Пешком из Африки и обратно: история происхождения страусов
Страусы – самые крупные из современных птиц и единственные нелетающие птицы Старого Света. Они отличаются от большинства других пернатых не только очень крупными размерами, но также тем, что хорошо представлены в палеонтологической летописи. Правда, не в виде костей (ископаемые кости страусов – все же редкость), а в виде ископаемой скорлупы яиц. Скорлупа яиц страусов очень толстая и поэтому легко сохраняется. К счастью, по скорлупе оказывается возможным различать разные виды, подвиды или даже популяции страусов – так сильно она меняется в зависимости от размера птицы и условий гнездования. В прошлые эпохи, когда климат на Земле был другой, строение скорлупы менялось еще сильнее, однако до настоящего времени не было предпринято попыток проанализировать все разнообразие ископаемой скорлупы страусов и связать его с немногочисленными известными ископаемыми костями этих птиц.
В работе, опубликованной недавно в Earth-Science Reviews, проведен анализ всего известного разнообразия ископаемой скорлупы и костей страусов и воссоздана картина их эволюции. Самый древний, некрупный и еще весьма примитивный страус появился в южной Африке около 23 миллионов лета назад – в это время на территории современной Намибии уже существовали полупустыни; примерно 15 миллионов лет назад представители этой эволюционной линии примитивных страусов проникли в Анатолию (Турция), откуда широко расселились по внутренней Азии – скорлупа этих птиц возрастом около 13 миллионов лет известна из Индии и даже из Монголии.
Дальнейшая эволюция этих птиц происходила в Евразии на протяжении позднего миоцена (примерно 5-8 миллионов лет назад). Для этой эпохи характерно постепенное похолодание и иссушение климата – на обширных территориях Евразии в позднем миоцене распространились открытые саванноподобные ландшафты, характерным обитателями которых были еще довольно примитивные страусы. Эти крупные нелетающие птицы в позднемиоценовое время расселились крайне широко – на восток до Монголии и Китая и на запад до Испании и Канарских островов. По мере иссушения климата скорлупа яиц миоценовых страусов менялась, адаптируясь к новым климатическим условиям. Около 8 миллионов лет назад на территории Северного Причерноморья (Балканы, Молдова и южная Украина) сформировался новый тип некрупного страуса со скорлупой, похожей на скорлупу современных видов – это и был их предок. В плиоцене (5–4 миллиона лет назад) эта форма проникла в Африку, где довольно быстро вытеснила доживавшие там свой век примитивные аборигенные виды (о которых известно очень мало!), и сохранилась до наших дней в виде сомалийского страуса (Struthio molybdophanes), населяющего восточную Африку.
Примитивные популяции последнего общего предка современных страусов продолжали существовать в Евразии в плиоцене и плейстоцене. Некоторые из представителей этой линии были довольно крупными – как например, плиоценовый страус из Одесских катакомб или плейстоценовый страус Андерсона (Str. anderssoni) из Китая, Монголии и юга Восточной Сибири, которые весили примерно в полтора раза больше современного африканского страуса. Однако не стоит путать этих крупных вымерших страусов – родственников современного африканского – с другими плейстоценовыми гигантами пахиструтио (род Pachystruthio) – настоящими исполинами, недавно найденными в крымской пещере Таврида. Самая северная находка плейстоценовых настоящих страусов приурочена к окрестностям Иркутска, но наверняка они заходили и севернее. Центральноазиатский страус Андерсона пережил период максимального оледенения в конце плейстоцена и обитал на территории пустыни Гоби еще некоторое время в начале голоцена. Эти же самые страусы в плейстоцене проникли в Африку, где сохранились до нашего времени как современный вид Struthio camelus. Различная эволюционная история двух современных видов страусов, реконструируемая по палеонтологическим материалам, подтверждается и молекулярно-генетическими данными, согласно которым эти два вида разошлись не менее 4 миллионов лет назад.
Исследование поддержано Российским Научным Фондом (проект № 18-74-10081).
Актюбинский предприниматель занялся разведением страусов
Идея открыть страусиную ферму принадлежит предпринимателю из посёлка Алия Кобдинского района. Сайлаубек Матаев для раскрутки экзотического бизнеса взял кредит в размере 1,8 млн тенге под 6% годовых.
На эту сумму сельский бизнесмен на пару с братом купил 20 чёрных африканских страусов в Самарской области, где этот бизнес успешно развивается.
Страусиная ферма открылась в Актюбинской области
Если дело пойдёт, в семье ожидают большую выгоду, ведь килограмм страусиного мяса в Казахстане стоит 7000 тенге, а одно яйцо — от 5000 тенге. Кстати, считается, что мясо птицы помогает онкобольным, поэтому бизнесмен считает, что спрос на продукцию будет.
«Страусиное мясо полезно онкобольным и спортсменам, которые активно готовятся к соревнованиям. В нём практически нет холестерина. В Оренбурге, я знаю, это диетическое мясо закупают именно для онкобольных. Думаю, что и у нас найдутся желающие его купить. Можно сдавать и в рестораны, но для этого необходимо большое количество. Мы не скоро выйдем на такие масштабы», – отметил предприниматель.
Пока птенцам всего полтора месяца. Взрослые особи достигают высоты в два с половиной метра и весят свыше 150 кг. Каждая птица откладывает от 40 до 80 яиц. Примерный выводок составляет 20 птенцов. Нестись они начинают в возрасте двух лет. Поэтому пока бизнесмен озабочен условиями их содержания. По его словам, основная проблема – это дорогой комбикорм. Зато в уходе птицы неприхотливые. Кстати, каждый страус инициаторам обошелся в 65 тысяч тенге.
Бизнес уже требует дополнительных вложений. Для страусят, с учётом их быстрого роста, необходимо строить новый сарай. Позже придётся покупать инкубатор. Но пионеры необычного дела не пасуют: они надеются, что их бизнес окажется успешным.
Пока же страусы стали достопримечательностью села. Это уже натолкнуло хозяев птиц в дальнейшем создать недалеко от посёлка небольшой эко-парк. Для этого они думают закупить и других экзотических птиц.
«Тогда можно будет устраивать экскурсии для школьников», – мечтает Сайлаубек Матаев.
К слову, страусиная ферма – первая в Актюбинской области. В целом по Казахстану этот необычный бизнес почти не развит, если не считать южной столицы, где страусиные мясо и яйца уже не первый день продают в супермаркетах.
Инкубаторы для страусов по невысокой цене на официальном сайте
Инкубатор для страусов – комплексное решение в выводе страусят
Продажа инкубаторов – основная специализация Incubatorus. Мы предлагаем современные действенные модели российского производства. Они эффективно инкубируют в два этапа.
В чем необычность инкубатора для страусов
Чтобы выведение в домашних условиях было эффективным, закажите инкубатор для яиц страуса автоматический – высокофункциональный цифровой агрегат Рэмил нового поколения. В комплектацию входит две установки:
- Инкубатор предварительный – здесь яйца находятся с первых дней инкубации. Они вращаются специальным устройством. Управление происходит с помощью электроники, заданный режим отражается на табло.
- Инкубатор выводной – сюда яйца помещают за 3-7 дней до вылупливания, поэтому механизм поворота отсутствует. Внутри задается специальный микроклимат с повышенной влажностью и очищением воздуха от нездоровых испарений, которые характерны при наклеве и появлении цыплят.
Фермерский инкубатор для яиц страуса отлично справляется и с выводом птенцов австралийского эму (отряд казуарообразных) – вторым по величине после страусовых.
Полный электронный контроль с подстраховкой
Полистайте каталог. Мы предлагаем мощный инкубатор для яиц страуса, цена которого в нашем магазине приемлемая, но априори не может быть слишком низкой.
Потому что качественный бренд имеет дорогостоящее оснащение, где все системы – индикаторы температуры, воздухообмена, переворачивания, влажности – ПРОДУБЛИРОВАНЫ. И значит, если в одном месте произойдет сбой, сработает замещение – и зародыши продолжат развиваться!
Чтобы на все 100% справиться с выводом габаритной птицы, инкубатор для страусов должен иметь отличный функционал. Наши модели оснащены:
- высокоточным электронным управлением,
- принудительной вентиляцией,
- автоматическим переворотом яиц,
- крепкими оцинкованными лотками,
- мощными пластиковыми панелями,
- ударопрочным стеклом,
- автосигнализацией.
О чем расскажет электронный монитор
Благодаря длительному сотрудничеству с производителем, цена инкубаторов для страусов в нашем интернет-магазине максимально выдержана. Купите страусиный агрегат – и вам не понадобится постоянно контролировать процесс. Цифровой терморегулятор тщательно выполнит все в установленном режиме.
Результаты фиксируются на табло:
О чем расскажет электронный монитор
- текущая температура и влажность,
- время и угол поворота,
- возможность перегрева.
Если на вашей ферме уже живут африканские страусы – купить инкубатор для их размножения необходимо прямо сейчас. Хотите уточнить запрограммированные показатели – жмите на дополнительные кнопки. При расхождении корректируйте режим.
Мы предлагаем выгодные для Москвы и других городов РФ цены. Инкубатор для страусов – идеальное решение для расширения вашей страусиной фермы!
Также на сайте можно подобрать инкубатор для рептилий.Землю — страусам
Фото Андрея Кудряшова, «Фергана»Сегодня в Узбекистане действует более сотни ферм по разведению страусов. Однако на базарах, в супермаркетах и даже в ресторанах страусятины не найти. По словам фермеров, причина в том, что производство мяса этих птиц обходится очень дорого. Проще продавать живых птенцов и взрослых особей вновь открывающимся фермам, чем предлагать страусиное мясо торговым сетям и продавцам на рынках: все равно покупать его по заоблачным ценам мало кто отважится. Однако не превращает ли такая практика весь страусовый бизнес в одну гигантскую пирамиду, состоящую только из перепродаж и не находящую конечного потребителя? Подробности читайте в материале «Ферганы».
Фуркат Ишабаев — учредитель страусиной фермы в Чирчике. По его словам, в Ташкентской области ему известны несколько подобных ферм: в городе Янгиюль, в поселках городского типа Кибрай и Хасанбай и в поселке Уртасарай. Если брать республику в целом, такие фермы есть в Риштане, Чусте, Бухаре, Андижане, Ургенче, Самарканде.
«В целом по Узбекистану сегодня функционирует более ста ферм, — рассказывает Ишабаев. — Однако у большинства из них в наличии лишь молодняк — всего по несколько десятков особей, и о существенном приплоде пока речи не идет. Поэтому говорить о какой-либо серьезной конкуренции тоже рановато».
Ферма семейной четы Ишабаевых занимается разведением страусов не для производства мяса, а исключительно на продажу живых особей для последующего размножения. Их покупатели — начинающие фермы, которым проще и дешевле покупать страусят прямо тут, чем заказывать их за границей. Суточный цыпленок стоит здесь примерно 200 долларов. Если страусенку больше месяца, он обойдется покупателю уже в 500 долларов. Некоторые фермы покупают сразу взрослых птиц, но тогда их цена достигает уже 3,5-4 тысяч за особь. Правда, одного взрослого страуса брать не имеет смысла: если нужны цыплята, придется купить сразу семью — одного самца и двух самок. И выходит это уже в 10-12 тысяч долларов.
Если сейчас заняться забоем птицы и продажей ее мяса, себестоимость килограмма, по подсчетам фермера, составит не менее 200 тысяч сумов ($21) — почти в пять раз дороже баранины и говядины. Правда, страусятина по своим полезным свойствам сильно опережает ближайших конкурентов. Мясо это считается диетическим: на сто грамм приходится всего 97 килокалорий. У свинины этот же показатель составляет 259, у баранины — 209, у курятины — 190, и у говядины — 187. Кроме того, в страусятине в 7 раз меньше жира, чем в баранине, а содержание холестерина почти в полтора раза ниже. К тому же мясо страуса прекрасно впитывает специи, за что его очень любят в странах Латинской Америки.
Побежит — все ноги переломает
Ферма Ишабаевых представляет собой дом и придомовой участок. Ее площадь — всего 0,3 гектара. На этой очень небольшой территории проживают около 150 особей страуса, включая цыплят. Чтобы мясо гигантской птицы на рынке сравнялось по цене с говяжьим и бараньим (40 тысяч сумов или $4,2), необходимо, чтобы страусиное поголовье в стране исчислялось сотнями тысяч особей. Для этого нужны большие площади, которых у здешних фермеров нет, — и в этом, по мнению Ишабаева, состоит главная проблема.
«Власти предлагают нам покупать землю через аукцион, — говорит Фуркат Ишабаев. — Стоимость ее мы потянем, но нам предлагают холмистые участки земли. А для страусов нужна ровная земля, потому что эта птица двуногая: если побежит на полной скорости — свыше 60 километров — то просто переломает себе ноги. Однако, согласно указу президента, равнинная земля в республике уже занята под посевы — орошаемые земли под животноводческие фермы у нас не дают».
Ресницы страусов — ценный продукт для косметики. Фото Андрея Кудряшова, «Фергана»Фермер считает, что, если бы удалось купить хотя бы 10 гектаров ровной земли, годовой выводок составлял бы как минимум 10 тысяч цыплят. По словам Ишабаева, проблема нехватки земли актуальна и для других страусиных ферм. Разведение страусов на больших площадях орошаемых (ровных) земель привело бы к резкому росту поголовья птицы, а цена на мясо упала бы в разы.
Однако есть в Узбекистане предприятия, которые на нехватку земли не жалуются. Например, ферма Фатхиддина Акрамова под Ташкентом расположилась на целых 13 гектарах. Заместитель директора другой фермы — Straus Farm, расположенной в Риштанском районе Ферганской области, — в январе 2018 года утверждал, что общая площадь их предприятия — 14,5 гектара. Правда, пока под ферму отведены только 3 га, но, когда количество страусов достигнет 3000−4000 голов, вся площадь будет задействована.
Год назад президент Мирзиёев поручил выделить на развитие птицеводческой отрасли 50 миллионов долларов. При этом он особо обговорил, что разводить следует не только кур, но и другую птицу, в том числе и страусов. Однако факт остается фактом: страусиное мясо в Узбекистане пока что малодоступный деликатес.
В соседнем Казахстане страусоводство уже поднялось на новый уровень: там больше и земель, и ферм. И если еще три года назад страусятина там стоила в среднем 8 тысяч тенге ($20,6), то сейчас ее можно купить уже за 4,5 тысячи ($11,6). Пока у казахов страусятина все еще дороже говядины, но очевидно, что недалек тот день, когда цены сравняются.
Земля — основная, но не единственная проблема. Для забоя, разделки мяса и других нужд производства необходимо специальное оборудование, которого у Ишабаевых пока нет. Страус не курица и даже не баран, ему просто так горло не перережешь: ударом мощной ноги он может покалечить и даже убить человека. В странах, где страусоводство хорошо развито, существуют передвижные комплексы, которые ездят от фермы к ферме и оказывают нужные услуги, но в Узбекистане о подобном пока можно лишь мечтать. Рассчитывать Ишабаеву в этом вопросе приходится только на себя. Было бы больше земли, выросло бы поголовье страусов — вот тогда приобретение необходимого оборудования могло бы стать реальностью.
Фото Андрея Кудряшова, «Фергана»Если бы под страусиные фермы отводилось больше земель, развивался бы и связанный с этим туризм. Уже сейчас на ферму Ишабаевых, которую они называют контактным зоопарком, несколько раз в неделю приезжают туристические группы. Кроме фотосессий и ручного кормления страусов, туристам предлагают дегустацию омлета из яиц. Это отдельное развлечение: как все знают, яйца страуса огромны, вес их колеблется от 1,3 до 2 килограммов. Таким образом, объем одного страусиного яйца эквивалентен 25-35 куриным яйцам. Выходит, что одним гигантским яйцом можно легко накормить многодетную семью. Правда, делать из него придется яичницу или омлет, потому что варить страусиные яйца — дело очень долгое. Скорлупа у них прочная, до 6 миллиметров толщиной. Это облегчает транспортировку, но сильно замедляет варку. Чтобы сварить такое яйцо вкрутую, потребуется больше часа. Из скорлупы страусиных яиц также делают красивые абажуры, подсвечники и сувениры.
Коготь шлифует алмазы
Если удастся расширить пространство фермы, Ишабаевы хотели бы устраивать для туристов верховые прогулки на страусах. И это не фантазии — страусы вполне способны бежать, неся на спине взрослого человека. Правда, тут надо быть осторожным: эти гигантские птицы в спринте развивают скорость до 70 километров в час и легко могут обогнать призового скакуна. Скорость же в 50 километров страусы способны держать даже на длинных дистанциях. Если же учесть, что они могут резко поворачивать, не снижая скорости, становится понятно, почему страусы — такая трудная добыча для любого хищника. Теоретически, конечно, страуса можно загнать в угол, но тогда он сделается опасным врагом — ударами мощных лап страус способен вывести из строя и льва, и тигра. Кстати сказать, в период ухаживаний и во время высиживания яиц страус может стать агрессивным — и тогда людям надо быть крайне аккуратными, иначе не поздоровится и им. Разъяренная птица ростом до 2,7 метра и весом больше полутора центнеров может легко забить боксера-супертяжа, не говоря уже о простом фермере.
Сотрудница фермы с яйцом страуса. Фото Андрея Кудряшова, «Фергана»Пока ферма Ишабаевых невелика, и страусов на ней немного, так что здесь, кроме владельцев, трудятся всего двое рабочих. С увеличением поголовья страусов здесь могли бы быть созданы десятки новых рабочих мест. Дело в том, что страус — птица практически безотходная, поэтому для переработки всех компонентов ее туши необходимо множество рабочих рук.
Так, помимо мяса, у страуса ценятся и перья, которые используют для производства карнавальных и сценических костюмов. Их стоимость колеблется от 120 до 350 евро за килограмм. Одна только Бразилия закупает их 16 тонн в год. Они, помимо прочего, идут на венички для очистки микросхем, поскольку не дают разрядов статического электричества.
Когти страуса также используют для декоративных целей, например, делают из них застежки на одежде. Однако у когтей этих есть и совершенно неожиданное применение — они настолько крепкие, что их употребляют для шлифовки алмазов. Неудивительно, что стоимость их в Европе достигает 9 тысяч евро за килограмм.
Выделанная страусиная кожа, по своему качеству не уступающая и даже превосходящая крокодилью, стоит от 300 до 800 евро за квадратный метр. От одного взрослого страуса можно получить до 1,5 квадратных метров кожи. Она легка в обработке, изделия из нее получаются мягкими и хорошо носятся. Считается, что страусиная кожа сохраняет свои качества целых 30 лет. Кожа с ног гигантской птицы отличается красивым чешуйчатым рисунком. Поэтому цельные куски с голеней страуса идут на дорогие ковбойские сапоги.
Жир страуса широко используется в медицине и стоит до 100 долларов за килограмм. Из костей птиц делают дробленую костную муку. Поскольку у страусов нет желчного пузыря, а значит, в их навозе нет едких кислот, его можно употреблять для прямого удобрения почвы. Даже длинные и красивые ресницы этой удивительной птицы тоже используются — в индустрии красоты.
Сидят и самки, и самцы
Таким образом, на страусиных фермах все идет в дело, все приносит прибыль. Казалось бы, при такой отдаче этот бизнес должен быть очень выгодным. Однако на практике так не получается — во всяком случае, в Узбекистане. Как уже говорилось, мясо страуса пока выходит слишком дорогим, как и яйца, которые обходятся примерно в 15 долларов за штуку. Если же сбывать сопутствующий продукт — кожу, перья, когти, жир, кости и так далее, — фермеру придется налаживать связи за рубежом. А это значит конкурировать с опытными и известными производителями, дело у которых давно поставлено на поток и качество сырья не вызывает сомнений.
Отдельная головная боль всех узбекстанских фермеров — страусиные яйца и молодняк. Страусы полигамны, в природе семья состоит обычно из самца и 3-4 самок, одна из которых считается доминантной. Каждая самка откладывает от 40 до 80 яиц за сезон, который продолжается все теплое время года. Доминантная самка собирает в одну кладку яйца от всех страусих, входящих в семью, после чего днем их высиживают самки, а ночью — страус-самец. Такое распределение обязанностей обычно вызвано тем, что у самок покровительственная окраска и днем они менее заметны. Надо сказать, что высиживание яиц — дело весьма нелегкое. Днем очень жарко, ночью, наоборот, холодно. К тому же, пока страус сидит на яйцах, он по многу часов не ест и не пьет.
Страусенок глотает мелкие камешки, необходимые для пищеварения. Фото Андрея Кудряшова, «Фергана»На страусиных фермах для высиживания обычно пользуются инкубаторами. Во-первых, на ферме семья часто состоит из двух самок и одного самца, то есть количество «высиживателей» меньше, а нагрузка на них больше. Во-вторых, в неволе страусы могут закапризничать и не сесть на яйца. В-третьих, инкубатор освобождает страусов от родительских обязанностей и сопутствующего стресса.
В принципе, сам по себе портативный инкубатор не так уж дорог; в России, например, его цена начинается от полутора тысяч долларов. Однако вместимость такого инкубатора невысока — от десятка яиц и больше. Для начинающей фермы подойдет, а вот для серьезного предприятия явно недостаточно. Но если предположить, что семья из трех страусов приносит в сезон около сотни яиц, то сто таких семей — это десять тысяч яиц, то есть затраты получаются уже очень серьезные. Инкубаторы должны быть размещены в комнате, оснащенной необходимым оборудованием для его чистки. Кроме того, необходим инкубаторий — отдельная камера, где будут храниться яйца до начала инкубации. Их следует хранить при 15 градусах тепла не более одной недели. На портале «Страусовод» рассказывают, что отечественные инкубаторы в Узбекистане так и не запустили, поэтому местные фермеры поначалу даже вынуждены были отвозить яйца для высиживания в те страны, где инкубаторы имелись.
Очень много внимания требуют также маленькие страусята: несмотря на внешнюю бодрость, они чрезвычайно уязвимы и очень зависят от окружающих условий, в частности, совершенно не переносят холод и загрязнения. Для них существуют строгие нормы по температуре, качеству воздуха, площади на каждого страусенка и так далее. Если эти нормы не соблюдать, можно лишиться всего выводка.
Когда страусята вывелись, нужно решить, что с ними делать. Можно их растить и дальше — на мясо и разведение, можно продать другим фермерам. Этот вариант сейчас очень популярен в Узбекистане. Однако те, кто купил, либо вынуждены будут снова их перепродавать, либо в конце концов все-таки начнут их выращивать до взрослого состояния, чтобы потом, например, торговать их мясом.
Возникает очередная проблема — с какого возраста страусов можно пускать на мясо? Считается, что к году молодой страус уже набирает около шестидесяти килограммов. Этого вполне достаточно, и лучше не дожидаться, пока страус-самец достигнет половой зрелости и начнет оплодотворять самок — происходит это обычно в 3-4 года. После этого вкус мяса приобретает специфический оттенок — на него влияют гормоны страуса-производителя.
Где-то вдали, на горизонте, маячит еще один деликатный вопрос. Дело в том, что страусы живут примерно как люди — до 70-75 лет. При этом репродуктивную способность они сохраняют максимум до 45 лет. Конечно, в отличие от людей, пенсии страусы не требуют, но кормить их все равно надо. Мясо такого страуса уже не особенно вкусное, много за него не выручишь. Встает вопрос, что делать с таким страусом дальше? Ответа на этот вопрос пока нет, но в Узбекистане он и не понадобится в ближайшие годы и даже десятилетия. Пока же фермеры перепродают страусов друг другу и ждут, когда наконец страусов станет так много, что цена на страусятину упадет и можно будет без проблем ее реализовывать.
* * *
На днях Следственный комитет при МВД Узбекистана возбудил уголовное дело в отношении ООО Straus House, которое, пообещав поставку цыплят страуса из ЮАР, обязательств своих не исполнило и обмануло более 400 человек. По словам Ишабаева, для того чтобы продемонстрировать товар лицом, эта компания закупила нескольких цыплят — но не в ЮАР, а у одной из местных ферм. «Теперь многие, кто планировал заняться этим бизнесом, потеряли веру в его надежность», — говорит Ишабаев.
Но спрос на страусят, которым воспользовались мошенники, говорит о том, что у этого бизнеса в Узбекистане есть перспективы. Или были.
Фото Андрея Кудряшова / «Фергана»
Читайте также
В Таджикистане разводят цыплят африканских страусов (ВИДЕО)
Аминджон Косимов, глава единственной в стране фермы по выращиванию страусов, сказал в беседе с Радио Озоди, что три года он терпеливо ждал выводка, и теперь будет поднимать их на ноги.
«Эти цыплята – результат моих трехлетних инвестиций», — говорит он с гордостью.
Три года назад Аминджон Косимов привез из Ирана для разведения 100 цыплят африканского страуса, однако за это время он смог сохранить лишь 15 птиц. Его привлекли такие качества страусов как хорошая продолжительность жизни и непрожорливость, поэтому вложив в них столько сил и труда, птицевод намерен довести начатое дело до конца.
По его словам, некоторые птицеводы ожидают прибыли уже через неделю либо месяц, однако это дело требует постоянных усилий и терпения.
«Однажды ко мне приехали приятели из Европы. Они увидели нашу ферму по разведению ягнят и подали идею по выращиванию страусов. Привели даже такое сравнение: если один баран в год дает 50 килограммов мяса и жира, то выгода от одного страуса в 10 раз больше, потому что одна птица способна в год вынести 70 яиц. Допустим, если из них вылупятся, по меньшей мере, 50 цыплят, то за год страусы дают оптимальный среди всех других домашних птиц прирост массы тела на единицу кормов, достигнув в весе до 100 кг, в итоге получится 5 тонн мяса в год. Ни одна из современных сельскохозяйственных птиц не дает такого высокого прироста в столь короткий промежуток времени», — рассказывает фермер.
Выращивание страусов – новое направление в сельском хозяйстве Таджикистана. После развала Советского Союза и с началом гражданской войны десятки птицеводческих хозяйств, в том числе единственная ферма по разведению перепелок в Дегмое Бободжон Гафуровского района, пришли в упадок.
Только за последние 5-10 лет птицеводство в стране активизировалось, а внутренний рынок наполнен отечественными курами и яйцами. До этого большая часть этой продукции завозилась из Ирана, Индии и Пакистана.
Несколько лет назад руководитель Согдийской области поручил, чтобы каждое фермерское хозяйство области выращивало, по меньшей мере, 10 голов крупного и 20 голов мелкого рогатого скота, обеспечив тем самым развитие животноводства и птицеводства в стране.
По словам Аминджон Косимова, он занимается выращиванием страусов не столько в погоне за прибылью, сколько из интереса к разведению декоративных и домашних птиц. Сейчас на его ферме есть, помимо страусов, голуби, павлины, цесарки и лошади.
Страусиное мясо, которое не имеет жиров и холестерина, дороже говядины в 1,5 раза, но его нелегко найти на рынках страны (килограмм говядины стоит на рынках Душанбе от 32 до 36 сомони). Мясом редких птиц – цесарки, индейки и страусов потчуют, в основном, высокопоставленных гостей республики.
Страусиная ферма / Оздоровительный комплекс «Трембита»
Немало интересных мест можно посетить, путешествуя Хустщиной, одним из таких мест является Страусиная ферма , что находится при выезде из города Хуст. Открыта ферма, местным предпринимателем, уже более 10 лет назад (2002 г.).
Первых несколько страусов хозяин завез из соседней страны Словакии, и не пожалел, климат, для проживания страусов, оказался пригодным, и кормить их не так уж и сложно — страус всеядное животное. Дела, идут у предпринимателя достаточно успешно, на 2013 год поголовье составляет около 50 птиц и это не считая молодняк.
Как признается Василий, выращивание страусов — это безотходное производство, то есть из птиц используют не только яйца и мясо но и кожу и все остальное.
Выращивают страусов с целью продажи, как яиц так и мяса, но дополнительным заработком хозяина, также служат экскурсии, єсть, немало желающих туристов посмотреть на птиц вблизи, или даже их покормить. Местные страусы, как видят гостей, сами подходят к забору, зная, что им перепадет что-то вкусненькое, они срадостью принимают подарки из рук человека.
Сколько стоит визит, на ферму, для туристов? — 10 грн. — Взрослые, 5 грн. — Дети (2013 г.).
Как доехать? — Из Киева: поездом на Мукачево, оттуда маршруткой до Хуста (маршрутных такси вдоволь и ездят довольно часто), можно выйти сразу возле фермы.
Расстояние от Трембиты — От ОК Трембита к страусиной ферме около 12км. Доехать можно, воспользовавшись услугами фирменного микроавтобуса, или собственным транспортом.
Интересные факты о страусах
Если дословно перевести слово страус с греческого то получится «верблюд-воробей». Рост этих птиц может достигать 2 метра 70 см, а вес до 170 кг.
Интересным фактом также является то, что у страуса самые большие глаза среди животных, обитающих на суше. В природе эти птицы держатся группами.
Благодаря своему достаточно высокому росту и неплохому зрения, страусы одни из первых видят приближение опасности, в виде хищников. Они сразу бросаются наутек, скорость, которую развивают эти птицы может достигать 70 км/ч а ширина шага во время такого спринта 3-4 метра.
Обычно страус питается растительной пищей — плоды, цветы но не пренебрегает также поеданием мелких животных — грызунов, насекомых, объедки хищников. Дневная норма пищи для страуса составляет около 3 кг сухого вещества. Чтобы переварить пищу в желудке, птицы проглатывают мелкие камни, а не редко и попадется: куски разного хлама — железа, дерева … Страусы способны достаточно длительный отрезок времени не пить воду, заменяя ее влагой из зелени, но при возможности с удовольствием пьют и купаться.
Хотя страусы и стараются избежать встречи с хищниками, нередки случаи когда им приходится бороться за свою жизнь, что они делают довольно успешно, свои сильнейшие ноги вооруженные твердым когтем, они используют как оружие.
Сколько живет страус? — Более 40 лет.
Прячут ли страусы голову в песок? — Это миф и причиной является то, что когда страусиха высиживает яйца, то в случае приближения опасности она пригибает голову, чтобы быть не так заметна в саванне.
Страусы купить. Цены
Цена за страусят колеблется от 180 $ до 500 $ в зависимости от их возраста. От рождения и где-то до семи месяцев.
Цена взрослых страусов начинается от 800 $ и до 1500 $
С одного страуса можно получить около 2-х килограммов перьев. Страусиная кожа — приравнивается к крокодиловой. Жир — птиц используют в косметологии. Ногти и клюв используются для отделки украшений. Мясо страуса считается диетическим и напоминает телятину. Купить страусов, страусиные яйца, перья, можно позвонив по телефону (067) 260 14 53
Страусиные яйца
И все же выгоднее остается продавать страусиные яйца, за одно такое яйцо можно получит 150 грн. весит такое яйцо от 1,5 до двух килограммов. Одно страусиное яйцо равноценно 36 куриным. и по вкусу почти не отличается от привычных нам куриных. Страусы несутся летом, в другое время года яйца просто невозможно достать. Интересным является факт, что для того чтобы сварить одно яйцо необходимо больше часа. Скорлупа яйца достаточно прочная, и часто используется для сувениров.
Страус — рецепт
Мясо страуса имеет достаточно низкое содержание жира и холестерина, и поэтому его часто используют при различных диетах, страусятина по вкусу и свойствам почти идентична высококачественной говядине, соответственно его готовят так же.
Чаще всего его используют в приготовлении жареных блюд. При приготовлении страсятины следует уделять внимание температуре, делать это следует при высокой температуре но не пережаривать. Для того, чтоб мясо оставалось розовым с сочной серединкой, во время приготовления его не стоит прокалывать.
РАЗВЕДЕНИЕ СТРАУСОВ — Реальные бизнес-идеи
Несмотря на кажущуюся экзотичность этой идеи, она на самом деле имеет под собой веские основания для осуществления. По крайней мере, исходя из многочисленного опыта создания подобных хозяйств в Европе, а теперь уже и в Украине.Страус — самая большая из ныне живущих птиц, их высота достигает 2,7 метров, а вес 160 кг. Их овальное туловище покрыто мягкими перьями, цыплята (и самцы, и самки) коричневого цвета с более темными (до черного) пестринами. С возрастом самцы становятся черными (маховые перья первого порядка — белые), а самки — серо-коричневыми (маховые перья — коричневого цвета с черными концами).
Страусы по существу травоядные и питаются травой на пастбищах, в кустарниках, кустах, побегами деревьев. Часто используют в пищу насекомых и мелких позвоночных. В условиях разведения для корма страусов не требуется какой-либо экзотической пищи. Прирост массы на единицу кормов страусы дают больше, чем остальные домашние птицы.
Так как страусы привыкли жить в сухих областях, они очень стойкие к сквознякам. Несмотря на то, что их родина – жаркая Африка, страусы легко переносят холод и без проблем могут гулять по снегу. Для содержания в помещении достаточно поддерживать температуру +15 градусов.
Страусы могут достигать возраста до 60-70 лет. Самки производительны в течение 25-30 лет, самцы — до 40 лет. Самки страуса становятся половозрелыми между двумя и тремя годами, самцы обычно годом позже.
В течение первого сезона яйценоскости самка откладывает от 10 до 30 яиц, позже это количество увеличивается до 40-70 яиц. Самки откладывают яйца каждые 2-3 дня до 20 яиц. Потом они делают паузу на время перед стартом второго этапа кладки, чтобы высидеть яйца. Хорошая группа размножения производит яйца с нормой оплодотворенности по крайней мере 90%. Яйца начала и конца сезона могут быть менее плодородны. Здоровые страусы остаются производительными в течение 25-35 лет, что означает, что закупка пар для размножения может рассматриваться как многолетняя инвестиция.
Африканские черные одомашненные страусы — наиболее выгодны для разведения: более чем 120 лет генетического размножения в Южной Африке и во всем мире; по своей природе очень послушны; быстрый рост страусят до требуемого для убоя веса — приблизительно в течение 10 месяцев; очень ранняя зрелость самок-несушек, зарегистрированы многочисленные случаи несения жизнеспособных яиц в 18 месяцев; более высокое качество и более эстетический вид, чем другие породы; короткий период выращивания требует минимальных расходов. Многие самки регулярно кладут 80 и более яиц. Есть достаточно много несушек, которые откладывают более 100 яиц за сезон. Очень выносливы к перепаду температур — успешно разводятся практически во всех климатах.
Продукция страусиной фермы:
Мясо страусов отличается очень низким содержанием холестерина — не более 34 мг на 100 г, высоким содержанием белков — около 22%, богатым набором микроэлементов. Кроме того, страусятина очень хорошо впитывает разнообразные специи, что позволяет использовать это мясо для приготовление традиционных блюд мексиканской, китайской, итальянской кухни. Страусиное мясо завоевывает популярность в Японии, США и на Тайване, а также в странах Западной Европы — в Италии, Швейцарии, Бельгии, Франции, Испании и Великобритании, где его можно купить в супермаркетах. В Германии 1 кг страусиного мяса стоит 20-25 DM, а в США — 20 USD. В связи с распространением губчатого энцелопатита в Европе в конце 2000 года сократилось потребление говядины в пользу страусиного мяса, которое готовят как говядину. В Польше заинтересованность страусиным мясом проявляют не только рестораны и супермаркеты, которые покупают мясо по 12-13 USD за кг, но также индивидуальные потребители, желающие удивить приглашенных на специальные торжества гостей.
Яйца. Страусиное яйцо в норме весит 1000 — 1400 гр. и имеет около 18 см в высоту и 15 см в диаметре. Яйца страуса отличаются от яиц других видов птиц низким содержанием холестерина и ненасыщенных жирных кислот. Чтобы получить страусиное яйцо в «крутую», его необходимо варить не менее 75 мин. В ЮАР страусиные яйца не только применяют в хлебопечении, но также относят к продуктам повседневного потребления. В Польше страусиными яйцами заинтересованы главным образом рестораны, которые в поиске оригинальности и экзотики предлагают яичницу из одного страусиного яйца для 8-10 человек. Часто яйца покупают также индивидуальные потребители, которые желают подать особенное блюдо на торжественный стол (день рождения, юбилей и т.д.). Использование страусиных яиц для непосредственного потребления можно рассматривать только в категориях значительной экзотичности. В США пищевое страусиное яйцо стоит 12 USD, а яйца эму и нанду — по 10 USD. В ЮАР яйцо страуса можно купить в магазине за 4-5 USD за штуку. Скорлупа страусиных яиц также идет в дело – из нее изготавливают различные сувениры.
Кожа. Помимо высоких потребительских качеств – износостойкость, гибкость, устойчивость к намоканию, страусиная кожа привлекает дизайнеров и производителей своей неповторимой фактурой, к тому же страусиную кожу практически невозможно подделать. Страусиная кожа относится к продуктам наивысшего качества и в последнее время с успехом вытесняет с рынка кожи животных, занесенных в список охраняемых. Цена зависит от натуральной фактуры кожи. Наивысшим спросом поль;;зуется кожа с области груди и спины, которая характеризуется пузырьковатым узором. Другой разновидностью является кожа с ног страусов. Она покрыта чешуйками и служит для производства ковбойских сапог, цены которых в США доходят до нескольких сотен долларов. Наилучшую кожу с поверхностью 1,2-1,6 м2 получают при убое в возрасте 12-14 месяцев. В конце 2000 года цена сырых кож в США стабилизировалась на уровне 150 USD, в то время как в Израиле за дубленую кожу просят 280 USD. Продажа одной только кожи страуса окупает все затраты на его содержание.
Жир. От страуса можно получить 5-7 кг жира (от чрезмерно ожиренной птицы — даже до 16 кг). В последнее время жир африканских страусов пользуется большим спросом. Самый ценный жир получают от эму. Почти 100% его состава — это триглицериды, а ненасыщенные жирные кислоты составляют 2/3 общего их количества. Страусиный жир обладает бактерицидным, гиппоаллергическим и противовоспалительным действием, а также хорошо сочетается с другими ингредиентами в кремах и мазях. Лекарства на основе страусиного жира применяют для лечения суставов и мышц. В США, Западной Европе и Словакии большим спросом пользуется косметика, производимая на основе жира африканского страуса и эму, который глубоко проникает в кожу и предохраняет от высыхания. Эти продукты доступны в широком ассортименте, а наиболее популярны бальзамы и мыло.
Перья. Сегодня значение перьев с точки зрения рентабельности незначительно — приход от их продажи составляет только 10% общего прихода от продажи продукции страусоводства. Наивысшую ценность представляют белые перья, используемые в декоративном и изобразительном искусстве. Они вырастают только у самцов на крыльях и хвосте. Остальные перья, благодаря их антиэлектростатическим свойствам, используют в оптике и электронике для удаления пыли. От одной птицы после убоя получают 1-1,2 кг коротких перьев (до 22 см), а также 0,4-0,5 кг средних и длинных перьев (свыше 22 см). В 2000 году на мировых рынках цена за 1 кг длинных перьев (50-80 см) натурального цвета (класс экстра) превышала 300 USD, а перья I класса (45-50 см) стоили около 200 USD. Короткие перья (до 35 см) одинакового цвета стоят дешевле -110 USD за кг, а смесь, предлагаемая в 8 цветах стоит 165 USD за кг.
Дополнительным источником дохода страусиной фермы может стать организация экскурсий. Всегда найдутся желающие просто посмотреть на страусов. Также можно предложить пообедать в ресторанчике при ферме и приобрести соответствующие сувениры. Естественно, меню ресторана должно включать блюда из мяса и яиц страуса.
Приблизительные цены на страусов, предлагаемых российскими фермами:
Цыплята 5 дней $100
Цыплята 1 месяц $200
Цыплята каждый месяц + $50
Самка 12 месяцев $1000
Самец от 2-х лет $1200
Молодое маточное поголовье
(семья из 3-х птиц) — $3600
Земля является обязательным элементом для разведения страусов. Но следует иметь в виду, что страусам необходима достаточно большая площадь земли для того, чтобы они спокойно чувствовали себя как в загонах, так и в зданиях. Выбирая место для будущей фермы, следует также учитывать рельеф местности, инсоляцию, уровень грунтовых вод, проницаемость грунта, защиту от ветров, удаленность от движения транспорта и шумов, положение по отношению к подъездному пути и оснащение электричеством и водопроводно-канализационной сетью (подвод воды и электроэнергии).
Местность, в которой должна находиться постройка для страусов, должна быть сухая и иметь соответствующий уровень грунтовых вод (около 1 м), особенно если вокруг постройки планируется создать для птиц вольеры на относительно большой площади. Хорошо, если имеется легкий наклон местности к югу, поскольку такой склон получает больше солнечного тепла, чем плоская местность. Следует решительно воздержаться от закладки фермы в сырой местности.
Таким образом, разведение страусов не требует каких-либо очень специфических условий содержания и особенных затрат, и позволяет получать дорогую продукцию, пользующуюся спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынке.
Цыплята (1 месяц) — 1650 грн.
Цыплята (каждый месяц) — 280 грн.
Самка (от 2-х лет) — 7500 грн.
Самец (от 2-х лет) 8500 грн.
Молодое маточное поголовье (семья из 3-х птиц) от 3-х лет -23500 грн.
Молодое маточное поголовье (семья из 3-х птиц) от 4-х до 7-ми лет -25000–30000 грн
Рентабельность страусоводства — что по чем?
Страус достигает «убойного возраста» в 12-14 месяцев. Именно в это время мясо страуса будет наиболее мягким и идеально подходящим для приготовления.
В 14 месяцев от одного страуса можно получить около 40-50 кг мяса, 10 кг жира, 2 кг печени, 1,2-1,5 м2 кожи.
Страусиное мясо 45 кг x 130 грн = 5850 грн
Страусиный жир 10 кг x 80 грн = 800 грн
Страусиная печень 2 кг x 170 грн = 340 грн
Страусиная кожа (выделанная) = 2400 грн
Кожа с лап страуса = 800 грн
Перья (продажа перьев производится на экскурсиях) около 400 грн (50$)
Итого: 10560 грн
Из этой суммы вычитаем стоимость страусенка месячного возраста (допустим, птица покупалась) 160$, и вычитаем стоимость годового содержания одного страуса (питание, уход, электроэнергия и т.д.) около 700 грн (90$) и стоимость выделки кожи (около 30$).
Получаем: 2240 грн чистой прибыли! (на самом ли деле это так — считать текущие данные прийдется уже вам)
На самом деле данная идея у меня возникла еще пару лет назад (даже была и территория для разведение, но были незначительные средства и катастрофическая нехватка свободного времени). Я вообще то человек городской (от земли долёк), но готов заняться практически любым бизнесом — главное, чтоб приносил приличные доходы. Также есть интересные идеи по разведению ВЪЕТНАМСКИХ СВИНЕЙ, но это уже в другой публикации
КРАТКИЙ ОБЗОР— Страусы и мороз
Африканский страус достаточно неприхотливая птица, отлично адаптированная к нашим погодным условиям — к жаре летом, к морозу зимой. Для страуса более опасен сквозняк.
— Сколько корма страус съедает за день?
1,5 — 2,5 кг корма, большую часть которого составляет зеленый корм (люцерна, клевер и т.д.)
— В каком возрасте страус начинает нести яйца?
Страусы начинают нестись в 3-4 года. Но в нашей практике были случаии, когда самка начинала нести яйца и в 2 с малым года.
— Сколько весит яйцо страуса?
Страусиное яйцо весит от 1,5 до 2 кг (это примерно 25-36 куриных яиц), при этом белка в яйце около 1 кг, а желтка 350 г. Яйцо страуса самое большое в мире, и в диаметре его размер достигает 15-20 см. Скорлупа страусиных яиц очень толстая, битая напоминает черепки посуды. Кроме кулинарного применения яйца активно используют для декоративных целей. Первые яйца в сезон носки могут быть небольшого веса 1000 — 1200 г (также такие яйца могут быть у молодых самочек).
— Что едят страусы?
Страусы — всеядные существа. В природе они едят то, что доступно в их среде обитания в разное время года. Преимущественно они питаются растениями, особенно корнями, листьями и семенами, но также небольшими насекомыми, такими как саранчой, маленькими ящерицами. Когда страус ест, пища собирается в зобе, пока не накопится достаточно большой комок, который скатывается вниз по шее.
На фермерских хозяйствах — овощи (свекла, морковь), сбалансированный комбикорм, трава (зеленая масса обязательно должна присутствовать в рационе)
Зеленая масса: люцерна, клевер, листья свеклы, капуста белокочанная, силос из кукурузы, крапива.
Зерновые:кукуруза, пшеница, овес, ячмень, просо
Добавки: мясокостная мука, рыбная мука, известняк, гравий, ракушки.
— В каком возрасте лучше покупать страусов?
Зависит от желания и финансовых возможностей. Покупка птенцов — меньше финансовых вложений, но придется ждать около 4 лет до получения потомства. Покупка семей требует более значительных затрат, но даст более быструю отдачу.
— Как у страусов отличают самку от самца?
У самца страуса черное оперение, клюв и лапы розово-красного цвета, у самки серо-коричневое оперение. Примерно до года у страусов (и у самцов, и у самок) оперение серо-коричневого цвета. Примерно в 11-14 месяцев у самцов происходит смена подросткового коричневого пера на взрослое черное.
— Страус может быть опасен?
Охраняя свою территорию и своих самочек, страус может быть чрезвычайно опасен. В случае опасности он не прячет голову в песок и не убегает, а бесстрашно идет в атаку. Имея в своем арсенале такое страшное оружие, как большой коготь и сильные ноги, страус может нанести своему противнику серьезные повреждения.
З.Ы. Данный бизнес является очень интересным и перспективным , однако ожидать получение прибыли в ближайшие 2-3 года думаю не стоит. На первых этапах должно иметь увлекательный характер — типа ХОББИ…..
И самое главное: ПРЕЖДЕ ЧЕМ НАЧАТЬ НОВЫЙ БИЗНЕС — 10 РАЗ ПРОСЧИТАЙТЕ ЕГО РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ И ПЕРСПЕКТИВНОСТЬ, А ТАКЖЕ ВОЗМОЖНЫЕ ТРУДНОСТИ И НЕУДАЧИ.
Сколько стоит страус?
Автор: Howmuchisit.org Персонал
Последнее обновление: 9 августа 2018 г.
Страус, большая нелетающая птица, родом из Африки, часто выращивается на своей ферме для получения яиц, масла , сапоги, перья, одежда и мясо.
Сколько стоит страус?
Стоимость страуса может варьироваться в зависимости от размера, возраста, вида, состояния здоровья, географического положения и продавца. В среднем затраты на страуса могут варьироваться от 500 долларов за цыплят до 50 000 долларов за проверенного заводчика. Поскольку у цыплят и молоди существует так много проблем со здоровьем, выращивание двух успешных птиц для целей размножения может стать проблемой, отсюда и более высокие цены. Кроме того, страус не сможет воспроизводить потомство, пока ему не исполнится два-три года. Обратитесь к нашей таблице ниже, чтобы узнать, сколько может стоить страус.
Например, на сайте Ostrichgrowers.com цыплята от 30 до 60 дней стоят 525 долларов, а цыплята от 61 до 90 дней — по 625 долларов.Несовершеннолетние в возрасте 91 дня и старше могут стоить более 775 долларов.
По данным Службы кооперативного консультирования Университета Северной Каролины, пара страусов для выращивания цыплят может стоить 6000 долларов, а взрослая пара старше одного года может стоить более 12000 долларов +
| Тип страуса | Средняя цена |
|---|---|
| Вылупившиеся цыплята | От 500 до 1500 долларов |
| Пара племенных цыплят (3-6 месяцев) | От 5000 до 10000 долларов |
| Пара годовалых пар | от 15000 до 25000 долларов |
| Предварительно заводчики старше трех лет | от 35000 до 45000 долларов |
| Проверенные заводчики | 50000 долларов + |
Средний страус может достигать восьми футов в высоту и весить от 200 до 400 фунтов.
Три популярных разновидности включают Blueneck, который является самым большим страусом, гибридный синий, и Redeck, который меньше среднего.
Страусы могут различаться по цвету, каждый из которых представляет свой подвид. Африканский черный, гибрид, полученный из синих и красных видов, короче, меньше и будет иметь более темные перья, чем другие виды. У деревенщины из Восточной Африки кремово-белая кожа на бедрах, за исключением тех случаев, когда это заводчик. У Blueneck, уроженца Африки, сине-серая кожа.
В здоровом состоянии страус может прожить до 50 лет, но в дикой природе средняя продолжительность жизни составляет от 20 до 30 лет.
Какие дополнительные расходы?Если продавец не включает, настоятельно рекомендуется предварительный осмотр птицы, чтобы убедиться, что птица здорова. Большинство показателей смертности происходит до того, как страусу исполнится шесть месяцев, и если заводчик предложит политику возврата или гарантию здоровья, это может облегчить вам понимание того, что в данный момент болезней не существует.
Для защиты от краж и ведения учета многие владельцы страусов вставляют микрочип, который может стоить около 100 долларов, если его установит местный ветеринар.
Не забывайте о повторяющихся расходах, таких как корм, витамины и визиты к ветеринару. Диета похожа на то, что курица, но они также питаются семенами, корнями и листьями. Планируйте кормить их минимум двумя фунтами еды в день, а также четырьмя галлонами воды. Большинство фермеров, выращивающих страусов, тратят от 50 до 75 долларов в месяц только на корм.
Этим птицам нужен забор высотой не менее шести-восьми футов, чтобы предотвратить побег или даже вред. Известно, что страусы очень сильны, а их пинки — жестокие. На каждом пальце ноги есть длинный коготь, а удар настолько силен, что потенциально может быть смертельным. Из-за этого заборы очень важны, и правильное обращение с ними жизненно важно.
Помимо ограды, страусу требуется как минимум один-два акра земли, а также у него должно быть какое-то укрытие от внешних факторов.
Стоимость доставки может взиматься, если вы должны были покупать у заводчика за пределами вашего штата.
Полезные советы:Многие проблемы со здоровьем все же сохраняются, в основном у цыплят и молодняка, поэтому цены ниже. Это может включать голод, недоедание, кишечную непроходимость, аномалии ног, неправильное обращение, стресс и генетику. В Соединенных Штатах также существует множество заболеваний, таких как ринит, кандидоз, сальмонелла, аспергиллез и кокцидиоз.Выявленные паразиты включают вшей и аскарид.
Хотя страусы невинны, они любят клевать все блестящее, например украшения.
Эти птицы обычно дружелюбны, если у них нет яиц или детенышей. В этом случае они могут стать агрессивными.
Как я могу сэкономить?Вы можете сэкономить, купив молодых цыплят. Чем старше страус, тем он дороже.
Раскрытие информации о рекламе: Это содержимое может включать реферальные ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Средняя заявленная стоимость: 6000 долларовСколько вы потратили?
РАССМАТРИВАЙТЕ СТРАУХА. ВЫ МОЖЕТЕ СТАТЬ БОГАТЫМ.
Ноги прямо из фильма ужасов, тонкие и кожаные, с одним торчащим когтем, который мог выпотрошить фотографа одним движением.
Конечно, Хуанита, владелица ног, не чудовище и никогда бы не сделала этого.Вместо этого она предпочла бы безобидно клюнуть мужчину, который ее фотографировал. Она клюет его туфли и развязывает шнурки. Она клюет его волосы, рукава рубашки и ручку в кармане. Она клюет его сумку с фотоаппаратом. И когда щелкает затвор, она впадает в безумие клевания, пытаясь съесть камеру. Глаза видят. Клюет клювом. Это жизнь Хуанитаса. Хуанита не самая умная из птиц. У нее есть тело Road Runner и мозг Хитрого Койота. Глаза у нее большие, карие и лишены интеллекта.Они занимают большую часть места на ее голове, которая смехотворно крошечная по сравнению с остальной частью ее тела. Гороховая голова. Горох мозг. Это относится и к бронтозавру, и к страусу. Хуанита хлопает длинными ресницами, как бессмысленная старлетка, и ищет что-нибудь еще, чтобы накрыть клюв. Что хорошего в такой птице?
Ну, ты можешь съесть Хуаниту и съесть достаточно еды для 200 или около того друзей. Вы можете сделать пару ботинок из ее шкуры или использовать ее перья, чтобы вытереть пыль с мебели. В общем, ее различные части стоят несколько сотен долларов.
К счастью для Хуаниты, она гораздо ценнее живой, чем мертвой. Фактически, она могла в конечном итоге стоить больше, чем Мерседес.
Назовите это сумасшедшим. Назовите это страусиной экономикой.
Но владельцы Хуаниты на Страусиной ферме в Южной Флориде, недалеко от Тампы, думают, что Хуанита поможет им разбогатеть.
И, может быть, она тоже могла бы сделать тебя богатым.
ФЛОРИДСКАЯ ЛОТЕРЕЯ II: Страусиное лото.
На этот раз ты гарантированный победитель.
Это слишком хорошо, чтобы быть правдой? Не по словам брокера, торгующего страусами, который пытается продать товар по телефону.
Она говорит покупателю, что он абсолютно точно может заработать кучу денег на этих долговязых птицах.
Вы можете купить пару за 15 000 долларов и продать их через пять месяцев за 20 000 долларов! она говорит. Посмотрите, сколько денег вы можете заработать?
г. от Р. Х. Уайтхерст, страусовод из Северной Флориды, подтверждает это.
Пара в возрасте 60 лет, которая еще не создала себе птицу, может заняться страусиным бизнесом и получить очень значительную прибыль, — говорит он.У них может быть акр земли или меньше, и они могут неплохо зарабатывать на выращивании страусов.
Насколько хорошо?
По его словам, средняя прибыль на каждый вложенный доллар составляет 100 процентов через 12–18 месяцев. Видно, конца этому не видно. Это не прихоть. Это не сделка Amway.
Истинно верующие говорят, что страусы будут коровами 21 века. И они хотят, чтобы вы участвовали в сделке. Потому что, если вы также инвестируете в страусов, цена будет расти и расти.
Вот презентация:
Мясо страуса красное, как говядина, но с низким содержанием жира.Я думаю, это будет новое американское мясо, — говорит Сьюзен Адкинс, исполнительный директор Американской страусиной ассоциации. Я считаю, что это очень патриотично.
Далее мы переходим к коже страуса, предположительно более мягкой, жесткой и намного более дорогой, чем кожа коровы. А еще есть страусиные перья, которые считаются хорошими для тряпки и оперения танцовщиц.
Стандартная шкура страуса стоит от 500 до 600 долларов оптом, — говорит Том Мантзел из Форт-Уэрта, штат Техас, пионер в американской страусиной индустрии.Большинство людей не понимают спроса на кожу и перья. Крупный рогатый скот не может сравниться со страусом.
Теперь представьте, что страус может давать несколько десятков потомков в год, причем это число может быть колебанием, потому что разведение страусов — неточная наука. На каждое потомство хватит 100 фунтов мяса, шкуры и 56 фунтов перьев.
Низкая корова дает только одного теленка в год. Этот теленок дает всего 550 фунтов мяса, одну шкуру, без перьев и занимает гораздо больше земли, чем страус.
Страусиные фермеры издеваются над коровой. Для них пастбище, заполненное коровами, похоже на автосалон, заполненный Edsels.
И еще больше хороших новостей. Америке нужно больше страусов, может быть, еще миллионы, чтобы их было достаточно для убоя на рынке. Индустрия находится в разгаре безумия размножения. Цель — побольше птиц. По любой цене.
Размноженная пара страусов может стоить 50 000 долларов, а иногда и больше.
Возмутительно? Помните всех этих птенцов, которых страус может произвести за год? Они могут продавать до 15000 долларов за пару в возрасте шести месяцев.Цены резко выросли, поскольку инвесторы наводняют рынок, пытаясь принять участие в торгах.
Все это звучит как окончательная пирамида. Или домыслы разошлись.
Но многие люди стремятся к экономике страусов, чтобы сделать их богатыми. «Предел того, сколько люди готовы платить за страуса, еще не достигнут», — говорит страусовод Деннис Дюрант из Бонифая.
Но есть скептики. Рон Джонсон из Miami Metrozoo — один из них. По его словам, если бы страусы были такой уж надежной вещью, он бы давно ушел из зоопарка.
Я бы поработал на страусиной ферме. Но я вижу все классические признаки того, что в недалеком будущем что-то выйдет из строя.
ПОЗЖЕ МЫ ВЗРОСЕМСЯ в подводные камни страусиной экономики, но сначала немного истории.
Страусы происходят из Африки. Они не прячут голову в песок. У них есть крылья. Они хлопают ими, но безуспешно. Майкл Джордан проводит в воздухе больше времени, чем страус. Хотя птицы могли взять его на быстрый перерыв. Они развивают скорость до 30 миль в час.У них есть мощный удар, который, как сообщается, может выпотрошить льва, хотя в матче один на один делайте ставку на льва.
Страусы не очень агрессивны до периода размножения, когда самец охраняет гнездо. Самая опасная часть страусиного хозяйства — это сбор яиц.
Птицы сидят у подножия птичьей эволюционной лестницы и, соответственно, глупы. Но они любопытные.
Тупой и любопытный могут оказаться фатальной комбинацией.
Они придираются ко всему, — говорит Джонсон, из Metrozoo.Гвозди, скобы, протыкающие их внутренности. Они придумывают множество способов встретить собственную кончину.
Известно, что страусы вешаются на заборы. Один недавно ударил себя ногой по шее, когда его владелец пытался погрузить его в трейлер. Птица нанесла себе почти смертельную рану длиной 3 фута.
Южноафриканцы разводят птиц уже 100 лет. Они выращивают их в первую очередь из-за кожи. Они также сушат мясо, чтобы получился вяленый продукт. В стране на протяжении десятилетий была монополия на страусиный рынок.Но в 1986 году американский Конгресс запретил импорт из Южной Африки из-за проводимой ею политики апартеида. И вот некоторые американцы решили: давайте сами вырастим страусов.
В то время Америка сильно увлекалась обезжиренным здоровьем, и красное мясо уступало курице и индейке. Страус казался идеальным красным мясом для Америки.
Страусиные фермы выросли в Техасе и Оклахоме. СМИ рассказывали об этой молодой индустрии, и люди, стремящиеся быстро разбогатеть, обратили на это внимание.К 1988 году во Флориде началось разведение страусов. Сейчас штат уступает Техасу, Оклахоме и Калифорнии по количеству страусиных ферм — около 50.
Их размер варьируется от пары птиц до пары сотен.
Флорида — одна из самых быстрорастущих областей в стране для страусов, — говорит Том Мантзел, пионер страусов из Техаса.
А теперь давайте перейдем к некоторым основам страусиной экономики и посмотрим, хотите ли вы присоединиться к этим растущим рядам.
Допустим, вы хотите заработать большие деньги и начать разведение птиц.
Как и любое другое вложение, для заработка нужны деньги. Так что достань чековую книжку.
Тебе понадобится несколько тысяч долларов, чтобы купить землю и забор. Убедитесь, что земля изолирована, потому что страусы легко пугаются, а напуганные страусы не откладывают яиц.
Вам понадобится около 200 000 долларов на покупку инкубаторов, инкубаторов, зданий и систем безопасности, потому что там есть охотники на страусов.
Вам также нужно найти ветеринара, который разбирается в страусах.Имейте под рукой множество чеков на те посещения на 100 долларов.
Теперь о самих птицах. Вы можете купить пару заводчиков по цене от 30 000 до 80 000 долларов. Вы можете приобрести их напрямую на племенных фермах, через брокеров или на аукционах. Не забудьте проверить продавца. Есть много мошенников со страусами. Колорадо недавно обвинило пять человек в 36 тяжких преступлениях, главным образом за то, что они забрали деньги и не доставили птиц.
Промышленность признает, что не может контролировать себя, поэтому покупатель остерегается.
Если вы заплатите несколько тысяч долларов за страуса, вам следует подумать о страховке на случай, если он заболеет или ударит себя по шее. Вы можете купить каждую птицу на сумму до 25000 долларов, выплачивая премии в размере 2000 долларов за штуку в год.
И теперь, когда вы потратили все эти деньги, пора их заработать.
Как мы только что убедились, страусоводство — наука неточная. Одна птица может отложить 100 яиц в год. Или ноль яиц в год.
Как и у людей, у некоторых есть дети, а у других нет, — говорит Мэри Бедард, владеющая фермой в Бушнелле.Письменной гарантии нет.
Бедард надеялась заработать на хорошем сезоне размножения в прошлом году на своей ферме. Но она говорит, что несколько внезапных похолоданий испортили ее птицам настроение.
Это была тяжелая борьба, — говорит она. Но я зашел так далеко. Если будет приличная погода, в этом году у меня получится неплохо. Я держу пальцы скрещенными и много молюсь.
Допустим, на ваши молитвы ответили, и вы получили от заводчиков от 30 до 40 яиц.
Теперь следует очистить яйца перед тем, как поместить их в инкубатор? Какая лучшая температура и лучшая влажность? Сколько нужно терять в весе на одно яйцо каждую неделю? Как долго вы должны ждать, прежде чем кормить цыплят после их вылупления? Стоит ли давать им антибиотики? Витамины?
Однозначных ответов нет.Похоже, американцы мало знают о страусах и вынуждены учиться на своих ошибках. Вдобавок ко всему, у цыплят страусов мало иммунной системы, и они довольно хрупкие.
Поэтому неудивительно, что много яиц не вылупляются, а много цыплят умирают. Вы даже не можете застраховаться на птицу, пока она не достигнет шести месяцев.
Даже лучшим заводчикам повезло с 50-процентной выживаемостью, говорит Джоэл Мерфи, ветеринар из Клируотера, владеющий страусами. На двух лучших фермах Флориды недавно выросло большое количество цыплят.
Но давайте будем оптимистами и скажем, что вы сохраняете в живых хороший процент своих цыплят.
Теперь вы должны спросить: принесут ли цыплята несколько тысяч долларов за пару, если вы продадите их через несколько месяцев?
Может быть.
Цены на страуса устанавливаются по прихоти. Если они востребованы, приносят большие деньги. Вот почему отрасль активно ищет новых инвесторов. Если спрос упадет, вы можете пострадать. Помните, что это чисто спекулятивный рынок.
И вот о чем спекулируют страусиные люди.В прошлом году правительство разрешило инвесторам импортировать цыплят и яйца из-за границы. Американские заводчики опасаются, что эти птицы могут насытить рынок и снизить цены.
Один из способов начать драку на съезде заводчиков страусов — это сесть за барную стойку и заявить: «Я поддерживаю иностранных страусов!»
В прошлом году около 3000 птиц прошли через карантинные станции Министерства сельского хозяйства США. И агентство собирается утвердить еще 13 пунктов карантина яиц, чтобы добавить к 20 существующим.
Значит, иностранные птицы будут прибывать на лодке.
Ничего не могу поделать, но думаю, что цены на страусов снизятся, — говорит Кейт Хэнд, ветеринар из Министерства сельского хозяйства США. Я был удивлен, увидев рост цен за последние 18 месяцев.
ПЕРЕД ПОКУПКОЙ СТРАУСОВ, имейте в виду, что вам может потребоваться или не получить разрешение, в зависимости от того, является ли ваш страус диким страусом или страусом на ферме.
Запутались? Это восходит к тому времени, когда все эти птицы начали появляться в нашем штате.И возник вопрос: а что такое страус?
Комиссия по охоте и пресноводным рыбам Флориды заявила, что страусы являются потенциально опасными животными, и потребовала от владельцев получения специальных разрешений. Они также сказали, что владельцы страусов должны иметь многолетний опыт работы с птицами, прежде чем получить разрешение.
Фермеры спросили, как люди могут получить годовой опыт, поскольку страусиных ферм не было, потому что ни у кого не было достаточного опыта, чтобы получить разрешение на их открытие.
Фермеры хотели, чтобы комиссия за дичь вырвалась из бизнеса по регулированию страусов. Они сказали, что страус был сельскохозяйственным животным, и комиссия по охоте не занималась сельским хозяйством.
Таким образом, игровая комиссия отменила требования к опыту для фермеров, выращивающих страусов, и снизила плату за разрешение.
Фермеры остались недовольны. В прошлом году они добились того, чтобы законодательный орган объявил страусов сельскохозяйственными животными. В качестве дополнительного бонуса корм для страусов освобожден от государственного налога с продаж.
Но комиссия игры была упорной.Он по-прежнему требовал разрешения для страусов и поддерживал требование о том, чтобы фермеры строили прочные и дорогие заборы, которые должны были проверяться сотрудниками службы охраны дикой природы.
Каждое обнаруженное нами научное обозначение говорит о том, что страусы — это дикая природа, — говорит исполнительный директор комиссии Роберт Брантли. Законодательное собрание не может изменить научную классификацию животных.
Игровая комиссия опасается, что Законодательное собрание может однажды решить объявить аллигаторов и оленей сельскохозяйственными животными, потому что некоторые из них выращиваются в коммерческих целях.Чиновники комиссии хотят пресечь этот прецедент в зародыше. Итак, на страуса проводится черта.
Страусиные фермеры говорят, что это смешно.
«Во Флориде не водятся дикие страусы», — говорит А.Д. Уайтхерст. Когда что-то перестает быть диким? За исключением обращения в суд для выяснения того, что такое дикое животное, необходимо достичь компромисса.
Несколько законодателей, выступающих за страусов, фермеров, занимающихся выращиванием страусов, и должностных лиц из комиссии по охоте и министерства сельского хозяйства недавно встретились в Таллахасси, чтобы согласовать определение страуса.
Они договорились работать над компромиссом, согласно которому страусы на фермах будут подчиняться Министерству сельского хозяйства, а страусы, которые содержатся в зоопарках, — комиссией по охоте.
Фермеры, выращивающие страусов, предпочитают Министерство сельского хозяйства, потому что оно вообще не хочет их регулировать.
У нас нет никаких требований к каким-либо другим видам, — говорит Билл Пейс, ветеринар из отдела сельского хозяйства. Для меня самое опасное сельскохозяйственное животное, о котором я могу думать, — это бык из Джерси. Это чертовски опаснее страуса.
Результат, кажется, может быть таким: если он в зоопарке, это дикий страус. Если он на пастбище, это страусиная ферма.
А если ваш страус — домашнее животное? Извините, но домашние страусы — дикие страусы. Или, конечно, вы можете солгать и назвать это страусом на ферме, и, вероятно, это сойдет с рук.
Иногда кажется, что Хуанита управляет этим государством.
СЕЙЧАС, НАЗАД В БИЗНЕС. Оказывается, разведение страусов — дело сложное и очень дорогое. Итак, вот еще одна схема, которую следует рассмотреть: покупайте молодое и продавайте старое.
Страусы становятся все более ценными с возрастом, потому что взрослые птицы выносливее, а старые птицы размножаются.
Здесь вы сталкиваетесь с двумя рисками: птицы умрут, прежде чем вы сможете их продать (если они умрут в возрасте до шести месяцев, это будет полная потеря, потому что у вас не будет страховки на них в этом возрасте) или страусиный рынок рушится.
Возможно, к настоящему времени те 4 процента, которые вы получаете на свой сберегательный счет, выглядят неплохо.
Если нет, есть еще один вариант.Вы можете купить птиц, и пусть о них позаботится такое ранчо, как Страусиная ферма в Южной Флориде. Возможно, тебе даже удастся купить Хуаниту. Это последний бум, на котором наживаются страусиные скотоводы.
Эрнесто и Элейн Унану из Клируотера, например, держат пару заводчиков в Техасе. Они платят ежемесячный сбор за посадку в размере 300 долларов, плюс они оплачивают страховку от птиц.
Для этого нужны деньги, — говорит Элейн. Мы вложили 75 000 долларов в птицу.
Это первый год, когда они владеют заводчиками, поэтому они еще не знают, будут ли они производить цыплят.Если нет, то на год у них будет много денег.
Это хорошая сделка для ранчо, потому что вы берете на себя весь риск, и они получают скидку, если ваши птицы размножаются. Но если вы выберете хорошее ранчо, вы увеличите вероятность того, что ваши птицы будут размножаться, а ваши птенцы выживут, поскольку они находятся под опытным уходом.
Конечно, если вы идете этим путем, вы должны доверять тому, у кого есть ваши птицы.
«Вы должны знать людей и чувствовать их честность», — говорит страусовод из Северной Флориды Деннис Дюрант.Вы хотите получить свою долю яиц.
СЕЙЧАС НА МИЛЛИОННЫЙ вопрос: Куда все это приведет?
Изменит ли Winn-Dixie свое название на The Bird People?
Будут ли в сети рестораны «Страус и эль»?
Если бы это произошло, первое, что вы заметили бы, это то, что ваши 15 000 $ птицы будут стоить всего несколько сотен долларов. Цены будут устанавливаться на бойнях и основываться на мясе и шкурах, а не на спекуляциях.
Страусиные люди говорят, что еще можно будет заработать, потому что страусиное мясо и шкура стоят дороже, чем аналогичные коровьи продукты.
Но сколько людей будут платить 20 долларов за фунт за стейки из страуса, если, несмотря на то, что говорят в отрасли, можно купить нежирную говядину примерно с таким же содержанием жира, холестерина и калорий?
А сколько людей готовы заплатить 1000 долларов за пару страусиных сапог премиум-класса? Американские кожевенные заводы даже не знают, как превратить шкуру страуса в хорошую кожу. Практически все товары, которые здесь продаются, поступают из-за границы.
Цены должны упасть, чтобы продукты из страуса стали популярными.На этом этапе решающим будет вопрос, смогут ли фермеры, выращивающие страусов, массово выращивать птиц так же дешево, как и другой домашний скот.
Когда вы сможете купить сапоги из страусиной кожи в местном киоске K за 35 долларов, цены (для фермера) упадут, — говорит Пэт Маккаффри, директор Флоридской ассоциации животноводов.
Чарльз Майерс, президент Leather Industries of America, промышленной группы, представляющей кожевенные заводы, говорит, что видит сходство между производством аллигаторов и страусов.
Как и страусиная шкура, шкура аллигатора была особенным предметом, потому что была редкостью. Это положило начало панике в сельском хозяйстве аллигаторов. Шкуры аллигатора наводнили рынок, и цены упали с 55 долларов за фут до 20 долларов, в результате чего многие фермы прекратили свое существование. Я говорю себе: «В моем поколении это были шиншиллы», — говорит Майерс. Выращивайте шиншилл и выходите на пенсию богатыми. И я думаю, мы пережили увлечение дождевыми червями. И повальное увлечение креветочными фермами. И повальное увлечение аллигаторами.
Я сочувствую людям, которые наивно занимаются сельским хозяйством.
Большой выигрыш от больших страусов — зернистость
, компания Adobe Stock / S Austin
Когда Джастин и Люси Стивенс поселились в своей собственности в Миссури, они хотели вырастить животное, которое могло бы увеличить их доход.
«Мы думали, что это крупный рогатый скот, но все занимаются скотоводством», — говорит Джастин.
В конце концов, Стефаны выбрали животное из красного мяса, которое приносит большую прибыль и заполняет пустующую нишу на мясном рынке. Однако это животное настолько необычно в Соединенных Штатах, что немногие фермеры считают его страусами.
Страусиный рынок
Выращивание страусов, вероятно, не первое, что приходит на ум начинающим фермерам. Но Джастин и Люси провели свое исследование и обнаружили, что страусы очень прибыльны.
«Выгода от разведения страусов — это… спрос и предложение.«Предложение очень мало, а спрос очень высок», — говорит Джастин.
Люси добавляет, что рынок пользуется большим спросом почти на все части анатомии страуса: «Мы получаем перья для искусства. Получаем яйца. Внизу протыкаем дырочку, и можно ракушки использовать для искусства. Мы можем добыть суповые кости, глазные яблоки в лечебных целях, шкуры вместо кожи. Есть также страусиное масло, в котором мы не углублялись, но оно должно быть очень полезно для кожи. Любимый вид мяса — страусиный фарш ».
Страусиные продукты не только пользуются высоким спросом, но и продаются по высокой цене.Джастин говорит, что фунт страусиного фарша стоит 14 долларов. Неоплодотворенные яйца, которые обычно весят от 2 до 4-1 / 2 фунтов, можно продать за 40 долларов, а живых цыплят за 500 долларов. Короче говоря, если вы готовы приспосабливаться к страусам, рынок — это достойное вложение, и на него не так уж сложно войти.
Цыплята или куры
Сбор страусов — основной шаг в выращивании страусов с целью получения прибыли, и, по словам Люси, успех может зависеть от того, покупаете ли вы взрослых птиц для откладывания яиц или выращиваете птиц как птенцов.
Разведение страусов несравнимо с выращиванием обыкновенной птицы на своей территории. Например, многие люди считают более экономичным выращивать цыплят из цыплят, а не покупать их взрослыми. Цыплята страуса дешевле взрослых, но Джастин и Люси отметили, что у страусиных цыплят уровень смертности составляет 50 процентов. Хотя это не проблема, если у фермера уже есть курица, приносящая больше яиц, — это проблема на ранних стадиях разведения страусов, когда у вас еще нет источника для большего количества цыплят, особенно с учетом того, что страусы этого не делают. t созревают за несколько лет.
«Иногда бывает трехлетняя курица-несушка, — говорит Люси, — но технически они не начинают размножаться до четырехлетнего возраста».
С другой стороны, вложение дополнительных денег во взрослую пару заманчиво, поскольку они могут производить, как только добираются до фермы. Хотя взрослые особи могут быть пугливыми в новой среде, они быстро окупаются, несмотря на уровень смертности страусиных птенцов.
«К счастью, с количеством яиц, которые они откладывают, и с несколькими парами, уровень смертности в конце концов выравнивается», — говорит Люси.«Типичная альфа-курица может откладывать от 70 до 80 яиц в год, бета — от 30 до 58, а омега откладывает около 20. Но если вы убираете яйца каждый день, они откладывают больше».
Одно страусиное яйцо может стать обильным завтраком для всей семьи. Из-за высокой смертности вылупившихся птенцов страусов Стивенс рекомендуют в первую очередь заняться выращиванием взрослых птиц, особенно для тех, кто только начинает заниматься выращиванием страусов.Фото Люси Стивенс
Ограждение и кормление
Несмотря на изменения в выращивании и разведении, страусы требуют меньше труда, чем крупный рогатый скот, в плане ограждения и кормления. Фермеры обычно любят птиц на свободном выгуле, но страусы не склонны к выпасу на свободном выгуле. Однако, поскольку они не едят траву и их навоз недостаточно кислый, чтобы убить траву, они отлично подходят для того, чтобы оставить траву нетронутой.
«Птицы не слишком много пасутся над землей, — объясняет Джастин.«У нас есть люцерна и овсяница, поэтому, когда пастбище поднимется выше, я ее скослю, а они это съедят. Но они действительно едят кукурузу ».
Положительным моментом здесь является то, что вам не нужно ежедневно перемещать трактор для страусов, а пара страусов занимает всего 1⁄3 акра.
Люси добавляет, что для их 15 страусов «их диета меняется в зависимости от сезона, но это определенно меньше, чем у домашнего скота. Это меньше выбросов углерода, меньше места, меньше кормов. Это одно из самых экологически чистых сельскохозяйственных животных.Навоз, даже если он гигантский, высыхает и уносится ветром. Итак, мы не убираем загоны, а удобряем сенокосы ».
Что касается строительства забора из страуса, Джастин объясняет, что сначала они размещают деревянные столбы для озеленения примерно через каждые 8 футов по периметру участка, который они хотят ограждать. Затем они устанавливают 8-футовые столбы примерно на 2 фута в землю и устанавливают проволочное ограждение 6-футовой высоты. Они также заливают около фута бетона в ямы вокруг оснований столбов для безопасности страусов.
«Птицы действительно пугаются, и когда они напуганы, они врезаются в забор», — говорит Джастин. «Когда вы говорите о птице весом от 200 до 300 фунтов, которая врезается в забор, вам нужно, чтобы она была достаточно прочной. … Я думаю, это для того, чтобы сохранить все, потому что на самом деле у страусов нет хищников, особенно здесь, в Миссури. … Забора размером 150 на 150 футов хватило бы для пары или троих страусов ».
Хотя страусы, как правило, обитают в теплом климате, Стефаны обнаружили, что страусы хорошо переносят холода, обычно игнорируя построенное для них убежище.Джастин добавляет, что даже в минус -20-градусную погоду страусы остаются на улице и собираются вместе.
По сравнению с выращиванием большинства высокодоходных сельскохозяйственных животных разведение страусов не требует значительных затрат. По сути, если у страуса есть забор и еда, ему больше не нужно ничего, чтобы быть счастливым.
Выращивание страусов имеет несколько преимуществ, и у вас будет небольшая конкуренция на рынке.
Страусиные преимущества
Стефаны заметили два преимущества в выращивании страусов.
По сравнению со стандартными сельскохозяйственными животными, страусы требуют меньшего медицинского ухода. Благодаря своей выносливой иммунной системе страус редко болеет и почти не требует лекарств.
Люси говорит: «Мы перевезли около трех наших птиц. У одной птицы был подрезан палец ноги до кости, и он зажил примерно за два дня. Мы не используем вакцины на наших, и они остаются очень здоровыми ».
Учитывая высокую стоимость большинства лекарств для домашнего скота, животное, которое редко болеет, является большой победой для фермы Стивенса.
Люси также обнаружила, что страусиные яйца — большой хит в ее семье. «После страусиных яиц мои дети с трудом возвращаются к куриным яйцам», — говорит она. «Сделать по утрам яйцо, которого хватит, чтобы накормить нашу семью и трех 200-фунтовых собак, — это бонус».
Имея яйцо, которое составляет от 24 до 36 куриных яиц, и скорлупу, которая продается по цене от 30 до 40 долларов, Люси может прокормить свою семью и при этом получать прибыль от одного животного.
Обработка дохода
Стадия обработки страуса — вот где наконец-то окупается тяжелый труд семьи Стивенс.Тем не менее, за борьбу с птицей, пинок которой может сразить льва, выплата может показаться нецелесообразной. К счастью, Люси и Джастин подумали над этой проблемой.
«Мы экспериментируем с углекислым газом, — говорит Люси. «Я облегчил себе задачу, надев их. Как только мы надеваем капюшон, мы очень медленно выпускаем CO 2 , и они фактически садятся. Как только они сядут, мы выпустим еще «.
Стефаны считают, что использование этого анестетика перед убоем не только проще и гуманнее, но и улучшает страусиный продукт: Люси говорит, что, поскольку птицы расслаблены, мясо будет вкуснее.
После завершения процесса производства продуктов из страуса Стивенс и другие известные им фермеры, выращивающие страусов, считают, что они нашли способ приносить существенный доход своим хозяйствам. Однако, помимо надбавки к доходу, Стивенс считает, что разведение страусов — полноценная работа.
«Обеспечение рынка красного мяса, которое является здоровым и безопасным для тех, кто страдает синдромом альфа-гал, приносит пользу, — говорит Люси. «Видеть, как люди, которые иначе не могли бы насладиться красным мясом… иметь возможность снова добавлять гамбургеры и стейки в свое ежедневное меню, — это приятное чувство.”
Джессика Джейнчилл — писатель-фрилансер со степенью магистра английского языка и любовью к сельскому хозяйству. Она пишет и редактирует статьи в течение нескольких лет, уделяя особое внимание статьям по сельскому хозяйству. Она занимается сельским хозяйством на участке площадью 1 акр в Миссури, с ней можно связаться по адресу [email protected] или здесь .
Куры сообщества
Если на вашей ферме нет места для страусов, попробуйте эму! Александра Дуглас делится здесь своим опытом и знаниями по выращиванию этих птиц.
Опубликовано 8 дек.2020 г.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Какие инструменты необходимы для выращивания и переработки мясных цыплят? Конусы-убийцы гуманны и способствуют полному кровотечению, резервуары для ошпаривания, щипковые машины облегчают удаление перьев.
Знакомство домашних животных с цыплятами оказалось немного сложнее, чем предполагалось изначально.
Маленьким, но мощным цыплятам перепелов нужно всего несколько приспособлений в течение первых нескольких недель.
Общий уход за страусом |
СТРАИЦЫ
Страус — самый крупный из всех видов птиц, достигающий 8 футов в высоту и 350 #.Первоначально они пришли из Африки и Южной Азии. Есть 3 и более разных подвида. Страусы являются членами группы птиц, называемых ратитами. Эму, ний, киви и казуары — другие виды той же группы нелетающих птиц. Информация о требованиях к содержанию и рациону большинства птиц не очень полна; по сравнению с цыплятами и домашней птицей, которые были приручены веками. По этой причине вы услышите много разных способов кормления и выращивания страусов. В каждом районе страны также существуют свои собственные требования к уходу за страусами.В этом раздаточном материале мы предоставляем только общую информацию.
Если вы начали с яиц, вы можете хранить их при температуре 55–65 градусов (лучше всего 59 градусов при 70% влажности) до 7 дней перед инкубацией. Во время хранения или инкубации яйца следует переворачивать ежедневно. После того, как инкубация началась, вы должны продолжить процесс до тех пор, пока яйцо не вылупится примерно через 42 дня. (Для информации об инкубации требуется гораздо больше места, чем разрешено здесь. Например, влажность 25%, нагрев яйца со скоростью 1 градус в час до 98 градусов, вес 1600-1700 граммов первоначально с ожидаемой потерей веса 12%, добавление кислорода при ставка 20% или меньше и т. д.).Только что вылупившихся цыплят следует содержать при температуре около 95 градусов, в то время как более старые цыплята могут содержаться при температуре 80 градусов. При использовании брудерной лампы цыплята будут уклоняться от жары, если она слишком жаркая, и скапливаться, если слишком холодно или недостаточно обогреваемого брудерного пространства. Для загона рекомендуется не менее 40 квадратных футов на цыпленка. Взрослые особи, контактирующие с цыплятами, иногда не откладывают яйца, что естественным образом гарантирует, что слишком много цыплят не вырастут одновременно. У нас есть дополнительная информация о яйцах и цыплятах, когда она вам понадобится.Заметно разделите цыплят и взрослых особей. Страусам не нужно есть крупу, чтобы переваривать гранулированную пищу; слишком много песка может вызвать удар. Мы рекомендуем коммерческий корм для страусов-ратитов, составляющий более 80% их рациона.
Цыплята должны находиться на ровном полу; неровные поверхности могут усугубить проблемы с пальцами ног. Расшатанные ноги или пальцы ног следует лечить как можно скорее. Ковер может быть хорошим напольным покрытием для цыплят, и его следует выбрасывать с каждой новой порцией (или чаще, если он загрязнен). Края ковра нужно обжечь для гладкости (чтобы они не съели его) и перевернуть вверх ногами (гладкой стороной к птице).Другие материалы тоже подойдут. Слишком большие камни могут вызвать проблемы с ногами. Перекармливание белка, кальция, фосфора или других минералов может вызвать проблемы с ногами. (Недокорм также может вызвать те же проблемы с ногами). Первые два месяца жизни следует придерживаться стартовой диеты. Доступны также корма для выращивания и зрелые корма. Поливочные машины должны быть предусмотрены, но не должны увлажнять почву. Птицы клюют влажную почву и могут столкнуться с песком и грязью. Электрообогреватели для страусов могут стать бедой; они будут клевать что угодно, особенно электрические шнуры и лампочки.Есть подогретая вода, в которой «нечего клевать». Всегда нужно думать о предотвращении всех возможных проблем в своем жилье. Ищите способы, которыми они могут попасть в беду, и предотвращайте их (например, место, где их головы могут застрять между зданием и забором, ослабленные винты, чтобы их можно было съесть, и т. Д. Стройте вещи так, чтобы они не легко развалились, например, используя замок с болтами, только материалы, предназначенные для наружного применения, без красок и т. д.)
От шести до десяти годовалых особей можно разместить в среднем в 100 на 300 футов.Мы советуем 2 ловушки (или ограждения) вокруг каждого загона для птиц и замок на внешних воротах. Некоторым людям нравится кормить своих птиц зерном, измельченной свеклой / капустой / апельсинами и т. Д. Мы предпочитаем, чтобы кукуруза и аналогичные зерна не превышали 20%. Если скармливать большие куски фруктов и овощей, например целую морковь, они могут попасть в рот или шею птицы. Лучше всего гранулированные корма. Мы не советуем «нездоровую пищу», остатки еды и т. Д. Птиц можно определить по полу, наблюдая за выступающим фаллосом у самцов при дефекации.Есть анализы крови, которые можно использовать для определения пола птиц. Птицы мужского пола обычно имеют метку на правой ноге, а самки — на левой.
Взрослым необходимы заборы высотой не менее 6 футов; чаще всего используются заборы из цепных звеньев. Максимальный рекомендуемый размер отверстия — сварной проволочный забор размером 2 на 4 дюйма; если только вы не подойдете к конским панелям с отверстиями, которые не позволяют голове зацепиться за ограждение. Не используйте несварную проволоку, которая может растянуться или сломаться. Мы советуем разместить забор под землей на глубине не менее 6 дюймов, где забор нельзя перекопать.Птицы будут пытаться высунуть голову из нор, а хищники могут попытаться зарыться в загон. В среднем загон (100 x 300 футов) рассчитан на от 2 до 6 птиц; все, что меньше 5000 квадратных футов на птицу, может привести к бесплодию. (Некоторые люди могут обойтись с 2000 кв. Футов на птицу, но это может привести к проблемам с управлением и стрессам). Для работы со взрослыми птицами требуется загон размером 40 на 40 футов. Укрытие должно быть размером не менее 12 на 12 футов, с дверьми шириной 6 футов. Двери обычно смещены в одну или в другую сторону сарая.Большинство птиц держат ночью в помещении, чтобы предотвратить проблемы с хищниками. Трехсторонний навес может подойти. Пока взрослые птицы имеют доступ к укрытию от дождя, ветра и сырости, они могут выдерживать зимы. Укрытие от жаркого солнца также необходимо, но оросители могут стать причиной бесплодия некоторых кур. Если ваши птицы собирают перья, возможно, у вас слишком много птиц в одном месте и / или вы слишком много держите птиц внутри. Большинству птиц не нравятся воздушные линии электропередач и вибрации. Если ваше пастбище достаточно велико, чтобы выращивать различные виды сорняков, ветеринар должен посетить и осмотреть землю на предмет ядовитых растений.
При использовании этого метода идентификации принято размещать микрочип с левой стороны шеи. Обычно используются застежки-липучки, так как их можно легко менять по мере роста птицы. Птицам требуются сертификаты здоровья, лабораторные анализы и ветеринарные осмотры для перевозки между штатами. Если вы покупаете взрослую птицу, мы можем порекомендовать предварительно приобрести аппаратную рентгенограмму, если это возможно. Страусам обычно не требуются вакцины, за исключением случаев, когда в этом районе есть проблема с диареей, вызванной кишечной палочкой, птичьей оспой или другими заболеваниями.У больной птицы будут проявляться признаки похудания, диареи, проблемы с перьями, отвисшие глаза, выделения из носа, опухшие суставы, затрудненное дыхание и взлохмаченные перья у тихой птицы.
«Танец свечей» — это танец территории. Сезон размножения связан с более продолжительными периодами светового дня и температурой (40 дней с 12+ часами в день). Вы должны объединить самца с 1 или 2 курицей как минимум за месяц до этого периода. Некоторых самок (или самцов) нужно менять, если птицы не заинтересованы в спаривании.Слишком частое вращение птиц может вызвать бесплодие. Сезон начинается в мае и заканчивается после августа, а июль — пик яйценоскости. Страусы созревают примерно в 2–5 лет (в среднем 3 года). Взрослой птице обычно требуется всего 3 # корма в день. Как и любое другое животное, птицы с ожирением не очень здоровы и имеют больше проблем со здоровьем и репродуктивностью. Недостаток эстрогена дает черный цвет, поэтому большинство черных кур не созревают. Возможна «интерсексуальность» птицы (черный самец с яичниками).Сперма может жить внутри курицы до одной недели. В природе доминирующая самка днем сидит на яйцах, а самец — ночью. Средняя курица откладывает яйцо через день (или около 42 яиц в год). В природе выживаемость составляет всего 20%; при инкубации выживаемость 70% — хороший показатель. (10% всех яиц будут бесплодными, 10% — с врожденными дефектами и 10% яиц будут потеряны при инкубации). Вылупление яиц обычно начинается в мае или июне с более низким уровнем фертильности (40%) и достигает пика в августе (плодовитость 80%).Свечи яиц можно производить через 5-7 дней после инкубации.
Если птица предназначена для употребления в пищу, необходимо учитывать использование некоторых лекарств и время их отмены. Используемые продукты должны быть одобрены для пищевых животных. Некоторые антибиотики, такие как хлорамфеникол, энрофлаксин и некоторые сульфамидные препараты, запрещены к применению у всех животных, производящих пищу. Средний возраст убоя составляет около 14 месяцев. 17 # стейков, 57 # прочего мяса, 14 квадратных футов кожи и перьев могут привести к убойной стоимости в 1990 году в 425 долларов? 985 долларов за птицу.
Персонал ветеринарной клиники Нельсон Роуд
————————————————————————-
У нас есть много других раздаточных материалов, посвященных ратиту, от помещений до инкубации яиц. При запросе этой информации рекомендуется принести групповой образец кала; 1/2 чайной ложки кала из 6-8 разных стопок или загонов.
Простое руководство — Ферма и животные
Страусов выращивают в коммерческих целях для производства шкур и перьев, которые используются для изготовления обуви и других изделий из кожи, а также аксессуаров.Страусиные яйца готовят и едят в Южной Африке и в некоторых очень престижных ресторанах по всему миру. Раковины пригодятся как для творческих занятий, так и для изготовления практических предметов. Постное и полезное мясо страуса является основным продуктом питания в Южной Африке и становится деликатесом во всем мире. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как открыть страусиную ферму.
Страусиное хозяйство в США
До недавнего времени страусиные шкуры поступали в основном из Южной Африки, но в 21 веке страусиное разведение постепенно распространилось в США и по всему миру.
Если вы думали о том, чтобы заняться сельским хозяйством, но вас ошеломляет перспектива покупки огромных площадей или обработки крупных млекопитающих, таких как коровы, возможно, вам стоит подумать о том, чтобы стать фермером, занимающимся выращиванием страусов.
В целом страусы занимают меньше места и едят меньше, чем крупный рогатый скот. В некотором смысле с ними легче справиться. Тем не менее, уход за страусами сопряжен со своими проблемами.
Вот восемь соображений, о которых следует помнить, когда собираешься заняться страусиным разведением.
1. Решите, какие продукты из страуса вы хотите продавать.
Если вы выращиваете страусов, вы можете продать:
- Взрослые птицы
- Перья
- Кожа
- Цыплята
- Мясо
- Яйца
Естественно, если вы хотите продавать кожу или мясо, вам нужно будет спокойно забивать свое поголовье, иначе вам нужно будет найти комбайн для мяса и шкур.
Если эта идея заставляет вас брезговать, вы можете просто продать яйца, перья, цыплят и / или взрослых птиц.
2. Достаточно земли
У вас должно быть достаточно земли, чтобы ваши страусы были здоровыми и счастливыми. Несмотря на то, что страусам не нужно столько места, как крупному рогатому скоту, они должны иметь возможность свободно передвигаться и жить с соблюдением гигиены.
Вообще говоря, взрослому страусу требуется от 1 до 3 акров.
3. Вам нужно будет предоставить какое-то убежище для своих страусов
Как минимум, им потребуется трехсторонний навес, достаточно большой для того количества птиц, которое вы планируете содержать, чтобы иметь возможность комфортно собираться вместе.
Сарай должен быть не менее 12 футов в высоту, потому что страусы могут достигать 8 футов в высоту. Сарай должен защищать их от солнца, ветра, дождя и других потенциально вредных элементов.
4. Вам потребуется построить ограждение
Ограждение из страуса должно быть высоким и прочным и закапывать по всей длине не менее 30 см. Вы должны использовать прочную сварную проволоку высотой не менее 8 футов. Пара ниток колючей проволоки вдоль верхушки поможет защититься от хищников.
5.Вам нужно будет найти источник еды
Вообще говоря, вам нужно будет иметь возможность легко приобретать достаточное количество коммерчески приготовленного корма для страусов. Обычно это гранулированный корм, состав которого точно разработан для удовлетворения потребностей выращивания и разведения страусов.
Убедитесь, что в вашем местном магазине кормов есть необходимый вам корм. Если они могут и хотят делать это, это плюс.
Вы также можете захотеть посадить на своей территории виды трав и культур, которые понравятся вашим страусам.Вообще говоря, 20% корма для ваших страусов должны поступать из свежих продуктов.
6. Убедитесь, что у вас есть хороший источник воды для страусов.
Страусы очень склонны тонуть в небольшом количестве воды из-за того, что они просто наклоняют голову под воду или падают, и их голова падает в воду. Вы должны искать специально разработанные устройства для поения страусов, чтобы случайно не потерять часть вашего дорогостоящего поголовья.
7.Вам нужно будет решить, какой вид страуса вы хотите вырастить.
Есть три типа, которые обычно выбирают для разведения страусов. Их:
- Страусы с красной шеей
- Страусы с синей шеей
- Африканские черные страусы
Из этих трех обычно предпочитают африканскую черную, потому что эти типы птиц немного более послушны и немного меньше двух других типов.
Страусы с синей и красной шеей, как правило, довольно большие и могут быть довольно агрессивными.Если вы начинающий фермер, выращивающий страусов, вам лучше выбрать африканских черных страусов.
8. Вам нужно будет решить, где и как покупать страусов.
Можно начать со взрослых птиц, но это довольно дорого, а количество взрослых птиц неизвестно. Вы можете получить животное, с которым будет трудно справиться.
Другие варианты включают покупку молодых цыплят, которых вы можете выращивать самостоятельно, или покупку яиц, которые вы можете вылупить самостоятельно.Оба эти варианта немного дешевле, чем покупка взрослой птицы. Тем не менее, оба эти варианта требуют значительных затрат времени на вылупление и выращивание молодых птиц.
Помните, что если вы начнете с яиц, вам нужно будет начать со значительных инвестиций в оборудование, необходимых для покупки инкубатора. Если вы серьезно относитесь к выращиванию страусов, вам все равно понадобится инкубатор, так что вы можете начать с него.
Сколько денег зарабатывает страусовод?
Хотя на самом деле невозможно дать единую оценку того, сколько денег может заработать фермер, выращивающий страусов, можно посчитать, как разводить страусов в вашем районе.
Вообще говоря, вы можете продать взрослого страуса за 40 000 долларов; однако, определяя, сколько денег вы можете заработать, занимаясь выращиванием страусов, вы также должны учитывать свои затраты на широкий спектр товаров, включая:
- Ветеринарная помощь
- Запуск склада
- Хозяйственные постройки
- Ограждение
- Земля
- Корм
Сколько стоит открытие страусиной фермы?
Стоимость открытия страусиной фермы действительно зависит от ряда чрезвычайно изменчивых факторов, в том числе:
- Цена земли в вашем районе
- Нужно ли вам построить хозяйственные постройки и поставить забор
- Решите ли вы начать с яиц, цыплят или взрослых птиц
Вообще говоря, кормление и кормление стоит около 50 долларов в месяц. уход за птенцами страуса.По достижении возраста одного года эта сумма увеличивается примерно до 75 долларов в месяц. Взрослые страусы в возрасте двух и более лет обходятся примерно в 100 долларов в месяц на кормление, уход и ветеринарную помощь.
Прибыльны ли страусы?
По мнению многих экспертов, страусиная ферма — это очень прибыльная форма сельскохозяйственного проекта. Вы можете услышать, что их называют «фермами будущего» . Это связано с тем, что из страусов можно получить широкий спектр продуктов с очень небольшим вкладом.
Если вы сможете найти, развить и / или создать рынок для своей продукции, вы получите очень высокую окупаемость инвестиций.Ключ к успеху в разведении страусов лежит как в умении ухаживать за этими необычными животными, так и в том, как их продавать.
Пытаетесь понять разницу между страусами и их собратьями — эму? Он объясняется.
южноафриканских страусоводов пробуют новые стратегии, чтобы остаться на плаву
В условиях засушливой погоды и непрекращающихся вспышек птичьего гриппа, с которыми приходится бороться, становится все труднее разводить страусов в Южной Африке.Тем не менее, стране по-прежнему принадлежит более 60 процентов рынка поставок страусиного мяса, и фермеры говорят, что им приходится опробовать новые инициативы, чтобы оставаться на плаву и минимизировать потери доходов.
Южная Африка — крупный производитель и экспортер продуктов из страуса, таких как мясо, яйца и кожа, и одним из ее основных экспортных рынков является Европейский Союз. Но засушливые погодные условия в регионе Кару и в южных частях Западного Кейпа, где выращиваются самые крупные птицы, повлияли на производство.
Джои Потгитер — страусовод из Южной Африки, а также председатель Ассоциации производителей страусов. Он говорит, что в последние годы стало трудно разводить страусов в Южной Африке, хотя его и другие предприятия продолжают бороться. Нехватка воды — это проблема, от которой страдает большая часть Южной Африки, и страусиные фермы страны несут на себе основную тяжесть этой проблемы.
«Засуха началась с 2014 года, и некоторые описывают ее как самую сильную за 100 лет. Так что это огромная сумма, и потеря дохода для округа приближается к 2 миллиардам рандов [140 долларов США.7 миллионов] », — рассказывает он The Poultry Site .
Южноафриканская торговая палата страусов в районе Оудсхорн заявила в январе этого года, что «большая часть производства страусов производится в районах (Южный Кейп и Кару), где в настоящее время наблюдается сильная засуха», и что это было «Сказывается» на производстве. «Фермеры страдают из-за [засухи]».
Потгитер говорит, что его предприятие производит около 4500 страусов в год и «занято увеличением поголовья (несмотря ни на что), чтобы снизить затраты на единицу продукции» в качестве стратегии выживания для снижения накладных расходов.Он добавляет, что Южная Африка производит в общей сложности около 150 000 страусов в год, и, по словам других производителей, ожидается, что эта цифра снизится из-за засухи в регионах, где выращивают страусов.
По словам Пита Клейна, главного исполнительного директора Южноафриканской страусиной бизнес-палаты, в Южной Африке зарегистрировано около 360 страусиных хозяйств, хотя активных фермеров всего около 200. Большинству фермеров просто удается поддерживать свою деятельность. по мере того, как выручка и маржа сильно пострадали.
Южная Африка является основным поставщиком на мировом рынке, но в настоящее время не может экспортировать свежее мясо страуса из-за более ранних вспышек птичьего гриппа.
«Мы пока не можем экспортировать свежее мясо. Мы можем экспортировать термически обработанное мясо, но у нас есть много ферм, которые все еще находятся на карантине из-за более ранней вспышки птичьего гриппа, и с этим все еще нужно бороться », — говорит Клейн.
Европейский Союз только что снял общий запрет на импорт страусиных продуктов из Южной Африки и совсем недавно снял запрет на термически обработанное мясо. Беверли Шефер, министр экономических возможностей провинции Западный Кейп, заявила, что ЕС ввел запрет. Это произошло потому, что процедуры тестирования остатков, проводимые Министерством сельского, лесного и рыбного хозяйства, не соответствовали требованиям ЕС.
Farmers Weekly Журнал процитировал Франсуа де Вет, генерального менеджера компании по производству страусов Mosstrich, который сказал, что возобновление полного экспорта мяса поможет увеличить доходы фермеров, выращивающих страусов в Южной Африке. «Возобновление экспорта, по крайней мере, принесет фермерам возможность увеличения доходов», — сказал он.
Но это не так уж и плохо для южноафриканских страусоводов, поскольку им приходится принимать меры по выживанию, чтобы не поддаваться текущим производственным вызовам.Потгитер подчеркивает, что эти меры включают опробование новых рационов, забой птиц на раннем этапе, разведение их на других фермах, менее затронутых условиями, и выращивание страусов более высокого качества.
Клейн также сообщает The Poultry Site , что многие фермеры принимают меры по сохранению кормов, которые стали дорогими, и сокращают трудозатраты для управления затратами. Он отмечает, что это баланс, направленный на то, чтобы выжить в нынешних производственных условиях.
«ЮАР по-прежнему остается лидером в мире по поставкам страусиной продукции.Мы по-прежнему производим более 65 процентов мировой продукции. Мы делаем ставку на качество кожи и качество перьев; у нас есть преимущество, потому что остальной мир на самом деле не уделяет внимания качеству », — говорит Клейн.
Более того, говорит Шефер, производители страусов в Южной Африке «готовы инвестировать в племенной материал, и [это] является хорошим сигналом для долгосрочного будущего отрасли, поскольку это позволит отрасли улучшить» качество и производительность.
Производители видят другие важные преимущества для будущего Южной Африки как глобального производителя продуктов из страуса, таких как мясо, яйца, перья и кожа.К ним относятся обширные знания фермеров страны в области рентабельного разведения страусов, а также их огромные знания в области разведения и соответствующей инфраструктуры и материалов. Легкий доступ к внутренним и крупным международным рынкам также является хорошей перспективой для страны.
В сочетании с нормированием ресурсов и рабочей силы, а также другими новыми методами ведения сельского хозяйства это должно помочь фермерам удержать свои рынки и поддерживать производительность.
Страус … Это то, что на ужин
Мясо этой семифутовой африканской птицы, в отличие от курицы или индейки, по вкусу, цвету и текстуре напоминает говядину — фактически, его часто сравнивают с филе миньон.Кроме того, он более постный — на 97 процентов без жира, с меньшим содержанием холестерина и большим содержанием железа, чем говядина. Другие различия между двумя белками — это ресурсы и экологические затраты, необходимые для производства каждого из них. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, около 14,5% всех парниковых газов приходится на сектор животноводства (в более раннем отчете ФАО этот показатель составлял 18%), и около 65% из них приходится на крупный рогатый скот. Кроме того, для животноводства требуется много воды, около 1799 галлонов на фунт мяса, в то время как страус потребляет примерно в четыре раза меньше воды на фунт.
«Страус практически не выделяет метан, который является наиболее разрушительным парниковым газом, и его испускают коровы, отрыжка и пук», — говорит Алекс Маккой, фермер, выращивающий страусов недалеко от Бойсе, штат Айдахо. «Включив страуса в свой рацион, вы сделаете гораздо больше для борьбы с причиной глобального потепления, чем будете меньше водить их машину, меньше летать или принимать более короткие душевые кабины. Это маленькая картошка по сравнению с мясом, которое вы кладете на тарелку ».
Так почему же мы не едим больше страусов в Соединенных Штатах? Чтобы понять это, мы должны взглянуть в прошлое и понять, почему фермеры вообще решили выращивать птиц.Страусиное хозяйство впервые появилось здесь в конце 1800-х годов, когда здесь поставляли оперение, которое использовалось для украшения нарядных головных уборов той эпохи. Для предприимчивых аграриев, которые импортировали птиц из Южной Африки и открыли магазины в Штатах, бизнес шел хорошо. The New York Times сообщал в 1882 году, что фунт страусиных перьев высшего качества стоил целых 400 долларов, что сегодня составляет около 9400 долларов.
Но накануне Первой мировой войны отношение к моде изменилось, и перья исчезли.Поскольку фермеры выращивали животных исключительно ради их перьев, а не мяса, это означало прощай, страусиной индустрии. Пройдет еще 60 лет, прежде чем страусоводство возродится. В 1980-х годах был бум, но эта отрасль стала больше финансовой пирамидой, чем жизнеспособным сельскохозяйственным предприятием с небольшими инвестициями в создание рынка. Вместо этого основное внимание уделялось выращиванию и продаже птиц. В следующем десятилетии модель неустойчивой отрасли рухнула.
«Все были настолько сосредоточены на том, чтобы вытащить цыплят для продажи другому бездельнику, что никто так и не создал жизнеспособный конечный рынок», — говорит Маккой. «Зачем вам убивать птицу за 1500 долларов дохода, если вы можете продать ее своему соседу за 30 000 долларов? Зачем превращать это в мясо? Это был бы стейк за 800 долларов, так что никто никогда не делал. И в результате Америка так и не привыкла есть страусов ».
Где страус?
Маккой хочет это изменить. Он стал истинным верующим, живя в Южной Африке, где поедание страусов является обычным явлением.В 2013 году он оставил свою финансовую работу в Ситибанке, вернулся в Айдахо, где вырос, и начал путешествовать по стране, чтобы узнать как можно больше о страусах и собирании стада. Он начал с 80 птиц разной генетики, а сейчас его выращивают до 150 на своем участке площадью 120 акров. Маккой планирует увеличить свое стадо до 2000 к 2018 году. До тех пор он обрабатывает лишь небольшое количество птиц, которые он продает напрямую потребителю через веб-сайт своей компании, American Ostrich Farms. По мере увеличения масштабов он надеется работать с дистрибьюторами, чтобы вывести свой продукт за пределы местного рынка.И именно здесь появляется желание привлечь больше американцев к употреблению страусов: если страусиное хозяйство сможет вырасти достаточно, чтобы сохранить конкурентоспособные цены и получить больше магазинов, то люди с большей вероятностью захотят попробовать это.
Если разведение страусов может стать достаточно большим, чтобы поддерживать конкурентоспособные цены и получить больше магазинов, то люди с большей вероятностью захотят попробовать это.
Хотя страус продается в разных местах по всей стране, например, на фермерском рынке на Юнион-сквер на Манхэттене, никто не продает мясо на национальном уровне из-за ограниченного масштаба страусиных операций.Дистрибьюторы и продуктовые магазины получают около 30 процентов розничной стоимости продукта, оставляя фермеру только 40 процентов, говорит Маккой. Итак, большинство фермеров, выращивающих страусов, раздают поблизости от дома.
Тем не менее, Маккой надеется вдохновить других заняться выращиванием страусов на мясо. По его словам, с птицами относительно легко справиться, они откладывают в среднем около 40 яиц в год, занимают гораздо меньше места, чем коровы или другой крупный домашний скот, и созревают за два года для самок и за три года для самцов.Они вырастают примерно на фут в месяц в течение первых шести месяцев и имеют коэффициент конверсии корма четыре к одному (что означает, что они могут преобразовать четыре фунта корма в один фунт живого веса), в отличие от крупного рогатого скота, питающегося травой, который имеет соотношение 10: 1. Маккой кормит своих птиц смесью, которую он разработал с помощью различных диетологов, специалистов по кормам и других фермеров, выращивающих страусов, которая содержит люцерну, кукурузу и сою, а также различные витамины и минералы, необходимые животным для оптимального роста. но никаких антибиотиков или гормонов.Помимо мяса, фермеры могут зарабатывать деньги на шкуре, перьях, яйцах и жирах, которые перерабатываются в масло, используемое для ухода за кожей, как и масло эму. Маккой считает эти продукты с добавленной стоимостью бонусом для фермеров, но считает, что настоящим призом является мясо.
«Я верю в потенциал страуса, который действительно изменит индустрию красного мяса в Соединенных Штатах.