Районы выращивания ржи в россии: География сельского хозяйства, зерновое хозяйство России

География Земледелие в России

Основными отраслями сельского хозяйства России являются земледелие и животноводство.

В связи с большим разнообразием культурных растений отраслевой состав земледелия очень сложен. География его отраслей зависит от следующих факторов:

1)	наличия земель, пригодных для пашни, и их плодородия;
2)	климатических условий;
3)	биологических особенностей сельскохозяйственных культур.

Большую часть сельскохозяйственной продукции дает полеводство. Его ключевая отрасль – зерновое хозяйство. Важнейшей зерновой культурой является пшеница (50 % сбора). Она достаточно требовательна к теплу и плохо переносит кислые почвы, поэтому её посевы, в основном, сосредоточены в южных районах страны. Яровую пшеницу выращивают в степях Поволжья, Урала, Сибири, в Нечернозёмной зоне России. Озимая пшеница плохо переносит морозы, поэтому выращивается на юге Центрально-Чернозёмного района и Поволжья. Вторая по величине сбора зерновая культура России – ячмень. Он используется на корм скоту, но также применяется как пищевой продукт и для производства пива. Ячмень хорошо переносит и высокие, и низкие температуры, не очень требователен к почвам. Его посевы распространены практически повсеместно, но наиболее обширны они в Центрально-Чернозёмном районе, Поволжье и на Северном Кавказе. Третье место по сбору занимает рожь. Рожь устойчивее пшеницы к холодам, хорошо растёт на кислых почвах. Поэтому её выращивают в средней полосе и на севере европейской части страны.

Рис. 1. Распределение посевов зерновых культур на территории России

К техническим относятся культуры, используемые в виде сырья для отдельных отраслей промышленности. В отличие от зерновых культур они трудоёмки в возделывании и размещаются сравнительно компактными очагами. Лён-долгунец даёт волокно, используемое для изготовления тканей. Лён выращивают на северо-западе европейской части России. Подсолнечнику и сахарной свёкле необходимо сухое и жаркое лето, способствующее накоплению масла и сахара в плодах. Кроме того, они плохо растут на кислых дерново-подзолистых почвах. Поэтому основные районы их произрастания – Центрально-Чернозёмный и Северный Кавказ.

90 % посевов картофеля сосредоточено в центре европейской части России. Картофелеводческие хозяйства созданы вблизи крупных городов и предприятий, перерабатывающих картофель. Здесь же выращивается большая часть овощей.

Садоводство и виноградарство, как крупные отрасли земледелия, представлены только в южных районах страны.

Растениеводство в России

Услуги специалиста

В растениеводстве главная отрасль — зерновое хозяйство, культуры которого (пшеница, рожь, кукуруза, овес, ячмень, просо, гречиха и др.) занимают более половины посевной площади страны. Половину площади, отведенной под зерновые культуры, занимают посевы пшеницы. Культура пшеницы в России, как и в других странах мира, наибольшее распространение получила в зоне степи и лесостепи. Выращивают озимую и яровую пшеницу. В районах, где озимая пшеница не повреждается морозами (Северный Кавказ, Центрально-Черноземный и правобережная часть Поволжского района), ей обычно отдают предпочтение как культуре более урожайной. К востоку от р. Волги (левобережье Поволжья, юг Урала, Сибири и Дальнего Востока) преобладают посевы яровой пшеницы. Такой характер распределения посевов озимой и яровой пшеницы объясняется усилением суровости зимы по направлению к северо-востоку. Рожь, по сравнению с пшеницей, отличается более низкой температурой начала роста, большей скороспелостью, морозостойкостью, способна успешно произрастать на кислых и бедных питательными веществами дерново-подзолистых почвах — geoglobus.ru. Поэтому в районах, расположенных в лесной зоне (Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский районы, северная часть Урала и Поволжья), рожь — главная и наиболее урожайная зерновая культура. В России возделывают преимущественно озимые сорта ржи. Кукуруза — наиболее урожайная из зерновых и лучшая силосная культура. В южных районах европейской части страны (Северо-Кавказский, Центрально-Черноземный и Поволжский районы) климатические условия позволяют выращивать кукурузу для получения зерна. В более северных районах (Центральный, Волго-Вятский, Уральский) кукуруза не полностью вызревает, и ее растительная масса применяется для скармливания скоту. Овес и ячмень — растения с коротким периодом вегетации, в основном выращивают в северных районах европейской части (Северный, Северо-Западный районы), на Урале и в Сибири. Рис в России культивируется только при искусственном орошении. Посевы риса сконцентрированы на Северном Кавказе (низовья рек Кубани, Дона, Терека, Сулака), Нижнем Поволжье (Волго-Ахтубинская пойма Астраханской области) и на Дальнем Востоке в Приханкайской низменности (район озера Ханка). Просо и гречиха, наряду с рисом, важнейшие крупяные культуры, также занимают небольшие площади. Просо, отличающееся повышенной сопротивляемостью засухе, возделывают преимущественно в засушливых степных областях Поволжья и юга Урала. Гречиха, напротив, требовательна к влаге и невысоким температурам, имеет короткий вегетационный период (50-60 дней). Посевы гречихи размещаются преимущественно в Центральном, Центрально-Черноземном, Волго-Вятском районах, на Урале (Удмуртия и Пермская область), в Поволжье. Зернобобовые культуры (горох, чечевица, фасоль, соя и др.). Горох выращивают в лесной, фасоль и чечевицу — в степной и лесостепной зонах. Соя, как более влаголюбивое растение, представлена значительными площадями в области муссонного климата — на Дальнем Востоке (на Зейско-Буреинской равнине и в Приханкайской низменности). Сбор зерна в России в последние годы уменьшился. Несмотря на это Россия остается одним из крупнейших производителей зерна в мире. В СНГ кроме России производством зерна выделяются Украина (выращивают озимую и яровую пшеницу, рожь, овес, ячмень, кукурузу, рис, гречиху и др.) и Казахстан (яровая пшеница). Технические культуры, возделываемые в России (лен, конопля, подсолнечник, клещевина, горчица, сахарная свекла и др.)» занимают небольшую часть (6%) посевной площади. Наиболее распространенные из них — масличные культуры (подсолнечник, лен-кудряш, клещевина, горчица и др.) используют около 4/5 площади всех технических культур. Основные культуры в группе масличных — подсолнечник. Из него вырабатывается около 75% производимого в стране растительного масла. Подсолнечник, отличающийся большой засухоустойчивостью, наибольшее распространение получил в районах южной степной зоны — Северный Кавказ, Нижнее Поволжье, юг Урала и Западной Сибири. Посевы горчицы в основном сосредоточены в районах Поволжья (Волгоградская и Саратовская области) и Северного Кавказа (Ставропольский край, Ростовская область). Волокнистые культуры представлены посевами льна-долгунца и конопли. Лен-долгунец начинает рост при невысоких температурах (+3 °С), имеет короткий период вегетации, очень влаголюбив (особенно в начале роста), дает большой урожай и высокое качество волокна в условиях прохладного, дождливого и облачного лета — geoglobus.ru. Эта особенность делает эффективным возделывание льна в районах лесной зоны — Северо-Западном (Новгородская и Псковская области), Северном (Вологодская область), Центральном (Тверская, Смоленская, Костромская и Ярославская области), Волго-Вятском (Нижегородская, Кировская области), Уральском (Удмуртия, Пермская область), Западно-Сибирском (Омская, Томская, Новосибирская области). Посевы конопли невелики и сильно сократились за последние годы (в связи с ростом производства химических волокон, заменяющих волокна конопли). Конопля, очень требовательная к теплу, влаге и почвам, выращивается в основном в юго-западных областях Центрального (Брянская и Орловская область) и в республиках Волго-Вятского районов, а наиболее теплолюбивые ее сорта — в ряде районов Северного Кавказа. Сахарная свекла — основное сахароносное растение, используемое для производства сахара в нашей стране. Для успешного произрастания сахарной свеклы требуется большое количество солнечных дней, хорошее и равномерное увлажнение в течение всего лета. Сахарная свекла культивируется в районах лесостепной и степной полосы — в основном в Центрально-Черноземном (около половины валового сбора страны), Северо-Кавказском (около 1/4 валового сбора) и Поволжском (около 1/10 валового сбора) районах. Доля остальных районов, возделывающих сахарную свеклу (Центрального, Волго-Вятского, Уральского, Западно-Сибирского и Дальневосточного), невелика. Чай в России выращивается только в прибрежных субтропических районах Черноморского побережья Краснодарского края. В СНГ производством технических культур выделяются Украина (лен-долгунец, сахарная свекла, подсолнечник), Молдова (сахарная свекла, подсолнечник, табак), Грузия (чай), Азербайджан (хлопчатник, чай), республики Узбекистан, Туркменистан и Таджикистан (хлопчатник), Белоруссия (лен-долгунец). Картофелеводство, овощеводство и бахчеводство дают ценные продукты питания. Картофель по объему производства занимает второе место после зерна и используется не только для питания, но и как сырье в крахмало-паточном и спиртоводочном производствах, как корм скоту. Наиболее благоприятны для его выращивания области южных районов лесной и северных частей лесостепной зон европейской России (Центрально-Черноземный, Центральный, Волго-Вятский районы, Среднее Поволжье, Средний Урал) с мягким, влажным климатом. В них и сосредоточено 90% посевов картофеля страны. Овощеводство, занимающееся выращиванием овощных культур (капуста, огурцы, помидоры, свекла, морковь» баклажаны и др.)» является отраслью, имеющей повсеместный характер (если иметь в виду возможность возделывания овощей не только в открытом грунте, но и в парниках и теплицах — geoglobus.ru). Специализацию на овощеводство в особо крупных размерах имеют не только южные районы (Северо-Кавказский, Центрально-Черноземный, Поволжский), но и некоторые северные (например, Центральный и прежде всего хозяйства, расположенные вблизи Москвы, и др.). Бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква) — тепло-светолюбивые растения, наибольшее распространение получили в засушливых районах Северного Кавказа (Ростовская область, Ставропольский край) и Нижнего Поволжья (Астраханская и Волгоградская область). Плодоводство включает многочисленную группу культурных растений, выращиваемых для получения фруктов, ягод и орехов. Главные по плодоводству — южные районы страны (Северный Кавказ, Черноземный Центр и Среднее и Нижнее Поволжье). Виноградарство (промышленное) сосредоточено на Северном Кавказе (Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская область, Республики Дагестан и Чечня).

Услуги специалиста

Рожь районы выращивания в россии

В растениеводстве главная отрасль – зерновое хозяйство, культуры которого (пшеница, рожь, кукуруза, овес, ячмень, просо, гречиха и др.) занимают более половины посевной площади страны. Половину площади, отведенной под зерновые культуры, занимают посевы пшеницы.

Культура пшеницы в России, как и в других странах мира, наибольшее распространение получила в зоне степи и лесостепи. Выращивают озимую и яровую пшеницу. В районах, где озимая пшеница не повреждается морозами (Северный Кавказ, Центрально-Черноземный и правобережная часть Поволжского района), ей обычно отдают предпочтение как культуре более урожайной. К востоку от р. Волги (левобережье Поволжья, юг Урала, Сибири и Дальнего Востока) преобладают посевы яровой пшеницы. Такой характер распределения посевов озимой и яровой пшеницы объясняется усилением суровости зимы по направлению к северо-востоку.

Рожь, по сравнению с пшеницей, отличается более низкой температурой начала роста, большей скороспелостью, морозостойкостью, способна успешно произрастать на кислых и бедных питательными веществами дерново-подзолистых почвах – geoglobus.ru. Поэтому в районах, расположенных в лесной зоне (Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский районы, северная часть Урала и Поволжья), рожь – главная и наиболее урожайная зерновая культура. В России возделывают преимущественно озимые сорта ржи.

Кукуруза – наиболее урожайная из зерновых и лучшая силосная культура. В южных районах европейской части страны (Северо-Кавказский, Центрально-Черноземный и Поволжский районы) климатические условия позволяют выращивать кукурузу для получения зерна. В более северных районах (Центральный, Волго-Вятский, Уральский) кукуруза не полностью вызревает, и ее растительная масса применяется для скармливания скоту.

Овес и ячмень – растения с коротким периодом вегетации, в основном выращивают в северных районах европейской части (Северный, Северо-Западный районы), на Урале и в Сибири.

Рис в России культивируется только при искусственном орошении. Посевы риса сконцентрированы на Северном Кавказе (низовья рек Кубани, Дона, Терека, Сулака), Нижнем Поволжье (Волго-Ахтубинская пойма Астраханской области) и на Дальнем Востоке в Приханкайской низменности (район озера Ханка).

Просо и гречиха, наряду с рисом, важнейшие крупяные культуры, также занимают небольшие площади.

Просо, отличающееся повышенной сопротивляемостью засухе, возделывают преимущественно в засушливых степных областях Поволжья и юга Урала. Гречиха, напротив, требовательна к влаге и невысоким температурам, имеет короткий вегетационный период (50-60 дней). Посевы гречихи размещаются преимущественно в Центральном, Центрально-Черноземном, Волго-Вятском районах, на Урале (Удмуртия и Пермская область), в Поволжье.

Зернобобовые культуры (горох, чечевица, фасоль, соя и др.). Горох выращивают в лесной, фасоль и чечевицу – в степной и лесостепной зонах. Соя, как более влаголюбивое растение, представлена значительными площадями в области муссонного климата – на Дальнем Востоке (на Зейско-Буреинской равнине и в Приханкайской низменности).

Сбор зерна в России в последние годы уменьшился. Несмотря на это Россия остается одним из крупнейших производителей зерна в мире.

В СНГ кроме России производством зерна выделяются Украина (выращивают озимую и яровую пшеницу, рожь, овес, ячмень, кукурузу, рис, гречиху и др.) и Казахстан (яровая пшеница).

Технические культуры, возделываемые в России (лен, конопля, подсолнечник, клещевина, горчица, сахарная свекла и др.)» занимают небольшую часть (6%) посевной площади. Наиболее распространенные из них – масличные культуры (подсолнечник, лен-кудряш, клещевина, горчица и др.) используют около 4/5 площади всех технических культур.

Основные культуры в группе масличных – подсолнечник. Из него вырабатывается около 75% производимого в стране растительного масла. Подсолнечник, отличающийся большой засухоустойчивостью, наибольшее распространение получил в районах южной степной зоны – Северный Кавказ, Нижнее Поволжье, юг Урала и Западной Сибири.

Посевы горчицы в основном сосредоточены в районах Поволжья (Волгоградская и Саратовская области) и Северного Кавказа (Ставропольский край, Ростовская область).

Волокнистые культуры представлены посевами льна-долгунца и конопли.

Эта особенность делает эффективным возделывание льна в районах лесной зоны – Северо-Западном (Новгородская и Псковская области), Северном (Вологодская область), Центральном (Тверская, Смоленская, Костромская и Ярославская области), Волго-Вятском (Нижегородская, Кировская области), Уральском (Удмуртия, Пермская область), Западно-Сибирском (Омская, Томская, Новосибирская области).

Сахарная свекла – основное сахароносное растение. Сахарная свекла культивируется в районах лесостепной и степной полосы – в основном в Центрально-Черноземном (около половины валового сбора страны), Северо-Кавказском (около 1/4 валового сбора) и Поволжском (около 1/10 валового сбора) районах. Доля остальных районов, возделывающих сахарную свеклу (Центрального, Волго-Вятского, Уральского, Западно-Сибирского и Дальневосточного), невелика.

Чай в России выращивается только в прибрежных субтропических районах Черноморского побережья Краснодарского края.

В СНГ производством технических культур выделяются Украина (лен-долгунец, сахарная свекла, подсолнечник), Молдова (сахарная свекла, подсолнечник, табак), Грузия (чай), Азербайджан (хлопчатник, чай), республики Узбекистан, Туркменистан и Таджикистан (хлопчатник), Белоруссия (лен-долгунец).

Картофелеводство, овощеводство и бахчеводство дают ценные продукты питания.

Картофель по объему производства занимает второе место после зерна и используется не только для питания, но и как сырье в крахмало-паточном и спиртоводочном производствах, как корм скоту. Наиболее благоприятны для его выращивания области южных районов лесной и северных частей лесостепной зон европейской России (Центрально-Черноземный, Центральный, Волго-Вятский районы, Среднее Поволжье, Средний Урал) с мягким, влажным климатом. В них и сосредоточено 90% посевов картофеля страны.

Овощеводство, занимающееся выращиванием овощных культур (капуста, огурцы, помидоры, свекла, морковь» баклажаны и др. Специализацию на овощеводство в особо крупных размерах имеют не только южные районы (Северо-Кавказский, Центрально-Черноземный, Поволжский), но и некоторые северные (например, Центральный и прежде всего хозяйства, расположенные вблизи Москвы, и др.).

Бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква) – тепло-светолюбивые растения, наибольшее распространение получили в засушливых районах Северного Кавказа (Ростовская область, Ставропольский край) и Нижнего Поволжья (Астраханская и Волгоградская область).

Плодоводство включает многочисленную группу культурных растений, выращиваемых для получения фруктов, ягод и орехов. Главные по плодоводству – южные районы страны (Северный Кавказ, Черноземный Центр и Среднее и Нижнее Поволжье).

Виноградарство (промышленное) сосредоточено на Северном Кавказе (Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская область, Республики Дагестан и Чечня).

Вопрос 42

Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций.

Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим.

Папиллярные узоры пальцев рук – маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни.

В прежние времена рожь была главной хлебной культурой Европы. Сегодня ее роль заняла пшеница, в то время как рожь довольствуется третьим местом по объему сбора зерновых, уступая даже ячменю. Однако с учетом ее высокой выносливости и приспособленности к холодному климату для России она остается достаточно важным сельскохозяйственным растением.

Происхождение и распространение ржи

Рожь культурная — это однолетнее (двулетнее) травянистое растение, семейства Злаков. Наряду с пшеницей она является важной зерновой культурой в Европе и Северной Америке.

История происхождения и возделывания ржи спорна. Считается, что она происходит от дикорастущей ржи, которая была сорным растением в посевах пшеницы. По мере того, как совершенствовались хозяйственные характеристики пшеницы, вместе с ней улучшалась и рожь. Впрочем, существует и альтернативная точка зрения, согласно которой рожь достаточно быстро обрела статус самостоятельной злаковой культуры, составлявшей уверенную конкуренцию пшенице в северных районах Европы.

Доподлинно известно, что как минимум в эпоху раннего Средневековья рожь уже активно возделывали по всему европейскому континенту. Причем именно эта культура была главным злаком, поскольку теплолюбивая пшеница давала в холодном европейском климате меньшие урожаи. Черный ржаной хлеб был основой рациона европейцев, включая восточных славян. Белый пшеничный хлеб наоборот был доступен лишь богатым слоям тогдашнего общества. По сути, слово хлеб на Руси изначально относилось именно к ржаному хлебу, тогда как, говоря о пшеничном, обязательно использовали термин «белый хлеб».

Еще одним доказательством того, что именно рожь была главной хлебной культурой, является наш язык. Регионы, где стабильно собирают высокие урожаи злаковых культур, мы называем житницей. В Российской империи житницей называли Украину, в современной России — Кубань и Поволжье. Так вот слово «житница» — это производное от «жито», которое в древнерусском языке означало «посевы», или «хлеб» (который в поле). А в современном украинском языке, который намного ближе к древнерусскому, чем современный русский, «жито» — это и есть рожь.

Популярность ржи в Европе объяснялась ее высокой морозоустойчивостью, намного превосходящей морозоустойчивость пшеницы. Это было очень важно, поскольку гибель урожая от мороза означала голод и смерть. Вот потому бедные крестьяне доиндустриальной эпохи и предпочитали рожь пшенице.

Впрочем, помещики, латифундисты и прочие земельные бароны того времени также отдавали предпочтение ржи. Основу зернового экспорта Российской империи всегда составляла именно эта культура. Пшеница оставалась на второстепенных ролях.

Значение ржи как хлебной культуры номер один стало снижаться в XIX веке, а в XX-ом пшеница в Европе окончательно вышла на первое место. Связано это было как с появлением более совершенных сортов пшеницы, способных лучше переносить зимние морозы, так и с развитием глобальной продовольственной торговли и общим снижением роли сельского хозяйства в экономике европейских стран. Теперь даже в случае неурожая голод не угрожал европейцам, так как зерно можно было купить в других регионах мира.

Также на рост популярности пшеницы повлияли и чисто психологические факторы. Черный ржаной хлеб имел стойкую репутацию еды для бедняков, поэтому по мере роста благосостояния европейского населения, люди предпочитали переходить на более «престижный» белый хлеб. К слову, в СССР массовый переход колхозов с ржи на пшеницу произошел в 40-50-х годах, когда Сталин прямо заявил, что советский человек должен питаться белым, а не черным хлебом.

В постсоветскую эпоху посевные площади под рожью в России продолжили сокращаться, однако причины были уже сугубо экономическими. Поскольку в XX веке интерес к пшенице резко увеличился, а ко ржи наоборот упал, селекционеры значительно увеличили продуктивность сортов пшеницы, тогда как сорта ржи изменились куда меньше. Вследствие этого сегодня выращивать пшеницу намного выгоднее, чем рожь.

Тем не менее, Россия остается в тройке мировых лидеров по производству ржи. Ежегодно в нашей стране собирают от 2 до 3,5 млн тонн зерна ржи. Сопоставимые показатели имеют только Польша (около 3 млн. тонн) и Германия (около 4 млн. тонн). От 500 тыс. тонн до 1 млн. тонн также ежегодно собирают в Беларуси, Украине и Китае.

Хозяйственное значение ржи

Не смотря на разгромное поражение в борьбе за статус главной хлебной культуры, рожь по-прежнему остается важным источником хлебной муки не только в России, но и в других европейских странах, упомянутых выше. Черный ржаной хлеб до сих можно купить в любом магазине или хлебном киоске. И хотя его доля на рынке составляет всего лишь около 10%, многие россияне отдают предпочтение именно ему. Для сравнения в 1930-х годах 70% производимого в СССР хлеба делали из ржаной муки.

До того, как пиво в России стало слабоалкогольным напитком номер один, этот статус удерживал квас. При этом большинство традиционных рецептов кваса основано как раз на использовании ржаного хлеба.

Рожь зерно находит и другое применение в пищевой промышленности. К примеру, из него получают крахмал, а также используют в качестве сырья при производстве спирта.

Будучи зерновой культурой, рожь является отличным источником кормов для сельскохозяйственных животных. Ржаное зерно можно использовать в качестве фуража, а молодые зеленые стебли способны заменить собой зеленый корм для скота.

Наконец, это едва ли не лучшая культура-сидерат. Каждому фермеру известно, что нет более простого и дешевого способа подавить развитие сорняков на сильно загрязненном поле (например, вспаханной целине), чем засеять его рожью. Благодаря быстрому развитию, рожь буквально подавляет собой любые сорняки и болезни культурных растений. При этом она оказывает значительно разрыхляющее воздействие на почву, делая ее более проницаемой для воды и воздуха. Весьма эффективна эта культура и в борьбе со многими вредителями.

Сорта ржи

Сегодня на территории России допущено к возделыванию более 50 сортов. Подавляющее большинство из них — это озимая рожь, дающая более высокие урожаи, нежели яровая.

Поскольку данная культура хорошо переносит морозы до -35 градусов, необходимости в яровых сортах практически нет. Отсюда и их немногочисленность. На сегодняшний день выращивание яровой ржи практикуют только в Центральной Сибири, Забайкалье и Якутии, где зимы настолько суровы, что даже выносливая озимая рожь вымерзает.

Проблемы и перспективы выращивания ржи в России

В 2016 году сельхозпредприятия России собрали более 2,5 млн. тонн ржаного зерна (против 2 млн. тонн в 2015-м и 3,3 млн. тонн в 2014-м годах). Основными регионами-производителями являются:

• Поволжье. Это, прежде всего, республики Башкирия и Татарстан, дающие по 20% общероссийского урожая каждая.
• Оренбургская область — около 10%.
• Саратовская область — около 7%.
• Кировская область — 5%.
• Волгоградская область — 5%.

Как видим, Кубань и Северный Кавказ практически не занимаются выращиванием ржи. Связано это с тем, что там природно-климатические условия позволяют выращивать гораздо более продуктивные и ценные сельхозкультуры, поэтому фермеры предпочитают не тратить силы и ресурсы на менее выгодную для них рожь.

В целом к началу XXI века производство ржи в России существенно сократилось даже по сравнению с советскими временами (в 1990-м году урожай ржи в РСФСР составил 16,4 млн. тонн). Связано это в основном с тем, что государство более не занимается регулированием структуры посевов, а население не проявляет особого интереса к ржаному хлебу. Как уже говорилось ранее, лишь около 10% хлеба в России — это ржаной хлеб. При этом в структуре урожая зерновых культур доля ржи еще ниже — около 3%.

Эксперты уверяют, что в среднесрочной перспективе какого-либо перелома в сложившейся ситуации ждать не следует. Нет никаких причин для смены потребительские настроений населения на хлебном рынке. Второй крупнейший внутренний потребитель ржи — спиртовая отрасль — также проявляет интерес к данной культуре лишь в тех случаях, когда цены на нее оказываются ниже, чем на пшеницу.

В то же время экспортный потенциал ржи сегодня совершенно не сопоставим с реалиями XIX века и более ранних времен. Ржаное зерно востребовано гораздо меньше, чем пшеница. Его потребляют в основном европейцы, причем в большинстве случаев обходятся собственным урожаем. При общемировом сборе ржи около 14 млн. тонн в международной торговле оказывается не более 500 тыс. тонн.

Таким образом, рожь сегодня является нишевой культурой, низкий спрос на которую не позволяет выращивать ее в больших масштабах. По сути, российский сбор на уровне 2-3 млн. тонн в год в целом отвечает потребностям рынка.

Технология возделывания ржи

Поскольку спрос на рожь относительно невысок, выращивать ее на зерно имеет смысл в основном в тех регионах, где затруднено культивирование пшеницы и других более рентабельных культур. Например, рожь значительно более устойчива к зимним морозам и повышенной кислотности почвы.

Ввиду того, что данная культура является отличным сидератом, сеять семена ржи рекомендуется после многолетних трав, ранних сортов овощей, силосной кукурузы, льна-долгунца и других растений, после которых остается много сорняков. А вот плохими предшественниками для нее являются многолетние бобовые. В целом же рожь менее требовательна к месту в севообороте и ее можно сеять даже после пшеницы.

Предпосевная обработка земли под рожь проводится методом полупара. Собрав предшественника, поле нужно обработать дважды. Обработке рекомендуется подвергнуть и посевной материал, дабы защитить его от стеблевой головни, корневой гнили и снежной плесени. Важно отметить, что для посева следует брать зерно прошлогоднего урожая, так как свежее имеет низкую всхожесть.

Когда сеять рожь озимую, разумеется, зависит от климатического района:

• В Нечерноземье ее сеют в середине августа.
• В Центральном Черноземье и в юго-восточных регионах — всю вторую половину августа.
• На Кубани и Северном Кавказе рожь высевают в период с конца сентября по начало второй декады октября.

Нормы высева также разнятся в зависимости от региона:

• 5–6 млн. шт. на 1 Га в Центральном Черноземье;
• 6–7 млн. шт. на 1 Га в Нечерноземье;
• 4–6 млн. шт. на 1 Га в Поволжье;
• 6–6,5 млн. шт. на 1 Га в Сибири и на Урале.

При посеве ржи по занятому пару норму высева следует увеличить 15–20%.

Чтобы ржи семена лучше всходили, рекомендуется применять прикатывание. Необходимость этого агротехнического приема особенно велика, если поле недостаточно увлажнено. А вот на влажном или тяжелом грунте прикатывание наоборот не допустимо, так как оно вызовет образование чрезмерно плотного поверхностного слоя почвы, который затруднит появление всходов.

Повысить выживаемость всходов в зимний период можно путем внесения удобрений. Особенно хороший эффект дают фосфорно-калийные смеси. А вот избыток азотных удобрений на начальной стадии роста лишь снижает устойчивость ржи к морозам.

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» подготовили очередное исследование российского рынка зерна – аналитическую справку: «Посевные площади и валовые сборы ржи в России в 1990-2014 гг.»

В исследовании рассматриваются показатели посевных площадей и производства ржи как в целом по России (период с 1990 по 2014 гг.), так и по федеральным округам и регионам (период с 2010 по 2014 гг.). Проанализирована динамика урожайности ржи в России.

Важно! Данное исследование было обновлено и дополнено. Подробнее – по ссылке –

Предлагаем ознакомиться с краткой аннотацией.

Посевные площади ржи

Посевные площади ржи в 2014 году, по итоговым данным Росстата, увеличились до 1 874,8 тыс. га. Это превышает аналогичные показатели 2013 года на 2,3%, 2012 года – на 20,3%.

Однако, по отношению к показателям 15-20 летней давности, в настоящее время посевные площади ржи существенно ниже. Среднегодовые посевные площади ржи в 1991-2000 гг. превышали 4,6 млн га.

Посевные площади ржи по регионам

Большинство крупнейших регионов по возделыванию ржи в России сосредоточено в Приволжском федеральном округе. Доля ПФО в общих размерах посевных площадей ржи в РФ в 2014 году составляет 78,1%.

Лидером среди регионов по посевным площадям ржи является Республика Башкортостан, где в 2014 году было сосредоточено 19,9% от общей площади посевов ржи в РФ (373,9 тыс. га). Также в ТОП-10 регионов с наибольшими посевными площадями ржи в 2014 году вошли Оренбургская область, Республика Татарстан, Саратовская область, Волгоградская область, Кировская область, Самарская область, Удмуртская Республика, Брянская область и Ульяновская область.

В прикрепленном файле опубликованы данные о посевных площадях ржи по федеральным округам и регионам России за период с 2010 по 2014 гг.

Урожайность ржи

В 2014 году урожайность ржи в РФ составила 17,6 центнеров с га. По отношению к 2013 году этот показатель сократился на 6,9%, к 2012 году увеличился на 17,3%.

Урожайность ржи в России, при рассмотрении показателей в долгосрочном периоде, в отличие от большинства видов зерновых культур выросла несущественно. Среднегодовой показатель урожайности в 1991-2000 гг. – 15,4 ц/га убранной площади, в 2001-2010 гг. – 17,8 ц/га, в 2011-2014 гг. – также 17,8 ц/га.

Производство ржи

Валовые сборы ржи в 2014 году, по предварительным данным Росстата, составили 3 274,3 тыс. тонн. Это на 2,5% меньше чем произвели в 2013 году и на 53,6% больше показателей производства в 2012 году. За последние 25 лет пиковых отметок производство ржи в России достигало в 1990 году – 16,4 млн тонн, минимальных отметок – в 2010 году – чуть более 1,6 млн тонн.

Производство ржи по регионам

Ключевые регионы по производству ржи сосредоточены в основном в Приволжском ФО. В 2014 году объем производства ржи в округе составил 2 438,1 тыс. тонн – 74,5% от общих валовых сборов по РФ.

Основной регион по производству ржи, равно как и по посевным площадям – Республика Башкортостан, где в 2014 году было собрано 536,2 тыс. тонн – 16,4% от общих валовых сборов по стране. Также в ТОП-10 ключевых регионов-производителей ржи в 2014 году входят Республика Татарстан, Оренбургская область, Саратовская область, Волгоградская область, Самарская область, Кировская область, Брянская область, Ульяновская область и Удмуртская Республика.

В прикрепленном файле опубликованы данные о производстве ржи по федеральным округам и регионам России за период с 2010 по 2014 гг.

>

Растениеводство

Алтайский край – житница не только Сибири, но и страны. Регион является крупнейшим производителем зерна в Российской Федерации. Край располагает высоким потенциалом в области производства сельскохозяйственной продукции.

Общая площадь земель сельскохозяйственного назначения составляет 11,6 миллиона гектаров, в том числе сельскохозяйственных угодий – 10,6 миллиона гектаров, из них пашни – 6,5 миллиона гектаров – это самая большая площадь пашни среди регионов Российской Федерации.

Занимая лишь 4% территории и имея около 12%населения Сибири, край производит пятую часть сельскохозяйственной продукции Сибирского федерального округа.

На территории региона насчитывается семь почвенно-климатических зон, начиная от степи и заканчивая предгорьем. Многообразие почвенно-климатических условий позволяет выращивать в крае большой набор сельскохозяйственных культур.

Основными направлениями в растениеводстве являются зерновое производство, кормопроизводство, выращивание масличных и других культур. Развито промышленное садоводство, овощеводство.

В общем объеме реализованной сельскохозяйственной продукции доля растениеводческой продукции составляет около 45%.

Посевные площади сельскохозяйственных культур во всех категориях хозяйств ежегодно занимают 5,4-5,5 млн гектаров, в том числе зерновые и зернобобовые культуры до 3,8 млн гектаров. В 2018 году впервые площади сева масличных культур в регионе достигли 1 млн гектаров.

По объёмам производства зерна и, в первую очередь, высококачественной пшеницы, край входит в первую пятёрку регионов страны, а зерновое поле Алтая самое большое в России. Здесь производится треть зерна от общего сибирского объема. В 2018 году валовой сбор зерна в Алтайском крае составил 5, 355 млн тонн. В крае выращиваются озимые и яровые зерновые культуры. Доля яровых культур составляет 96% от общей посевной площади зерновых, озимых (пшеница и рожь) — 4%.

Зерновое производство края базируется на высоком научном потенциале. Селекционерами Алтайского научно-исследовательского института сельского хозяйства выведены высокоурожайные, адаптированные к разным природно-климатическим условиям высококачественные сорта яровой пшеницы сильных и твёрдых сортов. Пшеницей алтайской селекции в регионе ежегодно засеивается свыше 2 млн га.

Алтайский край – крупнейший производитель маслосемян подсолнечника в Сибирском федеральном округе, на его долю приходится 98% производства. В 2018 году его произведено 673 тыс. тонн. Имеющиеся мощности позволяют перерабатывать на масло практически весь производимый объём сырья. Основные площади посева подсолнечника сосредоточены в районах Кулундинской и Рубцовско-Алейской степи. Алтайские ученые обеспечивают научное сопровождение выращивания этой культуры на Алтае.

В Алтайском крае выращивается такая ценная масличная культура как рапс яровой. По пищевым и кормовым достоинствам рапс значительно превосходит многие сельскохозяйственные культуры. В его семенах содержится более 45% масла и около 30% белка. Рапсовое масло по жирно кислотному составу не уступает маслу, получаемому из семян подсолнечника и близко по качеству с оливковым. Область использования рапса достаточно широка: масло идет на пищевые и технические цели, жмых и шрот применяют в комбикормовой промышленности; это традиционный зеленый корм и один из компонентов силоса. Но наиболее эффективна переработка семян рапса на масло и жмых. В 2018 году он занимал в крае 138 тыс. гектаров, с которых было получено 201 тыс. тонн маслосемян.

От Урала до Дальнего Востока, Алтайский край – единственный регион, производящий сахарную свеклу. Несмотря на трудоемкость ее возделывания, она остается одной из высокорентабельных и экономически привлекательных для сельхозтоваропроизводителей культур.

Анализ структуры посевов сахарной свеклы показывает, что посевные площади Алтайского края составляют 3% от посевных площадей России. Валовой сбор сахарной свеклы в минувшем сезоне в регионе достиг почти 883 тыс. тонн.

В восточной и предгорной зоне Алтайского края одной из экономически эффективных стала гречиха. Ежегодно из общероссийского объема производства гречихи 40-50% – доля Алтайского края. В 2018 году ее получено в регионе 556 тыс. тонн.

Климатические условия края позволяют заниматься возделыванием картофеля и овощей.

Отрасль овощеводства и картофелеводства включает большой набор культурных растений, относящихся к разным ботаническим видам, и имеет важное значение для обеспечения потребностей населения. Плантации этих культур распространены на всей территории края.

В специализированных хозяйствах они сосредоточены вблизи городов Барнаула, Бийска и Рубцовска.

Ежегодно во всех категориях хозяйств производится 500-600 тысяч тонн картофеля и порядка 150 тысяч тонн овощей, что позволяет не только полностью обеспечить регион необходимыми объемами, но и поставлять за пределы края значительные партии картофеля и овощной продукции.

В Алтайском крае также развито садоводство. Основными производителями плодово-ягодной продукции являются хозяйства населения. Они производят более 80% плодов и ягод, здесь расположено более 70% площади садов и ягодников. Посадками занято 12,3 тыс. га, с них ежегодно получают до 18 тыс. т плодово-ягодной продукции. Наиболее перспективное направление развития отрасли – выращивание облепихи. В структуре насаждений она занимает около 80% всех площадей. Значительны и объёмы облепиховой продукции — концентрат облепихового масла, 75% которого производится на Алтае. Медпрепараты на её основе, натуральные соки и другие виды продукции поставляются в Европейскую часть России, страны ближнего зарубежья.

Благодаря разработкам научно-исследовательского института садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко, выведенным сортам плодово-ягодных и декоративных культур, садоводство получило широкое распространение не только в крае, но и за его пределами. В 50 регионах Российской Федерации районированы лучшие алтайские сорта.

Россия. Сельское хозяйство. Транспорт

Сельское хозяйство. Природные условия России благоприятны для развития многоотраслевого сельского хозяйства. По площади сельскохозяйственных угодий (13 % территории страны) Россия занимает 3-е место в мире после США и Китая. Специализация сельского хозяйства формируется в соответствии с природными условиями территории — имеет зональный характер. В тундре и лесотундре главные сельскохозяйственные угодья — оленьи пастбища. Земледелие здесь практически не ведется. Основа сельского хозяйства — оленеводство. Развиты охотничьи промыслы. В зоне тайги преобладает животноводство, а земледелие носит очаговый характер — развивается по долинам рек. Юг тайги и зона смешанных лесов (Нечерноземная зона России) — полоса неустойчивого земледелия. Здесь выращивают нетребовательные к теплу культуры — лен (рис. 200), кормовые травы, рожь, ячмень, овес, картофель, овощи и разводят крупный рогатый скот молочного и мясо-молочного направлений. Развито свиноводство и птицеводство. На юге западносибирской тайги выращивают пшеницу.

 

 

В лесостепи преимущественное развитие получило растениеводство. Под сельскохозяйственными угодьями здесь занято 50 % территории. Выращивают зерновые (пшеница, ячмень, рожь), технические (сахарная свекла, подсолнечник) и кормовые культуры, картофель, овощи. Развитое растениеводство и отходы от переработки его продукции служат основой для разведения крупного рогатого скота, свиноводства и промышленного птицеводства. Главной житницей России является степная зона. На Кубани, в Среднем Поволжье и Южном

Урале выращивают пшеницу, кукурузу, в Западной Сибири — яровую пшеницу, на Дальнем Востоке — сою. На пастбищах засушливых степей разводят крупный рогатый скот мясо-молочного направления и овец (рис. 201). В полупустынях Поволжья и Калмыкии развито отгонно-пастбищное овцеводство мясо-шерстного направления. В горных районах (Кавказ, Алтай, Саяны) — горно-пастовцеводство бищное животноводство. Вокруг больших городов и агломераций сложился пригородный тип сельского хозяйства: интенсивное овощеводство и садоводство сочетаются с молочным животноводством, свиноводством и птицеводством.

 

 

 

Ведущая отрасль сельского хозяйства России — животноводство. В нем производится 60 % товарной продукции. Наиболее широко развито разведение крупного рогатого скота различных направлений — молочного, мясо-молочного, мясного. Молочное скотоводство распространено в лесной зоне, лучше обеспеченной сочными кормами, а мясное — в более засушливых лесостепях и степях. Повсеместно развито свиноводство и птицеводство. В Бурятии, Калмыкии, Туве, на Алтае специализируются на разведении лошадей, в Башкирии — на пчеловодстве. На Крайнем Севере развито оленеводство, а в Сибири и на Дальнем Востоке — пушной промысел.

Основа растениеводства России — зерновое хозяйство: сеют рожь, пшеницу, ячмень, овес, кукурузу, просо, гречиху, рис, зернобобовые (горох, фасоль, сою). По производству ячменя, овса и ржи Россия занимает 1-е место в мире, по сбору зерновых и зернобобовых культур — 4-е место (после Китая, США и Индии).

В России сформировано четыре основных района зернового хозяйства — Северный Кавказ, юг Сибири, Центрально-Черноземный район и южный Урал. Ведущая зерновая культура — пшеница. Основные ее посевы сосредоточены в лесостепной и степной зонах. В Поволжье, на юге Урала и Сибири выращивают яровую пшеницу, в Центрально-Черноземном районе и на Северном Кавказе — озимую. Здесь сосредоточены крупнейшие мукомольные предприятия. На юге России кукурузу выращивают на зерно, в средней полосе — как кормовую культуру. Преимущественно для нужд животноводства предназначены посевы ячменя и овса. Россия — крупнейший в мире производитель гречихи. На Северном Кавказе, в Поволжье и Приморском крае выращивают рис, на Дальнем Востоке — сою.

Главные технические культуры — подсолнечник и сахарная свекла. Подсолнечник выращивают там же, где и пшеницу. Здесь размещаются и предприятия по производству растительного масла. Производство сахарной свеклы и ее переработка сосредоточены в черноземных областях европейской России и на Северном Кавказе. На северо-западе, севере и в центре европейской России выращивают лен-долгунец. Россия — один из мировых лидеров по производству этой культуры. Однако льноводство характеризуется невысокой урожайностью и низким качеством продукции. На юге страны выращивают чай (Краснодарский край) и табак. Россия занимает 2-е место в мире по производству картофеля. Основные районы его возделывания — запад и центр европейской части страны. Овощеводство сконцентрировано в пригородных зонах больших городов и на Северном Кавказе. Юг европейской части России — район плодоводства и виноградарства. Здесь же, в Поволжье и на Северном Кавказе, развиваются плодоовощная и винодельческая промышленность.

Транспортная система России характеризуется развитием всех видов транспорта, значительной протяженностью транспортных путей и крайней неравномерностью их размещения по территории. Огромные размеры страны и развитие сырьевых отраслей хозяйства обусловливают исключительное значение железнодорожного транспорта. На него приходится более 50 % грузооборота всех видов транспорта (без учета газопроводного) и ²/₅ пассажирооборота. По длине железных дорог Россия занимает 2-е место в мире (после США). Почти 50 % их электрифицировано. Наиболее густа железнодорожная сеть в центре европейской части: радиально расходящиеся от Москвы дороги связывают ее с крупнейшими городами страны и государствами мира. В Сибири сеть железных дорог реже и имеет преимущественно широтное направление. Важную роль играет Транссибирская магистраль (Челябинск — Новосибирск — Красноярск — Иркутск — Хабаровск — Владивосток) (рис. 203). Она является составной частью трансконтинентальной железной дороги Москва — Владивосток, позволяющей транспортировать грузы кратчайшим путем из акватории Тихого океана в Западную Европу (контейнерный мост «Владивосток — Брест»).

 

Рис. 203. Участок Транссибирской магистрали              

 

Автомобильный транспорт обслуживает в основном местные грузовые и пассажирские перевозки. Ему принадлежит 1-е место (50 %) в структуре пассажирооборота. В России очень низкая средняя плотность автомобильных дорог — 34 км на 1000 км². По обеспеченности дорожной сетью выделяются три зоны. Первая зона — европейская — характеризуется относительно развитой сетью автомобильных дорог преимущественно с твердым покрытием. Плотность дорог — около 100 км на 1000 км². Крупнейшие города соединены современными автострадами. Вторая зона охватывает юг России. Сеть автомобильных дорог здесь неравномерна, а плотность близка к средней по стране. В третьей зоне, включающей большую часть Сибири и Дальнего Востока, основная часть из редких, не имеющих твердого покрытия, дорог используется лишь сезонно. Большие территории здесь вообще лишены транспортных путей.

Приморское положение обусловило значение морского транспорта в обслуживании внешнеторговых связей и перевозке грузов между российскими портами различных акваторий. Главные морские порты России: на Балтийском море — Калининград, СанктПетербург, Выборг и Балтийск (база Балтийского военного флота), на Черном — Новороссийск (главный нефтеналивной порт), на Азовском — Таганрог. Велико значение Мурманска (Баренцево море), Архангельска (Белое море), Находки и Владивостока (Японское море) (рис. 204).                       

 

Рис. 204. Порт. Владивосток

 

Большинство крупных рек России судоходны (более 80 тыс. км судоходных путей). Это способствует развитию внутреннего водного транспорта. 40 % его грузооборота приходится на Волго-Камский бассейн. Велика роль Волго-Балтийского, Беломорско-Балтийского, Волго-Донского каналов. На реках Сибири и Дальнего Востока (Амуре, Енисее, Лене, Оби и их притоках) осуществляется судоходство и сплав леса. Особенно велико их значение для перевозки грузов, в том числе продовольствия, в отдаленные и недоступные для сухопутного транспорта районы.

Трубопроводный транспорт обеспечивает подачу нефти и природного газа от основных районов их добычи в восточных районах страны к местам переработки и потребления на западе, а также экспортные поставки. Общая протяженность магистральных трубопроводов превышает 210 тыс. км.

Важное место во внутренних пассажироперевозках на значительные расстояния и в международном сообщении занимает авиационный транспорт. На него приходится около 15 % пассажирооборота. Сеть авиалиний связывает все крупнейшие промышленные центры страны между собой, с крупными городами СНГ и мира. Исключительно велика роль авиационного транспорта в грузо- и пассажироперевозках в труднодоступные районы Севера, Сибири и Дальнего Востока. Гражданская авиация широко используется в сельском и лесном хозяйстве, при проведении изыскательских работ.

 

Список литературы 

 

1. География 9 класс/ Учебное пособие для 9 класса учреждений общего среднего образования с русским языком обучения/ Под редакцией  Н. В. Науменко/  Минск «Народная асвета» 2011

Ответы | Тема 7. Сельское хозяйство — География, 7 класс

1.

а) В сельском хозяйстве развитых стран:

• ведущее место принадлежит животноводству;
• ведущее место принадлежит растениеводству;
• животноводство и растениеводство равнозначны.

б) Самой высокоурожайной культурой среди зерновых является:

• пшеница;
• кукуруза;
• рис.

2.

а) в каких районах преобладает производство пшеницы? Почему?

Производство пшеницы преобладает в умеренных и частично в тропических широтах на чернозёмах, т.к. для пшеницы это наиболее благоприятные районы — чернозёмы в США, России, Австралии.

б) в каких районах преобладает выращивание риса? Почему?

Выращивание риса — основные посевы в Юго-Восточной и Южной Азии, поскольку для выращивания риса необходимо много влаги и тепла.

3.

Зерновые культуры

4.

Отрасли животноводства

5.

Выращивают сельскохозяйственные культуры без использования (или минимального использования) химикатов и химических удобрений. Откорм сельскохозяйственных животных экологически чистыми кормами, без биодобавок.

6.

Мелиорация объединяет в себе все виды улучшения земель, поэтому при её проведении возможно сельскохозяйственное освоение новых земель, повышение урожайности культур.

7.

Это объясняется тем, что выращивание разных пород крупного рогатого скота возможно во всех климатических условиях. Помимо мяса, крупный рогатый скот даёт молоко.

8.

Это объясняется тем, что в развитых странах высокий уровень механизации сельского хозяйства, что позволяет обрабатывать одинаковую площадь земель или ухаживать за поголовьем животных гораздо меньшему числу рабочих.

Присоединяйтесь к Telegram-группе @superresheba_7, делитесь своими решениями и пользуйтесь материалами, которые присылают другие участники группы!

Региональное развитие сельского хозяйства в европейских странах и в России в условиях глобальной продовольственной взаимозависимости и дефицита земляных ресурсов Текст научной статьи по специальности «Социальная и экономическая география»

ПРОБЛЕМЫ РЕГИОНАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ

РЕГИОНАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

В ЕВРОПЕЙСКИХ СТРАНАХ И В РОССИИ В УСЛОВИЯХ ГЛОБАЛЬНОЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ВЗАИМОЗАВИСИМОСТИ И ДЕФИЦИТА ЗЕМЛЯНЫХ РЕСУРСОВ

А.С. Наумов

Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова Ленинские горы, 1, Москва, Россия, 119991

Современное развитие сельского хозяйства характеризуется усилением территориальной концентрации производства основных продовольственных и технических культур. Ключевую роль в мировом земледелии играет относительно небольшое число специализированных районов всего нескольких стран, включая государства Европы и Россию. Формирование и развитие этих районов зависит от специфики природных (агроклиматический потенциал, резерв неиспользуемых земель) и социально-экономических (демографический потенциал, уровень развития экономики) факторов. На него влияют также особенности географического положения, уровень развития транспортной инфраструктуры. В зарубежной Европе сетка сельскохозяйственных районов стабильна. В России, где рыночные реформы начались относительно недавно и имеются большие площади неэффективно используемых земель, современная региональная структура агропроизводства находится в стадии формирования. Если отмеченные тенденции в региональном развитии сельского хозяйства России сохранятся, в ближайшем будущем ей удастся не только преодолеть зависимость от импорта продовольствия, но и стать одним из главных его экспортеров в мире.

Ключевые слова: сельское хозяйство, региональное развитие, Россия, Европа.

Концентрация агропроизводства в странах-лидерах. Современное развитие сельского хозяйства характеризуется ростом концентрации его важнейших отраслей всего в нескольких странах, производящих основной объем потребляемого в мире продовольствия. Наглядное представление об этом дает табл. 1, в которой приведены данные о совокупной доле первых 5, 10 и 20 стран в общемировом валовом сборе основных продовольственных культур.

Зачастую лидерами в мировом производстве разных видов сельскохозяйственной продукции являются одни и те же страны. В первую очередь это Китай, занимавший в 2012 г. первое место в мире по сбору риса, пшеницы, картофеля, винограда, второе — по сбору кукурузы и рапса, третье — сахарного тростника. США лидировали по сбору кукурузы и сои, занимали второе место по сбору ви-

нограда, третье — по сбору пшеницы и сахарной свеклы. Уступая Китаю, Индия занимала второе место по сбору риса, пшеницы, картофеля и второе место после лидирующей в мире Бразилии по сбору сахарного тростника. Бразилия также была второй в мире по сбору сои и третьей — по сбору маниока. Россия лидировала в мире по сбору сахарной свеклы, занимала второе место по сбору семян подсолнечника, третье — картофеля, пятое — пшеницы. Близкие позиции у Франции, которая в 2012 г. была второй в мире по сбору сахарной свеклы и четвертой по сбору пшеницы. Во вместе взятых наиболее развитых странах Западной Европы (в составе ЕС-12) в 2012 г. было собрано примерно столько же зерна и винограда, как в США, а сахарной свеклы — в 1,8 раза больше, чем в России [1].

Таблица 1

Доля первых 5, 10 и 20 стран в производстве основных продовольственных культур (% от всего валового сбора в мире), 2012 г. (%)

С.-х. культура Первые 5 стран Первые 10 стран Первые 20 стран

Пшеница 53 71 86

Рис 70 85 94

Кукуруза (зерно) 68 79 87

Соя 88 96 99

Рапс 71 87 96

Подсолнечник 63 81 95

Масличная пальма 91 95 99

Картофель 56 67 80

Маниок 53 73 90

Сахарный тростник 74 83 92

Сахарная свекла 58 79 93

Виноград 49 70 87

Источник: Рассчитано автором по: [1].

Соотношение национальных объемов производства и потребления продукции сельского хозяйства в странах-лидерах различно. США, Западная Европа, Бразилия не только обеспечивают основную часть собственных потребностей в продовольствии, но и являются крупнейшими его экспортерами. В Китае и Индии развитие сельского хозяйства ориентировано на удовлетворение спроса миллиардного населения; несмотря на мировое лидерство по объемам валового сбора, обе эти страны импортируют сельскохозяйственную продукцию. Россия занимает особое положение, постепенно преодолевая зависимость от импорта продовольствия и возвращая себе утраченный статус одной из крупнейших аграрных держав мира (1).

Районы специализированного земледелия за рубежом и в России. Производство основных сельскохозяйственных культур не только сосредоточено в ограниченном круге стран, но и привязано к четко выраженным районам в границах этих стран. Это подтверждают проделанные автором расчеты на основе данных национальной статистики в разрезе крупных единиц административно-территориального деления зарубежных стран — США, Франции, Бразилии [2; 3]. Более точные контуры районов специализированного земледелия хорошо видны на картах,

составленных группой исследователей США и Канады на основе анализа космических снимков земной поверхности [4; 5].

Во многих странах районы специализированного земледелия сформировались относительно давно. Еще в начале ХХ в. исследователи выделяли в США пшеничный, кукурузный, хлопковый и молочный пояса; подробную схему сельскохозяйственного районирования Северной Америки впервые опубликовал в 1920-е гг. О. Бейкер [6]. На территории европейских стран к этому времени также сложились районы специализированного земледелия. Например, во Франции наряду с основными виноградарско-винодельческими районами к ним можно отнести зерновой район в Центральном Массиве, район молочного животноводства и свиноводства в Нормандии, картофелеводческий и свекловично-сахарный район к северу от Парижа.

Вместе с тем формирование многих сельскохозяйственных районов мирового значения началось значительно позднее, а некоторых еще не закончилось. Эти новые районы находятся в зарубежных государствах, в которых еще не завершился процесс сельскохозяйственной колонизации (в первую очередь в Бразилии), в странах, где в 1970-е гг. традиционные модели агропроизводства были изменены в ходе «зеленой революции» (в Индии), а также в Китае, где масштабная модернизация аграрного сектора стала результатом недавних экономических реформ.

Особо следует сказать о России, где, как и в Западной Европе, крупные районы товарного специализированного земледелия существовали уже в начале ХХ в. Их формирование, по мнению известного экономиста-аграрника А.В. Чаянова и его последователей, стало следствием углубления территориального разделения труда и распространения капиталистических отношений в аграрном секторе. Формирование специализированных районов — «маслодельного», «картофеле-паточ-ного», «льняного», «хлопководного», «фруктово-винного», «зернового» и «свеклосахарного» определялось ростом потребностей как внутреннего российского, так и экспортного европейского рынков и сопровождалось сращиванием сельскохозяйственного производства с промышленной переработкой его продукции [7. С. 435] (2).

В то же время Россия обладает рядом уникальных географических и исторических особенностей, определяющих пространственную специфику развития сельского хозяйства. Прежде всего это большая площадь пригодной для земледелия территории и отсутствие на ней природных барьеров для распространения посевов основных сельскохозяйственных культур, а также относительно слабая заселенность и разреженность городской сети. Как следствие, сельскохозяйственные районы в России отличаются особо крупными размерами, а их контуры в условиях, когда градиенты агроклиматических параметров растянуты на большие расстояния, зачастую весьма нечеткие. Поскольку основной ритм в смене преобладающих в посевах культур на российской территории задают природные различия, схемы сельскохозяйственного районирования часто привязывались к сетке основных физико-географических районов (3). В советский период замена рыночных механизмов централизованным планированием, директивное расширение посевных пло-

щадей и установка на достижение регионами самообеспеченности основными видами продовольствия мало способствовали развитию региональной специализации земледелия. Поэтому, как хорошо видно в работах советских агрогеографов, логика схем сельскохозяйственного районирования традиционно задавалась различиями в природных условиях [8. С. 236].

Новые тенденции в региональной специализации сельского хозяйства России. Распад СССР и реформы в российской экономике поначалу ввергли аграрный комплекс страны в масштабный кризис, объемы сельскохозяйственного производства резко снизились. Однако уже со второй половины 1990-х гг. российское сельское хозяйство начало развиваться под действием рыночных факторов, и стала формироваться новая региональная структура сельскохозяйственного производства. На фоне сокращения посевных площадей происходит оптимизация размещения производства основных сельскохозяйственных культур. Их посевы сосредотачиваются в основном на территориях, отличающихся не только наиболее благоприятными агроклиматическими и почвенными условиями, но и выгодным экономико-географическим положением по отношению к основным национальным центрам переработки и потребления сельскохозяйственной продукции, а также к выходам на внешний рынок. Важную роль играют также такие факторы размещения сельскохозяйственного производства, как уровень развития транспортной инфраструктуры, обеспеченность трудовыми ресурсами и географическая близость к основным центрам накопления капитала — столичному региону и Санкт-Петербургу.

Наглядное представление об этих процессах дает анализ распределения валовых сборов основных сельскохозяйственных культур по регионам Российской Федерации (табл. 2). Для построения этой таблицы и описания особенностей региональной специализации российского земледелия нами использовались данные Федеральной службы государственной статистики [9]. Наряду с главными продовольственными и техническим культурами, составляющими основу специализации российского сельского хозяйства — пшеницей, рожью, гречихой, подсолнечником, сахарной свеклой, картофелем, льном мы посчитали интересным включить в анализ данные по сбору сои, рапса и горчицы, посевные площади которых в последнее время расширялись (в случае сои — за счет нового ареала производства на юге Европейской России). Также в табл. 2 приведены данные по сбору риса и винограда, посевы которых в силу специфики этих культур имеют значительно более узкую локализацию.

По сравнению с серединой 1990-х гг. состав регионов, лидировавших в Российской Федерации по валовому сбору озимой пшеницы, почти не изменился, сохранился и высокий уровень территориальной концентрации ее производства (61% в 1995 г., 57% в 2013 г.). В то же время общий объем валового сбора вырос почти втрое — с 13 до 35,9 млн т. Главное изменение в размещении производства яровой пшеницы — выход из числа пятерки лидеров республик Башкортостан и Татарстан. Общий ежегодный объем валового сбора этой культуры сохранился на уровне 16 млн т.

Таблица 2

Доля первых пяти регионов Российской Федерации в производстве основных продовольственных культур (% от всего валового сбора в стране), 2013 г.

С.-х. культура Первые пять регионов по объему валового сбора (в скобках — доля от всего валового сбора в РФ, %) Сумма долей пяти регионов, %

1 2 3 4 5

Пшеница озимая Краснодарский край (19,4) Ставропольский край (14,6) Ростовская обл. (13,2) Волгоградская обл. (5,4) Курская обл. (4,9) 57,4

Пшеница яровая Алтайский край (16,7) Омская обл. (14,9) Новосибирская обл. (8,5) Красноярский край (8,3) Курганская обл. (6,6) 55,1

Рожь Республика Татарстан (19,4) Республика Башкортостан (18,4) Саратовская обл. (9,9) Оренбургская обл. (7,2) Волгоградская обл. (6,5) 23,6

Гречиха Алтайский край (43,7) Орловская обл. (8,2) Оренбургская обл. (7,2) Республика Башкортостан (6,0) Курская обл. (5,2) 70,3

Подсолнечник Саратовская обл. (12,3) Краснодарский край (11,0) Воронежская обл. (9,9) Ростовская обл. (7,7) Волгоградская обл. (7,5) 48,4

Соя Амурская обл. (24,3) Краснодарский край (19,2) Белгородская обл. (14,4) Приморский край (10,3) Курская обл. (6,0) 74,2

Рапс Ставропольский край (13,6) Липецкая обл. (6,6) Краснодарский край (6,4) Тульская обл. (5,9) Тюменская обл. (5,6) 38,1

Горчица Волгоградская обл. (27,2) Ростовская обл. (24,2) Саратовская обл. (17,3) Рязанская обл. (5,0) Белгородская обл. (3,7) 77,4

Сахарная свекла Краснодарский край (17,1) Воронежская обл. (11,3) Тамбовская обл. (11,1) Липецкая обл. (9,5) Курская обл. (9,5) 58,5

Картофель Воронежская обл. (5,8) Республика Татарстан (4,4) Республика Башкортостан (3,7) Красноярский край (3,6) Брянская обл. (3,2) 20,7

Рис Краснодарский край (77,8) Ростовская обл. (7,5) Приморский край (6,0) Республика Дагестан (3,7) Республика Адыгея (2,4) 97,4

Виноград Краснодарский край (48,0) Республика Дагестан (31,0) Ставропольский край (10,6) Ростовская обл. (3,7) Кабардино-Балкарская Респ. (2,4) 95,6

Лен-долгунец (волокно) Новосибирская обл. (16,7) Тверская обл. (14,0) Омская обл. (13,5) Алтайский край (11,8) Нижегородская обл. (9,8) 65,8

Источник: Рассчитано автором по: [9].

Валовой сбор гречихи в 2013 г. восстановился на уровне начала 1990-х гг. (более 8 млн т), при этом резко выросла доля первых 5 регионов в ее производстве — с 35,4 до 70,3%. Рекордное увеличение объема валового сбора — с 2,6 до 10,5 млн т с 1994 г. по 2013 г. отмечено для подсолнечника. В отличие от озимой пшеницы, он был обеспечен не за счет роста урожайности, а главным образом вследствие расширения ареала производства и вхождения в него новых регионов Поволжья и Черноземья. Поэтому значительно снизилась роль первых пяти субъ-

ектов Российской Федерации, лидирующих в сборе семян подсолнечника, — с 67,4% до 48,4%. Более чем в 2 раза выросли доли Саратовской и Воронежской областей, сократилась доля Краснодарского края и Ростовской области, покинул пятерку лидеров Ставропольский край.

Объем валового сбора сахарной свеклы в России за 1994—2013 гг. за счет интенсификации производства вырос втрое — с 13,9 до 33, 9 млн т (4). Но границы основного ареала ее производства почти не изменились, лишь несколько снизилась доля Белгородской области в общем валовом сборе. Территориальный сдвиг произошел в производстве льна-долгунца. Место Тверской и Смоленской областей, ранее лидировавших в России по его производству, заняли регионы юга Западной Сибири. Нечерноземье Европейской России не выдержало конкуренции с Белоруссией, поставляющей более дешевое сырье на российские льнокомбинаты.

Особо следует отметить две культуры, посевы которых рассредоточены по многим регионам России и не образуют компактных специализированных районов — картофель и рожь. О причинах низкой территориальной концентрации производства картофеля в России мы уже писали ранее [2]. В большинстве российских регионов картофель традиционно является важнейшей потребительской культуры и выращивается почти повсеместно. Экономические факторы пока слабо влияют на размещение посевов картофеля, которые в России приурочены не к территориям с наиболее благоприятными для его производства агроклиматическими условиями, а к ареалам с высокой плотностью населения. Объем валового сбора ржи в России с 1991 г. по 2013 г. снизился со 106 млн до 33 млн т. По-видимому, как и в США, в России рожь становится в силу экономических факторов (дороговизна производства по сравнению с другими зерновыми) «культурой-изгоем», вытесняемой из ареалов с лучшими природными условиями и более выгодным экономико-географическим положением на периферию земледельческой территории.

«Полюса роста» российского сельского хозяйства. Статистический анализ, который проводился нами по крупным единицам административно-территориального деления, дает общие представления об особенностях регионального развития земледелия в России. Более точно оценить его перспективы результаты позволяет комплексное изучение сельских территорий (сопряженный анализ природного и демографического потенциала, состояния производства, институциональных условия и т.д.) на уровне административных районов второго порядка (муниципальных образований). Подобный подход был реализован Т.Г. Нефедовой, которая провела интегральную типологию регионов России для целей сельского развития [10. С. 346—359]. На карте, отражающей итоги этой типологии, хорошо видны несколько ареалов, которые можно назвать наиболее перспективными аграрными «полюсами роста» в Европейской России (5). Размеры этих ареалов, в которые сгруппированы административные районы с наиболее высокими значениями показателей социально-экономического развития, значительно меньше площади традиционно выделявшихся сельскохозяйственных районов, однако именно в их границах сосредоточен основной потенциал современного агропроизводства. Прежде всего это территории вблизи Москвы и Санкт-Петербурга, специализиру-

ющиеся на молочном скотоводстве, птицеводстве и овощеводстве, а также явно тяготеющие к столице части расположенных к северо-востоку от нее областей. Два других «полюса» — южные части центрально-черноземных областей (Белгородской, Воронежской) и отдельные районы Поволжья (в первую очередь юг Республики Татарстан). Специализацию данных «полюсов роста» составляют зерновое хозяйство, выращивание сахарной свеклы, молочное и мясное скотоводство, свиноводство, птицеводство; Воронежская область также занимает третье место среди регионов России по сбору семян подсолнечника. Наибольшую площадь охватывает аграрный «полюс роста» на Кубани и в соседних районах Ставрополья со специализацией на производстве зерна, семян подсолнечника, риса, плодов и овощей, виноградарстве, а с недавнего прошлого, и на соеводстве.

Общим для всех современных «полюсов роста» российского агропроизводст-ва является то, что они развиваются на территориях, которые отличаются наибольшим распространением частной собственности на землю. Согласно данным М.А. Казьмина, в большинстве российских регионов, где они сформировались, доля сельскохозяйственных земель, доля переданных частным владельцам земельных участков в общей площади составляет более 50%, а в некоторых — более 60% [11. С. 13]. Здесь прослеживается историческая связь: в начале ХХ в. в дореволюционной России в сельском хозяйстве этих территорий также доминировал капиталистический уклад [8. С. 222].

Рост территориальной концентрации сельскохозяйственного производства в современной России объясняется не только оптимизацией его размещения с учетом рыночных факторов. На него оказывают влияние активные процессы вертикальной интеграции, результатом которых стало возникновение агрохолдингов — аграрно-промышленных комплексов, объединяющих предприятия, связанные как технологически, так и юридически. Первые агрохолдинги возникли в России в конце 1990-х гг. в результате инвестирования в сельское хозяйство «Газпромом» и другими крупными российскими компаниями. После принятия в начале 2000-х гг. нового Земельного кодекса и федерального закона, регулирующего оборот земель сельскохозяйственного назначения, создание агрохолдингов в России приобрело массовый характер. Возникли такие крупные агрохолдинги, как «Русагро», «Разгуляй», «Черкизово», «Стойленская Нива», «Мираторг» и многие другие, всего около 300 частных и 400 принадлежащих государству компаний. Большинство российских агрохолдингов расположены в южной, наиболее благоприятной для земледелия части Европейской России. Например, по данным исследования, проведенного В.Я. Узуном, Н.И. Шагайдой и В. А. Сарайкиным, в Белгородской области в 2009 г. на 21 агрохолдинг приходилось 71% всей пашни, 3/4 от общего числа занятых в сельском хозяйстве и 90% всей стоимости сельскохозяйственной продукции, в том числе, 86% зерна [12]. Эти же исследователи отмечают, что в целом по стране к концу первого десятилетия XXI в. агрохолдинги контролировали лишь незначительную часть производства зерна (7% посевной площади и 8% валового сбора). По-видимому, процессы вертикальной интеграции в зерновом хозяйстве, распространенного на большой территории, находятся в начальной

стадии. В более узколокализованном сахарно-свекловичном комплексе России агрохолдинги контролируют уже более 70% всего производства. В целом, по данным упомянутых исследователей, в агрохолдинги в России по состоянию на 2009 г. входил 21% всех крупных и средних сельскохозяйственных предприятий. Как государственных, так и частных (всего около 3,5 тыс.). Под контролем агрохолдин-гов находилось 17,4 млн га сельскохозяйственных земель (20% от общей площади), на них было занято 0,5 млн человек (20% от общего числа занятых в сельском хозяйстве), и производилось 25% всего дохода сельскохозяйственных предприятий [12] (6).

Возможности для экстенсивного роста российского земледелия. Россия занимает шестое место в мире по площади обрабатываемых земель в расчете на 1 жителя — 0,85 га (7). При этом в сельскохозяйственный оборот вовлечены еще не все пригодные для обработки территории, а значительная часть угодий используется недостаточно эффективно. С конца XIX в. Россия (СССР) пережила несколько масштабных колонизационных кампаний: освоение степей Новороссии, затем — степей и лесостепей Азиатской России в период столыпинской реформы, освоение целинных и залежных земель Поволжья, Урала, Сибири и Казахстана в 1950—1970-е гг., наконец, не до конца реализованная программа сельскохозяйственного развития Нечерноземья.

Итогом кризиса начала 1990-х гг. и смены экономической модели развития аграрного сектора стал вывод из сельскохозяйственного оборота значительной части земледельческих угодий. По данным Г.Д. Мухина, даже в главных житницах страны — Краснодарском и Ставропольском краях — сокращение посевных площадей за 1990—2009 гг. составило до 20%, а в некоторых регионах оно достигает 30—40% [13]. Капиталовложения в землю с целью последующего развития сельскохозяйственного производства, на наш взгляд, способны если не полностью, то хотя бы частично восстановить размеры посевных площадей (8). Особенно большими резервами малоосвоенных земель располагают регионы юга Сибири и Дальнего Востока. Возможно, российские земли вслед за африканскими и латиноамериканскими в скором будущем могут стать объектом всемирного «лэндгрэб-бинга» — скупки неиспользуемых и неэффективно используемых земель иностранными инвесторами.

Освоение новых земель не только создает возможности для развития сельского хозяйства на экстенсивной основе, но и способствует изменчивости его региональной специализации. Как правило, освоение идёт от лучших, наиболее продуктивных земель, к худшим, менее плодородным, на которые вытесняются культуры, выращивание которых менее выгодно. В подобных условиях, как показывают примеры некоторых зарубежных стран (9), сетка сельскохозяйственных районов может быстро меняться.

Региональная специализация и перспективы развития сельского хозяйства в Европе: пример Франции. В большинстве стран зарубежной Европы наиболее пригодные для земледелия площади давно освоены, в некоторых районах (Центральный Массив во Франции, Паданская низменность в Италии, Померания

в Германии) распахано более 3/4 все территории. Франция, относящаяся к числу лидеров мирового агропроизводства, выделяется среди европейских стран высоким уровнем региональной специализации земледелия. В этой стране исторически сложились крупные районы специализированного товарного земледелия (районы крупных культур). Например, в Аквитании в 2008 г. было сосредоточено 19% от общенациональной посевной площади яровой и 15% — озимой пшеницы [14]. В северных районах Франции, специализирующихся на производстве картофеля, сахарной свеклы, овощей, рапса, уровень территориальной концентрации земледелия значительно выше, чем на соседних территориях стран Западной Европы [3].

Региональная специализация земледелия во Франции сформировалась под воздействием как природных, так и социально-экономических факторов. Это агроклиматические особенности территории, по которым страна делится на несколько зон — от более холодного и влажного атлантического северо-запада к жаркому и сухому средиземноморскому юго-востоку, а также положение относительно основного рынка сбыта — столичного региона Иль-де-Франс и второстепенных центров потребления. Нами отмечено, что районы, специализирующиеся на выращивании картофеля, сахарной свеклы, озимой пшеницы и рапса, образуют кольцевые зоны, расположенные на разном расстоянии вокруг Парижа. Например, все экономические районы, специализирующиеся на производстве рапса, за исключением Лотарингии, являются соседями первого порядка Иль-де-Франс [3].

В силу ряда причин в наше время Франция отличается статичной региональной специализацией земледелия. Как и во многих других европейских странах, здесь нет незанятых земель для сельскохозяйственной колонизации. К тому же расширение обрабатываемых площадей невозможно из-за жестких природоохранных ограничений и квотирования производства в рамках единой аграрной политики ЕС. По данным Организации ООН по сельскому хозяйству и продовольствию (ФАО), за последние полвека площадь обрабатываемых земель во Франции стабильно колебалась на уровне около 50 млн га, при этом площадь всех сельскохозяйственных земель даже сократилась с 33,8 до 29,2 млн га. Единственным значительным современным изменением в региональной специализации земледелия во Франции стало распространение рапса, общая площадь под которым за 1961—2008 гг. увеличилась с 70 тыс. га до 1,5 млн га [14]. Производство этой сельскохозяйственной культуры субсидируется ЕС в рамках европейской биотопливной программы. Рапс — единственная культура, которую разрешено высевать на ранее выведенных из сельскохозяйственного оборота землях.

В отличие от России, где главными агентами развития сельского хозяйства стали агрохолдинги, во Франции, как и во многих других европейских странах основой важнейших отраслей сельскохозяйственного производства являются кооперативы. Наиболее высокого уровня кооперирование фермеров (в основном в сфере переработки и сбыта сельскохозяйственной продукции) достигло в производстве и переработке молока, мяса, виноградарстве и плодоводстве; особый тип кооперативов сложился в зерновом хозяйстве. По мнению М.А. Котоминой, сельскохозяйственная кооперация во Франции является важным фактором устойчи-

вого развития сельских территорий, в том числе за счет закрепления его традиционной региональной специализации [15].

В отличие от России, во Франции в ближайшем будущем вряд ли можно ожидать значительных изменений в региональной специализации сельскохозяйственного производства, поскольку оно сбалансировано между потребностями внутреннего рынка и возможностями экспорта. Основными факторами развития сельского хозяйства во Франции и в других европейских странах являются увеличение производительности труда и продуктивности угодий за счет внедрении новых агро-технолгий, а не экстенсивный рост и не поиск оптимальной специализации сельскохозяйственных районов.

ПРИМЕЧАНИЯ

(1) После засушливого 2010 г. Россия ежегодно входила в пятерку ведущих мировых экспортеров пшеницы, лишь немного уступая США и странам ЕС вместе взятым (ЕС-24), а в отдельные годы — также Канаде и Австралии. По оценкам, экспорт российской пшеницы может к 2015 г. достичь 26 млн т в год, что позволит ей обогнать почти всех конкурентов и вплотную приблизиться к США.

(2) Сохранены названия районов, данные А.В. Чаяновым.

(3) В наиболее экономически развитых странах на снижение неблагоприятного воздействия природных факторов затрачиваются несопоставимые с Россией средства, и природные условия менее значимы для размещения сельскохозяйственного производства.

(4) 2013 г. оказался неудачным для урожая сахарной свеклы в России 2013 г., в предыдущие два года ее валовой сбор был значительно выше — 48 и 45 млн т соответственно.

(5) Т.Г. Нефедова называет их «кластерами».

(6) Основная часть этого дохода — более 80% — приходилась на агрохолдинги, принадлежащие частным владельцам.

(7) Мировым лидером по значению этого показателя является Австралия (2,08 га на 1 человека), за ней в порядке убывания следуют Казахстан, Канада, Нигер, Аргентина и Россия.

(8) Полного восстановления размера посевных площадей до уровня последних лет существования СССР, на наш взгляд, не требуется; к тому же на многих территориях оно невозможно при использовании современных агропромышленных технологий.

(9) В первую очередь Бразилии, где в последние несколько десятилетий происходят наиболее масштабные колонизационные процессы, сопровождающиеся формированием специализированных земледельческих районов мирового уровня (соеводческого, трост-никово-сахарного).

ЛИТЕРАТУРА

[1] Faostat — the Statistical database of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. — URL: http://faostat.fao.org/default.aspx

[2] Наумов А. С., Рубанов И.Н. Сравнительная характеристика региональной концентрации земледелия в России и США // Вестник Московского университета. Серия 5. География. — 2001. С. 24—32.

[3] Наумов А. С. Современное развитие районов специализированного земледелия в зарубежных странах // Вестник Московского университета. Серия 5. География. — 2012. — № 2. — С. 40—48.

[4] Ramankutty N., Evan A. T., Monfreda C., Foley J.A. Farming the planet: 1. Geographie distribution of global agricultural lands in the year 2000. — Global Biogeochem. Cycles, 22, GB1003, doi: 10.1029/2007GB002952.

[5] Monfreda C., Ramankutty N., Foley J.A. Farming the planet: 2. Geographic distribution of crop areas, yields, physiological types, and net primary production in the year 2000. — Global Bio-geochem. Cycles, 22, GB1022, doi: 10.1029/ 2007GB002947

[6] Baker O. Agricultural Regions of North America. Part II — The South. — Economic Geography. — Vol. 3. — No. 1 (Jan., 1927). — P. 50—86.

[7] Чаянов А.В. Избранные труды. — М.: Колос, 1993. — 530 с.

[8] Ракитников А.Н. География сельского хозяйства. — М.: Мысль, 1970. — 342 с.

[9] Центральная база статистических данных. Федеральная Служба государственной статистики. — URL: http://www.gks.ru/dbscripts/cbsd/dbinet.cgi?pl=1416003

[10] Нефедова Т.Г. Десять актуальных вопросов о сельской России: Ответы географа. — М.: ЛЕНАНД, 2013. — 456 с.

[11] Казьмин М.А. Земельные ресурсы России и их использование // География в школе. — 2013. — № 8. — С. 3—14.

[12] Узун В.Я., Шагайда Н.И., Сарайкин В.А. Агрохолдинги России и их роль в производстве зерна. Исследования по Политике перехода сельского хозяйства. № 2012-2. ФАО региональное бюро по Европе и Центральной Азии. — 32 с.

[13] Мухин Г.Д. Эколого-экономическая оценка трансформации сельскохозяйственных земель Европейской территории России в 1990—2009 гг. // Вестник Московского университета. Серия 5. География. — № 5. — С. 19—28.

[14] Beyond 20/20. All reports. Public reports. Conjoncture agricole. Grandes cultures et fourrages. — URL: http://agreste.maapar.lbn.fr/ReportFolders/ReportFolders.aspx

[15] Котомина М.А. Модели сельскохозяйственной кооперации в странах Западной Европы // Актуальные проблемы современной географии: Сб. научных стстей. Вып. III. — Смоленск: Универсум, 2004. — С. 107—116.

LITERATURA

[1] Faostat — the statistical database of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. — URL: http://faostat.fao.org/default.aspx

[2] Naumov A.S., Rubanov I.N. Sravnitel’naya harakteristika regional’noi koncentracii zemledeliya v Rossii i SShA // Vestnik Moskovskogo universiteta. Seriya 5. Geografiya. — 2001. — N 4. — S. 24—32.

[3] Naumov A.S. Sovremennoe razvitie raionov specializirovannogo zemledeliya v zarubezhnyh stranah // Vestnik Moskovskogo universiteta. Seriya 5. Geografiya. — 2012. — N 2. — S. 40—48.

[4] Ramankutty N., Evan A. T., Monfreda C., Foley J.A. Farming the planet: 1. Geographic distribution of global agricultural lands in the year 2000 // Global Biogeochem. Cycles, 22, GB1003, doi: 10.1029/2007GB002952.

[5] Monfreda C., Ramankutty N., Foley J.A. Farming the planet: 2. Geographic distribution of crop areas, yields, physiological types, and net primary production in the year 2000. — Global Biogeochem. Cycles, 22, GB1022, doi: 10.1029/ 2007GB002947

[6] Baker O. Agricultural Regions of North America. Part II. — The South. — Economic Geography. Vol. 3, No. 1 (Jan., 1927), pp. 50—86.

[7] Chayanov A.V. Izbrannye trudy. — M.: Kolos, 1993. —530 s.

[8] Rakitnikov A.N. Geografiya sel’skogo hozyaistva. — M.: Mysl’, 1970. — 342 s.

[9] Central’naya baza statisticheskih dannyh. Federal’naya Sluzhba gosudarstvennoi statistiki. — URL: http ://www.gks.ru/ dbscripts/cbsd/ dbinet.cgi?pl= 1416003

[10] Nefedova T.G. Desyat’ aktual’nyh voprosov o sel’skoi Rossii: Otvety geografa. — M.: LENAND, 2013. — 456 s.

[11] Kaz’min M.A. Zemel’nye resursy Rossii i ih ispol’zovanie // Geografiya v shkole. — 2013. — No 8. — S. 3—14.

[12] Uzun V.Ya., Shagaida N.I., Saraikin V.A. Agroholdingi Rossii i ih rol’ v proizvodstve zerna. Issledovaniya po politike perehoda sel’skogo hozyaistva. N 2012-2. FAO regional’noe byuro po Evrope i Central’noi Azii. — 32 s.

[13] Muhin G.D. Ekologo-ekonomicheskaya ocenka transformacii sel’skohozyaistvennyh zemel’ Evropeiskoi territorii Rossii v 1990—2009 gg. // Vestnik Moskovskogo universiteta. Seriya 5. Geografiya. — N 5. — S. 19—28.

[14] Beyond 20/20. All reports. Public reports. Conjoncture agricole. Grandes cultures et fourrages. — URL: http://agreste.maapar.lbn.fr/ReportFolders/ReportFolders.aspx

[15] Kotomina M.A. Modeli sel’skohozyaistvennoi kooperacii v stranah Zapadnoi Evropy // Ak-tual’nye problemy sovremennoi geografii. Sbornik nauchnyh ststei. Vyp. III. — Smolensk: Universum, 2004. — S. 107—116.

REGIONAL DEVELOPMENT OF AGRICULTURE IN FOREIGN COUNTRIES OF EUROPE AND IN RUSSIA IN THE GLOBAL FOOD INTERDEPENDENCE AND LAND SCARCITY

A.S. Naumov

Faculty of Geography Lomonosov Moscow State University

Leninskiye Gory, MSU, Moscow, Russia, 119991

Contemporary development of agriculture is characterized by the growth of territorial concentration of production of the main staple and industrial crops. Key role in the world agriculture is performed by a relatively small number of specialized regions, which belong to several countries, including Europe and Russia. Emerging and evolution of these regions depends on natural (agroclimatic potential, reserves of unexploited lands) and social-economic factors (demography, level of economic development). Also important is geographical location and level of development of transport infrastructure. In foreign countries of Europe the network of agricultural regions is relatively stable. In Russia, where market reforms have recently started, and there are huge areas of none-efficiently used lands, the contemporary regional structure of agriculture is in the process of forming. If the trends in regional development of agriculture in Russia will remain, in the near future the country will overcome dependency on food import and become one of its largest exporters in the world.

Key words: agriculture, regional development, Russia, Europe.

Введение в климат и сельское хозяйство в России

При анализе развития советского сельского хозяйства следует иметь в виду, что Россия сравнительно бедна с точки зрения сельскохозяйственных угодий и климата, и что при любой системе земледелия продуктивность сельского хозяйства будет значительно ниже, чем, например, в России. США или Западная Европа. Российское сельское хозяйство отличается крайним северным положением. Центр России находится примерно на той же широте, что и Гудзонов залив, а С.Петербург фактически находится на той же широте, что и южная Аляска. Страны Западной Европы, хотя и находятся на той же широте, что и некоторые части России, имеют необычно умеренный для своей широты климат из-за влияния Гольфстрима.

Согласно системе классификации климата Коппена (Parker, 1972), наиболее типичным климатом в СССР является «влажный континентальный», отмеченный по крайней мере некоторым (но иногда небольшим) осадками в течение всего года, но с прохладным летом и холодной зимой.Этот тип климата характерен для 31% территории СССР. Для сравнения: такой же климат можно найти только в небольших частях Аляски в США. Наиболее типичный климат в США — «умеренно влажный», для которого круглый год идут дожди, жаркое лето и мягкая зима. Этот тип климата характерен для 34% территории США, но встречается только на 0,5% территории СССР в районе побережья Черного моря (Parker, 1972).

Температурный и влажностный режимы определяют потенциал страны для ведения сельского хозяйства.Тепловой режим СССР с этой точки зрения неблагоприятный. Восемьдесят процентов советских пахотных земель попадает в «наименее продуктивную термальную зону», тогда как в США соответствующая доля составляет всего 19 процентов. С другой стороны, в Соединенных Штатах 32 процента пахотных земель находятся в наиболее благоприятной термальной зоне, а в Советском Союзе — только 4 процента. В отношении влажности сельскохозяйственных культур СССР также находится в неблагоприятном положении. Его континентальное положение означает меньшее количество осадков в целом и более ограниченное водоснабжение.Он не имеет обширных влажных областей, соответствующих востоку, юго-востоку и северо-западу Америки, в которые беспрепятственно втягивается влажный океанический воздух. В результате среднее годовое количество осадков над США (782 мм) намного выше, чем в Советском Союзе (490 мм) (Field, 1968). Кроме того, согласно Гатреллу (1986), только 1,4% земель, пригодных для возделывания зерновых, находились в районе с оптимальным сочетанием температуры и влажности в СССР. В Соединенных Штатах такие же оптимальные климатические условия были обнаружены для 56 процентов пахотных земель.В России около четырех пятых пахотных земель находится в зоне рискованного земледелия, в то время как в Соединенных Штатах только пятая часть пахотных земель может считаться находящейся в этой зоне.

Климатические условия определяют сельское хозяйство в зависимости от состава сельскохозяйственных культур, урожайности и колебаний урожайности. По составу посевов между СССР и странами Запада большая разница. Большая часть территории СССР настолько холодная, что можно выращивать только выносливые, раннеспелые культуры. Для страны также характерна большая изменчивость с точки зрения первых и последних заморозков (White, 1987).Морозы ограничивают продолжительность вегетационного периода, а отсутствие дней выше 20 градусов по Цельсию ограничивает диапазон посевов. Вегетационный период, по сути, период, свободный от смертельных морозов, длится всего 130–160 дней в Черноземье, известном своими богатыми почвами. В центральных регионах европейской части России вегетационный период длится всего от 110 до 130 дней. Далее на север вегетационный период может быть короче 110 дней (Архангельская область). Юг европейской части России, который является основным сельскохозяйственным регионом (Северный Кавказ и бассейн Волги), характеризуется вегетационным периодом от 165 до 200 дней.В степных районах Западной Сибири вегетационный период сокращается до 115–130 дней (Хомяков и др., 2001). Вегетационный период повсеместно в Российской Федерации значительно короче, чем в Западной Европе (от 260 до 300 дней).

В СССР самой важной продовольственной культурой была пшеница, которой в 1960-х и 1970-х годах было засеяно более 50 процентов посевных площадей под зерновые культуры. По сравнению с большинством зерновых культур умеренной зоны, пшеница очень уязвима к прохладной погоде и кислотности почвы.Оба эти фактора ограничивали географическое распространение урожая пшеницы лесостепной и степной зонами. Посевы озимой пшеницы возделывались в основном на Украине, Северном Кавказе и в Черноземье, где условия для перезимовки сельскохозяйственных культур были наиболее благоприятными.

Рисунок 1.1. Отношение производства зерна к спросу в регионах РФ, 1990 г.

Рисунок 1.1. Отношение производства зерна к спросу в регионах РФ, 1990

0.26-0,5 | 0,76-1,00 Q Несельскохозяйственные регионы

0,26-0,5 | 0,76-1,00 Q Несельскохозяйственные регионы

Климатический режим на востоке (юг Западной Сибири и Северный Казахстан) с поздним, но жарким летом, засушливой осенью и часто легким снежным покровом в суровую зиму исключил возможность использования озимой пшеницы. В этих регионах была посеяна яровая пшеница, хотя ее средняя урожайность была вдвое меньше, чем у озимой (Кручков, Раковская, 1990). Климат также благоприятствует твердому красному зерну по сравнению с мягкой пшеницей, первая характеризуется более коротким вегетационным периодом и более низкой урожайностью (White, 1987).

Локализация посевов пшеницы в степной и лесостепной зонах России привела к сильному разделению страны на две группы регионов — «потребительские» и «продуктивные». Официально они были выделены для административных целей в России с конца девятнадцатого века. Таким образом, это разделение в целом отражает природные особенности страны и существует по сей день. Северные и центральные «лесные» регионы традиционно вынуждены завозить пшеницу и другую сельскохозяйственную продукцию из южных «степных» регионов страны (рисунок 1.1.).

Рожь была еще одной важной продовольственной культурой в России. В XVII веке рожь была основной культурой в России, достигая 50 процентов от общей посевной площади (Милов, 2001). В первой половине двадцатого века посевы ржи по-прежнему занимали до 20 процентов посевных площадей под зерновые, и только позже его площади сократились до менее чем 10 процентов. В России предпочтение ржи снова указывает на ограниченность физической среды России. Озимая рожь выдерживает более низкие температуры, чем пшеница, и требует меньшего количества осадков, особенно в период вегетации.На серых подзолистых почвах лесной зоны рожь также лучше себя чувствует. Более выносливая корневая система ржи легче проникает в уплотненные почвы и поэтому требует менее глубокой вспашки. Рожь также лучше конкурировала с сорняками (White, 1987) и культивировалась в основном в лесной зоне, в центральной и северной частях страны.

В СССР основным кормом для животных был ячмень. Опять же, главное преимущество ячменя в том, что урожай выдерживает ранние заморозки и дефицит влаги.Ячмень дает адекватные урожаи при посадке на глинистые почвы, хотя он, как правило, предпочитает хорошо дренированные суглинки. Эти особенности культуры определяют широкое географическое распространение ячменя в России, то есть его выращивание как в более прохладных северных регионах, так и в засушливых более теплых регионах страны. С 1940 по 1980-е годы площади, отведенные под посевы ячменя, увеличились в три раза из-за растущего внутреннего спроса на фуражное зерно. Овес, другое зерно, выращиваемое на корм, отличается от ячменя большей уязвимостью к жаре и влаге.Посевы овса больше пострадали от засухи. С другой стороны, овес выдерживает кислотный режим бедных подзолистых почв, поэтому культивирование выращивалось преимущественно в лесной зоне (Кручков, Раковская, 1990).

Хотя важнейшее фуражное зерно, кукуруза, является доминирующей культурой в Соединенных Штатах, в России оно исключено из-за короткого вегетационного периода и недостаточного количества осадков. Посевы кукурузы очень уязвимы даже к небольшим морозам. Оптимальный вегетационный период кукурузы — от 150 до 180 дней.Для полного созревания культура требует температурного уровня 200 градусо-месяцев и уровня влажности 80 процентов, сочетание встречается только в небольшой части СССР (западная Украина и Северный Кавказ), но в 35 процентах пахотных земель Америки (белые , 1987). Наиболее благоприятная комбинация градусо-дней (среднемесячных температур выше нуля) и влажности (отношение фактической эвапотранспирации к потенциальной) составляет 200 градусо-дней и влажность 8 процентов. Те же проблемы наблюдаются при выращивании зерновых, таких как сорго, а также соевых бобов и гороха.Из-за их уязвимости к жаре, ранним осенним морозам и кислым почвам российские фермеры неохотно выращивали эти культуры. Таким образом, одной из проблем, связанных с неблагоприятными климатическими условиями в России, является ограниченное выращивание кормовых зерновых культур, богатых белком.

Из-за суровых климатических условий средняя урожайность сельскохозяйственных культур в СССР всегда была ниже, чем в странах Западной Европы и США. В первой половине прошлого века средние урожаи зерновых культур в России равнялись 0.От 6 до 0,8 тонн на гектар по сравнению с 1,0 тоннами на гектар в США и от 1,4 до 1,6 в европейских странах. Даже после модернизации советского сельского хозяйства между 1965 и 1975 годами продуктивность его пахотных земель оставалась значительно ниже, чем средняя урожайность в США и Западной Европе. В целом разрыв был результатом различных климатических условий в этих странах, но были и другие факторы. Паркер (1972) сделал интересное наблюдение, сравнивая урожайность в СССР и США.Он обнаружил, что на более засушливых землях они сопоставимы, но по мере продвижения в районы с положительным балансом влаги урожайность в Соединенных Штатах растет намного быстрее, чем в Советском Союзе. Например, в поясе хвойных лесов (хвойные леса) средняя урожайность овса в регионах Америки в 4 раза выше, чем в сопоставимых регионах России. Причина этого, вероятно, кроется в том факте, что в более прохладных и влажных частях Соединенных Штатов произошло бегство с суши, в результате чего в обработке остались только лучшие и наиболее продуктивные земли.В России, однако, хотя некоторые земли вышли из обработки в таежных лесах и северной зоне смешанных лесов, гораздо большая часть обрабатываемых земель является бедной и маргинальной, что снижает средние урожаи.

Самой замечательной особенностью сельского хозяйства России, обусловленной климатом, были большие колебания урожайности. Их было намного больше, чем в любой другой крупной зернопроизводящей стране мира. Уайт (1987) ссылается на данные, опубликованные в конце 1930-х годов, которые показывают, что средний коэффициент изменчивости урожайности пшеницы, измеренный за период от 50 до 70 лет, на большей части территории России был почти вдвое выше, чем в США.На Украине, которая включает лесистые прерии, коэффициент вариации был больше 24. В центральной Америке коэффициент был ближе к десяти. Несомненно, разница в площади ядра была намного больше, поскольку в России она была непригодна для выращивания пшеницы, а зимняя гибель более чем компенсировала более низкую засушливость. Выбор ржи в качестве основной культуры компенсировал более низкие урожаи за счет меньшей изменчивости и сам по себе является косвенным свидетельством проблемы.

Кручков и Раковецкая (1990) установили, что в лесной зоне России изменчивость производства зерна (за период 1966-1980 гг.) Достигла менее 15 процентов в западной части страны (республики Балтии и Беларусь) и от 15 до 15 процентов. 20 процентов в центральном регионе составляют лесная зона и лесостепи (Черноземье), а также западная часть Северного Кавказа.Для некоторых регионов Западной Сибири, расположенных в южной тайге, характерна изменчивость урожайности зерна от 20 до 25 процентов. В лесных степях Урала и Среднего Поволжья изменчивость производства зерна увеличивается до 25–35%. По мнению этих авторов, наибольшая изменчивость урожайности зерновых — от 35 до 50% — наблюдалась в степной зоне Нижнего Поволжья, на самом юге Западной Сибири и на севере Казахстана. Таким образом, основные зернопроизводящие районы СССР характеризовались крайней изменчивостью урожайности, достигающей в среднем 25%.

Если состав сельскохозяйственных культур и средняя урожайность в СССР в основном определялись коротким вегетационным периодом и дефицитом тепла, то высокие колебания в общем производстве зерновых, несомненно, были результатом нерегулярного выпадения осадков. Исторические свидетельства, содержащиеся в отчетах КГБ1, показывают, что засуха была основным климатическим явлением, наиболее часто влияющим на сельское хозяйство в России. Рисунок 1.2. показывает частоту сообщений о различных типах таких погодных аномалий. В 48% всех отчетов засуха упоминается как основная причина неурожая в регионах.На втором месте проливные дожди, вызвавшие ухудшение состояния посевов в основном осенью, как в центральных, так и в северных частях России. Град находится на третьей позиции. В СССР град считался серьезным фактором, и в 1970-х годах были приняты меры по снижению частоты повреждений от града на две трети (Parker, 1972). Может показаться удивительным, что заморозки оказались на последнем месте, хотя весенние и осенние заморозки традиционно считаются важным неблагоприятным фактором в сельском хозяйстве России.

Засуха — неизбежная черта атмосферной циркуляции в основной сельскохозяйственной зоне России. Засуха возникает, когда масса сухого арктического воздуха вторгается в европейскую часть России и образует антициклон. Антициклон, будучи квазистационарным где-то на юго-востоке региона, вызывает сушку воздушных масс. Сухой горячий воздух распространяется по южной и юго-западной периферии антициклона. Особенно сильная засуха возникает, когда антициклон питается воздушной массой от антициклона Азорских островов, приближающегося с запада.Перемещение по

Прочтите здесь: Рисунок 12 Основные погодные факторы, влияющие на сельское хозяйство в России

Была ли эта статья полезной?

Производство ржи

Производство ржи

Виды | Рис | Кукуруза | Пшеница | Ячмень | Овес | Просо лисохвост | Жемчужное просо | Рожь | Сорго | Дикий рис | Brachypodium | Орыза | Виноград | Арабидопсис

Рожь Введение | Факты | Анатомия | Таксономия | Агрономическая статистика | Исследования | Образование | Питание | Рецепты | Новости | Ресурсы зародышевой плазмы | Статистика Грамена | Gramene Queries

(для лучшего просмотра используйте Netscape / Mozilla)

Рисунок 1 *

Рисунок 2 * — Глобальная карта производства ржи

Пристрастие ржи к прохладной погоде отражено на производственной карте (рис. 2).Рожь можно выращивать в более широком диапазоне условий окружающей среды, чем любое другое мелкое зерно, от Скандинавии до южного Чили, а также на больших высотах вдоль экватора (4, 7). Однако он не может выжить в затопленных районах зимой (7) и редко встречается в тропических и субтропических странах (2). 10 ведущих стран-производителей ржи выращивают и собирают почти 90% мирового производства ржи. Польша, Германия и Российская Федерация входят в тройку крупнейших производителей, и у них также наблюдается большой разброс в производстве.На рисунке 2 (вверху справа) показаны уровни производства в разных странах мира. Вместе Южная Америка и Африка производят менее 10% мировых поставок.

Посевные площади и урожай ржи уменьшились более чем наполовину (см. Рисунки 3 и 4) — с 35 000 000 тонн на 30 000 000 га в 1961 году до 15 000 000 тонн на 7 000 000 га в 2005 году. Рожь, по-видимому, является наименее важной зерновой культурой для производства (см. Зерновые культуры). Статистика), но методы улучшения сельскохозяйственных культур все еще используются для повышения урожайности и борьбы с вредителями.Современное оборудование для уборки урожая не предназначено для обработки значительной высоты ржи, а отсутствие карликовых сортов привело к снижению производства (1)

* Данные FAOSTAT 2005 (9)

Артикул:

1. Аллен Т. Мировые запасы осенней (зимней) ржи. Из Центра развития сельскохозяйственных культур, Университет Саскачевана, Саскатун, Канада. URL: http: //www.usask.ca/agriculture/cropsci/winter_cereals/
2. Информационная система о кормовых ресурсах для животных. Secale Cereale (июль 2006 г.).
3. Армстронг, W.P. (20002-2006) Фотографии некоторых важных злаковых трав, ржи, пшеницы, сорго и риса. По состоянию на 06.06.2006 г. http://waynesword.palomar.edu/ecoph22.htm#rye
4. База данных Ecoport. (2002) Cereale Secale. Первоначально предоставлено ФАО. Получено с http://ecoport.org/ep?Plant=1929&entityType=PL****&entityDisplayCategory=full апрель 2006 г.
5. Данные FAOSTAT, 2006 г. Последний доступ в июне 2006 г.
6. Hormel Foods. Рожь. Словарь терминов по кухне и продуктам питания.Дата обращения 24.04.06.
7. Эльке, Э.А., Оплингер, Э.С., Бахри, Х., Дурган, Б. Р., Патнэм, Д. Х., Долл, Дж. Д. и Келлинг, К. (1990). Рожь в Руководстве по альтернативным полевым культурам. http://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/rye.html
8. Small, E. 1999. Новые культуры для сельского хозяйства Канады. п. 15-52. [Рожь (Secale cereale L.)] В: Дж. Яник (ред.), Перспективы новых культур и новых видов использования. ASHS Press, Александрия, Вирджиния.
9. USDA, NRCS. 2006. База данных PLANTS, 6 марта 2006 г. (http: // Plants.usda.gov). Данные собраны из различных источников Марком У. Скиннером. Национальный центр данных по заводам, Батон-Руж, Лос-Анджелес 70874-4490, США.
10. авторов Википедии (2006). Овсяный. Википедия, свободная энциклопедия. Получено в июле 2006 г. с сайта http://en.wikipedia.org/wiki/Rye.

В фокусе Россия | 2021-03-08

Россия стала ведущим мировым экспортером пшеницы, но страна предприняла меры по ограничению объемов, поставляемых за границу, чтобы снизить цены на своем внутреннем рынке.Производство в стране по-прежнему зависит от суровых зим.

В отчете о рынке зерна, опубликованном 14 января, Международный совет по зерну (IGC) оценил общий объем производства зерна в России в 2020-2021 годах на уровне 125,6 млн тонн по сравнению с его предыдущей оценкой в ​​125,1 млн, опубликованной 26 ноября 2020 года. Урожай предыдущего года составил 114,7 миллиона. Производство пшеницы в 2020-2021 годах было оценено на уровне 84,5 миллиона тонн по сравнению с предыдущей оценкой в ​​83,5 миллиона и урожаем 2019-2020 годов на уровне 73.6 миллионов тонн.

В отношении 2021-22 годов, IGC заявил, что «из-за повышенного риска вымерзания на юге России, по прогнозам, убранная площадь всей пшеницы сократится на 1% в годовом исчислении. Хотя последние месяцы температуры оставались близкими к средним, осадки оставались в основном небольшими ».

Он также отметил, что из-за высоких местных цен на продукты из пшеницы, правительство России, как сообщалось, намеревалось удвоить производство твердых сортов твердой древесины к 2025 году, в том числе за счет увеличения площадей и повышения средней урожайности.

Служба экономических исследований (ERS) Министерства сельского хозяйства США заявила в своем отчете «Прогноз по пшенице» от 14 января, что урожай пшеницы в России в 2020–2021 годах будет рекордным — 85,3 млн тонн, со ссылкой на производственные данные Росстата. .

«Урожайность пшеницы в России оценивается в 2,98 тонны с гектара, что на 11% больше, чем в предыдущем году», — говорится в сообщении ERS.

Источник: Внешняя сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США.

По данным IGC, урожай кукурузы в России в 2020-2021 годах прогнозируется на уровне 13.5 миллионов тонн, по сравнению с предыдущей оценкой в ​​14 миллионов и с 14,3 миллиона, произведенными в предыдущем году. Прогноз по ячменю остается неизменным — 20,5 млн тонн по сравнению с 19,5 млн в 2019-2020 годах. Урожай овса в России оценивается в 4,2 миллиона тонн, это еще один неизменный прогноз, в то время как в предыдущем году было произведено 4,4 миллиона тонн. Показатель производства ржи IGC не изменился по сравнению с предыдущим прогнозом в 1,8 миллиона тонн по сравнению с 1,4 миллиона в предыдущем году.

IGC прогнозирует общий объем экспорта зерна из России в 2020-2021 годах — 47.7 миллионов тонн по сравнению с предыдущим прогнозом в 48,2 миллиона, но значительно выше показателя 2019-20 годов в 42,8 миллиона тонн. Его импорт зерна в 2020-2021 годах прогнозируется на уровне 300 000 тонн, что не изменилось ни по сравнению с предыдущей оценкой, ни с уровнем прошлого года.

Экспорт пшеницы из страны в 2020-2021 годах прогнозируется на уровне 38,8 миллиона тонн, что не изменится по сравнению с показателем, опубликованным в ноябре, но больше, чем 34 миллиона тонн, достигнутых в 2019-2020 годах. Прогноз импорта пшеницы составляет 300 000 тонн, по сравнению с 200 000 годом ранее.

Экспорт кукурузы в 2020-2021 годах прогнозируется на уровне 3,6 миллиона тонн по сравнению с предыдущим прогнозом в 4,1 миллиона, с поставками в 2019-2020 годах на уровне 4,2 миллиона.

МПК также ожидает, что Россия экспортирует 30 000 тонн ржи в 2020-2021 годах по сравнению с 3 000 тонн в 2019-2020 годах.

Государственная политика может повлиять на уровень экспорта.

«В середине декабря Россия объявила о дальнейшем усилении запланированного экспортного контроля на 2020-21 маркетинговый год в целях сдерживания инфляции внутренних цен», — пояснил IGC.«В дополнение к ранее объявленному ограничению экспорта зерна (пшеница, кукуруза, ячмень и рожь) в 17,5 миллионов тонн с середины февраля, экспортная пошлина в размере 25 евро за тонну будет применяться к отгрузкам пшеницы, увеличиваясь до 50%. (не менее 100 евро за тонну) в случае превышения объема квоты.

«Отгрузка до конца декабря оценивается примерно в 24 миллиона тонн, из которых около 14,8 миллиона будет отправлено на экспорт во второй половине сезона. Однако ходили слухи, что экспортные ограничения могут быть ужесточены.

Годовой отчет атташе по зерновым за 2020 год отсутствует, но в отчете Министерства сельского хозяйства за рубежом от 22 мая 2019 года говорится, что «Россия расширила свое присутствие на мировом рынке за счет увеличения экспорта в Африку, Юго-Восточную Азию и некоторые страны. в Западном полушарии ».

«Россия стала основным конкурентом всех других стран-экспортеров пшеницы», — говорится в сообщении ФАС. «Одна из ключевых проблем связана с инфраструктурой. Существует острая необходимость в увеличении пропускной способности элеваторов, но при нынешних темпах инвестиций это займет несколько лет.До тех пор внутреннее перемещение зерна остается проблемой, особенно для различных типов железнодорожных вагонов и поездов ».

IGC оценивает производство сои в России в 2020-2021 годах в 4,3 миллиона тонн, что ниже предыдущей оценки в 4,5 миллиона, а также урожая в 2019-2020 годах в 4,4 миллиона. Урожай рапса остается неизменным, в 2,5 миллиона тонн, тогда как в предыдущем году урожай составил 2 миллиона. Ожидается, что он экспортирует 600000 тонн по сравнению с предыдущей оценкой в ​​500000, а также 500000, экспортированными в 2019-2020 годах.

В годовом отчете по сектору от 27 апреля 2020 года атташе Министерства сельского хозяйства США сказал, что в России хорошо развит сектор производства и переработки семян подсолнечника, и в последние годы уделяется повышенное внимание развитию производства других масличных культур, а именно соевых бобов, рапса и семян подсолнечника. второстепенные культуры, такие как лен, сафлор и горчица.

«За последние 15 лет посевные площади масличных культур увеличились в 2,4 раза, достигнув 13,8 млн га в 2018 году и 14,5 млн га в 2019 году», — говорится в отчете.«Важной тенденцией последних четырех сезонов стал постепенный переход от нишевых культур к более прибыльным сортам, таким как подсолнечник, соя и рапс. Эти масличные культуры составляют 91% от общей площади под масличными культурами в России ».

Мукомольное производство

Источник: International Grains Council

По данным Союза мукомольных и зерновых предприятий России, опубликованным European Flour Millers, членом которой является российская организация, насчитывается 281 промышленный мукомольный завод. в стране.

Россия производит 9,3 миллиона тонн пшеничной муки и 1,2 миллиона тонн ржаной муки, при этом мельницы работают примерно на 60% мощности.

Биотехнология

В годовом отчете о биотехнологиях в стране от 18 февраля 2020 года атташе Министерства сельского хозяйства США заявил, что «Российская Федерация не разрешает выращивание генетически модифицированных культур. Тем не менее, нет запрета на импорт товаров GE, продуктов питания и кормов ».

«Для импорта Правительство России требует, чтобы линии GE, используемые в продуктах питания, кормах и товарах, были зарегистрированы в России», — поясняется в отчете.

Однако киевские эксперты по сельскому хозяйству УкрАгроКонсалт сообщили 21 января, что правительство России продлило до 1 января 2022 года освобождение генетически модифицированной (ГМ) сои и шрота (соевого жмыха) для кормов от обязательной государственной регистрации, отметив при этом что «на федеральном портале проектов нормативных правовых актов опубликован проект соответствующего постановления правительства».

«Общественное мнение в целом отражает негативное отношение к биотехнологии растений», — сказал атташе.«Однако это негативное мнение редко отражается на покупательских приоритетах населения России, основанных на цене продуктов. Более того, текущая экономическая среда повысила потребительский спрос на более дешевые продукты, а это означает, что потребители не обязательно готовы доплачивать за продукты, не относящиеся к GE. Товары GE, используемые для производства кормов, не сталкиваются с такими же соображениями конечного потребителя ».

В течение последних пяти лет российское правительство активно продвигало идею производства органической или «экологически чистой» сельскохозяйственной продукции, закрепляя в российской общественности идею о том, что отечественное производство чище, чем некоторые импортные продукты, говорится в отчете.

«Однако не было никакой нормативной базы для развития органической промышленности», — говорится в отчете.

«Некоторые производители пищевых продуктов по-прежнему предпочитают покупать продукты, не относящиеся к генетически модифицированным продуктам, особенно соевые бобы и соевые продукты. Однако цена сейчас является главной проблемой как для предприятий пищевой промышленности, так и для потребителей », — говорится в сообщении.

• Россия: объем производства ржи в 2021 году

• Россия: объем производства ржи в 2021 году | Statista

Попробуйте наше корпоративное решение бесплатно!

(212) 419-8286

Хэдли[email protected]

Другая статистика по теме

Пожалуйста, создайте учетную запись сотрудника, чтобы иметь возможность отмечать статистику как избранную. Затем вы можете получить доступ к своей любимой статистике через звездочку в заголовке.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пожалуйста, авторизуйтесь, перейдя в «Моя учетная запись» → «Администрирование».После этого вы сможете отмечать статистику как избранную и использовать персональные статистические оповещения.

Аутентифицировать

Сохранить статистику в формате .XLS

Вы можете загрузить эту статистику только как Премиум-пользователь.

Сохранить статистику в формате .PNG

Вы можете загрузить эту статистику только как премиум-пользователь.

Сохранить статистику в формате .PDF

Вы можете загрузить эту статистику только как премиум-пользователь.

Показать ссылки на источники

Как премиум-пользователь вы получаете доступ к подробным ссылкам на источники и справочной информации об этой статистике.

Показать подробные сведения об этой статистике

Как премиум-пользователь вы получаете доступ к справочной информации и сведениям о выпуске этой статистики.

Статистика закладок

Как только эта статистика будет обновлена, вы сразу же получите уведомление по электронной почте.

Да, сохранить в избранном!

…и облегчить мою исследовательскую жизнь.

Изменить параметры статистики

Для использования этой функции вам потребуется как минимум Одиночная учетная запись .

Базовая учетная запись

Познакомьтесь с платформой

У вас есть доступ только к базовой статистике.
Эта статистика не учтена в вашем аккаунте.

Единая учетная запись

Идеальная учетная запись начального уровня для индивидуальных пользователей

• Мгновенный доступ к статистике 1 м
• Скачать в форматах XLS, PDF и PNG
• Подробные ссылки

59 $ 39 $ / Месяц *

в первые 12 месяцев

Корпоративный аккаунт

Полный доступ

Корпоративное решение, включающее все функции.

* Цены не включают налог с продаж.

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Дополнительная статистика

Темы

Органическое земледелие в США.S.

Узнайте больше о том, как Statista может поддержать ваш бизнес.

Министерство сельского хозяйства США. (11 сентября 2020 г.). Общий объем производства ржи в России с 2016 по 2021 год * (в млн метрических тонн) [График]. В Statista. Получено 23 марта 2021 г. с сайта https://www.statista.com/statistics/1178541/rye-production-volume-in-russia/

Министерство сельского хозяйства США. «Общий объем производства ржи в России с 2016 по 2021 год * (в млн метрических тонн)». Диаграмма. 11 сентября 2020 года. Statista.По состоянию на 23 марта 2021 г. https://www.statista.com/statistics/1178541/rye-production-volume-in-russia/

Министерство сельского хозяйства США. (2020). Общий объем производства ржи в России с 2016 по 2021 год * (в млн метрических тонн). Statista. Statista Inc. Дата обращения: 23 марта 2021 г. https://www.statista.com/statistics/1178541/rye-production-volume-in-russia/

Министерство сельского хозяйства США. «Общий объем производства ржи в России с 2016 по 2021 * (в миллионах метрических тонн)». Statista, Statista Inc., 11 сен 2020, https://www.statista.com/statistics/1178541/rye-production-volume-in-russia/

Министерство сельского хозяйства США, Общий объем производства ржи в России с 2016 по 2021 * (в млн метрических тонн) Statista, https://www.statista.com/statistics/1178541/rye-production-volume-in-russia/ (последнее посещение — 23 марта 2021 г.)

Российские пшеничные регионы в плохом состоянии, зависят от зимняя погода

МОСКВА, 16 ноя. (Рейтер) — Условия для зимы в России посевы пшеницы остаются напряженными, особенно в части Волгограда, Ставрополье и близлежащие регионы, несмотря на некоторое улучшение ситуации в Последние недели аналитики заявили в понедельник.

Фермеры в России, один из крупнейших мировых экспортеров зерно, в этом году сеют озимую пшеницу в сухую почву, возрастающие риски для урожая 2021 года.

«Несмотря на некоторое улучшение в последние недели, заводы все еще в целом в плохой форме «, — заявила консалтинговая компания Sovecon записка. «Многое будет зависеть от того, насколько суровой будет эта зима и сколько осадков мы увидим ».

Фермеры уже посеяли озимые зерновые под урожай следующего года на 99,7% от запланированной площади, или на 19 кв.1 млн га, больше с 18,1 миллиона гектаров примерно на ту же дату год назад, по данным Минсельхоза.

Доля посевов в плохом состоянии, которые российские чиновники обычно оценивают и выпускают в конце ноября, это будет близок к рекордному уровню, Дмитрий Рылько, руководитель — сказали в консалтинговой компании IKAR.

Плохими оказались только 6-8% посевов озимых в России. состояние в предыдущие два года, когда страна стала большой обрезать.

Ситуация осложняется еще и недостатком влаги в уровень недр в нескольких ключевых регионах, что означает более высокие риски как на озимые, так и на яровые зерновые в 2021 году.

«Уже ясно, что урожайность озимой пшеницы в России в 2021 г. не будет рекордной урожайности, но у нас все еще может быть приличная урожайности », — сказал Рылько.

Российские фермеры засеяли самые большие площади под озимой пшеницей. этой осенью, что частично компенсирует плохой Погода. Осадки в нескольких южных регионах ждали этого неделю, может еще улучшить ситуацию.

Перспективы урожая пшеницы в России в 2021 году улучшатся в случае теплой снежной зимы и неспешной весны Рылько добавлен.(Отчетность Полины Девитт; редактирование Луизы Хевенс)

© Copyright Thomson Reuters 2020. Нажмите, чтобы увидеть ограничения — http://about.reuters.com/fulllegal.asp

Энциклопедия настоящих продуктов питания | Рожь

Есть много причин любить рожь, и не все они требуют вермута и вишни. Зерновая рожь ( Secale cereale ) — чрезвычайно универсальное зерно. Его можно сварить и съесть целиком, измельчить в муку и превратить в овсяную лепешку. Все растение можно использовать как покровную культуру, на фураж и на корм животным.Из соломы получается отличная кровельная солома. Рожь легко выращивается и устойчива в полевых условиях. И, конечно же, он имеет прекрасный вкус, когда его сбраживают в виски и пиво.

Способность ржи расти там, где не выжить никакое другое зерно, принесла ей прозвище «бедное» зерно. Он растет быстрее пшеницы, его можно затапливать и выдерживать засуху, и он даже растет на морозе. Когда собирать урожай больше нечего, рожь будет вас накормить. Благодаря своей выносливости, он популярен в климатических условиях России, Польши, Канады, Аргентины, Китая и Турции, которые менее благоприятны для других зерновых культур.Это также главное зерно Скандинавии. Рожь выращивается здесь, в Соединенных Штатах, как зерновая культура, прежде всего в Джорджии и Оклахоме.

<< Просмотреть все записи в энциклопедии Real Food

На что обращать внимание при покупке ржи

Зерно портится гораздо быстрее, чем думает большинство людей. Важно покупать рожь из источников, которые имеют постоянный оборот, чтобы зерно было свежим. При покупке ржаной муки проверяйте дату помола или срок годности. При покупке понюхайте рожь.Он должен пахнуть сладко-ореховым. Если он пахнет плесенью (как на закрытом чердаке) или прогорклым (как жирный запах плохой закусочной), пропустите эту рожь.

Устойчивость ржи

Влияние ржи на окружающую среду

Рожь — друг фермера. Поскольку рожь имеет глубокие корни, она способна захватывать питательные вещества, улучшать здоровье почвы, предотвращать эрозию почвы и увеличивать проникновение и удержание воды. Рожь уничтожает сорняки без использования гербицидов. Благодаря этим характеристикам рожь часто используется фермерами, которые используют методы комплексной борьбы с вредителями (IPM) или методы органического выращивания.

Сезонность ржи

Больше всего выращивается «озимая рожь», которую высаживают осенью; затем растения развиваются весной, а урожай зерна собирают к августу (в Северном полушарии). Рожь, выращиваемую для посева, срезают весной, прежде чем она станет слишком волокнистой, чтобы быстро разложиться в поле.

Есть рожь

Хранение ржи

Воздух, влага и насекомые — враги таких зерновых, как рожь. Ягоды ржи следует хранить в закрытой таре, чтобы не допустить заражения этими спойлерами.Если у вас мало дополнительных контейнеров для хранения, вы можете несколько раз сложить верх открытого мешка с ржи и плотно закрепить его. Хранить в прохладном сухом месте до шести месяцев или заморозить до одного года.

Измельчение сокращает срок хранения зерна. Ржаная мука будет оставаться свежей от одного до трех месяцев в прохладной темной кладовой или от двух до шести месяцев в морозильной камере.

Приготовление с использованием ржи

От прохладных летних салатов до согревающей каши — рожь может играть самые разные роли, и все они имеют прекрасный вкус.

• Ржаные ягоды варят до готовности и добавляют в гарниры и салаты.
• Из ржаной муки можно выпекать хлеб.
• Из ржаной треснувшей каши получается отличная каша.
• Квас — это традиционный, ферментированный полезный тоник из ржи.
• Ржаной виски необходим для создания классического Манхэттена.

Ржаное питание

Рожь богата клетчаткой, в том числе арабиноксиланом, который также известен своей высокой антиоксидантной активностью.Рожь вызывает меньший скачок сахара в крови, чем пшеница. Это хороший источник витамина Е, кальция, железа и калия, а также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака толстой кишки, рака груди и диабета.

Сельское хозяйство — Россия — Где мы находимся

Российские сельскохозяйственные предприятия Sucden расположены в Липецкой, Пензенской и Краснодарской областях. В общей сложности мы обрабатываем 244 000 га и производим более 2 500 000 тонн сахарной свеклы, что составляет более половины всей сахарной свеклы, перерабатываемой на наших предприятиях в России.Посредством севооборота мы также производим более 550 000 тонн зерна в год.

Устойчивое сельское хозяйство

У нас есть фермерские хозяйства в Добринском и Елецком районах Липецкой области 149 000 га, Каменском районе Пензенской области 60 000 га, Белоглинском районе Краснодарского края 35 000 га. Каждый из них управляется и выращивается в соответствии с устойчивыми экологическими стандартами, в которых минимизировано использование удобрений и химикатов.

Производство сахарной свеклы на собственных заводах — приоритетная культура.Однако мы чередуем возделывание земель и выращиваем различные другие культуры, включая пшеницу, ячмень и пивоваренный ячмень, подсолнечник, горох и кукурузу. У нас также есть стадо из 3 000 дойных коров, и мы производим молоко в каждой ферме, кроме Елецкого.

Ферма Успенский в Краснодарском крае

Ферма Студенец Пензенской области

Ферма Добрыня в Липецкой области

Часть сообщества

Sucden играет важную роль в жизни местных сообществ вокруг каждой фермы.Несмотря на то, что мы используем современные сельскохозяйственные методы и оборудование, большая часть нашей деятельности по самой своей природе является трудоемкой. Таким образом, мы являемся крупным работодателем с примерно 4200 постоянными и 700 сезонными рабочими.

Sucden также принимает активное участие в развитии инфраструктуры и социальных программ в регионах, где мы работаем.