Как открыть ларек: Открой бизнес | Что нужно чтобы открыть ларёк. Как заработать?

Как открыть свой ларёк

1. Открыть свой ларек — очень удачное решение для начинающих предпринимателей, которые не обладают большим опытом в бизнесе и существенными средствами. Относительная простота менеджмента этого бизнеса позволяет начать его, не увольняясь с работы, а разнообразие возможностей способствует получению большого количества опыта, который поможет как в развитии текущего бизнеса таки и будущих.

Конкуренция в розничной торговле, в которую без сомнения можно включить и торговлю в ларьках, всегда была чрезвычайна высока. Магазины находятся в арьергарде борьбы за деньги потребителей. Преимущество крупных магазинов и сетей — объем, а мелких — индивидуальный подход, шаговая доступность и хорошее знание своего покупателя.

2. Основным преимуществом открытия ларька перед открытием магазинами с точки зрения предпринимателя является существенная экономия на аренде. Арендовать место под ларек стоит на порядок, а иногда и на 2 порядка дешевле.

Недостатком, который логично вытекает из основного достоинства, является малая площадь, а, следовательно, невозможность складирования большого количества товара и очень ограниченная по размеру витрина. Кроме того, покупатели не могут зайти внутрь, а значит, в плохую погоду продажи будут падать.

Ларек со специализированными товарами — отличный бизнес для небольших городов и населенных пунктов. Часто бывает, что населения недостаточно для того, чтобы мог работать полноценный специализированный магазин, и тогда ларек может занять пустующую нишу. Однако при этом нужно помнить, что благосостояние жителей регионов ниже, чем у жителей столицы, поэтому продавать очень дорогие товары будет трудно.

В зависимости от выбранного товара, у ларька могут появиться, а могут не появиться постоянные клиенты. Если вы продаете газеты, еду или канцтовары, то особо на них рассчитывать не стоит — никто не будет предпочитать покупки у вас покупкам в другом магазине. Однако если вы выбрали себе узкую нишу и продаёте, к примеру, листовой чай разных сортов, то постоянные клиенты будут приносить вам львиную долю дохода.

3. Конкурентных преимуществ у ларька может быть только два. Ну, может, два с половиной. Это в первую очередь удобное расположение, во вторую — более удобный график работы и в весьма маловероятном, но все же возможном случае — уникальность продаваемых товаров.

При правильно выбранном помещении реклама не потребуются — ваш ларек будет видно, и покупатели будут приходить сами. В случае если он находится вдали от оживленных мест, можно использовать наружную рекламу для привлечения внимания. За исключением случая продажи специализированных товаров нецелесообразно использовать другие виды рекламы.

В зависимости от товара и места расположения собственный ларек может приносить от нескольких сот до нескольких тысяч долларов в месяц. Стартовый капитал, который требуется для того, чтобы открыть ларек, невелик. Обычно нужно иметь деньги на аренду и зарплату в течение первых месяцев работы, а также на первую партию товара. Кроме того надо будет купить кассовый аппарат и, возможно, обогреватель и маленький телевизор для создания более удобного рабочего места.

В случае если вы будете торговать морожеными продуктами, понадобится еще и холодильник.
Основы мелкорозничной торговли

4. Сам бизнес достаточно прост — вы находите поставщика или нескольких (но лучше все-таки одного). Привозите товар в ларек. Делаете наценку 50%-100% и продаете. Можно все делать самостоятельно. Но лучше нанять продавца или двух, чтобы они работали посменно. Периодически необходимо проводить переучет, что бы установить, не пропали ли какие-нибудь товары. Выручку в ларьке лучше не хранить и либо забирать каждый день самому, либо решить этот вопрос как-то по-другому, к примеру, можно договориться с магазином неподалеку о том, что вы поставите в нем свой сейф, и продавец каждый вечер будет складывать деньги туда, а раз в неделю будет приезжать инкассатор.

Доставку товара от поставщика до ларька можно возложить на транспортные компании. Однако чаще всего это нецелесообразно, потому что объем товара небольшой, и он почти наверняка поместится в личный автомобиль предпринимателя.

В связи с небольшой площадь помещения ларька возникает проблема — недостаток места под товары. Поэтому завозить их придется часто, возможно даже каждый день. Впрочем, это сильно зависит от специфики продаваемого товара и того, портится ли он. К примеру, если вы продаёте фрукты, то вам никуда не деться — придется завозить каждые несколько дней. Если же вы продаете DVD и blue-ray диски с фильмами, то привозить их можно один раз в несколько недель. Они занимают мало места, удобно хранятся в коробках и не портятся.

5. Если заниматься продажей может нанятый человек, то заниматься закупкой придется вам — в случае если вы владеете небольшим количеством ларьков, вы просто не сможете позволить себе платить достойную зарплату специалисту по закупкам, да и на контроль над ним уйдет много сил, так что лучше уж самому. Необходимо найти самого удобного поставщика. Не дешевого (хотя это, конечно, тоже важно), а именно удобного, который работает в таком месте и в такое время, что регулярные поездки к нему органично вписались бы в вашу жизнь. А вписать их, чего уж там, придется.

Необходимо заранее планировать закупки, чтобы на них всегда хватало денег. Лучше иметь небольшой оборотный капитал, чем всегда покупать новый товар на только что полученную выручку. Его количество должно быть не слишком маленьким и не слишком большим — ровно столько, чтобы в ларьке всегда поддерживался приблизительно одинаковый запас. Даже самая простая система учета проданного — в виде тетрадки, в которой продавец будет делать записи, окажет в этом большую помощь.

Очень важно правильно оформить витрину и установить конкурентоспособные, но при этом не слишком низкие цены. Размеры витрины налагают ограничение на возможности экспозиции товара, поэтому выбирать, что выставлять нужно с особой тщательностью.

С чего начать, открывая ларёк

Существует два подхода к открытию ларька. Можно определиться с товаром и искать для него подходящее место, либо найти отличное место и искать подходящий для него товар. К примеру, вы решили открыть ларёк по продаже бижутерии.

Что нужно делать? Выяснить, какие в городе поставщики, завести с ними контакты. Узнать закупочные цены и определить отпускные цены для своего ларька. После этого нужно искать место для размещения ларька, где, во-первых, много женщин, а во вторых, нет ларька с бижутерией. Нужно иметь задаток для аренды и деньги на закупку первой партии наготове, чтобы начать, как только подходящее место найдено. К недостатком этого способа можно отнести то, что искать подходящее место можно чрезвычайно долго.

Теперь рассмотрим второй способ. Искать свободный от арендаторов ларёк в проходном месте за приемлемые деньги. Когда такое помещение найдено, нужно проанализировать какие товары там можно продавать исходя из магазинов, которые есть поблизости. Потом установить контакты с поставщиками этих товаров, выяснить цены. По каждому новому месту нужно будет выполнять большое количество работы. К преимуществам такого подхода можно отнести меньший риск — если выбранный вами товар не пойдет, можно подобрать другой.

Это будет связано с намного более низкими затратами, чем подбор нового места под конкретный товар.

В случае если вы открываете свой первый ларёк , вы можете выбрать любой из описанных вариантов, но в случае если один рентабельный ларек уже есть, то целесообразнее открывать второй с таким же ассортиментом. В этом случае у вас будет ряд преимуществ: во-первых, вы уже знаете, что будут покупать люди, во-вторых вам не надо искать новых поставщиков, а в-третьих вы можете получить у старых скидку за счет объема.
Где открыть ларек и что в нем продавать

Специфика бизнеса торговли через ларьки такова, что обычно предприниматель, который занимается торговлей, не является владельцем ларька, а берет его в аренду. Строительство ларьков с последующей сдачей в аренду — это другой, значительно более крупный бизнес. Желающему открыть ларек обычно предлагается готовое решение, которое включает ларек, установка которого согласована с местными властями и подключенное электричество.

Ларек можно открыть не только на улице, но и в помещении. В этом случае арендодателями выступят крупные торговые центры, вокзалы, станции метро и другие объекты. Работа в помещении имеет свои плюсы: большая безопасность, отопление, коммуникации, поток платежеспособных людей. К минусам можно отнести как высокую арендную плату, так и то, что хорошие места практически не бывают свободными.

Найти свободное хорошее место для ларька трудно. Место расположения ларька будет очень сильно отличаться в зависимости от продаваемого товара.

Товары

1. Алкоголь/чипсы/соки. Наиболее распространены ларьки именно с таким ассортиментом. Купить что-нибудь, что можно прямо сейчас съесть или выпить — вот та потребность, которую они удовлетворяют. Открывая ларек с таким ассортиментом, предприниматель сознательно отказывается от возможных сверхприбылей в пользу меньшего риска и большей стабильности. Располагаются обычно в спальных районах.

2. Продукты. Часто ларьки специализируются на каком-то одном виде продукции, например на овощах, фруктах, молочных продуктах или рыбе. Иногда продают всё вперемешку. Располагаться лучше рядом с супермаркетами. Клиенты — люди, которым нужно купить что-то одно и им быстрее купить это в ларьке, а так же люди, считающие, что в ларьке товары лучшего качества (многие супермаркеты достаточно несложно превзойти по качеству продаваемых в них овощей или фруктов).

3. Журналы/газеты. Есть два типа покупателей газет и журналов в ларьках — те, кто покупают что-нибудь почитать домой и те, кто покупают почитать в дорогу. Учитывая тот факт, что ларьки такого формата обычно располагаются у вокзалов и станций метро, можно предположить, что покупателей второго типа больше. А учитывая большую проходимость таких мест, покупателей первого типа обслужить тоже удастся.

4. Цветы. Цветы относятся к скоропортящимся товарам, поэтому ларек следует располагать в местах с большой проходимостью. Лучше больше заплатить за аренду, чем потом выкидывать значительную часть того, что было закуплено.

5. Сувениры. Ларьки, торгующие сувенирами, располагаются в местах скопления туристов, например в историческом центре города, около известных достопримечательностей или в транспортных узлах, обслуживающих туристов. Основной недостаток — сезонность. Однако в сезон можно получить очень хорошую прибыль.

6. Специализированные и дорогие товары. Дорогой листовой чай, сигары — все эти товары достаточно трудно продавать в специализированных магазинах в связи с не очень большим спросом. Поэтому их продают в небольших ларьках, которые обычно располагают в коридорах торговых центров.

Советы для открывающих ларек

1) Не имеет смысла иметь очень широкий ассортимент. Лучше сосредоточиться на самых ходовых товарах. Как узнать — методом проб и ошибок. Всегда чуть менять ассортимент и оставлять товары, которые прижились.

2) Попробуйте закрываться на час позже и открываться на час раньше, чем ваши конкуренты. Если дополнительная прибыль окупит увеличение затрат, стоит придерживаться такого графика.

3) Если вы продаете специализированные или необычные товары, вы можете очень дешево открыть интернет магазин и использовать ларек как точку самовывоза товара.

Оцените пост

Sample rating item

Как открыть ларек, чтобы построить прибыльный бизнес

Открытие собственного ларька является успешным решением для многих молодых бизнесменов, которые не имеют опыта в бизнесе и большие средства. Условная простота маркетинга данного бизнеса позволяет начать его, без ухода с основной работы, а обилие возможностей содействует получению огромного опыта, который, несомненно, будет полезен для развития, как существующего бизнеса, так и грядущего.

Конкурентная борьба в розничной торговле, в которую, в отсутствии сомнений, возможно  подключить и торговлю в ларьках, постоянно была высока. Торговые центры пребывают в арьергарде борьбы за средства покупателей. Превосходство больших торговых центров и сетей — объемы, а маленьких — личный подход, доступность и хорошее знание собственного клиента.

Главным превосходством ларька в сравнении с  открытием магазина с точки зрения бизнесмена считается значимая бережливость на аренде. Снимать пространство под ларек стоит гораздо дешевле. Недочетом, который разумно выливается из главного плюса, считается небольшая площадь, а, следственно, невозможность складирования огромного количества продукта и совсем ограниченная по объему демонстрационная ячейка. Кроме того, клиенты не имеют все шансы зайти внутрь, а это означает, что в плохую погоду реализации станут падать.

Ларек со спец-товарами — хороший бизнес для маленьких городков и населенных пунктов. Нередко бывает, что народонаселения мало для того, чтобы имел возможность действовать настоящий специализированный торговый центр, и тогда ларек имеет возможность занять пустую нишу. Но при этом необходимо помнить, что материальное благополучие обитателей регионов ниже, чем у обитателей большого города, поэтому продажа дорогого товара будет в тягость.

В зависимости от подобранного продукта, у ларька, возможно, появятся или не появятся неизменные покупатели. Если вы реализуете печатные издания, пищу либо канцтовары, то особо на них полагаться не стоит. Но если вы выбрали себе не широкую нишу и занимаетесь реализацией, например, листового чая различных видов, то постоянные покупатели станут приносить вам огромную долю заработка.

Конкурентных превосходств у ларька может существовать лишь два. Ну, возможно, два с половиной. Это в первую очередь комфортное размещение, во вторую — использование удачного рабочего графика  и менее вероятно, но все же — неповторимость продаваемых продуктов.

При правильно выбранном помещении,  в рекламе  не будет необходимости — ваш ларек станет заметен, а клиенты станут прибывать сами. В случае если он располагается вдалеке от проходимых мест, возможно применение внешней рекламы для привлечения интереса. За исключением варианта реализации специализированных продуктов бессмысленно применять остальные виды рекламы.

В зависимости от продукции и месторасположения свой ларек имеет возможность принести до сотен тысяч долларов ежемесячно. Исходный основной капитал, который потребуется для  открытия ларька, не слишком велик. Традиционно необходимо располагать средствами на оплату  аренды и зарплату в первые месяцы работы, а еще на первую партию продукции. Кроме того, необходимым будет приобретение кассового аппарата и, может быть, подогревателя и небольшого телевизора для создания наиболее комфортного рабочего места. В случае, если вы будете продавать мороженые продукты, пригодится еще и морозильная камера.

Основы мелкорозничной торговли

Непосредственный бизнес довольно простой — вы ищите поставщика или несколько (рекомендуемо 1-го). Завозите продукцию в ларек. Создаете наценки от 50% до 100% и реализуете. Возможно все совершать без помощи других. Однако лучше принять на работу продавца либо 2-х, для более удобной работы по сменам. Временами необходимо проводить переучет, для определения сохранности продукции. Выручка в ларьке храниться не должна — необходимо забирать ее ежедневно лично  или разрешить данную проблему как-то по-иному, к примеру, условиться с  близлежащим магазином об установки своего личного сейфа, а продавец ежедневно будет относить туда средства, раз в неделю будет заезжать инкассатор и забирать выручку в банк.

Доставку продукта от генпоставщика до места торговли можно поручить на автотранспортные фирмы. Но чаще всего это бессмысленно, потому что размер продуктов маленький и он практически помещается в собственный автомобиль бизнесмена.

В связи с маленькой площадью здания ларька появляется неувязка — слишком маленькое пространство под продукты. Потому доставку необходимо осуществлять часто, может быть и каждый день. Если вы реализуете фрукты/овощи, то вам потребуется доставлять товар каждые несколько дней. Если же вы реализуете DVD-диски с кино-фильмами, то доставлять их требуется реже — один раз в некоторое количество недель. Они занимают не много места, прекрасно хранятся в коробках и не подвержены порче.

Если реализацией занимается наемный человек, то заниматься закупкой необходимо лично — в случае, если вы обладаете небольшим количеством точек, вы не можете позволить себе выплачивать большую  зарплату сотруднику  по закупке, а на его контроль потребуется немало сил, так что лучше уж лично. Нужно отыскать самого комфортного генпоставщика. Не дешевого (хотя это, естественно, также принципиально), а конкретно удобного, который действует в нужном месте и в удобное время, чтобы постоянные поездки к нему органически влились в ваш  ритм жизни.

Нужно заблаговременно планировать закупки, чтобы на них постоянно хватало средств. Лучше иметь маленький оборотный основной капитал, чем постоянно брать свежий продукт на только что вырученные средства. Его количество должно быть не мизерным и не очень огромным — ровно столько, чтобы в ларьке постоянно поддерживался предположительно единообразный резерв. Даже подойдет обычная система учета проданного — в облике тетрадки, в которой реализатор будет совершать записи.

Принципиально верно оформить витрину и определить конкурентоспособные, однако, не очень низкие расценки. Габариты витрины налагают ограничение на способности экспозиции продукта, поэтому выбирать продукцию для демонстрации необходимо с особой тщательностью.

С чего приступить, открывая ларёк

Есть два подхода, которые применяются при открытии ларька. Возможно, сделать выбор с продукцией и подыскивать для него благоприятное место, или отыскать хорошее место и найти пригодный для него продукт. Например, вы приняли решение по открытию ларька для реализации бижутерии. Что необходимо совершить? Узнать, какие в городе поставщики, войти с ними в контакт. Выяснить закупочные расценки и вычислить отпускные расценки для собственного ларька. После этого необходимо отыскать место для размещения ларька, где, во-первых, немало женщин, а во-вторых, недостает ларьков с бижутерией. Необходимо иметь задаток для аренды и средства на закупку 1 партии в полной мере, чтобы приступить к торговле. К недочетам данного метода можно отнести то, что поиски благоприятного места могут занять много времени.

2-ой метод. Заняться поиском свободного от нанимателей ларька в посещаемом месте за доступные средства. Когда необходимое помещение отыскано, необходимо проверить, какие продукты там возможно реализовывать исходя из торговых магазинчиков, которые имеются вблизи. Позже определить контакты с поставщиками данных продуктов, узнать расценки. По любому из подобранных мест необходимо будет проводить огромную работу. К превосходствам данного метода можно отнести наименьший риск — если выбранная вами продукция «не пойдет», возможно подобрать другую продукцию. Это связано с низкими рисками, чем подбор нового места под определенную продукцию.

В случае, если вы занимаетесь открытием собственного 1-го ларька, вы сможете выбрать любой из методов, однако в случае, если один доходный ларек уже имеется, то целесообразнее открывать 2-ой с таким же набором продукции. В данном случае у вас будет ряд превосходств: во-первых, вы уже владеете информацией, что станут приобретать люди, во-вторых, вам не нужно находить новых генпоставщиков, а в 3-х вы сможете заполучить скидку за счет размеров закупок.

В каком месте открыть ларек и что в нем реализовывать

Особенность бизнеса через ларьки такая, что традиционно бизнесмен не является собственником ларька, а арендует его. Возведение ларьков с целью дальнейшей сдачи в аренду — это иной, наиболее выгодный бизнес. Для  желающего открыть ларек традиционно предлагают  готовое решение, включающее помещение  уже согласованное с местной властью и с подключенным электричеством.

Открыть ларек можно не только на улице, но и в крытом помещении.  В данном случае арендодателями могут выступать большие торговые центры, авто и ж/д вокзалы, метро и иные объекты. Работа в помещениях предоставляет собственные плюсы: обеспечение безопасности, наличие отопления и коммуникаций, платежеспособное население. Отрицательными сторонами является высокая арендная плата, а также и то, что желаемые места фактически не бывают свободны.

Отыскать свободное  место для ларька тяжело. Местонахождения  ларька будет различаться в зависимости от продаваемой продукции.

Спиртное/чипсы/соки. Более распространены ларьки конкретно с таковым набором. Приобрести что-нибудь, что в данный момент можно съесть, либо выпить — вот та надобность, которая удовлетворяется данными объектами. Открыв ларек с таковым набором, бизнесмен преднамеренно отрешается от вероятных сверхприбылей в выгоду наименьшего риска и большей устойчивости. Размещаются такие объекты традиционно в спальных районах.

Продукты

Нередко ларьки квалифицируются на каком-либо одном облике продукции, к примеру, реализация  овощей, молочной продукции либо рыбы. Время от времени реализовывается всё вместе. Размещаться лучше вблизи с супер-маркетами. Покупатели представляют собой людей, которым необходимо приобрести что-то одно и им выгоднее приобрести это в ларьке, а также люди, считающие, будто в ларьке продукция более качественная и дешевая.

Журнальчики/печатные издания. Имеется 2 вида клиентов печатных изданий в ларьках — те, кто приобретает что-нибудь для домашнего чтения и те, кто приобретает почитать в путь. Беря во внимание тот прецедент, что ларьки такового формата традиционно размещаются у вокзалов и станций метро, можно допустить, что клиентов второго вида больше.

Продажа дисков. Во времена процветания пиратства, торговля компьютерными играми и дисками довольно сложна. Если вы выберете путь реализации незаконной продукции, вам придется улаживать проблемы с различными надзирающими органами, что, во-первых — преступно, а во-вторых — здорово понизит получение прибыли. Коль уж продавать, то лицензированную продукцию. А она, как правило, дороже. Потому располагать таковые ларьки рекомендовано у торговых центров, расценочный группы выше среднего, либо в совсем оживленных местах.

Цветочки

Цветочки относятся к скоропортящимся товарам, потому ларек надлежит располагать в местах с массовой проходимостью. Лучше больше оплатить за аренду, чем позже выкидывать вескую часть того, что было куплено.

Подарки.

Ларьки, торгующие сувенирами, размещаются в местах скопления путешественников, к  примеру, в исторических местах городов, возле узнаваемых достопримечательностей либо в автотранспортных узлах, обслуживающих путешественников. Главный недочет — сезонность. Но в сезон возможно получить совсем неплохую выручку.

Специализированная и дорогая продукция

Ценные наборы листового чая, сигары, комплекты для игры в покер — все данные продукты довольно тяжело продавать в предназначенном магазине в связи с не совсем огромным спросом. Потому их реализовывают в маленьких ларьках, которые традиционно располагают в коридорах торговых центров.

Рекомендации для открывающих ларьки

1)    Бессмысленно предоставлять широкий ассортимент. Лучше сконцентрироваться на самых ходовых товарах. Как выяснить — способом проб и ошибок. Всегда немного менять ассортимент и оставлять продукты, которые прижились.

2)    Попытайтесь закрываться на час позже и открываться на час раньше, чем ваши конкуренты. Если дополнительная выручка окупит повышение издержек, стоит придерживаться такового графика.

3) Если вами реализуется специализированная, либо необычная продукция, то вы сможете совсем недорого открыть интернет-магазин и употреблять ларек, как точку самовывоза продукта.

Как открыть ларек? Ответ здесь! Рекомендации которые помогу вам. Читайте!

Да очень просто, главное прочтите до конца и многое вам станет ясно. 

Открытие ларька это способ создать свой бизнес без привлечения больших инвестиций, здесь можно отделаться небольшой суммой. Собственно в этом  и заключается основное преимущество. Размер первоначальных капиталовложений сильно зависит от места, его проходимости, конкуренции, от региона и т.д.

Что нужно знать в первую очередь?

 

Менеджмент этого предприятия настолько прост, что позволяет начать его не оставляя место работы. При этом такой бизнес отличается широким спектром возможностей и способствует накоплению драгоценного опыта, который необходим для эффективного развития и успешной предпринимательской деятельности.

Одним словом, для начинающего бизнесмена найти что-то более походящее, кроме как открыть ларек, довольно сложно.

Торговля в ларьках относится к розничной торговле, которой присуща чрезвычайно высокая конкуренция. Всегда нужно помнить о том, что основным преимуществом мелких торговых точек является:

• шаговая доступность,
• индивидуальный подход 
• безупречное знание своего клиента (заточенный под нужды клиента ассортимент)

 

Как говорилось выше открыть ларек сильно дешевле, нежели открыть магазин и в этом состоит основное преимущество — экономия на аренде почти вдвое.

Однако, есть и недостаток, вытекающий из этого достоинства – небольшая площадь, а, следовательно, невозможность организовать склад и весьма ограниченная по размерам витрина, поэтому экспозиция товара должна быть тщательно подобрана.

Помимо этого, покупатели не смогут зайти внутрь торговой точки, и данное обстоятельство станет причиной падения уровня продаж в плохую погоду.

Для небольших городов и иных населенных пунктов прекрасно может оправдать себя ларек со специализированными товарами. Нередко случается так, что населения недостаточно для открытия полноценного магазина и таким образом ваш ларек займет свободную нишу.

При этом не нужно забывать о том, что благосостояние жителей регионов существенно отличается от доходов столичных жителей, поэтому реализацией дорогих товаров могут возникнуть проблемы.

Наличие постоянных клиентов зависит от выбранного вами товара.

Очевидно, что если в вашем ассортименте еда и канцтовары вкупе с печатными изданиями – нет никаких гарантий, что клиент предпочтет закупаться именно у вас. Однако, если ваша специализация, к примеру, листовой чай в ассортименте – можно не сомневаться, что большую часть дохода вам будут приносить постоянные клиенты.

Среди конкурентных преимуществ у ларька стоит выделить:

• выгодное территориальное расположение
• максимально комфортный график работы
• уникальность товара.

Если ларек выгодно расположен – у вас появляется отличенная возможность сэкономить на рекламе, так как вашу точку будет видно, и клиенты начнут приходить сами. Если же ларек находится на некотором расстоянии от оживленных мест – вам придется использовать наружную рекламу.

От места расположения вашей торговой точки напрямую зависит ежемесячный доход – от нескольких сотен до нескольких тысяч долларов.

Стартовый капитал необходим для аренды помещения, первой партии товара и заработной платы сотрудникам в течение нескольких месяцев. Так же следует учесть приобретение кассового аппарата, при необходимости – обогревателя и небольшого телевизора для придания рабочему месту большего удобства.

Некоторый товар требует наличия холодильника. Однако можно договорится с оптовой сетью и они могут предоставить холодильники с их товаром бесплатно, лишь вы продавали.

Основы мелкорозничной торговли

 С чего нужно начинать?

Схема бизнеса довольно проста. Сначала нужно найти поставщика, привезти товар в ларек, произвести 50%-100% наценку и начать продавать. Можно все делать самому, однако лучше все-таки нанять продавцов, чтобы они работали по сменам. Для учета товаров, регулярно нужно производить ревизию.

Выручку крайне нежелательно оставлять в ларьке – нужно или забирать ее каждый день лично, или найти какое-то другое решение – например, договориться с магазином, расположенным рядом о том, что там будет стоять ваш сейф, в который продавец будет складывать деньги каждый вечер. В определенный вами день недели деньги из сейфа может забирать инкассатор.

Доставка товара от поставщика до торговой точки обычно осуществляется на личном авто предпринимателя, так как объемы небольшие. Но можно и возложить ответственность за доставку на транспортные компании.

Вообще в данном вопросе все зависит от специфики продукта – если это скоропортящиеся продукты, разумеется, вам нужно будет производить завоз раз в несколько дней. Некоторые поставщики даже при небольшом объеме закупок доставляют товар бесплатно, найти такие компании можно через интернет.

Вообще, что касается закупки – заниматься ею скорее всего придется вам самим, так как в противном случае вам придется разориться на достойной оплате труда специалиста по закупкам, а так же потратить много сил на контроль процесса. Кстати, закупки необходимо планировать заранее – это необходимо для того, чтобы в наличии всегда была необходимая сумма денег.

Товара должно быть ровно столько, сколько необходимо для поддержания примерно одинакового запаса. Ну, а система учета – пусть даже простая тетрадь, в которой будут производиться записи, окажет вам неоценимую помощь.

Открываем ларёк

Открыть свой ларек можно двумя способами. Так, можно сначала определиться с товаром, а потом уже заняться поиском подходящего места, а можно, напротив, в первую очередь найти место, а уж потом подумать о товаре.

Рассмотрим на примере.

Первый способ.

Допустим, вы решили заняться продажей косметики, или бижутерии. Во-первых, необходимо узнать, есть ли в этом городе поставщик, во-вторых, завести с ним контакт, узнать закупочные цены и установить свои отпускные цены, в-третьих – найти место, где достаточно много женщин и при этом ни одной торговой точки с подобным товаром.

При этом у вас должна быть на руках сумма, необходимая для аренды помещения и закупки первой партии товара. Недостаток этого варианта подхода – возможно долгий поиск подходящего места.

Второй способ.

Нужно найти свободный, никем не арендуемый ларек в месте, где много людей и за доступную арендную плату.

Когда найдется такое помещение, необходимо путем анализа ассортимента близлежащих магазинов установить какие именно товары можно здесь продать. Далее — устанавливается контакт с этим поставщиком, и выясняются цены.

Преимущество этого подхода – меньший риск.

В случае, если товар вам не подходит, всегда можно выбрать другой при довольно низких затратах, по сравнению с выбором нового места под определенный товар.

Если вы открывается свою первую торговую точку, можно выбрать любой из этих вариантов, однако, если один ларек у вас уже есть, разумнее открыть второй с таким же ассортиментом.

В этом случае у вас появляется ряд преимуществ: вы будете знать, что наиболее востребовано вашими клиентами, вам не придется искать нового поставщика, и вы всегда сможете рассчитывать на скидку у своего поставщика за счет больших объемов.

Где должен быть расположен ларек, и какой ассортимент он должен предлагать

Особенность бизнеса торговли через ларьки заключается в том, что как правило, предприниматель не приобретает ларек в собственность, а просто берет его в аренду. Поэтому перед ним не стоит проблема согласования его установки и проводки электричества с властями. Строительство ларьков последующей сдачей его в аренду это другой, и нужно заметить, более крупный бизнес.

Ларек можно как на улице, так и в помещении. Во втором случае в качестве арендодателя выступают торговые центры, станции метро, вокзалы и прочие объекты. Работа в помещении отличается значительными преимуществами: отопление, коммуникации, большая безопасность и поток платежеспособных людей. Минусы так же очевидны: высокая арендная плата и весьма сложный поиск, так как такие места редко бывают свободными.

Вообще, месторасположение ларька диктует товар.

Рассмотрим на примере.

Продукты.

Такие ларьки обычно специализируются на одном виде товара – фрукты, овощи, рыба или молочные продукты. Зачастую в таких торговых точках можно купить все сразу. Самое выгодное расположение для таких ларьков – это по соседству с супермаркетами.

Клиенты этой торговой точки – люди, которым необходимо купить что-то одно и нужно купить быстрее, а так же люди, которые уверены в том, что качество продуктов в ларьке выше, чем в супермаркетах.

Алкоголь, чипсы, соки

Ларьки, имеющие подобный ассортимент являются самыми распространенными. Они удовлетворяют потребность приобретения чего-то, что можно съесть, или выпить прямо сейчас.

Такая торговая точка – это сознательный отказ от больших прибылей, меньший риск и большая стабильность. Обычно такие ларьки располагаются в спальных районах.

 

Журналы, газеты

Существует два вида покупателей данного продукта – те, кто берет что-нибудь почитать в дорогу и те, кто приобретает печатные издания домой. Практика показывает, что подобного плана ларьков больше всего у вокзалов и станций метрополитена, из чего следует, что клиентов второго типа значительно больше. Кстати, проходимость этих мест расположения настолько высока, что покупателей первого типа так же удается обслужить.

Сувениры

Такие ларьки обычно расположены в местах большого скопления туристов (к примеру, исторический центр города). Недостаток – сезонность. Стоит заметить, что этот недостаток с лихвой может компенсироваться в сезон.

Цветы

Такие ларьки обязательно должны быть расположены в местах с большой проходимостью, так как цветы – это товар скоропортящийся. Выгоднее заплатить за аренду более крупную сумму, нежели попросту выбрасывать большую часть закупленного товара.

Фастфуд

Расположены в проходимом месте, продают всякую ерунду, для перекусов, типа шаурмы, только со всякими заумным названиями, тут конечно уже нужен повар, тот кто будет готовить, думаю все вы видели подобные бизнесы.

Специализированные и дорогие товары

Сюда могут относиться такие товары, как наборы для покера, сигары, листовой чай и чайные аксессуары, кальяны и т.д. По причине небольшого спроса на эти товары их реализуют в небольших киосках, расположенных в коридорах ТЦ.

Ну и напоследок несколько полезных советов:

Не стоит рассеивать свое внимание на широкий ассортимент – разумнее сосредоточиться на ходовых товарах, востребованность которых устанавливается в процессе торговли.

Нужно постоянно чуть-чуть корректировать ассортимент, оставляя продукт, который прижился.

Можно попробовать открываться на один час раньше и закрываться на один час позже своих конкурентов. Существует высокая вероятность того что такой график обеспечит вам дополнительную прибыль.

Если ваш профиль – это специализированные и необычные товары, можно открыть интернет-магазин и эксплуатировать свой ларек как пункт самовывоза товара.

P.S.

Информация к размышлению

В качестве завершения этой статьи я расскажу о двух реальных примерах. 

Недалеко от меня открылся киоск, где можно купить булочки, пирожные, хлеб. Ну и всё такое. Я там иногда бываю, покупая себе пирожные на завтрак, ну иногда.

В чём там преимущество?

В месторасположении и правильном ассортименте.

Он находится в 10 метрах от городской поликлиники, в которой работает очень много сотрудников и сотрудниц и они любят покупать себе «перекусы».

Соответственно это создает очень хорошую перспективу, медсёстры врачи частенько захаживают в этот ларечек, чтобы купить себе что-нибудь к чаю. Также рядом находится несколько многоквартирных домов.

При этом время работы там только будни, то есть 5 дней в неделю, один продавец, время работы привязано к тому распорядку по которому живёт поликлиника. Так как там работают основные клиенты.

Само помещение небольшое, недорогое. Вот это пример небольшого успешного бизнеса, благодаря удачному месторасположению и постоянному потоку клиентов он будет приносить хорошую прибыль. И главное там правильный ассортимент, именно то что пользуется спросом в данной ситуации и он очень близко.

Однако не всегда бывает так гладко.

Вот второй пример.

У моей тети есть небольшой магазинчик, который торгует различными продуктами, это и пиво и сигареты, хлеб и макаронные изделия, в общем ассортимент достаточно большой. С самого начала дела шли достаточно, как говорят неплохо.

Только бывали случаи когда продавцы воровали, это вот такой нюанс о котором сразу не подумаешь, но потом собственно всё всплывает. Также что ещё хотела сказать, никогда не берите на работу непроверенных людей. Я имею в виду что вы должны их оформить по всем правилам и посмотреть их документы, потому что однажды моя тетя взяла на работу девушку, которая оказалась беженка с Украины, она не  была гражданкой Российская Федерация и за это ей впаяли штраф на N-сумму.

Но вернемся к тому как идут дела в этом примере, как я уже сказал выше поначалу всё было хорошо, однако жизнь меняется, в том числе открываются и новые магазины.

И вот однажды неподалеку открылся супермаркет, а  в нашей стране достаточно много торговых сетей, типа «Пятерочка», «Ашан», «Магнит» и т.д. И когда рядом открывается такой вот бизнес, то он медленно убивает все мелкие магазинчики.

Если раньше клиенты шли в этот небольшой магазин и находили там нужные им продукты, то сейчас им проще сбегать в супермаркет и там всё купить сразу все на неделю вперед.

Прибыль быстро снижается, и очень часто моя тётя просто выходит в ноль. У неё нет прибыли расходы равны доходам.

Вот нюансы которые могут очень сильно повлиять на рентабельность ваших капиталовложений, поэтому перед тем как что-то начать продумайте, разберите все ситуации. Посмотрите на вещи позитивно и потом негативно. Подумайте какие негативные сценарии могут реализоваться.

Изучите местный спрос, своих покупателей, месторасположение. Составьте примерный план и потом начинайте действовать.

Будьте готовы там что в бизнесе нет никаких гарантий, есть вероятности, которые могут оправдаться, а могут и не оправдаться.

Успехов вам друзья!

Как открыть киоск уличной еды?

Разумные начальные затраты, несложное техническое обслуживание и высокая прибыль — обучение тому, как открыть киоск с уличной едой, может стать вашим билетом к успеху.

Если подумать, открытие киоска с уличной едой — отличная возможность для начинающего шеф-повара. Это предприятие с низким уровнем риска по сравнению с настоящим рестораном. У вас также есть шанс собрать большую толпу, когда ваш бизнес пойдет в гору.

Тем не менее, такие переменные, как управление рестораном и маркетинг ресторана , играют важную роль в этом бизнесе. Вам также нужна правильная настройка, прежде чем делать что-либо еще. Как только вы правильно поймете эти факторы, вы сможете получать стабильный доход.

Ты этого хочешь?

Давайте узнаем все, что вам нужно знать, чтобы начать свой пищевой бизнес.

Создайте свой бизнес, чтобы процветать в условиях новой экономики. Свяжитесь с нами

Как открыть продовольственный киоск: пять основных шагов

Найдите свою специальность

За последнее десятилетие или около того уличный рынок продуктов питания быстро вырос из скромных киосков в закусочные для гурманов. Вы можете купить что угодно, от основных британских продуктов питания до индийской кухни фьюжн, на небольшом расстоянии друг от друга. Выход на этот высококонкурентный рынок означает, что необходимо выделиться.

С другой стороны, в нашей разнообразной пищевой промышленности достаточно места для большего количества поваров. Единственное, что вам нужно, это фирменное блюдо, которое соответствует вашей нише. Мы рекомендуем сузить ваше меню до главного ингредиента или рецепта, которым вы можете овладеть. Таким образом, у вас будет уникальная торговая точка при открытии магазина.

Ресторанный консультант Совет: изучите рынок и заранее усовершенствуйте свой рецепт. Важно знать, что в тренде и как вы можете интегрировать эти факторы, когда начинаете ресторанный маркетинг.

Выберите местонахождение

Вы уже придумали идеальное место для своего киоска с уличной едой?

Есть вероятность, что это место само по себе может оказаться неподходящим для вашего бизнеса. Вы должны исследовать область и рассмотреть определенные элементы, прежде чем настраивать. Это потому, что ваши ближайшие конкуренты, пешеходный трафик и рекомендации по местоположению могут увеличить или уменьшить вашу прибыль.

Вот самое важное:

• Выберите торговую площадь с высокой посещаемостью в течение недели
• Постарайтесь выбрать место, где нет подобных киосков с уличной едой/кухней
• Выберите место, которое будет видно среди окружающих. (Выбор яркого грузовика также может привлечь внимание)
• Учитывайте время открытия и закрытия других продавцов еды в этом районе

Кроме того, было бы полезно узнать о разрешениях на парковку, лицензиях и т. д. Знание этой информации поможет дать вам лучшее представление о том, как все будет складываться для вашего бизнеса. Кроме того, есть вероятность, что ваше любимое место уже закрыто.

Консультант ресторана Совет: если их рабочее время невозможно поддерживать, вам следует перенести свою палатку в другое место. В противном случае ваши голодные клиенты выстроятся в очередь, когда увидят, что ваши жалюзи закрыты.

Не забывайте о документах

Заполнение всех юридических форм и заявлений является важной частью обучения тому, как открыть киоск уличной еды в Великобритании. Вы можете получить приблизительное представление о необходимых юридических требованиях на официальной странице регистрации предприятия пищевой промышленности в Великобритании. Он предоставляет вам основную информацию, необходимую для легализации вашего бизнеса.

Вот обзор того, что вам нужно:

• Лицензии на уличную торговлю
• Сертификаты гигиены пищевых продуктов, регистрация гигиены окружающей среды и станции для мытья рук (кроме раковины, которую вы используете для мытья посуды)
• Оценка рисков / завершение HACCP
• Сертификаты безопасности газа и электрические лицензии для ваших кухонных приборов
• Страхование гражданской ответственности населения и сотрудников
• Зарегистрируйтесь на уличном рынке

Кроме того, вы можете нанять ресторанного консультанта, а также юриста, чтобы привести документы в порядок. Их опыт упростит процесс регистрации. Кроме того, они могут помочь вам преодолеть возникающие препятствия в управлении рестораном после COVID-19.

Создайте правильный бизнес-план

Каждому успешному предпринимателю нужен бизнес-план. Когда вы узнаете, как открыть киоск с уличной едой, это может помочь вам оценить осуществимость этого начинания. Кроме того, это позволяет вам оставаться сосредоточенным и подготовленным.

Начните с определения бюджетных целей, сбора маркетинговых идей для ресторана и планирования того, как обустроить свой продуктовый киоск. С его помощью вы можете рассчитать первоначальную стоимость установки и все, что требуется для вашего киоска с уличной едой.

Вот наш взгляд на некоторые основные элементы вашего бизнес-плана:

• Сколько стоит открытие киоска с уличной едой? Прилавки с уличной едой стоят от 5000 до 50 000 фунтов стерлингов в зависимости от вашего бизнес-плана. Рассчитайте стоимость оборудования, лицензий и месячного бюджета, чтобы получить точную оценку.
• Планируете ли вы работать в ларьке с едой только наличными или будете принимать карты? Двойная система оплаты более привлекательна для современной демографии.
• Планируете ли вы нанять помощников? Управлять киоском с едой одного повара очень сложно. Подумайте о том, чтобы нанять хотя бы одного помощника для поддержания стандартов ресторанного обслуживания.
• Что насчет основного киоска? Взвесьте все за и против ведения бизнеса с использованием всплывающих столов и киосков по сравнению с фургоном с едой. Первый вариант — это бюджетная инвестиция для тех, у кого мало денег.

Если вы не готовы к полноценному прилавку, вы можете начать вести онлайн-бизнес по доставке еды из дома. Используйте его, чтобы собрать достаточно средств и средств, необходимых для открытия киоска с уличной едой.

Брендинг на месте и в Интернете

Сегодня ваша вкусная еда и аутентичные рецепты являются частью прибыльного пищевого бизнеса. Другая половина зависит от ваших навыков ресторанного маркетинга.

Для начала необходимо выполнить три важных шага:

Основные принципы брендинга

Брендинг начинается с привлекательного названия компании и броского слогана. Подумайте об этом: все знают, что «это пальчики оближешь!» в KFC и «это совершенно новый район», когда вы направляетесь в Apple Bees.

Точно так же вам нужно запоминающееся имя и впечатляющий слоган, чтобы произвести впечатление на вашу потенциальную аудиторию.

Привлекательная эстетика

Как говорится, картинка говорит тысячу слов.

Все, начиная от логотипа вашего бренда и заканчивая цветом продуктового прилавка, должно соответствовать вашему бренду. Вызывайте эмоции и получайте видимость, выбирая оттенки, которые отражают атмосферу, которую вы хотите создать. Используйте аналогичную стратегию при покупке сервировочной посуды и разработке маркетингового контента.

Маркетинговая стратегия ресторана

Выберите смешанный маркетинговый план, чтобы охватить более широкую аудиторию. Это означает распространение красивых брошюр, проведение заманчивой кампании в социальных сетях и аренду привлекательных вывесок для автомобилей. Вам также понадобится официальная учетная запись в социальных сетях и веб-сайт для связи с вашей аудиторией, склонной к технологиям.

Ключевым моментом здесь является постоянство, вне зависимости от того, занимаетесь ли вы маркетингом онлайн или офлайн. Кроме того, используйте маркетинговый контент, который находит отклик у вашей аудитории. Эти нюансы привлекут больше внимания, чем обычная и дорогостоящая реклама.

Это упаковка!

В целом, чтобы научиться открывать киоск с уличной едой, нужно знать логистику, а также другие аспекты ресторанного менеджмента и ресторанного маркетинга. Как только у вас все будет в порядке, вы можете включить плиту и удивить своих клиентов вкуснейшими угощениями.

В конце концов, это приведет к процветанию пищевой промышленности.

Хотите узнать больше? Просмотрите наши блоги, чтобы узнать больше о коммерческой тайне. Вы также можете нанять наших ресторанных консультантов для профессиональной помощи.  

Как продавать на фермерских рынках как бизнес

Вы любите делать покупки на местном фермерском рынке, как добрый миллениал. Нет ничего плохого в поддержке местных производителей и ремесленников, которые делают ваш родной регион особенным.

Опять же, возможно, вы ошибаетесь в своих еженедельных сделках на фермерском рынке. Кто сказал, что вы не готовы продавать на местном фермерском рынке?

Вам не нужно каждую весну обрабатывать собственные поля или каждое утро доить собственных коров, чтобы заработать место на местном фермерском рынке. Все, что вам нужно, — это надежный источник свежевыращенных продуктов, продуктов животного происхождения или товаров с добавленной стоимостью. Если у вас есть огород на заднем дворе или городская ферма, небольшое животноводческое хозяйство или безопасные способы производства продуктов с добавленной стоимостью или непродовольственных товаров, вы можете поддержать прилавок на фермерском рынке. По крайней мере, в теории.

Реальность более сложна, но, конечно, не является непреодолимой для преданных своему делу поставщиков. В этом руководстве мы рассмотрим:

Рекомендации Motley Fool Stock Advisor имеют среднюю доходность 397% . За 79 долларов США (или всего 1,52 доллара США в неделю) присоединяйтесь к более чем 1 миллиону участников и не пропустите предстоящие выборы акций. 30-дневная гарантия возврата денег. Зарегистрируйтесь сейчас

• Типы продавцов, которых обычно принимают фермерские рынки
• Продавцы, которые обычно хорошо работают на фермерских рынках
• Как найти местный фермерский рынок и начать работу на нем
• Советы и рекомендации, которые помогут вашим фермерам получить больше опыта (и заработка)

Врезка: прежде чем вы начнете продавать на фермерском рынке, вам понадобится малый бизнес страховой полис, обеспечивающий защиту ответственности и имущества в случае непредвиденных обстоятельств. Мы рекомендуем Next Insurance , которая адаптирует полисы исключительно к потребностям малого бизнеса и индивидуальных профессионалов.

Хорошо, достаточно преамбулы. Читайте дальше, чтобы узнать, как определить, подходите ли вы для продажи на фермерском рынке.

Подходите ли вы для фермерского рынка?

Как я уже сказал, вам не нужно владеть или арендовать сельскохозяйственные угодья, чтобы вписаться в местный фермерский рынок. Достаточно крупного, ухоженного сада на заднем дворе или животноводческого хозяйства, или (легального) предприятия по добыче кормов, чтобы поддерживать небольшой объем стойла в течение всего сезона, если позволяет урожайность. Если вы производите продукты с добавленной стоимостью, такие как консервированные фрукты и овощи, полуфабрикаты или непищевые поделки (если позволяет рыночная политика), вы находитесь в еще более прочном положении.

Каждый фермерский рынок уникален, но эти широкие категории продуктов широко распространены на рынках США и относительно легко закупаются мелкими продавцами:

• Свежие фрукты и овощи : Возможности здесь безграничны, по крайней мере насколько позволяют ваши обрабатываемые площади и местные условия выращивания. Свежие овощи, популярные среди посетителей фермерских рынков, включают кулинарную зелень, салатную зелень, редис, морковь, кабачки, крестоцветные овощи, зеленый лук и многое другое. Популярные фрукты включают чернику, малину, ежевику, клубнику, яблоки, груши, персики, дыни, перец, помидоры и ревень (технически овощ, но на самом деле он съедобен только в виде фруктовых джемов). Если позволяет климат, цитрусовые, инжир, финики и другие экзотические продукты тоже работают.
• Свежие продукты животного происхождения : проще, чем вы думаете, выращивать цыплят, кроликов и другой мелкий домашний скот (козы, кто-нибудь?) дома. При наличии терпения и защитного снаряжения пчеловодство тоже становится реалистичным. Самый популярный продукт мелкого животноводства — проверенное куриное яйцо. Комфортная курица должна производить по одному яйцу на птицу в день, с учетом выходного дня здесь и там. Несмотря на то, что они заняты, пчелам требуется больше времени, чтобы произвести пригодное для использования количество меда, но даже скромная операция может сбросить несколько банок, чтобы увеличить ваш доход. Кролики хороши только из-за их мяса и способностей к стрижке газонов. Верные своей форме, они размножаются достаточно быстро, чтобы осчастливить постоянных клиентов, хотя ваш небольшой приусадебный участок не будет поставлять достаточно мяса, чтобы содержать рыночный прилавок самостоятельно.
• Консервированные продукты или продукты длительного пользования : Консервировать фрукты и овощи намного проще, чем вы думаете — я делала это несколько раз, и никто не представляет меня как хорошую домохозяйку. (Для сравнения, это проще, чем варить собственное пиво дома.) Или продавать продукты длительного пользования, которые сохраняются в разумные сроки: картофель, бахчевые культуры, репу, брюкву и другие корнеплоды. В более холодном климате они пригодятся на рынках, которые остаются открытыми в течение зимних каникул.
• Домашние продукты питания : Лицензионные требования различаются в зависимости от штата и местности, но вы, вероятно, сможете продавать разумное количество домашних продуктов питания с добавленной стоимостью, не увязая в бюрократии. Здесь нет предела: сальса, острые соусы, горчица, другие приправы, соленья, приправы, соки, чаи, другие безалкогольные напитки и многое другое.
• Готовые продукты : Опять же, здесь могут вступить в силу требования лицензирования и проверки. Предполагая, что у вас есть некоторая свобода действий, эта категория охватывает готовые продукты питания, которые ваши клиенты будут потреблять на рынке или вскоре после ухода: все, от относительно стабильных сладостей, таких как батончики, печенье и пирожные; к более сложным десертам, таким как пироги и пирожные; на завтрак выпечка и булочки; к хлебу; к горячим блюдам, таким как буррито, пикантные пироги, шашлыки, жаркое и так далее.
• Несъедобные продукты : Удобнее возиться на верстаке, чем работать у плиты или потеть в саду на заднем дворе? В то время как некоторые рынки предназначены только для продуктов питания, большинство из них делают скидку на продавцов непродовольственных товаров (или продавцов, которые продают смесь съедобных и несъедобных товаров), при условии, что несъедобные товары соответствуют тем же стандартам происхождения, что и съедобные. Если вы хитры или креативны, вы, вероятно, сможете найти восприимчивую аудиторию на ближайшем фермерском рынке. Мыло, свечи, вязаные изделия, резные изделия из дерева и визуальные материалы (например, открытки) подходят особенно хорошо.

Имейте в виду, что лишь немногие рынки удерживают продавцов одного конкретного товара или группы товаров. Это не было бы хорошо ни для одной из сторон. Большинство рынков группируются вместе, как продавцы, но, вероятно, ничто не мешает вам продавать, скажем, хлеб и поделки в одном и том же киоске. Однако уточните это у организаторов вашего рынка.

Начало работы на фермерском рынке: пошаговое руководство

Это примерно линейное руководство по выбору фермерского рынка и подготовке вашего прилавка. В зависимости от местных постановлений и рыночной политики ваш опыт может отличаться.

1. Определите, что вы собираетесь продавать

Сначала определите, что вы будете продавать в своем киоске.

Это соображение зависит от нескольких факторов: ваших личных интересов, того, что вам целесообразно выращивать или готовить с учетом ваших ресурсов, рыночной политики и ограничений, а также местных постановлений, которые ограничивают или ограничивают продажу определенных продуктов питания.

Продажа того, что вы выращиваете
Этот процесс следует начать за несколько месяцев до того, как вы планируете начать работу на фермерском рынке. Если вы планируете продавать продукты или продукты животного происхождения с земли, которой вы владеете или арендуете в общественном саду, вам понадобится это время, чтобы спланировать свои участки и установить вольеры.

Если позволяют пространство и климат, сажайте фрукты и овощи, созревающие в разное время года, чтобы у вас был стабильный запас продукции в течение всего рыночного сезона. В более холодном климате вам, возможно, придется выращивать ранние культуры в помещении с использованием искусственного освещения. Это увеличит ваши начальные затраты — см. ниже. В теплом климате, где фермерские рынки, скорее всего, работают круглый год, в этом может и не быть необходимости.

Вы можете гарантировать стабильные поставки товаров на продажу в течение всего сезона и повысить доход своего прилавка, сохраняя некоторые продукты или производя продукты с добавленной стоимостью, такие как сальса и джем. Ни то, ни другое не так сложно, как вы думаете.

Перепродажа продукции
Многие фермерские рынки позволяют продавцам перепродавать сельскохозяйственную продукцию, которую они не выращивают сами. Это отличный вариант для потенциальных продавцов, которым не хватает земли, времени или таланта, необходимого для выращивания собственного урожая.

Чтобы начать работу в качестве торгового посредника, обратитесь к мелким производителям в вашем районе с просьбой о покупке их продукции или продуктов животного происхождения оптом. Хотя многие мелкие производители имеют свои собственные фермерские рыночные прилавки, договоренности о специальных оптовых продажах помогают сократить потери и прибыль, поэтому вы, скорее всего, найдете покупателей. Если вы не знаете, с чего начать, найдите общественные садовые организации, культурные ассоциации и группы по защите прав племен или иммигрантов в вашем родном городе. (Во многих крупных городских районах недавние иммигранты и коренные народы доминируют в пригородных и пригородных фермерских сообществах. )

2. Спланируйте свой прилавок и составьте стартовый бюджет

Как и новые квартиры или офисные помещения, прилавки на фермерских рынках, по сути, представляют собой чистый лист. (Хотя постоянных стен, которые можно было бы снести, обычно нет.) Если позволяют рыночная политика и прагматизм, вы можете создать свои собственные.

Планировать прилавок на фермерском рынке не так весело, как украшать новый дом. Обратите внимание:

• Плата за прилавок : Практически каждый фермерский рынок взимает плату за прилавок или арендную плату, обычно в зависимости от сезона или года. Эти сборы не являются чрезмерными: Джулия Мисиего, координатор по обслуживанию участников в Фермерском бюро Юты, сказала мне, что рынки в ее штате взимают от чуть более 100 до примерно 600 долларов за сезон, в зависимости от популярности и местоположения рынка. (В высококлассном Парк-Сити, известном на кинофестивале «Сандэнс», находится самый дорогой рынок.) В крупных городах, таких как Сан-Франциско и Нью-Йорк, плата за киоски, вероятно, будет выше (и сами киоски более конкурентоспособны).
• Столы и стулья : Если это не предусмотрено руководством рынка, вам потребуется прочная поверхность для демонстрации вывесок и образцов. На некоторых рынках есть высокие постоянные прилавки, но в крайнем случае подойдет складной банкетный стол. Вам также понадобятся стулья для вас и всех, кто вас сопровождает, если только у вас нет пикапа, чтобы подъехать прямо к вашему прилавку. Стоимость: от 50 долларов за банкетный стол; От 10 до 15 долларов за складной стул
• Защита от непогоды : Некоторые прилавки на фермерских рынках имеют деревянную или брезентовую крышу, но не все. Если ваш прилавок полностью открыт для непогоды, установите переносную палатку или другую форму защиты от непогоды в часы работы, при условии, что руководство рынка находится на борту. Убедитесь, что размеры вашей палатки соответствуют отведенному вам пространству. Установка слишком широкой палатки — отличный способ оттолкнуть новых соседей. Стоимость:  Стоимость переносных палаток сильно различается в зависимости от размера и материала, но за прочный брезентовый корпус придется заплатить не менее 150 долларов США. или с 9:00 до 12:00 или 13:00 по субботам или воскресеньям. Некоторые рынки имеют более продолжительный рабочий день или несколько дней работы. Даже если часы вашего рынка скромные, вам, вероятно, понадобится хотя бы один партнер, который поможет с загрузкой, разгрузкой, транзакциями и контролем, если вам нужно бежать в ванную или искать менеджера рынка.
• Холодильный склад : Это особенно важно, если вы продаете продукты животного происхождения или готовые продукты, предназначенные для немедленного употребления. Вам понадобится как минимум один большой холодильник и много льда или пакетов со льдом. Для свежесобранных продуктов достаточно картонных коробок, хранящихся в затененных местах. Стоимость: от 100 долларов США за большой кулер; 2 доллара США за 10-фунтовый пакет со льдом
• Горячее хранение : Если вы планируете продавать горячие блюда, вам понадобится способ держать их в опасной зоне — выше 140 градусов — в течение дня. Для скромных объемов может хватить пары мультиварок. Для больших объемов вам понадобится более сложная установка буфета с переносными горелками. Стоимость: от 50 долларов за 8-литровую мультиварку; 200 долларов США и выше за буфетные подносы с горелками
• Хранение наличных денег : Хотя традиционный кассовый аппарат не нужен для объема продаж, который вы, вероятно, будете вести в своем киоске, вам все равно понадобится сейф для наличных и мелочи. . Не забудьте отправиться в банк, чтобы купить мелкие купюры и рулоны монет за день до базарного дня. Стоимость: от 25 долларов США за базовую кассу
• Сумки для переноски : Многие покупатели на фермерских рынках приносят на рынок свои собственные сумки, но вы захотите разместить тех, кто приходит с пустыми руками. Маленькие прочные бумажные подарочные пакеты с ручками должны быть достаточно большими, чтобы в них поместилось большинство покупок. Стоимость: от 60 долларов США за коробку из 250 штук
• Обработка кредитных карт : В наши дни даже продавцы на фермерских рынках должны принимать кредитные карты. Посмотрите на приложение для обработки кредитных карт, такое как Square, которое предлагает цены за подписку и за транзакцию для своих мобильных услуг обработки. Нет необходимости в розетке или проводах — считыватель полос и чипов (необходим для кредитных карт EMV) подключается прямо к вашему телефону или планшету. Квитанции по кредитной карте, отправленные по электронной почте, отлично подходят для объявления о предстоящих событиях и направления клиентов на ваш веб-сайт. Стоимость: переменная, но обычно менее 3% за транзакцию; читатели обычно бесплатны
• Печатные материалы : Это включает в себя вывески (более подробно описанные ниже), бумажные бланки с вашей контактной информацией и информацией о веб-сайте, листовки с анонсами событий на вашей ферме, листы заказов со списком товаров, доступных для покупки по почте или через Интернет. , а также этикетки или списки ингредиентов (если это требуется вашим рынком или местными властями). Стоимость: пренебрежимо мала при печати дома

3.

Получите все необходимые разрешения и лицензии

Прежде чем продавать хоть один товар на фермерском рынке, вам необходимо разобраться с законом. Для начала свяжитесь с командой менеджеров вашего целевого рынка и спросите, какие разрешения или лицензии вам потребуются для законной продажи.

Многие юрисдикции, но не все, требуют, чтобы поставщики готовых или обработанных пищевых продуктов получали сезонные разрешения на продукты питания и проходили периодические медицинские осмотры. Продавцы необработанных продуктов питания — те, кто продает сырые продукты — обычно подчиняются менее строгим требованиям, чем продавцы обработанных или готовых продуктов. Например, в Юте продавцы необработанных продуктов питания не обязаны регистрироваться в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия штата Юта, хотя они по-прежнему связаны местными постановлениями о здравоохранении. В большинстве юрисдикций есть аналогичные исключения для «фермерского продукта»: если вы выращиваете его сами или покупаете у производителя и не меняете каким-либо значимым образом, вы можете продать его с гораздо меньшими затратами.

Если вам необходимо зарегистрироваться в государственных или местных органах власти, вы должны заполнить форму заявления, заплатить номинальную плату и представить все необходимые проверки объектов (например, вашей коммерческой или домашней кухни). Возможно, вам также потребуется получить сертификат безопасности пищевых продуктов за дополнительную плату. (Сертификационным подразделением Национальной ассоциации ресторанов является ServSafe, но в вашем регионе может потребоваться другой курс.) Процесс сертификации обычно занимает полдня или целый день, а в конце проводится письменный экзамен.

Большинство фермерских рынков также требуют, чтобы поставщики с добавленной стоимостью имели полисы страхования ответственности, что может значительно увеличить стоимость ведения бизнеса. Минимальная политика для продавцов коттеджей (валовой объем продаж менее 200 000 долларов США в год) начинается с 299 долларов США в год согласно FLIProgram. Если вы планируете продавать готовые продукты или продукты с добавленной стоимостью на фермерском рынке, вы, вероятно, захотите компенсировать эти затраты за счет производства в достаточном объеме для продажи через Интернет или в магазинах.

Наконец, вы можете создать официальную юридическую структуру для своего бизнеса, особенно если вы планируете продавать готовые продукты или продукты с добавленной стоимостью за пределами фермерского рынка. Преобразование вашего предприятия в ООО или S-corp обеспечивает дополнительную правовую защиту и может также дать налоговые льготы.

4. Подтвердите, что вы соответствуете критериям выбора целевых рынков

Дважды проверьте, соответствуете ли вы критериям поставщиков вашего целевого рынка.

Некоторые рынки, например, строго запрещают торговым посредникам или поставщикам продуктов с добавленной стоимостью. Другие налагают строгие ограничения на местные источники, которые могут помешать вашим планам по перепродаже отдаленных продуктов. Эта политика может показаться жесткой, но она существует по уважительной причине: для поддержки настоящих фермеров.

С другой стороны, некоторые рынки очень снисходительны. Они нацелены на поддержку малого бизнеса в целом, а не только производителей. Если вы сомневаетесь, проконсультируйтесь с руководством рынка.

5. Получите место на рынке

Затем закрепите свое место на рынке. На популярных фермерских рынках часто есть списки ожидания, поэтому не удивляйтесь, если вы не получите свой первый выбор в первый год работы в бизнесе. Возможно, вам придется пойти на компромисс в отношении местоположения, возможно, выбрав этот отдаленный пригородный рынок, пока не откроется место в центре города. Не волнуйтесь: люди покровительствуют и отдаленным рынкам, иначе они бы не занимались бизнесом.

Чтобы максимизировать свои шансы на получение первого или второго выбора, свяжитесь с операторами рынка как можно раньше, задолго до начала сезона. Худший сценарий: вы попадете в список ожидания на следующий год раньше всех опоздавших.

6. Разработайте систему доставки вашей продукции или продуктов с добавленной стоимостью на рынок

Определите, как вы будете каждую неделю доставлять свои товары на рынок.

Если вы продаете продукты, выращенные на вашем заднем дворе, это может быть так же просто, как собрать и упаковать продукты вечером перед базарным днем. Если вы перепродаете продукцию других фермеров, вам нужно будет потратить больше времени и усилий — и миль — чтобы получить свой инвентарь. Если вы продаете продукты с добавленной стоимостью, которые требуют какой-то трансформации (приготовление, консервирование), прежде чем они будут готовы к употреблению, ваши соображения будут еще более сложными.

В зависимости от характера вашего предприятия вам потребуются:

• Подходящая упаковка : Для свежих продуктов хорошо подходят картонные коробки, покрытые воском. Ожидайте платить не менее 0,50 доллара за штуку, с лучшими ценами при оптовых заказах от 100 и более штук. (Чтобы сократить текущие расходы, используйте эти коробки как можно чаще.) Бумажные пакеты могут работать в крайнем случае или как средство для оптовых продаж (например, мини-бушели яблок). Для деликатных продуктов, таких как свежие ягоды, используйте гофрированные или покрытые воском ящики для ягод на пинту или кварту. Ожидайте платить от 3 до 5 долларов за заказ из 25 штук. Для специальных продуктов могут потребоваться специальные контейнеры: литровые или галлонные кувшины, ящики на 12 или 18 яиц и так далее.
• Надежный транспорт : Седаны или хэтчбеки могут подойти мелким продавцам: просто опустите заднее сиденье и набейте салон до отказа. Если ваша установка более громоздка или вам нужно перевезти громоздкие предметы, такие как столы и стулья, вам придется либо совершить несколько поездок (начав с раннего утра и тратя топливо), либо совершить большую поездку. Покупка подержанного пикапа, вероятно, является излишеством, если только вы не планируете превратить свое рыночное предприятие в полноценный бизнес или использовать автомобиль в других законных целях. Если вы знаете кого-то, у кого есть грузовик, которым они не пользуются по выходным, возможно, сейчас самое подходящее время, чтобы заручиться их поддержкой.
• Утвержденные производственные мощности : Государственные или местные правила могут потребовать от вас производить продукты с добавленной стоимостью или готовые пищевые продукты на лицензированных или проверенных объектах, таких как коммерческие кухни. Небольшие предприятия часто могут проходить на домашних кухнях, хотя они все же могут подвергаться периодическим проверкам здоровья. Аренда коммерческих кухонных площадей увеличивает стоимость и сложность ваших усилий, поэтому рассматривайте это как инвестиции в будущее вашего хобби (и прелюдию к созданию законного бизнеса по производству продуктов питания для дома или фуд-трака). У FLIProgram есть хороший учебник по оценке и аренде коммерческих кухонных площадей.

7. Создайте и разместите утвержденную вывеску

Наконец, убедитесь, что ваш прилавок привлекает внимание. Обратитесь к руководству рынка за рекомендациями по утвержденным размерам, цветам, материалам и любым другим заметным ограничениям. Если у вас хороший почерк, самый простой и дешевый способ перечислить товары, подлежащие обмену, — это белая доска. Если ваш выбор не сильно меняется от недели к неделе, распечатайте баннер с ценами и товарами.

Советы и рекомендации, чтобы получить максимальную отдачу от вашего рыночного прилавка

Воспользуйтесь этими советами и рекомендациями, чтобы получить больше от прилавка на фермерском рынке, а если вы готовы принять вызов, превратить свои кулинарные навыки в круглогодичный бизнес:

1. Понять Клиентура и продавцы рынка . Все фермерские рынки разные. Прежде чем остановиться на рынке, проведите пару часов в каждом месте-кандидате. Обратите внимание на клиентуру и продавцов: кто покупает и продает? Вы подходите? Ваши продукты? Можете ли вы представить себе получение прибыли или, по крайней мере, продвижение продукта на постоянной основе?
2. Понимание правил рынка . Изучите правила и положения каждого рынка кандидатов. Подтвердите, что ваш инвентарь приемлем. Помните, что многие рынки запрещают перепродавать продукты, товары с добавленной стоимостью и несъедобные товары.
3. Рекламируйте свой киоск по нескольким каналам . Как только вы определились с местом, но задолго до первого рыночного дня, начните продвигать свой киоск. Создайте веб-сайт, если у вашего домашнего производства продуктов или готовых продуктов его еще нет. Активизируйте свое присутствие в социальных сетях, стараясь всегда следовать рекомендациям по этикету в социальных сетях. Привлекайте влиятельных друзей, родственников и коллег к участию в местной маркетинговой кампании, основанной на молве.
4. Не представляйте себя и свои продукты в ложном свете . Если определенные рынки не примут продукты, которые вы планируете продавать, пусть будет так. Ложь об их происхождении рискует не только преждевременным окончанием сезона продаж. В сплоченном сообществе производителей это может серьезно подорвать вашу репутацию. Если вы не выращивали или не делали его сами, не говорите, что вы это сделали.
5. Сделайте свой выбор уникальным . Успешные продавцы на фермерских рынках, как правило, уникальны или запоминаются. Вам не нужно продавать все виды продуктов на свете или делать самые странные сорта сальсы, которые вы можете придумать в предрассветные часы. Но вы не хотите быть сотым продавцом продуктов, работающим в сезонном цикле капуста-салат-помидор-сквош. Выбросьте некоторые кривые мячи, такие как менее известные продукты. (Вы когда-нибудь слышали о томатильо? Хорошо, а как насчет вишневой муки? Там больше разнообразия, чем вы думаете. ) Или придерживайтесь специальности, которую предлагают немногие, если вообще какие-либо другие продавцы: возможно, проверенный временем семейный рецепт.
6. Учитывать продукты с добавленной стоимостью . Добавленная стоимость означает большую ценность. Это прямо в названии. Несмотря на то, что вам придется вкладывать больше времени, документов и стартового капитала в домашнюю или коммерческую кухню с добавленной стоимостью, вы получите гораздо больше дохода на бэкэнде. Вы скорее предпочтете продать банку малинового варенья весом 4 унции за 7 долларов, чем пинту свежих ягод за 2 доллара, верно? И эти консервы хранятся намного дольше, чем их только что собранные, уже мягкие предшественники. Опять же, планирование имеет ключевое значение: чтобы масштабировать свой бизнес с добавленной стоимостью, вам, вероятно, потребуется приобретать ингредиенты в магазине или продавать их оптом, что может противоречить правилам выбранного вами рынка. Проявите должную осмотрительность и соответствующим образом скорректируйте свои планы.
7. Будьте готовы к медицинскому осмотру . Как смерть и налоги, санитарные проверки неизбежны — по крайней мере, для предприятий общественного питания. Ожидайте, что санитарный инспектор будет появляться на вашем фермерском рынке не реже одного раза в год. Мисиего рассказал мне, что инспекторы посещают рынки Фермерского бюро штата Юта два раза в год. Как бы часто они ни приходили, будьте готовы, когда они придут. Убедитесь, что ваши лицензии и сертификаты общественного питания обновлены, и убедитесь, что вы соблюдаете все местные правила безопасности пищевых продуктов. Не срезайте углы, какой бы заманчивой ни была перспектива.
8. Начните с ограниченного инвентаря и стройте дальше . Контролируйте начальные затраты и отходы, ограничив свой первоначальный инвентарь несколькими изношенными продуктами. Если вы продаете свой собственный задний двор или общественный участок, это все равно произойдет по необходимости. Без нерационального обращения за помощью, такого как продовольственный банк или бесплатная столовая, готовые принять ваши остатки, лучше сбежать и закрыться на час раньше, чем выбросить половину вашего начального инвентаря.
9. Будьте в курсе требований по лицензированию и страхованию . Это касается не только инспектора здравоохранения. Репутация вашего рынка тоже на кону. Убедитесь, что у вас есть минимальный необходимый уровень страхования по действующему полису, что ваша лицензия оператора (при необходимости) действительна и что вы получили или обновили все необходимые сертификаты безопасности пищевых продуктов. Если руководство рынка обнаружит, что вы нарушаете какую-либо рыночную политику или местные постановления, вам выпроводят дверь.
10. Оставайтесь в благосклонности своих соседей . Подружитесь со своими товарищами по стойлу. Никогда не знаешь, когда тебе понадобится их помощь, а они — твоя. Вы можете показать, что занимаетесь этим долго, помогая установить или снести соседний прилавок в первый день на рынке.
11. Рекламируйте другие каналы продаж в своем киоске . Ваш прилавок — это еженедельный рекламный щит вашего ресторанного бизнеса. Относитесь к нему как к одному! Используйте печатные материалы, такие как листовки или koozies, для рекламы других каналов продаж: вашего веб-сайта, вашего портала Amazon или Etsy, вашего всплывающего магазина, вашего обычного магазина (если он у вас есть). Чем больше продаж вы закроете в нерабочее время рынка, тем меньше вам придется полагаться на свой прилавок.
12. Иметь круглогодичный план . Сохраняйте импульс, даже когда рынок падает в течение сезона. Если вы продаете товары длительного хранения или несъедобные товары, ищите зимние или праздничные рынки, которые работают и в холодные месяцы. Или просто используйте межсезонье для развития своих нерыночных каналов продаж.

Заключительное слово

Для многих мелких торговцев на фермерском рынке несколько часов в неделю работа в прилавке является скромным хобби, приносящим доход. Нет ничего постыдного в том, чтобы оставаться худым и вносить свой небольшой вклад в освежение рациона нескольких десятков посетителей рынка.

Но, может быть, этого недостаточно. Для некоторых амбициозных кулинарных предпринимателей прилавок на фермерском рынке — всего лишь одна стрела в переполненном колчане плодотворных каналов продаж. Если у вас есть способность превращать свежие продукты во что-то большее, или у вас достаточно земли для выращивания процветающего огорода, или у вас есть другие таланты или ресурсы, подходящие для общественного потребления, ваш местный фермерский рынок может стать вашим билетом в прибыльный побочный бизнес — или предприятие с полной занятостью.

Превратить свое хобби во что-то достаточно прибыльное, чтобы ради этого бросить основную работу, непросто. Вам понадобится бизнес-план, подходящие лицензии и сертификаты, налоговая помощь, маркетинговая помощь и многое другое. Но это определенно выполнимо. Если повезет, возможно, вы оглянетесь на свой первый прилавок на фермерском рынке как на первую главу в книге о предпринимательстве, которую вы всегда собирались написать.

Вы думаете об открытии прилавка на фермерском рынке?

Как начать торговлю на рынке

Если вы хотите начать небольшой розничный бизнес, но не хотите продавать товары через Интернет, вы можете подумать о том, чтобы начать бизнес с рыночными прилавками. Это довольно простой бизнес, чтобы начать, но вам все равно нужно изучить несколько вещей, прежде чем с головой погрузиться в эту возможность.

Эта статья послужит руководством о том, как начать торговлю рыночными прилавками. Мы предоставим консультации по всем вопросам, от регистрации вашего бизнеса до рекламы и выбора продуктов для вашего прилавка на рынке. Полный список тем, которые мы рассмотрим, включает:

• Почему вы можете захотеть открыть торговую палатку
• Общие советы по организации бизнеса
• Выбор товаров для вашей торговой палатки
• Реклама вашей торговой палатки
• Организация ваших финансов

Почему вы можете захотеть начать бизнес в рыночных прилавках

Есть удивительное количество миллионеров, которые начали свою карьеру с продаж в рыночных прилавках. Примеры включают сэра Алана Шугара и основателя Poundland Стива Смита. В то время как их более поздний успех обусловлен различными факторами, многие предприниматели начинают продавать с рыночного прилавка, потому что это относительно простая операция.

При работе с рыночным прилавком у вас гораздо меньше эксплуатационных расходов, чем если бы вы занимались аналогичным бизнесом в обычном магазине. Ваш маркетинг также может быть намного проще, так как большая часть вашего бизнеса будет исходить от прохожих и людей, посещающих рынок, на котором вы работаете. главным из них является свобода преследовать свои интересы и превращать их в карьеру.

Кроме того, рыночный прилавок — отличный способ продавать товары ручной работы или товары местного производства, поэтому вы можете подумать о продаже из прилавка, прежде чем в конечном итоге расширяться в Интернете или в кирпичном здании.

Общие советы по открытию бизнеса

Прежде чем слишком увлекаться уникальными торговыми точками вашей торговой палатки (например, продуктом, который вы будете продавать, или вашей торговой маркой), вам нужно убедиться, что вы можете работать как бизнес. Это означает, что вам нужно будет следовать процессу, который большинство компаний должны выполнить при настройке.

Планирование 

Как и любому, кто хочет создать новую компанию, вам необходимо написать бизнес-план. Это поможет вам направить свой бизнес в правильном направлении в будущем. Возможно, со временем вам придется изменить или адаптировать свой первоначальный план, но очень важно иметь его, когда вы только начинаете, так как он будет ориентиром, когда вам нужно будет принимать важные решения.

Вам также придется серьезно заняться финансовым планированием, так что подумайте, какой бюджет вы должны выделить для открытия своего дела. Рыночный прилавок — это сравнительно дешевый бизнес, но вам все равно придется платить за такие вещи, как инвентарь и физический прилавок для продажи.

Вам также может понадобиться транспортное средство для перевозки ваших товаров и установки прилавка. Наконец, оставьте место в своем бюджете для целей, связанных с типом продукта, который вы будете продавать (например, специальное оборудование для производства), или для покупок, уникальных для работы на рынке, таких как лицензии на ведение бизнеса.

Регистрация

Открытие рыночного прилавка во многом похоже на начало любого другого бизнеса. Вам нужно будет выполнить несколько задач, чтобы убедиться, что ваш бизнес может работать на законных основаниях в Великобритании.

Вам необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя или компании с ограниченной ответственностью. Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки, поэтому проведите небольшое исследование и посмотрите, какой из них лучше для вас. Быть индивидуальным предпринимателем означает, что вам будет проще платить налоги и бухгалтерский учет, поэтому это может быть лучшим вариантом для бизнеса в рыночных прилавках.

Будучи продавцом на рынке, вы также захотите получить соответствующую лицензию на ведение бизнеса. В зависимости от того, как работает ваш киоск, вам понадобится лицензия на рыночную палатку или лицензию на уличную торговлю.

Обычно их можно приобрести в местном совете, поэтому вам может потребоваться связаться с советом для получения информации о том, что именно вам нужно. Обе эти лицензии платные, и вам может потребоваться их ежегодное продление. Для получения дополнительной информации посетите соответствующие государственные веб-сайты ниже:

• Лицензия на рыночную торговлю
• Лицензия на уличную торговлю (Англия и Уэльс)
• Лицензия на уличную торговлю (Шотландия)

Если вы планируете продавать продукты со своей рыночной палатки, вам также необходимо зарегистрироваться в местных органах власти в качестве продавца продуктов питания. Кроме того, вам и любому вашему персоналу потребуются гигиенические сертификаты второго уровня, которые вы можете получить после однодневного обучения в Чартерном институте гигиены окружающей среды.

Выбор товаров для вашего прилавка

Возможно, вы имеете в виду конкретный продукт, когда впервые открываете свой бизнес прилавка; работа многих рыночных прилавков вращается вокруг одного конкретного продукта. Это особенно верно для компаний, которые продают самодельные поделки — может случиться так, что рыночная палатка является продолжением онлайн-бизнеса, где вы также продаете свои поделки.

У вас также может быть предварительная идея продукта из-за типа рынка, на котором вы хотите работать. Например, во многих крупных городах Европы есть рынки, на которых продается только определенный тип продукта: есть цветочные рынки, рыбные рынки, рынки одежды рынки и многое другое.

Определение целевого рынка

Даже если у вас нет идеи продукта, вы все равно можете начать думать о своем целевом рынке. Целевой рынок — это группа людей, которые с наибольшей вероятностью совершат покупку в вашем прилавке, поэтому именно на них будет направлена ​​большая часть вашего маркетинга и разработки продукта.

Хотя определить целевой рынок, не имея в виду продукт, сложнее, это не невозможно. Вы можете использовать другие факторы, такие как местность или люди, которые часто посещают рынок, чтобы определить, кто, скорее всего, будет делать покупки в рыночном прилавке.

Проведя это исследование, вы даже сможете определить некоторые потребности вашего целевого рынка, что в дальнейшем поможет вам определить, что продавать из вашего прилавка. В противном случае вы можете увидеть, в каких других киосках они могут покупать, и продавать товары, похожие на эти киоски.

Поиск поставщика

Поиск поставщика является чрезвычайно важной частью любого розничного бизнеса. У вас может быть один и тот же поставщик в течение многих лет, если он поставляет материалы хорошего качества по хорошим ценам. На самом деле, выстраивая личные отношения со своими поставщиками в течение длительного периода времени, вы сможете гарантировать, что они предоставят вам самые лучшие цены и поставки.

Поиск подходящего поставщика особенно важен, если основным преимуществом вашего продукта является его местное происхождение или производство. Местные продукты — очень популярный продукт для рыночных прилавков, но вам, возможно, придется провести тщательное исследование, чтобы найти высококачественного поставщика в вашем районе. Поставщики из других регионов могут продавать вам товары более высокого качества, поэтому решите, насколько важны местные связи для вашей бизнес-модели.

Реклама вашего прилавка на рынке

Социальные сети

Социальные сети — один из самых распространенных и эффективных способов продвижения малого бизнеса. Создать профиль на большинстве веб-сайтов социальных сетей можно бесплатно, и как только вы наберете подписчиков, вы сможете продвигать свой бизнес среди широкой аудитории.

Одна из самых сложных частей маркетинга вашего бизнеса в социальных сетях — создание привлекательного контента. Что это означает, отличается для каждого бизнеса. Например, контент, который вы производите для своего рыночного прилавка, будет варьироваться в зависимости от того, что вы продаете в магазине.

Тем не менее, контент в стиле повседневной жизни может быть довольно популярным, поскольку он дает клиентам представление о том, как работает ваш бизнес. Киоски, которые продают товары для дома, также могут извлечь выгоду из создания видеоконтента, показывающего, как они производят свою продукцию.

Если рынок, частью которого является ваш прилавок, работает только в определенные дни, будет разумно ориентировать время вашего контента на рыночные дни. Почаще публикуйте сообщения в преддверии рыночных дней и убедитесь, что люди точно знают, когда и где они могут приобрести ваши продукты.

Если вы хотите узнать больше о том, как продвигать свой бизнес через социальные сети, и хотите узнать, как использовать конкретную платформу, попробуйте прочитать одно из наших более конкретных руководств ниже:

• Facebook 
• Youtube 
• Pinterest
• Tiktok
• Reddit

Создание веб-сайта

Несмотря на то, что большую часть (если не все) продаж вы будете осуществлять в реальном киоске, присутствие в Интернете всегда является хорошей идеей в цифровом мире, в котором мы живем. in. Первым шагом в создании этого онлайн-присутствия является создание бизнес-сайта.

Многие компании процветают, используя свои веб-сайты для продажи товаров. Если вы хотите предложить своим клиентам возможность покупать ваши продукты в Интернете, а не исключительно в вашем киоске, проведите небольшое исследование о том, как начать бизнес в области электронной коммерции. Это может стать необходимым по мере роста вашего бизнеса, и ваша единственная рыночная палатка больше не может приносить достаточно прибыли, чтобы покрыть ваши расходы.

Еще одним преимуществом наличия веб-сайта является то, что он представляет собой центр, где вы можете хранить всю свою контактную информацию, такую ​​как ссылки на социальные сети, номера телефонов и адреса электронной почты. Это означает, что клиенты могут легко связаться с вами после того, как найдут ваш сайт.

Создание веб-сайта требует некоторых технических навыков, поэтому вы можете подумать о том, чтобы нанять профессионала, который поможет создать идеальный веб-сайт. Существует также множество простых в использовании конструкторов веб-сайтов, которые вы можете попробовать, если наем профессионала слишком дорог.

Физическая реклама 

Несмотря на то, что это довольно старомодно, физическая реклама, такая как плакаты и баннеры, может творить чудеса с рыночным прилавком.

Это потому, что многие покупатели рыночных прилавков — просто люди, которые проходили мимо. Поэтому, если вы создадите привлекательные плакаты и баннеры, вы, вероятно, сможете привлечь больше прохожих в свой магазин, и (если повезет) некоторые из них купят ваши товары.

Если возможно, попытайтесь выяснить, есть ли физическая реклама для рынка, на котором вы продаете свои товары. Если да, поговорите с людьми, ответственными за их создание, и узнайте, сможете ли вы разместить свой киоск в этих объявлениях. Это позволяет вам расширить свой охват дальше, чем если бы вы только рекламировали.

Организация ваших финансов

Управление финансами может быть напряженным и занимать много времени, если вы работаете не по найму. Это еще большая проблема, когда вы управляете чем-то вроде рыночного прилавка, где вам нужно будет тратить много времени на повседневные бизнес-операции, а не на ведение бухгалтерского учета.

Когда вы открываете торговую палатку (или любой другой бизнес), хорошим первым шагом будет открытие бизнес-счета. Это позволяет отделить ваши личные финансы от вашего бизнес-аккаунта, что значительно упрощает организацию транзакций.