Пищевые цеха: Компания Пищевые цеха комплектует, производит, модульные и стационарные линии для пищевых производств

Mitsuwa // 3760 S. Centinela Ave., Mar Vista

Guidi Marcello

Спрятанный в тяжелом для складов районе Санта-Моники за внушительной дверью без окон, Guidi Marcello вообще не похоже на торговую точку. .Это потому, что большая часть его бизнеса связана с оптовыми продажами в рестораны Лос-Анджелеса, но то, что занимает полки его розничного подразделения, — мечта итальянофила. Большая часть того, что продается, импортируется напрямую из Италии. Небольшой магазинчик от пола до потолка забит товарами — банками объемом 106 унций помидоров La Valle San Marzano, сухими макаронами из La Fabbrica Della, холодильной витриной, набитой сырами, двумя стенками итальянских вин и спиртных напитков. Есть также готовые к употреблению продукты, сделанные на дому, такие как замороженные макаронные изделия, пицца и подносы с лазаньей.Лучше всего то, что у магазина есть семейное происхождение из Тосканы. Гуиди Марчелло покинул Италию в 1945 году, чтобы начать бизнес, а его сын переехал в Санта-Монику в 1981 году.

Гуиди Марчелло // 1649 10-я улица, Санта-Моника

Bay Cities Italian Deli

Санта-Моника, конечно же, хорошее место для итальянской кухни. Недалеко от Guidi Marcello находится итальянский ресторан Bay Cities, наиболее известный своими гигантскими сэндвичами с деликатесами, такими как «Крестная мать», в которые входят прошутто, ветчина, капикола, мортаделла, генуэзская салями и сыр проволоне.Однако в магазине есть не только бутерброды, но и заманчиво сочетать свой обед с порцией итальянского оливкового масла холодного отжима первого холодного отжима, соуса для спагетти, итальянского печенья, холодных салатов… список можно продолжать и продолжать. Компания Bay Cities находится в Вестсайде с 1925 года, и с тех пор деликатесы на Восточном побережье кажутся немного ближе к дому.

Bay Cities Italian Deli // 1517 Lincoln Blvd., Santa Monica

PHL Food & Shops

Home Search

ConcourseConcourseA / B ConnectorTerminal A EastTerminal A WestA-West / A-East ConneTerminal BB / C Багажный ClaimTerminal C-концевым DD / E ConnectorTerminal ETerminal F

Поиск по CategorySearch по CategoryBookCards и GiftsDine-inJewelry & WatchesGrab & GoShoesAccessoriesTechFashionHobbiesHealth & BeautyServicesBags & LuggageFood & BeverageNews

магазин CategorySearch по StoreAIRPORT WIRELESS ALDO LAMBERTI TRATTORIA ASIAN ЧАО AU BON PAIN Тетушка Энн крендели B- Iconic BARB’S Харлей Дэвидсон ПЧЕЛЫ FRUITY & ЧОКНУТЫЙ БОЗЕ Brighton Collectibles Brooks Brothers Brookstone БУРРИТО ELITO CANTINA Ларедо Chick-фил-Chickie’S & Пита Chipotle Mexican Grill Cibo БИСТРО & винный бар Cibo EXPRESS ГУРМАН МАРКЕТС CNBC НОВОСТИ ФИЛАДЕЛЬФИИ- coffeeday CURRITO БУРРИТО ЕЖЕДНЕВНЫЙ PHILLY крендели собак на FLY DUNKIN ‘DONUTS БЕСПЛАТНО ОТ DFASS EARL OF SANDWICH EAT AT JOE’S EXPLORE PHILADELPHIA HAMOUS FAMIGLIA FAR EAST FINISH LINE FIRE & ICE GAP GENO’s STEAKS GOOD 2 GO GREEN LEAF’S ЗА ПРЕДЕЛАМИ БОЛЬШИХ САЛАТОВ GUAVA & JAVON ENTERGETS РЕСТОРАН JAMBA JUICE JET ROCK BAR & GRILL JOHNSTON & MURPHY KIEHL’S L’OCCITANE EN PROVENCE LA TAPENADE LEBUS CAFÉ LEGAL SEA FOODS LICK LIDS LIDS & LIDS KIDS LIFE IS GOOD LOCAL TAVERN MAGINES SHOONE JAPERN MAGIC SHOONE JAPERN MAGIC SHOIN PHILLY BENDS & TWISTS PHILLY PRETZEL FACTORY PHILLY PRETZELS PHILLY SOFT PRETZELLS PHILLY STEAK & GYRO PINKBERRY POPEYES LOUISIANA KITCHEN RE: VIVE BAR RED MANGO ROSTER RUBY BLUE SALADWORKS SBARRO SILVER STUCONS магазин BARROWSBARRO SILVER TRENDGOOST магазин BARROWSBARRO SILVER TRENDGOOST магазин SUBWAY SunGlass ХАТА SWAROVSKI TAGLIARE Таско STERLING TECH ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ TECH СТОП TECHSHOWCASE Тертерская название магазина Тест-магазин TestStore ТЕЛО SHOP ВРЕМЯ FLY TONY Люку Travelex Travelex ОБМЕН ВАЛЮТЫ TUMI UPS STORE VICTORIA’S SECRET BEAUTY & АКСЕССУАРЫ VILLA FRESH ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ VINO VOLO Вэнди работает Working1 WORLD Bean XPRESSPA YUMMY PRETZELS

Лучшие продуктовые магазины в Нью-Йорке

Для тех, кто живет, чтобы есть, а не просто есть, чтобы жить, Нью-Йорк — рай для покупок еды. Повсюду в городе на необычных рынках продаются местные товары и труднодоступные международные деликатесы. Поклонники итальянской кухни стекаются в Eataly, где продается все под солнцем Тосканы, в районе Флэтайрон и во Всемирном торговом центре. В нашей коллекции уникальных магазинов вы найдете лучшие в городе сыр, лосось, шоколад, чатни, специи, консервы и соленые огурцы — настоящие хиты в качестве подарков для других или для себя.

Рынок розничной торговли на Артур-авеню
Этот торговый центр старой школы расположен в центре Маленькой Италии Бронкса.Ароматы сыра, пива, свинины и пиццы смешиваются с запахом табака сигар, скрученных вручную в отеле. Есть также импортная паста и оливковое масло, свежая моцарелла, свежие продукты и потрясающие бутерброды, такие как Raging Bull (любезно предоставлено Mike’s Deli), с начинкой из горячей сопрессаты и острого проволоне. Займите стол и позвольте пиршеству начаться.

Бангкок Центр Бакалеи
В скрытом наклонном переулке Китайского квартала находится аккуратный тайский бакалейный магазин с эзотерическими ингредиентами. В проходах можно найти острые палочки шрирача, стеклянную лапшу, пасту самбал, пальмовый сахар и широкий выбор соевого и рыбного соусов.В них также продаются труднодоступные скоропортящиеся продукты, такие как тайский базилик, священный базилик, лемонграсс, корень куркумы, галангал, листья кафрского лайма и колбаса Исаана. Пространство настолько компактное, что просто поражает, сколько в нем помещается, и любезные владельцы с радостью поделятся советами по приготовлению еды.

Despaña
В этом торговом центре в Сохо продают испанский чоризо, сыр, оливковое масло, хересный уксус, миндаль маркина, айвовую пасту, рис для паэльи и высококачественный тунец в банках. Они также раздают много бесплатных образцов.Наслаждайтесь приготовленными тапас и деревенскими бокадильо за общим столиком сзади вместе с бутылкой альбариньо или темпранильо из винного магазина Despaña по соседству — или принесите домой ингредиенты, чтобы воссоздать любимое блюдо из поездки в Испанию.

Di Palo’s Fine Foods
Приобретите билет при входе в ресторан Di Palo’s, семью, работающую в Маленькой Италии на Манхэттене с 1925 года. Пока не наберут свой номер, просматривайте полки с бальзамическим уксусом из Модены, кустарным рисом арборио, сытными соусами и т. Д. бискотти и постоянно меняющийся выбор макаронных изделий.В нерабочее время ждать неплохо, но по выходным — непросто. Все беспокойства исчезают, когда вы подходите к прилавку и пробуете сыр и салями, на которые вы глазели.

Kalustyan’s
Kalustyan’s — это страна чудес чечевицы, лаваша, ближневосточных и индийских специй, чатни, маринованного острого перца, топленого масла, экзотических биттеров, кус-кус, ливанского чая и свежих жареных орехов издалека. Бродите по проходам и открывайте для себя ингредиенты, о которых вы даже не подозревали или даже не подозревали о существовании. Наверху есть кафе с недорогим «шведским столом», включающим спреды, бутерброды и вегетарианские тушеные блюда.Интересный факт: в коричневом камне также проживал Честер Артур и был приведен к присяге в качестве президента в 1881 году.

Russ & Daughters
В этом сокровище Нижнего Ист-Сайда продается, по мнению некоторых, лучший копченый лосось, лосось, осетр и сельдь в регионе. Мир. Облицованный белой плиткой зал — типичный Нью-Йорк. Джоэл Русс, иммигрант из Восточной Европы, управлял тележкой в ​​начале 1900-х годов, прежде чем основал обычный магазин, который он в конечном итоге доверил своим трем дочерям. В этом флагманском магазине, которым теперь управляет четвертое поколение семьи, больше посетителей, чем когда-либо, и покупают бублик и шмир так же хорошо, как и икру.

Sahadi’s
Sahadi’s является оптовым и розничным продавцом, поэтому цены в этом бруклинском бакалейном магазине самые справедливые. Ближний Восток занимает центральное место, но в других проходах есть ингредиенты, которые были доставлены по дороге (а также французские деревни через Атлантический океан). Попробуйте образцы сыра со всего мира, и проверьте корзины с оливками, бочки с кофейными зернами и бесчисленное множество зерен, орехов и конфет, которые продаются оптом.

Сыроделы Сакселби
Энн Сакселби — ведущий американский эксперт по сырам, разносит для публики небольшие, неизведанные молочные деликатесы. В ее небольшом ларьке на рынке Эссекс-стрит в Нижнем Ист-Сайде продаются всевозможные коровы, овцы, козы, мягкий, твердый и голубой сыр, а также густой жирный йогурт и фермерское масло. Она также курирует сырные программы в некоторых лучших ресторанах Нью-Йорка, а в 2017 году расширилась до Chelsea Market, разместив стенд на нижнем уровне.

Staubitz Market
Открытый с 1917 года, Штаубиц по-прежнему остается популярным мясником в Бруклине. Визит — это ваш шанс отведать первоклассную говядину, свинину, птицу и дичь в безупречной, старомодной обстановке, нарезанной и обрезанной командой, которая не стесняется советов. Травяной откорм, зерновой откорм, сухая выдержка, традиционные породы — доступны практически все виды мяса, а также большой выбор сыров. На его полках хранятся всевозможные растительные продукты, специи, приправы, консервы и соусы — многие из них местного производства.

Stinky Bklyn
В этом умном и веселом бруклинском магазине, как вы могли догадаться, есть отличный выбор сыра, но в нем также есть много других деликатесов. Владельцы мужа и жены Патрик Уотсон и Мишель Правда собрали идиосинкразические, вкусные находки, такие как итальянский крем из фисташкового масла и соленья местного производства, шоколад, кофе, мюсли и смесь кровавой Мэри. Дополнительные основные моменты включают пасту из сыра с перцем, арахис с кленовым беконом, отличные мясные закуски и умопомрачительные угощения Rice Krispies с коричневым маслом.

Продуктовые магазины забиты пластиком. Изменится ли это когда-нибудь?

Эта статья была создана в сотрудничестве с Национальным географическим обществом.

Бруклин, Нью-ЙоркВ Precycle, просторном продуктовом магазине в районе Бушвик Бруклина, покупатели могут найти специи и фрукты, злаки и макаронные изделия, свежие оливки и тофу, зубные щетки и зубную нить, а также многие другие предметы домашнего обихода. Что они не найдут? Пластик.

Precycle — один из растущих продуктовых магазинов, которые практически не используют пластиковую упаковку.По мере того, как растет осведомленность о нашей постоянно растущей проблеме загрязнения пластиком, некоторые покупатели стали искать места, где можно купить продукты без пищевой пленки и лотки из пенополистирола, которыми наполняются многие современные продуктовые магазины.

В последние несколько лет все больше и больше продуктовых магазинов без пластика открывают свои двери, от Гонконга до Германии и Эквадора. Эти магазины тестируют модели, на которые давно полагаются бакалейщики, в поисках способов депластикации как цепочки поставок продуктов питания, так и тележек своих клиентов.

«Я открыла магазин, потому что у меня в голове был волдырь, говорящий мне, что есть другой способ делать что-то», — говорит Катерина Богатырева, основательница и владелица Precycle. Как только она увидела, насколько широко в ее жизни был пластик, она захотела что-то сделать, чтобы помочь себе и другим вырваться из нее.

«Это было как будто меня уронили посреди моря, и я не могла видеть берег, но мне пришлось плыть вперед, чтобы найти решение», — говорит она. И она придумала продуктовый магазин без пластика.

Пластик повсеместно присутствует в большинстве продуктовых магазинов, поэтому он почти незаметен.

Но моменты, когда его присутствие ощущается, могут быть драматичными. Интернет разразился возмущением в 2016 году, когда Whole Foods упаковала предварительно очищенные апельсины в пластиковые контейнеры. Несколько месяцев спустя он снова вспыхнул, когда канадская компания начала продавать предварительно разрезанные пополам авокадо, зеленые полусферы, индивидуально герметизированные в толстом слое пластика.«Авокадо поставляется в собственной НАТУРАЛЬНОЙ УПАКОВКЕ», — пишут комментаторы Reddit. «Что за человек сделал бы это?» набрал другие.

Другие защищали эти шаги, говоря, что, подобно пластиковой соломке, предварительно очищенные апельсины и авокадо могут быть важными ресурсами для людей с ограниченными возможностями и проблемами с мобильностью. Например, людям с артритом руки часто трудно чистить апельсины.

Но фиаско с авокадо было в некотором смысле логическим результатом длинной и сложной истории о другом: пищевых отходах.

Пластиковая упаковка для пищевых продуктов утвердила свое господство над современными продуктовыми магазинами, потому что она служила важной цели в сохранении скоропортящихся продуктов намного дольше, чем их естественный срок службы.

Огурец, собранный даже немного раньше, хранится максимум две недели. Но заверните тот самый огурец в герметичный пластиковый рукав, и гниение замедлится. В беспощадном мире продуктовых магазинов, где размер прибыли невысок, а каждое поврежденное яблоко, которое не продается, представляет собой убыток, такая продленная жизнь имеет большое значение.

Связано: Как отказаться от одноразового пластика

Пластик пришел на смену, потому что он был дешевым, легким и удобным. По мере того, как цепочки поставок соединялись гирляндой все дольше и дольше, вес и размер упаковки становились все более критическими, поэтому литр молока, заключенный в пластиковый кувшин весом в несколько унций, был лучше с точки зрения затрат на доставку, чем та же литра молока в стакане. здоровенная, бьющаяся стеклянная бутылка. Продукция, аккуратно уложенная в специально отформованные пластиковые лотки, уложенная в легкие и прочные пластиковые ящики и загруженная на дешевые, прочные пластиковые поддоны, могла прожить недели, а не дни.

В то же время изменилось и поведение потребителей. С появлением холодильников покупатели перестали покупать то, что им было нужно на день или два, и начали делать покупки в течение недели или более. А там, где машин было много, покупатели могли покупать больше — не только то, что они могли унести, но и то, что они могли загрузить в багажники и задние сиденья.

В совокупности это означало, что потребители искали продукты, которые прослужили бы дольше. Этому помогла герметичная пластиковая упаковка.

Тем не менее, поток пластиковых упаковок для пищевых продуктов превратился в настоящий потоп.По данным EPA, упаковка составляет почти четверть всего мусора, который отправляется на свалки в США, и большая часть, если не большая часть этих отходов, в какой-то момент была прикреплена к продуктам питания или напиткам.

Но «упаковка играет важную роль в защите пищевых продуктов, поэтому избавление от всего этого — не выход», — говорит Лиз Гудвин, директор программы по продовольственным потерям и отходам в Институте мировых ресурсов. «К сожалению, это не так просто».

Что делать покупателю или менеджеру магазина?

«Как и почти все, что связано с устойчивостью, эта модель является чем-то очень новым и инновационным, а также основана на вещах, которые существуют уже долгое время», — говорит Элизабет Балкан, директор программы по отходам пищевых продуктов в Natural Совет по защите ресурсов.«В течение 30-40 лет по всей стране существовали местные магазины и кооперативы по продаже диетических продуктов, которые ставили массовые продукты питания в центр своей торговли».

Для Богатыревой из Precycle задача заключалась в том, чтобы выяснить, сколько пластика просочилось через обычные цепочки поставок в руки потребителей, а затем избавиться от него. Основной концепцией было обеспечение насыпными продуктами, которые покупатели могли переложить в свои собственные контейнеры и забрать домой.

Но она также посмотрела вверх по течению. Для нее было недостаточно того, что покупатели не видели пластик, если он просто скрывался за кулисами, тайно отклеиваясь, прежде чем их глаза могли упасть на него.

Запрещались фрукты и овощи в пластиковой упаковке, поэтому продукты должны были поступать из местных источников, которые могли бы доставить бушели яблок в многоразовых ящиках. Затем она попыталась найти тофу, которого не было в одноразовых пластиковых контейнерах. Не повезло с блоками индивидуального размера. В конце концов, она связалась с производителем, который будет поставлять большие блоки тофу в пятигаллонном ведре, которое они заберут после того, как оно будет опорожнено и снова наполнено. Так что в цепочке все еще есть пластик, но он далеко не одноразовый.

Другая часть задачи заключалась в том, чтобы помочь ее клиентам сохранить чувство легкости и удобства. Лучше, если они придут со своими пустыми банками, которые нужно наполнить, или с коробками для яиц, которые нужно пополнить, но если они этого не сделают, у нее есть те, которые они могут забрать. Поскольку варианты продуктов, которые у нее есть, часто зависят от того, что приносят фермеры, есть полка с поваренными книгами, где можно найти идеи.

«Это научиться думать о покупках по-другому, — говорит она.

В крупных магазинах стремление уменьшить пластиковую поверхность также становится все более популярным, хотя и менее полным.

Компания Kroger, которая управляет более чем 2700 продуктовыми магазинами в США, недавно начала постепенно отказываться от пластиковых пакетов в своих различных сетях. По словам Джессики Адельман, вице-президента по корпоративным связям Kroger, эффект быстро накапливается. Компания подсчитала, что они раздают около 6 миллиардов пластиковых пакетов в год, что составляет около шести процентов от общего количества пакетов, ежегодно распределяемых по стране. Это эквивалентно примерно 32 000 тонн пластика, или достаточно, чтобы заполнить более 3 000 движущихся грузовиков, набитых мешками.

Trader Joe’s также начал процесс проверки своей цепочки поставок, чтобы избавиться от ненужного использования пластика. Мэтт Слоан, вице-президент по маркетингу Trader Joe’s, реалистично оценивает, сколько работы потребуется, чтобы депластифицировать продуктовый бизнес. — Подумайте о чайном пакетике, — объясняет он. В этой упаковке пластик, который позволяет чаю оставаться свежим в течение нескольких месяцев. Но альтернативы биоразлагаемому пластику или пластику из биологических источников еще недостаточно для поддержания той же свежести, поэтому смена упаковки приведет к повреждению продукта и приведет к большему количеству отходов.

Кажется, каждое изменение должно быть простым, — говорит Слоан. Но «мы находимся в точке, где мы понимаем, что практические реалии настолько недоразвиты» как для альтернатив традиционной пластиковой упаковке, так и для решений по переработке, которые даже самые незначительные изменения могут вызвать большие каскадные проблемы.

«Мы часто бежим по этому пути, а затем натыкаемся на пресловутую стену, и я думаю, что мы подходим к увлекательному и разочаровывающему моменту, когда мы понимаем, что нет простой вещи, которая дает всеобъемлющее решение.«

Но большая осведомленность и давление со стороны потребителей будут способствовать продвижению проектов», — говорит Балкан из NRDC.

«В последнее время произошли действительно сильные сдвиги в осведомленности потребителей о предметах одноразового использования, соломинках и сумках», — говорит Балкан. «Люди начинают понимать, что зависимость, которую мы сформировали от этих вещей, мы можем отменить, если захотим.