Бизнес

Кофейня бизнес: Как открыть кофейню с нуля — сколько стоит открыть свою кофейню

15.07.1976

Содержание

Как открыть кофейню с нуля в Украине — сколько стоит открыть свою кофейню

Перед тем как открыть кофейню, нужно проанализировать все шаги: подумать над концепцией, разобраться в недостатках и преимуществах открытия и, как минимум, составить бизнес-план. Вместе с Викторией Рейниковой, управляющим партнером консалтинговой компании в сфере ресторанного бизнеса Bureau Business Ideas мы подготовили пошаговый план для начинающих предпринимателей и рассчитали среднюю стоимость открытия кофейни. 

Перед тем, как открыть кофейню хорошо подумайте и подготовьтесь к вопросам, которые, мы опишем в этой статье. Начните с концепции, подход здесь должен быть такой же тщательный, как при любом формировании бизнес-проекта. С кофейней даже сложнее, так как у вас будет много конкурентов и безликих, похожих друг на друга, проектов. Для того, чтобы выделиться из огромной толпы уже существующих кофеен, концепция должна занять большую часть вашего времени и вдохновения. 

Итак, что нужно, чтобы открыть кофейню? Для того чтобы понять, какую вы хотите создать концепцию, нужно ответить на несколько первоочередных вопросов.

Первый вопрос: «Кто мы?»

Это позиционирование — то, как вы будете себя показывать на рынке. Допустим, вы можете открыть: просто кофейню, coffee and go, coffee and more или кофейня-кондитерская, кофейня-пекарня, кофейный островок в торговом центре и т.д. В момент выбора вы настраиваете себя на все будущее развитие. Остальные пункты будут вытекать из первого ответа на вопрос «Кто мы?».

Облачная касса для кофейни

Подключите Poster, чтобы наладить складской и финансовый учет


Например, когда мы формировали проект-концепцию кофейни Coffee Cake с партнером, то мы очень четко понимали, что помимо кофе, мы будем обязательно продавать дополнительный продукт — кондитерские изделия. Поэтому наше позиционирование кофейня-кондитерская. Когда люди идут к нам, они идут за: кофе, десертом, десертом с кофе или кофе с десертом. Вы также можете выбрать для себя любой дополнительный второй продукт и обозначить его в позиционировании. 

На каком языке вы будете писать позиционирование: украинском или русском, английском или французском? От этого, тоже будет зависеть развитие вашего визуального контента, маркетинга, дизайна интерьера и брендинга. 

Следующий вопрос: «Что мы делаем?»

Вы можете варить самый вкусный кофе с натуральными сиропами или варить кофе необычно и нестандартно. Но вы обязательно должны написать, что вы делаете: «Мы варим кофе и готовим вкусные десерты». А вот сами ли вы их готовите или покупаете? К этому вопросу подходите очень осторожно. Потому что, если будете продавать покупные десерты, то уже на этапе формирования концепта, вам нужно будет определиться с поставщиками. Выбрать, кого вы хотите видеть у себя в партнерах и на витрине, посмотреть их условия, цены и понять, какую стоимость вы можете ставить. Чтобы понять в концепции ли эта стоимость.

«Как мы это делаем?»

Например, соблюдая лучшие рецептуры, традиции или используя инновации. От того как вы это делаете будет зависеть формирование вашего будущего наполнения концепта.

«Для кого мы это делаем?»

Четко определите портрет своей целевой аудитории. Первоочередно выберите вашего «якорного» гостя, на которого будете ориентироваться и дополнительные группы аудитории. Очень удобно проработать модель поведения вашего гостя на примере: утра, дня и вечера. Можно взять одного гостя, как прототип, и найти его Instagram-аккаунт или просто «списать» модель поведения со знакомого:

  • Сколько чашек он выпивает?

  • Утром он пьет только черный кофе или он берет кофе с молоком?

  • Берет кофе-лонги с сиропами, кофейные коктейли?

  • Берет ли он с собой свежий круассан или же он любит утром есть сырник?

  • Или он просто пьет чистый кофе? 

  • Он его берет с собой или любит выпить в уютной кофейне?

  • Если он берет с собой, он идёт пешком или едет на автомобиле?

Когда вы начнете прорабатывать эти вопросы у вас сформируется очень много вводных, чтобы дальше формировать проект, как в дизайне, так и при выборе локации. Вы везде будете ориентироваться на модель поведения вашего гостя.

«Зачем мы это делаем?»

Здесь вы проработаете свои ценности и поймете, почему эти люди должны у вас покупать кофе. Когда сформируется четкий посыл к продажам — вы поймете, как продавать продукт, который создали. Это очень индивидуально.

О том, как создать идеальную концепцию кофейни вы можете более детально узнать на нашем курсе по открытию кофейни. 

Конечно, лучше рассматривать кофейню с посадкой. Из всех проектов, которые мы анализировали и сталкивалась в работе, кофейни с 1-2 столиками работают намного лучше, чем киоски. Потому, что когда идет дождь или на улице холодно, или у человека сел телефон, ему нужно куда-то позвонить и вызвать такси – больше вероятности, что люди зайдут в кофейню, которая находиться в тепле под крышей. Подождать пока приготовится кофе навынос тоже комфортнее в помещении с кондиционером.

У мобильной кофейни to go, которая ориентирована только на продажу кофе с собой, когда человек не может зайти внутрь, немного ниже средний чек. Дополнительные продажи работают хуже и, следовательно, доход точек с кофе навынос тоже будет меньше. Не факт, что входящая цена в бизнес кофейни «to go» будет ниже, чем цена в заведение с посадкой. Ведь оформление и автоматизация киоска тоже затратно. Поэтому, иногда лучше взять внутренней атмосферой, чем внешней. 

То есть цена, будет практически одинаковой: внешне выделить ваш ларек, так чтобы он был заметен или же создать комфортные условия внутри небольшого заведения.

Плюс, нужно учесть еще при формировании концепта, хотите ли вы строить проект в единичном формате или же это будет небольшая сеть и продажа франшизы кофейни. Это решение сильно повлияет на ваше планирование. Лучше всегда формировать сразу с амбициями на крупное развитие. Потому что, если вам удастся сделать удачный проект, то всегда найдутся желающие, купить у вас готовый бизнес-план кофейни. Это может стать дополнительным источником дохода.

Во-первых, у кофейного бизнеса преимуществ больше, чем недостатков. В стране кофе набирает обороты и люди только начинают разбираться в нем. Его сейчас очень легко масштабировать и продвигать. Люди меньше кофе пить не стали, а продажи зерна растут каждый год. У кофеен, которые созданы правильно: с хорошим брендингом, классным позиционированием, хорошей концепцией и продуктом большое будущее.

 

Чек-лист по запуску кофейни

Открываете кофейню? Скачайте полный список задач перед открытием заведения, чтобы не упустить ничего важного.

✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.

Какие есть недостатки? Это больше не недостатки, а сложности открытия ресторанного бизнеса вцелом. Как минимум вам нужно немного вникнуть в продукт, с которым вы будет работать, во избежание проблем, которые могут привести к закрытию заведения. А если не вникать самому, то взять в партнеры человека, который будет развивать этот продукт и разбираться в нем. 

На рынке, из-за того, что есть высокая конкуренция и большой спрос, качественного продукта всегда мало. Поэтому, прежде чем двигаться в создание своей собственной кофейни, нужно быть не просто любителем кофе и различать его горький или кислый вкус, но и немного вникнуть в сферу. Как и при создании любого бизнеса, нужно понимать тот продукт, который вы будете продавать.

Тут совершенно нет ничего сложного. Этому вопросу нужно будет уделить минимум времени, в сравнении с выбором концепции кофейни. Для того, чтобы зарегистрировать бизнес, если вы будете работать без алкоголя, вам достаточно открыть ФЛП 2-й группы с КВЕДами кофейни, кафе и магазина. Желательно добавить КВЕДы магазина, так как показала ситуация с карантином, когда магазины имели явное преимущества перед кафе, — как минимум, вы сможете продавать навынос другие товары и дополнительные продукты.

Дальше, для того чтобы работать, вам нужно будет подписать договор аренды помещения или МАФа. Если МАФ отдельностоящий, и у вас нет проточной воды и туалета, то нужно обязательно поставить умывальник и насос. Это будет проверять Госпотребнадзор, как например, и наличие огнетушителя. Обязательно завести санитарные книжки и заключить договор с каким-то близлежащим кафе или офисом, чтобы ваши гости и персонал могли ходить в их санузел. Все, больше ничего сложного.

Для того, чтобы открыть маленькую кофейню с посадкой, туалетом и проточной водой нужно оформить:

  1. Документы для регистрации ФЛП: паспорт и ИНН.

  2. Заключение СЭС. 

  3. Пожарную декларацию. 

Это минимум документов, а о том как их получить и оформить мы написали в статье «Какие документы нужны для открытия кафе». В дальнейшем вам понадобится только внутренний пакет документов, который нужен для вашей работы:

  • завести журналы охраны труда и пожарной безопасности,

  • создать уголок потребителя с книгой отзывов и предложений и уставными документами. 

  • И если вы будете включать музыку в своей маленькой кофейне, заключить договор с компанией, которая разрешает вам транслировать музыку по авторским правам. Например, в Украине это УААСП.

В первую очередь, вы должны понять, сколько вы хотите зарабатывать. Потому что, от этой суммы будет зависеть построение всего бизнес-плана кофейни. В общих чертах это можно описать так: вы берете 100% вашего планируемого товарооборота и делите его по процентам. Из них 30% забираете себе, как чистый доход. 

Сколько это может быть, какой доход владельца кофейни?

Это может быть 1000 $ или 2000 $, считать нужно по количеству гостей и среднему чеку. Например, вы хотите зарабатывать 2000 $ и это 20% от товарооборота. 2000 $ мы приблизительно округляем – это 50 000 грн и 20% от товарооборота. Значит товарооборот должен быть не менее 250 000 грн. Если вы продаете на 250 000 грн кофе, из которых 50 000 грн — ваш чистый доход, у вас остается 200 000 грн на все затраты по ведению бизнеса.

В среднем, наценка на кофе в 3 раза, то есть ваш foodcost будет примерно 30%. Если вы будете продавать десерты, нужно вернуться к вашей концепции и посмотреть, какой продукт вы прописали, кто ваши поставщики, какие они дают цены и от этого поставить foodcost дополнительного продукта.

Если ваша модель поведения гостя такая, что он берет одну чашку напитка и один дополнительный продукт, то фудкост будет средний между кофейным и дополнительного продукта. Допустим, кофейный фудкост у вас 30%, а дополнительного продукта — 40%. Средний foodcost вашей кофейни будет 35%.

Таким образом из 250 000 грн вычитаем 35% — это и будет ваша закупка кофе или каких то дополнительных продуктов, которые вы выберете. Эта сумма отнимается от товарооборота. выходит примерно 70 000 грн.

И мы переходим к такой затрате, как аренда помещения. В среднем, аренда помещения должна составлять не более 11% от товарооборота. 11–12% максимум, с учетом коммунальных расходов. При заданном товарообороте, допустимая аренда такой кофейни будет порядка 30 000 грн.  

Дальше, вы должны просчитать зарплатный фонд точки продажи. Вы должны его смоделировать, посмотрев какие ставки и проценты предлагают на рынке. Это также зависит от вашей концепции. Ставки для бариста, в среднем 30–40 грн в час. Это зависит как и от уровня бариста, так и от уровня кофейни, в которой он будет работать. Плюс, в основном, все предлагают еще 5% от товарооборота.

На смене у вас будет работать 1 бариста, всего их 2. Если мы даем им самую высокую ставку — 40 грн в час, и он работает 12 часов — это 600 грн в день. В месяц это 18 000 грн только зарплатного фонда. Добавляем еще 5% от товарооборота — это еще 12 500 грн, бонус, который получают сотрудники, когда вы будете считать премию. Минимальный зарплатный фонд кофейни получается 30 000 грн. Все суммы округлены.

Дальше нужно задать себе такие вопросы:

  1. У вас в кофейне будет менеджер или вы будете самостоятельно управлять этим бизнесом?

  2. Будет ли у вас SMM или вы будете самостоятельно вести странички в социальных сетях и заниматься маркетингом?

  3. Будет ли у вас бухгалтер, который будет сдавать отчеты в налоговую или вы будете самостоятельно это делать? 

  4. Будет ли у вас товаровед, который будет вести товарный учет или же вы будете делать это самостоятельно в программе автоматизации кофейни и т. д. 

Как вариант, лучше добавить еще 10 000 грн на подобные дополнительные услуги. Плюс, к вам будет периодически приходить уборщица, которая будет делать генеральную уборку. Поэтому лучше немного увеличить зарплатный фонд, в итоге он становится около 40 000 грн.

Итак, в вашей бизнес-модели остается 58 000 гривен. Вы должны их распределить на административные, операционные и расходы на маркетинг.

Можно рассчитать таким образом: 

  • Есть услуги банка — это 2% эквайринг от суммы безнала. По статистике немного больше половины оплат приходится на банковские карты, то есть 60% безнал на 40% наличные. Формируем 2% банка от 250 000 грн — это приблизительно 3000 грн. Добавляем аренду эквайринга 400 грн и аренду расчетного счета 200 грн, плюс небольшие комиссии по операциям со счетом. Итого мы получаем в месяц на расходы банка ориентировочно 4 000–5 000 грн.

  • Плюс, если вы оформите сотрудников официально, у вас будут налоги, а также налоги на ваш ФОП. 

Например, рассчитаем приблизительную сумму налогов для Украины: ЕСВ и единый налог — это порядка 1 800 грн в месяц. Плюс, возможно, вы будете платить минимальный платеж за музыку — 400 грн. Возможно, охранная и пожарная сигнализация, а также интернет.
  • Расходные материалы: трубочки, крышечки, сахар брендированный или не брендированный и т. д. 

  • Хозяйственные расходы: туалетная бумага, тряпочки из микрофибры, моющее — это приблизительно 5000 грн или в месяц. Все зависит от того, какими материалами вы будете пользоваться.

У вас остается 43 000 грн, их нужно распределить на все расходные материалы, которые в основном уйдут на калькуляцию ваших кофейных напитков. Это стаканчики, тарелочки или коробочки под десерты. Бюджет на эту категорию нужно просчитать, когда у вас будут готовы брендинг и концепция. Тогда вы поймете, каким образом вы будете заказывать, в каком количестве, какие объемы и какие суммы у вас уйдут. Основываясь на наш опыт, предположим, что это 13 000–15 000 грн в месяц.

После этого остается 30 000 грн — эти деньги лучше всего оставить на маркетинг, который очень сильно зависит от концепции и локации. Что вы будете делать:

  • Включать платную таргетированную рекламу в соцсетях

  • Давать 5-й кофе в подарок 

  • Проводить розыгрыши для гостей

  • Пробовать новые акции

  • Захотите сделать сезонные маркетинговые решения по визуальному оформлению вашей кофейни и т. д.

Таким образом, можно приблизительно рассчитать вашу бизнес-модель кофейни. Сейчас мы подсчитали все на примере небольшой кофейни с 1 бариста за стойкой. На практике вам нужно к каждой категории подойти более детально. Это лишь гипотеза бизнес-плана кофейни для ознакомления.

Бизнес-план кофейни из расчета товарооборота 250 000 грн в месяц

Фудкост и закупка

70 000 грн 

Аренда

30 000 грн

Зарплатный фонд

40 000 грн

Административные расходы

10 000 грн

Операционные расходы кофейни

13 000–15 000 грн 

Хозяйственные расходы

5000 грн

Маркетинг

30 000 грн

Доход

50 000 грн

Как выбрать помещение для кофейни? Ходить и искать. Вы должны очень тщательно изучить локации, которые вас интересуют. А какие вам нужны локации, вы узнаете после того, как тщательно проработаете концепцию и целевую аудиторию. Когда поймете, что вы строите и для кого. И таким образом у вас сразу же сформируется запрос на помещение.

Как искать помещение для кофейни? Нужно обязательно составить список требований к помещению. Например, это должен быть:

  • центральный район,

  • проходное место возле метро,

  • С отдельным входом,

  • 20 квадратных метров площадью,

  • минимум 15 кВт электросети,

  • высокие потолки,

  • фасад здания со ступеньками и т. д.

Полностью прописываете детали и отправляете по всем чатам, сайтам и риэлторам, после чего начинаете просмотры. 

Когда вы найдете помещение, обязательно покажите его своему дизайнеру. Не рекомендуем заниматься «самодеятельностью», постарайтесь заказать проект или спросите совет у профессионала. Чтобы кофейный бизнес был успешный, вы должны максимально инвестировать в создание концепции и бренда. 

Чтобы выделиться на рынке вам нужен брендинг. Посмотрите вокруг: как похожи друг на друга все кофейни, их названия и дизайн. Если вы хотите себя каким-то образом отличить от всей этой огромной массы, наймите хорошего специалиста по созданию брендинга. Это ваш визуальный язык. Даже самую маленькую кофейню или киоск с небольшим бюджетом можно сделать невероятно ярко и выразительно. Лучше вы сразу потратите на дизайнера, чем потратите потом больше на исправление самостоятельных ошибок. 

В первую очередь, вы должны полностью закупить оборудование для кофейни либо первое время использовать арендованное оборудование от поставщиков кофейного зерна. Но тут важно понять насколько это допустимо в рамках вашего концепта?

Потому что ваша концепция продиктует даже модели и марки оборудования для работы.  Если мы говорим, о каком-то концептуальном и атмосферном месте, например, о кофейне третьей волны, где работают кофейные гики, то и оборудование должно соответствовать уровню заведения. Если мы говорим о масс-маркете, то достаточно выбрать кофемашину для кофейни, которая будет производить большой объем кофе бесперебойно с минимальными трудозатратами.

Дальше, вы обязательно должны купить кофемолки. Желательно одна кофемолка для одного сорта зерна. Если у вас будет в продаже бленд робусты с арабикой и, допустим, еще только арабика, то вам нужно две кофемолки. Если вы хотите еще поставить фильтр-кофе, следовательно, третья кофемолка. Опять же, концепция и меню продиктуют список нужного оборудования. 

Инвентарь

Должен быть минимальный, но хороший. На инвентарь кофейни вы потратите в районе 10 000—12 000 грн за качественный комплект, чтобы через месяц его не менять. В среднем оборудование для кофейни обойдется приблизительно  от 2 500$  до 10 000$, многое зависит от формата. 

На сегодняшний день на рынке огромное количество поставщиков зерна. Как их выбрать? Это вопрос, который придется решить самостоятельно. К кому бы вы не обратились, каждый порекомендует каких-то своих людей, с которыми он работал или работает сейчас и не факт, что вы сработаетесь с ними.

Соберите данные по рынку, проанализируйте поставщиков, которые предлагают какие-либо решения под ключ. Пообщайтесь с менеджерами, узнайте все условия, цены на зерно и проведите дегустацию. Если вы новичок в этом деле, то рекомендуем связываться с какими-то крупными агрегаторами кофейного бизнеса, которые помогут вам полноценно, под ключ, закрыть вопрос создания вашей кофейни. Например, мы работаем с поставщиками, которые на рынке уже очень много лет. Они полностью закрывают нам кофейный вопрос. Мы не волнуемся по этому поводу и не тратим время, настраивая процессы.

Не забывайте, кто ваши гости, вспомните их модель поведения: посмотрите куда они ходят, где пьют кофе и тогда  вы поймете, какое зерно вам нужно закупать именно в вашу кофейню.

Как составить меню для кофейни? Разделите меню на несколько категорий:

  1. Кофейные и чайные напитки. Кофейные напитки: черный кофе, кофе с молоком, с сиропами, кофейные коктейли, холодные и сезонные  кофейные напитки. Чайные напитки: пакетированный, заварной чай, чай собственного приготовления, лимонады, молочные коктейли, смузи и сезонные холодные напитки. Например, «Мохито» для лета, а «Вишневый глинтвейн» для зимы.

  2. Дополнительные продукты. Что это будет: выпечка, десерты, штучное печенье, конфеты, кофе навес, безалкогольные напитки в бутылках 

Для того, чтобы понять, какой вам нужен персонал, вы должны составить портрет идеального кандидата. Описать его характеристики и ценности, кому вы отдаете предпочтение: возраст, интересы, место проживания и т. д. Чем детальнее вы опишите портрет кандидата, тем проще ребятам будет узнать себя, когда вы будете публиковать эти объявления. 

В среднем зарплатный фонд кофейни до 40 грн в час за выход плюс бонусы от продаж. Бонусы зачастую привязывают к проценту от оборота или разовые премии. Смены распределяются от открытия до закрытия кофейни, то есть полная рабочая смена. Но если у вас кофейня работает где-то в очень проходном месте с 7:00 до 23:00, то, конечно, это будет несколько смен и почасовая оплата. 

Благодаря программе учета для кафе и ресторанов Poster, вы сможете легко фиксировать выходы. Когда выходит бариста на смену, он заходит под своим паролем и ему начисляется смена автоматически. И вам проще будет далее создавать табели. Также, вы можете в Poster привязать проценты, которые будут начисляться автоматически каждому сотруднику, от его личных продаж.

Без автоматизации кофейни не рекомендуем начинать бизнес. Если вы не будете считать деньги, вам их всегда будет не хватать. Автоматизация нужна для того, чтобы вести правильный товарный учет, который вытекает в финансовый.

В первую очередь, нужно купить оборудование для автоматизации:

Это обязательный список покупок. В среднем у вас на это уйдет порядка 20 000–25 000 грн. Когда вы сформируете номенклатуру товара и список поставщиков и будет готово меню с технологическими картами, нужно будет самостоятельно заполнить программу. 

Почему самостоятельно? Потому, что ни один из ваших сотрудников не сделает это так хорошо, как это сделаете вы. Как вариант, можно обратиться к специалистам Poster, которые помогут вам на старте. Это значительно облегчит ведение дальнейшего учета, и вы будете видеть все, что происходит в вашем проекте. Чтобы понять, как правильно выбрать pos-систему и как вносить данные в программу учета Poster, также можно посмотреть обучающие видео.

Как вести учет в кофейне с Poster ? 

Настройте удобное меню — бариста будет проще ориентироваться в меню, если все позиции будут поделены на категории. Добавьте фото напитков, чтобы заказ можно было принять в пару кликов. 

Создайте модификаторы к напиткам — удобно работать с разными видами молока и объемами напитков. Например, если гость хочет латте не на обычном молоке, а на соевом или просит напиток без кофеина. 

Принимайте разные типы оплат — на терминале Poster можно выбрать разные методы оплат и комбинировать их между собой. Это удобно и для бариста и для гостя. 

Следите за аналитикой кофейни — просматривайте статистику продаж: по категориям, сотрудникам и чекам. Так вы всегда сможете контролировать сумму выручки и прибыли. 

Ведите детальный финансовый учет — в Poster можно вносить расходные и доходные транзакции, чтобы в конце месяца или квартала просматривать финансовый результат. 

Облачная касса для кофейни

Подключите Poster, чтобы наладить складской и финансовый учет

Не игнорируйте важность системы автоматизации, начните с первого дня вести весь учет. Вам понадобятся те две недели, которые дают Poster, чтобы протестировать и настроить программу для полноценной работы. Можете рассчитывать так: если вы через две недели открываетесь, то вам уже сегодня нужно начать заполнять технологические карты и не запускаться, пока вся информация не будет внесена верно. 

Маркетинг кофейни — это в первую очередь ваш продукт. Второй пункт затрат – это визуальный контент. Нужны затраты, если вы хотите выделяться из толпы. На старте будут, наверное, самые высокие расходы, но в дальнейшем они обязательно окупятся и оправдают себя. 

Также вас ждут дополнительные затраты, если вы примете решение работать с полностью брендированой упаковкой. Чтобы полностью забрендировать кофейню, включая стаканчики, трубочки, упаковки для десертов и т. п. — это вам обойдется, из-за больших тиражей, приблизительно в 200 000 грн. Это средний бюджет, чтобы полностью визуально забрендировать и упаковать кофейню на старте. Этих расходных материалов хватит, приблизительно на 5–6 месяцев. 

Дальше вы будете тратить деньги на контент. Для того, чтобы создать качественный контент, вам нужно нанять фотографа, который создаст визуальный портрет вашей странички в соцсетях. Он может это делать один раз в месяц, может ситуативно, приходить в кофейню и фотографировать. Но, если мы говорим о бизнес-подходе, то лучше это делать заранее: планировать, создавать визуальные картинки продукта, меню, будущих сезонных предложений и т. д. Фотографировать и заранее постить в социальных сетях. Создавать макеты флаеров, наклеек и плакатов. В среднем на графического дизайнера в месяц вам понадобиться до 1000 грн. Печать этих носителей, приблизительно 1000–1500 грн. 

Например, если вы захотите сделать большую гипсовую чашку кофе и поставить ее возле входа, а потом каждые 3 месяца менять ей «наряд». Зимой она в теплом шарфике, летом она в цветочках — это все также маркетинговые решения.

И помните, чем больше вы инвестируете в вашего гостя, тем больше, он потом тратит у вас. Если вы его не поощряйте, то он не захочет тратить у вас деньги. Поэтому, на маркетинг нужно тратить, а какая это должна быть сумма зависит от того, как тщательно вы проработаете маркетинговую стратегию. В среднем вы можете закладывать ориентировочно 5-10% от товарооборота. Например, если вы изначально в гипотезе планировали 250 000 грн товарооборот, то на маркетинг у вас будет уходить порядка 25 000 грн. Самая основная задача — тратить правильно, целенаправленно на то чтобы, ваша целевая аудитория росла.

Можете смело рассчитывать, что для того, чтобы открыть кофейню под ключ, которая будет на рынке отличаться от сотни других кофеен, вам потребуется в среднем от 1000$ на 1 квадратный метр. Это, включает в себя:

  • оборудование,

  • ремонт,

  • мебель,

  • инвентарь, 

  • первую закупку, 

  • услуги консалтинга, 

  • услуги графического дизайнера и услуги дизайнера интерьера. 

Можно сделать дешевле, но тогда, вы будете скорее всего также, как у всех. Поэтому, если вы хотите выделяться, отличаться на рынке и иметь большое количество лояльных клиентов, то чаще всего вам нужно потратить чуть больше. 

Например, кофейни Сoffee Сake, которые мы открывали в Борисполе и в Ирпене, обошлись как раз в 1000$ на 1 квадратный метр.

Ниже мы прикрепили табличку  с бюджетом инвестиций для кофейни, где детально расписаны все модели оборудования, с их приблизительными рыночными ценами, чтобы вы могли ориентироваться по этим цифрам.

Цена, грн

Создание бренда

Консалтинг / создание концепции

75 000

Брендинг

40 000

Дизайн

20 000   

Бариста

20 000   

Контент на старте

12 000   

Аренда

Аренда 1-й месяц

15 000   

Аренда гарантированный платеж

15 075   

Автоматизация   

Оборудование Poster

21 200   

Лента в принтер

690   

Оборудование

Шкаф холодильный барный SC 210 SL 207л 

16 032 

Шкаф холодильный барный SC 140H 124л 

12 740 

Шкаф морозильный барный SFS 110

7 830 

Миксер для молочных коктейлей HKN-FR1GM 

7 823 

Соковыжималка ACS 2 ECO

8 997 

Блендер 230718 

7 698 

Холодильная витрина Дакота CUBE OC 60\130

42 000 

Инфракрасная печь HENDI 239353

2 900 

Кофемашина 

43 000 

Кофемолки 2 шт

29 000 

Фильтр кофе

11 782 

Система водоподготовки

11 000 

Инвентарь

12 000   

Брендирование / расходники

75 000   

Ремонт

75 000

Мебель

63 300

Входная группа

25000

Товарный запас

30000

Итого

707 067

Франчайзинг » Кофейня

Франчайзинг

Франшиза «Центральная кофейня».

Франчайзинг — это форма отношений между компаниями, при которых одна сторона, продавец франшизы, разрешает использовать своё имя и производственные методы другой стороне, покупателю франшизы, которая обязуется заниматься бизнесом в соответствии с условиями контракта. Продавец франшизы предоставляет покупателю фирменное название, обучение, информацию о поставщиках, продавцах оборудования, стратегиях маркетинга и методах работы, которые помогут покупателю франшизы добиться успеха в бизнесе. Покупатель франшизы оплачивает первоначальный взнос и выплачивает регулярные отчисления (роялти).

Франшиза «Центральная кофейня» позволяет покупателю создать кофейню, идентичную тем кофейням, которыми владеет компания. Это кофейни высокого класса, где подается элитный кофе и предлагается широкий выбор блюд и других напитков. Очень важное значение в кофейне имеет атмосфера, ведь кофейня это одновременно место для встречи с друзьями и место, где можно провести время наедине с книгой. Здесь можно подолгу сидеть с ноутбуком и чашкой кофе, а можно проводить быстрые деловые встречи. Создать неповторимую атмосферу уютной кофейни вам помогут квалифицированные специалисты нашей компании.

При покупке франшизы «Центральная кофейня» между сторонами подписывается контракт, который устанавливает срок владения франшизой. После истечения контракта имеется возможность его продления.

Франчайзинговые планы

«Центральная кофейня» — уникальное сочетание мировой кофейной культуры и российских условий. Большой опыт работы и собственное кондитерское производство позволяют нам предлагать продукты высочайшего класса. Доступная цена и выгодные условия сотрудничества делают франшизу «Центральная кофейня» особенно привлекательным и доходным бизнесом.

Наша концепция:

Мы создаем и внедряем высокие стандарты в сфере общественного питания. Наша задача – задавать моду во всей этой индустрии, заставить всех остальных равняться на нас. Наши  заведения являются «островками» радости, вдохновения и классного настроения. Приходя к нам, Гости уходят в приподнятом настроении, способные решать любые стоящие перед ними задачи. И чем больше у нас будет таких заведений, тем большее количество людей мы сможем осчастливить, а значит, сделать целый мир радостнее, позитивнее и добрее!

Таким образом, концепция наших кофеен очень проста:

 

            МЫ СОЗДАЕМ НАСТРОЕНИЕ!

            МЫ ВДОХНОВЛЯЕМ!

            МЫ СТРЕМИТЕЛЬНО РАСТЕМ, ЧТОБЫ В МИРЕ СТАЛО БОЛЬШЕ «ОСТРОВКОВ» РАДОСТИ!

            И ЭТИМ МЫ ДЕЛАЕМ ЭТОТ МИР РАДОСТНЕЕ, ПОЗИТИВНЕЕ, ДОБРЕЕ

 

Преимущества ведения бизнеса по франшизе «Центральная кофейня»:

Использование проверенной бизнес — системы.

Прежде чем предлагать свою франшизу на рынке, мы «довели до ума» свой бизнес, отработали все бизнес-процессы и доказали эффективность своего бизнеса. Более того, «Центральная кофейня» имеет «флагманское» предприятие, на основании которого и происходит клонирование бизнеса. Поэтому, приобретая франшизу «Центральная кофейня» , Вы приобретает уже проверенную и отработанную бизнес-модель, которая доказала свою эффективность.

Возможность открытия собственного дела.

Несмотря на то, что «Центральная кофейня» имеет определённую степень контроля над франчайзи, которая направлена в основном на повышение эффективности деятельности Вашего предприятия путём выявления возможных проблем на стадии их зарождения, франчайзи сохраняет экономическую и юридическую самостоятельность.

Возможность снижения рисков.

Открывая партнёрское предприятие, Вы становитесь частью «семьи», то есть «Центральная кофейня» не оставляет партнёров один на один с множеством проблем и рисков начинающего бизнеса, в отличие от ситуации открывающегося независимого предприятия.

Обеспечение удачного выхода на рынок.

Услуги, которые предлагает «Центральная кофейня», востребованы на рынке, что подтверждает динамика роста числа кофеен. Более того, с июня 2012г. успешно функционирует франчайзинговое предприятие в г.Белогорск Амурской области. Поэтому, начиная свою деятельность под брендом «Центральная кофейня», Вы к началу открытия своего предприятия имеете круг лояльных к бренду потребителей.

Минимальные затраты на рекламу и маркетинг.

В связи с тем, что франчайзи начинает вести свою деятельность как часть известной сети, его затраты на первоначальную рекламу сводятся к обеспечению рекламы открытия франчайзингового предприятия на локальном рынке. Также дело обстоит и с текущей рекламой, которая направлена на «раскрутку» вашего заведения в данном конкретном регионе. Все рекламные и маркетинговые программы уже разработаны, и затраты на их реализацию минимизируются.

Получение доступа к базе знаний «Центральная кофейня».

«Центральная кофейня», предоставляя партнёрам свою бизнес-систему, передаёт не только отлаженный механизм, но и «инструкцию» по её эффективному использованию. «Центральная кофейня» обучает своих партнёров тому, как нужно эффективно строить бизнес, учитывая все его специфические особенности.

Гарантированная система поставок.

Так как франчайзинг для «Центральная кофейня» является приоритетным направлением деятельности, и партнёры-франчайзи имеют самые лучшие условия, «Центральная кофейня» стремится обеспечить данное направление наибольшими ресурсами, в том числе это касается и вопросов поставок.

Предоставление обучения.

Основные требования для франчайзи:

  • не допускается на месте кофейни- франшизы размещение организации и осуществление иной предпринимательской деятельности, не связанной с использованием товарного знака «Центральная кофейня», без согласования
  • в кофейнях – франшизах должно использоваться оборудование, посуда, одноразовые аксессуары, поставленные исключительно головной компанией или рекомендованные ею, либо закупаемые у поставщика, рекомендованного головной компанией
  • оформление внешнего и внутреннего дизайна должно соответствовать принятым нормам
  • внесение изменений в меню и в рецептуру приготовления разрешается только после согласования
  • место размещения кофейни определяется головной компанией и на её усмотрение
  • все сотрудники новой кофейни должны пройти курс обучения
  • открытие кофейни должно произойти не позднее, чем через 12 месяцев со дня подписания договора
  • франчайзи обязан предоставлять доступ к ежедневным отчетам о выручке, а также ежемесячный и ежегодный бухгалтерский баланс и финансовый отчет
  • в случае принятия головной компанией решения об изменении концепции дизайна кофеен под товарным знаком «Центральная кофейня» франчайзи на основе соответствующих указаний также вносят требуемые изменения в дизайн.

История развития кофеен:

13 мая 2009г. Первая кофейня: г. Благовещенск, ул. Ленина 115
23 мая 2011г. Вторая кофейня: г. Благовещенск , ул. Ленина 136
29 мая 2011г. Третья кофейня: г. Благовещенск, ул. Зейская 171/179
5 июня 2012г. Открытие кофейни в г. Белогорск по франчайзинговому проекту

Контакты:

Тюрина Ирина Валерьевна

Телефон: 8 (914) 556-28-82

E-mail: [email protected]

Бизнес-идея: кофейня

Кофе является одним из самых потребляемых и дорогих товаров в мире. Деньги, которые вращаются в кофейном бизнесе, по объемам сравнимы с денежным оборотом нефти. Торговая наценка на кофе гораздо выше, чем наценка на большинство других товаров, и достигает 600%.

 

 

Кроме того, кофе потребляют практически ежедневно очень многие люди, то есть, кофе является очень ходовым товаром.

Бизнес-идея кофейни, даже на первый взгляд, выглядит экономически эффективной и плодотворной.

Тем не менее, огромное количество кофеен, появившихся в последнее время, создает высокую конкуренцию этому виду бизнеса и делает реализацию бизнес-идеи кофейни достаточно сложной.

 

Как и во всяком конкурентном бизнесе, создание кофейни должно делаться на основе тщательного маркетингового исследования.

 

Открытие кофейни должно быть точным и уверенным шагом, позволяющим заполнить существующую нишу на рынке и удовлетворить потребности людей в ароматном и горячем кофе.

Нередко можно наблюдать кофейни, которые, по предлагаемому ассортименту напитков и блюд, больше походят на небольшие кафе или рестораны. Это происходит потому, что предприниматели, стремясь получить максимальную прибыль, увеличивают количество предлагаемых сопутствующих товаров. Посетителям кофейни предлагается большой выбор детских изделий, салатов и даже горячих блюд.

 

 Однако такая стратегия развития кофейни не приводит к увеличению прибыли, а, наоборот, резко снижает конкурентоспособность.

 

Главное назначение кофейни — это предоставление возможности посетителям выпить чашечку ароматного кофе и получить от этого максимальное удовольствие.

 

Кофейня должна отвечать своему назначению и быть уютной и доброжелательной.
Количество предлагаемых сопутствующих товаров должно ограничиваться одним-двумя десятками. Как правило, это несколько видов кондитерских изделий: булочек, пирожных и так далее.

Основным продаваемым товарам должен оставаться кофе.

 

При воплощении бизнес-идеи кофейни в жизнь, очень важно заранее определить, какой стиль будет воплощать будущая кофейня.

Это может быть демократический и свободный стиль для молодёжи и студентов, а может быть тихое уютное помещение для неторопливых бесед и влюбленных пар.

В местах высокой посещаемости людей и высокой арендной платы можно использовать и формат экспресс-кофейни, где кофе можно выпить прямо за стойкой.

Существуют и варианты кофеен на колесах, когда кофе продается прямо из автомобиля. Но это уже крайний вариант мини-кофейни.

Но, конечно, самым важным условием популярности кофейни является качество и вкус приготовленного напитка.

Многие кофейни среди стандартных рецептов кофе имеют свои собственные уникальные рецепты, которые позволяют привлекать постоянных клиентов.

 

Специфика кофейни подразумевает и тщательный отбор персонала. Человек, пришедший выпить чашечку кофе, рассчитывает на доброжелательное отношение, поэтому персонал для кофейни следует отбирать именно по принципу открытости и доброжелательности.

С точки зрения технологии и оборудования, кофейня не является сложным бизнесом.

Если владелец кофейни не стремится совместить кофейню с элементами пекарни и кафе, то ему потребуется, собственно говоря, только оборудование для приготовления напитков и пара холодильников для хранения готовых пирожных, заказанных у поставщиков.

 

Именно относительно небольшими затратами на закупку оборудования и объясняется высокая конкуренция в кофейном бизнесе. Что касается прибыльности, то небольшую кофейню можно окупить уже в течение первого года.

 

Рентабельность кофейни очень сильно зависит от месторасположения и посещаемости.

Поэтому, проведение предварительного маркетингового исследования и правильная оценка потребностей будущих посетителей, является важнейшим успеха условием для успеха будущего кафе.

Бизнес-идея кофейни привлекательна еще и тем, что, в случае успеха заведения, можно расширить бизнес открытием аналогичных кофеен в других частях города, создавая сеть узнаваемых и любимых жителями заведений.

Удачи вам в бизнесе!

Насколько велик спрос на новые кофейни?

Растущая популярность спешиэлти кофе и то, как Just Love Coffee Cafe делает это правильно

В то время как Starbucks и Dunkin ‘Donuts значительно расширили роль и объем традиционных кофеен, представив широкой публике специальные напитки и уникальные кофейные смеси, американские любители кофе начали отворачиваться от мега-брендов и стремятся попробовать местные бренды. и ориентированный на сообщество, и, что наиболее важно, создание исключительного кофе.

«Кофе обладает всеми характеристиками, которые ассоциируются с настоящим товаром: он жидкий, прозрачная по цене и взаимозаменяемая», — пишет Майкл Л. Веллуччи в статье под названием «Продолжающийся рост премиального кофе в США: исчезнет ли это». Commoditize Coffee? », Опубликованной Brown Brothers Harriman. «Тем не менее, потребители в США стали более взыскательными, когда дело касается более дорогих и специализированных продуктов, и, в соответствии с этой тенденцией, стал распространяться высококлассный кофе».

Как финалист престижной премии журнала Roast Roaster of the Year в течение нескольких лет подряд, Just Love Coffee Cafe производит один из лучших на вкус кофе в стране.Just Love Coffee Cafe закупает только экологически чистый кофе, законным образом полученный от фермеров со всего мира. Все наши кофейные смеси обжариваются вручную на нашем предприятии в Мерфрисборо, штат Теннесси.

«Мы невероятно серьезно относимся к искусству приготовления кофе», — говорит Джейсон, руководитель обжарщика кофе Just Love Coffee Cafe. «Мы прилагаем все усилия, чтобы получать лучшие бобы со всего мира, и мы гарантируем, что сможем получить все бобы, которые мы покупаем. Обжарка кофе — сложный процесс, поэтому существует такой огромный спрос на специальный кофе: вкус гораздо более уникален, чем тот, который вы можете найти в стандартном ресторане QSR или даже в более крупных кофейных сетях.Мы также варьируем его — предлагая до двадцати различных видов обжарки, шесть из которых являются купажами, чтобы удовлетворить уникальные вкусы клиентов. Мы предлагаем сезонные бобы, самостоятельно создаем рецепты фирменных напитков и стремимся опережать тенденции. Мы хотим, чтобы у владельцев нашей франшизы был кофе, который не только соответствует вкусовым рецептам их клиентов, но и отвечает их интересам: свободная торговля, экологически безопасная и полученная из источников ».

Just Love Coffee Cafe создает новый вид кофейни

Спешиэлти кофейная культура может иметь свои недостатки: слишком много внимания уделяет кофе и недостаточно — покупателю. .

Just Love Coffee Cafe решило обратить внимание на эту тенденцию.

«Мы очень быстро научились не нанимать обученных бариста», — говорит , открывая кофейню. Роб. «Намного легче нанять человека, который от природы дружелюбен и готов доставить удовольствие, чем нанять человека, имеющего опыт работы в области с неудачной репутацией претендента.

Мы хотим, чтобы клиент был первым, поэтому часть нашего учебного процесса не ограничивается тем, как правильно налить чашку кофе или приготовить чашку эспрессо.Мы хотим, чтобы наши бариста были наставниками — посланниками хорошего кофе ».

Когда покупатель заходит в кафе Just Love Coffee, он чувствует себя желанным гостем, и его поощряют остаться. Несмотря на то, что магазин достаточно просторен, чтобы люди могли рассредоточиться, он спроектирован таким образом, чтобы на небольшой площади можно было чувствовать себя как открытым, так и уютным, в зависимости от потребностей наших клиентов. Здесь есть полностью оборудованная кофейня, кабинки, предназначенные для тихого чтения или задушевного общения, а также аркадные игры для взрослых и детей.

Just Love Coffee Cafe также предлагает полный завтрак и обед по меню.Используя небольшой список простых ингредиентов, Just Love Coffee Cafe создало одно из самых уникальных и вкусных меню на весь день в кофейне, использовав вафельницу вместо кухни с полным набором услуг. Вафельница привлекает троих: 1) владельцы франшизы занимают меньше места и имеют меньшие накладные расходы; 2) пищу легко приготовить и быстро подать; и 3) клиентов ждут веселые, вкусные впечатления, которые запоминаются и естественным образом подходят для социальных сетей, таких как Instagram, Snapchat и Facebook.

«Для нас было невероятно важно, чтобы Just Love Coffee Cafe создавало семейную атмосферу», — говорит Роб. «Разнообразие наших клиентов — это не то, что вы найдете в традиционной специализированной кофейне. Мы призываем людей приводить своих детей, и мы приветствуем студентов и фанатиков кофе, которые хотят пообщаться с нашими бариста. Это сообщество, которым и должна быть хорошая кофейня ».

Готовы открыть франшизу Just Love Coffee Cafe в своем районе?

Just Love Coffee Cafe — это недорогая инвестиционная возможность с потенциалом высокой доходности.Поскольку наши затраты на расширение ниже, чем у других брендов в сегменте кофеен, Just Love Coffee Cafe предлагает более быстрое время наращивания, что позволяет потенциально быстрее окупить инвестиции.

← Вернуться на страницу исследования возможностей кофейной франшизы

Мастер-класс: Начни свой бизнес в кофейне!

Это комплексный курс по кофейному бизнесу. Он охватывает все, что вам нужно знать о том, как создать и управлять своим собственным бизнесом в кофейне, от поиска капитала, проведения предварительных исследований до формирования вашей команды, приобретения необходимого вам объекта, ведения своего бизнеса и маркетинга вашего продукта на правильных направлениях. клиенты.Этот курс упакован!

ПОЧЕМУ ДАННЫЙ БИЗНЕС-КУРС УНИКАЛЬНЫЙ?

Этот курс очень эффективен, потому что он дает студентам эффективные концепции и методы, которые они могут легко применить в реальных деловых ситуациях. Курс более практический, чем академический, к тому же он развивает предпринимательские навыки и интеллект, а не просто сухие знания.

КАКИЕ ТЕМЫ РАССМАТРИВАЮТСЯ В ЭТОМ КУРСЕ?

Этот курс — ключ к воплощению такой фантазии в реальность.Моя кофейня — это полный курс о том, как открыть и вести бизнес в кофейне. Этот курс научит вас изучать веревки, не посещая традиционные бизнес-классы. Мы подготовили для вас более 80 учебных материалов, состоящих из увлекательных видеороликов и файлов PDF, которые вы можете распечатать, если хотите.

Курс проведет вас через все аспекты бизнеса, от финансирования, составления бюджета, ключевого персонала, необходимого жизненно важного оборудования, регистрации бизнеса, факторов успеха бизнеса до разработки продукта, исследования рынка, анализа конкурентов и всего остального.Его кульминацией являются четыре столпа бизнес-операций: финансы, рабочая сила, операции и маркетинг.

Этот курс упакован! И он тоже мобильный! Учитесь в любое время и в любом месте. Вы можете распаковать этот взрывной курс в любое время и в любом месте.

ПОЧЕМУ ВЫ ДОЛЖНЫ ЗАПИСАТЬСЯ?

  • Наша организация была площадкой для инноваций с момента ее создания в январе 2015 года , в которой обучается более 50 000+ студентов по всему миру.

  • Наша команда состоит из увлеченных, компетентных и счастливых преподавателей, бизнес-экспертов и цифровых художников, которые позволяют нам создавать высококачественные курсы.

  • Станьте частью нашей растущей семьи довольных студентов и увлеченных преподавателей.

  • Наши курсы разработаны, чтобы быть практическими и увлекательными.

  • Наши темы обширны и охватывают все, что вам нужно, чтобы стать успешным предпринимателем в выбранном вами бизнесе.

ЧТО ВЫ ДОСТИЖЕТЕ В КОНЦЕ КУРСА?

  • Возможность приобрести необходимый капитал для вашего бизнеса

  • Способность производить, оценивать и улучшать ваш продукт

  • Знание о важном персонале, производственных объектах, факторах успеха и составлении бюджета, необходимых для бизнеса.

  • Навыки проведения базового анализа рынка, анализа местоположения и анализа конкурентов.

  • Глубокие знания об управлении бизнесом на ежедневной основе

Как открыть кофейню и расчетный годовой доход | Малый бизнес

Элизабет Наттер Обновлено 17 мая 2019 г.

Если вы любите кофе, возможно, вам будет интересно открыть собственное кафе. Однако, как и в начале любого дела, необходимо тщательное планирование.Тщательное исследование, выбор места и подробное планирование начнут вас на пути к успеху задолго до того, как вы подадите первый латте.

Разработка бизнес-плана

Одним из наиболее важных шагов для начала бизнеса является составление подробного бизнес-плана, который заставит вас продумать все аспекты планирования и структурирования вашей компании. Найдите время, чтобы изучить отрасль и местный рынок, чтобы знать, где разместить свой магазин на рынке. Планируйте следующие сегменты вашей компании:

  • Миссия и брендинг вашей кофейни.
  • Анализ рынка. Знайте своих конкурентов.
  • Напитки и пункты меню, которые вы предложите.
  • Структура управления и штат.
  • Маркетинговый план.
  • Затраты на запуск и финансовые прогнозы:

Выберите место с умом

Это правда, что местоположение — это все, особенно если ваш бизнес зависит от того, смогут ли клиенты вас найти. При поиске помещения в аренду учитывайте не только цену за квадратный фут. Удобная парковка, близость к развлекательным заведениям, легкий доступ к дорогам с интенсивным движением или оживленным торговым районам — все это важные факторы, которые могут повлиять на количество посетителей, посещающих ваш магазин.

Разработка фирменного стиля

Хотя ожидается, что кофейная промышленность США будет продолжать расти, конкуренция высока, поэтому важно стратегически позиционировать себя на местном рынке. Поймите, сколько и какого типа другие кафе есть в вашем районе, а затем определите, как выделиться. Решите, как удовлетворить потребности вашего сообщества и продвигайте свой магазин в соответствии с этой нишей. Вот несколько идей, которые стоит принять во внимание:

  • Удобство : быстрый заезд и выезд, услуга подъезда автомобиля, готовые завтраки.
  • Место сбора сообщества : предложения книжного клуба, живая музыка, подходит для детей.
  • Кафе : обширный выбор меню не только для кофе.
  • Рабочее пространство : бесплатный Wi-Fi и большие столы для встреч.

Make It Legal

Вам также необходимо уладить все юридические аспекты открытия вашего бизнеса. Бухгалтер или консультант по малому бизнесу может дать вам совет. Вот некоторые из вопросов, о которых следует позаботиться:

  • Выбор бизнес-структуры, такой как ООО, индивидуальный предприниматель, партнерство или корпорация.
  • Подача заявления на получение федерального идентификационного номера работодателя (EIN).
  • Подача заявки на получение номера государственного предприятия и лицензии на продажу.
  • Получение разрешения на лицензирование общественного питания.

Отремонтируйте и обставьте свой магазин

В соответствии с концепцией вашего бренда обновите свой магазин, разместив в нем сидячие места, кофейный сервиз и пешеходную посещаемость. Имейте в виду, что такие мелочи, как освещение, декор и растения, могут создать атмосферу в вашем магазине.

Продвигайте свою кофейню

Маркетинг вашего нового бизнеса начинается еще до того, как вы открываете двери. Воспользуйтесь преимуществами традиционных маркетинговых стратегий, таких как разработка веб-сайта или повышение интереса через социальные сети, но также работайте над установлением связи с сообществом.

Раздайте бесплатные образцы на общественной ярмарке или отправьте листовки местным предприятиям и дайте им поднос с образцами кексов. Разместите купон на скидку в местной газете. Произведите фурор на витрине вашего магазина, особенно если вы украшаете снаружи; используйте возможность вызвать интерес к «что происходит в этом месте?»

Оценка годового дохода

Сколько денег вы зарабатываете, зависит от множества факторов, включая:

  • Количество ежедневных продаж.
  • Средняя сумма на чек.
  • Количество постоянных постоянных клиентов.
  • Ваша возможность увеличить сумму за квитанцию.
  • Ваша возможность увеличить количество продаж.
  • Ваши расходы.

В качестве базового уровня, если у вас 100 транзакций в день и средний чек продаж составляет 5 долларов, вы зарабатываете 500 долларов в день и около 15 000 долларов в месяц, если вы открыты каждый день. За один год вы принесете 180 000 долларов валового дохода.Для многих магазинов продажи часто удваиваются в течение трех-пяти лет. Однако вы также должны учитывать расходы, включая аренду, зарплату сотрудников, страховку, коммунальные услуги и расходные материалы, чтобы определить свою прибыль.

Ключом к увеличению вашей прибыли является увеличение продаж и валовой выручки, поскольку некоторые из ваших расходов останутся фиксированными. В среднем в отрасли небольшая и средняя кофейня может заработать от 60 000 до 160 000 долларов личного дохода для владельца магазина.

Кофейня Бизнес | SBDCNet

Узнайте больше об индустрии кофеен и о том, где найти дополнительную информацию о том, как открыть свой бизнес Coffee Shop . Не забывайте, что вы можете получить бесплатное или недорогое обучение и бесплатных профессиональных бизнес-рекомендаций в вашем местном Центре развития малого бизнеса!

Получите бесплатный шаблон бизнес-плана для кофейни на нашей странице бизнес-планов.

Обзор бизнеса кофейни и тенденции
Код NAICS: 722515, Код SIC: 5812

Это краткое изложение отрасли кофеен от компании First Research, которая также продает полную версию этого отчета.

«Компании этой отрасли продают кофейные напитки и другие продукты питания и напитки для потребления на месте или на вынос. Крупные компании включают International Coffee & Tea (The Coffee Bean & Tea Leaf), Peet’s Coffee и Starbucks (все находятся в США), а также Costa Coffee и Caffè Nero (оба находятся в Великобритании).

Крупнейшие сети кофеен США управляют магазинами за границей, в основном по лицензионным соглашениям. Starbucks владеет и лицензирует около 30 000 магазинов на 78 мировых рынках.Крупнейшие потребители кофе в мире — США, Бразилия, Германия и Япония.

По данным Allegra World Coffee Portal, индустрия кофеен в США включает более 35 500 магазинов с совокупным годовым объемом продаж около 45 миллиардов долларов. Кофейни являются частью индустрии специализированных закусочных, в которую также входят заведения, специализирующиеся на таких продуктах, как рогалики, пончики, замороженный йогурт и мороженое.

КОНКУРЕНТНЫЙ ПЕЙЗАЖ

Потребительский вкус и личный доход определяют спрос.Прибыльность отдельных компаний зависит от способности обеспечивать лучшие местоположения, увеличивать посещаемость магазинов и поставлять высококачественные продукты. Крупные компании имеют преимущества в закупках, финансах и маркетинге. Небольшие компании могут эффективно конкурировать, предлагая специализированные продукты, обслуживая местный рынок или обеспечивая превосходное обслуживание клиентов.

Кофейни конкурируют с такими предприятиями, как магазины повседневного спроса, заправочные станции, рестораны быстрого обслуживания и быстрого питания, магазины деликатесов и пончики.Промышленность США сконцентрирована: на восемь крупнейших компаний приходится около 70% выручки ».

Это резюме исследования рынка кофе подготовлено Euromonitor, который также продает полную версию этого отчета.

Функциональные добавки
Исследования показали положительное влияние употребления кофе на здоровье, включая снижение риска диабета, цирроза печени и даже депрессии. Многие продукты, такие как масло MCT, каннабис, витамины, ноотропы или другие функциональные добавленные ингредиенты, запускаются для улучшения позиции кофе для здоровья.

Штанга для холодного заваривания
В связи со снижением объемов обычного кофе все более популярными становятся холодные и готовые к употреблению (RTD) кофе. Они становятся все более заметными в сфере общественного питания и дома, поскольку нитро набирает обороты, и во многих случаях RTD-кофе заменяет безалкогольные и энергетические напитки.

Проезд и доставка
Starbucks фокусируется на доступности, открывая точки только для проезда, а также добавляя проездные к уже существующим. Места с проездами оказались более прибыльными.Кроме того, они подписали эксклюзивное соглашение с UberEats, чтобы начать доставку по всей стране.

Тенденции и отчеты Национальной ассоциации кофе

Кафе Бизнес-клиенты Демографические данные

IBISWorld сообщает об основных сегментах рынка кофеен и закусок в США. Полную версию отчета можно приобрести.

  • Отрасль магазинов кофе и закусок приносит около 50,7 миллиардов долларов, при этом большинство заведений получают доход от домашних хозяйств
  • Основные рынки сегментированы по доходам домохозяйств в следующем порядке:
    • 30 000-69 999 долл. США (25.4%)
    • $ 150 000 + (23,3%)
    • 100 000–149 999 долл. США (18,2%)
    • 70 000–99 999 долл. США (15,9%)
    • Заработок менее 30 000 долларов США (14,1%)
    • Предприятия (3,1%)

Затраты на открытие бизнеса в кофейне

Затраты на открытие бизнеса в кофейном киоске от Entrepreneur Magazine:

  • Общие затраты на запуск: 10 000–50 000 долларов
  • Есть ли франшизы? Да

Затраты на открытие бизнеса в сфере обслуживания кофе от Entrepreneur Magazine:

  • Общие затраты на запуск: 10 000–50 000 долларов
  • Домашний: можно управлять из дома
  • Есть ли франшизы? Да

Затраты на открытие кофейни

Бизнес-планы кофейни

Кофейные бизнес-ассоциации

Торговые ассоциации часто являются отличным источником информации об отрасли.Вот несколько соответствующих отраслевых ассоциаций:

Публикации кофейного бизнеса

Тенденции занятости в кофейне

Затраты на рабочую силу являются важным фактором для владельцев ресторанов с полным спектром услуг. Вот сводка рынка труда Coffee Shop Business от Бюро статистики труда.

Условия труда

505 200 рабочих работали в кафе и лаунджах.

Оплата

Хотя некоторые работники этих профессий получают чаевые, большинство из них получают заработную плату только за счет почасовой оплаты труда.Многие начинающие или неопытные работники получают минимальную федеральную заработную плату (7,25 доллара в час по состоянию на 24 июля 2009 г.), хотя во многих штатах минимальная заработная плата установлена ​​выше федерального минимума.

Работники, получающие чаевые, получают как минимум федеральную минимальную заработную плату (7,25 доллара США в час по состоянию на 24 июля 2009 г.), которая может выплачиваться как комбинация прямой заработной платы и чаевых, в зависимости от штата. Согласно Закону о справедливых трудовых стандартах (FLSA) прямая заработная плата может составлять всего 2,13 доллара в час.

Также согласно FLSA, сотрудники, получающие чаевые, — это сотрудники, которые регулярно получают чаевые на сумму более 30 долларов в месяц.Отдел заработной платы и часов Министерства труда США поддерживает веб-сайт, на котором перечислены минимальные заработные платы для сотрудников, получающих чаевые, по штатам, хотя в некоторых населенных пунктах установлен минимальный размер оплаты труда, превышающий требования штата.

Работа Outlook

По мере того, как растущее население продолжает обедать вне дома, покупать еду на вынос или получать еду с доставкой, ожидается, что откроется больше ресторанов, особенно ресторанов быстрого питания и ресторанов с непринужденной обстановкой. В связи с этим для обслуживания клиентов потребуется больше работников, обслуживающих продукты питания и напитки, в том числе работников быстрого питания.

Более конкретную разбивку заработной платы предприятий гостиничного и общественного питания в США можно найти здесь (см. 35-3022 и 35-9031) ».

Дополнительные ресурсы для малого бизнеса

Уже в бизнесе или думаете о создании собственного малого бизнеса? Ознакомьтесь с нашими различными ресурсами для малого бизнеса:

Помните, что вы также можете получить бесплатную профессиональную консультацию по бизнесу и бесплатное или недорогое бизнес-обучение в вашем местном Центре развития малого бизнеса!

Фотография предоставлена: Автор фотографии bradley на Unsplash

кофеен и кафе на продажу

Ресторан здорового питания на продажу в Корал-Спрингс — чистая сумма $ 267 000

Корал-Спрингс, Флорида

Продается прибыльный ресторан в округе Бровард, Флорида.Этот ресторан с выбором здорового питания открыт на завтрак, обед и ужин. Расположение хорошо зарекомендовало и готово к тому, чтобы новый владелец добился успеха в первый же день! Этот ресторан на продажу расположен в закрепленном на якоре торговом центре Publix, который находится недалеко от богатого закрытого жилого комплекса, в котором насчитывается более 12 000 домов и 40 000 жителей. Рядом с парковкой в ​​этом месте находятся офисные здания, обеспечивающие стабильный и лояльный бизнес. Площадь участка составляет 1400 кв. Футов, а арендная плата составляет 4231 доллар.30 в месяц, включая все CAMS и налоги. Ресторан вмещает 22 человека внутри и еще 8 гостей снаружи. Пропускная способность — более 90 000 автомобилей в сутки. Население трехмильной зоны составляет 61 791 житель со средним семейным доходом 149 901 доллар США. Ожидается, что в ближайшие несколько лет население вырастет на 5%. Срок аренды истекает 31 марта 2022 года, и к нему прилагается пятилетний опцион. Вау, какая сделка! Мы продаем рестораны предлагает этот ресторан на продажу под ключ и полностью оборудованный.В этом месте есть все необходимое для продолжения хорошо налаженных продаж, которые нынешний владелец добился успеха. Комплект оборудования полный, и в этом красиво построенном кафе на продажу ничего не нужно. В комплект оборудования входят холодильная камера, льдогенератор, электрическая соковыжималка, соковыжималка холодного отжима, блендеры, индукционная горелка, конвейерный тостер, альт-ложная печь и холодильное оборудование коммерческого класса. В настоящее время здесь подают завтрак, обед и ужин. Ресторан на продажу работает заочно и приносит деньги владельцу.Продажи в 2019 году составили 941 280 долларов США, а чистая сумма для отсутствующего владельца составила 267 000 долларов США. Продажи в течение Covid 19 2020 года составили 590 262 долларов США, а чистая прибыль для владельца составила около 140 000 долларов США. Оператор-собственник может заработать еще больше денег, поскольку этот бизнес ведется заочно. Это лучший ресторан здорового питания Coral Spring’s и Parkland, предлагающий широкий выбор веганских, безглютеновых, вегетарианских и органических блюд. Гости наслаждаются свежими и натуральными ингредиентами, которые используются для приготовления блюд, соков и смузи. Вы почувствуете разницу, если будете использовать 100% чистые и полезные ингредиенты.Вся еда готовится свежая и делается на заказ. Помня о здоровье — вы НЕ найдете в меню обработанных пищевых продуктов и добавленных сахаров. Доступны и популярны среди гостей программы очистки сока. Пункты меню включают смузи, миски, соки холодного отжима, салаты, тосты с авокадо, миски для поке, закуски и многое другое. Персонал работает уже давно, и ресторан хорошо известен в этом районе. Этот ресторан на продажу имеет указанную цену и соответствует критериям финансирования SBA.Нужна помощь с кредитованием? We Sell Restaurants тоже может помочь в этом! Не пропустите!! Позвоните своему ресторанному брокеру We Sell сегодня! Это сертифицированный ресторан бывшего в употреблении & reg; самый высокий стандарт для списков ресторанов. Он был рассмотрен сертифицированным ресторанным брокером & reg; и имеет поддающийся проверке дискреционный доход продавцов (SDE). Он был внесен в список на основе самых строгих отраслевых стандартов, и, если рекламируется кредитование SBA, прибыль от бизнеса подлежит рассмотрению и одобрению Кредитором.Инструмент бизнес-анализа с последней информацией о прибылях и убытках доступен для немедленного просмотра квалифицированными покупателями и был оценен на основе отраслевых рекомендаций в отношении коэффициентов расходов. Оборудование в магазине передается бесплатно и без каких-либо залогов, подлежащих обыску UCC Lien, осуществляемому закрывающим агентом. Если помещение сдано в аренду, оно доступно для переуступки, расширения, продления или нового соглашения для квалифицированных покупателей, и если бизнес является франшизой, он соответствует критериям для передачи права переуступки франшизы.

Бизнес-план кофейни | Новая бизнес-идея

Содержание:

Краткое содержание:

БИЗНЕС-ПЛАН КОФЕ-МАГАЗИНА объясняет, что каждый день миллионы людей останавливаются, чтобы выпить кофе на основе эспрессо. Люди, которые не могли бы и мечтать потратить более 10 долларов на чашку кофе несколько лет назад, теперь с радостью платят от 50 до 250 долларов за капучино, мокко латте или напиток со смесью ванильного льда.Кофейня Liberty призвана стать повседневной необходимостью для местных кофейных наркоманов, местом, о котором можно мечтать, когда вы пытаетесь избежать повседневных стрессов жизни, и просто удобным местом для встреч с друзьями или чтения книги, все в одном. С растущим спросом на высококачественный кофе для гурманов и отличный сервис кофейня Liberty будет извлекать выгоду из своей близости к кофейне, чтобы сформировать основную группу постоянных клиентов. Кофейня Liberty предложит своим клиентам лучший приготовленный кофе в течение нескольких секунд в этом районе, который будет дополнен выпечкой, а также бесплатными книгами, которые посетители могут прочитать, чтобы получить удовольствие от своего визита

Бизнес по производству спешиэлти кофе растет здоровыми темпами .За последние 5 лет, несмотря на войну и рецессию, не было ни одного года, чтобы продажи спешиэлти кофе не росли. В течение многих лет рост выражался двузначными числами. Кроме того, ни одна сеть кофеен за это время не потерпела крах, хотя список жертв в других отраслях довольно длинный.

Также изучите: Образец нового бизнес-плана

The Coffee Day, Barista, Mocha… и другие крупные сети предлагают напитки среднего качества в заведениях, которые имеют такой же общий дизайн.Действительно, Coffee Day и The Coffee Bean часто называют кофейнями «быстрого питания» из-за их конструкции «формочки для печенья». Теперь, когда кофейные предпочтения расширились и стали более зрелыми, многие просят от своих кофеен большего.

Существует ниша, которую еще предстоит заполнить для крупномасштабной, высококлассной, качественной кофейни с теплой, гостеприимной атмосферой .

Liberty Coffee Shop удовлетворяет эту потребность и заполняет эту нишу. Мы предлагаем высококачественные продукты в высококлассной среде.Кроме того, наше известное расположение в Либерти Лахоре обеспечивает разнообразную клиентскую базу, которая будет поддерживать высокий уровень бизнеса в любое время года, в любое время суток, каждый день недели.


Прежде чем продолжить работу с Medium-Sized Coffee Shop Business Plan , , просмотрите эти ссылки, чтобы получить представление о лучших кофейных сетях:

https: //www.foxnews. ru / досуг / 2016/02/02 / america-best-coffee -shops /

https: // www.msn.com/en-us/foodanddrink/nonalcoholic/the-10-best-coffee-chains-in-america/ss-BBn9ZQi

[wpdevart_youtube] https://youtu.be/cSoKHKYQ-9s [/ wpdevart_youtube]

Примечание:

Этот бизнес-проект кофейни основан на рыночных предположениях и прошлых данных. Цифры и суммы могут меняться по мере изменения рыночной тенденции со временем.

Учредители:
Liberty Coffee Shop имеет долгую карьеру в качестве предпринимателя и руководителя отдела маркетинга.Есть три основных основателя кофейного бизнеса, и мы также являемся партнерами в нашем бизнесе.

Финансы:

Компания ожидает быстрого принятия концепции кофейни в выбранной области, с выручкой более 60 000 долларов в первый финансовый год. Чистая прибыль прогнозируется на уровне примерно 150 000 долларов в первый год.

Усовершенствованная и расширяемая система точек продаж:

После тщательного отслеживания производительности выбранного регионального магазина с помощью расширяемой и очень подробной системы точек продаж мы будем использовать это как «план» »Для расширения.Например, ежедневные продажи отслеживаются и анализируются по позициям, периодам времени и стоимости товаров. Потребности в рабочей силе соответствуют прогнозируемым продажам в магазине на основе прошлых результатов для максимальной эффективности. Даже после выплаты заработной платы выше средней мы рассчитываем выделить на оплату труда не более 25%.

Этот бизнес-план предоставляет данные только по выбранной вами области.

Миссия:

Наша цель — стать любимой кофейней для местного сообщества Liberty с новыми инновациями, которые, как мы знаем, мир движется так быстро, поэтому каждый хочет быстроты во всех сферах своей жизни, чтобы все, что мы знаем и привнести инновации в наш кофейный бизнес, то есть Время, мы знаем, что Время — деньги. Мы впервые представили кофе, который не требует больше времени, и всего через несколько секунд кофе будет у вас в руках.Деловые люди, туристы, посещающие город, и студенты, предоставляя более качественный опыт, чем любой конкурент. В результате мы намерены создавать кофейни, которые быстро достигнут прибыльности и будут поддерживать привлекательную доходность (20% и более в год) для наших инвесторов.

Мы также хотим внести свой вклад в благосостояние местного сообщества, поддерживая благотворительную и гражданскую деятельность. Мы будем поддерживать фермеров, которые выращивают наш кофе, используя, когда это возможно, добросовестную торговлю, устойчивое производство и экологически чистые продукты.

Liberty Coffee Shop также передает свой бизнес как можно большему количеству местных поставщиков, сохраняя бизнес в сообществе или, по крайней мере, в штате.

Цели:
  • Сделать кофейню Liberty Coffee Shop местом номер один для кофе в каждом городе.
  • Продажи в размере 60 000 долларов США + первый финансовый год, 75 000 долларов США + второй финансовый год и 1 миллион долларов США в третьем финансовом году
  • Достигните 15% чистой прибыли в течение первого года и 30% к 3 финансовому году
  • Получите общую чистую прибыль в размере 100000 долларов США в первом финансовом году и 200000 долларов США в третьем финансовом году
  • Быть активным и активным членом сообщества и обеспечивать постоянное реинвестирование путем участия в общественной деятельности, такой как Торговая палата, и финансовых взносов в местные благотворительные и молодежные организации
  • Создать надежная концепция в отрасли и отслеживание производительности, чтобы начать расширение на другие рынки в течение шести месяцев.
  • Станьте «Лучшей новой кофейней в этом районе» местным ресторанным гидом.
  • Получите прибыль за первый месяц работы.

Ключи к Факторам успеха:

Ключом к нашему успеху будут:

  • Продукт превосходного вкуса, подкрепленный уникальным качественным магазином
  • Расслабляющий, высококлассный дизайн интерьера
  • Лучший выбор места с высококлассное состоятельное население, круглогодичная туристическая деятельность, интенсивное пешеходное движение возле объекта, динамичное студенческое население и концентрация местных предприятий
  • Рынок, который открывает кофейню для известных «законодателей моды» и «ключевых влиятельных лиц»
  • Постоянный агрессивный маркетинг
  • Высококвалифицированный и дружелюбный персонал, использующий лучшие методы управления талантами.
  • Множественные потоки доходов, включая подарочные товары, подарочные корзины и кофейные подарочные / частотные карты в дополнение к кофе, выпечке, шоколаду, чаю, сокам, воде и безалкогольным напиткам
  • Динамичный веб-сайт с возможностью онлайн-продаж
  • Обучение сотрудников для обеспечения лучшие методы приготовления кофе.
  • Маркетинговые стратегии направлены на создание прочной базы лояльных клиентов, а также на максимизацию продаж продуктов с высокой маржой, таких как напитки эспрессо.

Краткое описание компании:

Liberty Coffee Shop открывает свою первую кофейню, расположенную в Сиэтле, штат Вашингтон.Liberty Coffee Shop предложит жителям и посетителям совершенно новый стиль кофейни — кофе с уникальным вкусом и комфортной высококлассной обстановкой, в которой можно пообщаться, расслабиться или поработать.

  • Разнообразие: Ни одна другая кофейня в этом районе не предоставит кофе в зернах, экономящий время, и такой ассортимент кофейных напитков, чая, какао, соков, смузи и других продуктов.
  • Расположение: Кофейня Liberty Coffee Shop будет расположена в престижном районе Liberty Lahore, в самом сердце торгового и развлекательного района.Кофейни рассчитаны на большие объемы продаж круглый год, с соответствующими доходами и прибылью.
  • Расширение: Предполагая, что этот магазин будет успешным, он станет первым из сети кофеен Coffee Beans, расположенных на рынках с аналогичным демографическим профилем, значительным посещаемостью магазина, круглогодичной туристической активностью и большим количеством студентов. численность населения.

Концепция кофейни:

В свое время Cadillac был признанным качественным автомобилем.Затем появился Mercedes-Benz. А затем Lexus с его превосходным подходом к продуктам и услугам. Liberty Coffee Shop станет первым «Лексусом» в сети кофеен, предлагающим более качественный продукт и более качественное обслуживание в исключительной обстановке.

Liberty Coffee Shop предлагает превосходный кофейный продукт, вкусную выпечку, свежевыжатые соки, лучшие чайные напитки, печенье, изысканные шоколадные конфеты и подарки.

Сотрудники Coffee Beans, которые готовят кофе (бариста), обладают высокой квалификацией и опытом.Они умеют приготовить отличный напиток на основе эспрессо и сварить вкусный кофе. Мы используем оборудование и ингредиенты высочайшего качества, чтобы производить заметно превосходный продукт.

Наш стиль дизайна отличается от всех других кофеен, он выглядит высококлассным «Лазурным берегом». Он украшен витражами, произведениями искусства и обставлен мебелью в стиле Средиземноморской Ривьеры. Гости могут обедать на открытом воздухе.

Собственность компании:

Liberty Coffee Shop является частной корпорацией.

БИЗНЕС-ПЛАН КОФЕ-МАГАЗИНОВ Краткое описание запуска:

Начальные расходы соответствуют расходам других сетей кофеен. Например, Coffee Day тратит в среднем около 30 000 долларов на строительство нового магазина. Наши затраты на открытие товарно-материальных запасов и оборотный капитал составляют примерно 15 000 долларов США. Строительство будущих магазинов должно стоить не более 25 000 долларов, поскольку многие из понесенных здесь затрат не придется повторять позже.

Требования к запуску, приведенные ниже, включают краткосрочные и долгосрочные активы на сумму 46 500 долларов США.

Долгосрочные активы: 32 500 долл. США

Холодильники под прилавком 3000 долл. США
Стойка обслуживания / подготовки 1500 долл. США
6 Холодильник
6 Большой 2329
6 1500 долларов США
Охладители молока (3) 1000 долларов США
Кассовый аппарат (2) Система точек продаж 2000 долларов США
Эспрессо-машина 15000 долларов США
Brewer
Прилавки / Бар для приправ / стеллажи 5 000 долл. США

Краткосрочные активы: 14 000 долл. США

Столы, стулья, мебель $ 1,000
Освещение F ixtures $ 3,000

9029 Открытие маркетинга / рекламы 6 Хранение 1000 906 счетчики 6 906 00 177 500 долларов США

Запуск
Требования
CONpenses
КОНСТРУКЦИЯ .0
Проектирование участка, архитектурный план $ 10,000
Снос / Строительство $. 7000
Электрооборудование, освещение $. 5,000
Электрооборудование, прочее $. 5,000
Напольные покрытия / установка $. 5,000
Строительство ванных комнат $. 8000
Сантехника $.3000
Строительство камина $. 2000
Живопись $. 2,500
Городские разрешения / лицензии / сборы $. 1,500
Вставленная строка $. 0
ЮРИДИЧЕСКАЯ $. 0
Бухгалтерский учет 2000 долларов США
Юридический 1500 долларов США
Страхование 2500 долларов США
Вставленный ряд
3000 $
Графический дизайн для вывесок, досок меню 2000 $
Внешние указатели 1500 $
Частотные карты, брошюры 1500 $ 1,500 Ряд $ 0
ОФИС $ 0
Офисное оборудование $ 600
Компьютер, сканер, принтер $ 2,000
500 Телефоны / Факс
Канцелярские товары и т. Д. 1000 долларов США
Дисплеи подарочных товаров (3) 500 долларов США
Вставленная строка 0
ПРИБОРЫ, ETC долларов США 0 6 1000
6
Посудомоечная машина 3500 долларов США
Блендеры (3) 2000 долларов США
Микроволновая печь 500 долларов США
Panini maker 700 долларов США
Музыкальная система 800 $
Витрина для еды 3000 $
Стеллажи для хранения 2000 $
Измельчитель фасоли $ 700
1,200 $
Конструкция доски меню $ 2,500
Чашки / крышки (50 000) 4500 долл. США
Общие начальные расходы 95 800 долл. США
Активы для стартапов
Начальные запасы 25000 долларов
Прочие оборотные активы 15000 долларов
Долгосрочные активы 32500 долларов
Итого Активы
906 28 906 долл. США на начальную дату Итого
Стартовое финансирование
Стартовые расходы для финансирования 95 800 долларов США
Стартовые активы для финансирования Требуется $ 199 300
Активы
Неденежные активы при запуске 102 000 долл. США
Потребность в денежных средствах при запуске 1500 долл. США
Привлеченные дополнительные денежные средства Остаток денежных средств 0
1500 долларов США
Итого активы 103 500 долларов США
Обязательства и капитал
Обязательства 2

8 Обязательства

2 9006 0
Долгосрочные обязательства $ 0
Кредиторская задолженность (неоплаченные векселя) $ 0
Прочие краткосрочные обязательства (беспроцентные) $ 0
$ 0
Капитал
Планируемые инвестиции
Инвесторы 250 000 долларов
Прочие 500 долларов США
6 Инвестиции 250 500 долл. США
Убыток при запуске (начальные расходы) (95 800 долл. США)
Общий капитал 154 700 долл. США
Итого капитал и обязательства
Общее финансирование $ 258 200

Продукты:

Liberty Coffee Shop продает высококачественные специальные кофейные напитки, чай, сок, воду, безалкогольные напитки, выпечку, шоколад и подарочные изделия.Несмотря на то, что мы являемся высококлассной кофейней, наши цены соответствуют ценам ведущих национальных сетей. Кофейня предложит своим клиентам самые вкусные кофейные напитки в округе. Это будет достигнуто за счет использования высококачественных ингредиентов и строгого соблюдения рекомендаций по приготовлению. Планировка магазина, списки меню и маркетинговые мероприятия будут сосредоточены на максимальном увеличении продаж напитков эспрессо с более высокой маржой. Наряду с напитками эспрессо в кофейне будут продаваться сваренный кофе и чай, а также некоторые прохладительные напитки.Кофейня также предложит своим клиентам выпечку, небольшие салаты и бутерброды. Для гурманов, предпочитающих готовить кофе дома, Coffeehouse также будет продавать кофейные зерна.

Продавцы:

  • Обжарка кофе обеспечивает Grizzly Mountain Coffee Company.
  • Чай в основном поставляет Q-mart.
  • Наш поставщик воды — Кинли.
  • Соки производятся исключительно натуральными (свежевыжатый апельсиновый сок и лимонад).
  • Выпечка производится в местной пекарне, Швейцарская Кастилия.
  • Шоколад и какао от Q-mart.
  • Подарки от разных продавцов
  • Безалкогольные напитки от Sprecher’s, опора Fresh.

Описание продукта:

Меню кофейни будет построено вокруг кофейных напитков на основе эспрессо, таких как латте, мокко, капучино и т. Д. Каждый из напитков на основе эспрессо будет предлагаться целиком, обезжиренное, или соевое молоко.Каждый из этих кофейных напитков основан на «рюмке» эспрессо, которая готовится в кофемашине эспрессо путем пропуска нагретой воды через молотый кофе под высоким давлением. Такие порции эспрессо комбинируют с пропаренным молоком и / или другими добавками, такими как какао, карамель и т.д., для приготовления напитков на основе эспрессо. Правильная техника приготовления таких напитков имеет первостепенное значение. Незначительное отклонение от количества кофе в шоте, размера кофейных частиц, температуры молока и т. Д., может негативно сказаться на качестве приготовленного напитка.

Меню кофейни Liberty:

Меню бизнес-плана кофейни отличает нас от других кофеен, давая нам конкурентное преимущество.

  • Мы предлагаем шесть групп напитков — кофе, чай, итальянские газированные напитки, смузи, соки и какао — с несколькими вариантами выбора в каждой группе. Это позволяет нам предлагать больше разнообразия, чем наши конкуренты, сохраняя при этом легкость приготовления напитков.
  • Мы пользуемся огромной популярностью ароматизированных напитков и чая, предлагая ассортимент продукции, который включает в себя товары, которые не продаются в других кофейнях, а также более привычные напитки.
  • Мы единственная кофейня, которая предлагает широкий выбор изысканного горячего какао.
  • Coffee Beans предлагает несколько смузи и итальянских газированных напитков.
  • Мы продаем свежевыжатые соки высочайшего качества.

Цены были определены после тщательного анализа всех затрат на питание по каждой позиции в каждом напитке.В некоторых случаях рассчитывалась средняя цена, которая применялась ко всем аналогичным напиткам, чтобы меню не сбивало с толку покупателя.

Напитки кофе и эспрессо:

КОФЕ

Кофе дня: смесь кофейных зерен, Riviera Roast и Molokai Swiss water process DeCaf.

2,3 долл. США 3,3 долл. США Большой

ESPRESSO 9024 906 906 Большой
Название Описание Обычное Двойная порция чистого эспрессо. $ 2,4 Двойной
Кофе Indiano Эспрессо в сочетании с горячей водой, кофе для гурманов. $ 2,5 $ 3,5
Капучино Эспрессо с гладким слоем молочной пены. 2,6 долл. 2,62 $ 3,55 $
Coffee Mocha Кофе латте в сочетании с шоколадом Ghirardelli, покрытый взбитыми сливками и шоколадной стружкой. 2,71 $ 3,81 $
Espresso Macchiato Рюмка эспрессо с ложкой густой молочной пены. 2,72 $ 3,85 $
Espresso Con Panna Рюмка эспрессо с большой ложкой взбитых сливок. $ 2,75 $ 3,85
Espresso Latte Breve Наш знаменитый латте стал еще более сливочным из половинки и половины. $ 2,75 $ 3,85
Эспрессо «Red Eye» Эспрессо в сочетании с нашим изысканным кофе дня, чтобы ваш день продолжался. 2,75 долл. Банановый орех Кофе.Теплое молоко. Банан, орех макадамия и ванильные сиропы. Посыпать взбитыми сливками и посыпать корицей. $ 2,7 $ 3,8
Кафе Милано Кофе. Теплое молоко. Амаретто и ванильный сироп со взбитыми сливками и миндалем. $ 2,74 $ 3,95

АРОМАТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ ЭСПРЕССО
все ароматизированные напитки содержат качественные сиропы Monin и Ghirardelli.

Название Описание Regular Large
Vanilla Cappuccavino с молоком. 2,3 $ 3,00 $
Ванильный латте Кофейный латте с добавлением ванильной эссенции. 2,45 долл. 2,62 доллара 3,45 доллара
Латте 50/50 Эспрессо. Ванильный и апельсиновый сиропы, топпинг из взбитого молока и взбитых сливок. 2,62 доллара 3,45 доллара
Малиновый латте с мокко Кофе. Малиновый и шоколадный сиропы. Половина на половину. Топпинг из взбитых сливок. 2,62 доллара 3,45 доллара
Чай Латте Эспрессо. Чай. Парное молоко и взбитые сливки. 2,7 $ 4,00 $

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ КАКАО:

все горячие напитки какао стоят 2 доллара.75

Название Описание
French Vanilla Cocoa Горячий какао с ванилью и взбитыми сливками.
Белый шоколад какао Горячий какао с белым шоколадом и взбитыми сливками.
Шоколадный трюфель Какао Насыщенное темное горячее какао с начинкой из взбитых сливок.
Holiday Spice Cocoa Насыщенное горячее какао и праздничные специи.Сверху взбитыми сливками.
Мята перечная какао Насыщенный шоколад и освежающая мята перечная. Сверху взбитыми сливками.
Ovaltine Ovaltine Chocolate Солод и молоко.

SMOOTHIES:

Все смузи стоят 3,00 доллара США

Название Название Шоколадный

Шоколадный 9027 солод для взрослых.

Двойной голландский шоколадный смузи Очень шоколадный!
Смузи из мокко Фаворит на все времена.
Ванильный смузи Насыщенный натуральный ванильный вкус.
Смузи 50/50 (апельсин и ваниль) Любимое блюдо 50-х.

Чаи:

ЛЕДЯНЫЕ ЧАИ:

Классический чай со льдом , , как вы помните в детстве.
2,7 маленький, 3,8 средний, 4,25 большой

ГОРЯЧИЙ ЧАЙ:

Rs30 Обычный

  • Эрл Грей
  • Английский завтрак
  • Мята перечная
  • Абрикос с травами
  • Эрл Грей Лаванда
  • Дарл Грей Лаванда
  • Golden Flowers Herbal
  • Herbal Lemon
  • Tropical Green

TEAS (горячий или ледяной)

Tea Original (обычный или без кофеина): $ 1.5 Обычный 2 доллара Большой

Ванильный чай: 1,5 доллара Маленький 1,8 доллара Средний 2 доллара Большой

Соки: выжатый апельсиновый сок
Имя Описание Эксклюзивно от Longhorn Orchards, Corpus Cristi, TX
Лимонад в старинном стиле Приготовлено ежедневно из лимонов Плезант Каунти.
Genesis Juice Protein Boost, Green Machine, манго и гуава.
Яблочный сок Мартинелли (обычный и газированный) Фаворит Сан-Франциско.
Соковыжималка Crystal Geyser Juice Squeeze

Итальянские газированные напитки:

0 Вода со вкусом ICED424 9000 Spling и Ice SODAS.Смешанный или на камнях.

Средний 2 доллара США, 2,8 доллара Большой

  • Апельсиновый газированный напиток
  • Клубничный газированный напиток
  • Лимонный газированный напиток
  • Вишневый газированный напиток
  • Малиновый газированный напиток
  • Крем-содовый (приготовленный из половинки и половины)
  • Персиковый газированный напиток
  • Киви-содовый
  • Дыня
  • Apple

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ИТАЛЬЯНСКИЕ СОДЫ
Все 3,5 доллара США Обычные, 4,5 доллара США

90sark628 Spicle Вода лед, половинка с половиной, ванильный и апельсиновый сиропы.
Имя Описание
Cherry Vanilla Soda Спрайт, лед, вишневый и ванильный сиропы.
The Chocolate Soda Наша версия яичного крема.

Прочие напитки 9028 Природный источник Гейзер 28 Пик Гейзер 28
Название Описание
Безалкогольные напитки от Sprecher’s, Stewart’s и Thomas Kemper. Корень пива, апельсиновый крем, имбирный эль, ванильный крем и лайм.
Чай Crystal Geyser Te
Энергетический напиток RockStar
Цитрусовый напиток Orangina

9023 9028 Снэки Артикул Цена Чизкейк Либерти , сделанный специально для нас компанией Pleasantville Cheesecake Company. 7,5 $ Свежие лепешки, горячие из духовки. $ 6 Рогалики $ 2,4 Брауни $ 3,2 Черничные маффины 9029 9029 Зерна эспрессо в лесном шоколаде $ 8 Best Ever Bakery Fancy Cookies $ 2

Предметы для гастрономов:
9038 9038 9038 9038 900 Цена
Бутерброды: индейка, ростбиф, ветчина и салями. $ 6
Суп $ 3,2
Quiche $ 9

Обзор новой концепции кофе в зернах восприимчивый и стабильно растущий сегмент рынка — розничная торговля специальным кофе.

Несмотря на экономический спад в последние годы, бизнес по производству спешиэлти кофе стал ярким пятном.В то время как буквально сотни предприятий во многих категориях сталкиваются с плохими продажами, отрицательными балансами и даже банкротством, кофейные сети продолжают демонстрировать уверенный рост.

Понятно, что любовь Америки к хорошему кофе сохраняется и в хорошие, и в плохие времена.

Сиэтл: идеальный стартовый рынок

Запустив кофейню в Сиэтле, мы максимально увеличиваем наш потенциал успеха благодаря нескольким факторам:

  • Очень состоятельное местное население
  • Круглогодичная туристическая активность
  • Когда-либо- изменение высококлассного студенческого контингента
  • Отличный автомобильный и пешеходный трафик в зависимости от нашего местоположения
  • Низкие затраты на рекламу
  • Большое количество местных специальных мероприятий
  • Лучшее местоположение сайта

Кофейня расположена в одном из лучших мест для кофейни в Сиэтле — в центре туристического и делового района, рядом с изысканными ресторанами и магазинами.

Кофейня имеет все необходимое для немедленного успеха.

Сегментация рынка:

Клиентская база кофеен в Сиэтле состоит из пяти целевых групп.

  1. Обеспеченные местные жители
  2. Туристы
  3. Местные бизнесмены
  4. Студенты
  5. Путешественники, проезжающие через

Все эти группы являются потенциально сильными сегментами клиентов. Преимущество такого набора клиентов заключается в том, что он помогает поддерживать стабильный бизнес в течение года.Например, хотя туризм в Сиэтле процветает круглый год, его пик приходится на летние месяцы. И наоборот, количество студентов не так сильно летом, как с сентября по июнь каждого года.

Другие клиентские сегменты (местные жители, местный бизнес и сквозной трафик на US 66) обеспечивают стабильную основу в течение всего года.

Кроме того, обращаясь к нескольким сегментам рынка, Coffeehouse не становится чрезмерно зависимым от какой-либо отдельной группы потребителей.Например, несколько местных кофеен, в которых в основном клиенты — студенты, не справляются с работой в нешкольные месяцы. Они также должны каждый год заново продавать себя новым студентам. Кофейня избегает этих пиков и спадов в бизнесе с разными клиентами.

  • Состоятельные местные жители . В пяти милях от Liberty Coffee Shop 200 000 самых обеспеченных людей. Дома в соседнем городе Ницца продаются за от 1 до 50 миллионов долларов. У ключевых влиятельных лиц, законодателей моды, художников, писателей и знаменитостей есть дома в Liberty.
  • Туристы . Ежегодно Сиэтл посещают более 19 миллионов туристов. Большинство будет проходить мимо кофейни. Туристы приезжают в «Сиэтл» за покупками, ресторанами и близлежащим мультиплексом.
  • Местные предприниматели . Liberty Coffee Shop находится на углу улицы А и Первой авеню в самом центре делового района в центре города. Он находится напротив эксклюзивного шикарного универмага Descartes (Я трачу, поэтому я есть) и в одном квартале от торгового центра номер один в Сиэтле, галереи Лукре.Улица «А» и Первая авеню — две наиболее посещаемые улицы в Либерти.
  • Студенты . Десятки других школ, в том числе многие престижные частные школы и академии. Школа находится менее чем в 1,6 км от Coffeehouse.

Управление и персонал:

Организационная структура:

Наша организационная структура будет представлять собой простую пирамиду, в которой владельцы будут выполнять столько же работы, сколько и сотрудники.

Управленческая команда:

Питер и Абдул Хади будут в равной степени разделять управленческие и надзорные обязанности. Абдул Хади на утреннюю смену. Обама на дневную смену.

Персонал:

Мы наймем трех студентов интернационального уровня и двух официанток; они будут набраны из местных колледжей.

Проблемы рынка труда:

В этом районе есть много старшеклассников, ищущих работу, неполный или полный рабочий день, мы хотим удовлетворить эту потребность.

8 6 906 23,153

Анализ рынка
Год 1 9038 9038 9038 9038 9038 9038 9038 9038 9038 9 Год 4 Год 5
Потенциальные клиенты

Рост CAGR
Местные жители 6 30 79,590 81,181 2.00%
Туристы 5% 100,000 105,000 110,250 115,763 121,551 5,00%
Путешественники 24,311 5,00%
Студенты 10% 100,000 101,400 105,804 108,212 110,624 10.0%
Местные предприятия 1% 20,000 20,200 20,402 20,606 20,812 1,00%
238,100%
236 296 296 296 280 324 289 479 23,2%

Стратегия целевого сегмента рынка

В целом наша стратегия заключается в поддержании постоянно высокого количества клиентов за счет привлечения пяти групп потенциальных клиентов.

Местные жители :

Приблизительно 200 000 человек живут в пределах пяти миль от нашей кофейни. Самые богатые из них живут еще ближе, в пределах трех миль. Это всего в 5 минутах езды от Кофейни для большинства наших потенциальных местных клиентов. Отличная общественная парковка находится в пределах 100 метров.

Местные клиенты составляют основу нашего бизнеса. Мы свяжемся с ними через местный маркетинг, участие в Торговой палате, поддержку местных благотворительных организаций и спонсорство мероприятий и молодежных спортивных команд.

Туристы :

Сиэтл предлагает отличную туристическую деятельность круглый год. Около 5 миллионов человек посетят этот район в течение следующего года. В то время как в летние месяцы отели практически распроданы, туризм круглый год исключительно высок. Это в значительной степени связано с умеренным климатом, посетителями выходных или однодневных поездок из большого района Онтополис и необычно большим количеством специальных мероприятий (например, кинофестивалей, концертов, художественных шоу), запланированных в течение года.

В условиях нестабильной экономики и опасений терроризма все больше людей выбирают относительно недорогую, легкую и безопасную короткую поездку в Сиэтл для отдыха. И, по данным Торгово-промышленной палаты, 90% всех туристов, посещающих Сиэтл, будут проходить мимо кофейни. Мы нацелим на этих потенциальных клиентов рекламу в местных туристических путеводителях.

Местный бизнес:

Многие местные предприятия, как частные, так и государственные, находятся в двух кварталах от Coffeehouse.Галерея Лукре, главный торговый центр Сиэтла, находится в одном квартале от отеля. Здание окружного суда находится в двух кварталах от отеля. Кофейня находится в центре торгового и обеденного района. Поскольку большая часть парковочных мест для сотрудников находится вне непосредственной близости с услугами трансфера до центра города, большинство людей остаются рядом со своим местом работы во время завтрака, обеда и для отдыха после работы. Значительное количество местных деловых людей считают Coffeehouse привлекательным и удобным местом.

Мы также предлагаем кофе в местных ресторанах, ночных клубах и на предприятиях.Обслуживание кофе приносит дополнительный доход и способствует продвижению кофейни среди сотрудников этих предприятий.

Мы также доберемся до бизнес-клиентов через деятельность Торговой палаты и лично посетим магазины и предприятия для распространения купонов на скидку и меню.

Студенты:

В этом районе обучается более 30 000 студентов в нескольких школах, включая близлежащие колледжи и университеты. У студентов мало мест, куда они могут пойти, чтобы встретиться со своими друзьями.Кофейни оказались очень популярными среди студентов — даже старшеклассников — как заведение, которое также доступно по цене.

Чтобы охватить студентов, мы предлагаем специальные студенческие дисконтные карты, раздаем купоны на бесплатный кофе на студенческих мероприятиях и предлагаем развлечения по выходным.

Студенты представляют отличный сегмент клиентов по нескольким причинам:

  • Студенты приносят энергию и молодость в кофейню
  • Привлекая студентов, мы генерируем отличную молву.
  • Студенты представляют собой большую базу потенциальных сотрудников, работающих неполный рабочий день

Отраслевой анализ:

В бизнес-плане кофейни мы провели отраслевое аналитическое исследование, свидетельствующее о том, что кофейни в Сиэтле существуют с тех пор, а концепции кофейни более 400 лет.В Соединенных Штатах, даже совсем недавно, в 1970-х годах, кофейни были в основном независимыми предприятиями, как правило, в эклектичном богемном стиле.

Успех Coffee Day побудил других заняться этим потенциально прибыльным бизнесом. Сегодня в США более 50 000 кофеен. Однако по сравнению с Италией, где насчитывается 200 000 эспрессо-баров и кофеен; есть еще много возможностей для роста. Ассоциация розничных продавцов спешиэлти кофе считает, что рынок еще не приблизился к зрелости, и пока ни одна кофейная сеть не сильно отличалась от других.

В то время как общие продажи кофе в последние годы существенно не выросли, сегмент специализированных кофеен стабильно растет здоровыми темпами каждый год.

Конкуренция и модели покупок:

ФАКТ: бизнес кофеен рос каждый год с 1986 года.

Несмотря на серьезные экономические спады, террористические атаки и две войны за последние два десятилетия, спешиэлти кофе промышленность росла с каждым годом.Один отраслевой обозреватель сказал: «В хорошие времена индустрия кофеен — это прекрасно. А в плохие времена индустрия кофеен прекрасна ». Любовь Америки к хорошему кофе сильнее, чем когда-либо, и увеличивается в размерах быстрее, чем в любой другой отрасли.

Факторы образа жизни сходятся, чтобы кофейная индустрия всегда была сильной. Стимулирующий эффект кофе — важная причина, по которой многие трудолюбивые и динамичные пакистанцы считают остановку в местной кофейне необходимой частью своего дня.И наоборот, кофейни создают спокойную, гостеприимную обстановку для общения, отдыха и работы.

Развлечения по вечерам в выходные дни привлекают группу молодых энтузиастов. Всплеск интереса к употреблению кофе среди молодежи обеспечивает разнообразную, восприимчивую и искушенную клиентскую базу сейчас и в будущем.

Качество ухудшается даже по мере роста отрасли.

Питье кофе теперь можно в течение всего дня.

Краткое изложение стратегии и реализации

Кофейня Coffee Beans использует стратегию абсолютного качества — в продуктах и ​​услугах. Наше обещание заключается в нашем местонахождении, в товарах, которые мы продаем, в людях, которых мы привлекаем, и в атмосфере, которую мы создаем.

Стратегические допущения:

  • Людям нужен кофейный напиток лучшего вкуса
  • Любители кофе хотят более привлекательную атмосферу в кофейнях
  • Кофейные напитки считаются доступной роскошью
  • Экономика в значительной степени не влияет на кофейную отрасль и мировые события

Маркетинг при запуске:

Маркетинг при запуске будет способствовать повышению осведомленности, созданию немедленного трафика и укреплению имиджа нашего бренда с помощью нескольких методов:

  • Связи с общественностью / реклама
  • Прямая почтовая рассылка
  • Местная печать и вещание СМИ
  • Дизайн и упаковка
  • Участие сообщества
  • Выборка
  • Превосходное расположение
  • Желаемая атмосфера магазина

Связи с общественностью:

Сильная программа по связям с общественностью / рекламе использует их в качестве основного «крючка». три основных момента:

  1. Наши уникальные качественные продукты
  2. Никаких обязательств по поводу вкуса

Целью PR / рекламы является повышение осведомленности на местном рынке и расширение бренда, чтобы подготовить почву для будущего расширения.Осведомленность о местном рынке имеет жизненно важное значение, поскольку более 50% продаж приходится на людей, живущих в радиусе 5 миль от магазина.

Национальная осведомленность поможет стимулировать расширение за счет создания возможностей, созданных СМИ, и ознакомления людей с нашей торговой маркой. Это поможет подготовить почву для идентификации бренда в будущем.

Местные СМИ:

  • Газета
  • Журнал
  • Плакаты
  • Телевидение
  • Радио

Региональные / национальные печатные СМИ:

  • Деловая неделя
  • Newsweek
  • Newsweek Новости
  • Предприниматель
  • Fortune

Национальные телерадиовещательные СМИ:

  • 8 радиостанций по всей стране

Прямая почтовая рассылка:

  • Текущая прямая почтовая рассылка, созданная на основе данных нашего веб-сайта
  • Visa или Программа прямой почтовой рассылки MasterCard

Стиль дизайна:

Дизайн интерьера Coffee Beans не похож ни на одну другую сеть кофеен.Несмотря на то, что есть некоторые высококлассные дизайны, они представляют собой весь современный стиль итальянского или кофейного дня. Наш высококлассный дизайн, стилизованный под «Лазурный берег» Средиземноморской Ривьеры, с витражами и художественными изделиями из стекла, отличает нас от всех остальных.

Подарочные товары:

Мы предлагаем широкий выбор качественных подарочных товаров, в том числе подарочные корзины. Бизнес подарочных корзин со временем может стать существенным. Однако, поскольку в настоящее время проектировать сложно, мы не включили его в финансовые расчеты.Мы также предлагаем продажу витражей и произведений искусства из стекла мастерами, которые производили нашу декоративную мебель.

Расположение:

Местоположение первых Coffee Beans в Liberty является прототипом будущих сайтов. Мы построим кофейни Coffee Beans в самых лучших местах, поскольку это ключевой элемент успешной работы.

Критерии выбора места включают:

  • Место с высокой посещаемостью
  • Малый или средний богатый рынок
  • Круглогодичная туристическая деятельность
  • Студенты поблизости (в пределах 5 миль)
  • Рестораны вне дома

Выборка:

Мы будем участвовать в нескольких мероприятиях по отбору проб, чтобы познакомить потенциальных клиентов (и текущих клиентов) с ассортиментом напитков Coffeehouse.

  • Образцы будут раздаваться в кофейне
  • Образцы будут раздаваться прохожим на улице
  • Купоны на скидку будут распространяться на улице, через прямую почтовую рассылку и на специальных мероприятиях
  • Дополнительный кофе будет подан в благотворительных организациях и общественные мероприятия

Стратегия продаж:

Наша стратегия продаж включает:

  • Заработная плата сотрудников на 10% выше средней по отрасли, чтобы привлекать лучших людей
  • Найм за отношение, чтобы у нас всегда было дружелюбный, увлеченный персонал, чтобы клиенты чувствовали себя желанными и ценными; постоянное обучение персонала для обеспечения наивысшего качества.
  • Современная система продаж / инвентаризации для (A) сокращения времени ожидания клиентов и (B) создания эффективных заказов продуктов
  • Создание мобильного киоска для продажи кофейных зерен сообщества на специальных мероприятиях, фермерских рынках, художественных выставках и т. д.
  • Продавайте кофе, подарочные корзины и изделия из стекла на нашем веб-сайте
  • Налаживайте обслуживание кофе на местных предприятиях
  • Продавайте подарочные карты, частотные карты, карты предоплаты и предлагайте скидки ключевым группам
  • Создайте постоянную программу выборки
  • Проводите последовательную агрессивную маркетинговую программу.
  • Будьте активным членом сообщества; быть видимым на благотворительных мероприятиях
  • Запрашивать отзывы клиентов для постоянного улучшения и оптимизации нашей работы

Ключевая стратегия: усовершенствованная и расширяемая система точек продаж

После тщательного отслеживания эффективности магазина Liberty Store через расширяемая и детализированная система точек продаж, мы будем использовать ее как «план» для расширения.Например, ежедневные продажи отслеживаются и анализируются по позициям, периодам времени и стоимости товаров. Потребности в рабочей силе соответствуют прогнозируемым продажам в магазине на основе прошлых результатов для максимальной эффективности. Даже после выплаты заработной платы выше средней мы рассчитываем выделить на оплату труда не более 25%. Стоимость товаров также может контролироваться для повышения эффективности. Поскольку мы постоянно изучаем методы предоставления высококачественной, но рентабельной продукции, а также за счет небольших дополнительных улучшений в стоимости изделий, мы ожидаем увеличения общего COG как минимум на 5% в течение первого года работы.

По мере расширения POS-систему можно адаптировать к каждому отдельному местоположению и позволить центральному офису удаленно контролировать магазины, а также общую комбинированную операцию. Тщательный мониторинг позволит нам достичь высокого уровня связи между магазинами, а также немедленно выявлять проблемы и принимать меры по их устранению.

Прогноз продаж:

Консервативно, мы прогнозируем в среднем 300 клиентов в день в течение первого года со средними расходами на гостевые чеки по всем позициям в 4 доллара.10. Эта цифра была получена путем изучения трафика клиентов в ближайших конкурирующих кофейнях, которые имеют диапазон 150-500 клиентов в день и средние расходы клиентов в размере 4,10 доллара США. По нашим оценкам, расходы наших клиентов будут немного выше (2,5%) из-за более высокой цены, которую мы взимаем за некоторые из наших товаров. Общая стоимость продаж составляет примерно 25%.

Мы ожидаем, что рост будет происходить во всех категориях примерно на 10% в год по мере того, как бизнес становится более устоявшимся и известным, достигая 400+ клиентов в день в течение года и более 500+ в течение трех лет.Эти оценки, вероятно, консервативны. Однако вполне возможно, что мы сможем довести количество клиентов до 1000 в день в течение трех лет.

долл. США 906 4629 долларов США Кафе Бизнес:

  • Попробуйте дать расслабиться и дружелюбно В атмосфере, как люди приходили и сидели с мыслями, чтобы получить спокойную и тихую атмосферу.
  • Старайтесь избегать громкой музыки и динамиков.
  • Используйте мягкие краски в помещении, чтобы придать мягкость окружающей среде.
  • Разместите книги в определенном углу для самостоятельного чтения.
  • Не используйте мебель из твердых материалов, это неудобно.
  • Не используйте освежители воздуха, потому что у бобов есть собственный аромат.
  • Если возможно, попробуйте также сидеть на улице.
  • Помимо случайных и обычных вкусов, добавьте в свое меню немного фирменного кофе или особого кофейного напитка.
  • Сделайте так, чтобы ваш персонал носил местную форму / одежду. Это придаст особый вид и также будет учитываться покупателями.
  • Возьмите несколько полезных советов из Бизнес-плана по управлению мероприятиями, поскольку они помогут вам изучить больше идей.

Также изучайте: Анализ и тенденции в отрасли кофеен

Как проводить маркетинговые исследования для кафе

Вас тянет к теплой атмосфере уютных кафе и хочется первым делом отведать кофе с утра? Если да, возможно, вы думаете об открытии собственной кофейни.

Маркетинговые исследования важны не только для лучшего понимания текущего состояния индустрии кофеен (от того, как она работает, до того, какие концепции являются популярными или нет), но также помогают вам понять, как формировать различные аспекты кофейной индустрии. ваш бизнес, чтобы он привлекал нужных клиентов.

Чтобы помочь вам в этом процессе, мы изложили здесь ключевые этапы проведения тщательного исследования рынка кофейни.

Каковы цели исследования рынка кофейни?

Есть три основные цели проведения исследования рынка кафе.

Первый шаг — убедиться, что рынок еще не насыщен существующими кофейнями, задав себе следующие вопросы:

  • Превышает ли потенциальный спрос на кофе текущее предложение?
  • Есть ли определенная группа клиентов, которая не может найти то, что им нужно, в существующих городских кафе и ресторанах?
  • Есть ли на улице или в районе, в частности, нет кафе, подобного той, которую вы хотели бы открыть?
  • Сможет ли желаемый район для бизнеса поддержать появление новой кофейни?

После того, как вы ответите на эти вопросы, следующим шагом будет использование полученной информации для определения концепции, которая привлечет ваших идеальных клиентов в вашу кофейню.Если вы находитесь рядом с университетом или финансовым районом, вы, конечно, с большей вероятностью будете приветствовать определенную группу клиентов, чем другие, и вам придется сосредоточиться на адаптации к их привычкам, вкусам и потребностям.

Третья (и, конечно, не менее важная) цель исследования рынка кофейни — собрать данные, необходимые для оценки потенциала продаж вашей кофейни.

3 вопроса, которые следует задать себе при исследовании рынка кафе

Вот цифра, которая должна дать толчок вашей мотивации к исследованию рынка кофеен: каждое второе предприятие не может преодолеть пятилетнюю отметку.Успех — это что угодно, но не само собой разумеющееся, но неудача не неизбежна.

Потратив время на тщательное исследование рынка своей кофейни, вы сможете задать правильные вопросы и ограничить связанные с этим риски. Речь идет о том, чтобы с самого начала сделать правильный выбор, чтобы дать вашему бизнесу все шансы на успех.

Чтобы помочь вам приступить к исследованию рынка, мы перечислили три основных вопроса, которые вы должны задать себе:

  • Каков ваш целевой клиент и какие продукты и услуги лучше всего подходят для этой группы?
  • Как вы планируете отнять долю рынка у конкурентов? Какие стратегии вы будете реализовывать, чтобы отказаться от существующих в этом районе кафе и ресторанов?
  • Как вы собираетесь привлекать и удерживать клиентов?

Помимо разработки привлекательной концепции, вам необходимо разработать сильный маркетинговый план, чтобы заявить о себе и создать вокруг вашей кофейни шумиху по прошествии недель и месяцев.

Тенденции, на которые следует обратить внимание при исследовании рынка вашей кофейни

В какой бы отрасли вы ни работали, исследование рынка требует подробного анализа рынка, его тенденций и ожиданий потребителей. Вам также необходимо будет ознакомиться с действующими правилами.

Кофейни, растущая торговля?

Многие предприниматели начинают исследование рынка с проверки состояния сектора в национальном масштабе. Чтобы сделать это эффективно, задайте себе следующие вопросы:

  • Рынок кофеен растет или сокращается?
  • Как меняется оборот кофеен?
  • Какие основные препятствия на пути развития бизнеса? С какими трудностями сталкиваются менеджеры кофейни? Испытывают ли они давление со стороны своих поставщиков или считают, что нанимать квалифицированный персонал, работающий на долгосрочной основе, сложно?

Чтобы найти эту информацию, вы можете проверить отрасли индустрии гостеприимства, такие как Allegra Stategies, которые регулярно предоставляют онлайн-отчеты о кофе и связанных с ним отраслях розничной торговли и пищевой промышленности.

Вам также необходимо глубоко погрузиться в основные тенденции на рынке кофеен и сравнить, соответствует ли ваша бизнес-модель им. Если вы чувствуете зарождающуюся тенденцию, которую еще не заметили в ходе исследования рынка кофейни, вы можете решить, что было бы более выгодным с коммерческой точки зрения пойти против течения.

Также следует посмотреть на динамику конкуренции на рынке кофеен. Здесь вопрос заключается в том, чтобы определить, действительно ли кофейные сети (такие как Costa, Starbucks и Pret A Manger) доминируют на рынке или же растущая популярность независимых кофеен указывает на их потенциал занять первое место.

Понимание ожиданий клиентов кафе

После того, как вы погрузились в текущее состояние рынка кофеен, пора понять ожидания и меняющиеся потребности потребителей для исследования рынка вашей кофейни.

  • Каковы потребительские привычки посетителей кафе сегодня? Бывают ли они по дороге на работу, чтобы купить латте на вынос, или заходят в кафе, чтобы выпить чашечку кофе и перекусить в обеденное время?
  • Каковы характеристики типичного покупателя кафе? Значительно ли больше офисных работников, чем семей и молодых групп друзей?
  • Каков средний бюджет на одного покупателя?
  • Какие товары продаются наиболее популярно? Американо, белые плоские или легкие закуски, такие как оладьи и булочки?

Чтобы подробно ответить на эти вопросы, мы предлагаем вам потратить некоторое время на то, чтобы поговорить с владельцами местных кафе и самими клиентами, чтобы по-настоящему проникнуть в суть того, что привлекает людей в кофейни и заставляет их возвращаться.Чем глубже вы углубитесь в индустрию кофейни, тем надежнее и актуальнее будет ваше исследование рынка кофейни.

Правила исследования рынка кофейни

Ваше маркетинговое исследование кофейни также дает возможность ознакомиться с правилами, касающимися работы кофейни.

Чтобы узнать об этих конкретных правилах более подробно, прочитайте наше руководство о том, как открыть кофейню.

Анализ спроса на кофейни в вашем районе

Теперь, когда вы накопили достаточно приличных знаний о секторе кафе, пришло время взглянуть на характеристики района, в котором вы хотели бы создать свою кофейню, также известного как местный рынок.

Вы можете начать с оценки его размера: каково население города или поселка и сколько из них попадает в вашу целевую группу? Вы также захотите отметить профиль населения (от возраста и пола до статуса работы и уровня располагаемого дохода), а также то, как часто люди посещают район, в котором вы хотели бы открыть свою кофейню.

В рамках исследования рынка кофейни также важно определить на местном рынке конкретные места, которые могут привлечь больше всего потенциальных клиентов (будь то оживленная торговая улица, около офисов или на побережье) .Несомненно, именно рядом с этими местами вас больше всего потянет при выборе места для открытия магазина.

Наконец, оцените ожидания местных клиентов. Есть ли спрос на горячие напитки или закуски, который в настоящее время не удовлетворяется?

… и проверка ваших конкурентов

Проведение надлежащего исследования рынка кофеен также требует тщательного анализа конкуренции на местном уровне.

Начните с поиска всех кафе (а также кафе, гастрономов и ресторанов, предлагающих горячие напитки), расположенных рядом с вашим предприятием.Вам следует изучить их концепцию, тип продуктов и услуг, которые они предлагают, а также взимаемые цены и их целевую клиентуру.

Эта информация поможет вам лучше всего выделиться среди того, что предлагают другие, предлагая другую концепцию. Или, в качестве альтернативы, продавая продукты, которые дополняют виды услуг и продуктов, предлагаемых другими местными предприятиями в этом районе.

Увеличить размер

Вам также следует проверить, сколько места и посадочных мест каждый из ваших конкурентов может предложить клиентам.Вы также захотите узнать, сколько у них сотрудников, а также текучесть кадров для каждого места.

Имейте в виду, что если некоторые из этих кафе работают в рамках известной сети, такой как Pret a Manger или Costa, их большие маркетинговые бюджеты сделают их самой жесткой конкуренцией в этом отношении.

Учитывайте их репутацию

Анализ репутации ваших конкурентов также окажется очень полезным при исследовании рынка вашей кофейни. Поговорите с местными владельцами бизнеса и жителями, чтобы получить твердые мнения о качестве каждого места, продукции и обслуживании клиентов.Выделите время, чтобы погуглить и их, и поищите отзывы в Интернете.

Цель здесь — понять, что нравится и что не нравится клиентам, поэтому изучение как хороших, так и плохих практик поможет вам найти вдохновение для вашей собственной концепции.

Проанализируйте, как они привлекают клиентов

Еще один способ повысить шансы вашего бизнеса на успех — это изучить основные способы, с помощью которых ваши конкуренты привлекают и удерживают клиентов. Изучение множества различных маркетинговых практик позволит вам разработать уникальный маркетинговый план, который будет столь же эффективным, но ориентирован на ваш конкретный целевой рынок.

Прежде всего, определите каналы (будь то Instagram, собственный веб-сайт или рассылка новостей по электронной почте), через которые ваши конкуренты общаются с клиентами и делятся новостями о рекламных предложениях. Оцените, насколько они эффективны, и, если вы считаете, что можете добиться большего, запишите, как это сделать, и примените эти ценные наблюдения на практике.

Наконец, и самое главное, выделите бюджет на продвижение вашей кофейни и общение с клиентами. Важно помнить, что даже если вы варите лучший кофе во всем городе, это не имеет значения, если об этом никто не знает — поэтому найдите время, чтобы пересмотреть свой маркетинговый план и то, сколько денег вы можете позволить себе инвестировать в каждое действие. , будь то создание веб-сайта или печать уличных листовок.

Определение концепции вашей кофейни

После того, как вы собрали всю информацию, указанную выше, можете считать, что исследование рынка вашей кофейни завершено, и пришло время использовать эти данные.

Возможно, например, ваше исследование привело к выводу, что рынок слишком мал для новой кофейни или задуманная вами бизнес-идея не соответствует ожиданиям клиентов.

Или (мы надеемся, в любом случае) вы, возможно, нашли достаточно данных, подтверждающих наличие реальной возможности для бизнеса, позволяющих вам начать процесс запуска вашей кофейни.

В этом случае начните с разработки своей концепции. Это позволит вам ориентироваться на четко определенную клиентскую базу и предложить услугу, которая соответствует их ожиданиям во всех отношениях, при этом гарантируя, что вы выделитесь на фоне конкурентов.

Разработка вашей концепции также поможет вам определить способы привлечения и удержания клиентов. Сопоставьте эти методы (и их стоимость) в маркетинговый план, который соответствует целям вашего бизнеса и желаниям вашего целевого рынка.

Проведение количественного исследования для проверки вашей концепции на клиентах

На этом этапе вы вложили в свой бизнес больше времени, чем денег. Когда речь идет о деньгах, это рискованная игра. Поэтому, прежде чем вкладывать деньги в свой бизнес, протестируйте свою концепцию среди потенциальных клиентов, проведя количественное исследование.

Этот тест направлен на то, чтобы точно представить ваше предложение максимальному количеству потенциальных клиентов и подтвердить вашу концепцию, или даже улучшить ее, если это необходимо для исследования рынка вашей кофейни.

Вы можете провести количественное исследование разными способами. Например, если вы присутствуете в социальных сетях, вы сможете быстро измерить эту приверженность благодаря четким отметкам интереса: лайк на вашей странице или, что еще лучше, подписка на ваш информационный бюллетень, чтобы быть в курсе эволюции ваш бизнес в кофейне.

Вы также можете, прежде чем открывать кофейню, установить киоск на местном продуктовом рынке и позволить жителям попробовать кофе самостоятельно. Это не только позволит вам заявить о себе и продемонстрировать свои навыки бариста, но и позволит вам общаться с посетителями лицом к лицу, чтобы узнать их мнение о кофе и есть ли у них какие-либо предложения относительно того, как их опыт может быть улучшен. .

Напишите бизнес-план для своей кофейни

Подтвердило ли ваше исследование рынка кофеен, что в кофейне есть место для вашей концепции? Теперь вы можете перейти к следующему этапу развития вашего бизнеса: бизнес-плану.

Бизнес-план — это документ, в котором описывается ваш бизнес, а также его стратегические, коммерческие и финансовые цели на первые три года работы.

Это поможет вам проверить, имеет ли ваша кофейня потенциал быть прибыльной, по крайней мере, на бумаге.Кроме того, он проведет вас через самые первые шаги реализации вашего проекта, от определения необходимых вам лицензий до оценки начальных расходов.

Бизнес-план вашей кофейни также станет ценным инструментом для презентации вашего проекта потенциальным коммерческим и финансовым партнерам, таким как инвесторы и поставщики.

Как вы понимаете, создание бизнес-плана для кафе имеет решающее значение. Но это также техническая и иногда утомительная работа, особенно если вы не опытный предприниматель.

Чтобы упростить вам процесс, особенно если это ваш первый бизнес-план, вы можете использовать программное обеспечение для онлайн-бизнес-планов.

Использование программного обеспечения для создания бизнес-плана кофейни дает несколько преимуществ:

  • Он выполняет расчеты и создает для вас прогнозируемую финансовую отчетность (отчет о прибылях и убытках, баланс, отчет о движении денежных средств, расчет безубыточности и т. Д.).
  • Имея шаблоны бизнес-планов и инструкции для каждого раздела, вы узнаете, как структурировать свой план.
  • В результате вы получаете профессиональный документ, отформатированный и готовый для отправки в ваш банк или инвесторам

Если вас интересует этот тип решения, вы можете бесплатно попробовать программное обеспечение Business Plan Shop, зарегистрировавшись здесь.

Вы также можете взглянуть на наш шаблон бизнес-плана кафе, чтобы получить вдохновение!

Мы надеемся, что эта статья помогла вам лучше понять, как проводить маркетинговые исследования для кафе.

Если вам нужна дополнительная информация по любому из пунктов, упомянутых выше, или любому другому элементу, связанному с созданием или поглощением кофейни, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам.

Также в Бизнес-плане Магазин

Знаете кого-нибудь, кто подумывает об открытии кофейни? Поделитесь этой статьей одним щелчком мыши!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Прогноз продаж
Год 1 Год 2 Год 3
Кофейные напитки 265 101 $ $ 344 631 $ 448 021
Чай, безалкогольные напитки, вода, соки
$ 169 продукты питания $ 154,126 $ 200,364 $ 260,473
Кофе в зернах $ 2,105 $ 2,526 $ 3,031
9029 $ 9029 906 бизнесу $ 3,300 $ 3,630 $ 3,993
Продажи через Интернет $ 8,500 $ 10,625 $ 13,281
$ $ $ 786 613 $ 1,020 314
Прямая себестоимость продаж Год 1 Год 2 Год 3 9029 9029 напитков6 44 266 долл. США долл. США 44 709 долл. США
Чай, безалкогольные напитки, вода, соки 26 054 долл. США 26 315 долл. США долл. США 0629 $ 1,280 $ 1,293 $ 1,306
Мероприятия, мобильный киоск $ 0 $ 0 $ 0
кофейный сервис для бизнеса 6 7286 9028 9029 $ 7607906 Интернет-продажи 3,925 долл. США 3,964 долл. США 4,004 долл. США
Подарочные товары 10,109 долл. США долл. США 10,210 10,312 долл. США
долл. США

Финансовый план:
  • Рост продаж будет минимум 15% в год, рентабельность отличная, прибыль примерно 20-25%, денежный поток адекватен.
  • Маркетинг останется ниже 5% продаж.
  • Компания будет инвестировать остаточную прибыль в финансовые рынки или недвижимость.
  • Будущие вложения денежных средств будут использовать прогнозы NPV для достижения максимальной прибыли с ограниченным риском.

Важные допущения

  • Двадцатилетний рекорд положительного роста потребления спешиэлти кофе будет продолжаться здоровыми темпами. Ассоциация Specialty Coffee Association заявляет, что рынок далек от насыщения и не достигнет зрелости как минимум до 2019 года.
  • Устойчивость кофейной индустрии к негативным национальным и мировым событиям сохранится. Несмотря на спад и войну, кофейная индустрия ежегодно демонстрирует уверенный рост в течение последних двух десятилетий.
  • Качество национальных сетей останется прежним или немного снизится, а не улучшится, поскольку они стандартизируют свои магазины, увеличивают автоматизацию напитков эспрессо и массово производят процесс обжарки.
  • Кофейные напитки по-прежнему будут считаться «доступной роскошью».
  • Минимальные темпы роста продаж 15% в течение следующих трех лет по мере того, как Coffee Beans становится широко известным.
6 3 32 7 7 9329 9329 Переменная стоимость в процентах
Общие допущения
Год 1 Год 2 Год 3
Текущая процентная ставка 3,00% 3.00% 3,00%
Долгосрочная процентная ставка 3,00% 3,00% 3,00%
Ставка налога 20,00% 20,00% 0 0 0

Анализ безубыточности

Безубыточная выручка за месяц $ 34,422
23%
Расчетная фиксированная ежемесячная стоимость $ 26,409

Прогнозируемая чистая прибыль и убыток 9000 на начальном этапе проекта: первый год.Наши темпы роста основаны на средних показателях по отрасли с учетом местных условий. Мы ожидаем роста на 15% в год в течение первых трех лет, прежде чем стабилизироваться на уровне 800-900 клиентов в день.

Ожидается, что валовая выручка за первый финансовый год превысит 600 000 долларов США, а чистая прибыль после уплаты налогов составит приблизительно 99 000 долларов США, увеличившись до более чем 260 000 долларов США к концу третьего финансового года.

Наша рентабельность очень хорошая. Это в значительной степени связано с низкой прямой себестоимостью продаж, а также с низкими эксплуатационными расходами в целом для кофеен.

Более высокие зарплаты сотрудников, владельцев / операторов, маркетинговые расходы и арендная плата за выгодное местоположение снижают прибыль, но, наоборот, они также в конечном итоге способствуют увеличению доходов и прибыли.

906 9028 $ 786 613 90 000628 $ 32 000 29 29 6 долларов 332 6 $ 6 91 243
Pro Forma Прибыль и убыток
Год 1 Год 2 $ Год 3
$ 1 020 314
Прямая себестоимость продаж $ 141 197 $ 142 609 $ 144 035
Прочие затраты на товары
$ Себестоимость продаж $ 165 197 $ 170 609 176 035 $
Валовая прибыль 441 382 $ 616 004
$ 616 004
$ 9077% 78,31% 82,75%
Расходы
Продажи и маркетинг 12500 долларов 8000 долларов 8000 долларов
Амортизация 6000 долларов
Коммунальные услуги 9 200 долл. США 14 000 долл. США 16 000 долл. США
Страхование 2400 долл. США 2400 долл. США долл. США 6 500 долл. США
долл. США 6000 долларов США
Налоги на заработную плату 27 510 долларов 50 550 долларов 50 910 долларов
Мобильный киоск 0 долларов 0 долларов 0
Разное — обслуживание, уборка, обучение, оплата 25000 долларов США
Итого операционные расходы 316 910 долларов США 501950 долларов США долларов США 511 810
Прибыль до уплаты процентов и налогов 124 472 долларов США
долларов США 130 472 долл. США долл. США рупий336469
Процентные расходы $ 0 $ 0 $ 0
Налоги 24,894 $ $ 22,811 $ 66,494 $ 66,494 $ 265 975
Чистая прибыль / продажи 16,42% 11,60% 26,07%

Прогнозируемый денежный поток:

Мы занимаем низкую позицию до среднего риска с относительно стабильными денежными потоками.Кредиторская задолженность оплачивается в конце каждого месяца, а продажи производятся наличными, что дает кофейным зернам отличную денежную структуру. Пятьдесят процентов денежных средств, превышающих 20 000 долларов, будут инвестированы в портфели полужидких акций, чтобы снизить альтернативную стоимость имеющихся денежных средств. Наши первоначальные взносы инвесторов предназначены для того, чтобы всегда обеспечивать нам сильную денежную позицию.

629628 $ 906 Получено 906 Выплата текущей суммы 906 Займы 906 $ 0 Итого израсходованные наличные 906
Денежный поток Pro Forma
Год 1 Год 2 Год 3
    9030 907 9030 Денежные средства от операций
Продажи за наличные 606 579 долл. США 786 613 долл. США 1 020 314 долл. США
Итого Денежные средства от операций 9028 9029 долл. США 296 6 Денежные средства получены
Налог с продаж, НДС, HST / GST Получено $ 0 $ 0 $ 0
Новое текущее заимствование $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0
Новые прочие обязательства (беспроцентные) $ 0 $ 0 $ 0
Новые долгосрочные обязательства $ 0 $ 0 $ 0
Продажи прочих оборотных активов $ 0 $ 0
Продажа долгосрочных активов $ 0 $ 0 $ 0
Полученные новые инвестиции $ 0 $ 0 $ 0
$ 606,579 $ 786,613 $ 1,020,314
Расходы Год 1 Год 2 Год 3
Денежные расходы 183 400 долл. США 337000 долларов 339 400 долларов
Платежи по счетам 275 940 долларов 358 649 долларов 406 457 долларов
Промежуточные затраты на операции 6 45629628 28 296296287 Израсходованные дополнительные денежные средства
Налог с продаж, НДС, HST / GST выплачены $ 0 $ 0 $ 0
$ 0 $ 0 $ 0
Прочие обязательства Погашение основной суммы $ 0 $ 0 $ 0
Долгосрочные обязательства Погашение основной суммы 28 $ 0
Покупка прочих оборотных активов $ 0 9062 9 $ 0 $ 0
Покупка долгосрочных активов $ 0 $ 0 $ 0
Дивиденды $ 17 600 26400
476 940 долларов 722 049 долларов 772 257 долларов
Чистый денежный поток 129 639 долларов 64,564 248 057
долларов США $ 443 761

Прогнозируемый баланс:

Все наши таблицы будут обновляться ежемесячно, чтобы отражать прошлые результаты и будущие предположения.Предположения на будущее будут основываться не на прошлых показателях, а, скорее, на активности экономического цикла, силе региональной отрасли и будущих возможностях движения денежных средств. Мы ожидаем стабильного роста чистой стоимости активов после 2013 г.

Активы
Оборотные активы $ 443,761
Запасы 16,591 $ $ 16,757 $ 16,925
Прочие оборотные активы $ 15,000 $ 15,000 156326 162 730 22 долл. США 7 461 475 685 долл. США
Долгосрочные активы
Долгосрочные активы 620006 62629 долл. Накопленная амортизация 6000 долларов США 10000 долларов США 14000 долларов США
Итого долгосрочные активы 56000 долларов США 52000 долларов США долларов США 48000 долларов США
долларов США Всего активов 523 685 долларов США
Обязательства и капитал Год 1 Год 2 Год 3
Текущие обязательства 9023 9023 9023 9023 9006

6
переменного тока к оплате $ 33,253 $ 29,140 $ 33,790
Текущие займы $ 0 $ 0 $ 0
Прочие краткосрочные обязательства 0
Итого текущие обязательства 33 253 долл. США 29 140 долл. США 33 790 долл. США
Долгосрочные обязательства рупий.0 рупий. 0 рупий. 0
Итого обязательства 33 253 долл. США 29 140 долл. США 33 790 долл. США
Оплаченный капитал 250 500 долл. США 168 долл. США ) (91 423 долл. США) (26 579 долл. США)
Прибыль 99 577 долл. США 91 243 долл. США 265 975 долл. США
Общий капитал 628618632
Общая сумма обязательств и капитала 218 730 долларов США 279 461 долларов США 523 685 долларов США
Чистая стоимость 185 477 долларов США 250 321 долларов США 489 896