Разное

Молокомат: Молокомат, бизнес на разливном молоке (2021) — с чего начать и сколько можно заработать

22.03.1978

Содержание

Молочные автоматы версии эконом | Автоматы молока бюджетного варианта


Предлагаемые нами молочные автоматы успешно зарекомендовали себя в Европе своей неприхотливостью, простотой обслуживания, уникальным дизайном и экономичностью. Эти автоматы универсальные. Благодаря широкому применению в пищевой промышленности, они заслуживают доверие потребителя.

Преимущества автоматов продажи молока

  • тщательно продуманная и отработанная технология на протяжении многих лет: все узлы надежно работают;
  • качество ведущего европейского производителя;
  • контейнеры (танки) для молока закрытого типа: максимальная защита молока от влияния внешнего воздействия;
  • молоко закачивается из танка-охладителя в молочный контейнер, после этого, контейнера отвозятся и просто устанавливаются в автомат продажи молока;
  • контейнеры для молока прочно устанавливаются на колесах для легкого перемещения;
  • все оборудование, имеющее контакт с молоком, тщательно промывается моющим автоматом на ферме;

лёгкость в использовании молочных автоматов, а также относительно небольшие затраты в его обслуживании выгодно выделяют их среди конкурентов.

Автономная изолированная молочная станция для продажи молока

Станция годиться как для продажи молока, так и для сбора молока, а также, в упрощённом варианте, как станция раздачи молока для выпойки телят.

Технические характеристики автономной изолированной молочной станции:

Объём — 150л.

Комплектация:

  • мешалка;
  • насос-дозатор;
  • моющая форсунка;
  • датчик температуры;
  • тележка с ориентирующимися фиксирующимися колёсами;
  • съёмная крышка;
  • люк;
  • щит управления с контроллером;
  • место под Аккумулятор.

Подключение – Сеть 220V, и Автономное питание 12V.

Опция: функция пастеризации молока – рубашка для циркуляции горячей воды.

Функции Автомата продажи молока

  • Автоматическая мешалка электромеханического типа.
  • Насос для подачи молока, предназначенный для работы с пищевыми продуктами.
  • Один пластиковый контейнер для остатков молока, отдельный от основной ёмкости.
  • Два комплекта труб для подачи молока, полностью съёмных для мойки.
  • Одна кнопка Старт, при нажатии включается насос и подаётся продукт. При отпускании кнопки насос отключается и перестаёт подаваться продукт.
  • НЕТ монетоприёмника, только кнопка выбора.
  • НЕТ дисплея, только кнопка Старт и индикатор температуры.
  • Фиксированный наконечник выдачи молока, съёмный для мойки.
  • Система охлаждения области наполнения бутылки.
  • НЕТ стерилизации паром после каждой раздачи.
  • Контроллер температуры с блокированием при превышении заданной температуры.
  • Электропитание: 230 V / 50Hz

Цена молочного автомата

Цена молочного автомата зависит от комплектации. Поэтому, заполните опросный лист и вышлите нам. В соответствии с ним мы вышлем Вам цену на молочный автомат.

Здесь представлена только малая часть того, что может предложить Вам наша компания.

Три повода купить молоко из молочного автомата

Молоко из молочного автомата отличается от бутылированного в первую очередь:

  1. Молоко периодически перемешивается с точным выдерживанием промежутков времени. Сливки не отслаиваются, и молоко сохраняется в первозданном виде.
  2. Температура точно выдерживается 2-4 градуса, т.к. продукт гарантированно в закрытой емкости, которая также в плотно закрытом холодильном боксе. Нет риска роста бактерий.
  3. Бутылки… Вы уверены, что дата поставлена в момент розлива?


Вы уверены, что розлив молока произведен сразу после надоя и охлаждения?

Ведь на ферме нельзя размещать пищевое производство… даже сырого молока! Вам мало случаев отравлений? Пресса так и кипит!

Молочный Танк — это более ранняя стадия накопления молока. Для бутылирования нужен производственный участок, т.е. еще 2 стадии перегрузки продукта.

Разнообразие молочных автоматов

Молочные автоматы разнообразны по своим технологическим возможностям. На сайте вы найдете разнообразие моделей, также есть сравнительные таблицы и функциональные возможности.

Также, начиная с 2012 года, на всех профильных выставках мы демонстрируем наглядно эти молокоматы.

Опытные специалисты смогут ответить на Ваши вопросы, и исходя из потребностей Ваших потенциальных клиентов, дадут рекомендации по этому оборудованию.


категория: молочные автоматы

В Нелидово работает единственный в Тверской области молокомат

Фермеры из хозяйства «Нелидовское молоко» в деревне Горки нашли новый способ реализации продукции и сделали его своей «фишкой». С апреля 2019 года в Нелидово работает единственный в Тверской области молокомат.

Фото: Евгений Озеров

Молоко – одна из достопримечательностей Нелидово. Фермеры из хозяйства «Нелидовское молоко» в деревне Горки нашли новый способ реализации продукции и сделали его своей «фишкой». С апреля 2019 года в Нелидово работает единственный в Тверской области молокомат.

Каждый день здесь можно купить свежее стерилизованное молоко. Прийти можно как со своей тарой, так и купить емкость нужного объема на месте, расплатиться – наличными или картой.

Об этом опыте и дальнейших планах рассказал гендиректор ООО «Экоферма Нелидово» Алексей Щербаков:

Первоначально люди настороженно отнеслись, но новизна и интерес к процессу все-таки привлекли покупателей. Потом нелидовцы распробовали наше молоко, и сейчас очень радуются, что в городе есть своя ферма, поддерживают местного производителя. Ко времени заправки молокомата каждый день собираются люди из разных районов города. На днях ставим в Нелидово еще два молокомата. Нам поступали предложения из Твери и других городов, но, к сожалению, пока возить наше молоко так далеко для нас нерентабельно.

Часть молока мы сдаем на молокозавод в Ржеве, в дальнейших планах — расширяться, становиться племхозяйством с увеличением стада до 400 голов. В будущем часть молока будем перерабатывать на собственной сыроварне. Уже водим экскурсии для детей, а вообще наши двери открыты для всех желающих.

По словам Алексея Щербакова, установка молокоматов – непростое дело, нужно решить вопросы с землей, арендой, однако в администрации округа им в этом помогли:

— В какой кабинет не зайди, нам все идут навстречу.

Приехав сюда на празднование 70-летия города, мы, конечно, не могли пройти мимо молокомата на улице Горького, чтобы привезти домой вкусный «сувенир».

Молокомат заработал в Хабаровске и сразу же оказался в центре внимания

Первый в Хабаровске молокомат установили сегодня в гипермаркете «Самбери». Фото: Ольга Егорова

Первый на Дальнем Востоке молокомат установили сегодня в гипермаркете «Самбери», расположенном в здании торгово-развлекательного центра «Южный Парк» на улице Суворова в Хабаровске. У диковинного для краевого центра агрегата сразу же выстроилась длинная очередь, сообщила корр. ИА AmurMedia руководитель направления по связям с общественностью и корпоративной культуре сети гипермаркетов «Самбери» Ольга Егорова.

Молокомат заработал сегодня в гипермаркете «Самбери» на улице Суворова. Фото: Ольга Егорова

Молокомат в действии: первая бутылочка с вкусным, а главное полезным напитком. Фото: Ольга Егорова

— Первый молокомат установили сегодня в гипермаркете «Самбери» в Южном микрорайоне, расположенном в Южном микрорайоне Хабаровска. Диковинный для города агрегат тут же собрал возле себя заинтересованных покупателей. Набрать бутылку молока первому клиенту помогли наши сотрудники. От покупателей сейчас нет отбоя, тем более цена вкусного, а главное полезного напитка, достаточно демократичная — 54 рубля за литровую бутылку, — отметила Ольга Егорова.

Первых покупателей собрал вокруг себя первый в Хабаровске молокомат. Фото: Ольга Егорова

Появление в городе молокомата вызвало настоящий ажиотаж. Фото: Ольга Егорова

Молокомат установили сегодня в гипермаркете «Самбери». Фото: Ольга Егорова

Сотрудники гипермаркета помогли первому клиенту набрать в бутылку молока. Фото: Ольга Егорова

Как сообщалось ранее, руководитель направления по связям с общественностью и корпоративной культуре сети гипермаркетов «Самбери» высказала надежду, что проект будет востребован. Сегодня молокомат установили пока только в гипермаркете на улице Суворова, далее по результатам пилотного проекта молокоматами, возможно, оборудуют и другие магазины сети.

ССЫЛКА ПО ТЕМЕ:

Молока в достатке — Хабаровск в порядке: первый в городе молокомат появится в «Самбери»

адрес, телефон, режим работы, сайт, как добраться, отзывы

‘; window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-644425-4’, blockId: ‘R-A-644425-4’ }) }) } else { document.getElementById(«content1″).innerHTML = »; window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-644425-1’, blockId: ‘R-A-644425-1’ }) }) }

Контакты

Адрес:

Россия, Тула, улица Строителей, 6

Телефон: 8 (800) 555-55-05

Режим работы: не указан

Сайт: не указан

GPS координаты: 37.661329, 54.206964

Категория: Молочный магазин Тула

Молокомат, Тула, улица Строителей, 6 на карте

Используйте интерактивную карту ниже, чтобы посмотреть, где находится, и как добраться до Молокомат, Тула, улица Строителей, 6.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

‘; window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-644425-5’, blockId: ‘R-A-644425-5’ }) }) } else { document.getElementById(«content3″).innerHTML = »; window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-644425-2’, blockId: ‘R-A-644425-2’ }) }) }

Почему производители молока заявляют, что миндальное молоко не «молоко»

«Я признаю, что миндаль не обладает лактацией», — заявил этим летом на политическом саммите комиссар Управления по контролю за продуктами и лекарствами Скотт Готлиб.

Это забавное наблюдение было музыкой для ушей американской индустрии производства молока для крупного рогатого скота с оборотом $ 35,5 млрд, которая в последнее время оспаривает право производителей молока на растительной основе за $ 1,6 млрд на использование слова «молоко». Готлиб, кажется, сочувствует: его агентство предложило ввести в действие собственные правила маркировки молока, которые могут помешать производителям миндального и овсяного молока продолжать использовать этот термин.

Но заводские производители молока одержали ключевую победу в четверг. Апелляционный суд США девятого округа постановил, что называть миндальное молоко «молоком» не является обманом, поддержав отклонение иска под названием «Пейнтер против Blue Diamond Growers».

«В жалобе Художника нет правдоподобных утверждений о том, что разумный потребитель был бы обманут, полагая, что миндальные молочные продукты Blue Diamond по питательной ценности эквивалентны молочному молоку на основании их этикеток на упаковке и рекламы», — говорится в заключении.

На карту поставлено то, что FDA называет «стандартами идентичности», юридически обязательными определениями продуктов, чтобы потребители знали, что они получают. В марте FDA запустило стратегию обновления этих стандартов «в свете маркетинговых тенденций и последних достижений науки о питании».

Молоко имеет сложный, наполненный жаргоном стандарт идентичности, но, вкратце, FDA говорит, что это «млечный секрет, практически свободный от молозива, полученный в результате полного доения одной или нескольких здоровых коров.”

Молочная промышленность уже почти 20 лет жаловалась на то, что FDA не контролирует это определение, поскольку продукты, изготовленные из сои, миндаля, кешью, риса, конопли и овса, заполнили полки в молочных проходах. В частности, производители молочной продукции утверждают, что производители молока на растительной основе играют «быстро и свободно, используя стандартизованные молочные термины» и что это несправедливо с их стороны, потому что продукты на растительной основе не имеют такого же профиля питания или вкуса, но, тем не менее, принимают преимущество бренда «молоко».”

Молочная промышленность сейчас пользуется этой возможностью, чтобы повлиять на нового комиссара FDA и потенциально дружественный Белый дом.

Однако производители растительного молока говорят, что правила равносильны протекционизму. Ужесточение требований к маркировке также принесет мало пользы больным фермерам, при добавлении более запутанных требований к маркировке. Также мало свидетельств того, что альтернативы молочным продуктам отнимают долю рынка у молочного молока, поскольку у них разные основные рынки.

Борьба за то, что называть белыми непрозрачными напитками, которые не получают от животных, также имеет значение для других растительных версий продуктов животного происхождения.Мясо, выращенное в лабораторных условиях, уже вызывает споры о собственном названии.

Ясно одно: любое предстоящее действие федерального закона может привести к некоторым изменениям в судьбе пищевых компаний, животноводческих или иных, по мере того, как они приобретают или теряют клиентов, которые реагируют на то, что указано на этикетке. Но эти сдвиги будут затоплены торговой войной администрации Трампа, которая каскадом охватит весь сельскохозяйственный сектор США и предвещает большие потери, чем может исправить любой лейбл.

Борьба за название молока кипит уже много лет

Поскольку у орехов нет сосков, FDA вполне в рамках имеющихся полномочий отказать в употреблении термина «молоко» для продуктов растительного происхождения, по словам фермеров, подавших петиции с 1997 года.

Но агентство не разослало никаких уведомлений о прекращении употребления наркотиков компаниям, которые используют слово «молоко» для описания напитков, изготовленных из сои и других растений. Законодатели пытались заставить FDA действовать. В 2017 году сенатор Тэмми Болдуин (штат Висконсин) представила Закон о МОЛОЧНОЙ ГОРДОСТИ (Закон о защите от подделок и замен йогурта, молока и сыра для обеспечения регулярного ежедневного употребления молочных продуктов), который вынудил бы FDA обеспечить соблюдение своих стандартов в отношении молока. идентичности.

В то же время молочный сектор испытывает растущее финансовое давление.Производители молока теряют позиции в Соединенных Штатах, в то время как молочные продукты на растительной основе быстро набирают популярность. Согласно опросам, к 2016 году растительное молоко стало потреблять треть домохозяйств в США.

Что такое молоко на самом деле? Молочная промышленность заявляет, что ничего подобного нет.

Молоко, по мнению химиков-диетологов, представляет собой жидкую комбинацию жира, белка, ферментов, витаминов и сахара, которую млекопитающие вырабатывают для питания своего потомства.

По диетическим, этическим или другим причинам многие люди не хотят пить молоко животного происхождения.Но молочные продукты растительного происхождения имеют разные питательные свойства и вкус. Например, витамин B12, который необходим для функционирования мозга и содержится в коровьем молоке, не содержится в растениях.

Молочная промышленность заявляет, что никакие растительные альтернативы не могут сравниться по питательности и вкусу с коровьим молоком. Shutterstock

В исследовании, опубликованном в прошлом году в журнале Journal of Food Science and Technology , исследователи сообщили, что ни один молочный продукт на растительной основе не соответствует питательным веществам, содержащимся в коровьем молоке, но отметили, что соевое молоко было наиболее сбалансированным с точки зрения питания.Другие ученые рекомендовали с осторожностью заменять коровье молоко на молоко растительного происхождения, особенно для детей.

«Немолочные молочные напитки различаются по питательности», — говорится в статье 2017 года в журнале « Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition» . «Их не следует рассматривать как заменители коровьего молока до тех пор, пока не будут установлены качество и биодоступность питательных веществ».

Это суть аргумента молочной промышленности в пользу более строгих правил маркировки; Потребители не обязательно озадачены происхождением растительного молока, но термин «молоко» указывает на профиль питания, которому эти альтернативы молоку не соответствуют.

«Когда эти продукты маркированы должным образом, они не могут полностью заменить молоко», — сказал Кристофер Гален, представитель Национальной федерации производителей молока.

Согласно Галену, здесь можно использовать маргарин. Хотя он имитирует сливочное масло, он сделан из растительного масла. Это означает, что в нем другое соотношение жиров и белков, поэтому оно не может заменить масло в некоторых рецептах. В результате производители маргарина не могут называть его «сливочным маслом» (хотя некоторые производители нашли творческие лазейки).

Арахисовое масло, с другой стороны, не претендует на то, чтобы быть чем-то другим, поэтому ему сходит с рук использование этого имени. У него также есть свой стандарт идентичности.

Производители молока говорят, что все, что они хотят, — это чтобы FDA обеспечило соблюдение правил в книгах, чтобы продукты, изготовленные из сои, овса или миндаля, не могли использовать этот термин в качестве описания на своей упаковке. В других странах напитки на растительной основе уже запрещают называть себя молоком (Muscle Milk в Канаде называется Muscle Mlk).

Почему именно сейчас? Гален сказал, что назначение Готлиба директором FDA дало индустрии возможность вернуться к этому вопросу.Количество альтернативных молоку продуктов на рынке также значительно выросло: продажи немолочного молока за последние пять лет выросли на 61 процент. А перспектива выращенного в лаборатории мяса добавила ощущения неотложности в получении правильных определений.

«Наша организация усилила давление на FDA», — сказал Гален. «Этого поддельного молока сейчас намного больше, чем 20 лет назад».

Обращение к молочной промышленности за использование этикетки «молоко»

Джессика Алми, директор по политике в некоммерческой организации Good Food Institute, продвигающей экологически чистое мясо и растительные альтернативы продуктам животного происхождения, смотрит на это иначе.Она сказала, что стандарт идентификации в том виде, в каком он написан, применим только к простому слову «молоко». Модификаторы, такие как «шоколадное молоко», были разрешены FDA. Запрет на использование этого термина в растительной продукции приведет к предвзятому отношению регулирующих органов к одной отрасли в пользу другой и нарушит Первую поправку.

«Это не будет изменением правоприменения», — сказала она. «Это был бы резкий сдвиг в политике FDA».

Без изображения: корова. Shutterstock

Стандарт идентификации молока относится конкретно к «здоровым коровам» как к источнику, поэтому молоко от коз или овец не соответствовало бы определению «молока», если бы стандарт был соблюден, согласно Алми.

Молочные продукты животного происхождения также имеют различные пищевые профили в зависимости от содержания в них жира и наличия витаминов. Таким образом, критика в отношении того, что молочные продукты на растительной основе содержат разное количество питательных веществ, применима и к разновидностям молочного молока.

Если правила будут соблюдены, они потребуют от производителей перемаркировать свои продукты такими названиями, как «овсяный напиток», «соевый напиток» и «альтернатива молочным продуктам на основе миндаля». Алми сказал, что это, вероятно, на какое-то время запутает покупателей продуктовых магазинов, но продажи молочных продуктов на растительной основе будут продолжать расти.

Торговая война Трампа тлеет под этими дебатами

В последние годы молочная промышленность в целом находится в упадке. Спрос на жидкое молоко в Соединенных Штатах упал почти вдвое с 1970-х годов и, по прогнозам, будет падать и дальше.Стадо молочного скота сокращается. Цены на молоко падают. Избыток сыра в стране составляет 1,39 миллиарда фунтов.

«Молочные фермеры чувствуют себя изрядно разбитыми», — сказал Эндрю Новакович, исследователь молочных рынков и политики из Корнельского университета. «Последние три года были довольно неприятными для молочных продуктов».

Вдобавок ко всему этому администрация Трампа ведет торговую войну, поскольку молочная промышленность отчаянно пытается привлечь иностранных клиентов. Около 10–15 процентов молока в США продается за границу, включая такие продукты, как сыр и масло, и это остается одним из наиболее быстрорастущих секторов рынка молочных продуктов.Ответные пошлины из других стран могут сократить эти продажи. «Все, что наносит ущерб этим отношениям, идет в неправильном направлении», — сказал Новакович.

Хотя Трамп предложил тарифы на канадское молоко, молочная промышленность США получит лишь небольшую часть пакета помощи в размере 12 миллиардов долларов для фермеров, пострадавших от торговой политики администрации, в общей сложности 127 миллионов долларов.

В борьбе за определение молока поставлено много денег. Shutterstock

Но растительные продукты также станут жертвой торговой войны. «Большинство сельскохозяйственных аналитиков согласны с тем, что сельскохозяйственный сектор, который больше всего пострадает, — это соевые бобы», — сказал Новакович. Китай является крупнейшим экспортным покупателем сои из США, включая такие продукты, как соевое молоко.

Таким образом, обе стороны в борьбе за маркировку молока готовятся к потерям, но маловероятно, что решение FDA в любом направлении сильно повлияет на их балансы.

Тем не менее, Линдси Мойер, старший диетолог из Центра науки в интересах общества, сказала Vox, что существует важная проблема защиты потребителей: люди до сих пор не понимают, что содержат все эти напитки и что они значат для здоровья. «Агентство должно уделять приоритетное внимание общественному здравоохранению, а не проблемам конкуренции или рынка в какой-либо отрасли», — сказала она.

Вместо того, чтобы контролировать термин «молоко», Мойер сказала, что ее группа выступает за раскрытие информации о питании, которая показывает, какие молочные продукты на растительной основе содержат и чего им не хватает по сравнению с молоком.Цель состоит в том, чтобы помочь людям понять, как эти напитки могут вписаться в их рацион и в чем они могут не оправдать себя.

Ситуация с молоком — The New York Times

Поворот к молочной продукции

Elmhurst 1925, ранее называвшаяся Elmhurst Dairy, превратила последний молокоперерабатывающий завод в Нью-Йорке в компанию, которая «доит» такие вещи, как овес, семена конопли и миндаль .

Генри Шварц, владелец Elmhurst Dairy, закрыл завод в 2016 году, сославшись на убыточный бизнес.Вскоре, в момент предпринимательского поцелуя, он встретил доктора Шерил Митчелл. Доктор Митчелл — ученый-диетолог, который в то время недавно разработал процесс, который может расщеплять такие вещи, как орехи, семена и зерна, на мельчайшие частицы — скажем, отделяя устойчивую клетчатку от белка — и производить гладкий сливочный напиток.

Г-н Шварц купил патенты г-жи Митчелл, нанял ее в качестве своего ведущего ученого в области пищевых продуктов и повторно представил Elmhurst Dairy как Elmhurst 1925, компанию по производству безмолочных напитков.Компания начала с четырех видов слегка подслащенных «молочных орехов»: миндаля, кешью, фундука и грецкого ореха. Сейчас у них 18 сортов, и этой весной они начнут продавать сливки для кофе.

Элмхерст завершил американский дебют Оатли. Шведский бренд овсяного молока с его дерзкими рекламными кампаниями и полной прессой о кофейнях третьей волны помог возродить категорию альтернативных молочным продуктам. По данным Института хорошей еды и Ассоциации растительных продуктов, в прошлом году объем продаж молочной промышленности на основе растений составил 2 миллиарда долларов.

«Молоко на растительной основе действительно переходит к людям, которые готовы пробовать разные продукты в своем рационе, независимо от того, связано ли это со здоровьем», — сказал Питер Труби, главный исполнительный директор Elmhurst. «Они хотят попробовать, потому что думают, что это может быть вкусно. За кое-что нам нужно поблагодарить Оатли. Impossible Foods многое для этого сделала ».

Хотя миндальное молоко по-прежнему является продавцом №1 в этой категории, г-н Труби ожидает, что в конечном итоге овес превзойдет его. Но он также делает ставку на жирные ореховые семена конопли, которые Элмхерст начал добавлять в сливки для кофе для добавления жира.

Часто задаваемые вопросы о молоке для младенцев и малышей — First Foods

Могут ли дети до одного года есть молочные продукты?

Да. Младенцы могут есть молочные продукты в качестве твердой пищи до достижения ими возраста одного года, но их тип и приготовление имеют значение. Молочные продукты, такие как жирный йогурт, сыры с низким содержанием натрия, сливочное масло и топленое масло, можно предлагать вашему ребенку после 6 месяцев в подходящих для возраста количествах после того, как он успешно перешел на продукты, богатые железом. Небольшое количество молока также можно использовать при приготовлении пищи, если оно не заменяет прием грудного молока или смеси.Это может сбивать с толку, поскольку коровье молоко или другие молочные напитки обычно не рекомендуются до 12-месячного возраста.

Поскольку коровье молоко в виде напитка потребляется в гораздо больших количествах, чем другие упомянутые молочные продукты, и часто заменяет или может полностью заменить грудное молоко и молочные смеси, его введение в возрасте до 11-12 месяцев может вызвать проблемы. такие как железодефицитная анемия и кишечные расстройства. Это связано с тем, что коровье молоко неполноценно, с низким содержанием железа и белками, которые трудно переваривать.Интересно, что из-за того, что йогурт и сыр ферментируются, трудноусвояемые белки могут частично расщепляться, что может облегчить их переносимость ребенком. В топленом масле и сливочном масле практически нет белка, и они обычно хорошо переносятся младенцами.

Нужно ли коровье молоко младенцам и детям ясельного возраста?

Нет, хотя Американская академия педиатрии рекомендует простое коровье молоко для малышей от 12 месяцев и старше в качестве источника необходимых жиров и питательных веществ, включая кальций, витамин D, белок, витамин А и цинк.Тем не менее, если вашему ребенку 12 месяцев и старше, он соответствует стандартам диаграммы роста, не имеет проблем со здоровьем или аллергии, которые могут повлиять на диету, и есть широкий выбор свежих продуктов с высоким содержанием вышеупомянутых незаменимых питательных веществ, коровье молоко (или любое молоко, растительное- на основании или иным образом) могут не понадобиться. Если вы хотите полностью отказаться от молока животных, было бы разумно проконсультироваться с педиатром и / или педиатром, чтобы убедиться, что ваш ребенок получает оптимальные питательные вещества.

Когда младенцы могут пить коровье молоко?

Большинство педиатрических организаций рекомендуют подождать до первого дня рождения ребенка, чтобы вводить коровье молоко в качестве напитка , поскольку пищеварительная система младенцев может плохо переносить белок коровьего молока в больших количествах.По сравнению с грудным молоком или смесью коровье молоко неполноценно с точки зрения питания, а это означает, что оно не обеспечивает всех полезных жиров и питательных веществ, необходимых вашему ребенку для развития. В то время как коровье молоко является основой большинства смесей для младенцев, оно модифицировано в смеси, чтобы сделать его по питательности похожим на грудное молоко.

Однако молочные продукты, такие как йогурт и сыр, можно вводить с 6-месячного возраста. Вам не нужно ждать, чтобы ввести эти питательные продукты, и многие молочные продукты, такие как греческий йогурт, легко переносятся и усваиваются.

Мы считаем, что в возрасте около 11 месяцев можно предлагать небольшие глотки коровьего молока (около 30 грамм) в открытой чашке, чтобы стимулировать у ребенка навыки питья и приспособить его к новому вкусу. Просто избегайте замены грудного молока или смесей коровьим молоком. Младенцы, которые потребляют коровье молоко до своего первого дня рождения, больше подвержены риску железодефицитной анемии и кишечных расстройств, которые также могут способствовать развитию анемии. Почему? В коровьем молоке мало железа, и дети, которые пьют коровье молоко, могут уменьшить потребление других продуктов, богатых железом.

Коровье молоко полезно или плохо для детей?

По сравнению с грудным молоком и смесями коровье молоко имеет множество недостатков в питании детей младше 12 месяцев.

Коровье молоко с низким содержанием ряда питательных веществ, но, что наиболее важно, с низким содержанием железа — важного питательного вещества, которое способствует развитию мозга вашего ребенка. Еще больше усложняет ситуацию то, что железо, содержащееся в коровьем молоке, усваивается не так хорошо, как железо, содержащееся в грудном молоке. В то время как коровье молоко содержит больше белка и минералов, таких как кальций и фосфор, более высокое содержание минералов может увеличить риск обезвоживания у младенцев (хотя доказательства ограничены).Наконец, раннее употребление коровьего молока может заменить другие, более питательные продукты, которые в противном случае ел бы ваш ребенок, что в результате увеличивает риск дефицита питательных веществ.

Генетика, функция кишечника и возраст на момент введения — все это влияет на реакцию вашего ребенка на молочные продукты. Кроме того, имеет значение качество молочных продуктов. Более 90 процентов коров питаются генетически модифицированной провоспалительной кукурузой, семенами хлопка и сои и содержат уровни токсинов, часто превышающие государственные ограничения.К сожалению, загрязняющие вещества в обычных молочных продуктах могут нарушить гормональную функцию и привести к широкому спектру неблагоприятных последствий для здоровья.

Поскольку мы не совсем понимаем влияние этих химикатов на организм, старайтесь по возможности покупать органические пастеризованные молочные продукты. Мы понимаем, что органическое молоко не подходит для всех семей, и в этом случае мы рекомендуем вам сделать все возможное, используя ресурсы, доступные вам и вашей семье.

Всякий раз, когда вы решите ввести молочные продукты, обязательно обратите внимание на признаки того, что ваш ребенок не может переваривать молочные продукты (например, боль в желудке, газы и / или диарея), и проконсультируйтесь с педиатром.

Сколько коровьего молока может пить мой ребенок?

Не рекомендуется вводить коровье молоко детям в возрасте 6–12 месяцев, но можно предлагать молочные продукты, такие как йогурт или сыр, в ограниченных количествах. Примерно к 11 месяцам можно предложить небольшие глотки цельного коровьего молока (не более 1-2 унций) в открытой чашке для отработки навыков кормления и приучения нёба к новому вкусу коровьего молока, если это не так. не заменяют потребление грудного / грудного молока, смеси или продуктов, богатых железом.Эта практика различается в зависимости от страны, культуры и здоровья. После 12 месяцев цельное коровье молоко можно давать вашему малышу, если у него хорошо сбалансированная диета с достаточным содержанием железа.

Рекомендации по потреблению молочных продуктов в течение 12 месяцев и старше учитывают в целом порций молочных продуктов в день, а не только из одного жидкого молока. Это включает порции йогурта и сыров, но исключает масло и топленое масло.

Размеры порции молочных продуктов включают следующие:

  • 1 стакан молока или йогурта (8 унций) = 1 порция молочных продуктов
  • 1-1.5 унций сыра = 1 порция молочных продуктов
  • 1 стакан заменителя молока, обогащенного кальцием, например соевого или горохового протеина, = 1 порция молочных продуктов

Не бойтесь, это проще, чем кажется. Давайте разберемся по возрасту!

  • 6–12 месяцев: Придерживайтесь грудного / грудного молока или смеси в качестве основного напитка ребенка. Небольшое количество молока, добавленного в пищу, — это нормально, если оно не заменяет грудное / женское молоко или прием смеси. В этом возрасте нет установленных рекомендаций по количеству молочных продуктов.Стремитесь ограничить потребление молочных продуктов 0,5-1 ежедневными порциями, поскольку ребенок будет получать много кальция из грудного / грудного молока или смеси, а также отдавать предпочтение продуктам, богатым железом.
    • 11–12 месяцев : Ближе к одному году и с разрешения врача можно предлагать небольшие глотки цельного коровьего молока (не более 1-2 унций в день) в открытой чашке, чтобы приучить детское небо к новому вкусу коровьего молока. Тем не менее, это тоже нормально.
  • 1-2 года: Ограничьте потребление молока до 16 унций коровьего молока в день или 2 порциями молочных продуктов, чтобы молоко не вытесняло ценные питательные вещества (например, железо) из твердых веществ.Выбирайте цельное коровье молоко и цельномолочные молочные продукты. Если ребенок по-прежнему потребляет грудное / грудное молоко, ребенку может потребоваться не так много молочных продуктов в день.
  • 2-3 года: Малыши могут есть до 2-2,5 порций молочных продуктов в день. Вы можете услышать о рекомендациях перейти на молоко с пониженным содержанием жира, но не всем детям это нужно, поэтому обязательно проконсультируйтесь со своим педиатром.

Наши рекомендации немного отличаются от AAP, который рекомендует 16-24 унции молочных продуктов для детей от 12 месяцев, и больше соответствует рекомендации Министерства сельского хозяйства США о потреблении до 2-х дневных порций молочных продуктов или других заменителей молочных продуктов, обогащенных кальцием, таких как соя. или гороховый протеин в молоке.Наша позиция заключается в том, что потребление более 16 унций молочных продуктов для детей в возрасте 12-24 месяцев может привести к вытеснению ценных питательных веществ (особенно железа) из других источников пищи, поскольку это может снизить аппетит и голод.

Примечание. Если ваш ребенок не употребляет молочные продукты, эти рекомендации также применимы к заменителям молока, таким как соевое и гороховое молоко. Сыры и йогурты, приготовленные из альтернативного молока, обычно не так питательны, как те, что сделаны из коровьего молока, и часто подвергаются интенсивной переработке. Подумайте о том, чтобы употреблять само безмолочное молоко как основной источник «молочных продуктов», кальция и витамина D.

Препятствует ли кальций в коровьем молоке усвоению железа?

Да, кальций может влиять на то, как наш организм усваивает железо из определенных продуктов. Однако знайте, что на способность вашего ребенка усваивать железо влияет множество факторов.

На этом этапе жизни уровень железа у вашего ребенка уже самый низкий, и для здорового роста необходимо много железа. Железо не влияет на усвоение кальция, но кальций влияет на усвоение железа из растений, мяса и морепродуктов. Это одна из основных причин, по которой коровье молоко не рекомендуется детям младше 12 месяцев.Организм блестяще саморегулируется, и исследования показывают, что на статус железа не обязательно влияет потребление кальция, потому что организм регулирует усвоение железа, когда его запасы низки. Исследования также показывают, что влияние кальция на усвоение железа снижается, если диета состоит из широкого спектра продуктов.

Какое молоко самое лучшее для малышей? Цельное молоко, обезжиренное или обезжиренное?

Приговор еще не вынесен. Цельное пастеризованное молоко рекомендуется детям в возрасте до двух лет, после чего многие родители рекомендуют переводить своих малышей на коровье молоко с пониженным содержанием жира.Тем не менее, резюме 14 исследований, измеряющих влияние потребления цельного молока по сравнению с молоком с пониженным содержанием жира, показывает, что более высокое потребление жиров коррелирует с более низким весом с возрастом, а потребление молока с пониженным содержанием жира коррелирует с увеличением веса или ожирением. Какую бы жирность вы ни выбрали, обязательно ищите молоко без каких-либо добавок ароматизаторов или сахара.

Эйди, 18 месяцев, просит еще молока.

Хавии, 15 месяцев, выпивает чашку молока.

Может ли коровье молоко вызывать запор?

Да. Коровье молоко, особенно белок, содержащийся в коровьем молоке, известен тем, что усиливает запор. Если вашему ребенку 12 месяцев и старше, мы обычно рекомендуем попробовать немолочное молоко, такое как обогащенное несладкое соевое или гороховое протеиновое молоко (и мы обычно не советуем использовать смеси для малышей, если только врач не назначил их для увеличения веса). Чтобы предотвратить или облегчить запор, убедитесь, что ваш ребенок пьет много воды в течение дня, ему предлагается разнообразная диета, богатая цельными продуктами, и он остается активным.Запор бывает непросто вылечить, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы обсудить план действий.

А как насчет сырого молока?

Избегайте. Иммунная система младенцев все еще развивается, и сырое молоко может содержать патогенные бактерии и другие потенциальные загрязнители, которые могут повышать риск болезней пищевого происхождения, которые могут быть фатальными для младенцев. Пастеризация — процесс нагревания пищи до определенной температуры для уничтожения бактерий — имеет основополагающее значение для снижения риска болезней пищевого происхождения и, таким образом, делает пищу более безопасной для употребления в пищу.По этим и другим причинам многие медицинские организации рекомендуют пастеризовать все молоко для потребления человеком.

Может ли у младенцев быть аллергия на молоко?

Совершенно верно. Коровье молоко — один из самых распространенных пищевых аллергенов у младенцев.

Может ли ребенок перерасти аллергию на молоко?

Да! Если у вашего ребенка аллергия на молочные продукты, будьте уверены, что это аллергия, которая часто исчезает со временем. Исследования показывают, что большинство детей с аллергией на коровье молоко перерастают ее к 6 годам, и многие дети с более легкими симптомами аллергии на молочный белок (которые могут проявляться в виде безболезненной крови в стуле) могут успешно повторно вводить коровье молоко уже в первый раз. день рождения, под руководством их врачей.

Если ребенку поставили диагноз АБКМ, могут ли он употреблять другие молочные продукты, такие как йогурт и сыр?

Нет, к сожалению, если у ребенка есть АБКМ, ему нельзя есть другие молочные продукты, включая молоко, йогурт и сыр. Также не рекомендуется употреблять молоко от других животных, таких как козье и овечье. Наконец, соевое молоко или смеси на основе сои, как правило, также не рекомендуются, поскольку дети с АБКМ также могут быть чувствительны к сою и продуктам на основе сои. Помните, исследования показывают, что большинство детей с аллергией на коровье молоко перерастают ее к 6 годам, и многие дети с более легкими симптомами аллергии на молочный белок (которые могут проявляться в виде безболезненной крови в стуле) могут успешно повторно вводить коровье молоко уже в раннем возрасте. как их первый день рождения, под руководством их врачей.

Если рецепт требует молока, какой лучший заменитель молока для ребенка с АБКМ?

Если у вашего ребенка АБКМ, ему также следует избегать молока от других животных, а также соевого молока и соевых продуктов, поскольку дети с АБКМ также могут быть к ним чувствительны. Хорошая новость заключается в том, что существует ряд других заменителей молока, таких как грудное / грудное молоко (от поставщика, который избегает молочных продуктов и сои в своем рационе) или смеси для младенцев, соответствующие CMPA, в соответствии с рекомендациями вашего лечащего врача. , или обогащенный гороховый белок или овсяное молоко для малышей.Обратите внимание, что по сравнению с коровьим молоком, молоко из гороха, как правило, менее калорийно, а овсяное молоко, как правило, содержит меньше белка и может быть включено как часть в целом сбалансированной диеты. Обязательно обратитесь к своему педиатру, например к диетологу / диетологу, чтобы помочь определить лучшую замену для индивидуальных потребностей вашего ребенка.

Примечание. Безлактозная смесь или молоко не подходят для детей с АБКМ. При CMPA натуральные белки молока вызывают аллергическую реакцию.Молоко без лактозы по-прежнему содержит эти натуральные белки, но не содержит натурального сахара, называемого лактозой. Безлактозное молоко подходит для людей с непереносимостью лактозы, но имейте в виду, что непереносимость лактозы редко встречается у младенцев и детей ясельного возраста и, как правило, не является проблемой для этой возрастной группы.

Какая лучшая альтернатива молоку для детей, чувствительных к коровьему молоку?

Зависит от возраста:

От 0 до 12 месяцев : Грудное молоко. Исследования показывают, что грудное молоко является наиболее переносимым грудным молоком.

Если вы считаете, что ваш ребенок чувствителен к смесям с молочными продуктами, обратитесь к педиатру за советом. Считается, что аллергия на белок коровьего молока встречается у 2-3% младенцев в США и примерно у 0,5% детей, находящихся на грудном вскармливании. Если ваш ребенок питается смесью и у него проблемы с пищеварением, ему, возможно, придется попробовать гипоаллергенные смеси или смеси на основе аминокислот. Для детей, находящихся на грудном вскармливании, маме может потребоваться безмолочная диета (но перед самостоятельной постановкой диагноза проконсультируйтесь с педиатром) и убедитесь, что в это время она получает адекватное питание.Как всегда, не забудьте проконсультироваться с педиатром или детским гастроэнтерологом и / или детским диетологом или диетологом при выборе альтернативы, поскольку некоторые из этих вариантов все же могут представлять риск аллергической реакции.

12+ месяцев : Если у вашего ребенка настоящая аллергия на белок коровьего молока, ему может потребоваться также избегать молока млекопитающих (например, буйволиного, козьего и овечьего молока), в дополнение к немодифицированному рису и соевому молоку, как такое молоко также может вызвать аллергическую реакцию и может быть недостаточно питательным.Однако, если ваш ребенок чувствителен к коровьему молоку, но не имеет аллергии, он может попробовать альтернативное молоко млекопитающих или другие альтернативы растительному молоку, перечисленные ниже.

Какое молоко на растительной основе лучше всего подходит для младенцев и детей ясельного возраста?

Не все виды молока на растительной основе одинаковы по пищевой ценности. Кроме того, растительное молоко считается напитком с неполным питанием для младенцев и может способствовать дефициту питательных веществ, если заменяет более здоровую пищу для младенцев, такую ​​как грудное молоко или смеси.Вот почему общее мнение предлагает подождать, чтобы подавать растительное молоко в качестве напитка до первого дня рождения ребенка, хотя приготовление пищи с растительным молоком для вашего ребенка — это совершенно нормально.

При покупке растительного молока читайте этикетки. Вы хотите выбрать бренды растительного молока, обогащенного кальцием и витамином D, без добавления сахара, с низким содержанием консервантов и с таким же содержанием белка и калорий, что и коровье молоко. Ниже представлены наши лучшие сорта растительного молока, ранжированные по питательности коровьего молока:

  • Соевое молоко (обогащенное)
  • Молоко с гороховым белком (обогащенное)
  • Овсяное молоко (обогащенное)

На приведенной ниже диаграмме показано, насколько популярное молоко на растительной основе сочетается с молоком млекопитающих, с разбивкой по питательной плотности среди основных питательных веществ младенцев и детей. для малышей необходимо:

Пищевая ценность обычного молока животного и растительного происхождения

На порцию 8 унций

5

3

2
Тип молока Калории Жир (г) Белок (г) Кальций (мг) Витамин D B12 (мкг)
Корова 1 149 7.9 7,7 276 3,2 1,1
Корова 1 (без лактозы) 146 7,8 8 300 2,7 1,3 9032 1 168 10,1 8,7 327 3,2 0,2
Овцы 1 265 17 15 473 Неудач.7
Buffalo 1 237 17 9 412 Недоступно 0,9
Camel 2 134 7,7 Недоступно
Соя 3,9 105 3,6 6,3 300 2,7 2,1
Горох 4,9 4 8 465 6 2,5
Овес 5,9 160 9 3 350 3,6 1,2
Рис 113 2,3 0,7 283 2,4 1,5
Миндаль 3,9 90 2,5 1 451 2,5 3 90 3,9 76 5.1 0,5 459 2,4 1,5
Конопля 6,9 80 8 2 390 5 0,6
Flax 25 2,5 0 280 2,3 1,4
Макадамия 7,9 50 5 1 585 5
Грудное / грудное молоко 10 172 10,8 2,53 79 0,25 0,123
При условии цельного молока. 2. Предполагаемый верблюд-верблюд. 3. Принимать несладкое. 4. Использование информации о питании от Ripple. 5. Использование информации о питании от Oatly. 6. Использование информации о питании от Tempt. 7. Использование информации о питании из «Хорошей кармы». 8. Использование информации о питании из Milkadamia.9. Пищевая ценность зависит от марки и препарата. 10. Пищевая ценность грудного молока неодинакова и зависит от различных факторов, в том числе от диеты и состояния здоровья мамы. Грудное молоко, молоко животных и молоко на растительной основе не равноценны по питательной ценности; как таковое молоко животного и растительного происхождения не следует предлагать вместо грудного молока младенцам младше 12 месяцев.
На основе данных из FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, если не указано иное, по состоянию на 14 мая 2020 г.

Какое молоко на растительной основе лучше всего подходит для малышей с аллергией?

Обогащенное органическое соевое молоко или молоко из гороха являются наиболее питательными альтернативами молоку с точки зрения питательных веществ, в которых нуждаются малыши.Если у вашего ребенка аллергия на сою или бобовые, хорошей альтернативой будет овсяное молоко. Подробно:

  • Соя, бобовое растение, было одним из первых растений, заменивших молочные продукты. По сравнению с коровьим молоком в нем меньше углеводов, жиров и белков, а также недостаточно кальция и B-12. Однако по сравнению с другими напитками на растительной основе соевое молоко является одним из лучших источников всех этих питательных веществ, и это единственное молоко на растительной основе с уровнем белка, аналогичным коровьему молоку. Поэтому, если ваш ребенок может переносить соевое молоко, это наиболее питательный вариант.Обратите внимание, что соя содержит высокий уровень изофлавонов (которые могут влиять на гормоны, хотя никаких статистически значимых данных не обнаружено) и все же представляет риск аллергической реакции. По этим причинам соя может быть не идеальной как единственный напиток на растительной основе, предлагаемый в качестве альтернативы молоку.
  • Молоко с гороховым белком, еще одно бобовое растение (часто продается под торговой маркой Ripple), содержит меньше углеводов и жиров, чем коровье молоко, но при этом является отличным источником белка. В нем также содержится более высокий уровень кальция, железа и витамина D, чем в коровьем молоке, и он обогащен витамином B12.
  • Овес, псевдозерна, с низким содержанием полезных жиров и белков, но имеет лучший аминокислотный профиль, чем другие напитки на растительной основе. Хотя клетчатка в овсе может принести пользу кишечнику, в ней от природы мало кальция (хотя она часто обогащена кальцием, витамином D и витамином B12), а также содержится фитиновая кислота, которая может препятствовать усвоению питательных веществ.

Кроме того, каждый из этих напитков на растительной основе имеет преимущества и недостатки. Если вы используете альтернативу молоку, выберите тот, который обогащен ключевыми витаминами и минералами (обязательно читайте этикетки, так как не все они обогащены).Некоторые из них имеют высокий гликемический индекс и представлены в формах, которые также включают добавленные сахара, консерванты, связующие и другие ингредиенты, которые могут не принести пользу здоровью, когда их предлагают часто и в больших количествах. Наконец, большинство зерновых, орехов и бобовых, выращиваемых в традиционном сельском хозяйстве, генетически модифицированы и / или выращиваются с использованием химикатов. Следовательно, рассматривайте альтернативы молоку как напиток «иногда» и / или подумайте о смене типов альтернативного молока, которые вы предлагаете.

В большинстве случаев заменители молока не рекомендуются для замены коровьего молока (кроме как по состоянию здоровья).Хорошо сбалансированная диета, состоящая из цельных растительных и животных продуктов, может обеспечить идеальное потребление питательных веществ без коровьего молока или заменителей обогащенного молока. Как всегда, проконсультируйтесь со своим педиатром, аллергологом и / или детским диетологом или диетологом при выборе альтернативы коровьему молоку, которая лучше всего подходит для вашего ребенка.

Полезно ли миндальное молоко для младенцев и детей ясельного возраста?

К сожалению, в миндальном молоке не хватает белков, жиров и калорий, которые мы хотели бы видеть в растительном молоке для малышей. Более питательными вариантами могут быть обогащенные соевое, гороховое или овсяное молоко — все они содержат большее количество калорий, жира и белка.

Что делать, если мой ребенок не будет пить молоко?

В общем, молоко — отличный источник белка, жиров, углеводов, цинка, витамина B12 и особенно кальция и витамина D (если молоко обогащено витамином D). Хорошая новость заключается в том, что вы можете найти многие из этих важных питательных веществ из самых разных продуктов. Давайте отточим основные питательные вещества, содержащиеся в молоке, кальций и витамин D. Что касается кальция, вы можете предложить вашему ребенку другие продукты, богатые кальцием, такие как йогурт и сыр, а также растительные источники кальция, такие как кунжут, миндаль, брокколи. , другие темно-зеленые овощи и тофу или другие соевые продукты, содержащие кальций.Когда дело доходит до витамина D, не существует множества продуктов, богатых им от природы. Интересно, что йогурт и сыр обычно не богаты витамином D. Есть небольшая горстка продуктов, богатых витамином D, таких как жирная рыба, яичные желтки, некоторые грибы, подверженные воздействию солнечного света / ультрафиолета, печень и обогащенные витамином D. альтернативы молоку. Примечание: витамин D обычно добавляют даже тем, у кого нет ограничений в питании. Если ваш лечащий врач говорит, что вашему ребенку нужна добавка, не волнуйтесь, низкий уровень витамина D характерен как для младенцев, так и для детей и взрослых.Итог: не переживайте, если ваш ребенок не пьет молоко; с точки зрения питания есть множество других альтернатив.

Амелия, 13 месяцев, отказывается от коровьего молока. Это очень часто встречается у детей ясельного возраста, находящихся на исключительно грудном вскармливании.

Сколько грудного молока может пить мой ребенок после первого дня рождения?

Не существует точных ограничений на потребление грудного молока (как, например, для коровьего молока). Однако важно следить за тем, чтобы грудное молоко не поступало за счет твердой пищи.После первого дня рождения вашего ребенка основным источником питания должна быть твердая пища. Хорошее практическое правило — ограничить количество сеансов грудного вскармливания до 3–4 раз в сутки после первого дня рождения ребенка и убедиться, что вы не кормите грудью слишком близко к твердой пище. Можно подумать о том, чтобы относиться к грудному вскармливанию как к перекусам.

Например, сначала убедитесь, что вы предлагаете твердую пищу, а затем, если вы хотите долить грудное молоко, подождите не менее 20 минут после твердой еды, чтобы ваш ребенок не держался за грудь, и пропустил прием пищи.Грудное вскармливание — это эквивалент еды или перекуса, поэтому, если вы кормите грудью по требованию и ваш ребенок плохо ест за столом, вполне возможно, что это связано с потреблением слишком большого количества грудного молока.

Для получения дополнительной информации по этой теме посмотрите наше видео о расписании кормления и отъеме.

Грудное молоко такое же, как и другое молоко?

Абсолютно нет. Грудное молоко — это особенная пища, поскольку оно биологически активно, а это означает, что оно содержит уникальные компоненты, которые поддерживают рост, иммунитет и здоровье кишечника вашего ребенка.Интересно, что его питательный состав также может варьироваться в зависимости от множества факторов, а это означает, что его питательная ценность колеблется. Грудное молоко, или детская смесь, является идеальным источником питания для ребенка и должно быть единственным источником питания ребенка в течение первых 6 месяцев жизни. С 6–12 месяцев грудное молоко или смесь должны оставаться основным напитком вашего ребенка.

Питательный состав грудного молока может варьироваться в зависимости от ряда факторов; Некоторые мамы производят более жирное грудное молоко, в то время как другие могут производить более легкое грудное молоко — нет такого же грудного молока.Более того, диета мамы также может влиять на питательные вещества и компоненты, содержащиеся в грудном молоке, но в этой области необходимы дополнительные исследования. В общем, грудное молоко может быть с меньшим содержанием белка и других питательных веществ, но с большим содержанием жира (чтобы обеспечить достаточное количество калорий для поддержки роста ребенка) по сравнению с молоком животного и растительного происхождения. При этом считается, что питательные вещества грудного молока более доступны для усвоения, чем другие виды молока. Таким образом, никакое другое молоко, кроме детской смеси, не может заменить грудное молоко для младенца.

Как правильно хранить грудное молоко?

Самое важное, о чем следует помнить при хранении грудного молока, — это избегать перекрестного заражения с другими продуктами. Все емкости для сбора и хранения грудного молока должны быть чистыми и стерильными.

Допускается хранить грудное молоко до 4 дней в холодильнике (желательно в задней части холодильника, чтобы предотвратить периодическое нагревание от открывания дверцы). Если вы собираетесь заморозить грудное молоко, попробуйте заморозить свежее или охлажденное грудное молоко в течение 24 часов, так как полезные ферменты начинают меняться примерно через 25 часов.Это не должно быть определяющим фактором в том, как быстро вы замораживаете охлажденное молоко, но это стоит учитывать.

Если не использовать в течение 72 часов, свежее грудное молоко следует перелить в морозильную камеру в чистом, безопасном для морозильника контейнере и датировать. Хотя допустимо хранить грудное молоко в морозильной камере с прикрепленным к ней холодильником (0 ° F или −18 ° C) до 6 месяцев и в морозильной камере (−4 ° F или −20 ° C) до 9-12 месяцев, чем раньше воспользуетесь, тем лучше. Замороженное грудное молоко безопасно хранится в морозильной камере в течение одного месяца, сохраняя при этом большую часть питательных веществ, но после 3 месяцев в морозильной камере наблюдается заметное снижение концентрации жиров, калорий и других макроэлементов.

Чтобы разморозить, планируйте заранее и разморозьте на ночь в холодильнике, а не на прилавке. А поскольку нагревание до чрезмерных температур может значительно изменить качество питательных веществ, воздержитесь от размораживания грудного молока в микроволновой печи или на плите. После того как грудное молоко полностью разморозится, у вас будет 24 часа, чтобы использовать его. И помните: грудное молоко совсем не обязательно подогревать! Многие дети с удовольствием пьют грудное молоко комнатной температуры или даже холодное.

Можно ли готовить на грудном молоке?

Да, хотя тепло меняет структуру грудного молока.Некоторые исследования показали, что когда грудное молоко нагревается до температуры всего 100,4 ° F (38 ° C) — немного выше температуры тела — его белки начинают расщепляться. Это означает, что даже при нагревании накопленного грудного молока оно может потерять важные иммунологически «активные» и пищеварительные компоненты, которые приносят пользу младенцам.

Хотя в процессе нагревания вы теряете некоторые питательные вещества, приготовленное грудное молоко по-прежнему обладает питательной ценностью, поэтому, если вы хотите готовить с грудным молоком, дерзайте. Просто знайте, что было бы лучше просто добавить немного свежего грудного молока, размешанного в еду, после того, как она была приготовлена.

Примечание. Если вы собираетесь заморозить пищу, которую готовите на грудном молоке, не забудьте использовать только свежее грудное молоко, так как повторное замораживание грудного молока небезопасно.

Мой ребенок объявил забастовку. Что мне делать?

Забастовка медсестер обычно может длиться от нескольких дней до недели, а иногда и дольше, в зависимости от причины забастовки. Обычно это нормальная часть развития младенца, но также может быть вызвана болью, прорезыванием зубов или ушной инфекцией. Независимо от первопричины, это вызывает стресс! Важно отметить, что ребенок не отказывается ни от вас, ни от молока, а просто справляется с другим опытом.Подача молока достаточно регулируется, и несколько дней перебоев не сильно повлияют на количество молока. Кроме того, при эффективном грудном вскармливании младенцы часто будут тратить меньше времени на получение достаточного количества молока из груди и ожидать уменьшения количества сеансов кормления грудью по мере старения ребенка и увеличения потребления твердой пищи. Вот несколько способов побудить ребенка снова прижаться к груди, чтобы он продолжил путь грудного вскармливания:

  • Если ребенок отвлекается: кормите грудью в менее стимулирующей среде (например, темной и тихой комнате), кормите ребенка, пока ребенок сонный, или в переноске, попробуйте лежачее положение на боку и / или увеличьте продолжительность вечернего / ночного времени возможности ухода.
  • Если у ребенка заложенность носа или у вас есть подозрение на ушную инфекцию / насморк: кормите грудью в вертикальном положении, чтобы облегчить дренаж из носа, и при необходимости используйте компрессию груди для увеличения потока молока.
  • Увеличьте контактное или детское ношение. Это особенно полезно, если вы подозреваете, что забастовка медсестер связана с болью.
  • При прорезывании зубов: попробуйте натереть десны охлажденным грудным / грудным молоком и использовать прорезыватели, доходящие до коренных зубов. В этом также поможет увеличение контакта кожа к коже.

Забастовки медсестер также могут случиться во время беременности или менструации / овуляции. В каждом из этих случаев молоко может приобретать другой вкус, и его количество естественным образом уменьшается.

Можно ли хранить смесь в холодильнике?

Да. Как и в случае с грудным молоком, важно: избегать перекрестного заражения с другими продуктами питания, поддерживать чистоту поверхностей, использовать стерильные контейнеры, поддерживать температуру в холодильнике ниже 41 ° F или 5 ° C и, предпочтительно, размещать смесь в задней части холодильника. во избежание периодического прогрева дверных проемов.Если формула приготовлена ​​из порошка для последующего использования, ее следует накрыть и сразу же хранить в холодильнике; рекомендуется использовать в течение 24 часов, чтобы избежать риска заболеваний пищевого происхождения. Если вы используете смесь, готовую к употреблению, в открытом виде ее можно хранить закрытой в холодильнике до 48 часов. Смесь, оставшуюся после кормления вашего ребенка, не следует хранить в холодильнике и ее следует выбросить, поскольку слюна вашего ребенка может способствовать росту бактерий.

Можете ли вы готовить с помощью смеси?

Да, хотя, как и грудное молоко, смесь для разогрева также может разрушать определенные питательные вещества и снижать биодоступность (пригодность) определенных витаминов и минералов.

Этого можно избежать, добавляя готовые или порошковые смеси в пищу после приготовления. До 1 чайной ложки сухой детской смеси можно посыпать 4 унциями мягкой или текстурированной пищи. Приготовленную смесь можно использовать для разбавления некоторых продуктов с более густой консистенцией и добавлять в другие продукты. При этом мы понимаем, что кормление вашего ребенка временами может казаться ошеломляющим, и мы хотим заверить вас, что готовить на подготовленной детской смеси — это нормально, поскольку она по-прежнему содержит калории, жир, белок и другие жизненно важные питательные вещества, которые помогут вашему ребенку. процветать.

Когда младенцы могут пить воду?

В небольших количествах можно добавлять воду после 6-месячного возраста. Когда младенцы потребляют воду, они подвергаются риску недостаточного потребления калорий, белка и основных питательных веществ. Однако, согласно Американской академии педиатрии, начиная с 6-месячного возраста — и пока ребенок растет и набирает вес — можно предлагать небольшое количество воды, хотя обычно это не требуется.

Хотя Американская академия педиатрии предлагает, чтобы вы могли предлагать до 8 унций воды в день, начиная с 6-месячного возраста, мы твердо убеждены в том, что воду следует ограничивать до 2-4 унций в день, чтобы она не вытесняла воду. полноценное питание из грудного молока или смеси.Если вас беспокоит уровень гидратации вашего ребенка, вы можете следить за количеством влажных подгузников и уровнем энергии и обращаться к педиатру.

Нужна ли моему малышу смесь для малышей, смесь для перехода или другие специальные дополнительные напитки?

Короче: нет. Детские формулы и «формулы перехода» по большей части не нужны вашему ребенку. Более того, эти смеси для малышей не подвергаются такому же контролю со стороны регулирующих органов, как смеси для младенцев.Вы можете продолжать давать грудное молоко в раннем детстве и предлагать коровье молоко в возрасте 12 месяцев, уделяя особое внимание обеспечению питательной и разнообразной диеты. Специальные дополнительные напитки, такие как Pediasure, обычно не требуются большинству малышей, если нет медицинской необходимости. В любом случае, оба этих варианта, как правило, содержат добавленные сахара и консерванты, которых лучше по возможности избегать. Как всегда, не забудьте поговорить со своим педиатрическим врачом для получения дополнительных рекомендаций и информации по этому поводу.


Проверено:

В. Калами, МНСП, РД, ЦСП

Дж. Труппи, MSN, CNS

Р. Руис, доктор медицины, FAAP. Сертифицированный педиатр и гастроэнтеролог

Действительно ли альтернативы молоку полезнее, чем молочное молоко?

Независимо от того, веган ли вы, вегетарианец или просто думаете о сливочных напитках, в наши дни невозможно избежать появления множества новых видов молока (или «милков») в молочных проходах или рядом с ними.

Когда-то покупка соевого и рисового молока означала посещение супермаркета здорового питания, но теперь молочные полки в крупных супермаркетах переполнены как никогда, поэтому может быть довольно сложно определить, какое молоко действительно подходит вам.

Джой Бауэр

Бонни Тауб-Дикс, RDN, создательница сайта BetterThanDieting.com и автор книги «Прочтите, прежде чем съесть: от этикетки к столу» пролила свет на последнюю информацию о множестве видов молока на рынке. рынок. Заменители молока могут быть отличным вариантом, если вы избегаете продуктов животного происхождения, считаете калории, любите пробовать разные вкусы или вам нужно воздержаться от молочных продуктов из-за пищевой аллергии. Тауб-Дикс сказал, что все разновидности хорошо увлажняются, но у каждого есть свои плюсы и минусы.

Мэделин Фернстром, редактор NBC News по здоровью и питанию, добавила: «Когда дело доходит до выбора молочных продуктов, решите, какие питательные вещества для вас наиболее важны, чтобы включить — или удалить. Не существует единого идеального продукта, и« один размер не подходит ». подходят всем ».

Вот на что обращать внимание при выборе правильного варианта для покупки или, если у вас есть мотивация, чтобы сделать это дома самостоятельно.

Родственные

Коровье молоко

Коровье молоко содержит укрепляющий мышцы белок и кальций, укрепляющий кости, а также фосфор и витамин D.Обратной стороной настоящих молочных продуктов является то, что они содержат сахар, называемый лактозой, который некоторым трудно переваривать. Но при каждом процентном содержании жира порция коровьего молока содержит 30% рекомендуемой суточной потребности в кальции.

Информация о питании на 1 стакан молока (8 унций):
  • Обезжиренное: 80 калорий; 8 граммов протеина; без жира
  • 1%: 100 калорий; 8 граммов протеина; 2 грамма жира
  • 2%: 120 калорий; 8 граммов протеина; 5 граммов жира
  • Цельное молоко: 150 калорий, 8 граммов белка; 8 г жира

Миндальное молоко

Миндальное молоко естественно не содержит холестерина, насыщенных жиров и лактозы.Оно богато кальцием, витаминами D, E и A и содержит гораздо меньше калорий, чем другие виды молока. Миндальное молоко имеет мягкий ореховый вкус, который, по словам Тауб-Дикс, «будет сиять в рецептах», включая кексы, супы, смузи и рагу. Миндальный бриз доступен в холодном виде и в вариантах для длительного хранения, поэтому его удобно хранить оптом. Как и любой напиток из древесных орехов, миндальное молоко не подходит для людей с аллергией на орехи.

Информация о питании на 1 чашку (без сахара, без сахара): от 30 до 50 калорий; до 1 грамма белка; 2 к 2.5 граммов жира. Многие коммерчески доступные разновидности миндального молока содержат от 30 до 45% рекомендуемой дневной нормы кальция на порцию.

Carrie Parente

Соевое молоко

Соевое молоко существует уже давно, но в последнее десятилетие оно стало более популярным благодаря таким крупным брендам, как Silk. Тауб-Дикс говорит, что лучше всего выбирать соевое молоко, обогащенное кальцием и витамином D, но не забудьте хорошо его встряхнуть перед употреблением, поскольку эти питательные вещества могут осесть на дно емкости.Соя является твердым заменителем для людей, страдающих аллергией на орехи или молочные продукты, но многие люди также страдают от аллергии на сою.

Некоторые исследования показали, что повышенное потребление сои может увеличить рост опухоли на клеточном уровне, в то время как другие говорят, что это может иметь защитный эффект от рака груди. В целом, это здоровый вариант, сказал Тауб-Дикс СЕГОДНЯ, но рекомендует потребителям искать «цельную сою в таких продуктах, как тофу и эдамаме, [что] предпочтительнее обработанной сои, часто встречающейся в виде изолятов соевого белка, которые содержатся во многих снэках.Другими словами, есть соевые бобы в сыром виде (или пить свежее соевое молоко) предпочтительнее, чем употребление очищенного соевого продукта, лишенного его естественного (и питательного) жира и клетчатки, которые можно найти в протеиновых порошках. и нездоровая пища.

Информация о питании на 1 чашку (с низким содержанием жиров, без добавок) : от 60 до 90 калорий; от 4 до 6 граммов белка; от 1,5 до 2 граммов жира и от 20 до 45% рекомендуемой суточной нормы кальция

Сопутствующие товары

Рисовое молоко

Рисовое молоко, полученное путем смешивания частично измельченного риса и воды, имеет сладкий вкус и бывает разных вкусов.Обратная сторона? Большинство сортов практически не содержат протеина.

Информация о питании на 1 чашку: От 90 до 130 калорий; 1 грамм белка; 2–2,5 грамма жира и 30% рекомендуемой суточной нормы кальция.

Кокосовое молоко (консервированное)

Если вы любите более жирное и сливочное молоко, эта альтернатива может быть для вас. Тауб-Дикс напоминает покупателям не путать кокосовое молоко с его более низкокалорийным родственником, кокосовой водой. Подслащенные версии могут содержать почти 450 калорий на чашку, и они содержат много насыщенных жиров.Более легкие версии содержат на 60% меньше калорий и жира, чем обычное кокосовое молоко. Это молоко не следует употреблять как молочное, его следует рассматривать как замену жирным кремам.

Информация о питании на 1 чашку: 445 калорий, 4 грамма протеина; 48 г жира и 4% рекомендуемой суточной нормы кальция.

Аланна Хейл / Дома с Натали: простые рецепты здорового образа жизни от кухни моей семьи до вашей

Конопляное молоко

Получено из семян конопли, богатых растительной жирной кислотой омега-3, называемой альфа-линоленовой кислотой (ALA ), это молоко полезно для снижения риска сердечных заболеваний и воспалений, — говорит Тауб-Дикс.Конопляное молоко имеет более высокое содержание жира, чем другие альтернативы молоку, но оно компенсирует это изрядной дозой кальция.

Информация о питании на 1 чашку: 140 калорий; 3 грамма белка; 5 граммов жира; 50% рекомендуемой суточной нормы кальция.

Арахисовое молоко

Арахисовое молоко — одна из новейших разновидностей орехового молока (например, молочный арахис Элмхерста) и имеет сильный аромат — как вы уже догадались — арахиса. Это молоко может быть очень вкусным выбором для тех, кто хочет получить дополнительный ореховый вкус в своих хлопьях или определенных блюдах, но его определенно следует избегать любому, у кого аллергия на орехи.Это также более высокий уровень, когда речь идет о граммах жира на порцию.

Информация о питании на 1 чашку: 150 калорий; 6 грамм протеина; 11 граммов жира и 2% рекомендуемой суточной нормы кальция.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Молоко льна

Семена льна крошечные, но содержат много питательных веществ. Они являются отличным источником растительного белка, содержат много кальция, белка и полезных жиров омега-3, которые наш организм не вырабатывает естественным путем.Коробка без сахара такого бренда, как Good Karma, может храниться в кладовой в течение нескольких месяцев, прежде чем ее откроют, и она имеет очень сливочный вкус.

Информация о питании на 1 чашку: 70 калорий; 8 граммов протеина; 3,5 грамма жира и 30% дневной нормы кальция.

Это молоко естественно сладкое, и его можно использовать в рецептах от подливок до кексов, но оно также прекрасно само по себе в кофе, хлопьях и т. Д. Для тех, кто любит более сладкий вкус, это хороший вариант, даже без добавления сахара или ароматизаторов, таких как ваниль.Кроме того, в нем невероятно мало жира.

Информация о питании на 1 чашку: 130 калорий; 4 грамма белка; 2,5 грамма жира; 35% рекомендуемой суточной нормы кальция.

Родственные

Молоко из кешью

Это ореховое молоко является одной из наиболее похожих растительных альтернатив коровьему молоку, поскольку оно имеет кремовую текстуру и мягкий вкус. Из него получаются отличные смузи и прекрасное дополнение к хлопьям. Но большинство имеющихся в продаже разновидностей не содержат большого количества кальция.

Информация о питании на 1 стакан (без сахара): 70 калорий; 2 грамма протеина; 4 грамма жира; 4% рекомендуемой суточной нормы кальция

Гороховое молоко Это молоко не производится из орехов и не животного происхождения. Ripple

Многие заменители молока, содержащие орехи, представляют проблему для людей с непереносимостью молочных продуктов и — аллергией на орехи. Введите гороховое молоко. Ripple, один из крупнейших игроков в относительно новой игре с гороховым молоком, заявляет, что его продукт бережно воздействует на организм и на планету.Это молоко веганское, оно не содержит молочных продуктов, орехов, лактозы и глютена. Он удивительно сливочный, но правда в том, что в его неароматизированной форме есть очень настоящий, слабый гороховый вкус, который может быть трудно проглотить любителям традиционного молока.

Информация о питании на одну чашку: 100 калорий; 8 граммов протеина; 4,5 грамма жира и 45% рекомендуемой суточной нормы кальция

Коровье молоко и заменители молока | Питание

Вашему растущему ребенку необходимы витамины и минералы, такие как витамин D и кальций, для укрепления костей.Пастеризованное коровье молоко (простое цельное молоко) и соевые напитки, обогащенные витамином D, содержат витамин D. Большая часть коровьего молока, продаваемого в магазинах США, обогащена витамином D. Коровье молоко и обогащенные соевые напитки являются хорошими источниками как витамина D, так и кальция. . Выбирайте те, которые не содержат ароматизаторов или простые. В ароматизированное коровье молоко и обогащенные соевые напитки может быть добавлен сахар. Вашему ребенку не нужно добавлять сахар.

Когда мне следует познакомить моего ребенка с коровьим молоком?

В 12 месяцев (но не раньше) вашего ребенка можно приучить к коровьему молоку.До того, как вашему ребенку исполнится 12 месяцев, коровье молоко может подвергнуть его или ее риску кишечного кровотечения. В нем также содержится слишком много белков и минералов, которые не могут быть обработаны почками вашего ребенка, и не содержится нужного количества питательных веществ, необходимых вашему ребенку.

Сколько и как часто?

Коровье молоко или обогащенные соевые напитки могут быть частью сбалансированной и разнообразной диеты ребенка, но не только. Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют детям в возрасте от 12 до 23 месяцев получать 1⅔–2 стакана молочных продуктов в день, включая коровье молоко, йогурт, сыр, обогащенные соевые напитки и йогурт на основе сои.Если ваш ребенок пьет слишком много коровьего молока, он может не захотеть есть другие продукты с важными питательными веществами. Некоторые эксперты говорят, что употребление слишком большого количества коровьего молока может затруднить усвоение телом ребенка необходимого ему железа из пищи.

Продолжайте следовать указаниям вашего ребенка, чтобы решить, голоден он или она. Поговорите с лечащим врачом или медсестрой вашего ребенка, чтобы получить дополнительные вопросы о добавлении коровьего молока или обогащенных соевых напитков в его или ее рацион.

Цельное коровье молоко или коровье молоко с пониженным содержанием жира?

Дети могут пить простое цельное коровье молоко.Цельное коровье молоко аналогично коровьему молоку с низким содержанием жира, за исключением того, что оно более жирное. Детям младшего возраста важно, чтобы их диета была жирной для здорового роста и развития. Если у вашего ребенка чрезмерная прибавка в весе, семейная история ожирения, высокого уровня холестерина или триглицеридов или сердечно-сосудистые заболевания, поговорите с врачом или медсестрой вашего ребенка о типе коровьего молока.

Сырое молоко

Сырое молоко и сырые молочные продукты от коров, коз и овец могут переносить вредные бактерии и другие микробы, которые могут вызвать у вашего ребенка сильное заболевание и быть опасными для жизни.Сырое молоко также можно назвать непастеризованным. Не давайте ребенку сырое или непастеризованное молоко.

Альтернативное молоко

Альтернативы молоку могут включать напитки, приготовленные из растений, таких как соя, овес, рис, кокос, кешью и миндаль.

Если вы выберете альтернативу молоку, помните:

  • Альтернативы молоку не следует давать раньше, чем через 12 месяцев.
  • Обогащенные соевые напитки — единственная альтернатива молоку, которая помогает удовлетворить рекомендованные ребенку потребности в молочных продуктах.
  • Выберите тот, который не содержит ароматизаторов и сахара. Вашему ребенку не нужно добавлять сахар.
  • Выберите тот, который обогащен витамином D и кальцием. Проверяйте этикетки, так как содержание питательных веществ может варьироваться в зависимости от марки.
  • Поговорите с лечащим врачом или медсестрой вашего ребенка об альтернативе молоку, которую вы используете, потому что витамины и минералы в этих типах молока отличаются от коровьего молока.

Посетите раздел «Витамины и минералы», чтобы узнать больше о витаминах и минералах, в которых нуждается ваш ребенок.

Разъясненных видов молока: цельное, двухпроцентное, обезжиренное и др.

Хотите узнать о разных видах молока? В этом руководстве объясняется процентное содержание жира в молоке и множество разновидностей молока, от обезжиренного молока до молока без лактозы.

ПОЛУЧИТЕ ФАКТЫ: ОБЪЯСНЕНИЕ ВИДОВ МОЛОКА

Проверьте свой список покупок — сколько галлонов молока вы планируете купить для себя и своих детей на этой неделе? Какие виды молока вы покупаете? Если вы похожи на большинство американцев, у вас есть молоко в холодильнике, но какое молоко вы пьете?

Когда вы делаете покупки в ящике с молочными продуктами, основными доступными видами молока являются цельное молоко (3.25% молочного жира), молоко с низким содержанием жира (2%), молоко с низким содержанием жира (1%) и обезжиренное молоко, также известное как обезжиренное молоко. Каждый из них содержит девять основных питательных веществ, включая 8 граммов высококачественного белка. Типы молока различаются по процентному содержанию молочного жира или количеству жира в молоке по весу. Эти проценты указаны на упаковке и на крышках разного цвета, чтобы можно было сразу увидеть молочный жир.

Хотя количество молочного жира действительно влияет на количество калорий и жира в каждой порции, все молоко — от обезжиренного до обезжиренного и органического и не содержащего лактозы — остается простой и полезной пищей, богатой питательными веществами.Понимание вашего выбора и его различий может помочь вам определить наиболее подходящий тип молока для каждого члена вашей семьи.

ЦЕЛОЕ МОЛОКО

Многие американцы выбирают цельное молоко — которое на самом деле состоит из 3,25% молочного жира по весу — не так много, как многие думают. В стакане 8 унций цельного молока с 8 граммами жира (12 процентов дневной нормы) содержится 150 калорий.

И если вы беспокоитесь о потреблении жиров, есть хорошие новости. Появляется все больше свидетельств того, что не все насыщенные жиры одинаковы.Хотя необходимы дополнительные исследования потенциальных преимуществ молочных жиров, эксперты согласны с тем, что молоко играет важную роль в здоровом питании в общем контексте общего рациона, питательных веществ и калорий.

Существуют также другие варианты для тех, у кого другие потребности в отношении здоровья или вкусовые предпочтения, включая молоко с пониженным содержанием жира (2% молока), молоко с низким содержанием жира (молоко 1%) и обезжиренное (или обезжиренное) молоко. Вот факты о других типах молока в случае молочных продуктов.

2% МОЛОКО (СНИЖЕННЫЕ ЖИРЫ)

Обезжиренное молоко обозначается как 2-процентное молоко, что означает, что молочный жир составляет 2 процента от общего веса молока, а не то, что стакан молока на 8 унций содержит 2 процента жира.Вот факт, который следует учитывать: стакан 2-процентного молока на 8 унций содержит 5 граммов жира и 13 таких же основных питательных веществ, как и любой другой тип молока.

МОЛОКО С НИЗКИМ ЖИРОМ

Разница между обезжиренным молоком и цельным молоком заключается в количестве жира в каждой порции. Это также отражается в калориях каждого из них. Порция обезжиренного молока на 8 унций содержит 2,5 грамма жира и 100 калорий, по сравнению с цельным молоком, которое содержит 8 граммов жира и 150 калорий в том же количестве.

МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ (SKIM MILK)

Если вы ищете те же питательные вещества, что и цельное молоко, но хотите сократить количество калорий и жира, обезжиренное (также известное как обезжиренное) молоко — хороший выбор. Фактически, поскольку в нем меньше жира, в каждом стакане на 8 унций содержится всего 80 калорий в обезжиренном молоке. Существует ошибочное мнение, что обезжиренное молоко содержит воду для снижения содержания жира, но это не так. 13 основных питательных веществ, в том числе 8 граммов высококачественного белка, остаются неизменными.

ОРГАНИЧЕСКОЕ МОЛОКО

Строгие методы ведения сельского хозяйства, определенные Министерством сельского хозяйства США, устанавливают стандарты для органических молочных ферм по производству органического молока.От того, что едят коровы до того, как фермеры заботятся о своих коровах, зависит производство органического молока.

Все коровы, независимо от того, живут они на органической или традиционной молочной ферме, получают наилучший уход от молочных ферм. Уход за животными — один из важнейших аспектов работы молочных фермеров, поскольку он позволяет получать высококачественное и полезное молоко.

Все виды молока — обычное или органическое, ароматизированное или белое — безопасны и полезны. Строгие стандарты и правительственные постановления, установленные в Соединенных Штатах за последнее столетие, гарантируют, что все молоко, которое вы покупаете в магазине, безопасно для вас и вашей семьи.

МОЛОКО БЕЗ ЛАКТОЗЫ

Безлактозное молоко — настоящее коровье молоко, как и другие виды молока, но с одним отличием. Натуральный сахар в молоке, называемый лактозой, расщеплен. Это делает его отличным вариантом для людей с непереносимостью лактозы. Оно по-прежнему содержит те же основные питательные вещества, включая кальций, белок и витамин D, что и другие виды молока.

Ароматизированное МОЛОКО

Шоколадное молоко или молоко с другими ароматизаторами также является вкусной белковой пищей для детей.Ароматизированное молоко считается порцией молочных продуктов и содержит 13 основных питательных веществ в каждой порции.

СЫРОЕ МОЛОКО

Сырое молоко — молоко прямо от коровы — не пастеризовано. Он не является широко доступным для покупки из-за федеральных законов, запрещающих его распространение в пределах штата, а также из-за соображений безопасности, обозначенных государственными учреждениями, включая USDA, Федеральное управление по лекарствам и Центры по контролю за заболеваниями.

В кофейнях Нью-Йорка снова популярно настоящее молоко

После многих лет, когда им говорили, что альтернативное молоко — это путь к кулинарной нирване, люди понимают, что настоящие молочные продукты предлагают более привычные преимущества.Фотография: DeSean McClinton-Holland

Новообретенное желание человечества доить все сущее внушает трепет и антиутопию. Мы уже доили овес и миндаль. Бананы и конопля. Конечно, соя, а также кокосы, семена льна, ядра подсолнечника, рис, киноа и картофель. На Gawker Тэмми Теклемариам опасалась, что ее недавнее открытие смеси бариста с грибным овсяным молоком Califia Farms заставило ее потерять рассудок.

Честно говоря, я ни о чем не думал, путешествуя по Европе этим летом. Вместо этого я пил ледяной фраппе на пляжах Греции и размешивал пену в кафе с молоком в бистро Парижа. Я находился в более простом, более разумном мире, в котором не было видно ни мелька, ни молочных сливок. Я понял, что настоящее международное наслаждение — это наливание цельного, цельномолочного молока в ваш кофе; это, пожалуй, самое цивилизованное занятие, в котором может участвовать человек.

Конечно, подумал я, я не единственный, кто осознает, насколько хорошим может быть традиционное молоко? И, сидя в кафе во Франции, я наткнулся на идеальный твит:

коровье молоко возвращается.Горячие девушки отказываются от альтернатив и возвращаются к истокам. Я могу сказать вам это, потому что я делаю кофе 3 раза в неделю на Манхэттене за почасовую ставку

— meetka (@meetka) 1 августа 2021 г.

Я был очарован, и когда я вернулся в США, я позвонил Митке, официантке в центре города и автору вышеупомянутого сообщения. «Это началось около двух месяцев назад», — сказала она мне. «Я заметил, что употребляю все меньше и меньше овсяного молока и все больше и больше хожу за цельным молоком.«Было ли это просто случаем новых клиентов или, может быть, европейские туристы медленно возвращались в Нью-Йорк? Нет, похоже: «Завсегдатаи начали заказывать цельное молоко, а люди, которые, как я полагал, со стороны были альтернативными доярами, больше не подчинялись моим суждениям».

Очевидно, что-то не так. Почему люди так внезапно начали отказываться от смесей на растительной основе, которые, по крайней мере, какое-то время, были самой крутой добавкой в ​​кофе? Митка подозревает, что часть проблемы может быть связана с плохой прессой.«Во-первых, миндальное молоко было слишком вредным для окружающей среды», — теоретизирует она. «Теперь овсяное молоко слишком жирное» — якобы! — «но цельное молоко остается верным тому, что нам говорили в детстве: кальций полезен».

Я должен был признать, что она могла что-то зацепить. Мне никогда не ставили диагноз непереносимость лактозы, и я не веган, но всю свою взрослую жизнь я переключался между соевыми сливками, ванильно-соевыми сливками, кокосовыми сливками (худшими), овсяными сливками с тыквой и специями, Oatly, Planet Овес и универсальный бренд конопляного молока от Whole Foods.Милкс не добавил покоя в мою жизнь, только растительное масло, сахар и стресс, когда я в аэропорту или сижу в закусочной, размышляя, какую альтернативу молоку я могу реально заказать.

Затем я поговорил с Кэролайн Хессе, менеджером и специалистом по сыру в Crown Finish Caves в Бруклине, о том, как и почему так многие из нас вообще отказались от молочных продуктов, даже если в этом не было медицинской необходимости. Ее ответ был нацелен на духовное удовлетворение. «Это стремление к отпущению грехов в еде, которую мы едим», — сказала она.«Я думаю, что потребители были подпитаны этой ложью из-за того, что я называю промышленным комплексом Goop, что если вы исключите молочные продукты из своего рациона, у вас будет больше энергии, более чистая кожа, и вы никогда больше не будете пердеть. Но аргументы против молочных продуктов игнорируют многие сложности нашей продовольственной системы, и я думаю, что люди начинают это понимать ».

Внезапно в моей голове промелькнули заголовки, которые я видел на протяжении многих лет: Вот почему растительное молоко полезно для тела; Это удивительное новое молоко может помочь предотвратить рак; Мне нужно сажать молоко.И не такой изящный рекламный слоган Оатли: «Оно похоже на молоко, но создано для людей».

Когда так много людей утверждают, что альтернативное молоко — это путь к диетической нирване, Гессе утверждает, что заказ «настоящего» молочного молока стал актом тихого бунта. Гессен сказал мне, что она узнает о возвращении на молочную ферму из уст в уста. «Один друг начинает разговаривать с другом о том, как сочная кремовая верхняя часть жирного йогурта Brown Cow навсегда изменила их утро, и так начинается эффект домино.Отсюда начинается шепотная сеть: «Недавно я встретил человека, который с гордостью сказал мне, что она никогда не заменяла цельным молоком, которое идет в ее утренний кофе, и я мог видеть, как у всех зашевелились уши. После столь долгого времени, когда никто даже не думал о молоке, теперь есть что-то табу и заманчивое хранить его в холодильнике ».

Домой из Парижа, я проснулся в своей нью-йоркской квартире, взволнованный, чтобы взять немного коровьего молока из собственного холодильника и налить его в кофе. А потом это случилось.В ожидании закипания воды появился еще один прославляющий молочные продукты твит, на этот раз от известного публициста в центре Нью-Йорка Кейтлин Филлипс:

Настоящая причина, по которой мне нравится Abraco, состоит в том, что у них ТОЛЬКО половина и половина, а не модное молоко. Невероятный !

— Кейтлин Филлипс (@yoloethics) 13 августа 2021 г.

Заинтригованный, я перешел на веб-сайт Abraço, чтобы подтвердить эту информацию, и был рад прочитать следующее на их домашней странице: «Мы не сильно изменили наше меню с тех пор, как мы открылись в 2007 году.Мы подаем только органическое цельное молоко и половину и половину ».

Затем я написал Филипс по электронной почте о ее твите. В тот день она написала в свой Blackberry: «Я не пью причудливые заменители молока, хотя я ничего не знаю о молоке. Не могла сказать, что такое сырое молоко или молоко Lactaid, или что случилось с рисовым молоком », — написала она. Далее Филлипс объяснила, что у нее есть две причины, по которым она больше не живет в Лондоне: разрыв и отсутствие пополам. «Мне нравится Abraço, потому что они доводят снобистского бариста до логического конца: вы не можете заказывать ничего, кроме пополам, потому что они настаивают на том, чтобы вы пили кофе правильно.Затем она добавила: «Не то чтобы я сноб. Меня привлекает вспотевшая бутылка наполовину Hood на внешнем краю открытого холодильника в гастрономе ».

Я наблюдал, как мое молоко вращается и вспенивается в маленьком вспенивателе, прежде чем налить его в кофе, и я подумал об этом лете, которое должно было определяться гедонизмом, но вместо этого было таким полным разочарованием для многих из нас. Атмосфера отключена, в кокаине присутствует фентанил, и вечеринки почему-то безнадежны и многочисленны; мы все ищем где-нибудь удовлетворения.Может быть, молоко является противоядием от изнеможения или, по крайней мере, способом вспомнить, что мы все можем сделать немного меньше, и все будет в порядке.

Это напомнило мне кое-что, что Гессе сказал в конце нашего разговора. «Иногда всех людей нужно убедить, что молочные продукты в порядке — и даже хороших — это тот друг, который сделал переход, чтобы объявить, что после этого с ними ничего страшного не случилось», — сказала она мне. «И как только люди попробуют это сами, они поймут, насколько голодны они все это время.”

ЕСТЬ КАК ЭКСПЕРТЫ.

Подпишитесь на информационный бюллетень Grub Street.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.