Заточка ножей как бизнес: Бизнес идея – заточка инструмента

статья в журнале «Бизнес столицы»

С 24 по 28 мая 2021 года в Москве в ЦВК «Экспоцентр» состоялось крупное событие в области станкостроения и современных технологий — 21-я международная специализированная выставка «Оборудование, приборы и инструменты для металлообрабатывающей промышленности» — «Металлообработка-2021».  На выставке демонстрировались передовые разработки российских и зарубежных производителей станкоинструментальной продукции  для металлообрабатывающей промышленности. Выставка является площадкой для налаживания контактов, демонстрации наработок и перспективных идей. К открытию выставки журнал «Бизнес столицы» приурочил выход очередного номера. Здесь размещена статья нашего коллеги  Андрея Малинина о становлении, развитии и перспективах компании «Ивстанкомастер», о номенклатуре выпускаемого оборудования (стр.56).

 НАДЕЖНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЗАТОЧКИ ДИСКОВЫХ ПИЛ, ФРЕЗ И НОЖЕЙ

Заточные станки компании «Ивстанкомастер» находят спрос в России и странах ближнего зарубежья. Заказы расписаны на 1,5-2 месяца вперед. Между тем, рынок заточного оборудования насыщенный и очень жесткий. О том, как ивановскому предприятию удается удерживать на нем свои позиции, рассказал заведующий производством и совладелец Андрей Малинин.

 Андрей, сколько лет работает компания?  Компанию в 1998 г. создал мой отец. Поначалу работали в гараже, делали пару станков в месяц. Мы и сегодня остаемся малым бизнесом, но за минувшие годы обзавелись приличным станочным парком, расширили производственные возможности, значительно увеличили выпуск продукции. Но самое главное — приобрели бесценный опыт, который во многом и позволяет нам уверенно держаться в этой нише.

Какова сегодняшняя номенклатура продукции?  Оборудование, которое мы производим, можно разделить на две группы. Первая — станки для заточки дисковых пил и фрез, вторая  — для заточки строгальных ножей и ножей для дробилок.

Расскажите об этих группах подробнее.   Станки первой группы используются для заточки дисковых пил и фрез, работающих по дереву, пластику и металлам. На них затачивают пилы с твердосплавными напайками и пилы из быстрорежущей стали, наружным диаметром от 80 до 710 мм , по передней и задней поверхности, прямых, косых и трапециевидных зубьев. По заказу клиента максимальный диаметр затачиваемых изделий можем увеличить. Сейчас, например, делаем станок для заточки пил диаметром 750 мм. Станки второй группы применяются при заточке фуговальных, рейсмусовых, строгальных ножей длиной до 640 мм, а также ножей с прямолинейной режущей кромкой. По желанию заказчика и здесь можем отойти от стандарта: в стадии сборки станок для заточки метровых ножей.

В чем главные особенности ваших станков?  Они компактны, прочны и надежны. Просты в наладке, легки в управлении и обслуживании. Имеют досконально продуманную конструкцию, поэтому с ними удобно работать.  Качество комплектующих и сборки гарантирую лично, так как перед отправкой покупателям проверяю каждый экземпляр. Выпускаем модели, работающие в ручном и  полуавтоматическом режимах. Все изделия могут быть укомплектованы тумбой, снабженной поддоном, ящиком для инструментов и системой СОЖ, работающей от помпы. Система электропитания исполнена в двух видах: 380 В и 220 В.  Гарантия на всю продукцию составляет 1 год, осуществляем постгарантийное обслуживание.  Цены вполне конкурентные. Мы меняем их только в случае крайней необходимости.

Где можно купить ваши станки?   Купить можно у нас напрямую или у наших дилеров. Они присутствуют во многих крупных российских городах. Сейчас их около трех десятков. Они забирают около половины выпускаемых изделий. Другую половину покупают напрямую у нас конечные пользователи.

Какие требования предъявляете к дилерам?  Для них у нас созданы весьма комфортные условия. Они получают  скидку 10%, мы не обязываем продавать ежемесячно определенную партию товара. Условие одно — выставить нашу продукцию на своем сайте.  Обеспечиваем всестороннюю поддержку: оперативно дадим ответ на любой вопрос, касающийся работы и настройки оборудования, обеспечим необходимой литературой. Если дилер получил заказ, быстро доставим нужные изделия. Партии оборудования отгружаются каждые 14 дней.

Какие предприятия покупают вашу продукцию?

Те, которые интенсивно используют пилы, фрезы, ножи и потому часто требуется их заточка. Например, мебельные и другие предприятия, работающие с деревом. Для них острый инструмент — важнейший аспект качества.  Станки также берут компании, занимающиеся вторичной переработкой сырья. У них в дробилках установлены ножи, которые периодически надо точить. Станок для заточки метровых ножей, который я упоминал, собираем для сыроделов.   

Расскажите о планах.  Планируем обновить производственное оборудование. Задача — перейти на станки с ЧПУ. В планах также создание станка для заточки боковых граней дисковых пил и станка для заточки сверл. Прорабатываем возможность производства станков с ЧПУ. Пробный обрабатывающий станок для себя уже сделали, сейчас обкатываем. Приложим все усилия, чтобы реализовать задуманное.

Начальник производства— Андрей Малинин Родился в 1982 г. в г. Иваново. Окончил Ивановский государственный энергетический университет по специальности «технолог машиностроения» в 2005 г.   Хобби: футбол, волейбол, баскетбол, сноуборд. 

Кредо: Время не любит, когда его тратят впустую (Г. Форд) 

 

Новости и статьи по заточке

Новости и статьи по заточке

1. Главная
2. Новости и статьи по заточке

☀ Заточка пил и столярного инструмента в Москве: лучшие мастерские

☝ Станок для заточки ножей: купить и пройти обучение заточке

☺ Заточка ножей: как вернуть былую остроту и не испортить

↪ Заточка топоров, пильных дисков, цепей бензопил и садового инвентаря в Москве

✌ Где пройти обучение заточке инструментов удаленно?

▶ Профессиональная заточка ножей: лучшие мастерские Москвы

☝ Заточка парикмахерских ножниц: цена в Москве 

✌ Современная заточка ножей всех видов в Москве: быстро и недорого

↪ Заточка секаторов, кусторезов и садового инструмента в Москве

▶ Где заточить маникюрные инструменты – важно обращаться в заточку

☀ Станки для заточки маникюрного и парикмахерского инструмента

↪ Заточка ножей в Москве: доверяйте инструмент профессионалам

☝ Заточка маникюрных инструментов – гарантия успеха работы мастера

▶ Заточка для всех: от заточки кустореза до заточки дисковых пил

☺Заточка ножей от профессиональных мастеров в Москве

↪ Где сделать заточку маникюрных инструментов в Москве?

↗ Как проходит заточка ножей ледобура и прочих инструментов

☝ Обучение заточке: как стать квалифицированным специалистом

▶ Почему заточка маникюрных инструментов важна и нужна

↗ Качественная заточка ножей и других приборов в Москве

☑ Профессиональное обучение заточке инструмента в Москве 

☀ Студия профессиональной заточки маникюрных инструментов

↪ Профессиональная заточка ножей: где заказать в Москве

✒ Обучение заточке: возможность освоить прибыльную профессию

▶ Где заточить маникюрные инструменты по доступным ценам

✌ Заточка ножей: возвращаем жизнь инструменту

☀ Сложно ли обучиться заточке инструментов в Москве?

☝ Профессиональная заточка: верните жизнь маникюрному инструменту

▶ Заточка ножей — доверь свой инструмент профессиональной Студии

✒ Обучение заточке — все тайны успешной и востребованной профессии

↪ Заточка ножей в Москве без трудностей

✌ Заточка маникюрных инструментов от высококлассных специалистов

☝ Где найти заточку ножей в Москве без выходных

▶ Профессиональная заточка ножей в Москве

♥ Профессиональная заточка маникюрных инструментов в Москве

☀ Качественная профессиональная заточка ножей в Москве

☝ Обучение заточке у профессионалов и франшиза заточки

☑ От ножей до профессионального инструмента: качественная заточка, низкие цены

✒ Обучение заточке инструмента: длительность и цены

✔ Заточить инструмент по самым низким ценам

☀ Заточка ножей, топоров и другого инструмента

♣ Обучение заточке маникюрных инструментов в Москве.

✌ Станки для изготовления ключей в Москве

✔Точильный станок – гарантия высокого качества заточки

♠ Заточка инструментов в Москве по доступным ценам

☀ Где качественно заточить ножи в Москве

♣ Обучение заточке – начни свой бизнес

✌ Станки для заточки машинок для стрижки и других инструментов

♥  Обучение заточке маникюрных и парикмахерских инструментов

♣ Профессиональная заточка ножей в Москве

☀ Профессиональная заточка ножниц и прочего оборудования

✔Заточный станок – фундамент современной заточки

☝ Профессиональная заточка пил и топоров по самым приемлемым ценам

♠ Обучение заточке маникюрного инструмента в Москве

♣ Профессиональная заточка кухонных ножей

♦ От заточки парикмахерских ножниц до заточки топора

⚡ Видео примеры работ

✨ Как получить скидку

✌ Заточка инструментов

♠ Обучение заточке инструмента — основа успешного бизнеса

▶ Обучение заточке инструмента в Москве на Тагнской

✌ Обучение заточки парикмахерского инструмента в Москве

✒ Качественное обучение заточке маникюрных и парикмахерских инструментов —  надежный фундамент бизнеса 

♥ Станок для заточки ножей и ножниц — гарантия отменного качества работы и длительного срока службы ваших инструментов

⌛ Заточка ножей и других инструментов в Zatochka Sharp на Таганской — качественно, быстро, недорого

☀ Профессиональная заточка ножей, фирменные станки и качественное обучение — в Zatochka Sharp на Таганской

✒ Профессионально очное обучение и качественный видео курс по заточке — в Москве в Zatoctks-Sharp 

 ✌ Пройти качественное обучение заточке и стать профессионалом

 ♣ Профессиональная заточка ножей подарит вторую жизнь вашим инструментам

 ☀ Заточка инструмента, фирменные станки и курсы по заточке, все это — Zatochka Sharp в Москве на Таганской

 ⌚ Своевременная заточка пильных цепей — гарантия качества вашей работы и безопасности 

✌ Профессиональная заточка ножей, в чем особенность

 ♥ Качественная заточка кухонных ножей в Zatochka-Sharp на Таганской

⌚Заточка ножей и ножниц быстро и профессионально в Zatochka-Sharp

♥ Режущий инструмент, заточку которого вы доверите нам, сделает вашу работу прятной и безопасной

⚡ Станки для ключей, начинаем свое дело!

♨ Быстрая заточка инструмента в Москве

⚠ Как самостоятельно наточить топор и другие инструменты

✂ Качественная заточка инструментов в Москве

☀ Профессиональная заточка ножей в Москве недорого

♥ Заточка охотничьих ножей и ледобуров по доступной цене

✌

Заточка ножей ледобура Мора недорого

◾ Заточка пинцетов на Zatochka-Sharp

 

Производство Ножей как бизнес: оборудование, технология изготовления

Специфика производствa

Действующие участники рынка отрасли специализируются на производстве ножей различной формы и назначения. В зависимости от этого их основными потребителями могут быть оптовые компании, занимающиеся сбытом изделий рядовым потребителям, предприятиям пищевой промышленности, специализированным магазинам по продаже охотничьих и туристических моделей, а также частные лица, желающие приобрести коллекционные экземпляры, и представители силовых структур. Важно понимать, что наибольшая доля продаж приходится именно на бытовой сектор, который, к тому же не требует придания изделиям специфических свойств и лицензирования, как в случае с холодным оружием. Соответственно, войти в этот сегмент существенно проще.

Вместе с тем, потребность общества в кухонных и прочих бытовых ножах на 99.9% покрывают крупные концерны, достичь масштабов которых новому предприятию с нуля достаточно сложно без существенных инвестиций. Именно поэтому многие начинающие фирмы выбирают так называемую стратегию «найфмейкерства» – когда продукция изготавливается ограниченными партиями или даже в единичных экземплярах и реализуется посредством узких каналов сбыта.

Однако если на западе найфмейкерство развито достаточно широко, то на территории РФ этот вид деятельности до сих пор носит больше кустарный характер, лишь в некоторых случаях позволяя получить действительно серьезную прибыль. Связано это с тем, что для большинства предпринимателей изготовление эксклюзивных ножей является больше хобби, чем бизнесом. Соответственно, не идет речи о крупных вливаниях в дорогостоящее профессиональное оборудование. В результате даже лучшие образцы охотничьих и поварских ножей по качеству не могут сравниться с продукцией известных зарубежных концернов.

Таким образом, есть два варианта развития серьезного бизнеса на производстве ножей: открытие полноценной производственной линии с определенной номенклатурой продукции либо работа с индивидуальными заказами, что, впрочем, не исключает серьезных вложений в материальное обеспечение.

Виды ножей

Ножи делят на виды в зависимости от назначения, размеров, формы и длины лезвия. Различают:

• Боевые. Таких изделий нет в свободной продаже. Они изготавливаются на предприятиях, имеющих специальную лицензию, и предназначены для вооружения силовых подразделений.
• Туристические. Это легкие, практичные, простые в уходе изделия с рукоятями преимущественно из синтетических материалов и фиксированными клинками с не очень острым углом острия (для открытия консервных банок). Как правило, лезвия таких ножей производят из прочных сталей, которые при необходимости легко затачиваются в походных условиях.
• Охотничьи. Изделия износостойкие, долго сохраняют заточку. Часто представляют собой фикседы с деревянной рукоятью. Могут оснащаться крюками для снятия шкур.
• Складные. Эта группа отличается огромным разнообразием и может включать как монофункциональные изделия («бабочка»), так и модели с большим количеством дополнительных функций (консервный нож, отвертка, ножницы и т. д.). Второй вариант называется мультитулом.

• Специальные. Эта группа представлена ножами, которые используются для выполнения специфических операций: ножи-скальпели, садовые, дайверские, для сотрудников МЧС.
• Бивачные. Это фикседы, по функциональности сравнимые с мачете. С их помощью можно рубить ветки, прокладывать дорогу в чаще и т. д.
• Спортивные. Основные представители группы – ножи для метания. Они не имеют режущей кромки и накладной рукоятки.
• Кухонные. Самая многочисленная категория с огромным количеством модификаций: для резки хлеба, сыра, мяса, разделки и т. д.
• Столовые. Предназначены для сервировки стола.
• Для выживания. Высококлассные изделия, представляющие собой вариацию мультитулов. В отличие от них могут содержать не только инструменты, но и такие составляющие как компас, зажигалка и т. д.

Типы и основные размеры ножей по ГОСТ Р 51015-97

Тип и наименование ножей	Размеры, мм
Длина ножей	Длина клинка	Ширина клинка	Толщина клинка
1 Ножи хозяйственные:
хлеборезные, овощные	165-200	60-120	11-20	0,7-1,5
205-240	100-140	15-30	0,7-2,2
хлеборезные, овощные	245-280	140-180	16-36	0,8-2,4
285-320	170-205	16-40	1,0-2,4
325-360	205-245	18-52	1,0-4,5
2 Ножи специальные:
мясницкий остроконечный	300	170-185	32	2,3
мясницкий широкий	270	150	36	1,6
для разрубки туш	480	340	105	4,5
для разрубки мяса	320	200	45	3,0-3,5
350	205	52	3,0-4,5
400	255	55	3,0-6,0
330	210	90	2,1
для разрезки мяса	330	200	28	1,8
для выемки костей	320	190	15	1,8
для обвалки мяса	270	140	30	1,8
филейный	370	240	25	1,3
440	310	25	1,6
500	370	32	3,0
шингованный	370	240	20-25	1,2
420	290	25-35	2,2
460	330	30-40	2,2
для резки ветчины	500	370	25-40	2,1
270	154	20	1,1
270	160	16,8	1,4
275	168	18	1,0
350	243	18	1,0
360	240	18	1,2
280	160	18	1,2
для резки колбасы	440	310	20-25	1,3
для резки сыра	370	240	40	1,6
440	292	45	1,6
рыборазделочный	270	140	25	1,8
300	170	28	1,8
поварской	330	205	45	1,8
400	275	45	3,0
480	335	60	3,0-6,0
хлеборезный магазинный	380	250	105	1,5
для вскрытия мешков	215	95	38	1,8
для туриста	350	230	80	4,5
секач	275	175	90	7,0
315	175	90	4,6

Этот же стандарт регулирует параметры сечений, которые могут иметь клинки в поперечном направлении. Всего для бытовых ножей допускается три варианта:

Бойко М.М.. Сахалин.Бизнес Справочник

+

Автосервис, автотовары (1136)

Автоаксессуары (59)

Автоателье (4)

Автозаправочные станции (44)

Автозапчасти (311)

Автомойки (61)

Авторемонт (317)

Автостоянки (27)

Безопасность, автозвук (23)

Продажа автомобилей (75)

Технический осмотр (11)

Техобслуживание (124)

Тюнинг автомобилей (38)

Шиномонтаж (42)

−

Бытовое обслуживание

Ателье, ремонт одежды (49)

Бани, сауны (63)

Дезинфекция, дератизация, дезинсекция (13)

Изготовление ключей (14)

Клининговые компании (54)

Парикмахерские (190)

Ремонт бытовой техники (33)

Ремонт обуви

Ремонт часов (7)

Ритуальные услуги (46)

Свадьбы, организация торжеств (79)

Фотоуслуги (47)

Химчистки, прачечные (26)

Ювелирные, граверные мастерские (11)

+

Государство (718)

Администрация города Южно-Сахалинска (42)

Архивы, статистика (6)

ГИБДД (6)

ГО и ЧС, военные учреждения (54)

Другие государственные службы (153)

ЖКХ, управляющие компании (148)

ЗАГСы (2)

Инспекции (11)

Налоговые органы (2)

Пожарная охрана (31)

Полиция, УВД (54)

Правительство Сахалинской области (56)

Прокуратуры и суды (64)

Социальная защита (29)

Таможенные услуги (11)

УИН, экспертизы (16)

Федеральные службы (33)

+

Для дома и офиса (720)

Бытовая техника (30)

Бытовая химия (74)

Инженерные системы (144)

Клининговые компании (54)

Книги и канцелярские товары (47)

Охранные агентства (90)

Предметы интерьера (78)

Радио и телевидение (30)

Системы безопасности (126)

Шторы, жалюзи (47)

+

Животные, питомцы (94)

Ветеринарные клиники, аптеки (25)

Зоомагазины (42)

Зоосалоны (11)

Клубы любителей животных (8)

Приюты, зоогостиницы (8)

+

Компьютеры, интернет (331)

Видео, музыка, игры (37)

Интернет провайдеры (15)

Интернет услуги (31)

Интернет-кафе, компьютерные клубы (10)

Компьютеры и оргтехника (47)

Обслуживание компьютеров и оргтехники (117)

Правовые базы данных (7)

Программное обеспечение (67)

+

Красота, здоровье (823)

Бани, сауны (63)

Косметика, парфюмерия (121)

Ногтевые студии (96)

Оптика (8)

Парикмахерские (190)

Салоны красоты (169)

Санаторно-курортные учреждения (10)

Спортивные клубы, бассейны (166)

+

Культура, искусство (211)

Библиотеки (93)

Выставки и музеи (27)

Культурные центры (78)

Театры и кино (13)

+

Мебель (345)

Корпусная мебель (111)

Кухни (68)

Мебель — производство (88)

Мебельная фурнитура (4)

Мягкая мебель (55)

Офисная мебель (19)

+

Медицина (384)

Аптеки (59)

Больницы и поликлиники (41)

Ветеринарные клиники, аптеки (25)

Дезинфекция, дератизация, дезинсекция (13)

Детские больницы и поликлиники (4)

Медицинские центры (84)

Медицинское оборудование (33)

Оптика (8)

Психологическая помощь (30)

Санаторно-курортные учреждения (10)

Стоматологические клиники (61)

УИН, экспертизы (16)

+

Наука, образование, работа (912)

Автошколы (12)

Библиотеки (93)

Высшее образование (14)

Детские сады (200)

Дополнительное образование (143)

Дошкольное образование (22)

Кадровые, рекрутинговые агентства (44)

Курсы повышения квалификации (31)

Научные организации (17)

Переводческие услуги (11)

Профессиональное образование (26)

Репетиторство, помощь в обучении (13)

Спортивные школы (30)

Учебные центры, курсы (96)

Школы (160)

+

Недвижимость (667)

Агентства недвижимости (95)

Аренда складов, производственных помещений (71)

Бизнес-центры, аренда офисов (78)

Жилищное строительство (33)

ЖКХ, управляющие компании (148)

Оценка собственности (21)

Торговые центры (85)

Юридические услуги (136)

+

Нефть, газ (430)

Автозаправочные станции (44)

Нефтепродукты — торговля (36)

Нефть, газ — добыча, обслуживание (98)

Промышленное обеспечение (224)

Экология и охрана труда (28)

+

Общество (118)

Общественные организации (91)

Политические организации (8)

Религиозные организации (19)

+

Одежда, обувь, аксессуары (509)

Нижнее белье (33)

Обувь (93)

Одежда (270)

Свадебные салоны (7)

Сумки, аксессуары (77)

Ювелирные изделия (29)

+

Отдых, развлечения, кафе (891)

Аттракционы (20)

Базы отдыха (32)

Бани, сауны (63)

Бары (43)

Боулинг, бильярд (5)

Видео, музыка, игры (37)

Выставки и музеи (27)

Детские клубы (69)

Интернет-кафе, компьютерные клубы (10)

Караоке (17)

Кафе (317)

Кофейни (60)

Культурные центры (78)

Мастер-классы (28)

Ночные клубы (10)

Рестораны (62)

Театры и кино (13)

+

Право (337)

Адвокатские услуги (74)

Нотариальные услуги (35)

Правовые базы данных (7)

Прокуратуры и суды (64)

Удостоверяющие центры (21)

Юридические услуги (136)

+

Продукты питания (1290)

Доставка еды (176)

Кафе (317)

Мини-маркеты (33)

Напитки (93)

Продуктовые магазины (559)

Рестораны (62)

Супермаркеты (50)

+

Промышленность (985)

Добыча и переработка рыбы (213)

Легкая промышленность (9)

Лесная промышленность (32)

Мебель — производство (88)

Обращение с отходами (24)

Пищевая промышленность (103)

Промышленное обеспечение (224)

Сельское хозяйство (64)

Спецодежда (23)

Стройматериалы — производство (119)

Угольная промышленность (20)

Экология и охрана труда (28)

Энергетика (38)

+

Реклама, полиграфия (214)

Издательства, полиграфия (70)

Наружная реклама (53)

Печати, штампы (14)

Рекламные агентства (77)

+

Рыбная отрасль (541)

Добыча и переработка рыбы (213)

Охрана и воспроизводство морских биоресурсов (7)

Промышленное обеспечение (224)

Реализация рыбной продукции (65)

Рыбная промышленность (32)

+

Связь (154)

Интернет провайдеры (15)

Почтовая связь (60)

Связь — оборудование (27)

Связь — ремонт (25)

Сотовая связь (20)

Телефонная связь (7)

+

Семья, дети (857)

Аттракционы (20)

Детские дома, интернаты (9)

Детские клубы (69)

Детские сады (200)

Детские товары (82)

Дошкольное образование (22)

Интернет-кафе, компьютерные клубы (10)

Психологическая помощь (30)

Санаторно-курортные учреждения (10)

Свадьбы, организация торжеств (79)

Спортивные клубы, бассейны (166)

Школы (160)

+

СМИ (133)

Издательства, полиграфия (70)

Информационные агентства (9)

Печатные издания (24)

Радио и телевидение (30)

+

Строительство, ремонт (2488)

Архитектура, проектирование (98)

Вентиляция, кондиционирование (49)

Ворота, заборы (39)

Геодезия, изыскания (60)

Дизайн интерьера (37)

ЖБИ, бетон (45)

Жилищное строительство (33)

Инженерные системы (144)

Инструменты (61)

Металлоизделия, металлопрокат (88)

Метизы, крепеж (27)

Окна, двери (101)

Отопление, водоснабжение (70)

Потолки (50)

Ремонт квартир и офисов (58)

Ремонтно-строительные организации (633)

Сантехника (47)

Строительные и отделочные материалы (255)

Строительная техника (143)

Строительное оборудование (26)

Строительство и ремонт автодорог (59)

Стройматериалы — производство (119)

Шторы, жалюзи (47)

Электромонтажные работы (157)

Электротовары (42)

+

Торговля (917)

Оборудование (170)

Оптовая торговля (260)

Промышленные товары (193)

Садовый и хоз. инвентарь (39)

Сувениры, подарки (105)

Торговые центры (85)

Цветы (65)

+

Транспорт, перевозки (1049)

Авиакомпании (6)

Авиаперевозки (37)

Грузовики, спецтехника (532)

Железнодорожный транспорт (24)

Железнодорожные перевозки (52)

Курьерские службы (29)

Морские перевозки (77)

Пассажирские перевозки (56)

Прокат автомобилей (22)

Системы мониторинга транспорта (16)

Судовое обслуживание (7)

Такси (55)

Таможенные услуги (11)

Транспортные компании (125)

+

Туризм, спорт (568)

Авиабилеты (34)

Базы отдыха (32)

Визы, представительства, консульства (11)

Гостиницы (110)

Охота и рыбалка (64)

Спортивные товары (45)

Спортивные клубы, бассейны (166)

Туристические фирмы (91)

Туристические клубы (15)

+

Финансы (262)

Аудиторские услуги (14)

Банки (25)

Бухгалтерские услуги (76)

Валюта, пункты обмена (9)

Инвестирование, кредитование (5)

Консалтинг (48)

Лизинг (6)

Микрозаймы (24)

Налоговые органы (2)

Оценка собственности (21)

Страхование (32)

+

Экстренные службы (58)

Аварийно-ремонтные службы (16)

Специальные службы (15)

Справочные службы (6)

Телефоны доверия (16)

Экстренные телефоны (5)

Металлообработка: построй свой успешный бизнес

В современном мире бизнес-направления по производству металлопродукции быстро набирают обороты, имея огромные перспективы для развития. Связано это с тем, что металлопродукция используется практически во всех сферах жизни человека: начиная от элементарных бытовых нужд (посуда, канцелярия, метизы для ремонта и т.д.), заканчивая грандиозными проектами государственного масштаба (металлоконструкции для строительства, станки, оборудование и т.д.).

Современные технологии металлообработки позволяют значительно повышать производительность, сохраняя при этом энергозатраты на низком уровне, что позволяет достичь успеха в бизнесе. Конечно, такие перспективы возможны только при грамотной технологической оснастке и профессиональном подходе. Правильно выбранное и настроенное оборудование позволяет значительно сократить трудоемкость операций, повысить точность и надежность производства изделий и минимизировать риски, связанные с влиянием человеческого фактора на производственный процесс.

Виды и методы обработки

Различные методики и технологии позволяет преобразовывать не только форму, но и качественные характеристики, а также свойства металлов. Современные методы металлообработки делятся на две основные группы: механическая и химическая. Для тех, кто делает первые шаги в металлообрабатывающем бизнесе, механические методы более перспективны. Они требуют меньших затрат, связанных с оборудованием производственных помещений, получением разрешительных документов и т.д., являясь при этом достаточно производительными.

К технологиям механической обработки относятся:

• сварка;
• литье;
• ковка;
• штамповка;
• обработка заготовок на металлорежущих станках и т.д.

При выборе технологий для открытия бизнеса в сфере металлообработки необходимо учитывать, какие понадобятся станки, оборудование, инструменты, в каких помещениях они будут размещаться, какие потребуются энергоресурсы и т.д. Эти и другие факторы могут влиять на окончательный выбор технологий и сферы бизнеса.

Технологическая оснастка производства

Для успешного развития бизнеса в этой области необходимо, в первую очередь, внедрять передовые технологии, которые повышают производительность производства. Это позволит снизить себестоимость готового изделия, что, в свою очередь, положительно повлияет на конкурентоспособность продукции на рынке. Именно поэтому выбор, установка и наладка технологического оборудования для предприятий по обработке металла имеет первостепенное значение.

Лучшим решением для начала бизнеса будет привлечение квалифицированных специалистов. Для грамотной технологической оснастки необходимо учитывать самые разные факторы: вид и предполагаемый объем выпускаемой продукции, виды технологий и взаимосвязь технологических процессов, необходимость контроля измерений, параметров и т.д.

На первоначальном этапе можно использовать недорогое оборудование (б/у, изготовленное самостоятельно и т.д.). В дальнейшем выбирайте станки с ЧПУ, привлекая специалистов в области САМ, САЕ, CAD.

Пять наиболее перспективных направлений

1. Производство метизов.

   Гайки, шурупы, гроверы, болты – это изделия, спрос на которые всегда высок. Метизы используют при строительстве и ремонте, при изготовлении мебели, при сборке металлоконструкций и т. д. Для производства метизов требуется токарное оборудование для обработки металлических болванок или прессы. Использование станков со специальным программным обеспечением позволяет значительно повысить производительность и снизить трудозатраты.

2. Сварочные и газорезные работы

   Еще одно перспективное направление – выполнение сварочных работ и резка металлов газом. Эти виды металлообработки максимально востребованы в строительстве, при осуществлении монтажа или проведения ремонта. Для данного вида деятельности потребуются сварочные и (или) плазморезные аппараты. Для расширения возможностей и повышения производительности используются специальные комбинированные станки, соединяющие в себе функционал сварочных и токарных процессов.
3. Изготовление металлопрофиля

   В промышленной сфере последние годы стабильно растет спрос на производство катанной металлопродукции. Алюминиевый профиль используется при изготовлении самых разных металлоконструкций и металлопластиковых изделий. Несмотря на то, что оборудование для производства металлопрофиля сравнительно дорогое, при грамотном маркетинговом подходе оно быстро окупается. От выбора продукции, которую вы собираетесь изготавливать, будет зависеть перечень необходимого оборудования. Это могут быть линии для производства профнастила, прокатные станы, лентопильное оборудование, специфические станки (например, для намотки проволоки).

4. Производство токарной продукции

   Изготовление деталей из метала на заказ в плане рентабельности и доходности – достаточно выгодное производство. Детали для автомобилей, фурнитура для мебельной промышленности и другие металлические изделия – на такую продукцию всегда есть спрос на рынке. Токарная продукция широко востребована в самых разных областях: в машиностроении, в судостроении, в энергетике и т.д. Варианты машин и механизмов, применяемых в этом направлении деятельности достаточно вариативны: начиная от б/у станков, производимых еще во времена СССР, до новейших высокотехнологичных станков с инновационным программным обеспечением.

5. Обработка давлением

   Это направление также заслуживает внимания. Спрос на кованую и прессованную продукцию также высок. Заборы, ворота, лавочки, решетки, предметы обихода. Так же под прессом можно изготавливать прокат, болванки, метизы. В зависимости от выбранного направления (холодная или горячая ковка, обработка прессом) для производства могут понадобиться гибочные станки, термо-печи, многофункциональные прессы.

Как начать бизнес по заточке ножей в 2022 году

Мы все используем ножи в дома и в других местах, и эти ножи со временем надоедают. Вместо того, чтобы выбрасывать затупившийся нож и платить за новый, магазин заточки ножей может позволить тем, кто использует ножи, заплатить меньшую плату за заточку ножа, чтобы его можно было использовать повторно.

Если вы увлечены ножами, то вы можете просто захотеть узнать, как начать бизнес по заточке ножей и начать его.

Заточка ножей — хороший бизнес?

Бизнес по заточке ножей — это отличный способ заработать денег, занимаясь любимым делом. Вам даже не нужно громкое место, чтобы открыть свой бизнес, так как люди придут к вам, когда их ножи станут скучными и бесполезными.

До тех пор, пока вы можете получить необходимые вашему сообществу лицензии на ведение бизнеса и налогообложение, вы сможете быстро построить потенциально прибыльный бизнес в ближайшие несколько недель, даже если в настоящее время у вас нет формального обучения заточке ножей.

Современные люди стараются максимально сохранить свои вещи. Вы не просто хотите перерабатывать. Вы также хотите повторно использовать изношенные вещи. Знание того, как начать бизнес по заточке ножей, может помочь вам достичь этих целей, ведя потенциально комфортную жизнь.

Что нужно для заточки ножей?

Если вы хотите вести бизнес по заточке ножей, вы должны обладать определенными качествами, чтобы максимизировать свой потенциальный успех.

Прежде всего, вы должны быть увлечены ремонтом вещей и уметь работать с инструментами. К вам в магазин попадают битые, краденые и чрезмерно неправильно используемые ножи, и вас просят исправить проблему. Это означает, что вы также должны любить решать сложные механические проблемы.

Руки тоже должны быть точными. Заточка ножей — деликатный навык, требующий точных инструментов. Одна ошибка при заточке ножа, и вы можете купить покупателю запасной нож.

Иметь бизнес по заточке ножей также означает быть терпеливым с людьми. Иногда клиенты могут предъявлять высокие требования и ожидать более быстрого выполнения, чем вы можете предоставить.

Если вы можете перевести дух, предоставлять наилучшие услуги людям и делать это последовательно, возможно, вы готовы начать этот вид бизнеса.

Важна ли заточка ножей?

Имея возможность превратить ваши старые ножи обратно в пригодные для использования ножи с вашими услугами, они могут тратить меньше денег в целом, получить для этого острый нож и чувствовать себя хорошо, что они не потратили ресурсы впустую.

Дополнительным преимуществом данного вида бизнеса является тот факт, что люди считают заточку ножей давней традицией, которая передается из поколения в поколение.

Люди будут активно искать вас, чтобы их ножи можно было наточить, потому что это делает их работу, будь то приготовление пищи, резьба по дереву или что-то среднее, намного проще.

Какие навыки мне нужны для бизнеса по заточке ножей?

Есть только один базовый навык, необходимый для бизнеса по заточке ножей, и он говорит сам за себя. Если вы увлечены ножами и природой и не знаете, как правильно заточить лезвие, вы все равно можете заняться этим видом бизнеса.

Прохождение курса, который даст вам образование, необходимое для профессиональной заточки ножей, доступно по цене, занимает 7–14 дней и может помочь вам начать нишевый бизнес, который может понадобиться вашему сообществу.

Если у вас есть навыки, вам понадобится оборудование для заточки. Не думайте, что вы можете обойтись всего несколькими точильными брусками, чтобы заточить нож.

Вам будут приносить лезвия с повреждениями, ямками, потускнением и ржавчиной. У вас будут большие ожидания. С дополнительными инструментами и аксессуарами вы можете оправдать эти высокие ожидания.

Пока вы можете обеспечить профессиональное преимущество для каждого ножа, который приходит в ваш бизнес, вы можете создавать и поддерживать положительную репутацию. Наличие профессионального превосходства также является лучшим способом заработать как можно больше денег в этом нишевом бизнесе.

Сколько стоит профессиональная заточка ножей?

Когда вы будете готовы упаковать свои ножи, вы можете отправить их на заточку.

Многие поставщики профессиональных услуг берут около 1 доллара за дюйм лезвия, в то время как другие могут устанавливать цену в 3 доллара за нож для очистки овощей или 8 долларов за поварской нож размером от 8 до 10 дюймов.

Зазубренные лезвия или сильно поврежденные ножи могут привести к дополнительным расходам.

Сколько я могу заработать на бизнесе по заточке ножей?

Общая стоимость запуска этого типа бизнеса обычно составляет около 10 000 долларов США. Этого достаточно, чтобы купить точилки, дополнительные инструменты и расходные материалы, которые вам нужны.

Вы также потратите часть этих денег на продвижение своих услуг, организацию семинара и небольшую зарплату для начала работы.

Средняя цена за заточку ножа сегодня составляет 5 долларов. Если вы сможете наточить 200 ножей в течение недели, вы сможете получать доход в размере 1000 долларов каждую неделю.

Большинство точилок могут выполнять такой объем работы примерно за 20 часов в неделю, так что вполне возможно начать бизнес по заточке ножей как подработку, если вы того пожелаете.

Есть несколько способов увеличить потенциал вашей работы. Заточка ножниц и других инструментов дает вам дополнительные источники дохода. Вы также можете взимать разные суммы за разные типы ножей.

В целом о прогнозируемом доходе в размере 52 000 долларов США за первый год не может быть и речи, но все зависит от вашей точности, времени выполнения и общего количества доступных клиентов.

Какое оборудование мне нужно для заточки ножей?

Существует большое количество станков для заточки ножей и их уникальные свойства; которые специально разработаны для профессиональной заточки ножей.

Вам следует ознакомиться с ними и даже рассмотреть возможность их приобретения, если вы планируете начать бизнес по заточке ножей.

Spyderco Sharpmaker

Spyderco Sharpmaker: доступный, портативный и простой в использовании.

Sharpmaker отличается простотой использования и высоким качеством результатов. Sharpmaker способен изменить форму ножа, но что действительно выделяется, так это быстрые еженедельные подкраски вашего EDC-ножа.

Эта точилка легко поместится в любом кармане или ящике стола. Вытащите его, поднимите камни и сделайте пару проходов по каждому камню. Ваш нож будет снова гладко выбрит в мгновение ока. Многие в ножевой индустрии считают Sharpmaker лучшей точилкой для ножей, доступной по этой цене.

Точилка Darex Work Sharp

Точилка Darex Work Sharp : доступная, портативная и инновационная.

Если вы турист, турист или охотник, возможно, не существует лучшей точилки для заточки, чем управляемая точилка Work Sharp. С помощью встроенных угловых направляющих, грубых и тонких точильных камней, грубых и тонких керамических стержней и кожаной полоски вы можете вернуть любой остроугольный инструмент в наилучшую форму.

От ножей до вашего любимого топора, ножниц, рыболовных крючков и многого другого — полевая точилка Work Sharp делает все, что угодно, и является лучшей точилкой для ножей, которую вы можете положить в туристический рюкзак.

Darex Work Sharp Ken Onion Edition

Darex Work Sharp Ken Onion Edition: быстрый, гибкий и простой в использовании.

Если у вас мало времени, но вы хотите получить профессиональные результаты, обратите внимание на Ken Onion Edition Work Sharp. Просто измените зернистость ваших ремней, чтобы улучшить кромку, и установите угол между 15-30 градусами с каждой стороны.

Двигатель с регулируемой скоростью гарантирует, что вы никогда не удалите слишком много стали за один раз. С Ken Onion Work Sharp вы можете заточить все ножи в Blade HQ за один день.

Edge Pro Apex 4

Edge Pro Apex 4 является профессиональным, гибким и модульным.

Edge Pro Apex — известная система заточки. С бесступенчато регулируемым угловым рычагом профиль кромки полностью зависит от вас.

Камни, поставляемые с Edge Pro, очень высокого качества, и для дополнения вашего комплекта можно приобрести неоригинальные камни от Chosera. Edge Pro Apex позволяет легко создавать зеркальные края, достойные Instagram.

Прецизионная точилка KME

Прецизионная точилка KME отличается высоким качеством, портативностью и возможностью модернизации.

Прецизионная точилка KME является альтернативой Edge Pro. Более компактная система: закрепите лезвие в зажиме и затачивайте его с помощью эргономичной деревянной пистолетной рукоятки.

Вы можете приобрести деревянную основу, чтобы надежно закрепить точилку на верстаке.

Spyderco Double Stuff Ceramic

Точилка для керамики Spyderco Double Stuff: доступная, портативная и минималистичная.

Точилка для керамики Spyderco Double Stuff представляет собой двусторонний керамический камень премиум-класса в обтекаемой и легкой упаковке. Этот парень носит высококачественные кожаные трусы ручной работы и дома в сверхлегком рюкзаке для кемпинга.

Компания Spyderco известна производством одних из самых качественных керамических камней в мире. Точилка Spyderco Double Stuff Sharpener может делать все, от простой подкраски до полного перепрофилирования.

Заключение

Заточка ножей так важна, потому что на самом деле это противоположно тому, что вы видите на большинстве профессиональных кухонь. Профессиональная заточка помогает ножу быть полезным.

Колесо перемалывает намного больше стали, чем камень. Ваши лучшие ножи — это те, которые вы хотите сохранить красивыми. Таким образом, управлять техническим обслуживанием вручную выгодно, и вы даже можете зарабатывать деньги, если у вас есть навыки заточки ножей.

Рекомендация редактора

• 20 способов получать деньги за поиск в Интернете в 2022 году | Зарабатывайте 3000 долларов в месяц
• Как Grubhub зарабатывает деньги? Полная бизнес-модель 2022 г.
• 25 популярных хобби, которые принесут доход в 2022 г.|Быстрое получение наличных

Как открыть бизнес по заточке ножей

Заточка ножей — прибыльная бизнес-идея. Чтобы начать бизнес по заточке ножей, вам потребуется вложить минимальную сумму.

Сумма может составлять от 8 до 10 тысяч долларов. Эта стоимость покроет все ваши начальные потребности. На эту сумму можно оплатить все, что связано с маркетингом оборудования.

  Если вы уже умеете точить ножи, вам просто не нужно тратить время и деньги на курсы заточки ножей.

Курсы предназначены для тех, кто увлечен заточкой ножей, но не обязательно обладает навыками.

Если вы один из таких людей, то вам не о чем беспокоиться. На YouTube есть множество бесплатных видеороликов, которые помогут вам научиться навыку заточки ножей. Вы также можете приобрести платные курсы от экспертов.

Комбинация платных и бесплатных видеороликов поможет вам получить необходимый опыт.

Содержание

• 1 Заточка ножей Прибыльность бизнеса
• 2 Требуется обострение нож. идея. Несколько человек потеряли работу из-за пандемии. Некоторым также сократили зарплату.

  В такое время подработка может пригодиться. Наличие поддерживающего дохода может помочь вам оплачивать счета. Вы также можете сделать это на полный рабочий день.

  Если вы потратите больше часов на заточку ножей, вы заработаете больше денег.

  Одним из преимуществ собственного бизнеса является то, что вы можете увеличить свой доход по своему усмотрению.

  С помощью экономичных маркетинговых инструментов масштабирование вашего бизнеса будет простым.

  Сарафанное радио — еще один способ привлечь больше платежеспособных клиентов. Вы можете начать с друзей и семьи.

  Наточите их ножи бесплатно, и они порекомендуют вас другим людям. Рефералы не стоят денег.

  Кроме того, люди больше полагаются на рекомендации, чем на рекламу. Как только вы создадите прочную основу для платежеспособных клиентов, вы сможете получать регулярный доход.

  Люди никогда не перестанут пользоваться ножами. А если люди используют ножи, их ножи затупятся.

  Вот почему это отличный источник регулярного дохода. Поточив ножи какое-то время, вы поймете, как долго ножи людей затупляются.

  Исходя из этого, вы можете оценить размер своего ежемесячного дохода. Ножи — это всего лишь один из аспектов бизнеса.

  Вы также можете заточить садовые инструменты для своих клиентов. Это поможет вам масштабировать свой бизнес. Увеличение клиентской базы поможет вам увеличить свой доход.

  Теперь, когда мы разобрались с теоретической частью бизнеса по заточке ножей, давайте перейдем к юридическому аспекту.

  Бизнес по заточке ножей Необходимые разрешения, лицензии

  Чтобы начать любой бизнес, вам потребуется разрешение или лицензия. То же самое относится и к бизнесу по заточке ножей.

  Первым шагом является создание бизнес-объекта. Вам нужно будет зарегистрировать свой бизнес под следующими названиями: ООО, Индивидуальное предприятие, Корпорация или Партнерство.

  Если вы планируете заниматься бизнесом самостоятельно, то вариант с индивидуальным предпринимателем будет отличным вариантом. Вы также можете обратиться в ООО.

  Если вы планируете начать бизнес-услуги с партнером, вам следует зарегистрировать свой бизнес в разделе «Корпорация» или «Партнерство».

  Тщательно просмотрите все варианты. Проанализировав все варианты, следует зарегистрировать свою компанию.

  После того, как компания будет зарегистрирована, вам необходимо будет получить лицензию на ведение бизнеса. Любому лицу или компании, предоставляющей услуги, требуется бизнес-лицензия.

  Независимо от того, занимаетесь ли вы мобильным или онлайн-бизнесом, правительство требует, чтобы у вас была бизнес-лицензия.

  Следующая необходимая регистрация должна быть сделана для названия вашего бизнеса. Каждый владелец бизнеса должен официально зарегистрировать название своего бизнеса.

  Вам придется просмотреть несколько имен, прежде чем выбрать одно. Убедитесь, что выбранное вами имя уже занято какой-либо другой компанией.

  Выбрав имя, вы можете его зарегистрировать.

  Когда вы закончите регистрацию своей компании, вам нужно будет получить идентификационный номер федерального налогоплательщика.

  Идентификационный номер федерального налогоплательщика помогает IRS отслеживать ваши доходы. Ваши налоговые данные вводятся в систему на основе вашего идентификационного номера.

  Каждый владелец бизнеса должен иметь идентификационный номер федерального налогоплательщика.

  Если вы регистрируетесь как индивидуальный предприниматель, вам не нужно иметь идентификационный номер налогоплательщика.

  Но если вы являетесь индивидуальным предпринимателем и хотите нанять сотрудников, вам потребуется идентификационный номер федерального налогоплательщика.

  Если вы планируете работать в качестве независимого подрядчика, вам потребуется идентификационный номер. Короче говоря, лучше получить идентификационный номер федерального налогоплательщика.

  Таким образом, если вы хотите расширить бизнес, у вас будет все необходимое.

  Предположим, ваш бизнес начинает развиваться очень хорошо и вы хотите нанять сотрудника, тогда вам пригодится идентификационный номер федеральной налоговой службы. Всегда лучше думать наперед, чем строить планы на ходу.

  Если вы уверены в расширении своего бизнеса, вам потребуется налоговый номер работодателя штата

  Чтобы начать свой бизнес, вы должны получить идентификационный номер федерального налогоплательщика. Как только вы начнете масштабировать его, вы можете получить налоговый номер работодателя.

  Федеральный идентификационный номер налогоплательщика позволит вам работать в качестве независимого подрядчика. Согласно IRS, независимый подрядчик зарабатывает 600 долларов в год от любого из своих клиентов.

  Если вы начнете свой бизнес по заточке ножей, вы будете зарабатывать 600 долларов с одного клиента. Получение идентификационного номера федерального налогоплательщика является обязательным.

  Подводя итог, вам потребуются следующие разрешения и регистрации: регистрация компании, регистрация имени и идентификационный номер федерального налогоплательщика.

  Если вы желаете нанимать сотрудников, то вам также потребуется государственная регистрация. Чтобы начать бизнес, вы должны быть юридически стабильны.

  Вы не хотите иметь никаких проблем с IRS. Налоговые вопросы — это то, чего вы хотите избежать любой ценой.

  IRS регулирует ваши доходы как от работы, так и от бизнеса. С ними лучше быть откровенным.

  Если у вас возникли проблемы с пониманием разрешений и правил, наймите юриста, чтобы разобраться в деталях.

  Когда ваш бизнес начнет расти, вам также следует подумать о найме бухгалтера.

  Регистрация и разрешения стоят недорого.

  Вам придется сделать значительные инвестиции в бизнес. Не идеально начинать бизнес без необходимых разрешений.

  Каким бы маленьким ни казался ваш бизнес. Было бы полезно, если бы вы прошли все необходимые юридические процедуры, прежде чем начинать бизнес.

  Это гарантирует, что у вас будет чистая налоговая отчетность в IRS.

  Для того, чтобы начать свой бизнес, вам нужно разобраться со всеми частями. Конечно, вам понадобятся навыки заточки ножей. Но помимо этого вам также потребуются некоторые дополнительные деловые навыки.

  Бизнес по заточке ножей Необходимое оборудование

  Чтобы начать бизнес по заточке ножей, вам понадобится подходящее оборудование. На рынке вы найдете множество различных точилок для ножей.

  Вы можете выбрать ручную или электрическую точилку для ножей. В идеале было бы лучше, если бы вы выбрали оба варианта.

  Но если вы хотите купить только одну, тогда выбирайте электрическую точилку для ножей.

  Ваши клиенты принесут ваши ножи, которые сильно потускнели и повреждены. Люди, обладающие профессиональными навыками заточки ножей, могут выбрать ручную точилку.

  Но если вы новичок, то электрическая точилка вам подойдет. Вы не можете заточить все типы ножей с помощью ручной точилки для ножей.

  Всегда лучше выбрать электрический.

  Электрическая точилка для ножей поможет вам заточить больше ножей за меньшее время. Это сэкономит вам время и усилия, которые могут потребоваться при использовании ручной точилки для ножей.

  Электрические точилки для ножей стоят дороже, чем ручные. Поэтому важно включить его в бюджет вашего бизнеса.

  Бизнес по заточке ножей невозможен без хорошей точилки для ножей. Простых инструментов заточки будет недостаточно для масштабирования вашего бизнеса.

  Если вы хотите, чтобы клиенты были довольны, вам понадобится электрическая точилка для ножей. На рынке представлено несколько брендов.

  Точильные стержни, протяжная точилка, электрическая протяжная точилка и точильные камни также являются важными инструментами, которые вам понадобятся.

  Вам также понадобится электрическая точилка с несколькими абразивными лентами. Вот несколько точилок для ножей, на которые вы можете пойти.

  Cubikook 3 — точилка для ножей Stage, электрическая точилка Chef’s selection XV Professional, Work Sharp WSKTS-W, Sharp Pebble Premium — базовая точилка для ножей и электрическая точилка для ножей 3-в-1.

  Вам понадобится сочетание электрических и ручных точилок, точильных стержней и так далее.

  Убедитесь, что у вас есть все инструменты, необходимые для начала вашего бизнеса. Вы также можете начать с одной электрической точилки для ножей и некоторых необходимых инструментов.

  Как только вы поймете потребности своих клиентов, вы сможете продолжать расширять свой набор инструментов для заточки ножей.

  Очень важно иметь разумный бюджет на инструменты для заточки ножей. Вы можете зарабатывать деньги, только если у вас есть высококачественные инструменты для заточки ножей.

  Не пытайтесь сократить расходы на инструменты. Это центральная часть вашего бизнеса. Вы можете вернуть все деньги, которые вы вложили в свои инструменты.

  Чем лучше инструменты, тем лучше будет ваш бизнес. Люди хотят хорошего обслуживания. Как только вы предоставите им это, они станут постоянными клиентами.

  Конечной целью любого бизнеса является создание сообщества лояльных клиентов. Это обеспечит постоянство вашего дохода.

  Стоимость услуг по заточке ножей

  Заточка ножей может быть очень прибыльным бизнесом. Вы можете взимать с клиента фиксированную плату за каждый нож или плату за дюйм.

  Некоторые предприятия по заточке ножей берут 5 долларов за нож. Если вы точите 20 ножей в день, вы можете заработать 500 долларов в неделю.

  Если вы продолжите это в течение всего месяца, вы можете заработать 2000 долларов.

  Конечно, это всего лишь оценка. Вы можете пойти выше или ниже, в зависимости от количества времени, которое вы инвестируете в свой бизнес.

  Некоторые владельцы предприятий по заточке ножей берут 30-40 долларов в час. У вас может быть несколько вариантов оплаты. Он идеально подходит для сохранения простого варианта оплаты.

  Это облегчит вам и вашим клиентам понимание планов платежей.

  Лучшее в бизнесе по заточке ножей — это то, что у вас всегда будет работа. Люди никогда не перестанут пользоваться ножами, а это значит, что вы никогда не останетесь без дела.

  Поиск клиентов

  Как только вы узнаете все о заточке ножей, вы можете приступить к составлению своего бизнес-плана. Большинство людей начали заниматься заточкой ножей как подработку.

  Это дает им дополнительный доход. Вы можете инвестировать эти деньги в свои увлеченные проекты или добавить их к своим сбережениям.

  В любом случае, заточка ножей — отличный способ пополнить свой банковский счет.

  Однако просто научиться затачивать ножи недостаточно. Было бы лучше, если бы вы также научились продавать свои услуги.

  Платежеспособные клиенты — неотъемлемая часть успешного бизнеса. Вы можете получить платежеспособных клиентов, используя инструменты онлайн-маркетинга.

  Google My Business — один из лучших способов привлечь клиентов. У вас также могут быть свои страницы в социальных сетях на Facebook и Instagram, но они мало что значат для вашего бизнеса.

  Люди, которым нужны услуги по заточке ножей, используют Google. Они часто гуглят услуги по заточке ножей рядом со мной.

  Google также предоставляет различные инструменты и отличное обслуживание клиентов для владельцев малого бизнеса.

  Теперь, когда вы научились точить ножи и получать платежеспособных клиентов, вам нужно знать, сколько брать.

  Facebook и Instagram отлично подходят для демонстрации вашей работы, но если вам нужны клиенты, вам подойдет Google.

  Не забудьте инвестировать 10-20% своего дохода в контекстную рекламу. Люди ищут услуги в Google. Никто не ищет его в социальных сетях.

  Google дает вам отличную видимость. У них есть несколько вариантов рекламы, которые вы можете выбрать. Обязательно запустите эффективную рекламную кампанию.

  Вы также можете посетить местных парикмахеров, мясников и поваров, которым требуются услуги по заточке ножей.

  Как только вы отправитесь в путешествие, вы поймете, что многим профессионалам нужна ваша помощь. Предложите им хорошую сделку и сделайте их вашими постоянными клиентами.

  Заключение

  Заточка ножей — отличная бизнес-идея. Вы можете начать бизнес с небольшими вложениями. Если вы тот, кто любит работать руками, то этот бизнес идеально подходит для вас.

  Вам не обязательно знать, как точить нож. Есть много ресурсов, которые помогут вам получить знания и навыки.

  Если у вас есть страсть и стремление, вы определенно сможете начать успешный бизнес по заточке ножей.

  Ссылки:

  • StartingYourBusiness. com
  • StarterStory.com

  Можете ли вы сэкономить деньги, затачивая коммерческие ножи самостоятельно?

  Во многих аспектах нашей жизни мы обращаемся за помощью к профессионалам для решения задач, которые мы не в состоянии выполнить, не заинтересованы в выполнении или которые могут быть выполнены более эффективно кем-то другим. От чистки воздуховодов до детализации автомобиля — мы без колебаний обращаемся к профессионалам.

  К сожалению, это не всегда применимо, в том числе в профессиональной среде, например, на коммерческих кухнях. Вместо того, чтобы обращаться в службу заточки ножей для заточки кухонных ножей в ресторанах, многие предприятия общественного питания просто пренебрегают своими ножами, что влияет на качество их продуктов питания, безопасность кухни и эффективность их бизнеса.

  Можете ли вы позволить себе тупые ножи?

  Причины отказа от найма компании по заточке ножей могут быть разными. Возможно, владелец не знает о существовании этих служб или о том, как найти нужную. Возможно, вам приходила в голову мысль о том, что неопытный сервис испортит ваши высококачественные ножи. Однако в большинстве случаев речь идет о время и деньги. Некоторые руководители кухонь не уверены в том, сколько стоит услуга по заточке ножей, или не хотят, чтобы их ножи вышли из строя во время заточки. Другие просто не уверены в ценности, предлагаемой различными поставщиками, предлагающими решения для заточки ножей.

  Ни одна ресторанная кухня не может себе позволить тупые ножи . Тупые ножи делают приготовление пищи более медленным и опасным, в то же время ухудшая качество еды и ее внешний вид. Хонингование лезвий ножей с помощью точильного станка продлевает время между заточками, но это лишь краткосрочное решение. Ножи нужно правильно точить, регулярно.

  Ценность услуг по заточке ножей

  В большинстве городов существует множество предприятий по заточке ножей, каждое из которых занимается заточкой ресторанных ножей. Это не те компании, которые ожидают, что вы отправите свои ножи по почте и будете без них в течение нескольких дней или даже недель. Это профессиональные услуги, ориентированные на профессиональных клиентов. Эти высококачественные услуги по заточке ножей в ресторанах понимают, что время — деньги. Вы не можете позволить себе не иметь ножей ни на несколько дней, ни на неделю, ни даже на несколько часов. Некоторые из этих поставщиков услуг приедут на место и наточат ваши ножи на своем автомобиле.

  Некоторые владельцы ресторанов могут сделать это самостоятельно с помощью переносной кофемолки. В умелых руках вы можете добиться положительных результатов, но большинство людей считают, что эти недорогие станки просто съедают металл на их ножах, навсегда повреждая их. Профессионал может гарантировать, что с лезвия будет снято не больше металла, чем необходимо, что предотвратит превращение вашего поварского ножа в нож для обвалки.

  Заточка ножей не для любителей и должна быть зарезервирована для тех, кто специализируется на этом. Говорят, что ножи следует затачивать через каждые 300 приемов пищи, для чего на загруженной кухне потребуется специальный точильщик ножей.

  Лучшие услуги по заточке ножей действуют как обмен ножей . Просто меняйте тупые ножи на острые по расписанию. Никаких простоев и времени, потраченного на неэффективные попытки сделать это самостоятельно. Все время, потраченное на заточку и попытки продлить срок службы ваших лезвий, — это время и деньги, которые вы не вернете; время, которое можно было бы лучше потратить на другие задачи.

  Стоимость услуг по заточке ножей

  Некоторые могут спросить, сколько стоит заточка ножей? Что ж, версия для заказа по почте стоит вам простоя и доставки, плюс примерно 1 доллар за дюйм, что может быстро сложиться на хорошо оборудованной кухне. Мобильные услуги тарифицируются примерно одинаково, с меньшим временем простоя. Оба варианта обычно требуют, чтобы вы владели или покупали собственные ножи и платили за их замену.

  Самостоятельная заточка сопряжена с целым рядом проблем. Во-первых, безопасность должна быть вашей самой большой заботой. Неправильно заточенные лезвия ножей еще более опасны, чем тупые лезвия. Во-вторых, постоянство всегда будет проблемой, если заточка ножей не является вашей специальностью. В-третьих, ни у одной занятой кухни нет времени, необходимого для заточки собственных ножей. Наконец, есть расходы, связанные с оборудованием и неизбежными ошибками. Без предварительных вложений в ножи или оборудование для заточки, а также без затрат на замену, Программа замены или заточки ножей поможет вам сэкономить время и деньги.

  В конце концов, наиболее эффективной, экономичной и действенной формой заточки ножей является профессиональная служба заточки ножей . Высококачественные, профессионально заточенные ножи предоставляются и заменяются по расписанию, и вы платите только за лезвие. Это позволяет практически избежать простоев на кухне, снизить накладные расходы и держать острый нож в руках каждого повара. Острый нож — это безопасный нож, который поможет обеспечить наилучшую и наиболее последовательную презентацию блюд и удобство для гостей.

  На первый взгляд самостоятельная заточка коммерческих ножей может показаться экономически выгодным решением проблемы затупления ножей, но в долгосрочной перспективе это будет стоить вам больше времени, денег и головной боли. Оставьте свои коммерческие потребности в заточке ножей профессионалам, чтобы вы могли сосредоточиться на том, что у вас получается лучше всего.

  Лучшие услуги по заточке ножей

  Наши редакторы самостоятельно изучают, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; Вы можете узнать больше о нашем процессе проверки здесь. Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

  Правильно заточенные кухонные ножи так же важны для приготовления пищи, как и сами ингредиенты. Тупые кухонные ножи не только неэффективны; они также более опасны, так как склонны скользить и вызывать порезы во время использования.

  В то время как большинство домашних поваров могут попытаться заточить свои ножи с помощью хонинговальной стали, которая входит в базовый набор блоков ножей, сталь помогает только поддерживать острый край и на самом деле не заточит тупой. Правильная заточка предполагает использование точильного камня при понимании правильной техники и угла, под которым ваш нож должен получить самую острую кромку.

  Хотя это можно сделать дома, необходимо некоторое самообразование, чтобы убедиться, что это делается правильно, плюс время и труд, необходимые для регулярной заточки всех ваших кухонных ножей. К счастью, существуют различные сервисы по заточке ножей, как в магазине, так и удаленно, которые могут справиться с этой задачей. Мы сделали всю работу за вас и выбрали лучшие услуги по заточке ножей по всей стране, чтобы вы больше никогда не застревали в работе тупым ножом.

  Лучшие услуги по заточке ножей

  • Лучший результат: Карисоло шлифовка
  • Лучшее значение: Сур Ла Стол
  • Лучший сервис подписки на ножи: Ножи тогу
  • Лучшее для профессиональных поваров: Корин
  • Лучший для мобильного сервиса: Национальная компания по заточке

  Лучшие точилки для ножей для восстановления затупившихся лезвий: протестировано и одобрено лабораторией

  Лучшие услуги по заточке ножей

  Лучшие услуги по заточке ножей

  • Карисоло шлифовка
  • Сур Ла Стол
  • Ножи тогу
  • Корин
  • » data-tracking-container=»true» data-tracking-id=»PRM Roundup | Table of Contents»> Национальная компания по заточке

  • Окончательный вердикт

  • Сравните лучшие услуги по заточке ножей

  • Часто задаваемые вопросы

  • Методология

  Лучший в целом : Карисоло шлифовка

  ---

  Карисоло Шлифовальный станок

  Узнать цену

  Почему мы выбрали это: Компания Carisolo Grinding, базирующаяся на Среднем Западе, занимается заточкой ножей уже пять поколений.

  Что нам нравится

  • Долгая история компании

  • Ручная заточка

  • Ценовые скидки при больших заказах

  • Стоимость упаковки и доставки включена

  Что нам не нравится

  • Без пропорциональных цен

  Компания Carisolo Grinding, основанная мастерами по заточке ножей в четвертом поколении и в настоящее время управляемая четвертым и пятым поколениями семьи, базируется в Висконсине. Он обеспечивает как региональную доставку, так и услугу заточки по почте по всей стране. Все ножи затачиваются вручную на точильном камне с водяным охлаждением мастером-шлифовальщиком, а затем полируются и затачиваются. Любой необходимый ремонт, такой как сломанные наконечники или сколы, также можно отремонтировать. В дополнение к ножам с двойной и одинарной фаской, Carisolo также может ремонтировать лезвия машин (например, лезвия кухонного комбайна).

  Цены варьируются в зависимости от количества ножей, начиная с 49 долларов за пять ножей и до 100 долларов за 17–20 ножей. Все расходы по доставке включены в цену. Клиентов просят выбрать размер коробки, соответствующий количеству ножей, которые они планируют отправить; После этого Carisolo Grinding отправит коробку с этикеткой для возврата. Затем клиенты отправят свои ножи для заточки через почтовую службу США. Сама заточка будет выполнена за один день, но весь процесс, включая время доставки, обычно занимает около десяти дней с момента размещения заказа.

  Carisolo Grinding выходит за рамки услуг по заточке; компания также предлагает программу аренды столовых приборов для профессиональных кухонь и поддерживает дочернюю компанию Post Knife, предоставляющую услуги по подписке на острые ножи.

  Лучшее значение : Сур Ла Стол

  ---

  Sur La Стол

  Узнать цену

  Почему мы его выбрали: Sur La Table предлагает заточку ножей в своих розничных магазинах по всей стране по отличной цене.

  Что нам нравится

  Что нам не нравится

  • Машинная заточка

  • Без почтовой службы

  Национальная сеть кухонных принадлежностей Sur La Table предлагает услуги по заточке ножей во всех своих более чем 100 торговых точках. Sur La Table была основана в 1970-х годах, когда ее первый магазин открылся на рынке Pike Place Market в Сиэтле, штат Вашингтон. Помимо кухонных принадлежностей, кухонного оборудования и сервировочной посуды, розничные магазины обычно предлагают полный календарь кулинарных мастер-классов.

  Всего за 5 долларов за нож Sur La Table заточит любой стандартный кухонный нож, в том числе в западном и японском стилях. Примечание: Зубчатые керамические ножи и ножницы не принимаются. Sur La Table затачивает ножи на станке, поэтому обслуживание не такое индивидуальное, как в некоторых других, но ножи все равно будут острыми как бритва. Ножи, как правило, готовы к выдаче в течение 24 часов после получения, но это может быть дольше в пиковые сезоны покупок, например, в праздничные дни.

  Лучший сервис подписки на ножи : Ножи тогу

  ---

  Ножи Тогу

  Узнать цену

  Почему мы выбрали его: Togu Knives — это уникальная служба подписки на ножи, которая каждые два месяца отправляет клиентам новые заточенные ножи.

  Что нам нравится

  • Бесшовный процесс обмена

  • Низкая ежемесячная стоимость

  • Высококачественные прочные ножи

  • Тщательная ручная заточка

  Что нам не нравится

  Многие из нас знакомы с домашними абонементами на продукты питания, а как же кухонные инструменты? Компания Togu Knives, запущенная в начале 2020 года, представила новую концепцию подписки для домашних поваров, гарантирующую, что они никогда не окажутся без острого ножа. За 6 долларов в месяц вы получите пару свежезаточенных ножей — 7-дюймовый универсальный нож с двойной фаской в ​​стиле сантоку и небольшой 3 1/2-дюймовый нож для очистки овощей. Новая поставка (содержащая сантоку и нож для очистки овощей) прибудет через восемь недель, и вы вернете использованный набор. Этот цикл продолжается в течение всего периода подписки. Примечание. Ножи можно вернуть раньше, если они покажутся устаревшими до следующей запланированной отправки, но такой сценарий маловероятен.

  После размещения заказа Togu отправит первую пару ножей в течение трех-пяти дней. Вся доставка бесплатна, и каждая сменная пара поставляется с предоплаченной этикеткой и упаковкой для легкого возврата. Ножи Togu изготовлены из прочной стали VG-10 (золотой стандарт для кухонных ножей), что позволяет легко получить острое лезвие, которое прослужит дольше. После того, как каждый использованный набор ножей возвращается, он обрабатывается, затачивается, очищается и дезинфицируется перед отправкой другому покупателю. Вся заточка производится вручную на керамических точильных брусках, это трудоемкий, но точный процесс.

  Лучшее для профессиональных поваров : Корин

  ---

  Корин

  Узнать цену

  Почему мы его выбрали: Korin имеет давнюю репутацию мастеров по заточке ножей, которые скрупулезно затачивают и ремонтируют ножи вручную.

  Что нам нравится

  Что нам не нравится

  Korin Japanese Trading, любимый ритейлер среди профессиональных поваров, специализируется на японских ножах, кухонных принадлежностях и посуде. Компания Korin, расположенная в выставочном зале в самом центре Манхэттена, располагает штатом опытных специалистов по заточке ножей, которые затачивают ножи вручную на камне и точильном круге. Korin — первая компания в мире, получившая разрешение и сертификат на повторную заточку и ремонт японских ножей нескольких ведущих марок.

  Компания предлагает услуги по заточке и ремонту. Бланки для услуг по заточке доступны в Интернете вместе с подробными инструкциями по отправке ножей по почте. Стоимость заточки составляет 15 долларов за нож плюс доставка. Ножи обычно затачиваются в течение одной-двух недель, а затем отправляются обратно покупателю. В дополнение к заточке и ремонту, Korin в большинстве случаев может очистить ржавые лезвия и обесцвечивание.

  Лучшее для мобильного сервиса : Национальная компания по заточке

  ---

  Национальная компания по заточке

  Узнать цену

  Почему мы его выбрали: National Sharpening Co. имеет региональную мобильную службу заточки ножей, а также возможность отправлять ножи по почте для заточки и ремонта.

  Что нам нравится

  • В бизнесе с 1993 года

  • Можно затачивать самые разные стили

  • Многоуровневые цены с хорошим соотношением цены и качества

  Что нам не нравится

  National Sharpening базируется в Северном Андовере, штат Массачусетс, но обслуживает клиентов по всей стране. Компания National Sharpening Co., основанная Томасом Панниелло в 1993 году, предлагает услуги по заточке и ремонту различных ножей, машинок для стрижки и ножниц, а также кухонных столовых приборов любого типа, включая ножи как японского, так и западного образца. National Sharpening может заточить все, от ножей для очистки овощей и шеф-поваров до ножей для стейков, зубчатых ножей и меццалуны. Заточка выполняется с использованием комбинации станка с водяным охлаждением и камня для создания максимально острой кромки.

  Его мобильная служба доступна для клиентов, проживающих в Массачусетсе, Южном Нью-Гэмпшире, Южном Мэне и Северном Род-Айленде, но услуги по почте доступны для клиентов по всей стране. Цены начинаются с 6 долларов за нож для очистки овощей, 8 долларов за стандартный нож шеф-повара, 10 долларов за зубчатый нож и 14 долларов за японские ножи, такие как бренды Global или Shun. Срок оформления около недели. Мобильные услуги предоставляются только по предварительной записи, и клиентам рекомендуется обращаться напрямую в компанию по электронной почте, чтобы получить инструкции по отправке ножей по почте.

  Окончательный вердикт

  Многочисленные услуги по заточке ножей доступны по всей стране, и большинство из них предлагают клиентам услуги по доставке затупившихся ножей для заточки. Исключениями являются Togu, которая каждые пару месяцев автоматически присылает новые заточенные ножи, и Sur La Table, которая доступна только в магазине; если вы живете рядом с магазином Sur La Table, низкие цены сети и быстрое выполнение заказов — отличное решение. Для мобильного обслуживания на Северо-Востоке или более разнообразных кухонных инструментов (например, зубчатых ножей, меззалунов и т. д.) Национальная компания по заточке предоставляет отличный сервис. Компания Korin, расположенная на восточном побережье, выделяется своими узкоспециализированными услугами по заточке и пользуется популярностью у профессиональных поваров. Семейный бизнес Carisolo Grinding, насчитывающий несколько поколений, разумные цены и преданность ремеслу заточки ножей делают его лучшим в целом.

  Сравните лучшие услуги по заточке ножей

  Компания	Цена за нож шеф-повара	Тип обслуживаемых ножей	Предлагается услуга доставки по почте
  Шлифовка Carisolo Лучший в целом	49 долларов США за 5 ножей (9,80 доллара США за нож, но чем больше ножей вы отправляете, тем меньше цена)	Все кухонные ножи	Да
  Sur La Table Лучшая цена	$5	Вестерн + японский (без зазубрин и керамики)	№
  Тогу Подписка на лучший нож	6 долларов в месяц	Сантоку + Пейринг (без личных ножей)	Да
  Корин Лучший для профессиональных поваров	15 долларов	Обоюдоострый западный стиль	Да
  Национальная компания по заточке Лучшее для мобильной связи	$8	Все кухонные инструменты с лезвиями, включая столовые приборы	Да

  Часто задаваемые вопросы

  Недостаточно ли заточки, чтобы мои ножи оставались острыми?

  Точилка не точилка. Нержавеющие хонинговальные стали отлично подходят для поддержания и правки и без того острой кромки, но они не стирают металл, чтобы создать новую острую кромку. Заточка включает в себя фактическое удаление материала с лезвия ножа путем шлифовки его о точильный камень, точильный круг или аналогичный инструмент. Керамические и алмазные стали снимут небольшое количество металла, чтобы слегка подточить и, возможно, дать вам больше времени между заточками на камне, но ваши ножи все равно должны быть должным образом заточены, по крайней мере, один раз в год.

  Как часто нужно точить ножи?

  Это зависит от того, как часто вы их используете и какой тип обслуживания вы делаете. Если вы используете сталь для поддержания остроты лезвия, нож будет дольше оставаться острым. Большинству домашних поваров потребуется затачивать свои ножи всего несколько раз в год, если они используют сталь для заточки в промежутках между ними. Лучший способ узнать, нуждаются ли ваши ножи в заточке, — это провести бумажный тест: крепко держите лист обычной копировальной бумаги за верхнюю часть одной рукой, а другой рукой проводите лезвием ножа сквозь бумагу, отрезая от края. пяткой до кончика лезвия. Если нож легко прорезает бумагу, он острый и готов к использованию. Если он требует большего усилия и рвет бумагу, чтобы прорезать ее, скорее всего, она затупилась и нуждается в заточке.

  В чем разница между западными и японскими ножами?

  Все ножи имеют скошенную кромку, что означает наличие небольшого угла на стороне, идущей вниз по кромке. Как правило, западные ножи имеют двойную фаску, а традиционные японские ножи — одинарную. Двойной скос означает, что нож заточен с обеих сторон и обычно образует V-образную кромку. Одинарный скос означает, что угол создается только с одной стороны, а другая сторона лезвия полностью прямая. Ножи в западном стиле являются наиболее распространенными и практичными, в то время как японские ножи предназначены для точной нарезки (например, для нарезки суши).

  В то время как японские ножи также можно найти с обоюдоострыми лезвиями, западные ножи (также называемые немецкими) не делаются с одной фаской. Почему это важно? Ножи с двойной и одинарной фаской нужно затачивать под разными углами, поэтому, если вы затачиваете ножи самостоятельно, вам необходимо знать, какие у вас есть и как их правильно затачивать.

  Как мы выбирали лучшие услуги по заточке ножей

  Лучшие услуги по заточке ножей были выбраны путем просмотра десятков доступных по всей стране. Были учтены многие факторы, в том числе история бизнеса, собственный опыт и типы ножей, которые компания может обслуживать. Также учитывались цены, время выполнения, пользовательский опыт и отзывы клиентов.

  Страница поиска

  Поиск рецептов

  Расширенный поиск

  Рецепты

  Увидеть больше

  Спаржа в пивном кляре с соусом из лимонной зелени Смешайте все ингредиенты и переложите в небольшую миску. Охладите, накрыв, до готовности к подаче. Спаржа в пивном кляре: 1) Нагрейте масло в тяжелой кастрюле, пока оно не достигнет 190С. 2) Взбить вместе муку, соль

  Время подготовки

  12 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Порции

  2

  Гуакамоле

  Easy

  1) Замочите лук в холодной воде на 15 минут. Слейте воду и переложите в большую миску. 2) На разделочной доске слегка посыпьте чеснок щепоткой соли и раздавите его в пасту боковой стороной кухонного ножа. Переложите пасту в миску с помощью

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  6

  Лимонный мартини с крем-брюле

  Средний

  Для лимонного творога: 1) Взбейте яйца и сахар в небольшой кастрюле из нержавеющей стали или меди (не используйте алюминий, так как он оставит отложения в твороге). Добавьте лимонный сок, цедру и масло. Доведите до сильного кипения и варите, пока смесь не загустеет

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  75 минут

  Количество порций

  10

  Чизкейк с жареным зефиром и сладким картофелем

  Средний

  Специальное оборудование: 10-дюймовая разъемная форма Для корочки: установите решетку в среднее положение и разогрейте духовку до 160°C. Поместите печенье в кухонный комбайн и взбивайте до мелкой крошки, около 2 1/2 стакана. Смажьте 10-дюймовую разъемную форму

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  25 минут

  На 9 порций0005

  10

  Омары на пару

  Средний

  1) Выберите кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, которая достаточно велика, чтобы в ней удобно поместились лобстеры, и чтобы вокруг них циркулировал пар. Плотно оберните крышку кухонным полотенцем. Поместите корзину для пароварки или перевернутый дуршлаг в

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  11 минут

  Порции

  4

  Пасхальный пирог в корзинке

  Средний

  Специальное оборудование: 9-дюймовая пластина для пирога; 18-дюймовая линейка; 3-дюймовый резак для головы кролика; 3-дюймовый резак для яиц; 3/4-дюймовый круглый резак; 1-дюймовый алмазный резак; 1/2-дюймовый и 1-дюймовый резак для цветов; маленькая ремесленная кисть Комбинирование

  Время подготовки

  90 минут

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  10

  Шарики для торта «Робин»

  Твердые

  Возьмите в руку небольшой кусочек кекса (примерно 80-90 г на шарик) и уплотните его, сжимая и катая между ладонями, чтобы получить форму шарика (как если бы вы делали фрикадельки!) Поместите их в холодильник для застывания на 30 минут.

  Время подготовки

  120 минут

  Время приготовления

  —

  Порции

  10

  Чизкейк с ореховым пирогом

  Средний

  Специальное оборудование: 9-дюймовая разъемная форма Для коржа: Поместите решетку в центр духовки и предварительно разогрейте до 160°C. Смажьте внутреннюю часть разъемной формы сливочным маслом. Печенье измельчите в кухонном комбайне до мелкого помола. Добавить масло, сахар и

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  180 минут

  Количество порций

  12

  Трехъярусный торт «Красный бархат»

  Твердый

  Выстилка форм: 1. Возьмите первую форму для торта и дважды обведите ее на бумаге для выпечки. Вырежьте оба круга. Измерьте окружность формы с помощью веревки, затем отрежьте длинную полоску бумаги по длине веревки и сложите ее пополам.

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  —

  Крем-карамель с красным перцем

  Медиум

  Для основы с красным перцем: 1) Потушите чеснок, лук-шалот, перец и халапеньо. Щедро приправить солью и перцем. Готовьте полностью, пока все не станет очень мягким, без цвета. 2) Пюрировать блендером до однородности. Проверьте приправу. Линия

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  55 минут

  Количество порций

  —

  Сырые устрицы на полураковине с огуречной резедой

  Средняя

  1) Начните с очистки устриц от кожуры. Найдите прочную толстую ткань и сложите ее несколько раз, чтобы получился квадрат; это стабилизирует устрицы, когда вы их сбрасываете, а также защитит вашу руку. 2) Используя полотенце как рукавицу, крепко держите устрицу на поверхности

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  4

  Ванильный бисквит «Деревенский»

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 180°C/Gas4. Взбейте сахар и масло вместе, чтобы получить пушистую и светлую консистенцию. Отдельно взбейте яйца, а затем добавляйте понемногу, перемешивая. Добавьте ваниль и ложку муки. 2) Смажьте маслом форму диаметром 15 см

  Время подготовки

  80 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Порции

  6

  Филе морского окуня на гриле: branzino ai ferri

  Hard

  Для приготовления морского окуня: 1) Подготовьте морского окуня, отрезав боковые и спинные плавники сильными ножницами. 2) Рыбочисткой или большим прочным ножом соскребите чешую. Лучше всего это делать, держа рыбу за хвост

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  6 минут

  Порции

  6

  Натертая свиная вырезка с перцем чили и сладкой кукурузой

  Easy

  1) Поставьте решетку на расстоянии около 7 см от гриля и предварительно разогрейте. Застелите сковороду-гриль фольгой. Если на филе есть серебристая кожица, срежьте ее ножом. Натрите или смажьте филе маслом. 2) Смешайте порошок чили с солью и посыпьте

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  12 минут

  Количество порций

  4

  Свиная вырезка с шваброй из чипотле и клена

  Easy

  1) Расположите решетку ближе всего к грилю и предварительно сильно разогрейте. 2) Смешайте кориандр, чесночный порошок и имбирь. Смажьте вырезки маслом и натрите специями. Добавить соль и перец по вкусу. Выложите свинину на небольшой противень

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  13 минут

  Порции

  4

  Торт «Пиньята»

  1. Смажьте жиром и выровняйте дно форм для торта размером 3 x 8 дюймов. Разогрейте духовку до 160°C (вентиляция)/180°C/газовая отметка 4. 2. Смешайте аиста и сахарную пудру, пока масса не станет легкой и воздушной. 3. Добавьте ванильный экстракт. 4. Добавьте яйца по одному, взбивая w

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  10

  Арепы, фаршированные сыром

  Easy

  Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 180°C. Смешайте 2 1/2 стакана теплой воды и 1 1/2 чайной ложки соли в большой миске. Постепенно добавляйте кукурузную муку в воду, перемешивая пальцами, пока она не станет мягкой

  Время приготовления

  20 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  8

  Французский яблочный пирог

  Easy

  1) Для выпечки поместите муку, соль и сахарный песок в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Пульсируйте в течение нескольких секунд, чтобы объединить. 2) Добавьте сливочное масло и взбивайте 10-12 раз, пока масло не превратится в мелкие кусочки.0005

  6

  Торт «Малиновый омбре»

  Средний

  1. Смажьте маслом и выровняйте дно форм для торта размером 2 x 8 дюймов. Разогрейте духовку до 160°C (вентиляция)/180°C/газовая отметка 4. 2. Смешайте аиста и сахарную пудру, пока масса не станет легкой и воздушной. 3. Добавьте ванильный экстракт. 4. Добавьте яйца по одному, взбивая w

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  40 минут

  Порции

  10

  Рыбные котлеты со сладким соусом чили

  Easy

  Для этого рецепта вам понадобится кухонный комбайн Kenwood. 1. Для соуса чили: прикрепите лезвие ножа к кухонному комбайну. 2. Очистите чеснок и отрежьте плодоножку чили. 3. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Порции

  4

  Марципановые фрукты

  Средний

  Инструменты: бамбуковые шпажки, нож для очистки овощей, инструменты для марципана (доступны в магазинах для тортов или в магазинах для рукоделия) – опционально, маленькие ножницы для листьев, маленькие щетки. Картофель: Сформируйте между ладонями небольшую столовую ложку марципана в форме картофеля. Используйте бамбук

  Время приготовления

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  —

  Жаркое из свиных ребрышек с начинкой из клюквы и абрикосов

  Medium

  1) Нагрейте коньяк и воду в небольшой кастрюле, добавьте клюкву и абрикосы и оставьте на 10 минут, пока они не набухнут. В небольшом кухонном комбайне смешайте фрукты и любую не впитавшуюся жидкость с миндалем, луком-шалотом, маслом, семенами фенхеля, 1/2

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  100 минут

  Количество порций

  4

  Курица Easy под кирпичом

  Easy

  1. Вырежьте цыплёнка: кухонными ножницами вырежьте из цыпленка хребет. Положите курицу грудкой вниз на разделочную доску и с помощью большого ножа разрежьте грудную кость. Надавите на курицу, чтобы она расплющилась. Вырезать крылья

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  2

  Слоеный торт ко дню рождения с шоколадным печеньем

  Средний

  Поместите решетку в центр духовки и предварительно разогрейте до 175°C. Выстелите дно 9-дюймовой круглой формы для кекса пергаментным кругом. Смажьте маслом пергамент и стенки формы. Для слоя печенья: Смешайте муку с пищевой содой a

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  40 минут

  Порции

  8

  Свиная вырезка, фаршированная яблоком и черносливом

  Средняя

  Для начинки: 1) Слегка смажьте большую сковороду оливковым маслом. Добавьте бекон и доведите сковороду до среднего огня. Когда бекон станет хрустящим и выпустит много жира, добавьте лук и посолите. Готовьте лук до готовности

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Количество порций

  8

  Слоеное тесто

  Среда

  1. Поместите муку, соль и охлажденное масло в большую миску и перетрите их кончиками пальцев, пока они не станут похожи на мелкие хлебные крошки. 2. Сделайте углубление в центре смеси и влейте воду. Перемешать ножом, затем подать тесто t

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  —

  Пирог с курицей и анчоусами

  Hard

  Для выпечки: Соединить жир, винный камень и муку и очень быстро растереть в панировочные сухари. Добавьте воду и перемешайте, пока смесь не превратится в тесто. Сформируйте шар и дайте отдохнуть десять минут. На присыпанном мукой

  Время подготовки

  160 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  8

  Миниатюрные подарочные торты со льдом

  Твердые

  Чтобы испечь торт: Вишни помойте и разрежьте пополам. Плоды вымыть и процедить через сито. Выложите в миску, добавьте смешанную цедру и хорошо перемешайте. Залить смесь коньяком. Оставьте настаиваться на ночь. Разогрейте духовку до 140°С. Растопить

  Время подготовки

  60 минут

  Время приготовления

  200 минут

  Количество порций

  16

  Пасхальный кулич с малиной и лимоном

  Средний

  Для приготовления кулича: 1) Поместите решётку в нижнюю треть духовки и разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Слегка смажьте 2 круглые формы (23 см) маслом или жиром. Выстелите дно смазанной маслом жиронепроницаемой бумагой и присыпьте мукой. 2) Sif

  Время подготовки

  45 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Количество порций

  8

  Роза пустыни

  Средняя

  1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме сахарной пудры. Скатайте тесто в шарики диаметром 2 1/2 см и положите на противень. Надавите ножом, чтобы сделать надрезы в виде треугольника в печенье. Использование

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Порций

  2

  Салат Sunny’s Quick Corn and Pico

  Easy

  1. С помощью ножа срежьте зерна с каждого початка и положите в большую миску. Используя тыльную, незаточенную сторону ножа или плоскую металлическую лопатку, тщательно соскребите длину каждого голого початка над маленькой миской, чтобы выпустить кукурузное молоко. Добавьте острый соус,

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  —

  Порции

  4

  Запеканка из свежей кукурузы с красным перцем и халапеньо

  Средняя

  1. Разогрейте духовку до 175°C. 2. Очистите кукурузу от шелухи. В большой глубокой миске срежьте острым ножом зерна кукурузы. Переверните нож тупой стороной и очистите початок до конца, чтобы удалить все кусочки ядра и

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Количество порций

  6

  Пюре из сладкого картофеля

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 190°С. 2) Очистите картофель, несколько раз проткните его ножом или вилкой и запекайте в течение 1 часа или до тех пор, пока он не станет очень мягким при протыкании ножом. Достаньте из духовки и выньте внутренности, как только они остынут e

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  90 минут

  Количество порций

  8

  Запеченный грейпфрут

  Easy

  Разогрейте духовку до 220°C/Gas Mark 8.1) Удалите концы грейпфрутов, чтобы они стабилизировались на разделочной доске. С помощью острого ножа удалите кожицу и горькую сердцевину с мякоти. Над небольшой миской возьмите грейпфрут в 1 руку и осторожно удалите 9 сегментов.0005

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  7 минут

  Количество порций

  6

  Апельсиновый салат с фенхелем

  Легкий

  1) Отрежьте листья от луковиц фенхеля и оставьте часть перистых листьев на потом. Каждую луковицу фенхеля разрежьте пополам и острым ножом удалите сердцевину. 2) Установите кухонный комбайн с самым тонким лезвием для нарезки. Нарезать луковицы фенхеля дольками

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  —

  Порции

  6

  Фиолетовый картофель с розмарином и оливками

  Easy

  Положите картофель в большую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть его на 2 дюйма; приправить солью. Доведите до кипения на сильном огне, а затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать постоянное кипение. Варите на медленном огне, пока нож для очистки овощей не проткнет картофель, от 20 до

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Порции

  4

  Пюре из сладкого картофеля

  Easy

  1. Разогрейте духовку до 190°C. 2. Очистите картофель, несколько раз проткните его ножом или вилкой и запекайте в течение 1 часа или до тех пор, пока он не станет очень мягким при протыкании ножом. Выньте из духовки и выньте внутренности, как только они остынут

  Кукурузные листы на гриле с винегретом из зеленого лука

  Easy

  Для приготовления кукурузы на гриле: сильно разогрейте гриль. Достаньте кукурузу из воды и стряхните лишнюю воду. Поместите кукурузу на гриль, закройте крышку и жарьте, переворачивая каждые 5 минут, пока зерна не станут мягкими, если их нарезать ножом для очистки овощей

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  4

  Кукурузные листы на гриле с соусом из зеленого лука

  Easy

  Для соуса: 1) Смешайте уксус, горчицу, мед, зеленый лук, соль и перец по вкусу в средней миске, пока они не смешаются. Медленно вмешайте масло до образования эмульсии. Добавьте зеленый лук и отложите в сторону. Для кукурузы: 1) Разогрейте гр

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  15 минут

  Количество порций

  4

  Компот из рубинового грейпфрута

  Средний

  1) Смешайте воду, мед, цедру, имбирь, корицу и ягоды душистого перца в тяжелой кастрюле и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, пока корица не раскроется и смесь не станет ароматной, около 10 минут. Напряжение. 2) Тем временем нарежьте

  Время подготовки

  8 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Количество порций

  6

  Тропическая сальса из авокадо

  Easy

  Положите имбирь, халапеньо и чеснок на разделочную доску. Используя большой нож, нарежьте ингредиенты вместе, пока они не будут измельчены и хорошо смешаны. Посыпьте смесь 1/4 ч.0002 Обслуживает

  —

  Артишок, приготовленный на пару

  Easy

  1) С помощью зазубренного ножа отрежьте верхнюю четверть артишока. Отломите и выбросьте все поврежденные внешние листья. Используя ножницы, обрежьте оставшиеся колючие концы листьев артишока. Срежьте стебель заподлицо с телом артишока. Натрите поверхности разреза

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Порции

  2

  Печенье полуфреддо и крем с соленой карамелью

  Средний

  1) Начните со взбивания сливок с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавьте гранатовую патоку и осторожно перемешайте 2 раза, чтобы смешать, и просто протрите гранат через сливки. 2) Возьмите большой пластиковый пакет и разбейте его деревянной скалкой

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Количество порций

  4

  персидские фисташки-кардамон

  Средняя

  1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4. Подготовьте форму для выпечки размером 28 см х 18 см х 4 см глубиной, выстелив пергаментной бумагой. 2) Смешайте сахар и кардамон в небольшой миске и перемешайте ложкой. Взбейте яичные белки в большой миске электроприбором

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  55 минут

  Порции

  12

  Салат с нарезанной морковью, фенхелем и мандарином

  Easy

  1) С помощью мандолины или очень острого ножа нарежьте морковь вдоль на ленты. Отрежьте стебли и листья луковиц фенхеля, если они еще прикреплены. Фенхель нарежьте вдоль, как морковь. 2) Положите морковь и фенхель в миску и перемешайте

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  6

  Som Tum (тайский салат из папайи)

  Easy

  1. Замочите сушеные креветки в воде на 5 минут, чтобы они стали мягкими. Затем слить. 2. Чтобы измельчить папайю, используйте нож, чтобы «постучать» по папайе, пока много маленьких осколков не начнет падать. Используйте нож, чтобы сбрить кусочки папайи. Затем начните постукивание и бритье

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  4

  Свекла с бальзамическим уксусом и мятой

  Easy

  Заверните зубчики чеснока в лист пергаментной бумаги; каждую свеклу отдельно завернуть в пергамент. Поместите чеснок и свеклу в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте в течение 3 минут. Удалите чеснок и отложите в сторону, все еще завернутый. Продолжить приготовление

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  15 минут

  Количество порций

  4

  Оладьи для микроволновки

  Easy

  Вам также понадобится неглубокая квадратная силиконовая форма диаметром 20 см (8 дюймов), слегка смазанная маслом. Смешайте сливочное масло, золотой сироп Lyle’s Golden Syrup® и мягкий коричневый сахар Tate & Lyle® Light Soft Brown Sugar в миске, которую можно использовать в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1–2 минуты, пока они не растают. Вынуть, перемешать и

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  7 минут

  Количество порций

  16

  Жареный картофель и хлеб с содовой и розмарином

  Easy

  1. Чтобы испечь хлеб, сначала разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. Застелите противень пергаментной бумагой. Поместите обе муки, соль и соду в большую миску и хорошо перемешайте. 2. Сделайте углубление в центре и добавьте нарезанный жареный картофель

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  — 45

  2

  Easy Sous Vide Limoncello

  Easy

  1. Заполните и предварительно нагрейте водяную баню SousVide Supreme до 135F/57C. 2. С помощью овощечистки или острого ножа снимите цедру с лимонов. (Сэкономьте сами лимоны для другого использования.) Потратьте время, чтобы вырезать любые кусочки горького белого P

  Время приготовления

  —

  Время приготовления

  —

  Серв

  —

  —

  —

  —

  .

  Яблоки в меду с виноградом и патокой сверху

  Medium

  1) Разрезать виноград пополам и замочить в Cointreau. 2) Яблоки очистить и нарезать крупными кубиками. Растопите 100 г сахара в сковороде, добавьте яблоки и перемешайте, чтобы убедиться, что они покрыты светлой карамелью. 3) Добавить виноград и куантро

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  5

  Пирожки для пиццы

  Средний

  Специальное оборудование: 6 (10 унций) формочек Для томатного соуса: Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, розмарин и панчетту. Обжаривайте, пока панчетта не станет хрустящей и золотистой, около 5 минут. Добавьте помидоры, перемешайте

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  40 минут

  Количество порций

  6

  Печеные яблоки

  Easy

  В миске смешайте все сухие ингредиенты и нарезанное кубиками масло. Быстро втирайте смесь между кончиками пальцев, пока она не образует небольшие влажные комочки в рыхлой песчаной смеси. Охладите, пока готовите яблоки. С каждого яблока срезать небольшой слой

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  4

  Картофельный салат Поблано

  Easy

  1) Положите картофель в большую кастрюлю и залейте подсоленной водой, чтобы она покрывала его. Доведите до кипения на среднем огне и варите до мягкости при протыкании ножом, примерно 20-30 минут. Слить картофель и дать немного остыть. 2) Тем временем разогрейте гриль или

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Подается

  6

  Маринованная свекла с гранатовой патокой и поджаренными тычинками

  Easy

    Наполните большую кастрюлю на три четверти холодной водой и добавьте свеклу. Обильно посыпьте воду кошерной солью. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока свекла не станет мягкой после прокола.

  Лосось с шафрановым майонезом

  Easy

  Для приготовления по этому рецепту вам понадобится кухонный комбайн Kenwood. Для майонеза: Прикрепите лезвие ножа к кухонному комбайну. 2. Добавьте желтки, шафран, соль, горчицу, белый винный уксус и лимонный сок и перемешайте до пастообразного состояния. 3. С машиной

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  4

  Слоеное тесто грубое

  Easy

  1) Просеять муку и соль в большую миску. 2) Натереть на терке сало и маргарин. Добавьте воду со льдом и лимонный сок, стараясь не касаться смеси руками.3) Аккуратно, используя шпатель, нарежьте масло и сало в муку и сделайте панировочные сухари

  Время подготовки

  120 минут

  Время приготовления

  —

  Порции

  —

  Острые котлеты из утки

  Easy

  Для выпечки: 1) Просейте муку и щепотку соли в большую миску. Используя нож, нарежьте масло с мукой до однородного состояния. Затем кончиками пальцев слегка втереть жир в муку. Когда смесь станет похожа на панировочные сухари, посыпьте

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  2

  Гратен из фенхеля с фаршированными жареными помидорами

  Easy

  1) Прежде всего удалите стебли фенхеля и разрежьте луковицу на четвертинки. Острым ножом удалите твердую сердцевину снизу, убедившись, что листья остались целыми. 2) В большой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте четвертинки фенхеля в течение

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  4

  Раковины

  Среда

  Для приготовления теста: 1) Нагрейте молоко до 43°С. Добавьте молоко и дрожжи в чашу мощного миксера. Дайте отдохнуть около 10 минут. Добавьте муку, сахар, яйцо, соль и ваниль и, используя крюк для теста, хорошо перемешайте. Добавьте масло в 3

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Обслуживает

  —

  Артишоки на гриле с петрушкой и чесноком

  Средний

  1) Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Разогрейте сковороду до средне-сильного огня. 2) Обрежьте стебель каждого артишока до длины 2,5 см, затем отогните его и отломите темные внешние листья. Отрежьте верхний дюйм артишоков зазубренным ножом. Использование духовки

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  22 минуты

  Порций

  6

  Артишоки на гриле с петрушкой и чесноком

  Средний

  1) Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. 2) Обрежьте стебель каждого артишока до длины 2,5 см, затем отогните его и отломите темные внешние листья. Отрежьте верхний дюйм артишоков зазубренным ножом. Использование овощей

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  22 минуты

  Количество порций

  6

  Клафути с вишней в голландской духовке

  Easy

  Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту или подготовьте древесный уголь для приготовления пищи на открытом воздухе, нагревая уголь в дымоходе до горячего и пепельного состояния. Смажьте маслом дно и стенки 5-литровой жаровни. Если вы используете свежие вишни, промойте их, очистите от косточек и косточек. Если

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Порции

  8

  Пюре из тыквы и груш

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 190 градусов С, газовая отметка 5.2) Тыкву разрезать вдоль пополам и удалить семена. Груши очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Поместите груши и тыкву срезом вверх на противень, застеленный фольгой.3) В маленькую форму

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  75 минут

  Количество порций

  4

  Оладьи для яблочного пирога Lyle’s®

  Easy

  Вам также понадобится неглубокая квадратная форма со свободным дном диаметром 20 см (8 дюймов), смазанная маслом и выстланная пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180°C/Конвекция 160°, 350°F, Газ 4. Смешайте сливочное масло, Tate & Lyle® Light Muscovado Sugar и Lyle’s Golden Syrup® 9. 0005

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Количество порций

  16

  Шоколадные чипсы Lyle’s® и апельсиновые оладьи

  Easy

  Вам также понадобится неглубокая квадратная форма со свободным дном диаметром 20 см (8 дюймов), смазанная маслом и выстланная пергаментной бумагой. Смешайте сливочное масло, темный мягкий коричневый сахар Tate & Lyle® и сироп Lyle’s Golden Syrup® в большой кастрюле с антипригарным покрытием и осторожно нагрейте до m

  Время приготовления

  25 минут

  Время приготовления

  35 минут

  Количество порций

  25

  Шоколадный торт с арахисовым маслом Ultimate

  Easy

  Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом 2 круглые формы (8 дюймов) и застелите пергаментной бумагой. В средней миске смешайте 1 стакан растопленного сливочного масла и какао и перемешайте, пока какао не растворится. Добавьте сахар, по 1/4 стакана за раз, и хорошо перемешайте. Добавьте

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  35 минут

  Количество порций

  8

  Пирожные с корейским кофе

  Easy

  1. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки сливочным маслом; Выстелите дно пергаментной бумагой, вырежьте по размеру, а затем смажьте пергамент. 2. В верхней части пароварки над кипящей водой нагрейте масло, шоколад a

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  35 минут

  Количество порций

  —

  Лучший конец баранины

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 180°C / газ 4. 2) Возьмите острый нож, обрежьте и снимите верхний слой жира, большая часть которого отойдет. Не обращайте внимания на жир. Небольшим острым ножом снимите сухожилия. 3) Поместите масло в кастрюлю, когда оно станет горячим,

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Порции

  2

  Свиная отбивная, фаршированная итальянскими колбасками

  Средняя

  1) В большой кастрюле рондо или кастрюле с толстым дном на средне-слабом огне добавьте сливочное и оливковое масло, затем обжарьте лук, сельдерей и чеснок до прозрачности, около 3 минут. Добавьте колбасу и дайте ей прожариться, часто помешивая. Добавьте шпинат и поджаренный крокодил

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  35 минут

  Количество порций

  4

  Картофельный салат для семейного ресторана Triple XXX

  Easy

  1) Наполните большую кастрюлю холодной водой. Добавьте картофель и доведите до кипения на сильном огне. Через 15 минут проверьте картофель, проткнув его тонким ножом. Если он входит легко, середина смягчилась. Выньте картофель и охладите при помощи холодного хода

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  8

  Террин из свинины, каштанов и грибов

  1. Разогрейте духовку до 170°C. 2. В большой миске смешайте свинину, лук-порей, чеснок, тимьян, цедру лимона, петрушку и херес. Хорошо приправьте солью и свежемолотым черным перцем и добавьте тертый свежий мускатный орех. 3. Растяните бекон с помощью t

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  —

  Куриный противень с пармезаном Реджано для запекания

      Разогрейте духовку до 190°C/Конвекционная духовка 170°C/Газовая отметка 5. Положите перец, лук и цветную капусту в большую форму для запекания и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Приправьте и перемешайте. Используйте острый нож, чтобы разрезать карман на

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  40 минут

  9 порций0005

  4

  Ролл с крабом, авокадо и манго

  Easy

  Специальное оборудование: бамбуковый коврик для суши1) В средней миске смешайте крабовое мясо, майонез, лимонный сок и сахар.2) Поместите кусок пищевой пленки на коврик для суши. Влажными пальцами равномерно распределите четверть риса по пищевой пленке, чтобы сформировать

  Время подготовки

  2 минуты

  Время приготовления

  25 минут

  Порции

  —

  Парфе с ежевикой и кокосом

  Средний

  Застелите дно и две длинные стороны 900-граммовой антипригарной формы для хлеба полоской антипригарной бумаги для выпечки или пищевой пленки. Чтобы приготовить начинку из мюсли, разогрейте сливочное масло на сковороде, добавьте миндальные хлопья и готовьте 2-3 минуты, помешивая

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  5 минут

  Порции

  42 —

  Непревзойденные крабовые котлеты

  Easy

  1) Сначала приготовьте крабовые котлеты, чтобы они успели затвердеть в холодильнике, прежде чем их готовить. 2) Нагрейте 2 стакана оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте от 5 до 7 минут, пока лук не станет примерно

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  4

  Ледяной горький лимонный мусс

  Easy

  1) Замочите листовой желатин в миске с холодной водой, чтобы он покрыл его. Когда листы станут мягкими, слейте воду и отложите в сторону. 2) В средней жаропрочной миске смешайте 30 г сахара, кукурузную муку и яичные желтки до кремообразной пасты. Отложите. 3) Поместите лем

  Время подготовки

  35 минут

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  6

  Омар на шпажках из сахарного тростника с салатом из манго и тыквы

  Средний

  Начните с разогрева барбекю или сковороды. Подготовьте омара, удалив головы. Обеими руками сожмите ракушку вокруг верхней части хвоста, пока она не треснет. Удалите часть скорлупы и продолжайте движение вниз по хвосту, пока не сможете p

  Время подготовки

  35 минут

  Время приготовления

  5 минут

  Количество порций

  4

  Термидор с лобстером Voodoo

  Средний

  1) Разогрейте гриль. 2) Острым ножом на твердой поверхности пронзите головы лобстеров, чтобы мгновенно убить их, а затем переверните их и разрежьте вдоль посередине, сохранив нетронутой заднюю часть панциря. 3) Снимите r

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  2

  Утка с яблочным соусом и картофельным пюре

  Easy

  1) Завернуть яблоки в фольгу и запечь в духовке при 180С 30 мин. 2) Выньте яблоки и поместите их в кастрюлю, добавив сидр, куриный бульон; доведите до кипения и продолжайте помешивать. Когда оно начнет превращаться в пюре, уменьшите температуру на 1/3. 3)

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  1

  Клецки с травами и грибным соусом

  Easy

  Клецки с травами: 1) Поместите целый неочищенный картофель в среднюю кастрюлю с холодной водой на среднем огне. Доведите картофель до кипения и варите 20-25 минут, пока он не станет достаточно мягким, чтобы можно было сделать пюре. Проверить готовность картофеля ножом

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Количество порций

  4

  Запеканка из мясного фарша со специями (боботье)

  Средняя

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Прикрепите лезвия ножей к кухонному комбайну Kenwood Multipro. 2. Очистите луковицу и разрежьте пополам, а перец чили очистите от семян. Поместите в кухонный комбайн и измельчите до мелкой крошки. Вынуть из миски и сохранить. А

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  4

  Говядина Кобе с соусом для макания и салатом из капусты хибачи

  Easy

  Для соуса для макания: 1) Смешайте васаби и воду, чтобы получилась паста. Используя блендер или миску с венчиком, добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме масла и лука, и смешайте или взбейте, пока они хорошо не перемешаются. 2) Эмульгировать заливкой масла s

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Количество порций

  4

  Фаршированные свиные котлеты на гриле в рассоле сидра

  Medium

  Для рассола: 1) Смешайте все ингредиенты в большой емкости с плотно закрывающейся крышкой. 2) Возьмите свиные отбивные и вставьте филейный нож сбоку от каждой свиной отбивной. Сделайте 4-сантиметровый надрез сбоку, двигая ножом по внутренней стороне

  Время подготовки

  35 минут

  Время приготовления

  3 минуты

  Количество порций

  3

  Клецки с травами и грибным соусом

  Легкие

  Для клецок: 1) Положите целый неочищенный картофель в кастрюлю среднего размера с холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите картофель до кипения и варите 20-25 минут, пока он не станет достаточно мягким, чтобы можно было сделать пюре. Проверить готовность картофеля ножом и

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Порции

  4

  Печенье с фруктами

  Среднее

  Отрежьте твердые стебли инжира ножницами или маленьким ножом и крупно нарежьте инжир. В средней миске смешайте инжир, изюм, вишню, абрикосы, мед, херес, лимонный сок, орехи пекан и щепотку соли. Накрыть пищевой пленкой и дать постоять

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  —

  Шифоновый торт с зеленым чаем

  Средняя

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте дно угловой формы для кекса маслом. Не смазывайте бока маслом. 2. Растворите маття в горячей воде в термостойкой миске или чашке. Отложите и дайте остыть до комнатной температуры. 3. В л

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  8

  Жаркое из ягненка

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 190C/газ 5. 2) Чтобы сделать каре ягненка по-французски: сделайте надрезы на толстой стороне ребер, перпендикулярно им, примерно в 6 см вниз от концов ребер. Срежьте жир до реберных костей. 3) Переверните решетку на бок вместе с боном

  Время подготовки

  45 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  6

  Шоколадный торт «Ирландский крем»

  Средний

  1. Смешайте молоко и лимонный сок в кувшине. Отложить в сторону. 2. Поместите аиста и сахар в миску и взбейте вместе, пока они не станут светлыми и пушистыми. (примерно 1 ½ мин. с ручным электрическим миксером). 3. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. 4

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  10

  Жареный фаршированный лук с беконом и зеленью

  Средний

  1) Очистите лук, но оставьте нетронутым корень. Налейте около 5 см воды в большую кастрюлю и установите внутри разборную пароварку. Готовьте лук, пока он не будет легко резаться ножом, около 30 минут. (Чтобы лук был более нежным, его можно приготовить на пару l

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  120 минут

  Количество порций

  6

  Швейцарский рулет

  Разогрейте духовку до 220°C/425°F/отметка газа 7. Слегка смажьте маслом форму для швейцарского рулета размером 13 на 9 дюймов, а затем застелите пергаментом для выпечки. Поместите яйца и сахар в большую миску. Взбивайте электрическим миксером на высокой скорости, пока смесь не станет легкой и ж

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  10 минут

  Порций

  6

  Чизкейк с шоколадным трюфелем

  Средний

  Расположите решетки в нижней и верхней трети духовки. Поставьте небольшую форму для запекания на нижнюю решетку и наполните водой примерно на 1/3. Разогрейте духовку до 160°С. Слегка смажьте 9-дюймовую разъемную форму кулинарным спреем и оберните снаружи бот

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Порции

  12

  Блины со специями, копченым лососем и колой Том Ям

  Hard

  Для блинов просеять обе муки и добавить дрожжи и гарам масала. Осторожно подогрейте молоко, пока оно не станет теплым. Взбейте яичный желток и сахар. Дайте сахару раствориться, затем вылейте на муку. Тщательно перемешайте, чтобы получилась паста. Whi

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  —

  Зеленый томатный пирог

  Easy

  Для корочки: 1) Просейте муку, соль, сахар и разрыхлитель в миску. С помощью ножа для теста или вилки измельчите растительный жир в смесь муки, пока смесь не станет похожа на кукурузную муку. Добавьте 60 мл холодной воды, затем добавьте оставшуюся воду и mi

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Количество порций

  6

  Пирог с лаймовым муссом

  Easy

  Для коржа: 1) Смешайте крекерные крошки, сахар и масло. Выдавите смесь на дно и на 1 дюйм вверх по бокам 10-дюймовой разъемной формы. Отложите. Для начинки: 1) В кастрюле среднего размера на среднем огне добавьте сок лайма

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  70 минут

  Количество порций

  14

  Картофельные ньокки с пармезаном Реджано и крем с пармезаном Реджано

      Отварите картофель в кожуре до готовности в течение примерно 20 минут. Проверьте острым ножом, который должен легко войти в центр наибольшего и легко соскользнуть. Слить воду и очистить, удерживая каждую картофелину кухонным полотенцем и салфеткой

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  15 минут

  Количество порций

  4

  Жареная органическая свинина со шкварками с солью и перцем и осенней капустой

  Средняя

  1. Разогрейте духовку до 190°C/газовая отметка 5. 2. Приправить свинину солью и перцем. Добавьте свинину на горячую сковороду, обжаривая, пока снаружи она не станет полностью золотисто-коричневой. Добавьте сливочное масло и тимьян, затем поместите в духовку на 30–40 минут, если это розовая свинина.

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  6

  Липкие куриные крылышки в глазури с клюквой

  Easy

  Разогрейте бройлер до высокой температуры, установив решетку в духовке на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла. Удалите кончики крыльев и выбросьте или сохраните для производства запасов. Разделите крылья кухонными ножницами или ножом. Смешайте куриные крылышки и овощи

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  25 минут

  Обслуживает

  —

  Шашлыки кофта с цацики

  Easy

  Шашлыки: 1) Раздавить зубчики чеснока, щедро посыпать щепоткой соли и плоской стороной большого ножа размять и размазать смесь до грубой пасты. Смешать пасту и оставшуюся соль с мясом, луком, петрушкой и специями.2) Линия a

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  25 минут

  Количество порций

  —

  Крылья ангела

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым листом. 2) В кухонном комбайне измельчите сахар и лимонную цедру, пока они не станут мелкими и ароматными. 3) Положите 1 лист слоеного теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Кисть

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  25 минут

  Количество порций

  —

  Сколько стоит заточить нож? Этого достаточно! – Видение шеф-повара

  Независимо от того, являетесь ли вы шеф-поваром ресторана или заядлым охотником, любой, кто использует ножи, знает, как важно, чтобы они всегда были острыми и гладкими. Тупое лезвие может превратить любую простую задачу в длинную и напряженную, поэтому убедитесь, что ваши ножи всегда обслуживаются, чтобы вы не столкнулись с какими-либо проблемами в последнюю минуту. Но во сколько вам обойдется заточка?

  Заточка ножей – относительно недорогая услуга. Если вы купите набор для заточки ножей DIY, вы заплатите всего около 50 долларов, чтобы он всегда был под рукой. Напротив, профессиональная работа по заточке будет стоить вам от 75 до 100 долларов два-три раза в год, в зависимости от типа и количества ножей, которые необходимо заточить.

  Уход за ножами в хорошем состоянии в течение всего года не должен быть финансовым бременем. Вы можете контролировать, сколько вы в конечном итоге тратите на заточку ножей, избирательно подходя к тому, как выполняется этот процесс, независимо от того, посещаете ли вы местную мастерскую по заточке ножей, отправляете их по почте в онлайн-сервис заточки или покупаете персональный набор для заточки ножей. сделать это самостоятельно.

  Сколько стоит заточить нож?

  Фактор, который больше всего повлияет на стоимость заточки ваших ножей, будет как  у вас это получилось. Доступны три варианта заточки ножей:

  1. Посетите местный магазин ножей для профессиональной заточки
  2. Разместите запрос онлайн и отправьте по почте ваши ножи для профессиональной заточки
  3. Инвестируйте в персональный набор для заточки ножей, чтобы сделать его своими руками

  Как правило, Вы можете рассчитывать на то, что несколько раз в год будете платить от 75 до 100 долларов за профессиональную услугу по заточке, в то время как качественный набор для самостоятельного изготовления может стоить вам единовременно около 50 долларов.

  Профессиональная местная заточка

  Одним из вариантов для всех ваших потребностей в заточке ножей может быть местная служба заточки ножей. Вы можете найти эти виды услуг в ближайшем хозяйственном магазине, но лучше всего найти специализированный магазин.

  Примечание. Большинство магазинов имеют сопоставимые цены, но обращают особое внимание на качество обслуживания, которое они предоставляют; то, что все они берут одинаковую плату за нож, не означает, что вы получите одинаковую работу. Сделайте небольшую домашнюю работу и убедитесь, что в выбранном вами магазине используется надлежащее оборудование для заточки, и он может гарантировать высококачественные результаты.

  Стоимость заточки на месте

  При обращении к профессионалу цена за нож относительно одинакова, куда бы вы ни обратились. Они будут взимать в среднем  от 1 до 2 долларов за дюйм лезвия для каждого ножа ; это может немного отличаться в зависимости от продавца и конкретного типа ножа, но в большинстве случаев, как правило, это то, что вы будете платить как часть фиксированной ставки.

  Однако, если вам нужны услуги, выходящие за рамки простой заточки, рассчитывайте на дополнительную плату:

  • Если ваш нож погнулся, к вашему счету за ремонт может быть добавлена ​​плата в размере от 5 до 10 долларов США.
  • Профессиональный ремонт сломанных ножей или наконечников лезвий может стоить от 5 до 20 долларов.
  • Если нож сломан и нуждается в ремонте, вам придется заплатить от 5 до 20 долларов в зависимости от типа ножа.
  • Утончение лезвия — еще одна дополнительная функция, которую вы можете запросить при обслуживании набора ножей; именно здесь точилка уменьшает ширину фаски за основной кромкой ножа, увеличивая его прочность и производительность. Эта услуга может стоить около 10 долларов.

  Профессиональная онлайн-заточка

  Покупки в Интернете стали очень популярными и с каждой минутой становятся все проще. Вы можете купить что угодно: от еды и занятий спортом до услуг по заточке ножей.

  Это отличный способ заточить ножи без особых усилий. На самом деле, некоторые онлайн-сервисы предлагают отправить вам предварительно маркированный пакет, чтобы вы могли упаковать свои ножи и доставить в местное почтовое отделение или другое почтовое отделение для отправки по почте.

  Естественно, это делает процесс немного проще, чем поездка в местный магазин ножей и обратно, а также экономит ваше время.

  Стоимость онлайн-заточки

  Цены, которые вы можете заплатить за онлайн-услуги по заточке, будут такими же, как если бы вы пошли в местный магазин, с небольшими отличиями:

  • Стоимость обычно начинается от 1 до 2 долларов за штуку. дюйм лезвия.
  • Если вы решите, чтобы вам прислали предварительно маркированные коробки для доставки вашего ножа, 14,75 долларов США за нож — это средняя сумма, потраченная на доставку плюс услуги по заточке.
  • Без готовой этикетки стоимость доставки составит около 10 долларов США (без учета сервисных сборов).
  • Большинство онлайн-сервисов предлагают скидки при покупке нескольких ножей. Кроме того, некоторые компании предоставляют бесплатную доставку, если вы потратите на услуги по заточке свыше определенной суммы (обычно около 75 долларов США).

  Некоторые онлайн-сервисы также предлагают вариант подписки, позволяющий участникам отправлять свои ножи для регулярной заточки по сниженной цене на услугу или доставку.

  Наборы для заточки ножей в домашних условиях

  Вы когда-нибудь слышали старую поговорку: «Если вы хотите, чтобы это было сделано правильно, вы должны сделать это сами?» Если вы так относитесь к заточке ножей, то покупка домашнего набора для заточки ножей — лучший вариант для вас.

  Существует множество типов наборов для самостоятельной сборки; некоторые поставляются в виде электрического устройства, где вы можете легко поместить лезвие в машину, а вращающийся камень внутри будет точить нож, когда вы двигаете его вперед и назад.

  Или, если вы более старомодны и любите использовать немного жира, чтобы выполнить работу, простой набор из камня, блока и масла — еще один отличный вариант. Варианты в Интернете или в магазинах безграничны и удовлетворят любые потребности.

  Набор для заточки дома Стоимость

  Если вы не планируете начать бизнес по заточке ножей или не являетесь энтузиастом коллекционирования ножей и не владеете сотнями лезвий, стоимость набора может быть лучшим выбором с финансовой точки зрения.

  Это связано с тем, что первоначально вам придется заплатить только за сам набор для заточки. Вам не придется покупать еще один, пока он продолжает работать правильно, что может длиться несколько лет или меньше, в зависимости от степени вашего использования.

  Как упоминалось ранее, доступны различные типы наборов для заточки, все из которых будут различаться по цене:

  • Наборы для заточки электрических ножей: $30-50  – Электрические точилки предназначены для быстрой и легкой заточки ножей в домашних условиях. Такие продукты, как Edge Keeper или Narcissus Knife Sharpener , имеют уникальную конструкцию с вращающимися абразивными кругами, которые придают вашим ножам гладкие заточенные края. Если вы ищете профессиональную острую кромку лезвия без использования блока или стоимости доставки, это отличный вариант.
  • Набор камней и блоков: 20-50 долларов США  — Старые наборы камней и блоков использовались на протяжении поколений, предоставляя вам контроль над каждым аспектом заточки лезвий по очень низкой цене. Наборы легко купить практически в любом универмаге, магазине товаров для дома или в Интернете. Простые в использовании наборы, такие как Sharp Pebble и Whetstone Knife Sharpening Stone, предлагают отличные надежные продукты, которые помогут вам получить фантастическое преимущество за половину стоимости профессиональных услуг. Узнайте, как заточить нож с помощью камня.
  • Профессиональный станок для заточки: 200-700 долларов США. Эти станки немного дороже, чем другие домашние варианты; тем не менее, они могут сэкономить вам большую сумму денег в долгосрочной перспективе. Если вы профессионал, скажем, в ресторанном бизнесе, и вам нужно часто точить большое количество ножей, такие станки, как Tormek T-2 Pro, сэкономят вам время и деньги на профессиональных услугах, возможно, в течение первых нескольких наборов, которые вы заточите. .
  • Точилка для ножей Chef’s Vision SmarterEdge : 11,95 долларов США. Мы немного предвзяты, но мы, безусловно, рекомендуем нашу точилку для ножей SmarterEdge с карбоновой канавкой для затупившихся лезвий и керамической канавкой для ежедневной заточки. Шесть дизайнерских цветов, которые украсят вашу кухню и станут идеальным дополнением ко всем продуктам Chef’s Vision.

  Какой метод заточки ножей стоит затрат?

  Как упоминалось выше, тип метода заточки, который вы выберете, будет основным фактором в том, сколько вы в конечном итоге потратите. Однако, если вы не уверены, какой маршрут сэкономит вам больше всего денег и/или времени в долгосрочной перспективе, рассмотрите следующие факторы:

  • Сколько у тебя ножей?  Чем больше ножей нужно заточить, тем дороже это будет стоить. Тем не менее, есть также возможность сэкономить, если у вас много ножей, которые нуждаются в обслуживании. Некоторые интернет-компании предлагают скидки на большое количество лезвий. Также стоит учитывать, что вам потребуется больше времени, чтобы заточить многие ножи, если вы будете заниматься своими руками.
  • Какой набор ножей у вас есть?  Если вы профессиональный повар и используете дорогой, хорошо продуманный набор ножей, вы можете подумать о найме профессионала, потому что он способен и хорошо обучен для идеальной работы. Напротив, если вам просто нужно наточить набор основных ножей для регулярного использования на кухне, набор «сделай сам» может быть лучшим вложением.
  • Каков ваш бюджет? Если вы владеете ресторанным бизнесом и располагаете бюджетом на профессиональные услуги по заточке, выберите этот путь. Вы обнаружите, что некоторые компании предлагают контракты с ресторанами.
  • Как часто вы пользуетесь ножами? Подумайте, как часто вам может понадобиться затачивать ножи. Если они используются ежедневно, затраты на найм профессионала быстро возрастут. Напротив, если вы не используете свои ножи очень часто, набор «сделай сам» будет лучшим выбором для вашего кошелька.
  • Вы предпочитаете, чтобы ваши ножи были заточены определенным образом?  Некоторые люди очень разборчивы в том, как заточены их ножи; если вы чувствуете, что подходите под эту категорию, то лучшим вариантом для вас будет покупка собственного набора «сделай сам».

  Также стоит рассмотреть плюсы и минусы каждого метода, чтобы определить, какой из них лучше всего подходит для вашего бюджета.

  Плюсы и минусы местных служб заточки

  В большинстве населенных пунктов есть свои местные службы заточки. Выбор местных услуг помогает сообществу в целом и может сделать весь процесс немного более персонализированным в соответствии с вашими потребностями.

  Pros

  • Экономия на доставке:  Доставка товаров по почте может быть дорогой; при использовании местных розничных продавцов доставка не будет дополнительной стоимостью.
  • Вы управляете транспортом:  Нет риска потерять или повредить ваши ножи на почте; вы можете контролировать условия путешествия и убедиться, что они безопасно доберутся туда, куда направляются.
  • Более быстрое время выполнения заказа:  При нахождении на месте процесс доставки и получения не влияет на время выполнения заказа. Вместо того, чтобы ждать свои ножи неделю, большинство местных продавцов предлагают их обратно в течение 48 часов.

  Минусы

  • Транспортировка:  Вы должны отнести ножи в магазин, а затем вернуться, когда их можно будет забрать. Найти время для этого также может быть проблемой и хлопотами.
  • Плата за просрочку платежа:  Некоторые предприятия взимают дополнительную плату за просрочку платежа, если вы не заберете свои ножи в назначенное время. Начисляемые расходы могут быстро накапливаться.

  Плюсы и минусы услуг онлайн-заточки

  Как и многие другие современные услуги, онлайн-заточка ножей становится популярным выбором по многим причинам. Такие компании, как Knife Aid или SK Sharpening, предлагают профессиональные и надежные услуги местного магазина с дополнительным удобством, заключающимся в возможности отправить ваши ножи.

  Профессионалы

  • Без поездок:  Вам не придется тратить время на то, чтобы доставить ножи к месту обслуживания или вернуться, чтобы забрать их, когда они будут готовы. Вы можете отправить их и заказать доставку прямо к вам домой.
  • Простая доставка:  Посылка с предварительно маркированными почтовыми заказами, отправленная вам по почте, доставит ваши ножи легко. Некоторые компании по заточке предлагают готовые пакеты, предназначенные для максимально безопасной доставки ваших ножей к ним и обратно домой.
  • Подпишитесь и сохраните:  Некоторые интернет-компании предлагают своим клиентам варианты подписки, настраивая заранее запланированные услуги несколько раз в год. Данная услуга предусматривает небольшую скидку при заключении договора на оказание услуг досрочно.

  Минусы

  • Стоимость доставки:  Стоимость доставки определяется исходя из веса посылки. Доставка большого набора ножей может быть дорогостоящей.
  • Более длительное время ожидания:  Из-за доставки и получения вы будете ждать гораздо дольше, чтобы вернуть свои ножи таким образом, чем если бы вы ехали на месте.
  • Проблемы с почтой:  При использовании почтовых услуг для доставки ножей профессионалу вы рискуете потерять или повредить их в пути.
  • Служба поддержки клиентов:  Иногда связаться с онлайн-компаниями может быть сложнее, чем с местными компаниями. У вас не будет возможности подъехать туда, чтобы задать какие-либо вопросы напрямую.

  Плюсы и минусы заточки своими руками

  Из поколения в поколение семьи затачивают свои ножи самостоятельно. Эта форма заточки дает вам возможность контролировать каждый шаг процесса, гарантируя, что ваши лезвия затачиваются так, как вам нравится. Хотя может потребоваться больше труда, вы можете сэкономить много денег и нервов, если купите собственный набор точилок для ножей.

  Pros

  • Всегда под рукой:  При покупке набора «Сделай сам» у вас будет точилка в любое время, когда она вам понадобится.
  • Вы управляете продуктом:  Если вы затачиваете лезвия самостоятельно, вы можете решить, какой предмет использовать для заточки. Вы можете выбрать правильный камень или другое средство для заточки для каждого конкретного ножа.
  • Бесплатная доставка:  Вам не нужно беспокоиться об отправке ножей по почте и оплате почтовых расходов.
  • Без платы за обслуживание:  Всю работу вы делаете сами. Вам никогда не придется беспокоиться об оплате услуг кому-либо еще.
  • Доставка и получение невозможны:  Экономьте время, бегая туда и обратно в магазин; Вы точите ножи, не выходя из дома.

  Минусы

  • Затраты времени:  На заточку одного ножа может уйти от 10 до 15 минут. Работа с несколькими блейдами каждый раз может занять целую ночь, особенно если у вас нет опыта.
  • Техника:  Заточка ножей — непростая задача; вам нужно знать, что вы делаете, иначе вы рискуете испортить свой нож. Вам также необходимо провести исследование, чтобы убедиться, что вы используете правильные продукты для заточки лезвий.
  • Без гарантии:  Если вы сломаете нож во время его заточки, вам придется заплатить за его ремонт или замену.
  • Затачивайте чаще:  Поскольку вы используете домашний набор, который, вероятно, не такой сложный, как тот, который используют профессионалы, вы, вероятно, не получите таких же результатов; это заставит вас чаще затачивать лезвия.

  Заключительные мысли

  Стоимость заточки ваших ножей может сильно колебаться в зависимости от их типа, их количества и того, как вы это делаете, от всего лишь 50 долларов за собственную заточку до нескольких сотен долларов за профессиональные услуги. Другими словами, сколько вы потратите на заточку ножей, в конечном итоге будет зависеть от ваших предпочтений и бюджета.