Грибной бизнес на дому: Выращивание грибов как бизнес в 2021 году

Бизнес по выращиванию грибов Рейши

Так же многие покупают грибы из-за того, что они не приносят абсолютно никакого вреда для организма, ведь они считаются диетическим блюдом, а так же с фигурой тоже ничего не случится от грибов (естественно, речь идёт о съедобных грибах, которые продаются в магазинах).

Сегодня речь будет не о всех грибах, а только об одном виде, о грибах Рейши.

Пошаговый план открытия бизнеса по выращиваю грибов Рейши, с чего начать

Эта статья написана именно про них, так как они обладают огромным количеством плюсов для ведения бизнеса, например:

1. Эти грибы очень часто используются для лечения различных заболеваний.
2. Они улучшают здоровья, а так же благодаря им можно предотвратить большое количество заболеваний сердца.
3. Они обладают огромным спросом, а так же они достаточно дорогие.
4. Их легко выращивать дома.

Как организовать выращивание грибов Рейши на дому

Для того, чтобы выращивать эти грибы, потребуется небольшой участок или помещение.

Обычно эти грибы произрастают в лесу на деревьях, которым осталось совсем немного, но так же можно заняться искусственным выращиванием.

Если выращивать их искусственно, то нужно обязательно помнить о том, что эти грибы очень любят тень, а ещё нужно всегда поддерживать в помещении влагу для того, чтобы эти грибы просто-напросто не погибли.

Если выращивание происходит на улице, то желательно использовать специальные разбрызгиватели для этих грибов.

Также на улице лучше всего выращивать грибы под какими-нибудь кустами или деревьями для того, чтобы сохранять тень.

Самое главное это найти пни для того, чтобы в будущем выращивать эти грибы.

Что нужно для этого грибного бизнеса:

• Самое главное — это найти помещение, в котором и будут выращиваться грибы, но большой плюс состоит в том, что этим помещением может быть даже квартира, просто нужно выделить какую-нибудь комнату для этого.
• Во многих случаях бизнеса людям приходится покупать или арендовать помещения, но в этом бизнесе не обязательно это делать так же, как и платить зарплату работникам, потому что их просто не будет.
• Самая большая сложность состоит в том, чтобы найти клиента, который будет готов продавать эти грибы. Это является сложностью из-за того, что этот продукт очень дорогой и многие магазины просто отказываются торговать им, если не все.
• Для того, чтобы найти покупателя, нужно будет выходить на крупные компании, которые производят специальные лекарства для этих грибов. Если у предпринимателя это получается, то он получает огромную финансовую независимость, так как это очень прибыльный бизнес.

Сколько можно заработать

Доход, получаемый от данного направления деятельности достаточно большой. Рентабельность может составлять 200 и даже 250%. Но на начальном этапе может быть прибыль небольшой и составлять около 20-30%, в некоторых случаях возможны и убытки. В среднем данное направление деятельности приносит прибыль в размере 60-70%. В дальнейшем она только возрастает.

Сколько нужно денег для старта бизнеса по выращиванию грибов Рейши

Как выбрать оборудование для выращивания грибов Рейши

При выборе оборудования для выращивания грибов Рейши нужно учитывать способ их выращивания: открытый или закрытый. В первом случае потребуется приобрести минимальное количество инструментов для обработки настила или стеллажа из бревен, а также соорудить навес. При втором потребуется использовать систему капельного полива, контроля влажности и температуры. Закрытый способ выращивания Рейши также требователен к составу почвы и влажности дерева.

Какой ОКВЭД необходимо указать для выращивания грибов Рейши

Регистрируясь в качестве ИП для данного направления деятельности отражаем код ОКВЭД 2 — 1.13.6.  Он включает в себя выращивание различных видов грибов, в том числе и трюфилей.

Какие документы нужны для открытия бизнеса

Для ведения данного направления деятельности проходим государственную регистрацию в качестве ИП. Это оптимальный вариант, который не займет много времени и не потребует сбора внушительного пакета документов. Достаточно подать заявление и приложить ксерокопию паспорта, документ об уплате госпошлины.

Какую систему налогообложения выбрать для выращивания грибов Рейши

Единый сельскохозяйственный налог станет лучшим решением при выборе системы, по которой будет предприниматель уплачивать налоги. При нем необходимо будет производить отчисления в размере 6% от дохода.

Нужно ли разрешение для открытия

Для выращивания грибов Рейши не потребуется получать какие-либо сложные разрешения или оформлять дополнительные лицензии. Регистрации в качестве индивидуального предпринимателя вполне достаточно, чтобы легализовать свой бизнес.

Технология выращивания

В выращивании грибов Рейши нет никакой сложности. Главное не забывать, что они любят тень и влагу. В связи с этим в помещении необходимо постоянно поддерживать определенную влажность и не позволят попадать на них прямым солнечным лучам. Если выращивание производится на улице, то необходимо заранее позаботиться об их опрыскивании.  Для сохранения тени, лучше всего выращивать под деревьями, кустарниками.

Как Андрей и Лора Савчук строят прибыльный бизнес, выращивая экзотические грибы шиитаке. Продовольствие, Идеи и Кейсы

Семь лет назад Андрей и Лора Савчук бросили стабильную работу в Киеве и затеяли очень необычный для Украины бизнес: выращивание экзотических грибов шиитаке. Они вложили в строительство фермы около $100 000, и стали учить украинцев есть заморский гриб. Все шло неплохо, пока у них не  выросли совсем неизвестные грибы, которые в Украине никто не мог определить.  Этот «эксперимент» чуть не погубил грибной стартап, но в итоге даже дал стимул к развитию бизнеса.

Сейчас Савчуки выращивают на своей ферме Фунготерра ежемесячно около 2 тонн грибов, а оборот бизнеса достиг 2,5 млн грн. Ближайшая задача – подтянуть рентабельность до 20% и научить еще больше украинцев есть грибы с трудно выговариваемыми названиями. 

Владелец обувного магазина Андрей и менеджер гостинично-ресторанного бизнеса Лора в 2010 году кардинально изменили свою жизнь — бросили «непыльные» работы и решились инвестировать свои накопления в бизнес-идею, которая родилась благодаря каналу Discovery.  «Лорочка посмотрела передачу, где описывался процесс выращивания и свойства грибов шиитаке. Мы захотели его попробовать. Но в Украине нашли гриб из Китая только в сушеном виде», — вспоминает Андрей. 

Тогда они решили вырастить свежий шиитаке у себя на даче. Изучили технологию, сконструировали камеру для выращивания грибов, посадили «рассаду» и через полгода сняли первый урожай. «Вырастили килограммов 60 шиитаке», — рассказывает Савчук. 

Такой урожай подтолкнул предпринимателей к идее масштабировать производство, и профессионально заняться грибным бизнесом.

На поиски подходящего места для создания грибной фермы ушло почти два года. 1 августа 2013 году Савчуки запустили ферму в арендуемом помещении в селе Озера, расположенном в оптимальных с точки зрения логистики 30 км от столицы. 

КАК РАСТУТ ШИИТАКЕ. Шиитаке растут в специальных грибницах, на стеллажах. Грибница — это мицелий гриба, который развивается на удобном для него носителе-субстрате (опилках, зерне, древесных палках). Савчуки используют на своей ферме культуру гриба (посевной мицелий), выращенную в специально подготовленном стерилизованном зерне. Затем мицелий высаживается в специально подготовленную среду из опилок. Посевного мицелия в грибницу подсаживают совсем немного — около 2%. Там он разрастается и дает урожай. Грибницы должны находиться в чистом, влажном, хорошо проветриваемом помещении. До первого урожая шиитаке растут 3-4 месяца.

Первый посевной мицелий гриба шиитаке фермеры заказали у донецкой компании «Биотехнологии» (компания осталась на неподконтрольной Украине территории и сейчас не работает — Ред.). В Украине работает несколько поставщиков мицелий  — в Мелитополе, Львове и Запорожье. 

По подсчетам Савчука, начальные инвестиции в проект составили примерно $100 000.

Cейчас их предприятие производит около 20 т грибов в год. Стоит такая продукция около 200 грн за килограмм.

Большой факап

Первым покупателем, грибов Фунготерры стала сеть Эколавка. «В 2014 году мы активно знакомили потребителей с нашим малоизвестным продуктом, проводили семинары и тренинги для продавцов», — вспоминает Савчук. Учеба пошла впрок. Продукция Фунготерры попала в Мегамаркет, Мetro, WineTime, GoodWine. «Работаем с ними давно, все в порядке», — подтвердили LIGA.net в сети Metro. А сеть GoodWine рекламировала продукты Савчуков в своих социальных сетях.

До 2017 года бизнес неплохо себя чувствовал: оборот ежегодно рос на двузначные цифры, ферма развивалась, вспоминает Савчук. Прибыль была не за горами. Но потом бизнес еле-еле устоял. «В 2017 году мы потерпели большое крушение. Наши традиционные поставщики мицелия из Мелитополя не могли его временно производить”, — вспоминает он. Предприниматели нашли альтернативных поставщиков — заказали пробную партию — 90 кг посевного мицелия шиитаке — в Запорожье.

«Все получилось, грибы выросли, и мы заказали товарную партию — уже 600 кг, — рассказывает Савчук. — Но из новой партии выросли какие-то другие грибы — совсем не шиитаке».  Ситуацию усугубляло то, что даже микологи Института ботаники не смогли точно определить, что это за грибы.

«Эксперимент» грозил обернуться потерями более 1 млн грн: cама партия мицелия стоила около 25 000 грн, но она заразила весь субстрат Фунготерры  неизвестным грибом, плюс десятки тонн урожая некуда было девать. 

Взыскать потери через суд с нерадивых поставщиком предприниматели не смогли. «Дело в том, что в договоре и накладных было указано просто мицелий грибов без указания того, что мы заказывали конкретно шиитаке», — рассказывает Савчук. 

Спустя несколько месяцев горе-грибники всерьез раздумывали закрыть бизнес, но неожиданно помогли ученые.  Микологи в Институте ботаники все-таки определили, что новый гриб — это Джи-зонг, который очень распространен в Китае. Так в ассортименте Фунготерры появился новый гриб.

А сезонность его выращивания (Джи-зонг в Украине растет только летом)  подтолкнула фермеров ввести в ассортимент другие грибы, чтобы площади фермы не пустовали. К шиитаке и Джи-зонгу добавились эринги, гериций, ежовики, пиоппини и эноки. 

Грибная экономика

Сколько зарабатывают грибники на своей ферме около столицы? «Миллионерами нас назвать нельзя», — говорит Савчук. Он жалуется на низкую рентабельность бизнеса, которая по его словам составляет 3-5%. По его словам они еще не вернули инвестированные $100 000, хотя оборот компании составляет около 2,5 млн грн в год и в компании работает 10 человек. Предприниматель признается, что они с женой иногда подумывают «все бросить», но жалко — в бизнес вложено слишком много сил, ресурсов и времени, чтобы просто все остановить. 

«Мы надеемся, что 2021 год станет для нас точкой безубыточности, и бизнес таки пойдет вверх», — говорит Савчук. Предприниматель рассказывает, что почти все заработанное с Фунготерры идет на реинвестиции в бизнес, а живут они за счет сдачи в аренду коммерческой недвижимости, оставшейся от прежнего бизнеса.

Экспорт грибов в страны ЕС — выгодный бизнес. Почему Савчуки работают только на внутреннем рынке?  По словам Савчука, украинский рынок пока не насыщен, но главная проблема — логистическая. Фунготерра расположена под Киевом, а это слишком далеко от границы.  «Есть компания в Закарпатье, которая занимается производством экзотических грибов на экспорт. Но довезти до границы и далее с минимальными повреждениями грибы из Киевской области практически нереально и очень дорого», — поясняет Савчук. 

По словам Артура Пивоварника, директора ужгородской грибной фермы Nature Green — конкурента Фунготерры, крупные потребители шиитаке находятся в Европе – Голландии, Германии, Бельгии. Также он называет перспективным рынки стран Ближнего Востока. 

Савчук же верит в украинского потребителя. Ежегодно соотечественники едят все больше и больше «экзотики».  «А в этом году карантин оставил дома состоятельных людей. Все же они основные потребители полезных новых продуктов. И наши продажи не ощутили традиционного сезонного падения», — констатирует Савчук.

В целом, говорит глава ассоциации Укргрибпром Вячеслав Ишутин, производство экзотических грибов — довольно перспективная ниша. «Сейчас появляется много новых производителей, рынок насыщается, а, значит, есть спрос», — говорит он. По словам Ишутина, рентабельность производства грибов в Украине достигает порой 40%.

Конкуренция в ассортиментной линейке Фунготерры невысокая —  шиитаке производят всего 5-6 компаний, потому бизнесу Савчуков есть куда расти. «У меня есть программа модернизация нашей фермы на полмиллиона гривен, она снизит себестоимости производства. Но пока изъять их из оборота мы не можем, а кредитные деньги очень дорогие», — говорит предприниматель.  

В планах предпринимателя — довести рентабельность бизнеса до 15-20%. На достижение этой цели он отводит следующие 3-5 лет. 

Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.

Как начать доходный бизнес на дому | Идеи для жизни

Самый простой способ начать прибыльное дело в домашних условиях заняться выращиванием грибов. Благодаря наличию в грибах белков и группы основных витаминов они имеют хороший постоянный спрос в любое время года и поэтому со сбытом проблем не будет. При небольших объёмах выращивания грибов самый простой способ сбыта — самостоятельная продажа на рынке. Когда производство грибов достигнет значительных объёмов не трудно будет наладить сбыт через сеть мелких продуктовых магазинов и торговые точки на тех же рынках. Рестораны и супермаркеты оставьте на тот случай если Ваш бизнес достигнет супер результатов, т.к. в них, не так уж легко войти и нужен этот вид сбыта для продажи очень больших партий продукции.

Как начать грибной бизнес

Для начала бизнеса на грибах необходимо определиться какие виды грибов Вы будете выращивать и найти подходящее место. Лучше всего начинать с самых распространённых видов грибов вешенки, шампиньонов и опят, которые будет легче продать, т.к. все их знают и любят, и не нужно будет заниматься их популяризацией (как, например с японскими древесными грибами шиитаке). Также немаловажным фактором при выборе шампиньонов или вешенки является простота их выращивания (приготовления грибного субстрата, создание условий для выращивания, сроки созревания, профилактика болезней и т.д.) В дальнейшем, когда Вы приобретёте первый профессиональный опыт в грибном деле, конечно же, стоит обратить внимание на менее представленные в торговой сети лисички или более дорогие белые грибы, т.к. такое расширение ассортимента неминуемо приведёт к увеличению прибыли, и соответственно рентабельности Вашего домашнего бизнеса. Что же касается помещения, то самым лучшим вариантом будет подвал многоквартирного дома, т.к. в зимний период там тепло и Вам не нужно будет тратиться на отопление, а всего лишь обеспечить вентиляцию воздуха, необходимую влажность в помещении и освещение (кстати, на начальном этапе выращивания, оно не нужно и Вы спокойно сможете организовать его в процессе). Из других подходящих вариантов: подвал в частном доме, гараже или на даче; здесь уже могут понадобиться затраты на отопление, благо большую часть вегетативного периода им нужно не больше 16°С.

Выращивание грибов: прибыльный домашний бизнес

Если у Вас нет возможности организовать грибной бизнес в подвале многоквартирного дома или на даче не расстраивайтесь. Первый опыт по выращиванию грибов можно приобрести прямо в квартире — выращивая грибы на подоконнике или лоджии. И даже если Вы не сможете выйти на объёмы производства грибов для продажи, то как минимум обеспечите семью вкусным деликатесом. Но это, скорее всего, будет форс-мажор, т.к. наша задача всё-таки организация прибыльного бизнеса на дому и её решение по плечу любому, кто принял взвешенное решение и желает достичь цели любой ценой. Выращивая шампиньоны на утеплённом балконе Вы сможете организовать небольшие партии для самостоятельной продажи на рынке. А это будет Ваш первый предпринимательский опыт и первый, пусть и небольшой доход, который можно будет направить на аренду скромного помещения по низкой цене (на окраине города, с непрезентабельным видом и т.д.) Самое лучшее время для начала такого бизнеса сентябрь-октябрь, т.к. первая партия готовой продукции будет в ноябре-декабре (когда уже отойдёт сезон естественного сбора грибов), а лучше всего под Новый Год. В предпраздничное время Ваши грибы улетят на ура, а это очень важное обстоятельство — не иметь на начальном этапе повода для разочарований, а наоборот, получить новый толчок вдохновения от лёгкого сбыта производимой продукции.

Так что дерзайте, смелости Вам для первого шага, сил и упорства — для организации стабильно доходного бизнеса на дому.

Для тех, кто ищет по-настоящему интересные идеи для открытия своего бизнеса на дому предлагаю посетить нашу группу в ВК «Бизнес идеи и реальный заработок».

Домашний бизнес – выращивание грибов

Бизнес на грибах построить сложно, но реально. Для промышленных масштабов необходимы большие финансовые, трудовые вложения, много придется работать с документами. А вот в качестве домашнего бизнеса это очень хорошая идея, которая принесет дополнительный доход.

Для малого бизнеса наиболее выгодно выращивать такие грибы, как шампиньоны и вешенки. Прибыльным направлением считается разведение и продажа посадочного материала — мицелия.

В этой статье мы расскажем, как организовать бизнес по производству грибов на дому, предложим расчёты, которые помогут при составлении бизнес-плана.

Шампиньоны пользуются наибольшей популярностью по производимости и потребляемости. Это означает, что данная ниша на рынке актуальна, но в наше время предложение превышает спрос, увеличивая вероятность провала бизнеса на грибах. Перед тем как начать выращивать печерицы, рекомендуем изучить реальные точки и объемы сбыта. Если есть свободные перспективные каналы, смело приступайте к воплощению бизнес-идеи в жизнь.

Успешность бизнеса по выращиванию шампиньонов в домашних условиях зависит от строгого соблюдения следующих требований:

• благоприятный микроклимат,
• полноценный питательный субстрат,
• правильный уход.

Помещением для обустройства грибного огорода послужит подсобное или хозяйственное помещение. Прежде всего нужно создать систему вентиляции. Далее провести дезинфекцию — побелить стены с добавлением медного купороса.

Шампиньоны достаточно требовательны к параметрам температуры и влажности. Любые отклонения от нормы грозят потерей урожая и неудачей в бизнесе. Оптимальная температура на этапе прорастания мицелия +20…25 °С, далее температуру снижают до +12…17 °С.

Влажность воздуха должна быть выдержана в пределах 70–85%. Контролировать данные показатели помогут термометр и гигрометр. К освещению грибы нетребовательны, поэтому достаточно будет дневного света или тусклой лампочки.

Чтобы домашний бизнес по выращиванию грибов был успешным, необходимо создать максимально естественные условия для их обитания. Кроме благоприятного микроклимата, грибам нужно питание, поэтому важным этапом является подготовка питательной основы, состоящей из соломы (лучше пшеничной) и перегноя (конский или коровий).

Перегной можно заменить куриным пометом. Соотношение следующее: на 100 кг соломы берут 75–100 кг гноя или куриного помета. Подготовка субстрата занимает от 20 до 22 дней. Солому измельчают, поливают водой на протяжении 3–5 дней. Дальше ее перемешивают с гноем, выкладывая поочередно шарами.

Соломенные шары будут высотой до 35 см, гнойные — 15–20 см. Слоеную массу оставляют на неделю, поливают водой два раза в день. Через неделю субстрат перебивают вилами. Всего нужно сделать четыре перебивки с интервалом в 4 дня. Во время предпоследнего перемешивания добавляют гипс. На 100 кг готовой смеси понадобится 5–8 кг гипса.

Когда питательная основа готова, ее выкладывают на полки или в ящики. Верхний слой — смесь грунта, торфа, известняка в соотношении 4:5:1 соответственно. Его засыпают сверху субстрата высотой 3-4 см и высевают зернистый мицелий.

Посев опрыскивают водой с пульверизатора. Через 10 дней сверху насыпают слой почвы 3-4 см. Почвенный слой не нужен, если используется компостный мицелий. Когда появятся всходы, температуру снижают, а влажность повышают.

Возьмите на заметку при составлении бизнес-плана: на 1 м² приходится 100 кг субстрата. Количество посадочного материала на такую площадь: зернистый мицелий — 300–400 граммов, компостный — 500 граммов.

Плодоношение грибов проходит волнами (до 7 раз). Первые две волны самые урожайные. Прибыльность бизнеса считается высокой, если урожай с 1 м² составляет до 15 килограммов.

Грибы вешенки как бизнес на дому — это хороший старт и опыт для новичков, перед тем как начать выращивать другие виды грибов.

Главное преимущество бизнес-идеи — вешенки неприхотливы и обладают высокой урожайностью (до 8 урожаев вешенки с одного блока).

Подготовка помещения:

1. Дезинфекция. Стены обрабатывают хлором или белят.
2. Обустройство системы вентиляции. Помещение нужно регулярно проветривать, потому что мицелий выделяет характерные газы.
3. Освещение. Дневного света вешенкам недостаточно. Во время плодоношения рекомендуется дополнительно включать специальные лампы (минимум на 4 часа). При хорошем освещении они растут красивые, с широкими шляпками, что придает им товарный вид.
4. Влажность и температура. Нужен гигрометр и термометр. Показатели меняются в зависимости от периода развития гриба.

Бизнес-план по производству грибов вешенки предусматривает минимальные финансовые вложения. Субстрат для их выращивания простой: достаточно обычной соломы. Ее измельчают, запаривают и выдерживают 4-5 часов. Далее солому отжимают и выкладывают нижний слой в полиэтиленовый мешок или плотный пакет для мусора. Сверху высевают мицелий.

Так выкладывают до 7-8 слоев поочередно. Верх мешка плотно завязывают, а в боках делают небольшие отверстия. Всходы появляются через 2-3 недели. Им необходима температура +18…22 °С и влажность до 70%. В проветривании и освещении они не нуждаются.

На этапе плодоношения условия обитания меняют — увеличивают влажность в помещении до 90%, чаще проветривают, понижают температуру до +12 °С, умеренно поливают блоки со всходами водой, подключают дополнительное освещение на 6 часов.

Товарный вид грибов важен для бизнеса, а чтобы его получить, нужно научиться правильно собирать урожай. Вешенки не срезают, их захватывают снизу руками, аккуратно прокручивают и вытягивают из мешка.

Бизнес-идея выращивать грибы актуальна в наше время, поскольку потребляемость этого продукта растет с каждым годом. Чтобы старания и вложения окупились желаемым доходом, начинайте бизнес продуманно — серьезно подготовьтесь, создайте грибам правильные условия. Бизнес по выращиванию вешенок — это хороший старт для начинающих.

Как и какие грибы можно выращивать в подвале дома: технология разведения

В последнее время все популярнее становиться такое занятие, как грибоводство. Большинство людей хотят самостоятельно выращивать грибы для собственных нужд или в качестве маленького бизнеса. И стоит сказать, что сделать это совершенно просто, так как грибы достаточно неприхотливы и не требуют больших усилий при выращивании.

Если у вас есть свободное подвальное помещение, то в этой статье речь пойдет именно о разведение грибов в подвале.

Выращивание грибов в подвале – это круглогодичная доступность данного продукта, возможность постоянно баловать себя вкусными и свежими грибами. К тому же, очень привлекательной выглядит идея бизнеса по выращиванию грибов. Бизнес, построенный на домашнем выращивании грибов в подвале – это отличный вариант дополнительного заработка. Бизнес-идея имеет свои преимущества, а именно:

• грибам не нужно особое внимание при их выращивании, соответственно, остается много свободного времени;
• для выращивания не нужны специальные знания и навыки;
• все материалы, необходимые для взращивания очень просты, их можно достать в быту, а при необходимости купить в готовом виде;
• минимальные финансовые вложения.

При хорошей результативности, грибоводство может перерасти из хобби в основной источник заработка. Очень важно выращивать хороший и качественный продукт, заключить договора о поставках с магазинами, ресторанами, столовыми.

Для выращивания в подвальных условиях подойдут все те же грибы, которые принято выращивать в крупных теплицах и грибниках. Выращивать в подвале можно только вешенки и шампиньоны. Последние, в конкретном случаи, будут более прихотливы. Все дело в том, что шампиньоны любят свет, поэтому для их выращивания понадобятся мощные лампы рассеянного дневного света, которые должны подсвечивать грибницы 12–13 часов в сутки. Проще всего в подвалах выращивать вешенки – они не любят свет, им подходит сырость подвального помещения и низкая температура воздуха.

Прежде чем приступить к выращиванию грибов, погребное помещение необходимо соответственно подготовить. Недостаточно будет просто высадить мицелий в ящиках погреба и оставить лампочку включенной.

Подготовка подвала для выращивания грибов подразумевает проведение ряда операций, которые включают:

Освещение. Стоит учесть, что для выращивания каждого вида грибов, необходимо индивидуальное освещение. Если же вы собираетесь выращивать несколько видов грибов одновременно, подвал необходимо будет разделить на световые зоны. Шампиньоны любят больше света, нежели вешенки. В специальных садоводческих магазинах можно приобрести лампы дневного света для теплицы, в которых будет регулироваться яркость и резкость освещения.

Вентиляция. Все грибы, без исключения, любят свежий воздух. Проблема погребов в том, что воздух в них сырой и запрелый. Чтобы избежать образование плесени и грибка на стенах, необходимо установить специальные вытяжки в помещении, которые будут забирать плохой воздух и поставлять свежий.

Влажность и температура. Влажность воздуха для выращивания грибов должна составлять 65% — 95%. Но вот с температурным режимом немножко сложнее. Шампиньоны более теплолюбивы, оптимальная температура для их выращивания составляет 13 С° — 29 С°, в то время как вешенки комфортно себя чувствуют при 12 С° — 25 С°. Следовательно, для выращивания одновременно нескольких видов грибов, помещение также необходимо зонировать на температурные зоны. Для отопления лучше всего использовать водные системы с регулятором температуры. Они просты в установке, более экономичны, а главное- не пересушивают воздух в помещении.

Зонирование. Как уже было сказано, помещение делят на зоны соответственно освещению и температурному режиму. Сделать это можно при помощи обыкновенных пластиковых или поли-волокнистых перегородок, которые хорошо удерживают влагу и температуру. Важно, максимально удобно определить зону для выращивания каждого вида грибов.

Дезинфекция. Чтобы избежать образования плесени, в помещении необходимо провести дезинфекцию. Делать это лучше всего после всех строительных этапов, перед началом посадки. Для этого используют специальные серные шашки, которыми окуривают помещение. Если подвальное помещение старое, лучше всего опрыскать все поверхности формалиновым раствором. При отсутствии дезинфекции, на грибы могут напасть грибные мушки, клещи или нематоды, и урожай пропадет. Вам придется менять субстрат, дезинфицировать помещение, а это дополнительные расходы.

Стеллажи. Оптимальным вариантом для изготовления стеллажей будет прочный пластик. Постоянный температурный режим и высокая прочность быстро приведут в непригодное состояние дерево и металл, поэтому пластик идеальный вариант – он не ржавеет и не гниет. В садовых центрах можно приобрести готовые стеллажи, которые необходимо лишь собрать в помещении.

Другое оборудование. В эту группу можно отнести контейнеры для размещения субстрата и высадки грибниц. Специальные подстилки для стеллажей, которые могут понадобиться, если в подвале недостаточно тепло. Также стоит сказать о поливе. Категорически запрещено поливать грибницы прямой струей воды – это приводит к прению субстрата, а грибница может погибнуть или прогнить. Для этого используют специальные распылители (ручные и автоматические), которые орошают почву. Если освещение слишком яркое и не поддается регулировке, может понадобиться специальная ткань, которую развешивают над стеллажами, чтобы избежать попадания прямого света на сформировавшиеся грибницы.

Видео: помещение для выращивания вешенки в подвале

Важно! Пол помещения должен быть бетонным. Если такой отсутствует, рекомендовано сделать стяжку. Земляной пол является рассадником вредных бактерий и паразитов, которые будут атаковать урожай. Обязательно покройте стены раствором извести с медным купоросом. Это дополнительно защитит ваши насаждения от паразитов, которые часто заводятся в грибах.

Для каждого вида грибов при выращивании учитываются индивидуальные потребности, а именно температура воздуха, влажность и освещение. На сегодняшний день наиболее популярными для выращивания считаются грибы вешенки, фавориты всех поколений – шампиньоны.

Обратите внимание! Иногда в интернете можно встретить информацию о выращивании белых грибов в домашних условиях в подвале, но это чистый обман, не видитесь.

Итак, какие особенности выращивания в подвале у каждого из этих видов? Попробуем разобраться.

Основной задачей является приготовление питательного субстрата, в котором будут взрастать грибы. Для приготовления субстрата необходимо использовать солому, конский или коровий навоз, мочевину или аммиачную селитру, гипс или алебастр, суперфосфат и мел, а также воду. Далее, перемешивают все оставшиеся ингредиенты в определенных пропорциях. Более точный рецепт приготовления субстрата можно найти в в статье «Выращивание шампиньонов в домашних условиях». Компост готовится более 3 недель. Готовый компост раскладывают на стеллажи плотным слоем и оставляют на сутки, чтобы он равномерно прогрелся до температуры помещения, а именно: 23 С° – 25 С°. Далее, в теплую почву высаживают мицелий. От высадки до первых всходов проходит около 10 дней. Температура в это время должна быть не ниже 28 С°. После всходов температуру понижают на 8 – 10 градусов. Освещение всегда поддерживают на одном уровне (ежедневно по 12 часов света). Первый урожай можно собирать по истечении 14 дней с момента посева. Орошать грибницы необходимо каждые два дня. Период плодоношения грибниц шампиньонов длится 40 – 45 дней.

Видео: выращивание шампиньонов в подвале

Оптимальный субстрат для выращивания вешенок – это деревянный брус. Это очень доступный материал, который можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо подготовить бруски (деревянные пни.) Их частично очищают от коры, проделывают глубокие трещины и вымачивают в растворе марганцовки. Потом дерево заражается грибницей. Подойдут любые деревья, за исключением хвойных. Чаще всего в качестве субстрата используют стружки или опилки лиственных деревьев, сухую солому, шелуху от семечек и прочий органический мусор. Это все имеется в продаже в любом садоводческом магазине. Там же можно приобрести и готовые субстраты. Далее, данный субстрат перемешивают с мицелием и помещают в войлочный пакет, который подвешивают на стеллаже. Температура в помещении должна быть не ниже 22 С°. Когда появятся первые всходы, температуру понижают до 13 С°. Вешенки нетребовательны, а яркое освещение им вредит, поэтому и подсвечивать их необходимо очень слабым и рассеянным светом не более 5 часов в сутки. Уже через 10 дней после посева вы сможете собрать первый урожай. Период плодоношения вешенок- до двух месяцев. Более подробную инструкцию по выращиванию вешенок вы можете найти в этой статье.

Видео: выращивание грибов вешенок в подвале

Кстати! Субстрат, в котором росли грибы, использовать повторно нельзя. Из него получится прекрасное органическое удобрение для цветущих растений вашего сада или комнатных растений.

Это один из наиболее требовательных в выращивании грибов, который вы никогда не сможете вырастить в домашних условиях, хотя в интернете вы найдете множество статей и видео об его успешном разведении. Вот одна из таких инструкций.

«Субстрат для их посадки должен полностью имитировать ландшафт их места рождения, а именно: лесную почву. Для этого подойдут сухие молотые веточки, листья, полевая трава и сушеный мох. На стеллажи выкладывают подготовленный сухой субстрат, толстым и плотным слоем. Он должен быть хорошо просушенным, но ни в коем случаи не запрелым и влажным. Далее, высаживают мицелий и как следует орошают почву, после чего накрывают садовой бумагой. Грибницам вреден яркий свет, поэтому до первых всходов, бумага остается сверху. Температура помещения должна быть на уровне 18 С°. Период плодоношения у грибов короткий – всего 30 – 35 дней. Белые грибы очень долго всходят и трудно приживаются. С момента засева до первых всходов может пройти до 40 дней. А в процессе роста, грибам может понадобиться дополнительное удобрение (если рост грибов приостановился)».

Кстати, если у вас остались сомнения, то вы можете прочитать подробнее про выращивание белых грибов в домашних условиях в этой статье.

Но помните, белые грибы вы никогда не вырастите в неестественных условиях.

Исходя из вышеуказанной информации, можно понять, что выращивание грибов в подвале не такое уж и сложное занятие. Важно в этом деле грамотно подойти к организации самого процесса и оборудования помещения (подвала). При правильном освещении, температуре и своевременном поливе, вырастить качественные грибы смогут даже любители без особого опыта. Ключевую роль в грибоводстве играют хорошо подготовленный субстрат и качественный мицелий. Грибоводство – это отличный пример того, как хобби может перерасти в прибыльный бизнес.

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

студентов зарабатывают 76000 рупий в месяц, выращивая грибы в одной комнате!

Грибы, богатые витамином B, всегда были отличным способом построить диету, полную белков, клетчатки и минералов. В последние годы многие городские садовники обратились к выращиванию грибов, потому что им нужно меньше места, их легко выращивать и, конечно же, они приносят большую прибыль.

Для Клинта Дэвиса, студента магистра наук (микробиология), профессиональное выращивание грибов возникло в результате проекта, над которым он работал во время учебы в бакалавриате.В 2017 году, на третьем курсе бакалавриата в Академии высшего образования и исследований JSS в Мисуру, он решил продолжить свой последний годовой проект по созданию вина из грибов.

«Это получило широкое признание, потому что это было что-то уникальное и неслыханное; можно сказать, что это был поворотный момент для меня », — говорит 24-летний мужчина.

Через три года он управляет своим стартапом по выращиванию органических грибов Fungo Mushrooms и зарабатывает до 3 50000 рупий каждые три месяца!

Так как же студент колледжа создал грибной бизнес всего за три года?

Начало работы в арендованном помещении площадью 250 кв. Футов

«Я впервые увидел различные виды инноваций, используемых в сельском хозяйстве и сельском хозяйстве, когда я посетил сельскохозяйственный стартап моего дяди, GYO Foods, еще в 2015 году.У него были секции аквапоники и гидропоники, выращивания микрозелени и разных грибов. Именно тогда я действительно лучше понял технологии и приемы, лежащие в основе нескольких методов ведения сельского хозяйства, которые меня заинтересовали », — говорит Клинт.

После того, как Клинт преуспел в своем третьем году работы, возможность заняться выращиванием грибов начала вырисовываться в голове Клинта. Он поделился своей идеей со своим соседом по комнате Аджаем Хосе, который учился на неотложную медицину в том же колледже.Аджай, выходец из семьи фермеров, решил поддержать Клинта, и вместе они решили выращивать грибы и продавать их на рынке.

«Изучив рынок, мы поняли, что в Мисуру существует огромный пробел в области органических грибов. Все, что они продавали, — это «шампиньоны», полностью заполненные химикатами и консервантами », — объясняет Аджай.

Дуэт воспользовался этим как прекрасной возможностью и создал арендованную комнату площадью 250 кв. Футов с почти 300 мешками грибных семян.

Используя основные материалы, такие как веревки и пластиковые пакеты, чтобы засыпать семена, дуэт повесил пакеты, наполненные соломой и семенами вешенки, в комнате и решил поэкспериментировать.

«К тому времени слух распространился, и один из моих младших сотрудников, Радж Киран, который также интересовался выращиванием грибов, решил присоединиться к нам и помочь нам в этом предприятии», — говорит Клинт.

«Мы получили все остальные материалы, такие как рисовая соломка и семена грибов (нерестятся), из ближайшего садоводческого центра и просмотрели несколько каналов YouTube, чтобы узнать, как это делается. Честно говоря, поскольку это было экспериментальное решение, у нас не было особых ожиданий », — добавляет он.

По прошествии 25 дней периода нереста мешки были заполнены грибами, и в общей сложности за один раз было получено около 10 кг грибов.

«Вот и все. Увидеть эту крошечную комнатку, заполненную грибами, было единственным зеленым сигналом, который нам нужен, чтобы сделать следующий шаг », — объясняет Аджай Хосе.

Добавляя их изюминку

После выращивания вешенок команда поняла, что их срок годности составляет всего 3-4 дня, что было недостаточно для продажи на рынке.

«Итак, мы решили активизировать нашу игру и отвести 525 квадратных футов площади с навесом для выращивания. На этот раз мы начали пробовать молочные грибы, у которых была небольшая вариация процедуры, но срок хранения до 10 дней — большое преимущество для нас », — объясняет Клинт.

«Мы также начали изучать экологически безопасные варианты упаковки и, наконец, решили использовать лотки из биоразлагаемого сахарного тростника, чтобы продукт в целом был органическим», — добавляет он.

Но когда предприятие начало расширяться, деньги стали проблемой. Группа начала копить свои карманные деньги и даже устроилась на работу с частичной занятостью, например, кейтеринг и доставку, чтобы привлечь начальные инвестиции в размере около 5 лакхов.

«Один из наших друзей заложил золотые украшения, чтобы помочь нам собрать средства.Но после первых инвестиций все стало становиться на свои места », — объясняет Аджай Хосе. Группа также использовала несколько нововведений для экономии денег, например, создала собственный увлажнитель воздуха и даже вентилятор с регулировкой температуры.

«В инкубационном помещении должна поддерживаться температура от 25 до 28 градусов Цельсия. Итак, мы соединили два вытяжных вентилятора цепью, подключенной к термостату. Вентилятор будет автоматически включаться и выключаться в соответствии с показаниями температуры », — объясняет Клинт.

TBI связалась с одним из своих поставщиков на Королевском мировом рынке в Мисуру, который сказал: «Я выбрал грибы Fungo, потому что они выращиваются органически, и в отличие от обычных шампиньонов, доступных на рынке, они выращивают молочные грибы, которые они крупнее и более мясистые, что также делает его отличной альтернативой мясу ».

Процесс

«Процесс выращивания грибов очень прост, если вы соблюдаете гигиену и терпение», — подчеркивает Клинт.

Вот основные шаги, которые нужно выполнить, когда вы только начинаете:

• Вам нужно будет начать процедуру со стерилизации соломинки.
• Когда солома полностью высохнет, ее нужно разложить по прочным полиэтиленовым пакетам (прозрачным) вместе с семенами грибов. Убедитесь, что семена распределены в пакете равномерно.
• Закройте пакеты так, чтобы они были герметичными и не было места для проникновения влаги.
• После закрытия пакета проделайте примерно 10-15 отверстий в каждом пакете.
• Поместите эти пакеты в темный пустой шкаф или шкаф при температуре 25 градусов по Цельсию на 15-20 дней, пока весь пакет не станет белым.
• Если есть какие-либо другие цветовые образования, вам придется выбросить пакет и начать все сначала.
• На втором этапе выращивания вам необходимо ввести влажность в мешки.
• Для этого шага вам нужно держать пакеты на балконе и опрыскивать их водой 4-5 раз каждый день, пока грибы не начнут прорастать.
• Чтобы удалить проросшие грибы, открутите их по отдельности от корней и выщипайте.

Где они сейчас

Сегодня Fungo Mushrooms производит до 1000 кг грибов каждые три месяца и продает их по 350 рупий / кг, а прибыль составляет около 230 рупий / кг. Команда также недавно получила первое второе место в номинации «Проект года в области устойчивого развития, ориентированной на студентов» от Triple E Awards в Азиатско-Тихоокеанском регионе, конкурируя с 350 другими университетами.

«То, что началось как простой эксперимент, оказалось коммерческим предприятием.И мы смогли сделать это вместе с учебой. Я считаю, что это должно быть нашим самым большим достижением. В настоящее время мы ищем способы войти в мир электронной коммерции и даже планируем создавать продукты из грибов, такие как соленые огурцы, порошки и даже вино », — заключает Клинт.

Вы можете связаться с Клинтом по телефону +91 85903 40605

(отредактировал Сайкуа Султан)

Понравилась эта история? Или есть чем поделиться? Напишите нам: [email protected] или свяжитесь с нами в Facebook и Twitter.

Шесть шагов к выращиванию грибов

Государственный университет Пенсильвании,
Сельскохозяйственный колледж, консультативная служба,
Юниверсити-Парк, Пенсильвания

Выращивание грибов состоит из шести этапов, и, хотя разделение на них несколько условно, эти этапы определяют, что необходимо для формирования производственной системы.

Шесть этапов выращивания грибов:

Фаза I

1. Компостирование

Фаза II

2.Компостирование
3. Нерест
4. Кожух
5. Приколотка
6. Обрезка

Эти шаги описаны в их естественной последовательности, подчеркивая характерные особенности каждого шага. Компост содержит питательные вещества, необходимые для роста грибов. Для грибного компоста обычно используются два типа материала, самый используемый и наименее дорогой — конский навоз из пшеничной соломы. Синтетический компост обычно делают из сена и измельченных кукурузных початков, хотя этот термин часто относится к любому грибному компосту, основным ингредиентом которого не является конский навоз.Оба типа компоста требуют добавления азотных добавок и кондиционирующего вещества — гипса.

Приготовление компоста происходит в два этапа, называемых этапом I и этапом II компостирования. Обсуждение приготовления компоста и выращивания грибов начинается с этапа I компостирования.

, этап I:

1. Приготовление грибного компоста

Эта фаза приготовления компоста обычно происходит на открытом воздухе, хотя можно использовать закрытое здание или сооружение с крышей над ним.Бетонная плита, называемая причалом, необходима для компостирования. Кроме того, требуется устройство для ворошения компоста для аэрации и полива ингредиентов, а также трактор-погрузчик для перемещения ингредиентов в устройство для ворошения. Раньше сваи переворачивались вручную с помощью вил, которые до сих пор являются альтернативой механизированному оборудованию, но требуют больших затрат труда и физических усилий.

Компостирование фазы I начинается с смешивания и смачивания ингредиентов, когда они складываются в прямоугольную кучу с плотными сторонами и свободным центром.Обычно сыпучие ингредиенты пропускаются через устройство для переворачивания компоста. Вода распыляется на конский навоз или синтетический компост, когда эти материалы проходят через ворошитель. Азотные добавки и гипс наносятся поверх сыпучих ингредиентов и тщательно перемешиваются токарным станком. Как только куча смочена и сформирована, начинается аэробная ферментация (компостирование) в результате роста и размножения микроорганизмов, которые естественным образом встречаются в сыпучих ингредиентах. Во время этого процесса в качестве побочных продуктов выделяются тепло, аммиак и диоксид углерода.Активаторы компоста, кроме упомянутых, не нужны, хотя в некоторых книгах по органическому сельскому хозяйству подчеркивается необходимость в «активаторе».

Грибной компост развивается по мере того, как химическая природа сырых ингредиентов преобразуется под действием микроорганизмов, тепла и некоторых химических реакций с выделением тепла. Эти события приводят к получению источника пищи, наиболее подходящего для роста гриба, за исключением других грибов и бактерий. На протяжении всего процесса должно присутствовать достаточное количество влаги, кислорода, азота и углеводов, иначе процесс остановится.Вот почему вода и добавки периодически добавляются, а компостная куча аэрируется, когда она движется через ворошитель.

Гипс добавлен, чтобы минимизировать жирность компоста. Гипс увеличивает флокуляцию некоторых химикатов в компосте, и они прилипают к соломе или сену, а не заполняют поры (отверстия) между соломинками. Дополнительным преимуществом этого явления является то, что воздух может легче проникать в кучу, а воздух необходим для процесса компостирования.Отсутствие доступа воздуха приводит к созданию безвоздушной (анаэробной) среды, в которой образуются вредные химические соединения, которые снижают селективность грибного компоста для выращивания грибов. Гипс добавляется в начале компостирования при 40 фунтах. на тонну сухих ингредиентов.

Азотные добавки, широко используемые сегодня, включают, среди прочего, пивное зерно, шроты соевых бобов, арахиса или хлопка, куриный помет. Цель этих добавок — увеличить содержание азота до 1.5 процентов для конского навоза или 1,7 процента для синтетического, оба в пересчете на сухой вес. Синтетический компост требует добавления нитрата аммония или мочевины в начале компостирования, чтобы обеспечить микрофлору компоста легкодоступной формой азота для их роста и воспроизводства.

Кукурузные початки иногда недоступны или доступны по завышенной цене. Заменители или дополнения к кукурузным початкам включают измельченную кору твердых пород древесины, шелуху семян хлопка, нейтрализованные виноградные выжимки и шелуху какао-бобов.Управление компостной кучей, содержащей любой из этих материалов, уникально по требованиям к поливу и интервалу между переворачиванием.

Начальная куча компоста должна иметь ширину от 5 до 6 футов, высоту от 5 до 6 футов и необходимую длину. Двусторонний ящик можно использовать для формирования стопки (рика), хотя некоторые токарные станки оснащены «рикером», поэтому ящик не нужен. Стороны кучи должны быть твердыми и плотными, но центр должен оставаться рыхлым на протяжении всего этапа компостирования. По мере того как солома или сено размягчаются во время компостирования, материалы становятся менее жесткими, и легко может произойти уплотнение.Если материалы станут слишком компактными, воздух не сможет пройти через кучу, и возникнет анаэробная среда.

Переворачивание и полив производятся примерно с 2-дневными интервалами, но только если ворс не горячий (от 145 ° до 170 ° F). Переворачивание дает возможность поливать, аэрировать и смешивать ингредиенты, а также перемещать солому или сено из холодильника в более теплое место в куче, а не внутри. Добавки также добавляются при переворачивании скребков, но их следует добавлять на ранней стадии процесса компостирования.Количество оборотов и время между поворотами зависит от состояния исходного материала и времени, необходимого для нагрева компоста до температуры выше 145 ° F.

Добавление воды имеет решающее значение, так как слишком большое количество исключит кислород, занимая поровое пространство, а слишком маленькое может ограничить рост бактерий и грибков. Как правило, вода добавляется до точки выщелачивания при образовании кучи и во время первого поворота, а после этого либо не добавляется, либо добавляется лишь небольшое количество на время компостирования.На последнем повороте перед компостированием Фазы II можно обильно полить компост, чтобы при плотном сжатии компоста с него капала вода. Существует связь между водой, питательной ценностью, микробной активностью и температурой, и поскольку это цепочка, когда одно условие ограничивает один фактор, вся цепочка перестает функционировать. Биологи неоднократно наблюдали это явление и назвали его законом ограничивающих факторов.

Фаза I компостирования длится от 7 до 14 дней, в зависимости от природы материала в начале и его характеристик на каждом этапе.При компостировании возникает сильный запах аммиака, который обычно дополняется сладким запахом плесени. Когда температура компоста составляет 155 ° F и выше и присутствует аммиак, происходят химические изменения, в результате которых пища используется исключительно грибами. Побочным продуктом химических изменений является выделение тепла и повышение температуры компоста. Температура компоста может достигать 170–180 ° F во время второго и третьего переворачивания, когда достигается желаемый уровень биологической и химической активности.В конце фазы I компост должен: а) иметь шоколадно-коричневый цвет; б) иметь мягкую, гибкую соломку; в) иметь влажность от 68 до 74 процентов; и г) имеют сильный запах аммиака. Когда достигнуты описанные влажность, температура, цвет и запах, этап 1 компостирования завершается.
[TOP]

, этап II:

2. Обработка компоста

Компостирование на Фазе II преследует две основные цели. Пастеризация необходима для уничтожения любых насекомых, нематод, грибков-вредителей или других вредителей, которые могут присутствовать в компосте.Во-вторых, необходимо удалить аммиак, образовавшийся во время компостирования на этапе I. Аммиак в конце фазы II в концентрации выше 0,07 процента часто является смертельным для роста грибов, поэтому его необходимо удалить; как правило, человек может чувствовать запах аммиака, когда его концентрация превышает 0,10 процента.

Phase II проходит в одном из трех мест, в зависимости от типа используемой производственной системы. Для зонированной системы выращивания компост упаковывают в деревянные лотки, лотки штабелируются по шесть-восемь штук и перемещаются в помещение Фазы II с контролируемой окружающей средой.После этого поддоны перемещаются в специальные помещения, каждая из которых предназначена для обеспечения оптимальных условий на каждом этапе процесса выращивания грибов. При использовании системы грядок или полок компост помещается непосредственно на грядки, которые находятся в помещении, используемом на всех этапах выращивания сельскохозяйственных культур. Самая недавно представленная система, система насыпей, представляет собой систему, в которой компост помещается в бункер из цементных блоков с перфорированным полом и без покрытия поверх компоста; это комната, специально предназначенная для компостирования в фазе II.

Компост, размещенный в грядках, лотках или навалом, следует засыпать равномерно по глубине, плотности или степени сжатия. Плотность компоста должна обеспечивать газообмен, поскольку аммиак и углекислый газ заменяются наружным воздухом.

Фаза II компостирования может рассматриваться как контролируемый, зависящий от температуры, экологический процесс с использованием воздуха для поддержания компоста в температурном диапазоне, который лучше всего подходит для роста и размножения деаммонифицирующих организмов. Рост этих термофильных (теплолюбивых) организмов зависит от наличия полезных углеводов и азота, часть азота в форме аммиака.

Трудно определить оптимальное управление для фазы II, и большинство коммерческих производителей склоняются к одной из двух широко используемых сегодня систем: высокотемпературная или низкотемпературная.

Высокотемпературная система фазы II включает начальный период пастеризации, в течение которого температура компоста и воздуха повышается как минимум до 145 ° F в течение 6 часов. Это может быть достигнуто за счет тепла, выделяемого во время роста встречающихся в природе микроорганизмов, или путем нагнетания пара в комнату, где был помещен компост, или и того, и другого.После пастеризации компост повторно кондиционируют, немедленно понижая температуру до 140 ° F, промывая комнату свежим воздухом. После этого компосту дают возможность постепенно остыть со скоростью примерно 2–3 ° F каждый день, пока весь аммиак не рассеется. Для завершения этой системы этапа II требуется примерно 10–14 дней.

В низкотемпературной системе фазы II температура компоста сначала повышается примерно до 126 ° F с помощью пара или тепла, выделяемого в результате роста микробов, после чего температура воздуха понижается, так что температура компоста находится в диапазоне температур от 125 ° до 130 ° C. ° F диапазон.В течение 4–5 дней после пастеризации температуру компоста можно понижать примерно на 2 ° F в день, пока аммиак не рассеется.

Важно помнить о целях фазы II, когда вы пытаетесь определить правильную процедуру и последовательность действий. Одна из целей — удалить нежелательный аммиак. С этой целью наиболее эффективен диапазон температур от 125 ° до 130 ° F, поскольку деаммонифицирующие организмы хорошо растут в этом диапазоне температур. Вторая цель фазы II — удалить любых вредителей, присутствующих в компосте, с помощью последовательности пастеризации.
В конце фазы II температура компоста должна быть снижена примерно до 75–80 ° F, прежде чем можно будет начать нерест (посадку). Содержание азота в компосте должно составлять от 2,0 до 2,4 процента, а влажность — от 68 до 72 процентов. Также в конце фазы II желательно иметь от 5 до 7 фунтов. сухого компоста на квадратный фут поверхности грядки или лотка для получения рентабельных урожаев грибов. Важно, чтобы температура компоста и компоста была одинаковой во время процесса Фазы II, поскольку желательно иметь как можно более однородный материал.
[TOP]

3. Нерест

Грибной компост необходимо засеять грибной икрой (латинское Expdere = разложить), если вы ожидаете роста грибов. Сам гриб является плодом растения, как помидоры — плодом томата. Внутри помидора можно найти семена, которые используются для начала сбора урожая в следующем сезоне. Микроскопические споры образуются внутри шляпки гриба, но их небольшой размер не позволяет обращаться с ними, как с семенами. Так как помидор происходит из растения с корнями, стеблями и листьями, гриб возникает из тонких нитевидных клеток, называемых мицелием.Мицелий гриба — это белое нитевидное растение, которое часто можно увидеть на гниющем дереве или заплесневелом хлебе. Мицелий можно размножать вегетативным путем, например, путем отделения луковиц нарциссов и получения большего количества растений нарциссов. Для размножения мицелия требуются специализированные помещения, чтобы мицелий гриба не смешивался с мицелием других грибов. Мицелий, размножающийся вегетативно, известен как нерест, и коммерческие производители грибов покупают икры у любой из примерно дюжины компаний по выращиванию грибов.

Создатели нереста начинают процесс создания нереста с стерилизации смеси зерна ржи с водой и мелом; пшеница, просо и другие мелкие зерна могут быть заменены ржи.Стерилизованный конский навоз, сформированный в виде блоков, использовался в качестве питательной среды для нереста примерно до 1940 года, и это называлось блочным, или кирпичным, или навозным нерестом; такой спавн сейчас редкость. После того, как к стерилизованному зерну добавляется немного мицелия, зерно и мицелий встряхивают 3 раза с 4-дневными интервалами в течение 14-дневного периода активного роста мицелия. После того, как зерно заселяется мицелием, продукт называется икрой. Икра можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев, поэтому нерест нужно делать заранее, по указанию фермера на нерест.

В Соединенных Штатах грибоводы могут выбрать один из четырех основных сортов грибов: а) гладкий белый — шляпка гладкая, шляпка и стебель белые; б) Off-white — шляпка чешуйчатая с ножкой и шляпкой белого цвета; в) кремовый — шляпка от гладкой до чешуйчатой, стебелька белая, а шляпка белая до кремовой; г) коричневый — шляпка гладкая, шляпка шоколадно-коричневая с белой ножкой. В каждой из четырех основных групп есть различные изоляты, поэтому у производителя может быть выбор до восьми белых гладких сортов. Изоляты различаются по вкусу, текстуре и культурным требованиям, но все они грибы.Как правило, белые и не совсем белые сорта используются для пищевых продуктов, подвергшихся обработке, таких как супы и соусы, но все изоляты подходят для употребления в виде свежих грибов.

Spawn распределяется по компосту, а затем тщательно перемешивается с компостом. В течение многих лет это делалось вручную, рассыпая икры по поверхности компоста и взбивая их с помощью небольшого инструмента, похожего на грабли. Однако в последние годы для грядки икры смешивают с компостом с помощью специальной машины для нереста, которая смешивает компост и икру с помощью зубцов или небольших устройств, похожих на пальцы.В лотковой или пакетной системе нерест смешивается с компостом, когда он движется по конвейерной ленте или падает с конвейера в лоток. Скорость нереста выражается в единицах или квартах на такое количество квадратных футов поверхности ложа; Желательна 1 единица на 10 футов. Коэффициент иногда выражается на основе массы нерестилища по сравнению с массой компоста; желательна частота нереста 2%.

После того, как икры смешались с компостом и компост обработали так, чтобы поверхность выровнялась, температура компоста поддерживается на уровне 75 ° F, а относительная влажность поддерживается на высоком уровне, чтобы минимизировать высыхание поверхности компоста или икры.В этих условиях икра будет расти, образуя нитевидную сеть мицелия по всему компосту. Мицелий растет во всех направлениях от нерестового зерна, и в конечном итоге мицелий от разных нерестовых зерен сливается вместе, образуя поросшее ложе из компоста одним биологическим объектом. После слияния грибок выглядит как белая или сине-белая масса по всему компосту. По мере роста икры вырабатывается тепло, и если температура компоста поднимается выше 80–85 ° F, в зависимости от сорта, жар может убить или повредить мицелий и исключить возможность максимальной урожайности и / или качества грибов.При температуре ниже 74 ° F рост нереста замедляется, а временной интервал между нерестом и сбором урожая увеличивается.

Время, необходимое нересту для заселения компоста, зависит от скорости нереста и его распределения, влажности и температуры компоста, а также от природы или качества компоста. На полное возрождение обычно требуется от 14 до 21 дня. Когда компост полностью вырастет вместе с нерестом, наступит следующий этап производства.
[TOP]

4. Кожух

Оболочка — это подкормка компоста, на котором в конечном итоге образуются грибы.В качестве оболочки можно использовать глинисто-суглинистую полевую почву, смесь торфяного мха с измельченным известняком или регенерированный, выветренный отработанный компост. Оболочка не нуждается в питательных веществах, поскольку она действует как резервуар для воды и место, где образуются ризоморфы. Ризоморфы выглядят как толстые нити и образуются, когда очень тонкий мицелий сливается вместе. На ризоморфах образуются инициалы грибов, зачатки или булавки, поэтому без ризоморфов не будет грибов. Оболочку следует пастеризовать, чтобы удалить насекомых и болезнетворных микроорганизмов, которые она может переносить.Также важно, чтобы оболочка была распределена так, чтобы глубина была равномерной по всей поверхности компоста. Такая однородность позволяет икрам перемещаться в оболочку и через нее с одинаковой скоростью и, в конечном итоге, грибам развиваться одновременно. Оболочка должна удерживать влагу, поскольку влага необходима для развития плотного гриба.

Обработка урожая после оболочки требует, чтобы температура компоста поддерживалась на уровне около 75 ° F в течение 5 дней после оболочки, а относительная влажность должна быть высокой.После этого температуру компоста следует понижать примерно на 2 ° F каждый день, пока не сформируются маленькие инициалы (булавки) грибов. В течение всего периода после обсадной колонны необходимо периодически добавлять воду, чтобы поднять уровень влажности до допустимого уровня до того, как сформируются штифты грибов. Знание того, когда, как и сколько воды наносить на оболочку, — это «искусство», которое легко отделяет опытных гроверов от новичков.
[TOP]

5. Прикрепление

Инициалы грибов развиваются после того, как в оболочке сформировались ризоморфы.Инициалы очень маленькие, но их можно рассматривать как отростки ризоморфа. Как только начальный размер увеличивается в четыре раза, структура становится булавкой. Булавки продолжают расширяться и увеличиваться в размерах на стадии пуговицы, и в конечном итоге пуговица превращается в гриб. Урожайные грибы появляются через 18–21 день после оболочки. Штифты развиваются, когда содержание углекислого газа в воздухе помещения снижается до 0,08 процента или ниже, в зависимости от сорта, за счет подачи свежего воздуха в камеру выращивания. Наружный воздух имеет содержание углекислого газа около 0.04 процента.

Время поступления свежего воздуха очень важно, и это то, что можно узнать только на собственном опыте. Как правило, лучше вентилировать как можно меньше, пока мицелий не начнет выступать на поверхности оболочки, и прекратить полив в то время, когда образуются инициалы булавки. Если уровень углекислого газа снижается слишком рано путем слишком раннего проветривания, мицелий перестает расти через оболочку, и инициалы грибов образуются под поверхностью оболочки. По мере того, как такие грибы продолжают расти, они проталкиваются через оболочку и становятся грязными во время сбора урожая.Недостаток влаги также может привести к образованию грибов под поверхностью оболочки. Закрепление влияет как на потенциальную урожайность, так и на качество урожая и является важным этапом производственного цикла.
[TOP]

6. Обрезка

Термины «промывка», «перерыв» или «цветение» — это названия повторяющихся 3-5-дневных периодов сбора урожая в течение цикла сбора урожая; за ними следуют несколько дней, когда отсутствуют грибы для сбора урожая. Этот цикл ритмично повторяется, и сбор урожая может продолжаться до тех пор, пока грибы продолжают созревать.Большинство грибоводов собирают урожай от 35 до 42 дней, хотя некоторые собирают урожай за 60 дней, а сбор урожая может длиться до 150 дней.

Для получения хороших результатов температура воздуха во время сбора урожая должна поддерживаться от 57 ° до 62 ° F. Этот температурный диапазон не только способствует росту грибов, но и более низкие температуры могут продлить жизненные циклы как болезнетворных микроорганизмов, так и насекомых-вредителей. Может показаться странным, что есть вредители, которые могут повредить грибы, но не выращивают урожай, который не должен конкурировать с другими организмами.Грибные вредители могут стать причиной полного неурожая, и часто решающий фактор, как долго собирать урожай, зависит от уровня заражения вредителями. С этими патогенами и насекомыми можно бороться путем культивирования в сочетании с использованием пестицидов, но наиболее желательно исключить эти организмы из помещений для выращивания.

Относительная влажность в камерах выращивания должна быть достаточно высокой, чтобы свести к минимуму высыхание оболочки, но не настолько высокой, чтобы поверхность шляпок развивающихся грибов стала липкой или липкой.На оболочку наносится вода, чтобы водный стресс не мешал развитию грибов; в коммерческой практике это означает полив 2-3 раза в неделю. Каждый полив может состоять из большего или меньшего количества галлонов, в зависимости от сухости оболочки, выращиваемого сорта и стадии развития штифтов, шишек или грибов. Большинство гроверов-новичков наносят слишком много воды на поверхность уплотнений кожуха; это видно как потеря текстуры на поверхности кожуха. Герметичный корпус предотвращает обмен газов, необходимый для образования грибовидных штифтов.Можно оценить, сколько воды добавить после первого перерыва, если учесть, что 90 процентов грибов — это вода и галлон воды весом 8,3 фунта. Если 100 фунтов. грибов было собрано, 90 фунтов. воды (11 галлонов) были удалены из корпуса; и это то, что необходимо заменить до того, как разовьются грибы второго перерыва.

Наружный воздух используется для контроля температуры воздуха и компоста во время уборки урожая. Наружный воздух также вытесняет углекислый газ, выделяемый растущим мицелием.Чем сильнее рост мицелия, тем больше вырабатывается углекислого газа, а поскольку больший рост происходит на ранних этапах роста урожая, необходимо больше свежего воздуха в течение первых двух перерывов. Количество свежего воздуха также зависит от растущих грибов, площади производящей поверхности, количества компоста в камере выращивания, а также от состояния или состава поступающего свежего воздуха. Опыт кажется лучшим ориентиром в отношении необходимого объема воздуха, но есть практическое правило: 0,3 фута / час, когда глубина компоста составляет 8 дюймов, и от 50 до 100 процентов этого объема должно приходиться на внешний воздух.

Часто возникает вопрос о необходимости освещения при росте грибов. Грибы не нуждаются в свете для роста, только зеленым растениям нужен свет для фотосинтеза. Помещения для выращивания могут быть освещены, чтобы облегчить сбор урожая или выращивание урожая, но рабочие или грибоводы чаще оснащаются шахтерскими лампами, а не освещают всю комнату.

Вентиляция необходима для выращивания грибов, а также необходимо контролировать влажность и температуру.Влагу можно добавить в воздух с помощью холодного тумана или острого пара, или просто намочив стены и пол. Влагу можно удалить из камеры выращивания путем: 1) выпуска большего количества наружного воздуха; 2) введение более сухого воздуха; 3) перемещение того же количества наружного воздуха и нагрев его до более высокой температуры, поскольку более теплый воздух удерживает больше влаги и, таким образом, снижает относительную влажность. Контроль температуры в помещении для выращивания грибов ничем не отличается от контроля температуры в вашем доме. Тепло может исходить от горячей воды, циркулирующей по трубам, установленным на стенах.Горячий принудительный воздух можно пропускать через вентиляционный канал, что довольно часто встречается на недавно построенных грибных фермах. Есть несколько грибных ферм, расположенных в известняковых пещерах, где скала действует как поверхность нагрева и охлаждения в зависимости от времени года. Любые пещеры не обязательно подходят для выращивания грибов, а заброшенные угольные шахты имеют слишком много внутренних проблем, чтобы их можно было рассматривать как жизнеспособные участки для грибной фермы. Даже известняковые пещеры требуют обширного ремонта и улучшения, прежде чем они станут пригодными для выращивания грибов, и только выращивание происходит в пещере, а компостирование происходит над землей на пристани.

Грибы собирают в течение 7-10-дневного цикла, но он может быть длиннее или короче в зависимости от температуры, влажности, сорта и стадии сбора. Когда собираются зрелые грибы, ингибитор развития грибов удаляется, и следующий прилив продвигается к зрелости. Грибы обычно собирают в то время, когда пелена не слишком сильно задирается. Потребители в Северной Америке хотят закрытые, плотно прилегающие грибы, в то время как в Англии и Австралии желательны открытые плоские грибы.Зрелость гриба оценивается по тому, насколько сильно растянута пелена, а не по величине гриба. Следовательно, зрелые грибы бывают как большими, так и мелкими, хотя фермеры и потребители в равной степени предпочитают грибы среднего и крупного размера.

Способы сбора и упаковки часто варьируются от фермы к ферме. Свежесобранные грибы необходимо хранить в холодильнике при температуре от 35 ° до 45 ° F. Чтобы продлить срок хранения грибов, важно, чтобы грибы «дышали» после сбора урожая, поэтому хранение в невощеном бумажном пакете предпочтительнее пластикового.

После последнего сбора грибов камеру выращивания следует закрыть и пастеризовать ее паром. Эта заключительная пастеризация предназначена для уничтожения любых вредителей, которые могут присутствовать в урожае или деревянных конструкциях в камере выращивания, тем самым сводя к минимуму вероятность заражения следующего урожая.
[TOP]

Заключение

Для завершения всего производственного цикла требуется около 15 недель, от начала компостирования до окончательного пропаривания после завершения сбора урожая.Для этой работы грибовод может ожидать от 0 до 4 фунтов. на квадратный фут; в среднем по стране за 1980 год было 3,12 фунта. за квадратный фут. Окончательный урожай зависит от того, насколько хорошо производитель отслеживает и контролирует температуру, влажность, количество вредителей и т. Д. Учитывая все обстоятельства, наиболее важными факторами для хорошего производства, по-видимому, являются опыт плюс интуитивное ощущение биологических ритмов коммерческого гриба. Система производства, используемая для выращивания урожая, может быть выбрана после того, как будут изучены основы выращивания грибов.

Выращивание грибов в домашних условиях | 7 простых шагов, чтобы начать высокодоходный бизнес

Если вы планируете начать предприятие по выращиванию грибов дома , то вы попали в нужное место, здесь вы получите бизнес-план для предприятия по сбору грибов .

Человек, который разбирается в науке и технологиях выращивания грибов и имеет достаточно места для грибной фермы, легко начинает бизнес по выращиванию грибов .

Выращивание грибов — это научная технология, требующая изучения и опыта. но не волнуйтесь, если у вас нет опыта и знаний о бизнесе по выращиванию грибов .

Вы можете обратиться к специалисту по грибам, который предоставит вам руководство. Обучение выращиванию грибов. , Грибной бизнес — прибыльное предприятие для тех, кто хочет начать свой бизнес.

Как начать выращивание грибов в домашних условиях

Как начать выращивание грибов в домашних условиях? Гриб важен не только с точки зрения медицины и питания, но и с точки зрения экспорта.Для этого требуется очень мало земли или места, и поэтому он имеет фантастическое значение для безземельных и маргинальных владельцев собственности. Производство грибов имеет огромный потенциал как приносящий доход вид деятельности.

Он развивается независимо от солнца, питается органическими веществами и не нуждается в плодородной почве. Наряду с напольным покрытием можно использовать воздушное пространство, что повысит производительность. Бизнес по выращиванию грибов может принести дополнительный доход фермерам, которые хотели бы предпринять эти меры, особенно в период неурожайного сезона.

Самая большая выгода от этого предприятия заключается в том простом факте, что грибы обладают потенциалом превращать не имеющие питательной ценности материалы, такие как пшеница или рисовая солома, в полезные деликатесы. Кроме того, он позволяет перерабатывать сельскохозяйственные отходы, такие как навоз и птичий помет, которые создают проблемы с загрязнением. Это зависит от дополнительных мертвых или живых растений, чтобы получить пищу.

Грибы содержат от 19 до 35 процентов белка, что больше, чем во многих мисках злаков и овощей.Его протеин по качеству не уступает животному. Кроме того, белок лизин и триптофан, которые отсутствуют в злаках и овощах, можно получить через грибы.

№1. Прибыльность грибного хозяйства

Спрос на гриб на рынке высок из-за потребления и использования грибов в рецептах продуктов . На рынке доступны различные виды грибов, но шампиньоны являются самыми популярными и широко культивируются из-за высокого рыночного потенциала.

Выращивание грибов поощряется правительством и , предоставляющим субсидии для бизнеса по выращиванию грибов .

Вы можете легко начать бизнес по выращиванию грибов дома с небольшими капиталовложениями. Вы получите представление о бизнес-плане по сбору грибов.

, если вы ищете, как начать выращивание грибов в домашних условиях, вот 7 шагов руководство по выращиванию грибов в домашних условиях

№2.Бизнес-план Mushroom

Для открытия бизнеса по выращиванию грибов необходимы специальные бизнес-план, размер подразделения вашего бизнеса полностью требует инвестиционный капитал.

1) Выберите сорт для выращивания грибов

Существуют разные виды грибов, у которых разные тип себестоимости продукции, поэтому важно определиться с бюджетом и какой вид грибов вы собираетесь выращивать на грибной ферме.

Хороший сорт для выращивания грибов — устрицы. грибами и другими видами грибов являются шиитаке, львиная грива, белая кнопка и Портобелло.

В Индии выращивают четыре вида съедобных грибов

• Гриб-пуговица
• Гриб Портобелло
• Гриб вешенки (Дхингри)
• Падди-соломенный гриб

Грибы-пуговицы являются самыми популярными и популярными. культивируется широко из-за высокого рыночного потенциала.

2) Среда для выращивания грибов

Экологический фактор также важен для грибов. сельское хозяйство; для грибов другого типа требовалась иная среда.

Вешенка должна иметь температуру от 15 ° C до 20 ° C с влажностью от 80% до 90%, она требует хорошей вентиляции, санитарных условий и освещения.

№ 3. Лицензии, необходимые для выращивания грибов

# 1) Регистрация фирмы: Вы можете начать малый и средний бизнес по выращиванию грибов либо через Proprietorship , либо как партнерскую фирму .

Если вы начинаете свой бизнес как One Person Company , то вам необходимо зарегистрировать свою фирму как собственник .

Для работы Партнерства вам необходимо зарегистрироваться как товарищество с ограниченной ответственностью (LLP) или Pvt. ООО Компания с Регистратором Компаний (ROC).

# 2) GST Регистрация: GST регистрация предоставит вам номер GST , который является обязательным для каждого бизнеса.

# 3) Торговая лицензия: вы можете получить торговую лицензию в местных органах власти

# 4) Регистрация MSME / SSI: правительство поощряет бизнес по сбору грибов, предоставляя субсидию и услуги для владельца бизнеса, вы можете подать заявку на регистрацию MSME / SSI, чтобы получить государственные субсидии в отношении сбор урожая.

# 5) Торговая марка: вы можете защитить свой бренд с помощью простой регистрации торговой марки

# 6) Управление безопасности пищевых продуктов и стандартов Индии (FSSAI): бизнес по выращиванию грибов относится к категориям бизнеса по производству продуктов питания; поэтому вам необходимо подать заявление на получение лицензии FSSAI.

# 7) Код IEC: , если вы планируете экспортировать гриб, вам потребуется код ICE, который является обязательным для Импорт и экспорт любого продукта .

№ 4. Планы комнат для выращивания грибов (площадь)

Выбор места — важная задача в грибоводстве. Поэтому при выборе местоположения для сбора грибов необходимо убедиться, что в этом месте есть такие объекты, как электроснабжение , водоснабжение, канализационное сооружение и .

Площадь участка 500 кв. Футов достаточно для выращивания 4700 кг и грибов.И вам нужно будет контролировать температуру , влажность, и свет .

Если ваш дом соответствует этим требованиям по температуре и освещению, то подходит для выращивания грибов , но если вы не уверены в контролируемой температуре, вам придется купить обогреватель, увлажнитель и осушитель.

Вышеупомянутой площади достаточно для выращивания грибной фермы. Вы можете получить представление о грибах для выращивания. Планы помещения для выращивания грибов в домашних условиях.

№ 5.Сырье, необходимое для выращивания грибов

Вам нужно будет иметь порожденных для выращивания гриба

Вы можете изготовить икру самостоятельно или купить , готовую для инокуляции нерестилищ , у поставщика.

Очистка — один из важных факторов успешного грибного бизнеса, поскольку многие факторы потенциально могут заразить урожай. Используйте пастеризованную солому в качестве среды для выращивания.

Затем вы должны купить споры, чтобы начать выращивание грибов в домашних условиях

№ 6.Процедура выращивания грибов

Грибная плантация — наука и техника; Здесь мы даем вам пошаговое руководство по сбору вешенки .

# Шаг 1. берет породу и субстрат

Для выращивания гриба вам понадобится икру; вы можете создать свой собственный нерест, используя стерильную культуру .

Кроме того, вы можете купить готовую инокуляцию у поставщиков, но производство вашего икры дешевле в долгосрочной перспективе, но начальная стоимость высока , поэтому покупка готовой инокуляции икры — лучший вариант для новичка

Вам также понадобится субстрат, многие комбайны используют солому и древесную щепу в качестве субстрата.

Солома — это общий идеальный метод; вам нужна солома, которую можно нарезать на мелкие кусочки.

# Шаг 2. Подготовка основания

После того, как солома нарезана на мелкие кусочки размером примерно от 2 до 3 дюймов размером , затем смочите солому и затем нагрейте солому в кипящей воде

Продолжайте кипятить ½ часа , затем удалите соломинку, слейте воду и дайте ей остыть.

# Шаг 3. Упакуйте полиэтиленовые пакеты

Упакуйте измельченную солому в полиэтиленовые пакеты и затем плотно посыпьте икры сверху

Повторяйте это до тех пор, пока пакет не будет на заполнен полностью , закройте верх и проделайте отверстия в пакете.

# Шаг 4. Инкубация

Поддерживайте температуру в зоне выращивания около 25 oc , поместите наполненные пакеты на стеллажи и не забывайте избегать попадания естественного света в помещение для сбора урожая.

Используйте красный светильник для темной комнаты , когда вам нужно проверить свои сумки

Когда вы заметите маленький гриб с булавочной головкой рядом с воздушным отверстием мешка, тогда вы готовы перейти к следующему этапу выращивания грибов

# Шаг 5. Плодоношение

Для помещения для плодоношения нужен высокий уровень влажности от 80% до 90% ; температура должна поддерживаться в пределах от 20 ° C до 25 ° C.

Для плодоношения гриба необходимо естественное освещение не менее 12 часов в день, чтобы шокировать ваш мицелий и заставить его начать плодоношение.

Переместите пакеты в прохладное место на день, а затем обратно в комнату для плодоношения, затем отрежьте пакет, который позволяет грибам расти

# Шаг 6. Урожай

Непосредственно перед тем, как шляпки грибов полностью развернуты, — пора собирать урожай.

Поверните пар как можно ближе к растущему блоку , вы собрали гриб.

Связанные бизнес-идеи

Птицефабрика Бизнес

Чайный магазин Бизнес

Производство виноградных вин

№ 7. Маркетинговый план по грибам

Выращивание грибов вешенки занимает около 6 недель от начала до сбора урожая, продавайте их как можно раньше, чтобы они достигли стадии свежей и безопасной.

Местный рынок для выращивания грибов

Вы можете продать собранные грибы на местном фермерском рынке или продать их напрямую в местных ресторанах, или продуктовых магазинах.

Оптовая торговля грибами

Вешенки продаются по оптовой цене от рупий до 90 рупий за килограмм.

Если вы собираете гриб на площади 500 кв.футов , вы можете выращивать 4700 килограммов грибов, тогда от производства 4700 килограммов и грибов вы можете легко получить прибыль в размере 360000 рупий от до 4 00 000 рупий

Интернет-магазин грибов

B2B Сайтов:

Зарегистрируйте свой бизнес по сбору грибов на сайтах B2B, например

• Alibaba
• Indiamart
• Tradeindia
• Exportersindia

Где вы можете продавать свой продукт на оптовых заказах.

B2C Сайтов:

Зарегистрируйте свой бизнес по выращиванию грибов на сайтах B2C, таких как

• Amazon
• Flipkart
• Snapdeal
• Bigbasket

Где вы можете продавать свой продукт напрямую покупателю.

Экспортный рынок грибов

Mushroom пользуется спросом не только на местном рынке , но и имеет много прибыльных возможностей на экспортном рынке,

, поэтому, если вы планируете экспортировать гриб , вам потребуется IEC (код импорта-экспорта), который является обязательным для импорта и экспорта любого продукта.

«Начало выращивания грибов в домашних условиях» — одна из лучших и прибыльных бизнес-идей в области сельского хозяйства.

Грибное хозяйство и выращивание грибов

Создайте свой собственный бизнес • Будьте своим хозяином • Наслаждайтесь успехом

Это не белые или коричневые шампиньоны или даже их более зрелая форма, называемая «портабелла», а множество восхитительных видов, которыми на протяжении тысячелетий наслаждались культуры по всему миру.Будь то красивый желтый вешенок (показан здесь растущим на соломе), ароматный шиитаке (показан готовым к отправке) или любой из сотен других видов, американцы открывают для себя то, что давно известно остальному миру: грибы изумительны. !!. Информационный бюллетень производителей грибов поможет вам добиться успеха в коммерческом выращивании грибов, независимо от того, являетесь ли вы самым маленьким или крупнейшим производителем в мире.

У нас есть возможность электронной подписки — по сниженной цене.Электронная версия — идеальный выбор для тех из вас, кто находится за пределами США, и у кого есть проблемы с получением бумажной почты или кто просто хочет сэкономить на расходах, связанных с печатью и доставкой информационного бюллетеня. Вы можете получить свой первый выпуск сразу же, и мы будем отправлять вам ссылку на версию информационного бюллетеня для Adobe Reader (PDF) каждый месяц по электронной почте. Помимо более быстрого и недорогого получения информационного бюллетеня, вы также обнаружите, что некоторые из наших фотографий и графики в электронной версии цветные, и мы также включаем ссылки на дополнительную информацию.

В номере за октябрь 2021 г. . . В этом месяце доктор Холлидей вернулся со статьей о регулировании температуры в условиях изменения климата. Кроме того, вы узнаете, что происходит на фермах Hearty Growers, Acadian Exotic, Orchard, Baluzo, Hazen International, Flying Saucer, Champignons Charlevoix, Mushroom Holler, Zazu и Guided by Mushrooms. Вы найдете заметки о новых грантах Министерства сельского хозяйства США на сумму до 20000 долларов, конференции по священным грибам, проблемам торфа в Северной Ирландии, новому учебному центру на Филиппинах, грибам на выставке Expo 2020 в Дубае (она состоится в 2021 году, но отложена на год из-за COVID) , еще одно обновление об автоматическом сборщике Mycionics и многое другое.Мы также рассмотрим вопрос о пожарах на соломе и сене и о том, как предотвратить их на вашей ферме, и поговорим о трех компаниях, которые начали работать с mycoremedation. Наконец, мы представляем рыночные цены терминалов из: Чикаго, Далласа, Майами, Нью-Йорка, Сан-Франциско, Монреаля, Торонто, Гонконга, Йоханнесбурга, Львова и Перта. Вы можете получить все это и многое другое, если подпишетесь сейчас. Вы можете получить эту проблему МГНОВЕННО с нашей опцией электронной подписки — обязательно сообщите нам ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫЙ адрес электронной почты, затем перейдите по ссылке на экране подтверждения или в электронном письме с квитанцией, чтобы получить свой первый выпуск!

Многие люди и семьи открыли грибные фермы в своих домах.У тех, кто занимается коммерцией и зарабатывает на жизнь, есть одна общая черта: успешные фермы регулярно производят достаточно высококачественных грибов, чтобы продавать их и получать прибыль, намного превышающую затраты на производство.

Проще сказать, чем сделать? Конечно, это сельское хозяйство! В отличие от товарного земледелия, вам не нужна огромная земельная база и оборудование, которое стоит сотни тысяч долларов, чтобы начать, но вам действительно нужно начать! Информационный бюллетень производителей грибов может помочь вам начать работу, привести вас к прибыльности и поможет вам с неизбежными проблемами, которые возникают, когда вы наслаждаетесь успехом.

Это первый и единственный независимый информационный бюллетень, освещающий мировую грибную промышленность. Еженедельные цены в ключевых городах США, спотовые цены в городах по всему миру и советы из информационного бюллетеня помогут вам разработать эффективный маркетинговый план. Обновления о недавно обнаруженных лекарственных свойствах, методах выращивания новых видов грибов и достижениях в технологиях выращивания грибов помогут вам сосредоточить свои усилия и повысить прибыльность. Новости о маркетинговых усилиях ваших конкурентов помогут вам сохранить эффективность ваших маркетинговых усилий.Это и многое другое делает The Mushroom Growers ‘Newsletter незаменимым источником новостей для бизнеса по выращиванию грибов. Поскольку стоимость подписки на нашу электронную версию начинается от 35 долларов в год, вы не можете позволить себе не подписываться. Подпишитесь сейчас! Информационный бюллетень публикуется ежемесячно и доставляется к вам на бумаге, если вы находитесь в США, или в электронном виде в формате PDF для Adobe Reader.

Хотите увидеть примеры? Ищите бесплатные старые выпуски и образцы статей на нашей странице «статьи».Интересно, подходит ли вам этот бизнес — изучите раздел Ресурсы. Чтобы узнать больше обо всех аспектах отрасли, прочтите наши обзоры книг. Чтобы узнать, что делают другие успешные гроверы, загляните на многочисленные фермы в Интернете. Наконец, подпишитесь, чтобы получать актуальную информацию, необходимую для успеха.

Мичиганская грибная ферма для гурманов выходит на рынок со всем оборудованием, необходимым для ведения бизнеса.

МАТТАВАН, Мичиган. Вы можете стать следующим владельцем грибной фермы для гурманов, и мы говорим не только о выращивании шампиньонов и портабеллы.В этом месте есть все, о чем вы, возможно, никогда не слышали.

Грибная ферма ЗАЗУ расположена в Маттаване, к западу от Каламазу. Принадлежащая и управляемая Portage Central и выпускниками Университета Западного Мичигана Заком и Джеки Алхамис, вся ферма площадью 5,3 акра была выставлена ​​на продажу сегодня за 695 000 долларов.

Ферма включает в себя двухэтажный дом площадью 4 160 квадратных футов и две хозяйственные постройки, общая площадь которых составляет 4800 квадратных футов. В доме пять спален и четыре ванные комнаты.Также есть бассейн и гараж на три машины. Рядом с домом находится флигель площадью 2600 квадратных футов, где творится грибное волшебство.

«Это действительно эффективная комнатная грибная ферма, где грибы можно выращивать круглый год. В здании регулируется влажность и температура », — сказал Зак Алхамис MLive. «Два года назад мы проконсультировались со многими опытными грибоводами по всей стране перед тем, как построить это, чтобы мы могли создать максимально эффективную ферму».

Зак и Джеки говорят, что они надеются, что тот, кто купит у них ферму, будет так же увлечен грибами, как и они, и продолжит свой бизнес.Ферма продается вместе со всем оборудованием, и двое говорят, что они даже останутся рядом, чтобы показать следующему владельцу, как все делать.

«Мы хотели бы, чтобы следующий владелец продолжал процветать в этом бизнесе», — добавил Алхамис. «Мы проведем обучение этого человека, чтобы облегчить переход, чтобы наше сообщество могло продолжать наслаждаться этими высококачественными грибами как можно скорее со следующим владельцем».

Альхамисцы в основном продают свои изысканные грибы на местных фермерских рынках и в ресторанах по всему району Каламазу.Некоторые из этих типов грибов включают гриву льва, король черной жемчужины, трубу, бархатный пиоппино, конский каштан с веснушками, золотые, розовые и итальянские устрицы.

Ферма продается с закрытым прицепом-рефрижератором 6х12 для перевозки грибов и еще одной хозяйственной постройкой площадью 2200 квадратных футов, которая находится рядом с крытой грибной фермой. Этот ни для чего не используется. Планировалось превратить его в коммерческую кухню или складское помещение.

«Мы действительно единственный крупный производитель грибов в районе Каламазу», — сказал он.«У выращивания грибов очень большой потенциал. Здесь мы можем выращивать более 1000 фунтов грибов в неделю ».

Для получения дополнительной информации о Грибной ферме ZAZU или если вы заинтересованы в ее покупке, вы можете связаться с Заком Алхамисом по телефону 269-267-9261 или по электронной почте здесь.

БОЛЬШЕ ИЗ MLIVE :

Огромный частный остров Мичиган с действующим старинным маяком высотой 76 футов поражает рынок

Больше не пустынный, весь остров Мичиган превратился в частный ретритный рынок с 4 бревенчатыми домиками

Пустынный Остров Мичиган с песчаными пляжами попадает на рынок: все 31 акр могут стать вашими

Дом на острове Макино в викторианскую эпоху с видом на Гранд-отель полностью обставлен антиквариатом, стоит 5 долларов.8M

Выращивание грибов в Калифорнии | Сообщество Западного берега

Спрос на грибы ежегодно растет. В 2018 году мировой рынок собранных грибов оценивался в 12,7 миллиона тонн с прогнозируемым ростом до 20,8 миллиона тонн к 2026 году. Выращивание, сбор и распространение грибов — это многомиллиардная отрасль во всем мире, поскольку интерес к этим съедобным грибам растет — из-за добавления их к продуктам питания, чтобы использовать их естественные преимущества для здоровья в добавках, терапии и многом другом.

Это отличная новость для тех, кто хочет выращивать грибы, поскольку рынок кажется достаточно стабильным, чтобы приветствовать новых игроков.

Ценность выращивания грибов

Хотя многие грибы растут в дикой природе и не нуждаются в человеческом прикосновении для процветания, многие виды грибов могут быть одомашнены, обеспечивая при этом контролируемую производственную стоимость.

Помимо высокого спроса, грибы шиитаке и вешенки являются одними из самых простых для выращивания изысканных грибов.Новые методы выращивания, в том числе выращивание грибов в помещении, позволяют некоторым видам грибов быстро созревать, примерно за шесть-десять недель от начала до сбора урожая.

Продажные цены на грибы могут варьироваться. Неодомашненные разновидности грибов, которые необходимо искать в их естественной среде обитания, как правило, имеют самые большие ценники. Например, один фунт белых трюфелей может стоить до 75 долларов, в то время как его черный аналог может достигать 135 долларов за фунт.

Для выращиваемых грибов потенциальная прибыль может быть весьма значительной, особенно с учетом того, что окружающая среда Калифорнии может быть идеальной для выращивания грибов.А начальные инвестиции в операции по выращиванию и уборке урожая могут быть относительно доступными.

Грибы можно выращивать даже на заднем дворе с более мелким и целевым производством. Выращивание грибов предлагает отличную возможность для тех, кто хочет начать заниматься сельским хозяйством, потому что грибы не очень требовательны к свету, воде и почве.

Климат Калифорнии может представлять идеальные условия для выращивания различных грибов в течение всего года, особенно если учесть влажные зимы в Северной Калифорнии.Калифорнийцы также быстро охватили бум выращивания грибов благодаря тому факту, что жители здесь, как правило, более заботятся о своем здоровье и интересуются преимуществами, которые дают эти грибы.

Можно ли заниматься выращиванием грибов?

Кажется, у грибов есть светлое будущее, которое выходит далеко за рамки их традиционной роли в кулинарии.

От добавок до добавок, производства текстиля и даже применения в качестве недорогого способа обеззараживания окружающей среды (известного как микромедиация), потенциал скромного гриба может быть применен ко многим аспектам человеческого существования, что открывает значительные возможности для новичков в мире. отрасли, поскольку потребность в выращивании грибов, вероятно, возрастет.

Хотите присоединиться к этому рынку?

Если вы заинтересованы в выращивании грибов и нуждаетесь в финансировании, возможно, мы сможем вам помочь. Сообщество Западного берега удовлетворяет финансовые потребности клиентов нашей фермы и ранчо с помощью ипотечных ссуд Farmer Mac для приобретения земли, ссуд для рефинансирования существующей задолженности и финансирования капитальных улучшений.

По вопросам финансирования обращайтесь к Лоре Маффей, чтобы начать работу. Позвоните ей по телефону (805) 692-4394 или (209) 679-9244 или отправьте электронное письмо в LMaffei @ CommunityWestBank.com.

«Вернуться ко всем статьям

Начало коммерческой грибной фермы для получения прибыли

Некоторые люди начинают коммерческое выращивание грибов, когда их хобби становится все больше и больше…. Другие видят возможности для бизнеса с самого начала. В любом случае, сельское хозяйство — увлекательное и потенциально прибыльное занятие. И так или иначе, наступит момент, когда потенциальный фермер спросит себя: «Во что я ввязываюсь?»

Это важный вопрос.

В конце концов, запуск любого коммерческого предприятия потребует серьезных вложений денег, времени, крови, пота и слез. Проведение некоторых предварительных исследований — необходимый шаг к выяснению того, готов ли человек окунуться в фермерскую жизнь — или даже действительно ли он этого хочет.

Эта статья не является инструкцией. Выращивание грибов — это слишком много, чтобы уместиться в небольшом кусочке в Интернете. Вместо этого это вводный обзор, призванный помочь потенциальному фермеру решить, готов ли он сделать следующий шаг.Многое из этого уже знакомо опытным любителям, которые, возможно, захотят сразу перейти к разделу «Деловые вопросы», но для тех, для кого это все ново, продолжайте читать.

Грибы — это не растения. Они не растут как растения, и поэтому их нельзя выращивать как растения. Понимание цикла роста грибов абсолютно необходимо, чтобы остальная часть статьи имела смысл.

Грибы, в широком смысле, являются репродуктивными структурами грибов.Не все грибы производят грибы — у некоторых вместо них образуется пух, корка или другие структуры, — но все грибы происходят из грибов. Грибы напоминают растения в том смысле, что они не могут встать и ходить, но они похожи на животных в том, что они должны есть, чтобы жить. Субстраты, на которых растут грибы, являются не только их домом, но и пищей.

Жизнь гриба начинается с прорастания спор размером с пылинку (действительно, многие пылинки — это споры). Из споры вырастает почти микроскопическая трубка, называемая гифами (множественное число: гифы).Если эта первая гифа находит хорошие условия роста и подходящую пищу, она продолжает расти, разветвляется и в конечном итоге образует сеть, называемую мицелием. Мицелий — это тело гриба. Если гифы одного мицелия встречаются с гифами другого мицелия того же вида и совместимого типа спаривания, они сливаются. Так грибки занимаются сексом. У ребенка растет собственный новый мицелий из этой точки слияния. «Типы спаривания» — это то, что у животных и растений называется полами, но у грибов их гораздо больше, чем два.

При подходящих условиях мицелий начинает производить плодовые тела — грибы — для высвобождения спор. Большинство грибов могут пройти несколько циклов плодоношения, а некоторые могут дожить до очень старых лет, если их источник пищи остается неизменным. Самое большое известное живое существо [i] в ​​мире — это гриб, в частности, опята. Обитает в Орегоне, где ест деревья.

Обратите внимание, что у грибов есть двухэтапный репродуктивный процесс, при котором образование спор полностью отделено от спаривания.

Некоторые грибы добавляют несколько дополнительных ступеней или других вариаций. Потому что, конечно, есть. Такова биология.

Как ни увлекательна микология, в этой статье не будут подробно рассказываться о биологических деталях различных культивируемых видов грибов (извините). Но важно помнить, что различия существуют, и что грибы различаются по своим требованиям, что оказывает огромное влияние на методы выращивания.

Большинство обсуждений выращивания грибов связано с выращиванием мешков или блоков стерилизованного растительного материала (также называемого субстратом), такого как солома, зерно или кофейная гуща, которые хранятся в закрытых помещениях в контролируемых условиях.Эти установки хорошо подходят для большинства популярных видов культурных грибов — это виды, которые едят мертвую или умирающую древесину в дикой природе. Но для грибов, питающихся фекалиями, включая домашнюю белую пуговицу, требуется совсем другая настройка. Даже некоторые дереволюбивые грибы лучше себя чувствуют на открытом воздухе на бревнах или на специально подготовленных грядках. Некоторые грибы живут только в партнерстве с корнями живых растений, и эти грибы обычно вообще нельзя выращивать.

Итак, какие помещения необходимы ферме, зависит от того, какие виды грибов фермер хочет выращивать.Большая ферма может поддерживать несколько типов устройства, но новичкам, возможно, придется выбирать — или обстоятельства могут потребовать выбора; не у всех есть доступ к журналам или к большим объемам компостированных фекалий животных.

Теперь мы обсудим, что включает в себя грибная ферма. Какими бы ни были условия выращивания грибов, выращивание грибов — это многоступенчатый процесс [ii], для которого требуется несколько различных помещений.

Первый шаг — заставить споры грибов нужного вида прорасти и превратиться в мицелий младенца.Это сложный процесс, который начинается в чашке Петри, и многие грибоводы не обращают на него внимания. Вместо этого они покупают «икру», то есть молодые мицелии, которые полностью заселили небольшое количество пищи (часто зерно). Икра используется для инокуляции субстрата, на котором гриб вырастет до зрелости и даст грибы. Производителям, которые хотят выращивать собственные грибные грибницы (либо для экономии денег, либо для большего контроля над генетикой своего поголовья), потребуется подходящая лаборатория lab .

Если ферма не предназначена исключительно для работы на открытом воздухе (а иногда и тогда), ей потребуется подготовительная зона и комната для выращивания .Для подготовки урожая к распределению всем хозяйствам требуется обрабатываемых участка . И всем фермам (за исключением некоторых, использующих открытые грядки) нужно место для размещения отработанного субстрата — либо на территории компостной кучи , либо на другом предприятии.

Лаборатория должна содержаться в абсолютной чистоте. Когда загрязнение приживается, удалить его невозможно, поэтому главное — не допустить его проникновения. Для небольшой операции может подойти закрытая столешница, и ее можно разбить и упаковать, когда она не используется, но в более просторном выделенном пространстве легче работать.Помимо того, что лаборатория состоит из поверхностей, которые легко дезинфицируются, она должна находиться рядом с тем местом, где фермер или культиватор может принимать душ и переодеваться, потому что все и все, кто входит в лабораторию, также должны быть чистыми. Даже входящий воздух должен быть чистым — это делается с помощью вытяжного шкафа с ламинарным потоком, который можно сделать дома или купить.

Зона подготовки — это место, где подготавливаются и стерилизуются такие материалы, как зерно для нереста зерновых (для фермеров, которые не покупают коммерческое нерестилище), солому или другие субстраты.Он должен быть чистым, но сам по себе не обязательно стерильным, и он должен быть достаточно большим для безопасного размещения стерилизационного оборудования. Опять же, выделенное пространство удобно, но не обязательно.

В качестве альтернативы, зона подготовки может быть там, где фермер замачивает бревна перед инокуляцией или выполняет любые другие аналогичные задачи, которые требуются данной конкретной ферме.

Помещение для выращивания — это место, где мицелий вырастает до зрелости и плодоносит (при условии, что это комнатная установка).Что включает в себя эта комната, зависит от того, какой тип субстрата требует установка, но тщательный контроль над температурой, влажностью и уровнем углекислого газа (как животные, грибы вдыхают кислород и выдыхают углекислый газ) является обязательным. Помещения для выращивания должны быть чистыми, но в большинстве случаев не обязательно стерильными.

Лучше надевать маску при входе в комнату для выращивания, особенно когда сами грибы начинают развиваться. Это потому, что частое воздействие большого количества спор грибов может вызвать аллергию, и аллергия обычно ухудшается при продолжительном контакте.Лучше всего избежать аллергии, ограничив ее воздействие.

После сбора грибов все оставшиеся кусочки субстрата должны быть удалены, а большие группы грибов должны быть отделены. Любой непродаваемый продукт должен быть удален, а грибы должны быть упакованы в коробки или упакованы для отправки, доставки или продажи. От того, насколько хорошо фермер выполняет эти шаги, во многом зависит, будет ли товар продаваться.

Коды здоровья могут определять некоторые детали этой комнаты.Лучше всего проверить.

Израсходованный грибной субстрат дает отличный компост, а иногда дает еще один или два потока грибов. Но его будет много. Даже если на ферме достаточно места для самой компостной кучи, готовый компост должен куда-то уйти. Определение того, что где-то должно произойти , пока ферма все еще находится на стадии планирования.

Один из вариантов — передать его (или даже продать!) Садоводам в качестве улучшения почвы.

Настоящая разница между хобби и коммерческой деятельностью заключается в том, что последнее — это бизнес. Это означает составление бюджета, правила, продажи и другие подобные детали, с которыми не все знают, как обращаться или даже хотят справиться, но кто-то должен или ферма потерпит неудачу. Хотя хороший бизнес-план достаточно гибок, чтобы оставить место для непредсказуемого, важно предвидеть и выяснить, как справиться с как можно большим количеством затрат и проблем.Ниже приводится краткое обсуждение некоторых проблем, которые могут возникнуть.

Важно изучить действующие местные правила, которые могут применяться к ферме, на раннем этапе процесса планирования — легче соблюдать их с самого начала, чем строить ферму, а затем нужно что-то менять на в последнюю минуту, чтобы получить необходимые разрешения.

Также важно понимать, о чем беспокоятся органы, выдающие разрешения, и затем решать эти проблемы непосредственно в заявке.Не пытайтесь просто следовать правилам; Обратите внимание на причину правил. Например, местные власти могут опасаться, что грибная ферма будет плохо пахнуть (большие фермы, выращивающие грибы на навозе, очень любят). Фермеры, которые могут показать, что они думали о риске появления неприятных запахов и имеют хорошо продуманный план, с большей вероятностью получат разрешения, чем производители, которые кажутся невежественными, даже если сама ферма не будет иметь неприятного запаха.

Ответственность — это еще один вопрос. Даже если нет веских причин, по которым кто-либо может захотеть подать в суд на ферму, кто-то все равно может подать в суд, и даже успешная юридическая защита может стоить больше, чем небольшая ферма может сэкономить.Хорошее страхование ответственности — необходимость. Создание юридического лица, такого как корпорация с ограниченной ответственностью, также важно, поскольку это означает, что долги (включая юридические долги), понесенные фермой, не будут принадлежать владельцам фермы. Таким образом, ферма может обанкротиться в худшем случае, но ферма не обанкротится.

Любитель решает, какие грибы выращивать, исходя из сочетания личных предпочтений и ситуационных ограничений.Например, может быть, производитель действительно любит розовые вешенки, но у него нет надежно теплой комнаты для выращивания розовых устриц. Поэтому любитель выбирает голубые устрицы. Коммерческий производитель имеет те же соображения, но также должен учитывать, что будет продаваться.

Цель состоит в том, чтобы выбрать виды, которые понравятся покупателям, но которые иначе не могут получить. Некоторые виды, такие как королевские устрицы, могут выглядеть по-разному в зависимости от того, как они выращены, поэтому производитель также может выделиться, предоставив знакомые, популярные виды с необычным оттенком.Львиная грива — отличная цель, так как она востребована ресторанами высокого класса.

Тогда есть выбор: сосредоточиться на одном виде или предложить разнообразие. У каждого есть свои преимущества и недостатки. Выращивать только один вид грибов проще, и это может быть лучшим вариантом для новичков или для людей, которые в основном продают в рестораны или магазины, стремясь получить стабильный по количеству продукт. Однако выращивание нескольких видов предлагает покупателям привлекательное разнообразие и является хорошим способом привлечь внимание на фермерских рынках.

Где и как продавать грибы — еще одна деталь, которую необходимо решить на ранней стадии планирования, потому что то, кто будет покупать продукт, определяет многие аспекты дизайна фермы.

Как правило, можно продавать в ресторанах, продуктовых магазинах или на фермерских рынках. Также возможно организовать операцию CSA (Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом), что означает, что ферма продает доли урожая, а не грибы — каждый акционер затем получает коробку грибов еженедельно, пока грибы продолжают расти.Некоторые фермы используют сочетание стратегий, возможно, начиная с небольшой CSA и продавая дополнительные товары через рыночный прилавок друга-фермера.

Дело в том, что каждое направление продаж имеет свои собственные требования, которым ферма может или не может удовлетворить, в зависимости от того, как она работает.

Продажи в продуктовые магазины затруднены для мелких производителей из-за их строгих правил в отношении безопасности, качества и регулярных поставок определенного количества продукта. Однако поставщики, которые могут удовлетворить эти потребности, могут зарабатывать реальные деньги, а продуктовым магазинам часто нравится работать с местными поставщиками, потому что это помогает укрепить их бренд.Продажа в рестораны, как правило, требует налаживания отношений с поварами и хорошей репутации. Работа на фермерском рынке может быть более простым и гибким вариантом, а может и не быть вариантом вообще, в зависимости от правил этого конкретного рынка. Например, есть поучительная история о рынке, организаторы которого истолковали свое правило «только для местных продуктов» как запрет на грибы, выращенные на нерестилищах из коммерческих источников. Грибовод открыл свой собственный мини-маркет в полквартале от основного, надеясь привлечь покупателей очень большой вывеской.

Грибы сами не продаются. Деловая сторона бизнеса не менее важна, чем выращивание.

Это действительно зависит от сложности вашей фермы и того, что у вас уже есть. Если у вас есть гараж, вы можете использовать его как комнату для выращивания и значительно сэкономить на аренде. Если вы владеете земельным участком, у вас будет еще больше преимуществ, так как подготовительная зона и т. Д. Могут быть размещены прямо на вашем участке.Если вы являетесь частью подразделения или живете в кондоминиуме, у вас будут дополнительные расходы на аренду земли и т. Д. Предполагая, что у вас есть земля и здание, я бы сказал, что вы можете легко начать с менее чем 5000 долларов, что составляет довольно разумно, учитывая, что большинству других предприятий требуется гораздо больше капитала.