Свинофермы: с чего начать и сколько можно заработать

BE : Они в основном сохраняются в живых ровно столько, чтобы достичь убойного веса. Поклонники поддерживают их, но во многом это связано с тем, что этих свиней постоянно кормят антибиотиками низкого уровня, чтобы они не заболели. Это как если бы вы просыпались каждое утро и принимали антибиотик, даже если бы вы не были больны. Это позволяет им прожить достаточно долго, чтобы достичь убойного веса в 6-месячном возрасте.

LRK : Так производят товарную свинину?

BE : Так сегодня живут 97 процентов свиней в этой стране. Они никогда не видят дневного света. Они никогда не ступали ни на что, кроме голого твердого пола. Они дышат этим отравленным воздухом 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

LRK : Разве нет законов против этого?

BE : Если бы вы сделали это с собакой, были бы законы против. Но нет, нет никаких законов.Все это совершенно законно. Фактически, это настоящее искусство. Так выращивают свиней.

LRK : Вы говорили о человеке, которого вы встречали, который был фактически арестован за сообщение о подобной ситуации, сообщал о том, что происходило в этих местах заключения.

BE : Да. Это был человек [Кенни Хьюс], который жил на севере центральной части штата Миссури и работал на ферме, которая выращивала 2 миллиона свиней в год. Представь это.

Его это устраивало, пока однажды он не встретил свиноматку, которая стала слишком старой и дожила до конца.Служители просто вытащили ее из одного из стойл, посадили еще одну свинью и оставили умирать в переулке сарая. Она не могла ходить. Ей не давали ни еды, ни воды.

Этот парень вернулся через пару дней. Она была там же, но еще слабее. В конце концов он подошел к главе сарая и сказал: «Сделай что-нибудь со свиноматкой. Ты не можешь этого сделать». Парень посоветовал ему заниматься своими делами.

Это просто взбесило этого парня. Он пошел в Walmart и купил пару одноразовых фотоаппаратов.Он сфотографировал внутри сарая груды мертвых поросят, оставленных там гниющими; свиноматки с огромными опухолями размером с футбольный мяч на плечах; свиноматки с открытыми зияющими язвами. Это было ужасно. Затем он ушел.

LRK : Где произошел арест? Как это получилось?

BE : Это было примерно в то время, когда он собирался давать показания в суде против этой фермы. Внезапно он обнаружил, что находится под арестом по обвинению в краже некоторых препаратов для животных из сараев.Для него это было полной неожиданностью.

После года и всех его сбережений он был оправдан присяжными примерно за 10 минут, потому что на самом деле не было доказательств. Он думает, что за этим стоял производитель свинины. Но, конечно, нет никаких доказательств этого.

Дождь из навоза: экологические издержки промышленных предприятий

LRK : Возвращаясь к экологической стороне этого вопроса, вы слышите о «лагунах», которые примыкают к этим свиноводческим предприятиям, и о проблемах загрязнения, которые там существуют.Но как быть с людьми, живущими рядом с этими местами? Должно быть, это зловоние, не так ли?

BE : Назвать их «лагунами» должно быть одним из величайших эвфемизмов всех времен. Это помойки. Они полны фекалий и мочи, иногда дохлых свиней и всего, что туда сбрасывают. Часто они черного цвета — здесь нет ни голубой лагуны, ни чистой лагуны.

В конце концов они заполняются. Фермеры утилизируют навоз в этих лагунах путем распыления его в воздух, во многих случаях в этих огромных «навозных пушках», которые выглядят как гигантские разбрызгиватели газонов.Они взрывают его в воздух над полями.

LRK : Это для удобрения?

BE : Это слишком много. Удобрений гораздо больше, чем нужно любому полю. Это проблема. Это дает почве слишком много плодородия. Многие из них смываются реками и ручьями. Но большая его часть, когда они разносят и распыляют, уносится ветром и попадает в соседние владения.

Я разговаривал с одной женщиной из Северной Каролины по имени Элси Херринг. В первый раз, когда это случилось с ней 20 с лишним лет назад, она подумала, что идет дождь. Дождя не было; шел дождь что-то совсем другое. Дело дошло до того, что она не может повесить белье на улице. Она никогда не знает, сможет ли она косить лужайку. Летним вечером она не может сидеть на крыльце и наслаждаться прохладным воздухом.

Это просто постоянный дождь из этого навоза. Это ядовито. Он содержит сероводород, который, как было доказано, повышает кровяное давление у людей, просто вдыхая его.Это не просто запах деревенского воздуха; это ядовитый газ, распространяющийся по земле.

LRK : А как насчет защиты со стороны местных властей? Подобные вещи портят собственность людей, снижают ее стоимость и являются вторжением.

BE : Эта конкретная женщина и многие другие, подобные ей, были во всех отделениях местного, государственного и федерального правительства и получили обходные маневры, никакой помощи.

Это все законно.Проблема в том, что законы, регулирующие сельское хозяйство, восходят к временам фермы Старого Макдональда, когда в задней части сарая роилось несколько свиней, а не десятки тысяч. Применяются те же законы, поэтому они могут делать это на законных основаниях. В том, что они делают, на самом деле нет ничего противозаконного.

LRK : Я полагаю, власть производителей свинины в этих окрестностях довольно сильна.

BE : В политическом плане, везде, где производится свинина в больших количествах, Big Ag — король.Вы думаете о таких штатах, как Северная Каролина, Айова и Миннесота. Big Ag — очень, очень и очень мощная политическая сила. Неважно, являются ли политики демократами, республиканцами или либертарианцами; они танцуют под дудку Big Agriculture.

Изоляторы, бойни представляют опасность для здоровья рабочих

LRK : А рабочие в этих местах?

BE : Как вы понимаете, рабочие в коровниках страдают множеством респираторных заболеваний, уменьшением объема легких и хроническим кашлем.Если у вас вначале астма, вы не можете работать в одном из этих мест, потому что у вас будет припадок в ту же минуту, когда вы войдете в него — приступ. Но работая там, вы можете заболеть астмой. Даже у ветеринаров, которые посещают эти места лишь изредка, уменьшилась емкость легких. Опять вы дышите ядовитыми газами.

Люди, работающие в помещениях для содержания свиней, часто подвергаются воздействию смертельных бактерий, которые стали устойчивыми к антибиотикам. Они становятся устойчивыми, потому что этих свиней постоянно кормят диетой с низким уровнем антибиотиков.Устойчивые микробы выживают и продолжают размножаться.

В исследовании, проведенном несколько лет назад в Айове, сравнивались две группы свиноводов. Одна группа использовала антибиотики, а другая — нет. Каждый из рабочих на фермах, которые использовали антибиотики, носил что-то, называемое MRSA [метициллин-устойчивый золотистый стафилококк], устойчивые бактерии стафилококка, которые могут быть смертельными. Ни один из фермеров, не принимавших антибиотики, не был инфицирован MRSA.

LRK : Есть ли вероятность того, что это также перейдет к потребителю, который ест мясо на таких предприятиях?

BE : Да, многочисленные исследования свинины в супермаркетах США.S. показывают, что мясо несет не только MRSA, но и несколько других устойчивых бактерий.

LRK : Но исчезнут ли они с приготовлением пищи?

BE : Если они правильно приготовлены, они исчезнут.

Но, с другой стороны, они также переносятся в окружающую среду. Было проведено много исследований, показывающих, что MRSA и другие устойчивые бактерии могут переноситься ветром, они могут переноситься в пыли, их можно переносить на рабочей одежде.

Другая сторона медали — это люди, которые работают на бойнях, где перерабатывают свиней. Раньше работа на бойне была очень хорошей работой. Раньше она была такой же хорошей и высокооплачиваемой, как и любая производственная работа, и не более опасной. Но за последние 30 лет это стало одной из самых опасных профессий. Заработная плата упала примерно на 40 процентов. Работа на перерабатывающем предприятии также очень опасна.

Хорошо выращенная свинина дороже, но это «очень хорошее мясо»

LRK : Не все может быть таким черным с точки зрения свиноводства.У этого должны быть и другие стороны.

BE : У книги счастливый конец. Все больше людей отказываются выращивать свиней по сельскохозяйственной формуле. Они выращивают свиней на пастбище, позволяя свиньям быть свиньями: укореняться, бродить, образовывать собственные социальные группы, чувствовать воздух спиной, валяться в грязи. В результате получается очень хорошо выращенное животное, которое не загрязняет окружающую среду и дает очень хорошее мясо.

«После того, как вы попробуете хорошо выращенную свинину, вы действительно не сможете вернуться к старым блюдам.Я говорю людям, что в этом разница между январским помидором в супермаркете и хорошим летним помидором из вашего сада ».
-Барри Эстабрук

Десять лет назад было очень сложно найти это мясо, но становится все проще. Вы можете найти его на большинстве фермерских рынков. Крупные национальные компании, такие как Niman Ranch, распространяют выращенную таким образом свинину.

Большой выигрыш в том, что потребители получают действительно хороший продукт. После того, как вы попробуете хорошо выращенную свинину, вы действительно не сможете вернуться к старым блюдам.Я говорю людям, что в этом разница между январским помидором в супермаркете и хорошим летним помидором из вашего сада; Фабричная свинина и хорошо выращенная свинина — вот что иное.

LRK : Что нужно искать, чтобы найти эту свинину? Является ли органика одной из гарантий, на которую стоит обратить внимание?

BE : К сожалению, органические продукты мало что говорят о том, как выращивают животное. Это не гарантирует, что его выпасают и используют бесплатно. Вам лучше искать людей, которые на самом деле заявляют, что их мясо выращено на пастбищах, которые рекламируют, что их мясо явно не содержит антибиотиков, и, предпочтительно, что его кормили на вегетарианской диете, потому что коммерческих свиней можно кормить мясом свиней.

LRK : В книге вы говорите о фермере, который выращивает свинину, как вы описали, на пастбищах. Свинина очень вкусная, но стоит около 15 долларов за фунт. Средняя свиная отбивная в супермаркете может стоить 3,50 доллара за фунт. Здесь все усложняется, потому что очень немногие люди могут позволить себе более дорогую свинину.

BE : Это дороже, но я всегда использую пример McDonald’s Quarter Pounder: пятнадцать долларов за фунт свинины звучат дорого, пока вы не разделите эту цифру на четыре.Речь идет о менее чем 4 долларах. Вы понимаете, что мясо Quarter Pounder, которое вы получаете в McDonald’s Quarter Pounder, стоит примерно столько же. Это действительно то, как мы воспринимаем наши расходы на еду сколько угодно.

Но да, это дороже, потому что старые традиционные породы, которые производят это великолепное мясо, не имеют такого количества поросят, которое может иметь промышленная свиноматка. Их не выращивают в клетках, поэтому есть большая вероятность, что когда родятся поросята, свиноматка может случайно перевернуться и убить одного.Когда поросята растут, они растут медленнее, чем коммерческие свиньи. На это уходит, может быть, 8 месяцев вместо 6. Плюс к этому, медленнорастущая свинья производит очень тонкие мышечные волокна, которые придают нежности и сочности.

Идет прямо по линии. Гуманно зарезать свинью на маленькой бойне и зарезать ее профессиональными мясорубами стоит дороже, чем переработать свинью на одной из этих бойней, которая убивает 20 000 свиней в день — свинью каждые 4 или 5 секунд.В конечном итоге расходы увеличиваются.

Вы платите за мясо, не загрязняющее атмосферу. Вы платите за знание того, что животные были хорошо выращены — они не были помещены в эти ужасные условия. Что соседи, живущие рядом с небольшой свинофермой, не рвутся каждый раз, когда выходят косить лужайку, и не заболевают. Вы также платите за то, что получаете что-то действительно хорошее, действительно вкусное.

Три вещи, на которые следует обратить внимание при покупке свинины

LRK : Когда мы собираемся пойти купить свинину, какие слова мы должны искать на этой этикетке?

BE : Я бы сказал, что самой простой и хорошей отправной точкой будет поиск свинины, на которой четко написано «без антибиотиков» или «без использования антибиотиков».«Это, по крайней мере, избавит вас от проблемы с устойчивостью к антибиотикам. Часто это означает, что фермеру приходилось выращивать свиней в лучших условиях.

Вторая вещь, на которую я хотел бы обратить внимание, — это фермер, который говорит, что его свинина «пасется», имея в виду, что ее выращивают снаружи, а не в одном из этих закрытых зданий .

Третье, на что вы можете обратить внимание, — это «органический». Органические животные не получают антибиотиков. Их также не кормят побочными продуктами бойни в еде.

Миллион тонн фекалий и невыносимая вонь: жизнь рядом с индустриальными свинофермами | Северная Каролина

Рене Миллер высовывает ногу в бледно-лиловом платье из входной двери и гримасничает. Был ясный апрельский полдень, и 66-летняя Миллер со стоическим выражением лица и темными кудрями готовилась к предстоящей прогулке.

Ее пункт назначения не так уж и далеко — всего в полумиле по узкой проселочной дороге, в окружении раскидистых зеленых лугов, скромных домов и сельскохозяйственных угодий, — но дорога стоит дорого.Потому что, когда она идет по улице с двумя полосами движения, перешагивая через гальку и ростки травы, ее охватывает вонь, запах настолько ядовитый, что от него горят глаза и текут из носа. Миллер сравнивает это со смертью или разложением с испорченным мясом.

Как бы плохо ни было сегодня, говорит она, это ничто по сравнению с тем, как сейчас душным августовским днем, когда вонь, витающая в застойном влажном воздухе, может чуть не «сбить с ног».

Тем не менее, Миллер часто ездит в эту поездку, чтобы почтить память своей семьи и отдать ей дань уважения.Она указывает вперед на свое семейное кладбище, которое находится недалеко от Вичс-Милл-роуд в Варшаве, в часе езды к востоку от Роли. Это в двух шагах от ее одноэтажного дома с белыми стенами, часть участка земли, унаследованного ее прабабушкой в ​​рамках гранта на землю после рабства. Добравшись до кладбища, она останавливается перед могилой своего племянника, вспоминая его жизнь и его смерть от рака. По краям прижимаются пурпурные и желтые полевые цветы; рядом на ветру шуршит флаг Steelers.

«Как долго мы здесь живем? Всегда, — говорит она, глядя на надгробие своей бабушки.«И мы всегда будем так делать. Никто больше никогда не будет жить на этой земле ».

Запах — не только ее проблема. Это повсеместно в некоторых частях восточной Северной Каролины. Это запах страны свиней, миллионов свиней и еще больше тонн их фекалий. В течение многих лет их отходы и их вонь были предметом судебных разбирательств, расследований, законодательства и регулирования. Растущее количество исследований документально подтверждает риски отрасли для здоровья и окружающей среды. Этот вопрос хорошо освещен и в СМИ.Об этом писали New York Times и Washington Post. Так что есть Dateline и 60 Minutes. Газета News & Observer получила Пулитцеровскую премию за репортаж об этом в 1995 году.

Но зловоние — и его последствия как для малообеспеченных, в основном афроамериканских соседей свиноводческих ферм, так и для окружающей среды штата, — сохраняется.

Чтобы понять затруднительное положение Рене Миллера, вы должны начать со свиней.

Их население в Северной Каролине увеличилось более чем в три раза всего за одно десятилетие, с 2,8 миллиона в 1990 году до 9,3 миллиона в 2000 году, и с тех пор оно остается более или менее стабильным.

В 1986 году Северная Каролина занимала седьмое место в стране по производству свинины; 30 лет спустя, по данным ежеквартального обследования свиней Министерства сельского хозяйства США и сельскохозяйственной переписи США 2012 года, где содержится около 9 миллионов свиней на 2 217 свинофермах, 30 лет спустя он уступает только Айове.Свиньи положили начало индустрии с оборотом 2,9 миллиарда долларов в год, в которой в Северной Каролине работают более 46 000 человек. Но эти свиньи также производят миллионы тонн фекалий. Согласно отчету Главного бухгалтерского управления за 2008 год, только за один год примерно 7,5 миллиона свиней в пяти округах восточной части Северной Каролины произвели более 15,5 миллионов тонн фекалий.

Нигде последствия не оказываются более серьезными, чем в округе Дюплин, где живут Миллер и около 2,3 миллиона свиней — больше, чем где-либо еще в штате, по данным экологической рабочей группы, исследовательской и пропагандистской организации.

Недавний анализ данных округа и спутниковых данных, проведенный EWG, показал, что примерно 160 000 жителей Северной Каролины живут в пределах полумили от свинофермы или птицефабрики; в Дуплине около 12 500 человек, более 20% его жителей, живут в пределах этого диапазона. Если расширить радиус до трех миль, в эту категорию попадает 960 000 жителей Северной Каролины. Это почти 10% населения штата.

Для Миллера эти числа не абстракции. Они ее жизнь.

«Этот запах такой ужасный, — говорит она.«Вы не можете выйти на улицу. Вы не можете выйти на улицу и приготовить что-нибудь, потому что мухи и комары взяли верх ».

По данным Департамента качества окружающей среды штата Северная Каролина, в пределах мили от ее собственности ООО «Мерфи-Браун» — дочерняя компания Smithfield Foods, крупнейшего производителя свиней в мире, — владеет 5280 свиньями. Согласно иску, поданному Миллером в 2014 году, в пределах двух миль находится более 80 000 свиней, принадлежащих Мерфи-Браун, на семи разных фермах.

Этот запах ужасен. Вы не можете выйти на улицу.Вы не можете выйти на улицу и приготовить что-нибудь, потому что мухи захватывают

В пятидесяти ярдах от семейного кладбища Миллеров находится огромная выгребная яма под открытым небом, в которой хранятся отходы свиней — застойный бассейн, содержащий их фекалии, мочу, кровь и т. другие физиологические жидкости — часто называемые «лагуной», одна из примерно 3300 лагун по всему штату. Когда выгребная яма достигает своей емкости, ее содержимое сжижается и разбрызгивается на поле через улицу от дома Миллера через большой, похожий на спринклерный аппарат.Опрыскиватель выпускает туман отходов на поле, которое, согласно судебным документам, находится примерно в 200 футах от дома Миллера в момент его ближайшего поворота.

Эта система предотвращает переполнение выгребной ямы, но Миллер говорит, что она также делает ее жизнь несчастной.

По ее словам, это больше, чем просто запах. Сжиженный туман сточных вод поднимается на ее территорию, а «мертвые ящики», заполненные гниющими свиньями, стоят возле кладбища ее семьи, привлекая канюков, мошек и стаи больших мошек.По ее словам, после того, как она провела время на улице, ее глаза горят, а из носа слезятся.

Она говорит, что также страдает астмой, которая у нее начала развиваться вскоре после того, как она вернулась в дом своего детства из Нью-Джерси в конце 80-х, чтобы ухаживать за своей больной матерью.

Исследование, опубликованное покойным Стивеном Вингом, профессором эпидемиологии Школы глобального общественного здравоохранения Гиллингса Университета Северной Каролины, связывает аналогичные проблемы со здоровьем с близостью к свиноводческим хозяйствам.

Винг, скончавшийся в ноябре, описал свое исследование в выступлении на TED в 2013 году:

«В 1995 году я начал встречаться с соседями по свиноводству», — сказал он.«Я видел, насколько близки некоторые районы к свиноводству. Люди рассказывали мне о зараженных колодцах, зловонии от свинарников, которое будило их по ночам, и о детях, над которыми в школе издевались за то, что они пахнут свиными отходами. Я изучил медицинскую литературу и узнал об аллергенах, газах, бактериях и вирусах, выделяемых этими учреждениями, — все они способны вызывать болезни ».

Wing показало корреляцию между загрязнением воздуха на свинофермах и повышенным уровнем тошноты, повышением артериального давления, респираторными проблемами, такими как хрипы и усиление симптомов астмы у детей, и общим снижением качества жизни людей, живущих поблизости.

«Загрязнители воздуха в результате повседневной эксплуатации изоляторов, выгребных ям и распылителей мусора влияют на близлежащие районы, где они вызывают нарушение повседневной жизни, стресс, беспокойство, раздражение слизистой оболочки, респираторные заболевания, снижение функции легких и острое кровяное давление. высота », — написали Уинг и его коллега по UNC Джилл Джонстон в исследовании 2014 года.

Они также обнаружили, что промышленные свиноводческие предприятия штата непропорционально сильно влияют на афроамериканцев, выходцев из Латинской Америки и коренных американцев. Они пришли к выводу, что такая модель «общепризнана как экологический расизм».

Аргумент экологического расизма завоевал некоторых могущественных союзников, в том числе сенатора Кори Букера, демократа из Нью-Джерси, который в недавнем интервью подкаста осудил свиноводческую промышленность Северной Каролины, которую он назвал «злом» за эксплуатацию своих афроамериканских соседей.

«Они заполняют огромные лагуны [отходами], берут этот лагунный материал и распыляют его на поля», — сказал он Pod Save America, вспоминая поездку в Северную Каролину в конце прошлого года. «Я наблюдал, как с территории этих огромных свиноферм расплывается туман в общины чернокожих. И эти афроамериканские общины говорят: «Мы — узники в собственном доме». Самая большая компания там [Smithfield] принадлежит Китаю, и поэтому они отравляют общины чернокожих, стоимость земли падает, отвратительно … Эта корпорация перекладывает свою боль и свои расходы на бедных чернокожих в Северной Каролине.

Букер, чей отец вырос в Хендерсонвилле и окончил NC Central, сказал INDY в своем заявлении: «Я воочию видел в Северной Каролине, как корпоративные интересы непропорционально ложатся бременем на окружающую среду и общественное здравоохранение на цветные сообщества с низким доходом. они никогда не примут их в своих окрестностях. В Северной Каролине крупные корпоративные производители свинины плохо обращаются с мелкими фермерами-подрядчиками и перекладывают свои расходы на уязвимые сообщества, загрязняя воздух, воду и почву, заставляя детей и семьи болеть, получая при этом большие финансовые выгоды.

«И, к сожалению, мы знаем, что это проблема не только в Северной Каролине. Подобные экологические несправедливости происходят прямо сейчас по всем Соединенным Штатам. Для меня это неприемлемо, и я сейчас ищу способы, чтобы федеральное правительство начало конструктивно решать эту проблему ».

В мае представитель США Дэвид Прайс, демократ, представляющий части округов Уэйк и Ориндж, предпринял собственный удар по законодательному решению. Он представил Закон о свиньях, законопроект, направленный на улучшение экологических стандартов в свиноводстве Северной Каролины.

«Это проблема, в которой наше государство очень заинтересовано», — говорит Прайс. «Дело в том, чтобы найти политическую волю, чтобы опередить все ожидания. Потому что, если мы не сделаем что-то подобное, если мы не подключим эти фермы к более надежной системе удаления отходов, мы будем жить, чтобы пожалеть об этом ».

В то время как законопроект Прайса в настоящее время находится на рассмотрении комитета, этот вопрос уже рассматривается в судах.

Три года назад Миллер и более 500 других жителей Северной Каролины, в основном бедных и афроамериканцев, подали 26 федеральных исков против Мерфи-Брауна, утверждая, что его поведение отрицательно сказывается на их здоровье и качестве жизни.В исках утверждается, что Smithfield, материнская компания Мерфи-Брауна, которая была приобретена многонациональной китайской корпорацией WH Group в 2013 году примерно за 4,7 млрд долларов США, имеет финансовые ресурсы для управления отходами свиней таким образом, чтобы свести к минимуму запах и неприятные ощущения. близлежащие владельцы недвижимости.

Промышленность отклоняет эти претензии.

«Свиноводы Северной Каролины подвергаются скоординированной атаке со стороны хищных адвокатов, активистов против фермерских хозяйств и их союзников», — сообщила Smithfield Foods INDY по электронной почте.«Судебные процессы касаются одного и только одного: выкупа денег».

Smithfield указывает на тот факт, что в период с 2012 по 2016 год DEQ получил только 25 жалоб на запахи, и ни одна из них не привела к штрафам или уведомлениям о нарушениях.

«Более 80% свиноферм принадлежит семьям и управляется ими», — утверждает Смитфилд. «Они производят хорошие продукты, делают это правильно и стремятся быть хорошими соседями».

Другие защитники отрасли также утверждали, что в основе этих утверждений лежит жадность.В индустрии утверждают, что свиноводы — сознательные соседи. И Smithfield, и NC Pork Council, торговая группа, финансируемая за счет коммерческих свиноводческих хозяйств, отмечают, что в судебных исках фермеров не просят изменить свое поведение. Совет по свиноводству Северной Каролины, торговая группа, финансируемая коммерческими свиноводческими предприятиями, обвинил в судебных процессах скупых адвокатов, которые «любят подавать в суд на фермеров, требуя как можно больших денег».

«Большинство фермеров живут на своих фермах или рядом с ними и упорно трудятся, чтобы хорошо ухаживать за своей землей», — говорит Энди Керлисс, генеральный директор Совета по свиноводству.«Они являются неотъемлемой частью сообществ, в которых живут. Они делают все правильно и стремятся быть хорошими соседями ».

В электронном письме Марк Андерсон, поверенный, представляющий Мерфи-Браун, говорит, что компания «агрессивно оспаривает требования истцов. После тщательного изучения мы пришли к выводу, что претензии недействительны и не имеют оснований ».

Но Миллер говорит, что знает, что она пережила — и что жизнь на Вичс-Милл-роуд испортилась с тех пор, как появились свинарники.

«Прямо сейчас, — говорит она, — моя жизнь самая худшая из всех, что когда-либо были».

Дела находятся на рассмотрении в федеральном суде. Даты судебного разбирательства не установлены.

С середины 80-х годов в отрасли производства свинины в Северной Каролине произошли серьезные изменения. Сегодняшние промышленные фермы, часто называемые предприятиями концентрированного кормления животных или CAFO, разводят свиней и другой домашний скот в закрытых помещениях до тех пор, пока они не будут готовы к убою. Свиньи обычно живут в тесноте; Мишель Б. Ноулин, старший поверенный Клиники экологического права и политики Герцога, считает, что каждый из них обычно получает от семи до восьми квадратных футов площади.

Когда им нужно опорожняться, решетчатые наклонные полы фильтруют отходы в ямы, которые попадают в выгребные ямы под открытым небом, расположенные сразу за свинарниками. Эти бассейны, известные как лагуны, имеют приглушенные коричневые тона, а иногда и розовый пепто-бисмол, благодаря коктейлю из химикатов и свиного мусора.

Переход от небольшой семейной фермы к крупной коммерческой деятельности не произошел в одночасье. Начиная с 80-х и начала 90-х годов, новый метод свиноводства начал распространяться, поскольку корпоративные производители свиней и CAFO начали заменять независимые семейные фермы.В рамках договоренности, известной как контрактное фермерство, многие более крупные компании купили семейные фермы или слились с ними, предоставив свиней в обмен на землю и услуги по управлению отходами.

По мере того, как государство тяготело к корпоративной модели производства, уже существующей в птицеводстве, тысячи независимых фермеров покинули бизнес. Согласно данным переписи, количество ферм в штате упало с более чем 11000 в 1982 году до 2217 в 2012 году.

Никто не оказал большего влияния на перестройку отрасли, чем Венделл Мерфи, влиятельный депутат от демократов штата и объект News & Обозреватель получил Пулитцеровскую премию из серии «Boss Hog».Мерфи, учитель сельского хозяйства в средней школе, ставший фермером из Роуз-Хилл, вырос и стал ведущим производителем свиней в стране за время своего пребывания на генеральном собрании с 1982 по 1993 год. Находясь у власти, он поддержал законодательство, предоставляющее птицеводческим и свиноводческим хозяйствам налоговые льготы и освобождение от экологического регулирования, помогая «принимать законы на миллионы долларов для своей компании и отрасли», сообщает News & Observer.

Сюда входит «Поправка Мерфи» 1991 г., которая освобождает птицеводство и животноводство от более строгих правил по загрязнению воздуха и воды, и закон 1991 г., запрещающий округам вводить ограничения на зонирование свиноводческих хозяйств.В 1986 году он проголосовал за закон, отменяющий налоги с продаж свиноводства и птицеводства.

К 1995 году в округе Дюплин проживало более 1 миллиона свиней, что более чем в шесть раз больше, чем было на момент избрания Мерфи. Большинство из них, как сообщает News & Observer, принадлежали никому, кроме семейных ферм Мерфи, жемчужине короны Босса Хога. Пять лет спустя компания «Смитфилд» приобрела семейную ферму Мерфи, и ее название было изменено на ООО «Мерфи-Браун».

С приобретением Smithfield стала крупнейшим производителем свиней в мире.

Для постороннего это может показаться обычным делом. Мерфи играл в политику, и его компания пошла к лучшему. Но для Дона Уэбба, живого учебника по истории свиноводства, что-то было не так.

Бывший свиновод, Уэбб воочию стал свидетелем стремительного роста отрасли.Он вырос на ферме в Стентонсбурге, собирал табак и кукурузу голыми руками. Его отец продавал свиней прямо на семейной ферме. После непродолжительной работы учителем физкультуры Уэбб в середине 70-х годов открыл успешную свиноводческую ферму в округе Нортгемптон. Но после близкого опыта работы с отходами свиноводства, Уэбб с тех пор стал занозой в отрасли.

Уэбб, 76 лет, протяжно говорит и склонен к страстной тираде. Рядом со стулом в своем доме он устанавливает скромный кожаный портфель, украшенный наклейками на бампере с такими лозунгами, как «Добро пожаловать в Северную Каролину: Небеса 4 Борова, Ад 4 Человека».

«Они говорят, что любят Америку, но на самом деле любят что-то еще», — усмехается он. «Это зеленый. Сколько загонов для свиней вы нашли рядом с загородным клубом? »

Переход Уэбба из свиновода в бурного активиста длился годы. Он начал заниматься свиноводством по настоянию друга. На пике своей фермы у него было около 4000 свиней — небольшое количество по сегодняшним меркам, но достаточно, чтобы приносить приличную прибыль. Он управлял свиноводческими отходами так же, как это делают современные фермы. Наклонный пол свинарника на его ферме отфильтровывал отходы в выгребные ямы.Когда те заполнились, они распылили его в другом месте.

По его словам, его нынешний путь определяла совесть. Некоторые из его соседей сказали ему, что зловоние с его фермы делает их жизнь невыносимой. Они жаловались на то, что знойными летними вечерами их помещают в закрытые помещения, и они не могут выйти на улицу из-за едкого, кишащего мухами воздуха.

«Я сказал:« Предположим, там были мои мама и папа », — говорит он. «Как бы я себя чувствовал?» Я нажал на тормоз этого грузовика.

В 1979 году, проработав около пяти лет в бизнесе, Уэбб продал своих свиней и переехал на мыс Хаттерас, где «воздух был свежим». Однако, когда он вернулся в округ Дюплин шесть лет спустя, его снова встретила вонь. По его словам, именно это в конечном итоге превратило его в активиста.

«Это люди», — говорит Уэбб. «Они работали всю свою жизнь и стараются иметь чистый дом и приличное место для жизни, и они не могут выйти на крыльцо и сделать глубокий вдох.

Несмотря на то, что давнишняя практика свиноводческих хозяйств по удалению лишних отходов путем распыления их в виде тумана на близлежащие поля, хотя и легальна, она оказалась противоречивой. Соседи ферм жаловались, что система буквально доставляет экскременты к их порогу, позволяя сжиженным отходам разноситься ветром к их владениям. В мае Шейн Роджерс, бывший инженер-эколог EPA и USDA, опубликовал отчет, в котором был сделан вывод, что именно это и происходит.

Исследование, которое было включено в судебные документы от имени истцов, подавших иск против Мерфи-Брауна, основывалось на образцах воздуха и физических материалов, собранных с внешней стороны домов, расположенных недалеко от свинарников Мерфи-Браун.Дома были выбраны случайным образом, и «при каждом посещении и в каждом доме я ощущал неприятный и стойкий запах свиного навоза различной интенсивности, от умеренного до очень сильного», — писал Роджерс.

Чтобы проверить наличие ДНК свиного навоза, Роджерс и его команда собрали образцы ДНК мазков с внешних стен домов и из самого воздуха. В общей сложности они собрали 31 образец с наружных стен 17 домов и отправили их на ДНК-тестирование; 14 из 17 домов дали положительный результат.

Кроме того, все шесть образцов пыли, взятых из воздуха, «содержали от десятков тысяч до сотен тысяч частиц ДНК свиных фекалий», — писал Роджерс, «демонстрируя воздействие биоаэрозолей свиных фекалий на клиентов, которые дышат воздухом в своих домах. .Учитывая факты, гораздо более вероятно, что фекалии свиней также попадут в дома клиентов, где они живут и где едят ».

Андерсон, адвокат Мерфи-Браун, оспаривает мнение о том, что фермы и подрядчики компании ухудшают качество жизни их соседей.

«Мерфи-Браун требует, чтобы все фермы ее компании работали должным образом и в соответствии со строгими нормативными требованиями штата», — написал он в электронном письме. «Мы ожидаем того же от всех контрактных производителей. Более того, мы ожидаем, что все фермеры будут хорошими соседями.Если у кого-то из соседей возникнут проблемы с фермой, сообщите нам, и мы сделаем все возможное, чтобы их исправить ».

В интервью представитель штата Джимми Диксон, бывший птицевод и республиканец округа Дуплин, который, возможно, является самым откровенным союзником свиноводства в общем собрании, высказывает три основных убеждения. совершенно ясно.

Во-первых, он считает требования истцов Мерфи-Брауна «в лучшем случае преувеличением, в худшем — искажением фактов», и их «вербуют» жадные юристы, которые «пообещали небесный пирог».

«Для людей, которые говорят, что они не могут выходить на улицу,« Я не могу готовить барбекю, я не могу приглашать своих соседей », это преувеличение», — говорит Диксон.

Во-вторых, он не покупает исследования, которые указывают на опасности, связанные с свиноводческими фермами, потому что «многие из этих исследований, многие из них, начинаются с мыслей о конечном продукте, а затем строятся на его основе».

И в-третьих, он не считает, что необходимы какие-либо дополнительные правила. Более того, он разочарован тем, что критики не признают улучшений в сфере обращения с отходами за последние 40 лет, которые он называет «невероятными».

Он не менее открыт в своих публичных комментариях.

5 апреля Диксон прошла мимо десятков протестующих на многолюдное собрание комитета в законодательном собрании. Он был там, чтобы защитить свой скандальный любимый проект, House Bill 467, который ограничивал сумму денег, которую владельцы собственности, живущие вблизи «сельскохозяйственных и лесных хозяйств», включая свинофермы, могли собирать в судебных исках о неудобствах.

Согласно HB 467, люди могли взыскать только убытки, равные уменьшению справедливой рыночной стоимости их собственности, которая, по мнению критиков, уже является низкой из-за наличия близлежащих ферм.Один представитель демократов подсчитал, что, если законопроект Диксона будет принят, владельцы собственности смогут окупить лишь около 7000 долларов за три года.

Важно отметить, что закон направлен не только на ограничение будущих судебных исков о неудобствах. Это также отменило бы 26 исков против Мерфи-Брауна.

Представляя законопроект, Диксон заявила, что он «направлен на развитие сельского хозяйства путем уточнения и корректировки максимальных компенсационных убытков, которые могут быть присуждены».

На протяжении 40-минутного обсуждения в комитете аргументы Диксона были встречены смесью поддержки, гнева и скептицизма.Представитель Амос Куик III, демократ, спросил Диксон о дискриминационном воздействии законопроекта, «потому что истцы преимущественно афроамериканцы».

Марк Доросин из Центра гражданских прав UNC подробно остановился на этом вопросе во время публичных комментариев, сославшись на исследование, показывающее, что доля афроамериканцев, выходцев из Латинской Америки и коренных американцев, проживающих в пределах трех миль от промышленных свиноводческих хозяйств, в 1,5, 1,39 и 2,18 раза выше соответственно, чем доля белых жителей.

Спустя несколько дней после повышенного внимания СМИ оппоненты законопроекта одержали победу. Оспариваемое положение о признании недействительными судебных исков против Мерфи-Брауна было исключено из законопроекта. С его исчезновением HB 467 легко очистил дом, а затем сенат.

5 мая — в тот же день в суд было подано исследование Роджерса, показывающее наличие фекалий свиней на внешней стороне домов возле свиноводческих ферм — губернатор Рой Купер наложил вето на закон, заявив, что он выступает против «особой защиты для одной отрасли».

Свиноводство сопротивлялось. Помимо восьми зарегистрированных лоббистов, Smithfield заручился услугами Тома Аподаки, бывшего сенатора от Хендерсонвилля. Его усилия окупились. 10 мая дом проголосовал 74–40, в основном по партийной линии, за отмену вето Купера. На следующий день его примеру последовал сенат. HB 467 стал законом.

Две недели спустя Мерфи-Браун подал ходатайство в федеральный суд, прося судью применить HB 467 задним числом, тем самым отвергнув незавершенные судебные иски, несмотря на то, что законодательный орган явно проголосовал за исключение этого положения из законопроекта.Суд еще не вынес решение по этому ходатайству.

Между спонсорами HB 467 и свиноводством существуют глубокие финансовые связи. В совокупности республиканцы, которые поддержали HB 467, получили более 272 000 долларов в виде пожертвований на избирательную кампанию от отрасли за всю свою карьеру, согласно анализу INDY о финансировании избирательных кампаний. Диксон получила 115 000 долларов, в том числе 36 250 долларов от лиц, связанных с Мерфи-Браун, и 9 500 долларов от Совета по свиноводству. Спикер дома Тим Мур заработал 44 650 долларов.Сенатор Брент Джексон, который спонсировал законопроект сената о HB 467, получил более 130 000 долларов от отраслевых партнеров.

Если вы введете в Google «свинофермы и Северная Каролина», то снова и снова увидите одно имя: Элси Херринг.

69-летняя Селедка с медными волосами живет на том же участке, где ее мать, дочь раба, жила 99 лет. Детские воспоминания Херринг строятся вокруг земли ее семьи в Уоллесе — выращивания и выращивания табака, огурцов, соевых бобов, клубники и арахиса; консервирования пищевых продуктов; копчения и вяления мяса.Несмотря на то, что это были дни Джима Кроу, она вспоминает это как «более счастливое и здоровое время». Все было разделено, но мы по-прежнему ладили. Но теперь, когда пришли эти свиньи, все пошло под откос ».

Дом Херринга находится рядом с фермой, которая заключает договор с Мерфи-Браун на выращивание 1180 свиней, согласно записям DEQ и поданному ею иску. В иске утверждается, что свинарник начал распылять сжиженные отходы в середине 90-х годов и сажать деревья между своими владениями, чтобы действовать в качестве буфера, что оказалось неэффективным.

Херринг говорит, что ее дед купил эту собственность в 1880-х годах у своей тети, белой и его рабыни. Ее родители построили дом, в котором она сейчас живет; ее мать, отец, брат и сестра жили на этой земле, пока не скончались.

Херринг вернулась в Уоллес из Нью-Йорка в 1993 году, чтобы ухаживать за своей престарелой матерью и братом, страдавшим синдромом Дауна. По словам Херринга, примерно через два года после того, как она переехала обратно, началось опрыскивание. Она хорошо помнит время, когда это случилось — субботний вечер, который в остальном был обычным.

«Мы просто сидели здесь, проводя субботний вечер, как обычно, и наслаждались», — вспоминает она. «И через короткое время мы услышали этот взрывной звук, а затем внезапно он начал вонять, как ничего из того, что вы когда-либо испытывали».

Херринг почувствовала себя больной, поэтому вернулась внутрь.

«Если бы вы остались там, — говорит она, — вам, вероятно, пришлось бы пойти в больницу, потому что этот материал был выпущен, и вы его вдыхаете.”

После этого, по словам Херринга, опрыскивание происходило« весь день, каждый день ».

Зловоние стало настолько невыносимым, что Херринг в конце концов обратилась за помощью в офис шерифа округа Дюплин, департамент здравоохранения округа Дюплин и департамент окружающей среды и природных ресурсов Северной Каролины — все безрезультатно, говорит она. Она стала участником местных сетей активистов, присоединившись к Сети экологического правосудия Северной Каролины и варшавской организации Rural Empowerment and Community Health, или Reach.

Все было разделено, но мы все равно ладили. Но теперь, после того, как появились эти свиньи, все пошло под откос

В 2007 году ее активность привела ее на лужайку перед общим собранием, где она присоединилась к другим членам Предела, чтобы протестовать против последствий свиноводства для большего. чем 50 часов подряд. Согласно ее иску, Херринг «звонила или писала письма, или и то, и другое, губернатору, в государственные и местные департаменты здравоохранения, генеральному прокурору Северной Каролины, Министерству юстиции США, DENR, местному шерифу и полицейским управлениям округа. комиссары, федеральное EPA, ее конгрессмен и владелец свиней [Мерфи-Браун] ».

Хотя за последние несколько месяцев опрыскивание прекратилось — возможно, в результате судебных исков, — говорит Херринг, хотя она не может быть уверена, — жизнь по-прежнему «не пикник». Она отмечает список проблем, которые, по ее мнению, вызвали вонь и распыление: мухи, комары, мыши, ядовитые змеи. Чтобы избежать запаха, она остается в помещении.

«Это как в тюрьме», — говорит она.

HB 467 стала неожиданностью, говорит она. Но для нее ее мотивы были прозрачны. Как и многие ее коллеги-активисты, она слишком хорошо осведомлена о расовой динамике.

«Это экологический расизм», — говорит она. «Это земля моей семьи. И я уверен, что раса сыграла свою роль, когда они решили, что хотят развивать эту область ».

Селедка вздыхает. «Нас много раз спрашивали:« Почему бы тебе просто не переехать? »Куда двигаться и идти? Я не хочу двигаться. Я никогда не знал своего деда, но я знаю, что он ходил по этой земле. И его семья ».

Она делает паузу и смотрит на свой дом.

«Это моя земля».

В ходе дебатов по законопроекту 467 Палаты представителей аргументы, выдвинутые представителем штата Джимми Диксоном и другими сторонниками, касались «трудолюбивых фермерских семей», осажденных «легкомысленными судебными исками», поданными жадными, не имеющими отношения к делу -государственные поверенные.

«Вы знаете, что первоначальным адвокатам запретили въезд в Северную Каролину», — сказала Диксон INDY, не обращая внимания на утверждения истцов о зловонии, связанном с свинофермами, как на «преувеличения».

Марк Андерсон, поверенный, представляющий ООО «Мерфи-Браун», поднял тот же вопрос в электронном письме: «Вы должны знать, что первоначальные иски были поданы юристами за пределами штата, которые ходили от двери к двери, активно нанимая истцов и обещая им крупные суммы денег, если они присоединятся к искам.Поведение адвокатов привело к тому, что они были исключены из дел за нарушение этических норм ».

Заявление юристов за пределами штата является отправной точкой для сторонников законопроекта, и не зря: оно абсолютно верно.

Компания Wallace & Graham из Солсбери в настоящее время занимается 26 судебными исками истцов по федеральным законам против Murphy-Brown, дочерней компании Smithfield Foods, но так было не всегда. Первоначально иски были поданы в суд высшей инстанции округа Уэйк в 2013 году двумя зарубежными фирмами, чьи юристы нанимали клиентов в Северной Каролине без государственной лицензии и подписывали с сотнями клиентов контракты, обязывающие их платить сотни долларов в час за работу. действовали от их имени, даже если адвокаты решили прекратить дело, как ранее сообщал News & Observer.

В ходе слушаний судья Дональд Стивенс выговорил фирмам за их поведение и после того, как контракты были переписаны, потребовал, чтобы они вступили в партнерские отношения с фирмой из Северной Каролины, которой в итоге оказалась Wallace & Graham. Примерно через два месяца после того, как фирмы объединились, адвокаты Уоллеса и Грэма заявили Стивенсу, что они больше не могут работать с иногородними. Затем Стивенс лишил адвокатов из другого штата права заниматься в его суде и сказал, что он «никогда не хочет видеть их снова или слышать их снова».

Уоллес и Грэм повторно подали иски в федеральный суд, но поведение адвокатов, уволенных из дела, наложило свой отпечаток, дав защитникам отрасли возможность обвинить истцов Мерфи-Брауна или их адвокатов в корыстолюбии.

В заявлении для INDY Smithfield Foods назвала судебные иски «захватом денег». На заседании комитета палаты представителей в апреле Диксон обвинила нынешних адвокатов истцов в манипулировании их клиентами: «Когда будет написана последняя глава по этим делам, мы увидим, что представляемые люди занимаются проституцией за деньги.

В заявлении Wallace & Graham говорится: «Мы гордимся тем, что представляем наших клиентов в этом судебном процессе. Они с нетерпением ждут своего дня в суде ».

Но это: «До завершения судебного разбирательства мы предпочитаем не комментировать дела».

Эта история была впервые опубликована на Indyweek — новости, культура и комментарии для Роли, Кэри, Дарем, Чапел-Хилл. Прочтите часть 2 и часть 3.

12-этажная свиноферма: нашел ли Китай способ бороться с болезнями животных? | Китай

Постройки даже не похожи на фермы.Это огромные серые бетонные блоки, многоэтажные, стоящие бок о бок посреди того, что может выглядеть как карьер, «яма» из красной земли, вырытая в самом сердце горы.

Мы находимся на горе Яджи, что в переводе с китайского означает «священная», в нескольких километрах к югу от города Гуйган на юге Китая. Перед нами самая высокая свиноферма в мире; единиц высотой до девяти этажей, в которых содержатся тысячи свиней, в настоящее время ведется строительство 12-этажного свинокомплекса.

«На каждом этаже мы можем разводить 1270 свиней», — говорит Юаньфэй Гао, вице-президент Yangxiang, компании, которая построила ферму.«Но в будущем при проектировании новых зданий мы планируем иметь 1300 голов свиней на этаже».

Yangxiang — один из китайских гигантов свиноводства, производящий около 2 миллионов свиней в год на дюжине ферм по всему Китаю. Горный участок Яджи — это крупнейшая и самая передовая многоэтажная система земледелия, которая после завершения строительства сможет производить около 840 000 свиней в год.

За последние два года китайских фермеров и потребителей потрясла пандемия за пандемией.COVID-19; свиной грипп h2N1, который сейчас медленно распространяется среди сельскохозяйственных рабочих; Африканская чума свиней (АЧС), от которой ежегодно умирают 200 миллионов свиней; и высокопатогенный ящур, также у свиней, который ветеринары теперь называют эндемическим.

Но вот заоблачные стандарты биобезопасности и сложные системы очистки и утилизации. Это какая-то надежда, ответ?

Пандемии в Китае

Китай — не единственная страна, которая сталкивается с проблемами, связанными с новыми зоонозными заболеваниями, но стало ясно, что страна сталкивается с бюрократическими, социальными и экологическими факторами, которые увеличивают их до глобальных угроз.

«Китай представляет собой скопление всевозможных факторов, способствующих возникновению новых болезней», — сказал Guardian Питер Дашак, зоолог и президент EcoHealth Alliance, некоммерческой организации, занимающейся проблемами глобального здравоохранения. «У вас невероятная плотность населения, которая постоянно увеличивается, и у вас есть невероятное вторжение в дикие районы».

«Огромная плотность свиней и цыплят, выращиваемых в основном малыми и средними фермами с плохой биобезопасностью, связанных друг с другом транспортными сетями с огромным количеством бойней и сырьевых рынков, также с плохой гигиеной, порождает инфекционные заболевания. риски », — говорит Дирк Пфайффер, профессор ветеринарии Городского университета в Гонконге и эксперт по заболеваниям, связанным с животноводством.

Поставки продовольствия в Китае когда-то зависели от небольших ферм, но по мере того, как спрос на мясо резко вырос и риски болезней животных возрастают, старая система испытывает острую нагрузку. Проблемы легко обнаружить. Во время недавнего визита Guardian на птицефабрику недалеко от Шаояна в провинции Хунань, где в конце января произошла вспышка высокопатогенного птичьего гриппа H5N1, не было обнаружено сеток для защиты от диких птиц, которые могут передать вирус цыплятам. Яо Цзочжунь, директор центра по надзору за гигиеной животных района Шаунцин, заверил нас, что такая сетка была на месте.

Во время другой поездки, на этот раз в город в провинции Юньнань на юго-западе Китая, Guardian сообщили, что мост только что открыли после вспышки АЧС, хотя никаких уведомлений об этой вспышке найти не удалось.

«У некоторых семей все еще есть небольшие стада цыплят по 20 или 50 человек здесь, в пригороде, но власти хотят, чтобы крупные птицефермы и свинофермы располагались подальше от города, чтобы избежать загрязнения», — говорит Цзуочжун. «Сейчас ни одно домашнее хозяйство не выращивает свиней, потому что фермеры не могут соблюдать стандарты биобезопасности.

«Раньше практически не было крупных фермерских хозяйств, и приусадебные хозяйства были обычным явлением. Но за последние несколько лет сцена постепенно сместилась в сторону крупных фермерских хозяйств в целях улучшения гигиены и борьбы с загрязнением ».

Другие проблемы для борьбы с болезнями включают нехватку квалифицированных ветеринаров — ветеринарная подготовка изо всех сил пытается идти в ногу с быстрым ростом сектора сельскохозяйственных животных — а также чрезмерное и неправильное использование антибиотиков.

На многоэтажной ферме в Яджи Гао говорит, что его компания уже лучше справляется с болезнями. Хотя АЧС привела к выбраковке миллионов свиней в Китае за последние два года, здесь она была менее разрушительной. «Компании в Китае потеряли около половины своих животных. В Янсяне у нас тоже были потери, но нам удалось сдержать их до 10% ».

На объекте в Яджи используются карантинные здания для рабочих и служащих компании, которые проводят свою жизнь в специально отведенном жилом районе с теннисными кортами.

«Карантинная зона для персонала фермы разделена на три части, — говорит Лили Цзоу, представитель группы Yangxiang, когда мы идем мимо зданий, предназначенных для карантина сотрудников.

«На входе записывают свои имена, откуда они и на какую ферму направляются. Затем они проходят процесс дезинфекции для рук, одежды, обуви, а также для телефонов и компьютеров. Образцы берутся для лабораторных исследований, пока они находятся в первой карантинной зоне.Если результаты отрицательные, они могут попасть на последний участок еще на два дня, а оттуда их перевезут на фермы. Но если результаты будут положительными, им придется остаться в другие дни ».

Сотрудники Янсян входят на территорию фермы и не покидают ее до следующего выходного дня: «Каждый раз, когда люди хотят пойти на фермы, им необходимо пройти этот процесс и поместить здесь карантин», — говорит Цзоу.

Свиньи ограничиваются одним этажом на всю жизнь, чтобы избежать смешивания животных, и каждая единица содержания имеет систему вентиляции, лифты для транспортировки животных и специальный трубопровод для направления мертвых поросят во внутренние помещения для сжигания.

Но системы интенсивного земледелия, такие как многоэтажный участок Яджи, все еще могут быть рассадником болезней. «Концентрированное земледелие создает условия для перекрестного заражения свиней или других сельскохозяйственных животных», — говорит Питер Ли, доцент восточноазиатской политики в Университете Хьюстона в центре США и специалист по политике Китая в Международном обществе защиты животных. .

И влияние на благополучие животных, которые живут в этих местах, все еще очень плохо изучено. Ли считает, что ограниченное пространство, бетонные полы и неспособность укореняться и проявлять другие естественные формы поведения, а также постоянное чувство разочарования могут привести к снижению иммунитета свиней.

«Эти фермы очень ориентированы на здоровье, и существует давнее убеждение, что хорошее здоровье означает хорошее благополучие. Но на самом деле это не всегда так », — говорит Джереми Марчант-Форд, зоотехник Министерства сельского хозяйства США.«Благополучие в такой среде, очень интенсивная система, очень отличается, например, от типичного британского уличного производства. Он вполне может иметь некоторые преимущества с точки зрения здоровья. Но, в конце концов, это нельзя было назвать высоким благосостоянием. Здесь не так много места или окружающей среды, чтобы позволить свиньям быть свиньями ».

Джефф Чжоу, главный представитель Compassion in World Farming в Пекине, говорит, что в вопросах благополучия животных наблюдается прогресс, но этот вопрос все еще понимается «на низком уровне» в Китае.

«Некоторые компании пытаются применить эти вещи на практике, но в более широком плане, по сравнению с количеством животных и количеством крупных производственных систем, [внедрение передовых методов] все еще очень мало, очень мало, » он говорит.

В конечном счете, хотя Китай может быть на одной ноге в 21 веке, у него все еще есть отставание, говорит Дашак.

«Я очень уверен, что через 30–50 лет Китай будет чрезвычайно эффективным и безопасным, но добраться отсюда до места — сложная задача.«Достаточно ли этого времени, чтобы остановить следующую пандемию до того, как она начнется, — это вопрос, который в наши дни занимает умы многих следующих новых болезней», — говорит он.

Дополнительное исследование Джонатан Чжонг

Подпишитесь на ежемесячное обновление «Животные на фермах», чтобы получать сводку лучших историй о сельском хозяйстве и еде со всего мира и быть в курсе наших исследований. Вы можете присылать нам свои истории и мысли по адресу [email protected]

Жизнь на свиноферме: ожидания vs.реальность

Написано Кэмероном Харшем, менеджером кампании по фермерству, Pigs, для World Animal Protection US.

Многие люди представляют себе фермы как большие открытые территории, где сельскохозяйственные животные могут свободно передвигаться и заботиться о том, чтобы они были здоровыми и счастливыми.

Но реальность для миллионов свиней, и других сельскохозяйственных животных на фермах намного мрачнее.

Давайте посмотрим, как ожидаемая продолжительность жизни на свиноферме сравнивается с реальностью на заводской свиноферме.

Ожидание: весь день собирает пищу

Да, свиньи предпочитают работать за еду! Свиньи от природы прилежны и способны решать сложные задачи.

Они любят добывать пищу в течение дня, используя свой чрезвычайно мощный нос.

Это упражнение стимулирует их и является гораздо более здоровым способом употребления и переваривания пищи.

Реальность: Сытость за считанные минуты

На промышленных фермах корм дается в гранулах в одном большом дневном рационе, который свиньи обычно съедают за всего за 15 минут .

Их часто кормят на полу из бетонных решеток, на котором нечего укоренять или исследовать.

Такое кормление совершенно неестественно для свиней и является одной из причин, по которым они скучают, испытывают стресс и становятся нездоровыми.

Ожидание: комфортная групповая среда

Свиньи — очень чувствительные, эмоциональные и отзывчивые существа.

Они любят свои семьи, и даже свиньи, которых содержат в качестве домашних животных, оплакивают потерю или разлуку с членами человеческой семьи.

На фермах с высоким уровнем благосостояния свиней-матерей в открытых стойлах часто можно увидеть склеивающими на соломе.

Это прекрасные социальные черты, которые делают свиней такими уникальными!

Реальность: жестокое обращение

Свиньи сталкиваются с такой жестокостью и болью на промышленных фермах.

Одна из самых шокирующих практик на промышленных фермах — это выполнение болезненных процедур на поросятах.

Физические увечья, такие как кастрация или купирование хвоста, болезненны, травматичны и часто выполняются без анестезии .

Эти ужасные и ненужные действия происходят из-за нехватки места на промышленных фермах, что приводит к усилению стресса, напряженности, агрессии и драк между свиньями по мере их старения.

Представьте, что вы застряли в крошечной, вонючей клетке, набитой людьми и лишенной свободы или стимула.

Скажем так, все очень быстро запутается.

Ожидание: Свиньи-матери, выращивающие поросят

Матери-свиньи обладают очень сильным материнским инстинктом.

Когда у них рождаются поросята, их инстинкт состоит в том, чтобы внимательно следить за своими детенышами и строить с ними прочную связь.

Они часто издают грудное кряхтение, чтобы указать, когда будет доступно молоко, и это ритмичное кряхтение меняет скорость, указывая поросятам, когда придет молоко, чтобы они вели себя соответствующим образом.

Примерно к 24 часам — у новорожденных поросят уже есть собственная соска, и они будут возвращаться к ней при каждом кормлении.

В 36 часов — поросята учатся распознавать уникальный «голос» своей матери, и когда они слышат кряхтение своей матери, они собираются у вымени в выбранном ими соске для молока.

Такое поведение также предотвращает переход поросят к не той матери для молока.

Реальность: Разделены стальными прутьями

Беременные свиньи-матери на промышленных фермах запихиваются в крошечные клетки (клетки для вынашивания потомства), где они едва могут двигаться.

Это вызывает сильный стресс, дискомфорт и длительные страдания у таких чувствительных животных.

Но их страдания не заканчиваются после того, как они родили.

Затем свиней-матерей помещают в клетки для опороса (стальные клетки), которые также ограничивают их передвижение и означают, что они могут видеть, но не могут дотянуться до своих поросят, чтобы заботиться о них должным образом.

Ожидание: Свиньи играют и свободны в роуминге

Свиньям нужно много места и богатства, чтобы они были возбужденными, счастливыми и здоровыми.

Солома, веревка, игрушки и общение необходимы для того, чтобы их хвосты виляли!

Реальность: в ловушке бесплодной среды

Заводские фермы загоняют свиней в бесплодные загоны с твердым полом, на которых свиньям отдыхать неудобно и больно.

Обычно эти полы имеют решетчатые решетки, что означает, что свиньи испражняются на тех же этажах, на которых они должны проводить весь день.

Отсутствие стимуляции и антисанитарная среда порождают ненормальное поведение и способствуют распространению различных инфекций / заболеваний.

Изменение реальности свиноводческих ферм

Миллионы свиней живут на фермах, описанных выше.

Мы работаем, чтобы облегчить самые сильные страдания, причиняемые производственной системе из-за тесного замкнутого пространства и бесплодной окружающей среды.

2019 год — год Свиньи по китайскому зодиакальному календарю. Давайте сделаем это годом, когда мы действительно начнем с Raise Pigs Right .

Исследования связывают промышленное свиноводство и вспышки вирусов

• Исследователи обнаружили удивительную корреляцию в Бразилии, США и Германии: районы с большим количеством свиней также имеют более высокий уровень заражения COVID-19.
• В Бразилии более 70% свиней выращиваются в закрытых помещениях без доступа к солнечному свету и кормятся трансгенными кормами для животных на основе сои.
• Свиньи могут одновременно заразиться птичьим гриппом и другими вирусами гриппа человека, что приводит к новым комбинациям, которые делают свинофермы потенциальными лабораториями для возникновения новых болезней.
• Рекордный экспорт свинины из Бразилии свидетельствует о еще большей вырубке лесов в стране, поскольку земли расчищены для выращивания сои, используемой в кормах для животных.

В последние месяцы компании по упаковке мяса в разных частях мира были связаны с большими кластерами инфекций COVID-19.Мясоперерабатывающий завод Tönnies в Северном Рейне-Вестфалии, Германия, был временно закрыт, а американский переработчик свинины Smithfield стал основным очагом болезни в Южной Дакоте, одном из наименее населенных штатов страны. В Бразилии много жалоб на COVID-19 на бойнях: по данным Национальной конфедерации работников пищевой и смежных отраслей (CNTA), инфицированы 20% рабочих отрасли.

Эти вспышки, а также мировое лидерство Китая в производстве свинины привлекли внимание трех исследователей, которые начали изучать этот вопрос: Ларисы Мис Бомбарди, профессора географии Университета Сан-Паулу (USP), немецкого фармацевта Иммо Фибрига и Пабло Непомучено, техник Лаборатории дистанционного зондирования и геообработки USP.

В двух статьях они показывают пространственную корреляцию между увеличением числа инфекций COVID-19 и интенсивным свиноводством в Бразилии, США и Германии. Они также выдвинули гипотезу, которая до сих пор не доказана, о том, что нынешняя модель сельского хозяйства, в частности промышленное свиноводство, может способствовать распространению вируса, а животные являются переносчиками заражения. «Это гипотеза, но пространственная корреляция очень высока», — говорит Бомбарди.

В качестве доказательства в своей первой статье они представили штат Санта-Катарина, на который приходится 25% производства свинины в Бразилии и высокий уровень заражения COVID-19.Низкая плотность населения в западном регионе штата по сравнению с более густонаселенным прибрежным районом, где высок уровень инфицирования, должна была замедлить распространение коронавируса внутри страны. Но это было не так.