Индюшиные фермы: Страница не найдена —

Фермер из Татарстана создал индюшиную ферму благодаря гранту

В Татарстане за один год выросла индюшиная ферма, откуда в Казань пошла качественная продукция.

«Опыт выращивания индейки у меня уже с 2007 года», – рассказывает глава КФХ Ильшат Хабибуллин. – Тогда я, учась в Казанском кооперативном институте, устроился работать в КФХ «Марс», где как раз занимались этой птицей. Шесть лет я сначала индейку выращивал, потом стал начальником цеха переработки. С 2013 года я стал выращивать индейку в личном подсобном хозяйстве в селе Туркаш».
Полученный опыт, уверенность в своих силах стали толчком для Ильшата Хабибуллина к участию в конкурсе Минсельхозпрода РТ на соискание гранта в рамках Национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка предпринимательской инициативы» по программе «Агростартап». И удача улыбнулась – он стал обладателем гранта.

«Конечно, чтобы участвовать в этой программе, пришлось и все свои сбережения мобилизовать, и у родственников занять, — замечает Ильшат Искандарович.

– Государство не будет рисковать бюджетными деньгами, если сам фермер в свой бизнес не вкладывается – таковы критерии отбора».

Когда на расчетный счет пришли средства гранта, фермер часть суммы направил на закупку оборудования: поилки, кормушки с бункером-раздатчиком кормов. На остальные закупил молодняк птицы. Нанял на работу двух птицеводов, охранника.

Серьезной поддержкой для фермера стало и членство в сельскохозяйственном потребительском кооперативе «Индейка». Был заключен договор, по которому выращенную птицу КФХ отгружает в кооператив, а кооператив, в свою очередь, оказывает КФХ нужные фермеру услуги. В частности, один из комбикормовых заводов по специально составленному рациону стал производить и поставлять комбикорма специально для индеек. Естественно, выросли привесы.

«Кормление – очень важный фактор развития птицы, но не единственный. Надо, чтобы в помещении не было душно, жарко или, наоборот, холодно, – говорит Ильшат Искандарович. – Для этого оборудование включает в себя и систему датчиков, и набор приспособлений для поддержания здорового микроклимата».

Фермер любит дело, которым занимается. И для него это не менее важный фактор, чем прибыль от реализации продукции. И еще он признается, что любит решать возникающие проблемы, без них ему было бы жить скучно. «Люди все больше понимают, что продукты питания лучше покупать от небольших по размеру хозяйств, – говорит фермер. – И мы это чувствуем, поскольку не ощущаем проблем со сбытом. В этом году мы уже реализовали 13 500 голов птицы».

Источник: Минсельхоз РТ

Как организовать индюшиную ферму | Усадьба фермера

Сегодня многие жители страны разводят птицу. Кто-то это делает ради себя, для того, чтобы получить хорошее мясо, яйца и перья.

В таком случае поголовье птицы совсем маленькое, она не требует больших затрат и не доставляет особых хлопот.

Другие разводят птицу с целью получения определенного дохода. В таком случае количество голов увеличивается, да и забот по уходу, кормлению за поголовьем значительно прибавляется. Это уже можно назвать небольшой фермой.

Птичьих ферм сегодня немало и достаточно часто можно встретить именно фермы индюшиные. Индюки – это крупная птица, которая позволяет получить около 20 кг. вкусного мяса. Мясо индюшки очень цениться во всем мире, и многие гурманы с удовольствием приобретают его к своему столу. А порой они задумываются и сами о возможности разведения этой птицы собственными силами.

Разводить индюков может буквально любой человек, при наличии необходимых условий для этой птицы, разумеется. Для того, чтобы птица действительно быстро росла, активно размножалась, чтобы чувствовала себя комфортно в птичнике, нужно правильно организовать условиях для их содержания. Иными словами продумать небольшую индюшиную ферму.

Для этого сначала нужно подобрать необходимое помещение. Величина помещения зависит от того, какое количество птицы планируется заводить. Если это небольшое число тогда и помещение может быть компактным и небольшим.

Если птицы будет много, тогда птичник важно выбирать солидный. Подсчитать все можно просто – на одну птицу должно приходится не менее 1 кв. метра помещения. После того, как помещение будет выбрано, нужно его оборудовать – на пол положить слой глубокий подстилки, соорудить насест, установить кормушки, спланировать гнезда для наседок.

Итак, помещение готово. Далее нужно продумать площадку для выгула. Её размеры также зависят от количеств индюков на ферме. Площадка должны быть огорожена, на её территории сразу нужно установить кормушки, тары с водой.

Кстати, о корме тоже лучше позаботиться заранее и предварительно оценить те суммы, которые придется тратить в месяц на питание для индюков. Кроме корма ведь нужно учитывать расходы на витамины и минеральные вещества, которые часто необходимо добавлять в корм, на лечение птицы, так как вероятность заболеваний индюков, к сожалению, не низкая.

Похожие статьи:

Вентиляция индюшиной фермы, цена 82500 грн., заказать в Киеве — Prom.ua (ID#45813399)

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ ПТИЦЕФЕРМЫ

Роль вентиляции в современном птицеводстве очень существенна. В наше время системам вентиляции на птицеводстве  уделяется намного больше внимания, чем когда бы то ни было. Это стало особенно заметно в течение последних 10-12 лет, за которые генетика сельскохозяйственной птицы совершила огромный скачок вперед.

Быстро растущие кроссы птицы нуждаются в серьезных объемах свежего, отфильтрованного воздуха, а также – в оптимальной температуре и влажности.

В современном птицеводстве неразрывно связаны два понятия: микроклимат и стресс. И недооценка каждого из вышеуказанных пунктов обычно заканчивается серьезными потерями.

Неоптимальные настройки как минимальной (зимней), так и максимальной (летней) систем приточно-вытяжной вентиляции, а также для переходных (более «мягких»  режимов (весна, осень) обязательно отражаются на самочувствии выращиваемой птицы и как следствие — на результатах ее выращивания.

Торможение в росте и развитии птицы, снижение конверсии корма, повышенная смертность по причине хронической респираторной болезни, поствакцинальных осложнений, проблем с конечностями, асцитов и синдрома внезапной смерти – вот лишь часть проблем, которые начинаются, если  микроклимата в птицеводческих хозяйствах не соответствует техническим нормам.

Особенность приточно-вытяжной вентиляции в птицеводстве заключается в ее непосредственной зависимости от направления продуктивности птицы (мясное, яичное), ее возраста, живой массы, географической зоны и сезонных колебаний климата.

Вентиляция – это не просто воздухообмен в птичнике. Вентиляция – это один из неотъемлемых компонентов контроля и поддержания нормированного микроклимата на птицеводческом хозяйстве. В зависимости от климатической локализации, где выращивается птица, и используемых систем приточно-вытяжной вентиляции, все птичники можно условно разделить на открытого и закрытого типа. Вентиляцию непосредственно в птичниках закрытого типа в зависимости от расположения приточно-вытяжного оборудования можно разделить на:

— крышная вентиляция;  

— поперечная (стенная) вентиляция;

— продольная (торцевая) вентиляция;

— тоннельная вентиляция;   

— системы с интегрированной системой сушки помета (клетка).

ПТИЧНИКИ ОТКРЫТОГО ТИПА

Птичники открытого типа – это птичники, в которых внутренняя температура всегда совпадает с наружной. В прошлом эта система была распространена повсеместно, однако сегодня она используется лишь в климатических зонах с повышенной температурой.  Такие птицеводческие хозяйства изначально проектируются с широкой свисающей крышей, для безопасности от солнечных лучей и дождя через открытые стены внутрь птичника. Боковые стены обычно строятся высотой 0,5 — 1м. Оставшаяся же часть стены – полностью открыта и защищена сеткой типа «рабица». В отдельных случаях стены строят из кирпича с определенным количеством сквозных отверстий.  В птичниках открытого типа на практике нереально контролировать внутренний микроклимат, так как температура и воздухообмен полностью зависимы от погоды.  При необходимости вспомогательного обогрева (в первые дни жизни цыплят) применяется локальный обогрев (брудеры).

Главный плюс птичников такого типа – низкая себестоимость при строительстве. 

 

ПТИЧНИКИ ЗАКРЫТОГО ТИПА

Птичники закрытого типа (максимальная герметичность помещения) отличаются тем, что позволяют поддерживать микроклимат внутри помещения независимо от воздействия внешних факторов. Это достигается за счет применения систем вентиляции. 

Различают 2 типа систем вентиляции в птичниках данного типа:  Естественная и Принудительная (механическая).

 Естественная вентиляция.

Закрытые птичники с системой естественной вентиляции снабжены системой жалюзи, штор или приточных окон в боковых стенах и открытыми вентшахтами на крыше. Вентиляция данного типа может работать как в ручном, так и в автоматическом режиме.  Принцип вентиляции основан на физической способности легкого теплого воздуха подниматься вверх, а холодного – опускаться вниз.  Теплый воздух, покидающий птичник через крышные шахты, за счет эффекта Вентури* (* «эффект инжекции потока», закон Бернулли) создает в помещении разрежение, которое засасывает через стенные жалюзи холодный внешний воздух, создавая естественный сквозняк.

 

Естественная вентиляция имеет ряд плюсов: — Низкие энергозатраты,  — Отсутствие зависимости от энергоносителей,  — Низкая себестоимость по сравнению с системой принудительной вентиляции. Также существуют и существенные минусы: — Главный из них – полная зависимость от внешних погодных факторов, также:  — Невозможность точного регулирования баланса вентиляции, — Зависимость кратности воздухообмена от места расположения отверстий в крыше и жалюзи в стенах, — зависимость от: угла ската крыши, скорости и направления ветра, баланса между наружной и внутренней температурой воздуха.

Такой тип вентиляции чаще применяют в помещениях для содержания свиней и крупного рогатого скота.   В условиях высоких внешних температур предпочтение стоит отдать птичникам открытого или закрытого типа с принудительной системой вентиляции и охлаждения.  

Принудительная (механическая)  вентиляция

Работа принудительной вентиляции основана на разнице между давлением воздуха внутри и снаружи птичника.  

 В зависимости от этого ее можно разделить на вентиляцию, работающую:

—  на отрицательном (пониженном) давлении или «разрежении»: это большинство систем, где воздух выбрасывается из птичника, создавая разрежение внутри помещения и пассивно засасывая воздух извне;

— на положительном (повышенном или избыточном) давлении — где нагнетаемый воздух (часто на старых производствах) «надувает» птичник, при этом предварительно подвергается серьезной очистке, санации и/или обогреву; 

— на равном давлении:  когда приточная и вытяжная вентиляция запитана от электрики и работает от определенного алгоритма. 

 Большинство систем вентиляции сегодня основано на принципе разрежения. 

 В  зависимости от локализации вентиляторов различают 3 основных вида принудительной вентиляции:  — Крышная, — Поперечная,  — Продольная (включая тоннельную).

 

Наша инжиниринговая компания ООО «БИЗНЕС КЛИМАТ» всегда ориентируется на долгосрочное и взаимовыгодное сотрудничество с каждым клиентом, гарантируя со своей стороны высокое качество услуг, своевременное исполнение каждого проекта и гибкую систему скидок.

Инжиниринговая компания ООО «БИЗНЕС КЛИМАТ» осуществляет весь спектр профессиональных работ климатического сервиса, включающий в себя установку, демонтаж, диагностику, проектирование, подбор и доставка оборудования «под ключ», шеф- монтаж, пуско- наладка и обслуживание  всех видов  и брендов климатических систем  ( Осушение, увлажнение, вентиляция, кондиционирование, холодоснабжение, аспирация, пылеудаление и т.д.). В нашей инжиниринговой компании работают высококвалифицированные специалисты, которые выполняют свою работу быстро, качественно и надежно. Мы гарантируем Вам долговечность идеальной работы продукции, приобретенной и установленной в нашей компании. Звоните, пишите и приезжайте к нам — мы всегда рады новым клиентам. Кроме того, цены на наши услуги и оборудование по всем работам отличаются лояльностью и конкурентоспособностью.

Обратившись в нашу компанию, Вам предоставляется персональное эксклюзивное обслуживание.

Наши специалисты внимательно мониторят ход выполнения всех договоренностей, начиная с момента заказа и оплаты вентиляционного оборудования и продукции из нержавеющей стали и заканчивая получением и отгрузкой на Ваш объект готовой продукции, а также дальнейшей установки данного оборудования на Вашем объекте.

Мы работаем с несколькими транспортными компаниями, а также доставляем локально своим транспортом: что позволяет практически моментально доставлять готовую продукцию заказчику.

Наша инжиниринговая компания — это надежное и долговременное сотрудничество  на рынке производства продукции из оцинкованной и нержавеющей стали и поставок высокотехнологичного вентиляционного и климатического оборудования !

Наша компания работает по всей территории Украины — действуем мобильно, комплексно, слаженно и профессионально.

По всем вопросам, связанным с вентиляцией, системами микроклимата, системами кондиционирования, осушения и увлажнения, аспирации и пневмотранспорта (консультации, технические, финансовые, логистические вопросы и заявки) обращайтесь по контактным телефонам:  +38(050) 478-09-69, +38(093) 412-69-69, +38(067) 492-69-69 или пишите нам по электронной почте:  [email protected].

 

«Индюшиные» бои по-липецки — МК Черноземье

Вот уже четыре года на территории Кривецкого поселения существует и работает «Кривец-птица», и именно оно и стало причиной неумолкающих споров и проблем. И суть вовсе не в том, что приезжие дачники не желают развития ставшему и им родным селу, дело-то совсем в другом.

Изначально, на месте этого предприятия-фабрики стояли пара-тройка корпусов старых полуразрушенных коровников и свинарник, которые эта «Кривец-птица» и получила разрешение восстановить. Результат — двенадцать корпусов, фабричное производство индюшачьего мяса и многочисленные вопросы к хозяевам предприятия, а как же так все вышло.

Казалось бы, возрождение производства птицы гигантскими темпами — то, о чем мечтают многие регионы. Ан нет. «Птичий» бизнес оказался не так безобиден, как хотелось бы многим.

Немного предыстории

Несколько лет назад, в 2012 году, был резко сокращен в границах Добровский государственный заказник, сразу в 9 раз. Потом появилась «Кривец-птица», заявленная как ферма для выращивания птицы и быстро превратившаяся в производство законченного цикла (от выращивания молодняка до убойного цеха и замораживания готовой продукции) с большим количеством опасных биоотходов, требующих утилизации и глубокой переработки.

История борьбы с еще не начавшимся строительством хранится в толстых папках у старожилов села, которым не первый раз приходится отбиваться от непрошеных гостей: они успешно отстояли свою деревню от стекольного завода, свинарника и еще от многих других производств, желающих возникнуть на удачном месте. Но этот случай оказался не под силу местным старожилам. Пока они ходатайствовали о запрете строительства на территории поселения, строители уже заливали фундаменты будущих корпусов птичника…

В подшивке документов сельских активистов также бережно хранится убаюкивающее заверение, что это будет небольшая ферма на 5000 голов, и заключение санитарного врача о том, что даже для такого объема производства использование подземного водного бассейна опасно, так как существует опасность нарушить специфические водные структуры этой местности. В результате колодцы останутся без воды, а река Воронеж, протекающая в пяти километрах от места строительства, будет принимать в свои воды отходы производства и нести их дальше по течению прямиком в Липецк.

Надо ли говорить, что современные, так называемые интенсивные способы разведения птицы полностью отличаются от птицефермы образца двадцатилетней давности? Веселые цыплята и румяная крестьянка, сыплющая им корм, давно остались на страницах детских книжек. Нынешнее производство мяса — это химическая промышленность, как бы усердно это не скрывалось производителем. Весь цикл — это химикаты, гормоны и антибиотики, процесс заморозки или приготовления не замороженной, но и не портящейся продукции — снова химикаты. В этом наблюдается противоречие, незаметное на первый взгляд,— вроде бы разведение птицы — самый настоящий труд фермера, но работа жителей села на подобном производстве уже не имеет ничего общего с сельским хозяйством, а отходы такого производства уже относятся к повышенному классу опасности. К слову сказать, местные жители не покупают продукцию «Кривец-птицы», зная не понаслышке, что это за «диетическое» мясо.Индюшки — это не только ценное мясо, но и масса проблем для людей, живущих по-соседству

Стоит отметить одну важную деталь. Сейчас в Кривецком поселении живет много сбежавших из города. Здесь их называют «дачниками». Отдав свое здоровье работе на Новолипецком металлургическом комбинате, продав недвижимость в областном центре, в котором намного превышен порог заболеваемости онкологией и катастрофическая экологическая ситуация, все они «сбежали», как многим еще недавно казалось, в райский уголок, который сегодня из-за соседства с «птичьими хоромами» превратился в «адское место».

«Ароматное» продолжение

Поселившись за посадками у дороги и постепенно расширяясь вглубь, предприятие прилично увеличивалось, мощности росли, и появлялись другие, совершенно неожиданные сюрпризы. Сначала появился запах — на него особо никто не отреагировал, деревня же, животноводство, всякое бывает. Но дальше — больше. В соседнем лесу, в заказнике, на лугах у реки, даже за своими огородами, жители стали все чаще замечать оранжевые машины с круглыми бочками, сливающими некую зловонную жижу. Откуда они берутся и кто это делает — думать долго не пришлось. Так продолжалось несколько лет.

А прошедшей весной, шестого мая 2019 года, были объявлены первые общественные слушания. Повод сразу насторожил. Тема для обсуждения с жителями звучала так: постройка «площадки компостирования» отходов фабричного производства, попросту говоря, огромный могильник биологических и химических отходов.

Площадку компостирования фабрика желала возводить как раз между деревнями Леденевка и Верещагино, на заброшенном Летнем хуторе, в полях. Но вот незадача: уже целый год на этот самый Летний хутор свозились «пахучие» отходы «птичьего» производства, химические отходы от дезинфекции убойных цехов, остатки от потрошения. И тогда-то жители тех самых Леденевки и Верещагино, а заодно и Кривца, возмутились на слушаниях: «А кто вас звал сюда, почему не были по закону произведены общественные слушания при постройке так называемой «фермы»? Почему та самая площадка компостирования уже существует и оттуда несет удушающим трупным запахом на всю округу?» На эти вопросы озадаченные фабриканты так и не смогли дать вразумительного ответа.

Слушания закончились однозначным решением жителей всего Кривецкого поселения не разрешать «Кривец-птице» узаконивать эту «тайную» площадку компостирования» и, вообще, поставить вопрос о законности нахождения на территории поселения огромного производства. Но ООО»Кривец-птица» это почему-то не устроило.

В октябре минувшего года прошли еще слушания. Касались они перевода земель сельхозназначения в промзону с целью расширения производственных мощностей «Кривец-птицы». «Нет» — вот ответ, который услышали те, кто так сильно жаждет получить кривецкую землю под застройку новыми корпусами доходных индюшатников! Именно в границах Кривецкого поселения, по соседству с домами коренных жителей и «дачников», видимо, так уж владельцам ООО «Кривец-птицы» удобнее.

Интересна информация о количестве работающих местных жителей на фабрике «Кривец-птица». На слушаниях Михаил Васильев, директор предприятия, объявил, что из ста тридцати трудящихся на этом предприятии всего лишь двадцать (!) человек из Кривецкого поселения.

Накал страстей

Дело дошло до судов. Противостояние коренных жителей села и фабрикантов набирает высокие обороты. Население не может понять, почему владельцы ООО «Кривец-птица» хотят строиться и расширять свой бизнес именно внутри Кривецкого поселения, рядом с домами жителей и дачников, перебравшихся в этот населенный пункт из города? Почему нельзя развивать и строить объекты птицеводства подальше от поселений, где никто даже не заметит странных машин с отходами и удушающих запахов, не будет интересоваться многократным превышением заявленных в проекте мощностей? Для чего нужно было строить это предприятие с нарушением прав жителей, не проведя общественных слушаний, не спросив, а хотят ли сельчане иметь у себя под боком это производство? И что за машины снуют по лесам, оврагам и лесополосам, поливая так хорошо знакомые места ядовитыми отходами птицефабрики? Теперь страшно собирать в здешних краях грибы— ягоды и вообще, «дары леса» становятся опасными — мало ли что льется исподтишка «неизвестными» экологическими нарушителями.

«Мы вам принесем налоги, — говорят они — Село будет развиваться!». Зачем эти деньги местным, если уже через несколько лет здесь будут новые корпуса, зловонные ямы утилизации отходов и земли, переведенные в статус промышленных, на которых уже будет разрешено строить любые производства? Если уйдет или будет загрязнена вода, если будет заражены воздух и земля? «Мы не хотим нашим детям такого будущего!»— отвечают жители.

К слову, некоторые считают кривецкое противостояние «неумным пиаром» компании. Ведь известны случаи из мира рекламы, когда продукцию начинают лучше покупать после череды скандалов. По всей видимости, пока владельцы предприятия «Кривец-птица» не обзаведутся более профессиональными пиарщиками, «индюшиные» бои будут продолжаться.

Чудеса поселения

Рассказывают, что изменение генплана ради нужд фабрики в итоге все же подписали несколько местных депутатов. Те народные избранники, которые не поставили свои подписи под этим странным документом, собираются обжаловать в установленном законом порядке игнорирование воли общественности Кривецкого поселения.

А «Кривец-птица», взвесив, насколько ее не хотят все окружающие, вдруг проявила неслыханную щедрость: одарила село детской площадкой под сомнительным названием «Деревня Индюшкино» (кстати, полностью совпадает с названием их торговой марки). Вдобавок компания неожиданно выделила деньги для ремонта местной школы, а еще, говорят, желают принимать участие в постройке нового детского сад. И даже сменило место юррегистрации на многострадальный Кривец!

И теперь — в Леденевке, в пределах Кривецкого поселения вовсю идет стройка. Без общественных слушаний, полностью игнорируя мнение жителей, продолжая уничтожать местные красоты.

Люди, которые не хотят соседствовать с индюками и нечистотами, молчать не собираются. Они готовы идти дальше и обращаться выше. И не исключают, что местный конфликт скоро станет горячей темой для обсуждения на федеральном уровне. Глава района не слышит людей, губернатор не замечает проблемы, может, новое правительство да Президент страны помогут остановить «великое индюшиное наступление» на отдельно взятое поселение в Липецкой области.

P.S. Надеемся, что владельцы предприятия «Кривец-птица» готовы дать исчерпывающее объяснение происходящему в Липецкой области и смогут подарить жителям не только возможность дышать чистым воздухом, но и спокойно жить.

В Тюменской области за 6 миллиардов рублей построят фермы для индеек и овец

Компания «Дамате» намерена построить в Тюменской области крупнейший племенной репродуктор индейки овцеводческую ферму. Эти объекты обеспечат рабочими местами 300 тюменцев.

Выделение участков под строительство ферм уже началось. Племенные фермы возведут в течение двух лет. Только ферма для индеек будет поставлять12 млн яиц в год. Для воспроизводства овец завезут четыре тысячи маток

 — Проекты, которые мы планируем реализовать в Тюменской области, окажут огромное влияние на усиление генетической безопасности агропромышленного комплекса и ускорят трансфер лучших животноводческих инновационных технологий, — сказал председатель совета директоров «Дамате» Наум Бабаев, — Фактически мы создаем первый селекционно-генетический центр и первую референтную генетическую базу данных мелкого рогатого скота в России. В результате реализации проектов Тюменская область станет лидером племенного животноводства и геномной селекции в стране.

Птицеферма появится в Исетском районе, где разместится 137,5 тысячи голов птицы.

Срок окупаемости проекта составит порядка 7 лет после выхода на проектную мощность. Запуск репродуктора позволит не только получать инкубационное яйцо индейки на территории России, но и значительно снизить зависимость от импорта.

Вторым объектом к реализации будет строительство племенной овцеводческой фермы на 4 тысячи овцематок в Тюменском районе. На территории фермы предполагается размещение 10,8 тысячи скотомест, лаборатории по отбору и хранению семени, собственное летнее пастбище и земельный банк под кормопроизводство.

 — Одно из направлений работы научно-образовательного центра включает в себя всё, что связано с биологией. Думаю, наши ученые найдут в проектах компании «Дамате» темы для исследований. Мы специально выбрали площадку для реализации такого масштабного проекта в Тюменском районе, чтобы создать ученым комфортные условия для работы, — прокомментировал губернатор Тюменской области Александр Моор.

В реализации этих проектов, по мнению Александра Моора, может активно участвовать Западно-Сибирский научно-образовательный центр.

Читайте также:

В Тюменской области запустили третью очередь крупного молочно-товарного комплекса

В Тюменской области подписали ряд соглашений по развитию агропромышленного комплекса

 

Учёные СКНИИЖ рекомендуют: индейки на Кубани

По мнению экспертов, будущее индейководства в России, и на Кубани в частности, зависит от целого ряда факторов, главным из которых является поиск новых прогрессивных форм организации и управления промышленным индейководством. Сама практика хозяйственной жизни в рыночных условиях подсказывает, что развитие (или восстановление) промышленного индейководства по принципу старых советских птицефабрик представляет собой тупиковый путь, необходимо искать новые формы. Также не следует забывать, что отрасли придется столкнуться с жесткой конкуренцией с производителями мяса индейки из других стран. Тем не менее, говоря о промышленном производстве мяса индейки, не стоит забывать, что в нашем регионе индейка традиционно производится в ЛПХ. Мы попросили ответить на наши вопросы Дениса Осепчука, заведующего лабораторией кормления и физиологии с.-х. животных СКНИИЖ, к.с.-х.н.

– Денис Васильевич, как можно коротко охарактеризовать мировой рынок мяса индейки?

– Мировое производство мяса индейки фокусируется в основном в США и Канаде (57 %), Европе (34,7 %) и Бразилии (8,3 %). В последние годы значительно возросли объемы производства индейки в Польше.

– А что у нас?

– Сегодня рынок мяса индейки в нашей стране в основном представлен импортной продукцией. Главными поставщиками являются Бразилия, Франция и США. Стоит отметить, что качество импортной продукции довольно низкое. Мясо поступает к нам в замороженном виде и очень часто в неудовлетворительном состоянии. Такое мясо поступает в основном на переработку. Но сами переработчики индюшиного мяса отмечают, что российское мясо индейки более качественное и более пригодно для приготовления сырокопченых колбас, сарделек, ветчины. Однако наиболее перспективным является продажа в розничной торговле охлажденного мяса индейки, которое пользуется спросом у людей, предпочитающих диетическое нежирное мясо.

– Какие крупные производители индейки существуют сегодня в России?

– В России выделяют четыре ведущих производителя индюшиного мяса: красноярский агрохолдинг «Сибирская губерния», «Евродон» в Ростовской области, тульская фирма «Краснобор» и Егорьевская птицефабрика в Московской области (бренд «Королева птиц Индис»).

– На Кубани крупных производителей нет. С чем вы связываете такую ситуацию?

– Повышению производства мяса индейки на Кубани, а также созданию крупных производств мешает ряд факторов. Во-первых, индюшатина у нас не является исторически традиционным продуктом и всегда разводилась преимущественно в подсобных хозяйствах. Попытка сдать в эксплуатацию «Морьевскую индейководческую фабрику» в Ейском районе не имела успеха из-за начавшихся в стране в конце XX века непродуманных реформ. Во-вторых, производством «племенного» яйца интенсивных пород и кроссов индейки в ЮФО и Российской Федерации занимается единственное предприятие – Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству Россельхозакадемии (Ставропольский край), которая реализует около 2 млн. яиц в год, что не может обеспечить даже уже существующие производственные мощности. Поэтому товарные индюшиные яйца или молодняк ведущие фабрики закупают за границей (Франция, Канада). В-третьих, физиологические особенности индеек требуют наиболее жесткого, по сравнению с выращиванием бройлерных цыплят, соблюдения параметров микроклимата в начальный период выращивания, выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий. К тому же, цыпленок-бройлер, например, вырастает до товарных кондиций за 35-40 дней, а индюки – более 100 дней.

– И что – никаких перспектив?

– Конечно, перспективы есть. Например, промышленное производство индюшиного мяса позволяет в нашем регионе заниматься разведением этой птицы круглый год, что может стать важным источником увеличения производства мяса и расширения его ассортимента. И хотя у этой птицы более длительный срок достижения товарных кондиций по сравнению с бройлерами, не стоит забывать, что в розничной торговле индюшатина стоит в два раза дороже, а прибыль от ее производства на 7-8 % выше.

– Какие породы индеек выращивают сегодня в России?

– В настоящее время доминируют следующие породы индеек: американские (белые и бронзовые), английские (черные, белые), голландские (белые), российские (белые и бронзовые, северокавказские, черные тихорецкие, белые и бронзовые московские, а также некоторые местные породы.

– Оставим промышленное производство в покое и вернемся к ЛПХ. Какие породы популярны в этом секторе, и чем индейки выгодны для наших крестьян?

– Владельцы личных подсобных хозяйств разводят индеек как правило менее продуктивных пород. Это в основном бронзовые, белые северокавказские, черные тихорецкие, которые более приспособлены к местным природным и кормовым условиям. Масса взрослых самцов (24-мес.) достигает 20-30 кг, самок – 7-10 кг. По скорости прироста живой массы индейки превосходят кур, уток и гусей. За время выращивания живая масса самцов увеличивается примерно в 400, а самок – в 200 раз. У индеек выход мышечной ткани (к массе потрошеной тушки) составляет свыше 63 %, что на 5-10 % выше, чем у цыплят-бройлеров. При этом затраты корма на 1 кг съедобных частей тушки на 15-20 % ниже, чем в бройлерном птицеводстве.

– Чем ценно мясо этой птицы?

– Мясо индейки является высокобелковым (до 28 %) продуктом с низким содержанием жира и холестерина, что и обуславливает его диетические свойства. Для сравнения, в мясе индеек содержится в среднем 22-24 % белка и 6-7 % жира, а в мясе бройлеров – 19-22 % и 12 %, в свинине – 16-18 % и 22,5 %, в говядине – 19 % и 13 %, в баранине – 18,5 % и 18 %, соответственно. По отношению к другим видам мяса, в нем наибольшее содержание фосфора, витамина РР, В1 и В2.

– И, конечно, хотелось бы услышать советы наших кубанских ученых по выращиванию индеек. Как добиться хороших результатов и избежать потерь молодняка?

– Выращивать индюшат можно в переоборудованных стандартных животноводческих помещениях на глубокой подстилке, в клеточных батареях или использовать комбинированный тип содержания. На выращивание берут только крепких индюшат, прошедших комплексную ветеринарную обработку. Они хорошо опушены, устойчивы на ногах и подвижны, анальное отверстие и пух вокруг клоаки чистые, без признаков выделений, глаза блестящие, быстро реагируют на посторонние звуки. Оптимальная температура воздуха в помещении для суточных индюшат +30-32 С°, для подрощенных – +20-24 С°, а для взрослых – +16-18 С°. Плотность посадки птицы зависит от срока выращивания: до 16-недельного возраста – 5 гол./м2; до 23-недель – 3 гол./м2. Фронт кормления зависит от кросса индюшат и в среднем составляет 4-5 см/гол., фронт поения – 2 см/гол. Наиболее сложный период выращивания молодняка индеек – первые 10-14 дней жизни.

Даже при хорошей организации кормления и содержания отход в первые 10-14 дней может составлять до 3 %, причем самцы гибнут чаще, чем самки. Поэтому большое значение имеет однородность стада – из слабых особей необходимо комплектовать отдельные группы. В первые дни жизни влажность воздуха в помещении для выращивания молодняка должна составлять 72-78 %, так как более низкая влажность приводит к повышенной влагоотдаче из организма, с чем во многом и связывают отход молодняка в первую неделю выращивания. В последующие периоды откорма влажность воздуха снижают до 70-60 %. В течение суток у индюшат в желудке содержатся остатки непереваренного белка, которым они могут «питаться». Более длительный период у них функционирует желточный мешок, который также является депо основных питательных веществ, однако первое кормление молодняка должно быть не позже 18-20 часов. У индюшат в первые дни слабо развито обоняние и осязание, поэтому кормушки для молодняка нужно ставить в хорошо освещенном месте, а корм должен включать ярко окрашенные компоненты, например кукурузу. Также стартовый комбикорм для молодняка индеек должен содержать до 30 % полноценного белка, как растительного, так и животного происхождения. Особое внимание следует уделять доброкачественности используемых кормовых смесей, так как за счет того, что длина кишечника по отношению к массе тела у суточного индюшонка в 2 раза выше, чем у 10-дневного, пища в кишечнике задерживается дольше, поэтому использование загрязненных кормов низкого качества обязательно приведет к возникновению желудочно-кишечных заболеваний и гибели птицы. В связи с этим, актуальным направлением исследований будет изучение эффективности применения в этот период пробиотических препаратов и пребиотиков. В то же время, длительное нахождение в желудочно-кишечном тракте полноценного корма способствует увеличению переваримости всех питательных веществ и приросту мышечной ткани. В последующие периоды уровень сырого протеина в рационе для выращиваемых индеек постепенно снижают, и в последние 2-3 недели откорма он может составлять 19-20%. Уровень обменной энергии в 100 г комбикорма для откармливаемого на мясо молодняка индеек должен составлять 1,15-1,25 МДж. В личных подсобных хозяйствах в качестве первого корма индюшатам дают круто сваренные, протертые через сито яйца (по 4-5 г на голову в сутки), творог, пшено, кукурузную и пшеничную дерть мелкозернистого помола, морковь, зеленый лук. При приготовлении влажных мешанок можно использовать слабосоленую молочную сыворотку. В первые дни приготовленную кормосмесь рассыпают на бумажные или фанерные листы, а с 3-5 дня их приучают к потреблению корма из кормушек. Разовую норму влажной мешанки определяют из расчета, что индюшата должны ее потребить за 0,5 часа, иначе в ней начинает размножаться нежелательная микрофлора. После каждого кормления кормушки надо промывать и просушивать. Для восполнения потребности молодняка в минеральных веществах можно использовать в рационе истолченную яичную скорлупу, поваренную соль, мел, но предпочтительнее использовать специальный премикс, к тому же он содержит и комплекс витаминов. Поваренной соли в рационе для индюшат должно содержаться не более 0,5 %. В целом, в состав полнорационных комбикормов для промышленного выращивания индейки входят те же компоненты, которые традиционно используют при откорме мясных цыплят. Для повышения биологической полноценности кормосмесей и увеличения переваримости питательных веществ желательно включать в рацион комплексные ферментные препараты, пробиотики, пребиотики, адсорбенты, хелаты.

Текст: Ирина Белова
Газета «Аграрная Кубань»
26 июня 2013 г.

Познакомьтесь с 5 историческими фермерами в Пенсильвании

Мы держим пари, что вы жарите целую индейку только один или, может быть, два раза в год. Для такого особого случая зачем довольствоваться безымянной птицей из морозильной камеры корпоративного супермаркета?

Хотя это может стоить немного дороже, выбор в пользу традиционной породы индейки, выращенной на пастбище, выведенной и выращенной на местной ферме, стоит каждой копейки. При правильном приготовлении, конечно, мясо на световые годы более нежное и ароматное, чем бледные индейки чудовищных размеров, выращенные в неблагоприятных условиях на крупных промышленных фермах.Кроме того, вы можете чувствовать себя хорошо, поддерживая семьи, которые выращивают и выращивают продукты питания в вашем собственном сообществе в Пенсильвании!

Вот пять традиционных индейских ферм в Пенсильвании, которые нужно знать (и делать заказ) в этот праздничный сезон:

На ферме Canter Hill Farm, спрятанной в сельском уголке на главной линии, выращивают курицу, утку, цесарку, баранину, свинину и индейку, выращенные на ферме. Вылупляемые и выращиваемые на территории индейки принадлежат к сортам Нарагансетт и Бурбан Красный, а также к нескольким их помесям. Индейкам на ферме Canter Hill разрешается бродить по территории и по лесу, что звучит очень красиво. Продукцию Canter Hill можно найти на различных фермерских рынках в районе Большой Филадельфии. Но для заказов на индейку целиком на День Благодарения (или обычных) вы должны сделать предварительный заказ онлайн; пикапы доступны на неделе Благодарения в ряде местных сайтов.

Вы спросите, в чем разница между традиционными и традиционными индюками? По словам Кантера Хилла, «индейки наследия имеют более темное мясо и будут иметь более красный цвет, даже когда они полностью приготовлены.Они растут медленнее: типичная курица достигает обрабатываемого веса 14–18 фунтов, а томаты — 16–22 фунтов. У обычных птиц грудки больше, и они, как правило, «сочнее», хотя мы считаем, что птицы наследия более ароматные. Обычные птицы достигают гораздо большего веса: 18–28 фунтов для кур и до 40 фунтов для томов ». Выбирайте сами, но будьте уверены, любой из них будет вкусным! 2138 Valley Hill Rd. , Малверн; (610) 827-1594.

На этой красивой независимой ферме в округе Мерсер выращивают различные виды мяса, в том числе говядину травяного откорма, кур на свободном выгуле и индюшатину стандартной бронзы.Эта историческая порода индейки была изобретена американскими колонистами в результате скрещивания диких и домашних индюков и отличается медным блеском на теле и белесой бахромой на рулевых перьях. Стадо Old Time — одно из двух в стране, сертифицированных престижной Американской ассоциацией птицеводов как «стандартное разведение», что означает, что они достойны воспроизводства будущих поколений. Индейкам разрешается спариваться естественным путем (многие коммерческие фермы искусственно осеменяют птиц) и имеют достаточно места для передвижения и кормления на территории фермы до их сбора в возрасте 6 месяцев (по сравнению с промышленными индейками, которые обычно собирают в возрасте 14 лет. -16 недель).Куры также откладывают отличные яйца огромных размеров, которые отлично подходят для еды! Индейки Old Time распроданы на 2019 год, хотя вы можете предварительно заказать праздничных индюков на 2020 год. Другие продукты фермы, в том числе молочные продукты, сыр и продукты для буфета, можно заказать через ее веб-сайт, доставить в радиусе 100 миль от фермы, включая Питтсбург, или забрать на фермерских рынках Bellvue, Bloomfield или Squirrel Hill. 1919 Харрисвилл Роуд, Стоунборо; (724) 316-0148.

Jaindl Farm, крупнейшее независимое сельскохозяйственное предприятие в долине Лихай, представляет собой семейную ферму площадью 12 000 акров, которая выращивает высококачественных индюков в течение 75 лет.Jaindl Farm разводит, выводит, выращивает, перерабатывает и продает свою уникальную породу — 75 000 в год, если быть точным! Органические птицы, не содержащие антибиотиков и живущие на свободном выгуле (зерно, которое перемалывается на собственном комбикормовом заводе Jaindl), выращиваются всего в миле от перерабатывающего завода. Он также соблюдает одни из самых высоких стандартов благополучия и безопасности животных, получив 100 баллов по результатам аудита благополучия животных. Его праздничные индейки различных типов и размеров теперь доступны для предварительного заказа с возможностью доставки или выбора. план в магазине Джайндла в Орифилде.

Интересный факт: на протяжении 50 лет компания Jaindl была выбрана Национальной федерацией Турции в качестве поставщика индеек для праздничных обедов в Белом доме! 3150 Коффитаун Роуд, Орефилд; (610) 395-3333.

Эта семейная ферма в третьем поколении в долине Льюистон выращивает индеек с 1939 года. Когда молодое поколение пришло к власти в середине 1990-х годов, они решили поэкспериментировать с кормлением индеек полностью вегетарианской диетой из кукурузы, соевых бобов, витаминов и минералов. , без использования каких-либо антибиотиков.Попробовав эти методы, они добились успеха на своей третьей стае и с тех пор следуют этому естественному подходу. Это дает в высшей степени ароматную птицу, и теперь Koch’s выращивает несколько разновидностей индейки, в том числе индейку Heirloom Bronze, выращиваемую на свободном выгуле, которая представляет собой очень старый сорт Orlopp Bronze, отличающийся прекрасным вкусом, меньшим содержанием жира и превосходным мясным выходом. Koch’s также выращивает экологически чистых индеек, выращенных на диете без ГМО, сертифицированной Пенсильванской организацией по сертификации органических продуктов.

В 2010 году компания Koch’s стала первым производителем индейки, получившим сертификат гуманизма, ежегодно выращивая более 800 000 индеек, а в 2011 году ферма была одобрена Глобальным партнерством в области животных.Индейкам Коха отводится в два раза больше места в стойлах для индейки, чем требуется при обычной коммерческой практике выращивания. Таким образом, для Koch’s первостепенное значение имеют не только вкус и качество, но и благополучие индейки. 416 Valley Rd., Тамаква; (800) 247-7300 .

Эта ферма площадью 85 акров в округе Южный Ланкастер занимается выращиванием полностью натуральной домашней птицы, говядины, ягнят и свиней. Вместо того, чтобы запереться в клетках, животные Lindenhof могут бродить по открытым зеленым пастбищам, а на этой семейной ферме в третьем поколении используются экологически чистые продукты.Индюки Lindenhof питаются травой, находятся на свободном выгуле и полностью лишены гормонов. Форма заказа праздничной индейки на ферме теперь доступна с множеством вариантов, начиная от окорочков и заканчивая традиционными индейками различного размера. Вы также можете поговорить с людьми с фермы и лично разместить заказ на фермерском рынке Иглвью, фермерском рынке Уэст-Честера и фермерском рынке Окмонта. Вы всегда втайне хотели запечь рождественского гуся? Что ж, на ферме Линденхоф они тоже есть! 2194 Кирквуд Пайк, Кирквуд; (717) 529-6963.

У вас есть ферма в Пенсильвании, на которой вы сможете насладиться потрясающим отпуском из индейки? Дайте нам знать!

• Особенное фото: Блюдо Работает
• Фото индюков Heritage Farm: Историческая ферма
• Фотография индейки Коха: Ферма Коха с индейкой
• Фото стад индейки Lindenhof: Ферма Линденхоф

Фермы Турции — Праздники Турции

Caveny Farm
http: // www. cavenyfarm.com/
1999 N 935 East Road
Монтичелло, штат Иллинойс, 61856
(217)762-7767
[email protected]

Ферма Томанус
http://www.tomahnousfarm.org/
Лиза Хейнс
480 County Road 2500N; Магомет, IL 61853
(217) 586-5632
Хейнс выращивает индюков, принадлежащих к классу бурбонских красных.

Государственные ассоциации Турции
http://www.turkeyfed.org/about/list.html
Свяжитесь с вашей государственной ассоциацией Турции, чтобы узнать местонахождение фермы недалеко от ты.

Massachusetts Turkey Farms
http://www.mass.gov/agr/massgrown/turkey.htm

Виртуальный тур по Турции
http://www.norbest.com/virtual_turkey_tour.aspx
Вы когда-нибудь задумывались, как выглядит индейка? Или как обрабатываются птицы? Совершите виртуальный тур по современной фабрике по производству индейки Norbest, чтобы узнать об этом.

Kauffman Турция Фермы
8519 Leland Road
Уотерман, Иллинойс 60556
Телефон: 815-264-3470
Электронная почта: hoka @ indianvalley.com
http://www.hokaturkeys.com/

Органическая ферма Риссман
10330 State Rte. 23
Уотерман, Иллинойс 60556
Телефон: 815-264-3487
Факс: 815-264-3321
Электронная почта: [email protected]

Птицефабрика Сансет
11246-A N. 1000 E. Road
Мантено, Иллинойс 60950
Г-н Джон Тэмблин
Телефон: 815-468-0071
Факс: 815-468-0072
Электронная почта: jtm2 @ aol.com
Цельные свежие цыплята; яйца; цельные свежие индейки; фазаны, утки и гуси.

Кленовые газоны
Iager Families
11788 Маршрут 216
Фултон, Мэриленд 20759
Телефон: 301-725-2074
http://www.maplelawn.com/

Индейские фермы на склоне горы
Вязов 30 (индекс
) Турмонт, MD 21788
Телефон: 301-271-2728
http://www. discoverfrederickmd.com/farmersmarket/
html / подробно.htm? cat = 117 & store = 1058

Oegema Turkey Farms, LTD.
10882 Сансет Драйв
Талботвилл, Онтарио
НОЛ 2КО
Телефон: 519-633-0527
Факс: 519-633-3387
http://www.turkeyshoppe.com/

Семейная ферма Мур
2013 Н. 1950 Восточная дорога
Watseka, IL 60970
Телефон: 815-432-6238

Индюки, выращенные на пастбищах штата Иллинойс
http: // www.eatwild.com/products/illinois.html
Продажа фермерских хозяйств по выращиванию индеек, выращиваемых на пастбищах.

Фермы наследия Турции
http://www.localharvest.org/store/turkey.jsp
Список ферм, продающих индейки наследия.

Lee Turkey Farm
http://www.leeturkeyfarm.com/
Хайтстаун, Нью-Джерси
609-448-0629

индейки свободного выгула на фермах Бристоля | Органические продукты питания

Когда дело доходит до грандиозного вечера в честь Дня Благодарения, мы все можем признать, что индейка — самая напряженная часть еды. Вот где на помощь приходят индейки Мэри на свободном выгуле.

С 1954 года Mary’s Turkeys является семейным бизнесом с тремя поколениями фермеров, которые знают все тонкости выращивания действительно вкусных птиц. Более того, они гордятся тем, что выращивают индеек в гуманных условиях.

Все поголовье в Mary’s Turkeys находится на свободном выгуле, питается на вегетарианской диете без ГМО и выращивается без каких-либо следов антибиотиков, консервантов или гормонов.Птицы также происходят из местных источников и называют Калифорнию своим домом. Чтобы сделать еще один шаг вперед, Mary’s Turkeys также предлагает сертифицированных экологически чистых птиц.

Чтобы еще более интересно рассказать об истории праздника Благодарения, вы также можете приобрести индейку Mary’s Heritage. Эти птицы произошли от первой породы, когда-либо существовавшей в Соединенных Штатах! Они естественно бегают и летают, в результате чего мясо бедер больше и меньше грудки для тех, кто предпочитает более темные и нежные куски. Еще один плюс: этот сорт готовится чуть меньше времени, чем обычная индейка!

Еще один способ сэкономить время и сэкономить во время праздника — сделать предварительный заказ на соленую индейку Bristol Farms. В этом типе по-прежнему используется птица Мэри, выращенная на свободном выгуле, которую вы знаете и которой доверяете, но также предварительно рассолили в нашей собственной ароматической смеси для получения исключительной текстуры и вкуса.

Здесь, в Bristol Farms, мы с гордостью доставляем только мясо высшего качества, такое как Mary’s Turkeys, для вас и вашей семьи, чтобы вы могли наслаждаться ими во время особых встреч.Наш свежий ассортимент собирается вручную и пока есть в наличии, его можно найти в мясном отделе.

Для получения дополнительной информации об инструкциях по обжарке и способе Мэри, пожалуйста, посетите https://www.marysturkeys.com/.

Как интенсивное разведение преобразует отрасль

Для большинства американцев День Благодарения не был бы полным без жареной индейки на обеденном столе. Легенда гласит, что индейку подавали на Первый День Благодарения в Плимутской колонии в 1621 году, и по традиции в День Благодарения дарили индейку Соединенному Королевству.История S. President восходит к 1947 году. Еда индейки считается американской традицией, но то, как индейки становятся едой, гораздо менее гламурно.

Индейки, доступные сегодня в супермаркетах, являются результатом интенсивного земледелия. Селективное разведение и методы коммерческого земледелия изменили внешний вид и ухудшили общее качество жизни индеек. Промышленные индейки имеют мало общего с дикими индейками 1621 года или даже одомашненными индейками 1947 года. Сегодня миллионы индеек по всему миру разводятся, убивают и едят каждый год.

Что такое сельское хозяйство в Турции?

Выращивание индейки — это практика выращивания и забоя индейки на мясо. Домашние индейки произошли от Meleagris gallopavo , подвида диких индюков, обитающих в некоторых частях Мексики, Канады и США. Индейки были одомашнены еще в 100 г. до н.э. в Мезоамерике и экспортированы в Европу в 16 веке. Но современные одомашненные индейки отличаются от диких индеек в одном: их разводят так, чтобы быстро набирать вес.И в отличие от кур, одомашненных индюков выращивают только на мясо, а не на яйца.

Крупнейшими странами-производителями индейки в мире являются Соединенные Штаты, за которыми следуют Бразилия, Германия, Франция и Италия. В США на четыре штата — Арканзас, Миннесота, Вирджиния и Индиана — приходилось более половины всех убитых индеек в 2019 году. Индейская промышленность сама по себе невероятно прибыльна. Стоимость всех индеек, произведенных в США в 2019 году, составила 4,30 миллиарда долларов, и большинство индюшат были выращены с использованием методов интенсивного земледелия.Только 3 процента доходов от мяса индейки — 139 миллионов долларов — были получены от хозяйств, сертифицированных как экологически чистые.

Как разводят индюков?

Коммерческое выращивание индейки включает четыре этапа: выращивание, вылупление, откорм и убой. Индюки-самки (куры) и индюки-самцы (томы), предназначенные для разведения, выращиваются в отдельных стойлах до достижения ими возраста примерно 28 недель. Большинство современных пород индейки больше не могут спариваться из-за своего веса, а вылупившиеся индейки (индюки) зачатся посредством искусственного оплодотворения.Рабочие вручную стимулируют самцов индеек собирать их сперму, которая затем используется для оплодотворения самок индеек. Во время искусственного осеменения индюков держат вверх ногами и удерживают вручную или с помощью так называемых скамей для осеменения, которые защищают рабочих и сводят к минимуму травмы птиц.

Племенные куры откладывают от 100 до 130 яиц в течение 6-7 месяцев, пока их продуктивность не снизится. В коммерческих условиях индейки откладывают яйца в ящики для гнезд, которые автоматически вытесняют кур несколько раз и перемещают яйца на конвейерную ленту.Рабочие собирают яйца вручную только тогда, когда индюки кладут их на пол коровника. Затем яйца индейки транспортируются в коммерческие инкубаторы, где они помещаются в инкубаторы.

После вылупления вылупившиеся самки и самцы, предназначенные для производства мяса, разделяются и перемещаются в птичники, которые отапливаются, чтобы имитировать тепло, которое обычно обеспечивает мать цыплят. Помещения для выращивания освещаются до 23 часов в день, чтобы цыплята могли находить пищу и быстро расти.После 4-6 недель содержания в птичнике молодые индейки переводятся в так называемые помещения для откорма, где они остаются до отправки на убой.

Сколько времени нужно, чтобы выращивать индюков?

Яйца индейки выводятся в течение 28 дней. Продолжительность жизни выращенной индейки зависит от пола индейки. Куры считаются готовыми к убою в возрасте от 14 до 16 недель, а индюки — примерно в возрасте 19 недель. Некоторых интенсивно выращиваемых индеек забивают в возрасте 12 недель.

Что едят индейки на ферме?

Фермерские индейки обычно едят гранулы из кукурузы и соевого шрота, обогащенные витаминами и минералами.Состав корма для индейки варьируется в зависимости от стадии жизни индейки. Корм для индейки богат белком, который способствует быстрому росту мышц.

Индейки также получают антибиотики для лечения или профилактики болезней, распространенных при выращивании индейки. В 2017 году 41 процент индеек получали противомикробные препараты в инкубаториях США. Поскольку выращиваемые индейки крупнее и живут дольше, чем куры, выращиваемые на фермах, им требуются большие дозы антибиотиков, чтобы выжить в интенсивном земледелии. В 2018 году птицеводы США использовали не менее 426 мг / кг антибиотиков у индеек по сравнению с 25 мг / кг у курицы, что означает, что средняя индейка получила дозу антибиотиков в семнадцать раз выше, чем средняя курица.

В дикой природе индюки проводят до 90 процентов своего времени бодрствования за поисками пищи. Домашние птицы едят мелких насекомых, в то время как индейки старшего возраста едят как растения, такие как фрукты, желуди и травы, так и животных, таких как личинки, кузнечики и жуки. На фермах индейки тратят на еду только около 8 процентов своего времени.

Почему сельское хозяйство в Турции плохо?

Фермерство в Турции заставляет миллионы индеек выживать в условиях короткой жизни в условиях, игнорирующих их физические, умственные и социальные потребности.В дикой природе индейки перемещаются на одну-две мили в день, бродя по территориям, простирающимся до 1000 акров.

Индюки насиживают на деревьях, купаются в пыли, чтобы оперение оставалось чистым, и могут бегать и летать со скоростью от 10 до 20 и 55 миль в час соответственно. Индюки образуют крепкие узы со своими цыплятами и заботятся о них не менее пяти месяцев. Покинув мать в конце осени, индюки-братья часто объединяются в группы, состоящие только из самцов, и остаются вместе навсегда.

Фермерство в Турции лишает всех этих свобод.

Monstrous Breeding

Промышленные индейки были выведены таким образом, чтобы дать как можно больше мяса в кратчайшие сроки. В США средний вес индейки увеличился более чем вдвое с 15 фунтов в 1960 году до 32 фунтов в 2019 году.

Выращиваемые на фермах индейки вырастают в среднем до 41 фунта, в то время как средний вес кур составляет 17 фунтов. Дикие самцы индюков весят от 11 до 24 фунтов, а индюки-самки от 5 до 12 фунтов, что означает, что одомашненные самцы и самки индюков на 234 и 200 процентов тяжелее своих диких собратьев соответственно.До 40 процентов массы тела выращиваемых индеек составляют грудные мышцы, которые производители и потребители считают более желательными кусками мяса.

Хотя индеек разводили для более быстрого роста, их костная структура осталась прежней, что привело к серьезным проблемам со здоровьем. Многие выращиваемые на фермах индейки не могут ни бегать, ни летать, ни спариваться, а иногда даже с трудом могут ходить. Домашние индейки страдают слабостью ног, проблемами с суставами, переломами костей и сердечно-сосудистыми заболеваниями, такими как сердечная недостаточность.Домашние индейки также более склонны к язвам, называемым «нагрудными пуговицами», поскольку размер и количество защитных перьев, покрывающих их тело, остались прежними, а их грудь стала больше.

Из-за их чудовищного размножения продолжительность жизни промышленных индеек резко сокращается. В период с 2010 по 2017 год по крайней мере тринадцать из шестнадцати индеек, представленных действующему президенту США, были усыплены или умерли от болезней в течение двух лет после церемонии Дня благодарения, которую они посетили.В дикой природе продолжительность жизни индейки составляет четыре-три года. В неволе индюки могут жить до 10 лет в зависимости от условий их жизни.

Болезненные процедуры содержания индеек

Молодняк индеек часто проходит процедуры содержания без анестезии. Эти процедуры приводят к необратимым увечьям на теле: снятие ножек, обрезка пальцев ног, удаление шпор и снятие шнура.

Во время удаления зазубрин, обрезки пальцев и удаления шпор индейки частично ампутируют клюв, пальцы ног и когти.Индюки, испытывающие стресс из-за плохих условий, характерных для интенсивного земледелия, регулярно нападают на других птиц из-за расстройства. Все три процедуры направлены на уменьшение серьезности травм, которые индейки наносят друг другу.

Отрезок означает, что мясистый отросток, свисающий с верхней части клюва самца индейки, отрезан. В качестве меры предосторожности снуд снимают, потому что он является популярной целью нападения других самцов индеек.

Закрытые навесы

Большинство выращиваемых на фермах индеек проводят свою жизнь в бесплодных сараях, за исключением автоматических кормовых и водных станций и подстилки из древесной стружки.Десятки тысяч индеек скучены в вентилируемых амбарах без окон и выхода на улицу. В закрытых сараях индеек, выращенных на фермах, не могут кормиться, садиться на насест, устраиваться на ночевку, формировать социальные группы и выполнять другие типичные виды поведения, как в естественной среде обитания.

Intensive Indoor Systems

Индюки, выращенные на фермах, живут в закрытых помещениях в строго контролируемых условиях, которые побуждают их есть больше и меньше двигаться, поэтому они быстро и равномерно набирают вес. Фермы в Турции работают в режиме нон-стоп, так называемые «графики молний», чтобы влиять на метаболизм, поведение и психику индейки.

Индейки подвергаются искусственному воздействию молнии, которое намеренно поддерживается на низком уровне, чтобы предотвратить агрессивное поведение, полеты и другие действия, которые могут сжигать калории и не дать индейкам превратить корм в массу тела. Плохое освещение, в котором индейки проводят большую часть своей жизни, может привести к нарушениям зрения и даже к слепоте.

Отлов и транспортировка

Индюки, выращенные на фермах, также страдают во время отлова и транспортировки. Рабочие ловят индюков за одну или обе ноги — иногда со скоростью до 1500 птиц в час — и запихивают их в ящики, которые позже загружают в грузовики.Неосторожное обращение во время отлова может привести к тяжелым и даже смертельным травмам у индеек, таким как вывих бедра, переломы крыльев, переломы ног, травмы головы, ампутация пальцев ног и внутреннее кровотечение.

Во время транспортировки индюки почти не могут двигаться в ящиках и часто подвергаются воздействию низких или высоких температур и сильного ветра. В США все животные, выращиваемые на фермах, включая индеек, могут по закону путешествовать в течение 28 часов без еды, отдыха и воды. Индюки часто умирают по пути на бойню из-за переохлаждения, теплового удара или сердечной недостаточности, связанной с сильным стрессом.

Заключенных и умерщвленных в большом количестве

Интенсивно выращиваемые индейки содержатся в условиях, когда они настолько тесны, что они не могут даже махать крыльями. Большинство промышленных сельскохозяйственных предприятий содержат около 55 000 и до 10 000 индеек в одном коровнике. Молодые индейки, как правило, имеют больше места, но их быстрорастущие тела занимают все больше и больше места по мере взросления индюков.

Переполненные сараи становятся все более загрязненными экскрементами, которые загрязняют подстилочный пол и выделяют в воздух вредные газы, такие как аммиак и закись азота.В многолюдных и загрязненных условиях индейки чаще страдают респираторными заболеваниями, язвами стоп, кожными язвами, раздражением глаз и тепловым стрессом, а также более восприимчивы к болезням в целом.

На бойнях индеек подвешивают вверх ногами на кандалах за ноги. Во время наручников у индюков часто возникают переломы костей, потому что их кости слишком хрупкие, чтобы выдержать силу, необходимую для прикрепления кандалов к их лодыжкам. Индейки, которые изо всех сил пытаются освободиться после наложения наручников, часто ломают или вывихивают кости или повреждают кончики крыльев.

Конвейерная лента перемещает скованных индюшат в электрическую водяную баню, где их головы погружаются в воду для оглушения. Многие индейки испытывают поражение электрическим током, прежде чем их оглушают, когда их крылья касаются воды раньше, чем их голова. Пройдя через электрическую водяную баню, индеек убивают вращающимся лезвием, перерезающим им глотку. После этого их тела проходят через резервуар, наполненный обжигающей горячей водой, чтобы подготовить их к опорожнению.

Патологоанатомическое обследование показало, что электрическое оглушение не позволяет должным образом оглушить всех индеек, а это означает, что некоторые птицы все еще находятся в сознании, когда им перерезано горло.Иногда вращающемуся лезвию не удается убить индеек, которые затем попадают в резервуар с горячей водой живыми.

Статистика сельского хозяйства Турции

Во всем мире ежегодно убивают около 655 миллионов индюков. В США в 2019 году инкубаторы инкубировали 336 миллионов яиц индейки и вылупили 281 миллион цыплят. В том же году 229 миллионов индеек, выращенных примерно на 2500 индейных фермах, были забиты и переработаны для производства продуктов питания.

По оценкам Министерства сельского хозяйства США (USDA), 57 процентов индеек убито в США.С. — мужчины, 43 процента — женщины. В 2019 году США экспортировали 639 миллионов фунтов мяса индейки — около 9 процентов от всей производимой индейки — и импортировали 12 миллионов фунтов.

Сколько индюков убито на День благодарения?

В 2011 году Американская ассоциация птицеводства и яиц подсчитала, что американцы съели 46 миллионов индеек на День Благодарения, 22 миллиона на Рождество и 19 миллионов на Пасху. Анализ 2015 года пришел к выводу, что ежегодно в США на День благодарения убивают 37 миллионов индеек.

Более свежие данные показывают, что потребление индейки в День благодарения снижается. В ноябре 2019 года американцы потратили в общей сложности 643 миллиона долларов на индейку, что на 3,5 процента меньше, чем в предыдущем году, и в среднем 20,80 доллара на индейку весом 16 фунтов в День Благодарения. Вместе эти два числа дают оценку менее 30 миллионов индеек, купленных потребителями в США на День Благодарения.

В 2020 году может погибнуть больше индеек, чем в 2019 году, потому что из-за продолжающейся пандемии семейные собрания стали меньше, а праздник Благодарения с меньшим количеством участников может привести к забое большего числа индеек меньшего размера.

Чем вы можете помочь

Вы можете помочь выращиваемым индейкам, перейдя с мяса индейки на альтернативу мясу. Такие компании, как Tofurky и Gardein, предлагают растительные варианты традиционной индейки на День Благодарения и других заменителей индейки. Кроме того, вы можете самостоятельно приготовить рецепты на День Благодарения на растительной основе.

Если вы хотите убедить других сократить потребление мяса или повысить свою мотивацию, вы можете подумать о посещении приюта для животных.Исследование, проведенное Faunalytics, показало, что после посещения заповедника для животных люди сообщали о том, что они потребляли меньше мясных продуктов, в том числе индейки.

Вы также можете поддержать приют для животных напрямую, символически усыновив индейку, спасенную от убоя.

Заключение

В течение нескольких столетий индейское разведение превратило небольшое количество диких индеек в миллионы беспородных птиц, которые выживают только благодаря постоянному вмешательству человека. Промышленные индейки генетически запрограммированы на производство большей массы тела, чем они могут нести, и в результате сильно страдают.

В условиях интенсивного земледелия жизнь индейки сводится к преобразованию гранул корма в мышечную массу. Фермерство в Турции вынуждает умных и социально сложных животных проходить через высокоиндустриальную систему и ставит под угрозу здоровье всего мира, скармливая индеек большим количеством антибиотиков, чтобы поддерживать их жизнь в плохих условиях.

Подробнее

10 причин, почему вы не должны есть индейку в этот День благодарения

Tyson Foods: Сколько кур Тайсон убивает в день?

Эта ферма в штате Юта спасает 100 индюков от убоя в День благодарения

органических индюков; Где найти и купить в Нью-Джерси

Узнайте, где можно купить экологически чистых индеек, выращенных без использования гормонов роста, антибиотиков и консервантов.

Органические продукты — быстрорастущий сегмент продаж продуктов питания, и органические индейки из Нью-Джерси не являются исключением из этой тенденции.

Поскольку День Благодарения является самым знаменитым и наиболее посещаемым временем года, когда семья и друзья собираются вместе за праздничной трапезой, это также время года, когда продажи индейки достигают своего пика.

Органически выращенная птица не использует антибиотики. Антибиотики, гормоны роста, искусственные ароматизаторы и красители запрещены при производстве сертифицированных органических продуктов питания, которые должны соответствовать строгим национальным стандартам.

Основная ценность движения за экологически чистые продукты заключается в выращивании и выращивании сельскохозяйственных продуктов на небольших фермах, доступных потребителю на местном и региональном уровнях.Помимо более свежих продуктов и снижения потребления ископаемого топлива, прибыль от продажи продуктов местного производства с большей вероятностью вернется в общину.

Садовый штат идеально подходит для выращивания индюков, выращиваемых на органических фермах. продукты, мясо и птица, закупленные в сообществе местными потребителями.

Здоровы ли выращенные на фабрике «индейки из супермаркета»?
Индейки, выращенные на коммерческих фермах, сегодня сильно отличаются от тех, которых готовили наши деды и бабушки на столе в День благодарения. Сегодня подавляющее большинство всех индеек, выращиваемых в США, выращивают на коммерческих фермах.

Промышленно выращиваемые индейки выращиваются в закрытых помещениях в тесноте, их кормят зерном и добавками, такими как антибиотики и гормоны роста, и они упакованы с искусственными ароматизаторами и красителями для привлекательной демонстрации в вашем местном супермаркете.Антибиотики обычно используются в коммерческом сельском хозяйстве для ускорения роста скота и предотвращения болезней, характерных для закрытых жилых помещений. Индейки — это химические вещества, которые насильно кормят, они предназначены для выращивания больших белых мясистых грудей.

Популярная индейка, выращиваемая на заводе, — это широкогрудная белая индейка, которая настолько полна, что едва может ходить, летать или даже откладывать яйца. Они неспособны к спариванию и искусственно оплодотворены. Поскольку у них отсутствует иммунитет к целому ряду заболеваний, они получают антибиотики с пищей.Эти бионические птицы отправляются на рынок всего через двенадцать недель. Ограничивая производство индейки одним штаммом, мы ставим под угрозу долголетие породы. В результате защитники диких птиц продвигают идею о том, что когда-нибудь исторические птицы могут понадобиться для спасения бионических птиц.

«Супермаркет» Белая индейка
Белая индейка — это гибрид, который является самой популярной индейкой, продаваемой в супермаркетах. Коммерчески выращиваемую белогрудую индейку иногда называют «индейкой из супермаркета», которую выращивают бионическим способом и отправляют на рынок в течение 12 недель.

Популярная органическая индейка Нью-Джерси
Индейки наследия — Индейка красного бурбона
Индейки наследия — это индейки, которые не подвергались скрещиванию с целью увеличения их размеров, и являются птицами, которых наши предки ели во время празднования Дня Благодарения. На рубеже 20-го века в каждом регионе страны была своя любимая порода индейки. Одна из самых популярных индейок, выращиваемых в Нью-Джерси, — индейка красного бурбона. Красный бурбон растет дольше, обычно 26-28 недель, он меньше и плотнее, с темным мясом, но белого мяса все равно достаточно, чтобы удовлетворить всех.Индейка из красного бурбона вкуснее, без привкуса.

Совет по приготовлению индейки
В отличие от большинства способов приготовления индейки, не жарьте индейку с начинкой внутри камеры. Начинка внутри предотвращает нагревание внутренней части индейки до температуры, достаточной для уничтожения всех бактерий. Отдельно приготовьте начинку и индейку.

Сертифицированные органические индейские фермы и рынки в Нью-Джерси

Примечание. Эти поставщики (фермы) были проверены либо по Списку сертифицированных органических продуктов USDA, либо по списку сертифицированных NJDA органических продуктов.Только сертифицированные предприятия могут продавать, маркировать или представлять свой продукт как органический, если он не освобожден от сертификации или не исключен из него.

Д’Артаньян, ООО.
600 Green Lane
Union, NJ 07083
Веб-сайт
800-327-8246
электронная почта контакт
Оптовый и розничный поставщик высококачественного мяса, индейки и других товаров, а также он-лайн доставки.
Выращенные на небольшой ферме на Среднем Западе в США, а не на фабричной ферме, индейки белой широкогрудой гибридной породы гуманно выращиваются на свободном выгуле с выходом на улицу. кукуруза и соя, а также чистая родниковая вода без хлора и фторида
Они также продают индейку Green Circle ™, особенную птицу, которую можно приобрести исключительно в D’Artagnan.Каждая индейка, отмеченная знаком Green Circle, сертифицирована организацией Humane Farm Animal Care

The Farm at Glenwood Mountain
1801 County Rd 565
Vernon, NJ
Веб-сайт
(973) 446-0020
Ферма в Glenwood Mountain сертифицирована by [BOC] Baystate Organic Certifiers
Семейная ферма предлагает выращенных на пастбищах бронзовых и широкогрудных белых индеек весом от 16 до более 30 фунтов (6,75 долларов за фунт). Птицы, которые питаются кормами без ГМО, приготовленными на ферме, не содержат стероидов, антибиотиков и гормонов роста.

Simply Grazin Organic Farms
382 Джорджтаун Франклин Тернпайк (маршрут 518)
Skillman, NJ 08558
609-309-5451
[email protected]
Веб-сайт
Рынок розничной торговли находится по адресу:
и Skillman -Магазин
1932 US Highway 206
Skillman, NJ 08558 |
Телефон: 609-309-5451
Веб-сайт
Simply Grazin имеет экологический сертификат органического происхождения
Simply Grazin ‘- это животноводческая ферма, расположенная в Скиллмане, штат Нью-Джерси.
Они предлагают помощь в обсуждении с мясником, какой разрез вы хотите, а затем вы действительно можете наблюдать, как они режут вашу говядину, свинину, телятину, баранину (сезонную) или птицу.

Thumann’s Inc.
670 Dell Road
Carlstadt, NJ 07072
(201) 935-3636
Веб-сайт
Thumann’s Inc сертифицирован [PCO] Pennsylvania Certified Organics
Они предлагают онлайн-услуги для покупки упакованных Золотая жареная индейка доступна в 8 сочных вкусах: каджун, лимон и перец, мескит, мед и патока, треснувший перец и паприка, итальянский, гикори и гриль.Запеченные в духовке индейки Golden Roasted от Thumann содержат меньше соли, они очень нежирные и являются отличной альтернативой, когда вы хотите приправить блюда.
Вы можете приобрести выдающиеся продукты Thumann в лучших супермаркетах, магазинах деликатесов, мини-маркетах и ​​магазинах сэндвичей Mom & Pop. Если вам нужна помощь в поиске наших прекрасных продуктов, позвоните по телефону 201-935-3636

Wegman’s
Продано в магазинах в Нью-Джерси
Примечание. Индейки, выращенные в Jaindl Fartms, получили статус сертификации NJDA Пенсильвании
Веб-сайт
Они продают свежие (незамороженный) Сертифицированный Гранд Чемпион по органическим продуктам Турция, выращенная на семейных фермах Jaindl в Орифилде, штат Пенсильвания.Эта особая порода доступна только в сезон Благодарения. Эта органическая индейка, выращенная на свободном выгуле Министерства сельского хозяйства США, выращивается так, чтобы в ней было больше белого мяса, чем у других пород.

Whole Foods
Несколько филиалов в Нью-Джерси
Примечание: Индейки, выращенные на фермах Jaindl, получили статус сертификации NJDA Пенсильвании — сертифицировано
Примечание: индейки, выращенные на предприятиях Lewistown Valley / ферме Коха, получили статус сертификации NJDA Пенсильвании — сертифицированный веб-сайт

Они продают наследственных, семейных, органических, кошерных индеек без антибиотиков, без побочных продуктов животного происхождения и без дополнительных гормонов роста.
сертифицированных органических индюков от Jaindl Farms доступны во всех магазинах Нью-Джерси (кроме Марлтона и Принстона).
сертифицированных органических индюков от Lewistown Valley Enterprises / Индейской фермы Коха доступны в магазинах Marlboro и Princeton.

Несертифицированные органические фермы в Нью-Джерси, Турция, которые избегают использования

гормонов роста, антибиотиков и консервантов
Примечание: эти поставщики (фермы), хотя и не были сертифицированы USDA как органические, тем не менее, практикуют операции, которые избегают использования гормонов роста, антибиотиков, консервантов или наполнителей. Некоторые из перечисленных ниже хозяйств используют устойчивые сельскохозяйственные системы с процессами и технологиями для производства здоровых и экологически безопасных продуктов питания.

Северный Нью-Джерси Несертифицированные фермы / рынки по производству экологически чистой индейки

Ashley Farms
25 Hillside Avenue
Flanders, NJ 07836
973-584-7578
Веб-сайт
Они производят собственные корма, чтобы гарантировать, что индейки получают необходимые им питательные вещества. Их индейкам не дают гормоны роста, антибиотики, консерванты или наполнители.С ними также работает небольшое количество людей, что значительно снижает нагрузку на птиц, а также снижает вероятность того, что они заболеют. Вся обработка проводится на месте и в основном вручную, что уменьшает синяки. Индюки имеют размер от 13 до 45 фунтов.

The Farm at Glenwood Mountain
1801 County Road 565
Sussex, NJ
(973) 446-0020
Website
Семейная ферма на 170 акрах в горах на севере Нью-Джерси.Они выращивают и продают индеек полностью естественных пород на свободном выгуле с использованием антибиотиков или гормонов.

Ферма Флэтбрук
2 Degroat Road
Montague, NJ 08727
973-948-2554
Веб-сайт
Полностью действующая ферма, где выращиваются индейки, куры, яйца и говядина, выращенные естественным путем. Ферма позволяет животным естественным образом жить на пастбищах и в лесах, а также поочередно пастись на сладкой траве и бобовых до достижения соответствующей зрелости. Индеек кормят переходными органическими кормами.Использует устойчивые сельскохозяйственные системы

The Goffle Road Poultry Farm
549 Goffle Road
Wyckoff, N.J.
Website
Продает полностью натуральные, выращенные по индивидуальному заказу, без антибиотиков, гормонов, консервантов и побочных продуктов животного происхождения. Домашняя птица на птицеферме Goffle Road находится в спокойной среде свободного роуминга и питается исключительно зерном и кукурузой. Их свободно выгульные и все натуральные птицы выращиваются в сотрудничестве с фермерами амишей в Пенсильвании.

Three Meadows Farms
1130 Burnt Mills Road
Bedminster Township, NJ
908-212-1811
Веб-сайт Farmstand
Three Meadows Farm является социальным предприятием Somerset Hills Learning Institute, частной некоммерческой программы, которая предлагает широкий спектр спектр научно-обоснованных услуг и образования для детей, подростков и взрослых с аутизмом. Каждая покупка у Three Meadows Farm поддерживает способность Института обеспечивать качественное лечение и образование.
Индейки продаются на их фермах и выращиваются поблизости.Индейки — это все природное наследие, двубортные, бронзовые индейки, выращенные на свободном выгуле со всеми натуральными кормами и нулевыми гормонами роста или антибиотиками.

Vacchiano Farm
135 Portcolden Road
Washington, NJ
908-689-2227
Website
Более ста акров красивой плодородной земли в западной части Нью-Джерси, известной как регион Скайлендс.
Разводит и продает индеек Heritage Breed на свободном выгуле без использования антибиотиков, гормонов или стимуляторов роста.

Несертифицированные фермы / рынки индейки в Центральном Нью-Джерси

DiPaola Turkey Farms Inc.
891 Edinburg Road
Hamilton, NJ 08690
[email protected]
609-587-9311
Веб-сайт
Индейки выращено на ферме, питается вегетарианцами, без антибиотиков и гормонов

Double Brook Farm
Розничный магазин:
Brick Farm Market
65 East Broad Street
Hopewell, NJ
(609) 466-3594
Веб-сайт
Они владеют и арендуют более 800 акры сельскохозяйственных угодий вокруг городка Хопвелл.Их продукция продается на Brick Farm Market. Они выращивают и продают широкогрудых белых, голубых сланцевых, черных испанцев, наррагансеттов и бурбонских красных, не содержащих клетки, индеек в свободном перемещении

Gordon Dey Farms
215 Dey Rd
Cranbury, NJ
(609) 395-0232
Страница Facebook
Индюки находятся на свободном выгуле и питаются натуральными кормами из зерна и кукурузы.

Griggstown Quail Farm and Market
986 Canal Rd.
Princeton, NJ 08540
(Enter on Bunker Hill Rd)
908 359-5218
Веб-сайт
Имеет более 75 акров земли и выращивает более 35 000 фазанов, 70 000 перепелов, 150 000 кур, а в сезон — уток кряквы и московских уток. белые и красные бурбонские индейки и куропатка.Все птицы находятся на свободном выгуле и полностью естественны. У них есть розничный рынок, и они принимают заказы через свой веб-сайт. Индейки традиционной породы — самая близкая порода к индюшатам, которых ели паломники. Они также выращивают традиционных белых индюков на свободном выгуле и фазанов свободного выгула, которые доступны в магазине с октября по март.

Hinck Turkey farm
1414 Atlantic Avenue
Manasquan, NJ 08736
732.223.5622
Website
Индюков выращивают без клеток и кормят только мелкими частицами, полностью натуральными зерновыми (без животных белков и побочных продуктов), без гормоны роста или антибиотики.

Lee Turkey Farm
201 Hickory Corner Rd.
Ист-Виндзор, штат Нью-Джерси 08520-1810
(609) 448-0629
Веб-сайт
Все индейки выращиваются на их ферме и продаются в готовом виде в печи целиком и частями индейки, такими как бескостная грудка, бедра, крылья и ножки. Индеек кормят натуральной кормовой смесью, приготовленной Lee, и выращивают без лекарств и гормонов роста. Предварительный заказ на готовые в духовке целые индейки необходим только на День Благодарения и Рождество.Для остальной части года просто приходите; У них есть индейки практически любого размера! Свежие индейки доступны только с октября по 2 января.

Семейные фермы Лимы
826 Amwell Road
Hillsborough, NJ
(908) 336-8238
Веб-сайт
Они выращивают и продают индюков и другой домашний скот, который находится на свободном выгуле и не использует синтетические пестициды, фунгициды или антибиотики /

Spring Valley Turkey Farm
402 Spring Valley Road
Old Bridge, New Jersey 08857
(732) 970-5265
Веб-сайт
Индюки — широкогрудые белые, которые живут на пастбищах, пасутся на нашей открытой зеленой траве и собирают пищу на открытом воздухе. естественно были предназначены для этого.Их рацион дополняют полностью натуральные местные корма с высоким содержанием белка, кальция и витаминов, без добавления гормонов, антибиотиков или стероидов.

Несертифицированные фермы / рынки индейки в Южном Нью-Джерси

Фермерский рынок амишей
108 Swedesboro Road
Mullica Hill, NJ
856-478-4300
Веб-сайт
Продаваемые здесь индейки выращиваются на ферме Sensenig Turkey в Лититизе, штат Пенсильвания. Они продают индеек на свободном выгуле без гормонов. Индейки можно купить на фермерском рынке амишей или в Интернете. Smith Poultry Farm
2084 Winslow Rd.
Уильямстаун, Нью-Джерси
(609) 513-5186
Веб-сайт
Это небольшая ферма, где разводят индеек на свободном выгуле и пастбищную птицу.
Они будут доставить или встречаться в пунктах выдачи для удобства клиентов.

Говорящая индейка на фермах Кауфмана

Kauffman Turkey Farms at Waterman уже более 75 лет поставляет свежих запеченных индюшат для столов Северного Иллинойса. Фермер-основатель Ховард Кауфман оставил неизгладимый след в продолжающемся процветании предприятия: «индейка HoKa» — это региональный продукт.

Некоторые вещи изменились под присмотром сына Роберта. Благодаря передовому разведению птица стала более выносливой, и потребители все больше требуют от своей индейки.

Некоторые вещи остаются прежними. Даже при колоссальном количестве 80 000 птиц Кауфманы владеют одной из последних независимых семейных ферм по выращиванию индейки в стране с собственным подкормочным заводом, прошедшим государственную проверку. Хотя его индейка свежая и местная, Роберт Кауфман избегает модных фраз, таких как «органический» или «свободный выгул».

И Кауфман твердо придерживается одного ключевого обязательства: безопасность превыше всего.

Важность безопасности пищевых продуктов

Фермер округа ДеКалб разводит птиц как на выгуле, так и зимой в том, что он называет «домом» — закрытом помещении с регулируемым экологическим контролем. Ответственная забота является решающим фактором в обеспечении безопасности потребителей, благополучия стада индейки и прибыли Kauffmans.

«Каждый год индейка, которую мы выращиваем, немного отличается», — говорит Роберт Кауфман. «[Но] то, как мы поддерживаем здоровье этой птицы, не изменилось.Вы начинаете с очень чистой окружающей среды — мы проводим полную очистку и дезинфекцию после ухода стада. Мы стараемся поддерживать в чистоте все здание, все окружающее пространство, водопроводные линии и дать этой птице отличный старт. На самом деле у него не будет развитой иммунной системы в течение как минимум пяти недель. Мы должны сохранить его здоровым ».

Безопасность потребителей является девизом всей индустрии индейки. Ежегодный фестиваль Tremont Turkey в Центральном Иллинойсе — это мечта глотателя (в июне прошлого года посещаемость достигла рекордного уровня, когда работники обслуживали 1000 бутербродов с индейкой в ​​час).По словам сопредседателя фестиваля 2011 года Джима Мура, мероприятие в округе Тейзвелл также стало образцом общественной безопасности: от впрыска сжатым воздухом маринада, придающего сэндвичам дымный аромат, до газового гриля, который вытеснил приготовление на углях.

Празднование 46-летнего юбилея Тремонта — один из крупнейших фестивалей США, которому все еще разрешено готовить собственные блюда. Птицу обрабатывают и замораживают в нестандартном состоянии, тщательно размораживают, заливают маринадом и хранят при заданной температуре перед приготовлением на гриле.Представители органов здравоохранения со всей страны приезжают на гала-концерт в маленьком городке, «чтобы показать другим фестивалям, как это делать», — говорит Мур.

Собственная программа Kauffmans по охране здоровья и безопасности включает раннюю вакцинацию от обычных болезней индейки. Кауфман внимательно относится к общественным дебатам по поводу использования антибиотиков для выращивания зрелой птицы. Он использует ветеринарные препараты только тогда, когда неожиданные угрозы подвергают риску потребителей или могут причинить страдания животным.

Он подвергает сомнению концепцию мяса без антибиотиков, ссылаясь на федеральные стандарты, которые гарантируют, что птица будет чистой и чистой к тому времени, когда она попадет на рынок.«Большинство наших индеек не получают никаких антибиотиков, когда они находятся на ферме в однодневном возрасте», — объясняет он. «Однако мы лечим заболевшие стада. Мы считаем, что это правильно ».

Кауфман принимает ряд мер предосторожности для предотвращения болезней. В целях обеспечения безопасности он не рекомендует посетителям входить в индюшатину. Посещающие фермеры или коллеги по отрасли носят одноразовую «обувь», а иногда и защитные комбинезоны, чтобы предотвратить передачу болезней между стадами.

Уход за индюками и их благополучие

Если современные птицы более защищены, они также более мясные. Заводчики увеличили массу груди, чтобы получить столовую птицу с большим количеством белого мяса, в котором меньше калорий, меньше жира и холестерина, а также больше белка. Удовлетворяя потребительский спрос, это также привело к неправильным представлениям о благополучии индейки.

Кауфман подчеркивает, что хотя его птицы не могут быть «свободными выгулами» сами по себе, его птицы все же остаются подвижными.«Они идут к кормушке; они идут к своей воде », — говорит он. По его словам, если бы они рухнули под их весом, как их смотритель, он сделал бы что-то совершенно неправильное.

Кауфман считает производство только ассортимента реальной проблемой. Индюки в открытом выгуле потенциально подвергаются воздействию голубей, перелетных и хищных птиц, койотов, скунсов и организмов, распространяющих болезни. Он объясняет, что выгул создает для индеек гораздо больший стресс, чем дом, который предлагает тепло и укрытие в зимние месяцы и тень и циркуляцию воздуха в жаркие летние дни.

«Люди, проезжающие мимо нашей фермы, могут сами убедиться, как мы держим более 20 000 индеек на открытом воздухе», — говорит Кауфман. «Однако наши более поздние стада не выращиваются на открытом воздухе, поскольку они будут слишком маленькими, чтобы выдержать суровые погодные условия в конце года. Они получают дополнительную комнату и, конечно же, нашу квалифицированную помощь ».

В конце концов, как и при любом животноводстве или птицеводстве, забота о животных находится на переднем крае этой фермы. Эта приверженность безопасным, здоровым и вкусным индейкам позволяет семьям наслаждаться праздничной традицией ужина из индейки HoKa с 1933 года — и для будущих поколений.

Где купить

индейки HoKa доступны на ферме Кауфман в Уотермане, а также на мясных рынках, в независимых продуктовых магазинах и в некоторых специализированных сетях по всему Северному Иллинойсу. Чтобы узнать часы работы фермы и список магазинов, торгующих индейками, позвоните по телефону (815) 264-3470 или посетите сайт www.hokaturkeys.com.

Защита сельскохозяйственных животных: индюки • MSPCA-Angell

Селективное разведение на ферме на бойне Забавные факты

Только в Соединенных Штатах ежегодно убивают около 250 миллионов индеек на мясо.Эти птицы редко доживают до пяти месяцев и никогда не выходят за пределы клеток промышленных ферм.

Разводят на мясо, а не на здоровье

Большинство индеек, выращиваемых на мясо, разводятся выборочно. Этот процесс совершенствовался на протяжении многих поколений, чтобы произвести больше мяса на птицу в кратчайшие сроки и с минимальным потреблением корма. Индейки были одомашнены, по крайней мере, с начала 17 века в Северной Америке. В течение многих лет фермеры, выращивающие индейки, разводили собственных маленьких индюшат.Однако за последние полвека селекционная отрасль стала настолько интегрированной и интенсифицированной, что почти 90 процентов всех индеек в мире — это сорта с крупной грудью, поставляемые только тремя первичными племенными компаниями. Этот контроль позволяет заводчикам выводить индеек только с желаемыми генетическими признаками, наиболее важным из которых является быстрый рост.

Если бы человеческий младенец рос с той же скоростью, что и современные индейки, он бы весил 1500 фунтов к 18-недельному возрасту. Подобно проблемам благосостояния, которые существуют в птицеводстве и яичной промышленности, аномальный вес и размер индеек приводит к многочисленным проблемам с благосостоянием.Многие индейки страдают неправильной походкой, поражениями бедра и заболеваниями скелета. В то время как содержание мяса в индейках с годами увеличилось, их костные структуры остались прежними, и у птиц часто возникают проблемы при стоянии. Эти заболевания ног заставляют индюков проводить большую часть своей жизни в лежачем положении, где они получают другие поражения, волдыри и ожоги. Более деформированные индейки также имеют высокий риск быть растоптанными до смерти другими индейками, все еще способными ходить. Быстрый рост имеет последствия даже помимо заболеваний костей, включая снижение иммунитета, мышечные заболевания, асцит, кровотечение, сердечные заболевания и разрыв аорты.

Некоторые индейки рождаются для того, чтобы быть «заводчиками», сохраняются дольше, но подвергаются тем же злоупотреблениям и генетическим манипуляциям, что и индейки, выращенные на мясо. Как и их потомство, индейки-селекционеры были селективно выведены для быстрого роста и, как следствие, страдают схожими заболеваниями скелета и сердечными заболеваниями. Если кормить неограниченной диетой, немногие из этих индюков доживут до половой зрелости. Таким образом, заводчикам индейки дают половину того количества еды, которое они бы съели, если бы выращивались на мясо.Тем не менее, у самцов индеек развиваются такие большие грудные мышцы, что естественное спаривание физически невозможно. Все индейки разводятся исключительно путем искусственного осеменения в современном производстве индейки. Хотя заводчики действительно живут дольше пяти месяцев, это дополнительное время мучительно и болезненно.

На ферме

Индюки, выращенные на промышленных фермах, выводятся в больших инкубаторах без тепла гнезда или матери. Через несколько недель их переводят в большие складские сараи.Плотность их настолько высока, что они неспособны выражать многие важные естественные формы поведения, такие как способность устраиваться на ночлег или даже махать крыльями.

Эти сараи, называемые «птичниками», содержат вместе тысячи индеек. В птичниках обычно нет окон, а температура регулируется с помощью принудительной вентиляции. Чтобы индюки не травмировали друг друга в таком тесном помещении, им удаляют части клювов и пальцев ног без анестезии. Миллионы индеек не выживают в первые несколько недель жизни на ферме и умирают от голода — состояния, при котором молодые птицы просто перестают есть, предположительно из-за стресса.

farbestfoods.com

Физические / поведенческие эффекты

Окружающая среда, создаваемая птичниками, вредна для физического благополучия индеек. Содержание большого количества индеек в недостаточном пространстве приводит к быстрому ухудшению качества воздуха в птичниках. Фекалии индейки быстро скапливаются на полу, и по мере того, как бактерии разрушают подстилку, воздух загрязняется аммиаком, пылью и спорами грибов. Высокий уровень аммиака может вызвать болезненные кожные заболевания, проблемы с дыханием, заложенность легких, отек, кровотечение и слепоту.Зимой, когда вентиляторы закрыты для сохранения тепла, уровень аммиака может достигать 200 частей на миллион; здоровый уровень аммиака никогда не должен превышать 20 частей на миллион.

Психологические эффекты

Иногда психологический стресс от жизни в птичниках приносит больше вреда, чем болезнь. Неестественная среда заставляет индюков попасть в порочный круг. Индюки становятся все более агрессивными, живя в таких тесных помещениях; Чтобы обуздать последствия этой повышенной агрессии, фермеры проводят больше операций, что приводит к усилению стресса.

На бойне

Примерно за пять месяцев индюки достигают рыночного веса. В один грузовик, направляющийся на бойню, можно погрузить более 2000 индюков. Для птиц поездка на бойню является физическим и психологическим оскорблением. Команды отлова загружают индеек со скоростью до 1500 голов в час, в результате чего многие получают травмы. От вывихов бедер и переломов крыльев до внутреннего кровотечения индеек страдает от этого процесса. Во время транспортировки индюшатам не дают ни еды, ни воды, ни подходящего укрытия.Ящики часто закрывают неправильно, и птицы подвергаются сильному ветру и холоду. Многие индейки умирают во время путешествия от переохлаждения или от сердечной недостаточности, связанной со стрессом.

Индейки и другая домашняя птица не защищены федеральными законами во время убоя, а это означает, что их не нужно приводить в бессмысленное состояние перед умерщвлением. Некоторых ошеломляет использование электрической водяной бани, но этот метод не идеален. Многие индейки не могут потерять сознание перед забоем, их сжигают и / или топят заживо.

Многие индейки забивают без оглушения. На заводе по переработке индюков сковывают за ноги и подвешивают вверх ногами. Глотку индейки разрезают на круглом лезвии перед тем, как поместить ее в резервуар для ошпаривания, чтобы ослабить перья. Если индейки не оглушены должным образом, они часто пропускают лезвие. Это означает, что индейки попадают в резервуар сознательно и варятся заживо. Существует много альтернатив этим бесчеловечным методам убоя скота, от использования механической уборки или выпаса до более бережного и мягкого способа ручного отлова цыплят, но преобладающие экономические аргументы поощряют дальнейшее использование бесчеловечных методов.

Что ты умеешь?

Знаете ли вы?

• Дикие индейки могут жить до 12 лет, а размах крыльев составляет от четырех до пяти футов.
• Дикие индейки могут бегать до 25 миль в час и даже летать на короткие расстояния со скоростью до 55 миль в час.
• В отличие от некоторых птиц, дикие индейки не летают на юг на зиму, а вместо этого круглый год собирают семена, ягоды и насекомых, даже лазят по деревьям в поисках пропитания.