Торговля медом: Торговля мёдом как бизнес в 2022 году – Biznesideas.ru

Торговля медом в Москве в 1893 году

 

Мед появляется в продаже в Москве, да и вообще по всей России, 1-го августа, т.е. с началом Успенского поста, первое воскресенье которого зовется медовым Спасом.

Раньше этого времени его редко где можно встретить, потому что только 1-го августа производится в церквах освещение меда, после чего и считается дозволительным его употреблению.

Не смотря на хороший урожай меда в этом 1893 году, цены на мед, по крайней мере в Москве, стояли нисколько не ниже, чем в предшествующие, неблагоприятные для медосбора годы. Хорошие гастрономические магазины Москвы, где только и можно найти красивый и чистый сотовый мед в ящичках, продавали последний по 50 к., а большею частью по 60 коп. за фунт. Причина несоответствия цены меда с величиною медосбора лежит в отсутствии специальных магазинов, торгующих медом круглый год. Производство продажи меда из общих колониальных лавок и гастрономических магазинов. Притом весьма немногих и только в известное время года, создает как бы монополию, с соразмерно повышающую цену меда.

Правда, в Москве существуете несколько лавок, торгующих круглый год, но они ведут главным образом оптовую торговлю и мало известны публике. При таких условиях меда сбывается в несколько раз меньше, чем бы это могло быть. А ограниченное потребление меда, который появляется на столе лишь в медовый Спас, как лакомство, заграждает доступ на рынок более дешевому меду из местностей, могущих доставлять его с выгодою для себя. Не только по 16 р. и 12 р.,но и по 7 р. за пуд, каковую цену оптовые торговцы предлагают теперь за хороший спущенный мед. Поэтому было бы весьма желательно, если бы пчеловоду удалось стать в непосредственное сношение с потребителями, минуя слишком дорогих посредников.

Опыт

Лучшим средством для этого было бы устройство специального медового рынка, в роде существующего напр. в Одессе, —рынка, приуроченного к 1-муавгуста. При существовании подобного рынка цены действительно могли бы определяться отношением спроса к предложению. И цены эти, несомненно, были бы ниже тех, какие теперь приходится платить за мед в различные магазины и лавки. Правда, в Москве довольно много меда сбывается на так называемом грибном рынке. Который открывается в первый день недели Великого поста, — но это рынок не специально медовый. И если все таки на нем сбываются большие количества меда, то это указываете только на то, что в публике действительно есть потребность в меде. При условии более низкой на него цены, иначе —при отсутствии слишком дорогих посредников.

Если таким образом, с одной стороны, в незначительном потреблении меда является виноватым отсутствие правильной постановки торговли медом, не организация рынка, отсутствие на рынке дешевого меда. То с другой стороны это же малое потребление меда объясняется и не особенно высоким качеством обращающаяся в продаже меда, за который тем не менее платится высокая цена.

О меде

Для широкого распространения потребления меда необходимо, чтобы он являлся действительно здоровым и вкусным продуктом, а не тем неприятным товаром, каким представляется мед гуртовой и сотовый мед в старых вощинах. Так как производство сотового и особенно секционного меда является для пчеловодов вообще трудным и дорогим делом. То желательно распространение добывания жидкого центробежного меда. Конечно, из сотового меда желателен только мед в секциях, так как последний можно пересылать на большие расстояния, без большого риска за их порчу. Но во всяком случае пчеловоды не должны особенно увлекаться производством секционного меда. Ибо во-первых, не смотря на более высокие на него цены, пчеловод получает его меньше, нежели меда центробежного. Во-вторых, укупорка пуда такого меда стоит не менее 1 р. 20 к., укупорка же жидкого меда, который уже закристаллизовался, не более 20— 30 коп.

Наконец, при пересылке последнего рода меда нет никакого риска, который в настоящих высоких ценах на мед несомненно играет свою роль. Этот риск испортить сотовый мед удерживает пчеловодов от пересылки его на большие расстояния, из отдаленных местностей, где естественно он дешевле.

Поэтому на московском рынке, во время наиболее ходкой торговли медом, т. е. в Успенский пост, является главным образом мед иногородних пчеловодов, по весьма понятным причинам не могущих дешево продавать мед, да и не имеющих в этом надобности, в виду отсутствия конкуренции.

Кроме того, способность меда кристаллизоваться служит лучшей гарантией его чистоты. Сотовый же мед легко фальсифицировать, скармливая пчелам сахарный сироп и прибавляя в него каких-либо духов. Понятно, пчелы сложат его в ячейки и запечатают, как и нектар, собираемый ими с цветов. От такого производства меда будет страдать, если не здоровье, то в сильной степени карман покупателя, потому что у нас фунт меда при всяких условиях стоит дороже фунта сахара.

Главные причины тормоза – разнообразие взглядов

Производство хорошего жидкого меда необходимо предполагает употребление центробежек и рамочных ульев. Одним из главных тормозов к введению последних в пчеловодную практику является бесконечное разнообразие взглядов на преимущества тех или других систем ульев. Эта же последняя причина в значительной степени мешает положить начало механическому изготовлению ульев на специальных машинах, чрезвычайно удешевляющих стоимость производства. Было бы в высшей степени желательным составление, напр , хоть акционерной компании для производства всего, что касается пчеловодства; можно быть уверенным, что всякие затраты на это предприятие окупятся с лихвой.

Города, даже такие крупные, как Москва, не могут служить для пчеловодства предметом слишком широких ожиданий. Но, несомненно, более правильная постановка торговли продуктами пчеловодства внесет в нее более света и справедливости и действительно создаст для них рынок и уничтожит тот бестолковый способ купли-продажи, который наблюдается в настоящее время. Машинное же производство ульев даст возможность появиться на рынке хорошему дешевому меду из местностей, могущих производить его дешево; низкая же цена, вызывая более усиленное потреблению меда, будет способствовать еще большему распространенно и укреплению пчеловодства.

Н. В. Петров. Петровская сел. -хоз. академия.

МЕД ОТБОРНЫЙ | Наука и жизнь

Наука и жизнь // Иллюстрации

Медовая рамка с сотами.

‹

›

Открыть в полном размере

Работу на пасеке я заканчиваю обычно в ноябре, а затем убираю пчел на зиму и отправляюсь в Москву. В магазине «Пчеловодство» на Ленинском проспекте продавался необходимый для работы инвентарь, ну а на ВДНХ (ныне ВВЦ) я ездил главным образом для того, чтобы поинтересоваться, что нового изобрели за год мои коллеги-пчеловоды. И действительно, павильон «Пчеловодство» на ВДНХ до самого последнего времени оставался выставкой достижений пчеловодов-старателей.

Увы, времена изменились, и теперь этот павильон больше походит на торговые ряды колхозного рынка — здесь наперебой предлагают самый разный мед, доставленный в столицу с Дальнего Востока и Алтая, из Воронежской области и с берегов Кубани.

Вначале эта ярмарка и вправду предлагала мед, точно указывая, где именно он собран пчелами. Представляя мед из заповедных урочищ Воронежской области, эти места указывали так точно, что их легко можно было отыскать на карте.

Помню я и продавца башкирского меда, коренного жителя Башкирии, как он рассказывал о славном башкирском меде!

Но времена менялись и менялись к худшему. И совсем скоро я уже не встречал в павильоне «Пчеловодство» ни башкирского меда, ни меда, собранного с урочищ Воронежской области. Ярмарка шумела, но мед терял свое лицо, становился анонимным и теперь конкурировал только списками трав, с которых он якобы был собран: донник, гречиха, луговое разнотравье да еще клевер.

Не отличалась ничем от этой ярмарки и торговля медом, открытая в других павильонах ВВЦ. Одни покупали мед липовый, другие — мед с чабреца, а одна старушка обращалась к продавцу с вопросом: «Я брала уже весенний мед с акации, но он скоро закис. А ваш тоже закиснет?».

Продавец молчал, и тогда я попытался успокоить растревоженную бабушку: мед закис не потому, что он весенний, с акации, закиснуть может любой мед, если он содержит в себе воды больше положенного. А случиться такая беда может по двум причинам: если мед долго находился в сыром помещении (мед — продукт гигроскопичный и легко принимает влагу со стороны) или если в купленном меде уже было много влаги. Скорее всего, мед был продан незрелый, не доведенный самими пчелами до кондиции. А такой незрелый мед очень просто получить на любой пасеке. Не дожидаясь, когда пчелы выпарят из нектара лишнюю влагу и запечатают готовый мед, вынимают из улья мед незапечатанный, то есть медовые соты без восковых крышечек.

Незрелый, закисший мед, правда, можно исправить: нагреть его до 60^оС на водяной бане и подержать при такой температуре с полчаса. Если мед до конца не испорчен, брожение прекратится.

Как же не ошибиться при покупке? Кто из продавцов признается, что мед у него незрелый? Да и знают ли они сами, чаще посредники, а не пчеловоды, какой именно мед продают.

И тут на помощь мне пришла небольшая афишка-рекламка над одним торговым местом: «Мед отборный. С пасеки председателя областного общества пчеловодов…» А далее следовали фамилия и инициалы пчеловода, поставившего на продажу свой мед.

Как хорошо, представилось мне тогда, что среди шумной рыночной и чаще всего безответственной суеты встречается вдруг и ответственность за качество продукта, и сам высококачественный продукт. Если бы так да во всей торговле медом!

Мне думается, приобрести качественный продукт можно там, где открыто извещают покупателей, кто именно этот мед предлагает. Я уже рассказывал вам, как из капельки нектара пчелы готовят в улье мед. Но процесс переработки нектара в мед не заканчивается в тот момент, когда мед запечатан восковой крышечкой. Под воздействием ферментов, доставшихся меду от пчелы-труженицы, продолжается превращение остатков сахарозы (сложного сахара) во фруктозу и глюкозу (простые сахара), идет расщепление крахмала, в небольшом количестве содержащего в нектаре, на сахара. Словом, недавно запечатанный мед все еще продолжает зреть. Вот почему самым качественным медом будет такой, который откачивают из сотов после его запечатывания не сразу. Хорошо, когда он еще какое-то время побудет в улье. Пчеловоды же самым лучшим считают мед, оставшийся в улье и сохранившийся до весны.

Но торговля требует спешки, и чаще всего откачивают мед, который или только-только был запечатан, или, что еще хуже, вовсе не запечатан.

Для тех, кто не представляет себе, как откачивают мед из сотов, поясню, что само откачивание с помощью медогонки никакой сложности не представляет и занимает совсем немного времени. Главная работа тут — распечатывание сотов. Делается это с помощью специального ножа, он должен быть хорошо нагрет в горячей воде. Ножом аккуратно срезают крышечки-печатки (забрус) с ячеек. Как только нож начинает остывать и уже не режет, а мнет воск, его снова опускают в горячую воду. Процесс распечатывания сотов длительный и трудоемкий. К тому же мед в запечатанных ячейках обычно гуще еще не запечатанного, а потому он не так быстро откачивается. Вот и получается, что куда проще, быстрей откачать мед из нечатанных сотов. А пчеловоды, которые откачивают такой незапечатанный мед, знают, как избавиться от лишней влаги. Стоит оставить мед на две недели в воде, и он загустеет.

Действительно, процесс дозревания может пойти и так — ведь какое-то количество ферментов от пчелы этому, не запечатанному, но уже побывавшему несколько раз в зобике у пчелы меду досталось. Но, увы, еще не в таком количестве, как могло бы быть у меда, запечатанного в конце концов самой пчелой. Значит, в любом случае дозревающий в ведре мед не будет обладать теми качествами, которые имеет мед, запечатанный пчелой.

И все же, что такое мед отборный?

Отборный — в русском языке означает лучший. Какой именно смысл вкладывал председатель областного общества пчеловодов в это определение «отборный», относя его к своему меду, я не знаю. Может быть, он считал свой мед лучшим среди других медов, приобретенных перекупщиками у пчеловодов. А возможно, он выделил из своих медов самый лучший, учитывая прежде всего свои личные пристрастия и вкусы. Кто знает!

Помню, как однажды мой друг, лесничий, пригласил меня поехать вместе с ним к знакомому пчеловоду за самым лучшим медом в знаменитые вятские урочища.

Нам подали мед прямо в небольшой липовой колоде, сделанной из целого куска ствола: лишнее вынимается и получается высокий бочоночек. Мед был мягок, как домашнее масло, с мелкими-мелкими кристалликами-крошкой. Насколько я мог судить, этот мед имел определенное отношение к липе, но не только к ней.

Мне нравится такой мед, не резкий, не навязчиво сладкий, который не очень быстро садится и по зиме еще не совсем засахаривается. Похожий на него я и оставляю себе на зиму.

Автоматизация производства и торговли мёдом на базе программного продукта «1С:Управление торговлей 8»

«Горячеключевская Пчеловодная Компания»
Краснодарский край, г Горячий Ключ, Май 2007

Вариант работы: Файловый
Общее число автоматизированных рабочих мест: 5

Количество одновременно работающих клиентов
Толстый клиент: 2

Автоматизированы следующие функции:

• Бухгалтерский учет
• Взаиморасчеты с покупателями
• Взаиморасчеты с поставщиками
• Комиссионная торговля
• Оптовая торговля
• Оформление заказов покупателей
• Переработка давальческого сырья
• Планирование потребности в материалах
• Планирование продаж
• Подключение торгового оборудования
• Расчет нормативной себестоимости
• Расчет нормативной себестоимости заказов
• Расчет фактической себестоимости
• Управление данными о составе и структура изделия, рецептура
• Управление данными о технологии производства (маршрутные карты)
• Управление отношениями с поставщиками
• Управление складскими запасами
• Учет затрат на производство
• Учет прихода ТМЦ
• Учет продаж ТМЦ
• Учет услуг производственного характера
• Формирование графика оплаты поставщикам
• Ценообразование, прайс-листы

Описание

Автоматизация производства и торговли мёдом осуществлена на базе программного продукта «1С:Управление торговлей 8».
Разработка процесса поставки и хранения сырья, производства и отгрузки мёда производится компанией на базе типового решения «1С:Управление Торговлей 8».
1) Учёт Тары — организация учёта тары, расчет брутто/нетто в зависимости от типа тары при определении веса. Вес определяется автоматически электронными весами с занесением в накладную поступления сырья.
2) Поступление сырья — оформление поступления сырья на склад компании, с автоматическим взвешиванием , формирование штрих кода весового товара на партию и этикирование каждой бочки.

3) Учёт норм затрат — организация учёта затрат на производство готовой продукции, формирование спецификации для готовой продукции.
4) Заявки от покупателей — оформление документа «Заказ покупателя», далее «Заказ на производство» формирование дефицитной ведомости сырья по заказу покупателя.
5) Ячеистый склад — организация учёта хранения ТМЦ в разрезе складских ячеек.

Отзыв клиента

ООО «Горячеключевская Пчеловодная Компания»
353293, г. Горячий Ключ, ул. Кубанская, 17 В, ИНН 2305022034, КПП 230501001,
Р. сч 40702810730300102059, кор. счет 30101810600000000602 БИК 046015602, Юго-Западный банк Сбербанка РФ г.Ростов-на-Дону Предгорное ОСБ 1853 г. Апшеронск, тел/факс (86159) 4-70-73, тел. 4-75-00, e-mail: [email protected]

Отзыв о внедрении «1С:Предприятие 8. Управление торговлей»

г.Горячий Ключ 22 февраля 2008 г.

Благодаря совместной работе с компанией 1С:Франчайзи «ТехИнформ» успешно завершено внедрение системы «1С:Предприятие 8. Управление торговлей». Новое программное обеспечение автоматизировало весь процесс, начиная от формирования заявки покупателя, производство и заканчивая реализацией готовой клиенту. Это позволило предприятию значительно увеличить скорость и объемы товарооборота.
Было потрачено много времени и терпения, чтобы создать АСУ отвечающую всем требованиям компании. При наличии возможности в любой момент времени получить информацию по работе предприятия и как на ладони видеть все происходящие хозяйственные операции по производству готовой продукции и оптовой торговли, выросла скорость и точность принятия управленческих решений, что значительно повысило динамику работы компании.
В числе наиболее важных результатов внедрения руководители также отмечают повышение достоверности расчета стоимости товара и складского учета. Автоматизация основных бизнес-процессов позволила значительно упростить и ускорить обслуживание покупателей.
ООО «Горячеключевская Пчеловодная Компания» является одним из крупнейших на Юге России поставщиком продукции пчеловодства. Постоянно совершенствует свою производственную базу, осуществляет мелко- и крупно-оптовую торговлю и имеет в своем распоряжении складской комплекс с постоянным ассортиментом более 3 000 наименований, где проводится прием и отгрузка продукции пчеловодства. С ростом ассортимента и количества заказов возникла необходимость в автоматизации внутренних процессов и отчетности.

Нами были поставлены основные требования, перед компанией «ТехИнформ», к выполнению работ по автоматизации учёта:
• Соответствие новой автоматизированной системы основными бизнес-процессами компании .
• Адресное хранение товаров на складах.
• Штрих-кодирование партии товаров.
• Формирование дефицитной ведомости на производство готовой продукции пчеловодства.
Наше руководство приняло решение о необходимости введения системы автоматизации на основе «1С:Предприятие 8. Управление торговлей».
Программа значительно упростила и ускорила основные процессы, позволила руководству оперативно анализировать спрос и контролировать работу менеджеров компании.
Среди наиболее существенных преимуществ перехода на новую платформу руководство компании отмечает:
• Простоту использования;
• Широкие функциональные возможности;
• Простоту освоения пользователям;
В результате внедрения «1С:Предприятие 8. Управление торговлей» была упрощена система работы с поставкой товара и расчётом его стоимости, а также произведены следующие настройки системы под нужды предприятия:
1. Оприходование сырья меда у населения
1.1. Автоматическое взвешивание продукции пчеловодства, расчет брутто и нетто каждой единицы тары
1. 2. Автоматический расчет количества возвратной тары.
1.3. Этикетирование оприходованного сырья меда
1.4. Выписка доп. документации по закупке продукции пчеловодства у населения: Договор и Акт закупки продукции пчеловодства.
2. Прохождение сырья меда, лабораторного анализа. Определение сортов меда и его качественных характеристик, штрих-кодирование сырья меда прошедшего лабораторный анализ.
3. Система заказов покупателей.
4. Анализ необходимого сырья, полуфабрикатов, материалов для производства готовой продукции под заказы покупателей с учетом остатка на складах.
5. Логистика склада. Адресное хранение, размещение, переразмещение товара, полуфабрикатов и материалов по ячеистым складам, с применением штрих кодирования товара и ячеек склада. Инвентаризация на ячеистых складах.
6. Автоматизация производства полуфабрикатов из сырья меда.
7. Автоматизация производства готовой продукции меда.
8. Расчет себестоимости готовой продукции, с учетом доп. расходов и доп. услуг.
9. Консолидированный учет организаций, занимающихся производством готовой продукцией меда из давальческого сырья, и организаций, занимающихся закупкой сырья меда и продажей готовой продукцией, а также передачей сырья на переработку сторонней организации.
10. Подключение электронного торгового оборудования.

В дальнейшем планируем расширять функционал программы, и надеемся на долгосрочное сотрудничество с компанией 1С:Франчайзи ООО «ТехИнформ», сотрудники которой зарекомендовали себя как надёжные и высококвалифицированные специалисты.

Производство и торговля медом в США

Производство меда в США, импорт, экспорт, запасы и средняя цена по календарным годам. Данные предоставлены Службой экономических исследований Министерства сельского хозяйства США.

.0051. 0050 71.1

Crop Year	Colonies* (Thousands)	Yield (Pounds Per Colony)	Production (Million Pounds)	Imports (Million Pounds)	Exports (Million Pounds)	Stocks** (Million Pounds)	Average Price (Cents Per Pound)
2020	2,706	55. 1	147.6	433.5	11.7	39.7	203
2019	2,812	55.1	156.9	394.5	9.6	40.9	199
2018	2,828	54.5	154.0	412.2	9.7	29.3	221
2017	2,683	55.5	149.0	446.2	9.9	30.7	220
2016	2,775	58.3	161.9	366.9	11.1	41.3	211.9
2015	2,660	58.9	156.5	386.3	11.3	42.2	208.3
2014	2,740	65.1	178.3	365.5	10.9	41.2	216.1
2013	2,640	56. 6	149.5	337.5	12.0	38.2	214.1
2012	2,539	56.0	142.3	310.9	12.3	31.8	199.2
2011	2,491	59.6	148.4	288.3	11.9	36.8	176.5
2010	2,692	65.6	176.5	251.2	9.5	45.0	161.9
2009	2,498	58.6	146.4	210.5	9.7	37.5	147.3
2008	2,342	69.9	163.8	231.4	10.1	51.2	142.1
2007	2,443	60.7	148.3	233.0	8.3	52.6	107. 7
2006	2,393	64.7	154.9	277.6	7.0	40.7	103.6
2005	2,413	72.4	174.8	233.0	7.6	62.5	91.4
2004	2,556	71.8	183.6	178.6	7.8	61.2	106.9
2003	2,599	69.9	181.7	200.5	6.9	40.7	138.7
2002	2,574	66.7	171.7	202.6	6.9	39.4	132.7
2001	2,506	74.0	185,5	144,8	7,4	64,6	70,4
2000	2,620	84.1	220,3	198,5	220,3	198,5	220,3	198,5	220,3	197,5	220,3			220,3		220,3	84,1	. 0050 9.9	85.3	59.7
1999	2,688	76.4	205.3	182.5	11.0	79.4	60.1
1998	2,633	83.7	220.3	132.4	10.4	80.8	65.5
1997	2,631	74.7	196.5	167.4	8.9	70.7	75.2
1996	2,581	77.3	199.5	150.6	9.9	47.2	88.8
1995	2,655	79.5	211.1	88.6	9.3	42.3	68.5
1994	2,783	78.4	218.2	123.2	8.3	59.9	52.8
1993	2,875	80. 2	230.6	51.4	8.5	49.0	53.9
1992	3,030	72.8	220.6	35.6	10.4	39.1	55,0
1991	3,181	68,9	219,2	32,5	9,6	36.4	55,6
9509509.4	55,6
	1990	55,6
	1990	3,210	61.6	197.8	33.6	12.4	31.1	53.7
1989	3,443	51.4	177.0	44.2	9.9	33.2	49.8
1988	3,219	66,5	214.1	55,9	14,0	32,7	50,0
1987	3,0
1987	3,0
1987	31 0 0 190
	1987	3,0
1987	3,0
1987	3,0
226.8	58.3	12.4	34.1	50.3
1986	3,205	62.5	200.4	120.0	9.2	27.7	51.1

* Данные включают только пчеловодов с пятью или более семьями

** Запасы, принадлежащие производителям

¹ Источники: Министерство сельского хозяйства США, Национальная служба сельскохозяйственной статистики и Министерство торговли США, Бюро переписи населения.

Мед | OEC — Обсерватория экономической сложности

О

#постоянная ссылка на раздел

Обзор Эта страница содержит последние данные о торговле медом. В 2020 году Honey заняли 676-е место в мире по объемам продаж с общим объемом продаж 2,29 миллиарда долларов. В период с 2019 по 2020 год экспорт меда вырос на 14,8%, с 2 млрд долларов до 2,29 млрд долларов. Торговля медом составляет 0,014% от общего объема мировой торговли.

Мед являются частью съедобных побочных продуктов животного происхождения. Среди них натуральный мед.

Экспорт В 2020 году крупнейшими экспортерами меда были Новая Зеландия (328 млн долларов), Китай (229 млн долларов), Аргентина (175 млн долларов), Германия (155 млн долларов) и Украина (140 млн долларов).

Импорт В 2020 году крупнейшими импортерами меда были США (419 млн долларов), Германия (293 млн долларов), Япония (176 млн долларов), Великобритания (136 млн долларов) и Франция (123 млн долларов). ).

Рейтинг Мед занимает 827-е место в индексе сложности продукта (PCI).

Последние тенденции

#permalink в раздел

Последние данные

#permalink в раздел

Просмотр

Поток

Scale

. показывает последние тенденции на мед. Страны показаны на основе наличия данных.

Для получения полной информации о структуре торговли посетите обозреватель тенденций или продукт в профиле страны.

* С использованием обменных курсов на январь 2020 г., если торговые данные представлены в местной валюте.

Explore Latest Trends

Historical Data

#permalink to section

Exporters and Importers

#permalink to section

Trade By Country

Yearcaret-down2020201920182017201620152014201320122011201020092008200720062005200420032002200120001999199819971996

Мед занимает 676-е место в мире по объемам продаж.

В 2020 году крупнейшими экспортерами меда были Новая Зеландия (328 млн долларов), Китай (229 млн долларов), Аргентина (175 млн долларов), Германия (155 млн долларов) и Украина (140 млн долларов).

В 2020 году крупнейшими импортерами меда были США (419 млн долларов), Германия (293 млн долларов), Япония (176 млн долларов), Великобритания (136 млн долларов) и Франция (123 млн долларов).

Изучение визуализаций

Market Dynamics

#permalink to section

Trade by country

Startingcaret-down20192018201720162015201420132012201120102009200820072006200520042003200220012000199919981997Endingcaret-down202020192018201720162015201420132012201120102009200820072006200520042003200220012000199919981997

Value

Between 2019 and 2020, the exports of Honey grew the fastest in New Zealand ($91.3M), Бразилия (30 млн долларов), Аргентина (26,1 млн долларов), Польша (25,3 млн долларов) и Испания (22,1 млн долларов).

В период с 2019 по 2020 год самыми быстрорастущими импортерами меда были Германия (59,3 млн долларов), Япония (37,9 млн долларов), Саудовская Аравия (28,8 млн долларов), Польша (23,5 млн долларов) и Великобритания (16,5 млн долларов). .

Изучение визуализаций

Концентрация рынка

#permalink to section

Совокупная доля рынка

Стоимость

На этой диаграмме показано изменение концентрации рынка экспорта Мед.

В 2020 году концентрация рынка, измеренная с помощью энтропии Шеннона, составила 4,76. Это означает, что большая часть экспорта Мед приходится на 27 стран.

Explore Visualizations

Net Trade

#permalink to section

Yearcaret-down202020192018201720162015201420132012201120102009200820072006200520042003200220012000199919981997

This map shows which countries export or import more of Honey . Каждая страна окрашена в зависимости от разницы в экспорте и импорте Honey в течение 2020 года.

В 2020 году странами, у которых была самая большая торговая стоимость в экспорте, чем в импорте Honey , были Новая Зеландия (328 миллионов долларов США), Аргентина (175 миллионов долларов США), Китай (146 миллионов долларов США). ), Украина (140 млн долларов) и Бразилия (99 млн долларов).

В 2020 году странами с наибольшей стоимостью импорта по сравнению с экспортом Мед были США (393 млн долларов), Япония (176 млн долларов), Германия (137 млн ​​долларов), Великобритания (111 млн долларов). , и Франция ($93,9М).

Disaggregation

#permalink to section

Value

Yearcaret-down2020201920182017201620152014201320122011Countrycaret-downAll CountriesNew ZealandChinaArgentinaGermanyUkraineSpainBrazilHungaryIndiaVietnamMexicoPolandRomaniaAustraliaBelgiumBulgariaCanadaUruguayFranceSaudi ArabiaUnited StatesTurkeyUnited KingdomItalyGreeceThailandYemenNetherlandsDenmarkCubaSerbiaPortugalAustriaPakistanLithuaniaMoldovaEgyptChileCzechiaUnited Arab EmiratesRussiaBurmaSwitzerlandGuatemalaSlovakiaIrelandZambiaSouth AfricaChinese TaipeiSwedenEl SalvadorKyrgyzstanSloveniaNicaraguaOmanCroatiaNorwaySingaporeMalaysiaDominican RepublicBosnia and HerzegovinaHong KongLatviaTanzaniaKuwaitIranEstoniaLebanonJordanNorth MacedoniaIsraelJapanIndonesiaSri LankaKenyaKazakhstanEthiopiaBelarusBangladeshMadagascarSierra LeonePalestineGeorgiaSudanMoroccoLuxembourgLibyaArmeniaSouth KoreaSyriaUzbekistanSurinameFinlandAntigua and BarbudaBeninCyprusAlbaniaQatarBruneiColombiaPhilippinesUgan daSamoaNepalMaliMauritiusTajikistanJamaicaMozambiqueBotswanaEswatiniPeruSenegalIcelandEcuadorCameroonBurkina FasoBahrainMacauHondurasNew CaledoniaNigeriaGhanaAfghanistanGuyanaMaltaGuineaPitcairn IslandsCote d’IvoireCambodiaAzerbaijanCocos (Keeling) IslandsTrinidad and TobagoSaint LuciaRwandaGrenadaBurundiMongoliaAndorraBhutanHaitiTunisiaFrench PolynesiaLesothoAlgeriaBermudaDjiboutiSouth SudanPanamaCosta RicaEquatorial GuineaNiueFijiMontenegroChadTimor-LesteArubaPapua New GuineaSomaliaLaosRepublic of the CongoMalawiDemocratic Republic of the CongoIraqParaguayCentral African RepublicNamibiaGambiaTogoMaldives

In 2020, the world most traded Honey, disaggragated by their HS6 level were Natural Honey ($2. 29B)

Country Comparison

#permalink to section

Continentscaret-downAllAfricaAntarcticaAsiaEuropeNorth AmericaOceaniaSouth America

Flow

Measure

Ranking

Эта визуализация показывает страны, у которых важное соотношение их торговли связано с медом . Можно выбрать основные страны, которые экспортируют или импортируют Мед по миру или по континентам, а также выбрать интересующую меру.

Сложность продукта

#постоянная ссылка на раздел

Граница диверсификации

#постоянная ссылка на раздел

Специализация

На диаграмме сложность-связь сравниваются риск и стратегическая ценность потенциальных экспортных возможностей продукта. Связанность предсказывает вероятность того, что страна увеличит свой экспорт продукта. Сложность связана с более высокими уровнями доходов, потенциалом экономического роста, меньшим неравенством доходов и меньшими выбросами.

EthicalFoods.com — The Scandalous Honey Trade

Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить ваш опыт, и предполагаем, что вы согласны с этим, если вы продолжите использовать сайт. Будучи партнером Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках. учить больше. Наслаждаться!

от Миган Клайн

Один из самых масштабных международных пищевых скандалов нашего времени, известный как «отмывание меда», связан с незаконной торговлей медом. Скандал с отмыванием меда, конкурирующий с американским «Уотергейтом», был назван властями «Ханигейтом». Когда дешевый субсидируемый китайский мёд начал наводнять мировые рынки, многие местные производители мёда разорились, потому что не могли конкурировать с искусственно заниженными ценами. В ответ США установили жесткие пошлины на китайский мед. Китайские производители меда уклонялись от тарифов, ввозя свой мед в США контрабандой с маркировкой «мед из другого места». Вы можете покупать испорченный или поддельный китайский мед, даже не подозревая об этом, поскольку происхождение контрабандного меда намеренно скрыто или неправильно маркировано.

Опасная тройка: лекарства, металлы и добавки

Было обнаружено, что мед из Китая содержит запрещенные антибиотики и следы свинца. Кроме того, некоторый китайский мед — просто подделка. Опасный антибиотик, обнаруженный в некоторых китайских медах, — это хлорамфеникол, антибиотик, запрещенный к употреблению в пищу людьми, в том числе через животных, производящих продукты питания. Хлорамфеникол известен тем, что вызывает апластическую анемию, иногда смертельную болезнь, поражающую лейкоциты человека, чаще всего требующую трансплантации костного мозга и химиотерапии. По мнению экспертов в области общественного здравоохранения, примерно один из каждых 30 000 человек будет страдать от апластической анемии из-за воздействия хлорамфеникола. Китайский мед также может быть разбавленным или даже полностью искусственным. Некоторый незаконный суррогатный мед может содержать частичные смеси меда и подсластителей, разбавителей, ароматизаторов и красителей или может вообще не содержать меда. В любом случае эти продукты поставляются и продаются как настоящие. Еще одной проблемой китайского меда являются тяжелые металлы. Многие переработчики меда в Китае плохо оснащены для надлежащей обработки и упаковки меда. Их устаревшее оборудование и методы хранения меда могут привести к присутствию тяжелых металлов, в том числе свинца, в готовом продукте.

Стирка меда

Отмывание меда, или перевалка, осуществляется путем отправки китайского меда в другую страну, где он переупаковывается и маркируется, скрывая, откуда он на самом деле поступил. Затем его отправляют в США. Например, в Австралии в 2001 и 2002 годах из Китая было получено и реэкспортировано в США более четырех миллионов фунтов меда. Мед якобы был из Сингапура; однако считается, что на самом деле он был из Китая. Новости безопасности пищевых продуктов сообщают, что другие страны, которые являются посредниками в незаконной торговле, включают Вьетнам, Индию, Россию, Южную Корею, Таиланд, Индонезию, Малайзию, Монголию, Тайвань и Филиппины. FDA составило «красный список» фирм, подлежащих задержанию и проверке медовой продукции, поступающей в США.

Влияние на местные рынки

Хотя отмывание меда — и связанный с этим сброс дешевого иностранного меда на рынки США — сказались на продажах отечественных пчеловодов, страх подвергнуться воздействию вредных антибиотиков заставил некоторых потребителей искать местный мед. В частности, один скандал привел к росту продаж сырого меда в США. Два крупнейших переработчика меда в США признались в покупке контрабандного китайского меда с неправильной маркировкой и переупаковке его для продажи. Федеральные суды США предъявили двум переработчикам обвинения в причастности к незаконной торговле медом. По данным Службы иммиграции и таможенного контроля США и Службы внутренней безопасности, в результате перенаправления меда удалось избежать уплаты антидемпинговых пошлин на общую сумму более 180 миллионов долларов.

Запрет китайского меда

Существенной проблемой Honeygate является тот факт, что мед из Китая не является незаконным в Соединенных Штатах, однако антибиотики, часто используемые против пчел, которые производят китайский мед, незаконны и запрещены во всех пищевых продуктах. США еще не добавились в растущий список стран, которые не будут принимать мед из Китая. К сожалению, в настоящее время в США нет национального стандарта для «чистого меда», поэтому импортируемые продукты, которые заражены или вообще не являются медом, часто остаются незамеченными. Из-за отсутствия национального стандарта и нежелания FDA создавать стандарты, многие штаты в индивидуальном порядке устанавливают свои собственные стандарты в отношении меда, что, как опасается FDA, будет препятствовать торговле между штатами.

Как не покупать контрабандный мед

Единственный верный способ убедиться, что мед, который мы покупаем, настоящий и безопасный, — это покупать его у местных поставщиков с хорошей репутацией. К сожалению, Honeygate нанесла ущерб многим отечественным производителям меда и привела к тому, что некоторые из них даже прекратили свою деятельность. Мед создается, когда пчелы собирают нектар с цветов и срыгивают его в соты из пчелиного воска.