Разное

Маркетинговый план ресторана: 10 обязательных шагов маркетинговой стратегии вашего ресторана

10.01.1970

Содержание

10 обязательных шагов маркетинговой стратегии вашего ресторана

10 обязательных шагов маркетинговой стратегии вашего ресторана

     Кризис, начавшийся в 2014 году и серьезно повлиявший на рынок общественного питания, к 2018 году вступил в фазу стабилизации: люди адаптировались к новому уровню доходов, но о каком-либо серьезном повышении качества жизни говорить не приходится. На руку владельцам кафе и ресторанов играет усталость от режима «тотальной экономии» — если поначалу многие были готовы полностью отказаться от посещения точек общественного питания, то сейчас, в условиях относительно небольшого роста цен, такая мера кажется излишней.


     Тем не менее, конкуренция среди владельцев кафе и ресторанов всё еще крайне высока: выигрывают те, кто умеет быстро адаптироваться к меняющимся условиям, грамотно выстраивать маркетинговую стратегию и оптимизировать бизнес-процессы для снижения расходов. В этой статье мы расскажем о 10 шагах, которые необходимо пройти для эффективного продвижения вашего заведения.

     1. Определите свою целевую аудиторию

     При создании концепции и продвижении ресторана важно четко понимать текущее положение дел. Существует несколько способов маркетингового анализа, наиболее распространенным можно назвать классический SWOT-анализ, в ходе которого подробно расписываются сильные и слабые стороны предприятия, а также возможности и угрозы. В результате вы должны определить целевую аудиторию вашего ресторана.

     Для более глубокого понимания попробуйте создать «карточку типичного клиента»: сколько ему лет? Чем он занимается? Каков его уровень дохода? Какие у него хобби, увлечения, в каких заведениях и когда он любит бывать, сколько денег готов оставить в ресторане и что может мотивировать его потратить больше? 

     После того, как вы подробно опишете представителя своей целевой аудитории, вам будет легче определить, что может привлечь такого человека в ваш ресторан: хотя на первый взгляд кажется, что все посетители ищут вкусную еду за приемлемую стоимость, разным категориям людей важны разные преимущества. 

     К примеру, если ваше заведение ориентировано на сотрудников находящихся неподалеку бизнес-центров, разумнее будет делать акцент на широкий выбор бизнес-ланчей и проведение акций в обеденные часы, а вот семейные люди больше оценят наличие в ресторане аниматора, который занял бы детей веселой игрой и позволил их родителям спокойно насладиться подаваемыми блюдами и беседой с друзьями.

     2. Определите основных конкурентов

     В ресторанном бизнесе худшее, что вы можете сделать — не принимать во внимание конкуренцию. Создавая концепцию своего заведения и составляя меню, не забудьте учесть особенности кафе и ресторанов, расположенных неподалеку от вашего. Какие блюда они предлагают, на каких клиентов рассчитаны, каков средний чек в этих заведениях, за счет чего они привлекают клиентов и какие у них недостатки? 

     Изучив сильные и слабые стороны конкурентов, вы избавляетесь от риска стать одним из двух или трех практически идентичных заведений и заодно получаете несколько идей того, что можно предложить посетителям и до чего пока не додумались ваши «соседи». 


     3. Найдите оптимальный способ связаться со своей аудиторией

     После того, как вы определились с тем, какие клиенты будут в основном посещать ваше заведение, подумайте, как вы можете эффективнее всего с ними связаться? От возраста, образования, уровня дохода основной целевой аудитории зависит выбор каналов продвижения и, в итоге, ваш медиаплан, документ, определяющий сроки рекламной кампании и ее основные параметры. 

     Составление грамотного медиаплана важно, чтобы не потратить впустую бюджет, размещая, к примеру, рекламу в печатных изданиях, тогда как ваша аудитория пользуется исключительно интернетом для поиска нового заведения.

     4. Придерживайтесь фирменного стиля

     Не обязательно быть владельцем международной ресторанной сети, чтобы люди узнавали вашу продукцию. Нужно просто позаботиться о том, чтобы логотип и фирменные цвета вашего ресторана или кафе были не только на вывеске или в рекламном объявлении, но и на стаканчиках с кофе, контейнерах или пакетах службы доставки — в зависимости от формата заведения. Не забывайте также о брендировании страниц в интернете или мобильного приложения.


     5. Создайте план мероприятий и продумайте бюджет

     Несомненно, при продвижении ресторана нужно быть адаптивным, учитывая скорость, с которой меняются тенденции в этой сфере — но вместе с тем вам необходимо заранее понимать, какие акции и спецпредложения вы будете предоставлять в разные сезоны, и, разумеется, сколько вы потратите на продвижение в каждом конкретном случае. 

     Посетители, особенно постоянные, любят разнообразие и индивидуальный подход — так порадуйте их тематическими блюдами, приуроченными к праздникам, ограниченными сезонными предложениями и акциями на популярные позиции. 

     Специальные предложения ценны еще и тем, что дают гостю понять — не попробовав блюдо в определенный временной промежуток, он просто-напросто лишится этой возможности.

     6. Будьте доступны в сети

     В идеале от получения всей необходимой информации о вашем заведении пользователя должно отделять лишь нажатие на первую ссылку в выдаче поисковой системы. Позаботьтесь о том, чтобы ваш ресторан был отмечен на онлайн-картах, чтобы о нем можно было оставить отзыв на популярных специализированных порталах и сайтах. 

     Также нужно будет провести SEO-оптимизацию сайта и следить за обязательным проставлением хэштега вашего заведения в социальных сетях.

     7. Привлеките лояльную аудиторию

     Если ваш ресторан не рассчитан исключительно на туристов, то есть на единовременные визиты, необходимо сделать так, чтобы к вам приходили снова и снова. Вам понадобятся люди, которые будут активно пользоваться акциями и спецпредложениями, реагировать на скидки, рекомендовать ваш ресторан друзьям и коллегам — в общем, лояльная аудитория.

      К счастью, сейчас процесс привлечения и удержания такой аудитории во многом автоматизирован — существуют специальные приложения с мобильными программами лояльности, установив которые, пользователь будет автоматически оповещаться о проводимых вами акциях и скидках, сможет накапливать бонусные баллы и оставлять отзывы. 

     Учитывая, что жизнь современного человека невозможно представить без смартфона, сложно придумать более быстрый способ донести до него информацию. Мобильные программы лояльности есть у основных фаст-фуд сетей: они выгодны тем, что мотивируют клиента к повторным посещениям, а владельцу сети предоставляют новый эффективный маркетинговый инструмент.

     8. Продемонстрируйте уникальную атмосферу вашего заведения... онлайн

     При грамотном продвижении уже нельзя обойтись стандартными стоковыми изображениями и рекламными постами, содержащими ключевые слова — вам понадобятся реальные фотографии и живые тексты. В ваше заведение приходят не только за вкусной едой, но и за атмосферой — так покажите потенциальным гостям, что вы можете предложить, используя свои страницы и группы в сети.

      Например, пусть сотрудники вашего ресторана расскажут о рабочем процессе, о появившихся новинках, сопроводив текст фотографиями или видео. В идеале ваша аудитория сама должна начать рекламировать ваш ресторан, размещая в соцсетях фото интерьера, интересно поданных блюд и других заслуживающих запечатления вещей.

     9. Используйте любую обратную связь

     Помните высказывание: лучшая реклама — это «сарафанное радио»? Оно все так же актуально, просто это «радио» стало вещать на просторах интернета. В ресторанном бизнесе обратная связь, даже негативная — один из лучших ваших помощников, поэтому поощряйте клиентов оставлять отзывы о посещении вашего заведения.

      Всегда отвечайте на комментарии — нет ничего более грустного, чем разгромный отзыв, «висящий» на сайте без какой-либо реакции от администрации ресторана. Это показывает, что вашим сотрудникам нет дела до того, что гости уходят из ресторана крайне недовольными. Реакция на отзывы — ваш способ показать аудитории, что вы активны, вы работаете над ошибками, вы заботитесь о клиентах.

     Довольно действенным способом сбора обратной связи является введение системы бонусов и поощрений — клиенту предлагается определенное количество баллов, скидка на следующее посещение или комплимент от заведения за отзыв. Конечно, всю поступающую информацию необходимо будет обработать и проанализировать. 

     В этом также может пригодиться мобильная программа лояльности — в подобных решениях проведение анализа обратной связи и поведения аудитории можно настроить для владельца автоматически, что сильно упростит работу вашему маркетологу и сократит расходы.

     10. Участвуйте в мероприятиях и партнерских программах

     Ресторанные дни, ярмарки, городские праздники — не стоит ограничиваться стенами своего заведения, если вы хотите привлечь новых посетителей. В качестве дополнительного способа продвижения вы можете поучаствовать в ресторанном дне, провести мастер-класс в своем ресторане или на подходящем по тематике мероприятии, стать одной из «точек» городского квеста. Плюсом является и то, что такие мероприятия активно освещаются в сети — не забывайте просить выкладывать в соцсети снимки и проставлять ваш хэштег.

     Грамотно построенная маркетинговая кампания — один из главных элементов вашего успеха. На этом пути качество важнее количества — неэффективно потраченный бюджет на рекламу, не отвечающую интересам вашей целевой аудитории, станет всего лишь печальной статистикой. 

     А вот четко таргетированная маркетинговая кампания, основанная на поведении и предпочтениях посетителей, создаст пул лояльных клиентов и адвокатов бренда.

     Дата публикации: 13.04.2018

Если вам понравилась эта статья, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые: 

Facebook | Instagram | e-mail |  Youtube | Soundcloud  

 

Василий Дьяченко, СЕО и основатель LoyaltyPlant

     Читайте также: 

     7 ошибок начинающего ресторатора  

     Как продвинуть ресторан в социальных сетях? Прямые эфиры в facebook   

     BTL-акции в ресторане: что такое хорошо и что такое плохо  

     10 идей для продвижения вашего ресторана в instagram  

     С чего начинается SMM-брендинг в ресторане

8 шагов к успешному планированию продвижения ресторана

Разработка плана продвижения ресторана является важным этапом, поскольку позволяет подготовиться к различным ситуациям в бизнесе и уменьшить количество неожиданных «сюрпризов».

Вкусная еда, привлекательный дизайн интерьера, идеальная чистота, отличная кухня и хорошее обслуживание, конечно, являются основой успешной работы ресторана, но этого не достаточно, чтобы привлечь новых посетителей. Они хотят большего.

Невозможно построить успешный бизнес без хорошей рекламы. Вокруг нас достаточно много неплохих ресторанов и баров, в которых мы  можем увидеть лишь несколько посетителей за целый день. Почему же так происходит? Люди не станут идти в Ваш ресторан только потому, что вы предлагаете более дешевое пиво или обед за полцены. Они прийдут, только когда Ваше предложение полностью совпадет с их потребностями и привычками, или если Вы предложите им что-то оригинальное, что может их заинтересовать и сделать более счастливыми!

Именно поэтому рекламная кампания является одной из важнейших составляющих успешного бизнеса, но с чего начать?

Независимо от того, открыли ли Вы свое заведение недавно или уже работаете в ресторанном бизнесе длительное время, Вы должны знать, что для эффективного маркетинга необходимо правильное планирование. В данной статье мы не будем описывать важность самой рекламной кампании, а остановимся на том, какие шаги нужно предпринять для успешного планирования и правильного выбора маркетинговых стратегий для продвижения вашего ресторана или бара.

Проанализируйте текущее состояние вашего ресторана или бара

Любое бизнес-планирование начинается с тщательного анализа текущей ситуации, чтобы иметь возможность поставить перед собой реалистичные цели. Каковы преимущества и недостатки вашего бизнеса? Как вы можете поднять продажи?

Проведя анализ вашего заведения, Вы сможете определить, что необходимо сделать для его будущего успеха. Воспользуйтесь простым SWOT-анализом, чтобы определить сильные и слабые стороны вашего бизнеса, а также возможности и угрозы.

Как провести этот анализ? Выделите немного времени, возьмите ручку и листок бумаги и все запишите! Ниже представлен один из примеров SWOT-анализа для ресторанов.

Сильные стороны: Отличный сервис, хорошая кухня, привлекательный дизайн интерьера, современный веб-сайт, адаптированный под мобильные устройства.

Слабые стороны:

Слишком много пунктов в меню, высокие цены, гости слишком долго ждут заказы.

Угрозы: Ваш ресторан расположен слишком близко к похожим заведениям, конкуренты предлагают бесплатную доставку заказов, у конкурентов есть особые предложения (завтраки, бизнес-ланч).

Возможности: Сделать посетителей постоянными, внести изменения в меню, создать оригинальные предложения, организовать особые события (мастер-классы, тематические вечера), привлечь больше посетителей с помощью социальных сетей и геолокационных сервисов.

Это всего лишь один из примеров того, как можно провести общий анализ ресторана и определить потенциальное направление в создании плана рекламной кампании. Ваша задача – понять, что может помочь Вам выделиться среди конкурентов. Может, у Вашего ресторана более выгодное расположение, лучше атмосфера, более низкие цены или шеф-повар талантливее, чем у ваших конкурентов. Возможно, Вы сможете привлечь тот сегмент посетителей, который недоступен конкурентным заведениям из-за определенных ограничений (площадь залов, концепция, график работы и т.д). Как только вы определить свое конкурентное преимущество, обязательно используйте его в своих маркетинговых сообщениях.

В любом случае, анализ этих четырех аспектов — отличное начало для создания маркетингового плана, открывающее двери для свежих идей, которые в дальнейшем можно превратить в вашу собственную уникальную маркетинговую стратегию по привлечению новых посетителей.

Анализ конкурирующих ресторанов и баров

Что сделали другие близлежащие рестораны и бары для увеличения продаж? Как они продвигают свои услуги?

SWOT-анализ конкурирующих ресторанов и баров также может оказаться очень полезным. Его можно применить не только к преуспевающим заведениям, но и к тем, которые обанкротились. У успешных можно научиться тому, что стоит делать, а у провальных тому, чего делать не стоит!

Постоянно наблюдайте за работой конкурентов. Сходите к ним в гости, будьте всегда открыты и доброжелательны, общайтесь с владельцами и менеджерами других ресторанов. Подпишитесь на новостные рассылки их веб-сайтов и страниц в социальных сетях. Так Вы сможете получать любую информацию о специальных предложения, акциях и событиях, которые проходят в конкурентных или близких по духу заведениях, а также анализировать реакцию подписчиков на данные предложения.

Определите целевую аудиторию посетителей Вашего ресторана

Перед началом рекламных действий, важно изучить ваших потенциальных посетителей. Вам нужна информация об их потребностях, желаниях, ожиданиях и поведении. Для того чтобы знать, как и какую маркетинговую стратегию использовать, нужно понять, что им нравится, а что — нет.

Какую информацию Вам нужно искать?

  • Общая информация о возрасте ваших посетителей и их покупательной способности.
  • Информация о месте работы, примерный уровень доходов, часы работы и время перерыва на обед.
  • Информация о предпочтениях в еде, куда они ходят за покупками, какие продукты чаще всего покупают.
  • Какие информационные каналы они используют для получения новостей (интернет, журналы, ТВ, радио).

Данная информация очень пригодится для того, чтобы выбрать правильный способ привлечения Вашей целевой аудитории и использовать для этого соответствующие маркетинговые сообщения с помощью наиболее эффективных каналов.

Вы можете провести исследование потенциальных посетителей Вашего ресторана несколькими способами:

  • Используйте маркетинговые данные по ресторанному бизнесу и общественному питанию из доступных источников.
  • Мотивируйте гостей заполнять опросники и анкеты Вашего заведения.
  • Общайтесь с гостями в социальных сетях, создавайте опросы.
  • Не забывайте о «живом» общении с гостями Вашего ресторана.
  • Наблюдайте и анализируйте поведение Ваших гостей.
Узнайте, что посетители думают о Вашем ресторане

Идентифицируйте свое заведение. Узнайте, кто Ваши гости и почему они выбирают именно Ваш ресторан. Узнайте больше о них, их отношении и ожиданиях от Вашего ресторана, а также от заведений, расположенных поблизости. Например, поинтересуйтесь, что они думают насчет:

  • Качества и разнообразия блюд и напитков в меню
  • Атмосферы
  • Цен
  • Уровня обслуживания
  • Музыки
  • Специальных  предложений
  • Событий
  • Конкурентов
Проверьте, есть ли у Вашего ресторана новые потенциальные посетители

Конечно, у Вашего ресторана есть новые потенциальные гости, но Вы должны идентифицировать их, определять их потребности и способы привлечения.

Предположим, что Вы — владелец бара или ресторана, в который люди заходят только в свободное время, но что Вы могли бы предложить деловым людям? Может, именно пока Вы читаете эту статью, они сидят в своих офисах прямо напротив вашего заведения и даже не знают о его существовании или знают, но не идут потому, что Ваши предложения не соответствуют их потребностям? Возможно, Ваше заведение находится рядом с детским парком или другим развлекательным заведением, но у Вас даже нет детского меню?

Подумайте над этим. Если Вы адаптируете свои предложения под разные рынки, то откроете двери новым гостям, а это обязательно приведет к увеличению количества посетителей. Главное, сконцентрируйтесь на конкретных аудиториях и не пытайтесь привлечь всех одновременно. Бизнесмен вряд ли будет чувствовать себя комфортно рядом с мамой и маленьким ребенком, а семьям, в свою очередь, будет комфортнее в заведении, более располагающем к отдыху, а не к роботе и бизнес встречам.

Запланируйте бюджет для рекламной кампании ресторана

Главная цель — создание успешной рекламной кампании, но вы наверняка не хотели бы превысить определенную сумму, выделенную для этого. Подсчитайте затраты на рекламу, и Вы сможете избежать таких ошибок маркетинговой стратегии, как огромные скидки или привлечение маркетинговых агентств, которые «освоят» Ваш бюджет.  Оцените Ваше реальное текущее финансовое положение и определите сумму, которую Вы можете потратить на рекламные цели, и действуйте согласно имеющимся данным. В идеале лучше всегда заранее планировать годовой бюджет, чтобы Вы знали, какие суммы есть в Вашем распоряжении для определенных маркетинговых стратегий. В среднем бюджет на маркетинговые расходы должен составлять около 2-4% от общего дохода ресторана.

Выбор наиболее подходящего времени для проведения рекламной кампании

Итак, когда Вы уже запланировали рекламную кампанию для Вашего ресторана или бара, определились с целевыми группами посетителей и стратегиями продвижения, а также определили бюджет, следующим важнейшим шагом станет выбор подходящего промежутка времени для реализации вашей маркетинговой стратегии. Маркетинговая кампания, запущенная слишком поздно, будет отодвинута на задний план другими кампаниями. А если Вы начнете ее слишком рано, то рискуете потратить впустую ценные ресурсы  и бюджет впустую.

Лучшим временем для запуска рекламных кампаний для ресторанов считается 15 дней до начала таких праздников, как День святого Валентина или 8-е Марта. Для более масштабных праздников, таких как Новый Год и Рождество, лучше начинать кампанию за 30 дней, так как Ваши будущие посетители чаще всего заранее планируют свой отпуск и праздничный досуг. Хотя, не стоит забывать и о тех, кто определяется с празднованием Нового года в последний момент. В текущей экономической ситуации таких людей становится все больше.

Также хорошим временем для продвижения предложений Вашего заведения являются различные культурные, социальные или спортивные события местного масштаба и, конечно же, любой период, когда посещение ресторана сократилось. Если в Вашей местности нет интересных событий, а загрузка ресторана упала, создавайте сами поводы и события для его посещения.

После того как Вы разработали план продвижения Вашего заведения, Вам будет намного проще выбрать правильную рекламную стратегию, которая подойдет именно Вашему ресторану или бару. А мы ближайшее время подготовим подробный материал о том, какие методы лучше использовать для онлайн и офлайн продвижения ресторанов.

Ресторан и кафе - план и советы по продвижению

Раскрутка ресторана — это достаточно трудоемкий и исключительно занимательный процесс, тоже самое утверждение можно отнести и к раскрутке кафе. В этой статье мы постараемся максимально кратко изложить, как составить план продвижения ресторана и кафе, чтобы само маркетинговое развитие ресторана или кафе было эффективным и Ваше заведение пополнялось новыми посетителями. Также мы рассмотрим некоторые советы по продвижению кафе и ресторана.

По сути, в случае кафе или ресторана, разница в самом плане маркетинга не существенна, ведь принцип работы с целевой аудиторией не будет разительно отличаться и сама суть продвижения ресторана и кафе будет варьироваться сегментом рынка по классу заведения.

 

 

 

Определение плана маркетинга ресторана

Для определения плана продвижения ресторана и кафе, как и в случае стандартного продвижения сайта, в первую очередь необходимо определить несколько параметров заведения. Вот что конкретно:

Класс ресторана или кафе

От уровня и класса заведения, во многом будут отталкиваться типы и способы обращения к целевой аудитории, а также каналы. Тут можно поставить равно: Класс = целевая аудитория.

Средний чек ресторана или кафе

Также относится к классу заведения, но при этом нужно понимать реальный средний чек. Это позволит в дальнейшем работать над его увеличением.

Физическое месторасположение

Важная составляющая, так как мы говорим о маркетинговом развитии ресторана и кафе в интернете, а клиенты с улицы это тоже клиенты и с ними нужно работать и предлагать те же акции, вовлекать в процессы и общаться в интернете выстраивая правильную коммуникацию.

Кухня ресторана

Важно для рекламы и при сегментировании целевой аудитории для более детализированных рекламных обращений и в итоге управлению средним чеком.

Еда на вынос (есть или нет)

Супер важная часть современного заведения и при раскрутке ресторана и кафе это стоит учитывать. Всем советуем использовать в работе еду на вынос с доставкой, если еще нет, а если уже есть использовать как сильную сторону при продвижении кафе и ресторана. Главное в этом деле наладить быстрый и удобный сервис.

Программы лояльности

Неотъемлемая часть раскрутки ресторана и кафе, если мы говорим об удержании и возврате клиентов. Различных реализаций масса, но это точно должно быть.

Итак, это небольшие вопросы, которые уже могут навести на нужные мысли и скорректировать или составить план маркетинга ресторана и кафе в нужном русле. Сам же план продвижения ресторана или кафе состоит всего из нескольких пунктов, которые выглядят примерно так:

Первое это цели, такие как заполненность залов, акцентирование на определенных услугах, повышение среднего чека, формирование сети… и многое другое.

  1. Состав предложения - распределите ЦА по группам
  2. Состав продвижения - в зависимости от групп ЦА составляются различные рекламные предложения
  3. Состав каналов - распределение каналов обращения к ЦА
  4. Этапы продвижения - распределение чекпоинтов продвижения, как правило от 2 до 5 этапов, в зависимости от целей.

Примерно такую структуру должен иметь план по маркетинговому развитию ресторана и кафе. Бюджеты и сроки могут разниться также в зависимости от поставленных целей. Так после составления плана можно смело переходить к тактическим шагам и фишкам, которые лучше использовать при продвижении ресторана и кафе, чем не использовать.

 

 

 

Советы по продвижению ресторана и кафе

Надеемся, что с планом проблем не возникнет, а если так тогда перейдем к практическим и эффективным советам по плану маркетинга ресторана и кафе.

Привлеките внимание при помощи уникального позиционирования

Сейчас практически нет ограничений по составлению собственной позиции, ведь интернет дает практически неограниченные возможности для создания образа заведения, так например, фото интерьеров и сотрудников в работе или открытая кухня придадут Вашему заведению более близкий и человеческий облик.

Также можно сделать заведение определенной направленности и собирать посетителей по интересам. Все это достаточно индивидуально и для проработки позиционирования можно потратить много усилий и бюджетов, однако в итоге это окупится с лихвой.

Например, одна из кофеен в Соединенных Штатах Америки увеличила продажи вдвое объявлением, что заведение теперь стало зоной без гаджетов. Посетители должны выключить свои устройства перед тем как совершать заказ.
Благодаря этому кофейня получила не только PR в сети и заполнила заведение новыми посетителями. И как показала практика ускорилась оборачиваемость благодаря тому, что посетители не отвлекаясь на фото еды или хождение в сети на гаджетах быстро обедали завтракали и шли дальше по делам, освобождая места новым посетителям. К тому же за едой вредно отвлекаться.

Продвижение ресторана и кафе в Инстаграм

Продвигайте в инстаграм не заведение, а сместите акцент на еду и фото еды. Делайте красивые блюда и постите в ленту, да и вообще при продвижении в инстаграм кафе существует много фишек, о которых можно много писать, от времени постов до их содержания, от тегов до комментариев и работе с отзывами и приглашением знаменитостей.

При всем этом, постарайтесь сделать именно еду и блюда в инстаграме самым главным фактом о заведении. Не забывайте какую потребность прежде всего удовлетворяют Ваши клиенты.

Продвижение ресторана в Google картах

Как к вам добраться? Вот что важно, когда ты голоден а времени в обрез. Поиск в Google картах ресторана может закончится успехом или провалом и вы либо получите заказ либо нет. Продвижение в Google картах это достаточно объемная задача, поручите её специалистам и результаты будут весьма впечатляющие. Отнеситесь к этому серьезно и прокачайте аккаунт в GLB настолько, насколько это возможно. Раскрутка кафе и ресторана в Google картах — это важная составляющая, которой не стоит пренебрегать. Публикуйте там новости, просите оставлять отзывы, мотивируйте клиентов для этого - потому что это работает.

Реклама с применением геотаргетинга

После того как определены каналы, посмотрите на предмет возможности рекламы ресторана с геотаргетингом. Показывайте рекламу кафе или ресторана тем, кто например в радиусе 5 километров, такой способ рекламы намного более эффективен нежели реклама на весь город. Также можно использовать временные корректировки ставок и расписание показа объявлений. Сейчас инструментарий как в Adwords, так и в FaceBook позволяет достаточно гибко настроить кампании.

Лидогенерация, скидки и предложения

Настройте свой сайт, приложение и паблики в социальных сетях с использованием лидогенерации. Вот книга: 10 советов по лидогенерации, в которой подробно и просто изложены тактики, которые применимы в большинстве случаев. Помощником в лидогенерации будут скидки и бонусы, можно использовать прототип реферальной программы. В общем фантазируйте 🙂

Положительные отзывы и крауд

Крауд это модно, однако банально это работа с отзывами с охватом различных площадок. Наверняка, в вашем городе есть агрегаторы и специализированные площадки, где можно получать отзывы. Также ведите работу в Google Local Business, facebook, размещайте отзывы на собственном сайте. Введите систему скидок за отзыв или, как вариант просто делайте комплименты от повара, но делайте их красиво, чтобы посетитель захотел о Вас рассказать сам. Не бывает без осечек и иногда вы можете получить негатив, совет простой: работайте с негативными отзывами и никогда не удаляйте их. Да, тема отзывов настолько глубокая и пойти можно очень далеко, в хорошем смысле этих слов.

Итак мы немного разобрались с продвижением ресторана и кафе, умеем составлять план продвижения, а также поверхностно познакомились с советами по продвижению ресторана или кафе. Тема продвижения ресторана и кафе настолько многогранны и интересна, а степень вовлеченности владельца высока и в то же время ответственна, что как правило на все фронты сработать эффективно порой не получается, поэтому если необходимо, мы готовы подключиться и помочь в продвижении ресторана или кафе и вместе с Вами получить впечатляющие результаты.

 

Цена и сроки раскрутки ресторанов и кафе

Стоимость продвижения сайта кафе и ресторана

от 6500 грн./мес.

Сроки раскрутки:

5-8 мес.

Создаём лучшее или ничего!

Благодарим Вас за заявку! В ближайшее время наши менеджеры свяжутся с Вами.

Конкретное предложение будет учитывать маркетинговый аудит ниши, конкуренцию, текущее состояние сайта, географию продвижения, цели и задачи.

Разработка маркетингового плана ресторана "Il Patio" (Курсовая работа)

Российская Международная Академия Туризма

Факультет Туризма, гостеприимства и технологии питания

Кафедра Менеджмента гостеприимства

Курсовая работа

По дисциплине: «Бизнес-планирование»

на тему:

«Бизнес-план ресторана Il Patio»

Выполнила студентка 4 курса

Группы 071102 В

Зайцева Софья

Проверила: М.М Егорова .

г. Химки 2010

Содержание:

Введение

Глава 1. Резюме проекта

Глава 2.Оценка рынков сбыта

Глава 3.Конкуренция на рынке

Глава 4.Стратегия маркетинга

Глава 5.План производства услуги

Глава 6.Организационный план

Глава 7.Юридический план

Глава 8. Оценка рисков и страхования

Глава 9. Финансовый план

Глава 10. Инвестиционный план

Список использованной литературы

Введение

конкуренция маркетинг стратегия развитие ресторан

Что такое бизнес-план и для чего он необходим? Бизнес-план – это комплексная оценка возможностей инновационного проекта в первую очередь для начинающего предпринимателя, позже - и для кредитора.

Бизнес-план предприятия — это основной инструмент управления фирмой, который определяет эффективность деятельности предприятия в конкретной области и конкретном сегменте рынка. Разработка бизнес-плана предприятия это еще и эффективное планирование бизнеса, что позволяет грамотно и эффективно управлять предприятием.

Он нужен предпринимателям, которые собираются заняться собственным делом, руководителям, которые желают расширить бизнес путем увеличения номенклатуры продукции, и пр.

Бизнес-план позволяет исследовать и оценить возможности проекта: определить его коммерческую эффективность, спрогнозировать возможные проблемы и пути их решения, предположить суммы капиталовложений и чистую прибыль.

Составлению бизнес-плана должны предшествовать маркетинговые исследования состояния целевого рынка, потребности целевой его аудитории, а также конкурентов и своих перспектив и возможностей. В случае грамотного написания бизнес-плана предприниматель получает реальную экономическую эффективность проекта, таким образом, предотвращая капиталовложения при неудачном проекте.

Глава 1. Резюме проекта

Целью бизнес плана является открытие ресторана.

Планируемое местоположение ресторана:

Район Москвы вблизи станции метро ВДНХ. Повышенная деловая активность района по будням и выходным, так как в районе очень мало мест общепита, будет способствовать заполняемости ресторана с 11:00 до 15:00. Так как район находится не в самом центре упрощается задача аренды помещений и земли, а также в ближайшее время в облике Всероссийского выставочного центра произойдут перемены. Новое руководство ОАО «ГАО Всероссийский выставочный центр» подготовило концепцию развития комплекса. К своему 95-летию, которое придется на 2034 год, ВВЦ обзаведется дополнительными 750 тысячами квадратных метров недвижимости, не считая площадей парковок. Это примерно вдвое больше имеющихся в настоящее время на ВВЦ застроенных площадей.

В обновленном ВВЦ упорядочат систему общепита. Многочисленные палатки, торгующие невкусными чебуреками и газированной водой, будут упразднены. Проект «Кухни народов мира», включенный в концепцию, подразумевает наличие национальных кафе, которые будут работать в национальных павильонах и в зоне, названной «Центр качества жизни».

Концепция ресторана:

«IL Патио» — сеть семейных ресторанов итальянской кухни, каждый из которых представляет тот или иной город Италии.

Концепция возникла в результате ребрендинга сети «Патио Пицца» в 2004 году.

Интерьеры «IL Патио» выполнены в ярких огненных оттенках. Мягкий свет, продуманное музыкальное оформление, декор в стиле барокко, светло-кирпичные цвета создают уютную семейную атмосферу итальянского гостеприимства.

В ресторанах сети гостям предлагают блюда различных регионов Италии: легкие салаты, разнообразные закуски, приготовленную в дровяной печи настоящую пиццу, более десяти видов пасты, а также мясо, рыбу и морепродукты, приготовленные на гриле.

Площадь ресторана

Требования к помещениям и инвестициям:

Торговая марка

Общая площадь, m2

Размер инвестиций, US$/m2

IL Патио

320-350

1500-2000

Оптимальное помещение для ресторана – это помещение:

-в непосредственной близости от станций метрополитена в зоне видимости;

-на перекрестках оживленных магистралей и на самих магистралях в непосредственной близости к крупным жилым районам и торговым зонам;

-в местах большого скопления людей;

-в густонаселенных районах на первой линии домов, с отдельным входом;

-в непосредственной близости от крупных гипермаркетов, торгово-развлекательных комплексов, деловых центров;

-в торгово-развлекательных и деловых центрах, на первом этаже с отдельным входом.

Район ВДНХ удовлетворяет всем условиям.

Глава 2.Оценка рынков сбыта

Пицца – это одно из немногих блюд, которое пользуется спросом, как в скромных закусочных, так и в дорогих ресторанах. По прогнозам через пять лет Москва будет съедать в три раза больше знаменитых итальянских лепешек, чем нынче. И, пока рынок относительно свободен, у инвесторов есть все возможности на нем закрепиться

Главная причина, сдерживающая развитие пиццерийного рынка в столице, – дефицит площадей. Приобретение подходящих помещений на вторичном рынке недвижимости обходится слишком дорого.

В такой ситуации многие компании, особенно зарубежные сети, используют тактику «дружеского поглощения». Найдя кафе, влачащее жалкое существование, они предлагают его руководству встать под свое сильное крыло, став одним из франчайзи сети. Во многих случаях это выгодно обеим сторонам. «Умиравшая» кафешка, сменив вывеску и профиль, становится прибыльным предприятием. А в сети пиццерий появляется еще одна точка.

Глава 3.Конкуренция на рынке

Весной 2010 года в Москве работает около 4,5 тысяч кафе и ресторанов. Это безумно мало для мегаполиса, дневное население которого составляет 14 млн. человек. В 18-миллионном Большом Нью-Йорке около 25 тысяч заведений, а подобное соотношение в крупных европейских городах для жителей Москвы еще обиднее.

Конечно, сегодняшняя ситуация — большой прогресс и по сравнению с Москвой советской (в которой число заведений, которые мы бы сейчас назвали ресторанами и кафе, едва переваливало за сотню). Но это и прогресс даже на фоне столицы 5-7-летней давности (когда в городе было уже несколько тысяч точек, но из них на центр приходилось более 70%).

Семинар-практикум «Локальный маркетинг ресторана» | Новости Иркутска: экономика, спорт, медицина, культура, происшествия

По доброй традиции в преддверии предновогодних банкетов и праздников 14—15 октября в Иркутске для настоящих и будущих рестораторов Александр Мусатов проведет авторский семинар по управлению ресторанным бизнесом, где покажет, как использовать внешнее окружение ресторана с максимальной отдачей. Представляем вам программу «Локальный маркетинг ресторана» Здесь вы узнаете, каких успехов в продвижении ресторана можно достичь, построив грамотную стратегию локального маркетинга. Также узнаете массу эффективных инструментов, позволяющих добиться значительного увеличения количества постоянных Гостей ресторана/кафе/бара и частоты посещений. По прохождении семинара-практикума вы не только будете вооружены действующими технологиями и новыми идеями по продвижению вашего ресторана/кафе/бара, но и множеством шаблонов, схем и таблиц, содержащихся в прикладном по назначению раздаточном материале (более 200 страниц!) Подробные версии программ на сайте www.bct.irk.ru Записаться на программу, задать вопросы и получить дополнительную информацию можно по телефону: 50-03-04 Программа «Локальный маркетинг» демонстрирует, как использовать внешнее окружение ресторана с максимальной отдачей. Является ваш ресторан представителем сети или ведет свою работу в одиночку — в любом случае эффективные инструменты локального маркетинга помогут вам продавать больше! О чем пойдет речь Специалисты, проводящие программу «Локальный маркетинг», обладают опытом работы в ведущих российских и международных ресторанных компаниях. В течение 2-х дней работы по программе у вас появится уникальная возможность убедиться в том, каких потрясающих успехов в продажах можно достичь за счет системной работы по развитию маркетинга ресторана. На кого ориентирована программа Целевой группой программы являются директора и менеджеры ресторанов и ресторанных сетей и другие сотрудники, отвечающие за результаты работы ресторанов. Программа также может быть интересна тренинг-менеджерам и HR-менеджерам, в обязанности которых входит подбор и обучение руководящих сотрудников ресторанов. По итогам проведения семинара участники Узнают о преимуществах приобретения Гостей в качестве приверженцев Узнают, в чем состоят задачи локального маркетинга в ресторане Получат необходимые бланки и примеры анкет, для проведения исследований Узнают о важности контроля 4 групп стандартов Узнают о 9 маркетинговых зонах ресторана Получат инструмент контроля 9 маркетинговых зон (бланк и чек листа) Получат инструменты решения конфликтов с Гостями Получат инструменты работы с очередью Узнают, какие требования необходимо предъявить к маркетинговому агентству для проведения исследований Научатся проводить анализ текущей ситуации в ресторане Получат все необходимые бланки для проведения исследований, анализа текущей ситуации в ресторане Научатся составлять карту торговой территории своего ресторана Узнают об инструментах увеличения осведомленности Гостей о ресторане (реклама, почтовые и e-mail рассылки, PR и так далее) Получат список маркетинговых мероприятий, для привлечения и увеличения посещений Гостей Как организовать и провести промоушен акцию в ресторане Узнают, какие способы продвижения торговой марки существуют Получат все необходимые бланки Узнают, как правильно размещать рекламу внутри и снаружи ресторана Получат примеры рекламных материалов Узнают 4 правила мерчендайзинга ресторана Научатся составлять маркетинговый план Научатся рассчитывать рекламные акции (себестоимость, эффект от проведения и так далее) Получат примеры POS материалов Получат инструменты контроля выполнения маркетингового плана Содержание семинара Блок 1. Лояльность гостя Каких гостей Вы хотите видеть в своем ресторане? Лояльность и приверженность. Слухи или реальность Удовлетворенный гость. Нет страшнее «зверя» 3 ступени Лестницы Лояльности Анализ целевой аудитории. Методы, подходы, выгоды, преимущества Удовлетворение потребностей Гостя Превышение ожиданий Гостя. Общение с Гостем Программы лояльности Гостей Блок 2. Мероприятия по привлечению гостей Анализ текущей ситуации. Показатели работы ресторана Анализ окружения – Карта Торговой Территории Анализ рыночной ситуации Анализ каналов коммуникации и каналов распространения  SWOT – анализ Разработка стратегии и тактики по достижению целей Разработка мероприятий по привлечению Гостей Планирование акций. Расчет эффективности и анализ проведенной акции 4 понятия мерчендайзинга в ресторане Маркетинговые зоны ресторана Меню ресторана. Ввод нового меню Блок 3. Маркетинг план Правила составления Маркетинг плана Маркетинговый бюджет Медиа-план и маркетинговый календарь

Маркетинг ресторана. Как открыть кафе правильно

Открыть свой ресторан, открыть кафе, кофейню или бар – очень привлекательный и рентабельный бизнес. Читай пошаговую инструкцию, как это правильно сделать с точки зрения маркетинга. Пусть твой ресторанный бизнес станет успешным!

Локация, локация, локация!

Очень важно определиться с локацией, чтобы место было проходимым, чтобы вход был удобным и привлекательным. Расположение ресторана – это самое первое решение для бизнесмена, который хочет открыть ресторан. Помимо локации и кухни, ресторан нужно «правильно подать», чтобы в него, а не в соседний выстраивалась очередь в лист ожидания. В это обзоре мы посмотрим на раскрутку ресторана с точки зрения маркетинга.

Открыть кафе с чего начать: Первое - бренд ресторана

Бренд ресторана – это практически полдела. Грамотное название и стиль сразу скажут, для кого место и чем ресторан уникален. Хорошо если разработке бренда предшествовал анализ рынка и конкурентов. Предварительный анализ конкурентов поможет отстроиться от них, чтобы не стать еще одним рядовым местом и «ничего особенного».

У бренда ресторана будут эмоциональные и рациональные качества (атрибуты). Например, рациональные это: близко к офису, хорошее соотношение цены и качества, много места для больших компаний. Но больше всего цепляет не это, а эмоциональные триггеры – какие эмоции человек должен испытать, слыша название ресторана и приходя в него.

Все это надо учесть в названии и стилистике, и в выборе кухни. Чтобы эти характеристики не только жили сами по себе, но и продавали услуги, они должны быть созвучны интересам целевой аудитории.

Вот почему важно изучить аудиторию, для кого мы делаем ресторан. Именно у них мы будем вызывать эмоции и именно к их разуму будем взывать рациональными предложениями бизнес-ланчей, а может быть детских праздников. Нужно задать вопросы: что радует, а что беспокоит этих людей сейчас, о чем они думают и говорят, какую их проблему мы решаем. Это проблема голода на дороге (придорожная шаверма или шаурма)) или нужда первыми посещать все модные места города (новый ресторан на Патриарших)… А может нечто среднее, как например отсутствие на дороге европейского кафе, в котором можно отдохнуть в пути в том числе с детьми.

Франшиза кафе? Открываем по франшизе

Если ты хочешь открыть кафе по франшизе, ищешь франшизу пекарни или кофейни, то вопросы бренда и кухни для тебя решены. Надо взвесить этот вариант и сравнить с открытием своего уникального кафе. Тут нужно понять, соответствует ли доступная аудитория аудитории бренда франшизы? Взвесить все платежи и взносы и примерить бренд на себя.

Итоговый набор качеств (атрибутов) сформирует личность бренда -нового ресторана. Представь, что твой ресторан, это личность. Какой он и какое настроение у гостя будет от общения с ним? Учитывая, что бизнес для предпринимателя сродни ребенку, это будет простое задание! Даже если ресторан уже существует, никогда не поздно проделать это задание. Результатом могут быт легкие правки и существенное увеличение прибыли, а может быть и решение открыться заново с новой концепцией.

Открыть кафе: Второе – проверка на Тренды

В тренде ли такие места сейчас? Хотят ли люди туда ходить? Заполнены ли подобные места? А может их уже и так слишком много и они начинают всем надоедать. Тренд на вьетнамскую кухню помог заработать очень многим рестораторам в Москве, но сейчас рынок столицы уже перенасыщен ими.

Для понимания трендов в ресторанном бизнесе стоит изучить тенденции за границей. В плане успешных коммерческих открытий примером могут быть крупные американские города. Там отлично работает стритфуд? Вот и у нас приживается эта мода.

Можно не ходить очень далеко, а посмотреть что открывает или планирует открыть великолепный Аркадий Новиков и успешная Ginza Project – там целые департаменты маркетинга изучают тенденции и хорошо знают свое дело. Изучи все тренды и проверь свое позиционирование.

Бренд должен быть актуальным, в ресторанной сфере мода значит очень многое. Мода на еду и мода на интерьеры, всё должно быть по вкусу твоей целевой аудитории и никаких исключений!

Открыть кафе: Маркетинг

Пройдись по классическому маркетинговому миксу – первым трем пунктам:
• продукт
• место
• цена
• продвижение  – это четвертый пункт и его мы рассмотрим отдельно и подробно.

А теперь по новому маркетинг-миксу, который современнее и нужен тем, кто хочет открыть ресторан, кафе или открыть кофейню:
• потребительская ценность и какую проблему потребителя мы решаем открытием ресторана или кафе. Лучше превратить это в совместное творчество с потенциальным гостем, поспрашивай, куда типичный твой будущий гость хочет прийти покушать?
• место=удобство для потребителя и доступность. Может нужно не кафе, а точку на вынос или с доставкой?
• цена, расходы (затраты) потребителя (включая физические). Как с парковкой? Удобно ли подняться или спуститься? Не устал ли клиент тебя искать?
• продвижение мы превратим в коммуникацию – диалог с гостем длиною в жизнь ресторана, в долгую и успешную!

Открыть кафе: Коммуникация

Определившись в самом начале с целевой аудиторий ресторана или кафе (а может у тебя столовая или точка на фудкорте?), ты понимаешь, что видят и слышат эти люди, что им интересно увидеть и посмотреть, и где они берут информацию? Если это кафе в бизнес-центре, то имеет смысл сделать тестовые наборы для офисов, а если это новое детское кафе, то есть смысл сделать таргетированную рекламу в Инстаграм на мамочек в целевом районе.

Все каналы продвижения и бюджеты на них нужно отразить в Маркетинговом плане. Вся реклама и pr должны в комплексе вести аудиторию по воронке продаж.

В продвижении ресторана воронка продаж такая же как и везде:
• осведомленность
• симпатия
• сбор информации
• визит и покупка
• повторные покупки и рекомендации 

Цикл принятия решения будет разным для разной ценовой категории, но обычно в ресторан быстро начинает (либо не начинает) регулярно ходить основная аудитория. Так что действовать надо быстро.

Анонсировать открытие нужно заранее, как минимум в районе помещения. Яркие плакаты «скоро открытие» подойдут для массового сегмента, а новости в глянцевых сми (интернет-версиях) – подогреют интерес модных любителей дорогих ресторанов.

Маркетинговый план в идеале должен быть составлен до открытия ресторана и иметь четкий годовой график мероприятий. В его создании и реализации можно будет смело опираться на календарь.

Открыть кафе: Календарь мероприятий (event-план, action-план)

Продажи еды в ресторане – это трейд-маркетинг, хоть и в сфере услуг. А если у тебя пекарня с продажей на вынос, то тем более. Для такого маркетинга испытанное средство – акции и мероприятия по стимулированию продаж.

Вот правила составления календаря мероприятий для ресторанного бизнеса:

1) календарь должен иметь понедельную структуру. По календарю ты сможешь анализировать продажи понедельно, строить и проверять гипотезы – сработал ли в твоем кафе новый летний смузи или мероприятие для детей.

2) календарь должен опираться на сезонность. Понятно, что еда от сезона к сезону меняется (летнее меню, постное меню, имбирные чаи – всему свой сезон). При этом основное меню должно оставаться стабильным и соответствовать бренду ресторана и тенденциям.

3) все мероприятия должны сочетаться с брендом ресторана и с потребностями целевой аудитории ресторана. Если ты открыл ресторан мясной кухни, то возможно «неделя суши в честь цветения сакуры» введет аудиторию в замешательство и даже отпугнет

4) включи ресторан в жизнь сообщества. Если кафе находится в торговом центре – участвуй в графике мероприятий ТЦ, если ресторан рядом с театром, размести специальное предложение для театралов. Ginza Project в Санкт-Петербурге в своих ресторанах в относительной близости вокзалов и аэропорта предлагает 20% скидку при предъявлении билета в день поездки.

Открыть кафе: Локальный маркетинг

Локальный маркетинг ресторана состоит в тесном взаимодействии гостей и менеджмента ресторана, персонала ресторана, кухни, доставки – все важно! Цель – чтобы новый гость пришел, потратил с удовольствием как можно больше, поскорее пришел еще и привел друга.

В твоем ресторане свой микроклимат и он должен сочетаться с микроклиматом района и сообщества. В среде твоих гостей принято завязывать дружеское общение с бариста? А может администратор позвонить гостю и рассказать по-дружески о новом сезонном предложении? Официант передаст на кухню, чтобы в блюдо не клали так много перца? Приведет ли все это в превращение гостей в лояльных и постоянных? Постоянное развитие ресторана требует участия и чуткого взора ресторатора за всем.

Открыть кофейню в Москве или другом городе: Анализируй это!

В каждой работе анализ необходим до принятия решений и по результатом каждой активности. Именно работа над ошибками и повторение успешных шагов позволяет увеличивать прибыль ресторана и расти в ресторанном бизнесе. Необходимо анализировать:
• количество и качество гостей (новые, старые)
• выручку и продажи по каждой группе позиций (напитки, еда, наборы)
• структуру чека и средний чек
• запасы

Анализ приведет к понимаю бестселлеров и оптимизации запасов. Это так называемый ABC анализ, небольшая группа блюд А приносит как правило 80% выручки. Также можно сделать анализ клиентов, постоянные принесут больше всего заказов.

Не во всех кафе (например кулинария) возможно вести учет гостей, гости не дают свои персональные данные так просто, если не хотят забронировать стол. Но можно придумать скидку при регистрации в приложении или (дешевый вариант) при вступлении в группу кафе в социальной сети.

Таким же образом работают дисконтные карты и программы лояльности – «шестой бизнес-ланч бесплатно» за месяц позволяет дважды окупить подаренный обед за счет того, что клиент привязан к ресторану.

Пользуясь аналитикой и инструментами локального маркетинга (предыдущий пункт) ты четко проследишь, какие блюда являются бестселлерами в твоем кафе, в новом или давно открытом ресторане, как официант продает их и что он продает помимо них.

Открыть кафе: PR и репутация

В зависимости от формата кафе и ресторана, претендует ли место на гостей из другого района, проведение корпоративов и тп – бюджеты на рекламу и pr будут разными. Их надо учитывать в маркетинговом плане.

Вот типичные для ресторана информационные поводы для освещения в СМИ (приглашения журналистов) и привлечения блогеров:
• открытие места/открытие и закрытие веранды
• сезонные предложения и новинки
• визиты поваров
• гастрономические фестивали
• частные мероприятия знаменитостей, блогеров, сми (предлагай по бартеру за освещение) PR-контент в социальных сетях будет не только привлекать гостей, но и стимулировать их самих фотографироваться в ресторане, отмечаться в кафе, ставить хештеги на фото блюд и выкладывать изображение руки с вожделенным стаканом аппетитного кофе.

Открыть кафе: Сайт и SMM ресторана, Инстаграм продвижение 

Ресторану обязательно нужен сайт, хотя бы одностраничный лендинг с фото и меню, и страницы ресторана в социальных сетях. SMM-стратегия ресторана должна основываться на контенте (содержании), интересном целевой аудитории. И обязательно 100 % фотографий должны быть очень качественными!!!!

Обращайтесь в Мы Открылись за СММ-стратегией, для ее исполнения мы подберем фуд-фотографа, грамотного копирайтера и активного смм-специалиста на ведение. Страница в Instagram - сейчас главный инструмент общения с гостями, тут очень важно держать правильный ритм и тон!

Открыть кафе: Доставка еды

Готов масштабироваться? Когда стало понятно, что еда и бренд ресторана нравятся гостям, самое время стать еще ближе к ним с помощью технологий доставки. Агрегаторы Яндекс Еда и Delivery Club в помощь! Благодаря им рынок доставки активно растет, очень многие предприниматели решают открыть бизнес приготовления еды только под доставку!

Для доставки также нужны красивые фото и внятное описание блюд, сайт ресторана должен ярко свидетельствовать о том что доставка есть, а также умело предлагать скидки и акционные наборы блюд для увеличения чека.

Открыть свою кофейню: Карта пути гостя (Customer journey map) и точки касания

Карта пути гостя – это то, как он передвигается от самого первого соприкосновения с брендом до повторной покупки. Рекомендуем нарисовать такую карту, чтобы увидеть как маркетинг и сервис в ресторане дополняют друг друга. В эту карту включены все этапы взаимодействия клиента с рестораном.
Этапы это, например:
На фазе осведомленности
• ходит/ездит мимо и наблюдает вывеску
• видит рекламу в соцсетях
На фазе симпатии и вопросов
• изучает фото в соцсетях и в интернет
• изучает меню
• читает отзывы
• звонит чтобы узнать что-то
На стадии покупки
• путь в ресторан
• встреча
• нахождение в ресторане
• прощание
После покупки
• делится впечатлениями
• период до следующего визита
• взаимодействие с доставкой 

Каждый этап имеет несколько точек касания с рестораном. О них мы писали вот здесь в нашем блоге в Инстаграм. Например этап взаимодействия в соцсетях – это и отметки геолокации у друзей, и отметки у блогеров, отзывы, истории и посты, рекламные объявления, страница ресторана или кафе, актуальное о мероприятиях, продающее меню в актуальном, ссылка на карту с локацией в профиле. Какая скорость ответа на сообщения в директ? Можно ли записаться через директ или по ссылке на онлайн-бронирование? Понятно ли изложена информация? Важно каждое маленькое касание. Внутри ресторана также каждая точка должна продавать и обслуживать. От тейбл-тентов со спецпредложениями до приветливой девушки-администратора, от музыки до подачи блюда, от вида из окна до интерьера сан узла. Так маркетинг ресторана переплетается с сервисом. 

Следуя этим пунктам ты избежишь множества ошибок в открытии своего ресторана или кафе. Многие вопросы ты можешь проанализировать сам и узнать то, что надо знать для открытия ресторана. Также обратиться к специалисту – всегда хорошая идея! Мы Открылись разработает маркетинговый план ресторана и воплотит его под ключ, а также сделает аудит твоего плана открытия кафе, если он уже есть, и поможет открыть ресторан правильно и увеличить выручку в ресторане. 

Как построить ресторан Маркетинговый план для социальных сетей 2021

Рестораны могут использовать социальные сети для создания сильного присутствия в Интернете, что, в свою очередь, устанавливает лояльность к бренду с существующими клиентами и привлекает потенциальных клиентов. Кампания по маркетингу в социальных сетях предлагает ресторанам возможность продавать свой продукт и услуги (подумайте за столовой, чтобы угостить, товарные и подарочные сертификаты). В социальных сетях используются такие сайты, как Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, StumbleUpon и Instagram.

Эти сайты объединяют онлайн-разговоры и образы и помогают создавать онлайн-идентичность для бизнеса. Он также выступает в качестве способа измерения роста бизнеса и видит, успешны ли стратегии в социальных сетях или нуждаются в настройке. Наконец, социальные сети позволяют ресторанам проверять конкуренцию.

Есть четыре части успешной маркетинговой кампании в социальных сетях.

  1. Аудитория
  2. Сообщение
  3. Концепция
  4. Конкурс

Каждая из этих областей поможет вам достичь вашей всеобъемлющей цели - сохранить и привлечь новых клиентов. Читайте дальше, чтобы узнать больше о четырех частях маркетинга в социальных сетях в вашем ресторане.

Кто твоя аудитория?

Первым шагом в планировании социальной маркетинговой кампании является выбор того, к кому вы пытаетесь связаться. Различные сайты социальных сетей могут помочь вам охватить различные аудитории, поэтому важно знать, кого вы пытаетесь найти в своем ресторане. Это бизнес-ланч? После работы выпить и обедать толпу?

Семейные выходные или летние туристы? Ваше сообщение (подробнее об этом ниже) будет во многом зависеть от группы, на которую вы нацеливаетесь.

Каково ваше сообщение в социальных сетях?

Как только вы установили, кто именно вы пытаетесь достичь цели, вам необходимо принять соответствующее решение. Это, если это толпа обеда, размещение ежедневных специальных обедов и расписаний доставки по будням идеально.

Предприятия по производству пищевых продуктов для ресторанов используют этот метод, чтобы предупреждать своих клиентов, где они будут, каждый день. Если вы хотите увеличить свой выходной день, увеличьте ваши записи в пятницу, субботу и воскресенье. Подумайте, вне поля, с тем, что вы публикуете. Он не обязательно должен быть просто списком специальных предложений. Вы можете предлагать рецепты от своего шеф-повара или бармена, видео и фотографии событий вокруг вашего ресторана или предстоящих событий. Узнайте больше о том, как использовать социальные сети в вашем ресторане.

Что такое концепция вашего ресторана?

Если вы являетесь хип-модным баром, стремящимся привлечь хип и модные двадцать тридцать-то, сообщения, которые вы создаете, должны быть, ну, хип и модно. Должности или твиты должны иметь причинный, дружелюбный тон. Он также должен содержать информацию, относящуюся к аудитории.Например, дамские напитки - только доллар в счастливый час. Если ваша аудитория старше, они могут не оценить бедро вашего сообщения. Подумайте о баре против изысканной кухни. Вам нужно соответствующим образом изменить свой тон и словарный запас.

Отъезд в свой ресторанный конкурс

Какие социальные сайты, если таковые имеются, являются вашими коллегами-ресторанами и как они их используют? Следуйте своим сообщениям, твиттерам и контактам, и вы можете найти некоторые полезные методы для использования в своей собственной кампании в социальных сетях.

Пока вы не хотите копировать каждый метод, который ваш конкурс использует в своей социальной маркетинговой кампании, вы можете заимствовать, улучшать и настраивать их в соответствии с вашей концепцией. После кампании в социальных сетях вашего конкурента не обязательно всегда быть конкуренцией. Вы можете найти возможности для сотрудничества, такие как неделя в ресторане или сборщики средств сообщества.

Важно помнить, что вы должны тщательно планировать кампанию в социальных сетях перед тем, как начать онлайн-трансляцию. Принимая время подготовки, чтобы это сделать, поможет сэкономить ваше время в долгосрочной перспективе, создавая онлайн-присутствие и получая последователей.

26 идей ресторанного маркетинга: как продвигать ресторан

Конкуренция между ресторанами очень высока, и вам нужно выложиться на полную, чтобы добиться успеха. Мы помогаем вам с 26 идеями и стратегиями ресторанного маркетинга, которые обещают помочь вам улучшить свой бизнес и привлечь внимание людей, которые все вокруг урчат!

Примечание. Если вы ищете маркетинговые стратегии ресторана, связанные с COVID-19, зайдите сюда.

1. Фотографии гурманов

Если вы когда-нибудь заходили в Instagram, вы поймете, что порно с едой живо и хорошо.

Пожалуй, лучший способ продвинуть свой ресторан в Интернете - это качественные фотографии, вызывающие слюни. В наши дни визуальный контент пользуется большим спросом в Интернете, и наличие восхитительно выглядящих фотографий на вашем веб-сайте и в различных социальных сетях имеет важное значение для привлечения голодных глаз.

Подумайте о том, чтобы нанять профессионала, чтобы сделать несколько первоклассных фотографий, или попробуйте сделать это в стиле «сделай сам» на своем смартфоне. Однако будьте осторожны - сделать действительно отличные фотографии еды может быть сложнее, чем кажется, поскольку освещение часто является ключевым фактором.Узнайте больше о том, как сделать собственные фотографии еды A + в этой статье Gizmodo. Еще несколько хороших советов в этом посте Udemy. У нас есть больше идей для развития вашего бизнеса.

2. Программы лояльности

Партнерство с онлайн-приложениями для еды обязательно должно стать частью маркетингового плана вашего ресторана. Партнерство с онлайн-приложениями побуждает посетителей посетить ваш ресторан с помощью программ геймификации и лояльности клиентов, которые предлагают посетителям бесплатную покупку или скидку за определенное количество посещений.

Популярные приложения для гурманов, предлагающие интегрированные программы лояльности:

Вы также можете отказаться от старой школы и раздать перфокарты. Они не такие крутые, как приложения, но все же показывают, что вы цените клиентов и цените их лояльность!

3. Yelp

Yelp имеет огромную силу в ресторанной индустрии, и наличие сильной поддержки положительных отзывов о Yelp похоже на стаю золотых гусей - отзывы от Yelp могут творить чудеса для вашего бизнеса.Я написал целую запись в блоге, посвященную тому, чтобы помочь вам получить больше отзывов на Yelp, так что просмотрите ее на досуге.

Самое важное, что нужно понимать в Yelp, - это то, что люди могут и будут проверять вас , , даже если вы не настраиваете учетную запись . По этой причине, как владелец ресторана, вы должны проявить инициативу и оформить свою учетную запись Yelp так, чтобы она работала на вас, а не против вас.

Это означает добавление как можно большего количества деталей, например:

  • Фотографии и много их
  • Часы работы
  • Расположение
  • Меню
  • Ценовой диапазон
  • Wi-Fi / столики на улице / парковка и т. Д.

Постарайтесь добавить столько деталей, сколько позволит Yelp.

Еще одна важная вещь, о которой следует помнить, когда дело касается Yelp, - это , как вы обрабатываете обратную связь . Приятно поблагодарить Yelpers за их отзыв, положительный или отрицательный.

Если вы получаете отрицательный отзыв, всегда отвечайте вежливо, профессионально . В моем сообщении «Полное руководство по Yelp» есть целый раздел о том, как обращаться с негативными отзывами, но вкратце версия - всегда играть роль любезного хозяина.

Если вы публично отвечаете на отрицательный отзыв, поблагодарите рецензента за отзыв, извинитесь за инцидент и пообещайте улучшить ситуацию в будущем. Вы также можете рассмотреть возможность обращения к рецензенту в частном порядке для получения дополнительной информации о любых негативных инцидентах. Некоторые владельцы бизнеса предлагают отправить подарочные карты Yelpers, у которых был менее чем благоприятный опыт, в надежде вернуть их в дверь для второго шанса. Я видел эту работу в пользу многих компаний, поскольку рецензенты часто польщены проявленным вниманием и более щедры в своей критике, зная, что владелец ресторана ценит их мнение и прилагает все усилия, чтобы улучшить его.

4. Создайте учетную запись Google+

Настройка учетной записи Google+ вашего ресторана так же важна (черт возьми, может быть, даже важнее), как настройка вашей учетной записи Yelp. Вот почему:

Когда вы ищете компанию в Google, Сеть знаний Google предоставляет подробную информацию о компании на боковой панели. Сеть знаний Google собирает значительную часть информации из Google+, поэтому регистрация вашего бизнеса в Google+ является огромным плюсом, поскольку отображение вашего ресторана в сети знаний Google позволяет получить более качественную поисковую недвижимость (бесплатно)!

Также поощряйте посетителей оставлять отзывы о вас в Google+, поскольку Сеть знаний любит собирать отзывы пользователей Google.

5. Объявления с геотаргетингом

Для большинства ресторанов главное - местный. Большинство людей ищут хорошую еду рядом с домом , и вы получите максимальную отдачу от своих маркетинговых усилий в Интернете, инвестируя в первую очередь в рекламу с геотаргетингом. Объявления с геотаргетингом помогают вам сэкономить деньги, гарантируя, что только пользователи в определенных городах или в определенном радиусе видят вашу рекламу (устраняя нерелевантные клики, которые могут стоить вам больших рекламных денег).

Многие сервисы интернет-рекламы, от Google Ads (ранее известного как Google AdWords) до Facebook и Twitter, предлагают варианты рекламы с геотаргетингом (без дополнительной оплаты).Обязательно воспользуйтесь этими удобными функциями таргетинга, чтобы показывать свои лучшие объявления лучшим клиентам. Советы по рекламе в Facebook во время COVID-19 можно найти в этой публикации: 5 способов, которыми рестораны могут использовать рекламу в Facebook во время COVID-19.

6. Будь Insta-Ham

Наличие сильного присутствия в Instagram - еще один полуочевидный (но слишком важный, чтобы игнорировать) совет ресторанного маркетинга. Используйте Instagram, чтобы продвигать лучший визуальный контент своего бизнеса .

Покажите свою витрину, познакомьтесь с лучшими блюдами и используйте эту главную сцену в социальных сетях как место, где поиграет с вашим фирменным стилем .Например, в магазине натуральных продуктов для здорового питания можно попробовать сфотографировать людей, которые катаются на байдарках, готовят, занимаются сельским хозяйством или занимаются другими видами деятельности, которые, по вашему мнению, понравятся вашим фанатам.

Также не забудьте, что повеселится с хэштегами - будь то шумиха вокруг существующих популярных хэштегов Twitter, таких как #ThrowbackThursday, или изобретение своих собственных, хэштеги - отличный способ повеселиться с фанатами.

Instagram - это простая задача для тех, кто работает в сфере питания - узнайте больше о маркетинге в Instagram здесь.

7. Разошлите информационный бюллетень по электронной почте

Помните, информационный бюллетень вашего ресторана не обязательно должен быть еженедельным - на самом деле, пользователи, вероятно, оценят менее переполненный почтовый ящик, если вы просто отправите им информационный бюллетень примерно раз в месяц.

Используйте рассылку новостей по электронной почте как шанс отпраздновать свой успех, обсудить новые пункты меню или поделиться специальными скидками. Нужны шаблоны или макеты электронных рассылок? Без проблем!

8. Продвигайте пользовательский контент

Пользовательский контент (с любовью названный UGC) - отличный способ наладить личное и интимное взаимодействие с пользователями.Проведите фотоконкурс, попросив клиентов поделиться своим любимым блюдом в вашем заведении, и поделитесь записями на специальной странице контента (и / или поделитесь фотографиями в различных социальных сетях). Подумайте о том, чтобы наградить случайных счастливчиков бесплатной закуской или другим призом!

Хостинг и продвижение пользовательского контента показывает клиентам, что вы их цените , превращая случайных посетителей в стойких преданных.

9. Покажите свой персонал

В эпоху роботов, обслуживающих клиентов, которые скоро станут беспилотными автомобилями, человеческий фактор сильно отсутствует.Покажите своим 5-звездочным сотрудникам то, что они умеют лучше всего! Видеть счастливых, улыбающихся сотрудников творит чудеса для вашей репутации, поскольку клиенты хотят, чтобы их обслуживали радостные сотрудники.

Демонстрация приятных сотрудников также дает важные очки репутации - счастливые сотрудники много говорят о бизнесе, и фанаты обязательно обратят на это внимание.

10. Следите за своим присутствием в социальных сетях

Маркетинговые стратегии в социальных сетях - неоспоримая сила в современном мире. Брошюры и меню доставки, проскользнувшие под дверные проемы, просто больше не помогут.

Часто рестораны с сильным присутствием в социальных сетях в рамках своего маркетингового плана являются лучшими, а в конкурентной пищевой индустрии игнорирование социальных сетей является смертным приговором.

Конечно, вы захотите, чтобы создала бизнес-страницу в Facebook и учетную запись Twitter , чтобы делиться специальными скидками, эксклюзивными купонами, фотографиями ваших новейших блюд и продвигать свои собственные похвалы в новостях. Но настройка учетных записей - это только половина дела; также важно, чтобы вы были в курсе активности, происходящей на ваших социальных сайтах.

Существует множество отличных бесплатных и платных инструментов для управления социальными сетями - несколько популярных бесплатных вариантов включают:

  • HootSuite: универсальная панель инструментов для отслеживания всех ваших социальных сетей. Создавайте собственные потоки, планируйте публикации и многое другое.
  • Buffer: Buffer позволяет легко находить, планировать и публиковать статьи в ваших сетях. Сохранение активности и публикация ценных статей (которые понравятся вашим фанатам) - ключ к успеху в обществе.

Также ознакомьтесь с этим списком простых маркетинговых идей на Facebook для любого типа бизнеса.

11. Share Positive Press

Еще один важный совет по ресторанному маркетингу - когда о вас упоминают в новостях или журналах, обязательно продемонстрируйте свою хорошую рекламу на своем веб-сайте и в социальных сетях. . Поклонники будут распространять информацию, и новичкам будет предложено посетить их лично, когда они увидят надежные источники, посвященные вашему ресторану.

12. Настройка оповещений Google

Google Alerts уведомляет вас, когда название вашей компании (или другое обозначенное ключевое слово) появляется в новом фрагменте контента в Интернете! Это упрощает отслеживание того, кто говорит о вас и ваших похвалах.(Если Google Alerts у вас не работает, попробуйте Mention, другое приложение для веб-мониторинга.)

13. Начать блог

Создание собственного блога - отличный способ создать сообщество и взаимодействовать с вашими клиентами. Блоги дают возможность поэкспериментировать с голосом и индивидуальностью вашего ресторана. Поделитесь своими успехами и трудностями, забавными историями, рецептами и всем остальным, что, по вашему мнению, может заинтересовать ваших клиентов.

Блог может быть огромным проектом, но не , а . Сделайте свой блог настолько простым или сложным, насколько хотите. . Вам не нужно постоянно публиковать сообщения (качество важнее количества), но хорошо, если у вас есть блог о ресторане, когда у вас есть объявление или новости, которые вы хотите опубликовать. Если вы серьезно настроены захватить мир, ознакомьтесь с другими советами по ведению блога здесь.

14. Программа поддержки пищевых блоггеров

Когда вы открываете новый ресторан, вам может быть сложно создавать отзывы и шумиху о своем бизнесе. Один из отличных способов получить отзывы и опубликовать информацию в Интернете - это пригласить блоггеров, специализирующихся на еде, в ваш ресторан, чтобы они попробовали вас, и подумайте о том, чтобы предложить им бесплатную еду или закуску, чтобы они уже были у дверей.Вежливо спросите, не хотят ли они оставить отзыв о вашем ресторане и поделиться своими впечатлениями в Интернете.

Нельзя прямо просить положительный отзыв о ресторане, это было бы нечестно, но можно просто попросить у них объективный отзыв о ресторане. Некоторые блоггеры могут отклонить ваше предложение, но чем больше вы спрашиваете, тем выше ваши шансы получить положительный отзыв и вызвать больший интерес в Интернете.

У некоторых фуд-блогеров много подписчиков, и привлечение их внимания может иметь огромное влияние на ваш ресторан.Даже всего одна запись или упоминание от крупного гурмана может иметь огромное значение для продвижения ресторана. Для получения дополнительных идей ознакомьтесь с тем, что мы здесь придумали.

15. Убедитесь, что информация о вашем ресторане в Интернете является точной

Едоки любят проводить исследования в Интернете - на самом деле 89% потребителей изучают информацию о ресторане в Интернете перед тем, как поужинать. Вот почему жизненно важно, чтобы вся информация о вашем ресторане , была онлайн и актуальна, , включая адрес, номер телефона, часы работы, текущее меню и т. Д.Чем надежнее и точнее будут ваши данные в Интернете, тем лучше.

16. Разработайте фирменный стиль своего ресторана

Создание фирменного стиля вашего ресторана может сильно повлиять на вашу эффективность в социальных сетях. Ваша цель должна заключаться в формировании индивидуальности вашего ресторана вокруг ваших целевых клиентов.

Ваша еда нацелена на постоянных клиентов, которые предпочитают здоровое питание? Или в вашем ресторане царит атмосфера пива и крылышек? Поймите, кто ваши целевые клиенты , а затем создайте свой бренд на основе того, что им интересно.Отражайте эти интересы в своих социальных сетях и в рекламных материалах.

17. Время те твиты

Twitter может быть настоящим сокровищем для ресторанов, и время для ваших твитов может иметь большое влияние на голодный желудок. Попробуйте создавать и планировать твиты в разное время дня, чтобы специально ориентироваться на людей, которые завтракают, обедают или ужинают (в зависимости от ваших предложений).

18. Изящное функциональное онлайн-меню

Пользователи любят проводить исследования в Интернете, прежде чем сделать заказ в вашем ресторане или посетить его. Не заставляйте пользователей искать ваше меню - публикуйте качественное, легко читаемое меню, актуальное и точное. Не знаете как? Некоторые сайты доставки, подобные упомянутым ниже, предлагают бесплатно опубликовать ваше меню в Интернете. Open Menu - еще один отличный сайт, который может помочь вам сделать ваше меню гладким и стильным (он даже предлагает удобную социальную интеграцию как для платных, так и для бесплатных пользователей).

Тем не менее, вы должны убедиться, что ваше меню опубликовано на вашем веб-сайте, поскольку это часто информация №1, которую пользователи ищут при посещении вашего сайта (наряду с часами работы, местоположением и контактной информацией).

Если у вас нет хорошего онлайн-меню, доступного для клиентов, большинство других маркетинговых стратегий вашего ресторана бесполезны! В наши дни клиентов нуждаются в , чтобы иметь доступ к онлайн-меню , иначе они просто будут искать в другом месте.

19. Сотрудничайте с услугами по доставке

В сегодняшней онлайн-среде простота использования - это главное. Многие онлайн-службы доставки упрощают процесс заказа, и опытные в Интернете посетители часто любят пользоваться такими службами доставки.

Рассмотрите возможность партнерства с такими услугами, как:

  • Бесшовные
  • съесть 24
  • Фудлер
  • Delivery.com
  • GrubHub

Некоторые клиенты могут даже впервые открыть для себя через такие услуги!

20. Предлагайте купоны и скидки

Предоставление купонов и скидок для вашего ресторана - всегда верный способ привлечь клиентов. Предложите бесплатное блюдо своим новым подписчикам на рассылку новостей по электронной почте (мы также можем показать вам, как получить их больше).

В качестве альтернативы вы можете попробовать рекламировать скидку через Groupon или Living Social - если вы пойдете по этому пути, вы получите ТОННУ воздействия, но в конечном итоге вы заплатите изрядную часть продаж веб-сайту сделки, так что держите это в уме.

21. Инструменты онлайн-бронирования

Одна из маркетинговых идей для ресторанов высокой кухни - рассмотреть возможность регистрации в Open Table. Open Table - это инструмент онлайн-бронирования, с помощью которого клиенты могут бронировать ваше заведение онлайн! Покровителям нравится, когда вы немного облегчаете им жизнь, а у Open Table уже есть база постоянных клиентов, к которым вы можете подключиться.

22. Используйте мобильную рекламу

Предполагается, что в этом году половина всех платных кликов в Google будет приходиться на мобильные устройства! Рестораны - одни из лучших кандидатов для мобильной рекламы , поскольку пользователи часто ищут ближайшие рестораны в пути. Мобильная реклама, как правило, дешевле, чем настольная, а мобильная реклама может похвастаться впечатляющими показателями конверсии.

Что действительно круто, так это то, что в Google Рекламе предусмотрены все виды мобильной настройки и таргетинга, которые позволят вам получить максимальную отдачу от ваших ставок.Например, вы можете повысить ставки перед ужином, когда пользователи часто ищут фаст-фуд на своих мобильных телефонах. Повышение ставок во время обеденного перерыва увеличивает ваши шансы появиться по определенному запросу. Это означает, что вы можете быть первым объявлением, которое появится в поиске «пиццы», когда пользователи, жаждущие пирога, ищут кусок. Если вы ресторанный маркетолог, не упустите возможность покопаться в кусочке пирога мобильной рекламы (мы говорим о глубоком блюде).

23. Розыгрыши визитных карточек Fish Bowl

Пусть клиенты бросают свои визитки в миску для розыгрыша.Награда может быть разной - обед для победителя и 10 друзей, 2-часовой счастливый час со скидкой на напитки - все, что вы хотите!

Эти розыгрыши не только забавны, но вы также можете использовать эти визитные карточки, отправив клиентам электронные письма. Сообщите им, что, хотя на этот раз они не выиграли, они могут подписаться на вашу рассылку, чтобы получать уведомления об их следующем шансе принять участие, а также о возможности узнавать о скидках и других предложениях, которые им понравятся. Тогда тадаа - у вас есть куча супер ценных подписчиков на новостную рассылку!

24.Запустить фургон

Запуск фургона с едой - не для слабонервных - это огромная задача, и, в зависимости от типа грузовика, которую вы хотите купить, это может быть очень дорого. Однако запуск фургона с едой позволяет разносить еду людям, с которыми вы обычно никогда не контактируете.

Вы можете значительно расширить свой охват, привлечь больше прессы и приобрести новых поклонников, которые могут так сильно полюбить вас, что станут покровителями и вашей обычной местности!

25.Источник местных ингредиентов

Клиентам нравится слышать, что они едят местную кухню, а закупка местных ингредиентов поблизости может во многом увеличить число ваших поклонников и укрепить вашу репутацию в обществе. Если это не выходит за рамки вашего бюджета, обязательно рассмотрите этот вариант!

26. Предоставлять предложения, контент и мероприятия на основе ежемесячных мероприятий

В течение каждого месяца года существуют десятки мероприятий по повышению осведомленности и праздников, которые подходят для ресторанов.Вот некоторые из них:

  • Национальный месяц безопасности пищевых продуктов в сентябре
  • Национальный день пиццы в феврале
  • Международный день пива в августе
  • Национальный день запеченных морских гребешков в марте
  • Национальный день пикника в апреле

И этот список можно продолжить. И дальше. И дальше. Мы говорим о Национальном дне кукурузных чипсов, Национальном дне глазированной спиральной ветчины, Дне куриного тетраццини. С ними вы можете отлично провести время. Вот несколько идей местного маркетинга, основанных на месяцах в году (и многие другие в будущем):

Как продавать ресторан [Резюме]:

  1. Наймите профессионального фотографа (или сделайте это своими руками), чтобы создать красивые фотографии, которые понравятся гурманам.
  2. Создайте программу лояльности клиентов, используя такие приложения, как Belly, LevelUp, LoyalBlock или Perka.
  3. Тщательно настройте и поддерживайте профиль вашего ресторана в Yelp и вежливо отвечайте на отрицательные отзывы.
  4. Настройте свой аккаунт в Google Мой бизнес / Google + и поощряйте отзывы.
  5. Создавайте объявления ресторанов с географическим таргетингом с помощью рекламных онлайн-платформ, таких как AdWords, Facebook и Twitter.
  6. Используйте Instagram, чтобы продвигать лучший визуальный контент вашего ресторана.
  7. Время от времени рассылайте информационный бюллетень по электронной почте.
  8. Продвигайте пользовательский контент на веб-сайте вашего ресторана. Например, создайте фотоконкурс.
  9. Продемонстрируйте свой персонал, чтобы сделать свой бизнес более человечным.
  10. Следите за присутствием вашего ресторана в социальных сетях. Такие инструменты, как HootSuite и Buffer, помогают.
  11. Делитесь любыми положительными отзывами о вашей компании на своем веб-сайте и в социальных сетях.
  12. Настройте оповещения Google для названия вашего ресторана, чтобы следить за тем, кто говорит о вас в Интернете.
  13. Заведите блог для своего ресторана. Делитесь успехами, борьбой, забавными историями и т. Д.
  14. Обратитесь к блоггерам о кулинарии, которые, возможно, захотят оставить отзыв о вашем ресторане.
  15. Проверьте подробную информацию о вашем ресторане, например номер телефона, адрес и часы работы в Интернете.
  16. Узнайте, кто является целевой аудиторией вашего ресторана, и используйте это для создания фирменного стиля в Интернете.
  17. Регулярно рассылайте твиты. Вы даже можете запланировать их заранее.
  18. Убедитесь, что ваше онлайн-меню элегантно и функционально.
  19. Воспользуйтесь услугами онлайн-доставки, чтобы доставить еду в руки голодных клиентов.
  20. Предлагайте купоны и скидки в Интернете, на своем веб-сайте или в таких сервисах, как Groupon или Living Social.
  21. Настройте инструменты онлайн-бронирования, такие как Open Table.
  22. Используйте мобильные объявления в AdWords, так как посетители часто ищут на мобильных устройствах.
  23. Создайте розыгрыш визитки в виде аквариума.
  24. Запустите спутниковую тележку с едой для дополнительной экспозиции.
  25. Покупайте ингредиенты у местных продавцов и на фермах. Покровители любят рестораны, которые являются частью их сообщества.
  26. Предоставлять предложения, контент и мероприятия на основе ежемесячных мероприятий.

Это резюмирует наши маркетинговые и рекламные идеи в ресторанах. Надеюсь, вы сможете найти хорошее применение этим советам по ресторанному маркетингу!

5 умных стратегий ресторанного маркетинга во время COVID-19

«Слышал!»

Если вы в прошлом работали в ресторанах, вы знаете эту поговорку - и, вероятно, у вас есть воспоминания о криках шеф-повара! Экспедитор или руководитель отдает приказ, а остальная часть команды кричит: «Слышал!» Довольно просто, но люди не знают, что скрывается за этим утверждением.Шумная кухня с таким общением - признак отлаженной и здоровой машины. Но в эпоху COVID-19 на кухнях ресторанов по всему миру впервые стало тихо.

Во время пандемии индустрия гостеприимства искала новые способы оставаться гибкими и при этом оставаться верными своей миссии. Как в прошлом управляющий рестораном, я знаю, что нелегко попытаться изменить суть вашей работы. Мы живем в эпоху сторонних служб доставки и придорожного самовывоза - мы уже говорили о способах модернизации отрасли, а заказы на дом для дома заставили рестораны делать это быстро.Вот пять лучших стратегий, которые я видел для ресторанов, которые ищут идеи или вдохновение:

  1. Продам комплексные обеды и коктейли
  2. Проведите свои собственные кулинарные онлайн-классы
  3. Поделитесь своими рецептами
  4. Включите рекламу в социальных сетях
  5. Добавьте подаренные обеды в свое меню

Давайте поговорим подробнее о каждом из них.

Обновление! Когда мир снова открывается, ознакомьтесь с этими вдохновляющими маркетинговыми идеями после COVID!

1.Продам комплекты обедов и коктейлей

Покупка еды сама по себе является преимуществом, но покупка опыта - это то, что трудно заменить. Некоторые рестораны начали продавать наборы для еды и коктейлей, которые позволяют потребителям создавать собственные блюда и напитки ресторанного качества прямо из дома. Лучшая часть? Это не повторяет опыт обеда в ресторане, но предлагает привлекательную альтернативу.

Возьмите Sugar & Spice, местный ресторан за углом от нашего офиса в Бостоне.Они составили меню «наборов для выживания» или наборов для еды, которые позволят вам насладиться их главными пунктами меню, приготовленными вручную на вашей собственной кухне. Предлагая занятие, а также обед, рестораны могут предложить веселую идею для свидания, семейную сессию или творческую альтернативу перееданию другого телешоу.

И не только потребитель выигрывает от такой стратегии. При правильном анализе того, приносит ли ресторан доход, менеджеры и владельцы обращают внимание на три важнейших элемента: арендную плату, рабочую силу и расходы на питание.Когда во всем мире закрылись рестораны, в отрасли резко сократилось количество рабочих рук - но как насчет еды? Мне почти разбивается сердце, когда я думаю о пустых проходах с едой, которой ничего не оставалось, кроме как испортить.

Передав рабочую силу потребителю, рестораны могут сосредоточить свою рабочую силу на дезинфекции своих заведений и разработке поэтапного плана, когда они могут снова открыть свои двери для обслуживания обедов. Конечно, не каждый захочет платить, чтобы приготовить себе еду, но в наше время это всегда стоит предлагать.Люди обедают в ресторанах для комфорта, и если они могут предоставить этот комфорт своим друзьям и семье (и взять на себя кредит), обе стороны могут выиграть.

2. Проведение кулинарных онлайн-курсов

На днях мой коллега-бармен написал в Facebook, что они берут 10 долларов на Venmo, чтобы преподать урок о том, как приготовить коктейль в течение часа. Хотя я знал, что в своем посте она пытается подшутить, это заставило меня задуматься о других способах, которыми рестораны могут донести до публики опыт новой кухни.MasterClass и YouTube предоставили учебные пособия для любого уровня кулинарных знаний, но сложно имитировать идеальное блюдо от родителей с другой стороны улицы. Я всегда учился лучше всего у кого-то, кто меня наставлял, но в те времена, когда я не могу даже посетить дом своей бабушки, чтобы она научила меня делать свои знаменитые сникердудлы, нам нужно полагаться на обмен видео.

Bully Boy, местный ликеро-водочный завод, предлагает серию виртуальных коктейльных классов, чтобы удовлетворить эту потребность, побудить людей взаимодействовать с их брендом и побудить потенциальных барменов покупать их товары.Хотя это не может быть мгновенным потоком дохода, это может помочь защитить их бренд, продолжая предлагать эту связь, пока люди находятся дома.

Знаменитые повара со всего мира впервые принимают публику к себе домой через Facebook и Instagram, чтобы научить их рецептам и процедурам, которые когда-то были «секретными», что подводит меня к следующему пункту.

3. Поделитесь своими рецептами - да, даже секретными

Рецепты - это одна из самых желанных частей ресторанной головоломки.Некоторые из них постоянно меняются, некоторые остаются неизменными на протяжении поколений. Даже у крупных брендов есть культ! Социальное дистанцирование не остановило тягу к еде, поэтому крупные и мелкие бренды впервые представили свои рецепты широкой публике. Это не только способ напомнить людям о заботе бренда, но и напомнить им, что они никуда не денутся!

Если вы, как и я, фанат Диснея, вы, вероятно, сразу же подумаете о сотнях угощений, которыми вы сможете насладиться, прогуливаясь по паркам.Мне больше всего нравится их знаменитый рецепт Dole Whip, которым я наслаждаюсь не реже двух раз в день, когда посещаю. Как и многие другие, позже в этом году мне пришлось отменить поездку, поэтому я подумал, что мне придется подождать, чтобы насладиться своим любимым угощением. В качестве отличного способа поднять настроение и сохранить интерес людей, пока их парки были закрыты, блог Диснея начал публиковать рецепты Dole Whip, их знаменитых чуррос и других блюд, которые люди (как и я) очень скучают.

Заменяет ли это отпуск? Нет, но это напоминает мне, что когда все это закончится, я снова смогу насладиться ими.

Если вы ресторан, у которого в вашем районе есть подобные культовые последователи, у вас, вероятно, есть потребители, которые также захотят познакомиться с секретным рецептом. Наборы для еды - отличный способ отправить продукты и не раскрыть полностью компоненты рецепта, но если вы готовы открыться для публики, это может быть отличным способом удержать интерес ваших клиентов.

4. Включите рекламу в социальных сетях

Поскольку миллионы американцев работают из дома, люди изо дня в день придерживаются одного и того же распорядка.Я пытаюсь разорвать порочный круг однообразия, но иногда бывает трудно, когда я застреваю в стенах своей квартиры. Я провожу часть своего свободного времени, просматривая социальные сети (как и многие другие люди, которые не могут проводить время с семьей и друзьями), и по пути наткнулся на несколько довольно умных объявлений. Обязательно используйте высококачественные фотографии, и подумайте о том, чтобы добавить промо-код, например Pink Taco, чтобы я понял, что мне не хватает знакомой кухни в местных ресторанах, даже если я сначала не думал, что голоден!

Вы также можете использовать эту рекламу, чтобы направлять людей на свой собственный веб-сайт, вместо того, чтобы работать через сторонние приложения, такие как UberEats и GrubHub.Это может помочь снизить размер комиссионных, которые вы должны платить этим сторонним приложениям, что может помочь оптимизировать ваш доход. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашими рекламными стратегиями для ресторанов в Facebook.

5. Добавьте подаренные обеды в свое меню

Хотя рестораны сильно пострадали от выручки из-за COVID-19, индустрия в это неспокойное время в значительной степени предпочла отдавать деньги. Медсестры и врачи со всего мира работают сверхурочно и, к сожалению, часто в опасных и опасных условиях.Иногда лучший способ сказать спасибо - предложить бесплатно горячую еду.

Pagu, японский и испанский ресторан тапас, готовит огромное количество паэльи и других горячих блюд для медсестер на передовой. Они рассказывают о конкретных больницах через истории в Instagram и Facebook, а также рассказывают о своей инициативе по обеспечению утешения этим героям. Знание бренда, у которого я хочу покупать (и ужасно скучаю), помогает работникам отделения неотложной помощи не только укреплять мое доверие к ним, но и обеспечивает лояльность потребителей к бренду.

Другие рестораны позволяют пользователям покупать пожертвованные обеды для медицинских работников, добавляя эту опцию прямо к меню доставки или получения. В любом случае, если можете, начните подавать пожертвованные блюда.

Сосредоточьтесь на общении с вашими клиентами и сообществом

По данным Национальной ассоциации ресторанов, более 1 миллиона ресторанов борются за выживание в это неопределенное время. Реализуя стратегии, которые помогают укрепить связь между ресторанами и закусочной, бренды могут оставаться гибкими, не теряя при этом верности своей миссии.Дэнни Мейер, известный ресторатор и автор книги «Сервировка стола: трансформирующая сила гостеприимства и бизнеса» прекрасно говорит об этом: «Бизнес, как и жизнь, - это все о том, как вы заставляете людей чувствовать. Это так просто и так сложно ». В эти тяжелые времена публика по-прежнему ищет рестораны, чтобы обеспечить тот же уровень комфорта и ощущений, который они испытывали всего пару месяцев назад. Хотя пока процесс может немного отличаться, рестораны начинают «слышать» потребителя больше, чем когда-либо.Общественность по-прежнему желает этого элемента нормальности, который показывает след, который некоторые сети, местные хабы и крупные бренды оставили в их жизни. И их ответ?

«Слышал».

Полное руководство по геотаргетингу Google Рекламы и локальной PPC

Если у вас нет планов по мировому господству, ваши объявления с оплатой за клик не обязательно должны видеть все на планете. Гораздо более вероятно, что товары и услуги, которые вы рекламируете, будут ограничены несколькими странами, городами или даже городскими кварталами.Здесь на помощь приходит геотаргетинг.

Геотаргетинг или местная PPC - это функция, которая позволяет настроить таргетинг поисковых объявлений так, чтобы они показывались только покупателям в определенном месте или наборе местоположений, которые вы укажете. Для предприятий, которые полагаются на пешеходную посещаемость (например, рестораны), близость (например, автосалоны по городам) и доставку (например, электронный магазин, который доставляется в определенные страны, но не в другие), геотаргетинг является абсолютно простой задачей.

С геотаргетингом вы не тратите свой рекламный бюджет на потраченные впустую клики от людей, которые находятся за пределами вашей целевой области, и вы увеличиваете шансы того, что люди, нажимающие на ваши объявления, действительно имеют право на получение ваших продуктов и услуг.Другими словами, геотаргетинг необходим, если вы хотите наиболее эффективно использовать свои ограниченные рекламные расходы .

В этом руководстве мы будем:

  • Просмотрите процесс настройки геотаргетинга (в частности, в Google Рекламе)
  • Объясните, как управлять кампанией с геотаргетингом
  • Поделитесь некоторыми советами и передовыми практиками для максимального увеличения локальной PPC

Приступим!

Готовы узнать, что истощает ваш бюджет PPC? Получите бесплатную оценку эффективности Google Рекламы, чтобы узнать, где у вас проблемы и как это исправить!

Настройка геотаргетинга

В Google Рекламе выберите кампанию, на которую вы хотите настроить таргетинг, и перейдите на вкладку Настройки .Прокрутите вниз до раздела Locations and Languages ​​ и нажмите edit в разделе Locations .

По поиску

Щелкните вкладку «Поиск» и начните вводить текст в желаемом месте и выберите его, когда он появится в раскрывающемся меню соответствующих совпадений. Возможные варианты включают страну, регион (например, штат или провинцию), город, почтовый индекс и даже некоторые аэропорты.

Охват означает, сколько людей потенциально могут увидеть вашу рекламу, если вы выберете это место.

Для каждого местоположения можно выбрать три варианта:

Добавить (добавляет это местоположение в список целевых местоположений)

Исключить (запретить показ объявлений в этом месте)

Рядом (формирует список соседних регионов, которые вы также можете рассмотреть)

Когда вы выбираете регион, Google Реклама отображает карту с выделенной целевой областью.

Если у вас выбрано несколько регионов, все они появятся в списке.На вкладке Выбранные местоположения щелкните Показать местоположения , чтобы увидеть большую карту со всеми выделенными регионами.

Дополнительные параметры

По радиусу

Щелкните вкладку Радиус . Это позволяет вам выбрать радиус расстояния вокруг выбранного вами местоположения, что также называется нацеливанием на близость. Введите местоположение в поле, и оно станет центром радиуса. Укажите расстояние вокруг местоположения, на которое вы хотите нацелиться, введя число в следующее поле.В раскрывающемся списке справа от числа можно указать, измеряется ли расстояние в милях (милях) или километрах (км). Например, вы можете указать 10 миль в радиусе ресторана, чтобы показывать рекламу клиентам, которые ищут в этом районе. (Сочетание этой функции геотаргетинга с вашей оптимизированной для мобильных устройств рекламой может оказаться эффективным, поскольку пользователи, выполняющие поиск с мобильных устройств, особенно в вашем районе, как правило, готовы к конверсии.)

В приведенном ниже примере объявления будут нацелены на радиус 20 миль вокруг Бостона.

Вы также можете создать собственный радиус, щелкнув значок синего маркера слева, чтобы выбрать его, а затем щелкнув любое место на карте, чтобы создать центр радиуса.

Массовое редактирование

Щелкните вкладку Групповые местоположения , и вы можете ввести или вставить до 1000 местоположений за раз, чтобы добавить, исключить или удалить их сразу. ПРИМЕЧАНИЕ. Каждая группа местоположений должна находиться в одной стране, и вы можете выбрать код страны в раскрывающемся меню справа.

Для справки, вот официальный список Google, на которые можно настроить таргетинг.

Управление вашей геотаргетированной кампанией

Посмотрите, какие местоположения генерируют больше всего трафика, щелкнув вкладку «Местоположения» в разделе «Настройки». Здесь вы можете просмотреть стандартную информацию, такую ​​как клики, показы, средняя цена за клик (CPC) и средняя позиция, применительно к каждому из указанных вами местоположений.

Строка «Всего - другие местоположения» показывает весь трафик отовсюду, кроме указанных вами местоположений.К сожалению, в Google Рекламе нет более подробной информации о том, откуда именно они поступают, но если это число очень велико, вы захотите добавить или исключить другие местоположения и следовать рекомендациям, перечисленным ниже, чтобы создать более точный таргетированная кампания.

Используйте отчет "Поисковые запросы", чтобы узнать, какие поисковые запросы по ключевым словам вызывали показ ваших объявлений. Если вы заметили, что ключевые слова из-за пределов целевых местоположений вызывают показ ваших объявлений, исключите эти ключевые слова, установив флажок рядом с ними, а затем выбрав Добавить в качестве минус-слова .Например, если у вас есть автосалон в Чикаго, но ваши объявления запускаются при поиске по запросу «новые автомобили Бостон», добавьте слово «Бостон» в список минус-слов, чтобы ваши объявления не показывались при дальнейших поисках по Бостону. Чтобы открыть отчет по поисковым запросам, перейдите на вкладку «Кампании», нажмите Ключевые слова , затем Подробности и выберите Все в раскрывающемся меню, чтобы открыть отчет по всем ключевым словам в кампании.

Советы и рекомендации по геотаргетингу

Ориентируйтесь на места, где находятся ваши клиенты. Если вы интернет-магазин, который осуществляет доставку только в пределах вашей страны, настройте таргетинг на всю страну. Если вы являетесь розничной сетью, расположенной в определенном регионе, например Новой Англии, настройте таргетинг только на эти штаты и исключите другие. Если вы являетесь интернет-магазином с международной доставкой, настройте таргетинг на страны, в которые вы отправляете товары, с помощью местных кампаний PPC. Это гарантирует, что вы не тратите зря средства на поисковиков в областях, не обслуживаемых вашим бизнесом.

Исключение определенных местоположений может быть так же важно, как и их ориентация. Например, если ваша компания доставляет товары только в пункты назначения на материковой части США, вы можете настроить геотаргетинг на США, а затем исключить Гавайи и Аляску.

Получите региональное представление о своих клиентах с помощью таких инструментов, как Google Trends , чтобы исследовать, в каких областях наиболее интересны ваши продукты или услуги. Google Trends может показать вам, кто ищет данное ключевое слово, по стране, субрегиону (например, штату или провинции), метро или городу.В приведенном ниже примере показаны основные штаты США, которые ищут термин "снегоочиститель". Неудивительно, что во всех штатах выпадает много снега.

По-прежнему рекомендуется включать региональные термины в списки ключевых слов. Например, страховая компания в Бостоне должна включать такие термины, как «бостонские страховые компании» и «страхование автомобилей в Бостоне», но благодаря геотаргетингу вы также можете включить более общие термины, такие как «страхование автомобиля», поскольку геотаргетинг на Бостон гарантирует, что общие термины видны только местным поисковикам.Вот фантастический бесплатный инструмент для быстрого создания локальных списков ключевых слов. (К сожалению, это ограничено местоположениями в США.)

По возможности, постарайтесь включить в объявление название вашего целевого местоположения, желательно в заголовке. Если текст объявления соответствует поисковому запросу пользователя, соответствующий текст объявления будет выделен полужирным шрифтом, что поможет объявлению выделиться на странице.

Включите расширение адресов и номера телефонов в своих местных объявлениях, чтобы клиентам было проще найти вас и связаться с вами. (Адреса позволяют отображать адрес вашей компании в объявлении, а в расширениях телефонов отображается номер телефона.)

И, наконец, есть важная настройка в Google Рекламе, которую вы должны изменить, чтобы не получать показы рекламы за пределами вашего целевого местоположения. По умолчанию Google нацеливает ваши объявления не только на людей в пределах указанного вами целевого местоположения, но и на людей, которые ищут около вашего целевого местоположения. Чтобы изменить этот параметр, перейдите в Настройки кампании и нажмите Параметры местоположения (дополнительно).В разделе «Цель» нажмите «Изменить», чтобы открыть раскрывающееся меню, и выберите второй вариант («Люди в моем целевом местоположении»).

5 способов заработать и повысить лояльность клиентов

Когда я был скромным стажером в агентстве цифрового маркетинга, мне разрешили присутствовать на звонках клиентов, чтобы «усвоить» все данные и стратегию, которыми они разбрасываются. Один из наших клиентов, крупный ритейлер, пережил весенний спад, что случается со многими ритейлерами после сезона отпусков.Клиент был обеспокоен тем, что в низкий сезон, когда не было больших продаж флэш-памяти, мы видели только тех, кто совершал покупки в прошлом. Эта аудитория считалась их базой постоянных клиентов - и она была небольшой.

Ваши постоянные клиенты - это те, кто купит ваши продукты, даже если их нет в продаже. и рекомендуют ваши предложения друзьям, а вы всегда хотите, чтобы эта аудитория была достаточно большой, чтобы держать вас на плаву.

Что такое лояльность клиентов и почему это важно?

Лояльность клиентов - это показатель того, насколько вероятно, что ваши клиенты будут повторять с вами дела.

В разных отраслях есть разные способы измерения лояльности, но самый простой способ - посмотреть количество покупок за время жизни клиента в вашей базе данных. Постоянные покупатели - это ваших самых ценных клиентов. Хотя они могут и не быть крупными покупателями, вполне вероятно, что со временем выручка от них превысит выручку от крупных разовых покупателей.

На самом деле, улучшение удержания клиентов только на 5% приводит к увеличению прибыли в разных отраслях на 25–100% - довольные клиенты тратят больше денег и чаще.Наличие лояльных клиентов дает массу других преимуществ - бесплатная реклама из уст в уста, положительные отзывы в Интернете - поэтому вот список способов помочь вам создать базу лояльных клиентов. Глядя на типы лояльности клиентов (совершенно другой разговор), вы ищете взаимной лояльности клиентов: - отношения премиум-класса, приносящие пользу как бренду, так и покупателю.

Совет лояльности клиентов №1. Знай своего клиента и дай ему знать

Одна из моих любимых вещей - это когда я встречаю кого-то один раз, и в следующий раз, когда я вижу их, они запоминают мое имя и подробности нашего последнего разговора.Это важно для лояльности клиентов! Компании должны стремиться делать со своими клиентами. По общему признанию, это легко сказать, но сделать гораздо труднее.

Отправляйте «С Днем Рождения» и другие персонализированные электронные письма

Клиенты будут более лояльными, если чувствуют, что их ценят; Вы помните их дни рождения, возраст их детей или последний товар, который они купили? Многие розничные продавцы внедрили триггерные программы электронной почты, которые будут отправлять электронные письма о днях рождения и скидки в течение месяца дня рождения покупателя, а также индивидуальные электронные письма о планировании беременности / первом году жизни для новых и будущих мам.Все любят угощение на день рождения!

Почти так же важно быть прозрачным для клиентов в отношении вашего бизнеса. Вы переживаете тяжелый период с доставкой вовремя? Пусть знают. Вы только что наняли нового генерального директора или выпустили отличный новый продукт? Отправьте своим клиентам персонализированные объявления, чтобы они знали, прежде чем новости попадут в средства массовой информации. Еще лучше, сначала выпустите бета-версию для своих преданных клиентов, чтобы получить честную обратную связь.

В WordStream мы назначаем представителей по обслуживанию клиентов для определенных учетных записей, чтобы помочь им на начальном этапе перехода на нашу платформу на протяжении всего жизненного цикла клиента. Это позволяет представителю узнать о бизнесе и бизнес-целях клиента, чтобы лучше им помочь. Мы также рассылаем всем новым клиентам рукописные открытки «Добро пожаловать в WordStream» от наших представителей! Эти клиенты важны для нас, и мы хотим сообщить им об этом.

Совет лояльности клиентов №2. Поощряйте лояльность с помощью программы лояльности клиентов

Карточные программы лояльности клиентов

Признание: у меня слишком много кредитных карт.Каждый раз, когда я в самолете или в магазине, они спрашивают, участвую ли я в их программе поощрения клиентов, я сдаюсь. Потратьте 1000 долларов в первый месяц и получите обратно 200 долларов! Какая сделка! А потом я застрял с кредитной картой, которой нужно , чтобы получить 1000 долларов. Это звучит как хитрый способ удержать клиента, но если вы честно оцениваете последствия, программы вознаграждения по кредитным картам могут быть отличными.

Если вы не пользуетесь кредитными картами, возьмите страницу из книги Starbucks. Клиенты зарабатывают звезды за свои покупки, с возможностью удваивать свои вознаграждения в определенные дни месяца и переходить к уровням лояльности.Все, что вам нужно, - это подарочная карта Starbucks и смартфон. Эта программа вознаграждений также помогает Starbucks лучше узнавать своих клиентов, сохраняя всю информацию об их заказах и платежах в приложении - никогда больше не ошибитесь в написании вашего имени на чашке Starbucks!

Пробные перфокарты

Если кредитные карты - это слишком много обязательств, более простой способ вознаградить лояльных клиентов - перфокарты. В WordStream в кафе в нашем здании есть гербовые карточки. Получив 10 марок за 10 покупок, вы получите что-то бесплатное! Я нахожу множество замороженных йогуртов и консигнационные магазины, такие как Plato’s Closet.Это хороший способ удержать клиентов, возвращающихся в ваш конкретный магазин, а не в кафе на улице.

Совет лояльности клиентов №3. Сделайте лояльность клиентов проще

Данные клиентов магазина

Всегда хороший пример лояльности клиентов, одним из аспектов программы вознаграждений Starbucks является возможность заказать и оплатить на своем мобильном устройстве. Мне нравится, когда я покупаю еще одну книгу для своего Kindle, и мне не нужно вводить данные своей кредитной карты. Этот заказ в одно касание говорит мне, что Amazon знает, кто я (они, вероятно, не знают), и они любезно помогают мне, отключив меня как можно скорее!

Apple, чтобы взглянуть на это с другой точки зрения, тоже делает то же самое.С каждым обновлением iPhone стремится сделать жизнь пользователя немного проще - от простого доступа к камере на экране блокировки до специальных возможностей двойного нажатия кнопки «Домой» для людей с маленькими руками. Apple очень публично сообщает о своих новых изменениях и о том, сколько работы было потрачено на обновления, несмотря на то, что не предлагает скидки, что привело к появлению лояльных подписчиков.

Используйте автоматику

Лично мне больше всего нравится «упростить» работу с моей кабельной компанией - я знаю, это шокирует.Я позвонил им, чтобы пожаловаться на скорость нашего интернета, и по моему номеру телефона меня направили к нужному человеку - мне даже не пришлось вводить длинный номер счета! Представитель службы поддержки клиентов дала понять, что она видела и понимала проблему, в результате чего технический специалист приехал для замены нашего маршрутизатора в удобное для этого время позднее на этой неделе. После его ухода мне позвонил тот же представитель, чтобы убедиться, что все работает. Замечательно! Мне почти ничего не оставалось, как взять трубку и набрать номер!

Совет лояльности клиентов №4.Будьте лучшим в своем деле

Самый простой способ завоевать лояльность клиентов - просто быть лучшим. Я люблю очень много брендов, но я просто не могу оправдать затраты на покупки у всех из них. Или это дешево, но ненадолго. Когда я спросил своих коллег, каким брендам они считают себя верными, ответ был громким: «TJ Maxx!» Это имеет смысл для меня! Не только потому, что мы находимся в Бостоне, в штаб-квартире TJX, но потому, что TJX предлагает отличные бренды по доступным ценам, и они также являются одной из немногих компаний, которые это освоили.Мы все Maxxinistas!

Сделайте ценную опору частью вашего бренда

Другой упомянутый бренд - Patagonia. В Патагонии есть конкуренты, такие как REI и Eagle Creek Outfitters, но у них есть отличная история и они обеспечивают хороший опыт покупок (отличное предложение) - хорошая политика возврата, основатель и сотрудники, которые искренне любят отдых на природе, даже уникальная бизнес-модель, которая была популяризируется публикацией Let My People Go Surfing .

Никто не идеален, поэтому отличная альтернатива быть лучшим - показать вашим клиентам, что вы постоянно стремитесь к совершенствованию.Все ценят усилия, которые привели меня к…

Совет лояльности клиентов №5. Поощряйте отзывы клиентов

Отзывы клиентов идут рука об руку с лояльностью клиентов. Хорошие отзывы привлекут потенциальных клиентов к вашему бизнесу, хорошее обслуживание превратит потенциальных клиентов в клиентов, а довольные клиенты оставят хорошие отзывы!

Первый шаг в этом цикле «курица и яйцо» - хорошее обслуживание. Убедитесь, что все сотрудники компании, работающие с клиентами, обращают внимание на их потребности и действуют, чтобы справиться с любыми проблемами.Вы также можете обеспечить отличное обслуживание клиентов через такие каналы, как Twitter и клиентские порталы. После того, как проблема будет решена или транзакция будет завершена, обратитесь, чтобы узнать о впечатлениях вашего клиента.

Попросите обзоров по электронной почте

Хотя это раздражающий пример лояльности клиентов (как покупателя), еще один способ запросить отзывы - использовать автоматические программы электронной почты, такие как электронные письма, инициируемые днем ​​рождения. После того, как клиент совершит определенное количество покупок, отправьте запрос на получение в компании специальной скидки.Если вы работаете с клиентами, включите их в свои опросы NPS.

Если вы испробовали верные способы повышения лояльности клиентов, о которых мы забыли, сообщите нам об этом! Чтобы узнать больше о том, как мы в WordStream стараемся сделать наших клиентов счастливыми, прочтите этот пост от нашего менеджера по маркетингу клиентов Криса Макхейла.

Как создать маркетинговый план ресторана для любого размера и бюджета - в строке

Начиная с работы в задней и передней части дома и заканчивая многочисленными (часто неожиданными) сбоями при управлении рестораном, последнее, что думает оператор, - это маркетинговый план ресторана.И кто может обвинить их? Но создание маркетингового плана ресторана сейчас важнее, чем когда-либо. Хороший маркетинговый план - это больше, чем просто красивые фотографии в Instagram, и вопреки распространенному мнению, вам не нужно тратить кучу денег на маркетинг, чтобы оказать огромное влияние на свой бизнес.

Хотя это не всегда может показаться так, ресторанный маркетинг имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса. Молва может иметь большое значение, но есть огромная группа людей, которые никогда не узнают о вашем ресторане без маркетинга.Это не значит, что вы должны показывать рекламу Суперкубка. Каждый раз, когда вы публикуете сообщения в социальных сетях вашего ресторана, отправляете электронное письмо гостю или рассылаете свое меню на вынос, вы рекламируете свой ресторан и привлекаете новых гостей, чтобы они стали постоянными посетителями.

Существует бесчисленное множество вариантов, когда речь идет о различных маркетинговых каналах для небольших бюджетов, но одним из наиболее важных шагов в любой маркетинговой инициативе ресторана является планирование. Компания Toast создала ресурс, охватывающий все, что входит в планирование маркетинговой стратегии вашего ресторана, включая полностью настраиваемый интерактивный календарь.Загрузите наш шаблон маркетингового плана ресторана на 2021 год, чтобы настроить свой ресторан на успешный год.

РЕСУРС

Маркетинговый план ресторана

Создайте маркетинговый план, который привлечет и привлечет нужных клиентов с помощью этого настраиваемого шаблона маркетингового плана и интерактивного календаря от Toast.

Скачать
У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

подписаться

Новости, советы и истории ресторанов - прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить, клянусь.

Подписаться на новости
У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Как создать маркетинговый план ресторана

Хотя создание маркетингового плана ресторана может показаться сложной задачей, это вполне выполнимо для любого владельца ресторана, особенно если у вас есть помощь с шаблоном - нажмите здесь, чтобы получить копию нашего.

Итак, дело в том, что ресторанный маркетинг направлен на то, чтобы идти туда, где находятся ваши клиенты.Где они проводят время в сети? Каков типичный возраст ваших клиентов? Здесь вам придется немного поработать над исследованием того, какие маркетинговые методы работают для вас (что лучше использовать Instagram или Tiktok?), Определить вашего целевого клиента, выбрать, сколько денег вы готовы потратить на маркетинг в качестве вы тестируете новые возможности (это обязательно!), и как вы будете измерять успех и корректировать, если что-то не работает.

Да, будут методы проб и ошибок, как и в случае с любыми новинками, но отдача может быть огромной.

Идеи для маркетинга ресторана

Цель маркетинга вашего ресторана - охватить большую аудиторию людей, которые были бы заинтересованы в том, чтобы пообедать в вашем заведении. Речь идет не только о создании широкой сети - важно четко указать, на каких людей вы ориентируетесь в своих маркетинговых кампаниях, иначе вы потратите впустую время и деньги.

Как использовать социальные сети для охвата клиентов ресторана

Использование социальных сетей - отличный способ привлечь гостей в ваш ресторан.На выбор есть несколько каналов социальных сетей, наиболее популярными из которых являются Instagram и Facebook, поэтому лучше всего понимать, на каких сайтах ваши клиенты проводят больше всего времени, чтобы вы могли связаться с ними там, где они уже есть. Замечательно экспериментировать с несколькими платформами, потому что каждый канал предлагает свой способ общения с гостями.

Instagram

Instagram ориентирован на фотографии, поэтому именно здесь вы можете разместить аппетитную фотографию одного из ваших вариантов обеда с подписью типа «этот стейк зовет вас по имени».«Это простой и эффективный способ пригласить гостей в вашу столовую.

Вы также можете использовать истории Instagram, которые исчезают через 24 часа, как быстрый способ обратиться к вашей аудитории менее формальным способом. Ник Киуфтис, владелец California Grill, использует Instagram Stories, чтобы выделить свои блюда, предстоящие мероприятия и сотрудников. Это придает странице в Instagram очень личный вид, что также увеличивает вовлеченность клиентов.

Facebook

Facebook имеет различные форматы сообщений, такие как длинные текстовые сообщения, обмен ссылками, фотографии, видео и обзоры.Например, Tiger Lily Kitchen использует Facebook, чтобы держать клиентов в курсе времени открытия и закрытия, новых параметров меню и многого другого. Они используют Facebook, чтобы показывать фотографии своих аппетитных красочных блюд (и придумывать массу забавных слов о еде).

На Facebook вы также можете реализовать чат-бота, чтобы масштабировать свою маркетинговую стратегию и отвечать на простые вопросы клиентов, не требуя постоянного наблюдения за вашими сообщениями.

Прочитать следующий

Маркетинг

Как заниматься ресторанным маркетингом

К концу этого руководства по ресторанному маркетингу вы будете вооружены инструментами и тактиками, необходимыми для создания лояльных и любящих гостей.

TikTok и Youtube

TikTok - это последнее повальное увлечение социальными сетями, и легко понять, почему - видеоролики короткие, развлекательные и легко доступные, что делает их отличным средством для маркетинга ресторанов. Возьмите тренд тако из биррии: дерзкие, сырные, жареные тако завоевали популярность в социальных сетях, в немалой степени благодаря TikTok.Ресторан Don Birra Tacos y Mas, не теряя времени даром, ознакомился с трендом биррии на TikTok (и есть просмотры, чтобы доказать это!)

Вы также можете скачать видео, которые вы делаете, и размещать на TikTok, и использовать их в других социальных сетях. страниц, как это сделал Дон Бирриа ниже.

Хотя YouTube продвигает более длинный видеоконтент, это отличный способ связаться с клиентами. Когда Крису Бьянко из пиццерии Bianco в Фениксе пришлось временно закрыть свои двери из-за пандемии, он обратился к YouTube, чтобы общаться с клиентами, делясь рецептами, выделяя местных фермеров и размышляя о жизни, что привело к довольно крутой истории. в АЗ Центральной.

Платная реклама в социальных сетях

Плата за продвижение вашей рекламы в Instagram или Facebook - отличный способ донести ваш контент до более широкой аудитории. Платная реклама настраивается, что означает, что вы можете выбрать, сколько вы хотите потратить, как долго вы хотите показывать рекламу и на какой тип аудитории вы хотите ориентироваться. Узнайте больше о платной рекламе в социальных сетях здесь.

Привлекайте клиентов с помощью электронного маркетинга

Использование электронной почты для продвижения вашего ресторана позволяет вам обращаться к клиентам, которые либо подписались на получение обновлений о вашем ресторане по электронной почте, либо физически посещали ваше заведение - в любом случае они, скорее всего, проявили интерес в ужине с вами.Это делает маркетинг для них относительно простым, но все же требует тщательного планирования. Если вы заполните почтовые ящики ваших клиентов спамом, они не пострадают.

Наш отчет об успехе ресторана за 2019 год показал, что 87% гостей хотят получать электронные письма о специальных предложениях или скидках, так что это отличное место для начала, когда вы тестируете электронный маркетинг. Подумайте о частоте, типе электронных писем (например, информационный бюллетень, рекламный купон, сообщение о повторном привлечении или обновление лояльности) и о том, действительно ли ваше сообщение влияет на клиентов.Учет этих факторов поможет вам оставаться в локации ваших клиентов и избегать их нежелательной почты.

Технический совет

Узнайте, как инструменты гостевого маркетинга могут помочь вам вернуть клиентов.

Читать далее

Оптимизируйте свой веб-сайт для поиска в Google

Оптимизация вашего веб-сайта для Google или других поисковых систем гарантирует, что вы будете видны всем вашим потенциальным гостям, когда они ищут где-нибудь поесть.Чтобы повысить ваши шансы на то, что вас увидит максимально большая аудитория, обновляйте свою страницу в Google Мой бизнес, насколько это возможно, делайте ставки на ключевые слова, которые соответствуют вашему ресторану, и включайте конкретные и описательные ключевые слова на свой веб-сайт.

Sweetgreen, сеть магазинов здорового питания, отлично оптимизирует свой веб-сайт по ключевым словам. Они заметно отображают ключевые слова, которые кто-то обычно ищет на их веб-сайтах, поэтому они появляются в верхней части списка для таких запросов, как «салаты на вынос в Бостоне», «лучшие салаты в Бостоне» или «бостонские салаты».

Создайте видеорекламу, которая продвигает корпоративную культуру вашего ресторана

Видеореклама дает вам много возможностей для творчества и может очень быстро охватить большую аудиторию. Выбираете ли вы создание рекламы для YouTube или телевидения, это должно зависеть от того, какую аудиторию вы пытаетесь охватить. Как правило, YouTube охватывает больше людей в возрасте от 18 до 49 лет, тогда как телевидение более популярно среди людей в возрасте 50 лет и старше.

Постарайтесь создать что-то значимое, чтобы передать культуру вашей компании вашим гостям. Это не значит, что вам нужно тратить тысячи долларов на новейшее оборудование - вы даже можете использовать свой смартфон.Подумайте о том, чтобы побеседовать с членами вашей команды, чтобы узнать, что делает их работу приятной, опросите клиентов об их впечатлениях от вашего ресторана или попросите вашу управленческую команду рассказать о ценностях вашего ресторана. Это выделит вас из общей рекламы, наводняющей ваш телевизор и Интернет, и позволит вам общаться с гостями на эмоциональном уровне.

Ledger, ресторан изысканной кухни в Массачусетсе, использовал видеомаркетинг, чтобы продемонстрировать проводимое ими ежегодное мероприятие, на котором семь лучших шеф-поваров Бостона готовят ужин из семи блюд, а вся выручка идет на кампанию Share Our Strength «No Kid Hungry».Простое минутное видео показывает, как повара готовят еду. Здесь нет крылатых фраз или однострочных фраз, только красивые изображения, которые передают страсть к мероприятию.

Разошлите меню по почте

Эффективный способ заявить о названии вашего ресторана - это рассылать купоны или рекламные акции местным клиентам. Эта рекламная стратегия обычно нацелена на гостей в пределах нескольких миль от вашего ресторана, поэтому отправка купона или подробного меню еды на вынос, в котором представлены все ваши блюда, заставит ваше сообщество стекаться в ваш ресторан.

У вас также есть возможность отправить одного или двух сотрудников, чтобы они оставили свои купоны в определенном районе или жилом комплексе. Это простой способ скоротать время в особенно утомительный день и сэкономить на почтовых расходах.

Ресторанный маркетинг для любого размера и бюджета

Малым предприятиям нелегко, но можно конкурировать с лучшими в отрасли, если вы используете стратегический маркетинг. Если вы тщательно планируете, бюджетируете и выполняете маркетинговую тактику, которая достигает своей целевой аудитории, ваш маркетинг будет иметь большое влияние, независимо от вашего бюджета и размера.

Практическое руководство

Как управлять рестораном вне помещения

Из-за ограничений на питание в помещении рестораны полностью перешли в онлайн-режим. Это руководство проведет вас через все, что вам нужно знать о том, как выходить из строя.

Маркетинговый план и шаблон ресторана на 2021 год

Цели для подписчиков по электронной почте

Электронная почта и по сей день является одним из лучших доступных нам маркетинговых каналов.Большинство ресторанов полностью игнорируют этот канал и упускают огромные возможности оставаться в памяти клиентов.

Мы видели, как клиенты отлично справляются со сбором электронных писем, но не помещают их в списки подписчиков через MailChimp или Constant Contact. Завершить - это ключ! Разрабатывайте и внедряйте процессы, чтобы максимально использовать электронные письма клиентов.

Что, если бы я сказал вам, что каждое электронное письмо приносит дополнительные 50 долларов дохода в год? Ваша цель в $ 200 000 будет решена с помощью сбора 4000 новых писем.Вам нужно будет только собирать И вводить 75 писем в неделю в свою базу данных.

Собираете ли вы электронные письма от Open Table или какой-либо другой службы бронирования, которую вы используете? Информация доступна, но большинство ресторанов никогда не импортируют ее в свой поставщик услуг электронной почты.

Вы проводите конкурсы в Facebook или Instagram? Предложите шанс «Выиграть бесплатный счастливый час» и попросите людей зарегистрироваться на вашем веб-сайте, указав свое имя и адрес электронной почты, чтобы получить шанс выиграть. У нас есть клиенты, которые собирают сотни электронных писем каждую неделю с этой тактикой.Мы покажем вам точный метод на наших учебных курсах.

БОНУС: Соберите их дни рождения одновременно и настройте автоматические рассылки о днях рождения! Отправьте подписчику письмо по электронной почте за 14 дней до его дня рождения с предложением или поощрением забронировать вечеринку или столик.

Поздравляю, вы только что заработали дополнительно 1000 долларов в неделю только с этой тактикой!

Многие рестораны продают свои Валентина и канун Нового года только по электронной почте. Представьте, что вы могли бы сделать с постоянно растущим списком подписчиков.

Задайте цель - Сколько новых подписчиков вы хотите получать каждую неделю?

Задайте своим сотрудникам методы достижения этой цели, а затем используйте отчеты от поставщика услуг электронной почты. Привлекайте кого-нибудь к ответственности за результаты.

Тактика сбора адресов электронной почты клиентов:

  • Система бронирования Загрузки
  • Персональный сбор
  • Онлайн-конкурсы
  • Форма регистрации на веб-сайте

ВНИМАНИЕ! Не покупайте списки бесплатных адресов электронной почты.Электронный маркетинг работает лучше всего, когда подписчики дают разрешение. Вы можете снизить уровень доставляемости, если люди будут отмечать вас как спам. Списки покупок принесут больше вреда, чем пользы.

Цели в социальных сетях

Я сделаю это кратко, потому что его легко понять. Сделайте отметку в системе отслеживания электронных таблиц, которую мы предоставили для каждого канала социальных сетей. Важно не останавливаться только на Facebook и Instagram, вам нужно еще несколько…

Facebook
Instagram
Pinterest
LinkedIn
Twitter

Ваш охват и потенциал дохода значительно увеличиваются по мере роста вашей социальной аудитории и взаимодействия с ними.

Какой смысл тратить время и ресурсы на публикации в Facebook и Instagram, если у вас меньше 5 000–10 000 подписчиков?

Социальные сети - это здорово, но если вы используете их неправильно, это пустая трата времени.

Есть также способы автоматизировать процесс публикации и рассылки сразу по всем каналам, что позволяет сэкономить время. Ознакомьтесь с нашими курсами, чтобы узнать, как это сделать!

Установите цели в отношении того, сколько подписчиков вы хотите увеличивать каждую неделю для каждого канала.Считайте себя или кого-то ответственным за достижение этих целей.

Частные обеды и кейтеринги

Средняя стоимость группового бронирования для частной или не частной вечеринки составляет около 1500 долларов. Это касается всех видов мероприятий, таких как детские души, репетиционные обеды, корпоративные мероприятия и многое другое.

Одна только эта стратегия увеличит ваш доход на 20% при правильном исполнении. Забронируйте только четыре из них в месяц, и вы получите 6000 долларов дополнительного дохода, то есть 72000 долларов в год.

Чтобы забронировать частные мероприятия, вам необходимо привлечь потенциальных клиентов. Как правило, мы наблюдаем 10-20% закрываемости по поступающим потенциальным клиентам для ресторанов, которые быстро реагируют и предлагают организованные варианты еды и напитков. Это означает, что на каждые 10 входящих лидов вы сможете забронировать 1 или 2 в среднем на 1500 долларов.

Записывайте текущие входящие лиды как по телефонным звонкам, так и по запросам веб-сайтов.

Если у вас нет специальной страницы на вашем веб-сайте для частных вечеринок, групп или встреч с клиентами, вам нужно сделать ее СЕЙЧАС! Даже если у вас нет «личного» места, вы все равно будете получать запросы от групп, которые ищут место, где можно заказать ужин, напитки и т. Д.

Цель состоит в том, чтобы увеличить входящий объем этих лидов. В наших видеокурсах мы рассмотрим целую серию статей о том, как это сделать, но в основном мы выбираем правильные каналы и оптимизируем конверсии.

Для достижения наилучших результатов используйте следующее:

Поисковая оптимизация (SEO) - Все используют Google, чтобы найти рестораны для групп или частных обедов. Они находят ваше место в качестве варианта или ваших конкурентов? Зайдите на первую страницу и наблюдайте, как вливаются лиды.

Google Adwords Pay Per Click - Если вы не можете занять первое место в результатах поиска Google, заплатите за них. Типичная цена за клик составляет от 1 до 2 долларов за клик. Отправляйте объявления на свою страницу захвата лидов, а НЕ на свою домашнюю страницу. Вы можете потратить здесь кучу денег, если у вас нет опыта. Лучше всего пройти обучение или нанять профессионала для настройки. Если все сделано правильно, окупается много времени!

Google Search & Maps Рейтинг

Я намекнул на преимущества поисковой оптимизации Google выше с лидерами группы.Если рейтинг вашего ресторана на первой странице поиска Google отсутствует в вашем списке приоритетов, вам не хватает большого источника дохода.

Ранжирование на первой странице и вверху по запросам «рестораны в [вашем районе]», «счастливые часы» в [вашем районе] »или« рестораны для позднего завтрака в [вашем районе] »может иметь огромное значение, начиная с медленный день в переполненный ресторан.

Этот канал в первую очередь ориентирован на привлечение новых клиентов. Люди, которые ищут, куда пойти или чем заняться в вашем районе.Они не знают о вашем бизнесе, но ищут то, что вы предлагаете.

На первой странице результатов Google есть 4 рекламных объявления, 3 места на карте и 10 обычных рекламных мест или «обычных» мест. Вы соревнуетесь с соседними ресторанами за эти желанные места.

Если вы находитесь не на первой странице результатов поиска, ваш веб-сайт также может быть невидимым.

Цель состоит в том, чтобы занять место на первой странице как для карт, так и для обычных результатов, когда люди ищут рестораны, счастливый час, поздний завтрак, вашу кухню или что-либо, связанное с вашим бизнесом.

Если вас нет на картах и ​​результатов нет, значит, вам не хватает множества потенциальных клиентов и вам нужна помощь. Воспользуйтесь нашим курсом по маркетингу, чтобы узнать, как доминировать в поисковых рейтингах.

Трафик веб-сайта

Работая с сотнями различных ресторанов, есть одна общая черта между успешными и неудачными. Посещаемость веб-сайта или ее отсутствие.

Нам еще предстоит увидеть успешный ресторан с минимальной посещаемостью или отсутствием посещаемости сайта.

Разница в платном и заработанном трафике.

Есть несколько способов, по которым трафик заканчивается на вашем веб-сайте. Это показатели, которые вы можете увидеть в Google Analytics по каналам привлечения

    1. Direct - это когда люди вводят ваше доменное имя / адрес веб-сайта непосредственно в адресную строку своего браузера. Они знают адрес вашего веб-сайта и просто переходят на него, не нужно искать.
    2. Органический - Как вы можете догадаться, этот трафик в основном исходит из поисковых систем Google, Yahoo или Bing.Люди могут вводить название вашего ресторана для поиска, искать рестораны в вашем городе, вашу кухню и т. Д. И в конечном итоге находить ваш веб-сайт в результатах поиска. Они нажимают на ссылку, и она засчитывается как трафик из поиска.
    3. Платный поиск - Обычно это служба Google Adwords с оплатой за клик.
    4. Реферал - это трафик, который попадает на ваш сайт по ссылке на другом сайте. Если название вашего ресторана упоминается в блоге на сайте местного журнала со ссылкой на ваш сайт, это переход.Спонсорство, сообщения в блогах, форумы и т. Д. - все это рефералы
    5. Социальные сети - Практически то же самое, что и рефералы выше, но аналитика отслеживает трафик, поступающий по ссылкам в социальных сетях на ваш сайт. Facebook, Twitter, LinkedIn, Instagram и т. Д.
    6. Электронная почта - Если вы отправляете электронные письма (а вы обязательно должны это делать), большинство служб отправки добавляют отслеживание аналитики к каждому отправляемому вами электронному письму. Если это так, он будет отображаться в этом отслеживании. Если в ваших электронных письмах нет отслеживания, он будет считаться прямым трафиком, указанным выше, поэтому убедитесь, что ваши электронные письма отслеживаются.
    7. Дисплей - это рекламные баннеры, которые вы можете запускать на других веб-сайтах с изображениями или видео, которые люди нажимают и в конечном итоге попадают на ваш веб-сайт.

В некоторых ресторанах очень много свободного трафика, а другим приходится платить тысячи, чтобы получить такую ​​же сумму. В зависимости от вашего веб-сайта и ваших целей существуют бесплатные и платные методы для улучшения вашего трафика и привлечения на ваш сайт большего числа клиентов.

Beyond Digital

Прямая почтовая рассылка

Мы занимаемся цифровым маркетингом в основном потому, что он работает так хорошо, и вы можете отслеживать 100% успеха или неудачи ваших усилий.НО, если бы была одна услуга, не связанная с цифровыми технологиями, которую мы бы порекомендовали, это прямая почтовая рассылка через старое доброе почтовое отделение.

У них есть услуга под названием EDDM, ежедневная прямая почтовая рассылка. USPS Every Door Direct Mail (EDDM®) - это доступный метод таргетированной рекламы, который позволяет сопоставить аудиторию маркетинговой почты по возрасту, доходу или размеру семьи. Вы можете использовать инструмент сопоставления EDDM, чтобы выбрать почтовый индекс и маршрут перевозчика, которые будут ориентированы на ваших лучших клиентов - текущих и будущих.Инструмент сопоставления EDDM прост в использовании, а скидки доступны даже для малых предприятий.

Ознакомьтесь с полной информацией на их странице здесь

https://www.usps.com/business/every-door-direct-mail.htm

Маркетинговый план ресторана: стратегии и примеры

В последнем разделе мы описали, как использовать ваш веб-сайт, социальные сети, PR и кампании для продвижения вашего мягкого открытия и вашего торжественного открытия. В этом разделе мы покажем вам, как создать маркетинговый план ресторана с идеями и стратегиями, чтобы поддерживать темп и продвигать ваш ресторан после того, как он откроет свои двери.

Хотя ресторанный маркетинг - это большая тема, есть несколько общих принципов и механизмов, которые вы можете использовать, чтобы сосредоточить свои усилия на стратегиях, которые принесут результаты.

Сделайте день открытия лучшим днем ​​в своей жизни

Контрольный список перед открытием и продвижением

Сделайте день открытия лучшим днем ​​в своей жизни

Контрольный список перед открытием и продвижением

В зависимости от вашего бюджета вы захотите протестировать несколько упомянутых здесь маркетинговых стратегий ресторана и повторить их, если они окажутся эффективными.Не все идеи ресторанного маркетинга окажутся бесполезными, но вам нужно сделать несколько шагов, чтобы понять, что работает, а что нет для вашей концепции, целевого рынка и местоположения.

Вы выйдете из этого раздела с:

  • Знания, необходимые для написания маркетингового плана ресторана
  • Маркетинговые стратегии ресторана для вашего веб-сайта, социальных сетей, электронной почты, SMS, сайтов отзывов и т. Д.
  • Традиционные стратегии ресторанного маркетинга для прямой почтовой рассылки, конкурсов и мероприятий
  • Список фестивалей и мероприятий для вашего ресторана

Читая этот раздел, держите под рукой свой бизнес-план, бюджет и приоритеты.Отметьте, какие маркетинговые стратегии ресторана, по вашему мнению, вызовут наибольший отклик, на основе уже проведенного вами исследования целевого рынка и концепции.

Как написать маркетинговый план ресторана

Итак, когда дело доходит до составления маркетингового плана ресторана, есть хорошие новости: вы вроде бы уже сделали это со своим бизнес-планом.

Для вашего маркетингового плана ресторана вам просто нужно собрать воедино соответствующие части вашего бизнес-плана таким образом, чтобы превратить его в лаконичный и действенный маркетинговый план ресторана.Вот как это сделать.

Шаг 1. Укрепите свой бренд.

Перед тем, как начать мозговой штурм маркетинговой деятельности, еще раз ознакомьтесь с заявлением о миссии вашего бренда, заявлением о видении, ценностными предложениями и заявлением о позиционировании. Они уже должны быть в вашем бизнес-плане, но важно пересмотреть их через призму ресторанного маркетинга. Напоминаем, как должны выглядеть эти компоненты.

Заявление о миссии: Заявление о миссии - это причина, по которой ваш ресторан существует.Заявления о миссии обычно состоят из одного-трех предложений и примерно 50 слов. Им следует:

  • Опишите ценность вашего ресторана
  • Вдохновляйте своих клиентов, сотрудников и заинтересованных лиц
  • Будьте правдоподобны и реалистичны
  • Будьте конкретны и по делу

Заявление о видении: Ваше видение должно отвечать на вопрос: «Что ваш ресторан надеется создать в будущем?» Сделайте это вдохновляющим и мотивирующим. Объявите о своих целях и о том, как вы собираетесь повлиять на своих клиентов и ресторанную индустрию в будущем.Используйте будущее время.

Ценностные предложения: одним предложением опишите уникальную ценность вашего ресторана для клиентов. Не стесняйтесь разбить это предложение на три или четыре ценностных предложения, уникальных для вашего ресторана. Вы будете использовать эти утверждения, чтобы описать, чем ваш ресторан отличается от конкурентов.

Заявление о позиционировании: в одном предложении опишите, как вы хотите, чтобы конкуренты, клиенты и остальная часть рынка воспринимали вас.

Шаг 2: Напомните себе о своей целевой аудитории.

Ваша целевая аудитория была определена на основе демографических, психографических и поведенческих характеристик ваших клиентских сегментов. Все стратегии ресторанного маркетинга, которые вы разрабатываете, должны ориентироваться на один или несколько сегментов вашего целевого рынка.

Задайте следующие вопросы для каждого сегмента клиентов:

  • Общаются ли они в социальных сетях или на сайтах обзоров?
  • Что они делают перед тем, как поужинать в ресторане?
  • Они предпочитают обедать в ресторане или на вынос?
  • Какие мероприятия им нравятся?
  • На них влияют купоны или скидки?

Не стесняйтесь добавлять любые вопросы, связанные с концепцией, которые касаются поведения ваших клиентских сегментов.Вам нужно будет определить мотивы, по которым вы выбираете один ресторан по сравнению с другим, чтобы вы могли правильно говорить со своей целевой аудиторией так, чтобы это находило отклик у них.

Шаг 3. Выполните SWOT-анализ ваших конкурентов.

Вернитесь к анализу конкурентов, который вы выполнили на основе «Как проводить анализ конкурентов в ресторане». Выберите трех-пяти лучших местных конкурентов.

Для каждого участника проведите SWOT-анализ:

  • Сильные стороны: Что ваши конкуренты делают правильно? Понимая, что делают ваши конкуренты правильно, вы можете сделать это лучше.
  • Слабые стороны: Что конкурент мог бы сделать лучше? Учитесь на ошибках своих конкурентов, выявляя дыры в их деятельности.
  • Возможности: Как можно использовать слабости конкурентов и добиться большего?
  • Угрозы. Предлагают ли ваши конкуренты что-то уникальное, чего вы не можете предложить?

Проверяйте веб-сайт ваших конкурентов на предмет самых последних рекламных акций и кампаний. Регистрируйте купоны или бонусы, предложения и ежедневные повторяющиеся специальные предложения. Отметьте особые события, такие как живая музыка, караоке, ночь игр и т. Д.

Посетите Facebook, Instagram, Twitter и блог ваших конкурентов. Оцените их количество подписчиков и содержание

Шаг 4. Определите свои рыночные отличия.

Повторите процесс SWOT для своего ресторана и определите свое рыночное отличие в одном утверждении. Это утверждение должно описывать ваше преимущество перед конкурентами.

Примеры уникального торгового аргумента: более низкая цена, уникальное расположение, фирменные блюда, более привлекательное обслуживание, атмосфера в вашем ресторане или культура, которую вы создаете.

Пример:

Domino’s Pizza

Вы получите свежую горячую пиццу, доставленную к вашей двери за 30 минут или меньше, или это бесплатно.

Шаг 5: Создайте презентацию для лифта.

Шаг в лифте - это то, как вы могли бы описать свой ресторан незнакомцу за 60 секунд или меньше. Об этом важно помнить, когда позже вы будете составлять сообщения о рекламных акциях.

В своем лифте укажите:

  • Название и концепция вашего ресторана
  • Тип кухни, которую вы предлагаете
  • Что вы делаете для своей целевой аудитории
  • Как это сделать уникально

Пример: Burger Bank - это ресторан быстрого питания с гамбургерами.В наших гамбургерах традиционная американская кухня сочетается с ароматами со всего мира. Специалисты с Уолл-стрит, расположенные в самом сердце финансового района Нью-Йорка, выбирают нас, чтобы удовлетворить их потребности в быстром обслуживании, не жертвуя изысканным вкусом и не нарушая банкротства.

Шаг 6. Определите и расставьте приоритеты для маркетинговых целей вашего ресторана.

Приоритеты вашего ресторанного маркетинга в начале его жизни будут меняться по мере вашего развития. В целом, однако, все инициативы ресторанного маркетинга служат хотя бы одной из этих трех целей:

  1. Брендинг

Ваш бренд опережает вас.Это ваша репутация - и вы хотите, чтобы она была хорошей. Ваш бренд будет отражаться во всем, что вы делаете как бизнес, в том числе в ваших маркетинговых материалах, декоре и т. Д. Продвижение вашего бренда имеет жизненно важное значение для привлечения внимания целевой аудитории и запоминания, когда они решают, где поесть.

Примеры инициатив: социальные сети, PR, мероприятия, блоги, партнерство

  1. Привлечение клиентов

Это ваша очевидная цель: заполнить места, набить животы, сдать кредитные карты и получить наличные.Это маркетинговые кампании, которые привлекут клиентов к двери.

Примеры инициатив: акции, купоны, реклама

  1. Удержание клиентов

Кампании по удержанию клиентов - это маркетинговые усилия, которые вы используете для обеспечения возврата бизнеса. Стратегии удержания клиентов включают сбор информации о клиентах и ​​сочетание стратегий брендинга и привлечения клиентов. Инициативы по удержанию клиентов гарантируют, что вы сможете легко вернуть клиентов с помощью стимулов.

Примеры инициатив: социальные сети, электронный маркетинг, программы лояльности

Шаг 7: Выберите стратегии продвижения.

Исходя из вашего бюджета, целевой аудитории и целей, выберите несколько из этих стратегий для реализации в первую очередь (подробное описание каждой см. Ниже):

Маркетинговые стратегии цифрового ресторана

  • Веб-сайт и SEO
  • Контент-маркетинг
  • Социальные сети
  • Электронный маркетинг
  • SMS сообщения
  • Обзор сайтов
  • Программы лояльности

Традиционные маркетинговые стратегии ресторана

  • Прямая почтовая рассылка
  • Конкурсы и розыгрыши
  • Лиги и события

Когда вы выбрали свои стратегии, определите для каждой из них следующее:

  • Цели
  • Аудитории
  • Хронология
  • Роли и обязанности
  • Количественная цель
  • Подробности кампании
  • Как измерить успех

Маркетинговые стратегии цифрового ресторана

Теперь, когда вы знаете, как написать маркетинговый план ресторана, пора начинать заполнять его маркетинговыми идеями и кампаниями ресторана.

Цифровой маркетинг ресторана относится ко всем маркетинговым инициативам, которые вы выполняете в Интернете. Традиционный ресторанный маркетинг относится ко всем маркетинговым инициативам, которые включают печатные рекламные материалы. Между ними будет пересечение, и будут времена, когда вы будете проводить традиционный и цифровой маркетинг изолированно друг от друга. Хорошо продуманная маркетинговая стратегия включает в себя элементы и того, и другого.

Вот что вам нужно знать о стратегиях цифрового маркетинга ресторанов.

Ресторанный маркетинг: веб-сайт и поисковая оптимизация

В статье «Когда начинать продвижение вашего ресторана» мы объяснили основы поисковой оптимизации (SEO) и способы оптимизации вашего веб-сайта для поисковых систем.

Напомним, что SEO - это практика оптимизации вашего веб-сайта для результатов поисковых систем, особенно Google. Ваша цель - занять наивысшее место в результатах страницы поисковых систем (SERP), когда люди используют поисковые запросы, которые имеют отношение к концепции вашего ресторана, типу еды и местоположению.

Есть несколько способов разработать свой веб-сайт так, чтобы он был оптимизирован для алгоритма индексации Google. Вот несколько основных рекомендаций, когда вы думаете о SEO.

Контент : Не используйте плагиат, потому что Google знает . Используйте оригинальную копию на своем веб-сайте, чтобы люди продолжали смотреть. По мере того, как вы разрабатываете контент на своем сайте после открытия, размещайте релевантные видео, изображения и ссылки на авторитетные веб-сайты, чтобы улучшить свой SEO-рейтинг.

Ключевые слова : Изучите ключевые слова, релевантные вашему ресторану.Для начала воспользуйтесь Планировщиком ключевых слов Google. Введите свой город и термин «ресторан», щелкните категорию продуктов и просмотрите результаты. После того, как вы изучите релевантные ключевые слова, используйте их (естественно) в своей веб-копии.

Теги заголовков : В бэкэнде вашего веб-сайта вы увидите поле для тегов заголовков. Теги заголовка - это то, что отображается в результатах поиска Google, и они должны иметь длину от 20 до 60 символов. Будьте максимально просты при использовании тегов заголовков. Например, для главной страницы вашего ресторана используйте название ресторана и свое местоположение в теге заголовка.

Метаописание: ваше метаописание - это краткое описание текста под тегом заголовка, отображаемого в результатах поиска. В вашем метаописании кратко опишите вашу страницу не более 150 символов. Используйте релевантные ключевые слова в своем описании.

Обратные ссылки на ваш веб-сайт : Обратите внимание, что когда на ваш веб-сайт ссылается авторитетный веб-сайт, ваш SEO-рейтинг улучшается. Таким образом, если вы можете получить освещение в средствах массовой информации, блог и т. Д. С других веб-сайтов, которые уже были высоко оценены Google, рейтинг вашего веб-сайта также улучшится.

Теперь, когда вы знаете основы SEO, вот два распространенных передовых метода, которым следует следовать при создании своего веб-сайта.

Адаптивный дизайн: веб-сайт считается «адаптивным», когда его дизайн адаптируется для смартфонов, планшетов и настольных компьютеров. Адаптивный дизайн позволяет пользователям удобно просматривать веб-страницу и перемещаться по ней на любом устройстве без ущерба для текста или функций страницы. Большинство шаблонов веб-сайтов и поставщиков теперь используют тактику адаптивного дизайна. Выбирая шаблон для своего веб-сайта, убедитесь, что он поддерживает адаптивный дизайн.

Ваш веб-сайт как центр. Ваши маркетинговые усилия по цифровому ресторанному маркетингу должны привлекать трафик на ваш веб-сайт, и ваш веб-сайт должен содержать ссылки на все ваши цифровые рекламные ресурсы. Убедитесь, что вы разместили на своем веб-сайте следующие ресурсы:

  • Форма отправки электронного информационного бюллетеня для регистрации адресов электронной почты посетителей
  • Страницы в социальных сетях
  • Блог
  • События
  • Акции
  • Приложения для вывоза и доставки
  • Приложения для бронирования

Ресторанный маркетинг: содержание

Контент-маркетинг использует сообщения в блогах, видео, изображения и SEO для:

  • Повысьте рейтинг поиска
  • Укрепите свой бренд
  • Напомните своим последователям, что вы существуете
  • Сделайте свой ресторан авторитетом в своей концепции

Вашим основным инструментом для здоровой стратегии контент-маркетинга будет блог.Если вам нравится писать, у вас есть интересная история или ваша концепция достаточно интересна для изучения в блоге, контент-маркетинг может стать важной частью вашей общей маркетинговой стратегии.

Вот как создать и поддерживать отличный блог о ресторане.

Разместите свой блог на своем веб-сайте : Размещение вашего блога на своем веб-сайте может повысить ваш SEO-рейтинг, поскольку вы создаете больше материалов для поисковых систем для сканирования и создания ссылок.

Создание календаря контента : Идеальная частота публикаций - три раза в неделю, но мы понимаем, что это высокая цель для занятого ресторатора.Самое важное - создать календарь контента, чтобы вы могли планировать контент и придерживаться регулярного расписания, которым вы можете управлять.

Создавайте контент, который легко создавать : Вот несколько идей ресторанного маркетинга, которые помогут вам начать работу с контентом:

  • Новые пункты меню
  • Список статей (например, 8 способов подать жареную в пиве курицу)
  • Практические статьи
  • Интервью с вашим персоналом
  • История вашей кухни
  • Специальные мероприятия
  • Профили клиентов

Взломайте новости : Если что-то в новостях относится к вашему ресторану, не стесняйтесь писать об этом своими словами.Поскольку эта тема является популярной, хакерство новостей может привлечь на ваш сайт больше посетителей.

Распределите рабочую нагрузку : Попросите сотрудников и ваших деловых партнеров вести гостевые блоги и пригласить экспертов в различных областях.

Используйте ключевые слова : Создавайте контент, который люди ищут в первую очередь. Используйте Планировщик ключевых слов Google для планирования содержания и используйте ключевые слова в заголовке сообщения блога, начальной строке и во всем теле сообщения.

Корректируйте свое содержание : Перечитайте свое содержание (помогает вслух). Проверяйте орфографические и грамматические ошибки.

Перепрофилирование контента : Убедитесь, что контент вашего блога публикуется на разных платформах. Например, если вы создали видео, в котором ваш повар объясняет, как тушить говядину, напишите об этом в блоге и опубликуйте более короткую версию в социальных сетях.

Перекрестное продвижение : Делитесь всеми сообщениями в блогах на страницах социальных сетей, в электронной рассылке новостей и т. Д.

Ресторанный маркетинг: социальные сети

Несмотря на то, что существует несколько платформ социальных сетей, на которые вы можете подписаться, здесь мы сосредоточимся на большой тройке: Facebook, Instagram и Twitter.

Facebook

Используйте его для: поддержания отношений с клиентами, объявления новых товаров, продвижения событий и специальных предложений, обслуживания клиентов, маркетинговых стимулов и привлечения новых клиентов.

Публикуйте максимум два раза в день, чтобы не перегружать вашу аудиторию.Вот несколько идей для контента для публикации в Facebook:

  • Новые пункты меню
  • Специальные блюда и меню
  • События
  • Конкурсы
  • Акции и купоны
  • Объявления о работе
  • Сообщения в блоге
  • Фото событий
  • Видео
  • Контент партнера
  • Освещение в СМИ

Когда вы публикуете что-то в Facebook, вы создаете обычную публикацию. Вы должны знать, что обычные посты компаний не обслуживаются подписчиками так часто, как это было в прошлом.Если вы действительно хотите увеличить охват и вовлеченность в Facebook, вам придется платить за рекламу в Facebook.

Реклама в Facebook позволяет:

  • Поднимите ваши сообщения
  • Продвигайте всю страницу
  • Разместить предложение
  • Отправьте людей на ваш сайт

Вот несколько кампаний, которые вы можете запустить на Facebook в зависимости от того, какие цели вы пытаетесь достичь.

Узнаваемость бренда. Продемонстрируйте свою рекламу на Facebook как можно большему количеству людей.Используйте информационную кампанию для контента, который рассказывает людям о вашем бренде или области знаний. Используйте этот тип кампании для фундаментальных маркетинговых материалов высокого уровня, таких как видеоролик о бренде.

Посещение магазинов: сосредоточьтесь на привлечении клиентов в вашем регионе. Facebook использует ваше местоположение для нацеливания на соответствующих пользователей.

Местная осведомленность: повышение узнаваемости бренда в зависимости от вашего местоположения. Например, если вы создаете высокоуровневый контент, который обращается к вашим соседям, вы можете использовать эту кампанию.

Конверсии веб-сайтов: привлекайте трафик на свой веб-сайт и побуждайте людей к действию. Используйте эту кампанию для продвижения подписок на электронную рассылку новостей, участия в мероприятиях или подписки на промо-акции.

переходов на веб-сайт: увеличьте посещаемость вашего веб-сайта с помощью фрагмента контента. Или используйте эту кампанию, чтобы направить пользователей, например, к стороннему обзору.

Рекламные объявления для мероприятий. Если вы создали мероприятие на своей странице, продвигайте это объявление среди пользователей за пределами вашей сети.

Рекламные объявления с предложениями: настройте призыв к действию, который отправляет пользователей в форму регистрации на вашем веб-сайте, где они могут запросить код скидки.

Объявления с заполнением форм: Facebook позволяет создавать формы для заполнения пользователями, не заставляя их покидать Facebook. Пользователь нажимает на объявление, и появляется всплывающее окно. Затем они могут отправить форму и активировать свое предложение, а вы получите информацию, которую они заполняют.

«Нравится» странице: привлекайте больше пользователей, которым нравится ваша страница. Это особенно полезно, если вы регулярно публикуете контент в Facebook и хотите расширить охват.

Взаимодействие с публикациями: демонстрация контента для более широкой аудитории за счет расширения охвата одного сообщения.Это объявление служит двойной цели: генерировать больше активности (лайков и комментариев) над вашими сообщениями и подвергать вашу страницу новым лайкам.

Когда вы запускаете рекламу в Facebook, вам необходимо создать «набор объявлений» - целевую аудиторию - на основе набора критериев. Используйте целевую аудиторию, которую вы определили в своем маркетинговом плане, в качестве руководства при создании рекламных наборов.

При создании наборов объявлений Facebook дает вам следующие критерии для фильтрации:

  • Пол
  • Возраст
  • Расположение на уровне улицы, района, города и страны.Отметьте булавкой, предположительно местоположение вашего ресторана, чтобы определить количество пользователей Facebook, на которых вы хотите настроить таргетинг в этом районе. Вы можете нацеливаться на расстояние всего километра от вашего ресторана.
  • Интересы (рестораны-конкуренты, тип кухни, пункты меню и т. Д.)

Вы также можете исключить определенные группы интересов и сузить область поиска, включив «обязательные» интересы.

Instagram

Используйте его для: демонстрации аппетитных пунктов меню, перекрестного продвижения контента, распространения информации о вашем бренде и культуре, продвижения конкурсов и участия.

Instagram - это место, где блистают рестораны с аппетитными фотографиями еды. Не стесняйтесь публиковать хотя бы один или два раза в день в Instagram. Вот несколько идей для контента для публикации в Instagram:

  • Фотографии еды (профессионально сделанные)
  • Timelapses (сервировка блюд, приготовление напитков, входная дверь в напряженную ночь)
  • Конкурсы
  • Фотографии за кадром
  • Профили клиентов и партнеров
  • Видео
  • Фото событий
  • Отрывки из сообщений в блоге

Вот несколько советов по размещению высококачественного контента в Instagram.

Публикуйте отличные фотографии. Используйте профессионально отобранные изображения или снимки, сделанные вами при хорошем освещении. Загрузите на телефон простое в использовании приложение для редактирования фотографий, например Snapseed, A Color Story или VSCO.

Делитесь не только едой: делитесь контентом о ваших клиентах и ​​партнерах, делитесь новостями сообщества о вашем ресторане и показывайте изображения местных развлечений, которые будут проходить в вашем ресторане.

Всегда отвечайте на комментарии: чем больше вы взаимодействуете со своей аудиторией, тем больше алгоритмов Instagram будет считать, что ваш контент актуален.Когда Instagram сочтет ваш контент релевантным, ваши сообщения появятся в большем количестве лент.

Взаимодействуйте с клиентами и партнерами: не ждите, пока они прокомментируют ваши сообщения. Оставайтесь в курсе, сначала комментируя их сообщения.

Используйте истории из Instagram: Instagram позволяет публиковать 15-секундные видео и фотографии, которые видны аудитории в течение 24 часов. Не стесняйтесь размещать непрофессиональные, актуальные материалы.

Используйте уникальные хэштеги. Создайте хэштег на основе названия вашего ресторана, конкурса, кампании или рекламной акции.Используйте знак # и добавьте тему или название кампании. Создавая уникальный хэштег, вы создаете ветку беседы, которая отслеживает любые сообщения, использующие этот хэштег.

Используйте нишевые хэштеги: используйте уже существующие хэштеги. Они могут быть географическими, отраслевыми или событийными. Нишевые хэштеги позволяют вам присоединиться к разговору, чтобы потенциальные клиенты могли найти вас, когда будут искать по хэштегу. Поищите #WingWednesday в Instagram, чтобы узнать, как работают нишевые хэштеги.

Используйте геотеги. Всегда используйте геотеги для вашего контента, отмечая местоположение вашего ресторана или города, в котором вы находитесь.Контент с геотегами имеет больше шансов быть представленным, потому что Instagram индексирует эту информацию, предлагая продвигать релевантный контент своим пользователям.

Подобно Facebook, вы можете создавать рекламу в Instagram. Реклама в Instagram позволяет:

Создавайте рекламу через Facebook: Facebook владеет Instagram, поэтому платформы связаны. Создайте рекламу в Instagram одновременно с рекламой в Facebook. Сделайте это для перекрестного продвижения кампании и увеличения ее влияния на несколько платформ социальных сетей.Прежде чем разместить заказ на рекламу в Facebook через Менеджер рекламы, отметьте Instagram в разделе «Предварительный просмотр рекламы».

Создайте рекламу в Instagram Story. С помощью менеджера рекламы Facebook загрузите одно фото или 15-секундное видео. Facebook будет показывать вашу рекламу в Instagram Story релевантной аудитории в промежутках между историями. Обратите внимание, что для Story Ads можно использовать только вертикальные изображения и видео 9 × 16.

Быстро продвигайте пост: спонсируйте посты на лету с помощью приложения Instagram. Просто нажмите кнопку «Продвинуть» и выберите подходящую публикацию, которую вы уже опубликовали.Затем определите свою аудиторию, бюджет и продолжительность рекламы.

Твиттер

Используйте его для: рекламных акций, текущих обновлений, отношений с клиентами и обслуживания клиентов

Публикуйте в Twitter столько, сколько хотите! Но три или более раз в день - это общепринятый стандарт.

Обратите внимание, что маркетологи ставят под сомнение ценность Twitter. Имея это в виду, мы предлагаем отдавать предпочтение другим платформам социальных сетей, а не Twitter, особенно если вы только начинаете и у вас мало времени.

Вот несколько рекомендаций по размещению сообщений в Twitter:

  • Публикуйте ссылки на сообщения в блогах, видео, события и веб-сайты
  • Взаимодействуйте, ретвитнув своих партнеров
  • Найдите хэштеги для участия в разговорах
  • Ограничить хэштеги двумя хэштегами на твит

Ресторанный маркетинг: электронный маркетинг

Электронный маркетинг - эффективный способ:

  • Доставляйте образовательную информацию и интересные истории людям, которые интересуются вами
  • Привлечь заинтересованную аудиторию акциями
  • Рекламируйте специальные мероприятия
  • Поощряйте лояльность клиентов

Для начала вот несколько почтовых платформ, которые вы можете использовать для создания привлекательных и эффективных писем:

Вот несколько идей о типах контента, который можно отправлять по электронной почте.

Информационный бюллетень

: отправляйте ежемесячный информационный бюллетень с новыми пунктами меню, специальными меню и предстоящими событиями. Включите успешные сообщения в блогах, видео и любые конкурсы. Предложите стимулы для вашего списка рассылки, чтобы вернуть бизнес, будь то купон или промокод.

Выделенные рассылки по электронной почте: отправьте специальное дополнительное электронное письмо на электронные письма, которые вы собрали во время конкурса или мероприятия. Сделайте это в течение недели после получения письма. Привлекайте их внимание - и, надеюсь, их бизнес - пока они еще свежи в памяти о мероприятии или конкурсе.

Вот несколько лучших практик электронного маркетинга.

Создайте базу данных электронной почты.

  • Запускайте конкурсы, требующие от участников указать адрес электронной почты.
  • Включите форму отправки адреса электронной почты на свой веб-сайт.
  • Обеспечьте лист подписки на электронную рассылку новостей на всех мероприятиях.

Следуйте требованиям вашей страны к участию в программе.

Американский закон о борьбе со спамом (CAN-SPAM)

Вы можете отправлять рекламные электронные письма, но вы должны указать возможность отказа от рассылки.

В письмах

должен быть четко указан ваш ресторан как отправитель. Письма должны содержать ссылку для отказа от подписки и ваш почтовый адрес.

Канадский закон о борьбе со спамом (CASL)

Получатели должны подписаться на рассылку по электронной почте и дать явное согласие , прежде чем вы сможете отправлять им рекламные электронные письма. Вы должны вести учет согласованных адресов. Согласие подразумевается, когда контактное лицо по электронной почте приобрело продукт, услугу или заключило другую деловую сделку, контракт или членство с вашей организацией за последние 24 месяца.В письмах должно быть четко указано, что ваш ресторан является отправителем. Они должны содержать ссылку для отказа от подписки, почтовый адрес и вашу контактную информацию.

Знайте свою идеальную частоту электронной почты.

  • Отправляйте электронные письма минимум раз в месяц и максимум раз в неделю.
  • Ежемесячный информационный бюллетень - отличный способ поделиться самым ценным содержанием. Если вы пересылаете контент или отправляете бессмысленный контент, вы рискуете потерять внимание получателей.

Измерьте свой успех.

  • Открываемость: процент получателей, открывших письмо, на основе общего количества отправленных писем.
  • CTR: процент людей, которые перешли по ссылке в письме
  • Мягкий возврат: количество получателей, которые не получили электронное письмо из-за отсутствия на рабочем месте или переполнения почтового ящика
  • Жесткий возврат: количество получателей, которые не получили электронное письмо, потому что их адрес электронной почты больше не существует или в адресе есть ошибка
  • Уровень отказа от подписки: процент получателей, которые отписались от вашего списка рассылки после того, как получили письмо.

По данным MailChimp's Email Marketing Benchmarks, вот средние значения для ресторанной индустрии.

Промышленность Открыть Нажмите Мягкий отскок Жесткий отскок Отписаться
Ресторан 21,17% 1,25% 0,24% 0,22% 0,26%

Ресторанный маркетинг: текстовые сообщения

Маркетинговые SMS / MMS сообщения отправляют текст прямо на чей-то телефон. У маркетинга текстовых сообщений более высокий процент открытий, чем у электронных писем, но обратите внимание, что эта практика все еще нова и может показаться навязчивой для некоторых людей.

Вот некоторые провайдеры, к которым вы можете обратиться, если рассматриваете возможность маркетинга текстовых SMS-сообщений.

Вот несколько идей для контента, который можно отправлять по SMS:

  • Акции и предложения
  • Уведомления о списке ожидания с запросами на подписку

Вот несколько лучших практик SMS-маркетинга.

Будьте краткими: текстовые сообщения могут содержать не более 160 символов. Текст должен быть кратким.

Включите четкий призыв к действию: скажите клиентам, что именно вы хотите, чтобы они сделали, будь то активировать код предложения или посетить ваш веб-сайт.

Определите ваш ресторан: получателей легко отпугнуть, отправив сообщение с неизвестного номера. Дайте понять, что текст исходит из вашего ресторана.

Сообщения о включении: и американские, и канадские компании должны получить разрешение на отправку маркетинговых сообщений. Вы можете сделать это с помощью исходного текстового сообщения или заполнения веб-формы. Также рекомендуется устанавливать ожидания, сообщая контактам тип материала, который вы собираетесь им отправлять, и частоту.

Сообщения об отказе от рассылки: уведомите получателя о способах отказа от сообщений.Лучше отказаться от рассылки до того, как они начнут получать сообщения, чем отправлять материалы, которые могут спровоцировать негативную реакцию в отношении вашего бренда.

Ресторанный маркетинг: сайты обзоров

Вы можете рассматривать сайты обзоров как место для управления жалобами клиентов, сбора информации и демонстрации вашего меню. Но сайты с обзорами также являются невероятно эффективными рекламными площадками. Фактически, сайты обзоров оптимизировали свои платформы, чтобы дать ресторанам возможность подключиться к посетителям, которые смотрят отзывы.

Для начала нужно заявить права на свою страницу на всех сайтах с отзывами. После того, как вы заявите о своей бизнес-странице, вам необходимо:

Добавить фотографии. Оптимизируйте свою страницу, добавив профессионально отобранные фотографии любимых блюд и вашего пространства.

Обновить информацию: обновите любую контактную информацию и убедитесь, что информация о вашем местоположении верна. Большинство людей на сайтах с обзорами ищут контактную информацию.

Управляйте отзывами: и положительные, и отрицательные отзывы требуют ответа.Думайте о своем ответе как о хорошем обслуживании клиентов, поэтому будьте внимательны, отвечая на отрицательные отзывы. И пригласите гостей, у которых был положительный опыт, оставить отзыв - чем больше отзывов, тем выше рейтинг в результатах. Но не платите и не предлагайте поощрения за отзывы. Если вас узнают, вас могут заблокировать на сайте.

На каждом сайте с обзорами есть маркетинговые инструменты для владельцев ресторанов. Вот некоторые из наиболее распространенных маркетинговых платформ для сайтов отзывов.

Yelp для владельцев бизнеса

Yelp Ads показывает ваш ресторан в поисковой выдаче Yelp.Ориентируйтесь на местную аудиторию и разместите рекламу на бизнес-страницах конкурентов. Вы также можете:

  • Запретить конкурентам размещать рекламу на своей странице
  • Добавить слайд-шоу на свою страницу
  • Используйте Yelp для бронирования номеров
  • Нажмите кнопку с призывом к действию, чтобы выделить промоакцию.
  • Получить поддержку по управлению учетной записью
  • Получите доступ к видеооператору, который может создать промо-видео для вашей страницы Yelp.

FourSquare для бизнеса

Foursquare использует поведение, предпочтения и местоположение потребителей, чтобы рекламировать ваш бизнес правильной целевой аудитории.Объявления Foursquare показывают ваш ресторан в верхней части страницы поиска. Сама реклама бесплатна, но вы платите, когда пользователь нажимает на ваше объявление.

Премиум TripAdvisor для ресторанов

TripAdvisor включает в себя три инструмента помимо бесплатной бизнес-страницы:

  • Раскадровка: инструмент, который объединяет ваши лучшие фотографии, обзоры и теги в предварительный просмотр вашего ресторана. Вот пример.
  • 3 главных причины поесть здесь: эта функция добавляет слой к списку ресторанов на TripAdvisor.Слой позволяет вам продемонстрировать свое отличие с помощью фотографий, обзоров и ваших собственных слов.
  • Spotlight Любимые обзоры: закрепите свой лучший отзыв в верхней части страницы с отзывами, чтобы он был первым, что увидят гости.

Zomato для бизнеса

Zomato имеет две рекламные модели. Вы можете использовать настраиваемые баннеры на веб-сайте и мобильной платформе Zomato или размещать рекламу в ресторанах, где вы уже представлены.

Zomato также имеет виджеты, которые вы можете добавить на свой сайт.Эти виджеты предлагают пользователям оценить ваш ресторан на Zomato или сделать заказ из вашего ресторана на Zomato.

OpenTable для бизнеса

Объявления OpenTable. Как и другие сайты с обзорами, объявления OpenTable позволяют отображать данные о вашей компании выше в результатах поиска на всех мобильных и веб-платформах. OpenTable следует модели оплаты за клик, поэтому вы платите только тогда, когда посетители принимают меры по вашей рекламе. Стоимость 5 долларов за одно сиденье.

подарков: у вас есть возможность продавать подарочные карты через OpenTable.

бонусных балла: на OpenTable пользователи могут накапливать баллы и получать вознаграждения, когда они бронируют столик через платформу.OpenTable позволяет использовать эту функцию. Предлагайте бонусные баллы в медленное время, чтобы побудить посетителей выбрать ваш ресторан среди других.

Частный обед: страницы OpenTable's Private Dining по сути являются страницами премиум-класса. Они обещают увеличить ваш Google SEO и иметь больше места для визуальных элементов и длинных описаний. OpenTable также активно продвигает рестораны с частными обеденными страницами в своих сезонных электронных письмах.

Ресторанный маркетинг: программа лояльности

Целью программ лояльности является создание повторного бизнеса с помощью стимулов и геймификации.

Преимущества программ лояльности включают:

  • Удержание клиентов
  • Средний чек выше
  • Рефералы клиентов
  • Лучшее общение с клиентами

Вот типы программ лояльности, которые стоит изучить для вашего ресторана.

Перфокарты: концепция проста. Когда клиент покупает пункт меню, он получает штамп. После того, как они приобрели определенное количество марок, они зарабатывают бесплатную еду. Однако приложения позволили клиентам накапливать баллы в цифровом виде.

POS-программы лояльности: POS-система выделяет гостям баллы в зависимости от суммы денег, которые они тратят, или предметов, которые они выбирают. Система может распределять скидки в зависимости от активности клиента. Обычно клиент работает над достижением цели по количеству баллов, что приводит к бесплатному или льготному питанию.

Реферальные программы: Реферальные программы - отличный способ привлечь довольных клиентов к их сети. Когда клиент направляет друга в ваш ресторан, вы вознаграждаете его на основе нового бизнеса, который он вам присылает.

Приложения для доставки и заказа еды

Статистическое исследование 2016 года показало, что 26% людей заказывают еду онлайн как минимум раз в неделю, а еще 24% заказывают еду онлайн три раза в неделю.

Имея присутствие на сайтах вывоза и доставки, вы представляете свой бренд и свое меню широкой аудитории. Вот несколько приложений для доставки и заказа еды, частью которых вы должны стать.

GrubHub / Бесшовные / Eat24 (Yelp)

  • Услуги: Самовывоз и доставка
  • Где: Доступно во всех крупных городах США.В С. Сити и Лондоне, Великобритания, GrubHub используют 55 000 ресторанов. Бесшовные доступны в некоторых крупных городах США, с основным присутствием в Нью-Йорке.
  • Дифференциаторы: используйте бесшовные для профессиональных целевых рынков. Используйте GrubHub / Eat24 для всех остальных, включая студентов.
  • Что они для вас делают: GrubHub и Seamless составляют список ваших пунктов меню, обрабатывают заказы, принимают платежи от клиентов и доставляют вашу еду с помощью драйвера доставки. Eat24 делает то же самое, за исключением того, что вы несете ответственность за доставку еды.

JustEat

  • Услуги: Самовывоз и доставка
  • Где: Доступен в крупных городах Канады
  • Что они для вас делают: перечисляют ваши пункты меню, обрабатывают заказы и принимают платежи по картам от клиентов. Вы несете ответственность за доставку.

UberEATS

  • Услуги: Доставка
  • Где: крупные города Северной Америки, Южной Америки и Москва.
  • Что они для вас делают: перечисляют ваши пункты меню, обрабатывают заказы, принимают платежи по картам от клиентов и доставляют еду с помощью водителя-курьера.

Foodora

  • Услуги: Самовывоз и доставка
  • Где: доступен в Торонто, Квебеке, Монреале, Калгари, Ванкувере и Эдмонтоне
  • Что они для вас делают: перечисляют ваши пункты меню, обрабатывают заказы, принимают платежи по картам от клиентов и доставляют еду с помощью водителя-курьера.

ChowNow

  • Услуги: Онлайн-заказ
  • Где: Где угодно
  • Что они для вас делают: ChowNow позволяет клиентам размещать заказы непосредственно через ваш веб-сайт, страницу Facebook, страницу Yelp или настраиваемое приложение для смартфона для вашего ресторана.В отличие от других приложений, клиентам не нужно переходить на сторонний сайт.

Традиционные маркетинговые стратегии ресторана

Хотя усилия цифрового маркетинга стали краеугольным камнем большинства маркетинговых планов, нельзя упускать из виду мощь традиционного маркетинга.

Личное общение, молва и поддержка - это проверенные маркетинговые тактики, которые до сих пор работают. Обязательно подкрепите свои усилия в области цифрового маркетинга традиционным маркетингом.Эта двойная стратегия обеспечивает всесторонний маркетинг, который не оставляет камня на камне.

Ресторан

Маркетинг: Конкурсы Конкурсы

- это эффективный способ привлечь вашу аудиторию и подключиться к их сетям. Они предлагают участникам вознаграждение в обмен на их работу. Участники с большей готовностью отказываются от своей контактной информации и участвуют в конкурсе, потому что им нужны бесплатные материалы.

Ключ к успеху конкурса - удостовериться, что награда стоит тех шагов, которые нужно пройти, будь то предоставление адреса электронной почты или отметка друзей.

Соревнования делятся на три подкатегории:

  • Конкурс навыков: вы выбираете победителя на основе навыков или заслуг. Нет случайного розыгрыша; вместо этого участники должны представить то, что можно оценить. Например: фотоконкурс требует, чтобы гости прислали фотографии для оценки.
  • A тотализатор: вы выбираете победителя случайным образом. Абитуриенты участвуют бесплатно.
  • Лотерея: участники должны заплатить взнос, чтобы участвовать в конкурсе.

Чтобы провести конкурс, вы отвечаете за составление правил и рекомендаций.Сюда должны входить:

  • Название вашего ресторана
  • Сайт вашего ресторана
  • Адрес вашего ресторана
  • Даты начала и окончания конкурса
  • Как войти
  • Кто квалифицируется как победитель (минимальный возраст, соответствующие страны / штаты / города)
  • Сколько раз могут поступить абитуриенты
  • Правила дисквалификации
  • Как будет определен победитель
  • Когда и как вы уведомите победителя о том, что он выиграл
  • Приз и ценовая стоимость
  • Дата получения приза

Также ознакомьтесь с правилами конкурсов в Facebook и Instagram.Вы несете ответственность за «законное действие этой рекламной акции», в том числе:

  • Официальные правила
  • Условия предложения и требования к участникам
  • Соблюдение действующих правил и положений, регулирующих акцию и все предлагаемые призы
  • Полный выпуск Facebook каждым участником или участником
  • Подтверждение того, что рекламная акция никоим образом не спонсируется, не поддерживается, не администрируется Facebook или Instagram и не связана с ними

Руководства обоих сайтов существенно различаются.

Правила продвижения в Facebook

По сути, вы не можете использовать какие-либо функции Facebook для проведения конкурса. Это означает, что вы не можете сказать «поставьте лайк / поделитесь / отметьте этот пост, чтобы получить шанс на победу». Вместо этого вам нужно будет использовать стороннее приложение или ссылку на внешнюю страницу.

Законность конкурсов в Facebook может очень быстро стать неясной. Сторонние приложения упрощают навигацию в этом процессе. В качестве бонуса они также предоставляют вам набор аналитики конкурсов.

Вот несколько провайдеров:

Instagram позволяет использовать взаимодействие с контентом для конкурсов, но имейте в виду, что: «Вы не должны неточно помечать контент или поощрять пользователей к неточному помечению контента (не поощряйте людей отмечать себя на фотографиях, если их нет на фотографии).”

Вот несколько идей конкурса для Instagram.

  • Фотоконкурс: попросите участников сделать снимок в вашем ресторане и отправить его, чтобы получить шанс на победу.
  • Отправьте рецепт: включите рецепт победителя в свое меню или запустите его как специальное.
  • Назначьте победителя: попросите участников опубликовать фотографию человека, который, по их мнению, заслуживает эксклюзивного обеда из трех блюд и почему. Это отличное соревнование, которое можно провести в День святого Валентина, День матери или День отца, когда люди испытывают сентиментальные чувства по отношению к своим близким.

Вот несколько лучших практик конкурса для Instagram.

  • Четко сформулируйте свои цели. Если ваша цель - привлечь больше подписчиков, добавьте тег или следуйте запросу в правилах конкурса. Если ваша цель - собрать адреса электронной почты для вашего списка рассылки, попросите участников заполнить форму. Если ваша цель - участие, потребуйте от участников взаимодействия в рамках правил конкурса.
  • Объявите победителя публично. Это показывает участникам, что вы следовали правилам конкурса и действительно выбрали победителя.Это также дает победителю дополнительную похвалу.
  • Если возможно, продемонстрируйте победителя, получающего свой выигрыш в вашем ресторане. Если их призом был обед на двоих, попросите разрешения сфотографировать их, когда они потребуют свой приз. Опубликуйте это в социальных сетях.

Ресторанный маркетинг: кампании по прямой почтовой рассылке Кампании

Прямая почтовая рассылка использует деловую программу вашего почтового отделения для отправки маркетинговых материалов по определенным почтовым индексам. Хотя вы не можете отсеять получателей, которые не соответствуют вашему целевому рынку, вы можете продать людям, которые могут попробовать ваш ресторан только из-за близости.

Чтобы получить максимальную отдачу от вашей прямой почтовой рассылки, включите стимул для получателя. Убедитесь, что вы включили в дизайн свой логотип, адрес, номер телефона, ссылки на страницы в социальных сетях и свой веб-сайт.

Примеры:

  • Листовки: одностраничная двусторонняя бумага с элементами меню
  • Домашнее меню: печатная версия вашего полного меню
  • Приглашение: приглашение на эксклюзивное мероприятие для ваших соседей
  • Купоны: предложения, промокоды и специальные предложения

Воспользуйтесь следующими услугами для распространения вашей прямой почтовой рассылки:

Ресторанный маркетинг: События

Принимая участие в местных фестивалях, вы получаете возможность:

  • Повышение узнаваемости бренда
  • Связь с местными предприятиями
  • Покажите свое меню большой группе местных потребителей

Хотя на многих мероприятиях и фестивалях взимаются сборы с поставщиков, возможно, вы сможете покрыть свои расходы, если сможете успешно захватить будущий бизнес на этом мероприятии.Как ты делаешь это? Предоставляя стимулы, устанавливая личные связи и собирая информацию об электронной почте посетителей фестиваля, чтобы обеспечить переписку в будущем.

Вы также должны знать о рисках. Успех мероприятий на открытом воздухе может быть скомпрометирован ненастной погодой. Некоторые события могут выглядеть заманчиво на бумаге, но на самом деле не могут привлечь релевантную аудиторию. Помня об этом, подходите к мероприятию, имея в виду четкую цель и способ ее измерить.

Ваши цели могут быть следующими:

  • Новые клиенты
  • Экспозиция бренда
  • Выручка от мероприятий
  • Количество проданных обедов
  • Расширение базы данных электронной почты

Способы измерения успеха включают:

  • Используйте промокод на купонах, специально разработанных для мероприятия, для отслеживания конверсий.
  • Преобразуйте новые контакты событий в вашей базе данных электронной почты в клиентов. Запустите рассылку по электронной почте для этого конкретного списка участников мероприятия. Используйте промокод для отслеживания конверсий.
  • Рассчитайте выручку от мероприятия по сравнению с затратами вашего поставщика, затратами на питание, трудозатратами и затратами на оборудование.

Советы по выбору и посещению фестивалей:

  • Спросите координатора мероприятия об ожидаемом количестве участников.
  • Изучите прошлых поставщиков и узнайте об их опыте.Какую прибыль они получили от инвестиций?
  • Определите, будет ли присутствовать ваш целевой рынок.
  • Определите, нужно ли вам получать разрешения. Фестиваль должен предоставить вам эту информацию.
  • Проконсультируйтесь со страховым брокером, чтобы убедиться, что вы застрахованы.
  • Спросите о местах расположения других поставщиков и определите идеальное место размещения.
  • Создайте индивидуальное меню, используя недорогие продукты с высокой популярностью.
  • Создайте инвентарный список всех товаров, которые вы будете продавать, и ожидаемого количества заказов.
  • Определите, какие материалы для мероприятия вам понадобятся:
    • Переносное кухонное оборудование
    • Рекламные материалы
    • Баннер для вашего стенда и другие вывески с вашим логотипом
    • Доска меню
    • Лист регистрации по электронной почте

Или, если вы не хотите участвовать в фестивале, вы всегда можете организовать собственное мероприятие.

Особые мероприятия принимают разные формы. Вы можете отмечать культурные праздники, соответствующие кухне вашего ресторана.Или вы можете сотрудничать с местной благотворительной организацией для сбора средств.

События, особенно при работе в партнерстве с другими предприятиями, могут привести к появлению нового бизнеса. Они позволяют вам взаимодействовать с местным бизнес-сообществом и подключаться к сети ваших деловых партнеров.

Рассмотрим следующие типы событий:

  • Праздники и торжества (например, все, от Мардис Гра до Дня благодарения)
  • Сбор средств для местной благотворительной организации
  • Тихий аукцион (с использованием лотов соседних предприятий)

Контрольный список для вашего мероприятия:

  • Определите тему вашего мероприятия и дату его проведения.
  • Еще раз проверьте, нет ли в этот день конфликтных событий в вашем районе или городе.
  • Предложите местным партнерам принять участие.
  • Выберите стратегию питания: создайте закуски, тапас или меню с фиксированной ценой.
  • Создайте приглашения: цифровые, печатные или и то, и другое.
  • Создайте страницу регистрации. Используйте веб-форму, которая включает поле для электронной почты. Таким образом, вы можете отправить конкретную информацию гостям ближе к дню мероприятия. У вас есть дополнительное преимущество в виде получения информации об их электронной почте при бронировании.
  • Обновите событие на своей веб-странице.
  • Создать и распространить пресс-релиз.
  • Создайте сообщение в блоге о мероприятии.
  • Пригласите местные СМИ и предприятия.
  • Включите событие в свой ежемесячный информационный бюллетень.
  • Разошлите электронное письмо, посвященное событию.
  • Продвигайте свое мероприятие на своих страницах в социальных сетях. При необходимости создайте рекламу.
  • Раздайте рекламные материалы бизнес-партнерам для распространения в своих сетях.
  • Создайте мероприятие в Facebook.
  • Определите рекламные площадки и бюджет.
  • Создайте подарочную сумку для мероприятия. Включите купон или дисконтную карту в качестве стимула для гостей мероприятия вернуть .

Городские мероприятия также обладают огромным маркетинговым потенциалом. Эти мероприятия, как правило, собирают много людей, потому что их поддерживают городские и местные советы по туризму. Они также привлекают много внимания прессы и потребителей. Таким образом, получение кусочка местного пирога с событиями может творить чудеса в привлечении внимания и создании новых предприятий для вашего ресторана.

Вот лишь несколько местных гастрономических мероприятий для ресторанов.

Торонто

Летний / Зимний

Summerlicious - это кулинарный фестиваль, проводимый городом Торонто, который проходит в течение двух недель каждый июль. Его аналог Winterlicious запускается в течение двух недель каждый январь.

Каждый ресторан предлагает фиксированное меню из трех блюд на обед и ужин по фиксированной цене. Цель фестиваля - познакомить жителей Торонто с новыми ресторанами.

Чтобы иметь право на участие, рестораны должны соответствовать следующим критериям:

  • Быть существующим рестораном с полным спектром услуг
  • Расположен в городе Торонто
  • Обладать действующим сертификатом Dine Safe Green Pass, выданным Общественным здравоохранением Торонто.
  • Продемонстрировать, что средняя цена обеда и / или ужина из трех блюд в обычном меню ресторана соответствует минимальным требованиям.

Подайте заявку здесь.

Каждый год в Торонто представители разных культур празднуют свою кухню в норах по всему городу. К ним относятся:

Нью-Йорк

Неделя ресторанов Нью-Йорка

New York Restaurant Week - мероприятие, проводимое два раза в год. Участвующие в программе рестораны высокой кухни Нью-Йорка предлагают фиксированные обеды и ужины по фиксированной цене, которая дешевле, чем их обычное меню.

Вы должны заполнить регистрационную форму, указав «Неделя ресторанов Нью-Йорка» в качестве основной достопримечательности.Заполните форму здесь.

Чикаго

Неделя ресторанов в Чикаго

ресторанов Чикаго предлагают специальные фиксированные призовые меню по цене от 22 долларов за бранч и обед и от 33 или 44 долларов за ужин.

Приобретите участие и зарегистрируйтесь здесь. Стоимость участия составляет от 350 до 500 долларов.

Заключение

Ресторанный маркетинг - это то, что вы из него делаете. Хотя вы, скорее всего, не сможете реализовать все предлагаемые маркетинговые стратегии ресторана, которые у нас есть, вы сможете выбрать несколько, которые с наибольшей вероятностью будут работать для вашей концепции.Ресторанный маркетинг - это постоянная работа. Вы попробуете несколько тактик, добьетесь успеха или проиграете, а также скорректируете свою общую стратегию на основе того, что вы узнали.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *