Как вырастить улиток: как вырастить улиток и сколько можно заработать

Разведение улиток в домашних условиях для начинающих

Достаточно интересной бизнес-идеей с точки зрения 100% рентабельности порога входа и доходности является ферма по разведению улиток. Многие даже не догадываются о высокой рентабельности этого бизнеса при минимальных вложениях. Так же стоит отметить пока еще очень низкую конкуренцию этого экзотического бизнеса.

В последние годы особую популярность получило разведение виноградных улиток. Обусловлено это тем, что во многих странах СНГ и Европы виноградная улитка считается вкусным, полезным и экзотическим деликатесом. Естественно, стоят такие деликатесы достаточно дорого. В связи с этим, появляется актуальная идея для бизнеса – разведение виноградных улиток. Но что для этого необходимо, с чего начать и какова выгода, знают далеко не все.

Плюсы минусы разведения виноградных улиток

Одна особь за один сезон приносит около 1кг приплода – 50 особей с диаметром раковины по 5 см. При этом расходы на одну особь составляют примерно 0,25$ в месяц.

Расход корма на 40 улиток равен 2кг. комбикормовой смеси, приготовленной по специальному рецепту. В его состав входит измельченная кукуруза, мел, сухое молоко и зелень. Закупочная цена мяса виноградных улиток составляет 5$ за 1кг. А закупочная цена белых улиточных яиц может достигать до 200$ за 100г.

Мясо улиток более полезное чем куриное. Оно не содержит жиров и холестерина. А главное обладает высокими вкусовыми показателями. В народе мясо улитки называют натуральной Виагрой, так как оно обладает свойствами повышения потенции не уступая устрицам. На одном квадратном метре можно выращивать до 40 улиток. Но некоторые профессиональные фермеры применяют искусственное вскармливание и повышают этот показатель до 200шт. на 1м.кв. Период созревания моллюсков от 6 месяцев до 1,5 года. Все зависит от подвида и эффективности применения технологии интенсивного вскармливания.

Пути реализации готовой продукции

Перед тем как заниматься разведением виноградных улиток, конечно же, необходимо проанализировать рынки сбыта.

Как говорят японцы: «Пол дела сделать, дело – продать!». Все ваши усилия будут напрасны, если полученную продукцию вы не сможете реализовать. К основным рынкам сбыта деликатесного мяса относятся:

• рестораны с европейской кухней, в которых мясо улитки является дорогим деликатесом;
• компании, производящие замороженные полуфабрикаты;
• фармацевтические компании, которые на основе улиточного мяса изготавливают различные препараты, необходимые для нормализации обмена веществ и омоложения кожи.

Если в вашем округе имеются подобные предприятия, тогда вы вполне можете начать заниматься этим бизнесом. В ином случае, естественно, вам придется подумать о способах доставки товаров на большие расстояния возможно даже экспорт в страны Европы или Китай.

Технология выращивания виноградных улиток в домашних условиях

У будущего предпринимателя имеется два основных варианта выращивания в домашних условиях:

1. В большом комнатном аквариуме или в пластиковом контейнере на балконе.
2. На ферме сделанной в гараже, в подвале, в теплице или сарае.
3. Ферма на открытом воздухе.

Первый метод подходит для людей, которые проживают в городских условиях. Также этот метод – отличный вариант для тех, кто не совсем уверен в своих силах, ведь в квартире можно попробовать развести небольшое количество улиток, чтобы почувствовать все «подводные камни» этого процесса. Тестирование бизнеса – это очень важный шаг, который многие пропускают. При этом сильно рискуют своими инвестициями. Но специалисты все же рекомендуют начинать выращивать моллюсков в естественных природных условиях.

Для разведения вам понадобится:

1. Оборудованная площадь в 20 квадратных метров.
2. Специальные террариумы для брюхоногих молюсков.
3. Почва, удобренная различными полезными элементами.
4. Корм для выращивания моллюсков, веточки и листья.

Выращивание улиток на мясо – это не сложный, но требующий контроля процесс. Необходимо поддерживать строгий температурный режим в 23 градуса Цельсия, каждые три дня убирать отходы продуктов жизнедеятельности и обязательно следить за влажностью почвы. Основной корм для улиток – это листья, лучше всего из капусты плюс комбикормовая смесь. Если со всем этим проблем не возникло, и вы получили первую прибыль, можно задуматься о полномасштабном разведении моллюсков.

Для разведения фермы на открытом воздухе, Вам понадобится участок от 50 квадратных метров. Желательно, чтобы это был сад. Предварительно необходимо позаботиться об ограждении, чтобы улитки не «убегали» к соседям:) Также стоит обратить внимание на почву. Моллюски предпочитают территорию с сорняками или засаженную диким виноградом. Для старта вам понадобятся, как минимум, 800 взрослых особей. Купить такое количество моллюсков можно у оптовиков, которые продают их по весу. Цена улиток на расплод составляет 15$ за 1кг (50 особей с раковинами по 5 см). Хотя одну улитку можно купить за 0,5$. При желании протестировать бизнес-идею можно собрать несколько десятков улитом своими руками в лесу, саду, на даче и т.

д. Главное, чтобы выбрать крупных особей для хорошей производительности. Диаметр раковины должен составлять 5 см. Моллюск является гермафродитом, то есть обладает мужскими и женскими репродуктивными функциями.

Культуры, выращиваемые на ферме, не должны быть выше 50 сантиметров. Также почву необходимо регулярно перепалывать и удобрять (особенно кальцием), добавлять свежих сорняков и листьев. Не менее важной задачей является защита от таких вредителей, как плотоядные жуки, птицы, ящерицы, крысы и кроты. Дополнительно углубите ограждение в землю на 30см и возвысьте ограждение на 70см над землей, по всему периметру для предотвращения попадания на территорию грызунов.

Сбор урожая из моллюсков

Удобнее всего собирать урожай в мокрою погоду. Для этого предварительно стоит разложить листы шифера где и будут собираться моллюски.

Моллюсков собирают только после достижения зрелости. Определить это можно по краю подошвы (когда она становится твердой, улитка больше не будет расти). Сбор выполняют еженедельно, как правило, весной или осенью. После этого брюхоногих необходимо в течение семи дней продержать в клетке, чтобы их система пищеварения полностью избавилась от почвы. Моллюсков не кормят и не поят. При температурном режиме в +4 градуса и достаточной прохладе они могут просуществовать в течение 2 месяцев. Затем достаточно только упаковать раковинки в коробки или сетчатые мешки, выставив на продажу.

Поголовье в 50 тысяч брюхоногих дает мяса на одну тонну. Таким образом, при рыночной цене в 5$ за килограмм вы получаете чистую прибыль в 400 тысяч (уже за минусом расходов). Рентабельность бизнеса легко достигает 100%.

Домик для улитки. В России появляются первые промышленные проекты по разведению брюхоногих моллюсков — Журнал «Агроинвестор» — Агроинвестор

«Улиточный сад»

КФХ Артема Храмова запустило производство виноградных улиток в Ставропольском крае в прошлом году.

К 2021-му инвестор рассчитывает получить до 100 т улитки. Рентабельность данного бизнеса может достигать 200%. Сдерживают развитие нового направления ограниченный спрос и то, что отрасль до сих пор не относится к сельхоздеятельности

Промышленные проекты по выращиванию улиток в России до сих пор можно пересчитать по пальцам одной руки. Однако в 2019 году в Предгорном районе Ставропольского края было запущено еще одно производство — ферма «Улиточный сад» КФХ Артема Храмова. «Было собрано маточное стадо виноградных улиток, они содержатся в теплице размером 500 м² при температуре воздуха 15-16 градусов с подачей воды для поддержания влажности, — рассказывает представитель пресс-службы краевого минсельхоза. — Цикл роста улитки — восемь месяцев, за это время она достигает веса около 15 г, после выращивания улитка отправляется на переработку в цех, арендуемый компанией в Пятигорске». Первый урожай, собранный минувшей осенью, составил около 3 т. Готовая продукция уже поставляется в столичные рестораны.

По оценке главы предприятия Артема Храмова, рентабельность этого бизнеса может достигать 200%. «Идея заняться улитками появилась после детального анализа рынка: я искал узкую нишу, продукт, который в России не производится, а импортные поставки незначительны, — делится предприниматель. — Улитки привлекли также и тем, что из них можно получить не только белок или, например, икру, которая является дорогим деликатесом, но и муцин, используемый в косметологии». 

Этот материал доступен только подписчикам. Пожалуйста, войдите в свой аккаунт или купите подписку.

Варианты подписки на электронную версию журнала «Агроинвестор»

Загрузка. ..

Как выращивать улиток ахатин в домашних условиях?

Ахатины — это брюхоногие моллюски родом из стран с жарким климатом, где считаются прожорливыми сельскохозяйственными вредителями. В странах Европы ахатину содержат в домашних условиях, как экзотического питомца.

В домашних условия африканская улитка вырастает до 25 см в длину, а большой питомец — значит счастливый и здоровый.

10 советов как вырастить африканскую улитку

1 Покупайте малышей, только в зоомагазине или у проверенных заводчиков.

Во-первых, это гарантия того, что вы приобретете именно тот вид ахатин, который вам нужен. Во-вторых, вы всегда можете обратиться за помощью или советом к заводчику.

2 Для того, что бы ваша улитка росла не по дням, а по часам. Приобретите для нее просторный террариум, пищевой контейнер. Объем емкости в которой будет жить ахатина, должен быть в 5 раз больше размера взрослого животного. А значит не менее 20 литров.3 Позаботьтесь о правильной вентиляции в жилище моллюска. Проделайте 4-5 отверстий на одной стороне террариума или контейнера, на 5 см. ниже крышки. И столько же отверстий на другой стенке, только около грунта. Таким образом, воздух будет постоянно циркулировать.

Не забудьте оборудовать террариум крышкой, чтобы ваш питомец не начал самостоятельное путешествие по вашей квартире

4 Ахатина, это сухопутный моллюск, поэтому для комфортного проживания в домашних условиях ей необходим грунт. Как его правильно выбрать.

• Во-первых, улитки спят в грунте, откладывают в него яйца.
• Во-вторых — они его кушают, поэтому будьте внимательны при выборе грунта. Не используйте землю с удобрениями, песок, опилки, глину и камни.
• В-третьих, грунт помогает поддерживать постоянную влажность в террариуме. Поэтому отдавайте предпочтение кокосовому субстрату, мху, листовому опаду, торфу и чистой земле.

5 Важно постоянно поддерживать оптимальную температуру и влажность в террариуме. Для каждого вида ахатин температура и влажность своя. Чаще всего температура колеблется в пределах от 26 до 29 градусов, а влажность от 65% до 80%. Смотрите по поведению вашего питомца, если стал не активный, плохо кушает, смело увеличивайте температуру на 1-2 градуса. Если постоянно сидит на стенке или потолке террариума, значит слишком влажно, сократите число орошений. Многие улитководы специально кладут в террариум немного мха, он служит своеобразным индикатором влажности. Зелененький — влаги достаточно, сохнет — опрыскивайте террариум чаще.

6 Ежедневное меню ахатина должно быть разнообразным и сбалансированным. Львиную долю ее рациона составляют овощи и фрукты, зелень.

Свежие овощи

• тыква;
• капуста;
• листья салата;
• помидоры;
• кабачки;
• морковь;
• огурцы;
• сладкий перец.

Свежие фрукты

• груши;
• клубника;
• яблоки;
• арбуз;
• дыня;
• абрикос;
• бананы.

Зелень

• укроп;
• петрушка;
• листья березы;
• листья дуба;
• крапива;
• одуванчик;
• подорожник.

Не кладите еду прямо на грунт, так как несъеденные остатки овощей и фруктов во влажной среде быстро портятся и плесневеют, появляются мошки и неприятный запах. Как эффективно бороться с мошками в террариуме.

Ежедневно убирайте остатки пищи, так вы предотвратите образование неприятного запаха, плесени, мошек и паразитов в террариуме.

7 Для строительства красивой раковины, правильного развития всех органов и систем, улитке необходим кальций.

Источники кальция

• яичная скорлупа;
• сепия;
• пищевой мел;
• ракушняк;
• голубая глина.

Самое главное, чтобы кальций был всегда ей доступен.

Эти источники кальция можно предлагать все и сразу, можно чередовать. Сепию и пищевой мел можно положить в террариум единым куском, а ракушняк, яичную скорлупу давайте ахатине только в молотом виде. Посыпайте пищу кальциевой смесью, кладите небольшой кучкой на грунт — улиточка ее найдет и скушает.

8 Ахатина нуждается в белковой пище. Значение его важно для здоровья и развития улитка. Белок можно разделить на растительный и животный. Рецепты подкормок для быстрого роста улитки.

Источники растительного белка

• овсянка;
• гречка;
• пшеничная крупа;
• отруби;
• кукурузная крупа;
• вареные бобовые;
• грибы;
• орехи.

Источники животного белка

• гаммарус;
• дафния;
• корм для рыбок;
• костная мука;
• молочные продукты.

Вы можете смолоть крупы в кофемолке, пересыпать в баночку и насыпать ежедневно по 1-2 ложки в отдельную миску или на листья салата и овощи. Растительный белок не так опасен для здоровья моллюска, как животный.

К смерти улитки приводит — соль, сахар, копчености, острое, спирт, картофель, лук, цитрусовые и манка.

С животным белком нужно быть осторожным.

Ахатины очень любят его, порой отказываются кушать другую еду, поэтому его нужно давать 2-3 раза в неделю по 1/2 ложки во избежание белкового отравления. А происходит оно из-за без контрольного поедания большого количества животного белка.  Чем опасен гаммарус для ахатина. Тело моллюска распухает, выделяет много белой слизи и если не принять надлежащие меры, ахатина погибает.

9 Ежедневно убирайте останки пищи и ее отходы жизнедеятельности. Запаха улитки и ее какашки не имеют, поэтому источником неприятного запаха может быть простое не соблюдение гигиены. Старайтесь не допускать протухания пищи, заболачивания грунта и появления мушек.

Раз неделю мойте террариум, промывайте грунт и немного подсыпайте свежего. По мере надобности заменяйте пришедшие в негодность коряги и мох.

Раз в неделю купайте свою питомицу в теплой водичке. Аккуратно протирая мягкой щеточкой или тряпочкой раковину и нежное тельце.

При купании, будьте осторожны, чтобы не утопить и не «сварить» под горячей водой ахатину.

После водных процедур не забудьте помазать раковину улитки оливковым или другим натуральным маслом. Если ваша улиточка очень замазалась, то можно купать ее чаще одного раза в неделю или поставить неглубокую емкость с водой в террариум.

10 Улитка подвержена болезням и травмам. При не соблюдении выше перечисленных правил, все ваше желание вырастить здоровую улитку может быть сведено к нулю. Если ахатине плохо в созданных вами условиях, она уходит в спячку до лучших времен. Спячка для тропической улитки не характерна и является вынужденной мерой. Во время анабиоза моллюск расходует запасы воды и собственные резервы.

 За время спячки животное теряет до 60% собственного веса, а молодые улитки чаще погибают.

Поэтому старайтесь создать дома максимально приближенные условия к ее естественной среде. И ваша двурогая любимица будет радовать вас многие годы.

Видео об улитке ахатин

Если вы владеете большей информацией по успешному выращиванию ахатины в домашних условиях, оставив свой комментарий.

Родиной сухопутной улитки ахатин, считается Восточная Африка. Она вырастает до 25 см. в длину. Во многих странах Европы и СНГ, улитку содержат, как экзотического домашнего питомца. Она не прихотлива в уходе и не требует больших финансовых затрат на содержание и кормление. Несмотря на кажущуюся нам медлительность, ахатина может быстро передвигаться, за ее перемещением интересно наблюдать.

Выберите вентилируемую емкость для содержания улитки

Держите домашнюю ахатину в хорошо вентилируемом стеклянном террариуме(аквариуме) или пластиковом контейнере. Оборудованном надежной крышкой с небольшими отверстиями.
Для содержания одной улитки выбирайте емкость длиной около 40 см, шириной 25 см и высотой не более 25 см.

Разместите термоковрик и термометр

Термоковрик фиксируют на задней наружной стенке или на дне террариума. Термометр размещают над источником тепла. Оптимальная температура для содержания домашней ахатины 24-25 градусов.
Термоковрик в террариуме не является обязательным, хотя.

Насыпьте толстый слой подложки

Используйте в качестве грунта кокосовый субстрат или землю для цветов без удобрений и патогенных микроорганизмов. Избегайте опилок,ракушек и гальки.

Орошайте грунт и стенки контейнера теплой водой

Для комфортного проживания тропической улитки нужно ежедневно орошать грунт теплой отстоянной водой. Чтобы поддерживать уровень влажности на 60-70%. Но не превращайте грунт в грязь. Можно разместить в террариуме неглубокую емкость с водой. Влажность проверяйте гигрометром.

Декорируйте террариум

Не украшайте террариум камнями и керамикой — улитка может упасть и повредить о них раковину.
Разложите в контейнере извилистые ветки и сделайте кочки из мха. Из половинки пластикового цветочного горшка или кокоса, получится укромное местечко для дневного отдыха вашего питомца. Посадите живые растения в грунт, они будут украшать ваш контейнер и служить дополнительной пищей для ахатина.

Берите на руки улитку осторожно

Перед тем, как брать ахатины на руки, убедитесь, что ваши ладони чистые и влажные. Мойте руки теплой водой без мыла, так как пот, остатки мыла или крема вредны для улитки.
Старайтесь брать ахатина не за раковину, а под подошву. Лучше всего с грунта, никогда не отрывайте ее насильно от стекла. Не сжимайте сильно раковину, вы можете ее раздавить.

Кормите гигантскую ахатину овощами и зеленью один раз в день

Такими как огурец, капуста и салат. Обязательно мойте все овощи и фрукты, для удаления химических веществ. Кормите в вечернее время. Не съеденные остатки пищи убирайте на следующий день.

• для роста красивой и прочной раковины улитке необходим кальций. Это молотая яичная скорлупа, пищевой мел и сепия;
• улитка нуждается в неглубокой емкости с чистой водой.

Удаляйте яйца из почвы

Если вы не хотите десятки или сотни маленьких улитят, удаляйте все яйца из почвы. Яйца у ахатина белые или полупрозрачные.Каждую неделю проверяйте субстрат на наличие кладки. Нежелательную кладку замораживайте в морозильной камере.

Мойте террариум и меняйте субстрат каждую неделю

Мойте контейнер губкой под теплой водой, без моющих средств. Затем в чистый террариум засыпайте новый грунт и не забудьте его увлажнить.

Ваша улитка здоровая

При правильном уходе домашняя ахатина не болеет. Очень важно, чтобы она не контактировала с солью, сахаром и химическими веществами, включая удобрения и пестициды.
Если в террариуме холодно или жарко, ваша улитка становится неактивной и закрывается в раковине.
Здоровая ахатина активная, тело ее влажное и чистое, а раковина крепкая без вмятин и сколов.

Советы

• Размещайте террариум подальше от прямых солнечных лучей, радиаторов и сквозняков.
• Размещайте моллюскарий в доступном месте.
• Африканская улитка любит огурцы и воду, нуждаются в кальции для раковины.
• Огурцы почти не имеют питательной ценности для ахатина.
• Не кормите улитку персиками, потому что слизь их становится, как вода.
• Не оставляйте заплесневелую еду в террариуме.
• Всегда мойте овощи теплой водой, вы смываете химические вещества, которые могут убить вашу улитку.
• Будьте осторожны при кормлении ахатина шпинатом, большое его количество может воспрепятствовать усвоению кальция.
• Рацион домашней ахатины должен быть разнообразным.

Видео об уходе за африканской улиткой

Напишите какая африканская улитка живет у вас и как вы за ней ухаживаете.

Ахатины (лат. Асhаtinа) — сухопутные брюхоногие моллюски из подкласса Лёгочные улитки. Широкое распространение данный высокоинвазивный вид получил в странах, характеризующихся тропическими климатическими условиями, где относится к числу опасных вредителей очень многих сельскохозяйственных растений.

Характеристика ахатины

Средняя длина раковины взрослых улиток, как правило, не превышает 50-100 мм, но некоторые экземпляры имеют более крупные размеры, превышающие 20 см. Раковина улитки конической формы, чаще всего характерно закрученная именно против часовой стрелки.

Возрастные ахатины характеризуются раковиной, имеющей порядка семи-девяти витков. Основная окраска раковины напрямую зависит от особенностей окружающей среды, а также рациона питания, но чаще всего имеет красновато-коричневые полосы и желтоватые оттенки.

Вернуться к содержанию

Покупка улитки ахатины – советы

Перед приобретением необходимо узнать особенности ухода за улиткой и поинтересоваться рационом питания моллюска, его содержанием и уходом, а также учесть основные нюансы:

• не рекомендуется приобретать домашних ахатин с рук, поэтому желательно посетить зоомагазин и понаблюдать за поведением, пищевыми пристрастиями и общим состоянием здоровья улитки;
• важно осмотреть террариум и его оборудование, учитывая объем жилища и его освещение, наличие вентиляционного отверстия и других аксессуаров;
• африканские ахатины должны обладать хорошей родословной, зафиксированной в специальной регистрационной документации.

Следует помнить, что частные лица, непрофессионально занимающиеся разведением сухопутных брюхоногих моллюсков, не осуществляет отбраковку и стараются продавать улиток большими партиями, а также реализуют кладки и не обладают компетентностью в вопросах ухода или содержания. Достаточно часто такие люди не способны предоставить полную информацию о своих моллюсках и совершенно не заботятся о состоянии здоровья животного.

Важно! Особое внимание нужно обратить на внешний вид моллюска. Панцирь улитки не должен иметь трещины, а хорошим признаком является его однородность. Лучше всего приобретать ахатину в возрасте старше двух месяцев.

Заводчики или киперы грамотно выращивают улиток и полностью компетентны в вопросе их содержания. Профессионалы не ищут выгоды от реализации улиток, поэтому способны при необходимости предоставить исчерпывающую информацию о происхождении и родословной моллюска. Заводчиками производится своевременная отбраковка, но никогда не реализуется кладка в разведение.

Вернуться к содержанию

Устройство террариума, наполнение

В качестве жилища для моллюска может быть использована любая стеклянная или пластиковая ёмкость, имеющая крышку со специальными небольшими вентиляционными отверстиями. Как показывает практика, предпочтение следует отдавать террариуму горизонтального типа, а объем такой ёмкости для одной взрослой особи не может быть менее десяти литров.

Особое внимание уделяется обогреву террариума для выращивания тропического питомца. Теплолюбивому созданию должен быть обеспечен комфортный и стабильный вне зависимости от сезона температурный режим на уровне 26-28оС. Предпочтительнее применять для обогрева жилища улитки специальные внешние приспособления в виде безопасных в эксплуатации термошнуров или термоковриков. Важно предотвратить не только замерзание животного, но и его перегрев, поэтому в террариуме целесообразно расположить термометр.

Также будет интересно:

• • Африканская улитка ахатина
  • Чем кормить улиток ахатин
  • Виноградная улитка (Неliх роmаtia)

Немаловажное значение имеет освещение террариума, но дополнительное подсвечивание в ночное время не является обязательным. Следует предотвратить попадание солнечных лучей на моллюска, поэтому террариум категорически нельзя устанавливать на подоконник окна южного направления.

В качестве наполнения для жилища требуется выбрать правильный вариант грунта, в качестве которого желательно использовать кокосовый субстрат, хорошо сохраняющий влагу. Толщина грунта подбирается в соответствии с размерами домашнего питомца. Перед засыпкой брикет заливается кипящей водой, после чего остужается, промывается и высушивается. В качестве вполне достойного варианта наполнения также можно использовать верховой чистый торф с уровнем рН в пределах 5-7.

Важно! Размещать террариум с гигантской улиткой необходимо в месте, где отсутствует негативное воздействие на животное сквозняка или прямых солнечных лучей, а также избыточное тепло от отопительных приборов.

К дополнительным аксессуарам для улитки относятся качественные поилки и кормушки из экологически чистых и мягких материалов, а также бассейн и небольшой домик. Очень хорошо зарекомендовали себя пищевые пластики. Нельзя использовать в террариуме острые или опасные, слишком твердые предметы, которые могут стать причиной повреждения тела или раковины домашнего моллюска. Опытные владельцы таких питомцев рекомендуют высаживать в домике для ахатины салатные культуры или специальную кошачью траву. Настоящим украшением для ландшафта станут веточки, живописные коряги или традиционная древесная кора.

Вернуться к содержанию

Правильный рацион улитки ахатины

Основа рациона питания ахатина представлена листьями салата, разнообразной зеленью, побегами злаковых культур и овощами, а также ботвой. В рацион питания моллюсков также должны быть включены продукты, представленные:

• огуречной и тыквенной мякотью;
• шпинатом;
• кабачком;
• морковкой;
• початками молодой кукурузы;
• горохом;
• помидорами;
• капустой;
• яблочной и грушевой мякотью;
• арбузом и дыней;
• бананами;
• абрикосами;
• авокадо;
• манго;
• ананасами;
• вишней;
• сливой;
• малиной;
• клубникой.

Взрослые брюхоногие моллюски могут быть немного капризными в вопросах питания, поэтому часто отдают предпочтение одним продуктам, полностью пренебрегая другими. В любом случае мягкие фрукты и овощи режутся ломтиками, а твердые – натираются на терке или измельчаются в кухонном блендере до пюреобразного состояния. Любая пища, даваемая улитке, должна быть доведена до показателей комнатной температуры.

Запрещено давать домашнему питомцу продукты с общего стола, специи и жареные блюда, сладкие и кислые, а также копчености и острые продукты. Опасны для улитки природные кислоты, содержащиеся в цитрусовых культурах, включая лимоны, мандарины и апельсины. Очень важно обеспечить брюхоногого моллюска минеральной особой подкормкой, содержащей достаточное количество кальция.

Это интересно! Особенно важна для брюхоногого моллюска чистая вода, которую ахатины не только пьют, но также очень активно используют для водных процедур. Вода подлежит ежедневной замене.

Кормить взрослых домашних улиток целесообразно вечером, один раз в сутки. Маленьким и молодым особям должен быть обеспечен круглосуточный и беспрепятственный доступ к пище и воде. Питание даётся в специальной мисочке или на подносе, в качестве которого вполне может выступать капустный или салатный лист. Недоеденная пища удаляется из террариума.

Вернуться к содержанию

Уход за ахатиной

Особого ухода такие экзотические домашние питомцы не требуют. Уборку в террариуме необходимо производить по мере его загрязнения, а генеральная чистка осуществляется не реже пары раз в месяц. Гигиеническая мойка стенок террариума и внутренней стороны крышки выполняется в ежедневном режиме.

Использовать для уборки традиционные химические чистящие порошки и другие средства категорически нельзя, поэтому опытные владельцы домашних улиток советуют применять с данной целью горячую воду и мягкую ветошь или обычную посудную губку.

Важно! Необходимо обратить внимание на то, что любые приспособления, используемые в уборке террариума, должны храниться исключительно отдельно.

Брюхоногие моллюски очень любят принимать регулярные водные процедуры. Безусловно, таким экзотическим питомцам с гигиенической целью вполне достаточно установить неглубокий бассейн внутри террариума, но очень желательно периодически устраивать улитке теплый душ, держа животное на руке над обычной раковиной. Направленная на улитку струя воды должна быть не слишком сильной и в обязательном порядке тёплой. Общая продолжительность такой процедуры – не больше трех минут.

Вернуться к содержанию

Здоровье, болезни и профилактика

Основные причины, вызывающие болезни улитки, чаще всего бывают представлены:

• неправильным содержанием, включая переохлаждение или перегрев животного, использование слишком тесного террариума, применение сухого или заболоченного грунта;
• низкокалорийным питанием с недостаточным количеством белка и кальция;
• редкими уборками в террариуме, скоплением гниющих остатков пищи и экскрементов;
• неправильной вентиляцией и некачественным грунтом;
• нарушениями соседства разных видов и подвидов домашних улиток.

Основные признаки болезни у домашнего питомца – вялость, полный или частичный отказ от пищи, закупоривание входа в раковину, чрезмерные или густые слизистые выделения, а также выраженное расслоение панциря. Особую опасность представляет выпадение брюхоногого моллюска из панциря, что может быть вызвано генетическими предрасположенностями или длительными воздействием канцерогенов, влиянием бактерий, инфекций и грибков. Результатом такой патологии, как правило, становится быстрая гибель улитки. С целью предупреждения таких заболеваний, рекомендуется грамотно подходить к процессу выбора основных кормов и добавок животного происхождения.

Важно! Особое значение придаётся соблюдению профилактических мероприятий, включающих контроль чистоты террариума, соблюдение правильного рациона питания и полноценный уход за домашним моллюском.

Неосторожное обращение с домашним моллюском может стать причиной бытовых повреждений и нарушения целостности панциря. Не слишком большие повреждения чаще всего исправляются при помощи эпоксидного клея, после чего животному обязательно обеспечивается рацион питания, обогащенный кальцием.

Антисанитарные условия содержания улитки провоцируют появление у домашнего питомца паразитов и инфекционных заболеваний, избавиться от которых порой бывает очень сложно. Для обработки животного допускается использовать мазь на основе прополиса, а также препарат «Микосептин» и аптечный раствор йода.

Вернуться к содержанию

Размножение в домашних условиях

Ахатины относятся к категории животных-гермафродитов, поэтому обладают как мужскими, так и женскими половыми органами для размножения. Общая продолжительность инкубационного периода колеблется от 28 до 56 дней, что зависит от видовых особенностей брюхоногих, а также условий их домашнего содержания. Следует отметить, что ахатины чрезвычайно плодовиты, поэтому многие владельцы с целью сдерживания неконтролируемого размножения просто смывают появившиеся избыточные кладки яиц.

Для получения здорового потомства нужно помнить, что в период инкубации все мероприятия по уборке осуществляются с особой аккуратностью, а повышенное внимание должно уделяться контролю и стабилизации показателей влажности воздуха внутри террариума. После появления на свет, все новорожденные улитки отсаживаются от взрослых особей.

Вместо субстрата в жилище лучше всего применять листья салата. Самые маленькие ахатины выкармливаются жидкой кашкой с добавлением протертой морковки, что способствует укреплению их панциря, а также очень хорошо активизирует ростовые процессы. Кроме всего прочего, необходимо помнить, что до возраста полутора лет, домашним брюхоногим моллюскам нельзя позволять плодиться.

Вернуться к содержанию

Видео о содержании улитки ахатины

Вернуться к содержанию

Отправляя комментарий, вы подтверждаете, что соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

Рядом с человеком живут их любимые домашние питомцы. Привычней видеть среди них собачек и кошечек. Но многим людям доставляет удовольствие разводить живность в аквариумах. Искусственные мини-водоемы в квартире предназначены не только для проживания в них рыбок. Некоторые любители экзотики содержат в них улиток. Популярным видом этих моллюсков для разведения в неволе являются ахатины. О размножении, уходе за яйцами и многом другом из жизни этих неторопливых моллюсков рассказывает наша статья.

Ахатины: кто это?

Это больших размеров улитки, живущие на суше в субтропическом и тропическом климате. Благодаря людям они постепенно переселились в Юго-Восточную Азию, а в теплых странах этого региона благополучно прижились. Здесь довольно интенсивно ведут процесс размножения улитки ахатины. Уход за яйцами в условиях дикой природы они не выполняют, поэтому большое их количество погибало. Однако, учитывая то, что в кладке яиц бывает больше сотни, процент выжившего молодняка большой. Из-за того, что ахатины чрезвычайно размножились, они стали вредителями молодых посевов, так как объедают их под корень.

Улитки, обитающие в естественной среде, являются источником заражения такими болезнями, которые опасны для людей. Но ахатины, выведенные человеком, безвредны, опасные вирусы в них отсутствуют.

В Японии этих моллюсков употребляют в пищу, поэтому разводят в больших количествах. Едят их и французы. Улитки в России разводятся как домашние питомцы. В нашем суровом климате вне помещения они просто не выживут.

Общие сведения о моллюсках

Ахатины являются самыми гигантскими африканскими улитками. Они вырастают в длину до 30 см. Их раковины отличаются большими размерами и имеют толстые стенки, а какого они будут цвета, зависит от употребляемой пищи. На раковинах расположены витки, закрученные по направлению часовой стрелки и против. Старые улитки имеют на раковинах по семь-девять таких украшений. Тело моллюсков мягкое, морщинистое, с бугорками по всей поверхности. Оно имеет разные цвета, но самым распространенным окрасом являются чередующиеся полоски контрастных оттенков.

Маленькие рожки в количестве двух пар – это органы осязания ахатин. Глаза у них расположены на первой паре рожек. С помощью светочувствительных клеток, имеющихся по всему телу, улитки воспринимают свет. Моллюски видят предметы, удаленные от глаз на расстояние в один сантиметр. Запахи они чувствуют кожей, форму предметов, расположенных на близком расстоянии, воспринимают подошвой. Дышат улитки кожей, так как легкие у них отсутствуют.

Как улитки спариваются

Чтобы не было никаких проблем при размножении улиток ахатин и уходе за ними, не следует спаривать моллюсков из одной кладки, где все они являются друг другу родственниками: родителями, братьями, сестрами, детьми. Для размножения выбирают здоровых и крупных улиток, родившихся в других семьях. Чтобы потомство было жизнеспособным и здоровым, спаривают один вид и одну разновидность моллюсков.

Если в планах выращивание больших улиток, спешить с размножением не нужно. Это связано с тем, что во время беременности рост и формирование моллюсков приостанавливается. Спаривание до достижения особями годовалого возраста нежелательно.

Подготовка к размножению

В ожидании потомства нужно создать условия для размножения улиток ахатин. В аквариуме всегда должна быть постоянная температура +27+28 градусов. Ее колебания в этот период недопустимы.

Для того, чтобы устелить дно улиточного домика, используется кокосовый субстрат, но не сухой, а влажный. Его толщина должна составлять 10 см. Сам аквариум нужно регулярно убирать, а улиток подкармливать кальцием.

Использование сепия, мелового или минерального камня, мелкого ракушечника – это то что нужно. Улитка должна быть обеспечена подкормкой, содержащей кальций, перед наступлением периода беременности, во время него и после, пока моллюск не восстановится.

Как осуществляется процесс размножения

Для размножения улиток ахатин в домашних условиях они должны спариться. Чтобы это произошло, их пересаживают в другой аквариум или контейнер. Если особи имеют одинаковые размеры, оплодотворение будет двусторонним, если их параметры не совпадают – односторонним. Та улитка, размеры которой больше, становится самкой.

Моллюски в молодом возрасте вырабатывают мужских половых клеток больше, чем женских. По этой причине для процесса размножения молодого моллюска подсаживают к взрослым особям.

Спаривание улиток продолжается два часа или немного меньше. Половыми органами они соприкасаются друг с другом, обмениваясь спермой и оплодотворяясь. Тело моллюска способно хранить ее два года. Улитка может каждый месяц откладывать яйца, если условия для этого будут благоприятными.

После спаривания начинается откладывание яиц. В настоящее время известно, что яйцекладущими являются все улитки ахатины, хотя они отличаются сроками беременности. Вынашиваемые яйца хорошо видны, если посмотреть в дыхальце моллюска. С момента, когда произошло спаривание, и до вскрытия кладки проходит один-полтора месяца.

Как стимулировать размножение

Многие начинающие заводчики сталкиваются с такой проблемой: несмотря на хорошее содержание улитки ахатины, размножение все равно не происходит. Что делать? Начать нужно с того, что следует удостовериться, здоровы ли моллюски. Если все в порядке, проверяется режим их кормления и состав рациона питания. Далее обследуются условия содержания, толщина субстрата в аквариуме и его состояние. Если подстилку давно не меняли и она успела загрязниться, спаривания и дальнейшего размножения улиток ахатин в таких условиях не будет. Опытные заводчики стимулируют процесс размножения, убирая искусственный водоем.

Как ухаживать за улиткой во время беременности

Вынашивание яиц у разных их видов неодинаковое по времени. В среднем этот период длится одну-две недели, после чего улитка откладывает 50-300 штук яиц.

Во время беременности моллюски в большом количестве расходуют силы и энергию, поэтому после процесса спаривания они очень часто бывают неактивными, зарываются в грунт и много спят. Их рост и формирование прекращаются.

В это время особенно важно, чтобы моллюски не испытывали дефицита кальция. Их нужно подкармливать пищевым мелом, кальциевыми смесями. В рацион питания должны входить зерновые смеси, белковые добавки и овощи.

Если ахатины будут получать сбалансированное питание, на свет появится здоровое потомство. Важно поддерживать в аквариуме привычный для моллюсков микроклимат.

Спустя неделю после процесса оплодотворения уже можно увидеть яйца в количестве нескольких штук. Они находятся сбоку дыхательного отверстия. Это и есть будущая кладка, которую улитка откладывает в грунт, хотя бывает, что и на его поверхность. Семейство ахатин большое. В нем встречаются моллюски, которые яйца не откладывают. На свет появляются сразу маленькие детеныши, 20-30 штук размером около 9 мм.

Улитки ахатины: размножение, уход за яйцами

В выращивании моллюсков все важно, но процесс размножения – это начало жизни. Поэтому нужно создать максимально комфортные условия для этого. Другим, не менее важным моментом, является уход за яйцами. Улитки ахатины, размножение которых провели по всем правилам, очень скоро покрывают дно аквариума белыми яйцами. Из них через 65 суток вылупятся улитки. Какое-то время они будут жить в грунте, питаться яичной скорлупой. Взрослая особь откладывает в среднем по 50 яиц диаметром пять миллиметров. При размножении улитки ахатины уход за яйцами просто необходим. Если оставить кладку без внимания, они погибнут. Поэтому следует соблюдать следующие правила по уходу за ними:

• Подстилка из грунта на дне аквариума не должна пересыхать, но недопустимо и скопление жидкости. Если вода покроет гнездо, яйца сгниют, а в сухом грунте погибнут все зародыши.
• Грунтом можно присыпать яйца для их безопасности.
• Следует поддерживать более высокую влажность, чем обычно.
• На протяжении всего периода кладки нужно соблюдать температурный режим. В аквариуме должно быть теплее, чем в помещении.
• Не следует содержать в одном домике большое количество улиток. В стесненных условиях яйца часто гибнут.
• Их нельзя трогать руками, иначе можно повредить скорлупу.

Какая кладка яиц называется ложной

Это неоплодотворенные яйца в количестве 10-15 штук. У них отсутствует скорлупа, на вид они полупрозрачные. Такие яйца носят название жировых. Кладка ложная – предвестница настоящей, но только в том случае, если у ахатины имеется пара. Откладывание жировых яиц бывает у одиноких улиток.

Лишние яйца: что делать?

Бывает, что при размножении домашняя улитка ахатина откладывает много яиц. В данном случае опытные заводчики советуют заморозить лишние, а потом от них избавиться. Но следует учитывать интересную особенность. Если положить яйца в ведро, предназначенное для мусора, даже в замороженном виде из них могут вылупиться улитки. Рост популяции в данном случае будет неконтролируемым. Подобной ситуации можно избежать, если заблаговременно подготовиться к такому повороту событий.

Улитки тигровые

Их называют ганскими гигантскими улитками. Это еще один вид наземных моллюсков в мире. Они разводятся труднее, чем африканские ахатины. Местами естественного обитания являются густые леса Ганы и прибрежные заросли.

Раковины в длину достигают 18 см, а в диаметре 9 см. Бывают случаи, хотя и очень редкие, когда раковина вырастает до 30 см. Средняя продолжительность жизни составляет 5-7 лет.

Популяция тигровых улиток в последнее время сокращается, так как идет интенсивная вырубка лесов. Кроме того, моллюсков слишком активно используют в качестве пищи. Имеет значение и то, что тигровые гиганты часто умирают от недоедания после того, как произвели кладку яиц.

Часто улиток других видов принимают по ошибке за тигровых моллюсков, отличительной чертой которых является грубая нога темного цвета, окончание которой имеет V-образную форму.

Размножение тигровых улиток ахатины происходит тогда, когда они достигают половой зрелости, то есть их возраст составляет 21-24 месяца, иногда и три года. Но этот срок сокращается, если при содержании в домашних условиях хорошо кормить своего питомца. Иногда воспроизводство происходит при помощи самооплодотворения, но длится оно долго. Бывает, что проходит пять лет после того, как улитка откладывала яйца в первый раз.

как самому создать ферму по выращиванию виноградных улиток

Хотите бросить все и переехать в деревню? Эта статья расскажет вам, как настроить свое собственное разведение улиток — животных, которым не нужно много внимания, времени и места, и чьи продажи могут обеспечить высокую прибыль, составляющую до 16 000 $ с вашего первого производства.

Числа, которые помогут вам оценить стоимость собственного разведения брюхоногих:

1. Земля, вам нужно от 3 до 50 соток.

2. Инфраструктура — в зависимости от размера инвестиций, от 250$ до 13 000$.

3. Вода — в зависимости от суммы сборов в вашем муниципалитете.

4. Улитки – 130$ / 25 кг — племенной материал для начала разведения на уровне 1 тонны

5. Корм — около 500$ / тонна.

6. Стоимость разведения улиток — в зависимости от выбранного метода разведения и класса — от 0.50$ до 1.8$ / кг.

7. Продажа продукции — от 1.5$ до 4$ / кг в зависимости от класса

Рынок улиток растет все быстрее и быстрее. Хотя они и были популярны в 1970-х годах, но позже были вытеснены рыбой, такой как карп. В 90-х брюхоногие пытались возродить свой рынок, но безуспешно. До сегодняшнего дня. Сегодня компании продают их как в нашей стране, так и за рубежом. В этом руководстве мы в нескольких шагах объясним, как организовать собственное разведение этих моллюсков, которые на Западе считаются деликатесом.

Подготовка

Прежде чем мы начнем заниматься разведением, необходимо урегулировать юридические вопросы. В Украине разведение этих животных в пищевых целях приближается к сельскохозяйственному производству — поэтому мы должны купить землю и зарегистрироваться в качестве фермеров.

Затем мы отчитываемся перед районным ветеринарным врачом, который проверяет, соответствуют ли условия, созданные для разведения, требованиям, установленным государством. После проведения проверки он выдает соответствующее разрешение. Чтобы продавать моллюсков только из нашего питомника, нам нужно разрешение на торговлю. После выполнения всех формальностей и получения соответствующих разрешений мы можем перейти к деловой части нашей идеи.

Пространство

В отличие от других ферм, моллюскам требуется очень мало места. Необходимая площадь начинается от 3 соток. Если у нас есть участок за пределами города, мы можем превратить его в ферму улиток.

Инфраструктура

Культуру моллюсков предполагается разводить в небольшой теплице обшитую прозрачной тепличной пленкой или даже в контейнере, где мы создаем репродуктивную комнату, в которой брюхоногие могут размножаться. Его поверхность не должна быть большой, она может составлять около 15-20 квадратных метров, важнее обеспечить надлежащие условия для развития фермы.

Важно: в теплице должно быть тепло и влажно — оптимальная температур 22 градуса.

Для этого важно привести туда адекватное освещение, от которого зависит размножение улиток и проточной воды комнатной температуры. Также важно позаботится о правильной циркуляции воздуха и вентиляции, чтобы сам воздух самопроизвольно обменивался свежим воздухом. С такой комнатой мы можем перейти к самому важному пункту гида, то есть к самим моллюскам.

В весенне – осенний период, улиток можно разводить прямо под открытым небом, накрыв предварительно место обитания улиток затеняющей сеткой для защиты улиток и их икры от птиц и прямых солнечных лучей.

Улитки

Ваших первых питомцев, можно купить на фермах, которые проводят комплексные продажи — в дополнение к брюхоногим, мы можем также купить корм для них и специальные теоретические материалы, которые облегчают наше разведение, а также пройти обучение по разведению. Однако недостаточно выбрать лучший вид, потому что каждому нужны разные условия для размножения. Наиболее популярными являются маленькие серые улитки — Helix Aspersa Muller. Второй вид — Helix Aspersa Maxima, но этот тип брюхоногих очень сложно продать в живом виде.
После выбора правильного вида мы покупаем племенную стаю, так называемых репродукторов, откладывающих яйца, из которых вылупляются особи. При производстве на уровне одной тонны покупка базового поголовья будет стоить около 140$

Мы должны помнить, что это животные, которые затем попадают на стол к потребителю — поэтому то, чем мы их кормим, влияет на их питательную ценность и вкус. Корм должен, в конечном счете, состоять из дюжины питательных веществ. Предполагается, что одна тонна улиток потребляет одну тонну корма. Слизняки питаются один раз в день, всегда оставляйте достаточно еды, чтобы на следующий день ничего не оставалось.
Когда мы обеспечиваем улиток необходимыми условиями, доступом к воде и регулярным кормлением, необходимо решить, в какой системе мы будем их выращивать. Есть две возможности: обычный смешанный цикл или экологический. Снаружи в так называемом племенном парке.

Первый более эффективен, потому что он обеспечивает быстрые темпы роста в весенний сезон, когда производственный цикл намного быстрее. Улитки — это существа, которые реагируют на изменения погодных факторов, поэтому органическое земледелие предназначено в основном только для мяса, без использования раковин, как определяющего качества. Если они правильно выращены, в сезон вы можете максимизировать их производство, когда погодные условия наиболее благоприятны для них. Если мы думаем о производстве для собственного использования, лучше всего придерживаться экологического или смешанного цикла

Продажа

Когда наши брюхоногие размножаются и вырастут, мы можем начать их продавать. Поскольку торговля молюскамиисчисляется в килограммах и тоннах, лучше всего обезопасить себя и убедиться, каких видов и стандартов ожидает наш иностранный либо местный подрядчик.

Стоит ли это вообще?

Конечно. Разведение улиток не так трудоемко, как, например, свиноводство или птицеводство, оно не требует больших площадей, финансов или специального оборудования. Все рушится только в том случае, если мы хотим запустить местное производство или выйти на внутренний рынок и экспортировать — это уже работа на полный рабочий день, но приносящая высокую прибыль.

Выращивание Улиток — Содержание в Домашних Условиях

В последние годы все большую популярность приобретают необычные представители животного мира, которых можно содержать прямо дома.

Крокодилы, змеи и жуки стали обитателями домов и квартир, но уход за ними обычно требует немалых усилий. Гораздо привлекательнее разведение улиток в помещении – это может быть и хобби, и бизнесом, ведь нередко этих моллюсков используют и в пищу

Каких улиток выбрать для разведения? 

Разведение улиток в Украине может стать настоящим бизнес планом – этих моллюсков активно экспортируют в страны Евросоюза, так что этим есть смысл заниматься, ведь конкуренция невысокая, а прибыль достаточно хорошая. Так каких же моллюсков для размножения выбирать?

На фермах по выращиванию улиток чаще всего держат виноградных улиток, а также мюллеров и ахатинов. Разберем особенности каждого вида.

• Виноградная улитка. Самый ценный вид, которые повсеместно встречается на территории нашей страны. Они живут до 9 лет, впадая в спячку во время холодов. Найти их можно в огородах, садах, на ягодных кустах и в траве. Считается, что мясо этой улитки самое полезное, и содержит больше всего белка.
• Улитка мюллер. Считаются более дорогими представителями моллюсков, и также встречаются на территории Украины. Размерами меньше обычных улиток, и имеют более светлое мясо.
• Разведение улиток ахатин также прибыльно в Украине. Это гигантские африканские моллюски, которые имеют темный цвет и черное мясо.

Перед заводчиками этих моллюсков неизбежно встает вопрос, как сертифицировать выращивание улиток.  Это необходимость, поскольку поставлять улиток можно только имея все нужные документы. Требуется всего лишь регистрация в качестве предпринимателя, оформление документов по КВЭД 05.00.11.300 (деятельность, связанная с моллюсками), и готовность к регулярным ветпроверкам. Именно ветеринары будут выдавать сертификат качества на улиток, после чего можно будет заниматься их экспортом в ЕС.

Чем кормить улиток 

Корм для виноградных улиток в природе – трава, листья и сорняки. В условиях теплицы их можно кормить тем же – подойдут не только опавшая листва, но и капуста, клубника, малина, одуванчики, стебли щавеля и различные растения. Не стоит забывать и о подкормке мелом, сухим молоком и комбикормом, чтобы улитки накапливали больше белка. Для того, чтобы они получились более крупными, следует купить и специальный комбикорм – он продается в ветеринарных магазинах. Кормить достаточно раз в три дня, а малышей – ежедневно.

Условия ухода и содержания виноградных улиток 

Выращивание виноградных улиток, или других представителей этих моллюсков должно начинаться с покупки семейства. Для выращивания следует знать, как размножаются улитки. Чтобы получить потомство, улиток нужно кормить морковью и держать попарно. Каждую весну можно получить до 60 яиц. После спаривания моллюсков перемещают в маленькие горшочки с землей, а содержимое помещают в инкубатор или террариум. Кстати, в террариуме можно выращивать только малышей, позже их нужно переселить на деревянную доску и поместить в ящички в вольеры. За несколько месяцев малыши вырастут, и за сезон можно будет получить до килограмма приплода. За полтора года улиток можно будет уже продавать.

Условия содержания виноградных улиток должны строго поддерживаться, иначе они не будут расти быстро. Так, в теплице должно быть +23 градуса, почва должна быть с кальцием и увлажненная, а также следует регулярно проводить уборку в загонах. Содержание и уход в домашних условиях за виноградной улиткой более прост: нужны контейнеры из стекла или пластика. На одну улитку должна приходится до трех литров тары по объему. Внутри контейнера должен быть слой субстрата – там улитки проводят целый день. Подойдет рыхлый песок и сердцевины грецких орехов. Насыпать его следует слоем от 4 см. Следующее важное условие выращивания виноградной улитки – освещение. Оно обычно не требуется, главное, чтобы моллюски чувствовали смену дня и ночи. Чистить террариум нужно раз в 1,5-3 месяца – он моется, а субстрат меняется. Также внутри жилища могут находиться мох, плохо гниющая древесина или осколки посуды, которые защитят улиток от света днем.

Выращивание улиток – видео 

Как выращивают улиток — Как это сделано, как это работает, как это устроено — LiveJournal

Считается, что виноградные улитки расползались по Европе из Италии. В средней полосе России они не живут, но часто встречаются в Прибалтике, Калининградской области и на южных окраинах нашей страны. Любят влажный тёплый климат: старые сады, заросшие кустарниками овраги.

Посмотрим, как выращивают это “рогатое лакомство” на специальных фермах.

Разведение улиток – новое направление “животноводства” в Европе и один из вариантов малого бизнеса.

Там их и собирают сборщики, отправляя в больших количествах в свежем и замороженном виде в супермаркеты и рестораны развитых европейских стран. Спрос велик, и растёт постоянно. В этом рогатом и склизком деликатесе необыкновенно ценится мясо, совсем не содержащее холестерина и вредных жиров. Состоящее из чистого полезного белка, незаменимых для человека аминокислот и массы различных витаминов. Да, ещё оно увеличивает потенцию.

Кроме популярных во всем мире морских моллюсков, во Франции очень любят и cухопутных — виноградных улиток (Helix pomatia). Мягкотелые деликатесы называются красивым словом «эскарго» (escargot) и продаются в любом супермаркете. Промысел (охота? сбор? ловля?) диких улиток становится во Франции все более трудным делом из-за разрушения естественной среды обитания, поэтому не может удовлетворить аппетиты нации гурманов. Частично продовольственная проблема решается за счет импорта. Но патриотичные французы предпочитают отечественные товары, они искренне верят, что все французское — лучшее в мире. Поэтому единственное решение — разводить в неволе.

Влажный морской воздух Бретани отлично подходит для этого сухопутного моллюска. В Ле-Круазике располагается одна из многих французских улиточных ферм. Ферма называется «педагогической», так как здесь регулярно проводятся экскурсии в сопровождении гида, который представляет неожиданный для зоолога взгляд на Helix pomatia. Характерная фраза гида возле плаката, изображающего анатомию улитки: «…В конце раковины помещается печень. Если этот орган не удалить, то вкус улитки будет испорчен».

Улиточные фермы стали организовываться тогда, когда сократились, или вовсе сошли на нет, площади заброшенных садов и оврагов, когда в некоторых европейских странах виноградных улиток запретили собирать, взяв их под защиту.

Красивые, светло – коричневые, с тёмными полосами и почти полностью закрученным панцирем, крупные, почти до 5 см в длину и в высоту (именно поэтому в России их называли великорослыми). Некоторые люди их даже содержат дома в качестве домашних животных, как бы смешно это не звучало.

Начинается выращивание улиток с размножения. Улиткам-производителям дают специальный рацион, богатый морковкой. Для нас удивительно, что каждая особь улитки имеет и мужские, и женские половые органы (хотя с точки зрения улиток, наверное, мужчины и женщины — существа неполноценные…). Улиток сажают попарно, и они оплодотворяют друг друга. Поскольку улитки откладывают яйца в землю, производителей после спаривания сажают на специальные маленькие горшочки с землей. Затем ценное содержимое горшочков помещают в инкубатор.

Новорожденные улитки живут в мини-террариумах, а подросших переселяют в вольер с сетчатыми стенками, на дощечки, которые вдвигаются в специальные ящики, как в письменном столе. Кормят «молодняк» морковкой с зернами злаков. Улитки на ферме достигают гастрономических размеров (как слива) за несколько месяцев; «диким» улиткам в природе на это нужно полтора года. Здесь же, на ферме, в специальной лаборатории, которая сертифицирована санитарной и ветеринарной инспекциями, производится кулинарная обработка улиток.

Сначала их помещают на пять минут в кипяток, потом извлекают из раковин, удаляют печень, пассируют, варят в специальном бульоне, вкладывают обратно в раковины и заливают традиционным специфическим зеленым соусом с петрушкой и чесноком. Один пожилой француз как-то сказал мне: «Сами улитки — просто мясо, а вот соус для них — это нечто особенное».

Заканчивается экскурсия по ферме в магазине и ресторане, где как следует «разогретые» гурманы наконец-то могут продегустировать различные блюда и купить впрок спиральные деликатесы. Улитки под традиционным соусом, улитки в «чашечках» из теста вместо панциря, кассуле (cassoulet) из улиток с шампиньонами в томатном соусе, полуфабрикат для любителей готовить — отварные неприправленные улитки в консервных банках, эт сетера.

Разведение улиток в искусственных, “тепличных” условиях является также гарантией того, что мясо, которое продается, будет свободным от разных загрязнений: тяжелых металлов, пестицидов и другого. Размножаются улитки хорошо. Только им нужен простор. Нормальные условия для их жизни созданы тогда, когда 40-50 улиток (то есть около килограмма) живут на 1 квадратном метре.

У улиток потомство приносит каждая особь. Раз в год, весной, они откладывают по 40-60 яиц. Потомство растет довольно быстро и в искусственных условиях набирает товарный вес приблизительно за полтора года (в цикле “весна – осень – весна”). “Товарным” считается вес в 20-25 граммов и размер около 5 см. Даже если часть нового поколения не выживет, все равно каждая улитка приносит в обозначенный период до 1 кг приплода. А затрачивается на 1 кг деликатеса 2 кг корма. Таким образом, из 100 кг улиток можно получить несколько тонн приплода. Чем не бизнес?

Сейчас активно заниматься разведением этих моллюсков начали вездесущие китайцы. Терпения и настойчивости им не занимать. А дело это, надо признаться, хотя и выгодное, но непростое. Улиточный бизнес сам по себе не требует больших финансовых вложений, но без профессионализма и опыта здесь, уж точно, никак не обойтись.

Не углубляясь в написание бизнес – плана и составления сметы расходов, следует отметить, что расходы на организацию дела будут составлять: расходы на обучение, расходы на закупку (или сбор) начальной партии улиток, на ограждение территории фермы, на садки и на корм. Любят они листья земляники, конский щавель, лопухи, капусту и, конечно же, листья винограда, за что и получили своё название.

На участке всего в полсотки можно получить полезного мяса, точно, больше, чем от быка. А цена его в 10 раз выше цены на говядину.

Как германские монахи выращивали улиток на капустных грядках, можно внутрь вольера посадить артишоки или какие – то зерновые культуры. Умеренный климат (около 21 градуса) и влажность 75 – 95% – непременное условие разведения моллюсков. Улитка – ночное животное. Днём она спит. Так же, как зимой, зарывается в почву и впадает в спячку. В почве обязательно должен присутствовать кальций.

Уже на втором году жизни улитки, живущие в благоприятных условиях, смогут спариваться. Считается нормальным для особей, когда 40 – 50 улиток живут, примерно, на 1 кв. м. Каждая откладывает, примерно, 50 яиц. Через полтора года особь набирает товарный вес. Так, из 100 кг улиток, помучившись, в основном, с малышами, можно получить несколько тонн новых моллюсков.

Ещё одной проблемой является получение сертификатов. Ведь отгрузка продукции будет осуществляться за границу.

Подводя итог, хочется отметить, что будь то кролик, страус, цыплёнок или маленькая улитка, если это – живое существо, то главное, что придётся вкладывать – это заботу и внимание. Тогда – успех обеспечен.

Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите на адрес ([email protected]) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят тысячи читателей сайта Как это сделано

Отдельные фото из моих репортажей можно смотреть в инстаграме инстаграме.    Жмите на ссылки, подписывайтесь и комментируйте, если вопросы по делу, я всегда отвечаю.

Также на ютюбе выходят мои интереснейшие ролики, поддержите его подпиской, кликнув по этой ссылке — Как это сделано или по этой картинке. Спасибо всем подписавшимся!

Ферма по выращиванию улиток

Разведение улиток – новое направление «животноводства» в Европе и один из вариантов малого бизнеса. Смотрите в выпуске, как выращивают это «рогатое лакомство» на специальных фермах.

Смотрите также выпуск – Пирожные из насекомых

(Всего 16 фото + 2 видео)

Источник статьи: тут

1.

Считается, что виноградные улитки расползались по Европе из Италии. В средней полосе России они не живут, но часто встречаются в Прибалтике, Калининградской области и на южных окраинах нашей страны. Любят влажный тёплый климат: старые сады, заросшие кустарниками овраги. Там их и собирают сборщики, отправляя в больших количествах в свежем и замороженном виде в супермаркеты и рестораны развитых европейских стран. Спрос велик, и растёт постоянно. В этом рогатом и склизком деликатесе необыкновенно ценится мясо, совсем не содержащее холестерина и вредных жиров. Состоящее из чистого полезного белка, незаменимых для человека аминокислот и массы различных витаминов. Да, ещё оно увеличивает потенцию.

2.

Кроме популярных во всем мире морских моллюсков, во Франции очень любят и cухопутных — виноградных улиток (Helix poma­tia). Мягкотелые деликатесы называются красивым словом «эскарго» (escar­got) и продаются в любом супермаркете. Промысел (охота? сбор? ловля?) диких улиток становится во Франции все более трудным делом из-за разрушения естественной среды обитания, поэтому не может удовлетворить аппетиты нации гурманов. Частично продовольственная проблема решается за счет импорта. Но патриотичные французы предпочитают отечественные товары, они искренне верят, что все французское — лучшее в мире. Поэтому единственное решение — разводить в неволе.

3.

Влажный морской воздух Бретани отлично подходит для этого сухопутного моллюска. В Ле-Круазике располагается одна из многих французских улиточных ферм. Ферма называется «педагогической», так как здесь регулярно проводятся экскурсии в сопровождении гида, который представляет неожиданный для зоолога взгляд на Helix poma­tia. Характерная фраза гида возле плаката, изображающего анатомию улитки: «…В конце раковины помещается печень. Если этот орган не удалить, то вкус улитки будет испорчен».

4.

Улиточные фермы стали организовываться тогда, когда сократились, или вовсе сошли на нет, площади заброшенных садов и оврагов, когда в некоторых европейских странах виноградных улиток запретили собирать, взяв их под защиту.

Красивые, светло – коричневые, с тёмными полосами и почти полностью закрученным панцирем, крупные, почти до 5 см в длину и в высоту (именно поэтому в России их называли великорослыми). Некоторые люди их даже содержат дома в качестве домашних животных, как бы смешно это не звучало.

5.

Начинается выращивание улиток с размножения. Улиткам-производителям дают специальный рацион, богатый морковкой. Для нас удивительно, что каждая особь улитки имеет и мужские, и женские половые органы (хотя с точки зрения улиток, наверное, мужчины и женщины — существа неполноценные…). Улиток сажают попарно, и они оплодотворяют друг друга. Поскольку улитки откладывают яйца в землю, производителей после спаривания сажают на специальные маленькие горшочки с землей. Затем ценное содержимое горшочков помещают в инкубатор.

6.

Новорожденные улитки живут в мини-террариумах, а подросших переселяют в вольер с сетчатыми стенками, на дощечки, которые вдвигаются в специальные ящики, как в письменном столе. Кормят «молодняк» морковкой с зернами злаков. Улитки на ферме достигают гастрономических размеров (как слива) за несколько месяцев; «диким» улиткам в природе на это нужно полтора года. Здесь же, на ферме, в специальной лаборатории, которая сертифицирована санитарной и ветеринарной инспекциями, производится кулинарная обработка улиток.

7.

8.

9.

Сначала их помещают на пять минут в кипяток, потом извлекают из раковин, удаляют печень, пассируют, варят в специальном бульоне, вкладывают обратно в раковины и заливают традиционным специфическим зеленым соусом с петрушкой и чесноком. Один пожилой француз как-то сказал мне: «Сами улитки — просто мясо, а вот соус для них — это нечто особенное».

10.

Заканчивается экскурсия по ферме в магазине и ресторане, где как следует «разогретые» гурманы наконец-то могут продегустировать различные блюда и купить впрок спиральные деликатесы. Улитки под традиционным соусом, улитки в «чашечках» из теста вместо панциря, кассуле (cas­soulet) из улиток с шампиньонами в томатном соусе, полуфабрикат для любителей готовить — отварные неприправленные улитки в консервных банках, эт сетера.

11.

Разведение улиток в искусственных, «тепличных» условиях является также гарантией того, что мясо, которое продается, будет свободным от разных загрязнений: тяжелых металлов, пестицидов и другого. Размножаются улитки хорошо. Только им нужен простор. Нормальные условия для их жизни созданы тогда, когда 40–50 улиток (то есть около килограмма) живут на 1 квадратном метре.

У улиток потомство приносит каждая особь. Раз в год, весной, они откладывают по 40–60 яиц. Потомство растет довольно быстро и в искусственных условиях набирает товарный вес приблизительно за полтора года (в цикле «весна – осень – весна»). «Товарным» считается вес в 20–25 граммов и размер около 5 см. Даже если часть нового поколения не выживет, все равно каждая улитка приносит в обозначенный период до 1 кг приплода. А затрачивается на 1 кг деликатеса 2 кг корма. Таким образом, из 100 кг улиток можно получить несколько тонн приплода. Чем не бизнес?

Кстати, 1 кг виноградной улитки стоит 3 евро, а садовой – 5 евро.

12.

Сейчас активно заниматься разведением этих моллюсков начали вездесущие китайцы. Терпения и настойчивости им не занимать. А дело это, надо признаться, хотя и выгодное, но непростое. Улиточный бизнес сам по себе не требует больших финансовых вложений, но без профессионализма и опыта здесь, уж точно, никак не обойтись.

Не углубляясь в написание бизнес – плана и составления сметы расходов, следует отметить, что расходы на организацию дела будут составлять: расходы на обучение, расходы на закупку (или сбор) начальной партии улиток, на ограждение территории фермы, на садки и на корм. Любят они листья земляники, конский щавель, лопухи, капусту и, конечно же, листья винограда, за что и получили своё название.

На участке всего в полсотки можно получить полезного мяса, точно, больше, чем от быка. А цена его в 10 раз выше цены на говядину.

13.

Как германские монахи выращивали улиток на капустных грядках, можно внутрь вольера посадить артишоки или какие – то зерновые культуры. Умеренный климат (около 21 градуса) и влажность 75 – 95% – непременное условие разведения моллюсков. Улитка – ночное животное. Днём она спит. Так же, как зимой, зарывается в почву и впадает в спячку. В почве обязательно должен присутствовать кальций.

14.

Уже на втором году жизни улитки, живущие в благоприятных условиях, смогут спариваться. Считается нормальным для особей, когда 40 – 50 улиток живут, примерно, на 1 кв. м. Каждая откладывает, примерно, 50 яиц. Через полтора года особь набирает товарный вес. Так, из 100 кг улиток, помучившись, в основном, с малышами, можно получить несколько тонн новых моллюсков.

15.

Ещё одной проблемой является получение сертификатов. Ведь отгрузка продукции будет осуществляться за границу.

16.

Подводя итог, хочется отметить, что будь то кролик, страус, цыплёнок или маленькая улитка, если это – живое существо, то главное, что придётся вкладывать – это заботу и внимание. Тогда – успех обеспечен.

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Что нужно знать о создании фермы улиток

Люди потребляли улиток тысячи лет. Улитки очень богаты белком, железом и водой, но при этом содержат мало жира. Потребление улиток популярно в разных странах мира. В настоящее время мировая индустрия выращивания улиток или геликультуры достигает продаж более 12 миллиардов долларов в год. Давайте подробнее рассмотрим потребление улиток и основы выращивания улиток.

Страны, известные едой и выращиванием улиток

Потребление и выращивание улиток в разной степени популярны во Франции, США.С., Турция, Китай, Индонезия, Италия, Испания, а также африканские страны, включая Алжир, Кот-д’Ивуар, Нигерию и Гану. Во Франции деликатес, известный как улитка, представляет собой приготовленную на самом деле улитку. Улитки также очень популярны во многих частях Европы.

История улиток как пищи

На основании археологических данных известно, что древние люди ели улиток. Груды пустых раковин улиток были обнаружены во многих доисторических местах. Исследование показывает, что улитки были дополнительным источником пищи для людей эпохи палеолита в Испании.Уже более 30 000 лет улитка-одиночка Iberus играет важную роль в гастрономии Испании. Район Бенидорма в Испании считается первым зарегистрированным местом, где люди употребляли в пищу улиток. Примерно 10 000 лет спустя люди вдоль средиземноморского побережья Северной Африки, Италии, Франции, Греции и Ближнего Востока ели улиток.

Употребление улиток началось в Соединенных Штатах в 1850-х годах. В то время улитки продавались на рынках Калифорнии вместе с овощами и фруктами.Популярность улиток привела к тому, что каждый год 24 мая в США отмечается отдельный Национальный день улиток.

Следует подчеркнуть, что не все виды наземных улиток съедобны. Некоторые наиболее часто употребляемые в пищу виды наземных улиток включают Helix pomatia, Cornu aspersa, Helix lucorum, Iberus aloneness и Elona quimperiana.

Как едят улиток?

Люди, которые едят улиток, считают их вкусными как основное блюдо или закуску.Рецептов с улитками, особенно в европейских странах, предостаточно. Обнаружить в меню улиток — обычное дело в элитных ресторанах Европы. Как уже было сказано, эскарго — очень популярное блюдо из улиток. Он готовится с маслом петрушки и чесноком и подается в раковинах улиток. Улитки также используют в соусах и поливают различными видами пасты в Италии и Греции.

Польза для здоровья от употребления улиток

Как упоминалось выше, улитки богаты белком и водой, но мало жира.Кроме того, употребление улиток дает много других преимуществ для здоровья.

Порция приготовленных улиток на 3 унции обеспечивает 76 калорий без холестерина и сахара, а также более одной трети суточной потребности взрослого человека в витамине Е. Он способствует выработке красных кровяных телец, которые приносят пользу мышцам и другим тканям. Кроме того, употребление улиток может дать вам половину рекомендуемой суточной нормы потребления селена. Селен — это минерал-антиоксидант, который помогает предотвратить болезни сердца, щитовидной железы. Улитки также содержат минералы.

Одна порция улиток может обеспечить одну шестую суточной потребности в железе, а также почти 10 процентов калия, одну треть фосфора и две трети магния. Улитки содержат триптофан, который является важным химическим веществом, необходимым человеческому мозгу. Таким образом, употребление в пищу улиток может улучшить настроение.

Основы разведения улиток

Хотите начать бизнес по выращиванию улиток? Вот некоторые основы, которые вам нужно знать.

• Ознакомьтесь с нормативными требованиями вашего штата: Heliciculture U.С. предупреждает потенциальных фермеров, выращивающих улиток в США, в качестве первого шага пересмотреть требования штата, если вы рассматриваете возможность создания фермы по выращиванию улиток. Два вида улиток, обычно используемых в качестве улиток в Северной Америке (C. aspersum и H. pomatia), обозначены как инвазивные, неместные виды, поэтому Министерство сельского хозяйства США (USDA) и многочисленные штаты считают вредителями растений. агентства. Разрешение требуется для перемещения живых улиток или оплодотворенных яиц улиток между штатами, если это разрешено, как указано в U.S. Свод федеральных правил (CFR), раздел 330: «Никто не должен сознательно ввозить какие-либо вредные организмы в Соединенные Штаты или через их территорию из любого места за пределами США или между штатами, или сознательно принимать доставку любых вредных организмов растений, перемещающихся таким образом, кроме случаев, когда таковые имеются. перемещение разрешено согласно разрешению в соответствии с этой частью и производится в соответствии с условиями в нем и положениями в этой части. «
• В зависимости от штата действуют различные ограничения или запреты. Ознакомьтесь с правилами и положениями, разрешениями и ограничениями разведения улиток в вашем штате на начальном этапе исследования.
• Обеспечьте надлежащие требования к средству содержания: Как отмечает Heliaculture U.S., «Чтобы получить разрешение на межгосударственную перевозку, вы должны подать заявление через Службу инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США. Так называемое разрешение PPQ 526 позволяет людям перевозить живых неместных улиток, но на определенных условиях ».
• Надлежащий карантин и сдерживание живых улиток имеют важное значение, как указано в РУКОВОДСТВЕ ПО СОДЕРЖАНИЮ Улиток некоренного происхождения USDA. Поскольку улитки являются инвазивными вредителями, крайне важно, чтобы улитки не убегали с вашей фермы, поэтому необходимо принять необходимые меры предосторожности.Кроме того, живых улиток, выращенных на ферме, нельзя перевозить живыми в ресторан или любое другое место. Они должны обрабатываться в камере содержания.
• Различные системы разведения улиток : Используются четыре основных типа систем разведения улиток. К ним относятся использование загонов на открытом воздухе, внутри помещений с контролируемым климатом, внутри пластиковых туннельных домов или теплиц, а также комбинированный подход, включающий использование контролируемой среды для размножения и вылупления, с последующим перемещением улиток в загоны для выращивания .
• Почва: Требуются соответствующие почвенные условия. Почва не должна быть ни слишком песчаной, ни слишком тяжелой, так как улитки, как правило, сохнут на песке, но сталкиваются с трудностями при копании в тяжелых почвах. Рекомендуется нейтральный pH с концентрацией органических веществ от 20 до 40 процентов. При необходимости можно добавить известняк. Почвенный кальций необходим для роста панциря улиток.
• Климат: Улитки процветают в мягком климате (59–77 ° F) и высокой влажности (от 75% до 95%), хотя большинство видов переносят более широкий диапазон температур.При более низких температурах улитки перестают расти и в конечном итоге впадают в спячку. Более высокие температуры или сухие почвенные условия, вызванные сильным ветром, также могут привести к покою. Выращивание в контролируемой среде может расширить географический ареал выращивания улиток.
• Необходимые материалы: В зависимости от типа используемой системы разведения улиток основные материалы, которые вам могут понадобиться, могут включать в себя загоны для свободного выгула, передвижные загоны, мини-загоны, загоны для траншей, люковые ящики, москитные сетки и бетонные блоки.Также может потребоваться оборудование для контроля климата, такое как спринклеры и увлажнители.
• Кормление улиток: Большинство улиток в основном вегетарианцы и принимают различные виды корма. В качестве пищи они предпочитают капусту, цветы, клубни, фрукты и зеленые листья. Улиткам также нужна питьевая вода.
• Спаривание и откладка яиц: У улиток есть мужские и женские репродуктивные органы. Обычно спаривание происходит весной или в начале лета, яйца откладываются в течение нескольких недель после полового акта.Для кладки яиц необходима почва глубиной не менее двух дюймов.
• Вылов: Улитки становятся продаваемыми в течение 2 лет. Края раковины улитки подскажут, созрела она или нет. Чем толще и тверже скорлупа, тем она зрелее. Когда улитки созреют, их можно продать и оставить несколько для разведения.
• Маркетинг и продажа: Как упоминалось выше, транспортировка живых улиток не разрешена, а это означает, что они должны обрабатываться в пределах вашего изолятора.Таким образом, коммерческие возможности для более мелких производителей будут ограничены.

Чтобы «копнуть глубже» в изучении улиток, ознакомьтесь с публикациями и веб-сайтами Министерства сельского хозяйства США о разведении улиток. Еще один полезный ресурс для более подробного изучения разведения улиток — «Мир улиток». На своем веб-сайте они предлагают «Путеводитель по выращиванию улиток», доступный за 32,95 доллара.

Как вырастить улитки для получения прибыли | Small Business

По словам Роберта Нордсейка, эксперта по моллюскам и автора книги «Моллюски».В год французы съедают 40 000 тонн улиток, большинство из которых — улитки Cornu aspersum. Однако во всем мире используются многие виды с разными результатами из-за отсутствия у улиток контролируемой диеты. Ежегодно на приобретение выращиваемых на фермах улиток для этих целей тратятся миллионы долларов. При тщательном планировании вы можете получить прибыль от этого нишевого рынка и открыть собственную коммерческую ферму по выращиванию улиток.

Свяжитесь с секретарем вашего штата и получите лицензию на налог с продаж.Получите идентификационный номер работодателя на IRS.gov, чтобы вы могли нанимать сотрудников и создавать расчетный счет для бизнеса. Свяжитесь с местным правительством для получения разрешений. В некоторых городах может потребоваться проверка вашего питомника.

Подайте заявку на разрешение, необходимое в соответствии с Федеральным законом о вредителях растений, через местное отделение Министерства сельского хозяйства. Этот закон регулирует транспортировку вредителей, таких как улитки.

Найдите большую площадку для установки ящиков или контейнеров для улиток. Нордсейк рекомендует не более 20 улиток на квадратный дюйм.Помня об этом, купите или постройте несколько длинных приподнятых контейнеров, похожих на цветочные ящики. Закрепите контейнеры сеткой, чтобы предотвратить появление наземных вредителей.

Проверьте pH. Оно должно быть около 7. При необходимости отрегулируйте его известью. Добавьте в почву карбонат кальция, чтобы подготовить ее, как указано на этикетке.

Сажайте клевер, капусту и бобовые в почву и дорабатывайте почти до зрелости. Это послужит пищей и прикрытием для улиток. Обеспечьте дополнительное укрытие, например, цветочные горшки или бревна, чтобы избежать стресса улиток.

Полейте почву и проверьте ее с помощью прибора для измерения влажности. В идеале влажность воздуха должна быть от 75 до 95 процентов. Используйте ареометр, чтобы проверить влажность.

Купите несколько фунтов улиток Cornu Aspersum, Helix Aspersa или Helix Pomatia у уважаемого заводчика. Их можно отправить прямо на вашу ферму. Helix Pomatia лучше есть, так как они больше, но их сложнее выращивать. Helix Aspersa распространены в сельском хозяйстве. Вы также можете бесплатно собрать их у производителей артишока и цитрусовых.

Осторожно поместите улиток в загоны. Накройте контейнеры сеткой и держите почву влажной. Убедитесь, что у улиток есть подходящие укрытия, особенно от жаркого солнца.

Отслеживайте популяцию улиток. Улитки — гермафродиты, то есть они обладают половыми органами обоих полов и не нуждаются в партнере для спаривания. Яйца вылупляются примерно через 25 дней. Не допускайте перенаселения.

Собирать улиток на продажу. Улитки, естественно, будут сопротивляться перемещению по другим следам улиток, поэтому удалите их по мере необходимости, чтобы обеспечить адекватное движение, и продавайте оптом по запросу покупателя.Корабль поздней осенью или ранней весной упакован в мешки со льдом. Проделайте небольшие отверстия в транспортной таре.

Согрейте улиток зимой. Они впадают в спячку при 45 градусах и перестают расти при 50 градусах. Используйте тепловые лампы или перемещайте контейнеры внутри.

Ссылки

Ресурсы

Советы

• Найдите покупателей, чтобы обсудить разновидности и количество перед покупкой или сбором улиток.
• Перед транспортировкой улиток извлеките их из почвы, почистите снаружи и накормите отрубями или мукой, чтобы очистить пищеварительный тракт в течение нескольких дней.

Предупреждения

• Надежно закрепите упаковку. Улитки могут толкать с силой, в семь раз превышающей их вес.

Как вырастить счастливых улиток в теплице — AGRITECTURE

Какой была ваша модель? Где находится большинство ферм по выращиванию улиток?

Я узнал, читая статьи, много проб и ошибок. У меня не было возможности побывать на других фермах. Большинство ферм по выращиванию улиток в Европе представляют собой разросшиеся фермы под открытым небом. Меня больше интересуют небольшие операции внутри помещений, потому что мне приходится работать с У.S.D.A. ограничения содержания. Есть некоторые фермеры в Европе, Ирландии, Англии и даже в Австралии, с которыми я время от времени разговариваю, чтобы узнать, как они это делают, но у них есть такая уличная установка, поэтому они могут быть только настолько полезными.

Каков жизненный цикл улитки?

Улитки — гермафродиты, откладывают яйца. Когда они вступают в период размножения, они закапывают яйца в грязь, примерно на два дюйма, и откладывают яйца через отверстие в задней части шеи.Кладка составляет от 50 до 100 яиц. Они вылезут из ямы, закроют ее грязью и слизью, и все готово. Нет материнского инстинкта, они не тусуются и не ждут, пока вылупятся яйца. Примерно через две недели детеныши улиток вылезут из почвы.

Чем вы кормите улиток? Влияет ли диета на их вкус?

Терруар сильно влияет на вкус. У нас есть земля в мусорных ведрах с Лонг-Айленда, и они едят ее, чтобы строить свои раковины.На самом деле мы измельчаем старые раковины обработанных улиток и смешиваем их с почвой, потому что это отличная добавка кальция.

Весной и осенью мы много собираем корм. Мы пойдем и соберем одуванчик, полынь, лопух, клевер и всю эту дикую зелень в ближайшем лесу, и это то, чем мы их кормим.

И когда они готовы к переработке, мы убираем их с земли и отправляем в пустые бункеры, и они просто едят травы и немного отработанного зерна из пивоварни Greenport Harbour.Это солодовый ячмень, который мы перемалываем в муку мелкого помола и доводим до него. Он очищает их пищеварительную систему и придает ореховый привкус травяному привкусу. Мы продаем все животное целиком, например устрицу или моллюска.

Вы не думали продавать их уже приготовленными?

Когда мы начинали этот бизнес, мы планировали продавать их в вареном виде за фунт. А потом мы увидели готовый продукт. Я держал в руках эту печально выглядящую приготовленную улитку и подумал: «Это нехорошо.«Если бы я был шеф-поваром, и это то, что мне кто-то приносил, мне бы это не понравилось. Поэтому нам пришлось переоценить все это и выяснить, как обрабатывать их в сыром виде.

Я предполагаю, что они не живы, когда их доставляют.

Наш процесс девитализации является частным, поэтому я не могу его обсуждать, но он очень гуманный.

Эскарго — известный французский деликатес. Как американцы относятся к поеданию улиток?

Итальянцы и испанцы большие любители улиток, даже больше, чем французы.Но американцы приближаются. Некоторые люди покупали их только на круизных лайнерах. Я не знаю, как индустрия круизных лайнеров подобрала улиток и придерживалась их годами, но они все еще подают улитки на круизных лайнерах, и именно там большинство людей испытали это с чесноком и маслом.

Кто был вашим первым покупателем?

Одним из первых наших сторонников был Грег Линг, в то время шеф-повар Industry Standard Bar в Гринпорте. Это был потрясающий опыт.Я ожидал, что он вернется с блюдом из улиток с чесночным маслом, а вместо этого он приготовил вонтон и рамен, а также приготовил жаркое с китайской колбасой.

Мы сразу поняли, что, святая корова, это может быть все, что угодно. На вкус он может быть как гриб, с очень землистым вкусом умами, а текстура как у моллюска. Мы можем зайти в любой ресторан, независимо от того, что они подают, и объяснить им, что это сработает. Это новый белок.

Есть ли у вас конкуренты? Есть ли другие фермеры, выращивающие улиток?

Есть еще один мелкий фермер, выращивающий улиток, о котором я знаю в штате Вашингтон.Он управляет небольшим предприятием и продает в нескольких ресторанах в районе Сиэтла. Все остальные продают живых или приготовленных улиток, но мы продаем их в сыром виде, поэтому рестораны могут приправлять и готовить их, как им заблагорассудится.

Какой ваш любимый способ готовить улиток?

Лучше всего они готовятся очень быстро и бережно. Они пухлые, красивые и сочные, и во рту ощущается ощущение любых других моллюсков, которые вы едите, например, моллюсков, мидий или устриц.

Сложный бизнес по выращиванию улиток в Америке

Бесстрашная улитка на фермах Little Grey в Вашингтоне. Фото любезно предоставлено Риком Брюером

В будние дни Рик Брюэр живет в Сиэтле и работает менеджером по связям с общественностью в некоммерческой организации по оказанию помощи при стихийных бедствиях. Но чаще всего по выходным он направляется на свой участок площадью пять акров в Квилсене, среди предгорий, ведущих к Национальному олимпийскому лесу, чтобы проверить свой домашний скот. В этом умеренном тропическом лесу почти все светится ярким зеленым светом: трава, пихта Дугласа и виноград Орегон.Хороший климат для его влаголюбивых животных.

Это займет не больше выходных. Многие разочарованные домашние садовники знают, что улитки могут жить без особой заботы с нашей стороны.

Брюэр — владелец Little Grey Farms, названный так в честь своего промысла обыкновенной садовой улитки, или petit gris . Он меньше, как следует из названия, чем консервированные улитки, предположительно французские, хотя они, скорее всего, перерабатываются во Франции, а не выращиваются там.Пти-гри более нежный и вкусный, скажут вам американские производители улиток, и требует меньшей обработки.

Кроме того, он более полезен для планеты и нашего организма, чем большинство источников животного белка, выращенного на фермах. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция в 100 граммов (около трех с половиной унций) содержит всего 90 калорий, а в улитках меньше жира, чем в лососе. Они также требуют микроскопического пастбища — Брюэр использует только пол-акра своей собственности — а углеродный след намного ниже, чем у большинства животных.Это подтверждается исчерпывающим итальянским исследованием 2015 года, опубликованным в журнале Agricultural Systems .

Слева направо: одна из двух грядок Рика Брюэра для своих улиток; фотография Брюэра на его ферме. Фотографии любезно предоставлены Риком Брюэром

Возможно, самое лучшее в улитках как в пище для американцев: как и съедобные сорняки, обыкновенные садовые улитки — инвазивные виды, обитающие примерно в 20 штатах. В некотором смысле, их употребление в пищу приносит пользу окружающей среде. На самом деле Брюэру пришла в голову идея создать свою ферму после того, как он поел улиток, добытых им самим.

«Я попробовал свой первый путь в одну сторону еще в средней школе, в 1981 году», — говорит он. Его первая попытка кулинарии из свежих улиток, добавленных в пасту с оливковым маслом, орегано, солью и перцем, оказалась достаточно успешной, чтобы удержать его. «Я всегда был очарован ими не только как блюдом, но и как животным».

Улитки, конечно, необычные. Они гермафродиты, которые бросают друг в друга «любовные дротики» (гарпунные копья из карбоната кальция) во время брачных игр. «Они могут проводить около восьми часов в ухаживании и спаривании», — говорит Брюэр.«Они обвиваются вокруг друг друга, чтобы совместить отверстия по бокам головы, где находятся их половые органы».

Еще один интересный факт об улитках: ранее в этом году ученые Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе написали в журнале eNeuro , что они успешно трансплантировали примитивные воспоминания между улитками — у другого вида, чем petit gris — с помощью инъекции РНК. (Вместо воспоминаний о снежном шаре представьте себе неподготовленную улитку, которая внезапно ведет себя как обученная.)

На своей ферме Брюэр укрывает яйца в помещении, выращивая маленьких улиток, у которых с самого начала есть скорлупа, пока они не станут достаточно большими, чтобы жить в тенистом домике на открытом воздухе.Структура похожа на теплицу, но с тканой тканью, через которую могут проникать дождь и воздух, и ограждением по периметру, чтобы помешать попыткам его улиток убежать и попыткам крыс и енотов полакомиться его урожаем. Он кормит улиток органическими овощами, которые выращивает, и делится с ними своей едой. Для полного созревания им требуется год. Затем он очищает их в течение недели, давая им только воду — важный процесс, выполняемый также с моллюсками, который очищает их маленькие пищеварительные системы.

Любовный дротик Monachoides vicinus под электронным микроскопом.Коэн и Шуленбург / CC BY 2.0

«Они будут есть почти все, — говорит Брюэр. «Я видел, как они в дикой природе ели мертвых птенцов». Некоторые фермеры, выращивающие улиток, используют более элегантный термин «отделка» улиток; одно предприятие в Нью-Йорке использует солодовый ячмень, утверждая, что он улучшает вкус.

Разведение (и употребление в пищу) улиток распространено во многих частях Европы, Африки и Австралии. В Соединенных Штатах, однако, Брюэр — один из немногих пионеров мелкого угощения, и он говорит, что эта вкусная и экологически чистая тенденция заморожена из-за кошмара правительственной бюрократии.

Именно эта проблема — а не отсутствие интереса со стороны едоков — в основном удерживает нишу разведения улиток. Фактор «эй», который отталкивал многих американцев несколько десятилетий назад, рассеялся в более глобализированной культуре, которая ищет новейшие пищевые острые ощущения, особенно те, которые основаны на традиционной кухне. (Настоящая валенсийская паэлья, например, часто содержит улиток и кролика.) Брюэр и несколько других борцов с улитками без труда находят клиентов среди ресторанов и частных поваров, хотя улитки Брюера, вареные, очищенные и замороженные, продаются примерно за 50 долларов. фунт или два доллара за улитку.

Для одного специального клиента из Сиэтла он поставляет живых улиток. В ресторане Tarsan i Jane, принадлежащем Perfecte и Алии Роше, каждое воскресенье подают паэлью. Часто это версия улитки и кролика, которая была частью детства Perfecte в Валенсии.

«Сохраняя свои корни, вы сохраняете некую целостность во всем блюде», — говорит Алия. Некоторые покупатели поднимают брови, когда читают ингредиенты, но в итоге все кажутся счастливыми.

Тем не менее, превращение маленьких серых ферм в большие серые фермы оказалось труднее и дороже, чем Брюэр мог себе представить.

Живые съедобные улитки на продажу в Палермо, Сицилия. Гастрономия из улиток более распространена за пределами Соединенных Штатов. funkyfood London — Paul Williams / Alamy

Поскольку улитки являются сельскохозяйственными вредителями, Министерство сельского хозяйства США жестко контролирует их перемещение между штатами. Брюэр не может отправлять живых улиток даже в уже зараженное состояние. А когда ему нужно больше запасов, он не может отправить животных к себе, даже если вредители обосновались в Вашингтоне. Он не может просто добывать улиток на своей территории, потому что они предпочитают ухоженные сады и возделанные поля.Но прямо сейчас он не может достать улиток из таких мест, как Калифорния, возможно, столица улиток США, которые хотели бы избавиться от них.

Тем не менее, Брюэр твердо намерен сделать разведение улиток в Америке чем-то особенным. Он создал Ассоциацию по выращиванию улиток Северной Америки, по общему признанию крошечную торговую группу, чтобы давать советы по выращиванию улиток, поощрять других заниматься борьбой с брюхоногими моллюсками и выступать за более слабые ограничения. Это не что иное, как гигантские кукурузные поля, операции по концентрированному кормлению животных и другие крупные агропромышленные предприятия, которые лучше настроены на покрытие расходов на детали федерального регулирования, лоббирование и получение государственной поддержки.По словам Брюера, Министерству сельского хозяйства США необходимо думать не только о распространенных индустриальных монокультурах, но и о продуктах будущего, которые могут выращиваться микробизнесом.

«В нужных местах и ​​при надлежащих мерах предосторожности улиток можно выращивать ответственно и они могут стать хорошим источником питания», — говорит он. Улитка тоже не родом из Центральной Европы, но выращивание улиток там — прибыльный бизнес для мелких фермеров. «Хотя технически Министерство сельского хозяйства США и разрешает разведение улиток, препятствия являются дорогостоящими и чрезмерно строгими.”

В соответствии с требованиями федерального правительства Брюэр построил полностью герметичное закрытое здание, чтобы он мог получать улиток из других штатов. Они должны быть отправлены в трех контейнерах: коробка в коробке внутри коробки. В новом здании только одна дверь с вестибюлем перед зоной улиток (представьте воздушный шлюз космической станции), чтобы предотвратить побеги. По его словам, министерство внутренней безопасности потребовало ограждать здание забором высотой шесть футов, чтобы препятствовать сельскохозяйственному терроризму.Соблюдение всех правил обходится Брюеру примерно в 25000 долларов.

Коттедж — это офис Брюера по выходным. Политуннель (теплица) слева — это место, где он выращивает корм для улиток и детей постарше. Фото любезно предоставлено Риком Брюером

Представитель Министерства сельского хозяйства США сказал, что агентство ответит на критику Брюера, но, несмотря на неоднократные запросы, ответа не последовало. Тем не менее, спорщик улиток Фредерик Дарджентон, владелец SoCal Escargot, сочувствует проблемам Брюера, но не разделяет их.

Дарджентон живет в Калифорнии, также известной как рай садовых улиток.В Калифорнии умеренный климат необходим улиткам, а ее обширные орошаемые сельскохозяйственные поля, а также хорошо орошаемые пригородные дворы обеспечивают влажность и кладезь еды. Улитки пожирают цитрусовые и авокадо, клубнику и так далее. Так что Дарджентону не нужно разводить улиток; он собирает их на органических фермах, которые хотят удалить этих вредителей.

Если вы собираетесь добывать пищу на месте, предприятию Dargenton не нужно поставлять улиток в тройных упаковках. И хотя он продает замороженных улиток за пределами Калифорнии, жизнь в штате с населением 40 миллионов означает, что у бывшего французского шеф-повара, который ненавидит больших резиновых улиток с жестким вкусом, консервированных в супермаркетах, есть множество местных покупателей для своих живых моллюсков.

Напротив, импортированные Брюэром улитки, когда они прибудут из далекого происхождения, проведут всю свою жизнь в его новом здании, немного похожем на отель California. Они будут размножаться там, и их потомство не будет знать окружающей среды за его стенами. Единственный способ, которым им позволено уйти, — это умереть и превратиться из мародерствующего моллюска в устойчиво выращиваемый белок для нового поколения.

Gastro Obscura предлагает самые чудесные блюда и напитки в мире.
Подпишитесь на нашу электронную почту, которая доставляется два раза в неделю.

Выращивание улиток (виноделие)

Выращивание улиток (виноделие)

Даже сегодня разведение улиток имеет очень реальное экономическое значение. В Только во Франции ежегодно съедается 40 000 тонн улиток. Большая часть тех даже сегодня улитки собирают в природе и импортируют из Восточной Европы и Турция. С экологической точки зрения это недопустимо. От С точки зрения потребителя это тоже так, потому что этих улиток невозможно проследить. Никто не знает, откуда они, иногда даже не из каких это улитки.

Фермерская улитка ( Helix pomatia ) [RN]

Французские методы выращивания улиток обычно нацелены на откорм улиток путем содержание их большого количества в небольших помещениях, теплицах и загонах, а также кормление их с искусственными смесями пищи.

Во Франции обычно используют Escargot Petit Gris ( Cornu aspersum ). культивируется. Хотя этот вид не может конкурировать с Escargot de Bourgogne ( Helix pomatia ) по вкусу и размеру практически невозможно выращивают Helix pomatia , согласно французским источникам.Только Cornu aspersum , также называемая обыкновенной улиткой, из-за ее обильного распространения на Британские острова предъявляют очень мало требований и поэтому могут использоваться описаны методы выращивания.

Итак, решение ищется путем скрещивания с гигантскими сортами Cornu aspersum из Северной Африки (в обход любой формы номенклатуры они называются Helix aspersa maxima ), но в результате получаются улитки с темным мясом, которые должны быть культивируются дальше, поэтому они больше напоминают желаемый Helix pomatia внешне.По вкусу они все-таки не похожи на те.

Как это часто бывает, утверждение, что выращивание из Helix pomatia не удалось, не совсем точно. Helix pomatia выращивание улиток превышает простой откорм в основном в южных регионах. У Германии старая история, уходящая корнями в средние века. В то время, торговые связи. по средневековым меркам почти во всем мире, из крестьянской Швабии в Вену и Париж, являются свидетелями успеха швабской торговли улитками.

Франция по-прежнему остается основным производителем улиток. Но даже французам приходится импортировать улиток, чтобы удовлетворить потребности своего рынка.

Выращивание улиток на природе

Вольеры на ферме улиток в Эльгге (Швейцария). [RN]

История успешного маркетинга улиток распространилась и на другие страны. Выращивание улиток как французская национальная дисциплина, искусство выращивания улиток или садоводство — молодое явление в Германии, Швейцарии и Австрии.

А вот в Австрии 18 века улитка земледелие было довольно распространенным. У нескольких дворянских имений даже были свои фермы улиток, чтобы обеспечить лорда достаточным количеством деликатесов в снаряды.

В основном есть несколько возможностей держать улиток в больших масштабах. Как описано ранее, выращивание улиток, как это принято во Франции, будет стремиться к быстрому прибавляет по весу и количеству улиток за счет вкусовых качеств. В отличие от что немецкий (пересмотренный итальянский) метод нацелен на качество, а не просто количество, содержание улиток в среде, близкой к природе.

Этот метод выращивания улиток, близкий к природе, возвращается к успеху исторические методы из Южной Германии и дополнительно знакомит с современными методы выращивания. Применение гербицидов и искусственных удобрений возможно. обычно избегают, вместо этого используются бобовые для получения естественного азота удобрение — зеленые удобрения вместо искусственных удобрений. Наконец-то зеленая еда кормят вместо искусственных кормовых смесей.

Выращивание в загоне

Мангольд (шпинатная свекла) — только одно из возможных пищевых растений.[1]

Улитки в основном содержатся в загонах, обнесенных забором, в которых содержатся зеленые пищевые растения. выращивали перед посадкой улиток. Как правило, установка сетей невозможна. против птиц и других ловцов улиток. Металлическая стена глубоко врывается в землю вокруг фермы держат других хищников улиток, таких как мыши, землеройки и другие четвероногих охотников за улитками. Кроме того, специально изготовленный сетевой забор. удерживает улиток. Однако есть еще много других шагов, которые нужно сделать, прежде чем одну улитку можно будет поселить в новом вольере.Например чрезмерное следует избегать роста растений без применения гербицидов, что в конечном итоге снова появляются в организмах улиток.

Особым ограничивающим фактором является саморегулирование улиток. предотвращение перенаселения. На одном квадрате можно держать не более 20 улиток. метра (3300 улиток содержится в вольере площадью 150 — 160 кв. м). Улитка слизь содержит химический агент, ограничивающий плодородие. Это явно неприятно чтобы улитке пришлось переползать по следу другой улитки.Итак, количество улиток возможность содержания в одном вольере в долгосрочной перспективе ограничена. Что обозначает с самого начала должно быть несколько вольеров для выращивания молодых улиток.

Фермерская улитка в клевере. [RN]

Естественным условием содержания улиток в вольерах является щелочной тип. почвы с достаточным содержанием карбоната кальция. Ферма улиток может быть считается выполнимым с уверенностью там, где улитки встречаются в естественных условиях.В целом, преобладает достаточная естественная влажность, полив не требуется искусственно. Влажность из-за росы, а также из-за естественного осадков обычно достаточно. Именно из-за росы сетка не должна быть против птиц: сеть ловит росу и лишает улиток важный источник воды. Однако благоразумно строить насесты для птиц. добычи и позволить природе регулировать себя.

Достаточное количество растительности в вольере не только обеспечивает пищу, но также и убежища для улиток.Пищевые растения, такие как клевер, цикорий, Можно использовать рапс, шпинат, свеклу и дикая капуста. Только свежие зеленые продукты не достаточно. В обычное время улитки также должны быть дополнительно предоставлены. с вялой растительной пищей. Бобовые, естественно, обеспечивают почву нитратами. В пустом вольеры, в которых растения вспаханы, чтобы обеспечить зеленое удобрение. Дополнительный искусственные удобрения становятся ненужными.

Обработка улиток

При перемещении части улиток в новый вольер для предотвращения перенаселение, сейчас для обработки выбрана другая часть.Как в любом хозяйстве держать животных, нет возможности скоротать момент, где улитки, на которых жизнь много времени было вложено, нужно обработать. Значит, улитки сначала нужно собрать, а потом убить.

Если улитки обработаны надлежащим образом, они не пострадают без надобности. Улиток убивают в кипятке, а значит мгновенно и почти безболезненная смерть. Висцеральный мешок с пищеварительной железой и большей частью пищеварительного тракта. аппарат снят, что также означает, что улиток не нужно морить голодом прежде, чем они будут убиты.

Обычно улитки продаются консервированными по-разному: в банках с соусом или замороженный. Транспортировка живых улиток немного сложна, так как маршрут перевозки должны оставаться короткими, и необходимы специальные транспортные контейнеры, в противном случае улитки сбегут, в чем они специалисты.

Улитки с крышками — готовы к продаже. [1]

На рынке продаются в основном два типа улиток: с одной стороны, ползающие улитки. собираются в начале лета после откладывания яиц, и улитки с толстыми крышками, которые собираются после начала гибернации, когда имеют наибольший вес и самые богатые по содержанию.

Заключение

Выращивание улиток для полного употребления остается спорной темой. На одной рука все больше и больше интересуются кухни за пределами Франции в рецептах улиток. Также довольно часто в СМИ появляются улиточные фермы: Snails as такие и люди, которые их хранят, все еще считаются немного странными. Так фермы улиток, как правило, имеют постоянное количество посетителей.

С другой стороны, есть также голоса, которые должны быть услышаны, которые удерживают вид, Выращивание улиток не было жизненно необходимым и поэтому должно рассматриваться жестокость.

В конце концов, каждый сможет самостоятельно сформировать свое мнение. и получать информацию из разных источников.

Дополнительные ссылки:

Источники:

Спорное обсуждение:

«Увлекательная жизнь Улитки »Питера Леонхардта (на немецком языке).

Цитата из Гостевой книги:

Автор Саймон До свидания из Сайренчестера, Англия, 20 мая: « Отличное место! Сейчас я пытаюсь подать заявку на получение лицензии на разведение римских улиток.Поскольку Киренчестер был римской столицей Англии некоторое время все еще существует популяция римских улиток, хотя истощение. Я надеюсь, что моя заявка на лицензию будет успешной, поскольку я не хочу, чтобы они вымирают все вместе. Спасибо за понимание … «. ( Посетить гостевая книга!)

Строительство жилищ для улиток — [Пошаговое руководство о том, как построить дом для улиток]

Если вы интересуетесь выращиванием улиток, то первое, что вы можете сделать, это построить жилье для улиток.

Тип дома, который вы выберете для улиток, определит, будут ли они защищены от хищников и выдержат ли суровые погодные условия.

Из этой статьи вы узнаете основы создания удивительных загонов для улиток как для натурального хозяйства, так и для коммерческого разведения улиток .

А если вы просто держите улиток в качестве домашних животных, то вы также найдете пошаговое руководство, как сделать домик для своих домашних улиток.

Самым интересным в этом руководстве является то, что вы также найдете список дешевых и легкодоступных материалов, которые вы можете использовать для постройки дома улиток.

Впереди видео с фермы улиток, которая даст вам более четкое представление о том, как на самом деле выглядит коммерческая ферма улиток.

Итак, если вы готовы научиться соорудить для своих улиток хорошее жилище для улиток, продолжайте читать до конца.

Непосредственно перед тем, как мы продолжим, в этой статье, домик улитки использовался как синонимы, загон для улиток и место обитания улиток.

Итак, кого бы вы ни увидели, читая эту статью, знайте, что это означает то же самое.

Тем не менее, давайте подробно рассмотрим это руководство по строительству жилья для улиток.

Что нужно учитывать при строительстве вольера для улиток?

Прежде чем мы начнем перечислять типы систем содержания улиток в этом посте, вам необходимо учесть все эти факторы.

• Во-первых, вам нужно знать, что тип и размер вашего вольера для улиток во многом зависят от выбранной вами системы выращивания улиток.

• Во-вторых, это также зависит от количества улиток, которое вы собираетесь выращивать на своей ферме улиток .

• Кроме того, вы должны учитывать возраст улитки, температуру, местоположение, погодные условия и уязвимость вашей фермы улиток к наводнениям.

Типы систем содержания улиток

О преимуществах разведения улиток уже говорилось много.

В особенности потому, что для этого требуется очень небольшой стартовый капитал.

Однако, поскольку управленческая деятельность и уровень финансовых вложений различаются от одного фермера к другому, различается и тип жилья для улиток.

Это дополнительно влияет на капитал, необходимый для открытия бизнеса по выращиванию улиток, и производственные мощности.

Системы содержания улиток можно разделить на три категории; интенсивный, полуинтенсивный и экстенсивный.

№1. Интенсивная система содержания улиток

Эта система содержания улиток пытается воссоздать естественную среду обитания улиток.

Пластиковые туннельные дома, теплицы, загоны для улиток на свободном выгуле и здания с контролируемым климатом подпадают под эту категорию.

Эта система обычно практикуется фермерами, которые занимаются разведением улиток в больших масштабах и занимают большие участки земли.

№2. Смешанная или полуинтенсивная система содержания улиток

В этой системе откладка яиц и вылупление происходят в контролируемой среде.

Молодые улитки удаляются через 6-8 недель за пределы птичника для дальнейшего развития и роста.

№ 3. Обширная система содержания улиток

Практикуется в основном мелкими фермерами и фермерами, ведущими натуральное хозяйство (в основном для потребления).

Разведение улиток в этой системе осуществляется с использованием относительно дешевых и легкодоступных материалов, таких как старые автомобильные шины, корзины, старые цистерны или бочки, горшки и т. Д.

Видео о строительстве дома для улиток в Нигерии

Характеристики товара Snail Habitat

1. В вашем жилище для улиток должно быть достаточно места, чтобы они могли свободно пастись. Перенаселенность снайлера препятствует развитию улиток, поэтому этого следует избегать. Удобное размещение улиток снижает риск вспышки болезней из-за перенаселенности.
2. Хорошее жилье для улиток должно быть способно защитить улиток от хищников, браконьеров и насекомых . хищники питаются молодыми улитками, а браконьеры воруют улиток. Что касается насекомых, они откладывают яйца на улиток: эти яйца развиваются до стадии личинки, а затем питаются улитками изнутри своей раковины, что приводит к высокой смертности улиток, что приводит к потере пуха.
3. Он должен быть легко доступен для осуществления управленческой деятельности. Жилище для улиток должно быть построено таким образом, чтобы менеджеры могли обрабатывать улиток, укладывать корм, проводить уборку и другие задачи.
4. Кожух улитки должен препятствовать вылету улиток. Какими бы медленными ни были улитки, они все равно могут бродить по открытому пространству и вторгаться в ваш дом или сад. Поэтому все возможные пути выхода улиток должны быть плотно закрыты.
5. Жилье улиток должно хорошо вентилироваться и иметь соответствующую тень.
6. Соответствующее жилище для улиток должно быть способно защитить улиток от чрезмерного ветра. Ветер увеличивает скорость потери влаги улиткой, что, в свою очередь, приводит к сухости животного.Посадка (фруктовых) деревьев вокруг загонов для улиток поможет снизить скорость ветра и улучшить микроклимат. Он также защитит улиток от палящего солнца или проливного дождя.
7. Хороший домик для улиток должен иметь все необходимое оборудование для выращивания улиток.

Материалы, необходимые для изготовления различных загонов для улиток

В зависимости от цены и наличия вам потребуются следующие материалы для корпусов улиток;

• Складские контейнеры
• Бетонные блоки или кирпичи
• Полиэтиленовые листы
• Оцинкованные листы
• Москитные сетки или нейлоновая сетка
• Куриная проволока.
• Древесина
• Гвозди

Древесина, устойчивая к гниению и термитам, играет важную роль в строительстве жилищ для улиток.

В Западной Африке благоприятные породы деревьев, которые дают такую ​​древесину, включают опепе, ироко и красное дерево.

Одноразовые материалы, такие как автомобильные шины, корзины, масляные бочки и старые резервуары для воды, также являются хорошими материалами для строительства дома для улиток.

Как построить разные домики для улиток

1. Использование корзин

Корзина — хороший материал для клетки для улиток местного производства.

Используется для выращивания птенцов младше трех месяцев или для инкубации яиц.

Основным ограничением использования корзины для выращивания улиток является низкая долговечность.

Чтобы сделать жилье для улиток с помощью корзин, необходимо соблюдать следующие процедуры:

• Возьмите хорошую корзину и положите на дно мешок, чтобы удерживать почву.
• Заполните корзину перегноем или суглинистой почвой на глубину 15-20 см.
• Положите в почву сухие листья для мульчирования.
• После этого накройте корзину крышкой или проволочной сеткой, помещенной между двумя противомоскитными сетками и закрепленной деревянной рамкой для защиты от насекомых.

2. Клетка (деревянная клетка для улиток)

Клетка представляет собой квадратный или прямоугольный, однокамерный или многокамерный деревянный ящик с крышками, размещенный на деревянных подставках.

Ящики для ящиков используются в системе полуинтенсивного разведения улиток.

Они очень подходят в качестве инкубатория и питомника, потому что яйца и молодых улиток можно легко обнаружить и наблюдать.

Этапы строительства ящика для ящика

• Размеры ящика для будки должны составлять примерно 100 см x 100 см x 50 см с подставкой 35 см.
• Ящик должен иметь деревянный каркас кубической формы.
• Следующее, что нужно сделать, это построить основание ящика из твердых пород дерева с небольшим пространством под ним, чтобы обеспечить свободный дренаж излишков воды.
• После сооружения ящика просейте в него перегной или суглинистую почву на глубину 20-25 см.
• Закройте ящик крышкой из проволочной сетки, усиленной москитной сеткой.Крышка должна быть закрыта замком, чтобы браконьеры не украли ваших улиток.
• Сделайте подставку ящика высотой не менее 35 см.
• Когда вы закончите сборку ящика, поместите стойки (ножки) внутрь емкости или миски и наполните ее водой с керосином. Вы также можете использовать моторное масло Condemn или любые другие дезинфицирующие средства для защиты ножек коробки. Причина такой обработки — не дать насекомым заползти по ящику и напасть на улиток.
• Не забывайте менять почву в клетке, чтобы уменьшить скопление слизи и помета улиток.Накопление помета и слизи увеличивает вероятность развития болезней в доме улиток.
• Ящик площадью 1 кв.м можно использовать для выращивания 4-6 взрослых улиток.

Преимущества и недостатки использования будок

Основным преимуществом ящиков является то, что их можно размещать близко к дому фермера, обеспечивая хороший надзор и защиту.

Высота ящиков делает удобными для работы и облегчает кормление и обращение с улитками.

Ящики для клеток, напротив, довольно дороги в изготовлении, и они бывают ограниченного размера, что ограничивает количество улиток, которые могут в них содержаться.

3. Строительство дома-улитки с использованием старых шин

Старые шины дешевле и доступны в городских районах.

Его можно приобрести у местных механиков или у вулканизаторов.

Для тех, кто хочет разводить улиток на заднем дворе, это очень подходящая структура для выращивания улиток.

Несмотря на то, что у шин плохая вентиляция, вы можете улучшить вентиляцию, проткнув их металлическим стержнем с острым наконечником.

Для строительства жилья для улиток из старых покрышек;

• Выберите подходящий участок под тень.
• Установите 3 — 4 шины друг на друга, как показано на изображении выше.
• После штабелирования засыпьте шины подходящей суглинистой почвой на глубину 10-15 см.
• Накройте шины проволочной сеткой и москитной сеткой, помещенной между самой верхней шиной и второй сверху для защиты.

Автомобильные шины вмещают от 3 до 6 улиток, в зависимости от их размера.

Шины большего диаметра вмещают от 5 до 10 взрослых улиток.

Есть, однако, аргумент, что улитка может поедать покрышки в поисках кальция.

Эта единственная причина делает шины непригодными для выращивания улиток, чтобы защитить людей, поедающих улиток.

4. Бочки / старые резервуары, используемые для изготовления загона для улиток

Вместо шин для изготовления загонов для улиток вы можете использовать бочки для масла и старые резервуары.

Вместо того, чтобы утилизировать масляные бочки и старые резервуары, вы можете использовать их в производственных целях.

Это переработка 101.

Старые бочки-цистерны подходят для мелкосерийного производства (особенно для семейного потребления).

Для постройки корпусов улиток из бочек с маслом или старых резервуаров;

• Перфорация
• Положите на дно резервуара мешки, чтобы удерживать почву, а затем заполните перегноем или суглинистой почвой на глубину 10-15 см.
• Выложите сухие листья на слой почвы для мульчирования.
• Закройте ящик крышкой из проволочной сетки, усиленной москитной сеткой.
• При наличии резервуар можно поставить на подставку.

5. Загон для улиток

Загон для улиток — это место обитания улиток , построенное в неглубокой яме.

Чтобы построить загон для траншей,

• Выберите подходящее место и обозначьте положение ручки.
• Траншея вырывается в земле или поднимается на 40-50 см над уровнем земли с помощью цементных блоков.
• Убедитесь, что траншея хорошо дренирована, чтобы предотвратить заболачивание.
• Заполните траншею хорошей суглинистой почвой на глубину 10-15 см.
• Бетон можно выровнять на дне траншеи перед засыпкой грунтом.
• Постройте кормушку и поилку на высоте 5–7 см над уровнем почвы.
• После этого накройте ручку хорошо подогнанным каркасом из проволочной сетки и москитной сетки.
• Траншейные загоны обладают тем преимуществом, что они гибкие, особенно при сортировке улиток по их размеру и фазе роста. Улиток всегда легко найти для обработки, кормления, отбора и конечной продажи или употребления.
• Траншейные загоны также имеют недостаток в том, что их строительство дорого (особенно приподнятые траншейные загоны). Во-вторых, у фермера может возникнуть боль в спине из-за того, что он долго наклоняется или стоит на коленях из-за небольшой высоты траншеи. Поэтому вам следует подумать о том, чтобы построить загон для улиток разумной высоты.

6. Система разведения улиток на свободном выгуле

Разведение улиток на свободном выгуле — это тип структуры разведения улиток, в которой улиткам разрешается свободно бродить и питаться на открытых пастбищах живых продовольственных культур, а не быть плотно ограниченными небольшими участками. вольеры и кормят только комбикормами.

Свобода бродить по большим территориям позволяет улиткам избегать слизистых следов друг друга.

Избыточная слизь и избыток фекалий могут изменить поведение улиток, испуская химические сигналы, такие как * феромоны , которые пагубно сказываются на размножении и темпах роста улиток.

* Феромон — это химическое вещество, производимое животным, которое изменяет поведение другого животного того же вида .

Разрешение улиткам размножаться в их собственном темпе и поощрение естественного биологического цикла в системе экологического земледелия приводит к лучшим результатам размножения, более быстрым темпам роста, более высокому воспроизводству и отвечает самым высоким стандартам качества и устойчивой отчетности.

Система содержания улиток на свободном выгуле , однако, имеет свои недостатки.

• Для этого требуется больше земли, чем для других видов разведения улиток.
• При использовании системы на свободном выгуле трудно найти и защитить яйца и новорожденных улиток .
• Полностью закрытый загон с крышей относительно дорого строить.
• В открытом загоне на свободном выгуле сложнее удержаться от хищников и браконьеров.
• Контролировать вспышку болезни может быть сложно из-за размера фермы.

Как создать улитку среду обитания для домашних улиток.

Хорошо, если вы просто ищете способ построить домик для своих домашних улиток, то это для вас.

Вам не нужно тратить так много денег, чтобы построить среду обитания для улиток для домашних улиток.

В конце концов, это всего лишь домашние животные, и они не будут занимать столько места, как те, которые содержат улиток в коммерческих целях.

Для изготовления домика улитки можно использовать простые и доступные материалы.

Хорошим материалом для использования в этом случае является контейнер для хранения.

Ниже приведен пошаговый процесс строительства домика-улитки для домашних животных.

Вы можете построить этот домик-улитка в помещении для украшения.

Этапы постройки улитки для домашних улиток

• Купите в магазине прозрачный контейнер для хранения.
• Убедитесь, что он достаточно большой, чтобы вместить всех ваших улиток.
• Затем просверлите много отверстий для воздуха в крышке места обитания улиток, чтобы улитки могли дышать.
• Если у вас нет дрели, вы можете использовать острый предмет, чтобы пробить отверстия. Гвоздь отлично справится со своей задачей.
• Убедитесь, что отверстия достаточно малы, чтобы улитки не вылетели.
• При этом отверстия должны быть достаточно большими, чтобы улиткам было достаточно воздуха.
• После сверления промойте емкость для хранения теплой водой и тщательно просушите.

Вы должны гордиться собой, вы почти закончили создание собственного места обитания улиток.

• Теперь добавьте слой земли на дно жилища.
• Не забудьте обработать грязь, нагревая ее, прежде чем помещать в место обитания улиток.
• Затем положите немного яичной скорлупы в домик для улиток, чтобы обеспечить кальций, необходимый для здорового роста улиток и правильного формирования раковины.
• Вы также можете добавить палки, камни или пластмассы, чтобы украсить среду обитания улиток.
• Наконец, добавьте своих домашних улиток в снайлер. Вуаля
• Дом улитки будет выглядеть так же, как на изображении ниже.

Надеюсь, шаги не очень сложны для понимания и реализации?

Резюме

Построить хороший вольер для улиток не так уж и сложно.

Все, что вам нужно, это знать, какие материалы использовать, а затем построить удобный домик-улитка, который вы можете себе позволить.

Еще одним фактором, который следует учитывать, является масштаб вашего хозяйства по выращиванию улиток.

Но с правильным жилищем для улиток, выбранным из списка выше, вы будете на пути к успеху в разведении улиток.

Теперь, когда вы знаете, как построить хорошее жилье для улиток, поделитесь этой статьей.

Список литературы;

Прочтите другие статьи, которые помогут вам добиться успеха в выращивании улиток

улиток фермы более дикие, чем вы когда-либо могли представить

Прежде чем он смог начать выращивать улиток, Рику Брюэру нужно было заполучить несколько сексуально активных улиток. К счастью, в западном штате Вашингтон, где Брюэр сейчас наблюдает за большим и медлительным стадом, это так же просто, как переворачивать несколько листьев.«Моя мать пригласила всех своих церковных подруг в своих садах собирать для меня улиток», — говорит он. «Они были основой». Теперь Little Grey Farms продает около 300 фунтов своего потомства каждый год. Брюэр разводит Cornu aspersum, известный своим чрезвычайно распространенным названием «обычная европейская садовая улитка». Этот вид часто затмевают его более задушевные или загадочные кузены. Тип моллюска, к которому принадлежат все улитки, включает 100 000 существ: бесконечную спираль наутилуса; безмозглая, но восхитительная устрица; непристойность морского дна, которая является геодаком.Но тупая раковина улитки скрывает свою тайну. «Даже несмотря на то, что это домашняя, мягкая и не очень интересная улитка», это основная разновидность улиток, — говорит Янн Вендетти, малаколог из Музея естественной истории округа Лос-Анджелес. (Другая съедобная улитка — Helix pomatia, также называемая римской или бургундской улиткой.) «Petit gris» может быть гордостью Парижа, но, по словам Вендетти, это «улитка с мокрого тротуара, которую только что придумали».

Фрагмент мозаики 4 века в виде корзины с улитками Wikimedia

Люди балуются этим мясным лакомством с каменного века.Археологи обнаружили свидетельства того, что раковины улиток возрастом 30 000 лет опорожнялись, готовились и выбрасывались в Испании. Подобный проницательный мусор был обнаружен в Балеарском море в Алжире и вдоль африканского побережья в Танзании: улитки спустились вниз.

Способ приготовления мог измениться — древние люди жарили улов на углях, в то время как современные европейцы обычно обжаривали улиток в чесночном соусе, — но основной аппетит сохраняется. Каждый год французы потребляют около 66 миллионов фунтов улиток.Это более миллиарда организмов весом в одну унцию.

В Соединенных Штатах эскарго — это то, что вежливо можно было бы назвать «приобретенным вкусом» — то, что нам совершенно точно не удалось приобрести. Даже Vendetti их не пробовала. Несмотря на подавленный национальный аппетит, собиратели улиток всегда прятались среди нас. (Один полезный блог рекомендует «заманить» улиток апельсинами). Но настоящие герои американских улиток — такие фермеры, как Брюэр, которые с головой ушли в, пожалуй, самую странную форму животноводства на Земле.Хотя это темное, влажное занятие, которое можно сделать своими руками, они обещают, что разведение улиток не лишено своих (покрытых слизью) прелестей.

Прежде чем вы сможете съесть дикую улитку, вы должны голодать ее. Так же, как устрицы заражаются грязной водой, улитки собирают токсины вокруг себя, впитывая пестициды и тяжелые металлы. Ранее в этом году австралийский подросток, который съел слизь на смелом, заразился легочным червем крысы и умер. Паразит не обнаруживается у обычных улиток, но Вендетти говорит: «Отсутствие доказательств не свидетельствует об отсутствии.«Чтобы предотвратить болезнь, люди должны осторожно обращаться с любой добытой пищей.

Брюэр подвергал своих садовых улиток недельной «очистке» перед тем, как начать их разведение. «Держите их влажными в довольно теплой среде, это обеспечит их пищеварительную активность», — говорит он мне, как если бы он давал указания. «Как только они перестанут испражняться, значит, они довольно хорошо вычищены».

Если это звучит жестоко, то потому, что это так. Выращивание чего-либо, кроме люцерны, требует жертв.Это особенно верно, когда дело доходит до улиток, потому что эти существа считаются вредителями Министерством сельского хозяйства США, поэтому агенты этого редкого фермера озадачены тем, что они размножаются. Для Министерства сельского хозяйства США разведение улиток похоже на нежное выращивание нашествия саранчи. Но поскольку они улитки, а не такие уж харизматичные существа, бойня также может быть болезненно комичной.

По теме: американцы ели голубей все время — и теперь они могут вернуться

Как и следовало ожидать, европейские садовые улитки — европейские.Как именно они сюда попали, остается только догадываться, но похоже, что коричневая спираль проплыла по всему миру. Сейчас он процветает в Новой Зеландии, Южной Африке, а также в Северной и Южной Америке. В Калифорнии Вендетти говорит: «История гласит, что здесь был человек, который переехал сюда и пропустил отправку улиток и улиток — это не каламбур — нет, подождите, слов определенно имелось в виду — сам себе несколько улиток». Некоторые сбежали из своей сети и хищно размножались в жаре пустыни.

Их ненасытный аппетит быстро вызвал проблемы. C. aspersum ест капусту, морковь, цветную капусту, сельдерей, фасоль, свеклу, брюссельскую капусту, салат, мангель, лук, горох, редис, помидоры и репу. Ест ячмень, овес и пшеницу. В День матери он любит цветы больше, чем вашу маму. Он ползет по коре яблони, абрикоса, цитрусовых, персика и сливы — а потом тоже их ест. «Провоз живой улитки через границы штата — это федеральный закон, — говорит Брюэр. «Вас могут оштрафовать, есть вероятность тюремного заключения». Даже на ферме кормить их — нелегко.«Они проходят через довольно много растительности», — говорит он. «Примерно так стадо крупного рогатого скота съест всю траву в этой области, и вы должны переместить их».

Тейлор Кнапп, владелец Peconic Escargot на северной развилке Лонг-Айленда, штат Нью-Йорк, был одним из первых производителей улиток в Соединенных Штатах. Он обнаружил, что большая часть улиток на рынке была заморожена и доставлена ​​из Европы; найти что-нибудь живое или, по крайней мере, живое в последнее время было почти невозможно. Поэтому он решил сам заняться бизнесом.«Это были три долгих года работы с правительством», — говорит Кнапп, но в конечном итоге он помог разработать протокол сдерживания Министерства сельского хозяйства США для всего вида.

То, что выглядит как оранжерея, на самом деле представляет собой тщательно продуманную тюрьму для брюхоногих моллюсков Пеконика. Группы улиток хранятся в запечатанных ящиках с грунтовкой. «Это похоже на домашнее пчеловодство», — говорит Кнапп, который официально назвал себя «головорезом улиток». Контейнеры размещены на полках, что превращает теплицу площадью 300 квадратных футов в вертикальную ферму максимальной безопасности, на которой выращивают более 50 000 улиток.Если улитка выскользнет из запечатанного контейнера, она упадет в чан с концентрированной соленой водой, «что отчасти печально», — говорит Кнапп. Если бы он чудом выжил во время нападения, он бы погиб снаружи: оранжерея окружена невегетативным периметром, 12 на 12 футов, который Кнапп засыпает пестицидами. «Я просто собираю сорняки все лето», — говорит он. «Это моя работа.»

Садовая улитка Wikimedia

Как только их улитки будут покорены, фермеры надеются на любовный брак — или на несколько тысяч.«К счастью, улитки — гермафродиты», — говорит Брюэр. Каждую улитку можно осеменять, а каждую улитку можно осеменять, а затем откладывать яйца. Ритуал ухаживания остается непонятным даже для ученых, но он включает в себя эти печально известные «любовные дротики». Если все идет хорошо, один партнер ускользает с кладкой от 50 до 100 оплодотворенных яиц.

Прежде чем появится новое поколение, яйца должны быть закопаны. «Это похоже на черепаху», — говорит Кнапп. «Они зарываются головой вперед, используя эту особую мышцу, чтобы вырыть яму в почве … Они вылезут из ямы, покроют ее слизью и грязью, а затем уйдут.«Они никогда не вернутся.

Яйца с высоким содержанием кальция и жемчужной окраской. Если почва правильная — рыхлая и аэрированная, с идеально сбалансированным содержанием влаги — яйца инкубируются без высыхания и набухания от воды. За двухнедельный инкубационный период улитка внутри не столько вылупляется, сколько превращает свою гладкую белую бусинку в передвижной дом. «Если бы вы посмотрели таймлапс, вы бы просто начали видеть спиралевидную форму на внешней стороне яйца», — говорит Кнапп. «Ничего не осталось».

Каждой улитке Кнаппа требуется от шести до восьми месяцев, чтобы достичь зрелости, после чего они предлагают столько же белка на фунт, сколько рыба, и других необходимых веществ, таких как железо и магний.«Мы знаем, что они такие большие, насколько это возможно, когда они формируют на краю своей раковины небольшую губу, которая выглядит как бейсболка», — говорит он. Размер улитки, когда она показывает эту губу, сильно различается, что никогда не бывает хорошим животным. «Иногда мы получаем этих крошечных улиток, — говорит Кнапп, — а иногда заканчиваемся этими монстрами».

У

Little Grey Farms такая же проблема с размерами, и Брюэр работает над оптимизацией своего потомства с двумя антеннами. Недавно он получил одобрение Министерства сельского хозяйства США на перемещение живых улиток через границы штата, что позволило ему ввести в группу новые и столь необходимые гены.У него также есть контрольная популяция, в которой он отбирает для разведения самых крупных улиток из каждого последующего поколения в надежде вырастить более крупных улиток в целом.

Peconic, в свою очередь, играет со вкусом. «У нас был ресторан, который просил, чтобы они были на мятой, — говорит Кнапп. За последние две недели своей жизни съели все члены надвигающейся партии. «Когда вы съели эту штуку, у улитки был вкус мяты». Еще они экспериментируют с икрой улиток. Большинство яиц Кнаппа вылупляются, но некоторые из них солятся.По вкусу яйца напоминают почву, из которой они сделаны: «землистый, грибной, травянистый», — говорит Кнапп. «Я думаю, они на вкус как морковь». Учитывая, что в них больше скорлупы, чем яйца, их труднее лопнуть, чем другие виды икры, например икра лосося. «Их можно крутить во рту, как пузырьковый чай», — говорит Кнапп.

Часть привлекательности икры заключается в том, что ее легко транспортировать: просто посолите, упакуйте и отправьте. Улитка сложнее. Peconic сохраняет своих улиток живыми, пока шеф-повар не сделает заказ. Когда звонки поступают в понедельник, Кнапп убивает точное количество улиток, чтобы выполнить запрос во вторник, и трофеи прибывают в города по всей стране в среду.Этот процесс, призванный гарантировать свежесть и чистый вкус улитки, означает, что срок хранения улитки составляет всего семь дней.

Улитки в чесночном соусе Pexels

Большинство людей все еще ненавидят идею есть улиток, но, возможно, это не более чем проблема с пиаром. Вкус и текстура C. aspersum имеет тенденцию скрываться под его приготовлением: как и любой рецепт Паулы Дин, большинство улиток подают задушенными в сливочном масле, поэтому по вкусу они в основном похожи на сливочное. Даже при более простом приготовлении улитки похожи на другие, менее пугающие продукты.Его часто описывают как имеющий консистенцию моллюска, но более плотный, а запах океана заменяется ароматом леса. Если вам все еще не нравится улитка, подумайте вот о чем: улитка классифицируется как «брюхоногие моллюски», что (очень свободно) переводится как «переносной корм».