Разное

И будем готовить тортик дома: Праздничный торт в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

03.07.2021

Содержание

Праздничный торт в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Как приготовить праздничный торт в домашних условиях

Ни один праздник не может обойтись без праздничного торта. Сегодня мы будем готовить бисквитный торт со сливочным кремом. Праздничный торт в домашних условиях выйдет намного дешевле и вкуснее, чем покупной. На вкус он очень легкий и нежный. Воздушный шоколадный и ванильный бисквит отлично сочетается с нежным сливочным кремом.

Приготовление праздничного торта всегда волнительное и хлопотное дело. Он должен получиться и красивым, и вкусным. Ведь другого шанса исправить ситуацию у нас уже не будет. Этот рецепт поможет вам справиться с этой непростой задачей. Тортик обязательно выйдет изумительно вкусный и красивый. Два вида бисквита, сливочный крем и необычное оформление привлекут внимание гостей.

Приготовить такой десерт совсем не сложно. Чтобы ускорить процесс, бисквитные коржи можно приготовить за день до праздника. Потом вам останется только смазать кремом и украсить.

Украшать мы будем двухцветным сливочным кремом и яркими конфетами. Такой торт точно понравится любой девочке на день рождение. По весу десерт получится 1,5- 2 килограмма, приблизительно на 15-18 человек.

Ингредиенты для шоколадного бисквита:

  • Яйца – 8 шт.
  • Мука – 1 стакан
  • Сахар – 260 г
  • Какао-порошок – 3 столовые ложки

Ингредиенты для ванильного бисквита:

  • Яйца – 8 шт.
  • Ванильный сахар – 1 упаковка
  • Мука – 1,5 стакана
  • Сахар – 260 г

Ингредиенты для крема:

  • Сливки 30% — 1 л
  • Сахарная пудра – 6 столовых ложек
  • Красный жидкий краситель – 1 капля

Пропитка

  • Варенье абрикосовое – 5 столовых ложек
  • Вода – 2 стакана

Читайте также:

Рецепт домашнего праздничного торта

1. Сначала сделаем шоколадный бисквит. В глубокую миску или кастрюлю разбиваем все яйца и добавляем сахар.

2. Взбиваем миксером примерно 7-10 минут. У нас должна получиться густая пышная масса, похожая на крем.

3. В яичную массу добавляем просеянный какао-порошок.

Рекомендую использовать какао порошок высокого качества, у меня с содержанием какао-бобов 87%.

4. Затем добавляем стакан муки и аккуратно вмешиваем ложкой движениями сверху-вниз. Если вы плохо вмешаете муку, она может остаться кусками в бисквите.

Если не уверены, что хорошо перемешаете ложкой, тогда аккуратно перемешайте муку венчиком.

5. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 градусов. Выливаем тесто в разъемную форму для тортов, предварительно смазанную растительным маслом. Если используете силиконовую форму, ее смазывать не нужно.

Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 С. Готовность бисквита проверим через 30 минут нажатием пальца. Если при нажатии бисквит возвращает свою форму, значит он готов.

6. Достаем шоколадный бисквит из духовки и даем ему полностью остыть. Подденем края ножом и перевернем бисквит на другую сторону. Оставим его остывать. Это нам поможет выровнять его поверхность.

Чтобы бисквит легко разрезался, ему нужно постоять 3 часа или всю ночь в холодильнике. Кроме того, бисквит станет намного нежней и влажней, что значительно улучшит его вкусовые качества.

Бисквит у меня получился высотой 7 см. Разрежем его на 2 части.

7. Теперь сделаем ванильный бисквит. В миску выбиваем все яйца, кладем ванильный сахар и простой сахар. Взбиваем, пока яичная масса не увеличится в размере в три раза.

Добавляем частями просеянную муку. Если положить сразу всю муку, бисквит не получится таким пышным.

8. Выливаем тесто в металлическую форму, смазанную растительным маслом или в силиконовую без смазывания. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 30-40 минут при 180 С.

9. Достаем ванильный бисквит из духовки и даем ему остыть.

Его также лучше завернуть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник.

10. Сделаем пропитку для бисквита. В кастрюлю положим варенье. Я брала абрикосовое. Разведем его водой.

Пропитываем бисквит. Пропитки не жалейте, чтобы торт не получился сухим.

11. Сделаем сливочный крем. В глубокую кастрюлю или миску выливаем сливки и добавляем сахарную пудру. Взбиваем крем миксером буквально 2 минуты.

Сливки очень быстро взбиваются, поэтому долго их взбивать нельзя, а то они превратятся в масло. Отделим 6 столовых ложек, чтобы сделать розовый крем.

12. Пропитанный корж смажем кремом. Затем выкладываем второй шоколадный корж, пропитываем его, и так же смажем кремом.

Вы должны сами рассчитать, сколько нужно оставить крема для покрытия краев торта толстым слоем.

13. Ванильный бисквит разрежем пополам.

Кладем третьим коржом, пропитываем его и смазываем кремом.

14. Кладем четвертый корж, пропитаем его и смазываем кремом. Верх лучше смазывать чистой ложкой без крошек, чтобы получился красивый торт.

Смазываем белым кремом бока десерта. Берем крем тот, что мы откладывали, и добавим одну каплю жидкого красного красителя. Перемешаем крем, чтобы цвет был однородный. Затем берем розовый крем с помощью лопатки и смазываем бока торта.

15. У меня осталось немного розового крема, и я решила украсить еще верх. Ставим торт в холодильник, желательно на ночь.

Перед праздником украсим десерт яркими конфетами. Праздничный торт в домашних условиях готов!

Можно подавать на праздничный стол. Особенно понравится такой красивый тортик деткам. Приятного аппетита и веселого праздника!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Торт на скорую руку -пошаговый рецепт с фото

для коржей:

  • яйца — 2 шт. ,
  • сахар — 200 гр. (1 стакан),
  • молоко горячее — 125 мл.,
  • слив. маргарин — 80 гр.,
  • разрыхлитель — 1 ст. ложка без горки,
  • мука — около 4 стаканов (включительно и на раскатку).
  • для крема:

  • сметана — 750 мл.,
  • сахар — 150 гр.,
  • ванильный сахар.
  • для шоколадной глазури:

  • сахар — 3 ст. ложки,
  • сметана — 3 ст. ложки,
  • жареные грецкие орехи — 100 гр.,
  • какао порошок — 2 ст. ложки,
  • слив. масло — 10-15 гр.,
  • кокосовая стружка — для украшения.
  • Если Вы пекли со мной вот этот медовый торт или вот эти чудесные коржи с творогом, тогда и эти коржи вам также понравятся. Хочу заметить сразу, что для этих коржиков нужен крем исключительно сметанный. Если крема не хватает, обязательно приготовьте пропитку. Она может быть любой: сладкий чай, компот или просто сладкая вода. В общем, что есть под рукой.

    Как приготовить торт у себя дома, потратив на это минимум времени и максимум удовольствия — я сейчас вам расскажу. Для кого-то  приготовить торт это целая наука, но надеюсь с моими пошаговыми фото, которые прилагаются в каждой статье, вы справитесь на ура. Итак, давайте начнём.

    1. Яйца нужно взбить с сахаром. Но перед этим налейте в кружку молоко и в него положите нарезанные кусочки слив. маргарина. Так он быстрее растает. Кружку поместите в микроволновую печь на 1,5 минуты. Потом хорошо перемешайте.

    Ну, а пока молоко разогревается, займемся взбиванием. После этого, вливаем в яйца с сахаром горячее молоко с маргарином, но не быстро!

    2. Затем просеиваем на массу муку, смешанную с разрыхлителем. По мере подсыпания муки, перемешивайте массу ложкой. Когда тесто впитает в себя нужное количество муки, что ложка не будет справятся со своей задачей, уберите её в сторону и начните замешивать тесто руками (на рабочей поверхности).

    По консистенции тесто должно быть мягким и слегка прилипать к рукам. Не переживайте, как только тесто охладится в холодильнике, с ним будет проще работать и оно уже не будет липнуть к рукам. В тесто у меня ушло около 3,5 стакана, а остальное я отложила на раскатку. Как видите не так то это и сложно.

    3. Идём дальше. Замешанное тесто для торта я перекладываю в другую миску, а можно просто на пищевую плёнку, соответственно обернув тесто и в холодильник на минут 20-30. В зависимости, какие у вас на кухне есть дела. Я за это время успеваю и посуду перемыть, может даже и приготовить какое то блюдо по быстрому.

     Да, и такое бывает.

    4. Охлажденное тесто перекладываем на стол, присыпленный мукой, обминаем руками и делим его на 7 равных частей. Если честно я жалею, что не поделила на 8. Коржики получаются пышными и им просто нужно больше дать времени на пропитку кремом (оставить на ночь). Каждую часть теста тонко раскатать и выпекать  в духовке 5 минут или чуть больше. Всё зависит от вашей духовки. Вот какие коржики для торта у нас получаются.

    Пока пекутся коржи приготовим крем для них. Самым удачным и подходящим будет приготовить сметанный крем. Для этого соединяем сметану с сахаром и ванилином и взбиваем до пышности или до густоты. Сметану для таких коржей использую домашнюю. Но не все любят такой продукт. Поэтому можно приготовить крем из магазинной сметаны, но она ни капельки не взбивается (пробовала). Но и это поправимо.  Достаточно купить пачку или, по мере необходимости, сухого порошка закрепителя для сливок или сметаны и крем спасён. Отправляем крем в холодильник и достанем его как только он понадобится.

    Так же для торта я использую грецкие орехи, которые желательно поджарить в духовке или на сковороде. Ещё мне нужно приготовить шоколадную глазурь. Это может быть черный шоколад со сливками или как я обычно готовлю — это какао (2 ст. ложки), сметана (3 ст. ложки), сахар (3 ст. ложки) и 10-15 гр. слив. масла. На водяной бане доводим эти ингредиенты до однородной смеси и даём остыть ей до той консистенции, чтоб она переливалась с ложки, как сметана.

    Теперь давайте собирать торт. Каждый корж смазываем обильно сметанным кремом, посыпаем измельченными орехами. Последний корж я промазываю с обратной стороны и накрываю им торт.

    Затем поливаю торт шоколадной глазурь и даю ей стечь по краям не равномерно. Получается вот как. Красиво, не правда ли. Похожий торт с глазурью я готовила на день влюбленных, помните? Нет? Тогда давайте посмотрим в этой статье.

    После того, как мы покрыли торт глазурью можно его и украсить. К сожалению, времени на его украшение у меня не оставалось, поэтому я по краям обсыпала быстро имеющейся кокосовой стружкой и отправила в холод. Сама же побежала по делам. Но, если вы располагаете временем, торт можно украсит, к примеру, белковым кремом.

    Как приготовить торт из коржей своими руками вы, надеюсь, сможете, придерживаясь моему пошаговому приготовлению. Но, если возникнуть дополнительные вопросы, присылайте ваши комментарии и мы вместе разберём, как приготовить торт или может другой ваш любимый десерт.

    Всем желаю приятного чаепития и удачных вам хлопот на кухне!

    Киевский Торт – Оригинальный Рецепт Знаменитого Торта

    Как приготовить: Киевский торт — рецепт и советы от Бабушки Эммы

    Киевский торт – это не только символ города Киева, но и праздник вкуса и застолья. Это прекрасный подарок, замечательный сувенир и светлое воспоминание о посещении одного из самых красивых городов мира. Основное отличие киевского торта от других воздушных ореховых тортов заключается в том, что делается киевский торт на квашеных белках, что придаёт коржам киевского особую нежность.

    Интереснейший рецепт! Даже не знала, что Киевский торт готовится именно так. Наверно, это просто вкуснятина, обязательно попробую испечь. Скорее бы какой-нибудь праздник, чтобы блеснуть искусством и приготовить настоящий Киевский торт! Жаль, у меня нет такого кондитерского мешочка, чтобы тоже так красиво украшать торты, зато муж теперь знает, что мне подарить.

     

    Моя мама очень любит этот торт. Говорит, что он ей напоминает, как папа за ней ухаживал. У них скоро 30-летие совместной жизни, и я решила в подарок им приготовить Киевский торт Рецепт нашла здесь – он просто великолепный! Торт получился нежно-ореховым. Кешью просто идеально подходит для него. Мама была очень удивлена, сказала, что это замечательный подарок!

     

    Готовила торт по киевски по этому рецепту. Как здорово, что рецепт торта Киевский с фото и видео! Все очень понятно рассказывается и показывается. Не знала, что тесто на второй корж нужно взбивать непосредственно перед выпеканием, теперь знаю как приготовить воздушные коржи — безе! Мне этот рецепт Киевского торта очень понравился!

     

    Чудесный, любимейший мой торт Киевский! Пробовала настоящий торт из Киева, а благодаря этому рецепту, знаю, как приготовить Киевский торт! Мне казалось это очень сложно – самой сделать такую красоту, но все получилось. Очень понравился крем на желтках. Мне кажется, он отлично подходит для этого торта.

     

    Торт Киевский Рецепт с фото и видео — какая прелесть. Мне нравятся рецепты на этом сайте – все очень понятно, а блюда очень интересные. Этот торт не на каждый день, а для самых-самых приятных поводов. Готовится долго, но это того стоит!

     

    Обалденный торт Киевский Рецепт очень доступный. Торт сложен в приготовлении, и тут нужно четкое руководство. Готовила этот тортик по этому рецепту – гостям он очень понравился. Муж был в восторге, сказал, что гордится мной!

     

    Спасибо за рецепт киевского торта!Нежный крем в сочетании с хрустящими коржами именно то, за что мы все так любим настоящий киевский торт. Ни одно торжество в нашей семье не обходится без этого лакомства. Я рада, что спустя годы, мы всегда может ощутить этот непередаваемый вкус благодаря вашему рецепту.

     

    Подробный и настоящий рецепт торта киевский мы смогли найти только у вас. Сразу же приготовили и это как раз именно то, что нужно. Сладкий и нежный, с воздушным безе и орешками, всё как в любимом с детства тортике. Будем готовить теперь только по вашему рецепту.

     

    Киевский торт – это лучший торт, который я когда-либо готовила. Благодаря вашему рецепту теперь испечь дома торт по киевски не является проблемой ни для одной хозяйки. Тортик получается как с картинки, красивый и вкусный. Из-за подробного понятного рецепта любая хозяйка может приготовить дома это чудо. Я испекла и не пожалела!

     

    Испробовали с семьёй много разных тортов, почти все пеку сама. До сих пор покупали только киевский торт, но наконец нашли у вас как приготовить киевский торт в домашних условиях. Теперь покупать его в магазине мы не будем, нет смысла переплачивать, когда дома можно испечь тоже самое и получится в сто раз лучше!

     

    Я долгое время искала настоящий киевский торт рецепт которого почти нереально было найти в интернете. Всё, что находилось было не тем самым лакомством, вкус которого знаком ещё с детства. И вдруг случайно наткнулась на ваш рецепт и сразу решила попробовать сделать его дома. Если честно, то я даже не надеялась, что получится тот самый торт киевский рецепт с фото который очень удобно готовить дома. Всё понятно расписано, и самое главное – это всё-таки тот самый торт, который я искала долгое время. Спасибо за настоящий подлинный рецепт, теперь буду радовать себя и своих гостей на каждый праздник.

     

    Я хочу выразить огромную благодарность людям, которые поделились и выложили в сеть рецепт торта киевский, теперь можно не бегать по магазинам в поиске свежего торта, а запросто испечь его на своей кухне. Воздушный крем и хрустящие коржи – потрясающее сочетание, которое я обожаю. До этого я боялась печь самой, вдруг не получится, но нашла у вас торт киевский рецепт, который не сложно готовить и получается намного лучше магазинного. Никаких проблем в готовке не возникало, всё просто и понятно, спасибо вам ещё раз!

    Пошаговый рецепт торта вупи пай в домашних условиях, с фото

  • Мы будем готовить торт Вупи Пай на половину порции. Если готовите для большой компании, то смело используйте количество ингредиентов, как указано в рецепте. Для начала в чашу просеем муку, какао и разрыхлитель.

  • В отдельной чашке соединяем размягчённое сливочное масло и сахар. Взбиваем до лёгкого посветления.

  • Постепенно по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая миксером.

  • Попеременно постепенно добавляем сухую смесь и молоко, хорошо перемешивая.

  • В самом конце вливаем кофе эспрессо, которое по желанию можно заменить просто на горячую воду. Перемешиваем до однородности.

  • Тесто перекладываем в форму. Мы будем использовать небольшую разъёмную форму, застелив низ тефлоновым ковриком. Выпекаем в духовке до готовности, проверяя деревянной шпажкой: вставляем в центр — на выходе она должна быть сухой.

  • Готовый корж остужаем желательно на решётке или деревянной досточке, переодически переворачивая. В дальнейшем мы будем его нарезать на несколько коржей.

  • Пока корж остывает приготовим крем. Для него нам необходим заранее замочить желатин. В миске соединяем творог (желательно брать мелкозернистый), часть сливок и сахар. Хорошо пробиваем погружным блендером. Можно и заранее пробить творог до однородности блендером или протереть через сито.

  • Набухший желатин «распускаем» на «водяной бане» до однородного состояния.

  • Творожную массу перекладываем в чашу для взбивания, вливаем оставшиеся холодные сливки и взбиваем до однородности. Постепенно тонкой струйкой вливаем желатин. Хорошо перемешиваем. Крем готов! Перекладываем его в кондитерский мешок и отправляем ненадолго в холодильник, чтобы он загустел.

  • Выпеченный корж нарезаем на нужное количество коржей, не слишком больших по высоте. Выкладываем один корж на блюдо. Отсаживаем с помощью кондитерского мешка крем по краям коржа крупными каплями, а затем заполняем кремом пространство в центре.

  • Сверху кладём следующих корж и повторяем процедуру. Самый верхний корж украшаем «каплями» крема по всей поверхности. И просеиваем небольшое количество какао для украшения.

  • Как видите, рецепт торта Вупи Пай в домашних условиях очень простой. Но он получается очень нарядным. Дайте торту настояться в холодильнике и можно подавать его к праздничному столу! Приятного аппетита!

  • Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Взбить миксером охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно, по одной столовой ложке, добавить сахар. Взбивать до образования стойкой блестящей пены, которая не выпадает из перевернутой вверх дном миски.

    Шаг 2

    Орехи измельчить в блендере в муку. Если крошка получается слишком крупной, насыпать ее на выстланный пергаментом противень и подсушить при 150°С, 10 мин., затем еще раз смолоть. Постепенно добавить ореховую муку к белкам вместе с корицей и мукой, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.

    Шаг 3

    При помощи круглой формы диаметром 24 см мягким простым карандашом нарисовать на пергаменте 6 шаблонов для основы для торта, располагая их в 3–4 см друг от друга – чтобы во время выкладывания теста и выпекания будущие коржи не мешали друг другу.

    Шаг 4

    Ровным тонким слоем распределить по кругам белковую массу при помощи ножа с длинным лезвием или кондитерской металлической лопатки. Выпекать коржи в разогретой до 140–150 °С духовке до светло-коричневого цвета, 18–20 мин. Затем достать из духовки, при необходимости подровнять края ножом и остудить.

    Шаг 5

    Для крема кокосовое и коровье молоко очень тщательно смешать миксером, чтобы не оставалось сгустков кокосового молока. 1/3 молока взбить поочередно с сахаром, желтками и ванильным сахаром до однородности.

    Шаг 6

    Оставшееся молоко на слабом огне довести до кипения в кастрюле с толстым дном. Осторожно ввести приготовленную в шаге 5 желтковую смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком. Еще раз довести до кипения, снять с огня, охладить и поместить в холодильник на 1 ч.

    Шаг 7

    Размягченное масло взбить с вареной сгущенкой, по одной столовой ложке постепенно ввести в крем, добавить вишневую водку или ликер и взбить до однородности. Охладить.

    Шаг 8

    Смазать охлажденным кремом 5 коржей, а шестой покрыть сверху тонким слоем джема, нагретого на водяной бане. Растопить белый шоколад на водяной бане, перемешать со сливками до однородности, покрыть торт поверх джема, пока шоколад еще горячий. Слегка охладить.

    Шаг 9

    Когда поверхность немного схватится, растопить темный шоколад на водяной бане или в микроволновке, налить его в фунтик, свернутый из пергамента, срезать кончик фунтика и нарисовать шоколадом спираль по белому верху торта, работая от центра к краю.

    Шаг 10

    Сразу провести кончиком ножа по спирали, работая от центра к краям торта. Повторить то же действие 8 раз, разделив торт на 8 сегментов. Вновь разделить каждый сегмент, но теперь двигаться от края к центру. У вас на торте появятся «перышки».

    Шаг 11

    Обсыпать бока торта миндальной стружкой, слегка приподнимая и наклоняя его; поместить торт в холодильник на 12 ч. Перед подачей вынуть за 10–15 мин.

    Кстати

    SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

    Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

    Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

    Киевский торт по госту в домашних условиях рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    День первый. Разделяем яйца на белки и желтки, желтки складываем все вместе в отдельную емкость, затягиваем её пленкой и прячем в холодильник, белки нужно заквасить, то есть выдержать их при комнатной температуре минимум 12 или 24 часа, за это время белки заквасятся или состарятся. Белки разделяем в две емкости по 4 штуки, на каждый корж отдельно, также затягиваем плотно пленкой и оставляем при комн.темп. лучше где потеплее, нужно 30-40С.

  • Шаг 2:

    День второй — выпекаем коржи. Я готовила тесто на каждый корж по отдельности, так как у меня миксер старенький и хорошо взбить 8 белков ему достаточно сложно, если же вам позволяют ваши технические возможности, то вы можете приготовить тесто на 2 коржа одновременно, при условии, что и выпекать будете вместе, так как такое тесто не предназначено для простоя, после замешивания его сразу же нужно выпекать.

  • Шаг 3:

    Итак, чтобы испечь один корж нам нужно в емкости смешиваем сахар (2 столовых ложек нужно отложить мы этот сахар добавим во время взбивания белков), муку и измельченные орехи, все хорошо перемешиваем.

  • Шаг 4:

    Белки взбиваем, начинаем взбивать на самых минимальных оборотах и по мере увеличения белков в объеме увеличиваем скорость.

  • Шаг 5:

    Как только белки превратились в густую массу добавляем отложенные 2 ст.л. сахара и взбиваем до твердых пиков (я это проверяю очень просто, если перевернуть миску, белки останутся на месте, только будьте аккуратны, что бы белки не вывалились на стол).

  • Шаг 6:

    Ваниль.

  • Шаг 7:

    Когда белки взбиты добавляем зернышка половины стручка ванили

  • Шаг 8:

    и сухую смесь, лучше порциями,

  • Шаг 9:

    и аккуратными но быстрыми движениями размешиваем до однородности.

  • Шаг 10:

    Очень важно что бы масса как можно меньше осела и не потеряла своего объема. Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму (дно и бока формы выстилаем бумагой и тщательно смазываем сливочным маслом, так как такие коржи очень любят приставать). Коржи выпекаем в разогретой до 150С духовке около 1,5 часов, готовый корж должен быть полностью сухой, следите за ним, что бы не пересушить.

  • Шаг 11:

    Иногда бывает, что сверху корж полностью сухой, а когда вытягиваешь с формы, то оказывается, что внизу он слегка еще влажный, тогда просто поставьте корж в бумаге, но без формы еще немного подсушится. Готовым коржам даем выстоятся 12 часов. (на практике пробывала и не выстаивать, получается ничуть не хуже, но только коржи более ломкие).

  • Шаг 12:

    Третий день — готовим крем и собираем торт. Для Киевского торта — используют масляный крем Шарлотт, это очень вкусный крем, он готовится в два этапа, сначала готовится заварная часть на желтках, потом во взбитое масло вводятся заваренные желтки.

  • Шаг 13:

    Для заварной части достаем из холодильника наши забытые желтки, добавляем сахар и ванильную настойку (в данном этапе я немного сглупила, лучше было бы ванильку добавить уже после варки, а не до, если вы будете использовать ванильный сахар, то добавляйте в любой момент приготовления крема).

  • Шаг 14:

    Все хорошо перемешиваем, взбивать массу особенно не нужно, просто постарайтесь что бы сахар максимально растворился, и кстати мешать можно в той же кастрюльке в которой будем варить, зачем пачкать лишнюю миску.

  • Шаг 15:

    Теперь в желтки вводим молоко, я добавляю холодное но кипяченное. Все перемешиваем и отправляем на средний огонь. Варим до загустения постоянно помешивая, сколько это времени у вас займет, сказать не могу, но мне понадобилось минут 10.

  • Шаг 16:

    Очень важно, не давайте массе кипеть, иначе желтки свернуться и вы получите сладкую яичницу, и ее придется просто выбросить, доводите только до первых пузырей. Еще очень удобно проверить готовность крема, если вы провести пальцем по лопатке которой мешаете и получившаяся бороздка не слипается, а остается дорожкой значит крем готов (на фото видно, но проверяйте аккуратно, так как крем очень горячий!).

  • Шаг 17:

    Готовой заварной части даем полностью остыть! Это важно, если в масло добавить теплую смесь оно просто потечет. Когда заварная часть остыла, готовим дальше. Масло комнатной температуры взбиваем до пышности и теперь небольшими порциями (1 — 2 ст.л.) добавляем заварной крем,

  • Шаг 18:

    тщательно каждый раз взбивая, по желанию в крем можно добавить 1-2 ст.л. коньяка.

  • Шаг 19:

    Вот и все крем готов.

  • Шаг 20:

    Если вы хотите украсить торт, как я, то теперь делим крем на три части — первая — где то 3 ст.л. на украшения цветочки, листики и т.д., вторая часть — 5-6 ст.л. в нее добавляем 1- 1,5 с.л. какао, это будет шоколадный крем для обмазки верха и краев торта, остальная часть пойдет для смазывания коржей посерединке.

  • Шаг 21:

    Собираем торт — выкладываем один корж, смазываем его белым кремом, накрываем его вторым.

  • Шаг 22:

    Верх и бока смазываем шоколадным кремом, у меня осталось немного крема и я с него сделала бордюр по краю с помощью кондитерского мешка.

  • Шаг 23:

    Края торта посыпаем дробленными орехами, а сверху из остатков крема рисуем что душе угодно, у меня пока мало что получается, поэтому украсила цветочками))) заранее извиняюсь за их вид, я пока еще учусь)

  • Шаг 24:

    Вот и все торт готов! Даем ему пропитаться, пару часов так минимум, а можно и оставить на ночь, за это время коржи немного размякнут, но все еще останутся хрустящими. Приятного аппетита!

  • Самый простой тортик быстрого приготовления в домашних условиях: рецепт с фото


    Тема сегодняшней выпечки – самый простой тортик быстрого приготовления в домашних условиях: рецепт с фото, как водится прилагаю, подробно все рассказываю.
    Самый простой шоколадный тортик, который только приходилось мне делать. Готовится из простых и не дорогих продуктов, быстро и легко, с таким рецептом справится даже совсем не обученная хозяюшка, холостяк и студентка. Притом он очень вкусный, с приятный привкусом шоколада, готовила на майские праздники, гостям очень по вкусу пришелся, просили рецепт.

    К тортику я еще приготовила домашнюю фанту и все гости были в восторге!

    1. 0,5 стакана кефира;
    2. 2 яйца;
    3. Муки 200-грамовый стакан;
    4. Ложка растворимого кофе;
    5. Такой же стакан сахара;
    6. Полпачки масла;
    7. Пачка разрыхлителя.

    Как будем готовить наш простой тортик:

    Сначала в кефир добавим кофе, все смешаем, получим такой красивый кофейный кефир. Я подержала немного, еще разболтала, и кофе отлично растворился.

    Далее выливаем его в миску. В другой емкости растираем яйцо с сахаром, туда же отправляем размягченное масло и растираем уже их вместе.

    После этого добавляем туда кофейный кефир, разрыхлитель и муку, перемешиваем.

    Формочку, в которой выпекать будете, смажьте маслицем тщательно, лучше еще и присыпьте сухарями, чтобы коржи не пристали к ней, вылейте в форму содержимое и отправьте в духовке. Перед этим ее нагрейте до 180 гр. Духовки разные у всех, потому нужно поглядывать и спичкой пробовать на готовность. У меня пекся пирог полчаса.

    Когда будет готов, вытащите с духовки, дайте остыть, снимите с формы, разрежьте вдоль пополам, у вас получится 2 коржа.

    Приготовьте простой сметанный крем:

    • 4 ложки сметаны
    • 4 ложки сахара
    • 4 ч.л. кофе

    Все смешайте. Первый коржик положите на блюдо, полейте сметанным кремом. Крема получается достаточно, можете хорошо заливать, чтобы коржи пропитались. Я еще на этот корж выкладывала бананы, кружочками нарезанные, можно и другие какие фрукты туда положить, орешки, как вам нравится.

    Сверху накрываете вторым коржиком. Заливаете все кремом, размазываете по бокам, можете опять таки украсить фруктами и орехами, я потерла сверху шоколад.

    Пусть тортик немного настоится и можно подавать – вкусно и просто!

    Через неделю опять решила такой простой шоколадный торт сделать, взяла уже двойную порцию продуктов, пекла в 2 захода. 1 раз более толстый корж, его на 2 части разделила, второй тонкий из остатков, третий корж получился. В общем, так прикольнее – торт выше стал, интереснее, двойная порция в самый раз, вкусно!

    Готовила для вас Ольга, приятного аппетита!

    Шоколадный торт для начинающих> Готовим

    С тех пор, как я начал работать на startcooking.com, шоколадный торт был в «Списке 5 самых востребованных рецептов». Наконец-то я открыл для себя идеальный рецепт шоколадного торта для начинающих кулинаров. Этот влажный, насыщенный, плотный шоколадный торт — тот, который вам захочется делать снова и снова. Большое спасибо Найджелле Лоусон за этот прекрасный рецепт!

    Есть шесть этапов приготовления этого торта

    1. Подготовьте сковороду
    2. Подготовьте ингредиенты
    3. Смешивание ингредиентов
    4. Выпечка торта
    5. Снятие торта со сковороды
    6. Делаем глазурь

    Приступим к приготовлению!

    1.Подготовка сковороды

    Этот торт выпекается на противне «пружинной формы» шириной 9 дюймов (и высотой 2 1/2 — 3 дюйма). Эта форма для выпечки имеет шарнир на боковой стороне, которая расширяется. Это позволит вам снять дно формы с боков, что значительно упростит снятие пирога со сковороды.

    Для начала (закрытая!) Сковорода должна быть «смазана» (нанеся слой жира или шортенинга на дно сковороды). Вы можете смазать сковороду сливочным маслом, шортенингом или антипригарным спреем.(Я использовал антипригарный спрей.)

    Затем нужно застелить сковороду пергаментной бумагой. Отрежьте пергаментную бумагу по размеру сковороды.

    Прижмите пергаментную бумагу ко дну и бокам сковороды. Смазка заставит его прилипнуть.

    Убедитесь, что сковорода подготовлена, прежде чем начинать смешивать ингредиенты!

    Подойдите и разогрейте духовку до 350 F градусов (или 180 C, газовая отметка 4)

    2. Подготовка ингредиентов

    Если при приготовлении супов или рагу вы измеряете неточно, то рецепт не будет полностью нарушен.Однако при выпечке измерения должны быть действительно точными! Перед тем, как начать смешивать что-либо вместе, соберите все ингредиенты и .

    Я делаю этот торт, используя стандартные американские методы измерения, но также указываю метрические суммы.

    Для приготовления торта нужно девять ингредиентов. (Не делайте глазурь, пока пирог не испечется и не остынет.) Измерьте все ингредиенты для торта и отложите их в сторону:

    Во-первых, есть неожиданный ингредиент, который делает этот торт таким богатым — 250 мл пива Guinness Stout !! (Обещаю, в этом торте нет пивного вкуса!)

    Второй ингредиент: 1 палочка (250 г) сливочного масла, несоленого, нарезанного ломтиками

    Третий ингредиент: 3/4 стакана (75 г) несладкого какао-порошка (это не то же самое, что растворимый горячий шоколад!)

    Четвертый ингредиент: 2 стакана сахарного песка (400 г сахарной пудры)

    Пятый ингредиент: 3/4 стакана сметаны (1 банка по 142 мл)

    Шестой ингредиент: 2 яйца

    Седьмой ингредиент: 1 столовая ложка ванильного экстракта (15 мл ванильной эссенции)

    Восьмой ингредиент: 2 стакана белой муки (275 г простой муки)

    Наконец, девятый ингредиент: 2 1/2 чайных ложки пищевой соды (12.5 мл гидрокарбоната соды)

    3. Смешивание ингредиентов

    Часть первая: основная шоколадная смесь.

    Налейте стаут ​​Гиннесс в кастрюлю на 4 литра…

    … добавить масло…

    … и (на среднем огне) перемешайте или взбивайте, пока масло не растает.

    Взбить какао-порошок…

    … и сахар.

    Когда сахар растает, снимите сковороду с огня.

    Часть вторая: Яичная смесь

    Разбейте яйца в небольшую тарелку, проверьте, нет ли скорлупы, а затем положите яйцо в миску среднего размера.

    Добавьте экстракт ванили…

    … и сметана.

    Взбейте эти три ингредиента вместе.

    Вылейте яичную смесь в шоколад.

    Взбивание до…

    … он хорошо смешан.

    Часть третья: Обработка жидкого теста

    Теперь добавьте муку…

    … и пищевая сода.

    Взбейте все вместе, пока все полностью не перемешается.

    Вылить тесто в подготовленную форму.

    Не забудьте очистить сковороду силиконовым шпателем.

    4. Выпечка торта

    Положите пирог в предварительно разогретую до 350 F.градусов (или 180С., газовая отметка 4) духовки.

    Выпекайте пирог 45-50 минут или пока в центр торта не вставит деревянную палку…

    … выходит чистым.

    Проверьте торт через 45 минут. Это нужно делать, пока пирог еще в духовке! Я сделал это на столешнице только для демонстрации. Хотя мой торт выглядит так, будто он не совсем приготовлен в самом центре, выбор получился чистым, так что я знаю, что он приготовлен.

    Поставьте пирог на решетку, чтобы он полностью остыл. Не снимайте торт со сковороды, пока он не остынет!

    5. Извлечение торта из формы

    Даже не думайте делать глазурь, пока торт не остынет !! На это потребуется пара часов, чтобы торт полностью остыл.

    Чтобы вынуть пирог из формы, сначала откройте петлю.

    Тогда просто снимите кольцо с торта.

    Пергаментная бумага будет приклеена к торту.Аккуратно снимите пергаментную бумагу.

    Если бы это был чизкейк, вы бы просто подавали его прямо на металлическое основание сковороды.

    Это такой крепкий влажный пирог, что дно формы легко снимается. Сначала сверху на торт ставим охлаждающую решетку…

    … и дно сковороды сразу соскользнет.

    Удалите бумагу.

    Переверните форму для торта правой стороной ко дну торта.

    Пирог будет зажат между решеткой для охлаждения и формой для выпечки. Переверните все это!

    Снимаем решетку и торт готов к заморозке!

    6. Глазурь для торта

    Замороженный торт должен напоминать пинту портера — плотное темное дно с пенистым белым верхом.

    Глазурь сделана из кондитерского сахара, жирных сливок (или молока), сливочного сыра и ванили.

    Нарежьте 8 унций (300 г) сливочного сыра кубиками и положите их в миску среднего размера.

    Смягчите сливочный сыр в микроволновой печи примерно на 15 секунд. Вы не хотите, чтобы сливочный сыр плавился, просто немного его смягчите.

    Просейте 1 стакан кондитерского сахара (150 г сахарной пудры) поверх сливочного сыра.

    Просеивание сахарной пудры избавляет от комочков.

    С помощью электрического миксера взбейте сыр и сахар до однородной массы.

    Взбейте 1 чайную ложку ванильного экстракта.

    Добавьте до 2 столовых ложек жирных сливок (или молока) небольшими порциями…

    … биение после каждого сложения…

    … пока не получите однородную консистенцию.

    ( ПРИМЕЧАНИЕ : Это намного менее жирные сливки, чем указано в англо-метрической версии этого рецепта. Английские двойные сливки намного толще жирных сливок и имеют консистенцию, близкую к американской сметане.)

    Намажьте глазурью верхнюю часть торта, начиная с середины и доходя веером до верхнего края торта.

    Боковины торта не покрываются инеем.

    Хотя, если вы любите глазурь, удвойте рецепт глазури и также заморозьте стороны ! (Хотел бы я это сделать!)

    ВАУ! Мы сделали это! Хотите кусочек? Или два?

    Адаптировано из :
    Feast by Nigella Lawson

    Как приготовить простой торт с помощью рисоварки

    Мои статьи с рецептами отражают мой стиль питания, и вы найдете рецепты палео, низкоуглеводные и японские.

    Влажный кусок торта, приготовленный в рисоварке

    Новый способ готовить

    Весна официально пришла, и в воздухе витает чувство предвкушения. Для многих японцев полностью распустившиеся сакуры означают новые начинания и прекрасное время года, чтобы начать что-то новое. Для меня это размышление о первом квартале года, подведение итогов того, что я сделал до сих пор, и определение того, смогу ли я внести в свою жизнь дальнейшие позитивные изменения.

    Приготовление пищи в рисоварках более энергоэффективно, чем на плитах.

    Я дал клятву больше осознавать окружающий меня мир — что каждое действие, которое мы предпринимаем, имеет последствия в более широкой схеме вещей. Два года назад мы перевели всю нашу бытовую технику (то есть электроплиты, духовки, кондиционеры) на энергосберегающие.

    В то же время я начал экспериментировать с рисоваркой не только для риса, но и для других вещей. Я знал, что это уже делают другие, и после того, как я узнал, сколько энергии на самом деле экономит приготовление с помощью рисоварки, я начал использовать ее гораздо больше.

    Я до сих пор использую свою умную духовку (многофункциональную духовку, гриль, микроволновую печь), когда мне нужно, но в некоторых случаях рисоварка действительно хорошо справляется. Например, я могу легко приготовить хороший суп с рисоваркой. Это не только экономит мне много времени, но и является гораздо более энергоэффективным способом приготовления пищи, чем использование плиты.

    Легкий способ выпекания торта

    Сегодня я собираюсь показать вам, как я делаю легкий пирог с помощью рисоварки. Чтобы не усложнять, я использовал смесь для торта прямо из коробки, так что это так же просто, как 1, 2, 3.Текстура торта будет не совсем такой, как у тех, что вы делаете в духовке. Но он получается на удивление влажным и достаточно хорошим, чтобы удовлетворить любого любителя тортов. Вот несколько вещей, о которых следует помнить при приготовлении пищи в рисоварке.

    Полезные советы
    • Время приготовления зависит от вашей рисоварки.
    • Возможно, вам придется приготовить торт еще один или два раунда, в зависимости от вашей рисоварки.
    • В некоторых рисоварках есть режим выпечки, что делает его еще проще.

    Я сохранил этот рецепт как можно проще и подал торт с свежей клубникой и взбитыми сливками . Если хотите, можете разрезать торт слоями (после того, как он полностью остынет), чтобы получился красивый куполообразный слоеный пирог.

    Полезные советы

    Используйте свою любимую марку и вкус смеси для торта. Количество яиц, воды и масла будет варьироваться в зависимости от вашей смеси для торта, поэтому следуйте инструкциям соответственно.

    Ингредиенты

    • Смесь для торта в 1 коробке
    • Яйца
    • Вода
    • Масло
    • Свежая клубника (по желанию)
    • Взбитые сливки (по желанию)

    Пошаговые инструкции с фотографиями

    Просто следуйте инструкциям фотографии ниже, и вы на пути к идеально влажному торту.

    Смесь для торта и ингредиенты

    Шаг 1

    Инструкции:

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Моя смесь для торта требует 3 яйца, воду и масло. В моем случае я использовал масло из виноградных косточек, чтобы сделать торт чуть более полезным.

    Для более богатого вкуса торта можно использовать сливочное масло.

    Смешайте ингредиенты в миске

    Шаг 2

    Поместите все ингредиенты в большую миску и перемешайте с помощью электрического взбивателя или проволочного венчика.Я считаю, что использовать венчик легко для приготовления растворимых смесей для пирожных и облегчить очистку, но это действительно зависит от вас.

    Просто убедитесь, что ингредиенты тщательно перемешаны. Однако не перемешивайте слишком много! У вас получится крутой торт. Фу!

    Тесто для торта после смешивания должно выглядеть следующим образом.

    Step 3

    Через две минуты мое тесто для торта выглядит примерно так. Поскольку я решил использовать смесь для клубничного торта, из-за этого теста вся моя кухня пахнет клубничным полем.

    Вы можете использовать любой вкус. Шоколад, ваниль или клубника … выбор за вами!

    Вылейте тесто для торта в рисоварку.

    Step 4

    Большинство рисоварок не допускают пригорания, поэтому вы можете заливать тесто для торта прямо внутрь. После того, как тесто вылилось, включите выключатель рисоварки.

    В зависимости от вашей рисоварки вам, возможно, придется проделать это 2-3 раза. Некоторые современные рисоварки имеют удобный режим выпечки.

    Современная рисоварка.

    Step 5

    Кстати, моя рисоварка стоит рядом с хлебопечкой и не занимает много места. Это стало одним из моих любимых устройств.

    Изящный и современный дизайн делает его идеальным для небольших кухонь, подобных моей.

    Проверить готовность торта.

    Step 6

    Убедитесь, что торт готов, слегка прикоснувшись к нему пальцами.

    Если он снова отскакивает, значит, он готов.

    Еще можно проверить, но вставив зубочистку.Если получится чистым, значит, готово.

    Остудить торт на решетке.

    Шаг 7

    Достаньте пирог из рисоварки и охладите на решетке. Если вы глазируете торт, дайте ему полностью остыть.

    Если вы предпочитаете есть как есть, подождите 10 минут и ешьте, пока он будет красивым и теплым!

    Взбитые сливки не обязательны

    Step 8

    Просто чтобы немного пофантазировать, Я решил подавать свой торт с домашними взбитыми сливками и клубникой, вроде как клубничное песочное печенье, но намного проще.

    Вы можете использовать Cool Whip, если хотите, но я люблю использовать свежие сливки и взбивать их сам.

    Свежая клубника отлично подойдет к торту.

    Step 9

    Корзина свежей клубники вымыта и готова к подаче с моим тортом.

    Я думаю, что клубника также хорошо сочетается с другими ароматизированными смесями для тортов, такими как шоколад, красный бархат и даже ваниль.

    Взбейте сливки до образования плотных пиков.

    Step 10

    Если вы используете свежие сливки, обязательно взбивайте их до образования жестких пиков и добавьте немного сахара и немного ванильного экстракта.

    Я считаю, что взбивать сливки легче с помощью электрического взбивателя. Если у вас не получается загустеть, добавьте немного винного камня, и это должно помочь.

    Step 11

    Положите торт на блюдо круглой стороной вверх, так как я думаю, что так он выглядит более привлекательно.

    Если вы хотите заморозить торт, перед заморозкой убедитесь, что он полностью остыл.

    Красивый кусок торта рисоварки

    Нарезанный и выложенный на тарелку клубника и ложка взбитых сливок.Чистый декаданс!

    Вам понравился этот рецепт?

    У вас есть рисоварка? Вы когда-нибудь использовали его для приготовления торта? Не стесняйтесь оставлять свои комментарии. Спасибо!

    Бетти от 9 июня 2018 г .:

    Только что приготовил чизкейк в моей рисоварке 1960-х годов. После 2 циклов я просто оставил его в тепле на час, а затем переместил алюминиевый противень на охлаждающую решетку. Идеально и так просто! Моя не подгорела, но если вы обеспокоены, сделайте слой корки крекера Грэхема на дне сковороды, прежде чем заливать тесто.

    Delia 06 июня 2018 г .:

    Вау, я должен попробовать это! У меня две рисоварки, и я буду использовать одну для выпечки. Вы когда-нибудь делали чизкейк? Мой муж ест рис каждый день … он любит супы, и я тоже хочу попробовать его в рисоварке. Спасибо, что поделился!

    Кейт 06 сентября 2017 г .:

    Си Си: В лучшем случае вы должны попробовать 5 или 6 минут на всякий случай, поскольку каждая плита отличается. Обязательно проверяйте торт между каждым разом.

    Элисон: Я бы определенно не рекомендовал класть бумагу или вставку в плиту, я думаю, что если шоколад тает до дна, вы должны положить слой теста без шоколадной стружки, а затем добавить оставшееся тесто с чипсы. Если в вашей плите есть режим торта, я уверен, что у вас все будет намного проще. Хотя я никогда не добавляла в тесто шоколад.

    Бушре: Если ваш пирог горит на дне, может быть, попробовать отрезать подгоревшие куски после того, как он будет готов? Но если нет, вы можете попробовать поэкспериментировать с бумагой…могут попробовать полоски для выпечки, если они есть? В духовке все работает по-другому, поэтому обычные способы предотвращения пригорания немного другие.

    Cee Cee от 4 июля 2017 г .:

    Моя мама в начале 70-х годов пекла бисквиты с помощью рисоварки. Она научила меня, но я забыл, как это делать. Теперь вы только что освежили мои воспоминания, дело в том, чтобы приготовить его 2-3 раза. Сколько минут мне нужно ждать между каждым временным интервалом. Или я сразу его опускаю, как только он выскакивает.Пожалуйста посоветуй. Спасибо

    Элисон от 12 июня 2017 г .:

    У меня есть рисоварка, и я испекла пирог из старой — единственная проблема, которую я обнаружил, заключалась в том, что из-за того, что я добавил шоколадные чипсы в свою смесь для ванильного торта, шоколад чипсы каким-то образом прилипли к дну рисоварки во время приготовления и повредили ее.

    Это могло быть потому, что это была более старая плита и, возможно, мне следовало ее смазать.

    BTW — Можно ли выстелить пергаментной бумагой или использовать вместо нее силиконовую вставку?

    Меня беспокоит, что это произойдет с моей новой рисоваркой (в которой есть режим пирога..)

    bushra 10 ноября 2016 г .:

    Я использую ту же смесь для торта, разница только в ее супервлажной тройной шоколадной помадке … проблема, с которой я сталкиваюсь, заключается в том, что пока мой торт не будет готов, пока ниже одного гари …. нижняя сторона, которая касается сковороды, имеет неприятный вкус … в то время как остальной торт идеален … как я могу предотвратить подгорание торта …

    , пожалуйста, ответьте мне

    yeshidorjisonam 30 августа 2016 г .:

    1 коробка для торта означает? это готовый торт?

    Pelio от 29 января 2016 г .:

    Я считаю, что это так быстро и легко.Можете ли вы прокомментировать здесь или написать мне по электронной почте полный рецепт вместе с измерениями каждого ингредиента? Спасибо!

    bonniecrocker 15 августа 2015 г .:

    Будьте осторожны, не дайте ему сгореть. Моя выглядела великолепно сверху и отскочила назад, но сгорела снизу, которую я просто отрезал. Я бы проверил через 30 минут и посмотрел. Большое спасибо за то, что рассказали мне секрет рисоварки. Я использовал другие рецепты, и я очень впечатлен. Кто бы мог подумать?

    my1sandra 30 мая 2015 г .:

    1-й раз я приготовил торт из коробки в рисоварке.

    Nyesha Pagnou MPH из США 18 января 2015 г .:

    Hi smine27, Этот рецепт десерта — отличная идея. Спасибо, что поделился!

    Shinichi Mine (автор) из Токио, Япония, 15 сентября 2014 г .:

    Спасибо всем, кто прокомментировал выше. Приготовление торта в рисоварке всегда дает мне супервлажный пирог. Дальше я собираюсь поэкспериментировать с чизкейком. Пожелайте мне удачи;)

    Cheryl Fay Mikesell из Мондови, штат Висконсин, 11 сентября 2014 г .:

    Какой потрясающий рецепт Smine! У меня нет только рисоварки.Возможно, мне придется вложить деньги в одну. 🙂

    Джим из Канзаса 11 сентября 2014 г .:

    Еще одна причина приобрести рисоварку. Отличная идея.

    Fay Favored из США 27 августа 2014 г .:

    Пришлось вернуться и поздравить LOTD.

    Женщина эпохи Возрождения из Колорадо 27 августа 2014 г .:

    Поздравляю с LotD! Какой отличный способ использовать рисоварку.

    Стивен Дж. Паркин из Пайн Гроув, Новая Шотландия, Канада, 27 августа 2014 г .:

    У меня есть хлебопечка Zojirushi, которая смешивает тесто для торта и выпекает его.Это намного более энергоэффективно, чем использование плиты. Отличный объектив и хорошая идея. Молодцы на LOTD.

    Rosetta Slone из Под кокосовой пальмы 26 июля 2014 г .:

    Я живу в стране, где рис является основным продуктом питания, поэтому у нас есть рисоварка, и мы используем ее каждый день. Я делал лепешки из рисоварки несколько раз (открыл эту технику, когда жил в крошечной квартирке без духовки!), Но дно всегда пригорает. Выглядит отлично!

    Fay Favored из США 24 июля 2014 г .:

    Это так круто, и у меня есть рисоварка.Любите все идеи, которые вы приносите на «стол».

    queenofduvetcover 21 июля 2014 г .:

    Вау, я никогда не думал, что можно приготовить торт с рисоваркой! Очень понравился этот объектив. Спасибо, что поделились. =)

    Leah J. Hileman из Восточного Берлина, Пенсильвания, США, 16 июля 2014 г .:

    У меня нет рисоварки. Я удивлен, узнав, что все можно приготовить за один раз.

    Корринна Джонсон из Британской Колумбии, Канада, 16 июля 2014 г .:

    Какая замечательная идея! Идеально подходит для выпечки торта без необходимости топить дом летом!

    rhettaa 15 июля 2014 г .:

    У меня есть рисоварка, которой я никогда не пользовался.Не могу дождаться, чтобы попробовать это!

    RoadMonkey от 14 июля 2014 г .:

    Нет, у меня нет рисоварки, но, возможно, мне стоит ее купить. Конечно, этот торт выглядит восхитительно!

    HannaReds 14 июля 2014 г .:

    Я обязательно попробую! Очень простой и доступный торт. :)) думала, что рисоварка предназначена только для риса, поэтому она и называется рисоваркой, но она может быть и для приготовления торта! (смеется!) :)) отличная отличная идея. :))

    CherylsArt от 13 июля 2014 г .:

    Я вижу, что ваша рисоварка имеет форму миски.У нашего есть пластиковая миска с краем под углом 90 градусов по дну миски. Я не уверен, что это сработает, но идея мне нравится. 🙂

    Элин Макиннис из Шанхая, Китай, 12 июля 2014 г .:

    Гениальная идея! Я ОБОЖАЮ свою рисоварку. И понятия не имел, что могу сделать из него торт. Как весело!

    Шамим Раджабали из Техаса 11 июля 2014 г .:

    У меня есть рисоварка Black and Decker, попробую этот рецепт.

    щенок-любовь 09.07.2014:

    отличная идея!

    Мне также нравится предложение съесть это как легкий завтрак !!

    snowwhitecat2014 8 июля 2014 г .:

    Это действительно творческий подход.Я не знала, что рисоварку можно использовать для других продуктов.

    topclimb lm 8 июля 2014 г .:

    Раньше я жил в Японии, и у меня до сих пор есть рисоварка — мне она очень нравится! Я собираюсь попробовать этот рецепт. Спасибо!

    Shinichi Mine (автор) из Токио, Япония, 8 июля 2014 г .:

    @ Ронда Литл: Совершенно верно! Спасибо за визит.

    Shinichi Mine (автор) из Токио, Япония, 8 июля 2014 г .:

    @ramonabeckbritman: О, рисоварка определенно облегчает приготовление торта.Коржи всегда получаются пушистыми.

    Shinichi Mine (автор) из Токио, Япония, 8 июля 2014 г .:

    @ecogranny: Грейс Я знаю, что коричневый рис готовят отлично. Слишком уж уверен в длиннозернистости, хотя не понимаю, почему бы и нет. Я собираюсь попробовать это, чтобы посмотреть, сработает ли это.

    Shinichi Mine (автор) из Токио, Япония, 8 июля 2014 г .:

    @mumsgather: С удовольствием. Спасибо, что зашли!

    Shinichi Mine (автор) из Токио, Япония, 8 июля 2014 г .:

    @SusanDeppner: Это, безусловно, было для меня удовольствием.У меня скоро появится чизкейк.

    Shinichi Mine (автор) из Токио, Япония, 8 июля 2014 г .:

    @chrisilouwho: Они отлично подходят для весны и лета. Легкий и освежающий.

    Shinichi Mine (автор) из Токио, Япония, 8 июля 2014 г .:

    @Elsie Hagley: Рада, что вам это понравилось. Торт получается потрясающе влажным.

    Shinichi Mine (автор) из Токио, Япония, 8 июля 2014 г .:

    @ Brite-Ideas: Да, рисоварка имеет так много применений.

    Shinichi Mine (автор) из Токио, Япония, 8 июля 2014 г .:

    @Jerzimom: Спасибо, Шерил. Рада что вам понравилось!

    Shinichi Mine (автор) из Токио, Япония, 8 июля 2014 г .:

    @Merrci: О да, они фантастические!

    Shinichi Mine (автор) из Токио, Япония, 8 июля 2014 г .:

    @Andromachi: Ага, еще больше рецептов рисоварки.

    Andromachi Polychroniou из Мауроталасса, Серрес, Греция, 5 июля 2014 г .:

    Я не знал, что таким образом можно приготовить рисоварку.Думаю, нам пора его получить.

    Jordan от 4 июля 2014 г .:

    Выглядит неплохо, я бы попробовал, но у меня нет рисоварки. Это отличный способ испечь торт и не топить дом! Отличная страница! Я собираюсь прикрепить его к своим рецептам pinterest, чтобы попробовать

    Линн Клобучар 4 июля 2014 г .:

    Мне нужно его получить. Отличный объектив.

    PaigSr из State of Confusion 04.07.2014:

    Интересная идея. Всегда весело находить новые способы приготовления торта.

    TerriCarr от 3 июля 2014 г .:

    Я был удивлен, обнаружив, что могу приготовить овсянку в рисоварке / пароварке для овощей. Но я и не подумал о том, чтобы испечь в нем торт. Хмммм. Посмотрим. Может быть, скоро мы полностью откажемся от печей!

    Scindhia из Ченнаи 2 июля 2014 г .:

    Инновационная концепция. Мне нравится вид рецепта.

    blessedmomto7 от 2 июля 2014 г .:

    Я никогда не думала сделать торт в рисоварке.Надо будет попробовать!

    Мари 27 июня 2014 г .:

    Вау, это новинка. Я никогда не слышал, чтобы торты делались таким способом, да и выглядит он потрясающе 🙂

    Lorna из США 23 июня 2014 г .:

    Вкусно! У вас всегда есть великолепно выглядящая еда. Рисоварка, чтобы сделать торт? Интересно!

    yayang0405 lm 30 мая 2014 г .:

    Хороший совет. Не знала, что в рисоварке можно сделать простой пирог.

    Rhonda Lytle из Deep in the heart of Dixie 21 мая 2014 г .:

    Я бы никогда не подумал об использовании рисоварки.Это так много смысла и экономит центы! К тому же, так я мог есть торт, не нагревая всю кухню, как духовка. Любить это!

    Рамона из Арканзаса 26 апреля 2014 г .:

    У меня никогда не было рисоварки. Конечно, никогда бы не подумал, что из него можно испечь пирог. Ваш торт выглядит таким пушистым и мягким! Теперь мне придется вложить деньги в рисоварку. в том смысле, что я не слишком большой пекарь. Но я думаю, что смогу это сделать. Спасибо за отзыв.

    Кэтрин Грейс из Сан-Франциско 25 апреля 2014 г .:

    Не знаю, хотя подумываю о том, чтобы ее получить.Я понимаю, что они довольно разносторонние. Ваш прекрасный торт доказывает это! Мне любопытно, как они поступают с длиннозерным коричневым рисом и можно ли приготовить в них другие цельнозерновые продукты.

    mumsgather 16 апреля 2014 г .:

    Какая умная идея и отличное использование рисоварки. Я должен попробовать это в ближайшее время. Спасибо.

    Susan Deppner из Арканзаса, США, 13 апреля 2014 г .:

    Я бы никогда не подумал использовать свою рисоварку для торта (хотя мне интересно, упоминается ли это в буклете с инструкциями — если да, то я забыл об этом ) но какая замечательная идея, особенно в теплую погоду.Особенно восхитительно смотрится ваша клубничная комбинация. Спасибо, что поделился!

    chrisilouwho 10 апреля 2014 г .:

    Вау, еще одно отличное применение рисоварки! Клубника и взбитые сливки — прекрасное предложение для сервировки, спасибо!

    Элси Хэгли из Новой Зеландии, 7 апреля 2014 г .:

    У меня нет рисоварки, но этот торт выглядит так привлекательно, что мне, возможно, придется его купить.

    Вы проделали большую работу, представив его нам.Спасибо.

    Барбара Тремблей Ципак из Торонто, Канада, 7 апреля 2014 г .:

    Я понятия не имел, что можно приготовить торт с рисоваркой! — Мне придется когда-нибудь попробовать это

    Cheryl Fay Mikesell из Мондови, штат Висконсин, 7 апреля 2014 г .:

    Очень хорошо! Мне нравится урок об этом, сделайте это в своей рисоварке.

    Merry Citarella с Южного побережья Орегона 7 апреля 2014 г .:

    У меня нет рисоварки. Я понятия не имел, что их можно использовать не только для риса! Какой красивый торт и отличные инструкции.«Возможно, мне придется внести один из них в свой список желаний.

    Шоколадный торт, простой в духовке

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте больше о партнерских ссылках и о том, как они помогают этому сайту.

    Если вы никогда не пекли торт в пароварке, я бы порекомендовал вам начать с этого простого шоколадного торта в паровой духовке.

    Сегодняшний рецепт шоколадного торта начался как средство для глазури, чтобы израсходовать остатки подгоревшего карамельного соуса от этого обожженного карамельного обезьяньего хлеба.Я подумал, что шоколадно-карамельная глазурь с глубоким вкусом идеально подойдет для классического шоколадного торта. Оказывается, я был прав, но мы здесь не для этого.

    Я никогда не был так доволен тем, как мой шоколадный торт печется в моей пароварке, и каким-то образом мои быстрые и легкие намерения по выпечке превратились в стремление обновить свой рецепт, чтобы он подходил для комбинированного пара. Старый рецепт был прекрасен, а текстура торта была прекрасной и нежной с добавлением пара, но он не поднимался равномерно, и иногда в тесте образовывались огромные воздушные карманы.Не так уж и красиво.

    Попутно я предпочел карамельную глазурь чем-то попроще, так что мы, наконец, подошли к тому, что я бы назвал простым шоколадным пирогом в паровой печи с простой глазурью. Дорога усеяна обломками шоколадного торта, которые считаются недостойными дальнейшего развития, но коллеги моего мужа по работе, должно быть, либо в восторге от их щедрости, но не идеальных тортов, либо никогда больше не захотят видеть шоколадный торт. Ха.

    Что происходит при выпекании пирогов с использованием комбинированного пара

    За многие годы, которые я готовил и разрабатывал рецепты, я узнал кое-что о тортах и ​​выпечке в паровой печи.

    Во-первых, вы можете адаптировать практически любой «обычный» рецепт торта для приготовления в пароварке или пароконвектомате, но вам, вероятно, не следует этого делать. Я имею в виду, что в основном они выходят нормально, но, как вы, возможно, слышали раньше, выпечка — это наука. Он включает химические реакции между различными ингредиентами плюс (обычно) разрыхлители / разрыхлители и нагревание.

    Если вы пытаетесь приготовить в своей паровой духовке рецепт, который годами готовили в стандартной конвекционной печи (именно там, где я был до того, как начался этот сумасшедший каперс), он, скорее всего, испечется с совершенно другой текстурой. чем вы привыкли.

    Основная причина этого: пар сам по себе является разрыхлителем и влияет на то, как ваши торты и другая выпечка поднимаются в духовке. Иногда такое воздействие бывает хорошим, но если вы не понимаете, что именно происходит с вашими ингредиентами, вас может ждать не очень приятный сюрприз! Привет, остроконечный, вздернутый пирог с огромными потрескавшимися каньонами, пересекающими вершину, или что-то настолько плотное и похожее на пудинг, что это почти совсем не торт.

    Ищете другие рецепты торта в паровой печи? Попробуйте эти:

    Яблочный пряник с глазурью из сливочного сыра

    Торт с шоколадным трюфелем и четырьмя ингредиентами

    Пирог с лимонной рикоттой

    Разрыхлитель и пищевая сода в качестве разрыхлителя

    Хотите краткий урок по разрыхлителям, выпечке и пароварке? Читать дальше! Или, если вы пришли сюда только ради торта, просто продолжайте вниз по странице до рецепта (я не обижусь, обещаю).

    Итак, вот оно — в большинстве рецептов тортов используется один или их комбинация разрыхлителей, пищевой соды, воздуха, пара и дрожжей, чтобы они поднимались во время выпечки. Мы не будем обсуждать дрожжевые пироги в данном обсуждении, но, если вам интересно, есть более подробное описание того, как это работает.

    Пищевая сода и разрыхлитель выглядят очень похоже, и их назначение в выпечке схоже: обеспечивать разрыхление за счет выделения углекислого газа. Однако это НЕ означает, что они взаимозаменяемы, потому что они работают по-разному.

    Пищевая сода, также продаваемая как бикарбонат натрия или бикарбонатная сода, представляет собой основу, с которой для реакции требуется кислота, чтобы образовались крошечные пузырьки углекислого газа, которые заставляют вашу выпечку подниматься. Подумайте о лимонном соке, уксусе, пахте, сметане, меде, какао или многом другом!

    Разрыхлитель — это готовая смесь кислоты и основания, которая при намокании реагирует с образованием диоксида углерода. Вы можете использовать его в выпечке, если не хотите добавлять в смесь ничего кислого.

    Если рецепт требует пищевой соды, но у вас ее нет, вы можете использовать вместо нее разрыхлитель (хотя вам придется использовать примерно вдвое больше указанного количества).

    Однако вы не можете заменить разрыхлитель пищевой содой, если вы не добавите что-нибудь кислое. При необходимости подойдет крем от зубного камня — я заменяю чайной ложки пищевой соды и ½ чайной ложки зубного камня на каждые 1 чайную ложку разрыхлителя. Это не идеальная замена и, вероятно, не поднимется так сильно, как разрыхлитель, но в крайнем случае подойдет.

    Я не рекомендую использовать больше пищевой соды и смеси винного камня, чтобы усилить подъем, так как слишком много пищевой соды может оставить вашу выпечку с горьким, шипучим послевкусием.

    Воздух как разрыхлитель

    Это довольно просто. Если вы можете вдохнуть воздух в тесто или тесто, это поднимет вашу выпечку.

    Обычно это взбивание сливочного масла или яичных белков для образования пузырьков воздуха с последующим тщательным смешиванием остальных ингредиентов, чтобы не выбить слишком много воздуха перед выпечкой.Воздух в качестве разрыхлителя очень часто (но не всегда) используется вместе с разрыхлителем или пищевой содой.

    Пар как разрыхлитель

    Вот где все становится интересно, фантастично, а иногда и неприятно, когда вы запекаете в пароварке.

    Пар в некоторой степени действует как разрыхлитель во всех хлебобулочных изделиях, потому что вода, содержащаяся в вашей пище, превращается в пар, когда она становится достаточно горячей, в результате чего молекулы растекаются, а пища расширяется.

    Избыточная влажность в камере духовки при использовании пароварки означает, что вода из ваших блюд не испаряется так быстро — это отлично сохраняет влажность и нежность, но может создать хаос, в частности, с выпечкой.

    А теперь можем испечь торт ?!

    Почти! Я пытаюсь аккуратно вернуть шоколадный торт в духовку.

    Рецепт, который я готовил последние пятнадцать лет, довольно плотный (в хорошем смысле), с почти глиняной текстурой, когда готовится в обычной духовке.В пароварке это доставляло мне массу неприятностей.

    В моем рецепте в качестве разрыхлителя используется разрыхлитель, но комбинация разрыхлителя и пара заставляла торт подниматься так быстро и так сильно, что на его вершине появлялись огромные трещины и выступы. Хуже того, в форме большого круглого торта или булочного торта он испечется с огромным отверстием в середине, что довольно непривлекательно в разрезе. Когда я делал это в форме кекса, гигантских дыр не было, но трещины у меня все еще были.Это меня очень обеспокоило, несмотря на то, что текстура и вкус были действительно отличными.

    После долгих экспериментов я остановился на нескольких вещах.

    Первое, что я сделал, — адаптировал свой рецепт к рецепту с использованием пищевой соды. Подъем, который он придает пирогу в паровой печи, прекрасен, но не настолько сильн, чтобы вызвать вышеупомянутые трещины и дыры.

    Но самое большое изменение? Слои, люди. До того, как я начал использовать паровую печь для большей части своей кулинарии, я выпекал большинство рецептов тортов как один большой торт (и я испек МНОГО тортов за свою жизнь).Если я хотел, чтобы они превратились в слоеный пирог, я просто разделял их после выпечки (к тому же для этого не требовалось смазывать и выстилать несколько форм).

    Сейчас? Я более чем счастлив смазать и выложить дополнительную банку, потому что, используя мою пароварку, я могу сократить время приготовления до половины всех предыдущих усилий, а текстура НАСТОЛЬКО ХОРОШАЯ. Легче, чем глиняная лепешка, но тяжелее, чем губка, с мягкой влажной крошкой и сохраняющимися свойствами, которые сохраняются в течение нескольких дней.

    Кстати, если вы хотите увидеть разницу между выпечкой как одного торта или как двух отдельных слоев, посмотрите здесь.Один с пиками и впадинами — это сегодняшний рецепт, запеченный в одной жестяной банке в течение 55 минут, а два других — это точно такой же рецепт, разделенный пополам и запеченный в одной и той же форме в течение 22 минут за штуку.

    То, что вы не видите на этой фотографии, — это разница в мякише — разделенная партия получается ровной, мягкой и упругой, в то время как партия из одной банки тяжелая и плотная под толстой и неровной корочкой (даже в этом случае это не плохой пирог. , но бок о бок разделенная партия — явный победитель как для внешнего вида, так и для еды).

    Окончательный результат, после всех экспериментов, — рецепт ниже — Простой шоколадный торт в паровой духовке.

    В нем используются две миски и венчик. Никакого таяния, никакого избиения и, если ты такой же ленивый, как я, даже никакого просеивания. Я бы назвал это отличным рецептом, и это будет мой новый любимый торт для запекания в паровой печи у нас дома. Я надеюсь тебе понравится.

    Шоколадный торт, простой в духовке

    Для изготовления шоколадного торта в паровой печи используются две миски и венчик.Никакого таяния, никакого избиения и, если ты такой же ленивый, как я, даже никакого просеивания. Главное — выпекать торт слоями для быстрого и равномерного приготовления, в результате чего получается мягкая, упругая и ровная текстура.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления22 минуты

    Общее время52 минуты

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: шоколадный торт, сметанная шоколадная глазурь, паровая печь, рецепт торта в паровой печи, шоколадный торт в паровой печи

    Порций: 12

    калорий: 643 ккал

    Для шоколадной глазури со сметаной
    • Смажьте маслом и выровняйте дно двух форм для выпечки диаметром 9 дюймов / 22 см (или одну, если это все, что у вас есть — вы можете перевернуть первый торт, налить тесто для второго и выпекать две порции.Второй пирог не поднимется так сильно, потому что жидкое тесто сидит вокруг, но разница незначительна). У меня есть отличные жестяные вкладыши для торта, которые я люблю и стараюсь всегда носить с собой.

    • Разогрейте духовку до 160 ° C, комбинированный режим пара. Если в вашей духовке есть переменные настройки пара, используйте 60% (если нет, не волнуйтесь! Просто установите комбинированный пар при правильной температуре, и духовка выработает уровень пара за вас).

    • Положите все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте их венчиком.Я не просеиваю, но если ваша пищевая сода, в частности, комковатая, быстро просейте ее, чтобы на пироге не образовывались шипучие комочки.

    • Перелейте все влажные ингредиенты, кроме воды, в другую миску и взбейте, чтобы смешать. Вылейте влажную смесь в сухую и взбивайте, пока она не станет однородной. Добавьте воду и аккуратно перемешайте.

    • Разделите тесто между двумя формами и запекайте в течение примерно 22 минут, или пока они не станут упругими, и проверьте чистоту с помощью вертела.Дать остыть в банках на 5-10 минут, а затем полностью остыть.

    Шоколадная глазурь со сметаной
    • Растопите темный шоколад, затем перемешайте в жирной сметане комнатной температуры, пока она не смешается, и вы не получите гладкую блестящую смесь. Вы можете использовать это сразу в качестве глазури для заливки (если вам нужно только тонкое покрытие) или подождать, пока она остынет и немного загустеет, прежде чем намазывать ее на остывшие пироги.

    Получается один торт 22 см / 9 дюймов с двумя слоями.Если вы хотите приготовить его в меньшей жести, я бы посоветовал разделить тесто на три части и уменьшить время приготовления на несколько минут, потому что чем глубже тесто, тем выше риск того, что верхняя часть будет ужасно потрескавшейся и слишком плотной. текстура. Вы увидите, что в пироге нет шоколада, только какао. Используйте лучшее, что вы можете себе позволить — мой абсолютный фаворит — Barry Cacao Extra Brute. Да, он продается в большом мешке, и да, я покупаю его в таком количестве. Он хранится целую вечность в прохладном темном месте, и, как мне кажется, у меня хватает одной-двух сумок в год.Вы почувствуете качество какао в готовом пироге, и я всегда думаю, что нет смысла тратить время на кухню на плохую выпечку. В этом рецепте я использовал молоко + лимонный сок, потому что это то, что у меня есть чаще всего, но если у вас в холодильнике есть пахта, используйте ее в качестве кислотного компонента. Не поддавайтесь соблазну использовать «легкую» сметану, содержание воды означает, что глазурь может схватиться. Замороженный торт будет храниться под крышкой около 4 дней.

    Порция: 1 ломтик | Калории: 643 ккал | Углеводы: 62 г | Белок: 7 г | Жиры: 42 г | Насыщенные жиры: 29 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 357 мг | Калий: 433 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 36 г | Витамин А: 240 МЕ | Витамин С: 0,4 мг | Кальций: 97 мг | Железо: 6 мг

    Обращаюсь к вам — если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать об этом! Поделитесь со мной своими фотографиями на Facebook или отметьте их @steamandbake и #whatsinthesteamoven в Instagram.

    Как испечь торт в микроволновке


    Изображение: 123rf.ком

    Как испечь торт в микроволновой печи: установка температуры

    Когда вы используете , используя микроволновую печь для выпечки торта , убедитесь, что установлена ​​правильная температура. Если ваша микроволновая печь имеет режим конвекции, установите его на 180 градусов. Если нет, установите мощность на 100 процентов, то есть на уровень мощности 10, как показано на вашей микроволновой печи. Десятый уровень — это максимальный нагрев, предлагаемый обычной микроволновой печью , и вам нужен этот уровень, чтобы правильно испечь пирог .



    Изображение: 123rf.ком

    Как испечь торт в микроволновой печи: время приготовления

    Время, необходимое для приготовления по этому рецепту , составляет всего 10-15 минут. Рецепт прост, и поскольку микроволновая печь имеет тенденцию нагревать пищу быстрее, особенно если вы устанавливаете температуру на уровне 10 или 180 градусов, время приготовления значительно сокращается по сравнению с тем, когда вы запекаете в обычной духовке.

    Изображение: 123rf.com

    Как испечь торт в микроволновой печи: время подготовки

    На приготовление всех ингредиентов вместе с глазурью должно уйти около десяти минут, если вы торопитесь, и пятнадцати минут, если вы все о выпечке на досуге .



    Как испечь торт в микроволновой печи: яйцо или без яиц

    Яйца — важный ингредиент в выпечке торта , но их можно заменить другими вегетарианскими ингредиентами, если вы соблюдаете строгую вегетарианскую диету. Яйца важны, потому что они помогают связать все ингредиентов для торта и вместе. Они также помогают создавать воздушные карманы в продуктах, так что продукты расширяются при нагревании, что помогает тесту для торта подниматься и взбиваться.Наконец, яйца также добавляют влагу к ингредиентам и помогают подрумянивать выпечку, сохраняя при этом аромат ингредиентов. Если вы не хотите использовать яйца, замените их бананами. Хотя вы должны помнить, что если вы решите использовать банан вместо яйца, вы получите мягкий банановый аромат от вашего торта.



    Как испечь торт в микроволновой печи: ингредиенты


    Ингредиенты для теста для торта

    Растительное или подсолнечное кулинарное масло — 140 мл

    Мелкий сахар — 175 граммов

    Простая мука — 140 граммов

    Какао-порошок — 3 столовые ложки

    Разрыхлитель — 3 чайные ложки

    2 больших яйца или 3 больших банана

    Ванильная эссенция — 1 чайная ложка

    Шоколадная посыпка

    Ингредиенты для глазури / ганаша

    Темный шоколад на кусочки — 100 граммов

    Двойные сливки — 5 столовых ложек


    Изображение: 123rf.ком

    Как испечь торт в микроволновой печи: метод выпечки

    Когда у вас есть все ингредиенты, пора приступать к выпечке.

    Добавьте какао-порошок, разрыхлитель, сахар и муку в миску и смешайте эти сухие ингредиенты.

    В отдельной миске налейте яйца, масло, ванильную эссенцию и около 100 мл горячей воды, пока все эти ингредиенты не объединятся в пасту. Если вы используете бананы вместо яиц, вам придется сначала размять бананы, чтобы получилась однородная паста, а затем начните взбивать все ингредиенты вместе.

    Теперь пора смешать сухие ингредиенты с жидкими ингредиентами. Итак, вылейте жидкую смесь из яйца / банана, масла, ванильной эссенции и воды в миску с порошковой смесью сухих ингредиентов. Убедитесь, что смесь хорошо перемешана, чтобы тесто получилось без комков .

    Смажьте форму для выпечки в микроволновой печи растительным или подсолнечным маслом , используя силиконовую кисточку, и положите на дно лист бумаги для выпечки. Обязательно хорошо смазать дно и стенки сковороды.Этот шаг обеспечит плавное извлечение пирога из формы.

    Вылейте тесто для торта в смазанную маслом форму для выпечки и постучите им по кухонному столу, чтобы не было пузырьков воздуха.

    Накройте форму с тестом для торта пищевой пленкой.

    Поместите форму для выпечки в микроволновую печь и дайте ей выпекаться на полной мощности, то есть на уровне 10, в течение 10 минут.

    Снимите пирог и проверьте, правильно ли он приготовился, сняв с одного края засорочную пленку и проткнув ножом центр торта.Если конец ножа выходит чистым, пирог испечен . Если нет, снова наденьте пищевую пленку и запекайте торт еще 3 минуты и убедитесь, что он готов.

    После того, как вы достали форму из микроволновой печи, дайте ей остыть в течение 5 минут, затем снимите пищевую пленку и переверните сковороду над тарелкой, чтобы удалить торт и раскрыть его форму.


    Изображение: 123rf.com

    Как испечь торт в микроволновой печи: метод обледенения

    Чтобы приготовить глазурь, которая представляет собой шоколадный ганаш для торта , выполните следующие действия.

    Растопите темный шоколад , нагревая его на уровне мощности 7 в микроволновой печи в течение минуты, затем немного перемешайте и снова растопите еще одну минуту.

    Затем добавьте сливки в растопленный шоколад и хорошо перемешайте, чтобы получилась блестящая смесь шоколада и сливок.

    Вылейте эту глазурь на торт , равномерно распределите и посыпьте шоколадной стружкой.



    Изображение: 123rf.com

    Как испечь торт в микроволновой печи: порции и хранение

    Этот торт должен обслужить около 8 человек.Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике, и он будет оставаться свежим в течение 3 дней.



    Изображение: 123rf.com

    Как испечь торт в микроволновой печи: пищевая ценность

    Пищевая ценность одной порции этого торта следующая. Обратите внимание, это приблизительные оценки питания.

    Калорийность: 364 Жиры: 23 грамма

    Насыщенные жиры: 9 граммов

    Углеводы: 34 грамма

    Сахар: 24 грамма Клетчатка: 1 грамм

    Белки: 4 грамма Соль: 0.5 граммов

    Что такое духовой шкаф — необходимо, чтобы испечь идеальный торт (или хлеб)

    Опубликовано , Холли, в рубрике Kitchen Hack.

    …. , вы пробуете новый рецепт, и кажется, что он действительно подходит. Каждый этап, сведение, складывание… кажется идеальным. Затем вы кладете торт в духовку и ждете, пока он превратится в великолепный торт на фотографиях, прилагаемых к рецепту.Все выглядит правильно. Но внезапно твой торт трескается. И он не останавливается на первой и второй трещинах, а продолжает расширяться и трескаться, как распускающийся цветок.

    Затем он медленно разрушается…

    Если вы когда-либо сталкивались с вышеуказанной проблемой или другими близкими к ней проблемами, например: ваши изделия для выпечки разваливаются после того, как их вынимают из духовки, их текстура плотная и слегка влажная (при этом они должны быть пушистыми, сухими и влажными. ), у них яичный запах… тогда эта статья для вас .

    В ходе пятилетнего ведения блога на Savory Days (мой другой блог на вьетнамском языке) я регулярно получал вопросы по вышеуказанным вопросам, и, конечно же, читатели хотели знать, каковы причины и как решить их.

    Отчасти это может быть из-за самого рецепта, но общая и основная причина, о которой многие люди, возможно, не думали, это: « из-за печи ».

    Или я должен сказать «, потому что вы все еще не понимаете свою духовку, поэтому время выпечки и температура были установлены неправильно ».

    Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным пекарем или пекарем-любителем, я думаю, вы могли слышать о следующих правилах выпечки хотя бы раз:

    • Всегда предварительно разогревайте духовку при требуемой температуре не менее 10–15 минут перед выпечкой , чтобы убедиться, что духовка достигла желаемой температуры, когда вы помещаете в нее противни или выпечку. Если вы включаете духовку только перед тем, как ставить сковороды, в процессе нагрева (от комнатной до желаемой температуры) будет образовываться тонкий слой внешней корки, в то время как центр будет практически не ударяться (из-за слабого нагрева).Это приводит к затвердеванию, утолщению и перевариванию корки, а в центре — недоварке. Более того, для рецептов, в которых используется взбивание яиц, если тесто слишком долго отдыхает, пузырьки воздуха сдуваются, что ослабляет эффект подъема.
    • Всегда устанавливайте форму для выпечки так, чтобы она находилась по центру духовки . Поэтому, если используемая вами сковорода больше и выше, вам нужно опустить решетку на один или два уровня, чтобы посуда всегда располагалась по центру.
    • Выпекайте всегда как с верхним, так и с нижним нагревом т, что позволяет равномерно распределять температуру по всем сторонам формы.

    Однако приведенных выше примечаний недостаточно. Функциональные возможности каждой духовки различаются на практике. В частности, домашние печи (непрофессиональные печи, иногда слишком маленькие) особенно подвержены нестабильности, включая некоторые из следующих проблем:

    • Неправильная температура. Реальная температура в духовке может быть выше или ниже температуры, указанной на ручке управления настройками.
    • Верхнее и нижнее тепло распределяется неравномерно . Верхний нагрев может быть более горячим, чем нижний, и наоборот.
    • Тепло внутри духовки распределяется неравномерно . Некоторые места (например, углы духовки) могут быть более горячими, чем другие.

    По указанным выше причинам, помимо понимания основных правил, важно понимать, как откалибрована ваша духовка, особенно ее функциональные проблемы, чтобы вы могли установить температуру выпечки, продолжительность и размещение решетки наиболее подходящим образом.Установка стабильной и подходящей температуры, при которой тепло распределяется достаточно равномерно для того, чтобы пирог поднялся должным образом и был тщательно приготовлен, является одним из наиболее важных факторов при выпечке.

    — Если температура духовки или верхний нагрев слишком высоки, пирог будет подниматься очень быстро (особенно пироги с пеной, такие как бисквит или шифоновый пирог). Если пирог поднимается слишком быстро, внутренняя текстура обычно еще не сформировалась и не достигла достаточно стабильной точки. Слишком слабая текстура, скорее всего, приведет к тому, что пирог схлопнется прямо в духовке или сдуется после того, как его вынули. Верх может быть слегка обгоревшим и жестким, а центр может получиться тяжелым и липким из-за того, что он недоварен.

    — Напротив, , если температура слишком низкая. , отсутствие внутреннего распределения тепла, скорее всего, помешает правильному поднятию лепешки, при этом верхняя часть будет светло-желтой, толстой и сухой. Текстура салона обычно плотная и у нас т. Н. Недостаток времени для выпечки приводит к тому, что пирог недоварен и недо поднялся, а внутри слишком много влаги.Итак, после того, как вы вытащите торт, эта влага вызовет усадку и сжатие пирога или вмятину на верхней части. Таким образом, по признакам и симптомам торта вы можете в некоторой степени указать на проблемы вашей духовки, что позволяет найти решения.

    Из множества вопросов, которые я получил от своих читателей в «Несладкие дни», около 60% составляют вопросы, касающиеся духовок, температуры выпечки и продолжительности выпечки. Вот некоторые из наиболее всеобъемлющих уроков, которые я извлек:

    • Постарайтесь приобрести как можно лучший набор инструментов и приспособлений. : купите хорошую духовку, термометр для духовки… Во время выпечки реальная температура в духовке обычно не фиксируется, она может колебаться в пределах 8-10 ° C выше или ниже установленной температуры.Например, если вы устанавливаете температуру 160 ° C, реальная внутренняя температура во время выпечки обычно колеблется между 150 и 170 ° C. Это совершенно нормально и не должно сильно влиять на процесс выпечки. Это колебание происходит из-за того, что духовка автоматически и временно включается / выключается для поддержания заданной температуры. Температура, указанная термометром духового шкафа, является реальной температурой, которая не сильно колеблется.
    • Постарайтесь разобраться в проблемах или «болезнях» вашей духовки , чтобы найти соответствующие решения.
    • Если верхний и нижний нагрев не равны (один из них горячее, чем другой) , то переключение размещения формы для выпечки путем подъема или опускания решетки для выпечки является лучшим решением, чтобы нагреть верхнюю часть формы. и снизу до баланса. Еще один способ решить эту проблему — предварительно разогреть как на верхнем, так и на нижнем огне, но переключиться на нижний огонь, как только вы начнете выпекать. Когда пирог значительно поднялся и начал приобретать текстуру, переключитесь на двойной нагрев, чтобы верхняя корочка приготовилась и приобрела желаемый золотисто-коричневый цвет.Однако этот метод следует применять только в том случае, если неравенство тепла велико, вы пытались выпекать на самой нижней полке, а верхняя часть все еще слишком быстро подгорает.
    • Если в вашей духовке есть какие-то более горячие точки, чем другие (обычно углы горячее, чем центр), после выпекания примерно от 1/2 до 2/3 необходимого времени вы можете повернуть противень. чтобы торт приготовился равномерно. Однако следует отметить, что открытие духовки в любой момент во время выпечки резко снизит температуру духовки, что может повлиять на ваш торт; поэтому, если необходимо, сделайте это как можно быстрее.Кроме того, есть некоторые виды тортов / пирожных, для которых строго запрещено открывать духовку во время выпечки (потому что это мгновенно сдувает их), например, слоеное тесто или пирожные с пеной. В этих случаях лучшим решением будет избегать самых горячих точек при установке противня или каким-либо образом скрыть более горячие точки в духовке.
    • Для небольших духовок (объемом менее 40 литров) тепло передается на тесто быстрее и мощнее, чем в больших (из-за меньшего расстояния от теста до нагревательных элементов) .Поэтому, если вы запекаете в небольшой духовке, вы должны установить температуру ниже, чем написано в рецептах. Кроме того, не рекомендуется использовать большие формы для выпечки, так как это может привести к тому, что внешняя корка сварится и затвердеет раньше, чем это сделает центр. Особенно для пирогов из пенопласта из шифона важно установить достаточно низкую температуру, чтобы пирог поднимался постепенно и устойчиво, что дает достаточно времени для того, чтобы пирог полностью приготовился наизнанку.
    • Более темные сковороды передают тепло быстрее, чем более светлые .Поэтому, если вы используете более темный противень, вам следует снизить температуру на 5-10 ° C от указанной в рецепте. Кроме того, , если вы используете духовку с принудительным вентилятором , вы можете установить температуру примерно на 10-15 ° C ниже, чем температура выпечки, указанная в рецепте.
    • И последнее, но не менее важное: приборы , такие как микроволновые печи или галогенные печи, не подходят для выпечки большинства тортов, хлеба и пирожных. . Эти приборы обычно однонаправленные (то есть тепло излучается только сверху или снизу) и имеют небольшие размеры.Эти особенности приводят к неравномерному распределению тепла внутри и вокруг пирога, причем одна сторона горячее, чем другая, что приводит к неравномерной выпечке пирога; одна сторона может быть переварена, а другая недоварена. Иногда для приготовления определенных тортов можно использовать микроволновых печей или рисоварок, но эти рецепты обычно сопровождаются некоторыми особенностями.

    Подводя итог, будьте «внимательным» пекарем, зная и понимая свою духовку. Следуйте рецептам, но при необходимости измените время и температуру.

    Удачной выпечки всегда!

    Полное руководство по выпеканию торта в конвекционной печи

    Если у вас есть конвекционная печь или вы хотите ее приобрести, у вас, вероятно, возникнут вопросы о том, чем она отличается от обычной духовки. Он будет готовить пищу по-другому, поэтому вы не сможете использовать те же рецепты, которые использовали бы для традиционной духовки с конвекционной печью.

    Выпечка пирога в конвекционной печи немного отличается из-за того, как циркулирует воздух.Тепло поступает не от нагревательных элементов под блюдом, а с помощью вентиляторов. Это равномерно нагревает везде. Итак, вся ваша еда нагревается со всех сторон одновременно. Это отлично подходит для определенных продуктов, а конвекционные печи предпочитают для приготовления пиццы, жареных овощей и выпечки, по крайней мере, некоторыми поварами и пекарями. Однако не все продукты хорошо готовятся в конвекционных печах.

    Духовка с конвекцией Breville Smart Oven Pro с прилавком, матовая нержавеющая сталь

    Оснащен внутренней подсветкой духовки, чтобы следить за приготовлением пищи.10 предустановленных функций приготовления: тосты из 6 ломтиков, рогалик, выпечка, жаркое, жаркое, пицца, печенье, разогрев, разогрев, медленное приготовление.

    Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

    Что нужно знать о выпечке торта в конвекционной печи

    Пирог не идеален для выпекания в такой духовке, и это из-за легкого теста. Если вы сравните тесто для торта с тестом для выпечки или пиццы, вы увидите, что в сыром виде торт намного легче.хлеб тяжелее, потому что у него густое тесто, поэтому любые хлебные изделия должны достаточно хорошо готовиться в конвекционной печи.

    Более легкое тесто, как и для торта, не очень хорошо готовится в этой духовке. При выпечке пирога в конвекционной микроволновой печи текстура может отличаться от его приготовления в традиционной духовке.

    Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

    Что происходит с тестом для торта, когда вы помещаете его для выпекания в такую ​​духовку? Циркулирующее тепло сделает тесто ровным за счет удаления пузырьков воздуха.Вместо легкого пушистого пирога он может получиться эластичным, плоским и иметь более жесткую, более жевательную консистенцию. Он все еще может быть вкусным, но вы можете не узнать его как торт.

    Некоторые виды тортов могут развалиться в конвекционной печи, если вы не отрегулируете какие-либо настройки. У вас может получиться раскрошенный торт, состоящий из кусочков, а не стабильный пушистый торт. Вы можете проверить, как настроить время при выпекании торта в конвекционной печи по оригинальному рецепту, чтобы ваш торт получился правильно.Я расскажу об этом позже, чтобы ответить на любые вопросы, которые могут у вас возникнуть по этой конкретной проблеме.

    Cuisinart Convection Toaster Oven Airfryer, Серебристый

    Эта уникальная кухонная рабочая лошадка на самом деле представляет собой полноразмерный тостер премиум-класса со встроенной фритюрницей. Это означает, что он не только запекает, жарит и поджаривает тосты, но и позволяет жарить на воздухе прямо в духовке. А поскольку тостеры остаются на столешнице, этой фритюрнице не нужно перемещаться вперед и назад, от буфета к прилавку.Наслаждайтесь хрустом без калорий и грязной уборки с тостером для фритюрницы!

    Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

    Время выпечки определенно различается для любого рецепта торта в зависимости от того, используете ли вы традиционную или конвекционную печь.

    Вам также может потребоваться выключить вентилятор в духовке, чтобы тесто для торта не расплющилось. Но что замечательно в конвекционной печи для выпечки тортов, так это то, сколько у вас места.Обычно у вас достаточно места, чтобы испечь сразу несколько коржей. Вы также получаете еду, которая пропекается равномерно, и ваша еда получается более хрустящей и слоистой. Это отлично подходит для приготовления выпечки, а иногда и для пирожных, но вам может потребоваться внести некоторые изменения, чтобы использовать конвекционную печь для выпечки тортов.

    Настройте конвекционную печь для выпечки торта

    Вы все еще можете запекать пирог в духовке, но вам нужно знать, что нужно делать для правильной выпечки в конвекционной печи.Это касается и выпечки торта в режиме конвекции в микроволновой печи. Чтобы он заработал, необходимо внести небольшие корректировки и изменения.

    Начните с предварительного разогрева духовки в соответствии с рецептом, а затем уменьшите его на 25 градусов по Фаренгейту. Вам нужно будет выполнить преобразование из Цельсия, если вы используете рецепт с измерениями по Цельсию или духовку с показаниями по Цельсию. Просто уменьшите значение Фаренгейта на 25 градусов и конвертируйте в градусы Цельсия.

    Термометр Powlaken Meat Food для гриля и приготовления пищи

    Больше не нужно ждать у горячей плиты или гриля, пока температура стабилизируется! Избавьтесь от догадок и исключите переваренную или недоваренную пищу, а вместо этого каждый раз готовьте идеально приготовленную говядину, курицу, свинину, рыбу, баранину или индейку! Также отлично подходит для напитков, жарки во фритюре, приготовления конфет и выпечки.

    Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

    Если вы готовите очень большой торт, вам нужно будет немного отрегулировать температуру, уменьшив ее всего на 5 или 10 градусов по Фаренгейту.

    При выпекании торта в микроволновой конвекционной печи Samsung или в любой другой конвекционной печи оставляйте пространство между формами. Между каждой посудой, которую ставят бок о бок, должно быть около двух дюймов. Также не следует накрывать формы для выпекания алюминиевой фольгой.Эти настройки обеспечивают лучшую циркуляцию тепла и более равномерный нагрев.

    Конвекционные печи готовят быстрее, чем традиционные печи, поэтому вам нужно оставаться на вершине пирога. Проверьте его до того, как он должен выйти, и вы обязательно должны проверить его примерно за 10 минут до того, как он будет готов к завершению. Это могло быть сделано уже к тому моменту.

    Цифровой кухонный таймер ThermoPro Цифровой двойной таймер

    имеет двойной дисплей для одновременной установки и отслеживания двух временных событий; Будильник с таймером приготовления пищи можно запрограммировать до 23 часов 59 минут, что делает его подходящим для различных целей, таких как приготовление пищи, упражнения, контроль времени видеоигр, детские мероприятия и встречи

    Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

    Это особенно важно, если вы впервые используете конвекционную печь для выпечки торта. Возможно, вы не совсем уверены, как печь будет обрабатывать ваш торт, поэтому примите меры и заранее проверьте торт, чтобы убедиться, что он готов.

    Что использовать для выпекания торта конвекцией? Вы можете попробовать испечь пирог на холодной стеклянной сковороде в конвекционной печи или на металлическом противне. Любой из них должен работать нормально, и конвекционная печь не будет иметь большого значения, используете ли вы тот или другой.

    Особенности чизкейков

    Чизкейк — это не просто шоколадный торт. Он готовится по-разному и требует разных настроек при приготовлении в конвекционной печи. Вы не можете использовать те же модификации, о которых я вам только что рассказал, и ожидать, что ваш чизкейк будет в порядке.

    Температура для выпечки чизкейка в конвекционной печи очень важна. Если в рецепте для выпечки чизкейка требуется 350 градусов по Фаренгейту, то вам следует снизить температуру до 225 градусов по Фаренгейту.Вместо часа на приготовление просто готовьте 30-40 минут. Еще раз проверьте, пока не истекло время, чтобы не пережарить пирог.

    Когда вы достаете чизкейк, не ставьте его сразу в холодильник, чтобы он остыл. Дайте ему остыть при комнатной температуре и поставьте на решетку. Это гарантирует, что чизкейк не потрескается и останется стабильным, пока не будет готов к употреблению.

    Двухкомпонентные охлаждающие стойки Hiware

    Охлаждающая стойка изготовлена ​​из стандартной пищевой нержавеющей стали высшего качества, прочной и устойчивой к ржавчине.Толстая сетка лучше выдерживает вес, и ее нелегко сломать. 6 опорных ножек в сочетании с 3 поперечинами усиливают устойчивость и предотвращают перекос и просыпание.

    Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

    Если вы сомневаетесь, использовать конвекционную печь и при какой температуре готовить пищу, как долго ее готовить, а также нужно ли выключить вентилятор или изменить другую настройку, попробуйте найти рецепт, специально созданный для конвекционной печи. печь.Это будет самый безопасный вариант, но если вы не можете этого найти, просто внесите изменения, которые я дал вам здесь, чтобы ваш торт получился великолепным.

    ЛУЧШИЙ рецепт домашнего ванильного торта!

    Этот универсальный рецепт домашнего ванильного торта — ЛУЧШИЙ рецепт торта ко дню рождения , который мы когда-либо пробовали! Узнайте , как сделать ванильный торт с нуля… Легкий способ!

    Идеальный рецепт ванильного торта на все случаи жизни!

    Даже если вы считаете себя поваром , а не пекарем , каждый хороший повар должен иметь в своем арсенале несколько готовых десертов.

    Рецепт мягкого пушистого ванильного торта — идеальное классическое угощение для рабочих мероприятий, обедов и, конечно же, дней рождения!

    Нам нравится этот ванильный торт, потому что он такой универсальный. Вы можете приготовить это как слоеный пирог , листовой торт или даже кексы . Вы можете заморозить его любой глазурью, потому что то, что не подходит для , с ванилью.

    Он остается влажным при предварительном изготовлении.Это хорошо тормозит . И это загребает комплименты как ничто другое!

    Наш лучший рецепт торта на день рождения

    Мы любим классический ванильный торт как «праздничный торт», потому что он так нравится публике.

    Этот рецепт праздничного торта покрыт нашей домашней глазурью Funfetti, поэтому он идеально подходит для вашего особенного дня!

    Ванильный пирог ультра влажный , с ярким ванильным ароматом . Поэтому важно использовать чистый экстракт ванили.

    Он имеет нежную крошку с мелкими порами, очень нежный и пушистый. Честно говоря, он настолько совершенен, насколько может быть ванильный пирог.

    Вне зависимости от того, наряжены ли они для элегантных мероприятий или поданы на противне , вам обязательно понравится этот простой рецепт ванильного торта на день рождения!

    Ингредиенты рецепта домашнего ванильного торта

    Извлеките свой список покупок. Вот что вам понадобится…

    • Мука для торта При необходимости можно заменить универсальную муку + немного кукурузного крахмала.
    • Разрыхлитель
    • Пищевая сода
    • Соль
    • Несоленое масло Для контроля качества всегда лучше использовать несоленое масло и добавлять свою соль.
    • Сахарный песок
    • Яйца 2 больших яйца + 1 яичный белок
    • Пахта Купите или сделайте сами!
    • Экстракт ванили — Чистый, не имитационный.
    • Домашняя глазурь Funfetti Ознакомьтесь с нашим рецептом!

    Как приготовить ванильный торт

    1. Сливки очень очень важно сливать масло и сахар вместе на высокой скорости, чтобы кристаллы сахара разбились на масло. На это уходит около 3-5 минут. Не пропускайте этот шаг! Создает легкую пушистую текстуру торта.
    2. Мера — Тщательно отмерьте ингредиенты.Затем смешайте все сухие ингредиенты в одной миске, а влажные ингредиенты в отдельном мерном кувшине.
    3. Объедините — Поочередно добавляйте влажные и сухие ингредиенты в масло, пока оба хорошо не смешаются.
    4. Выпечка — Вылейте тесто в форму и запекайте!

    Получить полный (для печати) рецепт домашнего торта на день рождения ниже

    Ванильный торт с нуля — Советы профессионалов

    Самые важные вещи, которые вы можете сделать, чтобы обеспечить идеальную выпечку:

    1. Покупайте свежие ингредиенты (яйца, масло, разрыхлитель…)
    2. Отмерьте точно.
    3. Убедитесь, что термостат духовки точный.

    Это факт. Большинство сбоев при выпечке сводятся к этим трем причинам. . Со временем ингредиенты теряют влагу и подъемную силу. И духовки часто начинают работать слишком горячими или слишком холодными.

    Купите недорогой термометр для духовки, чтобы получать точные показания в духовке. Затем отрегулируйте температуру по мере необходимости.

    БОНУС: Торты вкуснее всего при комнатной температуре. Если вы охлаждаете торт, не забудьте выставить его за час до подачи.

    Easy Vanilla Cake FAQ

    Могу ли я использовать в этом рецепте муку для выпечки без глютена?

    Да! Этот рецепт действительно очень хорошо превращается в безглютеновый. Используйте смесь муки для выпечки без глютена в соотношении 1: 1 вместо пшеничной муки.

    Как далеко я могу приготовить этот торт?

    Этот торт можно приготовить до за три дня заранее. Хорошо накрыть пластиком и оставить при комнатной температуре.

    Как долго это длится?

    После подачи на стол хорошо накройте торт.Затем вы можете оставить его при комнатной температуре на 4-5 дней или поставить в холодильник на срок до 2 недель.

    Можно ли заморозить домашний торт?

    Да! Очень хорошо оберните торт полиэтиленом и заморозьте до 3 месяцев. Перед подачей разморозить при комнатной температуре.

    Еще больше удивительных рецептов торта

    Рецепт лучшего домашнего ванильного торта

    Этот универсальный рецепт домашнего ванильного торта — ЛУЧШИЙ рецепт торта ко дню рождения, который мы когда-либо пробовали! Узнайте, как сделать ванильный торт с нуля… Самый простой способ!

    Порций: 12

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Установите две 9-дюймовые формы для выпечки или одну форму для выпечки 9х13 дюймов. Сковороды смазать маслом и посыпать мукой. (Если вы планируете вытащить торт из формы, выровняйте дно формы пергаментной бумагой, прежде чем смазывать форму. Обведите дно формы на пергаментной бумаге и вырежьте кусочки по размеру.)

    • В миске настольного миксера, сливок сливочного масла и сахара на высокой скорости, пока они не станут сверхлегкими и пушистыми. (примерно 3-5 минут) Затем поскребите миску резиновым шпателем.

    • В отдельной миске смешайте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

    • Налейте пахту в большой мерный кувшин. Затем добавьте яйца, яичный белок и ванильный экстракт.

    • Включите миксер на низкую скорость и поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, пока все не смешается. Снова поскребите миску. Затем снова взбивайте в течение 15-30 секунд, пока тесто не станет однородным. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

    • Вылейте тесто для торта в подготовленные противни и поместите на центральную решетку в духовке. Выпекайте 9-дюймовую сковороду 22-25 минут или 9х13-дюймовую сковороду 30-35 минут.Проверьте торт, вставив зубочистку в центр. Если он выходит чистым, достаньте из духовки.

    • Охладите пирог на сковороде в течение 15 минут, затем осторожно переверните на решетку для охлаждения. Полностью остыть. После охлаждения заморозить торт домашней глазурью Funfetti Frosting.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *