Как раскрутить пекарню: Как раскрутить мини-пекарню — Торговля продуктами питания

Маркетинговый план пекарни: как привлечь клиентов

Просмотры: 4784

Важно включить в ваш маркетинговый план пекарни анализ и исследование рынка хлебобулочных изделий, чтобы предоставить будущим инвесторам доказательства того, что ваш проект имеет потенциал для успеха. Ниже приведены несколько общих маркетинговых стратегий, которые помогут достичь целей вашей пекарни до и после дня открытия.

Проводя исследование рынка для своей пекарни, вы должны сосредоточиться на сборе первичных и вторичных данных. Первичные данные собираются путем непосредственного общения с вашими потенциальными клиентами и определения конкуренции. Если вы не уверены с чего начать, есть компании, которые вы можете нанять для проведения первичных исследований.

Одним из способов сбора первичных данных является предложение вашей продукции в меньшем объеме, например, на фермерском стенде или в киоске.

Таким образом, клиенты могут попробовать ваши изделия и оставить отзыв, прежде чем вы откроете свой магазин. Это также поможет понять, как и какими товарами в будущем вы сможете привлечь клиентов.

Вторичное исследование — это сбор данных из внешних источников, включая переписи населения, данные торговых ассоциаций и других местных организаций. Эта информация включает демографические данные, которые имеют решающее значение для определения целевой аудитории пекарни.

Бизнес-пекарня-с-нуля:-определение-целевой-аудитории-пекарни»>

Бизнес пекарня с нуля: определение целевой аудитории пекарни

Кто поможет открыть бизнес пекарню с нуля, конечно же ваша целевая аудитория. Целевой рынок вашей пекарни относится к конкретным клиентам или предприятиям, которым вы хотите продавать свои товары. Определив свой целевой рынок, вы в конечном итоге сможете узнать, какой будет ваша ниша. Это может быть одним из главных ключей к успеху в любой сфере бизнеса. При определении вашего рынка важно быть как можно более конкретным.

Начните с широкого, например, с определения того, с кем вы хотите вести бизнес. Большинство пекарен будут продавать товары клиентам в своем магазине, тогда как некоторые будут продавать только другим предприятиям, таким как закусочные, рестораны и кафе. В настоящее время вы также должны учитывать, какой географический район вы хотите обслуживать, и тип клиента в этом районе. После того, как вы завершили свое исследование и определили целевую аудиторию, пришло время заняться анализом рынка. Особенно это важно для потенциальных инвесторов.

При этом важно обратить внимание на следующие пункты:

1. Каков средний уровень дохода в этом районе?
2. Сколько местные жители тратят на еду вне дома?
3. Что другие пекарни взимают за продукты, которые вы будете предлагать?

В конце статьи будущих партнеров ждет подарок

Маркетинг пекарни и его инструменты

Маркетинг пекарни — это четко распланированные и последовательные действия, позволящие структурировать вашу деятельность для будущего роста вашего бизнеса. Поскольку у вас уже есть идеальное место для стартапа в пекарне, а также вкусные изделия, пришло время сообщить всем, что вы открыты для бизнеса. Подумайте о включении следующих шагов в ваш маркетинговый план после официального открытия пекарни.

Установите свои маркетинговые цели. Поскольку ваша пекарня вступает в свои первые несколько дней работы, важно установить свои маркетинговые цели. Они предназначены для того, чтобы помочь вам достичь целей продаж, которые вы ранее установили в бизнес-плане вашей пекарни. Установка этих маркетинговых целей дает вам стандарт для достижения ваших будущих результатов. Это поможет вам понять, работают ли ваши стратегии или вам нужно попробовать что-то еще.

Учтите следующие вопросы:

1. Сколько часов в месяц вы планируете посвятить маркетингу своего бизнеса?
2. Какие каналы социальных сетей помогут вам привлекать целевую аудиторию?
3. Сколько подписчиков вы планируете иметь в социальных сетях к концу года?
4. Сколько торговых операций вы планируете в месяц? Каков будет средний доход от этих транзакций?
5. Какой процент рынка хлебобулочных изделий в вашем районе вы планируете получить к концу года? Через два года? Пять лет?

Определение образа вашего «идеального» покупателя является важным шагом в процессе маркетинга, потому что привлечение именно этого покупателя и будет вашей целью во всех ваших маркетинговых усилиях. Постарайтесь получить как можно более конкретную информацию с учетом возраста, пола, уровня дохода и профессии.

Например, если вы хотите открыть свою пекарню в районе университета или школы, вы можете сделать расчет, будут ли вашими идеальными клиентами студенты, преподаватели, ученики или местные жители. В зависимости от сегмента вашей идеальной клиентской базы, вы можете изменить свои цены, предложения, местоположение и общую атмосферу.

Как привлечь потенциальных клиентов

Чтобы понять кам привлечь потенциальных клиентов, необходимо определить, что отличает ваш товар. После того, как вы определились с типом бизнеса в пекарне, пришло время представить ваши уникальные аспекты потенциальным клиентам. Если вы открываете оптовую пекарню, сосредоточьтесь на магазинах и ресторанах. В качестве альтернативы, если вы сосредоточены на производстве свадебных тортов, продавайте их молодоженам и организаторам свадеб. Или, если ваши предложения предназначены для широкой публики, сосредоточьтесь на рекламе определенных качеств, таких как полезные ингредиенты, превосходное качество, уникальный вкус.

Визуальный эффект наружной рекламы пекарни играет большую роль в первый день открытия для привлечения первых клиентов. Важно привлечь внимание вывесками «Мы открылись» и праздничным оформлением фасада пекарни. Уделите внимание брендированию: названию компании — это часть PR-кампании любого заведения.

Какие бы материалы вы ни решили использовать, держите их в обращении достаточно долго, чтобы измерить их производительность. Не бойтесь спрашивать клиентов, как они узнали о вашем бизнесе, и используйте эту информацию, чтобы определить, насколько успешна ваша кампания в области печатного маркетинга. Ниже приведены несколько распространенных материалов для печати.

1. Брошюры и листовки. Их относительно легко и недорого изготовить. Обрисуйте свое меню и концепцию, чтобы дать обществу обзор вашего бизнеса.
2. Открытки. Если у вас есть доступ к местным почтовым адресам, рассмотрите возможность отправки открыток, чтобы пригласить клиентов в вашу пекарню. Это хороший метод для оповещения целевого рынка потребителей о вашем торжественном открытии.
3. Визитные карточки. Они маленькие и портативные, поэтому у вас всегда должны быть визитки для раздачи.
4. Газетные объявления. Особенно полезен это способ для того, чтобы на ваше заведение обратили внимание пенсионеры.
5. Онлайн-маркетинг. Выбор онлайн-маркетинга может помочь вам охватить более широкую аудиторию за более короткое время. В зависимости от вашей стратегии, интернет-маркетинг также может быть бюджетным вариантом без печати.

Рекламная кампания в социальных сетях

Создание страниц социальных сетей для вашего бизнеса является обязательным. Социальные сети дают клиентам возможность установить связь с вашей пекарней. Социальные сети могут даже использоваться в качестве основного веб-сайта, пока вы не сможете создать собственный домен. В соцсетях клиенты могут обратить внимание на фото вашей аппетитной выпечки. Ваше преимущество здесь – возможность визуализировать ваш бизнес, с помощью грамотно сделанных фото и написанных постов создать необходимый для продвижения образ пекарни.

Социальные сети также позволяют потенциальным клиентам участвовать в повседневной деятельности вашей пекарни. Клиенты хотят видеть, как вы замешиваете тесто, печете пирожки, украшаете выпечку. Это напоминает концепцию открытой кухни. В социальных сетях вы можете продемонстрировать целевой аудитории ваш производственный процесс, что вызовет доверие.

Попробуйте запустить

Facebook, Twitter, вконтакте и Instagram для своей пекарни. Каждая платформа предлагает что-то свое, поэтому важно включить в свою маркетинговую стратегию несколько сайтов социальных сетей. Социальные сети предлагают свободное пространство для продвижения вашего бизнеса, поэтому обязательно воспользуйтесь им.

Используйте поисковую оптимизацию. Поисковая оптимизация, или SEO, — это использование стратегий, чтобы веб-сайты были видны выше в результатах обычной поисковой системы. Например, если кто-то ищет «пекарни с кексами в (вашем городе)», вы хотите, чтобы ваша пекарня первой появилась на странице. Реализация основных стратегий SEO может оказать большое влияние на трафик вашего сайта, что может привести к увеличению целевого трафика в вашем магазине. Оптимизация вашего сайта с использованием основных методов SEO также поможет вам отображаться на важных страницах, таких как Google Maps, когда клиенты ищут выпечку в вашем регионе.

Создание стратегии лояльности

После того, как вы приобрели некоторый трафик, пришло время сосредоточить свои усилия на том, чтобы заставить существующих клиентов вновь вернуться в вашу пекарню. Поскольку привлекать новых клиентов дороже, чем поддерживать связь с постоянными, важно, чтобы ваши клиенты были довольны. Рассмотрите возможность реализации программы лояльности, чтобы выразить благодарность постоянным клиентам. Предложите карту лояльности или внедрите систему, которая использует номер телефона клиента, чтобы отслеживать посещения. Предоставляя клиентам бесплатный товар или скидку после стольких посещений, вы побуждаете посетителей возвращаться снова и снова.

Вы также можете попросить клиентов заполнить онлайн-опрос после посещения вашей пекарни и обязательно предложить вознаграждение. Это дает гостям возможность высказать свое мнение анонимно, что может помочь вашей пекарне получить критическую оценку. Слушайте повторяющиеся жалобы или предложения и дайте клиентам знать, что их голоса услышаны.

Ваш бизнес должен стать частью жизнью вашего города (или района). Есть много способов принять участие в ней. Начните продавать свои товары на фермерском рынке, собирайте деньги для местных благотворительных организаций. Вы упустите незначительную часть прибыли, но создадите приятное впечатление о вашей пекарне, что в будущем увеличит приход денег.

Когда вы создаете план пекарни, важно сосредоточиться на маркетинге для вашего идеального целевого рынка. Проведите анализ рынка для будущих инвесторов и начните внедрять эффективные маркетинговые инструменты для достижения необходимых целей. Успешная маркетинговая кампания может помочь вам достичь ваших целей в области продаж, создаст репутацию вашего предприятия, которая будет привлекать клиентов на долгие годы.

Как раскрутить кондитерскую | Реклама бизнеса

Открыли кондитерскую, а покупатели не пришли? Значит рекламная кампания разработана слабо или неправильно. Но это можно исправить.

Читайте статью, чтобы узнать: как увеличить продажи кондитерских изделий, привлечь больше гостей и сделать свой бизнес прибыльным.

Реклама для кондитерской: с чего начать?

Помните: реклама для кондитерских изделий начинается с их внешнего вида. Красота и оригинальность украшений формирует первичный интерес к изделию. Поэтому креатив — ваш первый друг и помощник!

Вспомните десерты из советских времен. Толстые жесткие коржи, масляный крем и невзрачный вид уже никого не интересует, а лишь вызывает неприятные воспоминания. Разнообразьте свой ассортимент необычными украшениями, яркими, оригинальными, «вкусными» на вид.

Для расширения аудитории введите в ассортимент кондитерские изделия для диабетиков. Предлагайте изготовление тортов на заказ для Дня Рождения, свадьбы, юбилеев.

Как раскрутить кондитерский магазин в день открытия

Не начинайте рекламную кампанию задолго до открытия. Иначе даже те, кто заинтересовались, успеют забыть о мероприятии. Достаточно за день-два до открытия раздать листовки или разместить объявления в ближайших жилых домах, офисных и торговых центрах. Обязательно упомяните в рекламе о специальных скидках и подарках в честь открытия.

Пусть вас заметят!

Помните о наружной рекламе. Установите заметную яркую вывеску. Она обязательно должна хорошо освещаться, ведь самое горячее время продаж — вечер, когда местные жители возвращаются с работы. Поставьте на улице штендер, он поможет прохожим обратить внимание на новое заведение.

Затраты сегодня — прибыль завтра

Реклама для кондитерского магазина в первые дни работы должна быть направлена на формирование базы постоянных посетителей и запуск «сарафанного радио». Сделайте из своего открытия праздник. Не бойтесь затрат. Если вы сумеете привлечь внимание покупателей, расходы быстро окупятся и принесут прибыль. Используйте акции, бонусы, скидочные карты. Предлагайте небольшую скидку в первую неделю работы. К тортам дарите бесплатное печенье, к пирожным — кофе.

Организуйте дегустацию, пусть посетители узнают, что ваша продукция действительно вкусная. Даже если они ничего не купят в первый день, то вернуться, расскажут о новой кондитерской знакомым.

Как раскрутить кондитерский отдел

Для кондитерской в торговом центре работают описанные выше методы. Разница лишь в том, что привлечь покупателей на открытие проще. Они уже находятся в торговом зале, а потому будут не прочь посмотреть, что интересного им предлагают. Достаточно задействовать промоутеров и написать о скидках на штендере.

Еще один метод раскрутки — это сотрудничество с другими фирмами. Предложите соседним отделам провести совместную акцию. Например, подарком за крупную покупку будет небольшая скидка у вашего партнера и наоборот. Так вы расширите свою клиентскую базу.

Как увеличить продажи в кондитерском магазине

Не забывайте об акциях, скидках и других бонусах для посетителей. Они помогут привлекать новых клиентов и сохранять внимание постоянных. Дегустация продукции по новой рецептуре, скидочные карты, сертификаты помогут заработают лояльность у посетителей, выделят вашу кондитерскую среди конкурентов. Кроме того, регулярные вечерние скидки помогут вам сокращать количество залежавшейся продукции.

Обновляйте ассортимент. Проанализируйте, на какую продукцию спрос низок. Замените ее новым изделием. Общенародные праздники — время сладостей. Изготовьте тематические десерты. На Новый Год и Рождество украсьте их елочками и снежинками, на 8 Марта — цветами, на День Святого Валентина — предложите конфеты в виде сердечек, используйте красный и розовый цвет в оформлении. Фантазия — одна из главных черт успешного кондитера.

Как наладить рекламную кампанию кондитерской:

• Разместите рекламные плакаты в лифтах и на других площадках для объявлений в близлежащих жилых домах, торгово-развлекательных и бизнес центрах.
• Используйте интернет. Обязательно отметьтесь на интернет-картах. Многие люди именно так находят нужный магазин или кафе. Заведите страницы в соцсетях.
• Участвуйте в профессиональных конкурсах, выставках и фестивалях. Там вы найдете новую аудиторию для изготовления продукции под заказ.
• Разместите рекламу на автомобиле.

Постоянные клиенты: где их взять

Если вы открываете новую кондитерскую, не ожидайте, что ваши десерты разберут в мгновение ока. Даже дорогостоящая активная рекламная кампания не гарантирует прибыль.

Любой бизнес держится на постоянных посетителях. Они не появляются мгновенно, база нарабатываются годами.

Единственный способ начать бизнес и сразу получить постоянных покупателей — купить готовую кондитерскую. Приобретая действующее заведение вы получаете не только оборудование, выгодное место. Что важнее, вы становитесь собственником бизнеса уже известного покупателям.

Но даже после покупки готового бизнеса необходимо пересмотреть методы рекламы заведения, оценить их эффективность. Обдумать, как повысить продажи кондитерских изделий.

Помните о главном: люди приходят в кондитерскую за радостью. Приятный интерьер, улыбка, вкусные качественные изделия и грамотная ценовая политика — обеспечьте все это и клиенты будут возвращаться снова и снова.

Читайте по этой теме:

Как открыть пекарню на дому

Краткое содержание:

Бесплатный вопрос юристам онлайн

Если Вам трудно сформулировать вопрос — позвоните, юрист Вам поможет:

Бесплатно с мобильных и городских

Советы юристов:

1) Разрешено ли законом открыть пекарню на 1 этаже многоэтажного дома?2 комнатная квартира переоформлена как не жилое помещение.

1.1. Добрый день! Не запрещено, но нужно разрешение местной администрации Удачи Вам и всего доброго, спасибо, что выбрали наш сайт!

2) В интернете не могу найти информацию.
Планирую открыть мини пекарню в жилом доме на 1 этаже. А продавать продукцию в ларьке.
Как переговорить в нежилое помещение? И можно ли застраховать пекарню и ларек?

2.1. Перевести в нежилое помещение придется через рег. палату. Для обустройства пекарни придется сделать вытяжку высотой 1.5 м от крыши здания, в котором вы собираетесь ее оборудовать. Застраховать можно все.

3) Хочу открыть мини-пекарню в жилом доме. Как правильно оформить обращение к жильцам дома, чтобы получить согласие на прокладку вентиляции по фасаду дома, а так же установку вывески и изменение фасада своей части?

3.1. Данный вопрос должен быть отголосован на общем собрании собственников многоквартирного дома. Обратитесь вправление дома с письменным заявлением. Удачи Вам.

3.2. Добрый день. Дача согласия на прокладку вентиляции по фасаду дома, установки вывески и изменению фасадной части, это распоряжение общим имуществом многоквартирного дома. В соответствии с ч.2 ст.36 ЖК РФ «собственники помещений в многоквартирном доме владеют, пользуются и в установленных настоящим Кодексом и гражданским законодательством пределах распоряжаются общим имуществом в многоквартирном доме. » Вам необходимо организовать проведение общего собрания собственников помещения данного дома (то еще занятие). До собрания обеспечить разработку технической документации, которую представить на собрание вместе с заявлением о даче согласия на указанные виды работ и монтаж вентиляции и вывески. (если надо, примерный текст могу скинуть в личку). Выяснить порядок принятия таких решений, установленный в этом доме и проконтролировать правильность проведенного голосования и составления протокола (всегда найдется энтузиаст который будет потом жаловаться).

4) У нас в соседнем 12-этажном доме на 1 этаже открыта пекарня, а в пристрое, прямо напротив окон нашего дома, гараж этой пекарни, в котором с весны этого года постоянно с раннего утра работает мастерская по ремонту (не знаю чего?). Целый день мы слушаем жужжание болгарки и перфоратора. Законно ли это? И как это прекратить? Ворота гаража постоянно настежь, расстояние до нашего дома небольшое.

4.1. Напишите жалобу в Роспотребнадзор, можно также в прокуратуру. Если уровень шума превышает допустимые пределы, то деятельность пекарни может быть приостановлена.

5) Можно ли открыть мини пекарню в 24 этажном доме на первом этаже. Помещение квартиры перевели в коммерческое помещение. Как организовать в данном случае вытяжку, в общую шахту?

5.1. Нужно составлять проект. И получать разрешение об собственников МКД на переустройство общедомового имущества. Такое требование ст. 44 ЖК РФ. К компетенции общего собрания собственников помещений в многоквартирном доме относятся: 1) принятие решений о реконструкции многоквартирного дома (в том числе с его расширением или надстройкой), строительстве хозяйственных построек и других зданий, строений, сооружений, капитальном ремонте общего имущества в многоквартирном доме, об использовании фонда капитального ремонта.

5.2. Все просто, проект и принудительное вентилирование, где ваши запахи от печения пирогов не будут беспокоить жильцов. ЖК РФ, Статья 25. Виды переустройства и перепланировки жилого помещения 1. Переустройство жилого помещения представляет собой установку, замену или перенос инженерных сетей, санитарно-технического, электрического или другого оборудования, требующие внесения изменения в технический паспорт жилого помещения. 2. Перепланировка жилого помещения представляет собой изменение его конфигурации, требующее внесения изменения в технический паспорт жилого помещения.

5.3. Здравствуйте. Открытие пекарни в 24 этажном доме на первом этаже вполне допустимо, но с соблюдением целого ряда условий, получением разрешений и согласований. Согласно СНиП 31 01 2003. Здания жилые многоквартирные. В цокольном, первом и втором этажах жилого здания допускается размещение встроенных и встроено-пристроенных помещений общественного назначения, если они не оказывают вредное воздействие на человека. Вытяжку в общую шахту в вашем случае не получится организовать. Согласно СНиП 41-01-2003 «Отопление, вентиляция и кондиционирование»10.5 Выбросы в атмосферу из систем вентиляции производственных помещений следует размещать по расчету или на расстоянии от приемных устройств для наружного воздуха не менее 10 м по горизонтали или на 6 м по вертикали при горизонтальном расстоянии менее 10 м. Кроме того, выбросы из систем местных отсосов вредных веществ следует размещать на высоте не менее 2 м над кровлей более высокой части здания, если расстояние до ее выступа менее 10 м.

5.4. В вашем случае следует иметь в виду ст. 24 ЖК РФ, для данной процедуры необходимо решение собственников жилья. Что касается перепланировки, то поскольку вы вывели из жилфонда недвижимость, для нее требуется заключение эксперта о возможности такой перепланировки.

Бесплатный вопрос юристам онлайн

Если Вам трудно сформулировать вопрос — позвоните, юрист Вам поможет:

Бесплатно с мобильных и городских

Как продвигать пекарню

Первый шаг в продвижении любого бизнеса — убедиться, что у вас есть имя, которое важно для вашего направления бизнеса. Старайтесь не называть свою пекарню любым названием, которое можно назвать почти любой другой пекарней. Дайте своей пекарне название, у которого есть история, оно запоминающееся, о котором люди могут рассказать или легко запомнить и написать.

Вот несколько способов продвижения пекарни:

1. Создайте привлекательный логотип, который можно использовать где угодно.Сделайте свой логотип заметным на витрине, на своем веб-сайте, в товарах и на рекламных товарах.

2. Установите привлекательные вывески. Убедитесь, что потенциальные клиенты знают, в какие часы вы работаете и где вы находитесь. Ваши покупатели должны знать, где искать другие магазины.

3. Создайте фирменный продукт с историей, которую вы можете использовать для продвижения своей пекарни. Создайте предмет, который нужно обязательно попробовать, который станет любимым покупателем.

4. Разместите рекламу в местной телефонной книге, в газете, на радио и телевидении.Обязательно укажите свой полный адрес, контактные телефоны, а также информацию о доступных специализациях и продуктах.

5. Создайте свой веб-сайт для продвижения своих продуктов. Выделите название своей пекарни, свой адрес, контактные телефоны, адрес электронной почты, часы работы магазина и продукты, доступные на реальных фотографиях продуктов. Регулярно обновляйте свой веб-сайт и помните о глобальном рынке, на котором можно размещать заказы с помощью вашего веб-сайта.

6. Создайте свой собственный информационный бюллетень по пекарне. Включите фотографии ваших деликатесов, рекламных акций в магазинах, специальных мероприятий, мероприятий и предстоящих мероприятий в магазине.Добавьте купоны или дополнительное угощение для клиентов, которые вернутся в вашу пекарню.

7. Создавайте листовки, которые нужно раздать перед вашим магазином, отправить соседям или оставить на машинах. Особенно, если ваша пекарня новая, люди должны знать, что вы открыты и что вы предлагаете. Ориентируйтесь на ближайшие районы, которые могут быть вашими самыми лояльными клиентами.

8. Обновляйте свои предложения по выпечке и предлагайте определенный товар как минимум раз в месяц. Экспериментируйте с ароматами и творениями. Создавайте продукты, которые будут побуждать ваших клиентов возвращаться в вашу пекарню и быть заинтересованными опробовать новые предлагаемые товары.

9. Развивайте личные отношения со своими клиентами, чтобы знать, чего они хотят и в чем нуждаются. Спрашивайте предложения и новые идеи. Установите ящик для предложений, поговорите со своими клиентами и общайтесь в Интернете.

10. Присоединяйтесь к онлайн-сообществам, таким как Flickr, чтобы учиться и делиться идеями с другими пекарями и гурманами. Присоединяйтесь к группам, которые интересуются выпечкой, открытием пекарни, приготовлением десертов и едой. Присылайте информацию о вашей пекарне и фотографии ваших продуктов. Чем больше людей узнает о вашей пекарне и ваших продуктах, тем лучше.

11. Быть участником Twitter, Facebook и / или других социальных сетей. Сделайте свою страницу привлекательной для новых клиентов. Предлагайте скидки и специальные предложения для участников. Держите своих подписчиков в курсе ваших деловых практик, планов и предстоящих мероприятий.

12. Читайте и используйте блоги пекарни:

• Предоставьте и поделитесь информацией, чтобы построить следующее.
• Отдайте должное поварам и другим пекарням.
• Делитесь идеями и мыслями об использовании продуктов и торговых марок.
• Отправляйте и делитесь новостями о выпечке и ссылками на новости.

13. Подготовьте визитные карточки для раздачи. Сделайте очевидным, что ваш бизнес — пекарня. Включите изображения выпечки или вашего магазина.

14. Зарегистрируйте свой служебный адрес и номер телефона в Google Local Business Center. Добавление вашей информации увеличит ваши шансы на получение трафика, когда Google выполняет поиск по таким ключевым словам, как пекарня или ваш адрес.

Полное руководство по социальным сетям для пекарен и ресторанов + [Инфографика]

В сегодняшнюю цифровую эпоху практически все присутствует в сети.От ваших любимых пекарен и кафе до их известных рецептов — вы можете открыть для себя что угодно! Благодаря легкому доступу ко всему в Интернете, пищевые бренды должны присутствовать в социальных сетях.

Согласно исследованию Корнельского университета, 59 процентов сетевых ресторанов и 79 процентов независимых ресторанов используют социальные сети. Хотя в соцсетях присутствует значительная часть пекарен, многие из них пытаются найти способы успешного повышения узнаваемости бренда.

Каждый день мы слышим, насколько важно иметь успешную маркетинговую стратегию в социальных сетях для пекарни, ресторанов и кафе; тем не менее, многие владельцы бизнеса опасаются упустить крупные сделки и оттолкнуть клиентов своим холодным присутствием в социальных сетях.

Если то же самое и с вами, у меня хорошие новости! Эта статья для вас.

«Успешный маркетинг в социальных сетях похож на выпечку — вам нужно понимать основы, иметь правильные инструменты для выпечки, знать правильные ингредиенты и быть уверенным, чтобы следовать рецепту с долей творчества»

Эта статья — руководство для брендов, которые хотят начать работу в социальных сетях, разработать эффективную онлайн-стратегию или оживить свои текущие социальные сети, чтобы повысить репутацию своего бренда и бизнеса. В этом руководстве по социальным сетям для пекарен, ресторанов и кафе мы поговорим о:

Щелкните здесь, чтобы загрузить инфографику.

А теперь приступим к приготовлению!

Если вы не активны в социальных сетях, вы теряете большую клиентскую базу. Социальные сети — это простой способ привлечь клиентов. Согласно исследованию, 61% людей узнают о ресторанах, пекарнях и других продуктовых магазинах через социальные сети. Только после сарафанного радио или рекомендаций коллег.

Маркетинг в социальных сетях в последние годы превратился в неотъемлемую часть маркетинговой стратегии пекарни и всех ресторанов — больших и малых.

Итак, как вы продвигаете свою пекарню в социальных сетях?

Создайте свой профиль для успеха

Ваш профиль — это первое, с чем сталкиваются люди, когда ищут вашу выпечку в социальных сетях. Таким образом, убедитесь, что вы создаете идеальный профиль с точной, полной и актуальной информацией, такой как ваше местоположение, часы работы и контактные данные. В дополнение к этому вы также можете включить такую ​​информацию, как ваш веб-сайт, предложения или сделки и т. Д. В зависимости от социальной сети. Чем меньше кликов потребуется, чтобы узнать о вашей пекарне, тем лучше.

Например,

• Пекарня Camelia использует ограниченное биопространство Instagram, чтобы напрямую общаться со своими покупателями. Вся информация, необходимая для связи с ними, такая как их местонахождение, адрес электронной почты и URL-адрес веб-сайта, легко доступна в их профиле Instagram .

• Magnolia Bakery также грамотно включила свои фирменные блюда и несколько мест вместе с URL-адресом своего веб-сайта в свою биографию Twitter .

• В то время как Instagram и Twitter предоставляют ограниченный набор слов для включения в биографию профиля, Facebook , с другой стороны, позволяет вводить информацию, включая часы работы, адрес, варианты обмена сообщениями и популярное время посещения. Помимо этого, Facebook предоставляет вам и другие преимущества:

  • Позволяет добавить кнопку «Забронировать». : Это поможет вам преобразовать любопытных посетителей в подтвержденные бронирования.
  • Вы можете загрузить свое меню : добавив меню на свою страницу Facebook, существующим и новым клиентам становится легко и удобно просматривать то, что вы предлагаете
  • Разрешить рекомендации и отзывы : Посетители предпочитают посещать заведения с хорошей репутацией и хорошими оценками.Соответствующий маркетинговый план Facebook для пекарен поможет вам получить эти рейтинги и отзывы. И, самое главное, поговорите напрямую со своими нынешними и потенциальными клиентами

Подробнее об обзорах : Перехитрите поддельные отрицательные отзывы в Google My Business

• Позволяет настроить несколько местоположений : Хотя настройка нескольких местоположений в Интернете может быть проблематичной на начальном этапе, огромное преимущество состоит в том, что каждый раз, когда ваш потенциальный клиент запускает поиск вашей пекарни или ресторана, ближайшая к ним торговая точка будет открываться вверх.

Эффективные социальные сети для пекарни

Маркетинг в социальных сетях для пекарни — отличный способ повысить узнаваемость бренда и повысить репутацию в Интернете. Как пекарня, важно быть доступным на всех основных каналах социальных сетей, что дает вам возможность делиться изображениями, которые являются сердцем и душой вашей пекарни!

Google Мой бизнес

Google Мой бизнес особенно важен, когда речь идет о маркетинге в социальных сетях для местных предприятий, например пекарен.Это бесплатный онлайн-инструмент, который позволяет владельцам бизнеса отмечать свой бизнес на Картах Google, позволяет маркировать фотографии этого предприятия с помощью информации GPS, и, прежде всего, это то, что дает вашим клиентам возможность использовать отзывы Google.

Первое, что делает каждый, когда хочет исследовать новое место, где можно поесть, — либо спрашивает рекомендации у друзей, либо открывает его в Google и просматривает отзывы. Список в Google My Business поможет улучшить рейтинг ваших магазинов в поиске Google — там, где ваша компания отображается в списке поиска Google.

«Теперь Statusbrew позволяет вам отслеживать обзоры Google для вашей компании. Все, что вам нужно сделать, это подключить свой профиль Google My Business к аккаунту Statusbrew и начать отвечать на отзывы пользователей прямо из приложения Statusbrew».

Связанные : Посетите наш блог о 7 основных способах оптимизации Google My Business Listing для бизнеса.

Instagram и Pinterest

Когда дело доходит до социальных сетей, Instagram и Pinterest — отличные платформы для демонстрации всего потенциала вашего бренда.Обе платформы основаны на изображениях — возможно, самые популярные в пекарнях и ресторанах — и с учетом цифровой обеденной аудитории, оба эти инструмента являются фантастическими для пекарен.

Публикация ОТЛИЧНЫХ фотографий — невысказанная предпосылка этих платформ, которая поможет вашей пекарне привлечь больше внимания, сотрудничать с влиятельными лицами, эффективно взаимодействовать с вашим онлайн-сообществом и в конечном итоге зарабатывать больше денег!

Facebook

По данным Pew Research Center, Facebook остается самой популярной социальной сетью. Поэтому для вашей пекарни вам абсолютно необходима страница в Facebook. Убедитесь, что вы транслируете идентичность вашего бренда через страницу, поддерживаете единообразный голос бренда в своих сообщениях и знакомитесь с различными вариантами публикации. Обеспечьте ценность для своих поклонников, разместив полезную информацию, советы, скидки и специальные предложения.

Наконец, изучите платную рекламу в Facebook. Это может быть очень полезно для вашей пекарни.

«Используя Statusbrew, вы можете напрямую планировать рекламу для Facebook, увеличивать количество опубликованных сообщений и отслеживать все комментарии и взаимодействие с вашей рекламой.»

Твиттер

Twitter — одна из самых популярных платформ, которая идеально подходит для компактных постов, которые оценят клиенты. Вы можете использовать Twitter для создания:

• Веселые и простые опросы о потенциальных новых творениях; Опросы в Twitter — отличный способ получить обратную связь и повысить известность.
• Интерактивные твиты с вопросами. Первый, кто ответит правильно, получит образец или скидку.
• Анонсируйте новинки с кратким, но подробным описанием.
• твитов, предлагающих эксклюзивные коды скидок.

По теме: Если у вас все еще есть сомнения относительно использования Twitter для вашей пекарни! Прочтите в этом руководстве 10 причин, по которым малым предприятиям следует использовать Twitter

Создайте стратегию публикации в социальных сетях для своей пекарни

И придерживайтесь этого! Да, вы правильно прочитали.

Нет ничего хуже, чем покупатель, который просматривает ваши страницы в социальных сетях и обнаруживает, что вы не писали уже несколько месяцев! Лента новостей движется очень быстро, поэтому вы должны быть визуально активны в ней, если хотите, чтобы ваш покупатель оставался актуальным.Так же, как ваша пекарня ежедневно производит свежие продукты, убедитесь, что у вас есть график публикаций, который вы и ваша команда можете поддерживать и постоянно напоминать своей аудитории о своем присутствии.

Pro Tip — Создайте публикации в социальных сетях на месяц вперед и сразу запланируйте их все сразу с помощью инструмента публикации и планирования в социальных сетях, такого как Statusbrew. Это поможет вам эффективно доставлять весь контент в социальных сетях в наиболее удобное для публикации время.

Последовательное и регулярное размещение фотографий напомнит потребителям заказать этот новый вкус кекса и доставит их до двери. Но будьте осторожны, качество ваших фотографий и видео отражает качество товаров для онлайн-покупателя, поэтому убедитесь, что фотографии первоклассные.

«Маркетинг в социальных сетях для пекарен живет и умирает из-за качества их фотографий».

Так что никогда не идите на компромисс с качеством изображения, которое вы используете.

• Выберите 6 изображений с высоким разрешением, демонстрирующих разнообразие, которое предлагает ваша пекарня.
• Используйте инструменты дизайна и редакторы , чтобы добавить им искры. Если у вас есть один человек, занимающийся маркетингом вашей пекарни в социальных сетях, или команда экспертов, Canva — правильный инструмент для вас, поскольку он способствует сотрудничеству между всеми членами команды и помогает ускорить и упростить процесс создания дизайна

• Изображения должны быть максимального размера для наилучшего отображения в различных социальных сетях.Если вам нужна дополнительная информация о размерах изображений, ознакомьтесь с нашим полным руководством по размерам изображений в социальных сетях и пошаговым руководством

Слушать и взаимодействовать с аудиторией

Социальные сети — отличное место, чтобы учиться у своих клиентов. Вы когда-нибудь задумывались, нравятся ли вашим клиентам ваш последний кекс или хлеб? Или они ищут новый вкус или глазурь?

Просто послушайте разговоры и спросите их! Это ключ.

Ищите соответствующие хэштеги или ключевые слова, чтобы найти новые разговоры вокруг своей пекарни, и вдумчиво отвечайте на них, чтобы ваши клиенты знали, что вы прислушиваетесь к их предложениям и заботитесь о них!

Таким образом вы можете привлечь внимание людей, найти постоянных клиентов и создать онлайн-сообщества.

Pro Tip : Начните сотрудничать со своей командой, прислушиваясь к тому, что люди говорят о вашем бренде, и отвечать на DM, упоминания и комментарии из Facebook, Twitter, Instagram, LinkedIn и Google My Business в реальном времени прямо из Statusbrew. .

Публикуйте идеи в социальных сетях для вашей местной пекарни

Из-за всего того, что вам нужно сделать, смешать, запечь и заморозить, скорее всего, у вас нет достаточно времени, чтобы подумать о том, что вы собираетесь опубликовать в своих социальных сетях.Не волнуйтесь; мы собрали несколько впечатляющих способов, с помощью которых вы можете добавить немного искры в свои сообщения, привлечь внимание аудитории и сохранить свежесть и интересность своих социальных страниц.

1. Разместите красивое изображение пончика, кекса или макрона. Пусть ваши поклонники в социальных сетях угадают вкус!

2. Дайте людям возможность взглянуть на новые хлебобулочные изделия и попросите их зайти на урок выпечки. Помогите им спланировать визит, сообщив им о ваших рабочих часах и днях.

3. Живите и ведите своих подписчиков за кулисы! Покажите им, как вы цените свою работу, проявляете любовь к своей команде и даже опубликуете ошибку, которую совершаете. Это поможет вам укрепить доверие, зажечь отношения и наладить более тесные связи со своими потенциальными клиентами.

4. Если вы хотите стимулировать немедленные действия или увеличить продажи с помощью сообщений в социальных сетях — проявите творческий подход, создайте срочность и заставьте людей принять решение, которое они в противном случае могли бы отложить.Magnolia Bakery делает именно это и делает все правильно!

   Например, вы можете опубликовать специальное временное предложение или раздачу подарков.

   Совет для профессионалов — Вы можете добавить в свои сообщения триггер призыва к действию, который побуждает ваших клиентов оставлять комментарий с пометкой друга, чтобы получить 15% скидку на их заказы.

   Но вы — пекарня, у которой есть несколько страниц в социальных сетях, на которые стоит обратить внимание. Как управлять потоком такого огромного количества отзывов клиентов?

К счастью, Social Inbox от Statusbrew делает обслуживание клиентов в социальных сетях увлекательной работой, помогая вам управлять входящими сообщениями из всех ваших социальных сетей в одном месте.

5. Создание обучающих видеороликов — еще один способ заинтересовать и заинтересовать вашу аудиторию! Разместите видео о простых трюках с украшением торта или о том, как сделать самый простой клубничный пирог! Это побудит вашу аудиторию чаще посещать вас, чтобы узнать, что нового или что еще они могут узнать!

6. Не забывайте особенные дни! Они могут означать большое социальное взаимодействие для вашей пекарни. Создайте увлекательный пост в социальных сетях, поделитесь своим волнением и предоставьте людям ссылку, чтобы напрямую выбрать бронирование.Нет ничего лучше этого, чтобы увеличить ваши продажи за короткий период времени!

7. Я также рекомендую вам создать хэштег для пекарни для таких платформ, как Instagram и Twitter, и попросить клиентов использовать его в своих сообщениях в социальных сетях. Это не только стимулирует взаимодействие, но и поможет вам напрямую получать качественный контент от ваших клиентов (также известный как пользовательский контент) для ваших социальных сетей.

   Дополнительные подсказки:

   • Если приближается особая деловая веха, такая как годовщина работы, открытие нового ресторана, попросите людей прийти и отпраздновать с вами — особенно если вы подаете специальное меню и раздаете бесплатные образцы!
   • Взаимодействуйте со своей аудиторией и спрашивайте их предложения в социальных сетях.

Анализируем всю вашу работу

Итак, вы достаточно поработали над созданием контента, ответами на отзывы и взаимодействием со своей аудиторией, теперь самое время понять, что на самом деле работает для вашей пекарни!

Все усилия, которые вы вложили в маркетинг своего бизнеса в социальных сетях, мало что значат без данных, подтверждающих все это. Поэтому важно измерять свой прогресс в социальных сетях, а затем соответствующим образом настраивать стратегию социальных сетей для вашего бизнеса для достижения лучших результатов.

Statusbrew позволяет вам подключать все ваши профили в социальных сетях, таких как Twitter, Facebook, Instagram, Google My Business и LinkedIn, и получать доступ к подробной статистике по каждому из них. Отчеты Statusbrew в социальных сетях помогут вашей пекарне повысить эффективность своей стратегии в социальных сетях на всех важных этапах маркетинга, помогая вам анализировать важные идеи, соответствующие вашему времени публикации, вовлеченности аудитории и демографическим характеристикам. Вы можете создавать индивидуальные отчеты для всего, что важно отслеживать — от эффективности отправленных сообщений до изменений аудитории и вовлеченности!

Инфографика

Мы создали подробную инфографику об идеях публикации в социальных сетях для вашей местной пекарни.

* Вы нашли эти советы интересными? Мы хотели бы, чтобы вы попробовали Statusbrew для своего бренда или даже для личного использования. Просто перейдите в Statusbrew и начните бесплатную 14-дневную пробную версию.

Политика цитирования : Вы можете свободно использовать эту инфографику в коммерческих или некоммерческих целях. Если вы используете инфографику, нам потребуется ссылка на Блог Statusbrew.

Как открыть пекарню

Хотите превратить свою любовь к выпечке в успешный бизнес? Это будет намного больше, чем просто кондитерский мешок и мечта.Вот семь шагов, которые помогут воплотить вашу страсть в реальность.

Шаг 1. Выберите тип пекарни

Какую пекарню вы хотите открыть? Есть много потенциальных способов начать свой хлебопекарный бизнес. Некоторые варианты для рассмотрения:

• Оптовая пекарня: Вы хотите продавать свою продукцию существующим заведениям, например, кафе и ресторанам? Многие компании начинают свою деятельность с оптовой торговли, а затем, когда у них появляется число подписчиков, открываются собственные магазины. Если вы выберете оптовый путь, вам нужно будет решить, хотите ли вы работать на домашней кухне (проверьте законы своего штата, чтобы убедиться, что вы соблюдаете их), в кухонном инкубаторе или попытаться договориться с ресторан, чтобы пользоваться их кухней в нерабочее время.
• Розничная пекарня: Если вы хотите открыть свою собственную кондитерскую, подумайте о том, как вы хотите, чтобы магазин работал. Только встречный? Садиться? Продуктовый грузовик? Каждый вариант имеет свои правила и нормы, поэтому внимательно изучите их, прежде чем принимать решение.
• Интернет-пекарня: Если вы хотите продавать выпечку в Интернете, вам нужно подумать, где ее выпекать, так же, как при оптовой продаже.

Шаг 2: Проверьте свои рецепты

Если вы собираетесь выпекать всю выпечку, следующим шагом будет проверка и совершенствование ваших рецептов. Друзья и семья — отличное место для начала, но со временем вам понадобится более объективная обратная связь. Фермерские рынки и небольшие продуктовые магазины — отличное место, чтобы раздавать образцы и запрашивать отзывы.Если вы планируете предлагать дополнительные товары, которые не будете делать сами, сейчас самое время их приобрести.

Шаг 3: Расчет затрат

После того, как вы выяснили, какую выпечку собираетесь продавать, вам нужно выяснить, сколько капитала вам нужно, чтобы это произошло. Вам нужно будет знать эти цифры, чтобы составить бизнес-план своей пекарни, а также выяснить, сколько денег вам понадобится, чтобы покрыть эти расходы. Примите во внимание все следующие моменты:

• Рецепты: Стоимость любых изделий, которые вы собираетесь изготавливать, рассчитывается отдельно.Важно знать, сколько стоит приготовить каждый кекс, чтобы вы могли понять, за что их продавать.
• Принадлежности: Рассчитайте стоимость любых дополнительных предметов, которые вы собираетесь покупать на регулярной основе, таких как салфетки и посуда, коробки для выпечки и другие упаковочные и сервировочные принадлежности, и даже чистящие средства для кухни и торговых помещений.
• Оборудование: Подсчитайте стоимость любого оборудования, которое может вам понадобиться. Возможно, вам повезет и вы найдете коммерческое кухонное пространство, заполненное рядом предметов, которые вы учли, но рассчитывать на это не стоит.

Шаг 4. Напишите бизнес-план пекарни

Если вы планируете искать финансирование для своей пекарни, вам обязательно понадобится бизнес-план, который можно будет передать потенциальным кредиторам. Но что, если вы сэкономили деньги для запуска или уже нашли инвесторов? В любом случае напишите бизнес-план для своей пекарни. Это поможет вам сосредоточиться на развитии жизнеспособного бизнеса.

Вот основные элементы, которые должен включать бизнес-план пекарни:

1. Краткое содержание: Обзор целей вашей пекарни.
2. Описание бизнеса: Описание вашей компании и отрасли, а также текущие перспективы и прогнозы.
3. Организация и управление: Объяснение структуры вашей компании. Сколько сотрудников вам понадобится? Кто за что будет отвечать? Даже если в обозримом будущем компания будет только вами, неплохо подумать о том, когда вам, возможно, потребуется привлечь дополнительных членов команды.
4. Продукты и услуги: Здесь вы объясняете свою концепцию, включая то, что вы продаете, каких поставщиков и поставщиков вы будете использовать, каковы ваши предполагаемые затраты и что делает ваш бизнес уникальным.
5. Анализ рынка и стратегии: Объяснение того, кто ваши конкуренты, чем вы от них отличаются и какую долю рынка вы разумно ожидаете занять.
6. Продажи и маркетинг: Обзор того, как вы планируете выводить на рынок и развивать свой бизнес.
7. Запрос на финансирование: Если вы создаете бизнес-план для обеспечения финансирования своей пекарни, здесь вы спрашиваете, сколько денег вам нужно прямо сейчас, объясните, на что вы собираетесь их потратить и когда вы ожидаете, что вам понадобится еще один раунд финансирования.
8. Финансовый план: Даже если вы не ищете финансирование, заполнение этого раздела — хорошее упражнение. Составьте список своих прогнозов продаж, затрат и того, как вы планируете распределять ресурсы. Это даст вам хорошее представление о том, действительно ли вы можете зарабатывать деньги.

Шаг 5. Безопасное финансирование

Если вы только начинаете свой бизнес, получение кредита в банке может оказаться для вас недоступным. Традиционные банки работают в основном с крупными суммами. Если вы открываете пекарню, вам, скорее всего, не понадобится столько денег.Вот несколько альтернативных вариантов кредитования для нового бизнеса:

• Микрозаймы: Обычно микрозаймы меньше, чем традиционные банковские займы, и могут быть отличным вариантом для начинающего бизнеса.
• Инвесторы: Если вы готовы нанять партнера или партнеров и отказаться от части своего капитала, инвесторы могут быть вариантом.
• Экономия: Если вы можете сэкономить и сэкономить достаточно, чтобы развить свой бизнес, вам не придется просить денег или платить проценты.Конечно, это под силу не всем, но идеально.
• Crowdfunding: Существует множество веб-сайтов для сбора денег для вашего бизнеса, и множество людей, которые жертвуют деньги на этих сайтах. Если вы решите пойти по пути краудфандинга, убедитесь, что вы прочитали мелкий шрифт, чтобы понять сборы и штрафы за недостижение своей цели финансирования.
• Друзья и семья: Более снисходительные, чем банк, и обычно с гораздо меньшими процентными ставками, ссуды от друзей и семьи могут дать вам импульс, необходимый для достижения ваших финансовых целей.Если вы занимаете деньги у друзей и родственников, рекомендуется задокументировать условия оплаты, чтобы убедиться, что все находятся на одной странице.
• Кредитные карты: Это рискованный вариант финансирования вашего бизнеса, но если у вас есть план для осуществления необходимых платежей, вы можете поддерживать кредитную репутацию в хорошем состоянии и поддерживать свой бизнес на плаву.

Шаг 6: Выберите коммерческое помещение

Ищете ли вы коммерческую кухню для выпечки или полномасштабную выпечку и розничную торговлю, поиск подходящего места может оказаться долгим и трудным.Знайте, чего вы хотите в районе и пространстве, и посмотрите на множество разных кухонь, прежде чем принять решение.

По мере того, как вы углубляетесь в свой поиск, в зависимости от экономических факторов и ваших предпочтений вы можете решить, хотите ли вы купить или арендовать коммерческое помещение. Подумайте о пешеходной доступности, доступности и близлежащих предприятиях, которые могут дополнять или конкурировать с вашим. Самое главное, убедитесь, что любое рассматриваемое вами место соответствует всем требованиям безопасности, которые варьируются от штата к штату.

Шаг 7. Продвигайте свою пекарню

Если вы создали бизнес-план, вы, вероятно, изложили свою общую маркетинговую стратегию. Пришло время воплотить этот план в жизнь! Дайте понять за пределами вашей пекарни, что у вас торжественное открытие, и сообщите об этом через социальные сети, листовки и местные СМИ. Сохраняйте импульс, продвигая свой бизнес как в Интернете, так и за его пределами.

Просыпаться каждое утро и заниматься любимым делом может показаться не таким уж трудоемким, но превращение хобби в выпечку в жизнеспособный бизнес потребует не только кухни, но и многих навыков.Не бойтесь просить о помощи, когда она вам нужна, и помните, что вы собираетесь много узнать о ведении малого бизнеса на работе, и это нормально.

Как продвигать свой ресторан за 14 шагов

Рестораторы слышат множество противоречивых и сбивающих с толку идей о продвижении ресторанов, но развитие вашего бизнеса — это органический процесс, который реагирует на внутренние усилия.Хороший начальный план — ограничить любые рекламные идеи, которые могут обесценить ваш ресторан. Вы хотите построить свой бизнес на прочной основе и не создавать непосильных ожиданий от клиентов, таких как получение еды за полцены. Мы предлагаем следующий план из 12 шагов, чтобы продвигать ваш ресторан как надежный способ привлечь гостей и создать клиентскую базу в эпоху цифровых технологий.

1. Зарегистрируйтесь для успеха

Знаки создают большой бизнес, поэтому убедитесь, что вы извлекаете выгоду из наружных и внутренних вывесок, досок меню и внутренней рекламы на квитанциях, переносных контейнерах и настольных палатках.Сделайте копии своего меню, разместите меню в окне и в Интернете и дайте своим клиентам меню забрать домой. Вывески и меню внутри компании могут принести невероятный доход. Не забывайте использовать свои серверы для увеличения продаж клиентов во время их посещения.

2. Подготовьте свой веб-сайт

Вам нужен функциональный веб-сайт с адаптивным дизайном, чтобы продвигать свой ресторан где угодно. Сделайте это своим главным приоритетом, потому что почти все лучшие маркетинговые идеи зависят от наличия веб-сайта, на котором они будут закреплены.Рекламируйте свой веб-сайт во всех своих рекламных, рекламных материалах и канцелярских принадлежностях, потому что это так же важно, как и физический адрес ресторана.

3. Определите свои цели

Решите, кого вы пытаетесь охватить, чтобы вы могли наметить, как этого добиться. Если вы не знаете, на каких клиентов ориентироваться, вам придется полагаться на неэффективные, разрозненные методы рекламы, которые слишком дороги и тратят впустую ваши ресурсы. После того, как вы определили своих идеальных клиентов, вы можете спланировать, как их найти наиболее эффективным способом.Социальные сети позволяют точно ориентироваться на ваших клиентов, особенно на Facebook.

4. Оптимизируйте свое присутствие в Интернете

Заявите о себе в местных каталогах и на сайтах обзоров ресторанов. Присоединяйтесь к местной торговой палате и коммерческим организациям. Разошлите пресс-релизы в местные газеты, журналы, школы и близлежащие производственные предприятия, чтобы сообщить им, что ваш ресторан открыт для бизнеса. Получите свое меню онлайн на своем веб-сайте или у стороннего поставщика.Клиенты резервируют и размещают заказы со своих смартфонов, поэтому они должны иметь возможность найти ваш ресторан и меню в Интернете.

5. Используйте несколько рекламных и рекламных каналов

Вам нужен план действий для успешного выхода на рынок, и вы не можете понять, как достичь своих краткосрочных и долгосрочных целей, если не протестируете доступные маркетинговые каналы, чтобы оценить их эффективность. Хорошая разбивка для новых ресторанов — это выделить 80 процентов вашего бюджета на цифровой маркетинг и 20 процентов на традиционную рекламу, такую ​​как реклама в газетах, каталогах, радио, телевидении и на рекламных щитах.Ссылайтесь на свой веб-сайт во всех рекламных объявлениях, чтобы получить преимущества перекрестного продвижения

6. Используйте платформы социальных сетей

Если вы не используете социальные сети, вы теряете бизнес. Примите участие в различных социальных платформах, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вашей кухни, клиентской базы и концепции. Вы захотите публиковать контент с ключевыми словами, которые имеют отношение к вашей концепции, кухне или меню. Размещайте фотографии ресторана, предлагайте образовательные посты на кулинарные темы и спонсируйте сообщество или благотворительные цели.

7. Синемаграфы

Все мы проводим много времени, просматривая наши каналы в социальных сетях. Все стремятся привлечь внимание. Вот где в игру вступают синемаграфы. Эти фотографические элементы похожи на сложный гиф. На первый взгляд синемаграф может выглядеть как фотография высокой четкости. Но присмотритесь поближе, и вы увидите, что один элемент фотографии непрерывно и плавно движется. Если вы хотите привлечь внимание проходящих мимо потенциальных клиентов, почаще добавляйте синемаграфы в свои социальные сети, чтобы привлечь внимание и показать, что вы находитесь в авангарде.

8. Общайтесь, взаимодействуйте и взаимодействуйте

Используя цифровые инструменты, средства связи со смартфоном и платформы социальных сетей, вы можете напрямую общаться со своими существующими клиентами и целевыми потенциальными клиентами. Отвечайте на проблемы, жалобы и похвалы людей, чтобы продемонстрировать свою заинтересованность. Поощряйте клиентов писать отзывы, публиковать фотографии и делиться своим опытом в Интернете. Покажите, как вы готовите еду с момента ее поступления в ресторан до момента, когда она дойдет до тарелки покупателя.Такое общение привлекает зрителей и вызывает интерес у пользователей социальных сетей. Организуйте специальные мероприятия, конкурсы или охоту за мусором, чтобы привлечь онлайн-аудиторию.

9. Мониторинг Интернета

Вы можете использовать приложения для мониторинга или настроить оповещения Google, чтобы находить упоминания о вашем ресторане, кухне, шеф-поваре или конкурентах. Важно оставаться в курсе событий в онлайн-чате, иначе вы можете испортить репутацию. Даже хорошие новости могут иметь отрицательный эффект, если они создают большой объем бизнеса, с которым вы не готовы заниматься.Мониторинг Интернета — лучший способ предотвратить сюрпризы и использовать маркетинговые возможности.

10. Используйте стимулы с умом

Если вы рекламируете поощрение, постарайтесь повысить ценность своей еды и ресторана вместо того, чтобы обесценивать еду, снижая ее. Например, предлагать бесплатную закуску или десерт — это нормально, но рискованно отказываться от еды в размере 50%. Клиенты не хотят платить полную цену, если в последний раз они получали ту же еду за полцены.Однако рекламные акции по принципу «купи один — получи один» мало используются в ресторанах и предлагают хороший способ стимулировать клиентов, особенно тех, кто обычно посещает их в одиночку.

11. Сделайте свой ресторан особенным

Если вы посмотрите на то, что приходит в рестораны с погрузочной площадки, вы найдете удивительно похожие ингредиенты, которые являются общими для каждого ресторана: сахар, соль, специи, мука, яйца, макаронные изделия, картофель, консервы, сушеные бобы и бобовые, кофе, чай, продукты, мясо, чистящие средства и бумажные изделия.То, как вы превращаете эти ингредиенты в фирменные блюда и удивительное обслуживание клиентов, — это отчасти наука, отчасти артистизм и стопроцентная пропаганда. Вы должны рассказать историю, чтобы выделить свой ресторан среди конкурентов. Это не значит, что история не настоящая, это проблема с точки зрения вашей точки зрения, которая отражает ваш личный стиль и тематику ресторана. Используя то же мясо и картофель, рестораны рекламируют сытные стейки и печеный картофель, чтобы понравиться традиционно настроенным посетителям, Potato Lyonnaise и Quenelles of Caramelized Beef Tips, чтобы понравиться высококлассным клиентам, и гамбургеры и картофель для привлечения поклонников фастфуда.

12. Доставка

Продвижение вашего ресторанного бренда иногда может означать, что вам придется буквально упасть на тротуар. Предложение доставки — это не только главный фактор продаж для клиента из-за удобства, но и дает вам возможность размещать рекламу. Мы говорим о том, чтобы донести ваше послание и бренд до мира, и какой лучший способ добиться этого? Подумайте о логистике доставки для вашего ресторана, это может способствовать развитию вашего бренда.

13.Поделитесь своим процессом

Рестораны делятся своими историями различными способами для получения рекламных преимуществ. У вас может быть открытая кухня, где посетители могут наблюдать за работой поваров, или прилавок, где повара, работающие в короткие сроки, предлагают клиентам фирменные блюда из синих тарелок. Вы можете поделиться вехами компании, особыми событиями и биографиями сотрудников в информационных бюллетенях, твитах и ​​электронных письмах. Вы можете включить информацию о своей стратегии поиска поставщиков, шеф-поваре и кулинарной философии в свое меню, на своем веб-сайте или в сообщениях в социальных сетях.Закулисные истории и фотографии — это простой способ рассказать о внутренних процессах вашего ресторана, не раскрывая всего, что происходит в оживленном ресторане. Важно поделиться чем-то со своими клиентами, чтобы они были вовлечены.

14. Продвигайте свой бренд

Ваш бренд состоит из вашей концепции, миссии, стандартов обслуживания, сезонного меню, социальной активности и почти всего, что происходит в вашем ресторане. Всегда помните, что ресторанный бизнес — это обслуживание, а не просто подача еды.Используйте все традиционные и онлайн-платформы для продвижения своего бренда, но убедитесь, что вы доставляете последовательное сообщение. Последовательное сообщение означает, что вы используете логотип и цвета вашего ресторана, подходящие для аудитории слова и рекламные платформы, соответствующие концепции. Некоторые люди будут посещать ваш ресторан только потому, что он там, но даже прохожие читают ваши вывески, прежде чем рискнуть войти внутрь. Реклама имеет решающее значение, но избегайте раздавать магазин только для того, чтобы привлечь покупателей. Следуя 12 шагам, вы сможете построить свой бизнес без слишком больших затрат, без скидки на еду или предложения ежедневных специальных предложений, которые оплачиваются только на 23 процента от ваших обычных цен на меню.Сохраняйте свой ресторан экономичным и прибыльным, а также постепенно и органично развивайте свой бизнес для получения наилучших долгосрочных выгод.

Как избавиться от головной боли при ценообразовании на хлебобулочные изделия

Многие владельцы пекарен задаются вопросом, сколько стоит их выпечка. Даже опытные владельцы пекарен часто испытывают трудности с установлением цен на свои товары, особенно после переезда или расширения своего бизнеса в новом районе.

При определении цен в меню необходимо учитывать множество факторов, и в этом кратком руководстве мы постарались собрать самые важные из них.Со временем вы станете лучше. Чем больше у вас опыта, тем выше вероятность, что вы сможете принимать решения, которые лучше всего подходят для вашего бизнеса. Чем больше времени вы тратите на выпечку и украшение тортов, тем лучше вы понимаете, сколько времени и ресурсов вы вкладываете в каждое изделие.

Хотя эта сумма может быть небольшой для простых тортов и выпечки, для более сложных изделий вы можете обнаружить, что тратите значительное количество времени и денег, поэтому вам нужно убедиться, что процент затрат на еду ниже 40 процентов, как и любое другое значение, и вы можете сильно недооценить свои таланты.

По мере того, как вы набираетесь опыта, вполне вероятно, что вы обретете уверенность в качестве продаваемых вами товаров. Когда вы видите людей, готовых платить за ваше меню без малейшего намека на сопротивление, вы поймете, что ваши товары имеют разумные и конкурентоспособные цены.

Чего следует избегать при открытии пекарни

Когда вы начали продавать выпечку, будь вы впервые или ветеран пищевой промышленности, вам следует избегать некоторых вещей, чтобы обеспечить прибыльность своего бизнеса и рост продаж.

Никогда не недооценивайте свои навыки. Когда вы продаете выпечку в своей пекарне, важно ценить то, что вы делаете. Если вы получаете специальные заказы на такие товары, как свадебные торты или торты на крестины, это знак того, что ваши клиенты ценят вашу работу и не прочь заплатить за нее больше. Проще говоря, если он хорошо выглядит и имеет прекрасный вкус, люди будут за это платить. Помните об этом, оценивая свои позиции в меню. Оценка ваших товаров такой, какой вы считаете их ценными, может помочь вам сохранить низкий процент затрат.

Не стоит недооценивать важность предоставляемых вами услуг. Вы оказываете ценную услугу. Люди покупают ваши товары, потому что у них нет времени на самостоятельное изготовление подобных вещей или, что более вероятно, у них нет навыков, необходимых для создания выпечки профессионального качества. Выпекать вам легко, поэтому клиенты выбирают вас. Они ценят вашу службу, и тот факт, что вы облегчаете их жизнь, чрезвычайно ценен.

Не допускайте ошибок в расчете времени, которое вы тратите на выполнение заказов.Если вы неправильно оцениваете количество времени, которое тратите на что-то, вы можете потерять значительную сумму валовой прибыли. Ваши цены должны отражать количество времени, которое вы инвестируете.

При работе со специальными заказами, такими как свадебные торты, вы должны думать о каждой минуте, которую вы потратили на это, а не только о деньгах, которые вы тратите на ингредиенты. Каждый момент от начального процесса проектирования до доставки должен учитываться в ваших ценах.

Подсчитайте цифры

Первые несколько лет работы вашего бизнеса имеют решающее значение для его успеха. Даже самые опытные владельцы пекарен сталкиваются с множеством трудностей, которые необходимо преодолеть, и всегда есть уроки, которые помогут вам стать более успешным владельцем бизнеса.

На ранних стадиях бизнеса проблемы с денежным потоком или неправильно управляемыми финансами часто приводят к его гибели. Правильная ценообразование на хлебобулочные изделия с учетом накладных расходов может помочь вам сохранить свой бизнес на плаву.Ниже приведены некоторые из основных расходов, которые вы должны учитывать, чтобы ваш бизнес оставался прибыльным.

Накладные расходы

Никогда не забывайте о важности накладных расходов. Ваши накладные расходы должны быть одним из наиболее важных факторов, влияющих на цены в меню на еду и напитки. Одно дело подсчитать затраты на ингредиенты и рабочую силу, но если вы не включите такие вещи, как счета за коммунальные услуги, обслуживание оборудования, чистящие средства и маркетинговые расходы, вы можете оказаться, что работаете с недостаточным валовая прибыль.

Эффективное управление накладными расходами может помочь вам сохранить желаемый процент затрат. Если ваша прибыль не находится на том уровне, на котором вы можете поддерживать привычный образ жизни, возможно, вам придется переосмыслить всю свою бизнес-модель или, по крайней мере, подумать о повышении цен на свои самые продаваемые продукты.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Как BakeHouse превратили свой iPad POS в машину прибыли

Прямые затраты

Использование POS-системы для отслеживания ваших прямых затрат — это разумный шаг, который поможет вам сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.POS-система ShopKeep может сократить время, которое вы тратите на управление персоналом и инвентарем, позволяя вам сосредоточиться на том, что вы любите делать больше всего — на выпечке! Прямые затраты, связанные с работой вашей пекарни, включают такие вещи, как стоимость ваших ингредиентов. Стоимость труда, необходимого для создания вашей выпечки, также является прямым расходом, который повлияет на цену, которую вы должны взимать за свою выпечку.

Подготовка к неожиданностям

Как и если бы вы управляли любым бизнесом, важно выделить достаточно денег для решения возникающих ситуаций, которые необходимо будет немедленно исправить.Например, если ваше кухонное оборудование выходит из строя и вы остаетесь без духовки или кухонного комбайна, вы рискуете потерять большую прибыль, если не примете меры, гарантирующие немедленную замену неисправного оборудования.

Хотя вы не можете спланировать эти события или предсказать, когда они произойдут, вы можете сделать все возможное, чтобы выделить в бюджете достаточно денег для решения этих проблем, если они возникнут. Вы должны убедиться, что цены на вашу выпечку устанавливаются таким образом, чтобы вы получали достаточно валовой прибыли, чтобы ваш бюджет был гибким в случае возникновения каких-либо проблем с вашим бизнесом.Если вы не убедитесь, что у вас есть запасной план, вы можете упустить ценные продажи.

Вы можете интегрировать POS-систему ShopKeep с QuickBooks Online, чтобы обеспечить точный и безошибочный учет в вашем бизнесе. Следите за финансами своего бизнеса, чтобы быть готовым ко всему, что может бросить вам жизнь.

Переменные затраты

Переменные затраты могут повлиять на базовую цену, которую вы должны взимать за свою выпечку, некоторые из которых, например затраты на ингредиенты и рабочую силу, описаны выше.Еще одна переменная стоимость, которую необходимо учитывать в цене вашей продукции, — это стоимость ваших упаковочных материалов и расходных материалов.

Такие вещи, как ленты, ленты и коробки, изначально дешевы, но по мере увеличения объема производимой продукции увеличивается и количество необходимых упаковочных материалов. В большинстве случаев такие вещи, как коробки и скотч, можно купить в больших количествах по сниженной цене. Это может позволить вам увеличить сумму денег, которую вы откладываете на случай чрезвычайных ситуаций.Или вы можете отразить экономию на упаковочных материалах за счет небольшого снижения цен в вашем меню.

Диапазон цен меню

Важно, чтобы цены на пункты меню были схожи с ценами ваших конкурентов, как если бы вы предлагали аналогичные продукты аналогичного качества, но по гораздо более высокой цене, маловероятно, что ваши клиенты захотят вернуться.

Обеспечение адекватной цены на ваши пункты меню важно для превращения клиентов в постоянных клиентов. Большинство людей узнают, сколько они готовы платить за выпечку, еще до того, как войдут в вашу пекарню.Хотя они могут не иметь в виду точную сумму, которую они готовы заплатить, когда вы удивляете их, взимая с них меньше, чем они ожидали, они, естественно, будут довольны и с большей вероятностью вернутся.

Использование POS-системы ShopKeep позволяет создавать скидки на месте для определенных клиентов. Например, вы можете добавить скидки для пожилых людей, сотрудников и даже для клиентов, которые подписались на вашу программу лояльности.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Как рассчитать стоимость продуктов питания и напитков

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в мире пекарни или это последнее из многих предприятий, которыми вы владели, теперь, когда вы закончили это краткое руководство, вы должны иметь лучшее представление о тонкостях управления хлебобулочные изделия и как лучше всего ценить свою выпечку.

ИНСТРУКЦИИ

Выбор POS-системы

Правильная система торговых точек изменит ваш бизнес. Мы расскажем, как его найти.

Получить руководство

Получить ShopKeep’s Free Выбор POS Guide

Это бесплатное руководство за считанные минуты поможет вам освоить все, что вам нужно знать. Просто заполните краткую форму ниже.

Сара Шугар

В качестве управляющего редактора ShopKeep, ведущей системы точек продаж iPad, Сара Шугар использует свой выдающийся журналистский опыт, чтобы свести к минимуму темы, касающиеся малого бизнеса и точек продаж.

Центр малого бизнеса

фонтан полезных советов и информации для вашего бизнеса

Темные секреты, которые вы не знали о Cake Boss

С 2009 года фанаты шоу TLC Cake Boss каждую неделю смотрели, как семья Валастро создает индивидуальные торты на любой случай. думать о. Независимо от того, что хочет заказчик, будь то празднование открытия новой музейной экспозиции или что-то вкусное, чтобы показать его на свадьбе чьей-то мечты, Бадди и его команда опытных декораторов тортов готовят безумную выпечку, которую вы даже не видели в вашем самом смелом воображении!

Шоу оказало неизгладимое влияние на массовую культуру; Cake Boss по-прежнему остается одним из самых рейтинговых шоу TLC (теперь с несколькими дополнительными продуктами и линейками продуктов), а популярность сериала значительно увеличила туризм в городе Хобокен, штат Нью-Джерси.

Однако не все так, как кажется в пекарне Карло. На первый взгляд, все выглядит прекрасно и модно . .. Семья Валастро кажется дружной и счастливой, покупатели всегда в восторге от своих готовых продуктов, а бизнес в кондитерской, которая существует уже давно, процветает. сто лет.Камеры не показывают вам закулисных потасовок и секретов, которые люди в TLC хотят скрыть от публики. Юридические вопросы, споры, семейные драмы и небольшая подделка реалити-шоу — не новость для мира Cake Boss.

Вот 15 темных секретов, о которых вы не знали о Cake Boss!

15 Бадди был арестован за DWI в 2014 году

Звезда шоу, Бартоло «Бадди» Валастро, известен своим хамским, но обаятельным поведением. Несмотря на то, что снаружи он ведет себя грубо и жестко, в глубине души вы можете сказать, что он отличный парень, у него слабость к своей семье и хорошее чувство юмора. Бадди руководит пекарней Carlo’s Bakery с момента неожиданной и трагической кончины своего отца в 1994 году и был образцом для подражания людям, которые смотрели его шоу.

Вот почему это стало таким шоком, когда в 2014 году Бадди был арестован и обвинен в DWI в районе Адской кухни в Нью-Йорке.Около часа ночи сотрудники полиции остановили Валастро, когда он ехал на своем желтом корвете. Предположительно, Бадди пытался отговориться от ареста, заявив, что он не может быть арестован, потому что «[он] босс тортов».

Проведя ночь в тюрьме, Валастро был освобожден.Однако Бадди быстро извинился и взял на себя ответственность за инцидент.

14 Бадди однажды уволил свою сестру из шоу

Любой, кто смотрит Cake Boss , будет знаком со своими сестрами.Женщины из семьи Валастро, как правило, добавляют шоу немного изящества, создавая драму вокруг пекарни и придумывая забавные розыгрыши, чтобы натравить Бадди и его сотрудников.

Мэри Валастро (теперь Мэри Скиарроне) — единственный член семьи Валастро, не имеющий отношения к пекарне Карло в той или иной форме или форме.Эта конкретная сестра известна своим вспыльчивым характером и привычкой говорить все, что приходит ей в голову, без всяких фильтров.

Это доставило Мэри неприятности в середине пятого сезона Cake Boss , когда она не переставала делать грубые замечания остальным сотрудникам. Бадди оттащил ее в сторону и сказал, чтобы она сбила его с ног, в результате чего двое начали кричать, и Бадди уволил ее из пекарни, а также из шоу.

Хотя Мэри вернулась в пекарню Карло всего несколькими эпизодами позже, Бадди настаивает на своем утверждении, что в тот момент он действительно никогда больше не хотел видеть ее лицо в своей кондитерской.

13 Торт «сюрпризы» поддельный

Вся концепция Cake Boss состоит из того, что Бадди и его команда удивляют своих клиентов творческой и художественной выпечкой, о которой они даже не подозревают. В начале серии к Бадди придет покупатель и преподнесет ему уникальный торт для своего особого случая. Хотя у них есть общее представление о том, как они хотят, чтобы это выглядело, они почти всегда уходят, оставляя окончательный дизайн на усмотрение Бадди. Как по маслу, они всегда довольны конечным продуктом, который готовит пекарня.

Это может быть хорошим ТВ, но на самом деле клиенты, которые появляются на Cake Boss , идут на встречу, чертовски хорошо зная, что они получат.Подумайте об этом: зачем вам идти на встречу с пекарем в полном телевизионном гриме?

Практически каждый человек, который проходит через дверь в Carlo’s Bakery, уже говорил с консультантами о своем торте, потому что, давайте посмотрим правде в глаза: когда вы собираетесь платить сотни или даже тысячи долларов за торт, вы собираетесь чтобы получить именно то что хотите!

12 фанатичных твитов кузена Энтони

Каждому Бэтмену нужен свой Робин, и десять сезонов кузен Энтони был Бадди. Что ж, может, он был больше похож на Бэт-клеща, чем на Робина, но суть все еще в силе; Энтони был героем сериала, который изображался как молодой человек с широко раскрытыми глазами, который сделал кучу ошибок, но всегда имел в виду добро. Вот почему это было таким шоком, когда в десятом сезоне шоу Энтони без предупреждения ушел с работы в Carlo’s.

В 2013 году, после ужасающих взрывов на Бостонском марафоне, кузен Энтони разослал твит, который многие считали фанатичным.Он заявил, что Америка должна прекратить «… впускать этих животных в нашу страну, чтобы они могли продолжать нападать на нас …». Твит был опубликован до того, как ФБР идентифицировало подозреваемых в убийствах, и многие последователи заявили, что Энтони расово профилирует нападки, чтобы продвигать свою политическую повестку дня. Не стало лучше, когда кузен Энтони начал противостоять своим критикам.

11 Мэри Валастро скончалась в июне 2017 года

С момента трагической смерти отца в 1994 году Бадди и его мать Мэри были очень близки.Как иммигрантка из Италии, Мэри и ее муж приехали в Америку и начали работать в той же самой пекарне, в которой сегодня проходит шоу.

Хотя она ушла из кондитерской всего на один-два сезона шоу, Мэри всегда приходила навестить Бадди и остальных членов семьи. В 2012 году семья Валастро была ошарашена, когда ей поставили диагноз БАС (заболевание нервной системы, которое ухудшает работу мышц).

Несмотря на то, что семья боролась с осложнениями, связанными с ужасной болезнью, Мэри продолжала сохранять хорошее настроение и появлялась в сериале так часто, как только могла.К сожалению, в июне 2017 года Мэри Валастро скончалась от осложнений, связанных с ее недугом. В память о любимом матриархе сотрудники Carlo’s Bake Shop устроили красноречивую цветочную экспозицию, которая стояла за пределами заведения.

10 Большая часть еды производится на фабрике, а не на пекарне Карло

Cake Boss может быть ориентирован исключительно на титульную выпечку, но пекарня Carlo’s Bakery всегда была более известна с момента своего создания благодаря своим более мелким изделиям, таким как хвосты омара и канноли. Если вы когда-нибудь пойдете к популярной туристической достопримечательности, вы найдете основные продукты любой крупной выпечки. Кексы, пончики, печенье и тирамису — лишь небольшая часть вкусных закусок, которые можно купить именно в этом заведении.

Однако, согласно Reddit AMA от сотрудника Carlo’s Bakery, все, что вы видите на экране в Cake Boss , готовится заранее и отправляется в магазин каждый день.Это станет шоком для давних поклонников шоу, потому что сериал всегда изо всех сил рассказывает о том, как сотрудники Бадди делают свою еду свежей каждый день прямо в магазине.

На самом деле Carlo’s Bakery стала настолько крупным брендом, что у нее есть «фабрики», которые делают все их десерты, а затем отправляют их в разные точки по всей стране.

9 Недовольный служащий пекарни Карло испек торт для Бадди DWI

Как мы упоминали в предыдущей записи, арест Бадди Валастро в DWI шокировал поклонников сериала, которые считали звезду реалити-шоу образцом гражданина и порядочным семьянином.Хотя Cake Boss признался в этом инциденте, взяв на себя всю ответственность и назвав его огромной ошибкой, это не мешает людям время от времени подшучивать над провалом. Одним из этих критиков был бывший помощник Бадди Тони Олбанезе.

Он никогда не был главным героем сериала, но Альбанезе был стажером в пекарне Карло, которая появлялась в нескольких из ранних эпизодов сериала. Тони, очевидно, многому научился за время работы в кондитерской Хобокена; Через несколько месяцев после DWI Бадди пекарь создал заказной торт с изображением своего бывшего босса за решеткой и надписью « Tanked Boss ».

Хотя Альбанезе утверждает, что все это весело, сам Валастро отказался даже признать существование рекламного трюка.

8 На выставку подали в суд в 2010 году

Еще в 2009 году, когда на сцену впервые вышел Cake Boss , никто даже представить себе не мог, насколько большим он станет хитом. С тех пор шоу превратилось в мероприятие стоимостью несколько миллионов долларов, дополненное собственной линией посуды и книгами рецептов. Естественно, успех привлекает завистников и тех, кто хочет нажиться на славе шоу.

Через год после начала шоу компания из Сиэтла подала в суд на TLC за нарушение авторских прав.Компания заявила, что их программное обеспечение под названием «CakeBoss», помогающее пекарням управлять своими заказами, существует с 2006 года и что канал получает прибыль от их торговой марки. Судья согласился, и Cake Boss выглядело так, как будто собирался получить другое имя после своего третьего сезона.

В конечном итоге иск был урегулирован во внесудебном порядке, и шоу Бадди сохранило свое название.

7 Бадди признает, что шоу больше о зрелище, чем о таланте

В Carlo’s Bake Shop создание тортов — серьезный бизнес. Хотя в настоящее время компания могла зарабатывать на жизнь исключительно своими товарами и туристической привлекательностью, первоначально изготавливаемые на заказ торты приносили большие деньги.Важность этих творений означает, что каждый пекарь или декоратор, работающий над продуктом, должен быть настолько скрупулезным и внимательным, насколько это возможно. Зрители не хотели бы видеть этот темп улитки.

Бадди сам признает это и признает, что его шоу — это больше о хореографии, чем о чистом таланте. Он понимает, что есть и другие пекари, которые, возможно, более артистичны, чем его команда, или, возможно, делают более вкусные торты, чем его пекарня, но привлекательность Cake Boss всегда была тем способом, которым Carlo’s Bakery занимается повседневной работой дневные операции и динамика между разными персонажами.

6 Трансфобный эпизод

Бадди и его семья всегда пытаются подшутить друг над другом (в основном нацелены на кузена Энтони).Некоторые из трюков, замеченных в шоу, включали в себя засыпание Энтони пирогами, Бадди, отправившего клоуна за служащим, который боялся клоунов, и проливание воды и муки на ничего не подозревающего члена команды. Однако фанаты обвинили Бадди в том, что он зашел слишком далеко в 2012 году.

В рамках эпизода, посвященного празднованию Марди Гра, кузен Энтони разговаривает с женщиной, которую находит особенно привлекательной.Энтони и Кармен флиртуют и обмениваются номерами, в то время как Бадди говорит аудитории, что устраивает гигантскую шутку; Кармен Каррера — суперзвезда трансгендерного моделирования, о которой кузен Энтони понятия не имеет. После того, как Кармен чмокает его в щеку, Бадди зовет его и говорит: « Она мужчина, детка!» Реакция Энтони — шок и ужас, когда он выбегает из бара.

Каррера быстро отреагировала на шоу, сказав, что она не знала, что будет частью шутки, которая была так оскорбительна для сообщества трансгендеров. Бадди с тех пор извинился, и эпизод был снят с продажи.

5 Семья Валастро не заботится о торте

С таким названием, как Cake Boss , довольно очевидно, что жизнь семьи Валастро будет вращаться вокруг рассматриваемого десерта.Даже спин-оффы сериала по-своему ориентированы на торт! Торт — это жизненная сила пекарни Карло; Без талантов Бадди и его команды в украшении тортов не было бы даже представления.

Восхитительно креативные творения шоу вызывали трепет у всех, кто стоял в их присутствии и угощал их вкусной закуской.

Тем не менее, Валастрос не особо любит торты. Возможно, это потому, что рассматриваемая выпечка, казалось бы, захватила их жизнь, или, возможно, они давно поняли, что вы не добьетесь успеха в индустрии украшения тортов, если продолжаете есть свой продукт.

Когда интервьюер спросил Бадди, что семья собирается есть на праздники, он ответил, что на самом деле они не любят пирожные в качестве десерта и предпочитают такие вещи, как канноли и эклеры.

4 Шоу в основном скриптовое

Что еще вы могли бы пожелать от реалити-шоу, чем то, что вы получили от Cake Boss ? В нем есть все — харизматичные и добродушные главные герои, надоедливые второстепенные персонажи, которые создают драму всякий раз, когда они находятся на экране, сжатые сроки и требовательные клиенты, которые вызывают напряженность внутри магазина, а аудитория практически избита семейными ценностями. Семья Валастро.Кажется, что в кондитерской Карло никогда не бывает скучных моментов.

Что ж . .. на то есть причина. Как было сказано ранее, Бадди понимает, что все шоу — это хореография и развлечение публики.Это означает, что сценарии нескольких событий в шоу максимально развлекательны.

Помните, когда мама Валастро вошла на эротический торт, как раз когда это были камеры? Или когда двое сотрудников сбросили с лестницы дорогой торт, когда у них уже был сжатый срок? Подобные ситуации случаются довольно часто и кажутся слишком удобными, чтобы быть простым совпадением.

3 Бадди почти не бывает в пекарне

Пожалуй, самое шокирующее открытие из этого списка находится под №3. Вы правильно прочитали. Бадди, владелец пекарни Carlo’s Bakery, чья жизненная сила заключается в ее успехе и проработавший в этом заведении более двадцати лет, практически никогда не бывает в пекарне физически.Постоянные посетители Карло заявляют, что, поскольку шоу стало популярным, Бадди появляется только тогда, когда приходит время снимать шоу и рекламу магазина.

Нельзя винить парня за нежелание быть там.В тех редких случаях, когда он присутствует, фанаты выстраиваются в очередь, как туристы, в местном зоопарке, чтобы попытаться мельком взглянуть или сфотографировать знаменитого пекаря. Точно так же это место превратилось в такой сумасшедший дом за месяцы активного туризма, что вам придется сходить с ума, чтобы захотелось, чтобы имел дело с этими людьми.

Тем не менее, странно, что человек, который помог превратить Карло в тот гигант, которым он является сегодня, похоже, не хочет иметь ничего общего с этим за пределами своего телешоу.

2 Большинство тортов, приготовленных на выставке, совершенно несъедобные

Центральным элементом каждого эпизода Cake Boss являются, ну … торты! На каждом показе перед сотрудниками Carlo’s Bakery стоит задача создать торт на заказ, приуроченный к особому случаю. Используя комбинацию листового торта, рисовых хрустящих лакомств, помадки, сахарной пасты и различных конструкционных материалов (таких как дерево и проволока), команда может создавать изделия, превосходящие самые смелые фантазии клиентов.

Что, если бы мы сказали вам, что из-за этих строительных ингредиентов большинство тортов Buddy’s совершенно несъедобно? Часто торты, представленные в финале шоу, предназначены только для показа; они выставляют его напоказ на мероприятии, вырезают из него кусок или два, а затем, когда камеры перестают катиться, выносят листовые торты с минимальным декором (или вообще без него).

В одном случае 400-фунтовый торт, который был подарен «Чикаго Кабс», был найден в мусорном контейнере за Ригли Филд практически нетронутым. Были случаи, когда конечный продукт мог быть съеден покупателями, но это огромное меньшинство .

1 Один из первых актеров сидит в тюрьме за нападение

Кто-нибудь помнит Реми Гонсалеса? Мы не виним вас, если вы этого не сделаете; он — актер, которого шоу старалось изо всех сил, чтобы убедиться, что никто больше не ассоциируется с ними.Реми был « левой рукой » Бадди в течение первых нескольких сезонов шоу, а также его шурином (он был женат на Лизе Валастро). Через несколько сезонов шоу Лиза внезапно развелась, и Реми нигде не было.

Оказывается, Гонсалес был арестован в 2010 году за изнасилование 13-летней девочки. В конце концов он признал себя виновным в преступлении и после безуспешной попытки отозвать свое признание в 2011 году был приговорен к девяти годам тюремного заключения. Реми в настоящее время все еще отбывает тюремный срок, и его почти гарантированно депортируют обратно в его родную страну в Мексику, как только закончится срок наказания. Да … мы полностью понимаем, почему TLC так старается скрыть это.

—

Мы упустили какой-нибудь из Cake Boss ‘сочных темных секретов? Дайте нам знать об этом в комментариях!

следующий Дневники вампира: 10 сцен, которые заставляют зрителей нервничать при повторном просмотре

Об авторе Остин Кэрролл Бейкер (105 опубликованных статей)

Остин К. Бейкер — писатель и критик из Плимута, штат Индиана. В настоящее время проживая в Индианаполисе, Остин с юных лет увлекался кино- и телеиндустрией; Будучи подростком, он писал, режиссировал, редактировал и снимался в фильмах, снятых на заднем дворе своего дома со своим младшим братом. Выпускник программ по дизайну и истории Университета Индианаполиса, Остин в настоящее время использует свои навыки повествования, письма и исследования для создания онлайн-контента об индустрии развлечений, пока он заканчивает свою степень магистра в области стратегического лидерства и дизайна в надежде на работу. в местной индустрии развлечений и туризма.В свободное время Остин в настоящее время работает над несколькими книжными проектами, а также над несколькими академическими статьями и публичными презентациями / проектами для школы. Остин в настоящее время является членом Общества изучения средневековой кухни Mens et Mensa и его местного отделения Phi Alpha Theta, а также является членом Академии исследований досуга.