Ферма по выращиванию раков в россии адреса: Ферму по разведению австралийских раков открыл в Тюмени экс-директор ЧОПа. Он ликвидировал свое предприятие и открыл ферму за 10 миллионов рублей | 72.ru

Разведение раков Часть 2

Выращивание раков. Ферма по выращиванию раков – идея бизнеса.Подготовка водоёмов для заселения раками. Часть первую можно прочитать здесь.

Разведение и выращивание речных раков в промышленных масштабах на территории России и стран СНГ не налажено должным образом и по сей день. Несмотря на постоянный спрос на товарного рака, раковых хозяйств в нашей стране единицы, а в таких странах как Греция и Италия, раковые хозяйства успешно существуют, при чём, раки были туда завезены из бывшего Советского Союза.

.

Это обусловлено в первую очередь спецификой содержания раков, доход от бизнеса на раках можно стабильно получить только на 3 – 4 й год. Технологии выращивания речного рака были разработаны советскими учёными биологами и удачно опробованы в рыбных хозяйствах Краснодарского края и Астраханской области.

На сегодняшний день существует несколько способов выращивания товарного рака, но наиболее удачный, проверенный и менее затратный – это выращивание в искусственных прудах.

Именно пруды являются природным наиболее благоприятным местом обитания раков, поэтому наиболее целесообразно организовывать раковое хозяйство на прудах.

Выращивание раков. Подготовка прудов.

Пруды подразделяются по основным типам водоснабжения:

• ручьевые,
• речные,
• ключевые,
• русловые.

Основное требование к прудам предназначающимся к выращиванию раков — это достаточная проточность 50 л/мин на 1000 м² площади исключающая застой воды и снижение содержания кислорода в воде.

Опираясь на опыт раковых хозяйств, наиболее целесообразно организовать раковую ферму на 3 х прудах. Наилучшим вариантом будет размещение прудов каскадом, это обеспечит хорошую проточность воды и минимизирует ручной труд по перемещению молодняка.

Если нет возможности построить маточные пруды, можно сделать их в виде каркасных бассейнов непосредственно в основном выгульном пруду.

Первый верхний пруд предназначен для заселения самок с икрой, второй используется для выращивания молодняка рака, третий выгульный для выращивания товарного рака.

Первые два пруда имеют небольшую площадь и глубину, так как имеют высокую плотность посадки самок и молодняка.

Первый пруд имеет продолговатую форму для максимальной проточности воды, достаточная глубина 1,5 – 2 метра, площадь из расчёта посадки самок с икрой 5 шт. на 1 м². Дно водоёма не должно быть сильно заиленным, предпочтительно плотное глинистое или песчаное дно.

Первый пруд соединяется со вторым широким каналом, канал оборудован оградительной мелкой металлической сеткой исключающей попадание самок в пруд для молодняка.

Второй пруд предназначен для выращивания молодняка раков, в природных условиях большая часть молодняка в период линьки погибает от своих же более крупных сородичей или хищных рыб. При использовании отдельного пруда или оборудованного бассейна выживаемость молодых особей возрастает до 90 %, тем самым значительно повышая поголовье раков.

Пруд для молодняка имеет высокую плотность посадки, молодняк после второй линьки отлавливается из первого пруда и заселяется во второй, где доращивается до сеголеток весом 7 – 10 грамм, и выпускается в выгульный пруд. Между прудами строится канал с закрывающей металлической сеткой исключающей попадание молодняка в выгульный пруд. Следует учесть, что молодняк в пруду проводит одну зиму, поэтому в водоёме следует углубить участок для зимовки на 3 – 4 метра, остальная часть отводится под мелководье и засаживается растительностью.

Выгульный пруд предназначен для выращивания сеголеток до размеров товарного рака, может иметь произвольную площадь, глубина в первую очередь обусловлена климатической зоной, вода в пруду в летний период должна достаточно прогреваться особенно это касается северных районов, раки начинают рост только при температуре от + 12°С, и не промерзать полностью в зимний период.

Выгульный пруд может иметь систему спуска воды для вылова раков, если спуск воды не предусмотрен, вылов осуществляется волоком, для этого дно пруда очищается от коряг и жёсткой растительности.

Выращивание раков. Заселение раков в пруд.

Начать бизнес по выращиванию раков, можно закупив молодняк сеголеток в раковом хозяйстве, организовать транспортировку их в контейнерах с последующим заселением сразу в выгульный пруд. Но этот способ не всегда приемлем, так как таких хозяйств очень мало и транспортировка на дальние расстояния занятие не дешёвое, да и стоимость молодняка требует капиталовложений.

Второй способ заключается в организации лова самок с икрой в природных водоёмах, волоком и раколовками в период с конца марта по май. Улов сортируется, самок заселяют в первый пруд, самцов сразу в выгульный.

Третий способ, это вылов раков в природных водоёмах в период их массового появления в прибрежной зоне, октябрь – ноябрь. Раков сразу заселяют в выгульный пруд, а по весне вылавливают уже из пруда самок с икрой и поселяют в первый пруд. Следует заметить, что лов раков в природных водоёмах в большей части запрещён и у представителей рыбнадзора могут возникнуть к Вам вопросы по поводу вылова раков.

Продолжение темы выращивание раков, ферма по выращиванию раков, Вы сможете прочитать в 3 части.

Поделитесь этой идеей в соц. сетях

в естественных прудах, в аквариумах, подвале, питание и размножение

Содержание:

• Способы выращивания
• В естественных прудах
• В домашних аквариумах
• В подвале
• Собственная ферма
• Где продают раков
• Питание и размножение
• Отчего зависит успех бизнеса

В настоящее время в Россию поставляют раков из Китая, Турции, из стран, в которых исторически раков не выращивали.

Именно поэтому, специалисты говорят о том, что бизнес на разведении раков в домашних условиях – это свободная ниша. Более того, перспективная идея для начинающих бизнес.

Упоминания о том, что жители Руси употребляли в пищу мясо раков, историки находят в древних летописях. Кроме того, известно огромное количество блюд, основным компонентом которых, являются раки. Раков вылавливали в прудах, реках в больших объемах. Всегда их мясо пользовалось большим спросом. Гурманы от еды, да и обычные любители вкусно поесть, вряд ли упустят случай отведать нежного, сочного мяса раков. Однако, в последние годы раки стали мало доступным товаром. Более того, цена довольно высокая, учитывая тот факт, что в России раков всегда выращивали повсеместно. Их большими партиями отправляли в страны Европы.

Способы выращивания

В естественных прудах

Прежде всего, надо понимать, что раки, вопреки разговорам о том, что условия для размножения этих членистоногих не имеют значения, живут и размножаются они только в благоприятных водоемах.

Это может означать только одно: даже, если вода в водоеме мутная, но раки в ней прекрасно себя чувствуют, опасностей для жизни нет. А в остальном, раки живут в любом водоеме.

Одним из самых подходящих мест для разведения раков в естественных условиях, может быть пруд. Прежде всего всего используют пруды, в которых выращивают не хищную рыбу. Тем не менее, если начинать бизнес на разведении раков в естественных прудах, можно прибыль ждать долго. Дело в том, что в относительно больших водоемах раки размещаются редко (8 штук на м2). Это может быть причиной нехватки самцов или самок, необходимых для спаривания.

Выращивание раков в естественных прудах

Более того, раки в природе набирают вес очень медленно. Например, только к пятому году жизни рак достигает тех размеров, которые подвели по стандарты для разведения этих членистоногих – 10 см в длину, 60 гр веса. Безусловно, получать прибыль через такой большой промежуток времени мало, кто захочет.

Тем не менее, разведение раков в прудах может нанести убыток заводчику членистоногих. Дело в том, что некоторые водоемы в России зимой промерзают до глубины, что может привести к гибели животных. Более того, низкие температуры вводят раков в спячку, во время которой они не едят, соответственно, не прибавляют в весе.

Тем не менее, бизнес на разведении раков в пруду, не смотря на ряд существенных недостатков, тоже может иметь право на существование. Условия выращивания членистоногих в естественном пруду позволяют предпринимателю экономить на аппаратах для насыщения воды кислородам, на водоочистительных фильтрах, поскольку пруд – это самостоятельная экологическая единица, которая сама себя насыщает кислородом, и сама очищает воду. Кроме того, экономятся средства на закупке кормов. Раки, выращиваемые в пруду, вполне могут питаться мелкими рыбками, рачками, планктоном, насекомыми. Более того, можно сочетать с бизнесом рыбного хозяйства.

В домашних аквариумах

Начинающий предприниматель может выращивать раки и в квартире. Более того, чтобы обеспечить достойные условия существования для этих членистоногих, не потребуется огромных мощностей. Достаточно приобрести аквариум на 300 литров. Грунт и коряги, где раки будут прятаться, найти проблем не составит ни кому. Для разнообразия, для пользы дела можно отправиться вместе с детьми на ближайший водоем, и набрать водорослей, коряг, палок, речного грунта для аквариума, в котором планируется поселить раков.

Такой способ разведения членистоногих не даст им впасть в спячку. Главное – создать необходимый температурный режим, постоянное насыщение воды кислородом, регулярное очищение воды. Кроме того, в аквариуме раки будут находиться по 300 особей на 1 м2, и питаться часто и много, что позволит им очень быстро приобрести товарный вид.

Разведение раков в аквариумах

В подвале

Выращивать раков можно рядом с домом. А тем, у кого частное домовладение и вовсе не придется покидать родные стены. Подвал – подходящее место для оборудования аквариумов с членистоногими. Это помещение не надо утеплять, чтобы разместить в нем аквариумы.

Для раков вполне подходящая температура в холода до +10°С; в теплое время года – до +20°С. Источником света послужит обычна лампочка в 150 Вт.

Удобнее будет расставлять аквариумы на стеллажах, которые лучше соорудить в подвале заранее. В итоге, придется раскошелиться только на корм для раков. При таком способе разведения раков затраты на их содержание будут минимальными.

Собственная ферма

В городских условиях сложно организовать выращивание раков в больших объемах. Для этого потребуется большая площадь, на которой надо расположить водоемы для членистоногих. Но те, у кого имеется загородная недвижимость, вполне могут начать бизнес по разведению раков на собственно ферме. Распланировать площадь под водоемы, наполнить их водой, приобрести все необходимое оборудования, купить собственно раков, корма займет примерно один месяц. Для этого придется оформлять ИП. Поскольку большие объемы никуда не спрячешь, а налоги платить надо. Собственную ферму лучше организовывать тем бизнесменам, которые планируют заниматься разведением раков долгое время. Более того, для масштабного предприятия можно составить бизнес-план фермерского хозяйства для гранта.

Ферма выращивания раков

Где продают раков

Очень редко можно встретить продавцов личинок раков. Кроме того, недобросовестные дельцы способны подсунуть каких угодно личинок, только не рачков. А на глаз определить почти невозможно. Но купить нормальных, здоровых раков под силу любому предпринимателю. Приобрести одного самца и двух самок, а именно столько требуется для начала размножения, можно везде, где продают живых раков. Отличаются они тем, что у самок под хвостом икра. Почему двух самок? Все просто – третью самец съедает. Более того, раков можно поймать в близлежащем водоеме.

Питание и размножение

Питаются раки абсолютно всем. Их кормят и личинками, и растениями, и фруктами, и овощами. В день здоровый рак способен съесть до 2% пищи от своего веса. В качестве белковой пищи раком дают мелкую рыбу, мясо.

Период спаривания и размножения раков — это сентябрь-октябрь. От одной самки в условиях домашнего разведения можно получить до 70 рачков ежегодно.

Отчего зависит успех бизнеса

Разведение раков в домашних условиях требует пристального внимания.

Например, членистоногие могут быть очень капризными, если не соблюдаются условия их содержания.

Поэтому успешный бизнес зависит от следующих условий:

• Температура должна быть оптимальной.
• Постоянная очистка воды.
• Насыщение воды кислородом.
• Раки подвержены заболеваниям. Поэтому требуются профилактические мероприятия.
• Раки линяют. В этот период они уязвимы, как к болезням, так и к нападению птиц и хищных рыб. Более того, их могут слопать собственные родственники.

Что будут выращивать российские фермеры на горизонте 20-30 лет

Специалисты экосистемы svoefermerstvo.ru от Россельхозбанка провели всесторонний анализ современных тенденций в АПК и спрогнозировали товарный ассортимент фермерского бизнеса на ближайшие десятилетия.

По мнению специалистов, упор пойдет на органическое производство и продукты здорового питания. С ростом населения значительно вырастет и спрос на отечественную продукцию, выращенную без антибиотиков, пестицидов и других агрохимикатов, поэтому традиционные технологии уступят место увеличивающим продуктивность инновациям и методикам. Повышенное внимание к собственному здоровью обеспечит спрос на такие продукты питания, как зелень, овощи, фрукты, а также продукты с высоким содержанием белка: морепродукты и птица.

Домашние грядки

Значительный тренд покупательского спроса лежит сегодня в сфере здорового питания. Не так давно в России вступил в действие Федеральный закон «Об органической продукции», сформировавший нормативно-правовую базу для развития в нашей стране производства органики. По данным «Россельхозбанка», сегодня, спустя полтора года, число сертифицированных «органических» фермеров еще не достигло и сотни хозяйств, однако цифра быстро растет, и эти темпы позволяют говорить о том, что в ближайшие десятилетия значительное земельные площади будут заняты органическим производством. При этом прогнозируется, что спрос на овощи, микрозелень, зелень и ягоды, произведенные без пестицидов, в мегаполисах превысит предложение, в результате чего большое распространение получат так называемые «сити-фермы» – вертикальные системы возделывания этих культур.

Системы городского садоводства позволяют выращивать в комнатных условиях даже фрукты и грибы. Такие установки впервые появились в России несколько лет назад, и за это время показали заметный тренд на удешевление и растущую популярность особенно в несельскохозяйственных регионах. Уже сегодня многие горожане заводят в домах, квартирах и офисах компактные гидропонные установки и комнатные системы – климатические камеры, в которых и выращивают микрозелень, витграсс, лук, салаты и овощи. На горизонте 20-30 лет домашние вертикальные фермы появятся практически в каждом доме, а в магазинах, ресторанах, школах и офисах — уже в ближайшее десятилетие.

Зарубежный опыт применения вертикальных ферм имеет довольно длительную историю. Так, в Японии первые вертикальные фермы появились в 1970-х, а сегодня крупнейшая из них, Kameoka Plant в Киото, принадлежит компании Spread – и если раньше такие фермы были нишевыми игроками, то теперь они снабжают свежими овощами всю страну. А самая большая гидропонная вертикальная ферма в мире расположена в Китае и принадлежит корпорации JD.com – она занимает 11 тысяч м2 и производит до 300 тонн зелени ежегодно.

Россия тоже не отстает от мировых лидеров. Крупные вертикальные фермы в нашей стране производятся в течение нескольких лет: некоторые из них достигают высоты 10 метров.

Как раз сегодня в Екатеринбурге резидент Инновационного Центра «Сколково» компания «Агротехфарм» строит ферму на 1000 м2 для выращивания клубники, голубики и других культур. «Агротехфарм» предлагает умные вертикальные фермы для круглогодичного выращивания зелени, овощей и фруктов без земли в любом помещении методом аэропоники. Другой российский проект, iFarm, не только является производителем и поставщиком клубничных, салатных или овощных вертикальных ферм, но и разрабатывает для таких ферм комплексные инновационные решения, включая собственное ПО для управления вертикальными фермами с помощью искусственного интеллекта. Модули iFarm установлены в супермаркетах «Азбука Вкуса», «Лента» и «Перекресток». Зелень, выращенная по технологиям iFarm, продается во всех федеральных торговых сетях России. А ФИЦ биотехнологии РАН развивает идею выращивая на стеллажах не только зеленных культур, но и картофеля и даже пшеницы.

Интерес к вертикальным фермам обусловлен еще и экономической составляющей. Срок окупаемости подобных проектов составляет 3-4 года, в то время как классический тепличный бизнес окупается в среднем 7-8 лет.

Экзотика на полях

Продолжая тренд здорового питания, в дальней перспективе становится очевиден интерес производителей к таким экзотическим сегодня для российских полей культурам как амарант, киноа, а если говорить о фруктах, то в южных регионах совсем недавно начали выращивать, кроме привычной фейхоа, хурму, зизифус, киви, оливки и азимину. В частности, такая «экзотика», как азимина, растение происхождением из Северной Америки, в самых суровых условиях дает хороший урожай: ее можно высаживать на бедных почвах с высоким залеганием грунтовых вод, к тому же, она без труда выдерживает морозы до 30°С. Уже сегодня азимину выращивают аграрные предприятия Кубани и Крыма – и за последние годы ей интересуются все больше фермеров-садоводов. Там же, в Краснодарском крае, существует собственное семеноводство полевой культуры киноа; и еще большее внимание уделяют амаранту: в августе 2021 года, по данным «Россельхозбанка», в Башкирии свой первый промышленный урожай амаранта собрала ГК «Эконива». Тенденция выращивать на своей территории фрукты теплых стран прослеживается во многих странах. Например, Аграрный университет Исландии содержит единственную в стране оранжерейную ферму, где ежегодно плодоносят 600-700 банановых пальм. Азимину же сегодня выращивают в Испании, Италии, Португалии, Франции, Японии и других странах, причем охотно отправляют саженцы за границу.

Производство рыбы будущего

На горизонте 20-30 лет существенно подрастет спрос и на «здоровые» высокобелковые животные продукты: птицу, рыбу и морепродукты. Уже сегодня такие ценные породы рыб как лососевые и осетровые выращиваются в аквакультуре «на суше», в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ), где воссозданы все условия их природных водоемов. Наземная аквакультура в закрытых помещениях делает производство рыбы и морепродуктов не просто эффективным (энерго- и водосберегающим), но и безопасным для природы. Наземные установки, питающиеся от артезианских скважин, позволяют выращивать рыбную продукцию вдали от любых водоёмов и таким образом снабжать высокобелковым продуктом неблагополучные по питанию регионы.

Сегодня список одних только популярных аквакультурных рыб, которых выращивают в российских наземных установках, уже приближается к 80 видам и продолжает расширяться. В последние годы особенно хорошо развивают производство беспозвоночных животных: гребешков, трепангов, крабов и раков. Российская компания ООО «Инфорика» создала уникальное программное обеспечение для аквакультурных предприятий, позволяющее вести учет участков и садков, контролировать важную информацию о выращиваемой рыбе, о кормлении и продукции на складах.

Зарубежная наука шагнула еще дальше, в 2019 году в Испании компания Nueva Pescanova и институт океанографии (IEO) в Виго запустили лабораторные эксперименты по выращиванию в УЗВ обыкновенного осьминога; начало промышленного выращивания запланировано на 2023 год.

Эксперты экосистемы Своё Фермерство уверены, что в недалеком будущем технологии по выращиванию рыбы и морепродуктов в установках замкнутого цикла придут не только на небольшие фермерские хозяйства, но и в дома обычных жителей.

Еще одним трендом будущего станет аквапоника – это интересный инновационный способ взаимовыгодного производства рыбы и сельхозкультур на одной воде. В замкнутой системе вода циркулирует между установками УЗВ и тепличным комплексом; рыба дает питание растениям (соединения азота, калия и фосфора, CO2), а растения очищают воду от отходов. Главная особенность аквапоники – полное исключение применения на фермах антибиотиков и агрохимикатов. В России эту технологию на территории камчатского агропарка «Зеленовские озерки» начинает развивать ООО «Рыбная долина»: здесь ежегодно планируют выращивать 2,16 тысячи тонн радужной форели и около 1,5 тысяч тонн зеленных и салатных культур, овощей и ягод.

Птица и тренд на экологичность

Тренд будет развиваться и в сторону увеличения потребления мяса птицы в качестве полезного и диетического источника белка. Однако, если сейчас основу потребления составляет птица, выращенная в основном на крупных птицефабриках, то в дальнейшем потребители будут стремиться приобретать мясо птицы напрямую у небольших фермерских хозяйств. Уже сейчас у покупателя существует стойкое убеждение о том, что в большей части мяса птицы, выращенной в промышленных масштабах, присутствуют гормоны и антибиотики, что на фоне тренда здорового питания сформирует высокий спрос на птицу, выращенную «в домашних условиях» на натуральных кормах.

Продвинутые птицеводческие фермы будущего будут оснащены системами видеонаблюдения, позволяющими потенциальным потребителям в онлайн режиме наблюдать за тем, в каких условиях выращивается птица и чем она питается.

Птицеводческая отрасль претерпит изменения и под воздействием новых технологий.

Птицеводческим производствам будущего не обойтись без роботов и автоматики, и особенно в этом сегодня нуждаются процессы ухода за животными. Российская компания ООО «Агробит», резидент «Сколково», успешно разрабатывает комплексы интеллектуальной роботизированной системы ухода и дезинфекции. Состоят такие роботы из сервера управления и колесного робота, который и выполняет механическую работу, дезинфицирует помещения и проводит санитарные, зоотехнические, ветеринарные операции, а также чистит птичники от помёта. Все это робот совершает в автономном или дистанционном режимах. Сегодня разрабатывается и внедряется температурное картирование поголовья птиц в помещении, методы постоянного мониторинга температуры, влажности и уровня аммиака в воздухе.

На предприятиях холдинга «Дамате» внедряются системы видеоаналитики, при помощи нейросети и машинного зрения позволяющие определить, правильно ли работник ворошит подстилку, на которой выращивается птица.

Нужно сказать, что в России большинство крупных птицеферм цифровизованы в достаточно высокой степени. Постепенно эта тенденция приходит и к небольшим предприятиям, которые стараются у себя внедрять передовые производственные технологии. Эти технологии значительно способствуют уменьшению расходов, в частности, на электроэнергию, а также повышают эффективность бизнеса, поэтому тенденция перехода к инновациям и внедрению роботизации в птицеводческом бизнесе будет сохраняться.

Развитие фермерского бизнеса и применение новых технологий в АПК – зона особого внимания Россельхозбанка и экосистемы Своё Фермерство. Ежегодно проводимые конференции и конкурсы среди стартапов и агротехкампаний позволяют экспертам проекта svoefermerstvo.ru судить о тенденциях в развитии отрасли. Сегодня в приоритете находятся тренды здорового питания и цифровизации. Именно комбинация этих двух направлений обусловит вектор развития фермерского бизнеса в перспективе 20-30 лет. А технологическая доступность и повышенное внимание к собственному здоровью сделают большую часть населения планеты в своём роде фермерами и позволят выращивать продукты высокого спроса в домашних условиях на вертикальных фермах и в установках замкнутого водоснабжения.

Население планеты к 2050 году превысит по прогнозам специалистов 9,8 млрд человек, прирост составит порядка 27%. Однако, на фоне изменяющихся пищевых предпочтений потребление органической продукции (салатов, овощей и органического белка) возрастет кратно — более чем в 3 раза в перспективе уже ближайших 10 лет. Чтобы обеспечить такой объем потребления органики каждое 3-е фермерское хозяйство будет сфокусировано на выращивании органической продукции, а уровень проникновения цифровых технологий в сельское хозяйство составит порядка 30% уже на горизонте 20-30 лет.

фермерыРоссельхозбанк

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter

российских рыбоводных заводов находятся в режиме выживания

Ожидается, что широкомасштабные международные санкции, введенные западными державами против России, серьезно ударят по аквакультуре страны и поставят под угрозу местные рыбоводные заводы и рыбные фермы.

В целом, российское вторжение в Украину сулит тяжелые дни для национальной экономики, особенно для всех сегментов, зависящих от иностранного оборудования и сырья. Страна столкнулась с беспрецедентной финансовой, торговой и политической изоляцией, а также с массовым исходом западного бизнеса, когда более 300 западных брендов публично ушли с российского рынка.

В условиях, когда российская экономика переводится в «режим осажденной крепости», практически полностью опираясь на собственные ресурсы, рыбоводство готовится к кардинальным переменам, к которым никто не был готов.

Аквакорма в центре внимания
В настоящее время неясно, как некоторые фермы и инкубаторы могут продолжать работу, поскольку Россия находится в критической зависимости от импортных аквакормов, говорится в публикации правительства России «Русская газета» .

Реклама

Россия производит достаточно рыбной муки для удовлетворения внутреннего спроса, но большая часть производственных мощностей сосредоточена на Дальнем Востоке, ключевом рыболовецком регионе страны. Доставка рыбной муки в европейскую часть России, где базируется большинство рыбных хозяйств, связана с непосильными логистическими затратами. В результате большая часть российской рыбной муки экспортируется, в то время как европейская часть России в основном импортирует корма для аквакультуры.

«Мы работаем с финской [аквакормовой] компанией Raisio, — прокомментировал Владимир Владимиров, заместитель директора хозяйства «Кала Марьяпоят», занимающегося разведением радужной форели (Salmo gairdneri) на озерах Верхний Куитто и Нюк в Карелии. «Мы пытались использовать некоторые российские корма, но были вынуждены отказаться от них, хотя они намного дешевле импортных продуктов».

«Исследования, проведенные ихтиопатологами, показали, что на домашних кормах форель растет медленно, ее здоровье ухудшается. И качество — наш приоритет», — добавил он.

Считается, что российским компаниям удается конкурировать с импортной продукцией только в сегменте высококалорийных кормов, содержащих много протеина и рыбной муки, заявила генеральный директор Российского центра контроля болезней рыб Галина Павлович, добавив что в России их производят на трех заводах в количестве, близком всего к 10 000 в год.

«Для сравнения, в настоящее время Россия импортирует 100 000 аквакормов в год в этом сегменте», — добавила она.

Потребность России в аквакормах оценивается в 250 000 тонн, а производство приближается к 50 000 тонн. К 2030 году прогнозируется рост спроса до 375 000 тонн на фоне значительного роста производства рыбы в России.

Рыбоводные заводы в России зависят от иностранного аквакорма даже больше, чем рыбоводные хозяйства. Так, Кирилл Проскуряков, глава Ассоциации лососевых (Salmo) рыбоводных хозяйств Сахалинской области, в конце 2021 года сообщал, что все региональные лососевые рыбоводные хозяйства зависят от датского аквакорма, поставляемого в основном одной компанией — Aller Aqua.

Ограничения на импорт, введенные в то время в отношении европейских поставщиков, угрожали срывом работы 68 рыбоводных заводов на Сахалине, сказал он. Пока нет ясности, как они планируют продолжать работу в нынешних условиях.

Россия не имеет возможности заменить импортные аквакорма. Фото: Правительство Ангарской области

Частичная самообеспеченность импортным оборудованием
Точно так же российские рыбоводы имеют жесткую зависимость от импортного оборудования. Некоторое импортозамещение в этом сегменте произошло за последние несколько лет, но стране по-прежнему не хватает некоторых критических технологий, которые в основном импортировались из Европы.

Николай Белковский, директор российской компании по рыбоводному оборудованию «Салмо Ру», подсчитал, что за последние несколько лет в стране наблюдается некоторое импортозамещение по рыбоводному оборудованию, но оно связано с жалобами местных рыбоводов .

«В настоящее время крайне сложно оценить долю импортного оборудования на внутреннем рынке. Сомневаюсь, что эти данные вообще существуют. Безусловно, доля российского оборудования растет, особенно в некоторых товарных категориях», — сказал Белковский.

В некоторых категориях товаров на рынке преобладает импорт. Это рыбопогрузчики, сепараторы, аналитическое оборудование, контейнеры для перевозки рыбы, добавил Белковский.

С другой стороны, существенная часть аэрационного оборудования для прудов и бассейновых ферм – гораздо более 50 процентов – производится Салмо Ру, сказал он, добавив, что в последнее время оборудование для садковых хозяйств тоже российского производства, производства Российская компания Luxsol.

По словам Белковского, все типы барабанных фильтров для оборотных систем аквакультуры производит в России сочинская компания «Фиштехно».

Высказаны опасения по поводу нехватки товарного маточного стада
Однако самая большая проблема, с которой необходимо справиться российской рыбной отрасли в условиях международной изоляции, – это нехватка маточного стада.

Источник в рыбоводной отрасли России, не уполномоченный на публичное выступление, сообщил, что большинство хозяйств в Северном бассейне должны были прекратить работу в случае прекращения поставок иностранного маточного стада. Он пояснил, что эта проблема особенно актуальна для атлантического лосося ( Salmo salar ) отрасль, которая в основном импортирует смолт из Норвегии. В то время как некоторые более крупные игроки имеют свои производственные мощности как в России, так и за рубежом, более мелкие компании просто не имеют источников маточного стада и «обречены на вымирание», сказал источник.

«В России практически нет инкубаторов для промышленной аквакультуры», — сказал Ласар Тауфик, генеральный директор российской компании «Крофт Тау», пояснив, что это в первую очередь связано с длительным циклом инвестирования в такие проекты, который обычно составляет от 10 до 15 лет. .

«Работа с перспективными видами аквакультуры прекращена с середины 1980-х годов. Мало кто помнит, что еще во времена Советского Союза велись успешные работы по разведению американского полосатого окуня ( Perea fluviatilis ) и речного угря ( Anguilla Valgaris ). Прекращены работы по технологии промышленного выращивания судака ( Stizostedion canadense ). Экзотические виды, такие как арапаима ( Arapaima gigas ) и пака ( Cuniculus gen .) забыты, хотя они являются одним из самых многообещающих видов пресноводной аквакультуры», — сказал Тауфик.

акров техасских раков расширяются; низкий вес из-за погодных условий

Техасские раки вышли из пандемии в хорошем состоянии, но более прохладная зимняя погода привела к снижению выхода веса во время пика этого сезона, по словам эксперта Texas A&M AgriLife Extension Service.

Раки продолжают набирать популярность в Техасе. За последние три года производственные площади увеличились примерно на 2500 акров. (Фото Texas A&M AgriLife Адама Рассела)

Называете ли вы их раками, раками или грязевыми клопами, Тодд Синк, доктор философии, специалист по аквакультуре AgriLife Extension и директор лаборатории водной диагностики AgriLife Extension, Bryan-College Station, сказал, что отрасль продолжает расти в Техасе. И хотя показатели урожайности были выше среднего, вес снизился из-за холодов в конце зимы.

По его словам, последние три сезона были трудными для отрасли в целом.

Раковина сказала, что 2020 год был годом хорошего урожая для производителей раков, но пандемические ограничения, которые вынудили рестораны закрыть или ограничить вместимость, снизили спрос на продукты питания, которые сильно зависят от социальных условий и событий, включая варку раков.

Затем, в 2021 году, Зимняя Буря Ури нанесла еще один удар, сказал он. Продолжительное похолодание не убило раков, но остановило их рост, из-за чего они уменьшились в разгар сезона. Числа были типичными, но вес был ниже среднего.

Ураган Ида в конце августа 2021 года стал еще одним препятствием для общего производства раков, сказал Синк. Шторм не затронул производителей Техаса в больших масштабах, но некоторые из основных районов выращивания раков в Луизиане были разрушены из-за повреждений инфраструктуры и волн соленой воды, которые достигли ферм.

Синк сказал, что 2022 год был похож на 2021 год, когда более холодная погода замедлила рост раков и снизила их вес, несмотря на здоровое количество.

«Я бы сказал, что мы достигли допандемического уровня, когда производство раков в Техасе росло с каждым годом», — сказал он. «Но размеры были ниже среднего, поэтому наш вес, вероятно, еще не совсем тот».

Цены на раков выше

Цена за фунт раков зависит от того, где и когда потребители их приобретают, сказал Синк.

Великий пост, 40-дневный период от Пепельной среды до Великой субботы перед Пасхой, обычно приходится на пик сезона ловли раков, сказал Синк.

В 2020 году, в первый день Великого поста, живые раки стоили около 3 долларов за фунт или 90 долларов за 30-фунтовый мешок в районе Колледж-Стейшн, который относительно близок к фермерским хозяйствам в западной Луизиане и юго-восточном Техасе. В этом году живые раки стоили 4 доллара за фунт или 120 долларов за мешок.

В этом году цены были еще выше в мегаполисах, таких как Остин, Сан-Антонио и Даллас, где цены на живых раков обычно превышают 4 доллара за фунт и даже 5 долларов за фунт во время пикового спроса, сказал Синк.

«В большинстве случаев все зависит от того, насколько далеко вы находитесь от мест выращивания раков», — сказал он. «Чем больше рынок и чем дальше, как в Далласе, они могут стать дороже. Цены на топливо увеличили эти цены и в этом году».

Но после Пасхи цены начинают падать. Синк сказал, что недавно видел живых раков по 2,35 доллара за фунт.

Техасские раки увеличились в акрах

Синк сказал, что недавние бедствия не остановили рост производства раков в Техасе. Штат добавил около 2500 акров производства раков за последние три года. Это увеличивает мощность штата по производству раков примерно до 9 тонн., 500 акров.

Варенье из раков становится все более популярным в штате. Пандемия нанесла ущерб спросу на раков, поскольку за последние два года общественные собрания были ограничены. (Фото Адама Рассела из Texas A&M AgriLife Extension Service) .

Около 60% акров Техаса представляют собой затопленные рисовые поля двойного назначения, которые обеспечивают среду обитания для выращивания раков до тех пор, пока рис не будет посажен. Эти акры производят около 650 фунтов раков, пока они не будут закрыты для посадки риса.

Акров, предназначенных исключительно для выращивания раков, дают урожай от 900 до 950 фунтов на акр, и их можно собирать от месяца до шести недель дольше, чем с акров риса, сказал Раковина.

Техас занимает второе место по производству раков и остается далеко позади Луизианы по производству. Но, по его оценкам, Техас получил примерно столько же акров, сколько Луизиана потеряла в прошлом году из-за экономических трудностей, ущерба от ураганов и инвазивных нашествий яблочных улиток.

«Техас, возможно, набрал 1-3%, но мы все еще маленькие яблоки по сравнению с Луизианой», — сказал он.

В 2019 году фермеры, выращивающие раков в Луизиане, собрали 150 миллионов фунтов раков с 250 000 акров.

Раковина говорит, что популярность раков продолжает расти. В недавней статье Aquaculture North America сообщается, что популярность раков достигла рекордного уровня в этом сезоне благодаря внутреннему и внешнему спросу в таких странах, как Китай.

«Это были странные несколько лет для производителей раков, — сказал Синк. «Я с нетерпением жду года с мягкой зимой и без каких-либо сбоев. Это должно увеличить наши цифры».

Районные репортеры AgriLife Extension составили следующие сводки:

Карта 12 районов Texas A&M AgriLife Extension.

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ

Очень сухая почва. Уровень влажности почвы был очень низким. Засуха усугублялась непрекращающимися сильными ветрами и высокими температурами. Пшеничные поля были в стадии цветения и за ее пределами. Засушливые условия сдерживали болезни пшеницы, но были зарегистрированы некоторые зеленые жуки, клопы-вонючки и тля. Некоторая пересаженная кукуруза демонстрировала скручивание и медленное развитие из-за сухости почвы. Некоторые гектары хлопка еще не были засеяны или нуждались в повторной посадке из-за засушливых условий, но активность, скорее всего, последует за любыми приличными дождями. Очень сильные ежедневные ветры по-прежнему мешали производителям своевременно опрыскивать пропашные культуры от сорняков. Пастбища и озимые зерновые были выпасены, и сообщалось об увеличении подкормки скота. Условия содержания скота были удовлетворительными. В целом состояние посевов, пастбищ и пастбищ было от очень плохого до плохого. Резервуары запасов падали, и водные сорняки развивались.

ROLLING PLANINS

В некоторых округах округа выпало от 0,5 до 3 дюймов осадков. Температура была выше. Другие округа оставались чрезвычайно сухими и сообщали о сильном ветре. Около 2300 акров были сожжены в результате нескольких пожаров. Весенние работы продолжались, и производители крупного рогатого скота рассматривали возможность глубокой выбраковки, поскольку дополнительное кормление становилось контрпродуктивным, а чрезмерный выпас скота становился проблемой. Производители сообщали о состоянии тела крупного рогатого скота от плохого до удовлетворительного. Сухая и ветреная погода мешала полевым работам. Пшеница в засушливых районах была на 100% кочанной, так как сухая погода вызвала раннее созревание. Производители сообщали о тонких насаждениях пшеницы и мелких колосьях. Часть пшеницы убирали на сено. Орошаемая пшеница выглядела хорошо. Производители опрыскивали молодую люцерну от насекомых. Часть сена была скошена из-за зрелости. Травы зеленели. Было засеяно около половины акров сорго, но некоторые производители все еще ждали дождей, чтобы начать посадку. Большинство кукурузных полей имели небольшую влажность почвы при посеве и до сих пор выглядели прилично. По прогнозу был дождь.

ПРИБРЕЖНАЯ ИЗГИБА

Засуха от умеренной до сильной и ветреные условия продолжаются. Пасмурные дни и более прохладные ночи немного помогли условиям. Кукуруза и зерновое сорго подверглись стрессу, но выглядели удовлетворительно. Посев хлопка был завершен, и велась борьба с основными вредителями хлопка, включая тлю, трипсов и паутинных клещей. Посев риса был близок к завершению. Большая часть акров сои была засеяна, за исключением полей с недостаточным увлажнением. Если в некоторых районах не будет дождя в ближайшие 7-10 дней, ожидается неурожай. Состояние пастбищ и пастбищ ухудшалось. Сенокосы не росли из-за недостатка влаги. Некоторые животноводы забраковывали и сокращали поголовье. Скот кормили добавками и сеном. Если в ближайшее время не пойдет дождь, могут начаться более высокие объемы продажи крупного рогатого скота.

ВОСТОК

Осадки и повышение температуры улучшили условия в некоторых районах. Ветреные условия сушили пастбища, но влажность все еще была достаточной. Производители овощей начали орошение, чтобы компенсировать отсутствие осадков. Состояние пастбищ и пастбищных угодий было от удовлетворительного до хорошего. Состояние подпочвы и верхнего слоя почвы было недостаточным. Популяции мух увеличились. Цены на скот были выше по всем направлениям. Животноводство чувствовало себя удовлетворительно, продолжая дополнительное кормление. Дикие свиньи оставались проблемой, нанося ущерб пастбищам, сенокосам и имуществу.

ЮЖНЫЕ РАВНИНЫ

Чрезвычайно засушливые условия продолжались по всему району. В некоторых районах прошли кратковременные дожди. Фермеры откладывали основные решения о посеве до тех пор, пока их поля не получат достаточно влаги. Многие производители крупного рогатого скота принимали жесткие решения по сокращению своих стад из-за отсутствия пастбищ. Местные сараи для продажи получали большее количество скота, чем обычно, каждую неделю. Крупный рогатый скот продолжал получать дополнительные корма. Некоторые округа боролись с лесными пожарами, которые возникали то здесь, то там, из-за продолжающейся сильной жары и сильных ветров.

PANHANDLE

Влажность почвы была очень короткой. Началась посадка кукурузы. У орошаемой пшеницы дела шли неплохо, однако многие производители пытались бороться с российской пшеничной тлей. Сильные ветровые явления способствовали эрозии почвы на полях, лишенных влаги или кормового покрова. К очень сухой погоде добавились сильные ветры. Rangeland пытался озелениться, но нуждался во влаге. Крупный рогатый скот по-прежнему докармливали кормом и сеном. В целом состояние посевов, пастбищ и пастбищ было от очень плохого до плохого.

СЕВЕР

Влажность почвы была в основном адекватной или избыточной, хотя в некоторых районах отмечался низкий уровень влажности. Недавние дожди заставили фермеров не выходить на поля на несколько дней, но посаженные культуры принесут пользу. Озимая пшеница была в удовлетворительном или хорошем состоянии, и ожидается, что она улучшится после недавних дождей. Состояние кукурузы было удовлетворительным или хорошим. Овес был в хорошем состоянии. Посеяли сорго и сою. Пастбища и пастбища в основном находились в удовлетворительном или хорошем состоянии. Райграсс выглядел хорошо. Трава на Бермудских островах начала расти медленно из-за низких ночных температур. Поголовье было в хорошем состоянии, весенние телята выглядели хорошо. Сезон зимнего нагула подходил к концу, так как для большинства стад был доступен весенний выпас.

ДАЛЬНИЙ ЗАПАД

В округе наблюдались перепады температуры с минимумом от 50 до 60 и максимумом от 90 до 90. Сохранялись сухие и ветреные условия, а угроза лесных пожаров оставалась чрезвычайно высокой. Ветер с порывами до 40 миль в час замедлил полевые работы из-за проблем с видимостью. Однажды утром были густые туман и роса. Тонкая полоса ливней прошла по району, оставив следы до 4 дюймов дождя. Большая часть полевых работ была остановлена, так как производители ждали сильного дождя, прежде чем продолжить подготовку земли. Кукуруза двигалась вперед и имела достаточно влаги для роста в начале сезона. Большинство арбузов и мускусных дынь были посажены при орошении. Деревья пекан полностью распустились. Состояние пастбищных угодий продолжало ухудшаться в южных районах, но озеленялось в северных частях района. Кормить домашний скот становилось дорого. Владельцы ранчо работали с ягнятами и козлятами.

ЗАПАД ЦЕНТРАЛЬНЫЙ

Условия оставались ветреными и очень сухими и не благоприятствовали сельскохозяйственному производству. Некоторое количество кукурузы было посажено там, где производители предварительно поливали. Озимая пшеница оставалась в основном в плохом состоянии из-за засухи. Состояние тела скота ухудшалось. Мескиты и другие растения начали цвести.

ЮГО-ВОСТОК

Многие округа стали засушливыми из-за отсутствия дождей. Некоторые производители рисковали и выпускали удобрения, но пока упускали из виду дождь. Посев риса шел полным ходом. Некоторые участки были слишком влажными для полевых работ, но другие оставались сухими. Зимние корма сокращались, и некоторые поля райграса косили на сено. Летние корма выходили из состояния покоя. Оценки пастбищ и пастбищ были от очень плохих до отличных, в основном сообщалось о удовлетворительных условиях. Уровни влажности почвы были от очень коротких до достаточных, причем короткие условия были наиболее распространенными.

ЮГО-ЗАПАД

Сухие условия продолжались. В некоторых округах разбросаны ливни размером от следовых количеств до полдюйма. Прогнозировался еще дождь. Посев пропашных культур был завершен. Кукурузе, сорго и хлопку скоро понадобился дождь, чтобы продолжить рост. Пшенице тоже нужен был дождь. Состояние пастбищ и пастбищ было плохим. Рацион домашнего скота и диких животных сильно дополнялся. Дикая природа, особенно белохвостый олень, была в истощенном состоянии.

ЮГ

Большинство районов сообщили об очень низком уровне влажности. Дневная температура достигала 90 градусов с ночной температурой около 70 градусов. Опасность возгорания сохранялась из-за засушливых условий. Разрозненные дожди принесли скудную влагу, и в одном округе выпало до полдюйма осадков. Производители клубники собирали как можно быстрее, так как плоды быстро отрывались. Состояние посевов и пастбищ было очень плохим. Большинство полей сорго в засушливых районах были заброшены. Орошаемые посевы выглядели хорошо. Орошаемые пропашные культуры, включая кукурузу, сорго, хлопок и сою, получали воду. Всходы хлопка в засушливых районах были неравномерными. Некоторые производители сажают кунжут. Убирали лук, и сбор цитрусовых был завершен. Цитрусовые деревья получали орошение, чтобы увеличить производство в следующем году. Были посажены орошаемые овощи, а трава на Бермудских островах была зеленой и почти готова к первому укосу. Проблемы с вредителями и болезнями были очень незначительными, но сильный ветер мешал опрыскиванию от сорняков и вредителей. Крупный рогатый скот и дикие животные продолжали страдать из-за нехватки кормов. Некоторые производители сообщали об удовлетворительных условиях пастбищ и пастбищ и росте летней травы. Производители крупного рогатого скота продолжали продавать телят в более легком весе и выбраковывать их стада. Были сообщения о ликвидации стада. Производители продолжали возить сено и предоставлять добавки, а некоторые возили воду. Амбары продаж сообщали о средних объемах продаж и стабильных ценах.

-30-

Разведение раков в домашних условиях как бизнес. Схема прудов на ферме

Содержание

Слабая конкуренция и стабильный спрос на раков гарантируют хорошую прибыль тем, кто решит заниматься разведением членистоногих. Бизнес не требует серьезных материальных вложений, его организация не такая сложная задача. При правильном подходе деятельность вскоре начнет приносить прибыль.

Разведение раков как бизнес

Крупномасштабное разведение членистоногих в нашей стране не распространено. В большинстве случаев раки попадают на потребительский рынок из природных водоемов, что приводит к уменьшению численности природных особей. Спрос на вкусные мясные деликатесы остается стабильно высоким. Это делает раковый бизнес привлекательным в финансовом отношении. Основные затраты нужны на начальном этапе, когда нужно купить оборудование, самих особей и обустроить для них место.

Современная раковая ферма представляет собой специальные крытые бассейны с подогревом. Большое количество корма и тепла позволяют намного быстрее выращивать животных. Если пруд имеет площадь всего около 50 кв.м, то раковая ферма может занимать до 1000 кв.м. Чтобы устроить раковую «плантацию» владельцу потребуется приобрести несколько бассейнов. Для этой цели часто используют полипропиленовые чаши.

Фермы — самый прибыльный, но не единственный способ разведения членистоногих. Аквариумы устанавливаются в помещении для поддержания постоянной температуры. Ферма будет меньше пруда, но животные будут расти быстрее. Процесс линьки раков происходит 3 раза в год при посадке в аквариум, тогда как в природе они меняют панцирь 1 раз в 12 месяцев. Частая линька — лучшее свидетельство роста членистоногих.

Если вы думаете, как разводить раков в домашних условиях с минимальными вложениями, то вам стоит рассмотреть вариант фермы из искусственного или природного пруда. Естественное содержание животных не требует специализированного оборудования, затраты предпринимателя будут небольшими. Первый доход от такого бизнеса будет получен нескоро, ведь для достижения товарного веса членистоногому потребуется несколько лет.

Породы раков для разведения

Успех бизнеса зависит от правильной породы раков для разведения. Наиболее интересными с хозяйственной точки зрения сортами являются:

1. Кубинская голубая. Это порода членистоногих, выведенная искусственно. Главной особенностью вида является быстрый рост. Через год особи достигают взрослого веса. Кубинский блюз требует жесткой воды и песчаного дна. Рацион этих особей не отличается от рациона любых других видов.
2. Австралийский краснопалый рак (RACC). Эта порода подходит для разведения только в закрытых водоемах с дополнительным подогревом. Спрос на этот вид очень высок, так как австралийский красный вспышка отличается самым большим количеством мяса. Питание австралийских членистоногих разнообразно: для их рациона подходит мертвая рыба, хлеб, водная растительность.
3. Узкопалый (длинноногий).
   Эта порода быстро размножается, прекрасно себя чувствует в открытых и искусственных водоемах.

Разведение раков в домашних условиях

Стабильный доход, обеспечивающий высокий спрос на членистоногих, делает разведение раков в домашних условиях прибыльным занятием. Содержать речных и озерных членистоногих можно в разных условиях: максимально приближенных к естественным или искусственно созданных для лучшего развития и быстрого роста. Важно правильно выбрать способ выращивания раков, обеспечить им оптимальные условия для роста и размножения.

Разведение раков в пруду

Для выращивания животных потребуется естественный или искусственный водоем на даче. Разведение раков в пруду требует песчаного или глинистого дна, наличия ила. Следует рассмотреть систему водоснабжения и водоотведения. Такие условия помогут вырастить большое количество членистоногих, естественная среда обитания озера положительно влияет на адаптацию животных. Способ разведения особей имеет существенный недостаток: зимой они засыпают и перестают расти.

Разведение раков в аквариуме

В небольших объемах разведение раков в аквариуме — отличный вариант. Можно установить постоянную температуру, благоприятную для роста и размножения, животные не впадают в спячку, а постоянно набирают вес, их удобно ловить на продажу. К недостаткам аквариумного разведения можно отнести удорожание продукции за счет расходов на отопление и ограничение площади помещения. Также прибавляются заботы при таком способе содержания: аквариумы надо чистить.

Выращивание раков в подвале

Чистый и сухой подвал без грибка и вредителей подходит для размещения раковой фермы. Аквариумы с животными размещают на полках. Эти условия не позволят разместить большое количество особей, но для небольшого производства подвального помещения вполне достаточно. Выращивание раков в подвале имеет свои преимущества:

• для жизни особей зимой достаточно естественной температуры помещения;
• нет необходимости в интенсивном освещении, на всю площадь используется одна лампочка.

Разведение раков в УЗВ

Система оборотного водоснабжения (УЗВ) является идеальным решением для выращивания членистоногих. Отфильтрованная, подогретая и газированная вода – лучшая среда для хорошего роста. Разведение раков в УЗВ требует наличия помещения, температура которого зимой не будет опускаться ниже 1 градуса Цельсия, в идеальных условиях – ниже 15 градусов. Выращивание раков на оборотных установках становится все более популярным благодаря высокой рентабельности и круглогодичному доходу.

Технология разведения раков

Выращивание членистоногих – процесс, требующий соблюдения определенной технологии. Только следуя рекомендациям специалистов, предприниматель может рассчитывать на хороший результат своей деятельности. Технология выращивания раков включает следующие этапы:

1. Взрослых помещают в подготовленные пруды, аквариумы или контейнеры. Их можно поймать или купить на других фермах.
2. При температуре выше 7 градусов животных следует кормить свежим или вареным кормом (суточная норма — 2% от массы тела членистоногого).
3. При появлении однолетних особей их отлавливают и пересаживают с использованием другого водоема.
4. На втором-третьем году жизни членистоногие достигают промысловой массы, их можно продавать.

Оборудование для выращивания раков

Для того чтобы раковая ферма была высокодоходной, необходимо создать максимально комфортные условия для роста членистоногих. Обеспечить комфортные условия проживания поможет следующее оборудование для выращивания раков:

• Теплицы. Для поддержания определенной температуры используют не только промышленные, но и простейшие теплицы.
• Воздушный компрессор. Устройство поможет предотвратить застой воды.
• Окислитель. Это устройство предназначено для предотвращения кислородного голодания животных в аквариуме, где они будут зимовать.
• Система фильтрации. Для удаления остатков пищи и процессов жизнедеятельности недостаточно своевременно менять воду. Фильтр необходим для формирования благоприятной среды обитания, в которой особи достигают нужных размеров.

Членистоногие склонны к каннибализму, поэтому следует предотвращать неприятные ситуации. Содержание раков в домашних условиях требует расселения взрослых и крупных особей. Для этого используется отдельный водоем (аквариум). В противном случае взрослые членистоногие могут погубить слабую молодь. Сильные особи намного легче привыкают к новой среде, а вот молодые более чувствительны к переменам и могут погибнуть при переезде.

Сколько растут раки

Сколько растет рак ответить сложно. Скорость роста членистоногих зависит от многих факторов, таких как:

• температура и состав воды;
• вид и количество пищи;
• плотность особей в водоеме;
• вид раков.

В условиях, приближенных к естественным, особи вырастают до нормальных размеров за 4 года. При более благоприятной среде этот процесс ускоряется. При выращивании животных в аквариуме уже через год можно получить готовых к продаже членистоногих. Им придется заниматься круглый год: чистить аквариумы, готовить корм и рассаживать особей и т. д.

Разведение раков как бизнес – это прекрасная возможность не только заняться интересным и продуктивным делом, но и поднять планку собственного дохода. Бизнес давно завоевал популярность в странах Запада и в некоторых культурах Востока, и сейчас самое время начать его развитие на просторах нашей родины. Это занятие особенно перспективно для домашнего производства. Получается, что, не выходя из дома, можно создать бизнес и комфортно его строить, получая впоследствии неплохой доход. Рассмотрим тонкости и основные моменты процесса производства раков на продажу, выделим ключевые вопросы и ответы на них.

Разведение раков как бизнес. Плюсы и минусы развития данного вида бизнеса

Сам процесс подразумевает наличие нескольких ключевых этапов, каждый из которых представляет особую ценность для общего дела. Прежде чем делать окончательные выводы и суждения, стоит ознакомиться с преимуществами и недостатками этого вида деятельности.

К плюсам можно отнести следующие моменты.

1. Никаких серьезных затрат. Да, вам придется понести определенные расходы, но они возникнут только в начале деятельности.
2. Оптимальный прогноз. Вы можете развиваться без границ и постоянно расширять свои владения. Увеличивая масштабы бизнеса, вы соответственно повысите уровень собственного дохода.
3. Нехватка ресурсов. Человеческий труд в больших количествах здесь не требуется. Опять же, самое главное – начать это дело, то есть создать «фундамент».
4. Свободная ниша. В силу специфики ниши на этом рынке практически отсутствует конкуренция, особенно если сравнивать с европейскими странами.

Товарный вид раков при разведении

Также стоит обратить внимание на возможные «подводные камни», сопровождающие данный вид деятельности.

1. Долгий срок окупаемости. Это касается и того случая, если выбран естественный способ размножения в рамках естественной среды обитания особей.
2. Замедление роста годовалого. Это связано с тем, что зимой раки впадают в спячку.
3. Сезонность бизнеса. Вполне логично, что эти существа активно размножаются только в теплое время года.

Таким образом, разведение раков в домашних условиях на продажу – деятельность, требующая особого подхода.

Выбор способа разведения рачков

Выбор оптимального варианта разведения является принципиальным моментом в организации бизнеса. Необходимо рассмотреть несколько направлений и выбрать наилучший способ в зависимости от вложенных затрат и их соотношения с прибылью.

В настоящее время на практике существует 4 способа проведения разведения.

1. Заводская опция . Для этого используются специальные аквариумные емкости, а сам процесс происходит в закрытом помещении. Метод называется закрытым и предполагает обеспечение таких условий, при которых рост и размножение могут осуществляться непрерывно. Но на этапе открытия бизнеса вам придется понести немалые затраты на приобретение емкости для разведения раков и оборудования.
2. Разведение в естественном пруду. Этот способ наименее затратный по сравнению с предыдущим направлением, однако более простой. Раки будут иметь доступ к нормальной пище, но у хозяина могут возникнуть дополнительные проблемы с обеспечением воды оптимальной по составу. Более того, вам нужно будет регулярно чистить дно. В глубоких слоях природного водоема может быть недостаток кислорода, что сделает такое предприятие убыточным. Оборудование для разведения раков тоже требует особых условий, поэтому правил его выбора больше.
3. домашний метод . Для его реализации в качестве резервуара используется яма, подвал. Это определенный компромисс между вариантами, описанными ранее. Его применение позволяет пользователю контролировать параметры качества воды, следить за циркуляцией и оптимизировать условия содержания животных. В этом случае заводчик наделен возможностью внимательно следить за популяцией. А вот установка оборудования и спец. системы потребуют определенных затрат.
4. Разведение в аквариуме . Оптимальным объемом резервуара считается 250 литров. Его необходимо снабдить системами очистных мероприятий и подачи необходимого количества кислорода. Этот вариант позволит добиться постоянного процесса воспроизводства, что в разы увеличит выход готового «товара».

Аквариумное разведение раков в домашних условиях

Создание фермы на собственном участке

Раковый бизнес можно открыть без необходимости аренды специального помещения. Это делается в домашних условиях и дает возможность осуществлять контроль на всех этапах.

Оборудование для пруда

Для начала необходимо создать котлован глубиной не более 2 м, а показатель площади не должен превышать 60 кв. м. Таких прудов предполагается в количестве 3-4 штук, исходя из масштабов бизнеса, который вы намерены создать. Дно выкладывается камнями, речным песком, глинистым материалом. Рядом можно посадить растительность, чтобы придать вашему бизнесу естественный и эстетичный вид. Оптимальный параметр температуры воды от 18 до 20 градусов, эти условия идеальны. Если они хуже, возможна спячка и, как следствие, приостановка размножения.

На следующем этапе делается дренажная система с помощью трубы. На трубу надевается мелкая сетка, которая будет препятствовать выходу животных из пруда. Это будет основа всей конструкции. Далее в него можно наливать воду, а запускать раков уже через 10-15 дней, когда в водоеме создастся оптимальная микрофлора. Рассматривая вопрос, как разводить раков, стоит отметить, что разовое обновление воды проводится в трехнедельный срок, при этом данное мероприятие проводится только на треть от общего объема в целях сохранения экологии .

Полноценная организация фермерского хозяйства предполагает приобретение определенного набора приспособлений:

• аэраторов в количестве 2 штук для предотвращения застоя воды и негативного воздействия токсичных отходов;
• устройство для обеспечения существ необходимым количеством кислорода;
• устройство, используемое для измерения концентрации кислорода в раковой среде;
• соляной счетчик, позволяющий оценивать и анализировать состав и содержание солевых элементов;
• прибор, предназначенный для проверки того, насколько хорошо и эффективно работают чистящие элементы.

Раковая ферма, можно сказать, оборудована, осталось только обзавестись ее обитателями и поселиться в ней.

Вариант оборудования для разведения раков

Покупка молоди

Покупка ракообразных может производиться напрямую у поставщиков. Традиционно самок и самцов покупают в равных количествах. Помните, что за сезон самка способна отложить до ста яиц, но вылупиться может только половина. Получается, что в конце сезона количество особей в вашем домашнем водоеме увеличится в десятки раз. Получить способное к самовоспроизведению стадо можно через 5-летний период. Среднее время, в течение которого происходит полное созревание особи, составляет около 2 лет. В этот период существо достигает показателя массы до 200 г и вырастает в длину до 12 см.

Кормление стада

Выращивание раков в домашних условиях для начинающих предполагает обеспечение их рационального кормления. Несмотря на их всеядность, важно обеспечить регулярные подкормки. Красота и суть ракового бизнеса заключается в неприхотливости животных к условиям, в том числе и к еде.

Реализация товаров покупателям

Заводчик должен заранее позаботиться о формировании оптовых каналов сбыта. Подумайте, кому может быть интересен этот продукт. Это могут быть кафе, закусочные, рестораны. В бизнесе большую роль играют регулярность и стабильность, только эти факторы будут способствовать планомерному формированию дохода. Особый акцент следует делать на места употребления алкоголя – сауны, бани. Также возможно заключение договора с физическими лицами через сарафанное радио – это самая эффективная стратегия для раковой фермы в России.

Пример упаковки раков на продажу

Можно добиться стабильного списка клиентов уже в течение года. Чтобы получить информацию о степени популярности этих товаров в вашем регионе, достаточно совершить обзвон этих заведений. Есть несколько форм, в которых раки могут продаваться. Это живые существа, замороженные и сваренные. В ходе ведения этого бизнеса важно позаботиться о наличии справки от ветеринаров. Для его получения необходимо будет взять на себя ответственность за получение различных разрешительных документов.

Товар должен быть упакован и снабжен соответствующей маркировкой. Чаще всего товарные позиции упаковываются в жесткую пластиковую тару, в которой присутствует рассол. Возможна упаковка в стретч-пленку. Собираясь разводить раков в аквариуме, помните, что вашими прямыми конкурентами будут такие страны, как Казахстан и Армения, ведь именно они поставляют по всей стране и делают это круглый год. Поэтому вам придется быть в курсе прайс-листа конкурентов, чтобы установить оптимальную стоимость.

Определение финансовой части

Основные расходы

Рассматривая доходную сторону данного вопроса, стоит отметить, что учитывается искусственное разведение раков. Для стартового процесса вам потребуются следующие суммы:

• аквариумное оборудование в количестве 3-х штук — 30 000 руб. ;
• закупка 600 особей для переселения — 20 000 руб.

Итак, сумма стартовых расходов на открытие своего дела составит 50 000 руб. Преимущество в том, что практически отсутствуют ежемесячные затраты на обслуживание. По крайней мере, они настолько малы, что не имеют существенного значения.

Пример ракового аквариума

Доходная сторона

Цена покупки от 200 руб. На 1 кг средний вес рака составляет 200 грамм. Из 600 закупленных лиц можно изготовить около 16 000 единиц, которые будут тянуть по 3200 кг. Если товар будет продан в полном объеме, он даст от 760 тысяч рублей. в 1 сезоне. При расчете ежемесячного дохода стоит учесть, что это значение будет равно 126 тысячам рублей. Если учесть, что расход в месяц составляет 100 долларов (6 000 рублей), то чистая прибыль составляет 120 000 рублей.

Окупаемость проекта

Для этого стартовый капитал делится на всю сумму на чистую прибыль, которую можно получить от продаж:

50 000 / 120 000 = 0,42 месяца

К ним необходимо добавить несколько месяцев, в течение которых будет происходить процесс размножения.

В видео разведения раков в домашних условиях вы сможете изучить все тонкости этого процесса.

Разведение раков в домашних условиях как бизнес требует учета многих моментов. Главное требование – обеспечить комфортные условия, чтобы животные могли без проблем развиваться и хорошо себя чувствовать.

Статья представляет собой уникальный материал, основанный на авторской методике интенсивного выращивания раков в условиях средней и северной части России. Это обширное бизнес-руководство включает в себя полный перечень оборудования, подробный план организации раковой фермы, список разрешений, интенсивный метод разведения раков, а также информацию о капитальных вложениях и ожидаемой прибыли.

1. Первый создание искусственных водоемов , общей площадью 920 м². Одна часть прудов (320 м²) будет полностью закрытой, с водой, которая не замерзает круглый год, другая часть прудов (600 м²) будет открытой, для выращивания раков в естественных условиях.
2. Второй — освоение интенсивного метода выращивания раков , который включает в себя: породный отбор и разведение, состав кормов и кормление, мониторинг параметров водной среды и содержание фермы.
3. Третий создание сети реализации , который включает в себя всевозможные каналы сбыта, правильный отлов и транспортировку живых раков.

В результате, взяв за основу представленный ниже бизнес-план по выращиванию раков, владелец фермы получает до 30 ц готовой продукции в год, при средней себестоимости 500 руб. за 1 кг.

В чем суть интенсивного метода выращивания раков и актуальность бизнес-идеи?

Согласно последним исследованиям рынка ракообразных и моллюсков в России от 2012 года, основными поставщиками этого всеми любимого лакомства являются Казахстан, Украина, Алтайский и Краснодарский края. При этом доля привозных раков с Алтая и Кубани очень мала, так как добыча рачков происходит естественным промыслом, а качество поставляемых партий находится на низком уровне.

И, казалось бы, ситуация вполне благоприятна для выращивания раков промышленным способом, где можно максимально увеличить общий объем производства и продать по оптимальным ценам. Например, как это делают в штате Луизиана (США) 2000 ферм, получающих до 50 тысяч тонн раков в год и зарабатывающих на этом около 100 миллионов долларов. Или частично в Украине, где количество раков, выращенных в искусственных водоемах, приближается к 10 тоннам.

Однако проблема заключается в биологических особенностях племенных раков, которые в естественных условиях растут очень долго, набирая товарную массу к 4-5-летнему возрасту. То есть в средней полосе и на севере России они 5-7 месяцев вообще не растут и частично зимуют. Более того, промышленное оборудование, которое используется в Европе и США для получения коммерческого рака за короткий промежуток времени, в России малоэффективно, так как на обогрев раковых ангаров придется тратить огромные средства.

Поэтому на вопрос: «Что делать?» получаем простое и эффективное решение: использовать метод, основанный на выращивании раков в крытых прудах и водоемах что дает предпринимателю ряд преимуществ:

• Получение первой партии товарного рака всего за 1,5 года, где каждая особь может достигать веса 300 грамм, при оптовой стоимости 500 руб. за 1 кг!
• Полностью решена проблема сбыта, так как данный вид продукции пользуется постоянным и повышенным спросом со стороны баров, ресторанов и подобных заведений, в том числе повышенным спросом в розничной торговле.
• Отсутствие конкуренции и возможность влиять на ценообразование на местном рынке, за счет поставок действительно качественной продукции.

Организационно-правовые формы ведения

Регистрация физического лица в качестве индивидуального предпринимателя является обязательным условием для создания раковой фермы. Для разведения раков как вида бизнеса статус собственника ЛПХ здесь не подходит, так как в будущем придется оформлять сертификат соответствия для этого продукта. А получение этого документа в составе ИП значительно облегчает эту задачу.

ОКВЭД и форма налогообложения

Согласно Общероссийскому классификатору видов экономической деятельности (ОКВЭД) разведение раков в искусственных прудах относится к хозяйственной деятельности со следующей формулировкой: «Воспроизводство рыбы и водных биоресурсов сельскохозяйственными товаропроизводителями» , с кодовым номером: 05. 02.01. Соответственно, предприниматель, занимающийся таким видом бизнеса, автоматически причисляется к сельскохозяйственным производителям, а в качестве формы налогообложения может выбрать Единый сельскохозяйственный налог (ЕНС).

Перечень документов для открытия раковой фермы

Для того, чтобы открыть раковую ферму на своем земельном участке, не нужно получать никаких лицензий и проходить ряд согласований в различных инстанциях. Для этого достаточно соблюсти несколько простых условий, которые мы рассмотрим подробнее.

Нормативные документы, регламентирующие работу раковой фермы:

Итак, исходя из пункта 1 статьи 40 Земельного кодекса РФ, собственник земельного участка имеет полное право на строительство пруда, а также использовать его в своих целях при соблюдении градостроительных, экологических и санитарных норм и правил.

И здесь словосочетание «собственник земли» имеет ключевое значение. То есть будущий владелец фермы должен владеть этим участком земли, а не пользоваться им на правах аренды. В противном случае для строительства водоема вам придется пройти долгий процесс получения различных разрешений в различных инстанциях.

На основании пункта 2 статьи 8 Водного кодекса Российской Федерации пруд или иной водоем, расположенный на территории земельного участка собственника, является его полной собственностью.

Главное, чтобы пруд или пруды не были соединены с естественными водоемами, которые в соответствии с тем же Водным кодексом РФ относятся к федеральной собственности.

В соответствии с пунктом 2 статьи 10 Федерального закона «О рыболовстве и охране водных биоресурсов» любые водные биоресурсы, обитающие в таком водоеме, являются собственностью его собственника.

К этому следует добавить, что согласно федеральному закону «О недрах» глубина водоема должна быть не более 5 м. Поэтому этот момент при строительстве водоемов следует учитывать.

Перечень документов для продажи живых раков

В дальнейшем для реализации живых раков как юридическим, так и физическим лицам (магазины, рестораны и т. д.) потребуются 4 вида документов:

• Санитарные паспорт на машину для перевозки раков.
• Ветеринарный сертификат форма № 2.
• Декларация о соответствии.
• Обязательна сертификация по ГОСТ Р 50380-2005.

Первые два документа, санитарный паспорт и ветеринарное свидетельство, получают в местной ветеринарной станции. Саму процедуру получения документов и сроки их действия необходимо уточнять на месте. Что касается декларирования соответствия и сертификации товаров, то их оформляют аккредитованные органы, например, местное отделение Россельхознадзора или коммерческие организации.

Организация раковой фермы

Земельный участок

Из вышеизложенного становится понятно, что для строительства раковой фермы необходим участок земли, находящийся в собственности. Сам участок фермы должен соответствовать определенным требованиям:

• Площадь земельного участка — от 2000м² (20 соток).
• Наличие удобного подъезда для тяжелой техники (экскаватор).
• Самая ровная поверхность.
• Земельный участок не должен попадать в зону затопления.

Схема расположения прудов на ферме

Для того, чтобы понять, как правильно использовать земельный участок для раковой фермы и по какой схеме расположить пруды, необходимо рассмотреть этот пункт на одном примере.

Предположим, имеется земельный участок шириной 25 м и длиной 100 м, т.е. 25 акров. С одной стороны участка, например слева, будут построены крытые пруды в количестве 10 шт. размером 4X8м, расположенные в длину с востока на запад, с расстоянием между ними 3м. С другой стороны участка будут возведены уже открытые пруды, также в количестве 10 штук, расположенные с востока на запад, размером 6х10м, с расстоянием между ними 3м.

Возникает естественный вопрос: «Каково назначение крытых и открытых водоемов?».

Это просто крытые пруды, предназначенные для выращивания раков интенсивным методом. Благодаря специальному оборудованию и поликарбонатному покрытию вода в таких резервуарах не замерзнет даже в самые сильные морозы. Соответственно, раки не впадут в анабиоз, будут постоянно питаться, каждые 2 месяца линять и очень быстро набирать вес.

Два из десяти крытых прудов предназначены для постоянного содержания взрослых самок и самцов. Еще два пруда будут служить своего рода инкубаторами, остальные крытые пруды будут использоваться для выращивания сеголеток.

Но 10 более крупных открытых прудов будут использоваться для выращивания раков в естественных условиях.

— Для чего это?

• Во-первых, покрывать поликарбонатом все 20 прудов очень дорого.
• Во-вторых, наличие открытых водоемов позволяет более рационально использовать участок земли.
• В-третьих, эти открытые пруды дадут возможность предпринимателю получить богатый ассортимент продукции. То есть раки разного размера и веса соответствующие стоимости.

Ну а в дальнейшем по мере развития производства все пруды можно перевести в закрытый режим и полностью перейти на интенсивный метод выращивания раков.

Требования к пруду

Пруд должен соответствовать следующим требованиям:

• Форма пруда строго прямоугольная.
• Боковые стенки пруда ровные, по отношению к дну расположены под углом 90°.
• Дно пруда ровное, с заданной несущей способностью.
• Глубина пруда не менее 2 м.
• Обшивка пруда полипропиленовыми листами толщиной 8 мм.

— Почему для облицовки пруда лучше использовать полипропиленовые листы?

Например, если обшивка котлована пруда выполняется классическими методами, т.е. железобетоном или деревом, вероятность загрязнения воды резко возрастает. Особенно это касается железобетонных конструкций, которые склонны вступать в химическую реакцию с водой. Древесину также не рекомендуется использовать в качестве облицовки стен пруда. Во-первых, он быстро гниет, во-вторых, возведение деревянных стен и их последующая замена слишком затратны.

После монтажа каркаса пруда на дно насыпается слой крупных камней или битого керамического кирпича толщиной 20 см. Сверху насыпают слой крупнозернистого песка толщиной 10 см, после чего пруд заполняют чистой водой. Такая отводка дна послужит своеобразным укрытием для раков и одновременно станет основой для водной растительности.

Оборудование для раковой фермы

Оборудованные пруды являются основой предприятия по выращиванию раков, посредством которых реализуется производственный этап плана. Известно, что пресноводные рачки очень требовательны к условиям содержания, особенно к качеству воды. В связи с этим для успешного разведения раков недостаточно наличия одних прудов и они должны быть оборудованы соответствующим оборудованием.

Крышка для пруда

Обычная теплица на основе поликарбоната служит теплоизоляционной конструкцией, которая будет поддерживать температуру воды в прудах в заданных параметрах. Здесь у вас есть два варианта:

• Первый — превратить обычную теплицу в теплицу-термос, где огромный солнечный коллектор легко прогреет всю воду в пруду. Такая теплица отлично подойдет для разведения раков в северных регионах России.
• Второй – использование промышленных теплиц «Фермер», которые благодаря своим большим габаритам улавливают и пропускают много солнечного света и тепла.

каркас пруда

Как было сказано выше, каркас пруда лучше всего изготавливать из листов полипропилена. Этот материал абсолютно нейтрален к водной среде, а с помощью полифузной сварки полипропиленовые листы легко и быстро соединяются между собой, образуя прочную водонепроницаемую конструкцию.

Аэратор

Если не установить в пруду аэратор заданной мощности, он же воздушный компрессор, то через пару месяцев вода в пруду застоится, позеленеет, и в нем никто не выживет, кроме личинок комаров и других насекомых.

Окислитель

Окислитель необходим для насыщения прудовой воды кислородом. Особое значение это приспособление имеет в зимнее время года, когда открытые водоемы покрываются льдом, а раки могут испытывать недостаток кислорода. Окислитель устанавливается на дно пруда поздней осенью и с помощью кассеты с сухой перекисью водорода постепенно обогащает подледную воду кислородом.

Проточный фильтр

Для поддержания высокой жизнедеятельности раков необходимо установить систему фильтрации. Со временем дно водоема, как и вода, загрязняется пищевыми остатками и продуктами жизнедеятельности ракообразных и других организмов, выделяющих в воду ядовитые вещества. И если такую ​​систему не установить заранее, то объемы производства резко упадут.

Измерительные приборы

Поскольку качество воды, а также ее температура играет решающую роль при разведении раков, для контроля ее параметров необходимо использовать следующие приборы:

• Оксиметр — измеряет концентрацию растворенного кислорода в воде.
• Солемер — определяет уровень солей в воде и подобных веществ, а также дает оценку общей жесткости воды.
• Кондуктометр — измеряет электропроводность воды, на основании чего проверяется эффективность систем очистки.

Таблица 1. Полный перечень оборудования для раковой фермы площадью 1100 м².

Фото	Наименование оборудования	Назначение оборудования	Стоимость в руб. за 1шт. или 1м².	Необходимое количество в шт. или кв.м.	Итого стоимость в рублях
		Строительство каркаса пруда
		Обогащение воды кислородом
		Обогащение подледной воды кислородом
		Очистка воды
		Измерение содержания кислорода в воде
		Определение жесткости воды
		Определение уровня загрязнения воды
Итого: 2 млн 913 тыс. руб.

Примечание. Эту цифру в 3 миллиона рублей, необходимую для оборудования, не следует принимать в качестве обязательной составляющей первоначальных инвестиций. Ведь общая инфраструктура раковой фермы не имеет жесткой связи. Например, можно оборудовать 2-3 крытых пруда и в дальнейшем, используя полученную прибыль, постепенно развивать предприятие.

Разведение и кормление раков

Какие виды раков подходят для искусственного разведения?

Для разведения в искусственных прудах лучше всего подходит длиннопалый рак.

Этот вид рачков повсеместно распространен в водоемах средней полосы России. Он наименее требователен к условиям содержания и при хорошем уходе быстро набирает товарный вес. Зафиксированы случаи, когда пойманные раки-рекордсмены достигали длины 35 см и веса до 700 граммов!

Но проблема в другом: где взять нужное количество длиннопалых раков? Покупать живых раков у казахстанских или алтайских поставщиков бессмысленно, так как ввозимые ими раки относятся к разным видам, и само их состояние по прибытии на место перевозки оставляет желать лучшего. Специализированных раковых ферм в России нет. Поэтому выход один – заниматься самостоятельным отловом жизнеспособных и здоровых особей.

А вот сколько надо поймать раков и в какое время года лучше всего это делать, напрямую зависит от плотности посадки взрослых раков на 1 м² и особенностей их размножения.

Плотность посадки взрослых самок и самцов раков

Таблица 2. Химические показатели воды для содержания взрослых раков и молоди.

Если изначально не удается определить показатели воды, то раков размещают на дне пруда из расчета 3шт/1м².

Размножение раков

В естественной среде обитания длиннопалые раки спариваются в октябре-ноябре, при температуре воды 4-6 градусов, и только поздней весной, когда вода прогревается до 15 градусов Цельсия, самки раков начинают нереститься. Исходя из этого, делаем простой вывод: раков для разведения нужно ловить в августе-сентябре, до периода спаривания, и по схеме ракового хозяйства их количество составит 384 шт. , где 256 шт. будут самки и 128 шт. мужчины. То есть для правильного размещения всех пойманных раков понадобится 2 крытых резервуара.

После того, как выловлено необходимое количество раков, начинается самый главный процесс — размножение. А здесь, благодаря незамерзающей воде пруда, спаривание самок происходит не поздней осенью, а ранней весной, иногда в феврале. Соответственно, этот процесс необходимо отслеживать и контролировать.

— Как это сделать?

Первым признаком того, что раки готовы к спариванию или уже начали это делать, является температура воды — 4-6°С. Вторым признаком, по которому определяют оплодотворение яиц, является наличие белой затвердевшей массы сперматофоров в нижней части головогруди самки. При увеличении количества таких самок при контрольных отловах их отлавливают и переводят в отдельный пруд-инкубатор, контролируя при этом все фазы нереста, созревания икры и стадии развития мальков.

В более сжатой форме весь процесс размножения выглядит следующим образом:

• Время спаривания самок — февраль-март.
• Нерест происходит при температуре воды 14-15 градусов Цельсия.
• Созревание икры от нереста до стадии глазка проходит 7-10 дней при оптимальной температуре 21-24 градуса.
• Первая стадия мальков после вылупления 1-7 дней.
• Вторая стадия мальков после вылупления 5-8, затем происходит первая линька, и рачки переходят на активное питание.
• Третий возраст мальков после вылупления 14-20 дней. Молодые особи полностью похожи на взрослых и могут питаться самостоятельно и обходиться без заботы матери.

Консультация. Чтобы быстро понизить или повысить температуру воды в резервуаре, достаточно увеличить или уменьшить его объем.

В результате от периода нереста до получения жизнеспособной молоди проходит около месяца. За это время самка рака способна выносить на брюшке 40-50 мальков. После этого самок снова отлавливают и переводят на старое место. А рачков по мере роста постепенно распределяют по свободным водоемам в соответствии с нормой посадки.

Кормление и кормление раков

Таблица 3 Рецепты кормов для всей возрастной категории раков в % соотношении.

Примечание. Некоторые дорогостоящие компоненты корма, например, рыбная или мясокостная мука, могут быть полностью заменены рыбными или мясными отходами. Вот только процент мясных и рыбных отходов должен быть удвоен по отношению к их сухим аналогам.

Кормление раков проводят в утренние или вечерние часы в одно и то же время. Суточная доза корма составляет 0,2% от общей сырой массы раков. У самок в период нереста этот показатель увеличивается на 0,7% и снижается до 0,3% к концу месяца. Важную роль в питании раков играет водная флора и фауна, к которым относятся водоросли, речной планктон, личинки насекомых. Поэтому водоемы необходимо заранее «заселить» и «засадить» подобной живностью и растениями.

Для более точного расчета норм дачи корма приведем практический пример.

Итак, имеется крытый пруд площадью 32 м², в котором 192 годовалых малька. (6шт/м²). Их общий вес составит около 30 кг (150г. одна особь). Один процент от 30кг будет 0,3кг, а 0,2% от 0,3кг будет всего 60г комбикорма. Так получается мизерная суточная норма дачи корма. В то же время партия живых раков весом 30 кг по самым скромным подсчетам потянет 8-9тысяча рублей. А за год такое количество раков съест не более 25 кг корма.

Как быстро наладить каналы сбыта живых раков?

Еще одно из преимуществ интенсивного метода выращивания раков проявляется в процессе их осуществления. Владельцу такой фермы не нужно ломать голову над тем, как продать огромные, многотонные партии живых раков, с которыми постоянно сталкиваются крупные рыболовецкие компании.

Достаточно заранее найти несколько ресторанов, баров или просто группу желающих приобрести столь ценный продукт питания. А в последующем в любое удобное время года, хоть летом, хоть зимой выловить необходимую партию раков, например, 100-150 кг, оформить на них вет. сертификат формы 2 и спокойно раздавать их по точкам общепита, которые вряд ли откажутся разнообразить свое меню свежеприготовленными раками.

ТЭО для открытия бизнеса

Капитальные вложения*

• Затраты на строительство прудов: 300 000 руб.
• Оборудование и принадлежности для прудов: 2 913 000 тыс. руб.
• Покупка земли: 60 000 руб.
• Закупка кормов: 100 000 руб.
• Прочие расходы: 200 000 руб.
• Итого: 3 573 000 руб.

* Капитальные затраты в данном примере условны и приведены для понимания читателем примерного порядка вложений, необходимых для открытия фермы по разведению раков (прим. Фабрика Манимейкер).

Сколько можно заработать?

Расчет выручки:

• Производство раков в год: 12 тыс. 500 шт.
• Общий вес раков 2500 кг.
• Средняя стоимость 1 кг 500 руб.
• Выручка за год: 1 250 000 руб.

Годовые расходы:

• Электричество: 9 тыс. руб.
• Комбикорм: 12 тыс. руб.
• Прочие расходы (транспортные, ветеринарные): 100 тыс. руб.
• Итого: 121 000 руб.

Расчет прибыли = 1 250 000 руб. — 121000 руб. = 1 129 000 руб. **

ROI: 2,5 -3 года

** Размер рентабельности деятельности согласно экспертному заключению автора статьи и является условным, представлен для понимания читателем, как рассчитывается рентабельность (примечание из Фабрика Манимейкеров).

У вас есть крытый бассейн или пруд? Тогда почему бы не сделать разведение раков в домашних условиях 9Продается 0011 по простой технике! В искусственно созданных водоемах можно разводить раков любого вида, главное, чтобы были удобные места для выкапывания норок. В этом случае дно засыпают глиной, крупным гравием, щебнем или выкладывают камнями. Из этой статьи вы узнаете технологию разведения раков в аквариуме или бассейне, сделанном своими руками на ферме или дачном участке.

Как разводить раков в домашних условиях в аквариуме

Если вы решили заняться выращиванием раков на продажу, то можно разместить большой аквариум. Для промышленного разведения такая технология и тип водоема не подходят, так как даже в 500-литровом аквариуме не поместится много раков.

Разведение раков в домашних условиях в аквариуме

При разведении в аквариумах в домашних условиях может быть выведено небольшое количество особей, которых нужно будет оберегать от взрослых раков, иначе они могут их съесть. Кроме того, в этих условиях очень сложно регулярно очищать воду и кормить раков. Для содержания в аквариуме приобретаются поверхностно-плавающие рыбы и другие породы, плавающие по дну. Имейте в виду, что дорогую рыбу раки могут съесть.

Оптимальный вариант для круглогодичного разведения раков на продажу – крытый бассейн. Раки в нем не засыпают на зиму, хорошо питаются и интенсивно растут. Из трех больших пулов получают 400 килограммов крупных особей. Первый год уходит на создание маточного стада основного стада, второй год начинает приносить стабильный доход от продажи раков.

Как сделать пруд для выращивания раков

При наличии свободного места на участке можно построить водоем для выращивания раков самостоятельно. Для этого требуется строительная техника и сыпучий материал. Глубина ямы должна быть до 2 метров. Площадь от 30 кв.м. Работу можно выполнить вручную, но это займет много времени и труда.

Разведение раков на продажу в самодельном пруду

Дно должно быть в форме шара. Для промышленного выращивания раков таких водоемов нужно сделать не менее трех. Дно покрывается крупным гравием или другим камнем, затем дно просыпается песчаным слоем. Для организации стока по технологии выращивания в дальней части устанавливают трубопровод с защитной сеткой.

Рак мрамор на продажу

При соблюдении технологии зимой вода в месте проживания раков не должна полностью замерзать. Его нужно утеплить, иначе раки погибнут. Готовый резервуар в домашних условиях наполняется водой и в него селятся раки. Вода должна быть чистой, без тяжелых примесей и хлора, меняться каждые 2 недели. Для подмены воды открывается слив и одновременно идет подача чистой воды.

Рак австралийский на продажу

Для полноценного обновления воды по технологии достаточно слить 30 процентов старой воды. При этом сохраняется микроклимат и поступает свежий воздух. Полное выведение мраморных раков из спячки и до зимовки занимает около 7 месяцев. В это время каждая самка выводит около 200 рачков. Около 30 вырастают до размеров взрослых особей и подходят для продажи.

голубой рак на продажу

Во избежание каннибализма самок их следует содержать в инкубаторах и хорошо кормить до вылупления. Потом их можно отпустить, так как они мирно живут рядом с несовершеннолетними. Молодь питается так же, как и крупные раки. Для еды в домашних условиях подходит неживая рыба, обязательны овощи, любое мясо, рубленый хлеб, комбикорм. Для правильного разведения самок берут с икрой или вместе с самцами. Чтобы получить 1 тонну, нужно четыреста самок. Сначала можно купить около 40, а потом выращивать своих самок в нужном количестве. Купить особей для разведения можно дома, в специальной раковой ферме или у рыбаков на реке.

Как вырастить австралийского рака в бассейне

Если вы решили заняться разведением австралийского красноклешневого рака, имейте в виду, что этот процесс требует дополнительных усилий и знаний. Эти раки считаются самыми мясистыми. Выращивание проводят только в теплых крытых бассейнах, аквариумах. Объем воды на 4 особи должен быть не менее 100 литров.

Разведение австралийских раков на продажу

Австралийские раки должны свободно выходить на поверхность, а аквариум должен быть надлежащим образом организован. Коряги, укрытия и ямы нужны в большом количестве. Укрытий должно хватить каждой особи для кормления, линьки и сна. Она линяет на дне водоема, а потом уходит в глубокую нору.

При выращивании раков на продажу используются: неживая рыба, комбикорм, водоросли, панировочные сухари. При желании рыбок можно разводить вместе, например, быстрорастущих недорогих гуппи.

Технология разведения кубинских раков

При выращивании малых голубых кубинских раков в домашних условиях на продажу необходима вода с повышенной жесткостью и температурным режимом 25 градусов. При сбалансированном питании эти раки вырастают до стандартных размеров за полгода. Водоем должен быть оборудован хорошей аэрацией, фильтрацией, иметь много укрытий, ям, гротов. Почву делают из песка, в нее высаживают твердые растения.

Разведение на продажу голубых кубинских раков и в домашних условиях

Смотреть видео: Голубые кубинские раки. Выращивание раков в аквариуме

Выращивание мраморных раков в домашних условиях

Для разведения мраморных раков на продажу необходимо соблюдать температуру пребывания от 20 до 27 градусов. Вода должна быть хорошо обработана, а питание полноценным. На 100 литров воды приходится не более 20 особей. Этот вид размножается партеногенезом. Вылупление личинок занимает около 4 недель. Если содержание происходит в открытом водоеме, внутри делают утепленное помещение для защиты нижних слоев воды от замерзания.

Разведение мраморных раков на продажу

Теперь вы понимаете, что при разведении раков в домашних условиях в аквариумах или крытых бассейнах на продажу необходимо дополнительное оборудование. Если нужны объемы, придется оборудовать несколько аквариумов или бассейнов, также нужны аэраторы. Несовершеннолетним нужен генератор кислорода. Со второго года содержания потребуются земснаряд, термометр, солемер, кондуктометр, пульсоксиметр, корм для раков.

Затраты на рост и разведение раков в домашних условиях довольно крупные, но уже через год, после постоянных продаж особей в больших объемах, все они легко окупаются. Можно получить хорошую прибыль, если выращивать мальков и раков дома или на даче по специальной технологии.

Колючий рак, Faxonius limosus (Rafinesque, 1817), как альтернативный источник пищи Европа. Знай. Управление Аква. Экосистем. 2016;417:5. doi: 10.1051/kmae/2015038. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

2. Śmietana P. Uwarunkowania Rozmieszczenia and Mechanizmy Konkurencji Międzygatunkowej Raka Szlachetnego (Astacus astacus L.) i raka Pregowatego (Orconectes limosus Raf.) Habilitation Thesis; Университет Щециньски; Щецин, Польша: 2013 г. (на польском языке) [Google Scholar]

3. Коуба А., Петрусек А., Козак П. Континентальное распространение видов раков в Европе: обновление и карты. Знай. Управление Аква. Экосистем. 2014:413. doi: 10.1051/kmae/2014007. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

4. Kaldre K., Paaver T., Hurt M., Gross R. Продолжающееся распространение неаборигенных видов раков в Северной Европе: первая установленная популяция колючих раков Faxonius limosus (Refinesque, 1817) в Эстонии. Биовторжения Рек. 2020; 9: 127–132. doi: 10.3391/bir.2020.9.1.17. [CrossRef] [Google Scholar]

5. Сути-Гроссет С., Холдич Д.М., Ноэль П.Ю., Рейнольдс Дж.Д., Хаффнер П. Атлас раков в Европе. Национальный музей естественной истории; Париж, Франция: 2006 г. [Google Scholar]

6. Оценка Секретариата по неместным видам для Orconectes Limosus — колючих раков. Оценка рисков, проведенная для Великобритании. [(по состоянию на 8 августа 2020 г.)]; 2011 г. Доступно в Интернете: http://www.nonnativespecies. org/index.cfm?pageid=143

7. Хартель-Борер С.С., Зак Д., Экманн Р., Бааде У. ., Hölker F. Плотность популяции раков, Orconectes limosus , по отношению к плотности рыб и макробеспозвоночных в небольшом мезотрофном озере — последствия для пищевой сети озера. Междунар. Преподобный Гидробиол. 2005;90: 523–533. doi: 10.1002/iroh.200510819. [CrossRef] [Google Scholar]

8. Пилотто Ф., Фри Г., Кроза Г., Сена Ф., Гиани М., Кардосо А.С. Инвазивные раки Orconectes limosus в озере Варезе: оценка численности и структуры размера популяции в контексте среды обитания и методологических ограничений. Дж. Краст. биол. 2008; 28: 633–640. дои: 10.1651/07-2967.1. [CrossRef] [Google Scholar]

9. Baek H.H., Cadwallader K.R. Летучие соединения в концентратах ароматизаторов, полученных из побочных продуктов переработки раков с обработкой протеазой и без нее. Дж. Агрик. Пищевая хим. 1996;44:3262–3267. doi: 10.1021/jf960023q. [CrossRef] [Google Scholar]

10. Феликс М. , Ромеро А., Рустад Т., Герреро А. Физико-химическая, микроструктурная и биоактивная характеристика гелей на основе белков раков. Пищевой гидроколл. 2017; 63: 429–436. doi: 10.1016/j.foodhyd.2016.09.025. [CrossRef] [Google Scholar]

11. Мейерс С.П., Чен Х.М., Но Х.К., Ли К.С. Комплексный подход к восстановлению и утилизации отходов переработки луизианских раков. В: Келлер С., редактор. Получение прибыли из отходов морепродуктов. Морской грант Университета Аляски; Анкоридж, Аляска, США: 1990. стр. 161–171. [Google Scholar]

12. Струщик М.Г. Хитин и хитозан, Часть II применения хитозана. Полимеры. 2002; 47: 396–403. doi: 10.14314/полимеры.2002.396. [CrossRef] [Google Scholar]

13. Уликовски Д., Цыбовски Л., Трачук П., Уликовска Е. Новая конструкция ловушек для раков снижает количество побегов и улучшает возможности для долгосрочной ловли. Турок. Дж. Фиш. Аква. науч. 2017;17:363–369. doi: 10.4194/1303-2712-v17_2_15. [CrossRef] [Google Scholar]

14. Абд-Эльгавад А. И., Кассем А.Е., Гонейм Г.А., Эль Бхери С.М. Приготовление нетрадиционного бургера с использованием раков ( Procambarus clarkii ) J. Dairy Sci. 2018;9:245–250. doi: 10.21608/jfds.2018.36013. [CrossRef] [Google Scholar]

15. Abou-Zaid A.A.M., Elbandy M.A.S. Производство и оценка качества питательного высококачественного печенья и таблеток картофельного пюре с добавлением белковых продуктов раков Procomburus clarkia. Рез. Дж. Заявл. науч. 2014; 10:43–53. [Google Scholar]

16. Эль-Шериф С.А.Х., Эль-Гафур С.А. Питательная ценность консервированных речных нильских раков ( Procambarus clarkii ) продукты. Египет. Дж. Аква. Рез. 2015;41:265–272. doi: 10.1016/j.ejar.2015.06.002. [CrossRef] [Google Scholar]

17. Харлиоглу А.Г., Айдын С., Йылмаз О. Состав жирных кислот, холестерина и жирорастворимых витаминов диких и содержащихся в неволе пресноводных раков ( Astacus leptodactylus ) Food Sci. Технол. Междунар. 2012;18:93–100. doi: 10.1177/1082013211414261. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

18. Томпсон К.Р., Музиник Л.А., Янси Д.Х., Вебстер К.Д., Роуз Д.Б., Сюн Ю. Рост, измерения обработки, выход хвостового мяса и примерный состав хвостового мяса самца и самки Австралийские красноклешневые раки, 9 лет.0056 Cherax quardicarinatus , упакованный в глиняные фунты. Дж. Заявл. Аква. 2004; 16: 117–129. doi: 10.1300/J028v16n03_08. [CrossRef] [Google Scholar]

19. Stanek M., Kupcewicz B., Dąbrowski J., Janicki B. Ocena zawartości tłuszczu i profilu kwasów tłuszczowych w mięsie raka pręgowatego ( Orconestes Brzeforzi limosus ) Гопло. Дж. Сент. Евро. Агр. 2010; 11: 297–304. (на польском языке) [Google Scholar]

20. Станек М., Борейшо З., Домбровски Ю., Яницкий Б. Содержание жира и холестерина и профили жирных кислот в съедобных тканях колючих раков, Orconestes limosus (Raf.) из озера Гопло (Польша) Arch. Польская рыба. 2011;19:241–248. doi: 10.2478/v10086-011-0030-7. [CrossRef] [Google Scholar]

21. Stanek M., Borejszo Z., Dąbrowski J., Janicki B. Влияние пола и размера на содержание жира, холестерина и жирных кислот в съедобных тканях колючих раков. ( Orconectes limosus Raf.) из озера Гопло (Польша) Арх. Польская рыба. 2013;21:259–270. doi: 10.2478/aopf-2013-0027. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

22. Бьюкенен К., Берт де Перера Т., Карер К., Картер Т., Хейли А., Хубрехт Р., Дженнингс Д., Меткалф Н., Питчер Т., Перон Ф. и др. Руководство по обращению с животными в поведенческих исследованиях и обучении. Аним. Поведение 2012;83:301–309. doi: 10.1006/anbe.1996.0293. [CrossRef] [Google Scholar]

23. Латимер Г.В. Официальные методы анализа AOAC International. 21-е изд. Ассоциация официальных химиков-аналитиков; Гейтерсбург, Мэриленд, США: 2019. [Google Scholar]

24. Регламент (ЕС) № 1169/2011 Европейского парламента и Совета от 25 октября 2011 г. о предоставлении потребителям информации о пищевых продуктах, вносящий поправки в Регламент (ЕС) № 1924/2006 и (ЕС) № 1925/2006 от Европейского парламента и Совета, а также об отмене Директивы Комиссии 87/250/ЕЕС, Директивы Совета 90/496/ЕЕС, Директивы Комиссии 1999/10/ЕС, Директивы 2000/13/ЕС Европейского парламента и Совета, Комиссии Директивы 2002/67/ЕС и 2008/5/ЕС и Регламент Комиссии (ЕС) № 608/2004. ОЖ Л 304/18. 22 ноября 2011 г.

25. ФАО/ВОЗ/УООН. Потребность в белках и аминокислотах в питании человека. ВОЗ; Женева, Швейцария: 2007 г. [(по состоянию на 8 августа 2020 г.)]. Серия технических отчетов ВОЗ. Доступно в Интернете: https://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/WHO_TRS_935/en/ [Google Scholar]

26. Shahidi F., Synowiecki J. Питательный состав механически отделенного и суримиподобного мяса тюленей. Пищевая хим. 1993; 47:41–46. doi: 10.1016/0308-8146(93)-5. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

27. Fernández M., Ordoñez J.A., Cambero I., Santos C., Pin C., De la Hoz L. Состав жирных кислот выбранных сортов испанской вяленой ветчины в связи с их питательными свойствами. Пищевая хим. 2007; 101:107–112. doi: 10.1016/j.foodchem.2006.01.006. [CrossRef] [Google Scholar]

28. Fehily A.M., Pickering J.E., Yarnell J.W.G., Elwood P.C. Диетические индексы атерогенности и тромбогенности и риска ишемической болезни сердца: проспективное исследование Caerphilly. бр. Дж. Нутр. 1994;71:249–257. doi: 10.1079/BJN19940131. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

29. Ulbricht T.L.V., Southgate D.A.T. Ишемическая болезнь сердца: семь диетических факторов. Ланцет. 1991; 338: 985–992. doi: 10.1016/0140-6736(91)91846-M. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

30. Mistri M., Munari C., Pagnoni A., Chenet T., Pasti L., Cavazzini A. Накопление микроэлементов в тканях раков: является ли Procambarus clarkii переносчиком загрязняющих веществ во внутренних водах дельты По? Евро. Зоол. Дж. 2020; 87: 46–57. doi: 10.1080/24750263.2020.1717653. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

31. Jastrzębska A. Модификации спектрофотометрических методов определения общего фосфора в образцах мяса. хим. Пап. 2009; 63:47–54. doi: 10.2478/s11696-008-0091-2. [CrossRef] [Google Scholar]

32. Burck H.C. Техника гистологическая. ПЗВЛ; Варшава, Польша: 1975. стр. 139–140. (на польском языке) [Google Scholar]

33. Борн М. Текстура и вязкость пищевых продуктов: понятие и измерение. Академическая пресса; Сан-Диего, Калифорния, США: 1982. [Google Scholar]

34. PN-ISO 11036:19.99 Стандарт. [(по состоянию на 17 сентября 2020 г.)]; Доступно на сайте: http://sklep.pkn.pl/pn-iso-11036-1999p.html

35. Бербер С., Балик С. Аполионт гёлю (Бурса-Тюркие) Татлису Истакозунун (Astacus leptodactylus Eschscholtz, 1823) мальчик -ağırlık ilişkisi ve et verimi. Дж. Фиш. науч. 2009; 3:86–99. doi: 10.3153/jfscom.2009012. (на польском языке) [CrossRef] [Google Scholar]

36. Харлиоглу М.М., Холдич Д.М. Выход мяса у интродуцированных пресноводных раков Pacifastacus leniusculus (Dana) и Astacus leptodactylus Eschscholtz из британских вод. Аква. Рез. 2001; 32: 411–417. дои: 10.1046/j.1365-2109.2001.00577.х. [CrossRef] [Google Scholar]

37. Штейн Р.А. Половой диморфизм у речных раков: функциональное значение, связанное с репродуктивной деятельностью. Можно. Дж. Зоол. 1976; 54: 220–227. doi: 10.1139/z76-024. [CrossRef] [Google Scholar]

38. Курулли Ф., Горчица Э. М., Леонард Б.В. Извлечение и характеристика мяса из клешней пресноводных раков с использованием плотных сред. J. Sci. Фуд Агрик. 2000; 80: 201–208. doi: 10.1002/(SICI)1097-0010(20000115)80:2<201::AID-JSFA515>3.0.CO;2-J. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

39. Ковачевич Т.Б., Боркович-Митич С.С., Павлович С.З., Радойич Р.М., Сайчич З.С. Концентрации антиоксидантных соединений в гепатопанкреасе, жабрах и мышцах некоторых видов пресноводных раков. Акта Биол. Повесили. 2006; 57: 449–458. doi: 10.1556/ABiol.57.2006.4.7. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

40. Хантуш А.А. Пищевая ценность важной промысловой рыбы из иракских вод. Междунар. Дж. Мар. Науч. 2015;5:1–5. doi: 10.5376/ijms.2015.05.0011. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

41. Ахмад Р.С., Имран А., Хуссейн М.Б. Мясная наука и питание. ИнтехОткрытый; Лондон, Великобритания: 2018. Пищевой состав мяса; стр. 61–77. [Google Scholar]

42. Уайнесс Л., Вейхсельбаум Э., О’Коннор А., Уильямс Э.Б., Бенелам Б. , Райли Х., Стэннер С. Красное мясо в рационе: обновление. Нутр. Бык. 2011; 36:34–77. doi: 10.1111/j.1467-3010.2010.01871.x. [CrossRef] [Google Scholar]

43. Сикорский З.Е. Pozyskiwanie, Właściwości i Przetwarzanie. ВНТ; Варшава, Польша: 2004. Рыбы и Безкренговце Морские. (на польском языке) [Google Scholar]

44. Акман Р. Липиды и жирные кислоты из морепродуктов. Food Rev. Int. 1990; 6: 617–646. doi: 10.1080/8755912

40896. [CrossRef] [Google Scholar]

45. Эль-Холи Э.М. Химические, физические, микробиологические и качественные характеристики речных раков. фр. Дж. Биотехнология. 2012;11:11262–11270. doi: 10.5897/AJB12.753. [CrossRef] [Google Scholar]

46. Перейра П.К., Висенте А.Ф.Д.Р.Б. Питательный состав мяса и питательная роль в рационе человека. Мясная наука. 2013; 93: 586–592. doi: 10.1016/j.meatsci.2012.09.018. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

47. Страздиня В., Емельянов А., Штерна В. Пищевая ценность мяса диких животных. проц. латыш. акад. науч. Разд. Б нац. Точный. заявл. науч. 2013; 67: 373–377. doi: 10.2478/prolas-2013-0074. [CrossRef] [Google Scholar]

48. Уильямс П. Пищевой состав красного мяса. Нутр. Диета. 2007; 64:S113–S119. doi: 10.1111/j.1747-0080.2007.00197.x. [CrossRef] [Google Scholar]

49. Уитли М.Г., Гэннон А.Т. Ионная регуляция раков: пресноводные адаптации и проблема линьки. Являюсь. Зоол. 1995;35:49–59. doi: 10.1093/icb/35.1.49. [CrossRef] [Google Scholar]

50. Виджаян К., Диван А. Колебания уровней Ca, Mg и P в гемолимфе, мышцах, железах средней кишки и экзоскелете во время цикла линьки индийской белой креветки Penaeus indicus (Decapoda : Penaeidae) Сост. Биохим. Физиол. Часть А: Физиол. 1996; 114:91–97. doi: 10.1016/0300-9629(95)02096-9. [CrossRef] [Google Scholar]

51. Zachar J., Zacharová D. Калиевые контрактуры в одиночных мышечных волокнах раков. Дж. Физиол. 1966;186:596–618. doi: 10.1113/jphysiol.1966.sp008058. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

52. Nędzarek A., Czerniejewski P., Tórz A. Макро- и микроэлементы в китайских мохнатых крабах ( Eriocheir sinensis ) из Щецинской лагуны, Польша — Последствия для здоровья человека. Аква. 2019; 506: 229–237. doi: 10.1016/j.aquaculture.2019.03.042. [CrossRef] [Google Scholar]

53. Гальвес Ф., Домингес Р., Маджиолино А., Патейро М., Карбалло Дж., Де Пало П., Барба Ф.Дж., Лоренцо Дж. М. Качество мяса коммерческих цыплят, выращенных в различных условиях Системы: Промышленная, Ассортиментная и Органическая. Анна. Аним. науч. 2020;20:263–285. дои: 10.2478/аоас-2019-0067. [CrossRef] [Google Scholar]

54. Bjerregaard P. Связь между физиологическим состоянием и накоплением кадмия в Carcinus maenas (L.) Comp. Биохим. Физиол. Часть А Физиол. 1991; 99: 75–83. doi: 10.1016/0300-9629(91)

-8. [CrossRef] [Google Scholar]

55. Bjerregaard P., Depledge M. Следовые концентрации и содержание металлов в тканях прибрежного краба Carcinus maenas : Влияние размера и гидратации тканей. Мар биол. 2002; 141:741–752. doi: 10.1007/s00227-002-0859-9. [CrossRef] [Google Scholar]

56. Обзор EFSA по допустимым верхним уровням потребления согласно данным Научного комитета по пищевым продуктам (SCF) и группы EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA). Краткое изложение допустимых верхних уровней потребления — версия 4 [(по состоянию на 17 августа 2020 г.)]; Доступно на сайте: https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/assets/UL_Summary_tables.pdf

57. Группа EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA) Turck D., Bresson J.- Л., Бурлингейм Б., Дин Т., Фэйрвезер-Тейт С., Хейнонен М., Хирш-Эрнст К.И., Мангельсдорф И., МакАрдл Х. и др. Диетические референсные значения калия. EFSA J. 2016;14:e04592. doi: 10.2903/j.efsa.2016.4592. [CrossRef] [Google Scholar]

58. Группа EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергиям (NDA) Научное мнение о рекомендуемых значениях содержания магния в рационе. EFSA J. 2015;13:4186–4249. doi: 10.2903/j. efsa.2015.4186. [CrossRef] [Google Scholar]

59. Группа EFSA по питанию, новым продуктам питания и пищевым аллергенам (NDA) Турк Д., Кастенмиллер Дж., Де Хенау С., Хирш-Эрнст К., Кирни Дж., Кнутсен Х.К., Мацюк А., Мангельсдорф И., Макардл Х.Дж. и др. Диетические референсные значения натрия. EFSA J. 2019;17:e05778. doi: 10.2903/j.efsa.2019.5778. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

60. Группа EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергиям (NDA) Научное мнение о нормативных значениях фосфора в рационе. EFSA J. 2015;13:4185–4239. doi: 10.2903/j.efsa.2015.4185. [CrossRef] [Google Scholar]

61. Агилар Ф., Аутруп Х., Барлоу С., Касл Л., Кребелли Р., Декант В., Гонтар Н., Готт Д., Грилли С., Леклерк С. , и другие. Безопасность алюминия при поступлении с пищей — Научное заключение Группы экспертов по пищевым добавкам, ароматизаторам, вспомогательным средствам для обработки и материалам, контактирующим с пищевыми продуктами (AFC) EFSA J. 2008; 754:1–34. дои: 10.2903/j.efsa.2008.754. [CrossRef] [Google Scholar]

62. Группа EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергиям (NDA) Научное мнение о рекомендуемых значениях содержания железа в рационе. EFSA J. 2015; 13 doi: 10.2903/j.efsa.2015.4254. [CrossRef] [Google Scholar]

63. Европейская комиссия. Регламент Европейской комиссии № 629/2008 от 2 июля 2008 г., вносящий поправки в Регламент ЕС № 1881/2006, устанавливающий максимальные уровни содержания определенных загрязнителей в пищевых продуктах. Выключенный. Дж. Евр. Союз. 2008; L173: 6–9. [Академия Google]

64. Оннен Т., Зебе Э. Энергетический обмен в мышцах хвоста креветки Crangon crangon при работе и последующем восстановлении. Комп. Биохим. Физиол. Часть А Физиол. 1983; 74: 833–838. doi: 10.1016/0300-9629(83)

-9. [CrossRef] [Google Scholar]

65. Дули П., Крауч П., Уэст Дж. Свободные аминокислоты в мышцах когтей и гемолимфе австралийских пресноводных раков на разных стадиях цикла линьки. Комп. Биохим. Физиол. Часть А Мол. интегр. Физиол. 2002; 131: 625–637. дои: 10.1016/S1095-6433(01)00487-1. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

66. Адейе Е.И. Сравнительное качество аминокислотного профиля обхвата и кожи грудки домашней утки ( Anas platyrhynchos ) EC Nutr. 2018;13:143–155. [Google Scholar]

67. Махан Д.К., Шилдс Р.Г. Состав незаменимых и заменимых аминокислот у свиней от рождения до 145 кг массы тела и сравнение с другими исследованиями. Дж. Аним. науч. 1998; 76: 513–521. doi: 10.2527/1998.762513x. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

68. Вопаленски Й., Сухи П., Стракова Е., Шимек Ф., Махачек М., Герциг И. Уровни аминокислот в мышечной ткани восьми мясных пород крупного рогатого скота. Чешский Дж. Аним. науч. 2017;62:339–346. doi: 10.17221/96/2016-CJAS. [CrossRef] [Google Scholar]

69. Mai J., Shetty J.K., Kan T.-M., Kinsella J.E. Белковый и аминокислотный состав некоторых пресноводных рыб. Дж. Агрик. Пищевая хим. 1980; 28: 884–885. doi: 10. 1021/jf60230a034. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

70. Szlinder-Richert J., Usydus Z., Malesa-Ciećwierz M., Polak-Juszczak L., Ruczyńska W. Морская и выращенная рыба на польском рынке: сравнение питательная ценность и воздействие на человека ПХДД/Ф и других загрязнителей. Хемосфера. 2011;85:1725–1733. doi: 10.1016/j.chemosphere.2011.090,019. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

71. Usydus Z., Szlinder-Richert J., Adamczyk M., Szatkowska U. Морская и выращенная рыба на польском рынке: сравнение пищевой ценности. Пищевая хим. 2011; 126:78–84. doi: 10.1016/j.foodchem.2010.10.080. [CrossRef] [Google Scholar]

72. Claybrook D.L. Азотистый обмен. В: Mantel LH, редактор. Биология ракообразных: внутренняя анатомия и физиологическая регуляция. Академическая пресса Inc .; Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США: 1983. стр. 163–213. [Академия Google]

73. Chen Y., Qiao Y., Xiao Y., Chen H., Zhao L., Huang M., Zhou G. Различия в физико-химических и питательных свойствах мяса грудки и бедра гибридных цыплят, коммерческих бройлеров и Отработанные куры. Азиатско-австралийский. Дж. Аним. науч. 2015; 29: 855–864. doi: 10.5713/ajas.15.0840. [Статья PMC free] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

74. Саадун А., Кабрера М. Обзор продуктивных параметров, пищевой ценности и технологических характеристик мяса выращенной нутрии ( Нутрия Myocastor ) Meat Sci. 2019; 148:137–149. doi: 10.1016/j.meatsci.2018.10.006. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

75. Велисек Дж., Коплик Р., Цейпек К. Химия пищевых продуктов. Уайли-Блэквелл; Hobokoen, NJ, USA: 2020. [Google Scholar]

76. El-Medany S.A., El-Reffaei W.H., Nada S.A. Влияние различных масел на показатели роста и характеристики тушки у растущих кроликов. Дж. Аним. Поулт. Произв. 2013; 4: 733–745. doi: 10.21608/jappmu.2013.71651. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

77. Адейе Е.И., Омолара А.Х. Проксимальный, минеральный, витаминный составы, индекс минеральной безопасности и соотношение минералов в мякоти гетеросексуальных пар Neopetrolisthes maculatus. Поддерживать. Пищевая прод. 2018;3:46–62. doi: 10.18052/www.scipress.com/SFP.3.46. [CrossRef] [Google Scholar]

78. Адейе Е.И. Одновременная идентификация и оценка аминокислотных профилей мужских и женских внутренностей Neopetrolisthes maculatus . Междунар. лат. Нац. науч. 2019;75:13–26. doi: 10.18052/www.scipress.com/ILNS.75.13. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

79. Гащик П., Павелкова А., Ткачова Я., Чубонь Я., Качанёва М., Хабанова М., Млынекова Е. Аминокислотный профиль мяса цыплят-бройлеров после диетического введения продуктов пчеловодства и пробиотиков. Биология. 2020; 75: 1899–1908. doi: 10.2478/s11756-020-00451-9. [CrossRef] [Google Scholar]

80. Pyz-Lukasik R., Paszkiewicz W. Видовые вариации в ближайшем составе, аминокислотном профиле и качестве белка мышечной ткани белого амура, пестрого толстолобика, сибирского осетра и белого амура. Сом. J. Качество продуктов питания. 2018;2018:1–8. дои: 10.1155/2018/2625401. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

81. Мунеката П.Е.С., Патейро М., Домингес Р., Чжоу Дж., Барба Ф.Дж., Лоренцо Дж.М. Пищевая характеристика побочных продуктов переработки морского окуня. биомол. 2020;10:232. doi: 10.3390/biom10020232. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

82. Alonso V., Campo M.D.M., Español S., Roncalés P., Beltrán J.A. Влияние скрещивания и пола на качество мяса и состав жирных кислот в свинине. Мясная наука. 2009; 81: 209–217. doi: 10.1016/j.meatsci.2008.07.021. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

83. Дуган М.Е., Вахмани П., Тернер Т.Д., Мапие С., Хуарес М., Прието Н., Больё А.Д., Зийлстра Р.Т., Пейшенс Дж.Ф., Алхус Дж.Л. Свинина как источник омега-3 (n-3) Жирные кислоты. Дж. Клин. Мед. 2015;4:1999–2011. doi: 10.3390/jcm4121956. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

84. Hwang Y.-H., Joo S.-T. Профили жирных кислот, качество мяса и органолептические вкусовые качества говядины зернового и травяного откорма от Hanwoo, американского и австралийского гибридного крупного рогатого скота. Пищевая наука. Аним. Ресурс. 2017; 37: 153–161. doi: 10.5851/kosfa.2017.37.2.153. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

85. Джайн Р., Бронкема С.М., Яках В., Раунтри Дж.Э., Битлер К.А., Фентон Дж.И. Сезонные различия существуют в содержании полиненасыщенных жирных кислот, минералов и антиоксидантов в говядине, обработанной травой в США. ПЛОС ОДИН. 2020;15:e0229340. doi: 10.1371/journal.pone.0229340. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

86. Ренна М., Бруджапалья А., Занарди Э., Дестефанис Г., Прандини А., Москини М., Сиголо С., Луссиана К. Профиль жирных кислот, качество мяса и приемлемость вкуса говядины от молодых бычков пьемонтской породы с двойной мускулатурой, которых кормили молотым льняным семенем. итал. Дж. Аним. науч. 2019;18:355–365. doi: 10.1080/1828051X.2018.1530958. [CrossRef] [Google Scholar]

87. Де Алмейда Дж. К., Камарго Дж. Л., Гросс Дж. Л., Перассоло М. С., Браганьоло Н. Состав жирных кислот и содержание холестерина в говядине и курином мясе в Южной Бразилии. Преподобный Брас. Cиенц. Ферма. 2006; 42:109–117. doi: 10.1590/S1516-93322006000100012. [CrossRef] [Google Scholar]

88. Волошин Ю., Хараф Г., Окрушек А., Вереньска М., Голух З., Телешко М. Профили жирных кислот и липидные индексы здоровья в грудных мышцах местных сортов польских гусей . Поулт. науч. 2020;99:1216–1224. doi: 10.1016/j.psj.2019.10.026. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

89. Симопулос А.П. Важность соотношения незаменимых жирных кислот омега-6/омега-3. Биомед. Фармацевт. 2002; 56: 365–379. doi: 10.1016/S0753-3322(02)00253-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

90. Radzik-Rant A., Rant W., Rozbicka-Wieczorek A., Kuźnicka E. Жирнокислотный состав длиннейшей мышцы поясницы шерсти двойного назначения грудного и раннего отъема/ мясо ягнят. Арка Аним. Порода. 2012; 55: 285–293. doi: 10.5194/aab-55-285-2012. [CrossRef] [Google Scholar]

91. Паскуаль М.Дж., Калле Э., Бласко А. Сравнение степеней зрелости линий кроликов, отобранных по разным признакам. Мировой Кролик. науч. 2015;23:155–161. doi: 10.4995/wrs.2015.3964. [CrossRef] [Google Scholar]

92. Huynh M.D., Kitts D.D. Оценка качества питания тихоокеанских видов рыб по сигнатурам жирных кислот. Пищевая хим. 2009; 114: 912–918. doi: 10.1016/j.foodchem.2008.10.038. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

93. Аттия Ю.А., Аль-Харти М.А., Кориш М.А., Шибуб М.М. Жирнокислотный и холестериновый профили, гипохолестеринемические, атерогенные и тромбогенные показатели мяса бройлеров на розничном рынке. Липиды лечат. Дис. 2017; 16:1–11. doi: 10.1186/s12944-017-0423-8. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

94. Mapiye C., Chimonyo M., Dzama K., Hugo A., Strydom P., Muchenje V. Жирнокислотный состав говядины бычков Нгуни с добавлением листовой муки Acacia karroo. J. Пищевые композиции. Анальный. 2011; 24: 523–528. doi: 10.1016/j.jfca.2011.01.018. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

95. Невркла П., Капеланьски В., Вацлавкова Э., Хадас З., Цебульска А. , Невркла П. Качество мяса и жирнокислотный профиль свинины и шпика местной породы и коммерческого гибрида свиней. Анна. Аним. науч. 2017;17:1215–1227. doi: 10.1515/aoas-2017-0014. [CrossRef] [Google Scholar]

96. Fernandes C.E., Vasconcelos MADS, Ribeiro M.D.A., Sarubbo L.A., Andrade S.A.C., Filho A.B.D.M. Пищевые и липидные профили морских видов рыб из Бразилии. Пищевая хим. 2014; 160:67–71. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.03.055. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

97. Скалецкий П., Флорек М., Пич А., Калиняк-Дзюра А., Сташовска А. Сравнение физико-химических свойств, состава жирных кислот и содержания минеральных веществ в филе карпа ( Cyprinus carpio L.) и Родной традиционный продукт Карп Ветчина. пол. Дж. Пищевые продукты. науч. 2016;66:311–319. doi: 10.1515/pjfns-2015-0058. [CrossRef] [Google Scholar]

98. Барренто С., Маркес А., Тейшейра Б., Мендес Р., Бандарра Н.М., Ваз-Пирес П., Нуньес М.Л. Химический состав, холестерин, жирные кислоты и аминокислоты в двух популяциях бурого краба Cancer pagurus: последствия для окружающей среды и здоровья человека. J. Пищевые композиции. Анальный. 2010; 23:716–725. doi: 10.1016/j.jfca.2010.03.019. [CrossRef] [Google Scholar]

99. Rødbotten M., Kubberød E., Lea P., Ueland Ø. Сенсорная карта мясной вселенной. Сенсорный профиль мяса 15 видов. Мясная наука. 2004; 68: 137–144. doi: 10.1016/j.meatsci.2004.02.016. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

100. Собчак М., Панич Р., Эльясик П., Садовский Ю., Торц А., Жоховска-Куявска Ю., Барбоза В., Домингес В., Маркес А. ., Dias J. Улучшение качества мяса карпа ( Cyprinus carpio L.), обогащенного n-3 ПНЖК. Пищевая хим. Токсикол. 2020;139:111261. doi: 10.1016/j.fct.2020.111261. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

101. Котович М., Лахович К., Лисецкий С., Щигельский М., Жич А. Характеристики мяса обыкновенного фазана ( Phasianus col-chicus ). Архив. Geflugelkd. 2012;76:270–276. [Google Scholar]

102. Żochowska-Kujawska J., Sobczak M., Lachowicz K. Сравнение текстуры, реологических свойств и характеристик миоволокон SM (semimembranosus) мышц выбранных видов охотничьих животных. пол. Дж. Пищевые продукты. науч. 2009 г.;59:243–246. [Google Scholar]

103. Собчак М., Лахович К., Гайовецкий Л., Чарнецкий Р., Жоховска-Куявска Ю., Клемке А. Влияние использования хряков пьетрен и дюрок в реципрокном скрещивании с помесными свинками на качество и восприимчивость двух мышц потомства к изменениям, вызванным массажем. Аним. науч. Пап. Отчет 2006; 24: 223–230. [Google Scholar]

104. Собчак М., Лахович К., Жоховска-Куявска Ю. Влияние гигантских волокон на полезность для производства массируемых изделий из длиннейшей мышцы спины свиньи. Мясная наука. 2010; 84: 638–644. doi: 10.1016/j.meatsci.2009.10.024. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

105. Лахович К., Каменецкий Х., Гайовецкий Л., Вуйцик Ю., Шарковский К., Собчак М., Жоховска-Куявска Ю., Ко-тович М., Жич А. Сравнение текстуры, структуры ST-мышцы черно-пестрых помесей крупного рогатого скота с породами Шаролез, Маркиджиана, Пьемонтез и Кьянина и их восприимчивость к массажу. пол. Дж. Пищевые продукты. науч. 2007; 57: 63–68. [Google Scholar]

106. Hamre K., Bjørnevik M., Espe M., Conceição L.E.C., Johansen J., Silva J., Hillestad M., Prabhu A.J., Taylor J.F., Tocher D.R., et al. Состав микроэлементов в рационе влияет на текстуру филе и размер мышечных клеток атлантического лосося (9).0056 Salmo salar ) Aquac. Нутр. 2020; 26: 936–945. doi: 10.1111/anu.13051. [CrossRef] [Google Scholar]

107. Фард А.Н., Сейдгар М., Азадиха Д. Изучение изменений качества замороженного филе хвоста Astacus leptodactylus. Аква. Аква. Консерв. Легис. 2015; 8: 988–998. [Google Scholar]

108. Миллар С.Дж., Мосс Б.В., Стивенсон М.Х. Влияние ионизирующего излучения на окраску ножки и грудки мяса птицы. Мясная наука. 2000;55:361–370. doi: 10.1016/S0309-1740(99)00165-5. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

109. Боциан М., Янковяк Х., Решка П., Банашак С. Качество свинины с особым акцентом на цвет и его изменение при хранении. Дж. Сент. Евро. Агр. 2018;19:102–113. doi: 10.5513/JCEA01/19. 1.2029. [CrossRef] [Google Scholar]

110. Kim T.-H., Choi Y.-S., Choi J.-H., Han D.-J., Kim H.-Y., Lee M.- А., Шим С.-Ю., Пайк Х.-Д., Ким С.-Дж. Физико-химические свойства и органолептические характеристики полусушеной вяленой свинины с клетчаткой из рисовых отрубей. Пищевая наука. Аним. Ресурс. 2010;30:966–974. doi: 10.5851/kosfa.2010.30.6.966. [CrossRef] [Google Scholar]

111. Li X., Zhang D.-Q., Ijaz M., Tian G., Chen J., Du M. Цветовые характеристики длиннейшей мышцы грудной клетки говядины в первые 72 часа после смерти . Мясная наука. 2020;108245:108245. doi: 10.1016/j.meatsci.2020.108245. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

112. Sales L.A., Rodrigues L.M., Silva D.R.G., Fontes P.R., Filho R.D.A.T., Ramos A.D.L.S., Ramos E.M. Влияние процессов замораживания/облучения/оттаивания и последующего старения на нежность, цвет, и окислительные свойства говядины. Мясная наука. 2020;163:108078. doi: 10.1016/j.meatsci.2020.108078. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

113. Skewes O., Cádiz P., Merino V., Islas A., Morales R. Характеристики мышечных волокон, активность ферментов и цвет мяса дикого кабана ( Sus scrofa s. L.) с 2n=36 по сравнению с фенотипически сходными помесями (2n=37 и 2n=38) Meat Sci. 2014; 98: 272–278. doi: 10.1016/j.meatsci.2014.06.001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

114. Levine R.J.C., Davidheiser S., Kelly A.M., Kensler R.W., Leferovich J., Davies R.E. Типы волокон в мышцах Limulus telson: морфология и гистохимия. Дж. Мускул Рез. Селл Мотил. 1989;10:53–66. doi: 10.1007/BF01739856. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

115. Periago-Castón MJ, Ayala M., Albors OL, Abdel I., Martinez C., García-Alcázar A., ​​Ros G., Gil F. Мышечная клеточность и качество мяса дикого и разводимого морского окуня, Dicentrarchus labrax L. Аквакультура. 2005; 249:175–188. doi: 10.1016/j.aquaculture.2005.02.047. [CrossRef] [Google Scholar]

116. Panicz R., Sadowski J., Sobczak M., Żochowska-Kujawska J. Влияние кормления различными количествами побочной муки из домашней птицы на параметры крови, состав филе и структуру курочек. лини ( Tinca tinca ) Aquac. Рез. 2017; 48: 5373–5384. doi: 10.1111/are.13351. [CrossRef] [Google Scholar]

117. Cheng H., Song S., Jung E.-Y., Jeong J.-Y., Joo S.-T., Kim G.-D. Сравнение качества говядины, на которое влияет замораживание-оттаивание различных отрубов говядины с разными характеристиками мышечных волокон. Мясная наука. 2020;169:108206. doi: 10.1016/j.meatsci.2020.108206. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

118. Смит Д.П., Флетчер Д.Л. Тип и диаметр мышечных волокон куриной грудки в зависимости от возраста и внутримышечного расположения. Поулт. науч. 1988;67:908–913. doi: 10.3382/ps.0670908. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

119. Kokoszyński D., Saleh M., Bernacki Z., Kotowicz M., Sobczak M., Żochowska-Kujawska J., Stęczny K. Морфометрия пищеварительного тракта и микроструктура грудных мышц в отработанных утках-производителях, поддерживаемых в рамках программы сохранения генетических ресурсов. Арка Аним. Порода. 2018; 61: 373–378. doi: 10. 5194/aab-61-373-2018. [CrossRef] [Google Scholar]

120. Nollet L.M.L., Boylston T., Feng C., Coggins P., Hydlig G., McKee L.H., Kerth C. Справочник по качеству мяса, птицы и морепродуктов. Джон Уайли и сыновья; Хобокен, Нью-Джерси, США: 2012. [Google Scholar]

Фермеры, занимающиеся выращиванием красноклоунов, приветствуют новых игроков отрасли, поскольку спрос продолжает превышать предложение

Разведение красноклоунов остается кустарным промыслом в Квинсленде, где, по оценкам, насчитывается 30 производителей, но их число неуклонно растет, поскольку спрос на вкусного ябби продолжает опережать предложение, согласно данным Ассоциация производителей раков Квинсленда (QCFA).

Ключевые пункты:

• Ежегодно в Квинсленде производится менее 100 тонн красных клешней
• Текущая рыночная стоимость раков составляет от 30 до 40 долларов США/кг
• Питер ван Вельзен готовит 12 прудов, что эквивалентно 30 плавательным бассейнам олимпийского размера.

Президент Эндрю Госбелл работает в отрасли уже 23 года и управляет фермой по выращиванию раков в Волви, недалеко от Джимпи.

Он сказал, что красные когти идеально подходят для аквакультуры.

«Они не будут есть друг друга, как ябби, они не такие территориальные, они счастливы жить большими группами», — сказал он.

«Они очень снисходительны к проблемам с качеством воды, поэтому, если у вас однажды закончится воздух, они не будут беспокоиться об этом, они не умрут легко.

«Это очень простое животное для аквакультуры.»

Эндрю Госбелл говорит, что спрос на красноклешневых раков намного превышает количество, которое фермеры могут производить. (ABC Rural: Jennifer Nichols)

Краснопалый рак — местное всеядное животное, обитающее в водоемах Квинсленда и Северной территории.

В Квинсленде ежегодно производится менее 100 тонн красных клешней, а текущая рыночная стоимость раков составляет от 30 до 40 долларов за килограмм.

«Они растут в геометрической прогрессии, потому что спрос на них уже несколько лет превышает предложение, — сказал мистер Госбелл.

«Наконец-то люди попробовали их и хотят.

«С появлением новых ферм спрос растет вместе с предложением, так что через несколько лет нас будут называть больше, чем кустарным промыслом.»

Садовод Scenic Rim Питер ван Вельзен собирается начать выращивание красноклешневых раков на своем участке недалеко от Бодезерта (ABC Gold Coast: Tom Forbes)

Петер ван Вельзен и его сын Алекс являются квалифицированными инженерами, которые начинают заниматься разведением пресноводных раков.

Ван Вельзены приобрели участок площадью 50 гектаров недалеко от Бодесерта в живописном краю и собираются наполнить свои новые пруды креветками.

«Это возможность для нас двоих работать вместе на земле в очень экологически чистой отрасли, которая производит великолепный продукт, который замечательно есть», — сказал он.

«Ничего не было разработано там, где это считается современным [в отрасли], так что есть много возможностей для улучшения, и это интересно для двух инженеров».

Узнайте больше о местных новостях

• Сообщите нам, где вы находитесь, и узнайте больше о местных новостях и информации ABC

Г-н ван Вельзен собирается завершить строительство своих первых 12 прудов, которые будут эквивалентны 30 плавательным бассейнам олимпийского размера.

«Промышленность производит где-то от 2 до 4 тонн на гектар, и в конечном итоге мы, вероятно, будем обрабатывать 7 или 8 гектаров», — сказал он.

«Регулярно поступает запрос на поставку 20 тонн на зарубежные рынки, и он не может быть удовлетворен, потому что Австралия не производит достаточно.»

Г-н ван Вельзен сказал, что не знает, со сколькими трудностями ему придется столкнуться, прежде чем начнется производство.

«Благодаря совету [Живописного края] новичку было трудно понять процесс, — сказал он.

«Там, где мы столкнулись с большими проблемами, было с Департаментом рыболовства, мы потратили больше года, пытаясь выполнить их интересные требования.»

Эндрю Госбелл сказал, что спрос на свежих раков исходил от людей, которые хотели приготовить их на барбекю, до элитных ресторанов.

«А также многочисленные заказы, поступающие из-за границы, которые мы не смогли выполнить из-за отсутствия поставок», — сказал президент QCFA.

Красный когтистый рак произрастает в Северном Квинсленде и Северной территории. (ABC Rural: Jennifer Nichols)

Г-н Госбелл сказал, что приветствует van Velzens и других новых игроков в отрасли, но сообщил потенциальным участникам, что им необходимы значительные капиталовложения и они должны быть готовы к неотъемлемым рискам, связанным с сельским хозяйством.

«Это длинная игра. Это не игра, в которую можно войти и выйти», — сказал он.

«Мы просто не хотим, чтобы люди думали, что могут вырыть несколько ям и заработать миллионы долларов.»

Экономия за счет масштаба

Г-н Госбелл сказал, что фермы по выращиванию раков впервые появились в Квинсленде в 1990-х годах, когда владельцы собственности попытались войти в то, что тогда было молодой отраслью.

Он сказал, что многие надеялись разбогатеть, но они быстро исчезли.

«Мысль была такой: мы просто выкопаем две или три плотины, посадим в них раков и продадим их в конце года», — сказал он.

«Реальность такова, что на этом просто невозможно заработать.

«Чтобы делать деньги, нужны такие экономические масштабы, как и в любом бизнесе.»

Питер ван Вельзен сказал, что они с Алексом наполнят свои пруды 150 000 креветками в следующий раз. в декабре, а первую партию красных клешней собирают в декабре. так что некоторые из нас делают это всей нашей личностью Учитывая повальное увлечение запасами в 2020 году, продовольственная безопасность не за горами, и это правильно, учитывая, что Сингапур импортирует 90 процентов нашей еды.

Однако страна постепенно пытается уменьшить нашу зависимость от импорта и разработала план 30 на 30, который направлен на производство 30 процентов нашего собственного продовольствия к 2030 году.

Многие игроки бросили свою шляпу на ринг и один из них — сингапурский рак. Это единственная в Сингапуре высокотехнологичная ферма по выращиванию живых раков. Они открыли свою первую ферму в 2018 году в Sungei Tengah, чтобы поставлять самых свежих живых раков по всему острову самым устойчивым и ответственным образом.

Как появились сингапурские раки

В последние годы увеличились инвестиции в городское сельское хозяйство и сельскохозяйственные технологии, что объясняет, почему городские фермы растут по всему острову как грибы.

Городские фермы привлекательны — меньше места, технологии, помогающие повысить урожайность по сравнению с традиционными фермами, и меньше времени выращивания.

Однако очень мало говорится о нашей местной аквакультуре. Здесь на помощь приходит Десмонд Чоу, основатель и генеральный директор Singapore Crawfish. 0003 Image Credit Singapore Crawfish

Преуспевающий сам по себе, Десмонд получил диплом с отличием по маркетингу, получив степени бакалавра и магистра в Дублинском университетском колледже и Манчестерской школе бизнеса соответственно.

Кроме того, он опытный маркетолог по образованию, а также опытный предприниматель, правительственный эмиссар и бизнес-лектор. Что ж, теперь мы можем добавить в этот список и фермера, выращивающего раков.

Видя, сколько у него наград и умений, нельзя не задаться вопросом, как он пришел в индустрию раков. В конце концов, это полное изменение его навыков на 180 градусов.

Его набег на выращивание раков произошел довольно органично. В рамках исследовательского проекта, который он начал со своими учениками, Десмонд проанализировал различные растения, домашний скот и морепродукты и обнаружил, что раки были одним из самых прибыльных видов домашнего скота.

Этих выносливых маленьких существ из болот относительно легко разводить, поэтому Десмонд решил, что раки — это то, в что он мог бы инвестировать. скорость, чрезвычайно низкая смертность и высокий международный спрос.

Десмонд провел пять лет, изучая и понимая все, что мог, о раках — от их жизненного цикла до привычек — и вложил 1,5 миллиона сингапурских долларов, чтобы построить свой бизнес по производству раков с нуля.

Как упоминалось ранее, Десмонд — настоящий отличник. Он не только глубоко вникал в жизнь раков, но и стремился произвести революцию во всей индустрии раков.

В настоящее время Десмонд также находится в процессе патентования своей запатентованной технологии модульного автоматизированного инкубатория, который может устойчиво воспроизводить раков.

Его автоматизированный инкубаторий может обеспечить максимальную производительность, высокую эффективность, стабильные темпы коммерческого производства и низкий уровень смертности при размножении раков.

Дефицит земли, стоимость рабочей силы и предубеждение против местных продуктов

Изображение предоставлено: Singapore Crawfish

В отличие от городских ферм, которые могут выращивать овощи вертикально для экономии места, аквакультуре по-прежнему требуются значительные площади для производства. Таким образом, вполне логично, что одним из препятствий при создании Singapore Crawfish была нехватка земли, но это была лишь верхушка айсберга.

«Правительство часто предоставляет землю только для существующих компаний, и на самом деле очень мало поддержки малых и средних предприятий и игроков на рынке», — пожаловался Десмонд

Кроме того, существует высокая стоимость аренды и рабочей силы. «Представьте себе, что вы выращиваете урожай в Сингапуре, но вам приходится платить почти 80–90% вашей прибыли за счет арендной платы и сборов с рабочей силы», — добавил он.

Учитывая размер Сингапура, Singapore Crawfish не мог позволить себе роскошь пространства, как в соседних странах. Несмотря на эти ограничения, Десмонд и его команда нашли способы обойти это, например, используя технические решения и постоянно придумывая и создавая прототипы новых идей.

В компании Singapore Crawfish мы в глубине души исследователи, ищущие лучшие методы и технологии, которые помогут нам выращивать наших раков масштабируемым и устойчивым образом. Мы сотрудничали с различными учеными по всему миру и потратили более трех лет на исследования и испытания, чтобы сформулировать наши методы и технологии.

Теперь мы гордимся нашими специальными методами и нашими девятью ключевыми технологиями, которые привели к трем удивительным результатам: увеличение веса наших раков на 80–100 процентов, увеличение количества яиц на 150–200 процентов, и снижение уровня смертности (ниже 15 процентов).

– Десмонд Чоу, основатель и генеральный директор Singapore Crawfish

Помимо правительственных постановлений и земельных ограничений, Singapore Crawfish и многие другие местные фермы вынуждены преодолевать предубеждения, связанные с выращенными дома продуктами и домашним скотом.

Существует мнение, что выращенная дома еда полезнее, но дороже, поскольку широко распространено мнение, что выращивать еду в Сингапуре практически невозможно.

Учитывая все эти препятствия, Десмонд считает, что фермеры должны быть преднамеренными со своими культурами, чтобы преуспеть в сельском хозяйстве в Сингапуре, чтобы настроиться на успех.

«Молодым фермерам нравится выбирать для выращивания «причудливую» рыбу или растения — те, которые имеют высокий уровень сложности или требуют много времени для сбора урожая, что, по сути, подвергает их очень высокому риску гибели», — сказал Десмонд.

«Если эти молодые фермеры выберут малоценные культуры без учета затрат на рабочую силу, бизнес обречен на провал еще до того, как он начнется».

Есть планы по франшизе Singapore Crawfish

Image Credit Singapore Crawfish

Как мы уже знаем, Демонд не из тех, кто останавливается на достигнутом. Хотя в настоящее время вы можете купить его раков на месте, он хочет открыть в Shenton House временную торговую точку, чтобы продавать своих раков с различными вкусами.

Мало того, Singapore Crawfish надеется использовать эту возможность, чтобы рассказать о Singapore Crawfish и о том, что они делают с помощью своей работы и запатентованных технологий.

Десмонд также планирует продавать свои инкубаторы по всему миру и обучать как можно больше фермеров выращиванию раков, которые являются здоровым и высококачественным источником белка.