Закрытые мини пиццы: Закрытая мини-пицца: рецепт с фото

Т.е., понимаете, тесто в кальцоне раскатывается в круг потом на половину выкладывается начинка и закрывается второй половиной круглого сочня теста. Защипываем и выпекаем. Перед выпечкой изделие похоже скажем, на эдакий огромный пельмень ростом с пирог на большую сковороду. На выходе из духовки изделие выглядит вот так

И как принято в кулинарных передачах, демонстрируем разрез — откус

От себя лично еще могу сказать, что из итальянских трав я терпеть не могу базилик. Что зеленый, что бордовый, поэтому всегда его игнорирую. И с орегано тоже предпочитаю поменьше положенного в оригинальном рецепте количества.

Закрытая пицца из слоёного теста в духовке

Закрытая пицца, приготовленная из слоёного теста в духовке, — блюдо-вариация известной итальянской пиццы «Кальцоне». Выпекается она в виде закрытого пирога. Я готовила пиццу из слоёного дрожжевого теста, но можно взять и бездрожжевое слоёное тесто. Получается пицца необычайно вкусной, сочной, понравится она всем без исключения. Начинку можете собрать из тех продуктов, которые у вас имеются, у меня была сарделька, шампиньоны, сладкий перец и, естественно, сыр. 

Ингредиенты

Для приготовления закрытой пиццы из слоёного теста в духовке понадобится:

тесто слоёное готовое (у меня — дрожжевое) — 250 г;

сардельки (можно заменить на сосиски или колбасу варёную) — 130 г;

шампиньоны свежие — 30 г;

перец болгарский сладкий — 0,5 шт.;

сыр твёрдый — 40 г;

майонез — 2-3 ч. л.;

соус томатный (или кетчуп) — 2 ст. л.;

базилик сушёный — 0,5 ч. л.;

перец чёрный молотый — по вкусу;

желток сырой (для смазывания пиццы) — 1 шт. (по желанию).

Этапы приготовления

Сардельку нарезать кружочками, шампиньоны и болгарский перец — произвольными кусочками.Тесто нужно разделить на 2 одинаковых пласта, немного разморозить и чуточку раскатать на присыпанной мукой поверхности. Один пласт теста смазать томатным соусом (или кетчупом), не доходя до краёв.На смазанную часть теста выложить кружочки сардельки, сладкий перец и грибы.

Посыпать начинку сушёным базиликом, чёрным молотым перцем и смазать майонезом.

Далее посыпать начинку натёртым на средней тёрке сыром.Накрыть тесто с начинкой вторым пластом теста, края тщательно залепить вилкой. Сделать несколько крестообразных надрезов сверху и смазать пиццу, по желанию, сырым яичным желтком.

Выпекать закрытую пиццу в духовке, разогретой до 200 градусов, около 15 минут.

Очень вкусную и сочную закрытую пиццу, приготовленную из слоёного теста в духовке, нарезать на части и подать к столу в горячем виде. Вот так достаточно быстро и просто можно приготовить отличную выпечку для себя и своих близких!

Приятного аппетита!

Блог о BGE » Закрытая мини-пицца с овощами, травами и сыром

Закрытые мини-пиццы или пиццы «Кальцоне»- чрезвычайно популярное в Италии блюдо. Готовить его совсем не сложно.

Ингредиенты на 4 порции:

Для теста:

• 300 грамм муки
• 1 стакан молока
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1/3 чайной ложки соли

Начинка:

• сыр -100 грамм
• помидоры Черри- 8 шт.
• томатный соус- 4 чайные ложки
• оливки- 16 штук
• болгарский перец- 2 шт.
• базилик- пучок

Шаг 1: готовим тесто. Подогреваем молоко до 30-35 градусов и добавляем в него сахар. Ждем пока сахар полностью растворится в молоке. Добавляем дрожжи. Важно не перегреть молоко, чтобы дрожжи не сварились в нем. Накрываем полотенцем и даем «отдохнуть» при комнатной температуре 20-25 минут. За это время дрожжи напитаются молоком и поднимутся в 2 раза.

Шаг 2: в молоко с «подошедшими» дрожжами добавляем соль, оливковое масло и муку. Тщательно вымешиваем тесто. У нас должен получиться упругий шарик, который не прилипает к рукам. Готовое тесто оставляем подойти еще на пол часа.

Шаг 3: формируем из теста небольшие лепешки и тщательно их раскатываем. Пицца по размеру не больше ладони, поэтому диаметр лепешки должен быть около 15 сантиметров. Готовить кальцоне мы будем с помощью специального пресса. Но это так же можно сделать и без него.

Шаг 4: на основе для пиццы размещаем начинку. Сначала выкладываем чайную ложку томатного соуса и тщательно распределяем по диаметру пиццы, не затрагивая края.

Сверху выкладываем разрезанные оливки, ломтики помидоров черри и кусочки болгарского перца. Посыпаем рубленными листиками базилика и натертым сыром.

Шаг 5: соединяем края и запечатываем начинку внутри теста. Здесь есть одна хитрость, которой пользуются итальянские повара. Они окунают пальцы в воду и влажными пальцами проходят по краю пиццы, там, где она будет соединяться. Вода делает тесто липким, края пиццы легко запечатываются и не позволяют начинке вытекать при запекании.

Если у вас есть пресс для пиццы, то просто закрываем его и аккуратно сдавливаем половинки друг с другом.

Шаг 6: разогреваем духовку или гриль до 200 градусов. Выкладываем пиццы на противень или на круглую планчу гриля. В духовке пиццу оставляем на 20-25 минут, на гриле- по 8 минут с каждой стороны.

При желании рецепт пиццы можно разнообразить с помощью фарша, грибов или кусочков маринованного мяса. Кальцоне — отличный способ перекусить на природе или поужинать в кругу семьи.

Еще больше интересных статей, вкусных рецептов и ярких лайфхаков на нашем канале Яндекс Дзен

мини-пицц {быстро + легко настроить!}

Эти мини-пиццы представляют собой небольшие пиццы с сыром, помидорами, свежим базиликом и многим другим. Они идеально подходят для обеда, ужина или даже в качестве закуски на вечеринках!

Вы можете взять эту идею для «мини» пиццы и использовать свои любимые начинки, такие как BBQ Chicken Pizza, Caprese Pizza или Artichoke Pizza. Любой вариант станет отличной закуской.

Кто здесь любит ПИЦЦУ ?!

Теперь, когда я думаю об этом, я не думаю, что когда-либо встречал кого-то, кто не любил бы пиццу.Это просто НАСТОЛЬКО хорошо !! Поскольку это одна из тех продуктов, которые все любят, мы едим его раз в неделю в нашей семье. Я хотел попробовать новый рецепт «пиццы», и это то, что мы придумали.

Если вы когда-нибудь пробовали пиццу «Маргарита», то наверняка знаете, насколько восхитительно простое сочетание ингредиентов!

Эти мини-версии были особенно интересны для детей. У них был взрыв, используя круглую формочку для печенья, чтобы разрезать круглые кусочки теста.

Если вы хотите легко пообедать или поужинать (или даже в качестве закуски на вечеринке), я думаю, вам понравятся эти мини-пиццы!

Как приготовить мини-пиццу

ПОДГОТОВКА. Разогреть духовку до 425.

ТОПЛИВ. Смешайте ингредиенты топпинга в небольшой миске.

ТЕСТО. Раскатать тесто для пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности и раскатать в прямоугольник. Используйте маленькую круглую форму для печенья или стакан, чтобы вырезать 20 круглых тесто для пиццы. Снова сверните обрезки, вырежьте тесто и выложите на смазанный жиром противень.

TOP. Посыпать сыром и посыпать томатной смесью.

ВЫПЕЧКА. Выпекать 8-10 мин.или до тех пор, пока края корочек не станут золотисто-коричневыми.

НАСТРОЙКА: Так много способов изменить эту мини-пиццу, но просто добавьте свои любимые начинки: пепперони, колбасу, бекон, ветчину и ананас, овощи и многое другое!

Freezable : Если у вас остались остатки еды или вы хотите заранее приготовить их, вы можете хранить их в морозильной камере. Фактически, они делают действительно легкую закуску для детей постарше, которую они могут разогреть самостоятельно.

1. Дайте им остыть и поместите их одним слоем в морозильную камеру Ziploc.
2. Заморозка на срок до 2 месяцев.
3. Разогрейте в тостере или микроволновой печи. Для больших партий разогрейте в духовке, установленной на 400 ° F, пока все не станет теплым.

Дополнительные рецепты закусок:

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, итальянская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 18 минут

Порций 20 мини-пицц

Калорий 79 ккал

Автор Lil ’Luna

• 13.8 унций корочки для пиццы в холодильнике
• 1 чашка тертого сыра моцарелла
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

Начинка

• 1 чашка нарезанных помидоров черри
• 4 свежих нарезанных листа базилика
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка оливок масло
• чеснок соль и перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 425.

• Смешайте ингредиенты топпинга в небольшой миске.

• Раскатайте тесто для пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности и раскатайте в прямоугольник.Используйте маленькую круглую форму для печенья или стакан, чтобы вырезать 20 круглых тесто для пиццы. Снова сверните обрезки, вырежьте тесто и выложите на смазанный жиром противень.

• Посыпать сыром и посыпать томатной смесью.

• Выпекайте 8-10 мин. или до тех пор, пока края корочек не станут золотисто-коричневыми. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Рецепт от Крафт Фудс.

Mini Deep Dish Pizzas {Легко настроить!}

Mini Deep Dish Pizzas — наш новый любимый рецепт ужина.Их легко, быстро и можно сделать индивидуально для каждого человека с его любимой начинкой!

Нам нравится сервировать их как легкий ужин для нашей семьи, но они также отлично подойдут для закуски на вечеринке. Особенно подается с домашней маринарой!

Идеально подходит для закусок или ужина!

Вы, ребята, всегда ищете простые и быстрые рецепты ужина, которые понравятся всей семье ?? Я!! У нас есть классические рецепты, которые мы готовим постоянно, но обычно я отчаянно пытаюсь что-то изменить и найти новые рецепты, которые понравятся всей семье.

Это легче сказать, чем сделать с шестью детьми, но недавно мы нашли новый рецепт, который нужно добавить в ротацию, который понравился всем. Этот рецепт — пицца для глубокой мини-тарелки. Пицца на кусочек…

Мне нужно что-то еще сказать? Эти мини-пиццы для глубокого блюда было просто приготовить, и они стали идеальной закуской для всех! Мне нравится, что вы можете проявить творческий подход к этому и изменить его по своему усмотрению.

Быстрая и настраиваемая

ПОДГОТОВКА. Духовку разогреть до 400 градусов.

ВЫРЕЗ. Раскатайте тесто для пиццы на разделочной доске, слегка посыпанной мукой. Нарежьте 12 прямоугольников (3 × 2 дюйма).

СБОРКА. Смажьте маслом форму для мини-кексов и поместите по 1 тесту в каждую чашку. Посыпьте чашки половиной тертого сыра. Сверху полейте соусом для пиццы, оставшимся тертым сыром и пепперони, затем посыпьте пармезаном и орегано.

ВЫПЕЧКА. Выпекать 11-12 минут или до золотистой корочки.

Сделай сам: Этот рецепт также отлично подходит для детей.Они любят готовить обычную пиццу, поэтому было бы здорово приготовить индивидуальную мини-пиццу для каждого ребенка !! Вместо пепперони можно добавить другие начинки, например:

• Оливки
• Крошеные колбасы
• Болгарский перец
• Грибы
• Ветчина
• Ананас
• Цыпленок
• Шпинат
• Беконные биты

Помимо различных начинок, вы можете использовать красный соус или белый соус для пиццы. Вы также можете поменять сыр.Хочу отметить, что мне нравится натирать собственный сыр, так как он плавится лучше, чем предварительно тертый сыр из пакета.

Легкое замораживание еды

Поскольку их так легко приготовить, я предлагаю удвоить рецепт и заморозить на потом. После того, как они остынут, поместите их одним слоем в морозильную камеру Ziploc и заморозьте на срок до 2 месяцев.

Вы можете РАЗОГРЕТЬ их в духовке при 400 ° F в течение нескольких минут. Вы также можете использовать тостер или микроволновую печь, если вы торопитесь.

Надеюсь, вам, ребята, понравится делать это так же, как и нам, и вы можете добавить их в ротацию блюд. Вот рецепт этой восхитительной мини-пиццы, который можно распечатать…

Чтобы узнать о других отличных рецептах пиццы, загляните в эти блюда:

Закуска, основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 17 минут

Порций 12

Калорий 141 ккал

Автор Lil ’Luna

• 14 унций охлажденной корочки для пиццы
• 1 ½ стакана тертого сыра моцарелла или смешанного итальянского сыра
• 1 стакан соуса для пиццы
• 12 ломтиков пепперони (или любой другой начинки по вашему вкусу)
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• & frac18; орегано сушеный

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Раскатайте тесто для пиццы на разделочной доске, слегка посыпанной мукой. Нарежьте 12 прямоугольников (3 × 2 дюйма).

• Смажьте маслом форму для мини-кексов и поместите по 1 тесту в каждую чашку.

• Насыпьте половину тертого сыра в чашки; сверху с соусом для пиццы, оставшимся тертым сыром и пепперони.

• Посыпать пармезаном и орегано и запекать 11-12 минут или до золотистого цвета.

Адаптировано из крафт-рецептов.

Рецепт мини-пиццы — Мама 100

Если вы хотите удивить свою банду во время вечеринки по просмотру «Оскара», или в любой игровой день, или даже во время просмотра фильма или разгула Netflix, мини-пицца — отличный способ.

Но нет необходимости превращать этот проект в целый день; есть много ярлыков. Вы можете сделать собственное тесто для пиццы… но вы также можете купить его в супермаркете или местной пиццерии. Вы можете сделать свой собственный томатный соус… но вы также можете купить банку.

Начинки для мини-пиццы

И все, что осталось, это начинка. Есть несколько вариантов, и вы можете приготовить их столько, сколько захотите, а затем смешать и совместить их с пиццей. Еще одна вещь, которая упрощает этот рецепт мини-пиццы — все начинки сырые. Мелко нарезав их, вы сможете быстро приготовиться за время, необходимое для выпекания теста для пиццы.

Количество начинки, которое вам понадобится для партии пиццы, будет варьироваться в зависимости от того, с каким количеством вариантов вы работаете — вам понадобится всего фунт сыра на одну партию мини-пиццы и всего 1 стакан. начинки наверняка хватит.

Не перегружайте пиццу соусом, сыром или начинкой — вы не хотите, чтобы с пиццы соскальзывали и соскальзывали предметы, которые предназначены для небольших деликатесов на два укуса.

Этот рецепт мини-пиццы — отличная легкая закуска, чтобы удивить вашу банду на вечеринке в следующий игровой день или даже на запойе Netflix.

Твитнуть

Использование кукурузной муки для пиццы

Кукурузная мука на противне служит двум целям. Во-первых, он добавляет немного хруста и текстуры основанию маленьких пицц, а во-вторых, помогает им легко сниматься со сковороды.

Если вы какое-то время или когда-либо не поворачивали духовку на 500 °, это может показаться странно высокой температурой. Ничего страшного. Сильный огонь быстро приготовит основу из теста, что очень близко к тому жевательному, нежному внутри, нежному тесту для пиццы, которое вы получаете в настоящих пиццериях, с их бровями, опаляющими горячие печи. .

Единственное небольшое предостережение — они вдыхаются довольно быстро, поэтому рассчитывайте как минимум на 4 человека на человека — больше, если приедет моя семья.

Любите пиццу? Попробуйте эти рецепты:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 1 фунт магазинного или домашнего теста для пиццы
• 1 стакан томатного соуса, такого как простой соус для пасты в банках
• Кукурузная мука для посыпки
• Измельченная моцарелла
• Прочие тертые или раскрошенные сыры, такие как фета, чеддер, Монтерей Джек, копченые моцарелла, фонтина, гауда, сыры по-швейцарски
• Мелко нарезанный красный лук
• Мелко нарезанный сладкий или жареный перец
• Мелко нарезанные помидоры
• Нарезанные пепперони или попробуйте разные виды салями или колбасы
• Нарезанный свежий орегано или сушеный орегано
• Хлопья красного перца

• Доведите тесто для пиццы до комнатной температуры в миске, накрытой полиэтиленовой пленкой.

• Разогрейте духовку до 500 ° F. Если у вас есть пергаментная бумага, выстелите ею противни. Слегка смажьте противень или пергамент маслом или сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Слегка посыпьте пергамент или противень кукурузной мукой.

• Разделите тесто пополам, а затем снова каждую половину пополам. Затем разделите каждую четвертинку на 5 частей. Таким образом, все ваши пиццы будут примерно одного размера. С помощью скалки придавите каждый кусок теста плоским кругом диаметром около 2 дюймов и толщиной 1/8 дюйма; можно и пальцами давить, но скалкой проще).Выложите их на противень и дайте постоять около 15 минут.

• Выложите примерно по 1 чайной ложке соуса на каждый круг, разводя его почти до краев. Посыпьте примерно 1 столовой ложкой сыра по вашему выбору. Посыпьте каждую пиццу 1-2 чайными ложками начинки, выбирая комбинацию, которая вам больше всего нравится. При желании посыпьте пиццу хлопьями орегано и / или красным перцем.

• Выпекайте 8–10 минут, пока тесто не пропарится, а сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.Достаньте из духовки, переложите на сервировочное блюдо и подавайте горячим или теплым.

калорий: 196 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 6 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 761 мг | Калий: 135 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 177 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 2 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved