Где выращивают овес: Финский овес – кладовая здоровья, безопасности и качества.

Финский овес – кладовая здоровья, безопасности и качества.

Что вам известно о климатических условиях Финляндии? Суровый арктический климат, холодные зимы и длинный летний световой день. Удивительно, но именно эти уникальные условия северной страны позволяют вырастить по-настоящему высококачественный овес. Myllyn Paras в качестве эксперта в области создания полезного, здорового и вкусного продукта расскажет о том, как выращивают финский овес, и почему он считается одним из самых качественных продуктов питания в мире.

Сельскохозяйственная жизнь в Финляндии

Финляндия является самой северной страной, которая занимается выращиванием и обработкой зерна. Общее количество сельскохозяйственной области занимает 2,3 миллиона гектар, пахотная земля составляет приблизительно 8% от общей площади страны. Годовой объем производства зерновых и масленичных культур составляет около четырех миллионов метрических тонн, из которых 500 000 метрических тонн урожая ежегодно экспортируется на мировые рынки. Самые распространенные зерновые культуры, которые выращиваются – это ячмень овес, пшеница и рожь. Финляндия является одним из крупнейших в мире производителей и экспортеров зерна.

По сравнению с Центральной Европой, сельскохозяйственный сезон в Финляндии на несколько месяцев короче и считается очень интенсивным. Посевная начинается в мае, уборочные работы в августе.

Значительная часть зерновой продукции производится на территории Южной и Западной Финляндии, где сельскохозяйственный сезон длится обычно в течение 175-185 дней. В северной части страны данный период составляет приблизительно 105 дней.

Климатические условия выращивания овса

Уникальные климатические условия Финляндии позволяют добиться колоссальных результатов в выращивании овса.

Так что же влияет на качество зерновой продукции в этой стране? В первую очередь – это чистая почва и воздух. Финляндия относится к числу стран с наиболее чистой экологической обстановкой окружающей среды.

Во-вторых, короткий сельскохозяйственный сезон компенсирует длинный летний световой день. На юге Финляндии летом солнце светит 19 часов в сутки, а на Севере солнце светит круглосуточно с мая до конца июля. Именно это время приходится на период прорастания и созревания овса.

Длительность светового дня также влияет и на размер ядер овса. Благодаря тому, что солнце светит продолжительное время у финского овса ядра более крупные.

Зимнее время также играет важную роль в финском сельском хозяйстве. Холод и темнота, как не парадоксально, тоже оказывают положительное влияние на процесс выращивание овса. Холодные зимы сокращают количество вредителей растений, поэтому меньше используются химические вещества для борьбы с ними, соответственно снижается риск их попадания в урожай.

Что касается осадков, то весной и летом их немного, что является идеальными условиями для выращивания овса.

Сельскохозяйственная поддержка фермеров и субсидии

Финляндия является членом Европейского союза, поэтому она охватывается общей сельскохозяйственной политикой ЕС и принятой в ней нормами. Политика Финляндии по поддержке сельского хозяйства основана на формах, изложенных в Сельскохозяйственной политике (САР), дополненных национальными схемами поддержки. Почти все фермеры, которые оказывают положительное влияние на сельскохозяйственных доход Финляндии, получают субсидии. Финские производители также заинтересованы в инвестировании в стабильное сельское хозяйство.

Отслеживание

Весь овес, произведенный в Финляндии, может быть возвращен обратно на ферму, на которой он был выращен. Это стало возможно благодаря паспорту зерна, который был создан в 2013 году. Данный документ требуется для каждой партии зерна, продаваемой фермером. Он содержит информацию о производстве, предыдущих транспортных отгрузках и даже очистке грузового пространства. Благодаря паспорту зерна возможные проблемы с сырьем быстро выявляются и отправляются на ферму, чтобы можно было быстро принять необходимые меры.

Посадка и удобрение овса

Большинство культивируемых сортов зерна в Финляндии являются весенними, их высаживают в мае. Зимние сорта сеют в августе-сентябре.

Распределение удобрений является особой финской техникой растениеводства. Удобрения помещаются в непосредственной близости от семян, что позволяет растениям в большей степени использовать питательные вещества. Количество удобрений определяется с учетом потребности растений и потенциальной урожайности, а также согласно условиям агроэкологической поддержки и Директивы ЕС по нитратам. Навоз также может быть использован в качестве удобрения. Для зимних сортов зерна применяется дополнительное удобрение, которое укладывается весной на поверхность почвы.

Все удобрения в Финляндии тщательно проверяют и анализируют состав, чтобы предотвратить попадание тяжелых металлов в почву и последующие продукты питания.

Защита растений

В Финляндии используется меньшее количество средств для предотвращения заболеваний растений, чем в среднем по ЕС. Предварительная обработка злаков, предназначенных для пищевых целей с глифосатом запрещена в Финляндии. Послеуборочные обработки в Финляндии не проводятся в связи с отсутствием болезней и вредителей из-за холодных зим. 

Законодательство ЕС требует, чтобы средства защиты использовались сбалансированным и профилактическим способом. Фермерам необходимо вести планы относительно того, какие средства используются для защиты растений. Также они должны проходить обучение по использованию средств защиты растений каждые 5 лет.

Сбор урожая

В Финляндии зерновые культуры собираются в августе-сентябре. Из-за довольно влажной и прохладной осени урожай просушивают. Сушку необходимо проводить практически сразу после уборки, чтобы сохранить высокое качества зерна. Почти на каждой ферме имеется специальная установка для сушки зерна.

Когда посевы вращаются в сушилке, семена сорняков, солома и другие возможные примеси также устраняются. Затем зерновые и масленичные культуры охлаждают до температуры хранения, которое главным образом происходит на фермах.

Короткая логистическая цепь от ферм до потребителей и портов

Финское зерно чаще всего хранится на фермах и уже оттуда поставляется на производство или порты. Фермеры обязаны хранить данные о силосах и выполнять самоконтроль условий хранения.

В Финляндии зерно не подвергается послеуборочной химической обработке. Доступ грызунов, птиц и других вредителей предотвращен.

Принято, что до продажи фермер берет пробу зерна, отправляет ее покупателю. Основываясь на результатах предварительного анализа, зерно отправляется на надлежащее использование. Во время приемки проводится еще одна проба и она также исследуется. Анализ выполняется отдельно для каждого пребывающего транспортного средства.

Главные характеристики качества финского овса

Вот несколько факторов, характеризующие качество финского овса:

• климат и почва Финляндии прекрасно подходят для выращивания овса;
• тщательный отбор семян и сортов, современные способы культивирования, а также большой опыт выращивания и обработки зерновых культур;
• из-за длинного светового дня ядра овса вырастают крупными;
• овес имеет светлую оболочку;
• овес имеет тонкую оболочку;
• низкое содержание влаги в составе зерна.

Финляндия является одной из самых чистых и безопасных стран-производителей продовольственных товаров в мире, неудивительно, что именно в этой стране производят самые качественные зерновые продукты.

Еще больше интересных статей ищи в разделе «Блог»

Производство овса в России в 2014 году

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» подготовили аналитическую справку: «Посевные площади и валовые сборы овса в России в 1990-2014 гг.»

В исследовании рассматриваются показатели посевных площадей и производства овса как в целом по России (период с 1990 по 2014 гг.), так и по федеральным округам и регионам (период за 5 лет – с 2010 по 2014 гг.).

Важно! Данное исследование было обновлено и дополнено. Подробнее — по ссылке — База данных. Зерно.

Предлагаем ознакомиться с краткой аннотацией.

Посевные площади овса

Посевные площади овса в 2014 году, по итоговым данным Росстата, составили 3 248,7 тыс. га, что на 2,3% меньше чем в 2013 году, но 0,2% больше показателя 2012 года. За 5 лет, по отношению к 2009 году, посевные площади данной культуры в РФ снизились на 3,7%, за 10 лет, по отношению к 2004 году, сократились на 8,6%. По отношению к 1990 году посевные площади овса в России сократились в 2,8 раза.

Посевные площади овса по регионам

Ключевой регион выращивания овса в России – Алтайский край. Посевные площади овса в Алтайском крае в 2014 году составили 450,4 тыс. га. Это 13,9% от общих посевных площадей овса в России. В рейтинг ТОП-10 регионов с наибольшими посевными площадями овса в РФ, по расчетам «АБ-Центр», также вошли Новосибирская область, Красноярский край, Республика Башкортостан, Кемеровская область, Омская область, Тюменская область, Самарская область, Иркутская область и Челябинская область. В прикрепленном файле опубликован рейтинг ТОП-20 регионов по посевным площадям овса в России в 2014 году, а также информация о посевных площадях овса по всем федеральным округам и регионам в динамике за 5 лет (2010-2014 гг.).

Урожайность овса

Несмотря на сокращение посевных площадей овса в 2014 году, наблюдается положительная динамика валовых сборов, что обусловлено более высокой урожайностью. В 2014 году

урожайность овса в РФ составила, по предварительным данным Росстата, 17,1 центнеров с га убранной площади (в весе после доработки). В 2013 году средняя урожайность овса в России составляла 16,4 ц/га.

Изменение урожайности овса в России зависит не только от природно-климатических факторов, но и от качественных характеристик применяемых технологий выращивания зерна (семена, агрохимия, пестициды, сельхозтехника, удобрения и тд.). Анализ среднегодовых показателей за более длительный период позволяет в значительной степени исключить влияние природно-климатических факторов и определить вклад использования передовых технологий в изменение урожайности. Среднегодовая урожайность овса в России в 1991-2000 гг. составляла 13,6 ц/га, в период с 2001 по 2010 гг. она возросла до 15,9 ц/га, в 2011-2014 гг. среднегодовой показатель увеличился до 16,6 ц/га.

Производство овса

Валовые сборы овса в 2014 году,

по предварительным данным Росстата, составили 5 265,2 тыс. тонн, что на 6,7% больше чем в 2013 году, на 30,7% больше, чем в 2012 году. По отношению к уровню пятилетней давности производство овса в РФ снизилось на 2,5%, за 10 лет – выросло на 6,7%, по отношению к 1990 году — сократилось в 2,3 раза.

Производство овса по регионам

Как и по размеру посевных площадей, так и по объему валовых сборов первое место среди регионов России в 2014 году занимает Алтайский край. Ввиду неблагоприятных природно-климатических факторов, а также некоторого сокращения посевных площадей, производство овса в Алтайском крае снизилось по отношению к 2013 году на 34,5% до 559,3 тыс. тонн (при этом посевные площади сократились всего на 4,2%). Доля Алтайского края в общих объемах валовых сборов овса в 2014 году составила 10,6%. В 2013 году показатель находился на уровне 17,3%.

В ТОП-10 крупнейших регионов по производству овса в России в 2014 году также входят: Красноярский край, Новосибирская область, Тюменская область, Кемеровская область, Омская область, Республика Башкортостан, Иркутская область, Республика Татарстан и Самарская область.

Описание технологий возделывания овса

В мировом земледелии овес принадлежит к числу распространенных фуражных зерновых культур. Значительные площади под овес отведены в Западной и Восточной Сибири, Центральных районах, на Урале, в Поволжье, и на Северном Кавказе.

Благодаря химическому составу овес представляет собой незаменимый концентрированный корм, особенно для молодняка. На корм также используется солома и мякина. Кроме того, ценным кормом является и зеленая масса овса как в чистом виде, так и в смеси с другими культурами.

Продукты, изготавливаемые из овса (геркулес, толокно, галеты, кофе) имеют большое значение в диетическом и детском питании. В хлебопекарной промышленности овсяную муку применяют только в качестве добавки.

Овес посевной подразделяется на пленчатые и голозерные и представлены как озимой, так и яровой формами возделывания. Основные площади посевов заняты яровыми сортами. Следует отметить сравнительную низкорослость, более широкую листовую пластину, менее развитую корневую систему и закрытое цветение яровых овсов относительно озимых. Длина вегетационного периода колеблется от 90 до 120 дней.

1. Место в севообороте.

Овес – культура менее требовательная к плодородию почвы. Его высевают почти на всех типах почв. Солонцеватые почвы для овса малопригодны. Меньшую требовательность овса к почвам можно объяснить тем, что его корни отличаются большей усваивающей способностью, чем у яровой пшеницы.

Овес в севообороте идет последней культурой или первой при освоении новых земель и введении их в оборот.

Лучшие предшественники: зернобобовые, картофель, под которые внесены удобрения, кукуруза, озимые по удобренному пару, яровая пшеница. Нельзя размещать овес после сахарной свеклы, так как он сильно повреждается их общим вредителем – нематодой. Семеноводческие посевы овса не размещают после озимых и яровых зерновых.

2. Основная обработка почвы.

Обработку почвы начинаем вслед за уборкой предшественника, пока в поле еще сохраняется остаточная влага. Поскольку основная масса его корней располагается на глубине до 50 см необходимо проводить глубокую вспашку на 28-30 см (если позволяет пахотный горизонт).

Так как сейчас солому практически не убирают с полей, первоначальный прием агротехники – 2х кратное дисковое лущение на 8-10 см.

В случае если поле очищено от пожнивных остатков, но засорено корнеотпрысковыми сорняками, необходимо провести 1-2 лущения корпусными лущильниками или культиваторами плоскорезами (Т-150+ППЛ-10-25, МТЗ-80/82+ППЛ-5-25 или К-700А(701)+КПШ-10, Т-150+КПШ-5).

При засорении полей однолетними и корневищными сорняками проводим лущение дисковыми лущильниками.

Если поле очищено от пожнивных остатков и сорняков необходимость в лущении отпадает и сразу можем проводить вспашку плугами с предплужниками.

Если почвы, являясь легкими по гранулометрическому составу, располагаются на склоне и подвержены водной и ветровой эрозии или же в регионе возделывания складываются засушливые погодные условия, вспашку целесообразно заменить глубокой плоскорезной обработкой.

В зависимости от принятой в хозяйстве системы обработки почвы рыхлость верхнего слоя почвы можно обеспечить, проведя обработку почвы плугом без отвала, а также плоскорезами — глубокорыхлителями (К-700А+ПГ-3-5, Т-150+ПГ-3-100), культиваторами — глубокорыхлителями (Т-150+КПГ-250А).

После кукурузы обрабатываем тяжелыми дисковыми боронами или лущильниками на глубину 6-8 см в несколько следов.

На вновь вводимых землях необходимо тщательно разделать дернину, а затем проводим вспашку на 20-22 см.

Кроме того, овес неплохо реагирует на минимальную обработку почвы при посеве на плотное ложе и не снижает при этом свою урожайность.

3. Система удобрений.

Овес очень отзывчив на органические и минеральные удобрения, однако непосредственно под него навоз не вносят. Кроме того, в последнее время в большинстве хозяйств солому не применяют на корм и подстилку животным, а используют как удобрение, измельчая её и разбрасывая по поверхности почвы. Применение соломы в качестве удобрения улучшает физико-химические свойства почвы, уменьшает потери азота, повышает доступность фосфатов, в результате чего улучшаются условия питания растений. В случае заделки измельченной соломы в качестве органического удобрения дисковыми орудиями на глубину 8-10 см также необходимо внести азотные удобрения из расчета 10 кг на 1 тонну соломы.

Минеральные удобрения под овес лучше вносить послойно: под основную обработку и в предпосевную культивацию. Нормы расхода удобрений под посев овса зависят от районов возделывания и особенностей почвы. Примерные нормы внесения удобрений под овес в Поволжье составляют N_45-60P_60-90

K_50-60. Увеличение дозы фосфорных удобрений способствует увеличению устойчивости овса к полеганию. Более точное определение норм внесения удобрений для получения заданного урожая овса предполагает использование данных агрохимического паспорта поля – почвенных запасов и выноса элементов питания единицей урожая, коэффициент использования элементов питания из удобрений, используя следующую формулу:

Д = ((100 * В) — (30 * П * Кп)) / (Ку * С),

 

где Д — доза удобрения в физическом весе, ц/га,

В — вынос питательных элементов общим урожаем культуры, кг/га,

30 — коэффициент пересчета питательных веществ из мг/100 г почвы в кг/га, при объемной массе 1 и глубины пахотного слоя 30 см,

П — содержание в почве подвижных форм элементов питания, мг/100 г почвы,

Кп — коэффициент использования питательного элемента из почвы, %,

Ку — коэффициент использования питательного элемента из удобрения, %,

С — содержание питательного вещества в минеральном удобрении, %.

 

Показатели	N	P2O5	K2O
Вынос элементов питания на 1ц зерна и соответствующее ему количество соломы, кг	2,95	1,31	2,58
Коэффициент использования элементов из почвы, %	20	7	8
Коэффициент использования элементов из минеральных удобрений, %	55	25	60

 

Внести минеральные удобрения можно различными машинами, например: РМГ-4, МВУ-0,5А, НРУ-0,5А, Amazone ZAM-900 и т.д.

Особенно большую потребность овса испытывает в микроудобрениях. Бор – эффективен на известкованных почвах, марганец – на кислых (при pH ниже 5,2), медь – на торфянных, а цинк – на почвах богатых фосфором. Наиболее простым способом внесения микроудобрений является обработка семян вместе с протравливанием, расходуя при этом на 1 тонну семян: медь – 300 г, марганец – 180 г, цинк – 120 г, бор – 100 г, в виде борной кислоты, сульфата меди и цинка. Кроме того, их можно внести по вегетации растений.

Следует отметить, что овес обладает одной особенностью: в случае, если питания не хватает, он способен сбросить часть вегетационной массы на любой стадии развития растения.

4. Подготовка семян к посеву.

Перед посевом семена тщательно сортируют и калибруют, что способствует их равномерному высеву, максимальному числу первичных корешков, сильным и дружным всходам, способных противостоять вредителям. При высокой влажности семена подсушивают.

Поскольку семена, предназначенные для посева, должны быть доведены до стандарта, необходимо проводить проверку посевных качеств, подготовленных семян, в лабораторных условиях. От каждых 60 тонн партии отбирается 1 средняя проба массой 1000 грамм. По результатам проверки семян выдаются результаты анализа или протокол испытания.

Кроме того, с семенами могут передаваться многие болезни. Особенно сильно овес поражается головнями, ржавчиной, пятнистостями и поэтому, по результатам фитоэкспертизы, кроме основных механических обработок, необходимо провести протравливание одним из следующих препаратов (л/т): ламадор (0,5), баритон (1,25-1,5), поларис (1,2-1,5), виал трио (0,8-1,25), тебу (0,4-0,5), бункер (0,4-0,5), сертикор (0,9), террасил форте (0,4-0,5), тритон (0,4-0,5), форпост (1,5-2), селест топ (1,2-1,5), премис двести (0,19) совместно с инсектицидами (л/т): крузер (0,5-1), табу (0,6-0,8), акиба (0,4-0,5), имиприд (0,2-0,25), имидалит (0,4-0,5), чтобы избежать повреждения блошками и злаковыми мухами.

Предпосевная культивация проводится под углом к основной обработке на глубину заделки семян легким скоростным культиватором типа ОКПО.

Овес – растение умеренного климата, к теплу нейтрален. Прорастание семян начинается при температуре +3°…+4°С, наиболее благоприятна температура +15°…+25ºС. Всходы овса выдерживают заморозки – 3º… — 4ºС.

Овес – влаголюбивое растение. При прорастании и во время роста ему требуется значительно больше влаги, чем другим хлебным злакам. Особенно губителен для овса недостаток почвенной влаги в период за 10-15 дней до выметывания метелки, когда начинается развитие генеративных органов цветка. Засуха в этот период может привести к резкому снижению и даже гибели урожая.

Овес высевают вслед за яровой пшеницей. Ранние сроки сева снижают процент повреждения растений скрытностебельными вредителями и болезнями. Зерно созревает при оптимальных температурных условиях. Сверхранние посевы овса не желательны, так как семена попав в холодную почву, долго не прорастают и часть из них гибнет.

В зависимости от почвенно-климатических условий возделывания, примерные нормы высева овса составляют: в Нечерноземной полосе следует высевать 6,0-7,0 млн всхожих семян, в Центрально-Черноземных районах – 5,0-5,5 млн, в Юго-Восточных областях – 3,5-4,0 млн, на Северном Кавказе – 4,0-5,5 млн, в Сибири и на Дальнем Востоке 5,5- 6,5 млн.

В каждом конкретном случае норму высева устанавливают исходя из качественных характеристик семян, особенностей сорта и типа почвы. Так, например, в Поволжье овес с массой 1000 семян равной 30-35 г высевается на черноземных почвах 4,5-4,7 млн, на серых лесных – 4,0-4,5 млн. семян. Норму высева в килограммах (НВ) можно вычислить следующим образом:

НВ = (Н_ВМ * М₁₀₀₀ * 100) / ПГ,

где Н_ВМ — норма высева, млн. семян/га,

М₁₀₀₀ — масса 1000 семян, г,

ПГ — посевная годность:

ПГ = Ч * В_СХ / 100,

где Ч — чистота семян, %,

В_СХ — лабораторная всхожесть, %.

Глубина заделки семян определяется состоянием почвы и обеспеченностью ее влагой, так на тяжелых почвах она составляет 2-3 см, при оптимальном увлажнении 4-5 см, на легких с быстро просыхающей поверхностью 6-7 см. Наиболее устойчивы к полеганию растения посев которых был осуществлен на глубину 5-6 см, по сравнению с мелкой заделкой.

Наиболее распространенные способы сева узкорядный и перекрестно-диагональный. Большое значение имеет направление рядков. Желательно располагать посевы с севера на юг или близко к этому. Особенно это важно для северных районов, поскольку при этом создается наилучший температурный режим в верхнем слое почвы, улучшаются условия потребления растением солнечной энергии. Посев можно осуществить зерновыми сеялками такими как СЗ-3,6, СЗУ-3,6, Amazone, а также посевными комплексами Кузбасс, Агромастер и другими. При недостатке влаги необходимо осуществить предпосевное боронование и прикатывание.

5. Уход за посевами.

Весьма эффективно в борьбе с сорняками – боронование. Повсходовое боронование проводится в фазе кущения легкими зубовыми боронами по диагонали или поперек рядков при небольшой скорости движения трактора. На легких почвах и изреженных посевах боронование не проводится.

Кроме того, достаточно действенным средством от сорняков является применение гербицидов в фазу полного кущения. Против однолетних двудольных и некоторых многолетних сорняков (л/га): диален супер (0,5-0,7), чисталан (0,75-0,9), базагран (2-4), ковбой (0,15-0,19), лорен про (0,008-0,01), логран (0,065-0,01), гранд плюс (0,015-0,025).

Однако следует отметить, что овес выделяет в почву специфические корневые выделения, которые способствуют угнетению сорной растительности, что может способствовать отсутствию необходимости проведения гербицидных обработок.

В годы массового распространения вредителей и болезней проводятся истребительные мероприятия – обработка инсектицидами и фунгицидами. Основными вредителями овса являются: злаковые мухи, злаковые тли, хлебные стеблевые блошки, хлебный пилильщик, луговой мотылек, овсяный трипс, пьявица красногрудая и другие. В борьбе с ними используют следующие препараты (л/га): би-58 новый (1), данадим эксперт (1-1,2), кинфос (0,15-0,2), брейк (0,07-0,1), декстер (0,1-0,2), эфория (0,1-0,2), инстиво (0,5-1), самурай супер (0,5), залон (1,5).

Наиболее вредоносные болезни овса, как уже отмечалось ранее – головневые болезни, бурая пятнистость, корончатая ржавчина. Для борьбы с болезнями проводят опрыскивание фунгицидами (л/га): фильтер (0,4-0,5), ламадор (0,15-0,2), фоликур (1), фараон (1), грандсил ультра (0,4-0,5). Обработку посевов можно провести различными опрыскивателями, например: ОПШ-15, ПОУ-630, Delvano, Amazone в агрегате с МТЗ-80/82.

6. Уборка и доработка семян.

Для овса характерна осыпаемость зерна, которая приводит к большим потерям урожая при перестое на корню после полного созревания. Эффективное средство в борьбе с потерями урожая – подбор сортов, устойчивых к осыпанию, что особенно важно для степной зоны. Однако не менее важно правильно определить срок уборки овса. В верхней части метелки зерно созревает раньше, чем в нижней, где оно имеет еще зеленоватый цвет, поэтому, чтобы избежать потерь зерна, овес следует убирать при полной спелости зерен в верхних колосках, не дожидаясь созревания всей метелки. Слишком ранняя уборка также ведет к снижению урожая: не вполне созревшее зерно имеет высокую влажность, трудно вымолачивается и плохо хранится. Кроме того, вплоть до восковой спелости, зерно увеличивается в массе и в нем накапливаются питательные вещества.

Семенной материал требует доведения его до посевных кондиций: сортировка, калибровка, при влажности зерна свыше 13-15 % его необходимо просушить. В зависимости от крупности семян и типа сортировочной машины в каждом конкретном случае подбирают решета индивидуально. Пример решет для сортировки ячменя на ОВС-25:

верхние: Б1 – 1) круглые 5,5, 2) продольные 2,0-2,4; Б2 – 1) круглые 6,0, 2) продольные 2,6-3,0; нижние: В1 – 1) круглые 2,5, 2) продольные 1,7-2,0; Г1 – продольные 2,0-2,2.

При засыпке семян на хранение переходящим фондом необходимо соблюдать условия размещения, проводить наблюдения за состоянием семян, а также осуществлять проверку на зараженность вредителями.

При влажности семян не выше 14 % при размещении насыпью высота в холодное время года составляет 3 м, в теплое время года – 2,5 м, при хранении в мешках высота составляет 8 мешков в любое время года.

График наблюдений за состоянием зерна нового урожая:

 

Влажность	В течение первых 3х месяцев хранения	В последующие периоды, при соответствующей t°C
		0° и ниже	От 0° до 10°	Выше 10°
Сухое и средней сухости	2 раза в декаду	—	1 раз в 15 дней
Влажное	ежедневно	1 раз в 15 дней	2 раза в декаду	1 раз в 2 дня
Сырое	ежедневно	1 раз в декаду		ежедневно

 

Проверка семян на зараженность вредителями осуществляется следующим образом:

 

Влажность зерна, %	t зерна °C
	< +5º	+5º…+10°	> +10°
< 15	1 раз в 20 дней	1 раз в 15 дней	1 раз в 10 дней
> 15	1 раз в 15 дней	1 раз в 10 дней	1 раз в 5 дней

 

Зараженность семенного материала амбарными вредителями:

1) наличие амбарного долгоносика в семенах не допускается,

2) наличие клеща в семенах, соответствующих нижним пределам стандарта, допускается в 1-й степени.

Таблица для определения степени зараженности семян:

 

Степень	Амбарный долгоносик	Клещ
1	До 5 шт/кг	До 20 шт/кг
2	5-10 шт/кг	Более 20 шт/кг, без образования колоний
3	Более 10 шт/кг	Образование сплошной войлочной массы

 

Для предотвращения заражения семян амбарными вредителями хранилища и оборудование должны быть предварительно обработаны инсектицидами: жидкими препаратами (мл/м²): битоксибациллин (6), карате зеон (0,4), фуфанон (0,8), кемифос (0,8), простор (0,15), актеллик (0,4), камикадзе (0,4), арриво (0,8) или фумигантами: алфос, фосфин, фоском, магнифос в дозировке 5 г/м³.

При заражении семенного материала амбарными вредителями, его необходимо обработать разрешенными для этого фумигантами: алфос, катфос, фоском, фосфин, фумифаст, фостоксин, фумифос, магнифос, мактоксин, магникум в дозировке 9 г/т зерна.

Высококачественные сертифицированные семена овса и других зерновых культур Вы можете приобрести в нашей компании ООО «СЕМЕНА 58».

Актуальная информация с ценами на семена и их наличием представлена на нашем официальном сайте semena58.ru в разделе «Прайс-лист».

Овёс яровой – технология возделывания: от посева до уборки

Овес – важнейшая зернофуражная культура. В России площади овса сосредоточены в Нечерноземной зоне, Среднем Поволжье, Сибири, меньше всего его высевают на Урале и в ЦЧР. Преимущественно выращивается яровой овес. Двуручки, озимые, полуозимые формы распространены в меньшей степени.

🔶 Цели выращивания.

• Для детского питания – но он долженвыращиваться на полях без применения пестицидов и соответствовать требованиям 1-го класса. Это самый рентабельный.
• В качестве компонента в комбикорма, или на корм в чистом виде (лошади, телята и т.п.).
• Овес на пищевые цели.

🔶 Требования к почвенно-климатическим условиям.

• Успех выращивания овса зависит от снабжения водой. Очень требователен к влаге – это главный лимитирующий фактор.
• Высокая относительная влажность и частые осадки – предпосылки для высоких урожаев.
• Культура более прохладного климата. Холодо- и морозостоек.
• Хорошо переносит частую облачность и туманы, а дожди во время цветения благоприятно влияют на образование и налив зерна.

🔶 Севооборот.

• В засушливых условиях лучшие предшественники – зерновые, при более влажных – пропашные, удобренные навозом, а также клевер, люцерна и многолетние травы.
• По фитосанитарным причинам нельзя выращивать овес после овса или после ярового ячменя.

🔶 Сорта. Следует обращать внимание на репродукцию семенного материала, овёс – самая чувствительная культура к репродукции, и чем ниже репродукция, тем ниже урожайность. Более подробно о репродукциях семян здесь.

🔶 Протравливание. Против пыльной головни – тебуконазол. О пыльной головне и мерах борьбы с ней можете ознакомиться здесь. Против корневых гнилей – флутриафол, имазалил, карбендазим.

🔶 Посев.

• Самый ранний посев из всех зерновых, проводится по возможности выйти в поле. Есть даже такая поговорка: «Сей овес в грязь- будешь князь».
• Сеять нужно с густотой 4,5-5,5 млн/га на глубину от 3,5 до 5 см желательно с узкими междурядьями, дабы не дать возможности произрастать злаковым сорнякам.

🔶 Удобрение.

• Овес выносит из почвы около с тонной продукции с гектара: около 30 кг/т (убранного урожая) азота, 12 кг/т P2O5, 30 кг/т K2O.
• Очень отзывчив к удобрениям.
• Необходим азот при посеве (30-40 кг д.в., возможно и больше, смотреть по агрохим. анализу почвы).
• Достаточно густые посевы реагируют на внесение азота в стадии появлении флагового листа как повышением урожая, так и содержанием протеина. Изреженные посевы овса на такую подкормку реагируют прежде всего образованием подгона.
• Все «улучшайзеры» для листовых подкормок нужно давать, только если вы работаете фунгицидами, иначе вы накормите не только растения, но и грибы, болезни на растениях, и они в свою очередь сыграют отрицательно роль.

🔶 Борьба с сорняками.

• Поля нужно выбирать без овсюга, так как на овсе нет граминицидов, овсюжные поля вы ничем не вычистите.
• Есть мнение, что овёс нерентабельно гербицидить из-за низкой закупочной цены.
• Борьба с двудольными сорняками путем дикотицидов.

🔶 Борьба с болезнями и вредителями.

• Есть мнение, что вредители и болезни, в связи с хорошо развитой вегетативной массой, чаще всего не наносят большого вреда овсу.
• В годы эпифитотий вред наносят септориоз, ржавчина, из вредителей – хлебная блошка в фазу всходов. Подробнее о хлебной блошке и мерах борьбы с ней здесь.
• Самый дешёвый способ борьбы с хлебной блошкой — обработка пиретроидами по краю в уязвимые фазы — всходы — кущение. Однако в жаркую погоду пиретроиды быстро распадаются и теряют эффективность. Поэтому, возможно, придётся тратиться на системные инсектициды или проводить обработку пиретроидами повторно.

🔶 Рентабельность. Обычно стоимость овса ниже раза в 1,5, чем у пшеницы. Но из-за более низких затрат рентабельность довольно высокая.

🔶 Уборка.

• Овес из-за своего короткого срока уборки, неравномерного созревания соломы и большой склонности к падалице – сложноубираемая культура.
• При необходимости разноспелые части посевов следует убирать дифференцированно. Подробнее об уборке зерновых культур можете ознакомиться здесь.
• Главное не допустить обсыпания. Не стоит затягивать с уборкой.
• Убирать надо, когда верхняя часть метелки уже созрела, а остальное зерно в фазе восковой спелости, для минимизации потерь.

👉Задай свой вопрос👈

Краснодарский край

Опубликовано: 22 августа, 2021 в 19:00

Тэги: технология возделыванияпосевуборкаовесприменение удобренийагрономияприменение фунгицидовприменение гербицидовприменение инсектицидововес яровой

Выращивание зерновых культур. Пшеница, рожь, овес, ячмень, рис и гречиха

Зерновые культуры История и происхождение кукурузы. Польза кукурузы

В южных районах страны, где пшеница с давних пор — основная, ведущая культура, при правильной агротехнике получают еще более высокие урожаи. Так, например, новый сорт озимой пшеницы Безостая-4 дал на колхозных полях средний урожай в 40 Ц с гектара. А в совхозе им. Калинина Кореневского района, Краснодарского края, этот же сорт озимой пшеницы дал 48,6 Ц с гектара. На одном из полей совхоза, площадью в 149 га, урожай был даже 54,5 Ц с гектара. Урожай другого нового сорта — Безостая-41— в 1959 г. достиг на сортоиспытательных участках 50—60 Ц с гектара. В Сибири и Казахстане на вновь осваиваемых целинных и залежных землях посевная площадь в основном занята яровой пшеницей, урожай которой в 1958 г. в ряде совхозов превышал 40 Ц с гектара.

После пшеницы наибольшая посевная площадь в СССР занята рожью. А во всем мире ее посевная площадь стоит на четвертом месте — после пшеницы, риса и кукурузы. К почвенным и климатическим условиям рожь менее требовательна, чем пшеница. Она растет и на песчаных почвах, а на супесчаных дает высокие урожаи. Кроме того, она более морозоустойчива: ее посевы перешагнули через Полярный круг и доходят теперь до 69° с. ш. По сравнению с дореволюционным периодом ее посевы в СССР сократились за счет увеличения посевов пшеницы. Но во многих районах страны она остается основной продовольственной культурой.

Среди сортов ржи есть и озимые и яровые. Основная площадь посевов ржи занята в СССР озимыми сортами, как более урожайными. Лучший предшественник для озимой ржи — удобренный пар.

Во многих областях Европейской части СССР урожаи озимой ржи высотой и устойчивостью значительно превосходят урожаи яровых хлебов. Так, например, передовые колхозы Чувашской АССР, Московской, Курской и других областей получают урожаи ржи по 40 и по 50 Ц с гектара.

Из ржаного зерна изготовляется черный хлеб. Солома ржи применяется в сельском хозяйстве: она идет на подстилку скоту, из нее вяжут маты для парников. Ржаная солома используется и в промышленности— как сырье для изготовления бумаги и картона.

Озимую рожь выращивают иногда для весенней подкормки продуктивного рогатого скота, так как рожь раньше других растений дает в изобилии высококачественный зеленый корм.

Пшеница: 1 — остистая, сорт Цезиум; 2 — остистая, Меляпопус 69; 3 — остистая, Одесская 3; 4 — безостая , Лютесценс; 5 — безостая, Мильтурум 553. 6 — рожь, сорт Вятка. 7 — ячмень, сорт Винер. 8 — овес, сорт Победа. 9 — просо, сорт Саратовское 850. Рис: 10 — безостый, сорт Узрос 269; 11 — остистый , сорт Дубовский 129.

Овес выращивается главным образом на корм скоту. Но из него вырабатывают много и пищевых продуктов: крупу, толокно, овсяные хлопья (геркулес).

Овсяное зерно очень питательно. В зерне пленчатых сортов до 18% белка, около 6% жира и до 40% крахмала. В зерне голозерного овса до 23% белка. Овсяная мука хорошо усваивается организмом животного и особенно полезна молодняку. Овсяное толокно — диетический продукт для детей. Солома и полова овса идут на корм скоту. Овсяная солома питательнее, чем солома других злаков.

Большинство известных видов овса произрастает среди дикой флоры. Культурный вид овса — так называемый посевной овес — подразделяется на пленчатые сорта и голозерные. Сортов посевного овса очень много, и каждый из них приспособлен к определенным почвенным и климатическим условиям.

В СССР культивируются главным образом пленчатые сорта. Они выведены советскими селекционерами путем отбора из стародавних местных сортов.

Наиболее высокие урожаи овес дает при мягком климате и достаточном количестве атмосферных осадков. К почве он менее требователен, чем другие зерновые хлеба; поэтому посевом овса, как правило, заканчивается любой севооборот. По сравнению с другими зерновыми овес наименее ценная культура. Поэтому расширение посевов других зерновых, например кукурузы, должно идти в первую очередь за счет сокращения посевов овса.

Значительно меньшую посевную площадь, чем пшеница, рожь или овес, занимает в Советском Союзе ячмень. Используется он главным образом на корм скоту, в пивоваренной промышленности и для приготовления ячменного кофе. Но есть страны, например Тибет, где ячмень — основное хлебное растение, так как другие хлебные злаки там не вызревают: из всех хлебных злаков ячмень — наиболее скороспелое растение.

Хлебные злаки, зерно которых идет не на муку и не на выпечку хлеба, а для приготовления каш, называют крупяными. Наибольшее значение из крупяных злаков в Советском Союзе имеет просо. Культурное просо делится по форме метелки на три основные группы: развесистое — с длинными ветвями и рыхлым строением метелки, пониклое — с длинными и плотноприлегающими друг к другу ветвями и компактное — с короткими ветвями, очень плотно прилегающими друг к другу. Зерна проса покрыты пленками и после их обрушения (очистки) получается продовольственное пшено.

Среди всех злаков просо — самая засухоустойчивая культура. Поэтому в СССР его больше всего высевают в юго-восточных районах страны. При хорошем уходе урожаи проса достигают 60 Ц с гектара и более.

Наивысшие урожаи просо дает при посеве по пласту целины или сеяных многолетних трав. Поэтому в практике земледелия просо считается пластовой культурой. Можно культивировать просо и на мягких землях, но они должны быть обязательно чистыми от сорняков. Всходы проса развиваются очень медленно и поэтому на засоренных почвах сильно забиваются сорняками. Кроме пласта целины и сеяных многолетних трав, хороший предшественник для проса — пропашные культуры: картофель и сахарная свекла. В свою очередь, просо считается хорошим предшественником для яровой пшеницы, ячменя и овса. Просо очень отзывчиво на фосфорные удобрения.

Лучший способ посева — широкорядный, так как просо — светолюбивое растение. Норма высева семян при обычном рядовом посеве 20— 25 кГ на гектар, а при широкорядном — в два раза меньше, большое значение имеет и приспособленность сорта к почвенно-климатическим условиям. Поэтому посев сортовыми и районированными семенами — обязательное агротехническое мероприятие. В СССР посевные площади проса сосредоточены в Казахской ССР, в Поволжье и в Центрально-Черноземной зоне. Просо созревает неравномерно и легко осыпается. Борьба с потерями зерна при уборке проса имеет первостепенное значение.

Для половины населения земного шара основная пища — рис. Такое же значение, как у нас хлеб, рис имеет в Японии, Китае, Индии, Индонезии, Бирме, Вьетнаме. Возделывать его начали очень давно. В Юго-Восточной Азии рис был известен как культурное растение уже 4— 5 тыс. лет назад. Выращивают рис на полях, заливаемых водой. Но рис не болотное, а горное растение. Дикие его виды растут хотя и во влажном климате, но на почве, не залитой водой. В Индии, Бирме и Вьетнаме его первоначально возделывали на отлогих склонах гор. Муссоны приносили на эти горы обильные осадки. Но так как муссоны — явление сезонное, то при таком земледелии можно было снимать лишь один урожай в год. Чтобы ливни не сносили с горных склонов землю, вокруг посевов риса стали возводить каменные и земляные валы. Так образовались террасы, и вода муссонных ливней задерживалась на них. Для культурного риса такое обильное увлажнение оказалось полезным. Он стал давать большие урожаи, причем по два-три урожая в год. По урожайности орошаемый рис превосходит даже просо. Постепенно культура риса спустилась с гор в долины, где многоводные реки использовались для орошения посевов. Там же, где нет больших рек, например на о-ве Ява, рис до сих пор возделывается на горных террасах.

При постоянном затоплении рисовых полей затухает в почве полезная деятельность микроорганизмов. Поэтому лучше применять укороченное затопление: после посева производят 3—4 полива, а когда рис достигнет восковой спелости, вода с поля сбрасывается.

Сортов культурного риса насчитывается теперь больше 10 тысяч. Советские селекционеры вывели сорта, пригодные для нашего климата. В нашей стране рис возделывается в Средней Азии, в Краснодарском крае, на юге Украины и в Молдавской ССР. Зерно риса отличается высоким содержанием питательных веществ. Примерно на 75% оно состоит из углеводов. Рисовая солома — ценное сырье. Из нее изготовляют тонкую и прочную бумагу, веревки, канаты, корзины, головные уборы.

Если создать рису наилучшие условия для роста и развития, можно собрать исключительно высокий урожай. До 1958 г. самым большим урожаем риса считалось 170 Ц с гектара. С 1958 г. в Китайской Народной Республике на опытных участках стали получать урожаи свыше 1000 Ц с гектара.

Такие баснословные урожаи получили наши китайские друзья в результате загущения посевов, глубокой обработки почвы и обильного внесения минеральных и органических удобрений. Культура риса в Китае — пересадочная. Раньше там на гектаре посева размещалось около миллиона растений риса; на гектаре же опытных участков их бывает в десятки раз больше — за счет пересадки с других участков. При такой густоте посева почти нет свободного пространства между растениями. Рис на загущенном участке, только дозревает на корню, а площадь других участков освобождается для новой посадки. Выросшие и окрепшие растения пересаживали на опытный участок в глубоко вспаханную и в несколько слоев удобренную землю. Удобряли ее навозом, илом, размолотыми костями, листьями лубяных культур, химическими удобрениями.

Но высокие урожаи риса наши китайские друзья получают не только с опытных участков. Так, например, в пяти провинциях — Цзянсу, Аньхой, Хубей, Сычуань и Хэнань — получен в 1958 г. средний урожай риса по 375 Ц с гектара.

Кунжут: 1 — стебель с цветком; 2 — созревшая коробочка. Хлопчатник: 3 —- ветка с цветком и зеленой коробочкой; 4 — цветки хлопчатника: желтый днем и розовеющий к вечеру; 5 — поперечный разрез коробочки; 6 — раскрывшаяся зрелая коробочка; 7 — семя с волокнами. Лен: 8 — цветущий стебель; 9 — созревшие коробочки; 10 — поперечный разрез коробочки; 11 — сноп льна; 12 — пучок льняного волокна. 13 — арахис. 14 — кенаф. 15 — рами.

Зерно гречихи химическим составом близко к зерну хлебных злаков. Гречиха используется для приготовления крупы. Поэтому гречиха и рассматривается нами в одном разделе с хлебными злаками, хотя и принадлежит к семейству гречишных.

Гречиха — однолетнее травянистое растение с сильно ветвящимся, красноватым и ребристым, неполегающим стеблем, высотой до метра. Возделывается она во всех странах умеренного климата, но первое место по размерам посевных площадей и валовому сбору зерна принадлежит Советскому Союзу.

Наибольшее хозяйственное значение имеет гречиха посевная. Питательность ее зерна выше, чем у зерна хлебных злаков. В зерне гречихи много железа и органических кислот (лимонной и яблочной). Ее белок и углеводы хорошо усваиваются организмом. У гречневой крупы хорошие вкусовые качества.

Гречиха — важнейшее медоносное растение, но мед от нее получается темный. Цветение гречихи начинается от нижних соцветий, переходит к верхним и растягивается во времени до самой уборки, поэтому период медосбора с гречишных посевов довольно продолжителен. Созревает гречиха также неравномерно, а спелое зерно может осыпаться. Поэтому к уборке гречихи приступают обычно, когда две трети зерен на растении достигнут полной спелости.

Гречиха — скороспелая культура. От ее всходов до созревания проходит от 65 до 80 дней. В южных районах СССР, если во второй половине лета выпадает достаточное количество атмосферных осадков, она может давать при хорошей агротехнике высокие урожаи и в пожнивном посеве, т. е. в посеве после уборки хлебов.

При посеве весной хорошим предшественником для нее будет озимая рожь, пшеница, картофель, свекла, лен. Всходы гречихи чувствительны к заморозкам, а семена ее хорошо прорастают при температуре почвы в 12—13°.

Корни гречихи хорошо растворяют вещества, содержащие фосфорную кислоту. Поэтому под гречиху целесообразно вносить не суперфосфат, а более дешевую фосфоритную муку (см. ст. «Удобрения и их применение»). Тогда, при норме в 5—6 Ц на гектар, она может увеличить урожай зерна в полтора-два раза. Свежий навоз или исключительно азотные удобрения вызывают у гречихи сильное разрастание зеленой массы в ущерб формированию зерна. Если же внести в почву азотные, фосфорные и калийные удобрения, урожайность гречихи резко повышается.

Урожаи гречихи в прошлом были невысокие и неустойчивые. В настоящее время передовые колхозы Украины, Тульской, Московской, Горьковской и других областей получают урожаи гречихи по 15—25 и даже по 30 Ц с га.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Зерновые культуры История и происхождение кукурузы. Польза кукурузы

Овес — всему голова

В Финляндии налицо овсяный бум. Его ростки бросаются в глаза: фирму, которая создала заменитель мяса из овса, называют новой «Нокией», а самый известный кондитерский производитель Суоми рекордно увеличивает производство овсяных продуктов.

 

Финляндия не слишком подходящая страна для выращивания зерновых, и, тем не менее, здесь растёт пшеница, рожь, овес, ячмень. Овес, наряду с рожью, можно назвать самым типичным финским продуктом, который финны употребляли в пищу издревле. В последние годы овёс стал «звездой» финских зерновых не только на родине, но и на европейском рынке, что не удивительно. Во-первых, благодаря своим свойствам овес – супер-полезный продукт.  Он помогает контролировать вес, содержит мало калорий, зато много витаминов, минералов и антиоксидантов, которые поддерживают работу кишечника и полезны для организма в целом. Кроме того, овес уравновешивает уровень сахара в крови после еды. А недавно овес был признан «здоровым» продуктом благодаря тому, что в нём содержится бета-глюкан – растворимое волокно, способное понижать уровень холестерина.

Финский же овёс вдвойне особенный. Во-первых, он растет в суровых экологически чистых условиях. Во-вторых, как сообщает сайт www.goodnewsfinland.fi, Финляндия является пионером в выращивании чистого овса, пригодного для изготовления продуктов для людей, страдающих целиакией. Секрет финского овса в том, что его выращивают, обрабатывают и упаковывают без соприкосновения с другими зерновыми культурами. Благодаря этому он не содержит глютена и безопасен для больных целиакией.

Но теперь в Финляндии, имеющей статус уникальной «овсяной страны», где выращивают значительную часть овса для ЕЭС, научились делать из этого полезного злака принципиально новые продукты, как, например, мясо из овса. Новостной канал Yle рассказал недавно о вегетарианском блюде из овсяного белка с добавлением бобов и гороха, которое по виду и вкусу напоминает популярное блюдо «рваная свинина» » (pulled pork). Во время «слепых» тестов дегустаторы принимали овсяное мясо за настоящее. 

Создатель новинки, компания Gold&Green Foods собирается вывести на рынок идеальный источник протеина неживотного происхождения, способный заменить куриное мясо или мясной фарш. За новаторство в духе  последних тенденций фирму уже сравнивают с компанией «Нокиа».

Концерн Fazer объявил о вложении 5 млн. евро в расширении овсяной мельницы в Лахти, сообщил русскоязычный сайт города. Причина – возросшее потребление овса в Финляндии и за рубежом, куда концерн продает значительную часть своей продукции. 

После расширения производства в Лахти использование овса в пищевой промышленности Финляндии составит около 114 000 тонн. На долю концерна Fazer из этого количества придется 35%.

Мукомольный завод Fazer Mill & Mixes был построен в Лахти в 1971 году и до сих пор остается самым крупным профильным предприятием в стране. Овсяная мельница, входящая в это подразделение, открылась в 2013 году. Предприятие производит не только муку, но и разнообразные зерновые продукты. Особое внимание привлекли к себе каши Fazer Alku, выпущенные на рынок в 2014 году. Овсяные хлопья Sadonkorjuupuuro  («Урожайные») из этой серии в 2015 году удостоились титула «Продукт года Финляндии».

Предприятие также изучает возможности более глубокой переработки овса и летом 2015 года представило инновацию, которая позволяет извлекать из зерен полезные для здоровья элементы, в частности, бета-глюкан, овсяный протеин и овсяное масло. Помимо хлебопекарной промышленности, их можно использовать для производства молочных, кондитерских и косметических изделий.

Овес посадка и уход: выращивание, особенности, почва

Овес – неприхотливая и полезная культура, которая принесет пользу не только для стола, но и для насыщения. В основном, его выращивают в поле, поскольку требуются большие объемы, но для домашнего использования в народной медицине приемлема посадка дома. Урожайность культуры от этого не пострадает, поскольку она вполне комфортно переносит диапазон комнатных температур.

Из этой статьи вы узнаете:

Овес: выращивание и уход

Овес польза и вред

Овес – одна из ключевых злаковых культур для российского сельского хозяйства. Её ценность заключается не только в большом спросе пищевой промышленности, но и для создания силосных и кормовых продуктов для скота. От иных популярных злаковых культур его отличает повышенное содержание незаменимых аминокислот.

Овес, выращивание которого более востребовано в северных регионах, идеально показывает себя при посадке с горохом, викой, чиной и другими гороховыми. Такие травосмеси применяются как главные компоненты зеленого конвейера. Эти смеси также используют как парозанимающие или предшествующие культуры.

Овес: выращивание и уход в мире

По занимаемой посевной площади овес является седьмой сельскохозяйственной культурой в мире. Наиболее активно его возделывают в России, Канаде, США и ряде восточных и северных европейских стран. В частности, в десятку лидеров по производству овсяного зерна, по данным ООН, входят Финляндия и Швеция. И это несмотря на то, что их возможности в выборе посевных площадей гораздо сильнее ограничены, чем у Канады или России.

Страны с наибольшим объемом производства овсяного зерна в мире (по статистике FAO UN за 2013 г):

1. Российская Федерация: 4,93.
2. Канада: 3,9.
3. Финляндия: 1,197.
4. Польша: 1,19.
5. Австралия: 1,12.
6. Великобритания: 0,964.
7. Испания: 0,958.
8. США: 0,938.
9. Швеция: 0,85.
10. Чили: 0,68.

В целом, уже по этому списку видно, что для выращивания овса необходим умеренный климат. Около 20% мировых площадей, используемых под данную культуру, приходится на Россию. Средняя мировая урожайность находится на показателе в 50-55 ц/га, но варьирует каждый сезон в зависимости от экономических, социальных и климатических факторов.

Как выращивают овес в сельских хозяйствах РФ

На территории Российской Федерации посевные площади под овес находятся в Нечерноземье, Сибири, на Среднем Поволжье и Урале. В основном, сеют яровые сорта овса, хотя есть хозяйства, культивирующие озимые, полуозимые и двуручки. В некоторых местах они даже превосходят яровые по урожайности, но не находят широкого применения из-за слабой устойчивости к зимним условиям.

Росстат сообщает, что в 2015 году наблюдался спад урожайности и объемов производства овса по регионам России в сравнении в 2014 годом. В первоначально оприходованном весе – с 18,7 до 18,1 ц/га, а после обработки – с 17,1 до 16 ц/га. В 2011-2015 гг средняя урожайность составляла 16,4 по РФ, что на 1,9% больше, чем за предыдущие 5 лет.

Средняя урожайность среди регионов РФ за 2011-2015 гг в ц/га:

• Центральный ФО — 18,6.
• Северо-Западный ФО — 20,3.
• Южный ФО — 17,9.
• Северо-Кавказский ФО — 18,1.
• Приволжский ФО — 15,8.
• Уральский ФО — 17,1.
• Сибирский ФО — 15,5.
• Дальневосточный ФО — 14,8.
• Крымский ФО — 12,7.

Самые продуктивные регионы РФ по среднему показателю 2011-2015 гг в ц/га:

• Краснодарский край – 29,3.
• Ленинградская область – 27,4.
• Калининградская область — 26,7.
• Курская область — 24,6.
• Липецкая область – 23,7.
• Белгородская область — 23,6.
• Республика Татарстан – 23,4.
• г. Москва — 22,7.
• Московская область – 22,6.
• Красноярский край — 22,1.
• Орловская область – 22.
• Тюменская область – 22.

Овес: выращивание и уход в открытом грунте, биологические особенности растения

Наиболее устойчивая зерновая культура, которая прорастает уже при +1-+2˚C. Легко переносит непродолжительные заморозки до -9˚C. При более сильном снижении температуры узлы кущения не начинают вянуть, а растение продолжает вегетацию после потепления. Оптимальными для роста являются условия при тепле +20-+22˚C. А вот жару выше +35˚C овсу переносить очень тяжело, от этого он страдает больше ячменя и пшеницы.

Ростки овса поглощают влагу в большом объеме, но её необходимо много на всем протяжении жизнедеятельности растения. Транспирационный коэффициент у овса наиболее высок. Пик потребления воды выпадает на трубкование и две недели до этого, когда формируются генеративные органы. Если на это время выпадет сухая погода, то урожайность начнет падать, поэтому нужно поддерживать необходимые условия искусственно. Однако и постоянные дожди в данное время могут привести к росту слишком большой вегетативной массы. Из-за этого еще и затягивается вегетационный период.

Почва

Благодаря развитым корням, уходящим на глубину до 120 см, культура сравнительно хорошо растет на суглинках, песчаных, глинистых дерново-подзолистых почвах. При кислотности на уровне pH 5-6 овес быстро адаптируется, поэтому может выращиваться на торфяных и болотистых участках. Единственные почвы, на которых овес плохо растет при любом раскладе – солонцеватые.

Для образования 1 центнера зерна растения забирают из почвы 5 кг калия, 1 кг фосфора и 3 кг азота. Культура опыляется сама или перекрестно, если стоят высокие температуры. Корневая система мощно тянет из земли даже те питательные вещества, которые находятся в труднорастворимой форме, например, фосфорную кислоту из фосфатов.

Вегетационный период, в среднем, занимает 16-18 недель, но зависит от климатической зоны выращивания и сорта. К сожалению, при недостатке влаги в течение 1,5-2 недель, урожайность резко начинает снижаться.

Овес посадка и уход на даче: как удобрять

Органические удобрения хорошо влияют на развитие и рост овсяных посевов. В сельском хозяйстве его посев производится через 1-2 года после их внесения. Хорошо культура принимает и минеральную базу. Наибольшую нужду овес испытывает в азоте. Средние объемы внесения основных удобрений зависят от типа почвы и предыдущих растений, занимавших участков, но обычно вносится 30-90 кг/га в расчете на действующее вещество. Прибавка к урожайности благодаря ним может составлять от 0,6 до 0,9 т/га.

Калийные и фосфорные удобрения заносятся под базовую обработку почвы.  40-60 кг/га азотных удобрения рекомендуется закладывать в землю перед севом. Если необходимо больше удобрения, то остальную часть следует отложить на период трубкования. Дело в том, что излишнее внесение азотных соединений чревато полеганием культуры. Во время посева необходимо еще обогатить грунт 10-15 кг/га гранулированного фосфора. При посадке на торфяных землях нужно добавлять медные смеси: купорос по 20-25 кг/га или пиритные огарки по 3-4 ц/га. Для нормализации кислых почв нужно известкование. Подойдет фосфоритная мука, щелочные азотные массы.

Посадка весной

Прежде чем сажать овсяные зерна, их нужно перебрать, чтобы избавить от мусора и поврежденного семенного материала. Затем их необходимо протравить в слабом марганцовом растворе. В 1% смеси их нужно держать не дольше трети часа, а затем снова хорошо промыть.

Овес: посадка и уход

Время весенней посадки овса совпадает с датами сева других яровых культур. Нужно, чтобы почва уже отошла от зимы, но оставалась влажной. Как правило, это конец апреля. В целом, можно ориентироваться на пшеницу и ячмень, высаживая овес одновременно с ними. Промедление на 1,5 недели, скорее всего, снизит урожайность на четверть. Для высаживания нужно применять узкорядный способ, рассеивая на 1 гектар посевной площади около 5 миллионов семян.

В сравнении с другими злаковыми, семена овса легкие, поэтому их закладывают неглубоко. При хорошем увлажнении достаточно 4 см, но если почва легкая – 6 см, а для районов с засушливыми периодами – 7 см.

Овес: выращивание на даче как сидерат

Посадка весной может также проводиться, когда овес используются в качестве растения-предшественника. В этой роли он очень универсален и не рекомендован только для других злаковых. В дачных условиях его часто высаживают перед огурцами, потому что почва становится проницаемой и воздушной. Также идет профилактика корневой гнили, которая часто поражает огурцы при плохой погоде. Легкая почва, кроме того, помогает корням основной культуры увереннее осваиваться.

Преимущества использования овса в сидеративных целях:

• доступное и недорогое сырье;
• хорошая приживаемость и адаптация к разным почвам;
• возможность ранней высадки, переносит заморозки;
• в зеленой массе много калия, что важно для некоторых овощных дачных растений;
• в паре с викой успешно восстанавливает недостаток азота в почве;
• быстро растет – готов к заделыванию через 4-5 недель.

Посадка осенью

Осенняя высадка овса рассматривается только в случае его использования как сидерата. Конечно, есть озимые сорта, однако их редко используют даже в крупном хозяйстве, а дачники, в большинстве, никогда с ними не сталкивались. Осенью овес-сидерат высеивают сразу после освобождения земли от основных культур, не давая земле забиться дождями или высушиться ветром. Это обеспечивает набор хорошей зеленой массы до наступления зимы. Посадка осенью ведется так же, как и весной.

Что нужно сделать перед приходом холодов:

• скосить культуру в немного заделать в землю;
• оставить часть зелени после скашивания на поверхности как мульчу;
• можно оставить овес нескошенным, если у него нет колосьев, так он медленно перегниет в течение зимы.

Целесообразно заделывать только часть скошенного массива, чтобы он защищал почву от внешних негативных факторов: ветра и влаги. Благодаря этому под ранние зелень или овощи весной нужно будет лишь прорыхлить землю. Откладывать посадку овса осенью как сидерата допоздна не стоит, потому что к морозам он, в отличие от ржи, чувствителен. Многим дачникам известно, как улучшает землю овес. Посадка под зиму поэтому применяется гораздо чаще, чем на урожай, потому что последнее нецелесообразно в условиях дачных площадей.

Овес: выращивание в домашних условиях

Посадка овса в домашних условиях

Выращивание овса дома для еды

Для употребления зелени овса в пищу в качестве зеленой добавки к салатам, ингредиента витаминно-минеральных коктейлей и простой зелени, необходимо не выращивать растение в полном смысле слова, а лишь прорастить. Для этого необходимо иметь качественное неочищенное зерно, не предназначенное для посадки на урожай (такое обрабатывают химикатами), и небольшая емкость (не алюминиевая).

Сначала овес перебирается и промывается в проточной водичке. Затем его ссыпают в посуду и заливают водой на 2 см выше уровня верхнего зерна. В таком виде его оставляют на 8-10 часов для набухания. Хорошее зерно впитывает почти половину жидкости.

После замачивания зерно снова промывается и выкладывается на емкость с ровным широким дном. Слой должен быть не больше 2 зернышек. Под них нужно положить намоченную марлю, сложенную пополам несколько раз, или «дышащую» ткань. Сверху на зерно также кладется ткань. В таком виде зерна проращиваются в теплом месте до появления проростков. Когда они появятся, можно убрать посев в холодильник или прохладное помещение. Это замедлит рост и можно будет постепенно «растянуть» зелень на несколько дней.

Овес: посадка в горшок для кошки

Неравнодушие кошек к траве замечено очень давно, хотя некоторые хозяева до сих пор не считают такую пищу важной для рациона питомца. По современным предположения фелинологов, польза зелени для кошек, заключается в поступлении микроэлементов, витаминов и других биоактивных веществ, стимуляции пищеварения и простом приятном вкусе.

Для выращивания овсяных проростков для питания кошки удобно использовать вермикулит. Он стоит недорого и впитывает до 5-6 раз больше жидкости в сравнении с собственным весом. Да и купить его можно в ближайшем цветочном магазине.

Сначала нужно замочить зерна и вермикулит на 60 минут в воде, затем слить её и пересыпать все в широкую, но неглубокую емкость.  Слой субстрата должен быть около 3-4 сантиметров, но чтобы сверху еще оставался свободный край, не дающий грунту высыпаться.

После закладки семян нужно закрыть емкость пищевой пленкой или целлофаном и поставить на подоконник. Первые всходы, как правило, появляются через 3-4 дня, через 1-2 после этого можно будет снимать закрывающую пленку и предложить кошке освоить «клумбу». Плюс в том, что овес будет расти постепенно, обеспечивая кошку зеленью на протяжении 2-3 недель. Для поддержания роста нужно поливать раз в 2-3 дня, но избегать застаивания воды.

Еще один вариант вырастить для питомца овес – посадка в огороде. Порядок действий тот же, кошке нужно будет лишь предоставить возможность прогуливаться по грядке и подъедать всходящую зелень. Грунт с огорода можно взять в дом, ссыпать в широкую емкость, и начать выращивание овса там (кстати, вместо грунта подойдут и опилки). Сначала зерна нужно будет замочить на 1,5 часа и промыть, а затем выложить на «грядку» и присыпать земле. Далее нужно так же закрыть посев пленкой и ждать прорастания.

Овес — обзор | Темы ScienceDirect

4.1 Введение

Овес — это второстепенный злак, используемый в основном в качестве корма для животных, продуктов питания для людей и в промышленных целях. Это седьмой по значимости с экономической точки зрения злак после кукурузы, риса, пшеницы, ячменя, сорго и проса. Его культивируют во всем мире, но большая часть его производства находится в Северном полушарии между 40˚ и 60˚ северной широты в Северной Америке, Европе и Азии. Основные производители — Россия, Канада и Польша.За последнее десятилетие среднегодовая добыча составляла около 23 миллионов тонн в год, что составляет половину производства в 1960-х годах (FAOSTAT, 2013). Это произошло из-за увеличения механизации и производства более прибыльных зерновых, уменьшения поголовья лошадей и более высокой специализации в сельскохозяйственном секторе. Овес лучше приспособлен к прохладному, влажному климату и кислым почвам, чем другие злаки, но он чувствителен к дефициту воды и теплу во время формирования и созревания семян (Murphy and Hoffman, 1992).Наибольшая урожайность была зафиксирована в европейских странах Северной Европы, в Северной Америке она примерно на 30% ниже, а в Африке средняя урожайность не превышает 30% от европейского уровня (FAOSTAT, 2013). Такие большие различия вызваны множеством факторов; наиболее важными являются климат и прогресс в сельском хозяйстве, в том числе в растениеводстве. Овес обыкновенный ( Avena sativa L.) является культивируемым видом, но в некоторых регионах также культивируются три других вида, то есть красный овес ( Avena byzantina C.Koch.), Щетинистого овса ( Avena strigosa Schreb.) И эфиопского овса ( Avena abyssinica Hochst.).

Овес был одомашнен намного позже пшеницы и ячменя, хотя все они родом с Ближнего Востока. Выращивание началось не ранее 4000 лет назад (Zohary, Hopf, 1988). Археологические раскопки показали, что овес первоначально появился как сорняк на пшеничных и ячменных полях (Hansen and Renfrew, 1978; Hillman et al., 1989; Hopf, 1969; Renfrew, 1969). Одомашнивание овса, вероятно, произошло за пределами центра происхождения.Хотя точное время и место остаются неизвестными, считается, что во время неолитической революции он был случайно занесен дальше на север Европы как сорняк в семенах зерновых. Благодаря лучшей адаптации к более прохладному и более влажному климату овес получил преимущество перед пшеницей и ячменем (Murphy and Hoffman, 1992). Очевидно, что приручение всех четырех видов овса происходило независимо (Harlan, 1977; Zohary, 1971). Самые ранние археологические находки одомашненных форм овса в Центральной Европе датируются началом современной эпохи (Zohary and Hopf, 1988).В то же время в Китае появилось выращивание овса (Баум, 1977). В средневековой Европе овес служил кормом и пищей и выращивался обычно на бедных почвах, непригодных для выращивания других злаков (Moore-Colyer, 1995). Овес вместе с другими злаками был завезен в Америку в шестнадцатом и семнадцатом веках. Как первый, красный овес, был завезен испанцами в южные части Северной Америки в Южную Америку; овес обыкновенный попал позже с английскими и немецкими поселенцами (Murphy, Hoffman, 1992).Английские поселенцы завезли овес и в Австралию (Голландия, 1997). Овес выращивают на зерно, пастбища, корм и подстилку или как севооборот, в зависимости от регионов мира. Традиционно он служил кормом для лошадей, но он также используется для кормления телят и молодняка, а также домашней птицы и овец (Andersson and Börjesdotter, 2011; Marshall et al., 2013). Только 10% производимого овса используется для потребления человеком (Andersson and Börjesdotter, 2011). Сегодня зерно овса и его производные относятся к модной, здоровой и функциональной пище.Люди, особенно из развитых стран, едят не только кашу, но и овсяные макароны, хлеб, булочки, печенье, торты и т. Д. (Andersson and Börjesdotter, 2011). Это связано с содержанием β-глюкана, который улучшает работу сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня холестерина в крови (Ryan et al., 2007). Овес — хороший источник ценных белков, липидов, витаминов, минералов и антиоксидантов (Peterson, 2001). Уникальный состав овсяного зерна вызвал повышенный интерес со стороны пищевой, фармацевтической и косметической промышленности (Marshall et al., 2013). В некоторых регионах мира овес используют в основном на корм. Он растет в основном в холодных районах с очень коротким вегетационным периодом (Suttie, Reynolds, 2004). Недавние исследования овса были сосредоточены на различных темах, таких как питательная ценность в рационе человека, особые диетические потребности домашнего скота и скаковых лошадей, роль в устойчивом сельском хозяйстве и использование зерна в качестве биотоплива. В этой главе генетические и геномные ресурсы овса рассматриваются в основном с точки зрения происхождения, одомашнивания, разнообразия и таксономии.Также рассматриваются вопросы сохранения, характеристики, оценки и поддержания состояния зародышевой плазмы, а также ее использование для улучшения сельскохозяйственных культур.

Овес

ОВС Овес используется в корм животным и в пищу людям. Овес открыли тысячи лет назад назад в Египте. Когда-то они считались сорняками и иногда использовались в лекарствах. В эта культура стала популярной среди фермеров, потому что ее легко выращивать, собирать и кормить животных. В середине 1800-х годов овсянка стала приобретать все большее значение в качестве продукта для завтрака.С тех пор больше были разработаны овсяные продукты, и их питательные качества популярны среди заботящиеся о своем здоровье люди. Как и другие мелкие зерна зерновых культур овес — однолетняя трава, дающая от трех до пяти полых стеблей. В у стеблей есть грозди семян или цветы на ветвях. Растение вырастает от двух до трех футов высотой при нормальных условиях. Многие производители предпочитают выращивать овес, потому что он подходит для большинства культур. севообороты, хорошо подходят для широкого диапазона типов почв и помогают защитить землю от потери почвы.Основными производителями овса являются Южная Дакота, Северная Дакота, Айова, Миннесота, Висконсин и Небраска. Важной частью рациона коровы являются мелкие зерна, которые обеспечивают много белка. В течение многих лет овес, показанный ниже, был одним из основных видов зерна для коров. Сегодня фермеры часто покупают много зерна. Кукуруза также становится больше и большая часть рациона «современной молочной коровы». Производство овса в Мичигане в 1993 году составило 7 единиц.15 миллионов бушелей, что на 15% меньше предыдущего год. Поздняя посадка привела к отставанию урожая от нормального, так как урожай составил 55 бушелей. урожайность на акр, что на 15 бушелей ниже средней урожайности 1992 года. Убранные гектары увеличились на 10 000 акров с 1992 г., до 130 000 акров. Средняя цена за бушель в 1993 году составляла 1,60 доллара США. практически не изменилась с 1,63 доллара годом ранее. Как видно из карты ниже, овес — это зерно, которое выращивают в основном там, где распространено молочное животноводство (Висконсин и Нью-Йорк) или на северных Великих равнинах, где мелкие зерна очень хорошо растут. Этот материал был составлен только для образовательных целей, и Воспроизведение без разрешения запрещено. Один экземпляр может быть распечатан для личного пользования. использовать. Пожалуйста, свяжитесь с Рэндаллом Шетцлом ([email protected]) для получения дополнительной информации или разрешений.

Лучшие страны-производители овса в мире

Овес, растущий на посевных площадях.

Что такое овес?

Овес — это вид зерна злаковых, выращиваемый для получения семян.Овес — это выносливое зерно злаков, которое может выдерживать плохие условия, которые в противном случае могут стать проблемой для роста некоторых зерновых культур. Овес считается вторичной культурой, то есть получен из сорняков основных одомашненных злаков. Зерновые злаки являются одними из самых полезных для здоровья зерновых в мире и рекомендуются людям, страдающим определенными заболеваниями, такими как низкий уровень сахара в крови и хронические сердечные заболевания. Овсяная крупа представляет собой цельную форму овса, готовка которой занимает больше времени, чем обработанный овес.Овес едят на завтрак как овсянку, которую готовят путем варки овса в молоке или воде.

Использование овса

Овес можно использовать в нескольких продуктах. Их можно скрутить или измельчить, чтобы сформировать овсянку, которую едят как кашу на завтрак или запекают в таких продуктах, как овсяные лепешки, печенье и хлеб.Овес также можно измельчить, чтобы получить овсяную муку, которую также можно использовать в выпечке. Овсяный хлеб по-прежнему в почете как основная диета. Как ячмень и рис, овес также используется в Шотландии в качестве загустителя для супа. Овес также используют в качестве корма, особенно для лошадей, для получения дополнительных углеводов и повышения их энергии. Озимый овес выращивают в межсезонье в качестве покровных культур и весной в качестве зеленых удобрений. Крупный рогатый скот также может пастись прямо на овсяных растениях, поскольку они обеспечивают хорошие пастбища. Овсяная солома важна для разведения домашнего скота, особенно крупного рогатого скота и лошадей.Овес можно использовать в пивоварении, например, овсяном солоде. Напиток Avena также производится из молотого овса и молока и является популярным напитком в Латинской Америке. Овсяная трава десятилетиями использовалась в традиционной медицине, особенно для поддержания баланса менструального цикла, в то время как экстракт овса использовался для смягчения состояния кожи.

Выращивание овса

Овес высаживают весной или в начале лета в более прохладных местах, чтобы избежать летней жары, из-за которой овес переходит в состояние покоя.Овес хорошо переносит холода и не боится поздних заморозков и снега. Для овса достаточно фосфорных и мочевинных удобрений из-за его высоты, качества соломы и высоты. Быстрорастущий овес часто заглушает сорняки. Таким образом, для повышения урожайности и облегчения сбора урожая может потребоваться борьба с использованием гербицидов только для высоколистных сорняков. Овес в значительной степени устойчив к болезням, но могут возникать болезни листьев, такие как листовая ржавчина. Сбор урожая проводится, когда ядра достигают уровня влажности 35% или когда зеленые ядра начинают приобретать кремовый цвет.Сбор урожая осуществляется валкованием. Затем валки укладывают в валки и оставляют сушиться на несколько дней, прежде чем их можно будет объединить с помощью подборщика.

Ведущие производители овса

Россия — крупнейший производитель овса в мире, на долю которого приходится более 20% мирового производства. В 2013 году было произведено 4,02 миллиона тонн овса.Канада и Польша также являются одними из основных производителей овса, на долю которых в том же году пришлось 2,7 миллиона и 1,4 миллиона метрических тонн мирового производства. Финляндия и Австралия, которые произвели 1,15 млн и 1,05 млн метрических тонн соответственно, замыкают пятерку крупнейших производителей овса в мире. На эти пять стран приходилось почти 50% мирового производства овса в 2013 году.

Лучшие страны-производители овса в мире

Рейтинг	Страна	Производство (тыс. Метрических тонн), 2013 г.
1	Россия	4027
2	Канада	2,680
3	Польша	1,439
4	Финляндия	1,159
5	Австралия	1050
6	США	929
7	Испания	799
8	Великобритания	784
9	Швеция	776
10	Германия	668
11	Всего в мире	20,732

Джон Мисачи 25 апреля 2017 по экономике

1. Дом
2. Экономика
3. Лучшие страны-производители овса в мире

сельскохозяйственных культур США — где они выращиваются?

Введение

Соединенные Штаты являются лидером рынка по выращиванию многих основных сельскохозяйственных культур в мире.Понимание того, где и когда выращиваются основные культуры США, может помочь канадским фермерам продавать свои культуры. Отчеты о посевных площадях в США, условиях выращивания, прогнозы погоды, производственные отчеты и прогресс сбора урожая — все это актуально для канадских фермеров.

Некоторые отчеты, особенно в сельскохозяйственных газетах, являются интересными новостями, но не имеют большого значения для рынка. Другие отчеты очень важны. Информация о том, где выращиваются различные культуры, может помочь отделить важные новости рынка от рыночного шума.

Кукуруза, соя, ячмень и овес

Самая крупная культура Соединенных Штатов с точки зрения общего производства — кукуруза, большая часть которой выращивается в регионе, известном как Кукурузный пояс. Вторая по величине культура, выращиваемая в США, — это соя. Как и кукуруза, соя в основном выращивается в штатах Среднего Запада.

Урожай ячменя в США представляет наибольший интерес для канадских производителей солодового ячменя. Ячмень в Соединенных Штатах выращивается на обширной географической территории, где его производство составляет около 60% от объема производства ячменя в Канаде.

Хотя Соединенные Штаты производят некоторое количество овса, Канада является крупнейшим в мире экспортером овса и поставляет около 70% овса, импортируемого в Соединенные Штаты.

Таблица 1 и рисунки 1–4 показывают среднегодовое производство этих культур в Соединенных Штатах, где они выращиваются, когда их засевают, когда урожай цветет или кочует, и когда его собирают.

Таблица 1. Растениеводство в США

Урожай	Среднегодовая добыча с 2015 по 2019 год	Первичное выращивание участка	Посев	Цветение или колосья	Заготовка
Кукуруза	14 миллиардов бушелей	Айова Иллинойс Небраска Миннесота Индиана Канзас	апрель и май	Июль — первая половина августа	Октябрь и ноябрь
Соевые бобы	4 миллиарда бушелей	Иллинойс Айова Миннесота Небраска Индиана	май и июнь	Июль — первые 3 недели августа	С конца сентября по октябрь
Ячмень	160 миллионов бушелей	Айдахо Северная Дакота Монтана Колорадо Вайоминг Вашингтон	апрель и май	Июль — первая половина августа	С конца июля до конца сентября
Овес	53 миллиона бушелей	Северная Дакота Южная Дакота Висконсин Миннесота Айова	апрель и май	Июль — первая половина августа	август и сентябрь

Источник: https: // www.nass.usda.gov/Publications/Todays_Reports/reports/cropan20.pdf (PDF, 2,6 МБ)

Карты растениеводства США

Источник: Карты производства сельскохозяйственных культур Министерства сельского хозяйства США

Рисунок 1. Производство кукурузы в США

Смотреть полное изображение: Производство кукурузы в США.

Рисунок 2. Производство сои в США

Смотреть полное изображение: Производство сои в США.

Рисунок 3.Производство ячменя в США

Смотреть полное изображение: Производство ячменя в США.

Диаграмма 4. Производство овса в США

Смотреть полное изображение: Производство овса в США.

пшеница

Третья по величине культура, выращиваемая в США, — пшеница. В США выращивают твердую красную, мягкую красную и белую озимую пшеницу, а также твердые красные и твердые сорта яровой пшеницы.Также выращивается очень небольшое количество белой яровой пшеницы.

В Таблице 2 и на Рисунке 5 показаны основные площади выращивания для каждого типа пшеницы, включая средние сроки посева, колошения и сбора урожая.

Таблица 2. Производство пшеницы в США

Сорт пшеницы	Среднегодовая добыча с 2017 по 2019 год	Первичные районы выращивания	Посев	Товарная позиция	Заготовка
Пшеница озимая красная твердая	748 миллионов бушелей	Канзас Колорадо Оклахома Техас	С конца августа до конца октября	Следующий год с конца апреля до начала июня	С конца мая по август
Пшеница яровая красная твердая	498 миллионов бушелей	Северная Дакота Южная Дакота Монтана	с апреля по май	С середины июня до середины июля	С конца июля до середины сентября
Пшеница озимая красная красная	273 миллиона бушелей	Индиана Огайо Иллинойс Северная Каролина Арканзас Теннесси	С конца сентября до конца октября	Следующий год с конца апреля до начала июня	июнь — июль
Мягкая белая озимая пшеница	252 миллиона бушелей	Вашингтон Орегон Айдахо	С начала сентября до середины ноября	Следующий год с середины мая до конца июня	с июля по август
Твердая пшеница	62 миллиона бушелей	Висконсин Северная Дакота Монтана Южная Дакота	с апреля по май	С середины июня до середины июля	С середины июля до середины сентября
Пшеница озимая белая твердая	16 миллионов бушелей	Канзас Колорадо	С конца августа до конца октября	Следующий год с конца апреля до начала июня	с июля по август

Рисунок 5.Площади производства пшеницы в США

Источник: Национальная ассоциация производителей пшеницы 2013, 2017 карта выращивания пшеницы по регионам .

Рыночный шум

Цель этой статьи — помочь фермерам решить, что является рыночным шумом, а что — рыночными новостями. Например, если вы услышите отчет, в котором говорится, что урожай кукурузы в Юте страдает от засухи, вы узнаете, что это скорее рыночный шум, чем важные новости рынка, поскольку в Юте выращивается не так много кукурузы.Точно так же, если вы услышите, что урожай сои в Грузии был поврежден морозом, вы поймете, что это рыночный шум.

Экспорт в США

Если вы заинтересованы в экспорте в Соединенные Штаты, посмотрите видео: Экспорт зерна, масличных и специальных культур в Соединенные Штаты.

овса Quaker производится в Айове, но у фермеров нет рынка для этого урожая.

Фермер из Айовы находит рынок для овса через специальные корма для скота.

Овес используется в зерновых, но не является лидером продаж на рынке в Айове.Эрл Кэнфилд создал рынок для своего овса через корм для скота и помог другим своим культурам из-за того, что овес полезен для почвы.

Родни Уайт / The Register

Некогда ведущий производитель овса в стране, производители Айовы теперь изо всех сил пытаются найти рынки для этой культуры.

Это дилемма, с которой Эрл Кэнфилд столкнулся три года назад: у него было около 3000 бушелей овса, но негде было их выгодно продать.

Quaker Oats в Сидар-Рапидс, крупнейшем в мире заводе по производству зерновых, не принимает овес от производителей из Айовы.

И большинство животноводческих хозяйств Айовы не включают овес в корм для крупного рогатого скота, свиней и кур.

Не имея возможности пойти дальше, Кэнфилд и его семья начали бизнес по продаже небольших партий овса вместе с кукурузой и соевыми бобами семьям, кормящим лошадей, коз, крупный рогатый скот, свиней и цыплят.

«Существует постоянное мнение, что мы не можем выращивать хороший овес в Айове, потому что мы находимся в кукурузном поясе», — сказала Сара Карлсон, эксперт по покровным культурам на Среднем Западе штата Айова.«Но мы доказали, что можем».

Айова является лидером страны по производству кукурузы в течение 23 лет подряд, и около 80 процентов 30 миллионов акров земли в штате покрыты кукурузой или соевыми бобами.

Несмотря на это доминирование, развивающиеся рынки люцерны, овса и других мелких зерновых могут помочь фермерам Айовы решить некоторые серьезные экологические проблемы, включая ухудшение качества почвы и воды и повышение устойчивости сорняков к гербицидам, говорят эксперты.

Кэнфилд сказал, что больше фермеров, возможно, захотят прервать устойчивый цикл выращивания кукурузы и сои, если появятся рынки для альтернативных культур.

«Нам пришлось много работать, чтобы обойти недостаток рынков», — сказал фермер из Дункертона. «Это был прыжок веры».

Quaker Oats покупает овес в Канаде, где, по словам экспертов, может найти необходимое количество и качество.

Но некоторые другие компании могли бы рассмотреть возможность перехода.

Некоторые крупные транснациональные компании — переработчики зерна, говядины, свинины и молочных продуктов — изучают возможность добавления овса в цепочку поставок благодаря усилиям крупных розничных торговцев, таких как Walmart, по повышению устойчивости.

Например, компании хотят доказать покупателям, что их продукция выращивается с использованием меньшего количества удобрений и химикатов, которые могут способствовать загрязнению воздуха и воды.

«Есть интерес», — сказал Мэтью Либман, профессор агрономии Университета штата Айова, который отказался назвать компании. «Я не скажу, что есть обязательства. Но есть интерес».

Как мы сюда попали

Айова в последний раз лидировала в стране по производству овса в 1989 году, но к прошлому году опустилась на пятое место.

В 1950 году фермеры Айовы посадили овес примерно на 6,6 млн акров, а в прошлом году эта цифра сократилась до 120 000 акров, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Производство упало с 271 миллиона бушелей 67 лет назад до примерно 3,3 миллиона бушелей в 2016 году.

Причин тому множество: после Второй мировой войны фермеры заменили овсяных лошадей тракторами на вспашку полей, сказал Либман. И страна превратила бывшие заводы по производству боеприпасов в заводы по производству аммиачных удобрений, снизив спрос на навоз, который когда-то поставляли свиньи, крупный рогатый скот и дойные коровы, которых выращивали многие семьи.

Красный клевер и люцерна, часто выращиваемые вместе с овсом, представляют собой бобовые, которые извлекают азот из воздуха и «фиксируют» его в почве, помогая удобрять посевы, следующие за ними.

«Широкая доступность азотных удобрений в 1950-х годах и возросшая механизация растениеводства привели к тому, что овес для корма и бобовые для фиксации азота … исчезли», — сказал Либман.

В то же время были проведены дополнительные исследования соевых бобов, еще одного бобового растения, которое добавляет азот в почву, и были разработаны более широкие промышленные применения соевого белка и соевого масла, сказал Либман.

«Соевые бобы в значительной степени заменили корма», такие как овес, люцерна и другие культуры, — сказал он. «Гектары сои действительно выросли. Гектары кукурузы сильно не изменились».

Фермеры Айовы засеяли кукурузу в этом году примерно на 13,1 млн. Акров, а соевые бобы — почти на 9,6 млн. Акров.

Прибыль и рынки

Низкие цены на кукурузу и сою вызвали интерес фермеров к выращиванию овса, люцерны и других культур, сказал Карлсон, эксперт по покровным культурам Практических фермеров штата Айова.

«Сейчас легче говорить о добавлении мелкого зерна в севооборот кукурузы и сои, чем когда у нас была кукуруза за 8 долларов», — сказала она.

Цены на кукурузу упали почти на 60 процентов с пика 2012 года, торгуясь на уровне 3,50 доллара за бушель в национальном масштабе, , в то время как производственные издержки растут медленно.

Фермеры США и Айовы четвертый год сталкиваются с возможными убытками, хотя Министерство сельского хозяйства прогнозирует, что фермеры могут получить 3,1% прибыли, в основном за счет доходов от животноводства.

Подробнее: Означает ли рост стоимости сельхозугодий поворот в сельском хозяйстве?

Исследования ISU показывают, что овес обычно приносит меньше прибыли, чем кукуруза и соя, но они также сокращают потребность в дорогих удобрениях и гербицидах для кукурузы и соевых бобов, которые следуют за ними, принося в карманы фермеров немного больше денег — 14 долларов за акр. после полного вращения.

Фермеры могут сократить расходы на удобрения от 80 до 90 процентов, сказал Либман, который помог провести долгосрочное исследование ISU.

Дополнительные преимущества: овес, выращенный с использованием красного клевера, снижает эрозию почвы и улучшает ее здоровье, создавая земли, которые лучше удерживают воду — что потенциально снижает наводнения — и удерживает азот и фосфор, которые в противном случае могут ухудшить качество воды.

Обеспечение полного покрытия поля, овса и красного клевера или люцерны также может снизить давление со стороны сорняков, некоторые из которых стали устойчивыми к глифосату и другим популярным гербицидам.

Производители могут увидеть увеличение урожайности кукурузы и сои, которые меньше подвержены болезням. Исследования показывают, что, например, соевые бобы увеличиваются на 10-17 процентов.

Карлсон сказал, что фермеры могут получить более выгодные цены на овес, если они будут продавать его другим производителям в качестве покровных культур или любителям лошадей и мелким животноводам в качестве корма.

Даже безубыточность в финансовом отношении по сравнению с кукурузой или соевыми бобами «это чистый выигрыш в социальном плане», — сказала она. «Вы защитили почву, очистили воду и предоставили среду обитания» для диких животных.

«Рыночный приток имеет важное значение»

Исследование Союза обеспокоенных ученых показывает, что до 40 процентов сельскохозяйственных угодий Айовы можно было бы переместить на выращивание овса и люцерны без нарушения рынков: ни значительного повышения цен на кукурузу и сою, ни снижения цен на них. ценность люцерны, овса и других мелких зерен.

Но фермерам Айовы для такого уровня внедрения потребуются лучшие рынки, сказали Карлсон и Либман.

«Фермеры должны быть уверены, что они могут получить хорошие рыночные цены и им не придется возить урожай на большие расстояния», — сказал Либман.«Это рыночное притяжение необходимо».

Grain Millers, компания из Миннеаполиса с большой мельницей в Санкт-Ансгаре, покупает овес — наряду с пшеницей, ячменем, рожью и другими зернами — из которых изготавливаются крупы, батончики мюсли, печенье и другие продукты.

Она хочет больше овса от производителей из Айовы и южной Миннесоты, — сказала Джесси Вандерпоэль, покупающая зерно для компании.

Grain Millers недавно добавили дополнительные складские помещения, чтобы расширить свои местные закупки, сказала она.

«Мы перемалываем намного больше овса, чем можем купить в Айове или США.С., — сказал Вандерпоэл. — Большая часть нашего овса поступает из Канады. … И это то же самое для любой мукомольной компании ».

Фермеры Айовы, не привыкшие выращивать овес, начинают выращивать урожай с необходимыми« контрольными гирями »- показателем качества, — которые хотят такие компании, как Grain Millers и другие. , — сказали Карлсон и Вандерпоэль.

«Мы год за годом закупаем некоторые из наших лучших овсов в Айове. Это требует небольшого образования », — сказал ВандерПоэль, добавив, что компания тесно сотрудничает с фермерами, заинтересованными в выращивании« хорошего мукомольного овса ».«

Многие фермеры Айовы никогда не выращивали овес», — сказал Карлсон. манго, — сказала она. — Это то, с чем у нас есть история. Мы не утратили все свои знания ».

И географически фермеры Айовы имеют преимущества, потенциально поставляя продукцию на несколько мельниц в Айове, Миннесоте и Висконсине.

« Мы считаем, что это то, что может помочь фермерам с экологической и экономической точки зрения », — сказал Вандерпоэль.

Союз неравнодушных ученых соглашается.

В нем говорится, что более разнообразный севооборот может сэкономить городам и штатам по всей стране 157 миллиардов долларов ежегодно за счет улучшения окружающей среды и здоровья, включая меньшие затраты на очистку питательных веществ из питьевой воды.

Овес для коз и свиней тоже

Производители из Айовы ежегодно выращивают десятки миллионов свиней, кур-несушек, индеек и крупного рогатого скота.

Но овес — не большая часть корма, который они едят, сказал Карлсон.

Со временем они были заменены соевым белком и сушеным зерном — побочным продуктом производства этанола — которые смешиваются с кукурузой.

Восстановление овса в качестве основного компонента кормов для скота важно для создания рынка мелкозерновых культур Айовы, сказал Карлсон.

Вот почему. Фермеры, которые не выращивают пищевой овес, нуждаются в кормовом рынке, который может использовать их урожай.

Карлсон сказал, что Тайсон, Смитфилд и другие крупные переработчики мяса, которые делают ставку на корм для домашнего скота Айовы, могут радикально изменить то, что выращивают фермеры, даже с небольшими изменениями.

«Компании могут принять это решение … и изменить ситуацию в мгновение ока», — сказала она.

Фермер становится «установщиком цен»

В 2014 году Кэнфилд сказал, что он и его жена Джейн начали говорить о способах разнообразия своих культур. «Мы хотели смотреть на более долгосрочную перспективу — помимо немедленных прибылей и прибылей, чтобы вести сельское хозяйство более устойчиво», — сказал он.

Кэнфилд, 48 лет, сказал, что ему пришлось «снова научиться заниматься сельским хозяйством», полагаясь на меньшее количество удобрений, гербицидов, пестицидов и фунгицидов.

«Мы хотим быть уверены в том, что то, что мы делаем на ферме, помогает людям — для нашего собственного здоровья и для тех, кто потребляет то, что мы делаем на наших фермах», — сказал Кэнфилд.

С появлением овса Кэнфилд перешел на генетически не модифицированные кукурузу и сою, что сейчас нравится его клиентам.

В магазине Кэнфилда он, Джейн и их 18-летний сын Мэтью перемещают овес, кукурузу и жареные соевые бобы через зерновые мельницы, затем помещают в большой миксер вместе с органическими витаминами и добавками, прежде чем, наконец, разлить корм в 50- фунтовые мешки.

По словам Карлсона, не все фермеры готовы вкладывать время, необходимое для продажи продуктов напрямую потребителям.

Джейн Кэнфилд сказала, что ее муж провел много часов, разговаривая с клиентами и группами об их молодом бизнесе. А поездки на машине занимают вдвое больше времени, потому что Кэнфилд останавливается у каждого мини-маркета по пути, чтобы оставить визитные карточки и листовки на общественных досках, сказала она.

Это окупается, сказал Кэнфилд, с удвоением и утроением бизнеса.

Помимо кормов, семья продает люцерну и овсяную солому для подстилки и мульчи.

«Я стал устанавливать цену, а не собирать цену», — сказал Кэнфилд.

Он надеется добавить крупный рогатый скот, свиней и других животных, продавая мясо напрямую покупателям и в конечном итоге используя все выращенное им зерно для кормления скота напрямую или через своих клиентов.

Добавление разнообразия к его урожаю и работе на ферме — лучший способ предоставить возможность — и доход — для его четверых детей, если они решат присоединиться к бизнесу.

«Мы делаем это для них — стараемся лучше управлять землей», — сказал он.

Руководство по выращиванию овса

Овес — древнее зерно средиземноморского происхождения.Древние злаки, такие как овес, считаются более питательными и полезными, чем современные злаки. В последнее время овес стал очень популярным благодаря своей пользе для здоровья. Они являются важным источником клетчатки, особенно бета-глюкана, и богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Кроме того, овес — единственный источник авенантрамидов, уникальной группы антиоксидантов, которые, как считается, защищают от сердечных заболеваний. Хотя его обычно выращивают для скота и корма для животных, его можно лущить и перемалывать в муку для выпечки.

Причины выращивания овса

Овес — это короткосезонная культура, поэтому он легко помещается между севооборотами в то время, когда поля в противном случае могли бы простаивать. Овес можно выращивать как покровную культуру и зеленый корм, улучшая почву и подавляя сорняки. Овес — отличный источник фуража, его можно использовать в качестве сена, силоса и пастбища для крупного рогатого скота и овец. Важность овса возросла из-за его пригодности для кормления и подстилки для домашнего скота.

История и экономическое значение

Овес ( Avena sativa ), семейство одомашненных злаковых трав (Poaceae), является второстепенным злаком, выращиваемым в основном для кормления скота, пищи для людей и в промышленных целях, которые используются во многих странах и регионах.Овес является седьмым по значимости с экономической точки зрения зерновыми культурами после кукурузы, риса, пшеницы, ячменя, сорго и проса. Первоначальная дикая форма культивируемого овса точно не известна, хотя считается, что он существовал в Центральной или Западной Азии и Восточной Европе. Археологические исследования показывают, что овес выращивали примерно с 2000 года до нашей эры.

Крупнейшие производители овса (2018) — Википедия

Овес выращивают во всем мире, но большая часть его производства находится в России, Канаде и Испании.В Соединенных Штатах овес уступает по площади и стоимости только кукурузе и пшенице. Во всех странах Северной Европы овес занимает важное место. Овес был основной культурой США с колониальных времен. Согласно записям самых ранних поселений, овес впервые был посажен вместе с другими мелкими зерновыми в Соединенных Штатах на острове Каттиханк у побережья Массачусетса в 1602-х годах. Овес в Соединенных Штатах часто подают в виде каши с молоком или сливками и подсластителем, например коричневым сахаром или медом.Овес также имеет давние кулинарные традиции в Шотландии. Так как овес лучше приспособлен к низким температурам и повышенной влажности. В результате овес стал основным зерном Шотландии. В старых шотландских университетах был праздник, называемый «обеденный понедельник», когда студенты могли вернуться на свои фермы и собрать овес для еды.

Выращивание

В Соединенных Штатах овес высаживают ранней весной на глубину примерно 1-2 дюйма и собирают в середине лета. Компост или навоз следует вносить осенью перед посадкой, а овес высаживать на умеренно плодородных, хорошо дренированных почвах.Однако овсу требуется больше воды, чем другим злакам, и он может лучше всего питаться в сезоны с достаточным количеством осадков. Осенью перед посадкой овсяноводы рекомендуют дисковые и гребневые гребни для более быстрого аэрации и прогрева почвы весной; это может помочь снизить вероятность травм, вызванных фитотоксинами (вредные токсины в остатках почвы). Общее правило для северо-востока состоит в том, что овес хорошо растет на тех же типах почв, которые предпочитают для картофеля.

Поскольку овес хорошо растет в прохладную погоду и может переносить небольшие заморозки, его следует высаживать как можно раньше, как только земля станет подходящей для выращивания.Они будут прорастать быстрее, чем большинство злаков, конкурировать с ранними сорняками и использовать весеннюю влагу в почве. Обычно овес сажают сеялкой для зерна из расчета около 2,5 бушелей на акр (80 фунтов / акр). Семена также можно рассыпать, а затем осторожно пропахать или культивировать, но норму высева, возможно, придется увеличить до трех бушелей на акр (96 фунтов / акр), чтобы обеспечить эквивалентное прорастание. Разновидности овса с тонкой шелухой обычно дают более высокие урожаи (и процент крупы, или процент массы всего ядра, пригодной для использования в крупе), а также могут содержать больше белка.В небольшом или домашнем саду подготовка и посадка овса часто выполняются роторным культиватором.

Осенью перед посадкой обработайте почву, присыпьте семена вручную, когда почва нагреется весной, а затем осторожно обработайте посевное ложе, чтобы семена соприкоснулись с почвой. Хотя овес хорошо себя чувствует в плодородной почве, он растет без тяжелых удобрений и на него может негативно повлиять большое количество азота. Как только начнется вегетационный период, цвет растений укажет на плодородие почвы; темно-зеленый овес означает, что почвы содержат слишком много азота и могут с большей вероятностью полегать или опадать, тогда как светло-зеленые растения будут указывать на то, что азота в почве недостаточно, и, возможно, они принесут некачественный овес.(Если ваш овес недостаточно высокого качества для помола, его можно использовать в качестве корма для домашнего скота.)

Культурные обычаи

Чередование зерновых культур — эффективный способ борьбы с сорняками. Кроме того, под овес часто сажают красный клевер, который может вытеснить популяции сорняков, и его можно оставить в земле на следующий год для роста. Это может в конечном итоге улучшить почвы, добавив в поле питательные вещества, уменьшив при этом возможность эрозии. Клевер можно засеять сеялкой в ​​такое же время, как овес, или разбрасывать после того, как овес прижился.Если широколиственные сорняки представляют собой проблему на поле, используемом для выращивания овса, производители могут посадить овес, а затем вслепую провести легкую борону до того, как появится овес, чтобы уничтожить приближающиеся сорняки. Бобовые культуры, такие как клевер, могут быть рассеяны, как только овес перейдет в стадию трех- или четырехлистной. При необходимости овес часто выращивают с помощью культиватора A для уничтожения сорняков, но сам овес будет яростно конкурировать с сорняками позже в этом сезоне. В небольших садах овес можно сажать рядами и культивировать, чтобы уменьшить количество сорняков.

Если овес собирают как зерновую культуру, его стебли можно измельчить и оставить на земле, поэтому стерня будет собирать снег и защищать почву в холодную северо-восточную зиму. Поскольку корни и стебли овса богаты углеродом, следующей весной их можно превратить в почву для улучшения качества почвы. Овес часто используется таким образом в качестве «промежуточной культуры» из-за его способности потреблять избыточные растворимые питательные вещества, которые повторно высвобождаются, когда растение вспахивается в почву и разрушается.

Листовая или кроновая ржавчина может быть проблемой для производителей овса, но теперь доступны устойчивые к ржавчине сорта, и удаление любых потенциальных хозяев (таких как пшеница, тритикале и дикие травы) с краев поля также минимизирует ущерб. Ржавчина — одна из наиболее серьезных проблем в южных и центральных штатах США, но северные производители должны знать о ее существовании. Также известно, что тля любит овес. Чередуйте посевы и избегайте посадки овса на одном и том же поле из года в год, чтобы свести к минимуму болезни и вредителей.

Заготовка и хранение

Когда овес полностью созреет, здоровые растения должны иметь сплошной желтый цвет. Их не следует убирать на зерно, пока они не созреют, если только их не собирают в валки. Для помола гроверы должны выбирать разновидность овса с пухлым ядром и, в идеале, пробным весом не менее 38 фунтов / бушель. Тестовая масса менее 30 фунтов / бушель указывает на то, что урожай содержит сморщенный овес с небольшим потенциалом как для прорастания, так и для питания. Поскольку переработчики ценят качество измельченного овса, важными характеристиками отличного овса обычно являются высокий вес теста, яркий цвет зерновых, высокая доля зерновых, низкое содержание масла и высокое содержание белка и бета-глюкана.

Обычно овес можно собирать примерно через 12 недель после посадки. В районах, где преобладают сорняки, перед объединением может быть полезно окучить или подрезать урожай. Сорняки определенно затруднят сбор урожая, а семена сорняков и мякину будет трудно отделить от овса. Вначале валкование, а затем прикатывание овса позволит ему созреть и высохнуть, если условия будут сухими. У некоторых комбайнов есть подборщики, которые могут собирать эти валки, и многие северные фермеры используют этот метод, настаивая на медленном и неравномерном созревании овса на растении.

Овес должен иметь влажность 12-12,5% для уборки и хранения, и его следует собирать только в сухих условиях. В некоторых случаях после сбора овса потребуется дополнительная аэрация. Чтобы сохранить качество овса на высоком уровне, важно не допускать попадания в урожай насекомых и плесени, а также тщательно высушивать и хранить урожай.

Овес можно обмолачивать и веять так же, как и пшеницу, но дальнейшая обработка, необходимая для потребления человеком, может быть трудным процессом.Овсянка имеет твердую плотную оболочку, которую необходимо удалить перед использованием. Очистка овса от шелухи может быть сложным процессом, обычно выполняемым либо сжатым воздухом, либо ударным очистителем. Для крупных производителей может быть сложно найти перерабатывающие предприятия. Существуют сорта овса без шелухи, aveda nuda L., но некоторые производители на северо-востоке избегают «голого овса» из-за его низкой урожайности и высокой привлекательности для птиц (другие предполагают, что, поскольку растения обычно недостаточно сильны, чтобы поддерживать вес голодной птицы, повреждение птицы не представляет особой проблемы).

Когда овес впервые собирали для употребления в пищу, его очищали от шелухи на каменных мельницах, просеивали, чтобы удалить шелуху и мусор, и измельчали ​​до муки грубого помола, которая кипела в течение трех или четырех часов, чтобы кусковая пастообразная овсянка была съедена. Теперь переработчики нагревают овес, чтобы сделать шелуху ломкой и от которой легче избавиться, а затем удаляют шелуху из крупы с помощью ударных или пневматических очистителей. Затем крупу можно использовать в том виде, в котором она есть (хотя для этого требуется гораздо больше времени), или проросить.Их можно раскатывать и раскатывать в хлопьях или нарезать овсяной сталью. Овес иногда обрабатывают паром, чтобы продлить срок хранения, что стабилизирует фермент липазу (что проблематично из-за относительно высокого содержания жира в овсе). Однако в прохладном климате многие предполагают, что приготовление на пару также может быть ненужным шагом для мелких производителей, если только сорт овса не очень богат маслами и не вызывает опасения по поводу прогорклости.

Использование овса в кормах для скота

Выращивание овса и его использование в качестве корма для скота имеют давние традиции в США и других странах.Правильное выращивание овса позволяет получить овес высшего качества с точки зрения веса и размера зерен, который хорошо подходит как для употребления в пищу, так и для корма для скота. Как покрытый, так и лущеный овес используется в производстве кормов для животных. Овес идеален как для помола, так и для кормления. Овес относительно широко используется в странах Северной Европы и на юге США в качестве корма для домашних животных. Очищенный овес можно сравнить с кукурузой и пшеницей на корм. Благодаря высокой пищевой ценности и содержанию белка овсянка благотворно влияет на здоровье.Их также можно смешивать с другими зернами. Овес можно использовать как для жвачных, так и для животных с однокамерным желудком. Они очень подходят для кормления домашних животных, таких как кошки, собаки и другие животные, и могут быть добавлены в корм для животных в качестве ингредиента злаков. Жирность овса увеличивает его энергетическую ценность, что является важным атрибутом кормов для лошадей. В кормах для домашних животных овес предотвращает аллергию и не раздражает кишечник. Овес также улучшает блеск шерсти, уменьшает диарею и хорошо подходит для предотвращения нарушений всасывания глютена.

Использование овса

Овес можно найти во многих продуктах. Чаще всего их раскатывают или измельчают в овсяные хлопья или измельчают в мелкую овсяную муку. Овсянку можно есть как кашу, но ее также можно использовать в различных хлебобулочных изделиях, таких как овсяные лепешки, овсяное печенье, овсяный хлеб, овсяное молоко, а также они являются важным ингредиентом многих холодных злаков, в частности мюсли и мюсли, наряду с различными другими видами использования в пищевой промышленности.

Полезные ссылки

Выращивание гречки на мед и зерно

Часы: Повышение плодородия почвы с помощью пастбищного скота

Создание устойчивых источников средств к существованию и улавливание углерода

Откуда берется овес?

Неудивительно, что овсяные лепешки делают из овса, но вы могли не знать, как вообще растет овес? Или о том, что делает наш мельник, чтобы превратить необработанный урожай с фермерского поля в полезный ингредиент, который мы можем использовать в наших рецептах.Так откуда берется овес?

Из каких растений получают овес?

Овес (Avena Sativa) выращивают на полях, таких как пшеница и ячмень, круглый год. Зерновые культуры, посеянные весной и собранные в августе, называют «яровым овсом». Посевы, посеянные в сентябре и собранные весной, называются «озимым овсом». Их легко заметить, если посмотреть на их характерную шелуху, свисающую с главного стебля, или на цветы овса, которые в Шотландии являются привычным зрелищем круглый год.Внутри находится крупа или овес, защищенный шелухой.

Овес выращивание

Овес любит прохладу летом и обильный дождь, чтобы он медленно созревал и набухал, поэтому неудивительно, что шотландский климат идеален! Фермеры выращивают овес в Шотландских границах на протяжении веков, и именно здесь Нэрн получает большую часть нашего овса с ферм, обладающих опытом многих поколений, что свидетельствует о качестве урожая, который они производят.

Более кремовый и ореховый вкус

Наши доверительные отношения с John Hogarth’s начались в 1978 году — их мельница в Келсо расположена на живописном берегу реки Твид, и они занимаются фрезерованием уже более ста лет.Даже сегодня некоторые из местных клиентов комбината до сих пор приходят за мешками с овсяными хлопьями!

Хогарт перемалывает овес традиционным способом. Овес обжаривают в печи с шелухой. Это позволяет мельникам обжариваться при более высокой температуре перед приготовлением на пару, чтобы придать чудесный сливочно-ореховый вкус, которого невозможно добиться современными способами, предварительно удалив шелуху с крупы.

После обжарки в печи шелуха удаляется, а овес аккуратно натирают, чтобы сгладить поверхность.Затем овес измельчают, измельчают и измельчают до получения различной текстуры, о которой вы можете прочитать здесь.

Овес, который слишком мал или недостаточно хорош, чтобы превратиться в продукт Нэрна, находит хорошее применение, возвращаясь фермерам для использования в качестве зимнего корма для животных. Ничего не теряется.

Почему его называют цельнозерновым?

Шелуха — это на самом деле просто шерсть или оболочка крупы или овса. После удаления все волокна и полезные свойства остаются в отличие от сильно обработанной муки, в которой удалены отруби и зародыши.

Использование овса в рецептах

Сочетание кремообразности и орехового вкуса наших овсяных ингредиентов и проверенных временем методов смешивания Nairn означает, что текстура и вкус традиционного шотландского овсяного кекса сохраняются в наших рецептах.

Знаете ли вы, что следы овсяной каши были найдены среди останков наших предков более 5000 лет назад? Мы думаем, что это свидетельство того, насколько действительно вкусной может быть хорошая порция овса — мы остаемся верными своим корням, но любим экспериментировать с различными дополнительными ингредиентами — от сыра до чиа — чтобы идти в ногу со временем и сохранить овес и овсяные хлопья в качестве приятной здоровой закуски. Cегодня.

Итак, у вас есть это; от простого овса, растущего на полях, до хрустящего и восхитительного овсяного хлеба, только что вынутого из духовки, — мы надеемся, что разгадка того, откуда берется овес (и как мы превращаем его в полезные закуски), была решена.