Бизнес

Выращивание чеснока как бизнес рентабельность технология: Бизнес-план по выращиванию чеснока: технология, рентабельность

13.06.1982

Содержание

Выращивание чеснока как бизнес: рентабельность и сколько можно заработать, технология и техника чесночного, как выращивать в больших масштабах

Сегодня многие люди, находясь в поиске прибыльного бизнеса, обращают свое внимание на такую культуру, как чеснок. И, действительно, этот продукт очень выгоден в плане выращивания и реализации. Его посадка и уход не требуют особых усилий и времени, зато высокий урожай гарантирован. Кроме этого, чеснок относится к тем продуктам, которые всегда пользуются широким спросом среди людей. Ведь он так часто задействуется в кулинарии при приготовлении различных блюд и консервации.

Как осуществить выращивание чеснока в открытом грунте, можно узнать из статьи.

Технология

Процесс выращивания чеснока может происходить двумя методами: из зубцов или из бульбочек (воздушные луковицы). Цветки этого растения на стебле образуют небольшого размера бульбочки. После того, как они созрели, то защитная оболочка лопается. Для того чтобы выполнить посев ярового чеснока, хранение бульбочек осуществляется в высушенных соцветиях до наступления весны.

Кроме этого, посев чеснока может происходить на зиму или весной. Второй вариант предпочтительнее, ведь так культура сможет вобрать в себя все самые лучшие питательные вещества, поступаемые из почвы. Кроме этого, существует вероятность, что чеснок не погибнет из-за влияния сильных морозов.

Как осуществить уход за чесноком весной, указано в статье.

В ходе выращивания чеснока из бульбочек удается получить однозубковую головку. Уже через год вы получите крупный севок. Именно он и может служить в качестве посевного материала для товарного продукта. Необходимо отметить, что процесс выращивания чеснока с использование семян приведет к оздоровлению материала для посева, а также увеличить его количество.

На видео – выращивание чеснока как бизнес:

Для получения высокого урожая и высокой прибыли нужно изучить технологию выращивания продукта и строго ее соблюдать.

Она предполагает следующий план действий:

  1. Правильная подготовка грунта. Для этого необходимо удобрить почву компостом или перегноем. Внедрение свежего навоза не допустимо.
  2. Когда под посев владелец выделяет большую площадь, то для обработки целесообразно применять сельскохозяйственную технику. Если нужно обработать несколько соток земли, то можно все сделать собственноручно.
  3. Отбор посевного материала. Цельная головка разбирается на зубки, делится на различные фракции с учетом размеров.

Лук перо выращивание и уход, и иные данные указаны в статье.

Как вырасти зеленый лук в домашних условиях, указано в статье.

Как происходит выращивание лука на зелень из семян указано на видео в статье: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/luk-na-zelen-vyrashhivanie.html

Высадка каждой фракции должна происходить на конкретном расстоянии:

  • мелкая – 5–6 см;
  • средняя – 10 см;
  • крупная – 15 см.

Высадка зубцов должна происходить в грунт на глубину 7-8 см. Необходимые количество материала дл посадки на 1 м2 составит 90-120 г. При посеве на зиму необходимо произвести мульчирование при помощи ботвы огородных растений или листьев деревьев.

На видео – технология выращивания чеснока, как бизнес:

По приходу весны необходимо убрать укрытие, грунт прорыхлить и удобрить. Для этих целей задействуют хлористый калий, аммиачную селитру и суперфосфат.

Уход за этим растением не требует особых усилий. Все, что нужно для высокого урожая, это регулярно осуществлять орошение и подкормку. Поливать культуру стоит 5-6 раз в неделю. На каждый м2 должно уходить 40 л жидкости. Для того чтобы получить крупные головки чеснока, стоит регулярно заниматься удалением стрелок.

Если урожай дозрел, то необходимо его выкопать, подсушить и удалить ботву. После приобретения товарного вида чеснока может быть отправлен на реализацию.

Если вы только недавно приняли решение о выращивании чеснока, как вариант бизнеса, и у вас нет определенного опыта, то лучше попробовать данную технологию в домашних условиях. После е освоения уже можно взять в аренду земельный участок и требуемое оснащение. Тогда ваш доход можно будет увеличить.

Рентабельность

Отечественные предприниматели, осуществляющие выращивание чеснока, сталкиваются с проблемой конкуренции. Она заключается в том, что на рынке присутствует недорогой китайский продукт. Несмотря на свою низкую цену, большим спросом он не пользуется, ведь качество чеснока намного ниже. Причина в том, что в его составе содержится минимум эфирных масел.

Большинство фермеров России на начальной стадии ведения своего бизнеса сталкиваются с некоторым проблемами, поэтому отказываются от дохода. Для них ведения бизнеса, связанного с выращиванием чеснока, считается трудоемким и сложным процессом. Сложности механизации значительно снижает рентабельность выращивания данной культуры на больших площадях. Если же использовать небольшой участок земли для выращивания, то удается неплохо заработать.

Какие помидоры садить в теплице в Сибири лучше всего, указано в данной статье.

О том как выращивать помидоры в теплице на Урале, можно узнать из статьи.

Как правильно вырастить помидоры в теплице можно увидеть на видео в данной статье здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/kak-vyrashhivat-pomidory-v-teplice.html

Уровень рентабельности для чеснока составляет не меньше 70%. Это при условии, что имеется возможность сбыта оптовикам. Розничная торговля повышает рентабельность. В таком случае она будет составлять 120-150%.

Отзывы

  • Алевтина: «Я давно была наслышана, что процесс выращивания чеснока – это достаточно неплохой и прибыльный бизнес. Приобретать землю или брать ее в аренду у меня не получилось, поэтому я решила выполнять все мероприятия дома. На моем огороде ничего, кроме сорняков раньше не росло. Я его весь засеяла чесноком. Решила высаживать его не осенью, а весной. После сбора урожая я сдаю продукт оптовикам, так как самой торговать на рынке у меня не поучается, так как я воспитывают двух маленьких детей. Хочу отметить, что зарабатывать на этот деле у меня получается очень даже не плохо».
  • Андрей: «Я уже второй раз пытаюсь заняться ведением бизнеса, основанного на выращивании чеснока. Первый раз я недостаточно уделял культуре внимания, поэтому он дал мне не хороший урожай для реализации. Второй раз я взялся за это дело основательно. Регулярно выполнял полив, рыхление и подкормку. Кстати, заметил одну вещь: чеснок отлично растет и получаются большие головки, если участок, где он произрастает, расположен на солнечной стороне».
  • Анастасия: «Я занимаюсь этим бизнесом уже долгое время. Мой огород только и служит для выращивания чеснока. Даже пришлось купить участок у соседей. Вся наша семья плотно погрузла в это дело. Мужчины находились на огороде, а мы с мамой занимались реализацией продукта. Основываясь на свой большой опыт, мы решили, сто лучше самостоятельно продавать чеснок, чем отдавать его оптовикам. Прибыль так намного выше».

Чеснок – это не только полезный для человеческого организма продукт, а еще возможность получения неплохой денежной прибыли. Конечно, на первых порах могут возникнуть определенные сложности, но если погрузиться в это со всей ответственностью, то можно расширять площадь для посева и умножать свою прибыль.

Бизнес по выращиванию чеснока. Какая выгода?

Чеснок является одной из наиболее популярных культур среди фермеров, поскольку он не очень прихотлив к грунту, показывает высокую урожайность и имеет постоянный спрос на рынке продуктов питания. Вложения в этот бизнес минимальны, именно поэтому многие сельские хозяйства используют выращивание чеснока в качестве дополнительного бизнеса, а для некоторых он является основным источником дохода.

Применяют чеснок не только в еду, но и используют его для изготовления различных приправ и в качестве вкусовых добавок на мясных производствах. О пользу этого растения говорить можно много, тот комплекс полезных веществ, которые предоставляет чеснок трудно найти в любом другом растении. Все эти факторы, и влияют на популяризацию этого растения среди предпринимателей.

Формат и рынки сбыта

Содержание статьи

Во-первых, вам нужно будет определить различные форматы, которые подразумевает под собой бизнес на чесноке. К примеру, помимо продажи луковиц, вы можете заняться и продажей семян или же готовых ростков для других предпринимателей. Лучшим решением будет использование комплексного подхода к этому делу.

Во-вторых, что интересует бизнесменов это налаживание сбыта готовой продукции. Об этом желательно позаботиться заранее. Тут есть несколько вариантов:

Розничная торговля:

— выращивание чеснока для продажи на местных рынках. Это подходит для мелких хозяйств. В таком формате вы сможете получать максимальную прибыль с 1 кг продукции. Рыночная цена составляет – около $2 — $3 за килограмм, в то время как оптовая цена всего около $1.

Оптовая торговля:

  • для скупщиков овощей;
  • мясоперерабатывающим, колбасным и консервным заводам;
  • для заведений общественного питания;
  • продуктовым магазинам;
  • фармацевтическим компаниям.

Как видите рынок сбыта продукции достаточно широкий. Также учтите, если вы в свой бизнес включаете также возможность выращивания чеснока на семена, то это также дополнительный доход для вашего сельского хозяйства.

Альтернативная бизнес идея — выращивание зеленого лука. Посадочный материал, технологии выращивания и сбыт урожая. Полезные советы новичкам.

Виды чеснока и популярные сорта

Стоит сказать, что есть два вида чеснока:

  • озимый;
  • яровой.

У них есть свои отличия, как по уходу, так и по высадке зубцов в землю.  Если говорить о предпочтении по грунтам, то озимый чеснок хорошо плодоносит в супесчаных грунтах, в то время как яровой любит суглинистые почвы.

Риски по выращиванию озимых сортов этого растения более высокие, поскольку очень сильные морозы могут погубить часть урожая, да и на момент созревания луковиц цена на рынке минимальна. В то же время яровой чеснок имеет меньшую урожайность. Какой из видов чеснока высаживать решать вам, в лучшем варианте вы можете производить чеснок на протяжении всего года.

Теперь давайте поговорим о популярных сортах чеснока, поскольку от них зачастую и зависит насколько будет выгодный бизнес на выращивании чеснока. Так в Украине популярными являются следующие сорта: Любаша, Украинский белый и фиолетовый, Спас, Фиолетовый Харьковский, Софиевский, Мессидор, Гулливер, Red Duke, Beneficcii, Harnas. В России: Комсомолец, Отрадненский, Грибовский юбилейный, Порецкий, Даниловский местный.

Выращивание и уход

В этом разделе статьи мы затронем не только методы по выращиванию чеснока, но и обсудим какой инвентарь, и техника вам будут нужны.

Стоит отметить, что существует два формата выращивания чеснока:

  • в теплице бизнес;
  • в открытом грунте.

Мы будем рассматривать более экономный вариант бизнеса, поэтому нас будет более интересовать именно организация посева в открытом грунте.

Грядки для посадки чеснока готовят заранее за 1 – 2 недели до того как высаживать семена или зубчики. Обычно для посевного материала выбирают луковицы крупного размера. Разделяют луковицы непосредственно перед посадкой, глубина высаживания зависит от почвы и климатических условий, но в среднем она равна 4 – 5 см. Если посадить семена выше, то есть риск особенно для озимых видов, что они вымерзнут, и вы потеряете весь урожай.

Стоит отметить, что если высаживать чеснок с зубков, то урожай вы получите уже на протяжении этого года. Если же высаживать семена то на протяжении года они прорастут и образуют один зубчик, именно такие пророщенные семена, а их еще называют севками, используют зачастую для яровых пород чеснока. И если вы решили организовать бизнес на продаже чеснока на посадку, то скорее всего у вас будут закупать именно севки или же полноценные луковицы.

Чеснок лучше всего высаживать после бобовых, тыквенных культур или же капусты. Не желательно после: картофеля, лука или томата, так как с этими растениями у них общие болезни. Не рекомендуется размещать зубки чеснока по свежему навозу.

Узнайте, как заработать на выращивании клубники. Сорта ягоды, рассада, уход и продажа урожая.

Удобрение

Зачастую для обработки почвы под посадку используют фосфорно-калийные удобрения. Уже весной, после прорастания чеснока, добавляют азотные удобрения. Отличной практикой, которая показывает хорошие результаты, а именно увеличение урожайности до 30%, является вымачивание посевного материала в специальных жидкостях, которые содержат полезные микроэлементы.

3% раствор бенлата размачивают на протяжении 3-4 мин., 3% раствор фундазола помещают на 1-2 мин.

Если вам нужно будет бороться с сорняками на участке, на котором посажен чеснок, то вам лучше всего использовать гербецид, например тотрил.

Временные интервалы для посадки и уборки

Если вы рассматриваете бизнес идею по выращиванию чеснока, как основную деятельность вам нужно будет глубоко вникать во все нюансы этого бизнеса. Одним из таких моментов можно выделить сроки посадки и сбора чеснока. В среднем озимый чеснок высаживают в конце сентября, начале октября. Так до зимы корневая система прорастает на 1 – 1,4 см. Температура почвы грунта при такой высадке составляет около 12 градусов.

Высаживаются саженцы на расстоянии около 10 см друг от друга, а между рядками расстояние составляет около – 25 – 30 см. Стоит учесть, что яровые сорта высаживают более плотно, на расстоянии приблизительно 7 см.

Собирают урожай, обычно ориентируясь на стебла чеснока, когда они все снизу пожелтели, значит, пора выкапывать луковицы. После сбора их просушивают и заносят в места для специального хранения. При поддержании правильных условий хранения, чеснок может пролежать и не портиться до нескольких месяцев, этот факт является еще одним плюсом этой культуры. Корешки обычно обрезают и высушивают, ведь именно с их верхушки получают семена для будущих севков.

Наиболее оптимальной температурой для хранения собранного урожая чеснока является режим  от -1 до 3 градусов. В таком формате вы полностью сбережете его товарный вид.

При составлении бизнес плана также обдумайте то, будете ли вы автоматизировать бизнес по выращиванию чеснока, или же вы будете использовать ручной наемный труд. Если ваш выбор остановился на втором варианте, то вам нужны будут дешевые инструменты для обработки грунта в ручном режиме и включить заработную плату для работников. Если же решили автоматизировать процессы, то тут на ваш выбор следующие варианты:

— покупка мини-трактора или мотоблока со специальными приспособлениями для высадки этого растения и копалка для его сбора. Мотоблок подойдет для обработки площадей до 2-х гектаров, для более крупных хозяйств нужно будет закупить уже полноценный трактор, а это уже затраты совсем другого уровня.

Рентабельность

Теперь давайте рассмотрим, какая выгода может ожидать предпринимателя и сколько денег он сможет заработать на бизнесе  по выращиванию чеснока. Опытные предприниматели советуют для начала закупать на посев именно семена, а не зубчики или севки, поскольку, например на 1 га площади вам нужно закупить около 1,5 тонны зубцов, в то время как семян нужно будет около 20 кг. Так стоимость семян составляет около $2,  а на засев этой площади вам нужно будет около $40. В то время как стоимость одного килограмма зубцов около $1, но их вам нужно будет закупить на $1500, очевидно, что если их закупать с нуля, то это не выгодно и наиболее рентабельно высаживать семена.

Итак, продажная оптовая цена одного килограмма луковиц составляет около $1 – $1,2, то с 1 га площади, при урожае в 15 тонн, вы минимально сможете заработать — $15000. Согласитесь, что вопрос выгодно ли выращивать чеснок на продажу тут отпадает, при правильном построении процессов это очень выгодная ниша.

Выводы. Бизнес на чесноке может начать практически каждый, у кого есть земля и небольшие сбережения для старта. Главное перед открытием, нужно найти рынки сбыта и не исключать торговлю на местных рынках, так вы получите максимальную прибыль. Продажа семян и ростков тоже дополнительный доход в этом направлении бизнеса.

Имеете опыт в этом бизнесе? Ждем ваших отзывов и рекомендаций.

немного о доходности выращивания чеснока

2357

Трудно найти сельскохозяйственную культуру более легендарную, чем чеснок. Он и отпугивает кровожадных вампиров, и служит главным ингредиентом тибетского эликсира молодости. А еще говорят, что рентабельность выращивания чеснока в Украине достигает баснословных пятисот, а то и всей тысячи процентов.

Сразу скажем, насчет рентабельности явный перебор, а по остальным вопросам судить не беремся. На самом деле бизнес на чесноке не так прост, как может показаться на первый взгляд, хотя при должном подходе он обязательно станет источником немалого дохода. Его средняя рентабельность находится в районе 30-40%, но бывают и счастливые для чесноководов сезоны, когда спрос на рынке значительно превышает предложение. Тогда цены поднимаются, и на чесноке можно заработать еще больше. Как правило, это случается примерно раз в пятилетку.

Почитайте о рентабельности проекта выращивания клубники в теплице

Чеснок довольно привередливая культура с точки зрения технологии выращивания. Для получения максимальных урожаев необходимы и хорошие семена, и капельное орошение посадок. Без орошения урожайность составит 5-8 т/га, а с ним – уже 8-12 т/га. Теоретически можно достичь и 20 т/га, но это мало кому удается.

Чеснок недостаточно вырастить, его нужно еще и продать. Хоть это и ходовой товар на европейском рынке, но, чтобы выйти туда, необходимо выполнить некоторые требования. Во-первых, хозяйству потребуется получить сертификат GlobalGAP, без которого сбыть сельхозпродукцию в ЕС очень сложно. Во-вторых, нужны товарные партии по крайней мере от десяти тонн. Сам чеснок должен быть отсортирован, откалиброван, очищен, упакован соответствующим образом. В результате, в товарный вид прекращается менее половины собранного с поля урожая. Остальное можно отправлять на переработку.

У нас на сайте доступен к покупке готовый бизнес-план комплекса по выращиванию салата

Вместе с тем, описанные выше трудности не пугают трудолюбивых украинских аграриев, о чем свидетельствует многократный рост экспорта чеснока в последние два года. Так, в прошлом году мы продали за рубеж 1,3 тыс. тонн свежего чеснока. Конечно, это мизер на фоне Китая с его более одного миллиона тонн чесночного экспорта, но еще в 2016 году украинские чесноководы отправили за границу всего 195 тонн своей продукции, и тогда это считалось рекордом. Кроме того, чеснок из Украины намного вкуснее и ароматнее китайского, поэтому у нашей страны имеются все возможности потеснить конкурента на чесночном рынке Европы и других регионов мира.

Почитайте также о бизнес-плане выращивания жимолости в Украине

Бизнес по выращиванию чеснока действительно обладает высокой инвестиционной привлекательностью, но требует серьезной предварительной проработки деталей на этапе разработки бизнес-плана. Помочь в этом вопросе могут специалисты компании Pro-Consulting.

Если вы планируете инвестировать в агро, обязательно ознакомьтесь с материалом о том, что такое бизнес-план как инструмент финансового планирования

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

Как разводить озимый чеснок с прибылью

Для тех, кто решил начать свой бизнес в сфере сельского хозяйства необходимо понимать два основных правила:

  • — в сельском хозяйстве нужно работать;

  • — успех во многом зависит от правильной стратегии.

Вопрос выбора стратегии обсудим в следующей статье, но, а для начинающих бизнесменов хочу предложить подумать о выращивании озимого чеснока в домашних условиях.

Содержание

  1.  Почему выгодно выращивать озимый чеснок на дому
  2. Технология посадки
  3. Уборка и уход, сбыт
  4. Видео пример

Почему выгодно выращивать озимый чеснок на дому

*

Существует большое количество разнообразных сельскохозяйственных растений, причем выращивание каждого из них приносит прибыль, но стоит помнить, что агротехника выращиваний каждого растения сугубо индивидуальна. Именно так сказать эксклюзивность агротехнических приемов и нюансы при выращивании во многом определяют чем стоит заниматься в каждом отдельном случаи, а чем лучше не пробовать. Для начинающих растениеводов одной из самых перспективных культур для выращивания является именно озимый чеснок.

Почему стоит заниматься бизнесом на озимом чесноке!

  • — озимый чеснок относительно не привередлив в росте. Собственно для получения хорошего урожая важно соблюсти время посадки, удобрить и обеспечить качественный посадочный материал. Собственно все три пункта важны у всех культур, но у них еще есть болезни, сорта, и так далее.
  • — относительно высокая урожайность, что позволят на небольших площадях получать достаточно большие доходы.
  • — высокая цена продукта. Стоимость чеснока по большому счету достаточно стабильна целый год.
  • — возможность длительного хранения без потери качества. Озимый чеснок, пожалуй один из самых не прихотливых по хранению и срокам.
  • — стабильный спрос в течении всего года с пиковым периодом в начале осени.

Как видим 5 факторов, которые позволяют говорить о том, что для начинающих растениеводов лучше культуру просто не придумать, а если добавить факторов не привередливости к грунтам, то получаем просто идеальную культуру. Но есть и минусы.

  • — на одном месте чеснок можно выращивать не более чем раз в три года.
  • — ярый и озимый чеснок позволяют получить с земли только один урожай в год. Если применять более «интенсивные» растения (к примеру, томаты, огурец, зеленый лук) то можно получить несколько урожаев с того же поля.

Но подчеркиваю для тех, кто только стартует и не до конца разобрался во всех нюансов, я предлагаю следующую схему:

Такой вариант выглядит очень привлекательным для небольших личных подсобных хозяйств.

Уровень рентабельности выращивания озимого чеснока в зиму составляет порядка 70% с учетом продажи оптовикам, при розничной торговли рентабельность подымается до 120-150%.

 

Технология посадки озимого чеснока

*

Для высадки чеснока в зиму необходимо использовать качественный материал. Под качественными семенами понимают хорошо просушенные луковицы, которые разделяют на зубки. Стоит помнить, что для посадки используют только крупные или средние зубки, у растения наблюдается прямо пропорциональная связь между посадочным материалом и урожаем. Посадочный материал  промываем в растворе поваренной соли (3 ст.л на 5л. воды на 2-3 минуты) потом в растворе медного купороса на 1 минуту.

Высаживают чеснок рядами с интервалом в 5-7 см. и междурядьем в 24-25 см на глубину до 5 см.  посадка производится в середине сентября, в начале октября сверху накрывают слоем торфа или перегноя.

После посадки необходимо полить растения, стоит помнить что с момента высадки и до первых морозов чеснок должен «укоренится», но нельзя допускать полноценного роста растения. По этому в зависимости от региона сроки посадки могут разнится (где-то первые морозы «падают» в начале октября, а где-то могут в самом конце)

Через неделю после посадки стоит внести первую подкормку, обычное это суперфосфат с калийной солью, плюс свежий «коровяк». Разводят это все в бочке и в ручную поливают всходы.

 

Уборка и уход за озимым чесноком

Ранней весной необходимо провести подкормку озимого чеснока. Дальнейшая технология выращивания достаточно проста, прополка и полив. Сам по себе озимый чеснок не очень любит влагу, так что поливать нужно с учетом климатических особенностей сезона. Если весна достаточно дождлива, то можно обойтись вообще без полива.

Уборку озимого чеснока начинают после полного засыхания стрел, после сбора урожая головки просушивают в тени и хранят в прохладном помещении без попадания солнечного света.

Самый простой вариант реализации это сдать оптовика, правда необходимо помнить, что оптовая цена после сбора урожая существенно падает. Оптимально начать реализацию, даже оптом, с сентября. Розничные продажи хорошо начинать с середины августа, именно в этот период спрос на чеснок значительно повышается.

Главный секрет успеха это сохранить выращенный урожай и дождаться оптимальной цены, повторюсь при розничной торговле это август-октябрь. Для оптовой продажи декабрь – февраль.

Видео пример

<

Чеснок последние 6 тысяч лет не нуждается в рекламе. Во все времена его использовали не только как отличную приправу к пище и лекарство от всех болезней, но и

Дата загрузки: 2015-01-20


Интересное по данной теме

  1. Домашняя ферма – разведение фазанов
  2. Домашняя ферма – разведение индюков и индеек
  3. Как организовать выращивание зеленого лука

Выращивание чеснока в открытом грунте и домашних условиях

Спрос на чеснок настолько высок, что отечественные фермеры не справляются с удовлетворением спроса, поэтому на рынке присутствует много чеснока из других стран, в частности из Китая.

Даже не имеющий опыта в выращивании чеснока человек может вырастить его и не только на огороде, ведь возможно выращивание чеснока в домашних условиях в квартире.

Технология выращивания чеснока на открытом грунте

Чеснок можно вырастить из зубков, воздушных луковичек. Сажать чеснок после лука,  картофеля не рекомендуется, а вот бобовые культуры, капуста, свекла и огурцы станут для чеснока хорошими предшественниками. Чесночная грядка должна отдохнуть не меньше 4 лет пока на ней опять можно будет сажать чеснок. Почва должна быть перед посадкой удобрена перепревшим навозом и суперфосфатом. Если выбор пал на ярый чеснок, то сажать его нужно весной, если выращивать собрались озимый чеснок, то посадка его осуществляется осенью.

Чтобы в следующем сезоне можно было учитывать ошибки, и не забывать все процессы, должна составляться технологическая карта выращивания чеснока. Она должна содержать сведения о сроках выполнения работ, количестве удобрений и др.

Грядка готовится до посадки за неделю, чтобы осел грунт, посаженные в рыхлую почву зубки могут слишком заклубиться. После подготовки грядки под чеснок, необходимо подготовить посадочный материал. Луковицы перебираются перед самой посадкой, удаляются поврежденные, оставшиеся делятся на зубки. Чеснок под зиму высаживается за месяц до наступления устойчивых холодов. Зубки должны укорениться. Глубина посадки 8 см, зубья располагать следует через 10 см в ряду, а между рядами следует оставить до 45 см. Хорошо замульчировать посадки чеснока перепревшим навозом или торфом.

Ярый чеснок сажать нужно, как только позволит влажность. Этот чеснок садится не так глубоко (на 5 см), между зубками расстояние как для озимого чеснока, а междурядья поменьше (до 30 см). Чеснок не любит переувлажнения грунта, но и в засуху требует поливов. Если почва подготовлена при посадке хорошо, то из подкормок можно сделать, лишь азотную, когда чеснок взойдет весной, а затем в июне внести суперфосфат или древесный пепел.

Озимый чеснок дает стрелки, которые удаляются обламыванием, когда они начинают закручиваться. Некоторые садоводы практикуют выдергивание стрелок, но такая процедура травмирует растение. Несколько хороших стрелок можно оставить, они дадут воздушные луковички, которые помогут обновить сорт. Не следует забывать об удалении сорняков с чесночной грядки.

Из бульбочек, которые дали оставленные стрелки тоже можно вырастить чеснок, но способ этот не слишком распространен. Чеснок склонен к вырождению, и в обновлении его помогут эти бульбочки, из которых вначале вырастают однозубы, а затем полноценный чеснок. Бульбочки убирают, когда лопнет обертка соцветия. Их окраска должна быть идентична с окраской головок данного сорта. Луковички просушиваются, а осенью сеются. Следующим летом, когда пожелтеют листья, убираются уже однозубы, которые осенью нужно опять посадить вместе с зубками из головки.

Выращивание чеснока в открытом грунте – бизнес набирающий обороты, ведь рентабельность выращивания чеснока может быть более 200%.

Выращивание чеснока в домашних условиях

Никаких отличий в выращивании чеснока в условиях дома, от выращивания в открытом грунте нет. Лишь вместо грядки, будет контейнер от 20 см глубиной с устроенными дренажными отверстиями. В домашних условиях чеснок чаще всего выращивается для зелени, но можно получить и полноценные головки.

Зелень чеснока неоспоримо полезна и вкусна. Выращивание чеснока на подоконнике является полезным занятием. Зелень станет пряной приправой, организм будет получать витамины, окрепнет иммунитет, а помещение будет обеззараживаться. Зеленые стрелки чеснока создают в помещении стерильную защитную зону, уничтожая патогенных микробов, микроскопических простейших грибов, микроорганизмов и других возбудителей болезней.

В емкость необходимо засыпать питательный грунт, подойдет готовая смесь для рассады. Перед этим обязательно на дно емкости насыпается слой дренажа. Чеснок лучше сажать ярый. Глубина посадки до 5 см, между зубками следует выдерживать до 10 см. Почва в емкости не должна пересыхать, но и не переувлажняться. Под емкостью необходимо организовать поддон для стекания жидкости.

Емкость устанавливается на светлом подоконнике, при правильном уходе, спустя месяц можно полакомиться первой полезной зеленью. Не следует забывать, что в помещении будет присутствовать сильный запах чеснока.

Если чеснок не совсем выглядит здоровым можно его подкормить удобрением для комнатных цветов или раствором птичьего помета. В пищу срезанную зелень нужно употреблять сразу, чтобы не терялись питательные вещества в ней.

Промышленное выращивание чеснока, рентабельность выращивания чеснока в Украине

Уже не первый год ходят слухи, что на чесноке можно много заработать. Однако в этом году многих из тех, кто надеялся на высокие прибыли, постигло разочарование. Оказалось, чтобы хорошо заработать, мало выращивать чеснок — нужно уметь делать это профессинально.

Промышленное выращивание чеснока в Украине

В течение последних нескольких лет существует большой интерес к выращиванию чеснока. Особенно у мелких сельхозпроизводителей. Ведь культура эта дорогая: не каждый год бывает период, когда розничные цены поднимаются до 70, а то и до 100 грн/кг. И больше всего обидно становится аграриям, когда они видят, что эти деньги достаются китайцам: именно из Поднебесной поступает основная масса товара, который можно увидеть на полках наших магазинов, а часто и на базарах.

Тем более, что на первый взгляд кажется, что у нас — самые лучшие условия для выращивания этой культуры. Ведь чеснок требует немало ручного труда, который в Украине самый дешевый в Европе, обеспечивает существенно более высокое качество продукции и выполнение работ, чем механизированная уборка. К тому же анализ, выполненный МФК, показал: Украина могла бы экспортировать в ЕС до 100 тыс. т чеснока ежегодно.

«Стогривневую эйфорию пора забыть. Даже те, кто надеялся не на максимальную (100 грн/кг), а на среднюю многолетнюю цену (70 грн/кг или 3 $/кг), в нынешнем году получают значительно меньше, чем ожидали. Некоторые продает сейчас чеснок из хозяйства по 18 грн/кг. Это при том, что себестоимость продукции в Украине обычно не менее 1 $/кг «, — говорит директор компании Best Garlic Михаил Сорока.

В целом сейчас оптовые цены на чеснок с НДС и всем пакетом документов из хозяйства, по данным руководителя кооператива производителей чеснока UkrUp Анны Морозовой, составляют 33-40 грн/кг, тогда как год назад в это же время они составляли 55-60 грн/кг . Розничные сети, например, закупают чеснок по 30 грн/кг.

Рекордный урожай не в радость

Основная причина снижения цен — увеличение предложения. По сравнению с 2016-м значительно выросли объемы производства чеснока в Китае, а на эту страну приходится 79% мирового экспорта данной культуры. Резко увеличилось производство и в профессиональных хозяйствах, к которым А.Морозова причисляет тех, у кого площадь под чесноком составляет не менее 2 га. Общий объем плантаций в таких профессиональных хозяйствах она оценивает в 2017-м в 1200 га, тогда как в прошлом году — всего в 300 га.

В департаменте земледелия Минагрополитики подтверждают: в этом году в Украине ожидается рекордный за последние несколько лет урожай чеснока — 180 тыс. т.

При этом экспорт в ЕС от снижения цен ничуть не спасет. Во-первых, так как в предыдущие годы Украина в ЕС чеснок не экспортировала, нам выделили беспошлинную квоту всего в 500 т. А ввозная пошлина в ЕС достаточно серьезная: иначе местные производители вовсе не смогли бы выдерживать конкуренцию с китайцами. Во-вторых, получить все те документы, которые требуют европейские покупатели, очень сложно. В Украине на чесноке зарегистрировано совсем немного препаратов, а применение СЗР, не зарегистрированных на соответствующей культуре, — повод для сомнений в безопасности продукта. В-третьих, поскольку в сегменте доминируют мелкие производители, которые еще и очень слабо взаимодействуют между собой, большую, экспортную партию товара найти сложно.

Рентабельность выращивания чеснока в Украине

Вот здесь и всплыли на поверхность все факторы, которые мешают нашим производителям чеснока конкурировать с китайцами, несмотря на значительно худшие (как для европейцев) потребительские качества их чеснока. Прежде всего это себестоимость, которая у украинских производителей, по данным UkrUp, составляет в среднем 1 $/кг — столько, сколько китайский чеснок стоит в Украине. И дело не только в дешевой рабочей силе. Например, урожайность чеснока в Китае — 15 т/га и выше, в странах ЕС — 14-16 т/га, тогда как в Украине, по данным департамента земледелия Минагрополитики — в среднем 9 т/ га. «Я видел поле, где собрали 1 т/га — столько же, сколько посадили. У 75% хозяйств отсутствует технологическая дисциплина», — говорит директор ФГ «Концентрат» Владимир Власенко.

Нередко хромает и качество. «Бывало, что розничные сети возвращали производителям чеснок уже через 30-60 дней после сбора — продукция массово гнилая, головки распадались. Из-за недостаточного качества заворачивали фуры с украинским чесноком и европейские покупатели», — продолжает В.Власенко.

Как же можно и дальше зарабатывать на чесноке? Как отмечает А.Морозова, для этого необходимо орошение. «На богаре наша фирма UkrUp прошлом году получила 6 т/га с товарностью 70%. Себестоимость чеснока вышла 25 грн/кг. В засушливый 2017-й — 5,5 т/га с товарностью 60%. С поливом можно было бы собирать 12 т/га, а, следовательно, иметь себестоимость 12,5 грн/кг «, — рассказывает она.

Технология выращивания чеснока в промышленных масштабах

Есть в Украине хозяева, которые собирают и более 12 т/га. Например, фермер Юрий Константинов из села Новопетровка Великомихайловского района Одесской области собирает по 13 т/га каждый год. А выращивает чеснок он уже 10 лет. И за это время у фермера не было ни одного года, когда бы чеснок был убыточным. Хотя и на него цена прыгает: за это время было 2 таких сезона, когда чеснок по прибыльности оказывался далеко позади других овощных культур. «Но в целом цены на чеснок более стабильны, чем на овощи борщевого набора», — говорит фермер.

Залог стабильных урожаев, по словам фермера, — отработанная технология. Причинами ее отсутствия во многих хозяйствах он называет нехватку квалифицированных агрономов. 

Например, лежкостью выращенного чеснока фермер обязан правильном минеральному питанию. А его, по словам Ю. Константинова, невозможно обеспечить без фертигации. Конечно, дешевле было бы внести 500-800 кг/га минудобрений с осени. Но фермер вносит примерно по 400 кг/га азота и по 200-250 кг/га фосфора и калия (точное количество определяется по данным агрохимического анализа). При этом примерно по 150 кг/га фосфора и калия и некоторое количество азота вносится в хелатной форме, а много азота — в амидной форме. В частности, используется много удобрений фирмы Yara.

Не менее качество и лежкость зависят от правильно сформированной системы защиты. Наибольшее значение имеют фунгициды, которые контролируют бактериозы и заболевания листового аппарата. Среди гербицидов обязательным фермер называет Гоал (поскольку от Тотрил желтеют листья), который он вносит в норме до 150 г/га при расходе рабочего раствора не более 200 (лучше — 150) л/га, желательно — в сухую погоду. Эффективными против многолетних сорняков фермер называет Старане и Лантрел. Всего система защиты у фермера состоит из 25 пунктов и предусматривает 6-8 обработок различными баковыми смесями, начиная с ранней весны. Главным фактором успешного контроля заболеваний он называет своевременное внесение фунгицидов, ведь вылечить заболевания чеснока, если оно уже проявилось визуально, почти нереально. Поэтому Ю. Константинов назначает фунгицидные обработки на основе лабораторных анализов, которые ему как постоянному клиенту Syngenta выполняет бесплатно в своей лаборатории в Одессе.

Фермер добавляет, что качество чеснока сильно зависит и от качества посадочного материала. А уверенным в качестве последнего можно быть, только выращивая его самостоятельно. Поэтому 10-15% площадей, отведенных под чеснок, в хозяйстве отдают под семенники. Посадочный материал сорта Прометей, выведенного в Уманском национальном университете садоводства, здесь выращивают через воздушную луковицу и однозубку, чтобы получить чистый посадочный материал, который будет гарантировать отсутствие проблем с корневыми гнилями и фузариозным увяданиями.

Такая технология позволяет выращивать чеснок такого качества, что его покупают и зарубежные трейдеры (проще говоря — перекупщики), которых удалось найти в Одессе. Правда, для этого чеснок приходится еще и калибровать, потому иностранцам нужны головки диаметром не менее 5 см. Причем делать это приходится вручную. Поэтому в сезон хозяйство задействует 200-300 сезонных рабочих, и это при том, что выращивание товарного чеснока полностью механизировано, ручной труд используется только в семеноводстве и калибровке.

В Украине немного хозяйств такого уровня. Однако если их будет больше, и если они научатся кооперироваться, то Украина сможет реализовать свой потенциал на европейском рынке. Причем не только в области собственно чеснока, но и в сегменте продуктов переработки — от нарезанного тонкими кусками чеснока и чесночного порошка, на которые идет продукция с механическими повреждениями, до чесночного масла, который широко применяется в косметической промышленности.

Богдан Малиновский, [email protected]

 

Секреты успешного чесночного бизнеса от украинского производителя • EastFruit

Несмотря на высокую рентабельность чесночного бизнеса, в Украине данная ниша все еще остается незаполненной. Всему виной наличие дилетантов на рынке, отсутствие технологических знаний и выращивание с зубка, которое тормозит нормальное производство. Такое мнение высказал эксперт чесночного бизнеса, директор компании «Чистый продукт» Сергей Паращенко во время торговой площадки «Ниши. Технологии. Инвестиции», которая состоялась 25 октября в Киеве в рамках выставки «ИнтерАгро». Организатором торговой платформы выступило агромедиа-агентство Sapienza. EastFruit выступил информационным партнером мероприятия, пишет Agri-gator.

«Чистый продукт», которым руководит Сергей Паращенко, сертифицированное семенное хозяйство с многолетним опытом выращивания чеснока. Под эту культуру в хозяйстве выделено около 80 га. Имея более чем 20-летний опыт в агросфере, Паращенко также предоставляет консультации агропроизводителям. Благодаря профессиональному сопровождению, сегодня на территории Днепропетровской, Запорожской, Кировоградской, Николаевской, Одесской и Черновицкой областей успешно развиваются фермерские хозяйства, которые занимаются производством чеснока.

«Я хочу, чтобы мы в Украине имели нишу, заполненную специалистами, а не дилетантами. Это важно, потому что чеснок — нишевая культура, и если к ней заходят дилетанты, они как быстро входят, так и быстро уходят. Умные игроки остаются постоянно» — отмечает директор «Чистого продукта».

По словам Сергея Паращенко, в чесночном бизнесе необходимо понимать тенденции рынка.

Читайте также: Производство чеснока в Китае достигло рекорда в 2020 году

«Рассматривать «Чистый продукт» — как один продукт, товарный чеснок — непрофессионально. Сегодня мы работаем с тремя видами продукции: с воздушкой, с  однозубкой и с головкой чеснока. Например, падение цены, которое наблюдалось в 2018 году, мы смогли пережить благодаря однозубке. Сейчас реалии сезона этого года таковы, что у нас пустые склады, несмотря на объемное производство. Товарный чеснок весь ушел с поля, практически не попадая в склады. Отмечу, что мы работаем с торговыми сетями «Варус», «Метро», «Сильпо», то даже до «Метро» не дошла наша продукция. Что касается семенного материала, однозубка тоже вся продана, часть в ЕС, часть в Беларусь, часть на внутреннем рынке как посадочный материал», — рассказывает Сергей Паращенко.

Специалист отмечает, что одна из главных ошибок игроков чесночного рынке Украины — посадка чеснока зубками. Но получить в дальнейшем достойную прибыль, практикуя данный способ, у производителей не получится. В «Чистом продукте» предлагают альтернативный вариант, в частности — выращивание чеснока из воздушной луковицы. Подобная технология достаточно сложна и требует хороших специалистов, четкого соблюдения всех деталей и временных норм, техники. Но, по словам Сергея Паращенко, именно этот способ показал наибольшую эффективность и прибыльность в украинских реалиях.

«Нам, украинцам, природа дала эти сорта, выпускающие стрелки. Производители других стран (в частности, европейских), просто завидуют нам, потому что у них нет тех сортов, которые дают стрелку. Они не могут так легко и так стерильно восстановить сорт и дать ему новую жизнь. Но «воздушки» бывают разными. Те, что продаются по 100 гривен в Интернете — не посадочный материал, а мусор. Здесь много технологических моментов, которые нужно знать и которые нужно проверить на практике, а потом уже воплощать в жизнь», — добавляет специалист.

Директор «Чистого продукта» также выразил уверенность в том, что в чесночной теме наиболее важный этап — реализация продукции: «Сегодня рынок развивается так, особенно в нишевых культурах, в частности, в овощном секторе, — что важнее не вырастить много продукции, даже качественной, даже с хорошей себестоимостью, а умение разумно и правильно и вовремя ее продать».

«В предыдущие годы, было фиаско у фермеров, тех, кто 2-3 года назад начал заниматься производством чеснока. Они думали, что к ним приедут на поле забирать продукцию оптом, как картофель. Но, к сожалению, наступил сезон, когда этот чеснок оказался никому не нужен. Все отдыхали на морях, все на каникулах, из отпусков не вернулись, дети в школу не пошли, с 1 сентября только заготовка. Но продажи и объемы, потребление чеснока не увеличиваются. Аграрии тогда этого не понимали», — вспоминает Сергей Паращенко.

По словам директора «Чистого продукта», в этом году ситуация изменилась к лучшему, и в связи с пандемией коронавируса, потребление чеснока существенно возросло.

 

«Несмотря на то, что продукт не лечит, он отлично усиливает иммунитет. Поэтому многие люди используют его сейчас для оздоровления, профилактики и как антисептик. Я могу прогнозировать, что будет только рост цен, так как потребление «на разгоне». Это колоссально важная тенденция на рынке. И она дает зазор в 2-3 года вперед», — добавил специалист.

 

EastFruit

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

14 самых популярных часто задаваемых вопросов о выращивании изысканного чеснока для получения прибыли

Производство чеснока

Термин «биологическая эластичность» описывает способность чеснока адаптироваться к этим факторам с течением времени.Ни одна практика не подходит для каждой ситуации. Вы захотите поговорить с местными производителями, имеющими опыт выращивания чеснока, и поэкспериментировать с различными культурными традициями и сортами, чтобы найти лучшую комбинацию для вашего производства.

Чеснок ( Allium sativum ) относится к семейству лилейных. Чеснок выращивают тысячи лет и широко используют как в кулинарии, так и в лечебных целях. Хотя точно не известно, когда чеснок был впервые обнаружен, он, вероятно, был распространен кочевниками несколько тысяч лет назад.Еще в восьмом веке до нашей эры. чеснок рос в Вавилоне, и китайские ученые упоминали чеснок еще в 3000 году до нашей эры.

С 1980 года потребление чеснока в Соединенных Штатах увеличилось в четыре раза и сейчас составляет около 2 фунтов на душу населения. Ежегодно в Соединенных Штатах высаживается от 24 000 до 26 000 акров чеснока с общим урожаем около 400 миллионов фунтов. Производство в США сосредоточено в Калифорнии, с меньшими площадями в Орегоне, Неваде, Вашингтоне и Нью-Йорке. Около половины U.Продукция S. чеснока продается на свежем рынке; другая половина обезвожена. Средняя цена чеснока составляла около 60 долларов за ц, но оптовые цены на свежем рынке постоянно в 3-4 раза выше. Соединенные Штаты являются крупнейшим импортером чеснока в мире, в основном из Китая, Аргентины и Мексики.

Маркетинг

Чеснок можно продавать фунтами, тесьмой или веревкой, а на фермерских рынках — отдельными луковицами или связкой только что выкопанных луковиц. Розничные цены на чеснок значительно различаются.Супермаркеты обычно продают чеснок по цене около 2 долларов за фунт, в то время как некоторые экологически чистые продуктовые магазины продают чеснок по цене от 4 до 5 долларов за фунт. Цены на прямом рынке могут доходить до 1 доллара и более за луковицу для специальных сортов. На оптовом уровне чеснок обычно продается в коробках по 5, 22 и 30 фунтов; 3-х фунтовые веревки и косы; и корпуса 48 2-ламповых коробок.

При запуске в серийное производство очень важно знать предпочтения своих клиентов. Вкус чеснока варьируется от очень мягкого (слоновий чеснок) до очень сильного (красный румынский).Прежде чем выбирать сорта, узнайте, что предпочитают ваши клиенты.

Местные розничные торговцы — еще один возможный рынок сбыта, но вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить чеснок хорошего качества, когда это потребуется магазинам. Продажа чеснока через придорожный киоск (ваш собственный или другой производитель) может предоставить возможности для получения более высоких цен, но это потребует дополнительных затрат на рекламу, строительство и содержание предприятия, а также на обслуживание ваших клиентов.Для получения дополнительной информации о маркетинге обратитесь к «Маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день».

Типы чеснока

Чеснок в целом можно разделить на два подвида: офиоскородон (твердый или верхний чеснок) и sativum (мягкий чеснок или артишок). Чеснок Hardneck дает удлиненные цветоносы (технически называемые черешками) и луковицы на верхушке стебля. Чеснок Softneck не производит луковиц, за исключением случаев стресса.

Чеснок Hardneck может быть пурпурным, с пурпурными полосами или белым и представлен такими разновидностями, как Роха, Немецкий Красный, Валенсийский, Континентальный и Креольский.Креольский чеснок, поздний сорт с темно-фиолетовой кожицей, выращивают в Мексике, Южной Америке и Имперской долине Калифорнии.

У некоторых сортов с жесткой шеей стебли семян часто могут быть увенчаны скоплением небольших коробочек, называемых луковицами (также называемыми луковицами, топсетами или, ошибочно, луковицами). Хотя луковицы иногда используются для выращивания маленьких луковиц чеснока, стебли семян следует удалить, чтобы увеличить размер луковиц. Термин «луковица» более правильно применяется к маленьким круглым луковицам, встроенным в чешую или прикрепленным к большой основной луковице определенных сортов и типов.

Чеснок Softneck также называют серебристой кожицей, артишоком или итальянским чесноком. Типы Softneck лучше всего представлены сортами California Early и California Late. Чеснок Silverskin также может быть разделен на разновидности с несколькими зубчиками или с несколькими зубчиками, а также может быть коричневым, полностью белым или с пурпурным оттенком. Существует множество сортов, которые на протяжении многих лет отбирались различными компаниями, производящими их для обезвоживания, или производителями, производящими их для продажи в свежем виде. Чеснок Silverskin редко, если вообще, дает семенные стебли.

Слоновий чеснок ( Allium ampeloprasum ) — это не настоящий чеснок, а вид лука-порея, который дает очень большие зубчики (часто только 3 или 4 на луковицу). Также могут развиться несколько маленьких луковиц. Его вкус мягче, чем у чеснока, и может быть немного горьковатым. Он также дает большой семенной стебель, который можно срезать и продавать флористам. Нежная мясистая нижняя часть семенного стебля также ценится для жареных азиатских блюд. Слоновий чеснок продается в основном на фермерских рынках, в специализированных магазинах или в специализированных супермаркетах.В последнее время увеличились продажи специализированным предприятиям по переработке лекарственных и здоровых пищевых продуктов.

Выбор участка

Чеснок можно успешно выращивать на любой хорошо дренированной почве. Фузариозная гниль луковиц и другие заболевания луковиц являются серьезной проблемой для чеснока, выращиваемого на плохо дренированных почвах. Лучше всего подходят почвы, богатые органическими веществами с pH 6,0-6,5. Тяжелые глинистые или каменистые почвы трудны для обработки и могут привести к деформации луковиц. При выборе сорта чеснока необходимо учитывать ваш местный климат и почвенные условия.Вы должны практиковать правильный севооборот и сажать чеснок после сильных покровных культур, таких как гречка или рожь. Покровные культуры отпугивают вредителей, уменьшают инокулят болезней, накапливают органическое вещество почвы и ограничивают давление сорняков.

Посадка

Чеснок высаживают осенью, и его следует выращивать на приподнятых грядках, покрытых черной, зеленой IRT (пропускающей инфракрасное излучение) или синей пластиковой мульчей с капельным орошением. На небольших предприятиях чеснок часто «сажают» или сажают, помещая каждый зубчик вручную на приподнятые грядки с рядами на расстоянии 6–12 дюймов друг от друга и зубчиками на расстоянии 4–6 дюймов (в зависимости от размера выращенной луковицы).Более крупные производители используют специальные «чашки» на своих рассадопосадочных машинах, чтобы размещать гвоздики на таком же расстоянии, какое позволяет техника. Большинство сортов чеснока высаживают на глубину от 1 до 1,5 дюймов; Слоновий чеснок следует сажать на глубину от 2 до 2,5 дюймов.

Зубчики чеснока должны быть посажены достаточно рано осенью, чтобы хорошая корневая система могла развиться до того, как земля замерзнет, ​​но достаточно поздно, чтобы предотвратить появление побегов над линией почвы. Ростки чеснока часто появляются на несколько сантиметров выше почвы до наступления настоящих холодов.Если температура не станет очень низкой, это приведет к небольшому ущербу. Использование соломенной мульчи от 2 до 4 дюймов при посадке может уменьшить этот ущерб, а также поможет сохранить влажность, предотвратить пучение мороза и предотвратить появление большинства сорняков.

Ирригация

Чесноку требуется постоянный приток влаги для развития луковиц рыночного размера. Применение 1 дюйма воды в неделю в засушливые периоды до середины июня обеспечит хорошую проклейку. Не поливайте чеснок после этого периода, чтобы способствовать его созреванию и предотвратить болезни луковиц.Для получения дополнительной информации об орошении сельскохозяйственных культур обратитесь к Орошение для производства фруктов и овощей и Капельное орошение для овощеводства.

Удобрение

Чеснок требует сильных удобрений; для коммерческого производства требуется 125 фунтов азота, 150 фунтов фосфора и 150 фунтов калия на акр. Перед посадкой следует провести испытания почвы и внести фосфор, калий и известь. Навоз можно использовать вместо коммерческих удобрений, но его следует проанализировать, чтобы определить количество реальных питательных веществ, содержащихся в навозе.Чтобы уменьшить сток удобрений, внесение азота следует разделять. Внесите одно внесение 75 фунтов при посадке, 25 фунтов на высоте 6 дюймов и оставшиеся 25 фунтов около 1 мая. Гранулированное удобрение можно вносить ленточным или рассыпным способом; жидкие удобрения можно вносить через систему капельного орошения. Все подкормки применяйте к сухим растениям в полдень, чтобы уменьшить вероятность ожога удобрений.

Культурные обычаи

Розничные покупатели платят повышенную цену за крупные луковицы чеснока.Чтобы удовлетворить это требование, производитель должен удалить черешок (цветонос), как только он станет видимым. Если дать побегу развиваться, он будет конкурировать с луковицей за питательные вещества, что приведет к уменьшению размера и качества луковиц. После удаления стебли следует утилизировать за пределами площадки, чтобы ограничить их использование в качестве инокулята для заражения болезнями.

Борьба с сорняками

Чеснок является слабым конкурентом других растений и не приживается на засоренных полях. Производители должны начать с грядки без сорняков и мульчировать чистой соломой после посадки.В настоящее время зарегистрировано лишь ограниченное количество гербицидов для обработки чеснока. Рекомендации по гербицидам можно найти в самом последнем выпуске Рекомендаций по коммерческому производству овощей Пенсильвании .

Насекомые и болезни

Луковые трипсы — основные насекомые-вредители чеснока в восточной части Соединенных Штатов, вызывающие бронзовый оттенок или побеление листьев чеснока. Зимуют имаго и личинки на полях клевера, люцерны и мелких зерновых культур. Конкретные рекомендации по борьбе с насекомыми-вредителями чеснока можно найти в Рекомендациях по коммерческому выращиванию овощей Пенсильвании.Чеснок поражает несколько болезней, включая базальную гниль (Fusarium), белую гниль (Sclerotinia) и иногда Botrytis. Длительные севообороты и посев здорового стада ограничат большинство этих болезней.

Сбор урожая и хранение

Чеснок готов к уборке, когда пожелтели 40-60 процентов листьев (у чеснока обычно 6 листьев). Созревание чеснока зависит от продолжительности светового дня. Большинство сортов готовы к середине июля (с небольшими различиями между сортами). Ранний урожай снижает качество хранения, а луковицы, собранные слишком поздно, начнут раскалываться.Расщепленные луковицы не имеют коммерческой ценности и могут использоваться только в качестве посадочного материала. Обязательно выбросьте все посадочные материалы с дефектами или явными признаками болезни.

Поскольку чеснок готов к употреблению после сбора урожая, лечение важно только в том случае, если вы собираетесь его хранить. По этой причине многие производители, которые продают чеснок напрямую розничным покупателям, не лечат его после сбора урожая. Если требуется длительное хранение, свежесобранный чеснок можно вылечить, поместив его на решетку с хорошей циркуляцией воздуха. Стойки следует разместить вдали от прямых солнечных лучей и непогоды примерно на 3 недели или до полного высыхания 2 внешних листьев.Многие мелкие производители выкладывают луковицы на деревянный пол сарая для лечения. После высыхания обрежьте верхушки и корни и очистите луковицу от остатков почвы. Выдержанные луковицы следует поместить в чистые картонные коробки или мешки из мешковины и хранить при температуре 32-35 ° F и относительной влажности 65-75%.

Управление рисками

Существует несколько стратегий управления рисками, которые вы должны учитывать в своей деятельности, включая страхование ответственности, имущества и урожая. Обсудите типы страхового покрытия, которые могут вам понадобиться, со своим страховым агентом или брокером.Если вы занимаетесь прямым маркетингом (особенно придорожными киосками или самовывозом) или агро-развлекательной деятельностью, вам нужна соответствующая защита от ответственности. Вы также можете приобрести страхование урожая в качестве традиционного полиса на основе урожая или защиты доходов всей фермы (покрытие AGR-Lite). Чтобы подать заявку на традиционное страхование урожая, вам потребуются записи об урожайности, а для AGR-Lite вам понадобятся ваши последние 5 лет формы Приложения F налоговой службы (IRS). Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. Страхование сельскохозяйственного бизнеса.Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Penn State Extension.

Образец бюджета

В эту публикацию включен образец бюджета производства свежего чеснока и анализ чувствительности к цене. В бюджете суммируются поступления, затраты и чистая прибыль чесночного предприятия. Этот образец бюджета должен помочь убедиться, что все затраты и поступления включены в ваши расчеты. Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы.Таким образом, вы должны думать об этом бюджете как о приблизительном и вносить соответствующие корректировки в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить ваше конкретное производство и ситуацию с ресурсами. Хотя бюджет рассчитан для одного акра, рекомендуется небольшая посадка не более одной десятой акра, чтобы вы могли оптимизировать свои производственные и маркетинговые навыки с этой культурой. Более подробную информацию об использовании бюджетов сельскохозяйственных культур можно найти в Бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве.

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в ячейках с зеленым контуром для любого элемента.Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку Печать формы в нижней части формы. . Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец рабочего листа бюджета

Образец бюджета производства чеснока

Первоначальные потребности в ресурсах

  • Земля: обычно один акр или меньше; зависит от рыночного спроса
  • Рабочая сила: 190 часов
    • Подготовка земли и посадка: 25 часов
    • Сбор урожая и упаковка: 165 часов
  • Капитал: от 14000 до 17000 долларов США
  • Оборудование: Трактор (20 лошадиных сил) )
  • Почвообрабатывающее оборудование
    • Ручной опрыскиватель
    • Расходные материалы для упаковки

Дополнительная информация

Фонд семян чеснока
C / O Rose Valley Farm
Rose, NY 14542-0149
315-587-9787 9 Публикации

Growing Great Garlic Рона Л.Энгеленд (1994). Публикации Northwind Farm. Доступно через Фонд семян чеснока.

Рекомендации по производству коммерческих овощей в Пенсильвании . Доступно в офисах округа штата Пенсильвания. Спросите самое последнее издание.

Справочник узлов для овощеводов , 4-е изд., Оскар А. Лоренц и Дональд Н. Мейнард.

Авторы

Подготовил Томас Дж. Форд, директор по развитию округа, округ Блэр; Стивен М. Богаш, педагог на пенсии; Майкл Д.Орзолек, почетный профессор садоводства: Линн Ф. Кайм, старший научный сотрудник по экономике сельского хозяйства; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

Антикризисный бизнес в поселке

Специфика дела касается продажи продукции через оптовые рынки, магазины и супермаркеты, а также через фармацевтические компании и консервные заводы.По этой причине рекомендуется зарегистрировать бизнес как общество с ограниченной ответственностью. Также предприниматель может зарегистрировать бизнес как крестьянское хозяйство. Типом налогообложения в данном случае будет единый сельскохозяйственный налог (6% от дохода, уменьшенного на сумму расходов). Бизнес-план выращивания чеснока с расчетами основан на следующих данных:

  • Площадь: 1 га земли и склад.
  • Помещение сарай: 40 кв. Метров.
  • Тип имущества участка: личное подсобное хозяйство.
  • Продажа транспорта: собственная «газель».
  • Количество рабочих мест: 1.
  • Форма собственности: ООО.
  • Тип налогообложения: СТС (доход).
  • ОКВЭД: 01.13 «Выращивание овощей, дынь, корнеплодов, грибов, трюфелей».

Примечательно, что, выбирая стандартную форму собственности и вид налогообложения, компания имеет право не платить налог на прибыль в течение первых пяти лет. Единственные налоги, которые обязан платить предприниматель, — это налог на транспорт и землю.Планируется, что предприниматель будет вести учет самостоятельно через онлайн-сервис.

Для регистрации бизнеса необходимо пройти следующие шаги:

Организационный этап Сумма, руб.
Регистрация ООО (госпошлина) 4000
Закупка фирменного принта 1 000
Регистрация расчетного счета 2 000
Покупка кассового аппарата 30 000
Налоговая регистрация
Получение разрешения Роспотребнадзора
Получение разрешения СЭС
Получение разрешения пожарного надзора
Извещение Роспотребнадзора о запуске проекта

С учетом того, что все имущество принадлежит предпринимателю, организационные затраты минимальны — 37 000 руб.Учитывая специфику бизнеса, необходимо оборудовать амбар для хранения. Сразу после уборки чеснок необходимо просушить и прогреть, а хранить при температуре 2-3 градуса в хорошо проветриваемом помещении. Для этих целей необходимо оборудовать складские площади, на которые может уйти около 120 000 тысяч рублей. На все организационные и подготовительные затраты потребуется 157 тысяч рублей.

Техническое оборудование

Без потери урожая чеснок выращивают на одном и том же месте один раз в три года.Примечательно, что независимо от выбора сорта собирать урожай можно один раз в год. Имея 1 га земли, можно вырастить всего 0,33 га, оставив 0,66 га для восстановления качества почвы. Из-за небольшой посевной площади земля будет обрабатываться вручную. По этой причине требуется минимальный набор оборудования.

Расходные материалы

В этом виде бизнеса материальные затраты делятся на два типа: удобрения и семена. В качестве посевного материала используют однозубые луковицы и гвоздику с одной головки.Для засева доступной площади вам потребуются следующие материалы:

Посевной материал Масса 1 шт., Г * Цена за 1 (кг) Норма высадки на 1 га * Посевная площадь Количество на указанную площадь (кг) * Сумма, руб.
Большие зубья 7 145 1504 0,03 45,12 6 542,4
Средние зубы 4,6 160 1000 0,075 75 12 000
Мелкие зубья 3,2 200 700 0,075 52,5 10 500
Головки однозубые 5 300 1060 0,15 159 47 700
ИТОГО 0,33 331,62 76 742,4

* Указаны средние значения.

Помимо семян необходимо закупить удобрения. Они в свою очередь делятся на несколько типов:

  1. Фосфорно-калийные удобрения (вносятся при обработке почвы).
  2. Смесь микроэлементов (для обработки семян).
  3. Гуминовое удобрение (для замачивания семян позволяет повысить урожайность на 20-30%).
  4. Азотная подкормка (для первых всходов от различных вредителей)

В зависимости от качества и производителя на удобрения стоит выделить 10 000 руб.Всего на все расходные материалы уйдет 86 743 рубля.

Государство

Небольшая посевная площадь не требует большого штата сотрудников. Достаточно двух человек. Если вы собираетесь работать самостоятельно, вам понадобится помощь другого человека. Средняя заработная плата в аграрном секторе в зависимости от региона колеблется от 10 до 25 тысяч рублей. Для расчета установим заработную плату сотрудника в размере 20 тысяч рублей. В результате ежемесячный фонд заработной платы вместе со страховыми взносами составит 26 040 рублей.

Маркетинг

Для традиционной деятельности лучше всего подходит продвижение традиционных видов, а именно:

  • Газеты и специализированные журналы.
  • Электронные доски объявлений.
  • Личные контакты.

Однако эти методы требуют определенных затрат:

Достаточно выпускать печатную продукцию один раз и на весь сезон. Таким образом, ежемесячные затраты на рекламу уменьшатся на 5 тысяч рублей и составят 12 тысяч рублей.

Объем первоначальных инвестиций

График работ по запуску производства по выращиванию чеснока

Стоит отметить, что старт работ по открытию проекта начинается осенью или весной. Это зависит от сорта чеснока. Если ваш выбор пал на яровой чеснок, то посев в средней полосе России начинается в середине апреля, в южных регионах — на месяц раньше. Озимый чеснок сеют в сентябре-октябре. В этом случае рассмотрим яровой чеснок. Начало организационных работ и приведение в порядок сайта начнется в феврале.Первый урожай фермер получит в июне.

Финансовые показатели

Месячная расходная часть проекта состоит из следующих статей:

  • Коммунальные услуги — 10 000 руб.
  • Заработная плата (с вычетами) — 26040 руб.
  • Маркетинг — 12 000 руб.
  • Прочие расходы — 3000 руб.

Поскольку производственный цикл составляет 4 месяца, мы будем рассматривать это как целый сезон. Из-за небольших площадей и того факта, что чеснок можно выращивать на одном и том же месте каждые три года, производство будет работать только 4 месяца в году.В остальное свободное время на свободных участках можно сеять другие культуры. Раз в год к ежемесячным расходам добавляется:

  • Семена и удобрения — 86743 руб.
  • Транспортный и земельный налог — не более 5 000 руб.
  • Стоимость горюче-смазочных материалов (на выращивание сельскохозяйственных культур и закупку материалов) — 6200 руб.

Таким образом, за весь производственный цикл начинающему фермеру придется потратить 302 103 руб.

Перейдем к плановому уровню урожайности, который зависит от сорта чеснока и качества почвы.В среднем с одного гектара можно собрать до 25 тонн урожая. Примером может служить сорт «Алейский среднеспелый». Предположим, что в первый год высокого урожая этого не будет, и фермер со своей посевной площади соберет 6,7 тонны чеснока (20 тонн с гектара). 330 килограммов фермер оставляет на посев в следующем году, у него осталось 6 370 килограммов чеснока на продажу. Средняя закупочная цена чеснока — 120 рублей за килограмм. Общая суммарная рентабельность составит 764 400 рублей, чистая прибыль — 462 297 рублей.Первоначальные вложения и оборудование окупятся за один сезон, а именно за 4 месяца. Рентабельность в первый год составит 60%.

Поскольку во второй и последующие годы покупать семена не придется, при сохранении прежнего уровня урожайности затраты снизятся на 76 743 руб. И составят 225 360 руб. Чистая прибыль на следующий год — 539 040, рентабельность — 70,5%.

тестов:

  • Начало производства: февраль 2018 г.
  • Посев: апрель 2018.
  • Заготовка: июнь 2018 г .;
  • Срок окупаемости продукции: июнь-июль 2018 г.

В конце концов

Чесночный бизнес — отличный вариант для начинающего фермера. Это требует небольших капитальных вложений при условии наличия основных средств (транспорт, сарай и земля). Первоначальные затраты окупятся за несколько месяцев. Однако урожайность сильно различается в зависимости от местоположения фермы, качества почвы и климата. Несмотря на то, что сама культура неприхотлива, требует особого ухода.Человеку, никогда ранее не занимавшемуся домашним хозяйством, придется столкнуться с множеством трудностей и научиться тонкостям выращивания.

Чеснок — растение неприхотливое. При правильной организации бизнеса и знании технологии выращивания можно получить высокий урожай. Благодаря устойчивости это растение хорошо развивается на земле разного состава, в садах часто сажают для борьбы с вредителями. Большой срок хранения дает возможность грамотной организации продаж.

С другой стороны, такой бизнес довольно трудоемкий.Сложность механизации основных процессов сильно влияет на уровень рентабельности на большой площади … Но выращивая чеснок на небольшой площади (несколько десятков соток), можно рассчитывать на хороший доход. Если вы владеете землей, такой проект окупится после продажи выращенного урожая.

Посадочный материал

Как и в любом другом сельскохозяйственном бизнесе, урожайность во многом зависит от качества. посадочный материал … Современные фермеры используют три вида:

  1. стрелка чеснока — дает урожай через 2 года.С одной стороны, преимуществом такого материала является его невысокая стоимость, но с другой — получить продукцию в продаже можно только через 2 года. Стоимость килограмма чесночной стрелы составляет 1200-1800 рублей за килограмм, но каждая воздушная луковица в ней намного меньше обычного зубчика. Если для посадки одного гектара нужно полторы тонны гвоздики, достаточно купить всего 20 килограммов таких семян на ту же площадь;
  2. севок — это однозубая луковица, дающая возможность вырастить большую головку с несколькими зубчиками;
  3. зубчик , из которого вырастает головка за один урожай.

На современных фермах используются два последних вида, чесночную стрелку часто просто оставляют на посадку под будущий урожай, чтобы не тратиться на покупку дорогих семян. Стоимость гвоздики и севки 250-300 рублей за килограмм, при этом вы можете купить аналог отечественного чеснока из Китая. Килограмм посадочного материала из КНР стоит около 100-150 рублей за килограмм, но большинство фермеров говорят о его низком качестве.

Выбор сорта

Все сорта делятся на лютые и озимые.Последний вид высаживают осенью (в октябре), интенсивную посадку проводят в апреле.

В России наиболее популярными можно назвать следующие сорта:

  • Любаша — широко распространена в Украине, отличается морозостойкостью, нормально развивается и растет при недостатке влаги. Поэтому актуально для южных регионов. Может храниться около 10 месяцев. Какие преимущества у этого сорта? В год с одного гектара можно получить около 15 тонн урожая.
  • Грибовский юбилейный — высаживается зимой, сорт среднеспелый, дает стрелы, в одной луковице — 8-11 зубчиков;
  • Пурпур украинский и белый — сорт встречается в зимних и пылких культурах. Такая форма не дает стрел, имеет большое количество зубчиков, вес каждой колеблется в пределах 2-10 грамм.
  • Комсомолец — вкус острый, насыщенный, среднеспелый, дает стрелы, крупную луковицу с 8-11 долками.
  • Saved — луковицы среднего размера, обладают высокой устойчивостью к различным заболеваниям — нематодам, фузариозу и др.
  • Гулливер — поздний сорт, мякоть белая и плотная, пряный, насыщенный вкус. Хранить урожай можно до 8 месяцев.
  • Софиевский — относится к зимним сортам, луковица округлой формы с пурпурным отливом. Сорт устойчив к нематодам.

Финансовый план

Рассмотрим бизнес-план выращивания чеснока на арендованном земельном участке площадью 1 га. При этом закупка сельхозтехники не производится, ее сдают в аренду для посадки и уборки урожая.Из рабочих наняты 2 человека для уборки урожая и отправки на склад. Остальные расходы, понесенные другим персоналом, включаются в аренду оборудования (так как оплата отправляется владельцам оборудования за объем выполненных работ).

Расходная часть:

  • регистрационных разрешений — 10 тыс. Руб .;
  • аренда земельного участка — 5 тыс. Руб .;
  • закупка семян
  • (1500 кг гвоздики по цене 250 руб.) — 375 тыс. Руб .;
  • стоимость удобрений — 10 тыс. Руб .;
  • аренда оборудования — 75 тыс. Руб .;
  • зарплата персонала 40 тыс. Руб.

Итого — 515 тыс. Руб.

Сколько вы можете заработать? Примерно 10-50 тонн можно собрать с одного гектара, в зависимости от выбранного сорта, состояния почвы и климатических условий. Если организовать оптовые продажи по цене 110 рублей за килограмм, можно получить доход от 1,1 миллиона рублей. (10 000 кг х 110 руб.).

Эти расчеты приблизительны, как правило, фермеры, выращивающие чеснок дома на 10-20 сотках, не тратят деньги на заработную плату персонала или аренду спецтехники.Крупные фермеры засевают сразу 10-20 га, а часть выручки уходит на покупку техники.

Регистрация предприятия

При выращивании чеснока необходимо зарегистрировать бизнес. Для этого подходят следующие организационно-правовые формы:

  • физическое лицо — индивидуальный предприниматель;
  • общество с ограниченной ответственностью;

Хозяйства платят налоги по единому сельскохозяйственному налогу, индивидуальные предприниматели или ООО могут работать по укрощенной системе.При этом ставка у них такая же (6%), налоговая база основана на денежном выражении дохода. При регистрации указать код ОКВЭД 01.13 «Выращивание овощей, фруктов, сельскохозяйственных культур для производства напитков и специй» .

Многие выращивают чеснок на дачных участках, занимающих несколько соток. В этом случае вы можете продавать продукцию дилерам, которым не требуются документы. Недостаток — невысокая стоимость покупки.
Видео — Сеялка четырехрядная:

Оборудование, инвентарь

Тем, у кого нет опыта в «чесночном деле», не рекомендуется начинать с больших объемов.Посадить урожай на 10-20 сотках своими руками несложно; Для обработки земли площадью 1 га и более требуется специальная техника. Одни берут в аренду трактор с навесной техникой для посадки, другие экономят на покупке мотоблока. Его стоимость зависит от комплектации, объема и типа двигателя (дизельный или бензиновый), а также от производителя. Цены колеблются от 20 до 80 тысяч рублей. Также необходимо запастись необходимой техникой — ковшами, лопатами, вилами, граблями, мотыгами и т. Д.

Если в первые годы вам удастся организовать бизнес, отработать схемы и технологии выращивания, продать себе, можно купить или сдавать в аренду большие участки.Для ее обработки вам потребуются: сеялка

  • ;
  • трактор;
  • Комбайн прицепной.

Это позволит вам автоматически собирать урожай и ухаживать за своими растениями.

Продажи

Основные каналы сбыта:

  1. Организация розничной точки продаж (главное преимущество — высокая стоимость, так как товар отправляется конечному потребителю). Стоимость чеснока на сегодня составляет 289-350 рублей за килограмм.
  2. Оптовые продажи — дилерам, крупным сетям, продукции (консервный завод, мясоперерабатывающие предприятия, фармацевтические компании).Вы можете организовать регулярные поставки в заведения общепита. Оптовые цены на чеснок сегодня 110-225 руб.

Если у вас есть товарный земельный участок, то выращивание чеснока как бизнес — хороший вариант для вас, чтобы получить дополнительный доход. Но для этого нужно знать особенности его выращивания. Об этом и пойдет речь в нашей статье.

Почему именно чеснок, спросите вы? Аргументов в пользу достаточно. Это культура, которая постоянно востребована на рынке, при этом неприхотлива в уходе, а цена на чеснок довольно высока.К тому же этот вид бизнеса не требует больших вложений на начальном этапе.

Для начала вам понадобится:

    земельный участок
  1. ,
  2. посадочный материал,
  3. знание техники возделывания,
  4. ваш или наемный труд.

Конечно, приятно иметь мотоблок с навесным оборудованием, который значительно облегчит процесс обработки почвы, посадки и сбора урожая.

Весна или зима

Для начала следует определиться, какой чеснок вы будете выращивать: озимый или весенний.А для этого нужно знать плюсы и минусы каждого вида.

Главное достоинство ярового чеснока — долгий срок хранения и нежный вкус. Но урожайность у него не такая высокая, как у озимых, а в уходе он более капризен.

Озимый чеснок наоборот: при высокой урожайности и крупных зубцах, плохо хранится.

Специалисты советуют выращивать озимый чеснок, но окончательный выбор за вами. Можно одновременно сажать как озимые, так и яровые культуры, но в разных местах.Исходя из собственного опыта, вы решите, какой из них вы лучше всего выращиваете.

Выбор участка и подготовка почвы

Грядки чеснока следует располагать на открытых участках сада.

Для получения высокого урожая чеснока важен выбор участка. Лучше всего выращивать чеснок в теплом, хорошо освещенном и ровном месте. Важно, чтобы он не нагревался во время дождей или паводков.

Эта культура любит суглинистые и песчаные почвы. Озимые сорта более требовательны к почве.Иногда при тяжелых почвах может потребоваться дополнительная шлифовка.

Не сажайте чеснок после картофеля и тыквы. Лучшими предшественниками являются капуста и бобовые. Место посадки рекомендуется менять каждый год, возвращать можно не ранее, чем через 3-4 года.

Подготовьте почву за две недели до посадки. Земля обрабатывается, вносится перегной и компост.

Посевной материал

Следующий этап — подбор и подготовка посадочного материала.Лучше приобретать одиночный зубчик или чеснок первой репродукции у проверенных поставщиков. Непосредственно перед посадкой стоит перебрать гвоздики, отбросив все засохшие, поврежденные и проросшие. Гвоздику для дезинфекции рекомендуется замочить на 12-24 часа в слабом растворе перманганата калия.

Уже в следующем году можно будет готовить посадочный материал из собранного урожая, отбирая самые большие кочаны. Не следует выбирать для посадки кочаны, у которых меньше 4 зубчиков.Посадочный материал желательно каждый год постепенно обновлять, полностью заменяя его через 3-4 года.

Озимый чеснок: посадка, уход


Очень важно систематически выламывать стрелки, иначе луковицы будут малоурожайными.

Прежде всего, мы определяем сроки посадки, которые зависят от климата в вашем районе. Как правило, чеснок следует сажать примерно за 1,5 месяца до наступления морозов. На Украине и юге России — это вторая половина октября.

Наши предки руководствовались Покровским праздником Пресвятой Богородицы, который приходится на 14 октября — именно после него начали сажать чеснок.

В более северных районах лучше сажать немного раньше — в конце сентября — начале октября.

Для посадки удобнее использовать специальные сеялки для чеснока, в которых можно настроить необходимые параметры для посадки зубчиков. А это:

  • расстояние между рядами не должно быть 20-25см;
  • расстояние между зубами 6-8см;
  • глубина посадки не более 4.5 см.

Эти параметры могут различаться в зависимости от вида посадочного материала и его размеров.

После посадки рекомендуется замульчировать грядки посаженным чесноком сухим торфом или опилками, это убережет саженцы от подмерзания. Весной этот слой нужно аккуратно снимать, чтобы не допустить переувлажнения рассады. Можно просто застелить грядки агроволокном.

Уход состоит из полива, удаления сорняков и обрезки стрел у разновидностей наконечников стрел.

Поливать следует обильно каждые 7-10 дней, особенно в периоды активного роста. В период созревания луковиц следует снизить интенсивность полива, так как избыток влаги может спровоцировать развитие болезней. Полностью прекращаем полив за 20-30 дней до сбора урожая.

  • первый раз ранней весной, как только земля начнет таять — раствор коровяка;
  • второй раз в середине лета зольным раствором.

Подкармливать растения минеральными удобрениями или нет, решать вам.

Если вы заметили какие-либо признаки болезни, следует немедленно обработать чеснок соответствующим препаратом.

Уборка, подготовка к продаже или хранению

В южных регионах чеснок собирают в середине июля. Во время уборки урожай будет храниться дольше. Для уборки чеснока можно использовать конвейерные экскаваторы. Но после высыхания чеснока обрезать придется вручную.

Особенности выращивания ярового чеснока

Уход за яровым чесноком практически не отличается от ухода за озимым.Разница заключается в сроках посадки и сбора урожая.
Сажать яровой чеснок нужно в первой декаде апреля. Перед посадкой его можно прорастить.

Из-за того, что зубчики ярового чеснока мельче озимого, глубина посадки и расстояние между ними будет меньше. Режим полива такой же, как для озимых культур. Уборка начинается через месяц.

Реализация товаров

Учитывая, что озимый чеснок плохо хранится, с его продажей стоит поторопиться.Как это сделать, зависит от текущей ситуации на вашем местном рынке … Вы можете продать все собранные продукты оптовым покупателям или вы можете продать их по более высокой цене.

А вот яровой чеснок может полежать до весны. А весной, как правило, цены на него выше.

Как рассчитать рентабельность выращивания чеснока


Чесночный бизнес выгоден, потому что продукт высоко ценится, а покупательский спрос на него существует круглый год.

Мы рассмотрели краткое описание технологий выращивания. Теперь перейдем непосредственно к расчетам.

Сначала решаем:

  • сколько денег вы хотите вложить в этот бизнес,
  • земельный участок какого размера вы готовы выделить под посадку чеснока (учтите, что чеснок на одном и том же месте можно сажать раз в четыре года).

Следующий этап — оплата необходимого количества посадочного материала. Считаем количество зубчиков на 1 квадратный метр: при междурядье 25 см и расстоянии между зубчиками 8 см можно разместить около 30 штук на 1 квадратный метр.Зная средний вес зубчика выбранного вами сорта, легко рассчитать вес всего посадочного чеснока.

Еще одна статья затрат — это расход воды на полив, который будет зависеть от его интенсивности.
Учитывайте также затраты на обработку сельскохозяйственных культур от вредителей и болезней.

Детальный расчет можно Скачать

Мы изложили основные моменты выращивания чеснока как бизнеса. Проанализировав их, вы можете решить для себя, стоит ли это делать.

А это наш личный опыт посадки чеснока однорядной сеялкой. Что из этого вышло, напишем в следующий раз.


При промышленном выращивании чеснока рентабельность составляет более 40%. Проблем с реализацией нет — чеснок востребован пищевой промышленностью, а также крупными сбытовыми компаниями России. Опыт выращивания этой культуры в открытом грунте поделился главным агрономом совхоза «Урожайное» Рязанской области Александром Пеншиным.

Несколько лет мы выращивали озимый чеснок, но это были опыты на небольших участках, 20-25 соток. Урожайность 20-25 т / га. После отработки технологии дезинфекции и инсектицидов, а также микронутриентных удобрений и обработки почвы в нашем хозяйстве было принято решение перейти на выращивание технических культур. В 2010 году закупили 2,2 тонны французского сорта чеснока по цене 200 000 рублей за тонну и заложили посевной участок площадью 2 га, из которых 20 га отведены под надувные луковицы.Планируем за 2-3 года увеличить посевные площади под чеснок до 200 га.

ВАЖНО СЛЕДУЮЩИЕ ВРАЩЕНИЕ ПОСЕВА

Чеснок можно сажать после любого предшественника, за исключением картофеля, помидоров и лука. у этих культур есть общие вредители и болезни. Чеснок лучше размещать после хорошо удобренных зернобобовых культур, семян тыквы, ранней белокочанной и цветной капусты, корнеплодов на гроздьях, ранних зеленых культур. Из полевых культур, зерновых, зернобобовых культур на зеленый корм, сена и сенажа, однолетних и многолетних трав на корм в качестве прекурсора используют чистые и зеленые нары.В нашем хозяйстве почти для всех культур в севообороте прекурсором является горчица белая, запах которой в почву похож на сидеральный навоз. Мы обрабатываем поля по полупаровой системе — здесь растет горчица белая 2/3 сезона; поля не подвергаются резкому сушащему воздействию солнца, происходит биологическая борьба с сорняками, затем горчица измельчается и после вспашки попадает в почву, где, разлагаясь, обогащает землю органическими веществами. После этого вы можете сеять любые культуры, будь то пшеница, ячмень, морковь или свекла — все эти культуры, выращиваемые на нашей ферме, могут служить предшественником чеснока.

ПОЧВА ПОДГОТОВКА ЗАРАНЕЕ

Относительно слаборазвитая корневая система чеснока требует высокого плодородия почвы. Эта культура предпочитает структурированные суглинистые и супесчаные почвы, богатые органическим веществом. Кроме того, они должны обладать хорошими водоудерживающими характеристиками; оптимальное значение pH — 6,5-7,9. Для выращивания чеснока мы выбрали участок, защищенный от северных ветров, без прогибов (где вода могла застаиваться весной) и холмов (где сильные зимние ветры сдувают снег и могут способствовать промерзанию урожая).

Подготавливаем почву для чеснока следующим образом. Сначала измельчаем белую горчицу, затем по поверхности распределяем аммиачную селитру (100 кг / га) и сразу обрабатываем поле дисковыми орудиями в две гусеницы на глубину 6-8 см. Через две недели под плуг вносим основное удобрение в количестве 400 кг / га по физическому весу (13:19:19) вспахиваем на глубину 27 см. По мере роста сорняков проводим одно дискование, а в день посева обрабатываем поле вертикальной фрезой Lemken на глубину 10 см.

Повторное выращивание чеснока поверх чеснока или лук допустимы не ранее, чем через 6 лет. Негативно сказывается посадка чеснока на свежий навоз — ухудшение фитосанитарного состояния насаждений и качества продукции.

В период вегетации гербициды не применяют, поэтому перед зимой применили гербицид первого действия «Ураган Форте» (можно «Раундап», «Ноль») с почвенным гербицидом «Гезагард». « (можно« топнуть »).При совместном применении этих препаратов их дозы были уменьшены вдвое — Харрикейн Форте (1,5 л / га) + Гезагард (1,5 л / га), или «Стомп» (2,5 л / га).

ОБРАБОТКА ПОСАДКА МАТЕРИАЛ

За 1-2 дня до посадки луковицы перебираем, отбраковывая мелкие. Затем начинается самый трудоемкий процесс — разделение луковиц на гвоздики с одновременной выбраковкой мелких, больных и пораженных вредителей. В день посадки начинаем травление фунгицидами (дезинфицирующими средствами) против болезнетворных микроорганизмов.Погрузите посадочный материал прямо в сетки на 3-4 минуты в 3% раствор препарата ТМТД (Тирам). (В нашем хозяйстве именно он прошел испытания, хотя не могу сказать, что это лучший вариант — в других хозяйствах используют Фундазол.)

В раствор также добавляем микронутриентные удобрения: «Рексолин», «Реаком» или «Акварин микс». Это положительно сказывается на урожайности и качестве продукции: улучшается перезимовка, растения становятся более устойчивыми к болезням, вредителям и неблагоприятным факторам.

ПОСАДКА — V ОПТИМАЛЬНОЕ ВРЕМЯ

Дата посадки чеснока в нашей зоне — начало октября. Некоторые хозяйства сажают раньше, чтобы гвоздики хорошо прижились, но есть опасность, что листья могут быть повреждены при наступлении заморозков.

В начале октября еще нет устойчивых заморозков, и чеснок успевает развить сильную корневую систему (0,5-1,5 см), что положительно сказывается на перезимовании и весеннем росте.При поздней посадке невозможно формирование хорошей корневой системы — такие зубы плохо перезимовывают и подмерзают.

Для посадки чеснока на больших площадях наша ферма использует шведскую посадочную машину тюльпанов (ее также можно использовать для посадки лука-севка). Перед открывающими стояли глушители комьев, но поскольку поле было идеальным, они не понадобились. Загрузка посадочного материала производилась вручную из мешков в бункеры.

В нашем районе на тяжелых почвах глубина заделки чеснока равна двум диаметрам посадочного материала.Зубки для посадки были размером 3,5 см, соответственно, глубина посадки 7 см. Посадка производилась в две строки подряд, расстояние между зубчиками 10-12 см, междурядье 35 см.

При возможности ручной посадки — на небольших участках — дно бороздок можно присыпать песком, чтобы низ зуба не касался земли. Зуб посажен вертикально, дном в паз, росток вверх. Это помогает избежать корневой гнили и гарантированно увеличивает урожай на 10%.К сожалению, при посадке на большой площади с помощью посадочных машин этого добиться сложно.

КОРМ , ПРОФИЛИ , ПОЛИВ

Весной при образовании почвенной корки можно проводить междурядные обработки, а при обнаружении признаков минерального голодания необходимо сочетать их с подкормками удобрениями, содержащими недостающий элемент.

Гербициды применяют осенью, поэтому весной и летом проводят только рыхление междурядий и, возможно (если участок небольшой), ручную прополку.

По мере высыхания почвы до уровня влажности ниже 70% HB, требуется полив. В первой половине вегетационного периода средняя поливная норма составляет 250-300 м / га, во второй половине — 350-450 м / га.

При выращивании чеснока в промышленных масштабах с массовым появлением стрелок на озимых культурах отстрел сортов необходимо удалить. Он увеличивает урожайность и характеристики продукции ки на 25-30%.

ЗАЩИТА ОТ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ

Озимый чеснок может поражаться черной плесенью, которая развивается очень дождливой весной (это заболевание чаще наблюдается в районах, расположенных южнее), а также ложной мучнистой росой (пероноспороз), белой гнилью дна (фузариоз) и гниют при хранении.

Первое (профилактическое) лечение от болезнетворных микроорганизмов проводится системным препаратом. Последующее опрыскивание необходимо при появлении первых признаков заболевания; при этом чередуются препараты с различными действующими веществами, чтобы у возбудителей не выработалась резистентность. Из-за воскового налета на чесночных растениях в рабочий раствор фунгицидов необходимо добавлять ПАВ: Тренд-90, Амиго и др. Основными мероприятиями по профилактике заболеваний являются предпосевной отказ от посадочного материала, использование протравителей, протравителей. и соблюдение севооборота.

Против насекомых, которые нападают на чеснок и наносят большой вред наносеям, снижая урожайность и качество выращиваемой продукции — проволочника, стеблевой нематоды и чесночного клеща — применяется один из системных контактных инсектицидов. Это также помогает избежать заражения вирусными заболеваниями, переносимыми насекомыми.

Против проволочника нужно использовать препарат «Круизер», добавляя его в рабочий раствор при травлении от болезней. С остальными вредителями в период вегетации нужно бороться препаратами «Фастак» или «Би-58».

С ОЧИСТКА ЗАПРЕЩЕНО ПОЗДНО

Урожай в сухую солнечную погоду в короткие сроки — качество продукта зависит от его продуктивности, а также от пригодности к хранению (чеснок, собранный в благоприятную погоду, сохнет 2-3 дня прямо на участке) . В дождливую погоду мы вынуждены использовать сушилки с активной вентиляцией (с постепенным повышением температуры от 25 ° C до 40 ° C). Было замечено, что задержка начала уборки (особенно при влажной почве) приводит к растрескиванию покрытий луковиц, увеличению потерь и ухудшению рыночных характеристик.Луковицы с поврежденной скорлупой также непригодны для длительного хранения и распадаются на отдельные дольки.

Стрельба чеснок начинают убирать при желтении нижних листьев и засыхании крови растрескивании скорлупы луковиц, растрескивании оберток соцветий; нестрелящие сорта — с массивным пожелтением нижних листьев и в ​​начале полегания ложных стеблей. Точные сроки уборки озимых культур чеснока зависят от посевной площади, обычно они выпадают в конце июля — начале августа.

После уборки чеснок сушат в поле на солнце, затем собирают, режут и отвозят под навесы, где сортируют (вручную на столах или на машине) по размеру. Чеснок очень чувствителен к ударам, от которых сочная ткань зубчиков гниет; поэтому с луком нужно обращаться очень осторожно. При сортировке кочаны очищают от почвы, корни обрезают, ложный стебель укорачивают до 10-20 мм, удаляют поврежденные, некрасивые и гнилые луковицы.

КАК СОХРАНИТЬ ТОВАРЫ

Очищенные, просушенные (просушивание шейки хорошо защищает луковицы от проникновения патогенных грибов и бактерий) отсортированные луковицы поместить в ящики слоем 12-15 см, поместить в хранилище с контролируемыми условиями или в холодные камеры. на хранение (при низких температурах замедляется размножение всех видов возбудителей болезней).Если нет подготовленного хранилища, чеснок также можно рассыпать по стеллажам (слоем 20-40 см) или в ящиках вместимостью 10-12 кг, уложенных таким образом, чтобы обеспечить наиболее эффективную вентиляцию воздуха.

При соблюдении условий хранения (при температуре 0 …- 2 ° C, относительной влажности воздуха 75-80% и циркуляции воздуха 2-4 объема в час) чеснок может храниться 1 год. Следовательно, его можно продать в период пика спроса и, соответственно, по максимальной цене.

Антикризисный бизнес в поселке

Специфика дела связана с продажей продукции через оптовые рынки, магазины и супермаркеты, а также через фармацевтические компании и консервные заводы.По этой причине рекомендуется зарегистрировать бизнес как общество с ограниченной ответственностью. Предприниматель также может зарегистрировать бизнес как KFH. Типом налогообложения в этом случае будет ECHN (6% от дохода, за вычетом суммы расходов). Бизнес-план выращивания чеснока с расчетами основан на следующих данных:

  • Площадь: 1 га земли и склад.
  • Помещение сарай: 40 кв. метров.
  • Форма собственности КВАДЭС: личное подсобное хозяйство.
  • Продажа транспорта: собственная «Газель».
  • Количество рабочих мест: 1.
  • Форма собственности: ООО.
  • Тип налогообложения: УСН (доход).
  • ОКВЭД: 01.13 «Выращивание овощей, баччева, корнеплодов, грибов и трюфелей».

Примечательно, что при выборе стандартной формы собственности и вида налогообложения предприятие в течение первых пяти лет имеет право не платить налог на прибыль. Единственные налоги, которые должен платить предприниматель, — это налог на транспорт и землю.Планируется, что предприниматель будет вести бухгалтерию самостоятельно через онлайн-сервис.

Для регистрации бизнеса необходимо пройти следующие шаги:

Организационный этап Сумма, руб.
Регистрация ООО (госпошлина) 4000
Закупка с фирменной печатью 1 000
Регистрация расчетного счета 2 000
Приобретение кассового аппарата 30 000
Справка налоговой службы
Получение постановления Роспотребнадзора
Получение постановления СЭС.
Получение разрешения пожарного надзора
Уведомление Роспотребнадзора о запуске проекта

С учетом того, что все имущество принадлежит предпринимателю, организационные затраты минимальны — 37 000 руб. Учитывая специфику бизнеса, необходимо оборудовать сарай для хранения. Сразу после уборки чеснок нужно просушить и прогреть, причем хранить при температуре 2-3 градуса в хорошо проветриваемом помещении.Для этих целей необходимо оборудовать складские помещения, на что может уйти порядка 120 000 тысяч рублей. На все организационные и подготовительные затраты потребуется 157 тысяч рублей.

Техническое оборудование

Без потери урожайности чеснок выращивают на одном и том же месте один раз в три года. Примечательно, что вне зависимости от выбора сорта убирайте урожай 1 раз в год. Имея в собственности 1 га земли, можно вырастить только 0,33 га, оставив 0.66 га для восстановления качества качества. Из-за небольшого посевного пространства землей будут обрабатывать вручную. По этой причине требуется минимальный набор оборудования.

Расходные материалы

В этом виде предпринимательства материальные затраты делятся на два вида: удобрения и посевной материал. Посевной материал используют на луковицах спиртов и зубе с одной головки. Для посева имеющейся площади потребуются следующие материалы:

Посевной материал Масса 1 шт., В г * Цена за 1 (кг) Посадочная ставка за 1 га * Квадратный посев Количество указанной площади (кг) * Сумма, руб.
Большие зубья 7 145 1504 0,03 45,12 6 542,4
Средние зубы 4,6 160 1000 0,075 75 12 000
Мелкие зубы 3,2 200 700 0,075 52,5 10 500
Только чипы 5 300 1060 0,15 159 47 700
ИТОГО 0,33 331,62 76 742,4

* Указаны средние значения.

Кроме посевного материала необходимо закупить удобрения. Они в свою очередь делятся на несколько типов:

  1. Удобрения фосфорно-калийные (внесены при обработке Земли).
  2. Смесь микроудобрений (для обработки посевного материала).
  3. Удобрение гуминовое (для замачивания посевного материала позволяет увеличить урожай на 20-30%).
  4. Азотная подкормка (отложение на первых ростках от различных вредителей)

В зависимости от качества и производителя на удобрениях стоит выделить 10 000 руб.В общей сумме на все расходники уходит 86 743 руб.

Государство

Небольшая посевная площадь не требует большого персонала. Достаточно двух человек. Если вы собираетесь работать самостоятельно, вам понадобится помощь другого человека. Средняя зарплата в аграрном секторе в зависимости от региона колеблется от 10 до 25 тысяч рублей. Для расчета поставим зарплату сотрудника в размере 20 тысяч рублей. В результате фонд оплаты труда вместе со страховыми взносами составит 26 040 рублей.

Маркетинг

Для традиционного вида деятельности лучше всего подходят традиционные виды Промоушн, ​​а именно:

  • Газеты и специализированные журналы.
  • Электронные бюллетени.
  • Штатные контакты.

Однако эти методы требуют определенных затрат:

Печатных материалов достаточно изготавливать один раз и на весь сезон. Таким образом, ежемесячные затраты на рекламу уменьшатся на 5 тысяч рублей и составят 12 тысяч рублей.

Объем первоначальных вложений

График работ по запуску производства по выращиванию чеснока

Стоит отметить, что начало работ по открытию проекта начинается осенью или весной. Это зависит от сорта чеснока. Если ваш выбор пал на яровой чеснок, то сев в средней полосе России начинается в середине апреля, в южных регионах — на месяц раньше. Озимый чеснок сеют в сентябре-октябре. В данном случае мы рассматриваем яровой чеснок. Начало организационных работ и сдача сюжета в феврале.Первый урожай фермер получит в июне.

Финансовые показатели

Месячная расходная часть проекта состоит из следующих статей:

  • Коммунальные услуги — 10 000 руб.
  • Заработная плата (вместе с отчислениями) — 26 040 руб.
  • Маркетинг — 12 000 руб.
  • Прочие расходы — 3 000 руб.

Так как производственный цикл составляет 4 месяца, будем считать его целым сезоном. Из-за небольших площадей и того, что на одном и том же месте выращивают чеснок каждые три года, в течение всего года производство будет функционировать всего 4 месяца.Другие культуры можно пришить к другому свободному времени на свободных квадратах. Раз в год к ежемесячным расходам добавляются:

  • Посевной материал и удобрения — 86743 руб.
  • Транспортный и земельный налог — не более 5 000 руб.
  • Затраты на ГСМ (выращивание и закупка материалов) — 6 200 руб.

Таким образом, за весь производственный цикл начинающему фермеру придется потратить 302 103 руб.

Перейдем к плановому уровню урожайности, который зависит от сорта чеснока и качества почвы.В среднем с одного гектара можно собрать до 25 тонн урожая. Пример — Оценка «Средний Ветер Алейс». Предположим, что в первый год не будет такой высокой урожайности. А со своей посевной площадью фермер соберет 6,7 тонны чеснока (20 тонн с 1 га). На посев в следующем году фермер оставляет 330 килограмм, на реализацию у него 6370 килограммов чеснока. Средняя закупочная стоимость чеснока — 120 рублей за килограмм. Общая суммарная доходность составит 764 400 рублей, чистая прибыль — 462 297 рублей.Первоначальные вложения и оборудование окупятся за один сезон, а именно за 4 месяца. Рентабельность в первый год составит 60%.

Поскольку второй и последующие годы не нужно покупать посевной материал, при сохранении прежнего уровня урожайности затраты снизятся на 76 743 рубля и составят 225 360 руб. Чистая прибыль в следующем году — 539 040, рентабельность — 70,5%.

Контрольные показатели:

  • Начало работ по запуску производства: февраль 2018 г.
  • Посев: апрель 2018.
  • Заготовка: июнь 2018 г .;
  • Срок окупаемости продукции: июнь-июль 2018 г.

В конце концов

Чесночный бизнес — отличный вариант Для начинающего фермера. Требует небольших капитальных вложений при наличии основных средств (транспорт, сарай, земля). Первоначальные затраты окупятся за несколько месяцев. Однако урожайность — это чрезвычайно изменчивый показатель, который зависит от местоположения фермы, качества почвы и климата.Несмотря на то, что сама культура неприхотлива, требует определенного специализированного ухода. Человеку, никогда ранее не занимавшемуся дознанием земледелия, придется столкнуться с множеством трудностей и изучить тонкости выращивания.

Чеснок — растение неприхотливое. При правильной организации бизнеса и знании технологий выращивания можно получить высокий урожай. Благодаря долговечности это растение хорошо развивается на Земле с разным составом, в садах его часто сажают для борьбы с вредителями.Длительный срок хранения позволяет грамотно организовать сбыт.

С другой стороны, это дело довольно трудоемкое. Сложность механизации основных процессов сильно влияет на уровень рентабельности на большой Площади. Но выращивая чеснок на небольшом участке (несколько десятков соток), можно рассчитывать на хороший доход. Если у вас есть земля в собственности, окупите такой проект после реализации выращенного урожая.

Посадочный материал

Как и в любом другом виде сельскохозяйственного бизнеса, урожайность во многом зависит от качества посадочного материала.Современные фермеры используют три вида:

  1. чесночные стрелы — дает урожай через 2 года. С одной стороны, преимущество такого материала в невысокой стоимости, но с другой — получить продукцию в продаже можно только через 2 года. Стоимость килограмма чесночных стрел 1200-1800 рублей за килограмм, но каждая воздушная луковица имеет гораздо меньшие размеры, чем обычные зубцы. Если для посадки одного гектара нужно полторы тонны зубьев, достаточно купить всего 20 килограммов таких семян;
  2. север — Это лук-один-к-блок, дающий возможность вырастить большую голову из нескольких тканей;
  3. зубов Из которых голова вырастает за один урожай.

На современных фермах используются два последних вида, чесночную стрелу часто просто оставляют для посадки под будущий урожай, чтобы не тратиться на покупку дорогостоящего посевного материала. Стоимость зубцов и севки составляет 250-300 рублей за килограмм, при этом аналог отечественного чеснока можно купить из Китая. Килограмм посадочного материала из КНР стоит около 100-150 рублей за килограмм, но большинство фермеров говорят о его низком качестве.

Выбрать сорт

Все сорта делятся на сумасшедшие и зимние.Последний вид — посадка осенью (в октябре), посадка производится в апреле.

В России наиболее популярными можно назвать следующие сорта:

  • Любаш — Завершена в Украине, отличается морозостойкостью, нормально развивается и растет при недостатке влаги. Поэтому актуально для южных регионов. Может храниться около 10 месяцев. В чем польза этого сорта? В год с одного гектара можно получить около 15 тонн урожая.
  • Гриб юбилейный — Высаживается зимой, сорт среднеспелый, дает стрелы, в одной луковице — 8-11 зубцов;
  • Фиалка украинская и белая — Сорт встречается в озимой и яррайской культуре. Этот вид не дает стрелку, имеет большое количество зубков, масса каждого колеблется в пределах 2-10 грамм.
  • Комсомолец — Отличается резким насыщенным вкусом, средний вес, выпускает стрелы, большая луковица с 8-11 зубцами.
  • Savage — средний размер Луковицы отличаются большой устойчивостью к различным заболеваниям — нематодам, фузариозу и др.
  • Guliver — поздний сорт, мякоть белая и плотная, отличается остротой, насыщенным вкусом. Хранить урожай можно до 8 месяцев.
  • Софиевский — относится к зимним сортам, луковица округлой формы с пурпурным отливом. Сорт устойчив к нематодам.

Финансовый план

Рассмотрим бизнес-план выращивания чеснока на арендованном земельном участке площадью 1 га.При этом закупка сельхозтехники не производится, она сдается на посадку и уборку урожая. Из рабочих 2 человека на заготовку и отгрузку на склад. Остальные расходы, которые выполняет другой персонал, включаются в статьи аренды оборудования (так как оплата направляется в резерв оборудования за выполненные работы).

Расходная часть:

  • регистрационно-разрешительная документация — 10 тыс. Руб .;
  • аренда земельного участка — 5 тыс. Руб .;
  • приобретение посевного материала (1500 килограммов зубьев по цене 250 рублей) — 375 тысяч рублей;
  • стоимость удобрений — 10 тыс. Руб .;
  • аренда оборудования — 75 тыс. Руб .;
  • зарплата персонала 40 тыс. Руб.

ИТОГО — 515 тыс. Руб.

Сколько вы можете заработать? С одного гектара можно собрать около 10-50 тонн в зависимости от выбранного сорта, состояния почвы и климатических условий. Если организовать оптовые продажи по цене 110 рублей за килограмм, можно получить доход 1,1 миллиона рублей. (10 000 кг х 110 руб.).

Эти расчеты приблизительны, как правило, фермеры, выращивающие чеснок в домашних условиях по 10-20 соток, не тратятся на оплату труда персонала и аренду спецтехники.Крупные фермеры сразу засаживают 10-20 га, а часть доходов тратят на покупку техники.

Регистрация предприятия

При выращивании чеснока необходимо зарегистрировать бизнес. Для этого подойдут следующие организационно-правовые формы:

  • ИП;
  • общество с ограниченной ответственностью;

Фермерские хозяйства платят налоги по единому сельскохозяйственному налогу, ИП или ООО могут работать по кривой системе.При этом ставка у них такая же (6%), налоговая база отталкивается от денежного выражения дохода. При регистрации укажите код ОКВЭД 01.13 «Выращивание овощей, фруктов, сельскохозяйственных культур для производства напитков и специй» .

Многие выращивают чеснок на думартских участках, занимая несколько акров. В этом случае можно реализовать продукцию дилеров, не требующих документов. Недостаток — невысокая стоимость покупки.
Видео — Chesnicked четырехрядный:

Оборудование, инвентарь

Тем, у кого нет опыта в «чесночном деле», не рекомендуется начинать с больших объемов.Посадить культуру 10-20 соток несложно вручную, потребуется особая техника обработки земли размером 1 га. Одни арендовали трактор с навесной техникой для посадки, другие сэкономили на приобретении мотоблока. Его величина зависит от комплектации, от объема и типа двигателя (дизельный или бензиновый), производителя. Цены варьируются от 20 до 80 тысяч рублей. Также необходимо иметь на складе необходимый инвентарь — ведра, лопаты, вилы, грабли, мотыги и т. Д.

Если за первые годы вы сможете организовать бизнес, разработать для себя схемы и технологию выращивания, реализации, вы можете купить или сдам большие участки.Для ее обработки вам потребуются: сеялка

  • ;
  • трактор;
  • Комбайн прицепной.

Это даст возможность автоматически собирать урожай и ухаживать за растениями.

Продажи

Основные каналы:

  1. Организация розничной точки продаж (главное преимущество — высокая стоимость, так как товар отправляется конечному потребителю). Стоимость чеснока сегодня 289-350 рублей за килограмм.
  2. Оптовые продажи — дилеры, крупные сети, производство (консервные заводы, мясоперерабатывающие предприятия, фармацевтические компании).Можно организовать регулярные поставки в общепите. Оптовые цены на чеснок сегодня 110-225 руб.

Если у вас есть в наличии земельный участокВыращивание чеснока как бизнес — хороший вариант для вас получить дополнительную прибыль. Но для этого нужно знать особенности его выращивания. Об этом будет рассказ в нашей статье.

Почему именно чеснок, спросите вы? Аргументов «за» достаточно. Это культура, которая постоянно востребована на рынке, при этом неприхотлива в уходе, а цена на чеснок достаточно высока.К тому же этот вид бизнеса не требует больших вложений на начальном этапе.

Для начала вам понадобится:

  1. земля
  2. посадочный материал
  3. знания технологии выращивания,
  4. ваша или наемная рабочая сила.

Конечно, неплохо иметь мотоблок с навесным оборудованием, который значительно облегчит процесс обработки почвы, посадки и уборки.

Ярова или зима

Сначала следует определиться, какой чеснок будет расти: озимый или весенний. А для этого нужно знать плюсы и минусы каждого вида.

Главное достоинство ярового чеснока — долгий срок хранения и нежный вкус. Но его урожайность не такая высокая, как на зимовке, и он более скулит.

Озимый чеснок наоборот: при высокой урожайности и крупных кустах, хранится плохо.

Знатоки советуют выращивать озимый чеснок, но окончательный выбор за вами.Можно сажать и зимой и весной одновременно, но в разных местах. По моему собственному опыту, вы решаете, какой из них вам лучше выращивать.

Выбор земли и подготовка почвы

Грядки чеснока следует размещать на открытых участках сада.

Для получения высокого урожая чеснока важно правильно выбрать участок. Лучше всего выращивать чеснок в теплом, хорошо освещенном и ровном месте. Важно, чтобы он не пострадал во время дождя или наводнения.

Эта культура любит суглинистые и песчаные земли. Озимые сорта более требовательны к почве. Иногда при тяжелой почве может потребоваться дополнительный песок.

Не кладите чеснок после картофеля и тыквы. Лучшие предшественники — это капуста и бобовые. Место посадки рекомендуется менять каждый год, возвращать можно не ранее, чем через 3-4 года.

Подготовить почву следует за две недели до посадки. Земля возделана и сделана перегноем и компостом.

Посевной материал

Следующий этап — выбор и подготовка посадочного материала. Лучше покупать однотонный или чеснок первого размножения у проверенных поставщиков. Непосредственно перед посадкой стоит сломать зубы, зажать все погибшие, поврежденные и проросшие. Рекомендуется для дезинфекции перелопатить гвоздику на 12-24 часа в слабом растворе марганца.

На следующий год уже можно готовить посадочный материал из собранного урожая, качать самые большие кочаны.Его не следует выбирать для посадочных головок, у которых меньше 4 зубцов. Посадочный материал желательно каждый год постепенно обновлять, полностью заменяя его через 3-4 года.

Озимый чеснок: посадка, уход


Очень важно систематически ломать стрелки, так как иначе лампочки будут малоцикловыми.

Прежде всего, мы определяемся с посадками, которые зависят от климата в вашем районе. Как правило, чеснок следует сажать примерно на 1.За 5 месяцев до наступления заморозков. На Украине и на юге России это вторая половина октября.

Наши предки сосредоточились на праздничном покрытии Пресвятой Богородицы, которое приходится на 14 октября — именно после него начал высаживаться чеснок.

В более северных районах посадку лучше проводить немного раньше — в конце сентября — начале октября.

Для посадки удобнее использовать специальные суглоки для чеснока, в которых можно настроить необходимые параметры высадки зубцов.А это:

  • расстояние между рядами не должно быть 20-25 см;
  • расстояние между зубами 6-8см;
  • глубина посадки не более 4,5 см.

Эти параметры могут варьироваться в зависимости от сорта посадочного материала и его размеров.

После приземления рекомендуется залезть на грядку с посаженным чесноком с сухим торфом или опилками, это убережет побеги от промерзания. Весной этот слой следует аккуратно удалить, чтобы не допустить швартовки побегов.Можно просто застелить грядки агроволокном.

Уход заключается в поливе, очистке от сорняков и обрезании стрел короткими сортами.

Полив должен быть обильным каждые 7-10 дней, особенно в период активного роста. В период созревания луковиц следует снизить интенсивность полива, так как избыток влаги может спровоцировать развитие болезней. Полностью прекратите полив за 20-30 дней до сбора урожая.

  • впервые в начале весны, как только Земля начинает подниматься — раствор корки;
  • второй раз в середине лета раствором золы.

Пальчиковые минеральные удобрения Или нет, решать вам.

Если заметили какие-то признаки, следует немедленно обработать чесноком соответствующим препаратом.

Уборка, подготовка к продаже или хранению

В южных регионах чеснок убирают в середине июля. Во время сбора урожая будет храниться дольше. Для очистки чеснока можно использовать конвейерный копал. Но чеснок после его высыхания придется обрезать.

Особенности выращивания ярового чеснока

Уход за чесноком Snap практически ничем не отличается от ухода за всем.Разница в сроках и уборке.
Сажать яровой чеснок необходимо в первой декаде апреля. Перед посадкой его можно прорастить.

В связи с тем, что зубчики ярового чеснока мельче озимого, глубина посадки и расстояние между ними будут меньше. Режим полива, такой же, как и зимний. Уборку начнем через месяц.

Торговые товары

Учитывая, что озимый чеснок хранится не очень хорошо, с его продажей стоит поторопиться.Как это сделать, зависит от текущей ситуации на вашем местном рынке. Вы можете продать всю собранную продукцию на оптовые закупки, а можете продать в розницу по более высокой цене.

А вот яровой чеснок может полежать до весны. А весной, как правило, цены на него выше.

Как рассчитать рентабельность выращивания чеснока


Бизнес на чесноке выгоден тем, что продукт ценится высоко, а покупательский спрос на него есть круглый год.

Мы рассмотрели краткое описание Технологии выращивания. Теперь перейдем непосредственно к расчетам.

Сначала решаем:

  • сколько денег вы хотите вложить в этот бизнес
  • какого размера земельный участок готовы выделить чеснок (при этом учтите, что чеснок на одном месте можно сажать раз в четыре года).

Следующий этап — оплата необходимого количества посадочного материала. Считаем количество зубцов на 1 кв. М: при ширине 2 см и расстоянием между зубцами 8 см на 1 кв.Метрическая, можно пройти примерно 30 штук. Зная средний вес Зубов выбранного вами сорта, несложно рассчитать вес посадочного чеснока.

Еще одна статья затрат — это расход воды на полив, который будет зависеть от его интенсивности.
Рассмотрим стоимость обработки сельскохозяйственных культур от вредителей и болезней.

Возможен детальный расчет Скачать

Мы изложили основные принципы выращивания чеснока как бизнеса. Проанализировав их, вы можете решить для себя, нужно это делать или нет.

А это наш личный опыт Посадка чеснока однорядной. Что будет с этого в следующий раз.


Для промышленного выращивания Чеснок Его рентабельность составляет более 40%. Проблем с реализацией нет — Чеснок пищевой промышленности Воста-Бован, а также крупных российских сбытовых компаний. Опыт выращивания этого культа в открытом грунте В главном агрохозяйстве «Урожай» Рязанской области делится Александр Пеншин.

Несколько лет мы выращивали озимый чеснок, но это были опыты на небольших площадях, 20-25 соток.Урожайность 20-25 т / га. После отработки в нашем хозяйстве технологий протекторов и инсектицидов, а также микрочастиц и обработки почвы было решено перейти к промышленному культурному селекции. B2010 г. 2,2 тонны французского сорта чеснока по цене 200 000 руб / т и заложен посевной материал на B2 га, из которых 20 соток отведены под воздушные луковицы. Планируем за 2-3 года увеличить посевные площади под чесноком до 200 га.

ВАЖНО СЛЕДУЮЩИЕ ВРАЩЕНИЕ ПОСЕВА

Чеснок можно сажать после любого предшествующего Ника, за исключением картофеля, помидоров и лука, т.к. эти культуры имеют с ним общие вредители и болезни.Лучше размещать после хорошо промолотых бобовых, тыквы, ранней белой и цветной капусты, корнеплодов, ранней зелени. Из полевых культур, зерновые, зерновые на зеленых кормах, сено и сиен, однолетние и многолетние травы используются в качестве прозвища для него. В нашем хозяйстве, практично для всех культур в севообороте, горчица белая, пропаренная в почве, как Сидерат. Обработка полей по полуфазной системе -2/3 сезона, здесь растет горчица белая; Поля не подвергаются жесткому, пересыханию на солнце, происходит биологическая борьба с сорняками, затем горчица измельчается и после вспашки попадает в почву, где, загнивая, обогащает землю органикой.После этого вы можете увидеть любую культуру, пшеницу, пшеницу, ячмень, морковь или свеклу — все культуры, выращенные в нашем доме, которые могут служить предвестником чеснока.

Почва Подготовка Заранее

Относительно слаборазвитая корневая система Чеснок требует высокого плодородия почвы. Эта культура предпочитает структурные суглинистые и орошаемые почвы, богатые органикой. При этом они должны обладать хорошими водоудерживающими характеристиками; Оптимальное значение pH — 6,5-7.9. Для выращивания чеснока мы выбрали участок, защищенный от северных ветров, без прогибов (где весной можно было искать воду) и возвышенностей (где сильные зимние ветры сносили снег и могут способствовать промерзанию культуры).

Подготовка почвы под чеснок Мы идем по следующему пути. Вначале измельчение белой горчицы, затем разберемся с поверхностью аммиачной солянки (100 кг / га) и сразу обработаем поле дисковыми пушками в два следа на глубину 6-8 см.Через две недели под плуг вносим основное удобрение в количестве 400 кг / га по физическому весу (13:19:19) на глубину 27 см. По мере прорастания сорняков проводим одно отключение, а в день посева резак вертикальный «Лемкен» на глубину 10 см.

Повторное выращивание чеснока на чесноке или лука допустимо не ранее, чем через 6 лет. Пагубно сказывается посадка чеснока на свежий навоз — ухудшаются фитосанитарные условия посадки и качество продукции .

В период вегетации гербициды не применяют поэтому гербицид применялся под зиму действие «Ураган Форте» (может быть «Раундап», «Ноль») с почвенным гербицидом «Гезагард» (Вы можете «ТОПИТЬ»). При совместном применении этих препаратов их дозы снижены наполовину — «Харрикейн Форте» (1,5 л / га) + «Гезагард» (1,5 л / га), или «СТОМП» (2,5 л / га).

ОБРАБОТКА Посадка Материал

За 1-2 дня до высадки луковицы сортируем, самые мелкие.Затем начинается самый трудоемкий процесс — разделение луковиц на зубах, с одновременным отбором маленьких, больных и неразлучных. В день посадки приступаем к драке Fun gybitis (яркой) против возбудителей болезни. Посадочный элемент непосредственно в решетках погружается на 3-4 минуты в 3% раствор препарата «ТМТД» («Тирам»). (В нашем хозяйстве он зарекомендовал себя, хотя я не могу утверждать, что это лучший вариант — «Фундазолл» используется в других хозяйствах.)

Также в раствор вводим микроудобрения: «Рексолин», «Реак» или «Акварин Микс». Это положительно сказывается на урожайности и качестве продукции: улучшается разрастание, растения становятся более устойчивыми к болезням, вредителям и неблагоприятным факторам.

Посадка — IN Оптимальный Сроки

Срок посадки чеснока в нашей зоне — начало октября. В некоторых хозяйствах сажают раньше, чтобы зубы хорошо укоренились, но есть опасность появления листьев, которые могут повредиться при наступлении заморозков.

В начале октября устойчивых заморозков еще нет, и чесноку достаточно для развития сильной корневой системы (0,5-1,5 см), на которую положительно сказываются подавляющие и весенние приросты. При слишком поздней посадке невозможно сформировать хорошую пуповинную систему — такие зубы плохо забиты и промерзают.

Для посадки чеснока на больших площадях в нашем хозяйстве используется шведская сеялка тюльпанов (с ее помощью можно сажать лук и лук). Перед сошниками он расположен комплиментарно, но поскольку поле было подготовлено идеально, они не понадобились.Погрузочный материал загружается вручную из мешков в бункеры.

В нашем регионе на тяжелых почвах глубина посадки чеснока равна двум диаметрам посадки матушки. Зубка чеснока для посадки была размером 3,5 см, соответственно глубина посадки -7 см. Посадка прорезана в две линии подряд, расстояние между зубьями 10-12 см, ширина междурядья -35 см.

С возможностью посадки вручную — на небольших участках — можно присыпать дно бороздок до низа донышко зубцов в земле.Зубцы сажают вертикально, низом до бороздки, прорастают вверх. Это помогает избежать корневой гнили и гарантирует 10% урожай. К сожалению, при посадке на большой площади с использованием десантных машин этого добиться сложно.

Подчиненный , Плач , ПОЛИВ

Весной, когда образуется почвенная корка, можно проводить междурядные обработки, а при выявлении симптомов минерального голодания необходимо сочетать их с подкормочными удобрениями, содержащими недостающий элемент.

Гербициды вносят осенью, поэтому весной и летом только рыхление прутьев и, возможно (если участок небольшой), — ручная прополка.

По мере высыхания почвы до уровня влажности ниже 70% НВ полив необходим. В первой половине вегетации поливная норма в среднем — 250-300 м / га, во второй половине — 350-450 м / га.

При выращивании чеснока в промышленных мас-штабах с массовым появлением стрелок зимой ходовых сортов обязательно удаляют.он увеличивает урожайность и товарные характеристики ки на 25-30%.

ЗАЩИТА ОТ Болезни И Вредители

Озимый чеснок может поражаться черной плесенью, развивающейся очень дождливой весной (это заболевание чаще наблюдается в южных районах), а также ложной слизистой росой (пероноспороз), белой гнилью с Донца (фузариоз) и гниением во время место хранения.

Первую (профилактическую) обработку от возбудителей болезней проводят лекарственные препараты.Последующее опрыскивание необходимо при появлении первых признаков болезни; В то же время чернокожие продувают лекарства с различными активными веществами, чтобы у возбудителей не возникала резистентность. Из-за воска на растениях чеснока до рабочего раствора фунгицидов вводятся ПАВ: «Тренд-90», «Амита» и тому подобное. Основные мероприятия, проводимые для подготовки к болезням, — это предпосевная браковка посадочного материала, применение волатников, соблюдение севооборота.

Против насекомых, поражающих чеснок и наносеять большой вред, снижая урожайность и качество выращиваемых продуктов — проволочных, стеблевых нематод и чесночных клещей — применяют один из системно-контактных инсектицидов. Также это помогает избежать заражения вирусными заболеваниями, переносчиками которых являются насекомые.

К препарату «Контур» следует применить словарь, добавив его к рабочему раствору при прогрессировании от болезней. С остальными вредителями в период вегетации нужно бороться с помощью препарата «Фастак» или «Би-58».

ОТ Уборка Невозможно Потеряно

Уборка проводится в сухую солнечную погоду в жаркое время — качество продука зависит от его эффективности, а также пригодности к хранению (чистка при благоприятной погоде, чеснок 2-3 дня дня субсидия-халет прямо на участке). В дождливую погоду мы вынуждены использовать сушилки с активной вентиляцией (с постепенным повышением температуры от 25 ° C до 40 ° C).Замечено, что промедление с началом уборки (особенно во влажной почве) приводит к растрескиванию покрытия оболочки луковиц, увеличению потерь и порче фактуры. Луковица с панцирями музена в дальнейшем непригодны для длительного хранения и распадаются на отдельные зубы.

Боевой чеснок начинает собирать при желтении лысых листьев и утоплении лысых листьев скорлупок луковиц, растрескивании оберток соцветий; некосные сорта — с массой , желтеющих нижних листьев и ранних ложных стеблей.Точные сроки уборки озимого чеснока зависят от посевной площади, обычно приходятся на конец июля — начало августа.

После сбора чеснока в поле на солнышке, его собирают, срезают и передают под навесы, где их сортируют (вручную на столах или на машине) один раз в качестве меры. Чеснок очень чувствителен к ударам, от них сжимается матовая ткань; Поэтому обращаться с «Луко-Виси» нужно очень осторожно. При сортировке кочан очищают от почвы, обрезают корни, укорачивают ложный стебель до 10-20 мм, удаляют поврежденные, некрасивые и гнилые луковицы.

AS KEEP Продукты

Очищенные, просушенные (сушка шейки хорошо защищает луковицы от проникновения патогенных грибов и бактерий) и отсортированные луковицы Укладываем в ящики со слоем 12-15 носителей в хранилище с регулируемыми условиями или в холодильники. температура, размножение всевозможных возбудителей замедляется). Если нет подготовленного хранилища, чеснок также можно рассыпать по стеллажам (слой 20-40 см) или в ящики по 10-12 кг, установить штабелями с таким расчетом, чтобы обеспечить наиболее эффективную вентиляцию воздуха.

При соблюдении условий хранения (при температуре …- 2 ° C, относительной влажности воздуха 75-80% и циркуляции воздуха 2-4 объема в час) Чеснок можно хранить 1 год. Следовательно, его можно реализовать в период пикового спроса и, соответственно, по максимальной цене.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.