Бизнес план молочного скотоводства: Бизнес-План инвестиционного проекта «Развитие молочного животноводства» :: РБК Магазин исследований

В Украине молочный бизнес рентабельный. При правильном подходе — Latifundist.com

Ион Морару и Александр Овчаренко, основатели компании American Dairy Technology

Существует такое мнение, что в Украине молочное животноводство не рентабельно. Основатели компании American Dairy Technology Александр Овчаренко и Ион Морару легко этот стереотип развенчивают. Они предлагают молочным фермам отказаться от ветеринаров, комбикормовых заводов и в разы уменьшить количество людей на производстве. Как это поможет сделать бизнес более прибыльным, в чем преимущество американской системы производства молока, как ее внедрить на украинских предприятиях? Обо всем этом в интервью.

Latifundist.com: Расскажите, почему решили связать свою жизнь с животноводством?

Александр Овчаренко: С животноводством не планировал связывать свою жизнь. Закончил с отличием школу и хотел поступать на финансы. Но так сложились семейные обстоятельства, что в итоге поступил в Сумской национальный аграрный университет на биолого-технологический факультет. Поступавшие туда думали, что будут в итоге работать на молокозаводах, в переработке. Потом уже оказалось, что все мы поступили на зоофак. Это очень демотивировало. Какой зоофак? Коровы? Да у нас в Украине и коров нет! Но потом я подумал, что раз так сложились обстоятельства, то для чего-то это нужно.

Ион Морару: Это был такой период в стране, когда зооинженерный факультет переименовали в биолого-технологический. Во время презентации рассказывали, что выпускники будут заниматься производством и переработкой продуктов животноводства. Я-то об этом знал, потому что уже тогда учился на ветеринарном факультете.

Александр Овчаренко: На четвертом курсе к нам пришел преподаватель, работавший с молочным скотоводством, и начал рассказывать о животноводстве как о бизнесе. После этого я понял — вот чем нужно заниматься. Тем более, что у меня математическая модель мышления. Но я также понимал, что в этом деле главное — практика и опыт. Поэтому взял индивидуальный график обучения и пошел работать в хозяйство. Сначала взяли на должность пастуха. Научился на коне ездить без седла, электропастухом пользоваться. Потом узнал, что увольняется зоотехник. Попросился на его место, еще и товарища подбил, чтобы он занимался свиньями и телятами, а я дойным стадом. Около года проработал в этом колхозе. Потом еще год в другом. Меня серьезно начала увлекать тема животноводства. Много читал специализированных журналов, откуда узнавал о новых технологиях, кормлении.

Latifundist.com: Какой?

Александр Овчаренко: До 2010 года не было такого понятия, как диагностика кетоза. Новотельные коровы выбывали, и никто не знал причину. В Америке уже появились тесты, с помощью которых можно было за 10 секунд определить концентрацию бета-оксимасляной кислоты в крови коровы. Были разработаны схемы лечения и профилактики кетоза, в которые входил жидкий и сухой пропиленгликоль. На рынке начали появляться витамины группы В, гепатопротекторы. Вот этим всем мы и начали заниматься.

Далее я решил основать свою компанию «Прогрессивные фермы». Собрали животноводов и провели обширный семинар по кетозу. Разработали противокетозную программу и продавали вместе с ней новое поколение продукта, сделанного не на пропиленгликоле, а на сорбитоле. Занимались поставками продукта и сопровождением.

Следующий этап — проект по заготовке кормов. Основные корма, как нас тогда учили европейские партнеры, лучшая профилактика метаболических нарушений, в т.ч. кетоза. Мы же с Ионом к тому времени объединились, он поехал на стажировку в США и вот тогда мы поняли, что все делали не правильно. Решили уходить от европейской технологии и полностью переходить на американскую. Но об этом еще расскажет Ион.

Latifundist.com: Ион, расскажите о своем опыте работы.

Ион Морару: В 90-е годы закончил Харьковский зооветеринарный институт. Долгое время занимался фундаментальной наукой в Харькове и Киеве. Потом начал ездить на заработки за границу, в частности, работал на одном из наибольших животноводческих комплексов Европы. Во время работы там понял, что мы отстаем от них лет на 40. Вернулся в Украину. Работал на руководящих должностях, связанных с молочным и мясным скотоводством, в том числе в компаниях «Белоцерковская агропромышленная группа» и «Кернел». Одновременно продолжал заниматься наукой. Не раз представлял Украину на международных конгрессах, симпозиумах и конференциях.

Latifundist.com: Как давно вы знакомы?

Ион Морару: Мы знакомы давно, но каждый занимался своим делом. Иногда пересекались, потому что были общие интересы, взгляды и идеи. Только я их реализовывал в производстве, а Александр в виде продукта для производства, который давал эффективный результат. В результате мы объединили усилия под брендом «Прогрессивных ферм». А в 2019 году, после моей стажировки в США, решили, что нужно изменять взгляды украинских животноводов.

Latifundist.com: Как попали на стажировку?

Ион Морару: Мы занимались заготовкой кормов. Но чтобы ею заниматься профессионально, нужно иметь технологию. Где взять технологию? Конечно, в США, потому там сосредоточено все промышленное производство. Почему не Европа? Потому что в Европе заготовкой зачастую занимается наемная компания, которая делает все под ключ. Фермер к этому никакого отношения не имеет. К нему приехали, заготовили и в яму положили. А он рассказывает, какой классный корм и какой он умный. Философствует. В США все по-другому. Там заготовкой занимается фермер, но с помощью нанятых людей.

Мы нашли в США лабораторию анализа кормов и через нее начали тесно общаться с компанией, в которой насчитывается 20 тыс. дойного стада. Она пригласила представителя нашей компании на стажировку. Причем не на экскурсию, а на реальную производственную площадку, где можно было изучать все, начиная от менеджмента, заканчивая технологическими процессами.

Александр Овчаренко: Мы тогда работали с американским консервантом. Были одни из первых, кто продвигал идею два раза использовать землю под животноводство: первый раз посеять рожь, собрать и посеять по ней кукурузу. Мы эту идею продвигали на десятках предприятий и работали именно со злаковым силосом, что было новым. Работали с кукурузным силосом так, как с ним работают американцы. И многое было завязано именно на лабораторных исследованиях. Ведь что нужно для того, чтобы заготовить классный корм на следующий год? Нужно понять, что неправильно было сделано в прошлом году. Но не на уровне: «Да там, наверное, была сухая кукуруза». Мы должны понять, правильно ли подобрали гибрид, правильно ли использовали технологию.

Американцы в основном работают с силосной кукурузой в рационах, а европейцы делают ставку на люцерну, разные смеси трав. И сейчас на тех предприятиях, на которых работаем, сокращаем использование люцерны в разы. Работаем только с кукурузным силосом. Он, во-первых, классно растет в Украине. Во-вторых, уже есть техника и технологические возможности, которые позволяют получить хороший силос и хорошие надои. Ну с кукурузным силосом нужно уметь работать. Вот поэтому и нужна лаборатория.

Когда нас пригласили на стажировку, то решили, что поедет Ион. В качестве бонуса американская фирма дала нам рецепт премикса, который наша компания сейчас применяет в своей работе. Этот премикс направлен на воспроизводство. Но суть не только в нем, а и в консалтинге — в организации рабочих процессов на предприятии.

Ион Морару: Всех процессов, которые в нашем понимании сводятся к воспроизводству. Без воспроизводства не будет молочного бизнеса.

Latifundist.com: Что Вы имеете в виду под словом «воспроизводство»? Это правильный выбор генетического материала или репродукция?

Ион Морару: На 150-й день лактации должно быть более 90% стельных коров. Вот что означает воспроизводство. Это то, что мы рассказывали о кетозе, который выкашивает молочный бизнес и из-за которого ферма несет убытки.

Александр Овчаренко: Воспроизводство определяет, будет ли на ферме кетоз, или нет. Если коровы будут иметь оптимальное количество количество дней лактации и правильные дни сухостоя, кетоза не будет. Всего-навсего.

Это дословно американская цитата.

Latifundist.com: Именно после знакомства с американской технологией родился новый бренд American Dairy Technology?

Александр Овчаренко: В американской технологии не используются добавки, а есть переосмысление всей технологии производства молока. Во главе стоит воспроизводство. Мы не являемся продавцами спермы и ветеринарных препаратов. Мы показываем подход. Поэтому было принято решение наработки на уровне «Прогрессивных ферм» оставить в виде журнала или технологического видеоблога. Он сейчас так и называется — Progressive Farms. В рамках этого проекта ежедневно выходят технологические статьи по теме животноводства. Также планируем ежегодно выпускать журнал с самыми актуальными статьями из этого блога.

А основную деятельность мы сконцентрировали вокруг American Dairy Technology. И именно так называется наша новая компания. Занимаемся тем, что предоставляем услуги по антикризисному управлению в молочном животноводстве

Рога и копыта: ТОП-10 экспортеров КРС в 2019 г.

Latifundist.com: Ваши первые действия после того, как агрокомпания начала с вами работу?

Александр Овчаренко: Когда приходим на предприятия, то на 90% изменяем всю их работу. Те технологии, по которым они сегодня работают, насажены европейцами — в основном голландцами и немцами. В этих странах это маленькие хозяйства, в которых фермер работает сам. А мы говорим сейчас о промышленном, высокотехнологичном производстве молока, где все базируется на людях и воспроизводстве. Если Европа пляшет от кормов — у тебя есть корма, значит все будет хорошо, то в индустриальном производстве все немного сложнее.

Latifundist.com: Приведите пример лишних «звеньев» на ферме.

Александр Овчаренко: Например, исключаем использование комбикормовых мини-цехов.

Ион Морару: Приходим на предприятие, а нам там рассказывают, как мечтают построить комбикормовый завод. Для чего? Для кого? Также мы проводим тренинги доения в доильных залах. Оно отличается от европейского подхода получения молока.

Также полностью меняем подход управления здоровьем животных. Бюджет затрат на медикаменты в любом украинском мощном хозяйстве можем сократить на 20-40%. Например, на одном из предприятий за прошлый месяц не выбыла ни одна корова из новотельного периода. Впервые за 5 лет. Собственник удивляется: «В чем причина?». Я отвечаю, что просто запретил ветврачам лечить коров.

В прошлом году в августе пришли на предприятие, где надой на одну корову составлял 22 л. Сегодня они доят 35 л. Но мы не говорим об увеличении продуктивности на 1-2 л. Мы говорим о выходе на ту продуктивность за год, которая должна быть генетически на этом поголовье. Причем хозяйств с такими надоями, уже несколько.

Александр Овчаренко: Мы не навязываем нашим предприятиям определенную породу, не говорим, что нужно поменять освещение, станки или поставить вентиляцию. В тех условиях, которые есть мы показываем, как нужно правильно работать. Люди начинают следовать этим советам и получают результат.

Молочная недостаточность: обзор украинского и мирового рынка молока

Latifundist.com: Часто встречаете сопротивление со стороны компаний?

Александр Овчаренко: У фермеров очень много негативного опыта, полученного от неудачных консультантов. Поэтому важно работать над тем, чтобы этот стереотип сломать.

Ион Морару: .Большинство из консультантов сидят на бонусах других компаний, по сути это менеджеры. Они продвигают тот продукт, который им дает компания, при этом называют себя «независимыми» консультантами.

Latifundist.com: Те клиенты, с которыми работаете, в определенный момент понимают, что именно делали неправильно.

Александр Овчаренко: Да, так и есть. У них была последняя надежда на то, что корма неправильно заготовили. В итоге заготовили хорошие корма, а результата нет. Тогда пришло понимание того, что делают что-то неправильно. То есть, как правило наши клиенты те, которые перепробовали уже все и уперлись в потолок.

Ион Морару: В потолок уперлись не в плане продуктивности, а в плане нерентабельности.

Александр Овчаренко: В осенне-зимний период у нас рентабельность была под 50%. То есть, наши предприятия имеют потенциал, но используют неправильный подход. В результате получают не ту рентабельность, которую бы хотели. У нас самая большая цена молоко-сырье в Европе. Что нам еще нужно?

Latifundist.com: На какой период American Dairy Technology заключает с клиентом договор?

Александр Овчаренко: Что обычно пугает людей в консалтинге? То, что нужно заключить договор на год или два вперед. Хозяйство должно подписать документы и выплатить определенный аванс, не будучи уверенным в результате. Компания, которая предоставляет услугу, не может взять на себя обязательства, что обеспечит определенное количество молока. Поэтому рынок консалтинга находится сегодня в ступоре. Компании жалеют, что потратили деньги, потому что у них ничего не меняется. Они стали заложниками ситуации. Собственник консалтинговой компании, являющийся владельцем еще нескольких коммерческих компаний, продает себе продукцию, зарабатывает. А предприятие каждый день жалеет, что связалось с ними.

Наша бизнес-модель работает по-другому. Мы ее взяли у американцев и именно так у них работает консалтинговый рынок. Есть определенный товар — одно наименование. Он поставляется на предприятие и является предметом договора. Причем договор заключается не на год, а на месяц. Если хозяйству за это время продукт не понравился или мы не сошлись в чем-то, контракт расторгается. Именно по такой схеме работает American Dairy Technology.

Мы работает уже в 3 странах, и эта бизнес модель помогает нам масштабироваться. Принцип один и тот же: у нас есть рецепт премикса. Этот премикс является элементом контракта. Находим современный завод на территории страны, который может нам изготовить этот высококонцентрированный препарат. На одну голову его нужно всего-навсего 50 г. В Украине такой завод есть. На каждую партию получаем отчет с производства, где видим, какой фирмы-производителя использовался витамин, конкретно какое сырье. Каждая партия проходит лабораторные исследования.

Ион Морару: Весь процесс производства и даже хранения препарата автоматизирован. Влияние человеческого фактора полностью исключено. То есть мы должны быть уверены, что нам положили. Витаминно-минеральные добавки в работе с воспроизводством — один из важных моментов. Дефицит витаминов А, Е сильно снижает показатели воспроизводства.

Последний пример — в одном из хозяйств за месяц скармливания нового премикса количество коров, которые пришли в природную охоту, сильно увеличилось, а результативное оплодотворение по трем осеменениям составляет 100%.

Александр Овчаренко: Конечно, дело не только в премиксе. 95% успеха зависят от технологии и только 5% — от премикса. Но и эти 5% играют важную роль. Это элемент риска, который мы потом можем исключить. Если мы будем работать без премикса — не сможем этот риск нивелировать.

Latifundist.com: Исходя из Вашего опыта работы в больших компаниях, как сегодня там воспринимают животноводство?

Ион Морару: В Украине холдинг — это в первую очередь эксплуатация земли. Она ведь арендованная, не собственная. Вот ее и эксплуатируют. В одной из компаний я внедрял в животноводстве централизованное управление, которым там до сих пор пользуются. Те таблицы и протоколы, которые я разрабатывал еще 7-8 лет назад, используются и поныне.

Если говорить о более специализированных предприятиях, в которых ставка делается на животноводство, — вот там я эту грань увидел. Есть предприятия, которые в прямом смысле этого слова вкладывают и ментально и технологически в развитие животноводства. А есть холдинги, которые говорят: «Ну, у нас есть животноводство». И, думаю, большинство из них считают его социальным проектом. Им ведь нужно, чтобы люди свои паи сдавали в аренду.

Latifundist.com: Вы говорили, что комбикормовый цех на фермах не нужен. Что еще можно оптимизировать?

Ион Морару: Количество людей и ветврачей, количество ветпрепаратов, производство или закупку смесей для коров, количество продуктов для гигиены доения, количество закваски на заготовку кормов, и еще много чего. К слову, количество консерванта мы сокращаем минимум в два раза.

Самая бесполезная вещь, которая может быть на правильной ферме — автомат для выпойки телят. Это еще и вредная вещь. И самое главное — существует большое количество ненужных программных обеспечений, которые навязывают украинским фермерам. Не все программы полезны и помогут в работе. Некоторые даже навредят. Достаточно максимум двух программ.

Как видите, при правильном технологическом подходе к работе современного промышленного молочного комплекса требования совершенно другие. Вон сколько мы перечислили ненужных вещей на ферме.

Latifundist.com: Вы немного уже упоминали, каких результатов удалось добиться в тех хозяйствах, которые начали сотрудничать с American Dairy Technology. Какие изменения в их работе еще можете назвать?

Ион Морару: В работе молочных комплексов изменилось отношение к воспроизводству. Изменяется состояние здоровья поголовья, качество молока, показатели репродукции и воспроизводства. Помимо этого, мы оптимизируем количество рабочей силы, а это очень важный момент в Украине. Или раздуты штаты, или не хватает рабочих рук. Так нужно работать с этими людьми, оптимизировать их работу.

Александр Овчаренко: Мы уже говорили, что комбикормовые заводы на фермах не нужны. Людей с завода можно задействовать на ферме. Второй момент касается процесса раздачи, когда есть два человека, которые разгружают и раздают корм. И в этом случае можно оптимизировать процесс и задействовать всего одного человека. На наш взгляд, украинские предприятия промышленного типа должны двигаться по американскому пути. Тогда они будут рентабельными и успешными. И мы в этом им будем помогать.

Latifundist.com: Спасибо за содержательную беседу!

Константин Ткаченко, Наталия Родак, Latifundist.com

Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Украины на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, скачивайте приложение в AppStore, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.

Кредиты на создание семейных ферм и/или цехов по переработке продукции животноводства

1. Анкета-заявка на предоставление кредита

2. Финансовая отчетность (налоговая/бухгалтерская/управленческая) за последний отчетный год и на последнюю отчетную дату текущего года

3. ИП, осуществляющие непрерывную хозяйственную деятельность менее 12 месяцев, предшествующих месяцу обращения за кредитом Банка, предоставляют сведения в форме справки о финансовом состоянии СМСП.

4. Бизнес-план инвестиционного проекта по строительству, реконструкции/модернизации или капитальному ремонту семейной фермы и/или цеха по переработке продукции животноводства

5. Документ(ы), подтверждающие государственную регистрацию индивидуального предпринимателя

для ИП — главы КФХ, созданного в соответствии с Законом РСФСР от 22.11.1990 N 348-1 «О крестьянском (фермерском) хозяйстве», правовой статус которого приведен в соответствие с требованиями ГК РФ:

• свидетельство о государственной регистрации прекращения крестьянского (фермерского) хозяйства;
• свидетельство о внесении в ЕГРИП записи о крестьянском (фермерском) хозяйстве, зарегистрированном до вступления в силу части первой ГК РФ

для ИП — главы КФХ, созданного после вступления в силу ч. 1 ГК РФ и до вступления в силу Федерального закона от 11.06.2003 N 74-ФЗ «О крестьянском (фермерском) хозяйстве»:

• свидетельство о внесении в ЕГРИП записи о крестьянском (фермерском) хозяйстве, глава которого зарегистрирован в качестве индивидуального предпринимателя до 1 января 2004 года;

для ИП — главы КФХ, созданного после вступления в силу Федерального закона от 11.06.2003 N 74-ФЗ «О крестьянском (фермерском) хозяйстве»:

• свидетельство о государственной регистрации крестьянского (фермерского) хозяйства и свидетельство о внесении записи в ЕГРИП о крестьянском (фермерском) хозяйстве

для ИП:

• свидетельство о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя

6. Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе по месту жительства на территории Российской Федерации

7. Выписка из единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей

История | РГАУ-МСХА

Истоки современной кафедры молочного и мясного скотоводства, ее традиции и основополагающие направления деятельности восходят ко времени образования Петровской земледельческой и лесной академии.

Курс «Крупный рогатый скот» с 1865 г. читался на кафедре животноводства, которая охватывала все отрасли зоотехнических знаний. Первым профессором зоотехнии и руководителем этой кафедры (1865-1879) был Илья Никитович Чернопятов.

Профессор И.Н. Чернопятов (1822-1879) был человеком больших познаний и новатором в своем деле. Он написал раздел «Скотоводство» в известной «Настольной книге для русских сельских хозяев», в котором изложил прогрессивные для своего времени взгляды. Его книга «Скотоводство в северных и средних губерниях России и меры к его улучшению» оказала большое влияние на развитие скотоводства.

Руководимая таким крупным профессором, как И.Н. Чернопятов, известным обширной литературной деятельностью, кафедра животноводства играла важную роль при освещении и решении практических вопросов скотоводства.

В 1879 г. кафедра была разделена на две кафедры: общего и частного животноводства. Кафедру общего животноводства возглавил профессор Николай Петрович Чирвинский (1848-1920) – один из крупных ученых в российской зоотехнии конца XIX – начала XX вв., заслуги которого огромны, особенно в создании экспериментальной зоотехнии. Более 30 лет Н.П. Чирвинский работал над проблемой роста и развития животных, в частности их скелета, под влиянием различных факторов. Этот труд по своему теоретическому уровню, глубине и методическому замыслу до сих пор является непревзойденным образцом подлинного классического эксперимента. Им внесен значительный вклад в разработку научных основ кормления сельскохозяйственных животных.

Н.П. Чирвинский был талантливым педагогом. Он написал первый капитальный учебник «Общее животноводство» (1883), который сыграл большую роль в подготовке агрономов и зоотехников. Несколько позднее он написал замечательное пособие «Скотоводство и скотоврачевание для обучения студентов в низших сельскохозяйственных школах».

В 1883 г. кафедру частного животноводства возглавил Павел Николаевич Кулешов. Профессор П.Н. Кулешов (1854-1936) был выдающимся ученым, талантливым педагогом, крупным публицистом и практиком широкого профиля. Развитие русской зоотехнической мысли неразрывно связано с его именем.

П.Н. Кулешов первым в России разработал метод оценки конституции сельскохозяйственных животных, основанный на показателях анатомического строения, и, опираясь на анатомическую схему, предложил свою оригинальную практическую систему классификации типов конституции животных. Велик вклад П.Н. Кулешова в развитие теории племенной работы с с.-х. животными и практических методов улучшения качеств разводимого в России скота, выведения новых пород животных.

Плодотворная научная деятельность П.Н. Кулешова была отмечена присвоением ему звания заслуженного деятеля науки, а Академия наук СССР первым из зоотехников России избрала его членом-корреспондентом.

После закрытия академии в 1894 г. П.Н. Кулешов, как и многие другие профессора, не был привлечен к работе во вновь образованном Московском сельскохозяйственном институте. На кафедру частной зоотехнии в 1895 г. был приглашен питомец Петровской академии, тогда еще молодой ученый Михаил Иванович Придорогин, руководивший кафедрой до 1923 г. Профессор М.Н. Придорогин (1863-1923) – один из ведущих ученых-зоотехников весьма широкого профиля. Он создатель первого специализированного учебника по экстерьеру сельскохозяйственных животных, руководитель ряда экспедиций по обследованию состояния животноводства в разных зонах России, один из крупнейших в стране специалистов по экстерьерной оценке животных, видный педагог и общественный деятель, организатор и руководитель выставок по животноводству.

В 1914 г. была организована 2-я кафедра частной зоотехнии (мелкого животноводства), на заведование которой был избран проф. Михаил Федорович Иванов. За М.И. Придорогным сохранились курсы скотоводства и коневодства.

Большое влияние на развитие отечественного скотоводства оказали научные труды по разведению и кормлению животных крупнейшего деятеля зоотехнической науки, заведующего кафедрой общей зоотехнии с 1897 по 1930 гг. профессора Еллия Анатольевича Богданова (1872-1931).

В 1923-1958 гг. кафедрой частного животноводства (с 1936 г. – кафедра крупного рогатого скота) руководил Ефим Федотович Лискун – питомец академии, ученик М.И. Придорогина.

Профессор Е.Ф. Лискун (1873-1958) является основоположником новых направлений в зоотехнической науке, его труды и практическая деятельность существенно повлияли на развитие отечественного скотоводства. Им разработана оригинальная классификация животных по типам конституции, основанная на деятельности желез внутренней секреции.

Одним из сложнейших направлений в учении о разведении сельскохозяйственных животных является разработка интерьерного метода оценки скота. Основоположником учения об интерьере сельскохозяйственных животных с полным правом можно считать Е.Ф. Лискуна. В учении об интерьере крупного рогатого скота существенное место занимает изучение формы и функции молочной железы коров. Первое оригинальное исследование в этой области было выполнено Е.Ф. Лискуном в 1912 г. Он разработал новую методику объективного измерения основных тканей вымени коров, что позволило составить карту микростроения молочной железы коров основных пород скота Советского Союза.

Под руководством Е.Ф. Лискуна получила дальнейшее развитие разработка и практическая реализация системы массового раздоя коров, которая прошла апробацию в ряде хозяйств Московской области. По Раменскому району удой был поднят с 1230 кг (в1933 г.) до 3279 кг (1940 г.), по Луховицкому району – соответственно с 1208 до 3320 кг.

На основе опыта раздоя коров в Московской области и умелого выращивания молодняка сформировалась прекрасная школа передовиков в скотоводстве, были созданы «Правила раздоя коров», сыгравшие важную роль в повышении молочности. Средний годовой удой на корову по стаду черно-пестрой породы совхоза «Горки II» (опыт доцента Н.П. Бычкова) был доведён до 6000-6500 кг молока при жире 3,4-3,5% и живой массе 550-650 кг. Отдельные коровы имели еще более высокую продуктивность. Например, корова Ваза дала за 8 лактаций 69 675 кг молока; пожизненный удой коровы Дикой составил 85 913 кг, за наивысшую лактацию от нее получено 9003 кг молока. Высокие удои получены также в опытах, поставленных под руководством Е.А. Арзуманяна, Д.Д. Мартюгина, П.А. Барышникова и Г.Ф. Овсянникова в ряде областей страны.

Е.Ф. Лискун одним из первых в нашей стране уделил внимание решению другой важной народно-хозяйственной проблемы – развитию мясного скотоводства, совершенствованию мясных качеств скота. Он показал необходимость и эффективность применения с этой целью промышленного скрещивания, под его руководством были изучены потенциальные возможности мясной продуктивности разводимых пород скота.

Значительные усилия были приложены Е.Ф. Лискуном для совершенствования управления и повышения эффективности племенной работы в стране. В 1939 г. был принят разработанный под его руководством план породного районирования, что способствовало формированию сети племенных хозяйств и созданию в стране высокопродуктивного скотоводства.

Существенное место в круге научных интересов Е.Ф. Лискуна занимали краниологические и остеологические исследования. Результаты этих исследовании легли в основу систематизации типов скота; выявления влияния различных факторов на формирование скелета животных; установления происхождения и родственных связей пород скота. Собранная Е.Ф. Лискуном и пополненная его учениками, профессором Б.С. Сивчиком, доцентами Д.Д. Мартюгиным, Я.М. Сенягиным, Г.Ф. Овсянниковым и другими, краниологическая и остеологическая коллекции уникальны и входят в состав экспозиции Государственного музея животноводства, организованного в 1950 г. при академии по инициативе Е.Ф. Лискуна и носящего его имя.

Е.Ф. Лискун являлся академиком ВАСХНИЛ, возглавлял в ней с 1936 по 1956 гг. секцию животноводства; его научно-практическая деятельность отмечена Государственной премией и ему присвоено звание заслуженного деятеля науки и техники. По его инициативе организован Всесоюзный научно-исследовательский институт животноводства, первым директором которого он был, и сеть зональных и республиканских НИИ по животноводству.

С 1958 г. кафедра носит название – молочного и мясного скотоводства, и ее до 1984 г. возглавлял ученик академика Е.Ф. Лискуна профессор, заслуженный деятель науки РСФСР Ерванд Аванесович Арзуманян (1909-1990). В 1952 г. Е.А. Арзуманяну была присвоена ученая степень доктора сельскохозяйственных наук, в 1953 г. – звание профессора по кафедре молочного и мясного скотоводства.

Область научных интересов Е.А. Арзуманяна – методы селекции и выведения новых пород скота, интерьер животных, решение научно-практических проблем повышения продуктивных и технологических качеств скота.

Под руководством профессора Е.А. Арзуманяна получило дальнейшее развитие и углубление учение об интерьере скота, в частности морфологии молочной железы, костной системы, кожного и волосяного покровов.

Е.А. Арзуманяном и доцентом А.Ф. Верниченко разработана методика биопсии кожи крупного рогатого скота, которая позволяет более глубоко исследовать морфологию и функциональную деятельность кожного покрова у одних и тех же животных при разных физиологических состояниях, возрасте и других факторах. Методика прижизненного определения показателей кожи дала возможность составить морфологическую карту кожи основных пород скота Советского Союза. Многолетние исследования волосяного покрова позволили выявить и обосновать закономерности приспособления скота к условиям своего обитания.

С целью углубления и изучения интерьера у молочных коров коллективом кафедры проведены значительные исследования по выяснению обменных процессов, происходящих в организме коровы в связи с лактацией, кратностью, продолжительностью и промежутками доения, уровнем молочности, жирномолочностью, возрастом, стельностью, режимом содержания, породой и другими факторами.

Е.А. Арзуманян является автором первой отечественной монографии по интерьеру крупного рогатого скота. Под руководством и при непосредственном участии Е.А. Арзуманяна создано высокопродуктивное уральское отродье крупного рогатого скота черно-пестрой породы.

На протяжении всей своей творческой жизни Е.А. Арзуманян поддерживал тесные связи с производством, ежегодно выезжая в уральские и другие хозяйства для оказания консультативной и практической помощи работникам скотоводства, специалистам и руководителям хозяйств, органов по племенной работе и научных учреждений.

Е.А. Арзуманяном создана большая школа специалистов-скотоводов: им подготовлено более 100 кандидатов и 25 докторов наук.

Е.А. Арзуманян – участник Великой Отечественной войны. В 1941 г. ушел добровольцем на фронт и прошел с боями до Берлина, закончив войну в звании майора.

Научная деятельность профессора Е.А. Арзуманяна высоко оценена не только в нашей стране, но и за рубежом. За отличную теоретическую и практическую деятельность в области скотоводства и активное участие в подготовке специалистов он избран почетным доктором Университета аграрных наук в г. Гёдёллё (Венгрия), ему присвоено почетное звание «Заслуженный деятель зоотехнического института Краков — Балицы» (Польша).

В разные годы в реализации учебных, научных и практических задач кафедры участвовали крупные ученые и педагоги, авторы учебников и учебных пособий, высококвалифицированные специалисты – сотрудники кафедры Н.П. Бычков, П.А. Барышников, А.Ф. Верниченко, Н.И. Денисов, Л.И. Кирина, М.В. Коптева, А.А. Лисенков, Д.Д. Мартюгин, Н.В. Мыльников, Г.Ф. Овсянников, А.В. Орлов, Д.Д. Позамантир, Б.С. Сивчик, Е.Н. Слесарева, В.Н. Соловьева, C.C. Тимoфeeвa, Б.B. Фандеев, И.И. Черкащенко, А.К. Швабе, Ю.Н. Шамберев, М.М. Эртуев. В боях за Родину в период Великой Отечественной войны погибли доцент Я.И Сенягин и ассистент А.М. Болховитин.

Д.Д. Мартюгин (1899-1993), кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры с 1937 г., один из создателей отечественного трехтактного доильного аппарата, за разработку которого в 1949 г. был удостоен звания лауреата Государственной премии СССР, продолжал в последующем работу по совершенствованию механизированного доения коров. Разносторонний ученый, он много внимания уделял проблемам выращивания молодняка крупного рогатого скота, селекционной работе с ним. Под его руководством на учебно-опытной ферме академии было создано высокопродуктивное стадо коров холмогорской породы, оказавшее большое влияние на улучшение породы в других регионах страны.

Научные работы Н.П. Бычкова, П.А. Барышникова, Г.Ф. Овсянникова, А.В. Орлова, посвященные изучению молочной и мясной продуктивности отечественных пород скота, позволили разработать методы их совершенствования и нашли широкое применение в практике. На кафедре под руководством профессоров Е.А. Арзуманяна и Ю.Н. Шамберева сформировалось оригинальное направление исследований — применение биостимуляторов с целью повышения мясной продуктивности животных и активизации их жизненных функций.

В 1984-1998 гг. кафедру возглавлял профессор, доктор сельскохозяйственных наук, член-корреспондент ВАСХНИЛ, заслуженный деятель науки Российской Федерации Анатолий Петрович Солдатов (1927-2002). Научная деятельность А.П. Солдатова была посвящена разработке методов разведения скота, оценке и отбору быков по качеству потомства, выявлению взаимосвязей и наследуемости селекционных признаков, изучению устойчивости коров к маститу, наследственной обусловленности их долголетнего использования. Он активно участвовал в совершенствовании бурых пород скота. При его непосредственном участии создано пять новых заводских линий швицкой породы.

Начиная с 1952 г. много сил и энергии А.П. Солдатов отдавал подготовке специалистов и совершенствованию учебного процесса. Большая работа проведена им по подготовке научных и педагогических кадров, под его руководством выполнено 23 докторских 62 кандидатских диссертации. А.П. Солдатов автор 190 научных работ, восьми учебников по животноводству для с.-х. вузов и техникумов и шести монографий, посвященных племенной работе в скотоводстве.

А.П. Солдатов был председателем Совета по селекции и гибридизации животных при президиуме ВАСХНИЛ и заместителем академика-секретаря отделения животноводства, председателем Совета по племенной работе со швицкой породой скота в Российской Федерации, членом экспертного Совета ВАК при Совете Министров РФ и редколлегий ряда журналов.

Профессор, доктор сельскохозяйственных наук, выпускник зооинженерного факультета академии Геннадий Владимирович Родионов руководит кафедрой с 1997 года. Его научные труды посвящены проблемам совершенствования молочных пород крупного рогатого скота, повышению качества молока, разработке методов оценки продуктивных и технологических качеств крупного рогатого скота, а также совершенствованию технологии молочного скотоводства и поиску путей повышения адаптивных способностей крупного рогатого скота. Им опубликовано более 170 научных работ, в том числе более 30 монографий и учебников. Он имеет 9 авторских свидетельств и патентов на изобретения, подготовил 4-ех докторов и 10 кандидатов наук. Является членом экспертного совета ВАК, членом редколлегии журналов. Принимает участие в работе НТС и экспертного совета  МСХ Московской области. В 2008 году ему была присуждена Государственная Премия Правительства РФ в области образования и в 2014 году звание «Почетный работник Высшей школы».

В настоящее время в образовательной и научной деятельности кафедры участвуют высококвалифицированные специалисты: профессора Х.А. Амерханов, И.П. Прохоров, Н.М. Костомахин, доценты  Л.П. Табакова, О.И. Соловьева, О.А. Калмыкова, В.И. Остроухова, Е.В. Капельницкая, Е.В. Ермошина и Т.В. Ананьева.

Научная и производственная деятельность профессора, доктора сельскохозяйственных наук, академика РАН, заслуженного работника сельского хозяйства Российской Федерации Х.А. Амерханова посвящена решению актуальных проблем организации сельскохозяйственного производства, совершенствованию системы племенной работы в животноводстве России. Х.А. Амерханов – один из авторов нового типа крупного рогатого скота калмыцкой породы «Зимовниковский». Является заместителем председателя секции животноводства НТС Минсельхоза России, председателем экспертной комиссии по лицензированию в племенном животноводстве России, членом редколлегий нескольких журналов.

За период существования кафедры подготовлено 45 доктора и 210 кандидатов наук. Среди них крупные ученые, руководители научных и учебных заведений, ведущих хозяйств: Н.А. Кравченко, Д.Л. Левантин, Е.А. Новиков, Л.А. Кремер, Е.Ф. Маркин, К.В. Петрова, Б.С. Сивчик, З.Н. Першина, И.И. Черкащенко, А.А. Ильинский, В.М. Стародубцев, Г.И. Гагиев, Л.В. Куликов, Ю.П. Фомичев, Г.П. Легошин, Е.Н. Бородулин, А.А. Атбашьян, К.Т. Мункоев, А.Л. Соколов, В.Н. Лазаренко, А.А. Лисенков, Н.К. Гоцеридзе, В.М. Гукежев, Б.О. Алимжанов, Е.Я. Лебедько, А.И. Любимов и другие.

За достижения высоких показателей в развитии племенного животноводства и за научные разработки в области технологии производства высококачественного молока кафедра награждена 12 Золотыми медалями, одной серебряной и одной бронзовой медалями Российской Агропромышленной выставки «Золотая осень».

Руководство по бизнес-плану молочного животноводства

Бизнес-план молочного животноводства — Введение в молочное животноводство: — Независимо от сезона и места «В Индии всегда есть большой спрос на молоко». Из-за роста населения и потребления молока колоссально увеличивается день ото дня. Рост безработицы и количество людей, ищущих возможность открыть молочную ферму, в последние годы почти удвоились. Ожидается, что производство молока в Индии будет расти примерно на 3-4% ежегодно.Есть много людей, которые хотят заняться мелким или крупным молочным хозяйством. Однако из-за недостатка знаний и начальных инвестиций они не могут создать молочный завод. Мы советуем вам не заниматься молочным бизнесом, если вы не посвящаете свои усилия и время круглосуточной работе на ферме. Вам не обязательно начинать молочную ферму в промышленных масштабах; вы можете начать с малого бизнеса и расширить его до крупных, если вы будете знать все тонкости молочного животноводства.

Перед запуском молочной фермы обязательно соблюдайте следующие правила:

• Бизнес-план молочного животноводства №1. Однако, как новичку, вам обязательно нужно пройти профессиональное обучение в сельскохозяйственных университетах или в учебных центрах Департамента животноводства, в Криши Вигьян Кендрас или в любых частных консультационных центрах по обучению молочному животноводству.
Бизнес-план
• «Молочная ферма» № 2 — Посетите местные молочные фермы и поговорите с руководством, чтобы получить представление об управлении фермой. Всегда спрашивайте их о «проблемах» и спрашивайте, как они их преодолевают.
Бизнес-план
• «Молочное животноводство» № 3 — Прочтите любые журналы о молочном животноводстве, онлайн-блоги о молочном животноводстве и видеоролики на YouTube, чтобы получить более полное представление о сельском хозяйстве.
Бизнес-план
• по молочному хозяйству №4 — Если у вас нет капитальных вложений и вы хотите получить субсидию и ссуду молочной ферме, посетите местные сельскохозяйственные / кооперативные банки для получения дополнительной информации.
• Бизнес-план «Молочное животноводство» № 5 — Как корм или корм являются основным компонентом молочного животноводства, который напрямую влияет на прибыль; Вы должны хорошо знать методы выращивания зеленых кормов и приготовления силоса.Вы можете изучить рынок кормов и кормов в вашем регионе, чтобы найти реальное и экономичное решение для кормления.
Бизнес-план
• «Молочное животноводство» № 6 — Сначала вы должны посетить некоторые рынки крупного рогатого скота, чтобы понаблюдать за продаваемыми животными и поговорить с лицами, занимающимися покупкой животных, чтобы получить представление о лучших породах, ценах на животных и надое молока. Вы также можете научиться некоторым навыкам ведения переговоров.
• Бизнес-план №7 по молочному хозяйству — Вы должны научиться хорошим навыкам управления персоналом.

Чтобы стимулировать сельское сельское хозяйство и увеличить производство молока в соответствии со спросом, НАБАРД (Национальный банк сельского хозяйства и развития сельских районов) помогает фермерам, предоставляя субсидии молочным фермам и ссуды для молочного животноводства через утвержденные банки.Этим можно воспользоваться, посетив ближайший к вам коммерческий, кооперативный или сельский сельскохозяйственный банк. При правильном управлении молочным животноводством можно получить приличную прибыль в молочном животноводстве. В следующей статье мы подробно поговорим о «Бизнес-плане молочного животноводства». Возьмем для примера 15 молочных коров.

Бизнес-план молочного животноводства — Требования к молочному животноводству в Индии: — Есть некоторые компоненты молочного животноводства, о которых вы должны знать, прежде чем создавать молочную ферму.

• Земля — ​​ У вас должна быть обработанная земля для выращивания зеленых кормовых культур для вашего скота на ферме. Площадь суши зависит от количества животных (коровы или буйволы). Обычно 2 акра земли достаточно, чтобы прокормить около 15 коров.
• Хлев — Перед тем, как заводить коров на вашу ферму, должен быть надлежащий и закрытый охраняемый хлев.
• Вода — Чистая и обильная вода необходима как для крупного рогатого скота, так и для выращивания зеленых кормов.
• Корм ​​ — Поскольку коровам необходимы три типа кормов для получения наилучшего надоя и высокого содержания жира, вы должны иметь хорошее управление кормами от выращивания кормов до кормления кормов на ежедневной основе. Сухой корм, зеленый корм и кормовой концентрат (для дополнительного питания) необходимы для кормления коров на вашем молочном заводе.
• Выбор породы — Выбор хороших пород коров, дающих больше молока, очень важен в молочном животноводстве. Хорошие дойные коровы, такие как «Джерси», «Ред Синдхи», «Голштино-фризские коровы (коровы HF)», «Сахивал», «Гир», «Деони» и «Онголе» и т. Д.
• Труд — Труд — основная задача в молочном животноводстве, выбранный труд должен хорошо справляться с хозяйственной деятельностью, включая выращивание зеленых кормов. Лучше потратить один или два дня на тренировку, чтобы они могли понять повседневную деятельность молочных продуктов.
• Прививки — Для борьбы с болезнями и защиты здоровья коров у вас должен быть надлежащий график вакцинации. Для этого вы можете нанять ветеринарного врача для профилактического осмотра и лечения коров.График вакцинации см. В таблице графика вакцинации внизу этой статьи.

Бизнес-план молочного животноводства — Строительство навеса: — Хорошо вентилируемый и просторный навес необходим для молочного животноводства. Гигиенические условия в коровнике очень важны для здоровья скота. Когда дело доходит до места, рекомендуется иметь площадь 8 футов x 12 футов для 1 коровы. Таким образом, общее пространство, необходимое для 15 коров, составляет около 120 футов на 12 футов. Однако эта площадь не является фиксированной и зависит от размера коровы.Кормушки для коров должны быть расположены между ними с разделительной стенкой, чтобы коров можно было кормить с обеих сторон лицом друг к другу; это то, что называется «аранжировка головы к голове».

Следует проявлять осторожность при строительстве молочного сарая. Выбранное место должно быть приподнято, чтобы предотвратить застой воды вокруг сарая, а также обеспечить хорошую вентиляцию (солнечный свет и воздух). Крыша молочного сарая должна быть сделана из листов асбеста, а пол должен быть сделан из кирпича или цемента с достаточным уклоном.Это может обеспечить хороший дренаж мочи и экскрементов крупного рогатого скота. Сарай необходимо ежедневно убирать для поддержания гигиенических условий. Ежедневно собирайте навоз и храните где-нибудь за пределами сарая. Вы также можете сделать выпускное отверстие для навеса, чтобы при каждой чистке коровья моча и остатки навоза могли стекать в поле. Все требования к электрическому оборудованию и водоснабжению должны быть полностью заполнены в соответствии с потребностями в жарких районах, многие нуждаются в вентиляторах и охладителях для коров, особенно летом.

Бизнес-план молочного животноводства — Управление кормами: — Управление кормами очень важно в молочном животноводстве. Суточный удой коровы зависит от вида корма и пищевой ценности данного корма. Высокопродуктивным коровам необходимо давать вместе с минеральной смесью 1 кг концентрата, чтобы получить 2,5 литра надоя. Например, если корова дает 15 литров молока в день, то этим коровам следует давать 6 кг концентрата с минеральной смесью.

Существуют три типа кормов, которые могут быть предоставлены в соответствии с практикой использования молочных кормов.

• Сухие корма: пшеничное сено, кутти (рис / солома пади), чокар (пшеничные отруби),
• Зеленые корма: Любые зернобобовые культуры, содержащие протеиновые добавки. Например: любой граммовый урожай, барсеем, кукуруза / кукуруза, мазур и гибридная трава, такая как CO-3 и CO-4, густая трава и т. Д. Эти зеленые кормовые культуры можно использовать для производства силоса. Этот силос очень питателен, и надои увеличиваются. Производство силоса очень важно, особенно в засушливые периоды.Ссылка будет дана внизу статьи о «этапах производства силоса или о том, как производить силос для крупного рогатого скота». Обычно 2–3 акра плодородной земли достаточно для выращивания зеленых кормов для 15 коров. Однако урожайность зеленых кормов зависит от многих факторов.
• Концентрат и минеральная смесь: Минеральная смесь: — Необходимо регулярно предоставлять концентрированный корм вместе с минеральной мешалкой, чтобы предотвратить дефицит минералов у коров. Все три типа, такие как сухая зелень и минеральная смесь, должны иметь точные пропорции для лучшего надоя.

Примечание: Стоимость корма может зависеть от молочной продуктивности животного. В среднем корм может стоить от 200 до 250 рупий в день на корову.

Бизнес-план молочного животноводства — Водоснабжение: — Чистая вода необходима для питья и очистки сарая. Обустройство можно сделать, установив на навесе подвесные резервуары.

Бизнес-план молочного животноводства — Выбор молочных пород: — Успешное молочное животноводство требует хорошего выбора породы коров.Выберите молочную породу коров / крупного рогатого скота, подходящую для ваших климатических условий и высокой доильной способности. Вы можете посетить свои местные фермы и понаблюдать за различными подходящими породами. Скрещивание коров HF (голштино-фризской породы) с индийским сахивалом. Или Джерси с Сахивалом или Джерси с Ред Синдхи предпочтительнее для хорошего надоя. Предпочтительно выбирать породу, дающую от 20 до 25 литров молока в день. Искусственное осеменение играет важную роль в скрещивании с высокоурожайными породами.

Бизнес-план молочного животноводства — Содержание и уход за коровами и телятами: — Искусственное осеменение или спаривание коров следует проводить через каждые 3 месяца (90 дней) отела. Индийские породы крупного рогатого скота достигают фазы зрелости за 3 года, в то время как высокопродуктивные гибридные коровы Джерси или высокопродуктивные коровы достигают зрелости в возрасте от 16 до 18 месяцев, и они будут готовы к спариванию. В общем, каждые 13 месяцев коровы должны отеливаться. Период лактации у коров должен составлять 300 дней, а период обслуживания — 90-120 дней.Беременность коров составит 266 дней. Беременным коровам требуется больше внимания и заботы, поскольку на этом этапе им требуется больше корма. Концентрат и минеральная смесь следует давать коровам в период беременности, а потребление корма следует увеличивать с течением времени, чтобы обеспечить нормальный рост телят и их вымени.

Бизнес-план молочного животноводства — Программа вакцинации в молочном животноводстве: — Перед вакцинацией молочного животноводства следует провести дегельминтизацию, чтобы добиться лучших результатов.Тем не менее, дегельминтизацию следует проводить часто, и для этого вам следует обратиться к ветеринарному врачу. Следующая таблица представляет собой типичный график вакцинации в молочном животноводстве.

Бизнес-план молочного животноводства — График вакцинации в молочном животноводстве:

Бизнес-план молочного животноводства — Итог: — Вышеупомянутое описание можно предположить для бизнес-плана молочного животноводства в Тамил Наду, Карнатаке, Керале, Телангане, Андхра-Прадеше, Гуджарате, Раджастане, Пенджабе, Харьяне, Западе Бенгалия, Мадхья-Прадеш, Уттар-Прадеш, Бихар, Махараштра и другие штаты Индии.Однако затраты на рабочую силу, породы коров, затраты на корм или производство зеленых кормов и затраты могут незначительно отличаться от региона к региону. Вы можете рассчитывать на отличную прибыль с надлежащими методами управления молочным хозяйством, безупречным планированием и полной отдачей хозяйству в режиме 24/7.

Источник:

http://www.agrifarming.in/dairy-farming-business-plan-guide

Купите формат бизнес-плана для молочного животноводства, чтобы сэкономить время и усилия

Доступно в виде многостраничного бизнес-плана Word для молочного животноводства! В момент, когда вы начинаете бизнес или меняете свои бизнес-цели в соответствии с текущими бизнес-потребностями, следует безошибочно охарактеризовать точку зрения вашего предприятия со всех точек зрения, независимо от того, отождествляется ли оно с миссией, деньгами, вероятными клиентами и т. Д.Запуск организации постоянно сопровождается требованиями, включая название, продукт, администрирование, описание и, в частности, бизнес-план. Разработка базового бизнес-плана — это, безусловно, непростое задание, поскольку оно включает в себя основные рассуждения, прозрачность, терпимость к мыслям и многое другое. Наш шаблон формата бизнес-плана предоставит вам детальное понимание вашего бизнеса, включая законные формальности, описание продукта или администрирования, планы продвижения, продаж и координации.

Чтобы дополнить свой бизнес-план исчерпывающими финансовыми данными, вам следует рассмотреть шаблон Excel для финансовой модели Dairy Farming