Выкладка копченой рыбы на витрине фото: Рыба на прилавке — 24 фото: смотреть онлайн

04.01.1994 alexxlab

Содержание

Мерчандайзинг рыбы — выкладка рыбной продукции

При организации продаж морепродуктов необходимо исходить из трех составляющих компонентов: привлекательность внешнего вида продукции, возможность ее всестороннего рассмотрения, удобство выбора интересующего продукта. Основным оборудованием, используемым при реализации морепродуктов, выступают холодильные прилавки и стеллажи. Холод при этом возможен встроенный или в выносном варианте. Используемый для хранения лед может использоваться двух видов:

Пласт. Более эффективен с точки зрения охлаждения продукции, но менее эстетичен.
Кубики. Обеспечивает красивое размещение товара на прилавке.

Виды продукции

Для рыбы и морепродуктов характерно наличие нескольких видов продукции, имеющих свои особенности хранения и реализации.

Живая рыба

Между собой дополнительно делится на выращиваемую промышленно рыбными хозяйствами, и добываемую в естественной среде обитания.

Выращивают сегодня такие породы как карп, форель, сом, толстолобик. Добывают в реках и озерах сазанов, карасей, щук. Наиболее распространенной рыбой на сегодня является карп, на которого приходится около 50% всего объема продаж живой рыбы. Разделения на сорта для рыбы не предусматривается, она должна соответствовать своему природному окрасу, демонстрировать достаточную активность. Такие признаки как впалые или мутные глаза, плавание на боку говорят о несвежести продукта. В целом для живой рыбы требуется наличие специальных емкостей, а сроки ее реализации не должны превышать 24 часов с момента вылова.

Охлажденная рыба

Для увеличения сроков рыбной реализации предусматривается ее охлаждение до температур (от -1 до +5 градусов). Между собой рыба морского и речного обитания, реализуемая в охлажденном виде, может различаться между собой способом разделки.

Для крупных пород рыб сроки хранения достигают 10 дней, для мелких пород не более 7 суток. Категорийность не предусматривается. Наличие неестественного запаха и отслаивания мяса являются признаками не качественности.

Свежемороженая рыба

Продукция данной категории разделяется на два сорта. Первый сорт имеет мясо природного цвета и отсутствие повреждений на поверхности. Второй сорт предполагает наличие матового цвета поверхности с незначительными пожелтениями. Для мелких пород рыб сортовое разделение не предусматривается.

Заморозка рыбного ассортимента предусматривается несколькими способами. В соляной смеси, жидким азотом, в морозильных камерах. Последний способ наиболее распространенный на сегодняшний день. Охлаждение предусматривается до температуру -18 (-25) градусов. Варианты разделки для продажи бывают различными: неразделанная рыба, обезглавленная, потрошенная с головой или без нее, порционная разделка.

Широкой популярностью на рынке пользуется филе, обеспечивающее удобство приготовления блюд. Оно разделывается, полностью освобождается от костей и морозится брикетами или полосками. Для филе предполагается разделение на три категории: высшая, «А», «Б».

Высшей категорией считается товар, обладающий ровным, естественным цветом, высокой плотностью. В размороженном состоянии рыба сохраняет естественную плотность мяса.

Категория «А» предусматривает незначительное расслоение и рыхление в пределах допустимых норм.

Категория «Б» допускается наличие отдельных фрагментом костей, в размороженном состоянии структура становится более мягкой.

Приготовление в заводских условиях фарша предполагает включение в его состав различных добавок. В большинстве случаев его реализация осуществляется в замороженном виде.

Соленая рыба

Широко распространенный и востребованный на рынке продукт. Солению подвергнут в первую очередь рыбу сельдевых пород, скумбрию, лососевые. Соление может различаться способом. Сухой посол предполагает ее обезвоживание, в то время как мокрый посол предполагает замачивание рыбы в солевом растворе. Смешанный тип посола предполагает натирание солью с последующим замачиванием в тузлуке.

Между собой посолы делятся на три категории: простой, сладкий, маринованный. По числу добавляемой соли они различаются на слобо- и среднесоленые со сроками хранения не более 5 дней. Для крепкосоленых растворов сроки хранения могут достигать 15 дней.

Различными способами допускается и разделка: потрошение, обезглавливание, разделение на куски, порции, пласты и полупласты.

Ассортиментное разделение

Соленые: сельдевые по регионам добычи (Атлантический, Тихий океан, Каспийское, Черное море).
Анчоусовые: килька, салака.
Лососевые: лосось, семга, кета.

Сортовое разделение предусматривает:

Первый сорт. Предусматривает целостность кожных покровов, плотность структуры, естественный, яркий цвет.
Второй сорт. Разрешаются незначительные внешние повреждения, желтизна кожи, ослабленная структура, повреждения, нанесенные в процессе разделки.

Для засолки в маринаде (ставрида, скумбрия, мойва) сортовое деление не предусматривается. В готовом продукте мясо должно легко отслаиваться, иметь приятный аромат и вкус пряностей. Наличие отклонений от естественного цвета недопустимо.

Копченая рыба

Копчение предусматривает обработку соленой рыбы древесным дымом или специальной коптильной жидкостью. Технология копчения предусматривает наличие горячего или холодного копчения. В первом случае обработка ведется при температурах 100-180 градусов, во втором случае 40 градусов. Для копчения используют замороженную рыбу, сельдевых, осетровых пород. Сортовое разделение не предусматривается.

В процессе приготовления не допускается наличие сырого мяса, термических повреждений поверхности, выраженной копоти. Цвет продукта золотисто-коричневый, мясо сочное, с хорошей плотностью. Хранение в диапазоне температур от -2 до +2 градусов в течение 72 часов, в замороженном состоянии до одного месяца.

Для холодного копчения предусматривается разделение на два сорта:

Первый сорт: Целостность поверхность, светло-золотистый цвет кожи, аккуратная разделка, нежность и однородность текстуры мяса.

Второй сорт. Возможны внешние механические повреждения, мясо плотное, суховатое, допустимы разделочные дефекты, возможна продажа в целом виде без разделки.

Хранение копченой рыбы при температурах от 0 до -5 градусов допускается в течение 60 суток.

Вяленая рыба

Процесс вяления предусматривает длительную обработку соленой рыбы без термической обработки (+30 градусов). В зависимости от породы рыб процесс может занимать до одного месяца. Вялят только жирные сорта рыб (вобла, тарань, лещь).

По степени разделки предусматривается разделение на потрошеную, обезглавленную, с разделкой на пласты, бока, спинку и так далее. Для крупных пород предполагается сортовое разделение:

Первый сорт: Поверхности без повреждений, видимых соляных кристаллов (кроме головы), мясо плотное.
Второй сорт: Консистенция низкая, в брюшной полости наблюдаются отложения окислившегося жира.

Наличие плесени, кислого запаха, сырости указывает на порчу продукта. Хранение в температурном диапазоне от 0 до -8 градусов осуществляется в течение 60 суток.

Сушеная рыба

Сушке подвергаются жирные породы, как в свежем виде, так и соленом. Она может проводиться при температурах 80 или 30 градусов (горячая или холодная). Сортового разделения для пресно-сушеной рыбы не предусматривается. Основное требование – чистота чешуи, ее светлый цвет. Мясо по своей структур плотное, не подверженное крошению.

Для солено-сушеной рыбы предполагается ее разделение на два сорта:

Первый сорт: целые рыбины без повреждений, с плотным мясом.
Второй сорт: Наличие рыхлости мяса, поверхность, местами, потускневшая.

Даже при плюсовых температурах (+8 +10 градусов) период хранения может варьироваться в пределах 10-24 месяцев.

Балыки

Приготовление балыков ведется из жирной рыбы, например, лосося, осетра, карпа. Приготовление возможно путем вяленья или холодного копчения. Балыком называется определенная часть рыбы (спина, брюшная стенка) в виде пласта.

Предусматривается разделение на три сорта:

Высший сорт: наличие целостной жировой прослойки, плотное, сочное мясо.
Первый сорт: определенная упитанность, незначительные расслоения мяса.
Второй сорт: полное или частичное отсутствие жира, возможно его окисление, кожа местами отслаивается.

Хранение при температурах от 0 до -2 градусов для копченостей до 1,5 месяцев, для вяленых балыков до 2 месяцев.

К категории рыбного товара также относят креветки, кальмары, крабы и иные виды моллюсков. Их продажа осуществляется в свежем или замороженном виде, в отдельных случаях сушеными.

Ассортимент рыбный

Величина товарного ассортимента определяется возможностями самого магазина, в частности его площадями, поэтому целесообразно рассмотреть каждый из вариантов в отдельности.

Специализированные магазины

Для точек продаж данной категории необходимо обеспечить максимально полный охват товарного ассортимента, начиная с живой рыбы, заканчивая свежемороженой, балыками, копченостями и так далее. Отсутствие живой рыбы допускается только для киосковой торговли, где монтаж аквариума технически невозможен.

При выборе ассортимента необходимо отталкиваться от места расположения магазина и преобладающей категории покупателей. В районах с большой концентрацией молодежи, включая студентов, упор необходимо делать на копчености и сушеную рыбку, различные варианты сушеной рыбы в упаковке. В районах проживания состоятельных слоев населения упор должен делаться на охлажденный рыбный ассортимент, в то время как стандартных спальных районах целесообразно иметь в товар различных категорий и ценовых сегментов.

Мороженая: минтай, треска, скумбрия.
Охлажденная: сом, форель, дорада.
Копченая: скумбрия, форель, горбуша в фасовке или на вес.
Соленая: сельдь, ставрида, ставрида, скумбрия.

Продуктовый киоск

Достаточным является небольшой ассортимент копченой и соленой рыбы нескольких пород в вакуумной упаковке, оптимизированной для длительного хранения (скумбрия, горбуша, форель, семга, масляная).

Магазин у дома

Для точек продаж необходимо отказаться только от продаж живой и охлажденной рыбы, имеющей минимальные сроки годности и высокие риски отсутствия реализации. Остальные категории должны быть представлены в продаже. В первую очередь наиболее популярными у покупателей продуктами являются:

Мороженые: минтай, хек, горбуша, реализуемых в потрошенном виде, в виде филе и других востребованных на рынке видах.
Копченые: скумбрия, красное рыбные сорта. В первую очередь в вакуумной упаковке.
Соленые: сельдь, килька, породы красной рыбки с тарированием в вакууме или пластиковых емкостях.

Все это стоит дополнить пакетированными и весовыми замороженными морепродуктами для максимально полного охвата ассортимента.

Продуктовый супермаркет

С учетом большой проходимости и большого ассортимента других товаров, соответствующий выбор должен быть и среди рыбопродуктов. Наличие свежей или охлажденной рыбопродукции целесообразно только в точках продаж с высокой проходимостью.

Для мороженного рыбного товара необходимо наличие не менее 15 сортов различных видов потрошения, начиная с неразделанных, и заканчивая филе и стейками. Выбор необходимо делать в пользу популярных, распространенных сортов, хорошо известных покупателям.

Наличие рыбного фарша в замороженном виде двух-трех видов.

Копченая, в первую очередь скумбрия, до 5-10 видов, как на развес, так и в индивидуальной упаковке. Все это дополняется деликатесами в вакуумной упаковке, вяленой рыбкой.

Среди соленой рыбки в пластиковой таре предлагается только сельдь, в то время как более дорогостоящая рыбная категория, в первую очередь красная (форель, семга, кета) реализуется в вакууме.

Алкогольные магазины

В данном случае необходима узкая направленность в соответствии с основным профилем магазина. Упор должен делаться на рыбные снеки, соленую и копченую рыбку, приобретаемую к пиву и иным алкогольным напиткам. Вся она должна быть в упаковке и полностью подготовленном к употреблению виде.

Смысла в охлажденной или мороженной заготовке, требующей приготовления, нет.

Рекомендованный ассортимент:

Копчености: скумбрия, корюшка в вакууме.
Соленая: сельдь, сорта красная в упаковке.
Сушено-соленая и вяленая: тарань, вобла в вакууме или снеки с порционной расфасовкой.

Особенности выкладки

В основе выкладки лежит недопустимость совместного размещения различных пород, за исключением случаев, когда товар находится в вакуумной упаковке.

Каждому виду должна полагаться отдельная витрина.

Для живой рыбки необходимы аквариумы с наличием проточного водоснабжения и подпиткой кислородом. Расчет необходимого количества воды от 5 литров и выше на 1кг. Совмещение различных пород в одном аквариуме не рекомендуется.

Охлажденная выкладывается на отдельных витринах с хорошей обзорностью и диапазоном температур от -1 до +6 градусов. Рыбины выкладываются на предварительно рассыпанный лед вертикальными рядами с соответствием размерного ряда. К покупателю они должны размещаться боковой стороной или головой. Наиболее дорогостоящие сорта занимают центральное место на витрине, в то время как бюджетные образцы размещают по краям.

Для филе и стейков необходимо предусмотреть раздельное место размещения от цельных тушек. Для них при выкладке применяются подносы или различные прокладки, непосредственный контакт со льдом недопустим. Недопустима и выкладка в несколько слоев. Создать более привлекательный внешний вид композиции позволяет зелень и лимонные ломтики.

Мороженная в продаже помещается в морозильные камеры с соответствующим температурным режимом с разделение по виду и сорту. Для товара, поставляемого без упаковки, необходимо заворачивать тушки в пакеты или слюду. Обеспечить необходимо не только рассортировку, но и удобства доступа к выкладываемым товарам. Для филе необходимо выделение отдельного морозильника или отсека с продажей в заводской упаковке или разделение по пакетам массой не более 1кг. Отдельного размещения требуют и морепродукты (кальмары, креветки, мидии).

Отдельно размещаются копчености с разделением по видам. Лучшим вариантом станут ступенчатые витрины с хорошей обзорностью. Наиболее ценные породы должны занимать центральное положение. Менее дорогой ассортимент в вакууме размещается по краям. Горячего и холодного копчения целесообразно разделить между собой, а также использовать различные решения для декорирования пространства. На вертикальных витринах продукт развешивается рядами с уменьшением по размерам.

Витрины для соленым рыбопродуктом должна быть закрыта с температурным режимом от 0 до +5 градусов. Продукция располагается на подносах, сельдь в глубоких лотках с заливкой рассолом. Красная рыбка выносится отдельно, по возможности украшается лимонными дольками и зеленью.

Порционную упаковку и нарезки необходимо размещать ровными рядами или в виде веера. Для соленого и вяленого вида конкретных правил не существует, главное соблюдение чистоты прилавка и удобство знакомства с ассортиментом.

Полки могут иметь различный вид, при этом использование коробок при выкладке недопустимо, необходимы отдельные лотки для каждого вида. Рыбопродукты в упаковке допускается развешивать, а не укладывать на прилавок. Недопустить нагромождения и гарантировать удобство доступа, вот основные правила при работе с рыбопродуктами.

Технологии и инновации

Клиенты

Сети в покрытии

3 клика или 1 звонок

Чтобы стать клиентом нашей компании

Оставьте ваши данные и мы перезвоним вам через 15 минут

Картинки витрина под рыбу

Выкладка

до 76 % покупателей принимают решение о покупке, находясь в торговом зале магазина. При правильной выкладке продажи в магазине увеличиваются от 12% до 25%.

Поэтому выкладка так важна.

1. Всю рыбу нужно выкладывать головой в одну сторону

Головой вверх или головой вниз лучше не выкладывать. Хотя такие виды как…игла…камбала… можно положить немного по – другому …иглу, так как она длинная, можно положить под меньшим наклоном….а камбала круглая – ее можно положить полукругом…

Хребты, брюшки, кальмар косички лучше положить объемно, подворачивая Мелкую рыбу…мойву, салаку, сайру, корюшку можно выкладывать не по одной, а аккуратной горкой.

2. Выкладывайте веером…

Один вид рыбы подкладывайте под другой. Веер придает объемность выкладке, аппетитность продукции. При веерном способе выкладки всегда будет казаться, что рыбы на витрине гораздо больше.

Если у вас небольшая витрина, а рыбный ассортимент и покупательский поток очень большой, то веер может быть узкий, но высокий в несколько слоев. .Чтобы продавцу во время большого потока покупателей не пришлось постоянно докладывать ассортимент.

Рыба — это достаточно импульсный товар. Покупатель может запланировано прийти за покупкой сельди, семги или свежемороженой рыбы, но он не планирует купить вомер или иглу, или кипперс. Обычно просто возникает желание купить какой — то рыбки. А купит он ее у вас в магазине или уйдет в другой — это зависит от Вашей витрины и конечно Вашего продавца.

3. Выкладывать рыбу лучше так, чтобы спинка была вверху, в направлении продавца, а брюшко — внизу, в направлении покупателя.

Очень важно, чтобы покупатель видел и понимал: какая именно рыба перед ним лежит. Чтобы он мог ее рассмотреть.

Это как перевернутый ценник. Человек может не понять в чем дело, но его это будет раздражать.

4. Когда вы выкладываете веером, один вид рыбы перекрывает другой, лучше закрывать хвосты рыбы, а показывать головы и тушки.

5. Если нужно привлечь особое внимание к какой -то позиции, положите ее в центральной части витрины. Если это одна большая тушка или два больших куска, вы можете положить их в направлении отличном от основного направления выкладки, например, поперек…при этом не закрывая другие виды рыбы.

6. Всю продукцию выкладывайте блоками.

копченка — к копченке, вакуумную продукцию к вакуумной, пресервы — к пресервам. Старайтесь формировать еще и вот такие блоки. ассортимент к картошке (мойва, салака, сайра, сельдь, скумбрия, кипперс) в одном блоке. а красные и деликатесные виды рыбы (брюшки, хребты, горбуша, масляная, нерка) выкладывайте вместе друг с другом, в другом блоке.

Пивной ассортимент (жерех, толстолоб, лещ, щука, карась, игла) мы тоже сгруппировали в одном месте.

Мы это делаем для того, чтобы каждый покупатель смог увидеть на витрине именно то, что ему нужно. А если смешать все блоки на витрине, то покупатель что – то увидит, а что – то нет. Он не будет рассматривать всю витрину.

7. Отделяйте одного производителя от другого. На витрину выкладывайте два веера. Один веер — первый производитель, второй веер — второй производитель. А в ценнике пропишите их, чтобы покупатель четко понимал, что это разные производители.

8. Более мелкие виды рыбы ( мойва, салака, вомер, корюшка) нужно класть ближе к покупателю, большие тушки …такие как толстолоб, жерех, щука, горбуша, лещ мы кладем дальше, чтобы они не закрывали более мелкую рыбу….

Можно сделать исключение в том случае, если это принципиально мешает торговле. Например, у вас очень хорошо и быстро продается мойва, и продавцу неудобно доставать ее с дальней части витрины, то можно выложить мойву ближе к продавцу, но тогда положите ее в большем объеме, чтобы ее было хорошо видно.

9. Если у вас не хватает продукции для того, чтобы выложить полную витрину и доложить нечего, то нужно растянуть продукцию… Если так не получается, тогда мы сдвигаем всю продукцию в одну сторону витрины так, чтобы выкладка была полноценной, а вторая часть витрины лучше останется просто пустой.В процессе торговли необходимо все время поправлять витрину.

10. Распределять всю рыбу нужно равномерно.

Избегайте пустых мест или наоборот наваленных куч. Потому что рыба внизу кучи будет мяться и начнет пропадать, и у покупателя….это не вызовет аппетита…

11. По возможности закрывайте края подносов

Так рыба будет выглядеть вкуснее и объемнее.

12. Должно быть видно название и цена каждого вида рыбы.

Есть такое негласное правило: если покупатель не видит или не понимает , то он не покупает.

13. Следите за тем, чтобы все ценники были чистыми и аккуратными.

Вставляйте их под наклоном. Чтобы они лучше читались! Не закрывайте ценниками сам товар. Не допускайте отсутствия ценника на товаре. Все это может снизить ваши продажи. Стремитесь к тому, чтобы Ваша витрина всегда была полной, …аккуратной, …чистой,… аппетитной…. и хорошо освещалась. Чтобы вашу рыбу хотелось купить.

Все это поможет убедить покупателя в том, что товар свежий, натуральный и качественный, а вам можно доверять, и соответственно, покупать.

Вы можете использовать очень удобный прием. Выходите из – за витрины и смотрите на нее «глазами покупателя». Тогда вы сразу увидите, что нужно исправить.

Хотелось бы еще отметить очень важный момент.

Для того, чтобы добиться успеха и увеличить свои продажи…. нужно, чтобы у вас была не только хорошая выкладка, но и всегда был необходимый ЗАПАС товара, чтобы на витрине было не два — три вида рыбы, а присутствовал АССОРТИМЕНТ. Люди покупают там, где есть хороший выбор! ЗАПАС, АССОРТИМЕНТ, РЕКЛАМНЫЕ МАТЕРИАЛЫ, ВЫКЛАДКА и ЦЕНА – все это в комплексе и есть успешная формула ваших продаж. С помощью совместной работы этих пяти составляющих вы формируете привычку, доверие и преданность вашего покупателя!

Источник

Изображения по запросу Рыбный магазин

Сибас рыба абстрактный знак, символ или шаблон логотипа.

Ингредиенты коктейля из морепродуктов реалистичная композиция с цельными свежими лососевыми рыбными креветками осьминогом с щупальцами лимона

Сырая рыба на рынке

Свежая местная тилапия

Реалистичная картонная коробка с рисунком рыбы и баннером

Набор наклеек для рыбалки.

Крупным планом сырой рыбы в витрине

Дорадо абстрактный знак, символ или шаблон логотипа. рука нарисованные эскиз рыбы с классной современной типографикой.

Изометрическая инфографическая схема переработки рыбы от рыбалки с лодки и рыбной фермы до доставки морепродуктов в магазин

Сырые гигантские креветки на темном столе

Свежие местные анчоусы абстрактный знак, символ или шаблон логотипа.

Набор баннеров из морепродуктов.

Свежая форель на льду, изолированные на белом

Лучшее филе местного морского окуня. абстрактный знак, символ или шаблон логотипа.

Рыбалка черная эмблема с рыболовными снастями рыболовный клуб описание рыболовного магазина

Премиум рыбалка абстрактный векторный знак, символ или шаблон логотипа

Большой шаблон меню с концептуальным дизайном морепродуктов для иллюстрации ресторана и продуктового магазина

Шаблон этикетки рыбные консервы. абстрактный алюминиевый контейнер для рыбы с крышкой для этикеток.

Сырая рыба на рынке

Набор из двенадцати этикеток для рыбного филе высшего качества.

Ssmoked и жареный лосось абстрактный знак, символ или шаблон логотипа. .

Океанская скумбрия, копченая и жареная. абстрактный знак, символ или шаблон логотипа.

Роху рыба свежая

Поставщики рыбы с отличным вкусом абстрактные векторные этикетки в деревенском дизайне упаковки на пластиковом подносе с целлофановой крышкой

Иллюстрация домашних животных, изолированные на белом фоне

Набор продуктов питания в пластиковых пакетах для изолированного магазина. элементы дизайна продуктов вид сверху мультфильм

Различные консервы из супермаркета плоский набор

Интерьер зоомагазина с когтеточкой для кошек игрушки кормушка в пакетиках и банках мультяшная иллюстрация магазина с аксессуарами для домашних животных аквариум для рыбок ошейник для собак мячи

Источник

Стол-витрина рыба и соки на льду

25 точек самовывоза в регионах. Оборудование всегда в наличии.

Минимальные цены на оборудование для ресторанов и общепита.

Оборудование для ресторанов и общепита в ассортименте.

Доставка заказов любых объемов до двери

ХОЛОДИЛЬНЫЕ ВИТРИНЫ358
ВИТРИНЫ НАСТОЛЬНЫЕ287
КОНДИТЕРСКИЕ ВИТРИНЫ572
ВИТРИНЫ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО61
ХОЛОДИЛЬНЫЕ ГОРКИ302
ШКАФЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ268
ШКАФЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ792
ШКАФЫ ВИННЫЕ162
ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ179
СПЛИТ-СИСТЕМЫ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНЫХ КАМЕР201
ЛАРИ МОРОЗИЛЬНЫЕ307
МОНОБЛОКИ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНЫХ КАМЕР174
СТОЛЫ С ОХЛАЖДАЕМОЙ СТОЛЕШНИЦЕЙ9
КАМЕРЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ СБОРНЫЕ201
МОРОЗИЛЬНЫЕ СТОЛЫ567
ХОЛОДИЛЬНЫЕ СТОЛЫ1617
ХОЛОДИЛЬНО-МОРОЗИЛЬНЫЕ СТОЛЫ54
ХОЛОДИЛЬНЫЕ СТОЛЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ И ХРАНЕНИЯ САЛАТОВ1212
САЛАТ БАРЫ69
КОМПЛЕКТУЮЩИЕ ДЛЯ МЯСНЫХ ПРИЛАВКОВ26
МЯСНЫЕ ПРИЛАВКИ30
СТОЛЫ И ПРИЛАВКИ КАССОВЫЕ34
БОНЕТЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ/ХОЛОДИЛЬНЫЕ86
СТОЛ РЫБА И СОКИ НА ЛЬДУ56
КОМПЛЕКТУЮЩИЕ ДЛЯ ВИТРИН79
БИБЛОКИ35
ПИВООХЛАДИТЕЛИ2

Чтобы привлечь покупателей многие супермаркеты и гипермаркеты создают отделы со свежей рыбой. Как правило, рыбные отделы расположены рядом с мясными. Правильным решением будет сократить транспортировочный путь от цеха, где разделывают рыбу до прилавков. Очень важным аспектом при обустройстве этого отдела является правильно подобранное оборудование. Чтобы продавать свежие морепродукты необходим специальная холодильная витрина «рыба на льду». С ее помощью можно в самом выгодном свете преподнести товар и сохранить его свежим.

Стол «рыба на льду» для хранения и демонстрации морепродуктов

Данная витрина имеет свои особенности:

Материал. Для поддонов и корпуса используется нержавеющая сталь, которая обладает хорошей устойчивостью и не меняется под действием агрессивной среды;
Перфорация. Эта деталь на поддоне позволяет талой воде стекать. Для этого используется дренажная система;
Заниженное стекло. Самый удобный вариант для магазинов с самообслуживание.

Все эти особенности позволяют витрине «рыба на льду» наиболее эффективно выполнять свои функции. Данное оборудование изготовлено с учетом того, чтобы такой дорогой товар как морепродукты не портился и не обветривался.

Поверхность часто выполняют в форме ванны, что делает засыпание льда более удобным. Также, конструкция дополняется небольшим наклоном, с помощью которого воды лучше стекает.

Еще одним вариантом витрины «рыба на льду» является ледник. Это стол для демонстрации рыбы. В течении дня на него засыпают лед, который помогает сохранять морепродукты свежими. Для изготовления ледников используют нержавеющую сталь, которая дополняется теплоизолирующим корпусом.

Охлаждение морепродуктов

Система охлаждения в рыбных витринах предпочтительней статичная. Она может иметь встроенный агрегат для охлаждения, также может присутствовать вариант с выносом холода. Оптимальная температура при этом составляет примерно от 0 до 2°С.

Для гипермаркетов, где рыбные отделы занимают большую площадь, подойдут варианты с ледниками. В этом случае требуется льдогенератор, который будет производить достаточное количество льда в день. Его производительность должна составлять примерно 800 кг.

Витрины «рыба на льду» — это необходимая покупка для больших магазинов с рыбными отделами. Благодаря качественному оборудованию, морепродукты надолго сохраняют свою свежесть, а широкие площади столов позволяют в самом выгодном свете продемонстрировать товар.

Источник

Стол-витрина рыба и соки на льду

25 точек самовывоза в регионах. Оборудование всегда в наличии.

Минимальные цены на оборудование для ресторанов и общепита.

Оборудование для ресторанов и общепита в ассортименте.

Доставка заказов любых объемов до двери

ХОЛОДИЛЬНЫЕ ВИТРИНЫ358
ВИТРИНЫ НАСТОЛЬНЫЕ287
КОНДИТЕРСКИЕ ВИТРИНЫ572
ВИТРИНЫ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО61
ХОЛОДИЛЬНЫЕ ГОРКИ302
ШКАФЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ268
ШКАФЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ792
ШКАФЫ ВИННЫЕ162
ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ179
СПЛИТ-СИСТЕМЫ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНЫХ КАМЕР201
ЛАРИ МОРОЗИЛЬНЫЕ307
МОНОБЛОКИ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНЫХ КАМЕР174
СТОЛЫ С ОХЛАЖДАЕМОЙ СТОЛЕШНИЦЕЙ9
КАМЕРЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ СБОРНЫЕ201
МОРОЗИЛЬНЫЕ СТОЛЫ567
ХОЛОДИЛЬНЫЕ СТОЛЫ1617
ХОЛОДИЛЬНО-МОРОЗИЛЬНЫЕ СТОЛЫ54
ХОЛОДИЛЬНЫЕ СТОЛЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ И ХРАНЕНИЯ САЛАТОВ1212
САЛАТ БАРЫ69
КОМПЛЕКТУЮЩИЕ ДЛЯ МЯСНЫХ ПРИЛАВКОВ26
МЯСНЫЕ ПРИЛАВКИ30
СТОЛЫ И ПРИЛАВКИ КАССОВЫЕ34
БОНЕТЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ/ХОЛОДИЛЬНЫЕ86
СТОЛ РЫБА И СОКИ НА ЛЬДУ56
КОМПЛЕКТУЮЩИЕ ДЛЯ ВИТРИН79
БИБЛОКИ35
ПИВООХЛАДИТЕЛИ2

Стол «рыба на льду» для хранения и демонстрации морепродуктов

Данная витрина имеет свои особенности:

Материал. Для поддонов и корпуса используется нержавеющая сталь, которая обладает хорошей устойчивостью и не меняется под действием агрессивной среды;
Перфорация. Эта деталь на поддоне позволяет талой воде стекать. Для этого используется дренажная система;
Заниженное стекло. Самый удобный вариант для магазинов с самообслуживание.

Охлаждение морепродуктов

Источник

Вітрини для викладення риби — незамінне обладнання для зберігання делікатної продукції

Як відомо, риба і морепродукти — продукція делікатна і швидко псується, тому сьогодні власники торгових точок та інших об’єктів її реалізації для підтримки оптимальної температури її зберігання використовують спеціалізоване холодильне обладнання — вітрини для викладення риби. І це цілком виправдано. Представляючи собою унікальні конструкції у вигляді відкритих похилих ванн з прозорим фасадом і розміщеним в них штучним льодом, вони не тільки забезпечують свіжість риби, а також морепродуктів, а й демонструють подібний товар у вигідному світлі, дозволяючи споживачеві самостійно вибрати найбільш вподобаний зразок.

Більш того, виділяючись на тлі іншого торгового обладнання як в великих супермаркетах, так і в маленьких рибних магазинчиках, вітрини для риби, відразу привертають до себе увагу покупців, тим самим підвищуючи рівень продажів.

Бажаєте купити якісне і надійне холодильне обладнання даного типу для власної торгової точки? В такому випадку зверніться до перевіреного продавцеві — компанії DSTO. Реалізуючи агрегати з нержавіючої сталі, в тому числі і «риба на льоду», ми гарантуємо, що вони прослужать багато років, ставши справжнім «скарбом» для вашого об’єкта торгівлі. Але перш ніж замовити у нас одну з рибних вітрин, важливо розібратися в їх видовому розмаїтті та в особливостях їх вибору.

Холодильні та морозильні вітрини для риби: якими вони бувають?

На сучасному ринку холодильні та морозильні вітрини для риби, представлені у величезному достатку. Перші, які використовуються для короткочасного зберігання делікатній продукції, називають середньотемпературних (від +6 до -1 ° С).

Вони доступні в різних модифікаціях: від звичайних установок, іменованих «риба на льоду», де річкова і морська живність охолоджується натуральним способом, лежачи на крижаній «подушці», до складних великогабаритних агрегатів з виносним холодом, в яких подібна делікатна продукція зберігає свіжість за рахунок повітря, що подається по так званим трубопроводах. Але в будь-якому варіанті класифікуються холодильні рибні вітрини за кількома ознаками. А саме:

виходячи з температурного режиму, розрізняють наступні види подібного обладнання: охолоджуване і неохолоджуване. Що стосується другого варіанту вітрин, то вони відрізняються великою витратою льоду, запаси якого необхідно регулярно поповнювати. З цієї причини такі установки більше підходять для оснащення рибних магазинів з невеликим достатком риби і морепродуктів. Охолоджувальні вітрини для риби, хоча і коштують трохи дорожче, однак вони оснащені спеціальним агрегатом для охолодження, завдяки якому лід тане набагато повільніше, тим самим знижуючи його витрата. Ними доцільно укомплектувати великі торгові об’єкти з величезним асортиментом рибної продукції. Але яку з цих вітрин для викладення риби ви б не віддали, пам’ятайте: в обох варіантах істотне значення має тип вироблюваних крижинок. Так, наприклад, маленькі шматочки льоду в формі лусочок не тільки тануть значно повільніше, але і добре вбирають нав’язливий рибний запах, гарантуючи живності свіжість і товарний вигляд;
в залежності від типу конструкції виділяють закриті і відкриті холодильні вітрини для риби. І ті, і інші виготовляються з нержавіючої сталі, укомплектовуються системою стоку талої води, перфорованими лотками-піддонами і вентиляцією. Єдине, що їх відрізняє — рибні вітрини закритого типу додатково забезпечуються захисним склом, яке охороняє реалізовану річкову або морську живність від різного роду забруднень.

Однак крім холодильних на ринку можна зустріти і низькотемпературні морозильні вітрини, головне призначення яких — викладка замороженої риби. Говорячи іншими словами, її демонстрація і зберігання. З огляду на те, що температурний режим в морозильних установках коливається від 0 до -18 ° С, рибна продукція може в них зберігатися значно довше (до 21 дня). При цьому тут їй забезпечується необхідний рівень вологості, завдяки чому вона не тільки не псується, а й зберігає високі смакові властивості, а також корисні якості.

Холодильне обладнання для риби: що врахувати в процесі його вибору?

Укомплектувати торгове підприємство якісної холодильної та морозильної вітриною — значить вдало інвестувати у власний бізнес, забезпечити його безперебійну роботу на багато років. Втім, щоб було саме так, в процесі вибору подібного обладнання варто врахувати кілька факторів. Зокрема:

температурний режим. Прийнявши рішення купити рибну вітрину, перш за все, варто визначитися з тим, яку рибу ви маєте в ній зберігати. Так, наприклад, для викладки охолодженої (свіжої) риби або морепродуктів більше підійде холодильне обладнання з діапазоном температури від -5 до +1 оС. Тоді як для демонстрації та зберігання замороженої рибної продукції краще використовувати низькотемпературні морозильні вітрини, які здатні створювати температуру до -18 градусів. А для зберігання солоної, копченої та в’яленої риби варто віддати перевагу універсальні холодильні установки, що забезпечують температурний режим від -5 до +5 ° С;
габарити морозильної і холодильної вітрини. Вивчаючи цей параметр, варто згадати як про довжину подібного обладнання, призначеного для зберігання і демонстрації рибної продукції, так і про ширину її викладення. Що ж стосується метражу рибних вітрин, то тут все залежить від площі торгового залу. Скажімо, в невеликих приміщеннях краще розміщувати півтораметрові холодильні або морозильні установки. У той час як в торгових залах з більш значну площу можна поставити і агрегати довжиною від двох метрів. Не варто забувати і про ширину викладки. Оскільки від цього параметра буде залежати, скільки делікатного товару вам вдасться розташувати на вітрині;
система розморожування. У сучасному холодильному обладнанні вона може бути автоматичною або ручною. Очевидно, що вітрини для риби з Авторазморозка значно практичніше;
наявність охолоджуваного боксу. Він ідеально підходить для зберігання рибної продукції вночі, оскільки температура в ньому значно нижче, ніж на викладенні. А значить, риба не зіпсується передчасно.

І на завершення: якщо ви зупинили вибір на вітрині для викладення риби закритого типу, то віддайте перевагу гнутому, а не прямому склу. По-перше, воно виглядає набагато привабливіше. А, по-друге, огляд товару через нього набагато краще.

Викладення риби на вітрині: основні правила

Правильно вибрати і купити холодильну або морозильну рибну вітрину — це тільки півсправи. Наступний не менш важливий крок — грамотно її оформити. Адже згідно зі статистичними даними думка про покупку риби або морепродуктів зароджується у споживачів, як правило, прямо перед вітриною. Говорячи іншими словами, до викладки делікатного товару варто підійти відповідально і зі знанням справи, з огляду на наступні правила:

свіжу (охолоджену) рибу необхідно викладати безпосередньо на «подушку» з льоду. Він повинен бути чистим, без різних домішок: бруду, крові або луски. При цьому Філіровать рибу бажано розташувати окремо від необроблених тушок не більше ніж в два шари;
щоб рибна вітрина привертала увагу покупців, в її центральній частині можна розмістити «царя» риб (найбільшу особина), оточивши його менш великими сортами;
Проте виграшний і наступний варіант: викладка копченої або солоної риби на вітрині здійснюється, виходячи з її розміру, тобто зліва направо від найбільшої до найменшої тушці;
викладка морепродуктів відбувається вертикальними рядами. Їх ширина може бути різною;

Щоб покупець напевно звернув увагу на холодильну або морозильну вітрину, а, отже, і на розміщений в ній товар, її можна додатково декорувати, використовуючи черепашки, зелень або лимони. При цьому подібні елементи декору ні в якому разі не повинні контактувати з делікатною продукцією.

Вітрини для риби — купуємо вигідно

Реалізація річковий або морської живності передбачає наявність у торговельній мережі спеціалізованих рибних вітрин, вигідно придбати які можна в компанії DSTO, де не тільки величезний їх вибір, але і одні з найбільш прийнятних цін. Завдяки цьому кожен споживач обов’язково знайде для себе відповідний варіант, як за габаритами, так і за вартістю. Крім якісних холодильних установок, тут також можна не без вигоди купити добротне нейтральне обладнання для дооснащення торгового залу і підсобних приміщень.

Блюдо из копченой форели со сливочным соусом из хрена

Мы можем получать доход от ссылок в этом посте. Пожалуйста, прочитайте это Раскрытие информации для получения подробной информации.

Прекрасная закуска из копченой форели, приготовленная заранее, идеально подходит для праздничных развлечений, особого случая или летней вечеринки в патио.

Вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо из форели холодного копчения станет отличным стартом для любой компании и подготовит почву для дня или вечера, наполненного едой, друзьями и весельем.

Закуска из копченой форели, украшенная зеленью и лимоном.

Как подавать копченую рыбу

Есть много способов насладиться копченой рыбой во время приема гостей! Многие другие идеи закусок сосредоточены на рыбных соусах и спредах, таких как наш рецепт тапас с кремом из сардины в баскском стиле.

Но если у вас есть идеальный кусок копченой форели, лучший способ раскрыть ее вкус — подать ее в качестве центрального блюда на блюде из копченой рыбы.

Этот рецепт форели холодного копчения действительно демонстрирует свежий вкус пресноводной форели.

Почему мы любим эту готовую закуску

Этот рецепт копченой форели разработан шеф-поваром Эндрю Капоном, который подавал его в рамках круиза Mariposa Cruises Sunday Brunch в гавани Торонто.

Он стал одной из моих любимых закусок, которые можно приготовить заранее, и вот почему:

Одной из лучших особенностей этого рецепта является сливочный соус, который подают к рыбе. Он имеет захватывающую остроту, которая действительно хорошо сочетается с маслянистым вкусом копченой форели. Секретный ингредиент сливочного соуса от шеф-повара — хрен!
Идеально подходит для беззаботных развлечений. Вместо того, чтобы готовить что-то в последнюю минуту, вы можете приготовить это блюдо из копченой форели заранее и провести время, болтая с гостями, а не на кухне.
С низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка каждый на вашем праздничном собрании, в задней части дома или на вечеринке на заднем дворе будет чувствовать себя хорошо, перекусывая.
Эта закуска отлично подойдет для дружеской вечеринки. Его можно даже собрать на 90 030 раньше, чем на 90 031, и положить на охлажденные пакеты со льдом, чтобы он выглядел великолепно и, самое главное, был безопасен для пищевых продуктов.

Рецепт приготовления закуски из копченой форели с соусом из хрена

Прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы узнать полный метод и точные ингредиенты.

Состав: копченая радужная форель, лимон, каперсы, зеленый лук, лимон, красный лук, хрен и сметана.

1. При приготовлении блюда из форели постарайтесь выбрать кусок форели, достаточно большой, чтобы поместиться на блюде. Вы всегда можете положить на тарелку два филе рядом, но один кусок форели, как правило, будет наилучшей толщины.

2. На разделочной доске осторожно снимите кожу с нижней части филе форели. Затем посыпьте блюдо рукколой (или другой зеленью) и положите сверху форель.

Сделайте основу из рукколы, чтобы положить на нее форель.

3. Затем посыпьте форель и вокруг нее гарниром к блюду из копченой рыбы, включая каперсы, кусочки красного лука и дольки лимона.

Посыпьте копченую форель сушеными каперсами и кусочками красного лука.

4. Далее приготовьте сливочно-хреновый соус для форели. Это самый простой соус, который вы когда-либо готовили.

Просто смешайте сметану, нарезанный хрен, свежий зеленый лук и укроп с лимонным соком и лимонной цедрой.

Если вы используете жирную сметану, а не обезжиренную, вам может понадобиться добавить в смесь немного воды.

О хрене: Неудивительно, что я люблю хрен. Известно, что я проезжаю 200 километров, чтобы купить лучшие пирожные в Торонто. Но даже если вы не большой любитель хрена, не упустите этот ингредиент. Это действительно секрет успеха в этом соусе.

При выборе хрена обязательно приобретайте настоящий тертый корень хрена (например, Beaver Brand Extra Hot Horseradish, доступный на Amazon), а не порошок хрена, хрен васаби или сливочную пасту из хрена.

Сметану смешать с лимонным соком, лимонной цедрой, нарезанным укропом и зеленым луком.

5. Затем поместите сметанную смесь в многоразовый кондитерский мешок.

Если у вас его нет, вы можете использовать пакет для заморозки с вырезом по диагонали. Еще один вариант — использовать бутылку.

Копченую форель украсьте сливочным соусом с хреном.

Совет профессионала: Самая большая проблема, с которой мне пришлось столкнуться при приготовлении копченой форели по этому рецепту в первый раз, заключалась в использовании кондитерского мешка. Я не нарезал зеленый лук на достаточно мелкие кусочки, поэтому наконечник кондитерского мешка постоянно забивался, и мне приходилось менять наконечник в середине процесса.

Очень грязно! У меня на руках, столе, фартуке и полу налипли зеленый лук, сметана и укроп — ну вы поняли.

Поэтому обязательно выберите достаточно большой кончик или нарежьте зеленый лук и укроп очень мелко.

Первоначальный рецепт предусматривал свежую петрушку в соусе, но я пропустил ее, так как петрушка всегда забивала кондитерский мешок. Я не пропустил петрушку. Если вам очень нравится нарезанная петрушка, вы можете заменить ее зеленым луком или укропом, но не забудьте нарезать ее очень мелко.

Украсьте блюдо с копченой форелью свежими травами и лимоном.

6. Когда вы закончите наносить сливочный соус на форель в виде декоративного узора, такого как завитки или крест-накрест, или чего-то еще, что вы чувствуете творчески, разложите несколько долек свежего лимона на блюде.

Затем накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до подачи на стол.

Подавать с крекерами, кростини, рисовыми крекерами или ломтиками огурца.

Лучшие советы по приготовлению закуски из рыбного ассорти

Выберите большое цельное филе копченой рыбы самого высокого качества, которое вы можете себе позволить.
Если соус слишком густой, чтобы его можно было легко продавить, добавьте одну столовую ложку теплой воды или столько, чтобы добиться консистенции, позволяющей легко создавать декоративный узор, но сохраняющей при этом достаточно твердую форму.
Другими гарнирами к рыбному блюду могут быть разрезанные пополам помидоры черри, петрушка, веточки зеленого лука, мусс из лосося, сырые устрицы и копченый лосось.

Варианты выбора рыбы для рыбного ассорти с копченостями

При выборе копченой рыбы для рыбного ассорти обратите внимание на виды рыб, обитающих в холодных озерах или океанах. Высокое содержание жира изолирует мясо и защищает его от высыхания.

Лосось, форель, сиг и скумбрия являются наиболее доступными в Северной Америке. Но из всей рыбы, которую я пробовал, нет ничего лучше копченой форели, когда дело касается вкуса и текстуры.

В отличие от лосося, который может быть мягким, форель сохранит свою форму во время медленного медленного приготовления, связанного с горячим копчением. Его нежный вкус хорошо поглощает ароматный аромат дыма, а его маслянистый вкус подходит для различных гарниров.

Выбираете между рыбой горячего и холодного копчения? Обратите внимание, что пресноводную рыбу необходимо коптить горячим способом, чтобы убить паразитов. Заморозка и засолка не убьют всех паразитов, которые могут быть в рыбе. Дикий предпочтительнее фермерского, но не всегда доступен.

Для блюда из копченой рыбы купите большое филе, а не целую форель. Обычно я покупаю копченую форель на ферме Linwood Acres Trout Farm в районе Питерборо и Кавартас в Онтарио.

Вы также можете сами ловить рыбу и коптить ее большими партиями, чтобы всегда иметь под рукой запас рыбы, когда она вам понадобится.

Другими источниками копченой рыбы в Онтарио являются торговцы рыбой на рынках Сент-Лоуренс и Кенсингтон, гастроном Милбри-Викинг в районе Лисайд и на фермерских рынках по всей провинции, особенно в Тандер-Бей, где проживает большое количество финнов.

Блюдо из копченой форели со свежими травами, лимоном и сливочным соусом из хрена лучше всего подавать охлажденным.

Вам также могут понравиться эти рецепты закусок из морепродуктов:

Севиче из гватемальских креветок
Таитянский Пуассон Крю
Крем из сардин с копченым лососем

Распечатать

5 из 14 голосов

Блюдо из копченой форели со сливочным соусом с хреном

Великолепная закуска, приготовленная заранее, это красивое блюдо из копченой форели идеально подходит для вечеринки в патио, приема гостей или особого случая.

Приготовление времени 30 мин.

Время приготовления 0 мин

Всего времени 30 мин.

Курс: закуска

Кухня: Американец, канадский

Службы: 6 человек

Калории: 101KCAL

Автор: Мишле

9002 2 9002 2

9002. копченая радужная форель в филе

25 г рукколы

1/4 красной луковицы средней величины

1 ст.0024

1/4 стакана мелко нарезанного свежего укропа

1/4 стакана мелко нарезанного свежего зеленого лука

2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

1 натертая лимонная цедра

соль и перец по вкусу

3 9002 24 9003 2 3 9002 24 9003

Смешать сметану, хрен, лимонный сок, лимонную цедру, укроп, зеленый лук, соль и перец в миске

Нарезать красный лук пополам, а затем на тонкие ломтики

Выложить рукколу на большое овальное блюдо

Снимите кожу со спинки копченой форели и положите вдоль поверх рукколы

Выложите каперсы и половину ломтиков красного лука поверх копченой форели

Поместите сметанную смесь в кондитерский мешок или выжмите из бутылки и нанесите крест-накрест декоративный узор на форель.

Украсьте оставшимися ломтиками красного лука и дольками лимона

Выберите большое цельное филе копченой рыбы самого высокого качества, которое вы можете себе позволить.
Если соус слишком густой, чтобы его можно было легко продавить, добавьте одну столовую ложку теплой воды или столько, чтобы добиться консистенции, позволяющей легко создавать декоративный узор, но сохраняющей при этом достаточно твердую форму.
Другими гарнирами к рыбному блюду могут быть разрезанные пополам помидоры черри, веточки свежего зеленого лука или петрушки, мусс из лосося, сырые устрицы или копченый лосось.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @ATasteForTravel или тег #ATasteForTravel!

Сохранить в Pinterest!

Вам также может понравиться:

Крем сардины с копченым лосося от шеф -повара Мартина Berasategui

Poisson Cru — полинезийский рыб Ceviche

Poisson Cru — полинезианский рыб Ceviche

. 0002 Мишель Петерсон

Делясь своим временем между Канадой, Гватемалой и Мексикой (или ближайшим тропическим пляжем), Мишель Петерсон является основателем A Taste for Travel. Ее отмеченные наградами статьи о путешествиях и еде появились в кулинарной книге Lonely Planet Mexico: From the Source, National Geographic Traveler, Fodor’s и более чем в 100 других публикациях.

Просмотреть другие сообщения Мишель Петерсон Подробнее

Блюдо с копченым лососем — Как приготовить блюдо из копченого лосося

Боже мой. Поприветствуйте лучшее блюдо из копченого лосося!

Моя любовь к копченому лососю не знает границ. Будь то поздний завтрак или закуска — я в этом. Помните, как несколько лет назад я делала рогалики с копченым лососем? Я ел это несколько месяцев подряд. Так вкусно!

В канун Рождества мой дядя готовит потрясающее блюдо из копченого лосося, которым мы делимся перед ужином. Это так, так хорошо, и я с нетерпением жду этого каждый год! И это весело, потому что копченый лосось чаще всего подают на завтрак — так что это небольшое удовольствие.

Его блюдо готово умереть и включает в себя вкусные вещи, такие как каперсы (о, привет, терпкие и соленые блюда, которые я обожаю!), все приправы, свежий укроп — все начинки. Я хотел собрать кое-что для идей для позднего завтрака для вас, ребята, на праздники, и это было в моей голове! Невероятно подавать с рогаликами, тостами и крекерами и всегда такой хит.

Пикантный, насыщенный, но в то же время легкий — если это имеет смысл. Ключ в том, чтобы иметь достаточно вариантов, чтобы люди могли адаптировать его к своим вкусам. Если вы хотите, чтобы все было легко, приготовьте тарелку из лосося, огурцов, приправ и помидоров. Если вы хотите чего-то большего, рогалик со сливочным сыром, лосось, авокадо — все, что вы можете себе представить! — это путь.

Убийственное блюдо с копченым лососем — это путь к моему сердцу.

Я работаю над своим меню на декабрьскую и рождественскую неделю. В частности, я хочу убедиться, что в эту сумасшедшую праздничную неделю у нас будет достаточно ХОРОШЕЙ еды, чтобы мы не разогревали сырную картошку четыре дня подряд и не бегали за рождественским печеньем для пропитания. Я планирую вкусный рождественский завтрак для нас четверых (с чем-нибудь сладким, но также и легким), а затем иметь несколько вещей под рукой на следующий день. Я не хочу заказывать еду на вынос, когда в праздники мы будем есть так много тяжелых блюд, понимаете?

Итак, этот копченый лосось — номер один в моем списке! Я собираюсь взять немного свежего дыма утром в канун Рождества, а затем держать его под рукой в течение следующих нескольких дней. Я так взволнован этим, что даже не могу принять это.

И мне очень хочется приготовить копченого лосося. У нас есть коптильня (старая версия этой — я коптил в ней индейку на День Благодарения, и это был ФЕНОМ), а также дровяная печь для пиццы, которую я подарил Эдди на день рождения, так что у меня должно получиться все правильно? Какие-нибудь советы? Скажи мне скажи мне!

О, и P.S. мы не можем забыть поговорить об ЭТИХ ЯЙЦАХ. Всмятку и идеально подходит для еды в одиночку или на бублике или на тарелке с лососем. Чертовски вкусно. И ко всему приправа! У меня есть рецепт для этого в Seriously Delish, но также несколько раз здесь, в блоге. Гораздо лучше сделать это здесь, дома.

Наконец, если вы хотите сделать что-то действительно невероятное, я предлагаю сделать ваши огурцы такими. Огурцы с кунжутом неотразимы.

Теперь, пожалуйста, скажите мне, что это будет функция на ваших выходных до Рождества!

Блюдо с копченым лососем

Выход: 6 человек

Общее время: 30 минут

Это мой любимый способ приготовить невероятное блюдо с копченым лососем! Свежий копченый лосось с рогаликами, яйца всмятку, сливочный сыр и каперсы, все приправы и многое другое. Идеально для праздничных завтраков и бранчей!

Рецепт печати Pin Рецепт

5 Из 20 голосов

Оставьте обзор »

4 Яйца мягкие вареные
1-2 фунта копченого лосося
1 8-мкл Крент
1 Английский огурец, нарезанный в раунд или длинный
1.
1 красный лук, нарезанный кубиками или кольцами
1 авокадо, тонко нарезанный
1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
1/2 стакана свежего укропа, немного нарезанного
1/3 стакана каперсов
1/4 стакана любых приправ
1 тонко нарезанный лимон
рогалики, тосты, крекеры для подачи
свежемолотый перец для подачи
дополнительно взбитый сливочный сыр по желанию

средний огонь до закипания. После закипания уменьшите огонь до слабого кипения, аккуратно добавьте яйца и варите 6 минут. Достаньте яйца шумовкой и поместите на ледяную баню. Дайте полностью остыть, прежде чем снимать кожуру.
Чтобы собрать блюдо, поместите в центр кусочек сливочного сыра и посыпьте его перцем, свежим укропом, всеми приправами и каперсами. Окружите его лососем, яйцами, огурцами, луком, помидорами, укропом, лимоном и рогаликами или чем-то еще, что у вас есть!
Подавать немедленно! Добавьте шампанское и кофе.

Курс: Завтрак

Instagram

Вы приготовили этот рецепт?

Обязательно подпишитесь на @howsweeteats в инстаграме и отметьте #как сладко ест . Вы также можете опубликовать фото своего рецепта на нашей странице в Facebook.
Я так вам благодарна!

Никогда.не.было.счастливее.

Как сделать идеальную доску для колбасных изделий (сырная доска) ВИДЕО

Если вы устраиваете вечеринку, вам нужно знать , как сделать идеальную доску для колбасных изделий. На этой классической сырной тарелке представлено приятное для публики сочетание фруктов, мяса, хлеба, орехов, приправ и других любимых блюд.

Из других популярных праздничных блюд вы можете попробовать нашу темпуру с креветками и наполеанский пирог.

Идеальная доска для колбасных изделий – доска для сыра

Идеальная доска для колбасных изделий или сырная доска – это именно то, что вам нужно, если вы принимаете гостей. Состоит из ароматной комбинации сыра , мяса , фруктов , орехов , хлеба , крекеров и приправ , у ваших гостей есть безграничные комбинации. Доска для мясных закусок также станет красивым центральным украшением вашего стола, красочным и наполненным вкусными угощениями. Несмотря на то, что на сырных тарелках можно найти большое разнообразие, их довольно легко приготовить, и они являются отличным дополнением к другим традиционным закускам.

Так что же такое колбасная доска?

Колбасная доска, которая произносится как shaar-KOO-tuh-r ee , возникла во Франции. Оно переводится как «мясная лавка со свининой» и в основном представляло собой доску продуктов из свинины. Но в настоящее время эти доски состоят из различных колбасных изделий и других ингредиентов, таких как фрукты, сыр и усилители вкуса. Они должны дополнять друг друга и создавать восхитительные сочетания на основе вкуса и текстуры. Всем нравится хорошая доска для выпаса, потому что обычно каждый найдет что-то для себя. Комбинации, которые можно составить вместе, оптимизируют вкус, чтобы создать действительно приятный и захватывающий ассортимент продуктов.

С чего начать

Выберите доску

Размер- Как правило, доски имеют размер 9×13 или могут достигать 12×18.
Дерево- Если вы решите использовать деревянную доску, то лучше всего подойдут тик, клен, вишня, оливковое дерево и акация. Вы хотите выбрать непористую древесину, чтобы избежать поглощения нежелательных ароматов. Для этого рецепта я использовал деревянную доску 18 x 24.
Мрамор- Мрамор также является хорошим выбором доски, потому что он твердый и непроницаемый, не говоря уже о том, что он имеет гладкий чистый вид для демонстрации ингредиентов.

Подберите красивые банки и миски

Размер- Ищите миски и банки примерно одинакового размера и с достаточно широким отверстием, чтобы в него можно было поместить посуду.
Дизайн- Это личный выбор, но старайтесь оставаться последовательным, чтобы доска не выглядела грязной.

Маленькая посуда Find

Ножи для масла — для нарезки сыра или мяса
Ложки — для банок/мисок и сбора орехов
Вилки- для сбора мяса, фруктов и сыров

Какой сыр на доске для колбасных изделий?

Сыр на разделочной доске должен варьироваться от мягкого до твердого и иметь различные вкусы. Выдержанный чеддер, копченая гауда, творог из простого сыра, эдам, флагман Бичера, чесночно-травяная паста Boursin, копченая моцарелла, и Fromager D’Affinois — отличный выбор. Сыр с плесенью и козий сыр также довольно часто используются.

Лучшее мясо

Если вы хотите добавить на свой стол лучшие вяленые сорта мяса, попробуйте Генуэзская салями, Прошутто, Сопрессата, Нола-салями, Перченая салями, и Чоризо по-испански. Мясо должно дополнять вкус других ингредиентов на сырной тарелке.

Фрукты, которые лучше всего добавлять в сырные тарелки

Фрукты придают восхитительную сладость сырным тарелкам, которая компенсирует более соленое мясо и сыры. Вот некоторые из лучших свежих фруктов, которые стоит включить: Виноград, Клубника, Груши, Яблоки, и Черника. Для сухофруктов добавьте Курага, инжир, сушеная терпкая вишня, и золотой изюм.

Какие крекеры хорошо сочетаются

Для крекеров на разделочной доске, Ломтики французского хлеба, крекеры с розмарином, чипсы Raincoast, и Крекеры из цельнозерновой муки хорошо сочетаются с другими ингредиентами.

Что еще можно добавить?

Чтобы дополнить доску, добавьте ассортимент джемов, орехов и других предметов. Некоторые варианты:

Jams- Fig, Plum, and Strawberry jam
Roasted Nuts- Pistachios, Almonds, Pecans
Pitted Olives- Kalamata, Sicilian
Honey

How to собрать разделочную доску

Собрать сыры. Нарежьте или раскрошите сыры и разложите их на разделочной доске как можно дальше друг от друга, чтобы оставить место для других ингредиентов. Для мягких сыров вставьте в них небольшой нож для масла для подачи.
Положите мясо. Затем нарежьте и сложите вяленое мясо. Для прошутто он такой тонкий, что его можно просто бросить на доску, как ленту. Для других, таких как генуэзская салями, сложите их вчетверо и разложите веером, как колоду карт. Чоризо можно сложить пополам. Салями с перцем и нола следует нарезать тонкими кружками. Не забывайте хранить мясо отдельно, как и сыры, чтобы оно выглядело красивее.
Добавьте оливки, мед и джем. Теперь наполните свои миски или банки оливками, медом и джемом, которые вы выбрали. Разместите их в разных местах сырной доски для сбалансированного вида.
Положите свежие фрукты. Нарежьте груши и положите их на доску вместе с гроздьями винограда, клубникой и черникой. Разложите их по разным частям доски для красочного разнообразия.
Разложить хлеб и крекеры. Нарежьте французский хлеб. Затем разложите хлеб и крекеры вокруг доски, разложив их веером, как мясо.
Добавьте орехи и сухофрукты. Чтобы заполнить небольшие пространства на доске для колбасных изделий между другими ингредиентами, положите небольшие горсти орехов и сухофруктов. Это придаст вашей доске очень полный и богатый вид.

Дайте плате достичь комнатной температуры. Перед подачей дайте доске постоять около 1 часа, чтобы она приобрела комнатную температуру. Это придаст ему оптимальный вкус. Тогда наслаждайтесь!

Смотрите, как это сделать ЗДЕСЬ!

Чисы

▢ 1 КЛИН ОТДЕЛА Д’АФИНЕС
▢ 1 Комичный копчен0024
▢ 1 Пакет Boursin Boursin Gerb Herb Draved
▢ 1 Блок Флагман пляжного пляжа cheese
▢ 1 коробочный пляж.
▢ Чоризо по-испански нарезанные
▢ Салями Нола нарезанные
▢ Салями с перцем нарезанные

ПРИПРАВЫ

▢ Варенье из инжира
0024
▢ Honey
▢ Strawberry jam
▢ 1/2 cup Pitted Sicilian Olives
▢ 1/2 cup Kalamata olives

BREAD AND CRACKERS

▢ Artisan Rosemary crackers
▢ French bread sliced
▢ Крекеры из цельнозерновой муки
▢ Хрустящие чипсы Raincoast со вкусом клюквы и лесного ореха

СВЕЖИЕ И СУХОФРУКТОВЫЕ

▢ 1 1/2 стакана сахарной ваты с виноградом
▢ 1 1/2 стакана красной клубники без косточек2 90
▢ 1/4 Bartlett Pear
▢ 1/4 стакана черники
▢ 1/4 стакана сушеных абрикосов
▢ 1/4 стакана золотых изюмов
▢ 1/4 стакана Drired Tart Cherries
▢ 1/4 стакана Drired Tart Cherries
3. Disher Disher 8 8. 8. 8. 8. 8. Disher Dished 8. 8 Disher Dished 8. 8 Disher Dised 8. 8 Disher Dised 8. 8 Disher Dished 8. 8 Disher Dised Dished 8 8. 8. Disher Dished 8. 8 Disher Dised Dished 8. Рис.

гайки

▢ 1/2 стакана миндаля жареные и соленые
▢ 1/4 стакана фисташ Для начала нарежьте сыры и разложите их на большой деревянной или мраморной доске для сыра. Убедитесь, что разбросали их как можно дальше друг от друга, чтобы освободить место для всех остальных ингредиентов.
В зависимости от сыра, некоторые из них, возможно, придется раскрошить, как флагманский сыр Beacher. Для подачи к другим сырам, которые являются мягкими и намазываемыми, например, фромажер д’аффина или чесночно-травяной пасте, необходимо вставить небольшой нож для масла.

Добавьте мясо

Затем нарежьте и сложите колбасные изделия. Вы хотите начать с самых больших кусков, таких как прошутто. Он очень тонкий, поэтому все, что вам нужно сделать, это просто позволить им бросить ленту прямо на сервировочную доску.
Теперь сложите генуэзскую салями и сопрессату на четыре части и разложите их веером рядом друг с другом, как колоду карт. Испанский чоризо немного меньше, поэтому все, что вам нужно сделать, это сложить его пополам и разложить таким же образом.
Для салями с перцем и нола нарежьте острым ножом на тонкие кружочки и выложите на сырную доску. Всегда следите за тем, чтобы распределить мясо по секциям отдельно друг от друга. Так намного красивее выглядит!

Добавьте оливки, джемы и мед

Теперь вы можете начать раскладывать маринованные оливки, джемы и мед в небольшие миски или мини-стеклянные банки. Старайтесь соответствовать типу чаш, которые вы используете. Если вы используете кучу разных типов, это может выглядеть беспорядочно.

Свежие фрукты

Разложив приправы на доске, начните добавлять фрукты (виноградные гроздья, клубнику, нарезанную грушу и чернику).

Крекеры и хлеб

Затем можно добавить крекеры и хлеб. Я использовал крекеры Artisan с розмарином, французский хлеб, крекеры из цельной пшеницы и чипсы Raincoast с клюквой и фундуком.

Сухофрукты и орехи

Последним и последним шагом будет добавление сухофруктов и орехов. Причина, по которой мы добавляем их последними, заключается в том, что как только вы дойдете до конца сборки колбасной доски, у вас останется крошечное пространство для заполнения. Маленькие вещи, такие как фисташки, миндаль, орехи пекан и небольшие сухофрукты, идеально помещаются во все эти маленькие карманы.
Перед подачей вы должны дать ингредиентам вашей колбасной доски нагреться до комнатной температуры в течение примерно 1 часа для оптимального вкуса.

Вы готовили по этому рецепту? Сфотографируйте это и отметьте меня в Instagram @simplyhomecooked или используйте хэштег #simplyhomecooked, чтобы я мог это увидеть и показать!

Автор
Последние сообщения

Дина

Привет, я Дина, так рада, что ты заглянула! Я считаю, что жизнь слишком коротка для плохого кофе и скучной еды. С моими простыми пошаговыми рецептами вы удивитесь, как быстро может приготовиться полезная и вкусная еда. Надеюсь, вы найдете то, что вам понравится!

Последние сообщения Дины (посмотреть все)

9 лучших беспроводных термометров для мяса для гриля и барбекю в 2022 году

без дополнительных затрат для вас. Узнать больше

В этом руководстве мы рассмотрим лучшие беспроводные термометры для мяса для гриля и копчения.

Если вам трудно быть уверенным в себе мастером гриля, потому что вы никогда не знаете, правильно ли приготовлено ваше мясо или температура гриля или коптильни, на которой вы готовите, то один из продуктов ниже для вас.

Есть уловки и бабушкины байки для определения температуры, но ни одна из них не является точной.

Или, может быть, вы не готовите барбекю так часто, как хотелось бы, потому что ненавидите сидеть и весь день постоянно следить за своей ямой, чтобы убедиться, что все идет гладко?

Вам не обязательно так жить.

Точный беспроводной термометр для мяса упрощает измерение температуры и позволяет вам следить за происходящим на расстоянии, одновременно выполняя другие задачи — например, наблюдая за игрой с поднятыми ногами.

Для получения стабильных результатов без необходимости часами сидеть возле коптильни мы настоятельно рекомендуем приобрести хотя бы какой-нибудь термометр для курения с дистанционным контролем.

Прежде чем я углублюсь в обзоры беспроводных термометров для мяса и советы по покупке, вот обзор продуктов, которые представлены в этом руководстве.

Краткий обзор: наш лучший выбор для лучшего беспроводного термометра для мяса

Краткий обзор: наш лучший выбор для лучшего беспроводного термометра для мяса

Лучший результат: Fireboard 2 — с дополнительным вентилятором Drive Blower
«Профессиональное качество, простота настройки, Bluetooth и Wi-Fi термометр, который с добавлением Drive Bower также может автоматически контролировать температуру внутри вашей плиты. Мой любимый термометр на рынке прямо сейчас!»
Второе место: Сигналы Thermoworks — с опциональными валами
«Сочетание прочности, большого четкого дисплея, больших удобных кнопок, точности и надежности, а также встроенной беспроводной связи делает его прекрасным выбором для шеф-поваров, участвующих в соревнованиях».
Бюджетный выбор: Беспроводной цифровой термометр для мяса ThermoPro TP826
«Бюджетный, простой в использовании беспроводной термометр с двумя датчиками, предустановленными температурами и интеллектуальными сигналами тревоги для различных видов мяса и диапазоном действия до 500 футов».
Подходит для гриля: Действительно беспроводной термометр Meater Plus
«Оригинальный НАСТОЯЩИЙ беспроводной термометр без единого провода в поле зрения, что делает его идеально подходящим для приготовления пищи на гриле».
Большинство зондов: Беспроводной цифровой термометр для барбекю GrillEye Max
«Термометр для барбекю с уникальным внешним видом, который может принимать до 8 датчиков, термометр с самым большим количеством портов для датчиков, которые я когда-либо видел. Он хорошо работает и выглядит очень красиво, поэтому его следует учитывать».
Рекомендуется: Беспроводной термометр ThermoPro TP20 с двойным зондом для мяса
«Простое в использовании, надежное устройство по средней цене, которое на протяжении многих лет пользуется популярностью среди домашних мастеров. Мой собственный все еще крепок после почти 6 лет. Это работает, и это длится».
Рекомендуется: Weber iGrill 2
«Если у вас есть грили Weber, вы являетесь поклонником Weber, хотите придерживаться бренда и покупаете термометр, вы можете сделать хуже, чем этот маленький прибор».
Рекомендуется: Maverick ET-733
«Беспроводной двухзондовый термометр большого радиуса действия, который был чрезвычайно популярен несколько лет назад. Многофункциональный, простой в использовании, с предустановленными сигналами о еде и длительным временем автономной работы… это хороший термометр по хорошей цене».
Рекомендуется: ThermoPro TP-08
«Доступный, надежный и прочный беспроводной термометр, который уже много лет держится в моем наборе инструментов, и который до сих пор время от времени используется, когда мне нужна простота и отсутствие суеты при контроле температуры».

Примечание. Нажав на приведенные выше ссылки, вы получите дополнительную информацию, текущие цены и отзывы клиентов на Amazon или у других поставщиков.

Содержание (Перейти к теме)

1 Обзор продукции и мини-обзоры
- 1.1 Пожарная панель 2 — с дополнительным приводным вентилятором
- 1.2 Сигналы Thermoworks — с дополнительными волнами
- 1.3 ThermoPro 2 TP826 Беспроводной цифровой термометр для мяса 90 Tru03 Plus4 Meat4 90 Беспроводной термометр
- 1.5 GrillEye Max Wireless Digital Barbecue Thermometer
- 1.6 ThermoPro TP20 Dual Probe Wireless Meat Thermometer
- 1. 7 Weber iGrill 2
- 1.8 Maverick ET-733
- 1.9 ThermoPro TP-08
2 Why Are Meat Thermometers Important?
3 Почему нельзя использовать циферблатный термометр на гриле?
4 Где разместить термометр для гриля?
5 Какие характеристики следует учитывать при покупке?
- 5.1 Двойной датчик против одиночного датчика
- 5.2 Аналоговый против цифрового
- 5.3 Где находится дисплей?
- 5.4 Беспроводная связь
6 Заключение

Вам не нужно тратить много денег, чтобы поднять свою уверенность в приготовлении гриля на новый уровень и освободиться от рабства гриля во время длительного копчения.

Это руководство начинается со списка обзоров беспроводных термометров для мяса, затем продолжается обсуждение того, зачем вам нужен термометр для гриля, прежде чем мы рассмотрим некоторые основные функции и их преимущества.

К концу этого руководства вы сможете с комфортом выбрать то, что может быть лучше для вас.

Обзор продукции

и мини-обзоры

С этого момента вы найдете список претендентов на звание лучшего беспроводного термометра для мяса, составленный нами после нескольких недель исследований и практического опыта использования нескольких продуктов, так сказать, «в полевых условиях».

Начнем с нашего победителя и лучшего выбора:

Пожарный щит 2 — с дополнительным вентилятором привода

♔ Лучший результат

Предыдущий Следующий

Проверить цену на Amazon

Проверить цену на Fireboard

«Преемник моего предыдущего лучшего выбора, этот высокотехнологичный термометр универсален, расширяем, подключен, очень хорошо сложен и может вызвать зависть у ваших друзей».

Когда я рассматривал предшественника FireBoard 2 — FireBoard FBX11, — сказать, что я был впечатлен, — это ничего не сказать. У меня практически не было жалоб и, конечно же, ни одной жалобы на его работу. Естественно, мои ожидания от FireBoard 2 были очень высокими.

Я не был разочарован.

Я выбрал FireBoard 2 Drive из трех доступных моделей (остальные — базовая версия FireBoard 2 и версия Pro), потому что базовая модель изначально не поддерживает вентилятор Drive Blower, а я знал, что хочу его.

Привод FireBoard 2 поддерживает до шести датчиков температуры, термометров сопротивления или термисторов, и поставляется с двумя терморезисторами для пищевых продуктов и одним термистором для измерения температуры окружающей среды. (Я решил пополнить счет и купил три дополнительных зонда.)

Это немалая инвестиция, так как это один из самых дорогих многоканальных термометров с цифровым зондом. Но если вы серьезно относитесь к копчению и обжариванию до совершенства, FireBoard 2 должен быть, по крайней мере, в вашем шорт-листе.

Время для данных! Вот необходимые характеристики:

Технические характеристики производителя

Количество датчиков: Поддерживает до 6; включает 2 пищевых зонда, 1 зонд температуры окружающей среды
Точность: ±0,7°F (±0,4°C)
Диапазон температур: от -94°F до 752°F (от -70° до 400°C)
Максимальная температура использования: 572°F (300°C) с датчиками в комплекте; до 716°F (380°C) с дополнительными термометрами сопротивления
Длина зонда для пищевых продуктов: 5 дюймов
Длина датчика окружающей среды: 25 дюймов
Длина кабеля: 6 футов
Питание: Литий-ионный аккумулятор 4000 мАч с зарядным устройством USB-C
Срок службы батареи и время зарядки: 30 часов; 4–6 часов
Диапазон Bluetooth: 100 футов
Размер дисплея: 256 x 128 пикселей; 3,3 x 1,75 дюйма
Гарантия: 1 год

Не всем нужно одновременно работать шесть зондов. В большинстве случаев даже такие орехи, как я, не нуждаются в них. Но мне нравится иметь эту расширяемость в качестве опции. Я могу контролировать несколько кусков мяса одновременно, даже в разных плитах.

И следить за ними вы будете, как с большого ЖК-экрана на базе, так и из отличного приложения на смартфоне, планшете или даже на компьютере. Один только экран оправдывает обновление по сравнению с более ранней моделью FBX11 с возможностью отображения одно- или многоканальных данных и графиков температуры и времени в реальном времени.

Еще одно приятное обновление — атмосферостойкий корпус. Для предыдущей модели это требовало покупки дополнительного корпуса. Хотя он может не выдержать погружения в раковину или бассейн, приятно знать, что небольшой дождь или брызги пива не превратят ваш термометр в дорогое пресс-папье.

Надежное приложение FireBoard позволяет полностью настраивать имена каналов и несколько сигналов тревоги для каждого из них. Выберите уведомления, отправляемые по электронной почте, в текстовом сообщении или через приложение с индивидуальными параметрами, например, как долго должна быть превышена целевая температура, прежде чем вы получите сообщение. Кроме того, можно легко установить несколько будильников для каждого канала, что даст вам богоподобный обзор вашего кулинарного сеанса.

Pros

На мой взгляд, лучший термометр для барбекю, который я когда-либо использовал!
Красиво оформленное устройство профессионального качества сборки
Большой и легко читаемый дисплей при любом освещении
Дисплей автоматически поворачивается в соответствии с любой ориентацией
Вы можете подключить до шести датчиков для одновременного контроля нескольких продуктов
Bluetooth и Wi-Fi включены для вариантов подключения
Приложение для смартфона хорошее и надежное
Для автоматического контроля температуры барбекю можно приобрести дополнительный «приводной вентилятор»
Умные колонки Google или Amazon можно использовать для голосового управления
Встроенный аккумулятор обеспечивает до 30 часов работы

Минусы

Дороговато — Но для меня стоит каждой копейки!
Немаркированные кнопки требуют запоминания их функций
Подставка не входит в комплект. Не обязательно, так как контроллер хорошо сидит, но было бы неплохо иметь его.
Нет сигнала тревоги на базе — База очень эффективна, но сигналы тревоги прекрасно дополнили бы ее.

Всякий раз, когда кто-то решает поиграть с любимой игрой (например, New Coke или ремейком Total Recall 2012 года), я нервничаю. К счастью, FireBoard 2 сохраняет все самое лучшее, что было в оригинальной FBX11, и в то же время совершенствует возможности.

Если вы обожаете коптить, жарить и запекать МНОГО еды на открытом воздухе и хотите улучшить свои навыки, FireBoard 2 просто необходим. А если вы предпочитаете древесный уголь, выберите версию Drive и вентилятор Drive Blower для полного контроля. Это потрясающее устройство устанавливает планку для цифровых термометров для барбекю и коптильни

Подробный обзор нашего обзора Fireboard 2, посвященный практическому тестированию и оценке после нескольких месяцев использования.

Сигналы Thermoworks — с дополнительными валами

♔ Второе место

Предыдущий Следующий

Проверить цену на Thermoworks

Если вы искали цифровой термометр, скорее всего, вы наткнулись на Thermapen. Этот превосходный термометр мгновенного считывания является лидером отрасли, и именно этого я ожидал от ThermoWorks — надежного профессионального оборудования, которое также подходит любителям с высокими амбициями.

The Signals основывается на более раннем выпуске ThermoWorks о несъемных термометрах-сигнализаторах для барбекю, Smoke. Короче говоря, он делает все то же самое, что и Smoke, и даже больше, и делает все это лучше.

Компания ThermoWorks так говорит о сигналах: « профессионалов в области барбекю рассматривают сигналы как операционный центр своего барбекю. ” Итак, термометр, созданный для соревнований поваров и коммерческих коптилен, не является излишним на вашем заднем дворе?

Не обязательно.

Не буду врать; это немного дорого, и это, вероятно, больше, чем требуется типичному воину выходного дня для среднего приготовления пищи.

Но если вам нравится выполнять более масштабные проекты в коптильне, например, одновременное выкуривание нескольких кусочков, возможно, это именно то, что вам нужно.

Давайте рассмотрим спецификации — я застану вас с другой стороны для быстрого обзора и нескольких мыслей о сигналах ThermoWorks.

Спецификации производителя

Количество зондов: 4, включая 3 зонда для пищевых продуктов и 1 зонд для ям
Точность:
- ±1,8 °F (±1,0 °C) от -4 до 248 °F (от -20 до 120 °C)
- ±3,6 °F (±2,0 °C) от -58 до -4 °F / от 248 до 392 °F (от -50 до -20 °C / от 120 до 200 °C)
- ±5,4 °F (±3,0 °C) от 392 до 572 °F (от 200 до 300 °C)
Диапазон температур: -58F – 572 °F (-50 °C – 300 °C)
Максимальная температура использования: 700 °F (370 °C)
Длина пищевого зонда: 6 дюймов
Длина кабеля: 47 дюймов
Питание: встроенный аккумулятор (кабель USB-USB-C и вилка адаптера переменного тока 12 В входят в комплект)
Срок службы батареи и время зарядки: около 16 часов; полная зарядка от разряженной примерно за 12 часов
Диапазон Bluetooth: 95 футов в прямой видимости
Размер дисплея: 88 x 3,97 дюйма
Гарантия: 2 года

Помимо перехода от двух к четырем зондам (что я полностью ценю), большая разница между сигналами и дымом заключается во встроенной беспроводной связи. Прямо из коробки можно подключиться к домашней сети Wi-Fi или напрямую к смартфону через BlueTooth.

Возможность заниматься другими делами, пока Сигналы следят за курильщиком, является большим плюсом. Мне нравится, что я могу пойти на кухню, чтобы приготовить больше еды, проверить игру или беззаботно вернуться к своим гостям и семье. В последние годы ThermoWorks значительно улучшила свое собственное приложение, поэтому у вас не должно возникнуть проблем с запуском всего шоу со своего телефона.

Базовая станция оснащена большим ЖК-экраном, на котором одновременно отображаются показания всех четырех датчиков, а также отдельные сигналы тревоги высокой и низкой температуры для каждого. Вы даже можете дать индивидуальное имя каждому каналу, так что вы никогда не запутаетесь, какая информация относится к какому мясу.

Прочная конструкция, прочное и прочное основание, выполненное в форме клина для повышения устойчивости. Он также имеет рейтинг водонепроницаемости IG66, поэтому он более чем готов к случайному брызгу или неожиданному ливню.

Pros

Брызгозащищенный корпус, прочный пластик и пробники промышленного класса обеспечат годы беспроблемной работы.
Впечатляющая простота использования и точность
Три щупа для мяса и щуп для ям делают его универсальным для больших поваров
Подключение по Bluetooth и Wi-Fi предоставляет опции и аварийное переключение
Легко настраиваемые сигналы тревоги и программы приготовления
9 различных цветовых вариантов позволяют сочетать его с грилем или коптильней
Большой выбор аксессуаров позволяет использовать его практически с любой коптильней или грилем

Минусы

Цена — Ценность есть, это точно. Но это одно из самых дорогих устройств в этом списке.
Глючное приложение для смартфона иногда отключается

Цифровой термометр для соревнований может подойти не всем. Но если вы хотите улучшить свою курительную игру, вы не можете позволить своим аксессуарам подвести вас.

Любой, кто хочет выйти за рамки обычного и исследовать более широкий мир копчения мяса, окупит свои деньги от этих инвестиций.

Узнайте больше в нашем подробном обзоре после нескольких месяцев использования и тестирования в нашем обзоре сигналов Thermoworks.

Беспроводной цифровой термометр для мяса ThermoPro TP826

♔Бюджетный вариант

Предыдущий Следующий

Проверить цену на Amazon

Этот продукт от ThermoPro (который всегда делает качественные вещи) не так уж сильно отличается от TP20 и TP08. Как и его собратья, он поддерживает до двух датчиков, каждый из которых может измерять температуру окружающей среды или продуктов питания. Кроме того, он оснащен легко читаемым черно-оранжевым ЖК-дисплеем на приемнике, большими кнопками и прочной конструкцией.

Но дальше все начинает идти не так.

Например, у передатчика TP826 также есть ЖК-дисплей с черным на оранжевом фоне; в других моделях используется стандартный черный на сером, и их труднее увидеть. Усовершенствованный ЖК-дисплей также больше и показывает температуру от обоих датчиков одновременно, а не автоматически переключается туда и обратно.

Экран приемника также стал больше и отображает три отдельные зоны: Зонд 1, Зонд 2 и таймер. Каждая зона датчика показывает целевую температуру или диапазон, фактическую температуру и значок, показывающий, для какого вида мяса он установлен (и уровень прожарки, если применимо). С одного взгляда можно получить много данных, и нам это нравится.

Таймеры – не лучший способ определить, готова ли пища к употреблению; тем не менее, они имеют свое место. Наличие выделенной зоны таймера является отличным дополнением, и вы можете установить либо таймер обратного отсчета, либо таймер обратного отсчета.

Предварительно установленные сигналы тревоги включают заданные FDA настройки температуры для курицы, рыбы, свинины и баранины, а также говядины с прожаркой, средней и прожаркой. Кроме того, вы можете установить сигналы тревоги по температуре HI и LO, используя настройки по умолчанию (от 225 до 250°F) или настраиваемые параметры от 32°F до 572°F. Все сигналы тревоги являются как звуковыми, так и видимыми.

TP826 поставляется с парой стандартных датчиков ThermoPro NTC, каждый длиной 8 дюймов с 49-дюймовым проводом, заканчивающимся штекером 3,5 мм. Зонды сужаются, чтобы облегчить их вставление, и имеют двухдюймовую секцию из нержавеющей стали с канавками в месте соединения проводов для лучшего захвата.

Говоря о захвате, у приемника и передатчика есть края для улучшения захвата, встроенные в серую полосу, соединяющую заднюю часть с передней. Каждый питается от двух батареек AAA, оба оснащены складными подставками и отверстиями для подвешивания, а также имеют класс защиты IPX4 (защита от брызг) для гидроизоляции.

ThermoPro TP826 работает быстро, дает показания в течение 5 секунд и затем обновляется каждые 4 секунды, и является точным. Производитель заявляет точность ±1,8˚F (±1,0˚C), и наши тесты показали, что в большинстве случаев она не хуже, если не лучше.

Pros

Большой, яркий экран, удобный для чтения при любом освещении
Беспроводное радио имеет радиус действия в сотни футов
Простой в использовании интерфейс и кнопки
Радиочастотный сигнал сильный и надежный
Датчики подходят как для пищевых продуктов, так и для температуры окружающей среды
Брызгозащитный корпус на обоих блоках
Различные варианты установки/стояния
Многочисленные предустановленные сигналы тревоги для мяса, включая параметры готовности
Предупреждение о перепаде температур делает его пригодным для курения

Минусы

Приемник не поместится в кармане, как мобильный телефон
2 зонда может быть недостаточно для некоторых людей

ThermoPro TP826 сочетает в себе простоту использования, функциональность, дополнительные функции и привлекательную цену. Начинающие и опытные повара, особенно те, кто интересуется копчением и обжариванием, оценят ценность этого превосходного термометра.

Для получения дополнительной информации прочитайте наш подробный обзор TP826.

Действительно беспроводной термометр Meater Plus

♔Best for Rotisserie

Предыдущий Следующий

Контрольная цена на Amazon

Контрольная цена в Ace Hardware

Контрольная цена в Meater

Зонд Meater изначально имел довольно ограниченный радиус действия: прибл. 30 футов на открытом гриле или керамике и всего 10 футов на металлическом гриле с закрытой крышкой. Однако с введением Meater+ этот диапазон был увеличен до 165 футов!

У меня есть как оригинальный Meater, так и версия +. Я начал с покупки двух оригинальных моделей год назад, но несколько месяцев назад обновил одну до Meater+, так как мне очень хотелось увеличить диапазон.

Я часто ими пользуюсь и являюсь их большим поклонником.

Функциональность

Meater+ — единственный известный мне по-настоящему беспроводной датчик. И я имею в виду не провода в поле зрения!

Датчик имеет два термометра, по одному на каждом конце, поэтому один датчик используется для контроля как внутренней температуры мяса, так и температуры гриля или коптильни.

Это беспроводной зонд, который передает данные через Bluetooth в приложение на вашем смартфоне, при этом никаких проводов не видно.

Самым большим преимуществом этого решения является то, что теперь во время приготовления пищи на гриле можно использовать несъемный термометр для дистанционного контроля! Как это круто?

Конечно, это также означает отсутствие проводов, за которые можно зацепиться и зацепиться за инструменты во время приготовления пищи, никаких проводов, которые могут сгибаться, изнашиваться, ломаться и в конечном итоге выходить из строя. Настоящая беспроводная связь беспроигрышна.

Как это работает: зонд Meater подключается к блоку зарядки зонда Meater+, который также является ретранслятором Bluetooth с радиусом действия до 50 м. Так зонд подключается к блоку, а блок может подключаться к вашему телефону на расстоянии 50 м. Существует также возможность подключения к облаку, поэтому вы можете контролировать и просматривать своих поваров в любой точке мира, где есть подключение к Интернету.

Сопутствующее приложение интуитивно понятно и многофункционально. В нем есть настройки, позволяющие выбрать тип мяса (свинина, говядина, баранина и т. д.), а затем точный разрез (стейк, ребра, жаркое и т. д.), а затем установить желаемую внутреннюю температуру / уровень прожарки.

Приложение учитывает «остаточное приготовление» и предупредит вас, чтобы вовремя вынуть мясо для остаточного приготовления, чтобы мясо прогрелось на несколько последних градусов до заданной температуры.

Кроме того, есть больше функций, и все подробности вы можете прочитать в моем обзоре Meater+.

Pros

Настоящая беспроводная связь. Нет провода в использовании или во время зарядки.
Единственный термометр, который можно использовать при приготовлении пищи на гриле.
Интеллектуальное, простое в использовании и красивое приложение.
Использует ваш смартфон в качестве приемника, что снижает расходы по сравнению с выделенным приемником.
Проведет вас через всех поваров для наиболее распространенных видов мяса и отрубов, даже с учетом остаточной готовки.
Очень стильный и стильный.

Минусы

Немного дороже других в этом списке (но, на мой взгляд, оно того стоит)
Для работы требуется устройство Android или IOS (кто-то говорит, что это плюс, кто-то говорит, что это минус).
Батарея зонда не может быть заменена, но ожидается, что она проработает более 1000 циклов

В целом, это очень функциональный, красивый, интуитивно понятный набор, который хорошо работает. Настоятельно рекомендуется.

Беспроводной цифровой термометр для барбекю GrillEye Max

♔Большинство зондов

Предыдущий Следующий

Проверить цену на Amazon

GrillEye Max не похож ни на один другой термометр с цифровым зондом на рынке, как по внешнему виду, так и по количеству зондов.

Выглядящий как небольшая бомба и с достаточным количеством портов для датчиков, чтобы доктор Осьминог был счастлив на заднем дворе, это уникальный термометр.

GrillEye все еще делает себе имя в Северной Америке, но это более известный бренд в Европе, откуда он родом. (Штаб-квартира находится в Греции, и поверьте мне, там умеют жарить барбекю.)

Сейчас у них всего три продукта, и Max — самый продвинутый. Давайте посмотрим, как это выглядит.

Спецификации производителя

Количество датчиков: 2 в комплекте, поддерживает до 8; сменный для измерения температуры мяса или окружающей среды
Точность: ±0,18 °F (±0,1 °C)
Диапазон температур: от -40 до 572 °F (от -40 до 300 °C)
Максимальная температура использования: 572 °F
Пищевой зонд Длина: 7”
Длина кабеля: 24 дюйма
Питание: 2500 мАч, литий-ионный аккумулятор (шнур USB-USB-C и вилка адаптера переменного тока 12 В в комплекте)
Срок службы батареи: До 48 часов (с включенным режимом сохранения экрана)
Беспроводное подключение: Wi-Fi включен (802. 11b/g/n — 2,4 ГГц)
Размер дисплея: 2,44″ × 31,3″
Гарантия: 1 год

Что отличает GrillEye Max от конкурентов, так это возможность подключения до 8 зондов, каждый из которых можно использовать для мониторинга пищевых продуктов или окружающей среды.

Что это значит для вас? Что ж, представьте, что вы коптите ребрышки, курицу и грудинку одновременно. Все они готовятся при разной внутренней температуре, и время приготовления будет сильно различаться. С помощью GrillEye Max вы можете установить отдельные целевые температуры, сигналы тревоги и таймеры для каждого элемента.

Или, давайте подумаем масштабно, что, если бы у вас одновременно работали ТРИ плиты?? Нет проблем — назначьте три порта для температуры окружающей среды, и у вас еще останется до пяти портов для еды.

Теперь в комплекте только два щупа, поэтому вам нужно сразу же заказать несколько дополнительных, чтобы в полной мере воспользоваться всеми преимуществами GrillEye Max. Возможно, вы даже захотите приобрести несколько удлинителей проводов, чтобы добавить 39,67 дюйма, чтобы быть уверенным, что вы можете добраться до любого места, где хотите исследовать, из центрального места.

Еще одна выдающаяся особенность — вращающийся на 360 градусов корпус. Прикрепите GrillEye Max к любой магнитной поверхности (вдали от источников тепла!), и вы сможете поворачивать экран, пока он не окажется там, где вы его видите. Это очень удобная функция, которая для многих будет гораздо предпочтительнее обычного устройства с подставкой, которое можно найти на задней панели большинства базовых блоков термометров.

Перед тем, как взять его в руки, необходимо помнить о двух важных вещах:

Во-первых, базовый блок отображает информацию о температуре, но не является интерактивным — для программирования GrillEye Max НЕОБХОДИМО использовать бесплатное приложение на смарт-устройстве. . (Не переживайте, хороший!)

Во-вторых, корпус ударопрочный, но гидроизоляции нет; не оставляйте его под дождем, если во время курения погода изменится.

Плюсы

Массивная опора зонда — Если вы следите за несколькими разрезами одновременно, возможность подключения до восьми зондов может оказаться спасительной.
Всегда идеальный угол обзора — В магнитном креплении нет ничего нового; вращение корпуса вверх или вниз для оптимальной оптики.
Высококачественное приложение — Это лаконичное, интуитивно понятное приложение, которое помимо удобных предустановок позволяет выполнять массу настроек.

Минусы

Нулевая функциональность на базе — Конечно, приложение отличное. Но мне не нужно вытаскивать телефон, чтобы внести изменения, когда я нахожусь перед базовым блоком.
Восемь зондов — это излишество для большинства — Мне нравится открывающийся здесь потенциал, и я, возможно, когда-нибудь воспользуюсь всеми восемью. Но это слишком много функций для среднего повара на заднем дворе.
Высокая цена — Цена GrillEye Max действительно высока. Добавление шести новых зондов для максимального использования его возможностей удваивает эту цену.

Несмотря на отмеченные выше минусы, я твердо уверен, что это отличное приспособление для гриля. Это для всех? Нет, это точно не так. Но это нормально; вместо того, чтобы пытаться быть всем для всех (есть ли в доме поклонники Slade?), GrillEye Max занимает уникальную нишу на рынке цифровых термометров.

Для мастеров соревнований или любителей мяса, которые не могут решить, что приготовить, и в конечном итоге готовят все сразу, GrillEye Max может значительно облегчить вашу жизнь.

Ознакомьтесь с нашим более подробным практическим анализом, в котором мы подробно изучим функциональность этого термометра и то, как он работает во время использования, в нашем обзоре Grilleye Max.

Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками ThermoPro TP20

♔ Рекомендуется

Предыдущий Следующий

Проверить цену на Amazon

Термометр Thermopro TP20 — чрезвычайно популярный термометр, и вы, как правило, не ошибетесь, следуя толпе.

Это очень прочный термометр. Внешний вид и ощущение внушают уверенность, что это серьезный комплект, созданный с учетом долговечности и надежности.

Двойной датчик, позволяющий контролировать как температуру в духовке, так и внутреннюю температуру мяса, которое вы готовите.

Предварительно запрограммированы до 9 видов мяса и все уровни их прожарки, так что вам нужно только выбрать, что вы готовите и насколько хорошо вы хотите это прожарить, а затем получать оповещения, когда ваш повар заканчивает.

Датчики этого конкретного термометра рассчитаны на температуру 716 °F, что выше, чем у большинства других термометров.

Дизайн

Оранжево-черный, что очень эффектно и, на мой взгляд, красиво. Сами модули изготовлены из достаточно прочного черного пластика и заключены в оранжевую прорезиненную оболочку, очень похожую на чехлы для смартфонов. Вы сразу же почувствуете, что этот термометр может упасть на ходу и остаться невредимым.

Он имеет светло-серый экран с черными надписями и кнопку подсветки для подсветки дисплея для чтения в темноте, что делает его невероятно удобным для чтения.

В коробке есть передатчик, приемник, 2 термометра, 4 батарейки ААА и инструкция. Все, что вам нужно, чтобы начать работу прямо сейчас включено.

Функциональность

ThermoPro TP20 имеет 2 порта. Вы можете использовать либо порт, либо датчик для измерения температуры вашей ямы или пищи.

Это означает, что вы можете контролировать либо две температуры в яме, либо 2 куска мяса, либо, чаще всего, один используется в качестве зонда для контроля температуры окружающей среды вашего гриля, а другой — для контроля внутренней температуры одного куска мяса.

Вы устанавливаете желаемую температуру гриля и желаемую внутреннюю температуру мяса, вставляете датчик в мясо и используете прилагаемый зажим, чтобы закрепить второй датчик на гриле для измерения температуры окружающей среды, и все готово. .

Производитель заявляет рабочее расстояние 300 футов. Я не могу сказать, что проверял это расстояние, но я лично использую этот термометр и могу сказать, что он достигает от моей зоны для гриля до моей гостиной, которая составляет примерно 50 футов и проходит через 3 стены, что впечатляет!

Синхронизация не требуется, передатчик и приемник автоматически находят друг друга, и это делает использование на один шаг проще, чем большинство других.

Профи

Очень простая установка
Хорошая дальность и хорошо работает сквозь стены (в моей ситуации пробег может отличаться)
Множество предустановок для разных видов мяса и степени прожарки — избавляет от необходимости искать и настраивать время и температуру.
Очень прочный, выглядит и ощущается так, будто будет служить долго. Важно, так как они могут пройти войны при частом использовании.

Минусы

По сравнению со многими в этом списке, я думаю, отсутствие поддерживающего приложения для мобильного телефона является недостатком? А если серьезно, я не скучаю, ресивер достаточно хорош.

Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим обзором Thermopro TP20 для получения более подробной информации и практических испытаний.

Weber iGrill 2

♔ Рекомендуемый

Предыдущий Следующий

Контрольная цена на Amazon

Контрольная цена в Weber

Контрольная цена в BBQGuys

Когда я начал искать термометры для гриля, я знал, что мне нужно что-то простое в использовании. Многие термометры поставляются с большим количеством наворотов. Однако хотелось чего-то обтекаемого.

Я ценю тот факт, что у iGrill 2 есть приложение, которое подключается к вашему смартфону. Вам не нужно следить за несколькими частями, когда вы используете устройство.

Просто храните где-нибудь дисплей температуры и датчики. Когда вы будете готовы жарить на гриле, вытащите их и воткните в мясо.

Скорее всего, вы все равно держите свой телефон рядом с собой большую часть времени. Это все, что вам нужно, чтобы читать показания термометра на расстоянии.

Weber iGrill 2 прост в использовании и не имеет сложных функций. Два датчика обеспечивают точное считывание температуры мяса, а еще один — температуру окружающего воздуха на гриле, поэтому вы знаете, при какой температуре готовится ваше мясо.

Эта модель имеет четыре порта, поэтому вы можете приобрести дополнительные датчики отдельно и присоединить их для одновременного считывания температуры четырех кусков мяса.

Тогда можешь уйти. Температура синхронизируется с приложением на вашем смартфоне или планшете.

Производитель утверждает, что его можно прочитать с расстояния 150 футов. Многие обнаружили, что радиус действия Bluetooth намного короче. Если между грилем и вашим смартфоном есть несколько стен, вы можете отойти от гриля примерно на 10 футов.

К счастью, когда мясо достигнет желаемой температуры, вас оповестит сигнал тревоги. Это позволяет вам находиться на большем расстоянии, не беспокоясь о том, что вы выйдете за пределы диапазона, если вы находитесь в пределах слышимости вашего телефона.

Когда вы готовите для большой компании, вы можете купить два термометра iGrill и одновременно считывать их показания в приложении. Если вы – проходите мимо решетки, на передатчике есть легко читаемый дисплей с подсветкой.

Плюсы

Поскольку он отправляет показания на ваш смартфон или планшет, не нужно возиться с отдельным беспроводным приемником.
Входы для четырех датчиков позволяют одновременно готовить разное мясо при разной температуре.
Поставляется с двумя щупами для мяса.
Датчик температуры окружающей среды на гриле, который можно приобрести отдельно, оснащен зажимом для идеального размещения.

Минусы

Радиус действия ограничен, когда вы находитесь вне зоны прямой видимости с грилем или в помещении.
Передатчик не является водонепроницаемым.

Этот термометр можно использовать в гриле, коптильне или духовке. Он оптимизирован и прост в использовании в самых разных условиях.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашим полным обзором Weber iGrill 2.

Maverick ET-733

♔ Рекомендуется

5 лет, передатчик однажды упал в огонь, все еще работает!

Предыдущий Следующий

Проверить цену на Amazon

Иногда мне хочется немного больше свободы, когда я готовлю на гриле. Я направлюсь через улицу в гараж соседа, чтобы поиграть в дартс, или буду косить газон, пока разжигаю гриль. Maverick ET733 имеет один из самых длинных диапазонов термометров на рынке.

Он не такой удобный, как термометр с поддержкой Bluetooth. Вы должны пристегнуть громоздкий красный монитор к поясу, но вы можете пройти примерно 300 футов от гриля. И в любом случае объем делает его более прочным и долговечным, что важно для того, что по сути является частью комплекта для активного отдыха.

Монитор предупредит вас, если вы вышли за пределы досягаемости, чтобы вы точно знали, где можно блуждать. Когда вы заходите в помещение, радиус действия становится более ограниченным, чем если бы вы находились в прямой видимости от гриля, чего, конечно же, следовало ожидать. Но в моем доме он работает через 3 стены от зоны барбекю до гостиной!

Если вы не уверены в идеальной температуре для определенного куска мяса, используйте предустановленные параметры. Термометр включает предустановленные температуры USDA для следующих видов мяса: говядина, курица, индейка, рыба, свинина, телятина, утка, баранина, олень, лось, лось, буйвол, кролик, кабан, дичь.

Вы также можете настроить параметры по своему усмотрению.

Важно знать температуру гриля, особенно если вы следуете рецепту. Если вы медленно готовите кусок мяса в коптильне, его легко пережарить, если температура будет слишком высокой. Гибридные датчики могут измерять температуру окружающей среды гриля или вставляться в мясо.

Я бы сказал, что для чтения дисплея днем при ярком солнечном свете можно было бы использовать большую контрастность, но это небольшое нарекание, и он по-прежнему отлично читается. Он также имеет встроенную подсветку, которая отключается через пять секунд для удобства просмотра ночью.

Pros

Поставляется с 2 гибридными датчиками для измерения температуры гриля или мяса.
Батарейки хватает надолго даже при копчении мяса более 24 часов.
Большая дальность дает вам больше свободы во время приготовления на гриле.
Оповещения о температуре означают, что вам не нужно часто проверять приемник.
Передатчик защищен от дождя.
БЕСПЛАТНЫЕ медвежьи когти в комплекте для вытягивания свинины

Минусы

Невозможно измерить более двух кусков мяса одновременно.
Приемник громоздкий и заметный, чтобы носить его с собой.

Этот термометр с большим радиусом действия отлично подходит для того, чтобы установить и забыть о еде. А с его «предварительными настройками типа мяса» он также отлично подходит в качестве справочного ресурса, когда вы не уверены, какова идеальная внутренняя температура для разных видов мяса.

Чтобы получить более подробную информацию, ознакомьтесь с моим практическим обзором Maverick ET733.

ThermoPro TP-08

♔ Рекомендуется

Предыдущий Следующий

Проверить цену на Amazon

Одна из проблем с термометрами, о которых я уже говорил, заключается в том, что датчики могут начать работать со сбоями. Место, где зонд соединяется с кабелем, не является водонепроницаемым. Раньше я был слишком неосторожен, когда мыл зонды, из-за чего они перестали работать.

На датчики ThermoPro TP08 распространяется пожизненная гарантия. Производитель заменит датчики бесплатно, даже если они были повреждены в результате неправильного использования. Это вселяет в меня уверенность, что я получу немного больше жизни от этого термометра.

Передатчик имеет крючок, который позволяет прикрепить его к дверце вашей духовки. Если вы используете его на гриле, я бы рекомендовал установить передатчик на полку или стол рядом с грилем, чтобы он не расплавился. К счастью, у него есть встроенная подставка, если вы устанавливаете его рядом с барбекю.

Одна вещь, которая делает это устройство неудобным, заключается в том, что кнопки и входы не интуитивно понятны. У одной кнопки может быть несколько функций, и мне пришлось вернуться к руководству пользователя, чтобы вспомнить, как ее использовать. Это не должно быть проблемой после пары использований, как только вы привыкнете к настройкам.

Входы для различных датчиков также не помечены. Мне приходилось проверять изображение продукта каждый раз, когда я использовал термометр, прежде чем я решил маркировать их самостоятельно.

Плюсы

Поставляется с одним датчиком для измерения температуры окружающей среды и другим датчиком для введения в мясо.
Таймер с обратным отсчетом, чтобы помочь вам следить за приготовлением пищи.
Зонд для мяса имеет достаточную длину.
Предупреждает вас, когда вы выходите за пределы диапазона.

Минусы

Невозможно измерить температуру двух кусков мяса одновременно.
Ни передатчик, ни беспроводной приемник не являются водонепроницаемыми.
чрезвычайно чувствительна, что позволяет легко отключить устройство по ошибке.

Этот термометр долговечен в солнечную погоду. Он не является водонепроницаемым, но упакован в резиновый чехол для защиты от падений и ударов.

Более подробную информацию вы можете найти в нашем полном обзоре Thermopro TP08.

Почему термометры для мяса важны?

Если вы уверенный в себе гриль, вас может немного обидеть наше предложение использовать термометр. Однако по-настоящему уверенный в себе повар понимает, что безопасность пищевых продуктов так же важна, как и их вкус.

Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщают, что каждый шестой американец заболевает болезнями пищевого происхождения. CDC утверждает, что есть четыре простых шага к безопасности пищевых продуктов:

Очистите руки и поверхности.
Храните сырое мясо отдельно от других продуктов.
Используйте термометр для достижения желаемой температуры.
Правильно охлаждайте продукты.

Термометры для мяса позволяют не только готовить мясо при безопасной температуре, но и избавляют от догадок. Вы можете потратить больше времени на приготовление остальной части еды или общение с друзьями и семьей, когда вам не нужно постоянно проверять еду, сидящую на гриле.

Термометры, предназначенные для гриля, можно вставить в мясо, чтобы определить температуру внутри. Большинство моделей также имеют второй датчик для определения температуры внутри вашего гриля.

Когда вы используете духовку, вы просто устанавливаете ее на определенную температуру. Он даже подает звуковой сигнал, когда он предварительно прогрет. Ваш гриль этого не делает. Вы можете только догадываться о температуре гриля, если у вас нет термометра.

Знание температуры внутри гриля может иметь жизненно важное значение для точной настройки ваших навыков приготовления барбекю и достижения стабильности ваших поваров. По мере приобретения опыта вы поймете, как настроить гриль или сколько древесного угля использовать для эффективного приготовления пищи.

Использование термометра поможет предсказать время приготовления вместо того, чтобы просто бросить кусок мяса на гриль и надеяться на лучшее.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о безопасности при приготовлении мяса, а также о том, почему и как следует использовать термометр для мяса.

Почему нельзя использовать циферблатный термометр на гриле?

Некоторые грили поставляются со стрелочным термометром на крышке. Эти аналоговые термометры оказались неточными. Они могут быть отклонены до 50 градусов в абсолютных крайностях, но обычно отклоняются от 10 до 30 градусов по Фаренгейту.

Кроме того, шкала на гриле обычно не располагается на поверхности гриля. Крышка вашего гриля может регистрировать 300 градусов, но решетка почти всегда имеет другую температуру. Цифровой термометр даст вам более точные показания внутренней температуры вашего гриля прямо на решетке, где на самом деле находится готовящееся мясо.

Вы когда-нибудь использовали старый циферблатный термометр для проверки внутренней температуры мяса? Вы остаетесь в напряжении, а стрелка медленно начинает двигаться и набирает скорость. В конце концов, он останавливается на окончательном чтении. Это может занять почти целую минуту.

Цифровой продукт обычно выдает показания менее чем за 6 секунд. Он более точен, чем аналоговый. Это определенно точнее, чем циферблат на крышке вашего гриля.

См. также

Где разместить гриль-термометр?

Если вы измеряете температуру внутри гриля, поместите датчик рядом с мясом и на его высоте. Но не слишком близко! Вокруг еды образуется пузырек прохладного воздуха, поэтому вам нужно поместить зонд на расстоянии не менее двух дюймов от ее поверхности. Вы также должны держать датчик по крайней мере на один дюйм выше горячих решеток.

Некоторые термометры снабжены клипсой, позволяющей расположить зонд в идеальном месте, примерно на дюйм выше решетки. Если в вашей модели нет зажима, вы можете обернуть центр зонда шариком из алюминиевой фольги и установить его прямо на решетку. Фольга не должна закрывать конец зонда.

Если вы вставляете датчик в кусок мяса, снимите показания в нескольких разных местах, убедившись, что термометр находится в самой толстой части мяса. Протолкните его за центр. Медленно вытягивая его, запишите самое низкое значение.

Следите за самыми холодными показаниями, чтобы ваше мясо было тщательно приготовлено. Не полагайтесь на температуру, которая возникает в результате прикосновения термометра к кости. Кость покажет другую температуру, чем мясо.

Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США предоставляет дополнительные рекомендации по использованию различных типов термометров.

Какие функции следует учитывать при покупке?

Сравнение двойного датчика с одним датчиком

Однозондовые термометры могут выполнять только одно измерение за раз. Вы не можете измерять температуру окружающей среды гриля одновременно с температурой мяса.

Термометр с несколькими датчиками позволяет измерять температуру сразу в нескольких областях.

Большинство людей будут использовать модель с двумя датчиками для измерения внутренней температуры одним датчиком в мясе и одним датчиком на решетке для приготовления пищи для измерения температуры гриля.

Вы также можете одновременно проверять несколько кусков мяса с помощью двойного щупа. Это удобно, если вы устраиваете званый обед и ваши гости предпочитают разную степень прожарки.

Но некоторые «вторые» датчики предназначены только для проверки температуры окружающей среды гриля и не могут использоваться для проверки мяса, поэтому убедитесь, что вы знаете, какие датчики вы получаете.

Аналоговый и цифровой

Цифровые термометры обычно более точны, чем обычные аналоговые. И хотя они стоят дороже, они все еще относительно доступны.

С тем же успехом вы могли бы вложить свои деньги во что-то, что спасет вас от траты на испорченную еду.

Где дисплей?

Некоторые цифровые термометры имеют дисплей, постоянно прикрепленный к концу зонда. Если вы покупаете такую простую модель, вам придется открывать гриль каждый раз, когда вы проверяете температуру. Это позволяет теплу уходить и может привести к непостоянной среде приготовления пищи.

Мои любимые цифровые термометры имеют провода, которые соединяют дисплей с датчиком. Дисплей находится снаружи гриля, а датчики регистрируют тепло внутри. Вы можете оставить зонды в мясе и оставить крышку закрытой, наблюдая за приготовлением.

Беспроводной

Я не люблю быть прикованным к грилю, особенно если я развлекаюсь или стоит жаркий день. Беспроводные термометры позволяют считывать данные с дисплея на расстоянии, используя приемник, который улавливает радиочастоту от передатчика, или приложение, которое считывает показания термометра через Bluetooth.

Радиочастота имеет больший радиус действия, чем Bluetooth. Хотя может быть неудобно носить с собой отдельный монитор, вы можете косить газон или болтаться в подвале, ожидая, пока ваша еда приготовится, и все время следить за температурой.

Заключение

Если вы потратите десятки долларов на кусок мяса, который пережарится из-за того, что у вас не было термометра, вы можете пнуть себя. Если вы сделаете это дважды, вы будете очень расстроены.

За ту же цену, что и несколько хороших стейков, вы можете купить себе термометр и вообще избежать этой проблемы.

Наиболее рекомендуемым термометром является iGrill 2. Универсальность измерения температуры сразу нескольких кусков мяса очень ценна. Мне также нравится тот факт, что он работает с приложением на устройстве, которое у меня уже есть. Мне не нужно хранить или отслеживать несколько устройств или аксессуаров.

Это лучший беспроводной термометр для мяса? Возможно, однако, если вы ищете более экономичные решения, наши вторые фавориты — это Maverick ET732 и ThermoPro TP20. Это фантастические варианты; точные, дальнобойные, работают очень хорошо и рассчитаны на длительный срок службы.

Приятного жарения!

Рекомендуется для вас

Последние рецепты, руководства и скидки

Подпишитесь, чтобы получать свежие рецепты, наши последние руководства и скидки на лучшие продукты прямо на ваш почтовый ящик каждую неделю!

Подробнее о Термометры

Правил и положений – Huron-Clinton Metroparks

The Huron-Clinton Metroparks, чтобы поддерживать и управлять общественными парками и бульварами, находящимися под ее контролем, в интересах жителей столичного округа, а также для обеспечения максимальной рекреационной выгоды от этих объектов, принял общий правила и положения, изложенные в настоящем документе в соответствии с полномочиями, предоставленными ему Законом № 147, Государственные акты штата Мичиган от 1939 года. Вход на территорию Метропарков и пользование парками и парковыми сооружениями является привилегией, которая распространяется на представителей общественности только во время их постоянное соблюдение этих правил и положений.

Метропарк строго запрещает незаконную дискриминацию по признаку расы, цвета кожи, национального происхождения, возраста и способностей. Физические лица могут подать жалобу в Huron-Clinton Metroparks по телефону 810-227-2757 или к директору Департамента гражданских прав штата Мичиган, Capitol House Bldg., 110 W. Michigan Ave, Ste 800, Lansing, MI 48933.

1 СОХРАНЕНИЕ ИМУЩЕСТВА, ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ И ЖИВОТНОЙ ЖИВОТНОЙ

Никто не должен причинять вред, портить, беспокоить, загрязнять или каким-либо образом разрушать или вызывать разрушение любой части любого парка или бульвара или любого здания, знака, конструкции, оборудования , полезность или другое имущество, найденное в нем. Никто не имеет права выкапывать, удалять, повреждать или уничтожать какое-либо дерево, цветок, кустарник, растение или растительность, а также любой камень, минерал, артефакт или другой материал в пределах границ любого парка. Никто не может убивать, отлавливать, охотиться, преследовать или каким-либо образом беспокоить или причинять беспокойство любой дикой птице или животному в пределах границ любого парка без письменного разрешения Метропарков.

2. КОСТЫ

Костры можно разводить только в грилях/печах для пикника или в другом оборудовании или пространстве, одобренном Метропарками, за исключением наземных костров в кемпингах и только в таких местах или парках, которые определены Метропарками. ; никто не должен разжигать или вызывать любой другой пожар в любом парке или бульваре. Размещайте золу/угли только в бочке с надписью «Горячие угли», а НЕ на земле, в мусорных баках или где-либо еще.

3. АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

На площадках для пикников или в зонах, отведенных Метропарками, можно употреблять только пиво и вино. Алкогольные напитки могут быть разрешены в соответствии с Правилами и положениями Мичиганской комиссии по контролю за алкоголем и только в зонах, определенных Метропарками. Ни один человек не должен иметь алкогольные напитки в любом парке или парковой зоне в то время, когда вывешено уведомление о таком закрытии.

4. ПЛАВАНИЕ, КУПАНИЕ И ПРОБЫВКА

Плавание, купание и прогулка разрешены только в тех местах, которые предусмотрены для этой цели и размещены Метропарками.

5. СОБАКИ И ЖИВОТНЫЕ

Собаки и другие домашние животные допускаются в парки только на поводке длиной не более шести футов и под непосредственным контролем ответственного лица. Они не допускаются на природе и фермах, на пляжах или в зданиях. Владелец берет на себя полную ответственность за всех домашних животных. Собаки-поводыри и собаки-поводыри разрешены во всех областях. Ни один человек не может ездить верхом или руководить лошадью в пределах границ любого парка, за исключением зон, обозначенных Метропарками, и имеющих жетон уздечки Метропарков.

6. ЗАПРЕЩЕННОЕ ОРУЖИЕ

Никто не имеет права владеть или распоряжаться луком и стрелами, рогаткой, дробовиком, пневматической винтовкой, фейерверками, взрывчатыми веществами или другими опасными веществами в пределах любого парка без письменного разрешения администрации. Метропарки; при условии, что это правило не применяется к любому сотруднику правоохранительных органов, должным образом назначенному правительством Соединенных Штатов, штата Мичиган или любым округом, муниципалитетом или другим политическим подразделением штата Мичиган.

7. КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Ни одно лицо или организация, кроме Метропарков, их сотрудников и лицензиатов, не должны, находясь на территории Метропарков, рекламировать, предлагать в аренду, продавать или продавать какие-либо услуги, продукты питания, напитки, товары или другую личную собственность, или рекламировать, вести или вести любой другой бизнес или коммерческую деятельность, а также ни одно лицо или организация не должны попрошайничать или требовать взносов или пожертвований, находясь на землях Метропарков.

8. ВЫВЕСКИ И ПРОКЛАДКИ

Рекламные листовки, газеты или другие проспекты могут предлагаться или распространяться только путем передачи их из рук в руки; такая раздача будет разрешена только на автомобильных стоянках, если иные места для такой раздачи не определены Метропарками. Никто не должен вывешивать, прикреплять, красить или прикреплять какие-либо плакаты, счета, уведомления или знаки к любой конструкции, дереву или автомобилю в любом парке или бульваре, за исключением временных указателей направления для групповых пикников или мероприятий, которые могут быть размещены на указателях, предназначенных для таких целей. Метропарками или зонами, обозначенными Метропарками, и должны быть удалены по завершении мероприятия.

9. АВТОТРАНСПОРТНЫЕ СРЕДСТВА

Максимальная скорость для всех транспортных средств должна составлять 35 миль в час, если не указано иное. Транспортные средства будут двигаться только по специально отведенным парковым дорогам и парковаться только на специально отведенных парковочных местах.

10. ВНЕДОРОЖНИКИ

Никто не должен управлять внедорожным транспортным средством, в границах какого-либо парка, любым механическим транспортным средством, в том числе, в качестве примера, но не в порядке ограничения , любой минибайк, мотоцикл, дюн-мобиль, снегоход, переделанный снегоход, вездеход, амфибия, сегвей, ховерборд или подобное моторизованное устройство. Это не относится к электровелосипедам с четкой маркировкой класса 1 или класса 2 на мощеных велосипедных дорожках для пеших прогулок или к электронным велосипедам класса 1 на специально отведенных трассах для горных велосипедов (см. № 31).

11. УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ

Никто не должен складывать или оставлять в каком-либо парке или бульваре, или в водах на территории или рядом с любым парком или на его льду любой мусор, нечистоты, отходы, мусор, отходы или другие неприятный материал, за исключением емкостей или ям, предназначенных для таких целей.

12. КЕМПИНГ

Кемпинг разрешен только в определенных местах и в определенное время или организованными молодежными группами, получившими письменное разрешение до начала кемпинга и уплатившими плату за кемпинг, установленную Метропарком. Кемпинг разрешен только в тех местах, которые предназначены для этой цели Метропарками. Палатки или навесы не допускаются в местах для пикников без разрешения Метропарков.

13. ЗАКРЫТИЕ ПАРКОВ ИЛИ ИХ ЧАСТЕЙ

Любой парк или бульвар или их часть могут быть полностью закрыты или закрыты для определенных целей (включая употребление или хранение алкогольных напитков) на такой период времени, который может быть определяется директором Метропарка или его представителем. В течение таких периодов времени никто не может входить или занимать какой-либо такой парк или его часть вопреки опубликованным правилам.

14. ПИКНИК

Пикники разрешены только в специально отведенных для этого местах. Группам для пикника из 50 и более человек необходимо зарегистрироваться в офисе парка; такая регистрация, однако, не гарантирует регистрирующей группе исключительное использование места для пикника. Ограждение или ограждение парковых зон без разрешения Метропарков не допускается. Приюты доступны и могут быть зарезервированы за отдельную плату.

15. БОЛЬШИЕ ГРУППОВЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ

Запрещается проводить полевые мероприятия, карнавалы, концерты, митинги, драматические представления и т. п., на которых присутствуют или могут присутствовать более 50 человек (далее именуемые «Большие Групповые мероприятия») должны проводиться или проводиться на землях Метропарков, если Метропарки предварительно не предоставили разрешение на проведение такого мероприятия. Разрешения на проведение крупных групповых мероприятий должны быть получены не позднее, чем за четыре (4) недели до мероприятия. Требования для получения разрешений доступны в офисе парка и подлежат рассмотрению и утверждению как отдельными парками, так и местными поселками.

16. МУЗЫКАЛЬНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ, РАДИО И ЗВУКОУСИЛИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА. таким образом, чтобы громкость исходящего от него звука превышала 75 децибел при измерении по шкале 70 дБ на расстоянии 15 футов от источника звука без письменного разрешения, выданного Метропарком. Метропарки оставляют за собой право запретить использование усилительного оборудования в специально отведенных местах парков.

17. ЧАСЫ ПАРКА

Все парки, находящиеся в ведении Метропарков, должны быть открыты с дневного света до 22:00, если не указано иное. Никто не может быть допущен на территорию парка в нерабочее время без письменного разрешения Метропарков и может быть подвергнут продаже билетов или иным действиям.

18. ПРИРОДНЫЕ И ПЕШЕХОДНЫЕ ТРОПЫ

Природные и пешеходные тропы должны использоваться для пешеходного движения только в светлое время суток. Пикники и костры запрещены на любой природной тропе, пешеходной тропе или в районе изучения природы. Велосипеды (включая электровелосипеды), лошади, домашние животные, например, запрещены, но не являются всеобъемлющими. Использование внедорожника запрещено (см. п. 10.)

19. ПЕШЕХОДНЫЕ И ВЕЛОСИПЕДНЫЕ ТРОПЫ

Всякий раз, когда рядом с проезжей частью проложена полезная и обозначенная дорожка, велосипедистам, туристам, бегунам, бегунам и роликовым конькобежцам рекомендуется использовать эту тропу, а не проезжую часть. . Однако ограничение скорости на маршрутах для пеших прогулок не должно превышать 10 миль в час (в том числе для электровелосипедов классов 1 и 2), поэтому велосипедисты, едущие на более высоких скоростях, должны использовать проезжую часть. Велосипедисты должны уступать дорогу пешеходам и подавать звуковой сигнал, прежде чем обгонять и обгонять пешехода. Пользователи пешеходных велосипедных маршрутов должны соблюдать все другие опубликованные правила. Использование защитного снаряжения рекомендуется на всех трассах Метропарка.

20. КОНТРОЛЬ ПЛАТФОРМА

Операторы гидроциклов должны соблюдать федеральные и государственные правила безопасности на море, местные постановления о плавсредствах и правила Metroparks. Все прицепные плавсредства должны платить сбор за лодку Metropark. Личное спасательное средство (PFD) требуется для каждого пассажира на судне. Закон Мичигана требует, чтобы дети в возрасте до 6 лет носили одобренные PFD при движении по открытой палубе любого судна. Никто не может управлять моторной лодкой со скоростью, превышающей 10 статутных миль в час, за исключением уполномоченного патрульного катера или аварийно-спасательного судна. Никто не должен управлять каким-либо водным транспортным средством, чтобы буксировать или иным образом помогать в движении человеку на водных лыжах, водных санях, доске для серфинга или другом подобном приспособлении, или позволять буксировать себя таким образом. Резиновые плоты и все плавсредства, кроме лодок, можно использовать только в местах для купания или в специально отведенных местах. Нарушение этого правила влечет выписку билетов или иные действия.

21. РАЗРЕШЕНИЕ НА АВТОМОБИЛЬНОЕ ТРАНСПОРТНОЕ СРЕДСТВО

Все автомобили должны получить и прикрепить к транспортному средству действующее разрешение Metropark на управление транспортным средством. Это разрешение должно быть полностью приклеено собственным клеем к нижнему левому углу ветрового стекла (приклеивание скотчем к ветровому стеклу запрещено), за исключением мотоциклов. Нарушение этого правила влечет выписку билетов или иные действия.

22. СВОБОДА СЛОВА

Метропарки признают и уважают права граждан на свободу слова. Некоторые виды высказываний, такие как непристойности, клевета и оскорбления, не защищены Первой поправкой и запрещены в той мере, в какой это регулируется законом. Кроме того, ни одно лицо или группа не должны вмешиваться в права других людей на свободу слова. Метропарки будут сотрудничать с теми, кто занимается защитой свободы слова, для разрешения любого конфликта между защищенными правами человека или группы на свободу слова и любым регулированием этих прав. Чтобы получить копию полного «Руководства по свободе слова» Metroparks, обратитесь в административный офис по телефону 810-227-2757 или посетите сайт www.metroparks.com.

23. ЛОШАДИ

Лошади должны оставаться только на установленных, обозначенных тропах. На лошадях нельзя ездить верхом по парковым дорогам, в зонах для пикников или в центрах природы, а также в любых других местах, обозначенных таким образом. Уборка коневозов на территории парка запрещена. Каждый всадник должен получить разрешение на верховую езду / бирку для уздечки, которую можно получить в офисе парка. Нарушение этого правила влечет выписку билетов или иные действия.

24. ПИЛОТИРУЕМЫЕ САМОЛЕТЫ И НЕБЕСНЫЕ ФОНАРИ

Запуск, посадка или эксплуатация пилотируемых летательных аппаратов (например, воздушных шаров, вертолетов, гидросамолетов и т. д.) или небесных фонарей с или на землях и водах, находящихся под управлением столичного управления Гурон-Клинтон, запрещены, за исключением случаев чрезвычайной ситуации или по письменному утверждению Директора или назначенного им лица. Нарушение этого правила влечет выписку билетов или иные действия.

25. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОБЪЕКТОВ

Персонал Метропарка определяет использование всех объектов на территории Метропарков.

26. ДРУГАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Другие виды деятельности, не предусмотренные конкретно в настоящих правилах, могут быть предметом опубликованных правил Метропарков или включены в установленные общие правила, правила в отношении огнестрельного оружия и плавсредств, принятые местными муниципалитетами. Нарушение этого правила влечет выписку билетов или иные действия.

27. НАДУВНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Использование надувных площадок, включая надувные домики, разрешено в Метропарках только при соблюдении следующих условий:
а. Предварительное согласование с Метропарками.
б. Предоставить страховое свидетельство с указанием HCMA в качестве дополнительного застрахованного.

28. БЕСПИЛОТНЫЕ ЛА ИЛИ ДРОНЫ

Запуск, посадка или управление беспилотными летательными аппаратами (например, радиоуправляемыми самолетами, дронами и т. д.) разрешается в Метропарках в соответствии с федеральными законами и законами штата, с после ограничений по местонахождению. Ничто в этом положении не должно иметь преимущественную силу перед Федеральным публичным законом 112-95, Разделом 336 — Специальное правило для моделей самолетов, Разделом 14 Свода федеральных правил (14 CFR), часть 107, и Государственным законом штата Мичиган 436 от 2016 года9.0003

Беспилотные летательные аппараты не должны летать над банями, расположенными на любом пляже или над водными объектами.
Исчезающие виды. Беспилотные летательные аппараты не должны использоваться в какой-либо части парков в нарушение закона штата и федерального закона об исчезающих видах и других законов об охране таких видов, как белоголовые орланы, которые круглый год защищены от ненужных преследований в соответствии с Законом о лысых и беркутах.
При выполнении полета в пределах 5 миль от аэропорта эксплуатант воздушного судна предварительно уведомляет эксплуатанта аэропорта и диспетчерский пункт аэропорта (если в аэропорту находится средство управления воздушным движением).

ID	Имя	Телефон	Веб-сайт
1	Аэропорт Селфридж ANGB (военный аэропорт)	(586) 239-4724	Посмотреть сайт
2	Аэропорт Рэй Сообщество	(586) 749-9558	Н/Д
3	Аэропорт Додж-MI50	(586) 752-3002	Н/Д
4	Аэропорт Ромео-D98	(586) 336-9116	Посмотреть сайт
5	Международный аэропорт округа Окленд	(248) 666-3900	Посмотреть сайт
6	Pontiac VORTAC PSI 111,0	Н/Д	Н/Д
7	Юго-западный аэропорт округа Окленд	(248) 437-2333	Посмотреть сайт
8	Аэропорт Брайтона-45G	(810) 599-1747	Посмотреть сайт
9	Аэропорт Кэклберри	(734) 426-4493	Н/Д
10	Аэропорт Уиллоу Ран	(734) 482-5825	Посмотреть сайт
11	Аэропорт Детройт Метрополитан Уэйн Каунти	(734) 942-3550	Посмотреть сайт
12	Аэропорт Карлс	(734) 782-9523	Н/Д
13	Миллс Филд	(734) 586-7184	Н/Д
14	Муниципальный аэропорт Гросс-Иль	(734) 675-0155	Посмотреть сайт

29.

МАРИХУАНА

Собственность Метропарков является «общественной собственностью» в соответствии с Законом 2018-01. Никто не может курить, употреблять, выращивать, распространять, перерабатывать, продавать или демонстрировать принадлежности к марихуане в пределах границ любого парка. Никто не может распространять, продавать или демонстрировать аксессуары для марихуаны в пределах границ какого-либо парка.

Лицо, нарушившее Правило 29, подлежит выдворению за пределы парков и, возможно, может быть привлечено к уголовной и гражданской ответственности за нарушение границ. Тем не менее, любые действия по нарушению правила 29 должны применяться таким же образом, как и в случае нарушения любого другого правила.

30. ФОТОГРАФИИ

Администрация Huron-Clinton Metropolitan Authority время от времени фотографирует группы и отдельных лиц, посещающих наши парки и участвующих в мероприятиях в наших парках, для использования в информационных, образовательных и рекламных целях. Входя в парки или участвуя в мероприятиях в наших парках, вы даете согласие на то, чтобы ваше изображение было запечатлено либо фотографически, либо в цифровом виде, а также на использование таких изображений в выпусках новостей, учебных материалах или рекламных материалах, которые могут включать публикацию вашего изображения в печатном или электронном виде. коммуникации или веб-сайты.

31. ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ВЕЛОСИПЕДЫ

Для понимания следующие определения, полученные от Ассоциации поставщиков велосипедной продукции, будут использоваться для дифференциации классификаций электронных велосипедов:

1) «Электрический велосипед класса 1» Велосипед, оснащенный двигателем, который оказывает помощь только тогда, когда велосипедист крутит педали, и перестает помогать, когда велосипед достигает скорости 20 миль в час.

2) «Электрический велосипед класса 2» — это велосипед, оснащенный двигателем, который может использоваться исключительно для приведения в движение велосипеда и который перестает работать, когда велосипед достигает скорости 20 миль в час.

3) «Электрический велосипед класса 3» — это велосипед, оснащенный двигателем, который оказывает помощь только тогда, когда велосипедист крутит педали, и который прекращает помощь, когда велосипед достигает скорости 28 миль в час, и оснащен спидометром. .

Электровелосипеды классов 1 и 2 разрешены на мощеных пешеходных велосипедных дорожках в Метропарках. Электровелосипеды класса 1 разрешены на обозначенных властями трассах для горных велосипедов в Метропарках. Электровелосипеды должны быть четко обозначены соответствующей классификацией. На них будут распространяться те же ограничения скорости, что и на безмоторные велосипеды, и скорость не должна превышать 10 миль в час (см. № 19).).

Фотография еды и вина | Французский Для гурманов

Хорошо, я признаю, что последние несколько недель я был тихим, но есть веская причина — я был на страшном слове на букву «Д». Да, ДИЕТА, но не просто диета… диета Дюкана .

Если вы еще не знакомы, это диета, разработанная французским доктором по имени Пьер Дюкан, которая до начала этого года была хорошо известна французам, но доступна только на французском языке. Теперь, когда книга и его онлайн-программа были опубликованы на английском языке, популярность диеты резко возросла. Все четыре печатных издания Дюкана в настоящее время входят в список 100 лучших бестселлеров Amazon во Франции, а у режима Дюкана даже есть собственная линейка продуктов во французских супермаркетах.

Я удивлен, что в Париже кафе еще не начали предлагать полное меню Дюкана, так как становится трудно зайти в кафе и не заметить, что кто-то заказывает простой стейк или кусок рыбы на гриле — без соуса, без масла, без гарниров . Звучит скучно? Только если вы позволите этому быть. Суть в том, что эта диета становится суперпопулярной, потому что она действительно работает. Во-первых, вы никогда не почувствуете себя обделенным или голодным, так как порции не ограничены по ключевому набору белковых продуктов, а если проявить изобретательность на кухне, можно вкусно и сытно поесть по Дюкану.

Итак, в знак уважения к диете Дюкана, этот пост посвящен шести лучшим рецептам, которые я разработал или адаптировал из программы, все они основаны на чистых белках, поскольку их, безусловно, труднее всего адаптировать. Все рецепты — это чудеса в одной миске (кроме тирамису и морских гребешков), их легко приготовить, и они могут храниться в холодильнике до недели. А для тех, кто не является дюканцем, запеченный нью-йоркский лимонный чизкейк с 1% жира, почти без углеводов и без сахара, который на вкус так же хорош, как и настоящий, не может причинить никакого вреда!

… Обратите внимание, что заголовок этого поста не «Как французы остаются худыми» (это я все еще пытаюсь понять), потому что я ни в коем случае не утверждаю, что эта диета является ключевой причиной заметно стройной и кажущейся худобы. легко стройное французское население. Да, кстати, убеждение, что француженки не сидят на диетах, уверяю вас, тоже сплошной миф!

Любитель!

*Несколько замечаний по ингредиентам

Заменители сахара

Все рецепты десертов требуют некалорийного заменителя сахара. В зависимости от того, в какой стране вы находитесь, существует множество вариантов, некоторые лучше других. В идеале, если вы можете получить его, стевия — это то, что вам нужно, поскольку это натуральный растительный экстракт, и вы можете потреблять его с уверенностью, что он не будет способствовать раку или потере памяти где-то в будущем (что является потенциальным и спорным). фактор риска при использовании аспартама и подсластителей на основе сахарина).

Если вы занимаетесь выпечкой, вся хитрость заключается в том, чтобы найти продукт, который сохраняет свою молекулярную структуру и, следовательно, подслащивающие свойства при температуре выше 100 градусов по Цельсию. В Австралии есть отличный продукт под названием Natvia — идеально подходит любой продукт на основе эритрита и/или стевии.

Fromage Blanc

Широко доступный во Франции и некоторых других европейских странах, этот молочный продукт незаменим для рецептов Дюкана. Версия 0% — это то, что я использую во всех рецептах. Если вы не можете найти этот продукт, вы можете попробовать 0% натуральный или греческий йогурт, однако Fromage Blanc или Fromage Frais имеют то преимущество, что они намного гуще, тяжелее и сливочнее, что делает их отличной заменой маскарпоне или сметаны. Био/органические бренды или молочные продукты всегда предпочтительнее, если вы можете их найти и, конечно, не против заплатить немного больше.

Нежирные сыры:

Творог. Традиционный английский сыр со сливочной творожной текстурой. Если вы не можете его найти, любой текстурированный творожный сыр с низким содержанием жира, такой как фермерский сыр, является хорошей заменой рецепту рисового пудинга.

Рикотта . Во Франции рикотта с низким содержанием жира не существует. Если вы можете найти это, это гораздо лучший вариант заменить взбитый творог в рецепте запеченного чизкейка в Нью-Йорке.

0% сливочный сыр. Во Франции вы можете использовать Carre Nature от Elle & Vire 0% fromage frais , вкусный обезжиренный плавленый сливочный сыр. Кроме того, бренд Philadelphia широко доступен

Recipe

Mimosa Egg Verrines / Dukan œufs mimosa en verrine

Яичные веррины с карри, горчицей и зеленым луком — восхитительно!

(для 2 веррин)

Время приготовления: 10 мин. Общее время подготовки: 20 мин.

Этот рецепт является адаптацией рецепта œufs mimosa en verrine из сентябрьского номера 135 из Cuisine et Vins de France Magazine

Ингредиенты:

91 ½ 91 ½

93 яйца в порошке свободного выгула 1 чайная ложка с горкой средней дижонской горчицы
1 ст.л. творога блан/фре
½ ч.л. цельнозерновой горчицы с семенами
1 ч.л. лимонного сока
3 ч.л.0002 Как добраться:

Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Целые яйца (в скорлупе) отварить вкрутую в течение десяти минут, а затем вынуть из кипящей воды. Поместите яйца в миску с ледяной водой и оставьте на 10 минут. Слейте воду, затем аккуратно снимите и выбросьте яичную скорлупу.

Аккуратно разрежьте 3 яйца и отделите желтки, поместив их в небольшую отдельную миску. Мелко нарежьте яичные белки на маленькие ровные квадраты с помощью яйцерезки, если она у вас есть. Разделите нарезанные яичные белки в две небольшие миски. В одной миске добавьте к яичным белкам нарезанный зеленый лук. К остальным белкам добавить просеянную горчицу, творог блан, лимонный сок, морскую соль по вкусу. Аккуратно раздавите яичные желтки вилкой и смешайте с порошком карри и дижонской горчицей.

Равномерно распределить в веррине, начиная со смеси зеленого лука, затем яичного желтка, затем яичного белка с горчицей. Посыпьте молотым перцем и зеленым луком и подавайте.

Mimosa Egg Verrines

Рецепт

копченая треска, зеленый перец и укроп / Террин де Кабилла , à l’Aneth et au poivre vert ( .

Террин из копченой трески с зеленым перцем и укропом

Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: около 45 минут.

Это блюдо очень легко приготовить, и оно может храниться в холодильнике до недели. Никаких тарелок, минимум беспорядка. Все, что вам нужно, это блендер/кухонный комбайн и форма для хлеба или форма для выпечки из пирекса.

(на 1 большой террин)

Ингредиенты:

1 целое филе копченой трески (около 500 г). Вы также можете заменить копченой скумбрией, форелью или сельдью
6 яиц средних размеров (5 крупных)
3 ст. 180 C. С филе трески снять кожу и нарезать филе по ширине на ломтики толщиной 1 см. Отложить в сторону. Поместите обрезки рыбы в кухонный комбайн. В чашу комбайна добавьте яйца, тофу, лимон, 2 столовые ложки укропа, 1 чайную ложку зеленого перца и кукурузную муку. Пульсируйте все ингредиенты, пока они не смешаются.

Вылить смесь на 3 см в форму и выложить слой ломтиков копченой трески. Добавьте еще 3 см слоя смеси и выложите сверху оставшиеся ломтики копченой трески. Добавьте оставшуюся смесь в форму до 3 см от края. Сверху разложить ломтики копченой трески, оставшийся свежий укроп и зеленый перец. Выпекать в предварительно разогретой духовке с конвекцией примерно 45 минут или до румяности и готовности. При необходимости накройте фольгой, чтобы верх не подрумянился. Подавать с дольками лимона, корнишонами и дижонской горчицей.

Террин из копченой трески, подается со свежим укропом, корнишонами и копченым лососем

Рецепт

Морские гребешки, обжаренные в соевом соусе, со сметаной васаби крем-де-васаби (f акон Дюкан)

Обжаренные соевые гребешки со сметаной васаби
Очень просто. Супер вкусно. Для этого вам понадобится качественная сковорода с антипригарным покрытием, так как масло не используется.
Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут
(1 порция)
Ингредиенты
5 свежих морских гребешков
1,5 ч. Подача:
Морская соль
Свежий черный перец
1/4 лимона
1 ч.л. листьев свежего кориандра
Мелко нарезанный красный перец/паприка
½ ч.л. рыбных яиц/икры лосося для украшения
Указания
Полейте соевым соусом оставить мариноваться в холодильнике на 30 мин. В небольшой формочке смешайте творожный блан, васаби и немного лимонного сока. Мелко нарежьте красный перец, чтобы приготовить гарнир.
На разогретую сковороду с антипригарным покрытием или тарелку для барбекю положите морские гребешки и соевый соус и обжарьте с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Выложите крем с васаби на тарелку и выложите в ряд гребешки с кориандром между кусочками. Посыпьте рыбьей икрой, морской солью и черным перцем и украсьте тарелку дольками лимона и красным перцем и подавайте.
Рецепт
Тирамису Дюкан / Тирамису (ф асон Дюкан)
3 Тирамису последний!
Этот рецепт состоит из двух частей. Основа бисквита — это оригинальный рецепт Дюкана, на который затем наслаивают кофе эспрессо, обезжиренный какао-порошок и подслащенный творог блан.
4-5 порций (можно разделить на порции или разместить в одном большом блюде)
Ингредиенты: основа для бисквита
3 яйца, разделенных
4 ст. разрыхлитель
400 г творога/блан*
Капелька ванильной эссенции
В миске смешать яичные желтки, спленду, разрыхлитель, творог блан и ваниль. В отдельной миске взбейте яичные белки до пиков и постепенно вмешайте кукурузную муку. Аккуратно переложите смесь яичного белка в другую миску, чтобы смешать.
Застелите плоский противень (круглый или прямоугольный) бумагой для выпечки, оставляя края выступающими. Вылейте смесь в форму и равномерно распределите. Выпекать при 180 градусах до готовности и румяной корочки сверху. Дайте пирогу остыть в форме.
Основа для бисквитного рулета Дюкана для рецепта Тирамису
Ингредиенты: Слои тирамису
3 ст. кофе эспрессо
Приготовьте кофе эспрессо и подсластите его стевией. Смешайте с 1 столовой ложкой обезжиренного какао-порошка, пока кофе горячий (по желанию).
Налейте слой кофе в выбранную посуду. Выложите слой торта поверх кофе. Покройте торт кофе, посыпьте какао-порошком, а затем добавьте слой творога блан, подслащенного стевией по вкусу.
Выложите оставшиеся слои в том же порядке, пока сервировочное блюдо не будет заполнено, при этом верхний слой должен быть из творога блан. Сверху посыпать толстым слоем какао-порошка.
Поместите и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа перед подачей на стол. Торт дюкан не такой влажный, как обычный торт, поэтому результат лучше, когда кофе пропитается.
Тирамису по Дюкану
Тирамису по Дюкану и кофе
Рецепт
Без риса ванильный рисовый пудинг / Пудинг с ванилью (без риса, f açon Dukan)

Ванильный рисовый пудинг по Дюкану (доступен нью-йоркский вариант чизкейка с запеченным лимоном)
Этот рецепт появился по счастливой случайности. Это небольшая вариация рецепта «Корсиканского чизкейка» Дюкана, и самое замечательное то, что когда вы запекаете с творогом, творог сыра затвердевает и слегка формируется в духовке, придавая такую же текстуру, как мягкий рис в рисовом пудинге. Чтобы подать его как рисовый пудинг, просто положите его в миску и посыпьте подслащенным сыром или заварным кремом. В противном случае подавайте нарезанным, как чизкейк.
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: Приблизительно 40 минут
Ингредиенты:
5 яиц
600 г нежирного творога*
свежий порошок стручков ванили или ванильная эссенция
25 г натурального заменителя сахара (например, Натвия)
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 160 C. Взбить яйца ручным венчиком. Добавьте творог, Splenda и ваниль. Тщательно перемешайте, чтобы объединить. Переложить в форму для запекания и выпекать около 45 минут. Внимательно следите за пирогом, пока он находится в духовке, следите за тем, чтобы он не пережарился и не подрумянился слишком быстро — при необходимости накройте сверху фольгой. Выньте из духовки, когда они приготовятся, и дайте остыть. Подавайте с заварным кремом, йогуртом или подслащенным творогом блан, посыпав корицей и мускатным орехом.
Ванильный рисовый пудинг или лимонный чизкейк по Дюкану
Рецепт
Запеченный лимонный чизкейк по Дюкану / Чизкейк по Дюкану с лимоном Классический
Лимонный чизкейк «Нью-Йорк» — этот торт буквально стал моим любимым.
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: Около 40 минут
Ингредиенты:
2 яйца, разделенных
4 ст. л. фромаж блан с горкой*
200 г нежирной рикотты или творога*
300 г обезжиренного сливочного сыра*
2 ст.
Разогрейте духовку до 160 C. Смешайте все ингредиенты, кроме яичных белков, в большой миске и взбейте электрическим ручным блендером до однородной, густой и шелковистой консистенции. Если вы используете творог, взбивайте смесь, пока текстура не станет однородной. В отдельной миске взбейте яичные белки до пиков, затем добавьте кукурузную муку. Медленно добавьте яично-белковую смесь в большую миску, пока не смешано. Переложите смесь в керамическую форму для выпечки (как на фото или аналогичную) и выпекайте примерно 40 минут или до тех пор, пока она не поднимется и не станет золотисто-коричневой.