Как открыть хлебный киоск: Как открыть прибыльный хлебный киоск (2021) — с чего начать и сколько можно заработать

Многие специалисты рекомендуют делать бизнес по организации ларьков семейным. Дело в том, что такие маленькие точки продаж привлекательны для нечистоплотных продавцов. В этом случае, большая часть прибыли будет утекать из кармана предпринимателя. В ситуации с семейным бизнесом у владельца предприятия будет больше рычагов для управления, продажи в таких ларьках будут более прозрачными.

Кроме того, наемные продавцы не заинтересованы в постоянном развитии бизнеса, что будет негативно сказываться на работе всей торговой сети. Все это говорит о том, что следует особенно тщательно подбирать персонал для работы в ларьке или киоске, и уделять немало внимание его правильной и адекватной мотивации.

Выбирать тип товаров для торговли следует после того, как будут учтены некоторые существенные факторы. К примеру, если неподалеку расположены офисы или образовательные учреждения, то с высокой долей вероятности рентабельными будут ларьки, в которых осуществляется торговля канцелярскими товарами. Киоск, расположенный в спальном районе, может торговать продуктами питания.

Если среди них есть скоропортящиеся товары, то в киоске должно быть соответствующее холодильное оборудование. К сожалению, такой шаг станет причиной сокращения полезной торговой площади, но убережет предпринимателя от значительных убытков в результате возврата испорченной продукции. Стоит отметить, что при грамотно обустройстве торгового зала даже наличие холодильного оборудования не станет причиной снижения торгового оборота.

Кстати, составляя бизнес-план для открытия ларька (киоска), стоит отметить и такую статью расходов, как получение разрешительных документов. Для этого нужно обратиться в городские органы власти (муниципалитет) или в сельсовет. Чаще всего эта процедура является несложной, однако некоторые затраты все же повлечет за собой.

Затраты ждут предпринимателя и на этапе приобретения оборудования. Самым главным из них является непосредственно сам киоск, который можно купить в готовом виде. При помощи специальной большегрузной техники его можно доставить к месту торговли.

Важно, чтобы помещение киоска в полной мере соответствовало всем требованиям пожарной и санитарно-эпидемиологической безопасности. Необходимо будет также приобрести стеллажи, витрины и прочее торговое оборудование, а также подвести к киоску все системы коммуникаций. Хорошо, если ларек будет обладать автономной системой отопления и водоснабжения.

Конечно, неоспоримым преимуществом бизнеса в сфере малых торговых заведений является отсутствие необходимости в рекламе и проведении маркетинговых действий. На это в бизнес-планах закладывается минимум расходов, что положительно влияет на рентабельность и окупаемость бизнеса.

Домашний бизнес. Производство тортов на заказ

Продвигай свой бизнес в интернете! All.biz — заказ пакета продвижения 

Однако некоторые рекламные шаги все же предпринимаются. Обычно, к их числу относят яркие неоновые вывески и реклама возле торговых точек. Кроме того, маркетологи рекомендуют создавать лояльность у покупателей, которые часто посещают ларьки. Для этого может использоваться система скидок и бонусов, а также предоставление кредитной линии.

Стоит отметить, что ларьки и киоски часто вынуждены выживать в условиях достаточно жесткой конкуренции. Особенно заметно это в том случае, если вокруг киоска есть аналогичные торговые точки, которые дольше существуют на рынке, следовательно, и репутация у этих киосков будет выше. Конечно, самым главным правилом успешной организации торговой палатки (ларька, киоска) является грамотное планирование и ведение бизнеса.

Хотите первыми получать важную и полезную информацию о ДЕНЬГАХ и БИЗНЕСЕ? Подписывайтесь на наши аккаунты в мессенджерах и соцсетях: Telegram, Twitter, YouTube, Facebook, Instagram.

Подводные камни малого бизнеса. Как открыть торговую палатку или киоск

Существуют определённые требования к отделке помещения. Пол должен быть с гидроизоляцией. Желательно, чтобы пол и стены высотой до см были выложены кафельной плиткой или отделаны другими материалами, позволяющими проводить влажную уборку. Верхняя часть стен и потолок должна быть побелены или покрашены. Персонал Для мини-пекарни большого количества работников не требуется. Достаточно будет технолога, ответственного за рецептуру и контроль качества продукции, пекаря — рабочего на кухне, кассира и уборщика. Задача руководителя — решить, сколько людей принимать на каждую должность и какую назначать зарплату.

Квасной бунт. Продавцов хлебного напитка выживают из Ростова

8, 9: Изначально соцсеть для неё была простым каналом продаж, но до тех пор, пока один из её подписчиков не спросил, почему она не хочет проводить мастер-классы. Меган призадумалась и решилась на эксперимент. И что вы думаете?

Именно поэтому бизнес, связанный с хлебобулочными изделиями, всегда В случае хлебного ларька это могут быть различные булочки с начинкой и.

Ассортимент хлебобулочных изделий и внешний вид хлебной лавки — немаловажные детали при открытии торговой точки, которые нужно продумать заранее. Для того чтобы открыть киоск по продаже хлеба, необходимо приобрести в пользование соответствующее оборудование. Витрины должны быть открытые, проветриваемые, потому что хлеб относится к скоропортящимся продуктам. Собственное оборудование Если есть желание открыть киоск, и не просто торговать хлебом, а и самостоятельно заниматься выпечкой, то желательно сразу приобрести малогабаритную печь и весы.

Желательно создать систему жизнеобеспечения и подключить сигнализацию. Хлебобулочные изделия желательно закупать и реализовать в закрытой герметичной упаковке. Она защищает продукт от преждевременной порчи. Перед покупкой ларька, следует убедиться в его соответствии нормам СЭС. Готовьтесь, что для того чтобы установить и открыть хлебный киоск, может потребоваться достаточно много времени. Администрация выдаёт разрешение при наличии фотографий участка, топографической карты, с обязательным указанием точного месторасположения земельного участка её можно сделать самостоятельно в некоторых случаях , привести веские аргументы для объяснения цели использования территории.

В ином случае предпринимателю не позволят открыть киоск.

Как открыть свой бизнес и начать хорошо зарабатывать?

Вы здесь: Это говорит о том, что на реализации мучных продуктов можно организовать успешный бизнес. Однако что воплотить эту идею в реальность, нужно все грамотно обдумать и учитывать все тонкости данного дела. Прежде всего нужно отметить два минуса в этом бизнесе. Первым есть высокая конкуренция. Сегодня такой вид продукции продается в обычных магазинах, киосках, специальных ларьках.

Если вы задумываетесь о том, как открыть хлебный киоск, то, значит, в употреблении ларька с владельцем, который ликвидирует.

Подсчет инвестиций и ожидаемой прибыли. Необходимые шаги для получения разрешения на ведение бизнеса До того как начнет работать киоск, нужно будет урегулировать некоторые вопросы с органами местного управления, а именно: Выяснить, где вы имеете право на расположение торговой точки согласно действующим законодательным правилам. Согласовать выбранное место для киоска с местным отделом градостроительства и архитектуры. Взять разрешение от пожарной службы и отдела торговли.

Также для ведения предпринимательской деятельности необходимо будет зарегистрироваться индивидуальным предпринимателем в органе Федеральной налоговой службы и получить санитарно-эпидемиологическое заключение в органах Роспотребнадзора. Возможно, потребуется заключить договора на утилизацию ламп из ртути и на вывоз мусора. Выбор места для торговли Хлеб покупают как в дневное, так и в вечернее время, особенно возвращаясь домой после рабочего дня.

Хлебный киоск как бизнес

Ежемесячная прибыль: Срок окупаемости: Хлебобулочные изделия относятся к тем продуктам, которые требуются человеку каждый день, поэтому спрос на данный товар будет всегда на высоком уровне. Однако важно учитывать, что на некоторые категории продукции нельзя будет устанавливать слишком большую наценку, поэтому для эффективной и рентабельной деятельности нужна большая проходимость и стабильный спрос, который может обеспечить качественное обслуживание, большой ассортимент и свежесть товаров.

Бизнес-план хлебного киоска предполагает раскрытие нескольких важных вопросов.

Для старшего поколения России делать бизнес и зарабатывать деньги в силу . Их бизнес построен на том, чтобы сделать трейдинг доступным даже Одни должности называют «хлебными», другие — « наследственными».

Федотов Федор Геннадьевич Так, например, для цветочного киоска необходима специальная камера для цветов, а для табачного ларька нужны специальные витрины стеллажи. Производство силового кабеля Небольшой работающий завод по производству, пользующегося высоким спросом, силового кабеля различные виды ВВГ — жилы от 1 до 4 кв. Задача магазина — заказать нужный ассортимент. Также для ведения предпринимательской деятельности необходимо будет зарегистрироваться индивидуальным предпринимателем в органе Федеральной налоговой службы и получить санитарно-эпидемиологическое заключение в органах Роспотребнадзора.

Выбрать другой город. Текущим планом бизнеса планируется открытие киоска по реализации хлеба и хлебобулочных изделий. Зарегистрировать предпринимательскую деятельность ИП ; 5.

Казанские киоски «спрячут» на окраины и под землю

Документы для открытия хлебного ларька Кроме того, нужно учитывать и ежемесячные расходы. Как правильно организовать данный бизнес, чтобы он стал максимально успешным и прибыльным. Арендовать место под ларек стоит на порядок, а иногда и на 2 порядка дешевле. Начинающему предпринимателю, не обладающему солидным капиталом, но стремящемуся к его созданию, идея открытия торгового ларька, безусловно, понравится.

Сегодня расскажем как открыть овощной ларек киоск с нуля.

Сколько точно снесено за год киосков, представителям бизнеса . билеты» сдано в аренду семь, хлебных палаток — три, две палатки цветов плюс один Теги: киоски, ларьки, нестационарная торговля, Москва.

Поделиться Отправить С 1 февраля года все киоски по продаже хлеба нужно будет оснастить онлайн-кассами, подключить их к интернету, обучить персонал. Таковы требования федерального закона, который вступает в силу. Производители хлеба и хлебобулочных изделий бьют тревогу. По их мнению, это может негативно отразиться на розничной продаже хлеба в крае. Придется сократить персонал и снизить объёмы производства хлеба.

Руководство предприятия обратилось в краевой парламент с просьбой выйти в Государственную думу РФ с законодательной инициативой, чтобы для производителей хлеба сделали исключение. По словам депутата, краю необходима региональная программа по развитию пищевой и перерабатывающей промышленности, начиная с обеспечения сырьем до реализации готовой продукции. В программе нужно предусмотреть такие меры поддержки как субсидирование процентной ставки по уже выданным кредитам на приобретение сырья, возмещение части затрат, направленных на капитальные вложения, продвижение новой продукции на рынки.

Расскажи новости 8 97

Торговые киоски

Собственная производственно-техническая база компании и слаженная команда единомышленников позволяют воплощать в жизнь любые дизайнерские решения и пожелания заказчиков. Наши киоски: Это могут подтвердить десятки наших клиентов. Другими словами, наш ларек-киоск может быть аптечный, газетный, цветочный, табачный, билетный, сувенирный, хлебный, фото-киоск и т.

Также мы производим ларьки в составе крытой автобусной остановки.

Владелец санкт-петербургских пекарен «Мой хлебный» Михаил Я открыл пекарни два года назад и до этого пять лет работал в похожем бизнесе — отвечал за развитие пекарни в . Одно дело берёшь кого-то строить ракету или продавать . Напротив меня открылся ларёк с кофе.

В качестве альтернативы мэрия предлагает предпринимателям осваивать поселки и подземные пешеходные переходы. Мэр Казани Ильсур Метшин, поддержав реформу в целом, потребовал проявить снисхождение к бабушкам с вареньем и грибочками. На Вьетнамском рынке в результате пожара из мест сгорели и уцелели , из 8 тыс. На Вьетнамском же рынке из мест сгорели и уцелели , из 8 тыс.

Пострадали более предпринимателей, лишились работы продавцов. Изучается также возможность организации торговли в уцелевших помещениях. На Вьетнамском рынке согласовывается временная схема размещения торговых объектов, параллельно ведется демонтаж сгоревшего здания под строительство современного торгового комплекса. Пока рынок не функционирует, однако предприниматели с нетерпением ждут начала работы: Метшин потребовал оперативно решить все эти вопросы и держать руку на пульсе происходящего вплоть до нормализации ситуации.

Как отметил Метшин, на прошлой неделе концепцию представили бизнесу, ввод новой схемы начнется уже в будущем году. Припомнив латинскую цитату из Овидия о том, что времена меняются и мы меняемся вместе с ними, Кузнецов для начала напомнил, что с чем, с чем, а с шопингом проблем в Казани нет. Среднестатистический казанец за год оставляет в магазинах и заказывает услуг более чем на тыс.

хлебный киоск

Готовый бизнес-план: Стоит такой свжеиспеченный хлеб не дешево. По мнению аналитиков, торговать дорогим хлебом целесообразно лишь в том случае, если в помещении булочной будет организовано кафе. Булочные — кафе можно назвать трендом на московском рынке. В зале всего девять столиков, однако наличествует внушительных размеров прилавок, на котором выложено 40 наименований хлеба и булок, столько же плюшек-слоек, несколько видов салатов и сандвичей.

Хлебные киоски в Хабаровске закроют Экономика и бизнес и Комсомольске планируют построить кооперативные дома. еля.

Получить доступ Свой бизнес на продаже хлеба и выпечки для многих кажется простым и понятным. На практике же, все может оказаться не так радужно и просто… Начнем с конкуренции. В каждом городе, почти на каждой остановке есть точка про продаже хлеба и выпечки. Но и это еще не все. Хлебопекарные предприятия все чаще стали развивать собственные торговые сети по продаже хлеба и выпечки. И тут вы им точно не конкуренты, если собираетесь закупать продукцию у данных предприятий.

Короче говоря, легкого старта ждать не приходится. Чтобы завоевать доверие клиента, и переманить его у конкурента — нужно очень сильно постараться. Открытию бизнеса должно предшествовать грамотное маркетинговое исследование, анализ ближайших конкурентов, анализ их ассортимента и уровня цен. При этом на старте дела важно не промахнуться с местом.

«Хлебное место»: малый бизнес под ударом

Хлебный киоск. — Ценные бумаги

Раскрытие основных пунктов бизнес-плана открытия киоска Итак, для начала вам нужно определиться с деятельностью вашего киоска. Следует отметить, что бизнес-план открытия киоска подразумевает вкладывание относительно больших средств. Возможно, вам придется брать кредит. Малый бизнес начинает именно с ответа на вопрос — как скачать бесплатно готовый бизнес-план киоска. Далее вы получите ответы на вопрос, какие шаги предпринять, чтобы открыть успешный бизнес и написать отличный бизнес-план киоска, просчитать все затраты и прибыль. Для начала вам нужно решить, — какого рода киоск вы хотите открыть, — чем хотите торговать хлебом, торговым оборудованием, овощами, цветами, газетами и т. Какой бы вид деятельности вы бы ни выбрали, в конечном итоге анализу успешности бизнес-плана это не повредит.

Бизнес план регионального центра

Хочу открыть хлебный ларек. Ответы, обсуждения и рекомендации на Советчице. Хлеб,если свежий,будет много постоянных покупатплей. Возле нас муж с женой уже больше 10 лет торгуют в киоске. Хлеб самый вкусный и только свежий.

Если вы решили открыть хлебный киоск или магазин, то нужно составить бизнес-план с описанием всех дальнейших шагов. Хлебные киоски будут.

Ассортимент хлебобулочных изделий и внешний вид хлебной лавки — немаловажные детали при открытии торговой точки, которые нужно продумать заранее. Для того чтобы открыть киоск по продаже хлеба, необходимо приобрести в пользование соответствующее оборудование. Витрины должны быть открытые, проветриваемые, потому что хлеб относится к скоропортящимся продуктам.

Собственное оборудование Если есть желание открыть киоск, и не просто торговать хлебом, а и самостоятельно заниматься выпечкой, то желательно сразу приобрести малогабаритную печь и весы. Желательно создать систему жизнеобеспечения и подключить сигнализацию. Хлебобулочные изделия желательно закупать и реализовать в закрытой герметичной упаковке.

Она защищает продукт от преждевременной порчи. Перед покупкой ларька, следует убедиться в его соответствии нормам СЭС. Готовьтесь, что для того чтобы установить и открыть хлебный киоск, может потребоваться достаточно много времени.

Хлебный киоск Хлеб — основной продукт питания населения нашей страны. Именно поэтому бизнес, связанный с хлебобулочными изделиями, всегда рентабелен и стремится к развитию. Вопрос как открыть хлебный киоск или небольшую лавку по продаже хлеба не представит особой сложности. Успех данной идее принесёт тщательная подготовка и рассмотрение всех положительных и негативных этапов и нюансов этого бизнеса.

Показать полностью… Начнем с конкуренции.

Как построить хлебный бизнес, в статье пошагово рассказывается как открыть бизнес по продаже хлеба.

Существуют определённые требования к отделке помещения. Пол должен быть с гидроизоляцией. Желательно, чтобы пол и стены высотой до см были выложены кафельной плиткой или отделаны другими материалами, позволяющими проводить влажную уборку. Верхняя часть стен и потолок должна быть побелены или покрашены.

Персонал Для мини-пекарни большого количества работников не требуется. Достаточно будет технолога, ответственного за рецептуру и контроль качества продукции, пекаря — рабочего на кухне, кассира и уборщика.

Открываем хлебный киоск с нуля: 7 главных правил

Риск в незначительном бизнесе меньше, хотя и прибыли здесь оставляют желать лучшего. В целом, решением для подобной ситуации может стать открытие киоска. Требований к открытию киоска довольно много, однако это оптимальный способ изучить трудности на пути к большому бизнесу. Причем в данном случае не играет роли — киоск открывать или ларек.

пакет регистрационных и разрешительных документов;; — бизнес-план; . Хлебный киоск в спальном районе города или просто в любом месте с.

Как открыть ларек по продаже хлеба, и что для этого на сегодняшний день требуется? Общий раздел Текущий план бизнеса предполагает открытие киоска, занимающегося реализацией хлеба. Организационно-правовая форма ведения этого бизнеса — индивидуальный предприниматель. Это выгодно по разным причинам. Основная из них — не сложная отчётность и минимальные налоговые сборы. Описание организации Предполагается открытие киоска по реализации хлеба и хлебобулочных изделий с торговой площадью квадратных метров.

В нем будет работать один продавец, у которого в обязательном порядке должна быть санитарная книжка. Текущий план бизнеса предполагает установку стационарного непередвижного киоска. Описание оказываемых услуг Текущим планом бизнеса планируется открытие киоска по реализации хлеба и хлебобулочных изделий. Режим работы ларька будет сменным. Работать киоск будет без выходных дней. Документация, требуемая для того, чтобы открыть ларек Сначала требуется зарегистрироваться индивидуальным предпринимателем в налоговой инспекции по месту жительства и в то же время подать заявление о переходе на упрощённую систему налогообложения.

Хлебные киоски в центре скандала [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Но есть и другая точка зрения: Что происходит и почему? Киоски абсолютно непригодны для торговли продуктами первой необходимости отсутствует туалет, проточная вода. Занимаясь торговлей хлебом оплачивая все налоги, в том числе в местный бюджет , мы вынуждены закрывать предпринимательскую деятельность, увольнять наемных работников, которым стабильно выплачивалась заработная плата.

Теперь, где было отказано в дислокации наших торговых точек, стоят киоски другого частного предпринимателя!

Перспектива открытия хлебного магазина или булочной кажется очень заманчивой — Тогда Вам стоит узнать об этом бизнесе побольше. Из этой.

Хлебный киоск бизнес план, стоимость открытия, процесс подготовки Хлебный киоск бизнес план Если человек думает над тем, чтобы открыть киоск в проходном месте, это может стать хорошем стартом для начинающего бизнесмена. Делая ставку на большой поток людей, можно развить свой бизнес и открыть новые точки. Что нужно для начала работы: Процесс подготовки хлебного киоска Предварительно нужно узнать, где можно расположить свой киоск. После того, как будет выбрано место, нужно будет получить разрешение от администрации архитектуры.

Важно сделать акцент на презентабельности самого киоска. Он должен быть опрятным и иметь деревянные лотки и стеллажи. Так же в самом киоске нужно позаботиться о противопожарной сигнализации. Если в киоске будет использоваться кассовый аппарат, то необходимо зарегистрировать его в налоговой службе. Сбор информации о пекарнях Когда человек имеет все документы, нужно собрать информацию обо всех пекарнях. Важно оценить прайс, отзывы, доставку. После анализа нужно напрямую связаться с поставщиками.

Бизнес план по производству хлеба(2020г)

Инструкция 1 Составьте бизнес-план. Он вам понадобится не только для расчета рентабельности вашей деятельности, но и для получения ссудных средств. Его можно купить или взять в аренду.

ХОЧУ ОТКРЫТЬ ХЛЕБНЫЙ КИОСК И ДВД-ОТДЕЛ подскажите где взять документы!молю!и как составить бизнес план :D. 0. а)Научу.

Ассортимент хлебобулочных изделий и внешний вид хлебной лавки — немаловажные детали при открытии торговой точки, которые нужно продумать заранее. Для того чтобы открыть киоск по продаже хлеба, необходимо приобрести в пользование соответствующее оборудование. Витрины должны быть открытые, проветриваемые, потому что хлеб относится к скоропортящимся продуктам.

Собственное оборудование Если есть желание открыть киоск, и не просто торговать хлебом, а и самостоятельно заниматься выпечкой, то желательно сразу приобрести малогабаритную печь и весы. Желательно создать систему жизнеобеспечения и подключить сигнализацию. Хлебобулочные изделия желательно закупать и реализовать в закрытой герметичной упаковке. Она защищает продукт от преждевременной порчи. Перед покупкой ларька, следует убедиться в его соответствии нормам СЭС.

Готовьтесь, что для того чтобы установить и открыть хлебный киоск, может потребоваться достаточно много времени. Администрация выдаёт разрешение при наличии фотографий участка, топографической карты, с обязательным указанием точного месторасположения земельного участка её можно сделать самостоятельно в некоторых случаях , привести веские аргументы для объяснения цели использования территории. В ином случае предпринимателю не позволят открыть киоск.

Скачать киоск бизнес план — слова песни 3

Бизнес план киоска Каждый, кто мечтает начать свое собственное, пускай и небольшое, дело, должен начинать с малых размеров. Риск в незначительном бизнесе меньше, хотя и прибыли здесь оставляют желать лучшего. В целом, решением для подобной ситуации может стать открытие киоска. Требований к открытию киоска довольно много, однако это оптимальный способ изучить трудности на пути к большому бизнесу.

Особенности открытия хлебного киоска в России, бизнес-план, расчеты расходов и прогнозируемой прибыли. Нюансы по созданию.

Идеи бизнеса Как открыть палатку по продаже хлеба? Для того чтобы понять, как открыть хлебный киоск или магазин, необходимо тщательно спланировать все последующие действия. При правильно поставленных целях и задачах ларек будет стабильно приносить хорошую прибыль. Ведь хлеб — это продукт, который всегда пользуется спросом.

Перед тем как открывать свой магазин , надо изучить будущий товар, познакомиться с возможными поставщиками и конкурентами, узнать список необходимых документов. Возможно, при планировании этого бизнеса понадобятся соратники или помощники. Выбор подходящего места для торговли Как правило, ларек по продаже хлебобулочных изделий должен располагаться в людном месте.

30 необычных бизнес-идей для булочных и пекарен

Тележка для подносов, тарелок, противней от 2 Также стоит не забывать о мелких пекарских принадлежностях — кистях, просеивателях муки, ножах. Как рассчитать расход и доход? Согласно исследованию рынка потребления хлебобулочных изделий, наибольшей популярностью данный вид товара пользуется с сентября по ноябрь и с марта по апрель.

Другие месяцы наблюдается низкая потребительская активность. В соответствии с расчетами следует выстраивать отношения с поставщиками и собственной выработкой продукции, чтобы расходы не превысили доходы и товар просто не портился на прилавке. В работе пекарни стоит учитывать такие расходы:

План бизнеса по открытию киоска по продаже хлеба и хлебобулочных изделий что для открытия хлебного киоска потребуется инвестиции в размере.

Перспектива открытия хлебного магазина или булочной кажется очень заманчивой? Из этой статьи Вы почерпнете много полезного и получите ответы на основные вопросы: На все эти, и многие другие вопросы ответит Анастасия Чурикова, предприниматель с трех летним стажем, владелец нескольких хлебных магазинов и просто очень интересный и позитивный человек. Здравствуйте, Анастасия, расскажите какого формата Ваши магазины и с чего Вы начинали?

Вчера мой муж улыбнулся и спросил меня: Произошло это в м году. Тогда я открыла магазинчик прямо на остановке. Товаром нас обеспечивала моя одноклассница, которая имела свою пекарню. В продаже есть все: И всем этим можно насладиться прямо в магазине с чашкой чая или кофе. Анастасия, я рада Вашему участию в нашем проекте, потому что сама очень часто покупаю хлеб и кондитерку в Ваших магазинах.

Бизнес на хлебе и круассанах (рецепт Франс.уа)

Как открыть пекарню как семейный бизнес | Small Business

Владение семейной пекарней может не только зарабатывать на жизнь, но и позволяет членам семьи объединиться и создать семейное наследие. Хотя это может быть приятным и прибыльным, если вы не спланируете и не создадите свою семейную пекарню, вы, вероятно, столкнетесь с несколькими головными болями, включая семейные и финансовые проблемы. Вы можете сделать несколько вещей, чтобы помочь своей семейной пекарне добиться успеха.

Выберите нишу для своей семейной пекарни. Например, вы можете специализироваться на приготовлении свадебных тортов, выпечки без глютена, печенья с индивидуальным декором или домашнего хлеба. Постарайтесь выбрать нишу для выпечки, которая будет хорошо смотреться в вашем районе, но не слишком насыщенная. Например, если в городе уже работают три французские пекарни, вы столкнетесь с серьезной конкуренцией, если решите сделать свою пекарню четвертой.

Определите роли для каждого члена семьи, чтобы снизить вероятность серьезных конфликтов, возникающих при росте вашего бизнеса.Вначале решите, кто будет отвечать за разработку рецептов, выпечку и подготовку, бухгалтерский учет и финансы, маркетинг, управление запасами и управление вашим торговым помещением. По возможности, позволяйте членам семьи выполнять задачи, которые им нравятся и в которых они умеют хорошо разбираться.

Знайте правила своего штата и города для коммерческого производства продуктов питания — обратитесь в местный отдел здравоохранения и спросите, можете ли вы найти правила питания в Интернете или купить справочник правил. Чтобы ваша семейная пекарня работала на законных основаниях, вам необходимо знать, где вы можете производить свою еду, где ее можно продавать и какие лицензии вы должны получить.

Зарегистрируйте разрешения, необходимые в вашем районе для открытия пекарни, например лицензию на пищевую продукцию, свидетельство о фиктивном имени, разрешение на налог с продаж или свидетельство менеджера по питанию. Департамент здравоохранения вашего штата, центр развития малого бизнеса или офис администрации малого бизнеса могут сказать вам, что вам нужно.

Найдите хотя бы одно место для продажи своих хлебобулочных изделий — необязательно открывать обычную витрину. Помимо традиционной розничной пекарни, вы можете продавать свою еду через собственный веб-сайт электронной коммерции, продуктовый интернет-магазин, например Foodzie, местный фермерский рынок, торговый киоск или фуд-корт.Вы также можете стать продавцом на местных ярмарках, фестивалях и других мероприятиях круглый год.

Покупайте ингредиенты, материалы и оборудование оптом, а не в розницу. Это снизит ваши эксплуатационные расходы до минимума. Покупайте как можно больше на месте, чтобы сократить транспортные расходы.

Разработайте привлекательную функциональную упаковку для своей выпечки, даже если изначально вы можете позволить себе только красочные этикетки вместо модных коробок для выпечки. Это поможет укрепить бренд вашей семейной пекарни и выделит вашу продукцию, если вы когда-нибудь решитесь продавать свою выпечку оптом.

Продвигайте свою семейную пекарню. Вы можете запустить рекламный веб-сайт или веб-сайт электронной коммерции, рассылать пресс-релизы в местные СМИ, жертвовать подарочные корзины с выпечкой на благотворительные мероприятия или открывать аккаунты в социальных сетях.

Ссылки

Биография писателя

Мелинда Гейнс работает внештатным писателем с 2006 года, ее работы публикуются в Интернете для YellowPages и других веб-сайтов. Ее области знаний включают бизнес, красоту, моду и спорт.Гейнс училась в Хьюстонском университете, где получила степень бакалавра наук в области спортивного администрирования.

Хлебобулочный киоск | Дизайн и прилавок для продажи хлеба в торговом центре

Несомненно, пекарня и хлебный киоск являются прибыльными торговыми центрами, в которых используются бизнес-идеи быстрого питания. Все хотят открыть вьетнамский киоск-киоск для багетов. Однако сколько стоит открыть пекарню в торговом центре? Как открыть киоск пекарни? Где купить хлебобулочные киоски? Как новичок в бизнесе, вы столкнетесь с такими вопросами.

В Ant Display наше универсальное решение даст вам простой ответ на эти головные боли. От 3D-дизайна киосков и 2D-строительных чертежей до производства киосков, а также отгрузки и установки киосков. Наша опытная команда окажет вам полную поддержку во всех аспектах. Вам нужно только дать нам идеальный стиль киоска с учетом требований к функциям. Идеальная стойка киоска доставит вас к месту назначения.

Custom Bakery Kiosk в торговом центре

Ant display — профессиональный производитель киосков для торговых центров с более чем 17-летним опытом изготовления киосков.Наш киоск с вьетнамскими багетами отличается стильным дизайном и удобной внутренней функциональностью. Мы проектируем и производим на продажу пекарню из массива дерева по индивидуальному проекту. Независимо от того, нужна ли вам прилавок киоска для розничной продажи хлеба или прилавок из натурального дерева, наша большая коллекция дизайна киосков и изображений киосков предоставит вам исчерпывающий выбор. Кроме того, мы являемся непосредственно производителем киосков с собственным заводом площадью 5000 квадратных метров и более чем 200 опытными рабочими. Таким образом, у нас есть возможность принять любой срочный заказ и предложить самую конкурентоспособную цену на рынке.

Почему стоит выбрать будку пекарни Ant Display?

1. Бесплатный 3D концептуальный дизайн хлебного киоска и профессиональные технические чертежи.
2. Непосредственно производители киосков могут предложить качественную стойку киосков по доступной цене.
3. Быстрые сроки поставки и строгая система контроля качества.
4. Опытная команда дизайнеров и рабочие, чтобы работать лучше.
5. Транспортная поддержка обслуживания от двери до двери.
6. Простая установка
7. Более 2 лет послепродажного обслуживания с гарантией высшего качества.

Продовольственные пекарни ТРЦ сейчас в острой конкуренции. Тем не менее, огромное количество продавцов предпочитает присоединиться к этой толпе. Потому что, с одной стороны, большая прибыль привлекательна. С другой стороны, сравнительно легко начать бизнес без высокого порога. Если вы хотите открыть фуд-бар в торговом центре или небольшой ресторан-пекарню, поищите выставочную мебель и выставочную витрину. Приглашаем посетить Ant Display и выбрать свою лучшую выставочную мебель. Мы всегда готовы стать вашим лучшим партнером и предложить вам отличный сервис.

Ответы

Сколько стоит открыть пекарню в торговом центре?

В зависимости от города стоимость варьируется от 15 000 до 50 000 долларов США

Как открыть киоск пекарни?

Статью можно здесь: Как начать киоск-бизнес в ТЦ ?

Где купить хлебобулочные киоски?

• Обычно, когда вы просите аренду в торговом центре, менеджер торгового центра порекомендует вам некоторых поставщиков.
• Вы можете найти дизайнерскую компанию, которая разработает дизайн киоска, и они порекомендуют вам строителя.
• Или выберите производителя киоска, чтобы завершить проектирование и производство в одной компании, например Ant Display.

Как открыть киоск хлеба. Об утверждении правил реализации хлеба и хлебобулочных изделий в розницу Как открыть хлебную лавку с нуля

Итак, что нужно, чтобы открыть небольшой хлебный киоск?

Во-первых, необходимо зарегистрироваться в качестве предпринимателя и получить в Роспотребнадзоре документ, подтверждающий, что киоск соответствует санитарным требованиям.Также следует заключить договор аренды киоска или аренды земли под него. После этого следует приобрести кассовый аппарат, который в дальнейшем нужно будет зарегистрировать.

После получения всей документации следует приступать к закупке оборудования. Самое главное — приобрести вентилируемые витрины, ведь хлебобулочные изделия — скоропортящиеся. Если вы планируете заниматься не только продажами, но и выпечкой, то как минимум вам потребуются весы и небольшая духовка.

Чтобы продукт дольше оставался свежим, его следует продавать в герметичной упаковке.

Следующий шаг — нанять квалифицированный персонал, отвечающий всем требованиям. Главный из них — у вашего будущего сотрудника есть медицинская книжка. ему придется работать с продуктами питания.

Что касается ассортимента, то здесь можно продавать не только хлеб и буханки, но и различные пироги, бургеры, кексы, лаваш, рогалики, крендели и так далее.

Вам также следует заключить договор с поставщиками о том, что продукты будут доставляться в ваш киоск каждый день, так как хлеб и хлебобулочные изделия теряют товарный вид на следующий день, а это означает, что поставки должны быть регулярными.

В первые месяцы работы следует обратить внимание на то, какие товары пользуются наибольшим спросом, и при этом отказаться от тех видов товаров, которые приносят наименьшую прибыль.

Но, чтобы успех вашего бизнеса был оправдан, следует составить грамотный бизнес-план хлебного киоска.

Ниже приведены несколько примеров готовых планов, которые вы можете скачать и изучить, чтобы в конечном итоге создать свой собственный.

Пример организации стационарного (немобильного) ларька — в этом примере вы можете почерпнуть информацию о том, как анализировать текущий рынок, какие документы необходимо оформить для этого бизнеса, какое оборудование необходимо приобрести для эффективной работы хлебного прилавка.Также в примере представлен финансовый план, в котором обоснованы основные статьи расходов и источники доходов.

Пример открытия киоска для начинающих предпринимателей — отличительной чертой этого примера является то, что все его разделы подробно описаны и объяснены. Бизнес организован как партнерство нескольких человек. Как и во многих других примерах, он содержит обоснование производства и торговли, финансовую часть с простыми вычислениями, повествовательную и маркетинговую части.

Хлеб — основной продукт питания населения нашей страны. Поэтому хлебобулочный бизнес всегда прибыльный и стремится к развитию. Вопрос, как открыть хлебный киоск или небольшую лавку по продаже хлеба, особой сложности не представит. Успех этой идеи принесет тщательная подготовка и учет всех положительных и отрицательных этапов и нюансов этого дела.

План работ

С самого начала бизнеса необходимо составить бизнес-план хлебного киоска.

Для этого вам необходимо:

1. путем регистрации получить статус предпринимателя;
2. получить лицензию Роспотребнадзора;
3. оформить договор аренды земельного участка, на котором будет установлен киоск;
4. купить и зарегистрировать кассовый аппарат.

Ассортимент хлебобулочных изделий и внешний вид пекарни — важные детали при открытии торговой точки, которые необходимо продумать заранее. Чтобы открыть киоск по продаже хлеба, необходимо приобрести соответствующее оборудование для использования.Витрины должны быть открытыми и вентилируемыми, ведь хлеб — продукт скоропортящийся.

Собственное оборудование

Если вы хотите открыть киоск, и не просто продавать хлеб, но и печь самому, то желательно сразу приобрести малогабаритную духовку и весы. Желательно создать систему жизнеобеспечения и подключить сигнализацию. Желательно покупать и продавать хлебобулочные изделия в герметичной закрытой упаковке. Защищает изделие от преждевременной порчи. Перед покупкой ларька следует убедиться, что он соответствует нормам SES.

Будьте готовы к тому, что установка и открытие хлебного киоска может занять много времени. Администрация выдает разрешение при наличии фотографий участка, топографической карты с обязательным указанием точного местоположения земельного участка (в некоторых случаях это можно сделать самостоятельно), приводит веские аргументы для объяснения цели использования территория. В противном случае предпринимателю не разрешат открыть киоск.

Работа с поставщиками и персоналом

В связи с короткими сроками реализации хлебобулочных изделий желательно, чтобы поставщик был местным.Чтобы облегчить корректировку ассортимента покупаемых товаров, стоит вести учет проданных товаров. Со временем это поможет избавиться от наименее прибыльной выпечки.
Сопутствующие товары необходимы в любой торговой точке. В случае хлебного ларька это могут быть различные булочки со взломщиком и без него, кексы, рогалики, печенье, лаваш и многое другое.

Необходимо наладить ежедневную доставку товаров, так как хлеб и хлебобулочные изделия быстро теряют товарный вид.Регулярные поставки позволят существенно обновить ассортимент и привлечь покупателей.

В идеале лучше всего сотрудничать с крупными производителями. У них налажены ежедневные поставки свежих продуктов, различные системы скидок и отсрочки платежей, что может пригодиться начинающему предпринимателю, решившему открыть киоск по продаже хлебобулочных изделий.

Квалифицированный персонал, отвечающий требованиям, умеющий работать с людьми — это тоже один из шагов к успешному бизнесу.Важно помнить, что продукты питания продаются в торговой точке, поэтому у продавца должна быть медицинская книжка!

Плюсы и минусы зернового бизнеса

Решив открыть хлебную киоску, предприниматель также должен предвидеть негативные стороны этого вида деятельности. Это очень высокая конкуренция и государственное регулирование цен на этот вид продукции. Рассчитывать нужно только на максимальный оборот.

Подготовив необходимые документы, определив местонахождение киоска, найдя поставщиков и продавцов, можно смело переходить к финансовой стоимости вопроса.

Сделаем расчеты перед открытием точки продаж:

• Стоимость киоска составит примерно 200 тысяч рублей;
Оформление
• земельного участка в аренду обойдется в 500 руб. за каждый месяц;
• — оснащение торговой точки оборудованием обойдется примерно в 20 тысяч рублей;
• зарплата продавца будет не менее 7 тысяч рублей;
Закупка товаров
• — от 30 000 за 1000 штук;
• регистрация ИП от 20 тыс. Руб .:
• лицензирование — от 20 тыс. Руб.

Подведем итог нашим расчетам: для ведения хлебопекарного дела нужно потратить от 300 000 до 400 000 рублей.

Он несколько раз ездил помогать начинающим предпринимателям, но они не торопились с покупкой нового оборудования. Вместо этого партнеры предложили Бунякову вложиться в их компанию. Жена Романа Анастасия убедила его принять предложение. Они познакомились в конце 1990-х в одной из первых пекарен европейского типа в России — Delifrance. Анастасия работала менеджером заведения, а Роман работал там пекарем.

«На Delifrance были огромные очереди. Люди покупали два-три свежих багета, несмотря на то, что они стоили в несколько раз дороже обычных буханок. Мы так ностальгировали по тем временам, что решили, что, если это шанс повторить этот успех », — говорит Буняков. Так он стал совладельцем пекарни «Варенишная». Там не пельмени пекли, а булочки с вареньем и джемом, пекли пироги и хлеб. Готовую продукцию продавали в кафе и ресторанах, время от времени Буняков вывозил товар на продуктовые рынки и фестивали еды.

На одном из них он познакомился с Ольгой Добычиной, которая вместе со своим мужем Даниилом Никитиным продвигала скандинавский бренд посуды. Она пригласила Романа стать партнером в новом проекте — пекарне на территории Даниловского рынка. «Максим Попов (на тот момент управляющий Даниловского рынка. — РБК) нам предложили уникальные условия — 50 тысяч рублей. в месяц на 32 кв. м », — говорит Буняков.« Это был один из первых подобных проектов, и глаза ребят загорелись.Место, которое я выбрал для них, было не самое проходимое, поэтому и цена была хорошей. Люди ходили по рынку за хорошим хлебом, а заодно покупали все остальное », — вспоминает Максим Попов. Бюджет на открытие пекарни «Батон» составил всего 450 тысяч рублей.

Хлеб на рынке

Итак, в июне 2014 года у Варенишной появился хороший канал сбыта — пекарня «Батон», совладельцами которой являются Буняков, Добычина и Никитин. «Варенишная» пекла, мы все это вывозили на рынок, Оля и Даня оформляли макет и продавали по очереди на прилавке », — говорит Буняков.Его поразил оборот розничного бизнеса: через три месяца после открытия ежедневные продажи Baton стали превышать 50-60 тысяч рублей. В пятницу и субботу выручка доходила до 140–150 тысяч рублей. «Это фантастические цифры для хлеба», — говорит Роман. Розничная маржа достигла 75%; Однако на логистику пришлось потратиться: продукцию доставлял минивэн, аренда которого стоила 3 ​​тысячи рублей. в день; еще 200-300 тыс. руб. на упаковку потратили месяц, чтобы продукция не теряла внешний вид при транспортировке.

Вскоре выяснилось, что помещения в Красногорске не подходят для крупномасштабного производства: у печей не хватает электроэнергии. Буняков нашел новое помещение: осенью 2014 года появилась возможность построить пекарню в административном здании Даниловского рынка. Это снизит затраты на логистику.

Роман оценил первоначальные вложения в 13 миллионов рублей, но его партнеры и по Варенишной, и по Батону не были готовы к таким вложениям.В итоге Буняков ушел из обоих проектов и решил идти в одиночку. Ольга Добычина отказалась обсуждать с РБК причины и обстоятельства расставания с Романом Буняковым.

В 2015 году предприниматель построил хлебозавод «Главхлеб». Реально на старте вложения в производство составили 9 миллионов рублей: 1,5 миллиона ушло на ремонт, остальное — на закупку оборудования. Ежемесячная арендная плата 250 тысяч рублей. «Поскольку я продаю кухонное оборудование, я, естественно, хотел снабдить себя всем лучшим, что есть на рынке.Создать не просто пекарню, а целый выставочный зал », — говорит Буняков. Он до сих пор не уволился с наемной работы в Технофлоте и использует собственную пекарню, чтобы продемонстрировать потенциальным клиентам возможности кухонного оборудования. Главхлеб начал продавать выпечку пекарням, в том числе «Батон», фермерским магазинам, кафе и ресторанам.

Часто начинающие предприниматели представляют себе «семейную» пекарню как небольшое производство и пристроенный к нему магазин. Однако в Москве, по словам предпринимателя, эта бизнес-модель не работает.«Производство только с одним острием — это катастрофа», — говорит Роман. «С одной стороны, хлебозаводу нужны резервы мощностей, чтобы можно было быстро наращивать производство. С другой стороны, это большие вложения в оборудование. Одна только духовка может стоить миллион рублей. Покупать крупногабаритный холодильник нужно сразу, но сначала наполняешь его только на треть. Нет смысла держать такую ​​колосса ради хотя бы одной суперуспешной торговой точки. «По его расчетам, стоимость круассана в производстве, обслуживающем одну торговую точку, составит 45 рублей, а при десяти точках — уже 19 рублей.В рознице такой круассан можно продать за 100 рублей.

Казалось бы, хлеб — повседневный товар, но спрогнозировать продажи практически невозможно. По словам Екатерины Волковой, основателя хлебозавода и кондитерской фабрики «ХлебНикофф», хлебобулочный и кондитерский бизнес сильно подвержен сезонности, зависит от погоды, пробок и многих других факторов: иногда бывает наплыв людей, а в ненастье больше всего. продукции — до 60% — подлежат списанию.«Поскольку мы ориентированы на уровень выше среднего, мы просто не можем выставить вчерашний хлеб», — говорит Волкова.

Производственные затраты

В апреле 2016 года менеджеры Ginza провели реконструкцию здания Даниловского рынка, на котором располагалась пекарня, и Главхлебу предложили выселиться. Пришлось искать новое помещение. Переезд и ремонт в 400 кв. М возле метро «Семеновская» обошлись предпринимателю в 1 миллион рублей. Кроме того, некоторым мелким клиентам стало неудобно путешествовать по новому адресу за продуктами, и они сменили поставщиков.От хлеба отказались даже хозяева «Батона». «Их заменили более крупные клиенты. Например, рестораны Раппопорта, — говорит Роман. «Они, конечно, просят специальные цены, требуют, чтобы каждая булочка была должным образом упакована и промаркирована, но и объемы большие». Одним из заказчиков стала сеть кофеен «Даблби», куда Буняков начал поставлять круассаны и рогалики с вишней.

Для бизнеса Бунякова критически важно большое количество оптовых покупателей: экономия достигается за счет объемов закупок сырья и полной загрузки оборудования.Чем разнообразнее клиенты, тем стабильнее будут покупки. Сегодня у пекарни «Главхлеб» более 300 торговых партнеров, которые ежедневно закупают тысячи единиц продукции.

В штате «Главхлеба» 52 человека, из них 15 курьеров. Муку закупают в Перми и Оренбурге, но даже самая дорогая мука на рынке не всегда соответствует стандартам качества. «Вы покупаете два мешка по 100 кг — муки хорошего качества. Если купишь тонну — плохо », — сетует Буняков. На эксперименты с продуктами он тратит 25-30 тысяч рублей.в месяц. Ежедневный оборот 125–130 тыс. Руб., Прибыль 12–13% от этой суммы. Вложения в производство предприниматель рассчитывает отбить через четыре года.

По словам Романа, на рынке свежего хлеба легче заработать в рознице, чем на производстве. Объем вложений меньше, но они быстрее оборачиваются, рентабельность выше. В начале 2016 года он со своим партнером Павлом Смирновым открыли кулинарию Rogalik на Никольской улице. Сегодня на него приходится около 7% от общего объема производства «Главхлеба», но предприниматели планируют открыть еще семь таких точек в Москве.Самой устойчивой бизнес-моделью на рынке свежего хлеба является пекарня, у которой есть как оптовые покупатели, так и собственная розничная торговля. Оптовая торговля обеспечивает загрузку продукции, а розничная — основную наценку.

«Здоровые» и ненужные

Сергей Журавлев, основатель Хлебопекарни Маленьких Журавлевых, также считает, что производственный бизнес в хлебопечении нужно совмещать с розничным: его компания одновременно развивает пекарню и сеть пекарен.

Супруги Сергей и Алена Журавлевы открыли первую торговую точку на Рогожском рынке два года назад. Они давно мечтали о своей уютной пекарне, путешествуя по городам Европы, и в декабре 2015 года решили осуществить свою мечту. Начали с производства: арендовали помещение около 200 кв.м возле Рогожского рынка, а также точку площадью 25 кв.м на самом рынке, где начали продавать готовую продукцию. Все рецепты и технологии привезены из путешествий, с мастер-классов, что-то отработали дома, на семейной кухне, за год до открытия производства.

Источником инвестиций стал доход от другого бизнеса Журавлевых — производства мармеладных конфет в банках «Вкусная помощь». Себестоимость продукции превысила 6 млн рублей. — Пошли ремонтировать помещение и закупать оборудование. Самым сложным было найти пекарей и технолога. «Рынок профессиональных пекарей в Москве очень маленький, работа достаточно тяжелая и малооплачиваемая — очень сложно найти хороших людей», — сетует Сергей.

Прошло около 1.5 млн рублей на украшение точки на Рогожском рынке, затем Журавлёвы открыли еще четыре точки. «50% нашей продукции — это русская и советская выпечка, понятная всем, а остальные 50% — рецепты из разных стран», — говорит Журавлев. — Маржа на уровне 100%. «Сейчас пекарня производит порядка 1,5-2 тыс. Единиц продукции в день, которая реализуется через собственные точки, а также через партнеров: небольшие рестораны, пекарни, кофейни. По расчетам предпринимателя, окупаемость продукции наступила после за год работы торговые точки выходят в плюс быстрее — где-то за четыре месяца.К концу года Сергей планирует увеличить количество заведений под собственным брендом до 15 за счет продажи франшизы. «Сейчас покупателей уже несколько, и мы подбираем помещения. Это прибыльный бизнес », — говорит Журавлев.

Однако далеко не всем это удается: скудный ассортимент пекарни может стать камнем преткновения. В сентябре 2015 года предприниматель Александр Скуратовский купил убыточную пекарню в Солнечногорске за несколько миллионов рублей в надежде сделать ее прибыльной за счет розничных продаж.Скуратовский организовал собственную колхозную торговую точку: арендовал торговую площадку у крестьянского кооператива «Лавка-Лавка» в Мега-Химках и открыл торговую точку на Усачевском рынке.

Но продажи были плохие: люди хотели больше сладких булочек и «кондитеров», а Скуратовский предлагал «здоровый» хлеб, без дрожжей, только с «живым» тестом и несколько видов печенья собственного производства. «У нас было около 12 видов« здорового »хлеба, но ассортимент в розницу оказался довольно скромным, — сетует Александр.Параллельно он продавал хлеб оптом в магазины здорового питания; они приносили хоть какую-то прибыль, а их очки работали отрицательно.

Себестоимость хлеба Скуратовского составляла 20-30 рублей, буханки он продавал по 130 рублей, но вся наценка сошла на нет после вычета затрат на логистику и аренду. В сентябре прошлого года предприниматель отказался от своих очков, оставив только оптовые продажи, а в последующие два месяца работал на ноль. Однако это не спасло его от закрытия предприятия.«Я понял, что можно оставить булочную в качестве семейного хобби, но сделать более-менее интересный бизнес в этой нише бутика с таким маленьким ассортиментом невозможно», — говорит Скуратовский.

Бизнес по продаже хлебобулочных изделий и хлебобулочных изделий — одно из доступных и простых в организационном отношении видов деятельности. В городе, где я живу, можно найти с десяток небольших павильонов, специализирующихся на продаже свежего хлеба и хлебобулочных изделий. Хлеб и выпечку покупают всегда, вне зависимости от экономической ситуации в стране.Напротив, когда денег не хватает, люди начинают экономить и потреблять более дешевые продукты, например, выпечку.

Что такое павильоны и как организовать этот бизнес? Читаем дальше.

Земельный участок

Первым делом необходимо выбрать земельный участок для размещения беседки площадью 10-15 кв.м. Рядом автобусные остановки в спальных районах города. Люди едут с работы, выходят на остановке и идут прямо к павильону. Это самое удобное место.

Для аренды земельного участка необходимо обратиться в местную администрацию, а точнее — в городской комитет по управлению имуществом. Предоставьте им план (примерно на листе бумаги), где вы хотите разместить павильон, напишите заявление, предоставьте какой-то пакет документов (они скажут вам, какой именно). Далее вам предстоит пройти конкурсный отбор на право заключения договора аренды, что является основной сложностью при получении земельного участка.

Помещение — торговый павильон

По истечении определенного времени мы получаем право на участок.Арендная плата будет небольшая: государственная земля дешевле частной. Далее нужно найти производителя павильона. В каждом крупном городе есть компании, специализирующиеся на производстве киосков, бытовок и торговых павильонов. Сборный модульный павильон размером 4,0 х 2,5 х 2,8 будет стоить не более 200 тысяч рублей, включая доставку и установку. Более того, вам даже не нужно вкладывать деньги в дизайн и меблировку. Вы можете сразу приобрести готовый хлебный павильон «под ключ».В него уже будет встроена вывеска «Хлебный павильон», внутри будут полки, электропроводка и прочее.

После доставки и монтажа павильона необходимо подключиться к электросети, заключить какие-либо договоры (договор на вывоз мусора и твердых бытовых отходов) и уведомить территориальные управления Роспотребнадзора и Пожнадзора о начале своей деятельности (специалисты придется приехать к вам и посмотреть готовность и соответствие вашего объекта требованиям безопасности).

Регистрация бизнеса

Еще на этапе поиска земельного участка необходимо зарегистрировать бизнес. Оптимальная форма в этом случае — обычное индивидуальное предпринимательство. Открывается «ИП» всего за 5 рабочих дней, требуется минимальный пакет документов и стоит всего 800 госрублей. обязанности. При заполнении заявки на регистрацию необходимо указать код ОКВЭД 52.24 — «Розничная торговля хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями».

В качестве системы налогообложения оптимальным вариантом является ЕНВД — единый налог на вмененный доход.Вы платите фиксированный налог за ЕНВД независимо от того, сколько вы заработали. За небольшой павильон в зависимости от региона ежемесячный платеж составит порядка 5-10 тысяч рублей. Еще одно преимущество ЕНВД — освобождение от необходимости устанавливать кассовый аппарат. Единственный недостаток ЕНВД в том, что его нельзя использовать во всех регионах (например, в Москве).

Создаем ассортимент

Проблем с поставкой продукции не будет. В каждом городе есть множество пекарен и мини-пекарен, готовых продавать свою продукцию.В большинстве случаев вам даже не нужно искать всех. Как только вы откроетесь, руководители этих предприятий сами вас найдут.

Чтобы не вкладывать большие средства в ассортимент, часть продукции можно выставить на продажу. Хотя вложения здесь все равно не нужны. Хлебобулочные изделия, по большей части, недорогие. Средний чек в таких магазинах едва превышает 50 рублей. Хлебные павильоны заработаны исключительно на спине. То есть поставщики могут приходить к вам даже несколько раз в день, чтобы продукты были всегда свежими и теплыми.

Помимо хлеба и выпечки, для увеличения среднего чека в ассортимент можно включить кондитерские изделия: торты, печенье, сладости, а также чай и кофе. На создание товарного ассортимента уйдет не более 50 тысяч рублей.

Мы нанимаем продавцов

Решающим шагом является найм продавцов. Продажами в небольшом павильоне будут заниматься только два продавца, которые будут работать один за другим по графику в две-две смены, что является идеальной схемой работы.Система оплаты продавцов сдельная — бонус, то есть небольшая зарплата + процент от дневного заработка (5-7%). Это увеличивает мотивацию, и ваши сотрудники будут стараться продавать больше.

Идеальный портрет продавца хлебного павильона: женщина от 30 до 50 лет, разговорчивая и улыбающаяся. Даже не нужно доказывать, насколько выручка магазина может отличаться в зависимости от того, кто стоит за прилавком. Будьте очень осторожны при поиске опытных продавцов.

И не забывайте иметь медицинскую карту на каждого продавца, позволяющую продавать продукты.С этим мы строги, и начальная точка продаж не требует дополнительных штрафов!

Рассмотрим порядок открытия хлебного павильона:

• поиск земельного участка,
• регистрация бизнеса,
• заключение договора аренды участка,
• покупка, доставка и установка павильона,
• заключение договоры, поставка электроэнергии,
• поиск поставщиков товаров,
• найм продавцов,
• открытие павильона.

Удачных стартов!

Отличным вариантом для открытия собственного дела будет торговля хлебом и хлебобулочными изделиями. Как известно, хлеб относится к продуктам первой необходимости, и его продукция всегда будет востребована. И это дает начинающему предпринимателю постоянную работу.

В будущем, в будущем можно будет сотрудничать со многими поставщиками, создавать. Но для начала нужно определиться с планом действий, по реализации бизнес-плана по организации открытия хлебного киоска. Так как же самому открыть киоск с хлебом?

Этапы открытия хлебного киоска

1. Получение разрешения на торговлю.
2. Выбор места для торговли.
3. Выбор направления торговли хлебобулочными изделиями.
4. Закупка необходимого оборудования.
5. Сотрудничество с поставщиками.
6. Поиск продавцов.
7. Расчет инвестиций и ожидаемой прибыли.

Действия, которые необходимо предпринять для получения разрешения на ведение бизнеса

Перед тем, как киоск заработает, необходимо решить некоторые вопросы с местными властями, а именно:

1.Узнайте, где вы имеете право на местонахождение торговой точки в соответствии с применимыми правовыми нормами.

2. Уточните расположение выбранного киоска в местном отделе городского планирования и архитектуры.

3. Получите разрешение от пожарной части и отдела торговли.

Также для ведения бизнеса необходимо будет зарегистрироваться в ФНС и получить санитарно-эпидемиологическое заключение органов Роспотребнадзора.

Возможно, потребуется заключить договоров на утилизацию ртутных ламп и вывоз мусора.

Регистрация ИП (в порядке, установленном законодательством).

Выдача санитарно-эпидемиологического заключения (порядок и необходимые документы).

Выбор места для торговли

Хлеб покупают как днем, так и вечером, особенно при возвращении домой после рабочего дня. Следовательно, оптимальным вариантом расположения киоска будет спальная зона с постоянным движением людей.

Также хорошим выбором для установки киоска будет территория, расположенная поблизости с остановками общественного транспорта и рынками.Чем больше людей проходит мимо хлебного киоска, тем выше вероятность увеличения выручки от проданной продукции.

Что касается покупки киоска, то сначала можно будет купить подержанный киоск, например, если вы найдете хозяина, который закрывает свою торговую точку. В этом случае вам, возможно, придется оплатить все расходы по демонтажу и транспортировке.

Если финансовое положение позволяет, можно приобрести новый киоск.

Примерная площадь киоска — 12 м 2.

Направление деятельности хлебного киоска

При организации деятельности хлебного киоска, как бизнеса, необходимо будет определить направление торговли. Это может быть просто хлеб ларек , в котором будет вестись хлебобулочная торговля и либо киоск не только с продажей, но и с производством, как мини-пекарня.

Первый вариант будет дешевле, но, возможно, возникнут проблемы с реализацией всего объема продукции, потому что черствый хлеб больше никто покупать не будет.

Второй вариант позволяет контролировать производственный процесс, и он намного выгоднее первого, так как свежеиспеченный хлеб стоит дорого. Но это направление требует более значительных финансовых затрат.

Необходимое оборудование для хлебного киоска

Естественно, оборудование понадобится для работы хлебного киоска. Может быть самый обычный — это несколько полок и деревянные подносы.

Вам обязательно потребуется установить пожарную сигнализацию.

Важным условием работы хлебного киоска будет покупка кассового аппарата с последующей его постановкой на учет в налоговых органах (если есть) и заключение договора об оказании услуг.

Работа с провайдерами

После оформления всех необходимых документов и приобретения оборудования можно приступать к работе. Стоит учесть, что поставщики сотрудничают не напрямую с торговыми точками, а оптом с компаниями, и сами доставляют товар.

С оптовыми компаниями очень удобно работать, так как они самостоятельно организуют доставку хлеба с пекарен и фабрики, что значительно облегчает работу торговой точки.

Ассортимент хлебных киосков

Маржа на хлебные изделия строго контролируется властями (не может превышать 15%), поскольку хлеб является одним из основных продуктов.

Следовательно, необходимо будет расширить ассортимент продаваемой продукции и «разбавить» торговлю различными кондитерскими изделиями (торты, выпечка, имбирные пряники, печенье и даже сладости ручной работы), напитками, пирогами и т. Д. Для данного вида товаров наценка может быть установлена ​​от 50%.

Такой подход к расширению ассортимента только увеличит поток покупателей и, соответственно, положительно скажется на прибыли киоска. Разумеется, главное требование к качеству выпечки остается.

В будущем можно будет открыть небольшую собственную пекарню, совмещенную с пекарней , а также реализовывать хлебобулочные изделия в различных торговых точках.

Найдите продавцов для киоска

Идеальный вариант найма для хлебного киоска — это нанять продавцов на основе рекомендаций нескольких работодателей. Основные критерии выбора продавца — аккуратность, вежливость и порядочность.

Такой продавец — залог успешной работы хлебного киоска. Хороший продавец 30 тыс руб в мес.

Начать бизнес без финансовых вложений практически невозможно.

По данным на 2015 год для открытия хлебного киоска потребовались следующие инвестиции:

• покупка торгового киоска — от 150 тыс. Руб.или аренда — от 70 тыс. руб. в месяц;
• Подготовка киоска к работе (внутренние ремонтные работы, установка билборда и др.) Обойдется в 60 тысяч рублей;
• закупка оборудования — в среднем 30 тыс. Руб .;
• -15 тысяч рублей;
закупка
• тыс. Единиц продукции — около 50 тыс. Руб .;
• каждому продавцу — 20-30 тыс. Руб. каждый месяц;
• закупка дополнительных товаров — в среднем 30 тыс. Руб .;
• затраты на сопутствующие нужды — от 20 тыс. Руб.

Итого общая сумма всех затрат составит примерно 340 тысяч рублей.

Варианты экономии

Можно сэкономить на расходах … Например, купите подержанный киоск или павильон.

Также размер финансовых вложений зависит от региона и от стоимости аренды киоска, если вы не купили собственный.

Предприниматели советуют арендовать киоск в начале карьеры, а уже потом, когда бизнес пойдет вверх, покупать новый.Также сэкономить на финансовых вложениях поможет покупка товаров, выставленных на продажу в местной пекарне.

Доход

Ежедневная прибыль от работы хлебного киоска составляет 3-5 тыс. Руб., легко подсчитать ежемесячный доход, который в месяц составит 90 — 150 тыс. Руб. Следовательно, общие затраты окупятся в течение 3-4 месяца.

Сегодня, и это уже давно не новость, рынок хлебобулочных изделий перенасыщен, почти на каждом углу вы найдете точки продажи хлеба и выпечки.Конкуренция действительно довольно сильная, и один из конкурентов — это то, что имеет свою небольшую пекарню.

Но это не так уж и плохо. Но тот факт, что многие пекарни начали организовывать свои торговые сети по продаже хлебобулочных и кондитерских изделий, неизбежен и вам придется искать решения для борьбы с основными конкурентами.

Единственное решение для завоевания доверия покупателей и повышения репутации хлебного киоска как бизнеса — это высокий уровень обслуживания и отличное качество предлагаемых продуктов.

По-хорошему, прежде чем внедрять всех, нужно проанализировать и исследовать рынок хлебобулочных изделий, изучить конкурентов в этой отрасли, проанализировать их ассортимент и уровень цен.

Проанализировав спрос покупателей на предлагаемую продукцию, необходимо правильно выбрать ассортимент товаров и адекватно установить на него цены.

Как открыть булочную и в чем особенности ведения булочного и хлебопекарного бизнеса? Ответ в следующем видео:

Размещение пекарни Pop-Up Shop

20 мая Размещение всплывающего магазина пекарни