С нуля

Открыть пирожковую с нуля: Как открыть пирожковую: бизнес-план, документация, полезные советы

23.04.1972

Содержание

Свой бизнес: как открыть пирожковую | Технология и Бизнес

#Предпринимательство, #Малыйбизнес, #Рестораныикафе, #Идеи, #Маркетинг, #Полезныесоветы, #Финансы

Рассмотрим одну бизнес-идею, связанную с приготовлением пирожков. Это довольно популярный, но нераспространенный в России пирожковый бизнес. В этой статье Вы узнаете все плюсы и минусы такого рода бизнеса и решите, насколько выгодным для Вас будет бизнес на пирожках.

Начнем с разъяснением понятия ресторана пирожков или попросту пирожковой. Пирожковая – это заведение, которое создается для качественного и быстрого обслуживания клиентов пирожками и т.п. и получению на этом прибыли. Одним из плюсов данного бизнеса является тот факт, что контроль деятельности похожей торговой сети занимает небольшое количество времени и абсолютно не обременителен.

Также плюсом является то, что пирожки Вы можете готовить хоть у себя дома, так как испечь пирожки большого труда не составляет. Но в любом случае после некоторого времени самостоятельной работы Вы можете нанять себе сотрудников и, например, лежать дома на диване.

Еще одним преимуществом, которое скоро перестанет существовать, является пока еще небольшая наполненность этой ниши. Но совсем скоро, повторяю, этого плюса уже не будет. Каждая ниша в бизнесе стремительно развивается, и если за нее не ухватиться вовремя, то можно прощаться с данным видом бизнеса. Но как всегда кроме преимуществ, присутствуют и недостатки. Например, пирожковый бизнес уже сейчас стремительно растет.

Сейчас можно найти крупные популярные торговые сети, которые притягивают к себе большинство посетителей. Это означает, что при выборе места расположения магазинов Вашей торговой сети надо исключить те места, где расположены магазины более опытных Ваших соперников.

Но также не следует обустраиваться где-нибудь во дворе, где от силы в день пройдет человек 10. В таком случае Ваш магазин едва ли кто-нибудь заметит, но даже если найдется какой-нибудь любитель пирожков, другие за ним следом не прибегут. На основе этого сделайте свои собственные предположения о лучшем расположении Ваших магазинов. Есть и другие минусы, но сейчас их рассматривать не стоит, так как эти недостатки не являются особо важными.

Теперь придем к, наверное, самому главному для каждого бизнесмена – прибыли. Есть два варианта получения высокой прибыли, которые действуют в совершенно любом бизнесе. Выберите тот, который больше подойдет Вам. Первый вариант заключает в себе крупное завышение цен. Это означает, что Вы будете продавать пирожки дороже, чем они стоят реально. Второй вариант заключает в себе снижение цен, при котором к Вам будет приходить большое количество посетителей.

Это означает, что Вы будете продавать пирожки по приемлемым ценам, на которые совершенно точно обратят внимание клиенты и прибегут к Вам попробовать пирожков. Повторюсь, наиболее подходящий вариант выбирать Вам.

Ну и наконец, пошаговое руководство по созданию бизнеса на пирожках. Первым делом Вам нужно составить бизнес-план. Его созданием можно заняться самостоятельно, а можно подключить к этому делу специалистов, предоставив им нужную информацию. Вторым шагом будет регистрация ИП или создание юридического лица. Опять же выбирайте сами, что больше подойдет.

Кроме того, не забывайте, что для торговли пирожками или любыми другими продуктами Вам потребуются документы, разрешающие торговлю от санитарно-эпидемиологической службы. Третий шаг – это поиск места расположения Ваших магазинов. Можно работать у себя дома. Для этого потребуется только транспорт, и Вы сможете самостоятельно доставлять собственные пирожки заказчикам. Есть иные варианты.

Например, аренда помещения или торговля через палатки или передвижные стойки. Далее Вы должны купить необходимое оборудование. Пятым шагом Вам следует найти поставщиков сырья или готовых пирожков, в зависимости от Вашего желания. Теперь советую решить вопрос о рекламе. Есть различные варианты – вывески, реклама в Интернете, рассылки коммерческих предложений и т.д. Ну а когда Ваша сеть вырастет, Вы можете нанимать сотрудников.

Подписывайся на наш канал, ставь лайки. Оставайся с нами! Удачи!

15 нравится”

 

Источник: zen.yandex.ru Новые идеи бизнеса

Понравилось? Сохраните себе на стену в соц.сетях или закладках

Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Бизнес на слойках — Кто ответит за"полтергейст?"

Как организовать прибыльный бизнес? Для успешной торговли необходимо"проходное место". От этого напрямую будут зависеть сроки окупаемости проекта. В среднем, окупаемость в пределах 5 месяцев для одной точки - вполне приемлемый показатель. При удачном стечении обстоятельств, продажа слойки, можно окупить и менее, чем за 3 месяца. Также важно правильно подобрать оборудование для выпечки слоек. На рынке Вы найдёте различные модели печей. Мы же готовы посоветовать Вам ту модель, которая зарекомендовала себя с наилучшей стороны в отношении качества выпечки и разумной цены. Это печь"" - итальянского производства.

Открываем кондитерскую

На первый взгляд может показаться, что ниша уличной торговли готовой едой уже заполнена — едва ли не на каждом углу в крупных городах стоят многочисленные киоски, предлагающие блинчики, пирожки, слойки и пышки. В то же время пример украинских бизнесменов показывает, что это направление бизнеса остается перспективным. По данным Ассоциации франчайзинга Украины, в прошлом году открылось более новых торговых точек по продаже готовой еды.

В зависимости от выбранной стратегии развития для начала бизнеса может хватить всего 3 тыс.

Бизнес-план ресторана прыткого кормления сделает процесс это могут иметься как соленые слойки - с картошкой, капустой, мясом, творогом, так и.

Юридическая сторона вопроса Продажа горячей выпечки может стать весьма прибыльным делом, если серьёзно проработать организационные вопросы и обзавестись необходимым капиталом. Спрос на пирожки, слойки и пончики держится на достаточно высоком уровне практически круглый год, первоначальные затраты окупаются быстро, а разрешительные документы оформляются сравнительно легко. Идеальный вариант как для молодых бизнесменов, так и для предпринимателей со стажем. Начало реализации проекта Как открыть пирожковую с нуля, если вы никогда раньше не занимались коммерческой деятельностью в сфере общественного питания?

Во-первых, определитесь с типом будущего торгового места и способом производства продукции. От этого зависит и предполагаемый объём инвестиций, и уровень доходности вашего предприятия.

Свой бизнес: производство быстрозамороженного слоеного теста

Описание Содержание Описание По всем ключевым вопросам настоящий бизнес-план является типовым - его реализация возможна в любом субъекте Российской Федерации. При составлении финансового плана значения параметров, определяющих региональную специфику арендные ставки, заработные платы, уровень платежеспособного спроса , были приняты в привязке к Москве. Цель Бизнес-план является экономическим обоснованием целесообразности инвестирования в открытие пекарни, специализирующейся на производстве французских хлебобулочных изделий премиального сегмента, а также фирменного магазина для реализации собственной продукции.

Методы исследования Основным источником данных для финансовых расчетов стали результаты проведенного маркетингового исследования, оценки отраслевых экспертов, комплексный анализ опыта успешных хлебопекарных заведений, нормативно-правовой базы и другой первичной и вторичной информации.

Начало реализации проекта; Бизнес-план для вашей пирожковой Спрос на пирожки, слойки и пончики держится на достаточно высоком уровне.

Инструкция, как открыть, и что для этого нужно Аспект, как заработать, заключается в продуманных каналах реализации продукции, это могут быть прямые продажи или поиск оптовых покупателей. Работа с партнерами требует заключения договора, нужно регистрироваться как ИП. Далее разработка ассортимента продукции и поиск рецептов ее приготовления. Закупите ингредиенты, чем качественнее, тем лучше. Желательно продумать упаковку и методы доставки. Этап 1 — оформление и подготовка документов Если производство происходит на дому и реализовывается с рук, никаких документов не нужно.

Математика и бизнес план

Бисквитные, песочные и заварные пирожные; Шоколадные плитки и батончики; Конфеты с шоколадом и помадкой, карамель, леденцы; Грильяж, зефир, халва, шербет, рахат-лукум; Торты, рулеты, штрудели. Сопутствующие товары также необходимо включить в бизнес план: Чтобы открыть магазин кондитерских изделий, необходимо подать заявление о создании субъекта предпринимательства в местное отделение ФНС.

И на рынках (тут домохозяйки берут сразу штук по десять слоек для дома). Соберите информацию по теме, напишите небольшой бизнес план и.

Данным бизнесом занимался мой московский друг, который и посоветовал освоить эту сферу, постепенно мы втянулись. Первые замороженные полуфабрикаты возили из Москвы. Сначала было 5 точек, спустя некоторое время их количество стало быстро расти. Наше дело не было открытием Америки, ведь в Москве в то время уличный фастфуд уже существовал и даже процветал, но для Нижнего Новгорода это было в новинку.

В тот момент серьезных проблем не возникало. У наших точек выстраивались бешеные очереди, все были довольны: Проблемы, причем глобального характера, начались позже. Развитие бизнеса Алексей Носов: Основной ассортимент — изделия из слоеного теста. К году сеть стала одной из самых крупных в России по продаже слоек. Тогда возник вопрос о стабильном обеспечении основным продуктом — слойками. Кроме того, остро встала проблема качества полуфабрикатов — текущие поставщики в погоне за прибылью резко снизили качество поставляемой продукции.

Оказавшись перед выбором, мы определили главный принцип своей деятельности: Первым этапом стала закупка в Швейцарии дорогого оборудования.

Как открыть пекарню: сколько стоит и что нужно?

Процесс изготовления слоеного теста в то время был довольно долгий и трудоемкий. Так как в процессе работы с ним масло нагревается и тает, то тесто приходилось время от времени помещать в холодильный шкаф, а потом, после его остывания, снова раскатывать. Также использовался более быстрый способ приготовления слоеного теста, который предполагал применение маргарина, смешанного с мукой, солью, уксусом и водой. Однако такое тесто можно было раскатывать не более двух раз.

Увидев, что наш проект имеет большой успех, за дело с присущим только им рвением «Мням-Мням», «Курочка-гриль», «Русские блины», «Хит-Хот-Дог» и «Чудо-слойка». Одним словом, бизнес надо было начинать по-новому.

Хочу открыть свой небольшой торговый бизнес, потому как денег на большой бизнес пока не заработал. Первое, что приходит на ум - торговля слойками хотя бы потому, что мне близка эта тема, да и очень популярна она. Хочу спросить и у вас том, бизнес на слойках - выгодно ли это будет с точки зрения маркетинга? Как начать эту торговлю, чтобы все было правильно с точки зрения маркетинга? Как вести этот бизнес на принципах маркетинга? На какие моменты нужно обращать внимание? Денис Василенко, Киев Эффективный бизнес на слойках Всегда надо иметь в виду, что главный фактор успеха бизнеса — это не товар, а сам бизнесмен.

Хороший бизнесмен выжмет максимум и из не очень ходового товара, а плохой бизнесмен не сможет заработать и на товарах, которые всем нужны и за которым клиенты выстраиваются в очередь. Так что будет ли выгодным бизнес на слойках — это зависит, прежде всего, от Вас, от Вашей энергетики, Вашего опыта и, конечно же, от Вашего умения общаться с людьми. При этом умение общаться с людьми в Вашем случае можно смело поставить на первое место.

Бизнес на слойках — это умение убеждать в том, что именно слойки нужны покупателю Суть торговли в том, чтобы убедить покупателя купить. Бизнес на слойках — это умение убеждать в том, что именно слойки нужны покупателю. Слово"торговля" это фактически синоним слова убеждение.

Как открыть точку по торговле выпечкой

Однако немногие знают, что это может быть не только вкусно, но и прибыльно. Для того чтобы открыть кафе-кондитерскую, вначале нужно составить бизнес-план. Идея проекта — для города это будет первым и пока единственным предприятием такого типа. Данная продукция плюс еще небольшой ассортимент пирогов и является основным трендом в меню заведения.

организовать бизнес, постные пирожки продажа, оборудование для выпечки, продаже слоек, слойки ру, производство заморженых слоек, торговля.

Бизнес идеи Бизнес-план ресторана прыткого питания Ниша фаст-фуда, как бизнеса, завлекает великое численность некрупных бизнесменов способностями наращивания прибыли, потому что ее потребителями приходит неограниченное количество жителей нашей планеты - начиная от школьника и заканчивая бессчетными офисными сотрудниками.

Бизнес-план ресторана прыткого кормления сделает процесс сотворения собственного задевала наиболее обычным и грамотным. Обзорный раздел Главная мишень реализуемого проекта — открытие ресторана прыткого кормления. Это наилучший и более приемлемый вариант для начинающих и неопытных бизнесменов. В полезность этого варианта молвят старшие перспективы предстоящего роста точек по целому городку.

В чем кроется залог фуррора? Обалденный запах горячей свежайшей выпечки не может бросить бесстрастным ни один-одинешенек проходящего мимо жителя нашей планеты. И ежели учитывать еще то, что будущий покупатель собственно следит за действием приготовления этого ароматного кулинарного шедевра, с уверенностью можнож проговорить, что не устоит даже человек, соблюдающий диету.

Продажа горячей выпечки на улице

Что нужно, чтобы открыть кондитерскую Скачать готовый бизнес-план кондитерской Написание бизнес-плана кондитерской довольно сложный процесс для новичков, так как надо предусмотреть две важные стороны бизнеса: Здесь вы можете скачать пример бизнес-плана кондитерской, который послужит вам образцом для написания своего бизнес-плана, с учетом особенностей ваших возможностей и пожеланий.

Бизнес-план кондитерской [ ,42 ] качиваний:

Выложите слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки. БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника « Разведение.

Сейчас"Валентайн" является одним из ведущих столичных производителей замороженных полуфабрикатов из слоеного теста — его продукция поставляется в сеть из точек. Это единственный на данном рынке пример успешного применения франчайзинговой схемы для развития бизнеса. Другое дело, что они начинали свой бизнес на волне спроса, когда можно было"снять сливки", не задумываясь о заделе на будущее, например вложениях в торговую марку.

Для этого нужно налаживать контакты с розничными магазинами. И здесь, мне кажется, у"Валентайна" могут возникнуть проблемы. Качество изделий, удовлетворяющее спешащего прохожего, вряд ли будет соответствовать требованиям покупателя супермаркета. Для обеспечения необходимого уровня качества продукции необходимо высокотехнологичное оборудование, которого у"Валентайна" просто нет.

И чтобы изменить эту ситуацию, владельцам потребуются весьма и весьма значительные финансовые и временные ресурсы.

Круассаны и дрожжевые слоеные булочки: улитка с изюмом, слойка с шоколадом, плетеная косичка

Торговля выпечкой — как открыть малый бизнес

Основные первоначальные вложения заключаются в приобретении торгового оборудования и выделении средств на зарплату сотрудниками. Как правило, сумма, которую нужно иметь для старта такого проекта, находится в границах от до долларов. Свежая выпечка нравится практически всем При стандартной организации торговли, с привлечением наёмных сотрудников разных специальностей, можно рассчитывать на долларов ежемесячного дохода с одной точки. Рентабельность можно увеличить без дополнительных вложений, сократив количество персонала до необходимого минимума. Например, взяв на себя обязанности бухгалтера и грузчика, начинающий предприниматель может ограничиться только наймом двух продавцов, работающих в разные смены. Минимальные расходы на выплату зарплаты каждому из них составят 12 долларов день плюс вознаграждение за объём продаж, которое оговаривается отдельно.

Бизнес идея: продажа пирожков, беляшей и чебуреков

Валентина и Ирина Нифантьевы почти каждый день встают ни свет, ни заря. Жителей села Ведлозеро будят не петухи, а любимое дело. В условиях деревенской безработицы Нифантьевы придумали простой и необременительный бизнес:

бизнеса на пирожках - идея далеко не новая, но она и сейчас остается вокзалов и пр., спрос на выпечку всегда большой, поэтому при.

В общей сложности с нуля в свой бизнес пирожков необходимо будет вложить порядка тыс. Какие еще предполагаются затраты на свой бизнес? Кроме приобретения необходимого рабочего оборудования, денежные средства понадобятся на проведение ремонта арендованного собственного помещения, определенного под кафе, приобретение сырья, рекламную кампанию и прочие мероприятия. Поэтому дополнительно еще понадобится приблизительно тыс. Предполагаемые доходы от мини-производства пирожков Численность рабочих дней в течение одного месяца — 30 дн.

Некоторые советы по организации торговой точки Как открыть пирожковую точку? Для организации, размещения точек реализации готовой выпечки необходимо в администрацию по месту отдел торговли подать заявление установленной формы.

Как организовать прибыльный бизнес? Для успешной торговли необходимо"проходное место". От этого напрямую будут зависеть сроки окупаемости проекта. В среднем, окупаемость в пределах 5 месяцев для одной точки - вполне приемлемый показатель.

Какие только они товары не предлагали: пирожки, печенье, торты, домашние пельмени, зразы, котлеты. На мясные продукты наш.

В году, когда президент заявил о необходимости повысить среднюю зарплату до долларов, Алена уже получала эти деньги. Казалось бы, по-студенчески бедная юность осталась позади. Но уже в году девальвация рубля пошатнула финансовое равновесие семьи Морхат. Когда девушка ушла в декрет, единственным источником дохода осталась зарплата мужа — долларов. торт"Сметанник" - Я всегда занималась выпечкой, получалось неплохо. А тут встал вопрос о приработке.

Я загорелась, но уверенности в себе не было. Муж поддержал, - весело вспоминает Алена о своих сомнениях.

Бизнес на"горячей выпечке"

Организационно — правовая форма Для ведения данного рода деятельности рекомендуется организовать индивидуальное предпринимательство с применением специального налогового режима на основе патента так как доход за год не превышает установленный Налоговым Кодексом кратный МЗП. В случае, если предпринимателем будет использован труд наемных работников, рекомендуется организовать индивидуальное предпринимательство с применением специального налогового режима на основе упрощенной декларации, так как в данном случае не нужно вести бухгалтерский учет нет необходимости в найме бухгалтера, как при создании ТОО.

Предельный доход за полугодие при упрощенном режиме налогообложения составляет 1 кратный МЗП. Предприниматель должен получить разрешение санитарно-эпидемиологической экспертизы на реализацию выпечки. Получить разрешение можно в Центрах санитарно-эпидемиологической экспертизы по месту жительства.

Бизнес план по инвестированию в организацию выпечки пирожков.

Как, сохраняя качество, выпекать до пирожков в день В своей профессии москвичка Дарья Сонькина вполне была успешной. Для многих, наверное, это была бы работа мечты. Однако у Дарьи было любимое занятие, которое приносило кое-какие деньги, но главное — давало сильную эмоциональную отдачу. Именно оно и стало основным в жизни. Из корреспондента — в девушку со скалкой Будучи переводчиком с английского и португальского языков, с по годы Дарья несколько лет осваивала журналистику, и работа шла по нарастающей.

Известные издания, самые разнообразные темы. Кулинарное увлечение какое-то время сочеталось с журналистской работой, причем возня с пирожками приносила гораздо больше удовлетворенности как от самого процесса, так и от обратной связи с первыми клиентами. Печь пирожки Даша научилась у бабушки, используя секретные семейные рецепты. Вкусная еда — это как раз такая сфера.

А выпечка — это, во-первых, то, что у меня хорошо получалось, а во-вторых, то, что всегда пользуется спросом. Большая семья отмечала Новый год, и, как это часто водится, каждый вносил свой кулинарный вклад в общий праздничный стол. Даша впервые в своей жизни напекла пирожков, опираясь на тот опыт, которым с ней делилась бабушка. Пирожки всем очень понравились, после чего еще не раз появлялись на столах у друзей и близких.

Вкусный бизнес на булочках и кренделях: как открыть мини-пекарню

Юридическая сторона вопроса Продажа горячей выпечки может стать весьма прибыльным делом, если серьёзно проработать организационные вопросы и обзавестись необходимым капиталом. Спрос на пирожки, слойки и пончики держится на достаточно высоком уровне практически круглый год, первоначальные затраты окупаются быстро, а разрешительные документы оформляются сравнительно легко.

Идеальный вариант как для молодых бизнесменов, так и для предпринимателей со стажем. Начало реализации проекта Как открыть пирожковую с нуля, если вы никогда раньше не занимались коммерческой деятельностью в сфере общественного питания? Во-первых, определитесь с типом будущего торгового места и способом производства продукции.

организовать бизнес, постные пирожки продажа, оборудование для выпечки, продаже слоек, слойки ру, производство заморженых слоек, торговля.

Получить доступ Торговля выпечкой с тележки — один из немногих видом малого бизнеса, который актуален на протяжении многих лет. Во-первых, свежая выпечка — это продукт, призванный удовлетворить главную потребность человека в пище. А значит, спрос на данный товар будет всегда. Во-вторых, инвестиции на открытие одной торговой точки где-нибудь на автовокзале составляют не более 30 тыс. Это не та сумма, за которой надо идти в банк получать кредит. Именно поэтому, с финансовой точки зрения, открыть такое дело под силу многим начинающим предпринимателям… Главная сложность в этом деле, пожалуй, — правильная организация бизнеса.

Свой бизнес на кухне: как печь пироги на продажу

Как продавать домашнюю выпечку и заработать на этом? Бизнес на домашней выпечке удобен тем, что не требует больших финансовых вложений. Все, что требуется — это научиться печь торты и реализовывать их под заказ сначала среди знакомых, затем давать рекламу в Интернете. Такая идея в первую очередь популярна среди домохозяек и женщин в декретном отпуске. Отсутствие заработка и долгое сидение дома наводит на мысли о собственном бизнесе. А уж приготовление пирожных и тортов — чаще всего, женское занятие.

Стартап"Дашины пирожки" был просто небольшим развлечением, но постепенно бизнес начал набирать обороты, и Дарье Сонькиной.

Бизнес идеи Еще одна актуальная и интересная бизнес идея: Не смотря на то, что каждый начинающий предприниматель хочет развить свою деятельность в принципиально новом направлении и достигнуть чуть ли не статуса монополиста, не стоит забывать и про хорошо известные, но в то же время, востребованные области ведения бизнеса.

Если присмотреться к современным рыночным тенденциям, то можно заметить, что хорошо известная всем бизнес идея может приносить отличный доход тому, кто возьмется за ее реализацию, не испугавшись конкуренции. Именно торговли пирожками, чебуреками и прочей выпечкой касается данная теория. Если составить подробный бизнес план реализации такой задумки, то еще одним положительным моментом будет отсутствие каких-либо масштабных капиталовложений, в то время, как возможность достигнуть хорошего дохода есть всегда.

Популярностью среди граждан пользуются самые разнообразные типы выпечки. Это и пироги с солеными и сладкими начинками, и чебуреки, и булочки. Помимо этого, можно расширить ассортимент напитками, например, чай или кофе всегда востребован покупателями, а особенно в прохладную погоду. Для жаркого времени года отлично подойдет компот, узвар или лимонад. В силу того, что товар довольно недорогой, удобный в употреблении, а сам перекус не займет времени — желающих приобрести булочку с чаем или стаканчик компота с пирожком хоть отбавляй.

Чтобы сделать бизнес план по продаже пирожков и чебуреков менее затратным, будем отталкиваться от того, что вся выпечка изготавливается на дому.

«Дашины пирожки» на заказ

До этого она готовила пирожки дома на кухне. Затем к ней присоединились две подруги. Сейчас девушкам помогает и муж Дарьи — Василий Сонькин. Проект постепенно развивался и, когда Дарья Сонькина договорилась о сбыте продукции через торговую точку, ей пришлось арендовать помещение.

Поэтому, если у Вас есть талант вкусно и красиво готовить, пирожки — это оптимальный бизнес с.

Но, тем не менее, производство пирожков было и остается очень прибыльным бизнесом, который может начать практически любой человек без каких-либо крупных финансовых вложений. Ответ на вопрос, почему иностранные сети быстрого питания в России преобладают над традиционной русской кухней, которая стоит ничуть не дороже, а пользы для организма от нее значительно больше, скорее всего, кроется в отечественном менталитете. Хотя, вы можете со мной не согласиться. Впрочем, оставим этот вопрос желающим для обсуждения в комментариях, и рассмотрим производство пирожков с точки зрения организации бизнеса.

Хотя почему одних пирожков? Однозначного ответа на это дать нельзя. Именно это останавливает многих владельцев небольшого собственного дела от регистрации. С другой стороны — вероятные проблемы с налоговыми органами. На наш блог неоднократно обращались читатели за советами как поступить в этой ситуации. Практически всем мы говорили одно и то же:

Секреты заработка от читателей «ФАКТОВ»: пирожки для туристов и катание на роликах за деньги

Пироги всегда пользовались особой любовью в России. Существует множество рецептов теста. Пирожки имеют различные начинки, форму и размер. Другие предпочитают остывшую выпечку. Мало кто может отказать себе в удовольствии полакомиться горячими пирожками, но не у всех есть время и желание заниматься их приготовлением.

На их выпечке и доставке можно организовать прибыльный бизнес с невысокими В будущие пироги или пирожки кладут ту или иную начинку. После.

Финансовый план Виды выпечки Для начала надо определиться, какой выпечкой вы будете заниматься на дому. От этого зависит ваша целевая аудитория, способы поиски клиентов и множество других нюансов. Итак, на дому можно заниматься такой выпечкой: Пирожков и прочих подобных сдобных изделий. Как правило, их реализовывают через мелкие торговые точки, офисы.

Тортов и пирожных на заказ. В этом случае ориентируемся на нерегулярные единичные заказы для различных торжеств. Различные изделия для кулинарий и заведений общественного питания. За это направление можно браться, если есть возможность организовать производство больших объемов. Соответственно реализовывать продукцию без официальной регистрации можно разве что в случае производства тортов. Но если ваш бизнес начнет приносить существенный доход, отсутствие регистрации может рассматриваться, как уклонение от уплаты налогов.

Поэтому этот шаг обязательно надо включить в свой бизнес-план.

Собственное дело: бизнес на пирогах

Apple Pie From Scratch Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

  • 2 ½ стакана муки (315 г)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 ½ сливочное масло, 1 1/2 палочки, холодное, нарезанное кубиками
  • 8 столовых ложек ледяной воды или по необходимости
  • 2 ½ фунта яблока Грэнни Смит (1 кг), очищенное от сердцевины, нарезанное, очищенное от кожуры
  • ¾ стакана сахара (150 г )
  • 2 столовые ложки муки
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка корицы
  • ¼ чайной ложки мускатного ореха
  • ½ лимона
  • 1 взбитое яйцо
  • 1 столовая ложка сахара
  • мороженое из расчета на один размер порции.

    1. В миску среднего размера добавьте муку и соль. Перемешайте вилкой до однородного состояния.
    2. Добавить нарезанное кубиками масло и измельчить вилкой до муки. Смесь по-прежнему будет иметь комочки размером с горошину.
    3. Постепенно добавляйте ледяную воду и продолжайте перемешивать, пока тесто не начнет собираться. Возможно, вам не понадобится вся вода, но если тесто слишком сухое, добавьте еще. Тесто не должно быть липким или липким.
    4. Смешайте тесто руками и выверните на поверхность.Сформируйте шар и накройте пищевой пленкой. Охладите.
    5. Яблоки очистить, затем удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
    6. В миску добавьте нарезанные яблоки, сахар, муку, соль, корицу, мускатный орех и сок лимона.
    7. Перемешайте, пока все яблоки не будут покрыты оболочкой. Охладите.
    8. Разогрейте духовку до 375 ° F (200 ° C).
    9. На посыпанной мукой поверхности разрежьте тесто для пирога пополам и раскатайте обе половинки до круглой формы и толщиной около дюйма (3 мм).
    10. Оберните тесто вокруг скалки и раскатайте его на форму для пирога, убедившись, что тесто достигает всех краев.При необходимости подстригите дополнительно.
    11. Влейте смесь для начинки из яблок и похлопайте.
    12. Раскатать сверху вторую половину теста.
    13. Обрежьте лишнее тесто по краям и защипните края, чтобы получился гофр. Убедитесь, что края склеены.
    14. Смажьте пирог взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
    15. Вырежьте четыре прорези в верхней части пирога, чтобы образовалось вентиляционное отверстие.
    16. Выпекайте пирог 50–60 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой и не останется сероватого или недоваренного теста.
    17. Дайте полностью остыть перед нарезкой.
    18. Сверху выложите мороженое и подавайте.
    19. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Лучший рецепт домашнего яблочного пирога

    Яблочный пирог - это американская классика, которую каждый должен знать, как готовить. Сотни тысяч людей ищут лучший рецепт . И, ребята, мы на 100% серьезны, когда говорим ЭТО. ЯВЛЯЕТСЯ. ЭТО. Каждую осень мы обращаемся к этому рецепту, потому что думаем, что он довольно идеален.Ниже приведены ответы на распространенные вопросы по изготовлению пирогов.

    Нужно ли мне самому делать тесто для пирога?

    Наша основная корочка для пирога (см. Ниже) - это как раз нужное количество слоеных пластинок и, что наиболее важно, с ней легко работать. Но если вам не хочется делать свое собственное, вы можете полностью заменить купленное в магазине охлажденное тесто на нижнюю корочку и решетку.

    Можно ли заранее приготовить тесто для пирога?

    Совершенно верно. Тесто для пирога хорошо хранится в морозилке пару месяцев.Только не забудьте хорошо обернуть его полиэтиленовой пленкой.

    Какие яблоки лучше всего?

    Наши фавориты: Granny Smith, Honeycrisp и Gala. Нам нравится использовать комбо! Муцу, Брэберн и Джонаголд тоже великолепны!

    Как сделать, чтобы яблочный пирог не был слишком водянистым?

    В этом рецепте яблочного пирога мы добавляем немного муки, чтобы сделать смесь для пирога густой, но мы также полагаемся на натуральный пектин, который содержится в яблоках. Пектин - это природный полисахарид, содержащийся в яблоках и ягодах, который при смешивании с сахаром и нагревании может создать идеальную консистенцию джема, которую мы ищем в яблочном пироге.Если вы обнаружите, что ваши пироги получаются немного водянистыми, главной причиной могут быть яблоки, которые вы используете. Яблоки с тартером, такие как Granny Smiths, имеют более высокий уровень пектина и могут помочь добиться идеальной текстуры.

    Кроме того, если вы не используете решетчатую корочку, обязательно провентилируйте пирог. Без вентиляции во время выпекания в пироге будет накапливаться пар, в результате чего в пирог попадет больше воды, что приведет к более жидкой смеси для пирога.

    Как я могу предотвратить размокание корки?

    Мы не думаем, что это должно быть проблемой, но если вы постоянно получаете ужасное «мокрое дно» яблочного пирога, вы можете попробовать запечь нижнюю корочку вслепую.Просто положите немного пергамента и веса для пирогов или сушеных бобов и запекайте, пока они не станут слегка золотистыми. Наполните пирог и следуйте остальной части рецепта, как написано.

    Хотите сделать яблочный пирог чуть более полезным? Попробуйте эти очаровательные яблоки, запеченные в виде яблочного пирога! И если вы пробовали сделать эту американскую классику, дайте нам знать, как это было, в комментариях ниже.

    Узнать больше + Читать меньше -

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Cal / Serv: 581

    Урожайность: 8

    Время подготовки: 0 часы 45 минут

    Общее время: 4 часы 45 минут

    Для корочки

    1 c.

    сливочное масло, нарезанное кусочками 1/2 дюйма

    1 ст.

    яблочный уксус

    8 ст.

    ледяная вода (или больше, если нужно)

    Для начинки

    3 1/2 фунт.

    яблок в ассортименте (Granny Smith, Honeycrisp, Gala) с сердцевиной, очищенными и тонкими ломтиками

    2 ст.

    свежевыжатый лимонный сок

    2 ст.

    мука универсальная, плюс еще на прокат

    1/2 чайная ложка

    чистый экстракт ванили

    2 ст.

    масло сливочное, нарезанное мелкими кусочками

    1

    яйцо взбитое с 1 ст. вода (мытье яиц)

    Сахар грубого помола, для посыпки

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    Сделать корочку

    1. Сделать корочку: Поместите муку и масло в морозильную камеру на 30 минут, прежде чем начать процесс образования корочки.
    2. В большом кухонном комбайне смешайте муку, сахар и соль. Добавьте масло и взбивайте до тех пор, пока не сформируются кусочки размером с горошину и несколько более крупных размеров. При работающей машине добавляйте уксус, а затем ледяную воду в подающую трубку, по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не начнет собираться и не станет влажным, но не влажным и липким (проверьте, сжимая немного пальцами).Смесь будет рассыпчатой.
    3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, сформируйте 2 шарика одинакового размера и расплющите в диски (убедитесь, что нет / минимальные трещины).
    4. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник, пока тесто не станет очень холодным, по крайней мере, на 2 часа или до ночи.
    5. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста в круг диаметром 12 дюймов. Накройте форму для пирога и аккуратно прижмите, чтобы она поместилась (не растягивайте). Охладите 30 минут или заморозьте 10 минут.

    Сделать заполнение

    1. В большой миске перемешайте ломтики яблока с лимонным соком, сахаром, мукой, корицей, ванилью и солью до однородного состояния.Перелейте яблочную смесь в форму для пирога с корочкой. Обильно полейте сливочным маслом.

    Собрать + испечь пирог

    1. Разогрейте духовку до 425º, поставив большой противень на среднюю решетку, и слегка смажьте форму для пирога размером 9–1,5 дюйма кулинарным спреем.
    2. Раскатайте второй диск теста в круг диаметром 12 дюймов и накройте его начинкой из яблок, обрежьте края до 1 дюйма, подогните выступ вверх и над ним и обожмите края.
    3. Смажьте кистью для яиц и сделайте шесть прорезей по 2 дюйма в центре.Посыпать крупным сахаром.
    4. Выложите пирог на разогретый противень и выпекайте 20 минут, затем уменьшите огонь до 375º и выпекайте до золотистого цвета и пузырящейся еще 40 минут. (Если края потемнели, накройте фольгой.)
    5. Дайте остыть на решетке не менее 2 часов перед подачей на стол.

    Питание (на порцию): 581 калория, 7 г белка, 80 г углеводов, 4 г клетчатки, 38 г сахара, 27 г жиров, 17 г насыщенных жиров, 396 мг натрия

    Этан Калабрезе

    Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Получайте вкусную выпечку каждый раз с этими секретами приготовления пирогов

    Некоторые продукты на День Благодарения вселяют страх в сердца пекарей, как пирог с нуля.Откровенно говоря, пирог дает вам достаточно места, чтобы по-настоящему облажаться, а знание того, как избежать катастрофы, обычно приходит благодаря множеству проб и ошибок. Но у нас нет времени на обучающие моменты - это День Благодарения, и все должно быть идеально.

    Если говорить как о человеке, который приготовил много действительно плохих пирогов, сделать все правильно намного проще, чем кажется. Используя правильные техники и немного терпения, вы можете превратить практически любой рецепт в безупречный пирог, даже если вы никогда не пробовали раньше.

    Оборудование имеет значение, но оно не обязательно должно быть модным

    Помимо рук, для приготовления пирога вам понадобятся ровно три инструмента: большая миска для смешивания, скалка и алюминиевая тарелка для пирога. Нет, не одноразовый вид из углового магазина - 8- или 9-дюймовая пластина из анодированного алюминия, которую вы можете купить в Интернете или в магазине кухонных принадлежностей примерно за 6 долларов. Если у вас нет скалки, не беспокойтесь, вам не придется ее покупать: бутылка вина или дешевый деревянный дюбель из хозяйственного магазина подойдут также.

    Думаю, важно поговорить о том, почему алюминиевые тарелки для пирогов являются здесь лучшим выбором. Корка пирога содержит тонну жира, обычно сливочного масла, которое очень сильно зависит от тепла. Идеальная корочка зависит от того, насколько быстро жир переходит от холодного в холодильнике к кипящему горячему - если он слишком долго находится в этом расплавленном промежуточном состоянии, корка тоже тает.

    Хотя стеклянные и керамические плиты могут работать, они медленно нагреваются и сохраняют тепло, а не передают его, что значительно увеличивает погрешность.Алюминий очень быстро нагревается и эффективно проводит тепло, поэтому ваш пирог сразу начинает готовиться. Если вы новичок в пироге, поверьте мне: алюминий - ваш друг.

    Слово дня: «холодно»

    Лед не только охлаждает напитки - он также может быть разницей между крутым тестом для пирога и огромным беспорядком. A.A. Ньютон

    Даже если вы никогда раньше не делали тесто для пирогов, вы можете знать, что масло должно быть холодным. Итак, прежде чем делать что-либо еще, освободите место в морозильной камере для пирога.Вам нужно будет охладить масло и сам пирог, и если убрать это с дороги, вы избавитесь от головной боли в будущем.

    И дело не только в сливочном масле: вода, мука, инструменты и столешница должны быть как можно более холодными. Я кладу масло, нарезанное кубиками, в морозильную камеру на несколько минут и наполняю мерный стакан ледяной водой, пока измеряю сухие ингредиенты; Зимняя погода позаботится обо всем остальном. Если на вашей кухне особенно жарко, ознакомьтесь с советами Стеллы Паркс по выпечке в жаркой среде - она ​​рекомендует охлаждать инструменты и сухие ингредиенты, а также холодильные столы с пакетами со льдом, чтобы предотвратить расплавление корки.

    Микс умнее, не менее

    Когда вы готовите пирог, это нормально. A.A. Ньютон

    Когда пора действительно замесить тесто, сначала нужно отпустить страх. Я шучу только наполовину; Из-за привередливости теста для пирогов создается такое большое давление и шумиха, что легко почувствовать себя немного напуганным.

    Не паникуйте. Секрет идеального теста для пирогов - как можно меньше использовать масло. Независимо от того, что написано в вашем рецепте, не добавляйте масло в муку до тех пор, пока оно «не станет похожим на грубую муку», что бы это ни значило - просто растолкните кубики между большим и указательным пальцами, чтобы превратить их в пухлые хлопья.Вот и все.

    Отсюда добавьте (ледяную) воду, которую требует рецепт, и аккуратно замесите тесто в миске или на слегка присыпанной мукой столешнице, пока оно не склеится. Это должно занять максимум 30 секунд. Разделите тесто по мере необходимости, разожмите на диски и плотно заверните в полиэтилен. Охладите по вашему рецепту. Посмотри на себя - ты только что приготовил тесто для пирога!

    Раскатываем корочку как профи

    Раскатывая тесто… ПИВОТ! A.A. Newton

    Тесто для пирогов раскатать проще всего, когда оно прямо из холодильника, поэтому дайте ему остыть не менее часа, прежде чем продолжить.Присыпьте столешницу и скалку мукой, разверните тесто и дайте ему пару сильных, но нежных ударов скалкой. (Если вы используете винную бутылку, будьте осторожны.) Поверните ее на 90 градусов и повторяйте процесс, пока диск не станет заметно больше и ровнее. Если края начинают трескаться, раскатайте их на столе или сожмите тесто пальцами, чтобы скрепить их.

    А теперь самое страшное: раскатать его по кругу. Не волнуйся - ты понял. Все, что вам нужно сделать, это вращать, вращать, вращать.Держите нажатой лампу и поворачивайте тесто на 90 градусов после каждого прохода булавкой. Время от времени переворачивайте тесто, добавляя больше муки, если оно начинает прилипать. Все эти повороты и переворачивания распределяют давление скалки, поэтому ваша корка раскатывается равномерно и с минимальным растрескиванием края.

    Когда тесто раскатано до подходящего размера, вдавите его в форму для пирога и поместите в морозильную камеру, чтобы подготовить начинку.

    Советы для идеального наполнения

    Это покалывание на ваших вкусовых рецепторах незадолго до того, как вы поставите пирог в духовку… A.A. Newton

    Начинка для пирогов очень сильно зависит от рецепта, но есть несколько практических правил, которые помогут вам в правильном направлении.

    Если вы готовите фруктовый пирог, вам действительно нужно набить эту присоску фруктами, потому что в духовке она значительно усадится. Серьезно, вам нужен холм - это будет выглядеть безумно, но это так правильно. Купите дополнительные ингредиенты для начинки на всякий случай и нарежьте яблоки очень тонкими ломтиками, чтобы их можно было сложить в кучу.

    Для пирогов с заварным кремом - в основном, любых блюд с яйцами - убедитесь, что температура корочки соответствует температуре начинки, прежде чем она отправится в духовку.Несоответствие температуры приводит к возникновению странной, неравномерно приготовленной ситуации, когда начинка встречается с корочкой. Если вы готовите заварной крем, охладите его, прежде чем наливать в холодную корочку, или нагрейте корочку до температуры, прежде чем заливать горячую начинку.

    Выпекать вслепую или не печь вслепую? (Спойлер: наверное, нет.)

    Это подводит нас к немного спорной теме: выпечка вслепую. Это означает, что выстелите пустую корку пирога пергаментом или фольгой, утяжелите ее чем-нибудь и запекайте до тех пор, пока корка не будет частично или полностью приготовлена.И да, это легкая или умеренная боль в шее.

    Хорошая новость заключается в том, что выпечка вслепую действительно необходима только для охлажденных пирогов без выпечки, которые иначе не выдерживают высокой температуры духовки. Если ваш рецепт предусматривает выпечку вслепую, сделайте это, но пообещайте мне, что вы не будете тратить деньги на «утяжелители пирогов». Это либо шарикоподшипники с завышенной ценой, либо керамические шарики с завышенной ценой, и ни один из них не работает так хорошо. Вы также можете сохранить сушеные бобы и рис - автор Стелла Паркс утяжеляет корки сахарным песком, а Деб Перельман из Smitten Kitchen прижимает смазанную жиром алюминиевую фольгу к поверхности.

    Наконец, пора печь

    Уборка после выпечки? Нет, спасибо. Вы будете слишком заняты поеданием пирога, чтобы соскрести пригоревшую начинку с пола духовки. A.A. Ньютон

    После всего этого тщательного перемешивания, скатывания, наполнения и охлаждения, наконец, пришло время запустить духовку и вставить этот пирог прямо внутрь.

    Но не так быстро. Прежде чем включить духовку, положите полностью собранный пирог в морозильную камеру, а алюминиевый противень - в духовку, а затем разогрейте до подходящей температуры.Дайте пирогу полчаса для охлаждения, чтобы корочка осталась на месте, а предварительно разогретый противень запускает процесс приготовления (и удерживает капли с пола духовки).

    Когда пирог испечется, откройте дверцу духовки и дайте пирогу остыть вместе с духовкой. Продолжительное и медленное охлаждение помогает наполнению наладиться, поэтому вы получаете кусочки с идеальным изображением, которых вы заслуживаете. Если повезет, вы должны смотреть на самый красивый пирог, который вы когда-либо видели в своей жизни - и вы его приготовили.

    Домашний яблочный пирог {Прямо как у мамы!}

    Вот наш любимый рецепт яблочного пирога с легкой, безотказной, маслянистой, слоистой домашней корочкой для пирога и начинкой из смеси разных видов яблок, специй, ванили и немного бренди.

    Этот яблочный пирог - самый популярный пирог моей семьи на праздниках. Я обычно делаю их две, чтобы мы могли съесть одну на остатки. Нет ничего лучше пирога на завтрак, правда?

    Видео: как приготовить старомодный яблочный пирог

    Какие яблоки лучше всего для яблочного пирога?

    Лучше всего использовать в своем пироге яблоки разных сортов. Некоторые сорта яблок готовятся быстрее, чем другие. Некоторые готовят твердые, некоторые более мягкие; некоторые яблоки более терпкие, некоторые более сладкие.

    Комбинируя их, вы получите более сложный и глубокий вкус. Ищите сочетание терпких и сладких яблок и сочетание яблок, которые получаются твердыми и мягкими. Тем не менее, некоторые яблоки лучше готовить в виде пирога, чем другие. Мне нравится использовать:

    • Granny Smith - Зеленые и терпкие, яблоки Granny Smith обладают прекрасным вкусом, но они часто теряют форму и становятся мягкими при приготовлении. Поэтому используйте в своем пироге не более двух бабушек и комбинируйте с другими сортами.
    • Jonagold - Помесь Golden Delicious и Jonathan, Jonagolds имеет прекрасный ароматный вкус, они оба сладкие и острые, и они сохраняют свою форму при выпечке.
    • Fuji - Хрустящая, плотная, сочная, баланс сладкого и терпкого, сохраняет свою форму при выпечке
    • Golden Delicious - Желтый и сладкий, сохраняет форму после выпечки
    • Braeburn - Сладкий и свежий, твердый и сочный хлеб
    • Cortland - Сочное и терпкое, относительно мягкое, отличное универсальное яблоко для запекания
    • Honey Crisp - Мед со сладко-терпким вкусом, свежий и сочный, сохраняет форму при выпечке
    • Избегайте яблок Red Delicious для пирогов, они плохо готовятся.

    Чтобы узнать больше о том, какие сорта яблок лучше всего подходят для запекания, ознакомьтесь с нашим путеводителем по яблокам.

    Элиза Бауэр

    Сделай корку впереди

    Чтобы приготовить яблочный пирог, начните с корочки. Если вы делаете домашнюю корочку, вы можете приготовить тесто на день или два вперед, а диски для теста хранить охлажденными в холодильнике. В рецепте теста, который я рекомендую для этого яблочного пирога, используется сметана и масло, оно особенно вкусное, слоеное и легкое в приготовлении.Если вы хотите вместо этого приготовить корочку из сливочного масла, см. Нашу «Корку из сливочного масла».

    Если вы используете купленную в магазине замороженную корочку, следуйте инструкциям на упаковке для корочки по работе с корочкой. (См. Наш Обзор лучших и худших пирогов, покупаемых в магазине.)

    Как приготовить яблочный пирог

    Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте яблоки и сбрызните их небольшим количеством лимонного сока или яблочного уксуса, чтобы они не потемнели. Перемешайте их с небольшим количеством муки, сахара, корицы, душистого перца, мускатного ореха и ванили и оставьте начинку, пока вы раскатываете корочки для пирога.

    Выньте диски с тестом из холодильника и дайте им постоять 10-15 минут, прежде чем раскатать один из дисков до 12-дюймовых кругов и толщиной около 1/8 дюйма.

    Выровняйте нижнюю часть 9-дюймовой формы для пирога и выровняйте ее с раскатанным тестом. Обрежьте края на полдюйма от сторон формы для пирога. Выложите яблоки в форму для пирога и сделайте холмик в центре. Не волнуйтесь, если яблоки лежат на сковороде высоко, они сжимаются во время готовки.

    Раскатываем второй круг теста для пирога.Если вы хотите сделать решетчатый пирог, ознакомьтесь с нашими инструкциями по приготовлению решетчатого пирога здесь. (Это просто!) В противном случае поместите второй круг раскатанного теста для пирога поверх яблок и заправьте края верхней корочки пирога поверх и под краями нижней корочки пирога. Обожмите пальцами, чтобы запечатать.

    Прорежьте верхнюю часть в нескольких местах, чтобы создать отверстия для выхода пара (нет необходимости, если вы используете решетчатую поверхность).

    Как долго печь яблочный пирог

    Чтобы выпекать, поместите пирог на противень (чтобы капали капли) в духовку с температурой 375 ° F и выпекайте в течение 20 минут или до тех пор, пока верх не начнет слегка подрумяниваться, затем уменьшите температуру до 350 ° F и выпекайте где-нибудь от 45 ° C. от минут до часа или больше.

    Вы узнаете, что яблочный пирог готовится, по тому, что сок заметно пузырится. Если у вас есть термометр с мгновенным считыванием, вы можете вставить его в центр пирога. Считывается 200 ° F.

    В любой момент во время выпечки верхняя часть пирога начинает слишком подрумяниваться, просто накройте ее алюминиевой фольгой. Обычно я накрываю пирог фольгой примерно на середине выпечки.

    Дайте пирогу остыть в течение часа, прежде чем нарезать его, и подавайте его просто или со взбитыми сливками или ванильным мороженым!

    Элиза Бауэр

    Лучшие начинки для яблочного пирога

    Нет ничего лучше, чем кусок теплого яблочного пирога с шариком ванильного мороженого, верно? Если хотите чего-то особенного, попробуйте мороженое с корицей.Вы также можете полить его домашними взбитыми сливками или карамельным соусом.

    Как хранить и замораживать яблочный пирог

    Яблочный пирог легко продержится пару дней, слегка накрытый полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой, на столе при комнатной температуре. (Держите упаковку свободной, чтобы корочка могла дышать. В противном случае она потеряет свою хрусткость.)

    Через пару дней можно оставить пирог охлажденным еще несколько дней в холодильнике. Если хотите, прогрейте пирог в духовке с температурой 350 ° F в течение 5-10 минут перед подачей на стол.

    • Чтобы заморозить невыпеченный пирог , заверните собранный пирог в полиэтиленовую пленку, выдавив как можно больше воздуха. Затем оберните пирог слоем фольги; это поможет удерживать полиэтиленовую пленку на месте. Заморозить на срок до месяца. Когда все будет готово, достаньте его из морозильной камеры, разверните и поместите в духовку. Выпекайте, как указано, прибавляя к времени выпекания примерно 15 минут или пока верх не станет золотистым, а начинка не начнет пузыриться.
    • Чтобы заморозить выпеченный пирог, заверните и заморозьте пирог, как указано выше.Когда будете готовы к подаче, разверните его и дайте пирогу разморозиться при комнатной температуре. Разогрейте его в духовке при температуре 350 ° F в течение 15 минут, чтобы поверхность стала хрустящей и начинка прогрелась.

    Еще больше рецептов яблочного пирога

    Лучший рецепт яблочного пирога с нуля

    Этот лучший рецепт яблочного пирога с нуля сладкий и ароматный. Все, что вам нужно, это 8 ингредиентов, и я предоставлю вам простые пошаговые фотографии и видео, чтобы сделать это еще проще. Вы также найдете альтернативы, чтобы сделать этот рецепт без глютена, а также без молочных продуктов.

    Если вы любите все яблоки, не забудьте попробовать мой восхитительный карамельный яблочный пирог.

    Почему работает этот рецепт пирога:

    • Прекрасное дополнение к праздничному десертному столу.
    • Этот рецепт отлично подходит на все случаи жизни.
    • Яблочная начинка сладкая и вкусная.
    • Вы не найдете более хлопьевидной и маслянистой корочки.
    • Все, что вам нужно, это 8 ингредиентов!

    ]]> Перейти к:

    Инструкции

    Начните с двойной корочки.Используйте кухонный комбайн и поместите в него муку, соль, сахар и холодное масло. Пульсируйте 4-5 раз, пока не увидите хлопья размером с горошину. Медленно добавьте одну столовую ложку воды и снова взбейте. Продолжайте делать это, пока оно не превратится в тесто.

    Примечание: кухонный комбайн не требуется. Если у вас ее нет, вы всегда можете использовать резак для выпечки или две вилки. Если вы выберете этот метод, начните с добавления в миску муки, сахара и соли. Затем вам нужно будет добавить масло.Он должен напоминать грубую консистенцию с хлопьями размером с горошину. Вам нужно будет добавлять немного воды за раз, пока она не станет комковатой.

    Разделите тесто на две равные половинки и сформируйте каждый шарик из теста в диск толщиной 1–1,5 дюйма, не замешивая. Плотно накройте каждый диск полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник. Его можно хранить в холодильнике от 2 часов до 2 дней.

    Предварительно разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Добавьте в миску нарезанные кубиками яблоки, сахар, муку и лимонный сок и быстро перемешайте.Влить ваниль и посыпать корицей. Дайте яблочной смеси постоять 15 минут.

    Раскатайте один диск из теста на слегка присыпанной мукой поверхности. Вы хотите, чтобы получился 12-дюймовый круг. Осторожно переложите корочку на 9-дюймовую форму для пирога. Это нормально и предполагается, что края должны свешиваться над формой для пирога.

    Слейте воду из яблок и слейте лишнюю жидкость. Затем переложить слитую начинку на корочку.

    Теперь пришло время раскатать второе тесто, которое будет использоваться в качестве верхней корочки.После того, как он раскатывается, прорежьте надрезы в верхней корке, потому что это позволит выходить пару.

    Вы также можете разрезать тесто на полоски, как я это сделал на фото ниже. Все полоски имеют ширину 0,5-2 дюйма. Сформируйте их в сетку, двигаясь снизу и вверх, пока не соберете все части на свои места.

    Вы можете проявить фантазию и украсить корочку по своему вкусу. Затем запечатайте и прорежьте края.

    Смешайте в небольшой миске яйцо и воду и смажьте им корку.Затем дать немного сахара и запекать 45 минут. Лучше всего накрыть его на последние 10 минут выпечки, чтобы он не стал слишком коричневым сверху.

    Достаньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. Поместите его в холодильник на 4 часа, затем подавайте.

    Лучшие наконечники

    • Обязательно используйте очень холодное сливочное масло для корочки. Это позволяет получить самую слоеную корочку.
    • Прекратите обработку теста, когда масляные хлопья размером с горошину еще видны.
    • Слейте излишки жидкости с яблок, чтобы начинка не была слишком влажной.
    • Если он подрумянивается слишком быстро, накройте его на последние 10 минут выпечки.

    Замены

    Мытье яиц

    Если вы не можете или не хотите есть яйца, замените их растительным или рапсовым маслом или топленым маслом. Затем вы посыпаете сахаром, и он все равно будет выглядеть и иметь потрясающий вкус.

    Без глютена

    Вы можете заменить универсальную муку на муку без глютена.Безглютеновая мука Bob's Red Mill прекрасно сочетается с этим рецептом.

    Без молока

    К счастью, есть несколько различных безмолочных альтернатив, если вы не можете или не хотите есть сливочное масло. Имейте в виду, что если вы используете заменитель, текстура и вкус могут немного отличаться от этого рецепта. Корочка станет менее шелушащейся.

    Вы можете просто заменить масло веганским маслом, жиром, жиром или кокосовым маслом. Если вы выбираете кокосовое масло, всегда выбирайте рафинированное, чтобы пирог не напоминал вкус кокоса.Кроме того, рекомендуется охладить кокосовое масло, чтобы оно не слишком быстро нагрелось, когда вы его перемешиваете.

    Часто задаваемые вопросы

    Почему у меня корка сырая?

    Если у вас корка сырая, возможно, это связано с тем, что сок, который был с яблоками, оказался в пироге. Избыток жидкости делает корку сырой . Я рекомендую поместить яблоки в сетчатое ситечко, чтобы излишки жидкости стекали, прежде чем класть яблоки в корку. Затем слейте лишнюю жидкость.

    Какие яблоки использовать?

    Для этого рецепта я предпочитаю использовать сладкие яблоки, потому что они придают такой прекрасный вкус. Самые сладкие яблоки - Fuji, Gala и Honeycrisp. Вы можете выбрать более кислое, чем сладкое яблоко, как у Гренни Смит, если хотите, это полностью зависит от вас.

    Я ем его тёплым или холодным?

    На самом деле вы можете есть его теплым или холодным, в зависимости от того, как вам это нравится. Когда вы едите его теплым, он становится восхитительным с добавлением мороженого или взбитых сливок.Это восхитительно в обоих направлениях, так что выбирайте любимое.

    Хранилище

    Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

    Замораживание

    Для замораживания плотно заверните его в полиэтиленовую пленку или оловянную фольгу. Затем поместите его в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, поместите его на ночь в холодильник и подавайте после размораживания.

    Если вы ищете новые рецепты яблок, вам также понравятся эти рецепты:

    Рецепт и видео

    Лучший рецепт яблочного пирога с нуля

    ]]>

    калорий: 327 ккал

    Порций: 12 порций

    Подготовка 45 минут

    Готовка 45 минут

    Охлаждение 2 часа

    Всего 3 часа 30 минут

    Этот яблочный пирог сладкий и ароматный, и его можно приготовить, просто используя 8 ингредиентов !

    Состав

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Инструкции

    • Сделайте корочку с помощью кухонного комбайна. : поместите муку, соль, сахар и масло в кухонный комбайн и взбейте 4-5 раз.Масляные хлопья размером с горошину должны быть видны. Добавляйте по одной столовой ложке воды и пульсируйте 1-2 раза после каждой столовой ложки. Прекратите добавлять воду, когда тесто начнет комковаться.

    • Если у вас нет кухонного комбайна, приготовьте тесто с помощью кондитерской или двух вилок. : В этом случае смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Затем добавьте сливочное масло и нарежьте его, пока она не станет напоминать грубую муку с масляными хлопьями размером с горошину. Затем постепенно добавляйте воду, пока текстура не начнет комковаться.

    • Разделите корочку пополам и сформируйте диски толщиной 1-1,5 дюйма, не замешивая. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до 2 дней.

    • Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).

    • Смешайте в большой миске яблоко, сахар, муку и лимонный сок. Также добавьте ваниль и корицу, если используете. Дать постоять 15 минут.

    • Тем временем на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте первый тестовый диск в 12-дюймовый круг.Переложите на 9-дюймовую форму для пирога. Края корочки должны выступать из формы для выпечки. Выложите начинку в корку без лишней жидкости. Слейте лишнюю жидкость.

    • Раскатайте второй тестовый диск и поместите его поверх начинки. Вырежьте сверху прорези, чтобы пар мог выходить, или нарежьте второй диск из теста на полоски толщиной 1-2 дюйма и выложите решетку поверх начинки, аккуратно кладя друг на друга. Украсить корочку пирога по своему вкусу. Запечатайте и обработайте канавки по краям.

    • В небольшой миске смешайте яйцо и воду, смажьте корку и посыпьте сахаром. Выпекать 45 минут. Накройте последние 10 минут пергаментной бумагой, чтобы в случае необходимости она не подрумянилась слишком сильно. Дайте остыть до комнатной температуры и охладите не менее 4 часов в холодильнике. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев.

    Если вы не видите здесь видео, проверьте настройки своего браузера.

    Примечания

    Верхние подсказки
    • Обязательно используйте очень холодное сливочное масло для корочки. Это позволяет получить самую слоеную корочку.
    • Прекратите обработку теста, когда масляные хлопья размером с горошину еще видны.
    • Слейте излишки жидкости с яблок, чтобы начинка не была слишком влажной.
    • Если он подрумянивается слишком быстро, накройте его на последние 10 минут выпечки.

    Мытье яиц Если вы не можете или не хотите есть яйца, замените их растительным маслом, маслом канолы или топленым маслом.Затем вы посыпаете сахаром, и он все равно будет выглядеть и иметь потрясающий вкус.
    Без глютена Вместо этого вы можете заменить универсальную муку мукой без глютена. Безглютеновая мука Bob's Red Mill прекрасно сочетается с этим рецептом.
    Без молока К счастью, есть несколько разных безмолочных альтернатив, если вы не можете или не хотите есть сливочное масло. Имейте в виду, что если вы используете заменитель, текстура и вкус могут немного отличаться от этого рецепта. Корочка станет менее шелушащейся.Вы можете просто заменить масло веганским маслом, жиром, жиром или кокосовым маслом. Если вы выбираете кокосовое масло, всегда выбирайте рафинированное, чтобы пирог не напоминал вкус кокоса. Кроме того, рекомендуется охладить кокосовое масло, чтобы оно не слишком быстро нагрелось, когда вы его перемешиваете.

    Nutrition

    Калорийность: 327 ккалУглеводы: 43 г Белки: 4 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 58 мг Натрий: 240 мг Калий: 138 мг Волокно: 3 г Сахар: 19 г Витамин A: 550 МЕ Витамин C: 4.9 мг Кальций: 17 мг Железо: 1,4 мг

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Ключевое слово рецепт яблочного пирога, лучший рецепт яблочного пирога с нуля, как приготовить яблочный пирог

    Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв и оцените этот рецепт!

    Наш любимый яблочный пирог

    Наш любимый рецепт приготовления классического яблочного пирога с нуля. Этот рецепт гарантирует яблочный пирог с идеально приготовленными (не мягкими) яблоками, окруженными густым и слегка приправленным соусом, запеченными в слоистой золотисто-коричневой корочке. Перейдите к рецепту яблочного пирога или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы его готовим. В статье ниже также есть много советов!

    Смотрите, как мы делаем рецепт

    Как приготовить идеальный домашний яблочный пирог

    Нам потребовалось время, чтобы сосредоточиться на нашем любимом методе приготовления яблочного пирога, но я думаю, что мы наконец его нашли. Этот простой рецепт гарантирует идеально приготовленные яблоки в густом, слегка приправленном соусе.Нет необходимости предварительно готовить соус или яблоки, и шаги, чтобы сделать этот пирог, просты, вам просто нужно немного времени.

    Как и все рецепты пирогов на Inspired Taste, мы начинаем с этой домашней корочки для пирога. Я сторонник этого. Он никогда не подводил нас и является нашим популярным рецептом тыквенного пирога, пирогов и других фруктовых пирогов, таких как черничный пирог. Корочку можно приготовить заранее и заморозить или заморозить. Обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом корочки для пирога, чтобы узнать, как его приготовить (у него даже есть видео).

    Что касается яблок, мы используем их очень много, и мы предпочитаем использовать два или более сортов для пирога с самым яблочным вкусом. Ниже я перечислил некоторые из наших фаворитов. Это неполный список, но он должен вдохновить вас при покупке домашнего пирога.

    Яблоки не готовим перед добавлением в тесто. . Вместо этого мы бросаем очищенные и нарезанные ломтиками яблоки с сахаром, солью и специями в большую миску. Когда яблоки очень хорошо покроются, мы отставляем миску в сторону и даем яблокам постоять около часа.

    Яблоки, сахар, соль и специи.

    В этот час сахар и соль воздействуют на яблоки, чтобы помочь им высвободить вкусную жидкость (сколько вы можете увидеть на наших фотографиях и в видео). Яблоки тоже немного размягчаются. (Мы делаем это и при приготовлении яблочного хлеба.)

    Яблоки после 1 часа сидения с сахаром, солью и специями.

    Затем, непосредственно перед добавлением яблок в приготовленную форму для пирога, мы добавляем немного крахмала - я обычно использую кукурузный крахмал, но крахмал из тапиоки тоже работает.Этот крахмал смешивается со всей жидкостью, выделяемой яблоками, и делает ее более густой, когда пирог запекается в духовке.

    Я следовал нескольким рецептам пирогов, в которых вас просят выбросить часть или всю эту восхитительную жидкость, прежде чем заполнять пирог. Там столько аромата! К счастью, благодаря нашему методу приготовления пирогов вы можете использовать всю жидкость, которая, если выпекать немного дольше, превратится в загустевший соус. Я измерил, сколько жидкости выделяется из яблок за 1 час, и постоянно получал около 3/4 стакана.Хотя немного больше или меньше - это нормально.

    Если вы обнаружите, что ваши яблоки выпустили намного больше, вы можете подумать о том, чтобы оставить немного позади. (Когда яблоки перезрелы, они выделяют больше жидкости, чем обычно, что может сделать ваш пирог более жидким.)

    Обязательно прочтите наши советы по охлаждению пирога, приведенные ниже. Этап охлаждения имеет решающее значение для фруктовых пирогов и имеет большое значение, чтобы убедиться, что начинка действительно густая и не вытечет на тарелку в момент, когда вы ее разрежете.

    Яблоки, которые мы используем для яблочного пирога

    Чтобы приготовить этот яблочный пирог, мы используем примерно 4 фунта яблок (или около 11 чашек нарезанных яблок) . Для наилучшего яблочного вкуса попробуйте добавить в пирог несколько сортов яблок. Особенно нам нравятся эти сорта яблок для запеченных десертов и пирогов:

    • Granny Smith - Ваше стандартное яблоко для выпечки, которое никогда не подведет. Терпкие, хрустящие, сохраняют свою структуру после длительного хранения в духовке.
    • Honeycrisp - Очень хрустящая, всегда остается твердой после выпечки. Один из наших любимых!
    • Jonagold - Пирог со сладостью. Они также хорошо держатся в духовке.
    • Braeburn - Хрустящие сладкие яблоки, хорошо сочетающиеся с пирогами и другими запеченными десертами.
    • Mutsu - Большие яблоки, похожие на большой Golden Delicious. Имеет сладко-медовый вкус и хорошо держится в пироге.
    • Pink Lady - Хороший баланс сладкого и терпкого.Также сохранит форму при запекании.
    • Golden Delicious - Сладкое и ароматное яблоко, которое очень универсально. Продержится в пироге, но станет мягче, чем некоторые из упомянутых выше сортов.
    • Джаз - Сладкий и свежий аромат. Подойдет для пирога.

    Сколько длится яблочный пирог?

    Выпекаем стандартный 9-дюймовый пирог в духовке при 400 градусах примерно 75 минут.

    Одна из самых больших жалоб на яблочный пирог заключается в том, что начинка получается слишком жидкой даже после соблюдения рецепта.Вот почему мы стали такими фанатами этого метода приготовления яблочного пирога. С помощью этого метода (который мы впервые попробовали после просмотра Bravetart) пирог выпекается при одной температуре в течение длительного времени. Благодаря столь продолжительному времени выпекания жидкость в начинке для яблочного пирога успевает закипеть и загустеть.

    Как узнать, когда пирог готов

    Вот три простых способа узнать, когда яблочный пирог готов выйти из духовки:

    • Визуальный сигнал : Яблочный пирог готов, когда сок пузырится через отверстия на верхней корочке или решетке.Если пузырей не видно, пирогу нужно больше времени.
    • Внутренняя температура : пирог готов, когда внутренний термометр, вставленный в середину пирога, показывает 195 градусов по Фаренгейту (90 ° C).
    • Текстура яблок : Прокол в пирог - хороший показатель того, насколько мягкие яблоки. Если они кажутся слишком хрустящими, пирогу нужно больше времени.

    Дополнительные советы по выпечке яблочного пирога

    • Используйте проверенный рецепт корочки для пирога. Мы всегда используем этот рецепт домашней корочки для наших пирогов.
    • Сначала приготовьте начинку для яблочного пирога и отложите ее на 1 час, позволяя яблокам высохнуть, затем смешайте яблоки и соки с загустителем, например кукурузным крахмалом или крахмалом тапиоки.
    • Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно 75 минут, несколько раз переворачивая для равномерного подрумянивания. Продолжительное время выпекания гарантирует, что начинка внутри пирога загустеет.
    • Если ваша корка начинает слишком быстро подрумяниваться или кажется, что она становится слишком темной, вылепите большой кусок фольги над миской, которая была перевернута вверх дном, чтобы получился купол из фольги.На оставшееся время выпекания накройте пирог крышкой из фольги. Это замедлит подрумянивание.
    • Дайте яблочному пирогу остыть перед тем, как разрезать его. Для достижения наилучших результатов начинка должна быть комнатной температуры или холодной перед нарезкой. Охлаждение пирога дает жидкости внутри возможность еще больше загустеть, а это значит, что она не вытечет в лужу, когда вы разрежете пирог. (Это верно для других фруктовых пирогов, особенно для черничного пирога и домашнего вишневого пирога.)

    Более простые рецепты с яблоками

    • Простой яблочный пирог - Как приготовить потрясающий яблочный пирог с масляной корочкой, тонко нарезанными яблоками и поджаренным миндалем.
    • Кексы с яблочным пирогом - Веселый и простой рецепт кекса с яблочным пирогом, приготовленный из теста для рулетов с корицей, приправленных яблок и посыпанной крошкой. Как все может пойти не так?
    • Голландские детские оладьи с яблоками - Как приготовить самые лучшие высокие пушистые голландские детские оладьи с нежными яблоками. Идеальный завтрак или десерт!
    • Easy Apple Crisp - В этом рецепте яблочного чипса с овсянкой есть сладкие нежные яблоки и хрустящая хрустящая корочка, сделанная из муки, овса, коричневого сахара, масла и корицы.
    • Яблоки, запеченные с корицей. Эти яблоки, запеченные с корицей, достаточно просты на сегодняшний вечер, но они также являются идеальным десертом для друзей и семьи (или на праздники).
    • Сливочный яблочный салат с сельдереем и фенхелем. Нам нравится этот свежий и легкий рецепт яблочного салата, приготовленный из хрустящих яблок, сельдерея, фенхеля и легкой сливочной заправки.

    Наш любимый яблочный пирог

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ИТОГО

    Мы реализуем наш рецепт яблочного пирога дольше, чем другие. напугать вас. Мы просто добавили в рецепт как можно больше советов, чтобы вы могли приготовить самый лучший яблочный пирог.Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы приготовить яблочный пирог с идеально приготовленными (не мягкими) яблоками, окруженными густым и вкусным соусом, запеченными в слоистой золотисто-коричневой корочке. Рецепт корочки для пирога, который мы используем для этого яблочного пирога, такой же, как и для всех других пирогов Inspired Taste. Этот рецепт слоеного пирога с корочкой нам никогда не подведет. Вы можете использовать любую корочку для этого пирога, но для достижения наилучших результатов мы настоятельно рекомендуем наш рецепт.

    Делает один (9-дюймовый) пирог

    Вам понадобится

    Тесто для верхнего и нижнего 9-дюймового пирога, охлажденное (см. Наш рецепт слоеного пирога с корочкой)

    Выпечка яблок от 4 до 4 1/4 фунта (от 7 до 8 яблок), рекомендации см. В примечаниях

    1/2 стакана (100 граммов) светлого или темного коричневого сахара

    1/2 стакана (100 граммов) сахарного песка

    1/4 чайной ложки мелкой морской соли

    1 чайная ложка молотой корицы

    1/4 чайной ложки молотого имбиря

    1/4 чайной ложки молотого кардамона

    1/4 чайной ложки молотого душистого перца

    1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

    2 столовые ложки кукурузного крахмала или используйте 4 столовые ложки тапиоковой муки / крахмала

    1 столовая ложка сливочного масла

    1 яйцо

    Указания

    • Приготовьте яблочную начинку
    • Очистите яблоки и разрежьте их пополам.Удалите сердцевины, а затем нарежьте половинки яблока тонкими ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Положите дольки яблока в очень большую миску.

      Посыпьте яблоки сахаром, солью и специями, а затем перебросьте их руками, как можно больше покрывая дольки яблока. Отставить на 1 час при комнатной температуре.

      • Приготовить корочку для пирога
      • Раскатать первую половину теста для пирога на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности. Чтобы предотвратить прилипание теста и обеспечить равномерную толщину, раскатайте его от центра к краям и продолжайте поднимать и переворачивать тесто на четверть оборота во время раскатывания.Проверьте размер, перевернув форму для пирога над тестом. Тесто должно быть примерно на 1 1/2 - 2 дюйма больше, чем блюдо.

        Соблюдая осторожность, чтобы не растянуть тесто, поместите тесто в форму для пирога, а затем обрежьте выступающее тесто в пределах 3/4 дюйма от края формы. Охладите, пока готовите начинку для пирога.

        Раскатайте вторую половину теста до такого же размера, как и раньше, и переложите на большой противень, застеленный пергаментом. Держите это в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.

        • Prepare Oven
        • Поместите решетку в центр духовки, а затем нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200C).

          • Соберите пирог
          • Перемешайте кукурузный крахмал (или тапиоку) с яблоками. Переложите большую часть (если не все) яблок в подготовленную нижнюю корку, вручную утрамбовывая их в пирог. Наполняйте пирог до тех пор, пока яблоки не станут на высоте края корочки пирога. Если у вас слишком много яблок, сохраните их (см. Примечания).

            Полейте яблоки соком, который скопился на дне емкости. (Если кажется, что жидкости больше от 3/4 до 1 стакана, возможно, вы захотите оставить немного жидкости, см. Примечания ниже). Разрежьте столовую ложку сливочного масла примерно на 8 маленьких кусочков и рассыпьте их по пирогу.

            Для пирога с двойной корочкой поместите второе тесто для пирога вокруг начинки или разрежьте его на полоски и решите верхнюю часть (см. Наше видео в статье выше или прочтите этот урок, чтобы узнать, как сделать решетку для пирога).Если вы не добавляете решетчатую корочку, а вместо этого добавляете верхнюю корочку одним куском, острым ножом прорежьте несколько надрезов в верхней части корочки, чтобы пар мог выходить.

            Обрежьте лишнее тесто с верхней корочки или решеток, а затем загните выступ под собой, образуя толстый ободок. Сожмите или обожмите пальцами (или вилкой).

            Взбейте яйцо со столовой ложкой воды, а затем используйте для промывания яйца, слегка смахнув верхнюю корку. Это добавляет блеска и помогает корочке коричневого цвета.

            • Выпечка пирога
            • Поместите приготовленный пирог на противень, застеленный пергаментной бумагой (это может быть тот же противень с подкладкой, который используется для охлаждения верхней корочки). Выпекайте пирог около 75 минут, несколько раз переворачивая, чтобы он равномерно подрумянился.

              Если вы заметили, что корочка пирога слишком быстро подрумянивается, вылепите большой кусок фольги над миской, которую поставили вверх дном, чтобы получился купол из фольги. На оставшееся время выпекания накройте пирог крышкой из фольги. Это замедлит подрумянивание.

              Яблочный пирог готовится, когда сок пузырится через отверстия на верхней корочке или решетке. Если пузырей не видно, пирогу нужно больше времени. Еще один способ проверить готовность - использовать внутренний термометр. Проколите пирог посередине и проверьте температуру. Пирог готов, когда он показывает температуру 195 градусов по Фаренгейту (90C). Прокалывание пирога также является хорошим показателем того, насколько мягкие яблоки. Если они кажутся слишком хрустящими, пирогу нужно больше времени.

              • Порция
              • Обязательно охладите пирог, не разрезая его, в течение как минимум 1 часа, а лучше дольше.Учтите, что начинка для пирога не загустеет до тех пор, пока полностью не остынет. Итак, для наилучшего результата охладите пирог до комнатной температуры, а затем поместите его в холодильник на час или два.

                Дождитесь, пока пирог не остынет, это предотвратит образование сырых ломтиков.

                • Хранение и остатки
                • Остатки пирога можно хранить при комнатной температуре от 2 до 3 дней или в холодильнике до недели. Разогрейте ломтики в духовке с температурой 350 градусов по Фаренгейту в течение 5–10 минут перед подачей на стол.

    Советы Адама и Джоанны

    • Лучшие яблоки для употребления: Чтобы получить наиболее яблочный вкус, попробуйте пару сортов яблок в своем пироге. Мы особенно любим Honeycrisp, Granny Smith, Jonagold, Braeburn, Mutsu, Pink Lady, Golden Delicious и Jazz
    • .
    • Остатки яблок: Иногда не все нарезанные яблоки попадают в наш пирог. Но это нормально! Чтобы использовать их, добавьте их в сковороду с небольшим количеством воды, яблочного сока или вообще ничего и готовьте, пока они не станут мягкими.Добавьте в сковороду немного сливочного или кокосового масла - тоже очень вкусно! Подавайте яблоки с мороженым или овсянкой.
    • Количество жидкости: после 1 часа выдерживания яблок с сахаром, солью и специями у нас постоянно остается около 3/4 стакана жидкости, оставшейся на дне миски. Чуть больше или меньше - это нормально, но если вы обнаружите, что ваши яблоки выпустили намного больше, вы можете подумать о том, чтобы оставить немного позади. (Когда яблоки перезревают, они выделяют больше жидкости, чем обычно, что может сделать ваш пирог более жидким.)
    • Рецепт
    • был вдохновлен и адаптирован на основе яблочного пирога Браветарта.
    • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: размер порции 1 ломтик (всего 8) / 583 калорий / всего жиров 25.2 г / насыщенные жиры 15,4 г / холестерин 64,8 мг / натрий 226,4 мг / углеводы 88,6 г / пищевые волокна 4,2 г / общее количество сахаров 50,4 г / белки 5 г

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Простой домашний яблочный пирог {рецепт с нуля}

    Этот восхитительный рецепт яблочного пирога, сделанный с нуля, невероятно прост в приготовлении. Узнайте, как приготовить эту надежную слоеную корочку для пирога и начинку из райских яблок всего за 30 минут.

    Этот простой рецепт яблочного пирога - это домашнее добро в лучшем виде.Начинка состоит из слоев свежих яблок, запеченных в коричневом сахаре и корице. Корочка невероятно нежная и шелушащаяся. Подавайте его теплым с ванильным мороженым или ложкой взбитых сливок и наслаждайтесь моментом.

    Чем хорош этот простой рецепт яблочного пирога:

    • Лучшая слоеная корочка для пирога, приготовленная всего из 4 ингредиентов. Все, что вам нужно для этой корочки для пирога, - это универсальная мука, растительное масло, молоко любого вида (молочное или немолочное, поэтому этот рецепт можно сделать веганским) и немного соли.Не требуется охлаждение, кухонный комбайн или устройство для резки теста. Все, что вы делаете, это перемешиваете и раскатываете.
    • Лучшая начинка для яблочного пирога из свежих яблок и всего 3 других ингредиента. Кроме яблок, для приготовления начинки вам понадобятся только коричневый сахар для сладости, корица для аромата и мука для сгущения натурального фруктового сока, который выделяется из яблок во время выпечки (иначе это будет похоже на суп, когда вы нарезаете пирог.)
    • Нет более простого рецепта яблочного пирога , который был бы настолько восхитителен, как этот. Вот что говорят мои читатели:

    «Это ЛУЧШИЙ яблочный пирог, который я когда-либо ел! Это было так легко сделать, и мой муж и мальчики помогли без каких-либо проблем. Мне очень нравится вкус и то, как он не перегружен сладостью; просто идеально сбалансирован. Спасибо, что поделились - я добавлю это в свою коллекцию избранного! » - Эмили

    «Я решила испечь это с моими детьми, и это было очень легко, с очень небольшим беспорядком на кухне. В конце концов, нам всем это так понравилось, что мы снова собрались вместе через неделю! » - Оливия

    Как приготовить яблочный пирог:

    1. Вы начинаете с приготовления корочки пирога.Итак, в большой миске смешайте немного муки и соли. Сделайте в центре колодец. Добавьте молоко и растительное масло.
    2. Перемешайте смесь. Затем переложите тесто на лист вощеной бумаги.
    3. Осторожно размять в шар и разделить на две части. Оберните каждую часть между двумя листами вощеной бумаги.
    4. Поместите один кусок в тарелку для пирога. Другой отложите для верхней корочки.
    5. В другой большой миске смешайте яблоки, коричневый сахар, муку и корицу.Выложите яблочную смесь в тарелку для пирога.
    6. Сверху выложить второе тесто. Запечатайте и обожмите края. Сделайте несколько разрезов на корке для вентиляции и запекайте 45 минут.

    Советы экспертов:

    • Работа с этой корочкой для пирога похожа на игру с Playdoh . Текстура этого теста отличается от большинства других пирогов тем, что оно немного хрупкое и рассыпчатое. Однако именно эта нежная текстура делает эту корочку для пирога такой нежной и шелушащейся, так что оно того стоит.При работе с этой корочкой пирога она может треснуть или сломаться, но не беспокойтесь, просто защипните, закройте и залатайте, как будто вы играете с Playdoh. Эта корочка для пирога очень щадящая, и в этом смысле ее легко обрабатывать.
    • Упаковка яблок . Когда вы наполняете пирог яблочной смесью, положите яблоки как можно лучше, чтобы, когда яблоки приготовятся, не осталось промежутков.
    • Как узнать, когда пирог готов . Лучший способ узнать, когда большинство фруктовых пирогов готово, - это когда корочка станет золотисто-коричневой и начинка будет пузыриться.

    FAQ:

    • Лучшие яблоки для яблочного пирога. Убедитесь, что вы выбрали твердый сорт, чтобы он сохранял форму при приготовлении. Затем выберите смесь сладкого и терпкого для наилучшего вкусового профиля. Вот некоторые из моих любимых:
      • Sweet - Royal Gala, Ambrosia, Honey Crisp и Golden Delicious
      • Tart - Idared, Red Prince, Northern Spy, and Mutsu (aka Crispin)
    • Банка вы замораживаете яблочный пирог? Да, приготовьте весь пирог до момента, когда он будет готов для духовки.Оберните пленкой или сарановой пленкой, поместите в большой пакет для заморозки, наклейте этикетку и дату и храните в морозильной камере до 2-3 месяцев. Когда вы будете готовы к пирогу, разморозьте в холодильнике и запекайте, как указано в инструкции. Вот отличная практическая статья от King Arthur Flour.
    • Как хранить яблочный пирог . Накройте крышкой и храните при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.

    Вам также может понравиться:

    Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

    Распечатать значок часов Узнайте, как приготовить эту надежную слоеную корочку для пирога и начинку из райских яблок всего за 30 минут.


    Корка
    • 3 стакана (375 г) универсальной муки
    • 1 чайная ложка (5 г) соли
    • 3/4 стакана (155 г) растительного масла
    • 1/3 стакана (83 мл) молока (любого, молочного) или немолочные предприятия)
    Начинка
    • 8 чашек нарезанных яблок (примерно 6 больших яблок, примерно 2 фунта, нарезанные толщиной 1/4 ″)
    • 1/2 стакана (115 г) фасованного коричневого сахара
    • 1 / 4 стакана (30 г) универсальной муки
    • 1 чайная ложка молотой корицы

    1. Разогрейте духовку до 425F и начните с приготовления корочки.
    2. Дважды просейте муку, затем добавьте соль и создайте небольшой колодец.
    3. Влейте масло, затем молоко и все перемешайте.
    4. Как только тесто начнет формироваться, закончите работу с ним, осторожно вымешав его на листе вощеной бумаги. Смочите рабочее место влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы вощеная бумага не соскользнула.
    5. Разделим на две части. Раскатайте каждую часть между 2 листами вощеной бумаги примерно до 11 дюймов в диаметре.
    6. Поместите один кусок в 9-дюймовую тарелку для пирога, поместив руку под вощеную бумагу и быстро переверните корочку на тарелку для пирога.Оберните его вощеной бумагой, затем осторожно удалите вощеную бумагу и устраните любые трещины или разрывы, защипнув и запечатав тесто.
    7. Перемешайте яблоки, коричневый сахар, корицу и муку. Выложите яблочную смесь в форму для пирога, укладывая яблоки как можно лучше.
    8. Поместите вторую корочку пирога сверху. Удалите вощеную бумагу. Запечатайте и обожмите края. Сделайте несколько прорезей для вентиляции.
    9. Выпекайте при 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 375F и выпекайте еще 30 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.Закройте края фольгой, если она слишком быстро подрумянится.
    10. Дайте остыть в течение 2 часов перед подачей на стол.
    11. Подавать с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок по желанию.

    Примечания

    Если вы хотите сделать этот рецепт еще проще, не стесняйтесь использовать купленную в магазине корочку для пирога, когда у вас мало времени, но вы все еще хотите быть рок-звездой на кухне.

    Остатки можно накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.

    Работа с этой корочкой для пирога - Текстура этого теста отличается от большинства других пирогов тем, что оно немного хрупкое и рассыпчатое.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *