Бизнес

Грибной бизнес с нуля: Выращивание грибов в домашних условиях (2021): бизнес план с расчётами

13.07.1974

Содержание

Выращивание грибов в домашних условиях как бизнес

Бизнес, основой которого является выращивание грибов в домашних условиях, на сегодняшний день является довольно популярным. И тому есть целый ряд довольно простых объяснений.

Ниже, мы расскажем, как правильно выращивать грибы в домашних условиях и сколько на этом можно заработать.

Содержание статьи:

Преимущества выращивания грибов

  • Выращивание грибов не привязано к определенному сезону года, для них не нужно строить специальных теплиц, можно воспользоваться имеющимся в доме подвалом.
  • Спрос на грибы остается стабильно высоким вне зависимости от времени года.
  • Для начала бизнеса по выращиванию грибов вам не понадобится иметь специальных знаний и навыков, они быстро приобретаются по мере развития производства.
  • Грибами не приходится заниматься целый день, постоянно находясь возле них.

Какие грибы лучше выращивать

Перед тем, как начать выращивание грибов, стоит определиться, а какими собственно грибами вы будете заниматься.

Вешенка

Выращивание этих грибов считаются наиболее экономически выгодным. Они имеют высокую пищевую ценность и весьма неприхотливы.

Шампиньоны

Считается одним из самых распространённых, узнаваемых и покупаемых видов. Выращивать его немного сложнее, чем вешенку, однако высокая популярность и востребованность нивелируют эти сложности.

Шиитаке

Это не только вкусный, но и целебный вид грибов. Относится к одним из самых дорогих, но для того, чтобы вырастить гриб с целебными свойствами, грибницу нужно покупать в восточных странах.

Устричные грибы

Этот вид грибов имеет нежный вкус и мягкий тонкий аромат. При этом их выращиванием занимаются довольно редко, а, следовательно, конкуренция будет небольшой.

Зимние опята

Грибы этого вида считаются одними из самых холодостойких, они могут расти при температуре 1 — 2 градуса. Обладают великолепным вкусом и высокой питательностью.

Условия и технология выращивания грибов

Для того, чтобы выращивать грибы, необходимо создать для них определённый климат.

Почва

Почва, в которой выращиваются грибы, называется субстратом. Чаще всего для его создания используют различную солому, опилки, отруби, шелуху подсолнечника и прочие отходы. Технология производства субстрата для разных грибов несильно отличается.

Например, для вешенки достаточно залить солому горячей водой, выдержать этот состав в течение нескольких часов и перемешать его с посевным материалом. После этого субстрат можно закладывать в полиэтиленовый мешок.

С шампиньонами дело обстоит немного сложнее. Для их выращивания следует использовать компост, причем для надежности его лучше изготавливать самостоятельно.

Для этого солому пшеницы следует предварительно просушить и измельчить специальной машиной. Затем она заливается водой в пропорции 2-3:1. В эту смесь добавляется навоз или помет курицы, после чего она должна простоять несколько недель в месте со свободным доступом воздуха.

Климат

Если вы решили заняться выращиванием грибов в домашних условиях, то лучше всего делать это в подвальном помещении или хотя бы в сарае.

Жителям квартир можно воспользоваться балконами или даже отдельной комнатой, однако стоит помнить о том, что устранить все последствия разведения грибов в этом помещении будет очень тяжело, а дверь в этой комнате должна герметично закрываться.

Какое нужно помещение для выращивания грибов

Грибы являются породой, очень требовательной к уровню влажности. Её значение не должно быть ниже 85%. При небольших объёмах производства повысить её уровень можно, орошая мешки, в которых находится субстрат.

Температура может колебаться в диапазоне от 12 до 25 градусов, однако за границы этого диапазона лучше не выходить, поскольку это отрицательно скажется на производительности грибницы.

Также нужно позаботиться о том, чтобы в помещение бесперебойно поступала вода, было подведено электричество, должна быть обеспечена вентиляция, а также необходим слив для удаления лишней воды.

Расходная часть

Если у вас есть помещение, оборудованное надлежащим образом, то это существенно сократит расходную часть. Основной статьёй расходов будет приобретение субстрата и мицелия.

Будем рассматривать вешенку, как самый экономически выгодный вариант. Для сокращения расходов можно покупать сразу готовый блок стоимостью около 2,5 долларов.

В помещении размером 10м2 можно разместить около 70 блоков (если укладывать их в несколько этажей). Так как вы будете работать самостоятельно, то расходы сократятся на размер оплаты труда наёмного рабочего.

Таким образом, на то, чтобы вырастить грибы в домашних условиях, понадобятся расходы порядка 200 долларов.

К ним следует добавить оплату электроэнергии, воды и канализации, покупку добавок и ускорителей роста. На один сезон (1,5-2 месяца) эти расходы составят порядка 100 долларов.

Доходная часть, рентабельность бизнеса

При расчете доходной части стоит исходить из того, что производительность блока будет составлять не меньше трёх килограмм.

Себестоимость килограмма грибов при учёте двукратного снятия урожая с одного блока будет не выше одного доллара. После этого блок следует заменить на новый.

Стоимость одного килограмма составляет не меньше 1,5 доллара, если продавать грибы оптовым поставщикам, и от двух долларов, если реализовывать их напрямую.

Средняя рентабельность грибного бизнеса составляет 50%, однако в случае домашнего производства многим удаётся добиться и 100%

рентабельности.

Реализация грибов

При всей лёгкости грибного производства самой сложной его частью является поиск покупателей.

Для того, чтобы продавать грибы ресторанам, продовольственным магазинам или кафе, нужно оформлять индивидуального предпринимателя и иметь сертификат качества, а всё это связано с дополнительными расходами.

Проще и дешевле реализовывать грибы частным образом, распространив рекламу о вашем производстве среди друзей, знакомых, через объявления или Интернет.

Но в любом случае выращивание грибов на дому, является весьма простым и при этом очень прибыльным бизнесом для новичков.


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Как прибыльный бизнес стал лекарством от бедности — Российская газета

Снегопад прекратился, выглянуло солнце. Покрытые снегом горы и деревья заблестели под лучами холодного зимнего солнца. Повсюду, куда ни глянь, плотными рядами стоят теплицы. Над золотой гладью реки Цзюхэ расстилается туман... Именно в этой живописной волости Мяовань, административно подчиненной городу Тунчуань в северо-западной провинции Шэньси, располагается комплекс по выращиванию грибов шиитаке.

Руководствуясь государственной экологической стратегией, местные власти решили двигаться по пути "зеленого" развития. Председатель собрания народных представителей волости Мяовань Тянь Вэй говорит:

- Здесь - идеальное место для грибных теплиц - рядом с рекой и дорога недалеко. Это очень удобно для быстрой отгрузки и транспортировки готовой продукции.

Шиитаке (по-китайски сянгу) - съедобный гриб, который в Китае считают очень полезным для здоровья. Эти черные грибы обладают антибактериальными свойствами, повышают иммунитет и замедляют процессы старения. По словам чиновника, местные жители уже более 10 лет занимаются выращиванием этих грибов, накоплен определенный опыт. Теперь эти грибы стали большим бизнесом для этого некогда захолустного района.

Жительница деревни Цайхэ Лю Айли довольна работой и неплохой зарплатой. Фото: Медиакорпорация Китая

- Свежие грибы продаются по 12-14 юаней (около 2 долларов) за килограмм, - продолжает Тянь Вэй. - Грибы доставляют для реализации в города Чунцин, Чжэнчжоу, Сиань и в провинцию Хубэй. Сушеные грибы продаются в Гуанчжоу и других южных регионах Китая. Жительница деревни Цайхэ Лю Айли, которая занимается выращиванием грибов в комплексе волости Мяовань, рассказывает:

- Раньше я работала в поле в родном селе, мы почти ничего не зарабатывали. Сюда я приехала в этом году. Теперь я зарабатываю по 80 юаней в день - для деревенских это неплохо. В месяц получается больше 2000 (около 300 долларов). Раньше я жила в горах, там было крайне сложно даже с питанием и водой. Здесь же я обеспечена всем, что нужно для нормальной жизни.

Общий объем инвестиций в комплекс Мяовань составил 100 миллионов юаней (около 15,29 миллиона долларов). Его общая площадь - более 33 гектаров. К настоящему моменту здесь работают шесть агроферм по выращиванию грибов шиитаке, возведено 512 стандартных теплиц, где ежегодно производится 2 миллиона спор и 2 тысячи тонн грибов. Зона по выращиванию грибов шиитаке Мяовань развивается благодаря совместным усилиям местных властей, представителей бизнеса и общественных кооперативов.

- Эти грибы помогли местным жителям преодолеть бедность, более 1500 семей в регионе получили на руки дотацию более 2 миллионов юаней (около 305,8 тысячи долларов), здесь было создано более 500 рабочих мест с совокупным годовым доходом более 6 миллионов юаней (около 917,4 тысячи долларов), - говорит Тянь Вэй.

В комплексе Мяовань внедрение передовых технологий позволило выращивать грибы шиитаке круглый год. Фото: Медиакорпорация Китая

Так люди всем миром буквально "с нуля" построили бизнес в сельском районе, где большая часть площади - это лес. Направленные сюда для содействия ученые непрерывно совершенствуют технологии, поэтому сегодня выращивать грибы можно круглый год, не опасаясь сурового климата. Объемы и качество производства уже достигли международного уровня.

По словам Тянь Вэя, в мае 2020 года грибной комплекс Мяовань заключил свою первую внешнеторговую сделку - экспортировал в Республику Корея 10 тысяч спор шиитаке. В настоящее время комплекс ведет активное сотрудничество с предприятиями Южной Кореи, США и других стран.

Чиновник также подчеркнул важность расширения логистики и моделей производства грибов шиитаке. В 2019 году грибной комплекс Мяовань зарегистрировал товарную марку грибной пасты. Местные фабрики начали производить грибные чипсы, сушеные грибы и другую продукцию, которая пользуется огромной популярностью.

- В будущем мы продолжим прилагать усилия для дальнейшего развития грибного бизнеса, чтобы в него включилось как можно больше местных жителей, - планирует Тянь Вэй. - Так они смогут своим трудом преодолеть бедность и обрести достойную жизнь.

Маленький гриб - огромный бизнес

Поселок Мяовань - это ареал обитания крайне редкого красноногого ибиса. Здесь берет свое начало река Цзюхэ. Руководствуясь национальной стратегией "зеленые горы и изумрудные воды - несметные сокровища", местные власти решили двигаться по пути "зеленого" социально-экономического развития.

Фото: Медиакорпорация Китая

Грибная ферма: как бизнес, отзывы

2

1379

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Сегодня все больше и больше набирает обороты малый бизнес, особенно в сфере сельского хозяйства. Популярность такого явления оправдана минимальными материальными затратами и в тоже время – хорошим спросом и прибылью. Многие, планируя построить свое небольшое производство, обращают взор на уникальность продаваемого продукта, которая точно обеспечит доход или, как минимум, привлечет внимание. Отличным вариантом станет грибная ферма – идея мало распространенная, зато чрезвычайно выгодная.

Грибная ферма как форма бизнеса

Преимущества продажи грибов

  1. Грибы сегодня – продукт очень популярный. Причем нашли своего почитателя все их виды: как лесные, так и более прихотливые, нежные.
  2. Главный факт, выступающий за разведение грибов – неразвитость этого дела в России. О понятии «домашняя грибная ферма» осведомлен очень узкий круг людей.

Поэтому, занявшись организацией фермы дома и полностью своими руками, вы имеете огромные шансы на успех, тем более, как продавец-частник.

Какие грибы выбрать

Результаты исследований говорят, что наиболее популярны в нашей стране шампиньоны и вешенки. Первые грибы можно найти в абсолютно любом магазине, вторые распространены не так сильно, но, тем не менее, узнаваемы и любимы потребителем.

Ирина Селютина (Биолог):

При выборе вида грибов и изучении технологии его выращивания, обязательно:

  • делайте заметки по важным для себя вопросам;
  • выясните каким заболеваниям подвержены выбранные вами виды;
  • найдите курсы, которые позволят вам лучше познакомиться с технологиями выращивания грибов;
  • постарайтесь получить консультацию у людей уже давно работающих в этом бизнесе.

В дальнейшем продолжайте изучение литературы по этому вопросу, т.к. наука не стоит на месте.

Здесь имеют место две стратегии:

  • Остановиться на шампиньонах в силу их мощной популярности. Это может дать вам неплохой заработок, но об объемах спроса говорить сложно, ведь всегда легче просто зайти в соседний от дома магазин.
  • Создать грибной бизнес, основанный на вешенках, т.к. в этом варианте значительно меньше стартовые затраты. Однако и сами грибы стоят значительно дешевле первых.

При выборе видов грибов для выращивания, стоит обратить внимание на то, что вешенки считаются более «капризными» в выращивании, поддержании влажности и освещения в помещении. Кроме этого они выделяют некоторые газообразные соединения, которые, если человек долго будет находиться внутри помещения с грибами, может почувствовать признаки удушья или же у него разовьются бронхо-легочные заболевания.

Шампиньоны хотя и не выделяют вредных соединений в воздух, т.е. безопасны и являются рентабельными, однако у них тоже есть свои недостатки – большая конкуренция и малый срок хранения.

Любое из решений может, что называется, выстрелить и приносить стабильный заработок грибнику. Другой вопрос – организация, требующая основательных закупок: грибные компосты, мицелий, оборудование, постройка фермы. Развитие бизнес-плана по шампиньонам «с нуля» обойдется заметно дороже.

Что нужно для грибоводства

Нужно отметить, что все расходные материалы на грибную ферму, например, грибной мицелий и любое другое оборудование понадобятся в относительно маленьких объемах. Поэтому лучше не начинать свое дело чересчур масштабно – это может не окупиться.

С чего начать

Грибы можно выращивать в подвальном помещении

Для организации грибного бизнеса необходимо следующее:

  • Выберите просторное, лучше подвальное, помещение с хорошей вентиляцией.
  • Приобретите мицелий и компост, либо приготовьте его сами.
  • Разводя шампиньоны, грибной мицелий лучше закупать оптом у проверенных поставщиков – так расходы на бизнес с дорогими грибами значительно снизятся. А вот с компостом ситуация полностью противоположная. Его также можно найти в готовом виде, но в случае самостоятельного изготовления, меньше денег уйдет на отдельные составные компоненты. Для домашней фермы это будет даже полезнее, ведь можно будет самостоятельно регулировать концентрацию удобрений. Чтобы изготовить компост для грибов, кроме самого мицелия нужно будет найти абсолютно любой стандартный субстрат. Однако, опытные грибоводы предупреждают, что для новичков самостоятельный сбор субстрата из составляющих – задача достаточно сложная, поэтому лучше сначала приобрести фасованный готовый материал.

Выбор помещения

Для выращивания грибов подойдет любая постройка: будь то сарай, подвал или склад. Главное, чтобы она была своей, потому что большие расходы за аренду могут не окупиться.

Ирина Селютина (Биолог):

Если вы запланировали размещение своей грибной мини-фермы в подвале, то при подготовке его к этому важно провести дезинфекцию:

  1. Окуривание серной шашкой.
  2. Побелка стен и потолка смеси извести с медным купоросом.
  3. Опрыскивание 4% раствором формалина.
  4. При наличии плодовых мушек – обработать подвал хлорофосом.
  5. Как дополнительную защиту использовать у входа ящик с опилками, пропитанными дезинфицирующими средствами. Содержимое менять раз в несколько дней.

Площадь должна быть разделена на четыре функциональных блока:

  1. Подготовительная камера: здесь находится резервуар, применяемый для пастеризации.
  2. Камера проращивания грибного мицелия (инкубации): здесь происходит «тайна»– мицелий прорастает и распространяется по субстрату.
  3. Отделение для выгонки: тут будут формироваться сами грибы, их плодовые тела. В отличие от других секций фермы, здесь должно присутствовать яркое освещение большую часть дня.
  4. Место хранения грибного урожая.

Для всех частей существуют общие требования, соблюдение которых значительно влияет на качество продукта.

Во-первых, важно постоянно следить за температурой: она должна находится в районе 13-16° (15-18℃ в месте проращивания).

Во-вторых, выбирая помещение, нужно учесть возможность установки там приборов для освещения, амортизации и вентиляции. Важно не забывать, что процессе роста грибы выделяют наружу большое количество углекислого газа. Поэтому вентиляция должна быть мощной и качественной.

В-третьих, одна из главнейших составляющих грибной фермы – оборудование, увлажняющее воздух посредством создания искусственного тумана. Все грибные кланы чувствуют себя плохо, «дыша» обычным, привычным для нас воздухом, так как для грибов он чересчур сухой.

Все вышеперечисленные нюансы могут показаться мелочью, но, на самом деле, они и составляют развитие домашней фермы, влияющие на правильное выращивание товара.

Грибной бизнес. Можно ли начать с нуля, если денег 2 гроша.

Купил маленькую Грибную Ферму! Грибникарий.Буду выращивать Шампиньоны дома! Это не муравьиная ферма!

Всего за год грибная ферма кардинально изменила жизнь молодых людей в Ноябрьске

Итоги

Если соблюсти все основы построения грибной фермы, бизнес, связанный даже с таким сложным продуктом, будет приносить стабильный и довольно крупный доход.

Еще больших успехов в грибоводстве вы сможете добиться, найдя себе ряд постоянных покупателей, доверяющих вам и качеству вашего товара.

Выращивание грибов шампиньонов как бизнес

Содержание статьи:

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Хотите иметь неплохой доход при минимальных вложениях? Интересуетесь рентабельным бизнесом? Тогда займитесь выращиванием грибов шампиньонов.

Для начала нужно:

  1. Найти помещение для выращивания грибов.
  2. Выбрать способ выращивания.
  3. Подготовить субстрат
  4. Купить качественный мицелий.
  5. Искать рынки сбыта.
  6. Считаем прибыль.
  7. Помещения

Для первого выращивания шампиньонов лучше использовать подвальные помещения. Главное, что бы там было влажно, прохладно, даже сыро. Необходимо позаботится о поступлении воздуха вентиляции, теплоснабжении и электрификации. Стены должны быть побелены, пол желательно забетонировать. Не забудьте продезинфицировать помещение перед посадкой грибов.

Способы выращивания шампиньонов

Существуют пять способов выращивания шампиньонов: на грядах, на полках, в мешках, в контейнерах и в брикетах. Во всех этих способах есть свои плюсы и минусы. Проанализируйте их и примите к руководству наиболее подходящий.

Подготовка основы (субстрата)

Основа – удобрение, приготовленное из соломы и навоза взятых в отношении 1 : 3 соответственно. Навоз желательно добавлять конский. При использовании других пометов урожайность снижается. Ориентировочные вычисления: на 200 кг соломы берется 4 кг мочевины, 4 кг суперфосфата, 14-16 кг алебастра , 10 кг мела. Из этих компонентов выходит 600 кг удобрений, что достаточно для создания грибницы S = 6 м2. Технология приготовления проста, но требует знаний и умений. Кто не хочет возиться сам, существует возможность купить компост у проверенных людей.

Купить высококачественный мицелий

Найти посевной материал можно в специализированных магазинах или в крупных хозяйствах, изготавливающих его для своих нужд и на продажу. Мицелий хорошего качества белый на вид, не иметь пятен и обладает приятным запахом грибов. Не плохо бы проверить лицензию на продажу .

Рынки сбыта шампиньонов

Шампиньоны – товар не дорогой, пользуется спросом. Продать его можно на рынке или сдавать оптовикам. Для более эффективной продажи воспользуйтесь услугами интернета. Создав свою страничку можно не только рассказать о производстве, о ценах, но и оставить контактный телефон. Принимайте участие в тематических форумах, рассказывайте о своем бизнесе и клиенты найдутся.

Считаем прибыль

Знатоки подсчитали, что с одной тонны компоста удается снять 200 кг грибов. Умножьте на стоимость, вычтите затраты и наслаждайтесь прибылью.

пошаговая инструкция, самый простой способ

Содержание:

  1. Где выращивать шампиньоны
  2. Выбор мицелия
  3. Приготовление субстрата для шампиньонов
  4. Виды выращивания шампиньонов
  5. Болезни и вредители

Где выращивать шампиньоны

Выращивание шампиньонов с нуля не требует крупных денежных затрат и вполне может приносить прибыль как бизнес. Эти грибы неприхотливы, не требуют масштабных плантаций, хорошо прорастают и дают обильный урожай. Готовы начать? Тогда давайте пошагово рассмотрим, как вырастить шампиньоны дома.

Выбор мицелия

Мицелий разделяют на компостный и зерновой. Для новичков в деле выращивания шампиньонов в домашних условиях рекомендуют использовать зерновой.

Покупка готового продукта

Если вы решили купить грибницу, серьезно отнеситесь к выбору продавца. Если мицелий окажется больным, все ваши старания пройдут впустую. Также нужно определиться с типом грибов: белые, кремовые или коричневые. Кремовые и белые дают больший урожай с той же площади, а коричневые — более устойчивы к болезням, перепадам температуры и влажности.

Грибницы тоже бывают разные:

  • зерновая хранится в пакетах до полугода при температуре от нуля до +4 °С, более урожайна;
  • компостная — хранится в банке до года, более устойчива.

Самостоятельное выращивание

Собрать грибницу вы можете там, где шампиньоны растут в дикой природе. Выбирайте почву с тонкой голубоватой сеточкой, избегая толстых желтых волокон. Либо можно самостоятельно разводить мицелий из спор или кусочков грибной ткани в домашних условиях. Используйте как основу морковный, овсяный или сусло-агар.

Приготовление субстрата для шампиньонов

Первый шаг в любой инструкции «Как вырастить шампиньоны в домашних условиях» — приготовление субстрата. Учтите, что компост на этом этапе технологии выращивания шампиньонов будет выделять аммиак и нагреваться. Когда запах исчезнет, а цвет станет равномерным, субстрат готов.

Выращивание шампиньонов производится на богатом белками и полисахаридами субстрате. Субстрат готовят следующим образом:

  1. Для компостирования оборудуется специальный ящик квадратной формы с откидным бортом для удобства перемешивания.
  2. Основой субстрата является обычная солома — стебли пшеницы или ржи, которые выкладываются на дно ящика. Предварительно солому замачивают.
  3. Затем на солому кладут навоз в пропорции 1:1. Лучше всего подходит конский. Можно использовать также коровяк и куриный помёт, технология компостирования от этого не меняется, но урожайность будет ниже.
  4. Таким образом укладывается 6–10 слоев, каждый из которых перемешивают.
  5. Поддерживать оптимальную влажность помогут древесные опилки лиственных пород дерева. Их кладут на навоз, массу накрывают полиэтиленом и оставляют на 3–4 дня, периодически поливая водой.
  6. На 3 или 4 день в массу вносят удобрения (мочевину и суперфосфат) и перемешивают, а еще через 3–4 дня при перемешивании добавляют аммиачную селитру или сульфат аммония.
  7. После последнего перемешивания компост разбавляют вяжущим веществом, состоящим из воды и гипса. Гипс нейтрализует лишний натрий и обогащает серой субстрат для выращивания шампиньонов.

Выложите основу в контейнеры, немного уплотните и оставьте на пару дней, чтобы остыла. Как правильно посадить грибы? Способ зависит от типа грибницы: зерновую просто разбросайте по поверхности, компостную поделите на кусочки и сажайте в небольшие углубления. После размещения укройте грибницы тонким слоем субстрата.

Виды выращивания шампиньонов

Где выращивают шампиньоны опытные грибники? Откроем секрет: они могут это делать где угодно. Главное, соблюдать условия.

В подвале

Чтобы удалось вырастить шампиньоны, важно создать и поддерживать оптимальный микроклимат: влажность — не ниже 75%, температура около +25 °С. Степень освещенности значения не имеет.

В подготовленном помещении на столы или стеллажи установите ящики с субстратом. Если все идет нормально, через одну-две недели вы увидите на поверхности грибные нити, присыпьте их субстратом. Через несколько дней снизьте температуру в помещении до +15 °С и ждите урожая, не забывая поддерживать нужный уровень влажности.

Финальный этап в перечне технологических приемов — сбор шампиньонов. Снимают грибы методом выкручивания, образовавшуюся ямку засыпают землей. Получать урожай вы сможете больше недели, в несколько волн. Отработанный субстрат можно использовать как удобрение для растений, но ни в коем случае нельзя применять его повторно под шампиньоны. Емкости из-под субстрата нужно промыть, продезинфицировать и просушить.

На грядке

Выращивать грибы на даче можно на грядках, в теплице или в парнике, но закрытое пространство будет более надежным решением. Самое главное во всем процессе — обеспечить необходимую температуру, влажность и защитить грядки от солнца.

Как выращивать шампиньоны на грядке?

  1. Выбираем затемненное сухое место.
  2. Выкапываем углубление под посадку — примерно метр на метр, полметра высотой (на 3 кг урожая), застилаем пленкой.
  3. Засыпаем субстрат, размещаем мицелий.
  4. Если посадка выполняется в открытом грунте, сверху выставляем навес.

На балконе

Вырастить шампиньоны можно даже в квартире:

  • сделать из балкона застекленную утепленную лоджию;
  • купить или сделать своими руками шкаф с полками высотой около 20–30 см и ящиками;
  • установить в шкафу вентиляцию, вниз поставить увлажнитель воздуха;
  • проложить ящики мхом и заполнить подготовленным субстратом;
  • на созревший субстрат поместить зерновой мицелий;
  • когда мицелий прорастет, внести укрывающую меловую подкормку;
  • еще через несколько дней можно снизить температуру до +17 °C и ждать урожай, не забывая о регулярном поливе.

Возможно, вы даже видели когда-нибудь фото небольшого шампиньонника на подоконнике, но лучше не обустраивать его в жилом помещении (из-за высокого уровня влажности).

В контейнерах

Для выращивания грибов шампиньонов можно купить специальные контейнеры из дерева, обработанного от плесени. Их не очень удобно заполнять и разгружать, но в целом технология эффективна. Особенно при использовании полковой (голландской) системы, когда зараженная плесенью вода может стекать по ярусам и мгновенно уничтожать весь урожай.

Блоковый способ

Пожалуй, самый простой способ посадки шампиньонов в домашних условиях, но и самый затратный. Вы приобретаете прессованный блок нужного размера, уже содержащий и удобрение, и грибницу, увлажняете, размещаете на полках и ждете урожай.

Болезни и вредители

Микогоноз (белая гниль)

Заражение обычно происходит от почвы, но споры могут переносить и насекомые, и люди, и воздушные потоки. Для профилактики необходимо регулярно производить дезинфекцию в помещении, обеспечивать оптимальную влажность и температуру. Если заражение уже случилось, грибницу и почву придется уничтожить.

Сухая гниль

На грибах выглядит как серый налет. Развивается при более низких температурах, чем белая гниль, иногда соседствует с ней. Профилактика и методы борьбы аналогичны. Если гниль образуется регулярно, попробуйте темные сорта, они более стойкие.

Желтая плесень

На грибах выглядит как светло-коричневые пятна, мицелий становится серым, с зелеными спорами. На грунте сразу заметна, образует белый пух. Споры переносятся очень легко: вредителями (клещи, грызуны), по воздуху, через воду, на поверхности одежды и оборудования. Вылечить плесень, как и гниль, нельзя — только уничтожить.

Ржавая пятнистость

Выглядит как пятна ржавчины на грибах. Возникает в затхлых влажных помещениях из бактерий, которые могут остаться в необработанном субстрате. При обнаружении удалите больные грибы и скорректируйте условия выращивания.

Мумификация

Самое популярное заболевание, встречающееся при разведении шампиньонов. Вызывается вирусом, происхождение которого пока неизвестно. При мумификации спелые грибы становятся серыми, а на срезах — бурыми. Больные плоды уничтожают всей грибницей вместе с грунтом.

Основные вредители:

  • ногохвостки (подуры) — белые, бурые, черные мелкие насекомые, обитающие в почве. Чтобы они не поели зрелые грибы, перед использованием подвергайте субстрат термической обработке;
  • клещи поедают грибы и мицелий. Уничтожать их также следует перед посадкой пропариванием (от + 30 °С) и серно-известковым отваром или метафосом;
  • мокрицы размножаются при высокой влажности и с удовольствием питаются зрелыми шампиньонами. При обнаружении насекомых снизьте уровень влажности, обеспечьте циркуляцию воздуха;
  • личинки мух тоже могут попасть в компост из необработанной почвы и испортить урожай.

Список актуальных бизнес идей на 2021 год в Украине

Многие успешные предприниматели начинали свой бизнес буквально с нуля. В нашей стране произошли серьезные изменения, благодаря чему перед начинающими бизнесменами открылось множество новых возможностей. Актуальные бизнес идеи на 2021 год в Украине мы рассмотрим в этой статье.

Выращивание грибов

Это достаточно новый бизнес в Украине приносящий хорошую прибыль, поскольку такая продукция пользуется большим спросом в любое время года. Для выращивания грибов вешенка вам потребуется солома и качественный мицелий. Для выращивания шампиньонов солома не подходит. В таком случае следует использовать компостный субстрат.

Мицелий продается в готовом виде. Со временем, чтобы уменьшить расходы, можно выращивать его самостоятельно. Для выращивания грибов можно использовать любое подсобное помещение, соответствующее требованиям. Для хранения грибов вам понадобится вместительный холодильник, поскольку это скоропортящийся продукт.

Что касается рынка сбыта, то наладить поставку готовой продукции стоит заранее. Сначала отыщите выгодные каналы реализации товара и только после этого приступайте непосредственно к технологии выращивания грибов.

Разведение кур

Реализовать такую бизнес идею с нуля в Украине может любой человек, которые проживает в сельской местности. Кур можно разводить в гараже или небольшом сарае. Если вы выберете для выращивания продуктивные породы, можно быстро вернуть первоначальные вложения. Помещение следует оборудовать поилками, насестами для кур и кормушками.

В зависимости от выбранной породы вы можете торговать куриным мясом или яйцами. Можно совместить и то, и другое, таким образом, существенно увеличить доход от продажи продукции.

Выращивание овощей

В наше время многие граждане стали заниматься выращиванием овощей на продажу. Такая идея малого бизнеса с нуля в Украине позволяет получать хорошую прибыль, поскольку натуральная продукция пользуется большим спросом.

Чтобы организовать такое дело, потребуется:

  • Качественный семенной материал;
  • Плодородный грунт;
  • Система полива;
  • Теплица.

Если интересуетесь, какой малый бизнес открыть в сельской местности, наладьте круглогодичный цикл выращивания разных овощей. Это позволит вам получать приличный, стабильный доход.

Бизнес тренер

Все великие дела начинаются с обучения. Если вы имеете определенные знания в области развития бизнеса, можно обучать начинающих предпринимателей, которые имеют собственное дело и хотят достичь успеха. Некоторые люди недооценивают свои таланты, а ведь на них можно зарабатывать неплохие деньги. Многие новые идеи для бизнеса в Украине появились благодаря именно таким специалистам.

Природный камень из гипса

Природный камень используют в самых разных сферах. Из него можно создавать настоящие произведения искусства. Но стоит такой строительный материал достаточно дорого, поэтому не по карману людям со средним достатком. Поэтому многие потребители, которые хотят украсить свое жилье природным камнем, отдают предпочтение его аналогам, изготовленным из гипса.

Если вы ищите прибыльные идеи бизнеса на дому для мужчин — это достаточно выгодный и простой вариант. Для изготовления облицовочного камня не понадобится дорогостоящее оборудование. Самая главная статья расходов – это приобретение форм. Искусственный камень окрашивают с помощью порошковых пигментов, которые добавляют в гипсовый раствор. Такой материал можно использовать для кладки дорожек в саду и внутренней облицовки стен. Если вы ищите прибыльные идеи для малого бизнеса в Украине 2021 года, обратите особое внимание на это направление деятельности. Производство искусственного камня – это прибыльное и перспективное дело, которое может организовать любой человек.

Фигурки для сада из гипса

Еще одна интересная идея малого бизнеса с нуля в Украине – это изготовление различных садовых фигурок и скульптур. Современные люди уделяют особое внимание ландшафтному дизайну своих приусадебных участков, поэтому такая продукция в последнее время пользуется большим спросом. Первоначальные вложения для такого бизнеса минимальные, а стоимость готовых изделий достаточно высокая, поэтому вы сможете быстро вернуть все затраты на материалы и оборудование. Такая идея малого бизнеса производства на дому может стать хорошей стартовой площадкой для организации собственного предпринимательского дела.

Магазин недорогой одежды

Экономический кризис заставил многих граждан нашей страны отказаться от покупок в дорогих бутиках. В связи с этим в магазинах недорогой одежды продажи стали стремительно расти. Если вы ищите перспективные идеи малого бизнеса с нуля в Украине, обратите внимание на это направление деятельности.

Обычно такие торговые точки предлагают широкий ассортимент товара. Это женская, мужская и детская одежда и обувь, а также различные аксессуары. Но есть и такие предприниматели, которые выбирают узкоспециализированное направление деятельности, например, продажа вечерних платьев или мужских костюмов. Какой открыть магазин, решать вам. В любом случае, если вы сумеете правильно организовать свой бизнес, он будет приносить неплохой стабильный доход.

Инкубация яиц домашней птицы

Практически все жители сельской местности разводят дома разную живность – свиней, кур или гусей. Если у вас нет такой возможности, можно зарабатывать инкубацией яиц. Речь идет об больших инкубаторах, в которые можно закладывать за один раз от 1 до 10 тыс. яиц. Безусловно, такое оборудование стоит недешево. Если вам не позволяют финансовые возможности приобрести готовый инкубатор, его можно сделать своими руками.

Выгоднее всего закладывать на инкубацию яйца бройлеров. Такую птицу забивают в возрасте 3 месяца, поэтому эта порода достаточно востребована на рынке. Инкубация яиц приносит неплохую прибыль, но это сезонный бизнес. Чтобы получать стабильный доход, желательно совместить его с выращиванием кур или гусей.

Видео по теме Видео по теме

Цветы в стекле

Все женщины очень любят живые цветы. Они трепетно относятся к подаренным букетам, но радость омрачается тем, что цветы быстро вянут. Благодаря специальной тайской технологии цветы могут оставаться свежими и красивыми длительное время. Компактные живые букеты, помещенные в герметичные емкости из стекла, пользуются большим спросом. Такие цветы не портятся на протяжении 5 лет, поэтому продавцы с удовольствием закупают этот товар для реализации.

Самостоятельно сделать такие цветы вряд ли получится, поскольку тайские мастера не хотят открывать секреты технологии. Но заработать на перепродаже таких удивительных необычных сувениров, можно без проблем. Цветы можно предлагать в реальные магазины или продавать их в интернете. Такая идея малого бизнеса в Украине еще не получила широкого распространения, поэтому вы не столкнетесь с серьезной конкуренцией.

Тепловизионное обследование квартир и домов

Тарифы на отопление в нашей стране выросли в несколько раз, поэтому люди стали уделять особое внимание утеплению своего жилья. Они стараются устранить любые утечки тепла, поскольку они являются главной причиной больших счетов за отопление. Зачастую теплоутечки невозможно заметить невооруженным глазом. Сканирование с помощью тепловизора позволяет точно определить места, через которые из помещения уходит тепло. Эта бизнес идея без начального капитала актуальна и достаточно востребована в наше время. Тепловизор стоит недешево, но его можно взять в аренду. Таким образом, вы сможете предлагать эту актуальную услугу жителям своего и ближайших населенных пунктов.

Выводы

Отсутствие денег – это не повод для того чтобы отказаться от организации собственного дела. Идеи малого бизнеса с нуля в Украине позволяют стартовать с небольшой суммой. Безусловно, чтобы добиться успеха придется потратить немало сил и времени. Но когда бизнес начнет процветать, все ваши усилия окупятся с лихвой.

Выращивание грибов шампиньонов в домашних условиях бизнес планирование

При тяжелой экономической ситуации в стране, каждый обыватель думает о том, как пополнить свои финансы при минимальных затратах.

Кто-то подрабатывает извозом, кто-то ищет работу по совместительству, а кто-то пытается вырастить грибы самостоятельно в своем частном помещении.

Вырастить самостоятельно такой гриб, как шампиньон, не сложно, но здесь обязательно необходимо упорство и желание.

Но если правильно подойти к процессу, соблюсти все правила и инструкции, то можно добиться неплохих результатов. Можно не только временно пополнить свой кошелек, но и наладить свой собственный небольшой бизнес, который будет каждый день приносить определенный доход.

Шампиньон – это продукт питания, которым невозможно отравиться, который идеально сбалансирован. Данный гриб может заменить даже морепродукты, он наделен большим количеством фосфора.

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях

Учитывая высокую урожайность шампиньонов, возврат вложенных денег в производство составляет минимальный промежуток времени. Сегодня (при правильной технологии) с одного квадратного метра подготовленного субстрата можно собрать до пятнадцати килограмм грибов.

Основой для выращивания грибов служит субстрат, который размещается на специальных стеллажах. Помещение, где устанавливаются стеллажи, должно отвечать следующим требованиям:

  • влажность внутри помещения должна быть не меньше 65% и не выше 90%;
  • температура воздуха никоим образом не должна превышать 250 С и быть не ниже 140 С.

Под такие критерии идеально подойдет погреб, подвал или сарай.

Возросшие из субстрата шампиньоны в промышленном масштабе

к содержанию ↑

Готовим субстрат

Как отмечалось выше, субстрат – это основа для разведения грибов. И от его качественного приготовления будет зависеть ваш урожай и, соответственно доход. Положительный эффект при приготовлении субстрата будет зависеть от его ферментации.

Ферментация – это микробиологический процесс, который развивается при помощи микроорганизмов.

В состав субстрата входит солома и конский навоз (именно навоз составляет 80% всего субстрата). Если у вас нет возможности приобрести конский навоз, можно использовать птичий помет или коровий навоз. С такими компонентами вы не рискуете потерять в урожайности.

Всю процедуру приготовления субстрата лучше всего выполнять на свежем воздухе. Это вызвано тем, что при его приготовлении выделяется много аммиака и углекислого газа.

Можно приготовить субстрат и в помещении, но для этого надо, естественно, обеспечить хорошую вентиляцию данного помещения.

Компоненты, используемые при приготовлении субстрата следующие:

  • Сто килограмм соломы (вместо соломы можно использовать пшеницу).
  • Два килограмма мочевины.
  • Два килограмма суперфосфата.
  • Восемь килограмм гипса.
  • Пять килограмм мела.

Используя такое количество компонентов, вы сможете приготовить грибницу в три квадратных метра.

к содержанию ↑

Этапы приготовления субстрата

Изначально замачиваем на сутки солому или пшеницу в воде. После этого, добавляем навоз, замоченную солому или пшеницу. Укладываем в штабеля (в три-четыре слоя). При такой укладке необходимо дополнительно каждый слой увлажнять. Через сутки все перемешиваем, добавляем мочевину, половину суперфосфата и гипс. Выполняя третье перемешивание, добавляйте оставшийся суперфосфат и мел.

Подготовка грядки для шампиньонов

к содержанию ↑

Высадка мицелий

Приготовленный субстрат укладываем на стеллажи слоями по тридцать сантиметров. Данная поверхность должна немного пружинить при прикосновении руки. На протяжении трех дней уложенные слои субстрата остынут до температуры 250 С. Доведя субстрат до такой температуры приступаем к высадке мицелий.

Мицелий – это основа будущего гриба, его вегетативное тело. Данное тело состоит из тонких разветвленных нитей, которые называются гифами.

Мицелию высаживают на глубину пять-семь сантиметров в субстрат. Через семь дней мицелия разрастется в виде паутинных нитей. Теперь главное – не дать верхнему слою субстрата пересохнуть, поэтому в помещении надо непременно поддерживать высокую влажность.

По истечении двадцати дней мицелий появится на поверхности, в этот период необходимо уложить дополнительный покровный грунт.

Зерновые мицелии

Данная смесь готовится за пять дней до укладки, в ее состав входит:

Соотношение торфа к мелу должно быть девять к одному. Выложив покровный грунт необходимо уменьшить температуру окружающей среды до пятнадцати градусов. Если температура будет выше, грибы будут плохо расти.

В процессе выращивания грибной фермы очень важно соблюдать два момента, а именно: поддерживать температурный режим окружающей среды и не нарушать режим влажности. Для поддержания влажности необходимо регулярно увлажнять субстрат водой.

В процессе роста шампиньонов, влажность воздуха должна составлять минимум восемьдесят процентов, а максимум –девяносто. Не стоит забывать и о проветривании помещения, его регулярно проветривают, но нельзя допустить появления сквозняков.

к содержанию ↑

Собираем первый урожай

Весь процесс выращивания шампиньонов в домашних условиях фактически может занять от двух до четырех месяцев. Плодоношение грибов может длиться два-три месяца. Созревание шампиньона определяется по образованию пленки, что соединяет ножку гриба со шляпкой.

Главной особенность при сборке шампиньонов является то, что его не срезают ножом. Шампиньон «выкручивается» из субстрата. Лунка, которая образуется после извлечения гриба, должна засыпаться покровным грунтом, который использовался при взрослении мицелий. После сбора урожая и засыпки лунок покровным грунтом вся поверхность субстрата поливается водой.

При правильной технологии выращивания, ваша грибница сможет вам дать до десяти килограмм грибов с одного квадратного метра.

к содержанию ↑

Выращивание в промышленных условиях

В том случае, если вы решили выращивать грибы для своего личного потребления, вам нет необходимости оформлять какие-то документы.

Если же вы решили заниматься выращиванием грибов серьезно, тогда вам необходимо оформит определенный пакет документов.

В его основу входят документы по регистрации предпринимательства и разрешение от санэпидстанции. В санэпидстанции вам также выдадут сертификат качества, который позволит вам реализовывать шампиньоны в магазинах и на рынке.

к содержанию ↑

Технологическая карта

Решив профессионально заняться выращиванием шампиньонов, вы должны составить для себя технологическую карту. Такая технологическая карта может иметь следующий вид:

  • оборудование грибницы – система вентиляции, система орошения;
  • дезинфекция грибницы – обработка стен известью, распыление паров формалина;
  • приобретение качественной мицелии;
  • профессиональное приготовление субстрата;
  • укладка субстрата на стеллажи;
  • создание и поддержание определенного микроклимата в грибнице;
  • сбор шампиньонов;
  • перевозка и реализация.
к содержанию ↑

Оборудование для промышленного выращивания

Промышленное оборудование для выращивания грибов шампиньонов

В качестве основного оборудования для промышленного выращивания шампиньонов необходимо иметь в грибнице вентиляционную установку и оросительную систему.

Именно эти две системы играют главную роль в процессе созревания и роста шампиньонов.

Вентиляционная система способна обеспечить необходимую температуру в помещении, оросительная система позволит постоянно поддерживать необходимую влажность в грибнице.

к содержанию ↑

Финансовые затраты

Рассматривая в качестве дополнительного бизнеса выращивание шампиньонов, стоит отметить тот факт, что для этого не понадобится дорого обставленное помещение и дорогое оборудование.

Рынок сбыта всегда присутствует. Основные финансовые затраты будут на приготовление субстрата и покупку мицелии.

На потребительском рынке реализуется субстрат с посеянными мицелиями шампиньонов, это значительно облегчит начало вашего бизнеса. Стоимость такого субстрата не превышает 200 долларов США.

Рассматривая доход от выращивания шампиньонов, стоит отметить, что он при правильном ведении бизнеса может составить двадцать процентов. Эти цифры говорят о том, что бизнес по выращиванию шампиньонов прибыльный при любых объемах.

Объемы могут быть разными. Здесь все зависит от ваших финансовых возможностей и желания. Наладив один раз процесс выращивания шампиньонов, вы сможете обеспечить себе постоянный финансовый доход на протяжении многих лет.

к содержанию ↑

Свой бизнес

Элитные шампиньоны на продажу

Ознакомившись с теоретическими азами выращивания шампиньонов, стоит переходить к практическим действиям. Сегодня нет проблем с приобретением всех необходимых компонентов для создания субстрата.

При этом можно легко и просто купить качественную мицелию. От вас необходимо минимальное капиталовложение и желание заработать.

Подобрав необходимое помещение для разведения шампиньонов, заранее подумайте о рынке сбыта. В список ваших потенциальных покупателей должны входить:

  • рыночные павильоны;
  • торговые центры;
  • магазины;
  • рестораны и кафе.

К процессу сбыта можно также подключить местные газеты, в которых размещается объявления о продаже шампиньонов и сеть Интернета. Изучив местные сайты, вы можете разослать по электронной почте бизнес предложения, чем, возможно, заинтересуете владельцев магазинов и кафе.

Вывод

Изучив все плюсы и минусы при выращивании шампиньонов, стоит отметить, что это выгодный бизнес. Его организация не требует крупных капиталовложений, а рентабельность составляет высокий процент.

 

 

Полное руководство по созданию грибной фермы

Вы хотите заниматься выращиванием грибов, и я полностью понимаю, почему.

Научиться выращивать грибы по любой причине может быть чрезвычайно полезным и увлекательным занятием. Они такие интересные!

Чем больше вы занимаетесь выращиванием грибов, тем большему вы можете научиться. Ваш путь будет долгим, потому что вам придется поиграть с бесконечным разнообразием новых техник и экспериментов.

Но по мере того, как ваши навыки развиваются и вы начинаете выращивать больше грибов, чем можете обработать, вы можете начать задумываться, как превратить свое небольшое хобби в полноценный бизнес по выращиванию грибов .

И у вас может возникнуть масса вопросов.

  • Как вообще выглядит грибная ферма?
  • Сколько мне это будет стоить?
  • Какая установка мне понадобится?
  • Сколько фунтов грибов я действительно могу вырастить?
  • Могу я их продать?

Ответы на эти вопросы, без сомнения, будут зависеть от вашей личной ситуации, но я хотел предоставить приблизительное руководство, чтобы помочь потенциальному производителю понять, что нужно, чтобы перейти от молодого стрелка по спорам к полноценному. грибной фермер.

Надеюсь, это поможет вам решить, подходит ли вам выращивание грибов.

Части грибной фермы

Выращивание грибов от спор до плодов - это довольно сложный процесс , который требует выполнения множества правильных действий для достижения стабильных и предсказуемых результатов. Полностью функционирующая грибная ферма имеет множество движущихся частей, которые должны работать вместе и работать на всех цилиндрах.

Итак, чтобы немного упростить задачу, давайте разделим грибную ферму на три основные части:

  1. Лаборатория ,
  2. Зона подготовки, и
  3. Комната выращивания .

Лаборатория

Именно здесь все начинается и обычно является самой сложной частью цикла выращивания для начинающих культиваторов, чтобы понять и освоить. Мицелий грибов нуждается во влажной и богатой питательными веществами питательной среде для развития без подавления, такой как банка, полная зерна или заполненная агаром чашка Петри .

К сожалению, эти среды также являются идеальными условиями для роста конкурирующих бактерий и плесени. Если эти нежелательные вещества приживаются, они обычно опережают рост и, в конечном итоге, поражают предполагаемый грибной мицелий.

Таким образом, культиватор должен обеспечивать «безопасное пространство», такое как лаборатория , для обработки и размножения грибных культур.

Лаборатория должна быть изолирована от остальной части работы. В нем должны быть гладкие полы и гладкие стены, легко очищаемые легким раствором отбеливателя. Лабораторный стол и полка также должны быть гладкими, и их можно мыть. По сути, все, что попадает в лабораторию, должно подвергаться тщательной проверке, в том числе и сам культиватор.

Культиватор должен быть подготовлен к входу в лабораторию только с чистой одеждой, обувью, руками и волосами. Обязательно соблюдайте правила гигиены. Как правило, легче предотвратить попадание загрязняющих веществ в лабораторию, чем удалить их после того, как они проникли в лабораторию.

Краеугольным камнем функциональной лаборатории является хорошо сделанный вытяжной шкаф с ламинарным потоком . По сути, это коробка с нагнетательным вентилятором, нагнетающим воздух через фильтр HEPA, обеспечивающий чистый поток воздуха, в котором могут безопасно происходить посевы, переносы и другие микологические работы.

Использование вытяжного шкафа с ламинарным потоком вместе с надлежащими методами стерилизации - лучшая защита от плесени и бактерий.

Если вы не хотите превращать целое помещение в лабораторию, можно просто создать временное чистое пространство, когда вы хотите выполнять лабораторные работы. Вы можете просто установить вытяжку с ламинарным потоком в спальне или ванной на чистый стол и постараться проявить особую внимательность, выставляя только чашки с агаром, зерновые банки и другие чувствительные материалы непосредственно в потоке потока.

В худшем случае вы можете попытаться выполнить всю лабораторную работу в рамках SAB или «камеры неподвижного воздуха».

Это нормальный вариант для мелкомасштабной работы с агаром, но он действительно затруднен при попытке сделать прививку блоков опилок с добавками в большие мешки с зерном. SAB - разумный вариант для очень мелких производителей, но в долгосрочной перспективе можно ожидать более высоких уровней загрязнения.

Бросить лабораторию?

Конечно, можно иметь грибную ферму вообще без лаборатории, при условии, что вы не заинтересованы в создании собственного зернового порождения.Приобретение готовой зерновой порции - разумный выбор для грибовода, который просто хочет быстро приступить к работе, без хлопот, связанных с агаровыми культурами, стерилизацией зерна под давлением и выполнением чистой работы перед вытяжкой. Таким образом, вы можете просто использовать предварительно приготовленное зерно для выращивания грибов на пастеризованной соломе , пропуская процесс стерилизации.

Однако наличие собственной библиотеки культур дает преимущества.Помимо приобретения ценных навыков, лучшего понимания жизненного цикла грибов и развития ваших собственных культур, создание собственного нерестилища также может быть дешевле в долгосрочной перспективе по сравнению с покупкой коммерческого грибка. Это снизит ваши общие эксплуатационные расходы и повысит прибыльность вашей фермы.

Вы должны решить для себя, имеет ли смысл управлять своими культурами. Если вы начинали заниматься выращиванием растений-любителей, у вас, вероятно, уже есть навыки, необходимые для выращивания на агаровых культурах, и в этом случае имеет смысл построить лабораторию.Если, однако, вы начинаете ферму без какого-либо опыта, возможно, имеет смысл начать с коммерческого спауна.

Зона подготовки

Здесь и происходит основная работа. Препарат должен быть относительно чистым, но и рядом нет необходимости в чистке на лабораторном уровне. Гараж или навес на открытом воздухе - вполне приемлемое место. В подготовительной зоне происходит несколько разных вещей, в зависимости от того, какой метод выращивания вы используете на своей ферме.

Если вы создаете свою икру зерна , то в зоне подготовки вы будете готовить зерно для стерилизации.Это означает промывание и замачивание зерен, их кипячение, чтобы они впитали немного влаги, и, наконец, охлаждение и осушение зерен, прежде чем они попадут в банки или пакеты. Если вы выращиваете много грибов и выращиваете много зерновых, для этих задач лучше выделить больше места, чем использовать кухню или ванну.

Если вы выращиваете грибов на опилках с добавками , вы не будете инокулировать пакеты в этой области - это будет происходить перед вытяжным шкафом.Но вы можете использовать это место для замачивания, перемешивания и наполнения мешков субстратом. Вы также можете использовать его для хранения древесных гранул, отрубей и других материалов. Удобно иметь весы в зоне подготовки, чтобы вы могли быстро взвесить, сколько опилок попадает в каждый мешок.
В зоне подготовки также можно стерилизовать под давлением зерно или опилки.

Это можно сделать на кухонной плите, но хороший стерилизатор высокого давления обычно тяжелый, большой и шумный, поэтому может быть выгодно иметь специальное пространство.Помните о своей безопасности при использовании стерилизаторов под давлением. Горячий пар под давлением может быть опасен.

Зона подготовки действительно сияет, когда вы выращиваете грибы на соломе. Солома грязная, и с ней не весело иметь дело в доме. Здесь вы можете установить бочку на 55 галлонов и пропановую горелку для пастеризации соломы. Учтите, что делать это нужно будет на улице или в хорошо проветриваемом помещении.

В качестве альтернативы вы можете использовать пастеризатор с электрическим барабаном, что можно сделать в замкнутом пространстве, но, на мой взгляд, это не так эффективно.
Внутри зоны подготовки вам понадобится большой стол, чтобы разложить соломинку и охладить ее после пастеризации.

Вы хотите, чтобы солома быстро остыла, чтобы это была приемлемая температура для инокуляции зерновой икрой. Как правило, вы хотите добавить свою икру в соломинку, как только она станет достаточно прохладной для этого, и подготовительная зона - отличное место для этого.

Хорошая подготовительная площадка обеспечит бесперебойную и эффективную работу фермы. Как указывалось ранее, на домашней кухне можно выполнить большинство из вышеперечисленных задач, но действительно стоит иметь выделенное пространство.

Комната для выращивания

Если лаборатория - это то, где все начинается, а зона подготовки - это место, где происходит хрюкающая работа ... тогда комната для выращивания - это место, где происходит волшебство! Усердный труд наконец окупается, и преданный своему делу культиватор награждается первоклассными грибами.

Помещение для выращивания может различаться по размеру и форме, и оно должно быть приспособлено к тому количеству грибов, которое вы хотите выращивать. Как только вы попрактикуетесь в выращивании и узнаете, какой урожайности вы можете достичь, у вас будет хорошее представление о том, какой размер комнаты для выращивания вы хотите.

Стиль комнаты для выращивания , который вы выбираете , также сильно зависит от типа грибов, которые вы выбираете для выращивания, и от способа их выращивания.

Если вы выращиваете соломенные бревна, вам понадобится жесткая балка для подвешивания бревен. У вас может быть один длинный журнал длиной 5-6 футов, но для небольших операций обычно лучше иметь два ряда, один поверх другого, с меньшими журналами роста. С ними намного проще обращаться.

Если вместо этого вы решите выращивать грибы, используя пакеты для выращивания с добавлением опилок, вам следует использовать полки.Требования к освещению для большинства грибов далеко от того, что требуется для растений, поэтому нет причин, по которым у вас не может быть полок с грибами, и только верхняя полка будет получать прямой свет.

Убедитесь, что выбранные вами полки не сделаны из материала, на котором может скрываться плесень и разлагаться, например из дерева. В вашей комнате для выращивания всегда будет влажно, а деревянные полки в конечном итоге приведут к проблемам с заражением.

Управление окружающей средой в помещении для выращивания

По своей сути, помещение для выращивания - это просто функциональное пространство в контролируемой среде.Вам нужно будет управлять уровнем CO2, влажностью и температурой в помещении.

Управление уровнями CO2 означает, что вам нужен способ регулярно подавать в помещение свежий воздух. Разным грибам требуется разный уровень свежего воздуха, но в целом для нормального роста всем грибам необходим пороговый уровень обмена свежего воздуха.

При недостаточном количестве свежего воздуха у грибов образуются длинные жевательные стебли и маленькие шляпки. Обмен свежего воздуха обычно достигается с помощью нагнетательного вентилятора, который регулярно подает свежий воздух извне помещения для выращивания.

Влажность, возможно, является наиболее важным фактором, который необходимо контролировать в помещении для выращивания. Поскольку требуется много свежего воздуха, для достижения наилучших результатов в комнату для выращивания также необходимо постоянно добавлять влажность. Если влажность слишком низкая, плодовые тела грибов могут потрескаться или, что еще хуже, вообще не сформироваться. С другой стороны, если влажность слишком высока, вы можете столкнуться с такими проблемами, как бактериальное пятно и другие формы загрязнения.

Несмотря на различия между видами и стадиями вегетационного цикла, хорошей целью для выращивания в помещении для выращивания является относительная влажность 85-95%.Для достижения наилучших результатов вам понадобится точный гигрометр. Есть много разных способов добавить влажности в комнату для выращивания . Один из популярных методов - просто поместить ультразвуковой плавающий дисковый туманообразователь для пруда в ведро с водой и установить его на таймер в соответствии с вашими потребностями. Воду нужно часто менять.

Температура также является критическим фактором, который необходимо контролировать для успешного выращивания больших грибов. Как правило, грибы предпочитают прохладную влажную среду. Некоторым грибам, например розовой или желтой вешенке, нравится, чтобы было немного теплее, но это скорее исключение, чем правило.Большинство грибов вырастут более крепкими и мясистыми плодами, если во время плодоношения поддерживать температуру около 15-18 ° C.

Некоторым грибам даже нужен «холодовой шок», чтобы вызвать плодоношение. В этом есть смысл, так как это способ заставить грибы думать, что наступает осень и пора распространять их споры. Имейте в виду, что и кондиционеры, и обогреватели влияют на количество влажности в воздухе, поэтому при больших перепадах температуры необходимо внимательно следить за относительной влажностью.

Требования к чистоте помещения для выращивания очень высоки, но далеко не такие строгие, как в лаборатории. Как правило, в помещении для выращивания должны быть гладкие, моющиеся стены и пол, а также его должно быть легко мыть на регулярной основе разбавленным раствором отбеливателя.

Опять же, легче убрать загрязняющие вещества, чем избавиться от них. Если на какой-либо части гриба обнаружена плесень или загрязнение, их необходимо удалить из помещения для выращивания и утилизировать должным образом, чтобы загрязнение не распространялось.

Помещение для выращивания - важный аспект грибной фермы, и оно никогда не будет идеальным, особенно поначалу. Правильное управление помещением для выращивания требует практики и глубокого знания конкретных видов грибов и климата, в котором вы пытаетесь выращивать.

Это больше искусство, чем наука.

Культиватору необходимо постоянно следить за грибами и за тем, как они реагируют на окружающую среду, и уметь соответствующим образом приспосабливаться.

Типы грибов для выращивания

Есть много замечательных разных видов грибов на выбор, но не принимайте это решение легкомысленно - нужно учитывать слишком много вещей.

Во-первых, вы должны учитывать, хотите ли вы выращивать только один вид грибов или хотите вырастить несколько видов. У обоих есть свои преимущества и недостатки.

Выращивание только одного вида грибов означает, что у вас будет меньше сложностей, с которыми придется иметь дело при создании порождения зерна и попытках рассчитать время цикла грибов. Это также позволяет вам без компромиссов выбирать условия окружающей среды в вашей комнате для выращивания (если она у вас только есть). При этом, если вы пытаетесь продавать грибы, было бы полезно иметь некоторое разнообразие.

Вы также должны учитывать, что разные грибы будут иметь разный срок хранения, возможности обработки и полезность на кухне. Они также будут иметь различную рыночную приемлемость и будут требовать уникальную цену за фунт, в зависимости от того, где вы собираетесь продавать свои грибы.

В принципе, это зависит от обстоятельств. И все зависит от вас. Но я хотел бы предложить несколько предложений.

Голубые вешенки

Голубые вешенки легко выращивать, особенно на соломенных бревнах, где они могут быстро давать высокие урожаи.Вешенки также относительно хорошо известны и доступны, хотя вы редко найдете свежие, красивые вешенки в большинстве продуктовых магазинов.

Это означает, что вы можете потребовать хорошую цену за свои грибы.

Грибы вида Pleurotus плохо переносят транспортировку на большие расстояния, поэтому у вас может быть преимущество перед более крупными коммерческими производителями. Проверьте свою местную сцену и посмотрите, окупится ли цена, которую они требуют, ваших усилий.

Королевские вешенки

Королевские вешенки также довольно легко выращивать, хотя они, как правило, лучше растут на опилках с добавками, чем на соломе.Самое лучшее в королевских вешенках - это их долгий срок хранения. Как правило, правильно собранный королевский гриб продается в течение двух недель, что не характерно для большинства других видов гурманов. К сожалению, это также означает, что королевские вешенки легко доставляются на большие расстояния. Скорее всего, вы будете конкурировать с дешевыми коммерчески выращиваемыми королевскими вешенками от китайских или корейских поставщиков. Однако эти короли обычно выращиваются с маленькими шляпками и большими толстыми стеблями.Вы можете выделиться, выращивая королей в яркой среде с низким содержанием CO2, чтобы получить уникального вида королей с большими кепками и маленькими стеблями.

Грибы с львиной гривой

Постоянно выращиваемые свежие Грибы с львиной гривой могут действительно выделить вас из толпы, поскольку эти грибы не часто продаются потребителям коммерческими производителями. Вероятно, это связано с тем, что хрупкие зубы требуют осторожного обращения и упаковки. Однако небольшой местный производитель может аккуратно собрать этот гриб и доставить его прямо покупателю.Хотя эти грибы неизвестны многим поварам и потребителям, они, как правило, пользуются большим успехом при наличии опыта и могут предоставить уникальные рыночные возможности.

Грибы шиитаке

Грибы шиитаке немного сложнее выращивать, и, возможно, они не лучший выбор для начинающих грибоводов. Однако, если вы сможете правильно вырастить эти грибы, вероятно, будет разумный спрос. Грибы шиитаке хорошо известны и любимы, поэтому вам не составит труда продвигать свой продукт.Опять же, вам, вероятно, придется конкурировать с крупными коммерческими продавцами, поэтому обязательно проверьте, на что похож ваш рынок, прежде чем идти ва-банк с шиитаке.

Сбор урожая и хранение

Независимо от того, какой гриб вы решите вырастить, вам нужно будет правильно собрать и хранить его, прежде чем доставить его на кухню или вашим клиентам. Сбор грибов полезен, но это также довольно трудоемкий процесс, требующий некоторого времени, чтобы начать работать эффективно.

Вы должны относиться к сбору грибов, как к любому другому аспекту приготовления пищи.

Это означает использование только чистых инструментов и оборудования, ношение чистой одежды и перчаток и наличие поблизости раковины. Следите за тем, чтобы ваш нож чистился часто, так как вредные бактерии быстро разрастаются на нем и могут попасть в конечный продукт. Вы также можете подумать о том, чтобы надеть действительно хорошую маску, особенно при сборе вешенки вида Pleurotus.

У грибоводов часто развивается аллергия на споры этих грибов, которая со временем может ухудшиться.По этой причине некоторые производители предпочитают не выращивать плевротус. Лучшая защита от развития аллергии - хорошая маска в помещении для выращивания.

Обычно сбор урожая включает срезание плодовых тел грибов на стеблях и удаление остатков субстрата. Здесь вы действительно можете превзойти своих конкурентов, убедившись, что вы отправляете своим клиентам только чисто собранные и высококачественные грибы. Как правило, во время сбора урожая вам нужно иметь весы, чтобы вы могли взвесить грибы, чтобы получить представление о вашем урожае и о том, сколько вы на самом деле производите.

Часто блоки субстрата и соломенные бревна можно собирать несколько раз, что снижает урожайность и повышает вероятность заражения после 2-го или 3-го урожая. Когда субстрат окончательно израсходован, вам нужно будет правильно выбросить его в компостную кучу или что-то подобное.

Это важное соображение, которое часто упускается из виду новичками, поскольку количество использованного субстрата может довольно быстро превратиться в большую кучу (и большую проблему!). Возможно, вам придется что-то обсудить с местным землевладельцем, чтобы правильно избавиться от субстрата.

Анализ затрат

Если вы переходите выращивание грибов из хобби в бизнес, вам необходимо подумать, сколько это будет стоить и будет ли оно того стоить. Составление 100-страничного бизнес-плана тоже не имеет большого смысла, так как существует слишком много переменных, чтобы получить точную картину успеха, но вы должны хотя бы иметь общее представление о том, что в него входит.

Стоимость грибной фермы сильно варьируется и, несомненно, будет зависеть от вашей индивидуальной ситуации.У вас уже есть здание? Вы собираетесь работать вне дома? Планируете построить лабораторию или просто купить зерно?

Хотя для меня неразумно говорить конкретно о затратах, я предлагаю вам добавить не менее 50 процентов к вашей первоначальной стоимости. Есть так много мелочей, о которых вы даже не задумываетесь, и которые в конечном итоге обойдутся вам очень дорого.

Основными статьями расходов будут строительные материалы для обустройства вашей комнаты для выращивания, лаборатории, подготовительной зоны и любых других участков, которые вы хотите обустроить.Что касается оборудования, ваши большие затраты будут связаны с оборудованием для стерилизации, методом пастеризации и сборным или самодельным вытяжным шкафом с ламинарным потоком.

Вам также может понадобиться нагнетательный вентилятор, увлажнитель и другое оборудование HVAC, в зависимости от вашей настройки. И не забывайте о расходных материалах, таких как перчатки и спирт, пакеты для выращивания или полиэтиленовые трубки, субстраты и зерно и, конечно же, свои грибные культуры.

Как вы понимаете, создание грибной фермы может быть довольно дорогостоящим, но для многих людей идея построить свою собственную ферму и провести шоу окупает каждую копейку.

Местные правила и открытие бизнеса

Это моя наименее любимая часть открытия грибной фермы, юридические вопросы. В зависимости от того, где вы хотите расти, вам почти наверняка придется иметь дело с правилами вашего местного округа или города, особенно если вы собираетесь расти из собственного дома.

Вам нужно будет принять во внимание законы о зонировании и, возможно, получить специальную лицензию. У местных привратников, вероятно, будет много вопросов о вашей ферме, поэтому убедитесь, что у вас есть все правильные ответы, чтобы подавить их страхи.

Большие проблемы с домашней грибной фермой с точки зрения регулирующего органа будут заключаться в увеличении трафика на вашем участке, возможном уровне шума и запахов, удалении отходов и возможном повреждении здания из-за высокой влажности. Если у вас есть хорошо продуманный план, позволяющий решить эти проблемы, у вас будет хороший шанс получить разрешение на строительство своей фермы.

Вы также должны учитывать потенциальную ответственность. В основном, поскольку вы продаете еду, всегда есть вероятность, что кто-то может заболеть вашими грибами.Даже если вы уверены, что ваши грибы всегда первоклассные, может быть сложно доказать, если кто-то когда-либо пытался подать на вас в суд. Это прискорбно и уродливо, но мы живем в нашем мире, поэтому лучше защитить себя.

Один из способов сделать это - получить страхование ответственности для вашего грибного бизнеса. Специализированный брокер должен суметь разработать с вами что-то вполне разумное. Позвоните по телефону и узнайте мнение как можно большего числа брокеров, если вы собираетесь пойти по этому пути.

Еще вам следует подумать о создании корпорации с ограниченной ответственностью (LLC). Это будет организация, с которой вы ведете свой бизнес, и которая сможет защитить ваши личные активы, если на вас когда-либо подаст в суд недовольный клиент или преследуют кредиторы. Также полезно иметь ООО, если вы хотите продавать продукты в продуктовые магазины или когда вы действительно готовы развивать свой небольшой бизнес.

Возможно, мы забегаем вперед, но это все, что необходимо учитывать, если вы думаете о создании настоящей фермы.

Продажа грибов

Как только ваша ферма заработает на полную мощность, вы защитили себя от ответственности и вырастили несколько примо-грибов - пора выходить и продавать их!

Есть много разных вариантов для охвата ваших потенциальных клиентов. Обычный способ начать - открыть небольшой киоск на фермерском рынке. Это позволит вам дешево оценить реакцию рынка, увидеть, что нравится вашим клиентам, и увидеть, где вы должны установить свои цены. Единственный недостаток продаж на фермерском рынке - это время.

Если ваша ферма не будет полностью задействована, будет трудно полностью подготовить грибы к сбору урожая за день до еженедельного рынка. Из-за этого вам часто приходится собирать грибы слишком рано или слишком поздно, что не является хорошим вариантом, если вы хотите передать свой лучший продукт в руки своих клиентов.

Другой вариант - продавать напрямую поварам. Именно здесь вам необходимо наладить отличные отношения и связи в ресторанах вашего сообщества.Большинство поваров будут рады увидеть «редкие» свежие и полезные на вид грибы от местного фермера. Здесь вы, вероятно, можете потребовать справедливые цены на свои лучшие грибы.

В зависимости от того, где вы живете, вы можете регулярно продавать весь свой урожай напрямую поварам. Это избавляет от необходимости устанавливать киоск на рынке, и нет необходимости продавать продукцию напрямую потребителям, что некоторые производители находят привлекательными.

Самый большой потенциал, конечно же, - это продвижение вашего продукта прямо в продуктовые магазины.К сожалению, в продуктовых магазинах обычно устанавливаются довольно высокие стандарты минимального количества заказа, графика доставки и цен. Кроме того, крупные сетевые магазины, вероятно, захотят проверить вашу деятельность, чтобы убедиться, что она соответствует их стандартам безопасности при обращении с пищевыми продуктами.

Разрешите, что эти правила не безумны, их внедрение обычно может быть довольно дорогостоящим. Здесь вы будете соревноваться напрямую с большими мальчиками, поэтому вам нужно будет найти способ выделиться. Создание бренда и продажа себя как «местного» производителя могут иметь большое значение для того, чтобы убедить покупателя.Продуктовые магазины - это, скорее всего, не ваш первый шаг при продаже грибов.

Скорее всего, вы не сможете конкурировать по цене или объему, но вы сможете предложить более разнообразный или более свежий продукт.

Найдите свое преимущество.

Небо - предел

Вот и все. Теперь вы знаете, как начать грибную ферму! .

Теперь вы можете называть себя грибоводом!

Попробуете ли вы немного развлечься или стремитесь стать мега-грибным магнатом, судьба вашей фермы полностью под вашим контролем.

Имейте в виду, что выращивание грибов по-прежнему остается только выращиванием грибов. Это тяжелая работа.

Однако, как и любой другой вид сельского хозяйства, это может быть чрезвычайно полезным. У вас будут идеальные дни, когда огромный урожай прибывает прямо перед субботним рынком, и у вас также будут ужасные дни, когда мерзкая зеленая плесень поднимает его уродливую голову, а весь ваш урожай годится для ямы.

Сельское хозяйство может быть катанием на американских горках.

Но это же ваши американские горки. При должном уходе и внимании, работая над постоянно расширяющимся набором навыков, у вас может появиться больше хороших дней, чем плохих, и в конечном итоге вы будете собирать больше грибов, чем вы когда-либо думали.

Выращивание грибов - это путешествие. Куда это вас приведет?

Спасибо за чтение и удачи!

Автор

Тони Шилдс

Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов - и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.

Как создать низкотехнологичную грибную ферму

Этапы 1 и 2 могут быть выполнены в большом количестве разных помещений и требуют лишь некоторого базового оборудования, такого как стакан для компоста, верстак, стеллажи и некоторые условия, такие как возможность легкой очистки и, в случае инкубационного пространства, легко хранится при температуре 20-24С.

Из разных стадий, стадию 3 сложнее всего создать, но, безусловно, для большинства людей ее можно создать менее чем за 1000 долларов.

Я построил несколько разных конструкций комнат для выращивания плодов за эти годы, но наша последняя - самая дешевая и простая, построенная внутри палатки для выращивания на гидропонике, подобной этой.

Строится наша самая дешевая и простая камера для плодоношения.

На установку этой комнаты для выращивания потребовалось всего 2 дня, а стоимость ее была менее 1500 долларов (полки составляли треть стоимости - это могло быть дешевле с существующими или более дешевыми стеллажами).

Размер необходимого вам пространства зависит от множества факторов, таких как количество грибов, которые вы собираетесь выращивать, от того, как вы строите свою комнату для плодоношения и какие возможности у вас есть.

В качестве ориентира, однако, если вы все хорошо оптимизировали, вы сможете выращивать до 50 кг грибов в неделю на площади около 30 м2, включая все 3 области, упомянутые выше.

Возможно, вы не захотите вырастить так много, если вы работаете самостоятельно, поскольку это большая работа.

Ориентировочно, чтобы вырастить 10 кг грибов в обычном недельном цикле, вам потребуется около 10-15 часов в неделю.

На самом деле самое необходимое - это просто доступ к воде и электричеству, а также возможность добавить простую систему воздуховодов, по которой воздух поступает в помещение для выращивания и выходит из него.

Есть множество неиспользуемых помещений, и часто вы можете получить их по низкой цене или даже бесплатно.

Нам бесплатно предоставили 125 м2 площади в офисном здании прямо в центре города, где находится первая в Великобритании ферма по выращиванию городских грибов.

Вы также можете использовать свободное место в гаражах, подвалах, сараях, транспортных контейнерах - кто-то, кого мы знаем, даже рассматривает возможность установки в старом заброшенном туалетном блоке!

Без шуток, она думает, что комната для инвалидов станет идеальной комнатой для смешивания, мужчины - отличной комнатой для инкубации, а женщины - идеальным местом для грибов и фруктов - чистый гений!

2) Определитесь с дизайном

Когда у вас есть представление о том, где вы могли бы разместить свою мини-грибную ферму, вы можете начать представлять, как могла бы выглядеть ваша ферма - пришло время для дизайна.

В зависимости от имеющегося у вас пространства и бюджета существует множество различных способов проектирования, но я покажу вам несколько примеров, которые помогут дать вам общее представление.

Смешивание и инокуляция

Наша комната для смешивания и инокуляции. Красиво и просто - всего лишь стакан для компоста и верстак (в наши дни мы даже не используем воздушные фильтры Hepa)

Помещения для смешивания и инкубации просты и могут быть легко созданы в самых разных помещениях.

Выше - наша комната для смешивания грибной фермы GroCycle Urban Mushroom Farm. Ключевыми аспектами являются просто емкость для смешивания субстрата, верстак и возможность легко очистить поверхность.

Инкубация

Первая инкубационная комната, которую я построил, в транспортном контейнере

Ага, просто стеллажи в утепленном помещении! Это хорошо подходит для небольших пакетов, которые часто используются для производства шиитаке или мелких устриц.

Вы также можете использовать подвесные перила, как на изображении ниже, если вы выращиваете вешенки в больших мешках-колоннах:

Мицелий вешенки, растущий на кофейной гуще в подвесных пакетах по 12 кг

В зависимости от того, где вы живете, вам может потребоваться система обогрева или охлаждения, чтобы поддерживать температуру около 20–24 ° C, поэтому наличие изолированного пространства позволит свести потребление энергии к минимуму.

Плодотворение

Есть так много разных способов создать свою комнату для выращивания плодов - вот несколько способов:

  • Деревянный каркас своими руками с полиэтиленовой пленкой

Деревянный каркас с пластиковым покрытием, Грибная ферма Blanc de Gris в Монреале

Изолированная холодильная панель - обеспечивает хорошо изолированное и герметичное пространство, GroCycle Urban Mushroom Farm

Транспортные контейнеры для бывшего холодильника, преобразованные в камеры для выращивания, LifeCykel - проект в Австралии, который мы помогли запустить

Наша последняя плодоносящая комната - Мини-грибная ферма, построенная внутри палатки для гидропоники

У каждого из этих вариантов есть свои плюсы и минусы, и мне сложно сказать, какой из них лучше всего подойдет вам, поскольку это зависит от вашего места и бюджета.

Если вы присоединитесь к нашему бесплатному электронному курсу (см. Ниже), вы узнаете больше о том, почему мы считаем гидропонную палатку отличным вариантом для большинства людей, которые только начинают работать.

3) Постройте свою ферму

После того, как вы определились со своим дизайном, самое время закатать рукава и построить его.

На этом этапе очень много деталей - слишком много, чтобы их можно было как-то описать в этой статье, - но это вполне выполнимо для большинства людей, независимо от ваших навыков.

Эрик (с которым я управляю GroCycle), и я довольно просто разбираюсь в домашнем хозяйстве, но мы быстро и легко построили эту маленькую комнату для плодоношения площадью 5 м2 за пару дней.

Посмотрите этот короткий промежуток времени, показывающий первый день, который мы потратили на это:

Как начать грибной бизнес дома в 2020 году

Как завести гриб Бизнес дома

Грибы содержат больше белка и клетчатки. Грибы также богаты витамином B и содержат самый мощный антиоксидант, называемый селеном. Все заинтересовались в Как начать грибной бизнес дома . Они полезны для улучшения иммунной системы в организме, а также являются обширным способом предотвращения любых повреждений тканей и клеток.Грибы также обладают способностью превращать не имеющие питательной ценности вещества в питательные деликатесы. Они также полезны для переработки сельскохозяйственных отходов, таких как куриный помет и помет, поскольку они создают проблемы с загрязнением. Большинство людей ищут как начать грибной бизнес дома .

Факты о грибах:

Грибы это тело гриба, в котором нет хлорофилла, но он является паразитическим растение.Грибы в основном зависят от мертвых или живых растений для получения еда. Гриб также является отличным источником витаминов, минералов, белка, фолиевая кислота и многое другое. Грибы также богаты железом и подходят для пациенты с анемией. В основном гриб содержит около 35% белка при по сравнению с другими злаками и овощами. Качество протеина в грибах составляет в основном хорош, как и животный белок. Триптофан и лизиновый белок являются также отсутствуют в обычных овощах, но они есть в грибах.

Как начать грибной бизнес дома

Гриб очень важен для пищевых, лечебных и многих других. Запуск грибной бизнес высокодоходен для всех. Ищете ли вы продается грибной бизнес , затем лучше всего знать о их выращивании. Основная причина в том, что выращивание грибов требуется только меньше места или земли. Это дает больше прибыли за короткое время без никаких хлопот. Производство грибов становится огромным потенциальным доходом в современный.

  • гриб растет независимо от солнечного света
  • Есть не требует плодородной почвы
  • Корма по органическому веществу
  • Высшее урожайность

Гриб культивирование становится самым удивительным вариантом увеличения дохода для фермеры. Планируя выращивать гриб, важно иметь соответствующие обучение выращиванию грибов . Получите больше знаний о способах выращивания грибов и их выращивании. выращивания. Если вы планируете начать выращивание грибов в домашних условиях, то это Важно составить правильный бизнес-план, подходящий для лесозаготовительного бизнеса.В человек, знающий, как выращивать грибы и выращивать их, мог легко начать свой бизнес и заработать много денег. Зная стоимость для создания грибной фермы - это довольно важно.

Различные виды грибов:

Бизнес по выращиванию грибов может принести больше прибыли в течение нескольких недель. Запуск ваш собственный бизнес по выращиванию правильных грибов важнее. Много доступно количество видов грибов, в том числе

  • Пуговичный гриб
  • Гриб Дингри (устрица)
  • Падди соломенный гриб
  • Молочный гриб

Необходимые материалы для Грибное дело:
  • Солома И порождение: - Получите зерновую солому и золотисто-желтый цвет. рисовая солома без плесени.Эту рисовую солому необходимо хранить только в сухое место. Сделайте нерест для начала культивирования. Купите готовую инокуляцию или создайте свой собственный нерест из стерильной культуры. Солома - лучший способ метод.
  • Пластик Лист: - Получите пластиковый лист толщиной 400 калибр. Упакуйте полиэтиленовые пакеты вместе с икрой и соломой. Тебе следует Упакуйте примерно 2–3 дюйма соломы в пластиковый пакет и посыпьте икры. Тыкай дырочки в полиэтиленовом пакете.
  • Деревянный Форма: - Требуется деревянная форма. 45x30x15 см.Отдельное деревянное покрытие размером около 44 × 29 см
  • Чафф Нож для резки или ручной измельчитель: - Для резки соломы важно возьмите ручной измельчитель или измельчитель мякины.

шагов для запуска A Грибной бизнес дома:

Мост людей предпочитают начинать бизнес самостоятельно с меньшими инвестициями. Один из разумных вариантов открытия бизнеса - выращивание грибов. С выше прибыль от грибоводства , лучше сэкономить больше на меньших вложениях.Выполните следующие шаги для предприятие по выращиванию грибов

Порождение и субстрат:

с после возрождения гораздо легче начать фарм. Легче произвести нерестится стерильной культурой. Создание собственного Spawn было бы намного дешевле по сравнению с покупкой готовой к инокуляции икры. Однако стартапы могут выбирать готовая к инокуляции икра для экономии времени. Покупка субстрата важна. Большинство производителей в основном используют древесную щепу или солому. Большинство людей предпочитают солому.

Подготовить субстрат:
  • Чоп солома на очень мелкие кусочки
  • Мокрая солома
  • Нагрев солома в кипятке
  • Продолжить кипячение полчаса
  • Убрать солома
  • Слив это
  • Разворот из соломы на чистую поверхность
  • Пусть это круто

Проверить из бизнес-плана по грибам п.п. чтобы узнать больше о выращивании грибов у себя дома. Легче понимать процесс, связанный с сельским хозяйством.

Упаковка в полиэтиленовые пакеты:
  • Пакет полиэтиленовые пакеты с соломой и икрой
  • Пак 2 или 3 дюйма соломы в пластиковом пакете
  • Посыпать нерестится сверху слегка
  • Повторить процесс до полного заполнения мешка
  • Закрыть его верхний слой
  • Poke отверстия на пакете

Процесс инкубации:

После упаковка, пора грибу оставаться в стадии инкубации. Следовать ниже шаги для процесса инкубации

  • Место сумки на стеллаже
  • Использовать красный свет «темной комнаты» для проверки ваших сумок
  • Стоп естественный свет в комнату
  • Площадь выращивания должна быть около 78 градусов F

Когда вы видите крошечные грибы с булавочной головкой, растущие рядом с воздушными отверстиями на мешочке, затем лучше перейти к следующему шагу.

Плодотворение:

Кому включить помещение для плодоношения, важно, чтобы уровень влажности был выше.

  • В камера плодоношения, требуется от 65 до 70 градусов по Фаренгейту
  • Размещение гриб в просторной комнате с большим количеством естественного света важен при не менее 12 часов в день
  • Горячий солнечная температура вызывает появление мицелия для плодоношения
  • Move мешки в прохладное место (подвал) на сутки
  • Перенести назад в камеру плодоношения
  • Cutaway мешок для роста грибов

Сбор урожая:

Раньше гриб комнатный полностью развернут, лучше всего собирать.это Важно скрутить плодоножку гриба, а затем собрать их. Конечно, Вы можете легко попробовать этот задний двор грибоводство , чтобы облегчить их выращивание или сбор в течение нескольких дней.

Прибыльность в грибах Сельское хозяйство:

Как на текущем рынке существует более высокий спрос на гриб, лучше всего начни свой бизнес прямо сейчас. Основная причина в том, что есть более высокий потребление, а также использование грибов в рецептах питания.Различные типы доступны грибы, и одним из самых популярных являются грибы-пуговицы. Из Конечно, это гораздо более простой вариант для получения более прибыли от бизнеса по выращиванию грибов без каких-либо проблем. Гриб Правительственные чиновники широко поощряли сельское хозяйство, а также предоставляет субсидии на выращивание грибов.

Бизнес-план по грибам:

Пусковой бизнесу по выращиванию грибов в основном требуется конкретный бизнес-план, а также с размером блока.Приняв правильный гриб расчет прибыли вместе с несколькими факторами, вы можете удобно подумайте о том, чтобы выбрать этот бизнес и получить больше. На основе инвестиций капитал, ваш бизнес определенно имеет высшие аспекты выращивания.

Что такое лицензии Документ, необходимый для выращивания грибов?

Регистрационный:

Пусковой малый и средний бизнес по выращиванию грибов переходит в собственность или Партнерская фирма.

  • Для Товарищество - Регистр с ограниченной ответственностью Партнерство (LLP) или Pvt. Ltd на базе Регистратора компаний (ROC)
Регистрация MSME / SSI:

Для поощряя развитие грибного бизнеса в стране, Правительство также предоставляет помещения и субсидию для владельца бизнеса. Это в основном полезно для подачи заявки на регистрацию MSME / SSI для получения государственных субсидий подходит для уборки урожая.

Код МЭК:

Мост грибного бизнеса предпочитают экспортировать свою продукцию в другие страны или штат.При экспорте продукта важно иметь код IEC.

Регистрация GST:

Имея Регистрация GST важна для предоставления номера GST. Номер GST является обязательным для всего бизнеса в Индии.

Торговая лицензия:

Имея Торговая лицензия для бизнеса важна для легализации фирмы. это можно получить в местных органах власти

Торговая Марка:

Имея надежный бренд для вашей компании будет эффективным вариантом для регистрации Торговая марка.Каждый бизнес требует наличия логотипа вместе с торговая марка.

Безопасность пищевых продуктов и стандарт Управление Индии (FSSAI):

Грибной бизнес в домашних условиях должен иметь категории, основанные на сообществе производителей продуктов питания. Также важно, чтобы лицензия была одобрена FSSAI. Щелкните здесь, чтобы узнать, как получить лицензию FSSAI.

Заключение:

После выполнения всех вышеперечисленных процедур, Как начать грибной бизнес дома - гораздо более простой вариант для начала бизнеса у вас дома.Получите больше прибыли от этого грибного бизнеса с помощью правильных методов сбора урожая. Одним из хороших вариантов выращивания грибов для начала является вешенка. Хотя есть и другие разновидности, которые включают шиитаке, львиную гриву, портобелло, белую кнопку и другие.

Прочие статьи

Выращивание молочных грибов в Индии

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Как начать домашнее выращивание грибов за 10 простых шагов

Большинство из нас любят есть грибы.Кроме того, он очень питателен. К тому же гриб довольно легко выращивать. Ни земли, ни почвы не требуется. Вы можете легко вырастить их и заняться выращиванием грибов в домашних условиях.

Гриб готов к уборке в течение 6 недель. В результате домашняя грибная ферма может принести вам доход всего за несколько дней. Перед тем, как начать выращивание грибов , вы должны иметь хорошее представление о том, как выращивать грибы шаг за шагом.

Вот руководство из 10 шагов, чтобы создать грибную ферму из дома

Теперь давайте обсудим шаги, которые вам следует предпринять, чтобы начать выращивание грибов в домашних условиях.

1. Как построить дом на грибной ферме

Если вы выращиваете грибы дома, вам нужно выбрать чистое и сухое помещение. Достаточно комнаты площадью 500 кв. Футов. Он должен быть чистым, хорошо вентилируемым и иметь возможность использовать электричество. На домашних грибных фермах можно выращивать грибы в полиэтиленовых пакетах или деревянных лотках.

Пластиковые пакеты можно подвесить на подставках, прикрепленных к крючкам. Если вы выращиваете грибы на лотках, то можете разместить их на стеллажах.Этот метод освободит место для нескольких противней, размещенных друг на друге.

Если у вас две комнаты, то для инкубации и плодоношения можно использовать отдельные комнаты. В противном случае придется изменить температурно-влажностный режим в момент плодоношения.

2. Выберите тип грибов

Некоторые из распространенных и популярных грибов: вешенка, гриб шиитаке, пуговичный гриб и т. Д. Но для новичков лучший выбор - вешенка, так как она быстро растет и не требует особого ухода.Более того, спрос на вешенки постепенно растет.

3. Вещи, необходимые для выращивания грибов

Для выращивания грибов дома вам понадобятся следующие вещи:

Субстрат: Так же, как растения растут на почве, грибы растут на субстрате. Это среда роста грибов. При выращивании грибов используется много видов субстратов.

Опилки рисовой или пшеничной соломы, древесная стружка, кофейная масса, бревна и т. Д. Среди них соломка наиболее легко доступна, и вы получаете ее бесплатно или по минимальной цене.Итак, вы можете пойти на соломинку.

Порождение: Проще говоря, порождение - это база, на которой производятся грибы. Его можно сравнить с семенами, из которых растут растения. Хотя состав икры другой.

Вы также можете создать спавн самостоятельно. Но когда вы собираетесь выращивать грибы дома, выбирайте уже готовые нерестилища. Покупайте их в надежных местных источниках.

Контейнеры: Если вы хотите выращивать в полиэтиленовых пакетах, то вам понадобятся такие пакеты, но, конечно, нетоксичные.В противном случае вам потребуются деревянные подносы или ведра.

Подставки или держатели: Для пластиковых пакетов вам понадобится подставка, чтобы их правильно повесить. Для лотков будет лучше, если вы разместите их на трех-четырехъярусных стеллажах.

Распылители: Вам нужны распылители для распыления тумана или воды, чтобы грибы оставались влажными.

Приспособления для контроля температуры: Температура - важный фактор для роста грибов. Итак, чтобы поддерживать благоприятную температуру, вам понадобится потолочный вентилятор, обогреватель, увлажнитель или осушитель в соответствии с вашими потребностями.Вы также можете использовать влажные коврики, чтобы в комнате оставалось влажным.

Коробки для упаковки грибов: После сбора грибов вам понадобятся чистые и стерилизованные картонные коробки, чтобы сохранить грибы и отнести их на рынок.

Щупальца или маленькие ножи: Грибы нужно срезать очень осторожно, чтобы сохранить их цветение и форму. Так что для этого вам может понадобиться какое-то оборудование.

4. Климатические условия выращивания грибов

Точно так же, как растениям необходимы определенные условия для роста, грибы также нуждаются в определенных условиях для быстрого и здорового роста.

На стадии выращивания гриба или стадии инкубации ему требуется температура около 25 градусов Цельсия. Естественный свет не допускается. Вы должны хранить пакеты или лотки в закрытом темном помещении, чтобы грибы росли.

На стадии плодоношения мешки должны освещаться естественным светом. Температура должна быть в пределах 20-25 градусов по Цельсию. Также необходимо много влаги, поддерживая влажность на уровне 80-90%.

5. Процесс производства грибов

Теперь давайте рассмотрим процесс выращивания грибов, шаг за шагом:

  • Необходимо стерилизовать субстрат.В случае соломы нарежьте их на мелкие кусочки, кипятите 30 минут, затем процедите и дайте остыть.
  • Разложите нерестилища на субстрате. Сначала положите слой субстрата, а затем разложите по ним нерест. Затем снова субстрат и нерест на нем. Повторяйте процесс, пока пластиковый пакет или лоток не заполнится.
  • В случае полиэтиленового пакета после заполнения сделайте на поверхности несколько пор. Это поможет в полном росте гриба.
  • После того, как вы увидите, что маленькие грибы начинают цвести, вы должны принять необходимые меры для их плодоношения./ li>
  • Отрегулируйте температуру, держите мешочки или лотки с грибами при естественном освещении в течение 12 часов в день и поддерживайте в комнате влажность.
  • Через некоторое время вы увидите, что грибы полностью выросли. Пришло время сбора урожая. Весь процесс занимает 6 недель.
  • После сбора урожая правильно упакуйте грибы и организуйте быструю доставку к месту продажи. Помните, что грибы быстро портятся.

Рекомендуем прочитать: Как начать небольшой бизнес по выращиванию декоративных рыб

6.Оценка стоимости выращивания грибов и доходов

Все цены являются приблизительными и ориентированы на вешенки. В помещении площадью 500 кв. Футов вы можете выращивать 12 000 фунтов вешенок в год. Подложка обойдется вам минимально. Споры будут стоить около 20 долларов. Пакеты полиэтиленовые, лотки, стеллажи картонные добавят до 400 $. Если вам понадобится обогреватель, увлажнитель или осушитель, это обойдется вам до 200 долларов.

Теперь о доходной части. Оптовая цена на вешенки составляет от 6 до 8 долларов за фунт.Итак, если вы можете вырастить 12 000 фунтов в год, вы легко сможете рассчитать свой доход от выращивания грибов дома.

Если вы можете позволить себе больше места или построить отдельный фермерский центр, ваш доход, очевидно, будет выше. Но это также увеличит некоторые расходы. В любом случае прибыль будет выше.

7. Где продать грибы

Свежие грибы пользуются большим спросом на местных рынках. Вы также можете продавать их отдельным клиентам поблизости. Соседние отели и рестораны также станут для вас хорошими клиентами, поскольку свежие грибы станут хорошим дополнением к их меню.

Создайте страницу на платформах социальных сетей и разместите статьи, связанные с вашей компанией, и несколько советов. В настоящее время создание блога на веб-сайте просто необходимо. Ознакомьтесь с нашим руководством по , как создать веб-сайт, блог , чтобы узнать больше

8. Пройдите обучение

Если хотите, вы можете пройти формальное обучение по выращиванию грибов и получить практический опыт. Если у вас нет времени на занятия, есть множество книг, онлайн-уроков и презентаций по пошаговому выращиванию грибов.Они также очень полезны.

Выращивание грибов для вас Нажмите здесь, чтобы узнать больше

9. Как сделать выращивание грибов более прибыльным

Чтобы сделать выращивание грибов в домашних условиях более прибыльным, вы можете выполнить определенные действия. Во-первых, сделайте свою ферму популярной с помощью социальных сетей, таких как Facebook, Instagram и т. Д. Вы также можете перейти на свой собственный веб-сайт.

Если у вас есть место, вы можете открыть небольшую закусочную со своим центром выращивания грибов, где подают разные виды грибных блюд.Также можно предложить доставку свежих грибов на дом или кейтеринг грибных блюд.

Вы также можете сушить или обрабатывать грибы, чтобы они оставались дольше и у вас было время их продать.

10. Что нужно помнить при выращивании грибов в домашних условиях

Держите свою ферму в чистоте

Вымойте руки перед тем, как прикасаться к грибам, мешочкам или лотку.

Регулярно стерилизуйте комнаты, а также ежедневно проверяйте их, чтобы предотвратить нападение каких-либо вредителей в закрытом помещении.

Если вы обнаружите вредителей в каком-либо из грибов, немедленно удалите их, чтобы проверить распространение вредителей.

Затем примените пестициды, полученные от зарегистрированных химиков, и внимательно изучите дозировку.

Выращивание грибов в домашних условиях - простой способ заработка. Прежде чем начать, вам необходимо провести тщательное исследование рынка, чтобы узнать о спросе на местном уровне.

Почему грибы в домашних условиях выгодны?

Выращивание грибов - действительно одно из самых прибыльных домашних хозяйств.Ниже мы перечислили некоторые из основных причин:

  • Для роста грибов требуется очень небольшое пространство. Это может быть ваша комната площадью 10 кв.
  • Чтобы открыть грибную ферму, не нужно много денег.
  • Грибы растут очень быстро и приносят прибыль.
  • Свежие грибы имеют хороший местный спрос.
  • Выращивание грибов - это простой процесс, не требующий высоких технологий.

Как только вы начнете заниматься сельским хозяйством, вы должны следовать инструкциям и поддерживать условия с особой тщательностью.Это сделает вашу инициативу выращивания грибов в домашних условиях успешной и прибыльной.

Об авторе: 99businessideas.com, возглавляемый Рупаком Чакрабарти, стремится помочь новичкам, предпринимателям и владельцам малого бизнеса в открытии, управлении и развитии своего бизнеса. Наша цель - обучить предпринимателя различным этапам предпринимательской деятельности.

Как начать бизнес по выращиванию грибов?

Бизнес по выращиванию грибов

Гриб важен не только с точки зрения питания и медицины, но и для экспорта.Для этого требуется мало места или земли, и поэтому он имеет большое значение для безземельных и маргинальных землевладельцев. Производство грибов имеет огромный потенциал для получения дохода. Растет без солнечного света, питается органикой и не требует плодородной почвы. Помимо пола также используется воздушное пространство, что повышает производительность.

Выращивание грибов может принести дополнительный доход фермерам, которые хотят заняться этим видом деятельности, особенно в свой неурожайный сезон.

Самым большим преимуществом этого предприятия является тот факт, что грибы обладают способностью превращать не имеющие питательной ценности вещества, такие как пшеница или рисовая солома, в питательные деликатесы.Это также позволяет перерабатывать сельскохозяйственные отходы, такие как помет и куриный помет, которые в противном случае создают проблемы с загрязнением. Гриб - это грибковое тело, не содержащее хлорофилла, и это растение-паразит. Получение пищи зависит от других живых или мертвых растений. Гриб - отличный источник белка, витаминов, минералов, фолиевой кислоты и хороший источник железа для пациентов с анемией. В грибах содержится от 19 до 35 процентов белка, что выше, чем в большинстве овощей и злаков. Его протеин по качеству не уступает животному.Кроме того, из грибов можно получить лизин и белок триптофан, которых нет в овощах и злаках.

Грибы бывают разных видов:
  1. Гриб-пуговица

  2. Дингри (устричный) гриб

  3. Падди-соломенный гриб

Бизнес по выращиванию грибов может стать очень прибыльным в течение нескольких недель.Кроме того, начать собственное дело по выращиванию вешенок с целью получения прибыли довольно просто.

Необходимые материалы

1. Солома и нерест

Солома для злаков Свежая золотисто-желтая рисовая солома, очищенная от плесени и должным образом хранимая в сухом месте, защищенном от дождя. Вам понадобится нерест, чтобы начать культуру. Вы можете производить собственное икры, используя стерильную культуру, или вы можете купить готовое к инокуляции нерестилище, которое поставляется поставщиками. Вам также нужно будет купить субстрат.Многие производители используют солому или древесную щепу. Солома, как правило, является предпочтительным методом. Вам нужна солома, которую можно мелко нарезать.

Грибы

2. Пластиковый лист толщиной 400 мм

Пришло время упаковать полиэтиленовые пакеты с соломой и икрой. Упакуйте два-три дюйма соломы в полиэтиленовый пакет, а затем слегка посыпьте сверху икрой. Повторяйте это до тех пор, пока пакет не будет почти заполнен, закройте верх и проделайте в нем отверстия.

3. Деревянная форма

Деревянная форма размером 45x30x15 см, каждая без верха и низа, но с отдельной деревянной крышкой размером 44x29 см.

4. Ручной измельчитель или соломорезка для резки соломы.

5. Барабан для варки соломы (минимум две).

6. Джутовая, кокосовая или пластмассовая веревка

7.Сумки рогожки

8. Нерестилище или грибная культура, которую можно получить в Офисе помощника патологоанатома, Центре развития грибов для каждого блока или у зарегистрированных продавцов.

9. Распылитель

10. Сарай для хранения соломы размером 10X8 м

Как начать заниматься грибоводством?

Четыре шага, чтобы начать заниматься грибоводством;

  • Поиск / создание грибного домика

  • Закупка нерестилищ и дезинфекция грибного домика

  • Выращивание и дезинфекция компоста

  • Маркетинг

Как начать грибной бизнес без наличных

Если вы заинтересованы в открытии бизнеса на стороне, но у вас нет финансирования, грибной бизнес может быть идеальным вариантом, поскольку начальные затраты на грибную ферму минимальны.Кроме того, если вы начинаете с малого, вы можете работать неполный рабочий день.

Узнайте, как выращивать грибы

Прежде чем начать, узнайте, как выращивать грибы. Многие компании предлагают курсы и семинары по выращиванию этих грибов. Например, Fungi for the People предлагает недельный курс каждые несколько месяцев в Вестфире, штат Орегон. Возможны варианты кемпинга и проживания. Если у вас нет времени или средств для прохождения курса, можно найти множество книг о выращивании грибов.И имейте в виду, что вешенки выращивать проще всего, поэтому начните с урожая устриц.

Найдите место

Во-первых, вам нужно найти место для выращивания грибов, и оно не обязательно должно быть огромным. Пятисот квадратных футов достаточно, чтобы выращивать около 12 000 фунтов грибов в год. Вам понадобится место, где вы сможете контролировать температуру, влажность и свет. Возможно, в вашем доме уже есть такое пространство, отвечающее этим требованиям. Если вы это сделаете, но не уверены в том, как контролировать условия, подумайте о покупке обогревателя, увлажнителя и осушителя.

Купить материалы

Другие первоначальные затраты для грибного бизнеса - это среда для выращивания и споры. Чистота - один из ключей к успешному бизнесу по выращиванию грибов, потому что многие вещи потенциально могут загрязнить урожай. Используйте пастеризованную солому в качестве среды для выращивания. Далее купите споры. Вы можете купить 100 пробок различных спор грибов примерно за 20 долларов США.

Финансирование

Поскольку затраты на открытие этого вида бизнеса довольно низкие, собрать стартовые деньги не составит большого труда.Рассмотрите возможность получения небольшой ссуды в банке, кредитном союзе или онлайн-кредиторе. Вы также можете создать краудфандинговый сайт, где вы регулярно предлагаете покупателям определенное количество грибов за инвестиции в размере 100 долларов или что-то подобное. Подумайте о том, чтобы одолжить деньги у семьи, если это возможно. Или, если у вас есть дом с собственным капиталом, вы можете взять небольшую ссуду под собственный капитал для финансирования нового бизнеса.

Продажа грибов

Выращивание вешенки занимает около шести недель от начала до сбора урожая.Продавайте их как можно быстрее после сбора урожая, чтобы они были самыми свежими. Зарезервируйте киоск на местном фермерском рынке и продавайте их там или продавайте напрямую в местных ресторанах или продуктовых магазинах. Вешенки продаются по оптовой цене от 6 до 8 долларов за фунт. Таким образом, если на вашем участке площадью 500 футов производится 12 000 фунтов грибов, и вы можете продавать их по 6 долларов за фунт, вы можете заработать 72 000 долларов в год.

Растущий интерес к выращиванию грибов в домашних условиях

Интерес к приготовлению и употреблению грибов до начала пандемии рос по восходящей траектории.«Я очень давно увлекаюсь микологией и грибами, - говорит Шэрон Чин, бизнес-консультант из Флашинга, штат Нью-Йорк. «Во время пандемии, когда я был дома и у меня было больше времени, я подумал:« Если я собираюсь завести новое комнатное растение или выращивать свои собственные вещи, почему бы не поработать с грибами? »»

Чин приобрел набор у Смоллхолда, производителя грибов из Нью-Йорка, который переключился на потребительские продажи и наборы для грибов, поскольку их ресторанный бизнес замедлился в 2020 году. «Я увидел это и подумал:« О, это действительно доступно, это действительно так ». легкий.Я хочу попробовать », - объясняет Чин, которая взяла у производителя два фунта грибов вместе со своим набором для выращивания синих вешенок. Писательница New York Times Зоэ Шлангер, которая также использовала наборы Смоллхолда для домашнего выращивания грибов, описывает процесс, когда «розовые вешенки [грибы] превращаются в каскад черепицы лосося», как «более драматичный, чем [она] могла представить».

«Грибы таинственны и эфемерны», - сказал Шлангеру для Times соучредитель Smallhold Эндрю Картер.Как описывают как новички, так и опытные профессионалы, такие как Картер, в один момент у вас есть мешок, заполненный прессованными отходами (обычно смесью опилок, пшеничных отрубей, измельченных кукурузных початков и т. Д.), А также микроскопическим мицелием (что-то вроде «грибных семян». ») Спрятаны вне поля зрения. Сделайте несколько крестиков в сумке, ежедневно сбрызгивайте их водой, и примерно через неделю вы увидите, как вырастают чешуйчатые вешенки или луковичные львиные гривы, готовые всего через несколько дней, чтобы их можно было обжарить в утреннем омлете.

Малое садоводство

Для соучредителей Back to the Roots Нихила Арора и Алехандро Велеса идея выращивания грибов началась с лекции в колледже, когда вдохновляющий профессор упомянул, что грибы можно выращивать на использованной кофейной гуще.Заинтересованность мужчин в естественной устойчивости грибов в конечном итоге привела к созданию их компании по выращиванию контейнеров, которая продает наборы для грибов, сажалки для подоконников и многое другое.

«В прошлом году… я думаю, что наборы были особенно хороши для родителей, которые могут [использовать это как] занятие со своими детьми, а также образовательную деятельность, которую они могут выполнять дома», - говорит Арора. Как и «Назад к корням», многие розничные торговцы садоводством по всей стране в первые месяцы пандемии достигли рекордных продаж, так что семена и инструменты стали недоступны.Одно исследование показало, что в 2020 году садовники проводили в саду на 42 процента больше времени, чем в предыдущие годы

.

«Выращивание грибов - отличная отправная точка», - говорит Арора. «Они вырастают за 10 дней, задний двор буквально не нужен. Вы можете сделать это на 44-м этаже высотного здания в Чикаго и по-прежнему ощутить волшебство выращивания собственной еды. Я думаю, что есть что-то действительно захватывающее в простоте использования, скорости и скорости этого, это делает его доступным для всех ».

Аннелисс Гормли не выращивает грибы на 44-м этаже многоэтажного дома; вместо этого она наполняла все контейнеры, которые могла найти, от пятигаллонных контейнеров до скрипки, ваз, деревянных ложек и многого другого, опилками для выращивания грибов.Резчик по дереву из Эшвилла, Северная Каролина, Гормли сначала заинтересовалась грибами как материалом, который можно использовать в своей работе; она использует их вместе с засушенными цветами, чтобы придать своим разделочным доскам ботанический колорит. Поняв, что она может использовать остатки стружки для выращивания грибов, она начала регулярно производить грибки сама; в настоящее время она растет примерно на 30 фунтов в неделю, используя мицелий и другие материалы, полученные в основном из Портленда, штат Мэн, Северная Спора. «С точки зрения устойчивости, я подумал, как здорово было бы иметь кусок дерева, использовать его, чтобы что-то сделать, а затем использовать эти опилки для создания дома и сосуда, из которого могут расти грибы, для еды или искусство или и то, и другое », - говорит она.

Выращивание грибов стало страстью Гормли. «Наша запасная ванная превратилась в небольшую операцию по выращиванию грибов», - объясняет она вместе с увлажнителем. «Как только вы увидели, как может расти что-то одно, это похоже на« Хорошо, может быть, нам стоит попробовать шиитаке и посмотреть, как они растут, или голубые вешенки, или серебряные вешенки ». Это просто превратилось в этот страстный любовный проект ».

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *