Разное

Развод гусей: Разведение гусей – подробно для начинающих

08.03.1970

Содержание

Разведение гусей – подробно для начинающих

В России гусей начали разводить относительно недавно – в 17 веке. Тогда праздничное блюдо из «лапчатых» могло появиться только на царском или дворянском столе.

При этом содержать гусей несложно: они могут целый день гулять и питаться тем, что найдут сами. Главное разобраться с технологией разведения домашней птицы.

Породы

На сегодняшний день существует больше 40 пород гусей. У них разная продуктивность и яйценоскость. Для домашнего разведения подходят крупные породы. Начинающим фермерам рекомендуют выбирать из самых популярных видов. Гусь – птица своенравная, и не каждое стадо разводить одинаково просто.

Породы гусей для начинающих птицеводов:

  1. Кубанские.
  2. Китайские.
  3. Арзамасские.
  4. Крупные серые.
  5. Тульские.
  6. Итальянские.
  7. Холмогорские.

Каждый вид имеет свои преимущества и недостатки, отличительные черты. Поговорим об особенностях подробней.

Кубанская порода

Хорошо разводить в Краснодарском крае и ближайших к нему областях. Бывают белыми и серо-бурыми. Наседки данного вида могут приносить до 100 яиц в год. Отличаются хорошей выживаемостью гусят.

К минусам относят небольшой вес взрослой птицы. Редко они достигают 6 килограммов.

Китайские гуси

Белые и серые китайские породы также приносят около 100 яиц в год. Они очень выносливы, но, как и кубанские гуси – мелковаты. Гусыни в среднем весят по 4 килограмма, гусаки - по 5,5. При этом свой «взрослый» вес они набирают очень быстро, поэтому часто считаются бройлерами.

Арзамасская порода

Птицы арзамасской породы в 19 веке выводились для гусиных боев. Однако наши предки быстро заметили, что эти лапчатые отличаются хорошим набором веса и вкусным мясом. Несутся гусыни достаточно редко, но считаются хорошими наседками. В год они приносят до 20 яиц. Практически из каждого из них вылупляется гусенок.

Это своенравная «драчливая» порода. При этом арзамасские птицы могут выживать в суровых климатических условиях.

Крупные серые

Крупные серые гуси являются неприхотливой породой. Их можно содержать без водоема. Ценятся за жирную печень. Вес варьируется от 6 до 9 килограммов. Гусыни выступают в роли хороших наседок. Однако в год они приносят всего по 30-40 яиц.

Тульские

Тульскую породу выводили специально для боев, поэтому такие гуси отличаются агрессивным характером и своевольным нравом. Сами птицы имеют серый окрас, вес редко достигает 8 килограммов. При этом они ценятся за вкусное мясо. Яиц наседки приносят не больше 25 в год. Неприхотливы к корму и условиям содержания.

Итальянские

Итальянские гусыни могут принести до 90 яиц в год. Кроме того, породу ценят за мясо и за печень. «Итальянцы» очень красивы и грациозны внешне. При этом таких птиц нельзя содержать в грязном и холодном птичнике. Порода теплолюбива.

Холмогорские

Лучшей мясной породой часто называют холмогорских гусей. Взрослые птицы могут достигать 12 килограммов. В свою очередь, молодняк быстро растет и откармливается. Такие птицы могут приспособиться практически к любой местности. Они достаточно дружелюбны к людям.

К минусам можно отнести позднее половое созревание, которое наступает в трехлетнем возрасте.

Выведение гусей

В домашних условиях гусят можно вывести двумя способами:

  1. Естественным (с гусыней-наседкой).
  2. С помощью инкубатора.

В обоих случаях нужно правильно отбирать яйца. Они уже должны быть оплодотворенными. Определить это можно с помощью просвечивания, на 6-7 день после того как яйца снесли.

Нельзя «высиживать» яйца с дефектами. А именно:

  • с двумя желтками;
  • треснутые,
  • неправильной формы;
  • если на просвете видны кровяные сгустки.

Опытные фермеры советуют перед высиживанием обработать каждое яйцо перекисью водорода.

Если высиживает гусыня

Лучшей наседкой считается уже опытная гусыня. Молодую самку к высиживанию надо заранее подготовить:

  • на 2-3 дня подложить ей обычное яйцо;
  • обеспечить тишину и покой;
  • подойти к ее гнезду.

Если гусыня не бросила свой насест, а начала выгонять человека (шипеть, махать крыльями), она готова к насесту.

Перед высиживанием гусынь нужно хорошо откормить, и приготовить им гнезда высотой в 30 сантиметров. Стандартный размер насеста 40 на 60 сантиметров. Гусята вылупляются на 28 день. После того как птенцы подсохнут, гусыню можно унести из гнезда.

Яйца в инкубаторе

В инкубаторе важнейший фактор – температура. Она должна постоянно находится в пределах 37,5-37,7 градусов по Цельсию. При низких температурах гусята рождаются слабыми, при высоких – очень мелкими.

Инкубаторы важно вентилировать, гусиные эмбрионы нуждаются в кислороде в 12 раз больше, чем куриные. Начиная с 15 дня, ежедневно стоит на 30 минут в день снижать температуру до 30 градусов.

Выращивание гусят

Гусята нуждаются в постоянном тепле. В первую неделю необходимо прогревать помещение, где находятся птенцы до 28 градусов по Цельсию. При этом если температура будет выше, у гусят будет постоянным чувство жажды. Они начнут много пить и купаться в поилке, а значит, их подстилка будет мокрой.

Нужно следить за:

  • температурой;
  • чистотой;
  • водой (менять каждый день).

Не допускается перенаселение гусят. До месяца на квадратном метре может проживать максимум 10 птенцов. До 2,5 месяцев – по 4 особи на квадратный метр.

Уход за птенцами

Птенцов начинают кормить в первый же день. Причем первую неделю приемов пищи может быть 6-7 за сутки. Для удобства, птицеводы кормят гусят каждые 3-4 часа. Весь корм должен быть либо влажным, либо жидким. Липкий корм может попасть в носовые проходы и стать причиной воспаления.

Недельных малышей можно начинать отпускать на улицу. Сначала на полчаса, постепенно увеличивая время выгула. Двухнедельные гусята уже гуляют целый день.

Со второго месяца жизни уход за гусятами не отличается от ухода за взрослыми птицами.

Где держать взрослых и молодых птиц?

Как уже говорилось выше, гуси – птицы неприхотливые. Однако им нужен:

  1. Птичник (гусятник).
  2. Пастбище для прогулок.

Сами птицы легко переносят холод, зимой могут проживать в неотапливаемом гусятнике. Самое главное, чтобы птичник был чист, и не было сквозняка.

Каким должен быть дом для гусей?

Гусятником может стать дощатый сарай. Важно соблюдать три параметра:

  1. Освещение. В обычные дни стаду необходим семичасовой световой день. В период яйцекладки его увеличивают ровно в два раза. Слишком много света может привести к каннибализму, тусклый свет – к болезням. Оптимальная мощность ламп в гусятнице – 60 ватт. Лампы устанавливают на каждые 5-6 квадратных метров.
  2. Температура. Оптимально – 22-30 градусов. Не должна снижаться ниже 5 °С и подниматься выше 40 °С, иначе птицы погибнут.
  3. Влажность. Оптимально – 60%. Пониженная приводит к раздражению слизистых птицы, повышенная к появлению плесени.

Кроме того, птичник должен быть просторным. На 1 квадратном метре может проживать до 2 особей.

Выращивание гусей в домашних условиях для начинающих

ГУСИ

Среди множества видов домашней птицы на первое место можно поставить гусей. Если же, к примеру, разведением кур занимаются для получения яиц, то гусей в основном разводят для получения вкусного мяса. Да, стоит отметить, что по своим диетическим свойствам, такое мясо в несколько раз уступает куриному из-за огромного содержания жира. Но оно, несмотря на это, очень полезно. В его составе содержатся витамины А, В, С и микроэлементы.Сперва расскажем вам про разведение гусей в домашних условиях. Основной смысл содержания гусей состоит в том, что их запрещено выращивать и содержать в клетках, как это происходит с курами. Это можно объяснить тем, что поголовье гусей в разы меньше. Лучше всего заниматься разведением гусей там, где имеется место для их выгула. К примеру, какое-нибудь пастбище с озером или речкой.Гуси требуют простора. Им нужно много двигаться и гулять. Тогда их мясо немного темнее по цвету, в отличие от куриного .

Породы гусей

Наиболее распространенными породами гусей являются: серые крупные гуси. Их вес составляет приблизительно 5-7 кг. Яйца довольно большие — где- то 170-200 г. Яйценоскость составляет 38-47 яиц.

Порода китайских гусей: Их живой вес может составлять 5кг. Очень выносливая порода, но по характеру –агрессивны.

Порода кубанских гусей- это российская порода. Средний живой вес примерно 5,5 кг. Яйценоскость 85-90 яиц. Яйца с наседкой.

Производить вывод птенцов гусей лучше всего наседкой. Но все же, если же в вашем пернатом хозяйстве имеется лишь одна наседка , то примерный выводок будет всего 12-14 голов, так как яйца очень крупные. Если же вы остановили свой выбор на этом варианте, лучше создать требуемые условия.

Температура воздуха в помещении должна поддерживаться на уровне в 115 градусов. В этом помещении должно быть сухо, без сквозняков. Гнездо наседки следует делать просторным. Нужно обязательно отделять гнездо от другого поголовья, и оградить специальными перегородками. Как правило, наседок держат от остальных гусей отдельно.

Самые первые птенцы станут появляться на свет на 28 день. Далее, их нужно забрать из гнезда, и поместить в отдельную коробочку. Нужно обязательно досвечивать лампой, обеспечивая нужную температуру.

После того, как все птенцы появляться на свет, их следует возвратить гусыне.

Как следует растить, ухаживать и содержать гусят.

Очень важен уход за маленькими гусятами дома с самых первых дней их жизни. С самых первых дней их жизни у гусят начинает укрепляться и формироваться иммунная система. Исходя из этого, следует обязательно составлять сбалансированный рацион для того, чтобы могла вырасти здоровая и крупная птица. Занимаясь уходом за гусятами дома первые 6-7 дней им полезно добавлять в рацион питания желток вареного яйца. Оно отлично может усваиваться еще слабым организмом гусят. Также можно добавлять в рацион зелень.

Поилки для гусят нужно выбирать такие, чтобы можно было обезопасить молодых особей от риска утонуть или захлебнуться в ней. В рацион питания гусят следует добавлять разные травы. Помимо зеленого лука, можно давать клевер и люцерну. Поилки нужно заменить на более большие, для того, чтобы гусята могли в них плавать.

Как же нужно вести уход за гусятами дома?

Начиная с этого времени, гусят нужно хорошо кормить зерном, комбикормом, а также зеленью и жмыхом. Их нужно выпасать на небольшом открытом озере или речке без сильного течения. Помимо воды и корма, гусята очень сильно нуждаются в необходимой температуре окружающей среды, в освещении и просторном помещении.

Следует выбирать соответствующее помещение в зависимости от количества поголовья. В первые 2-3 дня гусят нужно содержать в картонных коробках в летней кухне . Потом, их следует отнести в сарай или птичник. А в качестве подстилки для гусят вы можете использовать солому. Через 3-4 дня жизни, гусятам нужно обеспечить выгул на открытом воздухе, поскольку в данное время они уже должны быть переведены на подножный корм. Через 40 дней их можно выпасать около водоемов. В первые 6-7 дней жизни гусят, температура воздуха должна держаться на отметке в 29-30 градусов. Нужно постепенно снижать ее до 23-24 градусов. А по истечению 3-ех недель, гусят нужно перевести жить в естественные условия.

Размеры помещения.

Главным условием, относящимся к площади помещения для маленьких гусят является то, чтобы оно не было очень тесным. Нельзя содержать молодняк в клетках. После подрастания , в дневное время гусят можно выпустить в устроенные огороженные загоны , расположенные на улице.

Гуси разведение содержание уход в домашних условиях

Чаще всего в фермерском хозяйстве люди выращивают курей. Однако у тех, кто имеет большой двор и возможности, можно встретить гусей. Выращивание данных птиц всегда приносило много прибыли. Птица не только неприхотлива в уходе, но и питается преимущественно растительными видами пищи. А вкусная печень и мясо гуся ценятся за полезные качества.

В данном разделе мы расскажем о том, как правильно кормить гусей. Несмотря на то, что птица неприхотлива, ее нужно правильно кормить для получения большого количества мяса. Птице нужно не только много травы, но и зерна. Наши специалисты расскажут о том, какие нужно соблюдать пропорции, сколько птице нужно воды.

С чего начать выращивание гусей дома?

Начать разведение гусей можно двумя способами: вывести молодняк из яиц в инкубаторе или просто купить птицу на рынке. Эксперты расскажут о том, как правильно разводить в домашних условиях гусей, а также у кого и где можно купить птицу, чтобы в дальнейшем не столкнуться с ее многочисленными болезнями.

Гуси – это не только мясо, но и яйца. Вы узнаете о том, сколько за сезон несет взрослая особь яиц, чем ее кормить для большей продуктивности. Конечно же, гуси должны иметь много свободного пространства для выгула. Профессиональные фермеры подскажут несколько советов, которые помогут соорудить площадку для выгула гусей. Особое внимание мы уделяем зимнему содержанию птицы.

В данном разделе вы узнаете много полезной информации о том, чем еще полезны гуси. До сих пор многие люди недоумевают: зачем держать гусей, если они много едят, а яиц не несут много. Приоткроем тайну: вы узнаете обо всех полезных качествах гусиного мяса. В конце концов, убедитесь в том, что выращивать гусей не только легко, но и прибыльно, ведь ценное мясо с легкостью можно реализовывать на рынке или даже в ресторанах. Для выращивания гусей не требуются колоссальные капиталовложения, а эффект практически 100-процентный, ведь разведение гусей – прибыльное дело.

Разведение гусей в домашних условиях: подробно для начинающих

Разведение гусей, бесспорно выгодно, поскольку молодняк этой птицы, особенно породистой, можно отнести к самому дорогостоящему на птичьем рынке, наравне с индюшатами. Но получить хорошие результаты при разведении птицы в домашних условиях бывает не так просто, из-за сложностей со сбором инкубационных яиц и создания оптимальных условий для вывода гусят.

Гусыни обладают не такой высокой яйценоскостью как куры или утки. Гусаки часто капризны, могут обходить своим вниманием одну, а то и две гусыни из стада. И все же, зная основы и некоторые секреты, можно успешно снабдить домашнее хозяйство собственным молодняком этой продуктивной птицы.

Для вывода гусят используют бытовые инкубаторы или естественный вывод под наседкой.

Подробно о создании племенного стада

Формируя своеобразное племенное мини-стадо, на четыре гусыни определяют одного гусака. При желании увеличить возможности гусиного хозяйства, создают два стада, но эти группы следует разделить, чтобы избежать постоянного выяснения отношений и боев между самцами.

При разведении гусей учитывают, что от гусыни за год в среднем можно получить 30-40 яиц и при условии, что гусак выполняет свои обязанности, нормальные показатели оплодотворенности составляют до 80%. Так от одного стада за весь сезон можно получить 90-110 гусят.

Однако гусыни несутся неравномерно – начинают с нескольких яиц в феврале, наращивая яйценоскость к апрелю-маю. Именно на эти месяцы припадает массовая закладка яиц в инкубаторы или под наседок для вывода молодняка.

Наивысшие показатели яйценоскости и качества яиц наблюдаются у особей возрастом 2-3 года, а начиная с четвертого года, продуктивность снижается. Поэтому стадо постоянно обновляют, выбракованных особей откармливают на мясо. Старых гусынь еще можно использовать, сажая их на яйца и предоставляя им работу по уходу за молодняком.

Чтобы гарантированно получить качественные яйца, стадо нужно формировать неоднородно. Для этого поступают следующим образом: две гусыни в стаде  ‒ двухлетние, две – трехлетние. Каждый год оставляют несколько лучших молодых гусынь, вводя их в стадо по достижении двухлетнего возраста. Хорошего гусака не спешат менять, а содержат до возраста 5-6 лет.

Первоначально выбирают молодого самца ранневесеннего вывода в возрасте 8-9 месяцев, при этом гусак должен внешне соответствовать породе, не иметь видимых дефектов, быть активным и не слишком агрессивным.

Гусыня и гусак

Взрослого самца несложно отличить от самки – гусак более крупной, массивной конституции, а также отличается поведением – вытягивает шею, шипит, имеет более грубый звучный голос, ведет себя покровительственно по отношению к другой птице.

При осмотре клоаки у самца, в нижней ее части, можно увидеть спиралевидный завиток длиной в 5-7 см, который является первичным половым признаком и отсутствует у самок. У маленьких гусят в клоаке у самцов обнаруживают бугорок, а у старшего молодняка мужского пола – шаровидное утолщение.

Кормление маточного поголовья имеет свои особенности, о которых вы можете прочитать в этой статье.

Сбор яиц для вывода гусят

Сбор яиц проводят как можно быстрее, лучше всего еще теплыми, поскольку водоплавающая птица способна сильно загрязнить скорлупу лапами. Кроме того, остывающие яйца втягивают окружающий воздух, формируя воздушную камеру. Воздух, попадающий сквозь поры скорлупы, может содержать бактерии или грибки, что в дальнейшем приведет к гибели зародыша. Для своевременного сбора гнезда проверяют несколько раз в день.

Сразу же после сбора, инкубационные яйца укладывают в горизонтальном положении в чистом сухом помещении, сохраняя так при температуре 12-13 °C. Максимальный срок хранения гусиных яиц – 15 дней. Чем более свежими были яйца, помещенные на инкубацию, тем выше будет процент выводимости молодняка.

При хранении яиц сроком до 10 дней выводимость доходит до 85%, при хранении до 15 дней – выводимость уменьшается до 45-75%.

Для вывода пригодны овальные ровные яйца с гладкой матовой поверхностью, без бугорков, повреждений, отложений известкового налета. Качество проверяют просвечиванием с помощью овоскопа или самостоятельного сделанного прибора из фонарика или лампы и картонного цилиндра или трубки.

На просвете, примерно по центру яйца наблюдается чистый желток, не должно быть никаких вкраплений темного или красного цвета и пятен.

Загрязненную поверхность при необходимости моют в слабо-розовом растворе марганцовки или снимают грязь с помощью перекиси водорода. Целесообразно перед этим смочить скорлупу теплой водой, после мытья поверхность промачивают мягкой салфеткой.

Хороший способ продезинфицировать скорлупу в домашних условиях и повысить содержание витамина D – использовать облучение ртутно-кварцевой лампой. Прибор располагают на расстоянии 40 см и проводят облучение яиц 10 минут на одной стороне и 10 минут на другой стороне.

Вывод под наседкой — советы начинающим

Гусыни старше двух лет могут стать хорошими наседками. Для целей разведения целесообразно отдельно содержать старых гусынь, чтобы не прерывать яйцекладку продуктивного стада. Не выбирают в качестве наседок птицу тяжелых пород – Линдовских, Тулузских или Холмогорских, так как они способны раздавить яйца.

Гнезда устанавливают в укромном тихом углу птичника, с тем расчетом, чтобы наседку можно было отгородить от остальной птицы и не беспокоить. Важно расположить гнездо таким образом, чтобы в будущем обеспечить гусыне с потомством отдельный огороженный выгул. Переносить гнездо на новое место после того, как птица уже села, нельзя.

Инстинкт насиживания проявится быстрее, если в предназначенном гнезде оставлять несколько подкладышей из дерева или алебастра. Скоро птица начинает задерживаться в гнезде дольше, затягивая кладку, рвать пух на животе и устилать гнездо.

Гнездо гусыни

Когда гусыня совсем перестает выходить на протяжении 2-3 дней, а при попытке приблизится, начинает сердиться, топорщить перья и шипеть, вечером можно осторожно подсыпать яйца.

Обычно одна наседка-гусыня может обогреть 10-12 яиц, однако предпочтительней класть нечетное число – тогда крупные яйца лучше расположатся, поэтому подкладывают 9 или 11 штук.

Первые пять дней наседку не трогают, а возле гнезда ставят кормушку с зерном и поилку. Кроме того нужен небольшой таз с водой – гусыня станет купаться и мочить скорлупу, что улучшит воздухообмен и облегчит вывод птенцов. Если она не сходит с гнезда, на шестые сутки ее снимают и подносят к кормушке, иначе изголодавшаяся птица может погибнуть.

На восьмой день яйца просвещают, рассматривая зародыш – небольшое пятнышко с расходящимися во все стороны кровеносными сосудами в виде тонких извилистых нитей.

Зародыш в яйце

Если при овоскопировании нет зародыша, содержимое светлое ‒ яйцо неоплодотворенное и его убирают. При наличии кровянистых пятен, кольца или розового однородного цвета, ‒ зародыш считают погибшим, и такое яйцо удаляют.

Повторную проверку проводят на 27-28 день, рассматривая полностью сформированный зародыш, который находится в согнутом положении – клюв под крылом. Многие птицеводы при разведении гусей в домашних условиях не считают нужным проводить второй осмотр, чтобы лишний раз не беспокоить птицу, и это мнение оправдано – в любом случае вывод гусят происходит на 28-30 день и тогда же все прояснится.

В самом начале вывода, на 28-29 день птенец проклевывает белковую и тонкую подскорлупную оболочки и бугорком на клюве начинает продавливать твердую скорлупу, тогда происходит наклев. В это время, если приложить яйцо к уху, можно услышать постукивание и писк. Примерно через сутки после начала наклева, на 29-30 день, гусенок упирается, выламывает податливые кусочки и выходит на свет.

Наклев яйца

При выводе возле наседки желательно присутствовать, чтобы при необходимости помочь птенцу вылупится. Для этого осторожно убирают скорлупки, но делать это можно лишь после полного наклева и только в месте наклева.

При этом нужно убедится, что на плотной подскорлупной оболочке нет следов свежей крови – иначе гусенка не трогают, чтобы смертельно не травмировать. Как только птенец обсох под наседкой, его забирают в теплый ящик, иначе беспокойная неповоротливая гусыня может раздавить слабый приплод.

Когда все гусята вывелись и обсохли, их подпускают под наседку. При этом можно подсыпать и птенцов, выведенных в инкубаторе – до 20-25 особей под гусыню, которая является хорошей заботливой матерью, и станет отважно защищать и согревать свое потомство.

Вывести гусят может другая домашняя птица. При разведении гусей в домашних условиях используют индеек, которые являются исключительными наседками, под них кладут по 10-11 гусиных яиц, под утку – 5-7, под курицу крупной породы – 3-5. Сухопутная птица сможет успешно высиживать гусиные яйца, однако с 15 дня их следует ежедневно смачивать теплой чистой водой, как это делала бы утка или гусыня.

При желании получить большое количество потомства и наличии инкубатора, более рационально собирать яйца и инкубировать их искусственным путем.

Многие птицеводы успешно используют бытовые инкубаторы типа «Наседка БИ 1 или БИ 2». Принципы сбора и подготовки яиц те же, что и при выводе под наседкой. Современные бытовые инкубаторы снабжены автоматической системой поворота яиц, поэтому прибор требуется лишь правильно настроить, установив нужную температуру, влажность и вентиляцию, заложить свежие инкубационные яйца и соблюдать режим инкубации.

История нашего читателя о личном опыте выведения гусят в инкубаторе в домашних условиях.

Разведение гусей в домашних условиях: видео

Уважаемые читатели, напишите свой отзыв о разведении гусей. Помните о возможности прислать полноценную историю об особенностях содержания и разведения домашней птицы с помощью нашей контактной формы. Если вы заводчик и реализуете молодняк или яйцо — вы можете поместить и эту информацию, при этом не забудьте указать регион проживания и контактные данные.

Как разводить гусей в домашних условиях: советы по содержанию

Из всего разнообразия птиц для домашнего разведения, гуси занимают главное место, и вопрос о том, как разводить гусей в домашних условиях, является актуальным для многих начинающих фермеров. В отличие от кур, гусей разводят на мясо, несмотря на то, что гусятину нельзя назвать диетической из-за повышенного содержания жиров. Однако от этого мясо не становится менее полезным — гусятина содержит много полезных витаминов (A, B, C, B12) и минералов вроде цинка, железа и марганца.

Ценится мясо гуся из-за содержащихся аминокислот, провоцирующих выработку антител к вирусам в организме и поднимающих иммунитет. В нашей сегодняшней статье мы расскажем обо всех вопросах, касающихся разведения гусей, их содержания, поговорим о том, для чего нужны яйца и можно ли их использовать в пищу.

Как разводить гусей в домашних условиях?

Содержание статьи

Какую разновидность выбрать начинающим фермерам?

При отсутствии опыта в разведении гусей, нужно сначала определить для себя породу. По типу гусей есть три разновидности:

  • мясные;
  • декоративные;
  • бойцовые породы.

На дачах и небольших фермах чаще всего выращивают гусей для получения прибыли, соответственно, предпочтение отдается мясным породам. Ниже мы представим четыре распространенные породы, которые смогут дать птицеводу прибыль на первых порах.

Крупные серые

Эта порода появилась на Украине сто лет назад и направлена на получение мясной и сальной продукции. Впоследствии гусынь стали скрещивать с тулузскими гусаками, чтобы первые набирали больший вес и развивали плодовитость.

Крупные серые гуси

У гусей этой породы крепкое телосложение с объемной, мускулистой спиной, маленькой головой и толстой шеей. Ноги у них оранжевые, такой же цвет имеет и клюв. На животе большое количество жировых складок, сильная грудь, крылья плотно прилегают к телу. Цвет оперения у птиц чаще всего темно-серый с белыми просветами.

Самцы весят 7-10 килограммов, самки – 5-7 килограммов. При забое хозяин получает до 6-7 килограммов чистого мяса. Количество жира равно 360-440 граммам.

Серый гусь на выгуле

Гусыни способны давать до 45 яиц за год. Вес каждого яйца приближен к 178 граммам. Если обеспечить грамотный уход птицам, уровень яйценоскости может повыситься до 63 яиц. Каждая кладка вылупляется на 72-77%.

У гусей жирная печень, подходящая для паштетов и фуа-гра.

Итальянские белые

Появились они в 19 веке — для их создания были взять за основу аборигенные белые птицы и птицы, которые попали из Поднебесной. Смешивание с китайской кровью повлияло на начальным материал племенных гусей и усовершенствовало его. В 1975 году данная порода попала в Россию, а всего через пять лет в стране было насчитано более 35 000 голов итальянских гусей.

Итальянские белые гуси

Внешний вид гуся-итальянца прост. Достаточно представить обыкновенного гуся белого цвета без различных особенностей, и вы уже увидите представителя этой породы. Они грациозны, изящны и сильны.

Итальянцы активны и независимы от других. Самцы являются защитниками своей семьи и не подпускают не только посторонних животных, но даже гусей других пород. Поэтому эти гуси считаются несколько конфликтными, так как нередки случаи драк с другими животными. В отличие от самцов, самки не обладают ответственностью и имеют плохо развитый материнский инстинкт и инстинкт насиживания. По этой причине яйца от гусынь данной породы рекомендуется подкладывать другим породам.

Порода Итальянские белые завезена во времена СССР из Чехословакии, в настоящий момент считается лидером в РФ по числу поголовья

Например, породы вроде датского легарта, крупной серой, шадринской и арзамасской ладят как со своими, так и с чужими яйцами.

Продуктивность итальянцев достаточно высока. Их печень и мясо обладают хорошими вкусовыми качествами. Уровень яйценоскости относительно высок (до 60 крупных яиц за год с оплодотворяемостью около 92%). Помимо этого, очень ценной считается их перья и пух.

Кладка гусиных яиц

Вес гусей варьируется от пяти до восьми килограммов, у гусынь этот показатель чуть меньше – от четырех до шести.

Линдовские

Впервые эта порода была зарегистрирована в 1994 году. Для ее выведения использовалась горьковская, китайская, адлеровская породы гусей.

Линдовцы имеют густое оперение и крепкое телосложение. Они быстро набирают вес при правильном питании. Данные птицы очень любопытны, активны и дружелюбны. Они способны содержаться с другими животными, не становясь источником проблем среди всех птиц. Однако нельзя сказать, что они тихие: линдовцы любят пошуметь и побегать. При опасности или посягательстве на гусынь, они становятся отважными защитниками.

Линдовские гуси

Как и у предыдущей породы, инстинкт насиживания у линдовских гусей отсутствует. Даже если сначала самки начинают высиживать яйца, далеко не факт, что они закончат это дело. Часто они бросают высиживать яйца посередине процесса. Хотя такое поведение спорно. Некоторые фермеры очень положительно отзываются о своих птицах, уверяя, что их гусыни становятся прекрасными наседками и, впоследствии, матерями для своих гусят.

Самцы весом обычно доходят до восьми-девяти килограммов, хотя некоторые из них набирают и 12-13 килограммов живой массы. Гусыни, в свою очередь, отошли недалеко и во взрослом возрасте весят около шести-семи килограммов.

Пух и перо Линдовских гусей высоко ценятся

За 3 месяца гусята уже набирают половину от максимального веса, что говорит о быстром росте и развитии породы. Гусыни способны нести до 55 яиц за год, каждое из которых весит почти 100 граммов у молодняка и 160-180 граммов у взрослой птицы. Несутся они со второго по шестой месяц.

Холмогорские

Для создания гусей использовались птицу китайских и арзамасских пород. Впервые они были зарегистрированы в 19 веке.

По цвету оперения эти птицы имеют небольшое разнообразие: они могут быть белыми, темно-серым с проблесками или пятнистые. Однако специалисты утверждают, что белые особи наиболее продуктивны.

Холмогорские гуси

Телосложение у гусей достаточно крепкое. Ноги и клюв, как это обычно бывает, у холмогорцев оранжевые. Спина ровная, шея длинная, а грудь глубокая. Отличительными признаками у представителей этой породы считается их нарост на лбу вроде объемной шишки, и кошелек под клювом, образованный складками кожи.

Относительно яйценоскости, гусыни холмогорской разновидности могут давать всего 35-37 за сезон. Вес каждого достигает двухсот граммов. Процент выводимости гусят варьируется в пределах пятидесяти процентов. После вылупления выживают примерно 90-95% гусят.

Гусята холмогоры

Взрослые гусаки весят более 11 килограммов, гусыни – до 7-8 килограммов. За два месяца гусята уже набирают до пяти килограммов веса. Лучше всего обращаться на рынок или к фермерам за покупкой гусей в середине-конце весны. Это требуется для того, чтобы быстро откормить гусей на сочных кормах, давать им возможность ходить к водоемам. Такими темпами вы сможете получить первые продукты от гусей уже через 2-3 месяца.

Видео – Характеристика холмогорских гусей

Выгул для гусей

Лучшим вариантом будет создание пастбища для гусей, на территории которого будет расти трава (крапива, клевер, одуванчик). Сооружая выгул, нужно понимать, что на каждого взрослого гуся должно приходиться по 15 квадратных метров выгула с короткой травой. Маленьким гусятам хватит 5-6 метров квадратных.

Держать гусей вы можете все лето на улице. Единственное условие при этом – создание навеса, которые укроет птиц от дождя, града, ветра. При этом идеальным вариантом будет расположение выгула поблизости с водоемом, чтобы гуси могли в нем купаться.

Птицы на выгуле

Однако, если у вас небольшой земельный участок и вы планируете содержать гусей только в летний период, то можно выделить для них вольер, в котором они смогут гулять. Внутри него установите пару емкостей для купания – подойдет старая ванна или небольшой бассейн.

Высиживание яиц

Использование наседки для выведения гусят намного эффективнее, чем приобретение инкубационных яиц. Когда на вашей ферме имеется всего одна гусыня, от нее вы не получите больше 12-15 гусят, так как каждое яйцо очень крупное по своим размерам. Но если вы отдадите предпочтение этому способу разведения гусей, то необходимо знать некоторые моменты для создания уютных гнезд.

Гнезда у гусей должны быть просторными

Температура в птичнике, где планируется выведение птенцов, держится на отметке в 15-16 градусов. Там не должно быть никаких сквозняков, но наличие вентиляции или возможность проветривания должна присутствовать обязательно. Воздух поддерживайте сухой.

Гнезда сделайте простыми, чтобы там было достаточно места. Если вы ставите несколько гнезд, то разделите их перегородками, обязательно отделите это место от остальных птиц. При не перегороженных между собой гнездах есть вероятность, что другая гусыня откатит яйца себе в момент отсутствия соседней мамочки-гусыни.

Гусыня в гнезде с гусятами

Как правильно изготовить и обустроить гнезда для гусынь, чтобы яйценоскость и высиживание яиц были оптимальными? Читайте в специальной статье.

Гусынь, высиживающих яйца, держите отдельно — у гусей не должно быть доступа к гнездам. Например, любая другая гусыня может снести яйцо в уже занятое гнездо, пока наседки не будет рядом. В результате наседка будет дольше сидеть, а появившиеся гусята будут медленно расти.

Важный момент! Поддерживайте сухость в гнездах. Например, если заметили разбитое яйцо – сразу уже уберите его, протрите остальные.

Гуси – сильные птицы, и могут охранять кладку яиц даже от хозяина

Переворачивать яйца для полноценного обогрева не требуется, так как гусыня сама делает это. Если вы видите, что самка не возвращается к гнезду через 20 минут после принятия пищи, нужно загнать ее самостоятельно. Но чаще всего это происходит только с гусынями, которые стали наседками впервые.

Гусята появляются уже на 28-29 день. После их появления заберите из гнезда малышей, посадите в коробку. Чтобы создать необходимую температуру, нужно установить дополнительное освещение. Когда все яйца вылупятся, верните малышей матери.

Видео – Организуем гнезда гусям

Разведение гусей с помощью инкубационных яиц: пошаговая инструкция

Цены на инкубаторы для яиц

Инкубаторы для яиц

Разводить гусей с использованием инкубатора несколько труднее, потому как яйца гусей имеют большое количество жира и сами довольно объемные. Хорошим результатом будет вылупление хотя бы 70% гусят. Для правильного разведения нужно знать некоторые моменты, с решением которых вам поможет инструкция.

Шаг первый: в течение десяти дней отберите хорошие яйца для кладки. Выбирайте только ровные яйца, не потрескавшиеся, не деформированные.

Выбранные яйца должны иметь ровную поверхность

Шаг второй: слегка сбрызните яйца светло-розовым раствором марганцовки. Никогда не мойте их!

Для дезинфекции яиц можно опустить на несколько секунд яйца в раствор марганцовки

Шаг третий: за два-четыре часа до закладки яиц прогрейте оборудование на 39 градусов.

Всегда проверяйте температуру в инкубаторе

Шаг четвертый: установите температуру 38 градусов, заложите яйца. Через 3,5-4,5 часов убавьте температуру до 37,8. В последние два-три дня нужно будет убавить ее до 37,5.

Пример заложенных яиц

Шаг пятый: переворачивайте яйца каждые 4 часа (примерно должно получаться от шести до восьми переворотов за 24 часа) — иначе есть вероятность прилипания скорлупы к инкубатору. Также без переворачивания яйца не будут прогреваться по всей поверхности.

Переворачивайте яйца 6 раз в сутки

Инкубаторы отлично справляются с заданием несушек, увеличивая производительность и сокращая затраты вашего труда в несколько раз. Один из таких помощников для фермеров – инкубатор «Блиц».

Цены на овоскоп для диагностики яиц

Овоскоп

Содержание гусят

Разведение гусей – дело довольно простое, главное создать комфортные условия для их жизни. Перед покупкой следует подумать о том, где они будут жить, а, соответственно, и о постройке птичника — это должно быть чистое и сухое помещение.

Суточные гусята

Стены в сарае должны быть предварительно обработаны известкой, чтобы исключить возможность попадания инфекций, грибков, плесени. Если же вы планируете держать птиц круглый год, то необходимо будет отстраивать качественный птичник.

Гусям для времяпровождения в сарае необходима чистая сухая подстилка, в качестве которой можно взять солому, торф, опилки. Необходимо внутри помещения установить поилки, так как доступ к воде должен быть ничем не ограничен. Располагать их лучше над поддонами — так вы сможете уменьшить уровень влажности, регулярно опустошать емкости.

Гусей рекомендуется содержать вблизи водоемов

Небольшое количество гусят можно держать вместе. На каждый десяток необходимо выделить по одному квадратному метру. Однако, если птиц много, то лучше разделить их, поместив в разные вольеры — это нужно для сохранения поголовья, так как малыши могут раздавить или травмировать друг друга.

Если вы держите гусей только в летний период, то о большом птичнике можно не задумываться — вы можете держать птенцов в теплице, на летней кухне или веранде. Главное, чтобы это было закрытое помещение, из которого они не смогут выбраться самостоятельно, которое защитит малышей от прочих птиц и животных, а также дождей, ветров.

Итальянская гусыня выгуливает малышей

Питание гусят

В первые два-три дня жизни гусят их кормят вареным желтком, пшенной или овсяной кашами с творогом. Кормить малышей нужно каждые 2-3 часа, воду обязательно кипятить перед подачей (давать комнатной температуры).

После трех дней птенцам начинают вводить в рацион мешанку, состоящую из нашинкованного зеленого лука, куриного желтка, нашинкованной травы. На пятом дне яйца убирают и больше не дают, но начинают добавлять больше творога, травы, так как эти компоненты наполнены витаминами.

Питание гусят должно быть полноценным

Через неделю после рождения гусятам начинают давать замоченный горох, прошедший мясорубку или блендер, вместе с травой (обоих компонентов должно быть одинаковое количество). К этому добавляют рыбий жир, перетертую морковку, а также мясокостную и рыбную муку.

Подрастающим гусятам в воду добавляют небольшое количество марганцовки, чтобы избежать проблем с желудочно-кишечным трактом. При этом кипятить воду больше не требуется, но кормушки и поилки обязательно моют после каждого принятия пищи.

Гуси любят щипать траву, поэтому не стоит ограничивать их в прогулках

Важно также оставлять еды на ночь в кормушках, так как эти птицы любят покушать в ночное время.

Гусиные яйца

Разные породы гусей дают разное количество яиц за сезон. Отличие гусиных яиц в том, что они гораздо крупнее куриных и имеют более плотную скорлупу. Многие задаются вопросом, можно ли есть яйца гусей? Ответ – можно. Главное – это соблюдать умеренность, так как гусиные яйца в своем составе содержат много жиров.

Гусиные яйца в гнезде

Например, калорийность сырых яиц на 100 граммов составляет 186 ккал. Белков, жиров в общей сложности насчитается около 14 граммов.

Польза гусиных яиц

Подводим итоги

Разведение гусей – выгодное дело, даже если делать это не в промышленных масштабах. Помимо того, что птицы быстро растут и набирают массу, они также способны давать яйца, печень, пух и перо. Все, что потребуется для разведения гусей – место для выгула, навес и наличие водоема или глубоких емкостей для купания. При следовании этим условиям и рациональном питании, вы вырастите крупных гусей и окупите все свои вложения в их покупку. Желаем удачи в этом деле!

Видео – Как отобрать гусей на племя

Гуси - вопросы и ответы

Гуси - самые серьезные птицы из всех видов, которых содержат на подворье. К их выбору и содержанию тоже следует подходить серьезно.

Если вы держите гусей или собираетесь их завести, вам обязательно надо знать особенности взаимоотношений в стаде, чем и когда кормить, как выбрать гусей на развод и решать множество других проблем. В этом номере мы решили ответить на некоторые вопросы читателей, связанные с особенностями содержания гусей.

Гусака выбирают по ножницам, а гусыню - по числу перьев в хвосте

По каким признакам можно отобрать хорошую гусыню и гусака на племя? Гусыни уже начали яйцекладку, а поэтому, кто этого еще не сделал, гусиное стадо надо разделить на семьи и впредь содержать раздельно. Ведь в общем стаде гусак, как правило, выбирает себе одну полюбившуюся ему гусыню, а другие остаются без внимания.

А когда гусак находится в семье из двух-четырех гусынь, он чувствует себя обязанным и добросовестно топчет дам своего гарема. Гусака-однолюба можно узнать по его симпатиям к какой-то одной гусыне. Хорошим гусаком будет тот, у которого на крыле есть два маленьких перышка. Знатоки называют их ножницами. Если таких ножниц нет, гусака не стоит оставлять на племя, потому что такой самец - однолюб. А гусынь на племя отбирают таких, у которых на хвосте насчитывается четное число больших перьев: 16, 18 или 20.

В гусятнике должно быть тепло и чисто

В прошлом году по всем правилам сформировали две гусиные семьи - по три гусыни и одному гусаку. Гусыни хорошо неслись, но выход гусят был низким. В чем причина и что нужно делать, чтобы гусят выводилось больше? Гусаки бывают активными в зависимости от температуры в месте их содержания. Если она ниже -2 и выше +25 градуов, гусаки неактивные и яйца остаются неоплодотворенными. Лучшей температурой для активности самцов является +1-23 градуса. Важно также поддерживать чистоту в гусятнике. Лапы птиц должны находиться на глубокой сухой подстилке. Чистое оперение предохраняет гусей от переохлаждения. Если же гуси содержатся на сырой, загрязненной подстилке, перья становятся взъерошенными и плохо сохраняют тепло тела птиц. Мало того, что птица перемерзает, и чтобы сохранить тепло тела, больше ест, у нее к тому же пропадает половая охота. Следует также содержать в чистоте ящики (гнезда), где птица несет яйца. Своевременно удалять помет, иначе при насиживании в яйца может попасть инфекция, и зародыши погибнут.

Как выбрать предводителя гусиного стада

Опыт содержания гусей у нас небольшой, и в прошлом году мы, кажется, сделали большую оплошность: вырезали осенью всех годовалых гусей, а на развод оставили молодых. Одна женщина, которая держит эту птицу давно, сказала, что гусака-вожака надо оставлять надолго. Как нам выбрать вожака в этом году? Гуси - птицы стадные. Как только они достигнут возраста 1,5-2 месяца, в стаде обязательно выделяется вожак. Он наводит в нем порядок, выводит его на пастбище. Гуси живут долго, и хорошего вожака надо оставлять на 6-8 лет. Если по какой-то причине стадо лишилось вожака, надо помочь ему выбрать достойного. Присмотритесь - хороший вожак охраняет стадо, когда оно пасется. В то время как все щиплют траву, он один стоит и наблюдает. Он также старается быть во главе стада при переходе из пастбища или водоема домой.

Гусиные яйца для насиживания

Начали нестись гусыни. Мы собираемся увеличить стадо гусей и вывести гусят из тех яиц, которые снесут наши гусыни. Какая особенность ухода и кормления гусей в это время, чтобы была хорошая оплодотворенность яиц? Ежедневно в любую погоду надо ставить птицам ведро горячей воды, добавив туда несколько капель йода или марганца. Если их нет, всыпьте несколько горстей древесной золы. Гуси помоют и почистят перья. Обратите внимание на то, чтобы подстилка в это время была чистой. Пересмотрите также рацион птицы.

Гусаку надо давать овес, пшеницу, измельченный горох. А вот для гусынь нужен витаминизированный корм: свежая и квашеная капуста, тыква (можно давать мороженую, но не подпорченную), свеклу кормовую, столовую или сахарную (но лучше вареную), тертую морковь или ее очистки. Гуси - птица травоядная, поэтому крайне желательно еще с лета для зимнего рациона заготавливать сенную труху. Но в ее массе не должно быть малейших включений прели. Из этой трухи или листиков люцерны делать отвар и замачивать в нем птичий комбикорм.

Все компоненты корма надо подсаливать. Хотя бы два-три раза в неделю давать гусыням немного дрожжевого теста. Гнезда лучше выкладывать пшеничной соломой без остей, а не сеном. Желательно для каждой гусыни устраивать гнездо. Но ничего плохого не будет в том, если все они станут нестись в одном гнезде. По форме и окраске яйца отличаются, и вы сами сможете рассортировать их и пронумеровать или чем-то отметить.

Роменские гуси

Название породы происходит от г. Ромны Сумской обл., где издавна выращивают гусей, хорошо приспособленных к климатическим условиям Лесостепной зоны Украины и России. Цвет пера может быть серым, белым или пестрым. Голова средних размеров, клюв короткий, оранжевого цвета с серо-желтым или черным концом. Шея короткая, толстая, грудь широкая. Туловище широкое, короткое, ноги широко расставлены, оранжевого цвета. На животе к годовалому возрасту образуется одна или две жировые складки. Живой вес гусынь - 4,7-5,7 кг, гусаков - 5,5-6,5 кг. Несут 20-30 яиц, хорошо насиживают гусят 70-75 проц. гусынь, примерно такой же выход птенцов.

Разведение и содержание гусей в домашних условиях зимой и летом

Содержание:

В настоящее время, весьма актуальным становится разведение и содержание гусей в домашних условиях. Это связано с тем, что гуси весьма крупные птицы, кроме того, они быстро растут. Мясо, получаемое в результате разведения гусей, низкокалорийное и диетическое. Всего за один сезон можно получить до 6 килограмм мяса с каждой птицы. Интересен тот факт, что большую часть своей массы гусь набирает уже к четвёртому месяцу жизни.

Преимущества разведение гусей

Но эта домашняя птица славится не только мясом. С гусей получают, пух, жир, перо и яйца. Справедливости ради стоит отметить, что яйценоскость не является сильной стороной гусей. Гусиные яйца редко используют для питания. В основном их оставляют для увеличения поголовья. Зато паштет из гусиной печени придётся по вкусу любому гурману.

Стоит отметить, что гусь довольно неприхотливая птица. Он превосходно переносит любые климатические изменения. Отлично приспосабливается к окружающей среде. Если существует возможность свободного выпаса гусей, то затраты на корм получаются мизерные.

Разведение и содержание в зависимости от времени года

Для начала следует отметить, что пород гусей имеется довольно большое количество. Из наиболее популярных выделяются:

  • горьковская;
  • оброшенская;
  • кубанская;
  • рейнская;
  • китайская;
  • крупная серая.

Приступать к разведению гусей лучше всего осенью. Именно в это время гуси начинают подбирать себе пары. Именно в этот момент следует проявлять большое внимание. Не допускается скрещивание родственных птиц. Это негативно влияет на выведение потомства.

Важно! Если гусыня выбрала самца из чужой стаи, то рекомендуется эту птицу купить или обменять.

На развод лучше всего оставлять боевых самцов, которые способны защитить стаю. Вместе с тем на племя не рекомендуется оставлять самцов, которые забивают гусынь. Этот момент необходимо учитывать, если хотите регулярно получать приплод.

В холодное время года гусей нужно содержать на специальной подстилке, толщина которой должна составлять не меньше 30 сантиметров. Несмотря на то что гуси довольно неприхотливые птицы, температура в птичнике не должна опускаться ниже отметки в минус пять градусов. Поилки рекомендуется или утеплить, или регулярно подливать в них тёплую воду. Это делается для того, чтобы вода не замерзала, и птицы не страдали от жажды.

Сам птичник лучше всего разгородить на несколько отсеков, в которых будут содержаться по нескольку птиц. Если вы хотите, чтобы гусыни хорошо неслись, их необходимо периодически выгуливать. В зимний период, поголовье гусей оставляют с таким расчётом, чтобы на одного самца приходилось не более пяти гусынь.

Зимой рекомендуется гусаков кормить отдельно от самок. Это послужит залогом мира и спокойствия в птичнике.

Весной начинается племенной сезон. В это время гусыни обычно начинают откладывать яйца. В это время лучше всего отгородить гнёзда, это даст гусыням возможность спокойно выводить потомство. Снесённые яйца необходимо подкладывать под наседку не позднее чем через 10 дней с момента кладки. Идеальным вариантом, будет, если все гусыни одновременно начнут высиживать яйца. Это позволит получить потомство одного возраста.

В летнее время года лучше всего содержать птиц в естественных условиях. Хорошо на роль гусиного пастбища подходят овраги или заболоченные луга. Наличие рядом с выпасом водоёма только приветствуется. Если нет такой возможности, гуси прекрасно проведут время в вольере. Только нужно будет оборудовать такой вольер навесом, и сделать специальное корыто для купания. Если есть вольер, птиц необязательно загонять на ночлег в птичник.

Особенности питания и чем кормить при разведении на мясо

Прежде чем перейти к тому, как кормить гусей, следует напомнить, что у птиц нет зубов. Поэтому пищу они перетирают в желудке. Именно поэтому рекомендуется к корму подмешивать гравий. Размер камешков не должен превышать 6 миллиметров, а содержание гравия в рационе составлять не более чем 1%. Если не следовать этому правилу, птицы не смогут полноценно усваивать пищу, что может привести к возникновению заболеваний.

Итак, о кормлении. Как уже упоминалось, гусь птица неприхотливая, поэтому в тёплое время года при свободном выпасе он сам найдёт себе пропитание. Если птица содержится в вольере или в птичнике, то тогда о кормах придётся заботиться вам. В настоящее время, существует три способа кормления гусей. Это, сухой, влажный и комбинированный.

При влажном кормлении, рацион гусей состоит из различных смесей, в состав которых входят молотое зерно, жмых, минеральные и витаминизированные добавки. В сухом методе кормления обязательно присутствует зерно. Утром рекомендуется давать пророщенное зерно, а вечером цельное. Кроме того, существуют специальные концентрированные смеси. Эти смеси можно разводить бульоном или обратом. Комбинированный метод кормления заключается в добавлении в рацион мучных смесей.

При разведении гусей в домашних условиях, следует учитывать тот факт, что самки намного быстрее набирают массу. Если происходит ожирение гусыни, то это отрицательно сказывается на её яйценоскости и выведении потомства. Поэтому если гусыня не предназначена на мясо, ей необходимо урезать дневной рацион.

Зимой лучше всего кормить гусей смесью из корнеплодов и травы. Рекомендуется присутствие в такой смеси моркови и картофеля. В холодное время года, птицы нуждаются в более сбалансированном питании, им нужны витамины. Поэтому суточный рацион должен включать в себя:

  • около 700 грамм зелёного корма;
  • около 500 грамм овощей;
  • около 300 грамм травяной муки.

Кроме того, полезно добавлять в пищу фосфаты, поваренную соль, дрожжи и мел. Содержание этих веществ не должно превышать нескольких грамм.

Важно! Учитывайте тот факт, что гуси неплохо питаются и в ночное время. Эту особенность следует принимать во внимание при составлении суточного рациона!

При разведении гусей на мясо, рацион не сильно отличается от обыкновенного кормления. Примерно за полтора месяца до убоя птиц необходимо усиленно откармливать. Лучше всего для этих целей подходит белковый концентрат, смешанный со злаками. Можно купить протеиновый корм для индюков. Содержание сырого протеина должно составлять не менее 15%.

В этот период кормушки и поилки должны быть постоянно наполнены и расставлены по всему птичнику. Это позволит гусям равномерно набирать вес. В период откорма следует прекратить выпас птиц. Пищу они должны получать в помещении и поменьше двигаться. Для того чтобы птицы могли питаться ночью, рекомендуется оставлять в помещении освещение.

Правильно откормленный гусь, даёт на выходе около 5 килограмм мяса. Причём подкожный жир практически отсутствует, имеется лишь небольшая прослойка.

Особенности разведения в домашних условиях и на предприятии

Гусеводство весьма прибыльный бизнес, поэтому гусей разводят не только на предприятиях, но и в домашнем хозяйстве. Они достаточно неприхотливы к условиям содержания и соответственно не требуют больших финансовых затрат.

Домашнее хозяйство

Выращивание гусей можно начать даже на даче. Летом птицы свободно пасутся, соответственно о кормах можно практически не заботиться. Если подходящего места для выгула птиц нет, то можно соорудить загон, а траву, необходимую для пропитания, накосить самостоятельно. Наиболее подходит клевер, осот, щавель и одуванчик. Не стоит забывать и тот факт, что одной травой гуси питаться не могут, поэтому вечером им рекомендуется давать немного зерна.

В качестве кормушек можно использовать деревянные корыта с высоким бортом. Размер кормушки определяется из расчёта 15 сантиметров пространства на каждую птицу. Будет неплохо, если кормушки будут расставлены в нескольких местах.

Зимой гуси могут содержаться в любом просторном сарае. Единственное условие, это тёплая подстилка на пол и вентиляция. Гуси хорошо переносят заморозки, но вот лапы у них очень чувствительны к низким температурам. В затхлом и непроветриваемом помещении птицы могут заболеть.

Два раза в год гусей рекомендуется ощипывать, это позволит собирать с каждой птицы около 500 грамм пуха. Грубо говоря, ощипав пять гусей, можно изготовить одну подушку.

Для того чтобы гуси не страдали от паразитов, необходимо периодически устраивать им ванны из золы с добавлением серы.

После уборки урожая, гусей можно выпустить в огород. Там они смогут найти для себя что-нибудь вкусненькое.

Промышленное разведение

В этом случае больше внимания стоит уделять не условиям содержания, а промышленному оборудованию. Гуси не нуждаются в специально построенном для них помещении, поэтому их можно содержать в ненужных свинарниках или коровниках. Главное, чтобы на каждую птицу приходилось не менее 0,8 метра площади. Для 5000 гусей, понадобится около 60-ти гектар площади. Это с учётом мест для размещения, инкубатора и пастбища.

Из необходимого оборудования понадобятся машины для нарезки и смешивания кормов, приспособления для забоя птицы. Впрочем, от последнего некоторые крупные хозяйства оказываются, отдавая предпочтение ручному труду.

Чем не стоит пренебрегать, так это инкубатором. Наличие на предприятии такого оборудования позволяет не беспокоится об увеличении поголовья гусей. Стоит такой инкубатор, конечно, недёшево, но в конечном счёте затраты быстро окупаются.

гусята на развод по выгодной цене, +7(928)139-62-77

Дата публикации:

Дата изменения:

Гуси и гусята

Фермерское хозяйство ГусьАгро предлагает купить гусиный молодняк (суточных, недельных, подрощенных гусят) на развод, для выращивания водоплавающей птицы.

Выращивание водоплавающей птицы – перспективное направление сельского хозяйства, обеспечивающее фермеров стабильной прибылью. Чтобы Ваш бизнес был рентабельным, а качество реализуемых продуктов птицеводства всегда оставалось на высоком уровне, необходимо основательно подходить к выбору молодняка. Если Вы хотите купить гусей в Белгороде, Рязани, Туле на развод, обратитесь к специалистам предприятия «ГУСЬАГРО». Мы готовы предложить каждому клиенту:

  • суточных и подрощенных гусят наиболее рентабельных и неприхотливых пород – Крупный Серый, Линда, Легард;
  • комплексную гарантию качества, высокий уровень выживаемости и стойкость к заболеваниям;
  • оперативную доставку молодняка в Саратов, Пензу, Ростов-на-Дону, Волгоград, Воронеж, Тамбов, Рязань, Тулу, Курск, Брянск и другие города региона.

Наши технологи детально проконсультируют Вас относительно питания, условий содержания и выпаса гусят. Учитывая выдвигаемые Вами требования и особенности конкретного фермерского хозяйства, мы порекомендуем Вам соответствующую разновидность гусей. Профессиональное содействие позволит Вам оптимизировать денежные расходы, а также избежать различных рисков и несоответствий.

Почему стоит выбрать «ГУСЬАГРО»

В своей работе мы придерживаемся международных стандартов птицеводства и строго соблюдаем принципы экологичности. Наше хозяйство располагается в чистой местности, вдали от крупных промышленных предприятий, в мягком приморском климате. Птица содержится в естественных условиях и питается отборным фуражным кормом отечественного производства. Поэтому наш молодняк отличается безупречным качеством:

  • высокий уровень иммунитета;
  • быстрое и гармоничное развитие;
  • соответствие стандартам породы.

Как крупная гусиная ферма мы с уверенностью предлагаем Вам первоклассных гусят и утят. При этом наша цена не содержит коммерческих пошлин и дополнительно снижается в составе крупных партий. Уточнить актуальные расценки Вы можете на сайте в отделе «Прайс», через онлайн-форму связи или по указанным телефонным номерам. За счет наличия собственного автопарка мы оперативно выполняем поставки независимо от состава и объема.

Купить гусей и подрощенных гусят в Ставрополе, Ростове-на-Дону, Туле, Курске – отличные цены на птицефабрике ГУСЬАГРО.

Заказать месячных птенцов, недельных или подрощенных гусят, гусиные яйца, диетическое мясо птицы: выгодные оптовые цены от птицефабрики ГусьАгро.

 

Сезон размножения канадских гусей

Самцов канадских гусей выбрасывают из кладки, когда им исполняется год, и они живут с группой одиноких молодых самцов. Самки остаются в кладке, пока не будут готовы к спариванию. Самцы начинают спариваться в трехлетнем возрасте, а самки - в три-четыре года. Сезон размножения канадских гусей длится с февраля по апрель, в зависимости от климата. Спариваются гуси раз в год.

У канадских казарок сложное поведение при ухаживании.Самка выбирает себе пару, основываясь на его проявлениях и на том, насколько хорошо, по ее мнению, он может ее защитить. Канадские гуси моногамны и спариваются на всю жизнь. Если один из пары умрет, выживший гусь будет оплакивать и в конце концов может найти другого помощника.

Канадские казарки ежегодно возвращаются на одни и те же места гнездования. Их гнезда обычно расположены на возвышенности на острове, на вершине небольшого холма, в кустах или на возвышенности вокруг озера. Количество гнезд в районе варьируется в зависимости от того, насколько агрессивны гуси и скольким другим парам они разрешают гнездиться в том же районе.

Самка строит гнездо, делая углубление в земле. Она сидит, выкидывает ноги из своего тела и разворачивается, чтобы образовать холмик. Затем она выстилает гнездо мхом, лишайниками, ветками, листьями и пухом. Самка гуся также может сделать гнездо из большого холмика растительности. Гнездо обычно находится в пределах видимости воды. Самец гуся стоит на небольшом расстоянии, чтобы защитить свою половинку и яйца от хищников.

Канадские казарки откладывают от четырех до девяти яиц в год.В среднем пять. Самка откладывает одно яйцо каждые 1-2 дня, обычно рано утром. Она не покидает гнездо, не ест, не пьет и не купается во время высиживания яиц. Срок беременности от 28 до 30 дней.

После вылупления птенцов самка защищает их и согревает своими крыльями. Родители выводят птенцов на воду для кормления практически сразу после рождения. На следующий день после вылупления гусят родители отводят их в место для вынашивания потомства, где они растут вместе с другими семьями в группе, называемой яслями.

пород гусей - домашняя птица на заднем дворе

африканских гусей на фермах Метцер, Гонсалес, Калифорния. Фотографии любезно предоставлены Джоном Метцером, если не указано иное.

Гуси, давно одомашненные и являющиеся помощником человека в сельском хозяйстве, теряют свои позиции. Куры на заднем дворе популярны и их легко содержать, но разведение традиционных полноразмерных гусей, которых сейчас выращивают в основном для выставок, - это совсем другое дело. Им требуется много времени, корма и места, чтобы расти и созревать в течение их жизненного цикла.

«Спад немного увеличился с годами из-за потери ферм по экономическим причинам и стоимости кормов», - сказал Джеймс Конечни, опытный заводчик водоплавающих птиц и бывший президент Международной ассоциации заводчиков водоплавающих птиц.«Есть ограниченные стада. Цифры действительно снизились ».

Американская ассоциация птицеводов разделяет гусей на три класса для выставочных целей: тяжелые, средние и легкие. В этой статье речь пойдет о тяжелых породах: эмбденской, африканской и тулузской.

Все три тяжелые породы были включены в Стандарт качества с тех пор, как первый был опубликован в 1874 году. Большие гуси требуют времени и места, чтобы добиться успеха. Но для них есть рынок, и они являются активом для интегрированных хозяйств.

У всех трех тяжелых пород гуся есть отдельные линии для коммерческого производства и выставочного показа. Это сбивает с толку, потому что они носят одни и те же имена. Выставочные птицы крупнее промысловых. Выставочные стенды Embdens составляют от 36 до 40 дюймов в высоту, по сравнению с коммерческими моделями от 25 до 30 дюймов. Коммерческие сорта выведены для быстрого роста «до стола». Они обладают хорошей плодовитостью и хорошо размножаются.

«По сравнению с коммерческими разновидностями выставочные гуси просто огромны», - сказал Конечны.

Гуси обычно выносливы и просты в управлении. Они от природы устойчивы ко многим болезням, от которых страдают другие домашние птицы. Реджинальд Апплеярд, легендарный английский заводчик водоплавающих птиц, описывает их как «самых умных из всех классов домашних птиц». Они едят траву и сорняки. Они общительны друг с другом и с людьми. Когда они пасутся, они образуют сплоченную стайку - это слово технически правильное для группы гусей на земле. Они - стая в полете. Домашние гуси сохраняют некоторую способность летать, но им нужно время для взлета и чистая взлетно-посадочная полоса.В счастливом доме и комфортных жилищных условиях они вряд ли создадут какие-либо проблемы, поднявшись на воздух.

Некоторые гуси территориальны, особенно в период размножения, и бьют тревогу, когда приближаются незнакомцы. Они эффективны как сторожевые псы, потому что так шумно сообщают о присутствии посторонних. Они защищают стадо. У гусей сильный индивидуальный характер.

«Они ответят вам и побеседуют с вами», - сказал Конечны.«Из них получаются отличные домашние животные, даже если вы их не приручаете».

Домашние гуси сохраняют некоторые дикие качества. Даже диких гусей приручить сравнительно легко. Дикие / домашние гибриды не редкость. Домашние гуси, как и их дикие сородичи, являются сезонными несушками. Куры и некоторые утки были селективно выращены и одомашнены, чтобы быть несушками круглый год. У гусей нет, хотя некоторые породы откладывают от 20 до 40 яиц за сезон.

Эмбден Гуси

Это большие белые гуси с фермы.Стандартный вес для взрослых составляет 26 фунтов для мужчин и 20 фунтов для женщин. Они не такие шумные, как африканцы, но не такие тихие, как Тулуза. Это отличные мясные птицы, которым требуется три года для достижения полной зрелости.

По словам Джона Метцера, Metzer Farms, «Эмбден из-за высокой скорости роста, большого размера и белого оперения является наиболее распространенным гусем, используемым для коммерческого производства мяса. Их лапы и клюв оранжевые, но глаза ярко-голубые. Во время вылупления вы можете довольно точно определить пол суточных по окраске, поскольку серый пух у самцов светлее, чем у самок.Однако во взрослом возрасте оба пола чисто белые, и единственный способ определить пол - это мужчины, как правило, крупнее, напыщеннее и горды в осанке и пронзительнее в голосах (как и в случае с другими породами гусей) ».

«Вы можете увидеть свой потенциал и то, что у вас будет в первый год, - сказал Конечны, - но весь потенциал будет реализован через три года. Вы должны запастись терпением. Это цикл роста этих больших птиц ».

Гусенок Эмбдена.

Тулузские гуси
Исторически эта французская порода была выведена из-за большой печени, из которой готовили фуа-гра .Сегодня выставочная Тулуза менее желанна как мясная птица из-за ее лишнего жира. Коммерческие Тулузы популярны из-за стола, меньшего размера и поджарого. Идеальная выставочная Тулуза - с низкой посадкой и тяжелым телом, с подвесом под подбородком и толстым килем под средней частью, свисающим почти до земли. Из-за более низкого расположения тела ноги кажутся короткими. Тулуза изначально была полностью серой породой, но теперь признана разновидность буйволовой кожи, и некоторые заводчики содержат белые стаи.Гусаки часто весят до 30 фунтов, хотя стандартные веса составляют 26 фунтов для старых гусаков и 20 фунтов для старых гусей.


Выставка Dewlap Toulouse goose, принадлежащая Джеймсу Конечны.

Коммерческий Dewlap Toulouse от Metzer Farms.

Тулуза от Metzer Farms. Коммерческие гуси, как правило, намного меньше выставочных птиц Стандарта Совершенства.

Африканские гуси
У больших коричневых или белых африканских гусей есть характерный выступ на голове: черный у коричневой разновидности
и оранжевый у белого над верхним клювом.Выращивается разновидность буйволовой кожи с черной ручкой, но она еще не признана для выставки. Они стоят более вертикально, чем другие гуси, и имеют длинные лебединые шеи. Стандартный вес выставочных птиц составляет 22 фунта для старых гусаков и 18 фунтов для старых гусей. Как и другие породы, коммерческие разновидности меньше по размеру, больше похожи на китайских гусей, своих собратьев по классификации Light. Африканские гуси более склонны к отношениям с людьми, чем две другие тяжелые породы.Кроме того, они, скорее всего, будут хорошими сеттерами. «Хотя я не провожу с ними много времени, они остаются довольно ручными», - сказал Конечны. «Африканцы выделяются как самые дружелюбные».


Подголовник у гусей
Подбородок - это оперенная складка кожи, которая свешивается под головой африканских и стандартных тулузских гусей. Подвес - обязательный признак породы. Строго косметический подвес может не появиться, пока гуся не исполнится шесть месяцев, но он продолжает расти на протяжении всей жизни гуся.

Для африканских гусей Стандарт описывает их как «большие, тяжелые, гладкие; нижний край правильно изогнут и простирается от нижней челюсти до места соединения шеи и горла ». Для Тулузы он должен быть «висячим, хорошо развитым, простирающимся складками от основания нижней челюсти до передней части шеи».


История гусей
Гуси были одомашнены еще 5000 лет назад в Египте, естественном пути миграции водоплавающих птиц между Африкой и Евразией. К мигрирующим стадам относились азиатский гусь-лебедь и европейский серый гусь, предки современных домашних гусей, а также египетский гусь, технически не настоящий гусь.Египтяне связали их, когда сотни тысяч людей поселились на Ниле во время миграции. От отлова диких птиц для еды до содержания их в загонах, затем разведения и отбора птиц для разведения с наиболее желаемыми качествами. В религиозном плане гусь ассоциировался с космическим яйцом, из которого возникла вся жизнь. Бог Амон иногда принимал облик гуся. Гуси также ассоциировались с Осирисом и Исидой как символ любви.

Римляне и греки выращивали гусей и почитали их.Гуси были священными для Юноны, царицы богов, жены Юпитера и защитницы Рима. В ее храмах жили белые гуси. Говорят, что они спасли Рим от нападения галлов около 390 г. до н.э., подняв тревогу и разбудив стражу. Они стали ассоциироваться с Юноной как символы брака, верности и довольства дома. Греческая богиня любви Афродита была встречена благотворительными организациями, колесница которых была запряжена гусями.

IV век нашей эры. Христианин Святой Мартин Турский - покровитель гусей, который традиционно является центральным украшением праздника в его день, 11 ноября.Рассказывают, что он не хотел становиться епископом, поэтому спрятался в сарае с гусями. Они шумно привлекли к нему внимание, и в 372 году он стал епископом Тура. Карл Великий поощрял разведение гусей в своей империи в 768–814 годах нашей эры. Кельтские мифы связывают гуся с войной, а останки гусей находят в могилах воинов. Миграции гусей предполагали их роль посланников богов в ранних культурах. Они также символизируют движение и духовные поиски. Их возвращение каждый год - напоминание о том, что нужно вернуться домой.

Мать-гусь, возможно, была основана на историческом персонаже или может быть мифическим персонажем, олицетворяющим повествование. Гусь - символ общения, выражающий темы человеческой жизни в легендах и сказках. Первая книга рассказов о матушке-гуся была опубликована в Бостоне в 1786 году. «Девушка-гусь» была включена в сказки Гримма в 1815 году, переведенные на английский язык в 1884 году.

Всего лишь столетие назад люди в Англии держали гусей в полудиких условиях, позволяя гусям кормиться и жить на реке.Весну и лето гуси проводили на деревенской зелени, а затем перебрались на зимовку в реку Кам. В феврале хозяева вызывали своих гусей, которые в ответ на их голоса возвращались домой, чтобы гнездиться и выращивать детенышей. Эти отпрыски внесли значительный вклад в доход сельских жителей.


Определение пола гусей
Самцы и самки гусей похожи друг на друга. Отличие самцов от самок только по внешнему виду привело к разочарованию заводчика, который в конце концов узнал, что у него была пара одного пола в загоне для разведения.Мужчины, как правило, крупнее, громче и имеют более высокий голос, чем женщины, но по этим характеристикам у полов частично совпадают, и это не факт. Единственный надежный способ узнать пол - это осмотреть гениталии. Распределение по полу показывает, есть ли у гуся мужской пенис или возвышение женских гениталий. Дэйв Холдерред описывает эту процедуру с фотографиями в своей книге «Книга гусей».

У некоторых гусей определение пола происходит автоматически, что означает, что самцы и самки разного цвета, поэтому их легко отличить друг от друга.Пилигрим среднего класса - единственная признанная порода с автополом. Шетландские гуси и хлопковые гуси - непризнанные породы с функцией автоматического определения пола.


Cooking And Eating Goose
Гусь выпал из репертуара большинства поваров, и лишь в немногих кулинарных книгах есть советы по его успешному приготовлению. Как холодноводная птица, гусь несет под кожей толстый слой жира. Их жир заставляет тех, кто с ними не знаком, держаться подальше, но их мясо не мраморное от жира, как говядина.Мясо на самом деле довольно постное, и все это темное мясо. В процессе жарки на жаровне образуется огромное количество жира, в дюймах. Жир под кожей действует как естественная закуска для жареного гуся. Гусиный жир - недооцененное масло, которое можно использовать в выпечке. Соберите его со сковороды и используйте в течение всего года. Комментатор NPR Бонни Вульф называет это «сливками жира».

«Я не защищаю ежедневное употребление гусиного жира. Я бы, например, не стала ставить его на утренний тост », - сказала она.«Однако было бы вкусно».

В 19 веке на каждой ферме выращивали гусей, и гусь был традиционной праздничной птицей. Современные повара заново открывают для себя эту любимую птицу на столе. Текущая статистика Министерства сельского хозяйства США показывает, что американские потребители съедают в среднем менее трети фунта гуся в год.

Коммерческие гуси выращиваются в основном в Южной Дакоте и Калифорнии. У коммерческих производителей есть свои собственные сорта, на которые они полагаются: те, которые продаются замороженными на рынках.

Их пух и перья также являются ценными гусиными продуктами. Гусиный пух - лучший изолятор для одежды и стеганых одеял.


Выращивание гусей
Заводчик должен содержать хотя бы одну семью гусей, чтобы родословная оставалась нетронутой, без потери характеристик или инбридинга. Поколения будут жить вместе, но гуси предпочитают спариваться парами, хотя некоторые готовы жить тройками.

Гуси должны давать потомство, откладывать яйца и иметь потомство. «Здесь его сжигают, потому что становится холодно», - сказал Конечни из своей фермы Royal Oaks Farm в Баррингтон-Хиллз, штат Иллинойс.Если потеря веса не происходит естественным путем, сократите количество корма, чтобы гуси вступили в сезон размножения в хорошей форме.

«Если они войдут в сезон размножения с полным килем и не сожгут часть этого жира, у них будут проблемы с фертильностью», - сказал он.

Как водоплавающие птицы, гуси любят воду, но могут обходиться без нее. Им лучше, если у них есть доступ к воде, даже если это всего лишь детский бассейн.

«Хорошая чистая ванна с водой поднимает настроение и стимулирует к спариванию», - сказал он.

Крылышко ангела - проблема, которая может возникнуть в результате слишком богатой белком диеты. «Это может случиться с любой породой гуся», - сказал Конечны. «Все они будут большими птицами и быстро растут». Он сокращает количество белка в рационе гусят, как только начинают появляться кровяные перья, примерно в возрасте четырех-шести недель, кладя их на траву или добавляя зелень каким-либо другим способом. (Дополнительную информацию о крыле ангела см. На боковой панели. - Ред.)

Все гуси являются травоядными и предпочитают передвигаться на пастбищах.Птицы Конечны могут бродить как по пастбищам, так и по лесам. Хотя некоторые коммерческие производители заявляют об успехе, когда на птицу приходится всего девять квадратных футов, Джон Метцер из Metzer Farms в Калифорнии считает это минимальным.

«Я хотел бы, чтобы на птицу приходилось как минимум девять квадратных футов внутри и 30 квадратных футов снаружи», - сказал он. Конечны заметил, что тулузские гуси особенно чувствительны к диете, чрезмерно богатой белком.

«Они должны обрабатывать белок немного по-другому», - сказал он.В 2012 году в его стадах не было ангельских крыльев.

Промышленным птицам, выращивающим мясо, может быть разрешено высиживать собственные яйца и выращивать гусят. Выставочные птицы слишком большие и тяжелые. Конечны рекомендует закладывать яйца искусственно.

IWBA разработала собственную формулу корма для удовлетворения всех потребностей водоплавающих птиц в питании. Заводчики были недовольны рецептами, предлагаемыми на рынке, ни в одной из которых не было всего, что нужно водоплавающим птицам. Формула IWBA включает рыбную муку, важную для водоплавающих птиц, которые часто включают рыбу в свой рацион, и пробиотики.Он также имеет конкурентоспособную цену, что делает его доступным как для птицеводов, так и для коммерческих производителей. Дистилляторное зерно, распространенный ингредиент корма, содержит микротоксины, которые гуси могут переносить, но могут убить более мелких уток.

«Мы хотим, чтобы у всех, кто разводит водоплавающих птиц, была хорошая еда», - сказал он. «Большинство коммерческих кормов ужасны для наших птиц».

Корм ​​может быть решающим фактором в поддержании правильного оранжевого цвета ног, лап и клювов тяжелых гусей. Они не должны быть розовыми, но розовые ступни и ноги и красновато-розовые купюры появляются по всей стране.Даже у гусей Конечны появились розовые лапы. Метцер считает, что это корма, в основе которых лежит не кукуруза, а зерно. Более низкие уровни ксантопиллов в других зернах приводят к нежелательному розовому цвету ножек. У некоторых птиц также может быть генетическая склонность к розовому цвету ступней, лап и клювов.

«Если они не получат зеленую траву или сено люцерны, их клювы, ножки и яичные желтки со временем потеряют оранжевый цвет», - сказал Метцер. «У некоторых гусей основной цвет кажется розовым».

Имея время и пространство для роста, хорошую еду, чтобы поесть, и бассейн, в котором можно плескаться, гуси хорошо себя чувствуют в любом климате.Организация Объединенных Наций в брошюре «Продовольствие и сельское хозяйство», озаглавленной «Недооцененные виды», называет их «многоцелевым животным», «альтернативой экологической борьбы с сорняками» и «сторожевым псом, который нельзя подкупить». Недооцененные из-за той ценности, которую они могут добавить к интегрированным фермерским операциям, тяжелые гуси теряют позиции на американских фермах.

«Наши крупные стандартные породы кур, уток и гусей - это исчезающие породы, которые находятся в беде», - сказал Конечны. «IWBA может помочь новым заводчикам начать работу и добиться успеха.”

Дополнительную информацию о фермах Metzer можно получить на их веб-сайте www.metzerfarms.com. Кристин Хайнрихс - автор книг «Как выращивать цыплят и как выращивать домашнюю птицу» Voyageur Press, оба из которых сосредоточены на выращивании традиционных пород в небольших стадах.
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ––––

Крыло ангела

Я подписчик Backyard Poultry и мне нравится информация, которую я там нахожу. Я надеюсь, вы дадите мне несколько советов.

Я спас свою гуся Левти от бывшего жильца моих родителей, где ее избивали его тулузские гуси.Он купил ее на распродаже и сказал мне, что она была домашним животным, что очевидно, поскольку она любит людей. Она не хочет, чтобы к ней прикасались, но она любит, когда ее кормят с рук клевером и травой, и она сигналит, чтобы привлечь наше внимание.

Искривленное крыло (также называемое скользящим крылом или крылом ангела) может произойти с одним или обоими крыльями. Фотография предоставлена ​​Сэмом Ф. Кингом, Небраска.
Пример крыла ангела. Предоставлено Анной Ульрих по электронной почте.

Ее крыло выглядело так с тех пор, как он ее заполучил. Я все время думал, что это крыло ангела.Поскольку она была домашним животным, я предположил, что предыдущие владельцы не кормили ее надлежащей диетой. Но через два года и здоровое питание все выглядит так. Крыло ангела улетает?

Мой самый большой вопрос таков: ей удобно сидеть (не под углом) только тогда, когда она линяет, и все эти перья выпадают. Итак, можно ли снять это крыло? Или мне перестать беспокоиться о ней и просто оставить ее в покое?

Буду очень признателен за любой совет, который вы мне дадите на крыльях Левши!

—Анна Ульрих

Крыло ангела не исчезнет без посторонней помощи, и взрослому гуся, который не лечили от этого заболевания, уже не помочь, поскольку мускулы крыльев, сухожилия и т. Д. Сформировались давно.

Крыло можно снять, но, вероятно, это должен сделать ветеринар. Его нужно отрезать на стыке и продезинфицировать. Ветеринар может оставить немного кожи, чтобы снять ампутацию.

Перья на крыльях могут быть коротко обрезаны, но следите за следующей линькой, чтобы убедиться, что они выпадают правильно, чтобы могли появиться новые перья (и их можно было обрезать).

Это информация из моей книги Вылупление и выращивание собственных цыплят : Искривленное крыло, также называемое скользящим крылом или крылом ангела, - это состояние, при котором одно или оба крыла имеют одно или несколько перекрученных перьев.Либо первичные перья накладываются друг на друга в обратном порядке - скорее поверх, чем друг под другом, от внешнего к внутреннему - либо, что чаще всего, вся последняя часть крыла шатается наружу, отклоняясь от тела, как крыло самолета. Это состояние может быть генетическим или может быть вызвано дисбалансом питания.

Чаще встречается у водоплавающих птиц, особенно гусей, чем у наземных, и чаще встречается у гусаков, чем у кур. У гусей деформация обычно возникает, когда маховые перья растут быстрее, чем нижележащая структура крыла.Тяжелые перья тянут за крыло, заставляя крыло вывернуться наружу. Когда птица созревает, пораженное крыло остается неловко изогнутым наружу, а не изящно сворачивается к ее телу.

Предотвратите это состояние, избегая избытка белка. Помогает пасть молодым водоплавающим птицам. Как только это будет замечено, переход с закваски с высоким содержанием белка на гранулы люцерны даст структуре крыла шанс догнать развитие оперения. Ветеринарная пленка, закрепляющая последние два сустава крыла на 4 или 5 дней, будет удерживать перья в правильном положении, чтобы крыло росло в правильном направлении, но обязательно снимайте ветеринарную пленку каждую ночь, чтобы птица могла тренировать мышцы крыльев. .

- Гейл Дамеров

________________________________________________________

Информация о гусях: средние гуси

Кристин Хайнрихс, Калифорния

В этой второй части серии из трех статей о гусях рассматриваются средние гуси по классификации Американской ассоциации птицеводов. Пять признанных пород имеют вес от 13 до 17 фунтов, но многие непризнанные породы также выращиваются приверженцами этих птиц, так глубоко укоренившихся в нашей истории и сердцах.

Все гуси связаны с дикими гусями, которые все еще мигрируют по земному шару. Бугристые китайские и африканские гуси произошли от дикого азиатского гуся-лебедя. Американский Бафф, Померанский шпиц, Севастопольский, Эмбденский и Тулузский произошли от европейского серого гуся. Все демонстрируют влияние дикого бобового гуся. Среди средних гусей, гуси-пилигримы представляют собой современный композит, созданный из традиционных серых гусей и старых гусей Западной Англии. Традиционный американский серый гусь, более крупная домашняя версия западного серого гуся, никогда не был официально признан, но был доминирующей породой, выращиваемой в Америке с колониальных времен.

Севастопольских гусей легко узнать по длинным вьющимся перьям. Оперение также требует лучшей защиты от непогоды, чем обычно требуется другим породам гуся. Фотографии Дэйва Козакевича, Hindsight Farms, Мичиган.

Многие непризнанные породы гусей привлекательны и полезны. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций определила 96 пород или генетических групп гусей во всем мире.

Лин Ирвин говорит в своей книге 1961 года «Поле с гусями»: «Ни одно другое существо так быстро не превращает траву в плоть - самый обычный сорняк в самую желанную пищу.«Их можно вывозить на поля после сбора урожая, чтобы собрать и очистить. Они вегетарианцы и могут с пренебрежением смотреть, как только достойный гусь, на то, с каким удовольствием утки поедают насекомых и улиток.

Средние гуси - самые популярные в настоящее время содержания, по словам заводчика водоплавающих птиц и судьи Джеймса Конечни, бывшего президента Международной ассоциации заводчиков водоплавающих птиц.

«Активность возросла, ими легче управлять, есть больше источников для их приобретения, а наличие суточных птиц делает их популярными птицами на фермах», - сказал он.

Средние гуси растут и созревают быстрее, чем тяжелые породы. За один полный год птенцы могут вылупиться весной и вырасти, чтобы к следующей весне испытать полный цикл размножения.

«Не нужно проявлять столько терпения, сколько нужно, чтобы обращаться с тяжелыми гусями», - сказал он. «Вы можете приехать туда и посмотреть, что у вас получилось за первый год».

Гуси общительны и любят ходить на шоу. Судьям они нравятся, и они часто преуспевают, попадая в Чемпионский ряд. Однако лучший успех у гусей, которых держат на ферме всю жизнь.Стресс, связанный с изменением условий окружающей среды, опасностями жаркой погоды и подверженностью болезням увеличивают риски даже для самых выносливых птиц.

Средние породы гуся
Признанными традиционными средними породами гуся являются Севастополь, Пилигрим, Американский Бафф, Померанский шпиц и Штайнбахер. Steinbacher - последнее дополнение к Стандарту совершенства, признанное в 2011 году. Джон Метцер из Metzer Farms в Калифорнии считает, что гуси очень различаются по характеру. По его опыту, ни одна порода не выделяется самой спокойной и представительной, потому что особи сильно различаются от спокойных до агрессивных.

«Нет породы, которая всегда была бы лучшей», - сказал он.

Американские гуси - тихие, послушные гуси, из них получаются отличные родители. Эти птицы являются самыми крупными из гусей среднего размера и отлично подходят для жарки.

Американские гуси - популярные шоу-птицы. Они были приняты в Американскую ассоциацию птицеводов в 1947 году. Фотографии Кэти Хопкинс, водоплавающих птиц Силвер-Спринг, штат Техас.

Севастопольские гуси выглядят так, будто кто-то свернул им перья.Их мягкие струящиеся оборки придают им вид фантастических птиц из сновидений. Их перья в четыре раза длиннее обычных перьев, с гибкими стержнями, которые закручиваются по спирали и спускаются к земле. Традиционно белые, их любители экспериментируют с разведением их в разновидностях желтого, голубого, серого и седловидного окрасов. Конечны называет их «шелковистыми гусиными тварями».

Несмотря на декоративный вид, это древняя полезная порода, выносливая и респектабельная яйценоскость - 25-35 яиц в год.Порода связана с Восточной Европой, вокруг реки Дунай и Черного моря.

Необычный внешний вид Севастополя привлекает владельцев, которые предпочитают держать их как декоративных птиц и как птиц-компаньонов. Держите послушных Севастопольцев подальше от агрессивных птиц. Им нравится купать эти прекрасные перья в чистой воде. С такими длинными мягкими перьями они не летают. Их рыхлые перья заставляют их ценить защиту, когда особенно холодно, влажно и ветрено.

Эти длинные перья могут помешать успешному размножению.Перья вокруг вентиляционного отверстия можно обрезать, чтобы увеличить шансы природы.

Их популярность иногда заставляет заводчиков искажать представление о менее привлекательных птицах. Недобросовестные экспоненты могут выдергивать у своих птиц прямые перья - выставочный дефект.

Америка n Buff гуси имеют красочное оперение, которое отражает их название. Их светлые перья позволяют легко одеваться без темных перьев. Они были выведены из традиционных серых фермерских гусей и буйволовых гусей из Германии.Это самые крупные из средних гусей, их максимальная масса составляет 18 фунтов. Для показа требуется двойное брюшко.

Желто-коричневые перья не такие крепкие, как белые или серые, по словам английского заводчика Криса Эштона, они подвержены окислению солнечным светом. «Желтовато-коричневые перья теряют свой блеск и сильно тускнеют, - пишет она, - они становятся хрупкими, теряют липкость, подобную липучке, и становятся менее устойчивыми к погодным условиям».

Померанские гуси - историческая немецкая порода, связанная с Поморским регионом на востоке Германии между реками Одер и Висла.Хотя признаны только разновидности Gray Saddleback и Buff Saddleback, они также выращиваются в серых, белых и желтых разновидностях. В Германии померанский шпиц известен как погребальный гусь.

Настоящие померанцы отличаются розовыми клювами и розовыми ногами и ступнями. У них одна доля. Оранжевые клювы и лапы или двудольная птица дисквалифицируют птицу как шпиц.

Гуси Штайнбахера - немецкая порода боевых гусей. У них длинная изящная шея, короткая голова и клюв, что придает им то, что заводчик водоплавающих птиц Лу Хортон называет «мощным внешним видом».Его характерный оранжевый клюв окаймлен черной помадой. У них нет киля или подвеса. В США в настоящее время выращивается и признается только синий сорт, хотя в Европе выращивают серые, желтовато-коричневые и кремовые сорта. Голубые и серые окрасы верны. Несмотря на свою репутацию боевых гусей, только самцы дерутся друг с другом, и то только во время сезона размножения, чтобы установить иерархию стада. Они кротки с людьми, но защищают свои гнезда.

Эта выносливая порода процветает на скудной траве на пастбищах.Они не переносят обильного питания и могут умереть от перекармливания.

Гуси - хорошие родители, и в родительских задачах участвуют и гусь, и гусак. Вот мама-померанский шпиц и ее птенец.

Самка померанского шпица Лавандового седла. Фотографии Теренса Спенсера, Небраска.

Сплошной коричневый померанский гусак.

Гуси с автосексом
Самки и самцы большинства пород настолько похожи друг на друга, что их трудно отличить друг от друга.Более чем один заводчик разочаровался в загонах только для того, чтобы узнать, что птицы в них были только одного пола. Это решают автосексуальные породы: у полов разное оперение. Гандеры белые, а куры однотонные или седловидные. Седлбэк означает, что плечи, спина и бока цветные, в отличие от белого тела. Автосексуальность возникла 1000 лет назад в Англии и Франции, а в Скандинавии - дольше. Эти породы, вероятно, возникли в Скандинавии и являются коренными жителями тех мест, где викинги установили свои якоря.

Гуси-пилигримы были выведены в 1930-х годах компанией Oscar Grow. Они представляют собой современную смесь американских серых и автосексуальных гусей староанглийского или западноанглийского происхождения. У паломников оранжевые клювы и ноги, что отличает их от древнеанглийских. Это единственная автосексуальная порода, признанная АПА для выставок.

Недавно вылупившихся гусят-пилигримов можно отличить как по цвету пера, так и по клюву. Самки более темные. При наступлении срока погашения купюры обоих будут оранжевого цвета. Фото Рики Дж.Миллет, Луизиана.

Гуси-пилигримы - единственная признанная для выставок порода с автоопределением пола. Гандеры белые, самки все серые или седловидные. Это помогает заводчикам избежать ловушки выбора для загона только одного пола! Фото Бонни Лонг, Вирджиния.

Жилище
Общая площадь загона в 2500 квадратных футов должна быть достаточной для небольшого стада, состоящего менее чем из десяти гусей. Если он может включать пруд площадью 500 квадратных футов воды, тем лучше. Гуси любят плескаться в воде и плавать, хотя и без этого могут обойтись.Они остаются чище и имеют меньше паразитов, если у них есть доступ к воде. Гусям легче дойти до воды, чем вам принести им воду.

Их вода должна быть чистой, несмотря на то, что они испражняются в ней и брызгают грязью. Искусственные пруды с цементным покрытием или детские пластиковые бассейны легко чистить и не превращаются в грязевые ямы, но можно построить небольшие заболоченные земли и управлять ими, чтобы улучшить среду обитания домашних гусей, а также диких животных. Природная проточная вода, такая как ручей на вашем участке, может обеспечить регулярную потребность гусей в пресной воде.

Гуси могут быть территориальными и агрессивными в период размножения, поэтому планируйте их разделение по загонам. Как и все домашние птицы, гуси уязвимы для хищников. Защитите их от хищников четырехфутовой проволочной заграждением для домашних птиц. В мягком климате защита от хищников - это все, что им нужно.

«Я еще не видел, чтобы гусь прятался под приютом, чтобы спастись от дождя!» говорит опытный заводчик доктор Том Т. Уокер из Техаса.

В холодном климате простые конструкции могут защитить их от непогоды.Штабелированные тюки сена с фанерной крышей, обращенной на юг, или полукруглый барьер из тюков соломы защищают их от ветра и снега. Обеспечьте им много сухой подстилки, стружки или соломы. Замените его, когда он намокнет. Если гуси хорошо кормлены и имеют чистую подстилку, их естественная изоляция выдержит почти все, что бросает им зима. Во время зимней бури они могут смотреть по сторонам, в то время как другие птицы прячутся в помещении.

Джеймс Конечни, бывший президент Международной ассоциации заводчиков водоплавающих птиц, зимой держит своих гусей в смешанной стае со своими утками.Гуси помогают согреть уток.

«Утки-бегуны особенно нуждаются в гусях, чтобы выжить в холодную погоду», - сказал он на своей ферме Royal Oaks Farm в Иллинойсе, где в январе наступили морозы.

Дом, в котором гусей запирают на ночь, должен обеспечивать около 10 квадратных футов пространства для каждого гуся. У гусей, содержащихся в течение длительного периода времени, должно быть 20 квадратных футов на птицу. Низкое укрытие, открытое со всех сторон, может обеспечить тень и защитить пищу.

Домашние гуси мало летают.Если полет становится проблемой, обрезка четырех или пяти основных основных элементов одного крыла на четыре дюйма помешает им успешно улететь. Перья нужно будет снова обрезать после каждой линьки. Шестерня снимает весь первый шарнир крыла, срезая его. Это можно делать только на гусятах в первый-два дня после вылупления. Это лишает птицу возможности летать.

Разведение
Отобрать для разведения сильных птиц без дефектов. Проблемы с крыльями, такие как крылья ангела, могут быть связаны с окружающей средой, но разумнее не разводить птиц, у которых они есть.Слабые ноги - еще одна причина не пускать птиц в птичник. При отборе птиц для размножения размер менее важен, чем тип. На больший размер развести легче, чем исправлять дефекты типа.

Они будут строить собственные гнезда на земле. Уокер представляет собой небольшую постройку, похожую на собачью будку для гусей в загонах, но обнаруживает, что они часто предпочитают гнездиться вне дома. Влажность важна при инкубации яиц. «Гусь даже берет сено из дома и смешивает его с палками, листьями и другими вещами, которые она находит, чтобы построить гнездо возле красивого дома, который я построил», - говорит он.Они выложат свои гнезда собственным пухом.

Внимательно наблюдайте за ними, пока не убедитесь, что гусь будет насиживать и пара сможет управлять своим гнездом. Г-жа Ирвин приписывает французскому ученому 18-го века Жоржу-Луи Леклерку, графу де Бюффону, наблюдение, что «состояние сидящей курицы, каким бы безвкусным оно ни казалось нам, - это, возможно, не утомительная ситуация, а состояние постоянной радости. ” Можно использовать цыплят-цыплят или искусственные инкубаторы. Многие гусиные яйца успешно высиживаются под курицей.Курица может вырастить от четырех до шести гусиных яиц и вырастить гусят. Гусиным яйцам полезна влага, которую они получают от матери при ежедневном омовении. Мисс Ирвин окунала нижние части курицы в воду, возвращаясь в гнездо каждый день.

Типичная кладка составляет от 10 до 15 яиц. Если удалить яйца, многие гуси продолжат нести, как будто для второй кладки. Кладка из 13 или 14 особей является исключительной, больше, чем некоторые гуси могут укрыть во время инкубации. Если эти яйца удалить, оставив искусственное яйцо, чтобы поддержать ее, гусь может продолжить откладывать яйца.Другие больше не будут откладывать яйца, даже если в конечном итоге останутся на ложном яйце.

Яйца могут храниться до семи дней, если их инкубируют в искусственном инкубаторе, и до четырех недель, если они будут инкубироваться курицей. Свечи яйца между 8 и 14 днями инкубации. Бесплодные яйца прозрачные. У развивающихся эмбрионов на круглом конце яйца виден воздушный мешок в форме полумесяца. Гусиные яйца вылупляются через 29–31 день, но они могут варьироваться от 27 до 33 дней.

Гусята сразу начнут есть траву, можно добавлять крошку.Если курица вылупится, она может попытаться накормить их, как цыплят, но они проигнорируют ее. Не кормите птенцов закваской для цыплят. Они могут потреблять больше рекомендованной дозы, и это может вызвать у них заболевание.

Пол должен быть покрыт грубым материалом, чтобы гусятам было за что держаться. В противном случае у них могут развиться проблемы с ногами.

Как и все гуси, средние гуси спариваются на время, которое вполне может быть пожизненным. Они любят растить семьи и, особенно Севастополь, с радостью усыновят детенышей других видов.Дайте им место для гнездовий, и у вас будут годы счастливых семей. Гуси живут долго в хороших условиях, живут более 20 лет.

Гусиные изделия
Первичный продукт - птица, готовая к запеканию. Средние гуси - хорошие мясные птицы. Столовых птиц обычно забивают до достижения ими шестимесячного возраста. Желательным мясом являются желудок, сердце и печень. Гусиная печень - главный ингредиент паштета из фуа-гра. Гусей не нужно откармливать принудительно, чтобы получить вкусную печень.

Птицу можно перерабатывать на ферме или на местных перерабатывающих предприятиях. Некоторые местные органы власти предлагают мобильные перерабатывающие предприятия, построенные на прицепах, которые можно арендовать для домашнего использования.

Чтобы избежать появления перьев на туше, разделывайте гусят до того, как они линяют свои молодые перья для оперения взрослых особей, в возрасте от девяти до двенадцати недель. Раздвиньте перья и проверьте, образуются ли перья булавки. Если это так, отложите разделку до тех пор, пока птицы не обретут полное взрослое оперение, от шести до десяти недель.С гусей, как и с уток, тоже можно снимать шкуру. Птичий воск можно использовать для очистки тушек. Перья можно сохранить после ощипывания, постирать, использовать или продать.

Проверьте законы штата о продаже птиц. Каждый штат позволяет продавать небольшое количество гусей в пределах штата, но пересечение границ штата требует обработки, сертифицированной Министерством сельского хозяйства США.

Гусиные перья и пух - оригинальные изоляционные материалы для теплой одежды и постельного белья. Ни один искусственный продукт не может сравниться с гусиным пухом и перьями. Гуси сохраняют тепло в самую суровую зимнюю погоду.

Гусиные яйца имеют репутацию лучшего продукта для выпечки. Белок, или белок, толще, чем у куриных яиц, и может разочаровывать при взбивании. Он недостаточно легкий, чтобы хорошо взбить.

Кристин Хайнрихс является автором книг « Как выращивать цыплят, » и Как выращивать птицу, Voyageur Press, оба из которых сосредоточены на выращивании традиционных пород в небольших стадах.
_____________________________________________________

О гусях: легкие и декоративные породы

Кристин Хайнрихс, Калифорния

Эта третья и последняя часть серии «Гусь» посвящена светлым гусям в соответствии со Стандартом совершенства Американской птицеводческой ассоциации.Помимо двух домашних пород, в класс легких гусей входят дикие канадские гусыни и египетские гусыни, которые вовсе не являются настоящими гусями. Гуси продолжают бороться за сердца и кошельки американских потребителей. Согласно последним данным Министерства сельского хозяйства США, продажи в 2002 и 2007 годах показали снижение. Я оптимистично настроен, что более свежие данные покажут рост.

Китайские и римские гуси
Китайские и хохлатые римские гуси - домашние гуси, долгое время излюбленные на фермах.Они легкие по сравнению со своими тяжелыми и средними кузенами, весят от 10 до 12 фунтов и ростом около трех футов. Обычно их содержат в декоративных целях, и они станут хорошими компаньонами. Как говорит Сэмюэл Кушман в статье, включенной в издание 1912 года книги Харрисона Вейра «Домашняя птица», посвященная домашнему гуся, китайцы «больше относятся к бантамному заказу».

Китайские гуси - лучшие производители яиц среди всех пород гусей. В отдельных сообщениях говорится о более чем 80 яйцах в год, но от 30 до 40 более реалистично.Гуси остаются сезонными несушками, наследием своего дикого прошлого.

Китайские гуси - хорошие фуражиры, поэтому они могут пригодиться в качестве проползников. Гусиная ферма Schiltz в Южной Дакоте, которая в настоящее время производит две трети коммерческих гусей, продаваемых в продуктовых магазинах, начала с высиживания гусиных яиц для других фермеров, которые хотели, чтобы гуси использовались в качестве прополки для своих культур. «В конце 1940-х гуси отправились на хлопковые поля Техаса и Калифорнии, клубничные грядки Мичигана и спаржевые и мятные поля Вашингтона.Эти фермеры сочли гусей экономичным и эффективным средством прополки полей, поскольку гуси буквально работали на еду », - говорится в корпоративной истории ферм. Schiltz, которая начинала с крупных тулузских гусей, теперь выращивает собственный сорт гусей, разводимых для производства мяса.

Как и их более крупные африканские кузены весом от 18 до 22 фунтов, они шиповатые гуси. Узелок между их глазами развивается до своего полного размера за несколько лет. Хотя обычно самцы крупнее и имеют более крупные шишки, чем самки, это ненадежный способ определения пола африканских или китайских гусей.Оба пола слишком сильно различаются по размеру. У коричневых есть черные ручки, а у белых - оранжевые. Белый китаец более популярен, чем оригинальная разновидность коричневого цвета. Их родство с диким гусем-лебедем проявляется в их изящных шеях. У сорта Браун имеется темно-коричневая полоса на спине.

Оба были по отдельности признаны в первом Стандарте качества 1874 года, но с разным весом, разделенным всего на четыре фунта между африканскими и китайскими гусями, согласно изданию The Poultry Book Уиллиса Гранта Джонсона 1912 года, стр.1103, что дает вес 20 фунтов (теперь 22) для африканского гусака и 18 (теперь такой же) для гуся, 16 для китайского гусака (теперь 12), 14 (теперь 10) для гуся.

«Многие люди предпочитают маленького столового гуся», - сказал Джеймс Конечны, президент Международной ассоциации заводчиков водоплавающих птиц. «Им нужен гусь размером с большую утку».

Холодная погода их не беспокоит. Их закрытые перья защищают их и могут сделать их меньше, чем их мускулистые тела.Их ручки подвержены обморожению, проявляясь в виде оранжевых пятен на черных, которые со временем становятся черными.

У самок в период яйцекладки появляется мочка, но в остальном они имеют стройный изящный силуэт. У них короткое туловище и держат голову вертикально на длинной изогнутой шее. В 1902 году Харрисон Вейр в книге «Наша птица и все о них» считал гусей-лебедь альтернативным названием китайских гусей, которые, по его словам, также известны как испанские, гвинейские, капские и африканские. «В осанке и манерах он сильно отличается от гусиного племени в целом, будучи прямым и величественным, иногда чрезвычайно, с его длинной, похожей на журавль, шеей, поднятой до предела», - писал он.

Римские гуси с хохолком названы в честь круглого пучка перьев на голове. У них долгая европейская история, восходящая к храму Юноны в Древнем Риме, где они были священными. Они возникли в районе Дуная и связаны с севастопольскими гусями. Несмотря на эту долгую историю, они не были добавлены в Стандарт до 1977 года.

У них компактное тело без киля, лопастей или подвеса, из них получается хорошая птица для жарки, несмотря на их относительно небольшой размер. Пучок присутствует от штриховки.Сейчас они выращиваются в нескольких цветах, хотя белый цвет - единственный признанный цвет. Их глаза голубые, а клюв, ноги и ступни могут быть розоватыми или красновато-оранжевыми.

Нераспознанные породы
Римские гуси с пушистыми хохолками были выведены компанией Ruth Book of Book Farms в Грэнби, штат Миссури. Она скрестила коричневого гуся с хохлатым римским гусем и выборочно вырастила их, чтобы получить буйволовую птицу размером с американского буйвола гуся с хохлатым римским телосложением. Metzer Farms в Гонсалесе, Калифорния, приобрела все племенное поголовье и продолжает свою работу.

«Мы надеемся представить их по всей территории Соединенных Штатов», - сказал Джон Метцер, владелец Metzer Farms. «Наша конечная цель - добиться признания их особой породой Американской птицеводческой ассоциации».

Андреа Хестерс из Нидерландов купила несколько штук у Metzer Farms и продолжает их разведение. Она находит их нежными и преданными. «Они любопытны, разговорчивы и могут быть очень самоуверенными, хотя и в хорошем смысле», - говорит она. «Они бдительны, когда видят незнакомцев, и в этот момент производят довольно много шума, но в целом они тихие гуси и, конечно же, не шумно.«Их любопытство может привести их к приключениям. Миссис Хестерс сообщает, что «Один из наших гангстеров, Джулс, счел чрезвычайно интересным наблюдать, как мы открывали ворота, и несколько раз стоял там, внимательно наблюдая за нами. Через несколько дней Жюль сам открыл ворота! »

В идеале они должны быть того же типа, что и белая разновидность: такого же размера, с шеей средней длины, толстой головой и коротким крепким клювом. Клюв и лапы должны быть розовато-красными.

«Это должен быть маленький, коренастый, пухлый гусь», - сказал Конечны.

Другие непризнанные светлые гуси включают гуся хлопка и других традиционных американских фермерских гусей, таких как гуси чокто. Это местные разновидности, которые произошли с Запада Англии или древнеанглийские гуси, которые, вероятно, попали в Америку с ранними английскими поселенцами.

Шетландские гуси - самые маленькие из самцов и самок, у которых оперение отличается от самцов и самок, что позволяет легко отбирать птиц для гнездового загона. Самки седловидные или серо-белые.Самцы белые с голубыми глазами. Так мало этих птиц находится в американских загонах для разведения, что Американская организация по охране пород домашнего скота рекомендует импортировать дополнительных птиц для увеличения генетического пула. У классического римского гуся нет хохолка. Отсутствие хохолка дисквалифицирует хохлатого римского гуся на выставочном ринге, но римские гуси с гладкой головой являются нормой в Европе. Гладоголовые римские гуси - отдельная порода. Metzer Farms разрабатывает стадо, которое будет доступно в будущем. Дэйв Холдерред разработал Oregon Mini Goose в своем Центре сохранения водоплавающих птиц в Корваллисе, штат Орегон.Это маленькие гуси, выведенные до веса от четырех до десяти фунтов, в белых, пятнистых, подпоясанных, седловатых и твердых разновидностях. Они рано созревают и привлекают энтузиастов. Заводчики не могут устоять перед выведением этих популярных и выносливых гусей другого окраса. Были выведены серые хохлатые гуси, но наибольшей популярностью пользуются гуси.

Декоративные гуси
Канадские гуси и египетские гуси технически не приручены. Они приручены, но все еще считаются дикими. Канадские казарки, как и все гуси, относительно легко приручаются (по сравнению, скажем, с чукаром или павлином).Дикие стаи могут поселиться на полях для гольфа и игровых площадках, где они станут помехой. Они приспосабливаются к заточению и хорошо размножаются. Они примерно такого же размера, как китайские и римские гуси, - 12 фунтов для гусака и 10 фунтов для гуся. Восточный или обыкновенный подвид признан для выставок, но существует множество цветовых вариаций.

Египтянин - не настоящий гусь, а птица между резвой уткой и гусем. Это биологически классифицируется как Shelduck, подсемейство в семействе уток, гусей и лебедей.Это самые маленькие из признанных пород и самые маленькие гуси, выращиваемые внутри страны, их вес составляет 5 ½ фунтов для гусей и 4 ½ фунтов для гусей. Древние египтяне считали египетских гусей священными и появлялись во многих их произведениях искусства. Хотя гусь Нене не выставлен на выставку, его иногда держат в неволе. Из-за его статуса как вида, находящегося под угрозой исчезновения в федеральном масштабе, требуются специальные разрешения. Это небольшой дикий гусь, родственник канадских гусей, обычно весит около пяти фунтов, а самки немного меньше самцов.Это государственная птица Гавайев, но в 20 веке она почти вымерла. Его привлекательное «полосатое» оперение (фактически, диагональные ряды белых перьев с просвечивающей черной кожей), желтовато-коричневые щеки и черная голова являются отличительными чертами. Он настолько дружелюбный и ручной, что публику предостерегают от того, чтобы заводить из него домашних животных в его естественном состоянии. Слишком дружелюбие может подвергнуть его опасности, например стать смертельным исходом.

Гусиные яйца
Пекари ценят гусиные яйца на выпечку. Они могут заменить куриные яйца, но не один в один.Взвесьте их и используйте необходимое количество, или предположите, что одно гусиное яйцо равно двум куриным яйцам. Белок более густой и не взбивается так же хорошо, как куриный яичный белок. Гусиные яйца популярны для декоративных поделок, называемых эггери. Они предлагаются как отдельный продукт пяти размеров компанией Schiltz Foods, поставщиком большинства готовых к употреблению гусей. Metzer Farms продает свои утиные и гусиные яйца с использованием неплодородных яиц в десяти размерах для гусиных яиц и семи для утиных. Украинские писанки - это замысловатое искусство окрашивания яиц прогрессивными цветами в нежных геометрических узорах.Краски наносятся от самых светлых до самых темных, слои пчелиного воска защищают более светлые тона. У них много мифических и религиозных значений. Адриана, украинская художница из Калифорнии, рассказывает на своем сайте, что первые Писанки были украшены слезами Пресвятой Девы Марии, которая несла Понтию Пилату яйца в качестве выкупа за своего сына. Поднимаясь по лестнице, она споткнулась, и Писанки разлетелись по миру. Яйца можно выдуть через два отверстия, по одному на каждом конце.Встряхните яйцо, и большая часть его содержимого выльется наружу. Остальное можно выдуть. Отремонтируйте отверстие шпателем или папиросной бумагой и белым клеем. «Я сохраняю все свои гусиные яйца», - сказал г-н Конечны. Он определяет их по курице и сравнивает из года в год, чтобы определить, как поживает каждая курица. Библия по выращиванию гусей остается «Книгой гусей: полное руководство по выращиванию домашнего стада» Дэйва Холдерреда, принадлежащей ферме и Центру сохранения водоплавающих птиц в Корваллисе, штат Орегон. Моя книга «Как вырастить птицу» включает цветные фотографии гусиных пород в главе, посвященной гусям.Джон Метцер из Metzer Farms ведет блог об утках и гусях.

Кристин Хайнрихс является автором книг « Как выращивать цыплят, » и Как выращивать птицу, Voyageur Press, оба из которых сосредоточены на выращивании традиционных пород в небольших стадах.
_______________________________________________________

The Goose Mobile


Как Neubergers продают своих гусей

Goosemobile Тома и Рут Нойбергер зародился как маркетинговая уловка в 1980-х годах.В 2013 году это популярная местная достопримечательность в Южной Дакоте и эффективный способ доставки товаров покупателям. Они по-прежнему продают гусей и пуховые продукты, но теперь добавили курицу, яйца, утку, корнуоллскую дичь, индейку, говядину, баранину и свинину.

Они обнаружили, что после серьезного спада спрос на гуся и продукты из него, особенно гусиный жир, растет. Их гуси Embden выращиваются на органической траве, на пастбище. Это важный момент с точки зрения питания и вкуса, а также с точки зрения гуманного обращения.Смазка не обрабатывается дальше, чем ее получают из гуся.

«У меня есть клиенты со всего мира, которые ищут гусиный жир», - сказала Рут. «Люди ищут здоровую, натуральную пищу».

Руфь делает изделия из пуха, одеяла и подушки. За долгие годы она усвоила тонкости создания лучших продуктов. Она кладет несколько завитых грудных перьев в свои пуховые подушки, что делает их пушистыми. «Это дает вам приятную упругость в подушке», - сказала она.«Другие получают квартиру через полгода».

Она ожидает, что у 75 гусей, которых Том планирует выращивать в этом году, достаточно пуха и перьев, чтобы не отставать от ее приказов. В прошлом они вырастили до 1000 гусей, но в прошлом году вырастили только 25. Несколько лет ей не хватало пуха на одеяла и подушки, и перья канадских гусей оказались неудовлетворительными. Их темный цвет и случайные жирные пятна не устраивали потребителей.

«Людям нужны белые подушки и одеяла», - сказала она.Том и Рут не ожидали, что станут фермерами после того, как уйдут на пенсию после 20 лет преподавания, но им подходит такой активный образ жизни. Том разносит корм животным в пятигаллонных ведрах.

«Мы оба занимались физкультурой и знаем о достоинствах упражнений, - сказала Рут, - а также знаем, что это лучше для животных».

Они разводят на мясо 250 крестов в Корнуолле в неделю, что составляет в общей сложности около 2500 птиц в год. Они выращивают около 200 цыплят Rhode Island Red на яйца. «Мы выступаем за животных на свободном выгуле», - сказала она.«Мясо более полезно для здоровья, чем органическое, потому что наши животные могут добывать себе пищу. Свиньи любят есть дикие сливы, когда они падают на землю ».

Отмечайте праздники с домашним гусем


Гейл Дамеров

Гуси изначально были выведены на мясо, хотя некоторые из них разводятся с упором также и на другие характеристики. У Севастополя, например, длинные вьющиеся перья, которые выглядят как неправильно направленная химическая завивка, в то время как крошечные Шетландские были выведены для процветания в суровых условиях.Почти у каждой породы есть хохлатая версия, что означает, что у гуся есть декоративный пушок из перьев, растущих вертикально на макушке.

Китайские гуси - обычная порода, используемая для прополки, а куры - плодовитые несушки. Фотография коричневого китайца, сделанная Жаннетт Беранжер / ALBC.

Факт остается фактом: гуси, как и индейки, в основном мясные птицы. Правильно приготовленное гусиное мясо получается сочным и сочным, но при этом не жирным. И семейные ссоры из-за того, кому достается светлое мясо, а кому темное, устранены, поскольку мясо равномерно сочное повсюду.


The Breed For You
При выборе породы для выращивания на мясо важным фактором является размер. Если вы будете кормить толпу, вам, вероятно, понадобится Эмбден или Тулуза, которые достигают 20-25 фунтов в зрелом возрасте. Для банд среднего размера африканец - это всего лишь билет, который весит от 18 до 20 фунтов. Меньшие семьи ценят аккуратный размер китайцев и пилигримов, взрослый вес которых колеблется от 10 до 14 фунтов.

Эмбден - самый распространенный гусь для выращивания на мясо из-за его быстрого роста, большого размера и белых перьев.Фотография любезно предоставлена ​​Крисом Пуллом, Южная Дакота.

При выборе породы помните, что гусь теряет от 25 до 30 процентов живого веса при разделке, более тяжелые породы теряют меньшую долю, чем более легкие, и что на каждого закусочного должен быть предоставлен по крайней мере один фунт веса разделанного.

Не забудьте сравнить размер духовки с размером гуся. Многие современные духовки не достаточно велики, чтобы вместить большую жаровню, не говоря уже о картофеле с фольгой или запеканке с начинкой сбоку.Если вы можете запечь большую индейку в духовке, вы можете запечь гуся.

Собирательство - важный аспект для максимально естественного и экономичного выращивания мяса. В некоторой степени кормят все породы, хотя, если вы собираетесь использовать своих гусей в качестве садовых прополосков, вы можете избежать уплотнения почвы, которое обычно происходит с более тяжелыми породами.

Цвет пера - другое соображение. Более светлые сорта лучше темных, так как опущенные булавочные перья не так легко проявляются, когда гусь готовится.Хотя это просто вопрос эстетики, после того, как вы вырастили птицу, почистили ее и зажарили до совершенства, вы захотите, чтобы она лучше всего смотрелась на блюде.

Китайские гуси растут относительно быстро и имеют нежирное мясо, а белые китайские гуси ощипее, чем сорта Браун. Фото любезно предоставлено Стефани Кендалл, птицефабрика Funky Feathers Fancy (www.funkyfeathers.com), Мэриленд.

Насколько аккуратно птица будет смотреться на столе, отчасти зависит от стадии линьки.Гуси выбирают самое чистое сразу после первого оперения, примерно в возрасте 13–14 недель (иногда дольше на заднем дворе). Поскольку гуси достигают максимального роста в первые недели жизни, возраст первого оперения также является основным периодом забоя с экономической точки зрения, даже если птицы еще не достигли своего максимального веса.

Вскоре после первого оперения гусь начинает линять и превращаться в взрослое оперение, и перед разделкой лучше подождать, пока он снова станет полностью оперенным.В противном случае обилие некрасивых перьев может испортить праздничные аппетиты.

Чтобы определить, завершилась ли линька, проверьте, достигают ли основные крылья хвоста, погладьте оперение, чтобы проверить гладкость, и проведите пальцами по перьям назад, заглядывая под ними на наличие булавочных перьев. Оперение должно быть ярким и твердым, без пуховых пятен вокруг разреза или вдоль грудины.

У декоративного севастопольского гуся длинные гибкие перья, которые вьются и драпируются, что придает птице слегка взъерошенный вид.Фото любезно предоставлено Тиной Динкинс, Теннесси.

Африканский гусь, как и китайский, имеет более постное мясо, чем большинство других пород, и молодые гусаки растут относительно быстро. Фото любезно предоставлено Хизер Бойд.

Гуси-пилигримы немного крупнее китайских и могут быть автосексуальными - самец белый, самка серая. Фото Барбары Грейс, Пенсильвания.

Американский гусь был первоначально выведен в Северной Америке для коммерческого производства мяса, но сегодня встречается довольно редко.Фото любезно предоставлено Тимом Питером, Нью-Йорк.

Обработка птицы
Когда гусь достигает полного оперения, но не старше 10 месяцев для получения наилучшей текстуры и вкуса, обычной практикой является завершение его подготовки к разделке. Этот процесс набора веса для округления тела особенно важен там, где гуси свободно бегали на пастбище.

Отделка длится от трех до пяти недель и должна сопровождаться помещением птиц в такое место, где они не могут бродить, и сжигать лишнюю пухлость, которую вы хотите поощрять.Но дайте им достаточно места, чтобы они оставались чистыми и сухими, иначе снижение бодрости может привести к потере веса.

Разместите загон для чистовой обработки так, чтобы птиц не беспокоили внешние помехи, в том числе соседские собаки. Если вы не вырастили только одного гуся для этой цели, попробуйте прикончить нескольких вместе, поскольку одинокий гусь часто изнывает от стайки, которую он может видеть или слышать поблизости.

Накормите гусей всем, что они могут съесть, из хорошего рациона, стимулирующего аппетит, с помощью небольшого количества зерна, составляющего не более одной трети дневной нормы.Доливайте кормушку три или четыре раза в день, чтобы стимулировать интерес к еде. Воздержитесь от включения в рацион продуктов с сильным вкусом, таких как рыбные обрезки, чеснок или лук, которые иногда вызывают неприятный привкус мяса.

В ночь перед большим днем ​​уберите весь корм, чтобы разделка не осложнялась грязным полупереваренным рационом. Но продолжайте предлагать воду, чтобы предотвратить обезвоживание и появление пятен на мякоти.

Я бы солгал, если бы сказал, что убить гуся легко. Во-первых, гуси величественны и умны, и (как и другие птицы) обладают индивидуальным характером.Во-вторых, даже молодые очень сильны. Таким образом, разделка гуся требует преодоления как психологических, так и физических препятствий. Уловка, которая хорошо работает для большинства птицеводов, - это держать пару дворовых гусей, дать им возможность вывести однолетний выводок и отправить птенцов в морозилку, пока они еще молоды и анонимны.

Выщипывание перьев
Если вам приходилось иметь дело с цыплятами, вы можете быть немного удивлены, когда ощипываете своего первого гуся.Мало того, что у них есть дополнительные слои перьев и пуха, они кажутся более прочными, чем у курицы. По этой причине многие люди в этот момент обращаются к индивидуальному щипцу. Но по понятным причинам нелегко найти того, кто сделает эту работу. Проверьте не только на ферме, но и среди местных охотников, которые могут знать кого-нибудь, кто чистит пойманных ими водоплавающих птиц.

Если вы собираетесь собирать самостоятельно, один из способов - охладить тушу целиком до температуры 33 ° F, чтобы кожа укрепилась, что упростит сбор сухих продуктов.Так как я всегда тороплюсь с работой, я сразу же приступаю к сборке сухих материалов. Когда задействована только одна птица, сухой сбор намного меньше беспорядка и хлопот, чем подготовка кастрюли с горячей водой для ошпаривания и влажного сбора. Но если мне нужно очистить более одного гуся, или если мне нужно убрать других птиц одновременно, я использую горячую воду, чтобы ослабить перья и ускорить работу.

Температура воды должна быть близка к 150 ° F. Намного горячее, и это может привести к обесцвечиванию кожи и появлению слез, когда перья выдергивают.Намного круче, и толку от этого не будет. Небольшое количество добавленного средства для мытья посуды снимает поверхностное натяжение и помогает воде проникать в слои перьев, а ложка с длинной ручкой удобна, чтобы подтолкнуть плавающую птицу под воду. Вам понадобится горшок для заваривания намного большего размера, чем вы обычно используете для цыплят или уток. Если ваша кастрюля недостаточно велика, чтобы вместить гуся целиком и достаточно воды, чтобы покрыть ее, возникшая в результате горячая приливная волна послужит болезненным напоминанием о том, что в следующий раз нужно использовать горшок побольше.

Для очистки большого количества гусей или других водоплавающих птиц стоит потратиться на сбор воска, который поможет удалить последний слой пуха и перьев.Но для случайного гуся это не стоит лишнего беспорядка и затрат.

Когда гусь оденется и будет готов к духовке, храните его, неплотно накрытым, в самой холодной части холодильника не более трех дней. Если разделка была проведена задолго до праздников, заморозьте птицу в герметичном пластиковом пакете, предназначенном для хранения в морозильной камере. Разморозьте птицу в холодильнике из расчета два часа на полкило. Никогда не размораживайте гуся при комнатной температуре, так как талая часть может испортиться, пока внутренняя часть еще заморожена.

Когда вы будете готовы к запеканию, промойте гуся и слейте воду. Если вы собираетесь начинить его, наполните шею и полость тела своей любимой смесью, желательно содержащей что-нибудь терпкое, например, яблоки, апельсины, ананас или квашеную капусту, чтобы усилить естественное богатство гусиного мяса. Кожу шеи прикрепить к спине шпажкой и связать ноги вместе.

Если вы не планируете подавать начинку, нарезанное яблоко и лук в полости тела во время запекания добавляют немного дополнительного аромата.Чтобы сократить время приготовления гуся без фарша, нагрейте несколько металлических вилок в духовке для предварительного нагрева и вставьте их в камеру, чтобы усилить жар во время запекания.

Жарить птицу
Фаршированная птица или нет, проткните ее всю кожу вилкой для мяса, чтобы жир вытек, пока он расплавляется - своего рода процесс самоотмачивания. Чтобы кожа была более хрустящей и вкусной, натрите ее разрезанным лимоном, посыпьте солью и присыпьте небольшим количеством муки.

Гусей легко приготовить, им не потребуется ничего, кроме жаровни и решетки.Как и всем традиционным породам, гусям нужно медленно и бережно готовить для получения хрустящей кожицы и сочного влажного интерьера. Фото любезно предоставлено www.heritagefoodsusa.com.

Положите гуся открытым грудкой вверх на решетку в неглубокой сковороде, вставив термометр для мяса глубоко во внутреннюю часть мышцы бедра. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 400 ° F в течение шести минут на каждый фунт, затем уменьшите огонь до 325 ° F и оставьте еще 12 минут на фунт. Я считаю, что лучше всего поставить гуся в духовку немного раньше срока, так как иногда это занимает больше времени, чем следовало бы, и нет ничего хуже недожаренного гуся, когда голодные посетители с нетерпением ждут за праздничным столом.

Вы узнаете, что гусь готов, когда термометр покажет 185 ° F, а температура начинки достигнет 165 ° F. Если у вас нет термометра, вы можете проверить готовность, нажав на мясистую часть ноги между защищенными пальцами; он должен быть мягким. Затем проколите бедро вилкой; вытекающие соки не должны быть розовыми. Кожица должна быть золотистой и хрустящей.

В течение последних нескольких минут жарки, после того, как жир растоплен и вытерт ложкой (как описано в разделе «Выделение гусиного жира», см. Ниже), вы можете придать своей птице изысканный вид, наметив ее.Моя любимая паста сочетает 1/2 столовой ложки хереса или бренди с 3 столовыми ложками соевого соуса, 3 столовыми ложками меда и 1/2 чайной ложки приправленной соли. Нанесите эту смесь на гуся за 15 минут до запланированного срока, а затем еще раз за несколько минут до того, как достанете гуся из духовки.

Вне зависимости от того, полировали ли вы масло, снимите остатки капель со сковороды, чтобы превратить их в восхитительный соус, который можно подавать к нарезанному мясу, печенью, картофелю или начинке. Разложите готового гуся на большом блюде в окружении сладкого картофеля, печеных яблок или других любимых гарниров и будьте готовы к «ох» и «ааа», когда вы подойдете к рождественскому столу со своим домашним жареным гусем.

Гейл Дамеров занимается выращиванием гусей, кур и другой домашней птицы более 40 лет. Она делится своим опытом в выращивании гусей в книге The Backyard Homestead Guide to Raising Farm Animals , а также является автором Barnyard in Your Backyard, Fences for Pasture & Garden, The Chicken Health Handbook, Your Chickens и недавно обновленного и переработанная классика - Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd edition .



ОТДАЧА ГУСЬЕГО ЖИРА
Гусь собирает жир в брюшной полости, у основания шеи и под кожей.После ощипывания и охлаждения гуся жир в области живота и шеи становится твердым и легко снимается. Чтобы спасти его, расплавив или перемешав, нарежьте его на более мелкие кусочки, положите в кастрюлю на слабом огне и осторожно нагрейте, пока жир не превратится в жидкость золотистого цвета. Следите за тем, чтобы он не стал настолько горячим, что он может брызнуть брызгами или обжечься. Некоторые люди, не я, добавляют стакан воды к растопленному жиру, который испаряется к тому времени, когда жир становится жидким, и тем временем помогает предотвратить потемнение жира.

Жир под кожицей тает во время жарки. Если вы хотите сохранить его, выкладывайте ложкой примерно каждые полчаса во время жарки, чтобы он не подрумянился. Не поливайте птицу в это время, поскольку в этом нет необходимости и это испортит вкус топленого жира. По моему опыту, жир, который выделяется во время жарки, никогда не бывает таким чистым, как жир в кастрюле, поэтому я держу его отдельно и использую в основном для жарки на сковороде.

В обоих случаях процедите и выбросьте твердые частицы и другие загрязнения, перелейте топленый жир в банку и храните в холодильнике.Чистый жир можно хранить в холодильнике долгое время - до года, - но он настолько хорош, что вы, вероятно, израсходуете его задолго до этого. Его можно использовать везде, где вы могли бы использовать масло, жир, жир, жир с бекона и т. Д. Мой муж рос, наслаждаясь топленым гусиным жиром, намазанным на хлеб и немного посоленным. Секретный ингредиент моего овсяного печенья, которым все восхищаются, - это гусиный жир вместо шортенинга.
_______________________________________________________

ЯЙЦА GOOSE

Ни одна порода гусей не кладет так плодовито, как курица или утка, но гуси, как правило, служат продуктивными несушками дольше - до восьми лет для некоторых пород.Гусиное яйцо почти в три раза больше куриного яйца, белок несколько толще, чем куриное яйцо, а желток составляет почти половину яйца.

Гусиное яйцо Buff (слева) сравнивают с яйцом из курицы Buckeye. Фото любезно предоставлено Jeannette Beranger / ALBC.

Из одного гусиного яйца получается отличный омлет, хотя гусиные яйца реже используются в кулинарии, чем для инкубации, или из-за их размера и толстой скорлупы для создания поделок, таких как декоративные шкатулки для драгоценностей.Тем не менее, гусиные яйца можно использовать практически в любом рецепте, в котором есть яйца. Их особенно ценят при выпечке сдобной выпечки.

Основная проблема с гусиными яйцами заключается в том, что они доступны только в сезон. В теплом климате куры могут начать кладку к концу января. В холодном климате они могут начаться не раньше начала марта. Как только они начнутся, большинство кур откладывают яйцо в день. Как долго они продолжают кладку в каждом сезоне, зависит от породы. Средняя яйценоскость для каждой породы показана в таблице «Профили быстрых гусей» на стр. 53.Некоторые сорта лежат значительно лучше среднего.

Возраст - другое соображение. Пик яйценоскости курицы составляет от трех до пяти лет, а затем постепенно снижается. Третье соображение - это климат. Как птицы, живущие в прохладную погоду, гуси обычно предпочитают лежать только до тех пор, пока дневная температура остается ниже 80 ° F.

Типичный сценарий на заднем дворе, однако, заключается в том, что гусь откладывает около дюжины яиц ранней весной, а затем уходит в насиженное состояние, после чего перестает откладывать яйца. Если вы уберете яйца, когда она их откладывает, или вскоре после того, как она начнет закладывать, она может начать откладывать снова.В противном случае она закончит кладку в течение года и займется выращиванием гусят для ваших будущих праздничных обедов.
_______________________________________________________

ХОРОШИЕ ВЕЩИ ДЛЯ ВАШЕГО ГУСА

Яблочно-апельсиновая начинка
6 чашек сухарей дневной выдержки
2 чашки нарезанных кубиками пирожных яблок
л чашка нарезанных кубиками апельсинов
л / 2 чашки изюма
л / 2 чашки нарезанных орехов пекан
л чайная ложка соли
л / 4 чайной ложки приправа для птицы
л / 2 стакана апельсинового сока
л / 4 стакана топленого масла

Смешайте ингредиенты и фаршируйте гуся.

Фарш из квашеной капусты
чашка нарезанного лука
л / 4 чашки сливочного масла
2 фунта квашеной капусты без воды
л чашка тертого сырого картофеля
л чайная ложка соли
л / 2 чайных ложки семян тмина (по желанию)
л / 4 чайных ложки перца
л / 2 стакана белого вина

Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, затем смешать остальные ингредиенты.

Апельсиновая начинка для ананаса
л / 4 стакана нарезанного лука
л / 2 стакана нарезанного сельдерея
6 столовых ложек сливочного масла
3 стакана вареного риса
л / 2 чайных ложки цедры апельсина
3/4 стакана дольки апельсина
3/4 стакана измельченный ананас
3/4 стакана нарезанных грибов
л / 4 стакана измельченных грецких орехов
л чайная ложка соли
л / 4 чайных ложки тертого свежего имбиря
тире кардамона
апельсиновый или ананасовый сок

Обжарьте лук и сельдерей в масле до прозрачности, затем смешайте оставшиеся ингредиенты, добавив достаточно сока, чтобы они просто увлажнились.

5 советов по сезону размножения гусей, о которых вы не знали

Сезон размножения обычно нагревается ближе к концу зимы - началу весны, поэтому убедитесь, что у вас есть как можно более подготовленные гуси, и это станет разницей между успешным сезоном размножения и неудачным. Если вы собираетесь создавать пары для размножения, лучше всего сделать это примерно за 3 месяца до сезона размножения, так как это даст им время привыкнуть друг к другу.

Если вы планируете собрать пару, это не так важно, и вы можете сгруппировать племенные стада всего за месяц до начала сезона размножения.

После того, как вы определились с подходом к разведению гусей, есть несколько советов, которые я нашел для вас, и которые помогут вашим птицам настроиться. Нет, это не микс песен о любви, это намного лучше.

Где глазная конфета?

Если вам нужна помощь в приведении женщин в хорошее настроение, нет ничего лучше, чем немного леденца для глаз, чтобы заставить кровь перекачиваться. Возьмите нескольких гусаков старшего возраста, которые занимаются этим несколько лет, и добавьте в стадо более молодых гусаков.Когда молодые гусаки выставляют свои вещи в стае, самки возбуждаются, и они не могут ничего с собой поделать.

Молодые гуси обычно достигают пика фертильности и яйценоскости в возрасте от 2 до 6 лет. Как только они начнут приближаться к 12 годам, эти вещи, естественно, начнут замедляться.

Пумы тоже нуждаются в любви

Вы также можете сделать то же самое, если у вас есть несколько пожилых самок, с которыми вы хотите развести потомство. Добавьте их в свою молодую стаю, потому что это не только поможет старшим самкам развлечься… но и преимущество объединения молодых неопытных гусаков со старшими самками в том, что они могут помочь им научить их ловить веревки.Особенно у более тяжелых пород, потому что гусаки не становятся по-настоящему плодовитыми до второго года размножения.

Это хорошая тренировка для них и помогает старшим самкам прийти в настроение, когда их снова представят в стаде с более опытными гангстерами. Нет ничего лучше, чем немного молодой крови, чтобы взъерошить перья.

Это не так важно для более легких пород, таких как китайские или севастопольские гуси, как они, как правило, всегда готовы к этому.

Похудеть жирным

За месяцы до начала сезона размножения хорошо немного похудеть. Выпустите их, чтобы они больше паслись, и откажитесь от постоянного кормления. Это помогает им стать более подвижными и в целом иметь больше энергии. Затем, когда вы вступаете в период размножения, пора снова усилить кормление. Это дает им отличные условия для размножения, так что они накапливают минералы, необходимые для получения лучших яиц, лучшей плодовитости, лучшей выводимости и более сильных гусят.Примерно так, когда женщины меняют свою диету и принимают определенные таблетки перед беременностью, чтобы обеспечить здорового ребенка.

Но ты моя родственная душа

Если вы разделяете племенную пару, которая у вас, возможно, была годом ранее, и присоединяете их к новым партнерам, вам необходимо создать достаточное расстояние между первоначальными партнерами. Достаточно, чтобы они не могли кричать друг другу. Гуси могут быть невероятно верными своему первоначальному партнеру, поэтому, если вы пытаетесь скрестить их с новым гусем или гусем, и они могут слышать своего первоначального партнера по разведению, это испортит настроение.Новые пары, которые вы собрали, часто не будут спариваться, если это произойдет.

Итак, если вы создадите достаточно места между исходной парой, у вас будет гораздо больше шансов на успех размножения.

При спаривании в стае это не так важно, но все же может иметь эффект, поэтому, если вы разделили старых партнеров по разведению на отдельные стада, лучше всего держать в этих стадах достаточное расстояние, чтобы они не могли перекликаться друг с другом. Тогда иногда любовь найдет выход, и неважно, что вы делаете ... если они преданы друг другу, может быть лучше просто оставить их вместе, если только нет причины, по которой вам действительно не нравится брачный союз.

Наконец, вы можете попытаться собрать их в стаю, и какой-нибудь другой гусак, вероятно, все равно спаривается с самкой.

Дети - убийца настроения номер один

Еще один очень важный совет: если вы выводите гусята в инкубаторе и держите его рядом со стадом, лучше убедиться, что он не слышит гусята. Все мы знаем, что нет более сильного убийцы настроения, чем дети. Кроме того, гуси очень ориентированы на семью, поэтому, если они слышат крики гусят, они захотят забраться внутрь, чтобы защитить их.

Примечание. Если вы ищете сторожевых гусей для своих новых гусят, позвольте взрослым бегать с ними по противоположной стороне забора, и вы увидите, какие из них пойдут защищать их, и вы можете положить их с ними, когда их на свободе, и они защитят их от хищников

Вечеринки у бассейна - нужно ли говорить больше?

Многие люди думают, что гусям нужна вода для спаривания. Это не всегда так. Они будут спариваться где угодно… в центре загона, на дороге, где угодно.Они будут спариваться чаще, если будет пресная вода. Это не обязательно должен быть большой водоем. Это может быть просто лужа в загоне или небольшой детский бассейн. Им не нужно залезать внутрь, просто видя, как другие гуси кружат вокруг, уже достаточно афродизиака ... вроде как подросток на вечеринке у бассейна.

Заключение

Самый частый вопрос, который мне задают, - «Спариваются ли гуси на всю жизнь», и я всегда отвечаю: «Это примерно то же самое, что и люди».Некоторые найдут себе пару, с которым они останутся на всю жизнь, а другим нравится плавать и играть на поле.

Одна из первых пар гусей, которую я показал мне, показала, насколько они могут быть верными. Я заметил, что гусак не выходил из гнезда в загоне пару дней. Он даже не уходил, чтобы поесть или попить, поэтому я пошел выяснить, почему, но обнаружил, что самка умерла в гнезде. Он просто оставался там, отражая все, что приближалось к гнезду, и ни за что не бросал ее. Когда я понял, что она умерла, мне пришлось убрать ее, чтобы гусак снова начал есть.После этого он больше никогда не спаривался с другим гусем, поэтому я оставил его как реже из гусят, которые появлялись каждый год. Это был необычный случай, но есть обстоятельства, при которых гуси спариваются на всю жизнь.

Я рассказываю вам эту историю, чтобы показать, насколько важным может быть правильное разделение старых пар при смешивании пар. Это просто сделает жизнь намного проще.

Не забудьте подписаться на рассылку новостей Peel Ridge, чтобы получать больше полезных советов!

Holderread Ферма и центр сохранения водоплавающих птиц

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НА ХОЗЯЙСТВЕННУЮ ФЕРМУ ВОДОЛЕЧНЫХ ЦВЕТОВ И ЗАЩИТНЫЙ ЦЕНТР , расположенный в живописных предгорьях Горы Тихоокеанского побережья в Орегоне.Мы наслаждались постоянно выращивают и изучают домашних гусей и уток с 1961. Мы специализируемся на разведении чистокровных водоплавающих птиц, обладающих уникальное сочетание превосходных производственных и выставочных качеств. Выведенные нами птицы - исключительные несушки, быстро растут и выиграли высшие награды на крупнейших птицеводческих выставках Северной Америки и Европы, включая Supreme Show Champions at the American Poultry Ежегодные национальные выставки ассоциации. Наша программа разведения включает более 20 традиционных сортов гусей и 40 традиционных сортов уток, в том числе некоторые из мировых самые редкие и уникальные породы.

ТОЛЬКО НАДЕЖНЫЙ УТЯТЫ, ГУСЛИНГОВ И ЗРЕЛЫЕ ПТИЦЫ ОТПРАВЛЯЮТСЯ , и каждый заказ приготовлено с большой осторожностью. Наш инкубаторий для уток и гусей производит суточных с начала апреля до середины июня. За последние четыре с половиной года десятилетиями мы поставляли чистокровных уток и чистокровных гусей довольным клиентам по всей территории США. Штаты, Канада и Пуэрто-Рико (заказы для канадских клиентов отправлено в выбранный город в США).

КНИГИ И БЮЛЛЕТЕНИ НА МНОГИХ ТЕМЫ ВОДОРЕЦЫ можно заказать из нашего каталога. Заголовки включают «Руководство этажа по выращиванию уток», «The Книга гусей, Управление утками для производства яиц, Крыло Заболевания водоплавающих птиц и способы их предотвращения с по , и бюллетени по многим породам уток и гусей, все Написано прижизненным заводчиком водоплавающих птиц, исследователем и историком Дэйв Холдер читает в своем понятном стиле письма.

НАШИ МИССИЯ ВКЛЮЧАЕТ:

  • Размножение и сохранение унаследованные сорта домашних водоплавающих птиц и их выращивание доступны для общественности.
  • Производство наивысшего качества возможен сток.
  • Проведение долгосрочных исследования, которые документируют уникальные физические, поведенческие и производственные характеристики каждого сорта, который мы выращиваем.
  • Подготовка точной и подробная литература по истории, физ. характеристики, поведение, менеджмент, разведение и генетика домашние водоплавающие птицы.
  • Изучение способов гуманного разводить сельскохозяйственных животных, улучшая среду обитания диких растений и животные.

НАШИ ПРАВИЛА:

  • Мы уважительно относимся к нашим животным и создать среду, позволяющую им жить как естественно, насколько это возможно.
  • Мы не убиваем излишки птицы.
  • Мы активно работаем на улучшение среды обитания местной флоры и фауны.
  • Мы защищаем наших птиц от хищников посредством управления и сдерживания, а не отлов и убийство.
  • По возможности делаем не используйте спреи для борьбы с вредителями и нежелательной растительностью.
  • Сохраняем здоровье за ​​счет правильное питание и здоровая окружающая среда, а не регулярное употребление антибиотиков или других фармацевтических препаратов.

МЕЖДУНАРОДНАЯ ПТИЦА СПЕЦИАЛИСТ HANS SCHIPPERS г. Нидерланды путешествовали по миру, собирая материалы для статей. и книги.Ганс дважды посетил наш Центр хранения, чтобы сфотографировать наших птиц. Он заявил, что у нас есть один из двух лучшие коллекции домашних водоплавающих птиц в мире - одна в Европе имел наибольшее количество сортов, у нашего - самый высокий по всем качество.

ЛЮДИ ЧАСТО СКАЖИТЕ США , что утки и гуси они покупают от нас самые крепкие, что они когда-либо видели. Мы приписываем это исключительная энергия для тщательного отбора нашего племенного поголовья, наши формулы кормов премиум-класса, которые полностью повторяют естественный рацион диких водоплавающих птиц, и наши просторные пастбища, загоны и пруды, где наши Паутинные друзья наслаждаются свежим воздухом, упражнениями и возможность добывать живой корм.Мы очень много работаем, чтобы позволяют нашим птицам вести приятную жизнь, естественно, насколько это возможно, защищая их от хищников.

ПЕРВИЧНОЕ ФИНАНСИРОВАНИЕ ДЛЯ НАШИХ КОНСЕРВАЦИОННЫХ РАБОТ поступает от продажи птицы и пожертвования от людей, которые разделяют наши интересы в спасении находящихся под угрозой исчезновения водоплавающих птиц от исчезновения. Поддержание такой большой генетический фонд уток и гусей требует много времени. и дорогое мероприятие. Чтобы увеличить свои шансы на долгосрочное выживание, мы сохраняем минимум три штамма в каждом порода выращивается здесь.Став заповедником водоплавающих птиц Партнер, вы можете спонсировать отдельных лиц или группы птиц, таким образом становится неотъемлемой частью нашей природоохранной работы за счет увеличения количество птиц, которых мы можем содержать в заповеднике Центр.

МЫ СОЗДАЕМ ДАННЫЙ ВЕБ-САЙТ (работа над которым продолжается), чтобы предоставить обзор различных компонентов нашей работы и проиллюстрируем цветными фотографиями многие сорта, которые мы разводим и учусь.Все фотографии были сделаны здесь, в The Preservation. Центр; больше будет добавлено, когда у нас будет время. Птицы были сфотографированы в их ручках и не были подогнаны или изменены до фотографируется. Мы постарались сделать так, чтобы цвета точно изобразите, как на самом деле выглядят птицы, но не забывайте помните, что компьютерные мониторы значительно различаются по цвету размножение. Все эти фотографии защищены авторским правом Ферма и центр сохранения водоплавающих птиц Holderread - пожалуйста не использовать без разрешения.

Надеемся, что вам понравится красотой и энергичными выходками эти паутинные сокровища вместе с их многочисленными практическими качествами. Флотилия водоплавающих птиц на пруду или Gaggle во дворе превращается в настоящий домашний развлекательный центр, если вы потратите время на просмотр. Счастливая утка и гусь выращивание от всех нас здесь, на ферме Holderread Waterfowl Farm и Центр консервации.

Для нас большая честь получить следующее признание:

  • Американская ассоциация птицеводов Главный экспонент № 101
  • Американская ассоциация птицеводов Гранд-мастер экспонента Награды для китайцев И африканские гуси, бегун и
    уток Каюга.
  • Международные водоплавающие птицы Ассоциация заводчиков 1993 Персона года водоплавающих птиц
  • Западная водоплавающая птица Экспозиция Лица года по водоплавающим птицам 1996 года
  • Американские породы домашнего скота Conservancy 1997 Награда за сохранение породы
  • Наверх

    ВЫБОР ПОРОДЫ ГУСОВ ДЛЯ МАЛЫХ ИЛИ ПОДВОРНЫХ ПТИЦ - Мелкие и приусадебные птицы

    Автор: : Dr.Джеки Джейкоб, Университет Кентукки,

    Европейцы выращивали домашних гусей для еды и перьев задолго до того, как поселенцы привезли их в Америку. В отличие от кур, индеек и уток (в ограниченной степени), гусей было мало генетического селекционного разведения. Однако разные породы имеют разные характеристики, и выбор породы для вашего стада зависит от вашего предполагаемого использования. Гусей можно использовать для выставок, производства мяса и яиц, производства пера и пера, караулов и борьбы с сорняками.Гусей даже можно использовать в качестве украшения - египетские гуси крошечные (имеют взрослый вес всего от 4 до 5 фунтов) и в основном содержатся как декоративные птицы.

    Существует одиннадцать стандартных пород гусей, признанных Американской ассоциацией птицеводов (APA). APA публикует Американский стандарт совершенства (также известный как стандарт APA), в котором описаны идеалы для различных пород домашних птиц. Породы гусей делятся на три класса в зависимости от веса - тяжелые, средние и легкие.Знание особенностей пород в определенных весовых категориях важно при выборе породы. Например, если вы хотите получить как можно больше инкубационных яиц, используя минимальное количество самцов гусей (гусаков), вам следует рассмотреть вариант с легкой породой. Самцы тяжелых пород спариваются только с двумя или тремя самками, тогда как самцы легких пород могут спариваться с шестью самками. Однако весовая категория - не единственный фактор, который следует учитывать. Например, египетские и канадские гуси откладывают всего несколько яиц за сезон, а это означает, что выбор одной из этих пород поможет вам сэкономить на содержании стада.Также следует учитывать темперамент при выборе породы и выращивании гусей. Хотя между породами существуют некоторые различия в темпераменте, воспитание также играет важную роль в темпераменте всех гусей.

    ВЫСТАВКА

    При закупке поголовья для выставочных целей важно различать выставочные породы (птицы, выведенные в соответствии со стандартами чистопородных выставочных птиц) и служебные породы (птицы, выведенные для производства мяса и яиц). Например, у выставочного сорта тулузского гуся есть подвес; длинный, глубокий киль; и гладкое низкое брюшко под животом.Полезные породы гусей, продаваемые как Тулузы, имеют такую ​​же окраску, размер и маркировку, что и настоящие Тулузы, но не обладают необходимыми характеристиками. Эти несоответствующие гуси упоминаются по нескольким именам, включая фермерских гусей, обыкновенных серых гусей, служебных гусей, бизнес-гусей и серых гусей.

    Производство мяса и яиц

    Все гуси тяжелой и средней весовой категории являются хорошими птицами-помощниками. Наиболее распространены гуси, выращиваемые на мясо: Эмбден, Тулуза и Пилигрим.Другими гусями, которые могут использоваться для производства мяса и яиц, являются африканские, севастопольские, американские буйволиные, седловидные померанские породы, китайские, хохлатые римские и канадские породы, причем гуси Эмбден, Тулуза и Африканский достигают веса взрослых более 19 фунтов. Самыми популярными породами для небольших стай являются Эмбден, Тулузская, Африканская, Китайская и Пилигримская.

    Эмбден - самая популярная из тяжелых пород. У чистокровных гусей Эмбдена голубые глаза. Доступны коммерческие гибриды, которые выглядят как Embdens, но не имеют голубых глаз.Обычным гибридом этих коммерческих гибридов является гусак Эмбдена, скрещенный с тулузским гусем. Эмбдены не откладывают столько яиц, как Тулуза, но Эмбдены, как правило, лучшие матери. Гусят могут быть разделены на пол при вылуплении на основе цвета пуха - у обоих пух серый, но у самок окраска темнее. Гуси Эмбден - хорошие собиратели, самые быстрорастущие из домашних пород, рано созревают и красиво одеваются из-за своего белого оперения, хотя они имеют тенденцию давать жирную тушу.Эмбден может быть агрессивной породой, которая будет запугивать других гусей, поэтому лучше не оставлять Эмбденов с более послушными породами

    Полезные породы тулузских гусей были выведены благодаря их способности быстро набирать вес. В прошлом гусиный жир был основным источником кулинарных жиров и смазок. Хотя они не являются хорошими собирателями, тулузские гуси набирают много жира, когда есть много корма, а места для упражнений нет. Одним из результатов этого производства жира является слишком большая печень.Следовательно, из тулузских гусей производили паштет из фуа-гра (по-французски «жирная печень»).

    Гусь-пилигрим делает запеченную птицу среднего размера. Пилигрим - это связанная с полом порода, выведенная в Соединенных Штатах, для которой оперение самцов и самок различается. Взрослые гусаки белые с небольшими серыми оперениями на крыльях, спине и хвосте. Самки, производящие серо-голубые яйца, полностью серые с карими глазами. В момент вылупления у самцов гусята имеют желто-серый пух и оранжевый клюв, тогда как у самок пух оливково-серый и темный клюв.Паломники - хорошие собиратели, и их можно приручить, если их вырастить вручную.

    Африканские гуси - самые крупные из домашних гусей. Из них получается нежирное мясо высокого качества, поэтому оно отлично подходит для жарки. Они могут выдерживать значительные холода, но нуждаются в укрытии. Большая шишка на голове африканского гуся подвержена обморожениям. Часто африканских гусей скрещивают с тулузскими для получения коммерческого гибрида для производства мяса.

    Севастопольские гуси уникальны тем, что их перья вьющиеся, а не прямые.Многие считают их новинкой, они хорошо одеваются и являются относительно хорошими несушками. Перья махов изогнуты, что лишает этих гусей возможности летать. Севастополь можно успешно выращивать в холодном климате, но им нужна защита в сырую, холодную и ветреную погоду. Их рыхлая оперение не обеспечивает столько тепла, как оперение других пород, и они не проливают воду так же хорошо, как другие породы.

    Порода Американский буйвол выведена в США.Американские баффы обычно спокойны и послушны, из них получаются хорошие родители. Они умеренно хороши для производства мяса, но не подходят для производства яиц.

    Седловые померанские гуси изначально были выведены из-за высокого выхода мяса грудки и использовались для производства копченой гусиной грудки. Хотя они могут быть шумными, обычно они послушны. Однако некоторые быстро улавливают язык тела и иногда реагируют агрессивно.

    китайских гусей содержались на яйца и мясо, а также в качестве сторожевых животных.Это относительно хорошие яйца-несушки; они активно кормятся и производят наименее жирное мясо из всех гусей, кроме пилигримов. Китайский гусь был скрещен с Эмбденом, в результате чего получился гибридный гусь, который более экономичен в выращивании, чем чистые породы.

    Хохлатый римский гусь, несмотря на свои меньшие размеры, получается толстая птица-жаровня. У него высокое соотношение мяса и костей, потому что у него нет киля.

    Хотя канадских гусей выращивали для производства мяса, важно отметить, что выведение канадских гусей или их яиц из дикой природы (или содержание любой дикой птицы в качестве домашнего животного) является незаконным.Канадские гуси, как и все местные птицы, находятся под защитой в Соединенных Штатах и ​​Канаде Законом о перелетных птицах 1918 года. Гусей, содержащихся в неволе, которые были должным образом помечены, чтобы идентифицировать их как таковых, можно содержать, хотя для этого необходимы разрешения. Однако местные и государственные правила также могут применяться к содержанию канадских гусей, поэтому важно проконсультироваться с местным отделом рыбы и дичи, прежде чем пытаться их завести.

    ПЕРЬЯ И ПУХ

    Перья - это основной покров птиц.Перо от одного конца до другого имеет твердый стержень-гусиное перо с рядом волокон, соединяющихся вместе в плоскую структуру на каждой стороне стержня. Пух - легкий пушистый подшерсток уток, гусей и других водоплавающих птиц. Сухопутные птицы, например, куры, не производят пух.

    Несмотря на свой легкий вес, пуховые перья являются хорошей изоляцией. Они имеют трехмерную структуру и способность «подниматься вверх», так что каждый нижний кластер задерживает больше воздуха для своего веса, чем любой синтетический материал.Каждая унция качественного пуха содержит около двух миллионов пушистых волокон, которые сцепляются и перекрываются, образуя защитный слой неподвижного воздуха, сохраняющий тепло внутри и холод. Пух упругий, поэтому его можно сморщить или расплющить, а после хорошего встряхивания он взъерошивается и возвращается в форму, сохраняющую тепло.

    Как правило, лучший пух получается от более крупных и взрослых птиц. Когда возраст и зрелость равны, гусиный пух лучше утиного. Однако пух более взрослой утки лучше, чем пух более молодого гуся.Более крупный пух имеет чрезвычайно высокое соотношение тепла к весу. Пух более молодых птиц, как правило, не только плохо наполняется, но и разрушается за относительно короткое время, потому что его волокна слишком хрупкие.

    Климат не влияет на качество пуха, производимого птицей, но влияет на его количество. В холодную погоду птица больше опускается, чтобы не замерзнуть.

    ОХРАННИКИ ЖИВОТНЫХ

    Гуси умеют отличать обычные повседневные шумы от других шумов.Таким образом, они хороши в качестве сторожевых животных. Римляне использовали их для обнаружения подходов врага и сочли их более надежными, чем человеческая охрана. Во время войны во Вьетнаме солдаты США использовали стаи гусей, чтобы предупредить о проникновении врага, а загоны гусей окружали целые лагеря.

    Породы, наиболее подходящие для караульной службы, - это хохлатая римская, седлоспинная померанская шпица и китайская. Хохлатые римские гуси - отличные охранные животные. Фактически, именно хохлатые римские гуси забили тревогу, когда галлы попытались вторгнуться в Рим.Седловые померанские гуси могут быть очень шумными и реагировать на все необычное. Китайские гуси бдительны и громко бьют тревогу, когда замечают угрозу.

    УПРАВЛЕНИЕ СОРЬЯМИ

    Гусей можно использовать в качестве биологического средства борьбы с сорняками. Порода, наиболее подходящая для этой системы управления, - это китайский гусь. Китайские гуси - хорошие фуражиры, которые питаются в основном травами и травянистыми растениями. При правильном уходе из китайских гусей получаются хорошие прополки для различных культур.

    На основании недавнего исследования доктора Триши Вурц, посвященного использованию домашних гусей для борьбы с сорняками на Аляске, гуси могут сократить использование гербицидов, но не устранить их. Они сообщили, что сорняки, встречающиеся на участках, пропаленных гусями, значительно сместились в сторону сорняков, которые казарки считали неприятными. По результатам своего двухлетнего исследования они пришли к выводу, что использование гусей для борьбы с сорняками сопряжено со значительными трудностями во времени и расходах для управления и защиты стада, защиты урожая от вытаптывания и необходимости дополнительной борьбы с сорняками.

    ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    eXtension Webinar: Все о гусях для новичков - преимущества и проблемы включения гусей в работу вашей небольшой фермы

    Отбор гусей. Университет Кентукки.

    Использование домашних гусей для борьбы с сорняками в сельском и лесном хозяйстве Аляски. Триша Вурц

    Работа с гусями и использование гусей в качестве «сторожевых псов» и для борьбы с сорняками, Министерство промышленности Нового Южного Уэльса, Австралия

    История жизни канадских гусей, Все о птицах, Корнельская лаборатория орнитологии

    Среда обитания

    Канадские казарки живут во многих местах обитания вблизи воды, травянистых полей и зерновых полей.Канадских казарок особенно привлекают газоны по двум причинам: они могут переваривать траву и, когда они кормятся своими молодыми, ухоженными газонами, дают им широкий, беспрепятственный обзор любых приближающихся хищников. Поэтому их особенно много в парках, аэропортах, на полях для гольфа и других местах с обширными лужайками. Наверх

    Корм ​​

    Весной и летом гуси в основном питаются травами и осокой, в том числе листьями скунсовой капусты и угряной травой. Осенью и зимой они больше полагаются на ягоды и семена, в том числе сельскохозяйственное зерно, и, кажется, особенно любят чернику.Они очень эффективно удаляют зерна с сухих кукурузных початков. Два подвида адаптировались к городской среде и круглый год пасутся на одомашненных травах. В начало

    Гнездование

    Размещение гнезда

    На земле, обычно на насыпи ондатры или другом немного возвышенном участке, рядом с водой. Они предпочитают место, откуда им может быть обеспечен беспрепятственный обзор во многих направлениях. Самка выбирает место и строит гнездо. Она добавляет пуховые перья и несколько перьев на тело, начиная со второго яйца.Она занимается инкубацией, пока ее партнерша охраняет ее и гнездо.

    Описание гнезда

    Большая открытая чашка на земле, сделанная из сухой травы, лишайников, мха и другого растительного материала, обшитая пухом и некоторыми перьями на теле.

    Факты гнездования

    Ширина:
    Размер кладки: 2-8 яиц
    Количество выводков: 1 выводок
    Длина яйца: 3,3 дюйма (8,3 см) 2.2 дюйма (5,6 см)
    Период инкубации: 25-28 дней
    Период гнездования: 42-50 дней
    Описание яйца: Кремово-белый.
    Состояние при вылуплении: Птенцы покрыты желтоватым пухом, а их глаза открыты. Они покидают гнездо в возрасте 1-2 дней, в зависимости от погоды, и могут гулять, плавать, кормиться и даже нырять. В желточном мешке у них остается достаточно энергии, чтобы выжить за 2 дня до кормления.
    Вернуться к началу

    Поведение

    Канадские гуси едят зерно с полей, пасутся на траве и плещутся на мелководье, наклоняясь вперед и вытягивая шеи под водой. В течение большей части года они собираются большими стаями, и многие из этих птиц могут быть связаны друг с другом. Они спариваются на всю жизнь с очень низким «процентом разводов», и пары остаются вместе в течение всего года. Гуси спариваются «ассортативно»: более крупные птицы выбирают более крупных партнеров, а более мелкие - более мелких; в данной паре самец обычно крупнее самки.Большинство канадских казарок не размножаются до четвертого года жизни; менее 10 процентов размножаются как годовики, и большинство парных связей нестабильно, пока птицам не исполнится по крайней мере два-три года. Задокументированы экстра-парные совокупления.

    Весной пары вырываются из стаи и начинают защищать территории. Расстояние между этими парами варьируется и зависит от наличия гнездовых участков и плотности популяции; там, где популяция большая, даже после большого количества боев птицы могут в конечном итоге гнездиться на виду друг у друга, а некоторые популяции являются полуколониальными.

    Канадские гуся могут демонстрировать угрозу движения головой, открывать клюв с поднятым языком, шипение, гудок и вибрацию перьев на шее. Когда вторгшийся гусь не отступает, гуси могут хватать друг друга за грудь или горло и бить друг друга крыльями. Драка может привести к травмам.

    Самка выбирает место для гнезда, строит гнездо и насиживает яйца. Она может вынашивать гусят в холодную, сырую или ветреную погоду, а также во время сна в течение первой недели после вылупления. Самец охраняет гнездо, пока самка насиживает.

    Вскоре после вылупления гусят начинают клевать мелкие предметы и большую часть времени проводят во сне и кормлении. Они постоянно остаются с родителями, хотя иногда образуются «банды», особенно в более южных широтах. Они могут включать по крайней мере два выводка, а иногда и пять или более, которые путешествуют, кормятся и бухают вместе в сопровождении по крайней мере одного взрослого.

    Молодняк часто остается со своими родителями в течение всего первого года жизни, особенно у более крупных подвидов.С наступлением лета птицы становятся более общительными; они могут собираться в больших количествах у источников пищи; там, где еда ограничена и неоднородна, могут соревноваться в демонстрациях и драках.

    Зимой гуси могут оставаться в северных районах, где есть открытая вода и пищевые ресурсы, даже при очень низких температурах. Гуси, гнездящиеся в самых северных пределах своего ареала, как правило, мигрируют на большие расстояния, чтобы перезимовать в более южных частях ареала, тогда как гуси, гнездящиеся в южной Канаде и прилегающих к ним Соединенных Штатах, мигрируют на более короткие расстояния или не мигрируют вовсе.Из года в год особи склонны возвращаться в одни и те же места остановки и зимовки. Наблюдателям может быть трудно отслеживать весеннюю миграцию из-за зимующих птиц и перемещений между ночными местами отдыха и местами кормления, но основная часть весенних миграций имеет тенденцию перемещаться на север за отступающей линией снега, где температура в среднем составляет 35 градусов.

    Мигрирующие стаи обычно включают рыхлые скопления семейных групп и особей как весной, так и осенью.Полеты обычно начинаются в сумерках, но могут начаться в любое время дня, а птицы летают и ночью, и днем. Они движутся V-образным строем, а опытные особи по очереди возглавляют стаю. Вернуться к началу

    Сохранение

    Канадские казарки - обычное явление, численность которых увеличилась в период с 1966 по 2015 год, согласно исследованию гнездящихся птиц Северной Америки. Общая численность населения Северной Америки в 2015 году составляла от 4,2 миллиона до более 5,6 миллиона человек. Этот вид оценивается на 6 баллов из 20 по континентальной оценке.Его нет в Списке наблюдения за птицами штата Северная Америка за 2016 год. Распространение газонов, полей для гольфа и парков предлагает канадским казаркам такую ​​надежную среду обитания, что в некоторых районах птицы остаются круглый год, а не мигрируют, как раньше. В последнее время некоторым общинам пришлось рассматривать некоторых канадских гусей как неприятности (поедание травы или обрастание газонов) или даже как опасность (вокруг аэропортов, где столкновения с самолетами могут быть очень опасными). Около 2,6 миллиона канадских казарок вылавливают охотники в Северной Америке, но это, похоже, не влияет на их численность.Вернуться к началу

    Советы по уходу за садом

    Стрижка и уход за газоном до самой кромки воды или уход за очень большими лужайками в любом месте возле воды - это открытое приглашение для канадских гусей. Пластиковая сетка, размещенная над травой, обычно мешает им ходить по лужайке.

    Рассмотрите возможность установки площадки для гнезда, чтобы привлечь гнездящуюся пару. Убедитесь, что вы положили его хорошо перед сезоном размножения. Вы найдете планы строительства гнезд подходящего размера на нашем сайте «Все о скворечниках».

    Вернуться к началу

    Кредиты

    Лутмердинг, Дж. А. и А. С. Лав. Рекорды долголетия североамериканских птиц. Версия 2020. Исследовательский центр дикой природы Патаксент, Лаборатория кольцевания птиц, 2020.

    Мэннинг, Т. Х. (1978b). Измерения и вес яиц канадской казарки, Branta canadensis , проанализированы и сравнены с яйцами других видов. Канадский зоологический журнал 56: 676-687.

    Моубрей, Томас Б., Крейг Р. Эли, Джеймс С. Сединджер и Роберт Э. Трост.(2002). Канадский гусь ( Branta canadensis ), версия 2.0. В "Птицах Северной Америки" (редактор П. Г. Родевальд). Корнельская лаборатория орнитологии, Итака, Нью-Йорк, США.

    Зауэр, Дж. Р., Д. К. Нивен, Дж. Э. Хайнс, Д. Дж. Циолковски-младший, К. Л. Пардик, Дж. Э. Фэллон и У. А. Линк (2017). Исследование гнездящихся птиц Северной Америки, результаты и анализ, 1966–2015 гг. Версия 2.07.2017. Исследовательский центр дикой природы USGS Patuxent, Лорел, Мэриленд, США.

    Сибли Д.А. (2014). Путеводитель по птицам Сибли, второе издание.Альфред А. Кнопф, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США.

    Служба рыболовства и дикой природы США. (2015). Состояние популяции водоплавающих птиц, 2015 г. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство внутренних дел США.

    Вернуться к началу

    The Livestock Conservancy

    Трудно дразнить факты из романа о происхождении гуся-пилигрима. Считается, что гусь-пилигрим попал в Америку вместе с паломниками. Как мы его знаем, это недавно выведенная порода. По окраске можно отличить пол как гусят, так и взрослых гусей-пилигримов.Это называется автоматическим определением пола. Ученый-птицевод Роберт О. Хоуз обнаружил многочисленные упоминания об автоопределении пола гусей в колониальной Америке, западной Англии и Нормандии, Франция, но порода никогда не называлась по имени. Согласно некоторым авторитетным источникам, гусь-пилигрим связан с ныне редким гусем в Западной Англии, еще одной породой с автопетолом, которая, возможно, появилась вместе с первыми колонистами. Дэйв Холдерред, опытный заводчик водоплавающих птиц и автор по содержанию и сохранению водоплавающих птиц, приходит к выводу, что небольшие популяции гусей с функцией определения пола, вероятно, существовали в нескольких местах.Он заявляет, что «исследования наследования цвета и рисунка оперения у домашних гусей показали, что при скрещивании серых гусей и белых гусей европейского происхождения их потомство при спаривании дает потомство, которое несет авто-половой цвет оперения. аналогично тому, что мы видели в «Паломниках» »(Holderread, 1986). Но Оскар Гроу, ведущий специалист по водоплавающим птицам в 1900-х годах, утверждает, что вывел эту породу в Айове и что его жена назвала их в память об их переселении - или паломничестве - в Миссури во время Великой депрессии 1930-х годов.Власти соглашаются, что порода была впервые зарегистрирована под названием «Пилигрим» в 1935 году, что соответствует паломничеству семьи Гроу. Пилигрим был включен в Стандарт совершенства Американской птицеводческой ассоциации в 1939 году.

    Гусь-пилигрим известен своим спокойствием и представительностью. Это одна из двух американских пород гусей с половым диморфизмом (автоматическое определение пола), другая - порода хлопковых гусей. Суточные самцы серебристо-желтые со светлыми клювами, в отличие от оливково-серых самок с более темными клювами.Взрослые гусаки [самцы] в основном белые, обычно с серыми крупами (которые прикрыты крыльями) и следами окраски на хвосте и крыльях. Взрослые гуси [самки] имеют мягкий голубовато-серый цвет с различным количеством белого на мордочке. Клювы и ноги оранжевые у обоих полов, в то время как глаза голубые у гусаков и темно-коричневые у гусей.

    Паломники - гуси среднего размера, достигающие в зрелом возрасте 13–14 фунтов. Голова аккуратная, макушка часто слегка приплюснута, шея средней длины и толщины.Их тела полные и пухлые, с гладкой бескилевой грудью. У них на животе должны быть две округлые жировые доли. При правильном содержании они ежегодно откладывают 35-45 яиц от шести до семи унций белка.

    "Паломники - суровые, тихие, послушные, хорошие собиратели, отличные прирожденные родители, и из них получаются хорошие птицы среднего размера для жарки. соотношение самцов и самок при отборе молодняка для будущих заводчиков.Гусака можно повязать с тремя-пятью гусями »(Holderread, 1981). При выборе племенного поголовья« ищите широкую спину и бескилевые груди ». Избегайте использования птиц с какими-либо признаками выпуклости (признак скрещивания), с длинными шеями и ногами, неглубокой грудью, гусаками с чрезмерно серым оперением и гусями с преимущественно белыми шеями. Поскольку паломники отличаются мягким характером, эту черту следует учитывать при сохранении птиц для воспроизводства »(Holderread, 1981).Для тех, кто ищет гуся среднего веса, Паломники - отличный выбор для домашней гусиной стаи.

    Holderread, Дэйв. 1981. Книга Гусей: Полное руководство по выращиванию домашнего стада.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *