Помещение для выращивания грибов: Помещение для выращивания шампиньонов: выбор и подготовка

Помещение для выращивания шампиньонов: выбор и подготовка

Если вы всерьез задумались о том, как вырастить шампиньоны в домашних условиях для бизнеса или просто для себя, то основную роль в этом процессе играет подготовка помещения для выращивания.

Вернуться к содержанию

Выбор и подготовка помещения

Качество выращенных шампиньонов зависит от внимательного ухода и правильной подготовки помещения. Для начала разведения урожая не нужно арендовать большие коровники или подвалы. Достаточно небольшой зоны, где можно поэкспериментировать с новым родом деятельность. Только по мере разрастания, можно подыскивать помещение больших размеров и продолжить заниматься бизнесом серьезно и осознанно.

Шампиньоны весьма привередливы к своему месту обитания. Поэтому, чтобы вырастить действительно качественный продукт, то придется позаботиться о следующих нюансах:

• влажность помещения,
• правильное поступление воздуха,
• регулировка теплоснабжения,
• отсутствие вредоносных микроорганизмов,
• качественная почва.

Для благоприятного выращивания шампиньонов лучше всего подойдет помещение подвального типа — влажное, прохладное, даже сырое здание.

Гриб не выдерживает высокой температуры, горячего воздуха, мест с отсутствием вентиляции, неблагоприятно влияет на рост грибов попадание прямых солнечных лучей. Важно, чтобы было регулярное поступление воздуха без сквозняков. Если помещение не предусмотрено для обильного вентилирования, то обеспечить правильную циркуляцию воздуха можно с помощью специальных отверстий у оснований стен, а вверху стены можно провести вытяжные трубы. Таким образом, будет всегда поддерживаться нужный уровень тепла, влаги и воздуха. Можно также использовать встроенные вентиляторы мощностью от 25 кВт.

Вам вряд ли удастся собрать полноценный, качественный урожай, если вы будете выращивать его в закрытых помещениях без вентиляции и недобросовестно отнесетесь к уходу и поливу грибов. Как правило, влажные, прохладные места — благоприятная зона для обитания разнообразных насекомых и микроорганизмов, которые в процессе выращивания шампиньонов могут нанести им значительный вред. Заразив один гриб, очень велик риск заразить близко растущие грибы. Таким образом, ваш урожай исчезнет, едва появившись. Поэтому обязательно продезинфицируйте помещение перед посадкой.

Подобрав правильное место, которое соответствует всем нормам, можно приступать к выращиванию.

Шампиньоны можно благополучно выращивать в пещере

Вернуться к содержанию

Выращивание в подвале

Очень удобно выращивать шампиньоны на полках в подвальных зонах. Это почти то же самое, что и выращивание грибов на грядах, только с сохранением рационального распределения места в помещении. Полки располагаются на стенах.

Некоторые грибники отдают предпочтение технологии выращивания шампиньонов в специальных контейнерах. При этом грунт или торф засыпается в специальные емкости, а после высаживается мицелий гриба.

Еще одним недорогим способом выращивания грибов в подвале остается посадка шампиньонов в мешках. Такой способ помогает рационально распределить территорию. Мешки можно подвешивать и раскладывать в любой части помещения.

Перед началом выращивания шампиньонов помещение нужно продезинфицировать

Вернуться к содержанию

Как добиться максимального урожая за год?

Шампиньоны — достаточно высокоурожайные грибы. При правильной обработке и посадке, урожай может превышать в несколько раз урожай овощных культур. Для повышения урожайности грибных культур нужно запомнить несколько правил необходимого ухода.

Условия выращивания грибов зависят от стадий развития шампиньонов. На начальной стадии разрастания мицелия в компосте не следует совершать полив грибов около месяца. По мере разрастания грибницы требуется повышенное содержание влаги и воздуха, поэтому можете постепенно переходить к поливу и обильной вентиляции помещения.

Температура места, которое будет максимально комфортным для выращивания грибов, не должна превышать 27°С. При высокой температуре и попадании прямых солнечных лучей в помещение грибница гибнет. Когда гриб постепенно начнет пробиваться из-под грунта, нужно следить за поливом. Влажность должна поддерживаться одинаково, но ни в коем случае нельзя заливать шампиньоны до образования лужи, иначе грибница погибнет. Нельзя допускать появления сквозняка. Сильное проветривание может пересушивать почву, и грибы не будут вовремя получать необходимое количество влаги. Вентиляция должна быть поверхностная, постоянная, но не интенсивная.

Правильно подобранное помещение для выращивания шампиньонов и соблюдение необходимых требований — залог успеха и стремительного продвижения бизнеса.

Помещение для выращивания шампиньонов — AgroFlora.ru

Освоившись в огородничестве и садоводстве, люди хотят вырастить самостоятельно что-то особенное, например, грибы – вешенки, опята и т.п.

Они начинают подыскивать подходящее помещение для выращивания шампиньонов, условия соответствующие создают для разведения грибов. Действительно, такие грибочки вырастить несложно, главное, знать, как культивировать их в подвале, теплице или прямо в квартире либо загородном доме.

Общие условия для выращивания шампиньонов

Условия культивации грибов

Культивация этих неприхотливых грибов под силу даже начинающим грибникам, достаточно знать, в каких условиях произрастают шампиньоны.

• Мицелий вносится в питательный субстрат, прогретый до 25-27 градусов тепла.
• В инкубационный период температура должна быть в пределах 22-25 градусов, во время прорастания гриба — понижаться до 14-17° тепла.
• Когда грибы находятся в инкубационном периоде, помещение можно не проветривать: вентиляция необходима, как только шампиньоны начинают плодоносить. Грибы не любят переизбытка углекислого газа.

Такой гриб, как шампиньон, не нуждается в освещении, так что вам не придется тратиться на фитолампы и иные осветительные приборы.

Что понадобится для культивации шампиньонов

Решив развести в подвале, теплице или ином помещении шампиньонные плантации, запаситесь следующими материалами и приспособлениями:

• Лопатой;
• Тарой для хранения;
• Полиэтиленом;

• Ножницами;
• Опрыскивателем;
• Сапкой;
• Компостом;

• Поливальным шлангом;
• Мочевиной;
• Суперфосфатом.

И, конечно же, понадобится грибной мицелий либо готовая грибница (если не хочется возиться), которую желательно покупать у известных поставщиков. Самым качественным является зерновой мицелий, наиболее стойким к внешним воздействиям – компостный.

Что понадобится для культивации шампиньонов

Как получить мицелий самостоятельно

При желании получить мицелий самостоятельно, перезревшие грибы заливаем водой и ждем 24 часа: споры отделятся в воду. Грибное сырье выбрасываем, споровой водой поливаем подготовленный грунт и присыпаем землей — 1 см.

Второй способ – использование дикорастущей грибницы, найденной в сентябре:

• Снимаем почвенный слой толщиной 1-2 см.
• Достаем куски почвы в виде квадратов с длиной стороны 10-30 см, в которых содержатся нити грибницы.
• Слегка подсушиваем добычу и храним в прохладе до весенней посадки.

С приходом весны высаживаем грибницы в помещении, выбранном для разведения грибов.

Помещения для выращивания шампиньонов

В качестве помещений для выращивания шампиньонов с подходящими условиями годится подвал, теплица и квартира либо загородный дом.

Условия разведения шампиньона в подвале

Поскольку в подвалах наблюдается достаточно стабильный микроклимат, чаще всего шампиньоны разводят именно там, тем более что в них проще обеспечить грибочкам необходимые условия.

Условия разведения шампиньона в подвале

Каким бы ни был подвал, главное, чтобы в нем имелись:

• Отличная вентиляция;
• Стены из бетона;
• Забетонированные (зацементированные) полы.

Для предотвращения вредительских атак закрываем отверстия для вентиляции сеточным материалом, белим известкой стенки и потолок.

Помещение, в котором много места, делим на две части – для инкубации и плодоношения.

Регулярно поливаем пол из лейки, чтобы уровень влажности не становился ниже 85 процентов.

Условия выращивания шампиньонов в теплице

Благодаря неприхотливости и быстрому росту шампиньоны легко выращивается в теплице. Тепличные условия позволяют получать около 30 кг грибочков с 1 м², количество урожаев за год – от 3 до 7.

Главное, чтобы в теплице было влажно и тепло, имелся плодородный грунт, и отсутствовали излишки углекислого газа.

Для быстрого прорастания грибного мицелия накрываем грунт с посадками полиэтиленовой пленкой.

Поливаем посадки, не дожидаясь первых грибочков, а когда они прорастут, 2 раза в сутки опрыскиваем их.

Условия выращивания шампиньонов

Условия для культивации шампиньона в квартире (загородном доме)

Для получения грибного урожая в комнатных условиях понадобятся аэрированные контейнеры с предусмотренной вентиляцией, поддонами и крышками.

В стерильный контейнер помещается плодородный субстрат и высевается грибной мицелий на глубину 4 см. Посевы увлажняются и убираются в теплое место с температурой 28 градусов.

Избегаем резкого снижения температуры, иначе можем не дождаться урожая.

В домашних условиях грибы редко поражаются вредителями, так как комнаты хорошо вентилируются, для чего полезно время от времени включать вентилятор. При этом важно поддерживать влажность воздуха около 95 процентов. Если она недостаточная, ставим в помещение банки с водой.

Теперь вы знаете, каким может быть помещение для выращивания шампиньонов, условия для получения обильных урожаев. А собирать эти грибы нужно, извлекая из субстрата вместе с корешком путем выкручивания, чтобы не истощить грибницы.

Бизнес на выращивании грибов: подбор помещения и его обустройство

Бывалые грибоводы применяют для выкармливания грибов специальные культивационные камеры, в них все время поддерживается особенный микроклимат, необходимое для развития растения на разных фазах содержание углекислого газа и другое.

 

В процессе выкармливания эти характеристики значительно меняются. Успех бизнеса и доход, который вы получаете, впрямую зависит от правильного подбора помещения и его обустройства. Даже если у вас имеется помещение, которое подходит, то дополнительные вложения все-таки потребуются.

Лучше, чтоб помещение для разведения культуры имело хорошо оборудованную систему вентиляции, в эталоне это кондиционирование воздуха и не плохое отопление. Непременно должна поддерживаться специальная влажность и температура.

Размер издержек на облагораживание часто зависит от габаритов помещения, его начального состояния и назначения, запланированных размеров выкармливания продукции и вида выращиваемых грибов.

К примеру, вешенка не особенно чувствительна к особенным характеристикам вида влажности воздуха, колебаниям температур и освещенность. Поэтому оборудование помещения для нее не просит огромных затрат.

С шампиньонами же дело обстоит несколько серьезнее. В данном случае придется уделять особенное внимание неизменному локальному климату.

Для разведения вешенки прекрасно подойдет почти каждое строение наземного вида, для этого можно использовать сарай, хралище для овощей, теплица либо помещение для животных. Наиболее часто свое предпочтение отдается теплицам разного вида.

помещение для выращивания грибов (вешенки)

Чтоб защитить растения от прямых ультрафиолетовых лучей и перегрева, стекла обыкновенной теплицы можно будет просто напросто покрасить в белый оттенок.

Большой запас субстрата, который находится в теплице, может помочь поддерживать температуру приблизительно 0 градусов, даже когда в данном месяце температура -10-15°С, грибы, действительно, в таковых условиях не будут расти, но грибница не умрет и сохранит собственные жизненные свойства.

Теплицу, сарай либо иное помещение можно купить в собственность. так же его взять в аренду за относительно небольшую сумму. Обычный сарай прекрасно подойдет для хранения травы, из которой изготавливается специальный субстрат.

Пастеризация этого материала может производиться в специфической камере либо пригодной емкости. Для данного следует позаботиться о контейнере либо заблаговременно выкопать яму.

Вторую фазу подготовки компостного материала и дальнейшие этапы выращивания мицелия, а потом и выращивание самих грибов можно создавать в первой камере. Он же используется и для обработки нового материала для удобрения.

В данном случае экономия на аренде помещения будет не особенно значимой, потому что придется приобрести в дополнение оборудование, которое регулирует температуру воздуха и влажность, а еще обеспечить соответствующую тепло- и влагоизоляцию.

Можно выращивать грибы двумя методами – интенсивным и экстенсивным. Первый способ подразумевает культивацию грибов в особом помещении с возможностью регулировки главных характеристик локального климата.

Опытным грибоводам удается получать сбор на протяжении круглого года, используя разные субстраты.

Технология выращивания шампиньонов по многозональной системе

Что такое многозональная система?

Существует множество способов выращивания шампиньонов: на грядках, в пакетах, стеллажах, контейнерах и т. д. Однако большинство из них рассчитаны для крупномасштабного производства и, ввиду высоких капиталовложений, не всегда подходят для малого бизнеса. А вот многозональная система позволяет сильно сэкономить производственные площади за счет выращивания шампиньонов в контейнерах, расположенных в 5 рядов на передвижных стеллажах. К тому же, организация нескольких технических зон увеличивает количество производственных процессов до 5-6 в год.

Помещение для выращивания шампиньонов.

У многих из вас может возникнуть логический вопрос:

Если это такой прибыльный и высокорентабельный бизнес, то почему он повсеместно не развивается?

Да потому, что вся проблема кроется в технологии. Именно технология выращивания шампиньонов, а если точнее ее несоблюдение, становится для начинающих грибоводов причиной всех неудач в этом бизнесе. В отличие от других видов сельхозпроизводства, промышленное выращивание шампиньонов требует строгого соблюдения технологии, чем мы с вами сейчас и займемся.

Представленная мною многозональная система требует наличия следующих помещений:

1. Помещение для приготовления компоста.
2. Помещение для пастеризации компоста.
3. Помещение для засева и выращивания мицелия.
4. Помещение для выращивания плодовых тел (грибов).

Помещение для приготовления компоста.

Если планируется круглогодичное выращивание шампиньонов, то и помещение для приготовления компоста должно быть обогреваемым, с температурой воздуха в пределах 12-16°С тепла. Это условие важно соблюдать, иначе компост будет неправильно ферментироваться, что в будущем резко снизит урожай грибов.

Второе условие – это наличие мощной вытяжной вентиляции, для удаления паров аммиака, которых в процессе приготовления компоста будет образовываться довольно много. И последнее условие – это централизованное водоснабжение для увлажнения компостной кучи и канализация. Расчетная площадь для такого помещения высчитывается по следующей схеме: для приготовления 1 т компоста требуется 20 м² полезной площади.

Помещение для пастеризации компоста.

После созревания компост для выращивания шампиньонов необходимо пастеризовать. Это делается для того, чтобы убить всевозможные вирусы, семена сорных трав и личинки насекомых. Камера для пастеризации компоста должна быть герметична и ни в коем случае не соединяться с другими помещениями общим проходом.

На немногочисленных грибоводческих фермах камеру пастеризации оборудуют системой подачи пара, однако подобное оборудование обычно заказывают у иностранных производителей, да и стоит оно по меркам малого бизнеса баснословных денег. Поэтому для небольшого производства камеру пастеризации придется оборудовать самостоятельно.

Так как грибы мы будем выращивать в контейнерах, расположенных на передвижных стеллажах, то обустроить систему подачи пара довольно просто. Все что понадобится – это паровой котел, соединенный с резервуаром-накопителем пара и исходящей от него системой труб, которые проходят под каждым рядом стеллажей. Но, а о том, как все это работает, поговорим чуть позже.

И еще, в камере пастеризации обязательно установите вытяжную вентиляцию. Это нужно для удаления свободного аммиака, который зачастую присутствует даже в приготовленном компосте и который является ядом для плодовых тел (грибов).

Помещение для засева и выращивания мицелия.

Температура воздуха в помещении для выращивания мицелия должна находиться в таком диапазоне, чтобы температура компоста в контейнерах не опускалась ниже 24-26°С тепла. Также требуется наличие приточно-вытяжной вентиляции и поддержания высокой влажности воздуха, в пределах 95-100%.

Помещение для выращивания плодовых тел (грибов). В принципе требования, предъявляемые к помещению для выращивания грибов, ничем не отличаются от требований, предъявляемых к помещению для засева и выращивания мицелия. Единственное отличие – это температурный режим, который после прорастания мицелия должен колебаться в пределах 14-16°С тепла. Ну, а плюс в наличии такого помещения в том, что оно позволяет увеличить количество технологических циклов выращивания шампиньонов.

Агротехника выращивания шампиньонов.

Так же как и с помещениями, агротехника выращивания шампиньонов распределяется на несколько этапов:

1. Приготовление компоста.
2. Посев и выращивание мицелия.
3. Выращивание плодовых тел.

Как уже говорилось выше, правильно приготовленный компост имеет решающее значение для будущего урожая грибов. Если все делается по технологии, то урожайность грибов должна приближаться к следующим показателям: 1 т компоста = 200 кг шампиньонов или 20% от компостной массы.

Основные компоненты для приготовления компоста – это солома и навоз. Так как искусственным путем грибы начали выращивать еще в начале XIX века, то со временем была разработана рецептура приготовления компоста, основанная на конском навозе. Однако конский навоз в данный момент – это дефицит, и зачастую грибоводы пользуются следующим рецептом приготовления компоста:

• Солома – 1000 кг.
• Помет куриный – 640 кг.
• Мочевина – 5 кг.
• Мел – 15 кг.
• Гипс – 60 кг.

Для грибного компоста лучше всего использовать солому озимой ржи или пшеницы. Главное – она должна быть после уборки сразу запрессована в тюки или рулоны, а именно: иметь золотистый цвет с отсутствием гнили и плесени и быть с минимальным наличием сорных трав.

Покупать качественную солому нужно по сезону уборки зерновых и сразу определять ее на хранение или в крытый сеновал, или на специально оборудованную площадку, имеющую бетонированную поверхность с небольшим уклоном для стока. На площадке солому обязательно накрывают любым подручным материалом, оберегая ее от дождя и снега.

С куриным пометом к настоящему времени также нет особых проблем, благо птицеферм в каждом регионе предостаточно. Единственное, на что следует обращать внимание при покупке помета – это его состав и влажность. В идеале он должен быть сухим и чистым, т. е. без дополнительных примесей в виде подстилки.

Приготовление компонентов к компостированию.

Для того чтобы приготовить компост, недостаточно просто смешать между собой солому и куриный помет. И то и другое должно пройти первичную обработку.

Солома. Основная проблема, с которой сталкиваются при приготовлении компоста – это высокие влагоотталкивающие свойства соломы, а ведь без достаточного увлажнения процесс ферментации может вообще не начаться. Чтобы солома лучше впитывала воду, ее нужно измельчить. Делается это с помощью обычной кормодробилки, производительностью не менее 200 кг/ч. Далее солому увлажняют двумя способами: складывают в бурт и основательно поливают водой или помещают в емкость, где и замачивают ее на 2-3 суток.

Помет. Чтобы помет в процессе перебивки компоста распределялся более равномерно, его нужно высушить и перемолоть. Для этой цели используют профессиональную зернодробилку производительностью от 500 кг/ч. Желательно, чтобы зернодробилка была укомплектована набором съемных сит. Это позволит получать заданную фракцию помета, т. е. не слишком мелкую и не слишком крупную.

Компостирование.

Для того, чтобы процесс ферментации проходил равномерно, все компоненты должны быть уложены послойно в бурт по следующему принципу:

• первый слой – солома высота – 25-30 см,
• второй слой – помет – высота 10-15 см,
• третий слой – мочевина из расчета – 500 гр. на 100 кг соломы.
• Ширина бурта от 1,5 до 2,5 метров, высота бурта – 2-2,5 метра. При этом каждый слой слегка увлажняют.

Если вы заметили, что по истечении 3-4 дней процесс горения не начался, то укройте весь бурт полиэтиленовой пленкой, но не до самого пола, иначе без притока свежего воздуха процесс ферментации также не начнется.

Перебивка.

Перебивка – это перемешивание всех компонентов компоста с целью равномерного их распределения и обогащения кислородом.

Первую перебивку делают на 7-10 день, раскидывая весь бурт одним ровным слоем и пересыпая его мелом и гипсом. За все время компостирования проводят 3-4 перебивки и в соответствии с этим рассчитывают доли гипса и мела в компосте. Когда бурт формируют заново, следует следить, чтобы внешние слои компоста попадали внутрь, а внутренние слои соответственно – наружу.

Понятное дело, что все работы по компостированию предполагают высокие трудозатраты, и если этот труд не механизировать, то оплата работникам многократно превзойдет стоимость всех компонентов компоста. Поэтому целесообразней приобрести мини-трактор на колесном или гусеничном ходу. Главное – он должен быть оборудован лопатой для разгребания бурта и ковшом для того, чтобы обратно складывать компост в бурт.

Если все процессы ферментации проходили правильно, то на 24-26-й день компост готов к пастеризации. В этом случае он должен быть однородного, темно-коричневого цвета, без явного запаха аммиака.

Пастеризация компоста.

Как говорилось выше, пастеризация компоста очень важна, так как позволяет в будущем избежать различных проблем с заболеваниями шампиньонов, которые также приводят к резкому сокращению урожая и от которых довольно трудно избавиться.

Как только компост будет готов, им заполняют контейнеры, устанавливают их на стеллажи и помещают в камеру пастеризации. И вот здесь многие сталкиваются с такой трудностью: как эту камеру оборудовать системой подачи пара.

Мы уже знаем, что для этого нужен паровой котел, расширитель пара и система подачи пара в виде металлических труб, проходящих под каждым рядом стеллажей. А действует эта система по следующему принципу: из котла пар попадает в расширитель, скапливается в нем под определенным давлением и с помощью клапана по системе труб подается в камеру пастеризации. Если сделать подачу пара напрямую из котла, то он будет распределяться неравномерно по всей камере пастеризации, и расширитель пара в этом случае одновременно служит его конденсатором. При этом система труб не замкнутая, как при обогреве, а имеет отверстия, расположенные через равные промежутки, через которые собственно и выходит пар, поднимая температуру компоста до нужных параметров.

То есть температуру компоста нужно поднять до 58-62°С тепла и продержать его в таком состоянии 12-14 часов. При этом хотелось бы отметить, что перед самой первой пастеризацией следует провести эксперимент, а именно: установить по одному контейнеру в разных точках камеры и экспериментальным путем отрегулировать систему подачи пара.

Засев мицелия.

После пастеризации компоста и его охлаждения до температуры 25°С тепла стеллажи с контейнерами помещают в камеру для засева и выращивания мицелия, но для начала разберемся, что же собой представляет мицелий.

Мицелий – это своего рода семена будущей грибницы, из которой и произрастают плодовые тела, т. е. грибы. Существуют два вида мицелия: компостный и зерновой.

Мы же с вами рассмотрим посев именно зернового мицелия по нескольким причинам:

• Во-первых, зерновая грибница дает более равномерный и дружный урожай грибов.
• Во-вторых, зерновой мицелий хранится значительно дольше, чем компостный, тем самым снижая риски его низкой приживаемости.

Приобретать зерновой мицелий следует только у специализирующихся на его производстве компаний. Так как его изготовление требует не только профессионализма, но и наличия спец. лабораторий и оборудования для поддержания высокой стерильности. Лучшее время покупки зернового мицелия – это теплое время года, и чем «свежее» он будет, тем лучше.

Итак, посев мицелия. Температура в помещении должна колебаться в пределах 25°С тепла, температура компоста – в пределах 24-26°С. Зерновую грибницу просто рассыпают по поверхности компоста из расчета 500 гр. на 1м² и сразу прикрывают слоем компоста толщиной 3,5-4 см. При этом, следует соблюдать одно правило – попытайтесь создать в камере посева мицелия как можно большую стерильность.

Второй момент – это влажность воздуха и компоста. Как в период посева, так и в период роста мицелия, влажность воздуха должна находиться на уровне 85-90%, влажность компоста – 60%. Чтобы в процессе роста мицелия компост не пересыхал, его накрывают бумагой или мешковиной и периодически проводят полив. Поливать следует не капельным путем, например, из лейки, а путем распыления воды. При этом строго следите, чтобы вода не попадала на компост, иначе излишняя влага убьет мицелий.

Если все сделать правильно, то через 10-12 дней мицелий разрастется; и при поднятии верхнего слоя компоста, он будет похож на белые паутинистые нити, а это значит, что пришло время получать урожай грибов.

Выращивание шампиньонов.

После того как грибница разрослась до нужных размеров, компост засыпают еще одним покровным слоем толщиной 3-4 см и снижают его температуру до 14-17°С тепла. Такое снижение температуры служит для мицелия сигналом к размножению, и через 17-21 день после этого появляются первые плодовые тела (грибы).

Оптимальный состав покровного слоя должен быть приближен к легкой супеси, а вот как сделать такой почву, читайте в статье бизнес по выращиванию цветов в теплице Так же не забываем об увлажнении грунта путем распыления на него воды.

Если следовать вышеописанной технологии многозональной системы выращивания шампиньонов, то средний урожай грибов составит 20% от массы компоста. При этом грибы будут расти волнами: первая волна – 3-4 дня, вторая волна наступает через неделю после первой и так на протяжении 1,5-2-х месяцев. До 70% грибов собирают как раз с первых двух волн и дальнейший процесс выращивания шампиньонов становится нерентабельным, так как выгодней к этому времени подготовить еще одну партию компоста с засеянным мицелием.
В итоге, весь технологический процесс делится на следующие временные этапы:

• Приготовление компоста – 24-26 дней.
• Выращивание мицелия – 10-12 дней.
• Выращивание шампиньонов – 30-40 дней.
• Итого: 64-78 дней.

Из чего выводим следующий показатель: к моменту высевания мицелия, вы должны закладывать новую партию компоста, тем самым увеличивая количество циклов в год до 5 раз. При этом вам желательно оборудовать все необходимые помещения.

Техническое оснащение для выращивания шампиньонов

Итак, давайте разберемся, что нужно для выращивания шампиньонов, помимо всего прочего? А нужно сделать точные расчеты, касающиеся количества компоста и размера контейнеров.

Контейнеры.

В идеале, контейнеры лучше делать из нержавеющей стали, это значительно облегчит работу при их дезинфекции. Но так как подобное оборудование обойдется слишком дорого, то контейнеры под компост можно сделать и деревянными. Размер ящика: длина – 70 см, ширина – 40 см, глубина – 30 см. По площади такой контейнер будет равен 0,3 м², и в него войдет до 35 кг компоста, из расчета – 100 кг компоста на 1 м².

Стеллажи.

Если на стеллажи размещать по 5 таких контейнеров, то 3 стеллажа с 15-ю контейнерами займут полезной площади всего 1 м², и для их заполнения потребуется 525 кг компоста. Например, если ваше помещение для выгонки грибов равно 50 м², то на каждый цикл вам необходимо приготовить до 27 т компоста.

И вот здесь и проявляются все плюсы многозональной, контейнерной системы выращивания шампиньонов, так как на 1 м² полезной площади, в итоге, выходит 4,5 м² грядок.

Как вырастить шампиньоны и что для этого нужно, вы уже знаете, и теперь перейдем к самому главному – сколько на этом можно заработать.

Добавить оборудование

Помещения для бизнес идей по выращиванию грибов и зелени

Готовое овощехранилище для выращивания грибов в черте города Саратова

Предлагаем помещение для организации бизнеса по выращиванию шампиньонов — Овощехранилище площадью 390 кв.м.

Рынок шампиньонов всегда имеет перспективы для роста. По некоторым данным, средний город с миллионом жителей съедает в месяц порядка 20 тонн грибов (2 тонны на каждые 100 тысяч человек). 

Рассмотрим предполагаемые первоначальные инвестиции:

• Оборудование для выращивания (стеллажи, ящики, полив) 
• Установка системы кондиционирования и вентиляции 
• Освещение 
• Холодильные камеры 
• Закупка мицелия и компоста 
• Коммунальные платежи, аренда 
• Заработная плата и страховые отчисления 
• Пестициды, пленка, бумага

При всей привлекательности бизнеса, грибное дело отнюдь не простое занятие. Золотые горы сразу ждать не стоит. Но попробовать с минимальными вложениями в оборудование помещения все же можно.

Светлое помещения для выращивания зелени способом гидропоника

Гидропоникой называется инновационный способ выращивания рассады и культур, при которой грунт не используется вообще. Растения получают необходимые для роста микро/макроэлементы из питательного раствора, омывающего корни. Большой плюс системы в том, что её можно сделать самостоятельно, купив необходимый материал в обычном строительном и садоводческом магазине. Выращивать гидропоникой намного легче, чем в почве, так как растение почти не требует ухода.

Размер и вид установки зависит от выбранной культуры для выращивания. Рассмотрим основные виды гидропонных установок:

1. Система глубоководных культур. В этой системе корни погружены в питательный раствор. Внутри емкости находится воздушный насос, который обогащает корни кислородом. Система подходит для выращивания салата, редиса и другой зелени.
2. Система периодического затопления. Полностью автоматическая система по таймеру подает питательный раствор к корням растений. Часть раствора задерживается в субстрате, остальной раствор сливается обратно в резервуар с раствором. Система зависима от электричества. Выращивать можно овощи.
3. Система капельного полива. Питательный раствор по таймеру попадает через шланг к корневой системе каждого растения. Остатки сливаются обратно в резервуар.
4. Техника питательного слоя. Система выстраивается змейкой – трубы устанавливают под наклоном. С помощью насоса питательный раствор попадает в самую верхушку системы, а после обычными законами физики стекает вниз обратно в резервуар с раствором через всю систему, обогащая корни. Такая система зависима от насоса.
5. Аэропонная система. Корни растений находятся в воздухе. Раствор попадает к ним благодаря распылению в пространстве. В системе замечены высокие результаты урожайности. Но вот возведение и управление системой сложное.

Необходимые вложения:

1. Для организации можно использовать готовое помещение, вложив минимальные средства в организацию стеллажей.
2. Риски при выращивании на гидропонике практически сведены к нулю (урожай вы получите в любом случае, если не будете нарушать техпроцесс). При классическом выращивании рисков значительно больше.
3. Растения не погибнут от засухи даже в жаркие периоды, поскольку находятся в питательном растворе.
4. Не нужно использовать удобрения и средства типа раундапа, которые убивают живые растения.
5. Ваш урожай не погибнет от вредителей, поскольку обычно они обитают в почве. При подобном выращивании почвы нет.
6. Урожаи будут выше и стабильнее, чем при классическом выращивании.
7. Выращенная при помощи гидропоники зелень хранится на 30–50% времени дольше, чем классическая.
8. Возможность организации вертикальных ферм на нескольких полках для экономии пространства.
9. Отсутствие сезонности. При наличии отопления вы будете получать стабильные урожаи круглый год.

Какие именно культуры можно выращивать по этой технологии? 

Практика показывает, что ограничений практически нет. Но в целом новичкам рекомендуется ориентироваться на те культуры, которые им знакомы и которые пользуются популярностью в вашем регионе, чтобы вы могли наладить их постоянный сбыт. Вы должны понимать, что сбывать товар вам лучше не мелкими партиями в розницу, а оптом, сдавая его крупным магазинам, сетям, перекупщикам и пр., ведь работа с розницей сама по себе занимает много времени и требует лишних расходов. Поэтому ориентируйтесь на оптовиков. 

Чтобы выбрать, что именно вы будете выращивать, ориентируйтесь на следующие показатели:

1. Какую температуру вы сможете поддерживать.
2. Сможете ли вы установить современные системы освещения.
3. Какую влажность выдержит помещение (в жилых нельзя держать влажность в 98–100%, поскольку они быстро разрушатся и обзаведутся плесенью/грибком).

Для выращивания зелени не нужны лицензии, сертификаты или другие разрешительные документы, поэтому вам достаточно просто зарегистрироваться, выбрав соответствующие коды деятельности (КВЭД 01.12.1).

По вопросам аренды обращаться

Немцев Александр Владимирович

Директор по хозяйственному обеспечению индустриального парка «Рефлектор»

телефон 927 277 66 34

Помещение для выращивания вешенки. Подробное описание с фото

Экологическая обстановка возле крупных городов не всегда способствует сбору лесных грибов. В условиях промышленных выбросов крупных предприятий, возле автомагистралей даже съедобные грибы накапливают такое количество токсинов, что становятся ядовитыми. В этом случае намного безопаснее употреблять культивированные грибы. Чаще всего для этих целей выращивают шампиньоны, вешенки.

Кроме личных нужд, можно организовать мелкотоварное производство вешенок для реализации населению. Если выращивание вешенок окажется делом прибыльным, то со временем их можно культивировать в промышленных объемах. Остается узнать чем хороши эти грибы, как выбрать помещение для выращивания вешенки.

Грибы вешенки, описание, польза

В природе произрастает несколько видов вешенок, которые входят в род Вешенки из семейства Вешенковые. Практически все вешенки живут на ослабленных лиственных деревьях или их мертвых остатках. В природе плодовые тела у вешенки появляются с мая по октябрь. Гриб хорошо переносит пониженные температуры, поэтому наибольший урожай дает в сентябре или октябре.

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу…

Читать полностью

Для выращивания в искусственных условиях чаще всего используют вешенку обыкновенную. Плодовое тело у вешенки обыкновенной достаточно крупное. Шляпки чаще всего имеют форму, напоминающее ухо. Размер шляпки от 5 до 15 см. В пищу предпочтительно употреблять молодые плодовые тела с размером шляпки до 7 см. У взрослых плодовых тел шляпки приобретают форму воронки.

Выращивание вешенки в подвале в мешках фото

Цвет у шляпок варьируется от светлого серого до темного серого с фиолетовым оттенком. Ножки белые, изогнутые, очень часто имеют общее основание. Иногда на таком основании может образоваться до 30 плодовых тел. Чем взрослее гриб, тем жестче ножка, при приготовлении вешенок такие ножки удаляют.

Пищевая ценность вешенки

Пищевая ценность вешенок заслуживает внимание, так как в этих грибах высокое, до 25% содержание белка. По его количеству и содержанию незаменимых аминокислот вешенки уступают только гороху и сое. После термической обработки плодовых тел белки этого гриба усваиваются организмом на 70%, что сравнимо с усвоением белков хлеба из ржаной муки.

Грибы вешенки являются источником витаминов, минералов, статинов и других полезных соединений. Для круглогодичного выращивания вешенок интенсивным способом нужно:

• подходящее помещение
• субстрат
• мицелий
• мешки или другая тара
• вспомогательное оборудование

Подробнее о вешенке: описание гриба, виды и свойства можете прочитать на нашем сайте. Остается выяснить, как подобрать и обустроить помещение для самостоятельного выращивания вешенки.

Помещение для выращивания вешенки

Весь процесс выращивания вешенок можно начинать, когда есть помещение, в котором можно создать специальные условия для развития мицелия и образования плодовых тел. Помещение для вешенок может находиться как под землей, так и на ее поверхности. Для мелкотоварного производства годятся гаражи и подвальные помещения. Для промышленного выращивания подойдут ангары, помещения старых ферм.

Учитывая то, что вешенка способна к агрессивному разрушению любой древесины, желательно чтобы стены и пол выбранного здания или его части не были изготовлены из натурального дерева.

Помещение под вешенки

Если нет возможности выбрать кирпичное или бетонное сооружение, то деревянные стены можно зашить утепляющими панелями, гладким шифером, а деревянные полы выложить кафелем или залить бетоном. В самом крайнем случае полы засыпают песком. Однако, песок в этом случае будет самым неудачным вариантом.

Важно! В помещениях для выращивания вешенки обязательно должна быть возможность поддерживать определенную влажность и температуру. Также в помещении необходимо наличие системы для вентиляции воздуха. Важной характеристикой помещения для производства вешенки является его высота.

Не стоит выбирать сооружения, где высота потолков меньше 2 м, лучше всего если их высота будет составлять 3-3,5 м. Обязательным требованием к помещению для выращивания грибов — в нем не должны проживать люди. Желательно вообще не выращивать вешенку там, где жилая площадь соединяется с частью для производства грибной продукции.

Выращивании вешенки в домашних условиях видео

Количество необходимых кв. метров определяется масштабом будущего производства. Примерный расчет можно произвести следующим образом, на каждые 50 кг субстрата нужен один кв. метр площади.

Как оборудовать помещение для выращивания вешенки видео

Вентиляция и освещение для вешенки

Система вентиляции должна быть обустроена так, чтобы воздух в помещении постоянно обновлялся, следовательно нужна и приточная, и выводящая вентиляция. Вешенкам нужен постоянный приток свежего воздуха.

Несмотря на то что грибам не нужен яркий солнечный свет, все же в помещении нужно организовать освещение люминесцентными лампами из расчета одна лампа яркостью 90 люксов на 20 кв. метров. Ежедневный период светлого времени должен быть в пределах 10 — 12 часов.

Температура и влажность для вешенки

Для поддержания оптимальной температуры в помещении на уровне + 11+ 16 градусов подойдет любой источник тепла:

• газ
• электричество
• угольная печь

В настоящее время популярны печи длительного горения так называемые бубофани. В этих котлах устроены камеры первичного и вторичного горения, а умельцы устраивают такие печи в баллонах из-под бытового газа.

Помещение должно быть оборудовано системой подачи воды. Влажность в нем лучше всего поддерживать на уровне 90% при помощи специальных туманообразующих агрегатов. Еще одно требование к помещению для получения урожая вешенок относится к дезинфекции.

Обработка помещения для вешенки

Все части помещения должны достаточно легко дезинфицироваться. Исходя из всех требований к помещению нужно сделать вывод, что на первом этапе организации производства вешенки потребуются некоторые материальные затраты на приобретение нужного оборудования.

Специализированное помещение для выращивания грибов в аренду

Сдам помещение для выращивания грибов в Лыткарино

• г.Лыткарино
• Площадь от 400 м.кв. (до 1200 м. кв.)
• Подъезд для «газелей»
• Кондиционирование
• Организовано водоснабжение

Подробности по телефону +7(915)142-70-06

Выращивание грибов

Большинство людей любят грибы, но…полакомиться ими можно тогда, когда они вырастают, то есть с апреля по октябрь. Но, человеческая мысль не стоит на месте, культивировать грибы можно круглый год. Помимо того, это занятие достаточно прибыльно.

Грибы в промышленных мастабах

На сегодняшний день, в промышленных масштабах производят три вида грибов – вешенки, шампиньоны и шиитаке (сиитаке). По сравнению с выращиванием различных овощных культур, искусственное культивирование грибов позволяет получать гораздо больший выход конечного продукта с 1м2 площади.

Подбор помещения

При выращивании грибов необходимо подобрать помещение, полностью отвечающее важным условиям, таким как влажность, температура, приток воздуха, освещённость, наличие подведённой системы водоснабжения.
Для таких целей прекрасно подходят подвалы и полуподвалы, позволяющие поддерживать тот самый необходимый микроклимат. Немаловажным фактором является и площадь. Для удобного расположения одновозрастных блоков выращиваемых грибов, для гигиенических целей и для непрерывного получения урожая деликатесного продукта.

Подвалы идеально подходят для выращивания грибов и по той причине, что в них просто и легко проводить стерилизацию, обязательную процедуру при организации места для производства, просто предусмотреть разделение на грязные и чистые зоны и по максимуму из отделить территориально, что так же немаловажно при выращивании грибов. Так же большая площадь подвала позволит отделить помещения собственно для производства грибов и помещения для подготовки субстрата.

Если подвести итог, то видно, что культивирование грибов в подвальном помещении – идеальный вариант для доходного бизнеса.

Как создать низкотехнологичную грибную ферму

Этапы 1 и 2 могут быть выполнены в большом количестве разных помещений и требуют лишь некоторого базового оборудования, такого как стакан для компоста, верстак, стеллажи и некоторые условия, такие как возможность легкой очистки и, в случае инкубационного пространства, легко хранится при температуре 20-24С.

Из разных стадий, стадию 3 сложнее всего создать, но, безусловно, для большинства людей ее можно создать менее чем за 1000 долларов.

Я построил несколько разных конструкций комнат для выращивания плодов за эти годы, но наша последняя — самая дешевая и простая, построенная внутри палатки для выращивания на гидропонике, подобной этой.

Строится самое дешевое и простое помещение для выращивания плодов.

Для установки этой комнаты для выращивания потребовалось всего 2 дня, и она стоила менее 1500 долларов (полки составляли треть стоимости — это могло быть дешевле с существующими или более дешевыми стеллажами).

Размер необходимого пространства зависит от множества факторов, таких как количество грибов, которые вы собираетесь выращивать, от того, как вы строите свою комнату для плодоношения и какие возможности у вас есть.

В качестве ориентира, если вы все хорошо оптимизировали, вы сможете выращивать до 50 кг грибов в неделю на площади около 30 м2, включая все 3 пространства, упомянутые выше.

Возможно, вы не захотите вырастить так много, если вы работаете самостоятельно, поскольку это большая работа.

Ориентировочно, чтобы вырастить 10 кг грибов в обычном недельном цикле, вам потребуется около 10-15 часов в неделю.

На самом деле самое необходимое — это просто доступ к воде и электричеству, а также возможность добавить простую систему воздуховодов, по которой воздух поступает в помещение для выращивания и выходит из него.

Есть множество неиспользуемых помещений, и часто вы можете получить их по низкой цене или даже бесплатно.

Нам бесплатно предоставили 125 м2 площади в офисном здании прямо в центре города, где находится первая в Великобритании ферма по выращиванию городских грибов.

Вы также можете использовать свободное место в гаражах, подвалах, сараях, транспортных контейнерах — кто-то, кого мы знаем, даже собирается установить в старом заброшенном туалетном блоке!

Без шуток, она думает, что комната для инвалидов станет идеальной комнатой для смешивания, мужчины — отличной комнатой для инкубации, а женщины — идеальным местом для грибов и фруктов — чистый гений!

2) Определитесь с дизайном

Когда у вас есть представление о том, где вы могли бы разместить свою мини-грибную ферму, вы можете начать представлять, как могла бы выглядеть ваша ферма — пришло время для дизайна.

В зависимости от имеющегося у вас места и бюджета существует множество различных способов проектирования, но я покажу вам несколько примеров, которые помогут дать вам общее представление.

Смешивание и инокуляция

Наша комната для смешивания и инокуляции. Красиво и просто — всего лишь стакан для компоста и верстак (в наши дни мы даже не используем воздушные фильтры Hepa)

Помещения для смешивания и инкубации просты и могут быть легко созданы в самых разных помещениях.

Выше — наша комната для смешивания на грибной ферме GroCycle Urban Mushroom Farm. Ключевыми аспектами являются просто емкость для смешивания субстрата, верстак и возможность легко очистить поверхность.

Инкубация

Первая инкубационная комната, которую я построил, внутри транспортного контейнера

Ага, просто стеллажи в утепленном помещении! Это хорошо подходит для небольших пакетов, которые часто используются для производства шиитаке или мелких устриц.

Вы также можете использовать подвесные перила, как на изображении ниже, если вы выращиваете вешенки в больших мешках-колоннах:

Мицелий вешенки, растущий на кофейной гуще в подвесных пакетах по 12 кг

В зависимости от того, где вы живете, вам может потребоваться система обогрева или охлаждения, чтобы поддерживать температуру около 20–24 ° C, поэтому наличие изолированного пространства позволит свести потребление энергии к минимуму.

Плодотворение

Есть так много разных способов создать свою комнату для выращивания плодов — вот несколько способов:

• Деревянный каркас своими руками с полиэтиленовой пленкой

Деревянный каркас с пластиковым покрытием, Грибная ферма Blanc de Gris в Монреале

Изолированная холодильная панель — обеспечивает хорошо изолированное и герметичное пространство, GroCycle Urban Mushroom Farm

Транспортные контейнеры для бывшего холодильника, преобразованные в камеры для выращивания, LifeCykel — проект в Австралии, в реализации которого мы помогли

Наша последняя плодоносящая комната — Мини-грибная ферма, построенная внутри палатки для гидропоники

У каждого из этих вариантов есть свои плюсы и минусы, и мне сложно сказать, какой из них лучше всего подойдет вам, поскольку это зависит от вашего места и бюджета.

Если вы присоединитесь к нашему бесплатному курсу электронной почты (ниже), вы узнаете больше о том, почему мы считаем гидропонную палатку отличным вариантом для большинства людей, которые только начинают работать.

3) Постройте свою ферму

После того, как вы определились со своим дизайном, самое время закатать рукава и построить его.

На этом этапе очень много деталей — слишком много, чтобы их можно было как-то описать в этой статье, — но это вполне выполнимо для большинства людей, независимо от ваших навыков.

Эрик (с которым я управляю GroCycle), и я довольно просто разбираюсь в домашнем хозяйстве, но мы быстро и легко построили эту маленькую комнату для плодоношения площадью 5 м2 за пару дней.

Посмотрите этот короткий таймлапс, показывающий первый день, который мы потратили на это:

Изготовление автономного домика для выращивания грибов своими руками

Вот как мы сделали автономный домик для выращивания грибов — для создания камеры моделирования влажного леса, чтобы выращивать МНОГО грибов прямо на заднем крыльце.

Вы можете выращивать грибы разными способами. Мы выращиваем их в многоразовых контейнерах — ведрах и банках, а также в садах, на бревнах и пнях — все с упором на использование отходов (опилки, солома, прореживание леса, использованная кофейная гуща) и избегая одноразовых пластиковых мешков для выращивания.

Для грибов, выращиваемых в открытом грунте, которые мы выращиваем на бревнах, пнях и в садах, урожай в большей степени зависит от сезона — мы собираем грибы при подходящих условиях, и грибница готова к плодоношению.

Альтернатива, которую мы используем для грибов, которые мы выращиваем на пастеризованном субстрате в ведрах и банках, — это «улучшенная среда», в которой наши грибы могут плодоносить, помогая создать правильные условия, необходимые для плодоношения.

Нетехнологичная модификация климата своими руками, если хотите.

Большинство грибов любят плодоносить в условиях высокой влажности, например, в тенистом влажном лесу в определенное время года, с большим потоком воздуха и небольшим количеством света. Итак, как вы можете воссоздать такую ​​же контролируемую микроклиматом среду в конце вашего дома без больших затрат энергии или беспорядочного оборудования?

Большинство коммерческих производителей обычно используют дорогие и энергоемкие изолированные и регулируемые воздухом помещения для выращивания (или подземные туннели, если им повезет) … но мы хотели посмотреть, сможем ли мы сделать комнату для выращивания из мусора. , и абсолютный минимум технологий, использующий умеренный климат, который у нас есть.

Войдите в автономный дом для выращивания грибов своими руками. Он не идеален, но делает чертовски прекрасную работу, и все сделано из подручных материалов (за некоторыми исключениями для сложных деталей).

Во-первых, мы направились в магазинчик со складами на нашей местной свалке и получили материалы — 3-4 разных комплекта стеклянных перегородок для душа, алюминиевый каркас из лома, стеллажи для супермаркетов, решетчатые полки, поддоны для посудомоечных машин, тенты.

Затем, работая с факторами, которые нужны грибам, и тем, что может дать наш дом, мы взялись за дизайн.И построил.

А теперь мы регулярно лакомимся грибами. Ура!

Так что же нужно грибам, чтобы плодоносить правильно? Вот сводка:

• Температурная стабильность — грибам нужна стабильность — некоторым нравится горячая, некоторым холодная, но всем нравится постоянство после начала плодоношения. Что может быть непросто сохранить в условиях домашнего выращивания.
• Высокая влажность — грибам требуется около 90% влажности, чтобы они хорошо плодоносили.
• Airflow — грибы нуждаются в хорошем обмене свежего воздуха (называемом FAE на грибном жаргоне), чтобы нормально плодоносить.Что очень сложно, если вы также пытаетесь сохранить их влажными.
• Хороший свет — грибам нужен свет, чтобы плодоносить правильно, в соответствии с нормальным световым днем. Да, я знаю, что это противоречит грибной шутке «держи их в темноте и накорми их дерьмом», но вот и все. Когда грибы готовы к плодоношению, очень важен свет.

Прежде чем мы пойдем дальше, если вы не слишком знакомы с выращиванием грибов, вы можете проверить другие наши статьи о выращивании грибов — как сделать ведра грибов из пакета с икры и так далее — вот все наши грибы статьи.

Итак … как сделать все это из мусора с минимальной мощностью … потребовалось некоторое время. Вот дизайн:

А вот как мы справились с факторами, которые необходимы грибам для надежного плодоношения…

цель состоит в том, чтобы создать в камере влажность 90% и более. Мы достигли этого с помощью стеклянных панелей стен, которые отлично удерживают влажность, обеспечивая при этом хороший воздушный поток.

Влажность исходит от центробежного увлажнителя (для справки, такого типа), который был единственным немного дорогим комплектом в сборке.Он установлен в прочной пластиковой ванне в верхней части камеры с впускным отверстием для воды из садового шланга (который выходит из наших резервуаров для воды). Мы добавили пластиковый поплавковый клапан для унитаза, чтобы контролировать уровень воды в ванне. В ванне также есть выходное отверстие для перелива, поэтому в случае выхода из строя поплавкового клапана вода не затопит электрика увлажнителя.

Этот увлажнитель установлен в верхней части системы, так что влажный воздух падает вниз. Влажный воздух проходит через небольшой отрезок воздуховода, чтобы подавать влажный воздух прямо над решетками для плодоносящих грибов.

Увлажнитель включается и выключается через дешевый цифровой таймер (для справки, такого рода вещи) и подключается к нашему источнику питания. Когда мы выращиваем много грибов, время включает увлажнитель на 5 минут каждый час или меньше, в зависимости от погоды и условий.

Кроме того, все наши банки и ведра с субстратом замачиваются в воде на 12-14 часов перед тем, как попасть в эту камеру, что обеспечивает хорошее и влажное начало.

Технические детали: мы не работаем в небольшой автономной солнечной системе, поэтому минимальное энергопотребление для нас критично.В увлажнителе используется двигатель мощностью 85 Вт, который включается на 5 минут 12 раз в день. Таким образом, потребление энергии составляет около 85/1000 кВт x 5/60 часов x 12 = 0,085 кВтч (киловатт-час). Для сравнения: современный небольшой энергоэффективный холодильник будет потреблять не менее 1 кВт / ч в день… так что это примерно 1/12 от этого количества.

Расход воды очень минимальный — около 2-4 литров в день.

Камера не герметична — дно камеры опирается на открытые стеллажи для посудомоечной машины (очень прочный пластик), покрытые сеткой, чтобы обеспечить хороший воздушный поток без попадания насекомых — сетка от плодовых мух или аналогичный материал здесь подойдет для защиты от мелких грибных мошек.Верх камеры также экранирован.

Открытые верх и низ означает, что всякий раз, когда увлажнитель сбрасывает влажный воздух в верхнюю часть камеры, он также промывает камеру свежим воздухом.

По мере того, как влажный воздух опускается вниз и медленно выходит из нижней части, свежий воздух втягивается в верхнюю часть камеры, пополняя запас свежего воздуха в домике для грибов.

Такой обмен свежего воздуха (FAE) имеет решающее значение для эффективного плодоношения грибов — в коммерческих установках для этого используются большие вентиляторы.Эта домашняя система, в которой влажность обеспечивается влажным воздухом, поступающим сверху, выполняет вторую функцию FAE в качестве побочного эффекта, что очень хорошо для нас (и для грибов).

Мы отказались от использования дорогих систем кондиционирования и отопления — отчасти потому, что мы отключены от сети на автономной солнечной энергии, отчасти потому, что мы не хотим использовать кучу угольной энергии для выращивания продуктов питания.

Вместо этого мы пассивно отрегулировали температуру в этой камере, разместив ее в более холодной и тенистой южной части нашего дома.Камера также упирается в стену из сырцового кирпича и на брусчатку.

Вся эта тепловая масса в сочетании с отсутствием солнечного света очень помогает с термостабильностью, поддерживая температуру в камере прохладной и стабильной.

Мы также добавляем изоляцию из фольги под жестяную крышу веранды над этой камерой на лето, чтобы еще больше уменьшить жару.

Еще мы занимаемся выращиванием разных видов в зависимости от сезона — некоторые грибы предпочитают более прохладную температуру, некоторые — более горячую.Выращивая разные грибы в разное время года, мы подбираем сезоны для разных сортов и по-прежнему получаем очень регулярные урожаи домашних добра.

Регулирование температуры так же (если не больше) важно, как и любой другой фактор для успешного плодоношения грибов. Вот почему трудно сделать это правильно без красивой подземной пещеры или, как альтернатива, большого количества искусственного обогрева и охлаждения. Определенно важный фактор, который следует учитывать при выборе места для выращивания грибов.

Стены камеры представляют собой стеклянные панели, что означает много света при нормальной длине светового дня для грибов. Поскольку камера находится под широкой верандой на тенистой стороне дома (и с бетонной облицовкой резервуара для воды), она не получает прямого солнечного света, что важно как для стабильности температуры, так и для влажности.

Другими факторами, которые нам необходимо было принять во внимание, были:

Противопожарная защита — мы живем в Melliodora, культовой живой системе пермакультуры, разработанной Дэвидом Холмгреном с множеством конкретных аспектов дизайна, посвященных готовности к лесным пожарам.Один из них — отсутствие пластиковой кровли или других компонентов рядом с домами из сырцового кирпича в качестве стратегии уменьшения пожара — пластиковых ожогов! Грязи и стекла нет. Итак, теплицы и световые люки на территории — все из закаленного стекла. Вот почему мы выбрали стеклянные панели для этой камеры, которая должна была быть у стены нашего дома — оказалось, что это была хорошая идея и по другим причинам.

Результатом всех этих усилий и размышлений стал надежный запас грибов, выращенных в домашних условиях! Что еще можно пожелать.Мы едим их жареными, сушеными, в порошке, супами и пирогами. Мы обмениваем их с друзьями на нужные нам вещи. Вкусность — сделано из обрезков кончика и небольшого экспериментирования. Это точно сытный обед.

Большое спасибо нашему новому постоянному иллюстратору Бренне Куинлан за диаграмму и всей сети микофилов за советы, обмен и обучение, которые продвигают всех нас вперед.

Если вы хотите узнать больше, в нашей книге MILKWOOD есть целая глава о выращивании грибов.

Внутреннее производство — Малые фермы Корнелла

Производственные исследования

Чтобы поддержать производителей грибов, мы участвуем в многолетнем исследовательском проекте по производству, в ходе которого будут изучены производственные системы в помещении в различных масштабах:

Миниатюрные грибные камеры

В 2019 году партнеры по проекту (Cornell Small Farms, CCE Harvest NY, Just Food, Grow NYC и Farm School NYC) встретились и обсудили проблемы, связанные с демонстрацией небольших установок, которые могут быть построены для поддержания света, влажности и воздушного потока. , а также температурные условия, необходимые для выращивания особых грибов в помещении.

В результате уточнения целей и ограничений мы разработали базовый прототип устройства размером 2 ‘x 4’ x 6 ‘, содержащего одну стойку, способную производить 5-10 фунтов в неделю.

В настоящее время мы создаем прототип трех единиц; один в главном кампусе Корнелла, один в проекте Equicenter для ветеранов в Аграрной области и один с Seeds to Soil в Нью-Йорке.

Цели для дизайна:

1. Портативный : стены и детали можно разобрать и переместить на новое место с помощью небольшого грузовика / фургона
2. Доступно для доступа: Все компоненты можно найти в местных магазинах бытовой техники или заказать в Интернете и собрать любой желающий.
3. Последовательный: Устройство обеспечивает стабильную среду для выращивания грибов
4. Доступный: В идеале, поддерживая стоимость около 500-600 долларов США, которую можно окупить через 6-8 месяцев роста не менее 5 фунтов в неделю
5. Возможность адаптации: Концепция дизайна и материалы позволяют вносить изменения в соответствии с различными контекстами
6. Открытый исходный код: Полные планы проектирования и строительства будут доступны общественности для копирования и адаптации.

Агрегат предназначен для обеспечения хороших условий в фазе плодоношения и может обрабатывать около 40 готовых к употреблению опилок, которые можно приобрести у поставщика по цене 5-8 долларов за блок.Получение блоков от поставщика устраняет необходимость в дополнительной инфраструктуре и навыках и является хорошим способом начать выращивать грибы.

Каждую неделю к установке добавляются 8-10 блоков, а старые блоки удаляются для компостирования. Каждый блок должен производить от 1 до 3 фунтов грибов, принося от 10 до 30 долларов. Если производитель хочет также засеять сырье (солому или опилки) на месте, он может построить вторую камеру такого же размера, как эта.

После того, как мы успешно осуществим проект, полные планы проектов, бюджетные затраты и списки материалов будут предложены общественности в качестве бесплатного ресурса.

Контейнерные исследования

Домашние производители часто собирают различные ресурсы и строят камеры для инкубации и плодоношения в самых разных местах, включая подвалы, гаражи, старые сараи и доильные помещения, отдельно стоящие здания, навесы и транспортные контейнеры. Наше текущее исследование направлено на оптимизацию контейнерного производства за счет лучшего понимания трех основных вещей:

1) Каковы материальные и инфраструктурные потребности и затраты на инкубационные и плодовые камеры?

2) Сколько затрат на рабочую силу связано с низкотехнологичными методами производства (соломенные мешки vs.готовые к фруктовым блокам)?

3) Каковы средние значения производительности для различных методов на кубический фут? (мешки из соломы и блоки для опилок с добавлением)

В настоящее время в кампусе Корнелла проходят испытания

, и мы также будем собирать дополнительные данные непосредственно от производителей в рамках проекта с Fungi Ally: https://fungially.com/growing-mushrooms/

Результаты этих усилий дадут производителям возможность работать с некоторыми цифрами при разработке производственных планов и бюджетов предприятий.Мы также стремимся помочь в принятии решений в отношении множества вариантов выбора материалов и инфраструктуры, которые необходимо учитывать производителям.

Вы можете быть в курсе последних событий, присоединившись к нашему списку адресов электронной почты, а также посетив нашу ежемесячную серию веб-семинаров в прямом эфире.

Стоит ли выращивать грибы в специальной комнате? | Home Guides

Хотя выращивание грибов в специальной комнате может быть полезным, в этом нет необходимости. Грибы достаточно легко выращивать без специального оборудования и места. Некоторые люди даже используют корзины для белья, чтобы выращивать грибы в помещении и на улице.Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что ваше пространство подходит для выращиваемых вами грибов.

Уровни освещенности

Если вы хотите выращивать грибы в помещении, найдите место, которое не получает много света. Для роста грибов не нужен свет, и он даже может препятствовать их росту. Немного света время от времени не повредит вашим грибам, но не размещайте их в комнате, где много солнечного света или внутреннее освещение обычно включено. Если вы не хотите выделять специальное помещение для грибов, подумайте об использовании большого туалета или прачечной.

Влажность

Еще одним важным фактором выращивания здоровых грибов является достаточное количество воды. Однако вам не нужна комната, в которой грибы постоянно поливают водой. Вместо этого обрызгайте их водой из бутылки. Планируйте поливать растущую поверхность и грибы ежедневно в течение как минимум двух недель после посадки спор в выбранном вами соединении. Белые вешенки (Pleurotus ostreatus), как и другие разновидности вешенки, предпочитают много влаги. Проверьте требования к влажности выращиваемого вами сорта, чтобы убедиться, что они получают достаточно воды.

Температура

Когда вы выбираете комнату для выращивания грибов, найдите ту, которая большую часть времени остается относительно прохладной. Например, Национальная ассоциация садоводов рекомендует высаживать споры портобелло (Agaricus bisporus) при температуре 55 градусов по Фаренгейту и хранить при этой температуре в течение двух недель. После того, как грибы начнут формироваться, для большинства сортов температура должна быть от 70 до 80 градусов по Фаренгейту. С другой стороны, голубые вешенки-дельфины (Pleurotus ostreatus) лучше всего дают шляпки при температуре ниже 65 градусов.

Обустройство комнаты

Если вы хотите оборудовать специальную комнату для грибов, поставьте подносы в комнате, которая не открывается очень часто. Прикрепите термометр к стене и включите в комнату увлажнитель, чтобы воздух оставался влажным. Вы также можете разместить мистеров на таймерах над сеялками, где растут ваши споры и колпачки, и настроить таймер, чтобы они срабатывали в определенное время каждый день.

Ссылки

Биография писателя

Мелли Паркер пишет с 2007 года, уделяя особое внимание здоровью, бизнесу, технологиям и благоустройству дома.Она также работала учителем и лаборантом по биопробам. Сейчас Паркер работает специалистом по маркетингу в одном из крупнейших разработчиков мобильных приложений в мире. Она имеет степень магистра наук по английскому языку.

Камера для выращивания грибов — Часто задаваемые вопросы

1) Каковы этапы выращивания грибов?

a) Приготовление компоста происходит в два этапа, называемых этапом I и этапом II компостирования —
Этап 1: приготовление грибного компоста — начинается с смешивания и смачивания ингредиентов
Этап 2: завершение компоста — Здесь являются двумя основными целями компостирования Фазы II.Пастеризация необходима для уничтожения любых насекомых, нематод, грибков-вредителей или других вредителей, которые могут присутствовать в компосте. Во-вторых, необходимо кондиционировать компост и удалять аммиак, образовавшийся во время компостирования на этапе I.
b) Нерест: грибной компост должен быть инокулирован грибной икрой. кожух, который называется штифтом
e) Обрезка

2) Какая комнатная температура требуется для выращивания грибов?

Грибы растут в дикой природе только осенью.Однако их можно выращивать круглый год, воссоздав осенние условия. Таким образом, температура в камере постепенно снижается с 23 до 13 ° C.

3) Какой идеальный уровень влажности требуется и как это влияет на качество роста грибов?

Подходящая влажность для любой грибной камеры составляет не менее 85%. Чем выше температура и влажность воздуха, тем меньше грибов, но они крупнее.

4) Какие факторы необходимы для расчета нагрузки внутри камеры?

Следующие параметры, необходимые для принятия решения о грузоподъемности внутри камеры:
a) Период сбора урожая
b) Номер цикла урожая
c) Размер камеры
d) Количество камер

5) Какова важность надлежащая вентиляция?

Из-за разложения вычитания выделяется большое количество Co2.Следовательно, камерам требуется большая циркуляция свежего воздуха на своевременной основе. Следовательно, необходимо соответствующее вентиляционное оборудование.

6) Что необходимо учитывать при проектировании оборудования для холодильной камеры?

Несколько параметров, необходимых для выбора оборудования:
(a) Внутренний
— Тепловая нагрузка
— Хладагент
— Разница температур (TD)
— Тип оттаивания: AIR
— Комнатная температура (RT)
(b) Наружный
— Тепловая нагрузка
— Температура окружающей среды
— Комнатная температура (RT)
— Хладагент

7) Какую роль играет выбор правильного оборудования?

Выбор правильного оборудования не только позволяет экономить электроэнергию, но и помогает снизить затраты с точки зрения проекта в целом.Преимущество в производительности: Blue Cold позволяет использовать внутренний блок TWIN, ТРОЙНОЙ контур (например, 2: 1 или 3: 1) для повышения производительности, а также помогает снизить затраты. Энергосбережение: Правильная конструкция внутреннего и внешнего помещения помогает получить желаемую температуру, долгосрочную работу и более высокую эффективность

8) С какими четырьмя основными проблемами сталкиваются производители во время уборки урожая?

Ниже перечислены основные проблемы:
(a) Уровень влажности: в основном производитель не получает надлежащую влажность, и это влияет на качество грибов.Мы здесь, в Blue Cold, производим продукцию с использованием новейших технологий, которые могут обеспечить максимальный уровень влажности.
(b) Желаемая температура: Часто из-за более высокой респираторной нагрузки недостаточно спроектированная модель не может обеспечить желаемую температуру и привести к убыткам в бизнесе. спроектировали и спроектировали продукт, мы устраняем проблему
(c) Проблема с воздушным потоком: контролируемый воздушный поток помогает обеспечить правильный поток внутри помещения
(d) Более высокая стоимость оборудования: Blue Cold предлагает очень четкую калькуляцию затрат и опцию для системы охлаждения

9) Почему Система холодного охлаждения Blue Cold? ( d) Поддержка Blue Cold на протяжении всего процесса определения требований к холодильной нагрузке, выбора подходящего оборудования, настройки оборудования и координации с монтажной группой
(e) Blue Cold предлагает очень четкие расценки и варианты для холодильных систем
(f) Срок поставки указан очень быстро
(g) Цена отличная
(h) Современное производственное предприятие

Дизайн помещения для выращивания грибов — Лекарственные грибы

Цели собрать как можно больше грибов, которые невозможно реализовать в камерах выращивания с контролируемой средой.Это здание может решить дилемму, с которой постоянно сталкивается персонал помещения для выращивания: максимизировать урожай грибов, не подвергая опасности будущие урожаи, поскольку загрязняющие вещества становятся все более распространенными по мере завершения цикла.

К третьему или четвертому сбору урожайность резко падает. Вместо того, чтобы выбрасывать этот мицелий, можно получить дополнительные урожаи с минимальными усилиями, если разместить субстрат на улице при благоприятных погодных условиях. В регионах с умеренным климатом эти благоприятные погодные условия продолжаются несколько месяцев.В эти влажные месяцы грибы вешенки и шиитаке в большом количестве производятся на открытом воздухе. Я постоянно удивляюсь размерам грибов, которые можно собирать на улице из «отработанной» соломы или опилок, вывезенных из комнат для выращивания в помещении. Этой цели хорошо служат два типа построек.

Сооружения: Либо каркасная конструкция, покрытая «багетом» или тканью, либо здание coveret I со стенами, построенными из того же материала, драпированными с внешних балок крыши.

Максимальная температура: Окружающая Минимальная температура: Окружающая Влажность: Окружающая, повышенная до 85-100% с помощью верхних спринклеров.

Свет: Окружающий. Лучше всего использовать непрямой естественный свет с боков. Изоляция: не требуется. Положительное давление: нет данных. Дополнительные комментарии: Две конструкции хорошо удовлетворяют этим требованиям. Первый самый простой. Построив теплицу кольцевого типа и накрыв ее 70-80% -ной тенью или тканью «от насекомых», влага может проникнуть внутрь, и поток воздуха будет естественным. Если расстояние между порами достаточно хорошее, как в коммерчески доступных экранах защиты от ошибок («bug-out»), то мухам будет препятствовать проникновение в них.Если используется сеновал с открытой крышей и металлической крышей, то аналогичную функцию будет выполнять драпировка этой тканью с внешнего каркаса для создания тканевых стен. В любой среде простая система запотевания, активируемая таймером или ручным управлением, будет способствовать увеличению урожая грибов. По сравнению с деталями, необходимыми для контролируемой среды, высокоэффективных помещений для выращивания, конструкция этих типов помещений не требует пояснений и может быть изменена.

ПРИЛОЖЕНИЕ II

На выращивание гриба влияет психологическая установка и научный метод.Синергетические отношения между культиватором и его культурами становятся решающим определяющим фактором при определении добросовестности лаборатории. Поскольку заражение часто не проявляется в течение нескольких дней или даже недель, после того, как произошла ошибка в технике, практикующий должен развить сверхчувствительность. предвидение. На практике это означает, что каждый раз, когда я вхожу в лабораторию, я делаю это с осторожностью.

Лаборатория спроектирована и построена на пользу грибного мицелия. Роль культиватора состоит в том, чтобы запустить мицелий на подходящие стерильные субстраты в лаборатории, а затем покинуть его.Чем меньше второстепенного времени люди проводят в лаборатории, тем лучше, поскольку люди часто представляют наибольшую угрозу для жизнеспособности грибных культур. Успешное выращивание грибов — это не просто случайная последовательность событий, разбросанных в течение недели. Путь человека через помещения, помещения для выращивания и лабораторию может иметь серьезные последствия для целостности всей операции.

Выращивание грибного мицелия в отсутствие конкурентов полностью противоречит природе.Другими словами, лаборатория представляет собой искусственную среду, созданную для предотвращения потока загрязняющих веществ, стремящихся колонизировать ту же питательную среду, которая была установлена ​​для грибного мицелия. Это было пугающим положением дел для большинства потенциальных культиваторов до тех пор, пока в таких книгах, как «Грибной культиватор» Стаметса и Чилтона (1983) не были предложены простые методы создания стерильного культивирования для грибников. Исторически сложилось так, что эти объемы представляют собой решающий шаг в передаче власти стерильной тканевой культуры широким массам.

До появления HEPA-фильтров * работа с стерильными культурами была успешной только благодаря постоянной борьбе с легионами загрязнителей с помощью токсичных дезинфицирующих средств, представляющих реальную опасность для здоровья персонала лаборатории. Теперь использование дезинфицирующих средств сведено к минимуму, потому что воздух постоянно повторно фильтруется и очищается. После того, как воздушное загрязнение будет устранено, другие векторы заражения станет намного легче контролировать. (См. Главу 10 о шести векторах заражения.)

Большинство людей, читающих эту книгу, модернизируют спальню или кладовую в своем доме.Для крупномасштабных коммерческих операций потребуется отдельное здание. В любом случае в этой главе будут описаны параметры, необходимые для проектирования и строительства лаборатории. Если вы строите лабораторию и уделяете пристальное внимание изложенным здесь концепциям, уровень загрязнения составит

.

* HEPA = Высокоэффективные воздушные фильтры для улавливания твердых частиц удаляют твердые частицы размером до 0,3 микрона с показателем эффективности 99,99%. ULPA (Ultra-Particulate Air) отфильтровывает частицы до.1 мкм с минимальным КПД 99,9999%. Как и музыкальный инструмент, лаборатория должна быть настроена для достижения наилучших результатов. Как только лаборатория будет запущена и заработает, на короткое время будет сохраняться стерильное равновесное состояние. Без надлежащего обслуживания лаборатория, как мы говорим, «рушится». Персонал лаборатории должен постоянно убираться и оставаться чистым во время работы. Поскольку персонал лаборатории представляет наибольшую угрозу стерильности лаборатории, он должен нести ответственность за каждый сбой.

Лаборатория должна быть удалена от помещений для выращивания, желательно в отдельном здании.Воздух лаборатории всегда защищен от взвешенных частиц, в то время как воздух в камерах выращивания насыщается спорами грибов. Помещения для выращивания предназначены для заражения. Даже споры грибов следует рассматривать как потенциальные загрязнители, угрожающие лаборатории. Если и лаборатория, и помещения для выращивания находятся в одном здании, заражение гораздо более вероятно. Поскольку деятельность лаборатории и помещений для выращивания совершенно различается, предпочтение отдается отдельным зданиям.Я знаю несколько крупных грибных ферм, которые построили свою лабораторию по выращиванию грибов среди своих комнат для выращивания. Их способность генерировать чистую культуру постоянно подвергается опасности из-за загрязнителей, поступающих из камер выращивания. Каждый день руководитель лаборатории сталкивается с кошмарным потоком загрязняющих веществ.

Очень важна хорошая структура потока сырья через лабораторию и зрелых культур из лаборатории. Фермы с плохой структурой стока должны постоянно вести войну против морей загрязнителей.uXœXiTAûSVP

Лабораторная система фильтрации воздуха

Вентилятор должен обеспечивать производительность 1200 кубических футов в минуту при статическом давлении водяного столба 4 дюйма.

Электронный воздухоочиститель, расположенный ниже по потоку от охлаждающего змеевика, улавливает любые наросты от змеевика.

Предварительный фильтр находится перед охлаждающим змеевиком.

Возврат из лаборатории на открытом воздухе

Предварительный фильтр курса

Рис. 386. Система фильтрации воздуха для лаборатории, расположенная снаружи. Эта конфигурация позволяет фильтровать, нагревать и охлаждать входящий и рециркуляционный воздух.Фильтры необходимо периодически снимать для очистки и / или замены.

учитывает преобладающее направление ветра, воздействие солнечного света, тень, расположение плит для смачивания или компоста, расположение хранилища насыпного субстрата и общие схемы потоков сырья и готовой продукции.

Основная проблема с лабораторией в доме — это кухня — основная питательная среда для заражения. Гниющие фрукты, порча продуктов в холодильнике и контейнеры для мусора представляют собой тройную угрозу целостности лаборатории, поскольку воздух и культиватор как переносчики переносчиков. Однако хорошая стерильная техника в сочетании с использованием фильтров HEPA может превратить домашнюю лабораторию в домашнюю лабораторию. вполне функциональна для малогабаритного культиватора m; d.Наиболее важно то, что культиватор должен хорошо знать свой путь через источники заражения, прежде чем пытаться культивировать стерильную ткань. Я предпочитаю выполнять лабораторные работы по утрам после душа и надевания свежевыстиранной одежды. После завершения лабораторных работ персонал лаборатории может войти в помещения для упаковки и выращивания. В противном случае эти зоны должны быть строго закрытыми. В грибном хозяйстве обязанности должны быть четко распределены между каждым человеком. Если вы работаете в одиночку, особое внимание к деталям необходимо для предотвращения перекрестного загрязнения.

Критерии проектирования для строительства нерестовой лаборатории несложны. Краткое описание моей лаборатории может помочь читателю понять, почему она так хорошо работает. Моя лаборатория расположена в здании площадью 1440 кв. Футов. Котел мощностью 15 л.с. расположен в отдельном помещении и вырабатывает пар для реторты с двойной дверью диаметром 54 дюйма и длиной 10 футов. Стены и потолок покрыты стеклопластиком (FRP). Фары

• Вытяжка Uminar Flow

Первичная

Звездная среда

Первичная

Starlit Environment

Рисунок 387.Поэтажный план лаборатории по выращиванию грибов. Большая часть субстрата попадает в чистую комнату через автоклав (посередине слева). Икра экспортируется из лаборатории в камеры выращивания. Спаун часто меняют за пределы лаборатории

Рисунок 387. Поэтажный план лаборатории по выращиванию грибов. Большая часть субстрата попадает в чистую комнату через автоклав (посередине слева). Икра экспортируется из лаборатории в камеры выращивания. Икры часто вывозят из лаборатории под водонепроницаемыми пыленепроницаемыми линзами.Плагины для удаленной вакуумной системы удобны и хорошо используются. Чтобы войти, вы должны пройти через три двери, прежде чем попасть в чистую комнату. В чистой комнате самодельная скамья с ламинарным потоком высотой 2 фута и длиной 12 футов дает мне большую свободу движений рук и площади поверхности. (См. Рис. 72). Свежий наружный воздух последовательно фильтруется и создает избыточное давление в лаборатории сверху через фильтр грубой очистки, электростатический фильтр и, наконец, HEPA-фильтр 24 x 24. Возвратный воздуховод, рециркулирующий воздух в помещении, должен быть на полу, но, признаю, это не так.Располагая обратный канал в нижней части лаборатории, загрязняющие вещества постоянно выталкиваются и удаляются с пола. Моя скамья с ламинарным потоком — с большой площадью поверхности — рециркулирует всю комнату каждые 1,3 минуты. Это намного больше, чем минимально необходимо.

Вот несколько ключевых концепций при проектировании лаборатории, независимо от того, находится ли чистая комната в доме или в собственном здании. Если он будет включен в дизайн вашего объекта, векторы заражения будут сведены к минимуму. После этого списка приведены полезные советы по поведению, которые в совокупности позволят создать эффективную и устойчивую чистую комнату.(j || se предварительный фильтр (эффективность 30% ai 1m), theifflua § | ctrostatic фильтр (эффективность 95-99% при \ £ / a | J, наконец, фильтр HEPA (эффективность 99,99% при tu). Воздуходувки должен быть соответствующего размера, чтобы преодолевать совокупное статическое давление всех фильтров. В большинстве случаев суммарное статическое давление приближается к 1,25 дюйма (1 дюйм статического давления — это мера сопротивления, представленного движением воды на 1 дюйм за 1 дюйм. дюйм диаметра трубы.) Скорость воздуха от поверхности фильтра тонкой очистки должна быть не менее 200 футов в минуту.Для чистой комнаты площадью 400 кв. Футов следует использовать фильтры размером 2 фута x 2 фута x 6 дюймов. Конструкция системы забора воздуха должна обеспечивать легкий доступ к фильтрам, чтобы их можно было периодически снимать, чистить и заменять при необходимости. (См. Рис. 386.) Свежий воздухообмен необходим для вытеснения углекислого газа и других газов, производимых мицелием грибов во время инкубации. Если уровень углекислого газа возрастет, рост загрязняющих веществ станет более вероятным. Чувствительные культиваторы могут определить качество лаборатории сразу после входа, используя свое обоняние.

2) Автономный стенд с ламинарным потоком. Стенд с ламинарным потоком постоянно рециркулирует воздух в лаборатории. Воздух, поступающий в лабораторию, уже отфильтрован из системы наддува por «‘: / e, описанной в предыдущих параграфах. Наличие двух независимых систем значительно увеличивает срок службы фильтра в стенде с ламинарным потоком. И чистая комната становится простым в обслуживании.Кроме того, я твердо верю в создание лаборатории, которая будет характеризоваться турбулентными воздушными потоками с высокой скоростью удара через микронные фильтры.Турбулентный отфильтрованный воздух в лаборатории гораздо более желателен, чем неподвижная среда. Ключевая идея: если частицы попадают в атмосферу, они удерживаются в воздухе от турбулентности. Если удерживать в воздухе, частицы вскоре попадают в микронные фильтры. Это снижает расслоение популяций загрязняющих веществ в лаборатории и, конечно же, колебания температуры. Важно отметить, что эта концепция диаметрально противоположна концепции «старой школы», согласно которой неподвижный воздух в лаборатории является идеальной средой для работы с чистыми культурами.

3) Входы от двух до трех дверей. Должно быть как минимум две двери, предпочтительно три двери, отделяющие чистую комнату от внешней среды. Двустворчатые входные двери являются стандартом в отрасли. Двери с окнами имеют очевидные преимущества в предотвращении несчастных случаев. Кроме того, двери должны быть забиты грязевыми юбками. Когда двери распахиваются наружу, когда вы покидаете самую внутреннюю чистую комнату, экспорт зрелых нерестилищ или блоков становится проще. (Я предпочитаю пинать дверь при выходе, так как часто мои руки заняты.По мере того, как рабочие направляются в чистое помещение, они входят в помещения, которые гигиенически чище, чем предыдущие, и во все более и более зоны повышенного давления. Дезактивационные прокладки для пола, также известные как «липкие коврики», обычно помещаются перед каждым дверным проемом для удаления мусора с ног.

В ультрасовременных чистых помещениях, прихожая с двойными дверями, называемая «камерой дезактивации», использует нисходящий поток воздуха, отфильтрованного HEPA, над рабочим, стоящим на металлической решетке. Воздух выталкивается сверху и активно выводится через решетку пола наружу.Принципиальная концепция здесь верна: постоянное падение переносимых по воздуху твердых частиц улучшает лабораторную целостность. Другой вариант этой концепции — замена сплошных внутренних дверей на воздушные завесы с нисходящим потоком. Однако камеры дезактивации и воздушные завесы должны быть последними проектами в длинном списке других приоритетов для финансово консервативного инвестора.

Читать здесь: Внутренние поверхности не поддаются биологическому разложению

Была ли эта статья полезной?

AEM BV: Комнаты для выращивания

Для выращивания грибов требуются специально построенные помещения.Помещения для выращивания в большинстве случаев строятся из изоляционных панелей из-за хороших изоляционных свойств и простоты очистки. Белый цвет панели является идеальным отражателем для светодиодных фонарей AEM, обеспечивая хорошую видимость и оптимальные и приятные условия работы в камерах выращивания. Помещения для выращивания в основном оборудованы алюминиевыми стеллажами. При использовании компоста III фазы цикл выращивания от наполнения до опорожнения составляет 6 недель.

За этот период можно получить в среднем 30 кг грибов на квадратный метр, разделенные на 3 промывки.Из-за 6-недельного цикла выращивания новые грибные растения рассчитаны на 6 комнат или несколько из 6 комнат, например 6-12-18-24 комнат. Это обеспечивает постоянный график наполнения, а также постоянное производство грибов и загрузку грибной фермы. Размеры и планировка помещения для выращивания могут варьироваться от 100 до 1000 м² поверхности выращивания в помещении. Стеллажи могут быть расположены в 2 или 4 ряда, количество кроватей в ряду от 3 до 6.

ГРИБНАЯ ФЕРМА — ИНЖИНИРИНГ

С нашей собственной командой инженеров AEM может выполнять инженерные работы для грибных хозяйств, основываясь на более чем 40-летнем практическом опыте! В процессе проектирования AEM выберет наиболее эффективный дизайн с учетом типа помещения для выращивания, планировки, площади для выращивания в помещении, количества комнат, размеров и необходимых строительных материалов и оборудования.Процесс проектирования будет выполняться по согласованию с заказчиком, чтобы потребности заказчика и местные условия были интегрированы с самого начала. AEM может охватывать все строительные технические и технические аспекты проектирования. Подробные чертежи и информация о конструкции камер выращивания могут быть использованы местными подрядчиками. Таким образом, вы можете сочетать последние международные ноу-хау с низкими затратами на строительство и / или установку!

ГРИБНАЯ ФЕРМА — ЗДАНИЯ

Грибную ферму можно построить на месте с использованием местных подрядчиков и строительных материалов в сочетании с подробными чертежами AEM и проектной информацией.По запросу AEM может доставить дополнительные детали для грибной фермы, такие как стальная конструкция, изоляционные панели, входные двери в помещения, двери для наполнения / опорожнения, дверные подъемники и многое другое. Конечно, при необходимости AEM может поставить всю грибную ферму под ключ. Строительство грибной фермы по-прежнему может выполняться местной компанией или, если требуется, под руководством руководителей AEM.

ГРИБНАЯ ФЕРМА — СТЕЛЛАЖИ

AEM поставляет алюминиевые стеллажи, этот тип стеллажей предпочтительнее из-за правил безопасности пищевых продуктов, низких транспортных расходов, легкости очистки, отсутствия ржавчины и высокой остаточной ценности.Стеллажи будут поставляться по частям, местная сборка будет простой в сочетании с инструкциями по сборке AEM. Доступны следующие стандартные размеры полок для грибов: 1,2 — 1,34 — 1,4 метра в ширину и 3 — 4 — 5 — 6 кроватей в высоту. Другие размеры доступны по запросу. В сочетании со стеллажом AEM также предлагает поливочные машины, поливочные машины и автоматические системы полива. Для простоты работы AEM также поставляет грузовики-подборщики с ручной лебедкой, грузовые автомобили-подборщики с электрической лебедкой и полностью автоматические грузовые автомобили-подборщики.

ГРИБНАЯ ФЕРМА — КОНДИЦИОНЕРНЫЕ УСТАНОВКИ

Помещения для выращивания должны быть оборудованы специальными кондиционерами для точного контроля температуры, влажности, CO2 и испарения. AEM разрабатывает и поставляет ряд устройств обработки воздуха для комнат выращивания, включая центробежный вентилятор, нагревательный змеевик и охлаждающий змеевик, воздушную заслонку, проточные и тонкие фильтры, преобразователи частоты, серводвигатели и многое другое. Производительность будет рассчитываться для каждого проекта в соответствии с площадью выращивания и местными условиями окружающей среды.

ГРИБНАЯ ФЕРМА — КОМПЬЮТЕР

Для контроля температуры, влажности, CO2 и испарения в камере выращивания AEM поставляет автоматические компьютеры для грибов. Необходимые параметры процесса могут быть введены пользователем простым и логичным способом. В сочетании с измеренными значениями температуры, влажности, CO2 и испарения компьютер будет управлять вентиляционной установкой, создавая наиболее оптимальный климат с использованием как можно меньшего количества энергии.

ГРИБНАЯ ФЕРМА — ТЕХНИКА

В зависимости от размера и конфигурации спроектированного проекта AEM может проконсультировать и предоставить вам необходимый набор оборудования, такого как: машина для наполнения головки, машина для наполнения компоста II фазы, бункеры, конвейеры для транспортировки компоста, конвейеры для транспортировки грунта для оболочки, устройства для взбивания, машинный подъемник, тянущая лебедка, разгрузочная лебедка, разгрузочные конвейеры и упаковочное оборудование.