Живая корова: Доступ с вашего IP-адреса временно ограничен — Авито

Скелет зубра ( Bos primigenius ), вымершего дикого быка Европы.

Коровы были впервые одомашнены между 8000 и 10000 лет назад от зубра ( B. taurus primigenius ), дикого вида крупного рогатого скота, который когда-то обитал в Евразии. Дикие зубры вымерли в начале 1600-х годов в результате чрезмерной охоты и потери среды обитания из-за распространения сельского хозяйства (и домашних стад). Сегодня есть две общепризнанные формы коров: зебу, или горбатый скот из Восточной Азии ( г. до н.э.taurus indicus ) и крупный рогатый скот без горбов ( B. taurus taurus ) из Западной Евразии, хотя эти две формы легко скрещиваются. Генетические исследования предполагают, что обе формы произошли от зубров, но они являются продуктами независимых событий приручения.

Коровы были сначала одомашнены как «универсальные» животные, использовавшиеся в качестве тягловых животных, а также для производства молока и мясных продуктов. Региональная специализация привела к формированию ряда разновидностей или пород, которые были адаптированы к разным климатическим условиям или селекционно выведены, чтобы подчеркнуть ценные характеристики, такие как производство молока или мяса.Коровы используются людьми во многих других целях, например, как источник кожи для одежды и других товаров и, хотя это вызывает споры, в качестве участников спортивных мероприятий (например, корриды, катания на быках и родео). Коровы также могут служить мерилом богатства, и в некоторых религиях им даже поклоняются как священным животным ( см. святость коровы). Исторически сложилось так, что северные европейцы строили свои жилища рядом с коровниками или поверх них, создавая «сараи», согреваемые теплом тела коров.

Все млекопитающие производят молоко для кормления своего молодняка, но молочный скот, такой как хорошо известная корова голштино-фризской породы, специально разводится для производства очень большого количества молока. Поскольку молоко производят только самки, они гораздо чаще встречаются в молочной промышленности. Молочные быки часто бывают крупными, сильными и агрессивными, и их сложнее содержать. В результате большая часть разведения в современных молочных фермах происходит путем искусственного осеменения, при этом быки живут всего в нескольких специализированных помещениях. Различные породы молочных коров были выведены для получения определенных характеристик молока, таких как получение максимального надоя или получение желаемого уровня жира в молоке. Коровье молоко составляет значительную часть многих продуктов питания; Помимо непосредственного употребления в качестве напитка, он используется для приготовления широкого спектра продуктов, включая масло, йогурт, сыр и мороженое.

Молочные коровы дают молоко в течение примерно 10 месяцев после рождения теленка. Типичную западную молочную корову обычно доят дважды в день, и она дает в среднем 30 литров (8 галлонов) молока в день; однако фактическое произведенное количество зависит от возраста и породы коровы.В большинстве случаев доение осуществляется не вручную, а с помощью машин.

Коровы обычно рожают первого теленка, когда им чуть меньше двух лет (типичными являются одиночки, хотя иногда бывают и двойня), и каждая корова может иметь десять или более телят в течение своей жизни. Несмотря на то, что коровы могут жить 20 и более лет, более старых молочных коров часто отбирают из коммерческих стад и используют на мясо, когда их надои начинают снижаться.

Мясо взрослых коров известно как говядина; мясо телят (обычно забитых в возрасте трех месяцев) известно как телятина.Мясной скот, такой как обычные породы герефорд и абердин-ангус, был выведен для производства мускулов, а не молока, и, как правило, он намного крупнее молочных коров. Породы мясного скота имеют разные характеристики в отношении скорости роста, жирности мяса, устойчивости к болезням и способности справляться с засухой. Помимо мышечной массы, люди также потребляют различные органы коров, включая печень, почки, сердце, мозг и различные железы. Мясных коров, как правило, разводят менее интенсивно, чем молочных коров, поскольку они не используются ежедневно для доения.

О дойных коровах | Сострадание в мировом сельском хозяйстве

Молочное животноводство было частью сельского хозяйства на протяжении тысячелетий. Дойных коров разводят специально для производства большого количества молока.

Дойные коровы должны ежегодно рожать одного теленка, чтобы давать молоко в течение 10 месяцев в году. Обычно их искусственно оплодотворяют в течение трех месяцев после родов.

Молочные коровы часто могут давать очень высокие надои только в среднем в течение 3 лет, после чего их забивают, а мясо обычно используют для производства говядины.

Мировое производство молока

В мире насчитывается более 270 миллионов коров, дающих молоко. Европейский Союз является крупнейшим производителем молока и насчитывает около 23 миллионов дойных коров. Для сравнения: в Северной Америке — 10 миллионов, а в Австралии и Новой Зеландии — более 6 миллионов. Производство молока также увеличивается в Юго-Восточной Азии, включая страны, традиционно не известные своим потреблением молока, такие как Китай, где в настоящее время дается более 12 миллионов коров.

Интенсивное молочное животноводство приводит к увеличению числа проблем с благополучием дойных коров.

Вопросы благополучия дойных коров

Хорошее благополучие животных зависит от трех компонентов:

• Физическое благополучие
• Психическое благополучие
• Естественная жизнь.

На интенсивных молочных фермах все три страдают из-за периодов содержания в закрытых помещениях, проблем со здоровьем из-за более высоких надоев и стресса, вызванного ранним отлучением от телят.

Повышение надоев молока

За последние пятьдесят лет молочное животноводство стало более интенсивным, чтобы увеличить количество молока, производимого каждой коровой.Голштино-фризская корова, самый распространенный тип молочных коров в Великобритании, Европе и США, была выведена для получения очень высоких удоев. Производство молока на одну корову за последние 40 лет увеличилось более чем вдвое. Типичный показатель для Великобритании — 22 литра в день, при этом некоторые коровы производят до 60 литров в день во время пика лактации. Средняя урожайность в США еще выше — более 30 литров в день.

При естественном здоровом образе жизни коровы могут прожить двадцать и более лет.У высокопродуктивных дойных коров, как правило, забивают после трех или четырех лактаций, потому что у них падает молочная продуктивность и / или они хронически хромают или бесплодны.

Хромота, мастит и бесплодие

Хромота является болезненной и серьезной проблемой для дойных коров во всем мире. Коровы могут хромать из-за различных заболеваний, связанных с бактериальной инфекцией, таких как поражения копыт, язвы подошв, ламинит и пальцевый дерматит. Эти условия могут быть вызваны некачественными полами, неэффективной стрижкой ног, плохим питанием и длительным стоянием на бетонных полах.

Истощенная корова с отросшими копытами

Мастит, воспаление вымени, является болезненным результатом бактериальной инфекции, распространенной среди дойных коров. В Великобритании в стаде из 100 коров ежегодно может быть до 70 случаев мастита. Вымя коровы может инфицироваться бактериями, вызывающими мастит, из-за загрязнения доильного оборудования или подстилки. Следовательно, у коров, содержащихся на длительное время, вероятность развития мастита выше, чем у коров, содержащихся на пастбище.

Бесплодие коров — основная проблема продуктивности фермеров, выращивающих высокопродуктивные молочные коровы. Это может быть вызвано недостатком питательных веществ, стрессом и плохим состоянием тела, поэтому часто является признаком плохого самочувствия.

Корпус

Большинство дойных коров будут содержать в помещении часть или весь год. Коровы обычно имеют меньше возможностей для естественного поведения и физических упражнений в помещении по сравнению с тем, когда они находятся на пастбище, однако в плохую погоду может потребоваться содержание в помещении.Хороший дизайн жилья и управление им необходимы для хорошего благосостояния. Переполненные условия, плохая вентиляция и высокая влажность увеличивают травмы и болезни.

Отдых очень важен для коров, особенно в период лактации, и им нужно где-то комфортно лежать. Коровы, которых содержат на бетонных полах с неподходящей подстилкой или в стойлах с плохо спроектированными стойлами, с большей вероятностью заболеют маститом. Хромым коровам больнее стоять и ходить по твердому полу, а коровы могут поскользнуться и пораниться, если полы мокрые от экскрементов.

Модем

Некоторые коровы содержатся в стойлах для привязи, что требует строгого содержания. Каждую корову привязывают цепью, стойкой (металлическими прутьями) или веревкой, привязанной к шее, на срок до 24 часов в сутки на протяжении всей ее жизни. Стойки ограничивают все аспекты поведения коров; они не могут общаться, заниматься спортом и даже не могут повернуться и почесаться.

Выпас

Коровам необходим доступ к пастбищам с большим пространством и возможностью пасти.Это важно для их физического и психического благополучия, а также для их способности вести себя естественным образом. В Великобритании большинство дойных коров все еще имеют доступ к пастбищам летом в дневное время, но больше коров держат в закрытых помещениях дольше или даже круглый год. Это известно как «нулевой выпас», и во всем мире все чаще используется для крупных и высокопродуктивных стад.

Системы нулевого выпаса

Кадры из системы с нулевым выпасом в Великобритании.В глобальном масштабе размеры стада варьируются от нескольких коров до нескольких тысяч в крупных коммерческих системах земледелия.

Диета

Крупный рогатый скот — это жвачные животные, которые естественным образом пасут или пасут травы и другую растительность, поэтому в их рационе требуется много клетчатки. Однако дойным коровам, производящим высокие удои, требуется более насыщенный питательными веществами рацион, поэтому они получают больше концентратов и меньше кормов. Это приводит к накоплению кислот в рубце (части желудка), что, если происходит ежедневно в течение продолжительных периодов времени, вызывает ацидоз.Коровы с ацидозом часто страдают диареей и могут развить ламинит (повреждение ног, вызывающее хромоту).

Коровы в органических системах получают рацион с более высоким содержанием клетчатки и имеют доступ к пастбищам во время пастбищного сезона.

В США многим дойным коровам регулярно вводят гормоны роста (rBST) для увеличения надоев. Это незаконно в ЕС.

Убой дойных коров

Когда дойные коровы становятся менее продуктивными или имеют серьезные проблемы со здоровьем, их могут перевозить на большие расстояния для забоя.Это связано с тем, что немногие бойни имеют дело с бывшими дойными коровами.

Избыточные телята дойные

Естественно, телята кормят грудью своих матерей до года и поддерживают с ней крепкую связь в течение нескольких лет. Однако в коммерческом молочном животноводстве почти всех телят забирают у матери в течение нескольких часов после рождения. Это вызывает серьезные страдания как у коровы, так и у теленка и оказывает долгосрочное воздействие на физическое и социальное развитие теленка.

Большинство телят будут выращиваться, чтобы присоединиться к доильному стаду, но, поскольку самцы не могут давать молока, они считаются излишками для молочной промышленности. Телята-самцы будут либо застрелены после рождения, либо проданы для выращивания на телятину или говядину.

Телята, предназначенные для мясной промышленности, могут транспортироваться в течение нескольких дней на большие расстояния автомобильным и / морским транспортом на объекты разведения, которые могут находиться в разных странах. Это очень стрессовая ситуация, и телят можно перевозить только в недельном возрасте.Они будут голодными, усталыми и напуганными и особенно уязвимы для болезней и травм в этом возрасте.

Благодаря сотрудничеству между Compassion in World Farming, RSPCA и молочной промышленностью (через Форум заинтересованных сторон по телят) в настоящее время выращивается больше телят-самцов на мясо, и количество телят, отстрелянных при рождении, значительно уменьшилось. Надо еще поработать — около 95 000 из тех, кто родился в Великобритании, по-прежнему подвергаются расстрелу каждый год. В Великобритании также увеличилось производство телятины с более высоким уровнем благосостояния; Для благополучия телят лучше, если потребители телятины будут выбирать британскую розовую телятину вместо импортной белой телятины.

Повышение содержания дойных коров

Мы считаем, что коровы должны иметь доступ к пастбищам круглый год и иметь свободу выбора, когда они выходят на улицу или остаются в помещении. Помещения должны быть хорошо спроектированы, а коровам должно быть предоставлено достаточно места для естественного социального поведения. Должно быть много подстилки, например, соломы, чтобы коровы могли отдохнуть в удобных чистых помещениях. Диета должна включать большое количество клетчатки, и нельзя использовать породы, склонные к проблемам со здоровьем.Существуют системы, обеспечивающие более высокий уровень благополучия дойных коров.

Органические системы

Органические стандарты ЕС гарантируют, что дойные коровы имеют доступ к пастбищам во время пастбищного сезона, а коровы получают более естественный рацион с большим количеством грубых кормов, что полезно для их пищеварения. Они способствуют лучшему содержанию и разведению молочного скота, чтобы уменьшить такие проблемы, как хромота, мастит и плохая фертильность.

Soil Association запрещают продажу телят в возрасте до одного месяца на экспорт или их продажу на рынке в возрасте до 12 недель (если они не находятся с матерью) и требуют, чтобы фермеры работали над прекращением умерщвления телят мужского пола при рождении.

Органическая молочная ферма

Кадры с органической молочной фермы в Великобритании. Дойные коровы, которым разрешено пастись на пастбищах в небольших стадах, содержащихся в хорошо вентилируемых хлевах с соломенной подстилкой, имеют лучшее качество жизни. Они часто более здоровы и могут жить более продуктивной жизнью. Многие из этих требований выполняются хозяйствами с аккредитацией органических молочных продуктов.

Прочие пастбищные системы

Многие традиционные небольшие молочные фермы по-прежнему содержат коров на пастбищах в период выпаса скота.

В США утвержденные стандарты защиты животных Института благополучия животных требуют постоянного доступа к пастбищам для дойных коров. Сертифицированные стандарты гуманного молочного животноводства запрещают сертификацию молочных систем, которые не допускают доступ на улицу, и поощряют удовлетворение пищевых потребностей дойных коров посредством выпаса на пастбище, где это возможно.

Танцующие коровы

Если все еще есть сомнения относительно принадлежности коров к полям, посмотрите это видео, чтобы увидеть, как они реагируют, когда их выпускают из зимнего стойла.

Коровы принадлежат полям. Мы знаем это давно. И коровы соглашаются!

В марте 2012 года мы посетили ферму в Великобритании, чтобы заснять, как коров выпускают из своего зимнего помещения на свежий пастбище для весеннего и летнего выпаса.

коров | Barn Sanctuary

Коровы — эмоциональные и умные существа, каждая из которых обладает уникальными индивидуальными качествами. Они формируют социально сложные отношения внутри своего стада.Они создают очень близкие дружеские отношения с другими коровами, которые со временем растут и развиваются. На самом деле, когда они разлучены с близкими друзьями, коровы, как и люди, будут вести себя взволнованно, подавленно или подавленно.

Коровы-матери формируют особенно глубокую связь со своим молодняком, очень заботливы и преданы им. Матери будут ставить себя между любой угрозой и своим ребенком, готовые сражаться, чтобы защитить своих детенышей. Телята будут годами оставаться со своими матерями в стаде, пастись вместе как друзья.

У коров сильная память, и они, как известно, затаили обиду на других коров, а также на людей после негативного опыта. Один из жителей Barn Sanctuary, Генри, будет затаить обиду на наших опекунов и персонал в течение нескольких дней, злобно избегая нас в течение нескольких недель после стрижки копыт. Это лишь один из многих примеров их интеллекта и чувствительности.

Коровы называют друг друга разными именами и умеют узнавать голоса других. Фактически, у них действительно есть региональный акцент! Коровы от природы любопытны и понимают причинно-следственные связи; в исследованиях они использовали рычаг, чтобы взять воду из фонтана и нажать кнопку, чтобы получить еду.Фактически, коровы даже выражают волнение, когда решают проблему таким образом.

Если есть такая возможность, коровы могут жить в среднем от 20 до 25 лет, хотя некоторые могут жить намного дольше. Коровам нравится проводить свой день, пася, жуя, вздремнув и ухаживая друг за другом. Наши жители любят проводить время друг с другом, а также ищут внимания и царапин на шее сотрудников и волонтеров. Они нежные и красиво разнообразные.

Коровы, выращенные для производства мяса или молока в животноводстве, получают лишь часть того, что могло бы быть долгой и эмоционально богатой жизнью.Ежегодно во всем мире для производства молока используется примерно 250 миллионов коров, и примерно 300 миллионов коров забивают.

Коровы, используемые на молочном животноводстве

Коровы, выращиваемые для молочного производства, в течение нескольких лет подвергаются жестокому обращению и пыткам, прежде чем их в конечном итоге отправят на убой. Так же, как у людей и всех млекопитающих, производство молока происходит только во время или после беременности. Таким образом, все коровы, выращиваемые для получения молока, подвергаются непрерывному циклу: насильственное оплодотворение, получение ребенка в течение первых 24 часов после рождения и все более механизированная система доения для продажи молока для потребления человеком.

Как и у людей, у коров девятимесячный период беременности — в течение этого времени они привязываются к своему ребенку и оттачивают свои материнские инстинкты. После рождения теленка дрессировщики обычно забирают теленка у матери в течение 24 часов после рождения. Существует множество свидетельств того, как коровы-матери борются за то, чтобы их теленка не схватили, кричали и даже преследовали машину, уносящую ее теленка. Вместо материнского молока телят кормят искусственными смесями.

Фото Moving Animals

Современные дойные коровы были генетически модифицированы и селективно разводятся с течением времени для увеличения производства молока.Эти коровы давали около 1 галлона молока в день, достаточное количество для выращивания новорожденного теленка. Сегодня коровы, выращиваемые на молоко, производят от 10 до 12 галлонов молока в день. Повышенная продуктивность наряду с механизированным процессом доения часто приводит к болезненным инфекциям и травмам. В США FDA допускает до 750 миллионов гнойных клеток в каждом литре молока.

Большинство молочных ферм содержат коров в закрытых помещениях. Это вызывает стресс и физические недомогания и лишает каждую корову возможности пастись среди других коров, ухаживать за собой и своими друзьями или выкармливать и выращивать своих телят.Примерно через 3-5 лет этого постоянного цикла коровы, которые используют для получения молока, начинают испытывать проблемы с репродуктивной функцией, их производство молока снижается, а стресс, которому подвергается их организм, берет свое. На этом этапе коровы считаются «потраченными» и отправляются на убой — обычно мясо потраченных дойных коров превращается в бургеры быстрого приготовления.

Коровы на телятину

Телята-самцы, рожденные на молочных фермах, рассчитаны на короткую и травматичную жизнь. Поскольку самцы молочных коров не могут давать молока, они бесполезны для молочной промышленности.Их редко выращивают и продают позже на мясо, поскольку эта порода коров обычно не достигает такого веса, который фермер мог бы откормить и продать. Им дают искусственную смесь, и их активность ограничивается до конца их сокращенной жизни.

Вместо этого их забирают у их матерей и отправляют в невероятно маленькие жилые помещения или иногда в «телячьи ящики», которые не позволяют теленку даже повернуться. Ящики из телятины запрещены в 8 штатах, включая Мичиган, потому что они были сочтены слишком жестокими.Затем телят, выращенных на телятину, забивают, обычно в возрасте нескольких недель, и продают как деликатес. Многие люди не осознают прямой связи между молочной и телятиной отраслями.

Коровы на мясо

Коровы, выращиваемые на мясо, обычно начинают свою жизнь на пастбищах или пастбищах, и им часто разрешается кормить грудью естественным путем от их матерей, в отличие от телят в молочной промышленности. Телята, выращенные на мясо, в течение примерно шести месяцев получают отчасти естественную жизнь; в этот момент их доставляют в учреждения, предназначенные для быстрого набора веса.

Эти объекты называются центрами кормления животных, или CAFO, и определяются Министерством сельского хозяйства США как «операции по интенсивному кормлению животных (AFO), в которых более 1000 единиц животных содержатся в заключении более 45 дней в году». Одна животноводческая единица определяется как «1 000-фунтовая мясная корова с теленком или без него». Сама по себе эта терминология обесценивает жизнь каждой отдельной коровы.

Фотография из Sentient Media

До или сразу после прибытия в CAFO коровы подвергаются различным болезненным увечьям и модификациям, которые могут привести к хронической боли, инфекции, а иногда и к смерти.Эти процедуры включают кастрацию, удаление рогов и клеймение — ни одна из них не выполняется под наркозом. Эти модификации предназначены для «защиты» других коров, получения более «желательного» мяса и для определения принадлежности коров.

Изуродованные коровы теперь откармливаются на этих откормочных площадках. CAFO могут содержать десятки тысяч других коров, где они скучены на уплотненной земле, не имея возможности пастись естественным путем и без защиты от непогоды. Нередко коровы умирают на этих откормочных площадках из-за сильной жары или низких температур.

Коровам кормят неестественным рационом, который приводит к быстрому набору веса — их «рыночный вес» достигается всего за 6-8 месяцев. В США, по оценкам, 90% коров, выращиваемых на мясо, содержат гормоны, добавленные в их корм для стимулирования роста — практика, которая была запрещена рядом других стран.

Когда коровы достигают желаемого веса, обычно в возрасте от 14 до 16 месяцев, их отправляют на убой. Процесс транспортировки может быть изнурительным и опасным, поскольку коров можно перевозить на большие расстояния практически без защиты или доступа к пище и воде.Хотя коровы защищены Законом о гуманном убое или Законом о гуманных методах убоя скота (PL 85-765; 7 USC 1901 и след.), Который гласит, что они должны быть «лишены чувствительности к боли» до убоя, исследования обнаружил, что во многих случаях это не так.

Прививок для мясного стада

E. coli. Бактерия, которая может вызвать опасную для жизни инфекцию и диарею (чистку) у новорожденных телят.Некоторые очищающие вакцины, вводимые беременным женщинам, будут содержать E. coli . Вакцинация повышает уровень антител против E. coli в молозиве матери, которое выкармливает теленок после его рождения. Антитела из молозива обеспечивают иммунитет теленка в течение первых нескольких недель и месяцев жизни.

Histophilus somni. Бактерия, вызывающая заболевания органов дыхания, нервной системы и репродуктивной системы.

IBR (Инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота). Заболевание, вызванное вирусом герпеса, проявляющееся респираторными симптомами, репродуктивной недостаточностью и абортами. Заболевание, которое иногда называют красным носом, часто вызывает комплекс судоходной лихорадки. Многие вакцины против IBR включают дополнительные респираторные вирусы, такие как BVDV, BRSV и PI3.

Внутримышечно (IM). Инъекция в мышцу, то есть иглой, проникающей непосредственно в мышцу, обычно не менее 1 дюйма.

Лептоспироз (5 разновидностей). Бактерия, вызывающая заболевание почек, аборты у беременных женщин и болезни телят.Пять разновидностей Leptospira , наиболее часто встречающихся у крупного рогатого скота, включают hardjo, icterohaemorrhagiae, canicola, pomona и grippotyphosa . Племенных животных следует вакцинировать пятикомпонентной лептоакциной один раз в год до начала сезона размножения. Вакцину против лептоспироза часто комбинируют с вакциной против вибриоза.

Mannheimia haemolytica . Бактерия, вызывающая пневмонию при транспортной лихорадке, часто после заражения одним из респираторных вирусов, например IBR, PI3, BRSV или BVDV.Новые вакцины, содержащие лейкотоксоидную часть Mannheimia haemolytica , более эффективны, чем старые вакцины, которые не обеспечивали адекватной защиты.

Конъюнктивит (инфекционный кератоконъюнктивит крупного рогатого скота). Инфекция глаза, вызванная бактерией Moraxella bovis , переносимой мухами. Более высокая частота конъюнктивита может возникать в стадах, не вакцинированных против вируса IBR. Доступны вакцины против конъюнктивита.

PI3 (вирус парагриппа-3). Вирус, вызывающий респираторное заболевание.

Ротавирус. Вирус, вызывающий диарею и обезвоживание молодых телят. Вакцины, вводимые беременным женщинам, содержат ротавирус. Вакцинация беременной самки повышает уровень антител к ротавирусу в ее молозиве, первом производимом ею молоке, которое выкармливается теленком после его рождения. Антитела из молозива обеспечивают иммунитет теленка в течение первых нескольких недель и месяцев жизни.

Подкожно (SQ или subq). Укол под кожей, не глубоко в подлежащую мышцу. Если на этикетке вакцины одобрен в качестве способа введения, подкожная инъекция так же эффективна, как и внутримышечный путь, и является предпочтительным путем, позволяющим избежать повреждения мышц.

Анатоксин. Вакцина, защищающая от бактериального токсина.

Трихомониаз. Протозойное заболевание, вызываемое Tritrichomonas fetus и передающееся во время размножения, приводящее к срыву беременности на ранних сроках, продлению периода размножения, когда у самок возвращается течка, и аборту.Доступна вакцина для повышения устойчивости к Tritrichomonas fetus в племенном стаде.

Вибриоз. Бактериальное заболевание, вызываемое Campylobacter fetus подвидом venerealis , приводящее к неудачам в раннем наступлении беременности и увеличению периода размножения, поскольку самки возвращаются в течку. Вакцинируйте племенных быков и самок не реже одного раза в год перед началом сезона размножения. Вакцина против вибриоза часто сочетается с вакциной против лептоспироза в одной вакцине.

Сколько мяса можно ожидать от сытого бычка?

Выход съедобного мяса из говяжьей туши часто становится сюрпризом даже для тех, кто годами перерабатывал собственное мясо. В предыдущей статье был рассмотрен процент заправки — процент от веса живого животного, который становится весом туши, который для откорма говядины обычно составляет около 62-64%. Другими словами, от бычка весом 1200 фунтов вы можете ожидать тушу весом от 740 до 770 фунтов. Но из этой тушки есть еще одна значительная часть, которая не попадет в вашу морозильную камеру или в ящик для мяса для потребителей.Ожидаемый выход отрубов из говяжьих туш для розничной продажи составляет примерно от 55% до 75%, в зависимости от упитанности и мускулатуры животного, а также от типа производимых отрубов. Типичная тушка 750 с половиной дюйма жира над реберным глазом и средней мускулатурой реберного глаза 12-13 квадратных дюймов дает около 65% веса тушки в виде розничных отрубов (жаркое и стейки) и нежирной отделки. Другими словами, вы начинаете с бычка весом 1200 фунтов, у которого процент разделки составляет 63%, так что у вас получается туша весом 750 фунтов.Из этого вы получите около 65% веса тушки, или примерно 490 фунтов, в виде обрезанной говядины без костей. Если вы посмотрите на это в процентах от живого веса бычка, с которым вы начали, это примерно 40% от живого веса. Остальные составляющие веса — обрезь жира и кости. Жир может сильно варьироваться, но в используемом примере жир будет составлять приблизительно 20% веса тушки или 12% живого веса. Остальные 15% веса туши составляют кости. Признайте, что это средние цифры! Они могут значительно различаться из-за жирного и постного состава животного, а также уровня обрезки и методов разделки мяса.Тем не менее, это демонстрирует, что относительно небольшой процент живых животных попадает в розничную продажу мяса в качестве съедобного мяса высокого качества. Это один из факторов, который помогает объяснить разницу между ценой за фунт живого животного и ценой за фунт розничной говядины.

Если вы посмотрите дальше на отдельные отрубы говядины, станет еще более очевидным, почему некоторые отрубы значительно дороже в случае розничной продажи мяса. Снова используя приведенный выше пример и разделывая тушу на стейки и жаркое, в основном без костей, наибольший процент веса тушки, или 20-25%, фактически заканчивается постной обрезкой.Эти 150-185 фунтов постного мяса, вероятно, будут упакованы как говяжий фарш. Следующие по величине проценты будут приходиться на патрон и круглые части туши. Жаркое из цыпленка и стейки без костей обычно составляют 10–12% веса туши. Круглое жаркое и стейки, включая верхнюю часть, круглую петлю, кончик филе или филе, и нижнюю часть, составляют еще 10–12%. Однако, когда мы смотрим на «средние сорта мяса», то есть из филейной части и ребра, процентное соотношение намного меньше.Используя в основном метод нарезки без костей, вы можете взять домой стейки из корейки, вырезки, вырезки и рибай. В сумме эти стейки могут составлять до 10–12% от веса тушки. Но если вы посмотрите на отдельные виды стейков, каждый будет меньше 3%, а вырезка еще меньше, примерно 1,5% или меньше от веса туши. Что это означает? С выходом 2,5% стейков из стрипов из корейки получается 18 фунтов стейков из стрипов. Для стейков из вырезки или филе выход 1,25% даст нам 9 фунтов стейков из вырезки.Вы когда-нибудь пробовали отличный три-наконечник на гриле? Вы получите только два жаркого с тремя наконечниками, каждое из которых весит около 1 ½ фунта из этой 750-фунтовой тушки.

Итак, подведем итог: из бычка 1200, жира ½ дюйма, средней мускулатуры, получается туша весом 750 фунтов. Урожай 750-фунтовой туши примерно:

• 490 фунтов рубленой говядины без костей
• Обрезание 150 фунтов жира
• 110 фунтов кости

Конкретный пример того, как могут вырваться 490 фунтов обрезанной говядины без костей, включает:

• Нежирная обрезка 185 фунтов или говяжий фарш
• Круглое жаркое и стейки 85 фунтов
• Чак, жаркое и стейки 90 фунтов
• 80 фунтов стейков из ребрышек и корейки
• 50 фунтов другие отрубы (грудинка, бок, короткие ребра, стейк из юбки)

Может быть, это поможет объяснить, как продукты из бычка весом 1200 фунтов помещаются в вашу морозильную камеру!

Экономика долголетия коров: рентабельность содержания коровы в стаде

Было показано, что большое количество коров покидает стадо на ранних этапах лактации, в основном из-за нарушения обмена веществ, и риск смерти наиболее высок в начале лактации.Вынужденный убой коров в начале лактации обходится дорого, порядка от 500 до 1000 долларов (от 380 до 760 евро) на корову (данные США), не включая потери в надое молока из-за болезни, задержки замены и т. Д. Усилия по снижению смертности и улучшению Следовательно, здоровье в раннем периоде лактации может быть выгодным.

(Эта статья относится к материалам конференции Cow Longevity Conference 2013, которая проходила на ферме Hamra, Швеция в августе 2013 г.)

Возьмите домашнее сообщение

1.Продолжительность жизни коров зависит от внутренних и внешних факторов.

2. Анализ выживаемости показал, что большое количество коров покидает стадо в начале лактации, в основном из-за нарушений обмена веществ.

3. Риск смерти наиболее высок в раннем периоде лактации.

4. Принудительная выбраковка коров в начале лактации обходится дорого: от 500 до 1000 долларов на корову.

5. Усилия по снижению смертности и улучшению здоровья в раннем периоде лактации и, следовательно, естественного долголетия коров, должны быть прибыльными.

6. Средняя продолжительность жизни коровы определяется внешними экономическими факторами, не связанными со здоровьем и производительностью отдельной коровы. Чтобы увеличить среднюю продолжительность жизни коров, фермеров, занимающихся молочным хозяйством, необходимо мотивировать на то, чтобы заводить меньше телок в стадо и, следовательно, отбирать меньше коров.

• Это может быть достигнуто за счет выращивания меньшего количества телят молочного направления, например, за счет отсроченного осеменения телок и / или коров, или за счет отказа от разведения небеременных коров с поздним периодом лактации.
• Часть телок и коров также может быть осеменена спермой говядины, а гибридные телята могут быть проданы.

Введение

Продолжительность жизни коровы означает, как долго корова остается в стаде. Удобно разбить общую продолжительность жизни на время до первого отела и время после первого отела. Средний возраст первого отела в молочных стадах США в 2007 г. составлял 25,2 месяца (USDA, 2007). Это немного ниже 25,4 месяца в 2002 году и на 6 месяцев меньше среднего возраста 25 лет.8 месяцев в 1996 году. В 2012 году он все еще составлял около 25,5 месяцев (Heinrichs and Jones, 2013). Возраст первого отела немного завышает ожидаемую продолжительность жизни новорожденного молочного теленка, потому что он исключает примерно 15% телок, забитых до первого отела.

Уборка — это уход животных из стада из-за продажи, убоя, утилизации или смерти (Fetrow et al., 2006). Продуктивная жизнь — это время от первого отела до выбраковки. Он рассчитывается как величина, обратная коэффициенту выбраковки (коровы).Годовой уровень выбраковки коров в 2013 году составлял примерно 38% (DRMS, 2013) и оставался довольно постоянным в течение как минимум двух десятилетий (USDA, 2013; Рисунок 1). Это эквивалентно продуктивной жизни в 2,63 года или 31,6 месяца. Таким образом, средняя продолжительность жизни молочных коров в США составляет приблизительно 57,1 месяца или 4,8 года.По данным Министерства сельского хозяйства США, продуктивная жизнь снизилась с 35 месяцев для коров, родившихся в 1960 году, до примерно 40% для коров, родившихся в 2000 году (USDA-AIPL, 2013). Примерно в 1930 году средний годовой процент выбраковки составлял примерно 25% (Cannon and Hansen, 1939).Сообщается, что естественная продолжительность жизни крупного рогатого скота составляет до 20 лет, когда они умирают от старости. Fetrow et al. (2006) отмечают, что такая более короткая продолжительность жизни в первую очередь является результатом процесса принятия экономических решений фермерами-молочными фермами. Производители молока отбраковывают коров, потому что они больше не приносят прибыли или их заменяют более прибыльными коровами.

Решения о выбраковке являются результатом внутренних факторов коровы, таких как здоровье, молочная продуктивность и репродуктивный статус, а также внешних факторов, таких как наличие ремонтных телок, вместимость доильного зала или наличие земли, а также цены.В этой статье сначала кратко рассматриваются некоторые факторы риска выбраковки и представлены некоторые оценки затрат на принудительную выбраковку для отдельных коров. Во-вторых, в статье исследуются схемы замены коров для закрытых и открытых стад, когда изменяются различные внутренние и внешние ресурсы и когда ограничением стада является вместимость доильного зала или квота навоза. Литература по факторам риска выбраковки и экономическим последствиям долголетия коров обширна. Представленный здесь обзор обязательно не полный.

Рисунок 1.Количество присутствующих дойных коров и годовое количество забитых или умерших дойных коров, а также годовой уровень выбраковки с 1989 по 2013 год в США. Источник: USDA (2013)

,

Факторы риска выбраковки внутри стада

Риск выбраковки коров в одном и том же стаде сильно различается. В целом, беременность, более высокая молочная продуктивность, более молодой возраст и отсутствие проблем со здоровьем, таких как проблемы с обменом веществ, хромота или мастит, снижают риск выбраковки. Рисунок 2 представляет собой типичный профиль риска в форме ванны для выбраковки небестельных (открытых) коров через несколько дней после отела в 727 U.S молочные стада, насчитывающие не менее 100 коров с 2001 по 2006 год (De Vries et al., 2010). Годовой уровень забоя живого животного в этом исследовании составлял 25,1%, а годовой уровень смертности — 6,6%.

На рис. 2 показано, что суточный риск выбраковки возрастает с увеличением количества потомств, за исключением случаев, когда у свежих коров первой лактации. Средняя ожидаемая оставшаяся продолжительность жизни коров, отелей с 1 по 6, составила 907, 697, 553, 469, 423 и 399 дней, соответственно. Заметен повышенный риск выбраковки в первые 2 месяца после отела.Риск выбраковки на 5-й день обычно был ниже, чем риск выбраковки на 30-й день после отела, за исключением коров первой лактации. Это может быть связано с повышенным риском дистоции у коров первого оплодотворения. Позднее в период лактации риск снова увеличивался, если корова не была беременной. Этот риск начал увеличиваться позже для коров первого оплодотворения (около 300-го дня) по сравнению с более старыми коровами (около 220-го дня). Вероятно, это связано с более пологой кривой лактации у коров первого оплодотворения и, следовательно, у этих коров больше возможностей забеременеть.Профиль риска ванны также был показан Fetrow et al. (2006) для молочных стад Миннесоты и Dechow and Goodling (2008) для стад в Пенсильвании.

De Vries et al. (2010) также подсчитали, что суточный риск выбраковки стельных коров в 3–7 раз ниже, чем у открытых (небестельных) коров. Профиль риска беременных коров был достаточно равномерным во время вынашивания, но с резким увеличением к предполагаемому сроку родов. Вероятно, это происходит из-за выбраковки во время отела, когда фактическая дата отела не сообщается.Другими репродуктивными факторами, увеличивавшими риск выбраковки, были более сложный отел (отношение рисков (HR) ≤ 1,95, где HR = 1 — исходный уровень) и рождение самцов или близнецов (HR ≤ 1,36). Аналогичное влияние репродуктивных признаков на выбраковку было показано для канадских молочных коров (Sewalem et al., 2008). О важности репродуктивного статуса также сообщали многие другие (например, Gröhn et al., 1998; Rajala-Schulz et al., 1999bc; Scheider et al., 2007)

Более длинные дни до беременности в предыдущей лактации также были связаны с повышенным риском выбраковки во время последующего отела (Pinedo and De Vries, 2010).Риск смерти от 14 дней до расчетной даты родов до первых 60 дней после отела увеличился с 2,5% до 5,8%, когда количество дней до беременности увеличилось с примерно 68 дней до более 301 дня. Риск забоя живого животного увеличился с 5% до 8,1% при таком же увеличении количества открытых дней.

Риск выбраковки в раннем периоде лактации сильно различается от стада. Например, в исследовании стада в Пенсильвании Dechow и Goodling (2008) сообщили, что риск выбраковки для первых 60 DIM составляет 6,8% со стандартным отклонением 4.6%. Учитывая, что смерть, скорее всего, наступает в раннем периоде лактации, Stone et al. (2006) сообщили о диапазоне годовых показателей смертности от 3,5 до 16,8%, в среднем 8,1% в 20 стадах Нью-Йорка.

Рис. 2. Суточный риск выбраковки у небестельных коров по дням после отела и оплодотворения. Источник: De Vries et al. (2010)

Относительно более высокий удой в стаде обычно защищает от выбраковки (Gröhn et al., 1998; Beaudeau et al., 2000; Weigel et al., 2003; Пинедо и Де Врис, 2010). Однако влияние производства молока на риск выбраковки зависит от многих факторов. Например, Rajala-Schultz и Gröhn (1999b) обнаружили, что у финских коров надойность в начале лактации не оказывала никакого влияния на решения об выбраковке, но позднее в период лактации коровы с самой высокой продуктивностью подвергались наименьшему риску забоя. Влияние паритета и статуса беременности на позднем этапе лактации на риск выбраковки увеличилось после поправки на удой в их статистической модели.Риск выбраковки снизился после корректировки надоев для болезней, которые явно снижают надои. В чилийских молочных стадах короткие и продолжительные засушливые периоды были связаны с увеличением общей выбраковки по сравнению с базисным засушливым периодом, в основном из-за более низкой надоя молока при последующей лактации (Pinedo et al. 2011).

Болезнь увеличивает риск выбраковки, но сила последствий не ясна. В обзоре литературы Beaudeau et al. (2000) обнаружили, что дистоция и расстройства вымени (мастит и травма сосков) имеют наиболее очевидное прямое влияние на риск выбраковки.Эффекты других заболеваний были менее очевидными из-за значительных различий в результатах, представленных в рассмотренных исследованиях. Связь между реальными заболеваниями и риском выбраковки часто неясна, поскольку болезнь часто приводит к снижению надоев молока, что в свою очередь связано с повышенным риском выбраковки. Beaudeau et al. (2000) обнаружили, что фермеры, занимающиеся производством молочных продуктов, принимают во внимание самые актуальные случаи заболевания при принятии решений о выбраковке, но постепенно игнорируют прошлые случаи заболевания. Изучая финских коров эйрширского происхождения, Райала-Шульц и Грён (1999a) сообщили, что все 15 изученных болезней влияли на решения об выбраковке в основном в момент их возникновения, со временем их влияние уменьшалось с момента постановки диагноза.Однако меньшее количество молока, дистоция и метрит также повлияли на риск выбраковки в конце лактации. Мастит, травмы сосков и хромота увеличивают риск выбраковки на протяжении всей лактации. После обзора литературы Beaudeau et al. (2000) пришли к выводу, что по крайней мере 50% всех отбраковок в первую очередь объявлены как связанные со здоровьем.

Функциональный состав коровы также может объяснить риск ее забоя. Для коров Джерси из США Caraviello et al. (2003) обнаружили, что коровы с высокими показателями по признакам вымени с меньшей вероятностью будут выбракованы.Промежуточные баллы были желательны за набор задних ног, молочную форму и силу. Рост, угол крупа и крупа имели незначительное влияние на выживаемость. Инбридинг немного увеличивал риск выбраковки. Вероятно, меньше случаев выбраковки, основанных исключительно на внешнем виде коровы, например, на вымени и ногах, чем около 30 лет назад. Во многом это происходит из-за генетических улучшений внешнего вида в популяции коров с течением времени, так что плохое телосложение менее вероятно (Dechow, 2013).

Выбраковку иногда считают добровольной или недобровольной.Добровольная выбраковка происходит, когда основной причиной утилизации является плохое производство молока, но в остальном корова здорова и плодородна. Непроизвольная выбраковка происходит, когда молочного фермера «вынуждают» забрать продуктивную, в противном случае прибыльную корову из-за болезни, травмы, бесплодия или смерти (Weigel et al. 2003). Fetrow et al. (2006) не одобряет это различие, потому что причины утилизации часто бывают множественными, включая низкий надой молока и другие проблемы, и это экономическое решение (хотя иногда и простое).

При исследовании 2054 стад в США основными причинами выбраковки (всего = 100%) были: смерть (20,6%), воспроизводство (17,7%), травма или другая причина (14,3%), низкая надойность (12,1%). %), мастит (12,1%), корм и ноги (8,1%), болезни (6,9%), вымя (3,2%) и причина, не указанная (5,0%) (Pinedo and De Vries, 2010). Используя 1,2 миллиона записей от 31 478 стад, USDA (2012) сообщило об аналогичных частотах указанных причин выбраковки в 2012 г .: причина не указана (30,3%), низкий надой молока (20.7%), смерть (15,8%), размножение (15,7%), мастит или высокое количество клеток (12,5%), проблемы с передвижением (4,8%) и плохое поведение (0,1%). По данным Министерства сельского хозяйства США, годовой риск смерти увеличился с 2,9% в первом паритете до 10,5% в шестом. Точно так же риск увеличился с 0,8% до 4,0% для проблем с передвижением, с 5,5% до 9,3% для низкой продуктивности, с 4,1% до 6,9% для воспроизводства и с 1,9% до 8,7% для мастита с большим количеством клеток. В обоих наборах данных основными факторами, определяющими выбраковку молочных коров, были смерть, низкий надой молока и репродуктивные проблемы.Основные причины варьировались в зависимости от стадии лактации, как Pinedo et al. (2010) показал. В их исследовании смерть, травмы и болезни чаще указывались как основные причины выбраковки в раннем периоде лактации. Например, риск смерти был как минимум в 4 раза выше в первые 30 дней после отела, чем примерно через 150 дней после отела. Об этой ассоциации также сообщили другие (Thomsen and Houe, 2006). Hadley et al. (2006) сообщили, что 42% смертности приходятся на первые 60 DIM. Низкая продуктивность и воспроизводство чаще были основными причинами позднего периода лактации.Только 57% стад сообщили обо всех 8 различных кодах утилизации. Сообщаемые причины выбраковки сильно различались в зависимости от стада (обзор Milan-Suazo et al., 1989; Beaudeau et al., 2000; Pinedo et al., 2010).

Связь между основной причиной выбраковки и фактическими нарушениями здоровья, зарегистрированными на ферме, включая невозможность забеременеть, часто была биологически вероятной (например, коровы с клиническим маститом были забиты по причине «мастит»), но в целом слабая (Beaudeau и др., 2000).Таким образом, Beaudeau et al. (2000) обнаружили, что влияние болезней (с поправкой на производство молока) на продолжительность жизни было слабым по сравнению с более сильным влиянием низкого потенциала удоя и плохой репродуктивной способности.

Факторы межстадного риска выбраковки

Несколько факторов стада связаны с продолжительностью жизни коров в дополнение к факторам, представленным ниже в таблице 1. Например, стада, которые пытались расширить (Hadley et al., 2006) или использовали гибридных коров, имели более низкие показатели выбраковки (Weigel and Barlass , 2003).В исследовании с более крупными молочными стадами в восточной части США риск выбраковки увеличивался для коров в стадах с более короткими днями до первого осеменения (HR ≤ 1,10) и стадах, в которых использовалась программа синхронного разведения (HR ≤ 1,08) (De Vries et al. , 2010). Hare et al. (2006) проанализировали другие исследования, которые документально подтвердили увеличение выбраковки при экстенсивном выпасе (по сравнению с умеренным выпасом) и в замкнутом помещении (по сравнению с сезонным отелом на пастбище).

Причины выбраковки в стадах могут измениться. Например, в нескольких странах за последнее десятилетие сообщалось об увеличении внутрихозяйственной смертности (эвтаназии и смертности) в молочных стадах (Alvåsen et al., 2012). Уровень смертности в Швеции составил 6,6% в 2010 году. В шведских молочных стадах более высокая смертность была связана с большим размером стада, более длинными интервалами между отелами и стадами, в которых шведская голштинская порода была преобладающей. Более низкая смертность наблюдалась в стадах с более высоким средним надоемом молока осенью и зимой, а также в стадах с органическим хозяйством. В обзоре литературы эти авторы (Alvåsen et al., 2012) сообщили, что в целом риск смерти (уровень смертности) увеличивался с увеличением доли купленных коров, отказом от выпаса пастбищ, увеличением размера стада и снижением среднего надоя молока. .Эти ассоциации были подтверждены некоторыми другими исследованиями, но не всеми (Thomson and Houe, 2006). В таблице 1 показаны 19 статистических данных о молочном животноводстве, составленные из 13357 стад, преимущественно расположенных в восточной части США, с разбивкой по годовому уровню выбраковки (DRMS, 2013). Используемые категории были от 13% до 62% с шагом 7%. Среднегодовой коэффициент выбраковки составил 37,3% со стандартным отклонением 11,8%. Меньшие стада, как правило, имели либо низкий, либо высокий уровень выбраковки, тогда как стада со средними показателями выбраковки были больше. В стадах с более низким процентом выбраковки увеличилось количество коров.В среднем за год погибает 5% коров, с увеличением падежа стада с более высоким процентом выбраковки. Производство молока было самым высоким для стад в категории с коэффициентом выбраковки от 42 до 49%. Стада с самым высоким процентом выбраковки имели наибольшее количество отелов на одну корову. С другой стороны, воспроизводство было немного лучше в стадах с самым низким уровнем выбраковки. Стада со средним показателем выбраковки также с меньшей вероятностью использовали быков-производителей.

Таблица 1. Статистические данные для 13357 молочных стад в США по тесту молока DHI, отсортированные по проценту оставшихся коров в год

.

Источник: DRMS ​​(2013). Доступно на www.drms.org, по состоянию на 9 мая 2013 г.

Эти результаты показывают, что нет сильной связи между годовым коэффициентом выбраковки (продолжительностью жизни коров) и такими факторами стада, как уровень производства молока, качество молока и воспроизводство. В предыдущем разделе кратко описывалось, что относительно высокая молочная продуктивность, беременность, низкий уровень деторождения и отсутствие болезней защищают от выбраковки и, следовательно, в стаде увеличивают продолжительность жизни коровы. Эти факторы риска не имеют прямого отношения к выбраковке на уровне стада.Например, стада с хорошей фертильностью не обязательно имеют более низкие показатели выбраковки, как показано в таблице 1.

Фермеры, занимающиеся производством молока, также принимают во внимание факторы, помимо продуктивности или здоровья коровы, при принятии решения о выбраковке коровы. Это предполагает, что фермеры-молочные фермы принимают активные экономические решения по выбраковке, которые им не нужно навязывать (Fetrow et al., 2006). Эти результаты согласуются с Beaudeau et al. (2000), которые сообщают, что такие характеристики стада, как наличие телок, квота и отношение фермера к риску и неопределенности, изменяют риск того, что корова будет выбракована из-за данной болезни.Следовательно, продолжительность жизни коровы определяется (экономическими) факторами, внешними по отношению к самой корове. В следующих разделах мы исследуем, как решения об выбраковке и продолжительность жизни могут измениться при изменении некоторых из этих факторов, таких как цены и наличие телок.

Экономические принципы: восстановительная стоимость

В настоящее время Министерство сельского хозяйства США оценивает продолжительность продуктивной жизни на один месяц в 35 долларов в своих генетических селекционных индексах: «Чистая заслуга», (NM $) «Сырная заслуга» и «Жидкая заслуга» (Cole et al., 2009). Эта экономическая ценность в значительной степени определяется как (стоимость телки после отела — ценность утилизации) / продуктивная жизнь, хотя точные данные не были опубликованы.Например, (1800–600 долларов) / 36 месяцев = 1200 долларов / 36 = 33 доллара. На Рисунке 3 показано, как эти значения меняются в зависимости от начала продуктивной жизни и разницы между стоимостью телки при отеле и стоимостью выбраковки. Эти переменные будут меняться время от времени и от фермы к ферме.

Рисунок 3. Оценка дополнительной продолжительности жизни коровы на 1 месяц на одну корову, рассчитанная как (восстановительная стоимость — стоимость выбраковки) / продуктивная жизнь. Эти значения не включают значение продуктивности коровы между первым отелом и выбраковкой.

35 долларов, используемые в индексе выбора NM $, строго соответствуют стоимости долгосрочной замещения. Он не включает дополнительные затраты или доход от более длительного содержания животных. Например, снижение заболеваемости метаболическими заболеваниями может привести к увеличению надоев и фертильности, которые имеют ценность сами по себе в дополнение к их влиянию на стоимость выбраковки и возмещения. Таким образом, снижение затрат на замену — это лишь один из компонентов полной ценности увеличения продолжительности жизни коров. Также необходимо учитывать влияние на продажу молока, стоимость корма, ценность телят и другие переменные затраты.35 долларов также не помогают при ранжировании коров, находящихся в настоящее время в стаде, для принятия решений о замене.

Рейтинг коров для принятия решений по выбраковке

Ранжирование коров для принятия решений о замене, а также определение ценности продолжительности жизни коров — нетривиальная задача. Предполагая постоянный размер стада, предельную будущую прибыль нынешней коровы необходимо сопоставить со средней прибылью заменяющего молодняка коровы, которую можно было бы получить в этот период (Zeddies, 1972). Таким образом, экономический критерий решения о замене в стаде с постоянным размером: корова определенного возраста должна содержаться в стаде до тех пор, пока ее ожидаемая предельная прибыль выше, чем ожидаемая средняя прибыль в течение жизни заменяемой молодой коровы ( Ренкема и Стелваген, 1979).Следовательно, ценность увеличения продолжительности жизни коров за счет таких факторов, как фертильность, или внешних факторов, таких как цены, должна включать альтернативные издержки отложенного замещения. Эта упущенная выгода определяется как прибыль, принесенная в жертву средней корове-заменителю, оставив текущую корову в стаде вместо замены (Ван Арендонк, 1991). Lehenbauer и Oltjen (1998) указывают на сложность определения подходящей альтернативной стоимости помещения, потому что дойные коровы часто сгруппированы в загоны, или животные-заменители недоступны, или применяются другие ограничения.Результаты анализа линейного программирования, показанные ниже, показывают, что эти факторы действительно влияют на выбраковку коров.

Было разработано большое количество компьютерных моделей, которые оптимизируют решения по выбраковке, а также ранжируют коров с точки зрения будущей прибыльности, также известной как удерживающая выплата (RPO). Примеры: Smith (1973), Van Arendonk и Dijkhuizen (1985), Kristensen (1989), De Vries (2004, 2008), Nielsen et al. (2010) и Cha et al. (2010). Предполагается, что оптимизированные решения по выбраковке дают более точную оценку затрат, например, на болезни.Эти модели оптимизации обычно предполагают, что прибыль на одну корову за период времени максимальна в стаде с фиксированным количеством коров с неограниченным запасом ремонтных телок. Часто оптимальная скорость выбраковки (и, следовательно, продолжительность жизни коров) не была основной целью этих исследований.

Упомянутые модели рассчитывают RPO для отдельных коров, которые используются для ранжирования коров для выбраковки. RPO определяется как чистая приведенная стоимость содержания существующей коровы в стаде до оптимального времени замены по сравнению с заменой ее сейчас новой телкой.Как для действующей коровы, так и для трудных телок и ее заменителей необходимо делать прогнозы будущих денежных потоков. RPO <0 означает, что корова должна быть заменена. Если RPO составляет, например, 500 долларов, то замена нынешней коровы телкой-телкой приведет к потере 500 долларов. На Рисунке 4 показаны RPO по дням с момента отела для коров первого оплодотворения с низкой (90% от средней), средней и высокой (110% от средней) надоями в течение всей лактации. Показаны RPO как для открытых коров, так и для коров, которые забеременели на 61 день после отела.Паттерны на рисунке 4 предполагают, что RPO коров открытого типа снижаются по мере того, как они не могут забеременеть с течением времени. Это снижение в первую очередь зависит от формы кривой лактации. Низкопродуктивная корова достигает отрицательного RPO на 6 месяцев раньше, чем высокопродуктивная корова. Беременные коровы более ценны, чем открытые коровы (за исключением раннего срока созревания высокопродуктивных коров, что предполагает преимущество отложенного размножения), и разница увеличивается со стадией лактации. RPO обычно также ниже у коров старшего возраста и беременных коров, зачатых позже в период лактации.

Рисунок 4. Удерживающая отдача (RPO) по дням с момента отела с ежемесячными приращениями для коров первого оплодотворения с низким (90% от среднего), средним и высоким (110% от среднего) удоем на протяжении всей лактации. Корову следует заменить, если ее RPO

Рисунок 5.Окупаемость удержания по дням с момента отела для средних коров первого отела для 3 уровней цен выбраковки: 1,20 доллара, 1,60 доллара и 2,00 доллара за кг живого веса. Это равняется 658, 890 и 1124 долларам за забитую корову соответственно. Показаны выгоды от удержания как для коров открытого типа, так и для коров, которые забеременели на 61-й день после отела. Результаты были рассчитаны с помощью модели De Vries (2008) с исходными данными для типичной молочной фермы в США в 2013 году.

На Рисунке 5 показано, как RPO уменьшается при повышении цены на говядину для выбракованных коров.Графики для средней коровы на рисунке 4 и коровы с ценой на говядину 1,20 доллара на рисунке 5 одинаковы. Цена отбраковки в размере 1,20 доллара за кг массы тела является более традиционной для США, но в последнее время была выплачена цена до 2 долларов.

Предполагая, что процент разделки составляет 55% (теплая тушка по сравнению с уменьшенной живой массой), 2,00 доллара за кг живого веса равны 3,64 доллара за кг теплой массы туши. Ожидается, что в обозримом будущем цены на выбраковку останутся высокими из-за исторически низкой поголовья мясных коров в США.Более высокие цены на говядину явно снижают RPO и приводят к тому, что RPO коров открытого типа раньше становится отрицательным, что сокращает продолжительность жизни коров.

Когда RPO коров открытого типа достигает 0 долларов, объем продаж молока за вычетом переменных затрат для этой коровы в этот день обычно остается положительным, порядка 1–3 долларов (De Vries, 2009). Это показывает, что продолжительность жизни коров снижается, возможно, на один месяц при оптимальной политике замещения по сравнению с политикой, при которой коровы содержатся в открытом состоянии, пока их доход от молока за вычетом переменных затрат является положительным (они окупаются »).Однако, когда цены на молоко временно очень низкие (что приводит к отрицательной рентабельности), RPO все еще может быть положительным, когда доход от молока за вычетом переменных затрат составляет 0 долларов. Такие коровы больше не производят достаточно молока, чтобы покрывать свои переменные издержки. Но есть шанс, что они забеременеют и дойдут до следующей лактации. Несмотря на то, что этим беременным коровам придется пережить длительный период низкой молочной продуктивности при очень низкой цене на молоко, этот вариант все же менее затратен, чем выбраковка коровы и замена ее телкой.Ферме придется решить, хочет ли она продолжать бизнес до тех пор, пока цены на молоко снова не вырастут.

Этот общий RPO представляет собой оценку ценности содержания действующей коровы в стаде с учетом будущих рисков принудительной выбраковки и допущением, что средняя ремонтная телка заменит выбитую корову, как только ее RPO станет отрицательным. RPO также отражает расходы, которые можно было бы понести на содержание коровы в стаде, если бы у нее возникли проблемы со здоровьем. Экономические потери мертвой коровы равны ее RPO на момент смерти плюс пропущенный доход от говядины, если корова была забита живой.

Отрицательный RPO представляет собой альтернативную стоимость содержания коровы на одну стадию принятия решения слишком долго (один месяц в модели De Vries (2008)). Следовательно, отрицательные значения RPO обычно превышают -200 долларов для коров открытого типа. Это также отражает продажи молока в течение этого месяца. Если корова содержалась, например, на 5 месяцев слишком долго, альтернативные издержки были бы приблизительно равны ежемесячному отрицательному RPO, умноженному на 5. Groen et al. (1997) объяснили, что стоимость продления срока стада нынешней коровы определяется прибылью от (наилучшего) альтернативного использования (которая представляет собой альтернативные издержки), при которых сохраняется ремонтная телка.

Модель De Vries (2008) не рассматривает конкретные заболевания, но, например, Cha et al. (2010, 2011) изучали RPO и решения о лечении / выбраковке коров с различными типами хромоты и мастита. Поскольку хромота и мастит (временно) снижают продуктивность коров, RPO у больных коров ниже, чем у здоровых коров. Их ожидаемая продолжительность жизни коров также снижается.

Когда на стадо распространяется квота на молоко, критерием оптимизации является прибыль на единицу произведенного молока.Кристенсен (1989) показал, что при квоте молока низкорослые коровы с низкой продуктивностью и поздней лактацией будут содержаться намного дольше, что значительно увеличивает продолжительность жизни стада коров. Кроме того, различия в надое молока и стадии лактации будут иметь меньшее влияние на RPO коров, существенно уменьшая различия в RPO, которые будут существовать между коровами в стаде. Рейтинг коров также меняется по сравнению с ситуацией без квоты на молоко. Учитывая эти теоретические результаты, можно было бы ожидать, что риск выбраковки из-за низкого надоя молока ниже в стадах с квотами на молоко (например, в Европе) по сравнению с стадами, где квоты на молоко отсутствуют (например, в США).

RPO можно использовать для оценки стоимости ранней лактационной смертности. Учитывая, что большая часть смертей происходит на ранних этапах лактации и доход не поступает, стоимость гибели коровы в раннем периоде лактации равна стоимости ремонтной телки за вычетом стоимости теленка первой оплодотворенной коровы, скажем, 1500 долларов. Для более старшей коровы стоимость немного меньше в зависимости от возраста, например 800 долларов. Убыток как минимум равен ликвидационной стоимости. Если предположить, что потеря в среднем составляет 1000 долларов, снижение годовой смертности с 7% до 3% приведет к экономии 40 долларов на корову в год.

Упомянутые модели оптимизации предполагают, что нет недостатка или избытка ремонтных телок, и оптимизируют прибыль на стойло. Предположение о фиксированном размере стада является обычным явлением. Все упомянутые модели оптимизации также позволяют моделировать статистику стада, такую ​​как прибыль стада, коэффициент выбраковки или продуктивная жизнь, при условии (не) оптимальной политики замещения. Таблица 2 представляет собой пример статистики стада, рассчитанной с помощью модели De Vries (2008), включая обновленные цены в типичных условиях США и оптимальную, неограниченную политику замены.Анализ чувствительности проводился с ценой отбраковки (от 1,20 до 2,00 долларов за кг массы тела) и 21-дневной ставкой обслуживания (от 45% до 75%) в качестве меры репродуктивной функции. Основными выводами являются резкое увеличение годовой нормы отбраковки с 35% до 57% при более высоких ценах отбраковки и небольшое снижение показателя выбраковки (с 35% до 31%) при увеличении воспроизводства. Таким образом, более высокие цены на говядину сокращают продолжительность жизни коров, а лучшее воспроизводство увеличивает продолжительность жизни коров. Эти выводы состоят из результатов анализа чувствительности, найденного в эталонных моделях оптимизации.Однако на практике повышение репродуктивной эффективности обычно не связано с более низким уровнем выбраковки (увеличением продолжительности жизни коров).

Таблица 2. Статистика стада для оптимальной модели замены коров в условиях США в зависимости от цены выбраковки коров или 21-дневной нормы обслуживания.

.

Источник: модель De Vries, 2008 г. с обновленными ценами на 2013 г.

Продолжая обновленную модель De Vries (2008), снижение коэффициента принудительной выбраковки в течение первых 3 месяцев только на 50% и 100% привело к увеличению прибыли на 37 и 77 долларов на корову в год.Эти достижения, вероятно, недооценивают истинные преимущества сокращения выбраковки свежих коров за счет улучшения содержания коров и повышения комфорта коров, поскольку влияние на молочную продуктивность и фертильность не учитывается в этих преимуществах.

Во всех анализах чувствительности, приведенных в таблице 2, существует несоответствие в количестве телок, которые могли быть выращены (если бы все телки содержались, включая 15% потерь от отела до возраста первого отела) и количества телок, которые поступают в стадию. стадо для замены забитых коров. Эта ситуация напоминает стадо, которое продает всех телок и покупает телок (или выращивает всех телок и продает лишних телок, не входящих в стадо).По крайней мере, в национальном масштабе в США практически все телят дойных телок выращивают и попадают в доильное стадо, потому что альтернатива — продажа молочных телок на откормочные участки для производства говядины — традиционно была менее прибыльной (Fetrow et al., 2006). Также на уровне фермы большинство молочных фермеров США выращивают всех телок, некоторые из них готовы продать лишних телок, а другие покупают этих нетелей. Фермеры, которым удается вырастить много молочных телок, часто отбраковывают более низкопродуктивных коров, чтобы освободить место, когда эти телки отелятся.

Таким образом, ценность улучшения характеристик, таких как продолжительность жизни коровы, зависит от производственной системы фермы, такой как квота молока, закрытое или открытое стадо (Kristensen, 1989; Harris and Freeman, 1993; Groen et al., 1997) . Например, Харрис и Фриман (1993) обнаружили, что ценность (генетически) увеличенной продолжительности жизни коров (снижение риска принудительной выбраковки) как минимум удваивается при системе квот на молоко по сравнению с ограничением по фиксированному размеру стада. Одна из причин заключалась в том, что при квоте молока ценность генетического прироста по признакам надоя ниже, поэтому сокращение выбраковки не снижает важность генетического прогресса в признаках надоя, как при отсутствии квоты на молоко.Однако генетическое улучшение ремонтных телок, как правило, не должно сильно влиять на индивидуальные решения по выбраковке. Кристенсен (1989) подсчитал более низкий оптимальный коэффициент выбраковки для стад, производимых с соблюдением квоты на молоко, по сравнению с ситуацией, когда размер стада является ограничивающим фактором. Можно было бы ожидать, что продолжительность жизни коров будет выше в стадах Европейского Союза и Канады.

Линейное программирование для изучения продолжительности жизни коров в условиях ограничений стада

Приведенный выше обзор и анализ данных ясно показали, что продуктивная жизнь молочной коровы в стаде в значительной степени зависит от внешних факторов, таких как производственные квоты, наличие телок и цены, а также от предположения, что производители молока принимают оптимальные решения по максимизации прибыли.Улучшение способности коровы избегать принудительной выбраковки за счет улучшения здоровья, повышения надоя молока или повышения фертильности не обязательно приводит к эквивалентному снижению показателя выбраковки стада и, следовательно, к увеличению продолжительности жизни коров.

Для дальнейшего изучения влияния ограничений стада, таких как квоты и закрытые стада, на продолжительность жизни коров при оптимальных решениях об осеменении и замене, мы разработали большую линейную программу. Модель похожа на модель динамического программирования, о которой говорилось ранее, тем, что она существует в более чем 45 000 состояний, для которых принимаются оптимальные решения по осеменению и замене.Ключевым преимуществом этой модели является то, что решения об осеменении и замене для отдельных коров зависят от решений для других коров и количества родившихся телок. Например, модель определит, что экономичнее — вырастить молочную телку и отелить ее в стаде, и выбраковать бывшую в употреблении корову, чтобы освободить место для телки, или продать телку и оставить корову подольше. Ограничение может заключаться, например, в том, что телят никогда не продают (за исключением случаев вынужденного обращения, например, по состоянию здоровья), а всех заводят в стадо.Это, вероятно, увеличит выбраковку коров. Ограниченная вместимость доильного зала или ограничения окружающей среды также влияют на оптимальные решения по осеменению и замене. Еще один тип ограничений — это возможность использования семенной жидкости с разбивкой по полу для принятия оптимальных решений об оплодотворении. Все эти различные ограничения влияют на годовой уровень выбраковки и, следовательно, на продолжительность жизни коров.

Влияние изменений в затратах на годовой коэффициент выбраковки стада (и, следовательно, на среднюю продолжительность жизни коров) изучали для основных ограничений стада 2 x 2.Первый — это стадо с 1000 доильными местами, которое имитирует ограниченную вместимость доильного зала (обычное дело в США) или использование доильных роботов. Второе ограничение — это количество навоза, производимого стадом, в том числе молодняком и коровами, чтобы имитировать ограничения окружающей среды. В рамках каждого основного ограничения первым второстепенным ограничением была продажа всех рожденных телят. Ремонтные телки были приобретены за месяц до даты отела. Это предположение аналогично моделям динамического программирования, упомянутым ранее.Вторым второстепенным ограничением было закрытое стадо, где все родившиеся телят дойных телок выращивали и вводили в доильное стадо, чтобы заменить выбракованных коров. В рамках этих 4 ограничений сценарии по умолчанию предполагали разведение только с обычным молочным семенем и неограниченные решения по осеменению и замене коров. Молодняк не продавался (кроме принудительной выбраковки). Таким образом, принятие решений в отношении молодняка было исключено в сценариях, показанных здесь. Были оценены пять других сценариев с каждым из 4 ограничений: влияние 1) более высокого надоя молока, 2) более высокой цены выбраковки коров после выбраковки, 3) запрета на выбраковку согласно модели, если суточный удой> 15 кг / день, 4) наличие спермы с разбивкой по полу (по более высокой цене и с пониженной фертильностью) и говяжьей спермы, и 5) большая вероятность зачатия у коров.Некоторые основные результаты показаны в таблицах 3 и 4.

Таблица 3 показывает увеличение продолжительности жизни коров при более продолжительном содержании коров и повышение вероятности зачатия. Увеличение производства молока на одну корову и более высокие цены на выбраковку (с 1,20 долл. США / кг массы тела до 2,00 долл. США / кг массы тела) снизили продолжительность жизни коров, но увеличили прибыль на одно место доения. Эти тенденции аналогичны расчетам с использованием ссылочных моделей динамического программирования (которые предполагают фиксированный размер стада коров, включая сухостойных коров). Нет заметных различий между ограничениями для дойной коровы и ограничениями по навозу.Обратите внимание, что количество навоза, произведенного в сценариях по умолчанию, было одинаковым, но политики осеменения и замены были другими. Выбранные цены таковы, что, когда было разрешено определение пола и использование говяжьего семени, все коровы были оплодотворены только говяжьим семенем. Некоторое отсроченное размножение имело место у высокопродуктивных коров первых потомств (не показано). Были также низкопродуктивные коровы, которые не смогли забеременеть, и не были немедленно заменены.

В таблице 4 все родившиеся телята дойных телок были обязательно выращены (за исключением некоторой принудительной выбраковки) и внесены в стадо при отелах.Продолжительность жизни коров была меньше, чем при продаже всех телят и приобретении ремонтных телок, как в таблице 3, но дольше в рамках квоты на навоз, чем в соответствии с квотой ограничения доения. Более высокие цены на выбраковку не сильно повлияли на продолжительность жизни коров. Открытые дни были при ограничении по навозу заметно дольше, чем при ограничении доильных щелей, опять же из-за некоторой задержки размножения у высокопродуктивных коров. Сценарии, в которых телки выращивались, но излишки 8-месячных телок могли быть проданы за небольшую плату, приводили к продолжительности жизни коров, которая находилась между двумя основными ограничениями, показанными здесь.

Эти результаты линейной программы еще раз иллюстрируют, что продолжительность жизни коров должна быть увеличена для относительно более продуктивных животных в стаде, но общая продолжительность жизни коров сильно зависит от экономических ограничений, которые являются внешними по отношению к внутренней продуктивности коров. Увеличение продолжительности жизни одной коровы часто должно приводить к сокращению продолжительности жизни другой коровы в стаде, если рентабельность стада является критерием оптимизации. Ранжирование коров для принятия решений об выбраковке, например, методом RPO, с учетом этих различных ограничений стада, вероятно, не сильно изменится, но требует более подробного изучения.

Таблица 3. Влияние вариаций входных данных модели молочной фермы на продолжительность жизни коров и другие результаты для ограничений по количеству доильных мест и квоты навоза. Дальнейшие ограничения заключались в том, что все телята были проданы, а телки-весенние телки были приобретены за месяц до отела, чтобы заменить выбракованных коров.

Таблица 4. Влияние вариаций входных данных модели молочного животноводства на продолжительность жизни коров и другие результаты для ограничений доильных интервалов и квоты навоза. Дополнительные ограничения заключались в том, что все телки молочных телок, рожденные в стаде, выращивались для замещения выбракованных коров, и покупка телок не была разрешена.

Возьмите домашнее сообщение

1. Продолжительность жизни коров зависит от внутренних и внешних факторов.

2. Анализ выживаемости показал, что большое количество коров покидает стадо в начале лактации, в основном из-за нарушений обмена веществ.

3. Риск смерти наиболее высок в раннем периоде лактации.

4. Принудительная выбраковка коров в начале лактации обходится дорого: от 500 до 1000 долларов на корову.

5. Усилия по снижению смертности и улучшению здоровья в раннем периоде лактации и, следовательно, естественного долголетия коров, должны быть прибыльными.

6. Средняя продолжительность жизни коровы определяется внешними экономическими факторами, не связанными со здоровьем и производительностью отдельной коровы. Чтобы увеличить среднюю продолжительность жизни коров, фермеров, занимающихся молочным хозяйством, необходимо мотивировать на то, чтобы заводить меньше телок в стадо и, следовательно, отбирать меньше коров.

• Это может быть достигнуто за счет выращивания меньшего количества телят молочного направления, например, за счет отсроченного осеменения телок и / или коров, или за счет отказа от разведения небеременных коров с поздним периодом лактации.
• Часть телок и коров также может быть осеменена спермой говядины, а гибридные телята могут быть проданы.

Список литературы

1. Альвосен К., М. Янссон Мерк, К. Халлен Сандгрен, П. Т. Томсен и У. Эмануэльсон. 2012. Факторы риска на уровне стада, связанные со смертностью коров в шведских молочных стадах. J. Dairy Sci. 95: 4352-4362.

2. Бодо, Ф., Х. Сигерс, В. Дюкрок, К. Фуришон и Н. Барей. 2000. Влияние нарушений здоровья на выбраковку молочных коров: обзор и критическое обсуждение.Аня. Зоотех. (Париж) 49: 293-311.

3. Кэннон, К. Я. и Э. Н. Хансен. 1939. Ожидание жизни у дойных коров. J. Dairy Sci. 22: 1025-1032.

4. Каравьелло, Д. З., К. А. Вейгель, Д. Джанола. 2003. Анализ взаимосвязи между типовыми признаками, инбридингом и функциональной выживаемостью крупного рогатого скота Джерси с использованием модели пропорциональных рисков Вейбулла. J. Dairy Sci. 86: 2984-2989.

5. Cha, E., J. A. Hertl, D. Bar, and Y. T. Gröhn. 2010. Стоимость различных видов хромоты у дойных коров рассчитана методом динамического программирования.Пред. Вет. Med. 97: 1-8.

6. Ча, Э., Д. Бар, Дж. А. Хертл, Л. В. Тауэр, Г. Беннет, Р. Н. Гонсалес, Ю. Х. Шуккен, Ф. Л. Добро пожаловать и Ю. Т. Грён. 2011. Стоимость и лечение различных типов клинического мастита у дойных коров оценивается с помощью динамического программирования. J. Dairy Sci. 94: 4476-4487.

7. Коул, Дж. Б., П. М. Ванраден, и проект Multi-State Project S-1040. 2009. Чистая заслуга как мерило пожизненной прибыли: редакция 2010 года. Отчет об исследованиях AIPL NM $ 4 (12-09). Доступно по адресу http: // aipl.arsusda.gov/reference/nmcalc.htm По состоянию на 8 мая 2013 г.

8. Системы управления записями молочных продуктов (DRMS). 2013. Молочные метрики. Доступно на http://www.drms.org. По состоянию на 10 апреля 2013 г.

9. Де Врис, А. 2004. Экономика отсроченной замены, когда продуктивность коров носит сезонный характер. J. Dairy Sci. 87: 2947-2958.

10. Де Врис, А. 2008. Экономическое значение стельности у молочного скота. J. Dairy Sci. 89: 3876-3885.

11. Де Врис, А. 2009. Ранжирование коров для решений по выбраковке.Страницы 20-28 в: Труды Юго-восточной конференции по управлению молочным стадом. Мейкон, Джорджия, 11-12 ноября. Доступно по адресу http://www.animal.ufl.edu/devries, дата обращения 10 мая 2013 г.

12. Де Фрис, А., Дж. Д. Олсон, П. Дж. Пинедо. 2010. Факторы репродуктивного риска для выбраковки и продуктивной жизни в больших молочных стадах на востоке США в период с 2001 по 2006 год. J. Dairy Sci. 93: 613-623.

13. Dechow, C. 2013. Модели выбраковки меняют оценки продуктивной жизни. Hoard’s Dairyman, 25 января 2013 г.

14. Дечоу, К. Д. и Р. К. Гудлинг. 2008. Смертность, забой на шестьдесят дней в молоке и профили продуктивности в стадах Пенсильвании с высокой и низкой выживаемостью. J. Dairy Sci. 91: 4630-4639.

15. Фетроу Дж., К. В. Нордлунд и Х. Д. Норман. 2006. Приглашенный обзор: Culling: номенклатура, определения и рекомендации. J. Dairy Sci. 89: 1896–1905.

16. Groen, A.F., T. Steine, JJ. Colleau, J. Pedersen, J. Pribyl и N. Reinsch. 1997. Экономические ценности в молочном животноводстве, с особым упором на функциональные особенности.Отчет рабочей группы EAAP. Живой. Proc. Sci. 49: 1-21.

17. Gröhn, Y. T., S. W. Eicker, V. Ducrocq, and J. A. Hertl. 1998. Влияние болезней на выбраковку молочных коров голштинской породы в штате Нью-Йорк. J. Dairy Sci. 81: 966-978.

18. Хэдли, Г. Л., К. А. Вольф, С. Б. Харш. 2006. Модели выбраковки молочного скота, объяснения и последствия. J. Dairy Sci. 89: 2286-2296.

19. Хэр, Э., Х. Д. Норман, Дж. Р. Райт. 2006. Выживаемость и продуктивность стада молочного скота в США.J. Dairy Sci. 89: 3713-3720.

20. Харрис Б. Л. и А. Э. Фриман. 1993. Экономические веса для признаков надоев и жизни стада при различных экономических условиях и производственных квотах. J. Dairy Sci. 76: 868-879.

21. Хайнрихс, Дж. И К. Джонс. 2013 г. Возраст отела приличный. Молочник Хорада. 25 апреля, стр. 305.

22. Кристенсен А. Р. 1989. Оптимальное замещение и ранжирование дойных коров по квотам молока. Acta. Agric. Сканд. 39: 311-318.

23.Lehenbauer, T. W. и J. W. Oltjen. 1998. Стратегии выбраковки молочных коров: принятие экономичных решений по выбраковке. J. Dairy Sci. 81: 264-271.

24. Милан-Суазо, Ф., Х. Н. Эрб и Р. Д. Смит. 1988. Описательная эпидемиология выбраковки молочных коров из 34 стад в штате Нью-Йорк. Пред. Вет. Med. 6: 243-251.

25. Неннич, Т. Д., Дж. Х. Харрион, Л. М. Ван Виринген, Д. Мейер, А. Дж. Хайнрихс, В. П. Вайс, Н. Р. Сен-Пьер, Р. Л. Кинкейд, Д. Л. Дэвидсон и Э. Блок. 2005. Прогнозирование навоза и выведения питательных веществ молочным скотом.J. Dairy Sci. 88: 3721-3733.

26. Нильсен, Л.Р., Э. Йоргенсен, А. Р. Кристенсен и С. Остергаард. 2010. Оптимальная политика замены дойных коров, основанная на ежедневных измерениях удоя. J. Dairy Sci. 93: 75-92.

27. Пинедо П., К. Риско и П. Мелендес. 2011. Ретроспективное исследование связи между разной продолжительностью засушливого периода и субклиническим маститом, удоем, репродуктивной продуктивностью и выбраковкой у чилийских молочных коров. J. Dairy Sci. 94: 106-115.

28.Пинедо, П. Дж. И А. Де Вриз. 2010. Влияние дней до зачатия в предыдущей лактации на риск гибели и выбраковки животных в период отела. J. Dairy Sci. 93: 968-977.

29. Rajala-Schultz, P. J. и Y. T. Gröhn. 1999a. Убой дойных коров. Часть I. Воздействие болезней на выбраковку финских эйрширских коров. Пред. Вет. Med. 41: 195-208.

30. Rajala-Schultz, P. J. и Y. T. Gröhn. 1999b. Убой дойных коров. Часть II. Влияние болезней и репродуктивной функции на выбраковку финских эрширских коров.Пред. Вет. Med. 41: 279-294.

31. Rajala-Schultz, P. J. и Y. T. Gröhn. 1999c. Убой дойных коров. Часть III. Влияние болезней, стельности и удоя на выбраковку финских эйрширских коров. Пред. Вет. Med. 41: 295-309.

32. Renkema, J.A. и Дж. Стелваген, 1979. Экономическая оценка коэффициента воспроизводства в молочных стадах. I. Снижение коэффициента замещения за счет улучшения здоровья. Живой. Prod. Sci. 6: 15-27.

33. Schneider, M. del P., E. Strandberg, U.Эмануэльсон, К. Грандинсон и А. Рот. 2007. Влияние ветеринарного лечения клинического мастита и статуса беременности на выбраковку в шведских молочных стадах. Пред. Вет. Med. 80: 179-192.

34. Севалем А., Ф. Миглиор, Г. Дж. Кистемакер, П. Салливан и Б. Дж. Ван Дормаал. 2008. Взаимосвязь между репродуктивными признаками и функциональным долголетием у канадского молочного скота. J. Dairy Sci. 91: 1660-1668.

35. Смит, Б. Дж. 1973. Динамическое программирование задачи замещения дойных коров. Являюсь.J. Agric. Экон. 55: 100-104.

36. Стоун, У. К., С. Л. Гарвард, Д. А. Баттон. 2006. Почему умирают коровы? Молочник Хоарда 151: 117.

37. Томсон П. Т. и Х. Хоу. 2006. Смертность дойных коров. Обзор. Вет. Кварта. 28: 122-129.

38. USDA. 2007. Dairy 2007, Часть I: Справочник по практике охраны здоровья и управления молочным скотом в Соединенных Штатах, 2007 USDA-APHIS-VS, CEAH. Форт-Коллинз, Колорадо. № N480.1007.

39. USDA, 2012. Причины, по которым коровы, участвующие в программах улучшения молочного стада, покидают стадо (2012).Доступно по адресу http://aipl.arsusda.gov/publish/dhi/current/cullall.html По состоянию на 30 апреля 2013 г.

40. USDA-AIPL, 2013. Тенденции продуктивной жизни голштинской или красно-белой породы. Доступно по адресу http://aipl.arsusda.gov/eval/summary/trend.cfm По состоянию на 30 апреля 2013 г.

41. USDA, 2013. Статистика молочного животноводства. Доступно на http://future.aae.wisc.edu По состоянию на 30 апреля 2013 г.