Сахарная свекла в Казахстане: семена, выращивание, подкормка
Сахарная свекла – корнеплодное культурное растение, используемое во всем мире для производства свекольного сахара. В сравнении с обыкновенной (фиолетовой) свеклой, корнеплод сахарной свеклы имеет белый цвет, содержит в себе больше мякоти и сахарозы. Переработанные производственные остатки свеклы – жом и патока, используются в качестве пищевых добавок в животноводстве. Сегодня, большая часть производственных мощностей по культивации белой свеклы, приходится на Францию, Россию и США.
Наиболее благоприятной средой для выращивания сахарной свеклы в Казахстане является Южный, Юго-Восточный регионы страны. В одной только Алматинской области ежегодно реализовывают более 440 тысяч тонн урожая. Однако, на данный момент, собираемый со всей страны урожай не покрывает и половины всего спроса. Данный фактор ставит покупателей перед необходимостью приобретать сырье из-за рубежа, и как следствие, это выдвигает нас на первые строчки в мировом списке крупнейших импортеров сахарной свеклы.
Требования сахарной свеклы к условиям внешней среды
Выращивание сахарной свеклы в КазахстанеПочва и климат
Сахарная свекла – двухлетнее растение и ее полное произрастание охватывает две вегетационные фазы. В первой фазе происходит активное формирование корневой системы и розеточного листорасположения, во второй — растение начинает образовывать корнеплод и пускать цветоносные побеги. Длительность первой вегетационной фазы зависит сорта или типа гибридов, погодных условий, обычно, в среднем это 135-155 дней.
Несмотря на то, что культура устойчива к засоленной почве, положительно проявляет себя она в слабощелочном, дренированном, аэрированном черноземе с большой массой питательных веществ. Сахарная свекла нетерпима к длительной засухе, потому относительная влажность (около 60-70% НВ) в почве – необходимое условие.
Выбор семян сахарной свеклы и их посевВ Казахстане выращивают сахарную свеклу разных сортов, чаще выбирают семена гибридов таких как «Авантаж», «ВОЛГА F1», «НЕРО F1», «ОККА F1», которые наиболее адаптативны к условиям климата. По обыкновению, у нас в стране посев семян начинается в серединных числах месяцев март-апрель, в зависимости от индивидуальных климатических особенностей регионов.
До наступления зимы, необходимо провести глубокую вспашку зяби. Ранней весной боронуют почву, вносят гербициды, затем проводят предпосевную культивацию и посев с междурядным расстоянием в 60 см, в отдельных случаях 45-50 см. После посева семян начинается самый ответственный момент в развитии культуры. На этом этапе необходимо проявить бдительность и тщательно ухаживать за посевами, а именно проводить следующие процедуры: прикатывание, боронование до и после всходов, обработать средствами защиты растений (гербицидов и пестицидов), культивация, периодические поливы (не менее 5 раз за вегетацию).
Внесение минеральных удобрений и средств защиты растения
При возделывании сахарной свеклы следует уделять большое внимание к процессу севооборота. Нарушение чередования сельхоз культур неизбежно приведет к деградации почвы и заражению грибковыми заболеваниями, что повлечет за собой потерю массы и сахаристости плода, то бишь всего урожая. Возвращение на прежнее место при выращивании свеклы допустимо только через 3-4 года, после озимых культур. Потому внесение удобрений, пестицидов и гербицидов – незаменимые мероприятия для культуры.
Для наших клиентов мы рекомендуем следующую программу питания:
Увы, регулярная подкормка сахарной свеклы удобрениями – не гарант качественного урожая. Без обработки пестицидами иммунитет культуры не в силах справиться самостоятельно и заражение культуры грибковым заболеванием – самый страшный недуг, с которым она может столкнуться. К сожалению, для казахстанских фермеров это нередкая проблема. Некоторые площади полей Юго-Востока, возделываемые для сахарной свеклы, массово поражены грибковыми заболеваниями. Обратить этот процесс практически неосуществимо, причиной тому, выработанный иммунитет вредителей к пестицидам. Приостановить заражение возможно лишь внесением больших объемов химических препаратов и пестицидов, что позволить себе может не каждый фермер. Правительство намерено не сбавлять уже набранных оборотов, потому видит наиболее оптимальным для страны решение освоения новых площадей.
Спелость свеклы определяют сахаристость плода и состояние ботвы. По обыкновению, на этом этапе культуре характерны постепенное отмирание лиственной массы и приостановление роста корнеплода. Планируемая урожайность сахарной свеклы зависит от выноса элементов, необходимых для нее. К примеру, для поднятия 1т/га для сахарной свеклы необходимо 4,5 кг – Азот (N), 1,75 кг – Фосфор (P2O5), 8 кг – Калий (K2O).
В Казахстане сроки уборки урожая приходятся не позднее середины октября, в период устойчивых заморозков (ниже -5°С). Методика сбора урожая определяется наличием парка спецтехники. Стандартный способ подразумевает поэтапную работу с ботвоуборочной техникой, затем уборкой корнеплодов с последующей транспортировкой на сахарный завод, где плоды кагатируются. Другой способ характеризуется работой с зарубежной техникой, в которой предусмотрена одновременное выполнение нескольких задач: сбор ботвы с ее измельчением и укладкой валок, затем копка и сбор корней в бункер с дальнейшей выгрузкой на спецтехнику.
Выращивание сахарной свеклы
Секретами технологии возделывания делятся специалисты отрасли
Сахарная свекла – одна из самых сложных в возделывании и капиталоемких культур. Именно поэтому, чтобы добиться хорошего урожая, сельхозпроизводителю необходимо обдуманно и взвешенно подходить к выбору технологии ее возделывания, а также обязательно учитывать почвенно-климатические условия региона и конкретного хозяйства.
Незаменимые элементы технологии
Для сельхозпроизводителя очень важно понимать, в каком состоянии находится почва, говорит Игорь Бруевич, генеральный директор компании «КВС РУС». А именно, какие из элементов питания, необходимых для возделывания сахарной свёклы, находятся в почве, сколько их в доступной для растения форме. Также важно знать PH почвы и её структуру. Для свёклы оптимальным показателем является РН 6,3-6,5, напоминает Бруевич. При такой кислотности лучше усваиваются элементы питания, быстрее разлагаются пожнивные остатки и солома, больше активных бактерий. Тогда как высокая кислотность почв способна снизить потенциальную урожайность на 20-25%.
Отсутствие необходимого количества фосфора и калия также может поспособствовать уменьшению потенциала урожайности (на 10-15%), продолжает специалист. Кроме того, для улучшения структуры почвы, увеличения доступности элементов питания важно вносить кальций. «Немало ошибок совершается при посеве, – констатирует Бруевич. – Когда, к примеру, посев происходит не в оптимальные сроки, в плохо подготовленную почву, на неправильную глубину».
Семена должны быть плотно расположены в почве, говорит он. Оптимальная глубина посева сахарной свеклы – 2-3 см. Чем больше глубина, тем больше времени потребуется на их прорастание. Так, при весенних полевых работах одной из ошибок может быть неправильная настройка культиватора, который делает предпосевную обработку на глубину большую, чем глубина сева. Тогда семя будет находится в рыхлом слое, не имея плотного контакта с землей. Кроме того, рыхлая почва быстрее высыхает. Помимо этого, нужно правильно измельчать и распределять солому, которая остается от предшественника, чтобы избежать образования соломенных матов, так как они не дают корнеплоду нормально развиваться. Оптимальная длина резки – 4-5 см, высота среза – около 10 см.
Но главное – нельзя экономить на семенах, уверен Бруевич. Ведь от их качества и заложенной в них генетики очень многое зависит. Например, в среднем устойчивая прибавка в выходе сахара, которая наблюдается на гибридах, выращиваемых в России, на 35-40% зависит от качества посевного материала.
Как выбрать гибрид сахарной свеклы
На рынке семян сахарной свёклы России присутствует несколько крупных компаний–производителей семян, которые ежегодно предлагают новые гибриды свеклы с различными хозяйственно-важными признаками и потенциалом продуктивности, рассказывает Андрей Браилко, технический эксперт компании «Сингента». «При выборе новых гибридов свекловодам необходимо учитывать ряд факторов, таких как почвенно-климатические условия хозяйства, распространенность основных болезней и вредителей в конкретной зоне свеклосеяния, предполагаемые сроки проведения уборки, а также удаленность полей, на которых планируется высевать свеклу, от перерабатывающих мощностей», – перечисляет Браилко.
По мнению эксперта по работе с ключевыми клиентами компании «MariboHilleshög» (производство семян сахарной свеклы, Дания) Виталия Ерёменко, производственники должны принимать решение по выбору гибрида, ориентируясь, в первую очередь, на продуктивность (урожайность, сахаристость) в зоне свеклосеяния и основываясь на данных конкурсных и производственных испытаний. «Качественные показатели семян (одноростковость, всхожесть, выравненность), а также обработка защитно-стимулирующими веществами дают возможность получить дружные всходы, защищенные на начальном этапе от болезней и вредителей, – поясняет он. – Наличие тех или иных заболеваний в зоне свеклосеяния, технология обработки почвы, показатели кислотности полей, наличие нематод, определяет также потребность гибридов в устойчивости к болезням и вредителям, таким как ризомания, ризоктониоз, макрофомина, фузариоз, церкоспороз, нематоды и другие».
Также, по словам эксперта, важным условием является устойчивость гибридов к стрессовым факторам среды и технологические характеристики: способность переносить высокие температуры, устойчивость к засухе и другим абиотическим стрессам, отзывчивость гибридов на орошение. Имеет значение и морфологические особенности растения – это тип розетки, интенсивность окраски, строение листа (волнистость и морщинистость, глянцевитость, размеры черешков и листовой пластинки), косвенно говорящие о пластичности гибрида и наличии устойчивости к заболеванию. Не менее важными показателями являются форма корнеплода, его погруженность в почву и загрязненность корнеплодов, подчёркивает Виталий Ерёменко, – всё это может иметь решающее значение при уборке и позволяет минимизировать потери и травмированность корнеплодов.
Можно ли сэкономить на СЗР?
По мнению Виталия Ерёменко, без применения средств защиты растений возделывание сахарной свёклы сегодня невозможно. В зависимости от цели и области использования на сахарной свёкле применяют группы пестицидов, поясняет эксперт. Это препараты для обработки семян (фунгицидной, инсектицидной и нематецидной направленности), гербициды, инсекто-акарициды и фунгициды.
Фунгицидная обработка семян защищает на ранних этапах роста, но не может предотвратить последующее заражение и развитие на этапе интенсивного роста габитуса и корнеплода во время вегетации. Поэтому для надежного контроля заболевания и снижения пестицидной нагрузки необходимо использовать комплекс мер, в том числе, толерантные или устойчивые гибриды, советует Ерёменко.
Инсектицидная обработка семян станет эффективным методом защиты всходов при низком фоне заселенности вредителями. Однако на полях с умеренной и повышенной численностью вредителей необходимо использовать комбинацию стратегий защиты, например, интенсивную инсектицидную обработку семян комбинировать с фолиарной обработкой всходов высокоэффективными инсектицидами, говорит эксперт.
«Сахарная свёкла является высоко прибыльной культурой, с хорошим возвратом вложений. Экономить на средствах защиты или проходах техники, конечно, возможно (если это приносит добавочную прибыль и приводит к снижению себестоимости без потери рентабельности). Однако следует учесть, что эта культура не прощает ошибок и ликвидация одного из элементов операционной технологии приводит к резкому снижению продуктивности посевов, – предупреждает Ерёменко. – Поэтому, вложения в культуру в соответствии с конкретными условиями произрастания, наличием производственных средств, техники и экономической целесообразности, как правило, окупают все затраты и дают немалую прибыль производителю».
Спектр применяемых на сахарной свёкле пестицидов довольно специфичен и требует некоторого опыта их использования. Поэтому важно не пренебрегать рекомендациями производителей и поставщиков препаратов и использовать современные средства защиты. Полностью устойчивых сортов и гибридов сахарной свёклы к болезням не существует, а те уровни устойчивости, которые имеются, всё равно требуют химических обработок, подчеркивает Роман Дробязко, менеджер по продуктам компании Corteva Agriscience. По его словам, в условиях эпифитотийного развития заболеваний даже дженерики смогут спасти часть урожая. То же самое касается и защиты от сорняков. Сахарная свёкла – одна из самых чувствительных к воздействию сорных растений культур, особенно на начальных этапах развития. Поэтому использование химической защиты, даже с применением дженериков, эффективнее старого механического метода. Однако основная опасность состоит в том, что вспомогательные компоненты оригинальных препаратов и дженериков зачастую отличаются, что может проявиться в различной степени эффективности воздействия на отдельные группы сорняков и фитотоксичности к культуре.
Для первой обработки гербицидами, а также в условиях обработки растений, находящихся в состоянии стресса (например, после действия низких температур или засухи) лучше использовать оригинальные препараты в соответствии с рекомендациями производителей, единодушны специалисты. Дело в том, что многие дженерики не обеспечивают стабильно высокую эффективность контроля вредных организмов, поэтому хозяйства довольно часто после нескольких лет использования дженериков практикуют переход на оригинальные препараты, чтобы «почистить» поля от сорняков, болезней и вредителей.
Конечно, теоретически вырастить сахарную свёклу совсем без применения СЗР (или с минимальным количеством СЗР) возможно, но это потребует совершенно других затрат, считает Роман Дробязко. А именно: проведения нескольких механических прополок, выращивания устойчивых к церкоспорозу сортов или гибридов, подготовки поля (с проведением его через благоприятных предшественников), использования биопрепаратов. Такой подход, если и принесёт прибыль, то только при умелом сочетании и применении таких методов, а также при условиях, неблагоприятных для развития болезней и вредителей. Но даже при совпадении всего этого вряд ли стоит рассчитывать на прибыль, сопоставимую с тем, что можно получить при грамотном использовании химических средств защиты, полагает Дробязко. Ведь основой перехода на такую технологию должны стать высокопродуктивные гибриды и сорта сахарной свёклы, отобранные при выращивании в подобных же условиях. Вот почему пытаться использовать интенсивные гибриды и сорта культуры для перехода на технологии без использования СЗР вряд ли имеет смысл. Впрочем, минимизация использования СЗР возможна при опоре на другие методы защиты растений (устойчивые сорта и гибриды, севооборот с учетом фитосанитарных требований, интенсивная агротехника и даже готовность к ручному труду).
Сахарная свёкла относится к высокоприбыльным полевым культурам. Поэтому уровень интенсификации, в том числе, и защитных мероприятий, на сахарной свёкле очень высокий, напоминает Роман Дробязко. «Большинство современных сортов и гибридов, используемых в производстве, являются высокоинтенсивными, то есть они способны увеличивать свой урожай в ответ на каждый новый стимулирующий элемент технологии возделывания (и наоборот). Если таким растениям не давать реализовать свой потенциал, (например, от использования качественных пестицидов), тогда не стоит и ожидать от них высоких результатов. Но если кому-то понадобится сахарная свёкла для экстенсивной технологии, тогда вполне можно переходить на сорта столетней давности. Однако экстенсивная система ведения хозяйства в наше время нерентабельна и убыточна. Можно сказать так: шутить с сахарной свеклой – это расточительство», – заключает специалист.
Автор: Елизавета Куликова
САХАРНАЯ СВЁКЛА – ВЫРАЩИВАНИЕ — AgroXXI
О процессе выращивания сахарной свёклы, графике агротехнических работ, трудоёмкости и рентабельности.
Выращивание сахарной свёклы – очень трудоёмкий и, зачастую, невыгодный процесс. Земля перед посевом свёклы требует специальной подготовки и посева предшественников. Боронование, букетировка, рыхление, сроки полива и внесения удобрений должны проводиться в строгом соответствии с графиком и сроками вегетации, иначе урожайность будет снижена. Все эти особенности приводят к тому, что затраты на выращивание этой культуры не окупаются стоимостью конечного продукта – сахара. Да и содержание сахарозаводов теперь слишком дорогое удовольствие, они массово закрываются и разоряются и в России, и на Украине.
Чем же сложен процесс выращивания сахарной свёклы? В рамках данной статьи мы попытаемся кратко рассмотреть этот вопрос.
Для выращивания сахарной свёклы выбирают участки, стоявшие под чистым паром, без сорняков. Для получения больших урожаев площадь выращивания меняют каждый год. Важную роль играют предшественники – обычно это озимые зерновые или бобовые культуры. Вспашку под посев сахарной свёклы проводят осенью на глубину до 30 см, а перед вспашкой необходимо внести азотные, калийные и фосфорные удобрения, которые строго рассчитываются.
Перед посевом применяют покровное боронование, культивацию на глубину 8 см и выравнивание почвы. Высевают сахарную свёклу, когда температура воздуха достигает 8-10 градусов Цельсия, при более низкой температуре всходы будут слабыми или появятся позже, при более высокой – верхний слой почвы высушится и есть вероятность повреждения семян насекомыми. При сухой и жаркой погоде всходы может повредить свекловичная блошка, для профилактики участки вокруг посевов опыливают метафосом. Сеют семена сахарной свёклы на глубину 5 см. Через 5 дней после посева применяют довсходное боронование. Применяется оно для уничтожения сорняков, увеличения запасов влаги, разрушения образовавшейся после дождей корки на почве.
При благоприятных погодных условиях всходы появляются на 8-10-й день. После появления истинных листьев проводят первое рыхление на глубину 5-7 см – так называемую шаровку почвы. Её проводят пропашным культиватором на низкой скорости трактора.
Далее следует самый важный и трудоёмкий вид работы в процессе выращивания сахарной свёклы – букетировка или прореживание, после которой на поле остаются самые сильные растения.
Дальнейшие работы включают в себя междурядное рыхление и своевременный полив. Сахарная свёкла потребляет много воды – 25 кубических метров на 1 га в сутки после появления всходов. Если условия посева соблюдены, то в первый месяц всходам хватает талых вод и весенних осадков с добавлением междурядных поливов. Во второй период вегетации при усиленном росте ботвы потребление воды достигает 40 кубических метров на 1 га. При малом количестве осадков в июле и августе полив осуществляют 4-5 раз в месяц. В сентябре свёклу поливают 1-2 раза, перед началом уборки, расход воды составляет 35-40 кубических метров на 1 га в сутки. После второй декады сентября свёклу не поливают.
Уборку свёклы проводят свеклоуборочным комбайном в третьей декаде сентября. На Украине свёклу убирают до начала фазы спелости. Это связано с запуском сахарных заводов в первой половине сентября.
Как видно из изложенного выше, сахарная свёкла – далеко не самая выгодная для выращивания культура. В течение последних 10 лет площади её посева значительно сократились – на Украине на 40 %, в России – на 20-25 %. Закупочная стоимость сырья на сахарных заводах часто не покрывает даже затраченных на выращивание средств, что приводит к нерентабельности выращивания этой культуры. Если существующая ситуация сохранится в ближайшие 5-10 лет, то обе страны перейдут на полный импорт сахара из-за рубежа, а это, в свою очередь, приведёт к образованию новых депрессивных регионов и изменению демографической обстановки в сельских районах обеих стран.
Сладкая рентабельность, или Почему стоит выращивать сахарную свеклу — Latifundist.com
17 августа 2021, 10:20
Сладкая рентабельность, или Почему стоит выращивать сахарную свеклу
Источник фото: Latifundist.com
«УКРПРОМИНВЕСТ-АГРО» — один из крупнейших производителей свекловичного сахара в Украине. Сахарный бизнес компании представлен двумя сахзаводами в Винницкой области — Крыжопольским и Гайсинским. В 2020/2021 МГ ими было произведено 171,3 тыс. т сахара, что составило 15% общеукраинского производства.
В конце июля компания пригласила аграриев, которые занимаются выращиванием сельхозпродукции в непосредственной близости от заводов, на День поля. В рамках мероприятия гостей познакомили с современными технологиями выращивания сахарной свеклы, партнерской программой «Цукровий буряк — вибір розумних» и новой торговой маркой «Крижопільский Цукровар», под которой компания выпускает фасованный сахар. Также аграрии могли пообщаться с производителями СЗР и семян и узнать о последних новинках на рынке.
Latifundist.com побывал на Дне поля в селе Рахновка Гайсинского района, где узнал о тенденциях на рынке сахарной свеклы, почему стоит выращивать эту техническую культуру, и какую цену ждать на сахар в будущем.
О ситуации на мировом рынке сахараСиноптики обещали жаркий и безветренный день, поэтому аграрии начали приезжать в поле задолго до начала мероприятия. Одни шли осматривать технику, другие в поле смотрели на посевы сахарной свеклы и консультировались с сотрудниками «УПИ-АГРО». Всего мероприятие посетили представители более 60 предприятий.
Презентационная часть началась с выступления первого заместителя генерального директора «УПИ-АГРО» Романа Огородова. Он рассказал, что объем мирового рынка сахара сегодня насчитывает 170 млн т, из которых 60 млн т — это мировая торговля, все остальное — внутреннее потребление стран-производителей.
Главными игроками на мировом рынке являются Бразилия, где производится около 40 млн т сахара, из которых 12 млн т идут на внутреннее потребление, а также Индия и Таиланд. Сахар в этих странах производится из тростника, который, в зависимости от ценовой конъюнктуры, направляют на производство сахара или этанола.
«Индия — вторая по значимости страна, оказывающая влияние на рынок. Но что там происходит? Там 100 млн фермеров, и в первую очередь они занимаются выживанием. Если сегодня высокая цена на пшеницу, то завтра они все занимаются ее выращиванием. Если высокая цена на сахар, то, соответственно, они начинают увеличивать долю тростника. Такое поведение трясет мировой рынок в те годы, когда Индия производит недостаточное количество сахара для своего потребления», — отмечает Роман Огородов.
А что же Китай? Как отметил Роман Огородов, если еще 10 лет назад китайцы потребляли 10 кг сахара на душу населения, то сейчас 14 кг. Культура их потребления становится европейской, а это значит, что в будущем они будут больше потреблять продуктов, в том числе и сахара. Все вышеперечисленные факторы говорят о том, что выращивание сахарной свеклы — очень перспективно.
Читать по теме: Обзор рынка сахара 2021. Или зачем свекле сырец? Украинские сахарные реалииКаковы же тенденции в Украине? В Украине за последние посевные площади под сахарной свеклой снизились с 516 тыс. га в 2011 г. до 220 тыс. га в 2020 г.
Роман Огородов прогнозирует, что в ближайшие 10 лет на рынке останется только 15 сахарных заводов. Сейчас на рынке работает 33 сахарных завода. Причем 70% сахара производится пятью компаниями (статистика 2020 года):
Также первый заместитель генерального директора «УПИ-АГРО» отметил, что динамика потребления сахара на внутреннем рынке падает, что отчасти обусловлено военными действиями на Донбассе и оккупацией Крыма. Также он добавил, что производство ориентировано в основном на внутренний рынок.
«В годы, когда Украина производит больше сахара, она заходит на мировой рынок экспортеров. В те годы, когда меньше, как в этом году, — импортирует. Данный механизм держит наши цены в определенном коридоре, привязанном к мировым ценам на белый сахар», — отмечает Роман Огородов.
К слову, о том, что происходит с ценами на сахар, рассказал директор департамента продаж сахарной продукции «УПИ-АГРО» Артем Семененко.
Старая модель не работает«Мировой баланс сахара на данный момент выглядит так, что по экспертным оценкам, как ни странно, у нас будет балансовый год, то есть производство будет равно потреблению. Возможен небольшой дефицит в размере 2-х млн т. Но пока тенденция такова, что цены на Лондонской бирже будут расти. Эта ситуация будет оказывать свою поддержку и украинской цене, потому что мы в этом рынке», — прокомментировал Артем Семененко.
Задача «УПИ-АГРО» — в течение последующих 5 лет увеличить свою долю на рынке до 25%. Роман Огородов отметил, что за 20 лет в свои сахзаводы компания инвестировала более $100 млн. В этом году планирует еще инвестировать $5 млн. Но для того, чтобы расти, нужно сырье. Именно поэтому компания предложила партнерам программу «Цукровий буряк — вибір розумних». Ее и презентовали во время Дня поля.
По словам Романа Огородова, программа работает с октября прошлого года. Ее цель — привлечь фермеров, которые работают в радиусе 150 км от сахарных заводов, к выращиванию сахарной свеклы, которая потом будет перерабатываться на сахарных заводах «УПИ-АГРО».
«За счет чего выигрывает фермер? За счет того, что при 6-10 польном севообороте есть возможность комфортно разместить на поле две самые маржинальные культуры на сегодняшний день — подсолнечник и сахарную свеклу. Да, сахарную свеклу сложно выращивать, и она требует от агронома высокой квалификации. Но она может весь севооборот сделать более доходным для фермера», — рассказывает Роман Огородов.
И объясняет, почему назрела необходимость в такой программе. По его словам, раньше компания кредитовала фермеров под поставку сахарной свеклы. Но в 2004 г. не смогла собрать дебиторку и зафиксировала около $3 млн убытков. Поэтому впоследствии компания выбрала стратегию 100% обеспечения своих сахарных заводов собственным сырьем. Для этого пришлось расширить земельный банк. В 2013 г. компания увидела, что фермер меняется, и в конкурентной борьбе «выжили» только порядочные и сильные аграрии. Вместе с ними она организовала своего рода закрытый клуб, куда входили партнеры, которые поставляли на сахзаводы компании до 10% свеклы. Сейчас же стоит задача — сделать этот клуб открытым и привлечь новых партнеров.
Читать по теме: Гибриды селекции DSV: синергия с Эридон и парад новинок Что включает в себя партнерская программа?«В прошлом году мы поняли, что нужно выходить из парадигмы 20-го века. Это была парадигма агрессии, соперничества и борьбы за ресурсы. Но все это в 21 веке не работает. Работает партнерская модель, когда обе стороны выигрывают за счет обмена знаниями и навыками», — подытожил Роман Огородов.
В рамках программы «Цукровий буряк — вибір розумних» компания предлагает аграриям такие сервисы:
- агроконсалтинг выращивания свеклы;
- бесплатная доставка свеклы на расстояние до 90 км;
- анализы динамики выращивания свеклы;
- прозрачность работы весов и лаборатории при приемке свеклы;
- хранение и продажа сахара.
Что касается агроконсалтинга, то, как объяснил руководитель группы агроконсалтинга, директор ПК «Подолье» Олег Заплетнюк, компания имеет 15-летний опыт выращивания сахарной свеклы на площади более 30 тыс. га. Есть подразделение, которое ежегодно занимается проведением опытов по гибридам, питанию и СЗР. Налажены партнерские отношения со специалистами из Украины, Германии и США, а также есть большая база по найму техники и контрагентов, которые могут провести все полевые работы «под ключ», если есть такая необходимость. Поэтому «УПИ-АГРО» готова делится своим опытом и оказывать помощь в выращивании сахарной свеклы в рамках данной программы.
Точность и диджитализацияОлег Заплетнюк
директор ПК «Подолье»
«Это помощь в планировании оптимального севооборота в зависимости от предшественников, рекомендации по подбору гибридов. Потому что 50% успеха зависит именно от этого. Также мы готовы поделится знаниями по планированию питания растений, т.к. это еще 25% успеха в выращивании данной культуры. Мы готовы отобрать анализы почвы и вместе составить систему питания под заданную урожайность. Можем дать рекомендации по обработке семян, гербицидной и фунгицидной защите. Помимо этого, если мы заходим в эту программу, то наша агрономическая служба регулярно проводит, согласно графика, обследования посевов, консультирует и помогает принимать оптимальные решения».
После того, как урожай будет собран, аграрий его поставляет на сахарные заводы «УПИ-АГРО». Там за качеством поставляемого сырья и произведенной продукции следит современная лаборатория.
Руководитель управления по контролю качества сырья и готовой продукции «УПИ-АГРО» Анастасия Градова рассказала, что в этом году для точного определения сахаристости в лабораторию приобрели прибор производства Anton PAAR (Германия). Его точность составляет 0,01%. Такое оборудование сегодня есть только в трех лабораториях Украины. Также в лаборатории автоматизированная система фиксации результатов.
«Что это означает? Лаборатория оснащена автоматическим пробоотборником. Щуп сам выбирает место на свекле, где должна быть отобрана проба. Потом автоматически засыпает свеклу на весы, с весов фиксируется масса пробы и результат попадает в базу данных. Дальше проба измельчается и результат снова автоматически заносится в базу. У нас нет такого, что кто-то позвонил в лабораторию и сказал, что ему нужно сахаристость 15%. Лаборанты не смогут подменить результаты. Они даже знать не будут, с какого поля прибыла машина. Для них вся информация закодирована», — отмечает Анастасия Градова.
И добавляет, что в процессе отбора проб и анализов ведется фото и видео фиксация. Полученные результаты хранятся на сервере 6 месяцев и доступны для просмотра.
В перечень услуг лаборатории также входят прогноз урожайности (в первой декаде августа проводится первый отбор проб, а в третьей декаде — второй) и бесплатное измерение коммерческих параметров развития сахарной свеклы, а именно анализ динамики густоты, массы корня и ботвы.
Примечательно, что в отличие от большинства компаний, в «УПИ-АГРО» лаборатории по приемке свеклы не входят в структуру сахарного завода, а подчинены непосредственно первому заместителю генерального директора в киевском офисе.
Читать по теме: Никаких чудес, только химия. Взгляд изнутри на лабораторию «Агротест» Когда выгодно продать?О том, что в рамках партнерской программы аграриям предоставляется сервис продажи сахара, рассказал директор департамента продаж сахарной продукции «УПИ-АГРО» Артем Семененко. Выгода от пользования таким сервисом в том, что не тратится время на поиск лучшей цены на сахар и решение логистических вопросов. Компания в 9 утра делает информационную рассылку по ценам реализации сахара. Причем в рассылке указывается не только цена, которую предлагает «УПИ-АГРО», но и цена конкурентов. Если цена устраивает фермера, то с ним заключается договор и оперативно, в рамках 1 дня, производится расчет.
Также у аграриев есть возможность бесплатно хранить сахар на складах «УПИ-АГРО» до 31 декабря. После этой даты бесплатное хранение распространяется на тот сахар, который будет продан до 1 апреля через компанию. Если же аграрий хочет самостоятельно продавать свой продукт, то с 1 января стоимость хранения составляет 80 грн/т в месяц.
Немецкий опыт сотрудничестваПеред гостями мероприятия выступил основатель компании «Дукра Агро» Йоханн Венцель. Он поделился своим опытом сотрудничества с «УПИ-АГРО» и вспомнил, как начинал свой путь в украинском агробизнесе.
Йоханн Венцель
основатель компании
«Дукра Агро»«История моей работы в Украине началась 18 лет назад, когда я прочитал в прессе статью об этой стране. В ней рассказывалось о том, какие перспективы открываются перед инвесторами, которые хотят работать на украинской земле. Решение было принято мгновенно. Весной я приехал в Украину, а уже в августе 2003 г. мною было зарегистрировано предприятие «Дукра Агро».
В Украине он хотел заниматься выращиванием сахарной свеклы, потому что уже имел опыт выращивания этой технической культуры в Баварии (Германия). Именно поэтому выбор был сделан на село Роги Черкасской области. Там в радиусе 50 км от полей находилось 3-4 действующих сахарных завода. По словам Йоханна Венцеля, опыт сотрудничества с ними был разный. Были ситуации, когда за свой товар не получали деньги. Когда начали в 2015 г. сотрудничать с «УПИ-АГРО» таких ситуаций больше не повторялось. Сейчас «Дукра Агро» поставляет сахарную свеклу на заводы компании и там же хранит свой сахар.
Йоханн Венцель
основатель компании
«Дукра Агро»«Все, кто выращивают сахарную свеклу, ожидают хороший урожай в этом году. С зимы было много влаги в грунте. И лето было с дождями. Сложились хорошие условия для выращивания этой культуры».
После презентации программы «Цукровий буряк — вибір розумних», аграриев ждали короткие выступления партнеров мероприятия — компаний, которые поставляют на рынок семена и СЗР. Это «КВС-УКРАИНА», LNZ Group, «Штефес», «Адама Украина» , Strube, Agrii Ukraine, ALFA Smart Agro и «Сесвандерхаве».Также был организован стенд с агрегатами для обработки почвы, посева и уборки сахарной свеклы. Все желающие могли ознакомиться с технологиями, которые позволяют получать хорошие урожаи.
Постепенно сорокаградусная жара заставила гостей собраться в шатре с вентиляторами. Здесь, за закусками и прохладительными напитками, они продолжили делиться своим опытом и убеждать тех, кто еще не решился выращивать сахарную свеклу, в целесообразности такого решения.
Наталия Родак, Latifundist.com
Выращивание сахарной свеклы — технология и правила
Правильно организованная предпосевная подготовка, учтенные требования к почве, выбор оптимального сорта сахарной свеклы, ее грамотное орошение, качественный уход за всходами – правила, которые позволят аграрию получить хороший и здоровый урожай, а соблюдение основ сбора сахарной свеклы – сохранят его целым и невредимым.
Содержание статьи:
Сахарная свекла, является двухлетним клубневым растением, выращиваемым для производства сахара, во многих странах мира. Для этой культуры более всего подходит умеренный климат. Свекла составляет 30% от общего мирового производства овощей, и распространенна в 45 странах мира. Набирают потребительскую силу и тропические гибриды сахарной свеклы, их часто возделывают страны с субтропическим климатом, возлагая на эту культуру огромные надежды, в качестве перспективного развития альтернативы сырьевого производства этанола. Ведь из сахарной свеклы, получают не только сахар, но и этанол, который используется в алкогольной промышленности.
Извлеченный этанол из сахарной свеклы, многие производственные предприятия смешивают с бензином и дизельным топливом, пытаясь вывести новую формулу биологического топлива. Зеленые верхушки сахарной свеклы, используются в качестве зеленого корма для животных и птиц, который они поедают с удовольствием. Ведь верхушки свеклы, не только зеленый, сочный корм, но и полезная основа растительного рациона, содержащая в себе огромное количество витаминов, так необходимых животным. Свекольный жом и отходы от свекольного производства с удовольствием поедает крупный рогатый скот, а также находят применение в органическом удобрении почвы.
Тропические гибриды сахарной свеклы, в свою очередь приобрели коммерческую значимость, из-за множества благоприятных факторов, они подходят для выращивания там, где обычная свекла расти не будет, такую свеклу можно отнести к скороспелым сортам, тропические гибриды свеклы не нуждаются в обильном водопотреблении, хорошо растут на солончаковых почвах, содержание сахара в таких гибридах выше на 12-15%, чем в обычной сахарной свекле. Периоды сбора такого урожая, совпадают с переработкой свеклы сахарной промышленностью, что позволяет эффективно использовать урожай тропических гибридов и обеспечить стране бесперебойное производство сахара и этанола.
Климатические нормы выращивания
Выращивание сахарной свеклы требует умеренного солнечного климата в период вегетации и роста. Свекла не требует обильных проливных дождей, но и засуху переносит плохо. Обильные и продолжительные осадки могут негативно повлиять на развитие клубня, и синтез сахара.
В наших широтах тропическую сахарную свеклу можно высевать весной, а в жарких климатических зонах и субтропиках, период сева совпадает с осенними месяцами сентябрь-ноябрь, когда восточный муссон с количеством осадком около 350 мм., хорошо распределенных на весь период вегетации культуры, который способствует росту и положительно влияет на развитие культуры. Оптимальной температурой прорастания свеклы является + 20 – 25ᵒС, для роста и развития растения + 30ᵒС, а для синтеза и накопления сахара температурные нормы колеблются в районе + 25 – 30ᵒС.
Предпосевная подготовка. Требования к почве
Подойдут хорошо дренированные, суглинистые почвы, в достатке обогащенные органическим и минеральным комплексом, с уровнем рН от 6,5 до 7%. Хорошая структура почвы имеет важное значение, так как рост сахарной свеклы, улучшается за счет хорошей аэрации и дренирования. Свекла слабо растет на кислой почве, урожай будет ничтожен, не рекомендуется высаживать свеклу в почву с уровнем рН ниже 6%.
Перед посадкой почву необходимо вспахать, выбрать сорняки, а затем забороновать и выровнять поверхность так чтобы семена могли благоприятно прорасти в ней. Борозды для посадки необходимо делать на достаточном расстоянии друг от друга, примерно 50 см., чтобы было место для развития клубней и не возникало препятствий при орошении.
Чтобы обезопасить свеклу от болезней, необходимо внести в почву древесную золу и бор. Дело, в том, что многие садоводы не подозревают, почему у корней сахарной свеклы появляются черные наросты и корки. Всему виной недостаточное количество бора в почве, а зачастую и его отсутствие вовсе, потому что бор малодоступен в почвах с высоким уровнем рН.
Сорта сахарной свеклы
Есть много различных сортов свеклы и каждый из них имеет различный период вегетации. При выборе сорта, обратите внимание на сроки созревания урожая, и приобретайте для себя наиболее подходящие семена. При покупке, приобретите несколько сортов семян с разными сроками созревания, так вы обеспечите себя почти бесперебойной свекольной продукцией. Да и семена при прорастании легче будет пересадить, чем рассаду. Все сорта сахарной свеклы делятся на:
- урожайные – с малым содержанием сахара, но высокоурожайные;
- урожайно-сахаристые сорта и гибриды содержат сахара около 18,5 %, но по урожайности немного уступают первой группе сортов;
- сахаристые же сорта, наделены самым высоким процентным содержанием сахара в корнеплоде, однако высокоурожайными эти сорта не назовешь.
Самыми распространенными гибридами сахарной свеклы, являются такие сорта как: нэнси, богема, кларина, бона и другие. К примеру, сорт сахарной свеклы нэнси является одноростковым диплоидным гибридом, с массой около 533 граммов, с 18% содержанием сахара, вкусной и нежной мякотью. Этот сорт устойчив к таким заболеваниям как церкоспороз и мучнистая роса. Средняя урожайность сахарных сортов свеклы составляет примерно 485 центнеров с гектара.
Посевная сахарной свеклы
Сажают сахарную свеклу в рыхлую, хорошо удобренную почву, когда ее температура достигнет + 6ᵒС. Свекла не боится слабых заморозков, однако необходимо понимать, что для роста и развития плода, температура должна превышать отметку в + 20ᵒС. Сахарная свекла теплолюбивое растение, хорошо отзывающееся на удобрения и чернозем. Для посадки свеклы, необходимо выбирать участок, хорошо дренированный и солнечный, в затененных местах свекла будет уходить в рост, не давая корнеплодам набрать массу.
Не желательно свеклу сажать после зерновых, и бобовых. Сажают сахарную свеклу рядным способом, соблюдая дистанцию между рядами в полметра, для простоты ухода за всходами и при поливах. Глубина заделки семян должна составлять не более 4 см, для дружности всходов, семена перед посадкой замачивают. Свекле не нужно огромных площадей, вы можете посадить ее даже в горшке и вырастить на своем окне, посреди зимы. Для этого нужен средних размеров цветочный горшок и грунт. Высадку сахарной свеклы в горшок производим также как и в открытый грунт, соблюдая правила возделывания этой культуры. При посадке в открытый грунт свеклу необходимо удобрять компостом в период вегетации.
Необходимо тщательно подбирать участок для возделывания этой культуры, наличие крупных комьев и сорной почвы недопустимо, это может затормозить развитие клубней. Свекла хорошо отзывается на калийные удобрения, и солнечный свет. Чтобы клубни свеклы хорошо развивались, внесите в почву костную муку – богатый источник калия и фосфора. Свекла не займет много места на вашем участке, поэтому ее можно высадить по соседству и с другими овощами. Хорошими соседями для свеклы будут лук, морковь, капуста. Также свеклу можно посадить вместе с картофелемКартофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к….
Семена свеклы перед посадкой необходимо, замочить в теплой воде, для этого нужно наполнить миску теплой водой, и замочить семена на ночь перед посадкой. Дольше суток не стоит их держать замоченными, высаживать нужно на следующий день после процедуры. Для формирования рядков под посадку сахарной свеклы, используйте садовый инструмент, тяпку, грабли. Сформируйте ровные ряды, находящиеся друг от друга на расстоянии около 50 см. Высевают семена вдоль достаточно увлажненного рядка, при заделке на глубину примерно 2 – 3см. После посадки, рядки поливают теплой водой. Семена при благоприятных условиях прорастут на 4-5 день.
Орошение
Сахарная свекла очень чувствительна к застоям воды на всех этапах роста растения. Полив свеклы должен быть основан на типе почвы и климатических условиях. Перед посевом орошение имеет важное значение, так как во время посева, достаточное количество влаги необходимо для прорастания растения.
В первую очередь, орошение имеет важное значение для скорейшего созревания растения и формирования урожая. Для сыпучих текстурированных почв, орошение необходимо проводить два раза в неделю. А для тяжелых суглинистых почв один раз в неделю. Полив растения должен быть остановлен за две недели до сбора урожая. Во время сбора урожая, если земля слишком сухая, допускается легкий полив, чтобы смягчить выход корнеплода. Для поддержания оптимального развития свеклы, потребность во влаге, составляет примерно 850 мм.
Уход за всходами
До, того как всходы взойдут, чтобы сорняки не атаковали молодое растение, необходимо провести ручную прополку, а для устранения почвенной корки после поливов, провести легкое межрядовое боронование. Если сорняк разрастается быстрее свеклы, рекомендовано опрыскивание грядок гербицидами, в фазе роста растения, по появлению двух листьев.
Урожайность и уборка
Сахарная свекла созревает примерно около трех месяцев, пожелтевшие листья и показавшийся плод из земли, свидельствуют о зрелости овоща и начале уборки урожая. Чтобы собрать свеклу, достаточно потянуть за верхушку и корнеплод сам выйдет наружу. Если овощ тяжело идет из земли, промочите почву со свеклой и немного подождите, после проделанной процедуры, земля станет мягкой, и вы с легкостью соберете урожай. Средняя урожайность при благоприятных условиях, составляет около четырехсот центнеров с гектара. Средняя величина созревшего плода, должна соответствовать 5-10 сантиметрам в диаметре. После уборки, длина черешков не должна превышать более 2 сантиметров. Хранить свеклу необходимо в прохладном, хорошо вентилируемом помещении, избегая попадания солнечных лучей на корнеплод.
Польза сахарной свеклы
Сахарная свекла является разновидностью столовой свеклы. Она представляет собой видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым …, над которым трудились разные селекционеры, для получения такого вида сахарной свеклы, который будет отвечать основному его назначению – это получение сахара и этанола. Интересной особенностью является то, что селекционеры случайно заметили сходство между столовой свеклой и сахарным тростником, являющимся на тот момент единственным «поставщиком» сахара. С этого момента, селекционеры начали свою работу по улучшению сладких качеств кормовой свеклы, шаг за шагом следуя к своей цели. И вот через несколько лет, добились успеха, был получен первый сорт сахарной свеклы, родоначальницей которой являлась силезская свекла.
Сахарная свекла выращивается не только для переработки ее на сахар и с целью получения этанола. Она представляет собой еще и кормовую основу, для многих животноводческих хозяйств. Животные с радостью потребляют не только корнеплоды, но и зеленые верхушки растений, а также отходы от производства сахара, такие как жом. Из отходов сахарного производства, получают и патоку, она используется в кондитерской промышленности, при изготовлении хлебобулочных продуктов, а также является натуральным сахарозаменителем.
Сахарная свекла содержит богатый витаминный микс. Все витамины группы В, витамин С, Е и А, никотиновую кислоту, витамин РР, фолиевую кислоту. Из микроэлементов: кальций, магний, железо, цинк, натрий, йод и другие. Кроме этого сахарная свекла содержит и разнообразные биофлавоноиды, пектины и бетаин. Если только вдуматься в состав сахарной свеклы, то можно сделать вывод, что она без всяких сомнений очень полезный овощ, способный решить иммунные проблемы, наладить обменные процессы организма, урегулировать пищеварение, помочь при авитаминозах и других болезнях, связанных с основной нехваткой витаминов и минералов.
У любого продукта есть противопоказания и сахарная свекла, к сожалению не исключение. За счет содержания большого количества глюкозы, сахарная свекла противопоказана людям с нарушениями эндокринной системы (диабетикам). Также, корнеплод обладает свойством понижения давления, поэтому противопоказан при гипотонии.
ИП ГКФХ Шакирова Фатиля Абдуловна
Реализация проекта
Сладкая рентабельность. В Татарстане приступили к уборке сахарной свеклы. Это техническая культура, главной ценностью которой является высокое содержание сахарозы. Пожинают плоды своих трудов и в одном из крестьянско-фермерских хозяйств в Буинском районе. Выращивают свеклу второй год. О рынках сбыта – расскажет представитель ИП ГКФХ «Шакирова Фатиля Абдуловна» Амир Шакиров.
Почему выращиваете именно сахарную свеклу? Когда начали осуществлять деятельность?
— Основной урожай с полей убран. Сейчас мы приступили к уборке сахарной свеклы. Это основная культура, которую выращивает наше хозяйство. Сахарная свекла – не такая капризная культура, как пшеница. Не требует обильных проливных дождей, больше устойчива к засухе. Климат в нашей республике позволяет успешно ее выращивать. Но выращиваем мы не только свеклу, еще ячмень и яровую пшеницу. Урожайность в этом году нас порадовала. По яровой пшенице получили около 42 центнеров с гектара, по ячменю 32 центнеров с гектара. Наша агрофирма основалась три года назад. Можно сказать, что мы только начинаем свой большой путь в бизнес.
Если говорить о сахарной свекле, то куда ее вы поставляете? Выгодно ли сегодня выращивать данную культуру?
— Рентабельность есть. Культура на 4 месте по спросу по итогам реализации сельхозпродукции в России. Нашу сахарную свеклу мы поставляем на Буинский сахарный завод. Там ее перерабатывают и получают сахар. Средний вес одного клубня почти полтора килограмма. С одного куста получают на заводе 150 граммов сахара. Сахар из нашей свеклы попробовал, наверное, каждый 10-й житель Татарстана.
Ваша агрофирма еще достаточно молодая. Трудно ли открыть дело?
— Решиться на то, чтобы открыть свое дело всегда трудно. Руководит хозяйством моя супруга. Ей всегда нравилась работа на селе, копаться в земле. Поэтому она остановилась на сельском хозяйстве. Но эта работа требует колоссального упорства. Сейчас нам нужно решить вопрос со строительством ангаров, где будет храниться вся наша продукция. Сейчас у нас нет складов, мы вынуждены отдавать на хранение весь товар или отдавать его оптом. Но уже в следующем году хотим возвести склады. На это планируем взять кредитные средства под поручительство Гарантийного фонда Республики Татарстан.
В этом году вы приобрели опрыскиватель?
— Да, для этого мы взяли кредит, под поручительство Гарантийного фонда, и смогли купить опрыскиватель. Он обрабатывает от сорняков и вредителей большую площадь посевных.
Что бы вы посоветовали тем, кто только собирается открыть свое дело?
— Нужно действовать и не бояться рисковать. Не все так легко бывает, но все вопросы решаемы. Это работа 24 часа в сутки.
Сахарная свекла
Сахарную свеклу в России выращивают преимущественно как сырье для сахарной промышленности, поэтому ареал ее возделывания находится в Центрально-Черноземном районе, Краснодарском и Ставропольском краях, где сосредоточены крупнейшие сахарные заводы. Однако достаточно умеренные требования культуры к теплу позволяют возделывать данный вид технической культуры и в зоне Нечерноземья при условии внесения в почву достаточного количества питательных веществ для роста и развития растений.
Еще одна особенность данной технической культуры заключается в ее практически безотходном производстве, так как все отходы после производства сахара могут идти на корм скоту, что позволяет выбрать данное направление для создания замкнутого агропромышленного комплекса.
Ареал возделывания сахарной свеклы
Сахарная свекла при всей своей неприхотливости к температурному режиму довольно требовательна к количеству солнечных дней, так как это сказывается на уровне сахара в клубне, к плодородию и структуре почвы. Самые высокие урожаи она дает на окультуренных черноземах при равномерном их увлажнении в течение всего периода вегетации. Наиболее комфортные природные условия для возделывания сахарной свеклы приходятся на юго-западную зону европейской части страны: Белгородскую, Липецкую, Воронежскую области, правобережье Среднего и северо-запада Нижнего Поволжья, где вероятность засух относительно невелика.
Возделывание сахарной свеклы в зоне Нечерноземья ограничено повышенной кислотностью почвы, неблагоприятной для выращивания данной культуры; кроме того, достаточно прохладный климат и большое количество пасмурных дней снижают содержание сахара в клубнях и переводят сахарную свеклу из технических культур в кормовые.
Особенности севооборота
При планировании севооборота следует учитывать, что интервал повторной посадки сахарной свеклы по той же культуре должен составлять не менее 4 лет. Хорошими предшественниками для выращивания сахарной свеклы являются озимые зерновые, бобовые культуры, в первую очередь благодаря ранним срокам их уборки, что позволяет провести весь ряд необходимых сельскохозяйственных мероприятий для получения высокого урожая этой технической культуры.
Осенью надо осуществить глубокую перепашку поля на глубину до 30 см; при необходимости дополнительно произвести известкование для борьбы с повышенной кислотностью почв. Количество извести зависит от структуры почвы и колеблется от 3500 кг на каждый гектар на средних суглинках и до 6000 кг на тяжелых глинистых почвах.
Посев семян
После весеннего боронования почву нужно подкормить внесением основных удобрений, количество которых зависит от типа грунта. Так, для земель с повышенным содержанием гумуса достаточно внести 30 кг азотных удобрений на каждый гектар земли; обедненные почвы потребуют удвоенного расхода удобрений: количество фосфора варьируется от 30 до 90 кг на 1 га, калийные удобрения вносят из расчета — 45—60 кг на 1 га.
Оптимальный срок посева сахарной свеклы зависит от региона, например в Краснодарском крае ее можно высевать во 2-й половине апреля, после того как земля прогреется до 6—8 °С; глубина посева довольно малая — от 3 до 4 см. После сева необходимо провести боронование и прикатывание верхнего слоя почвы валками. Расход семян составляет 1,1—1,2 млн штук на 1 га земли, ширина междурядий колеблется от 45 до 60 см.
Через 7 дней после посева семян проводят повторное боронование почвы поперек заложенных рядков. При нормальной всхожести семян и соблюдении сроков посева дружные всходы появляются уже через 2 недели после проведенного сева, после чего осуществляют повторное поперечное боронование поля.
Уход за посевами
После формирования 1-й пары листьев следует провести прорывку, оставив не более 5 растений на каждом погонном метре пашни, это позволит растениям сформировать полноценные клубни весом до 200—300 г.
Прорывка завершается неглубоким рыхлением почвы на глубину до 8 см; повторное неглубокое рыхление следует проводить каждый раз по мере появления сорняков. При выращивании сахарной свеклы следует помнить, что лишняя влага в почве неблагоприятно сказывается на содержании сахара в клубне, поэтому в дождливую погоду проводят более глубокое рыхление почвы — до 12 см.
Для борьбы с сорняками требуется своевременно проводить послепосевную обработку поле гербицидами, при угнетении растений предусмотреть мероприятия по листовой подкормке стимуляторами роста. При необходимости борьбы с сельскохозяйственными вредителями практикуют систему защитных мероприятий.
Уборку данной сельскохозяйственной культуры производят в зависимости от региона с конца сентября по начало октября; в этом случае выбор ее сроков зависит от количества ясных дней для максимального накопления сахара в клубне. Для уборки используют специальную свеклоуборочную технику, после чего осуществляют срезание зеленой надземной части растений, количество которой при сдаче на перерабатывающие заводы не должно превышать 3 %.
Профиль сахарной свеклы | Ресурсный центр аграрного маркетинга
Обзор
Сахар или сахароза — это углевод, который естественным образом содержится во всех фруктах и овощах. Это основной продукт фотосинтеза, процесса, с помощью которого растения превращают солнечную энергию в пищу. Два завода, которые производят большое количество сахара в результате этого процесса, — это сахарный тростник и сахарная свекла. Рафинированный сахар от каждого из этих растений неотличим. Хотя сахарная свекла в первую очередь используется для производства сахара, как и ее родной брат — красная свекла, сахарную свеклу можно есть с головы до пят.
Спрос
В 2016 году потребление рафинированного сахара (тростниковый + свекла) на человека составляло 69,7 фунтов в год, что немного выше, чем в предыдущем году. Однако общее количество доставок осталось прежним. Частично причиной увеличения замещения стали высокие цены на кукурузные подсластители. (ERS)
Маркетинг
Два основных рынка рафинированного сахара — это промышленный и непромышленный. Сегменты промышленного рынка включают хлебобулочные изделия и крупы, кондитерские изделия (конфеты), другие виды пищевых продуктов, молочные продукты (в основном мороженое), напитки и другие непродовольственные товары.Этот рынок медленно рос с течением времени. Непромышленные сегменты рынка включают оптовиков, розничных торговцев, других непромышленных предприятий, а также отели, рестораны и учреждения. Подобно промышленному рынку, этот рынок медленно рос с течением времени (ERS).
В отрасли переработки сахарной свеклы доминируют четыре компании: American Crystal Sugar Company (Миннесота), Amalgamated Sugar Company (Айдахо), Western Sugar Cooperative (Колорадо) и Michigan Sugar Company. Переработчики сахарной свеклы заключают контракты с производителями сахарной свеклы на основе доли переработчиков.Эти отчисления ежегодно корректируются.
Поставка
Сахарная свекла — одно из ведущих сырьевых материалов для производства промышленного сахара в Соединенных Штатах. Они выращиваются в трех основных регионах: Верхний Средний Запад (Мичиган, Миннесота и Северная Дакота), Великие равнины (Колорадо, Монтана, Небраска и Вайоминг) и Дальний Запад (Калифорния, Айдахо, Орегон и Вашингтон). На Среднем Западе сахарную свеклу выращивают ранней весной и собирают в конце сентября и октябре. Урожайность сахарной свеклы, как правило, выше на Дальнем Западе, но и затраты на ее производство также выше.
Общее производство сахарной свеклы в США достигло почти 33,6 миллиона тонн, собранных с 1,14 миллиона акров при средней урожайности 29,4 тонны с акра в 2020 году (NASS 2020). Калифорния уникальна с точки зрения производства, потому что сахарную свеклу высаживают каждый месяц в году, кроме июля и августа. Из-за потерь при хранении, связанных с высокими температурами, и с учетом того, что земля в регионах сахарной свеклы Калифорнии никогда не замерзает, сбор урожая сахарной свеклы запланирован для удовлетворения потребностей перерабатывающих предприятий.Каждый убранный акр сахарной свеклы является источником почти 4 тонн сахара-рафинада. (ERS)
Во всем мире Бразилия является крупнейшим производителем сахара-рафинада, за ней следует Индия. Соединенные Штаты занимают шестое место по производству сахара-рафинада, за ними следуют Европейский Союз-27, Китай и Таиланд.
Производство
Сахарная свекла по форме похожа на красную, но имеет более крупный белый корень и несъедобна при уборке. Они подвержены многочисленным болезням и вредителям. Процент сахарозы в сахарной свекле варьируется в зависимости от сорта, методов управления урожаем, таких как время внесения азотных удобрений, влажность и условия сбора урожая.Стоимость урожая сахарной свеклы зависит от процентного содержания сахарозы в сахарной свекле, и производители обычно получают компенсацию за количество сахара (в отличие от тонн сахарной свеклы), доставленное на перерабатывающие предприятия.
Сахарная свекла — это корнеплод, требующий специального оборудования для выращивания и уборки урожая. Сахарную свеклу, выращиваемую в северном климате, необходимо собирать до того, как почва промерзнет. В этих районах сахарная свекла осенью складывается на приемных станциях для последующей транспортировки на перерабатывающие предприятия.Как только сахарная свекла собрана, растение начинает сжигать сахарозу по мере разложения, и процентное содержание сахарозы снижается. Сахарная свекла в этих регионах обычно обрабатывается в течение 6 месяцев.
Контракты на добычу
В производстве сахарной свеклы используются три основных типа контрактов: западный, восточный и экстрагируемый сахар (Hueth and Melkonyan 2004). Согласно западному контракту, производители получают оплату в соответствии с содержанием сахара-сырца в сахарной свекле, поставляемой переработчику, с поправкой на фиксированную степень извлечения сахара.Согласно восточному контракту, производители получают фиксированную долю валовой выручки от сахара и его побочных продуктов за вычетом поправок на маркетинговые расходы и потери при хранении. Неявно экстрагируемый сахар является основой восточного контракта. Согласно контракту на получение экстрагируемого сахара, производители получают оплату в соответствии с количеством сахара, извлеченного из сахарной свеклы, а не содержанием сахара-сырца. Важное различие между этими типами контрактов заключается в том, что западный контракт не касается экстрагируемого сахара, восточный контракт делает это косвенно (за счет использования менее ценных побочных продуктов в качестве одного из факторов, определяющих выручку), а контракты на экстрагируемый сахар делают это прямо.
Обработка
В процессе рафинирования сахар, хранящийся в корнях свеклы, отделяется от остальной части растительного материала. Сахарную свеклу моют, нарезают ломтиками и замачивают в горячей воде, чтобы удалить сахаросодержащие соки. Сок очищается, фильтруется, концентрируется и сушится в несколько этапов для получения сахара-рафинада. Побочные продукты, образующиеся в этом процессе, включают мелассу и свекольный жом. Безусловно, сахар — самый ценный продукт.
Поскольку содержание сахара в корнеплодах свеклы снижается после сбора урожая, важно обрабатывать сахарную свеклу как можно быстрее.Однако, пока температура остается ниже точки замерзания, содержание сахарозы в свекле, складированной и хранящейся на открытом воздухе, остается довольно постоянным. В более мягком климате или в течение многих лет незащищенные груды сахарной свеклы подвергаются циклам замораживания и оттаивания и могут ухудшаться. Переработчики используют несколько методов хранения для уменьшения порчи хранимой сахарной свеклы, включая использование вентиляционных туннелей, построенных в кучах сахарной свеклы. Некоторые переработчики также построили складские помещения для продления срока хранения сахарной свеклы.
В результате переработки сахарной свеклы образуются различные побочные продукты, используемые в основном в кормах для домашних животных, в пекарских дрожжах и в качестве усилителя молока. Патока из свеклы входит в состав кормов для животных, алкоголя, напитков, хлебобулочных изделий и фармацевтических препаратов. Недавно патока из сахарной свеклы проходила испытания в Огайо и Вашингтоне, округ Колумбия, в качестве зеленой альтернативы обычным антиобледенителям. Свекольный жом также можно использовать в качестве корма для животных, а также перерабатывать в волокно.
В 2019 году цены на сахарную свеклу в США составляли в среднем 38 долларов.30 за тонну по сравнению с 2,70 долл. США за тонну в предыдущем году, а общий объем производства сахарной свеклы в 2019 году был оценен примерно в 1 млрд долл. США (NASS 2020)
В собственности предприятий по переработке сахарной свеклы преобладают кооперативы, принадлежащие производителям. Все 20 оставшихся заводов по производству сахарной свеклы в Соединенных Штатах являются кооперативами, принадлежащими производителям. Развитие кооперативной собственности имеет последствия для принятия риска. В условиях кооперации у производителей повышается риск потерь, которые могут возникнуть после сбора урожая, а также из-за колебаний цен.
Источники
Цены на сахар и подсластители
Брестер Г. и М.А. Боланд, «Кооператив производителей сахара в Скалистых горах: видение будущего с сладким или сахарным покрытием», Обзор экономики сельского хозяйства, 2004 г.
Годовой отчет по производству сельскохозяйственных культур, Национальная служба сельскохозяйственной статистики, USDA.
Годовая сводка значений урожайности, NASS, USDA.
Измерение качества и контрактное оформление
Sugar, Базовый информационный справочник США, Институт исследований продовольственной и сельскохозяйственной политики (FAPRI), Университет Миссури, 2012 г.
Прогноз по сахару и подсластителям, ERS, USDA.
Ежегодные таблицы сахара и подсластителей, ERS, USDA.
Сахар: Мировые рынки и торговля, FAS, USDA.
Обновлено в октябре 2021 г.
Как выращивать сахарную свеклу
В сельском хозяйстве сахарная свекла чаще всего известна как коммерческая культура, выращиваемая для производства сахарозы. Фермеры выращивают урожай на крупных фермах для переработчиков, которые превращают свеклу в сахар. В промышленных масштабах они, как правило, выращиваются в более северных частях Соединенных Штатов; одна из самых больших концентраций производителей находится в долине Ред-Ривер, расположенной в восточной части Северной Дакоты и северо-западе Миннесоты.
Хотя поля сахарной свеклы могут быть незнакомыми в вашем районе, их конечная продукция встречается чаще, чем вы думаете. Фактически, сахарная свекла, наряду с сахарным тростником, является одним из ведущих сырьевых материалов для производства сахара в Соединенных Штатах, при этом сахарная свекла составляет чуть более половины производства в стране.
Но знаете ли вы, что сахарную свеклу успешно выращивают и в более теплом климате? Фактически, многие мелкие фермеры и землевладельцы по всей стране открывают для себя преимущества этой уникальной культуры для использования без сахарницы.Сахарная свекла становится все более популярной пищей среди энтузиастов дикой природы, которые обнаруживают, что они, как правило, привлекают оленей десятками. А сахарная свекла — отличная культура для производителей, которые хотят добавить еще один источник корма для домашнего скота.
Для новичков в выращивании сельскохозяйственных культур, которые хотят начать, прочтите советы по посадке и правильному выращиванию, а также информацию о кормлении домашнего скота и советы по включению сахарной свеклы в программу дополнительного кормления диких животных.
Посев сахарной свеклы
Сахарная свекла похожа на знакомую садовую свеклу с красной корневой системой, но намного крупнее, достигая веса от 2 до 4 фунтов в зрелом состоянии. У них, как правило, блестящие белые корни и, как вы могли догадаться, высокое содержание сахара, содержащего от 13 до 22 процентов сахарозы.
Для посадки подготовьте грядки с семенами в солнечном месте с плотно утрамбованной почвой. Посейте семена в слегка влажную почву на глубину от трех четвертей до 1,5 дюймов. Сахарная свекла хорошо адаптируется к различным типам почвы, но вы должны убедиться, что почва хорошо дренирована и не содержит корней и крупных камней, которые могут препятствовать росту корней.Сахарная свекла предпочитает pH почвы от 6,0 до 6,5. Проверьте свою почву в местном офисе расширения и добавьте известь, как рекомендовано, чтобы повысить pH почвы, если это необходимо. Лучше всего вносить известь рано, по крайней мере, за 30 дней до посадки.
Специалисты Virginia Tech Extension рекомендуют сажать семена на расстоянии 1 дюйма друг от друга в рядах, а затем прореживать растения, когда они вырастут от 4 до 6 листьев, расстояние между растениями от 10 до 12 дюймов. Расставьте ряды на расстоянии от 18 до 24 дюймов.
Сахарная свекла обычно достигает зрелости за 90-95 дней и лучше всего растет, когда дневная температура составляет от 60 до 80 градусов по Фаренгейту, а ночная — от 40 до 50 градусов.Помните, что сахарная свекла перестает расти, когда она сталкивается с сильными морозами, поэтому планируйте посадку поздней весной в северном климате, хотя вы можете посадить ранней весной или даже поздней зимой в более южных регионах.
Саженцы сахарной свеклы плохо конкурируют с сорняками, и даже более крупные растения сахарной свеклы могут быть не в состоянии затенять проблемные сорняки. Производители должны организовать эффективную кампанию по борьбе с сорняками путем ручного выдергивания и точечного опрыскивания проблемных участков гербицидом в течение всего вегетационного периода.
Корневая гниль, мучнистая роса и пятнистость листьев Cercospora являются наиболее распространенными болезнями сахарной свеклы, а совки, блошиные жуки, проволочники, корневые тли, белые личинки и паутинные черви относятся к числу наиболее опасных насекомых-вредителей. Если вы подозреваете, что проблема серьезная, проконсультируйтесь с вашим местным отделением расширения для получения рекомендаций по фунгицидам или инсектицидам.
Кормление скота
По мнению экспертов Университета Висконсина и Университета Миннесоты, владельцы ранчо овец и крупного рогатого скота могут выращивать сахарную свеклу в качестве кормовой культуры.Крупный рогатый скот будет пастись на полях и есть листовые ботвы свеклы, хотя владельцам ранчо следует учитывать, что крупный рогатый скот может есть мелкую сахарную свеклу, которую они находят, и рискует подавиться.
Ботва сахарной свеклы также может использоваться в качестве силоса, являясь прекрасным источником белка, углеводов и витамина А. Специалисты по выращиванию растений рекомендуют скармливать ботву сахарной свеклы в сочетании с другими видами силоса.
Жом сахарной свеклы, побочный продукт производственного процесса, который превращает свеклу в сахар, также обычно скармливается скоту и лошадям как отличный источник клетчатки.Для получения дополнительной информации о том, как кормить лошадей свекольным жомом, ознакомьтесь с этой статьей доктора Мартина Адамса, специалиста по питанию лошадей из южных штатов: «Кормление лошадей свекольным жомом».
Озеленение приусадебных участков
Сахарная свекла также привлекает много внимания при посадке, чтобы привлечь диких животных, особенно оленей, которые, как предполагается, любят этот урожай. Осенью белохвостые олени начинают искать продукты с высоким содержанием сахара, чтобы накопить запасы жира на зиму.
При планировании посадки помните, что олени предпочитают естественный подход.Лучше всего сажать на небольших разбросанных полянах неправильной формы размером от четверти до 2 акров, оставляя естественные различия в пределах границ между расчищенной землей и лесом. Эксперты Университета Теннесси рекомендуют, чтобы кормовые участки для оленей составляли от 2 до 5 процентов вашей собственности и должны были содержать смесь различных кормовых культур.
Для получения дополнительной информации о дополнительных участках питания ознакомьтесь с этой статьей о том, как начать работу, а также с серией статей в Южных штатах о создании и поддержании среды обитания диких животных: Как начать работу на своем участке дикой природы.
Есть ли у вас какие-либо советы по выращиванию сахарной свеклы или ваш опыт использования ее в программах кормления скота или дополнительных кормовых участков? Поделитесь ими с другими читателями ниже!
История сахарной свеклы | CropWatch
Роберт М. ХарвесонСвязано со столовой свеклой
Свекла в том виде, в каком мы ее знаем сегодня, получена в результате многолетнего выращивания домашней свеклы ( Beta vulgaris L.). Считается, что он получил свое название от греческой буквы beta , потому что опухший корень репы напоминает греческий B .Однако самый старый из известных видов свеклы, мангольд, был одомашнен как минимум в 2000 году до нашей эры и выращивался как греками, так и римлянами. Изначально мангольд использовался в лечебных целях и из-за его густой листвы в качестве горшечной травы, очень похожей на шпинат или некоторые китайские листовые овощи, которые используются сегодня.
Распухший мясистый стержневой корень, известный сегодня, не был известен до второго и третьего веков нашей эры. Красная и белая свекла была выведена в Италии (известная как «римская свекла») путем отбора из дикой свеклы, произрастающей на морском побережье. Средиземноморья.Он также был обнаружен по всей Европе и гибридизирован с типами листовой свеклы (мангольд), чтобы произвести широкий спектр цветов и форм, которые сегодня встречаются у столовой свеклы. Его использовали как овощ и варили в тушеном мясе, запекали в пирогах и жарили целиком. Белая свекла была более распространена, но менее желательна, чем красная.
В 18 веке крупнокорневую свеклу, известную как мангель-вурцель, скармливали скоту. Они были завезены в Англию в 1770-х годах для использования в качестве корма для скота после того, как были выведены из ранней кормовой свеклы в Германии и Голландии.К сожалению, английский неправильный перевод немецкого mangold-wurzel («корень свеклы») как mangel-wurzel («дефицитный корень») привел к убеждению, что это растение будет отличной пищей для бедных в периоды голода, но оказалось, что лучше подходить для коров.
Свекла была завезена в Северную Америку американскими колонистами, но точно неизвестно, когда именно. Они были прочно обоснованы в восемнадцатом веке, поскольку упоминается мангольд, а также красная, белая и желтая свекла, выращиваемая в США.С. сады в начале 1800-х гг. Джордж Вашингтон проводил с ними эксперименты в Маунт-Вернон, и к 1888 году Burpee’s Farm Annual предлагал семь различных видов мангелей, двенадцать разновидностей столовой свеклы и одну разновидность мангольда.
Развитие современной сахарной свеклы
В середине 1700-х годов немецкий химик Андреас Марграфф обнаружил, что и белая, и красная свекла содержат сахарозу, неотличимую от сахарозы, производимой из тростника. Он предсказал тогда, что внутреннее использование и производство сахара возможно в умеренном климате, но эти идеи не будут реализованы в течение следующих 50 лет, пока не будут разработаны новые способы добычи.
Один из учеников Марграфа, Франц Карл Ахард, проводил исследования в этой области, и благодаря его успеху в превращении свеклы в экономический источник сахарозы в Европе он теперь считается отцом сахарной промышленности. Он построил первый сахарный завод в Кунерне в Нижней Силезии (современная Польша) и разработал эффективные методы обработки, используя бедные источники зародышевой плазмы из генофонда белого корма
, доступного в то время. Развитие сахарной промышленности в Германии, Франции и других европейских странах можно проследить до этого скромного начала, поскольку он свободно делился результатами этих исследований с другими.
До этого сахар добывался только из тропического сахарного тростника и был непомерно дорогим для большинства европейцев. В начале 1800-х годов больше всего сахара было получено из Вест-Индии. После того, как поставки были прекращены английской блокадой континентальной Европы во время наполеоновских войн, спрос на сахар вырос по всей Европе. Наполеон поощрял новые исследования сахарной свеклы, и между 1810 и 1815 годами было введено в эксплуатацию более 79 000 акров земли, а во Франции было построено более 300 небольших фабрик.После падения Наполеона сахар снова стал доступен из тропиков, и цены упали из-за избытка предложения. Большинство заводов было закрыто, и новые разработки шли медленно. Однако после упадка рабства в Вест-Индии европейская промышленность стала более конкурентоспособной по сравнению с тропическим источником сахарозы, и к 1850-м годам эта отрасль прочно утвердилась и действовала на большей части континента.
Создание свекольных заводов в США
После завоевания места в Европе были предприняты многочисленные попытки наладить производство сахарной свеклы в Соединенных Штатах.Первые попытки выращивать сахарную свеклу были предприняты в 1830 году в Филадельфии, но завод так и не был построен, и от этой идеи отказались. Первый завод, построенный в США, был в Нортгемптоне, штат Массачусетс, в 1838 году, но прекратил работу после 1840 года. Были предприняты другие неудачные попытки открыть фабрики в Висконсине, Иллинойсе и Мичигане.
В начале 1850-х мормонские пионеры начали исследовать местное выращивание сахарной свеклы и переработку сахарозы как домашнюю промышленность, чтобы стать более независимыми.В 1852 году они основали фабрику недалеко от Солт-Лейк-Сити из машин, привезенных из Англии и доставленных в Юту крытым фургоном из Канзаса. К сожалению, из-за отсутствия знаний о химической обработке эта попытка также оказалась неудачной для производства кристаллизованной сахарозы, но она проложила путь для будущего развития выращивания и переработки сахарной свеклы в западных Соединенных Штатах. Первое успешное коммерческое производство свекловичного сахара в США началось в 1870 году в центральной Калифорнии.К 1890 году две фабрики работали в Альварадо (ныне известный как Юнион-Сити) и Ватсонвилле.
На протяжении всей истории сахарной свеклы в США многие фабрики были запущены, но работали только в течение короткого периода времени. Эти стартапы часто делались методом проб и ошибок, часто перемещаясь с места на место, пытаясь найти ту правильную комбинацию факторов, которая приведет к большему долгосрочному успеху. Многие из возникших проблем были связаны с импортом семян сахарной свеклы из Европы.Исследователи из Министерства сельского хозяйства рано узнали, что превосходные результаты были получены при использовании отечественных сортов, однако промышленность продолжала настаивать на использовании импортных продуктов. Такой образ мышления продолжал препятствовать постоянному успеху производства свекловичного сахара в определенных областях.
Производство свеклы сегодня
Сахарная свекла, как она известна сегодня, является уникальной среди пищевых растений, используемых во всем мире, поскольку она является продуктом селекционных исследований, а также стала образцом для улучшения продуктивности растений посредством генетики и селекции.Завод сахарной свеклы также уникален в истории своей ролью катализатора революции в сельском хозяйстве. Выращивание сахарной свеклы в Европе в то время изменило предыдущую мелкозерновую монокультуру и ввело понятие севооборота. Это создало систему удобрения и повышения плодородия почвы и уменьшения проблем, связанных с сорняками, а также обеспечило источник корма для домашнего скота — ботву свеклы, крону и жом.
Из текущего мирового производства более 130 миллионов метрических тонн сахара около 35% приходится на сахарную свеклу и 65% — на сахарный тростник.В США около 50-55% внутреннего производства, составляющего около 8,4 миллионов метрических тонн, приходится на сахарную свеклу. Сахарная свекла выращивается в основном в зоне умеренного климата из посевов, сделанных в апреле и убранных осенью. Сегодня 11 штатов и две провинции в четырех различных регионах занимаются производством сахарной свеклы в Северной Америке (Рисунок 1) . Эти области включают верхний Средний Запад (Миннесота и Северная Дакота), крайний запад (Калифорния, Айдахо, Орегон и Вашингтон), Великие равнины (Колорадо, Небраска, Монтана, Вайоминг и Альберта) и Великие озера (Мичиган и Онтарио). ; Огайо прекратил производство в 2005 году).
История производства сахарной свеклы в Небраске
Панхандл Небраски находится в крайней западной части штата и играет важную роль в сельскохозяйственной экономике штата. Panhandle известна для специальных культур, полевых культур, выращиваемых непосредственно для продуктов питания (животных и людей) или масел. Сахарная свекла — одна из специальных культур, имеющих наибольшее значение для экономики штата, она уникальна для западной Небраски и сконцентрирована в районе Панхандл. Около 90% сахарной свеклы, выращиваемой в Небраске, производится в Панхандле.Наибольшее производство происходит в округах Скоттс-Блафф, Моррилл и Бокс-Бьютт, но площадь посевных площадей увеличивается в округах Шеридан, Баннер, Кимбалл, Шайенн, Чейз, Кейт и Перкинс.
Небраска в настоящее время занимает 6-е место в США по производству и обычно составляет от 45 000 до 60 000 акров в год, максимум — 80 000 в 2000 году. Сахарная свекла вносит экономический вклад как в производственную, так и в перерабатывающую промышленность, и, по оценкам, приносит более 130 000 000 долларов. местная экономика через фонд заработной платы, налоги на имущество и другие воздействия.
География и климатСахарная свекла успешно выращивается в Небраске почти 100 лет. Отчасти это связано с рядом факторов окружающей среды, характерных для западной части штата. Сахарной свекле нужны длинные дни (примерно 140 дней выращивания) с солнечным светом и обильной влажностью в течение сезона. Этот регион обычно дает в среднем 135-160 ясных дней в году, что идеально подходит для выращивания сахарной свеклы. Высота над уровнем моря колеблется от 3000 до 5000 футов, и в результате жаркие дни и прохладные ночи создают прекрасные условия для развития и хранения сахарозы в стержневых корнях.Panhandle также имеет высокий полузасушливый климат пустынного типа, получающий 14-16 дюймов осадков в год. Это дает дополнительное преимущество для западной части Небраски — засушливый климат помогает снизить заболеваемость и серьезность некоторых серьезных проблем листовых болезней, которые традиционно поражают производителей Миннесоты-Северной Дакоты и Мичигана, таких как пятнистость листьев Cercospora. как правило, недостаточны для нормального роста растений, эта проблема решается дополнительным орошением.
ОрошениеPanhandle выращивает около 700 000 акров орошаемых культур, включая всю сахарную свеклу, выращиваемую в Небраске. Орошение в Небраске началось в начале 1890-х годов в округе Скоттс-Блафф, чтобы увеличить производство сена люцерны для скота для зимнего кормления. Затем это привело к развитию ирригации других интродуцированных культур, таких как сахарная свекла, а затем и сухие бобы. Ранние попытки были небольшими, их обеспечивал местный капитал. После того, как была создана Служба мелиорации, через реку Норт-Платт в Вайоминге были построены плотины, тем самым проложив путь для строительства сложной серии каналов через округ Скоттс-Блафф в западной части Небраски.
Эти каналы стали источником жизненной силы этого региона и позволили производителям поливать свеклу через борозды, которые до сих пор преобладают в долине Норт-Платт графств Скоттс-Блафф и Моррилл. С введением центральных круговых оросительных систем и огромного количества воды, доступной из водоносного горизонта Огаллала, площадь земель смогла расшириться за пределы Долины на плоскогорья к северу и югу от реки Норт-Платт. Примерно две трети продукции в настоящее время орошается центральными круговыми оросителями.
Сахарная свекла в НебраскеПроизводство сахара в Небраске началось в 1890 году, первая фабрика была открыта на Гранд-Айленде. Это также был второй завод, успешно работавший в США (после первого в Олбани, Калифорния). Проблемы, связанные с погодой, привели к снижению урожайности, и фермеры разочаровались в продолжении выращивания сахарной свеклы. Затем штат Небраска предложил вознаграждение в размере одного цента за фунт на сахар, произведенный в Небраске, чтобы стимулировать развитие отрасли.Другие заводы были построены в Норфолке и Эймсе в 1891 и 1899 годах соответственно. Фермеры в районе Норфолка в конце концов обнаружили, что выращивание кукурузы и животноводство приносит им больше прибыли, чем сахарная свекла, и фабрика была закрыта в 1905 году. Завод в Эймсе был построен компанией Standard Beet Company, которая вскоре осознала потенциал сахарной свеклы. промышленность в долине Норт-Платт.
Производство начало перемещаться на запад, в компанию Scotts Bluff Co., в основном из-за развития ирригации и расширения железных дорог через западную Небраску.Однако все более серьезные проблемы с пятнистостью листьев Cercospora, возникающие в восточной части Небраски, также способствовали миграции на запад. К 1900 году в Панхандле было выращено достаточно сахарной свеклы, чтобы убедить фермеров в том, что их земля подходит для выращивания этой культуры. Затем было определено, что необходимы более обширные средства орошения, чем те, которые использовались первыми поселенцами, если урожай собирался значительно увеличить. Таким образом, была основана компания Tri-State Land Company, которая начала развивать ирригацию по всей долине.
В 1909 году была приобретена земля, участок под завод был защищен, а компания Great Western Sugar Company купила завод, ранее находившийся в Эймсе, штат Небраска, и переместила его в Скоттсблафф. На сезон 1910 года были заключены контракты на двенадцать тысяч акров по цене 5 долларов за тонну, и фабрика была завершена как раз к осеннему урожаю, положив начало тому, что сахарная свекла стала великой сельскохозяйственной отраслью, которой она является сегодня.
Социально-экономическое влияниеК 1904-1905 гг. , контрактный акров от Standard Beet Sugar Company для сахарной свеклы приблизился к 300.Однако многие фермеры округа Скоттс-Блафф были незнакомы с процессом производства сахарной свеклы. Чтобы реализовать высокий потенциал в этой области, были предприняты усилия для привлечения помощи более опытных производителей. Именно в это время немецко-русские (называемые «пивовары») из Линкольна и Омахи были соблазнены приехать в долину Норт-Платт. Эти рабочие сначала приходили на Panhandle весной во время посадки и возвращались осенью после сбора урожая. Их опыт работы с сахарной свеклой восходит к их временам в Европе, и он также имел важное значение в начальных усилиях по выращиванию свеклы в восточной части Небраски.
К 1924 году две трети рабочих сахарной свеклы в округе Скоттс Блафф составляли русские немцы. Жилье для рабочих сначала предоставили земледельцы. В первые годы их иногда размещали в палатках. К 1910-м годам они были размещены в двух- или трехкомнатных лачугах или, возможно, в железнодорожных вагонах. К 1930-м годам Грейт Вестерн обставлял жилье и состоял из более крупных казарменных общежитий и домов. По мере того, как они становились все более американизированными, они начали находить другую работу, которая поддерживала бы их в течение всего года, и их количество уменьшилось на полях сахарной свеклы.По мере того, как число немецко-русских рабочих начало сокращаться, большую часть времени нехватали мексиканские и японские рабочие. Многие также поселились в районе Скоттсблафф и стали землевладельцами, экономно скопив деньги на покупку земли. Сегодня большая часть земель в округе Скоттс-Блафф принадлежит потомкам первых немецко-русских «пчеловодов» во втором и третьем поколении.
В 1905 году посевная площадь была менее 300, а урожайность составляла семь тонн с акра. К концу 1920-х — началу 1930-х годов фермеры в Долине выращивали до 80 000 акров с урожайностью 12 тонн с акра.Поскольку объем производства сахарной свеклы с годами увеличивался, стало очевидно, что необходимы более мощные перерабатывающие мощности. Это привело к строительству новых заводов, в том числе в Геринге (1916 г.), Баярде (1917 г.), Митчелле (1920 г.), Минатаре (1926 г.) и Лаймане (1927 г.). Кроме того, рядом с железными дорогами были созданы свалочные свалки в МакГрю и Мельбета для облегчения транспортировки в Скоттсблафф или Минатаре для переработки, аналогично тому, как это происходит сегодня. На самом деле, название, выбранное для города, «Мельбета» переводится с немецкого как «сладкая свекла».
Сводка
Орошение было основным фактором в создании свеклосахарной промышленности в западной Небраске. Во-вторых, железные дороги также имели большое влияние, поскольку они обеспечивали транспортировку свеклы с поля на фабрику, а затем на рынок. Кроме того, они разрешили привозить уголь для использования в качестве топлива для заводов. В свою очередь, сахарная свекла была непосредственной причиной иммиграции и расселения потомков многих нынешних жителей округа.Таким образом, сахарная свекла была ответственна не только за этнический состав западной Небраски, но также за экономическое развитие и благоустройство региона.
Выращивание сахарной свеклы сделало возможным развитие дорог, расширение железных дорог, улучшение школ, а также рост и пространственное расположение городов и ферм в округе Скоттс-Блафф. Количество ферм увеличилось с 421 в 1900 году до 1391 в 1920 году. Число людей на квадратную милю в округе увеличилось с 2,6 в 1880 году до 28.8 в 1920 году. Прирост населения между 1910 и 1920 годами составил более 147%, что является одним из самых высоких показателей прироста населения в Соединенных Штатах. Таким образом, развитие сахарной свеклы могло, таким образом, быть самым важным и влиятельным фактором в округе от строительства сахарного завода в 1910 году до настоящего времени и определило округ Скоттс-Блафф, как он известен сегодня.
сахарная свекла | завод | Британника
сахарная свекла , ( Beta vulgaris ), форма свеклы семейства амарантовых (Amaranthaceae), выращиваемая как источник сахара.Сок сахарной свеклы содержит большое количество сахарозы и уступает только сахарному тростнику в качестве основного источника сахара в мире. Сведения о переработке свекловичного сахара и истории его использования см. В статье сахар.
Сахарная свекла выращивалась как огородный овощ и на корм задолго до того, как ее ценили за содержание сахара. Сахар был экспериментально получен из свеклы в Германии в 1747 году химиком Андреасом Маргграфом, но первый сахарный завод был построен в 1802 году в Силезии (ныне Польша).Наполеон заинтересовался этим процессом в 1811 году, потому что британская блокада прервала поставки французской империи тростникового сахара-сырца из Вест-Индии. Под его влиянием во Франции было основано 40 сахарных заводов. Хотя промышленность временно пришла в упадок после падения Наполеона, она восстановилась в 1840-х годах. Затем производство свекловичного сахара быстро увеличивалось по всей Европе; к 1880 году тоннаж превысил тоннаж тростникового сахара. Свекловичный сахар в настоящее время составляет почти все производство сахара в Европейском Союзе и около одной пятой от общего мирового производства.
Британская викторина
Лучшая викторина для гурманов
Вы когда-нибудь ели Lolla Rossa? Редкий кусочек? Гранадилла? Эта викторина выходит далеко за рамки мяса и картофеля, чтобы проверить вашу привычку к еде.
Культура
Сахарная свекла давно выращивается как яровая культура в относительно прохладных частях умеренного пояса мира.Совсем недавно его выращивали как озимую в теплых регионах умеренного климата, в том числе в некоторых частях Южной Америки, Африки, Ближнего Востока и южной Европы. Вегетационный период от посева до сбора урожая 170–200 дней. Хороший урожай свеклы достигается при мягком климате на протяжении всего вегетационного периода, а подходящее содержание сахарозы обеспечивается, когда последний период роста был холодным. В случае озимых культур период созревания наступает весной, и этому способствует задержка полива свеклы.Для сахарной свеклы требуется хорошо распределенное количество осадков около 610 мм (24 дюйма), и при недостатке осадков урожай необходимо орошать.
сахарная свеклаРяды убранной сахарной свеклы ( Beta vulgaris ). И сахарная свекла, и сахарный тростник содержат высокие концентрации сахарозы и перерабатываются в сахар.
Рекламный RFСахарная свекла выращивается из семян и может быть посеяна на различных почвах, от супеси до тяжелой глины. Посевное ложе подготавливается глубокой вспашкой после уборки предыдущего урожая.Идеальная почва — суглинок, богатый гумусом, глубокий и однородный, обладающий соответствующей адгезией и умеренной влагоудерживающей способностью. Перед посевом семена обрабатывают дезинфицирующими средствами от болезни черного корня. На промышленных фермах сеялки точного высева сеют семена на глубину от 2 до 4 см (от 0,75 до 1,5 дюймов) и на расстоянии от 6 до 8 см (от 2,5 до 3 дюймов) друг от друга; ряды обычно находятся на расстоянии от 50 до 56 см (от 20 до 22 дюймов) друг от друга. Удобрения вносятся одновременно с семенами, а после засыпки гербициды вносятся распылением.Прорастание семян происходит примерно через 10 дней после посева.
Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчасУдобрения вносят под сахарную свеклу с начала посева на протяжении всего периода роста. Азотные удобрения увеличивают вес корнеплодов, но задерживают созревание. Калий хорошо усваивается сахарной свеклой, увеличивая массу корней, но, опять же, если всасывается слишком много калия, созревание замедляется, и может возникнуть дефицит магния.Фосфат поглощает меньше, чем азот и калий, но он увеличивает массу корня свеклы и ускоряет созревание.
Зрелый корень сахарной свеклы может вырасти до 1–2 кг (2,2–4,4 фунта) и может содержать 8–22% сахарозы по весу. Сбор сахарной свеклы обычно начинается в конце сентября или начале октября для яровых культур и выполняется быстро, чтобы закончить до того, как почва замерзнет. Есть два метода сбора урожая. В методе Поммритцера посев и подъем корней выполняются двумя отдельными машинами.В другом методе две операции выполняются на одной машине. Посевы сахарной свеклы обычно чередуются с кукурузой (кукурузой) или пшеницей каждые четыре-шесть лет, чтобы уменьшить ущерб, наносимый корневой гнилью Rhizoctonia или нематодами сахарной свеклы ( Heterodera schachtii ).
Болезни и вредители
Свекла подвержена множеству болезней и насекомых-вредителей. Черная корневая гниль, грибковое заболевание, характеризующееся поражением стебля у поверхности почвы, и Cercospora пятнистость листьев, грибковая инфекция, при которой листья становятся зеленовато-желтыми, а масса корня и содержание сахара снижаются, являются наиболее серьезными и могут вызывать большой урон, если его не контролировать.Также необходимо принять меры против поражения червями, жуками и нематодами.
Сучки на корне сахарной свеклы, вызванные узловатыми нематодами.
Найджел Кэттлин — Holt Studios International / Photo Researchers, Inc.Разведение
Постоянно ведется поиск устойчивой к болезням свеклы с более высоким содержанием сахарозы и более тяжелым корнем. Сахарная свекла — это перекрестноопыляемые растения, и большинство товарных сортов являются гибридами. Были разработаны превосходные полиплоидные разновидности (имеющие несколько наборов хромосом).В Соединенных Штатах и других странах большая часть коммерческой сахарной свеклы была генетически модифицирована для обеспечения устойчивости к гербициду глифосату.
Такео ЯманеПодробнее читайте в связанных статьях Britannica:
Истоки сельского хозяйства: сахарная свекла
Свекла как культура намного новее, чем соя или сорго.Хотя свекла была источником сладостей среди древних египтян, индийцев, китайцев, греков и римлян, только в 1747 году немецкий аптекарь Андреас Маргграф получил сахар…
корма: Побочные продукты сахарной свеклы и сахарного тростника
Из отрасли сахарной свеклы производятся ботва свеклы, которая используется на ферме в свежем или силосованном виде, а также сушеный свекловичный жом и свекольная патока, которые производятся на сахарных заводах.Тростниковая патока — это отходы производства тростникового сахара. Эти…
Украина: сельское хозяйство и рыболовство
… крупнейшие мировые производители сахарной свеклы s и подсолнечного масла. Сектор животноводства Украины отстает от сектора растениеводства, но его общий объем производства по-прежнему значительно выше, чем в большинстве других европейских стран.…
Страны-лидеры в мире по производству сахарной свеклы
Сахарная свекла после уборки урожая.Сахарная свекла, разновидность обычной свеклы, содержит большое количество сахарозы в ее корнях и поэтому используется для коммерческого производства сахара. Сахарная свекла растет только в умеренном поясе мира, в отличие от сахарного тростника, который растет в субтропических и тропических зонах.
Описание завода
У сахарной свеклы стержневой корень конический, мясистый и белый. Над корнями вырастает розетка из листьев. Сахар, произведенный фотосинтезом, хранится в корне растения. Листва растения ярко-зеленая и вырастает до 14 дюймов в высоту. Широкие листья растут пучком из кроны свеклы.
Выращивание сахарной свеклы
Для сахарной свеклы требуется почва, богатая органическими веществами, особенно гумусом, и сохраняет много влаги. Хотя этот урожай можно выращивать на тяжелых суглинках или песчаных почвах, идеальной почвой для выращивания сахарной свеклы является супесь. Начиная с выращивания на глубину от 30.Необходимо от 5 до 38,1 см, наличие грунтового слоя из гравия или твердой почвы не является желательными свойствами земли для выращивания сахарной свеклы. Наиболее желательна температура от 15 до 21 ° C. При отсутствии ирригационных сооружений оптимальным является количество осадков 460 мм.
Производство сахарной свеклы
В 2013 году было собрано 250 191 362 тонны сахарной свеклы.Россия была крупнейшим производителем с 39 321 161 метрической тонной продукции. Средняя урожайность в мире составила 58,2 тонны с гектара. В Чили были самые продуктивные свекловодческие фермы с урожайностью 87,3 тонны с гектара. Франция, США и Германия — три других крупнейших производителя сахарной свеклы в мире.
Использование сахарной свеклы
Корень сахарной свеклы состоит из 20% сахара, 5% мякоти и 75% воды.Сахар сахарной свеклы имеет первостепенную ценность, а мякоть, оставшаяся после экстракции сахара, используется в качестве корма для животных. Побочные продукты этой культуры включают патоку и целлюлозу, что добавляет еще 10% стоимости товарной культуры.
Во многих странах сахарная свекла используется для изготовления алкогольных напитков. Сахарный сироп, приготовленный из сахарной свеклы, используется как подслащивающая паста в бутербродах и других пищевых продуктах.Обессахаренная свекольная патока часто используется в качестве средства защиты от обледенения на дорогах в зимний период дорожными властями в Северной Америке. Такие химические вещества, как уридин и бетаин, образуются как побочные продукты переработки сахарной свеклы. Сахарная свекла также является важной культурой в циклах севооборота.
Страны-лидеры мира по производству сахарной свеклы
| Место | Страна | Производство сахарной свеклы (в млн тонн), 2013 | |
|---|---|---|---|
| 1 | Россия | 39.2 | |
| 2 | Франция | 33,6 | |
| 3 | США | 29,8 | |
| 4 | Германия | 22,8 | Китай | 12,1 |
| 7 | Украина | 10,8 | |
| 8 | Польша | 10,6 | |
| 9 | Египет | 0||
| 10 | Соединенное Королевство | 8,0 | |
| 11 | Весь мир | 250,2 |
- Дом
- Экономика
- Страны-лидеры мира по производству сахарной свеклы
Выращивание сахарной свеклы — Узнайте о заводах сахарной свеклы
В последнее время мы много слышали о кукурузном сиропе, но сахар, используемый в промышленных пищевых продуктах, помимо кукурузы получают из других источников.Одним из таких источников являются растения сахарной свеклы.
Что такое сахарная свекла?
Культурное растение Beta vulgaris , выращивание сахарной свеклы составляет около 30 процентов мирового производства сахара. В основном сахарная свекла выращивается в Европейском Союзе, США и России. Соединенные Штаты собирают более миллиона акров сахарной свеклы, и мы используем все это, только ЕС. и Украина являются крупными экспортерами сахара из свеклы. Потребление сахара в расчете на нацию в некоторой степени связано с культурой, но, по-видимому, напрямую связано с относительным богатством нации.Таким образом, США являются крупнейшим потребителем сахара, свеклы или других продуктов, в то время как Китай и Африка занимают самые низкие места по потреблению сахара.
Так что же это за сахарная свекла, которая кажется нам такой ценной? Сахароза, которая так вызывает привыкание и желанна для многих из нас, происходит из клубней корнеплодов свеклы, того же вида, который включает швейцарский мангольд, кормовую свеклу и красную свеклу, и все они произошли от морской свеклы.
Свеклу выращивали в качестве корма, пищи и в медицинских целях со времен Древнего Египта, но метод обработки, с помощью которого извлекается сахароза, появился в 1747 году.Первый коммерческий завод сахарной свеклы в США был открыт в 1879 году Э. Дайер в Калифорнии.
Заводы сахарной свеклы — это двулетние растения, корни которых имеют высокие запасы сахарозы в течение первого вегетационного периода. Затем корни собирают для переработки в сахар. Сахарную свеклу можно выращивать в различных климатических условиях, но в первую очередь выращивание сахарной свеклы выращивают в умеренных широтах от 30 до 60 градусов северной широты.
Использование сахарной свеклы
В то время как культивированная сахарная свекла чаще всего используется для переработки сахара, существует несколько других применений сахарной свеклы.В Чехии и Словакии из свеклы делают крепкий ромовый алкогольный напиток.
Неочищенный сироп из сахарной свеклы — это результат измельченной свеклы, которую готовили в течение нескольких часов, а затем прессовали. Сок, выжатый из этого пюре, густой, как мед или патока, и используется в качестве пасты для сэндвичей или для подслащивания других продуктов.
Этот сироп также можно обезжирить и затем использовать в качестве антиобледенительного агента на многих дорогах Северной Америки. Эта «патока» сахарной свеклы работает лучше, чем соль, поскольку она не подвергается коррозии и при использовании вместе снижает температуру замерзания солевой смеси, что позволяет ей быть более эффективной при низких температурах.
Побочные продукты переработки свеклы в сахар (жом и меласса) используются в качестве богатых клетчаткой дополнительных кормов для домашнего скота. Многие владельцы ранчо позволяют осенью пастись на свекольных полях, чтобы использовать ботву свеклы в качестве корма.
Эти побочные продукты используются не только, как указано выше, но и в производстве алкоголя, коммерческой выпечке и в фармацевтике. Бетаин и уридин также выделяются из побочных продуктов переработки сахарной свеклы.
Отходы извести, используемые для улучшения почв с целью повышения уровня pH почвы, могут быть получены из побочных продуктов переработки свеклы, а очищенные сточные воды после переработки могут быть использованы для орошения сельскохозяйственных культур.