Грибной бизнес с нуля: Выращивание грибов в домашних условиях (2021): бизнес план с расчётами

Объемы могут быть разными. Здесь все зависит от ваших финансовых возможностей и желания. Наладив один раз процесс выращивания шампиньонов, вы сможете обеспечить себе постоянный финансовый доход на протяжении многих лет.

Свой бизнес

Элитные шампиньоны на продажу

Ознакомившись с теоретическими азами выращивания шампиньонов, стоит переходить к практическим действиям. Сегодня нет проблем с приобретением всех необходимых компонентов для создания субстрата.

При этом можно легко и просто купить качественную мицелию. От вас необходимо минимальное капиталовложение и желание заработать.

Подобрав необходимое помещение для разведения шампиньонов, заранее подумайте о рынке сбыта. В список ваших потенциальных покупателей должны входить:

• рыночные павильоны;
• торговые центры;
• магазины;
• рестораны и кафе.

К процессу сбыта можно также подключить местные газеты, в которых размещается объявления о продаже шампиньонов и сеть Интернета. Изучив местные сайты, вы можете разослать по электронной почте бизнес предложения, чем, возможно, заинтересуете владельцев магазинов и кафе.

Вывод

Изучив все плюсы и минусы при выращивании шампиньонов, стоит отметить, что это выгодный бизнес. Его организация не требует крупных капиталовложений, а рентабельность составляет высокий процент.

Полное руководство по созданию грибной фермы

Вы хотите заниматься выращиванием грибов, и я полностью понимаю, почему.

Научиться выращивать грибы по любой причине может быть чрезвычайно полезным и увлекательным занятием. Они такие интересные!

Чем больше вы занимаетесь выращиванием грибов, тем большему вы можете научиться. Ваш путь будет долгим, потому что вам придется поиграть с бесконечным разнообразием новых техник и экспериментов.

Но по мере того, как ваши навыки развиваются и вы начинаете выращивать больше грибов, чем можете обработать, вы можете начать задумываться, как превратить свое небольшое хобби в полноценный бизнес по выращиванию грибов .

И у вас может возникнуть масса вопросов.

• Как вообще выглядит грибная ферма?
• Сколько мне это будет стоить?
• Какая установка мне понадобится?
• Сколько фунтов грибов я действительно могу вырастить?
• Могу я их продать?

Ответы на эти вопросы, без сомнения, будут зависеть от вашей личной ситуации, но я хотел предоставить приблизительное руководство, чтобы помочь потенциальному производителю понять, что нужно, чтобы перейти от молодого стрелка по спорам к полноценному. грибной фермер.

Надеюсь, это поможет вам решить, подходит ли вам выращивание грибов.

Части грибной фермы

Выращивание грибов от спор до плодов — это довольно сложный процесс , который требует выполнения множества правильных действий для достижения стабильных и предсказуемых результатов. Полностью функционирующая грибная ферма имеет множество движущихся частей, которые должны работать вместе и работать на всех цилиндрах.

Итак, чтобы немного упростить задачу, давайте разделим грибную ферму на три основные части:

1. Лаборатория ,
2. Зона подготовки, и
3. Комната выращивания .

Лаборатория

Именно здесь все начинается и обычно является самой сложной частью цикла выращивания для начинающих культиваторов, чтобы понять и освоить. Мицелий грибов нуждается во влажной и богатой питательными веществами питательной среде для развития без подавления, такой как банка, полная зерна или заполненная агаром чашка Петри .

К сожалению, эти среды также являются идеальными условиями для роста конкурирующих бактерий и плесени. Если эти нежелательные вещества приживаются, они обычно опережают рост и, в конечном итоге, поражают предполагаемый грибной мицелий.

Таким образом, культиватор должен обеспечивать «безопасное пространство», такое как лаборатория , для обработки и размножения грибных культур.

Лаборатория должна быть изолирована от остальной части работы. В нем должны быть гладкие полы и гладкие стены, легко очищаемые легким раствором отбеливателя. Лабораторный стол и полка также должны быть гладкими, и их можно мыть. По сути, все, что попадает в лабораторию, должно подвергаться тщательной проверке, в том числе и сам культиватор.

Культиватор должен быть подготовлен к входу в лабораторию только с чистой одеждой, обувью, руками и волосами. Обязательно соблюдайте правила гигиены. Как правило, легче предотвратить попадание загрязняющих веществ в лабораторию, чем удалить их после того, как они проникли в лабораторию.

Краеугольным камнем функциональной лаборатории является хорошо сделанный вытяжной шкаф с ламинарным потоком . По сути, это коробка с нагнетательным вентилятором, нагнетающим воздух через фильтр HEPA, обеспечивающий чистый поток воздуха, в котором могут безопасно происходить посевы, переносы и другие микологические работы.

Использование вытяжного шкафа с ламинарным потоком вместе с надлежащими методами стерилизации — лучшая защита от плесени и бактерий.

Если вы не хотите превращать целое помещение в лабораторию, можно просто создать временное чистое пространство, когда вы хотите выполнять лабораторные работы. Вы можете просто установить вытяжку с ламинарным потоком в спальне или ванной на чистый стол и постараться проявить особую внимательность, выставляя только чашки с агаром, зерновые банки и другие чувствительные материалы непосредственно в потоке потока.

В худшем случае вы можете попытаться выполнить всю лабораторную работу в рамках SAB или «камеры неподвижного воздуха».

Это нормальный вариант для мелкомасштабной работы с агаром, но он действительно затруднен при попытке сделать прививку блоков опилок с добавками в большие мешки с зерном. SAB — разумный вариант для очень мелких производителей, но в долгосрочной перспективе можно ожидать более высоких уровней загрязнения.

Бросить лабораторию?

Конечно, можно иметь грибную ферму вообще без лаборатории, при условии, что вы не заинтересованы в создании собственного зернового порождения.Приобретение готовой зерновой порции — разумный выбор для грибовода, который просто хочет быстро приступить к работе, без хлопот, связанных с агаровыми культурами, стерилизацией зерна под давлением и выполнением чистой работы перед вытяжкой. Таким образом, вы можете просто использовать предварительно приготовленное зерно для выращивания грибов на пастеризованной соломе , пропуская процесс стерилизации.

Однако наличие собственной библиотеки культур дает преимущества.Помимо приобретения ценных навыков, лучшего понимания жизненного цикла грибов и развития ваших собственных культур, создание собственного нерестилища также может быть дешевле в долгосрочной перспективе по сравнению с покупкой коммерческого грибка. Это снизит ваши общие эксплуатационные расходы и повысит прибыльность вашей фермы.

Вы должны решить для себя, имеет ли смысл управлять своими культурами. Если вы начинали заниматься выращиванием растений-любителей, у вас, вероятно, уже есть навыки, необходимые для выращивания на агаровых культурах, и в этом случае имеет смысл построить лабораторию.Если, однако, вы начинаете ферму без какого-либо опыта, возможно, имеет смысл начать с коммерческого спауна.

Зона подготовки

Здесь и происходит основная работа. Препарат должен быть относительно чистым, но и рядом нет необходимости в чистке на лабораторном уровне. Гараж или навес на открытом воздухе — вполне приемлемое место. В подготовительной зоне происходит несколько разных вещей, в зависимости от того, какой метод выращивания вы используете на своей ферме.

Если вы создаете свою икру зерна , то в зоне подготовки вы будете готовить зерно для стерилизации.Это означает промывание и замачивание зерен, их кипячение, чтобы они впитали немного влаги, и, наконец, охлаждение и осушение зерен, прежде чем они попадут в банки или пакеты. Если вы выращиваете много грибов и выращиваете много зерновых, для этих задач лучше выделить больше места, чем использовать кухню или ванну.

Если вы выращиваете грибов на опилках с добавками , вы не будете инокулировать пакеты в этой области — это будет происходить перед вытяжным шкафом.Но вы можете использовать это место для замачивания, перемешивания и наполнения мешков субстратом. Вы также можете использовать его для хранения древесных гранул, отрубей и других материалов. Удобно иметь весы в зоне подготовки, чтобы вы могли быстро взвесить, сколько опилок попадает в каждый мешок.
В зоне подготовки также можно стерилизовать под давлением зерно или опилки.

Это можно сделать на кухонной плите, но хороший стерилизатор высокого давления обычно тяжелый, большой и шумный, поэтому может быть выгодно иметь специальное пространство.Помните о своей безопасности при использовании стерилизаторов под давлением. Горячий пар под давлением может быть опасен.

Зона подготовки действительно сияет, когда вы выращиваете грибы на соломе. Солома грязная, и с ней не весело иметь дело в доме. Здесь вы можете установить бочку на 55 галлонов и пропановую горелку для пастеризации соломы. Учтите, что делать это нужно будет на улице или в хорошо проветриваемом помещении.

В качестве альтернативы вы можете использовать пастеризатор с электрическим барабаном, что можно сделать в замкнутом пространстве, но, на мой взгляд, это не так эффективно.
Внутри зоны подготовки вам понадобится большой стол, чтобы разложить соломинку и охладить ее после пастеризации.

Вы хотите, чтобы солома быстро остыла, чтобы это была приемлемая температура для инокуляции зерновой икрой. Как правило, вы хотите добавить свою икру в соломинку, как только она станет достаточно прохладной для этого, и подготовительная зона — отличное место для этого.

Хорошая подготовительная площадка обеспечит бесперебойную и эффективную работу фермы. Как указывалось ранее, на домашней кухне можно выполнить большинство из вышеперечисленных задач, но действительно стоит иметь выделенное пространство.

Комната для выращивания

Если лаборатория — это то, где все начинается, а зона подготовки — это место, где происходит хрюкающая работа … тогда комната для выращивания — это место, где происходит волшебство! Усердный труд наконец окупается, и преданный своему делу культиватор награждается первоклассными грибами.

Помещение для выращивания может различаться по размеру и форме, и оно должно быть приспособлено к тому количеству грибов, которое вы хотите выращивать. Как только вы попрактикуетесь в выращивании и узнаете, какой урожайности вы можете достичь, у вас будет хорошее представление о том, какой размер комнаты для выращивания вы хотите.

Стиль комнаты для выращивания , который вы выбираете , также сильно зависит от типа грибов, которые вы выбираете для выращивания, и от способа их выращивания.

Если вы выращиваете соломенные бревна, вам понадобится жесткая балка для подвешивания бревен. У вас может быть один длинный журнал длиной 5-6 футов, но для небольших операций обычно лучше иметь два ряда, один поверх другого, с меньшими журналами роста. С ними намного проще обращаться.

Если вместо этого вы решите выращивать грибы, используя пакеты для выращивания с добавлением опилок, вам следует использовать полки.Требования к освещению для большинства грибов далеко от того, что требуется для растений, поэтому нет причин, по которым у вас не может быть полок с грибами, и только верхняя полка будет получать прямой свет.

Убедитесь, что выбранные вами полки не сделаны из материала, на котором может скрываться плесень и разлагаться, например из дерева. В вашей комнате для выращивания всегда будет влажно, а деревянные полки в конечном итоге приведут к проблемам с заражением.

Управление окружающей средой в помещении для выращивания

По своей сути, помещение для выращивания — это просто функциональное пространство в контролируемой среде.Вам нужно будет управлять уровнем CO2, влажностью и температурой в помещении.

Управление уровнями CO2 означает, что вам нужен способ регулярно подавать в помещение свежий воздух. Разным грибам требуется разный уровень свежего воздуха, но в целом для нормального роста всем грибам необходим пороговый уровень обмена свежего воздуха.

При недостаточном количестве свежего воздуха у грибов образуются длинные жевательные стебли и маленькие шляпки. Обмен свежего воздуха обычно достигается с помощью нагнетательного вентилятора, который регулярно подает свежий воздух извне помещения для выращивания.

Влажность, возможно, является наиболее важным фактором, который необходимо контролировать в помещении для выращивания. Поскольку требуется много свежего воздуха, для достижения наилучших результатов в комнату для выращивания также необходимо постоянно добавлять влажность. Если влажность слишком низкая, плодовые тела грибов могут потрескаться или, что еще хуже, вообще не сформироваться. С другой стороны, если влажность слишком высока, вы можете столкнуться с такими проблемами, как бактериальное пятно и другие формы загрязнения.

Несмотря на различия между видами и стадиями вегетационного цикла, хорошей целью для выращивания в помещении для выращивания является относительная влажность 85-95%.Для достижения наилучших результатов вам понадобится точный гигрометр. Есть много разных способов добавить влажности в комнату для выращивания . Один из популярных методов — просто поместить ультразвуковой плавающий дисковый туманообразователь для пруда в ведро с водой и установить его на таймер в соответствии с вашими потребностями. Воду нужно часто менять.

Температура также является критическим фактором, который необходимо контролировать для успешного выращивания больших грибов. Как правило, грибы предпочитают прохладную влажную среду. Некоторым грибам, например розовой или желтой вешенке, нравится, чтобы было немного теплее, но это скорее исключение, чем правило.Большинство грибов вырастут более крепкими и мясистыми плодами, если во время плодоношения поддерживать температуру около 15-18 ° C.

Некоторым грибам даже нужен «холодовой шок», чтобы вызвать плодоношение. В этом есть смысл, так как это способ заставить грибы думать, что наступает осень и пора распространять их споры. Имейте в виду, что и кондиционеры, и обогреватели влияют на количество влажности в воздухе, поэтому при больших перепадах температуры необходимо внимательно следить за относительной влажностью.

Требования к чистоте помещения для выращивания очень высоки, но далеко не такие строгие, как в лаборатории. Как правило, в помещении для выращивания должны быть гладкие, моющиеся стены и пол, а также его должно быть легко мыть на регулярной основе разбавленным раствором отбеливателя.

Опять же, легче убрать загрязняющие вещества, чем избавиться от них. Если на какой-либо части гриба обнаружена плесень или загрязнение, их необходимо удалить из помещения для выращивания и утилизировать должным образом, чтобы загрязнение не распространялось.

Помещение для выращивания — важный аспект грибной фермы, и оно никогда не будет идеальным, особенно поначалу. Правильное управление помещением для выращивания требует практики и глубокого знания конкретных видов грибов и климата, в котором вы пытаетесь выращивать.

Это больше искусство, чем наука.

Культиватору необходимо постоянно следить за грибами и за тем, как они реагируют на окружающую среду, и уметь соответствующим образом приспосабливаться.

Типы грибов для выращивания

Есть много замечательных разных видов грибов на выбор, но не принимайте это решение легкомысленно — нужно учитывать слишком много вещей.

Во-первых, вы должны учитывать, хотите ли вы выращивать только один вид грибов или хотите вырастить несколько видов. У обоих есть свои преимущества и недостатки.

Выращивание только одного вида грибов означает, что у вас будет меньше сложностей, с которыми придется иметь дело при создании порождения зерна и попытках рассчитать время цикла грибов. Это также позволяет вам без компромиссов выбирать условия окружающей среды в вашей комнате для выращивания (если она у вас только есть). При этом, если вы пытаетесь продавать грибы, было бы полезно иметь некоторое разнообразие.

Вы также должны учитывать, что разные грибы будут иметь разный срок хранения, возможности обработки и полезность на кухне. Они также будут иметь различную рыночную приемлемость и будут требовать уникальную цену за фунт, в зависимости от того, где вы собираетесь продавать свои грибы.

В принципе, это зависит от обстоятельств. И все зависит от вас. Но я хотел бы предложить несколько предложений.

Голубые вешенки

Голубые вешенки легко выращивать, особенно на соломенных бревнах, где они могут быстро давать высокие урожаи.Вешенки также относительно хорошо известны и доступны, хотя вы редко найдете свежие, красивые вешенки в большинстве продуктовых магазинов.

Это означает, что вы можете потребовать хорошую цену за свои грибы.

Грибы вида Pleurotus плохо переносят транспортировку на большие расстояния, поэтому у вас может быть преимущество перед более крупными коммерческими производителями. Проверьте свою местную сцену и посмотрите, окупится ли цена, которую они требуют, ваших усилий.

Королевские вешенки

Королевские вешенки также довольно легко выращивать, хотя они, как правило, лучше растут на опилках с добавками, чем на соломе.Самое лучшее в королевских вешенках — это их долгий срок хранения. Как правило, правильно собранный королевский гриб продается в течение двух недель, что не характерно для большинства других видов гурманов. К сожалению, это также означает, что королевские вешенки легко доставляются на большие расстояния. Скорее всего, вы будете конкурировать с дешевыми коммерчески выращиваемыми королевскими вешенками от китайских или корейских поставщиков. Однако эти короли обычно выращиваются с маленькими шляпками и большими толстыми стеблями.Вы можете выделиться, выращивая королей в яркой среде с низким содержанием CO2, чтобы получить уникального вида королей с большими кепками и маленькими стеблями.

Грибы с львиной гривой

Постоянно выращиваемые свежие Грибы с львиной гривой могут действительно выделить вас из толпы, поскольку эти грибы не часто продаются потребителям коммерческими производителями. Вероятно, это связано с тем, что хрупкие зубы требуют осторожного обращения и упаковки. Однако небольшой местный производитель может аккуратно собрать этот гриб и доставить его прямо покупателю.Хотя эти грибы неизвестны многим поварам и потребителям, они, как правило, пользуются большим успехом при наличии опыта и могут предоставить уникальные рыночные возможности.

Грибы шиитаке

Грибы шиитаке немного сложнее выращивать, и, возможно, они не лучший выбор для начинающих грибоводов. Однако, если вы сможете правильно вырастить эти грибы, вероятно, будет разумный спрос. Грибы шиитаке хорошо известны и любимы, поэтому вам не составит труда продвигать свой продукт.Опять же, вам, вероятно, придется конкурировать с крупными коммерческими продавцами, поэтому обязательно проверьте, на что похож ваш рынок, прежде чем идти ва-банк с шиитаке.

Сбор урожая и хранение

Независимо от того, какой гриб вы решите вырастить, вам нужно будет правильно собрать и хранить его, прежде чем доставить его на кухню или вашим клиентам. Сбор грибов полезен, но это также довольно трудоемкий процесс, требующий некоторого времени, чтобы начать работать эффективно.

Вы должны относиться к сбору грибов, как к любому другому аспекту приготовления пищи.

Это означает использование только чистых инструментов и оборудования, ношение чистой одежды и перчаток и наличие поблизости раковины. Следите за тем, чтобы ваш нож чистился часто, так как вредные бактерии быстро разрастаются на нем и могут попасть в конечный продукт. Вы также можете подумать о том, чтобы надеть действительно хорошую маску, особенно при сборе вешенки вида Pleurotus.

У грибоводов часто развивается аллергия на споры этих грибов, которая со временем может ухудшиться.По этой причине некоторые производители предпочитают не выращивать плевротус. Лучшая защита от развития аллергии — хорошая маска в помещении для выращивания.

Обычно сбор урожая включает срезание плодовых тел грибов на стеблях и удаление остатков субстрата. Здесь вы действительно можете превзойти своих конкурентов, убедившись, что вы отправляете своим клиентам только чисто собранные и высококачественные грибы. Как правило, во время сбора урожая вам нужно иметь весы, чтобы вы могли взвесить грибы, чтобы получить представление о вашем урожае и о том, сколько вы на самом деле производите.

Часто блоки субстрата и соломенные бревна можно собирать несколько раз, что снижает урожайность и повышает вероятность заражения после 2-го или 3-го урожая. Когда субстрат окончательно израсходован, вам нужно будет правильно выбросить его в компостную кучу или что-то подобное.

Это важное соображение, которое часто упускается из виду новичками, поскольку количество использованного субстрата может довольно быстро превратиться в большую кучу (и большую проблему!). Возможно, вам придется что-то обсудить с местным землевладельцем, чтобы правильно избавиться от субстрата.

Анализ затрат

Если вы переходите выращивание грибов из хобби в бизнес, вам необходимо подумать, сколько это будет стоить и будет ли оно того стоить. Составление 100-страничного бизнес-плана тоже не имеет большого смысла, так как существует слишком много переменных, чтобы получить точную картину успеха, но вы должны хотя бы иметь общее представление о том, что в него входит.

Стоимость грибной фермы сильно варьируется и, несомненно, будет зависеть от вашей индивидуальной ситуации.У вас уже есть здание? Вы собираетесь работать вне дома? Планируете построить лабораторию или просто купить зерно?

Хотя для меня неразумно говорить конкретно о затратах, я предлагаю вам добавить не менее 50 процентов к вашей первоначальной стоимости. Есть так много мелочей, о которых вы даже не задумываетесь, и которые в конечном итоге обойдутся вам очень дорого.

Основными статьями расходов будут строительные материалы для обустройства вашей комнаты для выращивания, лаборатории, подготовительной зоны и любых других участков, которые вы хотите обустроить.Что касается оборудования, ваши большие затраты будут связаны с оборудованием для стерилизации, методом пастеризации и сборным или самодельным вытяжным шкафом с ламинарным потоком.

Вам также может понадобиться нагнетательный вентилятор, увлажнитель и другое оборудование HVAC, в зависимости от вашей настройки. И не забывайте о расходных материалах, таких как перчатки и спирт, пакеты для выращивания или полиэтиленовые трубки, субстраты и зерно и, конечно же, свои грибные культуры.

Как вы понимаете, создание грибной фермы может быть довольно дорогостоящим, но для многих людей идея построить свою собственную ферму и провести шоу окупает каждую копейку.

Местные правила и открытие бизнеса

Это моя наименее любимая часть открытия грибной фермы, юридические вопросы. В зависимости от того, где вы хотите расти, вам почти наверняка придется иметь дело с правилами вашего местного округа или города, особенно если вы собираетесь расти из собственного дома.

Вам нужно будет принять во внимание законы о зонировании и, возможно, получить специальную лицензию. У местных привратников, вероятно, будет много вопросов о вашей ферме, поэтому убедитесь, что у вас есть все правильные ответы, чтобы подавить их страхи.

Большие проблемы с домашней грибной фермой с точки зрения регулирующего органа будут заключаться в увеличении трафика на вашем участке, возможном уровне шума и запахов, удалении отходов и возможном повреждении здания из-за высокой влажности. Если у вас есть хорошо продуманный план, позволяющий решить эти проблемы, у вас будет хороший шанс получить разрешение на строительство своей фермы.

Вы также должны учитывать потенциальную ответственность. В основном, поскольку вы продаете еду, всегда есть вероятность, что кто-то может заболеть вашими грибами.Даже если вы уверены, что ваши грибы всегда первоклассные, может быть сложно доказать, если кто-то когда-либо пытался подать на вас в суд. Это прискорбно и уродливо, но мы живем в нашем мире, поэтому лучше защитить себя.

Один из способов сделать это — получить страхование ответственности для вашего грибного бизнеса. Специализированный брокер должен суметь разработать с вами что-то вполне разумное. Позвоните по телефону и узнайте мнение как можно большего числа брокеров, если вы собираетесь пойти по этому пути.

Еще вам следует подумать о создании корпорации с ограниченной ответственностью (LLC). Это будет организация, с которой вы ведете свой бизнес, и которая сможет защитить ваши личные активы, если на вас когда-либо подаст в суд недовольный клиент или преследуют кредиторы. Также полезно иметь ООО, если вы хотите продавать продукты в продуктовые магазины или когда вы действительно готовы развивать свой небольшой бизнес.

Возможно, мы забегаем вперед, но это все, что необходимо учитывать, если вы думаете о создании настоящей фермы.

Продажа грибов

Как только ваша ферма заработает на полную мощность, вы защитили себя от ответственности и вырастили несколько примо-грибов — пора выходить и продавать их!

Есть много разных вариантов для охвата ваших потенциальных клиентов. Обычный способ начать — открыть небольшой киоск на фермерском рынке. Это позволит вам дешево оценить реакцию рынка, увидеть, что нравится вашим клиентам, и увидеть, где вы должны установить свои цены. Единственный недостаток продаж на фермерском рынке — это время.

Если ваша ферма не будет полностью задействована, будет трудно полностью подготовить грибы к сбору урожая за день до еженедельного рынка. Из-за этого вам часто приходится собирать грибы слишком рано или слишком поздно, что не является хорошим вариантом, если вы хотите передать свой лучший продукт в руки своих клиентов.

Другой вариант — продавать напрямую поварам. Именно здесь вам необходимо наладить отличные отношения и связи в ресторанах вашего сообщества.Большинство поваров будут рады увидеть «редкие» свежие и полезные на вид грибы от местного фермера. Здесь вы, вероятно, можете потребовать справедливые цены на свои лучшие грибы.

В зависимости от того, где вы живете, вы можете регулярно продавать весь свой урожай напрямую поварам. Это избавляет от необходимости устанавливать киоск на рынке, и нет необходимости продавать продукцию напрямую потребителям, что некоторые производители находят привлекательными.

Самый большой потенциал, конечно же, — это продвижение вашего продукта прямо в продуктовые магазины.К сожалению, в продуктовых магазинах обычно устанавливаются довольно высокие стандарты минимального количества заказа, графика доставки и цен. Кроме того, крупные сетевые магазины, вероятно, захотят проверить вашу деятельность, чтобы убедиться, что она соответствует их стандартам безопасности при обращении с пищевыми продуктами.

Разрешите, что эти правила не безумны, их внедрение обычно может быть довольно дорогостоящим. Здесь вы будете соревноваться напрямую с большими мальчиками, поэтому вам нужно будет найти способ выделиться. Создание бренда и продажа себя как «местного» производителя могут иметь большое значение для того, чтобы убедить покупателя.Продуктовые магазины — это, скорее всего, не ваш первый шаг при продаже грибов.

Скорее всего, вы не сможете конкурировать по цене или объему, но вы сможете предложить более разнообразный или более свежий продукт.

Найдите свое преимущество.

Небо — предел

Вот и все. Теперь вы знаете, как начать грибную ферму! .

Теперь вы можете называть себя грибоводом!

Попробуете ли вы немного развлечься или стремитесь стать мега-грибным магнатом, судьба вашей фермы полностью под вашим контролем.

Имейте в виду, что выращивание грибов по-прежнему остается только выращиванием грибов. Это тяжелая работа.

Однако, как и любой другой вид сельского хозяйства, это может быть чрезвычайно полезным. У вас будут идеальные дни, когда огромный урожай прибывает прямо перед субботним рынком, и у вас также будут ужасные дни, когда мерзкая зеленая плесень поднимает его уродливую голову, а весь ваш урожай годится для ямы.

Сельское хозяйство может быть катанием на американских горках.

Но это же ваши американские горки. При должном уходе и внимании, работая над постоянно расширяющимся набором навыков, у вас может появиться больше хороших дней, чем плохих, и в конечном итоге вы будете собирать больше грибов, чем вы когда-либо думали.

Выращивание грибов — это путешествие. Куда это вас приведет?

Спасибо за чтение и удачи!

Автор

Тони Шилдс

Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов — и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.

Как создать низкотехнологичную грибную ферму

Этапы 1 и 2 могут быть выполнены в большом количестве разных помещений и требуют лишь некоторого базового оборудования, такого как стакан для компоста, верстак, стеллажи и некоторые условия, такие как возможность легкой очистки и, в случае инкубационного пространства, легко хранится при температуре 20-24С.

Из разных стадий, стадию 3 сложнее всего создать, но, безусловно, для большинства людей ее можно создать менее чем за 1000 долларов.

Я построил несколько разных конструкций комнат для выращивания плодов за эти годы, но наша последняя — самая дешевая и простая, построенная внутри палатки для выращивания на гидропонике, подобной этой.

Строится наша самая дешевая и простая камера для плодоношения.

На установку этой комнаты для выращивания потребовалось всего 2 дня, а стоимость ее была менее 1500 долларов (полки составляли треть стоимости — это могло быть дешевле с существующими или более дешевыми стеллажами).

Размер необходимого вам пространства зависит от множества факторов, таких как количество грибов, которые вы собираетесь выращивать, от того, как вы строите свою комнату для плодоношения и какие возможности у вас есть.

В качестве ориентира, однако, если вы все хорошо оптимизировали, вы сможете выращивать до 50 кг грибов в неделю на площади около 30 м2, включая все 3 области, упомянутые выше.

Возможно, вы не захотите вырастить так много, если вы работаете самостоятельно, поскольку это большая работа.

Ориентировочно, чтобы вырастить 10 кг грибов в обычном недельном цикле, вам потребуется около 10-15 часов в неделю.

На самом деле самое необходимое — это просто доступ к воде и электричеству, а также возможность добавить простую систему воздуховодов, по которой воздух поступает в помещение для выращивания и выходит из него.

Есть множество неиспользуемых помещений, и часто вы можете получить их по низкой цене или даже бесплатно.

Нам бесплатно предоставили 125 м2 площади в офисном здании прямо в центре города, где находится первая в Великобритании ферма по выращиванию городских грибов.

Вы также можете использовать свободное место в гаражах, подвалах, сараях, транспортных контейнерах — кто-то, кого мы знаем, даже рассматривает возможность установки в старом заброшенном туалетном блоке!

Без шуток, она думает, что комната для инвалидов станет идеальной комнатой для смешивания, мужчины — отличной комнатой для инкубации, а женщины — идеальным местом для грибов и фруктов — чистый гений!

2) Определитесь с дизайном

Когда у вас есть представление о том, где вы могли бы разместить свою мини-грибную ферму, вы можете начать представлять, как могла бы выглядеть ваша ферма — пришло время для дизайна.

В зависимости от имеющегося у вас пространства и бюджета существует множество различных способов проектирования, но я покажу вам несколько примеров, которые помогут дать вам общее представление.

Смешивание и инокуляция

Наша комната для смешивания и инокуляции. Красиво и просто — всего лишь стакан для компоста и верстак (в наши дни мы даже не используем воздушные фильтры Hepa)

Помещения для смешивания и инкубации просты и могут быть легко созданы в самых разных помещениях.

Выше — наша комната для смешивания грибной фермы GroCycle Urban Mushroom Farm. Ключевыми аспектами являются просто емкость для смешивания субстрата, верстак и возможность легко очистить поверхность.

Инкубация

Первая инкубационная комната, которую я построил, в транспортном контейнере

Ага, просто стеллажи в утепленном помещении! Это хорошо подходит для небольших пакетов, которые часто используются для производства шиитаке или мелких устриц.

Вы также можете использовать подвесные перила, как на изображении ниже, если вы выращиваете вешенки в больших мешках-колоннах:

Мицелий вешенки, растущий на кофейной гуще в подвесных пакетах по 12 кг

В зависимости от того, где вы живете, вам может потребоваться система обогрева или охлаждения, чтобы поддерживать температуру около 20–24 ° C, поэтому наличие изолированного пространства позволит свести потребление энергии к минимуму.

Плодотворение

Есть так много разных способов создать свою комнату для выращивания плодов — вот несколько способов:

• Деревянный каркас своими руками с полиэтиленовой пленкой

Деревянный каркас с пластиковым покрытием, Грибная ферма Blanc de Gris в Монреале

Изолированная холодильная панель — обеспечивает хорошо изолированное и герметичное пространство, GroCycle Urban Mushroom Farm

Транспортные контейнеры для бывшего холодильника, преобразованные в камеры для выращивания, LifeCykel — проект в Австралии, который мы помогли запустить

Наша последняя плодоносящая комната — Мини-грибная ферма, построенная внутри палатки для гидропоники

У каждого из этих вариантов есть свои плюсы и минусы, и мне сложно сказать, какой из них лучше всего подойдет вам, поскольку это зависит от вашего места и бюджета.

Если вы присоединитесь к нашему бесплатному электронному курсу (см. Ниже), вы узнаете больше о том, почему мы считаем гидропонную палатку отличным вариантом для большинства людей, которые только начинают работать.

3) Постройте свою ферму

После того, как вы определились со своим дизайном, самое время закатать рукава и построить его.

На этом этапе очень много деталей — слишком много, чтобы их можно было как-то описать в этой статье, — но это вполне выполнимо для большинства людей, независимо от ваших навыков.

Эрик (с которым я управляю GroCycle), и я довольно просто разбираюсь в домашнем хозяйстве, но мы быстро и легко построили эту маленькую комнату для плодоношения площадью 5 м2 за пару дней.

Посмотрите этот короткий промежуток времени, показывающий первый день, который мы потратили на это:

Как начать грибной бизнес дома в 2020 году

Грибы содержат больше белка и клетчатки. Грибы также богаты витамином B и содержат самый мощный антиоксидант, называемый селеном. Все заинтересовались в Как начать грибной бизнес дома . Они полезны для улучшения иммунной системы в организме, а также являются обширным способом предотвращения любых повреждений тканей и клеток.Грибы также обладают способностью превращать не имеющие питательной ценности вещества в питательные деликатесы. Они также полезны для переработки сельскохозяйственных отходов, таких как куриный помет и помет, поскольку они создают проблемы с загрязнением. Большинство людей ищут как начать грибной бизнес дома .

Грибы это тело гриба, в котором нет хлорофилла, но он является паразитическим растение.Грибы в основном зависят от мертвых или живых растений для получения еда. Гриб также является отличным источником витаминов, минералов, белка, фолиевая кислота и многое другое. Грибы также богаты железом и подходят для пациенты с анемией. В основном гриб содержит около 35% белка при по сравнению с другими злаками и овощами. Качество протеина в грибах составляет в основном хорош, как и животный белок. Триптофан и лизиновый белок являются также отсутствуют в обычных овощах, но они есть в грибах.

Гриб очень важен для пищевых, лечебных и многих других. Запуск грибной бизнес высокодоходен для всех. Ищете ли вы продается грибной бизнес , затем лучше всего знать о их выращивании. Основная причина в том, что выращивание грибов требуется только меньше места или земли. Это дает больше прибыли за короткое время без никаких хлопот. Производство грибов становится огромным потенциальным доходом в современный.

• гриб растет независимо от солнечного света
• Есть не требует плодородной почвы
• Корма по органическому веществу
• Высшее урожайность

Гриб культивирование становится самым удивительным вариантом увеличения дохода для фермеры. Планируя выращивать гриб, важно иметь соответствующие обучение выращиванию грибов . Получите больше знаний о способах выращивания грибов и их выращивании. выращивания. Если вы планируете начать выращивание грибов в домашних условиях, то это Важно составить правильный бизнес-план, подходящий для лесозаготовительного бизнеса.В человек, знающий, как выращивать грибы и выращивать их, мог легко начать свой бизнес и заработать много денег. Зная стоимость для создания грибной фермы — это довольно важно.

Бизнес по выращиванию грибов может принести больше прибыли в течение нескольких недель. Запуск ваш собственный бизнес по выращиванию правильных грибов важнее. Много доступно количество видов грибов, в том числе

• Пуговичный гриб
• Гриб Дингри (устрица)
• Падди соломенный гриб
• Молочный гриб

• Солома И порождение: — Получите зерновую солому и золотисто-желтый цвет. рисовая солома без плесени.Эту рисовую солому необходимо хранить только в сухое место. Сделайте нерест для начала культивирования. Купите готовую инокуляцию или создайте свой собственный нерест из стерильной культуры. Солома — лучший способ метод.
• Пластик Лист: — Получите пластиковый лист толщиной 400 калибр. Упакуйте полиэтиленовые пакеты вместе с икрой и соломой. Тебе следует Упакуйте примерно 2–3 дюйма соломы в пластиковый пакет и посыпьте икры. Тыкай дырочки в полиэтиленовом пакете.
• Деревянный Форма: — Требуется деревянная форма. 45x30x15 см.Отдельное деревянное покрытие размером около 44 × 29 см
• Чафф Нож для резки или ручной измельчитель: — Для резки соломы важно возьмите ручной измельчитель или измельчитель мякины.

Мост людей предпочитают начинать бизнес самостоятельно с меньшими инвестициями. Один из разумных вариантов открытия бизнеса — выращивание грибов. С выше прибыль от грибоводства , лучше сэкономить больше на меньших вложениях.Выполните следующие шаги для предприятие по выращиванию грибов

с после возрождения гораздо легче начать фарм. Легче произвести нерестится стерильной культурой. Создание собственного Spawn было бы намного дешевле по сравнению с покупкой готовой к инокуляции икры. Однако стартапы могут выбирать готовая к инокуляции икра для экономии времени. Покупка субстрата важна. Большинство производителей в основном используют древесную щепу или солому. Большинство людей предпочитают солому.

• Чоп солома на очень мелкие кусочки
• Мокрая солома
• Нагрев солома в кипятке
• Продолжить кипячение полчаса
• Убрать солома
• Слив это
• Разворот из соломы на чистую поверхность
• Пусть это круто

Проверить из бизнес-плана по грибам п.п. чтобы узнать больше о выращивании грибов у себя дома. Легче понимать процесс, связанный с сельским хозяйством.

• Пакет полиэтиленовые пакеты с соломой и икрой
• Пак 2 или 3 дюйма соломы в пластиковом пакете
• Посыпать нерестится сверху слегка
• Повторить процесс до полного заполнения мешка
• Закрыть его верхний слой
• Poke отверстия на пакете

После упаковка, пора грибу оставаться в стадии инкубации. Следовать ниже шаги для процесса инкубации

• Место сумки на стеллаже
• Использовать красный свет «темной комнаты» для проверки ваших сумок
• Стоп естественный свет в комнату
• Площадь выращивания должна быть около 78 градусов F

Когда вы видите крошечные грибы с булавочной головкой, растущие рядом с воздушными отверстиями на мешочке, затем лучше перейти к следующему шагу.

Кому включить помещение для плодоношения, важно, чтобы уровень влажности был выше.

• В камера плодоношения, требуется от 65 до 70 градусов по Фаренгейту
• Размещение гриб в просторной комнате с большим количеством естественного света важен при не менее 12 часов в день
• Горячий солнечная температура вызывает появление мицелия для плодоношения
• Move мешки в прохладное место (подвал) на сутки
• Перенести назад в камеру плодоношения
• Cutaway мешок для роста грибов

Раньше гриб комнатный полностью развернут, лучше всего собирать.это Важно скрутить плодоножку гриба, а затем собрать их. Конечно, Вы можете легко попробовать этот задний двор грибоводство , чтобы облегчить их выращивание или сбор в течение нескольких дней.

Как на текущем рынке существует более высокий спрос на гриб, лучше всего начни свой бизнес прямо сейчас. Основная причина в том, что есть более высокий потребление, а также использование грибов в рецептах питания.Различные типы доступны грибы, и одним из самых популярных являются грибы-пуговицы. Из Конечно, это гораздо более простой вариант для получения более прибыли от бизнеса по выращиванию грибов без каких-либо проблем. Гриб Правительственные чиновники широко поощряли сельское хозяйство, а также предоставляет субсидии на выращивание грибов.

Пусковой бизнесу по выращиванию грибов в основном требуется конкретный бизнес-план, а также с размером блока.Приняв правильный гриб расчет прибыли вместе с несколькими факторами, вы можете удобно подумайте о том, чтобы выбрать этот бизнес и получить больше. На основе инвестиций капитал, ваш бизнес определенно имеет высшие аспекты выращивания.

Регистрационный:

Пусковой малый и средний бизнес по выращиванию грибов переходит в собственность или Партнерская фирма.

• Для Товарищество — Регистр с ограниченной ответственностью Партнерство (LLP) или Pvt. Ltd на базе Регистратора компаний (ROC)

Для поощряя развитие грибного бизнеса в стране, Правительство также предоставляет помещения и субсидию для владельца бизнеса. Это в основном полезно для подачи заявки на регистрацию MSME / SSI для получения государственных субсидий подходит для уборки урожая.

Мост грибного бизнеса предпочитают экспортировать свою продукцию в другие страны или штат.При экспорте продукта важно иметь код IEC.

Имея Регистрация GST важна для предоставления номера GST. Номер GST является обязательным для всего бизнеса в Индии.

Имея Торговая лицензия для бизнеса важна для легализации фирмы. это можно получить в местных органах власти

Имея надежный бренд для вашей компании будет эффективным вариантом для регистрации Торговая марка.Каждый бизнес требует наличия логотипа вместе с торговая марка.

Грибной бизнес в домашних условиях должен иметь категории, основанные на сообществе производителей продуктов питания. Также важно, чтобы лицензия была одобрена FSSAI. Щелкните здесь, чтобы узнать, как получить лицензию FSSAI.

После выполнения всех вышеперечисленных процедур, Как начать грибной бизнес дома — гораздо более простой вариант для начала бизнеса у вас дома.Получите больше прибыли от этого грибного бизнеса с помощью правильных методов сбора урожая. Одним из хороших вариантов выращивания грибов для начала является вешенка. Хотя есть и другие разновидности, которые включают шиитаке, львиную гриву, портобелло, белую кнопку и другие.

Прочие статьи

Выращивание молочных грибов в Индии

Нравится:

Нравится Загрузка …

Как начать домашнее выращивание грибов за 10 простых шагов

Большинство из нас любят есть грибы.Кроме того, он очень питателен. К тому же гриб довольно легко выращивать. Ни земли, ни почвы не требуется. Вы можете легко вырастить их и заняться выращиванием грибов в домашних условиях.

Гриб готов к уборке в течение 6 недель. В результате домашняя грибная ферма может принести вам доход всего за несколько дней. Перед тем, как начать выращивание грибов , вы должны иметь хорошее представление о том, как выращивать грибы шаг за шагом.

Вот руководство из 10 шагов, чтобы создать грибную ферму из дома

Теперь давайте обсудим шаги, которые вам следует предпринять, чтобы начать выращивание грибов в домашних условиях.

1. Как построить дом на грибной ферме

Если вы выращиваете грибы дома, вам нужно выбрать чистое и сухое помещение. Достаточно комнаты площадью 500 кв. Футов. Он должен быть чистым, хорошо вентилируемым и иметь возможность использовать электричество. На домашних грибных фермах можно выращивать грибы в полиэтиленовых пакетах или деревянных лотках.

Пластиковые пакеты можно подвесить на подставках, прикрепленных к крючкам. Если вы выращиваете грибы на лотках, то можете разместить их на стеллажах.Этот метод освободит место для нескольких противней, размещенных друг на друге.

Если у вас две комнаты, то для инкубации и плодоношения можно использовать отдельные комнаты. В противном случае придется изменить температурно-влажностный режим в момент плодоношения.

2. Выберите тип грибов

Некоторые из распространенных и популярных грибов: вешенка, гриб шиитаке, пуговичный гриб и т. Д. Но для новичков лучший выбор — вешенка, так как она быстро растет и не требует особого ухода.Более того, спрос на вешенки постепенно растет.

3. Вещи, необходимые для выращивания грибов

Для выращивания грибов дома вам понадобятся следующие вещи:

Субстрат: Так же, как растения растут на почве, грибы растут на субстрате. Это среда роста грибов. При выращивании грибов используется много видов субстратов.

Опилки рисовой или пшеничной соломы, древесная стружка, кофейная масса, бревна и т. Д. Среди них соломка наиболее легко доступна, и вы получаете ее бесплатно или по минимальной цене.Итак, вы можете пойти на соломинку.

Порождение: Проще говоря, порождение — это база, на которой производятся грибы. Его можно сравнить с семенами, из которых растут растения. Хотя состав икры другой.

Вы также можете создать спавн самостоятельно. Но когда вы собираетесь выращивать грибы дома, выбирайте уже готовые нерестилища. Покупайте их в надежных местных источниках.

Контейнеры: Если вы хотите выращивать в полиэтиленовых пакетах, то вам понадобятся такие пакеты, но, конечно, нетоксичные.В противном случае вам потребуются деревянные подносы или ведра.

Подставки или держатели: Для пластиковых пакетов вам понадобится подставка, чтобы их правильно повесить. Для лотков будет лучше, если вы разместите их на трех-четырехъярусных стеллажах.

Распылители: Вам нужны распылители для распыления тумана или воды, чтобы грибы оставались влажными.

Приспособления для контроля температуры: Температура — важный фактор для роста грибов. Итак, чтобы поддерживать благоприятную температуру, вам понадобится потолочный вентилятор, обогреватель, увлажнитель или осушитель в соответствии с вашими потребностями.Вы также можете использовать влажные коврики, чтобы в комнате оставалось влажным.

Коробки для упаковки грибов: После сбора грибов вам понадобятся чистые и стерилизованные картонные коробки, чтобы сохранить грибы и отнести их на рынок.

Щупальца или маленькие ножи: Грибы нужно срезать очень осторожно, чтобы сохранить их цветение и форму. Так что для этого вам может понадобиться какое-то оборудование.

Точно так же, как растениям необходимы определенные условия для роста, грибы также нуждаются в определенных условиях для быстрого и здорового роста.

На стадии выращивания гриба или стадии инкубации ему требуется температура около 25 градусов Цельсия. Естественный свет не допускается. Вы должны хранить пакеты или лотки в закрытом темном помещении, чтобы грибы росли.

На стадии плодоношения мешки должны освещаться естественным светом. Температура должна быть в пределах 20-25 градусов по Цельсию. Также необходимо много влаги, поддерживая влажность на уровне 80-90%.

5. Процесс производства грибов

Теперь давайте рассмотрим процесс выращивания грибов, шаг за шагом:

• Необходимо стерилизовать субстрат.В случае соломы нарежьте их на мелкие кусочки, кипятите 30 минут, затем процедите и дайте остыть.
• Разложите нерестилища на субстрате. Сначала положите слой субстрата, а затем разложите по ним нерест. Затем снова субстрат и нерест на нем. Повторяйте процесс, пока пластиковый пакет или лоток не заполнится.
• В случае полиэтиленового пакета после заполнения сделайте на поверхности несколько пор. Это поможет в полном росте гриба.
• После того, как вы увидите, что маленькие грибы начинают цвести, вы должны принять необходимые меры для их плодоношения./ li>
• Отрегулируйте температуру, держите мешочки или лотки с грибами при естественном освещении в течение 12 часов в день и поддерживайте в комнате влажность.
• Через некоторое время вы увидите, что грибы полностью выросли. Пришло время сбора урожая. Весь процесс занимает 6 недель.
• После сбора урожая правильно упакуйте грибы и организуйте быструю доставку к месту продажи. Помните, что грибы быстро портятся.

Рекомендуем прочитать: Как начать небольшой бизнес по выращиванию декоративных рыб

6.Оценка стоимости выращивания грибов и доходов

Все цены являются приблизительными и ориентированы на вешенки. В помещении площадью 500 кв. Футов вы можете выращивать 12 000 фунтов вешенок в год. Подложка обойдется вам минимально. Споры будут стоить около 20 долларов. Пакеты полиэтиленовые, лотки, стеллажи картонные добавят до 400 $. Если вам понадобится обогреватель, увлажнитель или осушитель, это обойдется вам до 200 долларов.

Теперь о доходной части. Оптовая цена на вешенки составляет от 6 до 8 долларов за фунт.Итак, если вы можете вырастить 12 000 фунтов в год, вы легко сможете рассчитать свой доход от выращивания грибов дома.

Если вы можете позволить себе больше места или построить отдельный фермерский центр, ваш доход, очевидно, будет выше. Но это также увеличит некоторые расходы. В любом случае прибыль будет выше.

7. Где продать грибы

Свежие грибы пользуются большим спросом на местных рынках. Вы также можете продавать их отдельным клиентам поблизости. Соседние отели и рестораны также станут для вас хорошими клиентами, поскольку свежие грибы станут хорошим дополнением к их меню.

Создайте страницу на платформах социальных сетей и разместите статьи, связанные с вашей компанией, и несколько советов. В настоящее время создание блога на веб-сайте просто необходимо. Ознакомьтесь с нашим руководством по , как создать веб-сайт, блог , чтобы узнать больше

8. Пройдите обучение

Если хотите, вы можете пройти формальное обучение по выращиванию грибов и получить практический опыт. Если у вас нет времени на занятия, есть множество книг, онлайн-уроков и презентаций по пошаговому выращиванию грибов.Они также очень полезны.

Выращивание грибов для вас Нажмите здесь, чтобы узнать больше

9. Как сделать выращивание грибов более прибыльным

Чтобы сделать выращивание грибов в домашних условиях более прибыльным, вы можете выполнить определенные действия. Во-первых, сделайте свою ферму популярной с помощью социальных сетей, таких как Facebook, Instagram и т. Д. Вы также можете перейти на свой собственный веб-сайт.

Если у вас есть место, вы можете открыть небольшую закусочную со своим центром выращивания грибов, где подают разные виды грибных блюд.Также можно предложить доставку свежих грибов на дом или кейтеринг грибных блюд.

Вы также можете сушить или обрабатывать грибы, чтобы они оставались дольше и у вас было время их продать.

10. Что нужно помнить при выращивании грибов в домашних условиях

Держите свою ферму в чистоте

Вымойте руки перед тем, как прикасаться к грибам, мешочкам или лотку.

Регулярно стерилизуйте комнаты, а также ежедневно проверяйте их, чтобы предотвратить нападение каких-либо вредителей в закрытом помещении.

Если вы обнаружите вредителей в каком-либо из грибов, немедленно удалите их, чтобы проверить распространение вредителей.

Затем примените пестициды, полученные от зарегистрированных химиков, и внимательно изучите дозировку.

Выращивание грибов в домашних условиях — простой способ заработка. Прежде чем начать, вам необходимо провести тщательное исследование рынка, чтобы узнать о спросе на местном уровне.

Почему грибы в домашних условиях выгодны?

Выращивание грибов — действительно одно из самых прибыльных домашних хозяйств.Ниже мы перечислили некоторые из основных причин:

• Для роста грибов требуется очень небольшое пространство. Это может быть ваша комната площадью 10 кв.
• Чтобы открыть грибную ферму, не нужно много денег.
• Грибы растут очень быстро и приносят прибыль.
• Свежие грибы имеют хороший местный спрос.
• Выращивание грибов — это простой процесс, не требующий высоких технологий.

Как только вы начнете заниматься сельским хозяйством, вы должны следовать инструкциям и поддерживать условия с особой тщательностью.Это сделает вашу инициативу выращивания грибов в домашних условиях успешной и прибыльной.

Об авторе: 99businessideas.com, возглавляемый Рупаком Чакрабарти, стремится помочь новичкам, предпринимателям и владельцам малого бизнеса в открытии, управлении и развитии своего бизнеса. Наша цель — обучить предпринимателя различным этапам предпринимательской деятельности.

Как начать бизнес по выращиванию грибов?

Гриб важен не только с точки зрения питания и медицины, но и для экспорта.Для этого требуется мало места или земли, и поэтому он имеет большое значение для безземельных и маргинальных землевладельцев. Производство грибов имеет огромный потенциал для получения дохода. Растет без солнечного света, питается органикой и не требует плодородной почвы. Помимо пола также используется воздушное пространство, что повышает производительность.

Выращивание грибов может принести дополнительный доход фермерам, которые хотят заняться этим видом деятельности, особенно в свой неурожайный сезон.

Самым большим преимуществом этого предприятия является тот факт, что грибы обладают способностью превращать не имеющие питательной ценности вещества, такие как пшеница или рисовая солома, в питательные деликатесы.Это также позволяет перерабатывать сельскохозяйственные отходы, такие как помет и куриный помет, которые в противном случае создают проблемы с загрязнением. Гриб — это грибковое тело, не содержащее хлорофилла, и это растение-паразит. Получение пищи зависит от других живых или мертвых растений. Гриб — отличный источник белка, витаминов, минералов, фолиевой кислоты и хороший источник железа для пациентов с анемией. В грибах содержится от 19 до 35 процентов белка, что выше, чем в большинстве овощей и злаков. Его протеин по качеству не уступает животному.Кроме того, из грибов можно получить лизин и белок триптофан, которых нет в овощах и злаках.

1. Гриб-пуговица

2. Дингри (устричный) гриб

3. Падди-соломенный гриб

Бизнес по выращиванию грибов может стать очень прибыльным в течение нескольких недель.Кроме того, начать собственное дело по выращиванию вешенок с целью получения прибыли довольно просто.

Необходимые материалы

1. Солома и нерест

Солома для злаков Свежая золотисто-желтая рисовая солома, очищенная от плесени и должным образом хранимая в сухом месте, защищенном от дождя. Вам понадобится нерест, чтобы начать культуру. Вы можете производить собственное икры, используя стерильную культуру, или вы можете купить готовое к инокуляции нерестилище, которое поставляется поставщиками. Вам также нужно будет купить субстрат.Многие производители используют солому или древесную щепу. Солома, как правило, является предпочтительным методом. Вам нужна солома, которую можно мелко нарезать.

2. Пластиковый лист толщиной 400 мм

Пришло время упаковать полиэтиленовые пакеты с соломой и икрой. Упакуйте два-три дюйма соломы в полиэтиленовый пакет, а затем слегка посыпьте сверху икрой. Повторяйте это до тех пор, пока пакет не будет почти заполнен, закройте верх и проделайте в нем отверстия.

3. Деревянная форма

Деревянная форма размером 45x30x15 см, каждая без верха и низа, но с отдельной деревянной крышкой размером 44×29 см.

4. Ручной измельчитель или соломорезка для резки соломы.

5. Барабан для варки соломы (минимум две).

6. Джутовая, кокосовая или пластмассовая веревка

7.Сумки рогожки

8. Нерестилище или грибная культура, которую можно получить в Офисе помощника патологоанатома, Центре развития грибов для каждого блока или у зарегистрированных продавцов.

9. Распылитель

10. Сарай для хранения соломы размером 10X8 м

Как начать заниматься грибоводством?

Четыре шага, чтобы начать заниматься грибоводством;

• Поиск / создание грибного домика

• Закупка нерестилищ и дезинфекция грибного домика

• Выращивание и дезинфекция компоста

• Маркетинг

Как начать грибной бизнес без наличных

Если вы заинтересованы в открытии бизнеса на стороне, но у вас нет финансирования, грибной бизнес может быть идеальным вариантом, поскольку начальные затраты на грибную ферму минимальны.Кроме того, если вы начинаете с малого, вы можете работать неполный рабочий день.

Узнайте, как выращивать грибы

Прежде чем начать, узнайте, как выращивать грибы. Многие компании предлагают курсы и семинары по выращиванию этих грибов. Например, Fungi for the People предлагает недельный курс каждые несколько месяцев в Вестфире, штат Орегон. Возможны варианты кемпинга и проживания. Если у вас нет времени или средств для прохождения курса, можно найти множество книг о выращивании грибов.И имейте в виду, что вешенки выращивать проще всего, поэтому начните с урожая устриц.

Найдите место

Во-первых, вам нужно найти место для выращивания грибов, и оно не обязательно должно быть огромным. Пятисот квадратных футов достаточно, чтобы выращивать около 12 000 фунтов грибов в год. Вам понадобится место, где вы сможете контролировать температуру, влажность и свет. Возможно, в вашем доме уже есть такое пространство, отвечающее этим требованиям. Если вы это сделаете, но не уверены в том, как контролировать условия, подумайте о покупке обогревателя, увлажнителя и осушителя.

Купить материалы

Другие первоначальные затраты для грибного бизнеса — это среда для выращивания и споры. Чистота — один из ключей к успешному бизнесу по выращиванию грибов, потому что многие вещи потенциально могут загрязнить урожай. Используйте пастеризованную солому в качестве среды для выращивания. Далее купите споры. Вы можете купить 100 пробок различных спор грибов примерно за 20 долларов США.

Финансирование

Поскольку затраты на открытие этого вида бизнеса довольно низкие, собрать стартовые деньги не составит большого труда.Рассмотрите возможность получения небольшой ссуды в банке, кредитном союзе или онлайн-кредиторе. Вы также можете создать краудфандинговый сайт, где вы регулярно предлагаете покупателям определенное количество грибов за инвестиции в размере 100 долларов или что-то подобное. Подумайте о том, чтобы одолжить деньги у семьи, если это возможно. Или, если у вас есть дом с собственным капиталом, вы можете взять небольшую ссуду под собственный капитал для финансирования нового бизнеса.

Продажа грибов

Выращивание вешенки занимает около шести недель от начала до сбора урожая.Продавайте их как можно быстрее после сбора урожая, чтобы они были самыми свежими. Зарезервируйте киоск на местном фермерском рынке и продавайте их там или продавайте напрямую в местных ресторанах или продуктовых магазинах. Вешенки продаются по оптовой цене от 6 до 8 долларов за фунт. Таким образом, если на вашем участке площадью 500 футов производится 12 000 фунтов грибов, и вы можете продавать их по 6 долларов за фунт, вы можете заработать 72 000 долларов в год.

Растущий интерес к выращиванию грибов в домашних условиях

Интерес к приготовлению и употреблению грибов до начала пандемии рос по восходящей траектории.«Я очень давно увлекаюсь микологией и грибами, — говорит Шэрон Чин, бизнес-консультант из Флашинга, штат Нью-Йорк. «Во время пандемии, когда я был дома и у меня было больше времени, я подумал:« Если я собираюсь завести новое комнатное растение или выращивать свои собственные вещи, почему бы не поработать с грибами? »»

Чин приобрел набор у Смоллхолда, производителя грибов из Нью-Йорка, который переключился на потребительские продажи и наборы для грибов, поскольку их ресторанный бизнес замедлился в 2020 году. «Я увидел это и подумал:« О, это действительно доступно, это действительно так ». легкий.Я хочу попробовать », — объясняет Чин, которая взяла у производителя два фунта грибов вместе со своим набором для выращивания синих вешенок. Писательница New York Times Зоэ Шлангер, которая также использовала наборы Смоллхолда для домашнего выращивания грибов, описывает процесс, когда «розовые вешенки [грибы] превращаются в каскад черепицы лосося», как «более драматичный, чем [она] могла представить».

«Грибы таинственны и эфемерны», — сказал Шлангеру для Times соучредитель Smallhold Эндрю Картер.Как описывают как новички, так и опытные профессионалы, такие как Картер, в один момент у вас есть мешок, заполненный прессованными отходами (обычно смесью опилок, пшеничных отрубей, измельченных кукурузных початков и т. Д.), А также микроскопическим мицелием (что-то вроде «грибных семян». ») Спрятаны вне поля зрения. Сделайте несколько крестиков в сумке, ежедневно сбрызгивайте их водой, и примерно через неделю вы увидите, как вырастают чешуйчатые вешенки или луковичные львиные гривы, готовые всего через несколько дней, чтобы их можно было обжарить в утреннем омлете.

Для соучредителей Back to the Roots Нихила Арора и Алехандро Велеса идея выращивания грибов началась с лекции в колледже, когда вдохновляющий профессор упомянул, что грибы можно выращивать на использованной кофейной гуще.Заинтересованность мужчин в естественной устойчивости грибов в конечном итоге привела к созданию их компании по выращиванию контейнеров, которая продает наборы для грибов, сажалки для подоконников и многое другое.

«В прошлом году… я думаю, что наборы были особенно хороши для родителей, которые могут [использовать это как] занятие со своими детьми, а также образовательную деятельность, которую они могут выполнять дома», — говорит Арора. Как и «Назад к корням», многие розничные торговцы садоводством по всей стране в первые месяцы пандемии достигли рекордных продаж, так что семена и инструменты стали недоступны.Одно исследование показало, что в 2020 году садовники проводили в саду на 42 процента больше времени, чем в предыдущие годы

«Выращивание грибов — отличная отправная точка», — говорит Арора. «Они вырастают за 10 дней, задний двор буквально не нужен. Вы можете сделать это на 44-м этаже высотного здания в Чикаго и по-прежнему ощутить волшебство выращивания собственной еды. Я думаю, что есть что-то действительно захватывающее в простоте использования, скорости и скорости этого, это делает его доступным для всех ».

Аннелисс Гормли не выращивает грибы на 44-м этаже многоэтажного дома; вместо этого она наполняла все контейнеры, которые могла найти, от пятигаллонных контейнеров до скрипки, ваз, деревянных ложек и многого другого, опилками для выращивания грибов.Резчик по дереву из Эшвилла, Северная Каролина, Гормли сначала заинтересовалась грибами как материалом, который можно использовать в своей работе; она использует их вместе с засушенными цветами, чтобы придать своим разделочным доскам ботанический колорит. Поняв, что она может использовать остатки стружки для выращивания грибов, она начала регулярно производить грибки сама; в настоящее время она растет примерно на 30 фунтов в неделю, используя мицелий и другие материалы, полученные в основном из Портленда, штат Мэн, Северная Спора. «С точки зрения устойчивости, я подумал, как здорово было бы иметь кусок дерева, использовать его, чтобы что-то сделать, а затем использовать эти опилки для создания дома и сосуда, из которого могут расти грибы, для еды или искусство или и то, и другое », — говорит она.

Выращивание грибов стало страстью Гормли. «Наша запасная ванная превратилась в небольшую операцию по выращиванию грибов», — объясняет она вместе с увлажнителем. «Как только вы увидели, как может расти что-то одно, это похоже на« Хорошо, может быть, нам стоит попробовать шиитаке и посмотреть, как они растут, или голубые вешенки, или серебряные вешенки ». Это просто превратилось в этот страстный любовный проект ».