Бизнес

Вафельный бизнес: Как открыть островок Гонконгских вафель с нуля

12.05.2021

Содержание

Начинаем бизнес по производству вафель

Вкус и аромат свежих вафель, приготовленных на завтрак, помогает легко просыпаться, дарит наслаждение. Не менее приятен вкус вафель из магазина с разнообразными начинками. Этот вкус мы помним с детства, поэтому мало кто отказывается лишний раз полакомиться свежими и нежными вафлями, которые поднимают настроение.

А ведь напоминать о приятных моментах и радовать себя и окружающих вкусными кондитерскими сладостями можно каждый день. Для этого понадобится только линия производства вафель и продуманный бизнес план организации новой предпринимательской деятельности.

Начинаем с изучения целевой аудитории

Вафли при своем большом разнообразии радуют доступной стоимость. Вот почему такую продукцию позволить себе может буквально любой покупатель – от школьников до пенсионеров. И все эти люди себе время от времени их позволяют, так что если рассматривать рынок сбыта, он очень большой. Важно только правильно воспользоваться таким преимуществом.

При столь весомом «плюсе», существует и серьезный «минус» — конкуренция. Технологическая схема производства вафель не слишком сложна, поэтому при наличии стартового капитала начать производство не составляет труда даже новичку. Это привлекает многих бизнесменов, которые стараются впоследствии друг друга обойти на рынке. К слову, совсем не простая работа – обходить конкурента, особенно при осуществлении на рынке первых шагов.

Но, если предприниматель полон решимости, он может рассмотреть два варианта сбыта своей продукции – продажа через розничные точки продаж или договор с оптовой компанией, которая распространяет продукцию по магазинам. Второй вариант обычно более удобен и эффективен, вот только прибыль в этом случае ниже, чем при самостоятельной реализации.

Оборудование и ассортимент вафель

Производство вафель с начинкой или без неё требует использования специального оборудования. Цена оборудования для производства вафель зависит от его вида.

Можно приобрести полностью автоматизированную линию или линию частично автоматизированную. По мнению специалистов, цена линии по производству вафель полностью автоматизированной слишком высока для того, чтобы её приобретали начинающие предприниматели. Такая покупка не считается целесообразной и экономически оправданной даже для опытного бизнесмена. Для того чтобы принять решение о покупке автоматизированной линии, предварительно проводят экономической анализ. В целом, такой вариант рассматривают редко. Чаще всего стараются купить оборудование для производства вафель «под ключ», подобранное строго под нужды конкретного предприятия.

Технология производства вафель предусматривает несколько основных этапов:

  1. Подготовка необходимого сырья, приготовления теста и начинки.
  2. Производство вафельных листов.
  3. Охлаждение листов.
  4. Пересортировка готовых и охлажденных вафельных листов.
  5. Нанесение выбранной начинки.
  6. Охлаждение готовых блоков вафель.
  7. Нарезка вафель.
  8. Упаковка продукции.

Один и тот же метод производства позволяет получить разные варианты кондитерских изделий. Ведь используют для приготовления разное тесто, а также разные начинки. Выбор вафель на прилавках магазинов за счет этого очень большой, так что любой покупатель сможет легко найти для себя любимый продукт.

Также ассортимент вафель различают не только по вкусам, но и по виду самой продукции.

Так, в зависимости от того, какая линия производства вафель используется на предприятии, можно производить:

  • вафельные трубочки;
  • вафельные стаканчики;
  • традиционные вафли;
  • рисовые вафли;
  • мягкие вафли;
  • глазированные вафли

Помещение и персонал кондитерской фабрики

Без хорошего помещения обойтись нельзя. Для организации производства вафель требования к выбору помещения строгие, так как речь идет о производстве пищевой продукции.

Ни в коем случае не используются подвальные помещения без воды, канализации и вентиляции. Пространства должно быть достаточно для установки всего необходимого оборудования и размещения складов, где будет храниться сырье и готовая продукция. Прекрасно, если к помещению будет удобный подъезд.

Благодаря использованию автоматизированного оборудования на современных предприятиях, труд наемных рабочих минимальный. Но производство вафельных рожков и трубочек, иных видов вафель часто ведется на оборудовании частично автоматизированном. Поэтому предприятие нуждается в квалифицированном персонале, который будет осуществлять некоторые этапы производственного процесса и контролировать работу линии.

Читайте также: Бизнес на продаже бельгийских вафель

Венские вафли — вкусный десерт

Когда мы говорим о вафлях, чаще всего представляем небольшие хрустящие кондитерские изделия с начинкой между слоями. Это те вафли, которые знакомы нам с детства. Именно их мы выбирали в качестве перекуса, покупали к чаю. Но сегодня вафли могут быть разные — одной из разновидностей считаются венские вафли.

Элегантное название на самом деле скрывает самые привычные домашние вафли, которые пекут при помощи специальной формы для выпечки. Рецептов приготовления венских вафель много, для улучшения вкуса используют разнообразные джемы и соусы. А самое главное, что производство венских вафель можно сделать успешным бизнесом с минимальными вложениями средств. Огромных партий продукции вы вряд ли увидите, но готовить на заказ несколько десятков вафель в день вполне возможно.

Производство мягких вафель организовать легко на дому. Как вариант можно арендовать небольшой киоск, в котором сразу будут готовить и продавать свежие вафли желающим с добавками по вкусу. Такая идея все больше набирает обороты в наши дни, это значит, что на данный товар есть спрос. А там, где есть спрос, будет и прибыль для предпринимателя.

Бизнес на выпекании бельгийских вафель

У меня всегда дома, когда готовятся вафли, аромат расходится по всему подъезду. Пряный, ванильный запах, перед которым устоять просто невозможно источает каждая горячая трубочка, которую наполняют кремом. Но совсем недавно, для меня стало настоящим открытием, что вафли бывают совершенно иными. Конечно, такими же вкусными, но напоминающими по виду больше печенье. Их называют еще Бельгийскими из-за происхождения самого рецепта. Почитателей у такого лакомства хоть отбавляй. Именно на них можно легко и непринужденно построить свой бизнес.

Давайте подробно рассмотрим, как же воплотить в жизнь идею создания бизнеса на выпекании бельгийских вафель.

Для старта необходимо от 5 тыс. дол. Их придется потратить на: оформление разрешения на торговлю продуктами питания в санэпидстанции и налоговой администрации, аренду помещения, оборудования, закупку сырья.

Тут есть один маленький нюанс, все траты можно минимализировать, развернув скромное домашнее производство. Но, давайте по порядку.

Начнем с основного – технологии. Для выпекания бельгийских вафель проще всего почерпнуть рецепт в мировой паутине.  Вариаций там достаточно, но принцип один – замешивается дрожжевое тесто с малой долей сахара, выдерживается 30-40 минут и после повторного вымешивания ложкой закладывается в специализированную вафельницу. Кстати, она может быть полуавтоматической или банальной ручной для домашнего использования в нагретом духовом шкафу. Если, есть желание и возможность арендовать торговое помещение в бизнес-центре от 10 кв.м. и выпекать вафли сразу же для покупателей, то логичнее всего брать электрический вариант, чтобы не заморачиваться с духовкой.  Хотя, вполне реально организовать все дома и делать партиями, под конкретный заказ. Тогда, обязательно необходимо продумать пути сбыта заранее. Это могут быть кафе, детские кафетерии, столовые и даже офисы.

Бельгийские вафли подойдут для завтрака, обеда дома, на работе или даже фуршета со сладким столом.

Удачи.

 

Вафельный бум — «хрустящий» бизнес покоряет города

Чтобы франшиза была успешной, необходимо принимать во внимание не только продукт или услугу, на которой строится механизм бизнеса, но и на территориальное расположение, менталитет того или иного города и востребованность услуги или товара. Стоит обратить внимание еще и на то, что в период нестабильного финансового положения в стране, многие предприниматели перешли на формат монозаведений – это кафе и палатки с лапшой, бургерами, бутербродами, супами, блинами. Обобщая, это места, которые специализируются на приготовлении одного блюда.

Но нередко бывает и так, что фактор новшества и неожиданности играет не последнюю роль в успехе франшизы. Именно так и произошло в Омске. В этом российском городе случился всплеск на вафельные заведения. Размещаются они в зоне фудкорта на территории торговых центов и представлены в формате палаток или ларьков, что позволяет весомо сэкономить на оборудовании и аренде.

Самым известным примером такого хрустящего бизнеса стало заведение под названием «А!ЙоВа» («А!ЙоВа» – аббревиатура, составленная из названий основных блюд кафе: ЙОгурт и ВAфли). Кафешка расположилась на четвертом этаже торгово-развлекательного центра «Маяк-Молл». Вафли пекутся сразу же после получения заказа, а не разогреваются сделанные заранее изделия. Подается десерт с замороженным йогуртом и самыми разнообразными дополнениями, которые можно выбрать самостоятельно – в ассортименте кафе представлены кусочки фруктов, шоколад, суфле, сиропы, цветные посыпки и другие лакомства. Открыли вафельную супруги Афризоновы, не имевшие до этого никакого опыта работы в гастрономическом бизнесе (Ренат практикующий хирург, а его жена Наталья раньше работала в банке). По словам Рената, они с супругой всю жизнь с большой любовью относились к кулинарии, а в проект вложили всю душу.

По мимо «А!ЙоВа» в Омске недавно открылись еще несколько вафельных мест – Waffel Maker’s (франшиза небезызвестного российского бренда) и «Вафельница» (бизнес жительницы Омска). Они расположились в ТРЦ «Маяк-Молл» и «Мега». Так же в ближайшем будущем планируется открытие еще двух монозаведений – вафли-бара «Сироп» и вафельной Bubble Waffle.

Полотенце для мытья Хлопок Взрослый Бытовой Сотовый Вафельный Японский Полотенце Бизнес Подарок

Поделиться в:

  • Склад:
  • Отправка: БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА COD Этот продукт поддерживает наложенный платеж при доставке. Совет: не размещайте заказы на товары не наложенным платежом, иначе Вы не сможете выбрать способ оплаты наложенным платежом.
    Отправка между: Apr 13 — Apr 15, Расчетное время доставки: рабочих дней Время обработки заказа может занять несколько дней. После отправки со склада время доставки (или доставки) зависит от способа доставки.
  • Цвет:
  • Размер:
  • Количество

    － +

  • Рассрочка: Беспроцентный Вы можете наслаждаться максимальной 0 беспроцентной рассрочкой, и может не пользоваться этим предложением при размещении заказов с другими товарами »

Распродажа

Рекомендуемые для вас

Описания

Спецификация:
Материал: хлопок
Основной ингредиент: хлопок
Содержание основного компонента: 100
Процесс пряжи: пряжа
Спецификация пряжи: 32 доли
Мастерство: жаккард
Грамм: 75
Для людей: общего назначения
Водопоглощение: 0-5с
Цвет классификации: темно-серый, белый, красный
Технические характеристики (длина * ширина см): 72 * 32 см

Спецификация

Размер и вес

 Вес продукта: 0,0750 кг
Вес упаковки: 0,1000 кг

Содержимое пакета

 Комплектация: 1 x Полотенце

Предлагаемые продукты

Отзывы клиентов

Получи G баллы! Будь первым, кто напишет обзор!

Вопросы клиентов

  • Все
  • Информация о товаре
  • Состояние запасов
  • Оплата
  • О доставке
  • Другие

Будьте первым, кто задаст вопрос. Хотите G баллы? Просто напишите отзыв!

Хотите купить оптом ? Пожалуйста, отправьте ваш оптовый запрос ниже. Обратите внимание, что мы обычно не предоставляем бесплатную доставку при оптовых заказах , но оптовая цена будет большой сделкой.

Ваши недавно просмотренные товары

Вафельный бизнес – от хрустящих обедов до сладких десертов – 【 MindWork.su 】

Полезный сайт » Бизнес » Вафельный бизнес – от хрустящих обедов до сладких десертов

Планируя свой бизнес, нужно принимать во внимание очень многие вещи. Продукты или услуги, которые вы предлагаете, потенциальные потребители, востребованность вашего товара, расположение магазина или офиса – всё это необходимые составляющие успешного бизнеса. Есть ещё один важный пункт – финансовое положение страны. Сейчас, в период финансовой нестабильности, всё больше развиваются и набирают популярность монозаведения. Они представляют собой небольшие кафе или даже палатки, продающие лапшу, блины, бургеры, пиццу, роллы. Все эти места объединяет то, что они специализируются на приготовлении и продаже только одного блюда в разных его вариациях.

Кроме того, нередко большое влияние на успех оказывает степень новизны и оригинальности продукта или предоставляемой услуги. Например, в городе Омске неожиданно возросло количество вафельных заведений. Они чаще всего располагаются на фуд-кортах торговых центров. Наиболее распространён формат ларьков и палаток – это даёт возможность сэкономить значительную сумму денег на аренде, материалах и оборудовании.

Заведение такого типа, получившее наибольшую известность – кафе «А!ЙоВа». Название представляет собой сокращение от названий основных блюд меню – это ЙОгурт и ВАфли. Такие кафе можно найти в любом городе России, часто его располагают в удобном и выгодном месте для людей. Чтобы посетители получали все время свежее блюдо и наслаждались вкусным хрустящим десертом, вафли пекут после того, как получен заказ, а не подогревают сделанные заранее полуфабрикаты. Десерт подают с йогуртом в замороженном виде или сорбетом. К этому всему добавляют еще кусочки фруктов или ягод, сладкие посыпки, шоколад, суфле и другие лакомства на разный вкус посетителей. По желанию клиента, вафли могут полить самыми различными топпингами – шоколадным, ванильным, клубничным, карамельным и т.д.

Приведем пример. Хозяева одной из вафельной раньше никогда собственного бизнеса не имели. И также никогда в жизни не работали в гастрономической сфере. Супруга работала в банке, а её муж был хирургом. Супруг признался, что они с женой всегда были неравнодушны к кулинарии и теперь смогли воплотить свою любовь в этом проекте, вложив в него всю душу.

«А!ЙоВа» — далеко не единственное вафельное место в в России. Совсем недавно появилось ещё несколько кафе: Waffel Maker’s – франшиза широко известного в России бренда, «Вафельница» — бизнес одной из жительниц Омска. Кафе располагаются в больших торговых центрах. В скором времени откроются ещё нескольких вафельных – «Сироп» и «Bubble Waffle».

Ещё одна интересная компания, занимающаяся выпеканием и продажей вафель – сеть мини-кафе «Вафельница». Компания успешно продаёт свои франшизы и уже распространилась по всей России и странам СНГ. Создатели изначально видели свой бизнес как семейное кафе, куда бы родители приходили со своими детьми поесть вкусный десерт. Но со временем они поняли, что их круг потребителей оказался значительно шире – вафельный десерт пришёлся по вкусу и молодёжи.

«Пожалуй, самая вкусная франшиза», – гласит слоган «Вафельницы». И действительно, разнообразие меню поражает воображение и возбуждает аппетит. В последнее время широкую популярность получили вафли под названием «гонконгские», их подают и с пряной, и сладкой начинкой, поэтому они подходят как для полноценного обеда, так и для десерта. Сочетание самых разных начинок – мяса, рыбы, овощей – на мягкой венской вафле придётся по вкусу каждому. Вафельные сэндвичи довольно объёмные, поэтому ими без труда можно наесться. Ещё одно необычное блюдо, предлагаемое кафе – корндоги. Корндоги представляют собой сосиски или измельчённое мясо, которое запекается в вафельном тесте. Они очень популярны у детей, так как они очень вкусные, небольшие по размеру и приемлемы по цене. Недавно у «Вафельницы» появилась новинка, быстро завоёвывающая любовь клиентов – «вафл пицца». Это блюдо эксклюзивное, ни одна другая вафельная не готовит ничего похожего. В ассортименте имеются все классические виды пиццы, начинки для которых запекаются на двух основах-вафлях и собираются в большую пиццу.

Вафельный бизнес очень рентабельный, он быстро набирает популярность. Попробовав однажды венские или гонконгские вафли, люди обычно возвращаются за ними снова и снова, становятся постоянными клиентами вафельной. Наилучшими местами для продажи вафель являются людные пространства – торговые центры, деловые районы, территории вблизи университетов и даже школ, если в меню присутствует разнообразие сладких начинок. Не забудьте про напитки – наибольшей популярностью пользуются различные виды кофе и, конечно, газированные напитки – Coca Cola, Fanta, Sprite и другие.

В России всё ещё есть города, где данная ниша рынка свободна или не имеет большой конкуренции, потому не упустите этот шанс, пользуйтесь возможностью открыть свой успешный бизнес.

автор: Наманов Шухрат

Пузырьковые вафли: уникальная гонконгская закуска.

«Когда я решила написать рассказ о происхождении гонконгских пузырьковых вафель, я подумала, что это будет легко.»

«Я ошибалась. Обычная дешевая уличная еда-закуски хрустящие снаружи, в то время как каждый «пузырек» мягкий внутри. Названные на кантонском диалекте «гаи даан джай», их текстура может быть описана как гибрид печенья и бисквита. Я начала свой поиск с посещения Шанхайской улицы в Коулуне. Это популярное место среди тех, кто покупает пузырьковые вафельницы, заполненный магазинами посуды. «В наши дни мы все импортируем наши вафельницы из Китая», — сказал один из владельцев магазина. «Чой Тунг Шинг может быть вашим лучшим приобретением ». Чой Тунг Шинг — один из старейших сохранившихся кузнецов Гонконга, наиболее известный своими печами ручной работы, в которых готовят кантонскую жареную свинину и гуся. «Я искал повсюду, но не смогл найти ничего о гонконгских вафельницах с пузырьками в старых набросках и заметках моего отца», — говорит Люн Винг Чунг, владелец магазина / фабрики кухонной посуды в третьем поколении. «Вы уверены, что хотите написать о пузырьковых вафлях? Почему не char siu (свинина, запеченная на барбекю) или что-то более примечательное?»

Что такого особенного в гонконгских яичных вафлях?

Раньше я тоже так думала, до 2016 года, когда бросила свою постоянную работу и переехал в Лондон, где однажды холодной зимой я открыла киоск на уличном рынке, где продавала гонконгские вафли с пузырьками под маленьким брезентом, который едва сдерживал непрекращающуюся дождевую воду. Это было ответом на неудачный опыт с гай даан джай годом ранее, когда я попробовала яичную вафлю на другом лондонском рынке уличной еды. «Новые» пузырьковые вафли скатывались в рожок, начиненный разноцветным мороженым и начинкой. Я откусила и сразу почувствовала себя обманутой. Это был мягкий блин, замаскированный под пузырьковые вафли. С этого момента я решила представить Лондону свою версию gai daan jai. Вернувшись в Гонконг, я прошла ускоренный курс у бывшего уличного торговца вафлями на пенсии. Через девять месяцев я открыла бизнес в Лондоне. Пришел первый покупатель. «Гонконгские вафли с пузырями?» — спросил корейский путешественник. «Да, как пузырчатая пленка», — кивнула я.
Вафельница не нагрелась лостаточно хорошо, холодной лондонской зимой. Вафля не отделялась целиком. Мне потребовалось 30 минут и множество извиняющихся улыбок, прежде чем я смогла выполнить свой первый заказ. Снисходительный покупатель откусил и был счастлив. Я была в восторге. В то время я думала, что это был личный опыт, но позже я поняла, что стала частью глобального подъема нашей скромной городской вафли. В последние несколько лет по всей Европе появляются магазины с пузырьковыми вафлями, собирая толпы и собирая много лайков в Instagram. Они тоже ездили в Соединенные Штаты. В 2018 году магазин пузырьковых вафель был приглашен для открытия магазина на Суперкубке. В отличие от многих кантонских блюд, таких как чар-сиу или дим-сам, яичные вафли из Гонконга изменились и теперь приобретают поклонников далеко за пределами улиц китайских кварталов мира.

Как была изобретена первая пузырьковая вафля?

Через несколько лет после моей годичной работы продавцом пузырьковых вафель я вернулась в Гонконг и была готова больше узнать об истории и историях гонконгских закусок, к которым мы так привыкли. Я была удивлена тем, как скромная вафля стала неотъемлемой частью истории и культуры нашего города с момента ее изобретения в 1950-х годах. «В последнее десятилетие в Гонконге возросла потребность в понимании нашей местной идентичности», — говорит Сиу Ян Хо, преподаватель литературы о еде и культурных исследований в Гонконгском университете Линнань. «Все больше людей говорят о еде не только как о еде в целом, но и о взаимоотношениях между сообществом и едой. Изучение истории еды тесно связано с историей города. Яичные вафли олицетворяют образ жизни Гонконга в 1950-х годов и служат примером преобразования города на протяжении многих лет ». Но все же мне не удалось найти конкретной документации о предыстории яичных вафель.
«Одна из причин заключается в том, что это слишком распространенная еда. Еда, которая не имеет никакого отношения к определенным сообществам или статусу», — говорит Сиу. Наиболее вероятная история происхождения, согласно исследованию Сиу, заключается в том, что это блюдо было изобретено по необходимости в тяжелые времена. «Гонконгские вафли с пузырями были изобретены после войны, когда экономика была мрачной», — говорит он. «Компании найдут способы заново изобретать и использовать свои скудные запасы. Вполне вероятно, что владелец продуктового магазина изобрел его, чтобы использовать непроданные яйца. Из муки и сахара — ингредиентов, которые легко найти в магазинах, — родились яичные вафли». А как насчет формы? У Сиу тоже есть теория на этот счет. «Его уникальная форма была призвана придать ему более аппетитный вид», — говорит он. «В то время в Гонконге были двумя приоритетами экономичность и питание».
Вафельница не была сделана так, чтобы быть похожей на пузырчатую пленку, это была, скорее всего, имитация десятка мини-яиц. В те дни пузырьковая вафля была разбита на 30 отдельных частей, и каждый «пузырь» продавался отдельно, а не одной большой вафлей, как сейчас. «Люди не могли позволить себе целые вафли», — говорит производитель вафельниц Леунг, родившийся в 1950-х годах. «В 70-х было больше уличных торговцев, и спрос на пузырчатые вафельницы увеличился. Разносчики обычно покупали несколько вафельниц сразу, так как их все время конфисковывали».

Уличные лоточники и экономика

Говорят, что рост и падение лоточников Гонконга отражает состояние экономики города. В 1960-х и 1970-х годах город переживал очередной экономический кризис, связанный с притоком новых иммигрантов из материкового Китая. Многие безработные обратились к торговцам, чтобы заработать себе на жизнь. В их число входит Ли Суи Юн, который стал моим учителем в познании приготовления вафель. Ли приехал в Гонконг в 1970-х годах из материкового Китая и вскоре перешел на пузырьковые вафли. «Конкуренция была жесткой, но мои гай даан джай были настолько хороши, что даже мне понравилось их есть», — говорит он. «Последние несколько лет до того, как я вышел на пенсию, я лишь изредка начинал заниматься бизнесом. Слухи распространялись быстро, и люди приезжали покупать у меня гай даан джай». Он делал свои пузырьковые вафли традиционным способом — на гриле на углях, а не на электронной сковороде, как сегодня делают большинство магазинов. Но это был трудный способ заработать на жизнь, учитывая законность продажи на улице. Чтобы улучшить гигиену и порядок, в 1970-х годах правительство прекратило выдавать новые лицензии торговцев, сделав новых поставщиков незаконными. Город начал более активно отказываться от старых лицензий в 1990-х годах. «Быть уличным лоточником сказалось на моем сердце. Я все время боялся, что меня поймает бригада управления лоточником», — говорит он, показывая мне шрам на том месте, где ему поместили кардиостимулятор.
Сейчас на пенсии лицо Ли светиться, когда он говорит о пузырьковых вафлях. Он все еще может без колебаний перечислить все ингредиенты и процессы. «Чтобы приготовить хорошую вафлю, вам нужны хорошие ингредиенты, хорошая техника, а также хорошая погода. Гай даан джай, приготовленный зимой в Гонконге, особенно хрустящий и вкусный из-за низкой влажности», — говорит он. «Но если зимой вы недостаточно хорошо нагреете утюг, ваша вафля прилипнет к сковороде, и ее будет нелегко отделить. Вот почему вам всегда нужно держать ладонь над плитой, чтобы проверить температуру». Я сказала ему, что хотела бы, чтобы мы рассмотрели эту главу во время наших предыдущих уроков по приготовлению яичных вафель. «Вы должны испытать это, чтобы понять теорию, лежащую в основе этого. Теперь вы понимаете, о чем я», — кивает он с озорной улыбкой. Я показываю ему фотографии новых видов пузырьковых вафель с дополнительными начинками и начинками, которые вдохновили меня на написание этой истории. «Это отличная идея. Если вы не будете развиваться и не будете гибкими, тогда вас не станет. Это та же логика, что и в других аспектах жизни», — говорит Ли.

Из Гонконга в Украину

Действительно, за последние два десятилетия пузырьковые вафли претерпели несколько серьезных изменений. «Еда следует за культурой диаспоры и делает ее международной», — говорит Сидни Чунг, профессор и программный директор управления культурой Китайского университета Гонконга. «Во время предыдущих волн миграции мы видели димсам и чар сиу, представляющие гонконгские продукты за рубежом. Теперь это ча чаан тенг и пузырьковые вафли». Человек, породивший эту новую волну десертов с пузырьковыми вафлями, не мигрант из Гонконга, а украинский предприниматель: Олег Сабсай.
«Я настоящий основатель Bubble Waffle Network», — подтверждает Сабсай. После создания бизнеса по продаже чая в 2009 году, он начал поиск следующей бизнес-идеи, которая «могла бы быть независимой от импорта, из натуральных ингредиентов, приготовленной на открытой кухне и привлекательной для покупателей». Он наткнулся на гонконгские яичные вафли и открыл первый в Украине магазин Bubble Waffle Network. (Не путать с вафлями-самозванцами, которые я пробовала в Лондоне). «Вы будете удивлены, но я никогда не пробовал эти вафли — я нашел на YouTube видео, где настоящий уличный торговец пек гаи даан джай на углях. В 2013 году в Интернете было не так много контента об этом», — говорит Сабсай. Вложив 300 долларов в покупку двух электрических вафельниц в Интернете — «одна из машин сломалась», — добавляет Сабсай, — и экспериментируя со многими рецептами дома, он начал продавать пузырьковые вафли в торговом центре. «В конце первого дня ,в самом многолюдном месте у нас не было продаж, и наш дух был разбит», — говорит он мне. «Клиентов не интересовал наш продукт как родная гонконгская бизнес-модель. Но пути назад не было. Наши первые партнеры уже заказывали мебель и оборудование в России и Казахстане. Наконец, пришло вдохновение: я превратил пузырьковые вафли в конус, положил начинки внутрь:мороженое и взбитые сливки ». Он вспоминает, что это была прекрасная идея, которая изменила правила игры. «Фотографии нового продукта произвели огромный бум в истории пузырьковых вафель. Внезапно этот новый вид стал одним из самых привлекательных продуктов в мире», — говорит Сабсай.
Но с ростом спроса он столкнулся с большим количеством проблем со стороны франчайзинга, жаловавшихся на импортное оборудование. «Эти китайские производители вафель не могли устойчиво работать с таким большим потоком клиентов, поэтому мы потеряли франчайзинговую сеть», — говорит Сабсай. Украинский бизнесмен последние три года занимается разработкой собственных долговечных электронных вафельниц, не содержащих тефлона. «Я мечтаю приехать в Гонконг и, наконец, попробовать яичные вафли от настоящих уличных торговцев», — говорит он. «Я уверен, что есть причина, по которой его так любят люди. Я благодарен им за то, что они придумали эту еду в 50-х». Новые пузырьковые вафли Sabsai, похоже, прижились, и их имитаторы теперь появляются по всему миру.
Моя версия пузырьковых вафель была намного проще. Я предложила три ароматизированные основы для пузырьковых вафель — обычную, шоколадную и матча. Вафли были покрыты взбитыми сливками, свежими фруктами и шоколадом. Я не получил прибыли от их продажи, но неожиданно они помогли мне установить контакт с людьми со всего мира, тем самым усилив мою привязанность к моему собственному городу. Я бесконечно благодарна турецкой паре, которая держала рядом со мной прилавок на лондонском рынке Брик-Лейн, и заставляла меня сидеть перед их обогревателем в холодные дни и ценила мои пузырьковые вафли. А потом был ребенок, сын других продавцов, который прокрадывался в мою будку и подавал мне знак, чтобы я дала ему шоколадные вафли. Я также всегда буду помнить скептически настроенных гонконгцев, живущих в Лондоне: «Это правда?» — спрашивали они — а позже возвращались, желая насладиться частичкой дома. Были также клиенты, которые спрашивали меня о Гонконге или приходили поделиться своими теплыми воспоминаниями о посещении моего города.
Прежде чем я покинула Лондон и вернулась в Гонконг в 2017 году, меня пригласили в общественный центр местной китайской ассоциации. «Сегодня мы купим гай даан джай у Мэгги, чтобы у нее были деньги, чтобы лететь обратно в Гонконг», — полушутя объявил волонтер другим участникам. Гонконгские тети и дяди, переехавшие в Великобританию несколько десятилетий назад, с энтузиазмом покупали мои яичные вафли в перерывах между занятиями по настольному теннису, спрашивая меня, что нового в Гонконге в эти дни. Я чувствую, что профессор Чунг лучше всего резюмирует мой опыт и глобальный подъем гай даан джай.
«Новые стили пузырьковых вафель, возможно, отошли от своей первоначальной формы, но сохранили свое первоначальное значение и символ, который является ароматом Гонконга». «
Maggie Hiufu Wong
Источник информации: CNN Travel

Поделиться:

Читайте также

Добавить комментарий

Бизнес гонконгских вафель по франшизе

Производство тортов, блинчиков, леденцов, мармелада, конфет и всевозможной сладкой выпечки всегда занимает лидирующие позиции в списке бизнес-моделей с высокой рентабельностью.

Это происходит, потому что такое гастрономическое разнообразие, по сути своей, является разовым перекусом, который оставляет приятные воспоминания и балует вкусовые ощущения. А также традиционно ассоциируется с завершением трапезы или с чаепитием. Даже чашечка кофе, в большинстве случаев, предполагает заказ либо креманки мороженого, либо десерта. Прогулка с детьми в выходной день не проходит без покупки вкусняшек при посещении кондитерской.

Все аспекты говорят в пользу производства кондитерских изделий, ведь кондитерские изделия привлекают посетителей и внешним видом, и ароматами, и вкусовыми качествами. А также крайне интересно то, что ассортиментный ряд простирается от недорогих сладостей до шоколада ручной работы, выставленного в музее шоколада.

Все это не может не натолкнуть начинающих бизнесменов на мысль об организации кондитерского магазина или кофейни с элитным кофе. Такая перспективная идея имеет под собой ряд важных моментов. Неважно, что открывает владелец: магазин сладостей, лавку, где будут продаваться нано-мороженное или же яблоки в карамели.

В таком сегменте важна узнаваемость продукта, иначе на продвижение нового продукта уйдет много времени. А почти вся сладкая продукция — это скоропортящийся товар, и новоиспеченный владелец может понести серьезные убытки.

Быстрый рост под известным брендом

Интересно и перспективно для ступающих на карамельный бизнес-путь открытие бизнеса по франшизе.  Для рассмотрения предлагается великое множество предприятий по производству и продажи сладостей на любой вкус.

Актуальны для приобретения:

  • франшиза кондитерской;
  • франшиза пончиков;
  • франшиза блинной;
  • франшиза сладостей;
  • франшиза десертов;
  • франшиза шоколада;
  • франшиза шоколадного бутика.

Перечислять можно до бесконечности. Можно обобщенно подойти к вопросу покупки мороженого, франшиза которого есть в продаже. Но франшиза мороженого – это довольно общее понятие.

Франшизы мороженого можно приобрести по следующим направлениям:

  • франшизу гранулированного мороженого;
  • франшизу жаренного мороженого;
  • продажа йогуртового или наномороженого.

Или открыть производство итальянского мороженого, или отечественную «Чистую линию».

Важно помнить, что для производства пломбира и замороженного йогурта потребуются совершенно разные агрегаты. А это немалые денежные вложения. И еще важно изучить отзывы покупателей, потому что мороженое находится в одной вкусовой линейке, в отличие от других кондитерских сладостей.

Как выбрать правильное направление

Среди предположений можно выбрать и производство тортов на заказ, и фабрику по производству черных десертов, для особой группы покупателей. Но важно помнить, что на пончики спрос есть всегда, а вот какой-либо незнакомый эксклюзив будет долго набирать обороты, даже если куплена франшиза шоколадного бутика, а производство нацелено на наношоколадки.

Необходимо выбрать золотую середину. Продукт должен быть востребован, довольно узко направлен, быть похож на другие предложения, но вместе с тем привносить что-то новое. А также нужно, чтобы составление договора и франчайзинговое   предложение были  комплексными. То есть при покупке франшизы вафель, можно было бы продавать кофе, чай, воду. Иначе нельзя будет органично вписаться в рынок. Потребитель, безусловно, пойдет туда, где ему окажут весь комплекс услуг. И отзывы о таком месте сразу же будут положительные.

Налаживание производства

Например, если жарить блины, франшиза предполагает минимум теплового оборудования, зато организация по франшизе кафе кондитерской не обойдется без пароконвектомата, шкафа для расстойки выпечки, тестомеса и прочего оборудования. Так что для начала стоит подсчитать объем инвестиций, а потом переходить к выбору темы.

Казалось бы, чего стоит открыть пончиковую, ведь такая точка не несет на себе обременение оборудованием. Это так, но, чтобы гости не задохнулись от запаха масла, вытяжка должна быть организованна на высшем уровне, а свечу иногда приходится тянуть до крыши самостоятельно, потому что ни одно домовое управление не пустит в свой дымоход точку общепита. Иначе в отзывах появятся саркастичные ухмылки на тему прожаренного помещения.

А грамотная вентиляция — это колоссальные вложения, и ее не заберешь с собой, в отличие от тележки с сахарной ватой. Отзывы франчайзи, зачастую, говорят о том, что серьезно переоборудовать арендованное помещение – это как идти по минному полю. Минус франшизы  блинной в том, что она  не всегда гарантирует стабильный доход, если на ближайшей центральной улице продают венские вафли или кофе с тайскими сладостями – вряд ли человек станет искать, где поблизости пекут блины.

То есть актуальность франшизы магазина или открытие по франшизе бутика Бабл вафлей должны быть обусловлены местом дислокации. Здесь выигрывает либо прикормленное и проходное место, либо предложение музейного характера, например, мороженое Чистая линия и небольшой шоу-рум для показа посетителям всего процесса производства.

Непростой выбор

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что купленная франшиза кондитерского магазина, где вручную будут делаться разные сладости, может принести много проблем.

Стоит рассмотреть, к примеру, гонконгские вафли, франшиза которых включает в себя организацию небольшого производственного шоу-рума на довольно маленькой площади. Причем у некоторых франчайзеров в паушальный взнос заложено не только обучение и разрешение торговать под их брендом, но и оборудование, что на самом деле редкость. Если купить такую точку общепита, то первоначально можно работать с небольшим количеством персонала. Отзывы же об этой продукции самые положительные, чего не скажешь, например, о приевшихся народу кафе, где есть блинная – таких заведений стало слишком много.

Если взять, к примеру, бельгийские вафли, то франшиза стала тоже довольно распространённой. А вот гонконгские вафли могут похвастаться интересной рецептурой теста и технологией приготовления. Да и внешний вид у них крайне привлекательный.

Для точек общепита

Хорошей рекламной кампанией для многих баров и ресторанов служит покупка франшизы гонконгских вафель. Минимальный паушальный взнос, скромный роялти, а на выходе – интересное зрелище для гостей, разнообразие в меню. Например, в Европе такие миксы прижились в винных барах, где невозможно организовать собственную кухню. Тем более что у гонконгских вафель начинка самая разная – от сладкого замороженного йогурта до креветок в апельсиновом соусе.

От простого к сложному

Итак, начав свой трудовой путь с производства и продажи вкусных гонконгских вафель, в будущем уже имея солидный опыт, можно рассматривать приобретение франшизы кондитерских.

А впрочем, можно даже замахнуться на организацию собственного бренда с таинственным названием «ПП». Как пример, «Пятая Параллель», потому что только там официанты будут приносить трепещущим от гастрономических ароматов посетителям шарики нано-десертов с соусом по-тайландски или замораживать на манер молекулярной кухни в алкогольных парах кофе-десерты которые произведут революцию во вкусовых ощущениях публики. Каталог франшиз можно посмотреть на нашем сайте.

Как начать вафельный бизнес | Small Business

У многих людей остались теплые воспоминания о детском опыте, когда они ели вафли дома со своей семьей. Успешный бизнес по производству вафель должен опираться на это знакомство и сентиментальность в своем маркетинге и рекламе. Вафли идут рука об руку с начинками. Если вы заинтересованы в открытии вафельного бизнеса, вам следует либо открыть розничную точку, где покупатели могут насладиться горячими вафлями с различными начинками, либо создать бизнес по производству замороженных вафель, чтобы клиенты могли разогреть ваши вафли дома и заправить их своими собственные начинки.

Спланируйте линейку продуктов для вашего вафельного бизнеса. Если вы планируете продавать вафли напрямую покупателям, ваш вафельный бизнес, скорее всего, будет включать в себя место для сидения, где вы можете подавать вафли горячими. Поэкспериментируйте с рецептами вафель, а также рецептами начинок. Если вы будете продавать замороженные вафли, попробуйте разные рецепты и поэкспериментируйте с их замораживанием, а затем разморозкой, чтобы разработать линейку продуктов, подходящую для обработки ваших вафель.

Найдите коммерческую кухню для своего вафельного бизнеса.Если вы начинаете бизнес по производству замороженных вафель, создайте оптовую кухню, сотрудничая с департаментом сельского хозяйства вашего штата, или найдите существующую коммерческую кухню с соответствующей морозильной камерой, в которой можно хранить то количество продукта, которое вы собираетесь производить. Купите коммерческие вафельницы и испытайте на них свои рецепты. Если вы начинаете розничный бизнес по продаже вафель, арендуйте торговое помещение в районе с парковкой или пешеходным движением. Совместно с местными отделами здравоохранения и строительства разработайте кухню и зону отдыха, которые соответствуют местным нормам здравоохранения и строительным нормам.

Продвигайте свой бизнес по производству вафель на целевой рынок. Если вы начинаете оптовый бизнес по производству вафель, разработайте привлекательную упаковку, которая продемонстрирует ваш продукт и предоставит информацию о нем, например, ингредиенты и информацию о пищевой ценности. Предоставьте образцы розничным продавцам и дистрибьюторам, и, как только они согласятся разместить ваши предложения, запланируйте демонстрации продуктов, чтобы познакомить покупателей с вашими вафлями. Если вы начинаете розничный бизнес по производству вафель, определите свой целевой рынок на основе местоположения вашего магазина и стиля вафель, который вы будете подавать, например, будут ли они простыми или модными.Познакомьтесь со своими соседями, разместите рекламу в местных изданиях и пообщайтесь с другими соседними предприятиями, чтобы представить свои вафли и свое заведение сообществу.

Ссылки

Биография писателя

Девра Гартенштейн — всеядное животное, опубликовавшая несколько веганских кулинарных книг. Она владеет и управляет небольшим продовольственным бизнесом в течение 30 лет.

Подробное руководство о том, как открыть вафельный ресторан

Вафли вызвали огромную волну и поразили почти каждый уголок страны.Неудивительно, что вы видите новые точки Waffle на каждом наводнении улиц с длинной очередью в час пик даже в будний день! Это повальное увлечение привело к появлению множества вафельных ресторанов. Однако простого планирования открытия вафельного ресторана недостаточно; Есть несколько моментов, на которые нужно обратить особое внимание, если вы хотите, чтобы ваш бизнес по производству вафель процветал. Эта статья поможет вам составить успешный бизнес-план ресторана для вашего вафельного бизнеса.

Сосредоточьтесь на этих ключевых областях, чтобы открыть вафельный ресторан

Начать бизнес по производству вафель в Индии, как и любой другой бизнес, нелегко. Прочтите ниже и знайте, о чем следует помнить, начиная бизнес по производству вафель, и спасите себя и свой ресторан от любых сбоев.

1. Магазин и недвижимость

Есть много вещей, которые входят в поиск локации; трудно указать на что-то одно.Вам нужно будет знать, где находится рынок, успешно ли работают другие бренды в желаемом месте. Вы должны ввести в действие исследовательскую группу, которая будет широко проводить анализ местоположения на основе плотности толпы, которая проживает там, вашей целевой аудитории, ожидаемой посещаемости, дохода вашей аудитории, демографических данных, безопасности местоположения, цены и доступности рынка и парковочных мест. и самое главное, как обстоят дела у ваших конкурентов в этом месте. Вам следует подумать о том, чтобы посмотреть на разные места и районы, прежде чем решить, где начать свой бизнес по производству вафель.

Если вы ориентируетесь на еду на вынос и у вас мало места для сидения, клиенты могут сделать у вас заказ, а затем сесть в свои машины и поесть. Таким образом, наличие приличного места для парковки — важный критерий, который следует учитывать при запуске вафельного бизнеса.

Вафли нравятся всем возрастным группам, но, по статистике, дети, подростки и женщины склонны к этому особому сладкому угощению. Таким образом, вы должны в идеале выбирать местоположение вашего вафельного ресторана исходя из этой целевой группы.Торговые центры, университетские районы и рынки — хороший выбор для размещения Waffle Outlet.

Арендная плата за ваш вафельный ресторан может варьироваться от 50 000 до 1 00 000 рупий в месяц, а размер собственности не должен быть менее 450 кв. Футов . Однако арендная плата будет варьироваться в зависимости от типа местности, в которой расположен магазин, размера помещения и вашего бюджета.

2. Лицензирование

Чтобы вести свой бизнес по производству вафель без каких-либо юридических препятствий, вы должны при любых обстоятельствах приобрести столь необходимые лицензии для открытия ресторана быстрого обслуживания. Самыми важными из всех этих лицензий являются следующие:

.
  • Лицензия FSSAI — Вы можете получить лицензию на питание, просто подав заявку на ее веб-сайте www.fssai.gov.in. Различные агентства будут оформлять документы от вашего имени и взимать с вас около 2000 рупий.
  • Регистрация GST — Раньше владельцу ресторана приходилось подавать заявление на получение различных налоговых лицензий отдельно, но теперь вам необходимо зарегистрироваться для недавно введенного GST. Для этого вам потребуется подтверждение права собственности или аренды, а также сведения о предметах, которые будут продаваться, и ваши данные.Регистрация GST — это простой процесс, при котором физическое лицо, партнерская фирма или зарегистрированная компания могут получить ее, заполнив основные документы в Интернете.
  • Лицензия на здравоохранение местной муниципальной корпорации — Как владелец ресторана, вы должны будете связаться с местным инспектором здравоохранения, и он проведет вас через процесс получения лицензии муниципальной корпорации на здравоохранение. Лицензионный сбор будет стоить около 3000 рупий.
  • Лицензия на организацию общественного питания полиции — Хотя лицензию на организацию общественного питания полиции можно получить после того, как вы начали свой бизнес, тем не менее, настоятельно рекомендуется сделать это до открытия торговой точки, чтобы избежать каких-либо юридических препятствий.Если вы, как владелец ресторана, хотите получить лицензию Eating House License , вам нужно будет подать заявление в управление полиции города или штата. В настоящее время в большинстве городов заявитель может подать заявку на получение этой лицензии онлайн. Эта лицензия будет стоить около 300 рупий.
  • Пожарная лицензия — Крайне важно, чтобы в помещении вашего ресторана Waffle была установлена ​​надлежащая противопожарная безопасность. Для этого необходимо получить Сертификат об отсутствии возражений (NOC) в пожарной части. После того, как вы подадите заявку, официальные лица осмотрят ваш ресторан и примут решение о предоставлении гранта NOC от пожарной охраны. На данный момент плата за NOC не взимается.

Вот подробное руководство по лицензиям ресторана, необходимым для открытия продовольственного бизнеса в Индии, и шагам по их получению.

3. Интерьер и мебель ресторана

В ресторане быстрого обслуживания, таком как Waffle Business, вы можете устроить магазин всего с несколькими столешницами и стульями для сидения.Помните, что элементы дизайна интерьера, такие как столы и стулья, влияют на психологию клиента и заставляют его оставаться или быстрее уходить. Вы можете получить их всего за 20 000 рупий. Зона обслуживания должна быть приятной и гостеприимной для клиентов. Вам также необходимо, чтобы кондиционер, освещение и дизайн интерьера были выполнены в соответствии с тематикой и брендом вашего вафельного ресторана. Стоимость интерьера и мебели ресторана составит около 100 000 рупий. Тем не менее, вы можете пойти как выше, так и ниже в зависимости от вашего бюджета.

4. Заказ еды онлайн

Учитывая, что еда на вынос и онлайн-доставка важны, особенно для ресторанов быстрого обслуживания, таких как вафельный бизнес, ваш вафельный магазин должен быть хорошо оборудован всем необходимым. Присоединяйтесь к различным агентствам онлайн-доставки, таким как Zomato, Foodpanda, Swiggy. Листинг на этих платформах бесплатный. Услуги онлайн-заказа обычно снимают процент с каждого заказа. Следовательно, стоимость, которую вы понесете при заказе еды в Интернете, зависит от продажи ваших вафель.

5. Выбор меню

Хотя очевидно, что в вафельном бизнесе вы будете подавать вафли, вам все равно нужно сосредоточиться на меню, чтобы оно оставалось инновационным и привлекательным для клиентов. Поскольку у вас есть ограниченные варианты в разнообразии, которое вы будете обслуживать, вы можете попробовать Menu Innovation, чтобы получить преимущество перед другими вафельными предприятиями, а также удержать своих клиентов. Поскольку мороженое является дополнением к вафлям, вы можете представить вафли-ведьм, которые представляют собой бутерброды с вафельным мороженым. Вафли также традиционно являются продуктами для завтрака, а в меню завтрака в течение всего дня можно заказать блины, вафли и полоски с беконом. Точно так же вы можете предлагать разнообразные коктейли и напитки, чтобы удовлетворить большую аудиторию. Цена меню зависит не только от стоимости ваших вафель, но и от демографических характеристик вашей целевой аудитории. Проведите обширное исследование их привычек к расходам, чтобы превратить их в своих постоянных клиентов. Что касается дизайна меню, никогда не ставьте на него знаки рупии, поскольку это напоминает покупателю о том, что он тратит деньги.При разработке меню необходимо понимать психологию клиентов.

6. Кухонное оборудование и продукты питания

Для того, чтобы начать производство вафель, не нужно много вложений. Стоимость вафельницы колеблется от 1500 до 5000 рупий. Сначала вы можете купить две вафельницы, и вам будет хорошо. Однако одна из существенных проблем с вафельницами заключается в том, что покрытие на вафельницах очень часто выцветает, поэтому их замена или покрытие через регулярные промежутки времени является обязательным. В дополнение к этому также требуется другое необходимое кухонное оборудование, например, тарелки, сковорода, лопатки, миски, ложки и т.п. Вместе они обойдутся вам примерно в 20 000 рупий. У вас также должна быть морозильная камера для хранения мороженого. Планируя открыть магазин по продаже вафель, вы должны знать, что самое главное — приготовить идеальное тесто. Здесь важны продукты и инвентарь. Вы всегда должны держать в магазине продукты на неделю. Продуктовый магазин на неделю будет стоить вам примерно рупий.10,000. Следовательно, кухня и бакалея обойдутся вам примерно в 50 000 рупий. Инвестируйте в минимальные необходимые ресурсы, чтобы увеличить продажи вафель.

7. Персонал

Вафельный бизнес не требует большого количества персонала; вы можете нанять двух поваров, официанта, кассира и, возможно, двух курьеров. Ежемесячная зарплата поваров будет составлять 20 000 рупий каждому, сервер будет взимать 10 000 рупий, а кассиры — около рупий.15000. Наличие курьеров — вещь субъективная, поскольку в основном вафельные точки интегрированы с различными агентствами доставки. Если вы планируете завести курьеров, их зарплата не будет больше 10 000 рупий. Таким образом, оставив курьеров, ваши общие расходы будут около рупий. 50 000. Используйте POS-терминал вашего ресторана, чтобы отслеживать своих сотрудников по доставке. Однако, если у вас ограниченный бюджет, вы можете начать свой бизнес по производству вафель с двумя-тремя поварами, которые готовят вафли и также их обслуживают.Поскольку это QSR, вы можете воспользоваться самообслуживанием и использовать одноразовые тарелки и столовые приборы, чтобы сократить затраты на рабочую силу.

Вы также можете использовать POS-терминал вашего ресторана, чтобы убедиться, что ваши сотрудники работают по назначению. Вместо того, чтобы вручную отслеживать их посещаемость, производительность и эффективность, у вас должна быть система для анализа работы ваших сотрудников.

8. Маркетинг

Вафли — это новая Момо! В дополнение к этому, есть вафельные рестораны, которые появляются каждый день в каждом уголке города, поэтому вам обязательно нужно хорошо продавать.

Для нового бизнеса по производству вафель важно поддерживать баланс между интернет-маркетингом и офлайн-маркетингом. Вы можете использовать социальные сети в своих интересах, чтобы охватить максимальное количество людей, не тратя много денег. Не забудьте создать страницу в Facebook и как можно больше взаимодействовать со своей аудиторией. Вам также может потребоваться сначала запустить рекламу в Facebook, чтобы охватить нужную аудиторию. Вы даже можете зайти в Instagram и Snap-чат, чтобы повысить вовлеченность аудитории и создать ажиотаж перед запуском.Взаимодействуя с блоггерами и приглашая их освещать ваш вафельный ресторан, вы сможете привлечь внимание их фанатов.

Распространение буклетов также является одним из наиболее испытанных методов оффлайн ресторанного маркетинга. Вы можете напечатать около 30 000 брошюр примерно на 25 000 экземпляров. Этого должно хватить на первые три месяца работы.

Вам также необходимо получить меню и логотип, разработанный b y профессионалу. Наличие доски меню и подставки также важно при создании магазина. Вы можете сделать это примерно за 5000 рупий.

Также не забудьте выделить бюджет на открытие вашего вафельного бизнеса. Желательно пойти на «мягкое открытие», когда вы пригласите нескольких своих близких друзей и родственников и получите их отзывы. Как только бизнес будет запущен и заработает, вы можете пойти на надлежащую инаугурацию, где вы сможете сделать его настолько грандиозным, насколько это возможно! Чтобы с первого дня увеличить продажи вафель, вы должны уметь разрабатывать отличные рыночные стратегии.

9.Программное обеспечение POS

Хотя у многих людей может возникнуть соблазн отказаться от программного обеспечения для торговых точек при открытии вафельного бизнеса, но поверьте нам, это окажется для вас выгодным в долгосрочной перспективе. POS-система не только помогает оптимизировать ваши операции по выставлению счетов, но также позволяет вам четко отслеживать свои запасы и сокращает расходы на питание. Наличие облачного POS-терминала, которое сделает ваш бизнес безупречным, обойдется вам примерно в рупий. 20 000 . Вы также можете запустить его со своего планшета или ноутбука.Скорее всего, это поможет вам в расширении вашего бизнеса, а также в продажах вафель.

Помимо вышеупомянутых основных затрат, существуют некоторые разные расходы, такие как фартуки для персонала, мобильные телефоны для приема телефонных заказов, ноутбук или планшет для облачного POS-решения.

Вы можете проявить экстравагантность, открывая свой вафельный ресторан с учетом вашего бюджета. В этой статье мы рассмотрели основы, которые помогут вам открыть вафельный бизнес самым минималистичным способом.

Рейтинг: 5.1 /5. Из 8 голосов.