Разное

Мясное животноводство: Мясное скотоводство в России: развитие, проблемы и решения

20.04.1975

Содержание

Мясное скотоводство: технология содержания

Мясное скотоводство занимается разведением и содержанием скота на мясо. Технология включает в себя три производственных процесса: содержание телят на подсосе, доращивание и откорм молодняка.

Фермерам, занимающимся мясным скотоводством, рекомендуется содержать коров с телятами на подсосе на беспривязи, что повышает мясную продуктивность скота, низкую себестоимость производства и высокий уровень производительности труда. Часто животных содержат в облегченных помещениях, представляющих собой загон с ограждением, через который могут свободно проходить телята. В загоне телятам выдают подкормку. Коров с телятами размещают по периметру коровника на сухой подстилке. Кормление и поение животных осуществляется в середине помещения. В летние месяцы животных переводят в выгульные загоны или на пастбища, если есть возможность.

 

При занятии мясным скотоводством молодняк, рожденный в зимне-весенний период, лучше всего отлучать от коровы в осенние месяцы, тогда коров проще и легче подготовить к зимовке, а телят- приучить к растительным кормам.

Осеменять коров лучше всего в весенне-летний период(апрель-июль). Фермерские хозяйства, занимающиеся развитием мясного скотоводства, прибегают к вольной случке.

Однако беспривязное содержание имеет и свои недостатки: в холодное время года повышается перерасход корма, становится сложнее реализовывать индивидуальный подход к животным.

В связи с этим, в мясном скотоводстве применяют привязное содержание в зимний период, если нет возможности построить специальные площадки, летом-коров переводят в загоны или на пастбища.

Основным кормом в мясном скотоводстве для животных в летние месяцы должна стать зеленая масса, в зимние месяцы-солома и грубые корма.

Эффективность мясного скотоводства во многом зависит от селекционных, ветеринарно-санитарных, технологических и организационных факторов.

Технология развития мясного скотоводства подразделяется на две основополагающие производственные стадии: организация процесса воспроизводства стада, выращивание телят на подсосе до достижения ими восьми месяцев и организация интенсивного выращивания племенного скота и сверхремонтного молодняка на мясной откорм.

Большое влияние на эффективность мясного скотоводства оказывает кормовая база, которая должна полностью покрывать потребности стада в кормах. Фермы по производству мяса создают различными способами. Так, племенные хозяйства предпочитают использование чистопородного разведения скота за счет собственных ресурсов, либо закупают чистопородных телок и нетелей. Также распространена трансплантация эмбрионов скота мясной продуктивности, поглощающее скрещивание.

Организация воспроизводства стада в мясном скотоводстве предполагает получение теленка от каждой коровы каждый год.

Мясное скотоводство получает прибыль именно от воспроизводства стада.

Уровень воспроизводства стада имеет прямую зависимость от того, насколько интенсивно используется маточное поголовье, что определяют некоторые факторы.

В первую очередь, это кормовая база и ее состояние, условия кормления маток и выращивания ремонтного молодняка. Данные факторы влияют на продуктивность, жизнеспособность и плодовитость коров.

Второй фактор, время проведения первой случки телок и их введения в состав основного стада. В мясном скотоводстве телок средней породы случают по достижении ими 15-16 месяцев, вводят в стадо в 24-25 месяцев, крупные породы случают в возрасте 17-18 месяцев, вводят в стадо в 26-27 месяцев.

Способ осеменения коров и время отела определяется типом хозяйства. Так, маток с быками рекомендуется случать в товарном стаде, искусственное осеменение лучше применять в племенном хозяйстве, вольная случка лучше всего подходит для фермерских хозяйств. Наиболее плодотворны отелы в зимне-весенний период, когда наступает возможность выпаса и у коров повышается молочность, телята уже достаточно подросли и могут питаться травой, в результате чего, повышается интенсивность их развития.

Мясное скотоводство показывает хорошие результаты при соблюдении оптимальной интенсивности выбраковки животных и продолжительности их продуктивного использования. Наиболее подходящий вариант, в стадо на каждые 100 коров вводится около 20 первотелок в год, с учетом того, что до 25% из них выбраковывают в первую лактацию.

Для получения постоянной прибыли и снижению себестоимости производства продукции в мясном скотоводстве большое внимание уделяется предупреждению и борьбе с бесплодием(контроль охоты, проведения осеменения и случек, применение гормональной стимуляции, проведение обследований и т.д.).

Коровы мясных пород имеют ряд особенностей воспроизводительных функций: резко выраженная сезонность полового цикла; проявление охоты у коров сдерживает долгое нахождение теленка на подсосе.

Очень важным фактором является сохранение телят, для чего в мясном скотоводстве принимают комплексные меры, направленные на предупреждение абортов, заболеваний и падежа коров.

Интенсивность и эффективность воспроизводства стада определяет и организация производства: ведение достоверного учета, профессиональные работники, своевременное проведение необходимых ветеринарных процедур.

В последнее время в России наблюдается снижение доли мясного скотоводства из-за сокращения объемов производства говядины, что вызвано высокой стоимостью производства мяса. Мясная продуктивность скота имеет сильную зависимость от ряда факторов, которые оказывают влияние на животных в течение всей продолжительности их жизни. Ниже будут рассмотрены условия, влияющие на мясную продуктивность молодняка.

Мясное скотоводство, как и молочное, предусматривает откорм и выращивание молодняка на привязном или беспривязном содержании.

Занятие мясным скотоводством при содержании молодняка на беспривязи предполагает его размещение в телятнике или групповых домиках по 15-20 голов, если животных содержат на глубокой подстилке, то величина групп может составлять 40-50 голов. Также, распространено содержание молодняка на откормочных площадках сезонного или круглогодичного использования. Условия, в которых содержатся телята оказывают влияние на приросты, количество потребляемого корма и главный аспект в мясном скотоводстве-мясную продуктивность. Контролировать условия содержания молодняка, при его размещении на откормочной площадке, особенно важно в осенне-зимний период, когда держатся отрицательные температуры, идет постоянное воздействие ветра и дождей, появляется грязь. В такие периоды снижается размер приростов у молодняка, отмечается замедление нажировки на заключительном этапе откорма. Во избежание таких последствий рекомендуется обеспечить животным сухим и теплым логовом, например, домиками для телят. В летний и осенний периоды на откормочных площадках рекомендуется создавать курганы из смеси навоза, соломы и земли, а на зимние месяцы устанавливать систему поения с подогревом воды. Для мясного скотоводства особенно важно соблюдать эти условия, в противном случае, уровень приростов может снизиться на 30%, а расход корма повыситься до 70% на один килограмм прироста.

Для продажи на мясо не рекомендуется брать бычков с откормочной площадки в зимне-весенний период, даже если они достигли высокой живой массы. Это связано с тем, что такие животные имеют недостаточный уровень упитанности и убойный выход у них ниже,если сравнивать их с бычками, которые были сняты с откорма с площадок или из помещений в другой период.

Мясное скотоводство будет наиболее эффективно, если заключительный этап откорма в осенне-зимний период проводить в помещении. При этом лучше всего применять групповое содержание молодняка в клетках и ставить на привязь некастрированных бычков. Результатом такого содержания станет сохранение высоких привесов при относительно небольших кормовых затратах и существенное улучшение убойных кондиций, что несомненно позволит повысить рентабельность мясного скотоводства.

 

Материал подготовлен Шиловой Е.П.

В Ульяновской области развивается молочное и мясное животноводство от «производства до переработки»

«Говоря о промежуточных итогах работы сельского хозяйства Ульяновской области за год, можно отметить позитивную динамику развития. Индекс физического объёма продукции сельского хозяйства составил порядка 110-115% к уровню прошлого года. Важнейшим показателем новой Доктрины продовольственной безопасности является не только производство продуктов питания, но и их доступность для жителей. Хозяйствами Ульяновской области проводится целенаправленная селекционно-племенная работа, нацеленная на улучшение генофонда животных. К примеру, по итогам 2020 года валовое производство молока планируется на уровне 230 тыс. тонн, а в 2021 году — 235 тыс. тонн», — заключил глава региона.

Как отмечают эксперты, основную роль в достижениях отрасли АПК играет рекордный урожай зерна. «Положительную динамику мы видим также по продукции животноводства. В 2020-21 годах у нас прогнозируется продолжение роста показателей в данной отрасли. Это касается, прежде всего, увеличения численности крупного рогатого скота, повышения объёмов производства молока и мяса. На протяжении последних пяти лет в регионе стабильно наращивается валовое производство молока, которое составило 219,6 тыс. тонн за 2019 год, что на 3,9% больше, чем в 2018 году. Этому способствует проводимая в данном направлении технологическая модернизация, реализация инвестпроектов», — отметил зампред Правительства — Министр АПК и РСТ региона Михаил Семёнкин.

По информации специалистов профильного ведомства, у перерабатывающих предприятий имеется потребность в качественном сырье, особенно в реализуемом на убой поголовье крупного рогатого скота. С учётом этого в следующем году планируется запуск программы «Умная ферма», направленной на развитие молочного и мясного животноводства. Она будет работать по принципу «от производства до переработки». В частности, предусматривается стимулирование со стороны заинтересованных мясоперерабатывающих предприятий сельскохозяйственных товаропроизводителей по приобретению специализированного мясного поголовья, совершенствованию технологии кормления, соблюдения ветеринарных норм и правил. Это позволит обеспечить сельхозтоваропроизводителям гарантированный сбыт откормленного поголовья, а перерабатывающим организациям получать качественное сырье для производства мясной продукции, в том числе полуфабрикатов для организации детского питания.

Как было отмечено, существенное увеличение производства мяса возможно, прежде всего, за счёт более интенсивного развития мясного скотоводства. Также при реализации инвестпроектов в следующем году в Ульяновской области будет произведено около 220 млн штук яиц и 11,6 тысяч тонн мяса птицы.

Путин впервые за свою публичную карьеру вступил в спор на повышенных тонах; предметом дискуссии стало мясное животноводство СССР — Архив

МОСКВА, 11 апреля. /ИТАР-ТАСС/. Премьер-министр РФ Владимир Путин, который сегодня выступил в Госдуме с ежегодным отчетом о деятельности правительства, вынужден был вступить в ожесточенный спор на повышенных тонах с депутатами от КПРФ. Предметом бурной дискуссии стало состояние дел в отечественном животноводстве.

Возмущение комунистов вызвали слова премьера, не согласившегося с тем, что в Советском Союзе была хорошая ситуация в области мясного животноводства. «Тут говорили о заделах Советского времени… Ну не было в заделах у нас производства крупного рогатого скота», — твердо сказал Путин.

«Вы говорите неправду!» — прервал премьера с места депутат от КПРФ.

Путин, который за всю свою 12-летнюю публичную политическую карьеру крайне редко в ходе обсуждений проявлял эмоции и, пожалуй, никогда на повышал голос, в этот раз отреагировал чрезвычайно резко. Он попытался убедить депутатов в своей правоте, однако те продолжали оспаривать его слова.

«Я говорю правду! Правду! И вы должны знать об этом, если занимаетесь /этим вопросом/», — практически переходя на крик, заявил Путин. При этом он попросил включить микрофон своему основному респонденту, который, не слушая премьера, выкрикивал из зала свои замечения, однако эта просьба не была выполнена.

«В России, в Советском Союзе не было специального мясного животноводства», — продолжал настойчиво апеллировать к истории глава правительства. «Я занимаюсь этим не первый год и я очень внимательно слушаю сельхозпроизводителей», — заявил он.

«И вы поезжайте к ним и поговорите!» — потребовал он, обращаясь к своему оппоненту, продолжавшему спор. «И с / первым вице-премьером Виктором/ Зубковым поговорите, который у нас занимается сельским хозяйством с молодых ногтей», — настаивал глава кабинета, указав на своего заместителя, присутствовавшего в правительственной ложе зала заседаний. «Он был и директором совхоза, и колхоза; он — не чета многим здесь сидящим в зале», — заявил Путин. «Поднимал разваленные предприятия, и он знает, как строить эту работу, уверяю вас», — парировал упреки он.

Выслушав очередную порцию возражений, премьер предположил, что депутат от КПРФ имеет в виду не отрасль мясного животноводства в целом, о которой говорит он, а общее поголовье крупного рогатого скота. «Не о поголовье идет речь, у нас голов много — мяса мало было всегда в Советском Союзе», — поправил он собеседника. Впрочем, полностью убедить коммуниста премьер, видимо, не сумел, судя по тому, что еще несколько раз в ответ на реплики из зала ему пришлось уже более спокойным тоном повторить: «Не было мясного животноводства».

«Я не хочу с вами вступать в идеологический спор; дело не в этом, а в том, чтобы сегодня эффективно хозяйство функционировало, добиться этого», — сказал он в заключении. При этом он с пониманием отнесся к позиции своего оппонента. «Это такой полемический задор», — пояснил он. «И многие вещи правильно они /депутаты КПРФ/ говорят, это правда, — признал он. — У нас поголовье было большое, только с каждой коровы мяса было — с гулькин нос, потому что это выработанное стадо, которое давало молоко».

Завершил спор Путин тем, что, как бы то ни было при СССР, сегодня перед государством стоит задача развития мясного животноводства. «Сейчас мы занимаеся этим», — сказал он «И мы добъемся решения этой проблемы», — уверен глава правительства.

Сибирские учёные создают генотипы мясного скота, приспособленного к условиям региона

​Ученые СибНИПТИЖ СФНЦА РАН рассказали об особенностях ведения мясного скотоводства в Сибири. Научный реферат, подготовленный группой ведущих ученых-животноводов и опубликованный на сайте научной организации, содержит ряд выводов и рекомендаций по созданию отрасли специализированного мясного скотоводства в сибирских условиях. 

​​​

Исследователи уверены: Сибирь и Дальний Восток России обладают значительным потенциалом для ведения животноводства, а по совокупности природных и экономических факторов оптимальной отраслью является именно мясное скотоводство. Данное направление относительно не сложно реализовать с точки зрения организации технологического процесса. Важное преимущество отрасли: для разведения мясного скота возможно использовать удалённые земельные угодья, малопригодные для других отраслей сельского хозяйства. А учитывая, что дефицит производства говядины в России, по оценке экспертов, составляет около 32%, спрос на продукцию мясного скотоводства всегда будет высоким.


 

Одной из актуальных задач развития отрасли, на которую обратили внимание авторы научной работы, является совершенствование существующих пород скота, используемых сибирскими животноводами, и создание новых генотипов, лучше приспособленных к нашим условиям и дающих более качественную продукцию. Так, среди необходимых качеств животных ученые назвали устойчивость к холоду, гнусу, приспособленность к поеданию многих видов пастбищных и культурных растений (около 600, вместо 300 у молочного скота). Большое значение имеют и вкусовые характеристики получаемой говядины.


 

Идеально подходящих по указанным характеристикам животных за рубежом не купить, их нужно выводить самим — уверены исследователи. Они рекомендуют хозяйствам региона избегать необоснованного и бессистемного завоза зарубежных генотипов, плохо приспособленных к суровым климатическим и кормовым условиям Сибири и Дальнего Востока, и обратить внимание на уже имеющиеся достижения отечественной селекции.


 

Так, научными коллективами региона совместно с племенными предприятиями выведены три новых мясных типа герефордской породы, и по одному — казахской белоголовой и симментальской. В планах дальнейшей племенной работы — создание новой мясной породы, у которой в качестве материнской будет использован симментальский мясной тип, полученный на основе сочетания сибирских и немецких симменталов с энергией роста 1350–1400 грамм в сутки до 20-месячного возраста.


 

В регионе сейчас идет процесс создания базового поголовья мясного скота с помощью промышленного и поглотительного скрещивания низкопродуктивных молочных коров с мясными быками. В результате должно произойти постепенное преобразование имеющихся массивов скота в высокопродуктивные стада товарных, а впоследствии и племенных мясных животных — объясняют ученые. Процесс этот будет продолжительным по времени, но в итоге отрасль получит свою отечественную племенную базу. 


В Волгоградской области развивается племенное животноводство

Еще одно предприятие региона — ООО «Шуруповское» Фроловского района — получило статус племенного репродуктора. Таким образом, в Волгоградской области теперь насчитывается 30 производственных площадок племенного животноводства. Расширение спектра профильных предприятий обеспечивает устойчивую динамику развития отрасли.

По данным регионального комитета сельского хозяйства, в «Шуруповском» насчитывается порядка 400 голов племенного крупного рогатого скота породы «казахская белоголовая». Она выведена волгоградскими селекционерами с учетом природно-климатических особенностей региона. Оригинатором породы является СПК племзавод «Красный Октябрь» Палласовского района.

Напомним, в Волгоградской области продолжается селекция лучших продуктивных пород крупного рогатого скота молочного направления — айрширской, красной степной, красно-пестрой, симментальской, черно-пестрой, а также мясного — абердин-ангусской, герефордской, казахской белоголовой, калмыцкой, русской комолой. Кроме того, селекционерами выведена местная порода овец — волгоградский меринос, завершается работа по созданию поволжского типа эдильбаевской породы овец.

Племенной потенциал отрасли позволяет животноводческим хозяйствам региона, особенно фермерским, улучшать стадо с помощью племенного скота, повышать доходность производства. По итогам 2019 года племенное маточное поголовье в Волгоградской области увеличилось на 4%, а в целом поголовье КРС выросло на 6,8% — это лучший показатель динамики в ЮФО.

Сегодня Волгоградская область входит в десятку ведущих аграрных субъектов РФ. Поддержка мясного, молочного животноводства, племенных и селекционных центров, наращивание уровня обеспеченности жителей продукцией, произведенной на территории региона, — ключевые задачи, поставленные перед отраслью главой региона Андреем Бочаровым.

Напомним, высокий уровень племенной работы наших животноводов подтвержден на недавней 22-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень-2020», где волгоградцы получили семь золотых медалей. Минсельхоз России отметил высокие достижения СПК племзавод «Красный Октябрь» и КФХ Губина А. А. в мясном скотоводстве; ООО «Волгоград-Эдильбай», СПК племзавод «Ромашковский» и СПК племзавод «Красный Октябрь» — за успехи в овцеводстве; АО КХК «Краснодонское» — в отрасли свиноводства; ООО «КХ Егорова А.В.» — в разведении лошадей донской породы.

Татьяна Зубкова

потенциал и пути его реализации – тема научной статьи по животноводству и молочному делу читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка

УДК: 636.033

Р.Н. Ляшук, доктор сельскохозяйственных наук ФГБОУ ВПО Орёл ГАУ

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ: ПОТЕНЦИАЛ И ПУТИ ЕГО РЕАЛИЗАЦИИ

Обосновывается необходимость, а также рассматриваются перспективы и потенциал развития мясного скотоводства в Орловской области. Нереализованный кормовой потенциал Орловской области составляет 50 тысяч коров, или 150 тысяч голов мясного скота. Завезенный в Орловскую область специализированный мясной скот пород абердин-ангусская, казахская белоголовая и калмыцкая, демонстрирует хорошие адаптационные способности и производственные показатели. Обосновывается роль Орловского ГАУ как модератора развития мясного скотоводства в регионе. Научнотехнологическая база и уровень специалистов Орловского ГАУ позволяет университету выступить координирующим и интегрирующим центром по внедрению общепринятой в развитых странах системы непрерывного

технологического контроля производства говядины в Орловской области в качестве пилотного проекта для отечественного мясного скотоводства. Это необходимо в преддверии вступления России в ВТО.

Наряду с крупными производственными объединениями мясное скотоводство весьма перспективно и как фермерская отрасль животноводства. В среднем фермерская семья из 2—3 человек в состоянии в течение года обслуживать до 500 голов скота, обрабатывая при этом 150—200 га пашни.

Ключевые слова: мясное скотоводство, кормовой

потенциал, селекционно-племенная база, породы мясного скота, система непрерывного технологического контроля, фермерское мясное скотоводство.

Наблюдающаяся в последние годы общемировая тенденция обострения продовольственной проблемы обусловлена двумя основными причинами: проблемой сбалансированного питани и посто нным увеличением численности населения Земли. В этой св зи все более возрастает роль и стратегическое значение национального мясного хозяйства России.

Несмотря на важную роль импорта в обеспечении населения страны мясопродуктами, очевидны и негативные стороны этого процесса. Мясное сырье зарубежного происхождени часто ввозитс в Россию с качественными и санитарно-гигиеническими нарушениями. Практически невозможен контроль за использованием при производстве импортной говядины генетически модифицированных средств и запрещенных в России добавок. Затруднен ветеринарный контроль за распространенными за рубежом заболевани ми животных с длительными периодами латентности. В целом, с учетом нарастающего мирового продовольственного кризиса и резкого повышени цен, м сной подкомплекс, как одна из составл ющих агропромышленного комплекса, вл етс важнейшим средством

обеспечени продовольственной безопасности страны.

Еще в относительно недавнем прошлом (1990 г.) Советский Союз, население которого составляло 3% мирового сообщества, производил 5,7% мяса, а по калорийности питани населени входил в дес тку наиболее развитых стран мира.

Necessity is proved, prospects and potential of development of meat cattle breeding in the Oryol region are considered. The non-realized fodder potential of the Oryol region makes 50 thousand cows, or 150 thousand goals of meat cattle. The specialized meat cattle of breeds delivered to the Oryol region Angus cattle, Kazakh white-headed cattle and Kalmyk cattle, shows good adaptable abilities and industrial indicators.

The role Oryol SAU as moderator of development of meat cattle breeding in region is proved. The Scientifically-technological base and level of experts Oryol SAU allows university to act as the coordinating and integrating center on introduction of the standard system in the developed countries of continuous technological control of manufacture of beef in the Oryol region as the pilot project for domestic meat cattle breeding. It is necessary on the threshold of Russia’s accession to the World Trade Organization.

Along with large production associations, the meat cattle breeding is rather perspective and as farmer branch of animal industries. On the average the farmer family from 2-3 persons in a condition within a year to serve to 500 beasts, processing thus 150-200 hectares of an arable land.

Key words: meat cattle breeding, fodder potential, selection base, breeds of meat cattle, system of continuous technological control, farmer meat cattle breeding.

Потребление мяса на душу населения достигало 75 кг и обеспечивалось за счет внутреннего производства в количестве 10,1 млн. тонн в убойном весе, в т.ч. 4,3 млн. тонн говядины, 3,5 млн. тонн свинины и 1,8 млн. тонн птицы [1]. По данным ФАО, в 1990-1991 гг. СССР импортировал около 1 млн. т мяса [2], большая часть которого поступала в РФ как самую многонаселенную часть страны. Среднегодовой темп прироста потреблени м са на душу населени в СССР в 1980-1990 гг. составлял 1,9%.

В последующие годы на протяжении всего периода реформирования АПК численность поголовья сельскохозяйственных животных и птицы, объемы производства мяса неуклонно снижались. Так, по данным Министерства сельского хозяйства России, в 2010 г. поголовье КРС составило порядка 20 млн. гол., что на 700 тыс. меньше, чем в 2009 г., когда показатель составл л 20,67 млн. гол. (сокращение за год 3%). Сокращение на уровне 2% наблюдалось и в 2009 г. по отношению к 2008 году. За пятилетний период поголовье крупного рогатого скота в хоз йствах всех российских производителей сократилось на 1,65 млн. гол. (до 20 млн. гол.).

Необходимо отметить, что компетентные действия руководства страны и Министерства сельского хоз йства по развитию агропромышленного комплекса позволили в последние годы приостановить инерцию негативных процессов. В отношении м сной подотрасли наметилась устойчивая тенденция по выходу из кризиса, пока, в основном, за счет птицеводства и свиноводства как

скороспелых отраслей. Так по данным Росстата, производство скота и птицы на убой за 9 мес цев 2011 года составило 7 млн. тонн в живом весе, что на 300 тыс. тонн или на 4,4% больше, чем за аналогичный период 2010 года. Производства на убой свиней увеличилось на 5%, птицы — на 11,4%.

Перспективы отечественного м сного

скотоводства определ ютс устойчивым спросом населения на говядину. Средние потребительские цены по России с января 2010 года по сентябрь 2011 года выросли почти на четверть (график 1).

График 1 — Динамика средней потребительской цены на говядину по России с я нваря 2010 года по сентябрь 2011 года

[по данным сайта meatinfo.ru]

Таким образом, очевидно, что ускоренное развитие м сного животноводства не имеет

альтернативы и его следует рассматривать как проблему государственного значени , решение которой позволит научно обоснованно и в интересах всего населени в перспективе удовлетворить платежеспособный спрос на м со за счет отечественного производства.

Российска Федераци обладает значительными резервами развития мясного скотоводства. В стране имеетс более 77 млн. га естественных кормовых угодий и около 22-25 млн. га неиспользуемой пашни, во многих регионах успешно внедр етс

малозатратна интенсивно-пастбищна технологи

м сного скотоводства, имеютс достаточные племенные и кадровые ресурсы. Вместе с тем эта отрасль, по сравнению, например, со свиноводством и птицеводством, имеет ряд особенностей. Так, развитие м сного скотоводства тесно св зано с наличием устойчивой кормовой базы — пахотных земель дл выращивани кормов, а также свободных пастбищ. Необходимым условием являются наличие районированных специализированных пород и апробированных технологий.

Орловская область, не являясь традиционным для м сного скотоводства районом, располагает всеми необходимыми предпосылками дл успешного его развити . Одним из важнейших факторов при этом вл етс наличие свободных земель. Несмотр на ежегодное снижение их площади, в насто щее врем еще остаютс неиспользуемыми около 150 тыс. га земель. Развитие м сного скотоводства позволит «заработать» этим землям в течение ближайших 2-3 лет, поскольку значительных капитальных вложений, материальных и энергетических затрат или привлечени новых трудовых ресурсов отрасль не требует.

В р де исследований, проведенных в различных районах ЦФО, установлено, что каждые 3 га неиспользуемых земель, даже без улучшени , способны в течение года прокормить одну корову с молодн ком (дл заготовки кормов на зиму необходимо 2 га, дл пастбищ — 1 га) [4].

Таким образом, нереализ ованный кормовой потенциал Орловской области составляет 50 ты1сяч коров, или 150 ты1сяч голов мясного скота. Следует отметить сформированную в области устойчивую зерновую базу. Средняя урожайность зерновых на протяжении ряда лет превышает 30 ц/га, что в услови х неустойчивого зернового рынка вл етс дополнительным стимулом развити м сного скотоводства.

Повышенный интерес к м сному скотоводству за три последних года увеличил численность м сного скота в стране на 19,7%, в том числе коров на 19%. При этом особое внимание удел етс племенным животным. Аграрные предприятия Орловской области также располагают всеми необходимыми ресурсами дл формировани собственной селекционно-племенной базы специализированного м сного скотоводства.

Хозяйства: ЗАО «Славянское» Верховского

района, ОАО «Агрофирма Мценска » Мценского района и р д других — в современных услови х успешно развивают м сное скотоводство, добива сь прироста более 1,0 кг в сутки и наработав, наряду с ценным опытом, значительный кадровый и технологический потенциал. Завезенный в Орловскую область специализированный м сной скот пород абердин-ангусска (рис. 1), казахска белоголова (рис. 2) и калмыцка (рис. 3), демонстрирует хорошие адаптационные способности и производственные показатели [5, 6]. Также перспективными для

разведени вл ютс породы герефорд (рис. 4) и галловей (рис. 5).

Рисунок 1 — Абердин-ангусская порода

| 1

Рисунок 2 — Казахская белоголовая порода

Рисунок 3 — Калмыцкая порода

Рисунок 4 — Порода герефорд

Рисунок 5 — Порода галловей

Динамичное развитие специализированного мясного скотоводства невозможно без

соответствующей научно-производственной и

кадровой составляющей. Ведущая роль при этом, по нашему мнению, должна быть отведена Орловскому государственному аграрному университету.

Уже сегодн ученые университета готовы предложить апробированную высокотехнологичную систему кормопроизводства, обеспечивающую максимальную реализацию генетического потенциала продуктивности м сного скота, свои разработки по содержанию м сных коров с тел тами в облегчённых помещени х и на открытых площадках, а откормочного молодн ка — на открытых откормочных площадках типа североамериканских фидлотов и р д других [7].

В настоящее время в развитых странах повсеместно используетс система непрерывного

технологического контрол , позвол ющего проследить весь путь животного, а также продукции, полученной из этого животного, от рождени до упаковки продукта. В основу заложен принцип отслеживани всего пути, который проделало животное, включа ветеринарные меропри ти (в т.ч. вакцинаци ), болезни, привесы, места содержани , а также породу родителей.

После убоя должна быть доступна история полученной из этого животного продукции, включая место убо , первичной переработки и т.д. Реализаци системы должна строитьс на основе современных технических средств и в соответствии с международными требованиями. Это в первую очередь предполагает создание единой системы информационного обеспечени .

Научно-технологическая база и уровень специалистов Орловского ГАУ позволяет университету выступить координирующим и интегрирующим центром по внедрению такой системы в Орловской области в качестве пилотного проекта дл отечественного м сного скотоводства. В преддверии вступления России в ВТО такой подход к организации отрасли представл етс наиболее правильным.

Ключевым фактором при этом вл етс наличие подготовленных специалистов — выпускников Орловского ГАУ, высокая квалификация которых будет особенно важна при работе с импортными породами КРС с применением современных технологий.

Необходимо отметить, что производство мяса крупного рогатого скота характеризуется не только технологичностью и инновационным потенциалом. Наряду с крупными производственными объединениями, как показьывает зарубежный и отечественный опыт, м сное скотоводство весьма перспективно и как фермерская отрасль животноводства.

Мясной скот позволяет лучше, чем другие отрасли животноводства, использовать экономический, земельный и трудовой потенциал фермерской семьи. Создание мясной фермы1 не требует больших капиталовложений. В расчете на одну голову скота они в 8-10 раз меньше, чем в молочном скотоводстве, в 3-4 раза меньше, чем в свиноводстве и в 1,5-2 раза меньше, чем в овцеводстве.

Это связано с тем, что в мясном скотоводстве используетс малозатратна технологи , котора не требует особых капитальных вложений дл зимнего содержания животньых. Пастбищный период животные наход тс без посто нного надзора со стороны человека на огороженных пастбищах. Кормление мясного скота также упрощенное: основной корм летом — пастбищна трава, зимой -один из видов дешевого корма — сено, сенаж, солома.

Использование этой технологии позволяет фермам иметь высокую производительность труда. В среднем, по нашим подсчетам, фермерская семья из 2-3 человек в состо нии в течение года обслуживать до 500 голов скота, обрабатывая при этом 150-200 га пашни.

Следует учесть, что создание такого фермерского хоз йства не требует дополнительных расходов и времени на профессиональную переподготовку, поскольку выращивание скота на м со дл

болышииства селыских жителей является привычным и знакомым делом.

Все вышеизложенное позволяет заключиты, что потенциал развития мясного скотоводства в Орловской области весыма значителен и при создании определенных стартовых технологических и экономических условий может вывести областы в число регионалыных лидеров по производству

высококачественной гов дины.

Литература

1. Стратегия развития мясного животноводства в РФ до 2020 года. Проект. МСХ РФ, 2011.

2. FAOSTAT [Электронный ресурс] / FAO UNO

[199]. — Режим доступа: http://faostat.fao.org,

свободный.

3. MEATINFO [Электронный ресурс] /

Ежемесячное аналитическое исследование рынка животноводства, мяса и мясопродуктов, Ноябры 2011 г.

4. LANDWIRT [Электронный ресурс] — Режим доступа: http://landwirt.ru , свободный.

5. Ляшук, Р.Н. Сравнителыная оценка

физиологического гомеостаза импортированных

коров [Текст] / Р.Н. Ляшук, А. Д. Бунина,

А.В. Сурженков, К.И. Кирюхов // Развитие инновационного потенциала агропромышленного производства. — Орел. — 2010. — С. 116-120.

6. Ляшук, Р.Н. Биохимические показатели крови импортированных нетелей на началыном этапе адаптации [Текст] / Р.Н. Л шук, А.Д. Бунина // Развитие инновационного потенциала

агропромышленного производства. — Орел. — 2010. -С. 108-111.

7. ORELSAU [Электронный ресурс] — Режим доступа orelsau.ru/nich/index-inv.html, свободный.

УДК: 619:618.14-002:636.4

Д.О. Сеин кандидат биологических наук Курская ГСХА В.Н. Масалов, доктор биологических наук А.К. Ильючик, аспирант ФГБОУ ВПО Орел гау

СОСТОЯНИЕ ЭНДОМЕТРИЯ У РЕМОНТНЫХ СВИНОК ПОСЛЕ СТИМУЛЯЦИИ ПОЛОВЫМИ

ФЕРОМОНАМИ ХРЯКА

Приводятся результаты гистологических исследований эндометрия у ремонтных свинок после стимуляции половыми феромонами хряка. Установлено, что после обработки феромонами у свинок увеличивается толщина эндометрия, количество и диаметр маточных желез. Ключевые слова: половое созревание, половые феромоны, свинки, маточные железы, эндометрий, эпителий

Одним из основных вопросов в осуществлении поставленных задач по увеличению производства продукции свиноводства вл етс наиболее рациональна организаци воспроизводства свиней. В св зи с этим большого внимани заслуживает изучение происход щих в организме животных процессов, св занных с воспроизводительной функцией. Глубокое и всестороннее исследование морфологических, биохимических, гормональных и других изменений в организме, характеризующих

The results of gistological studies of remount piqs’ endometrium after stimulating with hog’s sexual feromones are given. It is shown, that after tbe treatment with feromones the hiqhness of integumentary epithelium, the thickness of mucous cover, the diameter and quality of uterine glands increased.

Key words: puberty, sexual pheromons, pigs, uterine glands, endomethrium, epithelium

физиологическое состо ние, будет способствовать решению вопросов направленного воздействи на материнский организм с целью повышени уровн воспроизводства. Важную роль в решении этих вопросов отводитс своевременному включению ремонтного молодн ка в воспроизводительный процесс, что непосредственно св зано с наступлением полового созревани , которое зависит не только от внутренних, но и внешних факторов.

Вестник

ОрелГАу

№6(33)

декабрь 2011

Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году

Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение выгаиего профессионального образования «Орловский государственный аграрный Университет»______________________________________________________________

Редакционный совет:

Парахин Н.В. (председатель) Амелии А.В. (зам. председателя) Астахов С.М.

Белкин Б.Л.

Блажнов А.А.

Буяров В.С.

Гуляева Т.И.

Гурии А.Г.

Дегтярев М.Г.

Зотиков В.И.

Иващук О.А.

Козлов А.С.

Кузнецов Ю.А.

Лобков В.Т.

Лысенко Н.Н.

Ляшук Р.Н.

Мамаев А.В.

Масалов В.Н.

Новикова Н.Е.

Павловская Н.Е.

Попова О.В.

Прока Н.И.

Савкин В.И.

Степанова Л.П.

Плыгун С.А. (ответств. секретарь) Золотухина О.А. (редактор)

Адрес редакции:

302019, г. Орел, ул. Генерала Родина, 69.

Тел.: +7 (4862) 45-40-37 Факс: +7 (4862) 45-40-64 E-mail: nichо[email protected] Сайт журнала: http://ej.orelsau.ru

Свидетельство о регистрации ПИ №ФС77-21514 от 11.07.2005 г.

Специалист регионального методического центра по УДК: Служеникина А.М. Технический редактор: Мосина А.И.

Сдано в набор 2.12.2011 г. Подписано в печать 13.12.2011 г. Формат 60х84/8. Бумага офсетная. Гарнитура Таймс.

Объём 13,8 усл. печ. л. Тираж 300 экз. Издательство Орел ГАУ, 302028, г. Орел, бульвар Победы, 19. Лицензия ЛР №021325 от 23.02.1999 г.

Журнал рекомендован ВАК Минобрнауки России дл публикаций научных работ, отражающих основное научное содержание кандидатских и докторских диссертаций

Содержание номера

Обращение губернатора Орловской области А.П. Козлова к участникам Международной конференции «Мясное животноводство в России: пути и

перспективы развития»……………………………………………………… 2

Приветственное слово к участникам конференции ректора Орловскогу

государственного агуарногоуниверситета, академика РАСХНН.В. Парахина……………. 3

Амерханов Х.А. О развитии мясного скотоводства в России……………………….. 5

Мирошников С.А., Тихонов А.А. Современное состоя ние и перспективы развития

производства говядины в России……………………………………………… 10

Демин Н.Я. Современное свиноводство России: проблемы и перспективы……………… 13

Альберс Г. Технологические платформы в мире………………………………….. 15

Егоров И.А., Буяров В.С. Развитие новых направлений в области селекции, кормления и

технологии бройлерного птицеводства…………………………………………. 17

Ляшук Р.Н. Мясное скотоводство Орловской области: потенциал и пути его

реализации………………………………………………………………..24

Сеин Д.О., Масалов В.Н., Ильючик А.К. Состояние эндометрия у ремонтных свинок

после стимуляции половыми феромонами хряка…………………………………… 27

Павловская Н.Е., Горькова И.В., Гагарина И.Н. ГнеушеваИ.А., ГагаринаА.Ю.

Технология создания биологически активных добавок для животноводства…………. 29

Дедкова А.И., Сергеева Н.Н. Улучшение продуктивных качеств свиней ливенской

породы путём применения двухпородного скрещивания…………………………….. 32

Белкин Б.Л., Кубасов В.А. Использование хотынецких природные цеолитов в

ветеринарии и птицеводстве…………………………………………………. 35

Полухина М.Г., Шендаков А.И. Тенденции и перспективы развития племенного

скотоводства в Орловской области……………………………………………. 39

Крюков В.И, Ляшук Р.Н, Цветинский С.А. Анализ аберраций хромосом у свиней и крупного рогатого скота: первые результаты цитогенетического мониторига

сельскохозя йственных животные Орловской области……………………………… 44

Учасов Д.С., Ярован Н.И., Сеин О.Б., Ашихмин Д.С. Иммуно-биохимический статус и продуктивность порос т-сосунов и отъемышей при использовании пробиотика

«проваген»……………………………………………………………….. 49

Михеева Е.А. Интенсивность роста молодняка симментальского голштинизированного

скота в зависимости от уровня радиации………………………………………. 51

Смагина Т.В., Клейменова Н.В. Влияние биологически активные веществ на убойные

показатели и качество мяса свиней…………………………………………… 54

Абрамкова Н.В., Феофилова Ю.Б., Коз лов А.С. Особенности роста телят при различные

уровнях цинка в рационах…………………………………………………… 57

Родина Н.Д., Степанов Д.В. Продолжительность хозяйственного использования черно-

пестры1х голштинизированніх коров…………………………………………… 59

Малявко В.А., Малявко И.В., Гамко Л.Н., Масалов В.Н. Эффективность использования питательных веществ рациона коровами в первые 100 дней лактации с учётом их

авансированного кормления за 21 день до отёла………………………………… 63

Москвина А.С., Максимов В.И., Верховский О.А. Морфофизиологические показатели

крови глубокостельных коров при вакцинации…………………………………… 65

Тимохин О.В., Скребнева Е.Н., Лыков А.А., Рогожина Н.В., Скребнев С.А., Сахно Н.В. К диагностике дисфункции молочной железы у самок сельскохозяйственных

животных…………………………………………………………………. 68

Тамарова Р.В., Дряничева С.В. Генеалогическая структура и молочная продуктивность коров михайловского типа рославской породы крупного рогатого

скота……………………………………………………………………. 71

Мамаев А.В., Лещуков К.А., Меркулова С.С. Использование акупунктурных методов

для регулирования качества молока коров разного возраста……………………. 75

Ермишин А.С. Ранговая оценка по основным селекционным признакам импортного скота

в России…………………………………………………………………. 79

Безбородов П.Н. О заболеваниях сычуга крупного рогатого скота, не связаных с

проведением хирургической репозиции при лечении………………………………. 82

Чеченок Н.Н. Динамика микроорганизмов в слизистой оболочке двенадцатиперстной

кишки я гнят в раннем постнатальном онтогенезе……………………………….. 87

Гамко Л.Н., Малявко В.А., Малявко И.В. Изменение живой массы коров под влия нием авансированного кормлени их за 21 день до отёла и в первую фазу

лактации…………………………………………………………………. 89

Жданов С.И., Соболев В.Е. Защитные свойства гликозаминогликанов к повреждающему

действию уксусной кислоты при экспериментальном цистите……………………….. 92

Нигмаїулин Р.М. Молочность крольчих разных пород и факторы, влияющие на неё… 95

Подгорный В.М. Инвестиционная активность в региональном АПК: состояние,

стратегические приоритеты………………………………………………….. 100

Ильдутов Е.А., Сюкрева Е.И. Энергоемкость производства продукции молочно-мясного скотоводства в хозяйствах Ульяновской области………………………………… 104

© ФГБОУ ВПО Орел ГАУ, 2011

Асылжан Мамытбеков: «Мясное животноводство в Казахстане состоялось как отрасль» | Курсив

25-26 октября в Акмолинской области состоялся 2-й Мясной тур, который собрал более 150 игроков мясной отрасли. Бизнесмены от животноводства посетили откормочную площадку ТОО «KazBeef», выявили лучших племенных животных среди всех пород КРС, а главное – обсудили общие задачи отрасли. Организатором выступил Мясной союз Казахстана совместно с палатами по породам КРС.

«Самой главной задачей мясной программы было формирование технологической цепочки производства и переработки мяса и внедрение разделения труда, чтобы каждый занимался своим делом, а между элементами цепочки была связь», – пояснил Председатель правления МСК Асылжан Мамытбеков

Он также добавил, что важно отойти от подхода «натурального хозяйства», к которому все стремились: иметь свой племрепродуктор, свое откормочное хозяйство и свой же небольшой мясокомбинат. Отрасли нужен был промышленный подход.

Ярким примером кооперации всех участников отрасли служит мясной кластер Актюбинской области, созданный с нуля. Вокруг компании «Актеп» сплотилось более 350 фермеров, которые берут племенных быков, сдают своих бычков на откорм, получают помощь с техникой в лизинг, кормами, консультациями по ветеринарии, финансам, сотрудничают во многих других аспектах. Откормплощадка обеспечивает себе постоянный закуп и загружает мощности мясокомбината. 

«Фермер понимает, что в его ограниченных земельных и хозяйственных условиях на зиму ему лучше оставить маточное поголовье (коров), не оставлять бычков, которые за зиму не только не наберут вес, но и еще похудеют. У него нет возможности держать столько голов сконцентрированно», – рассказал Мамытбеков о том, как фермеры начали сдавать бычков на откормплощадки.

Цепочка заработала благодаря субсидированию, которое выдавалось именно для мотивации работать по правильной технологии. 

Однако так было не всегда. Еще 10 лет назад мясная отрасль представляла собой набор разрозненных элементов, откормплощадок в классическом понимании не существовало вовсе, а крупные игроки отрасли преследовали цели, которые не вели ни к увеличению поголовья, ни к повышению качества продукта, к тому же получая 100% субсидий.

Племенные хозяйства

До начала реформирования отрасли племенной статус присваивался хозяйству, а не животному. Что означало, что любое животное в племенном хозяйстве считалось племенным. Статус племенного хозяйства присваивался работниками акимата по соответствию небольшому набору требований, а субсидии племхозам выплачивали напрямую. 

«Это сразу определяло задачу племхозяйств, что цель была не улучшение своего племпоголовья и его дальнейшая реализация на рынке, а получение статуса племхозяйства, ведь субсидии начинали идти автоматически. Субсидии подтверждали чиновники министерства, все это было на договорной основе. Никакого рыночного контроля и механизма стимуляции улучшения работы не было, покупалось только маточное поголовье, чтобы лишь открыть новое племхозяйство, а быки все шли под нож», – поделился Мамытбеков.

Результатом стало снижение качества животных: казахская белоголовая порода лишь на 40% соответствовала своему выведенному советскими учеными эталону; инбридинг, номинальная селекционно-племенная работа и при этом ещё 2,5 тысячи племенных инспекторов получали за это заработную плату из государственного бюджета. 

Какие изменения были сделаны? 

  1. статус племенного стали присваивать не хозяйствам, а животным. Эту работу выполняют сами бизнесмены, ассоциации по принципу саморегулирования отрасли, как во всем мире;
  2. развернули субсидии не на производителей, а на покупателей племенной продукции. То есть племенное хозяйство работает для поддержки и стимулирования покупателей племенной продукции, а частник, конечно, начал обращать внимание на качество покупаемой продукции. В свою очередь покупатель получает субсидии за то, что участвует в породном преобразовании поголовья, что гарантирует лучший результат на выходе – более качественное мясо и в большем объеме. Сейчас 90% всех субсидий в мясном скотоводстве получают мелкие и средние фермеры, лишь 10% – откормплощадки;
  3. субсидии стали выплачивать раз в месяц, а не единожды в конце года, а затем и вовсе полностью автоматизировали через систему ИАС. Это значительно упростило процесс получения господдержки, в особенности для мелких и средних фермеров;
  4. убрали все фиксированные цены и все закрепления, то есть создали рыночные условия в этой сфере. Ранее же определенный район мог покупать только у определенного племенного хозяйства, причем по установленной цене. В таких условиях смысла в племенной работе не было, поэтому быки и шли на убой, а не занимались улучшением генетики товарного стада.

Это породило спрос на племенных быков, который превысил предложение на рынке. 

Импорт

«Было принято решение для обеспечения всех фермеров племенным скотом его импортировать, чтобы фермер был в состоянии купить этого быка. Потому как знаете, что по закону рынка, как только спрос превышает предложение, начинает расти цена. Цена за 1 кг племенной продукции живого веса доходила в те тучные для племхозяйств годы до 2,5-3 тысяч тенге. Все говорили: «Зачем нам этот импорт? Мы погубим наших животных! У нас есть свои породы». Никто и не был против наших пород. Просто их было мало», – рассказал Мамытбеков.

Обоснования необходимости импорта два: 

  1. физическая нехватка скота: цена выросла в 3-4 раза, потому что пошел спрос, а предложение его не покрывало;
  2. необходимость конкуренции между племенными хозяйствами и между породами, что повышает качество.
  3. достижение минимального уровня доли племенного скота в 10%, необходимого отрасли.

Племенное дело не стоит на месте: нужно постоянно улучшать существующие породы, селекционировать необходимые качества, такие как продуктивность, адаптивность и другие. 

«Было ли это достижимо в советском или постсоветском Министерстве сельского хозяйства? Таких задач даже не ставили, а сейчас ассоциации видят и работают над этими задачами, и не потому что они умнее чиновников, а потому что работают в рыночных конкурентных условиях. И это само по себе уже достижение!» – поделился Мамытбеков. 

Так, результатом реформирования племенного дела в Казахстане стал рост числа племенных животных. В его основе – спрос со стороны фермеров, которые мотивированы субсидиями на покупку племенных быков и на каждую голову маточного поголовья в случае использование племенного быка. 

Казахская белоголовая и аулиекольская породы

«Все домыслы, что Мясной союз лоббирует только ангус или герефорд – это только домыслы. Все породы хороши. Продавай, если ты хорош, развивайся, отвечай требованиям фермеров, которые идут на рынок и покупают себе необходимый инструмент для производства, не мясо, а инструмент (быка, который потом придет на откормплощадку)», – объяснил Мамтыбеков. 

В 2020 году порода казахская белоголовая празднует свое 70-летие. В 2017 году была утверждена программа развития породы: за счет бюджетных средств будет финансироваться научная программа по казахской белоголовой. Она поможет определить, что нужно делать по белоголовой: какие качества развивать, как это делать, в какую сторону двигаться? Современные методы геномного анализа позволяют не ждать проявления качеств племенного животного в потомстве, а по крови определить возможности быка, качество его генов. 

 

«В Мясном союзе мы не ставим цель развивать ту или иную породу, нам нужна конкуренция, нужно, чтобы никто друг от друга не отставал. И цифры, которые сейчас у нас есть, они прямое свидетельство тому. Нам говорили, что если мы импорт начнем, то белоголовая и аулиекольская породы умрут и растворятся. Но рыночные меры дают свои результаты», – отметил Мамытбеков. 

Он продолжил тем, что реформы без всякого шума сократили госрасходы, а породы развиваются.

«Да, сейчас есть проблемы в сбыте, но это и вызов. Если бы не было этого вызова, вы бы сидели расслабленные. У белоголовой породы отстают показатели по продажам от ангусов, это и есть вызов, на это и надо отвечать. Почему отстает? Нужно усилить разъяснительную и рекламную работу, нужно усилить работу над качеством, прямую работу, возить в туры», – обратился Председатель правления МСК к заводчикам племенного скота.

Похожая ситуация с аулиекольской породой.

В то же время это не самозадача – развиваться и увеличивать племенное поголовье. Задача – это построение прибыльного бизнеса, в котором каждый участник цепочки получает достойное вознаграждение за свой труд.

Откормплощадки и МПК

«Не было вообще понимания того, что такое«откормплощадка». Ведрами таскали, ручными носилками корма носили. Ведь на тот момент субсидировали откорм хозяйства от 50 голов. Когда мы начали поднимать требования, столкнулись с сопротивлением, но натиск выдержали. Сейчас минимальный откорм от 1000 голов скота может претендовать на то, чтобы называться откормплощадкой. Тогда говорили: «Откуда вы столько поголовья соберете? Как вы такое количество животных будете кормить?» В 2019 году у нас есть откормплощадки на 20 тыс. голов», – рассказал Мамытбеков. 

Откорм – это технологичный процесс, в котором важна эффективность: низкая себестоимость производства и высокие привесы. Это возможно при соблюдении технологий, автоматизации труда, выстроенных бизнес-процессах. 

Для сравнения, в таких странах, как Австралия, откормплощадка на 30 тыс. голов считается оптимальным производством, которое обслуживает 12 человек и даже не имеет своего мясокомбината, потому что это нерентабельно. Рентабельным, по мнению австралийцев, мясокомбинатом считается тот, который забивает около 500 тыс. голов скота в год (2000 голов в смену).

В Казахстане функционируют мясоперерабатывающие комплексы (МПК) с производственной мощностью 100-120 голов КРС в смену. Крупные транснациональные компании рассматривают инвестиции в строительство МПК мощностью от 300 голов КРС в смену, а в идеале – 2000 голов в смену. МПК будут развиваться эволюционным путем, по мере возможностей загрузки их мощностей. 

Задачи

Всего 10 лет назад все элементы технологической цепочки работали разрозненно, откормплощадок не существовало, фермерских хозяйств было очень мало, после развала совхозов и снижения поголовья с 10 до 3 млн голов 85% мяса производилось в ЛПХ. В 2019 году отрасль состоялась и работает как часть мирового рынка. Доля скота в организованных хозяйствах (фермерских, откормплощадках, племенных репродукторах) превысила 50%. На сегодняшний день в Казахстане около 25 тыс. фермерских хозяйств в мясной отрасли и их число продолжает расти.

Теперь стоят новые цели по масштабированию процессов и повышению эффективности работы. Важно:

  1. привлечь в отрасль как можно больше людей – фермеров, обеспечить их землей и льготными кредитами для открытия своего дела; 
  2. работать над увеличением маточного поголовья, 7-8 млн голов для нашей страны с такими ресурсами – это очень мало;
  3. работать над улучшением генетики животных; 
  4. повышать эффективность откормплощадок и мясокомбинатов.

Читайте «Курсив» там, где вам удобно. Самые актуальные новости из делового мира в Facebook и Telegram

Мясной скот: разведение и воспроизводство

Производитель должен предоставить руководство для контроля воспроизводства операции «мать-теленок». На репродуктивную способность в большей степени влияет менеджмент и окружающая среда, чем генетика. Производитель телят должен осуществлять контроль над факторами, влияющими на воспроизводство: питанием, возрастом, здоровьем и хозяйством. Новые технологии воспроизводства дают производителю возможность лучше контролировать воспроизводство. Однако преимущества этих технологий не могут быть реализованы, если не будут выполнены основные методы управления.Чтобы контролировать факторы, влияющие на производительность и прибыльность, производитель должен управлять воспроизводством товарного стада коров и телят.

Информация и ресурсы

Репродуктивная анатомия коровы / телки
Понимание репродуктивной анатомии критически важно для понимания стратегий управления репродуктивной функцией. Подумайте о репродуктивном тракте как о системе биологических трубок, которые предназначены для выполнения всех задач, необходимых для создания нового теленка от зачатия до отела.

Анализ затрат и выгод от Timed A.I. и «Естественное обслуживание мясного скота»
Животноводы уже давно используют разведение «естественное обслуживание» (т. е. живые быки, разводящие коров, поскольку они естественным образом проявляют тепло), и это остается преобладающей практикой для большинства производителей телят. Однако многие животноводы начали использовать репродуктивные технологии, такие как искусственное осеменение (AI), синхронизация течки (ES) и перенос эмбрионов (ET). Использование искусственного интеллекта — более конкретно рассчитанного по времени искусственного интеллекта (TAI; синхронизированная течка для одновременного осеменения всех коров в группе) — привлекло повышенное внимание производителей семенного материала и коммерческих производителей за последнее десятилетие.

Начало определенного сезона отела и управление им
Из всех методов управления, используемых для улучшения как экономического успеха, так и повышения продуктивности производства коров и телят, определение сезона отела является наиболее важным. Фактически, лучше рассматривать его как инструмент шлюза, позволяющий использовать другие методы управления.

Определение возраста мясного скота
Мясной скот зависит от кормов как основного источника питательных веществ. Чтобы животное могло пастись и физически измельчать грубый корм на мелкие частицы, зубы животного должны быть в хорошем состоянии.Возраст мясного животного напрямую влияет на зубы животного и последующую продуктивность.

Итак, вы хотите разводить мясной скот?

Выращивание мясного скота с целью получения прибыли может приносить удовлетворение. Однако каждый производитель говядины должен обладать рядом управленческих навыков. У каждого животноводческого предприятия разные ресурсы: земля, рабочая сила, капитал, корма и менеджмент. Чтобы устойчиво разводить мясной скот, вы должны управлять этими ресурсами.

Помимо управления ресурсами, новые производители должны спросить себя: что мне нужно для начала? Этот вопрос включает соображения относительно типа животных, которых производитель желает разводить, а также того, где найти этих животных, как их отбирать и какое оборудование потребуется для работы. Производители также должны подумать о том, как они будут кормить своих животных и какие методы здравоохранения они будут использовать, чтобы сохранить здоровье животных. Опытные производители позволят рынкам определить, каких животных им следует разводить, чтобы получать прибыль.Этот информационный бюллетень можно использовать в качестве руководства для производителей мясного скота, которые только начинают работать в отрасли, чтобы узнать:

  • Как решить, какое животное вам следует разводить
  • О разных породах и о том, как выбрать подходящую для вас
  • Где купить животных
  • На что обращать внимание в качестве идеальных характеристик
  • Какое оборудование вам понадобится для выращивания животных
  • Как разводить и выращивать мясной скот
  • Чем кормить и как ухаживать за здоровье животных
  • Что нужно для продажи ваших животных

Какие виды животных мне следует разводить?

Первое, что нужно решить при открытии нового предприятия по производству мясного скота, — это какой тип животных выращивать.Это решение должно напрямую отражать рынки, доступные у производителя для продажи мясного скота, и учитывать ресурсы, доступные на ферме, и индивидуальные цели производителя.

Мясной скот может использоваться для производства мяса или выращивания семенного материала (племенных животных). Предполагаемые рынки могут диктовать, какая порода или породы лучше всего подходят для работы. Некоторые производители предпочитают разводить самок для производства телят для продажи для племенного стада или рыночных животных. Другие производители могут предпочесть покупать отъемных животных, также известных как кормушки, чтобы довести их до рыночного веса.

Производители должны начать с определения, хотят ли они разводить чистопородное или коммерческое поголовье. Чистокровный завод обычно выращивает животных одной породы. Часто в чистопородном хозяйстве все зарегистрированные животные могут быть проданы через продажу чистокровных животных. Коммерческое предприятие может иметь незарегистрированных чистопородных животных или гибридных животных. Гибридные животные обладают преимуществом гибридной силы, которая представляет собой просто способность гибридного потомства увеличивать продуктивность по сравнению со средними показателями пород, которые были частью гибрида.Это означает, что гибридный теленок может расти быстрее, или гибридная самка может производить больше молока для своего потомства.

Выбор породы

Каждая порода домашнего скота имеет разные признаки, по которым они известны. Породные ассоциации могут предоставить информацию об этих характеристиках и помочь вам сузить круг ваших решений относительно того, какая порода или породы лучше всего подходят для вашей работы. Породы мясного скота часто делятся на материнские (коровы) и терминальные (производители) породы. Материнские породы обычно среднего размера и известны своей способностью выращивать здоровых телят.Терминальные породы обычно немного больше по размеру и обычно используются для производства мяса. В дополнение к этим двум классификациям также существуют смешанные породы крупного рогатого скота.

Комбинированные породы — это породы крупного рогатого скота, которые обычно состоят из материнских и конечных пород и часто сочетают в себе генетику для конкретных условий или рынков. В то время как многие производители используют в своих системах материнские и терминальные породы, были созданы смешанные породы, которые распознаются по их родословной.В Соединенных Штатах существует множество пород. Наиболее распространенные породы перечислены в таблице ниже.

Материнский

  • Ангус
  • Херефорд
  • Шортхорн
  • Красный Ангус

Терминал

  • Шароле
  • Гельбвих
  • Лимузен
    • Симменталь
    • Мэн Анжоу2
    • SimAngus
    • Сопровождающий
    • Braford
    • Beefmaster
    • Limflex


    Angus Фотография предоставлена: Мишель Кунджаппер, PA Beef P Фотография предоставлена: Michelle Kunjapper, PA Рабочая группа производителей говядины

    27 Here Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании


    Фотография предоставлена: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании


    Фотография предоставлена: Дэйв Хартман, Расширение штата Пенсильвания

    Где я могу купить животных?

    Животных можно купить несколькими способами.Многие продажи проводятся по всей стране в течение года и могут предлагать для продажи только одну породу, множество пород или даже помеси. Другой вариант — найти заводчиков с хорошей репутацией и покупать их прямо на их ферме. На местном аукционе можно купить самых разных животных; однако пусть покупатель остерегается. Животные, проданные через это место, чаще имеют проблемы со здоровьем.

    Выбирайте племенных самцов, которые дополнят выдающиеся черты ваших самок и улучшат их слабые стороны.Всегда используйте лучшего быка, которого вы можете себе позволить, чтобы улучшить генетику вашего стада. Самец имеет большое влияние на ваше стадо, потому что его потомство может оставаться в стаде в течение нескольких лет.

    Будьте внимательны к выбору и содержанию хороших продуктивных самок, которые будут производить и отнимать одного теленка в год без посторонней помощи и поддерживать форму своего тела, не становясь слишком худыми или толстыми.

    Принципы отбора

    Есть два метода отбора домашнего скота: продуктивность животных и визуальная оценка.Сначала следует отбирать животных по показателям (например, насколько хорошо растут телята или сколько телят весят при отъеме), а затем визуально оценивать более продуктивных животных.

    Принципы отбора по продуктивности оценивают измеримые признаки, такие как вес при рождении, вес при отъеме, вес годовалого возраста, выход и качество мяса.

    Производители, оценивающие особенности роста, должны скорректировать вес при отъеме с учетом пола теленка, возраста матери, веса при рождении и веса при отъеме.Вес при отъеме обычно корректируется до 205-дневного возраста.

    Прогрессивные производители крупного рогатого скота с зарегистрированными животными могут внести свое стадо в базы данных племенных ассоциаций для получения ожидаемых различий в потомстве (EPD). Эти EPD используют генетические связи для оценки генетической ценности роста, туши и материнских признаков. EPD позволяют производителям оценивать генетику животных без влияния окружающей среды.

    Коммерческие производители могут использовать данные производительности при выборе нового быка. Более подробную информацию об ожидаемых различиях потомства можно получить, связавшись с ассоциациями пород.Визуальная оценка животных оценивает такие аспекты, как правильность строения, мускулатура, объем тела и характер породы. Оценка структурной правильности позволяет производителям идентифицировать животных с дефектами, которые не очевидны при оценке продуктивности.

    Производители чистокровных пород, выращивающие зарегистрированное поголовье, должны ознакомиться с характеристиками породы, связанными с выращиваемой ими породой, такими как:

    • длина и форма уха
    • цвет и распределение окраски
    • статус опроса
    • дефекты, исключающие регистрацию животных

    Племенные самцы должны обладать следующими идеальными характеристиками:


    Ангусский бык.Фото: Мишель Кунджаппер, PA Beef P Фото: Michelle Kunjapper, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании


    Херефордский бык. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

    Необходимое оборудование

    После того, как подходящие животные выбраны для операции, необходимо собрать оборудование, необходимое для содержания этих животных. Операции по выращиванию мясного скота могут потребовать небольших затрат, но все же для этого потребуется различное оборудование. Основное оборудование включает кормушки, ванны для воды или системы поения, а также медицинское оборудование.Поскольку при обращении с этими крупными животными важна безопасность, на предприятиях мясного скотоводства также должно быть оборудование для работы со скотом.

    Кормушки

    Кормушки следует использовать, чтобы животные не поедали землю. Хорошо продуманные кормушки также не позволят животным тратить корм, проливая его на землю. Когда крупный рогатый скот ест с земли, есть потенциальные проблемы для здоровья, в том числе паразитарные инфекции; однако затраты на корм представляют собой основные затраты на производство мясного скота, и поэтому отходы кормов являются движущим фактором для кормушек.


    Питатели могут быть простыми, как стеллажи, для хранения круглых тюков. Фото: Bigstock.com

    Для мясного скота доступны кормушки разных размеров и стилей. Некоторые кормушки могут подавать как сено, так и зерно, в то время как другие могут быть предназначены для кормления только сеном или просто зерном. Производители должны быть уверены, что все животные имеют доступ к кормушке при кормлении в установленные сроки. Если животные имеют свободный доступ к кормушкам в течение дня, можно использовать кормушки меньшего размера.


    Кормушки могут также включать простые кормушки для хранения дополнительных белков, энергии или минералов для выпаса скота. Фотография предоставлена: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвании


    В системах содержания в закрытых помещениях мясной скот может получать более полный смешанный рацион на нарах. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвании

    Мясной скот всех классов всегда должен иметь доступ к минеральной смеси хорошего качества, составленной для их производственных нужд.Большинство производителей предоставляют мясным коровам и пастбищным скотам минералы свободного выбора, когда они находятся на пастбище, в то время как другие ограничивают ежедневное потребление минералов в зерновой смеси.

    Кормушки Fenceline позволяют производителям иметь доступ с одной стороны для загрузки корма и зерна в кормушку, в то время как животные получают доступ к корму с другой стороны. Проходные кормушки позволяют производителям проходить по центру кормушки. Зерно можно класть в корыто с одной или с обеих сторон, а сено распределять в центральной зоне для прогулок. Производители должны быть осторожны, чтобы не заразить кормушки обувью, покрытой навозом.

    На более крупных предприятиях сено часто подается в виде больших круглых или квадратных тюков. Существует много типов кормушек для сена, но кормушки с перевернутым конусом часто рекомендуются для мясного скота, поскольку они обычно тратят наименьшее количество кормовых отходов.

    Вода

    Вода, возможно, является наиболее важным питательным веществом, поскольку она влияет на потребление корма. Вода низкого качества или ее недостаток может снизить потребление корма и привести к снижению продуктивности животных. Производители могут поставлять воду, используя что угодно — от ведер до поилок и автоматических систем полива.Как и в случае с кормушками, доступно множество различных стилей. Главное, чтобы вода была свежей, чистой и всегда доступной.


    Автоматические незамерзающие поилки могут использоваться на пастбищах или в загонах для крупного рогатого скота. Фото: Бетти Кэмерон, овцеводство округа Бедфорд


    Постоянные весенние улучшения могут обеспечить круглогодичное водоснабжение мясного скота на пастбище. Эта система имеет дополнительный щебень вокруг нее, чтобы предотвратить чрезмерное накопление грязи на участке.Фото: Мелани Баркли, расширение штата Пенсильвания


    Упрощенные системы желобов с поплавковыми резервуарами можно легко перемещать в зависимости от местонахождения крупного рогатого скота. Фото: Мелани Баркли, Расширение штата Пенсильвания

    Pasture Systems

    Многие мясные коровы, особенно взрослые коровы и быки, пасут пастбища весной, летом и осенью. Производители должны обращать пристальное внимание на высоту пастбищ, чтобы максимально использовать корм. Пастбища должны быть разделены на части, чтобы обеспечить достаточное количество корма на время выпаса, часто от четырех до пяти дней.Животные должны быть переведены на новую часть пастбища к тому времени, когда корм будет выпасен до 4 дюймов в высоту. Чередование пастбищ обеспечивает разбрасывание питательных веществ из навоза и эффективное использование имеющихся ресурсов скотом. Непрерывный выпас может вызвать повреждение кормовых стойл в районах с чрезмерным или интенсивным движением и способствует росту сорняков на других, менее желательных участках пастбища.

    Качественный забор по периметру ограждает пастбище домашним скотом и защищает от хищников.Многие производители отдают предпочтение высокопрочным ограждениям с электрифицированными проводами. Подразделение ограждения делит большие поля на более мелкие, чтобы лучше контролировать рост кормов. Подразделение ограждения для мясного скота часто может представлять собой одинарную жилу из многопроволочной проволоки со вставными стойками для снижения затрат на вводимые ресурсы. Большинство крупного рогатого скота уважают одну прядь, если она электрифицирована.

    Пастбища также должны обеспечивать доступ к воде. Это варьируется от временных систем, перемещающихся вместе с животными, до постоянных систем. Многие производители предпочитают устанавливать подземные системы, к которым можно получить доступ по всей системе пастбищ, чтобы сократить трудозатраты на транспортировку воды.В зависимости от системы и региона может потребоваться доступ к электричеству для обогрева поилок в холодные месяцы.

    Медицинское оборудование

    В повседневном медицинском обслуживании используются методы профилактики заболеваний. Обычные методы включают метку, вакцинацию, обезглавливание, кастрацию и дегельминтизацию. Для этих методов требуется базовое оборудование, такое как бирки и клещи для маркировки, шприцы и иглы, эластичные ленты, расширитель ленты и шприц для смачивания или пистолет для смачивания. Маркировка считается частью медицинского оборудования, потому что маркировка важна для идентификации обработанных животных.Производители могут также пожелать обезглавить свой рогатый скот, чтобы предотвратить рост рогов. Это часто делается с помощью электрического рогового станка вскоре после того, как роговые почки прорвутся сквозь кожу. Удаление рогов предотвращает будущие травмы других животных и дрессировщиков. Обрезка копыт — еще один предмет медицинского оборудования. Обрезка копыт не считается рутинной необходимостью при большинстве операций по выращиванию мясного скота. Кроме того, большую часть мясного скота необходимо поместить на наклонный стол, чтобы подстричь копыта в целях безопасности как триммера, так и животного.Поэтому многие начинающие животноводы обратятся к профессионалу, если потребуется уход за копытами.


    Повязку можно использовать для кастрирования молодых самцов. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвании

    Другое оборудование

    Более крупное оборудование может использоваться при мясном скотоводстве, чтобы производители могли более эффективно обращаться с животными или содержать их. Производители могут использовать весы для отслеживания показателей роста животных при отъеме и в другое время в течение года.Также следует использовать весы для взвешивания животных, чтобы рассчитать правильную дозировку лекарств. Животноводы часто используют весы трех типов: балочные, циферблатные и цифровые.


    Оборудование для мясного скотоводства должно включать в себя эти предметы, необходимые для поддержания здоровья стада, например, этот полив для дегельминтизации животных. Фото: д-р Тара Феликс, Расширение штата Пенсильвания

    Большинство телят на откорме и готового крупного рогатого скота покупаются и продаются по весу. Следовательно, поскольку экономика в системах производства говядины основана на фунтах продажи теленка или весе готового скота, весы являются важной частью животноводства.Весы также могут помочь контролировать вес в критическое время в течение года, например, при разведении, отъеме и т. Д. Все весы должны быть проверены на точность. Простые весы могут быть размещены в линию в системе манипулирования.

    Оборудование системы обработки позволяет производителям более эффективно обращаться с животными. Он работает, собирая животных в групповой загон, а затем отправляя их в желоб. Животные спускаются цепочкой вниз по желобу, где их удерживают для повседневного ухода за здоровьем или сортировки. Ворота на обоих концах системы содержат животных, пока производители выполняют задания.Ворота могут скользить вперед и назад или вверх и вниз, как гильотина.


    Фиксатор головы в желобе удерживает скот для необходимых процедур, обеспечивая при этом безопасность как скота, так и людей, которые его обслуживают. Фото: д-р Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

    Если при производстве мясного скота намереваются использовать имплантаты для увеличения показателей роста рыночных животных, следует использовать систему обработки. Кроме того, если на предприятии требуется разведение с использованием искусственного оплодотворения, необходима система обработки.


    Переулок позволяет производителям мясного скота перемещать несколько голов одновременно, что упрощает и повышает эффективность работы со скотом. Фото: д-р Тара Феликс, Расширение штата Пенсильвания

    Сезоны размножения и разведения

    Продолжительность беременности мясного скота составляет около девяти месяцев, незначительно варьируя среди пород и производителей. Однако типичная продолжительность беременности у большинства коров составляет от 282 до 288 дней.

    Крупный рогатый скот будет ездить круглый год. Однако управление определенным периодом размножения поможет повысить продуктивность стада коров и товарность телят.Большинство продуктивных животноводческих хозяйств поддерживают один сезон размножения. В то время как многие предприятия разводят животных для отела весной, когда погода становится теплой, некоторые могут выбрать отел осенью, чтобы воспользоваться менее насыщенным рынком телят. Чистокровный скот, используемый в качестве посевного материала, часто разводится на отел в начале года, в январе или феврале, чтобы эти животные могли войти в племенное стадо в более тяжелых весах.

    Циклы течки и возраст полового созревания незначительно различаются у разных пород. Если племенные телки (самки, которые еще не отелились), они должны весить не менее 65-70 процентов от своего половозрелого веса к началу сезона размножения с целью достижения 85 процентов их половозрелой массы при отеле.Как правило, предполагается, что телки будут соответствовать этому весу и будут готовы к размножению в возрасте от 11 до 15 месяцев. Также рекомендуется разводить телок на один цикл раньше взрослых коров, чтобы у них было дополнительное время для повторного разведения в следующем сезоне.

    Некоторые производители пойдут на шаг дальше и синхронизируют своих маток, чтобы они были уверены, что выведут телок в желаемое время, а у остальных коров наступит течка или цикл в одно и то же время примерно через месяц. Эта синхронизация необходима для эффективной и действенной процедуры искусственного осеменения и чаще всего выполняется с использованием CIDR, хотя существуют протоколы кормовых добавок для телок.CIDR содержит гормоны и вводится самкам вагинально. Многие протоколы доступны для синхронизации, и начинающим производителям рекомендуется работать со своим ветеринаром, чтобы установить собственный протокол на ферме.

    В большинстве случаев крупный рогатый скот рожает на открытом воздухе, и, таким образом, сезон отела начинается с наступления теплой погоды и появления травы на пастбище. Однако некоторые производители предпочитают разводить раньше в сезон размножения, чтобы продавать в определенное время летом или осенью.В других случаях производители могут размножаться раньше, чтобы телята были старше и тяжелее на пастбище.

    Производителям, желающим начать отел раньше, может потребоваться размещение животных в стойле, например в банке, в зависимости от климата. Отел в помещении может помочь предотвратить замерзание ушей и обеспечить жизнеспособность теленка при более низких температурах.

    Признаки приближающегося отела

    По мере того, как корова приближается к своему сроку родов, у нее появляется несколько признаков того, что процесс родов начнется. Незадолго до отела вымя начнет подтягиваться.Эта подтяжка — это наполнение вымени молозивом. Молозиво — это первое молоко, которое содержит антитела, которые помогают защитить новорожденных телят от болезней.

    Когда корова готова к родам, мышцы вокруг ее бедер начинают расслабляться, и может казаться, что они опускаются. Вульва меняет цвет, и это наиболее заметно на более светлой коже. Например, светло-розовый цвет изменится на более темный розовый. Возможно, более заметно будет опухание вульвы. В этот момент вымя будет наполненным и напряженным.Корова также откажется от корма и отдалится от стада.

    Первым признаком того, что женщина рожает, является появление мешка с водой. В течение короткого промежутка времени должны появиться передние ступни и нос новорожденного. Это будет прогрессировать по мере того, как самка пытается изгнать новорожденного. Как только теленок родится, мать должна начать вылизывать его, чтобы обсушить новорожденного и побудить теленка встать и покормить его.


    Видимый мешок с водой или лапы указывают на предстоящий отел. Фотография предоставлена: Dr.Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

    Обычно большинство мясных коров телятся на пастбище и не нуждаются в особой помощи. Если требуется помощь, неопытные производители должны проконсультироваться с ветеринаром или опытным производителем. Помощь может потребоваться, если теленок не был доставлен в течение шести часов после появления мешка с водой или если корова напрягается, а мешок с водой кажется уже разорванным. Всегда соблюдайте осторожность при работе с работающими коровами или коровами, которые недавно родились, или рядом с ними.Плотины будут хорошо защищать своих детенышей от хищников, но могут обратить эту агрессию на ничего не подозревающего человека, пытающегося пометить или осмотреть нового теленка.

    В первые пару дней после рождения обращайте пристальное внимание на новорожденных. Матери должны быть внимательны к новорожденным и готовы дать им покормить грудью. Новорожденные должны растягиваться, когда встают, и казаться бодрыми. Новорожденные, которые плачут по матери или спешат кормить грудью, как только встают, скорее всего, не получают достаточно молока. Слабым телятам может потребоваться кормление через зонд.Обратитесь за помощью к ветеринару или опытному производителю.


    Хорошая мясная корова должна немедленно и без помех ухаживать за теленком. Фото: Вендалл Лэндис, менеджер говяжьего коровника штата Пенсильвания

    Кормление и питание

    Всем животным требуется вода, белок, углеводы и жиры (для обеспечения энергии), витамины и минералы в их ежедневном рационе. Они могут поступать из различных источников, но должны быть сбалансированы для удовлетворения потребностей в питании. Потребности в питательных веществах меняются на протяжении всей жизни животного и отражают стадию его производства: рост, содержание, размножение, беременность или лактация (производство молока).

    Корма, такие как пастбища и сено, часто соответствуют требованиям для взрослых животных, но могут не соответствовать требованиям для быстрорастущих животных. Следовательно, может потребоваться добавление дополнительных источников белка или энергии в рацион для удовлетворения потребностей молодняка, быстрорастущего крупного рогатого скота.

    Дополнительные потребности в белке могут быть удовлетворены с помощью сена более высокого качества или за счет таких источников, как соевые бобы, соевый шрот или зерно дистилляторов. Дополнительные потребности в энергии могут быть удовлетворены с помощью различных источников зерна, но скот чаще всего кормят кукурузой, потому что это часто самый дешевый источник энергии.В большинстве случаев пастбище является наиболее экономичным источником корма для зрелых коров. Крупный рогатый скот должен пасти пастбища поочередно, чтобы обеспечить наилучшее качество и количество пастбищных дней. В общем, животные должны заходить на пастбище, когда фураж высотой от 6 до 10 дюймов. Животные должны уходить с пастбища к тому времени, когда корм опустится до 4 дюймов. Это не только обеспечивает животных высококачественным кормом, но и помогает поддерживать здоровье растений.

    Зерновые добавки чаще всего используются для выращивания крупного рогатого скота или во время нехватки пастбищ.Кормление растущим скотом зерном увеличивает прибавку в весе. Одной из распространенных практик кормления зерном является кормление ползучим кормом, практика снабжения молодых телят зерном и / или сеном хорошего качества во время кормления. Это способствует увеличению веса и физическому состоянию или повышению уровня полноты.

    Проблемы со здоровьем

    Хорошим показателем здоровья крупного рогатого скота является состояние его тела. Состояние тела крупного рогатого скота оценивается по девятибалльной шкале: один — истощение, а девять — ожирение. У племенных самок средний показатель физического состояния должен составлять от пяти до шести.Животные, у которых ухудшаются показатели физического состояния или худеющие, сигнализируют о потенциальной проблеме со здоровьем.

    Первым шагом к сохранению здоровья животных является предотвращение проникновения болезней на ферму. Применение методов биобезопасности может помочь предотвратить распространение болезней на ферме. Любое новое животное, которое прибывает на ферму — и животные, которые покидают ферму и возвращаются, — должно быть помещено в карантин от других животных на три-четыре недели. Кроме того, смена обуви и одежды после посещения мест, где вы контактировали с другим крупным рогатым скотом, может помочь предотвратить занесение болезней на вашу ферму.Посетителей фермы следует попросить либо продезинфицировать обувь, либо надеть одноразовую пластмассовую обувь.

    Все производители должны устанавливать отношения с ветеринаром. Эти отношения между ветеринаром, клиентом и пациентом позволяют ветеринару ознакомиться с практикой управления вашей фермой и вашими животными, а также быстрее решить любые проблемы со здоровьем в вашем стаде.

    Внутренние и внешние паразиты

    Хотя большинство систем мясного скота не испытывают производственных потерь непосредственно из-за паразитов, отчасти это связано с тем, что их очень легко вылечить и предотвратить у мясного скота.Противопаразитарные средства широкого спектра действия можно применять в виде поливного или инъекционного продукта. Многие производители мясного скота выбирают продукты для полива, потому что они просты в применении и достаточно эффективны.

    Дополнительные внутренние паразиты, которые могут поражать мясной скот, включают глистов и кокцидии. К внешним паразитам, которые могут поражать мясной скот, относятся мухи, клещи и вши. Проконсультируйтесь с вашим ветеринаром для получения дополнительной информации об отдельных видах паразитов и их лечении.


    КРС следует лечить от внутренних и внешних паразитов, чтобы поддерживать их здоровье.Фото: Мелани Баркли, Отделение штата Пенсильвания,

    Заболевания, связанные с абортами,

    Возможно, более важным, чем сами паразиты, являются воздействия, которые они могут оказывать на репродуктивную функцию. Некоторые паразиты, поражающие крупный рогатый скот, могут вызывать аборты. Например, анаплазмоз вызывает настолько серьезную анемию, что у крупного рогатого скота может произойти выкидыш. Чаще всего он передается от укусов насекомых, например клещей; однако, поскольку это заболевание, передающееся с кровью, люди могут играть определенную роль в заражении крупного рогатого скота, повторно используя зараженные иглы и оборудование для кастрации и удаления рогов.

    Существуют и другие болезни, связанные с прерыванием беременности, вызванные заболеваниями, передающимися половым путем. К ним могут относиться хламидиоз и трихомониаз. Покупка быков и ремонтных самок у известных ферм или у брокеров и выяснение истории венерических заболеваний может помочь предотвратить распространение этих заболеваний на вашу ферму. Некоторые другие заболевания также могут вызывать аборты у крупного рогатого скота. Некоторые из распространенных заболеваний, вызывающих аборты, можно предотвратить с помощью вакцины против вирусов, таких как вирусная диарея крупного рогатого скота (BVD) и инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота (IBR).Вместе с ветеринаром разработайте эффективную программу вакцинации для вашего стада мясного скота.

    Foot Health

    Основной причиной принятия мер биобезопасности является предотвращение очень заразных и трудноизлечимых проблем, таких как волосистая бородавка на пятке, также известная как цифровой дерматит. Многие производители мясного скота отмечают рост распространенности цифрового дерматита в стадах по всей стране. Цифровой дерматит трудно искоренить, и он может вызвать сильную хромоту.Если ваше стадо заражено, лечение инфицированных животных и искоренение болезни требует больших затрат времени и средств. Лечение требует стрижки копыт и приема антибиотиков, поэтому требуется ветеринарный контроль. Помимо цифрового дерматита, на здоровье стоп может негативно повлиять плохое питание. Треснувшие копыта или изогнутые (иногда называемые ложными) копыта часто являются признаком недостатка минералов. Всегда обеспечивайте мясной скот высококачественными минералами и кормите в соответствии с инструкциями на этикетке.

    Маркетинг

    Для мясного скота имеется ряд рынков.При выборе рынка вы должны решить, будет ли ваша деятельность сосредоточена на продаже живых животных или сбыте мяса. Многие производители на востоке США сосредотачиваются на прямом маркетинге своего мясного скота в виде замороженной говядины или на розничных отрубах из-за доступа к потребителям. В качестве альтернативы, многие более крупные производители могут сосредоточиться просто на продаже готового скота крупному упаковщику мяса.


    Слева: многие производители говядины предпочитают продавать говядину отдельно или по частям. Фотография предоставлена: д-р Тара Феликс, расширение штата Пенсильвания

    Справа: стейки — популярный выбор потребителей, но для продажи отдельных нарезок требуется соответствующая лицензия.Фото: д-р Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

    Имейте в виду, что законы штата запрещают производителю продавать мясо, если животное не было переработано на предприятии, инспектированном Министерством сельского хозяйства США. Поэтому производители часто продают телят живыми, а заказчик договаривается о разделке с перерабатывающим предприятием. Многие производители также предоставляют услуги по доставке животных на местный перерабатывающий завод.

    Другие варианты для мясного скота включают продажу племенного поголовья, телят на откорме на откормочной площадке или животных на продажу для юных выставок.Племенные животные, как правило, являются чистокровными животными и могут продаваться непосредственно с фермы или через зарегистрированную продажу. Во многих штатах проводится бычий тест, позволяющий производителям платить за то, чтобы их быки развивались вместе с другими молодыми быками, и выходили на более крупные продажи в конце теста. Обратитесь к местному консультанту по распространению знаний, чтобы определить лучшие рынки для вашей деятельности.

    Заключение

    Разведение мясного скота может быть выгодным фермерским хозяйством. Очень немногие операции по производству мясного скота идентичны друг другу, что дает производителям множество возможностей разработать программу, которая уникально соответствует их образу жизни и хозяйству.Это краткое введение затрагивает лишь несколько аспектов, о которых следует подумать, рассматривая предприятие по производству мясного скота. Перед тем, как начать собственное предприятие, посоветуйтесь со своим преподавателем или опытными производителями мясного скота в вашем районе.

    Для получения дополнительной информации о мясном скоте посетите Penn State Extension Beef Cattle

    Для производителей мясного скота существует множество возможностей. В этой публикации рассматриваются основные концепции, связанные с выращиванием этих животных. Новым и начинающим производителям следует искать дополнительную информацию не только об основных методах производства, но и о питании, воспроизводстве и здоровье, чтобы производить высококачественных и здоровых животных.

    Итак, вы хотите разводить мясной скот? Этот информационный бюллетень может быть использован в качестве руководства для производителей мясного скота, которые только начинают работать в отрасли, чтобы узнать:

    • Как решить, какое животное вам следует разводить
    • О разных породах и о том, как выбрать подходящую для вы
    • Где купить животных
    • На что обращать внимание в качестве идеальных характеристик
    • Какое оборудование вам понадобится для выращивания животных
    • Как разводить и выращивать мясной скот
    • Чем кормить и как ухаживать здоровье ваших животных
    • Что нужно для сбыта ваших животных

    Стратегии успеха мясного скота

    Избранные статьи

    Стратегии успеха мясного скота

    22 сентября 2020

    Быки часто находятся в центре внимания, когда производители крупного рогатого скота думают о сезоне размножения, но эксперты Института мясного скотоводства Канзасского государственного университета считают, что также важно подготовить и самок.

    «Успешный сезон размножения начинается задолго до того, как коровы будут выпущены вместе с быком», — сказал Боб Ларсон, ветеринар из Университета штата Канзас. «То, что произошло в прошлом году или годом ранее, сильно повлияло на то, как пройдет этот сезон».

    Ларсон и его коллеги из штата Кентукки недавно сосредоточили внимание на управленческих советах о том, как настроить телок и коров для успешного размножения во время еженедельного подкаста Cattle Chat.

    «Хорошая цель — вывести по крайней мере 80% этих самок в первые 45 дней сезона», — сказала Сэнди Джонсон, гость подкаста и специалист по разведению крупного рогатого скота Северо-Западного центра исследований и развития в Колби.

    По ее словам, для достижения этой цели важно, чтобы коровы были в хорошем состоянии.

    «Чтобы вывести коров на ранний срок, вы должны следить за состоянием их тела круглый год, особенно с момента отъема до третьего триместра», — сказал Джонсон. Она добавила, что у худых коров часто задерживается возобновление полового цикла.

    Специалист по исследованию и распространению крупного рогатого скота штата Калифорния Боб Уибер сказал, что важно генетически сопоставить программу разведения, которая производит замещающих самок, с производственной средой.

    «Имеющиеся у нас генетические прогнозы в отношении роста и зрелой массы, а также EPD молока (ожидаемая разница в потомстве, оценка генетической ценности животного как родителя) — все полезны для получения коров с оптимальным уровнем массы тела и молока, которое соответствуют их среде », — сказал Уибер.

    Протоколы синхронизации

    Будь то коровы или телки, в начале сезона размножения обычно встречаются самки как на велосипедах, так и без них. Джонсон сказал, что прогестин (гормон), включенный в протокол синхронизации течки, может помочь побудить женщин, не ведущих цикл, к циклу.

    Она посоветовала производителям выбрать протокол синхронизации течки из краткого списка рекомендуемых протоколов на KSUBeef.org.

    «С точки зрения менеджмента, легче настроить телок в программе синхронизации, потому что часто они находятся в группе, отдельной от остального пастуха», — сказал Ларсон.

    Многие из этих протоколов включают введение прогестина, такого как CIDR (контролируемое внутреннее высвобождение лекарства) или MGA (ацетат меленгестрола).

    Современные протоколы синхронизации позволяют производителям телят исключить определение охоты и выбрать время для искусственного осеменения в соответствии со своим графиком.Некоторые производители хотят воспользоваться преимуществами синхронизации течки, но по-прежнему используют естественных служебных быков.

    Чтобы быки не перегружались при разведении коров, Уибер и Джонсон предложили выгонять быков с самками на пять дней, а затем сделать инъекцию простагландина, чтобы вызвать течку у беспородных самок, ездящих на велосипеде. Затем верните группу вместе с быками, чтобы они снова начали размножаться. Это позволит сократить период размножения, не подвергая быков стрессу.

    «Одно из больших преимуществ этого протокола заключается в том, что вы не синхронизируете настолько плотно, чтобы подавить вашу бычью силу.В этом случае разумно запланировать выпуск одного взрослого быка на каждые 20-25 самок », — сказал Уибер.

    Что касается телок, эксперты согласились с тем, что при выборе важно оказывать давление на то, насколько рано они оплодотворяют, а это означает, что ранние телки приносят большую пользу стаду в долгосрочной перспективе.

    «Мы знаем, что ранние телки являются наиболее успешными в будущем — они дольше находятся в стаде и имеют более высокие показатели стельности», — сказал Джонсон. «Я хочу оставить только тех, кого разводят на ранней стадии, и позволить другим продавать в виде длинных годовиков в виде крупного рогатого скота поголовья.”

    Для получения дополнительной информации о стратегиях разведения телок эксперты посоветовали обратиться по ссылке Heifer CONSULT, которая находится в разделе инструментов на веб-сайте Института мясного скота.

    «Этот онлайн-инструмент был разработан несколькими экспертами по мясному скотоводству, работающими вместе со всей страны, чтобы помочь производителям устранять проблемы с репродуктивной функцией», — сказал Ларсон.

    Возраст телок при первой вязке | Разведение | Говядина | Домашний скот и животные

    Возраст, в котором должны быть произведены первые вязки телок, зависит от экономической эффективности затрат руководства по сравнению с доходностью.

    Хорошо выращенных телок британской породы можно вязать уже через 15 месяцев до теленка в 24 месяца, но для получения хороших результатов требуются дополнительные управленческие усилия.

    Двумя основными преимуществами спаривания телок в качестве годовиков вместо двухлетних являются:

    • телок, спариваемых в качестве годовиков, дают дополнительного теленка в течение своей жизни в стаде.
    • высокопродуктивных маток можно определить раньше, что позволяет более короткий интервал между поколениями и, следовательно, более быстрый генетический прогресс

    Основная стоимость спаривания однолетних телок — это необходимость кормить телок-отъемышей таким образом, чтобы они достигли минимального живого веса при спаривании.

    Нетели британских пород должны весить не менее 275-280 кг на момент присоединения, в то время как более поздние европейские породы должны весить не менее 320 кг.

    Когда отдача от мясного скота хорошая, стоит вводить телок в производство как можно раньше. При плохих сезонных условиях может быть меньше стимулов к отелению телок в возрасте двух лет, поскольку дополнительные затраты на корм не могут быть компенсированы дополнительным доходом.

    Даже в более плохие сезоны необходимо учитывать ценность ускоренного генетического прогресса.

    Пожизненная продуктивность телок, отелившихся в два года

    Хорошо управляемые телки, отелившиеся в первый отел в два года, имеют более высокую продуктивность в течение всей жизни, чем телки, отелившиеся первым в более старшем возрасте.

    Хотя некоторые производители считают, что телки, отелившиеся в два года, будут иметь замедленный рост и последующее снижение продуктивности, ряд долгосрочных экспериментов показал, что это не так. Например, результаты эксперимента с использованием крупного рогатого скота герефордского происхождения приведены в следующей таблице:

    Таблица 1.Сводная информация о продуктивности за всю жизнь

    В зависимости от возраста первого отела

    Два года

    Три года

    Количество самок 48

    59

    60

    Остаток в 1962 г.

    23

    22

    9045, зрелый корпус

    534

    Итого No.телята отнятые от груди

    533

    482

    Средний вес телят при отъеме (с поправкой на пол теленка) кг

    216

    220 9000 457 тот факт, что первый отел в два года не повлиял на выживаемость коров и продолжительность жизни в стаде, практически не повлиял на размер зрелых коров, но сильно повлиял на продуктивность. 59 двухлетних телят произвели дополнительно 51 теленка за время их существования в стаде.

    Плодовитость телок, спаривавшихся в годовалые периоды

    Низкие показатели стельности и низкий процент отелов у стаи телок, спаривавшихся в молодом возрасте, обычно связаны с недостаточной живой массой при спаривании, поскольку живая масса является наиболее важным фактором, определяющим начало эструса. Частота наступления беременности более 85% может достигаться у однолетних телок, которые достигли критического веса перед спариванием.

    Трудность отела

    Считалось, что трудность отела является результатом спаривания телок в слишком молодом возрасте.Однако теперь известно, что трудность отела является проблемой первотелок, независимо от того, отелятся они первыми в два или три года.

    У хорошо выросших спарившихся годовалых не должно быть больше трудностей при отеле, чем у телок, присоединившихся первыми в двухлетнем возрасте, несмотря на более зрелый телосложение у трехлетних телок. Это связано с тем, что размер теленка увеличивается с увеличением корпуса самки, а телки старшего возраста, как правило, толще при отелах, и то и другое может затруднять отел.

    Рост телок, спарившихся в сеголетки

    Принято считать, что ранний отел может серьезно замедлить рост телок.Однако, как видно из таблицы 1, двухлетний отел практически не влияет на половозрелую массу коров. Более подробные эксперименты показали, что ранний отел может задержать развитие тела на срок до 12 месяцев, но при этом достигается почти такой же размер взрослого. Этот эффект можно свести к минимуму, если телок хорошо кормить после отела.

    Плодовитость после первого отела

    Телкам, особенно отелившимся в два года, требуется значительно больше времени после первого отела, чтобы вернуться к охоте.Во многих случаях телки могут поздно забеременеть или вообще не зачать ребенка. Этого можно избежать, обеспечив спаривание только хорошо выращенных телок, чтобы телки отелились в хорошей физической форме (оценка состояния 3) и получили хорошее питание после отела, чтобы присоединиться к ним с оценкой состояния 2,5.

    Присоединение телок на месяц раньше, чем основное стадо, — это вариант управления, который дает телкам больше времени после отела, чтобы начать цикл до начала спаривания.

    Молочная продуктивность и рост телят

    Молодые коровы, отелившиеся в два года, дают меньше молока и отнимают более легких телят, чем более старые коровы, но все же могут давать хороших телят, если они отелятся в хорошей физической форме и после отела получают хорошее питание.

    Несмотря на то, что телята однолетних тельцов легче при отъеме, телята после отъема такие же тяжелые, как если бы телки отелились в трехлетнем возрасте. Первый теленок годовалого возраста присоединился к телкам, хотя и легче, поэтому представляет собой дополнительный год продуктивности и генетического прироста по сравнению с телками, отелившимися в трехлетнем возрасте.

    Содержание племенного стада перед спариванием | Разведение | Говядина | Домашний скот и животные

    Цель производителя говядины — обеспечить соответствие пищевых потребностей племенного стада сезонной структуре пастбищ.

    Во многих районах Виктории есть два периода роста:

    Эти периоды разделены периодом низкого роста зимой.

    Летний период обычно засушливый, и в некоторых районах используется орошение для продления пастбищного вегетационного периода. В Восточном Гиппсленде могут быть летние дожди, которые продлевают рост пастбищ до конца весны и лета.

    Время отела

    Время отела — важное управленческое решение, которое влияет на соответствие потребностей коровы и теленка пастбищной продуктивности.

    Родившийся весной теленок должен провести несколько месяцев на сухом летнем пастбище, когда он еще совсем молод; пока рожденный осенью теленок пасется на весенних пастбищах на этой эквивалентной стадии роста. Родившегося весной теленка часто рано отнимают от груди и кормят преимущественно осенью.

    В районах с летними дождями или на фермах с орошением весенний вегетационный период продлевается, и телята, родившиеся весной, могут расти так же, как и телята, родившиеся осенью.

    Осенний отел коров соединяют с быками зимой, когда разрастается небольшое пастбище. Отеля коров необходимо содержать таким образом, чтобы их телосложение было таким, которое позволит им использовать резервы тела в течение этого периода и гарантировать, что они не опускаются ниже того состояния, которое может отрицательно сказаться на их плодовитости.

    Распространение отела

    Есть преимущества в том, чтобы управлять всем стадом для отела в течение установленного периода, чем увеличивать отел на несколько месяцев или на весь год.

    Ограниченный и неограниченный отел

    Большинство производителей говядины ограничивают период спаривания примерно 9–12 неделями. Вы должны стремиться к тому, чтобы в течение первых трех недель спаривания забеременело как можно больше коров, чтобы у них были хорошие шансы на повторное зачатие в начале следующего периода спаривания.

    Ограничение размаха при отелах обеспечивает более контролируемое управление.

    Если все коровы находятся примерно на одной и той же стадии стельности:

    • Дополнительное кормление будет более эффективным.

    Если отел неограничен:

    • стельные коровы вполне могут получать больше, чем их потребности, а лактирующие коровы могут получать намного меньше, чем им нужно во время спаривания.

    Увеличенный период отела

    Увеличенный период отела означает неоправданно длительную потребность в наблюдении во время отела, в результате чего наблюдение может стать нерегулярным и более вероятно наступление смерти.

    Короткие периоды отела приводят к появлению более ровных рядов телят, доступных для продажи, и это может увеличить общий доход.

    Спаривание дважды в год

    Другая система — спаривание два раза в год. Это может быть полезно производителям с продолжительным периодом отела, которые хотят уменьшить масштабы отела. Одна группа могла отелиться осенью, а другая — весной.

    Все телята одного возраста

    Если все телята одного возраста, такие процедуры, как маркировка и отъем, можно проводить одновременно для всего стада. Можно упростить ведение документации и снизить трудозатраты.

    Сокращение системы отела

    Важно помнить, что какая бы система ни была принята, коровами следует управлять таким образом, чтобы они отелялись каждый год в одно и то же время с максимально коротким периодом отела.

    Уровень питания для предотвращения проблем с отелом

    Уровень оплодотворения в большинстве стадах крупного рогатого скота после осеннего отела удовлетворительный. Это указывает на то, что, хотя коров собирают зимой, уровень питания в целом достаточен.

    Но если уровень питания снижается из-за увеличения поголовья или плохого сезона, вес и состояние коровы снизятся, особенно зимой. Дополнительное кормление должно снизить потерю веса, но, если корм не очень высокого качества, он не приведет к увеличению живого веса.

    Переполнение коров при отеле может быть проблемой на некоторых хозяйствах, где коровы содержатся с низким уровнем поголовья, поскольку чрезмерный упитанность может вызвать проблемы с отелом.

    Использование оценки состояния

    Оценка состояния должна использоваться как вспомогательное средство управления, особенно в отношении племенного стада.

    Целевые показатели состояния

    В стадах крупного рогатого скота после осеннего отела весной коровы восстанавливают состояние, которое они потеряли между летом и концом зимы, с потерями в период с декабря до отела и дальнейшими потерями между отелом и концом зимы или концом зимы. вязка.

    • Для того, чтобы корова каждый год отела в одно и то же время, она должна спариваться к 84-му дню после отела, иначе она будет отеливаться позже, чем в предыдущем году.
    • Вы должны стремиться получить как можно больше коров в течение первых 6, а желательно первых 3 недель отела, поэтому мы должны постараться добиться максимального зачатия коров к 105 дням после начала отела.
    • Вы всегда должны стараться максимально использовать кормовые ресурсы и стремиться к наиболее эффективному использованию имеющихся кормов.Это означает предоставление приоритета различным классам акций.

    Теперь, учитывая влияние оценки состояния и уровня кормления на возврат к езде на велосипеде и способность коровы выдерживать довольно значительные потери в оценке состояния, мы можем использовать эти факты с пользой.

    При тестировании на беременность через 6 недель после отлова быков мы должны стремиться идентифицировать коров раннего и позднего отела. Ветеринары должны уметь делать это без особых проблем при условии, что это будет сделано достаточно рано.

    Эта информация говорит нам:

    • если мы собираемся оставить корову на следующий год
    • ее вероятные потребности в корме после отела.

    Раннеспелая зрелая корова может позволить себе отел с немного более низкой оценкой кондиции тела, так как у нее еще будет достаточно времени для цикла до истечения 105 дней. Корова, отелившаяся позже, должна быть в лучшей физической форме во время отела, чтобы она могла быстрее начать цикл после отела, что позволит ей присоединиться до истечения 105 дней.

    Следовательно, при отъеме мы должны провести оценку состояния и разделить коров на пять групп:

    1. Сухие коровы
    2. Ранние коровы в лучшем состоянии
    3. Ранние коровы в более плохом состоянии
    4. Поздние коровы
    5. Первотелые коровы.

    Старайтесь оставлять только тех, кто отелится в первые 6 недель отела.

    Теперь у нас есть коровы в стадах приоритета корма:

    • половозрелых коров позднего отела
    • коров первого отела
    • коров раннего отела в плохом состоянии
    • коров раннего отела в лучшем состоянии.

    Важно помнить, что бессмысленно кормить жирную корову только потому, что несколько ее товарищей по стаду нуждаются в кормлении. Основная причина, по которой коровы помещаются в группы приоритета кормления, заключается в максимальном использовании доступных кормовых ресурсов и способности коровы «кормиться со своей спины».

    Предварительный отел

    Предварительный отел — это последний раз, когда вы сможете легко сортировать коров, если это необходимо. Если какая-либо из коров не набирает на этом этапе целевую оценку состояния, их можно отобрать и пересадить на более качественный корм.Также отбирайте тех, чей показатель значительно превышает целевой показатель состояния, так как они могут позволить себе использовать больше условий в течение зимы и, возможно, их можно будет кормить меньше, чем других.

    Целевой вес коров перед отелом:

    • Половозрелые коровы раннего отела — CS 2,5–3,0 и падают до 2,0–2,5 в конце зимы
    • Коровы раннего отела и первого отела — CS 2,5–3,0.
    • половозрелые коровы позднего отела — КС 3,0–3,5.

    Позднее разведение отрицательно влияет на воспроизводство мясного скота — Zinpro

    Нажмите здесь, чтобы загрузить инфографику

    Повторное разведение первотелок в начале сезона размножения необходимо для успешного воспроизводства мясных коров и продуктивности стада.Когда телок-первотелок разводят позже, чем остальную часть стада, это может отрицательно сказаться на их воспроизводстве на всю жизнь.

    Поздний отел на всю жизнь

    Мясной корове требуется время, чтобы снова начать ездить на велосипеде после рождения теленка. Если телка-первотелка отстает от остальной части стада на 21 день или более, возможно, она не будет полностью циклически повторять цикл в начале следующего сезона размножения и, скорее всего, будет телиться поздно на протяжении всей своей жизни.

    Нижний вес при отъеме

    На многих предприятиях происходит отлучение большинства, если не всех телят одновременно, поэтому, если телка откроется на 21 день позже, чем остальное стадо, этот теленок будет моложе и легче при отъеме.При увеличении веса на 2 фунта (0,9 кг) в день теленок мог иметь на 42 фунта (19 кг) меньший товарный вес при отъеме.

    Снижение продолжительности жизни стада

    Исследования, проведенные Исследовательским центром мясных животных США (USMARC) и Государственным университетом Южной Дакоты (SDSU), показывают, что телки, отелившиеся со своим первым теленком в течение 21-дневного периода отела, имеют большую продолжительность жизни в стаде по сравнению с телки, отелившиеся во втором 21-дневном периоде или позже.В стаде USMARC средняя продолжительность жизни стада снизилась на семь процентов для телок, отелившихся во втором периоде и 21-дневного периода отела, на 12 процентов для тех, кто отелился в третьем периоде отела. В стаде SDSU продолжительность жизни телок снизилась на 24 процента для телок, отелившихся во второй или последующий 21-дневный период отела.

    Пониженная продуктивность коров

    Хотя экономические показатели различаются, исследования показывают, что телки не компенсируют затраты на собственное развитие и становятся прибыльными до тех пор, пока они не отлучат от груди как минимум 3-5 телят.Хотя отбраковка крупного рогатого скота необходима для развития генетики в стаде, существуют возможности упущенной выгоды с точки зрения веса при отъеме и продолжительности жизни стада, если телок не разводят в течение первого 21-дневного периода размножения.

    Как полезные микроэлементы помогают улучшить воспроизводство мясных коров

    Для производителя мясного скота критически важно иметь коров, которые отелятся на календарной основе. Все, что вы можете сделать, чтобы помочь корове вернуться в норму в начале сезона размножения, сделает ее более прибыльной и более эффективной коровой с точки зрения ее продуктивности в течение всей ее жизни.

    В исследовании, которое проводилось в Исследовательском и образовательном центре по разведению крупного рогатого скота Университета Флориды в Оне, штат Флорида, у коров в возрасте 3 или 4 лет, которых кормили микроэлементами для продуктивности из Availa ® 4, были более высокие показатели стельности и более низкие интервалы между отелами, чем у коров. коровы, которых кормили неорганическими микроэлементами. В течение 3-летнего периода у коров, которых кормили Availa-4, показатель стельности был в среднем на 18 процентов выше, чем у коров, которых кормили неорганическими микроэлементами. Интервал между отелами у коров, получавших микроэлементы из Availa-4, был в среднем более чем на 16 дней короче за тот же трехлетний период.

    Кормление коров микроэлементами на ранних этапах жизненного цикла очень важно, так как молодые коровы первого и второго теленка подвергаются большему производственному стрессу, чем взрослые коровы. Реакция на микроэлементы в это время в их развитии часто более заметна.

    Чтобы узнать больше о том, как полезные микроэлементы, включая Availa-4, помогают улучшить воспроизводство мясных коров, свяжитесь с представителем Zinpro сегодня.

    Управление сезоном разведения говядины

    Управление сезоном выращивания говядины

    Содержание

    1. Введение
    2. Почему коровы не беременеют
    3. Пример программы разведения (Том О’Коннор)
    4. Продолжительность сезона размножения
    5. Преимущества сокращенного периода размножения
    6. Племенные ремонтные телки
    7. Искусственное осеменение (AI)
    8. Мониторинг репродуктивной эффективности
    9. Список литературы

    Введение

    При анализе производства коровьего теленка четыре фактора, которые имеют большее значение обычно используемые производителями в качестве влияющих на прибыль:

    1. вес телят при отъеме
    2. процентов коров-отъемышей телят
    3. годовые затраты на содержание коровы
    4. цена получена за телят

    При оценке исследований продуктивности коров очевидно, что один наиболее важных факторов, влияющих на общую производительность а продуктивность стада мясных коров — продуктивность воспроизводства.

    Уровень воспроизводства

    Таблица 1. Исследование города миль (Монтана, 14 лет).

    Кол-во коров Небеременные в конце сезона размножения Телят потеряны во время беременности Потерял при рождении Потерянный ребенок до 2 недель Урожай для телят, отнятый от груди

    12 827

    17.4%

    2,3%

    6,4%

    2,9%

    71.0%

    Если требуется увеличить процент телят, количество коров беременность должна быть увеличена, а потери близки или в ближайшее время, после родов уменьшилось.

    Почему коровы не беременеют

    Было проведено много исследований, показывающих, что многие коровы не проявляют тепло в начале сезона размножения, а также скорость оплодотворения сначала обслуживание невысокое.Если, однако, надлежащие процедуры управления используется количество коров, показывающих течку в первые 21 день размножения, а также уровень зачатия при первом обслуживании могут под кайфом.

    Факторы, влияющие на количество коров, показывающих течку в начале сезон размножения и количество зачатых при первой службе:

    • Показывает течку в первые 21 день размножения
      1. Время отела
      2. Состояние тела коров во время отела
      3. Возраст коровы
      4. Кормление
    • Уровень зачатия при первом обслуживании
      1. Время отела
      2. Изменения веса коровы в преддверии спаривания
      3. Бык плодородия
      4. Соотношение быков и коров
    Время отела

    Коровы, отелившиеся в конце сезона отела, обычно имеют более низкий частота беременностей, потому что у них нет времени на раннюю течку в период размножения.

    Коровам требуется адекватное питание и отдых после отела, чтобы для нормального цикла. Уровень зачатия выше у коров, выращенных 60 дней. или более после отела.

    Состояние кузова

    Состояние тела важно для определения периода течки у коровы после отела. Девяносто один процент коров в хорошем состоянии. во время отела наблюдалась течка через 60 дней после отела, по сравнению с 61% коров в среднем состоянии и 46% коров в состоянии тонкого тела.

    Таблица 2. Состояние тела при отеле и охоте после Отел

    дней после отела (%)
    Состояние тела при отеле Кол-во коров 40 50 60 70 80 90 100 120

    272

    19

    34

    46

    55

    62

    66

    70

    77

    Умеренная

    364

    21

    45

    61

    79

    88

    92

    100

    100

    Хорошо

    50

    31

    42

    91

    96

    98

    100

    100

    100

    Ссылка: Wiltbank

    Кормление

    Коровы, которых кормят, имеют более длительные интервалы от отела до первого отела. течка.Промывание и 48-часовое удаление теленка могут быть полезны для улучшения репродуктивная способность. Ни одна из практик сама по себе не так полезна как комбинация двух.

    Удаление телят на 48 часов может быть проблемой в некоторых ситуациях. Лучший способ добиться этого — объединить удаление теленка с работа телят. Телята не должны кормить грудью в течение 48 часов, чтобы получить максимальную полученные результаты.

    Изменение веса

    Изменения веса во время периода размножения влияют на частоту наступления беременности.Шестьдесят семь процент коров, которые сохранили свой вес от отела до спаривания зачатие при первом обслуживании по сравнению с 43% у коров, теряющих вес в течение этого периода. Частота наступления беременности после 21 и 90 дней размножения также был выше у коров, удерживающих свой вес, по сравнению с коровами похудения.

    Оценка состояния тела

    Как уже говорилось, состояние тела коровы при отеле (умеренное или хорошо) и после отела до разведения будет иметь прямое отношение по повышению продуктивности разведения.

    Большинство систем оценки основаны на пальпации спины и задняя часть коровы. Особое внимание уделяется подбородку, поясница. круп, голова хвоста. области крючковой и булавочной кости. Коровы в одном системы оцениваются по шкале от 1 до 5. Оценка 1 указывает на тяжелую в условиях кондиционирования, в то время как оценка 5 присваивается чрезмерно кондиционированным тучные коровы.

    Система подсчета очков
    • Оценка 1 .Отдельные остистые отростки имеют ограниченный кожный покров; концы острые на ощупь; они дают явный эффект нависания над поясницей.
    • Оценка 2. Поперечные отростки ощущаются, но не заметно; округлая с некоторым жирным покровом.
    • Оценка 3. Поперечные отростки можно почувствовать с помощью твердое давление; процессы кажутся плавными; нависающая полка эффект не заметен.
    • Оценка 4. Отдельные процессы ощущаются только с очень твердое давление; округлые, без эффекта нависающей полочки; поясница и крупа кажутся плоскими; хвостовая часть и штифты закруглены.
    • Оценка 5 . Структура не видны поперечные отростки, область крючковой и булавочной кости; отложение жира очевидно и заметно.

    Ссылка: E.Э. Вильдман

    Рисунок 1 . Показатели физического состояния в зависимости от интервала между отелами (дни).

    Отношение, указанное выше, привело к рекомендации целевой оценки спаривания 2½.

    Пальпация всех коров под большинство обстоятельств, но понимание системы подсчета очков и то, что задействовано, позволило бы оценить или визуально оценить коров для оценки состояния.

    Коровы должны быть в средней или хорошей кондиции тела во время отела. для достижения оптимальных репродуктивных характеристик.

    Возможное использование подсчета очков
    1. Понаблюдайте за коровами за один или два месяца до того, как телят запланировали быть отлученным от груди. Если коровы худые, дайте им подкормку или отлучите телят от груди.
    2. Отсортируйте коров по телосложению во время отъема — кормите соответственно.
    3. До отела.
    4. Середина периода отела (перед разведением)

    В программу кормления необходимо внести соответствующие изменения, чтобы целевой балл, если коровы действительно слишком худые.

    Бык

    Состояние и питание быка до спаривания одинаковы. важен для эффективности разведения.

    К сожалению, очень немногие быки проходят тщательную селекцию. осмотры перед началом сезона размножения.

    Экспертиза устойчивости к разведению включает:

    1. Соответствие
    2. Физический осмотр
      • мошонка и яички
      • Окружность мошонки
      • половой член и крайняя плоть
    3. Оценка спермы
      • объем
      • концентрация
      • Летальность и морфология
    Окружность мошонки

    Исследования подтвердили, что развитие яичек и мошонки напрямую связано с производством спермы и фертильностью быков.Правильно проведенное измерение окружности мошонки оказывает помощь при отборе производителей с нормальным развитием семенников и большое значение, особенно у годовалых быков.

    Факторы, влияющие на репродуктивный потенциал быков
    1. Развитие яичек и мошонки.
    2. Возможность физического разведения самок.
    3. Качество и объем спермы.
    4. Либидо или обслуживающая способность.

    Все четыре одинаково важны, поэтому рекомендуется провести тестирование. процедура, где это возможно, перед использованием быка.

    Таблица 3. Окружность мошонки в сантиметрах. *

    Возраст (мес.)
    Классификация 12-14 14-20 21-30 30+

    > 35

    > 37

    > 39

    > 40

    <30

    <31

    <32

    <33

    * Средняя окружность мошонки зависит от разводить.

    Соотношение быков и коров

    Таблица 4. Количество коров на быка.

    Бык Возраст Система сопряжения

    Пастбищное спаривание

    Спаривание рук

    10-20

    20-30

    20-30

    30-40

    30-40

    40-60

    Эти цифры значительно различаются в зависимости от состояния пастбищ, половое влечение быка, уровень фертильности коровьего стада и продолжительность периода размножения.

    Пример программы разведения (Том О’Коннор)

    Программа О’Коннора включает пять факторов:

    1. Шестидесятидневное разведение.
    2. Коровы в умеренном или хорошем состоянии во время отела.
    3. Коровы прибавляют в весе за три недели до начала содержания сезон и в период размножения.
    4. Телята удалены от коров на 48 часов в начале сезона размножения.*
    5. Коровы, полученные от фертильных быков.

    * Этот фактор может быть непрактичным для большинства коммерческих производители.

    Восемьдесят процентов коров забеременели после 30 дней выращивания. в стаде О’Коннор, которые использовали эти пять факторов. После 42 дни разведения 87% были беременны.

    Продолжительность сезона размножения

    Продолжительность сезона размножения является важным фактором при определении частота беременности.Было показано, что у коров позднего отела меньше посевы телят, чем коровы раннего отела. Единственно надежный метод для обеспечения раннего отела коров в период отела короткий период размножения.

    60-90-дневный период размножения должен быть целью большинства производителей телят. при этом более желательно от 45 до 60 дней. Этого можно добиться постепенно сокращая период размножения каждый год на 2-3 недели что приведет к тому, что меньше коров будет убито в пределах заданного год.Адекватное питание и правильное лечение имеют важное значение для успеха.

    Таблица 5. Влияние сокращения сезона отела.

    Год Кол-во коров Кол-во телок Продолжительность сезона размножения (Пн) Отел в желаемое время (%) * Урожай для телят

    Вес при отъеме

    фунтов теленка на выставленную корову
    Фактический в 205 дней

    74

    0

    11

    38

    69

    400

    400

    272

    63

    3

    7

    62

    85

    428

    432

    295

    52

    17

    3

    89

    86

    476

    452

    405

    58

    23

    2

    100

    83

    509

    459

    499

    * От отеленных коров.Ссылка: Spitzer

    Преимущества сокращенного сезона размножения

    1. Более концентрированный менеджмент (время и труд).
    2. Продажа более однородной группы телят по возрасту, размеру и весу при отлучении от груди.
    3. Более однородная группа телят по возрасту, размеру и весу для откорма как группа управления при содержании и кормлении телят.
    4. Коровы в начале отела обычно отнимают более тяжелых телят.
    5. Потребность в питательных веществах коровьего стада будет намного легче встретиться на критических этапах производственного цикла со всеми отел коров в более короткие сроки.
    6. Исключить крупный рогатый скот с низкой плодовитостью из племенного стада.

    При более коротком сезоне размножения успех будет зависеть от кормления и управление разведением. Адекватное питание и отдых — главное фертильным и велосипедным коровам.Не менее важно здоровье, состояние и плодовитость быка, если используется естественная услуга. В течение сезон размножения важно регулярно проверять стадо наблюдать за процессом размножения.

    Племенные ремонтные нетели

    При рассмотрении укороченного сезона размножения, уход за телками при разведении будет иметь значение. Однолетние ремонтные телки должны быть выведены за 3 недели до разведения зрелого стада коров.Телкам потребуется больше времени, чтобы начать ездить на велосипеде и проявляют тепло после отела, чем зрелые самки. Телки разводили раньше основное стадо коров, отелится раньше в сезоне и будет езда на велосипеде в обычном режиме к моменту разведения основного стада коров следующий год. Если мы хотим, чтобы телка была хорошим производителем на всю жизнь она должна рано отелиться. Она должна проявить тепло и забеременеть в самом начале сезон размножения.Поздние телки обычно становятся поздними отелами. коровы.

    Продолжительность продуктивности мясных самок может быть увеличена за счет отела. в двухлетнем возрасте. Этого могут добиться производители, желающие обеспечить необходимое питание и управление.

    Таблица 6. Репродуктивные показатели в Херефорде Телки под влиянием веса в начале размножения (Том О’Коннор).

    Менее 550 фунтов 551-600 фунтов Более 600 фунтов

    40

    166

    45

    65

    77

    90

    40

    71

    86

    25

    6

    4

    18

    57 год

    69

    Искусственное осеменение (AI)

    Те, кто рассматривают или используют ИО, должны убедиться, что сезон размножения не удлиняется при попытках оседлать коров.Лучшее разведение требуется управление для успешного обнаружения охоты и высокого зачатия ставки с AI.

    Рекомендуется разводить верхнюю часть стада. ИИ первые 25-30 дней сезона размножения и используйте подметку. быков или быков на оставшуюся часть периода размножения.

    Прочная программа здоровья и хорошее питание — требования любого селекционная программа.Они становятся еще более важными в программе искусственного интеллекта.

    Надлежащее оборудование для обработки очень важно для программы искусственного интеллекта. Они может быть очень простым или сложным. Все, что можно сделать, чтобы уменьшить преодоление стресса значительно увеличит частоту зачатия.

    Успех искусственного оплодотворения требует высшего руководства. Управление должны быть готовы предоставить дополнительную рабочую силу, которая всегда быть выше требований к естественному спариванию.

    Обнаружение тепла

    Индивидуальная идентификация коровы, видимая на расстоянии и адекватная записи являются важными компонентами успешного обнаружения охоты программа.

    Таблица 7. Тепловое извещение.

    Количество периодов наблюдения

    % Коров в охоте

    60

    80

    90

    100

    Раньше отмечался более высокий уровень выявления коров в охоте. полдень, чем днем ​​и вечером.Вскоре после восхода солнца следует приложить особые усилия для обнаружения тепла.

    Средства обнаружения тепла
    1. Kamar Patch — устройства, чувствительные к давлению, приклеенные к крупу коровы для определения охоты.
    2. Стерилизованные быки — быки, подвергшиеся хирургическому лечению.
    3. Тизер Быков
    4. Телки на охоте — телки, обработанные гормонами.
    5. Chin Ball Marker — детектор животных, оснащенных этим маркером.
    Методы осеменения

    Чистота во время всех процедур осеменения имеет важное значение и критическая точка успеха или неудачи.

    Синхронизация течки

    Инъекция натурального или синтетического простагландина вызовет тепло у половозрелых и велосипедных самок. Крупный рогатый скот, не являющийся репродуктивным езда на велосипеде не должна быть включена в программу синхронизации течки.

    Синхронизация течки с простагландинами может улучшать и расширять программы искусственного оплодотворения (ИИ) с помощью крупный рогатый скот.

    Программы контролируемого разведения сократят время и трудозатраты с определением охоты и сокращением периода размножения и отела сезон. Следует учитывать факторы общей стоимости.

    При хорошем управлении эта программа может быть успешной.

    Обследование беременности

    Обследование беременности как рутинная практика в конце периода разведения сезон может быть важным инструментом повышения эффективности внутри стадо мясных коров. Выявление открытых коров, которые могут быть эффективно на рынке снизит затраты на зимовку и увеличит эффективность производство.

    Обследование на беременность должно проводиться через 6-8 недель после конец сезона размножения.

    Преимущества ранней диагностики стельности у мясного скота:

    1. Предупреждает о проблемах размножения (бесплодие и проблемы заводчики)
    2. Повышение фертильности — эффективное устранение и маркетинг проблемы заводчики.
    3. Снижение накладных расходов — эффективное использование времени, рабочей силы, помещений, пр.
    4. Гарантия беременности на продажу у самок.

    Мониторинг репродуктивной эффективности

    Записи необходимы для определения того, где происходят потери репродуктивной системы. цикл. Эта сводка (таблица 8) позволит рассчитать показателей репродуктивной способности, которые позволят вам и вашим ветеринарный врач для принятия управленческих решений по разведению.

    Записи необходимы для определения того, где происходят потери репродуктивной системы. цикл.Следующее резюме позволит рассчитать репродуктивную показатели производительности, которые позволят вам и вашему ветеринару принимать решения по управлению разведением.

    Таблица 8. Мониторинг репродукции Эффективность.

    Телки

    Коровы

    История разведения

    От размножения до периода отела (умерло = выбраковано)

    История отела

    Резюме для улучшения репродуктивной функции КПД
    1. Оценка состояния кузова
    2. Кормление — быки и коровы
    3. Экспертиза на племенное содержание
    4. Соотношение быков и коров
    5. Телки племенной породы — целевой возраст 14-15 месяцев — на 3 недели раньше коров.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.