Где растет овес: Страница не найдена ⋆ Сельское хозяйство

что это такое, фото растения в поле, как растёт фуражное зерно, многолетнее или однолетнее, чем отличается овсянка от перловки

Овёс входит в число важных культур, выращиваемых в мире. Он не так реагирует на смену температурного режима, как пшеница, что позволяет фермерам эффективно использовать поля в северных регионах. Более подробно об особенностях культуры читайте далее.

ПоказатьСкрыть

• Что такое овёс
• История происхождения
• Как выглядит растение
• Особенности роста
• Разновидности
  • Озимый
  • Яровой
  • Фуражный
• Правила выращивания
• Химический состав и полезные свойства
• Применение
  • В кулинарии
  • В медицине
  • Для производства алкогольных напитков
  • В сельском хозяйстве

Что такое овёс

Овёс — общее название рода однолетних травянистых растений из семейства Злаки.

Наиболее распространённый представитель — овёс посевной, он же и кормовой, и обыкновенный. Обычно его выращивают на корм скоту, а также используют в кулинарии и медицине. Имеет короткий вегетационный период, 75–120 дней, что позволяет выращивать его в регионах со сложными климатическими условиями.

Культурный злак представлен тремя разновидностями: посевной, византийской и песчаной. Основная доля выращиваемого зерна, около 90%, припадает на посевную разновидность. Примерно 10% — византийская. Там, где есть песчаный грунт, изредка можно встретить третью — песчаную. Есть и дикая разновидность культуры, представленная обыкновенным и бородатым видами. В отличие от культурной их зерновики более остистые и опушенные.

Овёс посевной плёнчатый: 1 – общий вид растения в фазе цветения; 2 – метёлка; 3 – зерновки.

История происхождения

Родина злака — Монголия и северо-восток Поднебесной. Культивировать его начали намного позже, нежели пшеницу и ячмень, но с дикой его разновидностью уже были хорошо знакомы

. Она часто встречалась на полях с полбой, как самосей. Но люди его не уничтожали, потому что уже тогда знали о питательной ценности растения.

История классификации овса обыкновенного началась в 1753 году после его описания шведским естествоиспытателем и ботаником Карлом Линнеем этого вида в публикации «Виды растений». Современная же систематика больше связана с работами Генриха Карла Хаускнехта, Шарля Трабю и Альберта Теллунга, живших в конце XIX и начале XX веков.

Читайте также, свойства неочищенного овса, как заваривать для употребления в лечебных целях.

Как выглядит растение

Стебель овса прямой, гладкий, снизу ветвистый, возвышается над землёй на 50–170 см. Выглядит как полая соломинка толщиной 4–4,5 мм. Разделён на 4–7 междоузлий. Корни мочковатые. Листья ланцетно-заострённые, очерёдные, зелёного либо сизого окраса, нередко с ребристым краем и шероховатой поверхностью. Длиной 20–45 см, шириной 8–30 мм, часто бывают покрыты восковым налётом.

Соцветия в форме раскидистых или компактных поникших метёлок. Они образованы колосками, в которых на краю находятся 2–4 цветка. Цветы обоеполые. Чешуя колоска крупная, перепончатая, широкая и сверху заострённая. В длину около 25 мм, чуть длиннее цветка. Зацветает овёс в июне – августе. На месте цветов образуется плод — зерновка, созревающий к концу июля. Он окружён чешуйками, которые не срастаются.

Особенности роста

Овёс — культура влаголюбивая и стойко переносящая незначительное падение столбика термометра ниже ноля. Его семя способно прорасти при +2…+3°С, а всходы выдержат -4…-5°С. При этом высокие температуры (+38…+40°С) для него губительны.

Посеянное зерно, прорастая, выпускает 3 зародышевых корешка. Они развиваются интенсивно в первые дни, в то время как главный стебель прибавляет в сутки всего по 1-2 мм. Поэтому всходы в поле становятся заметны только к 8–10 дню. Когда появляется 3-4 листка, растение входит в фазу кущения (примерно через неделю после появления всходов).

Важно! Плод на верхушке метёлки и в колосках, находящихся на концах побегов низших порядков, формируется плохо. Если затянуть со сбором урожая, то зерно осыпется сразу, что негативно отразится на его количестве и качестве.

В этот же период формируются дополнительные корни и боковые побеги. Также появляется два – три отростка, на которых будут образовываться колоски. Их зародыши развиваются и на основном стебле, а когда они хорошо прощупываются через листья

, тогда начинают активно проклёвываться метёлки. В этот период происходит интенсивное накопление сухого вещества. Оно продолжается до фазы выбрасывания. Раскрытие цветков начинается сверху и от боковых побегов до центрального. Цветёт от 6 до 8, реже 9-10 дней. Наливается и созревает зерно на протяжении месяца.

Овёс очень влаголюбив, так как для нормального роста и созревания ему нужно влаги порядка 60–65% от веса зерна. Поэтому перенасыщение почвы водой ему не страшны. Ведь количество жидкости, затрачиваемое на образование грамма сухого вещества, у него значительно выше, чем у других злаковых культур. В связи с этим засушливые периоды, особенно если они сопровождаются суховеями, для растения губительны.

Посевной овёс нуждается в длительном световом дне. Это влияет на продолжительность вегетационного периода. На севере, где световой день короткий, период развития злака минимальный.

Узнайте, чем отличаются овёс и ячмень.

К грунту особо не требователен. Способен хорошо расти на супесчаных подзолистых почвах в нечернозёмной полосе и районах Полесья. Реакция почвы может быть на уровне 5-6 рН. Крайне плохо растёт на солонцеватых грунтах.

Особенности развития культуры в том, что она очень нуждается в азотных удобрениях. Независимо от типа грунта внесение этого минерала позволяет значительно повысить урожайность злака. По этой причине он хорошо растёт на окультуренных торфяниках и после бобовых культур.

Разновидности

Различают два типа посадки овса: озимая (в начале осени), яровая (весной). Отличаются они особенностями развития и качеством зерна. Выращивают злак и как фураж (растительный корм для животных).

Читайте также по этой теме:Смотреть все

Сколько времени требуется для переваривания овсяной каши

Сколько времени требуется для переваривания овсяной каши

Овсянка на ужин — это хорошо или плохо

Овсянка на ужин — это хорошо или плохо

Озимый

Озимый овёс — однолетнее растение, чей жизненный цикл устроен таким образом, что ему необходимо перезимовать несколько месяцев (пониженные температуры). Поэтому посев осуществляется осенью. После прорастания развитие несколько замедляется с приходом холодов, а весной продолжается. Благодаря повышенным запасам влаги в почве такие посевы приносят обильный урожай. Но при этом они хуже переносят засуху и более требовательны к составу почвы.

Из-за того, что посев озимого овса осуществляется осенью, он даёт урожай раньше, чем яровой, посаженный весной. Наиболее популярные сорта культуры: «Антей» и «Отелло» с урожайностью порядка 58–62 ц/га. Пригодны для выращивания в лесостепной и степной зонах.

Яровой

Яровой овёс, являясь не многолетней, а также однолетней культурой, как и озимый, можно посадить рано весной и получить урожай в этот же год в конце лета — начале осени. Для созревания культуре достаточно влияния короткого периода пониженных температур.

Лучшими сортами считают: «Рысак», «Скакун», «Айвори». У них неплохая устойчивость к осыпанию, полеганию, засухе. Хороший иммунитет ко многим болезням.

Урожайность колеблется в пределах 40–70 ц/га.

Рекомендуем к прочтению, применение овса в качестве сидерата.

Фуражный

Фуражный овёс — это кормовая культура. Основное его отличие от предыдущих — качество. Ведь нормы для продовольственного и кормового зерна отличаются. В качестве корма могут использовать потемневшие, сырые, более заострённые зёрна. Также при посеве в нём допустимо определённое количество примесей, незначительное поражение клещами. А вот требования по запаху и цвету такие же, как и для продовольственного.

Фуражный овёс является настолько ценной кормовой культурой, что его используют как эталон для определения кормовых свойств у других зерновых культур. Ведь 98% из всего выращиваемого овса отправляется производителями на корм, а остальная часть используется в продовольствии.

Правила выращивания

Поле под посадку лучше всего выбирать в месте, где до этого росли пропашные, зернобобовые и бахчевые культуры, а также лён, пшеница.

При посеве после зерновых обязательно нужно измельчить верхний слой почвы (лущильной техникой) и вспахать на зябь, чтобы в земле собралось побольше влаги. Иногда в низинах, где после схода снега собирается много воды, практикуют весеннюю пахоту вместе с боронованием и прикатыванием во избежание испарения влаги.

Важно! Если пахать землю весной, то почва пересыхает и не всегда удаётся посеять в срок. Из-за этого можно потерять порядка 5 ц/га урожая.

Молодой овёс хорошо усваивает питательные вещества. В связи с этим его нужно активно удобрять. Внесение после зерновых азотных и фосфорных удобрений (по 30 кг/га) приводит к повышению урожайности с 4 до 8 ц/га. Если на песчанике рос картофель, удобренный органикой, то в дополнительных подкормках злак не нуждается. Осушенные торфяники желательно подпитать калийными комплексами (80–100 кг/га). На заболоченном грунте нужно вносить фосфор (30–50 кг/га).

Для получения хорошего урожая посевной материал отбирают из лучших районированных сортов. Посадочные работы желательно проводить пораньше. Лучше всего все манипуляции выполнить вместе с началом весенних полевых работ, так как если опоздать с севом хоть на 10 дней, то можно потерять порядка 20–25% урожая, да и зерно будет хуже по качеству.

Посев осуществляется узкорядным или перекрёстным способами. Семена высевают близко друг к другу, так как взрослое растение не сильно кустистое. В тяжёлый и влажный грунт в северных районах зерно углубляют в почву на 2,5–3 см, а в чернозём — на 4-5 см. В засушливых южных районах — на 5-6 см.

После посадки, если осадков мало, поле желательно утрамбовать колючими катками для сохранения влаги. Если влажность почвы соответствующая, то после землю необходимо бороновать, чтобы разрушить корку и уничтожить сорняки.

Созревать зёрна начинают в верхней части метёлки, поэтому собирать урожай нужно, когда верхние полностью дозреют, а остальные будут в стадии восковой спелости. Чтобы рассортировать урожай, используют комбайны и разделительный метод сбора. Если нужно дождаться полного созревания зёрен, то можно потерять часть урожая, так как верхушка метёлки начнёт осыпаться. Во избежание этого, когда есть необходимость собрать все зрелые зёрна, высаживать нужно стойкие к осыпанию сорта.

Химический состав и полезные свойства

Пищевая ценность 100 г плодов:

• белки — 12,3 г;
• жиры — 6,1 г;
• углеводы — 59,5 г;
• пищевые волокна — 8 г;
• вода — 12 г.

Калорийность злака составляет 316 ккал.

В состав входят такие элементы:

ретинол — 3 мкг; тиамин — 0,47 мг; рибофлавин — 0,12 мг; холин — 110 мг; пантотеновая кислота — 1 мг; пиридоксин — 0,26 мг; фолиевая кислота — 27 мг; токоферол — 1,4 мг; биотин — 15 мкг; ниацин — 4 мг; калий — 421 мг; кальций — 117 мг; кремний — 1000 мг;

магний — 135 мг; натрий — 37 мг; сера — 96 мг; фосфор — 361 мг; хлор — 119 мг; железо — 5,5 мг; йод — 7,5 мг; кобальт — 8 мкг; марганец — 5,25 мг; медь — 600 мкг; молибден — 39 мкг; селен — 23,8 мкг; фтор — 117 мкг; хром — 12,8 мкг; цинк — 3,61 мг.

• Благодаря обширному списку полезных элементов, находящихся в культуре, её употребление в пищу оказывает полезное действие на организм:
• улучшается состав крови;
• оздоровляются сосуды, налаживается работа сердца;
• нормализуется водно-солевой баланс;
• улучшается состояние нервной системы;
• укрепляются кости и соединительные ткани;
• налаживается метаболизм;
• улучшается общее состояние;
• приходит в норму работа щитовидки;
• выводится вредный холестерин;
• очищаются органы, сосуды от токсинов, шлаков;
• устраняются проблемы с ЖКТ, связанные с плохим пищеварением, язвой, гастритом.

• Существует ряд противопоказаний, при которых нужно свести к минимуму употребление продукта (только по назначению врача) либо вовсе отказаться от него:
• аллергия на культуру;
• сердечная, почечная недостаточность;
• жёлчнокаменная болезнь, воспаление жёлчного пузыря;
• ослабление защитной функции организма;
• повышенная кислотность желудка.

Применение

Как уже было сказано ранее, основное назначение овса — корм для животных. Кроме этого частично его используют, как продукт питания в кулинарии. В медицине его применяют для производства лекарственных препаратов. Также, на основе овса, можно встретить косметические средства по уходу за кожей. Культуру широко применяют для производства кваса, пива и крепких спиртных напитков.

В кулинарии

Основное блюдо из злака — хорошо известная всем овсяная каша. Её варят из хлопьев трёх видов: «Геркулес», «Экстра» и лепестковый. Также из зерна получают толокно, муку (для выпечки) и кофе. Из овсяных хлопьев можно приготовить кисель.

Разница между овсяной кашей и перловкой заключается в том, что эти два блюда приготовлены из разных ингредиентов. Перловка — это разновидность ячменя: злака, имеющего зёрна похожие на овсяные.

Узнайте также, чем отличаются хлопья геркулеса от овсянки.

Если каша приготовлена из хлопьев, а не цельных зёрен, то спутать эти два блюда невозможно. Хлопья быстро развариваются и превращаются в однородную массу, а зёрна сохраняют форму. Овсянка же из цельных плодов имеет больше общего с перловкой, но при этом она будет более светлого (почти что белого) цвета и зёрна, склеенные между собой. Ячмень более жёлтый и уже склеивается при варке. К тому же, чтобы зёрна разварить, понадобится порядка 90 минут, в то время как овсянке, замоченной в жидкости, достаточно 30–40 минут до полной готовности.

В медицине

Крупа и мука содержат много веществ, активно усваиваемых организмом. Из-за этого их часто используют в диетическом и детском питании. На их основе приготавливают каши, полезные слизистые отвары, супы, обладающие обволакивающими свойствами, что крайне полезно при обострении различных болезней. Регулярное их употребление позволяет укрепить иммунитет, избавиться от проблем: с ЖКТ, при болезнях сердца, анемии.

В детское меню рекомендуют вводить не только как легкоусвояемые продукты, но и как средство против диатеза. Диабетикам полезно пить настой из неочищенного зерна. Настойка на основе зелёной массы растения (травы) хорошо успокаивает и помогает уснуть. Настой на основе этого же ингредиента применяют при лихорадках, подагре, отёках, проблемах с почками, для улучшения аппетита.

Читайте также по этой теме:Смотреть все

Можно ли есть овсянку при пищевом отравлении

Можно ли есть овсянку при пищевом отравлении

Можно ли есть овсяную кашу при поносе

Можно ли есть овсяную кашу при поносе

Мука и хлопья — прекрасная основа для масок по уходу за кожей лица и тела, отвар из травы либо соломы — хороший компонент для ванн, примочек, обмываний при различных кожных болезнях, проблемах с суставами. Компресс, приложенный в зоне почек, устраняет дискомфорт при прохождении камней.

Для производства алкогольных напитков

До 1975 года овёс был основой для приготовления виски и пива. Сейчас из него варят только пиво, которое получается более мягким и приятным на вкус. Иногда на основе злака производят водку.

В сельском хозяйстве

Овёс — основа для приготовления комбикормов и концентратов для животных. В производстве применяют как зёрна, так и зелёную массу. Последняя может быть использована в чистом виде либо вперемешку с бобовыми культурами. Солома — это грубый корм для животных либо сырьё для изготовления комбикормов. Мука из крупы, благодаря повышенному содержанию протеина, идёт на откорм молодняка.

Овёс — универсальная культура. Она нашла своё место и в сельском хозяйстве, и в кулинарии, и в медицине. К тому же, будучи менее прихотливой, чем другие злаковые культуры, быстрее окупает затраты на выращивание.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

3 раза уже помогла

Всего: 48

Полезна ли овсяная каша по утрам, если есть каждый день

Правильный завтрак считается самой важной частью суточного рациона питания. Он должен зарядить вас бодростью и энергией на целый рабочий день. Есть мнение диетологов, что овсянка является одним из лучших блюд для этого. Почему существует такая точка …

Овес польза и вред

Как правильно пить овёс для похудения

Овсянка у многих людей ассоциируется с викторианской Англией и здоровым завтраком. Данный стереотип имеет под собой определённую основу — каша из этой зерновой культуры действительно очень питательна, и является прекрасным началом дня. Но овёс …

Овсяная диета

Сколько времени требуется для переваривания овсяной каши

Овсянка является одним из главных блюд диетического питания. Её состав и энергетическая ценность хорошо подходят для лёгкого завтрака и заряжают энергией на целый день. Сколько времени переваривается и усваивается в желудочно-кишечном тракте человека …

Овес

Можно ли есть овсянку при пищевом отравлении

Если произошла интоксикация организма, у больного часто не хватает сил бороться с проблемой из-за неправильного функционирования внутренних органов. Чем быстрее получится запустить работу желудка, тем эффективнее удастся избавиться от токсинов в …

Овес при болезнях

Чем полезна овсяная вода для организма человека

Овсянка благодаря содержанию многих полезных веществ благотворно влияет на организм человека. Она улучшает функцию ЖКТ, помогает убрать лишние килограммы, оказывает положительное воздействие на кожный покров. Не все знают, что овсяная вода — более …

Овес польза и вред

Полезна ли овсянка быстрого приготовления

Овсяные хлопья получаются путём механической обработки (расплющивания) зёрен овса. Их используют для быстрого приготовления овсянки, и как основу сложно зерновых смесей. Вокруг злаковых хлопьев ведётся много споров касательно их пользы. Попробуем …

Овес польза и вред

Способы приготовления и применение маски из овсянки от прыщей и угрей

Популярная на домашней кухне овсянка отлично работает в качестве маски и скраба для лица. Плющеная овсяная крупа — это средство универсального действия, которое при грамотном применении позволяет в короткие сроки и с минимумом затрат справиться с …

Овес в косметологии

Можно ли есть овсяную кашу при поносе

Кишечные расстройства часто сопровождаются рвотой, диареей и высокой температурой. После того, как были выявлены и устранены причины острой стадии, важно принять меры по восстановлению организма. Для этого необходимо придерживаться определённой …

Овес при болезнях

Овсяный кисель: как приготовить, польза и вред для организма

Сегодня всё больше людей используют народные рецепты, заботясь о коже и внутренних органах, ведь только натуральные ингредиенты имеют максимальный эффект. В статье рассмотрено, как овсяный кисель может повлиять на состояние кожи лица и тела, а также …

Овес польза и вред

Признаки и лечение аллергии на овсянку у взрослых и детей

Аллергия на овёс и продукты из него случается редко, но медицине известны случаи возникновения аллергических симптомов у детей и взрослых после употребления овсяных хлопьев. Чтобы понять можно ли избежать болезни и как её лечить, нужно знать, что её …

Овес при болезнях

Что лучше: гречка или овсянка, их калорийность и полезные свойства

Чтобы ответить на вопрос о пользе и преимуществах одного зерна над другим, нужно их сравнить. То же относится к продуктам, которые могут быть приготовлены из них. В статье вы найдёте информацию о пользе, калорийности, питательной ценности гречки и …

Овес польза и вред

Можно ли есть овсяное печенье при гастрите

Овсяное печение — диетическое, но очень вкусное лакомство, подходящее как для чаепития, так и для лёгкого перекуса. Описание этого продукта поможет составить представление о его полезных свойствах и влиянии на здоровье. Несколько простых рецептов …

Овес при болезнях

Овёс посевной | это… Что такое Овёс посевной?

? Овёс посевной
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Однодольные Порядок: Злаковые Семейство: Злаки Род: Овёс Вид: Овёс посевной
Латинское название
Avena sativa L. , 1753
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 41459 NCBI 4498

Овёс посевно́й, или Овёс кормово́й, или Овёс обыкнове́нный (лат. Avéna satíva) — однолетнее травянистое растение, вид рода Овёс (Avena), широко используемый в сельском хозяйстве злак.

Овёс посевной — неприхотливое к почвам и климату растение со сравнительно коротким (75—120 дней) вегетационным периодом, семена прорастают при +2°С, всходы переносят небольшие заморозки, поэтому культура с успехом выращивается в северных областях.

Содержание 1 Ботаническое описание 2 Разновидности 3 Особенности роста и развития 4 История 5 Агротехника 5. 1 Место в севообороте 5.2 Возделывание почвы 5.3 Удобрения 5.4 Сев 5.5 Уход за посевами 6 Сбор овса 7 Болезни и вредители 8 Культивирование 9 Химический состав 10 Применение 10.1 Корм для скота 11 Кулинария 11.1 Медицина 11.2 Алкогольные напитки 12 Геральдика 13 Интересные факты 14 Галерея 15 См. также 16 Примечания 17 Литература 18 Ссылки

Ботаническое описание

Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Однолетнее травянистое растение высотой 50—170 см, всегда с голыми узлами.

Корень мочковатый.

Стебель — соломина 3—6 мм в диаметре, с 2—4 узлами.

Листья очерёдные, зелёные или сизые, линейные, влагалищные, шероховатые, 20—45 см длины и 8—30 мм ширины.

Цветки мелкие, собраны по 2—3 в колоски, образующие раскидистую, реже однобокую метёлку до 25 см длиной. Колоски средней величины, двух-трёхцветные; цветки только нижние с остью, реже все безостые. Чешуя колоска до 25 мм длиной, немного длиннее цветка. Все цветки в колоске без сочленений; ось колоска голая. Нижняя цветочная чешуя ланцетная, около 20 мм длиной, на верхушке двузубчатая, большей частью голая, при основании с немногими волосками или вся голая; ость немного согнутая, или прямая, или отсутствует. Цветёт в июне — августе.

Плод — зерновка.

Разновидности

Овес посевной делится на плёнчатый и голозёрный. Наиболее урожайной является плёнчатая форма, которая занимает наибольшие посевные площади, а голозёрная распространена редко. Голозёрный овёс имеет крупные многоцветковые колоски с мягкими плёнками, поэтому при обмолоте зерно легко выпадает из них. У плёнчатого цветочные плёнки твёрдые. Голозёрный овёс требователен к влаге.

Между собой разновидности овса различаются строением метёлки (раскидистая или одногривая), цветом цветочных чешуек (белый, жёлтый, коричневый), остистостью зерна. Безостые формы овса имеют в метёлке не более 25 % остистых колосков. Во влажные годы остистость меньше, а в засушливые (при низкой агротехнике) остистость одного и того же сорта увеличивается. Самые распространённые формы плёнчатого овса: mutica, aristata и aurea^[1].

Особенности роста и развития

Овёс влаголюбив, холодостоек и менее требователен к почве, чем другие хлебные злаки (кроме ржи). Семена начинают прорастать при температуре 2—3 °С, всходы выдерживают заморозки до −4, −5 °С^[2]. Вегетационный период длится от 80 до 110 дней в зависимости от условий выращивания и сорта. Семена овса при прорастании обычно развивают 3 зародышевых корешка. В первые дни главный стебель растёт очень медленно (1—2 мм в сутки), а корни быстро. Всходы в полевых условиях появляются на восьмой — десятый день. При образовании третьего — четвёртого листа начинается фаза кущения (на седьмой — девятый день после всходов), во время которой образуются дополнительное корни, боковые побеги (побеги кущения) и 2—3 производительных стебля. В этой фазе на главном и боковых побегах закладываются зародышевые метёлки. Энергичный рост стебля и метёлки наблюдается после фазы выхода в трубку, крупнейшее накопление сухого вещества — в период выхода в трубку до фазы выбрасывания. Цветение овса идёт от верхушки метёлки до основания и от концов ветвей первого порядка до главной оси метёлки. Оно продолжается 6—8, иногда 9—10 дней. Налив и созревание зерна в метёлке растянуто примерно на месяц. В верхней части метёлки и на концах ветвей низших порядков труднее всего развивается зерно, которое при опоздании со сбором осыпается первым, что снижает не только урожай, но и его качество^[3].

История

Родина овса — Монголия и северо-восточные провинции Китая. Его начали обрабатывать позднее, чем пшеницу и ячмень — во втором тысячелетии до нашей эры. Он засорял посевы полбы, однако земледельцы не пытались с ним бороться, поскольку уже тогда были известны его замечательные кормовые свойства. При продвижении посевов на север овёс вытеснил более теплолюбивую полбу. Наиболее древние следы овса, которые относятся к бронзовому веку, были найдены на территориях Швейцарии, Франции и Дании. Первые упоминания об этой культуре встречаются в записях греческого врача Диейхса, который жил в IV веке до нашей эры. Плиний Старший писал, что древние германцы выращивали овёс и варили из него кашу. По этому поводу римляне и греки насмехались над ними, потому что воспринимали данную культуру как пригодную только для животных^[4]. Клавдий Гален вспоминал, что сеяли овёс и в Индии. Диоскорид не только упоминал о нём, но и использовал в медицинской практике^[5]. На Руси овёс был важнейшим из возделываемых культур^[6][7]. Блюда, приготовленные из овсяной крупы, муки и толокна, были обычной пищей для населения Руси. Из овса делали кисель. Об этом есть упоминание в древнерусской летописи монаха и писателя Нестора «Повесть временных лет», которая была написана в XII веке^[4].

Существует документальное подтверждение, что в 779 году овёс широко выращивался в англосаксонской Англии. На протяжении веков лепёшки, которые состояли из овсяной муки, воды и соли, были основной пищей для жителей Великобритании, особенно Шотландии. В этих районах овёс — единственная культура, которая растёт в холодном и влажном климате. Овсяные лепёшки были популярны также в Уэльсе и Ирландии.

Вместе с другими зерновыми культурами овёс был завезён в Северную Америку шотландцами и был высажен на островах Элизабет, недалеко от береговой линии штата Массачусетс, откуда он распространился по стране. Овёс выращивали в основном для кормления лошадей, но эмигранты из Шотландии использовали овёс для приготовления каш, пудингов и выпечки^[4].

Агротехника

Сбор овса в Норвегии 1890 годСбор овса комбайном

Место в севообороте

Лучшими предшественниками для овса являются удобренные пропашные (кукуруза, картофель), зернобобовые, бахчевые культуры, лён. Нежелательно высевать после овса сахарную свёклу в зоне распространения нематоды. При высокой культуре земледелия овёс можно высевать после пшеницы^[8].

Возделывание почвы

Для нормального развития овса требуется большое количество влаги. При высевании овса в севообороте после зерновых, по окончании уборки поле лущат и вспахивают на зябь, чтобы накопить хорошие запасы влаги. В засушливые годы или в районах с недостаточным количеством осадков, когда весной наступает почвенная засуха, урожай овса очень снижается.

Пахота весной приводит к пересушиванию почвы и опозданию с севом, что часто снижает урожаи зерна на 5 центнеров с гектара по сравнению с зяблевой (летне-осенней) вспашкой. В отдельных случаях на мокрых, низменных почвах, которые вследствие снежной зимы заплывают, проводят весеннюю пахоту с одновременным боронованием, а также прикатыванием ребристыми катками для уменьшения испарения воды.

В первые дни весенних полевых работ проводят предпосевное возделывание почвы — шлейфование или боронование пашни и культивацию. Очень важно своевременное возделывание почвы и своевременное проведение сева. Когда связанные почвы под воздействием атмосферных осадков очень уплотняются, то для лучшего рыхления почвы применяют чизель-культиваторы^[1].

Удобрения

У овса повышенная способность усваивать питательные вещества, а потому он менее требователен к плодородию почвы, чем другие зерновые. Хорошо усваивает калий из труднорастворимых соединений, а во влажных районах успешно используется фосфоритная мука. В зоне лесостепи сеют овёс обычно на третий или четвёртый год после внесения навоза. Овёс лучше других культур использует остатки питательных веществ. По данным опытов, когда овёс высевают после зерновых (пшеницы, ржи), дополнительное внесение азотных и фосфорных удобрений (по 30 кг/га действующего вещества) повышает урожай от 4 до 8 центнеров с одного гектара. На песчаных почвах овёс часто высевают после картофеля, под который вносились органические удобрения или пожнивной люпин как зелёное удобрение.

На осушенных торфяных почвах под овёс вносят калийные удобрения из расчёта 80—100 килограммов [[K₂О]] на гектар, а на болотных почвах, требующих фосфорного удобрения, вносят 30—50 килограммов Р₂О₅ на гектар. Кроме того, дают также пиритные огарки (5 центнеров на гектар) или медный купорос (15—20 килограммов на гектар), что даёт хорошие результаты^[1].

Сев

Для сева овса используют семена районированных сортов. При посеве отборными семенами урожай увеличивается на 5—6 центнеров с гектара. Перед посевом семена протравливают против головни раствором формалина.

Овёс высевают как можно раньше. Обычно это делают в начале полевых работ весной одновременно с севом яровой пшеницы, гороха и т. д. При позднем севе снижается урожайность, и растения могут быть повреждены различными вредителями и болезнями. Урожай зерна в соотношении к соломе также снижается, и зерно может быть худшего качества.

Сеют овёс узкорядным и перекрёстным способами. Поскольку он слабо кустится, сеют густо. Норма высева колеблется в довольно больших пределах и зависит от крупности и качества зерна и почвенно-климатических условий.

Семена овса на тяжёлых и влажных почвах в северных районах закапывают на глубину 2,5—3 сантиметра, на чернозёмах — 4—5 сантиметров, в южных засушливых районах на 5—6 сантиметров^[1].

Зрелый овёс

Уход за посевами

При засушливой погоде после сева поле укатывают кольчатыми катками, при достаточной влажности боронуют для уничтожения кожицы и сорняков. Однако при бороновании жидких посевов значительно повреждаются растения, что снижает урожай. Для уничтожения сорняков используются гербициды^[1].

Сбор овса

Собирают овёс такими же комбайнами, как и другие зерновые, прямым или разделительным способом. Овёс поспевает неравномерно, начиная с верхней части метёлки. Если ждать, пока созреют все зерновки в метёлке, самые развитые зерновки верхушки метёлки начнут осыпаться. Поэтому лучшим сроком раздельного сбора считается время, когда полной спелости достигнет зерно верхней половины метёлки. Прямым комбайнированием овёс собирают в фазе полной спелости. Для этого выращивают устойчивые к осыпанию сорта^[8].

Болезни и вредители

Наиболее распространёнными болезнями овса являются стеблевая и корончатая ржавчина, пыльная и твёрдая головня. Из вредителей наибольший вред наносят щелкуны и шведская муха.

Культивирование

Крупнейшие производители овса в мире 2010 год (миллионов тонн)
Россия	3,2
Канада	2,3
Австралия	1,4
Польша	1,3
США	1,2
Испания	1,0
Финляндия	0,8
Англия	0,7
Аргентина	0,7
Германия	0,6
В целом в мире	19,6
Источник: ФАО[9]

Производство овса в мире

Овёс выращивают в умеренном поясе. Он имеет более низкие требования к летнему теплу и более высокую устойчивость к дождю, чем другие злаки, такие как пшеница, рожь или ячмень, что является особенно важным для территорий с прохладным и влажным летом, среди которых и Северо-западная Европа. Крупнейшие посевы овса — в России (около 20 % от мирового) и Канаде; овёс — одна из основных зерновых культур в Польше, Финляндии и Белоруссии.

На территории СНГ овёс распространён преимущественно в нечернозёмной зоне России, Белоруссии, Казахстане, районах Западной и Восточной Сибири.

В производственных условиях при применении современной технологии сбор зерна достигает 50—55 центнеров с гектара и более, на сортоучастках — 65—80^[10].

Химический состав

Состав овса зависит от посевного зерна, условий окружающей среды (почва, климат и технологии возделывания (удобрения, средства защиты растений).

100 г съедобной части цельного зерна содержит:

Питательные вещества[11] Вода 14,0 г Белки* 10,1 г Углеводы 57,8 г Крахмал 36,1 г Жиры 4,7 г Клетчатка 10,7 г Зола 3,2 г

Минеральные вещества[12] Натрий 8 мг Калий 355 мг Кальций 80 мг Магний 130 мг Марганец 3,1 мг Железо 5,8 мг Медь 0,42 мг Цинк 3,2 мг Фосфор 340 мг Селен 7 мкг*

Витамины[12] Тиамин (B1) 675 мкг Рибофлавин (В2) 170 мкг Ниацин (B3) 2400 мкг Пантотеновая кислота (В5) 710 мкг Витамин В6 960 мкг Фолиевая кислота 35 мкг Витамин Е 840 мкг

Аминокислоты[12] Аргинин 850 мг Гистидин 270 мг Изолейцин 560 мг Лейцин 1020 мг Лизин 550 мг Метионин 230 мг Фенилаланин 700 мг Треонин 490 мг Триптофан 190 мг Тирозин 450 мг Валин 790 мг

* В зависимости от местности значение может существенно меняться.

Энергетическая ценность (калорийность) составляет 316 ккал^[13].

Применение

Корм для скота

Овёс посевной — одна из важнейших зернофуражных культур. В его зерне содержатся: белок — в среднем 10,1 %, крахмал — 36,1 %, жир — 4,7 %, зола — 3,2 %^[11], сахар — 2,35 %, витамины В₁, В₂. Зерно овса в цельном виде является незаменимым кормом корм для лошадей, крупного рогатого скота, особенно молодняка, и домашней птицы. Оно отличается высокой питательностью: 1 килограмм овса соответствует одной кормовой единице с содержанием 85—92 грамма перевариваемого протеина^[10]. Овсяная мука хорошо усваивается организмом животных, поэтому её используют для откорма молодняка^[6].

Овсяная солома содержит до 7 % белков и свыше 40 % углеводов, поэтому служит хорошим кормом для скота. 100 кг овсяной соломы составляют 31 кормовую единицу. Овсяная мякина в своём составе содержит до 8 % белков, более 41 % углеводов, а в 100 килограммах — 46 кормовых единиц. Овёс выращивают также на зелёный корм, сено, сенаж, часто в смеси с викой, чиной^[10].

Кулинария

Овсяная каша с изюмом

В Европейском Союзе на сегодняшний день увеличивается употребление продуктов, содержащих овес. Из овсяного зерна изготавливают резаные и шлифованные крупы, овсяные хлопья, которые особенно ценны для детского питания благодаря повышенному содержанию белка и незаменимых аминокислот (лизина, триптофана, аргинина) и легкой усвояемости. Из овсяной муки изготавливаются пищевые галеты, овсяное печенье, суррогат кофе. Овсяная мука в чистом виде не используется для выпечки хлеба, поскольку она не содержит клейковины, однако её иногда добавляют в ржаную или пшеничную муку^[10].

Из овса изготавливают заменитель молока — овсяное молоко. Оно имеет мягкий, сладковатый вкус. Его можно использовать вместо коровьего молока при приготовлении сладких и соленых блюд. Овсяное молоко первыми начали производить в Европе, но постепенно оно завоевывает рынки Северной Америки^[14].

Овес является составной частью многих национальных кухонь. Он был основной пищей валлийцев в XII—XIII веках^[15]. Также овес приобрел популярность в Шотландии, где его подавали к столу в виде овсяной каши, исключительно на завтрак^[15]. На Руси овсяная каша всегда занимала почетное место на столе наряду с гречневой, ячменной и пшенной. Овсяная крупа была вторым хлебом. В неурожайные годы ею спасались: мелко перетирали отруби и варили из них овсяный кисель. Также овес входит в состав национальных блюд многих стран мира, например в Австралии готовят анацке — печенье из овсяных хлопьев^[16], в России — овсяную кашу и толокно^[17].

Медицина

Овсяные крупы и мука имеют большое количество легкоусвояемых, богатых незаменимыми аминокислотами белков, углеводов, жиров и витаминов группы В, поэтому их широко используют в диетическом и детском питании. Из них готовят каши, слизистые отвары и супы, которые являются диетическими и обволакивающими средствами при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастриты, энтероколиты), при атонии кишечника, вирусном гепатите, астении, заболеваниях нервной системы, нарушении ритма сердечной деятельности и при железодефицитной анемии, вызванной нарушением синтеза порфиринов. Овсяный кулеш употребляют при туберкулезе легких (как укрепляющее средство), дают детям больным диатезом (золотухой). При диабете дают пить настой из неочищенного зерна. В клинических условиях установлено, что настойка зеленого высушенного растения (травы) имеет успокоительные и снотворные свойства. Настой травы имеет такие же свойства, но его чаще употребляют при лихорадочных состояниях, подагре, при отеках, вызванных заболеваниями почек, для возбуждения аппетита и повышения общего тонуса организма, как ветрогонное средство. Индийская народная медицина и опыты английских ученых свидетельствуют об эффективности овса при лечении привыкания к наркотикам и табаку. Наилучшие результаты получены при использовании спиртовых экстрактов из свежих молодых растений. Экстракты из зерна показали немного низкие результаты. Свежевыжатый сок овса показывают употреблять при бессоннице, нервном истощении, для возбуждения аппетита.

Также овес используют как наружное средство. Для косметических масок применяют муку и овсяные хлопья, отвар травы или соломы — для ванн, примочек и обмываний при скрофулёзе, рахите, ревматизме и гипергидрозе ног, обморожениях, разных кожных болезнях и для горячих компрессов на участок почек как средство, которое облегчает прохождение камней (при почечнокаменной болезни). Овес еще используют в гомеопатии^[18].

Алкогольные напитки

Овес используется для приготовления алкогольных напитков. Из него изготавливают овсяное пиво, которое имеет мягкий, приятный вкус, похожий на хорошие ячменные сорта^[19], квас^[20]. Также овес иногда добавляют при приготовлении водки^[21]. Из овса и овсяного солода варят брагу^[22]. Ранее из него изготавливали виски (последний завод был закрыт в 1975 году)^[4].

Геральдика

Герб Кастельданса

Герб Веревского сельского поселения

Герб сельского поселения Дороховское

• Герб Кастельданса, муниципалитета в Испании, входящего в провинцию Лерида в составе автономного сообщества Каталония: на голубом поле золотой замок, окруженный четырьмя кустами овса^[23].
• Герб и флаг муниципального образования Веревское сельское поселение Гатчинского муниципального района Ленинградской области Российской Федерации: на черном поле, засеянном золотыми семенами овса, серебряная выдра с красным языком, повернутым вправо^[24].
• Герб и флаг сельского поселения Дороховское Орехово-Зуевского муниципального района Московской области Российской Федерации: на красном поле, которое переходит в зеленый, вписаны колосья овса, которые пронизывает серебряная стрела^[25].

Интересные факты

КсилографияДьявол-жнец (1678)

• В Нюрнберге в 1290 году был издан акт, который указывал, что следует варить пиво из ячменя. Категорически запрещалось варить пиво из овса, пшеницы и ржи. Но в 16 веке пивовары Гамбурга и Нюрнберга стали варить белое пиво из овса^[26].
• Одним из старейших документов цереологии является хартфордширская ксилография Дьявол-женец 1678 года, где изображен дьявол, который делает круги на поле овса^[27].
• Происхождение овса оставалось бы непонятным, если бы в 1916 году во время путешествия по Ирану русский учёный Николай Иванович Вавилов не заметил поля полбы (Triticum dicoccum) близ Хамадана. Эти посевы оказались засоренными обычным овсом (Avena sativa). Поскольку его вообще не выращивают ни в Иране, ни в соседних странах, найти его можно только среди полбы^[5].
• Семена овса хранятся в Хранилище Судного Дня^[28]
• Извержение вулкана Тамбора в Индонезии привело к изменению мирового климата, результатом стала вулканическая зима и «год без лета». Как следствие — повсеместные неурожаи и голод. Это вызвало очень бурный рост цен на овес, например, в США цена поднялась с 12 до 92 центов за один бушель. Это повлекло за собой голод и вымирание лошадей, что, в свою очередь, вылилось в транспортные проблемы, которые пытался решить барон Карл Дрез, создавая предшественник велосипеда — «машину для хождения»^[4].

Галерея

См. также

• Овсяная каша
• Мюсли
• Овсянка — птица.

Примечания

1. ↑ ^{1 2 3 4 5} Кияк Г. С. Растениеводство. — К.: Высшая школа, 1971. — 352 с. (укр.)
2. ↑ Овес — Биологические особенности Полезная информация о сельском хозяйстве доступным языком.
3. ↑ Сельскохозяйственная энциклопедия: в 6 т. / Под ред. В. Мацкевича и П. П. Лобанова. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Советская энциклопедия, 1969—1975. — Т. 4.
4. ↑ ^{1 2 3 4 5} Энциклопедия — Овес.
5. ↑ ^{1 2} Хлеб — всему голова? Ломоть четвертый. Овес: история и …
6. ↑ ^{1 2} Овёс посевной — статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 18 июля 2012)
7. ↑ Овес — одна из самых распространенных зерновых культур в Казахстане.
8. ↑ ^{1 2} Биологические особенности и технология выращивания овса (укр. )
9. ↑ Статистика ФАО (англ.)
10. ↑ ^{1 2 3 4} Растениеводство: учебник / А. И. Зинченко, В. Н. Салатенко, М. А. Белоножко. — Киев: Аграрное образование, 2001. — 591 с. (укр.)
11. ↑ ^{1 2} Пшеница
12. ↑ ^{1 2 3} Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA), Garching (Hrsg.): Lebensmitteltabelle für die Praxis. Der kleine Souci · Fachmann · Kraut. 4. Auflage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 2009, ISBN 978-3-8047-2541-6, S. 239. (нем.)
13. ↑ Пищевая ценность и химический состав «Овес, зерно продовольственное».
14. ↑ Овсяное молоко (англ.)
15. ↑ ^{1 2} Кухня Великобритании: блюда древних кельтов (укр.)
16. ↑ Народная кухня / А. И. Кочерга, Е.  Г. Галиева, А. А. Кочерга — К.: Урожай, 1992. — 320 с. — ISBN 5-337-00889-7
17. ↑ Овес в русской кухне
18. ↑ Лекарственные растения. Энцеклопедичний справочник / Под редакцией академика АН УССР А. М. Гродзинского. — К.: Главная редакция Украинской советской энциклопедии им. М. П. Бажана, 1989 г. — 544 с. ISBN 5-88500-006-9
19. ↑ Дегустация пшеничного пива — the sequel aka pokračování (рус.)
20. ↑ Квас из овса
21. ↑ Способ производства водки — Патент РФ 2172341
22. ↑ Даль В. И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т. — Спб., 1863—1866.
23. ↑ Armas de CASTELLDANS  (каталан.)
24. ↑ Башкиров К. С., Штейнбах С. Ю. История и геральдика земли Ленинградской. — СПб., 2008. — 664 с.
25. ↑ Решение Совета депутатов сельского поселения Дороховское Орехово-Зуевского муниципального района Московской области от 19.09.2007 № 24/7.
26. ↑ Пиво Германии
27. ↑ THE ‘MOWING DEVIL’ INVESTIGATED (англ. )
28. ↑ Международные достижения в области генетических ресурсов растений (англ.)

Литература

• Рожевиц Р. Ю. Род 132. Овёс — Avena // Флора СССР. В 30 т / Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. тома Р. Ю. Рожевиц и Б. К. Шишкин. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1934. — Т. II. — С. 267—268. — 778 + XXXIII с. — 5175 экз.
• Овес, культурный злак // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

Ссылки

• Avena sativa L. на сайте «EU-nomen»: Pan-European Species directories Infrastructure  (англ.)
• Овёс в народной медицине

Овёс | ТОВ «Камруд агро»

Овес (Avena L.) относится к семейству злаковых. Среди значительного количества видов овса являются культурные и дикорастущие формы (сорняки — дикий овес, или овсюг). Культурный овес относится к самому распространенному в культуре вида — овса посевного. Овес посевной — однолетнее злаковое растение.
Корневая система — мочковатая. Стебель — соломинка, разделена узлами на пустые междоузлы, высотой 80-140 см, толщиной 4-4,5 мм. Листья — линейные, шероховатые, зеленые или сизые, часто с реснитчатыми краями, без ушек, но с хорошо развитым язычком, нередко покрытые восковым налетом. Соцветие — различного типа метелок: сжатая или одногрива (ветви прижатые к оси и направлены в одну сторону), полусжатые (ветви отходят вверх под углом к оси 30-40 °С), широкая (ветви направлены вверх под углом 60-70 °С), горизонтальная (ветви отходят под прямым углом) и пониклая (ветви свисают вниз).
Плод — пленочная или гола зерновка. Зерновки в метелкие различные по размеру и массе. Большие из них образуются в колосках на концах ветвей первого и второго порядков в верхней и средней частях метелки, особенно те, которые образовались в соцветии первыми.
Овес посевной не требователен к теплу. Семена его могут прорастать при температуре +3-4 ° С, а всходы хорошо переносят весенние заморозки до -3-4 ° С. Вегетационный период сравнительно короткий (от 98 до 110 дней).
Овес — влаголюбивое растение. Много влаги нужно во время прорастания зерна. При посеве в почву, особенно в холодную погоду, семена овса долго могут пролежать, не прорастая. Острую потребность в воде овес испытывает в период от кущения до выбрасывания метелок.
Требования к почве. В отличие от пшеницы и ячменя, овес растет на всех почвах, кроме сильно-песчаных и солонцеватых, лучше других зерновых культур переносит кислые почвы, хорошо отзывается на известкование, может расти на болотистых почвах и осушенных торфяниках.

Сорт Скакун
Сорт создан методом гибридизации сортов Фрезер (Канада) х Астор (Нидерланды) с последующим индивидуальным отбором. Внесен в Госреестр и допущен к использованию 1988 1996гг. в 65 областях и республиках. Среднеспелый, ближе к среднеранних, созревает на 1-2 дня раньше сорта Астор и на 4-6 дней раньше сорта Горизонт. Имеет повышенную засухоустойчивость, устойчивостью к полеганию и осыпанию зерна, отзывчивость на улучшение агрофона. Сорт высокоурожайный. Максимальные урожаи на сортоучастках достигали 77,4-79,5 ц / га, в производственных условиях — 62,0 ц / га. Наблюдается повышенная стабильность урожая в разные по метеорологическим условиям годы. Сорт рекомендован к возделыванию по интенсивной технологии. Зерно крупное, выровненное, с пониженной пливчастисть, во всех зонах выращивания соответствует требованиям перерабатывающей промышленности. Скакун занесен в список сортов овса, наиболее ценных по технологическим качествам зерна.
Гибрид раннеспелый (ФАО 170), холодостойкий, с хорошим начальным развитием. Период от всходов до цветения початка 50-52 дня, отличается устойчивостью к прикорневых полеганию и пузырчатой головни, среднеустойчив к стеблевой гнили. Налив зерна и влагоотдача протекают быстро.

Сорт Черниговский 28
Оригинатор — Черниговский институт АПП НААН
Сорт создан методом индивидуального отбора из гибридной популяции, полученной от скрещивания сортов Мирный и Лос-3.
Апробационные признаки:
Разновидность — мутика.
Волость полусжатая, длиной 20-30 см. Боковые ветви отходят от стержня под острым углом. Колосовые чешуики по длине и ширине средние. Остей почти нет. Зерновка белая, хорошо выполнена с тупой верхушкой. Большая. Масса 1000 семян — 36-42г., Плевчатость средняя (23-25%). Форма куста в период вегетации прямостоячая, стебель полый, прочный, перед созреванием светло-розового цвета с широким длинными листьями светло-зеленого цвета, высотой 120-155см.
Биологические особенности:
Сорт среднепоздний, вегетационный период — 100-115 дней, созревает 6-7 дней позже районированных сортов. Засухоустойчивость хорошая, устойчивость к полеганию сравнительно высока. Сорт средне поражается коробчатой и стеблевой ржавчиной, шведской мухой повреждается слабо.

Сорт Сокровище Украины
Современные объемы производства продовольственного и фуражного зерна еще не в полной мере удовлетворяют потребности народного хозяйства из-за низкого уровня урожайности и качества зерна основных зерновых культур. Особенно остро сейчас стоит вопрос производства зерна овса голозерного — основного сырья для изготовления высококачественных продуктов питания и кормов.
В последнее время, селекционеры предложили достаточно урожайные сорта этого вида. В Украине районированы 5 сортов овса голозерного, которые требуют разработки и усовершенствование технологии выращивания в конкретных почвенно-климатических зонах, потому, что климатические условия являются одним из основных лимитирующих факторов и традиционной зоной выращивания в Украине Лесостепь.
Исследования направлены на совершенствование основных элементов сортовой технологии выращивания овса голозерного для Лесостепи Украины. Основными направлениями исследований является установление оптимальных норм высева, доз внесения удобрений под культуру в данном регионе и их влияние на урожайность и качество зерна.

 

Руководство по повышению урожайности сельскохозяйственных культур

Овес (Авена) — растение семейства Злаковые. Это одно из древнейших и наиболее популярных злаковых растений, введенное в культуру во 2-м тысячелетии до нашей эры. Овес издавна считается полезным, лекарственным и диетическим растением. Урожай ценится за содержащиеся в его зерне витамины, жиры и высококачественный крахмал. Овёс также известен своими противоаллергическими свойствами. Именно поэтому овес выращивают для производства различных видов каш, овсяных хлопьев, муки, овсяных хлопьев, кондитерских изделий, детского и диетического питания. В кормопроизводстве овес используют в виде цельного или дробленого зерна, муки и отрубей, в основном для выращивания молодняка.

Род Avena представлен более чем 76 сортами, в том числе культурным и диким овсом. Вот наиболее широко используемые из них.

Avena sativa (овес обыкновенный)

Это наиболее широко выращиваемый и используемый вид овса. Родиной овса обыкновенного является Монголия и северо-восточные провинции Китая. Этот сорт популярен благодаря большому содержанию питательных веществ и способности расти практически на любом типе почвы, кроме песчаных и известковых. Применяется в фармацевтической, косметологической и кулинарной промышленности в качестве компонента диетического, спортивного и детского питания благодаря высокому содержанию белка, аминокислот и высокой скорости переваривания.

Avena byzantina (алжирский или красный овес)

Этот вид овса выращивают в основном на корм в странах с теплым средиземноморским климатом, что делает его более устойчивым к засухе, чем обычный овес.

Avena nuda (Голый овес)

Это особый вид овса, зерна которого лишены пленчатой ​​оболочки. Такой овес не подвергается механическому шелушению, что позволяет сохранить высокую всхожесть. Такой овес более богат энергией, чем шелушенный. В голом овсе значительно выше содержание белка и жира, а также противовирусных и антибактериальных веществ, таких как лизин и метионин.

Крупнейшими мировыми производителями овса являются Россия, Канада, Австралия и США, при этом на Россию приходится более 40% мирового производства овса. И это даже несмотря на общее снижение производства овса на 4,6% в год с 2007 по 2017 год из-за уменьшения площадей, отведенных под посев овса.

Ведущим производителем овса в Северной Америке является штат Северная Дакота. Другими ведущими штатами США по производству овса являются Южная Дакота, Висконсин и Миннесота.

Другими крупными мировыми производителями овса являются Бразилия, Китай, Аргентина, Чили, Украина, Беларусь и Казахстан.

Используйте EOSDA Crop Monitoring в России, Канаде, Австралии, США, Бразилии, Аргентине, Украине и Казахстане для управления овсяным полем.

Лучший климат для выращивания овса

Овес предпочитает умеренный климат. Его семена начинают прорастать при температуре 2-3°С. В период всходов и кущения предпочтительна прохладная погода (15-18°С). Всходы также хорошо переносят кратковременные весенние заморозки до 8–9°С.

Благодаря быстро развивающейся корневой системе культура меньше страдает от весенней засухи, чем яровая пшеница и ячмень. Но высокие температуры и летнюю воздушную засуху растения переносят хуже, чем яровые пшеница и ячмень.

Овес — влаголюбивое растение, предпочитающее влажные почвы. Зерна поглощают 60% воды по весу. Наилучшие урожаи культура дает во влажные годы с осадками в первой половине лета. Дождливая погода во второй половине лета в северных районах сильно удлиняет вегетационный период, в результате чего овес не успевает вызревать до заморозков.

Лучшая почва для выращивания овса

Овес менее требователен к почве, чем другие яровые культуры, так как его хорошо развитая корневая система обладает высокой ассимилирующей способностью. Развивается на глубину до 120 см и в ширину до 80 см. Кроме того, он обладает способностью извлекать питательные вещества из труднорастворимых соединений почвы.

Овес может расти на супесчаных, суглинистых, глинистых и торфяных почвах. Лучше других зерновых культур удается на кислых (рН 5,0-6,0) почвах и осушенных торфяниках.

Вот основные стадии роста овса.

0. Прорастание

На этой стадии семена впитывают воду, набухают и начинают расти. Это стадия, когда семена овса наиболее уязвимы для болезней.

1. Развитие листьев

На этой стадии роста овса появляется первый лист растения, проникающий на поверхность.

2. Кущение

На этой стадии появляются дополнительные стебли, называемые «кустиками», которые прикрепляются к основному стеблю под землей. Стадия кущения продолжается до тех пор, пока растение не перестанет давать листья и не перейдет в репродуктивную форму.

3. Удлинение стебля

Эта стадия роста овса также известна как «трещиноватость» и относится к узлам (суставам), которые появляются над землей на этой стадии.

4. Цветение

Это стадия цветения овса. Первой зацветает верхушка метелки. Цветение проходит по внешней стороне метелки. Цветение растения может начаться до того, как головка полностью выйдет из голенища. Пыльники обычно не видны.

5. Созревание

На этой стадии зерно достигло полного размера и полностью развито. Высыхание происходит по мере потери воды. На продолжительность этого периода большое влияние оказывают погодные условия.

6: Старение

Это последняя стадия роста овса. Растение достигло полной зрелости и готово к уборке.

Подготовка земли под посев овса мало чем отличается от подготовки земли под посев яровой пшеницы и ячменя и состоит из нескольких основных этапов.

На первом этапе подготовки земли к земледелию почву обрабатывают дисковыми боронами на глубину 6-8 см для уничтожения оставшихся сорняков. Следующее боронование проводят глубже (10-12 см) при появлении розеток сорняков.

После этого проводится зяблевая вспашка на глубину 20-22 см и более, если поле было сильно засорено. Если предшественником была кукуруза, подготовка земли должна включать обработку почвы тяжелыми дисковыми бороздами в двух направлениях, а затем зяблевая вспашка на глубину 27-30 см. Картофель и сахарная свекла позволяют заменить зимнюю вспашку легкой мелкой обработкой почвы.

Весной проводят боронование и окучивание для сохранения влаги на глубину посева.

Овёс лучше начать сажать как можно раньше и как можно быстрее закончить. Задержка с посевом может резко снизить урожайность. Ранний посев особенно важен в засушливых условиях юго-востока с малым количеством осадков и частыми засухами.

Когда сажать овес весной

При выборе сроков весенней посадки овса ориентируйтесь на погоду. Как только сойдет снег с полей, самое время приступить к посадке. Посев в почву с большим количеством влаги поможет семенам быстрее набухнуть и прорасти. Поэтому сеять можно при температуре -0+2°С, и даже если заморозки ударят позже, посевы выживут.

Используйте EOSDA Crop Monitoring, чтобы выбрать лучшее время для посева овса.

Перед посадкой очень важно подготовить зерна. Подготовка зерна овса к посеву заключается в разделении семян на первое и второе зерна, которые существенно отличаются друг от друга по форме и размерам. Из первых зерен развиваются растения с хорошей кустистостью и высокой урожайностью. Растения, выращенные из второго зерна, менее продуктивны.

Перед посевом овса его семена необходимо за 5 дней до посева обработать 40% раствором формалина. Обработку семян проводят сухим и полусухим способами. Это способствует сохранению зерна весной без снижения всхожести. Его проводят за 30-60 дней до посева.

Следует отметить, что предварительной обработке подлежат только семена с влажностью менее 14%. При влажности более 17 % семена следует обработать полусухим способом за 2–3 дня до посева.

Овес высевают с междурядьями 15 см. Норма высева овса составляет примерно 20-25 г семян на каждый квадратный метр. На тяжелых почвах глубина заделки семян овса составляет 3 см, на окультуренных – 2 см, на легких и сухих почвах – 4 – 6 см.

На тяжелых почвах (до появления всходов) можно проводить легкое боронование для разрушения почвенной корки и уничтожения прорастающих сорняков. Второе боронование можно проводить в период кущения для уменьшения количества сорняков.

Определение зон продуктивности в EOSDA Crop Monitoring для рационального распределения семян овса по полю.

Мощная корневая система растения позволяет эффективно использовать плодородие почвы и питательные вещества, оставшиеся от предшественника. Качество зерна и урожайность напрямую зависят от своевременного внесения органических удобрений по предшественнику. Для образования 1 т зерна овса необходимо 29-31% азота, 10-12% фосфора и 32-37% калия. Фосфорные и калийные удобрения вносят перед основной обработкой почвы, а азотные – перед предпосевной культивацией (50-60%). Остальные удобрения овса вносят в фазу кущения растений.

Требования к удобрениям для овса включают не только минеральные, но и органические удобрения. Внесение Р – 40-60 ц/га, К – 25-30 ц/га, Н – 20-30 ц/га позволяет получить урожайность 40 ц зерна с гектара.

Имейте в виду, что при выращивании овса для производства детского питания крайне важно не применять чрезмерное количество пестицидов и удобрений.

Определите зоны продуктивности вашего овсяного поля в EOSDA Crop Monitoring для рационального распределения удобрений.

Всходы этого злака не требуют особого ухода и очень просты в выращивании. Что касается потребности овса в воде, его обычно выращивают как богарную культуру. Но если дождя нет, организуйте подачу воды к растениям и поддерживайте необходимую влажность почвы, иначе необходимый объем зеленой массы не вырастет.

Несмотря на все это, овес является влаголюбивой культурой и более требователен к влажности почвы, чем ячмень, и его следует поливать чаще. Полив овса проводят в стадии кущения растений, выхода в трубку и в начале налива зерна средними нормами 450-550 м3/га. Полив овса необходим при влажности почвы ниже 70-75%. Если стоит жаркая и сухая погода, овес нужно поливать каждые 3 дня.

Вот наиболее распространенные вредители овса и меры борьбы с вредителями овса для защиты урожая от них:

Овсяная тля

Этот вредитель овса высасывает соки из листьев и стеблей растения. Поврежденные листья теряют цвет, желтеют и отмирают. Вес зерна также уменьшается.

Меры защиты:

• Вспашка стерни и зяблевая вспашка
• Ранний посев
• Селекция скороспелых сортов

Злаковый листоед

Эти жуки выедают удлиненные отверстия в листьях. Личинки оставляют нетронутым эпидермис с нижней стороны.

Меры защиты:

• Вспашка стерни на глубину 10-12 см и ранняя зяблевая вспашка
• Весеннее боронование и предпосевная культивация

Стеблевые пилильщики

Личинка этого овсяного насекомого движется вниз по стеблю, питаясь его внутренностями, в результате чего стебель в конечном итоге обламывается.

Меры защиты:

• Глубокая вспашка
• Ранний посев
• Ранняя уборка

Штриховая муха

Это насекомое овса повреждает всходы растения. Личинки питаются зародышевыми тканями внутри нижней части молодого стебля до прекращения роста стебля. Признаки поражения – увядание и пожелтение центрального листа. При повреждении основного стебля растение погибает или урожай снижается примерно вдвое по сравнению со здоровым растением.

Меры защиты:

• Оптимальные сроки посева
• Вспашка стерни и осенняя вспашка

Овсяный долгоносик

Образовавшиеся молодые жуки этого вредителя выедают отверстия в зерновке и выходят наружу, повторяя затем цикл развития.

Меры защиты:

• Подготовка хранилищ перед приемкой и размещением в них зерна
• Очистка и дезинсекция путем влажной или аэрозольной обработки
• Комплексное обследование всех объектов на предмет загрязнения
• Подготовка зерна: сушка зерна до состояния сухого или средней сухости, уничтожение битых зерен
• Максимальное снижение температуры зерна
• Опрыскивание зерна контактными инсектицидами

Используйте EOSDA Crop Monitoring для удаленной оценки состояния ваших культур.

Вот наиболее распространенные болезни овса и способы защиты от них:

Корневая гниль

Заболевание проявляется побурением колеоптиля, пожелтением и деформацией листьев, гниением, побурением и почернением первичных и вторичных корней. Растения перестают расти, зерна буреют и сморщиваются, стебель со временем гниет и ломается.

Меры защиты:

• Селекция относительно устойчивых сортов
• Севооборот
• Вспашка стерни и ранняя зяблевая вспашка
• Внесение фосфорных удобрений
• Предпосевная обработка семян

Корончатая ржавчина

Первые признаки этого заболевания выявляют на поздних стадиях развития овса – после колошения или во время налива зерна. Листья покрыты мелкими рассеянными ярко-оранжевыми пустулами. Пустулы могут также появляться на листовых влагалищах, стеблях и метелках. В конце концов, они лопаются, высвобождая тысячи микроскопических спор.

Меры защиты:

• Применение фунгицидов
• Селекция устойчивых сортов
• Вспашка стерни и ранняя глубокая вспашка
• Дезинфекция и предпосевная обработка семян микроэлементами (молибден, цинк, медь, марганец, кобальт)
• Борьба с сорняками
• Севооборот

Головня

Это заболевание уничтожает колоски растения, превращая их в черно-оливковую споровую массу. Сохранились только осевые части колосков и метелок. Иногда поражается только нижняя часть метелки.

Меры защиты:

• Севооборот
• Правильные сроки и способы посева
• Использование микроэлементов (бор, кобальт, молибден, медь, марганец)
• Обработка семян

Септориоз

Болезнь листовой пятнистости, развитию которой способствует влажная погода во второй половине развития растений.

Меры защиты:

• Запахивание пожнивных остатков
• Внесение минеральных удобрений и микроэлементов (марганец, бор, медь)

Мониторинг урожая EOSDA может помочь удаленно оценить состояние ваших культур с помощью индексов вегетации.

Оптимальное время уборки – важный шаг в борьбе с потерями урожая. Чтобы сократить время уборки овса и свести к минимуму потери зерна, лучше использовать как валкообразование, так и прямое комбайнирование. Преимущество валкообразования в том, что уборку можно начинать на 5-6 дней раньше, в фазе восковой спелости, при влажности зерна 40-60%. В это время прекращается поступление пластических веществ в зерно, но продолжаются биохимические процессы, ведущие к его физиологическому созреванию. Зерно лучшего качества с более высокой урожайностью получают при уборке овса в середине восковой спелости. При валкообразовании зерно более сухое (на 5-8%) и чистое.

В северных регионах с неустойчивым климатом для уборки овса лучше использовать прямое комбайнирование. В этом случае уборку проводят в конце фазы полной спелости, которая характеризуется золотистой окраской соломы и метелки, причем последняя созревает быстрее, чем солома. При уборке полегшего зерна необходимо правильно выбрать направление движения машины. Односторонняя уборка сильно полегающих культур увеличивает затраты труда и топлива, но снижает потери зерна, что делает ее экономически оправданной.

Урожайность овса с акра сильно зависит от используемых сортов. Устойчивые к болезням виды овса обладают улучшенной устойчивостью к полеганию и обеспечивают более высокие урожаи, но требуют более высоких уровней питательных веществ для достижения полного потенциала роста.

Причинами низкой урожайности овса являются:

• Посев на неплодородных почвах
• Неправильный севооборот
• Неправильные методы выращивания
• Небольшие площади для новых и перспективных сортов
• Посев семян малопродуктивных

Необходимо не только соблюдать технологию возделывания, но и высаживать сорта, способные формировать стабильно высокие урожаи с высоким качеством зерна в конкретных почвенно-климатических условиях.

В 2020 году средняя урожайность овса с акра составляет около 150-200 бушелей. Но имейте в виду, что это при лучших условиях выращивания.

Производство овса не так рентабельно, как производство масличных культур, но имеет большой потенциал. Это благодаря внедрению инноваций, новых сортов, устойчивых к вредителям и болезням, совершенствованию технологий возделывания.

Основными производителями и продавцами овса на внешних рынках в последние годы являются страны Евросоюза, Россия и Канада, что делает их основными игроками, формирующими цены на овес на мировом рынке. В 2020 году средняя цена овса за бушель составляет 2,6340 долларов США.

Имейте в виду, что цена овса очень зависит от спроса на него в разных странах и цели, для которой он выращивается и закупается.

Вот факторы, которые фермеры должны учитывать при планировании увеличения урожайности овса:

Сорт овса

При посеве овса использовать только те сорта, которые зарекомендовали себя как стабильно формирующие высокие урожаи без снижения качества зерна.

Внесение удобрений

Для получения высоких урожаев овса большое внимание следует уделять количеству вносимых питательных веществ. Например, применение азотных удобрений повышает урожайность овса, улучшает качество зерна, способствует накоплению в зерне белка.

Севооборот

Чтобы обеспечить высокие урожаи овса, важно правильно разместить его в севообороте в зависимости от цели выращивания. Бессменный посев овса в течение 3 лет сильно снижает его урожайность, даже несмотря на применение гербицидов и минеральных удобрений.

Обработка почвы

Своевременная и качественная обработка почвы – одно из важнейших условий получения высоких и стабильных урожаев овса. Выполнение всех приемов обработки почвы способствует повышению плодородия, обеспечивает регулирование водного, воздушного, питательного режимов, создает условия для развития корней. Система возделывания зависит от типа и свойств почвы, погодных условий, предшественника, засоренности поля, сортовых особенностей овса.

Время посева и уборки

Наиболее высокие урожаи овса получают при его раннем посеве. Задержка посева на 7 дней снижает урожайность на 20% и увеличивает риск повреждения зерна заморозками. Правильное время и методы уборки также имеют решающее значение для получения высоких урожаев овса. Это следует решать в зависимости от зрелости урожая и конкретных климатических условий.

Используйте EOSDA Crop Monitoring для управления овсяным полем и получения более высоких урожаев овса.

6 октября 2022 г.

4 октября 2022 г.

27 сентября 2022 г.

23 сентября 2022 г.

21 сентября 2022 г.

20 сентября 2022 г.

Спасибо

Вы успешно подписались на нашу рассылку и скоро получите от нас известие!

Овес — SARE

Овес (Avena sativa)

Овес (

Avena sativa )

Также называется: яровой овес
Тип: однолетнее злаковое растение для холодного сезона
Роль: подавление сорняков, предотвращение эрозии, удаление избытка питательных веществ, добавление биомассы, кормление культур
Смешивание с: горохом, клевером вика, другие бобовые или другие мелкие злаки
См. таблицы для ранжирования и сводки по управлению.

Если вам нужно недорогое, надежное осеннее укрытие, которое выдерживает зиму в зоне зимостойкости 6 и ниже, а также в большей части зоны 7, не ищите дальше. Овес быстро обеспечивает биомассу, подавляющую рост сорняков, поглощает избыток питательных веществ из почвы и может повысить продуктивность бобовых культур при посадке в смеси. Мочковатая корневая система покровного покрова также удерживает почву во время перерывов в севооборотах в холодную погоду, а почвенный покров обеспечивает мягкую мульчу перед посевами культур с низкой или нулевой обработкой почвы.

Вертикальная однолетняя трава, овес хорошо растет в прохладных, влажных условиях на хорошо дренированной почве. Растения могут достигать высоты более 4 футов. Стенды обычно плохо себя чувствуют в жаркую и сухую погоду.

США Карта выращивания овса

Преимущества покровных культур овса

Вы можете положиться на овес как на универсальное, быстрорастущее покровное растение со многими преимуществами:

Доступная биомасса. При хороших условиях выращивания и правильном управлении (включая своевременную посадку) ожидайте от 2000 до 4000 фунтов сухого вещества на акр от овса, посеянного в конце лета/ранней осенью, и до 8000 фунтов на акр от яровых насаждений.

Пищевая культура. Овес поглощает избыток азота и небольшое количество фосфора и калия при достаточно раннем посеве. Исследования, проведенные на Северо-Востоке и Среднем Западе, показали, что позднелетние посадки могут поглощать до 77 фунтов N/A за период от восьми до десяти недель (313, 329).

Там, где растение зимует, некоторые фермеры используют овес в качестве азотсодержащей культуры после летней вспашки бобовых, чтобы сохранить некоторое количество азота в течение зимы без необходимости уничтожения покрова весной. Некоторое количество азота в перезимованном овсе может быть потеряно к весне либо в результате денитрификации в атмосферу, либо в результате выщелачивания из почвенного профиля. Рассмотрите возможность смешивания овса с перезимовавшими бобовыми, если ваша цель состоит в том, чтобы максимизировать вклад азота в следующий урожай.

Душистый урожай. Быстро прорастающий, овес является отличной удушающей культурой, которая побеждает сорняки, а также обеспечивает аллелопатические остатки, которые могут препятствовать прорастанию многих сорняков и некоторых сельскохозяйственных культур (см. ниже) на несколько недель. Уменьшите опасения по поводу подавления урожая, подождав две-три недели после забоя овса, прежде чем сажать следующий урожай.

Осенняя бобовая культура-питомник. Овес не имеет себе равных в качестве бобовой кормовой культуры или сопутствующей культуры. Они могут увеличить ценность замены удобрений бобовых культур. Добавление от 35 до 75 фунтов овса/год в посевную смесь способствует медленному укоренению бобовых культур, таких как мохнатая вика, клевер или озимый горох, при одновременном увеличении биомассы. Это также помогает уменьшить падающие сорняки. Овес будет зимовать во многих областях, улучшая зимнюю выживаемость бобовых.

Яровые сидераты или сопутствующие культуры. Весной засеянный бобовыми культурами овес может дать сено или зерно и превосходную солому в северной части США, в то время как бобовые остаются в качестве летнего или даже более позднего покрова. Существует также вариант сенажа с быстрорастущими бобовыми, если вы собираете урожай, когда овес находится в стадии теста. Овес увеличит выход сухого вещества и повысит общий белок, но из-за его относительно высокого содержания азота может представлять угрозу отравления нитратами для домашнего скота, особенно если вы откладываете сбор урожая до тех пор, пока овес не приблизится к стадии цветения.

Вьющийся рост некоторых бобовых культур, таких как вика, может способствовать полеганию и затруднять сбор урожая овса. Если вы выращиваете бобовые на семена, овес может служить естественной шпалерой, облегчающей комбинирование.

Менеджмент

Учреждение и полевые работы

Своевременный посев, обеспечивающий не менее шести-десяти недель роста в прохладный сезон. Умеренно плодородная почва дает лучшие насаждения.

Посадка поздним летом/ранней осенью. Для подзимнего покрова яровой овес обычно высевают в конце лета или в начале осени в зоне 7 или ниже. Разбрасывание или подсев дадут наилучшие результаты с наименьшими затратами, за исключением посева по тяжелым остаткам. Очищенных семян будет достаточно.

Если вы проводите разбрасывание и вам нужна толстая перезимовавшая мульча, засейте ее в максимальной рекомендованной норме (вероятно, 3–4 бушеля на акр) по крайней мере за 40–60 дней до первых убийственных заморозков в вашем регионе. Предполагая достаточную влажность для быстрого прорастания, насаждение должно быть снабжено мульчей, защищающей почву и подавляющей рост сорняков.

Диск легко соединить. Во многих регионах у вас будет возможность оставить его на зимовку или отправить скот на осенний выпас.

При посеве овса в качестве подкормочной культуры для бобовых хорошо подходит низкая норма (1-2 бушеля на акр).

При посеве овса засейте от 2 до 3 бушелей на акр глубиной от 1/2 до 1 дюйма или 1 1/2 дюйма при выращивании зерна, которое вы планируете боронить для борьбы с сорняками.

Неглубокий посев во влажную почву обеспечивает быстрое появление всходов и снижает заболеваемость корневыми гнилями.

Время имеет решающее значение, когда вам нужно много биомассы или густой почвенный покров. В качестве зимнего покрова после соевых бобов на Северо-Востоке или Среднем Западе подсев ярового овса на стадии пожелтения листьев или раннего опадания листьев (и с небольшим количеством остатков) может обеспечить комбинированный почвенный покров до 80 процентов в начале зимы (200). . Однако, если вы подождете до сбора урожая сои или после него, вы получите гораздо меньше биомассы овса, чтобы помочь сохранить остатки бобов, как показали исследования в Айове и Пенсильвании.

Отсрочка посадки всего на две недели в конце лета также может снизить эффективность покрытия в качестве средства борьбы с весенними сорняками, как показало исследование, проведенное в северной части штата Нью-Йорк. К весне на участках с овсом, засеянных 25 августа, было на 39 % меньше сорняков, а биомасса сорняков составляла одну седьмую от контрольных делянок без овсяного покрова, в то время как на овсяных участках, посеянных двумя неделями позже, весной было всего на 10 % меньше сорняков и 81 процент биомассы сорняков контрольных делянок (329, 330).

Полевые работы без хлопот. В качестве зимостойкого покрова, легкое дискование весной разрушит ломкие остатки овса. Что обнажает достаточно почвы для прогревания и своевременной посадки. Или используйте no-till прямо в мульчу, так как остатки легко разлагаются в начале сезона.

Зимняя посадка. В качестве осенней или зимней покровной культуры в Зоне 8 или теплее сейте овес в дозах от низких до средних. Убить подзимний овес можно весенней вспашкой или гербицидами в системах с уменьшенной обработкой почвы.

Весенняя посадка. Норма высева зависит от предполагаемого использования: средние и высокие нормы для весеннего сидерата и средства подавления сорняков, низкие нормы для смесей или в качестве сопутствующей бобовой культуры. Более высокие нормы могут быть необходимы для влажных почв или более толстого почвенного покрова. Чрезмерное плодородие может способствовать полеганию, но если вы выращиваете овес только из-за его покровной ценности, это может быть дополнительным преимуществом для подавления сорняков и сохранения влаги.

Легко убить. Овес зимует в большей части зоны 7 или ниже. В противном случае убивайте путем скашивания или опрыскивания вскоре после вегетативной стадии, такой как стадия молока или мягкого теста. В системах с нулевой обработкой также будет работать раскатывание/прикатывание (лучше всего на стадии теста или позже). См. раздел «Дизайн покровного катка с перспективой использования без рыхлителей». Если скорость весеннего прогрева почвы не имеет значения, овес можно опрыскивать или скашивать и оставлять на поверхности почвы для мульчирования.

Если вы хотите включить насаждение, подождите не менее двух-трех недель, прежде чем сажать следующую культуру.

Слишком раннее убийство снижает потенциал биомассы, и при механическом убийстве вы можете увидеть отрастание. Но слишком долгое ожидание может затруднить обработку более тяжелых растений в традиционной системе обработки почвы и может привести к истощению влаги в почве, необходимой для следующего урожая. Своевременное умерщвление также важно, потому что зрелые насаждения овса могут связывать азот.

Овес, рожь Кормовая почва в севообороте кукуруза/боб

Брайану и Донне Дэвис нравится, что покровные культуры сделали с их севооборотом кукурузы/сои. Они используют меньше травяных гербицидов, применяли инсектициды только один раз за последние шесть лет, а содержание органического вещества почти удвоилось с менее чем 2% до почти 4%.

Рожь и овес являются основными покровными культурами на почти 1000 акров земли, которую они обрабатывают недалеко от Гриннелла, штат Айова. Брайан и Донна приобрели ферму, принадлежащую семье с 1929 года, в 1987 году и почти сразу перевели большую часть фермы на 100%-ную систему нулевой обработки почвы, с которой они экспериментировали на протяжении многих лет. Сейчас они обрабатывают несколько акров, а также находятся в процессе перехода 300 акров на органические удобрения.

Перемещение 1/3 их площадей в пользу органики кажется логической кульминацией перестройки фермы Дэвисов, которая началась с желания «уйти от химикатов». Именно это побудило их начать использовать покровные культуры для питания почвы и борьбы с вредителями.

«Мы пытались уйти от мысли, что нужно уничтожать всех жуков и сорняков. Скорее, нам нужно «управлять» системой и терпеть некоторое давление сорняков и насекомых. Это должно быть больше баланса», — говорит Брайан.

Брайан и Донна являются практиками и сторонниками «биологического земледелия», системного подхода, основанного на таких принципах, как подкормка почвы для поддержания ее биологической активности, снижение количества химических веществ и уделение внимания микроэлементам или микроэлементам для поддержания баланса в почве. система. Покровные культуры играют неотъемлемую роль в этой системе.

Сеют овес по цене 2-3 бутона/га весной или осенью, в зависимости от времени и наличия рабочей силы. Донна делает большую часть комбайнирования и посадки, но даже с большим количеством акров земли, которыми управляют два человека, покровные культуры являются первоочередной задачей в их графике. Овес с осенним посевом сажают после сбора урожая сои, и «нуждается дождь вскоре после посева, чтобы он начал работать». Они вырастут примерно на фут перед зимовкой, обычно в декабре в их южно-центральных условиях Айовы.

Яровой овес разбрасывают в середине или конце марта с помощью тележки для внесения удобрений, а затем роторным боронованием. Если вернуться к кукурузе, они высевают с более высокой нормой, 3,5 бутона, ожидая только около 5 или 6 недель роста, прежде чем они обработают покровную культуру почвообработчиком и высевают кукурузу в начале мая. Что касается соевых бобов, они либо уничтожают бобы химическим способом и при нулевой обработке, либо обрабатывают и засевают обычным способом.

Они выращивали рожь по-разному на протяжении многих лет в зависимости от ее места в севообороте, но предпочитали сеять убитую или пропашную рожь, а не живую покровную культуру. Они подсчитали, что получают около 35 фунтов N из овса и до 60 фунтов из ржи.

На своих акрах органического перехода они вносят куриный помет (2 тонны/га), а покровные культуры имеют решающее значение для впитывания избытка питательных веществ и вытеснения сорняков, которые появляются в ответ на дополнительные питательные вещества. Они считают, что их усилия по балансировке питательных веществ также помогают в борьбе с сорняками, потому что сорняки питаются дисбалансом питательных веществ.

В дополнение к увеличению содержания органического вещества в почве, связанному с покровными культурами и нулевой обработкой почвы, они также отметили улучшение влажности почвы и ее инфильтрации. Поля, которые когда-то были прудами после проливных дождей, больше не годятся. Соевые бобы лучше переносят засуху, а кукуруза дольше остается зеленой во время «более естественного» процесса сушки.

«Наша система требует больше времени и более трудоемка, но если вы посмотрите на весь бюджет, то сейчас мы работаем намного лучше. Мы резко сократили расходы на химикаты и снизили затраты на плодородие — на некоторых полях — на 1/3–1/2», — говорит Брайан. «С учетом стоимости энергии в наши дни вы не можете позволить себе не делать этого».

Дэвис осторожно отмечает, что речь идет не только о добавлении одного компонента, такого как покровные культуры. «Нужно работать со всей системой, а не с одним куском пирога. Чтобы иметь поддерживающую систему, вы должны работать с живой системой. Накорми почву и дай ей крышу над головой». Покровные культуры играют решающую роль в этой системе.

—Энди Кларк

Борьба с вредителями

Аллелопатические соединения (природные гербициды) в корнях и остатках овса могут препятствовать росту сорняков на несколько недель. Эти соединения также могут замедлять прорастание или рост корней некоторых последующих культур, таких как салат, кресс-салат, тимофеевка, рис, пшеница и горох. Сведите к минимуму этот эффект, подождав три недели после умерщвления овса, прежде чем сеять восприимчивую культуру, или посеяв другую культуру. Вращательное рыхление или другая механическая прополка овса с одиночным посевом до появления всходов может улучшить ежегодную борьбу с широколиственными растениями.

Овес менее подвержен проблемам с насекомыми , чем пшеница или ячмень. Если вы выращиваете овес на зерно или на корм, совки, различные зерновые тли и клещи, проволочники, совки, трипсы, цикадки, личинки и щитовки могут время от времени вызывать проблемы.

Устойчивые сорта овса могут свести к минимуму появление ржавчины, головни и пятнистости, если они вызывают беспокойство в вашем регионе или в вашей системе возделывания культур. Покровные культуры, такие как овес, помогают уменьшить количество галловых нематод и болезней овощных культур, вызываемых Rhizoctonia, Результаты исследования производителей в Южной Каролине показывают (448), хотя капуста лучше. Чтобы уменьшить количество вредоносных нематод, которых может способствовать овес, избегайте посадки овса два года подряд или после чувствительных к нематодам мелких зерен, таких как пшеница, рожь или тритикале (71).

Другие варианты

Существует множество недорогих, адаптированных к местным условиям и широко доступных сортов овса, так что у вас есть варианты сена, соломы, фуража или зерна. Выбирайте с учетом культурных и местных особенностей, которые лучше всего подходят для предполагаемого использования. Длина светового дня, высота стебля, устойчивость к болезням, выход сухого вещества, пробная масса зерна и другие признаки могут иметь важное значение. На глубоком юге быстрорастущий черный овес ( Avena strigosa) выглядят многообещающе в качестве укрытия для подавления сорняков при выращивании сои. См. Перспективные покровные культуры.

Помимо своей ценности в качестве покровной культуры, овес является отличной кормовой добавкой, говорит фермер, занимающийся зерном и свиноводством, Кармен Фернхольц, Мэдисон, Миннесота. Он отмечает, что в вашем районе также может существовать нишевый рынок для органического овса.

Овес более вкусен, чем рожь, и его легко перевыпасать. При использовании контролируемого выпаса в овсяных насаждениях следите за высоким уровнем белка, который может варьироваться от 12 до 25 процентов (434). Уровень калия в овсяном сене также иногда очень высок и может вызвать проблемы с обменом веществ у дойных коров, если это основной корм. Подсев бобовых культур улучшает кормовые возможности овса за счет увеличения биомассы (по сравнению с овсом, выращиваемым в одиночку) и обеспечения азотом последующих культур.

Сравнительные примечания

• Капустные осенние растут быстрее, накапливают больше N и могут подавлять сорняки, нематоды и болезни лучше, чем овес.
• Рожь лучше растет осенью и ранней весной, поглощает больше азота и быстрее созревает, но ее труднее укоренять, убивать и обрабатывать, чем овес.
• В качестве сопутствующей бобовой/кормящей культуры овес превосходит большинство сортов других зерновых культур.
• Овес более устойчив к влажной почве, чем ячмень, но требует больше влаги.

Производство овса в Северной Дакоте

Название

(A891, пересмотрено в сентябре 2018 г.)

Файл

Файл публикации:

Производство овса в Северной Дакоте

Резюме

В этой публикации представлены рекомендации по выращиванию овса в Северной Дакоте. Он включает рекомендации по выбору сортов, борьбе с болезнями и сорняками и использованию удобрений.

Ведущий автор

Ведущий автор:

Джоэл Рэнсом, агроном по развитию, зерновые культуры

Другие авторы

Майкл С. Макмаллен, селекционер овса, профессор; Эндрю Фрископ, патологоанатом, специалист по расширению растений – Болезни зерновых

Доступность

Доступность:

Только Интернет

Разделы публикаций

Фото:

iStock. com

Северная Дакота является ведущим производителем овса на зерно в США. Однако за последние три десятилетия площади, засеянные овсом, сокращались. Овес выращивали всего на 265 000 акров в Северной Дакоте в 2018 году9.0003

Как правило, две трети посеянного овса собирают на зерно, а остальную часть выращивают в основном на корм/сено. Овес выращивают в каждом округе Северной Дакоты, при этом основная площадь производства находится в юго-западной части штата.

Овес, производимый в Северной Дакоте, как правило, имеет высокое качество, хорошую тестовую массу и уровень белка. Овес можно выращивать для пищевой промышленности (измельчение), в качестве корма для животных и на корм / сено.

Каждый рынок требует разного качества. Знание рынка и использование соответствующих производственных методов и сортов являются ключом к удовлетворению качества, требуемого этими разнообразными рынками.

Требования к качеству овсяных хлопьев

Овес используется в широком ассортименте пищевых продуктов, причем его применение в специальных пищевых продуктах растет благодаря пользе овсяных отрубей для здоровья. Рынок мукомольных изделий придерживается высоких стандартов качества и отдает предпочтение следующим характеристикам:

• Высокая тестовая масса (38 фунтов/бушель или более)
• Яркий цвет
• Высокий процент крупы — крупа относится к ядрам после удаления шелухи. Процентное содержание крупы рассчитывается путем деления массы крупы на массу ядра до шелушения.
• Низкое содержание масла – Масло повышает калорийность продукта. Высокий уровень масла вызывает комкование измельченного продукта, что затрудняет обращение с ним.
• Высокое содержание белка — все сорта, рекомендованные для Северной Дакоты в большинстве производственных условий, соответствуют минимальным требованиям по содержанию белка.
• Высокий уровень бета-глюкана. Обширные исследования показывают, что растворимая клетчатка овса, состоящая из бета-глюкана (β-глюкана) в рационе человека, эффективна для снижения уровня холестерина в сыворотке крови, улучшения соотношения ЛПВП (хорошего холестерина) и ЛПНП (плохого холестерина) и поддержания функций. для замедления метаболизма глюкозы у лиц с диабетом 2 типа.

Обратитесь к последнему Руководству по выбору (Дополнительная публикация A1049), чтобы узнать о рекомендуемых в настоящее время сортах и ​​их характеристиках, чтобы помочь вам выбрать сорта, которые лучше всего подходят для рынка мукомольного производства.

Требования к качеству для использования в кормах

Овес является отличным кормом для овец, свиней, молочного и мясного скота и лошадей. За исключением рынка скаковых лошадей, требования к овсу, используемому в качестве корма, менее строгие, чем к используемому для помола. Таким образом, урожайность становится доминирующим фактором при выборе сортов для этого рынка.

Тем не менее, следующие характеристики качества фуражного овса являются предпочтительными:

• Высокая тестовая масса
• Высокое содержание масла, потому что это дает дополнительную энергию животному
• Высокое содержание белка

Качественные характеристики ядра, имеющие первостепенное значение для рынка скаковых лошадей премиум-класса, включают однородно крупные ядра с яркой белой шелухой и очень большой тест-массой. Стандарты белка обычно соответствуют всем сортам, даже если желательно более высокое содержание белка.

Обратитесь к последнему Руководству по выбору (Дополнительная публикация A1049), чтобы узнать о рекомендуемых в настоящее время разновидностях и их характеристиках, чтобы помочь вам выбрать разновидности, которые лучше всего подходят для рынка скаковых лошадей.

Факторы качества кормов

Качество кормов в значительной степени определяется их усвояемостью и содержанием сырого протеина. Сорта овса могут различаться по этим факторам.

Общая энергия также зависит от урожайности и зрелости при сборе урожая. Более поздние сорта обычно выращивают на корм, потому что они дают больше биомассы. Поскольку сравнительная урожайность фуража обычно недоступна, хорошее эмпирическое правило состоит в том, что сорта, которые дают самый высокий урожай зерна, будут давать наибольший урожай фуража.

Включение овса в севооборот

Овес может быть хорошей культурой для включения в севооборот. Овес лучше всего себя чувствует, когда его выращивают после незерновых культур, таких как соевые бобы, сухие бобы, картофель, лен и рапс. Овес также можно выращивать после кукурузы, потому что он не так восприимчив к фузариозу (парше), как другие мелкие злаки.

Поля стерни овса отлично подходят для посевов озимой пшеницы с нулевой обработкой почвы, поскольку они не переносят большинство болезней, поражающих пшеницу. Овес также можно выращивать после ячменя или пшеницы с ограниченным риском лиственных болезней.

Однако маленькое зерно в мелкозерновой системе может увеличить риск корневых гнилей и фузариозной гнили. Кроме того, наилучшие урожаи будут получены при выращивании незерновых культур.

Выбор сорта

В первую очередь при выборе сорта овса учитывается его предполагаемое использование. Обратитесь к самому последнему руководству по выбору сортов для получения информации об испытаниях урожайности, проведенных по всему штату. Эта публикация «Результаты испытаний сортов ячменя, овса и ржи в Северной Дакоте за 20XX год и руководство по выбору» (A1049-XX), доступен в Интернете. Дополнительная информация об испытании выхода, которая не была включена в эту публикацию, также может быть доступна на
том же веб-сайте.

Если возможно, используйте данные за несколько лет и мест, которые являются репрезентативными для почвы и погоды на вашей ферме при выборе сорта. Сорта, хорошо работающие в различных условиях, имеют более высокую вероятность быть более продуктивными, чем те, которые показывают хорошие результаты только в течение одного года или условий. При сравнении урожайности сортов овса без шелухи с обычными сортами овса добавьте 35 процентов к весу без шелухи, потому что шелуха составляет этот дополнительный вес.

Помимо выхода, учитывайте такие качественные характеристики, как тестовая масса, белок, масло и цвет зерна. Если вы ориентируетесь на рынки, которые принесут производителям выгоду за повышенное питательное качество, концентрация β-глюкана также может быть важной характеристикой, которую следует учитывать.

Также следует учитывать устойчивость к болезням, особенно устойчивость к корончатой ​​ржавчине. По мере того как в популяциях корончатой ​​ржавчины развивается новая вирулентность, генетическая устойчивость к определенным расам у конкретных сортов может оказаться неэффективной для обеспечения устойчивости. В настоящее время очень немногие сорта овса обладают устойчивостью к распространенным расам корончатой ​​ржавчины.

При выборе сорта для фуража/сена вы можете найти дополнительную информацию о продуктивности ограниченного числа сортов овса.

Мы рекомендуем сертифицированные семена при покупке семян. Сертифицированные семена не только гарантируют уровень загрязнения и всхожесть семян сорняков; это также гарантирует генетическую идентичность сорта.

Посадка

Дата

Ранняя посадка. Овес положительно отзывается на раннюю посадку и приспособлен к прохладным грядкам. Ранняя посадка позволяет получить большее количество побегов и более крупные метелки, а также позволяет избежать стресса от высоких температур в конце сезона, который может уменьшить размер семян. Ранняя посадка может помочь вам избежать болезней, которые развиваются в конце сезона.

Оптимальный срок посева до 15 мая в северных районах государства и до конца апреля в южных районах. Исследования показали, что на полях, где дикий овес проблематичен, вредоносность дикого овса можно уменьшить, посадив его после того, как первый прилив дикого овса появился и был под контролем. Однако такая практика, вероятно, приведет к снижению урожайности из-за позднего посева.

Норма высева

Для производства зерна рекомендуемая норма высева составляет 1 миллион чистых живых семян на акр (примерно от 60 до 90 фунтов/акр). Используйте немного более высокую норму, если высеваете глубоко, поздно или в грубое семенное ложе. Более высокие нормы высева могут улучшить конкуренцию с овсюгом. Тем не менее, чрезмерная популяция растений может снизить массу теста и белок и увеличить полегание.

Процент семян, которые прорастают из бескорпусных сортов овса, может быть низким, потому что зародыш может быть легко поврежден во время сбора урожая и обработки. Обязательно учитывайте всхожесть при расчете нормы высева голозерного овса. Из-за более тяжелого бушелевого веса бескорпусных типов рекомендуемая норма высева составляет от 48 до 62 фунтов/акр.

При посеве овса на корм используйте норму высева, аналогичную той, которая используется для зерна. Однако, когда овес выращивают в качестве сопутствующей культуры при закладке многолетних кормовых культур, используйте две трети нормы высева при раннем посеве и полную норму высева при позднем посеве, потому что кущение меньше при более позднем посеве.

Глубина посева

Овес способен прорастать за счет удлинения колеоптиля и первого междоузлия, в результате чего крона оказывается ближе к поверхности почвы, чем другие мелкие зерна вплоть до стадии трех листьев. Оптимальная глубина посева составляет 1,5-2,5 дюйма. Когда глубина посева приближается к 3 дюймам,

Управление плодородием

Азот (N) и фосфор (P) являются питательными веществами для растений, дефицит которых чаще всего обнаруживается в этом регионе. Нормы удобрений должны основываться на потенциальной урожайности, осеннем тесте почвы и ожидаемом выделении азота из предыдущей культуры. Базовая рекомендация по азоту:

Рекомендация по азоту (фунты N/акр) = 1,3 x YP – STN – PCC

YP = потенциальная урожайность (бушелей/акр) на основе некоторого исторического среднего значения для фермы или района

STN = анализ нитрата азота в почве (фунты N/акр) от поверхности почвы до глубины 2 фута

PCC = балл предыдущей культуры (фунты N/акр) однолетних/многолетних бобовых или листьев сахарной свеклы

Предыдущая культура кредит (PCC) для однолетних бобовых, включая соевые бобы, сухие бобы, горох и чечевицу, составляет 40 фунтов N/акр. PCC для сахарной свеклы варьируется в зависимости от цвета кроны при уборке урожая. См. публикацию NDSU Extension SF882 (пересмотрено в 2018 г.) для получения более подробной информации о рекомендуемых значениях PCC для сахарной свеклы, люцерны и донника.

Выбор источника азота должен основываться на стоимости, удобстве, практичности, безопасности и доступности. Расположение и время нанесения также имеют решающее значение для достижения максимально возможной эффективности каждого продукта. При правильном применении не происходит разницы в эффективности любого источника азота.

Безводный аммиак следует вносить на глубину от 4 до 6 дюймов, чтобы уменьшить потери газа. При нанесении при посеве поперечное расстояние между центром полосы аммиака и посевной бороздой должно составлять 3 дюйма.

Сухие продукты, разбросанные по поверхности почвы, следует заделывать вскоре после их внесения. При нулевой обработке предпочтительнее внесение азота в почву, чтобы избежать больших возможных потерь аммиака из-за улетучивания мочевины.

Осеннее внесение N обычно столь же эффективно, как и весеннее, за исключением песчаных почв или почв, подверженных затоплению. Некоторые осенние условия с исключительно теплой погодой могут сделать осенние обработки менее эффективными, чем весенние.

Удобрения не следует вносить в мерзлые почвы. Удобрения на основе мочевины очень хорошо растворимы, и весенний сток унесет удобрение за пределы участка, если почвы промерзнут. Количество удобрений, вносимых вместе с семенами, должно быть ограничено. Нормы калия и фосфора определяются на основе потенциала урожайности поля и значений проб почвы  (см. Таблицу 1) .

Tabke 1. Выбранные значения норм питательных веществ в удобрениях с использованием текущих рекомендуемых формул для овса.

			Тест почвы Фосфор, ppm
			ВЛ	л	М	Х	ВХ
		Брей-1	0-5	6-10	11-15	16-20	21+
Потенциал урожайности	Почвенный азот плюс удобрение Требуется азот	Олсен	0-3	4-7	8-11	12-15	16+
буш/акр	фунта/акр-2′		фунтов P 2 O 2 /акр
50	65		29	21	13	5	0
70	90		41	29	18	7	0
90	115		52	38	23	8	0
110	145		64	46	28	10	0
			Почвенный тест Калий, ppm
			ВЛ	л	М	Х	ВХ
Потенциал урожайности	Почвенный азот плюс удобрение Требуется азот	Брей-1	0-40	41-80	81-120	121-160	161+
буш/акр	фунта/акр-2′		фунтов K 2 O/акр
50	65		55	38	21	4	0
70	90		77	53	29	5	0
90	115		100	69	38	7	0
110	145		122	84	46	8	0
Рекомендация по азоту = 1,3 YP-STN-OCC Bray-1 P рекомендация = (0,644-0,032 STP) YP Рекомендация Olsen P = (0,644-0,041 STP) YP Рекомендация по калию = (1,2777-0,0086 STK)YP STP = испытание грунта P на глубине от 0 до 6 дюймов STK = испытание грунта на глубине от 0 до 6 дюймов

Дефицит серы может возникать на песчаных почвах или почвах с низким содержанием органического вещества после более сильных осадков, чем обычно. В Северной Дакоте реакции на микронутриенты не наблюдалось.

Борьба с сорняками

Овес может конкурировать с сорняками при правильном уходе. Следует избегать полей, заселенных овсюгом, потому что никакие зарегистрированные гербициды не могут избирательно контролировать дикий овес в посевах овса. Для борьбы с широколиственными сорняками зарегистрирован ряд гербицидов.

Информацию о зарегистрированных гербицидах см. в последнем издании «Руководства по борьбе с сорняками в Северной Дакоте» (W253), доступном в NDSU Extension. Всегда обращайтесь к этикетке любого нанесенного продукта и следуйте ей.

Борьба с диким овсом наиболее эффективна при севообороте с культурами, где возможна борьба с диким овсом. При выращивании овса более высокие нормы высева (более 1 миллиона семян на акр) могут помочь снизить производство семян дикого овса. Поздний посев после появления первых всходов дикого овса, который контролировался с помощью предпосевного сжигания, также может использоваться для ограничения конкуренции дикого овса на полях, где известно, что дикий овес проблематичен. Однако поздняя посадка может значительно снизить урожайность.

Борьба с болезнями

Несколько болезней могут повлиять на урожайность и качество овса. Для целей данной публикации подробно обсуждаются только три наиболее распространенных заболевания, влияющих на урожайность. Это корончатая ржавчина, стеблевая ржавчина и желтая карликовость ячменя. Овес является хозяином фузариозной гнили, но сообщения о том, что он влияет на производство или качество в Северной Дакоте, были нечастыми.

Корончатая ржавчина (Puccinia coronata f. sp. avenae)

Корончатая ржавчина является наиболее распространенным и опасным заболеванием овса в Северной Дакоте.

Возбудитель корончатой ​​ржавчины не поражает другие мелкие зерна.

В отличие от других злаковых ржавчин, этот возбудитель зимует в Северной Дакоте и может вызывать раннее начало болезни. Дополнительные источники спор заносятся в штат южными ветрами.

• Теплая погода (от 65 до 80 F) и частое увлажнение листьев (роса, туман и дождь) способствуют развитию болезни.
• Пустулы имеют форму овальной или продолговатой формы и содержат оранжево-желтые споры (рис. 1а) .
• Пустулы встречаются на листьях (наиболее часто), стеблях и колосках.
• В конце концов, оранжево-желтые споры превратятся в черные споры и перезимуют (рис. 1b) .
• Устойчивость хозяина является предпочтительным средством управления, но у патогена есть много рас, которые преодолевают устойчивость хозяина.
• Фунгициды (несколько маркированных химикатов) являются эффективным средством борьбы, и их лучше всего применять на стадии роста флагового листа. Обновленную информацию можно найти в «Руководстве по борьбе с болезнями растений в Северной Дакоте» (PP622).

Фото:

Эндрю Фрископ, NDSU

Рисунок 1. (A) Пустулы корончатой ​​ржавчины с оранжево-желтыми спорами. (B) Оранжево-желтые пустулы вместе с черными зимующими структурами.

Фото:

Эндрю Фрископ, NDSU

Рисунок 1. (A) Пустулы корончатой ​​ржавчины с оранжево-желтыми спорами. (B) Оранжево-желтые пустулы вместе с черными зимующими структурами.

Стеблевая ржавчина (Puccinia graminis f. sp. avenae)

• Стеблевая ржавчина наблюдается в Северной Дакоте нечасто.
• Не вызывает стеблевой ржавчины пшеницы и ячменя.
• Он не зимует в Северной Дакоте и полагается на южные ветры, которые заносят споры в штат.
• Теплая погода (от 68 до 80 F) и частая влажность (роса, туман и дождь) способствуют развитию болезни.
• Пустулы неправильной формы, содержащие темно-красно-коричневые споры (рис. 2) .
• Наблюдается заметное разрывание стебля при пустулах стеблевой ржавчины. На листе также могут появиться пустулы.
• Управление в первую очередь достигается за счет использования устойчивых сортов (очень мало рас).
• При необходимости фунгициды на стадии флагового листа могут снизить потери урожая и качества. Те же фунгициды, что и для корончатой ​​ржавчины, эффективны и для стеблевой ржавчины.

Фото:

Эндрю Фрископ, NDSU

Рис. 2. (Слева) Пустулы стеблевой ржавчины с темно-красно-коричневыми спорами. (Справа) Пустулы корончатой ​​ржавчины на стебле. Обратите внимание на разницу в цвете и размере.

Ячменная желтая карликовость (вирус желтой карликовости ячменя и вирус желтой карликовости зерновых)

• Переносится несколькими видами зерновых тлей.
• Может повредить все мелкие зерна, выращенные в штате.
• После питания тлей будет наблюдаться ряд симптомов.
• Вызывает покраснение и пожелтение листьев, задержку роста и плохую завязываемость зерен  (Рисунок 3) .
• Наибольшая потеря урожая происходит, когда тля, переносящая вирус, рано прибывает в Северную Дакоту (переносимая южными ветровыми течениями).
• Варианты управления включают использование менее восприимчивых сортов и раннюю посадку. Распыление инсектицидов для борьбы с тлей не показало себя как эффективный вариант борьбы с желтой карликовостью ячменя.

Фото:

Майк Макмаллен, NDSU

Рисунок 3. Симптомы желтой карликовости ячменя. (А) Покраснение кончика листа. (B) Пожелтение кончиков листьев и задержка роста растений.

Фото:

Майк Макмаллен, NDSU

Рисунок 3. Симптомы желтой карликовости ячменя. (А) Покраснение кончика листа. (B) Пожелтение кончиков листьев и задержка роста растений.

Уборка и хранение овса на зерно

Во избежание потерь от осыпания овес обычно укладывают и обмолачивают комбайном с подборщиком. Уборку овса следует начинать при влажности зерна около 35 процентов. Обычно это происходит, когда метелка становится желтой или коричневой, хотя некоторые стебли все еще могут иметь зеленый цвет, а наименее зрелые зерна изменили цвет с зеленого на кремовый.

Убранный овес следует обмолотить, как только он достигнет необходимой влажности. Овес, оставленный слишком долго в поле, может выветриться и может быть неприемлем для премиальных рынков.

Настройки комбайна должны быть медленнее, а подбарабанья шире, чем те, которые используются для других мелких зерен, чтобы избежать шелушения ядер. Безкорпусные сорта овса более восприимчивы к повреждению ядра, поэтому скорость вращения барабана должна быть снижена примерно до 900 оборотов в минуту, чтобы предотвратить повреждение.

Зерно овса должно быть высушено до влажности не менее 14 процентов перед хранением и до влажности 12 процентов при длительном хранении.

Выращивание овса на корм

Выращивание овса на корм требует многих из тех же факторов управления, что и выращивание овса на зерно. Выбор сорта — это одна из областей, на которую стоит обратить внимание. Время от времени оценивают кормовые качества и урожайность сортов овса. Качество корма обычно выше у позднеспелых сортов.

Разновидности голозерного овса также широко используются для производства кормов из-за их более высокого качества. Однако их урожайность может быть не такой высокой, как у некоторых бескорпусных сортов. К сожалению, большинство доступных сортов овса не тестировались на кормовые качества.

Стадия зрелости, на которой овес следует собирать на корм, зависит от вида скота, которого нужно кормить. Овес следует собирать на стадии мягкого теста при скармливании телятам, чтобы максимизировать количество перевариваемого сухого вещества на акр.

Если овес убирать слишком поздно, усвояемость волокна и вкусовые качества снижаются, а зрелые зерна могут разрушиться во время прессования. Поздний этап сбора урожая рекомендуется, когда фураж должен использоваться в молочном рационе, чтобы помочь удовлетворить высокие потребности молочных коров в белке.

Овес, используемый в качестве корма, в Северной Дакоте обычно заготавливают на сено, но иногда его собирают на сенаж или на силос. Стадия созревания сенажа должна быть такой же, как и сена.

Основной проблемой при получении сенажа хорошего качества является контроль влажности при силосовании. Овес на стадии мягкого теста будет иметь от 25 до 35 процентов сухого вещества, в зависимости от окружающей среды. Хорошая влажность для силосования составляет от 60 до 70 процентов.

Тем не менее, сенаж должен содержать от 45 до 50 процентов сухого вещества для хорошего силосования, поэтому потребуется некоторое вяление. Будьте осторожны, чтобы не положить слишком много за один раз, иначе будет сложно контролировать влажность силосования.

Смеси полевого гороха/овса иногда используются для повышения качества сена. Если включен горох, норма высева овса должна быть уменьшена примерно на 20-30 процентов, чтобы оставить место для гороха. Обычно на акр высевают от 40 до 60 фунтов гороха.

Смеси гороха и овса, как правило, дают урожайность, аналогичную или немного меньшую, чем при выращивании чистого овса. Включение гороха увеличивает содержание сырого протеина примерно на 1,5%, но не повышает усвояемость и не снижает содержание клетчатки.

Полезные интернет-ресурсы

Информация о продуктивности и характеристиках сортов:

• Северная Дакота
• Миннесота
• Южная Дакота

Общая производственная информация

• Манитоба, Канада
• Каталог сертифицированных семян для Северной Дакоты
• Информация о кормах

Эта публикация была написана Майклом Макмалленом, селекционером овса NDSU, и Уильямом С.