Осетр разведение в домашних условиях: Разведение осетровых мини ферма (бизнес план) в домашних условиях

Разведение осетра в домашних условиях

Осетр является непривередливой рыбой во время разведения. Данный вид ценится своей икрой и мясом. Спрос на мясо огромный, стоит лишь найти места сбыта и можно начинать бизнес.

Технология разведения осетра в домашних условиях не требует никаких научных навыков, затраты минимальны.

Семейство осетровых

К данному виду рыб относят такие виды, как стерлядь, севрюга, осетр и белуга. Разведение осетра в домашних условиях, на столько простое, что рыбу можно выращивать даже в квартире.

 Преимущества разведения семейства осетровых рыб:

1. Ценное мясо и икра, всегда имеют спрос на рынке морепродуктов.
2. Рыба не требовательна к пище, условиям разведения и перепадам температур.
3. Минимальный стартовый капитал, для начала разведения осетра.

Разведение осетра в квартире

Можно использовать квартиру, так и загородный дом. Если соблюдать рекомендации, в итоге получится продукт отличного качества.

Для начала, потребуется помещение, площадью, около 30 кв.м.

Обязательным условием, является наличие отопления в помещении, особенно это касается зимнего времени.

Во время зимы, температура воды должна быть, в пределах плюс 17 градусов.

В летнее время, температура воды, должна колеблется на уровне от 20 до 25 градусов. При такой температуре у рыбы самый максимальный потенциал для роста и набора массы.

Необходимое оборудование

На рынке специализированного оборудования, можно заказать полноценный комплект, примерно за 10 тыс. долларов, который можно сразу устанавливать и начинать разведение.

Но есть и более рациональный и дешевый метод. Для этого потребуется сделать все своими руками:

1. Первым делом, нужно приобрести бассейн, глубиной, около 100 см, и в диаметре – 200-300 см. Диаметр бассейна зависит только от размеров вашего помещения, при возможности можно приобрести бассейн большего диаметра. Маленький бассейн позволит вам выращивать где-то 1 тонну рыбы в год, своими силами, без найма дополнительного персонала.
2. Обязательным условием, является наличие компрессора, системы фильтрации, а также аэрации. Второй пункт – приобретение насоса, который будет использоваться для очистки бассейна. В дополнении, можно обзавестись автоматической кормушкой – но данный пункт не обязателен. С помощью данного устройства можно сэкономить свое драгоценное время.
3. Что следует знать о выборе насоса и компрессора. Данные устройства не должны работать на максимальной нагрузке, обязательно подбирайте мощность с запасом. Сэкономив на мощности, вы не будете застрахованы от ее быстрого износа.

Следует постоянно проверять фильтры для разведения осетра в домашних условиях, а также другие элементы оборудования, ведь от этого зависит здоровье рыб.

Покупка малька

Покупку малька осетра нужно проводить в рыбных хозяйствах, которые специализируются на данном виде рыб. Рассмотрите несколько вариантов хозяйств и купите наиболее подходяйщих мальков.

Также на рыбных фермах вы сможете получить ценные советы по разведению осетра в домашних условиях. Кончено, не все будут делиться своими знаниями, в этом случае придется обратится к экспертам, которые помогут вам выбрать достойный малек и расскажут вам все необходимое.

Выбор корма

Тщательный выбор корма для осетра – еще одно важное правило. Рыбы данного вида питаются на дне, поэтому вам понадобится корм, который будет оседать на дно. Обязательным условием корма, является его запах. У рыб очень развито обоняние и еду, они подбирают по запаху пищи.

Водостойкость корма – второй критерий для корма. Рыба питается на протяжении получаса, поэтому нужно подобрать такой корм, чтоб за это время он не разрушался от действия воды.

Для того чтоб осетры быстро росли, корм должен быть высококалорийным. При попадании в воду корм должен разбухать, и становится мягче – это обязательное условие.

Рекомендации от специалистов:

В состав корма должны входить фосфор, клетчатка, жиры, лизин и протеины. Размер корма подбираете по размерам рыб: для меленьких рыб – маленький корм, для больших рыб – крупный корм.

Как разводить осетра в пруду

В случае, если вам не интересен вариант с бассейном в помещении, вам следует присмотреться к выращиванию осетра в пруду. Задача однозначно облегчится, если пруд у вас имеется, стоит, лишь подготовить его для разведения рыбы.

Прежде всего, нужно очистить пруд. В случае с искусственным типом пруда, для начала требуется его известкование за полтора месяца до заселения мальком. Что входит в данную процедуру: на дно пруда помещают слой извести, далее выливается приличное количество воды, после чего все промывается.

Необходимо, чтоб дно пруда было в форме чаши. В пруду должна быть развита флора и фауна, в которой осетры будут нормально развиваться и размножатся.

Флора и фауна:

• Водоросли
• Зеленые удобрения
• Моллюски
• Тростники
• Черви

Наличие всего этого благоприятно повлияет на процесс жизнедеятельности осетра.

Когда все подготовлено и прошел необходимый срок отстаивания, можно помещать мальков. Самым оптимальным временем для размещения является летняя ночь. В тот момент, когда рыба уже подрастет до средних размеров, ее нужно перемещать в отдельный нерестовый пруд.

После того, как нерест пройдет, мальков нужно переместить обратно в первый пруд.

Необходимо следить за самцами осетра, так как они могут переносить различные инфекции и заразить всех мальков.

Сбыт продукции и окупаемость

Отличным примером послужит практический среднестатистический расчет. Например, вы купили 5 грамм мальков, из них через время (шесть месяцев) выросла рыба весом 500 грамм. Суть в том, что мальки растут по-разному, некоторые быстро, а некоторые медленно.

Как показывает опыт продаж, осетры весом 500 грамм самые покупаемые. По истечению полутора месяцев, средняя рыба станет большой, а по истечению двух месяцев и малая рыба догонит больших собратьев. Цикл можно повторять по прохождению 9 месяцев.

Сбыт продукции происходит в любые заведения, начиная от магазинов, заканчивая ресторанами. Когда бизнес будет налажен, в число продаж можно включить мальков, выращенных в вашем пруду.

Итог

На самом деле разведение осетра в домашних условиях не сложный процесс – тут не требуется особых навыков и значительного капитала. Все что нужно – это минимальная сумма для закупки важного оборудования и разведение строго по рекомендациям. Успешного вам бизнеса!

Как разводить осетра в домашних условиях, видео: разведение стерляди в УЗВ

Разведение осетров в пруду

Разведение осетра в пруду это достаточно сложный процесс со множеством своих нюансов, но зачастую оно того стоит, ведь осетр относится к рыбам ценных пород и спрос на него всегда высок, даже при очень высоких ценах. Проблем со сбытом у малых осетровых хозяйств почти не бывает. Достигнуть успеха в этом деле будет трудно, потому что выращивание осетра это очень трудоемкий и сложный процесс. Создание и поддержка нужных условий требует значительных вложений и усилий. Преимущества и недостатки:

• Любые рыбы осетровых пород высоко востребованы на рынках сбыта и имеют высокую стоимость продажи.
• Помимо мяса, на продажу выставляется шкура, которая подвергается специальной обработке, для использования в различных изделиях.
• При создании хороших условий будет избыток икры, которую тоже можно продать, но для этого потребуется покупать специальное оборудование для получения икры и создавать специальные условия для нерестящихся осетров.
• Осетры очень привередливы в плане питания – при недостатке в нем определенных элементов, рыба останавливается в росте или перестает двигаться, что отразится на ее качестве. Обычно для кормления осетра подходит малек мелкой рыбы пресноводных пород и специальные составы, конкретно для кормления осетра. Всегда нужно помнить, что недокорм и перекорм рыбы – одинаково плохо!
• Самым сложным является период роста осетра – от трех до четырех лет, поэтому быстрого заработка на осетрах ждать не стоит.

Если все же решение принято, то для начала нужно обустроить пруд. Некритичен тот факт, будет это искусственный водоем или естественный. Если водоем уже существует, то требуется спустить из него воду и очистить дно механическим способом, на этапе создания нового пруда это сделать куда легче. Когда пруд будет очищен, его нужно засадить растениями, которые предназначены специально для пруда, и заселить в пруд моллюсков и червей.

Осетр в искусственном водоеме обитает так же, как и в естественном, но в нем легче поддерживать необходимые условия. Температура, при которой осетр быстро развивается, варьируется от пятнадцати до двадцати четырех градусов. При изменении температуры рыба чувствует себя хорошо, но гораздо медленнее растет. С приходом зимы, владелец вынужден решать, где будет зимовать его осетр. Есть два варианта – в самом пруду и в специально подготовленном бассейне. В пруду осетр залегает на дно, перестает расти и кормиться, но обязательно нужно известкование пруда и обеспечение полного покоя осетрам. При помещении рыбы в бассейн, важно наполнить его необходимым объемом, при этом требуется соблюдать технологию пересадки осетров.

Обязательно используется емкость с пятипроцентным раствором соли, в котором рыбу выдерживают от двух до трех дней, это производится во избежание заражения рыбы в зимний период, когда она наиболее подвержена всевозможным болезням. Помимо осетров выгодным будет являться и разведение стерляди.

Стерлядь в пруд пользуется очень высокой популярностью у потребителей на протяжении многих лет, но выгодно это потому, что популяция стерляди в естественных водоемах резко снизилась, а рыбоводческие хозяйства активно взяли на себя инициативу разведения стерляди. Товарным видом у стерляди считается длина от тридцати до шестидесяти пяти сантиметров, а вес при этом должен достичь двух килограмм.

Разведение и содержание стерляди в пруду требует наличия установки замкнутого водоснабжения. Это бассейн, в котором цикл вращения воды замкнутый, благодаря этому вода своевременно подогревается и обогащается кислородом. Температура, благоприятная для стерляди от двадцати до двадцати одного градуса.

На рост стерляди влияет и чистота воды. Кормить стерлядь придется специальными для этого вида кормами. Для выращивания стерляди с икрой, потребуется больше усилий, и пруд придется расширять. Для стерляди зимняя спячка необходима, а иначе она быстро потеряет весь свой вес.

Разведение осетра и стерляди в пруду, в первую очередь, требует наличия здоровых мальков для выращивания. Мальков этих рыб вы можете приобрести в нашем магазине, вся рыба здесь продается здоровая и ухоженная. Мальков можно разводить самостоятельно, но это требует дополнительных финансовых затрат и времени.

В общем, выращивание осетров и осетровых рыб, это трудоемкое увлечение. К моменту, когда первые осетры достигнут товарных размеров все затраты начнут потихоньку окупаться, за счет их продажи. Всегда нужно знать, что рыба очень ценится среди потребителей.

Выращивание сибирского осетра | Разведение рыбы: карп, осетр, толстолобик, белый амур

Наибольший интерес для рыбоводных работ представляет осетр бассейна реки Лена (ленский осетр). Икра для рыбоводных хозяйств поступает с рыбоводных пунктов по сбору икры на сибирских реках. Учитывая, что в маточных водоемах нерест сибирского осетра происходит летом, в среднюю полосу икра поступает в начале июля, то есть в жаркий период (температура 25—30 °С) при возможном снижении кислорода в воде и быстром развитии паразитарных заболеваний необходимо четко контролировать условия среды при проведении процесса инкубации и содержания личинок. Температура воды а инкубационных аппаратах, лотках и бассейнах должна быть в пределах 14—18 °С. содержание кислорода — не менее 5—6 мг/л. Биотехнологические приемы при выращивании сибирских осетров такие же, как и других осетровых рыб.

Практически вся молодь, выращиваемая в лотках и садках, хорошо питается. К осени масса сеголеток (при холодном лете) достигает средней массы 2 г, при более благоприятной температуре — 10,5 г. При зимовке в садках, в отличие от русского осетра, сибирский осетр не выходит на поверхность воды за воздухом и поэтому может зимовать в полностью погруженных под лед садках. Мелкие сеголетки (до 5,0 г) сибирского осетра в садках, как правило, погибают, средней массы — 10 г — зимуют хорошо (выживаемость составляет 87%).

Условия содержания сибирского осетра старших возрастных групп примерно такие же, как и русского осетра, — летом выращивают в нагульных осетровых садках, зимой в зимовальных садках. Растут в садках сибирские осетры достаточно интенсивно, хотя сезонные приросты их несколько ниже, чем у русского осетра, — от 238 г (двухлетки) до 989 г (восьмилетки).

Затраты корма на 1 кг приросте при выращивании сибирского осетра в садках составляют 1,6—9,5 кг, с увеличением средней массы рыб они также возрастают, В отличие от русского осетра сибирские осетры старших возрастных групп хорошо переносят зимовку в садках, отход их не превышает 10,4%, несколько меньше и потери живой массы за период зимовки, чем у русского осетра.

При выращивании сибирского осетра а садках в четырехлетнем возрасте (а при использовании подогретой воды — на 1—1,5 года раньше) сибирские осетры достигают товарной массы около 2 кг

Седковое выращивание осетровых рыб приводит к изменению их морфометрических (экстерьерных) и морфофизио-логических признаков по сравнению с естественными условиями. По мере роста в садках у них уменьшается длина головы (в основном за счет уменьшения длины рыла), увеличивается длина тела от конца рыла до срединного выреза хвостового плавника и до последней боковой жучки, а также высота и наибольший обхват тела. Осетровые в садках становятся более мясистыми, чем в естественных условиях.

---

Разведение осетра в домашних условиях | Сельские будни

В настоящее время есть огромное количество перспективных проектов, в которые стоит инвестировать свои средства. Одним из таких является разведение рыбы в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ). В нашем случае заденем тему разведения конкретно осетра.

Осетрина всегда была и будет востребованной и эксклюзивной рыбой на рынке продукции. Далеко не каждый может себе её позволить, из за высокой стоимости, но спрос на неё не падает. Поэтому актуальность её возделывания только растет. Особенно если в процессе разведения подключать современные технологии и увеличивать объемы, то можно значительно снизить её себестоимость. В целом бизнес очень эффективный для тех, кто может позволить себе инвестировать круглую сумму. Так же необходимо принимать к сведению что осетр — довольно таки привередливый вид, который нуждается в стабильном микроклимате и правильном рационе. Соответственно следует соблюдать: наличие необходимого количества кислорода в воде; придерживаться допустимой плотности посадки в емкости (не более 65 кг на метр квадратный).

Для получения быстрой прибыли необходимо добиться быстрого роста рыбы. На что способствует правильно подобранный корм. Его необходимо приобретать разных фракций, так как в процессе роста рыба нуждается в еде покрупнее. Корма осетр находит на дне бассейна по запаху. Поэтому необходимо покупать корм с ярко выраженным, хорошим запахом, который будет тонуть в бассейне. Не смотря на это, калорийность корма должна быть высокой (до 55 % сырого протеина, около 30 % жира, 4 % клетчатки), с добавлением фосфора и лизина.

Мальков, в основном, покупают 5-ти граммовых. Осетрина не может похвастаться равномерным ростом, поэтому часть мальков могут достичь веса в 1,5 кг, уже в первые полгода, но их процент будет минимальным. Рестораны, в основном, приобретают осетрину весом от 1,5 кг и выше. Так же рыбу можно реализовывать на рынке, или по сарафанному радио. После достижения необходимой массы первыми особями, следующие подрастут примерно через полтора месяца. Исходя из этого всего, в течение года весь процесс необходимо повторить. После необходимо только приобрести следующую партию мальков и корм.

Мальки осётра

Мальки осётра

Сама УЗВ представляет собой совокупность емкостей (бассейнов) с налаженной системой очистки и стабильного потока воды. Чтобы в воде было нужное наличие кислорода, её необходимо циклировать. Особенно, если регион отличается суровым климатом.

При соблюдении всех требований выращивания осетрины в УЗВ, первая партия может достичь товарной массы в течение одного года.

Подписывайтесь на канал, это мотивирует писать больше и лучше

Своими впечатлениями от статьи можно поделиться в комментарии

Разведение осетра в домашних условиях

Бассейн для разведения и его оборудование

Можно изготовить бассейн даже собственными усилиями.

Такой бассейн должен быть с метровой глубиной и иметь около двух-трёх метров диаметр.

Такая, казалось бы маленькая ёмкость, способна за год дать приплод в одну тонну осетра.

Знающие люди советует в начале строения бизнеса обзавестись только одним бассейном (небольшой формы). Вследствие этого, когда пройдёт, год вы поймёте, нужен вам этот бизнес, получается или нет у вас разведение такой рыбы и какое душевное расположение к этому процессу. Как только ответы на ваши вопросы будут получены с оценкой “положительно”, можно задуматься об увеличении бассейна или соорудить отдельно ещё парочку.

Отметим, что семейство осетровых представляет собой достаточно пугливые особи рыб, они плохо переносят стресс, потому следует ставить бассейн на существенном удалении от общественных построек и автомобильных (железнодорожных) магистралей.

Чтобы бассейн служил как надо, необходимо приобрести соответствующие фильтры для очистки и компрессоры.

Почитать в тему:

Воду в бассейне нужно время от времени менять, поэтому потребуется качественный насос, не забывайте об аэрации. Для облегчения ваших трудов, купите кормушку автоматического питания (очень экономит время).

Для правильного выбора компрессора, а также насоса, обращайте внимание на мощность. У таких приборов должен быть определённый запас мощности, тогда механизмы не будут быстро изнашиваться.

Специальное освещение не требуется, что является особым плюсом.

Почитать в тему:

При подаче в бассейн водопроводной воды, следите за чистотой, туда не должен попасть остаточный хлорный состав. Чтобы его убрать, достаточно купить дешёвый угольный фильтр. Меняется вода раз в три-пять дней (частично).

Разведение стерляди в домашних условиях как бизнес

Содержать и разводить неприхотливую стерлядь можно в домашних условиях! Более того, икра и мясо этой неприхотливой рыбы – невероятно полезные и ценятся на рынке очень высоко. Продумав планировку аквариума и закупив мальков, владелец сможет построить прибыльный бизнес и начать продавать рыбу уже через 5-6 месяцев!

Содержание статьи:

Стерлядь издревле считалась одним из самых изысканных рыбных деликатесов. Эта уникальная рыба принадлежит семейству осетровых. Тело рыбы в длину достигает до шестидесяти пяти сантиметров, вес может составлять десяти килограммов. Есть особи и больше, но встречаются лишь в дикой природе и то довольно редко.

С каждым годом в океанах и морях стерляди становится все меньше, по этой причине, чтобы увеличить популяцию рыбы и не дать ей исчезнуть как виду, ее начали выращивать в искусственных водоемах как в домашних, так и в промышленных масштабах.

Одни любители разводить стерлядь дома для собственного удовольствия, ну а прочие занимаются ее выращиванием на продажу, используя эту идею, как достаточно прибыльный бизнес.

Емкости и оборудование и для выращивания стерляди

В самом начале пути разведения этой породы осетровых можно не сооружать искусственное водохранилище, а просто приобрести стандартный пластиковый бассейн глубиной в один метр и диаметром в два с половиной метра. За год в нем можно вырастить до тонны стерляди.

Для того, чтобы мальки росли и развивались, бассейн необходимо оборудовать фильтрационными и аэрационными элементами, а время от времени емкость необходимо чистить. По этой причине тем, кто решил заниматься разведением стерляди, нужно будет приобрести еще компрессорную установку, насосы и фильтры.

Если позволяют финансы, желательно купить и автоматическую кормушку. При выборе компрессора и помпы, нужно брать такие агрегаты, которые будут обрабатывать немного больший объем воды, чем у вас имеется. Это делается для того, чтобы оборудование не работало на пределе возможностей и прослужило как можно дольше. Со временем можно докупить еще один бассейн и существенно расширить ферму.

Корм и мальки стерляди

Дома вывести мальков стерляди очень сложно, а без соответствующего оборудования и навыков это и вовсе невозможно. По этой причине лучше всего приобретать их в одном из проверенных рыбхозов, занимающемся выращиванием этой породы осетровых.

Здесь экономить не стоит, ведь чем качественнее и здоровее будут мальки, тем скорее они вырастут, а значит, заводчик сможет получать хорошую прибыль. Касательно кормовых добавок для стерляди, то здесь есть свои особенности, которые необходимо учитывать при разведении. Корм должен иметь такой же размер, как и рыбы. То есть для маленьких рыбок – поменьше, а для крупных особей – побольше.

Кормовые добавки для этого вида осетровых должны иметь много калорий и быть богатыми протеином, лизином, жиром, а также клетчаткой и фосфором. Больше всего в корме должно содержаться именно протеина и жира.

По этой причине на корме также не стоит экономить. Покупать его лучше именно для стерляди, так как в этом случае он будет полностью соответствовать ее потребностям. Еще одной особенностью кормежки является строгое соблюдение температуры. Она должна достигать двадцати-двадцати четырех градусов. Такой температурный режим должен поддерживаться в водоеме всегда, иначе рыба будет плохо есть, и, соответственно, расти.

Особенности домашнего разведения стерляди

Самым волнующим вопросом для фермеров является то, когда же рыба начнет расти и приносить прибыль. Так как же всё-таки растет малек?

Зачастую для разведения стерляди берут пять граммов мальков. Все они растут по-разному. Половина рыбы уже через шесть месяцев может весить по пятьсот граммов, вторая же половина будет весить меньше, а через некоторое время будет «перегонять» по весу более «упитанных» собратьев.

Самым ходовым продуктом считается рыба, которая весит пятьсот граммов и больше. Ее охотно берут владельцы супермаркетов и ресторанов. В нашей стране потребление стерляди не слишком высокое, но все равно, так как на рынке этой породы рыбы практически нет, она расходиться на ура. Именно по этой причине такой вид бизнеса считается очень прибыльным.

После того как самые крупные особи выросли, меньшим нужно еще несколько месяцев дабы подрасти. Через полтора месяца вырастает рыба средних размеров, а затем растет более мелкая. Уже через девять месяцев после посадки в бассейн первой партии, можно загружать новую. Если разведение идет хорошо, можно закупать еще несколько бассейнов и расширять ферму.

Выращивание стерляди как бизнес

Никого удивишь таким бизнесом, как выращивание аквариумных рыбок, но мало кто догадывается, что дома можно создать и настоящую мини ферму по выращиванию стерляди. Если приложить к этому усилия, то можно очень даже неплохо заработать. С чего же начать строить свой успешный бизнес?

О преимуществах бизнеса

Стерлядь относится к семейству осетровых. Она довольно проста и неприхотлива в содержании, если подойти к этому с умом. Организовать свою мини ферму можно даже в квартирных условиях. Это как раз и является первым достоинством в выращивании стерляди. Но есть и следующие достоинства такого вида бизнеса:

• полезное мясо и икра: на рынке эти продукты очень востребованы и спрос на них с каждым днем растет;
• стерлядь неприхотлива в содержании и поэтому особенности ее выращивания может постигнуть даже новичок;для выращивания этого вида осетровых в домашних условиях больших денежных затрат не понадобится.

Из всех достоинств, перечисленных выше, можно сказать одно, что бизнес по разведению стерляди является довольно прибыльным занятием.

Выбор места для разведения рыбы

Разводить стерлядь можно в любых условиях. Выбор места никак не отразится на конечном результате, но только в том случае если придерживаться всех необходимых инструкций.

Если заводчик решил разводить рыбу в частном доме, он должен выделить для нее просторное помещение площадью в тридцать квадратов, которое будет хорошо отапливаться, особенно зимой.

В зимнее время для того, чтобы стерлядь нормально росла и развивалась, ей надо обеспечить температурный режим не ниже семнадцати градусов, а летом температура не должна опускаться ниже двадцати градусов. Также для ее выращивания можно применять поликарбонатную теплицу, в которой можно поместить пластиковый бассейн.

Место для проживания мальков

Если у заводчика имеется необходимый капитал, то лучше всего купить специальное оборудование у производителя. После установки, его можно будет уже сразу использовать, причем в него будут включены все необходимые детали.

Если же денег на закупку оборудования не слишком много, его можно создать самостоятельно. Для этого можно использовать метровый пластиковый бассейн с диаметром от двух до трех метров: в нем можно вырастить около тонны стерляди в год.

Оснащение для бассейна

Для того, чтобы создать рыбе нормальные условия для жизни бассейн, необходимо оснастить аэраторами, компрессорами и фильтрами. Также вам понадобится насосное оборудование, так как бассейн необходимо чистить. Чтобы выращивать стерлядь было проще, бассейн необходимо оснастить автоматической кормушкой. С особой внимательностью необходимо подойти и к выбору насоса и компрессора. Покупать необходимо мощные агрегаты, так как они прослужат значительно дольше своих маломощных собратьев.

Покупка малька

Разведение стерляди начинается с покупки малька. Делать эту лучше всего в специализированных рыбных хозяйствах с проверенной репутацией. Не стоит брать первых попавшихся мальков, перед их приобретением необходимо посоветоваться со специалистами, чтобы приобрести действительно качественную рыбу, которая не вымрет через несколько дней.

Правильный выбор корма

Разводить стерлядь довольно просто, главное, правильно выбрать корм. Так как стерлядь предпочитает трапезничать на дне, необходимо покупать только тот корм, который тонет и приятно пахнет, так как рыбы в основном ищут его по запаху.

Также корм не должен ломаться и рассыпаться в воде. Для стерляди это важно потому, что она не глотает его сразу, а ест постепенно. Помимо этого, корм должен быть мягким, вкусным высококалорийный и содержать протеин, фосфор, клетчатку, лизин и жиры. На таких добавках рыбы не только хорошо растут, но и не болеют.

Выращивание стерляди в пруду

Разведение стерляди в квартире или доме, достаточно простое, но все же имеет свои недостатки. К примеру, к ним можно отнести маленькую площадь, поддержание необходимого микроклимата и прочее. Гораздо проще разводить рыбу в пруду.

Ее можно выращивать как в готовом, так и в созданном водоеме. Если пруд старый, то перед запуском мальков, его необходимо почистить.

Если пруд создается самостоятельно, сначала его нужно известковать. Для этого на дно необходимо засыпать небольшой известковый слой, залить его водой и хорошенько промыть. Такая процедура проводиться за пару недель до запуска рыбы.

Дно лучше всего формировать в виде чаши. Не стоит забывать и о водорослях и различной живности, которую будет потреблять рыба. Можно завести в пруду и моллюсков. Для запуска малька лучше всего подходит начало лета.

Пример успешного бизнеса

В качестве примера домашнего разведения стерляди, можно привести мини ферму Александра Емцева из ст. Должанской Ейского района. Он организовал миниферму в пруду во дворе свойственного дома. Он не только разводит рыбу для продажи, но и в свободное от работы время рыбачит вместе с друзьями в своем домашнем пруду. В планах у Александра создание еще двух таких водоемов и выращивание других пород осетровых.

Выращивать стерлядь в домашних условиях довольно прибыльно и при соблюдении всех условий достаточно просто. Поэтому если вы мечтаете заняться разведением рыбы, можете смело приступать к осуществлению мечты.

Разведение стерляди » FISH-AGRO | Проектирование и поставка оборудования для рыборазведения в УЗВ

Изобретение относится к рыбоводству, а именно к выращиванию стерляди в установках с замкнутым циклом водообеспечения, и может быть использовано в условиях круглогодичного выращивания товарной стерляди. Формируют четыре группы выращиваемой стерляди одной возрастной генерации. Осуществляют зарыбление двух групп бассейнов с последующим замещением выращенной рыбы посадочным материалом этой же или последующей генерации с плотностью посадки 200-250 шт./м³. В первой группе бассейнов выращенную товарную стерлядь первой группы замещают третьей группой посадочного материала той же генерации, после выращивания которой бассейны зарыбляют посадочным материалом первой группы следующей генерации, и т. д. Во второй группе бассейнов выращенную товарную стерлядь второй группы замещают посадочным материалом четвертой группы одновозрастной генерации, после выращивания которой зарыбляют бассейны посадочным материалом второй группы следующей генерации, и т.д. Интервал между посадками соседних групп составляет три месяца, а срок выращивания каждой группы в бассейне — шесть месяцев. Поддерживают следующие качественные показатели технологической воды в бассейнах: температура воды 18-25°С, рН 6,5-7,5, насыщение воды кислородом 100-150%, содержание аммония до 0,5 мг/л, нитритов до 0,2 мг/л, нитратов до 100 мг/л. Реализацию товарной стерляди в каждой группе рыб товарной массы около 500 г начинают с начала четвертого месяца выращивания и осуществляют в течение трех месяцев. Обеспечивается снижение сроков выращивания товарной стерляди, а также возможность ежемесячной реализации товарной рыбы.

Наиболее близким по технической сущности — прототипом — является способ цикличного выращивания товарной рыбы в группах бассейнов с регулируемыми условиями обитания при замкнутой системе циркуляции воды, предусматривающий в каждом цикле зарыбление одного из бассейнов группы посадочным материалом, его подращивание, последующую пересадку рыбы по мере роста из бассейна в бассейн и отбор товарной рыбы, при этом выращивание рыбы осуществляют в одинаковых по объему и конструктивному выполнению бассейнах, число которых в группе равно 8, в бассейнах создают одинаковые условия жизнеобеспечения, в первый бассейн каждой группы вносят при зарыблении посадочный материал в количестве, необходимом для зарыбления всех бассейнов данной группы, подращивание ведут до максимально допустимой величины ихтиомассы, а при пересадке рыбы из бассейна в бассейн переводят половину от выращенного количества в следующей последовательности: из первого бассейна во второй, из двух первых — в третий и четвертый, из четырех первых — в оставшиеся четыре, при этом при отборе товарной рыбы из первого бассейна рыбу реализуют полностью, а из остальных семи — половину и во всех последующих циклах выращивания полный отбор товарной рыбы из семи бассейнов производят перед зарыблением их очередной 50%-ной порцией рассаживаемой рыбы (см. RU 2055596 С1, кл. А01К 61/00).

Недостатком известного решения является необходимость реализации разнокачественной по размерному составу товарной рыбы. Процесс выращивания товарной рыбы в бассейнах, в которые переводят рыбу в последнюю очередь, оказывается длительнее процесса выращивания рыбы в первом бассейне и может составлять около года. Временные и материальные затраты на производство разных групп рыбы оказываются существенно различными, при этом для группы с самой короткой реализацией эти затраты не могут быть меньше некоторой объективно обусловленной величины. Указанный недостаток делает процесс выращивания товарной рыбы избыточно затратным и трудоемким, что ограничивает его область применения.

Задачей изобретения и обусловленным ею техническим результатом является расширение области применения за счет выравнивания периодов выращивания стерляди разных групп генерации и, как следствие, снижения сроков выращивания товарной стерляди, а также возможность ежемесячной реализации товарной рыбы.

Для достижения указанного результата в способе выращивания товарной стерляди, заключающемся в зарыблении бассейнов посадочным материалом, выращивании товарной рыбы в группах бассейнов и реализации товарной рыбы, осуществляют ежегодную генерацию посадочного материала стерляди так, что каждая генерация включает четыре группы посадочного материала, выращиваемого в режиме полицикла, осуществляют зарыбление двух групп бассейнов с последующим замещением выращенной рыбы посадочным материалом этой же или последующей генерации в следующем порядке: для одной группы бассейнов выращенную товарную стерлядь первой группы замещают третьей группой посадочного материала той же генерации, после выращивания которой бассейны зарыбляют посадочным материалом первой группы следующей генерации, и т.д., для другой группы бассейнов выращенную товарную стерлядь второй группы замещают посадочным материалом четвертой группы одновозрастной генерации, после выращивания которой зарыбляют бассейны посадочным материалом второй группы следующей генерации, и т.д. так, чтобы период выращивания рыбы каждой группы составлял шесть месяцев, а сроки зарыбления одной группы бассейнов отличались от сроков зарыбления другой группы бассейнов на три месяца, в соответствии со сроками выращивания групп посадочного материала в режиме полицикла, зарыбление бассейнов осуществляют с плотностью посадки 200-250 шт./м³ и поддерживают следующие качественные показатели технологической воды в бассейнах: температура воды 18-25°С, рН 6,5-7,5, насыщение воды кислородом 100-150%, содержание аммония до 0,5 мг/л, нитритов до 0,2 мг/л, нитратов до 100 мг/л, реализацию товарной стерляди в каждой группе рыб товарной массы около 500 г начинают с начала четвертого месяца выращивания и осуществляют в течение трех месяцев.

Кроме того: — четыре группы посадочного материала, выращиваемого в режиме полицикла, получают в результате ежегодного «нереста» четырех групп одновозрастных производителей, нерестовый период каждой группы которых устанавливают через три месяца после начала наступления нерестового периода предшествующей группы,

— ежегодную генерацию посадочного материала стерляди, выращиваемой в режиме полицикла, осуществляют с использованием двух групп бассейнов, в которых выращивают отстоящие на три месяца друг от друга и последовательно вовлекаемые в технологический процесс четыре группы мальков стерляди,

— в двух группах бассейнов используют бассейны одинаковой емкости глубиной 1 м,

— реализацию товарной стерляди осуществляют так, что к окончанию четвертого месяца выращивания плотность выращиваемой рыбы в бассейне составляет 160-200 шт./м³, к окончанию пятого месяца — 100-125 шт./м³, к окончанию шестого месяца — 60-75 шт./м³,

— в процессе выращивания поддерживают биомассу в бассейнах так, чтобы потребление кислорода и выделение экзометаболитов оставались относительно постоянными,

— реализацию товарной стерляди каждой группы выращиваемой рыбы, осуществляют в течение трех месяцев: в первый месяц реализуют рыбу с опережающим ростом, во второй месяц — рыб со средней степенью раскрытия ростовой потенции, в третий месяц — рыб, отстающих в росте.

Способ выращивания товарной стерляди заключается в зарыблении бассейнов посадочным материалом, выращивании товарной рыбы в группах бассейнов и отборе (реализации) товарной рыбы, при этом предварительно перед зарыблением бассейнов осуществляют последовательную генерацию посадочного материала стерляди, выращиваемой в режиме полицикла, состоящего из четырех групп одной возрастной генерации. Четыре группы посадочного материала, выращиваемого в режиме полицикла, получают в результате ежегодного нереста четырех групп одновозрастных производителей, нерестовый период каждой группы которых наступает через три месяца после начала наступления нерестового периода предшествующей группы. Зарыбление бассейнов осуществляют с плотностью посадки 200-250 шт./м³, при этом используют две группы бассейнов, включающих, по меньшей мере, четыре одноразмерных бассейна глубиной 1 м. Сроки зарыбления в двух группах бассейнов наступают в соответствии со сроками выращивания в режиме полицикла групп посадочного материала, то есть каждые три месяца. В первой группе бассейнов выращивание товарной стерляди и последующее ее замещение осуществляют в следующем порядке: первая группа генерации, затем третья группа той же (одновозрастной) генерации, затем первая группа следующей генерации и т.д., во второй группе бассейнов — вторая группа текущей генерации, затем четвертая группа одновозрастной генерации, затем вторая группа следующей генерации и т.д. так, чтобы срок выращивания каждой группы в бассейне составлял не менее шести месяцев. Реализацию товарной стерляди в каждой группе рыб товарной массы около 500 г начинают с четвертого месяца выращивания и осуществляют в течение трех месяцев, так что в первый месяц реализуют рыбу с опережающим ростом, во второй месяц — рыб со средней степенью раскрытия ростовой потенции, в третий месяц — рыб, отстающих в росте. Поддерживают следующие качественные показатели технологической воды в бассейнах: температура воды 18-25°С, рН 6,5-7,5, насыщение воды кислородом 100-150%, содержание аммония до 0,5 мг/л, нитритов до 0,2 мг/л, нитратов до 100 мг/л.

Реализацию товарной стерляди осуществляют так, что к окончанию четвертого месяца выращивания плотность выращиваемой рыбы в бассейне составляет 160-200 шт./м³, к окончанию пятого месяца — 100-125 шт./м³, к окончанию шестого месяца — 60-75 шт./м³.

В процессе выращивания поддерживают биомассу в бассейнах так, чтобы потребление кислорода и выделения экзометаболитов оставались относительно постоянными.

Последовательную ежегодную генерацию посадочного материала стерляди, выращиваемой в режиме полицикла, осуществляют с использованием двух групп бассейнов, в которых выращивают отстоящие на три месяца друг от друга и последовательно вовлекаемые в технологический процесс четыре группы посадочного материала стерляди.

Способ выращивания товарной стерляди реализуется следующим образом.

Основой для реализации заявленного способа является использование структуры последовательных генераций посадочного материала стерляди, выращиваемых в режиме полицикла, и формирование в пределах одной генерации четырех групп выращиваемой товарной стерляди одной возрастной генерации. Период выращивания до товарной массы, составляющей около 500 г, стерляди, выращиваемой от 100 г посадочного материала, составляет шесть месяцев. Реализация способа учитывает наличие в выращиваемых группах стерляди трех размерных групп реализации, включающих группу реализации отстающих в росте, группу реализации со средней степенью раскрытия ростовой потенции, а также группу реализации с опережающим ростом, что позволяет начать реализацию товарной рыбы с четвертого месяца выращивания, продолжать на пятом и заканчивать на шестом. При этом в размерном составе доля первых составляет около 30%, вторых 50%, третьих 20%.

Такая последовательная в течение трех месяцев реализация товарной стерляди в каждой группе обеспечивает возможность круглогодичной, ежемесячной реализации товарной рыбы.

В начале выращивания рыбу высаживают с плотностью посадки 200-250 шт./м³. К окончанию четвертого месяца снижают плотность до 160-200 шт./м³, к концу пятого года — 100-125 шт./м³, к концу шестого года — 60-75 шт./м³. Снижение плотности посадки в ходе реализации части рыбы, достигшей товарной массы, способствует лучшему раскрытию ростовой потенции у остающихся на выращивании, что в свою очередь при глубине бассейнов 1,0 м обеспечивает рыбопродуктивность до 100-120 кг/м³.

Общая величина ихтиомассы в бассейнах остается относительно постоянной величиной, что обеспечивает относительно стабильную нагрузку на систему водоочистки, а объемы рыбоводных бассейнов используются равномерно в течение года.

Неодинаковая размерность бассейнов может приводить либо к недогруженности рыбоводных бассейнов, либо к их перегрузке и как следствие к нарушению относительной синхронности роста рыбы в бассейнах, вследствие чего осуществление способа станет невозможным. Условия содержания рыбы в бассейнах также должны быть одинаковыми, в противном случае, если в бассейнах окажутся разные условия содержания рыбы или они будут не стабильные, относительная синхронность роста рыбы также будет нарушена и осуществление способа станет также невозможным.

Таким образом, зарыбление осуществляется ритмично четыре раза в год, что упрощает транспортное обслуживание, снижает трудоемкость обслуживания, связанную с заготовкой гипофизов, организацией племенного стада производителей и ремонта, процессом подготовки производителей к нересту, инъецированием, инкубацией икры, выдерживанием, подращиванием и выращиванием личинок, мальков, работой с живыми кормами.

Поддержание относительно постоянной биомассы в бассейнах осуществляют из условия, что биомасса, реализуемая на 6-м месяце товарной рыбы по уровню потребления кислорода и выделения экзометаболитов, сопоставима с зарыбляемым в освобождающиеся бассейны посадочным материалом, что обеспечивает стабильный режим работы биофильтров.

В бассейнах поддерживают качественные показатели технологической воды: температура воды 18-25°С, рН 6,5-7,5, насыщение воды кислородом 100-150%, содержание аммония до 0,5 мг/л, нитритов до 0,2 мг/л, нитратов до 100 мг/л, что также способствует планомерности процесса выращивания рыбы.

Способ выращивания товарной стерляди отличается от способов выращивания товарной стерляди в прудах и проточных бассейнах отсутствием фактора сезонности в выращивании и реализации товарной рыбы, влияния климатического фактора, возможности двукратного использования в течение года нагульных бассейнов, круглогодичным, ежемесячным режимом реализации товарной рыбы.

Пример.

Заявленный способ представляет собой способ выращивания товарной стерляди в режиме полицикла.

Выращивание посадочного материала стерляди в режиме полицикла позволяет формировать в пределах каждой генерации посадочного материала четыре группы, которые высаживают в бассейны двух групп бассейнов так, чтобы интервал между посадками соседних групп составлял три месяца.

Сроки получения разных групп посадочного материала, а также длительность выращивания обеспечивают возможность использования одного бассейна для последовательного выращивания двух групп каждой генерации так, что в одной группе бассейнов последовательно содержат 1-ю и 3-ю группы посадочного материала, а в другой группе бассейнов соответственно 2-ю и 4-ю группы.

Для зарыбления используют две группы бассейнов. Если порядковый номер группы генерации соответствует порядку, в котором высаживают рыбу в бассейны, то в одну группу бассейнов высаживают последовательно первую и третью группы посадочного материала, в другую группу бассейнов — вторую и четвертую группы посадочного материала.

Сроки выращивания стерляди разных групп приведены в таблице.

 

Месяцы	Первая группа посадочного материала	Вторая группа посадочного материала	Третья группа посадочного материала	Четвертая группа посадочного материала
октябрь	Выращивание	Выращивание
ноябрь	Выращивание	Выращивание
декабрь		Выращивание	Выращивание
январь		Выращивание	Выращивание
февраль		Выращивание	Выращивание
март			Выращивание	Выращивание
апрель			Выращивание	Выращивание
май			Выращивание	Выращивание
июнь	Выращивание			Выращивание
июль	Выращивание			Выращивание
август	Выращивание			Выращивание
сентябрь	Выращивание	Выращивание
октябрь	Выращивание	Выращивание

 

Согласно данным, приведенным в таблице, первая и третья группы генерации реализуют ростовую потенцию в первой группе бассейнов, а вторая и четвертая группы генерации — во второй группе бассейнов.

Конкретные сроки выращивания товарной стерляди в двух группах бассейнов увязаны с конкретными сроками выращивания посадочного материала, но могут быть изменены при условии сохранения структуры маточного стада и выращиваемого посадочного материала, если в процессе освоения на всех указанных этапах содержания стерляди в установке с замкнутым циклом водообеспечения будет применен иной временной алгоритм работы с производителями, потомством, а следовательно, и товарной рыбой.

При условии начала выращивания товарной стерляди в установке с замкнутым циклом водообеспечения в первой группе генерации в июне, реализация товарной рыбы закончится в ноябре. Во второй группе генерации в этом случае начало выращивания придется на сентябрь, завершение на февраль следующего года. В третьей, соответственно, на декабрь и май следующего года. В четвертой — март и август следующего года.

Если данную структуру рассматривать в многолетнем плане, то очевидно, что полицикличный характер, с одной стороны, позволяет двукратно использовать две группы бассейнов для выращивания четырех групп товарной рыбы. С другой, при постоянном задействовании бассейнов в процессе выращивания товарной рыбы ежемесячно реализовывать товарную продукцию. Для приведенного в таблице графика реализация товарной рыбы по месяцам в последовательных группах реализации будет выглядеть следующим образом:

первая группа реализации — сентябрь, октябрь, ноябрь,

вторая группа реализации — декабрь, январь, февраль,

третья группа реализации — март, апрель, май,

четвертая группа реализации — июнь, июль, август.

Товарная стерлядь реализуется фактически по достижении товарной массы, при этом период выращивания стерляди разных групп не выходит за рамки шести месяцев, то есть времени, необходимого для набора требуемой товарной массы, а часть выращиваемой стерляди, набравшей товарную массу, реализуется даже ранее окончания этого периода, что позволяет снизить трудозатраты, а также обеспечивает снижение потребляемых корма, электроэнергии и пр. затрат. При этом обеспечивается двукратное в течение года использование нагульных бассейнов.

Таким образом, способ выращивания товарной стерляди обеспечивает более широкую область применения по сравнению с прототипом за счет выравнивания периодов выращивания стерляди разных групп генерации и, как следствие, снижение сроков выращивания товарной стерляди, а также возможность ежемесячной реализации товарной рыбы.

Заявленный способ обеспечивает также равномерную в течение года нагрузку экзометаболитов рыб на биофильтры, что поддерживает стабильность их «работы».

1. Способ выращивания товарной стерляди, заключающийся в зарыблении бассейнов посадочным материалом, выращивании товарной рыбы в группах бассейнов и реализации товарной рыбы, отличающийся тем, что осуществляют ежегодную генерацию посадочного материала стерляди так, что каждая генерация включает четыре группы посадочного материала, выращиваемого в режиме полицикла, осуществляют зарыбление двух групп бассейнов с последующим замещением выращенной рыбы посадочным материалом этой же или последующей генерации в следующем порядке: для одной группы бассейнов выращенную товарную стерлядь первой группы замещают третьей группой посадочного материала той же генерации, после выращивания которой бассейны зарыбляют посадочным материалом первой группы следующей генерации, и т.д., для другой группы бассейнов выращенную товарную стерлядь второй группы замещают посадочным материалом четвертой группы одновозрастной генерации, после выращивания которой зарыбляют бассейны посадочным материалом второй группы следующей генерации, и т.д. так, чтобы период выращивания рыбы каждой группы составлял шесть месяцев, а сроки зарыбления одной группы бассейнов отличались от сроков зарыбления другой группы бассейнов на три месяца, в соответствии со сроками выращивания групп посадочного материала в режиме полицикла, зарыбление бассейнов осуществляют с плотностью посадки 200-250 шт./м³ и поддерживают следующие качественные показатели технологической воды в бассейнах: температура воды 18-25°С, рН 6,5-7,5, насыщение воды кислородом 100-150%, содержание аммония до 0,5 мг/л, нитритов до 0,2 мг/л, нитратов до 100 мг/л, реализацию товарной стерляди в каждой группе рыб товарной массы около 500 г начинают с начала четвертого месяца выращивания и осуществляют в течение трех месяцев.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что четыре группы посадочного материала, выращиваемого в режиме полицикла, получают в результате ежегодного «нереста» четырех групп одновозрастных производителей, нерестовый период каждой группы которых устанавливают через три месяца после начала наступления нерестового периода предшествующей группы.

3. Способ по п.1, отличающийся тем, что ежегодную генерацию посадочного материала стерляди, выращиваемой в режиме полицикла, осуществляют с использованием двух групп бассейнов, в которых выращивают отстоящие на три месяца друг от друга и последовательно вовлекаемые в технологический процесс четыре группы мальков стерляди.

4. Способ по п.1, отличающийся тем, что в двух группах бассейнов используют бассейны одинаковой емкости глубиной 1 м.

5. Способ по п.1, отличающийся тем, что реализацию товарной стерляди осуществляют так, что к окончанию четвертого месяца выращивания плотность выращиваемой рыбы в бассейне составляет 160-200 шт./м³, к окончанию пятого месяца — 100-125 шт./м³, к окончанию шестого месяца — 60-75 шт./м³.

6. Способ по п.1, отличающийся тем, что в процессе выращивания поддерживают биомассу в бассейнах так, чтобы потребление кислорода и выделения экзометаболитов оставались относительно постоянными.

7. Способ по п.1, отличающийся тем, что реализацию товарной стерляди каждой группы выращиваемой рыбы осуществляют в течение трех месяцев: в первый месяц реализуют рыбу с опережающим ростом, во второй месяц — рыбу со средней степенью раскрытия ростовой потенции, в третий месяц — рыбу, отстающую в росте.

Черное золото: сможет ли прижиться отечественная икра? | Рыба

Камера внутри фермы ЛаПаз настолько чиста, что кажется почти операционной. Прежде чем мы вошли в комнату, Сабина Мадер, управляющая фермой, просит нас надеть белые халаты, перчатки, сетку для волос и сетку для бороды моему мужу. Внутри камеры ждет рыборез с только что отправленной самкой русского осетра на столе — одной из пяти, которые будут выловлены сегодня.

Он ловко разрезает рыбу и отодвигает мясо, обнажая волну серо-черной икры в яичниках.Это кулинарный эквивалент старинного кошелька для монет с разрезом посередине, внутри которого спрятано сокровище. В данном случае сокровищем является осетровая икра.

Времени мало. У бригады из двух человек есть 30 минут на то, чтобы взвесить, почистить, посолить, попробовать и упаковать этот черный жемчуг, прежде чем он потеряет качество. «Никто не любит мягкую икру», — говорит нам Мадер.

Мадер курирует ферму ЛаПаз в Ленуаре, Северная Каролина, в районе Хэппи-Вэлли, примерно в 90 минутах к северо-западу от Шарлотты. В сочетании с дочерней фермой Marshallberg Farm в Смирне на побережье Северной Каролины ЛаПаз является крупнейшим источником выращиваемого на фермах русского осетра в Соединенных Штатах.

В этих, казалось бы, скромных зданиях проводится амбициозный эксперимент по обеспечению устойчивости, чаша за чашей собранной икры. LaPaz и Marshallberg Farms стремятся показать, что экономика этого бизнеса может работать, что разведение российского осетра, находящегося сейчас под угрозой исчезновения в дикой природе, может быть жизнеспособным — даже прибыльным — в Соединенных Штатах в качестве устойчивого источника икры.

Эти фермы были созданы в ответ на тревожные тенденции в области дикой икры. Икра белуги, желанный золотой стандарт этого роскошного деликатеса, была запрещена к ввозу в США с 2005 года, потому что осетровые, которые дают всегда популярную рыбную икру, находятся под угрозой исчезновения.Существует даже запрет на вылов русского осетра, источника осетры, в его естественной среде обитания, в Каспийском море. Любая осетровая икра, продвигаемая как «дикая», либо поступает с черного рынка, либо на самом деле не осетровая икра.

Сельское хозяйство в США появилось как возможная альтернатива. Но есть много проблем, от вопросов о правах животных до вкуса икры, выращенной на ферме, по сравнению с дикой, и, в первую очередь, до того, могут ли американские фермы повысить осведомленность о ценности икры собственного производства, когда икра, импортируемая из Китая, дешевле.

Икра обрабатывается в помещении с температурой 59 градусов для защиты продукта. Фотография: Андреа Купер

Как только рыборезка снимает икру с рыбы, только что собранные яйца проходят через соединительное окно к ветерану фермы Ли Кинг и ее коллеге в технологической комнате, установленной на прохладную температуру 59F для защиты продукта. Они вырезают икру из розовой соединительной ткани, моют и осушают яйца в больших мисках и разглаживают их лопаткой на наклонной сетке, как будто они намазывают глазурь.King охотится и удаляет некачественные яйца или загрязнения с помощью пинцета, повторяет разглаживание и охоту и сливает больше капель воды из икры на то, что похоже на впитывающую подушечку для щенков.

«Мы хотим, чтобы у яиц был хороший вкус», — говорит Мадер, которая также является официальным дегустатором, вынимая кусок. Ее работа — отслеживать и управлять рыбой, чтобы фермы распределяли урожай равномерно в течение года. Если осетровые не собирают в готовом виде, рыба может начать реабсорбировать икру, что приведет к получению мягкой икры.

Мадер демонстрирует твердость яиц между большим и указательным пальцами, прежде чем протянуть мне немного пластмассовой ложки. Каким бы несоленым и свежим ни был икра, это соблазнительная текстура, доставляющая больше, чем просто аромат. Точно так же, как я не из тех, кто восхищается нотами табака, вишни или чего-то еще в вине, я не могу различить, являются ли эти яйца маслянистыми или содержат эссенцию лесного ореха. Но как только Кинг добавляет соль — 4,25% от общего объема — и Мэдер дает мне еще одну ложку, я начинаю понимать, о чем идет речь.

Быстро сложенная в банки, которые утяжеляют, чтобы выдавить лишний воздух, икра будет продолжать поглощать соль. Некоторые из них вырастут на один, три или шесть месяцев и станут более сумасшедшими — характер, который обычно нравится дистрибьюторам икры, а угождать дистрибьюторам может быть важно, учитывая экономику.

На сайте LaPaz цены варьируются от 65 до 93 долларов за банку весом в одну унцию. Средний осетр дает от одного до двух килограммов (4,4 фунта) икры. Таким образом, по самым скромным подсчетам, розничная продажа икры от одной рыбы может превысить 2000 долларов.Однако на данный момент дистрибьюторы являются одними из самых важных клиентов, они покупают икру оптом и перепродают ее поварам, отелям и другим предприятиям. В прошлом, при предыдущем владельце, LaPaz продавал свою икру Lincoln Ristorante в Линкольн-центре и Метрополитен-опера в Нью-Йорке, в том числе.

Маршалберг купил LaPaz в 2017 году отчасти потому, что фермы нуждались в объединенной силе, чтобы иметь шанс стать прибыльным бизнесом, снабжая крупных дистрибьюторов и противостоять более дешевому и гораздо более распространенному китайскому продукту.Они надеются, что их авантюра — труд любви в изысканной индустрии — окупится.

«Образование — это большая проблема», — говорит Лианн Вон, курирующая маркетинг в LaPaz и Marshallberg. «Как заставить людей сделать шаг, чтобы потратить немного больше денег, но при этом заявить, что этот продукт экологически безопасен, не наносит вреда окружающей среде и поддерживает экономику США?» Когда люди едят икру, они хотят повеселиться, а не анализировать, добавляет Вон. «Если вы поедете в Лас-Вегас и закажете икру, вы не спросите, насколько это экологично.”

Самцы и самки осетровых содержатся в отдельных резервуарах. Фотография: Андреа Купер

Икра не всегда была синонимом роскоши. Осетровые относятся к эпохе динозавров, и со своими ребрами на спине, называемыми щитками, до сих пор напоминают детские игрушки динозавров. Когда-то их считали изобилием, по словам Инги Шафран, автора книги «Икра: странная история и неопределенное будущее самого желанного в мире лакомства», и в их яйцах не было ничего особенного.

Большая часть мировой икры в 19 веке поступала из вод США, пока здесь не стало меньше осетровых, пишет Шафран.Затем акцент сместился на Советский Союз, который в ХХ веке в значительной степени контролировал рынок. После распада Советского Союза в 1991 году чрезмерный вылов рыбы в Каспийском море и других местах ускорился. Более низкое предложение и более высокий спрос на западе привели к тому, что икра приобрела популярность как символ богатства и престижа. За последние два десятилетия, когда диких осетровых стало гораздо меньше, предприниматели увидели потенциал и начали операции по выращиванию икры в Израиле, Франции и Уругвае.

Благодаря росту интереса икра стала шикарным ингредиентом для праздничных обедов.И, естественно, внушает претенциозность. Ранее в этом году курорт Мар-а-Лаго президента Трампа вызвал международный резонанс тем, что здесь подают икру с пластиковой, а не с обычными перламутровыми ложками. (Перламутр, по-видимому, лучше, потому что он не реагирует и не влияет на вкус икры, как серебро.)

Джо Долл, один из нескольких основателей фермы Ленуара, был пилотом, который летал на грузовых самолетах. в Россию и обратно (и во время этих прогулок полюбил икры).Он воочию видел, как браконьерство и чрезмерный вылов рыбы сокращают численность российского осетра. За последние семь десятилетий этот вид потерял более 70% своих нерестилищ в Каспийском бассейне, а за последние 45 лет численность российской популяции осетровых здесь сократилась на 90%.

Долл обладал инженерными навыками, которые помогли справиться с этими тенденциями, включая степень инженера-механика и опыт работы в семейном бизнесе, который изобрел упаковочные материалы. Он участвовал в проектировании фермы Happy Valley, вплоть до системы фильтрации воды; на ферме используется 50 галлонов воды в минуту, большая часть которой очищается и перерабатывается.Ферма, которая тогда называлась Atlantic Caviar & Sturgeon, ввела своих первых птенцов в резервуары в 2005 году. «Это было просто хобби», — вспоминает Долл, хотя амбиции владельцев со временем росли.

На побережье Эй Джей Вон, отец Лианны, геофизик и бизнесмен на пенсии из государственного университета Северной Каролины, также обеспокоен сокращением рыбных запасов. Он начал строительство фермы Маршалберг в 2008 году, чтобы продемонстрировать, что аквакультура может быть устойчивой альтернативой дикому рыболовству. Ферма Вона объединилась с хозяйством Happy Valley в июне 2017 года.«Обе компании были бы слишком малы, чтобы конкурировать. Намного лучше, если у него все это в одном бизнесе », — говорит Долл, который дружит с Воном.

ЛаПаз и его дочерняя ферма в Северной Каролине вместе являются крупнейшим источником выращиваемого на фермах русского осетра в Соединенных Штатах. Фотография: Андреа Купер

Выращивание икры — кропотливый процесс, на который уходят годы. Маршаллберг и ЛаПаз пока не разводят собственное поголовье; они привозят икру из Германии, высиживают ее на побережье, а затем перевозят, скажем, тысячу крошечных осетровых на завод Happy Valley.Оттуда рыбы растут в резервуарах, пока не достигнут возраста от четырех до пяти лет. В этот момент, по словам Мадера, «мы их половым путем» или разделяем самцов и самок в отдельные резервуары.

Чтобы определить, является ли осетр самкой, рабочий сначала успокаивает рыбу в кормушке небольшим электрическим током. Этот традиционный русский метод успокоения рыб — «действительно изящный способ сделать это с минимальным вторжением в рыбу», — говорит Мадер. «Вы можете прикоснуться к течению руками. Не больно, только легкое покалывание.После этого — как бы трудно это ни представить — рыбу делают УЗИ. На изображениях показаны семенники или яичники, а если рыба — самка, то незрелая ли она, близка к созреванию или готова к вылову. Команда проводит биопсию, чтобы подтвердить качество яиц.

Самок, приближающихся к вылову, помещают в отдельные резервуары со свежей холодной водой и снимают с корма на четыре-шесть недель. Этот шаг имитирует то, что происходит в дикой природе, когда осетровые, мигрирующие к нерестилищам, могут перестать есть на несколько месяцев.Это также предотвращает появление мутного или неприятного привкуса в рыбе или яйцах. После этого рыбу можно обрабатывать. От вылупления яиц до сбора урожая может пройти до восьми лет; до сих пор семь лет были типичными для ЛаПаза и Маршалберга.

Примерно от 10 до 14% веса каждой выловленной самки осетровых составляет икра. Фермы производят икру с содержанием соли всего 4,25%, но по мере роста производства они могут регулировать уровень соли или степень выдержки, чтобы расширить ассортимент своей продукции.

Шеф-повар Кларк Барлоу — фанат того, что они продают.В Heirloom, его ресторане Charlotte, он изначально подавал икру с пряными яйцами и в традиционном русском стиле с беллини и аккомпанементом. С тех пор он играет с неожиданными блюдами, такими как креветки и икра, добавляя икру непосредственно перед подачей на стол. Еще он любит использовать свежего осетра. Осетрина жирная — «лосось на стероидах с точки зрения содержания жира», который подходит для жарки на сковороде, а также для приготовления бекона. Барлоу недавно вярил мясо рыбы в течение шести дней в смеси из соли, сахара, специй и дикого морщинистого корня, затем копчил его с яблоней, нарезал ломтиками и запекал.

ЛаПаз и Маршаллберг — единственные российские осетровые хозяйства, которые вместе способны производить до пяти тонн осетровых в год. Лишь несколько других небольших фермерских хозяйств в США выращивают российского осетра. Большинство американцев еще не пробовали рыбу, и Барлоу обнаружил, что икра сопоставима, если не лучше, с другими, которые он пробовал. Ему особенно нравится темный оттенок икры от LaPaz и Marshallberg: «Я бы сравнил это с любой икрой в любой точке мира».

Смесь шеф-повара Кларка Барлоу.Фотография: Андреа Купер

Чтобы выловить от 40 000 до 60 000 этой рыбы в любой момент времени, требуется много усилий, и, как малые предприятия во многих отраслях, две фермы сталкиваются с ценовым давлением со стороны менее дорогого импорта, — говорит Мадер, откусывая рыбу.

Самая большая угроза — это Китай, который в настоящее время производит около 35% мировых поставок икры и привлекает внимание СМИ к своему бренду Kaluga Queen. Калуга заявляет, что продает 60 тонн икры в год, по сравнению с одной тонной икры. Мадер говорит, что хозяйства могут собрать урожай в этом году, хотя производство может быть выше в зависимости от спроса.

«Что касается наших продаж, то Китай представляет собой серьезную проблему», — говорит Вон. Осетровая икра, выращиваемая на китайских фермах, импортируемая в США, может продаваться оптом по цене всего 350 долларов за килограмм (2,2 фунта). Эта цена нравится дистрибьюторам икры, посредникам, которые, в свою очередь, продают икры ресторанам. «Мы должны продавать нашу продукцию намного дороже, — говорит Вон, — из-за более высоких затрат на содержание ферм в США.

Стоимость здесь тоже выше. ЛаПаз и Маршалберг платят заработную плату в США и производят съедобные товары в соответствии с нормативными стандартами США.Когда дистрибьюторы пытаются договориться о снижении цены, Мадер напоминает им, что опыт Китая в области безопасности не является безупречным.

«Качество, наверное, не такое хорошее. Мы не знаем, что в нем — антибиотики, гормоны, химические вещества? Правила не такие жесткие, как в США ». Некоторые китайские производители могут использовать бура для сохранения своей икры, я понимаю, что это то же самое вещество, которое я брызнул под диван, чтобы избавиться от блох, принесенных моей собакой.

Мадер также приводит спор о том, что некоторые осетровые в Китае могут тайно быть гибриды, а не чисто русский осетр с осетровой икрой.Ее цель — работать с дистрибьюторами, которые ценят и поддерживают фермы как американский бизнес. (Фермы в настоящее время ведут переговоры с крупным международным дистрибьютором о поставках их икры.) В конечном итоге цель — 20% продаж поварам и отдельным покупателям через веб-сайт и 80% дистрибьюторам.

Рабочие чистят икру в цехе обработки. Фотография: Андреа Купер

В последние годы некоторые люди оспаривают идею гуманного разведения осетровых рыб. В январе 2018 года шотландский актер Алан Камминг призвал муниципалитет Аргайл и Бьют, местный орган власти, который управляет частью юго-западного побережья Шотландии и ее различными островами, отказаться от планов строительства первой икорной фермы Шотландии в Лох-Файн, озере, уже известном своими устрицами. и моллюсков, и ресторан на берегу, который породил успешную британскую сеть морепродуктов.(С тех пор планы были одобрены.) Камминг — сторонник веганской икры, приготовленной из морских водорослей, в качестве замены (он послал совету часть этой альтернативы в рамках своего протеста).

Пета («Люди за этичное обращение с животными») был активным противником аквакультурных хозяйств, утверждая, что рыбы ведут ужасную жизнь в «сильно переполненных резервуарах», где у них «нет другого выбора, кроме как плавать бесконечными кругами». Перенаселенность и неестественные условия, утверждает Пета, делают рыбу очень восприимчивой к стрессу и агрессии.

Вон, со своей стороны, говорит, что ее осетровые умрут, если им не хватит места; она гордится заботой, которую они получают. «Все остальное американцы обрабатывают. Мы выращиваем крупный рогатый скот, свиней, кур. Зачем мы берем рыбу из океана, если ее тоже можно разводить? »

Ищете еще больше отличных работ от Roads & Kingdoms, цифровой платформы, которая использует журналистику, рассказывание историй и еду / музыку / выпивку, чтобы информировать и вдохновлять о направлениях путешествий? Вот несколько предложений:

Осетровый «гром» имеет корни в биологическом процессе

Сезон ловли озерного осетра в Висконсине в 2012 году начинается в субботу, фев.11.

Исследование таинственных звуков, которые издают озерный осетр, возобновляется в апреле или всякий раз, когда вода нагревается до температуры, способствующей нересту рыб, что является лучшим временем для того, чтобы испытать «гром» осетровых.

Озёрный осетр на фото Агентства по охране окружающей среды.

Весной Рон Брух, биолог из Департамента природных ресурсов штата Висконсин, и Крис Бокаст, акустический эколог из Института Морских Грантов Университета штата Вашингтон, проведут дополнительные биологические исследования и соберут подробные полевые записи инфразвуковых звуков этой древней рыбы. может достигать веса более 200 фунтов.

Этот размер — одна из причин, по которой исследователи считают, что рыба издает настолько тихий звук, что большая часть ее энергии ускользает от нормального человеческого слуха.

В течение многих лет обитатели водоемов, населенные осетровыми, сообщали о таинственных звуках и вибрациях, по всей видимости, из-за дозвуковых звуков, производимых осетровыми. Коренные американцы в водоразделах рек Фокс и Вольф издавна связывали этот «гром» с началом весеннего нереста осетровых.

«Основываясь на записи с подводного микрофона и консультации со специалистами Программы биоакустических исследований Корнельского университета, мы подтвердили, что основные частоты, производимые осетровыми во время нереста, находятся в звуковом спектре ниже человеческого слуха.Этой весной мы вернемся с более специализированным аудио и видео оборудованием, чтобы получить подтвержденные результаты для академической публикации », — сказал Бокаст.

Одно время Брух думал, что звук был результатом удара больших рыб друг о друга или о воду. Однако, благодаря междисциплинарному размаху исследований Бруха и Бокаста, теперь мы можем поместить осетровых в удивительную компанию китов, слонов и других крупных существ, чьи звуковые возможности достигают инфразвука.Конечно, осетровые — это рыба, а не млекопитающие. Но начинают узнавать рыбу за ее способность издавать самые разные звуки, используя все части своего тела.

Брух и Бокаст полагают, что осетровые используют звук для определения времени высвобождения гамет, что обеспечивает репродуктивный успех в быстрых реках Висконсина. Звук осетровых рыб сам по себе характерен для звуков, издаваемых другими рыбами, использующими свой плавательный пузырь, что может подтвердить исследование, проведенное этой весной.

«Приятно быть в авангарде этого исследования.Мы можем использовать анекдотический рассказ о громовых звуках осетровых в области науки, возможно, доказывая, что эти древние рыбы усовершенствовали даже использование звука, чтобы способствовать сохранению своего вида. Это долгая история сильных выживших. Осетровые обитают на Земле с доисторических времен, и рыба может жить 100 и более лет », — сказал Брух.

Послушайте здесь звук осетровых рыб.

Записи по озерному осетру Висконсина также были переданы в дар ведущей библиотеке Маколея при Корнельском университете и являются частью ее постоянного архива.

Экология и биология озерного осетра: синтез современных знаний о североамериканском Acipenseridae, находящемся под угрозой исчезновения

Antoniu-Murgoci A (1936a) Особые анатомические особенности в жанрах Huso aux et Descipenser Compt Rend S_anc Acad Sci Roum 1: 1–3

Google Scholar

Антониу-Мургочи A (1936b) Анатомические особенности различных жанров Huso du genre Acipenser des eaux roumaines.Ann Sci Univ Jassy 23: 94–103

Google Scholar

Антониу-Мургочи A (1942) Вклад в исследование Acipenserid_s de Roumanie. Ann Sci Univ Jassy 2 Sci Natur 28: 289–385

Google Scholar

Ауэр Н.А. (1996a) Реакция нерестящихся озерных осетровых на изменение режима работы гидроэлектростанций. Trans Am Fish Soc 125 (1): 66–77

Статья Google Scholar

Ауэр Н.А. (1996b) Важность среды обитания и миграции для осетровых с акцентом на озерного осетра.Can J Fish Aquat Sci 53: 152–160

Статья Google Scholar

Auer NA (1999) Озёрный осетр: уникальный и находящийся под угрозой вид в Великих озерах. В: Тейлор В.В., Феррери С.П. (ред.), Политика и управление рыболовством в Великих озерах. Двунациональная перспектива. Michigan State University Press, pp 515–536

Auer NA (2004) Conservation. В: LeBreton GTO, Beamish FWH, McKinley RS (ред.) Осетровые и веслонос в Северной Америке.Kluwer Academic Publishers, стр. 252–276

Ауэр Н.А., Бейкер Э.А. (2002) Продолжительность и дрейф личинок озерного осетра в реке Осетр. Michigan J Appl Ichthyol 18 (4–6): 557–564

Статья Google Scholar

Байков А. (1930) Рыболовство и рыбохозяйственные исследования в прерийных провинциях. Trans Am Fish Soc 60: 215–237

Статья Google Scholar

Baker JP (1980) Распространение, экология и управление озерным осетром ( Acipenser fulvescens Rafinesque) в Мичигане.Департамент природных ресурсов штата Мичиган, отдел рыболовства. Отчет об исследованиях в области рыболовства. № 1883, 95 стр.

Бакстер Р.М. (1977) Воздействие плотин и водохранилищ на окружающую среду. Annu Rev Ecol Syst 8: 255–283

Артикул Google Scholar

Beamish FWH, Jebbink JA, Rossiter A, Noakes DLG (1996) Стратегия роста молоди озерного осетра ( Acipenser fulvescens ) в северной реке. Can J Fish Aquat Sci 53: 481–489

Статья Google Scholar

Beamish FWH, Noakes DLG, Rossiter A (1998) Экология кормления молоди озерного осетра, Acipenser fulvescens , в Северном Онтарио.Can Field Nat 112 (3): 459–468

Google Scholar

Beamesderfer RCP, Фарр Р.А. (1997) Альтернативы для защиты и восстановления осетровых и их среды обитания. Environ Biol Fish 48 (1–4): 407–417

Статья Google Scholar

Becker GC (1983) Рыбы Висконсина. University of Wisconsin Press, Мэдисон, Висконсин, 1052 стр.

Google Scholar

Bemis WE, Kynard B (1997) Реки осетровых рыб: введение в биогеографию и историю жизни осетровых.Environ Biol Fish 48: 167–183

Статья Google Scholar

Bemis WE, Findeis EK, Grande L (1997) Обзор Acipenseriformes. Environ Biol Fish 48: 25–71

Статья Google Scholar

Бинковский Ф.П., Дорошов С.И. (редакторы) (1985) Североамериканские осетровые: биология и потенциал аквакультуры. Dr. W. Junk Publishers, Дордрехт, 163 стр.

Google Scholar

Birstein VJ, Doukakis P, DeSalle R (2002) Молекулярная филогения Acipenseridae: nonmonophylyof Scaphirhynchinae.Копея 2: 287–301

Статья Google Scholar

Бог МБ (2000) Рыбалка в Великих озерах: экологическая история, 1783–1933. University of Wisconsin Press, Мэдисон, Висконсин, 443 стр.

Google Scholar

Бореман Дж. (1997) Чувствительность североамериканского осетра и веслоноса к промысловой смертности. Environ Biol Fish 48: 399–405

Статья Google Scholar

Brennan JS, Cailliet GM (1991) Исследования по определению возраста и валидации белого осетра, Acipenser transmontanus , в Калифорнии.В: Williot P (ed) The Proceedings of 1 International Symposium on the Sturgeon. CEMAGREF, Бордо, Франция

Google Scholar

Brousseau CS (1987) Озерный осетр ( Acipenser fulvescens ) в Онтарио. В: Oliver CH (ed) Proceedings of a Workshop on the Lake Sturgeon ( Acipenser fulvescens ). Серия технических отчетов по рыболовству Онтарио № 23. Министерство природных ресурсов Онтарио, Торонто, Онтарио, стр. 2–9

Bruch RM (1998).Управление и торговля озерным осетром в Северной Америке. В: Williamson DFG, Benz G, Hoover CM (ред.) Икра и сохранение: состояние, управление и торговля североамериканским осетром и веслоносом. ДВИЖЕНИЕ Северная Америка Вашингтон, округ Колумбия, Всемирный фонд дикой природы

Брух Р.М. (1999) Управление озерным осетром в системе Виннебаго — долгосрочное воздействие вылова и регулирования на структуру популяции. J Appl Ichthyol 15: 142–152

Google Scholar

Брух Р.М., Дик Т.А., Чоудхури А. (2001) Полевое руководство по определению стадий развития гонад у озерного осетра, Acipenser fulvescens Rafinesque , с примечаниями о репродуктивной биологии озерного осетра и последствиях управления.Публикация Департамента природных ресурсов Висконсина. Ошкош и осетр на завтра. Appleton, WI, 38 pp.

Bruch RM, Binkowski FP (2002) Нерестовое поведение озерного осетра ( Acipenser fulvescens ). J Appl Ichthyol 18: 570–579

Статья Google Scholar

Бакленд F (1883) Естественная история британских рыб. Лондон

Карландер HB (1954) История рыбной ловли и рыболовства в верховьях реки Миссисипи.Комитет по сохранению реки Верхняя Миссисипи, Рок-Айленд, штат Иллинойс,

Карлсон Д.М. (1995) Осетровые воды в озерах и рыболовство в штате Нью-Йорк. J Great Lakes Res 21: 35–41

Статья Google Scholar

Ceskleba DG, AveLallemant S, Thuemler TF (1985) Искусственный нерест и выращивание озерного осетра, Acipenser fulvescens , в рыбоводном хозяйстве штата Уайлд Роуз, штат Висконсин, 1982–1983 гг. Environ Biol Fish 14 (1): 79–85

Статья Google Scholar

Chiasson WB, Noakes DLG, Beamish FWH (1997) Среда обитания, донная добыча и распределение молоди озерного осетра ( Acipenser fulvescens ) в северных реках Онтарио.Can J Fish Aquat Sci 54: 2866–2871

Статья Google Scholar

Classen TEA (1944) Estudio Bio-Estadistico del Esturion o-Sollo del Quadalquivir ( Acipenser sturio L.) Испанский институт океанографии, Мадрид, номер Трабахо 19

Contehov FS, L , Strange EM (1988) Руководство по инкубаторию белого осетра. Публикация № 3322. University of California Press, Окленд, 104 стр.

Google Scholar

Cooke DW, Leach SD, Isely JJ (2002) Поведение и отсутствие прохода коротконосого осетра вверх по течению на гидроэлектростанции и комплексе судоходных шлюзов.В: Ван Винкль В., Андерс П.Дж., Секор Д.Х., Диксон Д.А. (ред.) Биология, управление и охрана североамериканского осетра. Американское рыболовное общество, Симпозиум 28, Бетесда, Мэриленд, стр. 101–110

Крауз Д.Т. (1999) Последствия отсрочки созревания в мире, где доминируют люди. В: Musick JA (ed), Жизнь в медленном переулке: экология и охрана долгоживущих морских животных. Am Fish Soc Symp 23, Bethesda, MD, pp 195–202

Currier JP (1951) Использование лучей грудных плавников для определения возраста осетровых и других видов рыб.Может рыбачить культуролог 11: 10–18

Google Scholar

Детлаф Т.А., Гинзбург А.С., Шмальхаузен О.И. (1993) Осетровые рыбы: биология развития и аквакультура. Springer-Verlag, Берлин, 300 стр.

Google Scholar

Энгель М.П. (1990) Параметры популяции озерного осетра в реке Санта-Крус с особым учетом перемещений. Проект сводного отчета, Департамент природных ресурсов Висконсина, Мэдисон, Висконсин, 44 стр.

Фергюсон М.М., Дакворт Г.А. (1997) Состояние и распространение озерного осетра, Acipenser fulvescens , в канадских провинциях Манитоба, Онтарио и Квебек: генетическая перспектива.Environ Biol Fish 48: 299–309

Статья Google Scholar

Findeis EK (1997) Остеология и филогенетические взаимоотношения осетровых (Acipenseridae). Environ Biol Fish 48: 73–126

Статья Google Scholar

Folz DJ, Meyers LS (1985) Управление озерным осетром, Acipenser fulvescens , популяция в системе озера Виннебаго, штат Висконсин.В: Бинковский Ф.П., Дорошов С.И. (ред.) Осетровые в Северной Америке: биология и потенциал аквакультуры. Dr. W. Junk Publishers, Дордрехт, Нидерланды, стр. 135–146

Google Scholar

Fortin R, Mongeau JR, Desjardins G, Dumont P (1993) Перемещения и биоугловая статистика популяций озерного осетра ( Acipenser fulvescens ) из системы реки Святого Лаврентия и Оттавы, Квебек. Can J Zool 71: 638–650

Статья Google Scholar

Фортин Р., Дюмон П., Генетт С. (1996) Детерминанты роста и состояния тела озерного осетра ( Acipenser fulvescens ).Can J Fish Aquat Sci 53: 1150–1156

Статья Google Scholar

Фридман Б., Роджер Л., Эвинс П., Грин Д.М. (2001) Виды риска в Канаде. В: Бизли К., Бордман Р. (ред.) Политика дикой природы: Канада и исчезающие виды. Oxford University Press, ON, стр. 26–48

Google Scholar

Гербильский Н.Л. (1957) Пути развития внутривидовой биологической дифференциации, типы проходных мигрантов и вопросы миграционного импульса у осетровых рыб.Ученые записки Ленинградского государственного университета 228: 11–31

Google Scholar

Grande L, Bemis WE 1996. Взаимоотношения Acipenseriformes с комментариями по Chondrostei. В: Стиассный М.Л.Ж. и др. (ред.) Взаимоотношения рыб. Academic Press, pp 85–116

Harkness WJK (1923) Скорость роста и питание озерного осетра ( Acipenser fulvescens LeSueur).Серия биологических исследований Университета Торонто 24, публикация Лаборатории исследований рыболовства Онтарио 18

Harkness WJK, Dymond JR (1961) Озёрный осетр. Департамент земель и лесов Онтарио, Отделение рыб и дикой природы, Торонто, 97 стр.

Hay-Chmielewski EM (1987) Предпочтения среды обитания и модели передвижения озерного осетра ( Acipenser fulvescens ) в Черном озере, штат Мичиган. Департамент природных ресурсов штата Мичиган, Отчет об исследованиях рыболовства 1949, Анн-Арбор, Мичиган

Hilton EJ, Bemis WE (1999) Изменения скелета коротконосого осетра (Acipenser brevirostrum) из реки Коннектикут: значение для сравнительных остеологических исследований ископаемых и живых Рыбы.В: Arratia G, Schultze HP (eds) Mesozoic FishesII-Systematics and Fossil Record. Мюнхен, Германия, стр. 69–94

Google Scholar

Hochleitner M, Vecsei P (2004) Идентификационный ключ осетровых и веслоноса в Северной Америке. В: LeBreton GTO, Beamish FWH, McKinley RS (ред.) Осетровые и веслонос в Северной Америке. Fish and Fisheries Series, Kluwer Acadmeic Publishers, стр. 315–318

Holey ME, Trudeau TN (eds) (2005) Состояние озера Мичиган в 2000 году.Комиссия по рыболовству в Великих озерах. Паб. 05-01

Houston JJ (1987) Статус озерного осетра, Acipenser fulvescens , в Канаде. Кан Филд-Нат 101: 171–185

Google Scholar

Ягер Х.И., Ван Винкль В., Чандлер Дж.А., Лепла К.Б., Бейтс П., Кунихан Т.Д. (2002) Имитационное исследование факторов, контролирующих пополнение белого осетра в реке Снейк. В: Ван Винкль В., Андерс П.Дж., Секор Д.Х., Диксон Д.А. (ред.) Биология, управление и охрана североамериканского осетра.Американское рыболовное общество, Симпозиум 28, Bethesda, MD, pp 127–150

Jager HI, Lepla K, Chandler J, Van Winkle W. (2001) Теоретическое исследование фрагментации реки плотинами и его воздействия на других речных рыб. Environ Biol Fish 60: 347–361

Статья Google Scholar

Johnson JE (1987) Охраняемые рыбы США и Канады. Американское рыболовное общество, Bethesda MD, 42 стр.

Google Scholar

Jollie M (1980) Разработка скелета и чешуи головы и грудного пояса с помощью Acipenser .Copeia 1980: 226–249

Статья Google Scholar

Кинлин К.Д., Дженкинс Л.Г. (1993) Возраст половой зрелости бледного осетра. Trans Am Fish Soc 122 (3): 393–396

Статья Google Scholar

Kempinger JJ (1988) История нереста и раннего периода жизни озерного осетра в системе озера Виннебаго, штат Висконсин. Am Fish Soc Symp 5: 110–122

Google Scholar

Корнберг Дж., Петерсон Д. (2005) Новые методы интенсивного разведения озерного осетра в Грузии.Технический отчет Департамента природных ресурсов Джорджии, Проект F-75, 13 стр.

ЛаХай М., Браншо А., Гендрон М., Вердон Р., Фортин Р. (1992) Воспроизводство, ранняя история жизни и характеристики нерестилищ озерного осетра ( Acipenser fulvescens ) в реках Des Prairies и L’Assomption, недалеко от Монреаля, Квебек. Кан Дж Зоол 70: 1681–1689

Google Scholar

Ларсон Т. (1988) Промысел озерного осетра на озере Висконсин, 1978–1985 гг.Департамент природных ресурсов Висконсина, Отчет об управлении рыбным хозяйством № 36, Мэдисон, 34 стр.

LeBreton GTO, Beamish FWH (2004) Рост, биоэнергетика и возраст В: LeBreton GTO, Beamish FWH, McKinely RS (eds) Sturgeon and Paddlefish Северной Америки. Kluwer Academic Publishers, стр. 217–230

Леонард Нью-Джерси, Тейлор В.В., Годдард С. (2004) Мультиюрисдикционное управление озером Осетр в районе Великих озер и реки Св. Лаврентия. В: LeBreton GTO, Beamish FWH, McKinley RS (eds) Sturgeons and Paddlefish of North America, Kluwer Academic Publishers, стр. 231–251

Lyons J, Kempinger JJ (1992) Движение взрослых озерных осетров в системе озера Виннебаго .Департамент природных ресурсов Висконсина. Публикация № RS-156-92

MacKay HH (1963) Рыбы Онтарио. Департамент земель и лесов Онтарио. Bryant Press Ltd., Торонто, 300 стр.

Google Scholar

Magnin E (1966) Исследования циклов воспроизводства осетровых рыб Acipenser fulvescens Rafinesque. Annales de la Station Centrale d’Hydrobiologie appliquee 9: 8–242

Google Scholar

McKinley RS, Van Der Kraak G, Power G (1998) Сезонные миграции и репродуктивные особенности озерного осетра, Acipenser fulvescens , вблизи гидроэлектростанций в северной части Онтарио.Environ Biol Fish 51: 245–256

Статья Google Scholar

Ноукс DLG, Бимиш FWH, Росситер А. (1999) Последствия для сохранения поведения и роста озерного осетра, Acipenser fulvescens , в северной части Онтарио. Environ Biol Fish 55: 135–144

Статья Google Scholar

Paragamian VL, Beamesderfer RC (2004) Дилемма реки Кутенай — риск исчезновения или Когда инкубаторий станет лучшим вариантом? Am Fish Soc Symp 44: 377–385

Google Scholar

Петерсон Д.Л., Гундерман Б., Вецей П. (2002) Осетровые озера реки Манисти: текущая оценка размера, возраста и роста нерестового стада.В кн .: Биология, менеджмент и охрана североамериканского осетра. Am Fish Soc Symp 28: 175–183

Peterson DL, Vecsei P, Noakes DLG (2003) Угрожаемые рыбы мира: Acipenser fulvescens Rafinesque, 1817 (Acipenseridae). Environ Biol Fish 68: 174

Статья Google Scholar

Петерсон Д.Л., Вецей П. (2004) Озерный осетр реки Маскегон: динамика популяции и история жизни.Заключительный отчет для Фонда рыболовства Великих озер, 33 стр.

Priegel GR (1973) Управление озерным осетром на реке Меномини. Департамент природных ресурсов Висконсина, Мэдисон. Технический бюллетень № 67. 20 стр.

Пригель Г.Р., Вирт Т.Л. (1971) Озёрный осетр: история его жизни, экология и менеджмент. WI Dept. Nat. Res. Публикация 240-7, Мэдисон, Висконсин, 17 стр.

Пригель Г.Р., Вирт Т.Л. (1975) Улов, рост и пополнение озерных осетровых в озере Виннебаго, штат Висконсин.Департамент природных ресурсов Висконсина, Мэдисон. Технический бюллетень № 83, 25 стр.

Пригель Г.Р., Вирт Т.Л. (1978) Популяции, рост и эксплуатация озерных осетровых в озерах Пойган, Виннеконна и Бьют-де-Мортс, штат Висконсин. Департамент природных ресурсов Висконсина, Мэдисон. Технический бюллетень № 107. 23 стр.

Пригель Г.Р., Вирт Т.Л. (1974) Озёрный осетр: история его жизни, экология и менеджмент. Публикация Департамента природных ресурсов штата Висконсин 4-3600 (74), Мэдисон, Висконсин,

Риен Т.А., Бимсдерфер Р.К. (1994) Точность и точность оценок возраста белого осетра по лучам грудных плавников.Trans Am Fish Soc 123: 255–265

Статья Google Scholar

Росситер А., Ноакс DLG, Бимиш FWH (1995) Подтверждение оценки возраста озерного осетра. Trans Am Fish Soc 124: 777–781

Статья Google Scholar

Roussow G (1957) Некоторые соображения относительно периодичности нереста осетровых. J Fish Res Board Canada 14: 553–572

Google Scholar

Шафран I (2002) Икра: странная история и неопределенное будущее самого желанного деликатеса в мире.Broadway Books, 288 pp.

Scott WB, Crossman EJ (1973) Пресноводные рыбы Канады. Бюллетень 184, Совет по исследованию рыболовства Канады, Оттава, 966 стр.

Secor DH, Андерс П.Дж., Ван Винкль В., Диксон Д.А. (2002) Можем ли мы изучать вымирание осетровых? Что мы делаем и чего не знаем о сохранении североамериканских осетровых. Am Fish Soc Symp 28: 3–12

Google Scholar

Смит К.М., Кинг Д.К. (2005) Динамика и масштабы дрейфа личинок озерного осетра Acipenser fulvescens в Верхней Блэк-Ривер, штат Мичиган.J Appl Ichthyol 21: 161–168

Статья Google Scholar

Стернс Дж. Л., Аткинсон Б. (ред.) (1953) Итова Осетр, Миноги-попутчики. Комиссия по охоте и рыболовству Джорджии 1: 9

Thomas MV, Haas RC (2002) Численность, возрастная структура и пространственное распределение озерного осетра Acipenser fulvescens в системе Сент-Клер, штат Мичиган. Отчет Департамента природных ресурсов по исследованию рыболовства 2076

Thuemler TF (1985) Озерный осетр, Acipenser fulvescens , в реке Меномини, штат Висконсин-Мичиган.Environ Biol Fish 14 (1): 73–78

Статья Google Scholar

Thuemler TF (1988) Перемещения молоди озерного осетра, выращиваемого в реке Меномини, штат Висконсин. Am Fish Soc Symp 5: 104–109

Google Scholar

Tody WH (1974) Коммерческий промысел сига, осетровых и ранний Мичиганский промысел. Департамент природных ресурсов штата Мичиган, Лансинг, штат Мичиган, стр. 45–60

Google Scholar

TRAFFIC Северная Америка (2002) Рыбный бизнес.Бюллетень TRAFFIC по Северной Америке, Вашингтон, округ Колумбия, Том 5 (1)

Ван Остен Дж. (1956) Озёрный осетр в нашей исчезающей дикой природе. Нат Уайлдл Фед Вашингтон, округ Колумбия, стр. 9–10

Вечей П., Петерсон Д.Л. (2004) Экоморфология осетровых: описательный подход. В: LeBreton GTO, Beamish FWH, McKinley RS (ред.) Осетровые и веслонос в Северной Америке. Kluwer Academic Publishers, стр. 103–133

Владыков В.Д., Грили JR (1963) Орден Acipenseroidi.В: Bigelow HB, Breeder CM, Cohen DM, Mead GW, Merriman D, Olsen YH, Schroeder WC, Schultz LP, Teevan J (eds) Fishes of the Western North Atlantic, Part Three, New Haven, pp 24–60

Ван Ю.Л., Бинковский Ф.П., Дорошов С.И. (1985) Влияние температуры на раннее развитие белого и озерного осетра, Acipenser transmontanus и A. fulvescens . Environ Biol Fish 14 (1): 43–50

Статья Google Scholar

Wallus R (1990) Семейство Acipenseridae.В: Валлус Р., Саймон Т.П., Йегер Б.Л. (ред.) Репродуктивная биология и история раннего периода жизни рыб в дренажной системе реки Огайо, т. 1. Acipenseridae через Esocidae. Tennessee Valley Authority, Chattanooga, TN, pp 29–46

Webb MAH, Van Eenennaam JP, Doroshov SI, Moberg GP (2001) Предварительные наблюдения за влиянием температуры выдержки на репродуктивную способность самок белого осетра, Acipenser transmontanus Ричардсон. Аквакультура 176: 315–329

Статья Google Scholar

Williamson DF (2003) Икра и сохранение: состояние, управление и торговля североамериканским осетром и веслоносом.TRAFFIC Северная Америка, Вашингтон, округ Колумбия, Всемирный фонд дикой природы

Wilson JA, McKinley RS (2004) Распространение, среда обитания и перемещения В: LeBreton, GTO, Beamish FWH, McKinley RS (eds) Осетровые и веслоносные рыбы Северной Америки. Kluwer Academic Publishers, стр. 40–69

Wilson NC (1987) Определение возраста озерного осетра ( Acipenser fulvescens ) по лучу краевого грудного плавника. В: Материалы семинара по озерному осетру ( Acipenser fulvescens ).Серия технических отчетов по рыболовству Министерства природных ресурсов Онтарио № 23, Торонто, Онтарио, стр. 77–83

Белый осетр | Зоопарк Орегона

Acipenser transmontanus

Белый осетр — крупная рыба, обитающая на западном побережье Северной Америки от Калифорнии до Британской Колумбии. Белый осетр из нижнего течения реки Колумбия считается наиболее продуктивным в ареале этого вида.

Поведение белого осетра и факты

• Белый осетр — самая крупная рыба Северной Америки.Самый крупный из зарегистрированных особей был пойман в 1898 году и весил около 1500 фунтов.
• Вместо чешуи кожа осетра покрыта костными пластинами, называемыми щитками, которые могут быть очень острыми на молоди осетровых.
• Как и акулы, скелеты осетровых состоят из хрящей, а не из костей.
• Осетровые, похожие на присоски, в молодом возрасте поедают моллюсков и мелких беспозвоночных. Во взрослом возрасте они питаются преимущественно рыбой.

От рождения до смерти

• Белые осетры рождаются в пресной воде, и хотя они могут заходить в морскую воду, это не обязательно для завершения их жизненного цикла.
• Время нереста для белых осетровых зависит от температуры воды, продолжительности дня и силы водного течения.
• Самцы и самки участвуют в нерестовой трансляции, в результате чего они выпускают высвобождающуюся сперму и яйцеклетки одновременно, чтобы смешаться в потоке воды.
• Самки могут отложить до 3 миллионов яиц
• Оплодотворенные яйца прилипают к дну реки, как только соприкасаются с ним.
• Белый осетр может дожить до 100 лет и непрерывно расти на протяжении всей своей жизни.

Статус

Белый осетр занесен в список как вид, вызывающий наименьшее беспокойство, хотя популяция реки Кутенай была включена в список находящихся под угрозой исчезновения в соответствии с Законом о исчезающих видах 6 сентября 1994 года Службой охраны рыб и дикой природы США.

Белый осетр, зоопарк Орегона и вы

Белого осетра можно увидеть на выставке Eagle Canyon в зоопарке.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Программа

Metro, одобренная избирателями природных территорий, защитила более 90 миль рек и ручьев в районе Портленда.Узнайте, как Metro работает над сохранением и восстановлением среды обитания местных рыб и других диких животных.

Осетр | Drupal

Кто такой осетр?

Осетровые — древние существа: они жили на Земле около 200 миллионов лет и пережили огромные изменения с течением времени, такие как дрейф континентов, удары метеоритов и переключение между ледниковыми периодами и засушливыми сезонами. Осетровые существовали даже тогда, когда динозавры населяли землю.За долгое время существования их внешний вид практически не изменился. Их скелет сделан не из кости, а из хряща, как у акулы. По сравнению с другими рыбами, у осетра нет чешуи, а есть гладкий толстый слой кожи, покрытый пятью рядами костных пластинок. Этот панцирь помогает защитить осетра от хищников.

Европейский осетр может дожить до 150 лет, что почти вдвое старше большинства людей. Даже по сравнению с другими местными рыбами, такими как обыкновенный усач или кумжа, которые доживают до 20 лет, это необычно долгая продолжительность жизни.Самые крупные экземпляры наших местных осетровых имели длину более 5 метров и весили до 800 кг — столько же, сколько небольшая машина.

Большинство из 27 видов осетровых рыб мигрируют между морем и рекой. То же самое и с двумя аборигенными видами северной Европы — европейским осетром и балтийским осетром. Самки осетровых нерестятся на гравийных участках крупных рек в начале лета. Личинки вылупляются только через несколько дней после оплодотворения. Они находят укрытие между гравием, используя питательные вещества из своих желтков.Как только этот запас исчерпан, молодь перемещается в толщу воды и плывет вниз по течению в поисках пищи. Через два-четыре года осетр может регулировать содержание соли в своем теле не только в пресной, но и в соленой воде, что является важным условием для выживания в море. В течение многих лет, проведенных в морских водах, осетр питается червями, мелкой рыбой и улитками на морском дне. У осетровых нет зубов, но, чтобы компенсировать это, у них есть удлиненная, расширяющаяся пасть.Они могут «предварительно попробовать» свою добычу, прежде чем съесть ее с длинными усиками на морде. Достигнув половой зрелости в возрасте 15 лет, он возвращается в свою родную реку на расстояние до 2500 км благодаря своему обонянию и ориентации. Здесь он мигрирует вверх по течению к месту своего рождения, чтобы нереститься. Осетровые повторяют это путешествие много раз в течение своей долгой жизни, нерестя до 5 миллионов икринок на самку.

Жизненный цикл осетровых рыб | Графика: Кристиан Джон

Есть ли у вас все необходимое, чтобы присоединиться к охране осетровых?

Беседа в Стейтсайд с Дэйвом Борхесоном и Брендой Арчамбо

Если вы когда-нибудь видели озерного осетра, то знаете, что в этой древней рыбе есть что-то действительно загадочное и красивое.Они существуют уже более 100 миллионов лет, но за последнее столетие их число сократилось, и теперь они считаются исчезающим видом. Но государственные чиновники и энтузиасты осетровых полны решимости помочь этому виду увеличить его численность.

С этой целью Департамент природных ресурсов штата Мичиган призывает добровольцев помочь пастуху осетровых у реки Блэк в округе Чебойган, когда они ежегодно возвращаются на свои нерестилища.

«Мы работаем в сотрудничестве с Мичиганским ДНР, правоохранительными органами, племенами и некоторыми другими секретными операциями, чтобы обезопасить территорию и предотвратить потенциальных браконьеров», — сказала Бренда Арчамбо , президент Sturgeon for Tomorrow.

Осетровые могут весить до 300 фунтов и вырастать до восьми футов в длину. Они живут дольше, чем среднестатистические пресноводные рыбы: самцы озерного осетра живут в среднем до 55 лет, а самки — от 80 до 150 лет. Из-за этого более длительного жизненного цикла они размножаются, когда становятся старше.

«Самцам должно быть от 12 до 20 лет до того, как они начнут размножаться, а самкам — от 17 до 30 лет. Таким образом, им требуется много времени, чтобы достичь репродуктивного возраста », — сказал Арчамбо.

Итак, что означает быть сопровождающим осетровых рыб? Дэйв Борхесон — руководитель отдела рыболовства в Мичиганском ДНР. Он сказал, что он замечает все, что может быть браконьерской деятельностью на мелководье, а затем сообщает об этом сотрудникам правоохранительных органов.

«Был законный сезон [вылова осетровых], и мы могли отнести только половину смертности к этому законному сезону вылова.И они так хорошо выживают, когда они, знаете ли, длиной в фут. Итак, мы знали, что их добывает что-то еще, — сказал Борхесон. — И, учитывая множество случайных сообщений о браконьерстве и тому подобном, мы знали, что браконьерство в реке было значительным фактором сокращения популяции ».

Арчамбо говорит, что целенаправленные усилия по реабилитации, предпринятые за последние 15–18 лет, реально изменили ситуацию и увеличили популяцию озерного осетра в Мичигане.По словам Арчамбо, по мере того как осетровые встречаются в Великих озерах, мичиганцам необходимо познакомиться с этим видом.

«В дальнейшем мы будем все больше и больше взаимодействовать с этим величественным животным. И из-за их уязвимости мы должны поднять планку и сказать: «Послушайте, мы приложили много усилий и десятилетий в этом усилии по восстановлению, и нам нужно, чтобы граждане штата Мичиган активизировались и также были защитниками», — сказал Арчамбо. «И если они видят что-то не так, им нужно сообщить об этом.”

Если вы хотите узнать больше о том, как стать членом охраны осетровых или принять участие в других мероприятиях по сохранению осетровых, посетите веб-сайт« Осетровые на завтра ».

Этот пост написала помощник по производству в США Кэтрин Нухан.

Хотите поддерживать такие отчеты? Подумайте о том, чтобы сделать подарок Радио Мичигана сегодня.

Amazon.com: Разведение осетровых в рециркуляционной системе: Практическое руководство для почти любителей аквакультуры! (ОЛООСОН Книга 1) Электронная книга: Табакару, Дэниел Дорин: Kindle Store

Эта книга адресована фермерам в аквакультуре, заинтересованным в использовании интенсивных технологий в рециркуляционной системе для получения рекордных объемов рыбы и побочных продуктов в наш случай произошел от осетровых рыб и икры по отношению к полезной площади и чрезвычайно большому объему.небольшое количество воды, употребляемой ежедневно.

«Идеальная» модель современной рыбной фермы может быть описана ниже, не допуская лишних ошибок, следующим утверждением:

«С небольшим рыболовным участком, демонстрирующим активное отношение к охране окружающей среды, извлекающим выгоду из современного состояния. -художественные технологии, встроенные в производственные системы ».

Кроме того, предприниматели в области аквакультуры могут найти в этой статье вдохновение для создания полной и детальной модели бизнес-плана, ориентированной на крупное производство органической массы в гармонии со снижением рисков, безопасностью инвестиций и максимизацией прибыли.

Поскольку в этой книге раскрытие «знания» (из желания прояснить и понять особенности интегрированной системы интенсивной аквакультуры) будет происходить постепенно, главы в начале статьи могут быть адекватной поддержкой для новички в данной области и / или студенты, благодаря обилию представленных элементов общей и специальной культуры.

Не претендуя на соответствие самым строгим академическим требованиям, во второй части этой статьи мы пробуем теоретическую цепочку информации об общей, исторической, философской и специальной культуре, а также моделирование и практическое применение посредством почти исчерпывающих знаний.сложности и мультидисциплинарности предложенной модели.

Используемые технологии, начиная с производства личинок «Tenebrio Molitor», скармливаемых злаками, которые будут составлять подавляющую часть кормов для осетровых, и до оборудования для обработки икры, кожи осетровых, экстрактов икры, экстрактов хрящей и ткани позвоночника. (монохорд), которые представлены в этой статье, являются собственностью и были разработаны компанией «Innovative Farm — Fish & Caviar Factory», что делает весь подход этой книги не теоретическим, а подтвержденным как Успешное практическое применение в интенсивной разведение осетровых рыб.

Рециркуляция видов аквакультуры считается обещанием «Новых поколений» новаторов в области аквакультуры, которые смогут сочетать технологии высокого уровня с естественными экологическими моделями, усовершенствованными за миллионы лет селективной эволюции, и окружающей средой в непрерывном и непрерывном режиме. постоянное изменение.

В то же время эта статья имеет характеристики «Практического руководства», основанного на опыте и информации, накопленной ее автором за более чем 15 000 часов работы, посвященной исключительно наблюдениям, анализу и научным экспериментам.В третьей части статьи мы предлагаем на анализ читателей модель участка разведения осетровых в рециркуляционной системе из рассматриваемой специалистами категории «Инновационное новое поколение».

Производственная мощность, на которую может быть рассчитана эта система, может варьироваться от 1000 до 160 000 кг биологической массы осетра (или более), обеспечивая годовое производство от 100 кг до 15 000 кг икры в категории — Imperial Caviar.

Автор — финалист Fish 2.0 в Пало-Альто, Калифорния, с самой инновационной системой аквакультуры. Он занимается разведением осетровых, и на его фермах выращивают более 400 тонн зрелого осетра.

У него торговая марка «ОЛООСОН» — Рыбно-икорная фабрика!

www.