Калина малина фермерские продукты: Калина-Малина – фермерские продукты из Сибири

Стоимость доставки

В Nature Hills мы обрабатываем, упаковываем и отправляем заказанные вами продукты с особой тщательностью, чтобы гарантировать здоровую доставку.Стоимость доставки и погрузочно-разгрузочных работ рассчитывается на основе приведенных ниже таблиц. Обратите внимание, что некоторые товары включают дополнительную плату за обработку, которая будет указана на странице товара.

Нажмите здесь, чтобы увидеть наши полные тарифы

Сбор ягод во внутренних районах Аляски

Ягоды в изобилии повсюду во внутренних районах, и большинство из них созревают в конце лета — начале осени.Вот руководство по некоторым из самых популярных мест сбора ягод.

Общие съедобные ягоды Внутренней Аляски

Голубика Аляска —

Черника Аляски — это низкорослые кустарники, которые растут в тундре, открытых лесах, старых участках горения, выше границы леса и на низинных болотах. Их сладкий и терпкий вкус делает их отличными джемами, соусами, крошкой и другой выпечкой.

Малина —

Малина растет на древесных колючих кустах.Ищите их на ранее нарушенных участках, в зарослях и на опушках леса. Наслаждайтесь этой ярко-красной терпкой ягодой в джемах и десертах.

Клюква низкорослая —

Ищите эти растения на каменистых или торфяных лесных почвах. Их восковые вечнозеленые листья растут низко к земле и дают маленькие терпкие ягоды. Лучше всего их собирать после первых заморозков, чтобы уменьшить их укус.

Клюква высокорослая —

Высококустовая клюква растет на стеблях высотой по пояс и часто встречается в открытых лесах и лугах.Их часто собирают поздней осенью после заморозков, чтобы уменьшить горечь плодов.

Смородина красная —

Смородина растет на невысоких кустах в лесных районах. Ягоды свисают со стеблей, как свисающие серьги. Ягоды имеют очень кислый вкус, но их можно добавлять в сладкие джемы и желе.

Ворона —

Эти ягоды от темно-синего до черного растут рядом с игольчатыми листьями на длинных стеблях вечнозеленого ковра.Добавляйте водянику в кексы или пирожные или используйте в качестве наполнителя в джемах и желе.

Банника (Actaea rubra) — единственная ядовитая ягода на Аляске. Многолетнее растение, в среднем от 1 1/2 до 3 1/2 футов в высоту, с зубчатыми сложными листьями и гроздьями блестящих красных или белых ягод с черной точкой на конце. Фрукты очень горькие. Все части растения ядовиты. Проглатывание может привести к смерти!

Основы сбора ягод и полезные советы

• Помните, что ягоды являются важным источником пищи для многих животных в этом районе.Есть вероятность, что вы можете встретить этих животных во время сбора ягод. Следите за тем, что вас окружает, и, если вы видите животное, переходите к другому ягодному участку.

• После сбора ягод их следует промыть и просушить перед использованием или хранением. Если вы собираетесь заморозить их, положите их одним слоем на противень и заморозьте перед тем, как поместить в контейнер. Так их будет намного проще достать!

• Служба кооперативного консультирования UAF предлагает отличные рецепты, советы по сбору урожая и информацию о консервировании ягод: uaf.edu / ces / pubs / catalog

Популярные ягодные патчи

Ester and Murphy Domes
Черника, низкорослая клюква, вороника
Направления: от вершин куполов следуйте боковыми тропами на южную сторону и ищите ягодные участки

Goldstream Valley
Blueberries
Как добраться: припаркуйтесь на выезде на северной стороне поворота на Ballaine Road и следуйте указателям на Blueberry Preserve

Birch Hill
Клюква с низкими и высокими кустами, смородина
Как добраться: от базы отдыха Birch Hill Cross-Country Ski Hill следуйте по трассам для беговых лыж в лесные районы и поищите ягоды в подлеске леса. лес

Pedro Dome
Blueberries and crowberries
Как добраться: На верстовой колонне 20 Steese Highway поверните налево на Pedro Dome Road и следуйте по дороге к вершине купола.Пятна ягод находятся в зоне старого ожога

Nome Creek
Blueberries
Как добраться: На верстовой отметке 57 шоссе Steese поверните налево на улицу US Creek Road и проедьте 7 миль до долины Nome Creek. Лесной пожар сжег большую часть территории, на ней появились участки голубики

Олнесский пруд
Черника, высокорослая клюква
Как добраться: расположенные на 9-й миле шоссе Эллиот, берега озера Олнесского пруда являются хорошими местами для сбора ягод

Wickersham Dome & Summit Trail
Черника, вороника, низкорослая клюква
Направления: от начала тропы (расположенной на верстовой отметке 28 шоссе Эллиот) поднимитесь на более высокие альпийские зоны и поищите ягодные кусты вдоль трейлсайд

Зона отдыха на озере Чена
Черника, малина, клюква с низкими и высокими кустами
Направления: как только вы войдете в зону отдыха озера Чена со стороны шоссе Ричардсон, чернику и клюкву можно будет найти вдоль велосипедной дорожки, которая проходит вокруг Озеро.Кусты малины растут вдоль реки у реки Катер

Государственная зона отдыха на реке Чена
Черника, клюква с низкими и высокими кустами
Как добраться: в Государственной зоне отдыха реки Чена недалеко от Чена Хот Спрингс роуд вы найдете тропы, которые начинаются у дороги и обеспечивают низменность. участки для черники, смородины и высокорослой клюквы. По мере того, как тропы поднимаются вверх, вы начнете находить клюкву, вороннику и другие ягоды черники

Arrowwood Viburnum, Southern Arrowwood — Кустарники и деревья — Все

Большие грозди белых поздних весенних цветов дают зеленые ягоды, созревающие до сине-черного цвета.Цветы привлекают бабочек, пчел и других опылителей, а съедобные плоды привлекают множество диких животных, особенно птиц. Arrowwood Viburnum — это сильнорослый, естественно округлый многоствольный листопадный кустарник с богатой зеленой листвой, устойчивый к широкому спектру условий выращивания. Цвет осени включает желтый, оранжевый, красный и почти фиолетовый. Калина Arrowwood делает легкую изгородь, фоновый образец или экран. Легко и надежно.

Как правило, лучшая цветовая гамма осени достигается в полностью солнечных местах.Arrowwood считается одной из самых адаптируемых калины, когда речь идет о типах почвы. Родом из большей части центральной и восточной части США, он кажется более склонным к произрастанию на кислых или нейтральных почвах. Умеренно засухоустойчивый, когда он хорошо укоренился и имеет мало проблем с вредителями или болезнями. Viburnum dentatum — это личиночное растение-хозяин бабочки Spring Azure.

Плод калины стрелы считается съедобным, хотя есть большая косточка, оставляющая мало съедобной мякоти.Некоторым людям неприятен аромат цветов Эрроувуда. Эти растения выращены из семян местного населения прихода Борегар. Он получил свое название от длинных прямых стволов, которые использовались коренными американцами для изготовления легких прямых древков стрел.

Это средняя ожидаемая зрелая высота по ширине в футах или дюймах. Ноги представлены одинарной кавычкой, а дюймы — двойной кавычкой. При плохих условиях выращивания растения могут быть немного или значительно меньше, в то время как в отличных условиях выращивания можно получить более крупные и сильные растения.

Зоны морозостойкости USDA были созданы, чтобы дать садовникам, садоводам, фермерам, питомникам и ландшафтным архитекторам универсальный способ описать, где растение выживет в отношении средние зимние минимумы для региона. И это средние значения, здесь, в зоне 8B («A» представляет более холодную половину зоны, а «B» представляет более теплую половину зоны, и они разделены примерно на 5 ^o F), мы видели однозначные числа, но это — исключение, но дерзкий садовник должен его отметить.Каждая зона разделена расстоянием 10 ^o F. Карта была обновлена ​​в 2012 году. Наши зоны не всегда совпадают, но мы пытаемся использовать наш собственный опыт относительно того, на что можно положиться, чтобы вернуться, или на наличие известных уважаемых садов и / или садоводов. надежно выращивайте это растение в зонах, которые обычно холоднее, но иногда теплее, чем те, которые доступны при других ресурсах. Для получения дополнительной информации о расширении зон морозостойкости см. «Руководство по выращиванию на краю». Если вы не знаете свою зону, вы можете найти ее, щелкнув ссылку «Зоны морозостойкости Министерства сельского хозяйства США» здесь или выше.

Полное солнце — 8 часов или более прямых солнечных лучей; Частичное солнце или частичная тень — 4-6 часов под прямыми солнечными лучами; AM Sun или Morning Sun или Cool Sunlight — прохладный солнечный свет, но обычно в тени во время дневной жары; Light Shade — Яркий непрямой солнечный свет в течение большей части дня; Отфильтрованная тень — может получать некоторое количество прямого движущегося солнечного света, например, сквозь деревья, но обычно не в течение длительного периода, особенно в жаркий день; Тень — отсутствие или очень мало прямых солнечных лучей, особенно в жаркую погоду.

Кислый или сильнокислый — pH менее 5,5; Слабокислый — pH 5,6-6,5; Нейтральный — pH 6,6-7,3; Умеренно щелочной — pH 7,4-8,4; Щелочной или сильно щелочной pH выше 8,4. Кислотолюбивые растения, выращиваемые в щелочных условиях, часто демонстрируют дефицит питательных веществ, поскольку корни не могут извлекать некоторые типы минералов из почвы. Например, гардении может потребоваться опрыскивание хелатным железом. Большинство растений, которые произрастают в щелочных почвах, можно успешно выращивать на нейтральных или слабокислых почвах, хотя обратное, как правило, неверно.

Это основные типы почвы и уровни влажности, при которых это растение может выжить, но не обязательно процветать. Устойчивые к засухе растения должны быть хорошо укоренившимися, обычно как минимум за 2-3 года, в саду или ландшафте, прежде чем они смогут выдерживать длительные периоды (недели или месяцы) без дополнительной воды. Большинство растений будут расти, цвести и / или плодоносить лучше всего там, где они имеют достаточное количество влаги и питательных веществ, доступных в течение вегетационного периода.С учетом сказанного, многие растения, такие как уроженцы прерий, вполне приспосабливаются к типам почвы и могут расти в тяжелой глине так же легко, как и в рыхлом супеси.

Дышащая органическая мульча не только эстетична (красиво выглядит), но и может:

• Помогает улучшить содержание органических веществ в почве по мере их разложения.
• Обеспечивает тень для почвы, чтобы уменьшить потерю влаги и предотвратить прорастание семян сорняков.
• Обеспечивает почвенными микробами, микоризами (полезными грибами), дождевыми червями и даже хищниками нематодами необходимое органическое вещество и экосистему для процветания, в то время как их действия помогают улучшить рыхлость и / или рыхлость почвы (воспринимайте это как легкость, с которой корни могут проникать внутрь). почва).
• Обеспечивает изоляцию для защиты крон нежных и отмирающих многолетников, давая садоводам дополнительную половину зоны зимнего тепла, позволяя нам выращивать то, что мы обычно не могли бы.
• Обеспечивает умеренную температуру почвы, предотвращая преждевременное прогревание почвы зимой и обеспечивая более прохладную корневую зону летом.
• Итак, какая мульча наша любимая? Наша любимая мульча — это длиннолистная сосновая солома, которая имеет: естественное средство защиты от сорняков в течение первого года после ее применения; его собирают экологически рационально; он обеспечивает защиту от эрозии почвы и не уносится прочь, но при этом сохраняет тепло и воздухопроницаемость; в то время как Longleaf Pine Straw, по нашему мнению, дольше всего сохраняется в саду и ландшафте по сравнению с Loblolly.

Солеустойчивость растений — это относительное описание того, насколько они устойчивы к переносимым ветром или аэрозолям и уровням солей в почве. Многие растения могут переносить приморские и другие прибрежные среды обитания или обочины дорог, где борьба с обледенением произошла чудесным образом, в то время как другие могут умереть или просто выжить и страдать. Если это не говорит конкретно о том, что растение устойчиво к переносимым ветром или аэрозольным солям, тогда у нас просто нет этих данных в настоящее время.

Если растение является настоящим видом, а не гибридом или сортом, это показывает, где оно обычно встречается в природе.Могут быть некоторые различия в видах, выращиваемых из семян, которыми часто являются многие из наших «видовых растений», чтобы помочь сохранить генетическое разнообразие. Если растение является «культиваром» (КУЛЬТИВИРОВАННЫЙ СОРТ) и если данные доступны, оно показывает, кто его разработал, открыл, гибридизировал и интродуцировал, а также год, когда он был интродуцирован. В случае с сортами вы также обычно видите название сорта в кавычках в конце ботанического или научного названия. Подавляющее большинство культурных сортов размножаются клонально путем деления, черенкования и культивирования тканей, так что они остаются верными типу и имеют те же желательные черты, что и родительские, такие как привычка роста, форма цветка, плода или листвы.Для форм (form или forma), разновидностей (var.) И subforms (subf.) Вы увидите эти сокращения обычно между двумя строчными словами в конце ботанического названия. Их можно размножать делением или черенками, но также можно выращивать из семян, в зависимости от растения и того, что требуется для поддержания их соответствия типу. Растения, у которых есть PPAF (патент на растение, на который подана заявка) или PP, за которым следует набор цифр, запрещено клонировать в коммерческих целях без неявного разрешения патентообладателя.Некоторые растения могут иметь в названии символ товарного знака (™) или авторского права (©). Эти растения нельзя клонировать и перепродавать под этим именем без явного разрешения владельца авторских прав или товарного знака. Растения могут быть как запатентованными, так и зарегистрированными товарными знаками.

Просмотреть этот вид в базе данных растений USDA

Руководство по выращиванию контейнерных растений — включает в себя высаживание, пересадку, выбор почвы для горшечных культур, правильные методы полива контейнеров, то, что обозначают коричневые или желтые листва и зеленая почва, и многое другое

См. Наши «Посадка нового растения в саду или ландшафте», «Практическое руководство» и «Общее руководство по выращиванию» для получения информации о базовой посадке, начальном поливе и поливе при укоренении в инструкциях

Информация, указанная выше, с черной стрелкой, ‣ , до того, как имя свойства станет расширяемым (просто щелкните по нему в любом месте), и она будет содержать дополнительные сведения и более подробное описание терминов, которые мы используем в описание этого растения.Эта информация основана на нашем многолетнем опыте в садоводстве и выращивании растений, на материалах других садоводов, питомниководов, садоводов и на исследованиях. Если вы считаете, что нам не хватает важной информации о растении, пожалуйста, поделитесь ею с нами, чтобы мы могли передать ее.

съедобных и ландшафтных местных растений Новой Англии

Эллен Соуза и Русс Коэн

Съедобное садоводство обычно ассоциируется с грядками салата, огурцов, помидоров, дынь и других продуктов, родом из далеких континентов.Поскольку многие из этих растений являются уроженцами зачастую совершенно разных климатов и условий выращивания, они требуют много времени и внимания, чтобы принести успешный урожай здесь, в Новой Англии. С другой стороны, коренные растения Новой Англии (предшествовавшие европейскому поселению в США) эволюционировали, чтобы расти прямо здесь, на наших в основном кислых почвах и с переменными сезонами, и при правильном расположении могут быть менее затратным вариантом для домовладельцев. в надежде разнообразить свой рацион и выращивать больше собственной еды.

Если вам посчастливится владеть даже четвертью акра земли в Новой Англии, вы можете обнаружить, что многие из описанных здесь местных растений уже растут.А в быстро дестабилизирующемся мире и экономике стоит их идентифицировать и защищать (от косилки или оленей, которые могут их сначала съесть, или от инвазивных растений, которые могут их вытеснить). Многие из упомянутых здесь местных растений все еще довольно распространены в дикой природе, хотя усиление их развития, распространение экзотических инвазивных растений и растущий интерес к добыче пищи в дикой природе оказывают реальное давление на дикие популяции. Домашнее выращивание этих местных растений для употребления в пищу — это устойчивый способ для владельцев собственности повысить свою самостоятельность, помочь сохранить существующие дикие популяции ценных растений и генетическую устойчивость, которой они обладают, а также поддержать широкий спектр диких животных, которые зависят от наличие местных растений для их собственного выживания.

Beach Plum ( Prunus maritima )

Этот знакомый весенний кустарник Новой Англии процветает среди песчаных дюн, но если у вас хорошо дренированная почва и солнечный участок, вы можете выращивать пляжную сливу практически где угодно. . Ароматные белые весенние цветы кормят голодных шмелей, а из фруктов (которые созревают в конце августа — начале сентября) получается приятное терпкое желе. Птицы любят гнездиться в пляжной сливе, а ее листва (как член семейства Prunus) является важной пищей для гусениц многих видов бабочек, поэтому пляжная слива — прекрасное многоцелевое дерево.Как и многие сливы, деревья не самоопыляются, поэтому для получения плодов необходимо посадить как минимум два. Зоны 4-8.

Используйте пляжные сливы, чтобы приготовить терпкое желе. Фото: Расс Коэн.

Бузина ( Sambucus canadensis )

Обычный цветущий куст заболоченных мест, бузина цветет белыми пенистыми гроздьями в начале лета, обеспечивая важный нектар для местных пчел и полезных хищных насекомых. Некоторые люди делают сироп, напитки и оладьи из цветков бузины.Опыленные цветы превращаются в сладкие съедобные ягоды, которые любят есть и птицы. Чтобы вырастить бузину, необязательно жить на заболоченных территориях, но лучше всего она растёт на влагоудерживающей почве, в основном на солнце. Омолаживающая обрезка каждые пять-восемь лет сохранит урожайность бузины на долгие годы. Ежегодно в течение трех лет срезайте до земли одну треть самых старых и самых толстых стеблей. Стебли бузины являются важной средой обитания радужного жука-бузины-мотылька. Зоны 3-9.

Цветки бузины можно использовать в сиропе или напитках, а обработанные ягоды имеют сладкий вкус, идеально подходящий для вина.Фото Эллен Соуза / THBFarm.com.

Лисий виноград ( Vitis labrusca )

Лисий виноград, местный дикий виноград, относится ко многим сортам винограда, выращиваемым в США, включая виноград Конкорд, который Эфраим Булл выращивал для использования в сельском хозяйстве в начале 1800-х годов. Плоды созревают в период с начала до середины сентября, а затем источают прекрасный виноградный аромат, который помогает в их обнаружении. В сыром виде они довольно терпкие, но отлично подходят для приготовления желе или сока. В начале сезона (июнь) полностью выросшие, но все еще нежные листья можно собирать и использовать в рецептах фаршированных виноградных листьев.Для выращивания винограда используйте опору или решетку. Обучите лозы над виноградной беседкой, чтобы создать в саду тень позднего лета. Зоны 4-8.

Консервировать плоды лисьего винограда в виде терпкого варенья или желе. Фото: Расс Коэн.

Арахис ( Apios americana )

Вьющаяся виноградная лоза, обычная для диких мест (часто растет вокруг других растений), и бобы, и подземные клубни арахиса съедобны. Интересные ароматные, красновато-коричневые, похожие на горох цветы, появляющиеся в конце лета, напоминают о том, что это растение принадлежит к семейству бобовых.Способный фиксировать собственный азот, арахис может расти практически где угодно. Клубни (набухшие корни, такие как арахис) были основным продуктом питания для коренных американцев и первых колонистов. Чтобы выращивать для производства продуктов питания, ищите улучшенные сорта, которые сейчас доступны в продаже, и дайте растениям возможность расти в течение как минимум двух-трех лет, прежде чем начинать сбор клубней. По словам Торо, который собирал их в Уолденском пруду, арахис вкуснее «вареного, чем жареного». Зоны 4-8.

Съедобны как бобы, так и клубни арахиса.Фото: Расс Коэн.

Гикори ( Carya )

Гикори — важные «мачтовые» деревья, большие деревья, дающие съедобные орехи и многие другие ресурсы для людей и диких животных. Из местных гикориев Новой Англии, Shagbark ( Carya ovata ) дает самые большие и вкусные орехи со вкусом, похожим на грецкие орехи, погруженные в кленовый сироп. Орехи обычно созревают с середины сентября до первой недели октября. Гикори Shagbark имеет интересную шелушащуюся кору, что делает его стоящим декоративным деревом для зимнего интереса.Приспособляемое большое дерево (70 футов +), оно будет расти где угодно, кроме очень сухого места. Зона 4-9.

Характерная кора гикори Shagbark придает ценность ландшафту, а вкусные орехи служат пищей для людей и диких животных. Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Пигнут ( Carya glabra )

Самый распространенный и простой в выращивании гикори в центральной части штата Массачусетс, гикори Пигнут растет на склонах густых лесов вместе с дубами и желтой березой. Пигнутки не такие вкусные, как шагбарк, отсюда и его название; колонисты считали их достойными кормить только скот.Зоны 4-9.

Индийский огурец ( Medeola virginiana )

Индийский огурец — это небольшая изящная лесная лилия, которую некоторые ищут из-за ее корней, которые по вкусу напоминают крахмалистые огурцы или хикаму. Хотя этот вид часто встречается в открытых лесах, где растет бук, береза ​​и клен, сбор корней может убить растение, поэтому для защиты этого вида рекомендуется домашнее размножение клубнями. Индийский огурец очень сложно размножить семенами. Вместо этого высаживайте отдельные клубни весной в богатую лесную почву и собирайте урожай только с главного корневища в течение первой осени.Вторичные корневища можно собирать осенью второго года. Любимец оленей и полевок, растениям для защиты могут потребоваться проволочные клетки. Менее 20 дюймов в высоту, это крошечное растение с красивыми желтыми опущенными вниз цветами весной и темными мясистыми ягодами осенью, которыми питаются перелетные птицы.

Размножайте индийский огурец в домашних условиях в лесном саду, чтобы получить его вкусные клубни. Фото: Расс Коэн.

New Jersey Tea (Ceanothus americanus)

Маленький кустарник New Jersey Tea хорошо подходит для скудных, хорошо дренированных кислых почв на полном солнце.Белые цветы в начале лета — магнит для опылителей, и это одно из лучших местных растений, которое поддерживает огромное разнообразие полезных видов насекомых. Этот вид является одним из местных растений, к которым американские колонисты использовали при заваривании чая, бойкотируя британский чай во время Войны за независимость. Поддерживайте аккуратную форму с помощью жесткой зимней обрезки каждые пять лет или около того. Зоны 4-9.

New Jersey Tea сохраняет приемлемую высоту (2–3 фута) и прекрасно растет на ярком солнце и на скудной почве без необходимости полива или удобрений.Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Дуб ( Quercus )

Домовладельцам, которые ищут единственное дерево для посадки в настоящее время и в будущем, первыми в списке должен быть натуральный дуб. В молодом возрасте дуб быстро вырастает, и если его правильно посадить, дети ваших внуков будут любить и восхищаться дубом. Дуб, выращенный из местных семян, который легко вырастить из желудей, закопанных в почву, очень быстро начнет поддерживать огромное количество совместно развивающихся местных травоядных и хищных насекомых — незаменимую пищу для многих видов лесных птиц.

Желуди тоже съедобны, хотя дубильная кислота должна быть выщелочена (обычно кипячением при многократных сменах воды), чтобы сделать их вкусными. Так называемые «мягкие» виды дуба (белый дуб и другие породы с округло-лопастными листьями), как правило, имеют более низкий уровень дубильной кислоты, что означает, что они требуют меньшей обработки. Выщелоченные желуди можно перемолоть в муку или муку, а затем использовать для приготовления кексов, хлеба и другой выпечки с характерным ароматом. Дубы начинают давать урожай желудей примерно в 20 лет, а более старые деревья могут давать тысячи желудей в год.В книге « Bringing Nature Home » Дугласа Таллами описывается дуб как растение-хозяин для более чем 500 видов гусениц чешуекрылых, что делает один дуб лучше, чем любая искусственная станция кормления птиц для поддержки диких птиц. Обогащенная листьями почва под дубами также идеальна для выращивания других съедобных растений из местных лесных массивов, которые лучше всего растут в этой богатой грибами окружающей среде, в том числе ягоды и гобблбуша. Породы дуба произрастают в различных условиях из зон 3-9.

Желуди с дубовых деревьев с округлыми лопастными листьями имеют более низкий уровень дубильной кислоты, что облегчает их переработку в муку или муку, пригодную для выпечки.Фото: Расс Коэн.

Спайсбуш ( Линдера бензоин )

Пряный куст идеально подходит для опушки леса, которая получает утреннее (восточное) солнце. Мягкие желтые цветы в апреле освещают бесплодный пейзаж ранней весны и привлекают своим пряным ароматом насекомых-опылителей в начале сезона. Пряный куст двудомный (растения бывают мужские или женские), и только женские растения дают ягоды. Поскольку растения редко распределяются по полу, сажайте не менее трех для перекрестного опыления и получения ягод.Хотя ягоды Spicebush можно сушить и использовать в качестве пикантной перечной приправы, они также очень богаты липидами (жирами), которые служат топливом для перелетных певчих птиц. Обязательно оставьте на растениях много ягод, чтобы птицы получили свою долю. В книге Кэролайн Саммерс «« Проектирование садов с флорой северо-востока » цитируется исследование, показывающее процентное содержание жира в местных восточных ягодах, а пряный куст занимает третье место с 33,2% жирности (по сравнению с серым кизилом с 39,9% (стр. 24). всего два растения-хозяина, которыми пользуются потрясающие гусеницы ласточкиного хвоста Spicebush.Сассафрас — другой. Зоны 4-9.

Сухие плоды женских особей пряного куста являются перечной приправой для людей, но также являются источником пищи с высоким содержанием жира для перелетных птиц. Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Сассафрас ( Sassafras albidum )

Сассафрас — привлекательный кустарник / небольшое деревце, обеспечивающее весенний нектар и пыльцу вместе с осенними плодами. Пламенный цвет осени на привлекательных трехлопастных листьях — это растительная тактика, позволяющая привлечь внимание перелетных птиц к темным ягодам.Пчеловоды Новой Англии ценят сассафрас за качество производимого из него меда. В дикой природе сассафрас растет во влажных местах, но может переносить и более сухие почвы и является хорошим выбором для опушки леса или естественных зарослей. Хотя кора корней сассафраса имеет знакомый аромат корневого пива, который давно используется в качестве ароматизатора для напитков, кондитерских изделий и лекарств, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов предупреждает, что эфирное масло корня корня (сафрол) может быть канцерогенными в больших количествах.Тем не менее, молодые листья сассафраса (в которых нет содержания сафрола) являются основным ингредиентом порошка филе, который используется для придания вкуса и загустения супов и рагу. Зоны 4-9.

Цветки сассафраса, богатые нектаром, привлекают множество пчел и других опылителей. Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Сумах оленьего рога ( Rhus typhin a)

Кустарник-первопроходец, сумах оленьего рога засевает себя на заброшенных полях и нарушенных обочинах дорог. Сумах из оленьего рога быстро растет и может быть эффективно использован в качестве островка на лужайке для скрининга и среды обитания птиц, но следует учитывать его возможную высоту (25 футов).Это не лучший вариант для длительного проживания для территории, близкой к строениям. Осенняя листва имеет красивый оранжево-красный цвет, а большие красные грозди плодов хорошо сохраняются до зимы, обеспечивая зимний цвет и ценный источник пищи для зимующих птиц. Из этих же гроздей ягод можно приготовить вкусный напиток, похожий на розовый лимонад. Просто замесите грозди в холодной воде в течение нескольких минут, процедите через марлю или бумажное полотенце, а затем подсластите по вкусу. Зоны 3-8.

Сумак — хороший выбор для такого «острова», как этот в Спенсере, Массачусетс.Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Калина родная восточная

Калина произрастает в самых разных средах обитания по всей Новой Англии, и их красивые осенние ягоды (которые меняют цвет от розового до синего на пурпурный) контрастируют с привлекательной осенней листвой, что делает их очень декоративным дополнением к любой стиль пейзажа. Калина дает обильные съедобные ягоды, которые являются ценным кормом для осенне-зимних птиц, а их листва — незаменимая пища для многих бабочек и мотыльков, в том числе впечатляющей мотылька цекропия и яснокрылого мотылька колибри.Калины — это в основном многоствольные кустарники, которые редко нуждаются в обрезке, если им позволяют сформировать их естественную форму. Цветки калины не являются самоплодородными, а это означает, что, если поблизости не растет дикий вид вашей конкретной калины, вам необходимо посадить несколько растений одного и того же сорта (либо два разных сорта, либо один названный сорт и один « вид ») для оптимального ягодная продукция.

Заметка о калине : В последние несколько десятилетий инвазивное чужеродное насекомое, называемое калиным листоедом (VLB), опустошало местную калину вдоль восточного побережья.Там, где он присутствует, VLB скелетирует листья калины и ослабляет или убивает дикие и культурные растения, и перспективы на будущее нашей местной калины мрачны. Сорта калины, перечисленные ниже, по-видимому, менее восприимчивы к повреждению VLB, чем другие местные сорта калины, такие как Arrowwood (V. dentata) и американский клюквенный куст (V. trilobum), и их все же стоит посадить.

Wild Raisin or Witherod ( Viburnum nudum )

Wild Raisin — выдающийся ландшафтный кустарник с блестящими листьями, которые осенью приобретают красивый полированный цвет, обеспечивая высокий контраст с гроздьями разноцветных ягод, которые сначала розовеют, затем посинели, а в итоге сморщились в плоды, похожие на изюм, со съедобной (хотя и тонкой) мякотью.Белые цветы поздней весной привлекают множество опылителей. Дикий изюм растет на большинстве почв с достаточным количеством влаги на солнце или в легкой тени. В Новой Англии полное солнце дает больше всего ягод и лучший осенний цвет. Идеально подходит для леса или «живой изгороди певчих птиц», чтобы поддержать перелетных птиц в их долгих путешествиях на север и юг. Зоны 3-9.

Viburnum nudum ‘Winterthur’, разновидность дикого изюма из юго-востока США, который хорошо переносится в Новой Англии, имеет листву, которая превращается в красивый огненно-красный и фиолетовый изюм.Фотография использована с разрешения: Ellen Sousa / THBFarm.com

Hobblebush ( Viburnum lantanoides or alnifolium )

Самое раннее цветение местной калины, яркие белые цветки Hobblebush весной легко распознаются. Апрель в центре Массачусетса). Съедобный плод сначала становится зеленым, затем становится красным, а затем, когда он созревает, темнеет и имеет консистенцию тушеного чернослива с легким гвоздичным пряным привкусом. Хобблбуш предпочитает влажную лесную почву и защиту от жаркого летнего солнца.Выращивайте хобблбуш с индийским огурцом (см. Ниже), чтобы создать съедобный подлесок вокруг кленов. Зоны 4-6.

Хобблбуш цветет в апрельских лесах заповедника Бак-Хилл, Спенсер, Массачусетс. Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Nannyberry ( Viburnum lentago)

Многоствольный присущий куст, Nannyberry загружен осенью гроздьями поникших ягод, маленьких, но вкусных. Nannyberry немного более терпимо относится к сухим почвам, чем его собратья Hobblebush и Wild Raisin.Красивое небольшое ландшафтное дерево, достигающее 15-20 футов в зрелости. Зоны 3-7.

Nannyberry дает вкусные плоды. Фото: Расс Коэн.

Wintergreen или Checkerberry ( Gaultheria procumbens )

Wintergreen — это невысокое вечнозеленое растение с эффектными (и съедобными) красными ягодами, сохраняющимися в течение зимы. Винтергрин лучше всего растет на прохладной лесной подстилке, где он свободно распространяется корневищами. Но, учитывая богатую почву и хотя бы полдня на солнце, можно стимулировать его превращение в толстый, покрывающий землю коврик.Отличное контейнерное растение для патио-приусадебного огорода и медикаментов. Винтергрин предоставил ароматизатор оригинальным Wint-o-green Lifesavers (представлен в 1918 году). Хороший медленно завариваемый чай можно приготовить, поместив горсть нежных листьев грушанки в прозрачную банку с водой и оставив ее на солнце на день или два. Зоны 2-8.

Ярко-красные ягоды зимней ягоды обеспечивают яркий цвет в зимние месяцы. Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Об авторах

Эллен Вальтер Соуза , автор книги Зеленый сад: Руководство Новой Англии по посадке и поддержанию экологически чистых сред обитания , тренер по садоводству в центре Массачусетса, который помогает местным садоводам строить, поддерживать, и лелеять безопасные, здоровые и красивые пейзажи.Эллен пишет и преподает уроки экологически чистого садоводства с упором на местные восточные растения. Она живет на небольшой ферме в Спенсере, штат Массачусетс, которая называется «Ферма Турция Хилл Брук», где есть ландшафт для дикой природы, сельскохозяйственных животных и людей. Совершите поездку по ферме онлайн на THBFarm.com.

Расс Коэн , защитник окружающей среды и энтузиаст диких продуктов, любит откусывать и продвигать выращивание съедобных местных видов. Он является автором книги « диких растений, которые я знал… и ел » (Ассоциация Гринбелт округа Эссекс, 2004 г.) и написал главу о съедобных аборигенах для журнала A Native Plants Reader Бруклинского ботанического сада.Расс проводил курсы по съедобным дикорастущим растениям и грибам по всей Новой Англии в течение 40 лет. Он также выступает в качестве защитника рек Отдела экологического восстановления Департамента рыбы и дичи Массачусетса.

Производство красной малины

Производство красной малины

Посадки малины должны плодоносить не менее 6 лет, а иногда и более 20 лет. Тем не менее, малину следует рассматривать как культуру с высокими ставками.

Производство малины может быть подходящим для небольших хозяйств, так как небольшой посев малины может обеспечить значительный доход, а потребности в оборудовании довольно скромны.Посадки малины должны плодоносить не менее пяти лет, а иногда и более десяти лет. Тем не менее, малину следует рассматривать как культуру с высокими ставками. Первоначальные вложения в посадку относительно высоки, необходимы хорошие управленческие навыки для производства качественного продукта и значительный труд. Затраты, связанные с созданием, в основном связаны с подготовкой земли, посадкой и установкой решеток и ирригационной системы. Малина также имеет короткий срок хранения, но спрос на малину обычно высокий, и можно получить высокие цены.

Малина бывает двух основных типов: красная и черная. Желтая малина — это мутация красной или черной малины, а пурпурная малина представляет собой нечто среднее между красной и черной малиной. У красной малины есть требования к охлаждению, что ограничивает их производство более прохладными регионами США. По оценкам, 75 процентов всей выращиваемой в стране малины относится к красной разновидности, и большая часть из них перерабатывается.

Малину выращивают либо в открытом грунте, либо в защищенных системах культивирования, таких как высокие туннели.Эта публикация написана с предположением, что урожай будет выращиваться в поле. При выращивании в туннелях с высокой посадкой у производителей есть потенциал для получения более высоких урожаев и лучшего качества фруктов, но они также должны учитывать значительные затраты на туннель и требуемый более высокий уровень управления.

Ведущими штатами по выращиванию малины являются Вашингтон, Орегон и Калифорния с общей площадью более 15 000 акров. Мичиган, Пенсильвания, Нью-Йорк и

Огайо похожи друг на друга по площади и производству (в каждом штате от 400 до 600 акров).Канада является крупным производителем красной малины, большая часть производства находится в Британской Колумбии и Онтарио. Красная малина также широко выращивается в Северной Европе и Южном полушарии.

Маркетинг

Малина со свежего рынка обычно продается в полпинтах раскладушек (пластиковых контейнерах на петлях). Производителю малины доступны шесть основных маркетинговых альтернатив: оптовые рынки, кооперативы, местные розничные торговцы, придорожные киоски, операции по самостоятельному выбору и перерабатывающие фирмы.Поскольку малина очень скоропортящаяся, она хорошо подходит для каналов сбыта, где короткий период времени проходит в «конвейере» от производителя к потребителю, например, для придорожных киосков и операций по самовывозу.

При оптовой продаже либо производитель, либо грузоотправитель могут доставить урожай на рынок. Грузоотправители обычно продают и перевозят малину по заранее установленной цене. Эта маркетинговая альтернатива подвержена самым большим колебаниям цен. Маркетинговые кооперативы обычно используют ежедневные совокупные затраты и цену, которые распределяют колебания цен между всеми участвующими производителями.Другой возможный рынок сбыта — местные розничные торговцы, но вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить высококачественную малину, когда она потребуется магазинам. Придорожные стенды (ваши собственные или другого производителя) и операции по самовывозу дают возможность получать на фрукты цены выше оптовых, но у вас могут быть дополнительные расходы на рекламу, строительство и содержание объекта, а также на оказание услуг. вашим клиентам. Используя операции «самовывоз», вы экономите на затратах на уборку урожая, но вы должны быть готовы согласиться с тем, что часть урожая не будет убрана.

В зависимости от вашего местоположения переработчики могут быть, а могут и не быть маркетинговым вариантом. Традиционные переработчики с меньшей вероятностью будут заключать контракты с производителями на небольших площадях, и исторически цены на переработку были более нестабильными, чем цены на свежем рынке. Однако в последнее время наблюдается повышенный интерес к малине местного производства для ее использования во фруктовых винах, которые могут быть источником избытка фруктов. Фрукты также могут быть заморожены для последующего использования в местных обработанных продуктах с добавленной стоимостью.Для получения дополнительной информации о маркетинге обратитесь к Маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и производителей, занятых неполный рабочий день, и Развитие придорожного рынка.

По сообщениям производителей, цены на красную малину со свежего рынка сильно различаются в зависимости от местоположения — от 1,50 доллара за фунт, самовыбранный в сельской местности, до 5,00 долларов за готовую половинчатую раскладушку. в местах, близких к населенным пунктам. Цены на переработанную малину в традиционных торговых точках обычно составляли от одной трети до половины цены на свежие ягоды.Потенциальные производители должны провести быстрое исследование местных цен на красную малину, прежде чем закладывать свои посадки.

Производственные соображения

Хотя красная малина может быть получена по высокой цене, эти нежные плоды подвержены многочисленным болезням и насекомым (включая пятнистую дрозофилу крыльев, новую инвазивную плодовую муху, которая поражает плоды), для их выращивания требуется много труда. ручной сбор свежих фруктов (машинный сбор возможен только для перерабатываемых ягод) и очень короткий срок хранения.Поэтому получение хорошего урожая из года в год требует тщательного управления.

Выбор места

Красная малина лучше всего растет на солнечных участках с хорошо дренированной почвой. Плохо дренированные почвы обычно имеют высокое содержание глины и низкое (менее 2 процентов) содержание органических веществ. Уклон площадки должен быть не более 12 процентов. Вода может стекать с наклонного участка, но это не обязательно означает, что почва хорошо дренирована. Уровень pH почвы должен быть от 6,0 до 6.5. Испытания почвы следует проводить осенью перед весенней посадкой. Наборы для проверки почвы можно получить в местном офисе расширения. Не используйте участок, который совсем недавно был посажен дерном, потому что на нем могут быть личинки и проволочники, которые могут повредить корни малины. Кроме того, посадки красной малины не должны идти рядом с культурами, чувствительными к вертициллезу, такими как перец, баклажаны, помидоры, картофель или клубника. Почву, которая использовалась для выращивания этих культур, следует обрабатывать в течение 5-8 лет с культур, не восприимчивых к вертициллезу, или окуривать перед посадкой.В зависимости от предыдущего использования земли может быть рекомендовано обследование нематод. Если присутствуют нематоды, вспаханная покровная культура рапса, используемая в качестве сидерата, может быть вариантом фумигации. Укрывные посевы ржи или суданграсса в течение не менее года — это настоятельно рекомендуемая практика, которая поможет бороться с сорняками перед посадкой малины. Покровную культуру также можно пропахать для получения дополнительных органических веществ, особенно на более тяжелых почвах.

Привычка роста

Растение красной малины имеет одну из двух особенностей роста: летнее плодоношение или вечное плодоношение.

Летоцветущие (также называемые флорикановыми) — наиболее распространенный вид малины в семействе ежевичных. Отдельные стебли ежевики — двухлетние, а корневая система — многолетняя. В первый год посадки производят вегетативные побеги. В следующем году те же самые тростники цветут и дают плоды. Во время цветения и плодоношения из почек на корнях образуются новые вегетативные побеги («присоски»), которые растут в течение всего лета. Затем эти тростники принесут урожай следующего года.Плодовые тростники погибают вскоре после получения урожая того же года. Таким образом, зрелые посадки малины имеют два типа стеблей: вегетативные побеги, возникшие в текущем году (примоканы), и плодовые побеги, возникшие в течение предыдущего года (флориканы). Фрукты обычно собирают в середине лета. Летние растения необходимо обрезать вручную в период покоя.

Everbearing (также называемая первоплодной или осенней) малина дает примоканы, способные к цветению и плодоношению в тот же год, в котором они были произведены.Как только тростник достигает своей зрелой длины, он начинает плодоносить на кончике, при этом по мере прохождения сезона постепенно опускаются цветочные почки. Поскольку стебли достигают зрелой длины только к середине лета, плодоношение наступает позже, чем у летней малины. Плодоношение обычно начинается в конце августа и продолжается до сильных заморозков. Тростники малины, несущей примочек, обычно скашивают на землю каждую зиму, потому что для урожая следующего года не нужны побеги предыдущего сезона.Однако, если стебли не удалить, из них будет получен небольшой летний урожай из ранее не сломанных почек плодов низко на стебле, и поэтому их иногда называют «вечнозелеными».

Некоторые широко выращиваемые сорта летней красной малины — это Бойн (ранний сезон), Нова (средний сезон) и Тейлор (поздний сезон). Обычно выращиваемые сорта, несущие примокан, — это Caroline и Joan J, урожай которых начинается с середины до конца августа; и Heritage, которые производят в начале сентября.Присутствие пятнистой крылатой дрозофилы чрезвычайно затрудняет выращивание осенних плодов на вечнозеленых, поэтому производителям рекомендуется выбирать летние сорта, которые к тому времени, когда появляется этот вредитель, в основном заканчивают плодоношение.

Посадка

Как летние, так и вечноплодные сорта легко дают новые побеги из корней (так называемые «сосущие»). Новые посадки закладывают, используя способность растений давать отпрыски. Красную малину обычно сажают рядами на расстоянии 24 дюйма друг от друга на расстоянии от 8 до 12 футов.Решение о размещении зависит от размера вашего оборудования. Саженцы, выращенные на тканях, или выращенные в питомниках сорта, подходящие для данного участка, следует приобретать в питомнике с хорошей репутацией. Сажать в мае, когда миновала опасность сильных морозов. Четыре дюйма чистой соломенной мульчи (около 2 тонн соломы на акр) следует применять сразу после посадки. Было показано, что такая практика значительно увеличивает жизнеспособность и выживаемость растений. Однако соломенную мульчу следует использовать только в период укоренения, потому что чрезмерная влажность под мульчей при укоренившихся насаждениях может увеличить заболеваемость корневыми гнилями.В первый год растения произведут много отпрысков. Ряды следует скашивать так, чтобы ширина ряда у основания растения составляла около 12 дюймов.

Орошение

Орошение настоятельно рекомендуется, оно поможет обеспечить более стабильный урожай из года в год. Капельное орошение предпочтительнее верхнего полива, потому что оно добавляет воду непосредственно в корневую зону и не смачивает плоды. Кроме того, при испарении теряется очень мало воды. Более подробную информацию о ирригации можно найти в Орошение для производства фруктов и овощей, и Капельное орошение для овощеводства.

Борьба с вредителями

Некоторые насекомые и болезни могут повредить или уничтожить малину. Поэтому мониторинг и борьба с вредителями важны. Некоторые вредители, такие как дрозофила с пятнистыми крыльями, поражают плоды, в то время как другие, например, тростниковые мотыльки, поражают растение. Борьба с вредителями включает в себя множество аспектов производства, и применение пестицидов является лишь одним из них. Постарайтесь использовать все доступные методы, чтобы снизить вероятность заражения болезнями и насекомыми. Многие проблемы с вредителями можно избежать за счет правильного выбора участка, севооборота, отбора сортов, обработки почвы и посадки свободных от болезней растений.

На малиновых плантациях необходимо бороться с сорняками. У малины неглубокая корневая система, что ставит ее в невыгодное положение при борьбе за воду и питательные вещества.

Некоторые сорняки также служат источником насекомых и болезней. Первые шаги в борьбе с сорняками — избегать участков с постоянными проблемами с сорняками и устранять сорняки перед посадкой. Мульчу и гербициды можно использовать для борьбы с сорняками после их укоренения. Для подавления сорняков между рядами рекомендуется использовать постоянно медленнорастущий дерн, такой как овсяница твердая.

Сбор урожая и хранение

У летней красной малины первый значительный урожай обычно получают в течение третьего года после посадки. Растения, несущие примокан, обычно дают значительный урожай на второй год. В зрелом возрасте (около четырех лет) растения должны давать около 5 000 фунтов плодов с акра, хотя не все они будут собраны на полях, которые вы выбираете сами. Из-за чрезвычайно короткого срока хранения красной малины важны надлежащие методы послеуборочной обработки.

Красную малину нужно собирать и обрабатывать очень осторожно. Плоды должны быть твердыми, хорошо окрашенными, без насекомых и гнилей. При своевременном сборе и осторожном обращении малина будет оставаться в хорошем состоянии в течение нескольких дней. Поскольку фрукты хрупкие, их следует собирать и упаковывать прямо в контейнеры без дальнейшей сортировки. Сборщики должны находиться под пристальным наблюдением и должны быть проинструктированы собирать только высококачественные фрукты. Плоды следует собирать не реже одного раза в три дня, с корректировкой графика сбора урожая в зависимости от погодных условий.

Правильная обработка малины после сбора урожая очень важна, если вы хотите быть успешным продавцом. Особенно важно охлаждать ягоды, чтобы удалить полевой жар и продлить срок хранения. Сбор урожая в начале дня при низких температурах с последующим предварительным охлаждением фруктов перед отправкой значительно продлевает срок хранения.

Воздействие на окружающую среду

В ходе обычной деятельности фермеры работают с пестицидами и другими химикатами, могут иметь навоз для сбора и разбрасывания, а также использовать оборудование для подготовки полей и сбора урожая.Любая из этих рутинных операций на ферме может быть потенциальным источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за такой возможности вы должны понимать правила, которым необходимо следовать, касающиеся правильного обращения и применения химикатов, а также утилизации и транспортировки отходов. В зависимости от водораздела, на котором расположена ваша ферма, могут существовать дополнительные экологические нормы, касающиеся борьбы с эрозией, выщелачивания пестицидов и стока питательных веществ. Свяжитесь с вашим районом охраны почв и водных ресурсов, офисом расширения, советом по зонированию, государственными департаментами сельского хозяйства и охраны окружающей среды и местными органами власти, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности.

Надлежащая сельскохозяйственная практика и Надлежащая практика обращения

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и Надлежащая практика обращения (GHP) — это добровольные программы, которые вы, возможно, захотите рассмотреть для своей деятельности. Идея, лежащая в основе этих программ, состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную продовольственную систему за счет снижения шансов для болезней пищевого происхождения, вызванных попаданием загрязненных продуктов к потребителям. Кроме того, несколько крупных сетей распределения пищевых продуктов начинают требовать от своих производителей продуктов, сертифицированных GAP и GHP.Эти программы устанавливают стандарты гигиены рабочих, использования навоза и качества водоснабжения. Эти методы требуют проверки от назначенной третьей стороны, и за проверку взимается плата. Перед проверкой вам необходимо будет разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то в вашем подразделении для наблюдения за этим планом. Вам необходимо будет проверять водоснабжение, используемое вашими рабочими, для орошения сельскохозяйственных культур и внесения пестицидов, по крайней мере, дважды в год. Контрольный список вопросов, которые необходимо задать во время проверки, можно найти на сайте www.ams.usda.gov/fv/gapghp.htm. Для получения дополнительной информации о GAP и GHP обратитесь в местный офис расширения или в Департамент сельского хозяйства вашего штата.

Управление рисками

Вам следует тщательно продумать, как управлять рисками на вашей ферме. Во-первых, следует застраховать свои помещения и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности. Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть работники.Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, требуется ли вам страхование на случай прерывания бизнеса или недобросовестности сотрудников. Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. Страхование сельскохозяйственного бизнеса.

Во-вторых, проверьте, доступны ли программы страхования урожая от нескольких рисков для ваших сельскохозяйственных предприятий или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, призванные помочь фермерам справиться как с риском урожайности, так и с недополучением доходов. Однако индивидуальное страхование урожая доступно не для всех культур.Если индивидуальное покрытие недоступно для того, что вы выращиваете, вы можете использовать программу AGR / AGR-Lite, чтобы застраховать доход от всей деятельности вашей фермы. Чтобы использовать AGR-Lite, у вас должны быть пятилетние формы Приложения F налоговой службы (IRS). Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Penn State Extension.

Наконец, Агентство сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США имеет программу под названием «Программа помощи без страховки» (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от риска урожая для производителей коммерческой сельскохозяйственной продукции, не имеющих страхового покрытия для сельскохозяйственных культур от многих опасностей.НПД предназначена для сокращения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства. Покрытие NAP можно получить через местный офис Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на участие в этой программе может быть отменена для правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Примерные бюджеты

В эту публикацию включены пять годовых бюджетов на производство красной малины. В первом суммируются затраты на подготовку земли, во втором — создание посадок красной малины, а в третьем суммируются затраты и прибыль за год после посадки.Четвертый суммирует затраты и окупаемость зрелых (четырехлетних) саженцев красной малины для розничного маркетинга. Промежуточные производственные годы (второй и третий) не включаются. В эти годы будет меньше поступлений и более низкие затраты на сбор урожая, чем у зрелых насаждений. Пятый бюджет суммирует затраты и окупаемость операции по индивидуальному выбору. Эти образцы бюджетов должны помочь убедиться, что все затраты и поступления включены в ваши расчеты. В то время как бюджеты рассчитаны на один акр продукции, начинающий фермер должен начать с гораздо меньшего.Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы.

Таким образом, вы должны рассматривать эти бюджеты как приблизительные, а затем вносить соответствующие корректировки в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить ваше конкретное производство и ситуацию с ресурсами. Более подробную информацию об использовании бюджетов сельскохозяйственных культур можно найти в Бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве.

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в выделенных зеленым цветом ячейках для любого элемента.Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку Распечатать форму в нижней части формы. . Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образцы ведомостей бюджета

Первоначальные потребности в ресурсах

• Земля: 1 акр
• Рабочая сила:
• Подготовка земли: 3 часа
• Организация: 60-70 часов
• Производство (год 1): 20-30 часов
• Производство (созревание): 45-55 часов
• Труд нестандартной уборки (зрелый): 7000-7500 долларов США
• Капитал:
• Подготовка земли: 200-400 долларов США
• Саженцы красной малины: 1800-2000 долларов США
• Trellis: 3500 долларов США — 4000 долларов США
• Капельное орошение: 800 долларов США

Дополнительная информация

Publications

Bushway, L., M. Pritts, and D. Handley, eds. Руководство по производству малины и ежевики . Итака, Нью-Йорк: Северо-восточная региональная сельскохозяйственная инженерная служба, 2008.

Крассвеллер Р., координатор. Производство фруктов для домашнего садовника . Университетский парк: Государственный колледж сельскохозяйственных наук Пенсильвании, 2006 г.

Демчак К., координатор. Справочник по выращиванию ягод в Средней Атлантике для коммерческих производителей, 2013-2014 гг. . Университетский парк: Государственный колледж сельскохозяйственных наук Пенсильвании, 2013 г.

Данн, Дж., Дж. Берри, Л. Кайм, Р. М. Харш и Дж. Харпер. Развитие придорожного фермерского рынка . Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2006.

Данн, Дж., Дж. Харпер и Л. Кайм. Маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день . Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2009.

Харпер, Дж. К., С. Корнелисс, Л. Ф. Кайм и Дж. Хайд. Составление бюджета для принятия решений в сельском хозяйстве . Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2013

Кайм, Л., J. Adamik, E. Gantz и J. Harper. Страхование сельскохозяйственного бизнеса . Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2004.

Ламонт, У. Дж., Дж. К. Харпер, А. Р. Джарретт, М. Д. Орзолек, Р. М. Крассвеллер, К. Демчак и Г. Л. Гризер. Орошение для производства фруктов и овощей . Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2001.

Ламонт, У. Дж., М. Д. Орзолек, Дж. К. Харпер, Л. Ф. Кайм и А. Р. Джарретт. Капельное орошение для овощеводства .University Park: Penn State Extension, 2012.

Associates

American Pomological Society
102 Tyson Building
University Park, PA 16802

North American Raspberry and Blackberry Association
1138 Rock Rest Road
Pittsboro, NC 27312
Электронная почта: info @ raspberryblackberry.com

Ассоциация овощеводов Пенсильвании
815 Middle Road
Richfield, PA 17086-9205
Электронная почта: [email protected]

Авторы

Подготовила Кэтлин Демчак, старший консультант по садоводству; Джейсон К.Харпер, профессор экономики сельского хозяйства; и Линн Ф. Кайм, консультант по экономике сельского хозяйства.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

Что такое особая культура?

Раздел 101 Закона о конкурентоспособности специальных культур 2004 г. (примечание 7 USC 1621) с поправками, внесенными в соответствии с разделом 10010 Закона о сельском хозяйстве 2014 г., публичным законом 113-79 (Закон о сельском хозяйстве), определяет специальные культуры как «Фрукты и овощи. , орехи, сухофрукты, садоводство и саженцы (включая цветоводство).Приемлемые растения должны культивироваться или управляться и использоваться людьми в пищу, в медицинских целях и / или для эстетического удовлетворения, чтобы считаться специальными культурами. Обработанные продукты должны состоять более чем на 50% по весу от особого урожая без добавления воды.

Подробное определение специальных культур (pdf) было также разработано для целей этой программы и других программ Министерства сельского хозяйства США.

В таблицах ниже перечислены растения, которые обычно считаются фруктами и орехами, овощами, кулинарными травами и специями, лекарственными растениями, , а также питомниками, цветоводством и садоводством культур.Также существует отдельный список из неприемлемых товаров . Эти списки не являются исчерпывающими, а скорее представляют собой примеры наиболее распространенных специальных культур. Эта веб-страница будет обновляться по мере поступления новых вопросов в Министерство сельского хозяйства США о пригодности различных культур.

Фрукты и орехи

Кулинарные травы и специи

Лекарственные травы

Садоводство

Цветущие растения в горшках

Срезанные цветы

Срезанная зелень

Лиственные растения

Елки

Листопадные цветущие деревья

Вечнозеленые растения широколиственные

Лиственные тенистые деревья

Ландшафтные хвойные породы

Листопадные кустарники

Список неприемлемых товаров