Вкусный цена из страусиного яйца, который обогатит ваш ежедневный рацион
Откройте для себя роскошные, богатые питательными веществами. цена из страусиного яйца разновидностей на Alibaba.com. Эти продукты являются отличным источником витаминов, минералов, белков, омега-3, углеводов и жиров. Есть множество вариантов, в том числе столовая ферма и жаровня. цена из страусиного яйца варианты .. цена из страусиного яйца производятся из курицы, перепела, страуса, попугаев, эму и т. д., есть в наличии. Они подходят для разведения, вылупления и потребления.цена из страусиного яйца с коричневыми и белыми панцирями доступны на Alibaba.com. Оболочка гладкая, достаточной толщины. Они из здорового скота, вакцинированного и обеспеченного качественными кормами. Корм выращивается органически и не содержит гербицидов и пестицидов. Эти меры гарантируют, что расширение. цена из страусиного яйца высшего качества. Сорта бройлеров включают Росс 308, Кобб 500 и Кобб 700. Для обеспечения безопасности клиентов на продуктах указаны даты истечения срока годности. Размер этих. цена из страусиного яйца варьируется от меньшего до большого. Срок годности может увеличиваться от 2 недель до нескольких месяцев. Кроме того, доступны замороженные или консервированные формы.
цена из страусиного яйца - это суперпродукт, богатый питательными веществами. Они способствуют похуданию, повышают уровень хорошего холестерина, восстанавливают ткани, поддерживают мышечную массу, повышают иммунитет и способствуют здоровью глаз, кожи и волос. цена из страусиного яйца входят в состав разнообразных кулинарных блюд, выпечки предметы и отдельно стоящие блюда .. цена из страусиного яйца может использоваться как повышающий, эмульгирующий, осветляющий агент, глазирующий агент при приготовлении пищи. Специальная упаковка в лотках для бумажной массы сводит к минимуму поломку при транспортировке, гарантируя, что вы получите то, за что заплатили.
Возьмите лучшее. цена из страусиного яйца из множества вариантов на Alibaba.com. Они также идеально подходят для. цена из страусиного яйца поставщиков, которые могут предложить исключительную продукцию по конкурентоспособным ценам. Купите сейчас и не упустите премиальное качество.
Наименование | с 01.02.2021г. | |
Ед.изм. | Цена, грн. с НДС | |
Филе Премиум (вак/уп) (0,5-1,4 кг) | грн./кг | 720 |
Филе (вак/уп) (0,5-1,9 кг) | грн./кг | 540 |
Стейк (вак/уп) (0,4-1,9 кг) | грн./кг | |
Мясо рубленое (фарш) (вак/уп) | грн./кг | 240 |
Сердце страуса (вак/уп) (0,5 кг) | грн./кг | 290 |
Желудок страуса (вак/уп) (0,7-1,4 кг) | грн. | 200 |
Печень страуса (вак/уп) (0,8-1,5 кг) | грн./кг | 290 |
Шея страуса (2,6-3,5 кг) | грн./кг | 210 |
Жир страуса | грн./шт. | 80 |
/кгРязанские инкубаторы для разведения страусов
Одной из самых крупных на земле птиц считается страус. Существует несколько видов страусов, которых разводят сегодня на фермах. Но почему же страусиные фермы пользуются такой популярностью и насколько это прибыльная деятельность?
Метод разведения
Для разведения страусов необходима большая территория, с пастбищами и страусиный инкубатор. Для разведения 25 семей страусов, учитывая дальнейшее размножение, потребуется не менее 9 гектаров земли. Более приемлемыми территориями проживания являются южные, хотя африканский страус не боится морозов. В помещении должна поддерживаться температура в 15 градусов с отметкой плюс. Местность с повышенной влажностью не подходит для разведения этих птиц.
Африканского страуса условно называют коровой, и недаром он имеет рост около трёх метров и весит 160 кг. Самка страуса даёт потомство на 1,8 тонны мяса, а корова– двое телят.
Страусиное мясо относится к диетическому виду продукта
Страус живёт 70 лет, период роста составляет полтора года. Следовательно, покупка страусиной семьи достаточно длительное капиталовложение. В особом питании птицы не нуждаются, подойдёт простое пастбище.
Максимального веса птицы достигают за 10 месяцев.
Как ни странно, очень сложно приобрести мясо страуса, но это ошибка производителя, потому как за один килограмм можно выручить около 10 долларов при оптовой продаже. А цена в розницу равняется 20 долларам за кило. Страусы не подвержены болезням, значит, их мясо абсолютно безопасно.
Приобрести яйца страуса тоже задача не из лёгких, но менее проблематично, чем мясо. Вес яйца составляет около одного килограмма. Цена страусиного яйца составляет около 13 долларов, а оплодотворенного 18 долларов, поэтому выгоднее купить инкубатор из Рязани марки “Рэмил” и самостоятельно выводить птенцов.
Выбрать инкубатор для яиц страуса.
Производители нашли применение и страусиной коже. Кожа, снятая с ног, имеет чешуйки и применяется для пошива сапог и сумок. За 1 кв. м. хорошей кожи предстоит выложить порядка 280 долларов.
Крупное животное, при убое обладает жировыми отложениями, их вес равняется в среднем 6 кг. Его применяют в косметологии и медицине. Препараты, произведённые с его использованием, применяют для лечения суставов. Если вы решили заняться разведение страусов, в первую очередь нужно купить инкубатор рэмил, цена которого гораздо меньше, чем стоимость маленького страусенка.
Для получения максимальной прибыли от страусиной фермы, это экскурсии. Многие люди желают посмотреть на жизнь столь необычного животного для нашей страны. В дополнение можно организовать маленький ресторанчик, меню которого должно включать страусиное мясо.
Для успешного старта необходимо приобрести 25 семей страусов, купить рязанский инкубатор и вывести птенцов. Также следует нанять рабочих для ухода за птицами, в том числе охранников фермы.
Построить и создать все необходимые условия будет дорого стоить.
После выполнения всех условностей прибыль составит:
-25% туристическая прибыль.
-40%продажа живых птиц.
-15% за продажу кожи и яиц птицы.
Таким образом, разведение страусов – это выгодный бизнес, но при условии, что есть автоматический инкубатор рэмил.
Птицеводство «в особо крупных размерах»
В последние годы страусиные фермы стали модным бизнесом. В страусах привлекает их неприхотливость и возможность получить неплохую рентабельность. В то же время у этого вида деятельности есть свои, неочевидные на первый взгляд, подводные камни. О нюансах птицеводства «в особо крупных размерах» корреспонденту «БСХ» рассказал владелец фермерского хозяйства «Юстивек» Валерий Ясковец.
— Расскажите о себе. Как вы стали фермером?
— По образованию я зооинженер. Работал на «Беловежском» начальником цеха откорма, потом в Дрогичинском СПК «Хомский» главным технологом свинокомплекса. В 2005 году взял в аренду 18 га земли и стал фермером. Первые годы занимались чистым растениеводством: сеяли свеклу, зерновые; трактор у нас был всего один старенький. Потом, уже при страусах, расширились: сейчас всего 73 га земли, из них 64 га — пахотной.
— Страусов вы начали разводить целенаправленно или это хобби, которое переросло в основную деятельность?
— Ну, желание ими заниматься было всегда, тем более в Интернете подавалось очень красиво: дескать, реализация отличная, отхода нет, содержание недорогое. В реальности, конечно, не все оказалось так просто.
Начинали в 2008 году всего с трех голов, которых купили. Таким образом, в нашей первой семье птицам уже девять лет. Изначально они жили на приусадебном участке, где я отгородил им половину территории. Через год начали нестись. Я построил самодельный инкубатор, заложил яйца и получил 14 страусят, причем первый выводок за всю историю был самый лучший, потому что вывелись все. Еще год страусы прожили рядом с домом, заняли всю приусадебную территорию, разгромили и выкорчевали сад. В общем, стало понятно, что надо что-то делать. Да и условия на участке были, прямо скажем, не ахти: огород, чернозем, дождь прошел — грязь ужасная.
Мы обратились в колхоз, мол, дайте помещение. Выделили нам под ферму старый свинарник.
Это сейчас здесь все более-менее цивилизованно, а тогда были сплошные развалины: ни окон, ни дверей. Даже на пол мы метр навозной земли привезли — 1 300 т. За лето сделали кое-какой ремонт и к зиме установили первую клетку. Потом перевезли птиц, причем три умудрились во время этой перевозки сбежать. Несколько дней их искали.
Обосновавшись на новом месте, для улучшения генетики докупили еще двух самцов. Сами придумывали технологию содержания и разведения. Вместо моего кустарного приобрели польский инкубатор, получили 80 голов потомства, построили помещение для малышей…
— Сколько всего у вас страусов?
— Сейчас на ферме с малышами около 100 голов, из которых 55 — взрослые птицы. Это не предел: наибольшее поголовье было 125 голов, но сейчас стадо уменьшили из-за проблем со сбытом. В целом у нас ощущается дефицит свободного пространства. Технически содержать-то мы можем больше, но проблема в том, что помещение для малышей может вместить максимум 60 голов, и это ограничивает развитие.
— Если сравнивать с другими направлениями животноводства, на кого больше похожа технология содержания и разведения страусов?
— В принципе, по технологии мы близки к свиноводству. Там тоже есть несколько производственных участков, ремонтное стадо и т. д.
— Вы сказали, что, судя по интернет-публикациям, на страусов есть спрос, но на самом деле картинка получается не столь радужная.
— Суть в том, что в Беларуси продать страусов очень тяжело. Поэтому основное направление сбыта — Россия. Однако если раньше оттуда регулярно приезжали покупатели, то с лета спрос упал, и сейчас интереса россияне не проявляют. Кстати, забирала у нас продукцию страусиная же ферма в Подмосковье. У них там по сравнению с нами другая модель бизнеса. Разведением они не занимаются, а живут в том числе с перепродажи. Плюс ресторан и туристы. В любом случае, чтобы был нормальный сбыт, необходимо держать большое поголовье, поскольку все покупатели хотят иметь постоянные поставки сырья.
Что касается формата поставок, то россиянам последние годы, до летнего кризиса, нравилось брать тушами. Мясо поставлялось охлажденным, поскольку холодильного оборудования на ферме нет. Субпродукты тоже уходили в Россию.
— Каково должно быть минимальное стадо, чтобы чувствовать себя комфортно?
— Родительское стадо должно быть не менее 60 голов — 20 семей. Это значит, будет больше малышей, соответственно, больше птиц на откорме — проще семьи создавать. Мы пока себе такое количество позволить не можем: в хозяйстве всего три основные семьи.
— Спрос на внутреннем рынке отсутствует совсем?
— Скажем так, он крайне непостоянный. Для белорусов страусиное мясо — слишком дорогой продукт, поэтому в магазинах его покупают слабо. Наша отпускная цена — 150–180 тыс. за килограмм (вырезка) или 100 тыс. в тушке. Мы пробовали работать с Кобринским мясокомбинатом: две туши расфасовали, сделали фарш, завезли в брестские «Корону» и «Продтовары». Так они продавали это мясо три месяца.
Рестораны брали пару раз, но на данный момент отказались. Также вопрос в цене.
Продаем и живых птиц. В Витебской области одна из зон отдыха покупала, на горнолыжном комплексе «Логойск» наши страусы ходят. Кроме того, в этом году продали около 20 страусят.
— Сколько стоит взрослая семья и птенец?
— Семью продавать выгодно. Самец и две самки обходятся покупателю в 5 000 долларов. В этом году мы продали три семьи. Люди в основном приобретают для разведения, а то и просто, чтоб дома содержать.
Месячных птенцов отдаем по 200 долларов за штуку. Получается как бы намного дешевле, но нужно понимать, что высоки и риски. Далеко не факт, что страусенок вырастет; могут быть проблемы с формированием семьи, поскольку страусы довольно придирчивы в выборе партнера, и т. д.
— Продаете ли вы перья, кожу, яйца?
— Перо продаем поштучно, в основном экскурсиям. Крупными партиями продавать пока не получается.
Попытки были, но не слишком успешные: например, один танцевальный коллектив заказал 100 перьев диной не менее 50 см. Главное условие: все перья черного цвета. Мы дважды перекрашивали, но ровной черноты добиться не удалось — не прокрашивается перо одинаково, все равно есть оттенки.
Что касается кожи, то работать с предприятиями пока не получается в силу небольших объемов. Вот мы звонили на Бобруйский кожевенный завод и получили прайс в 100–150 долларов за выделку шкуры при размере партии не менее 200 штук. Для нас это слишком большие цифры. Кроме того, не очень понятно, куда потом в Беларуси кожу продать. Пробовали общаться на тему кожи с израильтянами, но те столкнулись с нашей бюрократией и в итоге плюнули на эту затею. Можно продавать сырые шкуры по 40 евро за штуку, но опять же проблема в объеме: пока нужную партию наберешь, одно электричество больше денег потянет. А вот яйца продавали. Сейчас, правда, взяли паузу в связи с тем, что в этом году белорусским фермерам, которые тоже хотят создать страусиное ранчо, продали живьем 10 самок. Лишних яиц пока просто нет.
— Сколько страусов бьете в год?
— Около 25–30 голов. Рентабельность получается 40 %.
— Вы пробовали работать с какими-либо еще рынками, кроме российского?
— Вообще, мы связывались недавно с литовцами. Там есть Александр Скляр — председатель страусоводов Литвы. В Прибалтике страусоводство развито намного лучше, чем у нас. У этого Скляра стадо из 1 000 голов. Однако даже Литве не хватает ни мяса, ни яиц, поэтому литовцы готовы импортировать белорусскую продукцию. Говорят: «Ранней весной хоть 1 000 яиц заберу», — но у нас нет таких объемов.
Литовцы готовы забирать и мясо, но мясо мы не можем в Евросоюз вывезти, поскольку наша ферма не сертифицирована по евростандартам. Если бы мы прошли сертификацию, то птиц забирали бы живыми: у литовцев есть спецтранспорт.
— Насколько я понимаю, в связи с этим сертификация стоит в ваших планах?
— Безусловно, мы уже ознакомились с требованиями.
Честно говоря, выполнить их будет непросто. Например, у нас живут воробьи, а по европейским нормам это серьезное нарушение, т. к. дикая птица летать не должна. Пока не знаем, как защититься: летом открыты окна, вентиляция… В общем, будем серьезно думать, но в любом случае от работы с Европой никуда не уйти. Потому что в РБ в обозримом будущем я массового спроса не вижу, а в Евросоюзе — дефицит.
Конечно, литовцам сильно помогает то, что они работают сообща. Страусоводы объединились, вместе воздействуют на рынок. У нас же каждый сам по себе. Белорусские любители страусов между собой особо не общаются, не подсказывают: все боятся конкуренции. Пока приходится учиться на своих ошибках.
— Одна из основных проблем, которую вы озвучили, — высокая стоимость мяса. За счет чего можно снизить издержки?
— За счет поголовья и оборота. Плюс нужен свой убойный цех. Я просчитывал вариант покупки луганского передвижного убойного модуля. Это прицеп к машине, там внутри есть умывальник, антисептики, коврики, холодильник, все разгорожено. Свет с водой подключил, убил, подвесил, разделал и закатил в холодильник — очень удобно. Один такой мобильный цех стоил 50 тыс. долларов. Мы даже связывались с Луганском по этому вопросу, хотели брать кредит, но потом начались известные события, и заказ пропал.
— Какова реальная стоимость страусиного мяса на сопредельных рынках?
— Про наши цены я уже сказал. Причина, по которой белорусские страусы приглянулись россиянам, в том, что в РФ страусятина на 30–40 % дороже. Текущее положение таково: в России килограмм стоит 25–30 долларов, поставки свободные, но в связи с экономической ситуацией слабый спрос. В Литве розничная цена — 15–20 долларов за килограмм и дефицит мяса на рынке, но для поставок нужна сертификация.
— Помимо сертификации, какие еще планы? В каком направлении будет развиваться хозяйство в ближайшие годы?
— Сейчас параллельно развитию основного стада двигаемся в сторону экотуризма: благоустраиваем территорию, дорожки сделали с беседками, наладили выпуск сувениров.
Уже есть небольшой поток туристов: в основном транзитные — россияне на автобусах. Ближайшая задача — увеличить этот поток, т. к. туристы — это выгодно. Хорошо продаются цветные перья по 70 тыс. за штуку и расписные яйца по 200–300 тыс.
Детская групповая экскурсия на страусиную ферму
Одним из главных приоритетов в нашей работе является обеспечение Вашей безопасности и комфорта в ходе проведения экскурсий. Поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь с правилами, соблюдение которых сделает Ваш отдых приятным, комфортным и безопасным.
1. Во время проведения автобусных экскурсий в транспорте запрещается:
- употреблять пищу и напитки за исключением бутилированной воды,
- перемещаться по салону во время движения автобуса,
- провозить предметы, имеющие резкий запах,
- провозить острые, колющие и режущие предметы,
- курить
- мусорить.
2. Пожалуйста, будьте вежливы по отношению друг к другу: не разговаривайте громко, не мешайте другим пассажирам и, по возможности, воздержитесь от использования мобильных устройств во время экскурсии.
3. Перед началом движения экскурсанту необходимо пристегнуть ремни безопасности и не расстегивать их до полной остановки автобуса. Ответственность за несоблюдение правил и за оплату штрафа несёт руководитель группы.
4. Пожалуйста, бережно относитесь к оборудованию автобуса. В случае порчи автобусного оборудования материальную ответственность за неё несёт экскурсант (руководитель группы).
5. Ответственность за несовершеннолетних участников экскурсии несёт взрослый сопровождающий. Пожалуйста, заранее объясните детям правила поведения на экскурсии.
8. Пожалуйста, не опаздывайте к моменту начала экскурсии. Автобус уходит в строго назначенное время. Стоимость экскурсии для опоздавших не возвращается.
9. Турфирма имеет право изменить программу экскурсии или отменить экскурсию полностью в связи с неблагоприятными погодными условиями: снегопадами, ливнями, наводнениями, низкими или высокими температурами и прочими форс-мажорными обстоятельствами; а также, если экскурсионная программа отменяется по инициативе экскурсионного объекта.
В случае отмены экскурсии все денежные средства возвращаются клиенту в полном объеме.
В Кыргызстане работает 22 фермы по разведению страусов 28-02-2014
В Кыргызстане работает 22 фермы по разведению страусов. Об этом сообщили в пресс-службе министерства сельского хозяйства и мелиорации КР в пятницу.
В статистической справке минсельхоза сообщается, что в Кыргызстане работает 759 ветеринарных сервисов, 222 ветеринарных аптеки, 87 пунктов забоя скота, 38 площадок забоя скота, 43 колбасных цеха, 60 цехов переработки молока, 5 мясокомбинатов, 113 мест приготовления шашлыка, 82 скотных рынка, 26 рыбных хозяйств и 22 страусиных птицефабрики.
Отметим, за два года количество ферм по разведению экзотической птицы выросло в семь раз, в 2012 году насчитывалось всего три страусиных фермы.
Как ранее сообщал КирТАГ, цена за взрослую птицу в Кыргызстане в 2012 году доходила до $3 тыс. Стоимость страусиного яйца два года назад составляла 3 тыс. сомов, сейчас их продают за 4 тыс. сомов. 1 кг страусиного мяса стоил около 1 тыс. сомов. сейчас 1,5 тыс. сомов.
Начальник управления животноводства и ветеринарии министерства сельского хозяйства и мелиорации Сулайман Мамаев сообщил, что фермеры, разводящие страусов уже давно поняли, что страусы — прибыльный бизнес. Африканская птица не боится кыргызских морозов, всеядна и очень плодовита. За один сезон самки страусов приносит от 45 до 80 яиц, каждое яйцо весом до 2 кг.
Продажа мяса тоже приносит немалый доход, любители страусиного мяса в основном иностранцы и гурманы, которым подают экзотичное мясо в дорогих ресторанах столицы.
Вес одной птицы возрастом в один год, составляет 30-40 кг, а взрослая птица, которая может прожить до 40 лет, весит порядка 150 кг. Фермеры торгуют и живыми птицами, цена на которых доходит до трех тысяч долларов.
«Предприимчивые кыргызские фермеры, научились зарабатывать даже на платных экскурсиях, которые они организовывают для любопытных кыргызстанцев, желающих увидеть живого страуса.
Но предупреждают, что птица агрессивная и может даже покалечить слишком назойливых посетителей», — сказал С. Мамаев.
Напомним, что первых страусов в Кыргызстан завезли в 2002 году. В 2012 году имелось три страусиных фермы: одна, на 120 птиц в Аламединском районе, другая (на десять птиц) — в Тонском районе, третья — в Панфиловском (35 птиц).
Страусиная ферма. Как в Узбекистане зарабатывают на разведении экзотических птиц – Spot
В Ферганской области с 2015 года разводят страусов, первых из которых привезли из самой Африки. Spot разобрался, как в Узбекистане можно построить бизнес на страусиной ферме.
В Риштанском районе Ферганской области расположилась страусиная ферма Straus Farm. Заместитель директора компании Шахбоз Эркабаев рассказал Spot, как прижился в Узбекистане бизнес на разведении экзотических птиц.
Старт: страусы из Африки и Украины
Мы начали работу в 2015 году, купив 200 африканских страусят. Брать кредит не хотели, потому что не знали точно, когда выйдем на прибыль, так что стартовый капитал пошел из личных средств учредителей с британской и узбекской сторон. На прибыль, кстати, мы скоро уже выйдем.
Прежде чем приступить к делу, мы основательно подготовились — изучили, как устроены страусиные фермы в различных странах. Подобрали наиболее подходящий под наш климат вариант, не забыв об удобстве транспортировки. Переоборудовали здание старой школы, подготовили вольеры и разработали сбалансированный корм.
200 цыплят купили у самого крупного производителя в Африке — фермы Klein Karoo. Авиаперевозка нам обошлась примерно в 25 тысяч долларов США. Владелец компании приезжал к нам, чтобы обучить наших специалистов.
Фото: facebook.com/strausfarm
30 голов маточного поголовья купили у украинской агрокомпании «Агро-союз» — владельца самого крупного в Европе страусоводческого хозяйства (5000−6000 птиц).
Переговоры шли по интернету, оплата также производилась онлайн, то есть всё было основано на взаимном доверии.
Повезло — партнеры не подвели. Благо с разрешениями у себя в стране тоже особо не мучались — нас поддержали во всех процессах по транзиту и ввозу в Узбекистан.
В январе 2016 года из Африки привезли 230 яиц и инкубатор, пригласили африканских специалистов, чтобы они наладили оборудование и показали, как им пользоваться. К марту у нас уже был первый выводок, к октябрю — уже 616 яиц. Начали продавать цыплят и для других ферм.
Сейчас общая площадь нашего предприятия — 14,5 гектара, 3 из них отведены под ферму, остальное готовим к посеву зерновых культур. Когда количество страусов достигнет 3000−4000 голов, вся эта площадь будет задействована.
Надеемся увеличить поголовье до 4000−6000 птиц, поэтому часть цыплят мы отделили для себя в качестве родительского стада. Эти цыплята начнут нестись с марта.
Фото: facebook.com/strausfarm
Первая партия: 60% птиц погибли
Сначала дела были не очень — из первой партии 60% птиц погибли, потому что шел адаптационный период, и мы не всегда могли предоставить птицам все необходимое. Главная трудность — отсутствие специалистов, в особенности зоотехников и ветеринаров, разбирающихся в страусах.
Была еще и проблемы с подбором корма, а это очень важно. Рацион для страусов подбирается с учетом климатических условий, особенностей состава местных зерновых культур.
Недостаток кальция в корме приводил к искривлению ног, что считается очень серьезной проблемой. Страус живет за счет ног, его не закармливают, иначе он не сможет бегать. Если страус перестанет ходить, он вскоре умрет. Мы приглашали специалистов из Украины, Африки, они учили, как оборудовать здание и загоны именно под разведение страусов.
Сейчас у нас 10 сотрудников. На ферме есть управляющий, все процессы в Ташкенте курирую я сам.
Фото: facebook.com/strausfarm
Страус — неприхотливая птица
По сравнению с другими птицами страусы неприхотливы, хорошо переносят перепады температуры. В нашем климате они могут выдержать 15−20-градусные морозы, могут спокойно ходить по снегу.
Взрослые птицы живут в неотапливаемых помещениях, прямо в открытых вольерах.
Страусы — добрые птицы, но в период кладки яиц они защищают свою территорию и не подпускают людей и животных. Поначалу сотрудникам было немного боязно, ну еще бы, поневоле испугаешься, когда на тебя идет трехметровая птица, да еще крылья распахивает — просто шарахались от них первое время. Сейчас наши люди уже наработали навыки общения с ними, знают, как забирать яйца, как взаимодействовать с птицей в разные периоды.
Еще одна проблема в том, что страусы сильно подвержены стрессу, так что любое изменение может привести к падению яйценоскости, мы в шутку их называем «стрессусами». Любой резкий звук — и они начинают бегать из стороны в сторону. Резко менять им рацион тоже нельзя.
Говорят, что у страуса мозг меньше глаза, но учитывая размер страусиного глаза, этого мозга вполне достаточно для существования.
Фото: facebook.com/strausfarm
Безотходное производство
Страус хорош тем, что это почти на 100% безотходная птица. Можно использовать всё: мясо, кожу, кости, жир, перья, когти, яйца:
- Страусиное мясо практически не содержит холестерина, и хотя оно высококалорийное за счет белков, тем не менее считается диетическим. Страусы плохо воспринимают антибиотики, гормоны в корм им также не добавляются, благодаря этому их мясо считается очень здоровым продуктом. Цена за 1 кг варьирует от 80 до 110 тысяч сумов в зависимости от вида стейка.
- Страусиный жир используется в косметологии.
- Из взрослой птицы можно получить 1,5 м2 кожи, в том числе и кожу ног с красивым чешуйчатым рисунком.
- Яйца страуса используют в пищу, а скорлупа отлично подходит для изготовления декоративных изделий, к примеру, абажуров.
- Когти страусов достигают 10 см в длину, используются для шлифовки алмазов и в декоративных целях.
- У страусов длинные перья, до 85 см, они очень востребованы в изготовлении карнавальных костюмов, антистатических венчиков.
- Из костей страусов делают дробленую костную муку.
- Навоз страуса подходит для прямого удобрения почвы, так как у данной птицы нет желчного пузыря, а следственно в навозе нет кислот, выжигающих почву. По этой же причине у страусов очень нежное мясо.
Фото: facebook.com/strausfarm
Разведение страусов — перспективный бизнес
Страусы живут 75−85 лет как на воле, так и в вольерах. Яйценоскость — 15−20 лет. Яйца начинают класть примерно в три года, одна самка в неделю может отложить до трех яиц.
После того как пройдет период яйценоскости, они превращаются в декоративных птиц или идут на убой. В основном птиц мы на мясо даем в возрасте 10−24 месяцев, потому что в этот период мясо самое хорошее, без гормональных изменений. Как только они входят в фазу фертильности, в мясе появляются нежелательные изменения и различные привкусы.
Одна птица может дать 40−50 кг чистого мяса, мы продаем его в виде филейного стейка. Трехгодовалая птица может весить 150−180 кг.
Разведение страусов — довольно перспективный бизнес, потому как цены и спрос на их мясо и постоянно растут, сами птицы устойчивы к различным заболеваниям и смене климата.
Хотя есть и объективные сложности. Рентабельное производство должно иметь большой масштаб, а его создание требует крупных вложений в инфраструктуру, без которой ферма не может развиваться. Нужно строить цеха, приобретать качественных производителей, линии по забою и кормлению птицы.
Фото: facebook.com/strausfarm
Планы: построить цех, начать производство на экспорт
Мясо мы поставляем в основном в Ташкент, в рестораны Affresco, MNG Mangal, Sultan Suleyman, Tibone и еще несколько точек. Кроме этого, у нас иногда проводятся мини-акции: собираем заказы на своей страничке в Facebook и развозим по Ташкенту.
В основном мы продаем мясо и живых птиц, причем если раньше был спрос на цыплят, теперь запрашивают подросших птиц. В декабре прошлого года продали около 46 птиц.
На вырученные средства планируем закупить сельхозтехнику, чтобы самим выращивать зерновые культуры для изготовления корма. Пока мы закупаем пшеницу, овес и другие зерновые культуры и готовим из них гранулированный корм.
Возможно, возьмем кредит для расширения производства. Коммерческие банки сами с нами связываются и предлагают кредитование в иностранной валюте.
Следующий этап, к которому мы идем — строительство убойного цеха. Он должен соответствовать евростандарту, обеспечить правильный убой и разделку птицы.
Также планируем организовать при цехе лабораторию контроля качества, а позже запустить производство готовых мясных изделий: колбас, страусиных рулетов, чтобы поставлять не только сырье, но и готовую продукцию на экспорт.
Для освоения технологий производства совместно с Black Quail уже попробовали изготовить сумки и портмоне.
Фото: facebook.com/strausfarm
В полученных изделиях наблюдались небольшие дефекты, поэтому перед запуском массового производства необходимо будет доработать технологию, но для первого раза получилось очень даже неплохо.
Пока у нас преобладает спрос на живую птицу — как только рынок немного насытится, будем отправлять больше птиц на убой, значит, у нас будет больше кожи, когтей и перьев для запуска массового производства различных изделий под своим брендом.
В период с марта по апрель этого года планируем произвести еще один закуп птиц, потому что должно быть смешивание крови.
В перспективе планируем приступить к экспорту. Все привыкли к тому, что из Узбекистана экспортируют дыни и арбузы, а тут вдруг страусы. Но мы настроены оптимистично и надеемся, что это поможет нам стать международным игроком.
Нетрадиционная прибыль: разведение страусов | Джаред Уиллис
Доходы и расходы
Ориентировочная стоимость выращивания страуса составляет 50 долларов в месяц для цыплят, 75 долларов в месяц для годовалых и 100 долларов в месяц для взрослых (от 2 лет и старше).
Сюда входят расходы на ветеринара, кормление и общее содержание. Прочие расходы включают затраты на ограждение и землю, а также первоначальную стоимость покупки птицы.
Я создал диаграмму с подробным описанием потенциальной прибыли за 4 года.
В этой таблице предполагается, что вы покупаете 4 только что вылупившихся цыплят (один самец, три самки) и выращиваете их в течение следующих 4 лет.Я также предполагаю, что у вас есть место и ограждение для их размещения, так как эти затраты могут сильно варьироваться в зависимости от того, где вы живете, материальных затрат и т. Д.
Первые два года довольно просты. Линия прибыли в конце каждого года показывает, сколько общей прибыли вы получили бы, если бы продали страусов в конце года (таким образом, расчет прибыли за год 2 учитывает расходы за год 1). Единственные расходы — это содержание и первоначальные затраты на покупку птицы.Опять же, я не учел заборы и пространство для животных, так как затраты сильно варьируются.
Третий год становится более интересным, поскольку птицы уже достаточно взрослые, чтобы откладывать яйца. Вот диаграмма, которую я использовал, чтобы собрать числа за год 3. Я предполагаю, что на одну самку приходится 50 яиц, из которых 10% отложены для вылупления и 10% для продажи другим людям для вылупления. Судя по всему, что я обнаружил, коэффициент вылупления составляет примерно 80%, поэтому из 15, отложенных для вылупления, мы можем разумно ожидать, что вылупится 12.При инкубационном периоде 45 дней можно ожидать, что за год вылупится 8 яиц. Хотя вы могли реально инкубировать все свои инкубационные яйца в первый месяц и увеличить «урожай» и ценность в конце года, я считаю, что этот метод был более консервативным.
Как видите, в конце третьего года общая прибыль составит 30583,33 доллара, из которых 6300 долларов будет от продажи яиц. Остается в общей сложности 24283,33 долл. США
http://jaredwillis.com/wp-content/uploads/2016/09/Screen-Shot–2016–09–09-at–9.
40.10-PM.png
30 000 долларов за 3 года? Это не похоже на быстрый способ заработать деньги. Это не так, но помните, мы были консервативны с цифрами. Давайте теперь посмотрим на 4-й год. Опять же, будучи консервативным, я не предполагал, что новых цыплят вылупились, и просто учитываю стоимость цыплят за год. В этом сценарии я предполагаю, что 80% проданных яиц предназначены для потребления, а 20% — для инкубации.
Вот диаграмма, показывающая стоимость цыплят на конец 4 года.
Вот диаграмма прибыли за 4-й год:
В конце 4-го года, если вы продадите все, вы заработаете 45633,33 доллара.
Заключение
Это комплексный бизнес, и он ограничен только тем местом, которое у вас есть для животных. Вы можете продать цыплят за 31000 долларов или вывести половину (и увеличить производство яиц и цыплят) и продать половину. Есть много разных творческих способов оптимизировать вашу прибыль в этом бизнесе. В описанной выше модели я даже не попал на рынки мяса, кожи и перьев.Ниже я включил некоторые дополнительные ресурсы, которые я использовал в своих исследованиях.
Все о страусиных яйцах (и о том, что с ними можно делать)
В 1990-х годах многие люди начали узнавать о пользе страусиного мяса или использования страусиного масла для заживления ран. Возможно, вы даже сами пробовали одно или другое. Но многие люди не знают, что делать со страусиными яйцами. Они такие большие! И, дорого!
Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, что можно сделать и где купить страусиные яйца.
Все о страусиных яйцах
Страусы — самая большая птица в мире. Неудивительно, что яйца у них самые большие. Родом из Африки, страусы в настоящее время встречаются на всех континентах мира. Они принадлежат к группе под названием «ратиты» — птицы, которые не летают. Помимо страуса, в эту группу входят такие птицы, как рея, эму и киви, и это лишь некоторые из них.
Страусиное яйцо бывает очень блестящего цвета от желто-коричневого до костно-белого.
Страусиная курица может откладывать 1-2 яйца в неделю в период размножения (с апреля по сентябрь) и может откладывать яйца до 30 лет.
Насколько велики страусиные яйца? Они примерно 6 дюймов в длину и 5 дюймов в ширину. Они весят в среднем 3 фунта и содержат почти 2 фунта яичного белка. Яйца эквивалентны 2 дюжинам куриных яиц.
Где купить страусиные яйца
Страусиные яйца дороги по сравнению с куриными. Средняя цена на страусиное яйцо составляет около 30 долларов.
Во многих местах не продают съедобные страусиные яйца. В основном потому, что это непрактично и неэкономично. Из страусиного яйца можно приготовить омлет из 24 куриных яиц, и большинству людей не нужен такой большой завтрак на регулярной основе.Съедобное страусиное яйцо будет стоить примерно столько же, сколько живой цыпленок, и большинство потребителей не захотят платить такую сумму за свой завтрак.
Однако можно купить пустую скорлупу из страусиных яиц. Вы можете найти их в Интернете или на известных страусиных фермах. Ракушки можно использовать для украшения декоративно-прикладного искусства.
Большинство страусиных ферм продают скорлупу от неплодородных яиц, т. Е. Не развившихся эмбрионов. Используя алмазное сверло, чтобы сделать небольшое отверстие, они могут удалить яичный желток и белок.Затем они стерилизуют скорлупу в ванне с отбеливателем перед отправкой.
Можно ли есть страусиные яйца?
Да, страусиные яйца съедобны, их можно есть. Одно яйцо содержит около 2000 калорий. По сравнению с куриным яйцом в нем больше магния и железа, но меньше витаминов Е и А.
Но на самом деле приготовить или съесть страусиное яйцо не очень практично. По данным Американской страусиной ассоциации, на то, чтобы сварить вкрутую страусиное яйцо, потребуется почти 90 минут.
Жарить яйца также не рекомендуется. Маловероятно, что у большинства людей будет достаточно большая сковорода или посуда, чтобы выдержать размер яйца. Кроме того, раковина настолько тверда, что ее можно расколоть ручной пилой или молотком!
Учитывая все вышесказанное о яйцах, уместно задать вопрос: «Можно ли есть страуса?» Ответ на это — да, и на самом деле многие люди это поощряют.
Мясо страуса — одно из самых полезных для здоровья красных сортов мяса. Он легко усваивается, что делает его хорошим выбором для людей с чувствительным желудком.Он очень постный и ароматный. По вкусу он похож на кусок говядины высшего сорта и может заменить говядину в рецептах в соотношении один к одному.
Страус также гуманен и экологичен. Большинство страусов живут на фермах с открытыми полями. Им не назначают стероиды, гормоны или антибиотики. Кроме того, выращивание страусов фактически снижает воздействие на окружающую среду по сравнению с выращиванием говядины. Им требуется меньше воды и земли, чем мясному скоту. Они производят меньше парниковых газов и почти не выделяют метан.
Страусиная скорлупа на протяжении всей истории
На протяжении более 100 000 лет панцири страуса находили как практическое, так и художественное применение во многих различных культурах. Археологи, работающие в Средиземноморье, обнаружили свидетельства наличия скорлупы страусиных яиц еще в 7 веке до нашей эры. Многие африканские археологические раскопки доказывают, что ракушки использовались для хранения и транспортировки воды или красок.
Различные древние культуры использовали их в качестве инструментов. Они сделали из снарядов наконечники стрел и гончарные гребни.
Есть вавилонские и ассирийские тексты, в которых упоминается, что скорлупа страусиных яиц используется в лечебных целях. Некоторые считали, что это может защитить от слепоты.
Древнегреческие святилища использовали их как символы плодородия и процветания. Есть еще несколько церквей, в которых выставлены декоративные страусиные яйца.
Один из самых популярных приемов — закапывание яичной скорлупы страуса. Сложно украшенная яичная скорлупа символизировала воскресение и вечную жизнь. Практика хорошо документирована для культур между 4 и 2 веками до нашей эры.Сегодня многие мусульмане продолжают использовать страусиные яйца, чтобы почтить память умерших, подвешивая их над местами захоронения.
Что делать со страусиными яйцами в наши дни?
Декоративная скорлупа яиц страуса до сих пор используется в домах Северной Африки. Они могут украшать крыши соломенных хижин или быть позолоченными и помещенными в люстру.
Раковины также используются в украшениях и небольших украшениях. Из ракушки вырезают диски и фигурки, которые можно использовать в ожерельях, подвесках, поясах и браслетах.
Яйца страуса также изучаются учеными, пытающимися разработать новые методы лечения вирусов и бактерий.
Ясухиро Цукамото — декан ветеринарного факультета Университета префектуры Киото в Японии. Он изучал страусиные яйца несколько лет. Он пытается понять, есть ли способ превратить антитела из неоплодотворенного яйца в лекарства для людей. Его исследование все еще находится на доклинической стадии, не опубликовано и не рецензировано. Но некоторые из его работ показывают многообещающую способность нейтрализовать вирус денге.
Варианты использования страусиных яиц
Хотя есть их непрактично, есть ряд причин, по которым кто-то может захотеть узнать, где купить страусиные яйца. Они особенно подходят для декорирования и рисования.
Очень важно найти для своей яичной скорлупы авторитетную ферму, например, American Ostrich Farms. И пока вы здесь, обязательно ознакомьтесь с другими продуктами, которые у нас есть, например, страусиным мясом и страусиным мылом и маслом!
Где найти массивные страусиные яйца в Гудзонской долине
Adobe Stock
Highland Farm в Джермантауне — это местный магазин, где продают гигантские страусиные яйца, которые можно использовать по-разному.
В одном походе с друзьями Лариса Карсон гордилась тем, что смогла приготовить завтрак для всей своей группы — четырех голодных отдыхающих — используя всего одно яйцо. Нет, они не сидели на последней модной диете; она просто использовала страусиное яйцо. Эта огромная сфера примерно эквивалентна двум дюжинам куриных яиц.
«Страусиное яйцо по вкусу похоже на куриное, но весит около трех фунтов», — говорит Карсон, бывший сотрудник Highland Farm в Джермантауне.
Страусиное яйцо затмевает обычные коричневые куриные яйца.
Ферма, основанная более трех десятилетий назад, уже более 10 лет выращивает страусов для производства яиц и мяса («нежирного красного мяса со вкусом землистого стейка», — говорит Карсон). В настоящее время у них есть небольшое стадо из 18 птиц, и, по словам менеджера по продажам Клэр Макнамара, типичная самка откладывает несколько яиц в неделю с апреля по сентябрь. Яйца можно купить за 25 долларов на фермерских рынках Рейнбека, Гудзона, Копаке-Хиллсдейла, Кингстона, Вудстока и Коксаки.
Помимо страусиных яиц, многие клиенты хотят сохранить скорлупу — пять дюймов в диаметре и толщину, аналогичную фарфоровой, — для украшения или поделок. «Вы можете использовать дрель, чтобы проделать четвертьдюймовые отверстия сверху и снизу и выдуть яйцо, не повредив скорлупу», — говорит Карсон. Содержимое можно использовать сразу или хранить в закрытом контейнере в холодильнике или заморозить. Карсон знает одну женщину, которая хранит яйцо в лотках для льда; содержимое остается свежим, и у нее идеальные порции.«Он продержится в холодильнике около недели; когда будете готовы к употреблению, просто встряхните и разлейте, — говорит бывший менеджер Майк Раффелл. «Они более пушистые, чем куриные яйца, и на вкус очень вкусная болтунья». По данным Американской страусиной ассоциации, чтобы сварить вкрутую страусиное яйцо, требуется около полутора часов.
«Люди подходят к нам на фермерских рынках и говорят:« Ух ты, держу пари, из них получается большой омлет ». Но есть много других способов использовать яйца: пирог с заварным кремом, фриттата, мусс», — говорит Карсон. «Шеф-кондитер Terrapin однажды использовал одно из наших яиц, чтобы сделать 170 булочек.”
Связанный: Приготовьте рецепт заварного крема из страусиного яйца Ларисы Карсон
Дом
Страусы
Struthio camelus, происходящий из Африки, имеет среднюю продолжительность жизни 40–45 лет и может весить более 150 кг (330 фунтов).
Через год курица-страус может весить более 90 килограммов (99 фунтов) и вырасти до 2 метров (более 7 футов) в высоту.
Фазаны
Phasianus colchicus, происходящий из Азии, широко распространен по всему миру.Взрослый обыкновенный фазан может весить в среднем 1,2 кг (2,6 фунта) и иметь длину 60-90 см (24-35 дюймов). Есть много разновидностей фазана из-за разведения подвидов в неволе.
Другие птицы
Предлагаем широкий ассортимент птиц. Взгляните на наш список, и если его нет, просто свяжитесь с нами, и мы постараемся разобраться в нем для вас.
Страусиные яйца
Мы можем предоставить свежие яйца для варки и инкубации.Пустые яйца пользуются спросом у многих художников для росписи и декорирования. У нас также есть расписанные вручную пустые яйца.
- Прейскурант:
- Все цены указаны без НДС. Окончательная цена будет с НДС
- Пищевое страусиное яйцо 25 £ + НДС
- Доставка яиц съедобных от 17,98 £
- Пустое страусиное яйцо 10 £ + НДС
- Доставка пустых яиц от 13 £.98
- Яйцо на вылупление 35 £ + НДС (инкассо)
- Кожа страуса (полностью обработанная) любого цвета, на заказ 150–200 £ + НДС в зависимости от размера
Свяжитесь с нами для получения подробной информации
Страусиные цыплята
Мы используем нашу тщательно отобранную коллекцию яиц для вылупления здоровых цыплят. В течение сезона на продажу выставлены цыплята разного возраста от суточного возраста.
- Прейскурант:
- Все цены указаны без НДС. Окончательная цена будет с НДС
- Цыпленок страуса (возраст 1 день) 75 £ + НДС (еще не вылупившийся)
- Цыпленок страуса (3 мес.) Цена договорная
- Цыпленок страуса (6 мес.) Цена договорная
- Страус (1 год) цена договорная
- Страусиная семья (2 года) цена договорная
- Страусиная семья (3 года) цена договорная
Свяжитесь с нами для получения подробной информации
Мясо страуса
Как одно из самых популярных видов красного мяса, мы предлагаем вкусное и полезное мясо страуса для вашей кухни.Туша или отрубы, назовите это, и мы сделаем это для вас.
- Прейскурант:
- Все цены указаны без НДС. Окончательная цена будет с НДС
- Филе 35 £ + НДС за кг
- Плечо 30 £ + НДС за кг
- Фарш 15 £ + НДС за кг
- Печень £ 15 + НДС за кг
- Горловина 15 £ + НДС за кг
Свяжитесь с нами для получения подробной информации
Промышленное производство страусов | Птичник
Промышленное производство страусов — Подготовлено Гэри С.Дэвис, специалист по птицеводству, Университет штата Северная Каролина — Производство страусов в США в настоящее время следует рассматривать как весьма спекулятивное предприятие.
Страусы могут быть краткосрочным аттракционом или могут стать второстепенной сельскохозяйственной отраслью, имеющей определенное экономическое значение.Текущий спрос на племенное поголовье страусов намного превышает предложение, что приводит к чрезмерно высоким ценам на птиц всех возрастов. Ожидается, что эти цены резко снизятся, когда будет удовлетворен спекулятивный спрос на селекционеров и цены станут зависеть от рыночного спроса на такие продукты, как кожа или шкуры, оперение и мясо.
Текущий спрос на племенное поголовье страусов намного превышает предложение, что приводит к чрезмерно высоким ценам на птиц всех возрастов. Ожидается, что эти цены резко снизятся, когда будет удовлетворен спекулятивный спрос на селекционеров и цены станут зависеть от рыночного спроса на такие продукты, как кожа или шкуры, оперение и мясо.
Успешное крупномасштабное производство зависит от применения научно доказанных практик в управлении и животноводстве, племенном разведении и выращивании, питании, поддержании здоровья и, прежде всего, управлении инкубаторием и инкубации.Скорее всего, потребуется максимальное использование качественных кормов, чтобы сделать производство экономически целесообразным.
Начало работы
Начать страусиный бизнес можно одним из следующих способов:
- Покупайте яйца и вылупляйте цыплят — изначально требуется минимум капитала, при условии, что яйца можно получить по разумной цене. Однако до производства осталось 2 года.
- Покупайте первых цыплят с определенным полом (8 недель и старше) — уменьшает проблемы, связанные с вылуплением и ранним выводком, но, конечно, будет дороже, чем яйца.Опять же, до производства осталось как минимум 2 года.
- Купить молодь (годовалые птицы) — дает возможность выбрать качественных птиц в течение года половой зрелости.
- Покупка проверенных заводчиков — дорогой путь, но позволяет производителю немедленно начать производство.
- Любая комбинация вышеперечисленного.
Способы выращивания страусов разнообразны, и нет двух одинаковых страусиных ферм. По этим причинам сложно спрогнозировать производственные затраты.Точные расходы и прибыль можно предсказать только на основе затрат на корм и рыночной стоимости продуктов из страуса, яиц или птиц в пределах вашего рынка. В настоящее время единственным доступным рынком в Северной Каролине является продажа племенных пар, и, по оценкам, кормление и содержание одной взрослой племенной пары обходится примерно в 200 долларов в месяц.
При оценке начальных затрат страусиной фермы следует помнить, что затраты будут амортизироваться в течение всего срока эксплуатации. Это приведет к снижению затрат на птицу или яйцо в течение всего срока службы.
Питание
Практика питания, рекомендованная некоторыми самопровозглашенными экспертами, часто не основана на здравых принципах питания. Проблемы со смертностью цыплят и молоди, связанные с питанием, включают недоедание или голодание, кишечную непроходимость и аномалии ног.
Крайне важно, чтобы у страусов всегда была чистая питьевая вода. Они должны получать корма, которые обеспечивают достаточный уровень белка и незаменимых аминокислот и удовлетворяют потребности в витаминах, минералах и энергии.
Следующая программа является практичной и дала отличные результаты в выращивании цыплят страусов.
Когда цыплятам исполняется от 24 до 48 часов, их следует начинать на стартовом рационе для индейки или диких птиц хорошего качества, содержащем не менее 18% белка. Эти рационы содержат все питательные вещества, необходимые для оптимального роста и здоровья в течение первых двух недель жизни. Свежие продукты, в том числе нарезанный салат, капуста и шпинат, содержат мало калорий и белков и не нужны цыплятам.Некоторые виды зелени, такие как шпинат и мангольд, содержат щавелевую кислоту, которая может препятствовать усвоению и использованию кальция и способствовать аномалиям в ногах. Пища с высоким содержанием клетчатки может вызвать кишечную непроходимость у молодых цыплят и привести к смерти от голода. НИКОГДА не кормите заплесневелый, затхлый или подозрительный корм. Могут возникнуть ботулизм или проблемы с кишечником. Сырая кость (часто потребляемая минералами) может легко вызвать проблемы со здоровьем, и ее никогда нельзя давать страусам.
Цыплята должны получать постоянный свет и иметь доступ к стартовому рациону всегда в течение первых 3 недель.После этого их можно кормить всем, что они будут потреблять, за два коротких (20 минут) ежедневных периода кормления. Маленькие гранулы люцерны хорошего качества должны быть доступны для цыплят постоянно, когда начинается кормление дважды в день начальным рационом. В это время цыплятам также можно давать устричный панцирь или крупку. Добавление люцерны к стартовому рациону с высоким содержанием белка гарантирует, что цыплята потребляют достаточное количество основных питательных веществ, сводя к минимуму чрезмерный набор веса, который может способствовать проблемам со слабостью ног.Ночное освещение не требуется после достижения цыплятами 3-недельного возраста.
Поилки следует ополаскивать ежедневно и каждые 3 дня протирать мягким дезинфицирующим средством. Недорогие водорастворимые витамины и электролиты для птицы следует добавлять (в рекомендованном количестве) в питьевую воду в течение первых 1-3 недель.
Жирорастворимые витамины — A, D3, E и K — смешаны с крахмалом или белковым эмульгатором для улучшения дисперсии и доступности в воде. Это обеспечит адекватное потребление витаминов, особенно A и D3.Другие добавки не нужны.
Отказ от еды и питья — частая проблема молодых птенцов страуса. Эту проблему можно легко решить, поместив несколько цыплят старшего возраста (возрастом от 1 до 3 недель), которые уже едят, с более молодыми цыплятами. Если более старые цыплята недоступны, цыплят домашней птицы можно поместить с только что вылупившимися птенцами страуса, чтобы научить их есть и пить.
В 8-недельном возрасте цыплят можно поместить на рацион производителей ратита, дичи или индейки хорошего качества и кормить тем, что они будут есть, в течение двух периодов кормления в день.Продолжайте предлагать гранулы люцерны в качестве дополнительного корма, если нет корма хорошего качества. По этой программе несовершеннолетние могут содержаться до достижения половой зрелости. Рацион родительского стада содержит высокий уровень кальция и не должен использоваться молодью. Предлагаемые рационы для страусов приведены в таблице 1.
| Таблица 1: Предлагаемые рационы для страусов | |||
| Расчетный анализ | Стартер 0-8 недель | Фермер 9 недель-17 месяцев | Layer 18 месяцев + |
| % белка | 18.0 | 18,0 | 24,5 |
| 3,0 | 3,5 | 3,5 | |
| % Кальций | 1,35 | 1,35 | 2,40 |
| % Доступный фосфат | 0,72 | 0,64 | 0,70 |
| % сырой клетчатки | 6,0 | 11,0 | 11,0 |
| Соль (NaCl) | 0,90 | 0.50 | 0,60 |
Взрослые особи и более старшая молодь могут содержаться на хорошо дренированных, сочных пастбищах или в условиях сухих участков.
Выпасных птиц следует содержать на небольших участках и периодически чередовать для достижения оптимальной эффективности выпаса. Птицы на больших площадях могут стать полудиких, и с ними будет трудно справиться.Сочные корма, такие как орошаемая люцерна, пшеница, рожь, вика, овес или бермудская трава, желательны для молоди и взрослых особей и значительно снизят производственные затраты.Некоторые корма могут быть слишком жесткими, с высоким содержанием клетчатки или со слишком низким содержанием белка и энергии, чтобы обеспечить уровень питательных веществ, необходимый для желаемых показателей роста.
Если страусам разрешено кормиться натуральными травами или зерном, постарайтесь сбалансировать это потребление питательных веществ с количеством скармливаемых коммерческих кормов. Нельзя допускать, чтобы страусы набирали лишний вес. Избыточная масса тела в виде жира отрицательно влияет на яйценоскость заводчиков и качество мяса птицы, подлежащей убою.
Племенные птицы на пастбищах должны получать ежедневные добавки хорошего качества, с высоким содержанием белка в рационе племенных птиц, индейки или диких птиц, чтобы обеспечить оптимальное яйценоскость, плодовитость и выводимость. Селекционеров, содержащихся в сухих условиях, также следует кормить рационом заводчиков ратита, индейки или диких птиц с непрерывным дополнительным кормлением гранулами люцерны хорошего качества или кубиками сена. Пеллеты или кубики менее расточительны и их легче кормить, чем сеном.
Заводчики должны иметь доступ к раковине устриц, крошке или коммерчески приготовленной костной муке в течение периода разведения.Добавление в корм или воду витаминов и электролитов для птицы может улучшить фертильность и выводимость.
Управление родительским стадом
Полноценные страусиные куры начинают кладку примерно в 2-летнем возрасте и, как сообщается, имеют продуктивную жизнь более 30 лет. Производство яиц варьируется, но может превышать 70 яиц в год.
Производство начинается ранней весной и продолжается до осени. Здоровые куры могут нести большую часть года, особенно если они находятся на соответствующей программе освещения.
Репродуктивная способность птиц регулируется продолжительностью светового дня. В программах освещения обычно используется комбинация естественного дневного света и искусственного света для стимулирования и поддержания яйценоскости и оплодотворяемости у родительских птиц. Часы следует использовать с источниками искусственного света, чтобы постоянно контролировать продолжительность светового дня.
Молодых кур и петухов следует выращивать отдельно от 1 года до половой зрелости. Взрослых кур и петухов следует отделять после периода размножения.Это позволит птицам больше отдыхать, и они быстрее начнут производство яиц, если их поместить вместе на период размножения.
Яйца обычно бесплодны в начале сезона размножения. Обычно это вызвано бесплодием петуха. Племенные петухи должны получать 16 часов света в день за 3–4 недели до того, как их поместят в загон со своими курами. После посадки куры и петухи должны получать 16 часов света в день в течение всего периода размножения.Если страусиная ферма расположена в той части страны, где естественная продолжительность светового дня превышает 16 часов, настройте часы таким образом, чтобы они соответствовали максимальной продолжительности естественного светового дня. После естественного захода солнца для стимуляции и поддержания яйценоскости должно хватить 2-5 фут-свечей искусственного света на высоте головы. Две свеча на самом деле очень тусклый свет. Если вы держали этот документ на расстоянии вытянутой руки при двух футах света, вы вряд ли сможете его прочитать. НИКОГДА нельзя сокращать продолжительность светового дня и НИКОГДА не уменьшать интенсивность света во время цикла яйцекладки.Три из четырех дней пониженного освещения или сокращенной продолжительности светового дня могут привести к тому, что все стадо почти полностью прекратит яйценоскость.
Племенное загон для каждого петуха и его двух-четырех кур должно быть размером от 1 до 3 акров и хорошо дренированным. С птицами в больших вольерах труднее справиться. Яйца также будет сложнее найти и собрать. В идеале между загонами должна быть полоса шириной 6-8 футов, чтобы предотвратить драки между петухами. Несколько деревьев или кустарников в загонах обеспечат уединение и помогут спровоцировать спаривание.
Яйца обычно кладут на мелкие царапины. Их следует собирать два раза в день. Репродуктивно активные петухи могут быть чрезвычайно агрессивными и агрессивными. Следует соблюдать осторожность при входе в районы их размножения. Агрессивных петухов можно кормить и загонять в загон для улова или удерживания во время сбора яиц. Имейте в виду, что взрослый петух может достигать 8 футов в высоту и весить более 350 фунтов. Страус — очень быстрый бегун с шагом от 16 до 23 футов в длину.
Управление инкубаторием
Управление инкубаторием имеет решающее значение для успешного вывода.Проблемы с выводимостью могут быть вызваны неадекватным питанием родительского стада, проблемами спаривания, неправильным обращением с яйцом, неисправностями инкубатора или выводного шкафа, а также проблемами влажности или температуры.
Успешное управление инкубаторием среднего размера требует высокого уровня знаний и внимания к деталям. Чистота очень важна. Здание инкубатория с контролируемой средой должно быть спроектировано таким образом, чтобы обеспечивать его надежность и простоту очистки. Он должен быть достаточного размера, чтобы выдержать ожидаемый объем яиц, и должен включать в себя зоны для очистки и выбраковки яиц, лотки для яиц, охлаждения и хранения, инкубации и инкубации, содержания цыплят, мытья и хранения оборудования, а также офисные и санитарные помещения.
Оборудование, необходимое для инкубатория, включает резервный генератор, инкубаторы с принудительной тягой и выводные шкафы, сервисные столы, пылесос для очистки, мойку высокого давления, моечные машины для лотков и тележки.
Инкубаторы и выводные шкафы, которые можно использовать для страусиных яиц, производятся и продаются несколькими коммерческими компаниями.
Требования к инкубации
Страусиные яйца следует хранить большим концом при комнатной температуре от 65 до 70 F. В течение этого времени яйца следует переворачивать дважды в день.Лучшая выводимость будет достигнута, если яйца откладываются (помещаются в инкубатор) в течение 2–4 дней после яйцекладки. Более длительное хранение снижает выводимость. Никогда не кладите слишком грязное яйцо. Навоз или грязь следует аккуратно соскрести или слегка отшлифовать мелкозернистой наждачной бумагой. Обычно не рекомендуется мыть яйца без крайней необходимости. Только в крайних случаях во время уборки яйца должны намокать. Грязные яйца можно промыть имеющейся в продаже 3% перекисью водорода. Если яйца должны быть влажными, промывочная вода и вода для ополаскивания должны быть как минимум на 10 F теплее, чем яйца.Также должно быть отдельное полотенце для каждого яйца, и полотенца не следует использовать повторно. Дезинфицирующие средства использовать нельзя. Использование дезинфицирующих средств в чистящем растворе может изменить кутикулу яичной скорлупы и повлиять на скорость потери воды во время инкубации, что может отрицательно повлиять на качество цыплят и время вывода.
Время инкубации цыплят страусов до вылупления составляет от 39 до 44 дней, при этом в среднем 42 дня. Оптимальные условия инкубации страуса находятся в диапазоне 97.Температура от 0 до 98,4 F по сухому термометру с относительной влажностью в диапазоне от 20 до 30% (по влажному термометру от 67 до 73 F). Оптимальная влажность в инкубаторе для яиц страуса составляет 25%, что позволяет потерять 15% исходной массы яйца в течение 45-дневного инкубационного периода. Чем выше температура сухого термометра, тем ниже должна быть относительная влажность. Например, при температуре по сухому термометру 98,3 F считается, что относительная влажность должна составлять всего 20% (по влажному термометру 68 F), тогда как при температуре инкубации 97,5 F относительная влажность может быть такой же.
как 30% (влажный термометр 72 F).Следует помнить, что чем выше температура инкубационного сухого термометра, тем больше воды образуется в яйце, что создает потребность в более низкой влажности инкубации для удаления этой воды из яиц. Индивидуальные требования к инкубации инкубатория будут зависеть от самой низкой температуры влажной луковицы, которая может поддерживаться в инкубационной комнате, когда кондиционеры настроены на 100% свежий воздух. Это определит самую низкую рабочую влажность инкубаторов.
Рекомендуется переносить яйца не ранее, чем внутреннее проклевывание (когда цыпленок откладывается в воздушную камеру изнутри).Это может быть подтверждено просвечиванием. Если следовать этой процедуре, можно более точно спрогнозировать время вывода. Если относительную влажность в выводном шкафу невозможно контролировать, необходимо дать эмбриону возможность вырваться наружу перед перемещением в выводной шкаф. Рекомендуется поддерживать в выводном шкафу ту же относительную влажность, что и в инкубаторе, до тех пор, пока не произойдет хотя бы внешнее проклевывание. Это позволит яйцу терять воду, необходимую для получения необходимого количества кислорода в этот критический период развития эмбриона.На заключительных этапах процесса вылупления и после внешнего проклевывания рекомендуется относительная влажность от 30 до 40%. Также рекомендуется, чтобы температура по сухому термометру выводного шкафа была на 0,5 F выше, чем температура инкубатора, поскольку в выводном шкафу обычно будет меньше яиц, чем в инкубаторе.
После вывода цыплят следует оставить в выводном шкафу только на время, достаточное для сушки без обезвоживания. Поднявшийся и двигающийся цыпленок готов к извлечению из машины.В среднем время выдержки после вылупления должно составлять около 12 часов.
Наследие
Производители страусов часто сталкиваются с высокой смертностью цыплят и молоди из-за неправильного выращивания и плохой практики раннего содержания.
Следующие ниже рекомендации, при их эффективном выполнении и внимательном соблюдении, значительно улучшат жизнеспособность и качество как цыплят, так и молоди. Смотрители должны быть обучены и должным образом контролироваться для поддержания желаемых условий, а также для распознавания и устранения проблем.
Помещения для выращивания цыплят должны быть спроектированы таким образом, чтобы защищать цыплят от хищников (собак, лисиц и т. Д.), А также от неблагоприятных погодных условий. НИКОГДА не позволяйте цыплятам намокнуть. Он должен быть всегда сухим и гигиеничным, а также обеспечивать эффективную вентиляцию и легкость очистки. Бетонные полы в помещениях для выращивания продуктов облегчают уборку.
Температура на уровне цыплят должна быть от 88 до 92 F в течение первых 10 дней жизни, затем от 80 до 85 F до достижения им трехнедельного возраста.С 3 по 8 недель идеальная температура составляет от 70 до 80 F. Цыплята никогда не должны подвергаться воздействию низких температур или перегреваться. Цыплята, содержащиеся в небольших загонах с приподнятым полом из проволоки и обогреваемые инфракрасными лампами, особенно подвержены переохлаждению в прохладную погоду. Выдержка в теплом помещении (равномерная температура во всем помещении) предотвратит эту проблему. Рекомендуется использовать обогреватели или центральное отопление.
Если цыплят помещают на подстилочный материал, такой как стружка, рисовая шелуха или промытый строительный песок, подстилку следует накрывать мешковиной на первые 7–10 дней, чтобы цыплята не поедали подстилку и не развили кишечную непроходимость.После удаления мешковины подстилку или песок следует ежедневно перемешивать, чтобы стимулировать высыхание и предотвратить укладку. Гладкие поверхности вызывают «раскачивание ног», что всегда фатально. НИКОГДА не накрывайте подстилку газетой, картоном, пластиком или другим гладким материалом и не кладите цыплят на такие материалы.
Если страусам разрешено кормиться натуральными травами или зерном, постарайтесь сбалансировать это потребление питательных веществ с количеством скармливаемых коммерческих кормов.
Нельзя допускать, чтобы страусы набирали лишний вес.Избыточная масса тела в виде жира отрицательно влияет на яйценоскость заводчиков и качество мяса птицы, подлежащей убою.
В возрасте от 6 до 8 недель цыплят можно выгуливать на улице в хорошую погоду, но на ночь их нужно укрывать. Их можно содержать группами от 25 до 50 птиц. Молодые страусы проглотят все, что угодно. Загоны должны быть хорошо осушенными, чистыми и свободными от грубой сухой растительности, гальки, мелких камней, проволоки, скоб и другого мусора, который может вызвать кишечную непроходимость или смерть в случае употребления.Уберите весь пролитый корм. Опять же, НИКОГДА не позволяйте страусам получать доступ к заплесневелому, влажному или испорченному корму.
В возрасте 4 месяцев цыплята довольно выносливы и могут находиться на открытом воздухе с меньшей опасностью проблем с кишечной непроходимостью. Укрытие и тень должны быть доступны для защиты птиц и корма в ненастную погоду и ночью.
Общие советы по управлению
Страусы — выносливые животные, легко адаптирующиеся к различным климатическим условиям. Производительность должна быть удовлетворительной в большинстве районов при условии наличия адекватного укрытия на пастбищах и загонах для защиты взрослых особей и старшей молоди от экстремальных условий, таких как снег, лед, сильный ветер, холодный дождь и мокрый снег.Летом обязательно должна быть тень. Цыплята и молодняк младше 1 года, конечно, должны быть хорошо защищены от непогоды.
Укрытие должно быть спроектировано так, чтобы птицы могли проникать через загон. Так их легче поймать. Корм и вода должны находиться внутри приютов, чтобы птицы могли беспрепятственно заходить в приюты, а также для защиты корма от непогоды. Кормушки должны быть расположены так, чтобы смотрители могли их наполнить, не подвергаясь воздействию агрессивных самцов.И кормушки, и поилки должны быть открытого типа и должны быть регулируемыми, чтобы их можно было держать на уровне груди птицы.
Заборы для подростков старшего возраста и взрослых должны быть высотой не менее 5 футов и состоять из 5–7 прядей гладкой проволоки без зазубрин. Нижний трос должен располагаться достаточно высоко над землей, чтобы смотритель мог убежать от агрессивных петухов. Сетчатую проволоку иногда используют для ограждений снаружи, чтобы не допустить хищников, но не следует использовать в загонах, поскольку птицы могут пораниться на ней.Столбы забора должны быть снаружи загонов.
Загрузочные лотки и загоны должны быть не менее 8 футов в высоту и иметь прочную конструкцию, чтобы испуганные птицы не видели за загоном и не пытались сбежать, прыгая или вылезая из него.
С ручными, нежными страусами гораздо проще обращаться, и они менее подвержены травмам, чем не нежные полудикие птицы. Смотрители должны проводить время с птенцами и молодыми молодняками, чтобы приручить их. Осторожно перемещайтесь среди птиц, стараясь не напугать их.Рекомендуется ежедневное кормление молоди лакомыми кусочками с рук. Страусов можно приучить следовать за ними, но ими сложно управлять. Если научить молодых страусов следовать за кормушкой, салатом и т. Д., Это упростит обращение с ними по мере их созревания.
У цыплят и молодых молодых особей нет разницы между полами. Раннее определение пола затруднено, но часто может быть сделано путем исследования половых органов. Пенис петуха немного больше клитора курицы, хотя оба очень похожи по внешнему виду.Примерно в 9 месяцев определение пола становится легким, когда пенис появляется во время мочеиспускания.
Цыплятам можно делать татуировку, клеймение или микрочип в возрасте 1 дня. Бренд можно наносить на оголенный участок живота сразу за бедром. Из тонкой проволоки можно сформировать идентифицирующие цифры или буквы, нагреть докрасна и прикоснуться к коже, чтобы создать стойкую метку. Обвязки ног и крыльев также можно использовать для идентификации, но они могут вызвать проблемы со здоровьем.
Здоровье
Проблемы со смертностью и здоровьем, диагностируемые в основном у цыплят и молоди, включают голодание и недоедание, кишечную непроходимость, аномалии ног и инфекции кишечной палочки.
Причины включают неправильное выращивание или питание, стресс, неправильное обращение и генетику. Диагнозы, поставленные в различных регионах США, подтвердили инфекции ринита, кандидоза, сальмонеллы, аспергиллеза и кокцидиоза. Выявленные паразиты включают вшей и аскарид.
Болезни и паразиты страусов, зарегистрированные в Африке, включают сибирскую язву, ленточный червь, гнев, нематоды, офтальмию, вшей и клещей. Хотя ни одна из этих проблем не оказалась проблемой в Соединенных Штатах, вполне возможно, что импортированные страусы могут занести их сюда и создать проблемы в будущем.
Профессиональная помощь должна быть получена незамедлительно при подозрении на проблему со здоровьем. Неизбирательное употребление лекарств может создать проблемы, и его следует избегать.
Артикул:
Тормоз, Дж. И Б. Росселанд. 1991. «Инкубация крысин — основа для дальнейшего усовершенствования». Страусиные новости. 4.
Дэвис, Г. С. и В. Л. Кристенсен. 1995. «Проводимость яичной скорлупы и другие функциональные качества страусиных яиц». Страусиные новости.Том 8, №80: 60-68.
Bastien, R. W. 1988. «Руководство по содержанию страусов». Кооперативная служба распространения знаний Джорджии.
Торнберри, Ф. Д. 1989. «Страусиное производство». Техас Agric.Ext.Svc.
Краткие факты о страусах
Стоимость:
- Племенная пара цыплят $ 6000
- Общий уход за цыплятами в месяц на птицу (ветеринар, корм, содержание) 50 $
- Племенная пара годовалых особей $ 12 000
- Общий уход за годовалыми птенцами до 2-х лет в месяц на птицу 75 долл. США
- Взрослых племенных пар в месяц на птицу 100
- Blue Neck (самый большой страус)
- Hybrid Blue (лучше яйцеклетка)
- Red Neck (маленький страус)
- Начать кладку в возрасте 2 лет
- Производство яиц 30 лет
- Производить 40-70 яиц в год
- Уровень фертильности 80%
- Время инкубации до вылупления от 39 до 44 дней
- Выводимость 80%
- Жизнеспособность 80%
- Коммерческий корм абсолютно необходим
- Требуется не менее 1 акра на пару
- Надлежащее убежище с изолятором
- Забор из звеньев цепи высотой шесть футов
- Страусиные продукты и их оценочная стоимость:
- Топленое мясо весом 75 фунтов. на птицу по цене 10 долларов за фунт
- Кожа или кожа из расчета 14 кв. Футов на птицу по цене 40 долл. / Кв. футов
- Перья на 4 фунта. на птицу по цене 40 долларов за фунт.
на птицу по цене 10 долларов за фунт| Ратитовая диета (открытая формула): ингредиенты | ||
| Состав | Массовые проценты | |
| Овес тяжелый, измельченный | 30,0 | |
| Шрот из люцерны, 17% белка | 30,0 | |
| Соевый шрот, 44% белка | 10.0 | |
| Рыбная мука, менхаден | 5,0 | |
| Мясно-костная мука, 50% белка | 2,5 | |
| Пивные сухие дрожжи | 2,5 | |
| Соевое масло | 2,0 | |
| Лузга овсяная, измельченная | 16,5 | |
| Dl-метион | 0,05 | |
| Соль | 0,5 | |
| Дикальцийфосфат | 0.5 | |
| Премиксы витаминно-минеральные | 0,5 | |
| Ратитовая диета (открытая формула): стандарты питательных веществ (минимальные) | ||
| Сырой белок | 18,0% | |
| Сырой жир | 3,0% | |
| Сырая клетчатка | 17,0% | |
| Лизин | 0,85% | |
| Аргинин | 1,0% | |
| метионин | 0.36% | |
| Триптофан | 0,18% | |
| Кальций | 1,05% | |
| Доступный фосфор | 0,5% | |
| Магний | 0,05% | |
| Хлорид натрия | 0,4% | |
| Калий | 0,6% | |
| Утюг | 100 частей на миллион | |
| Медь | 10 частей на миллион | |
| цинк | 100 частей на миллион | |
| Марганец | 130 частей на миллион | |
| Йод | 0. 4 стр. / Мин. | |
| Селен | 0,2 частей на миллион | |
| Витамин А | 10,000 МЕ / кг | |
| Витамин D-3 | 1000 ICU / кг | |
| Витамин E | 120 МЕ / кг | |
| Витамин К | 1,5 частей на миллион | |
| Тиамин | 3 стр. / Мин | |
| Рибофлавин | 5 страниц в минуту | |
| Ниацин | 90 страниц в минуту | |
| Пиридоксин | 6 страниц в минуту | |
| Пантотеновая кислота | 24 стр. / Мин. | |
| Фолиевая кислота | 4.0 страниц в минуту | |
| Биотин | 0,25 частей на миллион | |
| Витамин B-12 | 0,015 частей на миллион | |
| Холин | 1,500 частей на миллион | |
| Линолевая кислота | 1,2% | |
Источник: Кооперативная консультативная служба Университета штата Северная Каролина — октябрь 2003 г.
Вкусная цена на страусиные яйца, чтобы обогатить ваш ежедневный рацион
Откройте для себя роскошные, богатые питательными веществами.Цена страусиных яиц сортов на Alibaba.com. Эти продукты являются отличным источником витаминов, минералов, белков, омега-3, углеводов и жиров. Есть множество вариантов, в том числе столовая ферма и жаровня. Цена на страусиные яйца опций .. цена на страусиные яйца куриц, перепелов, страусов, попугаев, эму и др., Есть в наличии. Они подходят для разведения, вылупления и потребления.Цена страусиных яиц с коричневой и белой скорлупой доступны на Alibaba.com. Оболочка гладкая, достаточной толщины. Они из здорового скота, вакцинированного и обеспеченного качественными кормами. Корм выращивается органически и не содержит гербицидов и пестицидов.
Цена на страусиные яйца - это суперпродукт, богатый питательными веществами. Они способствуют снижению веса, повышают уровень хорошего холестерина, восстанавливают ткани, поддерживают мышечную массу, повышают иммунитет и способствуют здоровью глаз, кожи и волос. Цена страусиных яиц включает различные кулинарные блюда, выпечку и подставку посуда .. цена Яйца страусиные можно использовать как повышающее, эмульгирующее, осветляющее, глазирующее средство в кулинарии.Специальная упаковка в лотках для бумажной массы сводит к минимуму поломку при транспортировке, гарантируя, что вы получите то, за что заплатили.
Берите лучшее. Цена страусиных яиц из множества вариантов на Alibaba.com. Они также идеально подходят для. Цена страусиных яиц поставщиков, которые могут воспользоваться исключительными продуктами по конкурентоспособным ценам. Купите сейчас и не упустите премиальное качество.
Эти меры гарантируют, что расширение. Цена страусиных яиц высшего качества. Сорта бройлеров включают Росс 308, Кобб 500 и Кобб 700. Для обеспечения безопасности клиентов на продуктах нанесена печать с указанием срока годности. Размер этих. Цена на страусиные яйца колеблется от мелких до крупных.Срок годности может увеличиваться от 2 недель до нескольких месяцев. Кроме того, доступны замороженные или консервированные формы. Страусы — обзор | Темы ScienceDirect
Страусиные яйца
Страус обыкновенный — самая крупная из ныне живущих птиц в мире.Самцы страусов могут достигать 2,7 м в высоту, а самки — 2 м. Южная Африка является мировым лидером по выращиванию страусов: почти на тысячах ферм содержится около миллиона страусов. Большие популяции страусов также выращиваются в Северной Америке (в основном в США и Канаде), Южной Америке (особенно в Бразилии и Чили), Европе (в основном в Италии, Испании и Польше) и Азии (в основном в Израиле и Китае).
.
Дикие страусы становятся половозрелыми в возрасте 4–5 лет (Reiner, 1995).Фермерские самки откладывают первые яйца в возрасте 2–2,5 года, а самцы достигают половой зрелости в возрасте 3 лет. В естественных условиях самка страуса откладывает 12–18 яиц. В условиях фермы молодые самки откладывают 10–20 яиц в первый год и от 40 до 130 яиц ежегодно (чаще всего 40–60 яиц) в последующие годы. Благодаря оптимальным условиям (теплый и сухой климат) яйценоскость страусов, выращенных в Африке, на 30–35% выше, чем в Европе. Самки страусов могут откладывать яйца в течение 40 и более лет.Пика яйценоскости они достигают в возрасте от 7 до 11 лет. В США самки откладывают яйца в период с января по сентябрь в течение 6 месяцев на севере и 9–10 месяцев на юге (Hicks, 1992). В Европе сезон яйцекладки обычно длится с марта до конца сентября, в Южной Африке с июня до конца февраля / начала марта и в Израиле с января до конца августа. В Польше пик яйцекладки приходится на май и июнь, когда самка откладывает 40–50% годовой яйценоскости, в том числе 10% в августе и 4–5% в сентябре (Horbańczuk, 2003).
Вес страусиного яйца обычно составляет от 1100 до 1950 г, в среднем 1600 г. Яйцо весом 1522 г имеет длину 15,5 см, ширину 12,9 см и окружность около 45 см. По сравнению с куриным яйцом с индексом формы 73–78%, яйцо страуса более овальное с показателем 81–85%. Скорлупа страусиных яиц кремового цвета и глянцевая. Толщина скорлупы от 1,5 до 2,2 мм, что в несколько раз больше, чем у куриного яйца (0,3–0,4 мм). Прочность на разрыв составляет 55 кг / см 2 для страусиных яиц и всего 3–4 кг / см 2 для куриных яиц.В скорлупе страусиного яйца всего 16–18 пор / см 2 по сравнению с 70–200 пор в курином яйце. Толстая скорлупа и небольшое количество пор позволяют страусиным яйцам оставаться свежими до 3 месяцев в условиях холодного хранения. Для оптимальной скорости вылупления инкубационные яйца страуса следует хранить не более 7 дней при температуре 12–18 ° C (53,6–64,4 ° F) и относительной влажности 70–75%.
Страусиное яйцо весом 1580 г содержит 59,8% белка, 20,4% желтка и 19,8% скорлупы (таблица 4.1). По сравнению с куриными яйцами страусиные яйца имеют более высокую долю белка и скорлупы и значительно меньшую долю желтка (Таблица 4.1). Страусиные яйца известны своей высокой пищевой ценностью. Яйцо имеет более низкую долю жира, чем куриное яйцо (Таблица 4.2). Он характеризуется более высокой долей НЖК (миристиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты; 39,06% от общего количества жирных кислот) и мононенасыщенных жирных кислот (49,06%) по сравнению с куриным яйцом. Доля НЖК в страусиных яйцах также выше, чем в яйцах гуся, индейки и особенно цесарок. Доля мононенасыщенных жирных кислот в страусиных яйцах такая же, как и в яйцах индейки (таблица 4.4). Концентрация холестерина в желтке страусиного яйца составляет 17,86 мг / г, что значительно выше, чем в курином яйце (13,91 мг / г желтка, таблица 4.4). В пересчете на 100 г жидкой съедобной части страусиное яйцо содержит более высокую концентрацию витаминов E, B 1 (тиамин), B 5 (пантотеновая кислота) и B 9 (фолиевая кислота), но более низкие концентрации. витаминов А и В 2 (рибофлавин) по сравнению с куриным яйцом. По содержанию кальция, магния, марганца, железа и цинка он превосходит куриное яйцо (Horbańczuk, 2003).
В отличие от остального мира, в Южной Африке страусиные яйца часто едят ежедневно. Чтобы сварить страусиное яйцо всмятку, нужно около 45 минут, а на то, чтобы сварить его вкрутую, — вдвое больше. Длительное время кипячения объясняется большой массой страусиного яйца, которое примерно в 25 раз больше, чем у куриного яйца. Страусиные яйца — ценный и дефицитный товар. Во всем мире продажа страусиных яиц для потребления человеком невелика, а потребление страусиных яиц считается роскошью. В Польше страусиные яйца покупают по особым случаям, таким как дни рождения и годовщины свадьбы.В некоторых ресторанах подают омлет из страусиных яиц, что привносит нотку оригинальности и экзотики.