Разное

Выращивание скота на мясо: Выращивание скота на мясо, 6 (шесть) букв

13.03.1979

Содержание

Выращивание и откорм крупного рогатого скота на мясо в России — Agrovesti.net

Основной источник производства говядины в нашей стране – животные молочный и комбинированных пород. На долю специализированных мясных пород пока приходится около 4% производимой говядины.

В общем объеме реализуемого скота на мясо более 70% составляет молодняк.

Важный резерв увеличения производства говядины – повышение живой массы молодняка, реализуемого на мясо, а также дополнительный откорм взрослого выбракованного скота.

Правильный организованный откорм скота дает возможность наиболее полно использовать мясную продуктивность животного, получать больше мяса высокой питательной ценности. Реализация мелковесного скота и скота снизкой упитанностью наносит серьезный экономический ущерб хозяйствам, ведет к недополучению продукции.

Организация производства говядины осуществляется по следующим основным направлениям:

  • выращивание и откорм скота на специализированных фермах в многоотраслевых хозяйствах;
  • выращивание и откорм скота на крупных государственных и межхозяйственных предприятиях;
  • выращивание и откорм скота в подсобных хозяйствах промышленных предприятий;
  • Выращивание и откорм скота в фермерских хозяйствах;
  • выращивание и откорм скота в личных хозяйствах населения.

Рост производства говядины в определенной степени зависит от внедрения в практику интенсивных технологий выращивания и откорма крупного рогатого скота.

Наиболее широкое распространение получили следующие технологии производства говядины с использованием молодняка молочных и комбинированных пород:

  • интенсивное выращивание телят-молочников с 15…20 дневного до 13…14 месячного возраста до достижения живой массы 420…450 кг. Технология основана на возрастных закономерностях роста и развития животных и предусматривает цикличность и поточность производства. Тип кормления животных сенажный или силосный. В структуре рациона доля концентратов достигает 40…50%. Данная технология может быть использована в специализированных комплексах в зонах с высокой распаханностью и пригородных районах;
  • выращивание телят-молочников до 4…6 месячного возраста в закрытых помещениях регулируемым микроклиматом, а доращивание в открытом до 16…18 месячного возраста до живой массы 420…450 кг. в помещениях на глубокой подстилке или на щелевых полах. Тип кормления силосный, сенажный или комбинированный. Удельный вес концентратов по структуре рациона составляет 30…40% по питательности;
  • выращивание телят до 4…8-месячного возраста на совхозных и колхозных фермах, а доращивание и откорм до 16…18 месячного возраста до живой массы 400…500 кг в специализированных хозяйствах;
  • выращивание и доращивание молодняка до 10…12 месячного возраста в хозяйствах с последующей передачей на откорм в специализированные хозяйства, где на ряду с кормами собственного производства можно использовать отходы технических производств (свекловичный жом, барда, пивная дробина и др.).

В мясном скотоводстве применяются следующие системы содержания:

  • пастбищная-стойловая-пастбищное содержание животных, получение зимне-весенних отелов, при котором отъем телят в возрасте 7…9 месяцев проводят с последующим их доращиванием и откормом до живой массы 400…420 кг в возрасте 18…20 месяцев. Такая технология применяется в степных, лесостепных и горных районах страны;
  • стойлово-пастбищная, поточно-цеховая (интенсивная) применяется в хозяйствах с умеренной распаханностью земель и прочной кормовой базой; отъем телят производят в возрасте 6…8 месяцев с последующим доращиванием и откормом до живой массы 450…500 кг в возрасте 16…18 месяцев;
  • круглогодовое стойловое содержание маточного поголовья применяется в хозяйствах с высокой распаханностью земель и прочной кормовой базой; отъем телят производят в возрасте 6…8 месяцев с последующим доращиванием и откормом до живой массы 600…650 кг в возрасте 22…24 месяцев.

Основные условия, определяющие успех откорма, следующие: порода, возраст, здоровье животного, интенсивность и полноценность кормления.

Молодые животные при откорме по сравнению с более взрослыми затрачивают меньше кормов на формирование прироста массы тела. Это объясняется прежде всего тем, что в природе живой массы молодого скота содержится меньше сухого вещества, а, следовательно, меньше требуется энергии для его образования.

Практикой установлено, что при интенсивном выращивании и откорме молодняка наиболее выгодно реализовать животных в возрасте 14…18 месяцев живой массой 400…450 кг.

ВЫРАЩИВАНИЕ СКОТА НА МЯСО. Выращивание телёнка

ВЫРАЩИВАНИЕ СКОТА НА МЯСО

Критерием выращивания скота служит живая масса, которую оценивают в годовалом и полуторагодовалом возрасте. Телят следует кормить так, чтобы живая масса к годовалому возрасту увеличилась в 7—8 раз по сравнению с массой при рождении, а к полуторагодовалому возрасту — соответственно в 11—12 раз.

Выращивать на мясо можно как бычков, так и телочек. Бычки растут значительно быстрее телок и кастратов. Масса бычков в годовалом возрасте на 15—20 кг больше, чем масса кастратов, а в полуторагодовалом возрасте — на 20—30 кг при меньшем содержании жира в мясе. Причем расход кормов на 1 кг прироста у бычков на 5—10% ниже, чем у кастратов.

Владельцу скота необходимо знать, что ранняя кастрация бычков (в возрасте 1—3 месяца) сопровождается существенной задержкой развития мускульной ткани, ранним и сильным ожирением, доходящим до жирового перерождения тканей. Если кастрацию провести в возрасте 6—12 месяцев, этого не случится, так как половые железы успеют выполнить свою важную функцию, направленную на развитие костяка и скелетных мышц.

Телок, предназначенных для выращивания на мясо, нужно кормить обильно, так как это способствует снижению у них половой активности и получению более высоких приростов.

При обильном кормлении молодняка в возрасте до одного года мясо получается «мраморным», высокопитательным, биологически наиболее полноценным, нежным, сочным, вкусным и легкоусвояемым. При скудном кормлении доля костей и сухожилий возрастает, мясо становится жестким, малопитательным, трудноусвояемым.

В зависимости от целей и потребностей владельцев молодняк можно выращивать для убоя на мясо до годовалого или полуторагодовалого возраста. Если телят выращивают для убоя зимой, то осенью, после пастбищного содержания, животных нужно кормить обильно (табл. 6).

6. СУТОЧНЫЕ РАЦИОНЫ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ БЫЧКОВ НА МЯСО

Возраст, мес Среднесуточный прирост, г Масса в конце периода, кг Корм концентраты, г сочные, кг сено, кг солома, кг соль поваренная, г 7—8 1000 270 1,0 12 6 2 30 9—10 1000 330 1,0 14 6 3 40 11—12 1000 390 1,5 14 6 3 40 13—14 900—1000 450 2,0 16 5 4 45 15—16 900—1000 500 2,5 16 4 4 50

В случае, если предполагаются передержка скота зимой и последующий нагул на летних выпасах, то молодняк кормят с осени умеренно на дешевых грубых кормах, отходах овощеводства при минимальных дачах концентратов. Прирост в этот период — не более 400—500 г в сутки, а при переводе скота на пастбищное содержание добиваются интенсивного роста на дешевых пастбищных кормах с целью убоя или сдачи на мясо в конце лета. Интенсивное выращивание телят до годовалого возраста позволяет получать перед убоем живую массу, равную 300—330 кг, а выращивание до полуторагодовалого возраста — 450 кг и более. При этом мясо бычков-кастратов получается более высокого качества. Оно более калорийно и превосходит мясо некастрированных бычков по сочности, нежности и вкусовым качествам.

При любом выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо за 2—3 месяца перед убоем животных переводят на интенсивный откорм или нагул. Технологии откорма молодняка и взрослого скота практически одинаковы.

Откорм — завершающий процесс в производстве говядины, в результате чего наряду с увеличением массы скота повышается его упитанность и улучшается качество мяса. Особенно усиленное увеличение массы тела происходит у растущего организма. После откорма убойный выход нередко достигает 60%, а питательная ценность мяса возрастает в 1,5—2 раза. Откорм проводят на рационах с долей концентратов 30—40%. Другими компонентами рациона могут быть дешевые корма, которых достаточно в данный период в индивидуальном хозяйстве. Такими кормами могут быть отходы овощеводства. Особенно хороши для откорма картофель, силос, жом, пивная дробина, сено и др. Для лучшей поедаемости целесообразно эти корма чередовать. Откорм желательно проводить при ограничении движения животных, лучше на привязи при двукратном кормлении. Привязное содержание дает возможность получить бо?льший прирост, так как энергия корма не будет расходоваться на движение.

Нагул — это один из способов заключительного откорма, только его проводят там, где имеется достаточное количество естественных пастбищ (не менее 2—3 га на одну голову скота). Нагул — наиболее дешевый способ увеличения мясной продуктивности скота, при котором не только снижается расход кормов, но и значительно экономится труд. Животных содержат на пастбище по 15—16 ч в сутки и, чтобы они больше потребляли кормов, им дают поваренную соль (в виде лизунца), в зависимости от возраста и массы скота, примерно 50—100 г в сутки. На пастбище должны быть постоянно вода и тень на случай сильной жары. При недостатке пастбищной травы скот подкармливают зеленой массой других трав (вволю). Концентрированные корма, так же как и при откорме, следует давать из расчета не менее 30% к общей питательности, или 2—3 кг на голову в сутки. Подкормку концентратами и травой проводят перед дневным или ночным отдыхом животных.

Говядина, полученная при убое годовалого-полуторагодовалого откормленного или снятого с нагула скота, — нежноволокнистая, сочная, легкопереваримая, достаточно жирная, с высоким содержанием биологически активных веществ (витаминов, ферментов, аминокислот). Мясо взрослого скота грубоволокнистое, жирное, биологическая ценность его значительно меньше, чем мяса молодняка. Молодая говядина более пригодна для приготовления вторых мясных блюд, а старая — для приготовления первых блюд, где требуется хороший навар. Молодая телятина легко усваивается и поэтому необходима для питания больных и детей.

Выращивание скота на мясо | Выращивание теленка

Критерием выращивания скота служит живая масса, которую оценивают в годовалом и полуторагодовалом возрасте. Телят следует кормить так, чтобы живая масса к 12-месячному воз­расту увеличилась в 7—8 раз по сравнению с массой при рож­дении, а к 18-месячному возрасту — в 11 —12 раз соответственно.

Выращивать на мясо можно как бычков, так и телочек. Бычки растут значительно быстрее, чем телки и кастраты. Масса быч­ков в годовалом возрасте на 15—20 кг больше, чем масса каст­ратов, а в полуторагодовалом возрасте — на 20—30 кг при мень­шем содержании жира в мясе. Причем расход кормов на 1 кг прироста у бычков на 5—10% ниже, чем у кастратов.

Владельцу скота необходимо знать, что ранняя кастрация бычков (в возрасте 1—3 месяца) сопровождается существенной задержкой развития мускульной ткани, ранним и сильным ожи­рением, доходящим до жирового перерождения тканей. Общее количество мяса уменьшается, оно становится слишком жирным. Если кастрацию провести в возрасте 6—12 месяцев, этого не случится, так как половые железы успеют выполнить свою важ­ную функцию, направленную на развитие костяка и скелетных мышц.

Телок, предназначенных для выращивания на мясо, нужно кормить обильно, так как это способствует снижению у них по­ловой активности и получению более высоких приростов.

При обильном кормлении молодняка в возрасте до одного го­да мясо получается «мраморным», высокопитательным, биологи­чески наиболее полноценным, нежным, сочным, вкусным и легко­усвояемым. При скудном кормлении удельный вес костей и сухо­жилий увеличивается, а мясо становится жестким, малопитатель­ным, трудноусвояемым.

В зависимости от целей и потребностей владельцев молодняк можно выращивать для убоя на мясо до годовалого или полуто­рагодовалого возраста. Если телят выращивают для убоя зи­мой, то осенью, после пастбищного содержания, животных нужно кормить обильно (табл. 6).

В случае, если предполагаются передержка скота зимой и последующий нагул на летних выпасах, то в этом случае молод­няк кормят с осени умеренно на дешевых грубых кормах, отходах овощеводства при минимальных дачах концентратов. Прирост в этот период — не более 400—500 г в сутки, а при переводе скота на пастбищное содержание добиваются интенсивного роста на дешевых пастбищных кормах с целью убоя или сдачи на мясо в конце лета.

Интенсивное выращивание телят до годовалого возраста по­зволяет получать перед убоем живую массу, равную 300—330 кг, а выращивание до полуторагодовалого возраста — 450 кг и более.

При любом выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо за 2—3 месяца перед убоем животных переводят на ин­тенсивный откорм или нагул. Технологии откорма молодняка и взрослого скота практически одинаковы.

Откорм — завершающий процесс в производстве говядины, в результате чего наряду с увеличением массы скота повышается его упитанность и улучшается качество мяса. Особенно усилен­ное нарастание массы тела происходит в теле растущего орга­низма. После откорма убойный выход нередко доходит до 60%о, а питательная ценность мяса возрастает в 1,5—2 раза. Откорм проводят на рационах с удельным весом концентратов 30—40%. Другими компонентами рациона могут быть дешевые корма, которых достаточно в данный период в индивидуальном хозяйст­ве. Такими кормами могут быть отходы овощеводства, особенно хорош для откорма картофель, силос, жом, пивная дробина, сено и др. Для лучшей поедаемости целесообразно эти корма чередовать. Откорм желательно проводить при ограничении дви­жения животных, лучше на привязи при двукратном кормлении. Привязное содержание дает возможность получить больший при­рост, так как энергия корма не будет расходоваться на движение. Нагул — это один из способов заключительного откорма, только его проводят там, где имеется достаточное количество естественных пастбищ (не менее 2—3 га на 1 голову скота). Нагул — наиболее дешевый способ увеличения мясной продуктив­ности скота, при котором не только снижается расход кормов, но и значительно экономится труд. Животных содержат на паст­бище по 15—16 ч в сутки и, чтобы они больше потребляли кормов, им дают поваренную соль (в виде лизунца), в зависи­мости от возраста и массы скота, примерно 50—100 г в сутки. Но при этом на пастбище должны быть постоянно вода и тень на случай сильной жары. При недостатке пастбищной травы скот подкармливают зеленой массой других трав (вволю). Концент­рированные корма так же, как и при откорме скота, следует давать из расчета не менее 30% к общей питательности, или 2—3 кг на голову в сутки. Подкормку концентратами и травой проводят перед дневным или ночным отдыхом животных.

Говядина, полученная при убое годовалого-полуторагодо­валого откормленного или снятого с нагула скота, — нежноволокнистая, сочная, легкопереваримая, достаточно жирная, с высоким содержанием биологически активных веществ (витаминов, фер­ментов, аминокислот). Мясо взрослого скота грубоволокнистое, жирное, биологическая ценность его значительно меньше, чем мяса молодняка. Молодая говядина более пригодна для приго­товления вторых мясных блюд, а старая — для приготовления первых блюд, где требуется хороший навар. Молодая телятина легко усваивается и поэтому идет на питание больных и детей.

Выращивание крупного рогатого скота на мясо.

В России на производство говядины идут в основном животные молочных и комбинированных пород. Из животных мясных пород производят только четыре процента говядины. Больше семидесяти процентов, реализуемого на мясо стада, составляет молодняк.

Для увеличения производства говядины на предприятиях повышают живой вес молодняка и дополнительно откармливают взрослый выбракованный скот.

Выращиванием и откормом скота занимается широкий круг производителей: специализированные фермы многоотраслевых хозяйств, государственные и межхозяйственные предприятия, подсобные хозяйства промышленных предприятий, фермерские хозяйства, а также личные хозяйства населения.

Введение технологий,направленных на интенсивное выращивание и откорм коров, способствует росту производства говядины.

Существует несколько технологий производства мяса при использовании молодняка комбинированных и молочных пород, которые стали наиболее популярными.

Первая технология имеет в своей основе возрастные закономерности роста и развития телят. Ей предусматривается цикличное и поточное производство мяса. Примерно с двадцати дневного возраста начинают интенсивное выращивание телят-молочников и продолжают до достижения ими тринадцати-четырнадцати месяцев и массы 420-450 килограмм. Основным типом кормления телят является силосный или сенажный, 40-50% в структуре рациона составляют концентраты.

Вторая технология предлагает выращивать телят-молочников в закрытом помещении(регулируемый микроклимат) до достижения ими четырех-шести месяцев, далее их переводят в открытое помещение(глубокая подстилка или щелевые полы) и доращивают до шестнадцати-восемнадцати месяцев и до 420-450 килограмм. Типом кормления является сенажный, силосный или комбинированный, 30-40% в структуре рациона составляют концентраты.

Третья технология предусматривает выращивание телят на колхозных и совхозных фермах до четырех-восьми месяцев, а далее их отправляют в специализированные хозяйства на откорм и доращивание до шестнадцати-восемнадцати месяцев и до массы 400-500 килограмм.

Четвертая технология предлагает выращивать и доращивать телят до десяти-двенадцати месяцев, а далее передавать их в специализированные хозяйства на откорм.

В мясном скотоводстве используют другие системы содержания: стойлово-пастбищная, поточно-цеховая(интенсивная), круглогодичное стойловое содержание. 

На откорм также влияют возраст, здоровье, порода теленка, а также полноценное и интенсивное кормление.

У молодых животных на прирост массы тела тратится меньше кормов, чем у взрослых.

Самой выгодной считается реализация телят четырнадцати-восемнадцати месяцев и весом 400-450 килограмм.

При правильной организации откорма животных их мясная продуктивность используется более полно, а мяса с высокой питательной ценностью получается больше.

Выращивание скота на мясо, технология откорма животных

В индивидуальном хозяйстве желательно, чтобы отел коров приходился на зиму или раннюю весну. Такое решение будет оправдано с точки зрения рациональной занятости сельских тружеников, так как весенний, летний и осенний периоды являются наиболее напряженными на селе. Кроме того, телята, родившиеся в конце зимы и требующие к себе больше ухода и внимания в первый период жизни, к выходу на пастбище успевают подрасти и окрепнуть. Телята в возрасте 2-3 месяцев уже хорошо используют дешевый пастбищный корм. Они растут крепкими, устойчивыми к различным заболеваниям. Выращивание ранне-весенних телят обходится значительно дешевле, чем летних и осенних. Кроме того, замечено, что телята зимних отелов меньше болеют, отход их также сравнительно невелик. Связано это с тем обстоятельством, что формирование плода в утробе матери по большей части приходится на летние месяцы, когда в изобилии полноценный зеленый корм, оказывающий благоприятное действие на развитие теленка.

Критерием выращивания скота на мясо должна служить живая масса, которая оценивается в годовалом и полуторагодовалом возрасте. Телят следует кормить так, чтобы живая масса к 12-месячному возрасту увеличилась в 7-8 раз по сравнению с массой при рождении, а к 18-месячному возрасту — в 11-12 раз.

Нормы кормления следует увеличить с тем, чтобы получать прирост 750-850 г в сутки. В частности, норму скармливания молока телятам до 6-месячного возраста можно увеличить до 300 кг, обрата — до 600, силоса — до 500 кг.

Выращивать на мясо можно как бычков, так и телочек. Однако следует знать, что бычки растут значительно быстрее, чем телки и кастраты. Масса бычков в годовалом возрасте на 15-20 кг больше, чем кастратов, а в полуторагодовалом возрасте — на 20-40 кг, при меньшем содержании жира в мясе.

Причем расход кормов на 1 кг прироста у бычков на 5-10% ниже, чем у кастратов.

Ранняя кастрация бычков (в 1-3-месячном возрасте) сопровождается существенной задержкой роста мускульной ткани, ранним ожирением, доходящим до жирового перерождения тканей. Общее количество мяса уменьшается, оно становится слишком жирным. Если кастрация проведена в 6-12-месячном возрасте, то этого не случается, так как половые железы успевают выполнить свою важную функцию, направленную развитие костяка и скелетных мышц.

Телок, предназначенных, для выращивания на мясо, нужно кормить обильно, так как это способствует снижению у них половой активности и получению более высоких приростов.

При обильном кормлении молодняка в возрасте до одного года получают «мраморное» мясо, высокопитательное, биологически наиболее ценное, нежное, сочное, вкусное и легкоусвояемое.

При скудном кормлении удельный вес костей и сухожилий увеличивается, а мясо выходит жестким, малопитательным, трудноусвояемым.

В зависимости от целей и потребностей молодняк можно выращивать для убоя на мясо до годовалого или полуторагодовалого возраста. Если молодняк крупного рогатого скота выращивают для убоя в зимний период, то осенью, после пастбищного содержания, его также следует кормить обильно. В случае, если предполагается передержка скота в зимний период и нагул на летних выпасах, то молодняк кормят с осени умеренно на дешевых грубых кормах, отходах овощеводства при минимальных дачах концентратов. Прирост в этот период — не более 400-500 г в сутки. При переводе скота на пастбищное содержание добиваются интенсивного роста для убоя или сдачи его на мясо в конце лета.

Интенсивное выращивание до годовалого возраста позволяет получать перед убоем живую массу — 300-330 кг, а выращивание до полуторагодовалого возраста — 450 кг и более.

Каковы бы ни были цели выращивания скота на мясо, в последние два-три месяца перед убоем его переводят на интенсивный откорм или нагул. Технология организации откорма как взрослого скота, так и молодняка существенно не отличается.

Откорм — завершающий процесс в производстве говядины, в ходе которого наряду с увеличением массы скота повышается его упитанность и улучшается качество мяса. В результате избыточного кормления происходит усиленное нарастание массы тела скота, особенно интенсивно оно происходит в теле растущее го организма. После откорма убойный выход нередко доходит до 60%, а питательная ценность мяса возрастает в 1,5-2 раза. Откорм проводят на рационах с содержанием концентратов до 30-40%. Другими компонентами рациона могут быть дешевые корма, которых достаточно в данный период в индивидуальном хозяйстве. Такими кормами могут быть отходы овощеводства, особенно хороши для откорма картофель, силос, жом, пивная дробина, сено и др. Для лучшей поедаемости целесообразно эти корма чередовать. Откорм желательно проводить при ограничении движения животных, лучше на привязи, при двукратном кормлении. Привязное содержание дает возможность получать большие приросты, так как не расходуется энергия на движение.

Нагул — это также одна из форм заключительного откорма, только он проводится там, где имеется достаточное количество естественных пастбищ (не менее 2-3 га на 1 голову скота). Нагул — это наиболее дешевый способ увеличения мясной продуктивности скота, при котором не только снижается расход кормов, но и экономится труд. Животных содержат на пастбище по 15-16 ч в сутки и, чтобы они больше потребляли кормов, им дают поваренную соль в зависимости от возраста и массы скота, по 50-100 г в сутки. На пастбище должны быть постоянно вода и тень на случай сильной жары. При недостатке пастбищной травы скоту скармливают зеленую массу других трав (вволю). Так же, как и при откорме, скот подкармливают концентрированными кормами из расчета не менее 30% к общей питательности, или 2-3 кг на голову в сутки.

Кормление концентратами и травой проводят перед дневным или ночным отдыхом животных.

Говядина, полученная при убое откормленного или снятого с нагула скота в годовалом-полуторагодовалом возрасте, — нежноволокнистая, сочная, легкопереваримая, достаточно жирная, с высоким содеранием биологически активных веществ (витаминов, ферментов, аминокислот). Мясо взрослого скота — грубоволокнистое, жирное, биологическая ценность его значительно меньше, чем мяса молодняка. Молодая говядина более пригодна для приготовления вторых мясных блюд, а старая — для приготовления первых блюд, где требуется хороший навар. Молодая телятина — малопитательный продукт, однако она легко усваивается и поэтому идет на питание больным и детям. В то же время телятина — самое дорогое мясо.

Выращивание и откорм крупного рогатого скота на мясо в России

Основной источник производства говядины в нашей стране – животные молочный и комбинированных пород. На долю специализированных мясных пород пока приходится около 4% производимой говядины.

В общем объеме реализуемого скота на мясо более 70% составляет молодняк.

Важный резерв увеличения производства говядины – повышение живой массы молодняка, реализуемого на мясо, а также дополнительный откорм взрослого выбракованного скота.

Правильный организованный откорм скота дает возможность наиболее полно использовать мясную продуктивность животного, получать больше мяса высокой питательной ценности. Реализация мелковесного скота и скота снизкой упитанностью наносит серьезный экономический ущерб хозяйствам, ведет к недополучению продукции.

Организация производства говядины осуществляется по следующим основным направлениям:

  • выращивание и откорм скота на специализированных фермах в многоотраслевых хозяйствах;
  • выращивание и откорм скота на крупных государственных и межхозяйственных предприятиях;
  • выращивание и откорм скота в подсобных хозяйствах промышленных предприятий;
  • Выращивание и откорм скота в фермерских хозяйствах;
  • выращивание и откорм скота в личных хозяйствах населения.

Рост производства говядины в определенной степени зависит от внедрения в практику интенсивных технологий выращивания и откорма крупного рогатого скота.

Наиболее широкое распространение получили следующие технологии производства говядины с использованием молодняка молочных и комбинированных пород:

  • интенсивное выращивание телят-молочников с 15…20 дневного до 13…14 месячного возраста до достижения живой массы 420…450 кг. Технология основана на возрастных закономерностях роста и развития животных и предусматривает цикличность и поточность производства. Тип кормления животных сенажный или силосный. В структуре рациона доля концентратов достигает 40…50%. Данная технология может быть использована в специализированных комплексах в зонах с высокой распаханностью и пригородных районах;
  • выращивание телят-молочников до 4…6 месячного возраста в закрытых помещениях регулируемым микроклиматом, а доращивание в открытом до 16…18 месячного возраста до живой массы 420…450 кг. в помещениях на глубокой подстилке или на щелевых полах. Тип кормления силосный, сенажный или комбинированный. Удельный вес концентратов по структуре рациона составляет 30…40% по питательности;
  • выращивание телят до 4…8-месячного возраста на совхозных и колхозных фермах, а доращивание и откорм до 16…18 месячного возраста до живой массы 400…500 кг в специализированных хозяйствах;
  • выращивание и доращивание молодняка до 10…12 месячного возраста в хозяйствах с последующей передачей на откорм в специализированные хозяйства, где на ряду с кормами собственного производства можно использовать отходы технических производств (свекловичный жом, барда, пивная дробина и др.). В мясном скотоводстве применяются следующие системы содержания:
  • пастбищная-стойловая-пастбищное содержание животных, получение зимне-весенних отелов, при котором отъем телят в возрасте 7…9 месяцев проводят с последующим их доращиванием и откормом до живой массы 400…420 кг в возрасте 18…20 месяцев. Такая технология применяется в степных, лесостепных и горных районах страны;
  • стойлово-пастбищная, поточно-цеховая (интенсивная) применяется в хозяйствах с умеренной распаханностью земель и прочной кормовой базой; отъем телят производят в возрасте 6…8 месяцев с последующим доращиванием и откормом до живой массы 450…500 кг в возрасте 16…18 месяцев;
  • круглогодовое стойловое содержание маточного поголовья применяется в хозяйствах с высокой распаханностью земель и прочной кормовой базой; отъем телят производят в возрасте 6…8 месяцев с последующим доращиванием и откормом до живой массы 600…650 кг в возрасте 22…24 месяцев.

Основные условия, определяющие успех откорма, следующие: порода, возраст, здоровье животного, интенсивность и полноценность кормления.

Молодые животные при откорме по сравнению с более взрослыми затрачивают меньше кормов на формирование прироста массы тела. Это объясняется прежде всего тем, что в природе живой массы молодого скота содержится меньше сухого вещества, а, следовательно, меньше требуется энергии для его образования.

Практикой установлено, что при интенсивном выращивании и откорме молодняка наиболее выгодно реализовать животных в возрасте 14…18 месяцев живой массой 400…450 кг.



Счет 11 «Животные на выращивании и откорме» / КонсультантПлюс

СЧЕТ 11 «ЖИВОТНЫЕ НА ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ»

 

Счет 11 «Животные на выращивании и откорме» предназначен для обобщения информации о наличии и движении принадлежащих организации молодняка животных; взрослых животных, находящихся на откорме и в нагуле; птицы; зверей; кроликов; семей пчел; животных, переданных гражданам на выращивание по договорам, а также скота, принятого от населения для продажи. Затраты по выращиванию и откорму животных учитывают на счете 20 «Основное производство», субсчете 2 «Животноводство» или 29 «Обслуживающие производства и хозяйства».

Скот и птицу учитывают по количеству голов, живой массе и стоимости на субсчетах:

11-1 «Молодняк животных»;

11-2 «Животные на откорме»;

11-3 «Птица»;

11-4 «Звери»;

11-5 «Кролики»;

11-6 «Семьи пчел»;

11-7 «Молодняк животных, переданный гражданам на выращивание по договорам»;

11-8 «Скот, принятый от населения для продажи»;

11-9 «Скот, переданный в переработку на сторону».

На субсчете 11-1 учитывают молодняк крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, оленей и маралов, а также молодняк лошадей и других видов рабочего скота.

Аналитический учет ведут по производственным и возрастным группам:

1. Крупный рогатый скот.

КонсультантПлюс: примечание.

Нумерация пунктов дана в соответствии с официальным текстом документа.

1. Куры яичного направления: молодняк, маточное стадо несушек, промышленное стадо несушек, ремонтный молодняк.

2. Куры мясного направления: молодняк, мясные цыплята (бройлеры), маточное стадо.

3. Утки: молодняк, взрослое стадо.

4. Гуси: молодняк, взрослое стадо.

5. Индейки: молодняк, взрослое стадо.

6. Цесарки: молодняк, взрослое стадо.

7. Перепелки: молодняк, взрослое стадо.

В специализированных племенных организациях, на птицефабриках, комплексах по производству продукции животноводства, мясокомбинатах учет скота и птицы осуществляют по возрастным (технологическим) группам.

На субсчете 11-4 учитывают пушных зверей по каждому их виду и годам рождения, а кроликов — на субсчете 11-5 по породам.

На субсчете 11-6 учитывают пчелиные семьи, определенные по данным осенней проверки пасеки (аналитический учет осуществляют в целом по пасеке). После проведения весенней проверки пасеки и замены погибших пчеломаток нуклеусами оставшихся нуклеусов с запасными пчеломатками переводят в основные пчелиные семьи. На этом субсчете учитывают также соторамки, находящиеся в ульях и запасе.

Переданный гражданам на выращивание по договорам молодняк скота и птицы учитывают на балансе организации на субсчете 11-7. На этом субсчете переданный гражданам молодняк скота и птицы отражают по каждому лицу, принявшему их, а также по видам и группам скота и птицы.

Закупленные у граждан скот и птицу (живая масса за вычетом постановочной массы, то есть прирост), выращенные по договорам, на основании приемных документов приходуют по этому субсчету и кредиту субсчета 76-9 «Расчеты по прочим операциям».

На субсчете 11-8 учитывают принятый от населения для продажи скот по его видам с указанием количества голов, живой массы и стоимости (по договорным ценам) с кредита субсчета 76-7 «Расчеты с гражданами за принятые от них продукцию, скот и птицу для продажи».

Приплод молодняка продуктивного и рабочего скота, зверей, кроликов, цыплят, утят, гусят, индюшат, а также новые пчелосемьи приходуют со счета 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство»; счета 23 «Вспомогательные производства», субсчет 7 «Гужевой транспорт» на сумму приплода и прироста живой массы рабочего скота.

Оценку стоимости полученного приплода животных и птицы производят в соответствии с Методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве.

Организации, выполняющие межхозяйственные функции, купленных животных, для доращивания и откорма, принимают на баланс в оценке по договорным ценам.

При выращивании коров и нетелей на условиях межхозяйственной кооперации их учет ведут на отдельных субсчетах к счету 11. Отелившихся телок в основное стадо не переводят и учитывают на отдельном аналитическом счете «Коровы для продажи» к субсчету 11-1. Полученный приплод телят от этих коров приходуют в указанном выше порядке.

Молодняк крупного рогатого скота, не пригодный на племенные цели, продают по договорным ценам другим организациям, занимающимся откормом скота.

Продажу стельных телок и коров-первотелок организациям — участникам производят также по договорным ценам.

Приобретенных животных у других организаций отражают на дебете счета 11-1 «Животные на выращивании и откорме» в общем порядке: на отфактурованную поставщиками сумму — с кредита счета 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»; за расходы по доставке и другие расходы — с кредита соответствующих счетов. Налог на добавленную стоимость по приобретенному молодняку животных учитывают на счете 19 «Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям», субсчете 3.Скотозаготовительные организации непосредственно в дебет счета 11 относят только покупную стоимость скота, а заготовительные расходы накапливают предварительно на счете 15 «Заготовление и приобретение материальных ценностей» и по выявлении всех расходов списывают их на счет 11 по соответствующим субсчетам.Животных, выбракованных из основного стада и поставленных на откорм, принимают на учет по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» с кредита счета 01 «Основные средства» (продуктивный скот по первоначальной стоимости; рабочий скот в размере фактически полученных сумм от продажи и выбраковки).Проданный без постановки на откорм взрослый рабочий скот списывают с кредита счета 01 «Основные средства» непосредственно в дебет счета 91 «Прочие доходы и расходы» по балансовой стоимости, а на сумму амортизации делают записи по дебету счета 02 «Амортизация основных средств» и кредиту счета 91 «Прочие доходы и расходы».Стоимость привеса молодняка крупного рогатого скота, свиней и прироста животных на откорме (нагуле), а также стоимость прироста живой массы молодняка животных (жеребят и др.) ежемесячно присоединяют к стоимости первоначальной массы животных. Прирост живой массы животных определяют на основании ведомостей взвешивания животных, на основе которых составляют расчет определения прироста живой массы животных. К массе животных, которая числится на конец отчетного периода, прибавляют массу выбывшего поголовья (включая павшее) и вычитают массу поголовья, которое числится на начало отчетного периода, и поступившего за отчетный период. Стоимость прироста живой массы определяют в течение отчетного года исходя из фактического прироста животных и его плановой себестоимости и относят в дебет счета 11 «Животные на выращивании и откорме» с кредита счета по учету затрат по выращиванию этих животных — 20 «Основное производство» и 23 «Вспомогательные производства».

По итогам года по указанным счетам плановую себестоимость живой массы животных корректируют до фактической себестоимости методом «красное сторно» или дополнительной записью.

Молодняк животных, переводимый в основное стадо, списывают со счета 11 «Животные на выращивании и откорме» в дебет счета 08 «Вложения во внеоборотные активы». При переводе молодняка в основное стадо одновременно дебетуют счет 01 «Основные средства» и кредитуют счет 08 «Вложения во внеоборотные активы».Выбытие на сторону животных, стоимость которых учитывают на счете 11 «Животные на выращивании и откорме» (в том числе сдача заготовительным организациям скота, выбракованного из основного стада и находящегося на откорме), отражают по кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и дебету счета 90 «Продажи» с одновременным отражением по кредиту счета 90 «Продажи» сумм, причитающихся организации за этих животных с покупателей в корреспонденции с дебетом счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками».Сумму налога на добавленную стоимость по проданным животным отражают по дебету счета 90 «Продажи» и кредиту счета 68 «Расчеты по налогам и сборам», субсчет «Расчеты по налогу на добавленную стоимость».Стоимость павших и вынужденно забитых животных, кроме павших в связи с эпизоотией или стихийными бедствиями, отражают как порчу ценностей по кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и дебету счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей». Полученные от павших и вынужденно забитых животных шкуры, рога, копыта, технические жиры и т.п. оценивают по ценам возможного использования или продажи и приходуют с кредита счета, на котором учитывают затраты по выращиванию животных. Стоимость животных, павших или забитых в связи с эпизоотией или стихийными бедствиями и иными чрезвычайными событиями, списывают с кредита счета 11 «Животные на выращивании и откорме» непосредственно в дебет счета 99 «Прибыли и убытки» как чрезвычайные расходы. По застрахованным животным в дебет счета 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами», субсчет 1 «Расчеты по личному и имущественному страхованию».Балансовую стоимость забитого в организации на мясо взрослого продуктивного скота после откорма, а также молодняка животных, птицы, зверей, кроликов отражают по кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» в дебет счета 20, субсчет 3 «Промышленное производство».

 

СЧЕТ 11 «ЖИВОТНЫЕ НА ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ»

КОРРЕСПОНДИРУЕТ СО СЧЕТАМИ:

 

Содержание операции

Корреспондирующий счет

По дебету счета

 

Перевод на откорм выбракованных продуктивных животных из основного стада

Перевод молодняка животных из группы в группу, внутрихозяйственное перемещение скота и птицы, передача молодняка на выращивание гражданам по договорам

Оприходование поступивших животных от поставщиков в заготовительных и др. организациях (с применением счета 15)

Оприходование приплода продуктивного скота, прироста живой массы

То же, в части молодняка рабочего скота

Отнесение стоимости услуг вспомогательных производств по доставке молодняка животных

Расходы на продажу в снабженческих, торговых, посреднических и др. организациях

Приобретение молодняка животных от других организаций. Отнесение стоимости услуг сторонних организаций по их доставке

Отчисления на социальные нужды с начисленной суммы оплаты труда

Начисление оплаты труда работникам, занятым доставкой животных

Оприходование животных, приобретенных через подотчетных лиц

Поступление животных в порядке вклада в уставный (складочный) капитал от учредителей (участников)

Суммы претензий, не подлежащие взысканию, выявленные после акцепта платежных документов поставщиков и других организаций

Оприходование молодняка животных, принятого для продажи от населения, выращенного по договорам

Поступление животных от подразделений организации, выделенных на отдельный баланс

Отражение стоимости рабочего скота (кроме волов, буйволов, оленей), выбракованного из основного стада и поставленного на откорм

Оприходование выявленных при инвентаризации излишков скота

Скот, принятый безвозмездно от других организаций

По кредиту счета

 

Перевод молодняка животных в основное стадо

Перевод скота и птицы из группы в группу, передача молодняка на выращивание гражданам по договорам

Забой скота в организации

Поставка молодняка животных в порядке предоставленного займа, передача животных, птицы в уставный (складочный) капитал других организаций в качестве пая (долевого взноса)

Списание павших и забитых застрахованных животных в связи с эпизоотиями и стихийными бедствиями

Отражение в порядке претензий завышенной договорной стоимости поступившего молодняка животных и птицы

Передача молодняка животных подразделениям организации, выделенным на отдельный баланс

Продажа молодняка животных, выдача скота, птицы своим работникам в порядке натуральной оплаты

Безвозмездная передача животных на выращивании и откорме

Выявлены недостача, падеж скота, птицы, зверей (в том числе выращиваемых по договорам) и вынужденно забитые (за исключением падежа от эпизоотий и стихийных бедствий)

Списание стоимости павших животных, вынужденно забитых незастрахованных животных, в связи с эпизоотией и стихийными бедствиями

Разведение животных на мясо

  • 15 августа 2018

    Многие изменения происходят при превращении мышц в мясо. Прочтите статью ниже, чтобы узнать больше.

    Полный рассказ
  • 24 августа 2017 г.

    На сегодняшнем рынке фермеры и владельцы ранчо предлагают потребителям различные варианты говядины, в том числе откормленную травой и откормленную зерном.Однако, несмотря на эти разные ярлыки, одно остается неизменным. Практически весь крупный рогатый скот питается травой большую часть своей жизни.

    Полный рассказ
  • 8 августа 2017 г.

    На самом деле, все мясо не содержит антибиотиков. Служба инспекции безопасности пищевых продуктов (FSIS), филиал Министерства сельского хозяйства США (USDA), проверяет продукты, чтобы убедиться, что они не содержат остатков антибиотиков.Множественные контрольно-пропускные пункты используются, чтобы гарантировать, что мясо, попадающее в пищевую цепочку, безопасно для потребителей.

    Полный рассказ
  • 8 июня 2017 г.

    Гормоны помогают животным расти, воспроизводить и поддерживать повседневные функции организма; Следовательно, любой продукт животного происхождения, от мяса до молока или яиц, содержит естественные гормоны.

    Полный рассказ
  • 23 мая 2017 г.

    Ежегодно в США тратятся миллиарды фунтов хорошей еды, потому что домашние повара не уверены в качестве и безопасности продуктов. По оценкам Министерства сельского хозяйства США, 21% доступной еды в США остается несъеденной на уровне потребителей. В общей сложности 36 фунтов еды на человека тратятся каждый месяц на розничном и потребительском уровнях!

    Полный рассказ
  • 17 мая 2017 г.

    В новостях часто появляется информация об антибиотиках, содержащихся в мясе, и о том, что это значит для потребителя.Многие из этих источников утверждают, что животных, используемых на убой, постоянно накачивают антибиотиками, чтобы способствовать росту и другим ценным характеристикам. На самом деле, основная причина использования антибиотиков — это сохранение здоровья животных.

    Полный рассказ
  • 17 мая 2017 г.

    Глядя на прилавок с мясом, ваш выбор при покупке говядины кажется бесконечным.Вам нужно не только выбрать кусок говядины, но и выбрать способ выращивания. Независимо от того, какой сорт говядины вы выберете, узнайте, какие у вас есть варианты и какой образ жизни вам лучше всего.

    Полный рассказ
  • 10 мая 2017 г.

    По словам доктора Каппера, животноводство способствует 3.1% от общего углеродного следа США.

    Полный рассказ
  • 12 апреля 2017 г.

    Промышленность по переработке отходов в Северной Америке ежегодно перерабатывает и перерабатывает около 59 миллиардов фунтов несъедобных побочных продуктов животного происхождения.

    Полный рассказ
  • 6 апреля 2017 г.

    Многие думают, что понедельник без мяса ушел в прошлое, хотя на самом деле кампания приобрела популярность только в последние годы.Большая часть популярности была вызвана тем, что знаменитости и популярные блоги публикуют свои любимые рецепты постного мяса по понедельникам. Одна из причин, по которой люди выбирают участие в кампании, — это сокращение выбросов парниковых газов и их углеродного следа.

    Полный рассказ
  • 9 марта 2017 г.

    В среднем американцы съедают около 49 фунтов.свинины на человека в год. Как весь этот продукт попадает к вам на тарелку? В отличие от мясной промышленности, производство свинины развивается очень быстро и постоянно меняется.

    Полный рассказ
  • 23 февраля 2017 г.

    Вход на откормочную площадку — это последний шаг мясного скота перед убойным мясом. На этом этапе животных кормят высококалорийной диетой до тех пор, пока они не достигнут своего целевого веса.Узнайте, что они едят и не только, в этой статье.

    Полный рассказ
  • 9 февраля 2017 г.

    Большинство мясного скота начинают свою жизнь на ферме или ранчо, известной как обработка коровы / теленка. Владелец ранчо, занимающийся производством коровы / теленка, принимает решения о разведении коровы, доставке теленка и выращивании теленка до тех пор, пока он не будет готов к продаже.Эти фермы могут быть очень большими, с сотнями коров и телят, или очень маленькими, где содержится всего несколько коров и телят. Среднее мясное стадо в США насчитывает около 40 коров. Часто коровы составляют лишь часть дохода владельца ранчо, и они могут иметь другую работу или другие фермерские хозяйства, такие как посевы или птичники.

    Полный рассказ
  • 2 июня 2016 г.

    Барьер, мешающий потребителям понять, что происходит на мясокомбинате, в настоящее время устраняется, чтобы промышленность была более прозрачной для потребителей.

    Полный рассказ
  • 25 мая 2016 г.

    Вы можете найти что угодно в Интернете с помощью нескольких быстрых щелчков мышью. Вы можете столкнуться с мифами об инспекции мяса или ее отсутствии в мясной промышленности.

    Полный рассказ
  • 18 мая, 2016

    За глобальное потепление и увеличение выбросов парниковых газов часто возлагают ответственность за животноводство.Некоторые даже утверждают, что животноводство приносит больше, чем автомобили и транспорт. Это мнение возникло из заявления, опубликованного Организацией Объединенных Наций.

    Полный рассказ
  • 25 апреля 2016 г.

    В 1490-х годах Колумб взял с собой крупный рогатый скот во время своего второго путешествия в Вест-Индию. Вскоре после этого скот был доставлен на корабле во Флориду и Техас.Скотоводство становилось важной частью американской экономики.

    Полный рассказ
  • 21 апреля 2016 г.

    По мере того как большая часть населения становится все более удаленной от фермы, у тех, кто занимается сельским хозяйством, возрастает потребность в предоставлении информационных ресурсов и возможностей обучения потребителю.

    Полный рассказ
  • 14 марта 2016 г.

    Один из наиболее распространенных и неприятных вопросов для производителей мяса птицы в США: почему гормоны используются для производства современных продуктов из птицы? Фактический ответ — НИКАКИХ ГОРМОНОВ.

    Полный рассказ
  • 20 ноя.2015

    Побочные продукты животного происхождения или субпродукты не могут составлять настоящее «сердце» U.S. мясная промышленность, учитывая, что многократное использование несъедобных побочных продуктов животного происхождения часто не рассматривается.

    Полный рассказ
  • 5 советов по выращиванию скота

    Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Тем не менее, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем на своей ферме или в которые верим.

    Большинство поселенцев хотят начать разводить скот в какой-то момент своего путешествия по приусадебному хозяйству.Кажется, каждый раз, когда я хожу в продуктовый магазин, цены снова повышаются, и когда я слушаю новости, происходит еще одна вспышка чего-то, связанного с нашей едой. Когда я сам поднимаю это, появляется душевное спокойствие и чувство выполненного долга. Я точно знаю, как ухаживали за животным, что оно ело и, что более важно, что не ело.

    Неудивительно, что все больше и больше людей обращаются к домашнему скоту на приусадебных участках или отгонных пастбищах. Однако есть несколько вещей, которые вам нужно знать, если вы думаете о выращивании собственного скота.

    Мы выращиваем своих свиней, мясной скот, мясных кур и кур-несушек здесь, на нашем хуторе.

    1. Выбор домашнего скота. Есть много вариантов: кур-несушек, мясо цыплят, мясной скот, свиньи, овцы, козы, кролики или даже рыба. Куры-несушки — это здорово, потому что если вы покупаете кур вместо цыплят, вы получаете еду каждый день с самого начала. Другой домашний скот предлагает большее количество корма, но некоторые из них будут зависеть от того, где вы живете, и от площади вашей земли.

    2. Рассмотрим концовку игры. Это поможет вам решить, с какого домашнего скота начать. Вы хотите молочных животных? Тогда на ваш выбор будет коза или корова. Вы хотите, чтобы мяса было достаточно, чтобы накормить семью одним животным на целый год? Тогда на ваш выбор будет мясной скот. Прочтите «Плюсы и минусы» выращивания говядины травяного откорма

    Не хотите тратить год или два на уход за животным? Затем рассмотрите мясных цыплят, которые готовы разделаться и съесть всего за восемь недель.Вот наш опыт и пошаговое руководство о том, как разделывать курицу дома, как выращивать мясных цыплят и выращивать цыплят для получения прибыли.

    3. Расходы. Давайте будем здесь на мгновение настоящими. Выращивание собственного скота стоит денег. Есть начальная цена покупки ваших животных, корма, ограды и укрытия. Многие задаются вопросом, действительно ли дешевле самому поднять его.

    Ну, смотря сколько. Для нас определенно дешевле выращивать органическую говядину травяного откорма, чем покупать ее.У нас достаточно пастбищ, чтобы кормить животных с весны до осени. Мы покупаем местную ферментированную траву (сенаж), которая содержит больше белка, чем обычное травяное сено, для кормления в зимние месяцы, что делает его лучшим вариантом корма и дешевле, чем обычные старые тюки травы.

    Крупному рогатому скоту не требуется хлев или обогреватели (в отличие от цыплят и поросят), поэтому их убежище — это холм за нашим домом для защиты от ветра и большие вечнозеленые растения, когда это необходимо во время сильных снегопадов. Мы должны не отставать от наших ограждений, поэтому колючая проволока и столбики — это расходы, которые мы несем каждый год.Мы можем использовать быка моего отца, чтобы разводить наших коров каждый сезон бесплатно, поэтому нам не нужно продолжать закупать скот. Так что для нас органическая говядина травяного откорма — это очень бережно. Однако это может быть не так.

    Но если у вас нет пастбища и вам приходится покупать корма круглый год, то это может быть не дешевле. Вам нужно будет взвесить разницу между текущими затратами на покупку еды в вашем районе и вашими затратами на покупку, содержание и кормление животного до момента забоя.Что касается мясных цыплят, мы едва ли не смогли докупить целые органические цыплята в Costco. В этом году мы планируем закупать продукты оптом и вдвое арендовать оборудование для разделки мяса у наших соседей, чтобы еще больше сократить расходы.

    Самое прекрасное в хомстединге — это адаптация его к вашей ситуации и потребностям. Не забудьте прочитать «За» и «против» выращивания мясного скота травяного откорма, если вы думаете, как заставить скот работать на вас.

    Свиньи требуют ограждения, но за шесть месяцев и усилий вы получите довольно много мяса.Они также будут есть овощи с вашего огорода, старый хлеб и фруктовые отходы. Вам, вероятно, также придется купить немного корма.

    Теперь куры — двойное животное как для яиц, так и для мяса. Некоторые породы предоставят вам и то, и другое, а некоторые лучше всего использовать как мясную курицу или как несушку. При свободном выгуле наш счет за корм для цыплят в основном отсутствует. Милая!

    4. Ваше вложение времени. Я не собираюсь вам лгать, разведение собственного скота требует определенных обязательств .Большинству животных требуется ежедневный водопой и кормление. Летом мы не кормим скот, но всегда необходимо проверять уровень воды. Вам нужно следить за болезнями или травмами, и лучший способ сделать это — ежедневно проверять свой скот. Это может быть просто быстрый визуальный обзор стада на пастбище или прогулка среди них в течение нескольких минут вечером.

    Если вы планируете уехать из дома на какое-то время, вам нужно будет найти кого-нибудь, кто будет проверять ваших животных вместо вас.Когда мы идем в поход, мы часто прибегаем к помощи соседей или членов семьи, чтобы проверить наших животных. Один из способов помочь с поливом — это автоматический клапан резервуара для воды, в основном он поддерживает ваш резервуар для воды полным без необходимости этого делать. Это особенно полезно в жаркие летние месяцы, когда наш скот может опорожнить нашу ванну, пока мы на работе.

    Независимо от того, какая погода или как вы себя чувствуете, ваш скот будет нуждаться в уходе. Тем не менее, мы можем выращивать почти все мясо самостоятельно, если мы с мужем работаем полный рабочий день.Так что это выполнимо.

    5. Эмоциональные инвестиции. Из домашнего скота нельзя делать домашних животных. Вы будете заботиться о них, вы привыкнете видеть их в поле или на заднем дворе, но всегда напоминайте себе, что они — ваш источник пищи. Мы делаем все возможное, чтобы у нашего скота была безопасная и чистая среда обитания, имитирующая, как бы они жили, если бы были дикими. Это означает, что для нас выращивают пастбища и кормят травой.

    Наши дети знают, что наш скот идет на мясо. Они помогают в их уходе, но мы не скрываем от них более тяжелую часть жизни на ферме.Я выросла на животноводческой ферме и очень благодарна за это воспитание. Я знаю, что входит в нашу еду. Я знаю работу и конечный результат. И зная все это, я выбрал его для себя и своей семьи.

    Мы не называем наш скот, который выращивается для пропитания. За исключением нашего крупного рогатого скота, которого мы один год назвали Гамбургером и Тибон, так что не было никаких сомнений в том, кого забивали бычков.

    Я считаю, что животноводство того стоит, несмотря на вложения и затраты.

    Сеть подготовленных блоггеров снова за дело! Мы рады, что вы нас нашли, потому что апрель — это все, что вам нужно.

    Homesteading — это образ жизни самодостаточности. Он характеризуется выращиванием собственных продуктов питания, хранением продуктов питания в домашних условиях и может даже включать в себя мелкомасштабное производство текстильных изделий, одежды и поделок для домашнего использования или продажи. Самое главное, что усадьба определяется не тем, где кто-то живет, например, городом или деревней, а тем, какой образ жизни они делают.

    Подготовленные блоггеры увлечены тем, что они делают, и у каждого из них есть свой способ достижения самодостаточности. Возьмите свой любимый напиток и наслаждайтесь чтением о 30 способах усадьбы!

    Урожай в усадьбе

    Садоводство из соломенных тюков после готовности Мама

    Севооборот для приусадебного участка Â от Imperfectly Happy

    Преимущества выращивания фруктов с помощью SchneiderPeeps

    Последовательная посадка: больше еды на том же пространстве из 104 усадьбы

    Зерновых культур для хранения продуктов питания от Grow A Good Life

    Серия для зимнего садоводства с наших каменистых акров

    Как построить приподнятую грядку менее чем за 12 долларов от Frugal Mama и The Sprout

    Как спасти семена моркови от хранения продуктов и выжить

    Животные в усадьбе

    Знакомство пчел с дичью и огородом

    Практическое руководство по усадьбе: пчелы из усадьбы Теннесси

    Как подготовиться к телочкам из The Homesteading Hippy

    Выбор породы коз для вашего подворья из цыплят-воротничков

    Добавление новой птицы и домашнего скота с фермы Тимбер-Крик

    Пчеловодство 101: 5 вещей, которые нужно сделать до того, как пчелы вернутся из дома Готовый дом

    Как подготовить козлят из Homestead Lady

    Как предотвратить и естественным образом лечить мастит у семейной молочной коровы от фермера из Северной страны

    Советы по выращиванию скота от Мелиссы К.Норрис

    Выращивание цыплят — 5 лучших продуктов для кур от Easy Homestead

    Заставим усадьбу работать на вас — инфраструктура

    Способы усадьбы в сообществе с ограниченным действием от Blue Jean Mama

    Строительство усадьбы с нуля из-за пределов сети

    DIY Система отвода дождевой воды от Survival Prepper Joe

    В поисках нашей приусадебной земли от Simply Living Simply

    Я бы хотел, чтобы я был настоящим хозяином дома. Автор Little Blog on the Homestead

    Бесконечные проекты по ограждению от дефицита пастбищ

    Основные инструменты для обустройства дома: от кухни до поля из Trayer Wilderness

    Правовые вопросы Homesteading из блога The 7 P

    Почему мы любим небольшие космические усадьбы в пригороде от Lil ‘Suburban Homestead

    Сохранение и использование награды усадьбы

    Как обезвожить кукурузу и замороженные овощи от мамы

    Как сделать мыло из городских ферм Blue Yonder

    Как вывести свиной жир из Mama Kautz

    Как приготовить собственное тушеное блюдо из Homestead Dreamer

    Почему нужно выращивать и сохранять ревень! из «Живая жизнь в сельской местности Айовы»

    Дело в наличии корневого погреба… Когда у вас его нет, из-за готовности

    Другие статьи, которые могут вам понравиться

    Выращивание животных на пастбищах

    Устойчивые животноводы используют самые разные методы не только для гуманного выращивания животных, производства более качественных продуктов и обеспечения средств к существованию для себя и своих семей, но также для создания почвы и улавливания углерода, смягчая воздействие парниковых газов.В основе устойчивого животноводства лежат хорошо управляемые пастбища, леса или пастбища, где животные могут свободно передвигаться и пастись.

    Выращивание скота на пастбищах трудоемкое и дорогое, от управления пастбищами и фермой до обеспечения надежных перерабатывающих мощностей. Получающиеся продукты (включая мясо, молоко и яйца) также дороже. Для тех, кто может платить больше, каждая покупка представляет собой достойное долгосрочное вложение в совершенно новую продовольственную систему, более здоровую не только для потребителей, но и для пастбищных животноводов, животных и окружающей среды.

    Что такое выпас скота?

    Индустриализация сельского хозяйства отделяет то, что иначе является замкнутым циклом возобновляемых источников энергии. В устойчивой системе земледелия потребности одного элемента удовлетворяются за счет отходов другого: например, навоз создает почву, пополняя запасы питательных веществ, используемых культурами, которые скармливаются животным. Промышленное сельское хозяйство, однако, искусственно отделяет животных от растений, создавая проблемы истощения почвы, с одной стороны, и чрезмерных отходов животноводства в токсичных количествах, с другой.

    Пастбищное животноводство реинтегрирует цикл, высаживая скот на траве или в другой естественной среде (свиней часто выращивают в лесу, а мясной скот может пастись на маргинальных пастбищах), где они могут свободно бродить, есть растения или насекомых, которых они естественны. переваривают и улучшают плодородие почвы своим навозом. Было доказано, что мясо, яйца и молочные продукты от животных, выращиваемых на пастбищах, более полезны и питательны, чем животные, выращенные в условиях изолятора.

    Производители могут использовать различные методы выращивания своих животных и различные термины для описания этих методов для маркетинга и продаж. Выкормленный травой, обработанный травой, выпас и свободный выгул — это слова, которые часто используются, чтобы отличить устойчиво выращиваемый домашний скот от его промышленно выращиваемых аналогов. К сожалению, ни один из этих терминов не определен и не регулируется Министерством сельского хозяйства США или каким-либо другим правительственным органом. (До января 2016 года Министерство сельского хозяйства США поддерживало установленный стандарт травяного покрова, но он был отменен из-за плохого определения и плохого соблюдения.) Несколько независимых сторонних лейблов, таких как Animal Welfare Approved и NOFA Certified Grassfed, имеют строгие стандарты для сертификации выращивания животных; их лучше всего искать в супермаркете. Узнайте больше о ярлыках здесь.

    Управление пастбищами и окружающая среда

    В основе здорового пастбищного животноводства лежит хорошо управляемая земля. Многие животноводы называют себя «выращивающими траву» в знак признания важности травы для здоровья и благополучия их животных.По крайней мере, фермеры подбирают площадь пастбищ, которые у них есть, по количеству животных, чтобы животные не перебивали землю; и, как правило, фермеры переводят животных с одного участка земли на другой. Фермеры, которые выращивают несколько видов животных, могут отслеживать сложные системы севооборота, начиная с крупного рогатого скота в течение нескольких дней, например, затем коз, затем цыплят в течение недели, прежде чем оставить поле под паром и начать все сначала. Разные животные предпочитают разные виды растений и по-разному воздействуют на землю; Последовательно выпасывая их, фермеры приносят пастбищам наибольшую пользу.

    В отличие от операций по замкнутому пространству, система пастбищ с замкнутым контуром использует отходы животноводства в качестве полезного удобрения, потому что они в таком масштабе, что земля способна поглощать их без стока, характерного для разбрасывания большого количества навоза. Промышленные фермы полагаются на ископаемое топливо для транспортировки кормов и отходов и регулирования внутренней среды, а также на пестициды и гербициды на кормовых культурах, в то время как пастбищные системы используют способность животных питаться, разбрасывать собственные отходы и чувствовать себя комфортно.

    Пастбищные системы не только более энергоэффективны, но и безопасны для климата. Есть некоторые споры относительно того, производит ли пастбищный скот больше метана (мощный парниковый газ), чем зерновой скот, но способность здоровых пастбищ к связыванию углерода делает это в любом случае чистой выгодой.

    Защита животных

    Животные, выращенные на пастбищах, обычно более здоровы и испытывают меньший стресс, чем животные, выращенные в неволе. У них очень разнообразный рацион, зависящий от травы и других кормов, доступных в этом районе; они свободно перемещаются и проявляют естественное поведение, такое как укоренение и царапание.Фермеры, работающие на пастбищах, обеспечивают своим животным постоянный доступ к пресной воде и при необходимости дополняют свой рацион витаминами или минералами. Фермеры также следят за тем, чтобы было надлежащее укрытие, будь то деревья или официальная постройка, для защиты домашнего скота от непогоды.

    Выпас на пастбище подходит для крупного рогатого скота и других жвачных животных, чьи пищеварительные системы с несколькими желудками естественным образом извлекают питательные вещества из травы и растений. Потребление грубых кормов необходимо этим животным для выработки слюны, которая нейтрализует их естественные желудочные кислоты.Однако, когда жвачные животные питаются зерновой диетой, слюны вырабатывается гораздо меньше, а это имеет противоположный эффект закисления пищеварительного тракта: это может привести к повреждению кишечника, обезвоживанию, абсцессам печени и смерти.

    Есть много вариантов выбора, когда дело доходит до покупки пастбищного мяса. Хотя 100% мяса, выращенного на пастбищах и пастбищах, лучше всего, можно проявлять дискриминацию, когда дело доходит до поддержки фермеров, которые, несмотря на различные методы содержания, по-прежнему хорошо обращаются со своими животными. Существуют ситуации, когда животные в неволе содержатся в комфортных условиях и могут часть своей жизни пастись на пастбище.В частности, многие мелкие молочные фермы используют стойло в стиле «свободного стойла», где коровы могут свободно перемещаться и проводить время на пастбище между доениями и в периоды, когда они не находятся в цикле доения.

    Польза продуктов пастбищного животноводства для здоровья человека

    Все больше исследований показывают, что мясо, яйца и молочные продукты, выращенные на пастбищах, лучше для здоровья потребителей, чем варианты зернового откорма. Помимо более низкого содержания калорий и общего жира, продукты, выращенные на пастбищах, имеют более высокий уровень витаминов и более здоровый баланс жиров омега-3 и омега-6, чем обычные мясные и молочные продукты.

    Исследования показали, что кормовое молоко содержит в пять раз больше конъюгированной линолевой кислоты (КЛК) (полезной жирной кислоты, чем молоко коров, выращенных на зерновых), в то время как мясо, выращенное на травяном откорме, содержит на 200-500 процентов больше КЛК по отношению к общему количеству КЛК. жирных кислот по сравнению с мясом, выращенным на зерновых. Куры свободного выгула в целом содержат на 21 процент меньше жира, на 30 процентов меньше насыщенных жиров и на 28 процентов меньше калорий, чем их собратья, выращенные на фермах. Яйца домашней птицы, выращенной на пастбищах, содержат на 10 процентов меньше жира, на 40 процентов больше Витамин А и на 400 процентов больше омега-3.

    Обработка вызовов для устойчивых фермеров

    Несмотря на многие преимущества пастбищного скота, для фермеров, работающих в небольших и устойчивых масштабах, существует серьезная проблема для доставки своей продукции на тарелки потребителей: отсутствие независимой инфраструктуры обработки и распределения. Отсутствие помещений — серьезная материально-техническая и финансовая проблема для мелких фермеров; и многие указывают на затраты на обработку как на одну из своих самых больших затрат.

    Небольшие предприятия по убою и разделке мяса, розливу молока по бутылкам или производству сыра были в большом количестве закрыты за последние несколько десятилетий из-за консолидации отрасли, низкой рентабельности, сложности федерального регулирования и других факторов.В период с 2000 по 2010 год количество бойней в США сократилось на 15 процентов.

    Некоторые производители, работающие на пастбищах, предпочитают строить свою собственную бойню или завод по розливу, что делает их более самодостаточными, но также требует значительных инвестиций. Ферма с собственной перерабатывающей инфраструктурой также становится другим видом бизнеса, требующим не только большего количества рабочих в целом, но и обученного персонала со специальными знаниями и опытом в области маркетинга для управления операциями. Некоторые фермы стали очень успешными в этом отношении, но для производителей, которые просто хотят сосредоточиться на аспектах сельского хозяйства, это может быть не привлекательным вариантом.

    Разница в пастбищной цене

    Выращивание животных на пастбище является более трудоемким, более дорогостоящим и часто требует более творческого решения проблем «на лету», чем выращивание животных в неволе. При параллельном сравнении в продуктовом магазине продукты животноводства промышленного производства были намного дешевле, потому что они получали выгоду от экономии за счет масштаба, налоговых льгот, финансируемых налогоплательщиками, и экстернализации многих затрат (таких как восстановление окружающей среды, очистка воды и т. Д. .), и все это снижает цены.

    Истинные затраты (на рабочую силу, охрану окружающей среды, благополучие животных и т. Д.) Отражаются в розничных ценах на выращенное на пастбищах мясо, молочные продукты и яйца, что может вызвать шок. Разница в стоимости варьируется в зависимости от животного и обратно пропорциональна его размеру (чем меньше животное, тем больше разница в стоимости). Это также частично отражает степень индустриализации в каждом секторе: пастбищная говядина, как правило, примерно на 33 процента дороже, чем промышленная говядина, а пастбищная курица как минимум в четыре раза дороже, чем промышленная курица (выращенная на мясо).

    Как и в случае со многими «альтернативными» пищевыми секторами, такими как органические и местные, в последние несколько лет производство пастбищного скота и спрос на них быстро растут. Розничные продажи отечественной говядины на травяном откорме превысили 400 миллионов долларов в 2013 году по сравнению с менее чем 5 миллионами долларов в 1998 году, и спрос продолжает расти на 25–30 процентов ежегодно.

    Важно понимать, что пастбищные мясные продукты дороже, чем их промышленные аналоги, потому что они являются результатом совершенно иной модели производства продуктов питания.Эти знания могут помочь вам как потребителю скорректировать свои ожидания относительно того, сколько «должны» стоить мясные продукты пастбищного животноводства. Также важно понимать, что дополнительные доллары, потраченные на эти закупки, напрямую поддерживают независимых фермеров — и что это также представляет собой положительное вложение в развитие устойчивой, здоровой альтернативной системы.

    Поиск и приготовление пастбищ, яиц и молочных продуктов

    Чтобы найти фермы, магазины и рестораны, которые поставляют выращенное на пастбищах мясо, яйца и молочные продукты, хорошим первым шагом будет проверка местного фермерского рынка.Вы также можете уточнить у местных отделов сельского хозяйства, поддерживаемого сообществом (CSA): многие предлагают акции мяса, яиц и молока вместе с фруктами и овощами. Если у вас есть доступ к местному мяснику, он также может предложить мясо, выращенное на пастбищах. Поскольку фермеры обычно забивают своих пастбищных животных сезонно, может быть трудно найти определенное пастбищное мясо круглый год. Однако, поскольку это мясо часто продается оптом, вы можете купить большое количество и хранить его в морозильной камере.

    Имейте в виду, что консистенция, текстура, цвет и вкус пищи пастбищных животных отличаются от того, к чему вы, возможно, привыкли.Например, куры, выращиваемые на пастбищах, производят яйца с более яркими и более оранжевыми желтками, чем у обычных яиц, а масло от коров, выращиваемых на пастбищах, имеет тенденцию иметь более темный желтый цвет, чем масло из супермаркета. Поскольку пастбищное мясо содержит меньше жира, его нужно готовить медленнее, чем обычное мясо.

    12 фактов о разведении коров

    BDN File Photo

    Для многих мелких фермеров и поселенцев коровы — это белый (или, возможно, черно-белый) кит домашнего скота: всегда на первом месте, но, похоже, навсегда вне досягаемости.

    Большинство коров физически крупнее другого домашнего скота, поэтому им требуется больше места и инфраструктуры, чем другим жвачным животным, таким как овцы и козы. Даже мини-коровы требуют больших финансовых вложений, когда речь идет о первоначальных затратах и ​​содержании.

    Если вы просто не можете больше жить без домашней говядины и свежего молока, вы можете почувствовать себя готовым заняться разведением коров. Прежде чем вы решите добавить коров в свой список поголовья, вот 12 вещей, которые вам нужно знать.

    1. Коров можно выращивать на мясо, молоко и производить потомство на продажу. Знайте, для чего вы собираетесь использовать свой, прежде чем покупать его.

    Корова требует больших вложений денег, времени и ресурсов. Знание того, как вы планируете использовать свою корову на ферме или приусадебном участке, важно, чтобы убедиться, что вы используете эти инвестиции с умом.

    «Первое, что люди захотят спросить у себя, — это зачем мы выращиваем эту корову», — сказал Кольт Найт, специалист по животноводству Университета штата Мэн.«Это имеет огромное значение для типа земли и инфраструктуры, которые вам нужны».

    Коров можно выращивать на мясо и молоко для личного пользования или для продажи. Телята также можно продавать каждый год за дополнительный денежный поток.

    «Им нужно решить, какова будет их цель», — сказала Эшли Роббинс, агент по животноводству и полевым культурам округа Чатем при расширении кооперативов Северной Каролины.

    BDN File photo

    2. В небольших масштабах выращивание коров только на молоко может быть дорогостоящим.

    Коровы начинают давать молоко примерно в два года, когда у них обычно рождается первый детеныш. После того, как корова даст теленку первое молоко или молозиво, она будет готова к доению.

    «Им действительно нужно иметь ребенка, чтобы производить молоко», — сказал Роббинс. «Пока вы их доите, они производят молоко. Вы можете доить [корову] два года, пока она не высохла, не родив еще одного ребенка ».

    Однако продажа молока может быть затруднена из-за правил и положений, регулирующих производство молока.

    «Мелкий молочный завод вообще нерентабелен», — подчеркнул Найт.

    В некоторых штатах — всего 13 штатов, включая Мэн, Калифорнию и Пенсильванию — разрешена продажа сырого молока в розничных магазинах, в то время как 17 других разрешают фермам, производящим сырое молоко, продавать продукт на своих предприятиях. Восемь штатов разрешают продажу сырого молока только на основе «соглашений о доле коров», когда фермерам платят за то, чтобы кормить, кормить и доить своих коров.

    Однако по-прежнему незаконно продавать сырое непастеризованное молоко прямо от коровы в 20 штатах, включая Алабаму, Колорадо и Вирджинию.

    «В Северной Каролине нельзя продавать сырое молоко, поэтому это невозможно», — сказал Роббинс. «Молоко, вероятно, будет только для вашего личного пользования».

    Если вы планируете использовать свою корову для личного доения и не планируете в конечном итоге забивать ее, просто знайте, что вы, вероятно, потратите больше денег, чем сэкономите.

    «Корова даст вам намного больше молока, чем вы можете съесть», — сказал Роббинс. «Вам не придется покупать больше молока, но это всего 3 доллара за галлон, поэтому, если вы покупаете только два галлона молока в месяц, вы не экономите деньги.”

    Роббинс сказал, что вы можете проявить творческий подход, чтобы заработать деньги или сэкономить дополнительные доллары в своем продуктовом бюджете на молочной корове.

    «Если бы вы вырастили этого теленка, которого она кормит, и продали его, вы бы заработали на этом деньги», — сказал Роббинс. «Вы также можете превратить молоко в масло и сыр и избавиться от необходимости покупать масло, молоко и сыр».

    3. Если вы выращиваете коров для производства говядины, знайте, где вы будете перерабатывать мясо.

    Многие фермеры и поселенцы покупают корову для выращивания свежей домашней говядины.Однако разделка коров сложна и требует определенных навыков и инструментов, поэтому важно знать, где вы будете обрабатывать говядину.

    Если вы выращиваете корову для производства говядины, Роббинс сказал, что коровы, выкармливаемые травой, будут готовы к употреблению в возрасте от 28 до 30 месяцев, в то время как коровы на зерновом откорме могут быть готовы к 15-16 месяцам.

    «Если вы просто хотите оставить животное для себя в морозильной камере, купите животноводку или телку [весом] от 600 до 700 фунтов», — сказал Найт.«Оно будет набирать вес в течение лета, а к осени вы можете отнести это животное в мясорубку, и они вам его разделят».

    Найт объяснил, что если вы планируете хранить мясо для собственного потребления, вы можете использовать специализированное оборудование для убоя, но если вы надеетесь продать немного мяса, предприятие должно пройти государственную или федеральную инспекцию в зависимости от того, планируете ли вы продавать на внутреннем рынке. состояние или через границу.

    Даже если вы не собираетесь продавать мясо, вам нужно знать, кто будет обрабатывать ваше животное.В зависимости от того, где вы живете, может быть сложно найти квалифицированного обработчика.

    «У нас очень мало мясоперерабатывающих предприятий в штате Мэн, поэтому предприятия быстро заполняются», — сказал Найт. «Хозяева будут покупать теленка весной, он станет достаточно большим для забоя осенью, а бойни забронированы на весь сезон. Было бы неплохо позвонить в местный процессор и назначить временной интервал ».

    Может не только разочаровывать забыть о расписании работы с комбайном, но и обходиться дорого, так как вам остается кормить животное зимой, пока вы не получите место на бойне.Это особенно сложно в более холодном климате.

    «Это расходы номер один здесь, в штате Мэн», — сказал Найт. «Говоря о мясных коровах, вы должны заготовить много сена на зиму».

    Чтобы найти бойню с хорошей репутацией, выполните поиск в онлайн-справочнике Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США по бойням, прошедшим федеральную инспекцию.

    4. Если вы планируете продавать говядину, изучите свои рынки и узнайте, где вы будете продавать.

    Найт и Роббинс согласились, что можно заработать на продаже домашней говядины. Хотя существуют законы о надлежащей маркировке и безопасной переработке мяса для продажи, эксперты соглашаются, что в них легче ориентироваться, чем в отношении молочных продуктов. К тому же свежее мясо, как правило, более выгодно, чем молоко.

    «Вы можете собрать их в небольшом масштабе и безубыточно или заработать немного денег», — сказал Найт. «Ты бы обеспечил себя мясом, оставил бы себе половину, а вторую половину продал бы и получил от этого прибыль.”

    Так же, как когда вы выращиваете и продаете урожай, вы хотите знать, где вы будете продавать свой продукт, прежде чем вкладывать в него время, энергию и деньги.

    «Если вы собираетесь зарабатывать деньги, вам нужно знать, кто и где будет рынок», — сказал Роббинс. «Если вы можете попасть на рынок, где люди платят больше за выращенную на траве говядину, выращенную на траве, вы можете неплохо [хорошо] получить, просто имея пригоршню коров, [например], если вы находитесь недалеко от более крупного города, где вы можете попасть на фермерский рынок.Всего одна корова даст вам 7-8 сотен фунтов говядины по цене от 6 до 8 долларов за фунт »

    Фото Эшли Конти

    5. Выбор лучшей породы коров во многом зависит от того, где вы живете.

    Роббинс сказал, что отчасти климат будет определять, какие коровы будут процветать на вашей ферме или приусадебном участке.

    «Всегда что-то, что нужно учитывать, какова ваша среда и подходит ли она для определенных пород», — сказал Роббинс. «Разные породы коров хорошо себя чувствуют в разных сферах».

    Роббинс сказал, что если вы находитесь в жарком климате, таком как Техас или Флорида, вы, возможно, захотите избежать пушистых коров Хайленд, но гладкие, теплостойкие коровы Брахмана будут процветать.Даже внутри породы вы можете сделать определенный выбор, чтобы вашим коровам было максимально комфортно в своем новом доме.

    «Ангус преуспевает [в Северной Каролине], но красный лучше черного из-за жары», — сказал Роббинс.

    Экономические факторы в вашем районе — например, стоимость корма — также могут повлиять на выбранную вами породу.

    «Корм стоит дорого [в штате Мэн]», — сказал Найт. «Нам нужно животное меньшего размера, чтобы они не ели так много.”

    В районах с дорогими кормами Найт рекомендовал мелкую породу ангусов или британских пород, таких как герефорд или белтед галлоуэй (хотя, по его признанию, белтед галлоуэй может иметь большую ценность как выставочные животные, потому что «они похожи на орео»).

    Knight сказал, что следует избегать континентальных пород и крупных рамочных пород, таких как Шароле, хотя они хорошо подходят для хозяйств на Среднем Западе, где легкий географический доступ к зерновым кормам приводит к более низким ценам. Некоторые породы определенной породы также могут быть немного лучше для молока или мяса, но обычно вы можете найти корову, которая соответствует вашим целям, независимо от того, какую породу вы выберете.

    «Генетическая изменчивость внутри одной породы очень велика», — сказал Найт. «Со временем мы выделили действительно хорошую генетику у всех разных пород, так что вы можете получить очень продуктивный рогатый скот практически в любой породе».

    6. Стоимость коровы будет зависеть от породы, но покупать обязательно у солидного продавца.

    Цена коровы будет зависеть от породы.

    «Если вы собираетесь ловить коммерческую корову, это будет стоить около 1000 долларов», — сказал Роббинс.«Если вы выбираете определенную породу, она может составлять от 1500 до 3000 долларов в зависимости от того, что вы хотите».

    Независимо от того, какую породу вы выберете, убедитесь, что вы покупаете корову из надежного источника.

    «Лучшее место для покупки коровы — это у хорошего заводчика или фермера, который ведет хороший учет», — сказал Найт.

    «Я бы сказал, что лучше всего будет от личного покупателя», — добавил Роббинс.

    Найт и Роббинс согласились, что лучше избегать покупки слепых или покупки коров на аукционе или в коровнике, даже если цены могут быть ниже.

    «Вы можете купить крупный рогатый скот на аукционах или через Facebook, но, вообще говоря, крупный рогатый скот, выставленный на аукцион, обычно присутствует здесь не просто так», — пояснил Найт. «Они могут не так хорошо добывать. На аукционе их выставляют на встречу с целой группой разных животных, которые могут чаще болеть «.

    Роббинс сказал, что исключением являются случаи, когда продажа является зарегистрированной, когда они предоставят важную информацию о животном, такую ​​как история вакцинации и прошлые беременности.

    «Я бы провел свое исследование и знал, откуда мои коровы», — сказал Роббинс. «Я бы не стал покупать корову вслепую».

    7. Важно знать ветеринара по крупным животным, который позаботится о вашей корове, когда она больна.

    При покупке коровы обязательно спросите ветеринара.

    «Здоровье животных очень важно», — сказал Найт. «Вы хотите убедиться, что они растут правильно. Точно так же, как собакам и кошкам нужны ежегодные вакцины, коровам нужны вакцины.В зависимости от вашего района им может потребоваться прививка от бешенства ».

    Найт и Роббинс рекомендовали спросить у продавца коровы, кто их ветеринар, но есть и другие способы найти его.

    «В настоящее время многие из них размещены в Интернете», — сказал Роббинс. «Если у вас есть ветеринар по мелким животным, возможно, они знают ветеринара по крупным животным. В вашем расширении кооператива также должен быть список ветеринаров, с которыми вы могли бы работать ».

    8. Для коров качество земли имеет такое же значение, как и количество.

    Коровам требуется много места по сравнению с другими животными.

    «Вам нужен как минимум акр на корову», — сказал Роббинс. «Если они собираются завести ребенка, вам нужно два акра для пары корова-теленок. Это минимальный размер земли «.

    Для коров качество земли — в частности, кормовой материал на ней — имеет такое же значение, как и количество земли.

    «Возьмите образец почвы пастбища и сделайте анализ», — сказал Роббинс.«Это подскажет вам, какие удобрения или извести нужно вносить, чтобы вырастить качественный корм. Это ключ к выращиванию коров, если вы хотите пасти их ».

    Если качество вашего корма низкое, вам может потребоваться предоставить вашим коровам больше земли или две добавки к их рациону.

    «Если это некачественный корм, вам может понадобиться 5 или 10 акров для той же коровы», — сказал Найт. «Если у вас нет посевных площадей или качества кормов, вам нужно дополнить их рацион зерном.Хотелось бы, чтобы на этот вопрос был универсальный ответ, но, к сожалению, вы должны знать, что у вас есть ».

    Содержание пастбищ также является важной частью выращивания коров.

    «Лучше иметь несколько пастбищ или хотя бы раздельное пастбище», — сказал Роббинс. «Вы не хотите постоянно пасти определенную область, потому что это слишком сильно давит на траву, и она больше не отрастет».

    Фото Эшли Конти

    9. Большинству коров необходимы минеральные добавки, чтобы оставаться здоровыми.

    Качественный корм обеспечит коров необходимыми питательными веществами.

    «Если вы занимаетесь исключительно травяным кормлением, неплохо всегда иметь под рукой высококачественный корм и выращивать бобовые вместе с обычной травой», — сказал Роббинс.

    Роббинс объяснил, что бобовые, такие как коровий горох и малиновый клевер, хороши летом, а бобовые в холодное время года, такие как волосатая вика, будут служить дополнением к коровам, выращиваемым на пастбищах зимой.

    Даже если вы планируете кормить коров травой, проведите тест почвы и убедитесь, что ваш корм обеспечивает их всеми необходимыми минералами.

    «Если в вашем грунте мало селена, серы или цинка, вы можете сбалансировать минералы для своего района», — сказал Найт. «Магазин кормов должен это знать».

    Если вы кормите коровьим сеном, вам может потребоваться анализ содержания питательных веществ в сене.

    «Все сено другое», — сказал Роббинс. «Как только вы получите результаты, вы сможете составить график с минимальными потребностями в питательных веществах».

    Найт сказал, что многие владельцы коров забывают добавлять минералы своим животным.Необходимая добавка зависит от того, чем вы их кормите и где находитесь.

    «Если вы хотите заниматься зерновыми, вам нужна кукуруза с высоким содержанием белка», — объяснил Найт. «В магазинах кормов также есть мешки с минералами, в зависимости от того, где вы находитесь».

    10. Коровам необходимы ограждения и стойла.

    Коровам также требуется некоторая инфраструктура, а именно ограждение пастбища, чтобы они оставались на вашем участке.

    «Вам необходимо иметь хорошее постоянное ограждение вокруг пастбища, чтобы вы могли держать коров», — сказал Роббинс.

    «Коровы — большие животные, поэтому они могут очень легко опрокинуть плохо построенный забор», — добавил Найт.

    Хотя коровы довольно выносливы, они также нуждаются в укрытии, чтобы время от времени спасаться от непогоды.

    «В конструкции должна быть хорошая вентиляция», — сказал Найт. «Им не обязательно иметь утепленный сарай, но им нужно чистое и сухое место, чтобы лежать зимой».

    Фотография из файла BDN

    11. Коровам нужна пресная вода

    Несмотря на то, что коровы пасутся, они нуждаются в постоянном снабжении пресной водой.

    «Всегда следите за тем, чтобы у них был доступ к пресной воде», — сказал Роббинс. «Многие люди просто могут заставить их пить из прудов или ручьев, но это вредно для окружающей среды, и это не пресная вода, поэтому это влияет на них».

    12. Чтобы узнать больше о разведении крупного рогатого скота, может быть полезно записаться на занятия в местном кооперативном отделении.

    Knight рекомендовал фермерам и поселенцам, желающим разводить крупный рогатый скот, принять участие в каком-либо тренинге по обеспечению качества говядины.Найт проходит курс через совместное расширение Университета штата Мэн, и другие филиалы могут иметь аналогичные курсы.

    «Это хороший способ для новичков изучить все основы животноводства и ведения учета. Кроме того, с ним связан компонент с низким уровнем стресса», — пояснил Найт. «Это прекрасная возможность понять, в чем нуждается крупный рогатый скот и чего ожидать при его выращивании. ”

    Даже элементарный уровень образования в области животноводства поможет вам лучше гарантировать, что животные на вашей ферме будут настолько здоровыми и счастливыми, насколько это возможно.

    Самый прибыльный скот для выращивания

    Самый прибыльный скот для выращивания будет во многом зависеть от имеющихся у вас помещений, любых улучшений, которые вы планируете сделать, и вашей способности выращивать собственные корма. Конечно, текущая рыночная стоимость животных, которых вы продаете, тоже играет роль. Также ознакомьтесь с нашей статьей о 5 самых прибыльных животных для небольших ферм.

    С чем нужно работать?

    Когда вы считаете, что лучше всего выращивать домашний скот, подумайте, с чем вам уже приходится работать.Для всего домашнего скота требуется место для просмотра или выпаса, сарай или укрытие и прочное ограждение. От того, сколько у вас земли, также зависит, что вы можете оставить на своем участке. Как правило, животноводству необходимо следующее количество акров на одно животное:

    У каждого из этих животных разные потребности в ограждении. Лошадей следует ограждать либо столбами и перилами, либо комбинацией электрического ограждения и проволочных или рельсовых ограждений. Крупный рогатый скот, коз, овец и свиней можно пасти с помощью плетеной проволоки и электрических ограждений.Курицы нуждаются в небольшом ограждении, если оно вообще есть, а ограждение в основном предназначено для защиты птичьего двора от хищников.

    У каждого животного также разные потребности в корме. Некоторым нужна диета с высоким содержанием белка, в то время как другие могут существовать на пастбище и на пастбище. Козы и овцы, например, могут питаться некачественными кормами, и их даже можно выгонять на вырубку, чтобы не было сорняков. Другие животные, такие как крупный рогатый скот и лошади, нуждаются в более качественном рационе, а дойные коровы нуждаются в максимальном количестве питания, чтобы производить молоко и оставаться здоровыми.

    Узнайте как можно больше о животных, которых вы хотите оставить, прежде чем покупать первый домашний скот. При расчете затрат рассчитайте следующее:

    • Начальная стоимость животного
    • Стоимость корма в месяц
    • Любые дополнительные ограждения или конюшни, необходимые для постройки
    • .
    • Прививки

    Теперь умножьте полученное число на количество месяцев, которые вам понадобятся, чтобы держать животное, пока оно не будет готово к продаже.

    Это число дает вам представление о конечных затратах на выращивание животного до тех пор, пока вы не будете готовы его продать.

    Лучший скот для выращивания на деньги

    Текущие рыночные цены определяют, сколько вам будут платить за каждое животное. Вы можете узнать текущие рыночные цены, посмотрев на «фьючерсный» рынок на живой скот и других животных в национальном отчете о товарах. Местные цены могут отличаться. Государственные сельскохозяйственные агентства часто публикуют цены, или вы можете проверить AgWeb, источник информации о бизнесе фермера в Интернете.

    Мясной скот, как правило, является наиболее прибыльным и легким животноводством для получения прибыли. Мясному скоту просто необходимы хорошее пастбище, дополнительное сено зимой, пресная вода, вакцинация и много места для передвижения. Вы можете недорого купить телят на молочных фермах, чтобы начать выращивать мясной скот.

    Многие молочные фермеры разводят своих голштинских или других молочных коров с быками ангуса, шароле или герефорда, чтобы коровы оставались лактирующими. Получающееся в результате полукровное потомство бесполезно для молочной промышленности, но из них получается прекрасный скот для выращивания говядины.Купить можно прямо на молочных фермах или на местных аукционах.

    После покупки мясного скота его обычно содержат на пастбище, пока ему не исполнится 12–24 месяца. В этом возрасте мясо, как правило, высшего качества. В этом возрасте вы получите лучшую цену за свой вес.

    Старые фермеры называли свиней или свиней «лифтерами закладных» из-за их ценности. Их легко выращивать, они быстро набирают вес, пока не будут готовы к убою, но их корм недорогой.Они также могут быть агрессивными и опасными, если вы не привыкли к крупным животным.

    Овцы могут быть прибыльными, особенно если вы можете приурочить ягнение к определенным праздникам, таким как Рамадан или Пасха. Многие семьи в это время года готовы платить больше за свежую баранину хорошего качества. Некоторые фермеры выращивают мясо крупного рогатого скота и овец, чтобы максимизировать свою прибыль, имея долгосрочный план продажи крупного рогатого скота и краткосрочных продаж ягнят.

    Итог: прибыль относительна

    Самый прибыльный домашний скот зависит от многих переменных.Один из лучших способов узнать, какие виды домашнего скота являются прибыльными в вашем районе, — поговорить с местными фермерами. Проезжайте по окрестностям и посмотрите, что растят ваши соседи. «Старожилы» — лучшие источники знаний. Вы можете встретить их на фермерском рынке, в местном сельскохозяйственном кооперативе или в местных группах обслуживания, таких как Ruritan Club.

    Знания — это сила и прибыль, поэтому узнайте как можно больше, прежде чем погрузиться в выращивание скота с целью получения прибыли.

    Самое дешевое мясо животных для выращивания (таблица и стоимость за фунт мяса включая) — Домашний скот на семейной ферме

    Хотите знать, какое мясо самое дешевое для выращивания животных? Я тебя прикрыл.Мы увеличим затраты на одно животное и на фунт мяса. Давайте начнем!

    Самым дешевым мясным животным является бройлер по цене 0,97 доллара за фунт. На втором месте — кормовая говядина — 1,64 доллара за фунт. Кроме того, яйца можно выращивать по цене 0,33 доллара за фунт.

    сельскохозяйственных животных, которых можно выращивать вместе, покажут вам комбинации, которые работают, а какие нет!

    $.40 / птица
    Мясо животных Стоимость повышения $ за фунт мяса
    Корм ​​для бройлеров дешевле + мясник $ 4.40 за птицу $ 0,97
    Корм ​​для бройлеров дороже + платить
    за разделку
    9,55 долл. За птицу 2,10 долл.
    Кура-несушка-на яйца
    дорогой корм
    1,42 $ / дюжина 0,76 $
    Feeder Pig-более дешевый корм $ 295,41 $ 1,69
    Feeder Pig.50 2,13 $
    Feeder Steer-grass only 1223,20 $ 1,64 $
    Утка — более дешевый корм +
    мясник
    8,92 $ $ 2,23 $ 21,51 $ 5,38
    Кролик $ 4,20 $ 1,68
    Самое дешевое мясо животных для выращивания
    — это бройлер


    0,97 доллара за фунт
    мяса

    Выращивание мяса для вашей семьи — прекрасный способ стать более самодостаточным. Мне нравится знать, что когда мы выращиваем животное, чтобы есть, мы даем ему как хорошую жизнь, так и хорошую смерть.

    Вторая главная привлекательность выращивания собственного мяса — это то, что вы точно знаете, как выращивали животное, что оно ело, что не ело и жило ли оно счастливо.Все эти факторы влияют на вкус и питательность мяса.

    А теперь по стоимости. Выращивание собственного мяса — это обычно экономия средств по сравнению с покупкой мяса, выращенного таким же способом, у кого-то другого.

    Обратите внимание, я не говорил всегда. Если вы не следите за расходами на корм, вы можете потратить больше, чем планировали.

    Я также не сравнивал стоимость с безвкусной, пропитанной «рассолом» продукцией, выращенной на фермах, которую можно легко купить в городе.

    Рассол — это химическая смесь, предположительно для улучшения вкуса — на упаковках, которые я видел, указан раствор с содержанием 8%.Это 8% от веса упаковки, за которую вы заплатили цену за мясо, но получили фальшивую «соленую» воду.

    Не говоря уже о том, что хорошо выращенное и полезное мясо не нуждается в улучшении вкуса.

    Например, когда мы жарим бройлера, мы просто кладем его в духовку, не готовя вообще — просто убедитесь, что он полностью разморожен. Эти птицы вкусят тонны аромата!

    С чего начать свой путь к самодостаточности? Какое мясо дешевле всего выращивать? Когда вы сможете сэкономить, а когда покупка высокого качества с первого раза сэкономит вам деньги и сэкономит время?

    Основные затраты на выращивание собственного мяса

    • Покупка животного
    • Корм ​​и сено
    • Оборудование

    Покупка животного (ов), получение высококачественных животных для начала с

    При покупке животных для выращивания на мясо для своей семьи всегда покупайте качественное и здоровое животное .Акция, с которой вы начнете, определит результат вашего проекта. Не дешево в начале!

    «Выгодное» животное — вообще не сделка. Медленный рост у менее бережливых животных быстро сожжет ваши деньги на корм и ваше время, и для этого будет мало интересного.

    Покупайте высококачественных животных, чтобы получать самых быстрорастущих и здоровых животных. На самом деле, выращивать здоровых животных будет дешевле, даже если их выведение будет стоить немного дороже, потому что они сэкономят вам на корме и ветеринарных расходах.

    Ищете кормовых свиней? Покупка поросят-кормушек поможет вам начать работу!

    Может вы начинаете с птицы? Как выбрать куриный инкубаторий покажет вам, как решить, где разместить свой заказ!

    Корм ​​и сено — ваши самые большие повторяющиеся расходы на животных

    Есть много мест, где можно купить корма и сено (при необходимости) для ваших животных. Вообще говоря, покупка оптом экономит ваши деньги на фунт. Покупайте корм только на две-три недели за раз.

    Более свежий корм содержит больше питательных веществ, потому что, как только фуражное зерно перемалывается, оно начинает терять витамины, а жиры становятся прогорклыми.

    Это нормальный процесс: все живые существа, включая пищу для вас или вашего домашнего скота, теряют питательную ценность по мере того, как дольше оно остается.

    Выбор высококачественного сена дает вам контрольный список вещей, на которые следует обратить внимание, чтобы определить, получаете ли вы хорошее сено!

    Чтобы сэкономить на кормах, покупайте их на комбикормовом заводе в мешках по 100 фунтов, а не в мешках по 50 фунтов на фермах или в зоомагазинах.

    Из сравнения цен, которое я сделал, покупка на комбикормовом заводе стоит чуть больше половины цены 50-фунтовых мешков за вдвое больше корма!

    Например, сусло-несушка (измельченный корм для кур-несушек) стоит 15 долларов за 50 фунтов в магазине местной фермы, а на комбикормовом заводе — 16,30 доллара за 100 фунтов. Это огромная разница!

    Если у вас есть возможность, другой вариант — вырастить кукурузу и купить другие ингредиенты, такие как соевый шрот и смесь минеральных добавок, а затем измельчить корм самостоятельно.

    Это то, что мы делаем, потому что это позволяет значительно сэкономить, если у вас есть оборудование.

    Измельчение собственного корма существенно снижает наши расходы. Например: изготовление корма для бройлеров обходится нам в 6,60 доллара на каждые 100 фунтов, покупка которого на комбикормовом заводе будет стоить 16,30 доллара, а в магазине фермы — 30 долларов.

    Вот некоторые из наших домашних кормов.

    До того, как у нас появился измельчитель, мы покупали все ингредиенты отдельно от комбикормового завода, взвешивали их на небольших пищевых весах, которые мы купили в городе, и смешивали их порциями по 100 фунтов в тачке.

    Когда цыплята-бройлеры были маленькими, все было нормально, но когда цыплята стали большими, мы все время перемешивали корм, и партия составляла всего 50 голов!

    Вашим животным понадобится некоторое оборудование (кормушки, поилки и т. Д.)

    По оборудованию. Большинству домашнего скота потребуется по крайней мере какое-то оборудование, даже если это просто поилка или небольшие кормушки для цыплят.

    Я не собираюсь включать стоимость какого-либо оборудования в эти сравнения, потому что вы оставляете оборудование для следующего раза.

    Просто имейте в виду, что некоторые покупки, не связанные с кормами, необходимо будет сделать, если у вас еще нет чего-то подходящего. Это также зависит от животного.

    Например, цыплятам нужна надежная тепловая лампа, но она может быть от другого животного, которого вы вырастили, или вы можете позаимствовать ее.

    Или, если вы пасете одного или двух бычков-кормушек и имеете доступ к огороженному пастбищу, все, что им нужно, — это вода и тень.

    4 необходимых предмета для разведения свиней-кормушек — это больше, чем требуется для вашего базового оборудования.

    Стоимость выращивания каждого животного (на фунт мяса в морозильной камере)

    • Бройлеры
    • Куры-несушки
    • Кормушки
    • Кормушки
    • Утки
    • Кролики

    Бройлеры просты в уходе и относительно дешевы в выращивании

    Бройлеры съедают 13,5 фунтов корма на птицу. Стоимость корма на мешок составляет 15 долларов за 50 фунтов (30 долларов за 100 фунтов или 30 центов за фунт). Это при забойном весе 6.5 фунтов.

    Цена инкубатория варьируется в зависимости от средней цены — 2 доллара за бройлера.

    13,5 фунтов корма x 0,30 доллара за фунт = 4,05 доллара затрат на корм на птицу

    Стоимость каждого цыпленка-бройлера = 2,00 $

    Стоимость мясника за птицу = 3,50 доллара США

    Это составляет общую сумму для бройлера 9,55 $ , если вы используете более дорогие маленькие мешки корма и платите за его разделку. Вес тушки бройлера составляет 4,55 фунта (6,5 фунта живой птицы x 70% выхода мяса) = 2 доллара.10 фунтов / фунт мяса.

    Вы можете значительно сократить свои расходы, если сами будете использовать корма с комбикормового завода и разделываться с мясом.

    Это сэкономит вам 3,50 доллара за разделку птицы плюс около 2,20 доллара (при расчете на заводской корм из расчета 16,30 доллара на 100 фунтов) на корм, так что ваши затраты на птицу на 5,50 доллара меньше, чем до расчета новой общей стоимости на птицу 2,00 доллара за цыпленка + 2,20 доллара на птицу. корм = 4,40 доллара за штуку, если разделывать бройлеров самостоятельно. Эта птица стоит 0,97 доллара за фунт мяса.

    Прочтите мою статью «Самая легкая курица для выращивания на мясо» для получения дополнительной информации о бройлерах.

    Наши куры на заднем дворе клюют старое сено.

    Куры-несушки для яиц и супа, позже

    Куры-несушки будут различаться по стоимости в зависимости от того, выращиваете ли вы молодку (молодую курицу) самостоятельно или покупаете ее.

    Выращивание молодок до 16 недель (непосредственно перед тем, как она начнет откладывать яйца) будет стоить 3,00 доллара на цыпленка и потребует 11,36 фунтов корма, что стоит 1,85 доллара на корм для комбикормовых заводов или 3,64 доллара на корм для фермерских хозяйств.

    Если вы выращиваете молодку и получаете корм с мельницы, она обойдется вам в 4 доллара.85. Цена цыпленка 3,00 доллара + 1,85 доллара на корм = 4,85 доллара за

    Если вы решите купить готовую молодку-несушку, она будет стоить от 12 до 20 долларов за штуку. Мы будем использовать 15 долларов.

    Курам-несушкам требуется 1,25 фунта корма в неделю, что равняется 10,60 долл. США за первый год яйцекладки. В течение года она откладывает около 25 дюжин яиц по цене 0,62 доллара за дюжину. 52 недели x 1,25 фунта корма по цене 0,163 доллара за фунт = 10,60 доллара

    Более дорогой корм будет стоить 20,80 долларов за каждую курицу в первый год яйцекладки, то есть стоимость дюжины 0 долларов.83.

    1,25 фунта в день x 0,32 доллара за фунт = 0,40 доллара в неделю x 52 недели = 20,80 доллара.

    Готовый корм для несушек более дорогой корм будет стоить 35,80 долларов за несушку в течение года, что составляет 1,42 доллара на дюжину. Дюжина яиц весит 1,875 фунта, то есть стоит доллар 0,76 доллара за фунт.

    Несушка молодки, которую вы выращиваете самостоятельно и скармливаете менее дорогим комбикормом, будет стоить вам 15,45 доллара в течение одного года, то есть стоимость дюжины яиц составит 0,62 доллара. Эти яйца стоят $ 0,33 / фунт.

    Чтобы прочитать мою статью о спокойных породах кур, в которой есть описания пород, нажмите здесь.

    Это видео в стиле «говорящей головы», которое я сделал, с графикой, показывающей два примера затрат на корм для свиней на основе цены корма за фунт.

    Свиньи-кормушки быстро растут

    Свиньям-откормочным свиньям потребуется три фунта корма на каждый фунт прибавки в весе. Вы будете кормить свою свинью живым весом до 250 фунтов.

    Так как вы начинаете с 60-фунтовой кормовой свиньи, это 190 фунтов веса, чтобы вырасти до размера разделки.

    Общая стоимость корма для выращивания каждой свиньи составляет 170 долларов США, если вы покупаете корм в 50-фунтовых мешках в магазине фермы. 570 фунтов корма x 0,30 доллара за фунт = 170,00 доллара

    Вам также необходимо будет заплатить за разделку мяса, которая составит 100 долларов США на душу населения, а затем 0,3 доллара США за фунт на упаковку.

    Выход туши свиньи составляет 70%, так что у вас будет вес в подвешенном состоянии 175 фунтов. Ваши общие затраты на разделку мяса в этом примере составят 152,50 доллара. 175 фунтов туши x 0,30 доллара за упаковку + 100 долларов за разделку головы = 152 доллара.50.

    Покупка свиньи обойдется вам в 50 долларов.

    Таким образом, ваша общая стоимость за фунт мяса, если вы платите за разделку и используете корм из фермерского магазина, составляет 372,50 доллара , что составляет 2,13 доллара за фунт мяса.

    Стоимость упаковки будет зависеть от того, что конкретно вы хотите сделать. Чем больше времени займет ваш запрос, тем больше это будет стоить.

    Если вы решите получать корма с комбикормового завода, вы сэкономите деньги. Общая стоимость составляет 295 долларов.41 , что составляет $ 1,69 за фунт мяса.

    Свинья-кормушка — отличный первый проект для выращивания собственного мяса, они быстро растут, легко адаптируются и дают довольно много мяса на одно животное. Прочтите мою статью «Когда брать поросенка-кормушку» для получения более подробной информации.

    Кросс-выведенные поросята разъезжают по пастбищу. Эти поросята все еще выкармливают свою маму. Ваши поросята на кормление будут отлучены (не на кормлении) и будут крупнее этих.

    Feeder Steer занимает больше времени, но его можно выполнять на траве

    Feeder Steer немного сложнее рассчитать затраты на корм.Если вы кормите бычка только травой, просто рассчитайте арендную плату за пастбище.

    Быку необходимо 1,8 акра пастбища (в районе, где растет хорошая трава), но имейте в виду, что это количество сильно варьируется в зависимости от того, где вы живете.

    Мы скажем 100 долларов за аренду пастбища.

    Погрузочно-разгрузочный комбайн обойдется вам в 1,00–1,20 долл. США за фунт.

    Я полагаю, вы захотите, чтобы ваш бычок был всего лишь летним проектом, поэтому ему нужно набрать 750-800 фунтов, чтобы дать вам 200 дней, чтобы он набирал 2 фунта веса в день.

    Бычок меньшего размера будет работать нормально и будет стоить примерно столько же за фунт, что ему понадобится больше времени, чтобы закончить, так как он начал с меньшим весом. Мы выберем 1 доллар США за фунт и купим 800-фунтовый удилище, поэтому стоимость бычка составит 800 долларов США.

    800 долларов за бычка + 100 долларов за аренду пастбища = 900 долларов за 1200 бычков

    Стоимость мясника составляет 100 долларов плюс 0,30 доллара за фунт упаковки. Бычок будет одеваться до 744 фунтов (62% живого веса). Таким образом, общие затраты на говядину составляют 1223 доллара.20. То есть $ 1,64 за фунт откорма травой и готовой говядины.

    Кормовой бычок — это животное, у которого больше всего возможностей для маневра в цене, когда дело доходит до покупки животного для выращивания на мясо.

    Если вы можете купить бычков по более высокой цене, то говядина из травяного корма станет самым дешевым мясом для выращивания при нынешних ценах. Моя статья «Чтение отчета о рынке крупного рогатого скота» поможет вам определить текущие цены в вашем районе.

    Утки — быстрорастущие мясные птицы

    В нашем брудере представлены самые разные стаи утят.Белые — Пекинские, коричневые с полосой на голове — Руанские, шоколадно-коричневые — Хаки Кэмпбелл.

    Утки будут готовы к разделке в возрасте 7-8 недель, если вы выращиваете пекинов. Другие утки растут медленнее, поэтому им требуется больше времени. Ваши утки съедят в общей сложности 21 фунт корма, чтобы достичь веса 5-6 фунтов при разделке.

    Если вы покупаете корм в фермерском магазине, он будет стоить 15,50 долларов за мешок на 50 фунтов, поэтому 21 фунт x 0,31 доллара за фунт корма = 6,51 доллара на корм на утенка.Стоимость утенка — 5,50 долларов за штуку. Плюс стоимость разделки, которая стоит 9,50 долларов за штуку.

    6,51 долл. Корма + 5,50 долл. За утенка + 9,50 долл. За разделку = 21,51 долл. США всего = 5,38 долл. США / фунт

    Если вы можете получить корм для уток на комбикормовых заводах (мы используем корм для бройлеров), он стоит 0,163 доллара за фунт. 0,163 доллара США / фунт x 21 фунт = 3,42 доллара США за корм для утят

    Разделить уток в домашних условиях вполне реально. Просто из-за всех перьев нужно время, но это можно сделать. Так что, если вы разделываете мясо дома и покупаете корма на заводе, ваши затраты составят 8 долларов.92 / утенок.

    3,42 доллара США корма + 5,50 доллара США утенок = 8,92 доллара США всего = 2,23 доллара США за фунт мяса

    Более подробную информацию о конкретных породах уток на выбор и о тех, от которых следует избегать, можно найти в моей статье «16 пород уток для яиц и мяса».

    Кролики — замечательные животные на заднем дворе, мясные

    Кролики съедают 12 фунтов корма, чтобы набрать 4 фунта живого веса. Стоимость корма для кроликов на комбикормовом заводе и в фермерском магазине, кажется, одинакова, поэтому здесь нет экономичного варианта корма, кроме как использовать высококачественное сено.

    Корм ​​для кроликов стоит 17,50 долларов за мешок на 50 фунтов, то есть 0,35 доллара за фунт.

    12 фунтов корма x 0,35 доллара за фунт = 4,20 доллара корма на кролика

    Фритюрницы (молодые кролики, выращенные для еды) потребляют 2–2,5 фунта мяса. Мы будем использовать 2.5.

    4,20 доллара разделить на 2,5 фунта = 1,68 доллара за фунт мяса

    Очевидно, кролики не просто падают с неба — их нужно было где-то достать! Я не уверен, куда относить стоимость племенного поголовья, поскольку цена существенно варьируется в зависимости от породы и местоположения.

    Большинство людей, начавших с мясных кроликов, держат три доллара — один доллар и два доллара. Они обойдутся вам в 20-30 долларов за штуку и каждые 2 месяца будут рожать по 8-10 малышей. Это 48-60 кроликов на самку в год!

    Прочтите Сколько кроликов в семье? чтобы выяснить, сколько заводчиков у вас должно быть в зависимости от того, сколько раз в неделю вы хотите есть кролика. Я покажу вам, как все это вычислить, чтобы у вас было необходимое мясо.

    Стоимость кормов и животных зависит от местоположения

    Вот загвоздка всей этой статьи: затраты на корм и животных будут варьироваться в зависимости от местоположения и времени года.

    Подумайте о том, чтобы изменить время года, когда вы начинаете свой проект по выращиванию мяса животных, даже перенос даты начала на несколько месяцев может иметь огромное значение.

    Например, в моем районе поросенок на кормушку, купленный с середины марта до середины июня, будет стоить около 100–150 долларов за штуку. Это свиньи-кормушки, выставляемые на аукционах по продаже скота, а не особые породы или частные продажи, а только свиньи весной.

    Если вы купите ту же самую кормушку в период с июля по февраль, вы заплатите на аукционе около 60 долларов за каждую.Различия? На весенних распродажах дети 4-H и их родители покупают честных свиней, а на осенних — нет.

    В местах, где трудно найти кормовых свиней, 200-300 долларов за каждую не являются чем-то необычным. Это просто спрос и предложение. Проверьте свои местные объявления в Интернете, и вы очень быстро поймете, в какой области вы находитесь!

    Что касается кормов, если вы живете в районе, где все, что есть в наличии, — это 50-фунтовые мешки фирменного корма, вам придется потратить значительно больше денег на корм для каждого животного.В этом нет ничего плохого, если у вас есть это в вашем бюджете.

    Попробуйте поискать другие источники кормов, которые были бы доступны в больших количествах, даже если вам придется немного погонять. У нас есть корма в городе (10 минут езды), но мы обычно ездим за кормом 45 минут, так как существует огромная разница в цене.

    Посмотрите вокруг и посмотрите, где люди, которые разводят не выставочных животных, покупают себе корм. Отличное место — посмотреть на сообщество амишей, у них найдется источник новостей.

    Другой вариант — попробовать поработать с некоторыми кормами для свиней, например, пастбищами или кормлением в лесных массивах.

    Свиньи любят овощные обрезки, мои свиньи любят зимнюю кожуру кабачков, но не свекольную кожуру. Это более приемлемо для людей, живущих рядом с производителями, даже у фермеров, выращивающих на рынке, есть непродаваемые овощи!

    Если вы живете рядом с фруктовыми садами или у вас есть соседи, которые активно перерабатывают пищевые отходы, у вас есть еще один потенциальный источник корма для ваших животных.

    Свиньи и куры особенно едят пищевые отходы. Посмотрите вокруг и посмотрите, что вы можете придумать. Неиспользованные ресурсы, от садовых отходов до земель полосы отчуждения, можно использовать, чтобы помочь вам выращивать собственное мясо.

    «Пищевые отходы для свиней» — это статья, опубликованная в Государственном университете Пенсильвании, в которой рассказывается о вещах, которые нельзя кормить свиньям. Та же идея применима и к пищевым отходам для цыплят.

    Связанные вопросы

    Какое мясное животное лучше всего начинать выращивать?

    Лучшее мясное животное для начала — это бройлер.Они быстро растут, и за ними легко ухаживать.

    Какие сельскохозяйственные животные могут жить на траве?

    Все сельскохозяйственные животные любят выходить на улицу и есть траву, но только жвачные животные, такие как крупный рогатый скот и овцы, могут жить только на траве.

    28 инновационных животноводов, формирующих будущее белка — Food Tank

    По оценкам, в 2019 году во всем мире насчитывалось 1 миллиард крупного рогатого скота и 767 миллионов свиней. А в 2018 году насчитывалось 996 миллионов цыплят.Количество одних кур в три раза больше, чем мировое население. Продукты животного происхождения, такие как мясо, яйца, молоко, йогурт и сыр, составляют важную часть нашего ежедневного рациона, и ожидается, что их потребление будет продолжать расти.

    Промышленные системы земледелия позволяют массовое производство дешевых кормов для животных по невысокой цене. Однако плохо управляемые системы животноводства вызывают различные проблемы, связанные с окружающей средой и здоровьем. Заводские фермы, на которых, по оценкам, живут 99 процентов сельскохозяйственных животных в Соединенных Штатах, производят огромное количество отходов животноводства, которые могут содержать загрязняющие вещества, такие как питательные вещества для растений, патогены, антибиотики и другие химические вещества.

    Но многие инновационные животноводы по всему миру добиваются перемен, отходя от традиционного земледелия. Вместо того, чтобы разводить животных в закрытых помещениях, фермеры предоставляют животным доступ на улицу и условия для выражения их естественного поведения — свиней для укоренения и кур для клевания. На пастбищных фермах животные выращиваются на пастбищах круглый год, а загоны меняются, чтобы предотвратить чрезмерный выпас. Фермеры, которые на 100% выращивают говядину на травяном откорме, разводят и заканчивают свой скот на пастбищах, позволяя жвачным животным есть то, для чего они предназначены, в течение всей их жизни.

    По словам Аллана Сэвори, зимбабвийского эколога и владельца ранчо, имитация природы с использованием домашнего скота — единственный способ обратить вспять опустынивание и изменение климата. По словам Сэвори и других сторонников регенеративного земледелия, тщательно спланированный ротационный выпас скота может позволить пастбищам отдыхать и расти, и этот процесс ускоряет накопление атмосферного углерода в почве и растениях.

    Многие фермеры из этого списка перешли от промышленных систем животноводства к устойчивым, показывая, что они могут защитить окружающую среду, способствовать благополучию животных и повысить доходы.Фермеры также пытаются выйти за рамки своих собственных хозяйств, чтобы распространять инновации и расширять возможности других фермеров, членов сообщества и потребителей.

    Чтобы отметить их работу, Food Tank выделяет 28 новаторов-животноводов, которые формируют будущее животноводства.

    1. Aloha House (Филиппины): Кейт Миккельсон

    Кейт Миккельсон — исполнительный директор Aloha House, ранчо и органической фермы в Пуэрто-Принсеса на острове Палаван на Филиппинах.Еда, производимая на ферме, предназначена для местного населения и приюта Алоха, расположенного на территории фермы. Миккельсон выращивает крупный рогатый скот, коз, свиней и кур на своей небольшой, разнообразной ферме в тропиках, и эти животные являются частью процесса естественного земледелия. Mikkelson использует животную силу, навоз и другие побочные продукты животного происхождения для выращивания овощей, производства удобрений и превращения других отходов, таких как пожнивные остатки сельскохозяйственных культур, в полезные материалы, в том числе биоуголь. Он поделился своими знаниями и опытом в области интеграции животноводческих хозяйств, производства кормов и стратегий экономии в своих трудах и лекциях.

    2. Бин Холлоу Грассфед (США): Бетси Дитель и Майк Сэндс

    Bean Hollow Grassfed — это семейная ферма во Флинт-Хилл, штат Вирджиния. Майк Сэндс и Бетси Дител управляют фермой, а их сын Уилл Сэндс и его супруга Джада Бертонелли присоединились к команде в 2018 году. Ферма работает над сохранением биоразнообразия на ферме. На ферме скот и овцы работают в симбиозе. Эти два вида предпочитают пастись на разной растительности и могут работать вместе для борьбы с болезнями и паразитами.Многовидовой выпас также может повысить продуктивность и улучшить пастбища. Ферма не продает свою продукцию через Интернет, чтобы продвигать закупку местных продуктов питания. Семья поощряет людей лично посещать ферму, чтобы забрать продукты и узнать, как они производятся.

    3. Белкампо (США): Аня Фернальд

    Аня Фернальд является соучредителем и генеральным директором Belcampo Meat Co, фермы в Северной Калифорнии, сертифицированной для защиты окружающей среды и защиты животных. Белкампо выращивает крупный рогатый скот, свиней, бройлеров и несушек, а ферма построила собственную альтернативную цепочку поставок мяса от фермы до розничных магазинов и ресторанов.Эта вертикально интегрированная цепочка может повысить прозрачность и отслеживаемость. Животных забивают и обрабатывают в небольших масштабах в цехе для животных Belcampo, спроектированном Темплом Грандином, американским экспертом по поведению и благополучию животных. Кроме того, в розничном магазине Belcampo покупателям предоставляется возможность поговорить со своими мясниками и узнать о мясе, которое они покупают. Благодаря этому процессу Belcampo пытается связать клиентов с мясниками.

    4. Big Picture Beef (США): Ridge Shinn

    Ridge Shinn запустил Big Picture Beef в 2016 году в Хардвике, штат Массачусетс, чтобы обеспечить северо-восток Соединенных Штатов 100% выращенной на траве говядиной.Shinn сотрудничает с местными семейными фермами, чтобы помочь им производить говядину на устойчивой основе и обеспечить более стабильный доход за счет расширения каналов продаж. Фермеры-партнеры выращивают свой скот в соответствии с протоколом Big Picture Beef. Затем фермеры переводят свои стада на откормочные фермы Big Picture Beef, где пастбища откармливают скот для продажи с использованием регенеративных методов выпаса. Это гарантирует, что крупный рогатый скот никогда не ел кукурузу и зерно на обычных откормочных площадках.

    5.Ранчо Брауна (США): Гейб Браун

    Гейб Браун разводит крупный рогатый скот, овец, свиней, бройлеров и кур-несушек на своем ранчо Brown’s в Бисмарке, Северная Дакота. Браун использует различные стратегии возделывания культур и методы беспахотного земледелия для защиты и улучшения качества почвы. Он объединил товарные культуры, покровные культуры и свой скот в интегрированную систему растениеводства и животноводства. Различные покровные культуры и пожнивные остатки товарных культур после уборки урожая служат кормом для крупного рогатого скота в соответствии с принципами целостного управления Аллана Савори.В свою очередь, крупный рогатый скот улучшает здоровье почвы за счет выпаса скота и использования навоза. Браун написал книгу о регенеративном сельском хозяйстве и является партнером Understanding Ag, консалтинговой фирмы по регенеративному сельскому хозяйству.

    6. Central Grazing Company (США): РеДжина Круз и Жаклин Смит

    В 2015 году РеДжина Круз и Жаклин Смит основали Central Grazing Company в Лоуренсе, штат Канзас, для выращивания овец на пастбищах для получения мяса и кожи. Смит начала производить изделия из кожи, когда она узнала о сложности цепочки поставок кожи, которая включает в себя несколько раундов продажи и покупки, пока продукция, наконец, не дойдет до потребителей.Ферма тесно сотрудничает с местными предприятиями по переработке шкуры, чтобы поддержать местную экономику и построить более отслеживаемую цепочку поставок. Круз и Смит гарантируют справедливые цены своим партнерам, включая мелких фермеров, что дает финансовые стимулы для продолжения их работы.

    7. Центр Сонгай (Бенин): Годфри Нзамуджо

    Центр Сонгай был основан Годфри Нзамуджо в 1985 году в Прото-Ново, Бенин. Это безотходная ферма, которая объединяет компоненты производства растений, животных и рыбы.Ферма перерабатывает все побочные продукты или отходы, полученные от одного производственного компонента, чтобы использовать их в другом компоненте. Например, навоз домашнего скота превращается в компост для производства растений и биогаз для приготовления пищи и освещения. Центр также обучает молодых людей, чтобы они могли применять модель Сонгай на всем африканском континенте в целях обеспечения продовольственной безопасности и устойчивого развития. Модель Сонгай была воспроизведена во многих африканских странах, в том числе в Нигерии и Уганде.

    8. Chew’s Agriculture (Сингапур): Эдвин Лим

    Эдвин Лим — директор Chew’s Agriculture в Сингапуре, одного из первых производителей яиц в Юго-Восточной Азии, присоединившихся к программе Certified Humane в 2019 году. В 2014 году Chew’s начала инвестировать в оборудование и технологии, необходимые для выращивания кур-несушек в более благоприятных для жизни условиях. в которых они могут выразить свое естественное поведение. Чтобы обеспечить более устойчивое ведение сельского хозяйства, Chew’s будет поставлять отходы птицеводства поставщику инженерных услуг под названием Acropower для производства электроэнергии.В свою очередь, Acropower будет обеспечивать ферму более дешевой электроэнергией. Кроме того, Chew’s получил кредит, связанный с устойчивостью, от DBS, инициативы сингапурского многонационального банка, призванной стимулировать предприятия к внедрению устойчивых методов ведения бизнеса. Ферма будет придерживаться стандартов гуманной заботы о сельскохозяйственных животных, чтобы обеспечить более низкие процентные ставки; кроме того, ферма планирует использовать ссуду для строительства нового, более просторного помещения для выращивания без клеток.

    9. Ecofarms (Бразилия): Бруно Андраде

    Ecofarms находится в ведении Бруно Андраде в Бразилии, одного из трех владельцев ранчо, которые создали Pecuaria Neutra для продвижения животноводства с нейтральным парниковым эффектом.Он является владельцем ранчо в четвертом поколении в своей семье, но он перешел на более устойчивое животноводство. Говядина, которую он производит, называется Gran Beef и сертифицирована Rainforest Alliance, которая придерживается ряда стандартов устойчивого животноводства. Работая с проектом Pecuaria Neutra по нейтральному животноводству, Андраде работает над сохранением лесных массивов, которые покрывают более 40 процентов его фермы, и сажает больше деревьев.

    10. Заповедник Энонкишу (Кения): Липпа и Тарквин Вуд

    Основываясь на принципах целостного управления, Enonkishu Conservancy в Кении стремится к более устойчивому управлению пастбищными угодьями Кении и достижению баланса между животноводством, охраной дикой природы, а также средствами к существованию и наследием общин масаи.Вудс основал учебный центр Mara Training Center, чтобы обучить население различным навыкам в области устойчивого управления пастбищными угодьями, регенерации почвы и воды и развития производственно-сбытовой цепочки.

    11. Fazenda Triqueda (Бразилия): Леонардо Ресенде

    Леонардо Ресенде управляет Fazenda Triquesda в штате Минас-Жерайс, Бразилия. Ресенде выращивает Брангус на лесопастбище, которое объединяет домашний скот с лесом, чтобы компенсировать выбросы парниковых газов от крупного рогатого скота и сохранить воду и почву.Ресенде стал соучредителем Pecuaria Neutra и реализовал проект «Нейтральное животноводство», направленный на продвижение методов регенеративного управления животноводством и систем лесопастбищного животноводства. Программы сертификации организации исследуют состояние почвы и выбросы парниковых газов от крупного рогатого скота, особенно кишечного метана.

    12. Ферма Фордхолл (Великобритания): Бен Холлинз

    Fordhall Farm — это коммунальная ферма, управляемая арендатором Беном Холлинсом в Шропшире, Англия. Более 8000 членов — домовладельцев — приобрели земельную инициативу Фордхолла, которую Холлинз инициировал вместе со своей сестрой Шарлоттой Холлинс, чтобы предотвратить продажу фермы для застройки.Холлинз разводит на ферме крупный рогатый скот, овец и свиней. Они разводят крупный рогатый скот и овец, используя систему выпаса на открытом воздухе, основанную на пермакультуре, которая была разработана его отцом. В этой системе животные живут на пастбище круглый год, включая зимний сезон. Кроме того, программы Fordhall Care Farming и Growing Confidence предлагают уязвимой молодежи и взрослым широкие возможности, включая кормление скота и животноводство, для развития их социальных навыков, уверенности и чувства принадлежности к сообществу.

    13. Ранчо Good Shepherd Poultry Ranch (США): Фрэнк Риз

    Фрэнк Риз с фермы Good Shepherd Poultry Ranch в Канзасе выращивает традиционных кур, индеек, уток и гусей. Породы, выращиваемые Ризом, такие как Плимут Барред Рок и Корниш, когда-то были обычными, но теперь уступили место более коммерческим породам. Риз работал над спасением таких пород от исчезновения, выращивая их в соответствии с американскими стандартами охраны домашнего скота и возвращая на рынок сегодня.

    14. Keggfarms (Индия): Винод Капур

    Keggfarms Pvt. Ltd. в Гургаоне, Индия, представляет собой птицеводческую ферму, а также социальное предприятие, основанное Винодом Капуром. Цель Капура — помочь бедным сельским общинам за счет увеличения доходов домохозяйств, обеспечения безопасности питания и расширения прав и возможностей женщин, ухаживающих за цыплятами. Keggfarms разработала гибридную породу под названием куройлер, которую можно употреблять как для яиц, так и для мяса. Куроилер отличается более высокой производительностью и приспособляемостью к сельской среде Индии; следовательно, для выращивания этой породы требуется меньше труда и ресурсов.Kapur также разработал модель распределения, применимую к сельским районам, чтобы они могли эффективно поставлять племенное поголовье куройлер в индийские деревни.

    15. Koddfarms Homestead (Нигерия)

    Koddfarms — это ферма в лесистой местности в Огуне, Нигерия, где разводят крупный рогатый скот, свиней и кур; это также пикантный центр. Ферма предназначена для производства экологически чистых продуктов питания и восстановления земель за счет комплексного управления. Животные на ферме разводятся и выращиваются естественным путем в открытой среде без химикатов, полной зелени.Учебный центр Koddfarms обучает животноводов регенерации почвы и воды и работает над развитием сообщества и расширением прав и возможностей.

    16. Семья Маркегард, откормленная травой (США): Донига Маркегард

    Markegard Family Grass-fed — это семейная ферма, расположенная в Калифорнии, где выращивают говядину и баранину, пастбищную свинину и молочные продукты. Помимо практики регенеративного земледелия и целостного выпаса, Донига Маркегард, совладелец фермы, принимает меры для поддержки фермерских движений за политику и защиту.Ферма также является одним из учебных центров Holistic Management International для фермеров, где проводятся курсы с известными экспертами по пермакультуре, проектированию ключевых линий для управления водосборными бассейнами и производству сырого молока.

    17. Niman Ranch Pork Company (Соединенные Штаты): Пол Уиллис

    Пол Уиллис, свиновод в четвертом поколении из Торнтона, штат Айова, занимается сохранением традиционного свиноводства, улучшением условий содержания животных и рациональным использованием земель. Уиллис основал Niman Ranch Pork Company, подразделение по производству свинины на Niman Ranch, после встречи с Биллом Ниманом, животноводом и основателем Niman Ranch, в 1995 году.Уиллис начал покупать свиней у семейных фермеров, которых фабричные фермы вытесняли с товарного рынка, чтобы сделать семейные фермерские хозяйства более жизнеспособными. Уиллис работал вместе с экспертами по защите животных, чтобы написать подробный протокол, которому должны следовать фермеры. Содержание свиней запрещено, и свиней следует выращивать без использования антибиотиков и гормонов, способствующих росту. Он также побуждает фермеров улучшать вкусовые качества производимой ими свинины.

    18. Ферма Polyface (США): Джоэл Салатин

    Джоэл Салатин и его семья выращивают крупный рогатый скот, свиней, кроликов, кур и индеек на ферме Polyface в Свупе, Вирджиния.Салатин перемещает скот с помощью электрического ограждения, чтобы предотвратить чрезмерный выпас, позволяя траве пройти весь свой жизненный цикл, пока скот отсутствует. После скота он ежедневно перемещает цыплят в разные загоны, используя мобильные курятники, которые обеспечивают птицам убежище. У каждого животного есть своя роль в экосистеме его фермы. Например, свиньи любят копаться носом, что Салатин называет жалостью свиньи, и он полагается на этот инстинкт, чтобы аэрировать смесь глубокой подстилки, навоза и мочи крупного рогатого скота, чтобы аэробные микробы образовали кучу компоста.Салатин с готовностью делится своими знаниями и опытом с другими в письменной форме и публичных выступлениях, а его методы были воспроизведены многими фермерами.

    19. Ферма Ридждейл (Швеция): Йоханна Амселем и Ричард Перкинс

    Ферма

    Ridgedale в Вестра-Эмтервик, Швеция, находится под управлением Ричарда Перкинса и Йоханны Амселем. На ферме выращиваются куриные яйца и мясо крупного рогатого скота, свиней, кур и индеек, выращенных на пастбищах. Perkins и Amselem продают свою продукцию через REKO-Ring, новую модель распространения, популярную в странах Северной Европы, которая напрямую связывает фермеров и потребителей с помощью групп в Facebook.Ферма также предлагает онлайн-курсы, а также обучение на ферме совместно с преподавателями и приглашенными лекторами. Включено предстоящее занятие с Джоэлом Салатином в этом году. Фермеры и другие заинтересованные лица могут узнать о пермакультуре, регенеративном земледелии, системах агролесоводства, пастбищном животноводстве, целостном управлении и птицефабрике на ферме. Перкинс также является автором книги о восстановительном сельском хозяйстве.

    20. Savory Institute (США): Allan Savory

    Аллан Сэвори — эколог и животновод из Зимбабве, который является соучредителем и президентом Института солёного мяса, расположенного в Боулдере, штат Колорадо.Он разработал и продвигал целостное управление, процесс планирования, чтобы помочь фермерам заботиться о здоровье почвы и принимать более обоснованные решения о том, когда и где их скот должен пастись на их земле. Такой запланированный выпас позволяет растениям восстановиться и возобновить свой жизненный цикл после контакта с крупным рогатым скотом. Институт пикантных продуктов и ведущие ученые также совместно разработали «Проверка экологических результатов» (EOV), схему оценки, которая информирует фермеров о том, действительно ли их методы восстановления привели к желаемым результатам, а именно к улучшению здоровья почвы и экосистемы.Организация также использует эту схему для более непосредственной связи восстанавливающих фермеров с брендами и розничными торговцами через свою инициативу «Земля-к-рынку».

    21. Регенеративная система Саутерн Блю (Австралия): Глен и Люсинда Чепмен

    Помимо разведения овец и крупного рогатого скота на ферме Southern Blue Regenerative в Новом Южном Уэльсе, Австралия, Глен и Люсинда Чепмен предоставляют фермерам возможности для получения образования и помогают им улучшить свои собственные фермерские хозяйства. Глен Чапман является аккредитованным преподавателем холистического менеджмента Института солёных блюд и предлагает семинары и учебные программы по различным темам, включая комплексный запланированный выпас, здоровье почвы, биодинамическое земледелие и навыки управления.Для людей, заинтересованных в изучении методов регенеративного земледелия за пределами Австралии, он организует международные туры в США, а также в Центральную и Южную Америку, чтобы посетить фермы и сельскохозяйственные организации, такие как Polyface Farm и Rodale Institute.

    22. Городская ферма Степни (Великобритания)

    Stepney City Farm — городская ферма в Восточном Лондоне, Англия. Ферма начиналась как общественная ферма под названием Stepping Stones Farm в 1979 году, и с тех пор ее деятельность взяла на себя благотворительная организация.Одним из прошлых проектов, реализованных на ферме, является «Идея свиньи», участники кампании собирали неиспользованные пищевые отходы из Лондона, чтобы накормить восемь свиней, чтобы продемонстрировать, что пищевые отходы могут использоваться в качестве корма для свиней в целях обеспечения экологической и финансовой устойчивости. Хотя ферма является местом обучения для студентов и взрослых, на ней также действует программа благополучия для пожилых людей старше 60 лет, в рамках которой они могут общаться с такими животными, как кролики, козы и овцы. Раз в год на ферме также продают мясо свиней, коз и овец.

    23. The Calf at Foot Dairy (Великобритания): Фиона Прован

    Фиона Прован — основательница The Calf at Foot Dairy в Саффолке, Англия. Provan ставит здоровье и благополучие каждой дойной коровы на первое место. В традиционной молочной промышленности телят забирают вскоре после рождения, чтобы максимально увеличить количество молока, необходимого для потребления человеком. В качестве альтернативы Прован позволяет своим дойным коровам оставаться со своими телятами до тех пор, пока теленок не достигнет возраста от 9 до 10 месяцев, чтобы они могли естественным образом отлучить от груди.

    24. Как мы были на ферме (Индия): Санджай Бхалла

    Санджай Бхалла основал ферму The Way We Were Farm в Нойде, недалеко от Нью-Дели, Индия. Bhalla производит молоко A2 (молоко A1 и A2 содержат различные типы молочного белка бета-казеина) от коров гир, традиционной индийской породы коров. Бхалла стремится повысить как осведомленность общественности, так и потребление молока А2, и надеется способствовать продолжающемуся росту традиционных пород крупного рогатого скота в Индии. Бхалла также совмещает животноводство с органическим земледелием на своей ферме, имитируя традиционные методы ведения сельского хозяйства.

    25. TK Ranch (Канада): Дилан и Коллин Биггс

    TK Ranch уже более 60 лет производит говядину и баранину, выращенную на пастбищах, а также мясо птицы на пастбищах Северной овсяницы, находящейся под угрозой исчезновения экосистеме в Альберте, Канада. Благодаря своему расположению, ферма предназначена для сохранения прерий и создания среды обитания для диких животных в этом районе, одновременно создавая устойчивую модель ведения сельского хозяйства. Кроме того, ферма хорошо известна своими методами обращения с животными, не вызывающими стресса, для лучшего управления стадом.Дилан Биггс обучал методам и другим передовым методам на семинарах и в клиниках, чтобы помочь другим улучшить свои коммуникативные навыки и навыки обращения с ними.

    26. Тона Фарм (Индия)

    Органическая ферма Тона в деревне Тона в Западной Бенгалии, Индия была основана в 2003 году по инициативе компании Bio-Diverse Farming Pvt. Ltd и находится в совместном владении фермеров села. Ферма стремится поставлять органические продукты питания, в том числе мясные продукты, не содержащие антибиотиков, по доступным ценам, создавая при этом здоровую экосистему фермы.Нулевые выбросы парниковых газов и 100-процентная переработка отходов — это одни из целей, над достижением которых работает ферма. Отходы животных превращаются в удобрения для растений, а лекарственные травы используются для кормления животных. Кроме того, предлагая сельским фермерам производственное обучение и консультации, ферма стремится привести общину к самообеспечению.

    27. Walden Farm (Китай): Qiang Lin

    Ферма Уолдена расположена на вершине холма в Северном Сычуани, Китай. Основанные на даосизме, они рассматривают сельское хозяйство как способ построения гармоничных отношений с природой.Свиньи, куры и козы имеют доступ к лесу, где коза играет роль поддержания леса. Кроме того, на ферме свинины отходы превращаются в биогаз с помощью анаэробного варочного котла и используются в качестве газа для приготовления пищи на кухне фермы.

    28. White Oak Pastures (Соединенные Штаты): Уилл Харрис

    White Oak Pastures — это безотходная ферма, расположенная в Блаффтоне, штат Джорджия, и «Savory Hub», занимающаяся восстановлением пастбищ с помощью правильно выращиваемого домашнего скота. Уилл Харрис выращивал крупный рогатый скот, используя гормоны, пестициды и гербициды, но в 1995 году он резко перешел на свою ферму, чтобы более естественно выращивать крупный рогатый скот, коз, овец, свиней и кур.На скотобойнях White Oak Pastures, спроектированных Темплом Грандином, животных обрабатывают медленно, и после забоя используется каждая часть животного, включая кровь, кости, внутренности и жир. Убой на ферме предохраняет животных от ненужного стресса во время транспортировки. Более того, ферма открыта для заинтересованных фермеров и потребителей, которые хотят увидеть, как она использует целостную модель запланированного выпаса, и узнать, как изготавливать полезные предметы, такие как свечи и мыло, с использованием частей животных.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.