Как хранить живых раков правильно и безопасно
Итак, вы решили побаловать себя полезным деликатесом и уже заказали живых раков , или же совершили неожиданную удачную покупку, но не можете сварить их сразу? Есть несколько проверенных способов, как хранить живых раков в домашних условиях. Правильное хранение обеспечит вам свежесть продукта, что в случае с этими членистоногими важно: испорченная особь, попавшая в кастрюлю вместе с остальными, может погубить все блюдо и привести к отравлению.
Живые раки должны шевелить усами, щелкать клешнями, – словом, проявлять достаточную активность. Если один из речных обитателей вялый и практически не движется, это может быть признаком болезни или его скорой гибели. Лучше не рисковать и выкинуть его сразу. Как быстро опознать мертвого рака? Его хвост выпрямлен, а не прижат к брюшку.
После того, как вы перебрали вашу добычу и избавились от некондиционных экземпляров, нужно понять, как долго вы планируете хранить живых раков дома.
Важный момент, о котором мы уже писали : ни в коем случае не храните (и не варите) их в алюминиевой таре. Но где хранить раков живых?
Если речь идет о нескольких часах, логичнее всего использовать для хранения достаточно большую емкость без воды. Как сохранить раков живыми в этой емкости? Обеспечить им достаточную влажность и – обязательно – приток кислорода. Оптимальный вариант – коробка или пластиковый контейнер с отверстиями и дном, выстланным влажной тканью. Сверху раков стоит также накрыть чем-то влажным и периодически опрыскивать их водой. Контейнер нужно хранить в прохладном и хорошо вентилируемом помещении.
Если хранить нужно до двух-трех дней, проще всего отправить членистоногих в холодильник. Как хранить живых раков в холодильнике? Застелите контейнер для овощей пакетом, выложите туда вашу добычу (можно в несколько слоев) и накройте влажной тряпкой. Храните контейнер в нижней части холодильника.
Периодически нужно доставать его и опрыскивать содержимое из пульверизатора. В холодильнике для раков наступает зима и они впадают в спячку. Однако чем дольше продолжается для них эта «зима», тем больше вероятность, что часть особей станет непригодной к употреблению. Поэтому регулярно осматривайте раков и своевременно избавляйтесь от испорченных.
Еще одно место, где хранить раков живых – это, конечно, ванна, особенно, если вы решили хранить их от пяти дней и дольше. Этот метод самый неудобный и трудозатратный, поскольку, во-первых, на какое-то время лишает ваших домочадцев возможности нормально помыться, а во-вторых, создать ракам нормальную среду обитания не так просто. Водопроводная вода не очень подходит для речных обитателей, поэтому перед тем, как налить ее в ванну, воду лучше предварительно отстоять в другой емкости, как для полива цветов. Если вы планируете хранение живых раков дольше одной недели, позаботьтесь об их питании.
Самый простой вариант для подкормки обитателей ванной – сырой картофель или стручковый горох. В противном случае голодные раки начнут поедать своих собратьев, уменьшая ваши шансы на хорошую трапезу. Как и в предыдущих вариантах, важно вовремя удалять мертвых членистоногих, чтобы они, разлагаясь, не начали отравлять остальных.
разновидности, содержание, декоративные аквариумные раки с рыбками (совместимость), сколько живут, уход
Одним из необычных аквариумных питомцев является рак. Он имеет яркую окраску, не требует особых навыков и знаний в содержании. Раки в аквариуме плохо сочетаются с другими обитателями. Содержать их в общем резервуаре не рекомендуется, так как это может отрицательно сказаться на здоровье рыбок. Исключением являются карликовые виды членистоногих. Стоит учитывать, что на земле существует около 100 типов ракообразных. Некоторые виды были выведены в аквариумистике искусственным путём. Каждый из них требует особых условий содержания.
Содержание аквариумных раков
Если создать комфортные условия, уход за раками в аквариуме не доставляет никаких затруднений. Речь идёт о карликовых видах, которые без проблем уживаются со многими типами рыбок. Речных раков лучше содержать в отдельных резервуарах.
Обычные членистоногие привыкли к естественной среде обитания, в которой присутствует грунт. Для раков данного вида следует создать условия, в которых будет обязательным наличие растений и песчаного дна.
Объём резервуара должен быть больше 70 литров. Необходимо присутствие фильтрующих аппаратов и аэрации воды.
Грунт — это неотъемлемый элемент резервуара при содержании аквариумных раков. Его высота не должна составлять менее 6 сантиметров. Они ведут осторожный образ жизни и большую часть времени проводят в укрытии. Часто роют норки и пещеры, поэтому составляющее грунта должно быть мягким и удобным. В качестве такого материала подойдёт речная галька, кусочки красного кирпича или искусственный наполнитель. Если нет подобного, то можно применять предварительно вымоченный керамзит.
Декоративные раки строят свои укрытия вблизи коряг и растений. Нора располагается непосредственно у корневища, так как оно препятствует разрушению сооружения. Заросли – это излюбленное место для раков, поэтому их присутствие в резервуаре является необходимым условием. Замена грунта декоративными керамическими укрытиями не спасёт от рытья норок. Оно может послужить лишь хорошей защитой, особенно для карликовых болотных раков.
Рак в аквариуме
Растения поддерживают в аквариуме необходимое равновесие и являются важной частью экосистемы. Водоросли должны обладать мощными корнями и крупными листьями. Для этого хорошо подходят апоногетоны и криптокорины. Следует ухаживать за растениями, так как рытьё нор может повредить корень водоросли.
В зависимости от объёма аквариума вычисляется активность фильтрации воды. В резервуарах с раками часто происходят бактериальные вспышки. Связанно это с тем, что частички пищи, спрятанные существами в норках, начинают постепенно разлагаться. Биологические фильтры не справляются со своей задачей. В итоге вода обретает мутный цвет и начинает неприятно пахнуть. В таких случаях фильтрующий аппарат должен быть установлен в обязательном порядке. Пренебрежение этим фактором приведёт к болезни ракообразных и остальных существ декоративного бассейна.
При повышении уровня микробов, воду в резервуаре необходимо сменить. Для этого хорошо подойдёт жидкость, взятая из другой ёмкости с рыбками. Она поможет восстановить биобаланс. Воду, в которой обитают раки нужно менять один раз в месяц. Благодаря этому в резервуаре сокращается количество вредных токсинов и нитратов, а кислород возрастает, что благоприятно сказывается на росте водорослей.
Обязательным условием является соблюдение гидрохимических параметров воды. Ракообразные неприхотливые существами, но следует создать условия, которые будут максимально приближенными к естественной среде обитания.
Температура воды должна находиться в пределах 20–26 градусов. Уровень кислотности требуется поддерживать на отметке 5–8 pH. Жёсткость особой роли не играет, но сильно мягкая вода отрицательно сказывается на организме раков, особенно в периоды линьки.
Уровень освещения существенного значения на состояние ракообразных не оказывает, так как они ведут ночной образ жизни.
Сколько живут раки в домашних условиях
На продолжительность жизни ракообразных оказывают влияние множество факторов. Главным является чистота воды. Речной рак может прожить до 25 лет. Сточные воды оказывают отрицательное влияние на организм и стремительно сокращают жизнь животного.
В неволе живут раки не так долго, как в естественной среде обитания. Связанно это с гидрохимическим составом воды. Подобрать его бывает сложно. При нужном соотношении температуры и жёсткости раки могут прожить в резервуарах 2–5 лет.
Линька
Линька для раков является обычным делом. На всём протяжении жизни членистоногие растут. Хитиновый покров не даёт этого сделать, так как является жёстким. В связи с этим раку нужно его регулярно сбрасывать.
Во время линьки членистоногое теряет свою активность и большую часть времени проводит в укрытии. Если вместо питомца был замечен только его панцирь не пугайтесь, это естественный процесс организма ракообразных. Убирать старый хитиновый покров не стоит, так как он будет употреблён в пищу членистоногим. После линьки молодым ракам необходимо большое количество кальция, который поможет быстро восстановиться новому покрытию.
В первые этапы своей жизни членистоногие линяют по 5–6 раз. По прохождению нескольких лет эта операция повторяется по 2 раза в год. Сам процесс длится всего пара минут. Новый покров полностью восстанавливается через 7–10 дней.
Линька раков
Чем кормить аквариумных раков
В естественной среде раки едят практически всё. Главным фактором является то, чтобы пища не содержала в своём составе химических и синтетических добавок. В природе они могут употреблять в пищу:
- водоросли;
- мелкую рыбу;
- беспозвоночных животных.
В аквариуме к кормлению речного рака стоит подойти с особой внимательностью. Лучше всего приобрести в зоомагазине специальный корм для ракообразных. А также в качестве пищи можно использовать прессованные таблетки, в состав которых входят измельчённые растения и кальций. Он помогает членистоногим быстро восстановить свой панцирь после линьки.
Кроме водорослей и растений, раки питаются овощами. Можно включать в рацион кусочки кабачка и огурца. Помимо растительного корма, рекомендуется давать пищу белкового характера. Это могут быть мороженые креветки. Питание белковой пищей вызывает агрессию ракообразных, поэтому перекармливать их не нужно.
Кормить требуется один раз в день. Следите за тем, чтобы животные съели всё. Остатки удаляются с резервуара, так как они постепенно разлагаются и загрязняют воду.
Самые распространённые виды
Аквариумные раки используются довольно часто в качестве домашних питомцев. Выделяют около сотни разновидностей членистоногих. Каждый из них требует особо ухода и кормления. Некоторые виды аквариумных раков имеют невнушительные размеры и могут содержаться с другими обитателями резервуаров. Рассмотрим самых известных представителей членистоногих:
Флоридский калифорнийский рак имеют особенность — ярко-красный цвет тельца. Хорошо адаптируется к различным условиям обитания, неприхотливы в уходе и питании. Длина туловища варьируется в пределах 13–15 сантиметров. Аквариум должен быть прикрыт, так как представители данного вида могут сбежать из резервуара.
Луизианский карликовый рак обитает в реках и озёрах Техаса, США. Длина тела составляет 3 сантиметра. Эти особи схожи по размерам с карликовыми болотными раками. Характерной особенностью для него является наличие тёмного пятна на панцире. Спинка усыпана мелкими чёрными точками. В связи со своей маленькой длиной тела хорошо уживается с рыбками и не представляет для них никакой опасности. В качестве корма использует отмершие части водорослей, кусочки мёртвой рыбы. Средняя продолжительность жизни этого вида составляет два года. Для комфортной жизни нужно наличие укрытий.
Синий флоридский рак выведен искусственным путём. В дикой природе имеет коричневую окраску. Хвостовая часть немного светлее головы. Данный вид может вырасти до 10 сантиметров. Обитает во Флориде. В естественной среде любит сточные воды. В резервуарах следует установить множество укрытий, так как этот вид является агрессивным. Самцы не уступают свою территорию другой особи. Между сторонами часто завязывается драка, в ходе которой членистоногие наносят друг другу серьёзные увечья. Не стоит содержать их вместе с рыбками, так как по ночам раки ведут охоту. В качестве пищи используют рыбу, моллюсков, специальный корм в таблетках.
Мраморный рак получил своё название благодаря необычному окрасу. Обитают в пресной воде. Размер раков не превышает 15 сантиметров. Тело окрашено в зелёный, чёрный или коричневый цвет. Основной особенностью является узор на спинке, который напоминает разводы на мраморе. Он отчётливо проявляется у взрослых особей. При рождении его практически незаметно. Как и его сородичи ведёт ночной образ жизни. Для полноценного развития следует несколько раз в месяц включать в рацион белковую пищу. В повседневной жизни в качестве корма можно использовать растения, потёртую морковь, кусочки кабачка.
Оранжевый карликовый мексиканский рак обитает в пресных реках и озёрах. В искусственной среде самка по размерам больше чем особь мужского пола. Неприхотлив к условиям содержания и хорошо себя чувствует в стандартных гидрохимических показателях воды. Необходимо разводить этих членистоногих в аквариумах с большим объёмом. Любит проводить время в укрытиях. Продолжительность жизни составляет в среднем два года. Питается растениями, кусочками овощей.
Речной рак в аквариуме требует соблюдения некоторых особенностей содержания. Главным условием является наличие большого резервуара. Живут на дне, поэтому требуются грунт, коряги, камни. В повседневном рационе присутствует больше белковой пищи. Растения поедают редко, только при отсутствии корма животного происхождения. Собирают со дна рыбий корм, умерших моллюсков и рыбок. При наличии большого аквариума уживаются с обитателями.
Австралийский красноклешнёвый краснопалый рак обитает в пресной воде. В процессе жизни может вырасти до 20 сантиметров. Главной особенностью является наличие красной полосы на клешнях. Ареалом служат озёра Австралии. В рационе присутствует как белковая, так и растительная пища. Тело окрашено в голубовато-зелёный цвет. Любит тёплую воду, при хорошем питании быстро растёт.
Голубой кубинский рак обладает нестандартной окраской. Расцветка зависит от среды обитания и может быть как светло-голубой, так и коричневой. Длина тела составляет 12–15 сантиметров. Обитает в мелких водоёмах Кубы. При хорошем кормлении особь не конфликтует с рыбками и другими обитателями аквариума. Средняя продолжительность жизни составляет 2–3 года.
Белый рак обитает в реках Западной Европы. Длина тельца варьируется от 10 до 12 сантиметров. Самцы отличаются более яркой окраской. Обладает белой, красной, оранжевой расцветкой. Питается растительной пищей, но не откажется от мотыля и порубленных кусочков говяжьего сердца. Любит немного подсоленную воду повышенной жёсткости.
Размножение
Аквариумные раки являются интересными домашними питомцами. Размножение особей не вызовет проблем при создании должных условий. Иногда не удаётся осуществить данный процесс, так как все обитатели однополые.
Размер особей, а также условия содержания существенно различаются между видами. В основном ракообразные достигают половой зрелости по достижении трёхмесячного возраста. Особей мужского пола готовым к размножению можно узнать также по ярко-красным полосам на клешнях. На самца должно приходиться не менее 2 особей женского пола, так как после оплодотворения он может её съесть.
Период размножения в основном начинается после линьки. Самка выделяет ферменты, привлекающие особей мужского пола. Брачный ритуал выражен касанием друг друга антеннами и может длиться пара часов. После окончания самку следует пересадить в другую ёмкость.
Через 20–25 дней особь откладывает яйца. Самка во время вынашивания неактивна и предпочитает находиться в укрытии. После рождения малыши располагаются на брюшке особи до самой линьки. В первое время малыши беспомощны. Следует обустроить аквариум укрытиями, чтобы во время сбрасывания панциря новорождённые спрятались от своих собратьев и не стать кормом.
После второй линьки самку отсаживают, так как рачата становятся более самостоятельными. По мере роста необходимо часто менять воду. Через несколько месяцев потомство пересаживают по резервуарам, так как в одной ёмкости им становится тесно.
Подробнее о размножении раков в аквариуме в отдельной статье.
Совместимость аквариумных раков с рыбами
Аквариумные раки могут жить совместно с рыбками. Зачастую успешное существование с другими обитателями может зависеть от нескольких факторов. В аквариуме с рыбками могут без проблем ужиться карликовые рачки, размер которых не превышает 3 сантиметра. Массивные особи конфликтуют с другими животными и часто употребляют их в пищу. Совместимость с рыбами достигается только у особей, в рационе которых не присутствует белковая пища. Иногда даже такое сожительство не заканчивается успехом. Бывает, что раки нехотя перекусывают клешней рыбку, заплывшую на дно резервуара. Чтобы неприятности не возникали, им лучше жить в разных аквариумах.
Иногда крупная рыбка уничтожает представителей ракообразных. Это происходит в период линьки, когда на теле членистоногого отсутствует защитный слой.
С другими обитателями
Часто членистоногие конфликтуют не только с рыбами, но и с другими обитателями аквариума.
Держать их с креветками — безрезультатно, так как раки их съедают.
Они выкапывают некоторые аквариумные растения и любят рыть норки под корнями водорослей. А также активно используют их в пищу.
Болезни
Различные заболевания ракообразных связаны с неправильными условиями содержания. Наличие в воде химических соединений отрицательно сказывается на развитии, а также размножении особей.
Инфекционная болезнь под названием рачья чума является довольно опасной. Единственная больная особь способна заразить остальных, в связи с чем резко сокращается количество обитателей. Болезнь вызывается при помощи гриба Aphanomices astaci. Протекает в острой форме, парализуя нервную систему членистоногого. Лечения от вируса нет.
Из необработанного грунта в аквариум с раками попадают споры грибов. Они поражают сердце и кровеносные сосуды. Распознать болезнь можно по коричневым пятнам, расположенным на жабрах. Вначале рак становится вялым, а через некоторое время погибает.
Фарфоровая болезнь вызывает паралич конечностей членистоногого: поражается ротовой аппарат, брюхо приобретает белый цвет. Больную особь рекомендуется переселить в отдельную ёмкость. Лечение этого заболевания не найдено.
Советы
- Не перекармливайте особей белковой пищей, так как они становятся агрессивными.
- Устанавливать в резервуар как можно больше элементов декора, кусков дерева, камней, ведь членистоногие любят в них строить укрытия.
- При заболевании пересадите заражённую особь в отдельный аквариум.
- Не оставлять беременную самку в общем резервуаре, так как потомство может пострадать.
Обитатели7 основных компонентов для кормления красноухой черепахи
СледующаяОбитателиНастоящий водяной дракон в аквариуме?
Как хранить раков (живых и вареных) дома
Содержание статьи Раки — одно из любимых всеми натуральных лакомств, которое уместно и на праздничном столе, и на пикнике с друзьями. К сожалению, не всегда получается приготовить и съесть их сразу после отлова. Возникает закономерный вопрос: как хранить раков?На рыбалке, после отлова
Вы запланировали угостить своих друзей мясом свежепойманных раков, но застолье пришлось отложить на несколько дней. Соблюдая несложные рекомендации, вы сможете сохранять их живыми в домашних условиях столько, сколько потребуется.
О сохранности улова нужно позаботиться ещё на рыбалке. Заранее подготовьте прочный ящик с отверстиями для свободного доступа кислорода. Вместе с раками погрузите его в воду и не забывайте о регулярной подкормке, чтобы создать для них условия естественной среды обитания.
Отдельного внимания требует транспортировка. Для этого используют ящик с отверстиями, в котором свободно размещается улов. Тару накрывают мокрой тканью.
Живых раков можно перевозить и в большом мокром мешке. А идеальным вариантом будут специальные контейнеры, накапливающие холод, их тоже необходимо укрывать мокрой тканью. При транспортировке домой постарайтесь, чтобы на контейнер не попадали прямые солнечные лучи. Такие условия помогут сохранять улов живым до четырёх часов.
Три способа сохранить рака свежим
По возвращении с рыбалки первым делом надо создать условия, в которых раки будут оставаться живыми так долго, как вам потребуется. Существует несколько проверенных способов.
Хранение в воде
Чтобы рачки долго оставались живыми, желательно оставить их в той же воде, в которой они были пойманы. Часто используются садки из дерева и пластика или металлической сетки. Садок помещается в ёмкость, наполненную речной водой, и накрывается. Если нет речной воды, раков можно выпустить в ванную.
Внимание! Меняйте воду ежедневно, так как животным нужен кислород. И обязательно кормите раков, иначе от голода они начнут поедать друг друга.
Лучше всего для этой цели подходит рыба. Эта любимая раками пища должна поступать в достаточном количестве: недостаток спровоцирует драки, которые нередко ведут к травмам. Более спокойно животные реагируют на растительную еду, например стручки гороха, различные травы, сырой картофель.
Постоянно наблюдайте за состоянием и поведением раков. Погибших особей следует моментально извлечь. Во-первых, живые раки сразу начнут поедать падаль. Во-вторых, от мёртвого животного исходит сильный запах. В-третьих, вы можете случайно в общей массе запустить разлагающуюся тушку в варку, и тогда придётся выкинуть всю партию: выделяющиеся токсины могут вызвать тяжёлое отравление. Мёртвый рак абсолютно недвижим, его шейка прямая, в то время как у живых особей она немного согнута.
Этот способ хранения в основном работает не дольше пяти дней.
Сухое хранение
Некоторые хозяйки умудряются сохранять раков в домашних условиях живыми и без воды. Это возможно, если оставить их в прохладном месте с высоким уровнем влажности и, помимо этого, как можно чаще опрыскивать их водой из пульверизатора. При полном отсутствии воды раки страдают из-за сильной боли, вызываемой выделением молочной кислоты. Не забывайте почаще проветривать помещение.
Этот способ можно применять, если вам нужно поддерживать жизнь раков не больше двух дней.
Хранение при низких температурах
При желании можно хранить живых раков и в холодильнике. Необходимо промыть улов под проточной водой и поместить в чистый полиэтиленовый пакет на нижнюю полку. При нулевой температуре в этой зоне свежести холодильника раки могут прожить до четырёх дней.
Как сохранить вкус готового блюда
Правильно есть раков сразу после приготовления: самое вкусное свежесваренное мясо. На случай, если готовый продукт всё-таки потребуется отложить на некоторое время, необходимо знать, как хранить варёных раков.
- Внимательно отнеситесь к выбору посуды. Алюминиевые ёмкости не годятся: этот материал вызывает быструю порчу продукта. Выбирайте керамику или посуду из нержавеющей стали.
- Самый верный способ — поставить кастрюлю вместе с бульоном и плавающими в нём раками в холодильник. Так блюдо сохранит свежесть до пяти дней.
- Варёных раков нельзя хранить в морозилке. Мясо при минусовой температуре быстро теряет вкус и становится «резиновым».
- Не забудьте о правилах употребления раков в пищу: в варёном раке съедобно всё, кроме прямой кишки, выжатых жабр и хитинового панциря.
Как хранить раков
Речные раки – очень вкусный и полезный продукт, единственным минусом которого является способность быстро портиться. В этой статье мы делимся своим опытом по правильному хранению живых раков.
Высокое содержание в живых раках серы и других микроэлементов обуславливает необходимость создания особых условий для их хранения. Опытные рыбаки хорошо знают все возможные способы хранения, как живых, так и вареных раков.В первую очередь следует исключить некоторые возможные места хранения. Ни в коем случае не помещайте, как живых раков так и вареных, в алюминиевую посуду! Если раки пролежали в ней некоторое время, происходит полное разрушение микроэлементов и продукт сразу же портится. Наиболее подходящим вариантом послужит керамическая или нержавеющая посуда.
Теперь подробнее остановимся на хранении живых раков:
1. Хранение живых раков в домашних условиях: В домашних условиях живых раков требуется поместить в холодильник, в отделение, где поддерживается плюсовая температура. Если в холодильнике нет места, то коробка с живыми раками ставится в прохладное помещение, такое как гараж / погреб или балкон. Важно, чтобы температура в данных помещениях не опустилась ниже 3 градусов С. Вареных раков можно хранить в холодильнике, но не более 5 дней. Стоит отметить, что самые вкусные раки — свежесваренные.
2. Хранение на рыбалке: На рыбалке готовый улов можно поместить в любой ящик. Важно, чтоб в нем были небольшие отверстия для достаточного доступа кислорода. Поместив этот ящик в воду, и регулярно подкармливая раков, в живом виде их можно сохранить около месяца, поддерживая естественную среду обитания. Доставка раков тоже требует особого внимания. Для этой цели лучше всего подойдет ящик без воды, куда помещаются раки, нарытый мокрой тканью. Также, можно воспользоваться мокрым мешком из ткани. Находясь в таких условиях, при отсутствии прямых солнечных лучей, раки будут живыми в течение 3-4 часов. Идеальный вариант – использование специальных контейнеров с элементами хладонакопления. Помещенные в такой контейнер живые раки также накрываются мокрой тканью и хранятся длительное время.
Кстати, о том как самостоятельно наловить раков, Вы можете прочитать в нашей статье купить живых раков или ловим сами.
© 2014 «РАКОЕД.ру»
Как хранить раков в домашних условиях — Rakovem
Весьма актуальным и часто задаваемым вопросом, среди наших клиентов, является вопрос о правилах хранения живых и вареных раков. Сегодня RAKOVEM подробно расскажет вам, как же все-таки правильно хранить речных обитателей, чтобы они всегда оставались свежими и вкусными, а главное – не теряли своих полезных свойств, за которые их так любят и ценят.
Как хранить живых раков?
На просторах рунета можно найти довольно много статей, касающихся данной тематики, однако далеко не в каждой вы найдете действительно правильные и толковые советы. RAKOVEM открывает секреты правильного хранения:
В воде
Логично, что наиболее правильно и верно, конечно же, хранить наших беспозвоночных дружков нужно в привычной для них среде обитания – воде.
Сохранить раков живыми и подвижными можно прекрасно и в ванной, наполнив ее водой, желательно, конечно же, речной. Объясним почему не подойдет обыкновенная вода из-под крана: зачастую она слишком хлорирована, а значит ее влияние (на состояние наших речных друзей) будет неблагоприятным. Если в вашем доме течет сильно хлорированная вода из крана, то лучше наполнить ванную питьевой/фильтрованной водой и производить ее замену ежедневно. Такой способ поможет сохранить наших ракообразных друзей свежими на срок от двух до четырех дней, но не более.
Следует понимать, что некоторые раки возможно не приживутся к новым условиям и погибнут. Таких особей RAKOVEM рекомендует своевременно выявлять и устранять из окружения.
В холодильнике
Как следует промыв наших речных обитателей, можно разместить их в овощном отделении холодильника (нижние полки), накрыв влажной простыней или любой другой тканью (тряпкой). Не слишком низкая температура, царящая на нижних полках холодильника, побудит раков к переходу на более медленный жизненный цикл, поэтому не стоит переживать о том, что членистоногие будут гулять по вашему холодильнику.
В таких условиях раков можно сохранить живыми и свежими на срок до пяти дней.
В коробке или ящике
Для того чтобы раки оставались живыми и подвижными, вам будет достаточно поселить их в простой картонной коробке и накрыть все это дело мокрой тканью.
Сделайте небольшие отверстия в коробке и постелите на дно влажную ткань, поместив поверх нее наших речных обитателей и накрыв их не менее влажной тряпкой сверху. Поставьте коробку/ящик в прохладное, удаленное от солнечных лучей место (балкон, ванная) и не забывайте ежедневно опрыскивать наших друзей питьевой или речной водой (это необходимо для того, чтобы раки не почувствовали дефицит влаги, при котором они выделяют молочную кислоту и испытывают достаточно сильную боль).
Такие методы хранения живых раков помогут им оставаться свежими и подвижными на срок не более четырех дней.
Помните: ракам, как и всем живым организмам на планете, необходимо питаться, чтобы чувствовать себя комфортно, не терять вес да и просто существовать, поэтому, соответственно, не забывайте ежедневно подкармливать наших обитателей живыми червями, листьями крапивы или сырой картошкой.
Как хранить вареных раков?
Жизнь такая штука, в которой бывают непредвиденные обстоятельства, в виде нескольких килограмм раков, оставшихся после вечеринки с друзьями, например. Как же правильно их сохранить, наверняка подумаете вы?
В холодильнике
Уже приготовленный деликатес можно сохранить на срок от двух до пяти дней, поместив в холодильник, однако следует понимать, что мясо уже не будет таким сочным, несмотря на то что свои полезные качества все-таки сохранит.
Уберите укроп и другие пряности, которые были использованы в приготовлении, и поставьте раков в холодильник.
Помните: вареных раков нельзя хранить в алюминиевой посуде, поэтому лучше всего содержать их в стеклянной, керамической или посуде из нержавеющей стали.
В морозилке
Если нужно сохранить вареных друзей на более долгий срок, то можно поместить их в морозильную камеру. Такой способ позволит сохранить раков на месяц или даже больше.
Когда вы захотите полакомиться речными обитателями, не нужно размораживать их, просто бросьте в соленую воду со специями и варите на протяжении 2-3 минут после закипания.
Помните: такой способ хранения имеет огромный минус – вареные раки теряют свои потрясающие вкусовые качества и запах после размораживания, а мясо становится «резиновым».
RAKOVEM рекомендует вам правильно рассчитывать количество раков на человек и потреблять их (пока они вкусные и горячие, свежие и полезные), наслаждаясь процессом поедания, а не хранить волжский деликатес до лучших времен.
Раки — как хранить живых раков?
Высокое содержание в живых раках серы и других микроэлементов обуславливает необходимость создания особых условий для их хранения.
Нужно исключить места хранения
Ни в коем случае не помещайте, как живых раков, в алюминиевую посуду!
Если раки пролежали в ней некоторое время, происходит полное разрушение микроэлементов и продукт сразу же портится.
Наиболее подходящим вариантом послужит керамическая или нержавеющая посуда.
Теперь подробнее остановимся на хранении живых раков:
Раки — хранить живых раков на рыбалке.
Используйте любой пластиковый ящик. В нем небольшие отверстия для достаточного доступа кислорода.
Поместив этот ящик в воду (из того же водоема), регулярно подкармливая раков, в живом виде их можно сохранить около месяца.
При транспортировке избегайте прямых солнечных лучей. Накройте ящик мокрой тканью. Вторую мокрую ткань, положите в ящик. Так 4 часа вашим ракам ничего не угрожает.
Идеальный вариант – использование холодильника контейнера с плюсовой температурой. Живые раки накрываются мокрой тканью, хранение до суток.
Раки — хранить живых раков дома.
В домашних условиях живых раков требуется поместить в холодильник, в отделение, где поддерживается плюсовая температура, накрыв мокрой тканью.
Допустимо поставить на хранение коробку с живыми раками, в прохладное помещение, такое как гараж или погреб. Температура хранения раков в данных помещениях не ниже 3 градусов.
Вареных раков можно хранить в холодильнике, но не более нескольких дней, но вкус теряется очень быстро.
Раки – как мыть живых раков дома перед хранением.
Рак живет на дне.
На брюшке рака скапливается песок со дна.
Тщательно промыть каждого живого рака под проточной водой.
Пока не вымывается вся грязь, песок, ил с брюшка рака.
Идеально чистые живые раки, не имеют никаких запахов тины и ила.
Именно качественная подготовка живых раков дает Вам возможность насладиться исключительным вкусом речного деликатеса — ракового мяса.
Не забудьте про правильно подобранные специи.
Рак речной
Где раки зимуют?
Выращивание речных раков – содержание и разведение
Что из себя представляют раки?
Рак – один из представителей беспозвоночных ракообразных, бывает нескольких типов: европейский (широкопалый и длиннопалый), дальневосточный (амурский), кубинский (голубой), флоридский, мексиканский карликовый, мраморный и другие. В одном водоеме может обитать только один вид.
Раки обитают в реках, озерах, прудах. Мясо раков – уникальный диетический продукт, с незначительным содержанием жиров и низкой калорийностью, обладает превосходным вкусом. Мясо раков содержит в своем составе много кальция, йода, полноценных белков, витамина Е и витаминов группы В.
Совокупность этих полезных качеств делает целесообразным выращивание раков с целью употребления в пищу. Некоторые вещества из панциря раков применяются в косметологии и медицине (например, хитозан).
По цвету раки делятся на зеленых, голубовато-синих, коричневых, красных и черных. При высоких температурах (например, при варке) большинство пигментов разрушается, остается лишь красный, это и обуславливает преобразование цвета в красный.
По суше рак передвигается как головой вперед, так и хвостом вперед, а вот плавает лишь хвостом вперед.
Что едят речные раки?
Раки всеядны – они едят практически любую пищу, лишь бы она не содержала искусственных синтетических и химических добавок. В природе раки питаются мелкой рыбой, водорослями, растениями наподобие кувшинок, хвоща, элодеи, мелкими беспозвоночными животными, фитопланктоном.
Чем питаются раки речные при заводском или прудовом содержании?
Для полноценного питания рацион раков должен содержать мясо, неважно в каком виде: сырое, измельченное, вареное, можно не очень свежее. Существует миф, что раки предпочитают тухлое мясо, но на самом деле это не так: поскольку рак – животное медлительное, ему трудно поймать подвижную живую добычу, и приходится довольствоваться неподвижной, однако количество такой пищи ограничено. Можно выращивать дождевых червей и подкармливать раков ими. Кроме того, существуют специальные комбикорма для раков.
Кроме этого, ракам можно скармливать хлеб, овощи, злаковые культуры в виде каши, крапиву, жмых и др. Следует учитывать, что при искусственном содержании раков нужно контролировать объем корма – они должны съедать всю выданную пищу без остатка, иначе пищевые отходы будут засорять водоем и нарушать нормальную жизнедеятельность раков. Суточная масса потребляемого раком корма должна составлять около 2-3% от его веса.
Как разводить речных раков?
Выращивание речных раков преимущественно производится двумя способами: прудовым и заводским. С точки зрения организационных расходов, прудовой способ выгоднее, потому что вложения требуются минимальные. Еще одно преимущество прудового способа – наличие убежищ (естественных природных укрытий), которые требуются ракам.
Наиболее популярные для разведения раки – европейские. Первый вид – широкопалый, он несколько крупнее и является более мясистым. Второй вид – длиннопалый, мельче, но более плодовит (почти в 6 раз). Количество отложенной икры имеет немалое значение, т.к. в природных условиях выживаемость личинок рака не превышает 20%.
Главные требования к водоему для разведения раков – чистая вода и хорошее насыщение кислородом. Особо важно, чтобы водоем не был заиленным (наиболее благоприятная почвенная основа – глинистая). Принято считать, будто показатель идеальной чистоты воды – присутствие в водоеме раков. На самом деле, это не совсем так. Раки предпочитают чистую воду, но при наличии определенных токсических веществ, эффект от которых проявляется не сразу, раки некоторое время могут жить в загрязненном водоеме и не ощущать этих токсинов. Особенно неприятны ракам спускаемые в водоем сточные воды и смещение pH воды в сторону кислого.
Обитают раки вдоль береговой линии, среди активно развитой водной растительности, особенно предпочитают наличие в грунте известковых примесей. Раки роют себе норы, устраивая себе летние убежища на глубине 1.5 метра от поверхности воды, а в зимнее время выкапывают дополнительные норы на еще большей глубине.
Как происходит содержание и разведение речных раков?
Для содержания раков необходим водоем площадью около 0.3 га, основанный на ключевом или ручьевом водоисточнике, либо с использованием артезианской скважины. Температура воды в теплое время года должна быть на уровне +14-20°С, насыщение кислородом – около 6-7 см/литр воды или более.
Искусственные водоемы (помимо прудов) представляют из себя всевозможные бассейны и аквариумы. Форма водоема должна быть продолговатой, чтобы способствовать более интенсивному водообмену. Глубина водоема не должна превышать 8 метров.
Надо понимать, что бассейны и аквариумы применяются лишь для выращивания выплода личинок из икры и временного доращивания их до сеголеток (возраст около 1 года). Что касается взрослых раков, то содержать их следует в прудах.
Выращивать потомство можно также в отдельных прудах, также специализированные водоемы могут использоваться для зимовки.
Половое созревание самцов происходит к трем годам, самок – к трем-четырем годам. Период спаривания у раков проходит осенью или ранней весной и длится около 2 недель, оплодотворение – внешнее. Оплодотворенная икра закрепляется на брюшке самки и там же вынашивается. Количество икринок в среднем около 100-150, период выращивания эмбрионов – около двух месяцев.
Вылупившиеся личинки продолжают жить на брюшке у самки, питаясь первое время остатками желтка, к 10 дням они линяют и трансформируются в подобие взрослого рака, а к 15-20 дням, наконец, становятся самостоятельными. На время линьки они прячутся в укрытия. Не очень большой процент личинок выживает, т.к. многие виды рыб и водоплавающих птиц, а также других животных питаются ими, в том числе и сами раки имеют склонность к каннибализму.
Товарной зрелости раки достигают не ранее четырех лет, по размеру приближаясь к 10 см. Размеров в 17-20 см (длина) и живого веса около 250-300 граммов раки достигают ближе к концу своей жизни (к 6-9 году), то есть растут всю жизнь. При габаритах менее 8 см вылов раков смысла не имеет.
Самцы раков крупнее самок. Когда рак растет, панцирь становится ему мал, и происходит линька – старый панцирь сбрасывается, и начинает образовываться новый. Для формирования панциря раку требуется кальций, который он получает при поедании водорослей и другой растительности. В организме рака даже присутствуют специальные хранилища для накопления запасов кальция, которые используются в момент линьки для быстрого затвердевания панциря. Чем чаще меняется панцирь, тем быстрее рак набирает мышечную массу.
Рост и развитие популяции раков продолжается до семи лет, а затем численность начинает резко снижаться, опускаясь до минимума.
Какие есть особенности содержания речного рака в домашних условиях?
При содержании раков в бассейне необходимо использовать системы очистки, подогрева и фильтрации воды, а также организовать специальные камни для имитации нор. Если раки находятся в аквариуме, дно можно выстлать песком. Корма следует использовать чистые (например, дождевых червей), чтобы не загрязнять воду, не использовать жирные корма. Корм можно размещать на кормушках-решетках и опускать в воду – таким образом легко контролировать дозировку.
По мере взросления, раки пересаживаются в отдельный бассейн или аквариум.
Какие опасные заболевания чаще всего встречаются у раков?
1) Чума раков.
Возбудителем этого заболевания является грибок. Попадая на поврежденные покровы рака, грибок проникает в ткани и в благоприятных для себя условиях начинает развиваться, вызывая гибель рака в течение нескольких недель. Больной рак имеет нарушенную координацию, теряет защитные рефлексы, на панцире образуются желтые пятна.
Для предотвращения чумы раков нужно изолировать заболевших особей и дезинфицировать инвентарь (с помощью кипячения, замораживания, обработки с помощью формалина, спирта и других средств).
2) Ожоговая болезнь (ржаво-пятнистая болезнь).
Возбудителем тоже является грибок. Панцирь заболевшего рака покрывается темными пятнами диаметром 10-30 мм, иногда с красноватой каймой, по виду похожие на ожог.
Меры предотвращения – такие же, как при чуме. Заболевших раков следует уничтожать.
Смотрите также познавательное видео про размножение раков
Ловля и приготовление раков
Джон Мюррей
В Северной Америке насчитывается более 300 различных видов раков. Этот рак известен под разными названиями, в основном в зависимости от географического положения страны. Среди распространенных имен — раки, раки, раки и грязевые клопы. Раки, классифицируемые как ракообразные, являются двоюродными братьями омаров. Ракам для выживания требуется чистая вода, их можно найти в прудах, озерах, реках и ручьях, где они живут как обитатели дна среди скал.
Некоторые виды раков имеют продолжительность жизни пять лет и могут вырасти до длины, превышающей шесть дюймов. Раки адаптируют свой цвет тела, чтобы гармонировать с водным пространством, в котором они обитают. Они могут быть разных оттенков зеленого и коричневого, одни светлые, а другие — очень темные. У некоторых видов раков, с которыми я столкнулся, нижняя часть тела оранжево-красная. Более крупные раки, как правило, чувствительны к свету, поэтому большая часть активности происходит ночью или в периоды низкой освещенности. Молодые раки могут быть активны в светлое время суток.Как и их кузены-омары, у раков есть внешние скелеты, называемые экзоскелетами. По мере того, как раки увеличиваются в размерах, они перерастают свой существующий экзоскелет, и этот процесс называется линькой. После того, как раки сбрасывают экзоскелеты, у них вырастают новые.
Раки — хищники и падальщики, которые охотятся и питаются водной растительностью, рыбой и икрой рыб. В южном климате они активны большую часть года, если температура воды не упадет. В северном климате, когда осенью температура воды опускается ниже 55 ° F, раки впадают в спячку, зарываясь под камнями или зарываясь глубоко в подводный ил.В этой стадии покоя они не будут видны, пока вода не нагреется весной.
В южных штатах раки считаются очень вкусной едой, и многие люди их любят. Луизиана производит большую часть выловленных раков в Северной Америке, и многие из них коммерчески разводятся в рамках крупномасштабных аквакультурных операций. Лишь в последние годы люди в других частях Северной Америки открыли для себя вкусные и легкие в добыче раки, которые часто встречаются в воде рядом с их домами.Раки — это здоровый источник экологически чистой пищи: каждая порция содержит 16 граммов белка и высокое содержание омега-3. Обладая сладким сочным мясом, раки действительно являются деликатесом.
Основные места обитания раков
Ловля раков
Если вода чистая и хорошо насыщена кислородом, вероятно присутствие раков. Раки предпочитают каменистые участки в ручьях и реках, и их можно найти на глубине воды, которая обычно не превышает шести футов, так что добыча — не сложный процесс.Читатели должны проконсультироваться с законами своего штата о рыбе и дичи, прежде чем ловить раков.
В вечернее время или в условиях низкой освещенности многие раки будут располагаться на мелководье ручьев и рек. С мелкоячеистой сеткой в руке охотник на раков может поймать раков на мелководье. Часто раки видны на виду, а других можно найти, подняв подводные камни. В испуге раки быстро передвигаются, быстро отталкиваясь хвостом назад.Чтобы поймать их, поместите сеть за хвостовую часть и рукой или ногой подойдите ближе к передней части раков. При приближении раки поползут назад в сеть ожидания.
Есть и другие способы ловли раков. Другой простой способ — привязать кусок веревки кайт к концу прочной палки длиной от четырех до пяти футов. Опустите наживку, например, большой кусок свежей рыбы или курицы, на дно основной воды для раков. Раки подойдут и схватятся за приманку через несколько минут.Приманку можно осторожно вынуть из воды и ощипать раков.
В озере или пруду изношенная шина может использоваться для ловли раков без наживки. Привяжите веревку к шине и бросьте шину в воду, чтобы она опустилась на дно. Через несколько минут перетащите шину обратно к береговой линии. Тянущее движение захватит любых раков на пути шины.
Коммерческие ловушки для раков можно легко приобрести через компании, занимающиеся доставкой по почте. Например, Cabela’s продает ловушку для раков Frabill по разумной цене, и она очень функциональна.Но если вы не хотите его покупать, работоспособную самодельную модель можно сконструировать из пустого пластикового кувшина на галлон. В конце вырежьте отверстие диаметром примерно 2,5 дюйма и поместите приманку в контейнер. К кувшину можно привязать камень или кирпич, чтобы он оставался на дне. С любой ловушкой с наживкой используйте наживку хорошего размера, чтобы удержать внимание кормящихся раков.
Как только раки поймали, немедленно поместите их в емкость, наполненную водой, чтобы они остались живы. Во время продолжительной прогулки воду необходимо обновить, добавив замещающую воду, так как раки быстро израсходуют кислород, содержащийся в воде в контейнере.Если раки направляются домой к вашему обеденному столу, их необходимо сохранить живыми. Если во время транспортировки рак погибнет (если раки не двигаются при прикосновении, они погибли), избавьтесь от них.
Приготовление раков
Готовить раков к обеду очень просто. Как отмечалось ранее, раки должны быть живыми. Промойте раков в чистой воде, чтобы удалить мусор.
При приготовлении нескольких десятков раков доведите до кипения два-три галлона воды в большой кастрюле и добавьте примерно один фунт не йодированной соли.Время кипячения зависит от техники приготовления. У раков есть то, что обычно называют «грязевой жилкой» вдоль спины. Эта вена, которая на самом деле является пищеварительным трактом рака, будет темного цвета. Его следует удалить ногтем или острием ножа перед едой или дополнительным приготовлением пищи.
Раки получаются восхитительными, если вы готовите их на топленом масле. Для этого необходимо сначала отварить раков. После помещения живых раков в кастрюлю с кипящей водой температура воды понизится.Подождите, пока вода снова закипит, и варите раков примерно шесть минут. Раки всплывут на поверхность и станут ярко-красными. Осторожно достаньте вареных раков и поместите в ледяную воду на пару минут, чтобы они могли работать. Когда он остынет на ощупь, возьмитесь двумя руками за головную часть одной рукой и хвостовую часть другой рукой. Скручиваем в противоположные стороны, разрезая раковину пополам над хвостом. Сожмите бока хвостовой части до появления трещин на панцире.Осторожно снимите кусочки скорлупы, затем вытащите из нее мясо хвоста. С помощью ножа отрежьте хвостовую часть на конце. Пока готовится мясо раков, нагрейте сковороду на среднем огне с половинкой топленого масла. Влейте мясо раковых хвостов в топленое масло и готовьте еще пять минут.
Для тех, кто любит приключения, в масло можно добавить чеснок или другие любимые приправы. Раков также можно перед употреблением обмакнуть в острый соус. Поэкспериментируйте с добавлением раков в существующие рецепты.Раки имеют более мягкую текстуру, чем креветки, и их можно легко использовать в любом рецепте, который обычно используется с креветками.
Очистка раков
Вместо того, чтобы удалять грязевую прожилку, вы можете промыть раков перед приготовлением. Это требует много времени, но в конечном итоге кишечник очищается. Очистку проводят, помещая раков в чистую воду не менее чем на 12 часов. Воду необходимо заменять каждые 30 минут, иначе содержание кислорода в воде станет опасно низким.Если есть аэратор для погружения в воду, используйте его, чтобы раки оставались живыми, обеспечивая постоянный источник кислорода. Если раки не будут есть дополнительную пищу, пищеварительный тракт опустеет примерно через 12 часов. Если аэратор не используется, имейте в виду, что многие раки в емкости с водой будут быстро использовать кислород воды, и потребуется более быстрая подмена воды.
Как поймать раков и сохранить им жизнь
Называете ли вы их раками, раками или грязевиками, раки — одна из самых смертоносных наживок для окуня, сома и большой форели, которую вы можете надеть на крючок.Они также имеют прекрасный вкус, приготовленные на пару с небольшим количеством приправы каджун. И то, и другое — отличные причины научиться ловить раков и сохранять их живыми, если вы хотите использовать их в качестве приманки. Все, что вам нужно, это набор быстрых рук, кусок сырого цыпленка или недорогая ловушка. Вот что надо делать.
1. Наб-раки из-под камней
Этот метод, хотя и не очень эффективен, вероятно, самый интересный. Просто пройдите вброд в любой текучий каменистый ручей и начните поднимать камни, чтобы найти внизу залы.
Встаньте на стороне скалы вниз по течению и поднимитесь на себя, чтобы течение смыло ил. Раки плывут задом наперед, поэтому атакуйте сзади, используя сачок или руки. В последнем случае возьмите ладонями или сразу за голову.
2. Приобретите ловушки для раков
Ловушки для раков (11 долларов США; frabill.com) с приманкой на шед или куриной спинкой направляют вашу добычу в небольшое отверстие для кормления. Попав внутрь, насекомым трудно найти выход обратно.
Оставлять ловушки на ночь в медленных ручьях, на мелководье или в водоворотах в быстрых ручьях. Чтобы пойманные зоби не уничтожили приманку до того, как к пиру присоединятся другие их друзья, перед загрузкой ловушки засуньте курицу или шед в нейлоновый чулок.
3. Обмакнуть сырую куриную ножку
Отлично подходит для ловли раков в медленной или стоячей воде, погружение работает точно так же, как метод крабовой ловли, распространенный на побережье.
Привяжите сырую куриную ножку к нейлоновой веревке и окуните приманку в камни, давая ей впитаться в течение нескольких минут.Раки схватятся за жесткую кожу и останутся прикрепленными, если вы медленно поднимете приманку со дна. Зачерпните их в небольшую сетку для окунания, но поторопитесь; раки обычно отпускают, как только вырываются на поверхность.
Раки — идеальная наживка или ужин для вас. Антон Старков / АламиКак сохранить жизнь раков в течение недель
Раки — одна из моих любимых приманок для ловли окуня поздней весной и летом. Вместо того, чтобы ловить их по мере необходимости, я предпочитаю держать под рукой несколько десятков для импровизированных сплавов по реке или коротких поездок к местному ручью.В отличие от некоторых других живцов, раков очень просты в содержании и не требуют большого аквариума с системой фильтрации. Если у вас есть дрель и большой прямоугольный пластиковый контейнер для хранения с крышкой (из тех, в которых можно хранить свитера), вы можете неделями держать раков в гараже или подвале. Вот что вам нужно:
1. Просто добавьте водыНаполните контейнер водой ровно настолько, чтобы покрыть раков на три четверти пути. Их не нужно полностью погружать.С помощью сверла диаметром 1/4 дюйма просверлите ряды отверстий в крышке контейнера.
2. Покормить раков веганской диетойРаки съедят все, что угодно, но салат — хороший выбор, так как он недорогой и не так быстро загрязняет воду, как такие продукты, как хот-доги или обрезки сырого мяса. Подкармливайте раков один раз в неделю, опуская всего несколько больших листочков, и меняйте воду на следующий день после кормления. Я медленно переворачиваю емкость и позволяю старой воде стечь через отверстия в крышке.
3. Обыщите телоЕсли в контейнере линяют раки, сразу же удалите выброшенные раковины. Точно так же как можно скорее избавьтесь от мертвых раков. Ракушки и мертвые раки очень быстро загрязняют воду, из-за чего вы можете потерять еще больше приманок.
Как вырастить пресноводных раков в домашних условиях
Большой аквариум
Барботер
Термометр
Лакмусовая бумага
9409
Уксус 9409 9409 Малый аквариум 9409
Гравий
Скалы
Плитка
Сетка для гольяна
Мясо
Овощи
Рыба
9402
Креветки 9409 рыба
Пресноводных раков часто называют раками.Их выращивают в домашних условиях в качестве экзотических домашних животных, чистящих средств для аквариумов, рыболовной наживки или в качестве пищи для других рептилий, таких как черепахи. Раки выглядят как миниатюрные версии своих морских собратьев, омаров. Около 150 видов раков обитают в реках, ручьях и пресноводных прудах Северной Америки. Большинство видов имеют красный, коричневый или коричневый цвет. Некоторые типы синие или зеленые. Ракообразных выращивают в домашних условиях в аквариумах.
Заранее подготовьте аквариум для пресноводных раков. Для каждой пары используйте резервуар размером 1 на 2 фута.На дно насыпьте слой гравия. Расставьте камни, плитку, цветочные горшки или декоративные предметы, чтобы создать укромные уголки и укромные уголки для укрытий. Аэрируйте воду с помощью барботера для аквариума, как раки дышат через жабры. Поддерживайте нейтральный или слегка щелочной pH в диапазоне от 7,0 до 8,5. Проверьте pH с помощью лакмусовой бумаги. Добавьте пищевую соду или уксус, чтобы отрегулировать pH. Используйте термометр и водонагреватель для аквариума с термостатом, чтобы поддерживать температуру воды от 65 до 80 градусов по Фаренгейту для оптимального роста.
Купите пресноводных раков в местном зоомагазине или поймайте своих. Ищите раков на берегах прудов и в движущейся воде ручьев и ручьев. Спуститесь в воду и проведите поиск вверх по течению, а позади вас будет течь взбалтываемый ил. Переворачивайте камни и большие подводные ветви, чтобы днем найти раков. Поймайте их сетью для пескарей, так как они быстро отплывают назад, когда испуганы.
Покормить раков практически чем угодно; они всеядны. Дайте им любое мясо, живое или мертвое; они оба охотники и мусорщики.Предложите креветки, корм для рыбы, насекомых или столовые отходы, чтобы определить их предпочтения. Обеспечьте линяющих раков гуппи, пескарей или кормушек для золотых рыбок. Подкармливайте взрослых раков в основном овощами, такими как горох, морковь и кусочки салата или капусты. Кормите их ежедневно, столько, сколько они съедят за один присест.
Принять меры, чтобы уменьшить последствия территориальности раков. Держите их отдельно, обеспечив укрытия на противоположных концах резервуара и подавая их в разных местах резервуара.Держите их сытыми, чтобы избежать контакта, ведущего к дракам и каннибализму. При необходимости добавьте стеклянную или пластиковую перегородку.
Разводите своих раков, чтобы поддерживать популяцию, так как они живут всего два или три года. Определите самца по его более длинным клешням и половым отверстиям, называемым гоноподами, расположенным позади и под последним комплектом ног. Ищите широкий хвост и генитальные отверстия под третьим набором ног сзади, чтобы половить самку. Держите их вместе, пока не увидите яйца под хвостом самки.Перемещайте малышей в аквариумы меньшего размера группами по 20. Разделите их, когда они начнут есть друг друга.
Ссылки
Советы
- Не держите в аквариуме водные растения; раки их съедят.
Предупреждения
- Держитесь подальше от клешней раков, чтобы не защемить их.
Фото
Ловля раков | Вашингтонский департамент рыбы и дикой природы
В Вашингтоне есть только один местный вид раков — сигналраки ( Pacifastacus leniusculus ).Это довольно легко идентифицируется
по однородной коричневатой окраске.
Раки (или Раки) стали обычным явлением для многих жителей Вашингтона. Департамент рыб и дикой природы Вашингтона занимается любительским и коммерческим промыслом раков. Обязательно ознакомьтесь с действующей брошюрой с правилами спортивной рыбалки, чтобы убедиться, что вы понимаете все правила.
Раки являются ценным кулинарным лакомством в Европе, особенно во Франции и Швеции. Они также пользуются у нас некоторой популярностью.Спрос достаточно высок, чтобы поддерживать ряд «ферм по выращиванию раков» в Луизиане, где большое количество выращивается в виде однолетних культур в специально построенных прудах. Большинство из них потребляется внутри страны, но некоторые экспортируются. Наши виды на Западном побережье обычно крупнее луизианских и европейских раков и, по мнению некоторых знатоков, даже вкуснее, но они никогда не культивировались в коммерческих целях. Дикие запасы собираются в течение многих лет из рек Орегона и, в меньшей степени, из озер Вашингтона.
Давайте узнаем имена прямо. Какое правильное имя?
Раки. Раки. Crawdad. Даже crawdab. Сделайте ваш выбор. Эти общие названия одинаково приемлемы и не относятся к разным видам, хотя на самом деле их сотни, а скорее отражают региональные различия в носителях. Термин «раки», вероятно, возник из-за неправильного понимания старого слова crevis , которое связано с немецким Krebs , или «краб». Англоговорящие, по-видимому, услышали последний слог как «рыба» и ушли оттуда.Научное название вида, который есть у нас в Вашингтоне, — Pacifastacus leniusculus , иногда его называют сигнальным раком. Если не указано иное, слово «раки» в данной брошюре означает P . leniusculus . Однако имейте в виду, что раки в других частях страны или мира, вероятно, относятся к разным видам и могут иметь совершенно разные повадки. Например, то, что верно в отношении промыслового вида Луизианы Procambarus clarkii , может быть неверным в отношении наших местных раков.
Что это за животное?
Это примерно то, чем кажется — маленькая пресноводная версия омара. Технически это десятиногие ракообразные, родственники омаров, креветок и крабов. П . leniusculus крупный, как и рак, минимальный разрешенный размер 3 ¼ дюйма примерно за три года, но часто вырастает до 6 дюймов или больше за 5 или 6 лет. Раки предпочитают свежую животную пищу, если они могут ее достать, но они также едят различные водные растения.Люди думают о них как о падальщиках, потому что они не очень хороши в преследовании живой добычи. На самом деле, раки, кажется, предпочитают свежую пищу разлагающимся продуктам. Их диета может значительно измениться по мере перехода от юношеской стадии к взрослой. Это может помочь объяснить, почему молодь редко попадает в ловушки. Сами раки служат пищей не только людям, но и целому ряду птиц, рыб и млекопитающих.
P. leniusculus спаривается осенью, и вскоре после этого самки выдавливают от 100 до 300 яиц.Яйца или «ягоды» остаются прикрепленными к нижней части самки всю зиму и вылупляются поздней весной. Молодые раки остаются пассажирами на матери в течение нескольких недель, дважды линяют, прежде чем, наконец, решиться на постоянное существование самостоятельно. Летом в типичном озере для раков будут находиться неполовозрелые самцы и самки предыдущего года, которые еще не спарились, взрослые самцы, взрослые самки, недавно сбросившие своих детенышей, и много только что вылупившихся птенцов. Некоторые из молодых особей, родившихся раньше всех, могут вырасти достаточно, чтобы спариться в ту же осень, но большинство не могут воспроизводить потомство до следующей осени, когда им исполнится 17 или 18 месяцев.В этом возрасте они, как правило, все еще ниже установленного законом минимального размера. Самки могут нереститься дважды или больше за всю жизнь.
Наш аборигенный вид в натуральную величину значительно больше, чем виды, коммерчески выращиваемые в Луизиане, но не растут так быстро. Фермеры из Луизианы получают товарный урожай в течение одного года. Нашему виду обычно требуется не менее трех лет, чтобы вырасти до минимального разрешенного размера 3 дюйма для сбора урожая, и к этому времени у большинства из них есть шанс воспроизвести.
Разные возрастные группы предпочитают разную среду обитания: молодые особи предпочитают мелководные заросли водорослей, где они могут найти защиту от хищников (и друг друга, поскольку они каннибалисты), а крупные взрослые особи предпочитают более глубокие районы, возможно, чтобы избежать птиц и наземных млекопитающих.
Рекреационное рыболовство
Идентификация видов
Важно, вы можете отличить ОДНОГО местного рака от других видов, вторгшихся в наши воды. Наши местные раки ( Pacifastacus leniusculus ) имеют однородную коричневую окраску, белую или светлую окраску на клешневом суставе и гладкую поверхность на когтях и панцире (голова и спина) по сравнению с реальными раками. У неродных есть ярко выраженные шишки на когтях. Если вы не видите разницы, примените к своему улову местные правила в отношении раков. Нашим родным ракам могут угрожать неместные раки, важно не предпринимать никаких действий, которые могут поставить под угрозу статус наших местных раков.
Для получения дополнительной информации о нативной и неродной идентификации см .:
Ловля раков
Когда: Рыбалка запрещена в зимние месяцы для защиты репродуктивной способности населения.Самки обычно несут яйца с поздней осени до весны. Просмотрите брошюру о правилах рыболовства, чтобы узнать даты текущего сезона.
Где: Все воды штата. Раки водятся в озерах, ручьях и реках.
Шестерня: Одна звездообразная ловушка, одна кольцевая сетка или один горшок считаются одной единицей снаряжения. Для сбора раков можно использовать до пяти единиц снаряжения на человека. Применяются общие правила о снастях для крабов и креветок (см. Текущую брошюру «Правила спортивной рыбалки»).В отличие от крабов и креветок, в горшках для раков нет требований к размеру ячеек или цвету буя. В Интернете можно найти множество дизайнов горшков для раков, и их обычно продают в магазинах спортивных товаров. Некоторые люди просто используют стандартную ловушку для песка с увеличенным отверстием. Есть много вариантов — просто убедитесь, что вы соблюдаете правила WDFW.
Как: Лучшее время для ловли раков — ночью. Части свежей рыбы — хорошая наживка, но подойдет даже корм для собак. Раки обычно водятся в местах, где они могут укрыться.Груды камней, валуны, заросли водорослей — все это может служить убежищем для раков.
Как сделать отваривание из раков: приготовление идеального кипячения, по мнению эксперта
Саммер и раки — идеальное сочетание.
Элвис однажды сказал, что если правильно сварить раков, то они будут слаще сахара, когда вы их откусите. И хотя король написал книгу о бутербродах с арахисовым маслом и бананом, он, к сожалению, унес секреты идеального кипячения раков в свою потенциально пустую могилу.
К счастью, мы нашли еще одного любителя раков, который рассказал нам о грязных деталях.Джастин Смит — совладелец Louisiana Crawfish Co., семейного фермерского хозяйства, которое существует с 1985 года и отправило более миллиона фунтов раков. Так что да, он знает кое-что о том, как улучшить свой собственный отвар раков. Читайте дальше, чтобы проникнуться его сильной, а иногда и острой мудростью.
Wikipedia / Tboy1987 У вас должны быть живые раки Весной и в начале лета вы можете приготовить однодневных раков, но всегда лучше покупать их в день кипячения.Онлайн-поставщики отправят твари при 40 градусах, чтобы они остались живы, но погрузятся в глубокий сон, который вы испытаете вскоре после того, как закипят ваши собственные раки. Некоторые люди используют замороженных раков, но это совсем не то. Идите с концертом, если сможете заполучить маленьких ребят. Раков должно хватить на всех. Если раки больше походят на закуску, вам потребуется от одного до трех фунтов на человека. Если это основное блюдо (как и должно быть), вам нужно от трех до пяти фунтов для непосвященных едоков.Если вы живете в Луизиане, вам, вероятно, понадобится что-то около пяти-семи фунтов на человека.Традиционно раки продаются в мешках, вес которых варьируется от 30 до 35 фунтов. Если вы выбираете размер (среднее между полевым бегом и джамбо), в мешке будет примерно 500 раков. Это может показаться тонной еды, но важно помнить, что здесь гораздо больше зла, чем рыбы (как в , вы будете много чистить, чтобы получить все эти вкусные и сочные продукты). В случае сомнений лучше иметь более чем достаточно для всех, чем недостаточно.
Вы должны их очистить. Их не зря называют грязевиками: они живут в грязи. Если вы не очистите их тщательно, вы рискуете набрать во рту траву, наживку или мусор. И после того, как вы увидите, сколько грязи от них исходит, вам захочется, чтобы эти вещи были как можно ближе к благочестию. Избавьте себя от необходимости пережевывать куски мусора и тщательно вымыть их. Молодежный лагерь Flickr/Laity Lodge Вам нужно подходящее оборудование Основное правило для размера горшка — соотношение кварты к фунту 2: 1.Если вы никогда не справлялись с математической частью теста SAT, это означает, что в кастрюле объемом 60 литров можно приготовить 30 фунтов раков. Вам также понадобится газовая горелка, очень большой ящик для льда для приготовления на пару после кипячения и еще один очень большой ящик для льда для пива. Flickr/nola.agent Это должен быть сезон раков Раки попали на рынки морепродуктов в Декабрь или январь, а затем исчезают в июле, когда вода становится слишком теплой и рачки снова зарываются в свои норы. В этот момент фермеры осушают пруд, растительную пищу и позволяют ракообразным расти до тех пор, пока пруд снова не наполнится, чтобы прячущиеся раки вылезли и выпустили своих детенышей.Круг жизни.Рыночная цена полностью зависит от года, поэтому просто надейтесь на сезон, который не повредит вашему кошельку.
Это не кипячение без кипячения. У каждого есть свой любимый сорт приправ, но наш приятель из Louisiana Crawfish Co. рекомендует его (да), потому что в нем меньше соли, чем в других. Это не по состоянию здоровья; так что вы можете использовать больше, и морепродукты не будут подавлены натрием. В любом случае, найдите свою любимую смесь специй и приправьте этих ракообразных.Flickr / bobdornberger Вы должны добавить овощи Сначала добавьте картофель, а затем все, что хотите. Популярны кукуруза в початках, грибы, лук, чеснок и артишоки, но вы можете попробовать и более недооцененные овощи. Пиво очень важно. Если вы посмотрите рецепт внизу этой истории, три из 10 шагов включают в себя выпивание пива. Это так важно. Подбодритесь с пивом из родного города, таким как Abita, но не волнуйтесь, если вы не можете его найти: прекрасные люди Луизианы никогда не будут дискриминировать какой-либо тип алкогольных напитков. Иметь салфетки — это вежливо, но не нужно слишком много ими пользоваться. Отрывать головы и выплевывать кишки так же грязно, как это звучит. Прими это; крабовый отвар — это грязь и вкусные морепродукты. Но к концу вечера неплохо иметь под рукой несколько салфеток, чтобы гости чувствовали себя комфортно, пожимая вам руку, когда они уходят. Всегда хорошо вычищать кишки раков из-под ногтей. Flickr / nola.agent Если вы не знаете, что делаете, следуйте этим простым инструкциям. Джастин Смит предоставил эту дорожную карту для успешного кипячения раков.Следуйте этому совету, и вы получите восхитительный горшок с раками (и как минимум три пустые пивные бутылки):1. Убедитесь, что у вас есть кастрюля и горелка, которых достаточно, чтобы приготовить желаемое количество раков.
2. Вымойте раков, вытащив всех мертвых или раздавленных, которые могут быть внутри мешка.
3. Наполните горшок примерно наполовину. Вам нужно ровно столько воды, чтобы покрыть раков, но не слишком много, иначе потребуется слишком много времени, чтобы снова довести их до кипения.
3. Добавьте примерно один пакет отварных морепродуктов Louisiana Crawfish Co. (или вашей любимой смеси специй). Честно говоря, это просто ваши гости нюхают. Вопреки распространенному мнению, он не попадет внутрь раков, если вы не замочите их хотя бы на полчаса.
4. Зажгите конфорку и дождитесь, пока вода закипит. Сейчас хорошее время для пива.
5. После того, как вода закипит, добавьте картофель и готовьте 15 минут или до тех пор, пока не станет мягким на вилке.В течение последних 5 минут вы можете добавить кукурузу и любые другие овощи, которые захотите. Варианты бесконечны. Затем удалите и отложите, чтобы согреться.
6. Добавьте раков в быстро кипящую воду, накройте крышкой и подождите, пока они снова закипят. (Пиво.)
7. Время кипячения может варьироваться в зависимости от времени года и толщины скорлупы, но как только они снова закипят, дайте им закипеть не более 2 минут. Вот где многие люди ошибаются.Раков можно очень легко пережарить, и тогда шелушение станет жестким.
8. Пока вы ждете, что они закипят, возьмите ящик со льдом и посыпьте дно дна морепродуктов легким слоем. Как только раки достигли желаемого времени приготовления (чем меньше, тем лучше), вылейте несколько слоев рыбы в ящик со льдом, равномерно сбрызнув каждый слой кипячением морепродуктов. Вам понадобится 1 фунт кипячения на 15 фунтов раков. После того, как вы накроете последний слой, вам и вашему другу нужно встряхнуть ящик для льда, чтобы тщательно перемешать приправу.
9. Дайте им пропариться в течение 15 минут, закрыв крышку контейнера для льда. (Пиво.)
10. Соберите тарелки и подавайте раков после 15 минут варки. Чем больше времени будет в коробке, тем они будут острее.
11. Наслаждайтесь лучшими деликатесами Луизианы!
Подпишитесь здесь на нашу ежедневную электронную почту Thrillist, получите электронную почту, чтобы узнать больше о еде, и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получить лучшее в еде / напитках / развлечениях.
Основы варки: как варить раков для начинающих
Хотя многие из нас в Южной Луизиане не задумываются дважды о варке раков, мы забываем, что для многих этот процесс может показаться немного устрашающим. От необходимого оборудования до обработки большого мешка с живыми ракообразными и его приправы — это может легко показаться огромным.
Но при правильном совете и правильном планировании даже самый неопытный повар сможет победить кипение, встряхивая приправленную кастрюлю с восхитительно приготовленными рачками для друзей и семьи. Как только вы поймете, что делаете, варить раков станет не только легко, но и весело!
Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы получить пошаговое руководство о том, как правильно варить раков по-каджунски!
ЧТО ВАМ НУЖНО ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ
Не будь куийоном! Перед тем, как начать успешное отваривание раков, вычеркните из своего списка каждый из следующих пунктов:
Раки живые
Обязательно купите живых раков прямо перед тем, как вы собираетесь варить ракообразных с лучшим вкусом.Вы даже можете облегчить себе задачу и купить живых раков прямо у нас и отправить их по всей территории Соединенных Штатов!
Достаточно для гостей
Как правило, вам понадобится от 3 до 5 фунтов на каждого гостя, если они являются основным белком в еде. Нет большей катастрофы, чем нехватка раков на всех!
Подготовьте горшки
Для закипания раков вам понадобится емкость, вмещающая два литра жидкости на каждый фунт вареных раков.Вам также понадобится газовая или пропановая горелка, достаточно большая, чтобы в ней поместилась ваша кастрюля, и ледяной сундук, достаточно большой, чтобы вместить ваших раков.
Очисти раков
Другое название рака — грязевой клоп. Это не просто имя, это описание. Тщательно промойте их в свежей прохладной воде. Нужна емкость, достаточно большая, чтобы их ополоснуть? Вот где пригодится ваш надежный ящик для льда (и внешний шланг)!
Не забудьте про кипячение
Варенье из раков относится к приправам.Нам нравится использовать наш отвар из морепродуктов из смесей Cajun Bayou. Он наполнен специями, которые присутствуют в лучшей каджунской кухне, такими как порошок чили, красный перец и чеснок.
КАК ВАРИТЬ РЫБОВ
Используйте эти шаги, чтобы начать готовку.
- Наполовину наполните кастрюлю водой, ровно настолько, чтобы покрыть раков, которых вы добавите на шаге 4.
- Добавьте примерно один пакет нашего отвара из морепродуктов Acadia и не забудьте перемешать.
- Зажгите конфорку и дождитесь, пока вода закипит.
- Добавьте раков, когда вода быстро закипит, и накройте их крышкой. Подождите, пока вода снова закипит.
- Дайте им закипеть не более 3 минут. Они будут продолжать готовиться, пока вы снимаете их и приправляете в следующих шагах!
- А пока посыпьте свой чистый ледяной ящик тонким слоем «Acadia Seafood Boil». Добавьте вареных раков, а затем добавьте сверху еще один слой приправ. Делайте это постепенно, обычно 1 фунт приправы на каждые 15 фунтов раков.
- Закройте ящик со льдом и встряхните его, чтобы все тщательно перемешать.
- Держите контейнер для льда закрытым примерно на 15 минут и дайте ароматам смешаться / осесть.
- Обжарьте ракообразных и позовите всех, чтобы начать пир!
СПОСОБОВ СДЕЛАТЬ ЕГО СОБСТВЕННЫМ И ПРИПРАВИТЬ
- Добавьте чеснок, лимон и некоторые из ваших любимых овощей (мы любим картофель, кукурузу и лук!) В заправленную кипящую воду — только убедитесь, что вы не пережарили их!
- Добавьте дополнительную приправу и свой любимый острый перец, чтобы поднять настроение тем, кто любит тепло
- Нужно меньше соли? Мы вас прикрыли.Наши морепродукты с низким содержанием натрия готовятся без соли, не теряя вкуса!
Приготовление для гостей отварного каджунского рака или даже его подача в ресторане — отличный способ добавить в меню культуры и таланта.
Так что, прежде чем разжечь барбекю для следующей встречи, возьмите кастрюлю и вместо этого варите раков! Когда вы будете готовы заказать лучшие раки и приправу-убийцу, посетите наш магазин и позвольте нам помочь вам начать работу с правильного пути.
.