Разное

Станок для пельменей в домашних условиях: Доступ с вашего IP-адреса временно ограничен — Авито

09.04.2021

Содержание

Аппарат для изготовления пельменей в домашних условиях

Наверное, многие любят пельмени. Ведь это блюдо не только сытное, но еще и вкусное. Благодаря таким качествам пельмени пользуются большим спросом среди всех категорий населения страны. При необходимости готовый продукт можно приобрести в любом специализированном магазине. Ассортимент подобного товара достаточно велик. Но по вкусу подобные продукты сложно сравнить с домашними пельменями. К тому же в составе некоторых полуфабрикатов присутствуют примеси вредных веществ. Для здоровья такая пища просто не безопасна.

Конечно, не у всех есть время самостоятельно готовить пельмени. К тому же не каждая хозяйка имеет достаточно терпения для работы с тестом. Выход есть - можно приобрести специальный аппарат для изготовления пельменей. Он значительно ускоряет процесс их изготовления. При этом не нужно долго возиться с тестом. С помощью такого агрегата можно приготовить много вкусных и красивых пельменей.

Преимущества аппарата для пельменей

Такое приспособление позволяет значительно ускорить процесс приготовления пельменей. Однако это не единственный плюс подобного оборудования. Электрический аппарат для изготовления пельменей в домашних условиях обладает рядом достоинств:

  1. Наличие максимальной скорости изготовления продукта.
  2. Идеальная форма каждого пельменя.
  3. Легкость в использовании их приготовления.
  4. Наличие дополнительных аксессуаров: насадок, противоскользящих ножек, порционных ложек для начинки.

Конечно, оборудование имеет и незначительный минус. Недостаток аппарата заключается в его высокой стоимости. Именно этим и объясняется достаточно низкий спрос на подобное оборудование. Конечно, если производитель снизит цену, то ситуация в корне изменится.

Число и размер ячеек

Аппарат для изготовления пельменей нужно выбирать внимательно, так как каждая модель обладает определенными качествами. Существует несколько критериев, которые помогут приобрести именно то, что требуется.

Покупая аппарат для пельменей, стоит обратить внимание на число ячеек. Лучше всего покупать не самые маленькие модели. Аппараты с большим количеством ячеек достаточно просты в использовании, и с их помощью за один раз можно приготовить много пельменей. Конечно, не стоит забывать, что этот критерий также сказывается на трудоемкости и скорости процессов. Также стоит учесть, что агрегаты с достаточно высокой производительностью обладают большими габаритами и немалым весом. Бытовой аппарат для изготовления пельменей в час способен изготовить до 14 килограмм продукта, а промышленный – до 450.

Помимо этого стоит обратить внимание и на размер ячеек. Чаще всего этот показатель составляет 5 на 5. Конечно, при желании можно отыскать аппарат для пельменей и с другими параметрами.

Из чего он сделан

Домашний аппарат для изготовления пельменей может быть выполнен из разных материалов. Этот показатель влияет не только на стоимость агрегата, но и на его долговечность. Например, бюджетный аппарат для пельменей, как правило, изготавливают из пластика. Такие агрегаты весьма уязвимы к различным поломкам. Поэтому лучше потратить чуть больше денег и приобрести технику, которая способна прослужить не один год.

К устаревшим моделям стоит отнести аппарат для пельменей, который изготовлен из нержавеющей стали. Подобных изделий в продаже уже практически нет. Лучшим вариантом является агрегат, изготовленный из алюминия. Покрытие подобного оборудования исключает прилипание теста к его поверхностям, что также является преимуществом.

Форма агрегата

Аппарат для пельменей может быть прямоугольной, круглой или квадратной формы. Конечно, этот критерий никак не влияет на производительность агрегата. Выбирать же следует ту модель, которая будет удобна в хранении, а также идеально впишется в общий дизайн кухни.

При необходимости пласт теста можно подогнать под агрегат любой формы. На процесс изготовления пельменей внешние параметры оборудования никак не влияют.

Как пользоваться агрегатом

На самом деле использование подобного оборудования не вызывает затруднений. В первую очередь следует приобрести все необходимые продукты. Конечно, аппарат для изготовления пельменей способен значительно ускорить процесс приготовления полуфабрикатов. Однако часть работы придется проделать самостоятельно. Например, приготовить начинку, замесить и раскатать тесто. Ширина пласта при этом зависит от возможностей приспособления. Этот показатель нужно учитывать при подготовке продуктов.

Готовую начинку нужно поместить в отделение для фарша при помощи формы-желоба. Когда все готово, можно приступить к изготовлению. Для этого нужно включить прибор. На выходе будет получаться пласт пельменей с волнистыми краями. Его можно легко разделить на отдельные полуфабрикаты.

Модель Marcato Atlas

Аппарат Marcato Atlas изготавливается в Италии. Его стоимость составляет около 200 долларов. Стоит отметить, что подобное приспособление обладает неплохим характеристиками:

  1. Производительность – 12 килограмм полуфабрикатов в течение часа.
  2. Мощность потребления всего 200 Вт.
  3. Вес агрегата – 9,5 кг.

В комплект входит также насадка для лепки равиолей, ложка мерная для фарша, тестомес, насадка для раскатывания теста. Для приготовления полуфабрикатов можно использовать тесто, толщина которого составляет от 0,2 до 3 миллиметров.

Рабочие ролики такого оборудования изготовлены из алюминия анодированного, который покрыт пленкой, исключающей налипание теста.

Модель Bekker

Этот аппарат для изготовления пельменей дома является бюджетным вариантом. Изготовлен агрегат из нержавеющей стали. Вместе с оборудованием в комплект входит нож роликовый, предназначенный для резки готового теста. Стоит отметить, что данная модель обойдется намного дешевле электрической. Но при этом аппарат обладает достаточно высокими показателями качества лепки.

Выпускается подобное оборудование в напольном варианте. Фиксируется агрегат к поверхности при помощи струбцины. При изготовлении полуфабрикатов можно использовать тесто в 0,5–3 миллиметра. Помимо этого имеется несколько блоков для нарезки: для пельменей и вареников, а также для равиоли.

Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-250

Этот агрегат достаточно прост в использовании. Это промышленное оборудование, которое позволяет сократить затраты на персонале. Обслуживание аппарата может осуществляться одним человеком. При этом не требуется специальная подготовка и обучение. При необходимости можно очень быстро и легко заменить барабаны.

Подобное оборудование обладает высокими показателями производительности. Помимо этого агрегат может прослужить очень долго. С его помощью можно изготавливать не только пельмени, но и вареники, что позволяет расширить ассортимент. Аппарат для изготовления пельменей СД-250 представляет собой идеальное оборудование для тех, кто хочет начать свой бизнес по производству полуфабрикатов.

Прибор для приготовления пельменей

Приготовление пельменей является относительно несложным делом, но часто хозяйки не хотят их лепить, т.к. это хлопотно и отнимает много времени. Стоит ли подготавливать тесто, размещать начинку, лепить каждую пельмешку, если можно купить готовую продукцию в магазине? Домашние пельмени более вкусные и натуральные, т.к. в их составе отсутствуют добавки. Чтобы облегчить процесс их изготовления, вам понадобится специальный пельменный аппарат.

Что такое пельменный аппарат

Машинка для пельменей является оборудованием, которое способно автоматизировать лепку пельменей, равиоли и прочих мучных изделий, к примеру, вареников. Устройство поможет обеспечить аккуратную и ровную форму готовых изделий, одинаковый размер и вес, оптимальное соотношение теста и начинки. Особенно удобен такой тестораскаточный механизм для фирм, которые специализируются на изготовлении пельменей в больших масштабах.

Высокопроизводительные агрегаты напольного типа могут сделать всего за час несколько тысяч полуфабрикатов. Для кафе или столовой оптимальным выбором станет компактная настольная модель. Кроме того, аппарат для лепки пельменей бывает широко востребованным и в домашних условиях, особенно в больших семьях. Заказать его можно в интернет-магазине с доставкой по почте.

Принцип работы

Пельменница может нарезать тесто и раскатывать его до нужной толщины. В зависимости от того, как много теста вы любите в готовых полуфабрикатах, вы сможете регулировать его приготовление. В специальный бункер нужно загружать тесто, которое далее двигается в свернутом в трубочку состоянии по шнеку. Далее двухлопастный насос заполняет ее фаршем. Затем эта трубка разделяет на отдельные пельмени формовочным барабаном с фигурными вырезками. Производительность автоматического аппарата с насадками может составлять более 100 полуфабрикатов в минуту.

Есть простые механические устройства, принцип работы которых схож с обычными мясорубками. То есть с одного отверстия вам потребуется вставлять тесто с начинкой, а с другого – вы получите уже готовую продукцию. Все что нужно, это сложить пласт теста пополам (чтобы он касался валиков) и начать крутить ручку машины, раскатывая тесто до нужной толщины. Далее наступает очередь начинки, которая распределяется между сторонами пласта.

Виды пельменных аппаратов

В продаже в Москве, Санкт-Петербурге и других крупных городах страны можно встретить большой ассортимент пельменных машинок. Они отличаются друг от друга по конструкции, мощности, габаритам, производительности. Некоторые машины оснащены насадками, ролики которых часто имеют полимерное покрытие – из-за того, что они гладкие, тесто к ним не прилипает. Еще есть аппараты с двухступенчатым процессом раскатки, который улучшает эластичность теста и уменьшает степень дополнительного нагрева. Виды конструкций:

  • Пельменница-круг. Самый простой и доступный вариант, известный еще с советских времен. Он представляет собой пластиковый или алюминиевый круг, оснащенный большим количеством шестигранных отверстий.
  • Ручная пельменница. Механические устройства надежны и отличаются невысокой стоимостью, небольшими размерами. Такой пельменный прибор оптимален для дома. На рынке он представлен несколькими типами, но принцип работы у них одинаковый.
  • Электрическая машина для лепки пельменей. Преимущество такого прибора заключается в практичности и высокой производительности. Он изготавливает пельмени, равиоли, вареники и прочие мучные изделия. Ко многим моделям прилагаются специальные насадки. Есть электрические устройства небольших размеров, которые можно размещать даже в квартире. Производительность машины значительно превышает потребности любой семьи в пельменях, поэтому ее покупка целесообразна в случае, если вы планируете создать малое предприятие.

Ручные­

Чтобы сэкономить время на раскатке теста и лепке пельменей, присмотритесь к ручному бытовому прибору Marcato Atlas 150 Roller Raviolini. Этот итальянский станок поможет приготовить полуфабрикаты размером 30х30 мм и раскатать тесто для лапши и листов для лазаньи с десятью степенями толщины в пределах 0,6-5,8 мм. Формировка полуфабрикатов производится за счет пары роликов, которые захватывают и прижимают листы теста, с легкостью отделяя их друг от друга. В результате пельмени приобретают волнистые края. Основные параметры устройства:

  • название модели: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
  • цена: 8800 р.;
  • характеристики: механизм – ручной, материал – анодированный алюминий, валов – 2 пары, ширина вала и пласта – 150 мм, вес – 3,3 кг, страна-производитель – Италия;
  • плюсы: компактность, удобство, качество, наличие насадки для равиоли;
  • минусы: стоит дорого для ручной модели, нужно прилагать усилия.

включайся в дискуссию

Поделись с друзьями

Пельмени являются любимым лакомством во многих странах мира, а их лепка становится увлекательным занятием для всех членов семьи. Процесс приготовления данного блюда не только интересный и увлекательный, но и еще очень долгий и кропотливый. Многие современные хозяйки предпочитают приобретать уже готовые изделия, качество которых не всегда соответствуют установленным стандартам. Для упрощения процесса приготовления пельменей производители разработали специальные электрические пельменницы, которые могут быть как бытовыми, так и промышленными.

Особенности, плюсы и минусы

Электрическая пельменница – незаменимый помощник хозяек на кухне. Мощность классической домашней пельменницы составляет 0,2 кВт, а ее производительность находится на уровне 10-14 кг в час. Более мощные модели используются для изготовления изделий в промышленных масштабах. Домашний аппарат оснащен следующими стандартными насадками:

  • для смешивания компонентов и изготовления теста;
  • для формирования необходимого полотна из теста;
  • для лепки пельменей.

Как и любая бытовая техника, пельменница имеет ряд положительных и отрицательных свойств.

Достоинства:

  • простота эксплуатации;
  • экологическая безопасность;
  • рациональное использование семейного бюджета;
  • высокий уровень производительности;
  • высокие эстетические показатели производимых изделий.

Недостатки:

  • высокий ценовой диапазон.

Модели

Часто начинающим хозяйкам сложно разобраться в огромном ассортименте электрических пельменниц. Профессиональные повара рекомендуют обратить внимание на несколько моделей, которые можно приобрести для дома.

  • Marcato Atlas – итальянский аппарат, в котором предусмотрено формирование пельменей в 3 ряда и изготовление 9 различных пластов теста, которые различаются по толщине. Комплектующими элементами прибора является тестомешалка, ложка для начинки, насадки для получения пельменей разного размера, насадка для раскатки теста.

Особенность – наличие на раскаточных валиках специальной пленки, которая препятствует прилипанию к ним теста.

Устройство можно использовать для изготовления лазаньи, слоеного теста и домашних макарон. В емкость для фарша можно накладывать различные виды начинки.

  • Marcato Pasta – устройство, приближенное к профессиональным установкам. Высокий уровень мощности дает возможность производить большие объемы продукции. Аппарат оснащен двумя режимами раскатки теста.

  • ПП-05м – стационарный аппарат, который весит более 20 кг. Данную модель можно использовать не только в домашней кулинарии, но и для развития малого бизнеса.

В данный перечень вошли далеко не все популярные модели, которые заслуживают внимания. Современные производители ведут постоянную работу по усовершенствованию и удешевлению своих моделей, что является обязательными мероприятиями, направленными на повышение покупательской способности посетителей магазинов бытовой техники.

Как выбрать?

На полках современных магазинов бытовой техники можно увидеть огромное количество электрических пельменниц, которые отличаются ценовым диапазоном, размером, производительностью и наличием различных функций. При выборе данного прибора опытные хозяйки рекомендуют учитывать следующие характеристики:

  • количество ячеек – показатель, который влияет на скорость выполнения работ, а также на физические затраты;
  • материал изготовления – параметры, влияющие на период эксплуатации агрегата;
  • форма и внешний вид производимой продукции – эстетический показатель, который влияет только на гастрономические предпочтения членов семьи;
  • диаметр ячеек – показатель, который почти у всех моделей остается неизменным;
  • дополнительные насадки – параметры, которые улучшают функциональные характеристики прибора, но являются необязательными.

Именно на наличие дополнительных насадок, которые могут значительно увеличить стоимость техники, необходимо обратить внимание начинающим хозяйкам при покупке данного товара.

Большинство аппаратов оснащены функцией изготовления домашней лапши, которая предусматривает или самостоятельную нарезку раскатанного теста на полоски или получение уже готового продукта. Если хозяйка не планирует пользоваться данной функцией, то и не стоит за нее переплачивать.

Отдать значительные денежные средства придется и за раскрученный торговый бренд, который не дает дополнительных гарантий качества и долговечности изделий. Консультанты магазинов бытовой техники рекомендуют выбирать менее популярных производителей, качество изделий которых также находится на высоком уровне.

Перед покупкой выбранной техники необходимо проверить наличие сертификатов качества, которые бы гарантировали экологическую безопасность техники.

Принцип работы

Популярностью и повышенным спросом среди домохозяек пользуются небольшие пельменные установки – мини-пельменницы, которые не только занимают мало места, но и обладают различными вспомогательными функциями. При использовании данного бытового прибора на человека возлагаются следующие обязанности:

  • приобретение и заготовка всех необходимых ингредиентов;
  • формирование необходимого пласта из теста и помещение его в прибор;
  • изготовление фарша и закладка его в специальную емкость;
  • включение аппарата;
  • прием готовой продукции.

Принцип работы данного устройства заключается в формировании из двух листов теста небольших элементов, между которыми помещен мясной фарш. Для удобства и простоты отделения пельменей друг от друга машина делает упор на небольшие полоски между ними.

Перед включением прибора в электрическую сеть надо внимательно изучить инструкцию по сборке аппарата и подключению вспомогательных насадок. После завершения кулинарных работ необходимо отключить прибор от сети, вымыть и просушить все используемые детали.

Хранить технику можно в кухонных шкафах, которые защищены от попадания влаги.

Простота эксплуатации и высокая производительность дает возможность хозяйкам не только вкусно и сытно кормить свою семью, но и даже открывать небольшие частные предприятия по производству данного вида продукции. Современный рынок продуктов питания переполнен блюдами быстрого приготовления, которые не только не приносят организму пользу, но и наносят ему вред. Домашние пельмени являются незаменимым блюдам для занятых людей.

Отзывы

Популярность и востребованность электрической пельменницы спровоцировали появление большого количества как положительных, так и отрицательных отзывов. Опытные хозяйки отмечают значительную экономию времени для приготовления вкусного лакомства, а также возможность одновременного изготовления изделий с разной начинкой. Начинающие кулинары, которые имеют минимальное количество практических навыков в приготовлении данного блюда, отмечают простоту использования данного аппарат и получения красивых и одинаковых пельмений.

Положительные отзывы об устройстве оставляют и работники небольших ресторанов, в которых повара с удовольствием используют аппарат и отмечают простоту использования, наличие дополнительных полезных насадок, а также высокий уровень надежности.

Единственный минус данного устройства – высокий ценовой диапазон, который часто не позволяет приобрести электрического помощника людям с невысоким достатком.

Несмотря на то что родиной пельменей является Китай, они занимают достойное место в меню разных народов мира. Современная кулинария насчитывает огромное количество видов данного блюда, которые различаются не только размером, но и начинкой.

В кулинарной записной книжке каждой хозяйки можно увидеть рецепт данного лакомства, которым она радует не только членов семьи, но и гостей. Высокая занятость современной женщины оставляет ей все меньше места на приготовления кулинарных изысков. На помощь пришли конструкторы, которые создали незаменимое устройство – электрическую пельменницу, позволяющую за короткий промежуток времени накормить вкусным обедом даже большую семью.

В этом видео вы сможете понаблюдать за работой настольного пельменного аппарата JGT 60.

Характеристика в рейтинге

1 Akita JP Risto Pelmeniza Pelmeni Maschine Лучшее приспособление для лепки пельменей
2 Vitesse VS-1941 Самая популярная, классическая пельменница
3 TUPPERWARE Аккуратные мелкие пельмени
4 Набор форм для пельменей и вареников Для приготовления идеальных вареников
5 Kuchenprofi Качественная форма для лепки пельменей

Домашние пельмени любят все, но их лепка отнимает очень много времени, поэтому большинство довольствуется покупными полуфабрикатами. Но многие хозяйки уже нашли выход из положения – они используют специальные пельменницы, которые позволяют сократить время приготовления вкусного блюда в несколько раз. Эти приспособления бывают самыми разными. Рейтинг самых лучших пельменниц ознакомит вас с существующими моделями и поможет выбрать оптимальный вариант.

Топ-5 лучших пельменниц

5 Kuchenprofi

Эта пельменница изготовлена в Германии, и этим все сказано. Она имеет лучшее качество, прослужит годы. Изготовлена она из прочной нержавеющей стали в отличие от аналогичных пластиковых моделей. За раз можно приготовить только один пельмень, но он получится очень большим, так как диаметр приспособления составляет 12 см.

К плюсам пользователи относят лучшее качество изготовления, долговечность, надежность приспособления, удобство работы. Многим нравится, что пельмени получаются крупными с большим количеством начинки внутри. Но и минус очевиден – неоправданно высокая стоимость для такого маленького изделия. Поэтому и особой популярностью пельменница не пользуется.

4 Набор форм для пельменей и вареников

Эта пельменница подойдет тем, кто на приготовление одного из лучших блюд российской кухни готов потратить чуть больше времени. С этой формой не получится налепить много штук одновременно – она рассчитана всего на один пельмень или вареник классической формы. Вся прелесть в том, что они получаются идеально ровными и красивыми. Принцип работы прост – в форму кладется кружок теста, в центр помещается начинка, края пельменницы зажимаются.

В комплект входит три формы для лепки пельменей разного размера. Этот вариант в последние годы стал очень популярным по нескольким причинам – готовые пельмени имеют действительно «домашний» вид, не похожи на магазинные, можно делать их разного размера, тесто расходуется гораздо экономнее. Минус – эта пельменница не особо сокращает затраты времени.

3 TUPPERWARE

Эта пельменница изготовлена на манер стандартных моделей советских времен, но имеет прямоугольную форму, что обеспечивает более экономичный расход теста. Небольшое дополнение – мерная ложечка, помогающая зачерпнуть то количество начинки, которое оптимально подойдет для данного размера пельменей. Пельменница изготовлена из прочного полимерного материала, рассчитана на одновременное приготовление 40 идеально ровных изделий из теста с прочно слепленными краями.

Эта форма нравится в первую очередь любителям мелких пельменей. Они идеально подойдут для семей с детьми. Приспособление простое, но очень удобное в пользовании, судя по отзывам пользователей. Вопреки опасениям, полимерный материал прочен и устойчив к давлению. Приятно, что производитель позаботился о наличии прорезиненных ножек, которые не позволяют пельменнице скользить по столу во время прокатывания скалкой. Минус вытекает из плюса – маленький размер готовых изделий.

2 Vitesse VS-1941

Классический вариант пельменницы, известной еще с советских времен, представляет собой, по сути, примитивное устройство – металлическую форму с отверстиями и выступающими вокруг них бортиками. Приготовление пельменей в нем предельно простое – на рабочую поверхность кладется лист теста, в выемки помещается начинка и накрывается вторым слоем теста. Все это прокатывается скалкой до тех пор, пока края пельменей не слепятся и они не упадут на стол. За один раз получается 37 идеально ровных, одинаковых по размеру пельменей.

Аналогичных пельменниц в магазинах достаточно много, есть и более дешевые варианты. Но именно эта модель собирает больше всего отзывов благодаря качественным материалам (алюминий), специальному покрытию от прилипания теста и прорезиненным ножкам против скольжения по поверхности. Дополнительные преимущества, о которых говорят пользователи в отзывах – пельменницу можно мыть в посудомоечной машине, при давлении скалкой она не деформируется, как это бывает с более дешевыми моделями.

1 Akita JP Risto Pelmeniza Pelmeni Maschine

Уникальное в своем роде устройство поможет налепить большое количество пельменей с минимальными затратами времени. Благодаря механическому пельменному аппарату можно слепить 26 пельменей всего за одну минуту. Это полностью автоматизированное устройство, имеющее продуманную конструкцию. Хозяйке достаточно заложить тесто в нижний бункер, а начинку в верхний и начать вращать рукоятку. Аппарат с помощью шнекового механизма будет подавать тесто и начинку на формующую насадку, изготавливающую идеальные по форме и одинаковые по размеру пельмени.

Из-за высокой стоимости далеко не все хозяйки решаются на приобретение этой необычной пельменницы. Но те, кто все же рискнули, пишут в отзывах, что приготовление этого хлопотного блюда для них теперь вышло на совершенно новый уровень. Она очень удобная, простая в использовании, а главное позволяет приготовить пельмени на большую семью буквально за считанные минуты.

Оборудование, станки для малого бизнеса

Алматы, Жетысуский район Сегодня 01:53

1 000 000 тг.

Договорная

Шымкент, Абайский район Сегодня 01:52

2 000 000 тг.

Договорная

Шымкент, Абайский район Сегодня 01:50

Алматы, Алмалинский район Сегодня 01:46

Актобе, Акация Сегодня 01:32

Алматы, Алмалинский район Сегодня 01:28

Алматы, Алмалинский район Сегодня 01:24

Шымкент, Абайский район Сегодня 01:15

Пельменница и лапшерезка Kelli KL-4111 R 5в1 машинка раскатки теста

Пельменница лапшерезка Kelli KL-4111R 5в1 машинка для тесто раскатки домашняя

Заказать и купить аппарат механическую пельменницу для самостоятельного приготовления в домашних условиях пельменей, вареников, лапши и раскатки теста Kelli KL-4111R 5в1 бытовую ручную машинку можно по телефону.

Модуль для раскатки теста жестко закреплен в корпусе из высококачественной нержавеющей стали.

Блок для лепки пельменей, вареников и равиоли съемный.

Крепится просто, вставляясь в пазы основного устройства.

Данная насадка формирует сразу два ряда пельменей и вареников разной формы.

Благодаря зубчатой форме валков, изделия получаются крепко слепленными и не разваливаются в процессе варки.

Механизм приводится в действие съемной ручкой, которую кулинар должен вращать по часовой стрелке.

Механическая пельменница для дома Kelli KL-4111 R 5в1 оснащена 9-и уровневой системой регулировки толщины теста.

Это позволяет изготавливать в домашних условиях тесто для пельменей, хинкали и вареников.

А также, делать тончайшие полосы для лазаньи, пасты и спагетти.

Для работы пельменной насадки требуются пласты теста определенного размера.

За подгонку полос отвечает специальный нож.

Технические характеристики лапшерезки тестораскатки

- 9 режимов толщины раскатки теста.

- Нарезной блок для 4-х видов домашней лапши.

- Нарезка лапши 2 , 4 и 6.6 мм.

- Валики для раскатки теста.

- Регулятор толщины теста.

- Механический привод.

- Ширина валика раскатки теста 180 мм.

- Вес 3,5 кг.

- Инструкция с рецептами в комплекте!

Правила пользования машинкой тестораскаткой

Вареники, равиоли, пельмени и хинкали с помощью пельменницы Kelli KL-4111 R 5в1 делать очень просто.

Принцип работы устройства

Рассмотрим, как пользоваться пельменницей для приготовления традиционных пельменей с мясной начинкой.

Раскатайте тесто с помощью раскаточного блока.

При помощи регулятора выберите одно из 9-и положений, изменяющих толщину теста.

Роликовым ножом обрежьте пласт до нужной ширины.

Сложите полосу пополам и поместите ее в блок для приготовления пельменей.

Равномерно разложите начинку между слоями теста.

Проворачиванием ручки по часовой стрелке сделайте партию пельменей, добавляя начинку по мере необходимости.

Снимите излишки теста и получите отличный результат за несколько минут!

Комплектация машинки

В комплект устройства входит:

- Основа с регулируемым валиком для раскатки теста.

- Съемный модуль для приготовления пельменей.

Модуль для нарезки домашней лапши, спагетти и вермишели.

- Стальная ручка для вращения раскаточных роликов и приведения в действие пельменного модуля.

- Фиксирующая струбцина.

Прибор поставляется в красивой цветной картонной коробке.

В подарок к универсальной бытовой пельменнице лапшерезке Kelli KL-4111 R 5в1 прилагается подробная инструкция на русском языке.

А также, книга с сотнями рецептов не только приготовления пельменей.

С этой книжкой вы можете готовить дома разные рецепты вареников, цзяо цзи, хинкали и многих других шедевров мировой кулинарии.

- Материал устройства – пищевая нержавеющая сталь.

- Размеры устройства: 200x160x210 мм.

- Вес: 3,5 кг.

Советуем каждой семье купить аппарат Kelli KL-4111 R 5в1 в нашем интернет магазине.

Как приобрести домашнюю пельменницу

Хотите быстро и вкусно накормить семью домашними пельмешками, варениками, хинкали, спагетти или лапшой?

Тогда советуем заказать и купить у нас на сайте бытовую машинку Kelli KL-4111 R 5в1.

Товар новый напрямую от производителя!

Доставка по всей России и миру!

Товар всегда в наличии!

Наши реквизиты:
ИП Кузнецова Валентина Сергеевна
ИНН 744908235880
ОГРН 314744923900052


Оборудование для производства и малого бизнеса

Ташкент, Чиланзарский район Сегодня 01:13

4 300 000 сум

Договорная

Ташкент, Чиланзарский район Сегодня 00:58

5 500 000 сум

Договорная

Ташкент, Чиланзарский район Сегодня 00:57

Ташкент, Шайхантахурский район Сегодня 00:47

9 500 000 сум

Договорная

Сырдарья Сегодня 00:35

9 500 000 сум

Договорная

Самарканд Сегодня 00:30

9 500 000 сум

Договорная

Навои Сегодня 00:29

Ромитан Сегодня 00:20

Машинка для изготовления пельменей вареников

Машинка для изготовления пельменей BEKKER BK-5202

Пресс-машинка для пельменей и равиоли Irit IRH-684 .

Форма для вареников алюминиевая " Вареничница&quot.

Машинка для изготовления пельменей BEKKER BK-5202

Машинка для изготовления пельменей "Bekker"

Машинка для изготовления пельменей "Bekker"

Машинка для приготовления равиоли и раскатывания теста.

Машинка для изготовления равиоли и раскатки теста Brade.

Машинка для приготовления равиоли и раскатывания теста.

Машинка для раскатки теста и равиоли Gusto Pasta/Raviol.

Устройство для лепки вареников

WEBBER Форма для равиоли, пельменей, вареников BE-4427.

Машинка для приготовления пельменей и равиоли

Пресс форма для пельменей и равиоли

Пресс-машинка для приготовления пельменей и равиоли Iri.

Машинка для приготовления равиоли и пельменей Bekker Im.

Машинка для теста AGNESS, с насадкой для пельменей

Машинка для равиоли "Wellberg". 7480 WB

Форма для вареников Tescoma DELÍCIA с узором, 3 вида

Машинка для раскатки теста и равиоли Gusto Pasta/Raviol.

Redmond RKA-PM1 машинка для нарезки пасты

Пельменница Irit IRH-684, пресс-машинка для приготовлен.

Пельменница Irit IRH-684 (Пресс-машинка для приготовлен.

Набор форм для пельменей и вареников — 3 шт

Приспособление для вареников "Delicia", 4 шт.

Пельменница Irit IRH-684 (Пресс-машинка для приготовлен.

Форма для вареников Paterra 402-510

Машинка для приготовления равиоли и раскатывания теста.

Машинка для пельменей bk-5202 Bekker

Машинка для изготовления пасты и пельменей BRADEX TK 00.

Приготовление пельменей является относительно несложным делом, но часто хозяйки не хотят их лепить, т.к. это хлопотно и отнимает много времени. Стоит ли подготавливать тесто, размещать начинку, лепить каждую пельмешку, если можно купить готовую продукцию в магазине? Домашние пельмени более вкусные и натуральные, т.к. в их составе отсутствуют добавки. Чтобы облегчить процесс их изготовления, вам понадобится специальный пельменный аппарат.

Что такое пельменный аппарат

Машинка для пельменей является оборудованием, которое способно автоматизировать лепку пельменей, равиоли и прочих мучных изделий, к примеру, вареников. Устройство поможет обеспечить аккуратную и ровную форму готовых изделий, одинаковый размер и вес, оптимальное соотношение теста и начинки. Особенно удобен такой тестораскаточный механизм для фирм, которые специализируются на изготовлении пельменей в больших масштабах.

Высокопроизводительные агрегаты напольного типа могут сделать всего за час несколько тысяч полуфабрикатов. Для кафе или столовой оптимальным выбором станет компактная настольная модель. Кроме того, аппарат для лепки пельменей бывает широко востребованным и в домашних условиях, особенно в больших семьях. Заказать его можно в интернет-магазине с доставкой по почте.

Принцип работы

Пельменница может нарезать тесто и раскатывать его до нужной толщины. В зависимости от того, как много теста вы любите в готовых полуфабрикатах, вы сможете регулировать его приготовление. В специальный бункер нужно загружать тесто, которое далее двигается в свернутом в трубочку состоянии по шнеку. Далее двухлопастный насос заполняет ее фаршем. Затем эта трубка разделяет на отдельные пельмени формовочным барабаном с фигурными вырезками. Производительность автоматического аппарата с насадками может составлять более 100 полуфабрикатов в минуту.

Есть простые механические устройства, принцип работы которых схож с обычными мясорубками. То есть с одного отверстия вам потребуется вставлять тесто с начинкой, а с другого – вы получите уже готовую продукцию. Все что нужно, это сложить пласт теста пополам (чтобы он касался валиков) и начать крутить ручку машины, раскатывая тесто до нужной толщины. Далее наступает очередь начинки, которая распределяется между сторонами пласта.

Виды пельменных аппаратов

В продаже в Москве, Санкт-Петербурге и других крупных городах страны можно встретить большой ассортимент пельменных машинок. Они отличаются друг от друга по конструкции, мощности, габаритам, производительности. Некоторые машины оснащены насадками, ролики которых часто имеют полимерное покрытие – из-за того, что они гладкие, тесто к ним не прилипает. Еще есть аппараты с двухступенчатым процессом раскатки, который улучшает эластичность теста и уменьшает степень дополнительного нагрева. Виды конструкций:

  • Пельменница-круг. Самый простой и доступный вариант, известный еще с советских времен. Он представляет собой пластиковый или алюминиевый круг, оснащенный большим количеством шестигранных отверстий.
  • Ручная пельменница. Механические устройства надежны и отличаются невысокой стоимостью, небольшими размерами. Такой пельменный прибор оптимален для дома. На рынке он представлен несколькими типами, но принцип работы у них одинаковый.
  • Электрическая машина для лепки пельменей. Преимущество такого прибора заключается в практичности и высокой производительности. Он изготавливает пельмени, равиоли, вареники и прочие мучные изделия. Ко многим моделям прилагаются специальные насадки. Есть электрические устройства небольших размеров, которые можно размещать даже в квартире. Производительность машины значительно превышает потребности любой семьи в пельменях, поэтому ее покупка целесообразна в случае, если вы планируете создать малое предприятие.

Ручные­

Чтобы сэкономить время на раскатке теста и лепке пельменей, присмотритесь к ручному бытовому прибору Marcato Atlas 150 Roller Raviolini. Этот итальянский станок поможет приготовить полуфабрикаты размером 30х30 мм и раскатать тесто для лапши и листов для лазаньи с десятью степенями толщины в пределах 0,6-5,8 мм. Формировка полуфабрикатов производится за счет пары роликов, которые захватывают и прижимают листы теста, с легкостью отделяя их друг от друга. В результате пельмени приобретают волнистые края. Основные параметры устройства:

  • название модели: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
  • цена: 8800 р.;
  • характеристики: механизм – ручной, материал – анодированный алюминий, валов – 2 пары, ширина вала и пласта – 150 мм, вес – 3,3 кг, страна-производитель – Италия;
  • плюсы: компактность, удобство, качество, наличие насадки для равиоли;
  • минусы: стоит дорого для ручной модели, нужно прилагать усилия.

  • Нержавеющая сталь
  • Регулятор толщины теста
  • Механический привод

Машинка для изготовления пельменей предназначена для приготовления пельменей в домашних условиях. Проста в использовании, надежна и долговечна.
Пельменница поможет нарезать тесто для приготовления пельменей. Устройство самостоятельно раскатывает тесто, толщину можно регулировать. Предусмотрен специальный блок для лепки и роликовый нож для нарезки теста.

Пельменница изготовлена из нержавеющей стали, поэтому устойчива к появлению коррозии и механических повреждений. Изделия получаются ровные и аккуратные, как магазинные, а на вкус – как домашние. Данная модель доступна по цене и будет долгие годы радовать вас и ваших гостей вкуснейшими домашними пельменями и варениками.

* Внешний вид и комплектация устройства может незначительно отличаться от указанного на рисунке, подробности уточняйте у операторов магазина. Производитель сохраняет за собой право вносить поправки и изменять характеристики изделия, не ухудшающие его потребительских свойств.
** Онлайн видео, представленное на сайте, взято из открытых источников и предназначено только для ознакомления. Права принадлежат их законным правообладателям.

Машина для приготовления домашних пельменей

- купить машина для приготовления домашних пельменей с бесплатной доставкой на AliExpress

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место, чтобы купить домашнюю машину для приготовления пельменей. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально есть тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы найдете новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта лучшая машина для приготовления домашних пельменей в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили домашнюю машину для приготовления пельменей на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в автомате для приготовления домашних пельменей и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress - отличное место для сравнения цен и продавцов.Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово - просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны - и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести home dumpling machine по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

DIY Пельмени обертки для пельменей плесень руководство большие домашние пельмени кухонные гаджеты аксессуары

DIY пельмени обертки для пельменей форма руководство большие домашние пельмени кухонные гаджеты аксессуары

100% абсолютно новый и качественный.
Это простое, удобное, практичное и очень дешевое средство для приготовления пельменей, из которого можно приготовить идеальные пельмени за считанные минуты.
Это волшебный кухонный инструмент, который сделает самодельное приготовление пищи для всей семьи непринужденным, вам не придется тратить время на упаковку и начинку пельменей. Просто нажмите кнопку, и сразу получатся красивые клецки.
По настроению можно приготовить вареники разного размера.
Вам просто нужно перевернуть производителя, чтобы запечатать и скрутить пельмени идеальной формы.
Когда вы делаете пельмени, устрицы, фруктовые пироги и т. Д., Эта форма для пельменей может стать вашим хорошим помощником.
Этот продукт изготовлен из высококачественных материалов, которые являются износостойкими, нетоксичными, без запаха и антисептическими.
Технические характеристики:
Материал: пищевой полипропилен
Диаметр: 13.05смx8см
Вес: 16 г
Цвет: синий, зеленый, прозрачный



Серьезно по-азиатски: приготовление праздничных пельменей

[Фото: Чичи Ван, если не указано иное]

Ранее

Узнайте, как приготовить тесто для пельменей и начинку из баранины, в моем первом посте о пельменях, Все о пельменях »

Если вы, как и я, поймете, что делаете пельмени на праздниках с семьей и друзьями, то, возможно, этот сценарий покажется вам знакомым.Мероприятие по приготовлению пельменей задумано как способ собрать всех вместе. За несколько дней до еды вы ходите туда-сюда с людьми по поводу начинок. Некоторые хотят свиной фарш; другие предпочитают курицу или баранину. Неизменно бунтарский подросток или член семьи студенческого возраста будет проходить вегетарианскую фазу, поэтому следует также приготовить постную начинку.

Сделаны пломбы. Ваши близкие собираются за кухонным столом, и вскоре после этого начинаются вопросы. Как замешивать тесто? На что должно быть похоже тесто - липким, а не липким, где-то посередине? Более сильные члены команды занимаются разминанием, в то время как остальные наблюдают и предлагают незапрошенную критику их техники.

Возникает путаница в отношении складывания и складывания. Неудачные папки бывают разными; некоторые - недисциплинированные плиссеры, третьи становятся жадными и пытаются набить каждую обертку слишком большим количеством начинки, в результате чего заброшенные клецки изрыгают свои внутренности.Все это приводит к получению неоднородных пельменей, которые дают противоречивые результаты, когда люди, наконец, садятся есть.

Я нашел здесь отклик? Другими словами, пельмени - это праздничная еда с потенциально плохими результатами. Вот несколько советов, которые я узнал за годы странных и ненужных осложнений. Пусть ваши собственные приготовления клецок к празднику будут обильными и приятными.

Используйте вашу макаронную машину

Каждый раз, когда я кормлю восемь или более человек, я отдаю скалку своей макаронной фабрике. Машина для макаронных изделий может не только раскатывать идеально тонкие и гибкие листы для изготовления оберток, но и в массовых количествах. Лучше всего то, что производитель макаронных изделий исключает человеческую изменчивость. Но это сделано с любовью, возражаете! Разве разворачивание оберток не является развлечением при приготовлении пельменей? Верно, да, пока вы не попробуете результат экспериментов с оберткой вашего младшего кузена.

Я до сих пор делаю небольшие партии пельменей старомодным способом, используя деревянный дюбель , который позволяет мне сужать края каждой обертки.Пропуск листов теста через макаронную машину не даст скошенных краев, но то, что вы теряете в тонкой толщине, вы более чем компенсируете консистенцией.

Чтобы использовать макаронную машину, просто раскатайте тесто, как для макаронных изделий. Затем с помощью формочки для печенья или края стакана вырежьте идеально круглые, идеально однородные круги, чтобы использовать их в качестве оберток.

Толщина теста

Использование макаронной машины для раскатывания обертки для клецок дает вам гораздо более точный контроль.Для экспериментов на этой неделе я попытался раскатать тесто до различной толщины на макаронной машине, от 5 до 8. Хотя обертка уровня 5 была слишком толстой и липкой, а обертка 8 была слишком тонкой, и 6, и 7 давали приемлемые клецки. обертки.

Лично мне нравится более толстая и плотная обертка, которая заставляет меня немного тянуть за каждый кусочек. Другие предпочитают более тонкую обертку.

Добавьте в смесь клейкую рисовую муку

Добавление клейкой рисовой муки (также называемой сладким рисом) в смесь дает более эластичную и более жевательную обертку для клецок. Типичный рецепт теста требует универсальной муки и горячей воды, из которой получается более тягучая и мягкая обертка. В моей последней статье о пельменях я обсуждал правильное соотношение муки к воде и обнаружил, что соотношение 2 стакана муки к 3/4 стакана воды сохраняется даже тогда, когда четверть универсальной муки заменяется сладкой рисовой мукой. .

Клейкую рисовую муку можно найти на азиатских рынках, а также в некоторых магазинах здоровой пищи. Bob's Red Mill производит рисовую муку более грубого помола, чем традиционные азиатские бренды, такие как Moshinko; оба вида хорошо работают без заметной разницы в текстуре.

Замес теста

Начните с добавления в муку всего, кроме нескольких столовых ложек кипятка. После того, как вы смешали воду с мукой, добавляйте оставшуюся воду только при необходимости. В экспериментах на этой неделе я пробовал использовать холодную воду в дополнение к кипячению - в основном потому, что Кенджи спросил меня, почему кипячение воды так важно для этого процесса, и я не мог назвать ему вескую причину.

После добавления в муку горячей и холодной воды я обнаружил, что , использующий горячую воду, позволяет тесту быстрее застывать, и в конечном итоге требуется меньше добавления воды. Такого же количества холодной воды едва хватает, чтобы смочить всю муку. Мне пришлось добавить в муку еще несколько столовых ложек более холодной воды, чтобы два ингредиента стали однородными. Если в тесте содержится больше воды, чем необходимо, с обертками будет немного легче работать, но получившиеся клецки будут вялыми при приготовлении.

Итог: добавляйте столько воды, сколько необходимо для получения гладкого, эластичного теста. Иногда при замешивании может потребоваться окунуть пальцы в миску с водой, если мука и вода вот-вот сойдутся.Выливание или даже разбрызгивание воды непосредственно в тесто почти всегда приводит к чрезмерному увлажнению.

Рассмотрите возможность приготовления на пару

Пельмени в бамбуковом пароварке с капустой. [Фотография: Робин Ли]

Северные китайцы предпочитают варить свои клецки, но я начал готовить свои клецки на пару, чтобы улучшить жевательную способность оберток. Как и шанхайские пельмени с супом (сяо лонг бао), приготовление на пару дает полупрозрачные обертки, которые слегка тянутся, когда вы кусаете их.Внутри начинка имеет тенденцию оставаться более сочной, потому что клецки не были потревожены в процессе приготовления.

Выстелить бамбуковую пароварку или корзину для пароварки каким-либо растительным материалом намного лучше, чем использовать пергаментную бумагу. Подойдет любой сорт листовой зелени или капусты, например, крупные листья, бок-чой или капуста. Листья овоща не только предотвратят прилипание обертки, но и оттопят все возможные пролитие начинки, которые могут сделать оставшуюся часть клецок намокшей.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

Как сделать обертки для пельменей

Сделать домашние обертки для пельменей просто. Все, что вам нужно, это мука и вода. Вот и все! Этот рецепт оберток для пельменей отлично подходит для приготовления потстикеров или вареных пельменей. Если вам нужна видеодемонстрация, посмотрите видео ниже или в карточке рецепта.

В китайской кухне существует так много разновидностей пельменей, для каждой из которых требуется свой тип обертки для пельменей. Наиболее распространенные виды пельменей, которые вы видите в китайских ресторанах, такие как wontons , potstickers и shumai (или siu mai), готовятся с оберткой на пшеничной основе.

Чаще всего мы с мамой Лин делаем пельмени из купленных в магазине оберток для пельменей, потому что это экономит много времени.Тем не менее, мне также нравится использовать свежие обертки, потому что они лучше подходят для изготовления определенных типов складок для клецок. Кроме того, кожица домашних пельменей имеет более мягкую и более жевательную консистенцию в готовом виде. Вот почему стоит потратить силы на изготовление обертки с нуля.

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ДЕМПЛИНГОВ

Основные ингредиенты: мука и вода

Если бы мама Лин была на кухне, она бы просто бросила муку и воду в миску и регулировала количество каждого ингредиента на ощупь.Однако я предпочитаю быть более точным и весить ингредиентов . Для этого рецепта оберток для пельменей вам понадобится 320 граммов универсальной муки.

Я не люблю использовать мерные стаканчики, потому что у меня всегда получается разное количество муки. Если у вас нет весов, используйте метод ложкой и подметанием , чтобы отмерить 2 2/3 стакана муки. Вам также понадобится 3/4 стакана очень теплой воды.

Что касается воды, я предпочитаю, чтобы температура была где-то между 110ºF и 120ºF - не слишком жарко, не слишком холодно.Тесто, приготовленное с водой комнатной температуры, слишком легко сжимается, когда я раскатываю его. С другой стороны, тесто, приготовленное только на кипяченой воде, почти не имеет эластичности. Я не чувствую себя хорошо, когда раскатываю его, и мне не нравится ощущение во рту от теста, когда оно готово.

Тесто для пельменей, приготовленное на теплой воде, обеспечивает идеальный баланс. Тесто получается податливым и податливым, но при этом сохраняет значительную эластичность.

Чтобы нагреть воду, я обычно разогреваю воду в кувшине в микроволновой печи в течение 45 секунд.Затем я проверяю температуру с помощью термометра. Если она недостаточно горячая, я буду продолжать разогревать воду в микроволновой печи с 10-секундными интервалами. Другой способ - налить в кран на кухне очень горячую воду и оттуда отмерить 3/4 стакана воды. Наконец, вы также можете смешать холодную воду и немного горячей кипящей воды.

Обратите внимание, что влажность воздуха может повлиять на количество воды, которое вам нужно. Если вы обнаружите, что тесто слишком сухое, добавьте еще столовую ложку воды и замесите тесто (подойдет вода комнатной температуры).Если он слишком влажный, добавьте еще столовую ложку муки.

Раскатка теста

Чтобы пельмени были однородными по размеру, я обычно взвешиваю каждый кусок теста перед его раскатыванием. Если вы хотите пельмени с более тонкой кожицей, старайтесь получать от 9 до 10 граммов на кусок. Для потстикеров я предпочитаю, чтобы тесто составляло от 12 до 13 граммов на кусок для пельменей среднего размера. Для более крупных потстикеров вы можете захотеть, чтобы тесто было от 14 до 16 граммов. Если вы делаете вегетарианские стикеры с очень рыхлой начинкой, я рекомендую сделать обертки больше.

Все это зависит от личных предпочтений, поэтому поэкспериментируйте с обертками разного размера.

Мне нравится использовать для работы меньшую коническую 11-дюймовую скалку. К сожалению, тот, который я купил, больше не доступен на Amazon. однако это хорошая альтернатива . Раскатать тесто можно двумя способами. Во-первых, его можно раскатать, как корочку для пирога: возьмитесь за оба конца скалкой и раскатайте тесто вперед и назад.Затем поверните его на 90 градусов и повторите. Продолжайте раскатывать и вращать, пока тесто не станет диаметром от 3 1/4 до 3 1/2 дюймов.

Другой способ прокатки - традиционный метод, но его сложнее освоить. По сути, вы используете только правую руку, чтобы раскатывать тесто, в то время как левая рука постоянно вращает тесто. Скалка остается в правой руке, никогда не отрывается от поверхности теста. Обертка раскатывается непрерывным движением.

КАК ОХЛАЖДИТЬ ИЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ОБЕРТЧИКИ ДЛЯ ПЛЕНИЦ

Обертки лучше всего использовать в день изготовления.Однако, если вам необходимо охладить их, не забудьте смазать обертки крахмалом, например картофельным или тапиоковым. Крахмал препятствует слипанию оберток. Универсальная мука не подойдет, она просто впитается в тесто. В результате на следующий день все обертки слипнутся.

Положите примерно 1/2 чайной ложки картофельного крахмала на обертку и смажьте ею всю поверхность пальцами. Убедитесь, что все покрыто крахмалом. Затем положите сверху еще одну обертку и смажьте ее картофельным крахмалом.Продолжайте складывать и смазывать обертки крахмалом, пока не соберете все обертки.

Обертки для пельменей плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Затем поместите все в герметичный пакет или контейнер и поставьте в холодильник. Вы должны сначала обернуть обертки для клецок слоем полиэтиленовой пленки.

Однажды я совершил ошибку, поместив обертки прямо в пакет с застежкой-молнией, без дополнительной полиэтиленовой пленки. На следующий день внутри пакета образовался конденсат, из-за которого все обертки слиплись.

Охлажденные кожуры для клецок следует использовать в течение 48 часов. Тесто начинает сереть, когда кожица для пельменей хранится в холодильнике дольше.

Вы можете заморозить обертки после того, как они будут завернуты в слой пластика и запечатаны в пакет для заморозки. Дайте оберткам разморозиться на прилавке, а затем используйте их как обычно.

Поскольку обертки покрыты крахмалом, вам нужно будет использовать воду, чтобы склеить клецки вместе.

ДЕМПЛИНГ ОБЕРТЫВАЮЩИЕ ПРОТИВ ДЕМПЛИНГОВЫХ КОЖЕЙ

Часто можно встретить в некоторых рецептах тесто для пельменей, в котором тесто для пельменей называется «обертки для пельменей» или «шкурки для пельменей».«Они оба относятся к одному и тому же. Шкуры пельменей - это, скорее, дословный перевод китайской фразы «餃子 皮». В своих сообщениях я обычно использую эти фразы как синонимы.

РЕЦЕПТЫ ПЕЛЬЦЕВ

Как приготовить обертки для пельменей

Доходность: От 35 до 40 оберток

Время подготовки: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

По этому рецепту получается от 35 до 40 оберток для пельменей весом от 12 до 13 граммов каждая и от 3 1/4 до 3 1/2 дюймов в диаметре, что хорошо для потстикеров среднего размера.Если вы хотите сделать пельмени большего размера, стремитесь к обертке весом около 14 или 16 граммов, и они раскатятся до 3 3/4 дюйма в диаметре. По этому рецепту получится около 30 больших оберток. Не стесняйтесь регулировать размер каждой обертки для пельменей по своему вкусу. Если вам нужны визуальные эффекты, вы можете сослаться на фотографии в сообщении в блоге или на видео ниже.

Состав

  • 2 1/4 стакана (320 г) универсальной муки
  • 3/4 стакана (175 г) очень теплой воды (от 110 до 120ºF) (см. Примечание 1)

Инструкции

  1. Вылейте всю муку и воду в миску для смешивания.Используйте палочки для еды или деревянную ложку, чтобы все перемешать. Мешайте, пока вся вода не впитается и не начнут формироваться лохматые кусочки теста.
  2. Затем руками соберите тесто. Делая это, копните тесто пальцами, как когтистые движения. Это помогает распределить влагу внутри теста. (Инструкции для настольного миксера см. В примечании 2.)
  3. Выньте тесто из чаши и месите его на поверхности в течение 2–3 минут. Тесто немного липкое, но не липкое.Поверхность засыпать не нужно. Если вы обнаружите, что тесто липкое, посыпьте поверхность небольшим количеством муки и замесите муку в тесто.
  4. После нескольких минут замеса у вас должен получиться довольно гладкий шарик из теста. На поверхности могут быть скалы и ямочки, но это нормально. Снова поместите тесто в миску и накройте миску влажным полотенцем или силиконовой крышкой .
  5. Дайте тесту отдохнуть. Если у вас мало времени, можно начинать раскатывать тесто в обертки примерно через 20 минут.Однако я предпочитаю более длительный период отдыха, по крайней мере, 45 минут. Когда тесто лежит дольше, оно становится более эластичным, поэтому обертки легче раскатывать. (см. примечание 3)
  6. Достаньте тесто из чаши и несколько раз замесите. Сделайте пальцем отверстие в центре теста. Затем пальцами растяните отверстие в центре. Продолжайте растягивать тесто и вращать его, пока не получите большое кольцо. (См. Видео ниже для справки.)
  7. Разрежьте тесто острым ножом или скребком.У вас должна получиться толстая веревка из теста. Продолжайте раскатывать веревку до тех пор, пока она не станет примерно 1,5 дюйма в диаметре.
  8. Теперь вырежьте 5 маленьких кусочков теста, каждый весом от 12 до 13 граммов. Это примерно 1 столовая ложка теста. Если вы хотите пельмени большего размера, каждый кусок теста должен быть от 14 до 16 граммов. Тесто легко высыхает, поэтому верните веревку для теста обратно в миску и снова накройте ее.
  9. Возьмите каждый кусок теста и скатайте его в шар. Используя мясистую часть ладони, превратите каждый шарик теста в диск диаметром примерно 1,5 дюйма.Слегка посыпьте каждый диск мукой.
  10. Возьмите скалку в правую руку и прокатите ею по всей поверхности диска, а затем скатайте. Ваша скалка никогда не отрывается от поверхности. Используйте левую кнопку и, чтобы повернуть диск на 90 градусов и снова прокатить по всей поверхности. Повторите это еще два раза, пока не раскатаете тесто на два оборота. Если диск прилипает к скалке, смазать его мукой.
  11. В третий раз оборачивая обертку, вы только наполовину перевернете обертку, прежде чем повернуть ее.Это гарантирует, что центр будет немного толще, чем края, и начинка не сможет легко прорваться через обертку. Сделайте это на 1-2 оборота вокруг обертки.
  12. Для последнего оборота вы будете катать только по краям теста (примерно на 1/2 дюйма в обертку). Обертка должна быть от 3 1/4 до 3 1/2 дюймов в диаметре. Если вы делаете обертки большего размера, она должна раскататься до 3 3/4 дюйма в диаметре.
  13. Смажьте обертку мукой, отложите в сторону и накройте сухим полотенцем.Раскатайте 4 оставшихся диска. Когда вы полностью развернете 5 оберток, используйте их для приготовления пельменей.
  14. Обертки для пельменей легко образуют корочку. Если вы работаете в одиночку, вам не нужно выкатывать более 5 оберток для пельменей за раз.
  15. Если вы хотите сохранить обертки для дальнейшего использования, раскатайте тесто. Смажьте картофельным крахмалом (или крахмалом тапиоки) все обертки, прежде чем складывать их в стопку. Плотно оберните стопку оберток полиэтиленовой пленкой. Затем переложите их в герметичный контейнер.Вы можете хранить их в холодильнике на срок до 2 дней или заморозить на срок до месяца, если вокруг обертки не образуется морозный ожог.

Банкноты

  1. Вы можете разогреть воду в микроволновой печи на высокой мощности в течение 45 секунд и проверить, достигла ли она нужной температуры. Если вода недостаточно горячая, продолжайте готовить в микроволновой печи с 10-секундными интервалами. Как вариант, можно смешать горячий кипяток с холодной водой.
  2. Инструкции для настольного миксера : Добавьте муку и воду в чашу и перемешайте на низкой скорости с помощью насадки для теста.Когда вся вода будет смешана с мукой, увеличьте скорость до средне-низкой. Продолжайте перемешивать около 2 минут, пока не сформируется тесто и вся рыхлая мука не соберется в тесто. Выключите миксер и переложите тесто на поверхность. Месите его вручную несколько раз, затем сформируйте шар. Поместите шарик из теста обратно в миску и накройте его влажным полотенцем или силиконовой крышкой.
  3. В моем первоначальном рецепте я дважды откладывал тесто. Для первого подъема дайте тесту постоять 15 минут.Затем вы замесите тесто несколько раз, прежде чем снова дать ему отдохнуть не менее 30 минут. Я упростил рецепт, так что вам нужно только один раз дать тесту отдохнуть. Я обнаружил, что тесто, приготовленное с одним периодом покоя, похоже на метод двойного отстоя.
  4. Если у вас нет времени раскатать все тесто в обертки, его можно поставить в холодильник на ночь. Однако раскатать еще холодное тесто очень сложно. Прежде чем раскатывать тесто, дайте ему остыть на столе и нагреться до комнатной температуры.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Информация о питании:
Урожайность: от 35 до 40. Размер порции: 1 упаковка
Количество на приём: Калории: 32Общие жиры: 0,1 г, насыщенные жиры: 0 г, холестерин: 0 мг, натрий: 0,2 мг, углеводы: 6,8 г, волокна: 0.2 г Сахар: 0 г Белки: 0,9 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @hellolisalin в Instagram или оставьте оценку и комментарий в блоге!

Как приготовить обертки для китайских пельменей

Для приготовления китайских пельменей в домашних условиях необходимы начинки и обертки для пельменей. Обычно обертки для пельменей можно получить двумя способами: купить их в азиатском супермаркете или приготовить дома самостоятельно. Между этими двумя типами оберток я предпочитаю использовать домашние обертки для клецок, потому что они вкуснее.Здесь я собираюсь поделиться с вами некоторыми советами по изготовлению оберток для китайских пельменей и рецептом обертки для китайских пельменей, который вы можете использовать для изготовления оберток для вареных пельменей в домашних условиях.

Все необходимые ингредиенты для изготовления оберток для пельменей перечислены ниже. А в разделе с инструкциями по приготовлению я дам вам пошаговое руководство, как приготовить тесто и обертки для китайских пельменей.

Как приготовить обертки для китайских пельменей

Основные ингредиенты

• Универсальная мука, 3 стакана
• Вода, 1.4 стакана
• Соль, ½ чайной ложки
• Шпинатный / морковный / свекольный сок (по желанию)

Вы также можете научиться готовить китайские пельмени.

Инструкции

1. Насыпьте 3 стакана универсальной муки в большую миску. Добавьте 1,4 стакана воды. Если вам нужны цветные обертки, добавьте ½ стакана шпинатного / морковного / свекольного сока и 1 стакан воды. Чтобы получить овощной сок для окрашивания, просто смешайте овощи в блендере и процедите твердые частицы перед использованием.

2.Посолить по вкусу. Если я буду варить клецки, я добавляю ½ чайной ложки соли, потому что некоторые обертки становятся менее солеными при варке. Если я готовлю на пару или жарю, я использую 0,3 чайной ложки соли, потому что в противном случае она была бы слишком соленой.

3. Замесить тесто гладким шаром. Вы можете использовать хлебопечку или электрический миксер, чтобы замесить тесто, если оно у вас есть. Но вам не обязательно делать тесто на машине, и вы всегда можете замесить тесто рукой. Разрежьте тесто на 30-40 маленьких кусочков и сформируйте из них маленькие шарики.Сожмите их рукой и сделайте плоскими. Затем скалкой раскатайте каждый кусок теста в круглую обертку диаметром около 3 дюймов, и они готовы к использованию.

Вы видите, если вы правильно следуете этому легкому рецепту обертки для китайских пельменей, сделать обертки для домашних пельменей действительно несложно.

Конечно, обертки для пельменей можно также купить в местном продуктовом магазине азиатской кухни, но все же есть несколько веских причин, по которым вы захотите сделать свои собственные обертки.

Во-первых, по моему опыту, домашние обертки для пельменей просто вкуснее. Вы можете сделать их точной толщины и вкуса, который вам нравится.

Во-вторых, домашние обертки просто лучше держатся в готовом виде. Если ваши обертки для пельменей продолжают разваливаться в кипящей воде, возможно, коммерческие обертки для пельменей, которые вы используете, просто не годятся. Мне пришлось перебрать несколько партий оберток, прежде чем я нашел одну марку, которая достаточно хорошо держится в сложенном виде и выдерживает кипячение.И даже эта марка не так хороша, как тесто, которое я сам делаю.

Наконец, вы также можете изменить цвет теста, который вы готовите, чтобы можно было различить два типа пельменей. Иногда я делаю сразу два вида пельменей (немного однообразно есть только один вид пельменей на ужин) и просто добавляю немного шпинатного сока в одну партию теста, чтобы окрасить его в зеленый цвет, и использую зеленые обертки, чтобы обернуть один вид клецок и простая обертка - другой. Я предпочитаю использовать только натуральные красители, такие как шпинатный сок (зеленый), морковный сок (апельсин) или свекольный сок (фиолетовый), но если вас устраивают искусственные пищевые красители, вы можете раскрасить тесто в любой цвет по вашему выбору.

Если вам интересно узнать, как выглядят пельмени, приготовленные из разноцветных оберток, посмотрите изображения, которые я публикую здесь. На одном изображены зеленые клецки, на другом - оранжевые. Зеленый цвет и оранжевый цвет обусловлены соответственно шпинатным и морковным соками.

Конечно, делать пельмени с красочными обертками необязательно, но я думаю, что это интересный способ приготовить китайские пельмени, и поэтому я добавляю информацию, когда показываю вам , как сделать обертки для китайских пельменей .

Сделай Гёзу дома (Взлом макаронных роликов)

Перейти непосредственно к рецепту гёдза.

Гёза (японские потстикеры)

Хорошо, прежде чем мы начнем, я знаю ... использование ролика для макаронных изделий для изготовления шкурки для клецок не является традиционным. Мне плевать. Раскатывать маленькие кусочки теста в идеальные круги - это для маленьких старушек в магазинах по производству клецок или для мастеров гёдза, где все должно быть таким же традиционным, как и 500 лет назад. Я предпочитаю использовать валик для макарон, так как он помогает мне получать идеальные круги и даже толщину теста.

Эти гёдза наполнены простым фаршем из свинины и чеснока, который является довольно стандартной начинкой как для китайских, так и для японских пельменей. Кстати, знаете ли вы, что было первым?

Японский гёза почти такой же, как китайский guotie , который также имеет сходство с польским вареником , тибетским момо , вьетнамскими спринг-роллами (вроде), корейским манду , Русский, Пельмени , Украинские Вареники и многие другие.По сути, это просто пельмени, которые в большинстве мировых культур имеют некоторые вариации.

В чем разница между Гёдза и Гуоти?

Основное различие между японским Gyoza и китайским Guotie состоит в том, что японская версия обычно имеет более тонкую кожицу, немного меньше по размеру и подается с соусом для окунания на основе сои. Китайский готи более «деревенский» в том смысле, что кожица немного толще и не такая однородная, и подается с соусом на основе чили или уксуса.Я помню, когда я впервые переехал в Пекин и заказал цзяоцзы (вареные пельмени), и был удивлен, когда получил уксус вместо соевого соуса.

Гёза с соевым соусом для окунания

Почему я использую валик для макаронных изделий ?

Признаюсь, я учился традиционным способом. Я не зря говорю, что может быть быстрее, чтобы сделать это традиционным способом вместо использования ролика. Однако для этого требуются годы повторений и практики, а поскольку я не делаю гёдза каждый день, я не могу добиться точных измерений.

Использование ролика для макарон - это обман? Если честно, я так не думаю. Это нетрадиционно, но если у вас когда-либо были заранее приготовленные, купленные в магазине замороженные пельмени, скорее всего, они были сделаны на фабрике, которая использует аналогичные ролики для вырезания кружков на большом листе теста. Хотя, зная Китай, это могла быть фабрика размером с Costco, на которой 10 000 старых китайских дам вручную делают пельмени по 14 часов в день.

Не беспокойтесь о шероховатостях, мы используем круглый вырез, чтобы края можно было обрезать.Как обмануть

Я впервые делал пельмени в Китае с семьей одного из моих клиентов , когда я работал . Это было во время Весеннего фестиваля, огромного праздника, когда все идут домой, чтобы побыть с семьей. По приезду к ним мне преподнесли подарок. Пластиковый пресс, подобный изображенному выше, чтобы лучше закрыть клецки и сохранить их красивый вид.

Хотя это определенно делает их более однородными, действительно нетрудно научиться складывать клецки вручную.Я думаю, что самая большая ошибка, которую делают люди, когда только начинают, - это переливать тесто. Гёза, или любые маленькие клецки, если на то пошло, содержит только чайную ложку мясной начинки, иначе будет слишком сложно правильно запечатать

Ингредиенты Gyoza
Начинка

500 грамм Фарш свиной . В свинине обычно нет такого соотношения жира, как в говядине, но я стараюсь найти продукты, которые выглядят так, как будто в ней есть приличное количество жира.Так как начинка довольно простая, вам очень захочется вкусить аромат мяса.

100 грамм Зеленый лук / зеленый лук ; нарезанный. Вы можете регулировать количество чеснока в большей или меньшей степени в зависимости от вашего вкуса.

2 столовые ложки Чесночный порошок . Вы также можете использовать свежий измельченный чеснок, но я считаю, что порошок имеет более приглушенный вкус и его можно смешать более равномерно.

1 чайная ложка Соль . Более-менее по вкусу.

Китайская капуста ; необязательный.Хорошо, некоторые могут сказать, что это не обязательно. Лично я не люблю пекинскую капусту, поэтому не использую ее, но при желании можно добавлять сколько угодно.

Упаковщики Gyoza

250 граммов муки; жесткий. Твердая мука - это, по сути, мука с высоким содержанием глютена. Поскольку мы хотим, чтобы эти обертки были запечатаны и прижаты, нам нужно что-то более прочное. Вы можете использовать муку AP, но мне нравится использовать муку для хлеба, так как она немного более клейкая при скручивании и прессовании.

125 мл Вода ; горячей.Обязательно вскипятите воду, прежде чем добавлять ее в муку. Я не знаю науки, лежащей в основе этого, просто меня так учили.

1/2 чайной ложки Соль .

Инструкции Гёдза

1. Мне нравится сначала готовить мясную смесь и ставить ее в холодильник в полиэтиленовой пленке, пока я делаю обертки. В миске просто смешайте все ингредиенты и перемешайте руками, как при приготовлении фрикаделек. Когда все хорошо смешано, положите сверху полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник, пока готовите обертки.

пломба гёдза

2. В другой миске просейте муку. Вскипятите воду в чайнике и добавьте соль. Затем медленно всыпьте его в муку деревянной ложкой или тем, что вы используете для перемешивания. Когда вся вода будет налита, руками надавите и выдавите тесто в шар. Он будет рассыпчатым и сломанным. Ничего страшного, вы не ошиблись.

3. Месить тесто примерно 10-20 минут. Это часть, которая требует много работы, и крюк для теста стационарного миксера просто не справится (я пробовал).По-настоящему взбейте и придавите тесто, пока у вас не останется гладкая круглая клейкая масса.

4. Традиционно здесь часть ломается, скручивается в веревку, а затем отрезаются маленькие самородки, чтобы получились отдельные шкуры. Но мы будем использовать валик для макарон, чтобы каждая кожа гёдза была идеальной. Отломите кусок теста (оставшуюся часть положите под влажное полотенце) и прижмите его к плоскому прямоугольнику, затем пропустите его через валик для макарон на самом большом расстоянии 2 раза.Перейдите ко второму параметру еще 2 прогона, затем к третьему.

5. Теперь вы можете заметить, что ваше тесто тонкое, но не очень ровное, а края потрескались. Отлично. Возьмите лист, дважды сложите его и вдавите в другой прямоугольник. Поверните его на 90 градусов и подайте обратно в машину на максимальном значении. Сделайте каждый уровень дважды, прежде чем двигаться вниз, останавливаясь на предпоследней настройке ролика (если вы сделаете последний уровень, он будет слишком тонким, больше похожим на бессмысленную обертку для супов).

Раскатка теста до последней тонкости

6. Положите лист теста на стол и, взяв чашку или кольцевую форму (формочки для печенья тоже подойдут) вырежьте кружок из теста. Поместите эти круги под влажное полотенце, чтобы они не высыхали. Раскатать и разрезать все тесто.

Резка обертки гёдза

7. Используя чайную ложку или палочки для еды, поместите кусок мяса размером с чайную ложку в центр обертки. Окуните палец в немного воды и проведите им по краю обертки.Сложите обертку пополам над начинкой и защипните. Есть множество способов сложить обертки для клецок, я просто сделал простой складной пресс, который является наиболее распространенным.

8. В сковороде на сильном огне добавьте немного подсолнечного масла и выложите клецки на сковороду. Они могут быть близко друг к другу, но вы не хотите, чтобы они касались друг друга. Дать жариться около трех минут, затем осторожно влить 125 мл воды и быстро закрыть крышкой. Это приготовит гёдза на пару. Дать париться еще три минуты, снять крышку и переложить клецки в отдельную тарелку.Повторяйте, пока не приготовите все клецки.

Жарка гёдза Варка пельменей на пару Готовый продукт

Что еще можно положить внутрь?

Свининый фарш является традиционным методом приготовления, но вы определенно можете повеселиться с начинкой. Вы можете использовать другой фарш или тофу с овощами для вегетарианской версии. Вы можете использовать совершенно неазиатские ингредиенты и создать культурный фьюжн, например, использовать моцареллу и помидоры с соусом для окунания песто.Ладно, это просто итальянские равиоли. Но проявите творческий подход, никогда не знаешь, что у тебя получится.

Что вы думаете об этом рецепте Гёдза?

Дайте мне знать в комментариях ниже!

Рецепт гёдза

Начинка
  • 500 граммов свиной фарш
  • 100 граммов чеснока
  • 2 столовые ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка соли
Обертки
  • 240 граммов твердой муки
  • 125 мл кипяченой воды
  • ч.
  • Мне нравится сначала делать мясную смесь и ставить ее под полиэтиленовую пленку в холодильник, пока я делаю обертки.В миске просто смешайте все ингредиенты и перемешайте руками, как при приготовлении фрикаделек. Когда все хорошо смешано, положите сверху полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник, пока готовите обертки.

  • В другой миске просейте муку. Вскипятите воду в чайнике и добавьте соль. Затем медленно всыпьте его в муку деревянной ложкой или тем, что вы используете для перемешивания. Когда вся вода будет налита, руками надавите и выдавите тесто в шар.Он будет рассыпчатым и сломанным. Ничего страшного, вы не ошиблись.

  • Замесите тесто примерно 10-20 минут. Это та часть, которая требует много работы, и крюк для теста настольного миксера просто не порежет ее здесь (я пробовал). По-настоящему взбейте и придавите тесто, пока у вас не останется гладкая круглая клейкая масса.

  • Традиционно здесь вы отламывали кусок, скручивали его в веревку, а затем отрезали маленькие самородки, чтобы сделать отдельные шкуры.Но мы будем использовать валик для макарон, чтобы каждая кожа гёдза была идеальной. Отломите кусок теста (оставшуюся часть положите под влажное полотенце) и прижмите его к плоскому прямоугольнику, затем пропустите его через валик для макарон на самом большом расстоянии 2 раза. Перейдите ко второму параметру еще 2 прогона, затем к третьему.

  • Теперь вы можете заметить, что ваше тесто тонкое, но не очень ровное, а края потрескались. Отлично. Возьмите лист, дважды сложите его и вдавите в другой прямоугольник.Поверните его на 90 градусов и подайте обратно в машину на максимальном значении. Сделайте каждый уровень дважды, прежде чем двигаться вниз, останавливаясь на предпоследней настройке ролика (если вы сделаете последний уровень, он будет слишком тонким, больше похожим на бессмысленную обертку для супов).

  • Положите лист теста на стол и, взяв чашку или кольцевую форму (формочки для печенья тоже подойдут), вырежьте кружок из теста. Поместите эти круги под влажное полотенце, чтобы они не высыхали. Раскатать и разрезать все тесто.

  • С помощью чайной ложки или палочек для еды поместите мясо размером с чайную ложку в центр обертки. Окуните палец в немного воды и проведите им по краю обертки. Сложите обертку пополам над начинкой и защипните. Есть множество способов сложить обертки для клецок, я просто сделал простой складной пресс, который является наиболее распространенным.

  • В сковороде на сильном огне добавьте немного подсолнечного масла и выложите пельмени на сковороду. Они могут быть близко друг к другу, но вы не хотите, чтобы они соприкасались.Дать жариться около трех минут, затем осторожно влить 125 мл воды и быстро закрыть крышкой. Это приготовит гёдза на пару. Дать париться еще три минуты, снять крышку и переложить клецки в отдельную тарелку. Повторяйте, пока не приготовите все клецки.

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Похожие сообщения

Производство пельменей - повышение производительности

Рост спроса на клецки - результат эпидемии

Covid-19 сильно повлиял на экономику и жизнь людей.Изоляция и карантин ограничили выбор людей для развлечений. Театры и пабы не подходят, а рестораны также считаются опасными. Ужин дома кажется более безопасным способом. Однако для тех, кто не готовит, лучше всего подходят продукты быстрого приготовления и замороженные продукты .

Вот почему спрос на пельмени резко вырос после вспышки болезни. Вкусные, питательные и простые в приготовлении, клецки можно приготовить для любой кухни. Вареные на пару пельмени можно подавать к супу или поливать острым соусом.Жареные на сковороде или во фритюре пельмени могут стать интересным гарниром, закусками и поздним ужином.

Борьба поставщиков пельменей ручной работы

Хотя растущий спрос кажется хорошей новостью для поставщиков пельменей, поставщики пельменей ручной работы сочли это скорее разочарованием, чем благоприятным. Поскольку производство пельменей вручную является трудоемкой задачей, требующей навыков, поставщики не смогли воспользоваться этой возможностью из-за ограниченной производительности.

Чтобы выйти на рынок замороженных продуктов и не оставить никаких сожалений, поставщики пельменей обратились в компанию Hundred Machinery за решениями.Формовочная машина для пельменей производства Hundred Machinery может не только увеличить производственные мощности, но и поддерживать стабильное качество.

Автоматическая машина для производства пельменей, увеличивающая производственные мощности

Машина для производства пельменей HM-717 не является обычным устройством для изготовления пельменей. Это самая совершенная машина для формования клецок, предназначенная для создания текстуры и внешнего вида клецок ручной работы. Что касается дизайна, мы изобрели обертку листового типа, чтобы решить проблему клейстеризации теста, вызванной экструзией.Вместо экструдирования теста с помощью шнеков, HM-717 сохраняет качество и эластичность теста с помощью обертки для теста .

Кроме того, самым большим преимуществом этой машины является система рециркуляции теста , которая может автоматически собирать нарезанные обертки для клецок и заполнять бункер для теста. С помощью машины для переработки теста HM-323 вы можете построить полуавтоматическую линию по производству пельменей.

Сила машины для приготовления пельменей HM-717

Мы знаем, что продуктивность - ваша главная забота. HM-717 может производить около 3000-10 000 штук в час , значительно экономя трудозатраты. Высокая эффективность и гигиеничность производства помогут вам увеличить рынок замороженных продуктов.

Кроме того, HM-717 может создавать круглые и полные пельмени с помощью 2 форм для пельменей, которые по форме и внешнему виду напоминают лепешки ручной работы. Кроме того, количество начинок и толщину обертки можно регулировать в соответствии с требованиями вашего продукта.

Полное послепродажное обслуживание и техническая поддержка

Hundred Machinery обещает предоставить клиентам лучшие услуги.Мы приглашаем клиентов принести свой ингредиент для бесплатного тестирования.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *