Переработка молока цена: Молочные мини заводы

26.03.1970 alexxlab

Содержание

Оборудование для линии переработки молока и молочной продукции, цена от 1800000 ₽

Особенности и назначение линии
Перечень оборудования для переработки
Виды молочной продукции
Этапы процесса переработки
Этапы пуско-наладки линии
Преимущества «РОССПЕЦХОЛОД»

от 1 800 000 ₽

Актуальность создания мини-завода или линии по переработке молока заключается в том, что этот продукт является основным для подавляющего большинства людей, что ещё более подчеркивает мода на здоровый образ жизни. Собственное производство необходимо и фермерским хозяйствам, желающим получить максимум прибыли, и начинающему бизнесу, и компаниям, желающим расширить ассортимент поставляемой продукции. При этом начать дело и обустроить молокозавод в Москве и России можно с различным размером инвестиций – производительность предприятия свободно масштабируется под первоначальные требования и доступ к сырью.

Мини-заводам и фермерским хозяйствам компания «РОССПЕЦХОЛОД» предлагает купить по лояльной цене высокотехнологичное оборудование для переработки молока и последующего изготовления различной молочной продукции. Мы обеспечим полный комплекс услуг по установке линии «под ключ», гарантируем лояльные цены и высокое качество предлагаемых решений.

Особенности и назначение линии

Широкий выбор производительности. Модульная линия в пищевом цехе может обеспечить переработку от 300 кг до 40 000 кг молока в сутки.
Молочный завод комплектуется оборудованием или модулями для приемки сырого сырья в бидонах или цистернах, восстановления сухого молока, термической и механической обработки, а также фасовки в пачки, бутылки, пакеты или стаканы.
Дополнительно комплектуется оборудованием для производства молочной продукции – творога, кефира, ряженки и др.
Для хранения готовой продукции линия комплектуется холодильными камерами.

Перечень оборудования

Современная линия переработки молока включает в себя следующие виды технологического оборудования:

Резервуары для хранения молока.
Линия по загрузке, заполнению и промывке.
Поточный пастеризатор.
Самоочищающийся центробежный пастеризатор.
Нормализатор молока и сливок.
Машина для гомогенизации молока.
Транспортные линии.
Резервуары для хранения пастеризованного молока.
Емкости для созревания молочных продуктов – кефира, ряженки, сметаны.
Линии заполнения и загрузки молочных продуктов.
Насос и машина для однородного смешения.
Оборудование для переработки молока в масло.
Системы упаковки продукции в цехе и другое оборудование.

Виды молочной продукции

С помощью предложенных линий переработки можно производить широкий ассортимент молочной продукции:

Нормализованное пастеризованное молоко, прошедшее обработку на специальном оборудовании.
Молочные продукты, получаемые путем переработки основного продукта – кефир, ряженка, простокваша.
Различные виды йогуртов.
Масло и сметана.
Сыворотка и различные напитки на её базе.
Творог и творожная масса, а также другие продукты после соответствующей доукомплектации линии.

Обратитесь к нам, чтобы заказать с доставкой и установкой под ключ современное оборудование для оснащения линии переработки молока — мы предложим комплексное решение в соответствии с планами развития Вашего бизнеса.

Этапы процесса переработки

Приемка и очистка молока от механических примесей.
Пастеризация на специальном оборудовании путем тепловой обработки.
Нормализация продукта по доле молочного жира путем переработки в сепараторе-нормализаторе.
Разделение на сливки и обезжиренное молоко с помощью сепаратора-отделителя линии. Часть сливок может пойти на производство сметаны, часть — на сливочное масло.

Получение однородного продукта путем гомогенизации.
Стерилизация и упаковка.
Получение широкого ассортимента кисломолочных продуктов после тепловой обработки.

Закажите консультацию по оборудованию для линии для переработки молока и молочных продуктов

Этапы пуско-наладки линии

Изучение места установки линии переработки.
Разработка плана расположения оборудования.
Доставка и сборка систем для обработки молока.
Монтаж линии производства молочных продуктов в соответствии со всеми действующими нормами.
Поузловое и комплексное тестирование оборудования модулей и всего комплекса.
Настройка, пуск в работу и сдача объекта заказчику.

Несколько причин обратиться в «РОССПЕЦХОЛОД»

Только современное и качественное оборудование для переработки молока от ведущих мировых производителей.
Строгое следование всем нормам и требованиям законодательства.
Многолетний опыт разработки и монтажа линий переработки, в том числе и молочных продуктов.
Обеспечиваем полный комплекс услуг «под ключ» по поставке, монтажу и наладке оборудования.
Лояльные цены, широкий выбор решений под любые технико-экономические требования.

Обратитесь к нам, чтобы узнать, сколько стоит требуемое Вам оборудование для первичной переработки молока и производства молочных продуктов, к примеру, линия на 3000 или на 10000 литров. В кратчайшие сроки мы подготовим выгодное коммерческое предложение!

Производители Оборудования для переработки молока из России

Продукция крупнейших заводов по изготовлению Оборудования для переработки молока: сравнение цены, предпочтительных стран экспорта.

где производят Оборудование для переработки молока
⚓ Доставка в порт (CIF/FOB)

Страны куда осуществлялись поставки из России 2018, 2019, 2020, 2021

🇰🇿 КАЗАХСТАН (53)
🇺🇿 УЗБЕКИСТАН (21)
🇰🇬 КИРГИЗИЯ (16)
🇺🇦 УКРАИНА (4)
🇱🇻 ЛАТВИЯ (4)
🇦🇲 АРМЕНИЯ (4)
🇦🇿 АЗЕРБАЙДЖАН (2)
🇱🇹 ЛИТВА (1)
🇩🇪 ГЕРМАНИЯ (1)
🇲🇩 МОЛДОВА, РЕСПУБЛИКА (1)
🇹🇲 ТУРКМЕНИЯ (1)
🇹🇯 ТАДЖИКИСТАН (1)
🇧🇾 БЕЛАРУСЬ (1)
🇮🇹 ИТАЛИЯ (1)
🇨🇳 КИТАЙ (1)

Выбрать Оборудование для переработки молока: узнать наличие, цены и купить онлайн

Крупнейшие экспортеры из России, Казахстана, Узбекистана, Белоруссии, официальные контакты компаний. Через наш сайт, вы можете отправить запрос сразу всем представителям, если вы хотите купить Оборудование для переработки молока.
🔥 Внимание: на сайте находятся все крупнейшие российские производители Оборудования для переработки молока, в основном производства находятся в России. Из-за низкой себестоимости, цены ниже, чем на мировом рынке

Поставки Оборудования для переработки молока оптом напрямую от завода изготовителя (Россия)

Крупнейшие заводы по производству Оборудования для переработки молока

Заводы по изготовлению или производству Оборудования для переработки молока находятся в центральной части России. Мы подготовили для вас список заводов из России, чтобы работать напрямую и легко можно было купить Оборудование для переработки молока оптом

Оборудование для обработки и переработки молока

Изготовитель Части для установок и аппаратов доильных

Поставщики Сепараторы молочные

Крупнейшие производители Компрессоры объемные возвратно-поступательные с избыточным рабочим давлением не более бар

Экспортеры приборы

Компании производители Машины и механические приспособления для смешивания

Производство Оборудовдля заполнения

Изготовитель паропроизводящие котлы

Поставщики Оборудование для фильтрования или очистки напитков

Крупнейшие производители Посуда стеклянная для лабораторных

Экспортеры Прочее оборудование для взвешивания с максимальной массой взвешивания не более кг

Оборудование для переработки молока, производства молокопродуктов в Ташкенте

Компаний: 19 597, Товаров и услуг: 79 783

Оборудование для переработки молока, производства молокопродуктов, общее

Оборудование для производства кисломолочных продуктов

Оборудование для производства молочных десертов

#name#

#chain#

Продавец: #company_name#

Телефон: +(998xx) xxx-xx-xx показать #phone#

Телефон: +(998xx) xxx-xx-xx показать

Есть доставка

#addr#

#props# #urgent#

Вы покупатель?
Не нашли того, что искали?

Вы поставщик товаров или услуг?

Вы покупатель?
Не нашли того, что искали?

Вы поставщик товаров или услуг?

— Оборудование для переработки молока, производства молокопродуктов в Ташкенте — найдено 12 компаний;

— 23 товаров и услуг в разделе Оборудование для переработки молока, производства молокопродуктов;

— Удобный поиск, актуальная информация — цены, фото, адреса и телефоны.

Оборудование для переработки молока, производства молокопродуктов

На данной странице вы найдете информацию о предложениях компаний в категории Оборудование для переработки молока, производства молокопродуктов. Предложения содержат цены, подробное описание и контактную информацию поставщиков, работающих на рынке Узбекистана.

Информация о компаниях в категории Оборудование для переработки молока, производства молокопродуктов была проверенной и достоверной на момент включения каждой из компаний на сайт Prom.uz. В настоящий момент, информация о некоторых поставщиках (адрес, телефон, местонахождение или перечень товаров и услуг) могли измениться. Список компаний постоянно пополняется и расширяется. Также на регулярной основе уточняются их контактные данные и другая информация.

Модульные молочные цеха по переработке молока

Модульный цех — является технологически подготовленным участком. Это полностью автономный блок, в пределах которого производится все необходимые технологические операции.

Модульный цех переработки молока предназначен для приемки, очистки от механических примесей, охлаждения молока до 4-6о С, нормализации, гомогенизации, пастеризации и фасовки молока.

Для хранения принимаемого молока используют металлические емкости (танки).

Молоко и продукты его переработки перекачиваются насосами.

Ведущий комплекс линии состоит из подогревателей, сепараторов-сливкоотделителей, гомогенизаторов, пастеризаторов, охладителей и емкостей для хранения полуфабрикатов.

Завершающий комплекс оборудования линии обеспечивает фасование, упаковка готовых изделий.

Модуль для переработки молока 500л/смена с получением пастеризованного молока и кисломолочных продуктов.

Технические характеристики:

Габаритные размеры модуля (ДхШхВ): 6000х2450х2600
Потребляемая мощность — не более 30кВт
Суточный расход электроэнергии – не более 40кВт*ч
Расход воды и водоотведение – не более 800 литров
Обслуживающий персонал – 1-2 оператора

Суточный выход продукта:

кефир в бутылках с разным МДЖ% — 500 литров
творог весовой 100кг (через день)
сыворотка – 300л (через день)
сливочное масло МДЖ72% — 25кг (при выпуске обезжиренного молока и обезжиренного творога)

Комплектация:

Приемный блок ПБЛ-1000
Микролаборатория
Пастеризационно-охладительная установка 250/500л
Сепаратор-сливкоотделитель 1000л/ч
Разливочный полуавтомат в ПЭТ-бутылку 300л/ч
Ванна длительной пастеризации 250л
Электрический водонагреватель на 100л – 1шт.
Мойка одногнездовая
Водонагреватель 30л
Бытовая электрическая маслобойка 10л/ч
Ящик пластиковый 25л
Технологическая разводка (полипропилен): молокопровод + мол.шланги, водопровод, канализация
Водяной фильтр с картриджем
Пластиковая емкость под сыворотку с насосом 200л
Рукомойник настенный бесконтактный
Водонагреватель
Эл. разводка с щитовой
Система напольного водоотведения
Вентиляция
Сплитсистема
Отопление — конвектор
Модульное здание

*Цена модульного цеха по переработке молока зависит от производительности и комплектации, которая согласовывается с Заказчиком и может меняться исходя из потребностей и желания Заказчика.

Цена по запросу.

Наши специалисты помогут Вам подобрать необходимое оборудование

Как оценивается молоко в федеральных заказах на сбыт молока: учебник

Фон

В молочной промышленности есть старая пословица, что «только пять человек в мире знают, как оценивается молоко в США, и четверо из них мертвы». Правила ценообразования на молоко в Федеральных заказах на сбыт молока (FMMO) являются одними из самых сложных режимов ценообразования на сырьевые товары во всем сельском хозяйстве.

Действующие сегодня правила ценообразования на молоко связаны с реформой ценообразования 2000 года, в результате которой были введены формулы ценообразования на конечный продукт, согласно которым регулируемые обработчики молока обязаны платить производителям на основе их использования молока.Производители в области сбыта (рис. 1) разделяют выручку от всех продаж молока, «объединенную» по заказу, а регулируемые минимальные цены на молоко отражают формулу ценообразования на конечный продукт и долю фермы в пуле распределения доходов. В течение почти 20 лет было всего 10 заказов на маркетинг молока, но в сентябре 2018 года Калифорния была введена в систему FMMO в результате закона о фермах 2014 года (Farm Bill 2014: ключевые факторы, которые следует учитывать при принятии Федерального приказа о маркетинге молока Калифорнии). Сегодня в США 11 FMMO.

Развернуть изображение

При ценообразовании на молоко FMMO мы часто говорим о трех составляющих: товар, компонент и класс. Цены различных классов выводятся из стоимости различных компонентов, которые, в свою очередь, выводятся из цен нескольких сырьевых товаров.

Существует несколько этапов определения цен на молоко на уровне фермы для фермеров, объединяющихся в FMMO. Во-первых, каждую неделю посредством обязательной отчетности о ценах производители молочной продукции отчитываются в USDA о стоимости и объеме продаж оптового масла, сыра чеддер, обезжиренного сухого молока и сухой сыворотки.

Затем эти цены используются для определения средневзвешенной стоимости товаров за две недели и за месяц. Двухнедельные цены используются для определения дополнительных факторов ценообразования для определения цены на жидкое молоко и кисломолочные продукты. Среднемесячные средневзвешенные цены используются для определения как стоимости компонентов, так и классифицированной стоимости молока. Как двухнедельные, так и ежемесячные цены используют формулы ценообразования на конечный продукт (описанные ниже) для определения классифицированной стоимости. Блок-схема этой системы ценообразования конечного продукта молока изображена на рисунке 2, и в качестве примера ценообразования конечного продукта цена сыра используется для определения ценности белка, которая затем используется для определения классифицированной стоимости молока, используемого для производить сыр, который затем становится частью пула распределения доходов для определения минимальной регулируемой цены на молоко на уровне фермы.

Развернуть изображение

Объявленная цена

Ключевой частью системы ценообразования классифицированного конечного продукта является то, что молоко имеет разную ценность в зависимости от того, как оно используется. В зависимости от конечного использования этого молока существует четыре класса молока:

Класс I: жидкое молоко для питья, включая гоголь-моголь и пахту (формула цены)
Класс II: мягкие продукты, такие как мороженое, йогурт и творог (формула цены)
Класс III: твердые сыры, сливочный сыр и сыворотка (формула цены)
Класс IV: масло и сухие продукты, такие как сухое молоко / NFDM (формула цены)

Жидкое молоко класса I обычно получает самую высокую цену по системе FMMO. Обоснование того, что цены на молоко первого сорта являются наивысшей ценой, восходит к раннему экономическому аргументу, согласно которому спрос на жидкое молоко был неэластичным, а это означало, что более высокая цена существенно не изменила бы спрос на молоко. В результате разница в цене на жидкое молоко была выше, что было использовано для облегчения баланса спроса и предложения жидкого молока, а также транспортных расходов. Однако в последние годы потребление жидкого молока снизилось, что свидетельствует о необходимости пересмотра эластичности спроса, например.г., Тенденции в потреблении молока для напитков.

До недавнего времени цены первого класса рассчитывались с использованием более высоких из дополнительных коэффициентов ценообразования для классов III и IV. По состоянию на 1 мая 2019 г. формула для расчета цены обезжиренного молока класса I представляет собой среднее значение ежемесячных коэффициентов повышенных цен на обезжиренное молоко для классов III и IV плюс 74 цента за центнер, включая применимую скорректированную разницу в ценах на жидкое молоко для класса I.

Цены класса I имеют общую базовую стоимость, но будут различаться в зависимости от местоположения.Это связано с дифференциалом по классу I, который варьируется в зависимости от страны из-за специфики спроса и предложения на молоко для напитков в каждом регионе. Разница в ценах для первого класса варьируется от минимума в 1,60 доллара за центнер в Верхнем Среднем Западе до 6 долларов за центнер во Флориде, рис. 3. Стоимость производства молока всех других классов одинакова в США

. Развернуть изображение

Эти классифицированные ценности молока в конечном итоге используются в пулах распределения доходов для определения регулируемой минимальной цены, которая возникает из-за объединения молочных ферм по заказу.Существует два типа схем объединения молока: ценообразование на основе нескольких компонентов и ценообразование на обезжиренное масло.

Определение значений компонентов

Основная идея многокомпонентного ценообразования состоит в том, чтобы получить цену на молоко, которая определяется на основе конечных продуктов, произведенных из молока. На первый взгляд, основная формула расчета стоимости компонентов очень проста:

Стоимость компонента = Доходность x (Цена товара — Резерв)

Выход — это то, сколько товара может быть произведено из молока, цена товара — это стоимость конечного продукта — на основе исследований Министерства сельского хозяйства США — и надбавка — это производственная стоимость переработки молока в конечный товар. .Эти значения компонентов затем используются для определения минимальных цен для заказов через классифицированную систему ценообразования. В федеральных приказах указываются четыре различных компонента: молочный жир, стоимость которого определяется ценой на сливочное масло; обезжиренные твердые вещества, стоимость которых определяется ценой на обезжиренное сухое молоко; белок, ценность которого определяется ценами на сыр и масло; и другие твердые вещества, стоимость которых определяется ценой на сухую сыворотку. В формуле стоимости компонентов доходность и надбавки фиксированы и могут быть изменены только путем нормотворчества, в то время как цены на сырьевые товары меняются ежемесячно.

Предоставление скидок — это производственные кредиты, предназначенные для отражения средних производственных затрат, связанных с производством сыров, масла, обезжиренного сухого молока (NFDM) или сухой сыворотки. Коэффициенты выхода представляют собой объем готовой продукции, произведенной при переработке одного фунта компонента. В таблице 1 указаны допуски на изготовление и коэффициенты доходности, используемые в формулах ценообразования на конечный продукт.

Развернуть изображение

Цены на товары, используемые в формулах стоимости компонентов, основаны на оптовых ценах на товары, еженедельно собираемых Службой сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США.Каждую неделю крупные производители обязаны сообщать данные о сделках по продаже сыра чеддер (блоки по 40 фунтов и бочки по 500 фунтов), сухой сыворотки, обезжиренного сухого молока и масла, которые будут агрегированы и опубликованы в Национальном отчете о продажах молочных продуктов.

Еще одна характеристика системы классифицированных цен — это время. AMS объявляет о повышенных ценах класса I и повышенных ценах на обезжиренные средства класса II, а также предоставляет необходимую информацию для их расчета не позднее 23 числа предыдущего месяца.Например, цена на молоко для напитков I класса в январе 2020 года будет объявлена в декабре 2019 года.

AMS объявляет цены на сырьевые товары и, следовательно, цены на жиры второго и третьего и четвертого классов не позднее 5-го числа следующего месяца. Вы не сможете оценить белок и жир за определенный месяц, пока не узнаете, каковы были цены на сыр и масло в этом месяце.

Эти составляющие и классифицированные значения используются на последнем этапе ценообразования на молоко: пулы распределения доходов. Существует два типа пулов распределения доходов: ценообразование на основе обезжиренного жира и ценообразование на основе нескольких компонентов.В обоих случаях стоимость молока для обработчика определяется суммированием стоимости всего молока, объединенного в заказ, по классам использования, а стоимость производителя определяется на основе метода объединения.

Развернуть изображение

Ценообразование на обезжиренные жиры

В четырех FMMO, Аппалачах, Аризоне, Флориде и Юго-востоке, правила ценообразования на молоко основаны на ценообразовании на жир и обезжиренное молоко и не включают протеины. В этой системе ценообразования ценность молока для обработчика основана на классифицированной ценности обезжиренного и жирного молока, при этом значения обезжиренного и жирного молока I и II классов имеют более высокую ценность из-за различий.

Ценность производителя молока в пуле обезжиренного жира тогда представляет собой средневзвешенное значение молочного и обезжиренного жира. Эти цены называются единообразными значениями жирности и обезжиренности. Пример расчета пула доступен здесь. При ценообразовании на обезжиренное масло цены устанавливаются на основе содержания жира в молоке. Единые цены на жир и обезжиренный жир объявляются после ежемесячного объединения.

Поскольку цена в молочной смеси основывается на жирности молока, все остальное она классифицирует как обезжиренное; в результате вода, содержащаяся в обезжиренной части, получает ту же цену за фунт, что и обезжиренные твердые вещества.Производители с более высоким содержанием молочного жира будут иметь более высокую минимальную регулируемую цену на молоко при неизменной корректировке местоположения.

Пул цен на компоненты

В то время как пулы обезжиренного жира определяют ценность молока для обработчиков на основе классифицированных значений обезжиренного и жира, в порядке ценообразования компонентов стоимость молока для обработчиков основана на использовании ими молочного жира, белка, обезжиренных твердых веществ и других твердых веществ. , но также включают дифференциалы класса I и II.

Стоимость молока для производителей основывается на компонентах в пуле — и основывается на объявленных ценах на компоненты для жира, белка и других твердых веществ. Выплата капитала из пула называется разницей в цене производителя и определяется как разница между стоимостью обработчика и стоимостью компонента, деленная на общую сумму в фунтах в пуле. Пример расчета пула, включая PPD, можно найти здесь. Производители, объединяющие цены на компоненты, будут иметь более высокую регулируемую минимальную цену, основанную на содержании сухих веществ в их молоке.

Сводка

Цена на молоко в США является одним из наиболее сложных вопросов сельскохозяйственной политики в США. Как молоко используется, влияет на конечную регулируемую цену молока на уровне фермы, которая является средневзвешенной рыночной стоимостью, основанной на конечном потреблении молока в США. различные классы в заказе плюс выплата долевого участия из пула распределения доходов. Чем больше молока первого сорта или молока для напитков в бассейне, тем выше регулируемая минимальная цена. Это означает, что порядок, в котором для потребления жидкого молока используется больший процент молока, будет иметь больший вес в отношении цен первого класса, чем заказы, в которых используется большая доля молока в производственных классах.

Еще один ключевой принцип FMMO — это концепция пулов с разделением доходов. Фактически, все обработчики и производители с одинаковым расположением имеют одинаковую регулируемую цену на молоко — без различий из-за качества или уровней компонентов. Все переработчики платят за молоко разную цену в зависимости от того, какой конечный продукт они производят, в то время как фермеры получают среднюю цену (смешанную цену) в зависимости от того, как объединенное молоко было использовано в заказе.

На практике проверка молока, которую получают фермеры, будет отличаться в зависимости от фактических компонентов их молока, даже если они получают одинаковые цены на компоненты.Затем переработчики вносят или забирают деньги из пула заказов в зависимости от того, была ли уплаченная ими цена ниже или выше стоимости молока для производителей. Производителям выплачивается цена смеси, включая выплату долевого участия из пула, скорректированную с учетом местоположения.

Регулируемые молокоперерабатывающие заводы, не принадлежащие кооперативам, обязаны платить фермерам регулируемые минимальные цены, если цены не согласованы в соглашении о форвардном ценообразовании. Положения о повторном смешивании, предусмотренные для кооперативов в соответствии с Законом о соглашении о сельскохозяйственном маркетинге, позволяют кооперативным предприятиям и кооперативам платить своим членам цены ниже регулируемого минимума.

Молоко и молочные продукты: затраты на производство и переработку

Ряд «центров затрат», соответствующих действительным и натуральным подразделениям, сгруппированы под названием вспомогательные центры. Это молочные услуги которые, хотя и не являются необходимыми для работы молочного завода, тем не менее составляют различную производственную деятельность.

На молочном заводе такими услугами могут быть:

Производство пара.
Холодное производство (для охлаждения определенных участков или производства охлажденных вода).
Силовая трансформаторная подстанция.
Ремонтный цех.
Очистка сточных вод.
Разработка сайта.
Помещения для персонала (раздевалки, туалеты, умывальники, постельное белье, медсанчасти, кафетерий и др.).

Этими разделами может управлять один человек, который будет считаться « Ответственный за общие службы ».

Затраты на вспомогательный центр затем следует разбить по разным пользователям. разделы. Разгрузочные операции вспомогательных секций в основном секции занимают место среди «потребительских секций»:

5.1.1 Центр «Производство пара»

На многих предприятиях паропроизводящая станция является единым центром затрат. Однако более крупные растения или растения с очень некачественной водой могут захотеть разделите это на два подраздела:

Производство пара;
Очистка котельной воды.

Эта рабочая станция чаще всего несет двойную ответственность: она производит steam и раздает его пользовательским станциям. Рабочая единица, сохраненная для этого секция составляет 1 кг пара, и обычно рассчитываются две стоимости:

Средняя стоимость 1 кг пара;
Средняя стоимость 1 кг пара на рабочем месте.

5.1.1.1 Пар произведен

Ежедневный расход топлива контролируется для определения среднесуточного расхода топлива. потребление.

Удельный вес топлива (дизельное топливо имеет удельный вес около 0,85 кг / л) и низшая теплотворная способность (LCV), то есть количество необходимо знать количество килокалорий, выделяемых при сгорании 1 кг топлива. Эти спецификации предоставлены поставщиком и проверены молочным заводом. растение. Это данные, которые позволяют показать, как затраты на топливо влияют на стоимость одного килограмма пара.

Пример: Ежемесячный расход топлива: 7 200 л

Для топлива с удельным весом 0.85 кг / л, ежемесячный расход топлива равно: 7200 × 0,85 = 6120 кг.

Если самая низкая теплотворная способность топлива составляет 10 000 ккал / кг, оно будет поставлять следующие килокалории:

10 000 × 6120 = 61 200 000 ккал

Выход каждого парогенератора указывает процент калорий производится путем сжигания и восстанавливается в виде пара. При доходности 80% килокалорий, фактически доступных для производства пара, составляют:

Общее количество тепла, выделяемого при испарении одного кг пара при 170 ° C и давление 8 кг / см ² — 660 ккал.Однако, если предположить, что вода попадает в котла при температуре 20 ° C, количество тепла, необходимое для получения 1 кг пара от 1 кг воды будет:

660 ккал — 20 ккал = 640 ккал

, а ежемесячное производство пара составит:

5.1.1.2 Расход воды

В приведенном выше примере для производства 76 500 кг воды необходимо 75 500 л воды. пара. Однако практически на всех молочных заводах определенный процент воды перерабатывается, поэтому реальное потребление ниже.

Процент оборотной воды определяется путем сравнения реальных потребление (при наличии счетчика) с указанным выше значением.

Если счетчик недоступен, следует использовать один из следующих методов: использовано для оценки количества оборотной воды:

измерение воды в поддоне для конденсата;
проверка времени работы (часовой счетчик) конденсированной воды насос;
теоретический расчет;

любой другой метод, совместимый с заводским оборудованием.

Утилизация конденсата, помимо снижения расхода воды, также может снизить расход топлива, поскольку конденсат обычно намного теплее, чем вода на входе генератора.

5.1.1.3 Количество пара на рабочих местах

Не весь произведенный пар используется производственными станциями. Там есть две основные причины для этого:

Потери от излучения при транспортировке пара от котла на работу станции.На обычном предприятии (изолированном и оборудованном системой трубопроводов). не слишком большие) потери пара около 15 процентов были бы нормальными бюджетная смета.
Когда производственная линия остановлена, в котел. Потери пара пропорционально больше, когда генератор эксплуатируется кратковременно.

5.1.1.4 Тепловой баланс

Тепловой баланс, определенный на основе расчетных теоретических сумм количества пара, имеющегося на рабочих местах, при сравнении будет отрицательным к тепловому балансу котла.

Эта разница объясняется тем, что разные тепловые циклы различных машин обычно не считаются теоретическими расчет. Это может включать:

Количество тепла, необходимое для обогрева товаров; необходимое количество тепла довести воду до нужной температуры пастеризации.
Потери пара в насосно-компрессорных трубах, чанах и т. Д.
Поддержание постоянной температуры чистящего раствора во время стационарный цикл очистки.
Качество парообмена (которое может снизить забитые или покрытые налетом приборы).

Невозможно учесть все эти факторы в теоретических расчетах. оценивать. Но в интересах получения как можно более точной картины и минимизируя процент ошибки, рекомендуется измерить сжатый вода, используемая специальным оборудованием, таким как пастеризаторы, чаны и т. д.

Проверяется следующим образом:

После каждой обработки мы восстанавливаем конденсированную воду из оборудование.При взвешивании это даст нам общий вес рекуперированная конденсированная вода, которая, в свою очередь, сообщает нам количество пара фактически используется для конкретного лечения.
Сравниваем эти реальные цифры с цифрами теоретического оценка, дающая средний процент ошибок для каждого лечения.
Окончательные цифры будут использоваться для получения теоретического значения пара. ближе к истинному показателю расхода.

Метод, выбранный для оценки средней погрешности, будет детально проработан на основе заданной термообработки. Этот метод будет повторяется для каждого лечения.

5.1.1.5 Примерная оценка погрешности

Пастеризация молока:

Температура молока повышается на: 82 ° C — 5 ° C = 77 ° C

Если рекуперация тепла в секции «регенерация» теплообменника 75 процентов, отопление будет равно:

Принимая 0.93 ккал / кг как удельная теплоемкость молока, количество ккал, необходимых для пастеризации, составит:

0,93 × 2060 × 19,25 = 36 879,15 ккал

Количество килокалорий на 1 кг пара:

Суммарное тепло 1 кг конденсированной воды 660 ккал

Суммарное тепло 1 кг конденсированной воды (восстанавливается при 70 ° C) 70 ккал

Общее количество отпущенного тепла: 590 ккал

Теоретический расход пара:

Истинный расход пара равен объему конденсированной воды, рекуперированной в курс этого лечения, e.грамм. 74 кг при 70 ° C.

Погрешность:

Путем определения этой погрешности для каждого типа снаряжения, и добавив его, мы должны получить тепловой баланс рабочей станции, который очень близок к тепловой баланс котла.

Это было бы очень дорого и, вероятно, бессмысленно дорабатывать Этот способ.

Таблица 1
& ldquoSTEAM PRODUCTION & rdquo РАСХОДЫ ЦЕНТРА
ОПИСАНИЕ				СУММА
ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ
–	Амортизация оборудования:	–	топливные баки	и hellip и hellip
		–	парогенератор	и hellip и hellip
		–	поддон для сбора конденсата	& hellip & hellip
		–	водоочистное оборудование	& hellip & hellip
–	Амортизация здания			& hellip & hellip
–	Расходы на персонал			& hellip & hellip
–	Доля структурных затрат
ИТОГО ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ				и hellip и hellip
ПЕРЕМЕННЫЕ РАСХОДЫ
–	Расход топлива			& hellip & hellip
–	Расход воды:	–	котел	и hellip и hellip
		–	водоподготовка	и hellip и hellip
–	Потребляемая мощность:	–	горелки	& hellip & hellip
		–	водяной насос	& hellip & hellip
		–	насос конденсата	& hellip & hellip
		–	освещение	и hellip и hellip
		–	насосы регуляторы водоподготовки	и hellip и hellip
–	Химические вещества для воды лечение			и hellip и hellip
–	Запчасти			& hellip & hellip
–	Затраты на техническое обслуживание сервис			& hellip & hellip
–	Расходы на персонал (дополнительные часы не в постоянные затраты)			& hellip & hellip
ОБЩИЕ ПЕРЕМЕННЫЕ ЗАТРАТЫ				& hellip & hellip
ОБЩИЕ РАСХОДЫ (ФИКСИРОВАННЫЕ + ПЕРЕМЕННЫЕ)				и hellip и hellip

5.1,2 Рабочее место «Холодное производство»

Холодное производство состоит из двух компонентов:

Производство холода для производственных помещений.
Может быть основная установка по производству холода, которая распределяет холод к различным пользовательским точкам, которые действуют как испарители. Этот требуется МВЗ.
Чаще всего холод производится небольшими независимыми единицами, каждая из которых охлаждение одной комнаты. В этом случае холодильный агрегат считается машиной. принадлежащий этой рабочей станции.
Производство охлажденной воды.
Холодная вода всегда производится централизованной установкой.
Отрицательные потери ккал из поддона или трубки для охлажденной воды не учитываются. в общем посчитали. Истинное энергопотребление и теоретическая потребность Уже известно. Поэтому достаточно разделить убытки, которые уже известны разным пользователям на справедливой основе.

Как и в случае парового МВЗ, холодильная станция обычно отвечает как за производство, так и за распространение холода.

Отрицательная килокалория — это сохраненная единица работы.

5.1.3 Силовой трансформатор

Расходы трансформаторной секции будут распределены между различными работами. станции, получающие электроэнергию от генераторов в случае отключения электроэнергии в секторе.

Электроэнергия, поставляемая государственным сектором, не включается в эту стоимость. центр. Счет за каждую пользовательскую секцию выставляется в соответствии с установленной мощностью и количеством часов работы.

5.1.4 Станция техобслуживания

Станция технического обслуживания используется для хранения материалов для технического обслуживания и возможно, для определенных операций по обслуживанию оборудования.

В этом МВЗ включены:

Амортизация инвестиций в машиностроение. Их можно разделить поровну среди каждого пользователя сервисной службы, но в некоторых случаях инженерные инвестиции могут быть особенно тяжелыми, например, когда здания специально предназначены для приема подвижного состава (цистерны-приемники, развозные грузовики).Если это так, соответствующие амортизация этих дополнительных инвестиций будет рассчитана в соответствии с с количеством автомобилей только среди соответствующих разделов.
Амортизация оборудования. Как и в случае инженерных инвестиций, амортизация конкретного оборудования может распределяться между пользователем разделы.

Таблица 2
ЦЕНТР РАСХОДОВ НА ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ
ОПИСАНИЕ				СУММА
ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ
–	Износ зданий			и hellip и hellip
–	Амортизация оборудования			и hellip и hellip
–	Вознаграждение вышестоящего персонал			и hellip и hellip
–	Доля структурных затрат			и hellip и hellip
ИТОГО ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ				и hellip и hellip
ПЕРЕМЕННЫЕ РАСХОДЫ				и hellip и hellip
–	Расходы на персонал			и hellip и hellip
–	Расход:	–	вода	и hellip и hellip
		–	мощность	и hellip и hellip
		–	пар	и hellip и hellip
		–	химические вещества	и hellip и hellip
–	Изношенные или запасные части			и hellip и hellip
ОБЩИЕ ПЕРЕМЕННЫЕ ЗАТРАТЫ				и hellip и hellip
ОБЩИЕ РАСХОДЫ (ФИКСИРОВАННЫЕ + ПЕРЕМЕННЫЕ)				и hellip и hellip
КОЛИЧЕСТВО СЧЕТОВ ЧАСОВ:				и hellip и hellip
СТОИМОСТЬ ЗА ЧАС ПО СЧЕТУ				и hellip и hellip

Себестоимость одного часа технического обслуживания следует сравнивать с на регулярной основе с выставлением счетов любыми внешними фирмами, предоставляющими услуги заводу.Сервисной службе всегда сложно поразить баланс между двумя крайностями:

Высокоразвитая служба технического обслуживания (хорошо укомплектованная и хорошо оборудованы) способны очень быстро вмешаться, чтобы решить практически любые проблема, но с очень высокими затратами на обслуживание в отношении рабочих часов, что сильно влияет на себестоимость произведенных продукты.
Очень небольшая служба техобслуживания с вызовом завода на улицу услуги в большинстве случаев со следующими рисками:
- некачественное обслуживание;
- отсроченные вмешательства с соответствующим параличом производственный процесс;
- высокая стоимость обслуживания за одно вмешательство.

Некоторые решения об инвестициях в персонал и оборудование для данной стоимости центр должен быть создан совместно с лицом, ответственным за обработку. Этот человек может рассчитать убытки от остановки производства и решить, что предпочтительнее: платить больше за время вмешательства техническое обслуживание или риск временной остановки производственных линий.

Для крупного молочного завода пользователю может быть выставлен счет за время вмешательства. обслуживание по дифференцированным ставкам в зависимости от квалификации службы человек и необходимое оборудование или материалы.

N.B

Затраты на вспомогательные центры впоследствии должны быть распределены между основные разделы, но некоторые вспомогательные центры обмена услугами. Это часто верно для технического обслуживания, которое использует пар и может использовать трансформатор мощность и т. д. Проблема с этими «взаимными услугами» заключается в том, что определение затрат на «техническое обслуживание» требует предварительного знания «пара производство »и« производство энергии », но пар и мощность зависят от «Сервисный» центр.

Есть несколько способов решения проблемы взаимных услуг:

Отказ от взаимных услуг, которые могут быть оправданы, когда на кону только небольшие суммы.

Алгебраическое разрешение.

Это состоит в том, что общая стоимость каждой секции считается неизвестной. количество по взаимным услугам.

Например, возьмем «техническое обслуживание» и «производство пара». участков, из которых затраты за вычетом взаимных услуг составили:

Техническое обслуживание 1200 Производство пара 3 500

Разделы	Стоимость совместного использования	Техническое обслуживание	Пар	Рабочая станция 1	Рабочая станция 2
Техническое обслуживание	1 200	–	20%	60%	20%
Пар	3 500	10%	–	50%	40%

x и y — соответствующие общие затраты на «обслуживание» и «пар». разделы.С учетом взаимных услуг получаем:

х = 1 200 + 0,1y

y = 3 500 + 0,2x

Решая систему двух уравнений с двумя неизвестными, находим:

х = 1 200 + 0,1 (3 500 + 0,2 х)

x = 1200 + 350 + 0,02x или 0,98x = 1550

х = 1 581,6

и y = 3 500 + 0,2 × 1 581,6 = 3 816,3

Даем распределение, показанное в следующей таблице, которое будет одним сегмент таблицы распределения.

Разделы	Стоимость совместного использования	Техническое обслуживание	Пар	Рабочая станция 1	Рабочая станция 2
Техническое обслуживание	1 581,6	–	316,3	949,0	316,3
Пар	3 816.3	381,6	–	1 908,2	1 526,5
			ИТОГО	2 857,2	1 842,8
				4 700,00

Общая сумма затрат, выставленных в счетах по основным разделам (2 857.2 + 1 842,8) составляют фактически равняется первоначальной сумме распределяемых затрат (1 200 + 3 500).

Метод ориентировочной стоимости.
Обмены затрат между секциями часто используют обычные курсы, которые приблизительные распределения и подраспределения.
Использование таких ставок разумно только там, где они рассчитываются. на основе бюджетной сметы рабочего места.

5.1.5 «Очистка сточных вод»

Очистка включает в себя весь аппарат очистки сточных вод, включая строительство, оборудование, фильтрацию и выброс в окружающую среду.

Выполняется сравнение объемов израсходованной и возвращенной воды. в окружающую среду, хотя для единиц восстановления объем воды в жидком молоке учитывается.

Молочная промышленность является крупным потребителем воды. Цифра 7–8 литров воды на литр обработанного молока часто считается средним и наиболее растения платят за воду дважды: один раз за водозабор и еще раз за сточные воды лечение.

Существует очень тесная связь между экономией воды и загрязнением окружающей среды. контроль на уровне завода, поскольку снижение потребления воды неизбежно влечет за собой более высокие концентрации загрязненных стоков в меньших объемах сточных вод, упрощая и удешевляя очистку сточных вод перед их утилизацией.

Нагрузка загрязняющих веществ сильно варьируется от завода к предприятию, поэтому придется использовать средние значения. В качестве упрощенной гипотезы степень количество загрязненных сточных вод можно оценить в г БПК × 5 на литр молоко.

(БПК × 5 — это потребность в биологическом потреблении кислорода в течение пяти дней. при 20 ° С. Биологическая потребность в кислороде — это количество кислорода, необходимое для разрушения или разрушают биоразлагаемые органические вещества в воде).

Используя эту упрощенную гипотезу, можно сохранить следующие цифры:

ТОВАР	Валовой ежедневный платеж за загрязнение сточными водами, выраженный как г БПК 5 на литр обработанного молока
Молоко жидкое для потребления	от 1 до 4
Сливочное масло	от 1 до 2
Йогурт	от 2 до 3
Сыр	от 3 до 10
Сухое молоко	0.5 по 2
Многоцелевой молочный завод	от 2,5 до 5

Используя эти средние значения, стоимость центра «очистки сточных вод» можно разделить на основные подцентры.

Подробная разбивка затрат по этому разделу не приводится, так как сточные воды процедуры обработки полностью отличаются от одного растения к другому в зависимости от размера завода, различных видов переработки молока, качества сточных вод, геологическая конфигурация суши и климатические факторы.

Экономия воды представляет особый интерес для растений с высокими расходами. для водозабора или очистки сточных вод. Переработка или повторное использование теплообмена вода, составляющая около 70 процентов объема потребляемой воды, имеет большое потенциал снижения затрат на водозабор для завода.

Экономия воды обычно измеряется нормой использования, которая является соотношением между общим количеством использованной воды и водозабором. Как охлажденная вода перерабатывается почти на всех заводах, всегда следует указывать, скорость использования учитывает охлажденную воду или нет.

5.1.6 Раздел «Разработка сайта»

Этот раздел касается:

Земля под строительство и подъездные пути.
Различные объекты и установки, такие как противопожарная защита, заборы, газоны, деревья.
Наружное освещение, вывески.

Затраты на этот раздел обычно делятся между пользователем секции, в зависимости от количества переработанного молока или от завода область.

Этот раздел также можно отнести к структурным затратам.

5.1.7 Раздел «Помещения для персонала»

Под помещениями для персонала понимаются раздевалки W.C. и бельевые комнаты, и социальные объекты, такие как медпункт, кафетерий и т. д.

Прачечная на молочном заводе необходима для поддержания высочайшего стандарты гигиены. Эта услуга может быть предоставлена заводом через постельное белье, которое будет включать в себя отдельный центр затрат с использованием затраты на одного работника в год в качестве справочной единицы.В противном случае эта услуга может быть заказана независимой фирме, и в этом случае стоимость будет добавлена к персоналу расходы.

Если на предприятии имеется собственное полотно, в его затраты будут входить:

Таблица 3
СТОИМОСТЬ & ldquoSTAFF ПОМЕЩЕНИЯ & rdquo ЦЕНТРА
ОПИСАНИЕ				СУММА
ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ
–	Износ зданий			и hellip и hellip
–	Амортизация оборудования			и hellip и hellip
–	Доля структурной стоимости			и hellip и hellip
–	Закупка новой формы			и hellip и hellip
ИТОГО ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ				и hellip и hellip
ПЕРЕМЕННЫЕ РАСХОДЫ				и hellip и hellip
–	Расходы на персонал			и hellip и hellip
–	Расход:	–	вода	и hellip и hellip
		–	мощность	и hellip и hellip
		–	пар	и hellip и hellip
		–	моющие средства	и hellip и hellip
ОБЩИЕ ПЕРЕМЕННЫЕ ЗАТРАТЫ				и hellip и hellip
ОБЩИЕ РАСХОДЫ (ФИКСИРОВАННЫЕ + ПЕРЕМЕННЫЕ)				и hellip и hellip
РАСХОДЫ НА ЕДИНИЦУ РАБОТЫ				и hellip и hellip

Годовые затраты на одного работника для раздевалок и W.C. оценивается и распределяется между различными разделами по количеству пользователей.
Медицинская часть может быть легко включена в другие структурные расходы.
Для кафетерия стоимость сервировки одного обеда составляет определены и распределены. Молочная ферма может также арендовать столовую. помещения и, возможно, оборудование, используемое в кейтеринговых службах по заранее согласованной фиксированной ставке.

Структурные затраты можно разделить на две категории:

Конкретные структурные затраты для конкретного отдела или функции завод.
Примеры:
- Плановый отдел.
- Технический надзор плюс секретарские и бухгалтерские услуги персонал.
- Аналитическая лаборатория.
- Отдел по работе с производителями молока.
- Выставление счетов (прикреплено к службе маркетинга).
Общие структурные затраты предприятия: общее управление.

Структурные затраты, относящиеся к одной функции завода, например, обработка распределяется между заинтересованными центрами — различное производство станции. Общие структурные затраты делятся между всеми центрами затрат завода.

Правила, регулирующие распространение, конечно, условны.

Структурные затраты, которые имеют тенденцию увеличиваться с увеличением размера завода, представляют собой значительный компонент себестоимости и требует тщательного контроля.

5.2.1 Лаборатория

В зависимости от завода лаборатория может выполнять самые разные функции. В самом простом случае лаборатория может просто анализировать молочные продукты. на различных этапах обработки.

На других заводах лаборатория может играть гораздо большую роль, в том числе следующие возможные обязанности:

Анализ молочной продукции.
Контроль качества молочной продукции.
Анализ молока производителя на оплату качественного молока.
Контроль и надзор за данными, необходимыми для складского учета.
По запросу службы маркетинга, анализ конкурентов продукты.
Роль программы исследований и разработок в разработке новых продукты.
Сервисное обслуживание всех участков завода.

Некоторые заводы даже решили разделить лабораторию на две подразделы. Один проводит рутинные анализы, а другой отвечает для всех остальных задач.

Для рутинных лабораторных анализов общая процедура состоит в том, чтобы разработать стоимость анализа (амортизация конкретного оборудования, доля в амортизация здания, доля затрат на персонал лаборатории, лабораторные испытания, время) и соответствующие расходы выставляются пользователю услуга.Обычная практика — выставить счет на оставшиеся лабораторные расходы. среди основных затронутых разделов.

Некоторые заводы считают лабораторию вспомогательным центром затрат, в то время как другие, обычно небольшие, включают эту статью в общие структурные затраты.

Таблица 4
СТОИМОСТЬ ЛАБОРАТОРИИ
ОПИСАНИЕ		СУММА
ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ
Амортизация:
–	оборудование	и hellip и hellip
–	корпусов	и hellip и hellip
–	мебели	и hellip и hellip
Косвенные затраты на оплату труда		и hellip и hellip
ИТОГО ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ		и hellip и hellip
ПЕРЕМЕННЫЕ РАСХОДЫ		и hellip и hellip
Химические реактивы (испытательные)		и hellip и hellip
Вода		и hellip и hellip
Мощность		и hellip и hellip
–	освещение	и hellip и hellip
–	машины	и hellip и hellip
Пар
Чистящие средства		и hellip и hellip
Административные расходы (формы, офисные материалы и др.)		и hellip и hellip
Прямые затраты на оплату труда		и hellip и hellip
ОБЩИЕ ПЕРЕМЕННЫЕ ЗАТРАТЫ		и hellip и hellip
ОБЩИЕ РАСХОДЫ (ФИКСИРОВАННЫЕ + ПЕРЕМЕННЫЕ)		и hellip и hellip

5.2.2 Склад

Счета за хранение обычно выставляются в разные пользовательские центры в в соответствии с площадью, занимаемой различными упаковочными материалами.

Обычно рассматриваются различные складские помещения на молочном заводе. структурные центры затрат и классифицируются как специфические для какого-либо отдела или функция растения. В некоторых случаях хранилище может выступать в качестве вспомогательного МВЗ.

Существует тесная связь между закупочными затратами и затратами на хранение. Мы должны помнить, что затраты на покупку растут по мере увеличения количества заказов, но, наоборот, расходы на перевозку снижаются из-за ускоренная ротация запасов, сопровождающая более частый приток запасов.В виде мы знаем, оптимальная цифра получается, когда сумма затрат на покупку и расходы на перевозку минимальны для нужд данного периода.

Несущие заряды состоят из следующих основных компонентов:

Затраты на хранение: амортизация или аренда, освещение, отопление, надзор, обслуживание, страхование.
Затраты на транспортировку во время хранения или за предоставление места пользователю рабочие станции или услуги.
Страхование и финансовые расходы.

Рисунок 1. Изменение складских затрат в зависимости от количества заказов.

На многих предприятиях затраты на транспортировку или хранение составляют около 10 процентов, даже целых 25 процентов от стоимости покупки.

Logic сообщает нам, что расходы на транспортировку должны быть выставлены на счет компоненты хранятся в индивидуальном порядке в соответствии со сроками хранения.Преимущество выставления счета на расходы по хранению запасов на складе будет заключаться в следующем: показать постепенное удорожание товаров, хранящихся в течение длительного времени. Однако на практике все обстоит иначе:

Финансовые затраты обычно обрабатываются отдельно, а в целом , т.к. по сравнению с другими компонентами затрат на хранение.
Счета по остальным компонентам затрат выставляются ежемесячно. отток, а не в запас.

Рассмотрим установку, на которой происходит прием и пастеризация молока. следуйте схеме, изложенной в принципе № 1.

В этом случае хозрасчет должен иметь возможность предоставить руководитель предприятие со следующими данными:

Стоимость приема молока, поступившего в цистерны.
Стоимость приема для молока, полученного оптом.
С этими двумя данными глобальное «охлаждение — сбор — прием» Стоимость может быть рассчитана для каждого типа сбора.
Предпроизводственная обработка молока, доставленного на каждую рабочую станцию завод.

5.3.1 Разделение на подразделы

Категория «предварительная рабочая станция» может быть разделена на следующие подразделов:

5.3.1.1 — «Резервуарный прием»

5.3.1.2 — «Прием жестяных банок»

5.3.1.3 — «Охлаждение»

5.3.1.4 — «Хранилище охлажденного молока»

5.3.1.5 — «Пастеризация — Стандартизация»

5.3.1.6 — «Гомогенизация»

5.3.1.7 — «Хранение и распространение»

5.3.1.1 Подраздел «Прием цистерны»

Единственным оборудованием по этому разделу будет номер ¹ центробежный. насос.

Стоимость этого подсектора будет добавлена к стоимости танка. подсектор сбора для сравнения общих затрат на оптовый сбор с общие затраты на сбор банок.

Стоимость этого подсектора может быть разбита, как указано в Таблице 5. ниже.

Таблица 5
СТОИМОСТЬ ПОДСЕКТОРА & ldquoTANK RECEPTION & rdquo
ОПИСАНИЕ				СУММА
ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ
–	Амортизация:	–	центробежный насос	и hellip и hellip
		–	инженерное дело	и hellip и hellip
		–	светильников	и hellip и hellip
–	Контрольно-исполнительный аппарат			и hellip и hellip
–	Выставление счетов на структурные расходы			и hellip и hellip
ИТОГО ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ				и hellip и hellip
ПЕРЕМЕННЫЕ РАСХОДЫ
–	Прямые затраты на оплату труда			и hellip и hellip
–	Расходы на содержание			и hellip и hellip
–	Канцелярские товары и разное			и hellip и hellip
–	Мощность			и hellip и hellip
–	Стационарный очистной аппарат			и hellip и hellip
ОБЩИЕ ПЕРЕМЕННЫЕ ЗАТРАТЫ				и hellip и hellip
ОБЩИЕ РАСХОДЫ (ФИКСИРОВАННЫЕ + ПЕРЕМЕННЫЕ)				и hellip и hellip
ПОДРАЗДЕЛ СТОИМОСТЬ ОДНОГО ЛИТРА МОЛОКА				и hellip и hellip

5.3.1.2. Подраздел «Прием жестяных банок»

В этот подраздел включены амортизационные отчисления по следующему оборудованию:

² Конвейерная лента для тазов
³ Весы
⁴ Буферный лоток
⁵ Фильтр
⁶ Центробежный насос
Трубки, удлинители, клапаны
¹⁰ Шайба тарельчатая

Амортизация банок обычно включается в затраты на сбор а не в этом подсекторе.

Стоимость этого подсектора может быть разбита, как указано в Таблице 6. ниже.

Таблица 6
СТОИМОСТЬ ПРИЕМКИ & ldquoCAN & rdquo ПОДРАЗДЕЛ
ОПИСАНИЕ			СУММА
ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ
Амортизация:	–	оборудование	и hellip и hellip
	–	инженерное дело	и hellip и hellip
	–	светильников	и hellip и hellip
Наблюдательные и исполнительные			и hellip и hellip
Выставление счетов на структурные затраты			и hellip и hellip
ИТОГО ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ			и hellip и hellip
ПЕРЕМЕННЫЕ РАСХОДЫ
Прямые затраты на оплату труда			и hellip и hellip
Регулярное техобслуживание			и hellip и hellip
Расход:	–	вода	и hellip и hellip
	–	мощность	и hellip и hellip
	–	пар	и hellip и hellip
Чистящие средства			и hellip и hellip
Канцелярские товары и разное			и hellip и hellip
ОБЩИЕ ПЕРЕМЕННЫЕ ЗАТРАТЫ			и hellip и hellip
ОБЩИЕ РАСХОДЫ (ФИКСИРОВАННЫЕ + ПЕРЕМЕННЫЕ)			и hellip и hellip

Таблица 7
СВОДНАЯ ТАБЛИЦА
& ldquoREFRIGERATION — СБОР — ПРИЕМ & rdquo
	Банка приемная	Танковая приемная
ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ
Холодильное оборудование	и hellip и hellip	и hellip и hellip
Коллекция	и hellip и hellip	и hellip и hellip
Приемная	и hellip и hellip	и hellip и hellip
ИТОГО ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ	и hellip и hellip	и hellip и hellip
ПЕРЕМЕННЫЕ РАСХОДЫ
Холодильное оборудование	и hellip и hellip	и hellip и hellip
Коллекция	и hellip и hellip	и hellip и hellip
Приемная	и hellip и hellip	и hellip и hellip
ОБЩИЕ ПЕРЕМЕННЫЕ ЗАТРАТЫ	и hellip и hellip	и hellip и hellip
РАСХОДЫ (ФИКСИРОВАННЫЕ + ПЕРЕМЕННЫЕ)	и hellip и hellip	и hellip и hellip
РАСХОДЫ НА ОДИН ЛИТР МОЛОКА	и hellip и hellip	и hellip и hellip
ОБЩИЕ РАСХОДЫ	и hellip и hellip	и hellip и hellip
СТОИМОСТЬ ЛИТРА МОЛОКА	и hellip и hellip	и hellip и hellip

5.3.1.3 «Секция охлаждения»

Единственное оборудование, включенное в этот подраздел, — пластинчатый теплообменник. ⁷.

Если условия подходят для сбора цистерны и молоко достигает завода при нужной температуре он будет доставлен прямо в резервуары для хранения ⁸. В этом случае охладитель будет использоваться только для молока, полученного в жестяных банках. нет смысла иметь подсекцию «охлаждение». Пластинчатый теплообменник будет входит в состав оборудования подраздела «прием банок».

Если вместо этого все молоко получено теплым, оно пропускается через охладитель. которые затем будут включены в раздел «Охлаждение и хранение молока».

5.3.1.4 Подраздел «Хранение охлажденного молока»

Оборудование этого подраздела будет включать:

Емкости для хранения молока ⁸.
НКТ, удлинители.
Комплект клапанов для раздачи молока на пастеризацию или непосредственно на рабочая станция.
Насос ⁹ может также быть установлен под резервуарами для перекачки молоко прямо на рабочие места.

Резервуары для хранения могут также использоваться для восстановленного молока перед нагревом. лечение, которое потребовало бы разбивки затрат по этому подразделу.

5.3.1.5 Подраздел «Пастеризация — стандартизация»

ФИКСИРОВАННЫЕ РАСХОДЫ

Постоянные затраты в основном включают:

Выставление счетов на структурные затраты
Амортизация техники, арматуры и следующего оборудования:
- Напорная цистерна ¹¹
- Центробежный насос ¹²
- Расходомер ¹³
- Пастеризатор ¹⁶
- Центробежный сепаратор ¹⁴
- Трубки, удлинители, клапаны
- Регулирование и автоматизация
Контрольные и исполнительные расходы.

ПЕРЕМЕННЫЕ РАСХОДЫ

Сюда входят:

Прямые расходы на персонал
Прямые затраты на содержание здания, оборудования и инвентаря
Запасные части
Чистящие средства
Расход воды
Расход пара
Вода охлажденная или вода с гликолем.

Стоимость каждой единицы рассчитывается на 1 000 литров переработанной молока и сравниваем со сметой.

Расход пара, охлажденной воды или воды с гликолем будет рассчитывается на каждый литр молока в соответствии с лечением. Принимая во внимание скорость регенерации пастеризатора, теоретический расход пара будет определяться в соответствии с температурой нагрева молока:

72 — 75 ° C для пастеризации;

62–65 ° C для нагрева молока, используемого в сыроделии.

Это теоретическое значение потребления сравнивается с истинным потреблением укажите реальную стоимость пара для каждой обработки различных видов молока.

Такая же процедура применяется для охлажденной воды или воды с гликоль в качестве молока, предназначенного для некоторых рабочих мест (сыр, йогурт) не проходит через секцию окончательного охлаждения пластинчатого теплообменника.

Считается, что все молоко проходит через центробежный сепаратор для очистки, и принято, что стандартизация и полное обезжиривание включают такие же затраты.

В установке по производству пастеризованного молока центрифуга отделяет цельное молоко в стандартизированное молоко и сливки. Поэтому проблема в том, чтобы поделиться первоначальные обязательства по затратам молока на охлаждение, сбор, прием и память между этими двумя компонентами. Если из 1000 литров цельного молока получается 975 л стандартизированного молока и 25 л сливок, обычная процедура выставить счет на 2,5 процента вышеуказанных затрат на сливки и 97,5 процента на молоко.

Другими словами, затраты распределяются по объему каждой из полученные фазы.Однако растение, которое снимает все сливки на продажу, учитывая, что обезжиренное молоко является побочным продуктом, может потребоваться рассчитать затраты на кг жира на выходе из сепаратора сливок.

Затраты на покрытие подраздела «пастеризация — стандартизация» получается только стандартизированное или обезжиренное молоко, без учета сливок, которые не пастеризовался в пастеризаторе молока. Это может быть интересно в в некоторых случаях два центра затрат, один для «пастеризации», а другой для «снятия сливок — стандартизация».

В данном случае только затраты, соответствующие центробежному оборудованию (обезжиривание или стандартизация) будут перечислены для молока и сливок.

5.3.1.6 Подсектор «Гомогенизация»

Этот подсектор включает все затраты на гомогенизацию, которые должны быть выставляется счет за разное молоко, обработанное таким образом:

Если завод производит ароматизированное молоко, в частности, ароматизированное шоколадом молока, которые вызывают большой износ гомогенизатора, они могут большая доля затрат подраздела пропорционально общей сумме произведено гомогенизированное молоко.

5.3.1.7 Подсектор «Хранение и распределение»

Амортизация в этом подразделе относится к следующему оборудованию, приспособления или инструменты:

резервуары для хранения охлажденного пастеризованного молока ¹⁷.
НКТ, удлинители, клапаны;
центробежный насос ¹⁸.

5.3.2 Расчет средних цен на молоко

Молоко, собранное в жестяных банках, и молоко, собранное наливом, смешивается на складе танки ⁸.На этом этапе следующим шагом будет определение себестоимости одного литр молока.

Себестоимость хранимого молока складывается из следующих затрат:

Сумма этих затрат, деленная на количество литров хранимого молока. даст среднюю стоимость одного литра молока. Эта средняя стоимость литра должен указываться вместе с качеством молока, которое может быть определено, для пример в терминах:

Содержание молочного жира на литр
Общее количество сухих веществ молока на литр
Время редуктазы (или общее количество бактериальной флоры).

На этом этапе обработки также необходим количественный контроль процедуры; т.е. суммы, уплаченные производителям, и фактически хранимые суммы должны быть сравнивать.

При сборке навалом количество молока, выплачиваемого производителю, будет вырабатывается сборщиком молока при приемке. Объем молока будет обозначено:

Общее количество молока, собранного за день сборщиком молока будет входить в приемную платформу, когда автоцистерна опорожняется.

С обычным сбором жестяных банок, в котором производителей несмешанное, молоко каждого производителя взвешивается на заводе в Доставка. Выдается квитанция платформы, копия передается производителю. у сборщика молока.

В случае центра сбора квитанция выдается каждому производителю. лицом, ответственным за центр. Затем этот человек подсчитывает все молоко полученного в течение дня для сравнения с количеством молока, доставленного автоцистерна делает пикап для завода.

Независимо от того, какая система взыскания и метод оплаты используются, необходимо настроить контроль для ежедневного сравнения количества выплаченного молока для сумм, хранящихся в резервуарах 8. Эта система управления должна быть разработан, чтобы быстро определить, на каком этапе процесса потери молока произошел.

Контрольные листы также должны показывать, сколько простокваши было отбраковано при Платформа.

Сумма затрат по предыдущим подразделам вместе с соответствующий счет-фактура затрат вспомогательных центров и структурных затраты, используются для суммирования общей стоимости (товары + переработка) всех молочных продуктов. продукты поступают на все рабочие места.

На уровне «предварительного рабочего места», помимо приемной квитанции, Также заполняется распределительный лист с указанием количества и характеристик всех молочных продуктов, поступающих на каждое рабочее место.

Внутренняя квитанция о передаче всего молока, доставленного на рабочую станцию. заполняется и подписывается лицом, ответственным за пастеризацию и лицо, отвечающее за конкретное рабочее место. Это будет использовано для перепроверьте информацию на распределительном листе.

5.3.3 Организация «Предпрабочего времени»

В зависимости от типа завода возможны два подхода:

Комплекс «подготовительных работ» состоит из единой секции под единый супервайзер, работающий под руководством производства.
Раздел «Подготовка к работе» разделен на два подраздела: Во-первых, это приемная, сочетающая в себе различные виды обработки молока. операции от приема до склада молока ⁸.Этот раздел будет под наблюдением кого-то из службы инкассации.
Вторая — это секция «пастеризация», которую кто-то контролирует от службы обработки.

Первый подход выбран во многих развивающихся странах, в основном для следующие две причины:

Небольшому заводу не нужны два начальника участка.
Часто большую часть молока забирают независимые водители грузовиков и поэтому услуга «сбор» или «отношения с производителями» довольно мала. а с организационной точки зрения проще рассмотреть персонал на стойке регистрации работает на заводе, а не на этом услуга.

Однако мы должны помнить, что наличие двух подразделов облегчить сравнение затрат между различными системами сбора.

«ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТАНЦИИ » ПРОЦЕСС Биграмма принципа 1

5.4.1 Оценка содержания молока

Основной причиной количественного контроля является повышение производительности. всех подразделений молочной организации — или, по крайней мере, поддерживать высокий стандарты. В конечном итоге потери молока означают потерю дохода для организация молочного животноводства — доход, который можно было бы потратить на более высокую цену производителям, чтобы снизить потребительские цены или реинвестировать в фирму. Это даже более важно избегать расточительства молока в странах, где есть запасы продовольствия. короткая.

Оценка содержания молока заключается в сравнении количества молока жир и сухие вещества молока в молоке, доставляемом в секцию или рабочую станцию под рассмотрение (состав известен), с суммами, содержащимися в товарах выходя из рабочего места или секции.

При оценке содержания (даже для молока) нельзя рассматривать только объем поскольку существует постоянный риск фальсификации молока водой, и в этом случае объем не изменился, но часть стоимости потеряна.

На маслозаводе оценка состава часто ограничивается только жирность. Такая оценка дает точные данные о жирности сливки, масло и пахта.

Уравнение:

сливочный жир — сливочный жир = жир пахты + потери жира при переработке дифференциальное уравнение, показывающее потерю жира во время обработки. В оценка содержания молока — быстрый способ определить эти убытки, в первую очередь из-за:

ошибок обработки;
следы сливок или масла, оставленные в чанах, лотках, маслобойках и упаковочное оборудование перед очисткой;
Масло прилипает к дефектным упаковочным материалам.

Имея в руках оценку содержимого, мы можем определить соотношение из:

Оценка содержания молока позволяет сыроварне определить ценную часть молока, сданного на переработку, и которое не появляется снова ни в сыре, ни в сыворотке. Информация также делает это можно проверить постоянство состава конечного продукта.

Сыры обычно определяются по общему содержанию сухих веществ молока. который может составлять от 15 до 70 процентов в зависимости от сорта сыра.Дано этот значительный диапазон вариаций состава сыра обычно выражается в 100 г сухих веществ молока (ТМС).

Пример: Творог с содержанием молочного жира 20 процентов с общим содержанием сухих веществ молока 18 процентов будет фактически содержат 0,2 × 18 = 3,6 г жира на 100 г сыр.

5.4.2 Урожайность

Урожайность определяется в зависимости от конкретного сектора.

5.4.2.1 Молоко жидкое для пункта потребления

Если рабочее место получает стандартизированное молоко, надой обычно составляет считается соотношением между количеством произведенного молока и доставлено в перерабатывающий сектор.

Пример: Рабочее место принимает 1 000 л молока и производит 950 л молока. пакеты, теоретически каждая из которых содержит 1 литр, но на самом деле содержащий 102 см ³.

Если молоко не было разбавлено, оценка содержимого молоко показывает потерю:

1000 — 950 × 1,02 = 31 л или 3,1 процента

С точки зрения доходности в рассматриваемый день доходность считается равной было:

, и большая часть ответственности за этот низкий урожай будет из-за невыполнения проверьте оборудование для упаковки молока.

Если завод получает цельное молоко, которое оно стандартизирует, надой может только рассчитываться по содержанию молочного жира.

Пример: Завод получает 1000 л молока с 38 г / л молочного жира. и производит 970 л молока (истинное содержание 995 мл), что должно содержат 30 г / л молочного жира (но на самом деле он содержит 30,4 г / л) и 24 л сливок с 350 г / л молочного жира, в в этом случае оценка содержания жира показывает потерю:

38 × 1000 — (970 × 0,995 × 30,4 + 24 × 350) г молочного жира

или 38 000 — (29 340 + 8 400) = 38 000 — 37 740 = 260 г

В этом конкретном случае доходность повышается, потому что истинное содержание меньше чем теоретическое содержание.Однако на практике истинное содержание со временем меняется. Статистический контроль показывает средний объем контейнеров, заполненных рабочий день и дефицит теоретического объема должен быть минимальные, ограничения устанавливаются законом.

Два предыдущих примера являются прекрасной иллюстрацией различия между оценкой содержания и производительностью завода.

Технику нужна оценка содержимого, а менеджер только работать с концепцией вывода.

5.4.2.2 Станция маслоделия

При производстве масла выпуск выражается в количестве масла. производится из 100 кг отработанного молочного жира.

Состав масла регулируется в каждой стране точными стандартами. В Франция, например, это:

с максимальным допуском 18% обезжиренных материалов, не более чем 16 процентов может быть вода

Тогда в идеале из 820 г молочного жира должен получиться 1 кг сливочного масла. (82 процента молочного жира, 16 процентов воды, 2 процента обезжиренных сухих веществ молока).

Таким образом, теоретическая доходность составляет:

Истинная доходность будет ниже и будет насчитывать:

Потери молочного жира в пахте;
Потери молочного жира при переработке;
истинный состав произведенного масла;
разница между реальной и теоретической массой каждой упаковки масло.

Содержание молочного жира в пахте считается потерянным, если перенос ценность пахты остается постоянной, независимо от содержания в ней жирных кислот.Однако это не тот случай, если молочный жир используется для получения минимального количества жира. жирность готового продукта, полученного из пахты. В этом в последнем случае вывод будет:

На рабочем месте по производству масла обычно учитываются два выхода: во-первых, это соотношение между массой только что взбитого сливочного масла и вес молочного жира, поступающего на рабочую станцию. Второй — это соотношение между массой сливочного масла, доставленного на склад готовой продукции сектор и вес только что взбитого сливочного масла.Цель работы этот второй выход предназначен для проверки работы холодильной камеры, особенно потери при упаковке.

Элементы управления выходом не должны быть простой проверкой отсутствия внутренней стоимости, но скорее должен привести к определенным выводам. Причина более низкой урожайности — часто обработка, которую можно показать только в техническом паспорте.

Пример типового технического паспорта маслоделия:

903


Номер партии сбивания	СЛИВКИ			ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ		Содержание влаги в сливочном масле	Масло сливочное	Наблюдения
Номер партии сбивания	Кислотность	Температура	Сливки			Содержание влаги в сливочном масле	Масло сливочное	Наблюдения

5.4.2.3 Сыродельная

В сыроварении выходы выражаются в кг или блоках сыр, полученный из 100 л плавленого молока.

Многие сыроделы используют коэффициент G (названный в честь его изобретателя, GUERAULT), представляющий количество обезжиренных сухих веществ молока, содержащихся в сыр, соответствующий одному литру переработанного молока. Коэффициент G равен обычно считается свежим сыром «соленый творог», но также может быть вычислен для готового к употреблению сыра.В этом случае значение немного ниже, так как есть потеря обезжиренных сухих веществ молока во время созревания. На практике этот коэффициент варьируется от 27 до 34. Для мягких сыров (30 — 32) он выше, чем для вареных. сыры (27 — 28). Потери в вареных сырах больше для сыворотки и отходов продукты.

Урожайность, выраженная в кг сыра на 100 л свернувшегося молока для сыров с 40% молочного жира в сухих веществах молока примерно:


Тип сыра		Урожай
Свежие сыры		19
Мягкие сыры	— ароматизированные	13 — 14
Мягкие сыры	— промытые	9325	11-12
Сыры прессованные	— полумягкие	11.5
Сыры прессованные	— твердый	10,5
Вареные сыры		8-9

Для каждого растения важно точно знать, какой урожай свойственно каждому сырному продукту, чтобы определить, как модификация любой параметр процесса производства сыра может повлиять на урожайность.

Анализ сыворотки (на сухое вещество и жир) следует проводить для каждого сыра. продукт.

5.4.2.4 Рабочее место казеина

Учитывая, что обработанное обезжиренное молоко содержит 2.7 процентов казеина и если предположить, что сычужный казеин и кислый казеин имеют следующие составы: в процентах:

903


	Сычужный казеин	Кислотный казеин
Вода	12	10
Протеин	78		Жир + лактоза	2	2

теоретическая оценка потребности:

Казеин сычужный
Казеин кислотный

Конечно, теоретический выход зависит от состава обезжиренное молоко, используемое для переработки.

5.4.3 Затраты

Молочные заводы могли оплачивать все молоко по фиксированной цене независимо от качество. Эта практика склонит чашу весов в пользу фальсифицированного молока. и сделать невозможным выплату вознаграждения производителям молока в соответствии с качество своего продукта. Большинство молочных заводов следуют одному или нескольким следующие критерии при оплате молока:

Таким образом, руководитель молочного завода знает цену своего молока и его характеристики за любой период.Различные рабочие места внутри однако молочный завод будет использовать не цельное молоко, а стандартизированное или обезжиренное молоко или сливки. Цена молока, поступающего на каждую рабочую станцию, следовательно необходимо определить.

Пример 1

Молочный завод получает молоко со следующими средними характеристиками:


— Жиры	38 г / л
— Белки	32.5 г / л
— Лактоза	50 г / л

Это молоко имеет среднюю себестоимость 100 на сепараторе сливок, где трансформируется в:

Следующая проблема, которая возникает, — это стоимость двух молочных заводов. продукты, полученные центрифугированием, т.е. стандартизованное молоко и сливки.

Первое, что нужно сделать, это оценить содержание молока для расчета полученные количества молока и сливок:

А теперь оценим «сало»:


Жир, содержащийся в молоке до центрифугирования	= жир в стандартизированном молоке	+ сливочный жир
1 000 × 38	= × 30x	+ (1 000 — x) × 350
38 000	= 30x + 350 000 — 350x
или 350x	= 312 000
или x	= 975 1

Стандартное молоко пастеризовано и расфасовано для продажи в виде жидкого молока для потребление и сливки, используемые в качестве сырья в секторе масла.В в этом случае необходимо установить значение для каждого грамма жира, чтобы обеспечить основу для с учетом соответствующих цен на стандартизированные молоко и сливки.

Можно использовать несколько методов для оценки стоимости одного грамма толстый. Все они довольно приблизительны, поэтому молочный завод может использовать средняя стоимость на основе этих различных методов.

Если завод уже производит сливочное масло, он знает его производство, т.е. вес масла от 1 000 г жира.Он также знает распродажу цена масла на заводе и стоимость его переработки, а также прибыль, которую он желает получить от этого продукта.
Завод может соответственно определить себестоимость одного литра сливок попадает в сливочную секцию, чтобы получить желаемую маржу и, от там, определите цену одного грамма жира.
Даже если молочный завод еще не производит сливочное масло, он может захотеть найти цена одного кг масла франко-завод.Установив стоимость оценки станции маслоделия, и принимая во внимание желаемые прибыль, он может в то же время отработать себестоимость одного литра сливок.
Существует теоретический способ расчета количества литров сливок необходимо получить на 1 кг сливочного масла. Если, например, национальным законодательством предусмотрены следующие характеристики масла требования:
минимальное содержание жира 82 процента и максимальное содержание обезжиренных твердых веществ 2 процента;
то на 1 кг сливочного масла потребуется
сливок из расчета 350 г / л жира.
На практике необходимо учитывать следующие факторы:
1. Имеются потери пахты.
2. Конечно, получить 2% обезжиренных продуктов не получится. сухие вещества молока и, следовательно, процент жира должны быть соответственно увеличился.
3. При переработке и упаковке наблюдаются потери жира.
Также на заводе можно узнать, по какой цене можно приобрести крем от других молочных заводов или производителей молока, которые снимают часть своих выход.Затем завод рассчитает цену одного грамма жира.
Там, где импорт разрешен, завод может рассчитывать стоимость одного грамма жира и один грамм обезжиренных сухих веществ молока на основе национального цена безводного молочного жира и цена одного грамма обезжиренного сухого извлекать. Под общегосударственной ценой понимается цена, по которой завод оплатить безводный молочный жир и сухое обезжиренное молоко. Это равно международная цена на эти товары плюс налоги и сборы.
В целом жир составляет от 50 до 55 процентов от общего количества жира. ценность молока в большинстве стран, и растение может оценить его находит наиболее подходящие в этом диапазоне.
Если в нашем примере мы считаем, что ценность жира составляет 52 процента от общая стоимость молока за грамм жира будет стоить:
Тогда цена одного стандартизированного литра молока составит:
.
Цена 975 л стандартизированного молока 89.052 × 975 = 8 825
Стоимость литра сливок с 350 г молочного жира составит:
Цена 25 литров сливок 25 × 527 = 13 175
Суммируя цены на 975 литров стандартизированного молока и 25 литров сливок, мы получаем всего 100000, что совпадает с ценой 1 000 литров цельного молока.

Пример 2

Цех по производству масла перерабатывает 1 000 кг сливок и лабораторию. приступил к следующим исследованиям:


— сливки жирные	350 г / кг
— пахта	2 г / кг
— молочный жир	830 г / кг (16 процентов воды и 1 процент обезжиренных сухих веществ молока)

сливочный жир = молочный жир + пахта

1 000 × 350 x × 830 + (1 000 — x) 2

— вес масла

350 000 = 830 x + 2 000 — 2 x

или

Масса полученной пахты 1 000 — 420.3 = 579,7 кг

В предыдущем примере мы сказали, что один литр сливок стоит 526,950. Мы будем считать, что один литр равен одному килограмму, и поэтому один килограмм сливок стоит 526,950.

Таким образом, цена 1 000 кг сливок будет 526,950.

Цену на сливочное масло можно оценить следующим образом, используя цифры из предыдущего примера:

Это, конечно, очень приблизительная оценка, если предположить, что чтобы обезжиренные сухие вещества молока в сливках равномерно распределялись между одним килограмм сливочного масла и один килограмм пахты, что не совсем точно.И не уравнение учитывает потери твердого молока, которые происходят во время сливочного масла. стирка. Но он предлагает простое уравнение, дающее приблизительную стоимость масло и пахта.

На многих небольших молочных заводах пахта вместо переработки перепродан производителям молока, которые также могут разводить свиней. В этом случае базовая цена сливочного масла определяется путем вычитания себестоимости сливок из продажная цена пахты. Как и в предыдущем примере, если растение перепродает пахту по цене 50 за кг, цена сливочного масла будет рассчитана как следует:

Цена 1000 кг сливок: 526950

Цена 579 руб.7 кг пахты: 50 × 579,7 = 28 985

Стоимость 1 кг сливочного масла:

Предыдущие уравнения предполагают отсутствие потерь жира при производстве масла. сектор.

На практике необходимо учитывать доходность, а базовая цена составляет соответственно выше.

Пример 3

В хороших условиях в сыроварении используются два основных элементы в молоке — молочный жир и казеин, но при этом образуется большое количество сыворотка.

Сыворотка, производимая в сыроваренном секторе, состоит из ферментируемые, быстро меняющиеся жидкости с pH от 6,6 до 4 и сухие экстракты от 60 до 70 г / л.

Состав сухого вещества в этих сыворотках находится в следующем диапазоне 100 г:


— Белки	11-13
— Лактоза	69-75
— Жиры	0,5 — 1,2
— Минералы	8-10.5

Сыворотка богата витаминами группы B. 100 г сухого вещества имеет следующее среднее содержание витамина B, выраженное в мг на 1000 г продукта:

903 903 мг 116 впустую не используется лактоза и белки, также теряются жир и минералы.

В развивающихся странах сырный сектор молочного завода часто довольно мелкие, и производимая им сыворотка перераспределяется необработанной для корм для животных, в основном для свиней.Сыворотка продается по очень низкой цене независимо от его высокой пищевой ценности.

В этом случае объем продаж сыворотки вычитается из себестоимости молока. приходя в сектор сыроварения, чтобы определить базовую стоимость каждой единицы произведено или каждый килограмм сыра.

С другой стороны, если сыворотка перерабатывается на заводе, стоимость молока придется поделить между сыром и сывороткой.

Современные методы ультрафильтрации и обратного осмоса снизили стоимость операций по переработке сыворотки и, следовательно, ее использование как ценный продукт должны быть разработаны во всех странах, которые борются с недоеданием, при условии, что несколько сыроварен готовы собраться вместе, чтобы создать совместный центр обработки сыворотки.

Многие молочные заводы продают всю свою продукцию прямо с завода, используя независимые перевозчики для перевозки своей продукции и розничные торговцы для ее продажи. Это простейшая система, но у нее есть серьезные недостатки для молочных продуктов. который теряет всякий контроль над распространением и маркетингом и, следовательно, над качество продукта и, следовательно, его собственный имидж или репутация.

В ситуации, когда молочных продуктов мало, эти недостатки могут быть считается несовершеннолетним руководителями молочного завода.С другой стороны, когда руководство желает увеличить производство одной из своих линий или разработать новую становится очевидным, что завод не имеет связи с потребителями и распределительные центры и исследования рынка являются проблемой.

Себестоимость сильно зависит от количества произведенных товаров. Очень много фирм, которые основывали свои оценки прибыли на потенциальном объеме производства, мышление исключительно с точки зрения увеличения установленной мощности или мощности новая производственная линия, были сильно разочарованы.Конкурирующие фирмы уже существующие в стране фактически насытили рынок и новый продукт не привлек клиентов, как ожидалось. Как только это В результате продажи идут медленно, а цены со скидкой падают, как и прибыль.

Подобная ситуация иллюстрирует важность себестоимости оценки для разных уровней активности, а также потребность в коммерческий эксперт для проведения маркетинговых исследований размера потенциальных рынков и возможные продажные цены для предполагаемых уровней производства.

По так называемым молочным продуктам класса «люкс» исследования рынка могут сделать вывод что продажи и цены относительно не связаны, но что цены вполне могут быть под влиянием ряда субъективных соображений, таких как новизна продукт, мода и ее влияние, аргументы в пользу питания, упаковка угол и т. д. В этом случае маркетинговые затраты необходимо добавить к производственные затраты в дополнение к обычным расходам на маркетинг и распространение.

Во многих молочных отраслях валовая прибыль может быть увеличена, просто действуя о маркетинговой службе для стимулирования продаж наиболее прибыльных продуктов.

Молочные продукты почти всегда доставляются автотранспортом. Расходы на распространение следовательно, будут учитываться как затраты на сбор при оптовом вывозе. В Кроме того, могут присоединиться молочные заводы со службой сбора и системой распределения две службы под управлением одного человека, который будет нести ответственность за «Логистика» и кто будет отвечать за автопарк.

Глобальные маркетинговые затраты легко подсчитать. Они не будут подробно описаны в этом исследовании, поскольку они сильно различаются в зависимости от маркетинговая служба молочного завода и его маркетинговые операции.

Важно использовать ключ распределения для разбивки затрат на различные продукты, производимые молочным комбинатом.

Полностью автоматический молочный завод и завод по переработке молока и производитель оборудования из Rajahmundry

Подробная информация о продукте:


— Витамин B 1	4	мг
— Витамин B 2 (рибофлавин)	43	мг
— Витамин B 6 (пиридоксин)	30 5,3		— Витамин B 5	12,5	мг
— Витамин B 12	0.159	мг
— Пантотеновая кислота	45	мг
— Фолиевая кислота	0,03	мг
— Биотин 9055

Минимальное количество заказа	1 единица
Материал	Нержавеющая сталь SS	Марка 903 ИНЖЕНЕРЫ
Размер бутылок	БАНКИ
Диапазон	200-3000БАНКОВ

SS Инженеры Консервные реторты — это сверхмощные технологические машины, в основном используемые для обработки банок с молоком.SS Engineers производит полный ассортимент реторт для консервирования от 150 до 2880 банок за партию. Все реторты можно заказать длиной от 1 до 8 корзин. Возможности заказчика: включает дверные конструкции с автоматическим или ручным открыванием.

Предлагаем открывание и закрывание дверей орбитального типа. Заказчик также может указать конструкцию ПС.

Область применения: В молочной промышленности для стерилизации банок / бутылок из ароматизированного молока.

#Bottle_Steriliser, #Sterilized_Retort, #Retort, #Water_Spray, #Over_Pressure_Retort, #Steam_Retort, #Turn_Key_Line, #Rotary_Retort, #Compact_Retort, #Pre_cooker, #Canned_Food, #Milk_Bottle_Steriliser, #Complete_Processing_Plant_for_Sterilized_Milk, #Fruit_Juice_Retort, #Yogurt_Retort, #Water_Spray_Retort, # Стерилизатор, # Автоклав, # Индустрия продуктов питания и напитков, # Полностью автоматический стерилизатор из нержавеющей стали.

# retortbottles, # bottleretort, #retortbottle #fillingmachine, #retortppbottle, # стеклянная бутылка реторта, # выдвижные стеклянные бутылки, #retort, #retort pouch, # retort stand, # консервирование реторта, # реторт машина, # ретортная печь, # автоклав для стерилизации пищевых продуктов, # стерилизатор пищевых продуктов, # озоновый стерилизатор для пищевых продуктов и воды, # стерилизатор пищевых продуктов в автоклаве, # машина для стерилизации пищевых продуктов, # паровой стерилизатор пищевых продуктов, # стерилизатор пищевых продуктов, # стерилизованные продукты питания, #sterilizedcanfood, # стерилизатор для пищевой промышленности, # увлажнители для пищевых продуктов, # стерилизатор для бутылочек, # стерилизатор для бутылочек, #milkbottlesterilizer, #bottle sterilizer, # детский стерилизатор для бутылочек, # стерилизатор для стеклянных бутылочек, # стерилизованные бутылки, # ароматизированный стерилизатор для бутылочек, # стерилизатор для бутылочек, # промышленный стерилизатор для бутылок, # паровой стерилизатор , # автоклав паровой стерилизатор, # паровой стерилизатор высокого давления, # паровой стерилизатор, #horizontalsteamsterilizers, # паростерилизатор, # горизонтальный цилиндрический, # паровой стерилизатор, # цилиндрический паровой стерилизатор, # вертикальный паровой стерилизатор m стерилизатор, # паровой стерилизатор автоклав, #canningretort #canning_retort

Дополнительная информация:

Код товара: SSEC-CRM
Производственная мощность: 4M
Срок поставки: 60D

Цистерны из нержавеющей стали возвышаются над молоковозом в компании Grassland Dairy Products недалеко от Гринвуда.Роль Висконсина как крупного штата по производству молока имеет серьезные последствия для цен, которые фермеры получают за свою продукцию. (Фото: Дэн Янг / News-Herald Media)

Упорное падение цен на молоко наносит удар по молочной промышленности Висконсина. В 2015 году цены резко упали и еще не восстановились. В 2018 году штат потерял молочные стада рекордными темпами и привел страну к банкротству фермерских хозяйств.

Хотя экономические и человеческие потери, вызванные низкими ценами на молоко, были задокументированы, факторы, определяющие эти цены, могут показаться загадочными или, возможно, даже озадачивающими для людей, не связанных с отраслью, а, возможно, и для тех, кто в ней тоже.

Действительно, торговая организация, занимающаяся переработкой молока, сослалась на сложную американскую систему ценообразования на молоко в уроке «Цены на молоко 101» для своих членов: «Есть старая шутка о высокопоставленном чиновнике Министерства сельского хозяйства США, дающем показания Конгрессу по политике в области молочной промышленности и ценообразованию на молоко. Он сказал, что есть только три человека, которые это поняли, и двое из них лгут ».

Помимо гиперболы, регуляторные и рыночные системы, определяющие размер ежемесячных платежей фермеров за молоко, действительно сложны. Чтобы помочь прояснить, как определяются цены на молоко, экономисты из Висконсина проводят ускоренный курс истории и уникальной экономики ценообразования на молоко в Соединенных Штатах.

Молочные фермеры уязвимы для того, чтобы стать ценителями цен

Как и любой другой бизнес, чтобы оставаться жизнеспособным в долгосрочной перспективе, молочная ферма должна поддерживать достаточный денежный поток для покрытия расходов. Однако уникальные качества молока усложняют эту основную бизнес-необходимость.

Молоко отличается от других сельскохозяйственных продуктов по трем параметрам. Во-первых, молоко нужно собирать 365 дней в году, учитывая биологию коров. Во-вторых, он быстро портится и требует охлаждения для продления срока хранения.В-третьих, при 85% -ном содержании воды молоко громоздко и дорого перевозить на большие расстояния.

По словам Марка Стефенсона, эти факторы исторически делали молочных фермеров уязвимыми для того, чтобы они «собирали цены». Он является директором Центра рентабельности молочной продукции при Университете Висконсин-Мэдисон, а также возглавляет Целевую группу по молочным продуктам 2.0 штата Висконсин, группу, созданную бывшим губернатором Скоттом Уокером для решения продолжающегося кризиса в отрасли.

Ценник — это тот, кому не хватает переговорной силы на рынке, и поэтому он вынужден соглашаться с ценой, продиктованной властью.В отличие от других производителей, которые иногда могут сидеть на своем урожае и надеяться на более высокие цены или отправлять его на более прибыльные рынки, у молочных фермеров, как правило, нет другого выбора, кроме как немедленно продать свое молоко на местный перерабатывающий завод по той цене, которую он предлагает.

До 1930-х годов Стивенсон сказал, что эта уязвимость привела к тому, что он назвал «разрушительной конкуренцией», когда переработчики молока стремились увеличить свою долю рынка за счет снижения цен в ущерб фермерам.

Мне, как переработчику молока, «довольно сложно отличить мой продукт от продукта моего конкурента», — пояснил Стивенсон.«Почему он должен получать лучшую цену? Единственный способ продать больше — продать шахту по более низкой цене, чем ваша».

Поскольку переработчики имеют некоторую рыночную власть над фермами, до введения норм они могли диктовать более низкие цены, чтобы увеличить долю рынка. Не имея другого покупателя на молоко и не имея никого, на кого можно было бы снизить цены, фермеры столкнулись с более низким доходом.

В случае скоропортящейся жидкости затраты на хранение и транспортировку жидкого молочного фактора в те цены, которые фермеры получают за этот продукт.(Фото: Джон Захерли)

Эта деструктивная конкуренция впервые стала проблемой в молочной промышленности США в конце 19 века и, в свою очередь, подтолкнула молочных фермеров к созданию кооперативов, чтобы восстановить подобие силы в переговорах о ценах с переработчиками, сказал Стивенсон. Но эти кооперативы добились лишь ограниченного успеха, и к 1930-м годам глобальное экономическое давление и продолжающаяся деструктивная конкуренция привели к падению цен на молоко.

«Вот почему у нас в стране действует регулирование [ценообразования на молоко]», — сказал Стивенсон.«Когда во время Великой депрессии сельское хозяйство действительно взяло верх, были реальные идеи, что, возможно, правительство могло что-то сделать».

Эти идеи достигли высшей точки в Законе о соглашении о сельскохозяйственном маркетинге 1937 года, который заложил основу для федеральной системы ценообразования на молоко, используемой до сих пор.

Чтобы обеспечить жизнеспособность молочного животноводства, этот акт Конгресса уполномочил Министерство сельского хозяйства США устанавливать правила ценообразования для поощрения большего порядка в отрасли.Эти правила менялись на протяжении десятилетий, но их основная цель оставалась неизменной.

Поощрение порядка в нестабильной отрасли

Сегодня федеральные правила устанавливают классифицированную структуру ценообразования для молока класса A на основе конечного продукта, то есть сырое молоко, которое обрабатывается и в конечном итоге попадает в кувшин, оценивается иначе, чем молоко, которое переработано. в сыр или мороженое. Молоко класса B, которое не требует того же набора санитарных условий, что и молоко сорта A, не может использоваться для потребления жидкости и не регулируется системой цен Министерства сельского хозяйства США.Эти правила также устанавливают объединение цен в большинстве основных молочных регионов страны, которые известны как федеральные заказы на сбыт молока или FMMO.

Висконсин включен в одну из 11 областей Федерального приказа о маркетинге молока в смежных Соединенных Штатах, которые помогают определять структуру цен на различные типы молочных продуктов. (Фото: Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США)

Поскольку молоко перерабатывается в продукты широкого спектра с различным спросом и производственными затратами, федеральные регулирующие органы установили четыре ценовых класса для молока класса А: Класс I — молоко для жидкого потребления, включая пахту. и гоголь-моголь; Второй сорт — мягкие продукты, в том числе йогурт, творог и мороженое; Класс III — твердые сыры и сливочный сыр; IV класс — масло и сухие продукты, включая сухое молоко.

Доля молока, перерабатываемого по четырем классам, варьируется в зависимости от региона FMMO. Эти регулирующие регионы построены вокруг рынков жидкого молока, поэтому те, где спрос на жидкое молоко высок по сравнению с его предложением, обычно производят больше молока класса I. Большая часть штата Висконсин находится в регионе с избытком жидкого молока и исторически поставляла большую часть национального сыра.

Молоко для потребления жидкости, по словам Стивенсона, обычно приносит больше всего денег, отчасти из-за спроса, но также потому, что заводы по переработке жидкости имеют более изменчивые потребности и, следовательно, более дорогие в обслуживании.С другой стороны, сырзаводы обычно получают скидку в цене, потому что, среди прочего, их потребности менее изменчивы. Производители сыра также часто потребляют молоко в периоды, когда растения с текучей средой этого не делают, например, по выходным или в периоды избыточного местного производства.

Только несколько продуктов определяют ценность молока

Министерство сельского хозяйства США рассчитывает минимальную цену для каждого класса молока на основе стоимости составных частей молока, необходимых для производства различных конечных продуктов. Эти компоненты включают молочный жир, белок, обезжиренные твердые вещества и другие твердые вещества.

Министерство сельского хозяйства США оценивает стоимость этих компонентов с помощью высоко структурированного процесса, который время от времени меняется, но остается более или менее неизменным с начала 2000-х годов, сказал Марк Стивенсон.

Процесс начинается с еженедельных опросов переработчиков молока, которые должны сообщать получаемые ими оптовые цены на несколько стандартных продуктов, которые считаются ориентировочными для стоимости каждого компонента.

Сливочное масло — это молочный продукт, который играет важную роль в нормативных актах, которые помогают определять цены на молоко.(Фото: AP Photo)

Например, Министерство сельского хозяйства США посчитало оптовую рыночную цену на сливочное масло хорошей мерой для определения ценности молочного жира. Между тем, цена на сыр чеддер на оптовом рынке определяет стоимость молочного белка. Цены на обезжиренное сухое молоко являются показателем стоимости обезжиренных твердых веществ, а цены на сухую сыворотку указывают на стоимость других твердых веществ.

Регулирующие органы ежемесячно усредняют результаты обследований оптовых цен в каждом FMMO. Затем они вводят эти оптовые средние значения в расчеты, которые также принимают во внимание долю каждого компонента в заданном количестве молока, известную как коэффициент выхода компонента, а также стоимость переработки.Эти расчеты приводят к получению ежемесячного значения для каждой составляющей части, и эти значения используются в дальнейших расчетах, которые определяют минимальную цену для каждого класса молока.

Влияние экспортных рынков

Международный спрос на молочные продукты играет важную роль в определении цен на молоко, особенно в последние десятилетия.

«Экспорт играет большую роль», — сказал Марк Стивенсон. «Раньше было от 3 до 4% нашей продукции на экспорт, а теперь мы экспортируем от 15 до 17%.»

При такой возрастающей зависимости от мирового рынка, когда международный спрос на американские молочные продукты падает, как это было во время Великой рецессии и снова в 2015 году, цены на молоко, как правило, также падают.

» Экспортные рынки являются ключом к жизнеспособности молочной промышленности США », — сказал Брайан Гулд, эксперт по ценообразованию на молочные продукты и почетный профессор агробизнеса факультета сельского хозяйства и прикладной экономики UW-Madison.« Если вы потеряете эти экспортные рынки, все пойдет вниз.«

Действительно, цена на молоко в 2015 году резко упала, поскольку американские производители начали терять долю рынка в пользу производителей в Европе и Новой Зеландии, — сказал Стивенсон. По его словам, продолжающиеся торговые войны усугубили спад экспорта. Рынки экспорта молочной продукции, такие как Канада, Китай и Мексика, отвечают на введенные Америкой тарифы на сырье, такое как алюминий и сталь, устанавливая свои собственные тарифы и ограничения на другие товары, включая молочные продукты.

При снижении международного спроса, совпадающем с ростом производства, такие товары, как сыр накапливается в U.С. и способствуя снижению цен на молоко.

«Существует множество причин, почему [экспорт снижается], но суть в том, что мы не экспортируем столько, сколько нам нужно», — сказал Стивенсон.

Продажа молока для производства сыра

По ряду причин, не в последнюю очередь из-за давнего статуса Висконсина как региона с большим избытком молока, большая часть молока, производимого в штате, перерабатывается в твердые сыры III класса, которые могут храниться и отправляться на отдаленные рынки.

«От 80 до 90% молока, производимого в Висконсине, идет на сыр, поэтому здесь важен класс III», — сказал Брайан Гулд.

На карте, иллюстрирующей доступность молока в смежных Соединенных Штатах, более темные зеленые оттенки указывают на избыток жидкого молока, а более темные красные оттенки указывают на дефицит продукта. Большая часть штата Висконсин географически является зоной избыточного производства, что влияет на цену молока, а также на то, как оно обрабатывается и продается. (Фото: Марк Стивенсен)

Однако такое использование не означает, что отдельные фермеры Висконсина, которые продают молоко переработчикам сыра, получают более низкие цены, чем если бы оно было переработано для потребления жидкости.

Вместо этого каждый FMMO объединяет доллары, которые все участвующие переработчики ежемесячно платят за молоко сорта А. Фермеры получают смешанную цену, отражающую среднюю сумму, которую переработчики заплатили за молоко за последний месяц. Только переработчики жидкого молока класса I должны участвовать в пулах FMMO, но Марк Стефенсон сказал, что большинство переработчиков классов II, III и IV также выбирают, потому что пулы позволяют им платить более высокие цены фермерам без необходимости сокращения собственной прибыли.

Простым примером, иллюстрирующим принцип работы пула цен, является представление FMMO, где 50% молока продается переработчикам жидкого молока класса I, которые платят 20 долларов за центнер (центнер), а 50% продается переработчикам твердого сыра класса III. которые платят 18 долларов за цент. Цена на смешанное молоко в этом FMMO будет тогда 19 долларов за центнер, а переработчики жидкого молока класса I будут платить 19 долларов за центнер непосредственно фермерам и вносить 1 доллар за центнер в фонд FMMO. Переработчики класса III могут использовать ресурсы пула, поэтому их фермеры также получают 19 центнеров.

Более четырех пятых жидкого молока, производимого в Висконсине, идет на сыроделие. (Фото: Getty Images / iStockphoto)

На цену молока влияют и другие факторы, например, расстояние между местами продажи молока первого сорта и зонами избыточного предложения. Кроме того, Министерство сельского хозяйства США регулирует только минимальную цену на молоко, при этом некоторые переработчики платят больше, включая надбавку за органическое молоко. Но рыночные изменения в органической промышленности создают проблемы и для производителей органических молочных продуктов Висконсина.

Некоторые регионы США, производящие молочную продукцию, также действуют вне федеральной системы ценообразования, которая распространяется только на те районы, где ее выбрало большинство фермеров. Вместо этого в этих регионах действуют государственные правила.

Как может измениться система

Правила, регулирующие цены на молоко, изменились за десятилетия, и Брайан Гулд и Марк Стивенсон предсказывают новые изменения в ближайшем будущем.

«Министерство сельского хозяйства США ожидает повторного слушания дела где-то в этом или следующем году», — сказал Стивенсон.«Отчасти это текущая ситуация [в молочной промышленности], а отчасти потому, что правила не менялись долгое время».

Любое потенциальное слушание об изменениях в законодательстве будет открыто для общественности, сказал Стивенсон, и любой сможет предоставить информацию непосредственно официальным лицам Министерства сельского хозяйства США. Он добавил, что закон предусматривает, что USDA может использовать только идеи, внесенные в ходе этих публичных слушаний, при рассмотрении обновлений правил.

Гулд сказал, что хотел бы, чтобы Министерство сельского хозяйства США лучше решило проблему перепроизводства.

Совершенствование технологий и генетики, а также решения тысяч молочных фермеров привели к рекордному производству молока в Висконсине и США одновременно с замедлением рыночного спроса. Гулд указал на производственные правила в Канаде как на возможную основу для американских регулирующих органов.

Стивенсон согласился с Гулдом в том, что Министерству сельского хозяйства следует найти лучший способ помочь фермерам управлять поставками, хотя он не поддерживал канадскую модель предложения и считал ее трудной для внедрения в США.S.

«Мы могли бы рассмотреть альтернативы координации цепочки поставок», — сказал он. «В прошлом у нас было 40 000 независимых лиц, принимающих решения, и когда цены на молоко высоки, как в 2014 году, это сигнал рынка о том, что рынок хочет больше молока… ну, рынок наводнили 40 000 индивидуальных решений. Может быть, мы сможем лучше координировать это».

Растущее предложение молока и сыра влияет на цены производителей молочной продукции в США. (Фото: Джон Онкен)

Гулд также хотел бы, чтобы Министерство сельского хозяйства США рассмотрело возможность переоценки продуктов, которые оно использует для определения цен на компоненты молока.

«Произошел огромный рост молочных продуктов», — сказал Гулд. «Когда у вас есть система ценообразования, основанная на товарах, и вы используете всего несколько товаров, чтобы помочь установить цены, действительно ли ценность молока отражается в этой цене?»

Гулд особо выделил чеддер, учитывая его важность для ценообразования Класса III и молочной промышленности Висконсина. Он предложил Министерству сельского хозяйства США изучить возможность привязки белковой ценности молока к другому продукту или нескольким продуктам.

Со своей стороны Стивенсон сказал, что не думает, что изменение структуры ценообразования на сырьевые товары так сильно повлияет на цены на молоко.

«Прямо сейчас чеддер — это наша валюта в сыре в этой стране. Это не значит, что это единственный сыр, который мы производим или самый большой объем, но он дает, по крайней мере, ориентир для цен», — сказал он. «Нам нужно что-то, что отражало бы изменения в рыночной оценке продуктов — я не предлагаю нам отказываться от чеддера, но я думаю, что до этого мы доберемся некоторое время».

WisContext подготовил эту статью как услугу Общественного радио Висконсина и Общественного телевидения Висконсина.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.wisfarmer.com/story/news/2019/04/11/ever-wonder-what-factors-impact-milk-prices-and-farmers-paychecks/3443889002 /

Установление цен на молоко: Комиссия по молоку штата Мэн

В настоящее время в штате Мэн есть две разные группы молочных фермеров: производители с рынка штата Мэн (те, которые отгружают молочные продукты, не подпадающие под действие Федерального приказа), и производители с рынка Бостона (те, которые отгружают продукцию на молочные предприятия, подпадающие под действие федерального приказа).

В сентябре 2007 года 3 фермера осуществляли поставки в Houlton Farms Dairy и 10 других фермеров, называемых производителями-дилерами, которые перерабатывают часть или все свое молоко, вместе составляли группу, известную как производители рынка штата Мэн.Все остальные фермеры отправляли продукцию на перерабатывающие предприятия, которые находятся в ведении Федерального приказа и входят в группу под названием Boston Market Producers.

Поскольку штат Мэн не является частью Федерального приказа, Комиссия по молоку штата Мэн имеет полную власть над перерабатывающими предприятиями, на которые не распространяется действие Федерального приказа, и имеет частичную власть над предприятиями федерального порядка, которые работают в штате Мэн. (7 MRSA. Разделы 2954.1 и 9).

Полномочия Комиссии были сформированы рядом судебных решений, а также изменениями в формулировке закона.Комиссия имеет право регулировать производство, переработку и продажу молока в штате Мэн. (7 MRSA. Разделы 2954.8 и 9).

Цена молока производителя — это цена, которую производитель получает за молоко, проданное молочному предприятию. Цены для отдельных производителей основаны на 100 фунтах (CWT) молока со стандартами 3,5% молочного жира, 2,99% белка и 5,69% других твердых веществ. Молоко, полученное на молочных заводах, проверяется, и платежи отдельных производителей корректируются в соответствии с процентными долями компонентов, полученными в результате тестирования.

Молоко классифицируется на основе фактического конечного использования следующим образом:

Класс I. Жидкое молоко, содержащее менее 9% молочного жира, обезжиренное молоко, ароматизированное молоко, яичный моголь и пахта, продаваемое для употребления в пищу.
Класс II — Упакованные жидкие сливки, сметана, творог и продукты, продаваемые для производства мороженого, молочного мороженого, заварного крема и полутвердых продуктов, напоминающих продукты класса II.
Класс III — молоко или сливки, используемые для производства твердых продуктов, таких как твердый сыр и сухой порошок.
Класс IV — Молоко, используемое для производства масла и обезжиренного сухого молока.

Не позднее 23 числа месяца администратор рынка Министерства сельского хозяйства США (USDA) объявляет о дополнительных факторах ценообразования на следующий месяц. Не позднее 5 числа месяца он объявляет цены производителей классов и компонентов за предыдущий месяц, а не позднее 13 числа месяца объявляет цены федерального пула за предыдущий месяц. Каждому из вышеперечисленных классов назначается своя цена с использованием формул, установленных правилами USDA.

Комиссия устанавливает минимальные ежемесячные цены на молоко для молока, продаваемого в галлонах (цена также распространяется на кварты через 20-квартовые контейнеры). Цена за галлон, установленная Комиссией, основана на ценовых объявлениях Администраторов рынка; однако Комиссия имеет право добавлять специальные надбавки к цене в зависимости от рыночных условий на юге Новой Англии. (7 MRSA. Разделы 2954.1 и 2).

Согласно правилам Федерального приказа производители бостонского рынка должны получать плату за молоко, произведенное в течение календарного месяца, на основе содержания молочного жира, белка и других твердых веществ, а также разницы в ценах производителей (PPD).PPD — это своего рода метод расчетной палаты для распределения доходов, оставшихся в федеральном молочном пуле после того, как обязательства производителей отложены. В 1999 г. в закон штата Мэн были внесены изменения, разрешающие аналогичный метод оплаты для производителей на рынке штата Мэн. (7 MRSA. Раздел 2956.3).

Ниже приводится гипотетический пример того, как молочное предприятие платит производителю за молоко.

Производство фермеров в текущем месяце составляет 159 043 фунта (1590,43 CWT).

Среднее значение теста на жирность = 3,90%; Среднее значение теста на белок = 3.15%; Среднее значение теста на другие твердые вещества = 5,66%

Администратор рынка объявляет цену на молочный жир в размере 1,6457 долларов за фунт, цену протеина в размере 3,7059 долларов за фунт, цену других твердых веществ в размере 0,5831 доллара за фунт и PPD в округе Саффолк, штат Массачусетс, в размере 0,63 доллара за фунт. Комиссия по молоку штата Мэн требует, чтобы переработчики, которые не регулируются на федеральном уровне, выплачивали своим производителям полную PPD. Комиссия по молоку штата Мэн требует, чтобы переработчики Федерального заказа, базирующиеся в штате Мэн, выплачивали своим производителям полную PPD, но только за молоко, произведенное, переработанное и проданное в штате Мэн.Таким образом, минимальные обязательства составляют менее 0,63 доллара для производителей, продающих предприятиям федерального заказа.

3,90% молочного жира x	масляный жир $ 1,6 457 x	159 043 фунтов =	$ 10 207,75
3,15% белка x	Белок $ 3,70 59 x	159 043 фунтов =	18 566,02 долл. США
5.66% другие твердые вещества x	Прочие твердые тела 0,5831 долл. США x	159 043 фунтов =	5 248,96 долл. США
		Значение компонента =	34 022,73 долл. США
Федеральный приказ ППД	PPD $ 0,63 x	1590,43 CWT =	$ 1 001,97
		Общая минимальная сумма обязательств в округе Саффолк, Массачусетс =	35 024 долл. США.70

В приведенном выше примере фермер получает минимум примерно 22,02 доллара на каждые сто фунтов молока (35 024,70 доллара разделить на 1590,43 CWT = 22,02 доллара). Это составляет около 1,89 доллара за галлон. К этому базовому доходу добавляются выплаты из Молочного пула штата Мэн и любые превалирующие премии, принятые Комиссией.

В приведенном выше примере минимальные обязательства по установлению федерального заказа перед каждым из его производителей будут меньше полной суммы, в зависимости от процента молока, поступающего в федеральный заказ.(Молоко за пределами штата Мэн не входит в компетенцию Комиссии по молоку штата Мэн).

Администратор рынка в Федеральном приказе рассчитывает стоимость каждого растения, выращенного в соответствии с Федеральным заказом, с использованием стоимости компонентов, упомянутых выше. Завод должен внести разницу между этой стоимостью молока своих заводов и минимальными обязательствами производителя в пул федерального заказа.

Молочный пул штата Мэн требует, чтобы заводы нефедерального порядка в штате Мэн рассчитывали стоимость своего молока и выплачивали минимальную плату своим фермерам, как указано в приведенном выше примере, а также вносили разницу в пул молока штата Мэн, где она распределялась пропорционально Производители штата Мэн.

Когда Комиссия по молоку штата Мэн устанавливает надбавку на молоко первого класса в течение любого месяца, она увеличивает минимальные цены, установленные для оптовой и розничной торговли на этот месяц, соответственно увеличивая наценку дилера при оптовой продаже. Это действие дает переработчикам больше денег, которые они могут использовать для оплаты молока штата Мэн. Теория состоит в том, что преобладающие в Южной Новой Англии надбавки должны быть пропущены через Мэн, чтобы обеспечить поставку свежего молока для потребителей штата Мэн.

Как упоминалось выше, согласно правилам Федерального приказа производители бостонского рынка должны получать оплату за молоко, произведенное в течение календарного месяца, на основе содержания молочного жира, белка и других твердых веществ, а также разницы в ценах производителей (PPD).В 1999 г. в закон штата Мэн были внесены изменения, разрешающие аналогичный метод оплаты для производителей на рынке штата Мэн. (7 MRSA. Раздел 2956.3).

Комиссия намеревается, что любая принятая надбавка класса I будет пропорционально передана фермерам штата Мэн переработчиками, выплачивающими им оплату за использование молока класса I для этого конкретного перерабатывающего завода. Например, молочная ферма штата Мэн с 60% продаж класса I в штате Мэн будет обязана платить 60 центов за CWT в качестве надбавки своим фермерам штата Мэн, когда Комиссия примет надбавку класса I в размере 1 доллара.00. Аналогичным образом, молочная ферма штата Мэн, на долю которой приходится 48% продаж первого класса в штате Мэн, будет обязана платить 48 центов за CWT, если Комиссия утвердит премию первого класса в размере $ 1,00. Другими словами, умножьте процент продаж класса I в штате Мэн на премию класса I, чтобы получить сумму, подлежащую выплате фермеру. См. 7 M.R.S.A. Раздел 2954.9 и Grants Dairy Maine LLC против комиссара Министерства сельского хозяйства штата Мэн и др. al., F.3rd, n. 5 (1-й округ, 2000 г.).

Как Комиссия по молоку штата Мэн устанавливает минимальные цены на переработку молока?

Минимальные цены, уплачиваемые переработчикам (молочным заводам), устанавливаются для отражения самой низкой цены, по которой молоко, закупленное у производителей штата Мэн по минимальным ценам, может быть получено, переработано, упаковано и распределено среди розничных торговцев в пределах штата с справедливой и разумной прибылью.Чтобы определить стоимость переработки молока, также известную как маржа дилера, Комиссия проводит исследование затрат на эксплуатацию гипотетических модельных предприятий по переработке молока. Используя модели и данные о текущих затратах на поставки, рабочую силу, электричество, грузовые перевозки и т. Д., Рассчитывается теоретически наименьшая достижимая цена, которая является теоретической ценой, по которой молочный завод должен иметь возможность перерабатывать молоко от сырого продукта до конечного продукта и доставить его продавцу. Комиссия корректирует теоретическую цену с учетом условий штата Мэн для получения предлагаемой маржи процессора.Комиссия проводит публичные слушания по предлагаемой марже процессоров и после рассмотрения предложений процессоров, любых других заинтересованных сторон и общественности, Комиссия принимает правило, устанавливающее маржу процессоров. Эта маржа — это доход, который гарантируется переработчикам до завершения нового исследования. Переработчики могут получить от розничных продавцов более высокую цену за галлон молока, но цена, уплачиваемая розничными торговцами, не может быть ниже минимальной маржи переработчика. По закону каждые три года требуется анализ затрат.

Как Комиссия по молоку штата Мэн устанавливает минимальные розничные цены?

Минимальные розничные цены, уплачиваемые потребителями, основаны на минимальной марже переработчика и разумной норме прибыли для розничного продавца. Чтобы определить стоимость продажи молока на розничном уровне, Комиссия проводит исследование стоимости супермаркетов штата Мэн. Исследование затрат определяет методы, применяемые в настоящее время на практике для доставки молока в супермаркеты штата Мэн, а также для обработки и продажи молока в магазинах. Также рассматриваются изменения, которые можно было бы внести, чтобы сделать этот процесс более эффективным.Комиссия проводит публичные слушания по предлагаемой розничной наценке и после рассмотрения предложений розничных продавцов, любых других заинтересованных сторон и общественности принимает правило, устанавливающее розничную наценку. Как и в случае с маржей дилера, розничная маржа не изменяется до тех пор, пока не будет завершено новое исследование и не будут проведены публичные слушания для получения комментариев по марже.

Ожидается существенное снижение рентабельности молочных ферм в 2012 году

17.10.2012

Ожидается, что затраты на производство молока в 2012 году увеличатся примерно на 5% по сравнению с 2011 годом.Основными факторами роста затрат являются: рост цен на корма, высокие затраты на энергию, усиление конкуренции на земельном рынке во всем мире (что влияет на цены). С другой стороны, средняя цена на молоко с января по август упала на 24% в 2012 году по сравнению с тем же периодом 2011 года. Таким образом, ожидается, что в 2012 году рентабельность молочных ферм значительно снизится по сравнению с 2011 годом. Цены на корма почти снизились. утроилось с 2006 г., и в настоящее время цены на корма выше, чем на молоко, в результате чего соотношение цен на корма для молока ниже 1.Во времена высоких цен на корма молочные фермы с низким потреблением концентрата (как в Ирландии) имеют конкурентное преимущество. Адаптация системы земледелия путем увеличения надоев молока (максимизация выпуска) или снижения надоев (минимизация затрат) может помочь системам с высокими затратами улучшить экономику их хозяйств.

Производство молока

Мировое производство молока (коровье и буйволиное молоко) в 2011 году составило 708,7 млн тонн натурального жира / белка. Поскольку среднее натуральное содержание молока выше 4% и 3% жирности.3% белка объем молока ECM составляет 721,4 млн т, что на 12,4 млн т больше. Что касается поставок молока, то, по оценкам IFCN, только 62% мирового производства молока поставляется переработчикам молока. Остальные 38% потребляются на фермах или продаются неофициально.

Топ-5 стран по производству молока 2011

4 развивающиеся страны среди 5 ведущих стран:

1. Индия,

2. США,

3. Пакистан,

4. Китай и

5. Бразилия

Топ-5 стран-производителей молока 2011

Китай нет.3 страны по переработке молока в мире

ТОП-5 стран:

1. США,

2. Германия,

3. Китай,

4. Франция и

5. Индия

(щелкните таблицу, чтобы увеличить изображение)

Себестоимость производства молока

Диапазон затрат: Стоимость производства молока колеблется от примерно 5 долларов США на 100 кг молока в экстенсивных системах земледелия в Камеруне до 100 долларов США на фермах среднего размера в Швейцарии. Средняя стоимость по всем проанализированным странам составила 45 долларов США за 100 кг молока.

Страны можно сгруппировать по следующим стоимостным категориям:

Стоимость ниже 30 долларов США:

Аргентина, Чили, Перу, Индонезия, Пакистан и страны Центральной Африки.

Стоимость 30-40 долларов США:

Океания, Южная Африка, Индия, отдельные страны Северной Африки и Восточной Европы.

Стоимость 40-50 долларов США:

США, Бразилия, Великобритания, Ирландия и Тунис. Стоимость> 50 долларов США: большое количество стран Западной Европы, Польша, Мексика, Колумбия, Марокко, Израиль, Иордания, Иран, Турция и Китай.Скорее всего, в этом сегменте также находятся Япония и Корея.

Стоит отметить, что эффект масштаба был значительным почти во всех странах, особенно в Западной Европе, и различия в размерах хозяйств были довольно высокими.

(щелкните карту, чтобы увеличить изображение)

Ключевые события 2011 года:

Стоимость производства молока увеличилась в среднем на 5-9000 долларов США5

В 2011 году затраты увеличились в среднем на 5 долларов США за 100 кг молока.Ключевой движущей силой стал рост цен на корма на 38% (на основе индикатора мировых цен на корма IFCN). Более того, на молочных фермах в развивающихся странах с молочной продукцией наблюдается значительный рост заработной платы. Третьим фактором роста затрат является рост цен на энергоносители и удобрения.

Прогноз динамики затрат в 2012 году

Ожидается, что в 2012 году затраты увеличатся примерно на 5% по сравнению с 2011 годом. Основными факторами роста затрат являются: рост цен на корма, высокие затраты на энергию, усиление конкуренции на земельном рынке во всем мире (что влияет на цены).С другой стороны, средняя цена на молоко с января по август упала на 24% в 2012 году по сравнению с тем же периодом 2011 года. Таким образом, ожидается, что в 2012 году рентабельность молочных ферм значительно снизится по сравнению с 2011 годом. Более подробная информация будет представлена ниже. имеется в отчете IFCN по молочным продуктам за 2013 год.

Цены на корма

Цены на корма с 2006 г. выросли почти втрое

Динамика цен на корма:

Почти утроение цен с 2006 года с 13 долларов США до 42 долларов США за 100 кг кормов.Было три этапа, и на каждом этапе уровень цен увеличивался на 10 долларов США за 100 кг корма.

• Январь 2006 г. — ноябрь 2007 г .: + 70% с 13 до 22 долл. США за 100 кг кормов в связи с высокими ценами на нефть и политикой в области биотоплива

• Август 2010 г. — февраль 2011 г .: + 50% с 22 до 32 долл. США / 100 кг кормов

• Апрель 2012 г. — август 2012 г .: + 30% с 32 до 41 долл. США / 100 кг кормов из-за прогнозируемого дефицита предложения, который, в свою очередь, был вызван в основном обширной засухой в США. В сентябре цены на корма несколько снизились.

Цена 1 кг корма> цена 1 кг молока с июля 2012 г.

Как и в 2009 году, цены на корм в настоящее время выше, чем на молоко, хотя и на более высоком уровне. Соотношение цен на кормовое молоко ниже 1. Этот очень простой индикатор показывает, когда экономика молочной фермы находится под давлением из-за передачи цен мирового рынка на уровень фермы. В большей степени затронуты системы земледелия, использующие корм с высоким содержанием концентрата.

Влияние высоких мировых цен на корма в течение длительного периода на экономику хозяйств

• Шаг 1: Преобразование мировых цен на корма в национальные цены на концентраты.

• Шаг 2: Затраты на закупку кормов возрастают в зависимости от количества купленных кормов и продолжительности форвардных контрактов с фермерами.

• Шаг 3: Повышение стоимости земли, особенно пахотных земель для выращивания товарных культур. Это приводит к увеличению стоимости аренды земли в зависимости от местных рынков земли, а также договоров аренды земли

• Этап 4: Альтернативные издержки на собственную землю увеличиваются, поскольку фермеры могут получить большую прибыль от продажи выращиваемых ими сельскохозяйственных культур вместо того, чтобы скармливать их своим коровам.Увеличение стоимости зависит от восприятия и решения каждого молочного фермера.

• Этап 5: Если цены на корма будут дольше оставаться на нынешнем высоком уровне, цены на пастбища также вырастут, что, в свою очередь, приведет к увеличению затрат на системы выпаса. Подводя итог: во времена высоких цен на корма молочные фермы с низким потреблением концентрата (как в Ирландии) имеют конкурентное преимущество. Адаптация системы земледелия путем увеличения надоев молока (максимизация выпуска) или снижения надоев (минимизация затрат) может помочь системам с высокими затратами улучшить экономику их хозяйств.

Производство молока

Концентрация переработки молока 2012:

Топ-20 молокоперерабатывающих компаний перерабатывают 24% мирового производства коровьего и буйволиного молока. По поставкам молока они составляют 39% во всем мире. Крупнейший производитель молока Fonterra перерабатывает 3,0% мирового производства молока или 4,8% мировых поставок молока (коровье и буйволиное молоко).

По сравнению с мировым лидером по производству молочной продукции (Rabobank) в рейтинге IFCN, кооперативы важны, поскольку они обычно потребляют больше молока по сравнению с их оборотом по сравнению с частными компаниями.Частные компании часто производят более ценные продукты и, следовательно, имеют более высокий коэффициент оборота по отношению к объему молока.

Лучшие переработчики молока 2012

В пятерку крупнейших мировых переработчиков молочной продукции входят Fonterra (Новая Зеландия), Dairy Farmers of America (США), Lactalis (Франция), Nestlé (Швейцария) и Dean Foods (США). 50% всех компаний, включенных в список, родом из Европы, 30% из США / Калифорнии и 20% из других регионов мира, включая Top 1 Fonterra, которая родом из Океании.

Половина компаний — кооперативы, половина — частные компании.По сравнению с рейтингом IFCN 2011 в рейтинге произошли следующие существенные изменения:

• В рейтинге поднялись: Arla и Lactalis — в основном за счет слияний / поглощений.

• Новички в этом рейтинге: Bongrain, Glanbia и Müller благодаря приобретению Wiseman.

Концепция IFCN

С 2000 года IFCN сравнивает типичные фермы по всему миру. В 2012 году была проанализирована 171 типовая ферма из 61 молочного региона в 51 стране мира. Анализ основан на концепции типичных хозяйств и использует модель TIPI-CAL для стандартизованных расчетов по странам.Сбор и проверка данных проводились исследователями в странах, исследователями из центра IFCN, а также во время конференции IFCN по молочной промышленности, состоявшейся в июне 2012 года в Киле.

Показатель затрат IFCN

IFCN использует только индикаторные затраты на производство молока, которые могут быть напрямую связаны с ценой на молоко. Эта стоимость включает все затраты из отчета о прибылях и убытках ферм, а также альтернативные издержки на собственный труд, землю и капитал. С этого уровня затрат немолочный продукт возвращается от продажи выбракованных коров, телок, телят, навоза и т. Д.а также были вычтены прямые выплаты. Для создания карты мира использовались уровни затрат по хозяйствам среднего размера.

Коррекция ECM

Так как молочные фермы работают с очень разным содержанием жира / белка в молоке, IFCN использует подход к стандартизированному количеству молока до 4% жирности и 3,3% белка с использованием энергетически правильного молока (ECM). Используемая формула следующая: ECM milk = (производство молока * (0,383 *% жира + 0,242 *% белка +0,7832) / 3,1138).

Миссия IFCN

«Мы создаем лучшее понимание производства молока во всем мире»

IFCN — Международная сеть сравнения фермерских хозяйств — это глобальная сеть исследователей молочного животноводства из 91 страны, которые сотрудничают с более чем 93 компаниями, представляющими молочную цепочку.IFCN имеет Центр исследований молочного животноводства (DRC), в котором работают 19 исследователей молочного животноводства, которые координируют сетевой процесс и исследовательскую деятельность. IFCN не зависит от третьих лиц и придерживается принципов правды, науки и надежности результатов. Основное направление исследований IFCN и его основная компетенция находятся в области производства молока, цен на молоко и особенно экономики молочных ферм. Дополнительная информация: www.ifcndairy.org

Полный текст пресс-релиза (pdf) читайте здесь

Завод по переработке молока — Производитель мини-заводов по переработке молока из Коимбатура

Ассортимент продукции	Обезжиренное молоко, тонированное молоко, ароматизированное молоко, цельное молоко, молочные продукты
Материал корпуса машины	SS
Тип оборудования	Гомогенизатор, молочный пастеризатор Резервуары для хранения
Тип конструкции	Стандартный, индивидуальный
Емкость	1000 литров / час
Автоматический класс	Полуавтоматический
Состояние		Новое напряжение 415V

Прочие детали: Молочный завод Состоит из:
• Оборудование для приема молока
• Секция обработки молока
• Секция упаковки Дополнительные секции:
• Секция обработки молока
• Секция Dahi
• Технические характеристики секции Paneer: Производительность молочного завода:
• 1000 — 2000 литров в день
• 2000 — 5000 литров в день
• 5000 — 10000 литров в день Технические характеристики
• Автоматический класс: полуавтоматический
• Оборудование Тип: Пастеризатор молока
• Ассортимент продукции: тонированное молоко, цельное молоко, обезжиренное молоко

Дополнительная информация:

Производственная мощность: 300-10000
Срок поставки: 3-4 недели

Переработка молока цена: Молочные мини заводы

Оборудование для линии переработки молока и молочной продукции, цена от 1800000 ₽

Особенности и назначение линии

Перечень оборудования

Виды молочной продукции

Этапы процесса переработки

Этапы пуско-наладки линии

Несколько причин обратиться в «РОССПЕЦХОЛОД»

Производители Оборудования для переработки молока из России

Выбрать Оборудование для переработки молока: узнать наличие, цены и купить онлайн

Поставки Оборудования для переработки молока оптом напрямую от завода изготовителя (Россия)

Крупнейшие заводы по производству Оборудования для переработки молока

Оборудование для обработки и переработки молока

Изготовитель Части для установок и аппаратов доильных

Поставщики Сепараторы молочные

Крупнейшие производители Компрессоры объемные возвратно-поступательные с избыточным рабочим давлением не более бар

Экспортеры приборы

Компании производители Машины и механические приспособления для смешивания

Производство Оборудовдля заполнения

Изготовитель паропроизводящие котлы

Поставщики Оборудование для фильтрования или очистки напитков

Крупнейшие производители Посуда стеклянная для лабораторных

Экспортеры Прочее оборудование для взвешивания с максимальной массой взвешивания не более кг

Оборудование для переработки молока, производства молокопродуктов в Ташкенте

Модульные молочные цеха по переработке молока

Технические характеристики:

Суточный выход продукта:

Комплектация:

Как оценивается молоко в федеральных заказах на сбыт молока: учебник

Молоко и молочные продукты: затраты на производство и переработку

Полностью автоматический молочный завод и завод по переработке молока и производитель оборудования из Rajahmundry

Молочные фермеры уязвимы для того, чтобы стать ценителями цен

Поощрение порядка в нестабильной отрасли

Только несколько продуктов определяют ценность молока

Влияние экспортных рынков

Продажа молока для производства сыра

Как может измениться система

Установление цен на молоко: Комиссия по молоку штата Мэн

Как Комиссия по молоку штата Мэн устанавливает минимальные цены на переработку молока?

Как Комиссия по молоку штата Мэн устанавливает минимальные розничные цены?

Ожидается существенное снижение рентабельности молочных ферм в 2012 году

Производство молока

Топ-5 стран по производству молока 2011

Топ-5 стран-производителей молока 2011

Себестоимость производства молока

Страны можно сгруппировать по следующим стоимостным категориям:

Ключевые события 2011 года:

Прогноз динамики затрат в 2012 году

Цены на корма

Динамика цен на корма:

Цена 1 кг корма> цена 1 кг молока с июля 2012 г.

Производство молока

Концентрация переработки молока 2012:

Лучшие переработчики молока 2012

Концепция IFCN

Показатель затрат IFCN

Коррекция ECM

Миссия IFCN

Завод по переработке молока — Производитель мини-заводов по переработке молока из Коимбатура

Добавить комментарий Отменить ответ