Ух! В этом вопросе можно надолго увязнуть! Дело в том, что названий чаёв, в отличие от их сортов — великое множество. Каждый фермер и технолог может придумать уникальное название для своего чая.
А с названиями некоторых чаёв связаны мифы и легенды Древнего (и не очень) Китая. К примеру, зелёный чай Лунцзин «Колодец Дракона» по легенде был назван в честь дракона, который наполнил колодец водой и спас деревню во время засухи и жители в качестве благодарности увековечили его в названии чая. Я постараюсь осветить основные категории чая и самые популярные позиции внутри этих категорий.
По традиционной китайской классификации существует 7 типов чая:
- Бай Ча 白茶 — Белый чай (Самые популярные сорта: Юэ Гуан Бай «Белый Лунный Свет», Байхао Иньчжэнь «Серебрянные иглы», Бай Му Дань «Белый пион», Лао Шоу Мэй «Брови Старца»)
- Люй Ча 绿茶 — Зеленый чай (Самые популярные сорта: Лунцзин «Колодец Дракона», Тайпин Хоукуй «Главарь Обезьян», Билочунь «Изумрудные спирали весны»)
- Хуан Ча 黄茶 — Желтый чай (Популярный сорт: Мэндин Хуан Я «Жёлтая почка с гор Мэндин»
- Хун Ча 红茶 — Красный чай (Самые популярные сорта: Дянь Хун Хунт Та «Юньнанский красный чай Красная Пагода», Дянь Хун Да Цзинь Чжень «Золотые иглы», Цзинь Цзюнь Мэй «Золотые брови»)
- Улун Ча 乌龙茶 — Улун (Самые популярные сорта: Те Гуань Инь «Богиня Милосердия», Да Хун Пао «Большой Красный Халат», Мао Сё «Ворсистый Краб»)
- Пуэр Ча 洱茶 (среди Пуэров есть два вида: Шен Пуэр 生普洱 (зелёный) и Шу Пуэр 熟普洱(сильноферментированный, чёрный)
- Хэй Ча 黑茶 — Черный чай (Популярный сорт: Цзинь Хуа Чжун Ча «Золотые цветы»)
И небольшая памятка вам в помощь, чтобы было удобнее ориентироваться о всех этих «хунах» «шанях» и «луях».
Если вкратце, то так 🙂
Приятных чаепитий!
Придумать название для чайной лавки
Перейти к содержимому- Главная
- Свежие темы
- Поиск
- Правила
- Новости zismo
- Магазин
- Рефералы
- Еще
- Быстрый переход
- Войти
- Регистрация
- Форум ZiSMO.biz
Основная классификация чая
Чаи подразделяются на множество сортов по различным признакам. Разобраться во всем многообразии достаточно просто, если знать основные виды классификации.
По типу чайного куста 🌺имеется три разновидности чаев:🌾🌽🌱
- Китайская разновидность – к ней относятся китайские, японские чаи, дарджилинг, формозский, вьетнамский, грузинский чаи.
- Ассамская разновидность – индийский, цейлонский, африканский и другие чаи.
- Камбоджийская разновидность – гибрид ассамской и китайской разновидности, выращиваемый в некоторых районах Индокитая.
Классификация чаев по способу обработки
Существует множество способов обработки чая, в том числе вяление, сушка, скручивание, ферментация и т.д.
В зависимости от них получают множество чаев, названия которых чаще всего связаны с цветом.
Зеленые чаи – богаты витаминами и полезными веществами, с высоким содержанием кофеина. Имеют неяркий настой от желтоватого до зеленого цвета, с ярким ароматом и насыщенным вкусом. Очень популярны в России различные виды черных чаев (в Китае черный чай называют красным). Это наиболее ферментированный чай, который проходит максимальное число операций, прежде чем поступить в продажу. Белые чаи распространены почти исключительно в Китае, они производятся из нежных полураспустившихся листочков.
Белый чай можно отнести к самым редким и дорогим чаям, к тому же он весьма чувствительный к транспортировке и хранению продукт. Процесс производства включает только завяливание и сушку. В результате заваривания различных сортов белых чаев получается напиток с цветочным ароматом и удивительно приятным вкусом. По целебности белому чаю нет равных среди других чаев.
Желтые чаи — близки по своим характеристикам к зеленым. Производятся только в китайской провинции Фуцзянь.
Чаи оолонги (улуны) по степени ферментации находятся между зеленым и черным чаем. В нашей стране этот вид чая называется также красным. Они имеют неповторимый вкус, который и принес им популярность.
Пуэр – прессованный чай, изготовленный по специальной технологии из зеленого чая. Обычно чаи пуэр поставляются в виде различных прессованных форм – плиток, кирпичей, лепешек и т.д.
По стране происхождения – чаи из разных стран
Всего несколько стран выращивают большую часть всего мирового чая.
Родина чая Китай поставляет на мировой рынок более четверти всего объема. Здесь производят как популярные во всем мире черный и зеленый чаи, так и изготавливаемые только в Поднебесной пуэр и оолонг, а также белые и желтые чаи.
Второе место по производству занимает Индия, которая большей частью производит черные, в основном резаные и гранулированные чаи. Объем изготовления зеленого чая в стране не очень велик. Также в Индии производится элитный чай дарджилинг, выращиваемый на высокогорных плантациях.
На Цейлоне (Шри-Ланка) выращивают около 10% мирового объема чая. Цейлонские чаи во многом схожи с индийскими.
Япония производит исключительно зеленый чай, большей частью для собственного потребления – только некоторые популярные сорта идут на экспорт.
Самый крупный поставщик африканского чая – это Кения.
Также чаи выращиваются в Уганде, Камеруне, Зимбабве, ЮАР, и других бывших английских колониях.
Чай начали производить здесь колонисты-англичане в XIX веке, завезя его из Индии.
В Африке изготавливают только черные чаи.
По типу чайного листа
- Высокосортные цельнолистовые чаи;
- Среднесортные чаи;
- Низкосортные измельчённые чаи;
- Расшифровка аббревиатур;
По методу дополнительной обработки
- Ферментация;
- Неферментированный чай — это белый и зеленый;
- Полуферментированный — это желтые, красные (оолонги), и синие (фиолетовые) чаи;
- Ферментированный чай — это черный;
- Копчение;
- Обжаривание.
По добавкам в составе чая
Для добавок используют различные эфирные масла, фрукты и ягоды.
Популярен чай с бергамотом, жасмином, также могут использоваться цветы лотоса и розы, апельсин и вишня, а также различные искусственные добавки.
Они не содержат чайных листьев, хотя их традиционно называют чаем или фиточаем; в их состав могут входить:
Травяные чаи – это не только приятные, но и полезные для здоровья напитки, каждый из которых может использоваться и для питья, и для лечения различных заболеваний.
Чай каркаде изготавливается из гибискуса и имеет множество целебных свойств, за что в арабской культуре называется «лекарством от всех болезней». Употребляется в холодном и горячем виде.
Чай мате – популярная разновидность фиточая из Латинской Америки, который производится из падуба парагвайского. Он пьется из специального калебаса с помощью трубочки-бомбильи.
Чай ройбуш – вид африканского чая, производимого из одноименного растения. Это приятный и полезный напиток, благотворно воздействующий на здоровье, без кофеина и с высоким содержанием антиоксидантов.
↑ наверх
Ух! Как бы ёмко и лаконично ответить на этот вопрос? Чайный пьяница — это социальный феномен. Чайный пьяница — это культурное явление. Чайный пьяница — это стиль жизни. Чайный пьяница звучит гордо.
На самом деле это шутливое название людей, увлекающихся чайной культурой. Некоторые товарищи с горячительных крепких напитков, пересаживаются на не менее крепкий Пуэр и видимо термин перекочевал из той субкультуры в актуальную. Сама фраза стала крылатой после одноименного трека Басты и Гуфа «Чайный пьяница», который дал не слабый такой импульс развитию чайной культуры в среде российской молодежи. Те, кто в чае давно называют друг друга чайными пьяницами скорее в шутку, чем всерьез и уж точно не подразумевают под этим никакого негативного подтекста.
Пьют чайные пьяницы хороший чай. Чайный пьяница — это гурман. Он не будет заваривать пакетированный или химически-ароматизированный чай. Он внимательно следит за тем, что вливает внутрь себя. Поэтому чаще всего это качественный чай из специализированных чайных магазинов. Даже не магазинов, а клубов, домов, проектов.
Это субкультура, в которой ценится качественное сырье, чистый вкус и аромат, глубокое чайное состояние, эстетика чайной церемонии и красивая чайная посуда. Особенный ли чай они пьют? Нет. Это просто хороший чай. К сожалению, в современных реалиях на массовом рынке хороший чай стал уделом тех немногих чайных пьяниц, которые его любят и в нём разбираются. Видимо поэтому хороший чай стал особенным.
В чайных кругах часто говорят: «Жизнь слишком коротка, чтобы пить некачественный чай». И это правда.
Приятных чаепитий!
15 самых знаменитых брендов в мире
Чай — любимый напиток миллионов людей. Его принято пить и утром, и вечером. Зимой его пьют горячим, чтобы согреться, а летом — холодным, и добавляют в него лед. Компании по производству чая располагаются в разных странах мира. Они создают тысячи сортов этого напитка. Далее рассмотрим рейтинг марок чая.
Рейтинг самых лучших марок чая
Многие люди выбирая чай задумываются о правильности своего выбора. Какой напиток вкусный, какой качественный? Далее рассмотрим основные фирмы по производству чая и узнаем, какой продукт лучше покупать.
Качественный тетли
Каждая его упаковка снабжена инструкцией по завариванию напитка и рекомендациями о том, с чем его можно пить«Тетли» — английский бренд, чья продукция продается в 40 странах мира. Его история началась в 1856 году. Компания «Тетли» одной из первых стала продавать чай в пакетиках. Ее продукция полюбилась миллионам людей. Помимо классического черного, эта компания производит следующие виды:
- Смесь черного с зеленым, в том числе в пакетиках
- Листовой зеленый
- Пряный индийский масала со специями — черный крупнолистовой чай с добавлением имбиря, гвоздики и перца
- Мятный
- Зеленый с добавлением граната
- И другие.
Потребители отмечают приятный вкус «Тетли» и насыщенный аромат.
Вкусный йоркшир ти
Принц Уэльский выдал йоркширскому чаю королевский знак отличия«Йоркшир ти» — популярный английский чай, который производит семейная компания Bettys & Taylors Group. Это второй по известности и продаваемости бренд в Англии. Его история началась в 1886 году. Чай отличается своей упаковкой, на которой изображены пейзажи йоркширских долин и королевский герб.
Самый известный напиток из линейки «Йоркшир ти» — премиальный «Йоркшир Голд». Также компания выпускает и популярный чай для жесткой воды
Среди любителей «Йоркшир ти» есть немало знаменитостей, например, австралийский актер и режиссер Рассел Кроу. Еще компания известна своими акциями в сфере благотворительности: она бесплатно поставляет свою продукцию образовательным учреждениям.
Бигелоу
Травяные чаи этой компании идеально подходят для зимних чаепитийБигелоу — американский бренд, который производит семейная компания Bigelow Tea Company. Она была основана в 1945 году и базируется в штате Коннектикут. В компании работают около 350 человек. Она выпускает более 50 видов продукции, включая классические зеленый, травяной и черный. У «Бигелоу» можно найти и необычные виды чая:
- Травяной без кофеина с ромашкой, гибискусом и мятой
- С куркумой
- С лимоном, лемонграссом и имбирем
- С апельсином и специями
Чаеманы ценят продукт от «Бигелоу» за его натуральность, пользу, которую он несет для организма.
Популярный липтон
Чай под маркой «Липтон» продается по всему миру, в более чем 100 странах«Липтон» — известная на весь мир марка, история которой началась в 1890 году. Она принадлежит компании Unilever. Марку «Липтон» придумал англичанин Томас Липтон. Он заметил, что в Великобритании продается только дорогой чай, и решил изменить это: придумать пути снижения стоимости напитка. Он начал поставлять на рынок доступный по цене чай, который сразу стал предметом всеобщего ажиотажа.
Марка «Липтон» стала известной еще и благодаря тому, что в ее линейке было несколько видов чаев, подходящих для воды разной степени жесткости
Также компания одной из первых стала упаковывать продукт в пакетики. Еще он поставлялся в армию во время Первой мировой войны. Производят его на плантациях Китая, Шри-Ланки, Индии и Кении. Компания выпускает и холодные чаи, готовые к употреблению.
Дилмах
Дилмах вкладывает средства в охрану окружающей среды и поддержку экологии планеты«Дилмах» — семейная компания, история которой началась в 1950-х годах. Она владеет собственными плантациями на Цейлоне, фабриками по производству упаковки и фасовке. Это преимущество компании оценили потребители. Ведь чай, который собирается в одном месте, считается более высоким по качеству, чем тот, который содержит в себе смесь чаев, выращенных в разных странах мира.
Компания известна своими благотворительными мероприятиями и акциями. Для их реализации она создала специальный фонд.
Чайная республика — премиум класс
«Чайная республика» — американский бренд, который производит премиальный экологически чистый чай.Эта компания была основана в 1992 году. Ее продукцию полюбили люди, которые следят за своим здоровьем. Он упаковывается в высокие цилиндрические банки. Его можно найти в продаже во многих странах мира.
Компания производит более 300 видов чая, например,следующие:
- Черный
- Зеленый
- Белый
- С гибискусом
- Травяной
- Мача
- Оолонг
- Ройбуш
«Чайная республика» организовала несколько известных благотворительных проектов. Среди них проект помощи женщинам Шри-Ланки. Он направлен на улучшение качества жизни, грамотности работниц чайной промышленности.
Твайнингс
Во время Второй мировой войны она была поставщиком чая для военных«Твайнингс» — популярная компания родом из Великобритании. Она была основана в 1706 году. Расположена в городе Андовер, графстве Хэмпшир. Компания славится тем, что имеет статус поставщика королевского двора. Этот факт является предметом гордости руководства «Твайнингс».
«Твайнингс» выпускает более 150 видов чая, в том числе органический ройбуш, зеленый с лимоном, черный с ягодами и холодный. Ее плантации располагаются в разных странах мира: Кении, Аргентине, Японии, Индонезии и Индии. Самый знаменитый — «Эрл Грэй». Он завоевал популярность среди жителей всего мира.
Крупнолистовой и пакетированный гринфилд
Компания выпускает большое количество травяных чаев: с ромашкой, мятой, мелиссой, лотосом, гибискусом и другие«Гринфилд» — популярная в России марка категории премиум. Это совместный проект российской компании «Орими Трейд» и английской Greenfield Tea Ltd. В России «Гринфилд» продается с 2003 года.
Чай выращивается на плантациях разных стран мира: Японии, Кении, Китая и Индии. Помимо вкуса, продукт от «Гринфилд» имеет следующие преимущества:
- Красивая упаковка
- Большое количество сортов
- Выпускается в необычных форматах, например, в пакетиках-пирамидках
- Поставляется в подарочных наборах.
Фирма рингтонс
Рингтонс поставляется в лучшие гостиницы, кафе и рестораны Англии«Рингтонс» — английская компания. Она была основана в 1907 году Сэмюэлем Смитом. Эта компания является семейной, в ней работает уже четвертое поколение одной семьи. Изначально она доставляла чай по домам клиентов. Эту услугу она оказывает и до сих пор 260 тысячам англичан.
Помимо чая, эта компания производит кофе, печенье, сладости и стильные предметы домашнего обихода
«Рингтонс» выпускает следующие виды чаев:
- Органический
- Зеленый
- Черный
- Травяной
- С мятой перечной
- С лимоном и имбирем
Бренд Harney & Sons
Данный чай не найти в свободной продаже в российских магазинахHarney & Sons — американская чайная компания. Она была основана в 1983 году Джоном Харни. В этой семейной компании работает более 200 человек. Элитный чай Harney & Sons поставляется в крупные сети отелей, гостиниц, ресторанов.
Чай Harney & Sons известен во всем мире своим широким ассортиментом — в нем около 3000 позиций, красивой упаковкой и приятным вкусом
Чаи разделены на коллекции и виды, которые постоянно дополняются и обновляются. Один раз в год выпускается рождественская коллекция чая Harney & Sons.
У компании есть собственные магазины в Нью-Йорке, интернет-магазин. Жителям России при заказе чая придется оплатить доставку от США.
Celestial Seasonings
Она специализируется на травяных чаяхАмериканская чайная компания Celestial Seasonings была основана в 1969 году. Ее первые партии продукции продавались через магазины здорового питания. Компания использует при производстве чая следующие дополнительные ингредиенты:
- Лист ежевики из Албании и Китая
- Рожковое дерево из Испании
- Ромашка из Мексики
- Корень цикория и укроп из США
- Корица из Вьетнама, Индонезии и Шри-Ланки
- И другие.
Celestial Seasonings выпускает множество видов чая, среди них: с имбирем, куркумой, лимоном, женьшенем, мандарином, вишней и лавандой.
Тазо
Создатель «Тазо»: Стивен Смит«Тазо» — американская марка. Ее история началась в 1994 году. «Тазо» выпускает продукт с различными добавками: лимонником, шиповником, листом ежевики, апельсиновой цедрой, гибискусом и другими.
Известные чаи «Taзo»:
- Черный. Отличается ярким ароматом, бодрит в любое время дня
- Белый с черникой
- С апельсином и корнем солодки
- С яблоком
- Зеленый с лотосом. Славится нежным вкусом и ароматом
- С тыквой
- Ванильный. Отличается нежным сочетанием абрикоса, специй и ванили
- «Эрл Грэй» с бергамотом.
Компания известна и своими благотворительными проектами.
Ахмад ти
Один из самых известных чаев компании — с бергамотом. Он полюбился людям со всего мира«Ахмад ти» — популярная британская марка чая. Компания Ahmad Tea Ltd была основана в 1986 году. Ее центральный офис располагается в Саутгемптоне.
Чай «Ахмад ти» выращивается в 30 странах мира. Черный чай поставляется из Шри-Ланки, Кении и Индии, зеленый — производится в Китае. У Ahmad Tea Ltd есть фабрики в разных странах мира: Шри-Ланке, Иране, Китае и других.
Хайсон
Этот напиток славится своим богатым вкусом, ароматом«Хайсон» — известная марка чая, которую выпускает компания Empire Teas. Она находится на Шри-Ланке. Ее продукция продается в 40 странах мира. Основатель марки «Хайсон» — чайный мастер в третьем поколении Лушанта де Сильва, его карьера началась в 1986 году.
Чай «Хайсон» собирают на острове Цейлон. Он имеет золотистый оттенок.
Ристон
Компания выпускает более 100 наименований чая в картонных, жестяных упаковках и в пакетиках«Ристон» — английская марка чая, которая известна людям со всего мира. Она известна своей коллекцией премиальных чаев. История компании «Ристон» началась в 1829 году. Тогда граф Джордж Ристон купил плантацию на Цейлоне и начал продавать чай в страны Европы. Чай «Ристон» поставлялся и к английскому королевскому двору.
Как выбрать марку по названию
Если вы любите ароматизированный чай, то лучше выбрать напиток со слабым запахом, в нем не должны использоваться химические ароматизаторыЛучшим чаем считается высокогорный. Его лист растет медленно, и в нем высокая концентрация полезных веществ. Иногда пакетированный чай из высокогорья оказывается лучше по качеству, чем листовой, собранный в долинах. Также стоит отдать предпочтение чаю, который расфасован непосредственно на Цейлоне, а не в России. Такие упаковки отмечаются специальным логотипом: львом с мечом.
Приобретайте чай в железных банках. Его удобно хранить. Также он защищен от влаги и посторонних запахов.
Catchy Tea Shos Имена Идеи
50 Classy Tea Shops Имена
Запуск чайного киоска имеет дело с простыми компонентами, но он должен быть инновационным, чтобы отличаться от других чайных магазинов. Тот, кто открывает чайный магазин, наверняка будет сведущим производителем чая разных сортов ».
Чайный магазин будет расположен на самой оживленной дороге, но на той же улице будет много магазинов. И общий фактор для того, чтобы ваш магазин выглядел уникально, дает привлекательное имя.
Как определить название чайного магазина?
- Убедитесь, что имя дружелюбное и саркастичное. Это не должно быть то, что может быть легко произнесено или написано обычным человеком.
- Не узнайте мнение только друзей, либо просто поищите идеи в блогах, и иногда даже несколько фильмов могут помочь вам узнать названия чайных киосков.
- Постарайтесь как можно больше включить название в название вашего магазина, потому что это место даст людям восхитительную память о судьбе.
- Старайтесь не добавлять свое имя, так как это сделает магазин звучать просто. Выберите типичное имя, которое не имеет смысла называться чайным.
Что ж, эти шаги облегчат вашу работу по выбору имени. И чтобы сделать работу более интересной, вы можете, наконец, подбросить монету, чтобы выбрать имя, когда вы определите два имени для магазина.
Названия лучших чайных магазинов
| Пятно чая | Честный травяной чай | Чайное угощение | Мой чай | ||
| Время чая | Чай Temptation | Ухаживающая чашка чая | Лучшее пиво | ||
| Чайный чай | Соблазнительный чай | О пивоваренном заводе | |||
| Травяная гармония | Послеобеденный чай | Время приготовления | Смешанные сорта | ||
| Чай Гармония | Печенье и чай | Коллекция Чашек | Чайник Kalls | ||
| Чай для меня | Splendid Sips | Чай для разлива | Чайник Time | ||
| Чай высшего сорта | Awaken Aromas | Чайное дерево | Горячий чайник | ||
| Hometown | Десять из десяти чаев | Чай доверия, | Тру Заварочный чайник | ||
| Выборочный чай | Веселый чай | Идеальные травы | Время чайника | ||
| Честные травы | Английский завтрак | Идеальная смесь | Вкусный горшок |
Имея взгляд через эти Лучшие чайные магазины — это имена тех, кто знал важность запоминающегося названия для чайного магазина.Что ж, эти названия уже существуют, и вот 50 творческих названий чайных магазинов, из которых вы можете выбрать один или сделать несколько чередований по своему желанию, чтобы они звучали восхитительно для ваших ушей.
50 Чайных магазинов имена (идеи)
| Дзен и чай Отношение | Чайный тур | Титановый чайный путь | Чай или джем | Лагерь для чая | |
| Чай и Ян | Tea Housie | Tea Fancilla | Bubbling SugarLeaf | Time 4 чай | |
| Время танкования: чай Toms | глоток чая | чай Twisted Brew | сладкая горячая вода | Whatsapp с чайной чашкой | |
| Не усложняйте: Xs Tea Room | Чашка чая | Время чая со мной | Star Tea | Соленая чайная зона Sweetie | |
| BEST TEA-SPOT | Пятно чая | Pour o Pour Tea Shop | Tea baby | Tea Pot | |
| T | Tea Bay | One sip One feel | TeaTime | 900 35 SixSpoons||
| Глоток пыли | Банк чая | Глоток чайной чашки | Глоток чая | RiseFresh | |
| Tea & Biscuit | Карамельный чайный центр | Щекотливый чай | Кафе TeaFE | Nurturico | |
| Масала комната | Морозный чайный киоск | Чай любители | Neftea | Чай Экспресс | |
| Камелия Синенсис | Чайный концентратор | TeaRiffc | Чайный бриз | 9019 9369 | 9363 Чайная кружка
