Выращивание чеснока как бизнес для небольших участков земли
Выращивание чеснока привлекает своим соотношением урожайности и оптовой стоимостью. Его закупочная цена начинается от 1,3$, а урожайность достигает до 13тонн/га.
В стремлении к финансовой независимости и свободе от работодателя, для многих сегодня все более привлекательным становится создание собственного бизнеса. В то же время, зачастую у таких начинающих предпринимателей нет крупных сумм для начальных инвестиций. Именно поэтому одним из важных критериев для старта собственного бизнеса является минимальная потребность в первоначальных вложениях.
Выращивание чеснока как бизнес при минимальных вложениях является именно тем вариантом для начала предпринимательства, который не требует профильных инвестиций и обладает высокой рентабельностью. Для получения высокого результата и получения прибыли необходимо знать технологию выращивания и разбираться в нюансах данного бизнеса.
Технология выращивания чеснока в открытом грунте
Первым вопросом, на который должен ответить предприниматель, является выбор тип культуры: будет ли это яровой или озимый чеснок. У каждого из этих типов фактически есть свои особенности.
Тип чеснока | Время посадки и преимущества | Недостатки |
Яровой | Апрель – начало мая.Длительный срок хранения и реализации. | Небольшой размер луковиц и зубчиков, низкая урожайность. |
Озимый | Конец сентября – октябрь.Высокая урожайность, крупные размеры луковиц и зубчиков. | Низкая лежкость (сохраняемость урожая), риск вымерзания. |
Определившись с типом и сортом, необходимо выбрать для посадки подходящее место. Лучшим решением будет выделение для этой культуры хорошо освещаемого солнцем ровного участка с дренажем, который не подтапливается осенью и весной. Прежде чем выполнять посадку, следует внести в почву органические удобрения и тщательно взрыхлить.
Особенности посадки
Перед посадкой необходимо подготовить грядки, взрыхлив их, пробороновав, обильно полив водой и перекапав на глубину до 30 см. После того как борозды подготовлены, на их дно необходимо насыпать песок и золу, а потом высадить зубчики основанием вниз. Нужно следить за тем, чтобы глубина посадки не превышала 10 см, расстояние между рядами, естественно, было не больше 25 см, а между зубцами – 15 см.
Выращивание и уход за чесноком
Чеснок не является требовательной к уходу культурой в отличие от лука. Основными требованиями для его выращивания является выполнение своевременной подкормки и полива, а так же устранение сорняков. В случае выращивания озимого чеснока, поливать его необходимо один раз в неделю. Периодичность поливки ярового чеснока зависит от пересыхания почвы. Подкармливать чеснок необходимо трижды за сезон: когда происходит его активный рост, во время формирования его головки и непосредственно перед его созреванием. Процесс рыхления почвы и удаления сорняков надо выполнять непременно с максимальной аккуратностью, чтобы не задевать луковички.
Сбор и хранение урожая
Выращивание озимого чеснока
Технология выращивания озимого чеснока практически не отличается от выращивания ярового (кроме времени посадки). Однако, есть ряд нюансов, которые обязательно надо знать, чтобы получать хороший урожай зимнего сорта.
Прежде всего, такой чеснок является более требовательным к почве. Для посадки озимого чеснока, необходимо выбирать супесчаную землю. Так, может потребоваться дополнительное внесение песка в тяжелый грунт. Если почва не является плодородной, следует добавить пару ведер вызревшего компоста или перепревшего навоза.
Если зимы в регионе посадки растения отличаются крайне суровыми морозами, следует защитить его от вымерзания с помощью мульчирующего слоя торфа и листьев. С приходом весны, этот слой обеспечит растения подпиткой и будет препятствовать появлению сорняков.
Выращивание чеснока из семян бульбочек
Предпринимателю, начинающему бизнес по выращиванию чеснока, следует знать, что у этой культуры семян не бывает. То, что традиционно называется семенами, на самом деле является небольшими луковичками (бульбочками). Выращивание из таких «бульбочек» может потребоваться в том случае, если за несколько лет выращивания из зубков озимый чеснок начинает мельчать и вырождаться.
Подготовку грядок к посадке «бульбочек» необходимо начинать летом, при этом выдерживать под черным паром. Перед тем как начинать посадку, за две недели необходимо удобрить почву золой, перегноем, сульфатом калия и суперфосфатом.
Время посадки луковиц следует выбирать из расчета, чтобы они успели укорениться, но не успели прорасти до заморозков. В подготовленные канавки надо разложить луковички, после чего засыпать смесью перегноя и небольшого количества золы. Когда весной покажутся первые всходы, нужно внимательно следить за состоянием грядки и тщательно ее полоть.
Секреты выращивания чеснока
Несмотря на то, что чеснок является нетребовательной к уходу культурой, знание следующих секретов даст возможность получать большие урожаи:
- хорошим местом для посадки являются грядки, на которых раньше росла капуста, тыква или бобы;
- необходимо следить за соблюдением севооборота, а не сажать чеснок в одно место ранее, чем через четыре года;
- чеснок не любит избытка влаги, но очень любит обилие солнечного света;
- для подкормки требуется отдавать предпочтение древесной золе.
Следуя этим простым рекомендациям и соблюдая технологию выращивания, можно ожидать обильных урожаев.
Рентабельность бизнеса
Рентабельность данной бизнес идеи зависит от ряда таких факторов, как тип культуры, выбранный сорт, площади почвы, привлечения наемных работников, использования специализированного оборудования и т.
д.Если же делать усредненный расчет, легко подсчитать, что с одного гектара при соблюдении агротехнологии можно получить до 13 тонн. Так как чеснок неприхотливая культура затраты относительно небольшие, а вот оптовая цена 1,3$ за 1 килограмм выглядит весьма привлекательно.
Загадочный чесночный бизнес: производитель развенчивает популярные мифы
Чесночная тема в последнее время очень популярна среди аграриев и ее актуальность стремительно растет. Витрины супермаркетов будоражат воображение фермеров ценниками по 120 грн за килограмм; количество семинаров и конференций на чесночную тему бьет рекорды; чесночные кластеры, кооперации, ассоциации растут как на дрожжах, предлагая купить у них семена, вырастить уникальный украинский чеснок и продать на экспорт.
Но все ли так идеально на самом деле? И если так, то почему же Украина до сих пор не в центре чесночного бизнеса или хотя бы не в десятке мировых производителей? Пора разобраться в этом и прояснить что из популярных чесночных «тем» миф, а что реальность в этом загадочном бизнесе. AgroPortal.ua помогла в этом директор чесночной компании «АгроПатриот» Наталья Сударкина.
Миф №1. Чеснок — это уникальная сверхприбыльная культура, с рентабельностью 500% и выше. Об этом часто говорят на различных семинарах под лозунгом «миллион с гектара», пишут статьи, проводят тренинги. Даже на самый простой запрос, поисковик в интернете выдает немало информации, о том, что рентабельность на чесноке может достигать 500%, а то 1000%.
Реальность. Закон «перелива капитала» никто не отменял. В условиях свободной конкуренции перелив капиталов из отрасли в отрасль — это непрерывный процесс. Бизнес постоянно находится в поисках наиболее высокой нормы прибыли. В итоге, через некоторый период норма прибыли во всех отраслях производства уравнивается в среднюю норму прибыли. Это объясняет 3-х летний цикл рентабельности выращивания овощей в нашей стране, да и в мире в целом.
Другими словами, допустим цена на лук/морковь/буряк высокая — появляется много желающих влить свой капитал в этот бизнес и на следующий год возникает перепроизводство, цена падает, ниша становится не интересной и капитал перетекает в другую нишу. И от обратного — вырастили мало — цена пошла вверх.
Процентное соотношение прибыли к валовому доходу — рентабельность — выращивания чеснока составляет 30-40%. При этом средняя рентабельность по овощам колеблется от 25 до 50%, что не делает чеснок уникальной сверхприбыльной культурой. Исключения составляют года, когда спрос превышает предложение — как и на других овощных культурах это происходит раз в 3-4 года.
Миф №2. Урожайность чеснока 20-40 тонн. По показателям урожайности чеснока давно ходят мифы и легенды. Это утверждение как бы должно подтверждать предыдущее.
Реальность. По Украине средняя урожайность чеснока в промышленных масштабах (от 1 га) с использованием капельного орошения составляет 8-12 тонн, без полива — 5-8 тонн. А урожайность в 20 т и выше можно получить, вырастив 20 головок чеснока на приусадебном участке, и затем пересчитать на гектарные нормы. В Испании, Италии, Франции хорошая урожайность считается на уровне 12-14 тонн/га просушенного товарного чеснока.
Миф №3. Все что вырастим — продадим на экспорт. Экспорт чеснока — это излюбленная тема чесночных ассоциаций и кластеров. Этим термином легко манипулировать сознанием начинающих чесночников. Как следствие возникает слишком много ничем не подкрепленных ожиданий и надежд на экспортные поставки. Но ожидания фермеров с треском разбиваются о реалии мирового бизнеса.
Реальность. Чеснок с поля — это сырье, которое не имеет высокой цены на мировом рынке. Чтобы стать товаром, чеснок должен пройти длинную цепочку подготовки:
1) калибровка;
2) сортировка;
3) ручная поштучная доочистка;
4) упаковка;
5) холодильное хранение;
6) логистика.
До конца доходит не более 30-40% продукции с поля.
При этом хозяйство должно быть сертифицировано согласно принципам GlobalGAP (80% покупателей из Европы не будут продолжать разговор о поставках, если у вас нет этого сертификата), должно быть готово к отсрочке платежа в 60 дней, иметь возможность отгружать товар одного качества на протяжении всего года, иметь хорошую репутацию и выполнять множество других условий. Чтобы рассчитывать на экспортные поставки, нужна серьезная подготовка, и это не делается за 1-2 года. Важно трезво посмотреть на свой урожай, и ответить на вопрос «Почему на мировом рынке должны выбрать этот товар?». Доводы типа он украинский, или он выкопан лично моими руками — озвучивать можно, но они не помогут.
К сожалению, наши бизнесмены отказываются признавать мировую конъюнктуру рынка, считая свои товары не просто конкурентоспособными, но и самыми дешевыми. Но как показывает практика, цена на внешнем рынке не намного отличается от цены внутри страны, при этом требования в качеству товара несравнимы с требованиями местного рынка. Экспорт — это не панацея от всех болезней, это один из рычагов управления бизнесом, дополнительный канал сбыта своей продукции.
На данном этапе развития мы продаем чеснок на экспорт, но не для того чтобы получить сверхприбыли уже сегодня. Для нас это этап реализации долгосрочной стратегии, необходимо заявить о себе, наладить устойчивые отношения с покупателями, наработать положительную репутацию. Кроме того, это стимулирует предприятие развиваться, помогает приблизить свой формат организации бизнеса к европейским стандартам.
Миф №4. Чеснок отпугивает вампиров.
Реальность. Это, пожалуй, единственный миф, в который можно верить. В худшем случаи он не принесет вреда чесночному бизнесу, а в лучшем — может стать интересным маркетинговым проектом для продажи чеснока.
Тем не менее, чесночный бизнес — это перспективное для Украины направление, у нас есть все ресурсы для развития этой отрасли, мы можем производить качественный продукт по конкурентной цене. Не хватает профессионализма и стратегического подхода к бизнесу. Очень часто аграрии верят в мифы и отказываются реально оценивать ситуацию и возможности или же наоборот — не могут выйти за рамки своего восприятия и бояться начинать что-то новое. На самом деле в чесночном бизнесе такие же правила, как и в любом другом — нужен здравий смысл и грамотный подход — тогда все получится.
Для справки: компания «АгроПатриот» занимается выращиванием чеснока более 10 лет, обеспечивая полный цикл производства – от выращивания семян до переработки второго сорта чеснока. Сейчас компания запускает первый в Украине специализированный склад для долгосрочного хранения чеснока и цех переработки на 1000 тонн.
Наталья Сударкина, директор чесночной компании «АгроПатриот»
Выращивание чеснока как бизнес в Украине — Пропозиция
В украинском сельском хозяйстве, кажется, нет более противоречивой культуры, чем чеснок. С одной стороны, сравнительно высокие и стабильные цены и безраздельное господство импорта на внутреннем рынке должны свидетельствовать о высокой потенциальной прибыльности чеснока. С другой — многие, занявшись выращиванием чеснока, бросили это дело после того, как в первый год потеряли деньги вместо того, чтобы заработать. Поэтому нас заинтересовал опыт фирмы UkrUp, которая тоже претерпела неудачи, но не оставила эту отрасль, и теперь не только подвинула китайских конкурентов на внутреннем рынке, но и обеспечивает почти 20% экспорта украинского чеснока. Об этих и других аспектах бизнеса на чесноке сайту «Пропозиція» рассказала соучредительница фирмы UkrUp Анна Морозова.
— Итак, как все-таки добиться успеха в выращивании чеснока?
— Прежде всего следует понять, что посадить, а потом выкопать и, образно говоря, заработать миллион, не получится. В этой области масса технологических и не только нюансов, о которых многие из тех, кто берется за это дело, как выясняется по ходу, не знает. Хотя информации о технологиях в Интернете хватает. Здесь столько моментов, это тема семинара на целый день. Кстати, подобный семинар мы будем проводить в Одессе 5 марта. Мы назвали его «Миллион с гектара чеснока».
— Но если коротко, то какие главные составляющие успешного выращивания?
— После четырех лет работы, после многих ошибок я построила своеобразную пирамиду успеха в чесночном бизнесе. Ее основа — это становление хозяйства. На этом этапе нужно сформировать команду (поскольку один человек не может быть и трактористом, и продавцом), выбрать посадочный материал и создать систему орошения (как правило — капельного). Если все это сделать правильно, то можно выйти на урожайность 6-10 т/га. Эту стадию можно пройти за 1-3 года.
Дальше — развитие. Оно предусматривает масштабирование бизнеса и технологий на большую площадь, дальнейшее повышение урожайности и строительство профессионального хранилища.
Третий этап — стабилизация. Она предусматривает нахождение хозяйством наиболее эффективных для себя каналов сбыта, организацию стабильного сбыта, создание собственного бренда и налаживание самостоятельного экспорта.
Четвертый — это рыночная устойчивость: когда хозяйство имеет лучшие технику, оборудование и технологии, которые дают ему возможность минимизировать влияние внешних факторов.
— Интересно, как Вы пришли в чесночный бизнес?
— По специальности я финансист, в агробизнесе уже 13 лет. Сначала была финансовым директором хозяйства средней руки (обрабатывало 3500 га земли). Затем стала директором фирмы по производству СЗР и параллельно делала финансовые отчеты для других компаний. И как-то на программе «Агроледи» я познакомилась с Натальей Сударкиной, управляющим партнером хозяйства «Агро-Патриот» — одного из самых известных в Украине производителей чеснока.
И когда через год партнеры из агробизнеса предложили найти какую-то новую интересную культуру, я вспомнила, что одна из моих знакомых занимается чесноком. Начали мы искать информацию в Интернете об этой культуре — и прозрели: это же золотое дно! Даже с учетом того, что я как опытный финансист поделила обещанные в Интернете доходы на 2, а расходы умножила на 2. Поэтому мы договорились об аренде 15 га земли и посадили чеснок.
— И как сложился Ваш первый сезон?
— После завершения первого сезона мы провели семинар о том, как не потерять миллион. Мы поняли, что вся информация в Интернете была для новичков, которые ничего не знали о выращивании, о технологиях. Определенные люди были нацелены на то, чтобы скупить чеснок у таких новичков, которые возьмутся за выращивание, в конце сезона подсчитают результаты, увидят, что они не заработали, а, наоборот, потеряли, и распродают всю продукцию можно быстрее, чтобы скорее выйти из убыточного бизнеса.
Да и с самого начала у меня была мысль: почему так мало аграриев занимаются чесноком? Ведь если бы это было так выгодно, как обещают, то этим уже занимались бы все. Не покидало ощущение, что здесь еще что-то кроется.
И действительно, мы столкнулись с проблемой, которую не смогли решить. Ею стали сорняки. Выяснилось, что нет не только зарегистрированных на чесноке препаратов, но и вообще информации о защите.
Но благодаря опыту в агросекторе я уже весной поняла, что у нас проблема, что уже не до сверхприбылей — лишь бы вернуть вложенное. А я вложила в этот бизнес одолженные деньги. Поэтому отчаянно начала искать выход.
В процессе я подняла всех, кого я знала. Я тогда познакомилась с учеными из аграрных университетов Одессы, Львова, Умани, Харькова и Киева, даже с белорусским ученым. И те, к кому мы обращались, рекомендовали кого-то из практиков: кто выращивает чеснок или выращивал и бросил. Так я познакомилась с основателем фирмы «Чистый продукт» Сергеем Паращенко.
— Так удалось ли справиться с сорняками?
— Тогда нет. Не все было удачно в поисках информации и препаратов: например, люди, с которыми мы договаривались, перестали брать трубку — как это по-украински! Короче, пока нашли препараты, которые худо-бедно можно было использовать, уже пропустили оптимальную фазу внесения. Поэтому приходилось и культиватор задействовать, и вручную полоть. До мая, пока чеснок не пошел в стрелку, мы еще справлялись. Но тогда пошли обильные дожди, сорняки снова пошли в рост и выросли чуть ли не по шею.
— Какие еще проблемы возникали в первый год?
— Поняли проблему с посадочным материалом. Выяснилось, что то, что мы сажали, совершенно не соответствует критериям посадочного материала. С уборкой были проблемы: выкапывали и лопатой, и картофелекопалкой, и арендованным специализированным прицепным комбайном для чеснока. Но удалось узнать от коллег, что они купили в Сумах у местного производителя скобу для выкапывания саженцев всего за 14 тыс. грн. Поэтому заканчивали копать ей.
— И какой Вы урожай собрали в первый сезон?
— 6 т/га. Правда, много было нетоварного. Поэтому вложенные деньги спасли, не потеряли ничего. Помог опыт в аграрной отрасли, благодаря которому мы интуитивно внедрили ряд решений, которые отличались от прочитанного в Интернете, но оказались проще для нас.
— Как изменили технологию с тех пор и какую урожайность имеете сейчас?
— Последний сезон имели тех же 6 т/га, зато товарную урожайность повысили до 4,6-4,8 т/га. Устроили систему капельного орошения. Сажаем сейчас под арендованную специализированную сажалку. Для выкапывания купили в Белой Церкви виброскобу, она сейчас стоит более 30 тыс. грн. Ее отличие от обычной скобы заключается в том, что обычной мы подкапывали чеснок, а затем выбирали, а эта выбрасывает выкопанный чеснок на поверхность. Для посадки используем воздушную луковицу, однозубку и зубок сорта Дюшес, который берем в фирме «Чистый продукт». Заинтересовались новым сорт Ирен, но его еще нет в промышленных объемах.
А на новый сезон составили технологическую карту, рассчитанную на урожайность 10 т/га. Товарность хотим довести до 90%. Технологическая карта включает пестициды а также удобрения, в т. ч. микроэлементы.
— Вам уже удалось выйти на внешние рынки. С какими проблемами сталкивались на этом пути?
— Здесь тоже проблем было немало. Случались и рекламации, и неоплата. Были проблемы с логистикой, с маркировкой. Например, в Чопе наша таможня груз выпустила, а со стороны ЕС не впустила, потому что мы ехали в Германию, а маркировка была на английском. Пришлось перемаркировывать на немецком.
С упаковкой были проблемы. В поддоны поставили чеснок в мешках, пока ехали по нашим дорогам — мешки попротирались или поразвязывались, короче, чеснок, когда доехал до клиента, лежал в поддонах навалом. Иностранные партнеры товар приняли, но попросили, чтобы такого больше не было и написали нам, как надо делать.
Бывало, что контракт подписали, предоплату внесли, товар упаковали, промаркировали, а покупатели передумали. Неудачным оказался и первый опыт экспорта в США. Готовили поставку 4 месяца, делали фитосанитарные сертификаты, заплатили кучу денег, чтобы сделать 3000 коробочек, а отправили, может, 500: контракт должен был выполнен в определенный срок, а товар был немного недосушенный.
— Сейчас Вы куда товар экспортируете?
— В страны ЕС. В прошлом году мы экспортировали 70 т, в 2018 — 64 т. Это, между прочим, почти 20% экспорта украинского чеснока в Евросоюз. Впрочем, все равно считаю интересным американский рынок. Там действует нулевая ввозная пошлина на наш чеснок, а поставки китайского чеснока затруднены из-за торговой войны и коронавируса. Тогда как в ЕС квота на беспошлинный импорт украинского чеснока составляет всего 500 т. И последние 2 года она почти полностью выбирается. Так что европейский рынок я могу рекомендовать для своеобразной тренировки производителей. Ведь если наш экспорт достигнет ощутимых объемов, сразу испанские производители чеснока, которые занимают ведущие позиции на рынке ЕС, пролоббируют те или иные протекционистские меры.
— Какие требования иностранных покупателей к чесноку?
— Согласно общепринятой классификации чеснока на классы экстра, первый и второй зарубежные покупатели просят 1-й класс. У такого чеснока головка должна быть ровной, не кривой, закрытой, не сухая, без пустых зубков. Также должны быть маркировка, упаковка и документация в зависимости от страны. Экспортная партия — 1 «фура», в которую входит от 14 до 19 т чеснока.
— Какой самый эффективный способ поиска иностранных покупателей?
— Лучший путь поиска зарубежных партнеров — выставки. А также конференции, различные форумы. Кроме того, благодаря присутствию украинских производителей чеснока на западных рынках вообще тамошние покупатели самостоятельно находят наш сайт и пишут нам. Европейские партнеры уже готовы давать предоплату.
— Вы были в Китае, видели, как работают основные наши конкуренты на рынке чеснока. В чем главный секрет их конкурентоспособности?
— В Китае очень много чеснока — в 2018 г.. Он занимал 36 тыс. га. И сажают только вручную — благодаря этому головки получают такие выровненные. К тому же там массово выращивают чеснок очень давно, за это время разработаны гербициды и фунгициды, налажена кооперация, в т. ч. неформальная, возникли кластеры. Там даже работает специальная биржа чеснока. Кстати, там можно не только купить чеснок, но и инвестировать в его выращивание: дать деньги производителям и получить с процентами.
— Почему мы даже с собственного рынка не можем вытеснить китайцев?
— Потому что здесь пока еще нет крупных производителей, которые закрыли бы потребность супермаркетов. А мелкие производители очень разрознены, еще слабо развита кооперация. Так, один супермаркет в Киеве в сезон (с августа по март, когда начинаются поставки свежего чеснока из Египта) требует минимум 3 т чеснока в неделю. Соответственно, в 2019 г. супермаркеты прекратили заключать контракты на украинском чеснок 10 октября, потому что дальше его уже не было.
Кроме того, производителям не хватает стратегического мышления. Все планируют на ближайший сезон. Соответственно, сажают чеснок тогда, когда он в цене. Хотя один мой знакомый производитель, который выращивает чеснок уже лет 15 и ни на один год не прекращает, сказал, что в годы, когда ни у кого в районе чеснока не было, а у него был, его потери в годы, когда цены не было, окупились ему с лихвой.
Беседовал Богдан Малиновский, [email protected]
Выгоден ли бизнес на чесноке © Геостарт
Рубрика: Чеснок
Выгоден ли бизнес на чесноке
Каждому хочется иметь собственный прибыльный бизнес без больших финансовых вложений. Бизнес на чесноке относится именно к таким. Привлекательным для начинающих предпринимателей является высокая урожайность культуры, ее неприхотливость и относительная устойчивость к условиям среды.
Особенности выращивания чеснока
Культуру сажают весной или осенью. В качестве посадочного материала используют здоровые крупные зубчики или бульбочки. Для чеснока нужен небольшой участок открытого грунта. Грядки перед посадкой прокапывают на 25-30 см, в них вносят минеральные и органические удобрения.
Зубчики сажают в подготовленные борозды. В них предварительно засыпают песок и золу. Всходы озимого чеснока появляются в конце марта, ярового — в середине апреля. В уходе культура неприхотлива. Растениям нужен умеренный полив раз в 10 дней, внесение подкормок, рыхление земли и удаление сорняков. Для выращивания культуры в промышленных масштабах разумно использовать системы капельного орошения.
Условия для богатого урожая
Чеснок как бизнес принесет выгоду только при условии высокой урожайности. Чтобы показатель соответствовал требованиям, необходимо соблюдение определенных норм:
- ровный рельеф без впадин и возвышенностей;
- средняя глубина залегания подземных вод;
- легкая нейтральная почва;
- равномерное освещение, отсутствие затененности;
- защита от ветра.
Средняя урожайность — 8-12 т с 1 га при условии капельного полива почвы. Без полива получают 5-7 т. Уход за чесноком, обеспечение полива, подкормки требуют финансовых затрат, но получение качественного продукта для продажи их покрывает и приносит прибыль.
Какой чеснок выгоднее выращивать
Часто возникает вопрос, какой выращивать чеснок: озимый или яровой — и какова рентабельность каждого вида.
Яровую культуру сажают в апреле или начале мая. Основным преимуществом луковиц является длительный срок хранения. Богатые урожаи яровой чеснок не приносит. Увеличить показатель можно только с помощью расширения площади посадки. Луковицы и зубчики имеют маленькие размеры.
Посадку озимого чеснока осуществляют в октябре. Урожайность культуры высокая, за зиму повышается его устойчивость к внешним факторам, накапливаются питательные вещества. Луковицы и зубчики крупные по размеру. При выращивании озимой культуры всегда есть риск потери урожая из-за вымерзания. Также луковицы быстро портятся, плохо переносят транспортировку.
Продают непосредственно овощи и посевной материал. Для посевного материала подойдут зубчики и бульбочки ярового чеснока. Продажу луковиц как пищевого продукта лучше осуществлять на зиму. Крупный озимый чеснок на складе и прилавке пролежит недолго. Продажу осуществляют сразу после сбора урожая, очистки и сортировки луковиц.
Мифы о бизнесе
Аграрный бизнес на чесноке в условиях открытой конкуренции имеет рентабельность 25-50%.
В овощном бизнесе сверхприбыли наблюдаются раз в 3-4 года, когда спрос на продукт повышает предложение. Явление связано с переливом капитала. Если чеснока выращивают мало, цена на него повышается, появляется много желающих выращивать и продавать культуру. На следующий год рынок перенасыщается продуктом, цена на него падает. Предприниматели переориентируют бизнес на другую культуру. Цена на чеснок снова возрастает.
Продукт на экспорт
В странах Европы чеснок, выращенный отечественными фермерами, не ценится высоко. Для соответствия высоким стандартам урожай должен проходить этапы подготовки:
- калибровку;
- сортировку;
- ручную очистку каждой луковицы;
- упаковку;
- хранение в холоде.
Из всего урожая проходят отбор и допускаются к продаже только 30-50% луковиц, поэтому экспортировать продукцию сложно, без опыта ведения бизнеса это почти никому не удавалось.
Заключение
Чтобы заниматься любым овощным, в том числе чесночным, бизнесом, получать с него максимальную прибыль, нужно внимательно следить за состоянием рынка. Важно научиться логистике, управлению ресурсами. Навыки помогут оптимизировать затраты на производство без потери качества товара.
Выращивание чеснока имеет высокую рентабельность при соблюдении правил агротехники, наличии нормальных условия для его роста. Если условий и ресурсов для их обеспечения нет, лучше выбрать другие овощи.
автор Иванова Агата |
Геодезические измерения: виды, классификация и характеристики.
Пример заполнения страницы журнала измерения направлений
Геодезические сети, классификация и способы их развития
Калькулятор расчета
цен на кадастровые
работы
Расчитать
Как проверить семена на всхожесть: основные методики
Все о рассаде помидоров и перца
Применение эпина для рассады помидор
Чеснок как бизнес
Выращивание чеснока бизнес. Как вырастить чеснок. Выращивание чеснока на продажу.
С ростом цен на чеснок, выращивать озимый чеснок стало довольно выгодно, бизнесом на чесноке начали заниматься не только фермерские хозяйства, но и предприимчивые владельцы огородов. Урожайность чеснока при хорошем посевном материале около 1 тонны с 10 соток. Из этой статьи Вы узнаете, как заработать на выращивании озимого чеснока на собственном огороде.
Особенность выращивания чеснока в том, что все процессы – калибровку посадочного материала, посадку, прополку, удаление стрелок и остальные довольно трудно механизировать, поэтому его сложно выращивать в промышленных масштабах без использования ручного труда, но даже на нескольких десятках соток ручной труд полностью оправдывается.
Все сорта чеснока делятся на два основных вида озимый и яровой, каждый вид имеет свои характеристики и главное — свое время посадки.
Озимые сорта могут быть стрелкующимися (растение пускает стрелку с соцветием) и не стрелкующимися.
Под посадку чеснока подходят плодородные, лёгкие почвы, не следует, производить посадку, чеснока на месте где рос лук или чеснок ранее, чем через 3 года.
Как правильно выбрать посадочный материал чеснока.
Ещё одна важная особенность выращивания чеснока, это получение качественного посевного материала, чеснок очень сильно подвержен вырождению, что затрудняет его выращивание в промышленных масштабах.
Виды посадочного материала чеснока:
Луковички, полученные со стрелки, их ещё называют воздушные луковички. При посадке луковички, из неё вырастает луковица с одним зубком, которая служит посадочным материалом на следующий год.
Луковица с одним зубком (севок, однозубка) – вырастает из воздушной луковички. Наилучший посадочный материал, из посаженного севка вырастает крупная головка чеснока с большим количеством зубков.
Зубок из зрелой луковицы головки. Зубок, часть головки чеснока после посадки севка его ещё называют первая репродукция, также очень хороший посевной материал.
На фото — воздушные луковицы, однозубка, зубок.
Если головка чеснока имеет не более 4 зубков, даже если они очень крупные, то это уже вырожденный чеснок, если посадить зубки из этой луковицы, урожай будет очень слабый.
Чтобы получить качественный посадочный материал нужно вырастить воздушную луковичку, затем из неё вырастить луковицу однозубку и посадив уже однозубку можно получить хороший урожай.
Зубок, полученный из головки первой репродукции, также будет качественным посевным материалом. Покупая зубок на рынках для посадки, довольно трудно определить его репродукцию, использовать его как посадочный материал крайне рискованно, очень большая вероятность получить плохой урожай. К тому же зубок довольно часто подвержен бактериальным заболеваниям, что также снижает показатели урожайности.
Поэтому чтобы получить хороший урожай чеснока, закупать нужно однозубку или зубок первой репродукции. В дальнейшем часть растений можно оставлять для получения посевного материала – воздушных луковичек и однозубок.
Выращивание озимого чеснока.
Озимый чеснок отличается от ярового, более высокой урожайностью и стойкостью к минусовым температурам, поэтому его выращивать экономично выгодней.
Озимый чеснок высаживается в осенний период конец сентября – начало октября, в зависимости от климатического пояса. Посадку производят в борозды с расстоянием между зубками 10см, с расстоянием междурядий не менее 25 см.
Мотоблок с навесным для посадки чеснока.
Посадка чеснока с помощью трактора.
До наступления заморозков чеснок за полтора месяца успевает укорениться, это позволяет ему успешно перезимовать.
Ранней весной по мере прогревания почвы, чеснок начинает интенсивный рост, в этот период растениям требуется проводить поливы, удалять сорняки, вносить минеральные подкормки.
По мере роста на растениях стрелкующихся сортов появляются так называемые стрелки, которые нужно своевременно удалять выдёргиванием, или срезать,
в результате головки чеснока будут крупнее на 30% и период созревания урожая будет раньше на одну неделю.
Уборку урожая следует проводить, когда листья растений начинают желтеть, обычно это середина июля. Здесь важно своевременно убрать урожай, иначе покрывная чешуя на луковицах начнёт чернеть и шелушиться, что портит товарный вид чеснока.
После уборки чеснок нужно обрезать, обрезаются корень и стебель, далее чеснок просушивают под навесами.
Бизнес на чесноке.
Выращивание чеснока дело прибыльное, но тут очень важно достать хороший посадочный материал из которого можно получить хороший урожай.
Затраты:
- Вспахивание огорода.
- Покупка посадочного материала.
- Покупка препаратов от вредителей.
- Применение ручного труда.
С участка размером в 10 соток можно собрать урожай чеснока в 1 тонну.
Реализовать такое количество в розницу довольно проблематично, поэтому основную часть урожая придётся сдавать оптом. В супермаркетах и на рынках большая часть чеснока завезённого из Китая, такой чеснок сильно уступает по вкусовым качествам нашему, поэтому покупатель при выборе отдаёт предпочтение нашему чесноку. Чеснок, завезённый из Китая, не подходит для посадки в условиях нашего климата.
Выращивание чеснока как бизнес.
Поделитесь этой идеей в соц. сетях
Выращивание чеснока в теплице как идея для бизнеса
Выращивание чеснока в теплице — это возможность начать бизнес с минимальным опытом в сельском хозяйстве и получать стабильный доход.
Выращивать чеснок в теплице проще, чем в открытом грунте. Вы контролируете климат в теплице, поэтому урожай не зависит от погодных условий. Озимые сорта защищены от вымерзания и раннего прорастания в случае теплой осени и зимы. Яровые сорта защищены от весенних заморозков, поэтому их можно высаживать на несколько недель раньше. Чеснок не сгниет в случае дождливого лета. В теплице он быстрее созреет, и при правильном уходе вы получите отборный и богатый урожай.
Читайте всё о фитолампах на сайте union-ps.com.
4 сорта, которые подходят для выращивания в теплице
Чеснок сорта Алькор
“Алькор” — озимый сорт с высокой урожайностью и сроком созревания 87-98 дней. Это чеснок со стрелками 60-100 см, луковицей весом 15-35 г и 4-6 зубками.
Чеснок сорта Богуславский
“Богуславский” — зимостойкий сорт с высокой урожайностью. У чеснока крупные луковицы (~39 г), 4-6 зубков, серо-лиловая шелуха.
Чеснок сорта Комсомолец
“Комсомолец” — морозоустойчивый сорт с периодом созревания 120 дней. У чеснока розоватая шелуха, крупная луковица (~30 г) и максимум 6-12 зубков.
Чеснок сорта Гафурийский
“Гафурийский” — яровой сорт с урожайностью ~5,4 кг на 10 кв.м. У чеснока крупная головка (32-64 г), 16-18 зубков и длительный срок хранения.
Подготовка грунта к посадке
Грунт в теплицах должен быть более плодородным, чем на открытом участке. Для выращивания чеснока подходят составы из торфа, супесчаных и суглинистых почв, торфонавозных компостов, древесных опилок и коры.
Почву подготавливают за месяц до посева: разрыхляют землю и удобряют из расчета 5-6 кг перегноя + 30 г суперфосфата + 25 г калийной соли на 1 кв.м. Азотные удобрения не используют.
Подготовка посадочного материала
Озимый и яровой чеснок готовят к посеву по-разному.
Озимый чеснок можно выращивать из семян и зубков:
- семена перед посадкой просушивают;
- зубки перебирают, отборные пару минут держат в растворе марганцовки или медного купороса и в тот же день высаживают. Для раствора берут 3 чайные ложки марганцовки или медного купороса на 10 л воды.
Яровой чеснок можно выращивать только из зубков, которые заранее обрабатывают:
- отборные зубки очищают от шелухи;
- 1-2 месяца держат в холодильнике или погребе при температуре 8-10 градусов;
- замачивают 2 часа в воде или 6-8 часов в теплом растворе нитроаммофоски из расчета 5 г на 10 л воды. После замачивания в воде зубки заворачивают во влажную ткань и полиэтиленовый пакет и отправляют в погреб или холодильник на 2 дня. После замачивания в нитроаммофоске зубки сразу высаживают в грунт. Благодаря замачиванию прорастают корни, поэтому чеснок быстрее созревает и дает больше урожая.
Посадка чеснока
Озимый чеснок сажают во вторую половину сентября или в начале октября, чтобы он созрел к концу июля. Он растет в теплицах без отопления. Чеснок сажают в грунт на глубину не более 5-6 см, 8-10 см между семенами, 5 см между зубками, 20-25 см между рядами.
Яровой чеснок сажают, когда сходит снег и оттаивает почва — в апреле-мае. Он растет в отапливаемых теплицах. Чеснок сажают на глубину не более 2-3 см, 5 см между зубками, 20-25 см между рядами.
Как ухаживать за чесноком, чтобы получить хороший урожай?
- Через 2-3 недели после посева вносят подкормку. Первая подкормка, когда появятся 3-4 листочка, — 1 столовая ложка мочевины или гумата на 10 л воды. Следующая подкормка не позже, чем через 2 недели после первой, — 2 столовые ложки нитрофоски или нитроаммофоски на 10 л воды. Можно вносить жидкие удобрения “Агрикола” и “Плодородие”.
- Поддерживайте стабильный уровень влажности — 65-70 %. Чеснок поливают по мере высыхания почвы: где-то 1 раз в 2-3 недели. Чрезмерный полив приводит к загниванию растения. За месяц до сбора урожая чеснок перестают поливать.
- Чеснок светолюбив — сразу установите в теплице фитолампы на случай пасмурной погоды. При недостатке света вырастут мелкие головки.
- Землю пропалывают и рыхлят не чаще 1 раза в месяц.
- Стрелки удаляют в начале их созревания, чтобы луковицы выросли крупными.
Когда пора собирать урожай?
Нельзя допускать перезревание чеснока, иначе луковицы распадутся. Собирайте урожай, когда пожелтеют нижние листья, головки приобретут отчетливую форму, стрелки “лягут” на землю. Чеснок выкапывают и высушивают 5 дней. Хранят пучками в холодильнике или погребе при температуре не выше 3 градусов.
Источник: union-ps.com
- Автор: Юрий
- Распечатать
Оцените статью:
(4 голоса, среднее: 3.8 из 5)
Поделитесь с друзьями!
Как начать прибыльный оптовый бизнес по чесноку?
Если вы думаете, как начать оптовую торговлю чесноком, то эта статья вам поможет. Сегодня на этой странице мы предоставим вам важную информацию об оптовом бизнесе чеснока. Начать оптовый бизнес чеснока — отличная идея, потому что чеснока всегда не хватает. Как сказала Роберта Бейли, специалист по выращиванию чеснока для гурманов из штата Мэн: «Вкусного и качественного чеснока никогда не бывает достаточно».
Другими словами, без чеснока овощи невкусны. Каждая семья и все рестораны потребляют чесночные ингредиенты. Так что оптовая продажа чеснока — это быстро развивающийся бизнес, и он все еще растет. Вот почему открытие бизнеса по оптовой торговле чесноком — это интересный способ получить значительный доход при очень низких затратах.
Конечно, оптовый чеснок поначалу может быть немного жестче. Но когда мелкие продавцы и бакалейщики начнут получать товары с вашего склада, ваш оптовый бизнес чеснока начнет приносить прибыль. Чеснок – это то, что не портится быстро, так что не стоит об этом беспокоиться.
Есть много вещей, которые нужно учитывать, чтобы получить прибыль от оптового бизнеса чеснока. Итак, как начать оптовую торговлю чесноком? Я проанализирую следующие четыре аспекта:
Местонахождение
Чтобы начать оптовую торговлю чесноком, во-первых, вам нужен склад или магазин. Этот склад или магазин нужно тщательно продумать, и он должен иметь возможность хранить большое количество чеснока. Все мы знаем, что все мелкие торговцы, которые продают чеснок и открывают местный овощной магазин, будут покупать чеснок в оптовых магазинах. Фермерский рынок по-прежнему остается самым популярным местом оптовой продажи чеснока, привлекая многих людей, стремящихся приобрести местные продукты из чеснока. Так что откройте магазин или киоск на фермерском рынке и покажите свой чеснок.
После этого рассмотрите возможность создания регистрационной формы для списка рассылки: все больше и больше людей начинают продавать чеснок оптом через заказы по почте. Но если у вас возникли проблемы с поиском магазина, чтобы начать оптовую торговлю чесноком, рассмотрите возможность продажи чеснока в региональных или национальных журналах по садоводству. Если вы хотите быстро начать оптовую торговлю чесноком, вы можете работать с ближайшими к вам ресторанами и снабжать их чесноком. Потому что, если вы занимаетесь оптовой торговлей чесноком, они нашли место, где они могут купить чеснок дешевле, чем на рынке. Таким образом, рестораны начнут закупать у вас чеснок крупным оптом, а ваша прибыль значительно возрастет.
Подходящие сорта чеснока оптом
Существует два основных вида чеснока: с мягкой шейкой и с твердой шейкой. Мелким оптовым торговцам чесноком рекомендуется использовать чеснок с твердой шейкой. Он может хорошо расти в более холодном климате и иметь лучший вкус. То есть это самый прибыльный вид оптовой торговли чесноком. Вот несколько сортов чеснока, подходящих для начала оптовой торговли чесноком:
Чеснок Красный
Чеснок Красный – лучший выбор для жареного чеснока. С другой стороны, он сохраняет свой первоначальный вкус и консистенцию при выпечке. Для приготовления голодных подходит сорт чеснока, который имеет крупную фиолетовую луковицу с 9-10 лепестков, которые легко очистить.
Баскский тюрбан
Баскский тюрбан быстро созревает, поэтому его можно собирать и наслаждаться им в начале лета. У него фиолетовые полосы на луковицах и сирени, и каждая луковица обычно дает 6-8 больших сиреней.
Inchelium Red
Inchelium Red Большая луковица имеет толстую кожицу с несколькими зубчиками. Он полон энергии, вкусный, мягкий и стойкий.
Albigensian Wight
Разновидность с мягкой шейкой из юго-западной Франции. Он имеет большие луковицы и является тяжелым урожаем.
Бьянко Венето
Обычно продается в форме «Венецианский белый», этот сорт с мягкой шейкой имеет сильный вкус. Он хорошо работает в холодных условиях и хорошо хранится.
Чеснок Белый
Этот сорт с высокой горловиной происходит из Украины и имеет привлекательные фиолетовые полосы. Говорят, что это лучший сорт чесночного хлеба.
Early Purple White
Сорт с мягкой шейкой и фиолетовыми луковицами. Как следует из названия, его собирают с середины мая. 9№ 0003
Iberia White
Этот сорт с мягкой шейкой из Испании имеет крупные луковицы и пухлые зубчики, пригодные для плетения.
Jolimont
Jolimont – это сорт с мягкой шеей, выращиваемый во Франции, который дает белые луковицы с сильным ароматом.
Solent Wight
Этот сорт с мягкой шейкой имеет маленькие луковицы и выведен на острове Уайт.
Уайт Кристо
Уайт Христо – надежный и простой в выращивании сорт чеснока, дающий большие луковицы. Его можно хорошо хранить.
Продажа продуктов из чеснока
Продажа готовых продуктов из чеснока облегчит начало вашего оптового бизнеса по чесноку. Чеснок потребляется в каждом домашнем хозяйстве и имеет относительно стабильный рыночный спрос. Более того, луковицы чеснока можно хранить в течение 5-6 месяцев после сбора урожая. Таким образом, это способствует продлению сезона продаж оптового бизнеса чеснока. Чеснок может быть переработан в различные продукты питания и продажи, такие как чатни, кимчи, порошок карри, овощи карри, приготовление мяса и мясных продуктов, томатный соус и т. д. Вы также можете добавить второе поколение продуктов из сырого чеснока в оптовую торговлю чесноком. , такие как чесночный порошок, чесночная соль, чесночный уксус, чесночные гренки с сыром, чесночные картофельные чипсы, чесночный хлеб и т. д.
Например, некоторые продукты из чеснока обрабатываются, значительно обезвоживаются, и их легче продавать после сушки в условиях контролируемой температуры и влажности. Из-за своей концентрированной формы, низкой стоимости и удобной транспортировки обезвоженный чеснок популярен среди гражданского населения, военных и мелких оптовых торговцев чесноком, помимо экспорта. Превосходные продукты из обезвоженного чеснока очень подходят для начала вашего оптового бизнеса по производству чеснока. А его сухое состояние широко используется, особенно в дефицитных странах за рубежом.
Вот некоторые продукты из чеснока:
Чесночный порошок
Высушивание или сушка чеснока используется для его сохранения. Кроме того, чесночный порошок используется для лечения болезней и как приправа.
Чесночное масло
Чеснок — одна из важных луковичных культур, выращиваемых и используемых в качестве специй и приправ по всей Индии. Обладает высокой пищевой ценностью и лечебной ценностью. Аллицин в чесноке обладает антибактериальными свойствами. Это растение представляет собой небольшую траву, которая производит маленькие луковицы, называемые гвоздикой, покрытые тонким слоем кожи.
Высушенный чесночный порошок
Чесночный порошок относится к чесноку в виде порошка. Порошковая форма относится к менее влажной или обезвоженной форме. Другими словами, обезвоженный чеснок находится в виде муки. За счет пониженной влажности материала его вес и объем значительно уменьшаются. Что еще более важно, обезвоженный материал можно спрессовать, что еще больше сэкономит затраты на упаковку и транспортировку, что позволит вам извлечь выгоду из оптового бизнеса чеснока.
Шесть стратегий успешных продаж чеснока
Первоначально напечатано в выпуске Produce Business за июль 2022 года.
Десятилетия назад чеснок не был обычным продуктом в списках покупок. «Раньше чеснок был культурной вещью, но теперь это не так», — говорит Марк Коте, региональный руководитель отдела продуктов Redner’s Markets в Рединге, штат Пенсильвания, с 44 магазинами. «Теперь все готовят с чесноком».
Потребление чеснока в США достигло 2 фунтов на душу населения и продолжает неуклонно расти, согласно статистике Министерства сельского хозяйства США (USDA).
«Спрос на чеснок в отделе продуктов продолжает расти, — говорит Кеннет Кристофер, исполнительный вице-президент Christopher Ranch в Гилрое, Калифорния. «С началом пандемии потребители все чаще обращаются к чесноку как к здоровому варианту приправы к пище. Даже при относительной «нормальности» по отношению к началу карантина спрос на чеснок остается исторически высоким».
Продажа свежего чеснока вызвала резкий рост спроса во время COVID-19пандемии, потому что люди готовили дома и питались более здоровой пищей, объясняет Джим Провост, президент I Love Produce в Уэст-Гроув, штат Пенсильвания. «Покупая наборы для доставки еды на дом, потребители впервые познакомились с приготовлением пищи с использованием чеснока, а также имбиря и лука-шалота», — говорит он.
Food King в Лаббоке, штат Техас, одна из торговых точек сети из 160 магазинов, продает большое количество чеснока. «Наша демографическая группа включает латиноамериканских и индийских покупателей, и они используют много чеснока», — говорит Берт Рамирес, менеджер по производству. «Наши покупатели покупают от трех до десяти голов за раз. Большинство наших клиентов используют чеснок, потому что он полезен для здоровья и их кухня требует этого. Между объемным и рукавным чесноком я привожу около четырех ящиков в неделю. Это много чеснока».
Чеснок является основным продуктом, постоянным продуктом, и покупатели ищут его. «Чеснок — один из тех основных продуктов, который, кажется, всегда продается», — говорит Джоуи Граната, директор по производству FreshPro Food Distributors в Уэст-Колдуэлле, штат Нью-Джерси. «Спрос кажется постоянным и стабильным».
Еще одним преимуществом чеснока является его уникальность. «Чеснок — это продукт, у которого нет другой замены», — говорит Брюс Кляйн, директор по маркетингу Maurice A. Auerbach Inc. в Секокусе, штат Нью-Джерси. «Это важно для многих рецептов, и вы действительно не можете заменить его никаким другим ингредиентом. Он также полезен для здоровья, поэтому потребителям не нужно будет его заменять. Фактически, чеснок можно использовать в качестве заменителя других ароматизаторов с более высоким содержанием жира».
Очень важно иметь разнообразные чесночные продукты, такие как чесночная коса, чтобы удовлетворить потребности каждого потребителя.ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО MAURICE A. AUERBACH INC.
Круглогодичная поставка чеснока из различных источников позволяет покупателям держать полки в наличии. Производство чеснока в США сосредоточено в Калифорнии, с меньшими площадями в Орегоне, Неваде, Вашингтоне и Нью-Йорке. США также являются крупнейшим в мире импортером чеснока, в основном из Китая, Аргентины и Мексики.
«Калифорнийский чеснок появляется примерно в июне/июле, а аргентинский чеснок доступен примерно в декабре», — говорит Кляйн. «Поставки в Мексику начинаются в апреле/мае, а затем мы снова возвращаемся в Калифорнию. Мы следим за различными регионами выращивания чеснока, чтобы мы могли поставлять нашим клиентам самый свежий чеснок».
Вот шесть способов, с помощью которых розничные торговцы могут увеличить продажи чеснока:
1. Будьте преднамеренны с ДИСПЛЕЯМИ
Чеснок больше не является чем-то запоздалым. Магазины, которые тщательно продумали расположение и размер витрины с чесноком, получат результаты. «Как ни странно, я заметил, что витрины с чесноком выросли в размерах за последние 20 лет», — говорит Провост. «Как говорил мой друг: «Накопи побольше, и пусть летит». Рост категории и маржа, которой пользуется сектор розничной торговли, оправдывают это пространство».
Чеснок должен начинаться с базовой витрины, где покупатели всегда смогут его найти. «Чеснок навалом лучше всего продавать с луком и картофелем», — говорит Рамирес из Food King. «Клиенты ищут это там, поэтому мы хотим, чтобы они всегда могли это найти. Мы видим хорошее движение в этом базовом месте дисплея».
Магазины также должны использовать дополнительные витрины. «Конечно, чеснок отображается в разделах вашего оборудования, но отображение с авокадо и помидорами тоже работает», — говорит Граната. «И магазины также могут связать это с отделами морепродуктов, чтобы увеличить продажи».
Кристофер предлагает выставить свежий чеснок в деревянных ящиках рядом с авокадо и помидорами, где белый цвет чеснока является отличным инструментом для цветовой блокировки.
2. Убедитесь, что он чистый и привлекательный
Хотя чеснок не является таким скоропортящимся продуктом, как другие продукты, персонал магазина должен тщательно очищать и переворачивать витрины для чеснока. «Наиболее важными элементами хорошей витрины для чеснока являются свежие, чистые витрины и удаление кожицы, где это возможно», — говорит Граната из FreshPro.
Привлекательные витрины побуждают к покупкам. «Магазины должны менять товар и следить за тем, чтобы он хорошо смотрелся на полке», — соглашается Кляйн из Ауэрбаха. «Потребитель может купить две головы, если они хорошо выглядят, а не только одну, если дисплей грязный. Чистый, привлекательный дисплей продает больше. Если вы очистите дисплей и сделаете его красивым, потребитель с большей вероятностью купит больше товара. Вы хотите, чтобы продукт выглядел как можно лучше на полке».
Чесночная кожура имеет тенденцию осыпаться, особенно когда потребители берут ее в руки, поэтому очень важно очищать отслоившуюся кожуру. Департаменты должны ухаживать за чесноком, утверждает Котэ из Реднера. «Как и в случае с луком, если вы видите больше луковой шелухи, чем лука, это отключение, и то же самое верно и для чеснока», — говорит он.
3. Разнообразие предложений
Растущий спрос на чеснок привел к появлению множества вариантов чеснока в розничной торговле, и Рамирес подчеркивает важность наличия разнообразия продуктов для удовлетворения потребностей каждого потребителя. «Речь идет о том, чтобы собрать микс для всех», — говорит он. «Мы делаем оптом, рукава, банки и некоторые другие презентации с добавленной стоимостью. Мы также предлагаем косы на сезонной основе — чесночная коса — это скорее новинка и осенний товар».
Совместная демонстрация различных вариантов чеснока поможет покупателям. «Сделайте универсальный магазин для потребителей, чтобы они могли найти свой оптовый чеснок, упакованный чеснок, чеснок в банках и другие продукты, связанные с чесноком, в одном месте», — говорит руководитель I Love Produce.
Кляйн объясняет некоторые виды чеснока и его разновидности. «Мы работаем с чесноком в мешках, упакованным по индивидуальному заказу, от восьми унций до 10 фунтов», — говорит он. «Есть также слоновый чеснок, который является близким родственником лука-порея. Слоновий чеснок обычно слаще, мягче и крупнее, чем стандартные виды чеснока. Мы также продаем чеснок в индивидуальной упаковке в сетке. Кроме того, есть чесночные косы, которые представляют собой луковицы чеснока с длинными стеблями, сплетенные вместе в декоративную косу. Другие презентации включают раковины моллюсков».
Разнообразие продуктов из чеснока подходит для различных потребительских ниш. «Чеснок — это основной продукт, но он также может быть импульсивным продуктом», — говорит Провост. «У китайского чеснока есть ценовая категория, которая привлечет потребителей с ограниченным бюджетом, в то время как продукты из чеснока премиум-класса, такие как черный чеснок, чеснок слона и чеснок Super Colossal Spain и California, занимают более высокую нишу».
Кристофер указывает на возможность продвижения органических продуктов, выращенных в США. «Чеснок наиболее выгоден для розничных продавцов, когда они выбирают органические свежие луковицы чеснока», — говорит он. «Потребители готовы платить больше за органическую продукцию, выращенную в Америке. Когда розничные продавцы используют четкую маркировку страны происхождения, которая подчеркивает местную продукцию, потребители тяготеют к этим продуктам».
В Котэ растет спрос на органический чеснок. «За последние 10 лет мы продаем намного больше органических продуктов», — говорит он. «Это действительно продвигает категорию и придает ей импульс».
4. Включите свежий чеснок с добавленной стоимостью
Когда-то чеснок с добавленной стоимостью был просто в банках, но новые технологии и опции выводят это удобство на новый уровень. Например, Auerbach предлагает в розницу упакованный органический и обычный очищенный чеснок. «Эти продукты удобны для потребителя, но при этом имеют свежий вкус», — говорит Кляйн. «Покупатели могут купить шесть или восемь унций очищенного чеснока и использовать его по мере необходимости. Это вопрос удобства».
Хотя переработанный чеснок может храниться долго, Кристофер отмечает, что содержащиеся в нем консерванты придают чесноку более цитрусовый вкус. «Розничные торговцы, которые хотят продвигать настоящий чесночный вкус, должны сосредоточиться на свежем и предварительно очищенном чесноке», — говорит он. «У этого чеснока вкус, который ищут большинство потребителей. Обработанный чеснок может быть удобным, но он не дает настоящего чесночного вкуса».
Предложение широкого ассортимента чесночных продуктов на привлекательных витринах может увеличить продажи.ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО I LOVE PRODUCE
В качестве опции для покупателей Redner’s предлагает свежий очищенный чеснок. «Мы покупаем большие четырехфунтовые контейнеры с очищенным чесноком, разбиваем их и перепаковываем в более мелкие пакеты», — говорит Котэ. «Это обеспечивает лучшую цену для наших покупателей и лучшие цены для нас».
Кристофер советует магазинам выставлять очищенный и жареный чеснок в холодильной части своих витрин. «Важно поддерживать холодовую цепь для этих продуктов, от производства до распределения и до точки продажи», — говорит он.
Король еды предлагает очищенный чеснок с добавленной стоимостью, но Рамирес говорит, что из-за цены его можно купить или не купить. «Некоторым клиентам это нравится, но другие предпочитают покупать оптом и сами очищать», — говорит он. «Для этого есть демографическая ниша, поэтому мы ее носим».
5. Увеличьте периоды рекламных акций
Розничные продавцы должны знать о приливах и отливах предложения чеснока и возможности продвижения. «Чеснок — это не очень рекламируемый продукт, который будет генерировать много продаж, но хорошее время для продвижения — во время Великого поста, осенью и на Рождество», — говорит Граната из FreshPro.
Провост ожидает хорошего наличия чеснока в регионах выращивания Северного полушария. «Это означает, что чеснок будет продаваться с августа по декабрь, пик осенней кулинарии и праздничного периода», — говорит он. «Этот год будет хорошим годом для особого продвижения чеснока на Рош ха-Шана, Йом-Кипур, День Колумба, Хэллоуин, День Благодарения, Хануку и Рождество».
Хотя чеснок, как правило, чаще используется в холодные месяцы, когда люди готовят в помещении, розничная торговля может продвигать его и летом, предполагает Кляйн из Auerbach. «Потребители все чаще используют чеснок в маринадах и барбекю, — говорит он. «Магазины могут усилить рекламу и мерчендайзинг к летнему сезону гриля».
6. Advocate Bang For The Buck
В условиях жесткой экономики чеснок является вкусной и полезной добавкой к еде по относительно низкой цене. «Чеснок предлагает наибольшую отдачу, когда дело доходит до придания дополнительного вкуса практически любому блюду», — говорит Кристофер. «Пара зубчиков чеснока может преобразить блюдо, придав потребителю исключительную ценность».
Магазины могут рекламировать различную упаковку чеснока как выгодную цену. «Чеснок в сетке с пятью луковицами имеет отличную цену и ценность для потребителя», — говорит Провост. «Покупатели могут купить чеснок в количестве от недели до месяца по доступной розничной цене».
Продвижение определенных стратегий оптовых цен также может привлечь покупателей, заботящихся о затратах. «Свежие луковицы чеснока можно продавать по две штуки за 1 доллар, чтобы максимизировать продажи», — говорит Кристофер. «Потребители будут чувствовать, что они заключают сделку, а розничные торговцы получат увеличение пропускной способности».
Компания Redner’s Cotê отмечает, что чеснок стоит относительно недорого. «Поэтому в большинстве случаев цена чеснока оптом доступна для покупателей», — говорит он. «Настройка рекламы чеснока также была бы выгодной».
ТЕМЫ:Берт РамирезБрюс КляйнгарликДжим ПровостДжодан РоббинсДжоуи ГранатаКеннет КристоферМарк Котемерчандайзинг
Выращивание великолепного органического чеснока | EcoFarming Daily
By Emily Sides
Чеснок — отличная товарная культура, не требующая особого ухода. Брайан Фокс посадил 35 фунтов чеснока в своем саду 11 лет назад. Теперь он сажает 700 фунтов каждый октябрь, используя 15 тонн мульчи сена на фермах Салем-Маунтин в северо-восточной Пенсильвании. Следующим летом он собирает около 4000 фунтов. «Я не могу представить себе остановку», — сказал он. «Конечно, рост приносит удовлетворение. Это одна из тех вещей, которые мы видим весной до того, как на деревьях начинают расти настоящие листья».
Брайан Фокс сажает 700 фунтов чеснока каждый октябрь и собирает 4000 фунтов следующим летом.
Он не слишком занят, когда ему нужно внимание. Он тянет его вручную после напряженного посевного сезона в июне и начале июля.
«Это естественное сочетание с тем, чем мы занимаемся на ферме», — сказал он. «Мы изолируем его от всего остального».
Фокс начал с наставника и с тех пор смог передать свои знания. Он провел семинар для более чем 40 фермеров под названием «Выращивание крупного чеснока: три года до товарной культуры, не требующей особого ухода» на полевом дне Пенсильванской ассоциации устойчивого сельского хозяйства (PASA).
«Восемь или десять человек, которых я знал, просто хотели посмотреть, как я это делаю», — сказал он. «Другие искали что-то для выращивания или выращивали чеснок в небольших масштабах».
Выращивание чеснока
Севооборот в течение пяти-семи лет предотвращает накопление грибка или болезни. Чеснок хорошо растет в рыхлой почве с рН около 6,5. Он выращивает немецкую белую, крепкий сорт, также называемый немецким экстра-выносливым или немецким красным. Этот сорт хорошо растет на тяжелой почве и процветает на северо-востоке.
Мульча из сена способствует росту корней осенью, отпугивает сорняки и оставляет огромное количество компоста.Сорта Hardneck хорошо себя чувствуют в холодных регионах и хранятся дольше, чем сорта softneck. Разновидности с мягкой шеей, которые в среднем меньше, хорошо себя чувствуют в широком диапазоне климатических условий, даже при неустойчивой погоде, но лучше растут при умеренных зимах. Производителям следует спросить местных фермеров, с какими сортами они добились наибольшего успеха в своем климате.
На второй год своей самой большой ошибкой Фокса была посадка на влажном участке, где чеснок зимой сидел в воде. «Начните с малого», — сказал Фокс. «Узнай свои ошибки, прежде чем ты станешь слишком большим. Вы должны дорасти до этого».
Теперь он каждый год делает приподнятые грядки, чтобы защитить растения от тяжелой воды. Используя модифицированный окучник для картофеля, он делает грядки высотой от шести до восьми дюймов. Он сажает гвоздику заостренным концом примерно на полдюйма или дюйм в почву. Этот метод помогает земле оставаться замороженной весной, поэтому она не будет расширяться и сжиматься, потенциально выталкивая зубчик прямо из земли.
Мульча сена, которую он разбрасывает, помогает корням расти осенью. Этот слой изоляции также оставляет огромное количество компоста и значительно сдерживает рост сорняков. В худшие годы он тратил два часа на прополку за весь сезон.
Сбор чеснока
Перед сбором урожая черешки можно оторвать от завитка и продать, что позволит растению направить больше энергии в луковицу. Scapes набирает обороты на рынке благодаря своему пряному зеленому чесночному вкусу.
Чеснок готов к сбору, когда есть четыре или пять коричневых листьев. Так как чеснок легко повреждается, оставляя его уязвимым, Фокс аккуратно стряхивает грязь, а затем укладывает растения пучками в сарай или, что еще лучше, в телеги для сена или на кузов грузовика. Таким образом, он может легко вытащить чеснок, чтобы дать ему высохнуть на солнце в течение нескольких дней — только не на палящей жаре.
Чеснок следует сушить в течение четырех-шести недель. Фокс сушит его до тех пор, пока стебель не сломается. Если чеснок не высушен должным образом, может возникнуть плесень или гниение. Существует небольшая вероятность развития синей/серой плесени и фузариоза в процессе сушки.
После сушки чеснок можно хранить без холодильника не менее шести месяцев.
— У вас нет холодильника для двух тонн моркови, — сказал Фокс. «Но мы можем легко хранить 3000 фунтов чеснока в нашем сарае, продавать большую его часть до октября и иметь несколько сотен фунтов для продажи в течение зимы».
Производители могут сортировать по размеру в сарае, гараже, подвале или любом хорошо изолированном помещении. Вентиляторы помогают поддерживать хороший поток воздуха. Если 50 градусов или ниже не достигается, можно использовать кондиционер. Чеснок не должен замерзнуть. Добавление света может повысить температуру.
Расширение производства
Ниже представлено руководство Fox о том, как увеличить посевы до 300 фунтов к третьему вегетационному сезону. Его ценовые оценки будут варьироваться в зависимости от местоположения и доступности.
Чтобы посадить 20 фунтов, производителям потребуется инвестировать 400 долларов, включая 200 долларов за семена (10 долларов за фунт), 80 долларов за компост, 50 долларов за сено, 60 долларов за известь и 5 долларов за семена летних покровных культур.
В то время как некоторые поставщики продают семена по цене более 20 долларов за фунт, Фокс сказал, что независимые производители иногда предлагают более низкие цены.
Соотношение семян к урожаю 1:5 означает, что 20 фунтов в среднем дают 100, хотя некоторые сорта могут давать даже больше.
Фокс рекомендует сохранять семена. Из 100-фунтового урожая производители должны пересадить 80 фунтов. Это даст 400 фунтов на второй год.
«Посадите в землю самый большой и красивый чеснок», — сказал он. «Даже если вы хотите съесть или продать его, лучше посадить его».
Второй сезон будет стоить 780 долларов, чтобы посадить сэкономленные 80 фунтов. Это включает в себя 320 долларов за компост, 200 долларов за сено, 240 долларов за известь и другие удобрения для почвы и 20 долларов за семена покровных культур.
Из урожая второго сезона (400 фунтов) производители могут съесть или продать 100 фунтов. Цены на чеснок могут варьироваться от 6 до 10 долларов за фунт. Согласно отчету, опубликованному в ноябре 2012 года службой сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США, чеснок имеет стабильный рынок.
Если производители оставят себе 20 из 100 фунтов урожая второго сезона, они смогут продать 80 по цене около 7 долларов за фунт, чтобы заработать 560 долларов.
Производителям потребуется 1290 долларов, чтобы посадить 300 сэкономленных фунтов в третьем сезоне: 600 долларов на компост, 300 долларов на мульчу для сена, 340 долларов на известь и другие удобрения для почвы и 50 долларов на семена покровных культур.
В третий сезон, в котором можно получить большую прибыль на половине акра, урожай чеснока составит 1500 фунтов.
Если производители продают 1000 фунтов, они могут рассчитывать на прибыль от 6000 долларов (по цене 6 долларов за фунт) до 9000 долларов (по цене 9 долларов за фунт).
500 фунтов сохраненных семян — если производители захотят расшириться в четвертом сезоне — дадут 2500 фунтов. Откладывая 500 фунтов на пятый сезон, производители могут продать 2000 фунтов за 14 000 долларов (по 7 долларов за фунт).
Чесночные вредители
Так как он знает, как хорошо выращивать два своих сорта, Фокс не хочет рисковать заразиться чесночными нематодами, злейшим врагом чеснока, или другими болезнями, добавляя новый сорт семян. Чеснок должен быть проверен на нематоды, так как симптомы нематод похожи на другие менее опасные заболевания.
— Это очень опасно, — сказал Эд Фрейзер. «Люди вышли из бизнеса. Фермы с 50 акрами закрылись из-за нематод».
Фрейзер, выращивающий чеснок уже 19 лет.лет ежегодно продает органические семена чеснока примерно 600 людям в Нью-Йорке.
Он проводил тесты на нематод в Кооперативном расширении Корнельского университета с тех пор, как четыре года назад началось заражение.
Они надеются найти естественный способ избавиться от вредителя. Кристал Стюарт, специалист по овощам программы Корнелла, сказала, что количество нематод уменьшилось в тестируемом чесноке, а также в полевых условиях.
«Производителям следует внимательно следить за своими новыми растениями чеснока», — сказала она. «Если они увидят какие-либо подозрительные растения, они могут отправить их на тестирование».
Продажа за стол или за семена?
На третьем курсе Фрейзер продавал чеснок в виде семян и в магазины. Он считает, что столовая ложа имеет диаметр менее 2 дюймов.
Он сказал, что семена могут стоить до 12 долларов за фунт. Более крупные луковицы, которые стоят дороже за фунт, лучше подходят для посадки.
«Но потом я посмотрел на цену, которую я получал в продуктовом магазине, по сравнению с ценой на семена, и подумал, не следует ли мне выращивать в первую очередь семена», — сказал он. «Казалось, что таким образом это стоило гораздо больше денег».
В начале июня 2012 года он продал 1200 фунтов стеблей, которых, по его словам, в холодильнике хватит примерно на три месяца.
Чесночные стебли можно продавать по цене 3-5 долларов за фунт, а их сбор увеличивает размер чесночных луковиц.Он сказал, что они могут продавать по 3-5 долларов за фунт. В начале июля он срезает корни, глубина которых может достигать четырех футов, стальным лезвием. К сожалению, это не позволяет ему использовать мульчу, потому что она забивает лезвие.
«Мульчирование в целом даст вам лучший продукт», — сказал он. «Это также сохраняет почву немного теплее, поэтому чеснок может укорениться с октября по январь. Я обхожу это, делая небольшую линию, где я сажаю чеснок, а затем возвращаюсь и наношу на него гору земли».
Грязная гора смята дождем и таянием снега за зиму.
«Чеснок очень крепкий», — сказал он. «Он протолкнет себя через много материала, так что не беспокойтесь об этом».
Фрейзер советует фермерам исследовать выращивание чеснока в зависимости от их графика.
«Если вы выращиваете зерно, это выполнимо, но это может быть более обременительно для всей вашей фермы из-за других временных рамок», — сказал он. «Овощные фермы, которые уже выращивают 30 других овощей, обязательно должны добавить чеснок».
Эта статья была опубликована в выпуске журнала Acres U.S.A. за сентябрь 2013 г.
Выращивание чеснока с целью получения прибыли: начало работы • Walkerland
Чеснок — это легкая культура для выращивания. Вы сажаете его осенью, когда воздух прохладный. Весной прекрасные зеленые побеги поднимаются из земли задолго до любых других культур. Мы решили инвестировать в чеснок в качестве нашей первой товарной культуры. Мы будем подробно делиться опытом по мере того, как будем продвигать и продавать наш продукт. В этой статье мы поговорим о том, почему мы выбрали чеснок в качестве нашей первой товарной культуры. Мы также рассмотрим некоторые детали, которые вам необходимо проработать, чтобы помочь вам приступить к планированию вашего предприятия.
Во-первых, нам нравится его выращивать. У нас был хороший успех с нашими личными посевами чеснока каждый год. Наш опыт в небольших масштабах делает это предприятие менее рискованным. Если вы раньше не выращивали чеснок, рекомендуется вырастить несколько пробных культур, чтобы убедиться, что он вам подойдет.
Во-вторых, внутренний спрос высок. Чеснок для гурманов чрезвычайно популярен, и его не хватает. Канада ежегодно импортирует более 40 000 000 фунтов чеснока, в основном из Китая. Мы выращиваем всего около 3 500 000 фунтов.
В-третьих, легко расти. Чеснок занимает мало места, его легко сажать и собирать. Процесс отверждения и хранения также очень прост. Вам не нужно вкладывать средства в специальные инструменты или оборудование.
В-четвертых, чеснок почти не поражается вредителями и болезнями, что делает его чрезвычайно устойчивым и надежным. Мы заняты ведением хозяйства, выращиваем большую часть того, что едим. Нам нужен урожай, который не нуждается в постоянном уходе.
Прежде чем приступить к работе с товарной культурой, нужно ответить на множество вопросов. Сколько стоит изысканное чесночное «семя»? сколько земли мне нужно? Какие инструменты или оборудование мне нужны? Как я буду его продавать?
Вам нужно будет взять блокнот или таблицу и потратить некоторое время на планирование материалов и других расходов, включая:
- Луковицы чеснока (посевной материал)
- Навоз/компост
- Мульча
- Инструменты
- Топливо
- 1
- Маркетинг
- Упаковка
- Другие сборы, связанные с продажей ваших товаров
- Бизнес-лицензия и связанные с этим расходы
- Органические сборы за сертификацию (при желании)
Вы также можете взглянуть на бизнес-планировщик фермы по выращиванию чеснока, который предоставляет Rasa Creek Farms. Это действительно хорошо продуманный инструмент, который может помочь вам в разработке вашего бизнес-плана: спланируйте свою чесночную ферму.
При планировании площади для вашей чесночной фермы не забудьте учесть следующее:
- Основная культура – площадь, необходимая для выращивания чеснока, который вы собираетесь продавать.
- Севооборот — Чеснок следует выращивать с трехлетним севооборотом, что означает, что вам нужно выращивать что-то еще на этом месте в течение двух последующих лет.
- Посадочный материал . Если вы планируете работать в долгосрочной перспективе, вам необходимо предусмотреть достаточно места для выращивания чеснока, который вы планируете продать, ПЛЮС чеснока, который вам нужен, чтобы продолжать увеличивать свои запасы.
- Сушилка . Вам понадобится достаточно большая, закрытая, но хорошо вентилируемая сушилка для сушки чеснока. Гараж тоже может работать, в зависимости.
Вы можете посадить от 6 до 9 зубков на квадратный фут, но также необходимо учитывать расстояние между рядами. Мы рассчитали потребность в 10 000 зубчиков на каждые 1/4 акра.
Имейте в виду, что количество посадочных зубчиков хорошего размера, которые вы получите на луковицу, зависит от сорта чеснока. Мы получаем от 5 до 7 зубчиков хорошего размера на луковицу, поэтому в моих расчетах я усредняю 6. Это означает, что в итоге у вас должно получиться 40 зубчиков на фунт заказанного чеснока. На каждые 1/4 акра вам понадобится примерно 250 фунтов чеснока (10 000 зубчиков).
Вы можете заплатить от 2,50 до 3,50 канадских долларов за луковицу чеснока для гурманов. Я видел некоторые редкие сорта по цене до 6 долларов за луковицу. Походите по магазинам и задайте множество вопросов, чтобы найти поставщика, на которого можно положиться.
Имейте в виду, что многие поставщики изысканного чеснока являются небольшими семейными фермами. Они не производят чеснок массово. Это тщательно и устойчиво культивируется людьми, которые увлечены своим делом. Это означает, что они могут продавать только ограниченное количество чеснока каждому покупателю, и они быстро раскупают его. Забронируйте свой заказ как можно скорее, чтобы избежать разочарования и помочь ферме спланировать ваш заказ.
Выращивание собственного запаса чеснока
Вы можете сэкономить деньги, купив небольшое количество чеснока и умножив его самостоятельно. При использовании чеснока с твердой шейкой вы также можете позволить чесночной чешуе зацвести. Цветок называется зонтиком. Зонтик даст 50-200 маленьких луковиц, которые можно посадить и вырастить в чеснок. Выращивание чеснока из зонтиков занимает 2-3 года и требует терпения.
Мы решили умножить наши запасы, умножив посаженную гвоздику и посадив луковицы. Мы делаем это по ряду причин, в том числе:
- Чтобы дать нам время подготовить достаточно земли для хорошего урожая.
- Чтобы сэкономить деньги и максимально увеличить окупаемость инвестиций.
- Для выращивания чеснока, адаптированного к нашей местной среде и почвенным условиям.
Если вы заинтересованы в получении органической сертификации, начните исследовать этот процесс как можно скорее. В Канаде получить сертификат недешево и не просто. Получение органической сертификации может занять от пятнадцати месяцев до трех лет, и вам необходимо будет повторно подавать заявку каждый год.
Так как это очень маленькая операция, это может оказаться невыполнимым. Вам не разрешено указывать «органический», если у вас нет сертификата, но вы можете помочь своему бренду и продукту, предоставив потребителю много информации о ваших натуральных методах без использования химикатов.
Имейте план и запасной план того, как и где вы собираетесь продавать свой продукт. Изучите затраты по сравнению с потенциальной отдачей для различных методов. Вы должны учитывать такие вещи, как ваше время, топливо, транспорт и другие расходы, связанные с каждым методом.
- Фермерские рынки и фермерские прилавки
- Кооперативы
- Интернет-магазины электронной коммерции
- Коммерческие/розничные продажи
Свяжитесь с другими местными производителями, вашим поставщиком семян, фермерскими рынками и другими местными источниками, чтобы собрать информацию о том, что чеснок продается в вашем районе. Цена варьируется в зависимости от того, насколько редок сорт, места, в котором вы будете продавать, органической сертификации и метода распространения.
Как сажать, выращивать, лечить и хранить чеснок
Сравнение чеснока: приподнятая кровать против грунтовой посадки
Выросший чеснок из Umbels/Bulbils
RASA Creek Farm Pulfier: HTTP://WWW.RASACREKFARM.com Поставщик
. http://organicpricetracker.ca/
Прейскурант органической сертификации: http://www.pro-cert.org/images/documents/2017/Fee%20Schedule%20Producer%20Certification%20Eastern%20Canadas.pdf
Правительство Канады Ежегодная сводка ежедневных оптовых и розничных рыночных цен (чеснок): http://infohort-d. agr.gc.ca/IH5_Reports/cognosSubmitter.xhtml
Сколько чеснока я должен купить: http: //www.2sistersgarlic.com/articles/how_much_garlic_should_I_buy.htm
Выращивание большого чеснока: http://extension.psu.edu/business/start-farming/news/2015/growing-great-garlic
Руководство для начинающих по зарабатыванию денег на выращивании чеснока
Жареный цыпленок, картофельное пюре, буханка хлеба… есть несколько вещей, которые не улучшились бы от щедрой порции чеснока.
Неудивительно, что чеснок пользуется большим спросом и является отличным товарным урожаем. Если вы хотите узнать, как заработать на выращивании чеснока, продолжайте читать!
Что такое чеснок?
Начнем с основ. Чеснок (также известный как Allium sativum , если вы хотите, чтобы это звучало так, будто вы в «Гарри Поттере») технически является овощем.
Он относится к тому же семейству, что и некоторые другие ваши любимые вкусы, такие как лук, зеленый лук и лук-шалот.
Когда вы едите чеснок, скорее всего, вы едите луковицу чесночного растения — подземную почку в форме луковицы.
Как и у других растений, у чеснока есть стебель, листья и даже цветки! Хотя технически они съедобны, вы редко видите их в еде.
(Если вы хотите попробовать приготовить блюда из чесночных стеблей, погуглите «garlic scapes recipes».)
Как сырой, так и вареный чеснок имеет впечатляющие преимущества для здоровья, включая снижение уровня холестерина и артериального давления, улучшение иммунной функции и лечение респираторных инфекций.
Может ли выращивание чеснока быть прибыльным?
Да, выращивание чеснока может быть абсолютно прибыльным! Только в Соединенных Штатах ежегодно потребляется 300 миллионов тонн чеснока, так что спрос на него высок!
Выращивание чеснока требует времени, так как на его выращивание уходит несколько месяцев.
Вы, вероятно, получите наибольшую прибыль, если будете продавать сорт чеснока, который редко можно найти в продуктовом магазине, например, амишский белый, итальянский красный или кубинский фиолетовый.
Сколько можно заработать на выращивании чеснока на акр?
Хорошие новости для производителей чеснока: этот овощ приносит одну из самых высоких прибылей на акр среди всех товарных культур.
Так сколько же стоит акр чеснока?
Некоторые производители ежегодно зарабатывают до 80 000 долларов (65 520 фунтов) за акр чеснока. Чеснок также является очень полезной культурой, а это означает, что ваши инвестиции в его выращивание, скорее всего, окупятся.
Плюсы и минусы выращивания чеснока
Прежде чем отправиться за покупками для начала собственного бизнеса по выращиванию чеснока, полезно узнать плюсы и минусы выращивания чеснока.
Преимущества выращивания чеснока
Вы уже знаете, что чеснок может быть прибыльной культурой. Вот еще несколько плюсов, которые следует учитывать.
- Чеснок очень полезен для здоровья . Выращиваете ли вы его для своей семьи или для своих клиентов, вы можете быть уверены, что даете что-то питательное.
- Чеснок относительно легко выращивать . Не требует особого ухода и полива.
- Свежий чеснок очень вкусный . Скорее всего, чеснок, который вы купили в продуктовом магазине, привезен откуда-то далеко от вашего дома. После того, как вы съедите свежий чеснок, вы больше никогда не вернетесь к магазинному (и ваши клиенты тоже)!
- Выращивание чеснока относительно недорого . Так что вы можете получить большую прибыль от этого.
Минусы выращивания чеснока
Будем честны; нам было трудно придумать какие-либо минусы выращивания чеснока для получения прибыли! Вот лишь несколько вещей, которые нужно иметь в виду.
- Хотя чеснок пользуется большим спросом, он также широко выращивается и продается как овощ . Вы можете помочь выделиться на рынке, продавая более уникальный сорт чеснока.
- Как и большинство других культур, чеснок восприимчив к вредителям . Поэтому вам нужно помнить о принятии мер для их предотвращения.
Как вырастить чеснок: шаг за шагом
Если вы впервые выращиваете чеснок для получения прибыли, не беспокойтесь. Это не слишком сложно. Вот как начать:
Припасы
- Зубчики чеснока (также известные как «семена чеснока»)
- Удобрение
- Компост
- Мульча
- Лопата
)
Естественно, вам нужно начать выращивание чеснока с выбора типа чеснока, который вы хотите выращивать. Выберите тот, который будет процветать в вашем регионе и преуспевать на вашем идеальном рынке.
Вы будете собирать и сажать зубчики чеснока (а не семена). Если вы просто сажаете чеснок в качестве хобби, вы можете даже использовать проросший чеснок, который уже есть у вас дома.
В противном случае посетите интернет-магазин семян или местный питомник, чтобы найти сорт чеснока, который вы хотите выращивать.
Чеснок лучше всего растет в районах, где нет слишком сильной жары или чрезмерного количества осадков.
После того, как вы определили и закупили чеснок, определите лучшее время для его посадки. Большинство видов чеснока хорошо растут при посадке в середине осени.
Шаг 2: Подготовьте место для посадки
Наилучшие условия для вашего чеснока? Суглинистая почва и полное солнце. Прежде чем сажать чеснок, убедитесь, что ваша почва имеет хороший дренаж и надлежащие питательные вещества.
Возможно, вам придется добавить компост и навоз в почву, чтобы подготовить ее, если в ней не хватает питательных веществ.
Шаг 3. Посадите чеснок
Чтобы получить более крупные луковицы, посадите большие зубчики чеснока. Вдавите каждый зубчик на 2 дюйма (5 см) в почву кончиком зубчика вверх.
Посадите каждый зубчик на расстоянии 20 см друг от друга.
После того, как вы вдавите гвоздику в почву, накройте ее мульчей по вашему выбору. (Это может быть, например, солома, сено или сухие листья.)
Добавьте компост или удобрение поверх мульчи. (Вам нужно будет сделать это снова весной.)
Шаг 4: полейте чеснок и при необходимости используйте пестициды
Чесноку требуется совсем немного воды для роста (если не очень жарко). Поливайте чеснок один раз в неделю, а летом поливайте еще реже. (Чеснок любит жаркие и сухие условия.)
Если вы обнаружите, что вредители беспокоят ваш чеснок, вам может потребоваться использовать пестицид или использовать ткань для ландшафтного дизайна вместо мульчи. (Некоторые вредители, например мыши, любят устраивать гнезда в мульче.)
Шаг 5. Соберите чеснок
Это захватывающая часть! Когда вы почувствуете отдельные зубчики в каждой чесночной луковице, ваш чеснок готов к уборке.
Если сейчас конец лета, это также обычно означает, что ваш чеснок будет готов (если вы посадили его осенью).
Чтобы собрать чеснок, разрыхлите лопатой почву вокруг каждой луковицы, затем вытащите луковицу из земли.
Собрав чеснок, не мойте его. Вместо этого вам нужно будет повесить чеснок для лечения на две недели.
Храните чеснок в сухом прохладном месте.
Распространенные проблемы при выращивании чеснока
Вот некоторые проблемы, с которыми вы можете столкнуться при выращивании чеснока.
- Ваш чеснок поник . Если ваше растение чеснока выглядит увядшим, возможно, оно просто готово к сбору урожая! Если это не так, возможно, вы слегка заливаете растения водой. Постепенно увеличивайте частоту полива, чтобы увидеть, имеет ли это значение.
- Деформированные луковицы чеснока . Если вы вытащите луковицы, похожие на Франкенштейна, из земли, это может быть признаком повреждения из-за слишком холодных условий. Возможно, вам придется начать выращивать чеснок в более теплых условиях.
- На вашем чесноке белая гниль. Если вы заметили на своем чесноке белую гниль, это, скорее всего, результат распространения болезни в почве. Вы можете попробовать соляризацию почвы, чтобы спасти свой чеснок.
- На вашем чесноке черные жучки . Некоторые жуки любят жевать чеснок. (Можете ли вы винить их?) Если вы замечаете маленьких черных жучков на своих чесночных растениях, лучше всего подойдет спрей от насекомых из местного садового центра.
Как рекламировать и продавать чеснок
Мы будем честными. Большая часть продажи любого урожая сводится к пробам и ошибкам и изучению вашего местного рынка. Но вот несколько советов, которые помогут вам на этом пути:
Предлагайте уникальные сорта чеснока
Мы говорили это дважды и повторим еще раз: все дело в том, чтобы предлагать что-то другое!
Самый надежный способ заработать на продаже чеснока — выращивать и продавать его разновидности, которые обычно не продаются на местном фермерском рынке. Еще лучше, если вы продаете несколько сортов.
Сделайте так, чтобы людям было легко покупать ваш чеснок
Если ваш чеснок спрятан за другими овощами на фермерском рынке, ваши покупатели могут не достать его.
Поместите чеснок между овощами, которые ваши клиенты уже покупают, чтобы они с большей вероятностью купили его.
Также было бы неплохо вручить им пару распечатанных рецептов с вашим чесноком.
Подумайте о том, как вы представляете свой чеснок
Целые растения чеснока более привлекательны, чем отдельные луковицы, и они выглядят привлекательно, когда сгруппированы вместе в ящике или корзине.
Если вы полны амбиций, это отличная идея приготовить свежий чеснок по рецепту, который клиенты смогут попробовать, чтобы у них было больше стимулов покупать ваш продукт. (Вспомните соус из свежего чеснока с чипсами из лаваша.)
Помните: есть несколько способов продать чеснок
Вам не нужно просто продавать целые луковицы чеснока. Вот несколько других продуктов, которые вы можете принести на фермерские рынки (или в другие места, где вы продаете свои товары):
- Измельченный чеснок в герметичных банках
- Гвоздика для посадки + инструкции по посадке
- Сушеный, измельченный чеснок или чесночные хлопья
- Продукты, содержащие чеснок, такие как хлеб и соусы
- Чесночная паста
- Чесночное масло
- Чесночные травяные добавки
в зависимости от того, где вы живете, времени года, типа чеснока, который вы продаете, и где вы его продаете.
Поставщики на фермерских рынках обычно продают свой чеснок по цене от 2 долларов (1,64 фунта) до 8 долларов (6,54 фунта) за четверть фунта.
Естественно, вы можете брать более высокую цену за органический чеснок.
Заключительные мысли
Если вы хотите зарабатывать деньги на выращивании овощей, чеснок — отличное место для начала. Его относительно легко выращивать, и он имеет высокую отдачу от инвестиций.
Вы заработаете больше всего денег, если будете выращивать уникальный сорт чеснока и/или выращивать органический чеснок.
Если вы хотите узнать больше о выращивании сельскохозяйственных культур для получения прибыли, ознакомьтесь с нашими статьями о выращивании трав для получения прибыли или выращивании лаванды для получения прибыли.
Бизнес-план выращивания чеснока [Образец шаблона на 2022 год]
Вы собираетесь открыть чесночную ферму? Если ДА, вот полный образец шаблона бизнес-плана выращивания чеснока и технико-экономическое обоснование, которое вы можете использовать БЕСПЛАТНО . Когда дело доходит до поиска жизнеспособного и прибыльного бизнеса для начала, эмпирическое правило заключается в том, чтобы убедиться, что вы начинаете бизнес, продукты или услуги которого используются обычным мужчиной или женщиной на улице, и бизнес по выращиванию чеснока является одним из таких бизнесов. .
Чеснок — это травянистое растение, выращиваемое из-за его подземного корня или луковицы. Он содержит полезные для здоровья аллицины, такие как фитонутриенты, полезные свойства которых доказаны.
Содержание
- Зачем начинать бизнес по выращиванию чеснока?
- 1. Обзор отрасли
- 2. Краткий обзор
- 3. Наши продукты и услуги
- 4. Заявление о нашей миссии и видении
- 5. Должностные обязанности и обязанности
- 6. SWOT-анализ0321
- 7. Анализ рынка
- 8. Наш целевой рынок
- 9. Стратегия продаж и маркетинга
- 10. Прогноз продаж
- 11. Стратегия рекламы и рекламы
- 12. Наша стратегия ценообразования
- 13. (Бюджет)
- 14. Стратегия устойчивого развития и расширения
Известно, что выращивание чеснока является прибыльным бизнесом, и с годами оно превратилось из мелкомасштабного огородного хозяйства, которое практикуется в Индии, в глобальную отрасль в большинстве стран, где оно осуществляется. Если вы планируете начать коммерческий бизнес по выращиванию чеснока, хорошая новость заключается в том, что вы не ошибетесь. Это связано с тем, что чеснок используется для приготовления самых разных блюд и в лечебных целях, и его употребляют во всем мире.
Важно отметить, что открытие бизнеса по выращиванию чеснока сопряжено с определенными трудностями, но это не исключает того факта, что это действительно прибыльное предприятие. Начинающий предприниматель может выбрать создание чесночной фермы в небольшом или крупном масштабе в зависимости от своего финансового положения.
Итак, если вы решили заняться выращиванием чеснока, вам следует убедиться, что вы провели тщательное технико-экономическое обоснование, а также исследование рынка. Бизнес-план — это еще один очень важный бизнес-документ, который вы не должны воспринимать как должное при запуске собственного бизнеса по выращиванию чеснока.
Ниже приведен пример шаблона бизнес-плана по выращиванию чеснока, который поможет вам успешно написать собственный бизнес-план практически без труда.
1. Обзор отраслиЧеснок выращивают овощные фермеры, а овощные фермеры, как известно, выращивают самые разные овощи, такие как имбирь, перец чили, лук, перец, картофель, салат, помидоры, сладкую кукурузу, грибы и все остальные овощи и бахчевые в открытом грунте и в теплицах. Некоторые овощеводы также выращивают различные фрукты и другие культуры.
Чеснок является одним из самых полезных растений в мире , поскольку он обладает множеством ценных лечебных свойств благодаря содержащимся в нем питательным веществам, витаминам, минералам и органическим соединениям.
Без сомнения, чеснок считается отличным источником марганца и витамина B6, очень хорошим источником витамина C и меди, а также хорошим источником селена, фосфора, витамина B1 и кальция в нашей рейтинговой системе WHFoods. соединения серы в чесноке, которые служат его основным питательным веществом с точки зрения общего состояния здоровья.
Индустрия овощеводства, частью которой является выращивание чеснока, действительно является быстрорастущей отраслью, активно действующей во всех странах мира. На самом деле, в Нидерландах одни из самых больших в мире теплиц, где выращивают овощи.
То есть масштабы производства продуктов питания в стране настолько велики, что только в 2000 году теплицы занимали около 10 526 га, или 0,25 процента от общей площади земель. По оценкам, в Нидерландах насчитывается 4000 тепличных хозяйств, которые работают более 9 лет.000 гектаров теплиц и насчитывает около 150 000 рабочих, производящих овощи, фрукты, растения и цветы на сумму 7,2 миллиарда евро, около 80% которых экспортируется.
Статистические данные показывают, что только в Соединенных Штатах Америки насчитывается около 76 459 зарегистрированных и лицензированных овощных ферм (включая фермы по выращиванию чеснока), разбросанных по всей территории Соединенных Штатов, на которых занято около 317 590 человек, а отрасль получает колоссальную сумму в 26 долларов. миллиардов ежегодно. Прогнозируется, что отрасль будет расти на 2,5 процента в год.
На самом деле, благодаря недавнему развитию технологий, фермеры теперь могут с комфортом выращивать чеснок и различные овощи в стране, где такие культуры вряд ли выживут; а в местах, где мало сельскохозяйственных угодий, люди могут использовать крыши (подвалы) своих домов для выращивания овощей даже в коммерческих целях.
Одно можно сказать наверняка, когда речь идет о выращивании овощей и чеснока: если вы сможете провести исследование рынка и технико-экономические обоснования, прежде чем выбрать место для выращивания чеснока, вы не будете бороться за развитие бизнеса по выращиванию чеснока, а также продать свой чеснок, потому что всегда есть компании по переработке пищевых продуктов и потребители, которые готовы покупать у вас.
Наконец, выращивание чеснока действительно является прибыльным предприятием, и если вы действительно хотите получить максимальную прибыль от этого вида бизнеса, вам будет выгодно выращивать другие овощи наряду с чесноком. Хорошо, что другие овощи неплохо себя чувствуют, когда их выращивают вместе с чесноком.
2. Резюме
Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. — зарегистрированная коммерческая ферма, которая будет располагаться на окраине Сан-Диего, Калифорния, США. Мы провели подробное исследование рынка и технико-экономические обоснования, и нам удалось найти подходящую сельскохозяйственную землю для начала нашего коммерческого выращивания чеснока.
Наша коммерческая чесночная ферма будет стандартной, поэтому мы будем заниматься выращиванием других овощей, таких как имбирь, картофель, салат, помидоры, сладкая кукуруза, грибы и дыня. Мы будем заниматься органическим и неорганическим выращиванием чеснока.
Мы занимаемся коммерческим выращиванием чеснока, потому что хотим использовать огромные возможности, доступные в отрасли коммерческого земледелия, чтобы внести свой вклад в рост экономики США, в национальное производство продуктов питания, производство сырья для промышленности, экспорт сельскохозяйственной продукции. из Соединенных Штатов в другие страны и сверх того, чтобы получить прибыль.
Компания Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. имеет хорошие возможности для того, чтобы стать одной из ведущих коммерческих ферм по выращиванию чеснока в Соединенных Штатах Америки, поэтому мы смогли найти лучшие руки и сельскохозяйственную технику для управления фермой. .
Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. — семейный бизнес, принадлежащий г-ну Раджу Густо и его ближайшим родственникам. Фермерский бизнес будет полностью и единолично финансироваться Раджем Густо и его ближайшими родственниками. Прежде чем основать Raj Gusto® Garlic Farms, Inc., Радж Густо работал с некоторыми ведущими коммерческими фермами в Соединенных Штатах Америки; он имеет степень бакалавра сельскохозяйственных наук Калифорнийского университета.
3. Наши продукты и услугиRaj Gusto® Garlic Farms, Inc. — это коммерческая ферма, которая будет заниматься выращиванием чеснока и других овощей в теплицах и земледелии как для рынка США, так и для всего мира. рынок. Мы занимаемся выращиванием чеснока и других овощей в коммерческих количествах.
Мы занимаемся этим направлением бизнеса для получения прибыли, и мы гарантируем, что делаем все, что разрешено законодательством Соединенных Штатов Америки, для достижения наших бизнес-целей и задач. Именно на этих областях мы сконцентрируемся на наших чесночных фермах. Если возникнет необходимость, мы обязательно добавим в наш список больше сельскохозяйственной продукции;
- Выращивание чеснока и других овощей, таких как; имбирь, огурцы, лук-шалот, помидоры, листья салата, перец чили, стручковый перец, красный салатный лук и снежный горошек, пекинская капуста, листья салата, базилик, розы, помидоры, бамия, дыня и болгарский перец, кресс-салат, базилик, кориандр, петрушка, лемонграсс, шалфей , фасоль, горох, кольраби, таро, редис, клубника, дыни, лук, репа, пастернак, грибы, морковь, дыня, сладкий картофель, цветная капуста, капуста брокколи, баклажаны и др.
- Строительство теплиц, консультации и консультационные услуги
- Наше видение – стать одним из ведущих производителей чеснока и овощей не только в Соединенных Штатах Америки, но и на мировой арене.
- Наша миссия как коммерческой фермы заключается в том, чтобы полностью заняться выращиванием чеснока и других овощей, которые будут потребляться не только в Соединенных Штатах Америки, но и экспортироваться в другие части мира.
Структура нашей деятельности
Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. — коммерческая ферма по выращиванию чеснока и овощей, которая намеревается начать с малого в Сан-Диего, штат Калифорния, но надеется вырасти, чтобы выгодно конкурировать с ведущими коммерческими овощными фермами в отрасли коммерческого земледелия как в США и на мировой арене.
Мы осознаем важность создания надежной бизнес-структуры, которая может поддерживать представление о том виде бизнеса мирового класса, которым мы хотим владеть, поэтому мы стремимся нанимать только лучших специалистов в Сан-Диего и его окрестностях, штат Калифорния. .
В Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. мы позаботимся о том, чтобы нанять людей, которые являются квалифицированными, трудолюбивыми, преданными делу, ориентированными на клиента и готовы работать, чтобы помочь нам построить процветающий бизнес, который принесет пользу всем заинтересованным сторонам в бизнесе. .
На самом деле, соглашение о распределении прибыли будет доступно для всех наших старших руководящих сотрудников, и оно будет основано на их результатах в течение пяти или более лет, как это согласовано с руководством фермы. В связи с вышеизложенным компания Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. решила нанять квалифицированных и компетентных работников для занятия следующих должностей:
- Главный операционный директор
- Генеральный фермерский менеджер
- Администратор/бухгалтер
- Управляющий культурами (чеснок и другие овощи).
Главный исполнительный директор – генеральный директор:
- Повышает эффективность управления путем найма, отбора, ориентации, обучения, инструктажа, консультирования и дисциплинирования менеджеров; передача ценностей, стратегий и целей; назначение ответственности; планирование, контроль и оценка результатов работы; разработка стимулов; создание атмосферы для предоставления информации и мнений; предоставление образовательных возможностей
- Создает, сообщает и реализует видение, миссию и общее направление организации, т. е. руководит разработкой и реализацией общей стратегии организации
- Отвечает за установление цен и подписание деловых сделок
- Отвечает за определение направления бизнеса
- Отвечает за подписание чеков и документов от имени компании
- Оценивает успех организации
Генеральный директор фермы
- Отвечает за планирование, управление и координацию всей сельскохозяйственной деятельности в различных подразделениях от имени организации
- Руководит другим руководителем отдела
- Обеспечивает соблюдение требований во время выполнения проекта (особенно при строительстве теплиц и теплиц и т. д.)
- Предоставляет консультации по управлению сельскохозяйственной деятельностью на всех участках
- Отвечает за проведение оценки рисков
- Использует ИТ-системы и программное обеспечение для отслеживания людей и прогресса роста сельскохозяйственных культур
- Отвечает за надзор за учетом, калькуляцией и продажей сельскохозяйственной продукции после сбора урожая
- Представляет интересы организации на собраниях различных заинтересованных сторон
- Обеспечивает достижение целей ведения сельского ) используются и удовлетворяются различные вовлеченные интересы. Отвечает за подготовку финансовых отчетов, бюджетов и финансовых отчетов для организации
- Отвечает за надзор за бесперебойным выполнением кадровых и административных задач в организации
- Занимается всеми финансовыми транзакциями компании
- Определяет должности для найма и управления процессом собеседования
- Проводит введение в должность новых членов команды
- Отвечает за обучение, оценку и оценку сотрудников
- Надзор за бесперебойной работой ежедневно сельскохозяйственная деятельность в различных сельскохозяйственных подразделениях
Администратор/бухгалтер
- Отвечает за надзор за бесперебойным выполнением кадровых и административных задач в организации
- Определяет должности для найма и управления процессом собеседования
- Проводит введение в должность новых членов команды
- Отвечает за обучение, оценку и оценку сотрудников
- Отвечает за подготовку финансовых отчетов, бюджетов и финансовых отчетов для организации
- Отвечает за финансовое прогнозирование и анализ рисков
- Отвечает за разработку и управление финансовыми системами и политиками
- Отвечает за управление платежными ведомостями
- Обеспечивает соблюдение налогового законодательства
- Занимается всеми финансовыми операциями фермы
- Выполняет функции внутреннего аудитора фермы
Урожай (чеснок и другие овощи) Менеджер по выращиванию/супервайзер
- Ответственный за выращивание чеснока и другие овощи, такие как; имбирь, огурцы, лук-шалот, помидоры, листья салата, перец чили, стручковый перец, красный салатный лук и снежный горошек, китайская капуста, салат, базилик, розы, помидоры, бамия, дыня и болгарский перец, кресс-салат, базилик, кориандр, петрушка, лемонграсс, шалфей , фасоль, горох, кольраби, таро, редис, клубника, дыни, лук, репа, пастернак, грибы, морковь, дыня, сладкий картофель, цветная капуста, капуста, брокколи, баклажаны и др.
- Руководит другими работниками отдела
- Тесно сотрудничает с генеральным директором для достижения целей и задач организации
Специалист по продажам и маркетингу
- Выявляет, расставляет приоритеты и связывается с новыми партнерами и деловыми возможностями et al
- Определяет возможности развития; следит за развитием и контактами; участвует в структурировании и финансировании проектов; обеспечивает завершение соответствующих проектов.
- Пишет документы-победители, согласовывает комиссионные и ставки в соответствии с политикой компании
- Отвечает за проведение бизнес-исследований, обзоров маркеров и технико-экономических обоснований для клиентов
- Отвечает за надзор за реализацией, защищает потребности клиентов и общается с клиентами
- Разрабатывает, выполняет и оценивает новые планы по увеличению продаж
- Документирует все контакты с клиентами и информацию
- Представляет компанию на стратегических встречах
- Помогает увеличить продажи и рост фермы
Сотрудник стойки регистрации/обслуживания клиентов
- Приветствует гостей и клиентов на ферме, приветствуя их лично или по телефону; ответы на запросы или направление запросов
- Обеспечивает, чтобы все контакты с клиентами (электронная почта, приемный центр, SMS или телефон) обеспечивали клиенту индивидуальное обслуживание клиентов на самом высоком уровне
- Путем взаимодействия с клиентами по телефону использует все возможности для формирования интереса клиентов к продуктам и услугам компании
- Эффективно и своевременно выполняет административные обязанности, назначенные менеджером
- Постоянно следит за любой новой информацией о продуктах фермы, рекламных кампаниях и т. д., чтобы обеспечить предоставление точной и полезной информации клиентам
- Получает посылки/документы для Raj Gusto® Garlic Farms, Inc.
- Рассылка почты в Raj Gusto® Garlic Farms, Inc.
- Выполняет любые другие обязанности, назначенные непосредственным руководителем
6. SWOT-анализ
Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. не намерены запускать производство методом проб и ошибок, поэтому необходимо провести надлежащий SWOT-анализ. Мы знаем, что если мы с самого начала все сделаем правильно, нам удастся создать основу, которая поможет нам построить стандартную чесночную ферму, которая будет выгодно конкурировать с ведущими коммерческими чесночными фермами в Соединенных Штатах Америки.
Нам хорошо известно, что существует несколько крупных, средних и мелких ферм по выращиванию чеснока и овощей по всему Сан-Диего, штат Калифорния, и даже в том же месте, где мы намереваемся разместить нашу, поэтому мы следуем надлежащей процедуре создание бизнеса.
Мы знаем, что если для нашего бизнеса будет проведен надлежащий SWOT-анализ, мы сможем позиционировать наш бизнес, чтобы максимизировать нашу силу, использовать возможности, которые будут нам доступны, снизить наши риски и быть готовыми противостоять нашим угрозам. .
Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. воспользовалась услугами эксперта по кадрам и бизнес-аналитика с предвзятым отношением к коммерческому сельскому хозяйству, чтобы помочь нам провести тщательный SWOT-анализ и помочь нам создать бизнес-модель, которая поможет нам достичь нашего бизнеса. цели и задачи.
Вот сводка результатов SWOT-анализа, проведенного от имени Raj Gusto® Garlic Farms, Inc.;
- Сила:
Наша сила как компании по выращиванию чеснока заключается в том, что у нас здоровые отношения с множеством крупных игроков (сельскохозяйственных торговцев) в сельскохозяйственной отрасли; как поставщики, так и покупатели в Соединенных Штатах и за их пределами.
У нас есть несколько новейших машин, инструментов и оборудования для выращивания чеснока и овощей, которые помогут нам выращивать сельскохозяйственные культуры (чеснок и другие овощи) в коммерческих количествах с меньшим стрессом. Помимо наших отношений (сети) и оборудования, мы можем с уверенностью похвастаться тем, что у нас есть самые опытные руки в сфере выращивания овощей и чеснока.
- Слабость:
Наша слабость в том, что мы являемся новой отраслью выращивания чеснока и овощей в Соединенных Штатах. Нашей организации может потребоваться некоторое время, чтобы выйти на рынок и получить признание, особенно на международных рынках в уже насыщенное и высококонкурентное товарное фермерское хозяйство; это, пожалуй, наша главная слабость. Еще одна слабость заключается в том, что у нас может не быть необходимых денежных средств для продвижения нашего бизнеса так, как нам хотелось бы.
- Возможности:
Возможности, которые нам доступны, не поддаются количественной оценке, мы знаем, что большое количество людей на планете Земля едят чеснок и другие виды овощей. Мы готовы использовать любую возможность, которая есть в овощеводческой отрасли.
- Threat:
Количество мелких местных ферм и крупных коммерческих ферм растет. Увеличение импорта свежих продуктов несколько снизит спрос на чеснок и другие овощи. Как и в любом другом бизнесе, одной из основных угроз, с которыми мы, вероятно, столкнемся, является экономический спад.
Фактом является то, что экономический спад влияет на покупательную способность. Еще одна угроза, с которой мы, вероятно, можем столкнуться, — это появление новой овощной фермы или коммерческой зеленой фермы в том же месте, где существует наш целевой рынок, и которые могут захотеть принять ту же бизнес-модель, что и мы.
7. АНАЛИЗ РЫНКА
- Тенденции рынка
Если вы знакомы с новыми технологиями и научными разработками в сельскохозяйственной отрасли, вы вполне согласитесь с тем, что выращивание чеснока с использованием модели коммерческого тепличного выращивания находится на переднем крае. Тепличное коммерческое сельское хозяйство сегодня быстро завоевывает популярность в нашем мире. Тепличное хозяйство дает возможность лучше контролировать среду выращивания различных культур.
В зависимости от технических особенностей и спецификации конструкции теплицы, некоторые из важных факторов, которые можно контролировать, включают температуру, уровни света и тени, орошение, внесение удобрений, влажность воздуха и др.
В основном, теплицы используются для преодоления недостатков растущих качеств участка земли, таких как короткий вегетационный период или недостаточное освещение. По сути, они предназначены для улучшения производства продуктов питания в маргинальных условиях.
Если вы внимательно следите за тенденциями в овощеводстве, вы согласитесь с тем, что ожидается рост овощеводства из-за растущего внимания потребителей к здоровью, что привело к увеличению спроса на свежие продукты.
Хотя в последнее время цены на душу населения оставались стабильными, цены на чеснок и другие овощи выросли, поскольку потребители требуют свежих овощей премиум-класса. Кроме того, увеличивается количество как мелких, так и крупных ферм.
Небольшие местные фермы получают выгоду от органического местного движения, в то время как крупные коммерческие фермы повышают эффективность труда. В будущем игроки овощеводческой отрасли будут продолжать увеличивать доходы своего бизнеса.
8. Наш целевой рынокЕстественно, все конечные потребители чеснока и овощной продукции, а также те, кто получает выгоду от цепочки создания стоимости бизнеса; это далеко идущее. Каждое домашнее хозяйство потребляет продукты с чесночно-овощных ферм. По сути, фермер, выращивающий овощи и чеснок, должен иметь возможность продавать свою сельскохозяйственную продукцию как можно большему количеству людей.
Мы позаботимся о том, чтобы наш бизнес позиционировался для привлечения потребителей свежих овощей и чеснока не только в Соединенных Штатах Америки, но и в других частях мира, поэтому мы будем экспортировать некоторые из наших овощей и чеснока в сыром виде. виде или переработанном виде в другие страны мира.
Наше конкурентное преимущество
Легче найти предпринимателей, стремящихся к отрасли, которая, как известно, приносит стабильный доход, поэтому в Соединенных Штатах Америки и, конечно же, в большинстве частей мира больше коммерческих фермеров.
Компания Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. полностью осведомлена о том, что по всему миру проводятся соревнования по продаже чеснока и других овощей, и мы решили провести тщательное исследование, чтобы узнать, как воспользоваться доступными преимуществами. рынок в США.
Мы сделали домашнее задание и смогли выделить некоторые факторы, которые дадут нам конкурентное преимущество на рынке; некоторые из факторов — это эффективные и надежные сельскохозяйственные процессы, которые могут помочь нам продавать нашу продукцию по конкурентоспособным ценам, хорошая сеть и отличное управление взаимоотношениями.
Наше конкурентное преимущество заключается в силе нашей команды; наша рабочая сила. У нас есть команда трудолюбивых и высококвалифицированных фермеров, команда с отличной квалификацией и опытом работы в различных нишевых областях овощеводческой отрасли.
Помимо синергии, которая существует в нашей тщательно отобранной команде, у нас есть некоторые из новейших и эффективных машин и оборудования для выращивания овощей и теплиц, и мы будем руководствоваться передовым опытом в отрасли.
Наконец, обо всех наших сотрудниках позаботятся, и их социальный пакет будет одним из лучших в нашей категории в отрасли. Это позволит им быть более чем готовыми строить бизнес с нами, помогать достигать поставленных целей и достигать всех наших бизнес-целей и задач.
9. СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ И МАРКЕТИНГА- Источники дохода
Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. возможности в отрасли для достижения наших корпоративных целей и задач.
По сути, мы не собираемся полагаться только на продажу нашей сельскохозяйственной продукции для получения дохода для бизнеса. Ниже приведены источники, которые мы намерены изучить для получения дохода для Raj Gusto® Garlic Farms, Inc.;
- Продажа чеснока и других овощей, таких как; имбирь, огурцы, лук-шалот, помидоры, листья салата, перец чили, стручковый перец, красный салатный лук и снежный горошек, пекинская капуста, листья салата, базилик, розы, помидоры, бамия, дыня и болгарский перец, кресс-салат, базилик, кориандр, петрушка, лемонграсс, шалфей , фасоль, горох, кольраби, таро, редис, клубника, дыни, лук, репа, пастернак, грибы, морковь, дыня, сладкий картофель, цветная капуста, капуста, брокколи, баклажаны и др.
- Строительство теплиц, консультационные и консультационные услуги
Из проведенного опроса мы смогли обнаружить, что объем продаж чесночно-овощной фермы зависит от размера фермы, а также природа чесночно-овощной фермы.
Мы усовершенствовали наши стратегии продаж и маркетинга, мы настроены взяться за дело, и мы весьма оптимистичны в отношении того, что мы выполним или даже превзойдем поставленную цель продаж по получению достаточного дохода/прибыли с первого года работы и построим бизнес от выживания к устойчивости.
Мы смогли критически изучить отрасль овощеводства, мы проанализировали наши шансы в этой отрасли и смогли составить следующий прогноз продаж.
- Первый год- $ 250 000
- Второй год- $ 450 000
- Третий год- долл. предположение, что не будет какого-либо крупного экономического кризиса, который может негативно повлиять на расходы домохозяйств, плохую погоду, стихийные бедствия и неблагоприятную политику правительства. Обратите внимание, что приведенный выше прогноз может быть ниже и в то же время может быть выше.
- Маркетинговая стратегия и стратегия продаж
Наша команда по продажам и маркетингу будет набрана на основе их обширного опыта работы в овощеводческой отрасли, и они будут проходить обучение на регулярной основе, чтобы быть хорошо подготовленными для выполнения своих задач цели и общая бизнес-цель Raj Gusto® Garlic Farms, Inc.
Наша цель состоит в том, чтобы вырастить Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. , чтобы стать одной из ведущих ферм по выращиванию чеснока и овощей в Соединенных Штатах Америки, поэтому мы разработали стратегии, которые помогут нам воспользоваться имеющимся рынком и вырасти, чтобы стать главной силой, с которой приходится считаться не только в Сан-Диего, штат Калифорния, но и в других городах Соединенных Штатов Америки и во всем мире.
Кроме того, мы усовершенствовали наши стратегии продаж и маркетинга, во-первых, установив связи с торговцами сельскохозяйственной продукцией, продовольственными центрами, отелями, ресторанами, супермаркетами, продуктовыми магазинами и компаниями, которые полагаются на сырье из чесночно-овощной отрасли, которые, вероятно, стать нашими клиентами.
Подводя итог, Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. примет следующие стратегии маркетинга нашей коммерческой сельскохозяйственной продукции;
- Расскажите о нашем сельскохозяйственном бизнесе, отправив вступительные письма вместе с нашей брошюрой заинтересованным сторонам в сельскохозяйственной отрасли, компаниям, которые полагаются на сельскохозяйственную отрасль в качестве сырья, продовольственным центрам, супермаркетам, продуктовым магазинам, гостиницам, ресторанам и торговцам сельскохозяйственной продукцией и др. .
- Рекламируйте наш бизнес и сельскохозяйственную продукцию в агропродовольственных журналах и на веб-сайтах
- Перечислите наши чесночно-овощные фермы в объявлениях на желтых страницах
- Посещайте соответствующие сельскохозяйственные и продовольственные выставки, семинары и бизнес-ярмарки и др.
- в Интернете для продвижения нашего бизнеса
- Участие в прямом маркетинге
- Поощрение использования сарафанного радио (рекомендации)
Любой бизнес, который хочет выйти за пределы угла улицы или города, в котором он работает, должен быть готов использовать все доступные средства для рекламы и продвижения бизнеса. Мы намерены развивать наш бизнес, поэтому мы усовершенствовали планы по созданию нашего бренда всеми доступными способами.
Мы знаем, что важно создавать стратегии, которые помогут нам повысить узнаваемость нашего бренда и создать фирменный стиль для нашей фермы по выращиванию чеснока и овощей. Ниже приведены платформы , которые мы будем использовать для продвижения нашего бренда фермы по выращиванию чеснока и овощей, а также для продвижения и рекламы нашего бизнеса;
- Размещайте рекламу как в печатных (газетах и журналах), так и на электронных платформах
- Спонсируйте соответствующие общественные мероприятия
- Используйте ресурсы Интернета и социальных сетей, таких как; Instagram, Facebook, Twitter, YouTube, Google + и др. для продвижения нашего бизнеса
- Установите наши рекламные щиты в стратегически важных местах по всему Сан-Диего — Калифорния
- Время от времени участвуйте в выездных презентациях в целевых районах
- Распространяйте наши листовки и листовки в целевые области
- Свяжитесь с корпоративными организациями и жителями в наших целевых районах, позвонив им и сообщив им о Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. и сельскохозяйственной продукции, которую мы продаем. овощных ферм на нашем официальном сайте и применять стратегии, которые помогут нам привлечь трафик на сайт.
- Убедитесь, что все наши сотрудники носят наши фирменные рубашки, а все наши транспортные средства и грузовики снабжены логотипом нашей компании
Если вы хотите получить правильные цены на свою сельскохозяйственную продукцию, вам следует убедиться, что вы выбрали хорошее место для овощной фермы, выберите хорошие сорта/семена, которые гарантируют обильный урожай, сократите расходы на содержание вашей фермы до минимума и, конечно же, постарайтесь как можно больше привлечь покупателей на свою ферму вместо того, чтобы вывозить продукцию вашей фермы на рынок в качестве источника для покупателей; при этом вы бы успешно устранили затраты на транспортировку товара на рынок и другую логистику.
Мы прекрасно понимаем, что одним из самых простых способов проникновения на рынок и приобретения множества покупателей нашего чеснока и всех наших овощей является продажа их по конкурентоспособным ценам, поэтому мы сделаем все возможное, чтобы цены на наши сельскохозяйственная продукция станет тем, что другие коммерческие фермеры хотели бы превзойти.
Одно можно сказать наверняка: природа выращивания чеснока и овощей позволяет фермерам устанавливать цены на свою сельскохозяйственную продукцию по своему усмотрению, не следуя отраслевым стандартам. Правда в том, что это один из способов избежать убытков. Чем проще вы продаете свой урожай, тем лучше для вашего бизнеса.
- Способы оплаты
Политика оплаты, принятая Raj Gusto® Garlic Farms, Inc., является всеобъемлющей, поскольку мы понимаем, что разные клиенты предпочитают разные способы оплаты, которые им подходят, но в то же время мы обеспечим что мы соблюдаем финансовые правила и положения Соединенных Штатов Америки.
Вот варианты оплаты, которые Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. предоставит своим клиентам;
- Оплата банковским переводом
- Оплата наличными
- Оплата банковским онлайн-переводом
- Оплата чеком
- Оплата через терминалы продаж (POS-терминалы)
- Оплата мобильным денежным переводом
- Оплата банковским переводом
Ввиду вышеизложенного , мы выбрали банковские платформы, которые позволят нашим клиентам оплачивать приобретенную сельскохозяйственную продукцию без какого-либо стресса с их стороны. Номера наших банковских счетов будут доступны на нашем веб-сайте и в рекламных материалах.
13. Начальные расходы (бюджет)Когда дело доходит до расчета стоимости запуска фермы по выращиванию чеснока и овощей, есть несколько ключевых факторов, которые должны служить руководством; такие факторы, как виды выращиваемых овощей, а также размер и мощность фермы по выращиванию чеснока и овощей.
Кроме того, при создании любого бизнеса сумма или стоимость будут зависеть от подхода и масштаба, который вы хотите предпринять. Если вы намереваетесь создать коммерческую ферму мирового класса, вам понадобится хороший капитал, так как вам нужно будет обеспечить, чтобы о ваших сотрудниках хорошо заботились, и чтобы ваша ферма была достаточно благоприятной для того, чтобы работники были творческими и продуктивными. .
Это означает, что стартовый капитал может быть как низким, так и высоким в зависимости от ваших целей, видения и устремлений в отношении вашего бизнеса. Ниже приведены некоторые из основных областей, в которых мы потратим наш стартовый капитал на создание нашей фермы по выращиванию чеснока и овощей;
- Общая сумма сбора за регистрацию бизнеса в Соединенных Штатах Америки – 750 долларов США
- Общая стоимость оплаты страховых полисов (общая ответственность, компенсация работникам и имущественный ущерб) с общей премией – 9 400 долл. США
- Сумма, необходимая для приобретения/аренды сельскохозяйственной земли – 50 000 долл. США
- Сумма, необходимая для подготовки сельскохозяйственной земли – 70 000 долл. США
- Стоимость необходимых инструментов/станков/оборудования ограждения и др. – 10 000 долл. США
- Сумма, необходимая для приобретения первого комплекта рассады чеснока и других овощей и др. – 50 000 долл. США
- Операционные расходы за первые 3 месяца (зарплата сотрудников, оплата счетов и др. ) – 40 000 долларов США
- Стоимость запуска официального сайта – 600 долларов США
- Сумма, необходимая для оплаты труда работников сроком на 3 месяца – 100 000 долларов США
- Дополнительные расходы (Визитки, Вывески, Вывески) ) – 2000 долларов
Согласно отчету о проведенных подробных исследованиях и технико-экономических обоснованиях, нам потребуется в среднем 300 000 долларов , чтобы начать стандартный бизнес по выращиванию чеснока и овощей в Соединенных Штатах Америки. Это часть оборудования, которое нам понадобится для полноценного запуска нашей чесночной фермы,
- Трактор
- Культиватор
- Плуг
- Борона (например, шипованная борона, дисковая борона, дисковая борона)
- Орудие для удаления камней/камней/мусора (например, камнеуборочная машина, камнеуборочная машина/грабли для сбора камней)1 90/камнеподборщик 90 2
- Рядовая сеялка (альтернативно: разбрасыватель удобрений, разбрасыватель удобрений или пневматическая сеялка)
- Сеялка
- Пластиковый слой мульчи
- Рассадопосадочная машина
- Система дождевания
- Косилка
- Серп
- Тачка
- Грузовик
В принципе, фермы по выращиванию чеснока и овощей не требуют офисных помещений, большинство людей, которые управляют коммерческими фермами, работают непосредственно со своих ферм. Но мы решили открыть небольшой офис связи; место, где административная работа будет выполняться от имени бизнеса.
Создание фондов/запуск Raj Gusto® Garlic Farms, Inc.
Какой бы фантастической ни была ваша бизнес-идея, если у вас нет необходимых денег для финансирования бизнеса, бизнес может не стать реальностью. Финансы являются очень важным фактором, когда дело доходит до начала такого бизнеса, как выращивание чеснока и овощей.
Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. — это семейный бизнес, которым будут владеть и управлять Трэвис Рэдиссон и его ближайшие родственники. Они являются единственными финансистами фермы, но, вероятно, позже могут приветствовать других партнеров, поэтому они решили ограничить источники стартового капитала для бизнеса только тремя основными источниками.
- Получение части стартового капитала за счет личных сбережений и продажи акций
- Получение части стартового капитала от друзей и других членов расширенной семьи
- Получить большую часть стартового капитала от банка (кредит)
- NB: Мы смогли получить около 100 000 долларов США (личные сбережения 80 000 долларов США и льготный кредит от членов семьи 20 000 долларов США), и мы на заключительных этапах получения кредита в размере 200 000 долларов США от нашего банка. Все бумаги и документы были должным образом подписаны и представлены, кредит был одобрен, и в любой момент с этого момента наш счет будет зачислен.
Будущее бизнеса зависит от количества постоянных клиентов, способностей и компетентности их сотрудников, их инвестиционной стратегии и бизнес-структуры. Если все эти факторы отсутствуют в бизнесе (компании), то вскоре бизнес закроется.
Одной из наших главных целей при создании Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. является создание бизнеса, который будет существовать за счет собственного денежного потока без вливания финансирования из внешних источников после того, как бизнес будет официально запущен. Мы знаем, что один из способов получить одобрение и завоевать клиентов — это продавать нашу фермерскую продукцию немного дешевле, чем та, которую можно получить на рынке, и мы хорошо подготовлены к тому, чтобы какое-то время выжить при более низкой норме прибыли.
Компания Raj Gusto® Garlic Farms, Inc. позаботится о том, чтобы были заложены правильные основы, структуры и процессы, обеспечивающие благополучие наших сотрудников. Корпоративная культура нашей компании предназначена для того, чтобы вывести наш бизнес на новый уровень, а обучение и переподготовка нашей рабочей силы находятся на вершине нашей бизнес-стратегии.
На самом деле соглашение о распределении прибыли будет доступно для всего нашего руководящего персонала, и оно будет основано на их результатах в течение трех лет или более, как это определено правлением организации. Мы знаем, что если это будет реализовано, мы сможем успешно нанимать и удерживать лучшие руки, которых мы можем найти в отрасли, и они будут более заинтересованы в том, чтобы помочь нам построить бизнес нашей мечты.
Проверка чека/веха
- Проверка доступности бизнеса: Завершен
- Инкорпорация бизнеса: Завершен
- Открытие корпоративных банков.