Оборудования для кондитерского цеха: Купить оборудование для мини кондитерского цеха. Цена: 808 300₽

виды, условия эксплуатации, материалы для обслуживания

Цианакрилатные клеи для моделей. Материалы EFELE для использования в стендовом моделизме

Смазочные масла EFELE

Смазочные материалы для подшипниковых узлов автоклавных тележек

Подготовка автомобиля к зиме

В кондитерских цехах производятся различные кулинарные и мучные изделия. Они могут входить в состав больших пищевых фабрик или быть автономными предприятиями.

Как и на любом другом производстве здесь используются различные технические приспособления. Кондитерское оборудование весьма разнообразно, а его главная задача – автоматизировать и ускорить различные технологические операции. К тому же оно должно быть надежным и эффективным.

Надежность машин на кондитерских производствах зависит от их регулярного обслуживания. Работая в условиях влаги, пыли, высоких температур узлы и механизмы кондитерского оборудования быстро изнашиваются и выходят из строя.

Сохранить технику в исправном состоянии позволяет систематическое применение специальных смазочных материалов, которые соответствуют условиям эксплуатации машин и требованиям безопасности.

Как устроен кондитерский цех?

Кондитерский цех состоит из следующих отделений:

• Тестомесильного

• Тесторазделочного

• Выпечного

• Охлаждения

• Оформления продукции

• Помещения для приготовления сиропов, помадок, кремов и т.д.

• Мытья посуды, тары, яиц

Расположение помещений в кондитерском цехе должно быть таким, чтобы операции технологического процесса выполнялись последовательно, а ингредиенты и готовая продукция не пересекались.

Сам технологический процесс состоит из подготовки сырья, замешивания теста, формовки, выпечки, оформления, приготовления сиропов, кремов, помадок и т.п.

Тесто и различные полуфабрикаты делают в тестомесильном отделении. Муку для них просеивают отдельно. Для замеса самого теста используются специальные машины – тестомесы. Брожение дрожжевого теста происходит в передвижных дежах, которые на некоторое время ставят в теплое место, например, около кондитерских печей.

За разделку и формовку теста отвечают тестоотделительные машины, а также сотрудники производства, которые раскладывают его по формочкам и выемкам. Тестораскаточные машины служат для раскатки и создания пластов теста нужной толщины. Тесторазделочное отлделение также должно быть оборудовано столами, емкостями для хранения муки, весами, холодильными шкафами, ящиками для ножей и т.п.

Сиропы, помадки, крема, фарши и другие начинки производятся в отдельном помещении. Для их приготовления требуется наличие газовых или электрических плит, мясорубок, протирочных и кремовзбивальных машин. Готовые топинги развозятся по отделениям в специальных ваннах.

На этапе выпечки используются различные виды печей, пекарских шкафов и т.п. Они позволяют поддерживать в течение определенного времени заданную температуру, требуемую для приготовления изделий.

После приготовления и охлаждения продукции она отправляется в отделение оформления, где их украшают, наполняют начинкой и т.п. На крупных производствах эти операции осуществляются в отдельном помещении, где также находятся холодильные камеры для хранения продукции и специальные стеллажи для ее транспортировки.

Виды кондитерского оборудования

На кондитерских предприятиях задействовано большое количество всевозможных машин. Их количество и разнообразие зависит от ассортимента выпускаемых изделий и автономности производственного процесса.

Основные категории кондитерского оборудования:

• Для мучных изделий

• Для шоколада и конфет

• Для пастилы, зефира, мармелада и т.п.

• Вспомогательные машины

На крупных фабриках используется техника всех представленных категорий. Для ресторанов, кафе, небольших пекарен достаточно всего нескольких видов.

Производство мучных изделий

Цикл производства мучной продукции состоит из замеса теста, формовки, выпекания, начинки, декорирования и упаковки. В зависимости от типа изделий в технологический процесс могут входить и другие операции.

Здесь задействовано следующее оборудование:

• Просеиватель муки

• Тестомесы, предназначенные для замешивания бисквитного, песочного, дрожжевого и других видов теста

• Формовочные машины

• Миксеры для приготовления кремов, жидкого теста, взбитых сливок, глазури т. п.

• Печи

• Охлаждающий стол или конвейер

• Машины для декорирования

• Упаковочное оборудование

Производство шоколада, конфет, пралине, марципанов

Производство конфет, шоколадных плиток и подобных продуктов начинается в темперирующем котле. Туда загружаются ингредиенты, которые доводятся до нужной температуры и соединяются в однородную шоколадную массу.

Далее она подается в отливочную машину, где происходит ее распределение по различным формам, которые затем поступают к охлаждающему конвейеру, где шоколад застывает.

Если предусмотрено украшение готовых изделий, применяется декорирующая машина. Последним этапом является упаковка продукции.

Производство марципанов и конфет несколько отличается.

В темперирующих котлах приготавливаются различные кондитерские массы.

Для изготовления желейных конфет применяются отливочные и отсадочные машины. В тестомесе соединяются ирисные, соевые, марципановые и другие массы.

Для изготовления конфет применяются два вида оборудования: конфетоформирующие машины для изделий с начинкой и без.

На следующем этапе готовая конфетная нить нарезается на гильотине, а затем поступает на охлаждающий конвейер. Если технологическая карта предусматривает украшение конфет, они отправляются в глазировочную машину.

Глазированные орехи, изюм, сухофрукты, различные виды драже изготавливаются в специальных барабанных установках.

Производство мармелада, зефира и т. п.

В технологический процесс по производству подобных изделий состоит из следующих действий: заготовка кондитерской массы, формовка, охлаждение, украшение, упаковка.

Основным рабочим инструментом является миксер. Благодаря ему можно быстро получить нужную кондитерскую массу. В варочном котле готовятся сиропы, глазурь, шоколад и т.п., где они нагреваются до определенной температуры.

Для формовки изделий используются машины отсадки и отлива. В них загружается необходимая кондитерская масса (мармеладная, зефирная, пастила), которая поступает к формирующей головке и продавливается в лоток или форму.

Заготовки охлаждаются на конвейере или специальном столе.

Для украшения используются глазировочно-декорирующие машины и машины для посыпки сахарной пудрой.

Последний этап – фасовка изделий.

Вспомогательные машины

Вспомогательное оборудование не является обязательным на производстве кондитерских изделий, но без него некоторые технологические процессы были бы затруднены. Например, без тех же миксеров или мукопросеивателей можно обойтись.

К такому оборудованию относятся:

• Яйцебитные машины

• Измельчители орехов, шоколада

• Взбивальные машины

• Упаковочные линии

• Мельницы для приготовления сахарной пудры

• Просеиватели муки

• Машины для очистки орехов и т.д.

Операции, производимые этими машинами, могут выполнять и работники кондитерских производств, но на это у них уйдет больше времени, а качество работы будет заметно ниже.

Как обслуживать кондитерское оборудование?

К сервисным материалам, которые используются для обслуживания кондитерской техники, предъявляются следующие требования:

• Высокие противоизносные и антикоррозионные свойства

• Высокая термо- и водостойкость

• Совместимость с конструкционными материалами (резина, пластик, металл) и покрытиями

• Устойчивость к агрессивным веществам

• Нейтральный вкус и запах

• Длительный срок службы

Но наиболее важное требование – безопасность для здоровья потребителей.

Наличие пищевого допуска у смазочного материла подтверждает его безопасность. Одной из организаций, где его можно получить, является NSF International. Она производит регистрацию всевозможных непищевых соединений, к которым относятся смазочные материалы, очистители и другие материалы, используемые в пищевой промышленности.

Совместно с Министерством сельского хозяйства США NSF International разработала программу по контролю рисков применения химических составов на пищевых производствах. Согласно документу каждый вид материала относился к определенной категории по назначению. Маслам, пастам, смазкам, компаундам и другим составам была присвоена категория H.

Рассмотрим виды допусков для смазочных материалов:

• h2 – составы, которые могут случайно контактировать с продуктами питания

• h3 – составы, контакт которых с пищевой продукцией запрещен, но они не содержат вредных веществ, неорганических кислот и тяжелых металлов

• h4 – растворимые масла

• 3H – разделительные составы, которые могут постоянно контактировать с продуктами питания

• A7 – очистители металлов и средства для полировки

Смазочные материалы с пищевым допуском для обслуживания кондитерского оборудования

Работа кондитерского оборудования происходит в специфических условиях: запыленная среда, влага, высокие температуры, повышенные нагрузки, коррозионные среды и т. д. На некоторые поверхности происходит налипание продукции, например, при нарезке конфет на гильотине.

В миксерах, тестомесах и другой технике присутствуют узлы, из которых смазочный материал может случайно попасть в продукцию.

Многие машины подвергаются регулярной мойке и очистке с применением воды и специальных моющих средств. Поэтому смазочные материалы не должны вымываться и разлагаться после проведения подобных процедур.

Еще несколько лет назад масла, смазки, пасты и другие сервисные продукты для пищевого оборудования были целиком представлены брендами зарубежных компаний. Их стоимость была достаточно высока, а сроки поставки зависели от многих факторов и зачастую были очень долгими.

Сегодня подобные составы производятся и в России. Под брендом EFELE компания «Эффективный Элемент» производит смазочные материалы для пищевой промышленности, зарегистрированные в NSF International в категориях h2, 3H, A7.

Пластичные смазки, масла, очистители и пасты EFELE пользуются большой популярностью для обслуживания пищевого оборудования, в том числе и на кондитерских производствах. Обладая высокими эксплуатационными характеристиками, которые подтверждены лабораторными и полевыми испытаниями, низкой стоимости и доступности они успешно заменяют продукцию известных брендов.

Пищевые масла и смазки EFELE: 

• Отлично защищают металлические поверхности от коррозии и износа
• Совместимы с различными покрытиями и конструкционными материалами
• Устойчивы к воздействию агрессивных веществ
• Не вымываются водой
• Не разбухают во влажной среде
• Обладают длительным сроком службы

Кондитерское оборудование. Оснащение и обслуживание кондитерских цехов

Цех, в котором производятся кулинарные и мучные изделия, называется кондитерским и занимает особое место на пищевых предприятиях. Он может работать как в комплексе, так и автономно, независимо от остальных производственных помещений.

Обслуживание кондитерского оборудования должно производиться при строгом соблюдении требований санитарных норм. Особенно это касается смазочных материалов, которые должны быть исключительно безвредными для здоровья потребителей пищевой продукции.

В данной статье поговорим об устройстве кондитерского цеха, его оснащении и безопасном сервисе.

В зависимости от объемов производства и ассортимента выпускаемой за смену продукции кондитерские цехи могут характеризоваться малой (до 12 тыс. изделий), средней (12-20 тыс. изделий) и большой мощностью (более 20 тыс. изделий).

Любое кондитерское производство включает в себя несколько отделений:

• Тестомесильное
• Тесторазделочное
• Выпечное
• Остывочное
• Помещение для приготовления кремов, помадок, сиропов и т. д.
• Помещение для оформления изделий
• Моечное отделение для яиц, тары, посуды

В заведениях общественного питания предусмотрены также кладовые для сырья и готовых изделий, охлаждающие камеры для полуфабрикатов (например, слоеного теста) и др. технологические помещения.

Отделения в кондитерском цехе располагаются в порядке следования технологического процесса, пересечение сырья с готовыми изделиями исключается.

В тестомесильном отделении происходит подготовка теста и различных полуфабрикатов. Мука просеивается, как правило, в отдельном помещении. Для перемешивания теста используются специальные устройства – тестомесы. Для брожения дрожжевого сырья применяются передвижные дежи, которые на некоторое время размещаются в теплом месте (например, у кондитерских печей).

Операции по разделке и формовке теста происходят в тестоделительных машинах, а также при помощи форм и выемок. Получить пласты требуемой толщины помогают тестораскаточные машины. Тесторазделочное отделение обязательно оборудовано столами, ларями для муки, ящиками для инструментов, холодильными камерами, передвижными стеллажами для транспортирования продукции.

Сиропы, помадки, крема, различные начинки для кондитерских изделий производятся отдельно от теста. Для их приготовления используются протирочные и кремовзбивальные машины, мясорубки, нагревательное оборудование (небольшие газовые или электрические плиты). Транспортировка начинок осуществляется в специальных ваннах.

В выпечном отделении кондитерского цеха установлены печи и пекарские шкафы различного типа, конвейерные системы для перемещения изделий.

После выпечки продукция попадает в остывочное отделение, а после охлаждения – в зону оформления. Здесь на специальных столах изделия украшаются, наполняются начинками, покрываются топпингами и т.п. Готовые продукты сразу отправляются на реализацию или перевозятся в холодильную камеру для хранения.

В моечном отделении посуду и инвентарь очищают с использованием соды, а затем ополаскивают 2%-ным раствором хлорной извести. Особое внимание уделяется чистоте кондитерских мешков и трубочек во избежание их бактериального обсеменения. Данный инвентарь перед мытьем обрабатывают в автоклаве.

В кондитерских цехах используется большое количество различного оборудования. Выбор того или иного зависит от видов выпускаемых изделий, их количества, степени автоматизации технологического процесса.

Рассмотрим основные типы машин, применяемые на кондитерских предприятиях.

Оборудование для производства мармелада, пастилы, зефира

Технологический процесс изготовления подобной продукции проходит в несколько этапов. Вначале изготавливается кондитерская масса, затем она формуется, охлаждается, украшается и фасуется.

Мармеладное или зефирное сырье получают из нужных ингредиентов с помощью миксера. Приготовление сиропов, глазури, шоколада для украшения происходит в варочном котле.

Готовая кондитерская масса загружается в бункер специальной машины и продавливается через ее головку в форму или лоток.

Сформированные изделия охлаждаются на конвейере или столе, а затем украшаются силами автоматизированных устройств для посыпки сахарной пудрой и глазировочно-декорирующих машин.

На этапе фасовки готовая продукция распределяется по индивидуальным упаковкам или коробкам.

Оборудование для производства плиточного шоколада и изделий из него

Процесс производства плиточного шоколада и достаточно прост.

Вначале в темперирующем котле создается однородная шоколадная масса нужной температуры. Затем она поступает в отливочную машину, которая разливает ее в нагретые формы. Для застывания шоколада формы отправляются на охлаждающий конвейер.

При необходимости украшения готовой продукции применяются декорирующие машины. На последнем этапе изделия отправляются на линию упаковки.

Процесс производства конфет несколько сложнее, для него требуется дополнительное оборудование.

Например, для производства желейных конфет используются отсадочные и отливочные машины. Для изготовления ирисной, марципановой, соевой и других смесей служит тестомес.

Изделия с начинкой и без нее производятся на разных типах конфетоформующих машин.

Сформированная конфетная нить отправляется на гильотину для резки, а затем в охлаждающий конвейер. При необходимости изделия покрываются шоколадом.

Для создания драже и глазированных сухофруктов используется специальный дражировочный барабан.

Оборудование для производства мучных изделий

Производство мучных изделий включает замес и формовку теста, выпекание и начинку, декорирование и упаковку. В зависимости от типа продукции технологический процесс может имеет свои особенности.

Для изготовления мучных изделий используются:

• Тестомесы
• Формовочные машины
• Печи (тоннельные, ротационные и др.)
• Охлаждающий конвейеры и столы
• Машины для декорирования готовой продукции (посыпки крошкой или сахарной пудрой, глазирования, обливки сиропом и т.д.)
• Упаковочное оборудование
• Вспомогательное оборудование (миксеры, мукопросеиватели, взбивальные устройства, машины для очистки орехов и разбивания яиц, измельчители и пр.)

Смазочные материалы, используемые для обслуживания кондитерского оборудования, должны соответствовать определенным требованиям:

• Обеспечивать надежную защиту узлов, подверженных износу, трению и коррозии
• Обладать высокой термо- и химической стойкостью
• Не оказывать негативного воздействия на пластмассовые и резиновые детали 
• Не представлять вреда здоровью работников производства и конечных потребителей
• Иметь нейтральный запах и вкус

Самое важное среди всех перечисленных требований – безвредность материалов, т. е. их соответствие нормативным правовым актам, которые обеспечивают безопасность пищевой продукции.

Подтверждением безопасности смазочного материала и возможности его применения на кондитерских предприятиях является пищевой допуск.

Регистрацией материалов в различных категориях пищевого допуска занимается международная организация NSF International.

Классификация NSF учитывает, что в разных точках производства риски контакта смазочных материалов с продуктами питания отличаются. По этому принципу смазочные средства и другие составы объединяются в следующие категории.

h2 – материалы для точек смазки со случайной вероятностью контакта с пищей.

h3 – составы, которые не должны контактировать с продуктами питания. По сути это обычные смазочные материалы, однако в их составе не содержатся мутагенные и канцерогенные вещества, тяжелые металлы и неорганические кислоты, что подтверждает пищевой допуск.

h4 – растворимые масла.

3H – разделительные составы на базе пищевых масел, предотвращающие прилипание пищи к различным поверхностям в процессе производства. Материалы этой категории могут иметь прямой контакт с продукцией.

А7 – средства для полировки и очистители металлов.

Российская компания «Эффективный Элемент» выпускает линейку смазочных материалов с пищевыми допусками h2, 3H и A7 под брендом EFELE. Смазки, пасты, масла и очистители EFELE успешно прошли испытания и широко применяются для обслуживания кондитерского оборудования.

Благодаря высоким эксплуатационным характеристикам материалы EFELE выдерживают сложные условия кондитерских производств: повышенную влажность, высокие температуры, запыленность и т.д. Многие пищевые масла EFELE выступают в качестве разделительных средств, предотвращая налипание продукции на ножи и доски.

Смазочные материалы EFELE с пищевыми допусками обладают:

• Высокими антикоррозионными свойствами
• Высокими противоизносными свойствами
• Высокими антифрикционными свойствами
• Совместимостью с покрытиями и конструкционными материалами
• Стойкостью к воздействию химикатов и негативных факторов окружающей среды
• Невосприимчивостью к воздействию воды
• Большим ресурсом

Применение смазочных материалов EFELE с пищевыми допусками позволяет не только повысить эффективность работы кондитерского оборудования, но и гарантирует безопасность производства.

Возврат к списку

Назначение и краткие характеристики оборудования для кондитерского цеха

Состав оборудования и инвентаря для кондитерского цеха определяется технологической схемой производства, архитектурной планировкой помещений. Ведь цех по выпуску кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий может работать как самостоятельное предприятие или быть одним из подразделений масштабного пищевого производства. Например, кондитерские блоки есть в большинстве кафе и ресторанов, в продуктовых супермаркетах.

Типовая схема работы кондитерского цеха

Даже если кондитерский цех – это не самостоятельное предприятие, а лишь часть коммерческой кухни, его работа организуется независимо от других участков. Проектируется так, что помещения в нем размещаются последовательно, в очередности, в которой будут выполняться технологические операции, чтобы передача продукции требовала минимальных затрат времени и ресурсов. При разработке схемы расстановки оборудования в кондитерском цехе обязательно учитывают требование по недопущению пересечения встречных потоков (товарно-сырьевых), по обеспечению безопасности рабочих мест кондитеров, удобства эксплуатации машин.

К базовым блокам кондитерского цеха относятся:

• тестомесильное;
• тесторазделочное;
• выпечное;
• остывочное;
• приготовления начинок, кремов.

Кроме того, схема кондитерского цеха предусматривает оборудование подсобок (кладовых, моечных, участка обработки яиц, экспедиционного, упаковочного).

Подготовка ингредиентов для последующего замеса, тепловой обработки

В кладовых суточного запаса хранят скоропортящиеся продукты, полученные со склада: молоко, сливки, творог, сметану, масло, яйца, брикетированные или жидкие дрожжи, маргарин, полуфабрикаты. В кладовых устанавливается холодильное оборудование, шкафы, лари подтоварники, столы, весы.

Блоки обработки яиц оснащаются овоскопом, 3-мя ваннами, в которых яйца поочередно замачивают, дезинфицируют, промывают проточной водой. В этом же помещении допускается подготавливать другие продукты:

• просеивать муку;
• растворять дрожжи;
• перебирать и промывать сухофрукты, орехи;
• замешивать и процеживать солевые растворы, сахарные сиропы.

Мукопросеиватели обязательны в мини пекарнях и на предприятиях по производству кондитерских изделий не только для удаления механических примесей. Во время просеивания мука разрыхляется, насыщается воздухом, за счет чего выпечка получается пышной и вкусной.

Замешивание масс, разделка и формовка

В тестомесильном и тесторазделочном отделениях происходит замес кондитерских масс (теста), их разделка (отсадка), формирование будущих изделий. На этом этапе, в зависимости от профиля цеха, размещают следующее технологическое оборудование кондитерского цеха:

• тестомесы;
• барабаны тиражирования пряников;
• миксеры;
• зефироотсадочные аппараты;
• тесторазделочные и тестораскаточные установки;
• ротационные формующие аппараты;
• расстоечные шкафы.

Здесь же размещают разделочные металлические столы, стеллажи, тележки, дежи, подтоварники.

С помощью тестомесов получают однородные, хорошо промешанные массы (дрожжевое, сдобное, песочное или пресное тесто). Аппараты используются вместе с дежами (емкостями), которые по окончании замеса откатывают и отправляют для разделки массы или для ее дозревания.

Профессиональный планетарный миксер является удачной альтернативой более громоздким тестомесам, когда вопрос касается комплектации небольшого кондитерского подразделения, в котором планируется выпекать пирожные, буше, рулеты, торты из бисквитного теста, профитроли, эклеры, печенье, кольца и пряники из заварного теста. В аппарате предусмотрены съемные мешалками и взбивальные емкости. Он применяется также для замешивания мягкого, жидкого и белково-воздушного теста, для взбивания суфле, желированных масс, кремов.

Тесторазделочное и тестораскаточное оборудование для кондитерского цеха избавляет персонал от тяжелых ручные операции с применением ножей, скалок. Машинная обработка теста во многом эффективнее и качественнее ручной. Она позволяет получать изделия заданной формы, одинакового веса. Тестораскаточные и тесторазделочные машины бывают напольной установки и настольные. Последние характеризуются компактными размерами, легким весом, у них меньшая производительность, чем у напольных.

На тесторазделочных участках устанавливаются также разделочные столы, в том числе с функцией охлаждения для ручной разделки. Заготовкам из дрожжевого теста необходимо дозревание в расстоечных шкафах, на стеллажах или тележках-шпильках. Некоторые модели пекарских шкафов комплектуются расстоечной камерой, которая встраивается в нижней части агрегата.

Ротационные формующие машины необходимы для кондитерских производств, выпускающих сахарные сорта печенья. Аппарат формирует тестовые заготовки путем захвата теста и вдавливания его в гнезда ротора. Тестовые заготовки с ротора снимаются на ленту, затем на пробивные противни и отправляются в печь.

Зефироотсадочные машины, как понятно из названия, востребованы в цехах по производству зефира. Зефирная масса в дозаторе кондитерском подается с помощью поршня. Установки бывают одно- и двухбункерные, последние используются для одновременной отсадки зефирной массы разных цветов с последующей склейкой половинок. Зефироотсадочные установки применяются также для порционной подачи кремов, мармелада, суфлейных масс на печенье или на противни (лотки).

При оборудовании кондитерских цехов используют также пищевые насосы для перекачивания (подачи) жидких и тягучих масс, различного типа конвейерные установки.

Тепловая обработка

В горячем блоке подготовленные к выпечке полуфабрикаты подвергают тепловой обработке. Это наиболее ответственный участок производства. Кондитерские изделия выпускаются в богатом ассортименте, каждый вид требует определенных условий выпекания (температура, влажность, продолжительность). На этом участке используют универсальные агрегаты и машины с ограниченным функционалом.

Печи и пекарские шкафы – основное оборудование для хлебопекарных и кондитерских цехов. Агрегаты выбирают в зависимости от ассортимента и производственной мощности предприятия. Они могут устанавливаться на пол, на подставки или на столешницы (тумбы). Самые распространенные в горячих цехах:

• модульные кондитерские печи туннельные;
• карусельные печи;
• пекарские шкафы с 2, 3 или 4-мя камерами;
• компактные вафельницы, орешницы;
• печи для тарталеток, печенья, сердечек, съедобной посуды, грибочков, черепашек;
• печи для вафельных листов, коржей и заготовок.

После выпекания изделия отправляют на охлаждение на остывочный участок. Далее они поступают в блок заключительного оформления или в экспедицию.

Декоративное оформление

На участке оформления выполняют нарезку, пропитку, смазку, декорирование. Для приготовления начинок, шоколадных, мармеладных, пастильных масс, заварного крема, суфле, помадок в этом отделении устанавливают пищеварочные котлы, притирочные машины, плиты, измельчители орешков, цукатов, взбивальные аппараты.

В этом блоке кондитерского цеха используется также нейтральное оборудование и инвентарь:

• технологические столы, в том числе охлаждаемые;
• стеллажи;
• тележки;
• лопатки для съема;
• мешалки;
• ручные и механизированные дозаторы кондитерские и шприцы;
• трафареты;
• резаки;
• охлаждающие ванны.

Машины резки кондитерских пластов необходимы для разрезания начиненных вафельных блоков, щербета и прочих восточных сладостей, бисквитных заготовок. Аппараты укомплектованы струнами, сгруппированными в блоки. За счет давления струны выполняют продольно-поперечную резку пластовых заготовок. Раскладка заготовок и съем готовых изделий может выполняться вручную или автоматически.

После декорирования изделия поступают в отделение упаковки, на временное хранение в холодильные камеры или в экспедицию.

На участке экспедиции предусматривают охлаждаемые камеры, кладовые, моечные отделения, помещение для обработки транспортной тары.

Ввиду значительных колебаний спроса на продовольственном рынке и развитием новых форм производства, сегодня доступна такая услуга как аренда кондитерского цеха с оборудованием и инвентарем. Открывающим свой гастрономический бизнес коммерсантам иногда выгоднее арендовать готовую технологическую схему, чем приобретать здания и оснащение. Возможность приобрести качественное кондитерское оборудование б\у, полностью обслуженное и технически исправное, позволяет наиболее рационально распорядиться бюджетом.

Блог

Savage Bros | Новости

Опубликовано 14 октября 2021 г. от admin

12.10.2021 Savage Bros Co. Пресс-релиз — В течение последних 166 лет компания Savage Brothers уделяла особое внимание прочности, качеству и надежности каждой производимой машины. Сегодня мы представляем новый логотип , вдохновленный нашим культовым оригинальным Firemixer, который является воплощением этих характеристик. Первая мультиварка-миксер FireMixer была представлена ​​в 1903 и стал стандартным варочным аппаратом периодического действия для карамели, помадки, ириса, ломких кондитерских изделий и практически любых готовых кондитерских изделий как для малых, так и для крупных производителей конфет. Новое изображение отдает дань нашей истории машины, которая была ключевой частью производства конфет на протяжении более века и превратилась в нынешнюю модель поколения, чтобы лучше обслуживать наших клиентов по всему миру. Как компания, мы стремимся отразить стремление к постоянному совершенствованию нашей техники, всегда отдавая дань уважения первоначальным начинаниям и целям семьи Savage. Этот новый символ отражает наше наследие, ценности и стремление производить лучшее оборудование для наших нынешних клиентов и будущих поколений.

Опубликовано в Без рубрики

Опубликовано 7 ноября 2017 г. автором admin

Вы можете не только съесть свой шоколад, но и съесть его на Северо-западном фестивале шоколада в этом году! Северо-западный шоколадный фестиваль, признанный лучшим шоколадным шоу в Северной Америке, представляет собой захватывающий уик-энд, наполненный всеми вещами, связанными с шоколадом кустарного производства. Посетите стенд Savage Bros между (многочисленными) образцами шоколада и мастер-классами, чтобы узнать о том, как наши решения для мелкосерийного оборудования могут вывести вашу следующую партию на новый уровень.

В этом году на Northwest Chocolate Fest вы сможете посетить увлекательные мастер-классы, познавательные лекции и вкусные дегустации — все это включено в ваш дневной/выходной абонемент! Не забудьте зарегистрировать свое место заранее, чтобы не пропустить самое интересное! Savage Bros — Делаем шоколад лучше с 1855 года То, что начиналось как небольшой семейный бизнес, превратилось в лидера отрасли по производству сладостей.

Вот уже более 150 лет компания Savage Bros меняет представление о производстве шоколада с помощью передовых технологий и систем. Независимо от того, управляете ли вы крупномасштабным производством или специализируетесь на небольших партиях, наше передовое оборудование может обеспечить вам постоянство, безопасность и точность, необходимые для того, чтобы сделать ваш продукт как можно лучше. Посетите стенд Savage Bros на Северо-западном фестивале шоколада, чтобы узнать больше о нашей продукции, которая включает (но не ограничивается) следующее:

Вальцовые резаки
Кустарные линии для мелкосерийного производства
Распределители
Разравниватели
Столы для охлаждения и нагрева
Котлы
Подъемники для котлов и чаш
Редукционные кольца
Взбивалки для сливок
Расплавители и кондиционеры для шоколада
Смеси для карамели 30-29 Форсы
системы переноса объема

И если вы ищете что-то действительно особенное, спросите нас о нашем смесителе S-217 FireMixer (доступном в газовом или электрическом исполнении). Используемая и совершенствуемая в течение последних 100 лет, эта цифровая кондитерская печь с регулируемой температурой оснащена подпружиненной скребковой мешалкой и специальными функциями, разработанными для ваших фирменных рецептов. Эта машина может обрабатывать все, от пралине и нуги до орехов и густой карамели!

Если вы так же, как и мы, взволнованы Северо-Западным шоколадным фестивалем в этом году, забронируйте билеты сегодня! И обязательно загляните на стенд Savage Bros, чтобы узнать больше о том, как мы можем помочь с вашими кондитерскими творениями!

Опубликовано в Savage Bros.

Опубликовано 16 августа 2017 г. от admin

Если вы работаете в сфере производства конфет или деликатесов, и у вас есть возможность совершить поездку в Атлантик-Сити, штат Нью-Джерси, этой осенью, то вы будете рады открыть для себя Филадельфийскую национальную выставку конфет, подарков и деликатесов! Это мероприятие является одним из крупнейших в своем роде и предлагает тем, кто ищет розничные, оптовые и производственные решения. Здесь вы узнаете из первых рук о последних тенденциях в индустрии специальных кондитерских изделий и познакомитесь с новейшими продуктами в ряде категорий. От конфет и оборудования для производства конфет, шоколада, упаковочных материалов и многого другого вы обязательно найдете что-то для расширения своего бизнеса.

Информация о событии:
Когда — 10–12 сентября 2017 г.
Где — Конференц-центр Атлантик-Сити
1 Convention Blvd, Атлантик-Сити, Нью-Джерси 08401

Посетите выставку Savage Bros!

Savage Bros рады принять участие в Национальной выставке сладостей, подарков и деликатесов в этом году! Мы являемся одной из ведущих компаний-производителей конфет на Северо-Востоке с более чем 150-летним опытом в совершенствовании своего ремесла! Вместе с нашими клиентами мы разрабатываем оборудование, повышающее производительность и улучшающее качество кондитерских изделий. Мы являемся членами Ассоциации розничных кондитеров Филадельфии, и отзывы наших звездных клиентов говорят сами за себя!

Некоторые из многих продуктов, которые мы предлагаем, включают: электрические плиты, плиты и миксеры, миксеры для кондитерских изделий, нагревательные и охлаждающие столы, плавление и темперирование шоколада, дистанционные цифровые термометры и контроллеры.

И многое, многое другое

Savage Bros приглашает вас посетить нашу выставку, и мы будем более чем рады ответить на любые ваши вопросы о нашей продукции!

Опубликовано в Savage Bros. | Метки: Филадельфийская национальная выставка конфет, savage bros.

Опубликовано 3 февраля 2017 г. автором admin

Если вы кондитер, то знаете, что шоколад — это не просто шоколад. Чтобы получить идеальную глянцевую текстуру, которая тает во рту, шоколад необходимо темперировать. Без прохождения этого процесса ваш шоколад будет выглядеть плоским и обесцвеченным, и ему не будет того резкого щелчка и бархатистой текстуры, которые ассоциируются с лучшими шоколадными домами в мире.

К сожалению, темперировать шоколад не так просто, как кажется. Чтобы его правильно закалить, его нужно нагреть, охладить и снова нагреть до точных температур. Однако вам не нужно делать все это вручную, если вместо этого вы можете использовать темпер для шоколада.

У нас, в Savage Bros. Co., есть идеальное решение: наша настольная темперирующая машина, специально разработанная и спроектированная для темперирования шоколада с какао-маслом.

Идеально подходит для маленького мастера

Не все оборудование для изготовления конфет одинаково. Для крупных операций требуются гигантские машины, которые могут быть дорогими и занимать много места. Наша настольная темперирующая машина для шоколада — идеальное решение для мастеров, выпускающих небольшие партии, поскольку она весит всего 50 фунтов и может быть легко размещена практически на любой столешнице стандартного размера.

Есть много причин, по которым наша темперирующая машина для шоколада является мечтой кондитера, но что выделяет наше устройство, так это то, что оно сочетает в себе интуитивно понятное ручное управление для задач, требующих индивидуального подхода, и полностью автоматизирует те, которые этого не требуют. Вам не нужно быть кулинарным мастером, чтобы добиться высокого качества, ведь это так же просто, как загрузить машину шоколадом, нажать кнопку запуска и быстро получить темперированный шоколад!

При покупке одной из наших температоров шоколада вы также получите следующие преимущества:

• Прецизионный сенсорный экран ПЛК, обеспечивающий управление процессом закалки
• Простая очистка, позволяющая быстро менять партии
• Насос, который можно использовать для перекачки или отсадки шоколада

Позвоните нам сегодня, чтобы узнать больше о нашей темперирующей машине для шоколада и другом кондитерском оборудовании! Мы будем рады ответить на ваши вопросы и помочь вам найти машину, соответствующую вашим потребностям.

 

Опубликовано в Оборудование для производства шоколада, Savage Bros. | Метки: Оборудование для производства конфет, Темпер для шоколада, Кондитерское оборудование, Темперер

Опубликовано 22 декабря 2016 г. автором admin

Приближается сезон отпусков. Ничто так не покажет близким, как вы заботитесь о них, как корзина, полная сладостей ручной работы. Именно этот праздничный дух заставляет многие пекарни и кондитерские переполняться заказами с середины ноября до начала Нового года.

Чтобы помочь вам с тяжелым грузом в праздничные дни и в остальное время года, компания Savage Bros. создала новый адаптер для контейнеров — LifTILTruck. Этот новый адаптер позволяет поднимать и наливать в контейнеры практически любого размера, формы и марки. Это означает, что вам больше не нужно поднимать миски, ведра, корзины или чайники во время приготовления кондитерских изделий!

Особенности нашего нового адаптера для контейнеров:

• Универсальные ремни, которые подходят практически ко всем чашам для выпечки
• Адаптеры для контейнеров всех размеров
• Новинка для больших спиральных чаш миксера
• Подъем и заливка квадратных и прямоугольных контейнеров
• Прямой подбор чайников из миксеров и плит

Savage Bros. — ваша компания, производящая хлебопекарное, кондитерское или химическое оборудование

Более 150 лет компания Savage Bros. производит оборудование для выпечки и производства конфет. За это время наша продукция заслужила репутацию надежной и долговечной. Наше хлебопекарное оборудование рассчитано на долгую службу!

С момента своего основания в 19 ^ом веке мы работали над расширением ассортимента нашей продукции, чтобы удовлетворить потребности наших клиентов. Сегодня мы предлагаем первоклассное хлебопекарное, пищевое и химическое оборудование. Наша постоянно расширяющаяся линейка продуктов предназначена для того, чтобы помочь нашим клиентам создавать идеальные кондитерские изделия! Чтобы узнать больше о наших продуктах, ознакомьтесь с нашими предложениями или позвоните нам напрямую.

Опубликовано в Оборудование для выпечки, Оборудование для производства свечей, Оборудование для производства шоколада, Без категории | Метки: Lift Container, LiftTruck, Новый продукт

Опубликовано 15 декабря 2016 г. автором admin

Будь то вечеринка по случаю дня рождения, романтический ужин или вечер угощений или угощений, свечи обычно используются во всех видах специальных мероприятий. Но знаете ли вы, что до 1980-х годов основным применением свечей по-прежнему было освещение? То, что начиналось как куча формованного животного жира, за последние 5000 лет превратилось в самый распространенный предмет декора в доме. Вот три вещи, которые вы, вероятно, не знали о своем любимом огненном украшении.

Свечи

1 – Свечи освещают торжества уже более 5000 лет

Известно, что египтяне начали использовать свечи где-то около 3000 лет до н.э. из-за артефактов, найденных в пирамидах. Историки также нашли доказательства того, что другие ранние цивилизации, в том числе китайская и японская, создавали свечи примерно в то же время. Считается, что эти цивилизации использовали свечи для празднования ранних религиозных церемоний, чтобы направлять путешественников и освещать свои дома.

2 – Свечи изготавливались из животного жира

Древние римляне, которым часто приписывают изобретение зловещей свечи, использовали примитивное оборудование для изготовления свечей, чтобы переплавить животный жир в папирусную бумагу для изготовления свечей. Только в средние века люди начали использовать пчелиный воск для изготовления свечей. Пчелиный воск горит чище и не имеет запаха, поэтому он быстро стал предпочтительным материалом для свечей, хотя и оставался дорогим до 19 века.

3 – Революция в производстве свечей произошла в 19 веке.

Свеча, о которой мы думаем сейчас, когда говорится об этом, появилась только в 19 веке. В 1820-х годах французский химик открыл химическое вещество стеарин, что привело к созданию стеариновых свечей, которые популярны и сегодня. Затем, в 1834 году, Джозеф Морган разработал оборудование для изготовления свечей, которое позволяло непрерывно производить формованные свечи. Этот инструмент позволил быстро изготовить свечи по доступной цене. В середине 19В 80-х годах интерес к свечам снова возрос, и производители свечей создавали новые типы свечей, в том числе соевые, ароматерапевтические, различных форм и размеров.

Современные свечи прошли долгий путь с момента их появления. Независимо от того, используются ли они для отдыха, празднования или освещения, свечи продолжают играть важную роль в нашей жизни.

Опубликовано в Оборудование для изготовления свечей | Метки: Изготовление свечей, Использование свечей, История свечей

Опубликовано 28 ноября 2016 г. от admin

В кондитерской промышленности температура очень важна для конечного продукта. Такие вещи, как шоколад, возможно, придется охладить, в то время как другие материалы, такие как ломкий арахис, легче сформировать в тепле. Если вы действительно хотите, чтобы ваши сладкие лакомства были вкусными, ключевым моментом является постоянная температура.

Оборудование для производства конфет в Savage Bros. специально разработано с учетом этих важных соображений. Наши нагревательные и охлаждающие столы изготовлены из нержавеющей стали и содержат уникальные пластины с водяной рубашкой, которые позволяют воде течь под столом, обеспечивая постоянную температуру по всей поверхности.

Охлаждающий стол

Наше кондитерское оборудование можно полностью персонализировать. Мы предлагаем наши нагревательные и охлаждающие столы четырех уникальных размеров:

• 30 дюймов на 60 дюймов
• 30 дюймов на 72 дюйма
• 36 дюймов на 72 дюйма
• 36 дюймов на 96 дюймов

 

У вас также есть возможность объединять столы, чтобы создать еще большую поверхность. Измельчители, выравниватели и роликовые резаки позволяют нарезать кондитерские изделия на кусочки одинакового размера.

Ваши эксперты по кондитерскому оборудованию

Никто не занимается производством оборудования так, как наша компания по производству кондитерского оборудования. Мы предлагаем высококачественные продукты для изготовления конфет и выпечки, которые делают создание сладостей абсолютным бризом. Неважно, являетесь ли вы небольшим предприятием, производящим всего несколько конфет в день, или отправляете сотни конфет по всей стране, мы можем помочь вам выбрать правильное оборудование для работы.

Станьте партнером нашей компании по производству кондитерского оборудования и поднимите свои навыки изготовления конфет на новый уровень. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы разместить заказ на нагревательный и охлаждающий стол, или расскажите нам о проблемах, с которыми вы сталкиваетесь, и мы подберем для вас идеальное оборудование для производства конфет.

Рубрика: Оборудование для выпечки, Savage Bros. | Tagged Пекарское оборудование, Оборудование для производства конфет, Холодильный стол, Нагревательный стол

Опубликовано 2 ноября 2016 г. автором admin

Savage Bros., ведущий производитель оборудования для кондитерских изделий, примет участие в выставке Pack Expo, которая пройдет с 6 по 9 ноября ^th , и продемонстрирует как продукты, так и процессы, которые помогут вывести производство конфет на новый уровень.

Выставка Pack Expo предлагает прекрасную возможность посетить стенд Savage Bros. и узнать больше о системах плавления, темперирования и транспортировки шоколада, а также о нашей глазировочной машине и охлаждающем туннеле.

Savage Bros. также продемонстрирует различную продукцию, в том числе оборудование для подъема и разлива контейнеров LifTILTruck и оборудование для подъема и разлива контейнеров, которое может помочь в перемещении продукта на линии розлива и упаковки. Также будет показана миксер-варка FireMixer и другое кондитерское оборудование, а ведущие специалисты ответят на любые вопросы.

Компания Savage Bros. специализируется на оборудовании для производства конфет и постоянно посещает выставки, чтобы лучше понимать потребности наших клиентов и расширять ассортимент нашей продукции.

Компания по производству оборудования для производства кондитерских изделий

Если вам нужно оборудование для производства конфет, которое является одновременно первоклассным и экономичным, вам нужна компания Savage Bros. Мы предоставляем лучшие материалы, машины и продукты, доступные для различных отраслей промышленности и убедитесь, что ваш бизнес растет.

Поставляя как хлебопекарное, так и кондитерское оборудование, мы постоянно стремимся предлагать новые решения и лучшие способы создания как конфет, так и другой выпечки.

Посетите нас на выставке Pack Expo, чтобы ознакомиться с некоторыми из наших лучших продуктов и узнать больше о том, как мы можем помочь вашему бизнесу процветать.

Опубликовано в Оборудование для производства шоколада, Savage Bros. | Метки: Кондитерская выставка, Pack Expo, Pack Expo 2016

Опубликовано 18 октября 2016 г. от администратора

Поздравляем с запуском нового бренда конфет! Независимо от того, на каком этапе вы находитесь в процессе превращения в полноценного производителя конфет, любители конфет из Savage Bros всегда готовы помочь. Наше классическое и современное кондитерское оборудование может помочь вам выйти за рамки условностей конфет и разработать действительно уникальные, сытные и безупречные кондитерские изделия.

Организации производителей конфет:

Конечно, чтобы управлять успешной компанией по производству конфет, нужно больше, чем сладкоежка и отличное оборудование. Существует множество ресурсов, которые помогут вашему бизнесу процветать, и вот лишь несколько групп, к которым вы можете присоединиться, чтобы вывести свой кондитерский бизнес на новый уровень:

• Национальная ассоциация кондитеров — это ведущая торговая организация для кондитерских компаний США. Вы можете найти множество советов, инструментов и стратегий на их сайте, которые помогут вам расти.
• Американская ассоциация технологов-кондитеров. Сосредоточив внимание на химической стороне производства конфет, это отличная ассоциация, к которой можно присоединиться, если вы так же увлечены новыми смесями и открытиями конфет, как и мы.
• RCI — Retail Confectioners International — Retail Confectioners International — идеальная организация, к которой можно присоединиться, если вы планируете продавать свои конфеты на собственных полках. Управлять магазином сладостей может быть сложнее, чем кажется на первый взгляд, и эти люди — профессионалы, когда дело доходит до передачи продуктов в руки потребителя.

 

Отраслевые журналы:

Если вы ищете отличный отраслевой журнал для своей кондитерской компании, это два отличных варианта, которые содержат тонны полезной информации. Интервью с успешными кондитерами и владельцами бизнеса — отличный способ регулярно получать профессиональные советы.

• Кондитерская промышленность
• Кондитерское производство

 

Savage Bros. — ваша компания по производству оборудования для производства конфет

Каждый день мы работаем с выдающимися кондитерами, чтобы убедиться, что наши продукты эффективно удовлетворяют потребности кондитеров. Если вы хотите построить процветающую конфетную империю, лучшей команды для вас не найти. Наш постоянно растущий каталог оборудования для производства конфет разработан, чтобы обеспечить вам эффективность, постоянство и совершенство, которые необходимы вашему бизнесу. Посетите веб-сайт Savage Bros., чтобы ознакомиться с нашей продукцией, или свяжитесь с нами напрямую, чтобы узнать о потребностях вашей компании.

Опубликовано в Оборудование для производства шоколада, Savage Bros. | Tagged ресурсы для производства конфет, ресурсы для кондитерских изделий, отраслевые ресурсы, Новичок в производстве конфет, новичок в кондитерских изделиях

Опубликовано 27 сентября 2016 г. автором admin

Если вы занимаетесь производством конфет, вы знаете, что это может быть тяжелой работой. Есть много способов сделать восхитительные конфеты, но не все кондитерские техники одинаковы. Если вы хотите работать умнее, а не усерднее, вам нужно вооружиться подходящим кондитерским оборудованием.

Если вы хотите поднять свои навыки изготовления шоколада на новый уровень, вам обязательно нужно добавить эти 4 машины в свой магазин:

Глазировочная машина для шоколада

Покрытие кусочков конфет и других предметов шоколадом вручную может занять много времени, если вы хотите сделать это правильно. Если у вас высокие требования или вы хотите расширить свой бизнес по производству конфет, вам обязательно стоит попробовать глазировочную машину для шоколада.

Это ультрасовременное оборудование для производства конфет способно покрывать различные материалы восхитительным шоколадом сверху донизу. Простые в использовании сенсорные панели обеспечивают полный контроль от начала до конца. Обмажьте конфеты шоколадом, стряхните излишки шоколада и украсьте каждую деталь специальными декоративными деталями. Подогреваемый резервуар для шоколада с водяной рубашкой и мешалкой построен на выкатных роликах для легкой очистки и замены.

Плавильный станок для шоколада

Если вы каждый день производите сотни или тысячи конфет на продажу, плавление небольших партий шоколада может сильно замедлить работу, снижая эффективность всего процесса. Растопленный шоколад всегда должен быть под рукой, и плавильная машина для шоколада может вам в этом помочь.

Эта массивная плавильная машина для шоколада имеет вместимость 2000 фунтов и быстро плавит шоколад благодаря внутреннему водяному насосу. Просто подключите его, наполните куртку водой и добавьте молочный, темный или белый шоколад. 24-часовой ночной цикл подогрева гарантирует, что шоколад будет готов, когда вы придете утром, а вся машина специально разработана для подачи теплого шоколада в темпер, глазировочную машину или отсадочную машину. Добавьте насос для перекачки или расплавитель блоков магазина для автоматической подачи шоколадных батончиков в машину.

Отсадочный насос

Создание консистенции может быть затруднено в небольшой кондитерской. Вы не только хотите, чтобы ваши конфеты выглядели абсолютно одинаково, но использование переменного количества шоколада может даже стоить вам дороже. Следите за тем, чтобы все соответствовало отсадочному насосу.

Двойная форсунка позволяет выбрать функцию распыления или капельного полива. Создайте равномерный шоколадный туман или вылейте идеальное количество шоколада из капельницы. Элементы управления оснащены счетчиком циклов, который автоматически останавливается, когда откладывается нужное количество шоколада. Он объединяет расплавитель, насос, чашу для дражирования и систему управления в одном устройстве. Универсальный дизайн и индивидуальная настройка этой машины позволяют вам создать оборудование, которое сделает отсадку шоколада простой и легкой.

Упаковщик шоколада в коробках

Различное оборудование для выпечки и шоколадные машины необходимы, но вы все равно хотите, чтобы шоколад был сделан вручную. Это означает упаковку коробок вручную, но вы можете потратить много времени, бродя по магазину в поисках коробок, упаковочных материалов и подходящих конфет.

Упаковочная карусель для одного человека — лучший способ упростить процесс упаковки. Эта обманчиво простая коробка занимает всего 12 квадратных футов площади, но вмещает 180 фунтов или 36 стандартных 5-фунтовых коробок шоколада. Вы можете упаковать 48 1-фунтовых коробок в час благодаря организации отсеков и 9вращающиеся полки. Вы сэкономите невероятное количество времени и денег, используя эту машину.

Если вы готовы вывести свой бизнес по производству конфет на новый уровень, позвоните в Savage Bros. Co., чтобы узнать, как мы можем настроить кондитерские машины специально для вас!

Опубликовано в Оборудование для производства шоколада, Savage Bros. | Метки: Оборудование для производства конфет, глазировочная машина, плавильщик шоколада, упаковщик шоколада, отсадочный насос

Кондитерское оборудование и машины для производства шоколада

Мы в Tomric стремимся помочь вам создавать лучшие продукты. Tomric Systems является эксклюзивным дистрибьютором Selmi Chocolate Machinery в Северной Америке, которая считается лучшей в мире. В сочетании с непревзойденной приверженностью Томрика постоянному обслуживанию и поддержке Selmi поможет вашему шоколадному бизнесу стать более эффективным, продуктивным и прибыльным.

Имея оборудование и настройки, доступные практически для любых потребностей и любого бюджета, наша команда будет работать с вами, чтобы разработать решение, которое максимизирует эффективность и функциональность для ваших конкретных потребностей.

Темперирующие машины

Машины для закалки

Расширение

Свернуть

Машины для темперирования

Многолетний опыт позволил нам лучше понять повседневные проблемы, с которыми сталкиваются производители шоколада. Им нужны универсальные, простые в использовании решения, которые, прежде всего, позволяют автоматически темперировать шоколад и поддерживать его темперирование в течение всего дня.

Просмотреть все

Обзор темперирующих машин

А-1540

Селми

Cento

Самая большая из автоматических темперирующих машин Selmi, Cento разработана для промышленных и крупных мастеров-шоколатье.

Узнать больше

A-1260

Selmi

Color EX

Selmi Color EX быстро плавит и темперирует шоколад, и все это в очень компактном размере, который идеально подходит для пекарен, магазинов мороженого и мороженого, а также ресторанов.

Узнать больше

A-1500EX

Selmi

Futura EX

Разработан для полупромышленных производителей шоколада и работает со многими популярными насадками Selmi, такими как глазировочное устройство и охлаждающий туннель.

Узнать больше

A-1250

Selmi

One

Selmi One быстро плавит и темперирует шоколад, и все это в очень компактном размере, который идеально подходит для пекарен, магазинов мороженого и мороженого, а также ресторанов.

Узнать больше

A-1300EX

Selmi

Plus EX

Самая популярная темперирующая машина Selmi. Эта машина работает со многими популярными насадками Selmi, такими как глазировочное устройство.

Узнать больше

A-1400EX

Selmi

Top EX

Разработан для промышленных и крупных производителей шоколада. Эта машина необходима для эксплуатации более крупных охлаждающих туннелей и автоматической линии формования прутков.

Узнать больше

Оборудование для глазирования

Оборудование для глазирования

Расширить

Свернуть

Оборудование для глазировки

Глазировочные машины Selmi для шоколада представляют собой точный повторяющийся процесс, обеспечивающий получение конечного продукта с постоянным весом и толщиной.

Посмотреть все

Посмотреть оборудование для глазирования

A-1300A

Selmi

Legend R200 глазировочная машина

Этот глазировочный агрегат Selmi установлен на балансировочной тележке, что позволяет легко прикрепить его к блоку темперирования или хранить в вертикальном положении, когда он не используется.

Узнать больше

A-1300T

Selmi

Туннель 300/400

Глазировочная установка Selmi охлаждает глазированные шоколадом и формованные изделия с помощью воздушного диффузора, расположенного по всей длине охлаждающей камеры.

Узнать больше

Selmi

Туннель 600

Полностью изготовленный из нержавеющей стали, этот туннель оснащен лентой шириной 600 мм и двумя отдельными холодильными установками, позволяющими создавать зоны с разной температурой.

Узнать больше

A-1400T

Selmi

Туннель 800/1200

Эта глазировочная установка Selmi охлаждает глазированные шоколадом и формованные изделия с помощью воздушного диффузора, расположенного по всей длине охлаждающей камеры.

Узнать больше

Охлаждение и формование

Охлаждение и формование

Расширение

Свернуть

Охлаждение и формование

Надежное настраиваемое охлаждение обеспечивает максимальный контроль над процессом изготовления шоколада.

Просмотреть все

Узнать больше Охлаждающие и формовочные машины

A-1585

Selmi

Chocoform

Chocoform — это инновационная машина, которая работает с давлением на цилиндрический картридж для производства большего количества шоколада определенной формы.

Узнать больше

A-1585-CL

Selmi

Chocoliner

Машина Chocoliner, состоящая из четырех выравнивателей, расположена между экструдером и лентой для нанесения покрытий и оптимизирует производительность линии.

Узнать больше

A-1475

Selmi

Загрузчик пресс-форм 175

Система использует устройство для закалки Top EX и, при значительно уменьшенных размерах, выполняет те же автоматизированные операции, которые до сих пор применялись для традиционных промышленных линий.

Узнать больше

A-1475-275

Selmi

Загрузчик форм 275

Формовочная линия 275 предназначена для интеграции с Selmi Top EX и TUN 800 путем заполнения и продвижения форм через систему охлаждающей направляющей.

Узнать больше

A-1400TS

Selmi

Spider

Spider был разработан для использования с Tuttuno One-Shot, Mold Loader 175 и Mold Loader 275.

Узнать больше

Плавильное оборудование

Плавильное оборудование

Расширить

Свернуть

Плавильное оборудование

Поддерживайте текучесть и готовность шоколада, когда вам это нужно, с плавильным баком.

Посмотреть все

Изучить плавильное оборудование

MCM Massa

Серия TCX Mega

Tomric теперь предлагает решения для 500-килограммовых и 1000-килограммовых цистерн, причем по заказу доступны гораздо большие размеры до 15 000 кг.

Узнать больше

MCM Massa

Серия смесителей TCX

Емкость для ароматизации и окрашивания шоколада – вместимость 150, 250, 500 кг

Узнать больше

A-1360

Selmi

Плавильный бак 200

Плавильные баки Selmi 200/400 представляют собой смесители непрерывного действия, предназначенные для поддержания постоянной подачи расплавленного шоколада.

Узнать больше

A-1375

Selmi

Плавильный бак 400

Плавильные баки Selmi 200/400 представляют собой смесители непрерывного действия, предназначенные для поддержания постоянной подачи расплавленного шоколада.

Узнать больше

Оборудование для производства шоколада с начинкой

Оборудование для производства шоколада с начинкой

Расширить

Свернуть

Оборудование для производства шоколада с начинкой

Компания Tomric Systems предлагает оборудование, необходимое для простого производства шоколада с начинкой.

Просмотреть все

Оборудование для производства шоколада с начинкой

A-1300AT

Selmi

Автоматическая машина для приготовления трюфелей

Автоматическая машина для приготовления трюфелей имеет переменную скорость вибрации.

Узнать больше

A-1475-275

Selmi

Загрузчик форм 275

Формовочная линия 275 предназначена для интеграции с Selmi Top EX и TUN 800 путем заполнения и продвижения форм через систему охлаждающей направляющей.

Узнать больше

А-1575

Selmi

One-Shot Tuttuno 4

Создавайте изделия с наполнителем в одну укладку с помощью поликарбонатной формы или укладывайте непосредственно на плоскую поверхность. В Tuttuno можно непрерывно подавать темперированный шоколад с помощью автоматической темперирующей машины Selmi.

Узнать больше

Оборудование для панорамирования

Оборудование для панорамирования

Расширение

Свернуть

Оборудование для дражирования

Оборудование Selmi для дражирования помогает шоколатье добиться идеальной глазури в центре с идеальным соотношением шоколада к центру. Производители шоколада могут гордиться тем, что получают почти идеально гладкую круглую поверхность.

Посмотреть все

Посмотреть оборудование для панорамирования

A-1350

Selmi

Comfit

Поддон Comfit оснащен электрическим регулятором скорости, который оптимизирует покрытие продуктов различного типа и размера.

Узнать больше

A-1350M

Selmi

Comfit Maxi

Поддон Comfit оснащен электрическим регулятором скорости, который оптимизирует покрытие продуктов различного типа и размера.

Узнать больше

Selmi

Система распыления Comfit

Система распыления работает исключительно с лакировочными машинами Selmi Comfit.

Узнать больше

Системы Bean To Bar

Системы Bean To Bar

Расширение

Свернуть

Системы Bean To Bar

Ремесленники, производящие шоколад из бобов в плитку, теперь могут использовать всемирно известное оборудование Selmi для развития собственного производства.

Посмотреть все

Обзор систем Bean To Bar

A-1564

Selmi

Conca

Смеситель, расположенный в центре нагреваемого бака, предназначен для непрерывного перемешивания шоколада, насыщения его кислородом для получения в течение рабочего цикла от 8 до 12 часов, однородная и безупречная смесь.

Узнать больше

A-1562

Selmi

Измельчитель

Измельчитель Selmi является частью оборудования Selmi для производства шоколада от зерен до плитки.

Узнать больше

А-1570

Selmi

Micron Ball Refineer

Используется для приготовления различных шоколадных и ореховых паст, а также пастообразных кремов. Selmi Micron также используется для производства шоколада от бобов до плитки.

Узнать больше

A-1563

Selmi

Vibro

Selmi Vibro удаляет крупные частицы в процессе производства шоколада от зерен до плитки, чтобы обеспечить гладкий и однородный конечный шоколадный продукт.

Узнать больше

А-1561

Selmi

Веялка

Веялка сочетает в себе высокую функциональность и ценность при производстве шоколада от зерен до плиток.

Узнать больше

A-1570M

Selmi

Micron 50 Ball Refineer

Используется для приготовления различных шоколадных и ореховых паст, а также пастообразных кремов. Эта машина более чем в два раза больше своего аналога Selmi Micron и подходит для средних и крупных кондитерских операций.

Узнать больше

A-1560

Selmi

Roaster Centodue

Selmi Roaster использует оригинальную и эксклюзивную систему воздушного циклона (патент Vertiflow®), которая очень универсальна и может использоваться для обжаривания кофе, фундука, миндаля, фисташек, ячменя. и т. д.

Подробнее

A-1560M

Selmi

Roaster Centosei

Roaster Centosei использует запатентованную систему воздушного циклона Vertiflow®, которая способна обжаривать какао-бобы, кофе, фундук, миндаль, фисташки, ячмень и т. д.

Узнать больше

A-1560-120

Selmi

Roaster Centoventi

Roaster Centoventi использует запатентованную систему воздушного циклона Vertiflow®, которая способна обжаривать какао-бобы, кофе, фундук, миндаль, фисташки, ячмень и т. д.

Узнать больше

Оборудование для обжарки и переработки

Оборудование для обжарки и переработки

Расширить

Свернуть

Оборудование для обжаривания и обработки

Обжаривание и рафинирование орехов, кофейных зерен, сухофруктов и многого другого.

Посмотреть все

Посмотреть оборудование для обжарки и переработки

A-1560

Selmi

Жаровня Centodue

В жаровне Selmi используется оригинальная и эксклюзивная система воздушного циклона (патент Vertiflow®), которая очень универсальна и может использоваться для обжарки кофе, фундука, миндаля, фисташек, ячменя. и т. д.

Подробнее

A-1560M

Selmi

Roaster Centosei

Roaster Centosei использует запатентованную систему воздушного циклона Vertiflow®, которая способна обжаривать какао-бобы, кофе, фундук, миндаль, фисташки, ячмень и т. д.

Узнать больше

A-1560-120

Selmi

Roaster Centoventi

Roaster Centoventi использует запатентованную систему воздушного циклона Vertiflow®, которая способна обжаривать какао-бобы, кофе, фундук, миндаль, фисташки, ячмень и т. д.

Узнать больше

A-1562

Selmi

Измельчитель

Измельчитель Selmi является частью оборудования Selmi для производства шоколада от зерен до плитки.

Узнать больше

А-1570

Selmi

Micron Ball Refineer

Используется для приготовления различных шоколадных и ореховых паст, а также пастообразных кремов. Selmi Micron также используется для производства шоколада от бобов до плитки.

Узнать больше

Продемонстрируйте свой шоколад

Продемонстрируйте свой шоколад

Расширьте

Свернуть

Продемонстрируйте свой шоколад

Поднимите свою розничную торговлю на новый уровень с визуальным эффектом настенного фонтана Selmi или Macchia.

Посмотреть все

Продемонстрируйте свой шоколад

A-1590

Selmi

Настенный фонтан

Настенный фонтан — это творческий и привлекательный способ привнести вид и запах свежего шоколада в торговую среду.

Узнать больше

A-1580

Selmi

Macchia

Macchia — это концепция свежего шоколада, позволяющая легко, быстро и выгодно добавлять растопленный шоколад в самые разнообразные изделия.

Подробнее

Рынок оборудования для обработки кондитерских изделий по типам и продуктам – глобальный прогноз до 2023 г. % с 2018 года. Кондитерское оборудование — это оборудование, используемое для производства кондитерских изделий, таких как леденцы, жевательные резинки, жевательные конфеты и желе, а также мягкие кондитерские изделия. Рост розничной и кондитерской промышленности, поддерживаемый увеличением присутствия на рынке кондитерских компаний по всему миру, способствует росту рынка.

Для получения более подробной информации об этом исследовании, Запросите бесплатный образец отчета

Цели исследования:

• Определить, сегментировать и спрогнозировать размер рынка оборудования для обработки кондитерских изделий по отношению к продукту. , тип, режим работы и регион
• Для анализа структуры рынка путем выявления различных подсегментов рынка оборудования для обработки кондитерских изделий
• Для прогнозирования размера рынка оборудования для обработки кондитерских изделий и его различных субрынков в отношении четырех основных регионов, а именно Северной Америки, Азиатско-Тихоокеанского региона, Европы и остального мира (ROW).
• Чтобы предоставить подробную информацию о важнейших факторах, влияющих на рост рынка (движущие силы, ограничения, возможности и проблемы)
• Для анализа возможностей на рынке для заинтересованных сторон и предоставления подробной информации о конкурентной среде для лидеров рынка
• Чтобы составить стратегический профиль ключевых игроков и всесторонне проанализировать их положение на рынке и основные компетенции
• Для анализа конкурентных разработок, таких как расширение и инвестиции, приобретения и партнерские отношения на рынке оборудования для обработки кондитерских изделий.

Годы, рассматриваемые для исследования, следующие:

• Базовый год: 2017
• Расчетный год: 2018
• Прогнозируемый год: 2023
• Прогнозируемый период: с 2018 по 2023 год

Настоящий отчет включает оценку размера рынка в стоимостном выражении (млн долларов США). Как нисходящий, так и восходящий подходы использовались для оценки и подтверждения размера рынка кондитерского оборудования, а также для оценки размера различных других зависимых субмаркет на рынке в целом. Ключевые игроки на рынке были определены в ходе вторичных исследований с использованием различных источников, таких как Министерство сельского хозяйства США (USDA), Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО), Европейское управление по безопасности пищевых продуктов, EUROPA и Институт пищевых технологов, а также их рыночный рейтинг в соответствующих регионах был определен посредством первичных и вторичных исследований. Все процентные доли, сплиты и разбивки были определены с использованием вторичных источников и проверены с помощью первоисточников.

Чтобы узнать о предположениях, рассмотренных в исследовании, загрузите брошюру в формате pdf

Экосистема оборудования для производства кондитерских изделий включает поставщиков оборудования для производства кондитерских изделий, таких как Robert Bosch GmbH (Германия), Bhler AG (Швейцария), GEA Group ( Германия), Alfa Laval (Швеция), John Bean Technologies Corporation (JBT) (США), Aasted ApS (Дания), BCH Ltd (Англия), Tanis Confectionery (Нидерланды), Baker Perkins Limited (Великобритания), Sollich KG (Германия) , Heat and Control, Inc. (США) и Rieckermann GmbH (Германия).

Целевая аудитория :

• Научно-исследовательские институты
• Поставщики технологий
• Поставщики оборудования для производства кондитерских изделий
• Поставщики-посредники
• Оптовая торговля
• Дилеры
• Потребители
• Конечные пользователи

Исследование дает ответы на несколько вопросов заинтересованным сторонам, прежде всего, на каких сегментах рынка следует сосредоточиться в следующие два-пять лет для определения приоритетов усилий и инвестиций.

Получите онлайн-доступ к отчету о первом в мире облаке Market Intelligence

• Простая загрузка исторических данных и прогнозов
• Панель анализа компании с возможностями высокого потенциала роста Доступ для аналитиков
0 настройка и запросы
• Анализ конкурентов с интерактивной панелью инструментов
• Последние новости, обновления и анализ тенденций

Образец запроса

Нажмите на изображение, чтобы увеличить его

Содержание отчета

В этом исследовательском отчете рынок оборудования для обработки кондитерских изделий классифицируется в зависимости от продукта, типа, режима работы и региона.

В зависимости от продукта рынок был разделен на следующие сегменты:

• Мягкие кондитерские изделия
• Карамель
• жевательные резинки
• жевательные конфеты и желе
• Прочие

В зависимости от типа рынок был разделен на следующие сегменты:

• Тепловые
• Миксеры, блендеры и куттеры
• Экструзия
• Охлаждение
• Покрытие
• Прочее

В зависимости от режима работы рынок был разделен на следующие сегменты:

• Автоматический
• Полуавтоматические

В зависимости от региона рынок был разделен на следующие сегменты:

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• RoW (Ближний Восток, Африка и Южная Америка)

Доступные настройки

С учетом данных о рынке MarketsandMarkets предлагает настройки в соответствии с конкретными потребностями клиентов.

Для отчета доступны следующие параметры настройки:

Анализ продуктов

• Матрица продуктов, которая дает подробное сравнение портфеля продуктов каждой компании

Региональный анализ

• Дальнейшая разбивка остального европейского рынка кондитерского оборудования на Францию, Нидерланды, Испанию и Россию
• Дальнейшее разделение рынка оборудования для обработки кондитерских изделий в остальной части Азиатско-Тихоокеанского региона на Таиланд, Малайзию, Филиппины и Индонезию
•  Дальнейшее разделение рынка оборудования для обработки кондитерских изделий в Южной Америке на Аргентину и Бразилию

Информация о компании

•  Подробный анализ и профилирование дополнительных игроков рынка (до пяти)

За последние несколько лет мировой рынок оборудования для обработки кондитерских изделий вырос в геометрической прогрессии. По оценкам, рынок оценивается в 4,69 млрд долларов США в 2018 году и, по прогнозам, достигнет 6,55 млрд долларов США к 2023 году при среднегодовом темпе роста около 6,90% в течение прогнозируемого периода. Развивающиеся экономики, такие как Индия, Китай и страны Южной Америки, являются потенциальными первичными рынками для отрасли. Такие факторы, как рост розничной торговли, стимулировали рост рынка оборудования для обработки кондитерских изделий. Рынок кондитерского оборудования переживает рост в связи с ростом спроса на кондитерские изделия, такие как конфеты, ириски, шоколад, жевательные резинки и желе.

Рынок оборудования для обработки кондитерских изделий по продуктам подразделяется на твердые леденцы, жевательные резинки, жевательные конфеты и желе, мягкие кондитерские изделия и другие. По оценкам, сегмент мягких кондитерских изделий будет доминировать на рынке с наибольшей долей в 2018 году, поскольку спрос на различные шоколадные конфеты, такие как темные и без сахара, растет во всем мире. Далее следует сегмент леденцов.

Рынок оборудования для обработки кондитерских изделий в зависимости от типа подразделяется на термическое, экструзионное, смесительное, блендерное, куттерное, глазировочное, охлаждающее и другое. Прогнозируется, что в период с 2018 по 2023 год сегмент экструзии будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста среди всех типов оборудования для обработки кондитерских изделий. Экструзионное оборудование используется для производства кондитерских изделий различных форм и размеров. Потребность в инновационных продуктах является одним из факторов, который, как ожидается, увеличит спрос на продукцию экструзии.

В зависимости от режима работы рынок оборудования для обработки кондитерских изделий делится на автоматическое и полуавтоматическое. Ожидается, что автоматический сегмент будет относительно больше по сравнению с полуавтоматическим сегментом. Автоматическая работа помогает сократить трудозатраты, а также время и обеспечивает высокое качество продукции.

Для получения более подробной информации об этом исследовании, Запросить бесплатный образец отчета

По оценкам, регион Северной Америки будет доминировать на рынке оборудования для обработки кондитерских изделий в 2018 году. Ожидается, что рынок в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти самыми высокими среднегодовыми темпами роста. в течение периода обзора. Рынок оборудования для производства кондитерских изделий быстро развивается в Азиатско-Тихоокеанском регионе в связи с высоким потреблением полуфабрикатов и созданием ключевых производителей кондитерских изделий. Рост населения, увеличение располагаемого дохода, изменение пищевых привычек и урбанизация являются ключевыми факторами, определяющими спрос на кондитерские изделия в регионе.

Основным фактором, сдерживающим рост рынка оборудования для производства кондитерских изделий, является повышение осведомленности потребителей о вредных последствиях потребления сахара. Эта тенденция наблюдается в таких регионах, как Северная Америка и Европа, и ожидается, что она будет сдерживать рост рынка кондитерских изделий, что впоследствии повлияет на рынок оборудования для обработки кондитерских изделий.

Запуск новых продуктов, приобретения, расширения, партнерства, слияния и соглашения являются ключевыми стратегиями, принятыми игроками для обеспечения своего роста на рынке. На рынке доминируют такие игроки, как Robert Bosch GmbH (Германия), Bhler AG (Швейцария), GEA Group (Германия), Alfa Laval (Швеция), John Bean Technologies Corporation (JBT) (США), Aasted ApS (Дания), BCH Ltd (Англия), Tanis Confectionery (Нидерланды), Baker Perkins Limited (Великобритания), Sollich KG (Германия), Heat and Control, Inc. (США) и Rieckermann GmbH (Германия).

Чтобы поговорить с нашим аналитиком для обсуждения вышеуказанных результатов, нажмите Поговорите с аналитиком

Содержание

Определение
    1. 3 Область исследования
    1.4 Периодизация рассмотрена
    1.5 Рассмотрена валюта
    1.6 Заинтересованные стороны

2 Методология исследования (страница № — 18)
    9 2.1 Данные исследования1061 2.1.1 Вторичные данные
2.1.1.1. Ключевые данные из вторичных источников
2.1.2 Первичные данные
2.1.2.1. Ключевые данные из первичных источников
2.1.2.2 Ключевые отраслевые идеи
2.1.2.3 Распада первичных интервью
2.2.
    2.3 Анализ рынка и триангуляция данных
    2.4 Исследовательские предположения и ограничения

3 Резюме (Страница № — 27)

4 Premium Insights (Страница № — 31)
    4.1 Привлекательные возможности на рынке оборудования для обработки кондитерских изделий
    4.2 Рынок оборудования для обработки кондитерских изделий, по типу оборудования
    4.3 Рынок оборудования для обработки кондитерских изделий и региона эксплуатации, по регионам
    4. 4 Азиатско-Тихоокеанский регион: рынок оборудования для обработки кондитерских изделий, по продуктам и странам
    4.5 Рынок оборудования для обработки кондитерских изделий, 2018 г. и 2023 г.

5 Обзор рынка (стр. № — 36)
5.1 Введение
5.2 Динамика рынка
5.2.1 Драйверы
5.2.1.1 Рост глобальной розничной торговли
5.2.1.2 Доступность продукта и новые тенденции в индустрии конфорты
5.2.2 Ограничения
                    5.2.2.1 Повышение осведомленности потребителей о пагубных последствиях потребления сахара
           5.2.3 Возможности
5.2.3.1 Возможности роста в регионе Азиатско-Тихоокеанского региона
5.2.3.2. Рынок по типу (страница № — 44)
    6.1 Введение
    6.2 Тепловое оборудование
    6.3 Экструзионное оборудование
6,4 смесителя, блендеры и резаки
6.5 Охлаждающее оборудование
6.6 Оборудование для покрытия
6.7. Другое оборудование

7 Рынок оборудования для обработки кондитерской
    7. 4 Жевательные резинки
    7.5 Жевательные резинки и желе
    7.6 Прочее

8 Рынок оборудования для производства кондитерских изделий, по режиму работы (Страница № — 64)
8.1 ВВЕДЕНИЕ
8.2 Автоматическая
8.3 Полуавтоматический

9 Рынок оборудования для обработки кондитерского обеспечения, по региону (стр. № 68)
9.1 Введение
9,2 Северная Америка
9.2.1 US
9.2.2 Канада
9,2 .3 Мексика
    9.3 Европа
           9.3.1 Германия
           9.3.2 Италия
           9.3.3 Швейцария
           9.3.4 Бельгия 9106 3.    1061 9.3.6 Остальная часть Европы
9.4 Азиатско -Тихоокеанский регион
9.4.1 Китай
9.4.2 Япония
9.4.3 Индия
9.4.4 Австралия и Новая Зеландия
9.4.5 Остальное Азиатско -Тихоокеанское океан
9.5. Америка
           9.5.2 Ближний Восток и Африка

10 Конкурентная среда (Страница № — 101)
     10. 1 Обзор
     10.2 Рыночный рейтинг
     10.3 Конкурентная среда1061 10.3.1 Запуск нового продукта
10.3.2 Расширение
10.3.3 Приобретения
10.3.4 Партнерство, слияния и соглашения

11 Профиль компании (Страница № 108)
(Обзор бизнеса, предлагаемые продукты, недавние Разработки, SWOT-анализ, MnM View)*
     11,1 Bosch
     11,2 Bhler AG
     11,3 GEA Group
     11,4 Alfa Laval
     11,5 JBT Corporation
     19,6 Aast ed 11,61061 11,7 BCH Ltd.
11,8 Tanis Confectionery
11,9 Baker Perkins
11.10 Sollich
11.11 Heat and Control, Inc.
11.12 Rieckermann Gmbh

*Подробности о бизнесе, продукты, продукты, последние разработки, SWOT -анализ, MNM MANM MANM MANM MANMMM МНГ. Захвачено в деле о незарегистрированных компаниях.

12 Приложение (№ страницы — 135)
     12.1 Руководство для обсуждения
     12.2 Магазин знаний: Портал подписки Marketsandmarkets
12. 3 Введение RT: Рыночная разведка
12.4 Доступные настройки
12.5 Связанные отчеты
12.6 Подробная информация о авторе

Список таблиц (61 таблицы)

Таблица 1 Обмен US Doller, 20142017
Таблица 2. Копекционное обработка. Размер рынка по типам, 2016–2023 (млн долларов США)
Таблица 3. Размер рынка теплового оборудования по регионам, 2016–2023 (млн долларов США)
Таблица 4. Размер рынка экструзионного оборудования по регионам, 2016–2023 годы (млн долларов США)
Таблица 5. Объем рынка смесителей, блендеров и куттеров по регионам, 2016–2023 гг. (млн долл. США)
Таблица 6. Объем рынка холодильного оборудования по регионам, 2016–2023 гг. (млн долл. США)
Таблица 7. Размер рынка оборудования для нанесения покрытий по регионам, 2016–2023 гг. (долл. США) млн)
Таблица 8. Размер рынка прочего оборудования по регионам, 2016–2023 (млн. долл. США)
Таблица 9. Размер рынка оборудования для обработки кондитерских изделий по продуктам, 2016–2023 (млн. долл. США) 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 11. Объем рынка оборудования для производства мягких кондитерских изделий по странам, 2016–2023 гг. (млн долл. США)
Таблица 12. Объем рынка оборудования для производства твердых конфет по регионам, 2016–2023 гг. 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 14. Объем рынка оборудования для производства жевательной резинки по регионам, 2016–2023 (млн. долл. США)
Таблица 15. Объем рынка оборудования для производства жевательной резинки по странам, 2016–2023 гг. Жевательные конфеты и желе, по регионам, 2016–2023 годы (млн долл. США)
Таблица 17. Объем рынка оборудования для обработки кондитерских изделий в разбивке по странам, 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 18. Объем рынка оборудования для обработки прочих кондитерских изделий по регионам, 2016–2023 гг. По странам, 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 20. Размер рынка оборудования для обработки кондитерских изделий по режимам работы, 2016–2023 (млн. долл. США)
Таблица 21. Объем рынка автоматического оборудования для обработки кондитерских изделий по регионам, 2016–2023 гг.1061 Таблица 22. Объем рынка полуавтоматического оборудования для обработки кондитерских изделий по регионам, 2016–2023 гг. (млн долл. США)
Таблица 23. Объем рынка оборудования для обработки кондитерских изделий по регионам, 2016–2023 гг. Страны, 2016–2023 (млн долларов США)
Таблица 25 Северная Америка: объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий по странам, 2016–2023 (млн долларов США)
Таблица 26 Северная Америка: объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий по типам, 2016–2023 годы (млн долларов США)
Таблица 27 Северная Америка: объем рынка кондитерского оборудования по продуктам, 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 28 Северная Америка: объем рынка кондитерского оборудования по режиму работы, 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 29 США: рынок Размер рынка кондитерского оборудования по продуктам, 2016–2023 гг. (млн долл. США)
Таблица 30 Канада: объем рынка кондитерского оборудования по продуктам, 2016–2023 гг. (млн долл. США)
Таблица 31 Мексика: объем рынка кондитерского оборудования, По продуктам, 2016–2023 гг. (млн долл. США)
Таблица 32 Европа: объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий по странам, 2016–2023 (млн долларов США)
Таблица 33 Европа: объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий по типам, 2016–2023 (млн долларов США)
Оборудование, по продуктам, 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 35. Европа: объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий в зависимости от режима работы, 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 36 Германия: объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий, по продуктам, 2016–2023 гг. Миллион)
Таблица 37 Италия: Размер рынка оборудования для производства кондитерских изделий по продуктам, 2016–2023 (млн долларов США)
Таблица 38 Швейцария: Размер рынка оборудования для производства кондитерских изделий по продуктам, 2016–2023 (млн долларов США)
Таблица 39 Бельгия: Размер рынка оборудования для производства кондитерских изделий Оборудование, по продуктам, 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 40 Великобритания: объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий, по продуктам, 2016–2023 (млн долл. США)
Миллион)
Таблица 42 Азиатско-Тихоокеанский регион: объем рынка кондитерского оборудования по странам, 2016–2023 (млн долларов США)
Таблица 43 Азиатско-Тихоокеанский регион: объем рынка кондитерского оборудования по типу, 2016–2023 (млн долларов США)
Для оборудования для обработки кондитерских изделий, по продуктам, 2016–2023 (млн долларов США)
Таблица 45 Азиатско-Тихоокеанский регион: объем рынка оборудования для обработки кондитерских изделий, по режиму работы, 2016–2023 (млн долларов США)
Таблица 46 Китай: объем рынка оборудования для обработки кондитерских изделий, по продуктам , 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 47 Япония: объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий по продуктам, 2016–2023 (млн долларов США)
Таблица 48 Индия: объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий по продуктам, 2016–2023 (млн долларов США)
Таблица 49 Австралия: объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий Оборудование, по продуктам, 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 50 Остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона: объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий, по продуктам, 2016–2023 (млн долл. США)
млн долларов США)
Таблица 52 РР: Объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий по типам, 2016–2023 гг. (млн долл. США)
Таблица 53 РР: Объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий по продуктам, 2016–2023 гг. (млн долл. США)
Таблица 54 РР: Объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий Оборудование, по режиму работы, 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 55 Южная Америка: объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий, по продуктам, 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 56 Ближний Восток и Африка: объем рынка оборудования для производства кондитерских изделий, по продуктам , 2016–2023 (млн долл. США)
Таблица 57. Пять ведущих компаний на рынке оборудования для производства кондитерских изделий, 2016 г.
Таблица 58. Запуск новой продукции, 2013–2017 гг.
Таблица 59. Расширения, 2013–2017 гг.
Список иллюстраций (46 рисунков)

Рисунок 1. Сегментация рынка оборудования для обработки кондитерских изделий
Рисунок 2. Региональный охват
Рисунок 3. Рынок оборудования для обработки кондитерских изделий: дизайн исследования
Рисунок 4. Разбивка первичных опросов: по типу компании, назначению и региону
Рисунок 5. Методология оценки размера рынка: нисходящий подход
Рисунок 6. Методология оценки размера рынка: восходящий подход
8 Предположения исследования
Рисунок 9 Ограничения исследования
Рисунок 10 Размер рынка оборудования для обработки кондитерских изделий по типам, 2018 и 2023 гг.1061 Рисунок 12. Размер рынка оборудования для обработки кондитерских изделий по продуктам, 2018 г. и 2023 г. (млн долларов США)
Рисунок 13. Доля рынка оборудования для обработки кондитерских изделий по регионам, 2017 г.
Свидетельствуйте о самом быстром росте в период с 2018 по 2023 год
Рисунок 16. Сегмент автоматов, по оценкам, будет доминировать на рынке в стоимостном выражении во всех регионах в 2017 году
Рисунок 17. Сегмент мягких кондитерских изделий, на который приходится наибольшая доля в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2017 году
Рисунок 18 Прогнозируется, что Северная Америка будет доминировать на рынке оборудования для производства кондитерских изделий до 2023 г.
Рисунок 19 Рынок оборудования для производства кондитерских изделий: движущие силы, ограничения, возможности и вызовы
Рисунок 20 США: экспорт шоколадных кондитерских изделий, 2012–2016 годы
Рисунок 21 Азиатско-Тихоокеанский регион: Прирост населения, 2010–2016 гг.
Рисунок 22. Расходы на исследования и разработки, понесенные ключевыми игроками на рынке оборудования для производства кондитерских изделий, 2014–2017 гг. (млн долл. США)
Рисунок 23 Рынок оборудования для обработки кондитерских изделий: анализ цепочки поставок
Рисунок 24 Тепловое оборудование будет лидировать на рынке до 2023 г.