Разное

Что такое рыбоводство: Рыбоводство

26.11.2019

Содержание

РЫБОВОДСТВО • Большая российская энциклопедия

  • В книжной версии

    Том 29. Москва, 2015, стр. 114-115

  • Скопировать библиографическую ссылку:

Авторы: А. Б. Ефимов

РЫБОВО́ДСТВО, 1) от­расль хо­зяй­ст­ва, за­ни­маю­щая­ся раз­ве­де­ни­ем рыб для по­лу­че­ния то­вар­ной про­дук­ции, а так­же со­хра­не­ни­ем и уве­ли­че­ни­ем рыб­ных за­па­сов в ес­те­ст­вен­ных во­до­ёмах; од­но из на­прав­ле­ний ак­ва­куль­ту­ры. По сре­де вы­ра­щи­ва­ния вы­де­ля­ют пре­сно­вод­ное Р.

, Р. в со­ло­но­ва­тых во­дах и мор­ское Р.; по це­лям – то­вар­ное Р. (по­лу­че­ние пи­ще­вой то­вар­ной ры­бы или мо­ло­ди для про­да­жи) и Р., на­прав­лен­ное на по­пол­не­ние при­род­ных за­па­сов рыб (ис­кусств. вос­про­из­вод­ст­во). По так­со­но­мич. при­над­леж­но­сти объ­ек­тов Р. раз­ли­ча­ют ло­со­се-, кар­по-, осет­ро­вод­ст­во и др., по ис­поль­зуе­мым тех­но­ло­ги­ям – па­ст­бищ­ное, пру­до­вое и пром.; в РФ ча­ще при­ме­ня­ют раз­де­ле­ние Р. на ви­ды по тех­но­ло­гич. прин­ци­пу. На до­лю Р. при­хо­дит­ся 66% про­дук­ции в ми­ро­вой ак­ва­куль­ту­ре и 98% – в ак­ва­куль­ту­ре РФ.

Ис­кусств. вос­про­из­вод­ст­во как вид не­ком­мер­че­ско­го Р. ши­ро­ко раз­ви­то в РФ. В ес­теств. во­до­ёмах в свя­зи с уве­ли­че­ни­ем ан­тро­по­ген­но­го прес­син­га (за­гряз­не­ние вод, строи­тель­ст­во ГЭС и др.) ухуд­ша­ет­ся или на­ру­ша­ет­ся ес­теств. вос­про­из­вод­ст­во по­пу­ля­ций рыб (осо­бен­но про­ход­ных, в осн. осет­ро­вые и ло­со­сё­вые, и по­лу­про­ход­ных – су­дак, та­рань, лещ и др.

, со­вер­шаю­щих в те­че­ние жиз­нен­но­го цик­ла ми­гра­ции). Под­дер­жа­нию по­пу­ля­ций и увеличе­нию рыб­ных за­па­сов уяз­ви­мых ви­дов спо­соб­ст­ву­ет раз­ве­де­ние рыб ме­то­дом ис­кусств. вос­про­из­вод­ст­ва, час­тич­но или пол­но­стью за­ме­няю­щим ес­теств. раз­мно­же­ние, ко­то­рое осу­ще­ст­в­ля­ет­ся на ры­бо­вод­ных за­во­дах и не­рес­то­во-вы­ро­ст­ных хо­зяй­ст­вах. Ос­но­ва­тель это­го ме­то­да в Рос­сии – В. П. Врас­ский – раз­ра­бо­тал «рус­ский» спо­соб ис­кусств. оп­ло­до­тво­ре­ния и ин­ку­ба­ции ик­ры и по­стро­ил в 1857 в с. Ни­коль­ское Нов­го­род­ской губ., на р. Пес­тов­ка, пер­вый ры­бо­вод­ный за­вод для раз­ве­де­ния ло­со­сей и си­гов. Ши­ро­кое строи­тель­ст­во осет­ро­вых и ло­со­сё­вых ры­бо­за­во­дов в СССР при­шлось на пе­ри­од ин­тен­сив­но­го строи­тель­ст­ва ГЭС, по­ста­вив­ше­го под уг­ро­зу су­ще­ст­во­ва­ние по­пу­ля­ций осет­ро­вых рыб бас­сей­нов Кас­пий­ско­го и Чёр­но­го мо­рей, а так­же ти­хо­оке­ан­ских ло­со­сей. Ны­не по­пу­ля­ции рус­ско­го осет­ра, бе­лу­ги, сев­рю­ги, ат­лан­ти­че­ско­го и чер­но­мор­ско­го ло­со­сей под­дер­жи­ва­ют­ся в осн.
за счёт ис­кусств. вос­про­из­вод­ст­ва. См. так­же Ин­ку­ба­ци­он­ные ап­па­ра­ты.

Па­ст­бищ­ное Р. – экс­тен­сив­ная фор­ма ак­ва­куль­ту­ры, осн. объ­ек­ты в РФ – сиго­вые и рас­ти­тель­но­яд­ные ры­бы (тол­сто­ло­бик, бе­лый амур). Пру­до­вое Р. – раз­ве­де­ние и вы­ра­щи­ва­ние рыб в спе­ци­аль­но по­стро­ен­ных пру­дах с ис­поль­зо­ва­ни­ем ин­тен­сив­ных ме­то­дов вы­ра­щи­ва­ния: корм­ле­ние рыб, удоб­ре­ние пру­дов (для соз­да­ния бла­го­при­ят­ных ус­ло­вий про­из­ра­ста­ния во­до­рос­лей, планк­то­на и др.). В Рос­сии пру­до­вым Р. за­ни­ма­лись уже в 12–13 вв. (в осн. при мо­на­сты­рях), до кон. 14 в. пру­до­вые хо­зяй­ст­ва рас­по­ла­га­ли сад­ка­ми, в ко­то­рых со­дер­жа­лась вы­лов­лен­ная из озёр и рек ры­ба (стер­лядь, са­зан, щу­ка, линь). А. Т. Бо­ло­тов впер­вые по­стро­ил спец. пру­ды для раз­ве­де­ния кар­па. Ны­не по ва­ло­во­му объ­ё­му про­дук­ции пру­до­вое Р. су­ще­ст­вен­но пре­вос­хо­дит дру­гие его ви­ды. Осн. тра­диц. объ­ект вы­ра­щи­ва­ния пру­до­во­го Р.

в РФ – карп, куль­ти­ви­руе­мый пре­им. с тол­сто­ло­би­ком, бе­лым аму­ром. В т. н. се­вер­ной по­ли­куль­ту­ре со­вме­ст­но вы­ра­щи­ва­ют си­го­вые ви­ды рыб – пе­лядь, чир, му­ксун и др. Для по­вы­ше­ния про­дук­тив­но­сти пру­до­во­го Р. при­ме­ня­ют спе­ци­аль­но вы­ве­ден­ные по­ро­ды и гиб­ри­ды рыб. Пром. Р. – раз­ве­де­ние и вы­ра­щи­ва­ние рыб с ис­поль­зо­ва­ни­ем спец. со­ору­же­ний и тех­нич. средств (бас­сей­нов и сад­ков), ме­то­дов и приё­мов (при­ну­дит. уве­ли­че­ние во­до­об­ме­на и на­сы­ще­ние во­ды O
2, при­ме­не­ние спец. кор­мов, ра­цио­нов и ме­то­дов корм­ле­ния, по­дог­рев во­ды), по­зво­ляю­щих уве­ли­чить удель­ный вы­ход то­вар­ной про­дук­ции. При этом дос­ти­га­ет­ся бо­лее пол­ный по срав­не­нию с па­ст­бищ­ным и пру­до­вым Р. кон­троль ус­ло­вий вы­ра­щи­ва­ния и воз­мож­ность управ­ле­ния ими. Пер­спек­тив­ный вид пром. Р. – раз­ве­де­ние в во­до­ёмах-ох­ла­ди­те­лях энер­ге­тич. объ­ек­тов (ТЭЦ, ТЭС, АЭС) или с ис­поль­зо­ва­ни­ем под­зем­ных тер­маль­ных вод.

2) Нау­ка, раз­ра­ба­ты­ваю­щая био­ло­гич. ос­но­вы ры­бо­вод­ных ме­ро­прия­тий, тех­но­ло­гии ры­бо­вод­ных про­цес­сов, инж. сис­те­мы и обо­ру­до­ва­ние для Р. Н.-и. ра­бо­ту в РФ ве­дут Все­рос. НИИ пре­сно­вод­но­го рыб­но­го хо­зяй­ст­ва, Все­рос. НИИ рыб­но­го хо­зяй­ст­ва и океа­но­гра­фии, Кас­пий­ский НИИ рыб­но­го хо­зяй­ст­ва и др., зоо­тех­нич. ф-ты ву­зов, ун-тов. Опыт Р. в РФ и за ру­бе­жом осве­ща­ют на­уч.-про­из­водств. жур­на­лы «Во­про­сы ры­бо­лов­ст­ва», «Рыб­ное хо­зяй­ст­во», «Во­про­сы их­тио­ло­гии» и др. Раз­ви­тое Р. име­ют Ки­тай, Ин­дия, Вьет­нам, Ин­до­не­зия, Банг­ла­деш, Нор­ве­гия, Таи­ланд, Чи­ли, Еги­пет и др. стра­ны.

рыбоводство

Рыбоводство за рубежом. Общей тенденцией в развитии товарного рыбоводства за рубежом является значительный рост его объемов. Во многих регионах мира, особенно в странах Азии, рыбоводство традиционно.[ …]

Рыбоводство является составной частью общих мероприятий по охране и воспроизводству рыбных запасов, куда входит рыбохозяйственная мелиорация водоемов, естественное воспроизводство, охрана рыбных запасов и регулирование промысла рыбы, контроль за комплексным использованием водных ресурсов, санитарным состоянием водоемов.

[ …]

В рыбоводстве под мелиорацией понимают систему технических и биологических методов воздействия на водоем с целью улучшения гидрологических, гидробиологических и зоогигиенических условий в нем. Мелиоративные мероприятия имеют важное значение для профилактики болезней рыб.[ …]

В рыбоводстве уровень механизации трудоемких процессов неодинаков. Так, в прудовом рыбоводстве преобладает частичная механизация — использование отдельных машин в рабочем процессе. При бассейновом выращивании рыбы производственные процессы механизированы значительно полней.[ …]

Под рыбоводством в естественных водоемах понимают комплекс мероприятий, обеспечивающих процесс воспроизводства рыбных запасов, их сохранение, увеличение и качественное улучшение. Это достигается созданием благоприятных условий для размножения и нагула рыб путем проведения в естественных водоемах мелиоративных мероприятий, искусственным разведением рыбо-посадочного материала и заселения, а также расширением ареала (акклиматизации) ценных видов рыб.

[ …]

Линией в рыбоводстве обычно называют группу рыб, имеющих общее происхождение, ведущей свое начало от элитных особей-основателей. Линия формируется путем отбора. Число производителей, подбираемых для воспроизводства, должно быть небольшим, что позволяет достигать необходимой степени инбридинга за небольшое количество поколений. Это позволяет сохранить и усилить ценные качества основателей линии.[ …]

Семьей в рыбоводстве называют потомство пары или гнезда производителей. Такое потомство представлено братьями и сестрами (сибсы). Иногда семью получают от скрещивания особи одного пола с несколькими особями другого пола. В этом случае семья представлена сибсами и полусибсами.[ …]

Развитие рыбоводства во внутренних водоемах, в том числе прудового рыбоводства, связано с расширением объема перевозок живой рыбы.[ …]

Активным рыбоводством называется такое, в котором хозяин берет на себя все заботы о рыбах и их жизни, выбирагт производителей, размножает их искусственно или создает благоприятные условия для их развода, выводит и выращивает молодь, доставляет рыбе корм, сообразно своей цели и доходности производства, увеличивает производительность водоемов путем обработки, удобрения, плодосмена и т. д., словом, производит все то, что производит агроном в поле или огородник на своем огороде.[ …]

Прудовое рыбоводство — это подотрасль рыбного хозяйства, которая обеспечивает выращивание товарной рыбы в прудах, небольших озерах и других малых водоемах для снабжения населения живой или охлажденной рыбой.[ …]

Прудовое рыбоводство занимается выращиванием рыб в прудах, карьерах, рисовых чеках, небольших водохранилищах, озерах, а также в различных подсобных водоемах. Среди прудовых хозяйств различают специализированные рыбоводные хозяйства, занимающиеся только выращиванием рыбы, а также многоотраслевые предприятия, в которых рыбоводство является дополнительной отраслью животноводства в виде рыбоводных ферм, водоемов комплексного назначения и т. д. Прудовое рыбоводство дает наибольший объем продукции аквакультуры.[ …]

В прудовом рыбоводстве критерием оценки корма принято считать белковое отношение, под которым подразумевают отношение переваримых азотсодержащих веществ в корме к переваримым безазотистым. Белковое отношение до 1 :5 называется узким, а выше — широким. Считалось, что чем оно уже, тем ценнее корм, но в практике это не. всегда находит подтверждение. В ряде случаев корма с более широким белковым отношением (например, 1 :7) дают тот же эффект, что и корма с узким белковым отношением (например, 1:2). Эт.о можно объяснить тем, что недостаток усвояемого белка в корме пополняется ценной естественной пищей. Ценность естественной пищи и корма определяется не только этим соотношением, а комплексом факторов, создающих наилучшие условия внешней среды, в частности витаминами, которые карп может получать главным образом из естественной пищи.[ …]

В прудовом рыбоводстве нашей страны получила распространение аллохтонная поликультура. Основной метод интенсификации при указанном типе поликультуры — кормление карпа и внесение минеральных удобрений. За счет растительноядных рыб в южных районах получают не менее 0,6…1,0 т/га, в умеренной зоне европейской части страны 0,5…0,7 т/га дополнительной продукции. Аллохтонная поликультура в условиях Астраханской области обеспечивает рыбопродуктивность 3…4 т/га, в том числе за счет растительноядных рыб до 2 т/га. Рекомендуемые плотности посадки: карпа — 3000…5000 шт/га, белого толстолобика — 1500, пестрого толстолобика — 500…700 и белого амура — 100 шт/га. При выращивании сеголетков в том же регионе, при плотности посадки личинок 100 тыс/га, доля растительноядных рыб должна составлять 40 тыс/га. Рыбопродуктивность выростных прудов при этом колеблется от 1,7 до 2,4 т/га.[ …]

В прудовом рыбоводстве вопрос о необходимом количестве и соотношении незаменимых аминокислот при кормлении карпа и других видов рыб недостаточно изучен. За рубежом в качестве основы для составления сбалансированных по аминокислотам рационов для сельскохозяйственных животных содержание аминокислот в их теле выражается в процентах от содержания основной лимитирующей аминокислоты растительных рационов — лизина. При этом считают, что потребность животных в аминокислотах примерно соответствует аминокислотному составу их тела и при определении потребности в аминокислотах следует исходить из указанных выше положений. В белке карпов-двухлетков при осеннем облове были выделены следующие 17 аминокислот: цистин, аргинин, лизин, гистидин, орнитин, аспарагиновая кислота, серии, гликокол, глютаминовая кислота, треонин, аланин, пролин, тирозин, метионин, валин, фенилаланин, лейцин + изолейцин. Качественный аминокислотный состав белка сеголетков, годовиков и двухлетков сходен. Незаменимыми считают аргинин, гистидин, треонин, лейцин, изолейцин, валин, лизин, триптофан, метионин, фенилаланин, цистин, глицин, а также тирозин и гликокол.[ …]

По своей сути рыбоводство является отраслью животноводства и поэтому методы племенной работы с рыбами и другими сельскохозяйственными животными имеют много общего. В то же время биологические особенности рыб (обитание в водной среде, наружное оплодотворение, высокая плодовитость, сильное влияние условий внешней среды на многие признаки) определяют специфику племенной работы с ними.[ …]

В аквариумном рыбоводстве для лечения рыб, больных эктопа-разитарными болезнями, применяют в основном три метода: групповое лечение в отдельном сосуде, в общем аквариуме и индивидуальное — с помощью лечебных примочек. Метод лечения в общем аквариуме дает определенный эффект и при эндопаразитарных болезнях за счет подавления развития микрофлоры в воде или диффузии препаратов в организм рыб. Но главным для их лечения является пероральное введение лекарств с кормом. Парентеральные методы практически не применяются.[ …]

Важное значение в рыбоводстве имеет качество половых продуктов. Одним из показателей, характеризующих качество икры, является выживаемость потомства в процессе эмбрионального развития.[ …]

Майсурян Н. А. Прудовое рыбоводство в полевых севооборотах Франции «Вести., с.-х. науки», 1957, № 12.[ …]

П 75 Интенсивное прудовое рыбоводство: Учебник для вузов. — М.: Агропромиздат, 1991. — 368 с.: ил.[ …]

Интенсификация прудового рыбоводства и развитие новых индустриальных методов тесно связаны с механизацией и частичной автоматизацией важнейших трудоемких процессов, что позволяет повысить производительность труда, сократить длительность производственных процессов, снизить себестоимость продукции. Таким образом, цель механизации рыбоводства — достичь более легкого, быстрого и качественного выполнения всех производственных процессов. Механизация должна также способствовать повышению рыбопродуктивности водоемов (механизация мелиоративных работ, удобрения), соблюдению оптимальных сроков проведения работ (облов прудов, сортировка рыбы), снижению отхода рыб (например, в результате механической аэрации или оксигенации при дефиците кислорода) и сокращению потерь корма (совершенствование методов кормления рыб). Результатом реализации этих целей должно быть повышение производительности труда.[ …]

Перспективны для прудового рыбоводства некоторые представители семейства чукучановых (Catostomidae). Из 30 видов этого семейства основная масса родов и видов населяет воды Северной Америки, от Мексики на юге до бассейна Ледовитого океана на севере. Для выращивания в прудах интересны три вида рода Ictio-bus—большеротый буффало (I. cyprinellus), малоротый буффало (/. buff alus) и черный буффало (/. niger). Все виды буффало — стайные рыбы (рис, 59).[ …]

Перспективы развития прудового рыбоводства в стране велики и разнообразны. Опыт передовых рыбоводных хозяйств показывает, что разведение рыбы в прудах — высокопродуктивная и доходная отрасль животноводства.[ …]

Под племенной работой в прудовом рыбоводстве понимают комплекс организационных и рыбоводных мероприятий, направленных на улучшение наследственных качеств и повышение продуктивности прудовых рыб. К таким мероприятиям относят технически правильное выращивание и образцовое содержание рыбы, обеспеченность ее полноценным питанием на всех стадиях развития, соблюдение правильных методов отбора и подбора. Все эти мероприятия взаимосвязаны и невыполнение хотя бы одного из них снижает эффективность племенной работы.[ …]

Использование замкнутых систем в рыбоводстве нашей страны не получило еще широкого распространения. Разработки отечественных систем оборотного водоснабжения стали проводиться со второй половины 70-х годов. Первая отечественная автоматизированная установка с оборотным водоснабжением «Биорек» создана специалистами рыболовецкого колхоза им. Кирова Эстонской ССР. Установка состоит из 6 бассейнов рабочей вместимостью по 2 м3 каждый, основного и аварийного циркуляционных насосов, бойлера для подогрева воды, пластинчатого погружающегося биофильтра общей площадью поверхности пластин 470 м2, вертикального отстойника, системы аэрации техническим кислородом и сжатым воздухом, компрессора и пульта управления. В оборотной системе помещается 40 м3 воды. Ее проточность составляет 10 м3/ч. Свежая вода поступает в количестве не более 2…10% вместимости системы в сутки. Содержание кислорода в бассейне на притоке составляет 15 мг/л. Раздача корма автоматизирована. Одновременная нагрузка составляет 900 кг форели, или 75 кг/м3.[ …]

Мартышев Ф. Г. Больше осторожности. «Рыбоводство и рыболовство», 1968, № 6.[ …]

Гамбарян М. Удобрения форельных прудов. «Рыбоводство и рыболовство», 1966, № 3.[ . ..]

Селекционно-племенная работа. В прудовом рыбоводстве — это комплекс рыбоводных мероприятий по улучшению качества — хозяйственно ценных признаков производителей и товарной, столовой рыбы. В задачу селекционно-племенной работы входит получение наиболее продуктивных пород рыб, обладающих более интенсивным ростом, лучшей зимостойкостью, наибольшей интенсивностью использования естественных кормов, меньше подвергающихся различным заболеваниям и др. В результате селекционной работы могут быть выведены рыбы с повышенным товарным весом, улучшенным качеством мяса. Например, на Украине выведена порода карпа — чешуйчатый и рамчатый, которые имеют лучшую жизнестойкость и большую плодовитость, чем обыкновенный карп. При их выращивании требуется меньше кормов на единицу прироста.[ …]

В последние годы широкое развитие получило рыбоводство на термальных (подогретых) водах ГРЭС, АЭС, крупных заводов, а также в естественных геотермальных источниках. Эту отрасль часто называют индустриальным рыбоводством, так как рыб здесь выращивают по высокоинтенсивной технологии, исключительно на искусственных кормах, в ограниченных емкостях (бассейнах, садках). По биотехнологии близко к тепловодной аквакультуре аквариумное рыбоводство.[ …]

Для характеристики эффективности кормления в рыбоводстве используют и другой показатель — оплата корма. Он представляет отношение заданного корма к приросту массы рыбы.[ …]

Осуществление директив правительства о развитии рыбоводства наталкивается пока на недостаток подготовленных специалистов и мастеров-рыбо-водов и на низкий уровень рыбохозяйственных знаний в массах. Отсюда необходимость усиленной подготовки новых кадров рыбоводов.[ …]

При организации колхозного и совхозного прудового рыбоводства каждой области, края, автономной республики прежде всего необходимо учитывать площадь существующих и подлежащих строительству нагульных прудов и их географическое размещение, определить потребность в посадочном материале при той или иной степени интенсификации, установить наиболее удобные места для устройства рыбопитомников, которые должны иметь, как и полносистемные и однолетние нагульные хозяйства, хорошие подъездные дороги. [ …]

Описаны современное состояние и перспективное развитие рыбоводства с учетом биологических и экологических факторов. Особое внимание уделено интенсивным технологиям производства карпа и других видов рыб. Показаны возможности повышения эффективности рыбоводства путем механизации и автоматизации производственных процессов. Изложены методы профилактики болезней рыб.[ …]

В последние годы получили развитие индустриальные формы рыбоводства — выращивание рыбы в садках и бассейнах с использованием теплых вод ГРЭС, ТЭЦ и АЭС.[ …]

Биотехника выращивания форели проводится по общепринятой в рыбоводстве схеме. Она включает в себя следующие производственные процессы: формирование стада производителей, получение потомства заводским методом, выращивание посадочного материала и товарной рыбы. Обычно форель выращивают по 2-летнему обороту, получая товарную рыбу массой 200—400 г.[ …]

Форель радужная — пресноводная форма стальноголового лосося. Является объектом рыбоводства в прудовых, озерных и морских хозяйствах. У самцов в нерестовый период вдоль боковой линии появляется яркая, заходящая на жаберную крышку, красная полоса радужных оттенков, почему форель и названа радужной. Нерестится при температуре воды 6-8 °С. Плодовитость 2,5 тыс. — 3,0 тыс. икринок на 1 кг массы самки. Форель как хищная рыба нуждается в пище животного происхождения. В прудовых хозяйствах в состав рациона радужной форели входят рыбная мука или свежая рыба, мясокостная мука, селезенка, шроты масличных культур, пшеничная мука, зерноотходы, гидролизные дрожжи, сухой обрат, витамины, антибиотики и другие продукты. Рыбопродуктивность форелевых прудов составляет до 500-1000 ц/га и более.[ …]

Непрерывная технология. Существенным недостатком традиционной технологии прудового рыбоводства является ее много-стадийность, т. е. процесс выращивания рыбы состоит из ряда последовательных этапов. Осуществление технологических операций в пределах каждого этапа производится в специализированных прудах. Каждый этап завершается спуском прудов с учетом количества и качества продукции. Таким образом, в процессе выращивания рыба многократно пересаживается: из нерестовых прудов (при заводском производстве из аппаратов) в мальковые, из мальковых — в выростные, из выростных в зимовальные, из зимовальных в нагульные. При пересадках неизбежно возникают стрессовые ситуации, рыба травмируется, что отрицательно сказывается на ее росте и приводит к существенным отходам. Облов прудов и пересадка — трудоемкие операции, требующие больших затрат труда, особенно при выращивании рыб в поликультуре. Таким образом, традиционная технология выращивания рыбы в прудах остается пока энергоемкой и ресурсоемкой формой рыбоводства. Первостепенная задача рыбоводства — реализация потенции роста рыб, получение максимальной продукции в кратчайшие сроки при минимуме затрат. В частности, слабо реализуются высокие потенции роста рыбы на первом году жизни. Травматизация при осеннем облове выростных прудов и содержание длительный период в зимовальных прудах без питания, при плотных посадках, вызывает отходы рыбы и существенно отражается на физиологическом состоянии годовиков. Потеря массы годовиков за период зимовки может достигать 10…12 %, что отрицательно сказывается на росте рыбы на втором году жизни. Для того чтобы избежать отрицательных последствий содержания рыбы в зимовальных прудах, в некоторых рыбхозах практикуют осеннее зарыбление нагульных прудов.[ …]

Понятие о кормовом коэффициенте и оплате корма. Под кормовым коэффициентом в прудовом рыбоводстве понимают число, показывающее, какое количество корма, выраженное в килограммах, должно быть съедено рыбой для получения 1 кг ее весового прироста. Если, например, кормовой коэффициент того или иного корма равен 2, это означает, что для получения 1 кг привеса рыба должна съесть 2 кг корма.[ …]

Орлов А. Ф., Казанов Д. X., Федя ев В. Е. Экономический анализ современного состояния товарного рыбоводства Минрыбхоза СССР. — М.: ЦНИИТЭИРХ, 1986.-С. 71.[ …]

Большое научное наследие оставил Оскар Андреевич Гримм (1845—1921), крупнейший ученый в области рыбоводства. С 1879 г. он являлся руководителем Никольского рыбоводного завода и много сделал по его оснащению. Завод стал школой по подготовке рыбоводов. Успешная работа этого завода способствовала тому, что в конце XIX и начале XX века открылись новые частные и государственные рыбоводные заводы. Большой вклад в дело развития прудового рыбоводства в стране, подготовку кадров рыбоводов внес Феодосий Георгиевич Мартышев (1898—1975).[ …]

В современных неблагоприятных гидрологических условиях, связанных с зарегулированием многих рек, рыбоводство является мощным источником пополнения рыбных запасов в морях, реках, озерах и водохранилищах. Так, в Азовском море запасы проходных и полупроходных рыб поддерживаются в основном за счет продукции рыбоводных предприятий. В Каспийском море около 25 % уловов осетровых получают за счет молоди, выращенной в осетровых питомниках. На Дальнем Востоке, Кольском полуострове имеются рыбоводные заводы по воспроизводству проходных лососевых рыб. Рыбоводство играет важную роль в пополнении и улучшении качества ихтиофауны в озерах Сибири, Северо-Западного и других регионов. [ …]

Благодаря своей оседлости, обитанию в поймах рек, налим является перспективным и желаемым объектом рыбоводства для холодноводных водоемов.[ …]

Выращивание добавочных рыб. Этот метод повышения рыбопродуктивности прудов применяется в отечественном рыбоводстве издавна.[ …]

Многолетний опыт разведения сиговых рыб в нашей стране показал, что наиболее перспективным объектом прудового рыбоводства является пелядь. При выращивании в прудах пеляди и ее гибридов с другими сиговыми получены положительные результаты. Были начаты работы по интенсивному выращиванию сиговых (пелядь, сиг) в бассейновых рыбоводных хозяйствах с кормлением искусственными гранулированными кормами. Благодаря высокой стоимости продукции, отсутствию потребности в комбикормах, сиговые рыбы могут стать основным объектом выращивания в прудах и ВКН; в хозяйствах, переведенных на коллективный и семейный подряд, обслуживаемых кооперативами.[ …]

В современной фауне насчитывают около 20 тыс. видов рыб; 90% их относится к подотряду костистых (Teleostei). Объектом прудового рыбоводства являются представители самого обширного среди рыб семейства карповых (Cyprinidae).[ …]

Ерохина Л. В. и Брудастова М. А Применение дождевателей для аэрации рыбоводных прудов. Кормилин В., Кен ж а лин М., Буланов Н. А. Для борьбы с сорной рыбой, «Рыбоводство и рыболовство», 1969, № 1.[ …]

Прудовое рыбоводное хозяйство можно вести в сочетании с другими отраслями сельскохозяйственного производства. Комплексное использование прудов и ирригационных систем для нужд земледелия, животноводства и рыбоводства позволяет поднять рентабельность работы хозяйств, эффективно использовать даже небольшие по площади водоемы, применяя комбинированное производство рыбы с другой продукцией. Наибольшее распространение получили такие формы комбинированного ведения хозяйства, как рисе-рыбное и рыбоводно-утиное. Для выращил вания рыбы используют ирригационные системы, торфяные карьеры и пруды биологической очистки.[ …]

Биология сохранения живой природы возникла в связи с тем, что ни одна из традиционных прикладных дисциплин не охватывает проблему угрозы биологическому разнообразию достаточно всесторонне. Сельское и лесное хозяйство, управление дикой природой, рыбоводство главным образом занимаются разработкой методов управления небольшим количеством видов, используемых для торговли и отдыха. Хотя эти дисциплины все большие соприкасаются с проблемами сохранения, в целом они все же не нацелены на необходимость зашиты всего спектра видов в биологических сообществах или рассматривают этот аспект как вторичный.[ …]

Биологически очищенные воды либо поступают в отстойники, либо направляются в рыборазводные пруды, в которых происходит дальнейшая очистка, состоящая прежде всего в том, что растения усваивают выделенные минеральные вещества и в спокойной воде на дно оседают отмершие микроорганизмы. В покрытой ряской воде допускается интенсивное рыбоводство (табл. 3.2), если отсутствуют токсичные вещества.[ …]

Широко распространен также способ, когда в искусственных водоемах происходит нерест промысловых рыб, молодь подращивается до этапа ската и затем выпускается в естественные водоемы. Таким образом строится искусственное воспроизводство полупроходных промысловых рыб —леща, сазана и др. в рыбоводных хозяйствах дельты Волги, низовьев Дона, Кубани и ряда других рек. Также важной формой рыбоводства является такая, при которой человек ведет весь процесс от момента получения зрелых продуктивных икры и молок от производителей, оплодотворения икры, ее инкубации до выпуска жизнестойкой молоди с, рыбоводного завода в естественный водоем. Таким образом осуществляется разведение, главным образом, проходных рыб — осетровых, например, на Куре, лососей на севере и Дальнем Востоке, сигов и некоторых других (Черфас, 1956). При подобного типа разведении часто приходится осуществлять выдерживание производителей до созревания у них половых продуктов, а иногда и стимулирования отдачи половых продуктов путем инъекции гормона гипофиза. Инкубация икры проводится в специальных рыбоводных аппаратах, устанавливаемых в особом помещении или выставляемых в русле реки. Молодь обычно подращивается до покатного состояния в особых бассейнах или прудах. При этом молодь подкармливается искусственными или естественными кормами. На многих рыбоводных заводах имеются специальные цеха по выращиванию живых кормов — ракообразных, малощетинковых червей, мотыля. Эффективность работы рыбоводного завода определяется тем, какова жиЗне1 стойкость выпускаемой с завода молоди, т. е. величиной промыслового возврата. Естественно, чем выше применяемая биотехника рыбоводства, тем выше его. эффективность.[ …]

Описанные аэрационные установки работают по принципу продувания атмосферного воздуха в виде мелких пузырьков через воду. При этом кислород воздуха, находящийся в пузырьках, по мере прохождения через толщу воды частично растворяется в ней. Особенно эффективен этот прием при малом содержании в воде кислорода: насыщение воды до концентрации 5…7 мг/л идет достаточно быстро, а дальнейшее увеличение его концентрации уже требует больших затрат энергии и времени. Поэтому для рыбоводных хозяйств индустриального типа, зимовальных комплексов, живорыбных баз, где рыба содержится при высокой плотности посадки, более эффективным является метод оксиге-нации. Принцип оксигенации заключается в том, что в специальной герметической емкости (оксигенаторе) давление кислорода повышается по сравнению с воздушной средой в 5…7 раз, в результате происходит принудительное насыщение и перенасыщение воды чистым кислородом (рис. 95). В рыбоводстве используют различные установки оксигенации воды. Одна из таких установок показана на рис. 96.[ …]

Особенности рыбоводства России

Подробности

Просмотров: 4833

Рыбоводство является одной из отраслей экономики, которая специализируется на

разведении и выращивания различных видов рыб.

У России есть все для ускоренного развития различных направлений аквакультуры.

В товарной аквакультуре сегодня развиваются три основных направления: прудовое,

индустриальное и пастбищное рыбоводство. В последнее время приобретает популярность

разведение и других водных животных — креветок, моллюсков и растений.

аквакультура, прудовое рыбоводство, индустриальное рыбоводство, пастбищное

рыбоводство, осетроводство

Рыбоводство – одна из отраслей народного хозяйства, специализирующаяся на

разведении и выращивании различных видов рыб.

В настоящее время общей тенденцией мирового рыбного хозяйства является

увеличение производства пищевой продукции за счет развития аквакультуры. Если в 1985 г.

на долю мировой аквакультуры приходилось 10% (8,6 млн. т), в 1990 – 13,3% (13,1 млн. т),

то в 1999г.-26,2% (33 млн. т).

Россия имеет все для ускоренного развития различных направлений аквакультуры.

Страна располагает значительными водными ресурсами. Общая площадь внутренних

водоемов превышает 25 млн. га, в том числе площадь озер составляет 20 млн. га, водоемов

комплексного назначения и прудов — около 1 млн. га.

 

В современном товарном рыбоводстве развиваются три основных направления:

прудовое, индустриальное и пастбищное. Каждое имеет свою специфику. Поскольку

внутренние пресноводные водоемы имеют большую площадь вследствие этого возможности

пастбищной аквакультуры велики. Большое количество рыбоводных прудовых хозяйств и

индустриальных рыбоводных хозяйств является основой для эффективного развития

аквакультуры в нашей стране. Ведущую роль в эффективном использовании природного

потенциала южной и умеренной зон рыбоводства играют растительноядные и осетровые

рыбы.

Рациональное ведение рыбоводного хозяйства основано на разведении наиболее

ценных видов и пород рыб, дающих в короткий срок высококачественную продукцию.

Необходимо также учитывать, что размещение прудовых и индустриальных рыбоводных

хозяйств в непосредственной близости от промышленных центров и населенных пунктов

исключает дальние перевозки и позволяет обеспечить население живой и охлажденной

рыбой. Во многих средневековых монастырях России разводили стерлядь, а также карпов.

Расцвет прудового рыбоводства начался при царствовании Бориса Годунова. Он построил

большое количество прудов, которые сохранились и до наших дней. Самая первая сводка о

рыбоводстве сделана при правлении Петра 1 в ней перечислялись 49 различных видов рыб.

Самыми популярными в те годы были карп и форель.

В советское время до 90х годов 20 века успешно развивались такие направления

товарного рыбоводства: прудовое рыбоводство, садковое рыбоводство, озерно-товарное,

бассейновое, а также выращивание рыбы в специально приспособленных местах

(рыбоводство в малых водоемах), на теплоэлектроцентралях. В таких рыбных хозяйствах

выращивалась рыба в однолетнем, двух и трехлетнем нагуле.

Садковое выращивание осуществляется в незамкнутых, чистых водоемах, которое не

требует больших площадей. Существует много технологий установки и изготовления разных

типов садков. Так разводятся карп, форель, сиговые, осетровые.

Из общей площади поверхности земного шара около 362 млн. кв. км или более 70,5%

приходится на долю водного зеркала. Водоемы разного типа характеризуются различными

физико-химическими условиями. Роль таких факторов, как давление воды, температура,

соленость, газовый режим, в жизни рыб огромна, что и обуславливает их разнообразие.

Среди позвоночных животных рыбы – наиболее богатая видами группа, включающая около

20 тысяч представителей.

Питание является основой жизнедеятельности любого организма. Потребляемая пища

преобразуется в пищеварительном тракте. Разница между энергией потребленного корма и

экскрементов является переваримой энергией. При составлении рационов для рыб

необходимо учитывать, чтобы корма полностью усваивались организмом рыб.

Современные рецептуры кормов позволяют достигать такой доли переваримой

энергии, что при потреблении рыбой 1 тонны кормов в воду выделяется всего 50-80 кг

экскрементов. Кроме эффективного использования кормов, это позволяет также уменьшить

загрязнение водной среды органическим веществом. Эффективность выращивания рыбы в

целом выше, чем теплокровных животных. Связано это с тем, что по сравнению с

млекопитающими и птицами потребность рыб в энергии в 1,5-2 раза ниже. Если для

прироста 1 кг рыбы в корме должно содержаться около 4-5 тысяч килокалорий переваримой

энергии, то для других животных- не менее 7-9 тысяч килокалорий.

Разница объясняется тем, что рыбам не нужно тратить энергию на поддержание

постоянной температуры тела, а также преодоление силы тяжести. Поэтому выращивание

холоднокровных водных животных изначально выгоднее, чем теплокровных сухопутных,

при условии, что для гидробионтов не требуется тратить много энергии на создание

оптимальных условий.

Переваримая энергия усвоенной части корма расходуется на энергетические нужды

организма (обменная энергия) и на рост животных(энергия роста). При выращивании рыбы

мы должны стремится к уменьшению обменной энергии и увеличению энергии роста.

Достигается это как созданием наилучших условий для рыб, так и соотношением

компонентов в рационе. Рационом называют состав и количество кормов, потребляемых

рыбой за единицу времени. Рацион считается полноценным, если он содержит все

необходимые для нормального роста и развития вещества.

На сегодняшний день в России для развития рыбоводства не созданы все

необходимые условия. К сожалению, эта отрасль хозяйства, как отмечают эксперты и

руководители предприятий, тормозится бюрократическими препятствиями и недостаточным

государственным финансированием. К тому же отсутствует нужная база соответствующих

законов и постановлений.

Но, несмотря, ни на что, рыбоводству в России отведено особое внимание. Последнее

время активно развиваются частные хозяйства. Ресурсы нашей страны имеют все условия

для того, чтобы в ближайшее время вывести предприятия аквакультуры на новый

качественный уровень.

Н.А. Студенцова

ФГБОУ ВПО «Кубанский Государственный Технологический Университет»,

г. Краснодар, Россия

 

Смотрите так же

 

  Основные аспекты акклиматизации рыб в бассейнах Юга России

Различные виды рыбоводства — AgroXXI

Рыбоводство, как отрасль сельского хозяйства, имеет достаточно высокую экономическую эффективность

Однако стоит учитывать необходимость финансовых затрат, особенно на первых этапах организации хозяйства. Для максимального получения прибыли при разведении рыбы хозяйство должно быть максимально управляемым и иметь возможность поддержания необходимого для конкретной рыбы микроклимата, степени насыщенности воды кислородом, уровня кормления и многое другое. Кроме прочего, при организации рыбного хозяйства немаловажное значение имеет возможность организации его охраны. К видам товарного рыбоводства относят:

  • пастбищное
  • индустриальное
  • прудовое.

Пастбищное товарное рыбоводство подразумевает под собой содержание рыбы в естественных условиях, например в морях, реках, крупных озерах и сводится к периодическому выпуску рыбы в среду естественного обитания и ее товарному вылову. Данный вид не подразумевает кормления рыбы либо влияния на процессы в водоемах ввиду огромных площадей.

Индустриальное рыбоводство включает в себя два основных типа:

  1.  Использование установок замкнутого водоснабжения (УЗВ).
  2.  Создание рыбоводных участков (например при помощи рыборазводческих садков).

Прудовое рыбоводство представляет собой разведение рыбы в естественных или искусственно созданных пресноводных водоемах, включая карьеры, заполненные водой, элементы ирригационной системы, копанки.

Прудовое рыбоводство

Данный вид хозяйствования также предполагает первоначальные финансовые вложение, связанные в первую очередь с арендой водоема либо его созданием. Для прудового рыборазведения используют как большие, в десятки гектар площади водоемы, так и совсем некрупные, организуемые на подходящих приусадебных участках, огородах.

Основной особенностью прудов является возможность искусственного регулирования заполненности водой с помощью шлюзов. Это является необходимым условием для вылова рыбы и периодической очистки дна. Как правило, неподалеку от шлюза выкапывают яму, куда и собирается основная масса рыбы во время спуска воды.

В таких водоемах разводят рыбу, которой подходят условия создаваемые в водоеме и местный климат. Наиболее частыми объектами прудового рыборазведения являются:

  • карп
  • карась
  • толстолобик
  • белый амур
  • щука
  • форель
  • осетровые.

Последние два вида рыб более требовательны к микроклимату водоема и условиям внешней среды, поэтому разводятся лишь в определенных климатических зонах.

Представители карповых пожалуй самые частые обитатели прудов. Учитывая их довольно низкую требовательность к условиям, хорошую отдачу при кормлении и стабильный спрос на данную рыбу на рынке, разведение карповых является экономически оправданным, несмотря на относительно невысокую стоимость.

Для того, чтобы рыбное хозяйство приносило пользу владельцу необходимо тщательно следить за состоянием водоема, периодически проводить химический анализ воды, организовывать кормление в зависимости от площади пруда и количества находящейся в нем рыбы. Также особого внимания рыбовода требуют возможные болезни рыб, своевременные меры по их профилактике и ликвидации.

Кроме того, выбор рыбы для разведения необходимо производить с учетом местного климата, состояния пруда, наличия в нем сорной рыбы и хищников, кормовой базы и прочего.

К несомненным положительным качествам прудового рыборазведения, а также к возможностям получения дополнительной прибыли можно отнести организацию экотуризма и платной рыбалки.

Разведение рыбы в садках

Садковое разведение рыбы представляет собой достаточно интересный вид хозяйствования, по сути представляющий комбинацию естественного и индустриального рыбоводства.

С одной стороны рыба живет в привычных для себя условиях, с другой стороны процесс разведения контролируется человеком. При организации садкового товарного рыбоводства используются специальные сооружения — садки, представляющие собой сетчатые емкости, либо натянутую на каркас дель (сеть) из искусственного волокна. Существует несколько видов рыборазводных садков:

  • стационарные
  • плавающие
  • на понтонах.

Вид и размер садка определяется водоемом, уровнем воды, сроками использования, финансовыми возможностями, целями и многим другим.

Сама идея рыборазводного садка состоит в том, что используется лишь часть водоема. Особенно актуально это в тех случаях, когда водоем достаточно велик либо не может быть арендован. Кстати, садковое разведение практикуется и для морской рыбы.

Садки размещают на некотором удалении от берега, как правило, дно садка поднимают над дном водоема на расстояние не меньше метра. Сетчатая структура садка позволяет окружающей воде свободно проникать сквозь него, обеспечивая необходимый газообмен и естественное вымывание отходов. Ограниченная площадь садка и возможность кормления позволяют значительно увеличить плотность посадки рыбы. При разведении рыбы в садках необходимо учитывать размер сооружения в зависимости от размеров водоема. Так садок не должен занимать более 1% водного пространства. В противном случае высокая плотность посадки и неизбежные потери корма приведут к довольно быстрому органическому загрязнению всей акватории. Кроме прочего, садки позволяют содержать разные виды рыб и разделять их по возрастным категориям на довольно ограниченном пространстве. По этому признаку садки подразделяют на:

  • личиночные
  • мальковые
  • нерестовые
  • нагульные.

Основным различием в садках разных типов является размер ячейки сети из которой они изготовлены. Ячейки нагульных садков, применяемых также и для содержания маточного поголовья, наиболее крупные и составляют от 8 до 45 мм. Выбор производят в зависимости от разводимой рыбы.

Помимо несомненных плюсов, включающих также простоту организации охраны садкового хозяйства ввиду недоступности его с берега, есть и некоторые минусы. К недостаткам садкового рыборазведения можно отнести относительно быстрый выход сооружений из строя, необходимость ремонта и очистки от обрастаний. Кроме того, ограничено использование садков в зимний период — в регионах, подверженных сильным морозам и образованию толстого льда на водоемах вмерзание ячеек садка и последующие подвижки ледяной корки ведут к частичному либо полному разрушению конструкции.

УЗВ

Установки замкнутого водоснабжения представляют собой пожалуй самый прогрессивный и многообещающий тип разведения рыбы. В первую очередь за счет полной контролируемости процессов, происходящих в водоемах, возможности создания необходимых температурных и газообменных условий, частичной либо полной автоматизации.

Установки представляют собой бассейн (чаще ряд бассейнов) оснащенных оборудованием для создания максимально комфортных для разводимой рыбы условий:

  • температуры
  • насыщенности воды кислородом
  • очистки воды от органических и неорганических загрязнений
  • необходимого тока воды и прочего.

Как правило, данные установки монтируются в помещении, что исключает влияние атмосферных влияний в виде осадков или сезонных перепадов температур. Размеры установок замкнутого водоснабжения варьируют в достаточно широком диапазоне от небольших до промышленных, позволяющих получать десятки тонн рыбы. Одна из самых небольших мини УЗВ представляет собой бассейн емкостью всего на полтора кубических метра воды. Данная установка позволяет выращивать от 50 до 500 кг продукции в год, в зависимости от выбранного типа рыбы.

Установки замкнутого типа оборудуются автоматическими кормушками, средствами для механической и биологической очистки вода, устройствами для обеззараживания (ультрафиолетовыми лампами), аэрации и денитрификации. Бассейны для УЗВ изготавливаются из стеклопластика или полипропилена, чем обеспечивается прочность, легкость и долговечность конструкции.

Замкнутость системы позволяет максимально увеличить плотность посадки рыбы, а изолированность от внешней среды дает возможность круглогодичного использования. Понятно, что в таких условиях установки используются в основном для производства ценных сортов рыбы, таких как осетровые. Вместе с тем, установки замкнутого типа могут быть с успехом применены практически для любой рыбы либо водной живности, например раков.

Садковое рыбоводство

Садковое рыбоводство

Садковое рыбоводство на сегодняшний день имеет свои неоспоримые преимущества по сравнению с классическим аналогом. Одно из них состоит в том, что садки для выращивания рыбы могут располагаться непосредственно в водоемах, которые также имеют и другое назначение, и занимать только какую-то их часть, что дает возможность использовать водные ресурсы для различных целей, то есть, не только для рыбоводства, но также и для других отраслей.

Еще одним преимуществом является тот факт, что для садковых хозяйств совершенно не требуется изъятия больших площадей земли из сельскохозяйственного оборота, как, например, при прудовых хозяйствах.

Расположение садков для рыбы

Садки для выращивания рыбы располагаются в самом водоеме, на берегу же строятся лишь некоторые вспомогательные сооружения: жилые дома, склады и т.п.

Расположение садков

При этом, если все вместе взятые капитальные затраты на возведение береговых подсобных помещений оказываются примерно сопоставимыми с подобными затратами в прудовых хозяйствах, то стоимость основных рыбоводных и гидротехнических сооружения при садковом хозяйстве значительно меньше, что выгоднее.

В отличие от бассейновых хозяйств, при выращивании рыбы в садках нет необходимости создавать принудительный водообмен, а также расходовать электроэнергию на перекачивание воды. В данных садках постоянно происходит пассивный, то есть не требующий со стороны человека усилий, водообмен, который создается самой рыбой при движении ее в садках, а также благодаря волновому перемешиванию. Таким образом, естественным способом выполняется постоянное обновление воды в садках, а ее качество соответствует рыбохозяйственных нормам даже при высоких плотностях рыб.

Проницаемость садков для рыбы

Проницаемость садков для рыбы

В хорошо проницаемых садках, изготовленных из капроновой дели, обустраивается такой же физико-химический режим, что и в водоеме, где они установлены. Данное обстоятельство позволяет расширить количество выращиваемых видов рыб по сравнению с прудами, в том числе и некоторых высокоценных, таких как осетровые и лососевые.

Садковые рыбоводные хозяйства на водохранилищах и озерах позволяют применять также часть кормовых ресурсов водоемов.
То есть, около садков создается зона, отличающаяся высокой концентрацией фитопланктона, дикой рыбы, зоопланктона и бентоса, привлекаемые остатками экскрементов и комбикормов, которые вымываются через отверстия в капроновой дели. А часть из них с потоком воды могут попадать и в садки.

Рыбное хозяйство. Садки для рыбы

Отрицательные стороны выращивания рыбы в садках

Однако наряду с многочисленными преимуществами выращивания рыбы в садках есть и свои отрицательные стороны. Главным недостатком является эвтрофикация – явление загрязнения водоема органическим веществом. Тот термин происходит от греческого слова «эвтрофия», что означает хорошее питание в переводе на русский.

Плотная посадка рыбы, а также интенсивное ее кормление приводят в конце концов к прогрессирующей эвтрофикации водоема. Для избежания этого необходимо неукоснительно соблюдать самое главное правило: общая площадь садков не должна превышать 0,1% площади всего водоема.

Минусы садков для рыбы

Оборудование — садки для рыбы

Выращивания рыбы в садках

Площадки для выращивания рыб. Садки

Садки для водоемов

Садки для рыбы, их назначение

Недостатки садков

Садки под заказ

Цена на садки для выращивания рыб

Садки для выращивания рыб. Количество садков

Новые садки для рыбы

Прочность садков для рыбы

 

Современное индустриальное рыбоводство: инновации и факторы повышения эффективности

Мифы и заблуждения 

Не смотря на то что автоматизированные системы управления (АСУ) существуют уже более 70 лет и присутствуют почти во всех сферах производства, в индустриальном рыбоводстве они все еще новинка. Существует 3 основных заблуждения, которые приводят к этому.

Заблуждение Первое.

Автоматизированные системы управления (АСУ) — это очень дорогие решения, требующие больших затрат как на железо, так и на разработку софта (т. н. SCADA).

Заблуждение Второе.

Рыбные фермы в большинстве своем, настолько морально и технически устарели, что им не до АСУ.

Заблуждение Третье.

Рыбоводом очень трудно разобраться в сложном интерфейсе АСУ. Да и целом они не понимают что такое АСУ и чем им это может помочь.

Разберемся в этом подробнее.

Во-первых, АСУ дорогие только если их проектировать, программировать, с нуля для каждой конкретной фермы.  В этом случае, действительно, затраты на разработку будут чудовищные. Если же разработать специализированную АСУ , заточенную сразу на рыбоводство, то это на порядок снизит цену и самое важное, эта автоматизированная система управления будет удобна понятна и в разы более функциональна и продуманна.

Во-вторых, начиная с 2013 г,  после принятия закона об Аквакультуре, реализованы много мер по поддержке рыбоводства, включая субсидии на модернизацию основных средств, льготные кредиты и т.д. К тому же, после серьезных ограничений по ввозу импортной рыбы в Россию, рынок отечественной аквакультуры стал активно развиваться. Все это приводит к спросу на современное инновационное оборудование, новые эффективные технологии рыборазведения, средства автоматизации и мониторинга и т.д.

В-третьих, классические АСУ и SCADA (софт) — правда, очень сложны для понимания обычному рыбоводу; да и в целом они мало подходят для рыбоводства. Но есть АСУ специально разработанные для товарного рыбоводства. Об этом расскажем подробнее.

 Специализированные автоматизированные системы управления (АСУ) для рыбных ферм.

Анализ мирового рынка показал что как таковых АСУ специально разработанных для рыбных ферм просто нет. Есть много разного оборудования для рыбоводства, каждое их которых имеет собственный  софт (если вообще имеет). Поэтому интеграция этого оборудования в единую рыбную ферму , удобное и оперативное управление и мониторинг состояния этого оборудования невозможен. Из-за этого эффективность рыбоводства катастрофически низкая. Очень высока аварийность на ферме и как следствие гибель рыбного стада, в следствие поломки какого либо оборудования/датчика. Примеров этому сотни, и наверное нет ни одной рыбной ферме где бы не было аварий и поломок. Чтобы решить эти проблемы в индустриальной аквакультуре, компания «AQUAL: умные рыбные фермы» разработала и запатентовала специализированную АСУ «AquaDigitalLife» , которая является первым в мире аппаратно-программным комплексом для индустриального рыбоводства.

Важно отметить, что иногда мы встречали некоторые, так называемые, «системы автоматизации» для рыбоводства, но на деле это оказывались совершенно дилетантские решения.  Профессионалов в области АСУ для аквакультры мы пока еще не встречали. Профессиональную компанию можно определить по тому какие достижения имеет компания, каким научно-техническим потенциалом обладает, какой уровнь специалистов (ихтиологов, ихтиопатологов, инженеров, конструкторов, специалистов АСУ (автоматизации) работает в этих компаниях, сколько патентов на изобретения имеет, какие НИОКР ведет в данный момент.   Еще раз повторю,  компаний которые обладают опытом и компетенциями в области проектирование и производства АСУ для индустриальной аквакультуры для больших сложных рыбных ферм / комплексов, не только в России, но и в Мире не существует. К примеру, мы подробно изучили как обстоит дела в области АСУ у мирового лидера — израильской компании AquaMaof. Оказалось, что AquaMaof использует просто набор различного софта,  который поставляется с оборудованием подрядчиков: то есть свой софт для контроля кислорода, свой софт для насосов, свой софт для биофильтров, и т.д.  Это конечно крайне не удобно для конечного рыбовода. Нет единой интеграции оборудования, датчиков, систем оповещения, мониторинга и т.д. Что приводит к низкой эффективности  управления рыбной фермой, крайне низким пониманием персонала всего многообразия софта (его настроек и программирования), низкой скорости реагирования на возникающие алармы и аварии, невероятной сложности хранения и анализа всех данных и еще множество других проблем. 

 Правила/характеристики/функции современной автоматизированной системы управления рыбной фермой

В связи с этим мы сформулировали правила/характеристики, которые определяют что такое современная автоматизированная система управления рыбной фермой. Эти правила помогут рыбным фермам, инвесторам и прочим заинтересованным лицам, понять что такое АСУ, для чего она нужна и какие основные возможности / функции выполняет.  Данные правила/характеристики не описывают оборудование для аквакультуры как таковое, а определяют профессиональный уровень управления/мониторинга/автоматизации фермы. См. правила тут: ссылка

В автоматизированной рыбной ферме может быть до 100 узлов оборудования и до 50 датчиков (если это профессиональный подход). Датчики анализируют не только параметры воды, а множество других параметров (к примеру, расход корма, состояние биофильтров, уровень воды, протечка воды, утечка тока и т.д.) . Все эти датчики и оборудование должно управляться контролироваться некой верхней автоматизированной системой управления (АСУ). Проектирование и программирование такой АСУ — это важнейшая и сложнейшая задача при создание всей рыбной фермы. 

Без АСУ рыбная ферма НИ каким образом не управляется и ни какие параметры не контролируются. Точнее все управляется и контролируется вручную, но это мы приравняем к доиндустриальной исторической эпохе ведения бизнеса/производства и не будем повторять все недостатки и опасности данного подхода.  Современная рыбная ферма без АСУ — невозможна! Ну или возможна, если вас «не интересует результат» (как говорил Жванецкий).

 Автоматизированная система управления  «AquaDigitalLife» — это  главный центр управления всей рыбной фермой.  Эта система разработанна лидером в области АСУ — компанией «AQUAL» (резидент Сколково). 

«AquaDigitalLife» — будущее рыбоводство! 

Технология разведения рыб

Технология разведения рыб является достаточно сложным и трудоемким процессом, но результат того стоит. Итак, она включает в себя несколько этапов:

заготовка зрелых производителей;

получение зрелой икры и спермы;

осеменение икры;

подготовка икры к инкубации;

инкубация икры;

выдерживание предличинок, подращивание личинок и выращивание молоди;

выпуск молоди в естественные водоемы;

устройство искусственно отгороженных пространств, защищенных от проникновения в них посторонней рыбы, которые позволяют осуществлять строгий контроль факторов окружающей среды;

отлов и транспортировка рыбы.

В рыбоводческих фермерских хозяйствах применяют 2 основных типа рыбоводства — прудовое и садковое. Каждый из них имеет свои преимущества, о чем и поговорим подробнее.

Прудовое рыбоводство

Это наиболее распространенный тип рыбоводства. Размер пруда может составлять от 0,1 га и более. Продуктивность рыбы в прудах небольшого размера является более высокой, поскольку в таких условиях проще за ней ухаживать. Прудовое рыбоводство может быть полно- или неполносистемным. В последнем случае личинок закупают в специализированных хозяйствах или заготавливают в естественных водоемах. Полносистемное же рыбоводство подразумевает прохождение полного цикла — от икринки до зрелой рыбы.

Основными плюсами данного способа является то, что рыбу выращивают в сравнительно небольшие сроки, есть возможность использовать новейшие технологии, качество рыбы можно контролировать на всех этапах ее выращивания. Особенно удобно, если рыбу выращивают в непосредственной близости от местам ее потребления или переработки, что уменьшает затраты на ее транспортировку.

В выращивании рыбы особое значение имеет температура воды. В зависимости от нее прудовое рыбоводство подразделяют на тепловодное и холодноводное. При тепловодном типе рыбоводства выращиваются следующие виды рыб: карп, толстолобик, стерлядь, карась, белый амур, а также хищные виды — осетровые, сом, судак, щука. Для теплолюбивых видов рыб необходим водоем с хорошо прогреваемой водой и умеренной водной растительностью. Холодноводное рыбоводство подходит для разведения форели, которая нуждается в невысокой температуре воды и хорошей насыщенности ее кислородом. В настоящее время тепловодные рыбные хозяйства более распространены.

В России выделены 7 рыбоводческих зон прудового рыбоводства в зависимости от климатических условий и среднего количества солнечных дней в году. Такое разделение позволяет выбрать оптимальный для выращивания в данной зоне вид рыбы.

Садковое рыбоводство

Садковый тип рыбоводства подразумевает использование в хозяйственных целях естественных водоемов: рек, озер, лиманов и т. п. Это удобно в том случае, если такой водоем расположен на территории рыбного хозяйства. Тогда нет необходимости создавать искусственно пруды или водохранилища. В данном случае рыбу содержат в садках, которые помещают в водоем .

 

К садкам предъявляются особые требования. Так, их глубина должна составлять не более 2 м, поскольку рыбе нужно постоянно находиться в верхнем слое водоема — теплом и хорошо насыщенном кислородом. Расстояние от дна садка до дна водоема должна быть не менее 1 м.

По своей форме садки могут быть различными: круглыми, прямоугольными, многоугольными. По конструкции их делят на каркасные, полукаркасные и бескаркасные.

У каркасных садков имеется жесткий каркас, который обтянут сеткой. Бескаркасные представляют собой свободно располагающийся в воде сетчатый мешок. Полукаркасный — это тот же сетчатый мешок, внутри которого расположена рама, растягивающая его стенки.

Рыбоводство

Рыбоводство — это форма аквакультуры, при которой рыба выращивается в загонах для продажи в пищу. Это самая быстрорастущая область производства кормов для животных. Сегодня около половины потребляемой в мире рыбы выращивается в этих искусственных средах. Обычно выращиваемые виды включают лосось, тунец, треску, форель и палтус. Эти «аквафармы» могут иметь форму сетчатых клеток, погруженных в естественные водоемы, или бетонных ограждений на суше.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, примерно 32% мировых рыбных запасов чрезмерно вылавливаются, истощаются или восстанавливаются и нуждаются в срочном восстановлении.Некоторые приветствуют рыбоводство как решение проблемы перелова. Однако эти фермы далеко не безобидны и могут нанести серьезный ущерб экосистемам, занося болезни, загрязняющие вещества и инвазивные виды. Ущерб, наносимый рыбоводными хозяйствами, варьируется в зависимости от вида рыбы, способа ее выращивания и кормления, размера производства и места расположения фермы.

Одна из важных проблем заключается в том, что вместо того, чтобы ослабить воздействие на дикие популяции, фермы часто зависят от диких видов рыб, находящихся ниже в пищевой цепи, таких как анчоусы, чтобы прокормить более крупные плотоядные сельскохозяйственные виды. Для производства одного фунта такой рыбы, как лосось или морской окунь, может потребоваться до пяти фунтов более мелкой рыбы. Чрезмерный вылов этих более мелких «кормовых» рыб имеет последствия для всей экосистемы океана.

Как и в случае с промышленными животноводческими фермами на суше, рыбу часто содержат в неестественно тесноте и тесноте, где мало места для передвижения. Рыба может пострадать от травм, повреждений плавников и других изнурительных травм. Перенаселенность и стрессовые условия способствуют вспышкам болезней и паразитов, таких как морские вши, от которых фермеры лечат пестицидами и антибиотиками.Использование антибиотиков может создать устойчивые к лекарствам штаммы болезней, которые могут нанести вред популяциям диких животных и даже людям, которые едят выращенную рыбу.

Ускользнувшая рыба представляет собой еще одну угрозу для окружающей среды. Каждый год сотни тысяч рыб покидают фермы и угрожают генетическому разнообразию и выживанию местных видов. Высокая плотность посадки приводит к значительному загрязнению рыбными экскрементами и несъеденным кормом, что, в свою очередь, приводит к плохому качеству воды с высоким содержанием аммиака и низким содержанием кислорода.Рыбные фермы на открытом воздухе также могут привлекать хищных морских животных, таких как морские птицы и морские львы, которых иногда отравляют или застреливают аквафермеры за то, что они съели рыбу.

Несмотря на доказательства обратного, до сих пор широко распространено заблуждение, что рыбы не чувствуют боли. Методы убоя в аквакультуре ужасны. Страданиям животных почти не уделяется внимания, и большинство из них находится в полном сознании во время убоя, который может занять несколько минут. Некоторые виды, такие как лосось в Соединенных Штатах, также голодают в течение многих дней, чтобы опорожнить кишечник перед отправкой на убой.Чаще всего рыб не оглушают, и они умирают от кровотечения, многократных ударов по голове, удушья или замерзания. В США, как и во многих других странах, нет правил, обеспечивающих гуманное обращение с рыбой.

лет нерегулируемого и заниженного вылова синего тунца в Средиземном море и Атлантическом океане угрожают существованию этого сильно истощенного вида. Чтобы удовлетворить высокий и растущий спрос на суши в Японии и других странах, разведение синего тунца становится популярной отраслью и усугубляет проблему.Рыбаки используют ярусы и кошельковые неводы, чтобы поймать тунца до того, как он достигнет возраста размножения и не успеет воспроизвести потомство. Затем их содержат на морских фермах в течение 3–6 месяцев и откармливают тысячами фунтов более мелкой выловленной в дикой природе рыбы, прежде чем их убивают и отправляют на экспорт.

Аквакультура — National Geographic

Солайман Шейх демонстрирует урожай из небольшого пруда своего отца недалеко от Кхулны, Бангладеш: пресноводные креветки, прибыльный экспорт. Семья также разводит рыбу в пруду, а в засушливый сезон — рис, удобряемый рыбными отходами, — поликультура, которая утроила производство с незначительными экологическими проблемами. Фотография Джима Ричардсона

На темном сыром складе в предгорьях Блу-Ридж в Вирджинии Билл Мартин берет ведро с коричневыми гранулами и бросает их в длинный бетонный резервуар. Жирная белая тилапия размером с обеденную тарелку вспыхивает на поверхности. Мартин, президент Blue Ridge Aquaculture, одной из крупнейших в мире закрытых рыбных ферм, улыбается безумным кормлением.

Джоэл К. Борн младший

Фотографии Брайана Скерри

«Это св.Рыба Петра, рыба, которую Иисус накормил народом, — говорит он, его скрипучий голос звучит, как у проповедника. Однако, в отличие от Иисуса, Мартин не раздает свою рыбу. Каждый день он продает 12000 фунтов живой тилапии на азиатские рынки от Вашингтона, округ Колумбия, до Торонто, и он планирует новую ферму на западном побережье. «Моя модель — птицеводство», — говорит он. «Разница в том, что наши рыбы абсолютно счастливы».

«Откуда вы знаете, что они счастливы?» — спрашиваю я, отмечая, что мат из тилапии в аквариуме выглядит достаточно толстым для зверобоя. Питер, чтобы идти дальше.

«Обычно они показывают, что несчастны, умирая, — говорит Мартин. «Я еще не потерял аквариума с рыбой».

Индустриальный парк в Аппалачах может показаться странным местом для выращивания нескольких миллионов уроженцев Нила. Но в наши дни повсюду появляются промышленные рыбные фермы. С 1980 года аквакультура увеличилась примерно в 14 раз. В 2012 году ее глобальный объем производства, от серебристого лосося до домашних морских огурцов, которые мог полюбить только китайский повар, достиг более 70 миллионов тонн, что впервые явно превышает производство говядины и составило почти половину. всей рыбы и моллюсков, потребляемых на Земле.Ожидается, что рост населения, рост доходов и репутация морепродуктов как полезного для сердца повысят спрос на 35 процентов или более всего в ближайшие 20 лет. Эксперты говорят, что в условиях стагнации мирового улова дикой рыбы практически все эти новые морепродукты придется выращивать.

«Мы не сможем получить весь необходимый нам белок из дикой рыбы», — говорит Розамонд Нейлор, эксперт по продовольственной политике из Стэнфордского университета, занимавшаяся исследованиями систем аквакультуры. «Но люди очень опасаются, что мы собираемся создать еще одну индустрию откормочных площадок в океане.Поэтому они хотят, чтобы это было с самого начала ».

Есть веские причины для беспокойства.

Загоны для тилапии в Лагуна-де-Бэй, самом большом озере на Филиппинах, задыхаются от цветения водорослей, которое они помогли создать. Излишки запасов в озере дают большое количество разводимой рыбы, но избыток питательных веществ вызывает цветение, которое потребляет кислород — и убивает рыбу.

Новая «голубая революция», поставившая дешевые креветки, лосось и тилапию в вакуумной упаковке в продуктовые морозильные камеры, принесла с собой многие проблемы земледелия: разрушение среды обитания, загрязнение воды и опасения, связанные с безопасностью пищевых продуктов. .В течение 1980-х годов огромные массивы тропических мангровых зарослей были снесены бульдозерами, чтобы построить фермы, которые теперь производят значительную часть мировых креветок. Загрязнение аквакультуры — гнилостный коктейль из азота, фосфора и мертвой рыбы — в настоящее время представляет собой широко распространенную опасность в Азии, где сосредоточено 90 процентов выращиваемой рыбы. Чтобы рыба оставалась живой в загонах с большим количеством животных, некоторые азиатские фермеры прибегают к антибиотикам и пестицидам, запрещенным к применению в США, Европе и Японии. В настоящее время США импортируют 90 процентов своих морепродуктов, около 2 процентов из которых проверяются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.В 2006 и 2007 годах FDA обнаружило множество запрещенных веществ, включая известные или предполагаемые канцерогены, в поставках аквакультуры из Азии.

Рыбные фермы в других частях земного шара тоже не были свободны от проблем. Современная лососевая промышленность, которая за последние три десятилетия поставила плотно упакованные сетчатые загоны с атлантическим лососем в нетронутые фьорды от Норвегии до Патагонии, страдает от паразитов, загрязнения и болезней. Фермы шотландского лосося потеряли почти 10 процентов своей рыбы в 2012 году из-за амебной болезни жабр; в Чили инфекционная анемия с 2007 года унесла жизни лосося на сумму около двух миллиардов долларов. Вспышка болезни в 2011 году практически уничтожила креветочную промышленность в Мозамбике.

Проблема не в древнем искусстве аквакультуры как таковом; это его быстрое обострение. Китайские фермеры начали выращивать карпа на своих рисовых полях не менее 2500 лет назад. Но с учетом того, что объем продукции аквакультуры в этой стране составляет 42 миллиона тонн в год, рыбные загоны выходят на многие реки, озера и моря. Фермеры содержат в своих прудах быстрорастущие породы карпа и тилапии и используют концентрированный корм для рыб, чтобы максимально увеличить их рост.

«На меня очень повлияла зеленая революция в зерновых и рисе», — говорит Ли Сифа, генетик рыб из Шанхайского океанского университета. Ли известен как «отец тилапии» за создание быстрорастущей породы, которая стала основой китайской индустрии тилапии, производящей 1,5 миллиона тонн тилапии в год, большая часть которой идет на экспорт. «Хорошие семена очень важны, — говорит Ли. «Один хороший сорт может создать сильную отрасль, способную накормить больше людей. Это мой долг. Чтобы производить лучшую рыбу, больше рыбы, чтобы фермеры могли разбогатеть, а у людей было больше еды.”

Рабочие ловят канального сома на ферме американского сома Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи (слева). Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корма состоят из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт. «Это хороший и устойчивый источник белка». Тилапия (справа) показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме.Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает тилапии легко выращивать.

Рабочие ловят канального сома на рыбоводной ферме America’s Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи. Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корма состоят из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт.«Это хороший и устойчивый источник белка».

Тилапия показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме. Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает тилапии легко выращивать.

Как сделать это, не распространяя болезни и загрязнение? Для фермера Билла Мартина, занимающегося выращиванием тилапии, решение простое: выращивать рыбу в аквариумах на суше, а не в загонах в озере или море.«Сетчатые загоны — это настоящее родео для коз», — говорит Мартин, сидя в офисе, украшенном охотничьими трофеями. «У вас морские вши, болезни, бегство от животных и смерть. Вы сравните это со 100-процентной контролируемой средой, возможно, настолько близким к нулевому воздействию на океаны, насколько это возможно. Если мы не оставим океаны в покое, мать-природа надерет нам задницы по-крупному ».

Рыбная фабрика

Мартина, однако, не оставляет в покое землю и воздух, и ее содержание стоит недешево. Чтобы рыба оставалась живой, ему нужна система очистки воды, достаточно большая для небольшого городка; электричество для питания это происходит из угля.Мартин рециркулирует около 85 процентов воды в своих резервуарах, а остальная часть — с высоким содержанием аммиака и рыбных отходов — отправляется на местный завод по очистке сточных вод, а объемные твердые отходы отправляются на свалку. Чтобы восполнить потерю воды, он выкачивает полмиллиона галлонов в день из подземного водоносного горизонта. Цели Мартина — рециркулировать 99 процентов воды и производить собственное низкоуглеродное электричество за счет улавливания метана из отходов.

Но до этих целей еще несколько лет. И хотя Мартин убежден, что за рециркуляционными системами — будущее, пока лишь несколько других компаний производят рыбу, включая лосося, кобию и форель, в резервуарах на суше.

Водолаз ловит десятифунтовую кобию для отбора проб перед сбором урожая в одном из дюжины морских загонов Open Blue. Они способны вместить сотни тысяч рыб, но менее плотно зарыблены и лучше промыты, чем прибрежные загоны для лосося, поэтому они не загрязняют окружающую среду. Кобия содержит столько же полезного рыбьего жира, сколько и лосось.

В восьми милях от побережья Панамы Брайан О’Хэнлон движется в совершенно противоположном направлении. В тихий майский день мы с 34-летним президентом Open Blue лежим на дне массивной ромбовидной клетки для рыб на глубине 60 футов под кобальтово-синей поверхностью Карибского моря и наблюдаем, как 40 000 кобий медленно делают , гипнотический пируэт над нами.Пузырьки наших регуляторов поднимаются им навстречу; один делает паузу, чтобы посмотреть в мою маску. В отличие от тилапии Мартина или даже лосося в коммерческом загоне, этим восьмифунтовым молоднякам достаточно места.

О’Ханлон, торговец рыбой из Лонг-Айленда в третьем поколении, вырос на знаменитом рыбном рынке Нью-Йорка Фултон в качестве игровой площадки. В начале 1990-х годов крах промысла трески в Северной Атлантике и импортные пошлины на норвежского лосося обанкротили семейный бизнес.Его отец и дяди постоянно говорили, что будущее отрасли — это разведение рыбы. Подростком О’Хэнлон начал выращивать красного окуня в гигантском аквариуме в подвале своих родителей.

Сейчас у берегов Панамы он управляет крупнейшей оффшорной рыбной фермой в мире. У него около 200 сотрудников, большой инкубаторий на берегу и флот ярко-оранжевых судов для обслуживания дюжины гигантских садков, которые могут вместить более миллиона кобий. Популярная спортивная рыба, кобия вылавливается в коммерческих целях только в небольших количествах — в дикой природе рыба слишком одиночная, — но ее стремительный рост делает ее популярной среди фермеров.Как и лосось, он полон полезных омега-3 жирных кислот и дает мягкое, маслянистое белое филе, которое, по утверждению О’Ханлона, идеально подходит для придирчивых поваров. В прошлом году он отправил 800 тонн кобии в элитные рестораны США. В следующем году он надеется удвоить это количество и, наконец, получить прибыль.

В шельфе высокие затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию. Хотя большинство операций с лососем проводится в защищенных бухтах недалеко от берега, волны над клетками О’Ханлона могут достигать 20 футов и более. Но вся эта стремительная вода — это суть: он использует разбавление, чтобы избежать загрязнения и болезней. Мало того, что его клетки заполнены в несколько раз меньше, чем на типичной лососевой ферме, но также, когда он сидит на большой глубине, их постоянно смывает течение и волны. До сих пор О’Ханлону не приходилось лечить кобию антибиотиками, а исследователи из Университета Майами не обнаружили никаких следов рыбных отходов за пределами его загонов. Они подозревают, что разбавленные отходы поглощаются недоедающим планктоном, поскольку прибрежные воды бедны питательными веществами.

О’Ханлон находится в Панаме, потому что он не смог получить разрешение на строительство в США. Беспокойство общественности по поводу загрязнения и ожесточенное сопротивление со стороны коммерческих рыбаков заставило прибрежные штаты опасаться любых рыбных хозяйств. Но О’Ханлон убежден, что он является первопроходцем следующего большого дела в аквакультуре.

«Это будущее», — говорит он, когда мы попрощались с кобией и вернулись на борт его оранжевой лодки. «Это то, что промышленность должна будет сделать, чтобы продолжать расти, особенно в тропиках.«Рециркуляционные системы, подобные системе Мартина, — говорит он, — никогда не будут производить достаточно биомассы. «У них нет возможности расширяться, чтобы удовлетворить рыночный спрос. А чтобы сделать один прибыльным, это как загон для откорма крупного рогатого скота, куда вы запихиваете столько рыбы, что просто пытаетесь сохранить ей жизнь. Вы не обеспечиваете им наилучшие условия ».

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев.Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики. «Чтобы добиться экономии, нам нужно производить 30 тонн в клетке», — говорит Вальдес.

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев. Они оказывают меньшее влияние, чем традиционные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики.

«Чтобы добиться экономии, нам нужно производить 30 тонн в клетке», — говорит Валдез.

Неважно, выращиваете ли вы рыбу в морской садке или в аквариуме с фильтром на суше, вам все равно придется кормить ее. У них есть одно большое преимущество перед наземными животными: их нужно намного меньше кормить. Рыбам нужно меньше калорий, потому что они хладнокровны и потому, что, живя в плавучей среде, они не так сильно борются с гравитацией. Чтобы произвести фунт выращенной рыбы, требуется примерно фунт корма; требуется почти два фунта корма, чтобы произвести фунт курицы, около трех фунтов на фунт свинины и около семи фунтов на фунт говядины.В качестве источника животного белка, который может удовлетворить потребности девяти миллиардов человек с наименьшим спросом на ресурсы Земли, аквакультура, особенно для всеядных животных, таких как тилапия, карп и сом, выглядит хорошей ставкой.

фунтов стерлингов

фунт стерлингов

Различные источники животного белка в нашем рационе предъявляют различные требования к природным ресурсам. Одним из показателей этого является «коэффициент конверсии корма»: оценка корма, необходимого для набора одного фунта массы тела. По этому показателю выращивание лосося примерно в семь раз эффективнее, чем выращивание говядины.

Но у некоторых выращиваемых на фермах рыб, которые любят есть богатые потребители, есть и недостаток: они прожорливые плотоядные животные. Высокая скорость роста, которая делает кобию хорошим сельскохозяйственным животным, поддерживается в дикой природе за счет диеты, состоящей из более мелких рыб или ракообразных, которые обеспечивают идеальную смесь питательных веществ, включая жирные кислоты омега-3, которые так нравятся кардиологам. Фермеры кобии, такие как O’Hanlon, кормят свои рыбные гранулы, содержащие до 25 процентов рыбной муки и 5 процентов рыбьего жира, а остальное — в основном питательные вещества на основе зерна. Шрот и масло поступают из кормовой рыбы, такой как сардины и анчоусы, которые стекаются на огромных косяках у тихоокеанского побережья Южной Америки. Эти кормовые промыслы являются одними из крупнейших в мире, но подвержены серьезным последствиям.

Доля аквакультуры в улове кормовой рыбы с 2000 года почти удвоилась. Сейчас она поглощает почти 70 процентов мировых поставок рыбной муки и почти 90 процентов мирового рыбного жира. Рынок настолько горяч, что многие страны отправляют корабли в Антарктиду для вылова более 200 000 тонн крошечного криля в год — основного источника пищи для пингвинов, тюленей и китов.Хотя большая часть криля попадает в фармацевтические препараты и другие продукты, для критиков аквакультуры идея вакуумирования нижней части пищевой цепочки с целью производства кусков относительно дешевого белка звучит как экологическое безумие.

В свою защиту рыбоводы становятся более эффективными, разводят всеядную рыбу, такую ​​как тилапия, и используют корма, содержащие соевые бобы и другие зерновые; В наши дни корм для лосося обычно составляет не более 10 процентов рыбной муки. Количество кормовой рыбы, используемой на фунт продукции, снизилось примерно на 80 процентов по сравнению с тем, что было 15 лет назад.Он может упасть еще больше, говорит Рик Бэрроуз, который последние три десятилетия разрабатывает корма для рыб в своей лаборатории Министерства сельского хозяйства США в Бозмане, штат Монтана. «Рыбе не требуется рыбная мука», — говорит Барроуз. «Им нужны питательные вещества. Вот уже 12 лет мы кормим радужную форель в основном вегетарианскими диетами. Аквакультура могла бы сегодня отказаться от рыбной муки, если бы захотела ».

Заменить рыбий жир сложнее, потому что он содержит ценные жирные кислоты омега-3.В море они образуются водорослями, затем проходят по пищевой цепи, накапливая по пути все более высокие концентрации. Некоторые компании, производящие корма, уже извлекают омега-3 прямо из водорослей — процесс, используемый для получения омега-3 из яиц и апельсинового сока. Это дает дополнительное преимущество в виде уменьшения ДДТ, ПХБ и диоксинов, которые также могут накапливаться в выращиваемой рыбе. Еще более быстрое решение, как говорит Розамонд Нейлор из Стэнфорда, — это генетическая модификация масла канолы для выработки большого количества омега-3.

На рассвете на китайском побережье Фуцзянь фермеры, выращивающие водоросли, отправляются ухаживать за своими водными полями.Такие фермы помогают Китаю выращивать 12 миллионов тонн продуктов питания в год без почвы, пресной воды и удобрений, кроме стоков с земли. Океаны покрывают 71 процент Земли, но на данный момент обеспечивают менее 2 процентов нашей пищи. Фотография Джорджа Стейнмеца

Выяснение того, чем кормить разводимую рыбу, в конечном итоге может быть более важным для планеты, чем вопрос о том, где ее разводить. «Вся концепция перемещения в прибрежные воды и на сушу не связана с тем, что нам не хватает места в прибрежной зоне», — говорит Стивен Кросс из Университета Виктории в Британской Колумбии, который был консультантом по окружающей среде в отрасли аквакультуры. в течение многих десятилетий.По его словам, хотя загрязнение прибрежных лососевых ферм привлекло внимание всей отрасли, в наши дни даже лососевые фермы производят в 10-15 раз больше рыбы, чем они производили в 1980-х и 1990-х годах, при незначительной степени загрязнения. В отдаленном уголке острова Ванкувер он пробует что-то новое и даже менее опасное.

Его вдохновение происходит из древнего Китая. Более тысячи лет назад, во времена династии Тан, китайские фермеры разработали сложную поликультуру карпа, свиней, уток и овощей на своих небольших семейных фермах, используя навоз уток и свиней для удобрения прудовых водорослей, на которых пасутся карпы.Позже карпа стали добавлять в затопленные поля, где всеядные рыбы поедали насекомых-вредителей и сорняки и удобряли рис, прежде чем стать пищей. Такая поликультура карпа и риса стала основой традиционной китайской рыбно-рисовой диеты, веками питавшей миллионы китайцев. Он по-прежнему используется на более чем семи миллионах акров рисовых полей в стране.

Во фьорде на побережье Британской Колумбии Кросс изобрел собственную поликультуру. Он питается только одним видом — гладким, выносливым уроженцем северной части Тихого океана, известным как саблевая рыба или черная треска.Немного по течению от их загонов он поставил подвесные корзины, полные местных моллюсков, устриц и морских гребешков, а также мидий, которые питаются прекрасными органическими экскрементами рыбы. Рядом с корзинами он выращивает длинные ряды сахарных водорослей, которые используются в супах и суши, а также для производства биоэтанола; эти водные растения еще больше фильтруют воду, превращая почти все оставшиеся нитраты и фосфор в ткани растений. На морском дне, на 80 футов ниже рыбных загонов, морские огурцы — считающиеся деликатесом в Китае и Японии — собирают более тяжелые органические отходы, которых не хватает другим видам.По словам Кросса, за исключением соболя, его систему можно было бы установить на существующие рыбные фермы, чтобы она служила гигантским фильтром для воды, который давал бы дополнительный корм и прибыль.

«Никто не начинает заниматься фермерским производством, не желая заработать денег», — добавляет он за тарелкой обжаренного сабля и гребешков размером с печенье. «Но вы не можете просто перейти на громкость, громкость, громкость. Мы стремимся к качеству, разнообразию и устойчивости ».

Сельское хозяйство взлетает, пока стойло для улова диких животных

В связи с ростом спроса и чрезмерным выловом многих морских рыбных запасов почти половина всех морепродуктов в настоящее время поступает из аквакультуры, объемы которой на протяжении десятилетий росли двузначными числами. Большая часть роста приходится на Азию, где находится 90 процентов рыбных хозяйств. Китай, мировой лидер, дополнительно импортирует рыбу для производства рыбьего жира, кормов для рыбы и других продуктов.

Перри Расо из Матунака, Род-Айленд, выращивает монокультуру, а не поликультуру, но он совсем не кормит своих водных животных — а их у него 12 миллионов. Расо — устричный фермер, один из нового поколения производителей моллюсков, которых благословил практически каждый, от программы наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерейского залива до нового Попечительского совета по аквакультуре, который недавно опубликовал свои первые стандарты на моллюсков.Эти группы говорят, что ключ к устойчивости — это научиться есть дальше по пищевой цепочке. Моллюски — это всего лишь одна ступенька снизу вверх. И помимо производства полезных для здоровья продуктов с низким содержанием жиров и высоким содержанием омега-3, фермы по разведению моллюсков очищают воду от лишних питательных веществ.

Расо, с его мощным телосложением, пятичасовой тенью и толстовкой рыбака, больше похож на студенческого рестлера, которым он когда-то был, чем на самого зеленого парня в аквакультурном бизнесе. Он начал свою ферму в старшем классе и вскоре начал продавать свои устрицы на фермерских рынках.«Я добирался туда, оглядывался и спрашивал: что я делаю среди всех этих хрустящих людей?» Расо говорит. «Но потом я начал зарабатывать больше денег, начал есть местные продукты, и знаете что? Это было хорошо «. Летом Raso обслуживает 800 человек в день в устричном баре Matunuck. Тем временем Университет Род-Айленда отправил его в учебные поездки в Африку, где аквакультура процветает и где люди отчаянно нуждаются в доступном и полезном белке.

В нескольких сотнях миль к северу, в прозрачных, холодных водах у залива Каско, два водника штата Мэн, Пол Доббинс и Толлеф Олсон, продвинулись еще дальше по пищевой цепи.Наблюдая за закрытием одного коммерческого промысла за другим, опустошающим прибрежные общины штата Мэн, они запустили первую коммерческую ферму по выращиванию водорослей в США в 2009 году. Они начали с 3000 погонных футов лески ламинарии, а в прошлом году вырастили 30 000, выловив три вида, которые могут расти. до пяти дюймов в день, даже зимой. Их компания Ocean Approved продает водоросли в виде свежезамороженных, очень питательных салатов, жареного мяса и макарон в ресторанах, школах и больницах на побережье штата Мэн. Ферму посетили делегации из Китая, Японии и Южной Кореи. Промышленность по выращиванию морских водорослей в Восточной Азии стоит пять миллиардов долларов.

Давайте все съедим водоросли? «Мы называем водоросли полезными овощами, — говорит Доббинс, — потому что мы можем создать питательный пищевой продукт без пашни, пресной воды, удобрений и пестицидов. И при этом мы помогаем очищать океан. Мы думаем, океан одобрит ».

Писатель Джоэл К. Борн-младший работает над книгой о еде. Брайан Скерри сфотографировал синего тунца для нашего мартовского номера.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Все карты и графика: Вирджиния У. Мейсон, Джейсон Трит и Мэтью Туомбли, сотрудники NGM; Шелли Сперри. Интегрированная аквакультура, источник: Стивен Кросс, Университет Виктории, Британская Колумбия. Внутренняя аквакультура, источник: Blue Ridge Aquaculture. Аквакультура в открытом океане, источник: Брайан О’Хэнлон, Open Blue. Фунт за фунт, источники: Малкольм Беверидж, WorldFish; Родни Хилл, Университет Айдахо; Роберт Суик, Университет Новой Англии, Австралия; Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании.Сельское хозяйство взлетает, пока дикий улов становится стойлом, источники: FAOSTAT; Услуги глобальной торговой информации.

Все, что вы всегда хотели знать о рыбоводстве, но боялись спросить

Получите еженедельные обновления климатической политики от Grist Подпишитесь на The First 100

Аквакультура переживает бум: по состоянию на 2012 год мы производим больше выращенной рыбы, чем говядины, во всем мире, около 66 миллионов тонн. И хотя у рыбоводства плохая репутация, вспашка мангровых зарослей, дозирование антибиотиков, переполненные и недостаточно регулируемые креветочные и лососевые фермы 1980-х годов — как куртки только для членов клуба и завитые волосы — в значительной степени являются пережитками тех времен с несколько отвратительных исключений.Новая аквакультура (TM) гладкая и чистая, с постоянно развивающимися науками и технологиями, чтобы помочь производителям следить за устойчивостью, а также за прибылью.

И это работает: согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, аквакультура вырастет на 50 процентов в течение следующих 15 лет, в то время как рыболовство, вероятно, вырастет только на пару миллиардов тонн. Это означает, что к 2030 году мы будем выращивать столько рыбы, сколько поймем — порядка 90 миллионов тонн.

Когда мы начали думать о мясе здесь, в Гристе — я имею в виду на самом деле мышление — мы очень ожидали, что останемся на суше.В конце концов, большинство из нас использует подход трех мушкетеров к этому предмету, с говядиной, курицей и свининой в центре и суммой всего мяса (индейка является д’Артаньяном в этой метафоре). Но мы знаем, что мясо, выращенное традиционным способом, может быть довольно опасным — и, в более общем плане, поедание животных не всегда является самым эффективным способом получить калории в организме человека. Разумно это или нет, но все признаки говорят о том, что мы будем есть больше мяса только по мере того, как население Земли становится больше и богаче. Так что стоит подумать о лучших альтернативах, а это значит, что нужно искать под водой.

Получите Grist в свой почтовый ящик
Всегда бесплатно, всегда свежо

Первые 100 Другие варианты

Спросите своего климатолога, подходит ли вам Grist. См. Нашу политику конфиденциальности

Может ли выращенная рыба быть хорошей?

Грэм Янг, директор финансируемого государством Западного регионального центра аквакультуры и профессор рыбных наук в Вашингтонском университете, считает, что у аквакультуры просто есть проблема с общественностью, и ему следует знать, поскольку в некотором смысле он является одним из пиарщиков аквакультуры. люди.Но, потратив много времени на разговоры с рыбаками и учеными-рыболовами, я все больше и больше убеждаюсь, что в отношении Янга и других есть что-то, что можно сделать: полезный потенциал аквакультуры действительно превышает ее рекорд по вреду. Еще более поразительно то, что все эксперты, с которыми я разговаривал, соглашались, хотя и неохотно, с тем, что это будет необходимой частью нашей будущей кулинарной сцены. Так что давайте разберемся.

Продолжение статьи ниже

Но сначала мы должны преодолеть пару препятствий.Это возвращает нас к PR-проблеме Янга: мы обычно говорим о разведении рыбы как об альтернативе ловле дикой рыбы — но это сравнение пресловутого яблока с идиоматическим апельсином. Да, хорошо управляемый промысел в дикой природе оказывает такое же незначительное воздействие, как и еда, как утверждают такие активные сторонники, как Пол Гринберг и Энди Шарплесс. Но независимо от того, насколько экологичны наши рыбные промыслы, всегда будет предел тому, сколько мы можем поймать. Если мы возьмем что-то большее, мы превзойдем способность окружающей среды продолжать выпускать рыбу.

А где именно этот предел? «Мы уже почти достигли цели», — говорит Янг. В Мировом океане, где интенсивно вылавливается рыбный промысел, осталось не так много неэксплуатируемых промыслов, и маловероятно, что мы наткнемся на новый. Между тем у нас заканчиваются сельхозугодья над водой, поэтому, если мы собираемся производить больше мяса и делать это лучше, нам понадобятся новые идеи.

Может ли выращенная на фермах рыба быть зеленой?

Рыбоводство, в отличие от рыболовства, — это система производства продуктов питания. Возможно, это не так романтично, как выловить живую рыбу из соленой глубины, но это намного эффективнее.При хорошем уровне рыбоводства потенциально может быть обеспечено надежное количество белка за небольшую часть затрат на электроэнергию и рабочую силу, затрачиваемых на охоту на них в море. «Любая система производства продуктов питания оказывает влияние», — говорит Янг. Настоящий вопрос не «рыбалка или сельское хозяйство?» но «разведение рыбы или разведение любого другого животного?» Другими словами: какая система производства продуктов питания оказывает наименьшее влияние?

И если вы посчитаете, аквакультура выглядит многообещающе, особенно когда она сосредоточена на видах, которые уже находятся на низком уровне в пищевой цепи.Во-первых, фермерам, выращивающим моллюсков, не нужно кормить свое стадо, которое бесплатно собирает все необходимые им питательные вещества, и очищать воду при этом. Некоторые особенно многообещающие проекты в области аквакультуры сочетают моллюсков с другой рыбой — например, эта креветочная ферма, на которой моллюски выращиваются в клетках, подвешенных в своих прудах с креветками, или эта экспериментальная поликультура-ферма у побережья Британской Колумбии, которая получает бесплатный урожай мидий, устриц и гребешков , и сахарные водоросли только из отходов их высоко ценимой черной трески.

Есть также множество рыб, из которых получаются довольно успешные вегетарианцы, а это значит, что их воздействие легче, чем у большинства. Например, тилапия и сом особенно хороши в превращении недорогих кормов на растительной основе в высококачественный белок. И в отличие от коров и кур, которые, возможно, также являются вегетарианцами, рыбе не нужно сжигать калории, чтобы оставаться в тепле или оставаться в вертикальном положении, поэтому большая часть их корма превращается в мясо. Для коммерчески выращиваемой рыбы среднее соотношение корма к весу составляет примерно 1: 1, в то время как другой домашний скот может потреблять до восьми фунтов корма, чтобы получить этот единственный фунт мяса.

Может ли выращенная рыба быть крутой?

Но сколько взыскательных гурманов, пришедших на ужин, предпочтут тилапию стейку? В то время как моллюски и донные кормушки являются важными частями головоломки продовольственной безопасности, аквакультуре также придется производить что-то более престижное, если она собирается отобрать кусок мясного рулета, которого требует растущий в мире средний класс. Лосось, тунец, форель — это те, кто дышит жабрами, ближе всего к культурному чудовищу — стейку рибай. И хотя их сложно выращивать, эти виды становятся все более и более распространенными, поскольку исследователи и предприниматели взламывают коды — генетические и другие — которые позволяют нам выращивать лосося в помещении, а тунца — на ранчо в открытом океане.

Выращенный на ферме лосось, когда-то суперзлодей разложил на вашем бранче с рогаликами, слева и справа загребает награды «Самый улучшенный». Первый выращенный на ферме лосось был даже сертифицирован в прошлом году в соответствии с набором стандартов, установленных Попечительским советом по аквакультуре.Что изменилось?

Большинству рыб, особенно плотоядным животным, входящим в состав верхней части пищевой цепи, таким как лосось и форель, для роста необходимы определенные соединения омега-3 в их пище — и оказывается, что самый простой способ получить эти питательные вещества традиционно — это превратить малоценную кормовую рыбу из дикой природы в корм для выращиваемой рыбы. Таким образом, рыбная мука и рыбий жир уже давно являются топливом для аквакультурного бума. Это — в сочетании с тем фактом, что многие популяции диких кормовых рыб в настоящее время сокращаются — привело к заявлениям о том, что мы вылавливаем нижние уровни пищевых цепей океана во вред всем.

Но на самом деле количество рыбной муки, которую мы используем, оставалось относительно постоянным с 2000 года, даже несмотря на то, что доля, расходуемая на аквакультуру, продолжает расти. «Это означает, что мы скармливаем меньше рыбной муки домашнему скоту, например свиньям и цыплятам, — говорит Янг, — что было стандартной практикой в ​​течение долгого времени, когда вонючая пища считалась малоценной пищевой добавкой». Те дни прошли! Наряду с европейскими каникулами и комфортным выходом на пенсию, рыбная мука стала относительной роскошью благодаря появлению аквакультуры.

От рыбы к 2030 году Всемирный банк

В конце концов, по словам Янга, как и многие другие проблемы аквакультуры, «все сводится к экономике». Да, рыбная мука и рыбий жир дороги — ресурсы ограничены и трудоемки в производстве, но это означает, что производителям придется придумать, как использовать их с максимальной эффективностью. Даже выращиваемые на фермах виды, которым необходимы омега-3 в рыбьем жире, могут получать диету, в основном состоящую из других белков, таких как корма на основе сои или водорослей, с достаточным количеством масла, чтобы все работало гладко.

И исследователи постоянно ищут новые альтернативы рыбной муке и маслу — вещи, которые могут быть еще легче на суше, например, насекомые, или генетически модифицированный лен, или дрожжевые масла омега-3, которые можно взбивать. брожение в чанах практически без отходов.

Может ли выращенная на фермах рыба быть чистой?

И раз уж мы говорим об отходах: у рыбных хозяйств плохая репутация из-за того, что они затопляют воду вокруг своих загонов этим хламом — профессионалы называют это «сточными водами», но мы пойдем до подросткового возраста и просто скажем «какать.Накопление с высоким содержанием азота может привести к цветению водорослей и последующему нашествию микробов, которые высасывают кислород из воды. (Это называется «мертвая зона», что звучит как зомби или разрушенные экосистемы. В любом случае, мы напуганы.) Большие и многолюдные популяции выращиваемой рыбы в море также могут быть резервуаром для морских вшей и других болезней. что, в свою очередь, может заразить местные виды.

Но эти проблемы в основном зависят от местоположения, местоположения, местоположения, — говорит Янг. Рыбные хозяйства, расположенные в районах с хорошей циркуляцией воды и устойчивыми местными экосистемами, могут практически не оказывать никакого влияния на местную дикую природу.Якорные ранчо в открытом океане могут быть одной из версий этого, первые плавучие фермы появились на Гавайях и в других местах за последние несколько лет. Но это не должно быть настолько экстремальным — и небольшой океан может иметь большое значение, — говорит Янг.

«В норвежской индустрии лосося, которая, вероятно, является первым или вторым производителем атлантического лосося, если вы поставите клетки бок о бок, вы займете главную взлетно-посадочную полосу в аэропорту Стокгольма», — говорит Янг. Это не так уж много места — около 60 акров, если верить моим подсчетам, — чтобы выращивать много еды — около миллиона тонн лосося.

Кроме того, есть наземные рыбные фермы, которые существуют в закрытых системах, которые забирают воду и смывают отходы. Теоретически эти системы можно настроить на рециркуляцию почти всей воды. На практике такая энергоемкая работа редко бывает экономически жизнеспособной, по крайней мере, пока.

«Сейчас технология все еще многообещающая, — говорит Янг, — но о примерах масштабных проектов рециркуляционной аквакультуры, — говорит он, — я не могу вспомнить многих, кто выжил бы дольше, чем несколько лет.”

Может ли искусственно выращенная рыба быть лучше?

Возможно, самым смелым и простым достижением в аквакультуре стало использование ДНК. И нет, мы не говорим о рыбах, созданных с помощью генной инженерии, таких как широко обсуждаемый лосось AquaBounty, который опирается на сращенный ген для сверхбольшого и сверхбыстрого роста. Мы говорим о простом, старом генетическом отборе — старейшей сельскохозяйственной технологии в нашем распоряжении. В конце концов, современные коровы существуют только потому, что мы продолжаем сочетать самый жирный скот с тем, который дает больше всего молока.Таким же образом получится идеальный выращенный лосось или креветка.

«Мы должны видеть, как аквакультура идет по пути развития птицеводства», — говорит Янг. (Я спрашиваю, если он знает, что спорное утверждение, что в моей работе, и он говорит, что он — но это по-прежнему является полезным измерение.) Современные куры, выращенные на промышленных фермах миллионов генетически выбраны в качестве идеальное мясное животное, способное к невероятно быстрому росту и терпимое в условиях тесноты. Что бы вы ни думали о морали этого, говорит Янг, генетический отбор необходим как для экономической, так и для экологической устойчивости будущего аквакультуры.

Фактически, это уже приводит нас туда. Новые линии лосося и форели могут выжить и процветать благодаря постоянно уменьшающемуся количеству рыбьего жира, сохраняя при этом вкусные и вкусные фунты — и за это мы можем поблагодарить старый добрый неестественный отбор.

И хотя мы не можем сказать, всегда ли многообещающее население мира будет выбирать лосося, выращенного на устойчивой основе, а не кусок стейка, мы можем сказать, что все более и более вероятно, что мы, по крайней мере, сможем обеспечить рыба, чтобы удовлетворить этот аппетит.

Это подводит нас к часто используемой метафоре роста населения и продовольственной безопасности: в течение следующих 30 лет мы, по сути, пригласили к столу на ужин еще 2–3 миллиарда человек — они не просили их присутствовать, но вот они… так что лучше запастись приложениями и закусками. Если мы собираемся насытить эту приходящую массу, нам придется составить самое сложное из когда-либо составленных меню закусочной. Все варианты так или иначе плохи. Что еще говорят? Бесплатного ужина не существует, и этот ужин нам точно обойдется.Но при плохом выборе рыба выглядит чертовски хорошо.

Подпишитесь на рассылку The First 100

Будет ли Байден способствовать изменению климата? Получите еженедельный анализ действий федеральной политики в области климата в первые месяцы президентства Байдена.

Рыбоводство | Encyclopedia.com

Введение

Рыбоводство — это коммерческое выращивание рыбы в вольере или, если оно находится в пресноводном или морском водоеме, на территории, отделенной от окружающей воды садками или открытыми сетями.

Рыбная ферма похожа на рыбоводный завод тем, что она может содержать 500 000 и более рыбы. Но рыбоводный завод предназначен для выращивания рыбы только до молодого возраста, прежде чем она будет выпущена в дикую природу, обычно для увеличения численности этого вида. Напротив, рыбная ферма предназначена для выращивания рыбы до тех пор, пока она не станет такого размера и возраста, которые делают ее наиболее коммерчески выгодной. В конечном итоге рыбу извлекают и продают, как правило, в виде цельного или переработанного корма.

Рыбоводство является наиболее распространенной формой аквакультуры и обычно включает форель, лосось, тилапию, треску, карпа и сома.Для таких видов, как треска, численность которой в промысле Гранд-Бэнкс у восточного побережья канадских морских провинций упала почти до нуля в 1970-х годах из-за чрезмерного вылова рыбы, а по состоянию на 2008 год она еще не восстановилась, треска, доступная от рыбоводства, составляет почти единственный источник рыбы на рынках Северной Америки.

Пример трески приводится как одно из преимуществ рыбоводства. Выращивание рыбы в более контролируемых условиях, которые возможны в дикой природе, позволяет избежать проблемы перелова.Кроме того, поскольку операция занимает относительно мало места, кормление и уход за рыбой можно проводить в более контролируемых условиях, что является экономическим преимуществом для тех, кто владеет предприятием и управляет им.

Однако рыбоводство — спорная практика. Например, на западном побережье Канады при выращивании лосося обычно используются виды, обычно обитающие в Атлантическом океане. Побег рыбы в дикую природу действительно происходит и вызывает опасения, что присутствие этого вида в неестественной для них среде может нарушить морскую экологию.Другими проблемами рыбоводства являются перенаселенность рыб, что может сделать их более восприимчивыми к таким заболеваниям, как морские вши, и использование антибиотиков, которые также могут попадать в естественную среду.

Историческая справка и научные основы

Рыбоводство — это древняя практика, восходящая к 2500 г. до н.э. в Китае, когда карпа выращивали в прудах и искусственных озерах, образовавшихся в результате отступления паводковых вод. Некоторые из мотивов рыбоводства в древнем Китае разделяли с владельцами и операторами рыбных ферм в 2008 году.К ним относятся максимальное использование пищи, доступной из ресурса; уменьшение энергии, необходимой для поиска, сбора и транспортировки еды; сделать производство продуктов питания более предсказуемым и менее подверженным влиянию погоды, хищников или других факторов; и обеспечение того, чтобы качество ресурса оставалось приемлемым с течением времени.

Свидетельства о рыбоводстве на Гавайях также датируются не менее 1000 лет назад, когда к существующим рифам добавляли камни для создания искусственного пруда. Пространства между камнями были достаточно большими, чтобы морская вода могла циркулировать внутрь и наружу, позволяя питательным веществам циркулировать и рассеиваться, но были слишком маленькими, чтобы рыба могла ускользнуть.Открытая сетка современных рыбоводных хозяйств следует этому примеру.

Рыбоводство стало более распространенным в Европе в пятнадцатом веке. Первый известный рыбоводный завод, построенный в Северной Америке, был построен в канадской провинции Ньюфаундленд в 1889 году.

В 1960-х годах рыбоводство расширилось во всем мире, поскольку некоторые промысловые рыбные запасы стали менее многочисленными, а рост мирового населения увеличил спрос на рыбу. Как и в случае промышленных ферм — не имеющих выхода к морю хозяйств, на которых выращивается огромное количество домашней птицы и домашнего скота, — были предоставлены экономические стимулы для поощрения создания пресноводных и морских рыбоводных хозяйств.Кроме того, корпорации, занимающиеся продажей свежей и переработанной рыбной продукции, начали расширять свою деятельность в области рыбоводства, чтобы обеспечить поставки, расширить свой рынок и сократить расходы.

Как практиковалось в Китае тысячи лет назад, рыбоводство было эффективным и устойчивым. Количество рыбы соответствовало имеющемуся пространству, а численность популяции контролировалась таким образом, чтобы количество рыбы, готовой к вылову, не уменьшалось со временем. При таком устойчивом подходе рыбоводство может стать хорошей стратегией для дополнения или даже замены рыбы, выловленной в дикой природе.

Однако удержание большого количества рыбы на небольшом участке может создать проблемы. В закрытом водоеме одной проблемой может быть накопление отходов. Помимо того, что вода становится менее благоприятной для рыб, отходы могут служить источником пищи для микроорганизмов, известных как водоросли. В сочетании с подходящей температурой воды и солнечным светом присутствие источника пищи может привести к быстрому увеличению количества водорослей, называемых цветением водорослей. Количество цветущих водорослей в открытом океане может быть настолько большим, что рост виден с орбитальных спутников.В замкнутом пруду цветение водорослей может использовать большую часть кислорода в воде, что приводит к гибели рыбы.

Когда рыбоводческое хозяйство проводится в резервуарах (тип с закрытой циркуляцией), важно поддерживать воду в хорошем насыщении кислородом и удалять отходы. Подача воздуха в воду, как это делается в домашнем аквариуме, может быть одним из средств насыщения кислородом. В качестве альтернативы, вода может быть перенаправлена ​​из резервуара в резервуар в комплексе рыбоводных хозяйств, с подачей кислорода, когда вода перекатывается между резервуарами. Удаление отходов обычно осуществляется путем постоянного удаления воды и

СЛОВА, КОТОРЫЕ ЗНАТЬ ЗНАТЬ

АКВАКУЛЬТУРА: Разведение рыбы или моллюсков в пресной или соленой воде.

ПАРАЗИТ: Организм, который живет в или в другом организме и наносит вред хозяину.

МОРСКИЕ ВШИ: Вид ракообразных, паразитирующих на выращиваемых на фермах рыбах, включая лосось и радужную форель.

пропускание через фильтр перед возвратом воды в резервуар. Регулярный мониторинг воды в резервуаре необходим, чтобы гарантировать, что другие параметры, такие как pH, поддерживаются на оптимальном уровне.

Рыбоводство, проводимое в крупных пресноводных водоемах или в океане, позволяет избежать потенциальных проблем, связанных с замкнутой системой циркуляции. Обычно рыбу помещают в ряд загонов, которые состоят из сетчатых сетей, прикрепленных к жестким опорам. Вся конструкция плавает на поверхности.

Последствия и проблемы

Рыбоводство стала очень спорная практика, по целому ряду экологических причин и неблагоприятных последствий для здоровья он оказывает на выращиваемых рыб и, возможно, других видов, включая человека.

На рыбоводной ферме концентрация рыбы намного превышает концентрацию рыбы в стаях рыбы в дикой природе — 50 000 или более рыб на площади в несколько акров в объеме — за возможным исключением нерестовых участков лосося западного побережья.Эти переполненные условия уменьшают объем свободного плавания каждой рыбы примерно до объема обычной домашней ванны. В таких стесненных условиях рыбы натыкаются и трутся друг о друга краями загонов, что может привести к порезам и царапинам. Это увеличивает вероятность заражения и развития заболеваний.

Особенно опасны виды морских вшей, паразитирующие кижуча и атлантического лосося. Морские вши прикрепляются к рыбе и питаются тканями, которые вызывают поражения и вызывают потерю жидкости от пораженной рыбы.Заключенная рыба заболевает и может умереть. Кроме того, морские вши могут распространяться на дикого лосося в морях вокруг рыбных ферм, когда выращенный лосось выходит из замкнутого пространства, а также когда вшей смывает с рыбоводного хозяйства в окружающую воду. Обследование дикой молоди лосося, мигрирующей мимо рыбоводных хозяйств в Британской Колумбии, в 2001 году выявило гораздо больше морских вшей у молоди, прошедшей мимо ферм, чем у тех, кто еще не прошел мимо рыбных хозяйств.

Побег рыбы с рыбоводных хозяйств — явление нетривиальное и единичное.Разрывы и трещины в материале загона, а также удары загона штормовыми волнами могут привести к бегству рыбы. В некоторых случаях ручки имеют сетчатую крышку, чтобы уменьшить эту возможность. Иногда убегает лишь несколько рыб. Но массовые побеги произошли. Например, в январе 2002 года более 8000 рыб сбежали с рыбной фермы в Клейокуот-Саунд, Британская Колумбия. По оценкам, в 2004 году во всем мире около 2 миллионов выращенных рыб ушли в дикую природу.

Оказавшись в дикой природе, выращенная рыба потенциально может передать болезнь дикой популяции.В статье в декабрьском номере журнала Science за 2007 г. задокументировано сокращение популяции дикого тихоокеанского лосося, связанное с их уничтожением морскими вшами, перенесенными из сельскохозяйственных популяций атлантического лосося. Ситуация настолько ужасна, что естественная популяция может сократиться на 99% к 2015 году, что станет экономической катастрофой для традиционного промысла лосося и тех, кто занят этим промыслом.

В пищу можно добавлять антибиотики для борьбы с инфекциями. Как и в случае наземных промышленных предприятий, эта практика способствует развитию устойчивости к антибиотикам у выживших бактерий.Эти более выносливые разновидности бактерий могут представлять опасность для здоровья не только выращиваемых рыб, но и популяций диких рыб и людей.

Рыбоводческое хозяйство сбрасывает большое количество неочищенных сточных вод в окружающую воду. Исследование, проведенное в Clayoquot Sound, подсчитало, что 700 000 рыб, содержащихся на объекте размером с три футбольных поля, производят эквивалентное количество сточных вод, производимое 150 000 человек в день.

В остальном ситуация не лучше. Например, в Китае, где производится примерно 70% выращиваемой в мире рыбы, рыбные фермы могут быть сосредоточены вокруг больших прудов.Анализ воды пруда показал присутствие пестицидов и других сельскохозяйственных стоков, антибиотиков и соединений, вызывающих рак. В результате возникает проблема как для окружающей среды, так и для безопасности пищевых продуктов. В конце 2007 года Соединенные Штаты и Китай подписали соглашение, разрешающее более тщательный мониторинг ферм и безопасность экспортируемой продукции.

См. Также Цветение водорослей ; Коммерческое рыболовство ; Фабричные фермы, побочные эффекты

БИБЛИОГРАФИЯ

Книги

Молино, Поль. Плавание в кругах: аквакультура и конец дикого океана. New York: Thunder’s Mouth Press, 2006.

Периодические издания

Кркосек, Мартин, Дженнифер С. Форд, Александра Мортон, Субхаш Леле, Рэнсом А. Майерс и Марк А. Льюис. «Уменьшение популяций дикого лосося по отношению к паразитам фермерского лосося». Science 318 (2007): 1772–1775.

Веб-сайты

New York Times. «В Китае разведение рыбы в токсичных водах.”15 декабря 2007 г. www.nytimes.com/2007/12/15/world/asia/15fish.html (по состоянию на 5 марта 2008 г.)

Time. «Опасности роста рыбоводства». 19 сентября 2007 г. www.time.com/time/health/article/0,8599,1663604,00.html (по состоянию на 5 марта 2008 г.).

Брайан Д. Хойл

Рыбоводство

Рыбоводство — это практика разведения и умерщвления рыб и других животных (например, ракообразных и земноводных), главным образом для употребления в пищу. Рыбоводство значительно выросло на протяжении многих десятилетий.В период с 1970 по 2006 год отрасль росла со скоростью 6,9% в год, 1 , а в последние годы почти половина продуктов морского животноводства, потребляемых людьми, составляла выращиваемая рыба. 2 Эти рыбы также используются для кормления других животных: более 2,5 миллионов тонн рыбы используется для производства корма для кошек ежегодно. 3

Было подсчитано, что ежегодно погибает от 37 до 120 миллиардов рыб, 4 , не включая других разумных животных, которых также убивают на водных фермах, либо выращивая их для потребления человеком, либо скармливая другим животным. животные.Ракообразные, выращиваемые на рыбоводных фермах, обычно питаются моллюсками, прошедшими через мельницы, разрушающие их раковины, а также субпродуктами рыболовства, включая остатки рыбы.

Многие виды рыб разводятся на фермах; однако некоторые разводятся в большем количестве, чем другие. Наиболее распространены карпы, тилапии, осетровые, лососевые и сомы. 5 Что касается ракообразных, то большинство их видов не могут выращиваться на фермах из-за их небольшого размера и болезней, которыми они болеют на рыбоводных хозяйствах.На фермах разводят тихоокеанские белые креветки и гигантские тигровые креветки ( Penaeus monodon ).

Сторонники рыбоводства говорят, что оно решит проблему нехватки рыбы и других водных животных из-за рыболовства. Эта защита не принимает во внимание способность рыб страдать или их заинтересованность в выживании. В нем рассматривается польза для человека от эксплуатации водных животных. Целью рыбоводства является максимальное производство рыбы и других животных для потребления при минимальных затратах.Это приводит к пренебрежению интересами эксплуатируемых водных животных, что приводит к некомфортной или несчастной жизни и ранней, часто болезненной смерти.

Невозможно содержать животных в рыбных хозяйствах, не причинив им вреда. Рыб обычно выводят из воды для измерения, их аквариумы очищают вредными химическими веществами, и их жизнь, как правило, становится неприятной из-за ручного обращения и нарушения среды обитания. Кроме того, по определению выращивание животных на фермах для потребления означает, что в конечном итоге их убивают.

Рыб на рыбоводных фермах можно выращивать в естественных экосистемах (озера, реки или океаны) или в аквариумах на рыбоводных фермах. Существует три основных типа рыбоводных хозяйств, в зависимости от способа выращивания животных: экстенсивные, полуинтенсивные и интенсивные.

В экстенсивных системах животные получают пищу из окружающей среды и не питаются людьми; люди контролируют только среду, в которой содержатся животные. Популяции контролируются путем изменения переменных окружающей среды, таких как питательные вещества, свет и состояние воды.Рыб держат таким образом, чтобы предотвратить побег и легко поймать. Ловля этих рыб иногда обозначается такими терминами, как «сбор» и «вылов», слова, употребление которых является эвфемистическим и неуместным, поскольку они обычно используются только для неразумных растений.

В полуинтенсивных системах рыбы находятся в частично контролируемой среде. Часть их продуктов питания поступает от фермеров, а остальное — из окружающей среды. Также регулируются другие переменные в их среде, например, циркуляция воды.Это позволяет выращивать рыбу с более высокой плотностью, чем это возможно на обширных рыбных фермах, что, как мы увидим ниже, вызывает дискомфорт, болезни и травмы.

Наконец, в интенсивных хозяйствах условия жизни, кормления и воспроизводства рыб полностью находятся под контролем человека. Плотность рыбы очень высока в интенсивных хозяйствах.

В дополнение к существующим рыбоводным хозяйствам в настоящее время ведутся исследования по преобразованию больших естественных водоемов, которые закрыты или почти закрыты от других водных систем, в крупные экстенсивные или полуинтенсивные фермы.

Как разводят рачков

Запасы ракообразных увеличиваются с помощью различных методов разведения в неволе. Один из методов отлова самок включает применение теплового шока, который побуждает их откладывать яйца.

Эти животные могут отложить несколько сотен тысяч яиц, из которых можно вылупиться всего за один день. Другой способ воспроизводства в неволе — отлов («сбор») личинок. Личинки хранятся в отложениях в инкубаториях, где циркуляция воды контролируется.Через 2-3 недели они становятся постличинками и переносятся в более крупные отложения с открытой циркуляцией воды, называемые питомниками, где проводят от одного до полутора месяцев. Когда вес постличинок достигает 1-2 граммов, они вступают в стадию до откорма в неволе и отправляются в «пруды для откорма» для потребления. Хотя процессы разведения и откорма животных часто выполняются на одном предприятии, существуют специализированные компании, которые используют несколько объектов для воспроизводства в неволе (так называемое «питомниководство»).Пруды для откорма могут быть расположены в приливной зоне с сетчатыми барьерами, которые позволяют воде циркулировать.

Ракообразных также можно разводить в резервуарах с водой с шлюзами, которые позволяют новой воде поступать в резервуары из моря, озера или реки. Позже их переводят в пруд для откорма. Многие креветки после личинки погибают во время этого процесса. Выживших в прудах нагула вылавливают через несколько месяцев с помощью сетей или осушения прудов.

Как разводят рыб

Как и в случае с ракообразными, выращивание рыбы проходит в несколько этапов.Во-первых, в неволе обычно разводят мальков (молодь), хотя их тоже можно поймать. Взрослые рыбы репродуктивного возраста также могут быть пойманы, но их часто (и все чаще) разводят и выращивают в неволе. Некоторые рыбы, например угри, всегда ловятся в дикой природе, потому что их невозможно развести в неволе.

Чтобы рыбы могли воспроизводить, они должны находиться в среде с низким уровнем стресса. Размножающиеся животные содержатся в резервуарах с гораздо меньшей плотностью животных, чем те, в которых они содержатся для роста (откорма).Комната в их вольере минимальна и может составлять всего один метр 3 воды на рыбу. Рыбам, используемым для разведения, иногда позволяют воспроизводиться в собственном ритме, но их часто заставляют откладывать яйца.

Для индукции яйцекладки можно использовать различные гормоны, такие как инъекции гонадотропинов или хорионический гонадотропин человека (который можно получить из женской мочи.

Иногда отложенные яйца легко собрать, потому что оплодотворенные яйца всплывают, а неоплодотворенные — тонут. В других случаях сбор яиц проводится с помощью техники, эвфемистически называемой «массаж живота». Просто надавливают на брюшную часть рыбы до тех пор, пока икра не будет вытеснена из тела — метод, который является чрезвычайно стрессовым и вредным для их здоровья. В некоторых случаях при этом используется искусственный катетер. Катетер вводится через мочеполовое отверстие в полость тела женщины, чтобы открыть воронки яичников. Затем с помощью брюшного прессования яйца проталкиваются в катетер, из которого они попадают в приемник. 6

После сбора икры их несколько дней выдерживают в инкубаториях, пока из яиц не выйдут личинки. Затем личинок переносят в отложения личинок, которые обычно представляют собой небольшие цилиндрические резервуары с постоянно обновляемой подачей воды. Основная причина, по которой это делается, заключается просто в том, что огромное количество личинок погибло бы, если бы этого не сделать. Чем больше личинок выживет, тем больше будет прибыль.

Когда эти животные развиваются от личинок до мальков и их вес составляет около одного или двух граммов, их либо переводят в более крупные резервуары для предварительного откорма, продают другим предприятиям аквакультуры или выпускают в дикую природу для последующего вылова.Целью процесса предварительного откорма является адаптация рыб к тому виду корма, который они будут давать во время процесса откорма, и к условиям скученности, в которых они будут находиться. В некоторых случаях рыбам также необходимо приспособиться к переходу с пресной воды на соленую.

На всех стадиях развития рыб на нормальный процесс роста влияет скученность, которая изменяет их нормальное развитие способами, которые могут быть вредными. 7

Когда их размер позволяет рыбам перемещаться без риска гибели многих во время движения, их перемещают в резервуары для откорма. 8 В резервуарах для откорма животные часто соревнуются за еду, поэтому корм нужно давать им регулярно и в небольших количествах, чтобы более сильные рыбы не съели все это и оставили более слабых голодать.

Как страдают животные на рыбозаводах

Рыбы на рыбоводных фермах страдают множеством причин. Как и в случае с наземными животными, даже если бы их жизнь была в порядке, они все равно пострадали бы от преждевременной смерти, которая лишает их потенциальных положительных переживаний в будущем.Но им также причиняют вред из-за низкого качества жизни. Некоторые из причин этого:

Погрузочно-разгрузочные работы и транспортировка

Перевозка животных на рыбзаводы вызывает у них большой психологический стресс, от которого требуется много времени, чтобы оправиться. 9 Физическое возбуждение вызывает симптомы стресса, 10 и делает животных более восприимчивыми к болезням. 11 Было установлено, например, что подвергшиеся стрессу рыбы больше страдают от болезни белых пятен. 12

Недостаток места и теснота

На рыбных фабриках рыбы обычно собираются в крошечных местах. Систематически это происходит с форелью и лососем, сибасом 13 , сибрамом 14 , сибрамом 15 или позолоченным лещом. 16 Отсутствие пространства для передвижения и наличие большого количества других животных вызывают стресс. 17

Связь между концентрацией рыбы и нанесенным ущербом не обязательно является линейной.В случае с лососем, например, отрицательные эффекты можно увидеть только после достижения определенной плотности, и тогда увеличение отрицательных эффектов может быть больше, чем пропорциональное изменение при добавлении новых особей. 18 Помимо стресса от тесноты, другие факторы, такие как ухудшение качества воды, добавляют им стресса и дискомфорта. 19 Переполненные условия также влияют на доступность кислорода. Рыбы зависят от кислорода, растворенного в воде, и когда уровень кислорода падает ниже определенного уровня, они могут испытывать сильный стресс и проблемы со здоровьем.В крайнем случае они могут умереть от удушья.

Воздействие недостатка места на некоторых рыб намного хуже для тех животных, которые образуют социальные иерархии 20 и могут вести к агрессивному поведению 21 , включая каннибализм. 22

Световые помехи

Искусственное освещение, иногда создаваемое подводными лампами, можно использовать для ускорения роста рыбы. 23 Это делается, в частности, в инкубаториях за счет сокращения времени сна мальков и предоставления им большего времени для кормления.У таких видов, как лососевые, это изменяет время созревания животных, поэтому они становятся крупнее, когда их убивают. Но яркие лампы могут беспокоить их и даже влиять на их привычки кормления, поскольку они стараются избегать ламп. 24

В случае с обыкновенным лососем, легкие изменения и высокие температуры были определены как основные факторы, вызывающие деформации позвонков. 25

Голод

Голод и недоедание могут возникать на нескольких стадиях роста животных на рыбных предприятиях по таким причинам, как конкуренция между животными за пищу.Помимо голода, недостаток пищи вредит животным и по другим причинам. Например, лишение пищи также означает увеличение эрозии спинного плавника форели, 26 , что может вызвать трудности при плавании и снизить шансы на выживание. Также было замечено, что атлантический лосось плавает медленнее и прилагает меньше усилий, чтобы прокормиться, когда его не кормят должным образом. 27

Вред для здоровья разводимых морских животных

Ситуация, представленная выше, вызывает у этих животных стресс, который приводит к дальнейшему ущербу, поскольку ставит под угрозу их здоровье. 28 Но есть и другие причины, по которым их здоровье подорвано. Животные часто страдают от ран из-за перенаселенности, что легко может привести к инфекциям. Тесный контакт между телами рыб и их клетками, а также телами других рыб приводит к ссадинам, которые также могут легко инфицироваться.

Химические изменения в воде, которые могут легко возникнуть из-за перенаселенности окружающей среды, могут сделать животных особенно чувствительными к болезням, которыми они иначе не заразились бы.Иногда этих больных рыб убивают.

Подробнее об этом читайте на нашей странице о болезнях рыб и ракообразных.

Чтобы предотвратить заражение и массовую гибель животных, животным на рыбных фермах вводят антибиотики, многие из которых имеют отрицательные побочные эффекты, включая подавление иммунитета. 29 Некоторые антибиотики усиливают стресс. 30 Также важно отметить, что и болезни, и антибиотики поражают не только животных, содержащихся на рыбных фермах, но и других животных, живущих в дикой природе в прилегающих районах. 31

Смерть на рыбоводных фермах

По всем причинам, которые мы видели выше, уровень смертности до убоя в рыбных хозяйствах очень высок. 32 Но, конечно, все они умирают ранней смертью от болезней или от рук людей. Рыб и других разумных водных животных убивают различными болезненными способами, в большинстве случаев, когда они полностью находятся в сознании. Их страдания начинаются перед смертью, поскольку они обычно испытывают боль и страдания, когда их перевозят к месту, где они были убиты. 33 Кроме того, они часто голодают перед смертью. Чтобы пища переваривалась и усваивалась организмом, чтобы образовалось больше мяса, требуется время, и любая пища, которую дают животным незадолго до их смерти, не превращается в новую плоть. Часто считается расточительством кормить животных любой пищей, которая не превращается в новую плоть, поэтому их не кормят и они голодают перед тем, как их забьют. 34

Прочие животные, убитые для кормления животных на рыбных фермах

Также важно отметить, что другие животные (в основном ракообразные и рыбы) используются для кормления тех, которые разводятся на водных фермах.Следовательно, эти животные также становятся жертвами употребления в пищу рыб и других водных животных. Помимо кормления животных на рыбных фермах телами других рыб, более половины рыбного жира, производимого рыбами, пойманными или выращенными на фермах, используется для кормления лососей.

Дополнительная литература

Acerete, L .; Balasch, J.C .; Espinosa, E .; Джоса, А. и Торт, Л. (2004) «Психологические реакции евразийского окуня ( Perca fluviatilis L.), подвергнутого стрессу при транспортировке и обращении», Aquaculture , 237, стр.167-178.

Alanara, A .; Winberg, S .; Brannas, E .; Кисслинг, А .; Хоглунд, Э. и Элофссон, У. (1998) «Пищевое поведение, уровни серотонинергической активности мозга и запасы энергии арктического голца ( Salvelinus alpinus ) в иерархии доминирования», Canadian Journal of Zoology , 76, стр. 212-220.

Andrew, J. E .; Holm, J .; Кадри, С. и Хантингфорд, Ф. А. (2004) «Влияние конкуренции на эффективность кормления и поведение при обращении с кормом у морского леща ( Sparus aurata L.) в цистернах », Аквакультура , 232, стр. 317-331.

Эшли П. Дж. (2007) «Благополучие рыб: текущие проблемы в аквакультуре», Прикладная наука о поведении животных , 104, стр. 199-235.

Bell, A .; Bron, J .; Тернбулл, Дж. Ф .; Адамс, К. Э. и Хантингфорд Ф. А. (2002) «Факторы, влияющие на благополучие выращиваемого атлантического лосося ( Salmo salar ) в коммерческих морских садках», Research in Veterinary Science , 72 (Suppl. A), pp. 7-8.

Боргатти, Р.И Бак, Э. Х. (2004) Аквакультура в открытом океане: отчет CRS для Конгресса, Исследовательская служба Конгресса , Вашингтон: Библиотека Конгресса.

Chandroo, K. P .; Юэ С. и Мочча Р. Д. (2004) «Оценка современных взглядов на сознание и боль у рыб», Fish and Fisheries , 5, pp. 281-295.

Chiua, A .; Lib, L .; Guob, S .; Baib, J .; Федора, К. и Найлора, Р. Л. (2013) «Использование кормов и рыбной муки при выращивании карпа и тилапии в Китае», Aquaculture , 414-415, стр.127-134.

Cutts, C.J .; Меткалф, Н. Б. и Тейлор, А. С. (2002) «Рыба может сражаться, а не питаться в новой среде: скорость метаболизма и мотивация кормления у молоди атлантического лосося», Journal of Fish Biology , 61, стр. 1540-1548.

Devlin, R.H .; d’Andrade, M .; Uh, M. & Biagi, CA (2004) «Популяционные эффекты трансгенного кижуча с гормоном роста зависят от наличия пищи и генотипа в зависимости от взаимодействия с окружающей средой», Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America , 101, pp. .9303-9308.

Ellis, T .; Север, Б .; Scott, A. P .; Бромедж, Н. Р. и Портер, М. (2001) «Что такое плотность посадки», Trout News , 32, стр. 35-37.

Erikson, U .; Gansel, L .; Франк, К .; Свендсен, Э. и Дигре, Х. (2016) «Загон атлантического лосося в сетку перед убоем», Аквакультура, , 465, стр. 395-400.

Эстев К. и Алкайд Е. (2009) «Влияние болезней на поголовье дикого угря: пример озера Альбуфера», Аквакультура, , 289, стр.143-149.

Совет по защите сельскохозяйственных животных (FAWC) (1996) «Отчет о благополучии выращиваемой рыбы», fawc.org.uk [по состоянию на 14 мая 2013 г.].

Харт, П. Дж. Б. (1993) «Собирание костистых рыб: факты и теории», в Питчере Т. Дж. (Ред.) Поведение костистых рыб , 2 nd ed., Лондон: Chapman & Hall, стр. 253-284.

Håstein, T. (2004) «Вопросы благополучия животных в аквакультуре», Всемирная организация здравоохранения животных (МЭБ) Глобальная конференция по благополучию животных: инициатива МЭБ.Proceedings , Luxembourg: Office of Official Publications of the European Communities, pp. 219-231 [доступ 17 мая 2013 г.].

Хантингфорд, Ф. А .; Adams, C .; Брейтуэйт, В. А .; Kadri, S .; Pottinger, T. G .; Сандё, П. и Тернбулл, Дж. Ф. (2006) «Актуальные проблемы благополучия рыб», Journal of Fish Biology , 68, стр. 332-372.

Johnson, S.C .; Казначей, J. W .; Браво, S .; Нагасава, К. и Кабата, З. (2004) «Обзор воздействия паразитических веслоногих рачков на морскую аквакультуру», Zoological Studies , 43, стр.229-243.

Нью, М. Б. (2002) Выращивание пресноводных креветок: Руководство по выращиванию гигантских речных креветок ( Macrobrachium rosenbergii ), Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций [доступ 23 февраля 2013 г.].

Робб Д. Х. и Кестин С. С. (2002) «Методы, используемые для умерщвления рыбы: полевые наблюдения и обзор литературы», Animal Welfare , 11, стр. 269-282.

Роуз, Дж. Д. (2002) «Нейроповеденческая природа рыб и вопрос осведомленности и боли», Reviews in Fisheries Science , 10, стр.1-38.

Skjervold, P.O .: Fjaera, P.B .; Остби, П. Б. и Эйнен, О. (2001) «Живое охлаждение и стресс скученности перед убоем атлантического лосося ( Salmo salar )», Aquaculture , 192, стр. 267-282.

Sneddon, L.U .; Брейтуэйт В. А. и Джентл М. Дж. (2003) «Есть ли у рыб ноцицепторы? Доказательства эволюции сенсорной системы позвоночных », Proceedings of the Royal Society London B , 270, pp. 1115-1121 [доступ 20 июня 2014 г.].

Soderberg, R.W .; Мид, Дж. У. и Ределл, Л. А. (1993) «Рост, выживаемость и преобразование пищи атлантического лосося, выращенного при четырех различных плотностях при общем качестве воды», The Progressive Fish-Culturist , 55, стр. 29-31.

Саутгейт П. и Уолл Т. (2001) «Благополучие выращиваемой рыбы при убое», Практика , 23, стр. 277-284.

Такон, А. Дж. И Метиан, М. (2009) «Рыболовство для аквакультуры: непищевое использование мелких пелагических кормовых рыб — глобальная перспектива», Reviews in Fisheries Science , 17, стр.305-317.

Ведермейер, Г. А. (1997) «Влияние условий выращивания на здоровье и физиологическое качество рыб при интенсивном культивировании», Barton, B.A .; Wedemeyer, G.A .; Pankhurst, N.W .; Kraak, G. Van der; Самптер, Дж. П .; McDonald, G .; Milligan, L .; Schreck, C.B .; Potinger, T. D .; Пикеринг, А. Д .; Бальзам П. Х. М .; Флетчер, Т. К. и Морган, Дж. Д. Стресс рыб и здоровье в аквакультуре, , Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета, стр. 35-71.

Венделаар-Бонга, S.E. W. (1997) «Стрессовая реакция у рыб», Physiological Reviews , 77, стр. 591-625.

Банкноты

1 Bostock, J .; McAndrew, B .; Richards, R .; Jauncey, K .; Telfer, T .; Lorenzen, K .; Little, D .; Ross, L .; Handisyde, N .; Гатвард И. и Корнер Р. (2010) «Аквакультура: глобальное состояние и тенденции», Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences , 365, pp. 2897-2912.

2 В исследовании о важности рыбоводства в последние годы говорится: «[а] квакультура обеспечила 43% кормов для водных животных, потребляемых людьми в 2007 г. (e.грамм. рыбы, ракообразных и моллюсков, за исключением млекопитающих, рептилий и водных растений), и ожидается, что он будет расти и дальше для удовлетворения будущего спроса ». Там же.

3 Сильва, С. Де и Турчини, Г. М. (2008) «На пути к пониманию воздействия индустрии кормов для домашних животных на мировые запасы рыбы и морепродуктов», Журнал сельскохозяйственной и экологической этики , 21, стр. 459-467.

6 Щепковски М. и Колма Р. (2011) «Простой метод сбора икры осетровых с помощью катетера», Архив польского рыболовства , 19, стр.123-128.

7 Моро, Д. Т. и Флеминг, И. А. (2011) «Усиленный рост снижает преждевременное созревание самцов атлантического лосося», Functional Ecology , 26, стр. 399-405.

8 Допустимый размер для перевозки зависит от вида и веса. Например, угри перемещаются, когда они весят около 5 граммов, в то время как в случае басов или туропсов они могут весить до 40 граммов к моменту транспортировки. Что касается лососевых, их вес может значительно варьироваться в зависимости от времени года, в которое осуществляется транспортировка, от примерно 15-20 граммов весной до 100 граммов осенью.Для некоторых видов, таких как форель, если их переносят в резервуары для откорма зимой, они могут уже достигать веса до 200 граммов.

9 Бандин, Дж. И Лезерленд, Дж. Ф. (1997) «Стресс при транспортировке и обращении с белыми присосками, выращенными в клетках», Aquaculture International , 5, стр. 385-396. Iversen, M .; Финстад Б. и Нильссен К. Дж. (1998) «Восстановление смолтов атлантического лосося ( Salmo salar L.) после стресса от нагрузки и транспортировки», Aquaculture , 168, pp.387-394. Rouger, Y .; Aubin, J .; Бретон, B .; Fauconneau, B .; Fostier, A .; Le Bail, P .; Луар, М .; Пруне, П. и Майсс, Г. (1998) «Реакция радужной форели ( Oncorhynchus mykiss ) на перенос стресса», Bulletin Francais de la Peche et de la Pisciculture , 350-351, стр. 511-519. Бартон, Б. А. (2000a) «Лососевые рыбы различаются по своей реакции кортизола и глюкозы на стресс при обращении и транспортировке», Североамериканский журнал аквакультуры , 62, стр. 12-18. Сандодден, Р.; Финдстад Б. и Иверсен М. (2001) «Транспортный стресс у атлантического лосося ( Salmo salar L.): анестезия и восстановление», Aquaculture Research , 32, стр. 87-90. Chandroo, K. P .; Cooke, S.J .; McKinley, RS и Moccia, RD (2005) «Использование телеметрии электромиограммы для оценки поведенческих и энергетических реакций радужной форели Oncorhynchus mykiss (Walbaum) на транспортный стресс», Aquaculture Research , 36, стр. 1226-1238 .

10 Пикеринг, А.Д. (1998) «Стрессовые реакции у выращиваемой рыбы», в Блэк, К. Д. и Пикеринг, А. Д. (ред.) Биология выращиваемой рыбы , Шеффилд: Sheffield Academic Press, стр. 222-255.

11 Strangeland, K .; Хойе, С. и Таксдал, Т. (1996) «Экспериментальная индукция инфекционного некроза поджелудочной железы у атлантического лосося ( Salmo salar L.) после смолтов», Journal of Fish Diseases , 19, стр. 323-327.

13 Юинг, Р. Д. и Юинг, С. К. (1995) «Обзор влияния плотности выращивания на выживание тихоокеанских лососей до взрослой жизни», Progressive Fish-Culturist , 57, стр.1-25.

14 Vazzana, M .; Cammarata, M .; Купер, Э. Л. и Парринелло, Н. (2002) «Ограничительный стресс у морского окуня ( Dicentrarchus labrax ) снижает цитотоксичность перитонеальных лейкоцитов», Aquaculture , 210, стр. 231-243.

15 Rotllant, J. & Tort, L. (1997) «Реакция кортизола и глюкозы после острого стресса при обращении с сеткой в ​​спаридных красных породах, ранее подвергавшихся стрессу скученности», Journal of Fish Biology , 51, стр. 21- 28.

16 Монтеро, Д.; Искьердо, М. С .; Tort, L .; Робаина, Л. и Вергара, Дж. М. (1999) «Высокая плотность посадки вызывает стресс скопления, изменяющий некоторые физиологические и биохимические параметры у морского леща, Sparus auratus , молодь», Fish Physiology and Biochemistry , 20, pp. 53-60 .

17 Gornati, R .; Papis, E .; Rimoldi, S .; Терова, Г .; Саролья М. и Бернардини Г. (2004) «Плотность выращивания влияет на экспрессию генов, связанных со стрессом, у морского окуня ( Dicentrarchus labrax L.) », Gene , 341, стр. 111-118. Игучи, К .; Ogawa, K .; Nagae, M. и Ito, F. (2003) «Влияние плотности выращивания на стрессовую реакцию и восприимчивость аю ( Plecoglossus altivelis )», Aquaculture , 220, стр. 515-523. Iversen, M .; Финстад, Б. и Нильссен, К. Дж. (1998) «Восстановление смолтов атлантического лосося ( Salmo salar L.) после стресса нагрузки и транспортировки», op. соч. Ellis, T .; Север, Б .; Scott, A. P .; Bromage, N.R .; Портер, М.И Гадд, Д. (2002) «Взаимосвязь между плотностью посадки и благополучием разводимой радужной форели», Journal of Fish Biology , 61, стр. 493-531. Barton, B.A .; Ribas, L .; Acerete, L. и Tort, L. (2005) «Влияние хронического содержания на физиологические реакции молоди морского леща, Sparus aurata L., на обращение в неотложной помощи», Aquaculture Research , 36, стр. 172-179 . Barton, B.A .; Шрек, К. Б. и Бартон, Л. Д. (1987) «Влияние хронического введения кортизола и ежедневного острого стресса на рост, физиологические условия и реакцию на стресс молоди радужной форели», Болезни водных организмов , 2, стр.173–185. Арендс, Р. Дж .; Mancera, J.M .; Munoz, J. L .; Бонга, С. Э. В. и Флик, Г. (1999) «Стрессовая реакция морского леща ( Sparus aurata L.) на воздействие воздуха и замкнутость», Journal of Endocrinology , 163, pp. 149-157.

18 Turnbull, J. F .; Bell, A .; Adams, C.E .; Брон, Дж. И Хантингфорд, Ф. А. (2005) «Плотность посадки и благополучие садкового атлантического лосося: применение многомерного анализа», Aquaculture , 243, стр.121-132.

19 Scott, A. P .; Пинильос, М. и Эллис, Т. (2001) «Зачем измерять стероиды в плазме рыб, если их можно измерить в воде?», В Goos, H. J. Th .; Rastogi, R.K .; Vaudry, H. & Pierantoni, R. (eds.) Перспективы сравнительной эндрокринологии: единство и разнообразие , Bologna: Monduzzi, pp. 1291-1295. Ellis, T .; Север, Б .; Scott, A. P .; Bromage, N.R .; Портер, М. и Гадд, Д. (2002) «Взаимосвязь между плотностью и благополучием выращиваемой радужной форели», op.соч.

20 Эджике К. и Шрек К. Б. (1980) «Уровень стресса и социальной иерархии у кижуча», Transactions of the American Fisheries Society , 109, pp. 423-426.

21 Гривз, К. и Туен, С. (2001) «Форма и контекст агрессивного поведения выращиваемого атлантического палтуса ( Hippoglossus hippoglossus L.)», Aquaculture , 193, стр. 139-147.

22 Катавич И. и Юг-Дуякович Дж. (1989) «Каннибализм как фактор, влияющий на выживание», Аквакультура, , 77, стр.135-143. Folkvord, A. & Otteråb, H. (1993) «Влияние начального распределения размеров, длины дня и частоты кормления на рост, выживаемость и каннибализм молоди атлантической трески ( Gadus morhua L.)», Aquaculture , 114, стр. 243-260. Э. Барас и М. Джоблинг (2002) «Динамика внутрикогортного каннибализма у разводимых рыб», Aquaculture Research , 33, стр. 461-479.

23 Пуванендран В. и Браун Дж. А. (2002) «Кормление, рост и выживаемость личинок атлантической трески, выращенных при различной интенсивности света и различных фотопериодах», Aquaculture , 214, стр.131-151.

24 Эмпирические исследования показали, что многие рыбы избегают яркого света. Атлантический лосось, например, избегает яркого света на поверхности воды, за исключением тех случаев, когда им нужно стоять, чтобы прокормиться. См. Fernö, A .; Huse, I .; Джуэлл, Дж. Э. и Бьордал, А. (1995) «Вертикальное распределение атлантического лосося ( Salmo salar L.) в сетчатых загонах: компромисс между избеганием поверхностного света и привлекательностью пищи», Aquaculture , 132, стр. 285 -296; Джуэлл, Дж. Э.; Oppedal, F .; Боксаспен, К. и Тарангер, Г. Л. (2003) «Подводный свет увеличивает глубину плавания и снижает плотность рыбы атлантического лосося Salmo salar L. в производственных садках», Aquaculture Research , 34, стр. 469-477.

25 Fjelldal, P. G .; И Хансен, Т .; Breck, O .; Ørnsrud, R .; Лок, Э.-Дж .; Waagbø, R .; Варгелиус А. и Экхард Виттен П. (2012) «Деформации позвонков у выращиваемого атлантического лосося ( Salmo salar L.) — этиология и патология», Журнал прикладной ихтиологии , 28, стр.433-440.

27 Andrew, J. E .; Благородный, C .; Kadri, S .; Джуэлл, Х. и Хантингфорд, Ф.А. (2002) «Влияние кормления по требованию на скорость плавания и реакцию кормления атлантического лосося Salmo salar L., морского леща-дрока Sparus aurata L. и морского окуня Dicentrarchus labrax L. в морских садках », Aquaculture Research , 33, pp. 501-507.

28 Бартон Б. А. (2000b) «Стресс у рыб: разнообразие ответов», Американский зоолог , 40, стр.937-1937. Конте, Ф. С. (2004) «Стресс и благополучие выращиваемых рыб», Applied Animal Behavior Science , 86, стр. 205-223. Contreras-Sanchez, W. M .; Schreck, C.B .; Фитцпатрик, М. С. и Перейра, К. Б. (1998) «Влияние стресса на репродуктивную способность радужной форели ( Oncorhynchus mykiss )», Биология репродукции , 58, стр. 439-447.

29 Rijkers, G.T .; Teunissen, A. G .; Ван Остером Р. и Ван Муисвинкель В. Б. (1980) «Иммунная система карповых рыб.Иммуносупрессивный эффект антибиотика окситетрациклина у карпа ( Cyprinus carpio L.) », Aquaculture , 19, стр. 177-189.

30 Yildiz, HY & Pulatsu, S. (1999) «Оценка вторичной стрессовой реакции у здоровой нильской тилапии ( Oreochromis niloticus L.) после обработки смесью формалина, малахитового зеленого и метиленового синего», Исследования в области аквакультуры , 30, стр. 379-383. Griffin, B.R .; Дэвис, К. Б. и Шленк, Д.(1999) «Влияние смоделированного сульфата меди на показатели стресса у канального сома», Journal of Aquatic Animal Health , 11, pp. 231-236. Griffin, B.R .; Дэвис, К. Б .; А. Дарвиш и Д. Л. (2002) «Влияние воздействия перманганата калия на показатели стресса у канального сома», Журнал Всемирного общества аквакультуры , 33, стр. 1-9. Thorburn, M.A .; Teare, G. F .; Мартин, С. В. и Мочча, Р. Д. (2001) «Факторы группового уровня, связанные с режимами химиотерапевтического лечения на наземных форелевых хозяйствах в Онтарио, Канада», Preventative Veterinary Medicine , 50, стр.451-466. Сёрум, У. и Дамсгард, Б. (2003) «Влияние анестезии и вакцинации на потребление корма и рост атлантического лосося ( Salmo salar L.)», Aquaculture , 232, pp. 333-341.

31 Krkošek, M .; Льюис, М. А .; Мортон, А .; Фрейзер, Л. Н. и Вольпе, Дж. П. (2006) «Эпизоотии диких рыб, вызванные выращиванием сельскохозяйственных рыб», Proceedings of the National Academy of Sciences , 103, pp. 15506-15510. Johansen, L.H .; Jensen, I .; Mikkelsen, H .; Бьёрн, П.А.; Янсен, П. А. и Берг, О. (2011) «Взаимодействие болезней и обмен патогенами между популяциями диких и выращиваемых рыб с особым упором на Норвегию», Aquaculture , 315, стр. 167-186.

32 Еще одним фактором, способствующим этому, является то, что рыбы, как и другие животные, содержащиеся на рыбоводных фермах, являются r-стратегами, в которых люди не могут легко распознать и отобрать генные черты, в отличие от более характерных для K -стратегистов. Это затрудняет отбор тех, кто может противостоять определенным условиям, и увеличивает вероятность их смерти из-за них.

33 Erikson, U .; Сигналт, Т. и Селанд, А. (1997) «Работа со стрессом и качество воды во время перевозки живого и забоя атлантического лосося ( Salmo salar )», Aquaculture , 149, pp. 243-252. Iversen, M .; Finstad, B .; McKinley, R. S .; Eliassen, R.A .; Карлсен, К. Т. и Эвьен, Т. (2005) «Стрессовые реакции смолтов атлантического лосося ( Salmo salar L.) во время транспортировки на лодке из коммерческих скважин и их влияние на выживаемость после перехода в море», Aquaculture , 243, стр.373-382. Аланара, А. и Браннас, Э. (1996) «Преобладание потребности в кормлении у арктического гольца и радужной форели: влияние плотности посадки», Journal of Fish Biology , 48, стр. 242-254.

34 Einen, O .; Вааган Б. и Томассен М.С. (1998) «Голодание атлантического лосося перед забоем ( Salmo salar ): I. Влияние на потерю веса, форму тела, убойный выход и выход филе, приблизительный состав и состав жирных кислот», Аквакультура , 166, стр.85-104. Ginés, R .; Palicio, M .; Zamorano, M. J .; Argüello, A .; Лопес, Дж. Л. и Афонсо, Дж. М. (2002) «Голод перед забоем как инструмент сохранения свойств свежести у морского леща-дорадо ( Sparus aurata )», Aquaculture International , 10, стр. 379-389.

Ч02

Ч02

1. Введение

Содержание — Назад — Вперед

Что такое рыбоводство?
Почему мы выращиваем рыбу?
Что вам нужно выращивать рыбу?
Как сделать мы начали?

Что такое рыбоводство?

1 Рыбоводство — это разведение рыбы для личного пользования или выгода.Иногда его называют рыбоводством.

Почему мы выращиваем рыбу?

2 Разводя рыбу, мы лучше используем нашу землю и наши воды.

3 Если вы будете выращивать рыбу, вашей семье будет больше еды. В белок в рыбе сделает вашу семью крепкой и здоровой. Рыбы вкусные, как курица, овца и коза.

4 Если ваша семья не слишком большая, у вас будет больше рыбы, чем вам нужны продукты, и вы можете продать их на рынке.

5 Если ваша семья не слишком большая, у вас больше еды и больше денег вы и ваша семья можете жить лучше.

Рисунок 1

6 Но рыбоводство — дело непростое. Для выращивания рыбы нужно столько же тяжелая работа, чтобы вырастить что-нибудь еще, например кукурузу, рис, маниоку или арахис.

7 Вам нужно будет научиться делать много вещей.

Что вам нужно выращивать рыбу?

8 Вам понадобится участок земли, на котором можно построить пруд, или подходящие водные пространства для строительства загонов или клеток; вам понадобится запас воды, мальков и корм для рыб.

Рисунок 2

Рисунок 3

Рисунок 4

Рисунок 5

Рисунок 6

9 Вам понадобится время, чтобы построить пруд и ухаживать за ним. регулярно.

10 Загоны и садки также могут использоваться для выращивания рыбы из пока они младенцы, пока не станут достаточно большими, чтобы их можно было есть или продавать.

11 Если поблизости есть ручей, река, озеро или водохранилище, вы может построить загон или клетку и разводить там рыбу.

12 Если у вас уже есть пруд для разведения рыбы, вы можете клетка, чтобы вы могли вырастить больше рыбы, чем в пруду один.

Как нам начинать?

13 Если рядом с вашим домом есть рыбоводный завод, вы может получить помощь от агента по расширению.

Рисунок 7

14 Если нет агента расширения, вам нужно будет изучить много вещи самостоятельно.

15 Вам необходимо знать, какой тип почвы лучше всего подходит для вашего пруда, как выкопать пруд, как наполнить его водой и как удобряйте это.

Рисунок 8

Рисунок 9

Рисунок 10

16 Вам необходимо знать, какую рыбу выращивать, как посадить рыбок в пруд, чем кормить рыбок и как кормить их.

Рисунок 11

Рисунок 12

Рисунок 13

17 Вам нужно знать, как ухаживать за прудом, как слейте воду, как ловить рыбу и как использовать собственного ребенка рыба, чтобы начать заново.

Рисунок 14

Рисунок 15

Рисунок 16

18 Эта книга поможет вам начать хорошее рыбоводство.

19 Выращивание рыбы в загонах и садках несколько отличается от разведение рыбы в прудах. Эта книга может помочь вам изучить и то, и другое.

Рисунок 17

Рисунок 18

Содержание — Назад — Вперед

Рыбоводство не так устойчиво, как мы думали

Рыбоводство должно было стать более устойчивым способом удовлетворить мировой спрос на морепродукты.В последние годы аквакультура превзошла объемы вылова диких животных в общем объеме мирового производства. Но действительно ли рыбные хозяйства уменьшают давление на дикие популяции и помогают предотвратить экологические проблемы, вызванные промышленным рыболовством?

Рыбоводство во многих отношениях далеко не идеальное решение. Хотя одни методы ведения сельского хозяйства менее вредны, чем другие, эти интенсивные операции, тем не менее, оказывают ряд негативных последствий для окружающей среды и самих рыб. В этой статье будут рассмотрены основные типы рыбоводства, а также некоторые из вовлеченных видов, а также рассмотрены некоторые негативные последствия, возникающие в результате условий содержания разводимой рыбы.

Что такое рыбоводство?

Рыбоводство, также известное как рыбоводство, — это практика выращивания рыбы для потребления человеком. Современное промышленное рыбоводство, как правило, придерживается интенсивных методов ведения сельского хозяйства, которые ставят во главу угла максимальную отдачу при минимизации затрат путем содержания большого количества отдельных рыб в непосредственной близости. Возникающие в результате условия обычно неестественны и могут быть вредными как для рыб, так и для окружающей среды. Промышленное рыбоводство очень похоже на промышленное выращивание наземных животных, таких как куры, коровы и свиньи.

Рыбоводство — это разновидность аквакультуры, означающая производство морской жизни, включая ракообразных (например, креветок), моллюсков, моллюсков и водорослей. С 2012 года аквакультура превысила общий мировой улов морепродуктов, во многом благодаря индустриализации рыбоводства.

Какие виды рыбы разводятся?

В настоящее время во всем мире разводят более 150 видов рыб. К этим видам относятся:

  • Толстолобик
  • Карп
  • Атлантический лосось
  • Толстый толстолобик
  • Сом
  • Сибирский осетр
  • Пресноводный лещ
  • Горбуша
  • Озеро обыкновенная
    • 1059 карп
  • Желтохвостый окунь
  • Кефаль
  • Голубой тунец
  • Нильская тилапия

Согласно отчету Организации рыболовства и сельского хозяйства за 2017 год, основными видами рыб, выращиваемыми в глобальном масштабе, являются белый амур, толстолобик и Нил тилапия и карп обыкновенный.

Как разводят рыб

В дикой природе рыбы имеют особые привычки к размножению, например, лосось, который размножается после путешествия на большие расстояния и в определенное время года. Естественные циклы нереста рыбоводными хозяйствами не предусмотрены; вместо этого ими манипулируют в соответствии с графиками производства. Некоторые виды рыб вообще не размножаются в неволе из-за экологических или культурных условий, вызывающих стресс. По этим причинам отрасль имеет тенденцию стимулировать разведение различными методами.

Частью стимула к размножению выращиваемой рыбы является введение в рыбу гормонов, поскольку, как и у людей, циклы размножения рыбы замедляются этими химическими веществами. Экстракт гормона гонадотропина получают путем удаления гипофиза рыбы, расположенного в головном мозге, и введения гормонов другой рыбе. Изменение фотопериодов или размещение в аквариумах предметов, имитирующих естественную среду, также может быть использовано, чтобы вызвать у рыб состояние репродуктивной готовности.

После того, как рыба перешла в репродуктивное состояние, самку «обнажают»: ее живот сжимают, из-за чего струя икры вылетает из ее тела в резервуар для сбора.У мужчин сперму можно собрать с помощью аналогичного метода «массажа» живота, хирургического удаления семенников или с помощью катетера, который отсасывает сперму из тела. Затем яйца и сперма собираются в отдельных резервуарах, где из яиц вылупляются яйца и начинает расти плотва.

Типы рыбных хозяйств

Хотя некоторые формы рыбоводства практиковались людьми в течение многих лет, промышленное рыбоводство возникло относительно недавно. Ниже приведены несколько современных методов разведения рыбы.

Клеточная система

Клеточная система — это распространенный вид рыбоводства, при котором садки устанавливаются в открытой воде. Системы клеток могут быть жесткими, изготовленными из проволочной ленты или жесткой пластмассовой сетки, или гибкими, изготовленными из таких материалов, как нейлон. Поскольку рыба содержится в неестественно плотных концентрациях в садках, загрязняющие вещества, такие как аммиак и нитраты, могут накапливаться в воде, нанося вред как выращиваемой рыбе, так и окружающей экосистеме. Клеточные системы также создают идеальные условия для болезней и паразитов, часто поражающих как диких, так и выращиваемых рыб.

Системы оросительных каналов или прудов

Системы оросительных канав или прудов предполагают содержание рыбы либо в закрытых прудах, либо иногда в канавах сельскохозяйственных полей. Рыбу в этих системах можно кормить искусственно или же она может существовать в более естественных условиях пруда, где растения, водоросли и детрит составляют рацион рыб. Продукты жизнедеятельности рыбы используются в качестве удобрения для прилегающих сельскохозяйственных земель.

Комбинированное рыбоводство

Комбинированное рыбоводство включает в себя зарыбление пруда, озера или водохранилища с желаемыми видами рыб или многими видами, которые сосуществуют вместе, иногда вместе с местными и эндемичными видами.В пределах водоема для каждого вида могут быть созданы разные районы кормления, что обеспечивает максимальную урожайность. К смешанным видам рыбоводства относятся роху, мригал и различные разновидности карпа.

Интегрированные системы рециркуляции

Интегрированные системы рециркуляции включают перенос вольеров для рыбы, часто в виде больших пластиковых резервуаров, в теплицу, где также выращиваются гидропонные растения. Вода из аквариумов циркулирует между растениями, а рыбные отходы обеспечивают растения питательными веществами.Такие культуры, как базилик, петрушка и даже марихуана, можно выращивать с помощью интегрированных систем переработки.

Классическое выращивание мальков

Классическое выращивание мальков, также известное как «проточная система», включает инкубацию икры рыб в инкубаториях и выращивание рыбы до тех пор, пока они не станут молодыми. Эти детеныши, также известные как мальки, способны питаться самостоятельно. Мальков выпускают в ручьи, чтобы они прожили полный жизненный цикл, пока не будут повторно пойманы взрослыми особями. Виды, используемые в спортивной рыбалке, обычно выращиваются с использованием классического метода мальков.

Почему рыбное хозяйство — плохо?

На протяжении большей части современной истории считалось, что рыбы ближе к неодушевленным предметам, чем животные; просто потоки протеина, плывущие в морях, похожие на жилы драгоценных металлов, протекающие сквозь скалы. В последние годы научные открытия, доказывающие, что рыбы — разумные и чувствительные существа, запутали этические основы того, что можно считать справедливым обращением с выращиваемой рыбой.

Относительно недавно открытые способности рыб вызывают вопросы о том, следует ли этих животных интенсивно разводить или, по крайней мере, заслуживают ли они более строгих стандартов благосостояния, чем те, которые в настоящее время предлагаются на фермах.Рыбы могут испытывать боль, и в экспериментальных условиях было показано, что они проявляют отвращение, а также страх. Некоторые виды даже продемонстрировали самосознание, узнав себя в зеркалах.

Некоторые рыбы привлекают внимание людей, наслаждаясь растиранием живота или обниманием с дайверами на морском дне. В неволе они могут впасть в депрессию, а нейрохимия настолько похожа на человеческую, что лекарства от депрессии, разработанные для людей, действуют даже на самых скромных рыб.При содержании в тесноте и тесноте и при забое с использованием методов, которые считаются в значительной степени бесчеловечными, чувствительность рыб может усилить физическое и психологическое воздействие, которое испытывает рыба.

Условия на рыбных хозяйствах

Промышленные рыбные хозяйства, как правило, характеризуются высокой концентрацией рыбы на небольших площадях. Эти интенсивные стратегии часто приводят к серьезному снижению качества жизни рыб, что может проявляться в виде наблюдаемой боли и стресса в условиях разведения.Ниже приведены несколько способов, которыми рыбные хозяйства могут негативно повлиять на рыбу.

Обработка и транспортировка

С выращиваемой рыбой обращаются на протяжении всей ее жизни, в том числе для вакцинации, мечения и деятельности, связанной с разведением. Ловля рыбы может быть для них чрезвычайно стрессовой, а их тела могут пострадать от травм глаз и плавников или потери чешуи. Некоторые виды также переносятся между учреждениями — еще один весьма неестественный процесс, который может вызвать стресс и привести к смерти.

Нехватка места и теснота

В дикой природе некоторые виды рыб часто стекаются в стайку, однако они, как правило, не остаются в одном месте в течение длительного периода. В условиях сельского хозяйства рыба собирается вместе на относительно небольших площадях на протяжении всей своей жизни. Плотная концентрация означает, что вода может быстро загрязняться из-за отходов, производимых самой рыбой, и любого несъеденного корма для рыб.

Береговые сооружения могут лучше справляться с загрязнением воды за счет установки надлежащих систем фильтрации отходов, но в сценариях земледелия на открытой воде проблему решить гораздо сложнее, что приводит к загрязнению и деградации окружающей экосистемы.Независимо от системы земледелия, загонять рыбу в стесненные условия неестественно и может отрицательно сказаться на ее благополучии.

Воздействие на здоровье

Распространение болезней является серьезной проблемой для рыбоводных хозяйств, особенно в системах открытой воды, где болезни могут инфицировать дикие популяции. Болезни быстро распространяются на фермах из-за близости тел, а также из-за хронического стресса, который может ослабить иммунную систему и сделать рыбу более уязвимой для болезней. Лососевая анемия, хвостовая гниль, грибок и паразиты — это одни из многих форм болезней, которым подвержена выращиваемая рыба.

Аппетит выращиваемой рыбы

Рыбные хозяйства не только снижают нагрузку на популяции диких рыб, но и способствуют перелову диких видов. Многие виды рыб, выращиваемых на фермах, являются хищниками, а это означает, что для выживания их нужно кормить другой рыбой. Поэтому рацион многих выращиваемых на фермах рыб состоит из дикой рыбы, вылов которой наносит серьезный ущерб окружающей среде и создает проблемы для благополучия. Лосось и тунец должны потреблять около пяти фунтов рыбы, чтобы набрать каждый фунт веса на своем теле.Другими словами, для выращивания одного лосося, выращенного на ферме, требуется 70 выловленных в дикой природе рыб.

Заключение

Рыбоводство сопряжено с множеством проблем, касающихся окружающей среды и самих рыб. От загрязнения окружающей среды до количества дикой рыбы, необходимой для кормления разводимых особей, до заботы о благосостоянии отдельных рыб, у отрасли есть много возможностей для улучшения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *