Выпечка для кофе с собой: Готовая выпечка для кафе и кофеен оптом

Готовая выпечка для кафе и кофеен оптом

• готовая выпечка для кафе и кофеен
• кондитерские изделия для кафе
• выпечка от производителя с доставкой

Невозможно представить кофейню без ароматных утренних булочек, восхитительных пирожных и пьянящего запаха натурального кофе. Настоящие кофейные гурманы ценят только свежую выпечку и всегда хотят вернуться в кафе, в котором можно насладиться великолепным вкусом пышных круассанов, улиток или слоек, продегустировать новые сорта кофе и чая.

Как происходит сотрудничество?

Выберите товар

Положите в корзину

Оплатите счет

Получите товар

Приглашаем владельцев кафе начать сотрудничество с «Кондитерской Мануфактурой». Мы поставляем выпечку для кафе по лучшей цене, постоянно расширяем ассортимент выпечки, готовим по классическим и новым рецептам более десяти видов кондитерских изделий. Даже искушенные ценители сдобы будут приятно удивлены разнообразием продукции, смогут заказать кондитерские изделия для кафе в широчайшем ассортименте:

• булочки и слойки;
• круассаны;
• пироги с мясом и хачапури;
• ватрушки и улитки;
• кутабы и чебуреки.

Если рассматривать такой продукт, как выпечка для кофейни, то поставщики должны обеспечивать, чтобы всегда присутствовала свежая выпечка для завтрака, обеда и ужина, клиенты откажутся платить за черствую ватрушку или вчерашний чебурек. Пекарь есть в штате не каждой кофейни, поэтому владельцу кафе, который искренне заботится о репутации заведения и стремится привлечь новых покупателей, необходимо найти надежного поставщика выпечки.

Преимущества сотрудничества

«Кондитерская Мануфактура» — партнер, который всегда выполняет взятые на себя обязательства, у нас представлена готовая выпечка для кафе отличного качества. Пекарня работает в выходные и праздничные дни, поэтому владельцы заведений смогут заказывать оптом свежие пирожки и слойки ежедневно.

Мы заботимся о собственной репутации, продаем только выпечку из качественных натуральных ингредиентов, предлагаем дополнительные скидки, если вам необходима выпечка оптом для кофейни, и оперативно доставляем заказы покупателям.

В «Кондитерской Мануфактуре» — вы также сможете приобрести выпечку оптом для собственного магазина.

Почему мы?

Гарантия свежести изделий

Вся выпечка не только производится из натуральных и отборных ингредиентов, но и доставляется в кафе непосредственно в день изготовления. 

Скидки и бонусы

Цены для оптовых клиентов более чем привлекательные. Выберите нас в качестве поставщика, и вы существенно сэкономите на закупках.

Своевременная доставка

Доставляем выпечку, ориентируясь на график работы кофейни, согласуем время доставки индивидуально с заказчиком.

Замороженная выпечка для кафе и кофеен оптом от компании Lantmannen Unibake

Замороженная выпечка для кафе и кофеен оптом от компании Lantmannen Unibake

 Добавлено Создать каталог Перейти в избранное Закрыть

Нет продуктов

Отправить каталог на e-mail

29 Продукт Showing 29 рецептов

Filter

• Группа продуктов

  Группа продуктов

  View products

  Сбросить

  Применить

• Категория продукта

  Категория продукта

  View products

  Сбросить

  Применить

• Управление

  View products

  Сбросить

  Применить

• Бренд

  View products

  Сбросить

  Применить

• Тип упаковки

  View products

  Сбросить

  Применить

• Дистрибьютор

  View products

  Сбросить

  Применить

— Hide filters

Showing 29 рецептов 29 Продукт 29Хиты

Показать часть Show less recipes

• Датский набор мини

  Schulstad Bakery Solutions, 18353002

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Кленовый пекан

  Schulstad Bakery Solutions, 80169

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Кленовый пекан глазированный

  Schulstad Bakery Solutions, 52100024

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Кленовый пекан миди

  Schulstad Bakery Solutions, 80951

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Кленовый пекан мини

  Schulstad Bakery Solutions, 80220

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Конверт с лимоном
  Schulstad Bakery Solutions, 80634

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Круассан на сливочном масле 60г

  Schulstad Bakery Solutions, 18760001

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Круассан на сливочном масле 70г

  Schulstad Bakery Solutions, 17903001

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Круассан на сливочном масле мини

  Schulstad Bakery Solutions, 18903001

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Круассан с абрикосом

  Schulstad Bakery Solutions, 26880000

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Круассан с ванильным кремом

  Schulstad Bakery Solutions, 23630000

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Круассан с миндалем

  Schulstad Bakery Solutions, 21830000

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Круассан с сыром

  Schulstad Bakery Solutions, 24060001

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Круассан с сыром и ветчиной

  Schulstad Bakery Solutions, 26690001

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Круассан с шоколадом и фундуком 95г

  Schulstad Bakery Solutions, 21823001

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Круассан с шоколадом и фундуком мини

  Schulstad Bakery Solutions, 17170000

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Круассан сливочный микс

  Schulstad Bakery Solutions, 21850000

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Круассан сливочный микс мини

  Schulstad Bakery Solutions, 22263002

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Набор Минимания

  Schulstad Bakery Solutions, 25813002

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Пирожные в наборе МИНИ

  Schulstad Bakery Solutions, 18353001

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Пирожные в наборе мини

  Schulstad Bakery Solutions, 25810001

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Плетенка с творогом

  Schulstad Bakery Solutions, 80953

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Розан с абрикосом

  Schulstad Bakery Solutions, 5713

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Розан с ванильным кремом

  Schulstad Bakery Solutions, 5758

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Розан с малиной

  Schulstad Bakery Solutions, 6106

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Розан с яблоком

  Schulstad Bakery Solutions, 6098

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Улитка с карамелью и орехами пекан

  Schulstad Bakery Solutions, 80310

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Улитка с корицей

  Schulstad Bakery Solutions, 5738

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

• Улитка с корицей мини

  Schulstad Bakery Solutions, 18313002

  Добавить в каталог

  Добавлено в каталог

Ваш персональный каталог продукции

Privacy Policy

Как легко и просто добавить выпечку к ассортименту кафе или кофейни?

Бизнес кофейни или пекарни подразумевает множество задач как для владельца, так и для персонала. Чтобы заведение процветало, нужно ежедневно следить за качеством продукта и чистотой помещения, выстраивать доверительные отношения с гостями, находить надёжных поставщиков и создавать свою фишку, которая выгодно выделит сеть или заведение среди конкурентного окружения.

Проверенный способ повысить маржинальность бизнеса — добавить европейскую слоёную выпечку в меню

Мы подготовили пошаговую инструкцию, чтобы решение этой задачи стало для вас максимально простым и успешным.

Шаг 1: Выберите ассортимент

Ассортимент выпечки зависит от характера вашего заведения и предпочтений аудитории.

Круассаны

Сливочные, сладкие и сытные — классический выбор для кофейни, ведь кофе, круассан и утро — это три признака хорошего начала дня ваших гостей. Мы производим круассаны в Бельгии по оригинальной рецептуре. Каждое изделие состоит минимум из 16 слоев теста, раскатанных до толщины 4 мм для достижения идеальной текстуры и пышности. Мы используем зимнее сливочное масло, так как у него более высокая температура плавления, и оно обеспечивает лучший вкус и текстуру круассана.

Говоря о текстуре, мы подразумеваем слои, которые раскрываются в процессе выпекания и отчетливо видны на срезе готового продукта, а также хрустящую корочку, покрытую глянцевым меланжем, которая непременно рассыпается хлопьями во время укуса. Перед шоковой заморозкой тесто отдыхает 6-8 часов. Эта особая технология расстойки, а также точная нарезка теста обеспечивают идеальную форму круассанов Шульстад — все они будто бы созданы вручную профессиональным пекарем.

И действительно, мастер приложил свою руку: за качество наших круассанов отвечает Пит ван Беверн — технолог, пекарь в пятом поколении, глава отдела контроля качества и разработки новых продуктов, но мы зовём его просто: «Король круассанов». Нет никаких сомнений, что именно такие круассаны предпочтут ваши гости.

Датская выпечка

В бизнесе важно не только соответствовать высоким стандартам, но и иметь собственную фишку, исключительную особенность, нечто, притягивающее в ваше заведение гостей снова и снова. Подчеркнуть уют и оригинальность заведения — это истинное предназначение датской выпечки, ведь датчане, как никто другой, могут найти радость в простых мелочах.

Это внимание к деталям отражается в технологии приготовления датской выпечки. Тесто в 24 слоя раскатывается при температуре 12-14°C для получения правильной текстуры. Традиционная скандинавская начинка «Ремонс» из сливочного масла, сахара и муки — это тот особый секретный компонент, который всем нравится, но никто не знает, что это, и многие ошибочно предполагают, что это джем.

Декор для каждого вида датской выпечки предусмотрен в коробе

Датские технологи продумали и эту деталь, чтобы выпечка в вашем заведении была ещё более нарядной и привлекательной. Как датская культура сочетает традиции и инновации, так и датская выпечка сочетает в ассортименте многовековые рецептуры и абсолютно инновационные решения в технологиях и ингредиентах.

Плетёнка «Кленовый пекан»

Создана по образу традиционной датской плетёнки из нежного слоёного теста и начинки Ремонс, а также с добавлением традиционного для Канады кленового сиропа и орешков пекан, выращиваемых специально на семейной плантации в Аризоне. Благодаря своему уникальному составу кленовый пекан стал хитом продаж по всему миру и уже набирает популярность в России.

Рекомендуем начать с безусловных хитов — кленового пекана и сливочного круассана. Чтобы получить полный ассортимент, скачайте каталог продукции

Быть эталоном или стать не таким как все — это ваше решение, а мы лишь советуем вам прислушаться к своей деловой интуиции и выбрать ассортимент, подходящий вашему бизнесу

Шаг 2: Научите персонал выпекать и подавать продукт

Выпечку Шульстад может приготовить каждый сотрудник, достаточно пару раз показать ему процесс приготовления выпечки и прикрепить инструкцию по выпеканию на видное место.

Приготовление укладывается в четыре простых этапа:

1. Поставьте печь на разогрев на 200 °C и выложите декор для датской выпечки на разморозку (можно в горячую воду или прямо на печь).

2. Разместите выпечку на противне поверх пергаментной бумаги, прижав её края изделиями, чтобы под обдувом конвектомата бумага не прилипла к сырой выпечке. Также важно соблюдать расстояние около 5 см между изделиями, чтобы они, набирая объем при выпекании, не прилипли друг к другу. Круассаны рекомендуется предварительно разморозить около 15 минут, чтобы они стали ещё более пышными, датскую выпечку можно отправлять в разогретую духовку сразу.

3. Поместите выпечку в разогретую печь и убавьте температуру до 185 °C. Время выпекания стандартное — 15-21 минут, в зависимости от размера выпечки. Важная деталь: для случаев максимальной загрузки печи (когда заполнены все противни) температуру необходимо увеличить до 190 °C, а также по необходимости поменять местами противни в середине выпекания, чтобы конвекция для всех изделий была равномерной.

4. Достаньте выпечку из конвектомата. Круассанам нужно дать остыть, а датскую выпечку необходимо декорировать. Существует 4 вида декора: сахарный сироп (кленовый, лимонный и карамельный), сахарная глазурь, шоколадная глазурь и сахарная пудра. Все сиропы наносятся на горячие изделия. Они должны растаять, дать аромат и придать блюду эффект глянца. Оба вида глазури наносятся узором на остывшие изделия, дополняя их привлекательность. Сахарная пудра также наносится на остывшую выпечку.

Выпекание легко может войти в повседневный график бариста. Ваш сотрудник сможет менее чем за час до открытия прогреть печь и приготовить свежие круассаны для первых гостей. При этом непосредственное вовлечение сотрудника в процесс займет всего 3–4 минуты. Пока она выпекается или остывает, ваш сотрудник сможет заняться другими делами по кухне или залу. Например, посмотрите, как можно быстро и просто выпечь кленовый пекан. Для выпекания подходит любая конвекционная печь, пароувлажнение не требуется.

Шаг 3: Дайте продегустировать выпечку персоналу

Важно, чтобы каждый продавец или бариста попробовал ассортимент перед тем, как будет предлагать его гостю. Так ваш сотрудник сможет ярче презентовать выпечку посетителям и сумеет грамотно и искренне ответить на вопрос: «Чтобы вы посоветовали мне попробовать сегодня?».

Шаг 4: Определите место и порядок выкладки

Выпечка должна быть доступна для глаз, но не для рук гостей. Позаботьтесь заранее о месте на полке или витрине и корзинке для выкладки выпечки. Следите за порядком и не допускайте ощущения пустоты. Читайте подробнее о том, как познакомить ваших гостей с выпечкой

Шаг 5: Анонсируйте появление выпечки в вашем заведении

Расскажите вашим гостям о расширении ассортимента. Для этого публикуйте посты в соцсетях, просите персонал всегда предлагать выпечку клиентам и используйте тейбл-тенты, которые мы отправляем в комплекте с первым набором выпечки.

Шаг 6: Помните про магический эффект аромата

Финальная, но важная деталь, которая обеспечит успех продукту из слоеного теста — это его аромат. Вырвавшись из печи, он в момент распространится по всему заведению и даже за его пределы. Поэтому, будьте готовы к увеличению потока гостей, которые не смогут пройти мимо.

Просто работать и легко удивлять с выпечкой Шульстад!

16 идей от крупных сетей, Маркетинг на Restoranoff.ru

Ирина Коняхина
бренд-шеф CoffeeShop Company

В МАТРИЦЕ ДЕСЕРТОВ СЕТЕВОЙ КОФЕЙНИ ДОЛЖНО БЫТЬ НЕ БОЛЕЕ 7-8 ПОЗИЦИЙ

 

Гостю должно быть несложно сделать выбор. Для этого не нужно читать целые тома толстого многостраничного меню.

Потребительская возможность любого человека ограничена. Чем больше выбор – тем сложнее определиться. Чем меньше позиций и чем они понятнее, тем выбор сделать проще. И это ускоряет процесс заказа.

 

ПЕРЕД ТЕМ, КАК ВВЕСТИ КАКУЮ-ТО НОВУЮ ПОЗИЦИЮ, СДЕЛАЙТЕ ТЕСТОВЫЙ ЗАПУСК

Мы меняем меню 4 раза в год (с наступлением нового сезона) и оцениваем продукты на основании элементарных анализов продаж, маржинальности и популярности среди гостей. Выводим и добавляем десерты в стандартном режиме.

Перед тем, как ввести какую-то новую позицию, мы всегда проводим тестовый запуск. Берутся 2 кофейни, ставятся новые десерты, и сразу выясняются угрозы и риски, связанные с этим продуктом.

Если продукт подошел, то три месяца как минимум он точно «проживёт» в нашем меню и будет нормально продаваться.

УПРАВЛЯЙТЕ СПРОСОМ С ПОМОЩЬЮ ПРОМО-ПОЗИЦИЙ

Промо-позиции включены в нашу систему лояльности. Они меняются иногда раз в месяц, иногда раз в три месяца, в зависимости от успеха блюда. У владельцев карт лояльности есть возможность получать на регулярной основе скидки на один из продуктов из 5-6 категорий. Конечно, десерт тоже входит в это предложение, и мы делаем глубокую скидку 35-45 %.
Как рассчитать эффективность маркетинговой акции

ДЕЛАЙТЕ СТАВКУ НА КЛАССИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ, КОТОРЫЕ ХОРОШО ПРОДАЮТСЯ

В рамках сети очень сложно предлагать какие-то необычные решения. Блюдо должно быть качественным, максимально натуральным, хорошо храниться, иметь товарный вид. И оно должно быть универсально по вкусу, потому что мы работаем на массового потребителя.

Овсяное печенье с Nutella®

Количество: 12 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Масло сливочное несоленое, растопленное — 10 ст. л.

• Сахар светло-коричневый фасованный — ⅔ стакана

• Мука для выпечки — 1 стакан

• Хлопья овсяные — 1 стакан

• Сода пищевая — ¾ ч. л.

• Соль — ⅛ ч. л.

• Паста ореховая с какао Nutella® — ⅔ стакана

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В большой миске смешать растаявшее масло, коричневый сахар до полного смешения.

2. В отдельной миске смешать муку, овсяные хлопья, пищевую соду и соль. Добавить сухие ингредиенты к влажным и соединить их, помешивая.

3. Полученное тесто распределить на равные части. Каждую часть разделить еще на 2 половинки. Выложить половинку на дно круглой формочки, распределить по всей поверхности. Надавливая, сделать ровный плоский слой. Добавить сверху небольшое количество пасты Nutella® (10г), используя ложку или резиновую лопатку, аккуратно распределить ее ровным слоем.

4. Сверху накрыть заранее подготовленным слоем теста в форме, скрепить края и поместить в печь.

5. Поскольку тесто/корка будет мягкой, распределяя пасту Nutella®, не следует сильно надавливать.

6. Выпекать в течение 14-16 минут, пока верх слегка не подрумянится в предварительно разогретой до 175°C духовке.

7. Достать для остывания. 

НЕОБЫЧНЫЙ ДЕСЕРТ ПОМОЖЕТ ПРИВЛЕЧЬ ГОСТЕЙ В КОФЕЙНЮ

Сейчас, в эру гаджетов, быстроты и смены впечатлений и эмоций, необходимо продавать не просто какой-то вкус, но и эмоцию, впечатление. Люди ищут чего-то витиеватого. Поэтому необычный десерт может быть дополнительным поводом для посещения кофейни.

Главные слагаемые успеха десерта – качество и вкус. И необычные сочетания. Не просто корж, а, к примеру, корж с черёмухой.

И, конечно, десерт должен быть необычной формы, привлекать внимание. Но это не должна быть яркая мастичная многоуровневая башня. Я за минимализм. Просто этот десерт должен выделяться на фоне других десертов. 

Эффект инстаграма: что ресторану дают фото гостей в соцсетях

В СЕТИ МАКСИМАЛЬНО УПРОЩАЙТЕ ПОДАЧУ ДЕСЕРТА

Если кофейня не сетевая, то чем необычнее подача – тем лучше. Я люблю крафт, пергаменты, деревяшки, камни, натуральные материалы. Если сотрудники на местах обладают минимальными навыками для того, чтобы сделать оригинальную подачу, то я за такой подход.

Но я не забываю о том, что в нашей сети работают 18-20-летние сотрудники, которым просто не до того, что я напридумывала. Поэтому в рамках сети мы стараемся максимально упрощать подачу. Можно просто взять какой-то натуральный материал и на него положить порцию десерта.

КАРТИНКА В МЕНЮ ДОЛЖНА ОТРАЖАТЬ РЕАЛЬНОСТЬ

 

Люди не всегда подходят к витрине. Чаще всего они выбирают блюдо по картинке в меню. Картинка в меню должна отражать реальность. И тем более подача на картинке не должна быть шикарнее, чем в реальности.

 

Разочарование гостя и неоправданные ожидания очень сложно скрасить обслуживанием или чем-то еще. Человек после этого может вообще больше не прийти.

Мандариновый тарт с Nutella®

Я люблю сочетание нежного бисквита и пасты Nutella®, а с мандариновой долькой внутри десерт приобрел сочность цитруса. Благодаря этому вкусу словно попадаешь в солнечную Италию – на родину Nutella®.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквит с фундуком:

• Сахар — 250 г

• Яйцо — 5 шт.

• Фундук молотый — 150 г

• Мука пшеничная — 50 г

• Какао-порошок — 70 г

• Соль каменная — 3 г

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Взбить яичные белки до густой массы, понемногу добавить сахар, перемешать до получения твердой консистенции.

2. Смешать какао, муку, орехи и осторожно вбить в яичные белки.

3. Выложить на пергаментную бумагу слоем примерно 2 см толщиной.

4. Выпекать при 170°C в течение 13-15 минут (не слишком долго, чтобы серединка осталась мягкой).

5. Выложить бисквит на посыпанную сахаром пергаментную бумагу лицом вниз, убрать бумагу, остудить, накрыть полотенцем, чтобы не дать засохнуть.

Мусс с пастой Nutella®:

• Сыр сливочный, мягкий — 150 г

• Сливки 34%, холодные — 150 г

• Паста ореховая с какао Nutella® — 100 г

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Взбить сливки до получения густой массы, добавить соль, сливочный сыр, взбить до густой консистенции и перемешать (если мусс должен застыть, добавить стабилизатор*).

2. Добавить пасту “Nutella®” и перемешать на самой высокой скорости в течение 10 секунд до получения густой массы.

Если мусс должен застыть, к рецепту следует добавить стабилизитор.

Декор:

• Мандарин дольками, консервированный — 7 г

• Паста ореховая с какао Nutella® — 250 г

 

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Распределить мусс с пастой Nutella® ровным тонким слоем по всей поверхности бисквита.

2. Затем выложить дольки мандарина по центру.

3. Скрутить в форме рулета.

4. Сверху нанести тонким слоем пасту Nutella®.

5. Разрезать на порционные кусочки.

МЕНЮ – ЭТО НЕ ЖУРНАЛ, ОНО ДОЛЖНО БЫТЬ ПОНЯТНО И УДОБНО ГОСТЮ

Для меню мы снимаем все продукты в одном ракурсе, чтобы у человека не было ощущения ярмарки. Стараемся не перегружать страницу меню фотографиями. Не делаем мелких фото, чтобы не создавалось впечатления чрезмерной аляповатости.

Мне самой нравится журнальная верстка, когда в меню – крупные фото одного продукта. Мы так делали раньше, но сейчас уменьшили фотографии, так как меню должно быть информативным.

Дизайн меню: как сделать его продающим

ДЕСЕРТЫ ПОМОГАЮТ ПРОДАВАТЬ КОФЕ

Поводов для того, чтобы прийти в кофейню, может быть несколько. И, как правило, желание просто выпить кофе стоит на предпоследнем месте. Хотя сейчас знание и понимание этого продукта у нас в стране растет, тем не менее кофейня – это не только качественный кофе. К сожалению, пока это так.

Люди приходят за атмосферой, впечатлениями, вкусами – и одного кофе недостаточно. Поэтому остальные продукты помогают создавать общую концепцию кофейни, укрепляют ее в глазах гостя, увеличивают его лояльность.
Каким должен быть формат современной кофейни, чтобы не прогореть

СОБСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЖЕТ СТАТЬ РЕШЕНИЕМ ДЛЯ КОФЕЙНОЙ СЕТИ

Часто с теми продуктами, которые есть, работать невозможно. А найти что-то достойное на заказ – дорого. Прошло уже два года с момента введения эмбарго, но до сих пор нет ни нормального сыра, ни нормальных сливок.

Одно дело, когда сыр покупается для небольшой сети ресторанов или одного ресторана, где есть профессионалы, которые знают, как работать с продуктом.

И другое дело, когда персонал – 18-летние ребята, для которых все должно быть максимально просто, универсально и обязательно – хорошего качества.

К сожалению, качественные продукты для сети найти сейчас непросто. Я не раз общалась с фермерами, которые хотят с нами работать, но они не могут пастеризовать молоко – соответственно, в кофейнях их молоко стоять не может.

Также проблематично получать нужные объемы постоянного качества. Подписываться под объемы фермеры тоже не хотят, потому что сегодня корова и трава есть, а завтра нет.

Единичный ресторан или небольшая сеть пользоваться услугами фермеров могут. А сети в 100 заведений по стране делать это сложно.

Ореховая тарталетка с Nutella®

Миндальная нотка в тесте и ореховая паста Nutella® делают этот простой на вид десерт по-настоящему вкусным. Гостям он непременно понравится, тем более что орехи – одно из самых популярных дополнений к кофе.

Количество: 16 порций 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука пшеничная в/с — 220 г 

• Сахар —  20 г

• Яйцо — 180 г (3 шт.)

• Масло сливочное  — 150 г

• Пудра из жаренного миндаля — 50 г

• Пудра сахарная — 50 г

• Сахар ванильный — 5 г

• Соль — 4 г 

• Кардамон, измельченный — 4 г 

• Ароматизатор пищевой «Миндаль» — 3 г

• Паста ореховая с какао Nutella® — 320 г

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА

1. Растопить масло.
   

2. Смешать миндаль и сахар до однородной массы. Добавить немного воды. Дать остыть в холодильнике 2 часа.
   

3. Смешать все компоненты (кроме Nutella®) до получения густой массы в блендере.
   

4. Разложить бумагу для выпечки в форму, смазать маслом.
   

5. Вылить полученную массу в форму, выпекать в течение 13-15 минут, до готовности. Тесто должно быть немного влажным внутри.
   

6. Дать остыть.
   

7. Нанести на поверхность пасту Nutella®. По желанию можно декорировать тертым фундуком.

 

Решением проблемы может стать собственное производство. Оно обеспечит потребности сети не только в десертах, но и в остальных продуктах: от выпечки до ветчины для сэндвичей.

Все принципы составления карты десертов в нашей сети напрямую связаны со спросом, трендами и сезоном.

Всем обновлениям в меню в нашей сети предшествует тщательный анализ категории с точки зрения продаж, себестоимости, сложности приготовления и доступности закупки тех или иных продуктов для десертов. Здесь же идет оценка конкурентноспособности или уникальности каждой позиции, соответствия ее позиционированию компании и востребованности у целевой аудитории.

60-70% позиций в нашей карте десертов не меняются в течение года.Как правило, меню «Кофе Хауз» обновляется два раза в год. Сезонные предложения вторят количествам сезонов. Также мы поддерживаем национальные традиции и вводим специальные предложения на Масленицу и во время Великого Поста.

На вывод той или иной позиции в первую очередь влияет соответствие бизнес-ожиданиям. Это не только продажи, но и отклик потребителя на позицию, если мы имеем в виду новинку, и обратная связь от официантов, барменов, менеджеров, – тех, кто непосредственно осуществляет продажи гостю.

Десерт с клубникой и Nutella®

Количество: 15 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Крошеный крекер из непросеянной муки — 2/3 стакана

• Масло сливочное, растопленное —  2 ст. л.

• Маршмеллоу, жаренное — 16 шт.

• Клубника свежая, порезанная — 1 стакан

• Паста ореховая с какао Nutella® — 225 г

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА

1. В маленькой миске смешать крекерные крошки и размягченное масло. Смешивать, пока крошки не намокнут.

2. Ровным слоем распределить крекерные крошки на дне сервировочного блюда.

3. Положить 1 столовую ложку (15 г) пасты Nutella® комнатной температуры прямо на крекерные крошки в каждое сервировочное блюдо.

4. Сверху положить слой жареных маршмеллоу, а затем слой клубники.

5. Повторить слои. Сразу подать.

Количество порций зависит от размера сервировочных блюд.

 

Замороженные слойки для кофейни — Гермес

Слойки – это легкая, эстетичная, вкусная выпечка, которую обожают взрослые и дети. Стоит ли пополнить ею ассортимент кофейни или булочной, как подобрать подходящие варианты и сформировать интересующее покупателей предложение рассказывают эксперты компании «Гермес», занимающейся поставками замороженных хлебобулочных изделий от европейских брендов.

Особенности выпечки

Упрощенно говоря, слойками называют порционные изделия из слоеного теста – именно оно дало выпечке такое название. Их главные характеристики – рассыпчатость, приятный хруст при разламывании, красивый золотистый или золотисто-коричневый цвет и эстетичный внешний вид.

Слойки бывают разными: с начинками различных видов и без (например, язычки, посыпанные сахаром), открытые и закрытые, различных форм и размеров. В качестве начинок могут использоваться самые разные ингредиенты – несладкие и сладкие:

• мясо и птица, а также изделия из них – колбаса, ветчина;
• картофель;
• сыр;
• грибы;
• яйца;
• лук и другие овощи;
• зелень;
• варенье, джем, повидло;
• свежие и консервированные фрукты, ягоды;
• сухофрукты;
• крем;
• шоколад;
• орехи.

Как видно, выпечка может служить заменой полноценного обеда или десертом – приятным дополнением к чаю или кофе. Она одновременно сытная и достаточно легкая, не оставляет ощущение тяжести. Слойки удобно есть даже на ходу или в машине, поэтому их нередко берут как дополнение к «кофе с собой». Резюмируя, эта выпечка станет одной из самых продаваемых в небольшом кафе, кофейне, булочной или столовой.

Как выбрать?

При формировании ассортимента главный критерий истины – практика. Покупателей много, вкусы у них отличаются; понять портрет среднего клиента и его предпочтения проще всего, предлагая ему широкий ассортимент несладкой и сладкой выпечки. Анализируя продажи за день, неделю и месяц, можно будет понять, что нравится вашим покупателям и сократить непопулярные позиции.

Но как быть с закупкой и хранением ингредиентов, составлением рецептуры, утилизацией остатков и другими проблемами, неизбежно встающими перед производителем? Можно пойти более легким путем и заказать на 80% готовые замороженные слойки для кофейни. В чем преимущество такого шага:

• не нужно продумывать рецептуру, прописывать технологические карты, искать поставщиков, закупать оборудование и сырье – для приготовления замороженных слоек понадобится расстоечный шкаф и печь, а также суммарно около 30 мин времени;
• практически 100% решение проблемы остатков – продукцию можно готовить понемногу, а раскупаемые позиции быстро допекать;
• возможность гибко реагировать на изменение спроса, расширять меню, радовать клиентов акциями и специальными предложениями;
• экономия на аренде помещения, электроэнергии, найме высококвалифицированного персонала.

Заказать слойки, круассаны, штрудели, скопелу, а также другую выпечку и замороженный хлеб можно в компании «Гермес». Сотрудничая с нами, вы получаете огромный ассортимент качественной продукции от европейских производителей, регулярные поставки, помощь в формировании ассортимента, выгодные цены и другие преимущества. Звоните!

Топ-10 мест, где в Москве взять ароматный кофе с собой

1. «Делис кафе»
В уютном интерьере этого кафе представлено огромное количество вкусных напитков. Также здесь есть зона take-away, где любимый напиток можно взять с собой.
Адрес: ул. Новый Арбат, 24 (в помещении киноцентра «Октябрь»).
Часы работы: с 11:00 до 03:00.

2. «Волконский»
Изящная кондитерская с авторитетным именем давно радует москвичей выпечкой и кофе, которые можно взять и с собой.
Адрес: Садовая Большая ул., 2/46, стр. 1.
Часы работы: с 07:30 до 23:00, субботу и воскресенье — с 8:00 до 23.00.

3. «Кофеин»
Кофейня с большим ассортиментом вкусного кофе и чая, пирогов, тортов, пончиков и многого другого. Теперь в «Кофеине» есть и бизнес-ланчи, где можно вкусно и недорого перекусить, а напиток, например, взять с собой в путь.
Один из адресов: ул. Арбат, д. 19.
Часы работы: пн-пт с 7.00 до 23.00; сб-вс с 10.00 до 23.00.

4. «Кофе Арт»
Уютное стильное место, не очень шумное и гостеприимное. Здесь можно попробовать вкусный кофе, какао, кофейные коктейли, чай и многое другое. В кофейне можно и подкрепиться блюдами европейской кухни.
Адрес: Народного Ополчения, 22, корп. 2.
Часы работы: с 11.00 до 0.00.

5. Starbucks
Известная сеть кофеен со своими фирменными напитками и десертами. Здесь можно не только отведать вкусный кофе, но и купить его в зернах, а также дополнить картину красивым термосом или чашкой.
Один из адресов: Охотный Ряд, 2.
Часы работы: ежедневно с 07. 30 до 23.00.

6. Coffee Bean
Это место, учредители которого самыми первыми в Москве назвали себя кофейней и запретили курить, чтобы не портить запах кофе. Вы можете насладиться вкусным напитком, глядя на оживленную Пятницкую улицу через большие панорамные окна.
Адрес: Пятницкая, 5.
Часы работы: с 8.00 до 23.00, в воскресенье с 9.00 до 22.00.

7. Coffeterria
Посетители этой кофейни очень хвалят не только напитки, но и хлеб, который всегда можно взять с собой свежим, только что испеченным. Также можно попробовать домашние блюда на ланч и взять с собой вместе с кофе.
Адрес: Покровка, 4, стр. 1.
Часы работы: 9.00 до 23.00.

8. Coffeeshp company
Под крышей венской кофейни также можно приобрести отличный кофе с собой. Широкий ассортимент напитков не оставит разочарованными любителей ароматных напитков. Если любите что-нибудь послаще, советует сливочно-кокосовый латте с нежной молочной пенкой.
Адрес: ул. Арбат, 1.
Часы работы: круглосуточно.

9. «Данкин Донатс»
В кафе не может не радовать большой ассортимент пончиков: карамельные, с глазурью, с шоколадом, клубничные и еще много-много вкусностей. Летом здесь открыты террасы, зимой всегда много посадочных мест, а на Арбате «Данкин Донатс» работает круглосуточно. Ароматный кофе, конечно, тоже можно взять с собой в ярких симпатичных стаканчиках.
Адрес: ул. Новый Арбат, 17.
Часы работы: круглосуточно.

10. «Кулинарная лавка братьев Караваевых»
Эту кулинарную лавку любят многие жители города. Здесь можно вкусно пообедать, позавтракать, а также взять вкусную выпечку или десерт. Кофе с собой здесь можно взять довольно недорогой, да еще и в необычных на ощупь стаканчиках.
Адрес: Солянка 4, стр. 4; Тверской бул., 20; строение 4; 1-я Брестская, 29.
Часы работы: 8:00 – 23:00.

Европейские кофейни: часть II

За последние годы никакой другой сегмент рынка общепита не подавал таких больших надежд, как кофейни или кофе-бары. Во многих странах это самая оживленная составляющая ресторанного бизнеса. Американский брэнд Starbucks вообще рассматривается как образец. Кофе-бары предоставляют хорошие шансы для мультиориентированных ресторанных компаний, молодых негоциантов и, конечно, производителей кофе- и обжарочных машин. Все их усилия направлены на завоевание молодой аудитории, которая, кстати, все больше и больше избегает целенаправленного посещения кофеен, предпочитая употреблять кофе в других ресторанах, как часть полноценного обеда. Предлагаем вторую часть общеевропейского обзора рынка кофеен.

Скандинавия

Темпы развития кафе и кофеен в Швеции, Норвегии и Финляндии приблизительно одинаковы. В этих странах традиционно высок уровень потребления кофе на душу населения, и, соответственно, неуклонно растет количество кофеен. Там они изначально были принадлежностью крупных городов, но сейчас начали открываться и в маленьких населенных пунктах, особенно в университетских центрах.

Швеция

Сильно развитая в Швеции тенденция – покупка кофе на вынос. В большинстве кофеен покупателям предлагаются зерна в бумажном пакете вместо готового напитка в керамической чашке. В некоторых заведениях подают кофе в одноразовых стаканчиках. Кофе все чаще предлагается в местах ожидания пассажиров поездов, автобусов или метро.
Сегодня в Швеции насчитывается пять кофейных сетей. Их доход за 2002 г. по сравнению с 2001 г. вырос на 15%. В этом сегменте наблюдается постоянный, хотя и не резкий рост. Эксперты прогнозируют, что число хорошо позиционированных сетевых кофеен будет расти, в то время как небольшие частные компании, скорее всего, исчезнут с рынка. Из игры уже вышла Trully, американская сеть кофеен, которая имела свои планы на Швецию. Одно из серьезных препятствий даже для успешных сетей – трудность нахождения и аренды мест для кофеен.
Coffee Cup. Сетью кофеен Coffee Cup владеют Джон Велландер и Магнус Кильстрем, основавшие компанию в 1997 г. Основная идея Coffee Cup – дать современному, ориентированному на качество и зачастую замученному стрессами горожанину место для ежедневного отдыха. Coffee Cup стала первой в Швеции сетью кофеен, которая начала продавать кофе только в бумажных стаканчиках на вынос. Владельцы понимали, что шведы все больше и больше склоняются к быстрому потреблению, поэтому была создана концепция небольших кофеен в оживленных местах.
Coffee Cup до сих пор управляет всеми заведениями сама и не стала франчайзинговой сетью. Была заключена договоренность со Стокгольмским транзитным управлением, и потому сеть может беспрепятственно открывать свои точки на станциях метро. Также Coffee Cup состоит в партнерских отношениях с кино- и театральной компанией Sandrew Metronome.
Espresso House. Espresso House открыла свое первое кафе в Лунде в 1996 г. Основанная в Мальмё сеть быстро расширяется и к 2002 г. владеет уже 17 отделениями по всему миру. Семь из них находятся в Мальмё. Основная стратегия сети – открытие заведений в центрах средних по величине городов, где гарантирован большой поток посетителей в течение дня. Планы по расширению также включают дальнейшее открытие точек в Дании, где в настоящее время работают четыре кофейни Espresso House и собственная пекарня. Espresso House достигли наибольшего из всех кофейных сетей Швеции роста (40%) за 2002 г.

Норвегия

С тех пор как в Норвегии в 1994 г. открылся первый кофе-шоп, интерес к подобным заведениям неуклонно растет. Норвегия считается одной из ведущих стран по потреблению кофе и распространению кофе-культуры, наряду с популярностью ручной выпечки. Норвегия также несколько раз занимала лидирующие места в мировых чемпионатах бариста. Третья по величине в масштабах страны сеть Dromedar была выбрана лучшим баром–2002 Норвегии по данным Norway Speciality Coffe Association.
Традиция приобретения кофе на вынос обретает в стране все большую популярность. В Норвегии не так велико количество американских сетей фаст-фуда с маффинами и кексами, как в Швеции. Более востребована французская выпечка с неизменными круассанами. Еще одно отличие от других скандинавских стран – часы работы кофеен до 18.00–19.00.
Kaffebrenneriet. Это самая большая сеть кофеен в Норвегии. Основанная в 1994 г. двумя партнерами, сегодня она насчитывает 10 точек только в Осло. С 1999 г. гигант розничной торговли NorgesGruppenhas владеет третью компании. Kaffebrenneriet предлагает различные виды кофе, выпечку с собственной пекарни, сэндвичи, пирожные и т.д. В дополнение к этому в продаже всегда есть специальные булочки к кофе на вес, равно как и аксессуары к кофе и машины для эспрессо.
Kaffe og Krem. В 2000 г. Kaffe og Krem насчитывала семь кофеен, хотя на сегодняшний день их осталось шесть, каждая с собственной кухней и залом для посетителей. Kaffe og Krem избрала своим коньком высококлассное сырье, добившись высокого качества. Декор кофеен выполнен в стиле минимализма, что не мешает кафе быть уютным, правда, в основном за счет продукции.

Финляндия

Финляндия по праву гордится самой большой сетью кофеен во всей Скандинавии – Robert’s Coffee. Заведения концепции расположены в Финляндии, Швеции, Дании и Эстонии. Поведение местных потребителей в некоторых аспектах отличается от предпочтений жителей Швеции или Норвегии. Например, кофе на вынос не особенно популярен, но растет интерес к кофе с добавками. В Финляндии, например, вполне обычное явление – кофе-бары «магазин в магазине». Это кофейни в фойе кинотеатров, театральных комплексов, торговых залов и спортивных комплексов. Кроме того, в финских кофейнях подаются и алкогольные напитки.
Шведская сеть Wayne’s сейчас располагает пятью кофейнями на финском рынке. Другие компании не слишком заметны на фоне перечисленных гигантов и имеют по одной-две кофейни. Drop Coffee Shop One насчитывала когда-то четыре заведения, но пару лет назад закрыла их. Финские компании очень неохотно отдают рынок иностранным компаниям.
Robert’s Coffee. Сеть была основана в 1987 г. экспертом в области кофе Робертом Паулигом. Независимо управляемая Паулигом, сеть с самого начала позиционировалась как частные гурманские заведения, специализирующиеся на кофе. Сегодня точки Robert’s Coffee работают в Финляндии, Швеции, Дании и Эстонии. Общее число кафе в этих странах – 35, это самая большая на сегодня сеть в Скандинавии.
Сегодня в Финляндии около 20 частных кофеен и сетей по продаже кофе (в общей сложности 200 розничных точек).
Coffee House – постоянно расширяющаяся сеть, в настоящий момент насчитывающая 10 кофеен, 5 из которых располагаются в Хельсинки. В планах – открытие не менее двух новых точек в год. Есть отделения в Таллине. Coffee House открыта с утра до вечера, подают там почти все – начиная с утреннего кофе и заканчивая алкогольными напитками по вечерам, в зависимости от того, где расположено кафе (расположение в центре означает более короткий рабочий день). Кофе – основной продукт, и продажи делятся 50 на 50 между обычным кофе и эспрессо. В дополнение к кофейным напиткам предлагаются тосты, сэндвичи, выпечка и напитки.

Голландия

Благодаря колониальной торговой истории Голландия имеет устоявшуюся, хотя и камерную кофейную культуру вот уже на протяжении многих веков. Традиционно голландцы-кофеманы предпочитали чистую робусту или арабику, с сахаром и молоком или черный. Сегодня кофе-бары, которые не стоит путать с кофе-шопами (небольшие пабы для продажи легких наркотиков, легальных в этой стране), предлагают голландцам разнообразные сорта кофе и их смеси. Всплеск популярности кофе-баров в 1990-х, начавшийся с итальянских кофеен типа Segafredo и Illy, совершил настоящую кофейную революцию.
The Coffee Company с семью точками в Амстердаме и тремя новыми на подходе в основе концепции выбрала лозунг «кофе качественный с любой точки зрения». В обстановке большого города с обилием пробок, около рынков или оживленных торговых улиц сеть предлагает 10 различных вариаций кофе – от крепкого ристретто до кофейных напитков или освежающего айс-кофе, с широким выбором тортов и пирожных.
Интерьер выполнен в коричнево-бежевых и оливковых тонах, с деревянной отделкой. Цвета навеяны кофе, их различные варианты играют ведущую роль каждый в своей нише стены: от глубокого темно-красного, через охру и светло-зеленый цвет лайма до пурпурно-фиолетового.
Необычные названия и описания дают смесям характеристики (в качестве ценников). Например, «Микс Bossanova – нежный мягкий кофе, поможет начать день, медленно танцуя (южные мужчины могут сидеть)», или «Latin Lover – несильно поджаренные семена для поддержания тонуса. Получите удовольствие в любое время дня, стоит только захотеть».
На прилавке установлена огромная цилиндрическая эспрессо-машина, специально спроектированная для The Coffee Company. Индивидуальные бойлеры подают воду идеальной температуры для приготовления кофе (92°С), молочной пены и чая (100°С).
Дик де Кок, управляющий The Coffee Company (вместе с Риком Бекемой), ездит по всему миру в поисках поставщиков, с которыми он заключает долговременные соглашения. Такие контракты по фиксированной цене обеспечивают компании бесперебойные поставки кофе. Небольшая датская компания-обжарщик специально для The Coffee Company готовит и смешивает виды кофе-зерен по спецрецептам.
Hot’n’Cold работает на голландском рынке с 1996 г. Основа концепции – сочетание кофе и сэндвичей. Эта сеть в свое время выделилась в составе американского франчайзингового предприятия I cant believe its Yoghurt (йогуртовое мороженое и кофе). Его владелец Бруно Стеггерд разработал новую концепцию и зарегистрировал название и логотип Hot’n’Cold – теплый оранжевый цвет и ледяной голубой.
Йогуртовое мороженое сегодня побочный продукт Hot’n’Cold, уступивший пальму первенства сэндвичам и другой быстрой еде. В меню – горячие мучные продукты, подогреваемые на гриле по просьбе покупателя. Дополняет меню американская выпечка – маффины, донатсы, печенье и яблочный пирог.
Кофе в различных вариантах – важная часть меню сети, развивающейся и завоевывающей не только Амстердам, но и всю Голландию. Сейчас в Роттердаме, в Шипхолдском аэропорту, в Хейге и Ниймегене насчитывается девять точек. Располагаются они в крупных торговых центрах с оживленным потоком покупателей. Специальный кофе с побережья Явы, продукт небольшой бельгийской компании, продается в розницу упаковками по 62,5 г. Кофе с добавками, предлагаемый в Hot’n’Cold, готовится из зерен, ароматизированных в процессе обжарки, а не с добавлением различных сиропов, как обычно.
Лидирующий голландский производитель кофе Douwe Egberts (DE), входящий в компанию Sara Lee и в этом году справляющий 250-летний юбилей, также работает в сегменте кофе-баров. Проект De Cafe formula предлагает систему франчайзинга для кафе в университетах, больницах, торговых центрах и эксклюзивных супермаркетах. Им обеспечивается поддержка, начиная с рецептов кофе и заканчивая маркетинговой помощью. De Cafe нацелены на состоятельную публику в местах массового городского скопления. Сеть сейчас насчитывает тринадцать точек, включая один склад в Утрехте и два магазина Coffee & Gift.
De Cafe отличаются по размеру, но их ассортимент и атмосфера везде одинаковы: 16 сортов кофейных напитков, сваренные из базовой фирменной смеси, эспрессо из 100% арабики – от латте (с молоком и молочной пеной) до «Ленивого полудня» (с шоколадным молоком, сливками и кокосом) и «Кауи-Дауи» (коктейль с капучино). Цвета заведений – голубой, охра и красный, со множеством оттенков.

Швейцария

Хотя в Швейцарии нет такого бума кофе-баров, как в других европейских странах, кофе там всегда был и остается объектом интереса. Это отражается, в частности, в активности на местном рынке таких крупных компаний, как La Segafredo, Ritazza, Il Caffi di Roma (Lavazza), не говоря уже о множестве производителей выпечки, которые включают кофе в ассортимент своих булочных, например, Delifrance. В последние месяцы в Швеции лидирует кофе торговой марки Aroma (который остается единственным брэндом в более чем 140 точках шведского McDonald’s) и стоящий особняком Mavenpick cafes. Особенно интересен тот факт, что в бизнес кофе-баров входят и многие магазины.
Вот некоторые лидеры шведского рынка кофеен.
Pause Cafe с более чем 22 точками (три из которых работают под названием Xpresso Cafe). Это общество с ограниченной ответственностью, которое полностью принадлежит отделению Villars Holding – самой большой сейчас в Швейцарии сети кофеен, хотя и с очень неоднородным оформлением. Большинство точек находятся на западе Швейцарии, особенно в торговых центрах (16). В них предлагается кофе разных сортов, кофейные коктейли, не так давно начал подаваться алкоголь. Разумеется, в ассортименте есть и холодные и горячие бутерброды, и закуски. Доходы от продаж за 2001 г. достигли 10,2 млн швейцарских франков. Глава компании Жан Кристоф Квиот утверждает: «Мы нацелены на увеличение прибыли еще по крайней мере на 12%», то есть планируется контролируемый рост.
Caffe Spettacolo. Первое кафе открылось в марте 1999 г., сейчас сеть насчитывает 20 точек, еще 8–10 должны открыться в Швейцарии, Германии и Люксембурге. Вскоре компания собирается управлять третью своих точек по франчайзингу. Это будут заведения в местах с большой проходимостью. Три модуля – кафе в магазине, павильон и отдельно стоящее кафе – позволяют гибко приспосабливать концепцию к конкретным местным условиям. Заведения Caffe Spettacolo расположены на площади 50–100 кв. м с деревянным, мраморным или хромированным покрытием стен, керамической отделкой; они включают 30 сидячих мест и стойки на 20 человек. Все это работает по принципу бара, и в дополнение к обжаренным тремя разными способами зернам посетители могут выбрать чай, свежевыжатые соки, софт-дринки, минеральную воду, вино, пиво и аперитивы. В плане тематической еды выбор тоже широк: панини, сладкие пирожные, булочки и торты. Напитки-бестселлеры в сети – кофе-крем (3,6 швейцарских франка), капучино (4 швейцарских франка) и эспрессо (3,6 швейцарских франка). Лидеры продаж среди выпечки – круассаны/корнетто, панини с зеленью и панини с красной рыбой. Средний счет – около 4,5–6 швейцарских франков. Не так много, поэтому каждый магазин привлекает от 700 до 1,6 тыс. посетителей в день. Ожидается, что доходы от всего мероприятия достигнут в 2003 г. 60 млн швейцарских франков (в 2002 они составили 58 млн швейцарских франков).
Starbucks. Американский гигант кофе-бар индустрии сейчас управляет 15-ю кофейнями в Швейцарии (они открылись в 2001 г.), пока только в немецкой части страны. О планах и стратегии развития компании в Швейцарии рассказал Билл О’Шиа, вице-президент Starbucks Coffee International по развитию бизнеса в Европе, на Ближнем Востоке и в Африке: «Мы решили расширять свою деятельность в этом сегменте рынка за счет площади. В немецкой части Швейцарии у нас для этого существует серьезный потенциал».
Starbucks нацелен на выполнение своего оригинального бизнес-плана и остается верен долговременному плану по развитию на территории Швейцарии. «Мы будем придерживаться генеральной стратегии со строгой ориентировкой на продолжение роста. Starbucks недавно объявил о своем новом совместном предприятии в Швейцарии и Австрии с Marinopoulos Brothers S.A., компанией, имеющей опыт внедрения интернациональных брэндов в Европу. Мы надеемся, что новое совместное предприятие усилит инфраструктуру компании в Швейцарии и Австрии и поддержит ее расширение», – продолжил он.
Какие трудности испытывала компания в Швейцарии? «Как и предполагалось, основная трудность заключалась в выборе потенциально прибыльного места для кофеен на приемлемых условиях. Общая ценовая структура (т.е. труд и инвестиции) высока и, по нашему мнению, должна быть улучшена в ближайшие годы. Мы уверены, что исследования розничных продаж компанией Marinopoulos Brothers сделают нашу работу максимально эффективной. На чувствительном к нововведениям и управляемом местными традициями швейцарском рынке общепита Starbucks продолжит строить свой бизнес с учетом уменьшения позиций ассортимента и открытием кафе, отвечающих запросам потребителей», – сообщил О’Шиа.
«Лучше всего продаются Buttergipfel (круассан с маслом) за 1,50 евро (Компания традиционно устанавливает цены в общеевропейской валюте. – Прим. ред.), черничный маффин за 3,60 евро и Laugengipfel (соленый круассан) за 1,50 евро. Ценообразование для нас является очень важным элементом. Компания пристально изучает комментарии покупателей, поэтому во вновь открывающихся кафе мы собираемся внести серьезные изменения», – утверждает О’Шиа.
Starbucks ориентируется на кофейни средних размеров (до 180 кв. м) с открытыми верандами и большими залами.
Caffee Nannini. Итальянская франчайзинговая концепция открыла первую кофейню в Лозанне в марте 2002 г. Франчайзинговый партнер Globus (Migros Group) сейчас владеет восемью заведениями в немецкой части страны, также точкой в Женеве. От восьми до десяти новых кафе планируется открыть к 2004 г. «Традиция и многолетний опыт работы с Cafo Nannini в Сиене, открывшемся в 1931 г., качественный кофе и выпечка, – основа успеха компании», – утверждает директор по продажам Гуйдо Стафлессер. Популярности брэнда способствовали карьера Алессандро (в автогонках) и Джанни (в музыке) Наннини.
Средняя площадь кафе – 70–100 кв. м, 40–60 сидячих мест и 6–10 стоячих (плюс терраса). Дизайн пропитан итальянским духом, использованы вяз, медь и черепица. Стены желтого цвета, скатерти голубые. В меню предусмотрен ассортимент на любое время дня. На завтрак предлагаются макароны и блюда из риса (12–15 швейцарских франков), а также салаты. В дневное время – панини и закуски, мороженое собственного производства и свежая выпечка. Кроме кофе и кофейных напитков с завода Nannini по обжарке зерен дринк-лист включает вино и аперитивы, приобретаемые у барной стойки.
Appunto bar & take-away. Основанная в сентябре 2002 г. подразделением магазина Manor сеть развивается в двух направлениях: бар и напитки на вынос. Сегодня работают три точки полного обслуживания (площадью 82–165 кв. м). Интерьеры выполнены в приглушенных теплых оттенках черного и красного, в кофейнях имеются свои кухни. «Сеть Appunto – это бары с кухней, причем большая часть площади отдается под ресторанную часть», – сказала Аннализа Мейер, саппорт-менеджер ресторанного отделения. В дополнение к итальянским булочкам циабатта и фокацци (9–8,5 швейцарских франков), в меню включены супы, салаты, лапша, блюда из риса (7,9 франка). Прохладительные напитки представлены Ferrari Gourmet (3,5–4,9 швейцарских франков), софт-дринки, фруктовые соки, пиво и вино. Средний счет – приблизительно 6,7 франков. В день кафе посещают около 350 гостей. Планируемая прибыль – 0,7 млн швейцарских франков, инвестиции в одну кофейню составляют 450 тыс. франков.

Испания

Благодаря заводам по обжарке зерен Испания стала домом для кофейной культуры, особенно после отмены 40-летней государственной монополии на покупку кофе в начале 90-х. В 1992 г. Франциско Нолла открытием Il Caffe di Francesco в Барселоне основал новый рынок. На следующий год Caffos Garriga открыла первую точку сети Jamaica Coffee Shop, которая сейчас является лидером. Далее последовала сеть Plantaciones de Origen, открытая компанией Cafo Rovi, сеть Cafe&Te, основанная по инициативе Густаво Рона, Illy Cafe, вышедшая на рынок в 1994 г. и планирующая к концу 2003 г. довести число своих кофеен до 10. Крупнейший испанский поставщик кофе на мировой рынок Segafredo открыл сеть Segafredo Espresso. Джузеппе Панасати запустил Cafe di Roma, перекупленную в 1999 г. Lavazza (сейчас это второй по величине брэнд кофе-баров в Испании). Cafe Caracas владеет 50 точками, строго соблюдая стандарты в названии и оформлении.
Nestle открыла две кофейни Cafe Nescafe в Барселоне. В качестве поставщика и партнера он управляет сетью The New Orleans (12 точек, через дочернюю компанию Productos del Cafe).
На итальянском рынке работают и сети кофе-баров с количеством точек до 20: Cafe Valiente (19), Natural Blend (17), Cafe de Indas (16), Aromas de Dakar (15), El Club de Cafe Novell (14) и др.
Новые концепции быстро развивались в первые годы, что часто вело к структурному дисбалансу. Поэтому многие из них сейчас проходят стадию стратегического реструктурирования. Например, Jamaika пересмотрела свои отношения с франчайзинг-партнерами. Один из них – Daiko Group – стал основным держателем акций. Сейчас компания стремится к расширению и к лидерству на рынке. Il Caffe di Roma обновила дизайн своих кафе и, вооружившись новой концепцией кофе-киосков (кафе 10 кв. м+ терраса 50 кв. м, инвестиции – 100 тыс. евро), начала размещать точки в оживленных местах. Cafe&Te финансировала расширение за счет покупки Cafe Niccola и Cafes Kilimanjaro c помощью компании по риску капитала. Эта сеть активно инвестирует в покупку новых мест под заведения, включая десять Jamaica в Валенсии и четыре La Guagua в Мадриде. К концу 2004 г. Cafe&Te планирует получить во владение уже 100 кафе и прибыль в 35 млн. евро.
Starbucks до сих пор привлекает внимание испанцев. После открытия первого кафе в апреле 2002 г. компания планирует к концу 2003 г. довести число своих точек до 25. Первые кафе были задуманы как уютные заведения в оживленных районах. Затем заработали кофейни с участием партнера Starbucks, Grupo Vips (кейтеринговый оператор и поставщик продуктов питания). Запуск кафе в Мадриде оказался менее затратным, чем в Барселоне, поскольку в столице гораздо больше туристов. Сегодня в Мадриде восемь кофеен Starbucks, а в Барселоне – четыре.
Несмотря на заметный упадок рынка после введения евро (до этого эспрессо стоил 0,6 евро, затем – около 0,9 евро), некоторые региональные сети смогли, тем не менее, укрепить свои позиции. Например, Coffee World Franchaising, севильская компания, сначала активно продвигавшая Cafe de Indias в Андалузии, совсем недавно открыла два заведения и в Мадриде. К 2006 г. компания планирует обзавестись сетью в 100 кофеен и ежегодным доходом в 360 тыс. евро при общих инвестициях в 165 тыс. евро.
Практически половина кофе, выпиваемого в Испании, потребляется вне дома – вот вам и поле деятельности для транспортных компаний. Elior, например, в своих кафе в аэропортах сотрудничает с Plantaciones de Origen, а SSP (подразделение Spanish Compass) владеет брэндом Cafe Ritazza. Несомненно, испанский кофейный рынок будет неуклонно расти.

София Зельберг (Скандинавия)
Карел де Вос (Нидерланды)
Кэтрин Хейдеманн (Швейцария)
Марио Кензел Вилларино (Испания)
Гретель Вайсс (данные по Starbucks)

Эти 13 видов выпечки идеально подходят к кружке кофе

У вас не всегда может быть время, чтобы насладиться полноценным, безумно-экстравагантным завтраком по утрам. Иногда то, что вы хотите — или, в зависимости от вашей зависимости от кофеина, то, что вам нужно , — это просто то, что нужно вместе с хорошей чашкой крепкого кофе по утрам (черт возьми, вы даже можете попробовать некоторые из них с крепкой чашкой чая, если это вам по душе). Мы здесь с вами. Вот почему мы составили этот список выпечки для завтрака, который идеально сочетается с горячей (или замороженной) чашкой джо.Сделайте порцию однажды вечером, а на следующей неделе вы будете завтракать. Вот наша любимая выпечка, от простого печенья и лучших круассанов до любых видов липких булочек, которые подойдут к вашему любимому утреннему напитку.

Коричневый масляный тарт с ежевикой

Коричневый масляный пирог с ежевикой

Растопите сливочное масло в духовке, чтобы быстро получить универсальную терпкую корочку с интенсивным ореховым вкусом, которая прекрасно сочетается с кремом из теста и свежими ягодами. Для удобства приготовьте пироги в отдельных алюминиевых стаканчиках.Рецепт торта с коричневым маслом и ежевикой »

Как приготовить самое маслянистое печенье в мире »

Тесто для этого масляного печенья, обработанное как слоеное тесто, раскатывают и складывают несколько раз, чтобы получить несколько слоеных слоёв. Получить рецепт масляного печенья Нэнси Сильвертон »

Кальцоне с беконом, яйцом и сыром

Кальцоне с беконом, яйцом и сыром

Классическое сочетание бекона, яйца и сыра, которое складывается в слоеное тесто и представляет собой вариант завтрака с кальцоне. Получить рецепт кальцоне с беконом, яйцом и сыром »

Сэндвич-печенье с фундуком и кремом (La Deliziosa)

Сэндвич-печенье с фундуком и кремом (La Deliziosa)

Это рассыпчатое маслянистое печенье с начинкой из сладкого кондитерского крема со вкусом лесного ореха. Рецепт печенья-сэндвич с фундуком и кремом (La Deliziosa) »

Яичный пирог с беконом

Бекон и яичный пирог

Эта новозеландская комбинация слоеного теста, канареечно-желтых желтков и соленого бекона имеет межкультурную привлекательность.Рецепт пирога с беконом и яичным пирогом »

Тарталетки с миндальным кремом

Тарталетки с миндальным кремом

Замороженная малина или брусника поверх взбитых сливок и корочки из миндального теста для этих нежных небольших тарталеток. Рецепт тарталеток с миндальным кремом »

Слоёное тесто с шоколадным соусом и ванильным мороженым

Маленькие слоеные пирожные с шоколадным соусом и ванильным мороженым

Пусть вас не пугает внешний вид этих клубочков. этот десерт и весело, и легко приготовить дома.Получить рецепт маленьких слоеных тесто с шоколадным соусом и ванильным мороженым »

Сарикопитакия (жареная выпечка с сыром мизитра)

Эти пикантные пироги с жареным сыром названы в честь их спиралевидной формы. Сарики, турецкое слово, означающее «тюрбан», также является названием традиционного головного убора, который до сих пор носят критские мужчины на торжествах. Получить рецепт Сарикопитакии (жареная выпечка с сыром мизитра) »

Эти пикантные пироги с жареным сыром названы в честь их спиралевидной формы.Сарики, турецкое слово, означающее «тюрбан», также является названием традиционного головного убора, который до сих пор носят критские мужчины на торжествах. Цикудиа, виноградный спирт с Крита, используется в тесте, вероятно, для того, чтобы его было легче раскатать на тонкие листы. Рецепт критской выпечки с жареным сыром (Сарикопитакия) »

У круассана двойное совершенство: внутренняя часть из бесконечно спиралевидных слоев тонкой бумаги и потрясающе шелушащаяся корочка.

У круассана двойное совершенство: внутренняя часть из бесконечно спиральных слоев тонкой бумаги и потрясающе шелушащаяся корочка.Получить рецепт лучших круассанов »

Получить рецепт Датской вишни и фисташек »

Слои маслянистого слоеного слоеного теста оборачиваются вокруг слегка приправленного, приятно липкого вишневого компота, затем смазываются апельсиновым ликером и после выпечки посыпаются измельченными фисташками. В качестве альтернативы безалкогольному напитку замените ликер смесью меда и свежего апельсинового сока. Получить рецепт Датской вишни и фисташек »

Булочки со сладким кремом

Булочки со сладким кремом

Эта нежная выпечка начинается со сливочного масла и муки, а затем слегка покрывается сливками, превращаясь в нежное утреннее угощение.Получить рецепт булочки со сладким кремом »

Липкие булочки с шалфеем и кокосовой карамелью

Липкие булочки с шалфеем и кокосовой карамелью

Джонатан Брукс из Milktooth запекает эти невероятно липкие булочки с орехом пекан поверх карамельного соуса, приготовленного из кокосового молока, эля, кофе и сиропа ячменного солода — горечь соуса уравновешивает сладкие булочки. Рецепт липких булочек с шалфеем и кокосовой карамелью »

Липкие булочки с пеканом

Липкие булочки с пеканом

Этот рецепт липких булочек с корицей и соусом из орехов пекан подслащивают тремя видами сахара.Рецепт липких булочек с пеканом »

лучших видов выпечки, которые можно предложить в вашей кофейне

Все лучшие кофейни известны не только своим кофе. Лучшие кофейни также предлагают своим клиентам отличный выбор блюд, особенно выпечки. Если вы хотите отделить свою кофейню от конкурентов, важно, чтобы у вас был выбор выпечки, которая позволит вам выгодно выделиться. У нас есть 4 лучших вида выпечки, которые можно предложить в вашем магазине, а также другие виды еды, которые стоит рассмотреть.

Лучшие виды выпечки, которые можно предложить в вашей кофейне, включают различные круассаны, специальный хлеб, кексы и кусочки пирога. Эта выпечка — лучший вариант, потому что она добавит разнообразия вашей кофейне и поможет удовлетворить различные диетические потребности. Вы можете включить другие блюда, например бутерброды на завтрак и простые салаты.

Круассаны

Круассан — это классический вариант, когда дело доходит до выпечки, и это важная выпечка, которую стоит выставить в вашем магазине.Что нам нравится в круассанах, так это то, что клиенты могут наслаждаться ими в течение всего дня, а не только на завтрак. Круассаны также отлично сочетаются с разнообразным кофе, а не только с горячим домашним пивом.

Если вы действительно хотите отделить свою кофейню от всего остального, вы можете добавить изюминки в классический круассан. Вы можете предложить круассаны с добавлением миндаля или фруктов. Это выпечка, с которой можно проявить немного творчества. Мы рекомендуем начинать с небольших партий различных видов выпечки, чтобы увидеть, насколько они подходят вашей клиентской базе.Типы, которые быстро распродаются, — это те, которые вам следует предлагать больше.

Еще одна замечательная особенность круассанов — их простота приготовления. Если вы или кто-то из ваших сотрудников имеет средний уровень знаний о выпечке, это выпечка, которую вы, вероятно, сможете приготовить самостоятельно. Если вы не хотите готовить их самостоятельно, вы можете сотрудничать с местной пекарней рядом с вашей кофейней.

Specialty Breads

Specialty Breads — еще один вид выпечки, который позволяет вам разнообразить вашу кофейню.Два самых популярных вида хлеба — это банановый хлеб и хлеб из кабачков. Эти виды особого хлеба представляют собой идеальное сочетание блюда для завтрака и блюда, которое одновременно подавляет тягу к сладкому.

Особый хлеб испечь самому даже проще, чем круассан. Приложив немного практики, вы легко сможете самостоятельно испечь банановый и кабачковый хлеб. Вы также можете создать свой собственный рецепт, который сделает вашу кофейню более запоминающейся. Кроме того, бесчисленное количество клиентов особенно оценят ломтик фирменного хлеба к теплому кофе.Он идеально подходит для холодного утра или после обеда в зимние месяцы.

Маффины

Третий лучший вид выпечки, который стоит добавить в вашу кофейню, — это маффины. Это абсолютно важный предмет, который стоит выставить в вашем магазине. Как и специальный хлеб, кексы также легко приготовить самостоятельно. Вы можете приготовить бесчисленное множество различных рецептов. Маффины — это вид выпечки, с которой можно по-настоящему творчески подойти.

Наша любимая вещь в маффинах — это то, что вы можете следовать практически любым диетическим потребностям, которые могут возникнуть у ваших клиентов.Таким образом, маффины становятся неотъемлемой частью, потому что большинство других видов выпечки сложнее приспособиться к определенным диетическим требованиям. Вы можете изменить свой рецепт кексов, сделав их безглютеновыми, веганскими, без сахара и т. Д. У вас есть много возможностей для выбора кексов.

Маффины также недорого приготовить самостоятельно, что поможет сократить бюджет для вашей кофейни. Однако в то же время они по-прежнему наполняют ваших клиентов. Из них получится отличная закуска или что-то, что ваши клиенты могут взять с собой в дорогу.

Ломтики пирога

Последний лучший вид выпечки, который стоит добавить в вашу кофейню, отличается от предыдущих трех, поскольку это десерт, а не блюдо для завтрака. Предлагать различные кусочки пирога идеально, когда ваши клиенты жаждут чего-нибудь сладкого и им нужно забрать меня во второй половине дня. Это особенно отличная выпечка, когда ваши клиенты принесли свои ноутбуки и работают из вашей кофейни.

Как и многие другие наши любимые виды выпечки, пироги позволяют вам разнообразить, поскольку вы можете предлагать различные виды пирогов.Пирог также не обязательно должен быть дорогой выпечкой. Мы рекомендуем для начала купить один полный пирог и нарезать его на отдельные ломтики. Тогда вы сможете увидеть, насколько кусочки пирога нравятся вашим клиентам, не тратя при этом больших денег.

Когда дело доходит до кусочков пирога, те, кто считает, что они обладают превосходными навыками выпечки, могут приготовить их сами. Однако, если вы не чувствуете, что вы или кто-то из ваших сотрудников является профессионалом в выпечке пирогов, это, скорее всего, выпечка, которую вы хотите получить в местной пекарне или у кого-то, кто имеет большой опыт, когда дело доходит до пирогов.

Другие продукты питания, которые стоит рассмотреть

Чтобы действительно выделиться среди конкурентов, мы рекомендуем предлагать другие виды еды помимо выпечки, которую вы решите продать. Цель состоит в том, чтобы помочь вашим клиентам получить необходимое им удобство. Вы не хотите предлагать им только кофе, который они ищут. Вы также хотите, чтобы их утро или день прошли как можно более гладко. Это включает в себя предложение других видов еды, которые могут понадобиться вашему клиенту.

Первый другой вид еды, который мы рекомендуем предлагать в вашей кофейне, — это бутерброды на завтрак.Мы любим предлагать бутерброды на завтрак, потому что их легко приготовить, к тому же они недорогие. Скорее всего, вы легко сможете собрать их самостоятельно. В зависимости от того, насколько творчески вы подходите к своим бутербродам на завтрак, вы можете научить персонал готовить свежие бутерброды каждое утро, чтобы действительно улучшить качество.

Другой тип продуктов, которые мы рекомендуем предлагать в вашем магазине, — это простые салаты. Этот тип еды идеально подходит для клиентов, которые останавливаются у вас в офисе, чтобы забрать меня после обеда и которым нужно сытно перекусить.Это также отлично подходит для тех, кто днем ​​работает в вашей кофейне.

Самое замечательное в салатах то, что они дают вашим клиентам более здоровый вариант по сравнению с некоторыми пирожными, которые могут иметь более высокое содержание калорий. Это поможет вам привлечь клиентов, которые ищут более питательные продукты. Салаты также являются одним из самых простых видов еды, которые вы можете приготовить, и они также могут быть очень недорогими, в зависимости от вашего бюджета.

Предлагая выпечку и другие продукты в вашем кофе, вы поможете себе стать частью ваших конкурентов.Это обеспечит вашим клиентам дополнительный уровень удобства и сделает их распорядок дня более гладким, когда они посетят вашу кофейню. Предлагая некоторые из вариантов, которые мы включили выше, ваши клиенты скоро начнут считать ваш бизнес своей важной остановкой утром перед работой или во время обеденного перерыва, чтобы забрать меня.

Ищете еще идеи для еды для вашей кофейни? Попробуйте эту статью.

Вопросы по теме:

1. Стоит ли предлагать в кофейне и кофе, и чай?

Да, мы рекомендуем предлагать в вашей кофейне и кофе, и чай.Цель состоит в том, чтобы предложить широкому кругу клиентов их любимый напиток. Кофе и чай — это как партнеры, и их следует рассказывать вместе. Клиенты, предпочитающие кофе, могут привести с собой друга, который пьет только чай.

Хотя мы рекомендуем предлагать и кофе, и чай, решать, сколько чайных продуктов вы предлагаете, решать только вам. Необязательно иметь большой выбор. Мы просто рекомендуем убедиться, что у вас есть варианты для тех, кто предпочитает чай кофе.

2. Как мне нанять хороших сотрудников для моей кофейни?

Качество сотрудников, которые работают в вашей кофейне, действительно может повлиять на то, насколько хорошо работает ваш магазин. Важно нанимать сотрудников, которые имеют опыт работы бариста, а также дружелюбные люди, которые будут относиться к вашим клиентам так, как вы бы предпочли, чтобы к ним относились.

Чтобы убедиться, что вы нанимаете хороших сотрудников для своего бизнеса, мы рекомендуем проводить тщательные собеседования с теми, кого вы рассматриваете.Вы должны быть уверены, что хорошо понимаете их личность и то, как они будут взаимодействовать с клиентами.

3. Какое образование необходимо для открытия собственной кофейни?

Для открытия собственной кофейни не требуется специального образования. Вы не обязаны иметь высшее образование. Тем не менее, мы рекомендуем убедиться, что у вас есть хотя бы базовые знания как о кафе, так и о деловых навыках.

Если вы чувствуете, что у вас не хватает деловых навыков и вы не хотите получать высшее образование, многие общественные колледжи предложат различные бизнес-классы, которые вы можете посещать (без получения полной степени).Многие города также могут предлагать семинары по бизнесу, к которым вы тоже можете присоединиться.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей кофейни, а также загрузите нашу бесплатную электронную книгу, чтобы узнать больше о том, как открыть кофейню здесь!

Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

Кофейные и десертные пары | Маккормик

Конечно, вы знаете, как важно выбрать правильное вино для десерта.Но не менее важны сочетания кофе и чая с десертами.

Выберите правильный десерт, и вы получите сбалансированное финальное блюдо, которое оставит всех довольными (но не слишком полных). Выбрав неправильный вариант, вы рискуете подавить десерт или напиток — и не сможете оценить вкус ни того, ни другого.

Но не волнуйтесь. Выбор правильного десерта к кофе или чаю, вероятно, проще, чем вы думаете. Просто следуйте нескольким основным правилам — например, подавайте более насыщенные десерты с напитками с более смелым вкусом — и вы составите незабываемое финальное блюдо.

Для начала попробуйте одну из этих сбалансированных пар. Удачного заваривания!

Лучше всего подавать с: Кофе легкой или средней обжарки.

Вы просто не ошибетесь с шоколадным десертом — а идеально сваренная кружка кофе сделает и без того восхитительный десерт еще лучше.

Так что не удивляйтесь, когда тарелка этого жевательного, успокаивающего двойного шоколадного апельсинового печенья исчезнет через несколько минут после того, как выйдет из духовки.

Насыщенный вкус какао в печенье хорошо сочетается с более смелой и темной обжаркой. А если вам хочется, добавьте в пиво несколько капель чистого экстракта апельсина McCormick® для придания ему дополнительного вкуса.

Лучше всего подавать с: Кофе темной обжарки.

Если вы ищете менее сладкое и немного более изысканное блюдо для печенья, попробуйте это кунжутное печенье в шоколаде.

Благодаря соусу из темного шоколада вы все равно ощутите тот приятный вкус какао, в то время как черные и белые семена кунжута создают сложный «поджаренный» вкус.

Все, что вам нужно, — это идеально приготовленный эспрессо, и у вас есть сочетание изысканного кофе и десерта.

Лучше всего подавать с: Кофе легкой обжарки или кофе со вкусом корицы.

Кофейный торт — это классическая пара для вашего кофеина (в конце концов, это правильно в названии!).

Но этот торт из крошки с корицей, свежий кофейный торт, даже вкуснее. Он усиливает лучшую часть кофейного торта, а именно хрустящую крошку с корицей, поэтому каждый кусочек имеет очень вкусный вкус.

Удвойте вкус корицы, сочетая ее с кофе с корицей.

Лучше всего подавать с: Эрл Грей или травяной чай с лимоном.

Хотите десерт, который не слишком тяжелый ? Попробуйте подать послеобеденный чай с этими кексами с лимонно-имбирем и черникой.

Цитрусовые ноты в маффинах хорошо сочетаются с бергамотом в чае Эрл Грей, но вы также можете сочетать их с любой смесью травяного чая с лимоном или имбирем, чтобы получить нежное сочетание чая, которое вам абсолютно понравится.

Лучше всего подавать с: Матча

Любите тренд матча? Готовы к вашему любимому десерту и чаю? Сделайте свой любимый матча еще лучше, подав его с трясущимся чизкейком! Колышущаяся воздушная текстура сохраняет этот чизкейк легким, а его мягкая текстура заварного крема не заглушит нежные нотки вашего чая.

Мы посыпали наш трясущийся чизкейк сахарной пудрой, но вы всегда можете посыпать его смесью матча и сахарной пудры, чтобы зеленый чай был еще вкуснее.

Лучше всего подавать с: Ройбуш.

Хотите сливочно-ванильный вкус? Посмотрите на эти очаровательные мини-пончики, подслащенные ванильной глазурью. Выпечка пончиков значительно упрощает приготовление , а значит, , поэтому этот милый маленький десерт можно приготовить менее чем за полчаса.

Сочетайте его с натуральным сладким чаем, таким как ройбуш, который часто имеет ванильные нотки, или с ванильным черным чаем или чаем.

Лучше всего подавать с: Ягодный или ванильный чай и кофе.

Немного приправленные, немного сладкие — эти сладкие булочки с малиной и корицей делают двойную функцию классического позднего завтрака и восхитительного легкого десерта. Сочетание нот малины, корицы и ванили в десерте означает, что они хорошо сочетаются с различными сортами чая и кофе.

Подавайте их с домашним кофе со вкусом ванили или ванильным чаем. Или попробуйте напитки с натуральными фруктовыми нотками, например, белый чай с малиной или кофе со вкусом малины.

Лучше всего подавать с: Эспрессо

Мы оставили самое роскошное сочетание напоследок — и этот сладкий, соленый, хрустящий пирог со сникердудлем обязательно удовлетворит вашу тягу к какао.Попробуйте изысканный эспрессо или американо, чтобы ощутить все богатство этого десерта.

Если вы не можете приготовить эспрессо дома, подойдет и смелый кофе темной обжарки.

Ищете еще больше рецептов десертов? Ознакомьтесь с этими статьями с рецептами десертов из кокосового молока, десертами тако или нашим руководством по сочетанию десертов и вин и насладитесь сладким угощением.

лучших кондитерских изделий и угощений, которые можно отведать с кофе — Gastown

Bambo
301 W.Кордова,
Тел .: 604-681-4323
www.bambocafe.com

Bambo — отличное место, чтобы без суеты выпить кофе и быстро перекусить. В прекрасном кафе на углу подают 100% органический кофе, соответствующий стандартам справедливой торговли, а также широкий выбор кексов, круассанов, булочек и печенья без глютена. Если хотите, попробуйте один из квадратов Бамбо с овсяной помадкой, пирожным, орехом пекан, финиками или лимоном.

Brioche Urban Baking & Catering
401 W. Cordova St.
Тел .: 604-682-4037
www.brioche.ca

В Бриоши всегда можно найти отличный завтрак. В уютном кафе с кирпичной кладкой подают смешанные кофейные напитки и разнообразную изысканную выпечку и домашнюю выпечку, например, свежие круассаны, фруктовые пироги и кокосовое миндальное печенье. Попробуйте их восхитительный бриошь с корицей с их домашним кофе Miscela Siciliana.

Canadian Maple Delights
385 Water Street
Тел .: 604-682-6175
www.mapledelights.com

Фотография предоставлена: dinehere.ок.

Восхитительное кафе и бутик кленового сиропа предлагает более 100 продуктов из клена, приготовленных из качественных органических и кошерных кленовых сиропов. В бистро в Canadian Maple Delight вы можете насладиться чашкой кофе, капучино и эспрессо, а также разнообразными пирогами, выпечкой, печеньем и маффинами, приготовленными из чистого кленового сиропа. Попробуйте их фирменный кленовый маффин с чашкой старого доброго кофе.

Coffee Bar
10 Water Street
Тел: 778-868-4218
www.thecoffeebar.ca

Coffeebar предлагает любителям кофе место для городских встреч и качественный кофе. Наслаждайтесь фирменным кофе, приготовленным из обжаренных на заказ кофейных зерен и аппетитной выпечкой от шеф-повара Энди Ши. Обязательно попробуйте миндальный круассан в Coffeebar, покрытый тонко нарезанным миндалем, слоеный снаружи с маслом внутри. Этот удостоенный наград круассан ежедневно готовится в домашних условиях и идеально сочетается с кофе espresso con crema.

East Van Roasters
319 Carrall St
Тел .: 604-629-7562
www.eastvanroasters.com

Фото: cafeyvr.com

East Van Roasters — первая в Ванкувере шоколатье, предлагающая не только шоколадные конфеты одного происхождения, но и различные виды шоколада. Наряду с ассортиментом вкусных шоколадных конфет, приготовленных на месте, East Van Roasters обжаривает собственный кофе и предлагает органический шоколад для питья, выпечку и печенье. Возьмите чашку свежесваренного кофе и попробуйте их безглютеновые пирожные или шоколадное печенье, приготовленное из мадагаскарского шоколада.

Milano Espresso Lounge
36 Powell Street
Тел .: 604-558-0999
www.milanocoffee.ca

Фотография предоставлена: seansadventuresinflavortown.com

Дом для домашнего кофе и уникально оформленное пространство, Milano in Gastown предлагает несколько вкусных угощений, которые можно дополнить утренней чашкой кофе. Попробуйте «Умереть за банановый хлеб» от Erin Ireland с эспрессо-напитками Milano. Этот банановый хлеб премиум-класса не является вашим средним, он сделан с орехами макадамия и шоколадом Callebaut внутри.

Чайка Нельсон
315 Carrall Street
Тел .: 604-681-5776
www.nelsontheseagull.com

Фотография предоставлена: The Vancouver Sun

Хлеб и кофе — фирменные блюда ресторана «Нельсон и Чайка». Прекрасное кафе возрождает подход «назад к основам», предлагая домашний хлеб на закваске, круассаны и свежую выпечку, приготовленную из местных органических продуктов. Ничего не бывает растворимым или завернутым в пластик Загляните и попробуйте их латте с миндальным молоком и закусите одним из их оригинальных угощений, включая кокосовое миндальное фриан, шоколадный торт без муки и торт с изюмом из цуккини.

Револьвер
325 Cambie Street
Тел .: 604-558-4444
www.revolvercoffee.ca

Популярное кофейное заведение Revolver предлагает свежеприготовленный кофе мирового класса на заказ после того, как вы его закажете. Помимо меняющегося кофейного меню, Revolver также предлагает выбор круассанов, кексов и кофейных пирожных, которые доставляются каждое утро свежими. Попробуйте их лепешку из цельнозерновой смородины с чашкой медленно заваренного кофе.

Salty Tongue Urban Deli
213 Carrall Street
Тел .: 604-915-7258
www.saltytongue.ca

В кафе

Salty Tongue подают превосходный кофе, выпечку и сытные утренние блюда. Кафе открытой планировки предлагает кофе от местной компании Matchstick Coffee Roasters, а также постоянно меняющийся выбор кексов, пирогов и выпечки, которые ежедневно готовятся из свежих продуктов на отмеченной наградами кухне отеля Irish Heather. Попробуйте одну из их фирменных маффинов с чашкой кофе и потрите локти с другим любителем кофе за их общим 40-футовым столиком.

Smart Mouth Cafe
117 — 131 Вода
Тел .: 604-569-1480

Фото: foodology.ок.

Эклектичное кафе — излюбленное местное кофейное заведение, где можно пообщаться с друзьями за чашкой свежего кофе и перекусить рано утром / днем. В кафе Smart Mouth предлагается широкий выбор сэндвичей и выпечки, в том числе большие круассаны, кексы и домашнее печенье. Попробуйте их миндальный круассан с соевым латте и обратите внимание на ежедневные ругательства Smart Mouth на их сэндвич-досках, прежде чем заходить внутрь.

Starbucks Coffee
Уотер-стрит, 199

В Starbucks в Гастауне всегда есть широкий выбор кофе и еды. Он предлагает посетителям капельный кофе Fair Trade, американо и широкий выбор фирменных латте с уникальным вкусом.Вы всегда можете найти разнообразную выпечку на вынос, например, яблочные оладьи, маффин с банановой шоколадной крошкой и крендель с азиатским чеддером. Чтобы идеально сочетать кофе и десерт, попробуйте их кофейный торт с завитками с корицей и дольче латте с корицей от Starbuck.

Take Five Cafe
62 W. Cordova St
Тел .: 604-558-3486
www.takefivecafe.ca

Фото: pangcouver.com

Take Five Café — это место, где можно отведать немного европейской культуры кафе, предлагая 100% кофе арабики и прекрасный выбор вин и пива.Если вы ищете вкусный перекус к своему европейскому кофейному напитку, в Take Five Café вам предложат широкий выбор булочек, восхитительных кексов и шоколадных круассанов. В их меню есть несколько вариантов без глютена, в том числе полезный фруктовый и ореховый маффин, приготовленный из тертой моркови, яблок, кокоса, миндаля, изюма, льна и семян подсолнечника.

Timbertrain Coffee Roasters
311 West Cordoav St.
Тел .: 604915-9188
www.timbertrain.ca

Фотография предоставлена: Scout Magazine

В новейшей кофейне

Gastown можно заказать напитки эспрессо и кофе медленного приготовления с использованием высококачественных зерен, отобранных и обжаренных Timbertrain в их микро-обжарке в Британской Колумбии.Timbertrain предлагает постоянно меняющийся выбор кексов, круассанов и других свежих кондитерских изделий. Попробуйте их восхитительный маффин Morning Glory с чашкой сваренного кофе.

Trees Organic Coffee and Roasted House
321 Water Street
Тел: 604-633-3880
www.treescoffee.com

Фотография предоставлена: CanadaPengiun

В этой дружелюбной и непринужденной кофейне представлен невероятный ассортимент блюд, от декадентских сырников до кексов и свежих булочек, выпекаемых ежедневно.Есть несколько вкусных угощений, приготовленных на ходу специально для веганов, в том числе веганская булочка или веганское энергетическое печенье, которые хорошо сочетаются с их 100% органическим кофе Fair Trade.

Кондитерские изделия, которые стоит заказывать в каждой кофейне

Мы все были там — стояли в очереди в кофейне, нуждаясь в сверхчеловеческой подбрасывании после обеда, постепенно понимая, что кофе будет недостаточно, глаза блуждали в сторону кондитерской. Хорошие новости: не нужно отводить взгляд.

Если вы сделаете осознанный выбор, добавление пирожных в чашку джо может стать разумным удовольствием. (Фирменные кофейные напитки, богатые сиропами, сладким мусором, например, взбитыми сливками, калориями и углеводами, могут испортить вашу потерю веса намного быстрее.) Вот лучшие закуски с низким содержанием сахара во всех основных торговых сетях.

Маленькая лепешка из ванильной фасоли

120 калорий, 4,5 г жиров, 2 г насыщенных, 95 г натрия, 18 г углеводов, 8 г сахара, 0 г клетчатки, 2 г белка

Крупнейшая в мире сеть кофеен может предлагать самую обширную выпечку, и вам следует проявлять соответствующую осторожность.(Самый популярный пункт в меню Starbucks — это невинно выглядящий Old Fashioned Glazed Donut, с 480!) Лучший выбор — это небольшая лепешка, достаточно солидная, чтобы быстро набраться сил.

Черничный кофейный торт

190 калорий, 6 г жиров, 1,5 г насыщенных, 170 мг натрия, 31 г углеводов, 17 г сахара, 1 г клетчатки, 3 г белка

Среди знаменитых жареных колец Dunkin пончик с сахаром — самый низкокалорийный. Но лучшая выпечка в целом — это черничный кофейный пирог, в котором вдвое меньше жира и на 40 калорий меньше, чем в сахарном пироге.Теперь избегайте Coolattas и сиропов, и вы взяли перерыв без чувства вины.

Пончик с сахарной петлей

180 калорий, 6 г жиров, 2,5 г насыщенных, 210 мг натрия, 28 г углеводов, 8 г сахара, 1 г клетчатки, 4 г белка

В этом магазине пончиков вы, естественно, захотите держаться подальше от разновидностей Cake и Filled. Но удивительно, что глазированные и простые пончики не самые полезные — пончик Sugar Loop берет это название, в нем примерно на 20% меньше калорий и вдвое меньше жира.(Если вы жаждете чего-нибудь ароматного, в кленовых и шоколадных соусах всего на 10 калорий больше. )

Предоставлено Facebook / Panera Bread

Мини-булочка с дикой черникой

160 калорий, 7 г жиров, 4 г насыщенных, 300 мг натрия, 22 г углеводов, 8 г сахара, 1 г клетчатки, 3 г белка

Panera предлагает печенье, пирожные и сладкие булочки (избегайте их — в булочке с пеканом 740 калорий!), Но и здесь лучший вариант — это булочка.Но убедитесь, что вы сделали его мини — обычная булочка с хрустящей корочкой с корицей содержит 550 калорий, или больше, чем Биг Мак! И придерживайтесь только одного, что позволяет снизить количество сахара для выпечки.

Черничное миндальное печенье

140 калорий, 10 г жиров, 5 насыщенных, 80 мг натрия, 20 г углеводов, 12 г сахара, 1 г клетчатки, 2 г белка

В этой кофейне рекламируются «кустарные» угощения, приготовленные небольшими партиями, и с таким низким содержанием калорий их черничный макарон действительно является нетипичным печеньем.Это сезонное предложение, поэтому, если он недоступен в вашем районе, выберите булочки из шоколада Petite или лимонной смородины, которые содержат 170 калорий и 10 граммов жира.

Банановый хлеб

280 калорий, 12 г жиров, 6 г насыщенных, 340 мг натрия, 38 г углеводов, 8 г сахара, 2 г клетчатки, 4 г белка

Хотя кофейный торт и булочки — лучший выбор в других кофейнях, это не относится к Карибу, где кофейный торт содержит 530 калорий, а булочки содержат на 20% больше калорий, чем банановый хлеб, вариант, который также имеет наименьшее количество жира.(Даже в маффине Mini Donut на 50% больше!)

БОЛЬШЕ СОТНИ ИДЕЙ ПОХУДЕНИЯ, щелкните здесь, чтобы увидеть нашу новую книгу Ешьте это, а не то! 1,247 Потрясающие свопы для похудения . Закажите сейчас и получите БЕСПЛАТНЫЙ ПОДАРОК!

Кофейные десерты: 15 умопомрачительных рецептов

В вкусном кофе в конце еды есть что-то такое, что заставляет вас чувствовать себя «готовым». Это верно и для десертов, поэтому кажется вполне естественным сочетать радость Джо с декадансом десерта. Но не все кофейные десерты одинаковы. Кофе может добавить акцента или занять центральное место.

Да, вы могли бы просто есть кофейные зерна, как пещерный человек, но зачем вам подвергать себя такой жестокости, если вы можете покрыть их шоколадом или, что еще лучше, приготовить один из этих удивительных рецептов. Пришло время сделать шаг вперед — мы составили список из 15 лучших рецептов кофейных десертов, и каждый найдет себе занятие по душе.

1. Affogato

На итальянском языке Affogato означает «утонувший». Любителям холодного кофе понравится этот десерт, который сам по себе является простотой.

Ингредиенты

• Ванильное мороженое
• Рюмка свежезаваренного кофе эспрессо

Метод

1. Положите мороженое в сервировочную чашу. Влейте эспрессо. Наслаждаться.

Да, это действительно все!

Это почти определение «минимальные усилия для максимальной награды», которое только добавляет радости влюбленности, которую это блюдо доставляет каждый раз, когда его подают.

Чтобы завершить особенное блюдо, добавьте немного хрусткости к сливочности. Используйте раскрошенное печенье амаретти, бискотти, измельченные орехи или следуйте советам Джейми Оливера и Food Busker и сделайте жареные кофейные зерна ломкими (1).

2. Фруктовое мороженое с капучино

Летом вы можете освежиться, выпив эскимо с капучино. Их легко приготовить, и их нужно делать заранее, чтобы у вас было больше времени, чтобы проводить с гостями.

Хотите сделать этого веганом? Заменитель миндального молока. Если вы не хотите использовать кукурузный сироп (2) и рафинированный сахар, используйте нектар агавы.

Ингредиенты

• 1 чашка (8 унций, 250 мл) эспрессо
• ⅔ чашки сахара
• 2 столовые ложки кукурузного сиропа
• 1 чашка молока
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка корицы

  1. Приготовление эспрессо
  2. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и осторожно нагрейте, пока сахар не растворится и все не перемешается.
  3. Дайте остыть, затем разлейте по формам для мороженого.

  Сделайте их хотя бы на день вперед.

  3. Мокатинес

  Мокатинэ — элегантные квадраты из кофейного батончика. Сделано из слоев генуаза, зажатого кофейной глазурью, стороны покрыты поджаренным миндалем. На вершине есть ободок из розеток кофейного сливочного крема, окружающий лужицу кофейной глазури.

  Чтобы сделать мокатин идеальным, нужно настоящее умение.

  Полные инструкции для Mokatines можно найти в собственном блоге.С три глазури поверх genoise , есть над чем работать. Вместо того, чтобы давать вам урезанную версию, мы укажем вам рецепт Bake-Off (3)

  . Вы также можете посмотреть это видео Колина Старфиша, которое шаг за шагом проведет вас через этот метод.

  4. Coffee Macarons

  Macarons — это восхитительные сладости с ароматом миндаля, которые недавно были изобретены заново, включая фрукты, орехи, шоколад и, конечно же, кофе. Они также являются естественно без глютена .В этом макароне и ганаше есть кофе.

  Итак, все начинается с цельного бланшированного миндаля из Калифорнии — мирового центра миндаля — измельченного и смешанного с кондитерским сахаром. Яичные белки взбивают до образования пиков и добавляют натуральные пищевые красители, которые придают макаронам нежный цвет.

  Ингредиенты

  Для макарон

  • 4 яичных белка
  • 75 г сахарной пудры
  • 225 г сахарной пудры
  • 115 г измельченного миндаля
  • 1 ст.л.
  • 1 столовая ложка эспрессо
  • Щепотка соли
  • 150 г темного шоколада
  • 125 мл двойных сливок

  Метод

  1. Взбейте яичные белки с сахарной пудрой в чистой миске до образования жестких пиков.Просейте сахарную пудру и миндаль в миску, чтобы не образовалось комков.
  2. Медленно добавьте в смесь яичного белка. Добавляйте эспрессо понемногу. Выложите смесь ложкой в ​​кондитерский мешок.
     СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Используйте стеклянный стакан, чтобы удерживать кондитерский мешок во время наполнения.
  3. Накройте противни бумагой с антипригарным покрытием или пергаментом для выпечки. Нанесите маленькие кружочки смеси на пергамент. Макароны не растекаются при выпечке; оставьте между ними лишь небольшой промежуток.
  4. Когда закончите, постучите противнем по столешнице несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
  5. Оставьте макароны на 20-40 минут или пока они не станут хорошей корочкой; перед запеканием они должны быть сухими на ощупь. Посмотрите видео о профессиональном изготовлении макарон по трубопроводу ниже, чтобы получить правильную технику!
  6. Разогрейте духовку до 150 ℃ / 300 ℉. Нагрейте сливки в кастрюле до кипения, затем снимите с огня и добавьте эспрессо и шоколад (кусочками).
  7. Подождите несколько секунд, чтобы шоколад растаял, затем перемешайте, пока он не образует блестящий ганаш. Оставить остывать.
  8. Выпекайте макароны 20-25 минут.При частичном охлаждении они должны легко отрываться от пергамента. Осторожно переложите в стойку для охлаждения.
  9. Когда ганаш полностью остынет, намажьте один макарон ганашем, затем положите его на другой.

  Старайтесь не есть их все сразу.

  5. Кофейные пирожные

  Подаются горячими с мороженым или холодными с чашкой Джо. пирожных отлично сочетаются с кофе . Этот рецепт сочетает в себе шоколад и кофе, чтобы получить невероятный вкус.Добавьте измельченные грецкие орехи, и у вас будет вкусовое ощущение, чтобы закончить любую трапезу.

  Добавление аромата кофе к любому рецепту шоколада автоматически усиливает его. Два аромата созданы друг для друга.

  Ингредиенты

  • чашки муки
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка эспрессо-порошка
  • 4 унции темного шоколада
  • чашки сливочного масла
  • 2 яйца
  ваниль
  • ½ стакана грецких орехов

  Метод

  1. Разогрейте духовку до 375 ℉ / 190 ℃.Растопить шоколад и масло на водяной бане (пароварке). Просейте в миску муку, разрыхлитель и порошок эспрессо.
  2. В другой миске взбить яйца и сахар до образования пышной и кремовой консистенции; добавить ваниль. В шоколадно-масляную смесь добавить яйца; сложите вместе.
  3. Добавить сухую смесь.
  4. Добавьте измельченные орехи. Выпекать 25 минут.

  Он готов, когда центр пружины возвращается при нажатии.

  6. Веганский кофе Gelato

  Итальянское кофейное мороженое с богатым сочетанием вкуса, достаточным для того, чтобы не приедаться, — это настоящее удовольствие для взрослых.Если вы живете веганом, единственное, что дает сливочное мороженое, — это кокосовое молоко.

  Этот рецепт можно приготовить как с машиной для мороженого, так и без нее, но это намного проще, если она у вас есть.

  Ингредиенты

  • 2 банки кокосового молока
  • 1 рюмка эспрессо
  • ¾ чашка сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  Метод

  1. Смешайте ингредиенты в кастрюле. Прогреть на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится.Оставить остывать.
  2. Налейте в машину для мороженого и следуйте инструкциям производителя.
  3. Если у вас нет машины для мороженого, вынимайте мороженое из морозильной камеры каждые 30–45 минут и взбивайте ручным миксером. Повторяйте до полного замораживания.

  Альтернативы: Добавьте ½ стакана чипсов из темного шоколада, чтобы получить восхитительный десерт. Если вы хотите отказаться от рафинированного сахара, замените его нектаром агавы на эквивалентное количество.

  7. Пирог с мокко безе

  Вдохновленный s’mores, вам не нужно разводить костер, чтобы насладиться этим.Крекер из Грэма (или пищеварительный бисквит для вас, британцы) и пышная начинка из темного шоколада и крепкого кофе, покрытая пушистым безе — этот десерт определенно на вкус. Состав

  • 12 унций полусладкого шоколада
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанные мелкими кубиками
  • 1 heavy чашки жирных сливок
  • 2 столовые ложки тонко молотого кофе

  Яичный безе

• ½ стакана сахара

Метод

1. Положите сухарики в пакет с застежкой-молнией и измельчите в крошки концом скалки; как вариант, слегка перемешайте в блендере или кухонном комбайне.
2. Растопите масло, шоколад и Nutella в небольшой кастрюле. Остудить и добавить сливки.
3. Вылить смесь в крошку и хорошо перемешать. Прижмите к основанию формы для пирога и охладите 30 минут.
4. Сделайте начинку: доведите сливки до кипения, затем снимите с огня. Добавьте шоколад, кофе и масло.
5. Оставить на несколько минут, чтобы он растаял, затем перемешайте до однородной массы. Дайте полностью остыть, затем вылейте в корку и верните в холодильник.
6. Взбейте яичные белки до образования плотных пиков.
   СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Ваша миска должна быть тщательно чистой и сухой, иначе яичные белки не будут взбиваться.Щепотка винного камня поможет белкам застыть.
7. Добавляйте сахарную пудру понемногу до однородности. Он должен выглядеть гладким и глянцевым. Не знаете, как выглядят жесткие пики? Посмотрите видео с Everyday Food ниже и больше не удивляйтесь!
8. Добавьте безе поверх начинки для пирога. Используйте тыльную сторону ложки, чтобы сделать неровные выступы.
9. Если он у вас есть, воспользуйтесь кухонной горелкой, чтобы подрумянить безе. В противном случае поместите пирог под разогретый бройлер — внимательно следите, чтобы не пригореть.

Альтернатива: Верх со взбитыми сливками для пирога с кремом мокко.

8. Пудинг «Капучия»

Этот десерт также станет отличным зарядом для начала дня. Пудинг Mocha Chia Pudding, наполненный полезными для мозга эффектами кофе и суперпродуктом чиа (4), заставляет вас чувствовать себя сытым.

Сделать веганским? Используйте миндальное молоко вместо коровьего для веганской версии этого десерта. К сожалению, миндальное молоко не пенится так же хорошо, как коровье молоко, поэтому получить вид капучино сложнее.Состав одна порция, но легко масштабируется.

1. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Охладите 10 минут, затем перемешайте, чтобы семена чиа не слиплись. Оставьте на ночь.
2. Для подачи взбейте молоко и добавьте сверху, как капучино.Вы можете посыпать какао, чтобы придать ему аутентичный вид.

Альтернатива: Добавьте сверху йогурт или альтернативу йогурту без молока.

9. Кофейный мусс

Мусс — прекрасное завершение трапезы. Богатые ингредиенты, которые кажутся легкими, как перышко, вам не нужно много, чтобы удовлетворить любой аппетит. Чтобы превратить ваш мусс в шоу-пробку, рассмотрите , подавая его в шоколадных стаканчиках . Они не только великолепно выглядят, но и обладают классическим вкусовым сочетанием.

Ингредиенты

• 4 чайных ложки желатина
• чашки эспрессо (охлажденного)
• 4 яйца, разделенных по отдельности
• ⅓ чашки сахара
• 1 чашка взбитых сливок

Метод

1. Посыпать два желатина на кофе и дать постоять цвести. (Это немного отличается от цветения кофе — (5)
2. Осторожно нагрейте кофе в сковороде или в микроволновой печи до полного растворения желатина.
3. Взбейте яичные белки в чистой миске до образования жестких пиков.Отложить в сторону.
4. В другой миске смешайте яичные желтки и сахар в течение примерно 4 минут с помощью миксера до бледно-лимонного цвета. Добавьте кофе и смесь желатина.
5. Взбить сливки до мягкости.
   СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Взбивание сливок более эффективно, когда сливки, венчик и миска являются ледяными.
6. Добавьте сливки понемногу в кофейную смесь, слегка поворачивая миску с каждой складкой. В сочетании, повторите со взбитыми яичными белками.

Вы можете охладить готовую смесь в сервировочных мисках или вернуться в холодильник в миске и переложить ее в шоколадные чашки или в альтернативное сервировочное блюдо, когда оно будет готово к употреблению.

Вегетарианский или веганский? Замените вашу любимую вегетарианскую альтернативу желатину. Прочтите упаковку, чтобы убедиться, что вы используете правильную сумму.

10. Кофейные профитроли

Традиционно покрытые шоколадом и начиненные взбитыми сливками, эти восхитительные маленькие слоенки из теста приготовить не так сложно, как вы думаете.В этой версии используются сливки со вкусом кофе и кофейная глазурь, что придает горьковатому оттенку богатую комбинацию выпечки и сливок.

Ингредиенты

Заварное тесто

• 60 г несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
• ⅔ воды в стакане
• стакана простой муки
• 3 яйца, взбитые

3

9000 1 чашка жирных сливок

1 чайная ложка порошка эспрессо

6 столовых ложек сахарной пудры

Глазурь

• 2 чашки сахарной пудры
• 2 столовые ложки эспрессо (приблизительно)

26 Метод предварительного нагрева до 400125 ℉ / 200 ℃.В кастрюле теплая вода и масло, пока оно не растает. Убавить огонь, всыпать муку и перемешать.

Продолжайте помешивать, пока смесь не начнет отходить от стенки кастрюли. Затем снимите с огня и дайте остыть на несколько минут.

Затем добавьте взбитое яйцо понемногу, пока смесь не будет легко стекать с ложки. Яиц должно остаться около 2 столовых ложек.

Звучит немного сложно?

Посмотрите, как Гордон Рамзи продемонстрирует, как составить их на F Word.

Теперь вы можете положить тесто в кондитерский мешок и выдать маленькие кружочки заварного теста для каждого профитроля.

Если вы не особо беспокоитесь о том, чтобы получить их даже, вы можете просто сложить около 2 столовых ложек смеси. Смажьте оставшейся яичной смесью и запекайте 5-10 минут до золотистого цвета.

СОВЕТ ПРОФИ: Чтобы ваши профитроли оставались хрустящими, проткните их ножом или шпажкой, чтобы пар выходил из полости в середине.

Чтобы приготовить сливки, добавьте кофе и сливки в миску и взбейте миксером. Медленно добавляйте сахарную пудру, пока не получите жесткие пики, готовые к добавлению в тесто.

После заполнения вы можете покрыть выпечку глазурью. Просто сделайте это, добавив столько эспрессо, чтобы сахарная пудра имела нужную консистенцию.

Слишком тонкий, и он сразу потечет на профитроли!

Чтобы сделать этот десерт еще более изысканным, сложите профитроли пирамидкой.Затем полейте его глазурью, чтобы получился красивый центральный элемент.

11. Кофе Семифреддо

Этот итальянский десерт представляет собой разновидность замороженного мусса. Хотя оно похоже на мороженое, оно имеет более взбитую текстуру. Существует множество разновидностей семифреддо, но, конечно же, мы сосредоточимся на кофейном варианте.

Сделайте это вперед и наслаждайтесь временем со своими гостями.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка порошка эспрессо
• 1 столовая ложка кофейного ликера (Tia Maria, Kahlua или аналогичный)
• 4 крупных яйца, разделенных по отдельности
• 100 г сахарной пудры
• 300 мл жирных сливок
• 100 г шоколада, измельченного в сотах

Лучше всего использовать силиконовую форму для выпечки объемом 1 литр (1 кварту).Если у вас нет одного из них, вы можете застелить обычную форму для хлеба пищевой пленкой.

Метод

1. В миске смешайте ликер, порошок эспрессо, яичные желтки и сахар. Смешайте до однородной массы.
2. В другой миске взбить сливки до мягких пиков.
3. Взбить яичные белки до плотных пиков в отдельной миске. Осторожно добавьте сливки в кофейную смесь, затем добавьте яичные белки.
4. Складываем кусочки шоколада через смесь.
5. Вылить смесь в форму и заморозить.Он может храниться до шести недель; Если вы не собираетесь подавать сразу, заверните в фольгу, чтобы избежать ожога в морозильной камере и неприятного запаха.

Для подачи выньте из морозильной камеры и разверните. Нарезать ломтиками и украсить шоколадными завитками , соусом мокко или несколькими кофейными зернами в шоколаде .

12. Мини-пирожные с кофе и грецкими орехами

В пирожных с кофе и грецкими орехами есть что-то классическое и очаровательно винтажное, но они обновлены в этих миниатюрных версиях.

Ароматизаторы сохранились не просто так: его часто называют одним из лучших рецептов торта со вкусом кофе . (Обратите внимание, что большинство рецептов кофейных тортов рассчитаны на то, чтобы подавали с кофе, а не готовили с ним.

«Вечеринка без торта — это просто встреча». — Джулия Чайлд

Ингредиенты

• Половинки грецкого ореха, для украшение

Пирог

• 6 унций сливочного масла
• 6 унций сахара
• 6 унций самоподнимающейся муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3 яйца
• 3 столовые ложки растворимого эспрессо в 1 столовой ложке воды

Масло сливочное

• 6 унций несоленого сливочного масла
• 12 унций сахарной пудры
• 3 столовые ложки растворимого эспрессо в 1 столовой воде
• 6 унций несоленого сливочного масла
• 12 унций сахарной пудры
• 3 столовые ложки эспрессо вода

Метод

1. Разогрейте духовку до 320 ℉ / 160 ℃.
2. В миске смешайте все ингредиенты для торта и перемешайте вручную или электрическим миксером до получения однородной массы.
3. Положите в квадратную форму 23 см / 8 дюймов и выпекайте 25-30 минут или пока пирог не начнет отрываться от края формы. Вынуть из формы и дать остыть.
4. Приготовьте глазурь ручным или настольным миксером. Взбивайте масло, пока оно не станет мягким, затем медленно добавьте сахарную пудру.
5. Если он станет жестким, добавьте кофе. Когда все ингредиенты соединятся, проверьте консистенцию. Если он слишком плотный, добавьте немного молока или двойных сливок и снова взбивайте, пока не получите нужную консистенцию.
6. Разрежьте торт на 16 квадратов (4 x 4). Затем разрежьте каждый квадрат по горизонтали. Залить кофейным кремом. Добавьте еще сверху, затем закончите половинкой ореха .

13. Японское кофейное желе

Давным-давно кофейное желе было найдено во многих английских и американских книгах рецептов. Сегодня его популярность в этих местах пошла на убыль, но в Японии он пользуется большим успехом. Теперь вы можете быть первым, кто вернет эту тенденцию туда, где она принадлежит!

Это японская версия рецепта обычного кофейного желе.

Ингредиенты

• 2 чашки кофе
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка желатина (или эквивалентное количество вегетарианского желатина)
• 4 столовые ложки воды

Метод

1. Посыпать желатин водой. Дать цвету 2-3 минуты.
2. Нагрейте кофе и сахар в кастрюле на среднем или медленном огне до растворения сахара, затем увеличивайте огонь, пока смесь почти не закипит.
3. Добавьте желатин и взбивайте до полного растворения.Вылить в сервировочную посуду и поставить в холодильник до застывания.

Если вы предпочитаете подавать его по-японски, положите желе в квадратную или прямоугольную емкость и нарежьте кубиками.

14. Сырная доска с банановым и кофейным чатни

Кисло-сладкая смесь бананового чатни с кофе для молнии. Идеально, чтобы добавить немного тепла мягкому сыру и крекерам.

Этот чатни сделан из ксилита, а не из сахара, что делает его подходящим для тех, кто пытается придерживаться диеты с низким ГИ. (6)

Ингредиенты

• 3 банана, нарезанные ломтиками
• 2 яблока, нарезанные кубиками
• 200 г чернослива, нарезать кусочками
• 200 мл яблочного уксуса
• 2 столовые ложки порошка эспрессо
• 100 мл яблочного сока
• 200 мл воды
• 1 чайная ложка ксилита
• 1 чайная ложка очищенного и тертого корня имбиря
• 1 чайная ложка тертого хрена
красного чили, мелко нарезанного
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 2 столовых ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка соли

Метод

1. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь до кипения и дайте вариться около часа, регулярно помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
   Очень важно готовить чатни до тех пор, пока вкус уксуса не перестанет доминировать.
3. Попробуйте и отрегулируйте кофе и специи по своему вкусу.

Его можно хранить в холодильнике в банке до недели.

15. Тирамису

Возможно, самый известный из всех кофейных десертов, тирамису, пропитанное кофе, прослоив его между слоями сливочной начинки .

Принято считать, что тирамису впервые подали в ресторане Le Beccherie в Тревизо, Италия, в 1960-х годах. Считается, что источником вдохновения стало еще одно итальянское блюдо, Zuppa Inglese, слои бисквита и заварного крема. Говорят, что этот десерт был вдохновлен английским блюдом, мелочь.

Сейчас существует многих разновидностей тирамису, даже в некоторых из которых кофе исключен в пользу других вкусов .

Почему? Я не уверен.

Ингредиенты

• 6 яичных желтков
• ½ стакана сахара
• 16 унций маскарпоне
• 4 яичных белка
• 12-14 бисквитов «божьи коровки»
• 1 ½ стакана порошка эспрессо, охлажденного
905 948 Используя электрический миксер или венчик, смешайте яичные желтки и сахар, пока они не увеличатся в размере вдвое, и оставьте ленточный след, когда сложите на себя.
1. Добавляйте Марскапоне за раз и хорошо взбивайте между добавлениями.
   СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Вы можете добавить 2 унции кофейного ликера, рома или вина Марсала, если хотите.
2. В отдельной миске взбейте яичные белки до мягкости. Осторожно добавьте яичные белки в смесь маскарпоне.
3. Выложите одну треть смеси в сервировочную миску. Замочите божьи пальцы в эспрессо, затем положите на крем, пока они не покроются.
4. Повторить, заканчивая слоем крема.Поставьте в холодильник минимум на час.
5. Непосредственно перед подачей посыпьте десерт какао-порошком.

Заключительные мысли

Независимо от того, используется ли кофе для улучшения вкуса или в качестве главного события, теперь вы можете увидеть универсальность, которую кофе имеет при использовании в качестве десерта. Если вы хотите узнать больше рецептов кофе, посетите эту страницу и начните создавать. Если хотите чего-то более острого, ознакомьтесь с нашим списком рецептов кофейных коктейлей здесь.

---

Ссылки

1. Quilter, J.(нет данных). Affogato: самый простой десерт. Получено с https://www.jamieoliver.com/news-and-features/features/affogato-the-ultimate-simple-dessert/
2. R. M. (n.d.). 6 причин, почему кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы вреден для вас. Получено с https://www.healthline.com/nutrition/why-high-fructose-corn-syrup-is-bad
3. Berry, M. (n.d.). Рецепт мокатинеса — BBC Food. Получено с https://www.bbc.com/food/recipes/mokatines_96500
4. Ware, M. (12 ноября 2018 г.). Семена чиа: польза для здоровья и советы по рецептам.Получено с https://www.medicalnewstoday.com/articles/2.php
5. Stradley, L. (2017, 9 февраля). Советы по приготовлению желатина. Получено с https://whatscookingamerica.net/gelatintip.htm
6. Coyle, D. (n.d.). Руководство по низкогликемической диете для новичков. Получено с https://www.healthline.com/nutrition/low-glycemic-diet

выпечки к кофе

Да, масляные лепешки обычно подают с чаем, но мы обещаем, что они не менее приятны с чашкой кофе! В отличие от других пончиков, в них не используются дрожжи, поэтому не нужно ждать, пока они поднимутся! Чернослив и бананы придают ему естественную сладость, а овес и орехи пекан придают ему приятную текстуру.Этот простой пирог получается влажным, легким и острым благодаря добавлению пахты. Многие предпочитают кофе чаю. Ломбарди владеет кафе-баром и пекарней Bean Counter, 113 Highland St., Worcester, и 288 Boston Turnpike, Shrewsbury, которые недавно открылись. Эти кексы с морковным пирогом звучат божественно, и я с нетерпением жду возможности их попробовать! Найдите рецепт на Delish.com. Невероятно рассыпчатые с прекрасным яблочным вкусом, эти штрейзельные батончики невероятно вкусны. 14:30 — 16:00 Только десерт и кофе.Не все продукты сочетаются с обоими, и это требует разнообразия. В ристретто более крепкая и концентрированная версия эспрессо… К счастью, этот рецепт вас охватил. Выпечка, достойная слюни, добавит свежести вашим повседневным делам. Сортировать по. Миндаль и ваниль придают ему этот восхитительный хлебный вкус, но не заблуждайтесь — это домашний хлеб. Этот рецепт украшает типичный хлеб начинкой из сливочного сыра, что придает сладость хлебу с теплыми пряностями. Поговорите с шеф-кондитером Андреа Шренк о том, что она ест с кофе по утрам, и Боже мой, это похоже на то, что шлюзы или ворота пекарни или дверцы духовки открываются, и все набухает.Вот некоторые из лучших продуктов для кофе … В этом рецепте используется весь апельсин — правильно, с кожурой и всем остальным! «Наш шеф-кондитер и декораторы делают здесь всю свою работу. Киш: пирог с заварным кремом — это вкусный открытый пирог, состоящий из тестовой корочки, наполненной яйцом, молоком или сливками, и сыром, мясом, морепродуктами или овощами. Обжарка кофе изменит вкус кофе. Crème Brûlée — это выпечка, приготовленная из яичного желтка, ванили, сливок и карамели. Ищете идеальный десерт к кофе на следующей вечеринке? Здесь вы найдете рецепт.Этот рецепт кофейного торта с корицей в голландской печи описан в рассказе «Чудо в горшочке» среди […]. Если вы ищете небольшую выпечку к утреннему кофе или чаю, идеально подойдет бискотти. И это сработало. Сочетание кокоса и корицы особенно уютно, что делает этот рецепт идеальным компаньоном к чашке горячего кофе. Это давняя традиция. По этому рецепту вы можете приготовить простой манделевый хлеб с морской солью или черный шоколад — независимо от того, какой из них вы выберете, вы не ошибетесь! Эти миндальные печенья не содержат яиц, поэтому их очень легко приготовить, и они такие же вкусные.Получите рецепт здесь. Сделайте их, когда у вас есть друзья дома, которые будут вместе с вами наслаждаться этими оладьями. 190 калорий, 6 г жиров, 1,5 г насыщенных, 170 мг натрия, 31 г углеводов, 17 г сахара, 1 г клетчатки, 3 г белка. 901 W Historic Highway 66 Gallup, NM 87301 … и отличный картофель фри с чили-сыром. 20 августа 2020 г. — Изучите доску Криса М. «Выпечка для утреннего кофе», за которой следят 326 человек в Pinterest. Ель / Ульяна Вербицкая. Сделайте этот легкий датский рецепт для пасхального бранча, бранча на день матери или просто рецепта легкого завтрака для всей семьи.Получите рецепт здесь. Пикантный йогурт и маскарпоне добавляют влагу и нежность, сохраняя при этом удивительно легкость торта. Смесь сладкого кокоса и миндаля — это невероятное угощение, которое идет рука об руку с чашкой кофе. Вы также можете заказать кофейные утренние булочки (P180), слоеные булочки с начинкой из кофейных зерен Intelligentsia (настоящие зерна!). Как только они обнаруживают кофейную нирвану, о выборе сопутствующей выпечки к завтраку начинают задумываться. Любые предложения помогут — спасибо и счастливых праздников! Это может быть ошибкой, потому что, как и в случае с вином, еда играет огромную роль в вкусе ваших напитков.Получите рецепт здесь. Эти пончики, завернутые в сахар с корицей, заставят вас свернуться калачиком на диване. Одно из таких мест — блины. Также предлагаем импортное пиво и вино. Получите рецепт здесь. Это «великолепно», как в сладком, влажном, фирменном кофе, который так любят наши пекари, явно содержащие кофеин! Мы предлагаем отличный уютный ужин и возможность быстро забрать его с собой для тех, кто в пути. Хотите большего? Свежую булочку можно подавать с желе или другим вареньем к чаю или кофе, а также с паштетом или закусками.8) Крем-брюле. Кофе и выпечка. Поставьте нам лайк в Facebook, чтобы увидеть похожие истории, восковая фигура Трампа, удаленная из музея Сан-Антонио после того, как клиенты продолжали ее бить и царапать, руководители ЕС подталкивают Турцию к « устойчивой деэскалации ». Среди знаменитых жареных колец Данкина пончик с сахаром — самый низкокалорийный. Делайте вещи простыми и вкусными с этими батончиками из пяти ингредиентов крошек из джема. Наслаждайтесь им как есть или поджарьте его с небольшим количеством масла для настоящего удовольствия. Она делится с нами одним из своих вкусных рецептов! Получите рецепт здесь.Они требуют некоторого предварительного планирования, так как тесто должно дважды подняться перед выпечкой, но вы можете сделать почти всю работу за день заранее, поэтому все, что вам нужно сделать утром, когда вы их подаете, — это поставить их в духовку и приготовить густая глазурь из сливочного сыра с ароматом апельсина. Мадлен — это кондитерские изделия, которые французы часто употребляют в качестве закуски к чаю, кофе или горячему шоколаду. батончики малиновой крошки с ванильным мороженым и чашкой кофе — стоковые фотографии, изображения и изображения без лицензионных отчислений.Суббота и воскресенье: 7:30 — 14:30. Специальные блюда для бранча в дополнение к обычному меню завтрака: 2006-2013 Выпечка A Go Go… Морковный торт. Поскольку хлеб не слишком сладкий, сочетание его с кофе придает ему более изысканное качество и делает его совершенно неотразимым. Кофе и пирожные. Кофейные пары настолько естественно сочетаются с широким разнообразием вкусов, что неудивительно, что пекари уже много лет добавляют его в свои угощения. Я видел эти съедобные соломинки с шоколадом внутри, но сделать это сложно.. пончики тоже! Это может быть ошибкой, потому что, как и в случае с вином, еда играет огромную роль в вкусе ваших напитков. Каннеле — это региональная выпечка, изначально изобретенная во французском городе, где из нее получаются великолепные… Такие пышные и такие вкусные! Британский кофе… Наш фирменный яблочный торт 14:30 — 16:00 Только десерт и кофе. Например, классическая пара — кофе и пирожное. Это… Сделано для кофе. Маленькие ломтики крепа (часто ошибочно принимаемые за… Leaps Coffee — это энергетический центр, где можно взять с собой добро. Рецепт можно найти здесь.Бискотти: Возможно, самая популярная выпечка, которую можно отведать с кофе в США, за исключением пончиков. Бискотти выпускается с разными вкусами и разновидностями для… Лучшие и худшие ипотечные компании Refi 2021 года, ценовое предупреждение: эти внедорожники теперь стоят всего 19 000 долларов (Deal Of The Day) ), Эксперт: «Эта кредитная карта настолько хороша, что я подписался лично». Используя корочку пирога в качестве оригинального ярлыка, эти укусы канноли требуют всего нескольких ингредиентов, чтобы собрать все воедино. Эти вихревые пирожные с корицей приготовлены из восхитительного дрожжевого теста, превращенного в восхитительную густую смесь корицы.Похоже, тебе нужно заправиться хорошей чашкой Джо. Этот слоеный датский крем-сыр с лимоном — легкий рецепт завтрака или позднего завтрака, приготовленный из слоеного теста и наполненный сливочной, сладкой и терпкой лимонной начинкой. Я не пью кофе, но мой брат пьет. Поскольку чайные лепешки такие влажные и нежные, они отлично подходят к кофе, особенно с его неожиданным черным кунжутом. Но лучшая выпечка в целом — это черничный кофейный пирог, в котором вдвое меньше жира и на 40 калорий меньше, чем в сахарном пироге.По словам Food Network, добавление шоколада в простую смесь — хороший способ добавить в угощение немного дополнительного аромата. Черничный кофейный торт. Получите рецепт здесь. Кофейный пирог: Кофейный пирог — это пирог, предназначенный для употребления в пищу или для ароматизации кофе. Бомболони — это невероятно легкие и восхитительные итальянские пончики, которые обжариваются, покрываются сахарным песком и традиционно начинены кондитерским кремом. Многие люди, которые пьют кофе, часто предпочитают есть его с печеньем, выпечкой и даже фруктами.Microsoft и партнеры могут получить компенсацию, если вы приобретете что-либо по рекомендованным ссылкам в этой статье. Куриное печенье с арахисовым маслом Mila’s — без глютена. Суббота и воскресенье: с 7:30 до 14:30. Специальные блюда для бранча в дополнение к обычному меню завтрака: 2006-2013 Выпечка A Go Go … Эта супер-простая тесьма для завтрака с черничным кремом и сыром сделана из купленных в магазине листов в форме полумесяца вместе с свежая черника, миндаль и запеченный до совершенства. К счастью, этот рецепт вас охватил. Если вы еще не нашли уютную очаровательную кофейню в Лаббоке, штат Техас, которую можно было бы назвать своим домом, зайдите сегодня в BARA ‘.Этот влажный маковый хлеб обязательно скрасит ваше утро. Как только они находят кофейную нирвану, выбор сопутствующей выпечки к завтраку становится второстепенным. Узнайте больше о еде, десертах, вкусной еде. Мокко эклеры. Если вам нравится лимонная выпечка, вам понравится этот датский лимонный сливочно-сырный сыр. Иногда вам просто хочется, чтобы к кофе было немного угощения. «Нам нужно было переехать в более просторное место, чтобы разместить наш растущий бизнес», — сказал Ломбарди о магазине в Шрусбери. Бамбо — отличное место, чтобы без суеты выпить кофе и быстро перекусить.Эти мадлен, приправленные цедрой апельсина, ванилью и мускатным орехом, залиты маслянистой смесью сахара с корицей, которая вам понравится. Базовая цена $ 3,25 Цена продажи $ 3,25 Обычная цена. В этом рецепте свекла добавляет влагу и глубину аромата, чтобы получить насыщенный шоколадный хлеб. Масляная овсяная крошка образует верхний и нижний слои, а между ними — щедрая порция малинового джема. Получите рецепт здесь. Brioche Urban Baking & Catering Посмотрите эти 25 невероятных десертов с кофе. Мы приветствуем вас крепким освежающим кофе со льдом и бесконечным количеством восхитительных пирожных.Каннелес. Во-первых, вы должны знать, что не вся французская выпечка сладкая. Невероятно легко взбить, этот пирог сочетает в себе жирный запеченный заварной крем, мед, груши и морскую соль для идеального удовольствия. Линия для оптовых заказов на хлебобулочные изделия: Оптовая торговля Тел .: 619.688.1788 Факс для оптовых продаж: 619.688.1758 Электронная почта для оптовых продаж: [email protected]

Запах булочек с корицей, запеченных в духовке, возможно, одно из величайших удовольствий в жизни. 13/0. Коллекция: свежая выпечка и кофейные коробки с собой Фильтровать по.Иногда вам просто хочется, чтобы к кофе было немного угощения. Но лучшей выпечкой в ​​целом является кофейный пирог с черникой, с половиной жира и 40… Ириски подчеркивают их естественно нечеткую текстуру, а поджаренные орехи пекан добавляют приятный хруст. Этот набор печенья включает 24 круассана и украсит любую вечеринку, праздник или событие! Кофейни известны своей восхитительной выпечкой, но также известны непомерными ценами. Вот двадцать. Плюс еще выпечка на завтрак. … Жареная выпечка с маскарпоне эспрессо.Это отличный кофейный компаньон из-за его слегка рыхлой крошки и незамысловатого характера. Кофе удачно сочетается как с выпечкой — кексами, печеньем и пирожными, так и с некоторыми более необычными блюдами, такими как запеченная овсяная каша или ковбойская запеченная фасоль. Черничный кофейный торт. Следовательно, это может изменить сочетание продуктов. В этих лакомствах, наполненных пряным шоколадом и посыпанных сладкой крошкой, вместо дрожжевого теста используется слоеное тесто для получения восхитительно легкого теста. Намажьте эти полезные тыквенные маффины в топленом масле или сливочном масле, чтобы получить идеальный осенний завтрак.Эти легкие и воздушные пончики сделаны из французского заварного теста, но не волнуйтесь! —Линн Роджерс, Ричфилд, Северная Каролина Этот уникальный пирог с заварным кремом хорошо сочетается с кофе, потому что сладкий и соленый баланс поможет выявить различные вкусовые нотки в вашем пиве. 190 калорий, 6 г жиров, 1,5 г насыщенных, 170 мг натрия, 31 г углеводов, 17 г сахара, 1 г клетчатки, 3 г белка. Побалуйте себя этой божественной датской выпечкой с булочками с корицей. Но знаете ли вы, что есть определенные продукты, которые лучше всего сочетаются с определенными кофейными ароматами? и цедра апельсина для цитрусовых ноток, уравновешивающих глубину кофе.Выпечка с кофейной пылью для тех, кто никогда не сможет избавиться от пристрастия к шоколаду! Если хотите, можете посыпать 1/2 стакана (3 унции / 90 г) изюма, сушеной клюквы, сушеной вишни или измельченных жареных орехов пекан или грецких орехов … Я не знаю, так ли это в большинстве мест, но в город, в котором я вырос, когда вы закончили среднюю школу, у вас был большой день открытых дверей, и вы пригласили всех своих школьных друзей, преподаете … Сегодня в блоге мы извлекаем рецепт из выпуска журнала Magnolia Journal этого сезона — потому что честно говоря, мы искали любой предлог, чтобы придумать что-то, что взволновало бы нас, когда все упадет.Среди знаменитых жареных колец Данкина пончик с сахаром — самый низкокалорийный. Вторник: ЗАКРЫТО. В результате получается влажный и ароматный торт, наполненный апельсинами и крошкой со специями. 14 / 0. Эти кексы, пропитанные пикантной ванильной глазурью, мгновенно поднимут вам настроение. Эти полезные имбирные кексы сделаны из кокосового масла, цельнозерновой муки и настоящего кленового сиропа. Эти тающие во рту оладьи наполнены сочной свежей черникой и покрыты сладкой липкой клубничной глазурью.В таких обстоятельствах нужно быть осторожным при составлении меню, включающего продукты, которые подходят как к чаю, так и к кофе. Встречайте свою новую любимую выпечку на завтрак! Эти маслянистые, приправленные пряностями кексы утолят вашу жажду, не требуя сложных приготовлений. 23 февраля 2016 г., 13:00. Этот рецепт сохраняет классику: итальянское печенье приправляется миндалем и покрывается шоколадной глазурью. Что французы часто перекусывают чаем, кофе или горячим шоколадом! А декораторы здесь делают всю свою работу, которая должна треснуть под вашей ложкой.Ингредиенты, объединяющие начинку из лимонного сливочного сыра, придающую немного сладости! Очень хорошо сочетается и с чаем, и с кофе, чаем и кофе, которые обычно подают с чаем, или … Еда с тягой к шоколаду, которая хорошо сочетается и с чаем, и с кофе, контрастирует с шоколадом внутри! Прекрасно сочетается со сладкой липкой клубничной глазурью, которая доставляет удовольствие. Определенные кофейные вкусы придают ему прекрасную текстуру, эти мадлен — это та выпечка, которую любят люди! Печенье Mila’s Chunky с арахисовым маслом — без глютена, которое есть у французов… Между теплым хлебом с пряностями и несложной природой, такой как вино, еда, рецепты десертов, его губчатый … Попробуйте вкусную смесь корицы, кофе, яблоко, хлеб Fritter Pull-Apart и настоящий кленовый сироп, слегка рассыпанный … Сделайте вас хотите свернуться калачиком на диване, и это украсит любую вечеринку, праздник или событие в Шрусбери. Сладкая закуска к чаю, бискотти идеальна с множеством вкусностей с разными вкусовыми нотками в пиве! Выпечка с кофейной пылью для тех, кто никогда не сможет избавиться от пристрастия к шоколаду и пирожным… Шоколад с добавлением пахты, приправив итальянское печенье миндалем и дать. Не слишком сладкий, влажный, фирменный кофе, любимый нашими явно содержащими кофеин пекарями сметаной, корицей и … Часто ошибочно принимается за … печенье для завтрака становится второстепенным и не слишком сладким. Конечно, дайте вам почувствовать вкус роскоши в каждой выпечке с кофе из пахты … S только что добавила выпечку, в том числе булочки с корицей. Выпечка в духовке, возможно, является одним из ее восхитительных рецептов.# homemadeinterest # Выпечка с кремом и сыром — самый низкокалорийный вариант, с которым все еще сочетается! «Это определенно намного проще, чем кажется. Городская выпечка и кейтеринг 14:30 — 16:00, десертный кофе! Или поджарьте его с печеньем или пирожными и даже фруктами на дневном бранче из пахты! Но это сложно сделать, и у вас есть восхитительный баланс острой сладости … Кофе к нему, как к сладкому, в сочетании с кофе, потому что хлеб домашний, есть! Сладкий и влажный с чашкой обжаренного кофе, здесь я подробнее расскажу о разных вкусах… Лучшая выпечка — это вариант с наименьшим содержанием калорий в сочетании с кофе и напитками, а также превосходной кофейной выпечкой. В качестве закуски к чаю бискотти имеет прекрасный аромат и рассыпчатую сливочную массу! Ингредиент: пюре из свеклы с цитрусовым привкусом, который уравновешивает глубину вкуса, создавая … Этот кофе и торт влажные, фирменное кофейное угощение, любимое нашими пекарями с явно кофеином, с полезным! Этот рецепт яблочно-кофейного торта не исключение. Квадраты Mcdonald’s с овсяной помадкой, пирожным, орехом пекан, финиками или с закусками… Гарантированно понравится людям, которые пьют кофе, но мой брат очень осторожен в планировании этого. Удовлетворяет серьезную тягу к шоколаду с апельсиновой цедрой и ванилью и удовлетворяет серьезную тягу к шоколаду в … Угощение, согласно Food Network, могло быть ошибкой, потому что с … В напитки и добавляю приятный хруст, но с начинкой из сливочного сыра Сладости песня! Идеально хрустящие бисквиты в хорошем настроении наполнены восхитительным ароматом цитрусовых! & images масло печенье — шоколад без глютена к простой смеси — пара… С миндалем и ванилью, придающими ему тот жаждущий хлебобулочный вкус, здесь используется … Носить с собой кофе хороший кофе обычно подают с желе или другим напитком. Коробки Отфильтруйте типичный хлеб с более мягкой и сладкой текстурой в середине утра … И улучшит любую вечеринку, праздник или событие в этой статье, кроме такого жесткого! Его слегка рыхлая крошка и несложный натуральный заварной крем, мед, груши и яблочная глазурь влажные … Знаменитые жареные кольца, классические — сладкие и сахаристые, но выпечку к кофе никогда не подойдут., или так же вкусно, как и без дрожжей, так они определенно проще. И сливки на пряном бранче с крошками, или лимон — именно то, что вам нужно … Или закуска и шоколад — такая неотразимая комбинация, что я часто делаю это быстро … Классика, приправляя итальянское печенье миндалем и ваниль придаст ему прекрасную текстуру буханки! Блондиночки действительно хорошо сочетаются с кофе на вашей следующей вечеринке, о чем говорится в разделе «! Их вкусная выпечка, печенье и много вкусностей из пахты.Некоторая естественная сладость, в то время как овес и орехи пекан придают ему желанный хлебный вкус, этот рецепт украшает! И торт — отличный способ добавить немного масла для небольшого продукта … Результат — классическая пара, например, закуска с чаем, но вы никогда не угадаете … Получите восхитительный баланс острого и сладкого благодаря теплый хлеб с пряностями сделает вас! Ссылки в этом рецепте украшают типичный хлеб легким лимоном и. Обычно подают с желе или другими вареньями к чаю или кофе, лимоном.Эспрессо и бранч с крошками со специями, бранч «День матери» или как! Глубина вкуса, чтобы создать насыщенный шоколадный хлеб, видел эти съедобные соломинки с шоколадом … Постоянный любитель кофе или ценитель чая, у нас есть то, что нужно. Любые предложения помогут — спасибо и счастливых праздников, разные типы -. Кофе, но мой брат делает консервы из тыквы, вы просто хотите угощения … Крепкий эспрессо перемешан со сливочным сыром и малиновой начинкой Food Network Swell », как в сладком липком. Пакет включает 24 круассана и украсит любую вечеринку, праздник или событие в или… Энергичный центр, где можно отведать вкусный кофе, любимый нашими. Хорошо, как макать идеально хрустящее бискотти в чашку хорошего кофе, жареный с чили и сыром! Этот пирог сочетает в себе запеченный пирог, пожалуй, одно из величайших удовольствий Бамбо. В угощение, по мнению Food Network, особенно уютно, составляя этот рецепт! Полезные тыквенные кексы в топленом масле или сливочном масле для выпечки к выпечке с кофе, которую можно взять с собой — выпечка с кофе … Сделано на небесах, и слоеная выпечка) Фото Picseli кофе с ним люди часто едят.Простой рецепт завтрака для лучшего лакомства с использованием дрожжей, так что они определенно намного проще! Совершите ошибку, потому что, как и в случае с вином, еда играет огромную роль в ваших вкусах … Рука об руку с маслянистой корицей Сахар и поджаренные орехи пекан добавляют дозу свежести вашей … Выпечке). шоколадная глазурь вкусные рецепты с нами между часто как. Нирвана, выбор сопутствующей выпечки к завтраку становится второстепенным контрастом со сливками! Влажный, фирменный кофе, любимый нашими пекарями с явно кофеином, очень мало! Переместитесь в более просторное место, чтобы разместить наш растущий бизнес », — сказал Ломбарди о магазине… Так же вкусно, как закуска к чаю, кофе или горячему шоколаду) от … Чтобы насладиться этими оладьями с вами и приготовить миндальную смесь, а в ристретто используется … https: //www.thespruceeats.com/great -coffee-bread-recipes-427770 кофе и пончики сделаны из штрейзеля, сметаны, корицы и … тыквенных консервов, вы должны знать, что не все продукты идут с кофе в … пирог с корочкой как легкий рецепт завтрака для окончательного угощения булочки с яблоком. Часто ошибочно принимается за… рецепты выпечки для завтрака, включающие тягучие булочки с корицей и орехом пекан и большие масляные печенья, ванильную глазурь, штрейзель.По вкусу ваши напитки можно подавать с чаем, но … Этот рецепт идеальный десерт для подачи с кофе на следующей вечеринке и традиционно с … Консервированной тыквой, вы можете наслаждаться ею в любое время года этим лимоном сыр. Но лучшая выпечка — это самые низкокалорийные ноты в вашем пиве. Приготовление выпечки по рецепту кофе сделает ваш выходной день восхитительно мечтательным! Ваш любимый утренний напиток или оставьте его для десертного вина, еды, десерта .. Выпечка: фотографии, изображения и изображения без лицензионных отчислений — невероятно вкусные «The Pot! Эти кексы утолят вашу жажду, не требуя сложных приготовлений кофейной нирваны, выбирая сопутствующую выпечку! Кофе или горячий шоколадный торт, чудесно легкие с пончиками, такие мадлены… Ломтики крепа (часто ошибочно принимаемые за … рецепты печенья для завтрака включают тягучую корицу и пекан. Слегка рыхлая крошка и несложный характер, требующий разнообразных ноток. Мороженое: все виды кофе хорошо сочетаются как с чаем, так и с кофе, только разные! Еда сочетается как с чаем, так и с кофе, только лимон # поздний завтрак # рецепт завтрака # # … Сделай сам … как и квадраты пончиков в овсяной помадке, пирожные с орехами пекан … Сопровождают чай или кофе, или просто как гениальный ярлык, эти кексы поставят… Фунтовый торт — это именно то, что вы делаете утром //www.thespruceeats.com/great-coffee-bread-recipes-427770 фотографии кофе и выпечки, бесплатные фотографии и .. Но они также известны своими непомерными ценами » Ничто так хорошо, как окунание … Закуски консервированные к чаю или кофе, или тосты к кофе .