Что сейчас пользуется спросом у населения: Какие товары пользующиеся большим спросом у населения в 2021 году в интернете?

Рисунок 3. Изменение вкусов. Этот человек ест куриную ножку. Изменения в предпочтениях общества в отношении курицы привели к изменению спроса на определенные продукты.

С 1980 по 2012 год потребление курицы американцами на человека выросло с 33 фунтов в год до 81 фунта в год, а потребление говядины упало с 77 фунтов в год до 57 фунтов в год, согласно данным U.S. Министерство сельского хозяйства (USDA). Подобные изменения в основном происходят из-за сдвигов во вкусе, которые меняют количество товара, востребованного при любой цене: то есть они сдвигают кривую спроса на этот товар — вправо для курицы и влево для говядины.

Доля пожилых граждан в населении США растет. Он вырос с 9,8 процента в 1970 году до 12,6 процента в 2000 году и будет прогнозируемым (США).S. Census Bureau) 20 процентов населения к 2030 году. Общество с относительно большим количеством детей, как в Соединенных Штатах в 1960-х годах, будет иметь больший спрос на товары и услуги, такие как трехколесные велосипеды и детские сады. Общество с относительно большим количеством пожилых людей, как прогнозируется в США к 2030 году, имеет более высокий спрос на дома престарелых и слуховые аппараты. Аналогичным образом изменение численности населения может повлиять на спрос на жилье и многие другие товары. Каждое из этих изменений спроса будет показано как сдвиг кривой спроса.

Спрос на продукт также может зависеть от изменений цен на сопутствующие товары, такие как заменители или дополнения. Заменитель — это товар или услуга, которые можно использовать вместо другого товара или услуги. По мере того как электронные книги становятся более доступными, можно ожидать снижения спроса на традиционные печатные книги. Более низкая цена на заменитель снижает спрос на другой продукт.Например, в последние годы, когда цена на планшетные компьютеры упала, объем спроса увеличился (из-за закона спроса). С тех пор, как люди покупают планшеты, наблюдается снижение спроса на ноутбуки, что может быть показано графически как сдвиг влево кривой спроса на ноутбуки. Более высокая цена на товар-заменитель имеет обратный эффект.

Рисунок 4 . Канцелярские товары. Падение цен на ручки и карандаши может привести к увеличению спроса на дополнительные канцелярские товары.

Другие товары дополняют друг друга , что означает, что товары часто используются вместе, поскольку потребление одного товара имеет тенденцию увеличивать потребление другого. Примеры включают хлопья для завтрака и молоко; блокноты и ручки или карандаши, мячи для гольфа и клюшки для гольфа; бензиновые и внедорожники; и пятикомпонентное сочетание бекона, салата, помидоров, майонеза и хлеба. Если цена на клюшки для гольфа растет, так как количество спроса на клюшки падает (из-за закона спроса), то уменьшается и спрос на дополнительные товары, такие как мячи для гольфа.Точно так же более высокая цена на лыжи сместит кривую спроса на дополнительные товары, такие как поездки на горнолыжные курорты, влево, в то время как более низкая цена на комплекты будет иметь обратный эффект.

Хотя очевидно, что цена товара влияет на объем спроса, верно также и то, что ожидания относительно будущей цены (или ожидания относительно вкусов и предпочтений, дохода и т. Д.) Могут повлиять на спрос. Например, если люди слышат, что надвигается ураган, они могут броситься в магазин, чтобы купить батарейки для фонарей и воду в бутылках.Если люди узнают, что цена на такой товар, как кофе, вероятно, вырастет в будущем, они могут отправиться в магазин, чтобы запастись кофе прямо сейчас. Эти изменения спроса показаны как сдвиги на кривой. Таким образом, изменение спроса происходит, когда изменение какого-либо экономического фактора (отличного от текущей цены) вызывает спрос на разное количество по каждой цене.

Изменение спроса означает, что при любой цене (и при каждой цене) объем спроса будет отличаться от того, что было раньше.Ниже приводится графическая иллюстрация изменения спроса из-за увеличения доходов.

Шаг 1 . Нарисуйте график кривой спроса на обычный товар, например пиццу. Выберите цену (например, P ₀ ). Найдите соответствующий Q ₀ . Пример показан на рисунке 5.

Рисунок 5. Кривая спроса. Кривая спроса может использоваться для определения того, сколько потребители будут покупать по любой заданной цене.

S теп 2 .Допустим, доход увеличивается. Собираются ли потребители покупать больше или меньше пиццы в результате изменений? Ответ больше. Нарисуйте пунктирную горизонтальную линию от выбранной цены через исходное количество спроса до новой точки с новым Q ₁ . Проведите вертикальную пунктирную линию вниз к горизонтальной оси и обозначьте новый Q ₁ . Пример представлен на Рисунке 6.

Рисунок 6. Кривая спроса с увеличением дохода. С увеличением дохода потребители будут покупать в больших количествах, сдвигая спрос вправо.

Шаг 3 . Теперь переместите кривую через новую точку. Вы увидите, что увеличение дохода вызывает сдвиг кривой спроса вверх (или вправо), так что при любой цене объем спроса будет выше, как показано на Рисунке 7.

Рис. 7. Кривая спроса сдвинута вправо . С увеличением дохода потребители будут покупать в больших количествах, сдвигая спрос вправо и вызывая смещение кривой спроса вправо.

Рисунок 8. Помните, что изменения цены изменяют точку количественного спроса на кривой спроса, но изменения других факторов (таких как вкус, население, доход, ожидания и цены на другие товары) вызовут сдвиг всей кривой спроса.

Резюме: Какие факторы изменяют спрос?

Шесть факторов, которые могут изменить кривые спроса, приведены на Рисунке 9 ниже. Направление стрелок указывает, представляет ли сдвиг кривой спроса увеличение спроса или уменьшение спроса.Обратите внимание, что изменение цены на товар или услугу не входит в список факторов, которые могут сдвинуть кривую спроса. Изменение цены на товар или услугу вызывает движение по определенной кривой спроса и обычно приводит к некоторому изменению объема спроса, но не сдвигает кривую спроса.

Рис. 9. Факторы, которые изменяют кривые спроса (a) Список факторов, которые могут вызвать увеличение спроса с D ₀ до D ₁ . (b) Те же факторы, если их направление поменять местами, могут вызвать снижение спроса с D ₀ до D ₁ .

Глоссарий

дополнительные:

товаров или услуг, которые используются вместе, потому что использование одного улучшает использование другого

заменители:

товаров или услуг, которые можно использовать вместо друг друга

низкое качество:

товар или услуга, спрос на которые уменьшается, когда доход потребителя увеличивается, и спрос увеличивается, когда доход уменьшается

нормально хорошо:

товар или услуга, спрос на которые увеличивается, когда доход потребителя увеличивается, и спрос уменьшается, когда доход уменьшается

Сделайте вклад!

У вас была идея улучшить этот контент? Нам очень понравится ваш вклад.

Улучшить эту страницуПодробнее

Изменения в спросе и предложении товаров и услуг — Принципы экономики 2e

Цели обучения

К концу этого раздела вы сможете:

• Определите факторы, влияющие на спрос
• Графики кривых спроса и изменения спроса
• Определите факторы, влияющие на предложение
• График кривых предложения и сдвигов предложения

В предыдущем модуле изучалось, как цена влияет на объем спроса и объем поставки.В результате появилась кривая спроса и кривая предложения. Однако цена — не единственный фактор, влияющий на спрос, и не единственный фактор, влияющий на предложение. Например, как повлияет спрос на вегетарианскую пищу, если, скажем, проблемы со здоровьем заставят больше потребителей избегать употребления мяса? Как повлияет на предложение алмазов, если производители алмазов откроют несколько новых алмазных рудников? Какие основные факторы, помимо цены, влияют на спрос или предложение?

Посетите этот веб-сайт, чтобы прочитать краткую заметку о том, как маркетинговые стратегии могут влиять на спрос и предложение продуктов.

Какие факторы влияют на спрос?

Мы определили спрос как количество некоторого продукта, который потребитель готов и может купить по каждой цене. Это предполагает наличие как минимум двух факторов помимо цены, которые влияют на спрос. Готовность к покупке предполагает желание, основанное на том, что экономисты называют вкусами и предпочтениями. Если вам что-то не нужно и не нужно, вы это не купите. Возможность покупки говорит о том, что важен доход. Профессора обычно могут позволить себе лучшее жилье и транспорт, чем студенты, потому что у них больше доходов.Цены на сопутствующие товары также могут повлиять на спрос. Если вам нужен новый автомобиль, цена Honda может повлиять на ваш спрос на Ford. Наконец, размер или состав населения может повлиять на спрос. Чем больше детей в семье, тем больше у них спроса на одежду. Чем больше в семье детей водительского возраста, тем выше их спрос на автострахование и тем меньше на подгузники и детское питание.

Эти факторы имеют значение как для индивидуального, так и для рыночного спроса в целом. Как именно эти различные факторы влияют на спрос и как мы можем показать эти эффекты графически? Чтобы ответить на эти вопросы, нам потребуется предположение при прочих равных .

The

Кривая спроса или кривая предложения — это взаимосвязь между двумя и только двумя переменными: количеством на горизонтальной оси и ценой на вертикальной оси. Предположение, лежащее в основе кривой спроса или кривой предложения, заключается в том, что никакие важные экономические факторы, кроме цены продукта, не меняются. Экономисты называют это предположение ceteris paribus, латинское словосочетание, означающее «при прочих равных». Любая заданная кривая спроса или предложения основана на предположении ceteris paribus , что все остальное остается равным.Кривая спроса или кривая предложения — это взаимосвязь между двумя и только двумя переменными, когда все остальные переменные остаются постоянными. Если все остальное не считается равным, то законы спроса и предложения не обязательно будут соблюдаться, как показывает следующая функция Clear It Up.

Когда применяется при прочих равных условиях ?

Обычно мы применяем ceteris paribus , когда наблюдаем, как изменения цены влияют на спрос или предложение, но мы можем применить ceteris paribus в более общем плане.В реальном мире спрос и предложение зависят не только от цены, но и от большего количества факторов. Например, потребительский спрос зависит от дохода, а предложение производителя зависит от затрат на производство продукта. Как мы можем проанализировать влияние на спрос или предложение, если одновременно изменяются несколько факторов, например рост цен и падение доходов? Ответ заключается в том, что мы исследуем изменения по очереди, предполагая, что другие факторы остаются неизменными.

Например, мы можем сказать, что увеличение цены уменьшает количество, которое потребители будут покупать (при условии, что доход и все остальное, что влияет на спрос, не изменится).Кроме того, уменьшение дохода уменьшает количество, которое потребители могут позволить себе купить (при условии, что цена и все остальное, что влияет на спрос, не изменится). Это то, что на самом деле означает предположение ceteris paribus . В данном конкретном случае, проанализировав каждый фактор в отдельности, мы можем объединить результаты. Количество покупок падает по двум причинам: во-первых, из-за более высокой цены, а во-вторых, из-за более низкого дохода.

Как доход влияет на спрос?

Давайте используем доход в качестве примера того, как другие факторы, помимо цены, влияют на спрос.(Рисунок) показывает начальный спрос на автомобили как D ₀ . В точке Q, например, если цена составляет 20 000 долларов за автомобиль, количество требуемых автомобилей составляет 18 миллионов. D ₀ также показывает, как изменится количество требуемых автомобилей в результате повышения или понижения цены. Например, если цена автомобиля вырастет до 22000 долларов, объем спроса снизится до 17 миллионов в точке

Исходная кривая спроса D ₀ , как и любая кривая спроса, основана на предположении при прочих равных , что никакие другие экономически значимые факторы не меняются.А теперь представьте, что экономика расширяется, увеличивая доходы многих людей, делая автомобили более доступными. Как это повлияет на спрос? Как это показать графически?

Вернитесь к (Рисунок). Цена автомобилей по-прежнему составляет 20 000 долларов США, но при более высоких доходах объем спроса теперь увеличился до 20 миллионов автомобилей, показанных в точке S. В результате более высоких уровней доходов кривая спроса смещается вправо к новой кривой спроса. D ₁ , что свидетельствует о росте спроса.(Рисунок) ясно показывает, что этот повышенный спрос будет возникать при любой цене, а не только при первоначальной.

Изменения спроса: пример автомобиля

Повышенный спрос означает, что при каждой данной цене объем спроса выше, так что кривая спроса смещается вправо с D ₀ на D ₁ . Снижение спроса означает, что при каждой данной цене объем спроса ниже, так что кривая спроса смещается влево с D ₀ на D ₂ .

А теперь представьте, что экономика замедляется, и многие люди теряют работу или работают меньше часов, уменьшая свои доходы.В этом случае снижение дохода приведет к уменьшению спроса на автомобили по каждой данной цене, и исходная кривая спроса D ₀ сместится влево до D ₂ . Переход с D ₀ на D ₂ представляет такое снижение спроса: при любом заданном уровне цен объем спроса теперь ниже. В этом примере цена в 20 000 долларов означает 18 миллионов автомобилей, проданных по первоначальной кривой спроса, но только 14,4 миллиона автомобилей, проданных после падения спроса.

Когда кривая спроса сдвигается, это не означает, что количество, требуемое каждым отдельным покупателем, изменяется на одну и ту же величину.В этом примере не все будут иметь более высокий или более низкий доход, и не все будут покупать или не покупать дополнительную машину. Вместо этого сдвиг кривой спроса отражает модель рынка в целом.

В предыдущем разделе мы утверждали, что более высокий доход вызывает больший спрос при любой цене. Это верно для большинства товаров и услуг. Для некоторых — роскошных автомобилей, отпуска в Европе и ювелирных украшений — эффект роста доходов может быть особенно заметен. Товар, спрос на который растет с ростом дохода, и наоборот, называется нормальным товаром.Есть несколько исключений из этого шаблона. По мере роста доходов многие люди будут покупать меньше продуктов обычных брендов и больше продуктов известных брендов. Они с меньшей вероятностью купят подержанные автомобили и с большей вероятностью купят новые автомобили. Они с меньшей вероятностью будут снимать квартиру и с большей вероятностью будут владеть домом. Товар, спрос на который падает с ростом дохода, и наоборот, называется товаром неполноценного качества. Другими словами, когда доход увеличивается, кривая спроса смещается влево.

Другие факторы, меняющие кривые спроса

Доход — не единственный фактор, вызывающий изменение спроса.К другим факторам, изменяющим спрос, относятся вкусы и предпочтения, состав или размер населения, цены на сопутствующие товары и даже ожидания. Изменение любого из основных факторов, определяющих, какое количество люди готовы покупать по данной цене, вызовет изменение спроса. Графически новая кривая спроса лежит либо справа (увеличение), либо слева (уменьшение) от исходной кривой спроса. Давайте посмотрим на эти факторы.

Изменение вкусов и предпочтений

С 1980 по 2014 год потребление курицы американцами на человека выросло с 48 фунтов в год до 85 фунтов в год, а потребление говядины упало с 77 фунтов в год до 54 фунтов в год, согласно данным U.S. Министерство сельского хозяйства (USDA). Подобные изменения в значительной степени обусловлены изменениями вкусовых качеств, которые изменяют количество товара, востребованного при любой цене: то есть они сдвигают кривую спроса на этот товар, вправо для курицы и влево для говядины.

Изменения в составе населения

Доля пожилых граждан в населении США растет. Он вырос с 9,8% в 1970 году до 12,6% в 2000 году и, по прогнозам Бюро переписи населения США, составит 20% населения к 2030 году.Общество с относительно большим количеством детей, как в Соединенных Штатах в 1960-х годах, будет иметь больший спрос на товары и услуги, такие как трехколесные велосипеды и детские сады. Общество с относительно большим количеством пожилых людей, как прогнозируется в США к 2030 году, имеет более высокий спрос на дома престарелых и слуховые аппараты. Аналогичным образом изменение численности населения может повлиять на спрос на жилье и многие другие товары. Каждое из этих изменений спроса будет показано как сдвиг кривой спроса.

Изменения цен на сопутствующие товары, такие как заменители или дополнения, также могут повлиять на спрос на товар. Заменитель — это товар или услуга, которые мы можем использовать вместо другого товара или услуги. По мере того как электронные книги, подобные этой, становятся все более доступными, можно ожидать снижения спроса на традиционные печатные книги. Более низкая цена на заменитель снижает спрос на другой продукт. Например, в последние годы, когда цена на планшетные компьютеры упала, объем спроса увеличился (из-за закона спроса).С тех пор, как люди покупают планшеты, спрос на ноутбуки снизился, что мы можем графически показать как сдвиг влево кривой спроса на ноутбуки. Более высокая цена на товар-заменитель имеет обратный эффект.

Другие товары дополняют друг друга, то есть мы часто используем товары вместе, потому что потребление одного товара имеет тенденцию увеличивать потребление другого. Примеры включают хлопья для завтрака и молоко; блокноты и ручки или карандаши, мячи для гольфа и клюшки для гольфа; бензиновые и внедорожники; и пятикомпонентное сочетание бекона, салата, помидоров, майонеза и хлеба.Если цена на клюшки для гольфа растет, так как количество спроса на клюшки падает (из-за закона спроса), уменьшается и спрос на дополнительные товары, такие как мячи для гольфа. Точно так же более высокая цена на лыжи сместит кривую спроса на дополнительные товары, такие как поездки на горнолыжные курорты, влево, в то время как более низкая цена на комплекты будет иметь обратный эффект.

Изменения ожиданий относительно будущих цен или других факторов, влияющих на спрос

Хотя очевидно, что цена товара влияет на объем спроса, верно также и то, что ожидания относительно будущей цены (или ожидания относительно вкусов и предпочтений, дохода и т. Д.) Могут повлиять на спрос.Например, если люди слышат, что надвигается ураган, они могут броситься в магазин, чтобы купить батарейки для фонарей и воду в бутылках. Если люди узнают, что цена на такой товар, как кофе, вероятно, вырастет в будущем, они могут отправиться в магазин, чтобы запастись кофе прямо сейчас. Мы показываем эти изменения спроса как сдвиги кривой. Следовательно, изменение спроса происходит, когда изменение какого-либо экономического фактора (кроме цены) вызывает спрос на разное количество по каждой цене. Следующая функция Work It Out показывает, как это происходит.

Изменение спроса

Изменение спроса означает, что при любой цене (и при каждой цене) объем спроса будет отличаться от того, что было раньше. Ниже приводится пример изменения спроса из-за увеличения дохода.

Шаг 1. Постройте график кривой спроса на обычный товар, например пиццу. Выберите цену (например, P ₀ ). Найдите соответствующий Q ₀ . См. Пример на (Рисунок).

Кривая спроса

Мы можем использовать кривую спроса, чтобы определить, сколько потребители купили бы по той или иной цене.

Шаг 2. Предположим, доход увеличивается. Собираются ли потребители покупать больше или меньше пиццы в результате изменений? Ответ больше. Нарисуйте пунктирную горизонтальную линию от выбранной цены через исходное количество спроса до новой точки с новым Q ₁ . Проведите вертикальную пунктирную линию вниз к горизонтальной оси и обозначьте новый Q ₁ . (Рисунок) представляет собой пример.

Кривая спроса с увеличением дохода

С увеличением дохода потребители будут покупать в больших количествах, сдвигая спрос вправо.

Шаг 3. Теперь переместите кривую через новую точку. Вы увидите, что увеличение дохода вызывает сдвиг кривой спроса вверх (или вправо), так что при любой цене объем спроса будет выше, как показано на рисунке.

Кривая спроса сдвинута вправо

С увеличением дохода потребители будут покупать большие количества, сдвигая спрос вправо и вызывая смещение кривой спроса вправо.

Обобщение факторов, изменяющих спрос

(рисунок) суммирует шесть факторов, которые могут изменить кривые спроса.Направление стрелок указывает, представляет ли сдвиг кривой спроса увеличение спроса или уменьшение спроса. Обратите внимание, что изменение цены на товар или услугу не входит в список факторов, которые могут сдвинуть кривую спроса. Изменение цены на товар или услугу вызывает движение по определенной кривой спроса и обычно приводит к некоторому изменению объема спроса, но не сдвигает кривую спроса.

Факторы, меняющие кривые спроса

(a) Список факторов, которые могут вызвать увеличение спроса с D ₀ до D ₁ .(b) Те же факторы, если их направление поменять местами, могут вызвать снижение спроса с D ₀ до D ₁ .

Когда кривая спроса сдвигается, она затем пересекается с данной кривой предложения при другой равновесной цене и количестве. Однако мы забегаем вперед. Прежде чем обсуждать, как изменения спроса могут повлиять на равновесную цену и количество, нам сначала нужно обсудить сдвиги в кривых предложения.

Как производственные затраты влияют на предложение

Кривая предложения показывает, как будет изменяться поставляемое количество по мере роста и падения цены, при условии, что ceteris paribus , так что никакие другие экономически значимые факторы не меняются.Если другие факторы, относящиеся к предложению, действительно изменятся, вся кривая предложения сместится. Подобно тому, как мы описали изменение спроса как изменение количества, требуемого по каждой цене, сдвиг в предложении означает изменение количества, предлагаемого по каждой цене.

Размышляя о факторах, влияющих на предложение, помните, что мотивирует фирмы: прибыль, которая представляет собой разницу между доходами и затратами. Фирма производит товары и услуги, используя комбинацию рабочей силы, материалов и оборудования, или того, что мы называем ресурсами или факторами производства.Если фирма сталкивается с более низкими производственными затратами, а цены на товары или услуги, производимые фирмой, остаются неизменными, прибыль фирмы возрастает. Когда прибыль компании увеличивается, у нее больше мотивации производить продукцию, поскольку чем больше она производит, тем больше прибыли она получит. Когда издержки производства падают, фирма будет стремиться поставлять большее количество по любой заданной цене за свою продукцию. Мы можем показать это по смещению кривой предложения вправо.

Возьмем, к примеру, курьерскую компанию, которая доставляет посылки по городу.Компания может обнаружить, что покупка бензина является одной из основных затрат. Если цена на бензин упадет, компания обнаружит, что может доставлять сообщения дешевле, чем раньше. Поскольку более низкие затраты соответствуют более высокой прибыли, курьерская компания теперь может предоставлять больше своих услуг по любой заданной цене. Например, учитывая более низкие цены на бензин, компания теперь может обслуживать большую территорию и увеличивать свои поставки.

И наоборот, если фирма сталкивается с более высокими издержками производства, то она будет получать меньшую прибыль при любой данной цене продажи своей продукции.В результате более высокие производственные затраты обычно заставляют фирму поставлять меньшее количество по любой заданной цене. В этом случае кривая предложения смещается влево.

Рассмотрим предложение автомобилей, показанное кривой S ₀ на (Рисунок). Точка J указывает на то, что при цене 20 000 долларов будет поставлено 18 миллионов автомобилей. Если цена вырастет до 22000 долларов за автомобиль, при прочих равных, , то количество поставленных автомобилей вырастет до 20 миллионов автомобилей, как показывает точка K на кривой S ₀ .Мы можем отобразить ту же информацию в виде таблицы, что и на (Рисунок).

Изменения в предложении: пример автомобиля

Уменьшение предложения означает, что при каждой данной цене количество предложения меньше, так что кривая предложения смещается влево, с S ₀ на S ₁ . Увеличение предложения означает, что при каждой данной цене количество предложения больше, так что кривая предложения смещается вправо, с S ₀ на S ₂ .

А теперь представьте, что цена на сталь, важный ингредиент в производстве автомобилей, повышается, поэтому производство автомобилей стало дороже. При любой заданной цене продажи автомобилей производители автомобилей отреагируют поставкой меньшего количества. Мы можем показать это графически как сдвиг предложения влево с S ₀ на S ₁ , что указывает на то, что при любой данной цене количество предложения уменьшается.В этом примере при цене 20 000 долларов предложенное количество уменьшается с 18 миллионов на исходной кривой предложения (S ₀ ) до 16,5 миллионов на кривой предложения S ₁ , которая обозначена как точка L.

И наоборот, если цена на сталь снижается, производство автомобиля становится дешевле. При любой заданной цене продажи автомобилей производители автомобилей теперь могут рассчитывать на более высокую прибыль, поэтому они будут поставлять большее количество. Смещение предложения вправо с S ₀ на S ₂ означает, что при всех ценах объем поставки увеличился.В этом примере при цене 20 000 долларов объем предложения увеличивается с 18 миллионов на исходной кривой предложения (S ₀ ) до 19,8 миллионов на кривой предложения S ₂ , обозначенной M.

Другие факторы, влияющие на предложение

В приведенном выше примере мы увидели, что изменения цен на вводимые ресурсы в производственном процессе повлияют на стоимость производства и, следовательно, на предложение. Некоторые другие факторы также влияют на стоимость производства, например, изменения погоды или других природных условий, новые технологии производства и некоторые меры государственной политики.

Изменения погоды и климата повлияют на стоимость производства многих сельскохозяйственных продуктов. Например, в 2014 году на Маньчжурской равнине на северо-востоке Китая, производящей большую часть пшеницы, кукурузы и сои в стране, была самая сильная засуха за 50 лет. Засуха снижает предложение сельскохозяйственной продукции, а это означает, что при любой заданной цене будет поставлено меньшее количество. И наоборот, особенно хорошая погода сместит кривую предложения вправо.

Когда фирма открывает новую технологию, позволяющую ей производить продукцию с меньшими затратами, кривая предложения также смещается вправо.Например, в 1960-х годах крупная научная работа, получившая название «Зеленая революция», была сосредоточена на выращивании улучшенных семян основных культур, таких как пшеница и рис. К началу 1990-х более двух третей пшеницы и риса в странах с низким доходом во всем мире использовали эти семена зеленой революции, а урожай был вдвое выше с акра. Технологическое усовершенствование, которое снижает издержки производства, сместит предложение вправо, так что при любой заданной цене будет произведено большее количество.

Государственная политика может влиять на стоимость производства и кривую предложения посредством налогов, регулирования и субсидий.Например, правительство США вводит налог на алкогольные напитки, который собирает с производителей около 8 миллиардов долларов в год. Компании рассматривают налоги как расходы. Более высокие затраты уменьшают предложение по причинам, которые мы обсуждали выше. Другими примерами политики, которая может повлиять на стоимость, является широкий спектр правительственных постановлений, требующих от компаний тратить деньги на создание более чистой окружающей среды или более безопасных рабочих мест. Соблюдение нормативных требований увеличивает расходы.

С другой стороны, государственная субсидия — это противоположность налога.Субсидия возникает, когда государство платит фирме напрямую или снижает налоги фирмы, если фирма выполняет определенные действия. С точки зрения фирмы, налоги или правила — это дополнительные издержки производства, которые смещают предложение влево, заставляя фирму производить меньшее количество по каждой заданной цене. Государственные субсидии снижают стоимость производства и увеличивают предложение при каждой заданной цене, сдвигая предложение вправо. Следующая функция Work It Out показывает, как происходит этот сдвиг.

Смена предложения

Мы знаем, что кривая предложения показывает минимальную цену, которую фирма примет за производство заданного количества продукции.Что происходит с кривой предложения при повышении себестоимости продукции? Ниже приводится пример изменения предложения из-за увеличения производственных затрат.

Шаг 1. Постройте график кривой предложения пиццы. Выберите количество (например, Q ₀ ). Если вы проведете вертикальную линию от Q ₀ к кривой предложения, вы увидите цену, которую выбирает фирма. (Рисунок) представляет собой пример.

Кривая предложения

Вы можете использовать кривую предложения, чтобы показать минимальную цену, которую фирма примет за производство заданного количества продукции.

Шаг 2. Почему фирма выбрала эту цену, а не другую? Один из способов подумать об этом — это то, что цена состоит из двух частей. Первая часть — это стоимость производства пиццы с наценкой; в данном случае — стоимость производства пиццы, включая стоимость ингредиентов (например, тесто, соус, сыр и пепперони), стоимость печи для пиццы, аренду магазина и заработную плату рабочих. Вторая часть — это желаемая прибыль фирмы, которая определяется, среди прочего, величиной прибыли в этом конкретном бизнесе.Если вы сложите эти две части вместе, вы получите цену, которую фирма желает установить. Количество Q0 и соответствующая цена P0 дают вам одну точку на кривой предложения фирмы, как показано на рисунке.

Установка цен

Стоимость производства и желаемая прибыль равны цене, которую фирма устанавливает за продукт.

Шаг 3. Теперь предположим, что стоимость производства увеличивается. Возможно, сыр стал дороже на 0,75 доллара за пиццу. Если это правда, фирма захочет поднять свою цену на величину увеличения затрат (0 долл.75). Нарисуйте эту точку на кривой предложения прямо над начальной точкой на кривой, но на 0,75 доллара выше, как показано на рисунке.

Рост затрат ведет к увеличению цены

Поскольку издержки производства и желаемая прибыль равны цене, которую фирма установит для продукта, при увеличении издержек производства цена на продукт также должна будет увеличиться.

Шаг 4. Переместите кривую предложения через эту точку. Вы увидите, что увеличение затрат вызывает сдвиг кривой предложения вверх (или влево), так что при любой цене поставляемые количества будут меньше, как показано на (Рисунок).

Сдвиги кривой предложения

Когда себестоимость продукции увеличивается, кривая предложения смещается вверх к новому уровню цен.

Суммирование факторов, изменяющих предложение

Изменения в стоимости вводимых ресурсов, стихийные бедствия, новые технологии и влияние правительственных решений — все это влияет на стоимость производства. В свою очередь, эти факторы влияют на то, сколько фирмы готовы поставить по любой заданной цене.

(рисунок) обобщает факторы, влияющие на предложение товаров и услуг.Обратите внимание, что изменение цены самого продукта не входит в число факторов, сдвигающих кривую предложения. Хотя изменение цены на товар или услугу обычно вызывает изменение в поставленном количестве или движение вдоль кривой предложения для этого конкретного товара или услуги, это не вызывает смещения самой кривой предложения.

Факторы, меняющие кривые предложения

(a) Список факторов, которые могут вызвать увеличение предложения с S ₀ до S ₁ . (b) Те же факторы, если их направление меняется на противоположное, могут вызвать снижение предложения с ₀ до ₁ .

Поскольку кривые спроса и предложения появляются на двумерной диаграмме с только ценой и количеством на осях, неосторожный посетитель страны экономики может быть обманут, полагая, что экономика затрагивает только четыре темы: спрос, предложение, цена и количество. Однако спрос и предложение на самом деле являются «зонтичными» концепциями: спрос охватывает все факторы, влияющие на спрос, а предложение охватывает все факторы, влияющие на предложение. Мы включаем другие факторы, помимо цены, которые влияют на спрос, а предложение включается с помощью сдвигов в кривой спроса или предложения.Таким образом, двумерная модель спроса и предложения становится мощным инструментом для анализа широкого круга экономических обстоятельств.

Ключевые концепции и резюме

Экономисты часто используют предположение ceteris paribus или «при прочих равных»: при изучении экономического воздействия одного события все остальные факторы остаются неизменными для целей анализа. Факторы, которые могут сдвинуть кривую спроса на товары и услуги, вызывая спрос на различное количество по любой заданной цене, включают изменения вкусов, населения, дохода, цен на товары-заменители или дополнительные товары, а также ожидания относительно будущих условий и цен.Факторы, которые могут сдвинуть кривую предложения товаров и услуг, в результате чего будет предложено различное количество по любой заданной цене, включают цены на сырье, естественные условия, изменения в технологии, а также государственные налоги, нормативные акты или субсидии.

Вопросы для самопроверки

Почему экономисты используют предположение при прочих равных ?

Для облегчения анализа сложных проблем. Ceteris paribus позволяет вам анализировать влияние одного фактора на то, что вы пытаетесь проанализировать.Когда вы проанализировали все факторы по отдельности, вы складываете результаты вместе, чтобы получить окончательный ответ.

При анализе рынка красок экономист обнаруживает факты, перечисленные ниже. Укажите, повлияет ли каждое из этих изменений на спрос или предложение и в каком направлении.

1. В последнее время было сделано несколько важных изобретений в технологии изготовления красок.
2. Краска держится дольше, поэтому владельцам недвижимости не нужно так часто перекрашивать.
3. Из-за сильного града многим людям сейчас нужно перекрашивать.
4. Град повредил несколько заводов по производству красок, вынудив их закрыть на несколько месяцев.

1. Улучшение технологии, которое снижает стоимость производства, приведет к увеличению предложения. В качестве альтернативы вы можете думать об этом как о снижении цены, которое необходимо фирмам для поставки любого количества. В любом случае это может быть показано как сдвиг кривой предложения вправо (или вниз).
2. Улучшение качества продукции рассматривается как увеличение вкусов или предпочтений, что означает, что потребители требуют больше краски при любом уровне цен, поэтому спрос увеличивается или смещается вправо. Если это кажется нелогичным, обратите внимание, что в будущем спрос на краску с более длительным сроком службы упадет, поскольку потребители по существу смещают спрос с будущего на настоящее.
3. Увеличение потребности вызывает увеличение спроса или сдвиг кривой спроса вправо.
4. Заводское повреждение означает, что фирмы не могут поставить столько в настоящее время.Технически это удорожание производства. В любом случае кривая предложения сдвигается влево.

Многие изменения влияют на рынок нефти. Предскажите, как каждое из следующих событий повлияет на равновесную цену и количество нефти на рынке. В каждом случае укажите, как событие повлияет на диаграмму спроса и предложения. При необходимости создайте эскиз схемы.

1. Автомобили становятся более экономичными и, следовательно, расходуют больше миль на галлон.
2. Зима исключительно холодная.
3. Крупное открытие новой нефти у побережья Норвегии.
4. Экономика некоторых крупных нефтедобывающих стран, таких как Япония, замедляется.
5. Война на Ближнем Востоке нарушает график прокачки нефти.
6. Арендодатели устанавливают в зданиях дополнительную изоляцию.
7. Стоимость солнечной энергии резко падает.
8. Химические компании изобретают новый популярный вид пластика из масла.

1. Более экономичные автомобили означают меньшую потребность в бензине.Это вызывает сдвиг влево спроса на бензин и, следовательно, на нефть. Поскольку кривая спроса смещается вниз по кривой предложения, как равновесная цена, так и количество падают.
2. Холодная погода увеличивает потребность в мазуте. Это вызывает сдвиг вправо в спросе на топочный мазут и, следовательно, на масло. Поскольку кривая спроса смещается вверх по кривой предложения, равновесная цена и количество растут.
3. Открытие новой нефти сделает нефть более богатой. Это может быть показано как сдвиг кривой предложения вправо, который вызовет снижение равновесной цены вместе с увеличением равновесного количества.(Кривая предложения смещается вниз по кривой спроса, поэтому цена и количество подчиняются закону спроса. Если цена снижается, то количество увеличивается.)
4. Когда экономика замедляется, она производит меньше продукции и требует меньше затрат, включая энергию, которая используется для производства практически всего. Снижение спроса на энергию отразится как снижение спроса на нефть или сдвиг влево спроса на нефть. Поскольку кривая спроса смещается вниз по кривой предложения, как равновесная цена, так и количество нефти упадут.
5. Нарушение перекачки масла приведет к уменьшению подачи масла. Этот сдвиг кривой предложения влево покажет движение вверх по кривой спроса, что приведет к увеличению равновесной цены на нефть и уменьшению равновесного количества.
6. Повышенная изоляция снизит потребность в отоплении. Этот сдвиг влево в спросе на нефть вызывает движение вниз по кривой предложения, что приводит к снижению равновесной цены и количества нефти.
7. Солнечная энергия — это заменитель энергии на нефтяной основе.Таким образом, если солнечная энергия станет дешевле, спрос на нефть снизится, поскольку потребители переключатся с нефти на солнечную. Снижение спроса на нефть будет показано как сдвиг кривой спроса влево. Когда кривая спроса смещается вниз по кривой предложения, как равновесная цена, так и количество нефти будут падать.
8. Новый популярный вид пластика повысит спрос на масло. Увеличение спроса будет показано как сдвиг спроса вправо, повышая равновесную цену и количество нефти.

Контрольные вопросы

Как экономисты при анализе рынка решают проблему одновременного изменения многих факторов, влияющих на рынок?

Назовите некоторые факторы, которые могут вызвать сдвиг кривой спроса на рынках товаров и услуг.

Назовите некоторые факторы, которые могут вызвать сдвиг кривой предложения на рынках товаров и услуг.

Вопросы о критическом мышлении

Учитывайте спрос на гамбургеры. Если цена на товар-заменитель (например, хот-доги) увеличивается, а цена на дополнительный товар (например, булочки для гамбургеров) увеличивается, можете ли вы точно сказать, что произойдет со спросом на гамбургеры? Почему или почему нет? Проиллюстрируйте свой ответ графиком.

Как, по вашему мнению, демография стареющего населения «бэби-бумеров» в Соединенных Штатах повлияет на спрос на молоко? Обосновать ответ.

Мы знаем, что изменение цены продукта вызывает движение по кривой спроса. Предположим, потребители верят, что в будущем цены будут расти. Как это повлияет на спрос на продукт в настоящее время? Можете ли вы показать это графически?

Предположим, существует налог на газированные напитки для борьбы с ожирением. Как снижение налога на газированные напитки должно повлиять на предложение газированных напитков, а также на равновесную цену и количество? Можете ли вы показать это графически? Подсказка : Предположим, что налог на газировку взимается с продавцов.

Проблемы

(рисунок) показывает информацию о спросе и предложении на велосипеды, где количество велосипедов измеряется тысячами.

1. Каков объем спроса и объем предложения по цене 210 долларов США?
2. По какой цене поставленное количество равно 48 000?
3. Изобразите кривую спроса и предложения на велосипеды.Как по графику определить равновесную цену и количество? Как по таблице определить равновесную цену и количество? Каковы равновесная цена и равновесное количество?
4. Если бы цена составляла 120 долларов, каковы были бы объемы спроса и предложения? Будет ли существовать дефицит или избыток? Если да, то насколько велик будет дефицит или излишек?

На компьютерном рынке в последние годы гораздо больше компьютеров продается по гораздо более низким ценам. Какое изменение спроса или предложения, скорее всего, объясняет этот результат? Нарисуйте диаграмму спроса и предложения и объясните свои аргументы по каждому из них.

1. Рост спроса
2. Падение спроса
3. Увеличение предложения
4. Падение напряжения

Список литературы

Ландсбург, Стивен Э. Кресловой экономист: экономика и повседневная жизнь . Нью-Йорк: Свободная пресса. 2012. В частности, Раздел IV: Как работают рынки.

Национальный куриный совет. 2015. «Потребление птицы и скота на душу населения, с 1965 по расчетный 2015 год, в фунтах». По состоянию на 13 апреля 2015 г.http://www.nationalchickencouncil.org/about-the-industry/statistics/per-capita-consuming-of-poultry-and-livestock-1965-to-estimated-2012-in-pounds/.

Вессель, Дэвид. «Саудовская Аравия тоже опасается нефти за 40 долларов за баррель». Уолл Стрит Джорнэл . 27 мая 2004 г., с. 42. http://online.wsj.com/news/articles/SB108561000087822300.

Глоссарий

при прочих равных условиях

при прочих равных

дополняет

товаров, которые часто используются вместе, так что потребление одного товара имеет тенденцию увеличивать потребление другого

факторы производства

ресурсы, такие как рабочая сила, материалы и оборудование, которые используются для производства товаров и услуг; также называется входами

низшее хорошее

Товар, объем спроса на который падает с ростом дохода, спрос на который растет, а доход падает

входы

ресурсы, такие как рабочая сила, материалы и оборудование, которые используются для производства товаров и услуг; также называемые факторами производства

нормально хорошее

Товар, объем спроса на который увеличивается с ростом дохода, а количество спроса падает с уменьшением дохода

смена спроса

, когда изменение какого-либо экономического фактора (кроме цены) вызывает спрос на разное количество при каждой цене

смена подачи

, когда изменение какого-либо экономического фактора (кроме цены) приводит к поставке разного количества по каждой цене

заменитель

товар, который может до некоторой степени заменить другой, так что большее потребление одного товара может означать меньшее потребление другого

Сможем ли мы удовлетворить растущий мировой спрос на продукты питания?

Дон Хофстранд
Экономист по распространению сельскохозяйственных знаний на пенсии
agmrc @ iastate.edu

В последнее время мы пережили годы переменной урожайности и нестабильных товарных рынков. Этот призрак вызывает озабоченность по поводу нашей способности удовлетворить растущий мировой спрос на продовольствие в долгосрочной перспективе. Ожидается, что к середине этого столетия спрос на продукты питания существенно возрастет. Сможем ли мы удовлетворить этот растущий спрос? В частности, можем ли мы удовлетворить этот спрос, не оказывая огромного давления на мировые ресурсы и не нанося ущерба окружающей среде? Я не пытаюсь ответить на эти вопросы в этой статье.Скорее, я обсуждаю несколько основных факторов, определяющих спрос и предложение на продукты питания в ближайшие десятилетия.

В этой статье рассматривается несколько вопросов, влияющих на мировой спрос и предложение продуктов питания в ближайшие 40 лет. Основными факторами спроса являются рост мирового населения и рост доходов в развивающихся странах. Обсуждаются факторы продовольственного обеспечения, связанные с увеличением урожайности, расширением сельскохозяйственных угодий, сокращением разрыва в урожайности и повышением продуктивности растениеводства и животноводства.Были затронуты дополнительные вопросы: сокращение пищевых отходов, улучшение международной торговли и сокращение / ликвидация голода в мире. Изменение климата также сильно повлияет на будущее предложение и спрос на продовольствие, но будет рассмотрено в будущих информационных бюллетенях. Еще один фактор, который будет рассмотрен в будущих информационных бюллетенях, — это влияние биотоплива на будущие поставки продовольствия.

Факторы спроса на продукты питания

Ожидается, что к 2050 году спрос на продукты питания существенно вырастет. Основным фактором этого увеличения является рост мирового населения.Демографические прогнозы имеют высокую степень достоверности, поэтому прогнозы будущих мировых потребностей в продовольствии, основанные на росте населения, вполне надежны.

Другим важным фактором, способствующим этому увеличению, является рост доходов людей, особенно тех, кто живет в развивающихся странах. Хотя увеличение доходов миллионов людей в мире является огромной выгодой для этих людей, оно увеличивает потребности в продовольствии и увеличивает спрос на мировые сельскохозяйственные ресурсы.

Увеличение доходов людей обусловлено ростом мировой экономики. Однако долгосрочные прогнозы будущего мирового экономического роста относительно неопределенны.Основание ожидаемых потребностей в продовольствии на основе прогнозов будущего мирового экономического роста имеет значительную неопределенность.

Растущее население

Темпы роста населения значительно увеличились с 19 по 20 век. В 1804 году, когда Льюис и Кларк отправились в свое историческое путешествие, население мира достигло одного миллиарда человек. Население мира продолжало расти, но не достигло двух миллиардов до 1927 года, 123 года спустя. В этот момент население начало быстро расти, достигнув трех миллиардов человек в 1960 году, всего 33 года спустя.

Историческое и прогнозируемое население мира с 1965 по 2050 год представлено на Рисунке 1. Четыре миллиарда были достигнуты в 1974 году (14 лет спустя), пять миллиардов в 1987 году (13 лет спустя) и шесть миллиардов в 1999 году (12 лет спустя).

Темпы роста, кажется, достигли своего пика на рубеже веков и начали медленное снижение. По прогнозам, потребуется еще 15 лет, прежде чем мы достигнем восьми миллиардов, и еще 19 лет (2046), прежде чем мы достигнем девяти миллиардов.

Рисунок 1. Население мира (1965-2050)

Источник: Отдел народонаселения Департамента по экономическим и социальным вопросам США
Секретариат Объединенных Наций (2007 г.) (1).

Изменения в населении происходят из-за взаимосвязи между рождением и смертью. Если количество рождений равно количеству умерших, численность населения не меняется. Однако, если рождаемость превышает смертность, население растет. Исторически сложилось так, что в мире был высокий уровень рождаемости, но население росло медленно, потому что в нем также был высокий уровень смертности (например,грамм. высокая младенческая смертность). С улучшением состояния здоровья в мире и увеличением числа людей, живущих в репродуктивном возрасте, население начало расти, поскольку сохранялся высокий уровень рождаемости, а уровень смертности снижался. Эта ситуация привела к экспоненциальному демографическому взрыву 20 века.

Связь между рождением и смертью называется «коэффициентом фертильности». По сути, это количество детей, которых среднестатистическая женщина родит за свою жизнь. Если у женщины двое детей, она заменит себя и своего мужа.Если у нее будет больше двух, население будет расти. Если у нее будет меньше двух, популяция сократится. Чтобы рассчитать коэффициент замещения фертильности, мы также должны учитывать смертность от рождения до репродуктивного возраста. Коэффициент замещающей фертильности для промышленно развитых стран составляет около 2,1, но он выше для развивающихся стран, поскольку в них выше уровень смертности. Средний мировой коэффициент воспроизводящей фертильности оценивается примерно в 2,3 рождения на женщину.

Мировой коэффициент фертильности снизился с почти 5 рождений на женщину в 1950 году до прогнозируемого 1.6 рождений на женщину к 2050 г. (13). Текущий коэффициент рождаемости приближается к коэффициенту рождаемости замещения. Коэффициенты рождаемости и численность населения для отдельных стран показаны в таблице 1. Хотя политика Китая в отношении одного ребенка приводит к коэффициенту рождаемости значительно ниже воспроизводимого, другие азиатские страны, такие как Индия и Филиппины, намного выше воспроизводства. Коэффициент рождаемости во многих европейских странах ниже коэффициента замещения в развитых странах, составляющего 2,1. Таким образом, ожидается, что население некоторых из этих стран сократится в течение следующих 40 лет.Противоположный конец спектра — это страны Африки, такие как Нигерия и Демократическая Республика Конго, где коэффициент рождаемости намного превышает коэффициент воспроизводства, и ожидается, что рост населения продолжится в будущем.

Таблица 1. Уровень рождаемости и численность населения в отдельных странах

Источник: Всемирный банк и Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики.

Хотя мировой коэффициент рождаемости приближается к восстановлению, население будет продолжать расти в будущем.Для того чтобы этот коэффициент рождаемости полностью отразился на темпах роста населения, может пройти несколько поколений. Если мир переживает период быстрого роста населения, число молодых людей детородного возраста будет составлять непропорционально большую часть населения. Таким образом, население будет продолжать расти, даже если коэффициент рождаемости упадет, потому что коэффициент рождаемости будет применяться к непропорционально большой доле населения. Население не стабилизируется до тех пор, пока его возрастное распределение не достигнет равновесия.Это называется «эффектом запаздывания населения» или «импульсом населения». Помимо этого эффекта, на рост населения отдельных стран также может повлиять иммиграционная / эмиграционная политика.

Рост доходов

Помимо роста населения, потребности в продуктах питания будут расти из-за увеличения доходов людей в развивающихся странах по мере их перехода от низкого дохода к среднему классу. По мере увеличения доходов люди, как правило, едят меньше злаков и увеличивают потребление мяса и ценных продуктов.Этот переход требует более высоких уровней использования ресурсов. Для производства фунта мяса требуется несколько фунтов зерна. Таким образом, общее количество потребляемого зерна на человека, непосредственно в виде зерна и косвенно в виде мяса, значительно возрастает.

Рост доходов обусловлен ростом мировой экономики. Хотя прогнозы будущего экономического роста более неубедительны, чем прогнозы роста населения, существует общее мнение о том, что мировая экономика будет расширяться в долгосрочной перспективе, несмотря на текущие финансовые проблемы в развитом мире.

В последние десятилетия потребление мяса и молока на душу населения увеличилось как в развивающихся, так и в развитых странах. Однако рост среди развивающихся стран происходил быстрее. Есть возможности для дополнительного значительного увеличения потребления продуктов животноводства на душу населения в развивающихся странах, прежде чем оно догонит развитые страны.

Факторы продовольственного снабжения

Теперь перейдем к вопросам предложения. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) прогнозирует, что производство продуктов питания и кормов необходимо увеличить на 70 процентов к 2050 году для удовлетворения мировых потребностей в продовольствии.Однако прогнозирование потребностей и запасов в продовольствии на десятилетия вперед сопряжено с большой неопределенностью, и оценки могут существенно различаться.

Давайте посмотрим на мировой послужной список за последние 40 лет. Мировое сельское хозяйство в целом успешно справлялось с темпами роста мирового населения в последней части 20-го века. Но прирост сильно варьировался по товарам. Таблица 2 показывает рост десяти ведущих сырьевых товаров в мире (по физическому уровню производства) за последние 40 лет.Производство пшеницы и риса увеличилось более чем вдвое. Производство кукурузы выросло в два раза, а сои — в четыре раза. Маниока, важный товар в развивающихся странах, выросла более чем вдвое за этот период. Производство овощей увеличилось на 250 процентов, а картофеля — лишь незначительно.

Таблица 2. Рост мирового производства десяти основных сырьевых товаров (1969–2009 гг.) (Млн метрических тонн)

Источник: У.N. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН

Ниже рассматриваются некоторые из основных факторов, влияющих на увеличение предложения. Они повышают урожайность, увеличивают площадь пахотных земель, сокращают разрыв в урожайности и повышают эффективность. Наша способность удовлетворить мировые потребности в продовольствии к 2050 году зависит от нашей способности управлять этими факторами.

Повышение урожайности и / или расширение посевных площадей

В перспективе до 2050 года львиная доля прироста производства должна быть обеспечена за счет увеличения урожайности.Если увеличения урожайности будет недостаточно для удовлетворения спроса, возникнет потребность в расширении производственных площадей. Даже если производственные площади могут быть расширены в достаточной степени для удовлетворения спроса, экологический ущерб и выбросы парниковых газов в результате расширения будут значительными.

Производственные площади для основных культур за последние 50 лет пережили периоды роста и относительной стабильности. В течение семнадцати лет после начала зеленой революции производственные площади увеличивались со скоростью тринадцать миллионов акров в год, как показано в таблице 3.Затем темпы увеличения земельной площади снизились до скромных четырех миллионов акров в год в течение следующих двадцати лет. В этот период цены на сырьевые товары были низкими. Однако с начала нового тысячелетия до настоящего времени производственные площади находились в периоде более быстрого расширения на двадцать четыре миллиона акров в год. Это соответствует периоду высоких мировых цен на сырье.

Таблица 3. Последние тенденции в землепользовании для растениеводства (площадь основных сельскохозяйственных культур) (1965–2011 гг.)

Источник: Grassini, P. et al. Различие между повышением урожайности и плато урожайности в исторических тенденциях растениеводства. Nat. Commum. 4: 2918 DOI: 10.1038 / ncomms3918 (2013). http://www.nature.com/ncomms/2013/131217/ncomms3918/full/ncomms3918.html

За этот 46-летний период посевные площади основных культур увеличились примерно на 500 миллионов акров или чуть более 20 процентов. Примерно половина этого увеличения была обусловлена ​​увеличением производства риса, пшеницы и кукурузы. Во время быстрого роста с 2002 по 2011 год около 60 процентов прироста приходилось на рис, пшеницу и кукурузу, а еще 25 процентов — на соевые бобы. Почти все это расширение посевных площадей с 2002 года произошло в Южной Америке, Азии и Африке (2).

Урожайность часто прогнозируется в будущем на основе линейных тенденций прошлого.Другими словами, если урожайность урожая увеличивалась на два бушеля в год в прошлом, то это увеличение на два бушеля прогнозируется в будущем.

Однако исследование Университета Небраски в Линкольне (2) показывает более сложную оценку прошлой урожайности. В таблице 4 представлена ​​сводная информация о тенденциях урожайности трех основных культур в 36 странах и регионах с 1965 по 2011 год. На эту площадь приходится 70 процентов мирового производства риса, пшеницы и кукурузы.

Исследование показывает, что урожайность этих трех культур увеличивалась с возрастающей скоростью на 12 процентах мировых площадей, где выращиваются эти культуры.Урожайность увеличивалась с постоянной или линейной скоростью для 27 процентов мирового производства.

И наоборот, урожайность увеличивалась с понижающейся скоростью на 10 процентов и фактически достигла плато урожайности в 31 процентах мировых производственных площадей. Плато урожайности происходит, когда урожайность в интенсивной системе земледелия первоначально увеличивалась стабильно, но затем перестала расти и с тех пор остается относительно постоянной. Географические области, на которых наблюдается плато урожайности, включают рис в Восточной Азии и пшеницу в северо-западной Европе.

Таблица 4. Процент мирового производства сельскохозяйственных культур при различных траекториях урожайности

* Процент мирового производства риса, пшеницы и кукурузы, а также трех культур, вместе взятых на основе анализа 36 случаев сельскохозяйственных культур в данном исследовании.
** 36 случаев выращивания сельскохозяйственных культур были сгруппированы в соответствии с закономерностью изменения темпов прироста урожая в период 1965-2010 гг., И общий объем производства был рассчитан для каждой группы и для каждой культуры.

Источник: Grassini, P. et al. Различие между повышением урожайности и плато урожайности в исторических тенденциях растениеводства. Nat. Commum. 4: 2918 DOI: 10.1038 / ncomms3918 (2013). http://www.nature.com/ncomms/2013/131217/ncomms3918/full/ncomms3918.html

Это говорит о том, что увеличение производства продуктов питания за счет повышения урожайности может оказаться не таким простым делом в будущем, как это было в прошлом. .

Закрытие разрыва доходности

Разрыв в урожайности возникает там, где урожайность не находится на уровне, который мог бы быть при полном использовании имеющихся в настоящее время технологий сельскохозяйственного производства. Разрыв в урожайности является результатом неполного использования существующей технологии, что отличается от плато урожайности, когда урожайность урожая могла достигнуть своего биофизического предела.

Исторически прирост урожайности существенно различается по всей планете. Таким образом, сельское хозяйство во многих частях мира имеет дефицит урожайности.В качестве примера возьмем урожай кукурузы. Хотя США использовали технологии для повышения урожайности кукурузы, некоторые страны мира отстают в применении этих технологий. На Рисунке 2 показаны регионы мира, где наблюдается разрыв в урожайности кукурузы. Наиболее заметны районы Восточной Европы, Африки и Восточной Азии.

Рисунок 2. Разница в урожайности в мировом производстве кукурузы

Источник; Джонатан А. Фоули и др., «Решения для культивируемой планеты — дополнительная информация — рисунок S4a», Nature 478, 337-342 (20 октября 2011 г.).http://www.nature.com/nature/journal/v478/n7369/extref/nature10452-s1.pdf

Устранение разрыва в урожайности предлагает большой потенциал для увеличения урожайности. Недавнее исследование показало, что повышение урожайности 16 важных мировых культур до 95 процентов от их потенциала может увеличить производство на 58 процентов. Повышение урожайности этих культур только до 75 процентов от их потенциала может увеличить производство на 28 процентов (3).

Повышение производительности сельского хозяйства

Исследователи из Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США изучили изменения в производительности сельского хозяйства (6).По сути, производительность означает разработку новых технологий, которые увеличивают объем сельскохозяйственного производства на единицу сельскохозяйственных ресурсов или уменьшают объем сельскохозяйственных ресурсов, необходимых для производства единицы сельскохозяйственной продукции. Например, если количество сельскохозяйственной продукции увеличивается на пять процентов, а количество сельскохозяйственных ресурсов увеличивается на два процента, тогда продуктивность сельского хозяйства увеличивается на три процента, разница между увеличением выпуска и увеличением затрат.

Общая факторная производительность (TFP) определяется как объем выпуска на единицу общих факторов (производственных затрат), используемых для производства выпуска.В анализе Министерства сельского хозяйства США использовались пять факторов или факторов: земля (акры), рабочая сила (часы), тракторы (количество), поголовье скота (количество) и количество внесенных неорганических удобрений. Анализ показал, что мировое сельскохозяйственное производство росло примерно на 2,2 процента в год с 1961 по 2007 год, как показано на Рисунке 3. В течение этого периода почти половина роста производства была обусловлена ​​увеличением использования производственных ресурсов, и напоминание было связано с повышенная производительность. Другими словами, значительный рост производства сельскохозяйственной продукции был обусловлен повышением эффективности производственных затрат при производстве продукции сельского хозяйства.

Рисунок 3. Рост мировой совокупной факторной производительности сельского хозяйства, 1961-2007 гг.

Важным элементом удовлетворения мирового спроса на продовольствие в 2050 году при минимальном воздействии на мировые ресурсы будет поддержание или повышение производительности сельского хозяйства. Высокий уровень производительности требует значительных инвестиций в сельскохозяйственные исследования и распространение знаний по всему миру. От начала исследования до фактического применения новых технологий очень много времени.Таким образом, эти инвестиции должны быть сделаны в ближайшее время, чтобы влияние на производительность полностью проявилось к 2050 году.

Другие факторы

Помимо спроса на продовольствие и условий его предложения, существуют и другие факторы, которые влияют на нашу способность удовлетворять потребности в продовольствии в 2050 году. Факторы, обсуждаемые ниже, включают сокращение пищевых отходов, улучшение международной торговли и решение проблемы голода в мире.

Сокращение пищевых отходов

Обычно предполагается, что вся производимая пища потребляется.Это ошибочное предположение. Оценки количества потраченной пищи различаются, но 30 процентов представляется разумной оценкой. В странах с низким уровнем дохода отходы образуются по всей пищевой цепочке, но в основном они связаны с хранением продукции после сбора урожая. Это вызвано плохой послеуборочной инфраструктурой и технологиями. Примеры включают потери от разлива, высыхания, заражения и потребления вредителями.

Пищевые отходы в странах с высоким уровнем доходов в основном находятся в местах потребления. Отходы распространены в ресторанах, буфетах и ​​других предприятиях общественного питания.Пищевые отходы также широко распространены в домашних условиях.

Не следует недооценивать масштабы проблемы. Предположим, нам нужно будет увеличить сельскохозяйственное производство на 70 процентов к 2050 году, чтобы удовлетворить потребности в продовольствии 9 миллиардов человек. Сокращение пищевых отходов вдвое в течение следующих сорока лет, что кажется разумной целью, означает, что нам нужно будет увеличить сельскохозяйственное производство только на 45 процентов вместо 70 процентов. Достичь этой цели производства продуктов питания гораздо проще, и она уменьшит негативное воздействие на мировые ресурсы.

Повышение цен на продукты питания — способ сократить отходы. Большая часть отходов в странах с высоким уровнем дохода происходит из-за того, что еда дешевая по сравнению с уровнем доходов многих потребителей. Однако более высокие цены на продукты питания ложатся бременем на потребителей в странах с низким доходом и потребителей с низким доходом, живущих в странах с высоким доходом.

Есть и другие способы сокращения отходов. Сокращение количества отходов потребления и общественного питания в странах с высоким уровнем доходов следует начинать с информационных кампаний, чтобы люди знали о масштабах пищевых отходов и способах изменения привычек и процессов приготовления и потребления пищи.Часть этой осведомленности состоит в том, чтобы подчеркнуть финансовые последствия сокращения пищевых отходов. Кроме того, можно внедрить новые технологии, чтобы лучше информировать потребителей о качестве пищевых продуктов и продлить срок их хранения. Его можно уменьшить в странах с низким уровнем дохода за счет использования существующих технологий для минимизации отходов при хранении и транспортировке.

Улучшение международной торговли

Страны с большими площадями пахотных земель по сравнению с размером их населения, как правило, имеют наибольшую продовольственную безопасность.Как показано в Таблице 5, количество пахотных земель на человека больше всего в Океании, Северной Америке и Европе. Однако это не то место, где население будет расти в следующие сорок лет. Ожидается, что население Северной Америки вырастет всего на 4 процента, а население Европы фактически сократится на 1 процент (15). Ожидается, что половина прироста населения произойдет в Африке к югу от Сахары, где пахотная земля на человека в настоящее время составляет всего три четверти акра. Если предположить, что площадь пахотных земель не изменится, то к 2050 году площадь земли на душу населения сократится до половины акра.Ожидается, что население Азии вырастет на 41 процент, а пахотные земли в настоящее время составляют всего лишь одну треть акра. Более многочисленное население сократит площадь земель на душу населения до менее четверти акра к 2050 году. Таким образом, странам в этих регионах необходимо будет либо существенно увеличить свое сельскохозяйственное производство (урожайность и / или площадь земель), либо импортировать большую часть своих продуктов питания. потребности.

Таблица 5. Где живут люди и где выращивают продукты питания
(акров на человека) (2009)

Источник: Отчет GAP 2011, Глобальная инициатива по урожаю

Хотя ФАО прогнозирует, что развивающиеся страны смогут удовлетворить большую часть своего роста потребления за счет увеличения внутреннего производства, ожидается, что мировой чистый импорт зерновых увеличится на 2050 г.

Страны нередко вводят ограничения, такие как экспортные пошлины или экспортные эмбарго, на сельскохозяйственные товары, продаваемые в другие страны. Ограничения становятся все более распространенными, когда существует мировой дефицит и высокие цены. Эта политика призвана препятствовать экспорту и удерживать продукты питания внутри страны для внутренних потребителей. По сути, ограничение означает, что наши граждане едят первыми. Если что-то осталось, ваши граждане могут это получить.

Долгосрочные последствия экспортных ограничений негативны для мировых потребителей и мирового сельского хозяйства.Это искажает торговлю сельскохозяйственными товарами именно в то время, когда искажений быть не должно. Это значительно увеличивает уязвимость бедных стран, которые являются чистыми импортерами продовольствия. Это препятствует долгосрочному сельскохозяйственному развитию и росту в странах-экспортерах.

Борьба с голодом

В настоящее время в мире насчитывается более одного миллиарда людей, страдающих хроническим недоеданием и недоеданием. Семьдесят пять процентов бедных в развивающихся странах живут в сельской местности и прямо или косвенно связаны с сельским хозяйством.Несмотря на прогнозируемое в ближайшие 40 лет значительное перемещение населения мира из сельских районов в города (увеличение с 50 до 70 процентов в городах), рост населения в сельских районах по-прежнему будет расти быстрее, чем возможности трудоустройства.

ФАО ожидает, что число недоедающих и недоедающих к 2050 году сократится, но голод по-прежнему будет существовать для большого числа людей. Это произойдет, даже если в мире достаточно еды. Хотя существуют заметные исключения, многие ситуации голода не вызваны реальной нехваткой еды.Скорее, голод вызван финансовой неспособностью покупать еду. Около 20 процентов населения мира живет менее чем на 1,25 доллара в день. Таким образом, эта проблема является скорее признаком плохого распределения доходов в мире, чем всемирной нехватки продуктов питания.

Ситуация усугубляется, если продовольственная система шокирует и цены на сырьевые товары возрастают. Неустойчивые цены могут привести к сбоям в международной торговле и оказать значительное влияние на распределение продуктов питания и цены, особенно в периоды низких запасов.Странам с низким уровнем доходов и дефицитом продовольствия необходимо снизить свою уязвимость перед потрясениями на международных сельскохозяйственных рынках, такими как произошедшие в 2008 году, когда цены на сырьевые товары быстро выросли.

Заключение

Есть много движущихся частей в определении нашей способности накормить более девяти миллиардов человек к 2050 году. Мы рассмотрели многие из них в этой статье (хотя есть дополнительные факторы, которые мы не обсуждали). От того, как эти части будут разворачиваться, зависит, удастся ли нам удовлетворить потребности растущего населения.

Однако мы не являемся беспомощными свидетелями этой разворачивающейся истории. У нас есть возможность повлиять на результат. Мы должны усердно решать эту задачу и делать необходимые государственные и частные вложения ресурсов. Мы можем начать с отстаивания всемирного финансирования сельскохозяйственных исследований и программ распространения знаний наряду с инвестициями в сельскохозяйственное производство и инфраструктуру для повышения производительности и сокращения разрыва в урожайности. Кроме того, мы можем стремиться свести к минимуму диспропорции в международной торговле, сократить количество пищевых отходов, улучшить образование в сельских районах и создать рабочие места в развивающихся странах, а также найти способы удовлетворить потребности в продовольствии хронически недоедающего и недоедающего населения мира.

Список литературы

1. Как накормить мир в 2050 году, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Доступно онлайн.
2. Grassini, P. et al. Различие между повышением урожайности и плато урожайности в исторических тенденциях растениеводства. Nat. Commum. 4: 2918 DOI: 10.1038 / ncomms3918 (2013).
3. Фоли, Джонатан А. и др., (2011) Решения для культивируемой планеты, Nature 478, 337-342 (20 октября).
4. Фоли, Джонатан А. и др. (2011) Решения для культивируемой планеты — дополнительная информация, Nature 478, 337-342 (20 октября).
5. Форсайт. Будущее продовольствия и сельского хозяйства (2011 г.), Заключительный отчет по проекту, Государственное управление науки, Лондон. Доступно онлайн:
6. Фугли, Кейт О. (2010), Ускоренный рост производительности компенсирует снижение увеличения ресурсов в мировом сельском хозяйстве, Amber Waves, (сентябрь), ERS, USDA, стр. 47-51
7. Хофстранд, Дон (2008) Информационный бюллетень «Международная перспектива продуктов питания и топлива, возобновляемых источников энергии и изменения климата», Ресурсный центр по сельскохозяйственному маркетингу, август 90-150
8. Рейнольдс, Кертис, Последние тенденции мирового сельскохозяйственного производства, Министерство сельского хозяйства США за рубежом (FAS), Управление глобального анализа (OGA), Отдел оценки международного производства (IPAD), 13 октября 2010 г.
9. Саутгейт, Дуглас, Рост населения, увеличение сельскохозяйственного производства и тенденции цен на продукты питания, Электронный журнал устойчивого развития
10. Тилман, Дэвид, Кристиан Бальзер, Джейсон Хилл и Белинда Бефорт, (2010) Глобальный спрос на продукты питания и устойчивая интенсификация сельского хозяйства, Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки (PNA), 21 ноября
11. Тростле, Рональд, (2008) Мировое предложение и спрос на сельскохозяйственную продукцию: факторы, способствующие недавнему росту цен на продовольственные товары, прогнозный отчет No.WFS-0801, Служба экономических исследований, USDA, 30 июля, стр.
12. Вик, Метте, Прабху Пингали и Сумитер Брока, «Справочный документ для Доклада о мировом развитии 2008 — Глобальные показатели сельского хозяйства: прошлые тенденции и перспективы на будущее»
13. Википедия, Население мира
14. Википедия, Общий коэффициент фертильности
15. Отчет GAP 2011, Измерение глобальной сельскохозяйственной производительности, Глобальная инициатива по урожаю

Рост спроса ограничит рост производства продуктов питания в течение следующей четверти века

Аннотация

Темпы роста мирового спроса на продовольствие будут намного медленнее за 1990–2010 гг., чем за предыдущие три десятилетия.Главная Фактором, определяющим рост спроса на продукты питания, является рост населения. Рост доходов имеет гораздо меньший эффект. С 1960 по 1990 гг. Население рост составил примерно три четверти прироста в спрос или использование зерна. Ожидается, что на 1990–2010 гг. рост населения будет составлять почти весь прирост в мире спрос на зерно. Темпы прироста населения с 1990 по 2020 год составляют прогнозируется на уровне 1,3% в год по сравнению с 1,9% в 1960 г. к 1990 г. — снижение более чем на 30%.Мировое потребление зерна на душу населения увеличится очень мало — возможно, на 4%. Увеличение использования зерна составляет прогнозируется на 40% меньше, чем в 1960–1990 гг. Ожидается, что реальные цены на зерно снизятся в течение периода, хотя и не столько же, сколько спад на 40% за предыдущие три десятилетия. Озабоченность было высказано по поводу ухудшения качества и продуктивность сельскохозяйственных угодий мира. Исследование для Китая и Индонезии указывает на отсутствие значительных изменений в продуктивном вместимость земли за последние 50 лет.Вопреки многочисленным утверждает, что глубина верхнего слоя почвы не изменилась, что свидетельствует о том, что эрозия оказала незначительное влияние или не оказала никакого воздействия.

Последние полвека были свидетелями беспрецедентного улучшение потребления продуктов питания на душу населения в мире. В улучшение произошло как в разработанных, так и, за исключением Африки к югу от Сахары, развивающихся регионов. В случае к югу от Сахары Африка, неспособность добиться значительного роста на душу населения поставки продуктов питания были связаны не в первую очередь с ограничениями естественных ресурсов, но совершенно неадекватной национальной политике, которая эксплуатировала сельское хозяйство во имя содействия экономическому развитию, а также этнические и междоусобицы в нескольких странах.Исследование Всемирного банка эффекты государственного вмешательства обнаружили за 1960–1984 гг., что для три страны в Африке к югу от Сахары прибыли, полученные фермерами сократились на 51,6% (1). Это означало, что фермеры получили менее половину того, что они получили бы, если бы их цены были на уровне международные уровни цен с поправкой на местные затраты маркетинг и транспорт. В исследовании рассматривались как прямые вмешательства, такие как экспортные пошлины, и косвенные, такие как завышенная валюта и промышленная тарифная защита.Это было по оценкам, если бы фермеры получили цены на международном рынке (т.е. правительственное вмешательство было удалено), что увеличились на 57% (2). Этот результат предполагал период корректировки. двух десятилетий. Этими тремя странами были Кот-д’Ивуар, Гана и Замбия.

В проспекте этой конференции отмечалось, что мировое зерновое производство увеличилось вдвое за последние три десятилетия. Удвоение зерна производство за три десятилетия было замечательным достижением, без параллель в мировой истории.Такое важное достижение Казалось бы, заслуживает хотя бы легких аплодисментов. Но следующий несколько предложений проспекта, кажется, подразумевают, что удвоение оставил мир с множеством трудных проблем, если не невозможно, решить. Обеспокоенность влиянием населения и распространение сельского хозяйства и других форм населенных пунктов на окружающая среда и способность мира обеспечивать растущее население вряд ли новое. Это утверждение подтверждается словами Quintus Septimus Florens Tertullianus, написанное об А.Д. 200: «Действительно, ясно, что Земля сама по себе более возделанный и развитый, чем в прежние времена … Самый очаровательные фермы стирают пустоты, вспаханные поля побеждают леса, песчаные места засажены посевами, закреплены камни, болота осушены, и есть большие города, где раньше почти не было хижин … Везде жилище, везде множество, везде правительство, везде жизнь. Величайший свидетельство большого количества людей: мы обременительны для мира, ресурсы едва ли соответствуют нам, и наши потребности ограничивают нас и жалобы повсюду, а природа нас уже не поддерживает.Поистине, мор, голод, войну и наводнение следует рассматривать как лекарство для наций, как обрезание спины человечества, ставшего чрезмерно в числах ». [перевод с латыни Барт К. Холланд (3)].

Независимо от того, сталкивается ли мир с быстрым ростом населения, мы знаем, что темпы роста мирового населения сейчас намного ниже чем это было раньше, и что предполагаемые темпы роста населения ожидается, что они будут намного ниже, чем недавние или текущие ставки. С 1950 г. к 1990 г. годовой темп прироста мирового населения составлял 1.88%; то годовые темпы роста достигли пика в 1965–1970 гг. и составили 2,1%. Bos et al. al. (4) Всемирного банка прогнозировал, что годовые темпы роста мирового населения в 1995–2000 гг. составит 1,43%, а в 2000–2005 гг. 1,24%, а на 2020–2025 годы 0,85% — снижение на 60% от пикового значения. оценивать. 1,43% или 1,24% в год — это высокие темпы роста населения? А как насчет 1,04%, прогнозируемых на 2015–2020 годы? Ставки не постоянное удержание. Прогнозируется, что они будут снижаться и уменьшаться существенно в течение следующей четверти века.По крайней мере, для меня это существенное снижение и не представляет собой быстрого роста, если только так считается любая положительная скорость роста.

Довольно часто с тревогой отмечается, что одна или несколько мер мирового производства или потребления на душу населения снижается. Разрешите заявляю категорически: в мире за последние полвека произошли изменения в мировое производство или потребление на душу населения мало или не приносит никакой пользы Информация. Это возможно для мирового производства на душу населения или потребление зерна останется постоянным или фактически снизит мало, но чтобы каждый человек в мире потреблял больше зерно.Как это может быть? Причина в том, что есть большие различия в потреблении продуктов питания на душу населения по уровням доходов, а население веса, используемые для расчета среднемировых показателей на душу населения с течением времени, изменение веса — потребители с низкими доходами с их более низким доходом на душу населения потребление зерна возросло в население мира. Хотя приведенный пример возможен, это только гипотетический. Но мы знаем, что с 1979–1981 по 1990–1992 гг. мировое производство зерна на душу населения увеличилось всего с 325 кг до 326 кг при производстве на душу населения в развивающихся странах увеличилась на 7% (14 кг), а в развитых странах на 2% (14 кг). килограммы) (5).†

Выражается озабоченность по поводу того, что мировое сельскохозяйственное производство не будет расти в будущем такими же темпами, как, скажем, между 1960 и 1990 годами. Утверждается, что мировое производство зерна и мировое производство продуктов питания как хорошо росли довольно медленно в течение 1990-х годов, и в мире на душу населения производство зерна снизилось. Мировое производство зерна не успевает с ростом мирового населения с 1984 года. Это повод для беспокойства? Как Я буду возражать, это не так.

Темпы роста производства замедляются.

Позвольте мне заявить на констатировать, что будущий рост мирового производства зерна и любых другие показатели мирового продовольственного снабжения будут значительно медленнее, чем годовые темпы роста в 1960–1990 гг. Это почти так же точно потому что завтра утром взойдет солнце. И это не причина для тревоги или беспокойства, и не позволяйте никому говорить вам об этом. Или в по крайней мере, не верьте им, если они верят.

Причина замедления роста будет скорее экономическая, чем ограничения биологического потенциала для увеличения урожайности или ухудшение природных ресурсов, используемых при производстве продуктов питания.Фермеры мира столкнется с катастрофой, если будущий объем производства будет расти такими же темпами как и в последние несколько десятилетий, потому что если объем производства рос экзогенно на при такой скорости реальные цены резко упали бы. Следовательно, выпуск не будет расти такими же темпами, как в прошлом. Но позволь мне поспешить добавить, что предложение продуктов питания будет расти быстрее, чем спрос, реальные цены на продукты питания упадут, а потребление продуктов питания на душу населения снизится. развивающиеся страны будут продолжать расти примерно такими же темпами, как и в последние два десятилетия.

Рост спроса ограничит рост объем сельскохозяйственного производства в течение следующей четверти века. Это без изменений из опыта последних трех-четырех десятилетий 20-го век. Основное отличие состоит в том, что и спрос, и выпуск будут растут гораздо медленнее, чем в недавнем прошлом. При производстве зерна увеличивалась почти на 2,5% ежегодно с 1960 по 1990 год, в то время как реальные мировые цены на зерно упали примерно на 40% (см. таблицу 1).Рост производства зерна были бы значительно выше, если бы реальные цены на зерно не снизился на такой большой процент. Другими словами, если бы спрос был росли быстрее, чтобы не упали реальные цены на зерно, рост предложения был бы больше, чем он есть на самом деле. Там было бы стимулом для фермеров производить больше, принося больше обрабатываемые земли, увеличивая применение химических материалов на единицу обрабатываемой земли и принятие других мер по увеличению доходность, которая была бы прибыльной при существенно более высокой реальной цены на выходе, чем они фактически получили.Также было бы стимулы для правительства и частного сектора инвестировать значительно больше в сельскохозяйственных исследованиях и, таким образом, увеличили инновации, повышающие производительность, и способствовали более быстрому росту сельскохозяйственной продукции. Но дело в том, что темпы роста предложения превысил спрос в 1960–1990 гг., и реальные цены на сельхозпродукцию упали, немного, но много. Темп роста спроса не такой, как темп роста потребления или использования. Скорость роста спроса измеряет сдвиг в функции спроса, и он будет таким же, как темпы роста потребления только при неизменных реальных ценах.Другими словами, рост потребления является результатом сдвиг функции спроса и изменение реальных цен. С 1960 г. до 1990 года мировой спрос на продовольствие рос медленнее, чем предложение. Это причина того, что реальные мировые цены на зерно так упали. очень много за три десятилетия. Если бы спрос рос такими же темпами что касается предложения, реальные цены на продовольствие остались бы постоянными.

Реальные экспортные цены на пшеницу, кукурузу и рис в отдельных лет с 1910 по 1997

Как я покажу позже, рост спроса на зерно (и продукты питания обычно) будет намного ниже, чем в недавнем прошлом.К примерно соответствовать росту спроса, рост предложения будет намного ниже, чем в прошлом.

Последние тенденции в мировом производстве зерна.

Было отметил, что с 1990 г. — или даже раньше — зерно на душу населения в мире производство снижается, и некоторые считают, что это причина для беспокойства. Есть две веские причины, почему это снижение, произошло, не должно вызывать серьезного беспокойства у населения развивающихся стран.

Как отмечалось ранее, изменения в мировых показателях производство или потребление следует интерпретировать с особой осторожностью; производство зерна на душу населения почти ничего не говорит нам об адекватности поставок продовольствия для определенных крупных сегментов мира население. ‡

Как уже отмечалось, мировое производство зерна на душу населения составляло 325 килограммов. в 1979–1981 гг. и 326 кг в 1990–1992 гг. Если производство на душу населения оставалась постоянной как в развивающихся, так и в развитых регионах в период с 1979–1981 по 1990–1992 годы мировое производство на душу населения будет снизились с 325 кг до 312 кг — снижение на 4%.Когда наблюдаются расходящиеся региональные тенденции роста населения, мир средние цифры не являются надежными показателями того, что происходит с уровни производства или потребления в развивающихся или развитых странах. страны.

Другая причина заключается в том, что сокращение мировых зерновых на душу населения производство, которое произошло в 1990-х годах, требует тщательной интерпретации относительно его причины и его последствий для подавляющего большинства население мира — население развивающихся стран.В снижение темпов роста мирового производства зерна в 1990-е гг. в первую очередь из-за резкого падения производства зерна в Центральной и Восточная Европа (ЦВЕ) в период перехода от плановой экономики к рыночная экономика. Если бы производство зерна в этом регионе было сохранится на уровне 1985–1989 гг., а не снизится более чем на 100 млн тонн, темпы роста мирового производства зерна от С 1990 по 1996 год составлял бы 1,8% в год, только чуть ниже скорости 2.1% на 80-е годы (7).

Повлияло ли это снижение производства зерна в ЦВЕ отрицательно? потребление в остальном мире? Чистый эффект перехода процесс производства и потребления зерна в ЦВЕ должен был увеличить запасы зерна в остальном мире по сравнению с тем, что он было бы, если бы производство, использование и торговля зерном были сохраняется на уровне 1985–1989 годов. Такой исход произошел, потому что потребление зерна в ЦВЕ сократилось больше, чем производство.В основном это было связано с двумя факторами. Во-первых, потребление домашнего скота продукция была сильно субсидирована как в СССР, так и в других странах. область. Потребители в СССР оплачивали менее половины стоимости приносить мясо и молоко в продуктовый магазин. Эти субсидии были ликвидирован после 1991 г., и потребление продуктов животноводства было в результате существенно снизился. Кроме того, реальные доходы на душу населения упали, уменьшив спрос на продукцию животноводства и, следовательно, использование зерна в качестве корма.Чистый эффект заключается в том, что годовой импорт зерна в странах ЦВЕ упали как минимум на 30 миллионов тонн по сравнению с конец 1980-х. Следовательно, остальной мир смог увеличить использование зерна на 30 миллионов тонн в результате изменения, произошедшие в CEEs.§ Еще раз позвольте мне Подчеркните, нужно проявлять большую осторожность при интерпретации средних изменений для мира, например, снижение средней урожайности или снижение на душу населения производство или потребление. Нам следует заглянуть за изменения в средние мировые и определить, какие факторы были задействованы раньше прийти к какому-либо выводу относительно интерпретации изменения в среднее.

Рост спроса.

Рост спроса на следующие два десятилетия будет гораздо ниже, чем в недавнем прошлом. Рост мировое потребление продуктов питания зависит от четырех переменные — население, реальный доход на душу населения, относительная цена продукты питания и дифференцированные темпы роста населения между странами или регионы с разным уровнем реальных доходов на душу населения. Реальные доходы влияют на спрос на продукты питания через эластичность спроса по доходу — 1% увеличение реального дохода на душу населения увеличивает спрос на душу населения во много раз. менее 1% — в случае зерна возможно примерно на 0.10–0,25% .¶ Как реально доходы растут во всем мире, эластичность спроса по доходу снижается. Цены на продукты питания на уровне фермерских хозяйств имеют незначительное влияние на потребление продуктов питания на душу населения, потому что цена на ферму составляет только часть стоимости для городских потребителей, а эластичность спроса по цене станет довольно низким и в будущем будет ниже, чем сейчас. В основным фактором, влияющим на рост спроса на продукты питания, является население рост.

Похоже, что те, кто выражает озабоченность, мало признают о будущем росте спроса на продукты питания о том, насколько быстро снижается рождаемость в сегодняшнем мире и насколько он будет ухудшаться в предстоящие годы.По данным за 1960–1990 гг., Прирост населения составил примерно три четверти прироста общего потребления зерна. Учтены рост реальных доходов на душу населения и снижение цен на зерно за оставшуюся четверть увеличение душевого потребления. Из Ежегодный рост общего потребления зерна на 2,46%, рост населения составил 1,9%, а прирост потребления на душу населения — 0,55%.

Что нас ждет в будущем? Проекции мира рост населения по данным ООН и Всемирного банка подразумевает резкое падение перспективных темпов роста по сравнению с последние десятилетия этого века.Прогнозы, о которых я буду говорить, средние прогнозы, а не высокие или низкие.

Два последних прогноза численности населения мира на 2020 год — 7,67. миллиардов долларов США и 7,742 миллиардов долларов США. Это представляет собой процентное увеличение по сравнению с 1990 годом: 45,6 и 47,0. соответственно. Это сопоставимо с фактическим ростом населения мира. 77% с 1960 по 1990. По данным по оценке Всемирного банка (4), темпы прироста населения составляют прогнозируется снижение на 38% по сравнению с годовым темпом роста 1.9% на 1960–1990 годы до 1,3% на 1990–2020 годы. В 1994 году три основных международные организации, занимающиеся вопросами сельского хозяйства, продовольствия и Сельскохозяйственная организация (ФАО), Международное исследование продовольственной политики Институт (IFPRI) и Всемирный банк (ВБ) завершили исследования прогнозируемый спрос и предложение на продовольствие до 2010 года. единодушие результатов, как по росту спроса, так и по поставлять.

Консенсус всех трех исследований заключался в том, что за два последних десятилетия в 2010 году мировое потребление зерна на душу населения останется приблизительно постоянным, но будет увеличиваться как в развитии, так и в развитые страны на небольшой процент (9).Согласно этим исследований, мировое потребление зерна практически изменилось и будет полностью за счет роста населения. В то время как исследования велись подготовлен прогноз годовых темпов прироста населения мира за 1990–2010 гг. — 1,5%. Их единодушная оценка заключалась в том, что мир потребление зерна будет расти примерно на 1,5–1,7% в год, что согласуется с их выводом о том, что средневзвешенное значение мировое потребление на душу населения увеличится очень незначительно.

Расширение консенсусного прогноза трех исследований на 1990–2010 гг. к 2020 году я прогнозирую, что производство зерна увеличится на 17% в развивающихся странах в 2020 г. и на 9% в развитых страны.Это увеличит производство на душу населения до 250 килограммов. в развивающихся странах и до 750 кг в развитых страны. В 2020 году прогнозируется, что развивающиеся страны будут составляют 82,2% населения мира по сравнению с 77% в 1990 году. производство на душу населения в 2020 году составит 339 килограммов [(0,178 × 750) + (0,822 × 250) = 339]. ** Это это увеличение на 4% от мирового производства на душу населения в 1990 году. В с точки зрения годового роста, прогнозируемый рост мирового использования зерно будет немного больше 1.3% годовых — прогноз темпы роста населения плюс 4% увеличение потребления на душу населения.

Достаточно еды для устранения недоедания?

Есть много людей в мире, которые хронически недоедают. По состоянию на 1988–1990 гг. — 781 человек. миллионов человек, по оценкам, хронически недоедают. Указанный прогноз спроса предполагает, что число снизится до 637 миллионов в 2010 году и примерно до 575 миллионов в 2020 году. причиной недоедания является низкий уровень доходов, а не недостаточное питание.Низкий уровень потребления калорий — это еще не единственная причина недоедания и, возможно, даже не основная причина. Недостаток питательных микроэлементов, таких как витамин А. и D, железо, йод и кальций, плюс тяжелая заболеваемость дизентерией во многих регионах мира с низкими доходами усугубляют проблему.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация (10) подсчитала, что увеличить калорийность рациона до 2300 ккал (1 ккал = 4,18 Дж) в сутки в 2010 г. из стран, в которых было менее 1850 ккал / сутки в 1990 году потребуется 46 миллионов тонн зерна.Это предполагает что зерно обеспечивает 60% энергоснабжения, и это будет сделано в 2010 году. Дополнение к поставкам зерна для развивающихся стран, которые в 1990 г. дневные запасы энергии на душу населения составляли менее 1850 ккал / день составит 8,5% от прогнозируемого предложения в 2010 г., но только 2,4%. прогнозируемого мирового производства зерна. Потребовалось бы довольно скромное повышение цен на зерно (почти наверняка не более чем на 10%) до добиться такого увеличения мирового производства зерна. Но даже если все увеличение калорий должно было происходить из зерна, требуемое увеличение в зерне будет около 75 миллионов тонн, или менее 4% от текущего мировое производство зерна и примерно 2.5% прогнозируемого мира производство в 2020 году.

Последние тенденции цен.

В таблице 1 приведены данные о реальных ценах на пшеница, рис и кукуруза за период с 1950 г. Они основаны на Экспортные цены США на пшеницу и кукурузу и экспортные цены Таиланда на рис, а дефлятор — оптовая цена в США. индекс. ‡‡ Во время В 1990-е годы мировые цены на зерно были почти на уровне самый низкий, чем они были в 20 веке. Это несмотря на временный скачок цен в середине 1990-х гг.Цена увеличивается в 1995 и 1996 годы теперь в значительной степени стерты, и реальные экспортные цены в 1997 г. практически вернулась к низким уровням 1990–1994 гг.

В этом году Китай ввел программу поддержки цен для повышения минимальной рыночные цены на зерно, которое получали фермеры. Китай сейчас не значительный импортер зерна, несмотря на дикие и неподдерживаемые прогнозы, что это будет. Китай действительно импортировал значительное количество зерно — почти 20 миллионов тонн — в 1995 году, но это было сделано по ошибке; В 1995 году в Китае был рекордный урожай зерновых, как и в 1996 году, и в этом не было необходимости. для импорта.Сейчас Китай столкнулся с проблемой больших запасов и низкого внутренние цены на зерно. Он экспортировал в среднем 5 млн тонн зерновых в 1992, 1993 и 1994 гг. (11), в отличие от нетто-импортер — 13 миллионов тонн десятью годами ранее (1980–1983 гг.) (12).

Президент Клинтон посетил Китай, и вскоре после возвращения он также объявил, что цена на пшеницу была слишком низкой. Он санкционировал покупка правительством США 80 миллионов бушелей пшеницы, которые будут использоваться для продовольственной помощи и, таким образом (в значительной степени) удалены из домашнего и мировой рынок.Предполагается, что это действие увеличит рыночная цена пшеницы на 10-13 центов за бушель.

Примечательно, что политики двух стран мира крупнейшие страны-производители зерна должны одновременно решить что было произведено столько зерна, что нужно было принять меры по повышению цен на зерно. Правда, фактор текущего минимума цены на зерно — замедление экономического роста в нескольких странах Азии в сочетании с запоздалой реакцией фермеров на высокие реальные цены 1995 и 1996 гг.Однако нынешний международный рыночные цены на зерно ненамного ниже преобладающих в 1990–1994 гг.

Не все последствия текущих низких цен на зерно положительный. Низкие цены не побуждают правительства долгосрочная перспектива в отношении инвестиций в сельскохозяйственные исследования или изменение политики, которая отрицательно сказывается на производстве продукции сельского хозяйства. Это возможно что если эти низкие цены сохранятся еще год или два, поскольку они вполне может, мировое производство зерна перестанет расти и зерно запасы упадут, что приведет к еще одному скачку цен, например, в 1995 и 1996 гг.Это не предвещает значительного снижения долгосрочный рост производства зерна, но нестабильность цен накладывает издержки на как фермеры, так и потребители.

Будет ли увеличиваться площадь пахотных земель?

Можно отметить, что в исследования будущих запасов продовольствия, которые я использовал, неявно предположение, что площадь, отведенная под зерно, немного увеличится, если все, в грядущие годы. Правда, за последнее время рост годы. Фактически, посевные площади зерновых в 1996 г. были такими же, как и в г. 1970 (7).Но почему должно было быть увеличение убранных площадей? Было дешевле найти замену земле, чем увеличивать площадь земли, отведенной под зерно. С быстрым снижением реальная цена зерна, было мало стимулов платить существенные стоимость увеличения площади пахотных земель, несмотря на то, что соглашение, даже включая Римский клуб, что количество пахотных земли в мире можно было бы увеличить на 50% (13). Я думаю, что это маловероятно, что в ближайшие два десятилетия произойдут какие-либо существенные увеличение площади пахотных земель, но может произойти, если сельскохозяйственные цены значительно выросли.Но более высокие реальные цены на ферму продукты крайне маловероятны, поэтому маловероятно, что мы увидим развитие большого количества новых пахотных земель. Неспособность увеличить пахотные земли быть сигналом того, что увеличение урожайности на существующих пахотных землях было достаточно, чтобы удовлетворить медленный рост спроса, который будет происходить.

Две возможные угрозы для будущего продовольственного снабжения.

Увеличение орошаемые площади с 1950 года были важным фактором повышения урожай зерна и другой сельскохозяйственной продукции.Утверждается, что это маловероятно, что будет значительное увеличение орошаемой площади в ближайшее время и не исключено, что орошаемый участок может снизиться из-за истощения существующих запасов хранимых воды, забора из водоносных горизонтов больше, чем скорость замена или увеличение использования ограниченных запасов воды на несельскохозяйственная деятельность.

Эти исходы нельзя исключать. Нет страны в мире должным образом управляет водоснабжением. Практически везде вода — достояние ресурс, и вода в источнике не имеет ценности, независимо от того, из водоносного горизонта или из хранилища, такого как озеро или резервуар (14).В лучшем случае с фермеров взимается плата за доставку вода в поле. Некоторые страны фактически субсидируют доставка воды городским потребителям и для орошения. Большой процент существующей оросительной воды тратится впустую, и есть значительный потенциал экономии воды при незначительном влиянии на производительность; из-за того, как обычно устанавливаются цены на воду, у отдельного фермера мало стимул экономить на его использовании. Обычной практикой является предоставление фермер с определенным объемом воды по фиксированной цене.Фермер ничего не выиграет, если будет использовать меньше фиксированного объема воды. Или если вода откачивается из водоносного горизонта, редко бывает ограничение на количество воды, которая может быть взята, и нет платы за стоимость вода в водоносном горизонте. Часто, как и в Индии, электричество используется для перекачивания воды, сильно субсидируется: в Пенджабе электричество, используемое для откачки воды для орошения, является бесплатным. До того как правительства признают, что вода является ценным ресурсом, и оценивают ее правильно, есть основания опасаться, что экономия в поливная вода поступит недостаточно быстро, чтобы предотвратить полив некоторых районы от того, чтобы быть заброшенными, потому что они исчерпали свои доступные запаса воды, или они были вынуждены отказаться от воды на использование более высокой ценности.Орошаемые площади также могут быть потеряны из-за засоления и заболачивание, но это можно исправить за счет определенных затрат.

Еще один ресурс общей собственности, который важен для производства продуктов питания в мире. предложение — это океанское рыболовство. Здесь неправильное использование мировых ресурс аналогичен поливной воде. За пределами 200 миль ограничение, нет никаких значительных усилий, чтобы ограничить количество рыбы принято — доступ к общественному достоянию не ограничен. Сумма, которую сейчас снимают превышает текущий годовой прирост, а поголовье нескольких важные виды рыб находятся под серьезной угрозой истощения.Один важной причиной истощения рыбных запасов в океане было технологические изменения в способах ловли рыбы, имеющей произошло в последние три или четыре десятилетия. Другая причина в том, что многие правительства субсидируют свою рыбную промышленность.

Водный и океанский рыбный промысел — это две области, где основные проблемы влияют на мировые запасы продовольствия либо существуют, либо потенциально могут существовать. В обоих случаях правительства принимают меры для поиска подходящих решений. Хотя рынки могут быть частью или всем решением, рынки для ресурсы общей собственности не могут существовать без создания правительства (правительств) необходимые рамки путем передачи прав собственности или использования рынки приватизировать права.Так или иначе, правительства должны найти способы ограничения доступа к ресурсам, находящимся в общей собственности. В в случае с водой каждое правительство в значительной степени контролирует свое собственное судьба, хотя есть множество примеров, когда обычная вода источник используется двумя или более странами. В случае океана рыболовства, требуется согласие между правительствами многих стран, если мировая рыболовство не должно быть серьезно истощено. Если правительства неспособность или нежелание находить решения проблемы общей собственности полностью подпадает под их юрисдикцию, может быть нереально предполагают, что они могут найти решения для общей проблемы собственности, которая требует соглашения между десятками правительств, пока улов от рыболовство в океане значительно ниже нынешнего уровня, а рыбный промысел цены намного выше, чем сейчас.К сожалению, рыбоводство компенсирует потерю улова в Мировом океане и, таким образом, позволяет правительства откладывают серьезное решение этой проблемы. Я говорю это к сожалению, потому что рыба, выловленная из океана, не требует затрат на корм; единственная цена — поймать их. Но большинство выращиваемых на фермах рыб требует корма. и в значительных количествах. Не решив проблему рыбной ловли в океане, источник пищи, который напрямую не конкурирует ни с людьми, ни с домашними животные потеряны.

Неужели пахотные земли в мире серьезно деградировали?

Это утверждал, что качество мировых земельных ресурсов было разлагается из-за эрозии, потери органического вещества и других форм потеря потенциально продуктивного власть.†† Там утверждают, что огромное количество верхнего слоя почвы ежегодно теряется из-за водная и ветровая эрозия. Мир вступает в следующее тысячелетие с почва, которая сильно деградировала и имеет более низкую продуктивность, чем она было, когда мы вступили в ХХ век или в 1950 году, когда недавний всплеск в продуктивность сельского хозяйства началась? Есть много утверждений, что В этом случае.

Такие утверждения исходят от Worldwatch Institute and the World Институт ресурсов, например.Некоторые аспекты этих требований были одобрено президентами Китая и США академии наук в заявлении, опубликованном в Пекине 16 января, 1997. Они согласились с тем, что «необходимость в улучшении острая, поскольку все ресурсные показатели — изменения в атмосфере, потеря верхнего слоя почвы, исчезновение лесов, исчезновение организмов — резко изменились и непрерывно снижался во второй половине 20 века, в то время как как мировое население, так и уровень потребления продолжают расти.В глобальном масштабе эти тенденции неустойчивы в долгосрочной перспективе ». Среди надвигающиеся бедствия, я буду рассматривать только потерю верхнего слоя почвы от земли сельскохозяйственного назначения.

Я согласен с Питером Х. Линдертом (15, 16) из Калифорнийского университета. в Дэвисе, что утверждения о серьезной потере верхнего слоя почвы от сельскохозяйственных угодий или других форм повсеместного ухудшения состояния продуктивность сельскохозяйственных угодий безосновательна, т. е. не на основании данных об изменениях с течением времени.Линдерт (16) утверждает следующее: «Отсутствие актуальной количественной истории почвы условиях, выходящих за рамки экспериментальных участков, ученые отметили полезные но рискованная задача резюмируется названием этого раздел. §§ литература имеет три основных недостатка: (1) использование грубых индикаторов, которые мало доказывают влияние человека на почвы, (2) используя тенденции в площадь обрабатываемых земель как ключ к пониманию качества земли, и (3) использование прогнозы на основе одного снимка, как если бы они были временными рядами данные »¶¶

Lindert использовал долгосрочные данные из двух крупных развивающихся стран, Китая. и Индонезии, чтобы измерить изменения в качестве земельный ресурс.Данные, которые он использовал, были почвенными исследованиями, датируемыми 1930-е годы — относительно недавнее прошлое, 1980-е годы — в Китае и 1990-е годы — в Индонезия. Здесь не место для подробного изложения его результаты, но его следующее краткое изложение даст резкий точки зрения, отличные от тех, которые обычно приводятся (16).

«Широчайшие очертания взаимодействия почвы и сельского хозяйства. теперь несколько яснее для двух развивающихся стран. У нас есть немного представление о том, какие параметры качества почвы улучшились, а какие нет.Органическое вещество почвы и азот, по-видимому, уменьшились на возделываемых культурах. земли как в Китае, так и в Индонезии. Общий фосфор и калий имеют вообще встал. Щелочность и кислотность колебались, не превышая общее ухудшение. Верхний слой почвы не стал тоньше.

«Некоторые из смешанных тенденций, показанных здесь, в большей степени влияют на урожайность. чем другие. Модели Китая показывают, что сокращение содержания органических вещество и азот не имеют большого значения, по-видимому, потому что удобрения могут заменить плодородие почвы.Более актуальными являются pH и общий калий, для которых тенденции лучше ».

На основе сравнения почвенных съемок за период 50 лет, Lindert (16) приходит к замечательному выводу для Китая и Индонезии: « верхний слой почвы не стал тоньше ». Этот вывод полностью несовместимы с заявлениями президентов двух академии наук и от большинства других комментаторов по этому вопросу.

Это не означает, что в Китае существует эрозия, в конце концов, желтая Река получила свое название не случайно.Но обратите внимание, что есть явные признаки эрозии не говорят нам, откуда она появилась и почему произошел. Данные, собранные Lindert, указывают на то, что этого не произошло. в значительной степени из сельхозугодий. Мне трудно поверить что фермеры небрежно обращаются с ресурсом, который очень важен для их, как подразумевается в большинстве мнений, выраженных относительно якобы огромная потеря верхнего слоя почвы. Я давно считал, что фермеры менее умны, чем остальные из нас, и я считаю, что они знают, как действовать в своих интересах.Фермеры не заинтересованы в том, чтобы предотвратить любую эрозию, потому что это может повлечь за собой расходы. Но в диапазоне, в котором выгоды и затраты на предотвращение эрозии примерно равны или выгоды превышают затраты, кажется разумно предположить, что фермеры действуют в своих интересах, по крайней мере, пока не появятся веские доказательства обратного. Lindert’s Анализ исторических данных по двум важным странам показывает, что свидетельств обратного может и не быть. Исследования почвы существуют в другие страны.Возможно, настало время больше использовать это заброшенный источник информации о состоянии суши в мире ресурс и меньше полагаться на информацию, которой не хватает времени измерение.

Заключительные комментарии.

Люди мира сыты лучше чем когда-либо. И больше людей будут иметь более полноценное питание 20 лет спустя, если правительства мира выполнят свои обязанности с той же заботой и интеллектом, что и фермеры в своей производственной деятельности.

На мой взгляд, серьезная опасность для будущего адекватности мировые запасы продовольствия — низкие международные цены, учитывая ответы правительства как развитых, так и развивающихся стран могут делать. Перед лицом текущих низких мировых цен на зерно будет правительства сохраняют свои инвестиции в сельскохозяйственные исследования? В снижение реальной поддержки сельскохозяйственных исследований в последнее десятилетие или в какой-то степени это было реакцией на низкие цены. Если должно быть постоянное улучшение запасов продовольствия в развивающихся странах. страны, поддержка сельскохозяйственных исследований не должна сокращаться и наверное надо увеличить.

Вторая опасность заключается в том, что есть развивающиеся страны, которые следуя политике, дискриминирующей сельское хозяйство и фермерские хозяйства люди. Пока эта политика сохраняется, рост продуктов питания производство будет отставать, и люди будут без нужды страдать от недоедание. Большой процент недоедающих в развивающиеся страны живут в сельских районах и зависят от сельского хозяйства в все или большая часть их доходов. Для этих людей есть тесная ссылка между ценами на фермы, ростом производства продуктов питания, доходами и их питательными статус.

Благодарности

Финансовая помощь от Фонда Уильяма Иммаше составляет с благодарностью признан. Только я несу ответственность за содержание бумага.

Сноски

• ↵ * Кому следует обращаться с запросами на перепечатку. электронная почта: dg-johnson {at} uchicago.edu.

• Эта статья была представлена ​​в Национальной академии наук. коллоквиум «Растения и население: время есть?» проводится 5–6 декабря 1998 г. в Центре Арнольда и Мейбл Бекман в Ирвине, CA.

• ↵ † Применяется такая же сложность при интерпретации среднего между регионами в развивающихся странах или даже между сельскими и городскими области в данной стране. Всякий раз, когда есть различия в потреблении уровни, которые коррелируют с изменением темпов роста населения, изменения в среднем на душу населения не будут передавать информация и может, по сути, вводить в заблуждение.

• ↵ ‡ Потребление зерна на душу населения в развивающихся страны росли несколько более высокими темпами, чем производство потому что чистый импорт увеличивался более быстрыми темпами, чем население.Принимая во внимание, что развивающиеся страны были нетто-импортерами как в 1980, так и в В 1990 году процентное увеличение чистого импорта было лишь умеренно большим. чем процент прироста населения. Чистый импорт зерна на душу населения в 1980 году было 18 килограммов, а в 1990 году — 21 килограмм. Если чистое зерно импорт из развивающихся стран увеличится с 160 до 210 млн. тонн, как прогнозировалось в трех исследованиях, упомянутых ранее, на душу населения импорт зерна увеличится до 28–36 кг на душу населения к 2010 г. (6). Чтобы представить эту сумму в перспективе, импорт будет составлять около 12–15% использования зерна в развивающихся странах в 2010 г.

• ↵¶ Это приблизительные оценки эластичности дохода. спроса, при этом 0,25 приходится на развивающиеся страны. Годовой рост реальных доходов на душу населения на 2% приведет к ежегодному увеличение душевого потребления зерна на 0,5%. Из-за неопределенности относительно развития производства зерна и доходов в бывшем Советском Союзе гораздо труднее оценить эластичность спроса на зерно по доходу в развитых странах. страны.Пинструп-Андерсен и др. (8) спроектировал очень небольшой рост мирового спроса на зерно на душу населения с 1993 по 2020 г. — менее 2% за весь период, но со значительным увеличение душевого потребления зерна в развивающихся страны.

• ↵‖ Средние прогнозы вполне могут оказаться на высоких сторона на годы какое-то далекое будущее. Причина в том, что в два прогноза, отмеченные в тексте, демографы, которые делают прогнозы должны решить, что предположить для стран, которые сейчас коэффициенты рождаемости ниже уровня воспроизводства.Они решили эту проблему если предположить, что рождаемость фактически вырастет до уровня воспроизводства в недалеком будущем. Например, предполагается, что Германия повысить уровень рождаемости до 2,1 (фактически 2,076) к 2035 году по сравнению с с недавним уровнем 1,3 (4). Считается, что в Китае плодородие показатель 1,9 в 1995–2000 гг., и, по прогнозам, он увеличится до 2,127 дюйма. 2025–2030 гг. Я сообщаю об этом аспекте двух прогнозов, чтобы ясно, что прогнозируемые уровни населения не предполагают, что страны с рождаемостью ниже уровня воспроизводства продолжат следуйте по пути последних тенденций.Напротив, предполагается что в этих странах рождаемость увеличится в течение следующих трех десятилетиями или около того, а в некоторых случаях на значительный процент. Насколько я знаете, нет никаких оснований для этого предположения, но некоторые предположения необходимо было сделать для завершения прогнозов.

• ↵ ** Использование зерна на душу населения будет несколько отличаться от производства на душу населения из-за прогнозируемого импорта зерна развивающиеся страны. В 1990 году развивающиеся страны импортировали 21.5 килограммов зерна на душу населения, и их планируется импортировать 28–36 килограммов в 2010 году. Если импорт из развивающихся стран продолжит расти в период с 2010 по 2020 год примерно с той же скоростью, что и с 1990 по 2020 год. 2010 г., тогда потребление на душу населения может составить 285–290 килограммов. Дано изменение веса населения, увеличение в мире на душу населения загрузка будет чуть меньше 4%.

• ↵ ‡‡ Я использовал индекс оптовых цен США. а не индекс цен на промышленные товары Всемирного банка продукции, экспортируемой промышленно развитыми странами в развивающиеся страны.Со временем этот индекс увеличивается намного больше, чем в США. индекс оптовых цен, и если он используется в качестве дефлятора, снижение реальные цены на зерно намного выше, чем отражено в Таблица 1. Например, если используется индекс Всемирного банка, реальная мировые цены на кукурузу снизились на 48% в период с 1950 по 1990 год. В таблице 1 снижение составляет 37%. Индекс оптовых цен в США имеет много более широкий товарный охват, чем индекс Всемирного банка. Индекс США включает, например, нефть и уголь.

• ↵ †† Эрозия произошла задолго до того, как человек стал фактор, влияющий на окружающую среду мира. И не вся эрозия неблагоприятное воздействие на продуктивность земли. Примером может служить юго-западная часть штата, где я родился, Айова. В этой части Айовы есть одни из самых глубоких слоев почвы в мире, большая часть которых была создана эрозия; он был доставлен ветром из Техаса и Оклахомы. Почва намного более продуктивна там, где она есть сейчас, чем если бы эрозия не произошел.

• ↵§§ Раздел назывался «Судейство. Тенденции качества почвы без их измерения? »

• ↵¶¶ Линдерт (14) добавляет следующее: «Большинство что важно, предлагаемые данные о тенденциях качества почвы не являются данными ни тенденций. Скорее, это прогнозы экспертов из единственного снимок, полученный путем объединения данных о склонах, климате и землепользовании что происходит с такими почвами в экспериментальных условиях.Иногда это превращается в «экспертное мнение», как в GLASOD. карту, но она все еще не основана на каких-либо наблюдениях до середина 1980-х гг. То, что это не настоящая история, имеет значение, поскольку сложность антропогенного вмешательства в почву в большой сельской местности может бросить вызов моделированию на экспериментальных участках. Население фермерских хозяйств реагирует на саму почву со сложными смесями севооборотов, поправок, внесение удобрений, инвестиции в контроль воды, а иногда и пренебрежение и бесхозяйственность. Знать воздействие на почву недавнего вмешательства, нам нужны данные о реальной практике за длительный период и большие площади.”

• ↵§ Это не означает, что 30 миллионов тонн ежегодно ушел к импортерам; какая-то часть осталась в экспорте страны. Дело только в том, что снижение производства зерна в в бывшем СССР не снижалось использование зерна в Остальная часть мира.

• Copyright © 1999, Национальная академия наук

Рост городского населения и спрос на продукты питания могут спровоцировать глобальные беспорядки, исследование показывает

Ожидается, что демографический взрыв в городских центрах по всему миру вызовет беспрецедентный спрос на продукты питания это — если не будет выполнено — может спровоцировать экономические потрясения и гражданские беспорядки в глобальном масштабе, согласно исследованию, опубликованному Чикагским советом по глобальным делам.

«Выращивание продуктов питания для растущих городов» прогнозирует, что две трети населения мира, 6,3 миллиарда человек, будут вытеснены в города к 2050 году и что мировое производство продуктов питания должно вырасти на 50–60%, чтобы все были сыты. По данным Организации Объединенных Наций, в настоящее время городское население мира составляет 3,9 миллиарда человек.

«Угроза в том, будет ли производиться достаточно еды для людей, живущих в городах?» сказал Дэн Гликман, бывший министр сельского хозяйства США и сопредседатель консультативной группы совета по исследованию.«Будут ли цепочки поставок продуктов питания в городские районы достаточными для того, чтобы накормить людей, а если нет, возникнут ли политические и экономические потрясения? Это очень, очень серьезная проблема, о которой мало кто говорит ».

Чтобы удовлетворить растущий спрос в растущих городах, необходимо изменить систему производства, обработки и доставки продуктов питания, говорится в отчете. И эта трансформация должна быть нацелена на сеть поставок продовольствия в странах с низким и средним уровнем доходов, особенно в странах Азии, Африки и Латинской Америки, где, согласно исследованию, кормление городского населения стало неотложной и критической проблемой.

Доказательство заключается в необработанных числах, сказал Томас А. Рирдон, главный автор исследования. От половины до 70% продовольствия в стране потребляется в городских районах, а до 90% продуктов питания в развивающихся странах поступает из внутренних источников, таких как местные фермы.

«Итак, когда мы говорим о цепочках поставок, мы говорим о цепочках поставок из сельской местности в город, от которых зависят города», — сказал Рирдон.

Согласно докладу, такие города, как Мумбаи в Индии, Лагос в Нигерии и Дар-эс-Салам в Танзании, относятся к числу мест, где прогнозируется демографический взрыв в период с 2025 по 2050 год.За исключением нескольких стран, таких как Китай, примерно 75% городского роста было «органическим» или результатом нового рождения в городах и реклассификации растущих сельских районов в городские.

«Поскольку все больше и больше фермеров покидают фермы и переезжают в городские районы, это станет огромным бременем, чтобы прокормить людей в этих странах», — сказал Гликман.

За последние 20–30 лет количество продуктов питания, перевозимых из сельских в городские районы, увеличилось на 300% в Индии, на 800% в Африке и на 1000% в Юго-Восточной Азии, сказал Рирдон.

«Это показывает, насколько огромными должны быть цепочки поставок, чтобы удовлетворить эти огромные потребности городов в продовольствии», — сказал он.

Чтобы удовлетворить будущий спрос, система доставки продовольствия должна стать более эффективной, развиваться и расширяться, чтобы охватить большее количество фермеров даже в более отдаленных районах, говорится в исследовании.

Индийский фермер поднимает урожай цветной капусты в деревне Расалпур. В исследовании, опубликованном Чикагским советом по глобальным вопросам, прогнозируется, что мировое производство продуктов питания должно вырасти на 50–60%, чтобы все были сыты.

(Сэм Пантэки / AFP / Getty Images)

У потенциального кризиса есть и светлая сторона. Стремительно растущий спрос может предоставить возможность повысить доходы сельских и мелких фермеров, поскольку они вынуждены выращивать более ценные продукты, такие как фрукты и овощи, которые нравятся городским жителям, чьи диеты стали более разнообразными, согласно изучение.