Марки чая в россии: Рейтинг лучших сортов чая в 2021 году

Бренды чая: добросовестные производители и бренды-оборотни

18.06.2016 / 1647

Приходя в магазин за очередной пачкой чая, что определяет наш выбор? Цена, реклама, привычки, вкусовые пристрастия? На полках перед нами десятки разных брендов чая, и каждый из них может предложить любую вариацию любимого напитка: черный, зеленый, фруктовый, ароматизированный, рассыпной, в пирамидках, пакетиках и т.д. Мы расскажем вам об обманщиках, брендах-оборотнях и добросовестных производителях. Наша статья поможет сделать правильный выбор и приобрести действительно хороший чай, не потратив при этом лишних денег.

Чай пьют по всему миру на протяжении веков и, не смотря на изменение вкусовых пристрастий и постоянно меняющиеся модные тенденции, популярность этого напитка остается неизменно высокой. Это объясняется не только превосходным и разнообразным вкусом чая, но и пользой для организма. В чае содержатся эфирные масла, танины (дубильные вещества), алкалоиды (кофеин), аминокислоты, витамины, минеральные вещества и др. Чайный кофеин, в отличие от кофе, не накапливается в организме, действует медленнее и дольше, не оказывает негативного воздействия на сердечнососудистую систему, при этом прекрасно тонизирует и бодрит.

Польза чая

Употребление этого напитка стимулирует умственные способности и обмен веществ, повышает работоспособность и иммунитет, снимает стресс и укрепляет нервы. Содержащиеся в чае дубильные вещества (в некоторых сортах до 30%) успокаивают желудочно-кишечный тракт и оказывают вяжущее действие. Пить чай рекомендуется при сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы, болезнях печени, ожирении. Чай укрепляет сухожилия, кости и стенки капилляров, нормализует уровень холестерина и оказывает на организм положительное воздействие. Чтобы польза не превратилась во вред, пейте только свежезаваренный чай и не злоупотребляйте этим восхитительным напитком.

Классификация чая

В основе любого чая лежит одно и тоже растение Camellia Sinensis — чайный куст. Многообразие сортов и видов чая появляется в результате различной обработки чайного листа и способов измельчения.

Обработка чайного листа включает следующие этапы:

• завяливание — чайный лист обрабатывается горячим паром или томится на солнышке;
• скручивание — листья сдавливаются и скручиваются вручную или в машинах и из них выделяется клеточный сок;
• ферментация — в результате брожения клеточного сока чайный лист окисляется и темнеет;
• сушка — почи готовый лист доводится до нужной степени сухости в сушильных машинах;
• сортировка — чайный лист сортируется по размеру и качеству.

По степени ферментации и приобретенному цвету выделяют следующие виды чая: белый, желтый, зеленый, бирюзовый (улун, оолонг), красный и черный. Соответственно, белый чай – почти неферментированный и не подвергшийся обработке, он лишь немного подвяливается на солнышке и затем сушится. Желтый и зеленый – чаи частично ферментированные, которые подвергаются скручиванию и сушке. Улуны также подвергаются ферментации, но, в отличие от желтого и зеленого чая, они обладают только им присущим вкусом и ароматом. Красный и черный чай получается из листьев, прошедших все этапы обработки. Рассыпные (байховые) чаи в зависимости от размера листа делят на цельнолистовые (крупные), ломаные (средние), состоящие из кусочков чайного листа и мелкие (высевка, крошка).

Страны происхождения чая

Давайте сразу уточним, что в Великобритании чай не растет, поэтому термин «английский чай» подразумевает исторический аспект, поскольку жители Туманного Альбиона долгое время были лидерами по потреблению чая и Англия, наравне с Японией и Китаем, является страной с уникальными чайными традициями. Поэтому «настоящий английский чай» — это чай, который пьют англичане.

Согласно статистике, большая часть чая, а это примерно 30-35% произрастает на плантациях Шри-Ланки (цейлонский чай). На втором месте (20-25%) Индия (сорта индийского чая) и на третьем — Китай, на который приходится порядка 10% товарооборота и все они в основном за счет зеленого чая. Последним крупным поставщиком является Кения (8-9%), затем идут Индонезия, Вьетнам и другие страны.

Мультибрендовая стратегия

Сталкиваясь в магазине с десятками брендов чая, сначала трудно разобраться в обилии названий и марок. На самом деле крупных производителей чая не так много, просто они используют мультбрендовую стратегию, согласно которой одна компания выпускает несколько брендов. Такая стратегия позволяет выпускать товары разной ценовой категории, ориентированные на разные целевые группы. В результате удается охватить большой сегмент рынка за счет потребителей из нескольких социальных слоев с разным уровнем достатка. Каждый бренд раскручивается исходя из своей целевой аудитории, для которой придумываются акции и реклама. В соответствии с мультибрендовой стратегией продвигают на рынок свои товары такие крупнейшие производители чая, как концерн «Орими-трейд»: чаи «Принцесса Нури» и Greenfield, компания «Май»: чаи «Лисма» и Curtis, корпорация Unilever: чаи «Беседа» и Lipton.

Главные игроки на российском рынке чая

На роль основных игроков претендуют 5 компаний: «Орими-трейд» (от 20 до 30% рынка), «Май» (15-17%), Unilever (12-13%), Ahmad Tea (11-12%) и «Сапсан» (около 9%), на долю которых в общей сложности приходится 80-85% всех продаж чая в России. Кроме того, можно упомянуть цейлонские бренды Akbar и Dilmah, доля которых на российском рынке незначительная.

Мультибрендовые игроки

• транснациональная англо-голландская корпорация Unilever — Brooke Bond, «Беседа», Lipton;
• компания «Май» (Россия) — «Майский чай», Richard, «Лисма», Curtis;
• торговая марка «Орими-Трейд» (Россия) — Greenfield, «Принцессы (Ява, Канди, Нури, Гита)», «Шах», Tess, «Жемчужина Нила»;
• группа компаний «Сапсан» (Россия) — Akbar, Bernley, Gordon.

Бренды-оборотни

Среди представленных на рынке брендов чая есть широко разрекламированные, именитые с богатой историей, совсем молодые и знакомые лишь немногим. Встречаются и «бренды-оборотни» — торговые марки, которые намеренно создают у потребителей иллюзию о своем европейском (как правило, английском) происхождении, и нередко — об элитном качестве. Прежде всего, речь идет о российских брендах, которые преподносятся как английские: Curtis, Bernley, Greenfield, Riston, Tess. Иногда производители для подтверждения английского происхождения своих брендов-оборотней придумывают легенды, уходящие корнями в далекое прошлое. Вы спросите, для чего все это нужно? Ответ прост и очевиден: для прибыли. Наши российские покупатели подсознательно не доверяют отечественным торговым маркам, но зато любят все иностранное. За чай с российским названием, например, «Жемчужина Нила», много не выручишь, а вот «английский чай» Greenfield — совсем другое дело. Такая же ситуация существует на рынке промышленных товаров, которые наводнены брендами-оборотнями одежды, обуви и бытовой техники. Есть производители, которые откровенным обманом не занимаются и страну происхождения указывают честно, но иностранное название бренда, дизайн упаковки и слоган вводят потребителей в заблуждение.

Бренды чая

Ahmad (Ахмат)

Бренд Ahmad рекламируется как «настоящий английский чай». Эта торговая марка действительно принадлежит английской компании Ahmad Tea Ltd. Она включена в каталог «Чайного совета» Великобритании и является членом Британской чайной Ассоциации. Центральный офис находится в Лондоне, чаефасовочные фабрики расположены в Шри-Ланке, Индии, России и Украине. Компания использует цейлонский, китайский, кенийский и индийский чаи. Чай Ahmad выпускается в рассыпном и пакетированном формате, в коробках и жестяных банках.

Riston (Ристон)

Позиционируется как элитный чай от респектабельной английской марки. На самом же деле это обычный цейлонский чай из Шри-Ланки, ничего общего с премиальностью не имеющий. Внимания заслуживают купажи черного чая, составленные из сырья с разных плантаций. В линейке Riston много ароматизированных чаев с натуральными добавками: фруктами, ягодами, травами и цветами. В ассортименте насчитывается более 90 наименований, чай выпускается в рассыпной и пакетированной форме.

Greenfield (Гринфилд)

Позиционируется как чай английской компании Greenfield Tea. В действительности владельцем этого бренда является российская торговая марка «Орими-трейд». В коллекции представлены черные, белые, зеленые и красные чаи из Шри-Ланки, Китая, Японии, Индии и Кении. У бренда богатый ассортимент, хорошее качество, много ароматизированных и травяных вкусов. Чай Greenfield можно назвать одним из лучших в своем ценовом сегменте.

Tess (Тесс)

Еще одно детище «Орими Трейд», ничего общего с Англией не имеющее.

Bernley (Бернли)

Бренд «Bernley» — это совместный проект цейлонской чайной корпорации «Akbar Brothers» и отечественной компании «Сапсан». Позиционируется как чай премиум-класса, обладающий благородным вкусом и отвечающий лучшим английским традициям чаепития, чему в полной мере способствует дизайн упаковки. На деле в пачках расфасован добротный цейлонский и китайский чай. Особенностью бренда «Bernley» является наличие купажей (смеси чая разных сортов) как традиционно английских, так и уникальных, созданных специально для этой торговой марки. Чай «Бернли» выпускается в рассыпном и пакетированном формате, в коробках и жестяных банках.

Maitre de The (Мэтр де Тэ)

Позиционируется как французский чай, но поиск во всемирной сети подтверждает российское происхождение бренда. Тем не менее, чай хорошего качества, хотя и стоит выше среднего.

Curtis (Кертис)

Якобы английский чай, а на самом деле чай от компании «Май» среднего ценового сегмента и качества. Представлен богатой коллекцией черных и зеленых чаев в пакетированной форме с ароматизаторами, добавками и десертными вкусами.

Akbar (Акбар)

Чай Акбар производится корпорацией «Akbar Brouthers» в Шри-Ланке, а расфасовывается компанией «Сапсан» в Московской области. Под брендом Akbar продается цейлонский черный чай, зеленый чай из Китая, травяной, фруктовый. В линейке много классических и уникальных купажей. Чай выпускается в рассыпной и пакетированной форме.

Gordon (Гордон)

Производит чай Gordon компания «Сапсан» в Московской области из цейлонского сырья. Это черный чай дешевого ценового сегмента, который хорошо заваривается, обладает приятным вкусом и ароматом. Выпускается в рассыпной и пакетированной форме.

Dilmah (Дилма)

Это один из редких брендов, чья продукция фасуется в Шри-Ланке — месте произрастания чая. Компания является добросовестным производителем и владельцем плантаций и чаефасовочных фабрик. В линейке Dilmah представлено более 300 сортов чая: черный, зеленый, травяные, ароматизированные, купажи. Выпускается в рассыпной и пакетированной форме.

Hilltop (Хилтоп)

Это бренд российской компании «Максимум подарков» является подарочно-сувенирным вариантом, который станет достойным дополнением к бутылке качественного виски. В качестве упаковки служат шкатулки из дерева, керамические чайницы, жестяные коробки, музыкальные шкатулки, изысканно и красиво оформленные. Внутри них находятся различные виды чая: черные, ароматизированные, зеленые, улуны, оригинальные купажи.

Число просмотров: 82603

12 лучших сортов чая

С какого сорта начать, если вы хотите стать знатоком чая — или просто найти, наконец, именно тот чай, вкусом которого сможете наслаждаться каждый день? Разберемся в этой статье. И для начала вспомним

Какой чай бывает?

Когда говорят о «сортах чая», как вы думаете, что имеют в виду?

Все знают, что чай — это растение, чайный куст. Растения разных сортов, с точки зрения ботаники, имеют разные декоративные или физиологические характеристики. Например, два сорта пионов или томатов могут отличаться внешними данными, иметь разную окраску и форму лепестков, размер и вкус плодов и т. д. И многие до сих пор думают, что чай зеленый и черный делают из разных растений. На самом деле существует один вид чайного растения — камелия китайская — и множество его разновидностей. Вид чая (зеленый, черный, желтый и т. д.) зависит от обработки чайного листа.

Мы не будем вдаваться в ботанические подробности. Ведь для покупателя имеет значение вкус, аромат, цвет готового напитка. А эти показатели определяет торговый сорт.

Торговый сорт чая — показатель качества

Торговый сорт чая складывается из многих факторов. Кроме разновидности чайного растения (китайская, ассамская, камбоджийская) учитывается:

• место произрастания самого растения (это страна происхождения, самые известные — китайский, индийский, цейлонский, кенийский и другие чаи из Африки, грузинский, вьетнамский, японский и, конечно, родной Краснодарский, характеристики плантации),
• время и условия сбора (какие листочки собирают, ручным или машинным способом, сезон сбора и др.),
• особенности обработки листа (сушки, скручивания, измельчения и еще множества специальных процессов).

И это еще не все — многие сорта чая получают путем купажирования и дополнительной ароматизации (в этом нет ничего плохого, если ароматизаторы — натуральные).

Все эти факторы влияют на итоговый сорт чая. И в результате мы можем прочитать на пачке, например, «Китайский зеленый крупнолистовой байховый чай (… название фирмы)». Здесь каждое слово имеет значение.

Купажирование — еще одна причина многообразия чаев

Купажированием (а по простому — смешиванием) занимаются чаеразвесочные фабрики. Каждый купаж получает свое уникальное название и иногда становится «лицом фирмы». В состав такой смеси может входить 1-2 десятка сортов чайных листьев, выращенных в разных странах.

Какой производитель чая — лучший?

В советское время нам был доступен один вид чая, по которому многие до сих пор скучают («со слоником»). Потом страна бросилась в другую крайность, и в магазинах можно было купить только импортный чай. Сейчас выбор велик, были бы деньги.

Выбрать лучшего производителя чая очень трудно. Главным образом, потому, что одна и та же фирма выпускает 3-5 разных марок чая в нескольких ценовых категориях — дорогие, средние, эконом. И ярые приверженцы чай Гринфилд, по сути, выбирают того же производителя, что и экономные любители бренда «Принцесса Нури» (то и другое делает компания «Орими трейд»). Поэтому определение «лучший производитель чая» весьма условно.

Из российских производителей чая отметим компании:

• «Орими трейд», ей принадлежат марки «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», (а также Гита, Ява), а также Tess, Greenfield,
• «Май» — а это не только «Майский чай», но и «Лисма», Curtis,
• «Unilever» — «Беседа», Brooke Bond, Lipton (владелец фирмы — Англия, но производство расположено в России).

Среди иностранных наиболее известны чаи «Dilmah» (поставщик цейлонского чая), английскиe «Twinings», «Ahmad»,цейлонский же «Riston»(позиционирует себя как «английский чай класса премиум»), «Akbar».

При подборе сортов чая для рейтинга мы основывались на отзывах покупателей и результатах исследований. Мы не рассматривали редкие, элитные и дорогие сорта, продающиеся только на аукционах или в чайных магазинах узкой специализации. В рейтинге собраны популярные торговые сорта черного и зеленого чая, которые легко встретить в магазинах рядом с вашим домом.

Какой чай лучше покупать?

Ответ прост и сложен одновременно — чтобы выбрать «свой» чай, нужно пробовать, ошибаться и снова пробовать. Если на двух пачках стоит одинаковая маркировка, один сорт и страна происхождения, еще не факт, что вам одинаково понравятся оба настоя. Один и тот же чай одной фирмы, но из разных партий, может вдруг стать другого вкуса.

Поэтому уж если вы нашли тот самый вкус, постарайтесь узнать о нем все: какой это сорт, где произведен, когда собран, где упакован, и даже где вы его купили, ведь все эти факторы имеют значение. А еще помните →

Самый лучший сорт чая можно запросто испортить неправильным завариванием или неподходящей посудой. И наоборот, из самого простого сорта можно получить прекрасный напиток с насыщенным вкусом, если заваривать его со знанием и с любовью.

В этой статье вы узнали про популярные сорта чая, о которых покупатели отзываются положительно. В него попали лучшие сорта черного и зеленого чая по мнению большинства.

Надеемся, наш рейтинг поможет вам не растеряться среди коробочек с чаем и сделать грамотный выбор. Удачной покупки!

Топ-10 лучших производителей чая в мире. Популярные марки чая

На чтение 9 мин. Просмотров 3.9k. Обновлено 05.10.2019

Чай является одним из самых любимых и самым употребляемым людьми напитком в мире. Любители чая используют любую возможность, чтобы сделать перерыв, и выпить чашечку ароматного напитка. Чай успокаивает, но в то же время тонизирует и освежает организм. Именно поэтому множество людей по утрам пьют не кофе, а чай.

Вы легко сможете найти множество чайных брендов в любом уголке планеты. Некоторые маки невероятно дорогие, цена же других остается на доступном для любого человека уровне. Эти производители чая делают все возможное для усовершенствования своего продукта. Чтобы угодить потребителям, технологи чайных компаний стали вводить в производство напитки с разными вкусовыми добавками. В этой статье мы расскажем о лучших мировых производителях чая, которые сочетают в своей продукции высокое качество, неповторимый вкус и приемлемую цену.

 

10

 Tetley

Этот английский бренд считается одним из старейших производителей чая. Компания основана еще в 1837 году. Tetley занимает второе место в мире по производству и экспорту чая, распространяя свою продукцию в более, чем 40 стран планеты. В чайных пакетиках Tetley вы сможете найти около 60 разных вкусов, отвечающих требованиям самых строгих ценителей напитка.

Его вкус невероятно насыщенный, приятный и многогранный. Марка Tetley была приобретена индийским конгломератом Tata Group в 2000 году. Через шесть лет Tetley объединили с другим чайным производителем Tata Tea. Этот бренд считается крупнейшим производителем чая в таких странах, как Канада и Великобритания (британцы уж точно знают толк в этом напитке). Являющееся дочерней компанией Tata Global Beverages, предприятие Tetley, предлагает вам один из лучших чаев в мире!

 

9

 Yorkshire Tea

Как и предыдущий бренд, Yorkshire Tea может похвастать богатой историей. Фирма была основана в позапрошлом веке, а именно в 1886 году. Изначально так называли черный сорт чая, производимого предприятием Taylors and Bettys of Harrogate.

С момента основания бренда, он достиг невероятных высот, считаясь одним из лучших поставщиков чая в мире. А ещё компания успешно занимается продажей кофе. Yorkshire Tea не ограничивают себя изготовлением только черного чая, предлагая своим покупателям различные вкусы и ароматы бодрящего напитка.

Производители заверяют, что привкус их чая порадует ваши вкусовые рецепторы, а также будет способствовать омоложению организма. Бренд использует только лучшие чайные сорта, выращенные в Кении, Шри-Ланке, а также в индийском штате Ассам. Наиболее популярными сортами чая от этого производителя являются классический Yorkshire Tea, Yorkshire Tea для жесткой воды, Yorkshire Gold и Yorkshire Tea без содержания кофеина. И сегодня бренд расширяет свою империю, производя различные видов тортов, печенья, а также фруктовых хлебцев, идеально подходящих для чаепития.

 

8

 Bigelow

Bigelow входит в десятку лучших чайных марок мира, производящих и продающих чай по всему свету. Этот американский бренд в свое время был основан в качестве небольшого семейного бизнеса, со временем превратившись в крупного игрока на рынке производства чая. Bigelow предлагает несколько вариантов своей продукции. Среди наиболее популярных сортов чая этого бренда стоит назвать черный, зеленый и травяной чай. Даже несмотря на то, что компания все еще находится в частных руках, ее ежегодная прибыль составляет не менее $90 млн.

Приятной особенностью этого производителя является отказ от использования различных добавок в процессе производства чая. Здесь вы найдете только чистый вкус напитка, без дополнительных ароматов и ингредиентов. Наибольшее число рабочих компании было зафиксировано в 2009 году. На тот момент в Bigelow трудилось 350 человек. Все чаи, производимые компанией приятны на вкус, что делает бренд одним из самых известных и любимых в мире.

Читайте также: Самые увлекательные факты о пиве, о которых вы не догадывались.

 

7

 Lipton

Пожалуй, Lipton можно назвать одной из самых популярных чайных марок в нашей стране. Кроме того, марка считается, чуть ли не старейшим чайным брендом в мире, ведь «Липтон» занимает ведущие позиции на рынке на протяжении последних 125 лет. Компания принадлежит корпорации Unilever, которая собрала под своим началом ведущих производителей пищевых продуктов со всей планеты. Бренд Lipton был основан в Великобритании, постепенно расширяя свое влияние за пределы Соединенного Королевства. Чай, производимый компанией, славится не только незабываемым вкусом, но и высоким качеством.

Основатель компании Томас Липтон с самого начала существования предприятия выставил жесткие требования к качеству продукта, не терпя никаких компромиссов. Это позволило обеспечивать потребителей лучшим чаем, не теряя позиций на рынке уже несколько десятилетий подряд. В свое время под брендом Lipton была открыта сеть супермаркетов по всей Британии, однако позже она была продана Argyll Foods, что позволило руководству компании направить все свое внимание на производство чая. В каком бы уголке мира вы ни находились, любой местный житель среди трех наиболее известных производителей чая обязательно назовет Lipton. По мнению редакции most-beauty.ru, именно это и является главным достижением бренда!

 

6

 Dilmah

Эта компания из Шри-Ланки добилась невероятного, став одним из самых популярных чайных брендов в мире. Марка была основана в 1974 году, с тех пор неуклонно двигаясь вверх по «карьерной лестнице». Dilmah поставляет свою продукцию в более чем 100 мировых держав. Производители чая гордятся не только его премиальным качеством, но и насыщенным вкусом, заставляющим людей отдавать предпочтение именно марке Dilmah.

Если вы еще не пробовали зеленый или черный чай от Dilmah (что, конечно, маловероятно, учитывая популярность этого бренда в России), обязательно сделайте это. Примечательно, что название марки было выбрано путем соединения двух имен, Дилхан и Малик. Именно так звали сыновей основателя компании. Империя Dilmah охватывает множество стран всего мира. Среди основных потребителей чая этого производителя, кроме России, являются Австралия, Япония, Литва, ЮАР, Великобритания, Индонезия, Венгрия, Новая Зеландия, Чили, Пакистан, Польша, Украина и Канада.

 

5

 The Republic of Tea

Эта американская частная компания производит лучший в мире чай. По крайней мере, так считает руководство бренда и потребители их продуктов. Отличительной чертой The Republic of Tea является то, что они используют только органические продукты, отказываясь от вредных добавок, что делает их чай действительно полезным для здоровья. Таким образом, продукцию The Republic of Tea покупают не только для «услады» вкусовых рецепторов, но и в качестве лекарственного средства. Это первая в мире марка, выпустившая красный и белый чай. В начале своего существования под этим брендом также выпускались вина и другие напитки.

Кроме органичности чаев от The Republic of Tea, они также привлекают своей экзотичностью. Вам должен понравиться их оригинальный способ упаковки чайных пакетиков, а также фасовка в высоких жестяных банках цилиндрической формы. Все эти забавные особенности только прибавляют популярности производителю.

 

4

 Harney & Sons

Эта компания является относительно молодой. Она основана в 1983 году. Однако «молодость» не мешает Harney & Sons занимать одно из ведущих мест на рынке производителей чая, балуя своих клиентов лучшими сортами напитка, имеющего невероятный аромат и насыщенный вкус. По сравнению с другими компаниями, представленными в статье, продукция этого бренда несколько дороже, к тому же они стараются реализовывать свой продукт в элитных магазинах и отелях всего мира.

Компания Harney & Sons была номинирована в 2009 году, как лучших производитель чая в мире. Кроме того, выпущена книга «Руководство по чаепитию от Harney & Sons», которая также получила номинацию на премию Фонда Джеймса Берда. Чай этого бренда также отличается оригинальной и красивой упаковкой, где на коробке вы найдете историю развития сорта и вкуса, который находится внутри. В дополнение к стандартным чайным пакетикам, производители чая этой марки фасуют его в пакетики из шелка.

 

3

 Tazo

Этот бренд занимает третье место среди производителей чая в мире. Классический и травяной чай, предлагаемый этой маркой, поразит вас насыщенностью своего вкуса. История компании началась с выращивания чая на поле в Портленде, но все изменилось, когда Tazo была выкуплена Starbucks. В настоящее время позиции марки среди производителей чая являются довольно сильными, что неудивительно при покровительстве такого гиганта, как «Старбакс».

Вы можете попробовать различные сорта чая от Tazo, которые обязательно порадуют вас своим вкусом. Характерной чертой продукции компании являются чайные пакетики разных размеров. Маленькие пакетики были специально разработаны для людей, которые не так «повернуты» на качестве чая, и готовы пожертвовать его крепостью ради более приятной цены.

 

2

 Celestial Seasonings

Второе место среди производителей чая занимает американский бренд Celestial Seasonings. Предметом особой гордости руководства компании является их травяной чай, успокаивающий нервы и одновременно тонизирующих организм. Однако под этой маркой, кроме травяного, вы найдете белый, черный и зеленый сорта чая, которые придутся по вкусу любителям этого напитка. Штаб-квартира компании находится в Боулдере, штата Колорадо, а ежегодный доход от продаж продукции составляет около $100 млн.

 

1

 Twinings

Лучшим чайным брендом мира, который производил и производит самые удивительные сорта чая с неповторимым вкусом, является компания Twinings. Трудно поверить, но эта британская марка была основана в 1706 году, что делает ее самой старой в мире компанией, производящей чай. Еще труднее представить, что на протяжении всего времени бренд пользовался популярностью и стал обладателем нескольких мировых рекордов. К примеру, логотип компании считается старейшим из непрерывно действующих в мире! Также знаком качества Twinings является тот факт, что он поставляется к королевскому двору.

Компания производит различные сорта чая, которые продаются во всем мире. Бренд находится в собственности Associated British Foods, являясь одной из передовых компаний корпорации. Ежегодные продажи чая этой марки достигают немыслимых размеров. В нашей стране представлены 5 линий продукции этой прославленной компании.

 

Внимание, вопрос! А чай какого производителя вы предпочитаете? Ответы просим писать в комментариях к этой статье.

Автор: gunner1886

Рейтинг чая, лучшие мировые марки: крупнолистовой, пакетированный

История чая насчитывает более 5 тысячелетий. Бодрящий вкус с утра и расслабляющий в вечернее время – это разновидности напитков. Какой чай лучше пить для утоления жажды? Трудно выбрать из тысячи сортов и разновидностей оптимальный вариант. Немного об истории напитка, принятой классификации облегчит наш обзор. Основываясь на рейтинге, рассмотрим виды черного, зеленого, листового и пакетированного чая.

Исторические факты

История чайного напитка начиналась в Древнем Китае. Чай появился благодаря императору Шень Нуну. Он царствовал в третьем тысячелетии до н.э., жители по преданию присвоили титул божества по врачеванию. Ему мир обязан появлению зеленого чая. На прогулке лист неизвестного растения попал в кувшин с родниковой водой. Император был в восторге от вкуса и прилива энергии после 4-5 глотков. В древних летописях нашли упоминание о применении чая как средства-противоядия.

Китайцы первыми стали выращивать сорта божественного напитка. Происхождение названия связывают с иероглифов «ча». По праву Китай считают родиной, здесь первый раз появились чайные церемонии, ритуалы, даже соревнования.

Только в VI веке н.э. о чае узнали в Японии. Завезли куст чайного дерева в страну восходящего солнца позже (в 9 веке н.э.). В скором времени начинают выращивать в Японии. Затем растение попадает на Корейский полуостров, где полюбился местным жителям.

Европа познакомилась с напитком гораздо позже – вместе с другими товарами с Востока. Первая страна, куда купцы-торговцы привезли на продажу чайный лист, была Италия. Но основателями чайных традиций на континенте стали англичане и голландцы. По настоящее время этот напиток на пике популярности по всему миру. В России при царе Михаиле Федоровиче его попробовали при дворе первый раз. С тех пор начинается развитие культуры чаепития на Руси. Его пьют с лимоном, сахаром, вприкуску и без. Чай повышает тонус, освежает и согревает.

Какие виды чайных напитков бывают

Чай разделяют по степени ферментации. Это сложный процесс окисления сока чайного листа. На это влияет:

• температура;
• вода;
• солнечный свет;
• кислород.

Из большого количества сортов выделяют европейскую классификацию:

№	Чайные сорта	Степень ферментации
1	Белый	Полное отсутствие
2	Зеленый	Полное отсутствие
3	Желтый	Частично
4	Красный	Частично (улун)
5	Черный	Полностью

По китайской версии различают 6 групп:

№	Чайные сорта	Степень ферментации
1	Белый	неферментированный
2	Зеленый	неферментированный
3	Желтый	Частично ферментированный
4	Бирюзовый (сине-зеленый)	Частично ферментированный (улун)
5	Красный	Ферментированный
6	Черный	Выдержанный, ферментированный

Белый чай

Растет в одном месте – Китайской провинции Фунзянь. Для этого сорта нужны только молодые почки и слегка распустившие листья с ворсом. После сбора массу подвяливают и сушат на солнце. После полного высыхания лист не скручивается. При заваривании нужно соблюдать температуру, чтобы не испортить напиток. У него охлаждающее действие, лучше пить в жару.

Зеленый чай

Производят во многих провинциях Китая. При обработке исключена ферментация. Листья после сбора подсушивают и подвяливают на воздухе. Потом термически обрабатывают, что сохраняет цвет зеленых листиков растения. При высокой температуре останавливается окисление. В процессе заваривания все активные вещества чайного листа обогащают напиток. По технологии различают сорта:

• прожаренные – знаменитые Лун Цзинь, Би Ло Чунь
• с сушкой в специальных шкафах – известен Тайпин ХоуКуй;
• пропаренные – вначале обрабатывают паром, потом закручивают.

Есть много способов придания разной формы листьям, чем больше степень скрутки, тем чай ценнее. Чтобы получить ценный продукт, процессы обработки дорогих сортов выполняют только вручную. Затем листочки еще подсушивают для стабилизации аромата. Допускается не более 4 % влаги в готовом продукте. Из разнообразия видов любители церемоний подбирают, какой чай подходит лучше.

Желтый чай

Выращивают сорт в китайской провинции Хунань. Он почти не известен в Европе, так как был ограничен ввоз на материк. Много легенд вокруг желтого напитка. Его трудно изготавливать, производство имеет отрицательную рентабельность. Готовят из листочков в течение 3 суток. Сложная техника «томления» над горячими углями меняет цвет на желтый.  Заваривают горячей водой до 70 градусов. Вкус невозможно перепутать с другими сортами – нежный, обволакивающий, с тонким ароматом. Действует на организм возбуждающе.

Улун

Переводят с китайского языка «черный дракон». Иногда называют бирюзовым по иероглифу «цин». Полуферментированный чайный напиток отличается:

• свежим мягким вкусом зеленых листочков;
• насыщенным ароматом красных;
• душистым оттенком цветов.

Выращивают в горах, собирают люди, из поколения в поколение передающие традиции. Листочки объединяются в небольшие веточки, подвяливают и аккуратно сушат, слегка разминая на подносах из бамбука. После этого ферментацию останавливают прокаливанием при высокой температуре. Выбрать лучший напиток из китайских или тайваньских сортов – сложная проблема.

Черный чай

Всеми любимый в России чай (красный в Китае) проходит длинную цепочку обработки при изготовлении. Его подвергают полной ферментации, отсюда ярко выраженный черный цвет листочков и аромат. Для начала зеленые листочки завяливают тонким слоем. Это затягивается до 18 часов. Когда лист теряет много влаги, его легко скрутить. Здесь используют машинный, или реже ручной труд.

В процессе скручивания листы ломаются, выходит межклеточная жидкость. После чего массу переносят в полутемные помещения с определенным влажностным, температурным режимом. Процесс окисления меняет листочки, они чернеют. После чего приобретают приятный аромат цветочных  или фруктовых оттенков.  Заваривают чай кипятком 90-100 градусов, время настаивания до 5 минут.

Определить, какой из листовых чаев считают лучшим – черный или зеленый помогут сравнительные характеристики.

Листовой черный чай

Мировые производители постоянно улучшают вкусовые качества всеми любимого напитка из крупных чайных листьев.  Терпкий вкус напитка многогранен. Определить, какой из сортов чая лучше легче по возрастанию рейтинга:

4 место – черный чай в топе премиум класса, производитель Шри-Ланка. Компания действует в стране с 1982 года, до сих пор крупный поставщик. Чайные плантации расположены на острове Цейлон. Там идет полный цикл производства от выращивания до упаковки. На оригинальных коробках стоит знак золотого льва. Этот символ запатентован только для компании Basilur. Отличный вкус продукции контролируется чайными дегустаторами – титестерами. Умеренная стоимость товара делает его доступным вниманию широкому потребителю для закупки.

Выпускают классические и ароматизированные разновидности продукта. Производитель не использует синтетические ароматизаторы. В напитке ощущают яркий вкус:

• фруктовых добавок;
• соцветий;
• лепестков с бутонами;
• масел и травяных настоев.

Фирма выпускает до 200 разных вариантов чая. Многим ценителям нравится восточный колорит.

3 место – по праву занимает продукт от компании Шри–Ланка «Райские птицы». Есть представительство в РФ. Расфасовка выполнена ООО «Аромат Экстра». Низкая стоимость чайной продукции дает возможность многим потребителям покупать отличный напиток. В основном в продажу идет классический цейлонский чай из крупных или среднего размера листьев. Ароматизаторы – только натур.продукт. Много сортов, есть на любой вкус – от легкого аромата бергамота до насыщенного ягодного вкуса земляники. Можно выбрать чай на любой вкус.

2 место – Торговая марка TESS (Россия) – одно из отделений концерна «Орими-Трейд». Производитель выпускает кофе и чай с 1994 года. Большой выбор, отличный вкус и аромат – неоспоримые достоинства. Все сорта производят из кустов, выросших на высокогорных лугах. Признан одним из популярных брендов российского потребителя.

Есть 6 разновидностей чая марки TESS. Один из лучших в топе – крупнолистовой «Тесс Цейлон». В экзотическом варианте «Тесс Плежа» и «Тесс Оранж» со вкусом подобранные добавки:

• плоды шиповника;
• твердые сорта яблок;
• лепестки цветочных композиций;
• фрукты – сублимированные.

Для любителей цитрусовых порадует сорт «Тесс Эрл Грей», для утреннего пробуждения идеально покупать «Тесс Санрайз».

1 место – по достоинству занимает английский чай «Twinings» Великобритания. Более 3 веков производитель достойно держит марку лучшего бренда. Лучшие представители линейки сортов:

• Эрл Грей — использован купаж крупнолистовых видов;
• Lady Grey Tea – прекрасное сочетание бергамота, лимона с апельсином;
• Принц Уэльский – создан для королевской семьи, специально для принца Уэльского.

Цена лучшего по рейтингу черного крупнолистового чая выше бюджетной. Выпускается в металлических банках, этим сохраняют вкус и аромат.

Какой лучше черный чай в пакетиках

Ошибочно мнение обывателя, что пакетированный чай не может быть хорошим. Удобство применения, отменные вкусовые качества давно отметили потребители. Чай заваривают непосредственно в чашках. Материал пакетов – полимерная сетка или фильтрованная бумага. Предлагаем список рейтинга лучших пакетированных сортов чая.

4 место  — NEWBY – чай высокого качества, Великобритания, с индийских плантаций. Дорогой по цене, но признан отличным чаем премиум-класса. Собирают листочки только в определенный период. Фабрика по производству в Индии, сырье быстро поступает для обработки. Производитель разработал около 150 сортов. Пакетированный чай характеризуется:

• красивым цветом;
• насыщенным вкусом и ароматом;
• добавками чабреца, жасмина, имбиря и др.

Наиболее известен чай «Английский завтрак» без горчинки.

3 место – «Майский чай», марка зарегистрирована в 1991 году. Чайные листочки обрабатывают так, чтобы максимально сохранить полезные свойства напитка. В торговой сети предлагают купить пакетики-пирамидки, и традиционную упаковку. Популярные у потребителя сорта производят из чисто цейлонского или  кенийского чая. Какой из лучших и узнаваемых сортов чая в России? Ответ прост – «Корона Российской Империи».

2 место – Dammann (Франция) – дорогие и качественные сорта чая. Выпускается компанией с 1925 года. Вкус напитка ничем не уступает листовым сортам. Внутри упаковки нет пыли, опилок, здесь только одинаковый чайный лист. Компания первой начала применяет добавки к чаю, использует только натуральные компоненты. Заслуженно занимает 2 место в рейтинге лучших черных чаев.

При заваривании имеет насыщенный цвет, терпкий вкус и лучший аромат. Цена продукции выше бюджетной. Но для настоящих ценителей это не проблема. Фирма выпускает удачный бренд — упаковки-ассорти с разными вкусами.

1 место – чай в пакетиках по рейтингу лучших для магазинов, ресторанов от немецкой фирмы Althaus. Линейка лучших сортов разработана Ральфом Янеки. Напиток покупают для ресторанов, кафе. Перед выпуском вся продукция проходит контроль качества по нормативам ЕС и РФ. Несколько сортов чая были специально выведены для торговой марки.

В бренде есть классические напитки, с добавлением чабреца или бергамота. Фруктовых чаев почти нет в этой линейке. Чайный лист выращивают в Индии, Шри-Ланке. Вкус напитка удовлетворит привередливых ценителей.

В десятке лучших сортов пакетированного чая – сорта Ахмад и Гринфилд. Они давно известны на рынке. Отменные качества и бюджетная цена ставят их в ряд доступных товаров для покупки.

Рейтинг лучших зеленых сортов чая

У любителей зеленых насыпных сортов  напитка определяющие факторы качества:

• запах;
• вкусовой букет;
• цвет готового продукта;
• внешние данные чаинок;
• наличие добавок.

По содержанию кофеина именно зеленые сорта чая без добавок на первых строчках. Выясним, какой самый лучший чай по рейтингу 2018 года и по версии сайта «Контрольная закупка».

Рейтинг листового чая:

1. Greenfield Flying Dragon
2. Tess Style
3. Ahmad tea Green Tea
4. Принцесса Ява Традиционный
5. Лисма Тонизирующий
6. Maitre Vert горный

На первом месте по достоинству признан Greenfield Flying Dragon. Он обладает:

• освежающим мягким привкусом;
• нежным цветом зелени;
• ароматом цветов.

Чайный напиток, напоминающий нефрит прекрасно выручит в летний зной от жажды. В предлагаемом видео какой лучший чай «Контрольной закупки».

Рейтинг зеленого пакетированного чая

При заваривании пакетика чая потребитель получает гарантированно 200 мл ароматного напитка. Настой не получается очень крепким, поэтому количество кофеина с одной порции уменьшено. Представленные чаи входят в топ 10 самых лучших чаев в мире.

4 место – немецкий напиток от фирмы RONNEFELDT товар премиум класса. Основан бренд в 1823 году. Популярность сегодня вполне заслужена, продукцией пользуются отели и рестораны мирового уровня. Производится из сырья, выращенного на плантациях Индии, Шри-Ланки и Китая. Вся чайная масса состоит из двух верхних листочков и почки. Получают до 350 сортов напитка.

Для пакетированного зеленого чая  сырье поступает из Китая. В торговой сети предлагают моносорта, с добавлением трав, фруктов, лепестков. Стоимость продукции выше бюджетной.

3 место – натуральный зеленый чай CLIPPER (Великобритания). Вкусный и натуральный состав напитков известен с 1984 года. Отзывы многих покупателей свидетельствуют, что английский зеленый чай CLIPPER не уступает приобретенному напитку из Китая. Вся расфасовка чая в бумажных пакетах без ниточек. Много разновидностей с добавлением цитрусовых ароматов, есть линейка с имбирем и алое. Цена – выше средней.

2 место — Heath&Heather Великобритания, бренд появился на чайном рынке в 1920 году. Основатели братья Джеймс и Самюэль Ридер. По сегодняшний день компания на призовых местах по рейтингу за качество продукции. Есть классическая линейка, интересны оригинальные сорта зеленого чая с добавкой свежего огурца. Пряный вкус с базиликом полюбился многим знатокам напитка. Традиционные ароматы с добавкой цедры, жасмина, кокоса, имбиря нашли своего покупателя.

1 место – VKUS (РОССИЯ). По рейтингу, какой зеленый чай в пакетиках самый лучший  в 2018 году – товар Российской компании. Чай производят в Марокко, куда поступает сырец из Китая, Японии, Цейлона и Индии. После прохождения теста в Европе чай поставляют в маркеты и магазины. В пакеты закладывают ломанный лист, чтобы снизить стоимость закупки. Вкус и аромат напитка не страдают. Чай участвовал много раз в конкурсах «Контрольная закупка».

Маркетинговый ход компании – пакетики из хлопка, они полностью нейтральны и не мешают раскрытию букета при заварке. Выпускают классические сорта, ароматизированные с натуральными ингредиентами. Вкус у чая нежный и сбалансированный.

Ответить  однозначно, какая марка чая самая лучшая трудно. Ясно одно, с учетом пристрастия и вкусовых предпочтений ценителей напитка каждый может выбрать для себя любимый сорт. Компании производители улучшают и дополняют каждый год ассортимент продукции. Какой чай приобрести лучше, зеленый или черный, классический или с добавками решает потребитель.

14.05.2019

Обзор рынка чая России | Adindex Market №2

Россия продолжает оставаться одним из лидеров потребления чая в мире, занимая четвертое место после Индии, Китая и Турции. Необходимо отметить, что собственного чая в России крайне мало: он выращивается только в Краснодарском крае (краснодарский чай является самым «северным» чаем в мире). Более 95% потребляемого в России чая покупается на чайных аукционах по месту выращивания (в Шри-Ланке, Индии, Китае, Вьетнаме, Индонезии, Кении) и импортируется в виде промышленного сырья. На российских производственных предприятиях импортный чай обрабатывается и фасуется в мелкую упаковку для розничной торговли.

По данным BusinesStat, основным поставщиком чая в Россию по итогам 2013 года была Шри-Ланка. На ее долю пришлось 32,5% в натуральном выражении от общего объема поставок продукции в страну. Второе место приходится на Индию, доля которой в 2013 году составила 24,1% от суммарного импорта. Замыкает тройку лидеров Кения с долей в 10,7%. Эти три страны являются крупнейшими поставщиками черного чая. Основным поставщиком зеленого чая на российский рынок является Китай. Среди других стран – поставщиков чая: ОАЭ, Финляндия, Индонезия, Вьетнам, Азербайджан и другие.

Объем экспорта чая из России значительно ниже импорта. Поставки чая осуществляются в основном в соседние страны СНГ.

Российский рынок чая является весьма консолидированным. Около 75% рынка в стоимостном выражении контролируют четыре компании: «Орими Трэйд» (ТМ Greenfield, Tess, «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», «Принцесса Гита», «Принцесса Ява»), Unilever Россия (ТМ Brooke Bond, Lipton, «Беседа»), «СДС-Фудс» (ТМ Ahmad, Richmond, Berty’s) и «Компания Май» (ТМ Citrus, «Лисма», «Майский чай»).

Также на рынке присутствует 10-15 компаний второго эшелона. Рынок конкурентный и сложно вскрываемый для нового игрока из-за высоких рисков входа: даже имея необходимые средства для вложений, гарантий успеха нет. По оценке экспертов-игроков рынка, для того чтобы занять на рынке заметное положение (то есть иметь долю от 3%), необходимо вкладывать от $5-10 млн ежегодно, в течение 3-5 лет.

Что касается потребительских предпочтений, то они, по большому счету, мало меняются последние 5-7 лет.

Зеленый чай пользуется устойчивой популярностью, но не массово. В основном этот продукт закрепился в премиальной нише, что, возможно, тоже является ограничением для его развития. Одно время пользовался популярностью сегмент фруктовых (и ягодных) чаев. Сейчас ситуация стабилизировалась, и в общем объеме рынка доля сегмента фруктовых и травяных чаев не очень значительна.

Особое место на рынке занимает холодный чай – негазированный тонизирующий напиток на основе экстракта чая. Основными игроками в данном сегменте рынка являются его первопроходцы: Unilever Россия (ТМ Lipton) и Nestle Россия (ТМ Nestea).

В условиях достаточно жесткой конкуренции и слабо растущего рынка производители пытаются увеличить долю, предлагая новые необычные вкусы и более удобные и оригинальные форматы упаковки. Так, компания «Орими Трэйд» осенью 2010 года вывела на рынок новую коллекцию листового чая в пакетиках-пирамидках в бренде TESS. В 2012 году появилась коллекция листового чая в пирамидках бренда Greenfield, в которую входит девять сортов листового чая, в том числе с композиционными натуральными добавками.

В 2010-2014 годах продолжался рост премиум-сегмента, рост популярности пакетированного чая, развитие отдельных сегментов рынка – в частности, зеленого чая, ароматизированных, фруктовых и травяных чаев, при этом новые сегменты развивались за счет купажей, различных вкусовых сочетаний.

В целом на российском чайном рынке, как отмечает большинство его участников, наблюдается самое широкое разнообразие сортов и видов чая в мире.

Россия входит в число мировых лидеров по потреблению чая. Объем потребления этого напитка в нашей стране достаточно стабилен и мало подвержен влиянию экономических факторов. В 2013 году он составил в среднем 1,4 килограмма на человека в год (по данным исследования информагентства «КредИнформ»).

«В среднем россияне выпивают по три чашки чая в день. При этом 10% потребителей чая в России ежедневно выпивают шесть и более чашек бодрящего напитка. Такие частые чаепития характерны для жителей городов от 100 до 500 тыс. человек. Наименее активные потребители чая (выпивающие за день не больше одной чашки) – это жители обеих столиц, россияне от 25 до 34 лет и люди с высоким уровнем доходов», – комментирует Татьяна Герасименко.

Вообще отказываться от чая склонны дети и подростки от 10 до 19 лет (среди них 10% не пьют этот напиток), а также мужчины (8%).

Наибольшие перспективы для развития в будущем, по мнению экспертов, имеет сегмент фруктового и травяного чая, поскольку его позиционируют в качестве полезного для здоровья и организма в целом. Маркетинговая стратегия для товаров данного сегмента, как и для сегмента зеленого чая, в основном построена на тренде здорового образа жизни.

Потенциальный сдвиг потребительских предпочтений от традиционного черного чая в сторону «альтернативной» чайной продукции в значительной степени может быть связан и с изменениями культурного плана. Наиболее активное потребление ароматизированных, фруктовых/травяных и редких разновидностей чаев, относящихся к премиум-сегменту, отмечается среди состоятельных молодых людей, живущих в крупных городах, таких как Москва и Санкт-Петербург. В указанной группе населения существует высокий спрос на инновационную и интересную продукцию, при этом традиционный чай воспринимается как неактуальный. По прогнозам экспертов, темп прироста в ближайшем будущем для сегмента зеленого чая составит порядка 4-5%, для травяных и фруктовых чаев – 5-7%, а для белых, красных и прочих видов чая – 2-3%.

В качестве места покупки наибольшая доля принадлежит гипермаркетам/супермаркетам, причем эта доля последовательно увеличивается последние пять лет (что, впрочем, характерно для большинства продуктов). Доля других мест покупок постепенно сокращается. В интернете чай покупают пока что всего 0,4% населения.

Среди критериев выбора чая, которые покупатели называют самыми важными, наибольшее значение имеют тип чая, форма выпуска и цена. За ними вплотную следует наличие вкусовых добавок и марка чая. Страна производства и дизайн упаковки не так важны при выборе.

Лидером по знанию является чай «Ахмад», за ним следуют «Липтон» и «Гринфилд».

Основной объем рекламы приходится на долю лидеров категории. Тройка лидеров по рекламным затратам выглядит так: «Орими Трэйд», Unilever, «СДС-ФУДС», на их долю приходится свыше 80% рекламных бюджетов.

Среди брендов лидерами являются марки чая «Липтон», «Гринфилд» и «Ахмад».

По структуре распределения затрат среди традиционных медиа (без интернета) первое место в категории со значительным отрывом принадлежит ТВ (Рис. 3).

Сезонность рекламных затрат в категории (Рис. 4) имеет два ярко выраженных пика: в мае и сентябре. В летние месяцы и в декабре-феврале рекламная активность основных игроков минимальна.

Если более детально рассматривать активность рекламодателей по отдельным медиа, то прежде всего следует отметить, что «Липтон» является лидером по рекламным затратам в каждом из них, имея наиболее богатый медиамикс с ведущей ролью ТВ (Табл. 1).

Наиболее часто используемые носители в каждом из основных медиа представлены в Табл.2.

Россия – чайная держава, кофе мы научились пить давно, но чай большинству россиян остается более близким и понятным. Отрадно, что лидерство на рынке удерживается российской компанией «Орими Трэйд». Яркие лончи брендов (Tess, Greenfield) показывают тонкое понимание командой этого игрока российской аудитории и ее меняющихся интересов. Хочется надеяться, что один из главных тектонических сдвигов в медиапространстве – рост эффективности онлайн-канала – наши лидеры также будут использовать в гораздо больших объемах. «Орими Трэйд» всегда были современными и интересными, следует ожидать от них ярких запусков и спецпроектов не только в классическом ТВ-размещении, но и в интернете. Давно не было сильных историй в онлайн именно у чайных компаний.

Рост категории нетрадиционных чаев – фруктовых, травяных, зеленых, чаев в инновационной упаковке – свидетельствует о растущей мобильности аудитории и ее фрагментации. Появляется все больше нишевых сегментов, таргетинг на которые становится проблематичным в классических офлайн-каналах. Особенно, если речь идет о молодежных аудиториях. Думаю, что все лидеры, выпуская новую ассортиментную линейку с оригинальным вкусом, изначально ставят себе задачу захвата более платежеспособных аудиторий «молодых семей» или «офисных потребителей». Данные сегменты более открыты к новым вкусам и формам потребления. Интересные промоактивации, которые начинаются с громкого заявления на ТВ и развиваются в интернете, давно показывают максимальную эффективность в сегментах с самым большим процентным содержанием новаторов. Национальные интегрированные промокампании чайных брендов в 2015 году точно будут по максимуму использовать дуэт «ТВ + интернет».

16 лучших марок чая в пакетиках

Обновлено: 21.02.2021 18:50:45

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Современная жизнь диктует свой ритм. Не всегда выходит перекусить дома, в кафе или ресторане. Многие люди завалены работой в офисах, где выпивают литры кофе. Но те, кто думают о здоровье, предпочитают чай. Напиток в пакетиках – это отличный способ сэкономить время и насладиться любимым вкусом.

Отовсюду звучит информация, что такой чай сильно уступает классическому листовому, но специалисты заявляют – это миф. Да, существуют компании, выпускающие на рынок низкосортные продукты, но выбирая с умом, можно найти отличные виды пакетированного напитка.

Эксперты Expertology предлагают вашему вниманию рейтинг-обзор 16 лучших марок чая в пакетиках, которые по качеству сравнимы с листовым.

Рейтинг лучших марок чая в пакетиках

Лучший чёрный чай в пакетиках

Heladiv Professional Line Black Tea

Рейтинг: 4.9

Фабрика занята в полном цикле производства начиная от выращивания, контроля листьев на плантациях, сбора, обработки, ферментации, заканчивая упаковкой и экспортом. Heladiv поставляют в более чем сорок государств. Качество жёстко контролирует чайный совет острова Шри-Ланка, что подтверждено специальным знаком на упаковке. Наносят его только с разрешения совета.

На выбор предлагают чёрный и зелёный чай разных стандартов. Ассортимент включает фруктовые ассорти, напитки с ягодными и фруктовыми кусочками: тропическим сау-сэп, вишней, клубникой, малиной, ананасом, лимоном, маракуйей, персиком, манго, лепестками роз, ванилью и многим другим.

Professional Line Black Tea – это чёрный чай без добавок, расфасованный по особым фильтрам. Для изготовления используют отборный продукт, что доказывает высокое качество пакетированного напитка. В каждом саше по два грамма чая, чего достаточно для одной чашки.

Отличается насыщенным вкусом с древесными нотками и лёгким цветочным послевкусием. При заваривании приобретает золотисто-янтарный цвет. Рекомендуем всем любителям традиционного чёрного чая. Упаковка из ста саше стоит – 600 р.

Newby Black Tea and Thym

Рейтинг: 4.8

Британский бренд давно входит в клуб мировых лидеров, производя чай премиального класса. На фабрике в Индии, город Калькутта, продукт хранят и упаковывают. Главная задача для работников всех уровней – сохранение качества и свежести чайных листьев. В ассортименте компании представлено более 150 эксклюзивных сортов.

Лучшие рестораторы и пятизвёздочные отели, например, Метрополь, Рэдиссон, Марриотт и другие выбирают Newby. Это неспроста, ведь чайные смеси составлены с глубоким знанием дела и творческим подходом. Для производства отбирают чайные листы, собранные только в благоприятный сезон. Упаковка из многослойной алюминиевой фольги сохраняет продукт свежим в течение долго времени.

Newby Black Tea and Thym – это насыщенный чёрный чай с добавлением горного чабреца для терпкости и аромата, с лёгким послевкусием горных трав. После заваривания даёт ярко-каштановый цвет. Рекомендуем пить этот чай, чтобы снять усталость. Упаковка из 25 пакетов стоит – 660 р.

Читайте также: 10 лучших сортов заварного чая

Althaus Assam Meleng

Рейтинг: 4.7

Компания предлагает напиток премиального качества, который порадует богатым вкусом даже взыскательных покупателей. Коллекция Althaus выпущена специально для чайных бутиков и ресторанов, и включает свыше восьмидесяти позиций. Продукт отбирают одни из лучших немецких ти-тейстеров. Производство и контроль происходит исключительно в Германии, при задействовании современного оборудования.

Assam Meleng – это традиционный индийский напиток с солодом и глубоким вкусом. Пряный букет состоит из цветочно-медовых нот. С сахаром, молоком и прочими добавками идеально сочетается терпкость напитка. После заваривания приобретает янтарный цвет. Коробка из 20 пакетов стоит – 420 р.

Чай Althaus упакован в фильтр-бумагу. Grand Pack – это целлюлозные фильтры, на конце которых прикреплена квадратная этикетка из картона. Саше не подвержены разрушению, даже когда воздействует влага, отлично пропускают заварку и соответствуют мировым стандартам. Каждый пакетик рассчитан на одно использование.

Newby Earl Grey

Рейтинг: 4.6

Премиальный чай с двухтысячного года радует покупателей отменным вкусом и разнообразием видов. Семейная фабрика опирается на большой опыт индустрии, накопленный тремя предыдущими поколениями. Отменное качество продукции позволило предприятию стать международным премиум-брендом, который включает свыше 250 чайных сортов с лучших плантаций.

Главная задача производителя – предложить высококлассный чайный напиток своим клиентам. Строгий контроль ведётся как на этапе сбора, обработки, так и на этапе поставки. Упаковка и хранение осуществляется в Калькутте. Листья собирают в весенний и летний периоды. На выбор покупателям предлагают цейлонский, индийский, китайский, кенийский и непальский чай.

Earl Grey от Newby – это насыщенный традиционный чай с натуральным ароматом и маслом бергамота, которое даёт лёгкие цитрусовые нотки. При заваривании приобретает ярко-янтарный цвет. Послевкусие мягкое, продолжительное. Упаковка из 25 пакетиков стоит – 540 р.

Twinings Earl Grey Tea

Рейтинг: 4.5

Известная английская компания производит чай уже более трёхсот лет. В 1837 Виктория сделала её официальным поставщиком царского двора. Предприятиепродаёт свыше двухсот видов чая в более чем ста странах. Все сорта отличаются сбалансированным вкусом и насыщенным ароматом. Подобное достигается смешением различных видов напитка. Благодаря этому, компания считается признанным экспертом купажирования.

На рынок России поставляют три основные категории: классический и ароматизированный чёрный, а также зелёный чай. Разнообразие сортов позволяет каждому любителю найти для себя идеальный вкус, чтобы насладиться истинным английским чаем.

Самым известным у компании стал Earl Grey Tea. Китайский чай с маслом бергамота производят по заказу графа Грея с тридцатых годов прошлого века. Терпкость и лёгкое послевкусие порадуют людей, предпочитающих традиционный чай высокого качества. Коробка, включающая 25 пакетов, стоит дешевле, чем представленные выше марки – 150 р.

Читайте также: 9 лучших какао порошков

Greenfield Golden Ceylon

Рейтинг: 4.4

Некоторые сорта чая имеют особое значение. Они появились довольно давно, но и по сей день, несмотря на появление других, остаются востребованными. Их характеризует высокая мера вкуса, рождённая из соблюдения традиций, правильного подхода к обработке листьев и постоянного контроля за качеством. Такие сорта открывают красоту вкусовых полутонов и оттенков, благодаря которым легко ощутить наслаждение, воплощённое в чашке чая.

На Цейлоне начали сажать чай только в конце шестидесятых годов прошлого столетия, когда эпидемия погубила кофейное растение, которое здесь культивировали. Оказалось, что чай отлично приспособлен к гористому рельефу и жаркому климату острова. Сегодня чайные кусты покрывают все склоны и равнины за исключением тех участков, где крутизна превышает пятьдесят градусов.

Greenfield Golden Ceylon – это яркая палитра тонких оттенков пряного вкуса в сочетании с полнотой и изысканностью аромата, заставляющего поддаться искушению. Букет неповторим и сразу даёт понять, что у напитка благородное происхождение. Упаковка из ста пакетиков стоит – 360 р.

Richard Royal Ceylon

Рейтинг: 4.3

Марка существует с девятнадцатого века, когда мастера чайного дома Richard изготавливали продукт, поставлявшийся к королевскому двору. С тех времён рецепты не были утеряны, поэтому дошли до наших дней. Королевские купажи оказались спрятанными в специальные деревянные сундуки. Чайные букеты марки созданы по английским традициям, потому каждый имеет свой изысканный оттенок. Сочетание сортов, специй и трав удивляет восхитительным вкусом.

Royal Ceylon – шедевр королевской чайной коллекции. Это отборный цейлонский байховый чай, листья которого собраны в высокогорной местности. Обладает мягкими и едва уловимыми сладковатыми нотами. Коробка из ста пакетиков, в каждом из которых по два грамма чая, стоит – 280 р.

Ahmad Tea English Tea No.1

Рейтинг: 4.2

Семейная компания основана в конце восьмидесятых, в Великобритании. Штаб-квартира и одно из производств расположены в Гемпшире, Саутгемптон. Английская марка выпускает напиток исключительного качества. Политика бренда и в наши дни остаётся неизменной – качество продукции стоит превыше всего, в том числе коммерческих амбиций. Владельцы и сотрудники все силы концентрируют на создании отменных по вкусу чайных смесей. Ahmad Tea – постоянный член Британской чайной Ассоциации и Британского чайного бюро.

Букеты марки ассоциируются с Англией, её традициями, культурой, а также образом жизни истинных англичан. Именно англичане популяризировали напиток на Западе, создали формулу особой чайной церемонии.

При изготовлении напитка служащие фабрик проявляют трепет, так как чай требует тонкого подхода. На всех этапах осуществляется строгий контроль, чтобы потребитель в итоге получил добротный продукт.

Tea English Tea No.1 подойдёт для доброй и приятной беседы в любое время дня. Купаж состоит из смеси эксклюзивных сортов чёрного чая умеренной крепости. После заваривания приобретает насыщенный янтарный цвет. Вкус наполнен ароматом бергамота. Упаковка из ста пакетиков стоит – 300 р.

«Азерчай Букет»

Рейтинг: 4.1

Древний Восток не только уникальное место человеческой истории, но и территория, где выращивают вкуснейший чай. Чуть больше ста лет назад на плодородной земле Азербайджана стали выращивать чай. Во времена СССР азербайджанский напиток прославился на весь мир. Его закупали в Азии, Европе, а также в Афганистане, Монголии, Иране, Сирии, Болгарии, Финляндии, Венгрии, Польше. В восьмидесятые Азербайджан обеспечивал более десяти процентов спроса трёхсот миллионного населения Советского Союза.

Азерчай стал первым национальным брендом чая. Сегодня марка включает разнообразные смеси высококачественных сортов, которые отвечают самым различным вкусовым требованиям потребителей.

«Азерчай Букет» – это достойное продолжение одноимённого чая, который экспортировали в СССР и другие страны. Продукт представляет собой крупнолистовые смеси Orange Pekoe (OPA). Переработка из молодого крупнолистового чая позволяет получить достойного качества напиток. Ярко-золотистый цвет и нежный вкус вкупе с терпкостью дарят душевный комфорт. Упаковка из 25 пакетиков стоит всего 85 р.

Лучший зелёный чай в пакетиках

Althaus Grand Pack Milk Oolong

Рейтинг: 4.9

Немецкая марка воплощает традиции качества, поэтому изготавливаемый напиток в числе первых в мире. Напрямую из ведущих регионов в Германию доставляют лучшие сорта. Последний этап обработки осуществляют на крупных фабриках. Строгий контроль гарантирует полное соответствие нормам Евросоюза, в том числе России.

Коллекция Althaus, созданная в Бремене – это заслуга одного из ведущих ти-тейстеров Германии, Ральфа Янека. У него за плечами восемнадцать лет опыта работы в индустрии. Большое влияние на Ральфа оказало общение с крупнейшими торговцами чаем. Янек неоднократно обращался к мировому опыту создания купажей, уникальных ароматов, а также подбору особых коллекций для чайных бутиков и ресторанов.

Ингредиенты для Althaus собирают на известных плантациях. После этого высушенный чай пакуют в пакеты, далее их наполняют инертным газом, благодаря чему продукт сохраняется в течение трёх лет.

Althaus Milk Oolong – это китайский улун с глубоким вкусом и приятным молочно-карамельным ароматом. Фильтры для заваривания не маленькие, поэтому листья полностью раскрывают вкус. Коробка из двадцати пакетиков стоит – 1300 р.

Heladiv Professional Line Green

Рейтинг: 4.8

Зелёный чай полезен, так как в нём содержится три вещества: теанин, кофеин и катехин. Последний оказывает антиоксидантный эффект. Антиоксидантная активность здесь значительно мощнее, чем, например, у витамина С. Для большей эффективности нужно получить в сутки 570 мг вещества, а это возможно, если ежедневно пить зелёный качественный чай. В настоящем чае около 50 мг L-теанина на одну чашку. Употребляя 3-4 чашки, человек почувствует умиротворение, прилив бодрости и сил.

Определить, богат ли чай L-теанином легко. Достаточно попробовать его на вкус без сахара и других добавок. Если преобладает вкус сильной горечи, то напиток не полезен и, возможно, способен принести вред здоровью. Если же горечь едва уловима и в послевкусии переходит в лёгкую сладость, то в чае достаточно L-теанина.

Professional Line Green – это напиток из высокогорья Шри-Ланки, упакованный в специальные бумажные фильтры. Его мягкий вкус с цветочным ароматом и нотами кислинки понравится людям, желающим отдохнуть после суматошного дня. При заваривании приобретает светло-медовый оттенок. Упаковка из ста пакетиков стоит – 600 р.

Newby Moroccan Nights

Рейтинг: 4.7

Компания с собственным фабричным зданием для хранения и упаковки чая выпускает в продажу напиток отменного качества. Продукт от Newby отличается натуральным составом без каких-либо искусственных ингредиентов. Производству отведено место в Калькутте, а этот регион считается одним из самых чайных.

Марка имеет огромное количество титулов, стала самой награждаемой в истории английской премии GTA. Более пяти лет подряд компания получала золотые награды, всего их 65. Newby также отличилась на престижном конкурсе North American Tea Championship, где взяла тридцать четыре награды начиная с 2011.

Moroccan Nights – это зелёный чай с добавлением мяты. По марокканской традиции гостей угощают напитком с ярко выраженным мятным вкусом. Newby отдаёт дань уважения этому чайному ритуалу и предлагает купаж, гармонично сочетающий зелёный чай и ароматные марокканские листки мяты. Коробка из 25 пакетиков стоит – 530 р.

Bradley’s Organic FT «Гранат и корица»

Рейтинг: 4.6

Органический чай от Bradley’s – это сертифицированный продукт, отличающийся высоким качеством. Ароматы отражают сегодняшние вкусовые тенденции. Чай фасуют в специальные термосвариваемые фильтры для заваривания, что обеспечивает сохранение вкуса. Приятным бонусом для людей, которые думают об окружающей среде, станет пригодность упаковки к переработке, так как на ней нет полиэтиленовой плёнки.

Organic FT «Гранат и корица» – это зелёный чай с выраженным вкусом корицы. Содержит исключительно натуральные ингредиенты: 91,25% чая, 3% гранатового ароматизатора, 3,75% кусочков корицы и 2% ароматизатора корицы. Произведён в Нидерландах. Коробка из 25 пакетиков стоит – 420 р.

Newby Earl Green

Рейтинг: 4.5

Чай подвергается частичной ферментации, после этого проходит обработку маслом бергамота, благодаря чему получает выразительные пряные и цитрусовые вкусовые оттенки. В букете также угадываются нотки трав и цветов, которые отчётливо ощущаются в послевкусии. Этот зелёный чай из класса ароматизированных сортов даёт оптимальную крепость и душистый сладковатый аромат, раскрывающийся нюансами бергамота.

Отлично подойдёт для любого времени дня, так как освежает, тонизирует и снимает усталость. Особенно рекомендуем пить зелёный чай в жаркую погоду, ведь он великолепно утоляет жажду. Newby Earl Green фасуют в саше, в каждом из которых по два грамма продукта. Упаковка из 25 пакетиков стоит – 420 р.

Greenfield Flying Dragon

Рейтинг: 4.4

Зелёный чай имеет древнюю историю, в отличие от чёрного, который так любят европейцы. Историки предполагают, что с появления такой разновидности чая прошло примерно две тысячи лет, но если верить легенде, то не меньше пяти веков. За такой длительный период культура выращивания кустов и обработки листьев достигла новых высот.

Каждая китайская провинция знаменита своими сортами, но среди всего этого многообразия есть чаи, которые прославились на весь мир, например, Greenfield Flying Dragon – чай из провинции Хунань.

Местность идеально подходит для чайных плантаций: высота над уровнем моря, свойства почвы и климат образуют сочетание, которое благоприятно для выращивания чайных кустов. Листья, собранные на высоте более тысячи метров, дают напитку особенный вкус. Именно там вырастают некрупные и нежные литья, превращающиеся после обработки в мелкие чаинки, что упакованы в фильтры для заваривания.

Плантационный чай продолжает благородную тысячелетнюю традицию создания китайского зелёного чая. Flying Dragon придаёт сил, освежает и оказывает благотворное воздействие на организм, улучшая общее самочувствие. Обладает мягким вкусом и тонким цветочным ароматом. После заварки приобретает желтоватый цвет. Коробка из 100 пакетиков стоит – 225 р.

Niktea Assorti Bright

Рейтинг: 4.3

Уникальная коллекция Niktea – это собрание чайных купажей со всего мира. Выбирая эту марку, потребитель получает возможность попробовать сразу несколько вкусов, бережно хранящихся в одной коробке. Интересные, нетривиальные, пикантные и необычные букеты раскроют перед вами многогранную чайную палитру.

Assorti Bright – это пять вкусов, на каждый из которых отведено такое же количество саше. В упаковке найдёте следующие купажи: «Красная Поляна», «Молочный Улун», «Эрл Грей Ультрамарин», «Кения Сапфир» и «Фрут Маджента». Упаковка из 20 пакетиков стоит – 170 р.

«Красная Поляна» удивит целебным сбором с тёплым бальзамическим вкусом разнотравья и лёгкой сладковатостью; «Молочный Улун» подарит изысканный сливочный вкус с гармоничными нотками мёда, цветов и зелени; «Эрл Грей Ультрамарин» порадует бархатистым и ярко выраженным вкусом раскрывающегося во время заваривания цитруса; «Кения Сапфир» заворожит нюансами специй, спрятанными за доминантным вкусом; «Фрут Маджента» согреет летним миксом фруктово-ягодной кислинки, лёгкого винного обертона и сладкого послевкусия малинового конфитюра.

Оцените статью
	Всего голосов: 2, рейтинг: 5

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

История

Фабрика «Орими» значительно улучшила позиция в рейтинге лидеров российских промышленных предприятий по производительности труда – по итогам 2016 года фабрика занимает на 21 место (30-е в прошлом году). В отраслевом рейтинге «Топ-100 лидеров по производительности труда в пищевой промышленности» фабрика «Орими» занимает 2-е место (4-е по итогам 2015 года).

Проведен ребрендинг и полностью обновлен дизайн упаковок всех сортов кофе Jardin

«Принцесса Нури», «Принцесса Ява» и «Жокей» снова подтвердили статус самых продаваемых брендов в России в категориях «Чай черный», «Чай зеленый» и «Кофе молотый», соответственно – бренды компании получили десятый раз стали лауреатами премии Национальной торговой Ассоциации «Товар года»

Обновлен дизайн листового чая «Принцесса Канди»; это завершило рестайлинг старейшего бренда ГК «Орими Трэйд», начатый в прошлом году.

ГК «Орими Трэйд» начала производство капсульных напитков – на российский рынок выведены коллекция чая Greenfield и кофе Jardin в алюминиевых капсулах.

«Орими Трэйд» на 6 пунктов улучшила позиции в рейтинге крупнейших российских компаний «Эксперт-400».

Фабрика «Орими» стала лауреатом конкурса «Бизнес, развивающий регион» Правительства Ленинградской области в номинации «Успешная инвестиционная деятельность» за реализацию инвестиционной программы по модернизации кофейного производства.

ГК «Орими Трэйд» выступила официальным партнером XIX Всемирного фестиваля молодежи и студентов. Чай TESS и кофе Jardin – официальные горячие напитки фестиваля
Осуществлен рестайлинг всего ассортиментного портфеля бренда Greenfield.

ГК «Орими Трэйд» приняла участие в выставке Anuga-2017 (Кельн, Германия).

ГК «Орими Трэйд» вновь вошла в рейтинг Forbes «200 крупнейших частных компаний России».

Полностью обновлен дизайн и усовершенствованы рецептуры линейки «3 в 1» в бренде «Жокей».

ГК «Орими Трэйд» на 18 пунктов улучшила позиции в рейтинге РБК «500 Российского бизнеса», заняв 197 место.

Делегация Группы компаний «Орими Трэйд» приняла участие в Международном чайный конгресс в Коломбо, посвященном 150-летию цейлонского чая.

Коллектив фабрики «Орими» награжден Почетным дипломом губернатора Ленинградской области за большой вклад в социально-экономическое развитие региона и в ознаменование 90-летия Ленинградской области.

Фабрика «Орими» прошла надзорный аудит на соответствие требованиям международного стандарта ISO 22000:2005.

ГК «Орими Трэйд» во второй раз выступила официальным партнером «Безумного чаепития» – ежегодной масштабной акции благотворительного фонда «Подари жизнь». TESS – официальный чай «Безумного чаепития».

Начался экспорт чайно-кофейной продукции во Францию, ЮАР, Австралию, Перу.

видов русского чая: профиль вкуса, польза для здоровья + где купить в Интернете

Самовар , варенье и Русский караван — это лишь некоторые из терминов, связанных с уникальной русской чайной культурой. Для любителей чая русская чайная традиция имеет неповторимое очарование. Это сладкий и смелый напиток, непохожий ни на одну другую чайную традицию в мире. Хотите узнать больше о русской чайной культуре и российских чаях? Продолжай читать.

Русский чай

Россия — страна необычайной чайной и чайной культуры.Хотя самые популярные сорта «русского» чая происходят из Китая или Индии, Россия также производит свой чай. Фактически, это одна из редких стран, где производят все виды чая, кроме темного, включая белый, желтый, зеленый, улун и черный. Но, поскольку климат на большей части России не подходит для выращивания чая, производство чая в основном ограничено небольшими территориями в Краснодаре и Сочи [1]. Самый распространенный — это черный чай. Это одна из очень редких стран, производящих желтый чай — особый сорт, недоступный за пределами Китая.

Чайная культура в России

Несмотря на то, что производство чая несколько ограничено, он по-прежнему является одной из самых сильных чайных культур в мире, которая зародилась более 400 лет назад. Холодный климат, расположение и близость к странам-производителям чая позволили ему стать неотъемлемой частью русской культуры раньше, чем в других странах Европы. Например, традиция английского послеобеденного чая появилась чуть менее 200 лет назад. Как и любой другой чайный шаг, чай всегда имел гораздо большее значение, чем просто предлагать комфорт и тепло.Это также возможность поговорить, поделиться близостью и пообщаться.

Самым необычным и уникальным предметом русского чайного инвентаря является самовар. Традиционно его использовали для нагрева воды. Когда все было готово, воду из самовара переливали в чайник с листовым чаем. В старых самоварах использовался уголь, который также мог влиять на окончательный вкус чая. Сегодня гораздо больше распространены электрические, и чайные пакетики тоже не исключение.

Никогда не пейте русский чай в чистом виде, но всегда пейте сахар, лимон или варенье.Добавление варенья в чай ​​- уникальная традиция, нетипичная для других чайных культур, где обычными приправами являются молоко, сливки, лимон или сахар. Русское варенье или варенье обычно делается из клубники или подобных фруктов и имеет очень сладкий вкус. Сахар обычно не добавляют непосредственно в чашку, а держат во рту. Хотя способ заваривания и подачи чая отличается от западных чайных традиций, одна привычка осталась прежней. Чай всегда подают к еде — чем слаще, тем лучше. Русский чай пьют из специальных стеклянных кружек, фарфоровых чашек или даже чайных блюдце.

Популярные сорта чая и вкусовая характеристика российского чая

Черный чай по-прежнему остается самым популярным видом чая в России. Более того, вкладыши предпочтительнее для традиционного заваривания, чем чай в пакетиках. Фактически, у русских людей уже была сильная чайная традиция до изобретения чайных пакетиков. Одним из преимуществ использования чистого листового чая является то, что его можно смешивать с другими ингредиентами, такими как травы или цветы. Лимон — это наиболее часто используемая приправа для черного чая в России, также популярны цитрусовые смеси черного чая.Сегодня зеленый чай тоже очень распространен.

Нельзя говорить о русском чае, не упомянув чай ​​«Русский караван». Эта смесь популярна во всем мире и обычно имеет дымчатую ноту. Русский Караван готовится из разных сортов черного чая или черного чая и чая улун. Нота дыма обычно приписывается дымчатому лапсанг сушонгу, популярному китайскому чаю, который традиционно коптили над сосновой древесиной. Подробнее о чае «Русский караван» читайте здесь.

Большинство смесей российского черного чая имеют дымный, слегка сладковатый, фруктовый и цитрусовый вкус.Чай, выращенный в России, уникален своим свежим, глубоким и легким вкусом с цветочными, карамельными и фруктовыми нотами. Иногда их приправляют ягодами, лимоном и мятой.

Смесь черного чая Русский Караван

Какая польза для здоровья от русского чая?

Польза для здоровья будет зависеть от сорта чая. Для черного чая они могут включать:

• Антиоксидантные и противовоспалительные свойства — может укреплять иммунную систему и бороться со свободными радикалами
• черный чай может помочь снизить риск сердечных заболеваний, снизить уровень плохого холестерина, снизить уровень сахара в крови, регулировать кровяное давление и помочь в достижении целей по снижению веса.
• Теафлавин в черном чае может обеспечить защиту от некоторых видов рака
• черный чай может повысить энергию из-за среднего и высокого содержания кофеина

Где купить русский чай онлайн?

Российский чай не так широко доступен в Интернете, как российские чайные смеси.В их состав могут входить разные чаи, особенно из Китая. Если вы хотите насладиться чаем по-русски, выберите «Русский караван», «Сладкий русский караван» или чайные смеси с лимоном. В качестве альтернативы, выберите чистый чай Кимун и смешайте его со свежими травами или выпейте чистый с клубничным джемом.

Заявление об ограничении ответственности : эта статья предназначена только для информационных целей. Он не заменяет медицинский совет, диагноз или лечение. Все люди разные и могут по-разному реагировать на разные травы и чаи.Никогда не используйте чай или травы для самостоятельного лечения серьезных заболеваний. Всегда обращайтесь за профессиональной медицинской помощью, прежде чем выбирать домашние средства.

Артикул:

[1] https://www.rbth.com/travel/destinations/sochi/2017/06/14/how-the-worlds-most-nintage-tea-grows-in-russias-most-south-resort_782702

Интервью с Игорем Лисиненко из ведущей чайной компании России MAY Foods

MAY Foods — ведущая российская чайная компания с растущим глобальным присутствием и постоянный клиент Finlays.В последнем выпуске журнала 1750 года мы поговорили с его основателем Игорем Лисиненко, чтобы поговорить о глобализации, цифровой трансформации, важности сочувствия и о том, как идея для его бизнеса возникла в то время, когда он служил в Афганистане.

1750: Спасибо, что присоединились к нам, Игорь. Расскажите, пожалуйста, о MAY Foods и о том, что делает ее уникальной.

Игорь Лисиненко: «МАЙ» входит в число двух крупнейших чайных компаний России как по финансовым показателям, так и по объемам продаж. Мы уникальны тем, что строим мир гармонии и красоты вместе с сотрудниками и партнерами, которые понимают и ценят это видение.Эта особенность заключается в нашей миссии — создавать высшие ценности — и в наших корпоративных ценностях. Наши сотрудники постоянно выходят за рамки своих прямых обязанностей на работе и разрабатывают уникальные проекты. Мы также культивируем принцип открытости среди всех коллег. Мы ценим обратную связь, и на нашем сайте есть раздел «Вопрос к генеральному директору», где абсолютно каждый может задать генеральному директору вопрос — личный или профессиональный — и обязательно получить ответ.

Игорь Лисиненко

1750: Что побудило вас стать предпринимателем?

ИЛ: Я служил в Афганистане и каждую ночь просто мечтал дожить до вечера.Там я полюбила чай — настоящий, рассыпной, крепкий чай, который в то время в Советском Союзе не продавался. Почему-то никому не пришло в голову заварить качественный чай, несмотря на то, что чай был любимым, древним и традиционным напитком россиян. После жизненных испытаний на войне человек понимает, что может преодолеть любую трудность. Так я создал бизнес, который впервые дал россиянам качественный продукт. Затем, в 1991 году, Россия познакомилась с MAISKY, основным продуктом MAY, и влюбилась в него.Сегодня у нашей компании пять брендов: четыре чая и один кофе.

1750: Расскажите подробнее о ваших чайных продуктах.

IL: Наши чайные бренды удовлетворяют потребности разных потребительских сегментов. Чай MAISKY — продукт высочайшего качества, собранный вручную на лучших чайных плантациях Шри-Ланки, в том числе в Finlays. В 2010 и 2019 годах бренд был признан брендом номер один в России.

С 2018 года мы производим МАЙСКИЙ иван-чай и экспериментируем с выращиванием ивы розовой на собственных усадьбах в Вологодской области.Это требует времени, поскольку это дикое растение, и его трудно приручить, но мы работаем с научными сообществами в области сельского хозяйства, чтобы добиться этого. Сегодня мы зарегистрировали два собственных патента — на способ производства из листа ивы и на сам продукт Иван-Чай. RICHARD — королевский чай, демонстрирующий мощный потенциал роста и уже представленный на многих международных интернет-сайтах. Под этим брендом мы развиваем королевские традиции чаепития.

Ароматные сорта чая CURTIS для тех, кто хочет побаловать себя экзотикой.Этот бренд любят молодые люди, которые всегда предпочитают все новое. Кроме того, CURTIS включает в себя линию обогащенных чаев, а также мы разработали напитки, которые можно заваривать холодным способом. LISMA — это коллекция высококачественных сортов настоящего индийского чая для повседневной жизни, созданная для настоящих ценителей крепкого напитка.

Чай MAISKY: продукт высочайшего качества

1750: А как насчет вашего кофе?

IL: Мы развиваем категорию кофе и бренд COFFESSO в течение трех лет.В 2020 году бренд завоевывает растущий рынок с новой концепцией: Arte del caffè italiano. Мы сотрудничаем с известным бариста, итальянским чемпионом по тестированию чашек Джакомо Ваннелли, который, работая с нашими собственными тестерами чашек, мастерски выбрал кофейные зерна и степень обжарки кофе, чтобы создать уникальные смеси, соответствующие классическим итальянским стандартам.

COFFESSO — завоевание растущего рынка

1750: Кто ваши потребители?

IL: Наши потребители — приверженцы старых традиций, классических вкусов и те, кто любит пробовать что-то новое.Также есть большая категория тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается правильного питания. Чай — это основная потребность, но мы выходим за рамки стандартов, обеспечивая людям выбор даже среди такого привычного напитка, как чай.

1750: Расскажите о своем партнерстве с Finlays.

IL: Finlays и MAY начали сотрудничать в 1999 году, когда первая упаковка чая была отправлена ​​из Малави. Finlays в настоящее время поставляет чай из Кении, Аргентины, Вьетнама, Кении и Танзании.Кения является основной страной-поставщиком, на ее долю приходится 77% общего тоннажа. С 2017 года доля Finlays в наших покупках резко увеличилась. Это происходит по двум причинам: во-первых, МОЖЕТ увеличить использование кенийского чая в смесях благодаря более конкурентоспособным ценам и хорошим качественным характеристикам по сравнению с чаем из других стран. Во-вторых, превосходный опыт Finlays в чае, хорошая работа по соблюдению параметров качества и финансовая мощь позволили компании стать одним из наших ведущих поставщиков.

1750: Каковы ваши глобальные операции?

IL: Мы уже в 46 странах, а к 2025 году планируем вывести их в 75.Глобальный рынок — это то место, где мы можем приложить наши усилия для создания уникальной и превосходной ценности чая и кофе без границ. Потребности глобальных потребителей очень похожи; можно даже сказать, что в некоторых случаях они не имеют различий. Например, наш бренд RICHARD воспринимается потребителями всех стран, в том числе и Великобритании, как настоящий королевский чай.

1750: Расскажите о TEA.RU.

IL: Следуя тенденции цифровизации бизнеса, в 2019 году мы открыли собственную торговую площадку TEA.RU. Сначала мы продавали только чай и кофе, но затем начали привлекать партнеров к продаже сопутствующих товаров, таких как шоколад, конфеты, конфеты, посуда и подарки. Сейчас на торговой площадке несколько тысяч товаров, и количество продавцов, желающих сотрудничать с нами, постоянно увеличивается.

1750: Каковы основные тенденции на российском рынке напитков ?

IL: Кофе сейчас пользуется большим спросом, чем чай. Этому способствуют многие факторы: открытие новых методов приготовления кофе, сочетание продуктов и кофе без кофеина.Но мы не забываем чай. Мы активно развиваем культуру употребления этих двух напитков и стараемся представить потребителю их уникальные качества. В наши дни во всем мире популярны здоровый образ жизни, вегетарианство, спорт и фитнес, и наш чай своим разнообразием полностью соответствует этим трендам.

1750: Как предпринимательство влияет на ваш взгляд на мир?

ИЛ: Мир прекрасен, но я с детства неумолимо хотел сделать его еще лучше, и это желание меня постоянно движет.Я представляю себе будущее развитие человеческой цивилизации на далеком горизонте, на 20 лет вперед, и направляю туда стратегическое видение моей компании.

1750: Большое спасибо, Игорь, было очень приятно с вами поговорить.

Чтобы узнать больше о MAY-Foods, посетите www.themay.com/en/ или щелкните здесь, чтобы узнать больше о чае в Finlays.

Русские традиции чаепития

Русские люди известны тем, что пьют две вещи: водку и чай.Оставив кофе и коктейли в Западной Европе, россияне являются экспертами в производстве и выборе водки и непрестанно употребляют чай.

Чай — чрезвычайно важная часть русской культуры. Чай согревает, разбудит и приятен после обильной еды. Чай в России — это не просто напиток, это общественное мероприятие с давними традициями.

Виды чая в России

Хотя принято хранить несколько видов чая, например зеленый, травяной и черный, большинство россиян пьют исключительно черный чай, а остальные оставляют своим гостям.Большая часть чая, продаваемого в России, поступает из Китая и Индии и продается с вкладными листами. Распространенные сорта чая — это смесь улунов, известная как «Русский караван» и чаи Кимун. В российских супермаркетах также есть чай в пакетиках, включая такие американские бренды, как Tetley и Red Rose; однако эти более известные бренды могут быть в три раза дороже российских.

Эндрю Гадсден / Flickr / CC BY 2.0

Традиции пивоварения и питья

Чай заваривают из чайных пакетиков только в том случае, если он заваривает чай для одного человека или, возможно, если он спешит.В противном случае вместо него готовят рассыпной чай. Это связано с традиционными методами чаепития, а также с менее процветающей историей России, когда все продукты питания, включая чай, было чрезвычайно трудно достать, а один чайник чая должен был служить многим людям.

Сыпучий чай заваривается в небольшом чайнике с высокой концентрацией чайных листьев в воде. Это называется «заварка» ( заварка ; чайный концентрат), очень крепкая. Немного заварки разливают в большие чашки (больше похожие на кружки в американском стиле), в зависимости от предпочтительной крепости — от тонкого слоя до дюйма — и сверху наливают воду сразу после кипения.

Чай подается горячим, чаще всего его употребляют «черным». Тем не менее, сахар и молоко обычно присутствуют на столе вместе с чаем, а также для тех, кто хочет подсластить или разбавить свой чай.

Традиционно воду для русского чая кипятили в «самоваре»; Теперь же в большинстве российских домов будут электрочайники. Настоящие чайные традиционалисты пьют чай из блюдца, которое проходит под чашкой, а не из чашки. Сначала в блюдце наливается чай, а потом он капает с блюда.

Леон Яаков / Flickr / CC BY 2.0

Сопровождение еды

В России считается грубым подавать чай «голым», то есть без какой-либо еды. Типичные продукты для чаепития — это сладости, такие как печенье, бисквиты, конфеты и пироги; их обычно выносят для гостей. Однако вместо них можно подавать крекеры, хлеб, сыр и колбасу, особенно с близкими друзьями.

Учтите, что пить чай «голым» также считается немного грубым; то есть не есть ничего, если такие закуски к чаю подавались.Хозяева обычно запасаются «модными» закусками, которые приносят только для гостей. В идеале стремитесь не есть все, а обязательно что-нибудь съесть, иначе хозяин может обидеться.

Мария Клаудиа Мартинес / Flickr / CC BY 2.0

Социальная чайная традиция

Поскольку россияне традиционно не привыкли выходить на обед или ужин, гораздо чаще россияне приглашают вас на чашку чая, а не на ужин. Самый распространенный способ общения людей в России — это навещать друг друга дома «на чашку чая».Как и любое общественное мероприятие, это может длиться от 30 минут до нескольких часов, но, так или иначе, чай всегда будет присутствовать на столе!

Чай — это решение русских, казалось бы, невозможных проблем, стресса, печали, неловких или напряженных ситуаций; точно так же чай присутствует на больших семейных собраниях, больших обедах с друзьями, свиданиях и встречах. Практически нет ситуации, когда чашка чая не казалась бы уместной в России. В каком-то смысле она более знаковая для настоящей русской культуры, чем даже водка.

Свилимкин / Flickr / CC BY 2.0

Спасибо, что сообщили нам!

Чаепитие в России

На выходных команде Tea Drops посчастливилось побывать на 10-м ежегодном фестивале любителей чая в Пасадене, штат Калифорния. На мероприятии Саши организовал прекрасную чайную лабораторию Teatime Around The World, которая дала участникам возможность совершить воображаемое кругосветное путешествие, наслаждаясь ассортиментом мультикультурного чая и десертов, которые охватили весь земной шар.Мы так рады и гордимся тем, что все билеты в лабораторию были распроданы, но мы все еще любим узнавать о традициях чаепития по всему миру, поэтому, чтобы начать эту неделю, мы делимся некоторыми российскими чайными традициями!

Разделение чая и отличная компания в чайной лаборатории, которую мы устроили на Фестивале любителей чая!

Социальные традиции

Россия влюблена в чай. Это как утренний напиток, так и послеобеденный напиток. Однако чай — это больше, чем просто напиток.В России он также имеет давнее место в социальных традициях страны.

При обслуживании гостей готовые смеси состоят из чего угодно, от зеленого чая, травяных отборов или черного чая, и большая часть чая, потребляемого в этой стране, — это рассыпной чай из Китая и Индии. Популярным выбором является смесь улунов, известная как «Русский караван» или кимун. При приготовлении чая для себя большинство россиян выбирают исключительно черный чай. Когда вы пьете чай в одиночку (или в дороге), используются чайные пакетики.Однако, поскольку импортные марки чая в пакетиках экспоненциально дороже, а заваривать чай из листьев просто культура чаепития, русский чай лучше всего использовать в чайниках с вкладными листами.

Приготовление чая

Русский чай готовится в горшочках с использованием чайных листьев высокой концентрации. Эта практика восходит к временам, когда все, особенно продукты питания, такие как чайные листья, было чрезвычайно трудно достать. Один чайник чая должен был удовлетворить множество людей, а чай должен быть крепким и крепким.На самом деле, чай, приготовленный таким образом, имеет собственное название: «заварка», или zavarka , что означает «чайный концентрат». От тонкого слоя до дюйма концентрата наливают в кружку (это известно как американо- стиль!), а остальная часть чашки наливается только что кипяченой водой и заполняется по желанию поилок.

Хотя обычно россияне берут чай «черный», сахар и молоко также являются обычным предметом на чайном столе для тех, кто хочет добавить в свою чашку изюминку.

Чай часто готовят в красивых самоварах, но сейчас используют и электрические чайники. Традиционные русские любители чая будут пить чай из блюдца под чашкой. Они просто наливают чай в блюдце и пьют!

Социальное и модное дело

Чаепитие — это общественное мероприятие в России, поэтому его нужно сопровождать едой. Выбор блюд, как правило, бывает сладким — печенье, бисквиты и пирожные — и обычно их приносят гости.В доме также хранятся «модные угощения», которые также можно доставить для удовольствия гостей! Между тем, более сытные блюда, такие как сыр, крекеры и хлеб, часто делятся среди близких друзей.

Действительно, вместо того, чтобы выходить на улицу, россияне предпочитают лично посещать дома друзей за чашкой чая, а обмены могут длиться от получаса до нескольких часов. Чай — настоящий эликсир жизни в России и решение многих распространенных препятствий, таких как грусть, стресс или другие трудные жизненные моменты.Чай обычно всегда присутствует на семейных мероприятиях и является любимым и утешительным приспособлением на любом светском мероприятии.

Ниже я делюсь одним из моих любимых рецептов печенья, которое идеально подойдет к чашке крепкого русского чая. (Легко приготовить абсолютно восхитительное, они были и остаются моим любимым праздничным печеньем, которое я готовлю в детстве, потому что они напоминают снежки!)

Торты русские

Делает: 4 дюжины печенья

Состав:

1 ° C размягченного сливочного масла (комнатная температура)
2 чайных ложки ванильного экстракта
Кондитерский сахар 1/2 ° C, просеянный, плюс еще для лепешки
Мука 2 ° C
1/4 чайной ложки соли
1 C мелко нарезанных орехов пекан или грецких орехов

Направление:

Предварительно нагрейте духовку до 325F.Сливочное масло в настольном миксере, добавляя ваниль, а затем постепенно добавляя кондитерский сахар. Используйте режим взбивания, пока смесь не станет легкой и пушистой. В отдельную миску всыпать просеянную муку, а затем снова просеять, чтобы добавить соль. Постепенно перемешивать со сливочным отваром, пока не станет тесто.

Раскатайте тесто в шарики толщиной 1 дюйм и выложите на покрытом противне 2 дюйма друг от друга. Выпекать 20 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а затем обвалять горячее печенье в оставшемся кондитерском сахаре.Наслаждаться!

Источник рецепта: Food Network

Автор: Эрин Шварц

← Предыдущее сообщение Более поздняя публикация →

Облик российского рынка чая и кофе

Опубликовано 23.08.2016

Россия — это один из крупнейших мировых рынков чая и кофе. На самом деле статистика просто ошеломляет. Например, 94% всех россиян пьют чай. Страна является вторым по величине рынком чая в мире и восьмым по величине рынком кофе в мире.

Взгляд на чай в России

Чай — самый популярный напиток в мире, и население России, безусловно, любит этот напиток. Согласно презентации на World Tea Expo 2015, объем розничных продаж чая в России в 2014 году составил 4 миллиарда долларов. В следующем отчете Международной кофейной организации говорится, что чай составляет две трети всего сектора горячих напитков в России.

Ведь чай — настолько неотъемлемая часть жизни россиян, что даже самые суровые экономические условия не могут притупить аппетиты россиян к этому конкретному напитку.Euromonitor предполагает, что в обозримом будущем российский рынок чая будет расти стабильно на 1% ежегодно. Да, небольшой рост, но это хорошо развитый, зрелый сектор, в котором вряд ли в ближайшие годы произойдут серьезные потрясения.

Импорт — популярный товар, когда речь идет о чае в России. В то время как внутреннее производство в последнее время несколько увеличилось: в первой половине 2015 года зарегистрированный уровень производства составил 47,6 тысячи тонн (на 14% выше, чем за тот же период 2014 года), Россия полагается на зарубежные страны, чтобы удовлетворить свои потребности в чае.

В первом полугодии 2015 года российские предприятия импортировали 68 076 тонн чая на сумму 256,7 миллиона долларов. Для сравнения, в 2014 году было импортировано 172 606 тонн различных сортов чая на сумму 645,8 миллиона долларов, что свидетельствует об огромном стремлении многих миллионов потребителей России к качеству чая.

В импорте чая из России доминируют три страны, на которые приходится почти 70% от общего объема поставок. На первое место выходит Шри-Ланка, обеспечивающая 29,91% импорта чая, за ней следует Индия с 23.52%, при этом Кения замыкает тройку стран, отгружая 15,57% от общего объема импорта чая в Россию в 2015 году.

Черный чай — самый популярный сорт на рынке, так пьют свой чай 86% российских потребителей. Зеленые чаи занимают 9% рынка, в то время как травяные сорта не очень популярны. Лишь 1% россиян регулярно употребляют травяные чаи.

В то время как рассыпной чай, кажется, главенствует, популярность пакетированного чая и чайных пакетиков растет.Таким образом, оптовый импорт чая будет расти, поскольку отечественные бренды стремятся удовлетворить спрос.

Кофейный сектор России

В то время как чай по-прежнему остается популярным горячим напитком для россиян, с начала тысячелетия кофе значительно продвинулся в России. В 2001 году рынок кофе составлял 750 миллионов долларов. Сейчас, по данным Российской ассоциации производителей чая и кофе (Rusteacoffee), он стоит более 2,5 миллиардов долларов. Потребление на душу населения в настоящее время оценивается примерно в 1.7 килограммов или более 120 чашек кофе в год.

Как и чай, Россия поставляет подавляющее большинство кофе из-за рубежа, при этом объемы производства с 1994 года увеличиваются в среднем на 5,2% в год. Например, в 2014 году Россия импортировала 154 526 тонн кофе и сопутствующих товаров на сумму около 571,6 миллиона долларов. .

Кофе, поступающий в Россию, делится на три категории. Зеленый (необжаренный) кофе составляет 48% импорта, растворимый кофе составляет 44% объемов импорта, а обжаренный кофе составляет оставшиеся 8%.

Страны, экспортирующие в Россию, разделены в зависимости от сорта кофе, который они предлагают. Например, Вьетнам поставляет в Россию 38% зеленого кофе, а на Индию приходится 25% импорта растворимого кофе.

Этот рост потребления кофе связан с ростом числа специализированных кофейных сетей и магазинов в России. Растущее распространение таких заведений ведет к увеличению популярности как растворимого, так и свежего кофе.В настоящее время быстрорастворимые / сублимированные сорта составляют 61,09% сектора, в то время как свежий кофе, включая стручки, занимает 38,91% рынка.

Кофе в пакетиках — это сектор рынка, который потенциально могут использовать импортеры, поскольку за последние годы спрос на эти виды кофейных продуктов вырос на 22%.

По прогнозам, кофе будет расти немного быстрее, чем чай. Euromonitor прогнозирует совокупный годовой рост на 2% в год до 2020 года. Хотя сектор кофе немного менее устойчив, чем чай, из-за того, что он относительно новичок в России, он остается здоровым перед лицом продолжающегося экономического спада в России.

Российский рынок чая и кофе остается перспективным для мировых экспортеров

Чай — слишком большая часть образа жизни россиян, чтобы когда-либо серьезно упасть в его популярности. Точно так же кофе прочно утвердился в России, и прогнозы о контролируемом и здоровом росте говорят о том, что в ближайшее время он никуда не денется.

Таким образом, Россия является своего рода зависимым рынком для экспортеров. Отечественным производителям потребуется сырье, оборудование и ноу-хау, когда дело доходит до создания предложений высшего качества.Точно так же средний российский потребитель имеет сильную тягу к самым лучшим продуктам, которые легко могут предложить международные компании.

Чайные души: русский напиток выбора не (всегда) водка

Иллюстрация: Елена Родина

Елена Родина

Когда люди слышат, что я из России, они часто в шутку (или, возможно, нет) спрашивают меня: На завтрак пью водку. Или, что более серьезно, они спрашивают, все ли в России все время пьют водку.Водка стала национальным символом моей страны, наряду с медведями и холодными зимами. Однако это грубое заблуждение. На завтрак водку не пью. На самом деле, правда в том, что водка не всегда является предпочтительным алкогольным напитком; многие из моих знакомых предпочитают виски или вино. Но есть еще один напиток, который действительно заслуживает того, чтобы его поместили на российский флаг и несли с гордостью за его всеобщее признание. Этот напиток — чай.

Когда я учился в колледже, мой друг рассказал мне историю.Лето она провела в Соединенных Штатах, работая на кухне на дорогом курорте Восточного побережья. По прибытии она познакомилась с двумя другими русскими девушками из колледжа, работающими на кухне курорта, и девушки быстро подружились. Через пару недель их босс собрал весь кухонный персонал и объявил, что подозревает, что на территории произошла серьезная кража. Он обнаружил, что чай, подаваемый в пакетиках и выставленный в столовой, исчезает с пугающей скоростью, и полагал, что один из рабочих крал коробки с чаем, чтобы потом перепродать их или бог знает что с ними.Никто не признался в краже чая, поэтому босс заявил, что с этого дня всех будут обыскивать при выходе из кухни. После того, как мера была принята, начальник был уверен, что решит проблему наиболее эффективно. Но чай продолжал исчезать. Он начал обращать внимание на чайную секцию в столовой, кружил вокруг нее, как орел, наблюдал за всеми, кто приближался к ней, и, наконец, понял, что происходит. В перерывах, когда сотрудники кухни садились перекусить и попить, русские девушки направлялись прямо в чайную, заваривая себе чашки горячего чая на завтрак, обед и ужин.Кроме того, они использовали два мешка вместо одного на чашку, недовольные крепостью упакованного Эрла Грея. Часто они выпивали по несколько чашек чая за перерыв. Впервые в истории курорта было введено ограничение на количество чайных пакетиков, потребляемых кухонным персоналом: не более двух в день.

Даже сейчас, вспоминая эту историю, я чувствую волну эмоциональной солидарности с моими русскими товарищами. Чайные пакетики, конечно, слишком слабые для хорошей чашки чая (следовательно, два пакетика на чашку).Я помню, когда концепция чайных пакетиков появилась в России (сразу после распада Советского Союза), она действительно приобрела популярность вместе с барами Snickers и McDonald’s, но также стала предметом бесконечных шуток, таких как: «Когда участники одной японской делегации увидели, как русские, выпив чай, высосав остатки чая прямо из пакетиков, поняли, что Курильские острова им никогда не вернуть ». Или: «Скоро вместо чая« Бодрость »будет продаваться другой чай с названием« Жадность »; все пакетики будут привязаны к одной нитке.Наконец, полушутя было сказано, что если вы хотите отличить русского за границей, посмотрите на его или ее чашку чая: пьющий не будет снимать чайный пакетик, пока чашка не станет пустой, чтобы извлечь максимальную пользу из Это.

Чайные пакетики дефицитны и на другом уровне: они порционируют ваше чаепитие, ограничивая его одной чашкой за раз (если вы хотите другую, вы, конечно, можете, но это прерывает непрерывность процесса приготовления чая. -пьет и портит настроение). Я научился пить чай по-русски, когда был ребенком, и проводил долгое теплое лето в доме моей бабушки в маленькой русской деревне.Сначала вы наполняете самовар — очень большой и искусно декорированный электрический чайник (который первоначально работал на древесных углях и растопке) водой и даете ему закипеть. Во-вторых, вы берете небольшой чайник, расписанный цветами, петухами или артистами балета, кладете в него щедрую порцию листиков черного чая и наливаете горячую воду из самовара до краев. А потом ставишь горшок на самовар, на специальный постамент, как звезду на елке.Пар из самовара выходит прямо из-под чайника и сохраняет черный чай в нем теплым. Учтите, что чай в чайнике концентрированный и очень и очень крепкий. Прямо не пьешь (в русском языке есть специальный термин для этого концентрата. Это не чай (по-русски «чай»), а «заварка», что дословно можно перевести как «заварка»). Каждый раз, когда хочется свежего чая, вы добавляете в чашку немного «заварки», а затем добавляете немного горячей воды из самовара. В районе, где я вырос, республике, населенной этническими татарами, в чай ​​принято подливать молоко (подруга шутила, что выходит замуж за татарина или англичанина, потому что оба знали, что чай надо пить. с молоком).

Мы с бабушкой проводили бесконечные вечера за столом с самоваром в центре внимания, пили одну чашку чая за другой, ели сладости и пироги и, конечно же, разговаривали, разговаривали и болтали. Нас не волновал кофеин, мы пили литры крепкого черного чая прямо перед сном (я до сих пор не усвоил тот факт, что чай может не дать вам заснуть, и всегда пью крепкий чай перед сном, крепко спая каждую ночь), и мы не беспокоились. насчет лишних калорий (я был слишком молод, чтобы беспокоиться о своей фигуре, моя бабушка слишком стара, чтобы беспокоиться).В России чаепитие — это больше, чем просто употребление жидкости с кофеином. Обязательно подавать этот напиток с сопутствующими закусками, будь то домашнее варенье, мед или одна из многих русских сладостей: имбирное печенье, карамель или шоколад, тонкие хрустящие вафли, крошечные твердые хлебные колечки, приправленные маком, шоколадные конфеты «птичьи». молоко »(буквально« птичье молоко », начинка этих конфет напоминает смесь желе и зефира), или кусок слоеного медового торта« медовик ».

В России просто чай не подают.Я немного пожалел об этом обычае, когда вырос и начал беспокоиться о лишних калориях. Работа журналиста заставляла меня путешествовать по всей России, и везде, где бы я ни побывал, будь то небольшой деревянный дом посреди сибирского леса или большой роскошный кабинет чиновника в Чечне, меня приглашали. выпить чашку чая, а с чаем неизбежно пришли сладости. Некоторые из этих сладостей будут сложными не только по калорийности; некоторые карамели будут твердыми, как камень, и потребуют дополнительных усилий для переваривания, а определенные виды конфет, жевательные и сладкие, будут иметь тенденцию прилипать к зубам, как ракушка.Но проблема русского чаепития двусторонняя, и она может быть довольно сложной для хозяина, который чувствует себя обязанным угостить гостей десертами, которые в противном случае можно было бы сохранить для одиночного употребления. Существует популярная шутка о хозяйке, которая подает гостю чай вместе с тарелкой свежеиспеченных пирожков с вареньем и, видя, как гость быстро ест выпечку, восклицает: «Ешь, мой дорогой гость, ешь и наслаждайся. твой шестой пирог, никто не считает, сколько ты съешь! ​​» И еще один классический анекдот: «Сколько ложек сахара вы обычно пьете с чаем?» «По-разному.Два, если я дома, четыре, если я гость ». «Тогда почувствуй себя как дома!»

Когда я переехал в США, я взял с собой подарок от мамы — небольшой портативный электронный чайник (который, конечно, не работал из-за разницы в электрических токах) и пачку рассыпного черного чая. . После того, как черный чай подошел к быстрому (и неизбежному) концу, я стал искать еще, но это оказалось непростой задачей. Большая часть чая, продаваемого в супермаркетах, находится в пакетиках, а небольшая упаковка обычного рассыпного чая часто продается по цене, как бутылка хорошего вина.Я научился искать магазины этнических русских, где, помимо копченой колбасы и имбирного печенья, стояли длинные ряды «традиционного» русского рассыпного чая от английского бренда «Ахмад». В последнее время популярность чаепития в Соединенных Штатах возросла, и в большинстве модных кофеен предлагается широкий выбор чая для гурманов, но пить чай в общественном месте — это не совсем то же самое, что пить его дома, где можно выпить столько же. чай сколько угодно, не ограничиваясь одной-двумя чашками. Конечно, есть еще вопрос компании.Я думаю, что одна из основных причин, по которой русские за рубежом образуют общины, — это совместное чаепитие; Трудно убедить американца проводить пару часов в день, сидя за кухонным столом, выпивая литры черной жидкости с кофеином и разговаривая о текущей политике и самых интимных проблемах своей жизни. Моя подруга рассказала мне, как она встречалась с очень милым американцем, который, казалось, был этим редким исключением и был готов ежедневно пить с ней большое количество чая.Однако несколько лет спустя, когда их отношения переросли в брак, он вообще перестал пить черный чай, объяснив это тем, что больше не может этого делать и что за период их свиданий он выпил достаточно черного чая на всю оставшуюся жизнь.

Да, русские водку пьют. А если вам интересно познакомиться с глубиной прославленной русской души, вы можете попробовать выпить водки с одним из ваших русских друзей, с которым вы могли бы поговорить о Достоевском и Путине, выпивая одну рюмку за другой.Это может быть объединяющий опыт, и вы можете узнать много интересного, но вряд ли вы что-нибудь вспомните — очень скоро вы будете смертельно пьяны, а ваш собеседник будет продолжать говорить и пить, счастливо и по-прежнему выглядя вполне прилично. трезвый. Так что, возможно, в следующий раз, когда у вас начнет возникать интерес к русской культуре, вы можете вместо этого попросить друга чашку чая. Вы будете говорить и пить, и если весь этот кофеин не даст вам заснуть всю ночь, не беспокойтесь.Русским есть что рассказать, и ночь пролетит незаметно. Только не забудьте взять с собой сладости: печенье, шоколадные конфеты, карамель. А может даже торт.

Лучшие чайные места в Чикаго (по мнению русских)

Sayat Nova Чикаго
157 Восточный Огайо
Этот армянский ресторан расположен в центре Чикаго, недалеко от башни Трибьюн, но он немного скрыт. сокровище, поэтому вам нужно знать, что оно есть, чтобы найти его. Саят предлагает широкий выбор рассыпных чаев, таких как гранатовый, имбирный персиковый, черная смородина и другие.Я рекомендую попробовать армянскую мяту, а на десерт получить греховно насыщенную и сладкую пахлаву.

Russian Tea Time
77 East Adams
Известный ресторан русской кухни в центре Чикаго предлагает полный послеобеденный чай, который включает чайник, булочки и закуски на выбор (вы можете выбрать пирожки, бутерброды, блины и т. Д. и многое другое), а также набор мини-сладостей. Попробуйте черный чай «Русский караван» с ароматом костра. Чайный сервиз здесь предлагается каждый день с 14:30 до 16:30.

Vanille Patisserie
2108 North Clark
Vanille предлагает «послеобеденный чай» каждый четверг по воскресенье в полдень, 14:00 и 16:00. Вам нужно сделать предварительный заказ на любой из этих периодов и иметь компанию как минимум из четырех человек, чтобы зарезервировать Vanille Salon, и если вас будет меньше, вы будете сидеть в десертном кафе. Кондитерская предлагает широкий выбор чая Benjamin, а также сладости из собственной пекарни.

The Drake Hotel
140 East Walton
Чтобы насладиться роскошным чаепитием и царственной атмосферой, отправляйтесь на послеобеденный чай в The Drake Hotel.Вам будет предложен выбор приготовленных на заказ смесей чая, бутербродов, булочек, хлеба и сезонных десертов. Переодевание — необходимость.

Чтобы купить чай, отправляйтесь в TeaGschwendner, 1160 North State, где есть огромное разнообразие рассыпных чаев со всего мира, а также выбор чайных принадлежностей.

Спрос на индийский чай в России растет, трейдеры хотят создавать совместные предприятия с индийской компанией.

КОЛКАТА: Чайные трейдеры в России, одном из крупнейших потребителей напитка в мире, проявили интерес к созданию совместных предприятий с индийскими компаниями для продажи пакетной продукции. чай в своей стране.

Российская импортная пошлина на пакетированный чай может достигать 18%, что затрудняет конкуренцию иностранных брендов с местными. Однако оптовый импорт чая не облагается налогом.

В настоящее время только две индийские марки чая — Maharaja и Nargis — доступны в России, где на чайном рынке доминируют местные бренды, такие как Orimi Tea, Grand Tea и Mayi Tea.

Альянс в этой области, как предполагается, поможет российским торговцам чаем удовлетворить растущий местный спрос на чайные пакеты и чайные пакетики, а также откроет новый рынок для индийской чайной промышленности, экспорт которой сокращается.

«Российские импортеры и чайные компании очень заинтересованы в том, чтобы покупать больше чая в Индии. На самом деле, Russ Tea & Coffee, ведущий орган торговли чаем и кофе в России, стремится создать совместные предприятия с индийскими чайными компаниями для производства пакетов. чая в России «, — сказала ET Суджит Патра, дополнительный секретарь Индийской чайной ассоциации. «Некоторые из крупнейших чайных компаний в России, такие как Orimi Tea, Grand Tea, Mayi Tea, входят в состав Russ Tea & Coffee. Мы также провели переговоры с высшим руководством компании Orimi Tea, крупнейшего производителя чая в России.»

Спрос на пакетированный чай и чай в пакетиках в России стремительно растет. «Чай в пакетиках — самая быстрорастущая категория в России», — сказал Патра, имея в виду рынок брендированного чая. По его словам, 60% этой торговли приходится на пакетированный чай, а остальное — на чайные пакетики.

Раньше регион импортировал из Индии 130–140 млн кг чая, но после распада Советского Союза экономика региона сильно пострадала, и покупательная способность россиян упала. Они также перешли с дорогостоящего скрученного вручную ортодоксального чая на более распространенный сорт СТС.