Посадка риса: Page not found — Wikifarmer

как он растет и как выглядят рисовые поля, особенности выращивания и применения

Рис является очень древней и наиболее распространённой культурой на Земле. Родина риса – это Азия, хотя сейчас он распространён практически по всему земному шару. Это и не удивительно.

Его плоды, богатые аминокислотами, обладают великолепными вкусовыми качествами и легко воспринимаются организмом человека.

Применение злаков происходит в разнообразных областях народного производства. О том, каков процесс выращивания риса, вы узнаете в этой статье.

Особенности риса

Как произрастает это растение? Для того, чтобы рисовая культура могла расти плодовито, потребуется очень увлажнённый грунт.

Это тропическое однолетнее растение предпочитает тень. Важным условием для его произрастания является жидкостный режим по фазам становления.

К примеру, при возникновении всходов земля должна быть напитана жидкостью.

В дальнейшем подходящими критериями являются такие, когда поле будет покрываться слоем влаги.

На течение разбухания зерна оказывает воздействие температура.

При температуре +13 выше нуля семя, для того чтобы прорасти, вбирает влагу в течение пяти-семи суток, при +17 – ему хватит пары дней, а при +27 – будет достаточно всего 15 часов.

Интервал, в котором эта культура будет активно расти, достаточно большой и варьируется от +12 до +41 включительно. Наилучшей температурой является +18, а длительность – до трёх суток. Семя прекращает свой рост при +10, максимум +12 градусов.

Растение рис в севообороте

Разведение этого растения выполняется по особым пяти – девятипольным севооборотам.

Для того чтобы получить большие урожаи, агромелиоративные условия взращивания этой культуры должны быть благоприятные.

Для этого рисовые поля высвобождают от затопления. На них сажают суходольные культуры, как правило, кормовые травы, или оставляют территории под пар.

Это значит, что севооборот риса как культуры заключает в себе паровые и травяные поля.

По окончании цветения таких предшественников, как бобовые растения и травы, засеивать рис можно в течении трёх лет. Если поле было запланировано под пар – то тогда два года. Травы не просто так подсоединяются в севооборот риса: они истребляют сорняки топких мест, пропитывают питательными составами земли, показывают себя как корма лучшего качества.

Введение парового звена имеет огромное значение, в особенности для выполнения ремонтных задач, которые связаны с мелиорацией. Более того, именно благодаря сидератам увеличивается плодородие. Рисовые посадки под паром засеваются следующими растениями:

• рапсом;
• викой;
• горохом;
• соей;
• гречкой и прочими насаждениями, а также и смесями.

Где произрастает рис

Культивируется это растение в местностях с тропическим климатом, но встречается он также и в субтропиках. В сегодняшнее время злак имеет распространение в Индии, Китае, Индонезии, Южной Америке.

В азиатских странах мира культура возделывается вручную.

Американские селекционеры, к примеру, разработали более совершенный метод высева – с аэроплана на поле. Местами произрастания возделываемого риса являются залитые водой, заранее приготовленные плоские рисовые поля.

Для взрыщивания нетребовательных к уходу сортов годятся сухие местности и плоскогорья. Есть дикая форма риса, которая внешне непохожа на привычный нам белый. Он встречается в Штатах и Канаде на множественных озёрах не очень больших размеров.

Рисоводство: где и как выращивают рис

Главными разновидностями ведения хозяйства по разведению представленной культуры считаются следующие:

1. Суходольное рисоводство. Оно используется в областях с нечастым выпадением осадков. Доступно в областях с тёплым летним сезоном для мест, основную долю которых занимают низменные болотистые площади.
2. Поливное рисоводство. Для взращивания злаков применяют проливные чеки иди луга. Главное заключается в том, что эти площади умышленно подвергаются затоплению. Для этого выкапываются рвы и наполняются водой. Затем её спускают за 15 дней до уборки урожая, по этой причине почва получает больше времени, чтобы подсохнуть. Описываемый способ взращивания риса считается наиболее популярным.
3. Лиманное рисоводство. Этот способ взращивания культуры на сегодняшний день в сельскохозяйственной сфере считают малоэффективным, даже если некоторые ареалы на востоке и юге Азии его используют. Этот злак обрабатывают в местах с нередкими паводками, которые выпадают на летний и весенний сезоны. Заливы рек также эксплуатируются для взращивания злаков.

Почему рис произрастает в воде

Эта злаковая культура представляет из себя такое растение, которое заливания не боится. Корневая система получает кислород, доставляемый листочками из окружающего воздуха.

Питание насаждениям приносит вода, она же позволяет бороться с сорными травами, за счёт чего увеличивается уровень урожайности. Чтобы создать подходящие условия для удобного произрастания этой злаковой культуры, полевые земли при помощи валиков разделяют на зоны. Создаются каналы, которые заливаются водой.

Технология выращивания

Технологический процесс разведения риса на чеках не находится в зависимости от погодных условий, поскольку целиком находится под контролем человеком. Подобной метод больше всего используется для выращивания злаков. Посадка риса выполняется таким способом.

Для взращивания рассады зёрна высеваются в заранее заготовленные ячейки

. Их проращивание выполняется при температуре воздуха +13/+16 градусов.

После этого на чек сажают полученную готовую рассаду.

Спустя два или три дня чеки заливаются до уровня воды над плоскостью почвы в границах 13-15 см. Для оптимального роста посадка имеет необходимость в тепле, по этой причине температура должна быть не ниже +25 градусов.

Когда придёт время истребления сорняков, воду спускают. После прополки, которая проводится вручную, чеки снова заполняются. Чтобы этот злак созрел, а почва высохла, воду предварительно прежде уборки злаков сливают. Приблизительно это необходимо выполнять тогда, когда стебель зелёного цвета меняется на лимонный.

Выращивание риса в Китае

Китайские селекционеры получили 10 тысяч сортов этого злака. Они разнятся условиями произрастания, регионом выращивания, сроком созревания, а также внешними характеристиками: габаритами, цветовой окраской и плотностью зерна.

Для культивирования некоторых сортов могут подойти залитые рисовые поля, а для некоторых – высохшая почва. Разведение риса в Китае производится на полях, залитых водой.

По ним плантаторы перемещаются пешком или на ладьях вне зависимости от состояния погоды. Для высадки риса применяется оригинальный способ.

Семена высеиваются в специально отведённый парник. Грунтом становится грязь, смешанная с водой. Так поступают для того, чтобы выбрать наиболее жизнестойкие растения, которые в дальнейшем смогут успешно расти.

Когда ростки вытянутся до 10 см в высоту, их кидают в воду, в грунте все они установятся самопроизвольно. Когда они подрастут до 50 см в высоту, наступает пора распускания. Запах цветков походит на запах варёного риса, но он нежнее и слаще.

В этот промежуток времени формируются зёрна. После собирания урожая рис размещают прямиком на дорогах для просушивания, затем его посылают на склад. В хранилище за влажностью производится непрерывный контроль.

Если зёрнам обеспечиваются безупречные условия, то этот злак может храниться 12 месяцев, в фасованном виде – до трёх лет. Каждый год в Китае изготавливают порядка 600 миллиардов кг риса, но всё же и его недостаточно для удовлетворения запросов всего населения этой многочисленной страны.

История риса в нашей стране

Буквально недавно большим количеством кубанского риса имели возможность похвалиться витрины практически всех отечественных торговых центров. Активным разведением этой культуры в родной стране стали заниматься еще при Н. Хрущёве, но поначалу это были не очень большие рисовые поля.

Ещё прежде Петр Великий, а затем – революционные деятели по окончании советской власти начинали попытки выращивать эту злаковую культуру в промышленном масштабе. И лишь когда в шестидесятые годы минувшего столетия были изготовлены мелиоративные устройства, и промышленное

разведение злаков в Краснодарском крае сделалось реальным.

Кубанский рис

В нынешнее время 90 процентов всего получаемого риса на территории нашей страны аграрные деятели способны выращивать только в Краснодарской местности. Для этого на рассматриваемой территории сформированы все условия.

Краснодарский край отличается подходящей природной обстановкой и уникальными климатическими условиями. Разведение этого злака в Краснодарском крае производится с применением таких земель, которые имеют название плавневыми и пойменными. Областью их месторасположения является низовье реки Кубани. На этом месте неизменно тёплая погода и всегда присутствует запас сельскохозяйственных ресурсов.

Ввиду того, что указанная местность имеет равнинный рельеф с незначительными уклонами, существует возможность создания рисовых полей с чеками значительного масштаба. На Кубани для разведения риса применяют современную аппаратуру. Технологический процесс взращивания культуры символично можно разбить на три периода.

В майские дни, когда погода установится и будет стабильно тёплой, приступают к выращиванию злаков. Землю предварительно тщательно поливают. Когда ростки вырастут до максимум 20 см, начинают заливать поле. Макушки культуры должны высовываться из воды. Накануне уборки урожая влагу иссушают. Это производится за 15, максимум 20 дней до начала работ.

На полях нужный уровень жидкости удерживается благодаря системе каналов. Чтобы вырастить 1 килограмм крупы риса, расходуется порядка семи тонн воды. Уборочные мероприятия выполняют с внедрением в работу специализированных комбайнов и только в ясные, тёплые дни. Если поле покрывается туманом или идут дожди, техническое оснащение в поле не выводят.

Рис как одну из основных сырьевых культур, употребляют такие индустрии:

• Медицинская.
• Мануфактурная.
• Парфюмерная.

Благодаря рису стало возможным изготовление различных изделий: картона, бумаги, мешков, верёвок, корзин и мн. др. Рисовая солома применяется в качестве корма для скота, ведь в ней существует бесспорная польза, поскольку рисовая шелуха полна содержанием полезных элементов.

Люди в пищу чаще всего предпочитают употреблять рис белый. Впрочем, наилучшим в Японии полагают красный. Он приобретает розовый оттенок вследствие влияния полезных микровеществ. Приготовленные из него яства употребляли в пищу короли и императоры.

Метод посадки рассады риса позволит сэкономить до 75% семян – Газета.uz

Фото: Пресс-служба Минсельхоза

Выращивание риса методом посадки рассады с помощью плантаторов южнокорейской компании Tong Yang Moolsan наладят в Узбекистане.

Эта технология позволит сэкономить до 75% семян и эффективно использовать воду.

6 августа 2019, 16:39   Экономика  

Для повышения урожайности риса в Узбекистане будет использоваться метод посадки рассады с помощью плантаторов PF-48, южнокорейской компании Tong Yang Moolsan. Эта технология позволит сэкономить до 75% семян и эффективно использовать до 25% воды, сообщили «Газете.uz» в пресс-службе Министерства сельского хозяйства.

Директор Научно-исследовательского института рисоводства Маъсуд Сатторов отметил, если сегодня на 1 гектаре площади рис сажают в среднем в течение 12 часов, то теперь с помощью машин ручного управления за это время можно посадить рис на 1,5−2 гектаре земли. На машинах саженцы можно будет посадить на 7−8 гектарах, что повысит продуктивность труда.

«Посадка рассады риса намного эффективнее, чем метод посадки семян. Сегодня более 95% урожая риса выращивается методом посадки рассады», — отметил он.

В этом году по республике планируется посадить рис на 114 тысяч га земли, из них 57,9 тысяч га составляет земля основного посева и 56,1 тысяч га — площадь, освобожденная от зерновых культур, отметили в пресс-службе.

Подпишитесь на наш Telegram

Рис лучшие сорта: посадка и уход

Как растет рис? Технология выращивания риса

Рис является древнейшей и самой распространенной культурой. Его зерна, богатые аминокислотами, имеют прекрасные вкусовые качества и хорошо усваиваются организмом. Использование злаков осуществляется в различных областях народного хозяйства. О том, какова технология выращивания риса, читайте в статье.

Особенности

Как растет рис? Для комфортного произрастания данной культуры нужны избыточно увлажненные почвы. Это тропическое однолетнее растение любит тень. Важным условием для его произрастания является водный режим по фазам развития. Например, при появлении всходов почва должна быть насыщена водой. В дальнейшем благоприятными условиями являются такие, когда поле будет покрываться слоем воды.

На процесс набухания зерна оказывает влияние температура. При +13 о С семя, чтобы прорасти, поглощает воду в течение пяти-шести суток, при +17 о С – два дня, при +27 о С – 15 часов. Диапазон, в котором протекает процесс прорастание риса, большой: +12 . +41 о С. Оптимальной температурой считается +18 о С, а продолжительность – до трех дней. Зерно перестает прорастать при +10 . +12 о С.

Рис в севообороте

Культивирование осуществляется по специальным 5-9-польным севооборотам. Чтобы получить высокие урожаи, агромелиоративные условия выращивания риса должны быть хорошими. Для этого поля выводят из-под затопления. На них высаживают суходольные растения, обычно кормовые травы, или оставляют площади под пар. Это означает, что севооборот культуры включает в себя травяные и паровые поля.

После таких предшественников, как бобовые и травы, сеять рис можно на протяжении трех лет подряд. Если поле было отведено под пар – два года. Травы не случайно включаются в севооборот риса: они уничтожают сорняки болот, насыщают питательными составами почвы, являют собой корма высокого качества.

Включение парового звена имеет большое значение, особенно для выполнения ремонтных работ, связанных с мелиорацией. Кроме того, благодаря сидератам повышается плодородие. Рисовые поля под паром засеваются викой, рапсом, соей, горохом, гречихой и другими растениями, в том числе и смесями.

Где растет?

Культивируется рис в странах с тропическим климатом, но выращивается и в субтропиках. В настоящее время злак распространен в Китае, Индии, Южной Америке, Индонезии. В азиатских странах культура выращивается вручную. Америка, например, придумала более совершенный способ посева – с самолета на поле.

Местами произрастания культивируемого риса являются затопленные водой специальные плоские поля. Для взрыщивания неприхотливых сортов подходят сухие территории и плоскогорья. Существует дикая форма риса, внешний вид которого отличается от привычного нам белого. Он встречается в США и Канаде на многочисленных озерах небольших размеров.

Рисоводство

Основными видами ведения хозяйства по выращиванию данной культуры являются:

• Суходольное рисоводство. Оно применяется в регионах с редким выпадением осадков. Приемлемо в регионах с теплым летом для участков, большую часть которых занимают низменные болотистые места.
• Проливное рисоводство. Для выращивания злаков используют проливные луга, или чеки. Суть состоит в том, что участки специально подвергаются затоплению. Для этого вырываются траншеи и заполняются водой. Но ее спускают за полмесяца до уборки урожая, поэтому почва успевает высохнуть. Данный способ выращивания риса является самым распространенным.

• Лиманное рисоводство как способ выращивания культуры в современном мире считают неэффективным, хотя отдельные регионы на юге и востоке Азии его практикуют. Рис возделывают в местах с частыми паводками, которые приходятся на весенний и летний сезоны. Заливы рек также используются для выращивания злаков.

Почему рис растет в воде?

Данная культура является таким растением, которому затопление не страшно. Как растет рис? Корни получают кислород, поставляемый листьями, которые берут его из воздуха. Питание растениям доставляет вода, она же помогает справляться с сорняками, за счет чего повышается урожайность. Чтобы создать благоприятные условия для комфортного произрастания риса, равнинные земли при помощи валиков делят на участки. Образуются каналы, которые заливаются водой.

Технология выращивания

Процесс выращивания риса на чеках не зависит от погоды, так как полностью контролируется человеком. Такой способ чаще всего применяется для выращивания злаков. Посадка риса осуществляется следующим образом:

• Для выращивания рассады семена высеваются в специальные ячейки. Их прорастание осуществляется при температуре +13 . +16 о С.
• Затем на чек высаживают полученную рассаду.
• Спустя несколько дней чеки затапливаются до уровня воды над поверхностью грунта в пределах 13-15 см. Для хорошего роста растение нуждается в тепле, поэтому температура воздуха должны быть не меньше +25 . +30 о С.
• Когда наступит время уничтожения сорняков, вода спускается. После прополки, которая производится вручную, чеки снова наполняются.
• Чтобы рис дозрел, а земля просохла, воду перед уборкой злаков сливают. Ориентировочно это нужно делать тогда, когда стебли зеленый цвет поменяют на желтый.

Как рис выращивают в Китае?

Китайские селекционеры вывели 10 тысяч сортов данного злака. Они отличаются один от другого регионом и условиями произрастания, размерами, окрасом и плотностью зерна, а также сроком его созревания. Для культивирования одних сортов подходят затопленные поля, а для других – сухая земля.

Выращивание риса в Китае осуществляется на полях, залитых водой. По ним фермеры передвигаются пешком и на лодках вне зависимости от погоды. Для посадки риса используется нестандартный способ. Как растет рис? Семена высеваются в специальный парник. Грунтом является грязь, перемешанная с водой. Так делают для того, чтобы отобрать самые жизнеспособные растения.

Как растет рис? Когда всходы достигнут 10 см в высоту, их бросают в воду, в почве они укоренятся самостоятельно. Когда они вырастут до 50 см в высоту, начинают распускаться. Запах цветков напоминает аромат вареного риса, но более нежный и сладкий. В это время начинают формироваться зерна.

После сбора урожая рис рассыпают прямо на дорогах для просушивания, после чего отправляют в хранилище. На складе за влажностью осуществляется постоянный контроль. Если зернам обеспечены идеальные условия, рис хранится 12 месяцев, в расфасованном виде – три года. Ежегодно в Китае производят 600 миллиардов килограммов риса, но все равно его не хватает для удовлетворения потребности всего населения страны.

История риса в России

Совсем недавно изобилием кубанского риса смогли похвастать прилавки российских магазинов. Активным выращиванием культуры в нашей стране начали заниматься при Хрущеве, это были небольшие рисовые поля. Еще раньше Петр 1, а позже – революционные деятели после провозглашения советской власти предпринимали попытки культивирования риса. И только когда в 60-х годах минувшего столетия были созданы мелиоративные системы, промышленное выращивание злаков в Краснодарском крае стало возможным.

Рис Кубани

В настоящее время 90 % всего риса России выращивается в Краснодарском крае. Для этого в данном регионе созданы все условия. Край характеризуется благоприятной экологической обстановкой и уникальным климатом. Выращивание риса в Краснодарском крае осуществляется с использованием таких земель, которые называются пойменными и плавневыми. Местом их расположения является низовье реки Кубани. Здесь всегда тепло и имеется запас земельных ресурсов. Благодаря равнинному рельефу с небольшими уклонами есть возможность строительства рисовых полей с чеками крупного размера.

На Кубани для выращивания риса используют современную технику. Процесс выращивания культуры условно можно разделить на три этапа:

• В мае, когда погода установится и станет теплой, начинают высаживать злаки. Почву заблаговременно хорошо поливают.
• Когда всходы подрастут до 15-20 см, затопляют поле. Верхушки культуры должны выглядывать из воды.
• Перед уборкой урожая воду сливают. Это делается за 14-20 дней до этого.

На полях необходимый уровень воды поддерживается системой каналов. Чтобы получить один килограмм рисовой крупы, тратится семь тонн воды. Уборку зерна осуществляют с использованием специальных комбайнов и только в погожие дни. Если над полями повис туман или пошел дождь, техника в поле не выходит.

Использование

Рис как важнейшее сырье применяет медицинская, текстильная, парфюмерная индустрии. Из него изготавливают картон, бумагу, мешки, веревки, корзины и многие другие изделия. Рисовую солому используют на корм скоту, хотя в ней скрывается несомненная польза, так как шелуха богата содержанием полезных веществ. Люди в основном употребляют рис белый. Однако лучшим в Японии считают красный. Он становится розоватым в результате воздействия полезных бактерий. Приготовленные из него блюда употребляли в пищу императоры.

Как растет рис?

Существует теория, согласно которой, рис начинает свою историю в Юго-Восточной Азии и со временем рис перемещается в Европу. Знакомство с этим зерном в мире происходило медленно, но, так или иначе, эта культура стала основным продуктом питания для большей части населения. Одомашнивание и выращивание риса – одно из самых важных событий в истории. Объёмы выращивания данной культуры занимают вторую позицию и уступают только пшенице.

Особенности культуры

Рис (семейство злаковых) однолетнее растение, высотой 50 — 150 см. Колосья представляют собой кисточки, в которых заключены зерновки. Цельное зерно риса представляет собой эндосперм (зерно), которое содержит все витамины и питательные вещества. Эндосперм покрыт твердыми оболочками (отрубями). Рис богат аминокислотами, углеводами и легко усваивается человеком.

Одна из особенностей риса то, что длинный, световой день пагубно на него влияет. Именно поэтому, рис довольно сложно выращивать в северных районах.

рис

Где выращивают

Благоприятными для выращивания риса являются тропическая и субтропическая зона. Рис довольно привередлив, для его возделывания требуются непростые условия. Увеличение сборов риса происходит в основном за счет роста урожайности. Это обусловлено ограниченным количеством посевных площадей риса в мире.

Благодаря возможностям современных технологий рис выращивают в разных широтах.

На долю основных производителей риса приходится более 75% от общего мирового объема. Лидирует в этом списке Китай, причем Китай занимает первую строчку ив списке импортеров риса.

Помимо Китая, крупнейшие страны-производители — Индонезия, Бангладеш, Вьетнам, Таиланд, Филиппины, Бразилия, Япония, Пакистан, США, Египет и Южная Корея. Рисоводство

Как растет рис

Выращивание риса может происходить тремя способами: чеки, суходольные и лиманные поля. Выращивание риса суходольным способом подходит для регионов с нечастым выпадением осадков и теплым летним сезоном. Малоэффективным считается лиманное рисоводство и подходит для участков, где часто встречаются паводки.

Примерно 90% риса в мире выращивают на чеках, когда поля держат затопленными, периодически изменяя уровень воды, в зависимости от роста растений.

Выращивание риса на лугах происходит следующим образом:

• Предварительно подготавливают систему каналов.
• Почва не имеет значения, но преимущество на стороне глинистых грунтов, поскольку они хорошо удерживают влагу.
• Поля заливают водой (во избежание высыхания почвы и появления сорняков). Многие вредители не могут вынести нахождения в затопленном месте.
• Зерно проращивают в грядках и дают подняться до высоты 15—20 см (в Азии). В западных странах рис сеется зернами вручную или производится механизированным методом (при помощи аэропланов).
• Посев осуществляют рядками, на небольшом расстоянии друг от друга, по 4-5 ростков.
• Высота слоя воды составляет 6—8 см (не выше середины колоса растения).
• Во время выращивания риса, необходимо следить за температурой воздуха и воды.
• Во время созревания слой воды постепенно увеличивают, воду предварительно подогревают.
• Периодически воду полностью спускают, а затем заполняют поля повторно.
• На созревание уходит от трех месяцев и более.
• Во время сбора урожая поле полностью осушают. Уборка производится срезкой или выдергиванием.

Далее колосья сушат, молотят, полученное зерно отправляют на переработку.

Рисовые поля

Разновидности риса

Благодаря возможностям селекции, существует огромное число видов этой сельскохозяйственной культуры.

На данный момент уже существует свыше 7000 различных видов риса. Рис классифицируют по форме зерна и в зависимости от условий обработки. Рис претерпевает шлифовку или пропаривание. В таком виде он уже попадает на прилавки магазинов. Достаточно известными являются такие виды риса, как басмати и коричневый рис.

Рис содержит много углеводов в виде крахмала и отличается его содержанием.

В зависимости от содержания крахмала, рис может быть восковым и обычным. Обычные рис содержит обе фракции крахмала (амилоза и амилопектин). Восковый рис содержит в основном амилопектин, влажное зерно такого риса клейкое.

Где и как растет рис, и можно ли выращивать его в домашних условиях

Употребляя рис на завтрак, обед или ужин, редко кто задумывается о том, где произрастает эта культура и какие необычные условия нужны, чтобы получить урожай. Из статьи вы узнаете, где растет рис, как выглядит и как его вырастить в домашних условиях.

Особенности культуры

Рис — однолетняя культура-гидрофит. Для его возделывания требуется затопленная почва, орошение или большое количество осадков. Он любит солнце, пасмурная погода мешает развитию. Оптимальная температура для роста риса — +25…+28°С. При снижении температуры до 15°С его развитие замедляется. А если температура понизится до 12°С, это приведет к пустозерности.

Обеспечение питанием влияет на урожайность злака. Дефицит азота приводит к замедлению роста и уменьшению урожая, а его избыток — к увеличению вегетативной массы, уменьшению массы зерен и поражению грибком.

Ботаническое описание

Рис имеет мочковатую корневую систему, которая проникает на глубину 20-30 см и состоит из главного и придаточного корней. Отличительная черта его корней — наличие ткани с воздухопроводящими полостями (аэренхимы). Благодаря ей корневая система насыщается кислородом, поступающим от стеблей и листьев.

Стебель представляет собой соломину высотой до 1,5-2 м.

Листья длинные и узкие с хорошо выраженной жилкой. Длина листа — около 50 см, ширина — 1 см.

Соцветие — метелка, достигающая до 30 см в длину. Плод — зерновка, находящаяся в цветковых чешуях.

Рис — самоопыляющееся растение. Перекрестное опыление происходит редко.

Рис в севообороте

Рис возделывают по специальным пяти – девятипольным севооборотам. Чтобы создать благоприятную среду для повторного посева, делают перерывы. В это время поля освобождают от затопления и сажают на них суходольные растения — люцерну, донник, клевер — либо оставляют территории под паром.

Основное назначение парового звена — проведение мелиоративно-ремонтных работ. В это время выращивают растения-сидераты для улучшения структуры почвы, обогащения ее питательными элементами и угнетения роста сорных трав.

Лучшие растения для выращивания под паром:

После парового поля рис засевают в течение двух лет, а после травы и бобовых — в течение трех.

Использование чистого пара в севообороте риса не зарекомендовало себя. В этом случае происходит потеря такого важного питательного элемента, как азот, потому что после нового затопления он уходит в атмосферу, восстанавливаясь до свободного молекулярного азота из нитратной формы.

Как и где растет рис

Рис распространен в Китае, Индонезии, Вьетнаме, Индии и Южной Америке. Подходящим климатом для его возделывания считается тропический, но он встречается и в субтропиках. В России культура произрастает в Краснодарском и Приморском краях, Астраханской и Ростовской областях, а также в Чеченской Республике и Калмыкии.

Различают несколько способов выращивания:

1. Суходольное рисоводство используется в местностях с редкими осадками, теплым летом и низменной болотистой территорией.
2. Поливное рисоводство — наиболее популярный метод. Для этого территории специально затапливают — выкопанные рвы наполняют водой, которую за полмесяца до снятия урожая спускают, чтобы почва немного подсохла.
3. Лиманное рисоводство — малоэффективный способ, используемый лишь в некоторых областях на юге и востоке Азии. Для выращивания культуры используют заливы рек и места с паводками.

Выращивание в воде

Несмотря на то, что рис хорошо растет на обычной почве, выращивание в воде увеличивает урожайность. Почему рис лучше растет в воде? Это обусловлено тем, что сорная трава не может расти в таких условиях, и больше пространства остается для развития полезных злаков. Также из воды растение получает питание.

Особенности выращивания в зависимости от вида риса

По форме и размеру зерна рис делится на три вида:

Технология выращивания разных видов одинаковая.

При выращивании риса сначала сеют рассаду. Через 30-50 дней ее высаживают в грунт, залитый водой. После того как зерна созреют, воду сливают и дают растению просохнуть.

Затем урожай собирают и дополнительно просушивают, после чего зерна подвергают обмолоту. Потом с них снимают шелуху и, если нужно, верхний слой — для получения белого риса.

Агротехника

Для получения большого урожая соблюдают технологию возделывания:

1. Севооборот. При выращивании риса нельзя пренебрегать его условиями.
2. Обработка почвы. Способ зависит от типа почвы. Для чернозема подходит вспашка отвальными плугами на глубину 20 см, для солончаков — безотвальная вспашка на ту же глубину. Солонцеватые почвы обрабатывают на глубину до 15 см мелкой вспашкой. Если растут болотные растения, вспахивают на расстояние больше глубины залегания корней. Затем поле выравнивают и при необходимости рыхлят.
3. Посев риса. В основном применяют рядовой способ посева. Норма высева семян — 5,5-7 млн всхожих зерен на 1 га, глубина заделки — 1,5-2 см.
4. Удобрения. Рису нужны азотные, калийные и фосфорные удобрения. На тонну рисового зерна требуется 24,2 кг азота, 12,4 кг фосфора, 30 кг калия. Органические удобрения вносят во время мелиоративных работ или парового звена.
5. Уход за посевами включает подкормку, опрыскивание, десикацию, сеникацию, борьбу с болезнями и вредителями.
6. Уборка урожая. Убирают раздельным способом и прямым комбайнированием с предварительной обработкой десикантами.

Где в мире выращивают плантации риса

Хотя родиной этого злака считается Азия, теперь он растет по всему миру. Лидеры по производству риса — Китай и Индия, Индонезия, Бангладеш, Вьетнам, Таиланд и Мьянма.

В разных странах выращивают различные сорта:

• длиннозерный — Азия, Австралия, Америка;
• круглозерный — Китай, Россия, Украина, Италия;
• среднезерный — Италия, Испания, Северная Америка, Австралия;
• жасмин — Таиланд;
• басмати — север Индии и Пакистана;
• черный — Китай;
• красный — Франция;
• дикий — США, Канада.

В Китае

В Китае рис выращивают на полях, залитых водой. Сначала семена высевают в специальном парнике в грунт, представляющий собой смесь грязи с водой. В таком грунте выживают наиболее стойкие растения. Когда рассада вырастет до 10 см, ростки кидают в воду. Когда их длина достигнет 50 см, начнется цветение.

В это время формируются зерна. После сбора урожая рис раскладывают прямо на дороге, давая ему просохнуть, затем отвозят на склад. При оптимальных условиях рис хранится год, в фасованном виде — до 3 лет.

В России

В России рис начинают выращивать в мае. Сначала землю тщательно поливают. Когда ростки достигнут в высоту 15-20 см, поля заливают водой. Верхушки ростков должны торчать над водой. За 15-20 дней до уборки поля осушают.

В Индии

В Индии рис предварительно проращивают 1-2 месяца. Проросшие зерна помещают в грунт с водой. Воду с рисовых полей сливают перед сбором урожая или прополкой. Собирают урожай до того, как листья растений пожелтеют. С одного поля в Индии снимают урожай 2-4 раза в год.

В Таиланде

В подготовленный грунт кидают зерна и дожидаются появления ростков. Далее ростки собирают и равномерно рассаживают. Злаки выращивают 30 дней. Во время сбора урожая рис срезают и зерно выбивают в отдельную емкость. Затем его очищают от мусора, шлифуют либо подвергают пропарке.

В Италии

Сначала почву подготавливают, заливают чеки водой, затем засевают зерна с тракторов. Через неделю поля осушают для укоренения зерен. Затем снова заливают на 10 см и поддерживают такой режим. Сбор урожая начинают, когда стебли достигают в высоту 1,5 м. Собранное зерно сушат, фасуют и складируют.

В Японии

По полю разбрасывают перегной, затем его затопляют и вспахивают. Это болото становится питомником для семян риса, которые туда высевают. Когда побеги вырастут до 20 см, их пересаживают вручную на поле. Почву между рядами растений пропалывают, рыхлят и затем мульчируют. В качестве мульчи используют рисовую солому. Она способствует удержанию воды на поле, которое остается затопленным 3 месяца. Урожай убирают вручную или с помощью комбайнов.

Урожайность

В странах-лидерах по выращиванию риса урожай собирают несколько раз в год.

Справка. Средняя урожайность риса составляет около 60 ц/га. Максимальная урожайность — до 150 ц/га.

Урожайность риса во многом зависит от севооборота. В зависимости от того, какие культуры выращивали перед ним, получали большее или меньшее количество злаков. Если рис сажали после выращивания парозанимающих культур, его урожайность повышалась по сравнению с посевами риса, перед которыми промежуточные культуры не возделывались. Более высокая продуктивность была, когда промежуточные растения выращивали в качестве сидератов.

Как собирают рис

Перед уборкой урожая воду сливают и просушивают поле, чтобы по нему смогла проехать уборочная техника. Примерно через 15 дней после ухода воды можно приступать к снятию урожая.

Уборку начинают, когда созреет зерно. Это можно понять по цвету оболочек зерновки.

Рис убирают двухфазным способом, потому что зерна созревают не одновременно. Когда влажность зерен в вилках составит 15%, рис обмолачивают. При большой урожайности требуется двойной обмолот, чтобы снизить потери и повреждение зерна.

Для ускорения созревания проводят сеникацию, а для засыхания стеблей и получения возможности однофазной уборки – десикацию.

Однофазный способ применяют при изреженном стеблестое или ранних заморозках.

Сразу после сбора зерна обрабатывают — подсушивают и пропускают через очистительные машины.

Можно ли выращивать рис в домашних условиях

Опытные фермеры выращивают рис на своем участке и даже получают урожай.

Не во всех регионах получится вырастить эту культуру, так как для нее нужны специальные условия:

• дневная температура в течение 3-6 месяцев +22…+25°С, ночная — не ниже +15°С;
• участок должен прогреваться солнцем;
• возможность сделать затопленную грядку;
• наличие системы орошения.

Чтобы вырастить рис у себя в огороде, следует знать, как правильно за ним ухаживать.

Как это сделать

Рис любит тепло и влагу. Подберите подходящее место — оно должно быть солнечным. Сажать нужно поздней весной, когда температура уже стабильно высокая. Некоторые фермеры сажают зерна сразу в грунт, но более эффективен рассадный способ.

Подготовьте грядки или ящики. Уберите сорняки, вскопайте и полейте грядку. Грунт всегда должен быть влажным.

Подготовьте посадочный материал — замочите его на 12-36 часов в воде комнатной температуры. Сделайте на грядке ямки или борозды, наполните водой и распределите в них пророщенные зерна. Засыпьте сверху землей и еще раз полейте.

Когда всходы вырастут до 2 см, грядку залейте водой на 2,5 см.

Если ростки сидят слишком близко друг к другу, проредите посадку. Расстояние между всходами должно быть 30 см.

Справка. При использовании рассадного способа в грунт высаживают ростки, выросшие до 2 см.

Созревание зерен занимает 3-4 месяца. Перед сбором урожая нужно дать воде высохнуть или откачать ее. Через две недели злак можно собирать, когда зерно просохнет и пожелтеет. Стебли срезают прямо под колосьями и складывают в сухом, проветриваемом помещении на 2-4 недели, чтобы зерно окончательно просохло. Затем зерна снимают и просушивают еще раз в духовом шкафу. Рис остужают и очищают от оболочки. Получится рис, выращенный своими руками.

Заключение

Выращивание риса — трудоемкий процесс, требующий технического оснащения и глубоких знаний. Для получения вкусного и полезного злака требуются специально созданные условия. На домашнем участке его можно вырастить, приложив много усилий.

Виды и сорта риса.

Рис является одним из древнейших злаков. Он очень популярен на всех континентах и во всех странах. А самые знаменитые крупяные блюда, известные во всём мире, готовятся именно из него. Существуют различные виды риса, а также множество разных его сортов и прочие способы классификации.

Для того, чтобы в полной мере насладиться вкусом того или иного блюда, необходимо знать какой сорт риса наиболее подойдёт для него. Ведь каждый из них обладает определёнными свойствами и своим неповторимым вкусом.

Известно более двух десятков видов риса и полторы сотни его разновидностей. А агросортов вообще насчитывается около 8 тысяч. Чтобы не потеряться и не запутаться в таком многообразии, был введён классификатор. Сколько бы сортов риса ни было, их все (и основные популярные его виды и менее известные) различают по определённым критериям. Среди них такие: по типу зерна, по его цвету и по способу обработки.

Виды риса по типу зерна.

Зёрна риса по своему размеру и форме делятся на три вида: длиннозёрный, среднезёрный и круглозёрный.

Такой привычный и знакомый нам вид, он имеет тонкие и продолговатые по форме зёрна. Длина такого зёрнышка может достигать 8 мм.

По сравнению с длиннозёрным рисом, у среднезёрного вида более округлая форма, а размер зерна не более 6 мм.

Эта разновидность риса отличается округлой формой и сравнительно небольшой длиной. Такое зёрнышко достигает не более 5 мм.

Виды риса по способу обработки зерна

Коричневый (бурый) рис.

Такой рис проходит минимальную обработку, что позволяет зерну сохранять отрубную оболочку. Это и придаёт коричневому рису лёгкие ореховые нотки. Нешлифованный рис отличается ярким выраженным вкусом и неповторимым ароматом. Но главное его достоинство даже не в этом. Основное преимущество – это сохранение оболочкой витаминов и питательных веществ. Поэтому на вопрос «Какой же вид риса самый полезный?» авторитетно отвечаем – нешлифованный.

Варится он в среднем полчаса (иногда до 40 мин.), при этом не развариваясь. Употребляя его в пищу, вы улучшите пищеварение и укрепите свой иммунитет. Также замечено благотворное влияние на мозговую деятельность. В общем, польза такого риса очевидна! Единственным его недостатком является небольшой срок хранения.

Шлифованный рис белого цвета наиболее распространённый по всему миру. Его зёрна гладкие и ровные. Цвет – белоснежный, а форма может быть любой. Варится он быстро – от 10 до 15 мин. По сравнению с коричневым, содержит много крахмала и мало минералов и витаминов. Это связано с более глубокой обработкой зерна. Однако, его главными достоинствами являются простота в приготовлении, длинный срок хранения и, конечно же, доступная цена.

Специальная технология обработки придаёт рисовой крупе полупрозрачность и золотистый оттенок. Обработка паром позволяет сохранить большинство полезных веществ. После варки же янтарный оттенок исчезает и рис становится белоснежным. Паровая обработка делает зерно твёрже, потому и готовится оно дольше. Хотя на его приготовление уйдёт 20 или 25 минут, зато он получится более вкусным. Зёрнышки пропаренного риса не слипнутся, даже если блюдо будет разогрето повторно.

Виды риса по цвету.

Помимо традиционного и наиболее распространённого белого риса, бывают и другие его разновидности. Он может быть как коричневым (бурым), так и бежевым, жёлтым, красным, фиолетовым и даже чёрным! Одни сорта более популярны в мире, являясь так называемой «рисовой элитой». Другие менее распространены и потому более известны в месте своего произрастания.

Рис басмати не зря называют «мировым рисовым королём». Обладая нежной текстурой и ярко выраженным ореховым вкусом, он никого не оставит равнодушным. Зёрна сорта басмати самые длинные, а сам сорт наиболее дорогой. Ценится как по качеству, так и по стоимости индийский басмати. Чуть менее ценен пакистанский. А вот выращенный в США не сравнится с ними ни вкусом ни ароматом.

Среднезёрный рис сорта арборио родом из Италии. Но он любим и далеко за её пределами. Также известен под названием ризотто. Он имеет нежную кремовую текстуру. Однако, чтобы не переварить, рекомендуется готовить его до состояния al dente.

Сорт риса жасмин приятен на вкус и имеет удивительный тонкий аромат, напоминающий чем-то жасмин. При варке его зёрна не развариваются. И хоть они получаются мягкими, однако не теряют форму и остаются рассыпчатыми. Басмати выращивают во Вьетнаме, Тайланде и прочих странах Юго-Восточной Азии. Потому его ещё называют «азиатский рис».

Несомненно, рис сорта камолино является настоящей жемчужиной. Произрастает в Египте. Там его возделывают уже не первое тысячелетие. Имеет неповторимый вкус и аромат. При варке не слипается и получается очень нежным.

Круглозёрный рис валенсия, похожий на арборио. Другое его название – паэлья. Из него получается шикарное одноимённое блюдо – замечательная испанская паэлья с морепродуктами.

Рис девзира произрастает в Ферганской долине. Этот рис идеален для приготовления узбекского плова. Именно с ним ваш плов получится идеальным.

Он выращивается только в Северной Америке. Имеет приятный вкус, низкокалориен, но при этом весьма сытен. У дикого риса богатый и сбалансированный состав различных минералов, клетчатки, витаминов и высокое содержание белка. Все эти факторы обуславливают его далеко не дешёвую стоимость.

Произрастает чёрный рис в Тибете. Потому второе его название – тибетский. Это дорогой сорт, который, к тому же, считается афродизиаком. Ещё его именуют – «запретный». Так как в Древнем Китае его подавали исключительно к столу китайских императоров. Эффектно смотрится смесь чёрного риса с белым сортом, подаваемая на гарнир или в составе рисовых салатов.

Этот сорт риса выращивается во Франции. Хотя родом он из Тайланда. Ранее его почитали за сорную траву. Теперь же его подают в ресторанах. Весьма популярен благодаря неповторимому ореховому аромату и своим полезным свойствам.

Одни разновидности риса получаются рассыпчатыми и упругими. Другие развариваются и получаются вязкими и клейкими. Поэтому и выбор того или иного сорта риса зависит от блюда, которое вы желаете приготовить. Ведь из одних выходят отличные десерты, запеканки или суши. Там их липкая структура только нам «на руку», позволяя придать изделию однородную форму. В других же блюдах важна сливочная текстура, впитывающая в себя вкусы и ароматы других ингредиентов. К примеру, для паэльи и ризотто. Ну, а в плове ценится рассыпчатость риса.

Так, для ризотто существуют сорта риса, просто идеальные для приготовления сего восхитительного блюда. Это 4 вида риса. Помимо арборио, сюда входят карнароли, виалоне нано и падано. Если вы готовите такое блюдо итальянской кухни как ризотто впервые, то лучше всего остановить свой выбор на виалоне нано. Он впитывает гораздо больше влаги, чем арборио. Этот фактор облегчит новичкам процесс приготовления.

Шикарная испанская (валенсийская) паэлья получается не только с сортом валенсия. Для этой цели хороши и такие сорта риса, как байя и иберика.

Восхитительный плов получается не только из сорта девзира. Отличным выбором станут другие его узбекские собратья. Это чунгара и дастар-сарык, считающийся элитным и выращиваемый специально для приготовления из него чудного плова.

А если сказать проще, то длиннозернистые сорта риса более упруги и рассыпчаты. Потому они хороши для приготовления закусок, салатов, супов, а также гарниров к мясу или рыбе.

Среднезернистые сорта подойдут для ризотто, паэльи, каш.

Круглозёрный же рис хорошо разваривается и склеивается из-за высокого содержания крахмала. А значит он просто идеален для молочных каш, супов и суши. Еще из него получаются отличные запеканки, пироги, пудинги и десерты. А ещё используют для приготовления воздушного (взорванного) риса. Также есть особый сорт круглого риса, из которого варят японскую рисовую водку – саке.

Хотелось бы отметить то, что каждый сорт риса хорош по-своему. И имеет ряд преимуществ, отличающих его от других рисовых сортов. Они различаются между собой по вкусу, цвету, аромату, но, несомненно каждый из них следует попробовать. А подчеркнёт вкус и аромат того или иного блюда правильно подобранный сорт риса.

Как выращивать рис?

Содержание материала

Описание

Не каждый садовод решиться выращивать рис на своем участке в домашних условиях. Впрочем, это неудивительно, так как культура требует определенных условий, создать которые бывает очень трудно. Но наградой за потраченные силы будет хороший урожай домашнего риса. Что надо знать о культуре? Какие могут возникнуть трудности и почему для выращивания риса необходимо много воды? Об этом и не только можно узнать из статьи.

Какие сорта выращивают в России?

Рис — это южная культура, которая растет в азиатских странах. Но Россия не осталась в стороне. Здесь культуру начали выращивать еще в 30-е годы, и лидером по культивированию стал Краснодарский край. Хотя Казахстан также занимает лидирующие позиции по выращиванию крупы.

Специально для выращивания на территории России были выведены сорта риса, которые популярны и сейчас:

1. «Старт» и «спальчик» — это были первые сорта риса, которые начали выращивать у нас. Они давали довольно хорошую урожайность — 6-7 тонн с одного гектара. Но у этих сортов был один минус — они низкорослые (их максимальная высота была всего 80 сантиметров).
2. Следующими сортами, которые были выведены для выращивания на территории России, стали «солнечный» и «жемчужина» . Эти сорта были немного выше — 90 сантиметров в высоту.
3. Такие сорта, как «славянец» , «вевель» и «кулон» , культивируются и сейчас, так как дают очень хороший урожай.
4. «Лиман» . Это среднеспелый рис, у которого период вегетации составляет 100-114 дней. © https://ydoo.info/qa/kak-vyrashchivat-ris.htmlНесмотря на то что высота растения довольно небольшая, культура устойчива к полеганию. Средняя урожайность риса не меньше пяти тонн с одного гектара.
5. «Рапан» также является среднеспелым сортом. Его вегетационный период длится от 115 до 120 дней. Культура очень любит удобрения.
6. Сорта «регул» , «красный» и «янтарь» способны расти даже на самых бедных почвах. Вегетационный период составляет 115 дней.
7. «Новатор» является скороспелым сортом. Его вегетационный период составляет всего 100 дней. Очень любит азотные удобрения. Культура вырастает невысокой, но устойчивой к полеганию.

Сейчас благодаря хорошим урожаям выращивание риса вышло за пределы Краснодарского края, где уже занято под рис 97% сельскохозяйственных площадей. Сейчас растение культивируют и в Астраханской области, и в Калмыки.

А вот вырастить индийский, бурый, басмати и морской рис в России практически невозможно. Культивированием таких сортов занимаются азиатские страны. Это обусловлено тем, что такие сорта менее приспособлены к климатическим условиях российских регионов.

Посадка на приусадебном участке

Можно ли посадить рис на приусадебном участке? Можно ли самостоятельно выращивать культуру? Кончено, неопытному садоводу может показаться, что культивировать рис на даче трудно. Но если следовать всем рекомендациям, то можно с нуля вырастить на своем участке вкусный и полезный продукт.

Первое, что может озадачить садовода, — где искать семена для посева? На самом деле это не такая редкость. Купить посевной материл можно практически в любом садовом магазине. Как вариант, можно заказать необходимый сорт по интернету. На самом деле выбор правильного посевного материла — это залог хорошего урожая.

Второе, о чем необходимо задуматься, — это место, где будет расти культура. В природе рис растет в заболоченных местах, а вот на огороде ему необходимо обеспечить плодородный грунт и хороший полив. Для выращивания в промышленных масштабах необходимы большие поля. Домашней культуре такие огромные участки ни к чему. Некоторые садоводы культивируют рис даже в ящиках. Так как вегетационный период у риса немаленький, рациональнее выращивать его через рассаду. А в некоторых холодных регионах такой метод является единственной возможностью вырастить рис на участке. Место следует подбирать хорошо освещенное, поблизости не должно быть высоких деревьев, которые могут затенять культуру. Также должен быть свободный доступ к воде и желательно продумать систему дренирования.

Прежде чем приступать к посеву семян, их надо подготовить. Понадобится широкая емкость, в которую следует высыпать семена. Если планируется посадка нескольких сортов, то их лучше не смешивать, а подготовку проводить в разных емкостях. Посевной материал следует залить водой комнатной температуры и оставить в таком состоянии минимум на 12 часов. Вымачивание разрушает верхнюю оболочку семечка, появляются ростки, и рис быстрее прорастает.

Чтобы обезопасить семена от вредителей, в воду можно добавить несколько капель марганцовки.

Пока есть время, можно распланировать место посадки. Будет намного проще ухаживать за культурой, если сделать грядки или ряды. Их удобно полоть, рыхлить и поливать. Надо удалить все сорняки, если они есть, так как они будут забирать влагу у семян. Важно понимать, что грунт будет заливаться водой, поэтому грядки надо делать поглубже, чтобы вода не растекалась, а оставалась в пределах корневой системы растения.

Сам процесс посадки проходит быстро: сначала почва хорошо поливается, затем семена просто заглубляются в подготовленные грядки и снова поливаются. Расстояние между семечками должно быть 10 сантиметров, а между грядками надо оставить 30 сантиметров, чтобы растения не мешали друг другу.

Вот и все. Далее необходимо правильно ухаживать за культурой, чтобы она дала хороший урожай.

Уход за рисом и сбор урожая

На самом деле уход за рисом — это и есть основная проблема, так как растение должно всегда находиться в воде. При этом уровень жидкости должен быть 5 сантиметров. Впрочем, можно и не заливать рис водой, но тогда надо постоянно контролировать влажность грунта: он ни в коем случае не должен пересыхать.

Чтобы сохранить субстрат как можно дольше влажным, можно накидать слой мульчи или компоста.

Сначала такое количество жидкости может напугать. Но переживать не стоит. Рис не начнет гнить. Дело в том, что культура приспособлена к росту в воде, и это идет ей только на пользу. Собственно, постоянный контроль влаги — это основа ухода за рисом. Более никаких дополнительных мероприятий не требуется. Если условия будут благоприятными, то уже через семь дней семена прорастут.

Все время, пока будет созревать культура, надо держать саженцы в воде. И если с семенами допускалось просто постоянное увлажнение, то ростки лучше держать в затопленном состоянии. В зависимости от сорта рис зреет от трех до четырех месяцев. Когда саженцы будут 35 сантиметров в высоту, надо будет высушить канавы, чтобы в них совсем не осталось воды, а затем грядки необходимо снова залить водой.

Как определить, когда собирать урожай? Все просто. Надо только дождаться, когда растение подсохнет, при этом полив постепенно сокращается, а сами зерна приобретают желтый оттенок. С этого момента надо отсчитать еще две недели и только потом можно приступить к сбору урожая. Срезать растение надо непосредственно под зернами (см. фото).

Но использовать крупу сразу нельзя, ее сначала надо просушить. Для этого колоски раскладываются одним слоем на хорошо освещенной поверхности и высушиваются. Это небыстрый процесс, порой надо ждать две-три недели, пока из крупы выйдет вся влага. Но и это еще не все. После того, как из растения уйдет влага, надо отделить рис от стебля, а затем крупу следует просушить в духовке при температуре 80 градусов. Далее надо освободить ядра от верхней оболочки и только после этого можно употреблять крупу в пищу. Вот и все комплексные работы по выращиванию риса. На самом деле в культивировании растения нет особых трудностей. Достаточно правильно выбрать место и обеспечить влажность.

Полезные свойства риса известны уже очень давно. В крупе много витаминов группы В, а также есть витамин Е. Кроме этого, в рисе содержатся такие микроэлементы, как калий, железо, фосфор, селен, кальций и цинк. Употребляя рис регулярно, можно обеспечить организм аминокислотами, которые так необходимы для создания новых клеток. Польза продукта определенно дает стимул выращивать его в своем огороде.

Рекомендуем также посмотреть интересное видео, в котором показано, как собирают рис в промышленных масштабах.

Выращивание риса – условия, посадка и уход

Не все знают, где и как растет рис, но при этом он пользуется огромной популярностью во всем мире. Выращивается эта культура на территориях, где присутствует жаркий и влажный климат. Основные ареалы распространения этой культуры — Китай, Южная Америка, Индия, Азия и Индонезия. При этом посев риса, например, в азиатской стране, как правило, делается руками, а в Америке — с самолета. Шелуха такой крупы также содержит в себе много полезных веществ.

Оптимальный климат

При выращивании риса просто необходимы теплые климатические условия и обильное орошение. Тропические страны для этого подходят идеально, но и в субтропических его тоже можно вырастить.

В России также начали заниматься выращиванием риса, к тому же весьма успешно. Приморский край, Чечня, Астраханская область, Дагестан, Ростовская область, Калмыкия — в этих областях выращивается российский рис.

Однако 80% такой культуры в России сеется на Кубани, поскольку там наиболее подходящий климат и лето длится дольше.

Особенности посадки

Своим внешним видом и требованиями культура напоминает камыш, поэтому при посадке необходимо создать подходящие условия для его роста. Место, где будет расти рис, нужно сначала обильно залить, притом так сильно, чтобы земля превратилась в грязь.

Для того чтобы рис хорошо рос и правильно развивался, по всему полю делается сеть траншей, благодаря которым будет поступать вода к растению. Довольно часто участки, где выращивают рис, находятся в горной местности или предгорьях.

В некоторых случаях устанавливают своеобразные террасы. При таком варианте вода с верхнего участка постепенно достигает низа и покрывает все поле. Для полива плантации используют или сооружение из кувшинов, или специальный механизм.

Удаление сорняков производится вручную, поэтому на участке должен присутствовать некий шлюз, чтобы можно было спустить воду.

Самостоятельное выращивание

Вырастить растение можно и самостоятельно, если имеется свободный участок в регионе с теплым климатом. Есть еще несколько требований к участку, а именно:

• почву весь день должно прогревать солнце;
• температура воздуха днем +21, ночью — не меньше +15 в течение 3-х месяцев;
• идеально для выращивания растения подходят заливные луга, однако если такого места нет, то почва на участке непременно должна держать влагу;
• неплохая система орошения и возможность сливания воду при необходимости.

Подбор сорта

Первым делом нужно найти подходящий сорт. Например, на Кубани выращивают растение следующих сортов (для климата России больше всего подходят четыре последних):

1. Краснодарский-424.
2. Дарий-8.
3. Лиман.
4. С пальчик.
5. Благородный.
6. Касун.
7. Курчанка.

Когда сорт будет подобран, подготавливается поле. Участок должен иметь глинистую почву, так как в ней вода удерживается лучше. Помимо этого, необходимо обратить внимание на кислотность почвы, которая должна быть довольно высокой. При этом землю нужно хорошенько перекопать и убрать сорняки.

Посадка и уход

На ровном участке нужно сделать бороздки, чтобы корни растений можно было покрыть водой. Наилучшим расстоянием между бороздками считается промежуток в 30 сантиметров. В странах Азии, как правило, производится высадка рассады, но это довольно хлопотное дело. Есть и более простой способ: в бороздки наливается вода, она должна покрыть почву как минимум на 5 сантиметров.

Если воспользоваться таким способом не получается, то потребуется постоянное увлажнение почвы. А также, если земля содержит недостаточное количество минералов, их необходимо добавить в почву. Посадка семян осуществляется на расстоянии 10 сантиметров. После этого они засыпаются компостом или мульчей. Поскольку органический компост отлично держит воду, он послужит хорошим дополнением, особенно если климат засушливый.

Когда всходы прорастут на пару сантиметров, их необходимо как можно обильнее полить, а лучше полностью залить водой. А также, если расстояние между всходами слишком близкое, то тогда растение нужно проредить, а лишние ростки посадить на другую гряду. Расстояние между растениями должно быть не меньше 30 сантиметров. Если все сделано правильно, рис будет расти довольно быстро.

Спустя 4 месяца растение должно быть выше 40 сантиметров, при этом зерна начнут созревать. В это время землю требуется осушить. На протяжении последующих 2 недель участок, где произрастает рис, поливать не надо. В результате таких действий растение начнет желтеть, а зерна подсыхать.

В это время растение снова обильно поливается либо бороздки заполняются водой на 24 часа, а потом вода сливается. Как только зерна станут полностью желтыми, урожай будет готов.

Далее все колосья нужно срезать вместе со стеблями, и разложить их в сухом помещении с хорошей вентиляцией, чтобы они просохли.

Сегодня рис употребляют в качестве основного блюда, а также в виде гарнира к грибам, мясу, овощам. Используют его и для десерта. Много витаминов содержится в нешлифованном рисе, поскольку он не обрабатывается. Кроме того, по сравнению с белым, в необработанном рисе больше клетчатки. А также он содержит много белков и витаминов, которые превосходно усваиваются.

Оцените статью

[Всего: 0   Средний:  0/5]

Рисовые террасы Бали — описание и фото

Одна из главных природных достопримечательностей острова Бали — рисовые террасы. Их площадь занимает тысячи гектаров, а возраст некоторых превышает 1000 лет.

В этой статье я расскажу вам о самых красивых рисовых террасах на Бали, о том, как выращивают и собирают рис на острове. Я также познакомлю вас с самыми популярными рисовыми полями, расскажу, где они находятся и сколько стоит их посещение. Кроме того, здесь вы найдете полезные советы по посещению террас.

На этом сайте вы можете прочитать о многих достопримечательностях острова. Для вашего удобства, я разбил их на категории. Сейчас вы находитесь в разделе «Рисовые террасы». Чтобы познакомиться с другой категорией, перейдите в раздел «Места по категориям» и нажмите интересующую вас ссылку. Полный список достопримечательностей доступен в разделе «Все места».

Места по категориям:

Рисовые террасы Тегаллаланг (Tegallalang rice terraces) находятся в центральной части Бали, в 9 км к северу от Убуда. Они расположены на высоте 800 м над уровнем моря, в речной долине. Это одна из самых древних и самых посещаемых достопримечательностей на острове.

Читать далее

Джатилуви (Jatiluwih) — рисовые террасы рядом с городом Табанан. Они расположены на высоте 700 метров над уровнем моря у подножья горы Батукару.

Читать далее

Какие рисовые поля есть на острове

Рис является основной сельскохозяйственной культурой для балийцев. Его используют для приготовления множества блюд и едят практически каждый день. Выращивают рис как на равнинах, так и в горных районах. Плодородной земли на острове не так уж и много, потому местные жители стараются использовать каждый ее клочок.

Интересный факт: слово «nasi«, которое переводится как «рис», имеет и второе значение — «еда». Это говорит о большом значении данной культуры для балийцев.

Рисовые поля здесь бывают двух типов:

• Террасы
  Это ступени, созданные на склонах холмов. Некоторые из них насчитывают тысячи лет. Именно террасы больше всего привлекают туристов, так как выглядят очень красиво и необычно.
• Поля
  Расположены, в основном, на равнинах в западной, юго-западной и центральной части острова. Похожие места можно увидеть в любом сельскохозяйственном регионе мира, потому туристы сюда заезжают редко.

Самые интересные террасы расположены в центральной части острова, вокруг Убуда. Есть красивые места на востоке и севере острова, в районе больших озер.

Вот список рисовых террас, которые я бы советовал вам посетить:

1. Tegallalang

Занимают первое место по посещаемости. Находятся немного севернее Убуда. Считается, что именно здесь самые красивые виды и получаются лучшие фотографии. Возле террас есть несколько неплохих кафе, обзорных площадок, сувенирных лавок с изделиями местных жителей.

• Цены:
  5 000 рупий могут попросить при входе на некоторые участки поля
  10 000 рупий стоит стоянка автомобиля возле террас
• Вы можете посетить террасы в любое время суток
• Адрес: Jalan Tegallalang, Tegallalang, Kabupaten Gianyar

2. Jatiluwih
Рисовые террасы находятся в округе Табанан. Здесь выращивают традиционные сорта риса. На других плантациях эти сорта постепенно начали вытесняться более продуктивными современными разновидностями. Считается, что местный рис вкуснее, потому стоит он приблизительно на 30% дороже. Кроме того, он выше, чем в других местах. Рядом с плантациями можно увидеть гору Гунунг Батукару — вторую по высоте на острове. Почти посреди полей стоит храм Pura Luhur Batukaru.

• Стоимость посещения — 20 000 рупий
• Часы работы касс — ежедневно с 08:00 до 17:00
• На поля можно заехать и после закрытия касс, тогда посещение будет бесплатным
• Адрес: Jatiluwih, Penebel, Tabanan

3. Убуд и его окрестности

Здесь рисовые террасы плавно спускаются с гор в долину реки Аюнг. Возле некоторых из них построены престижные гостиницы.

Вот несколько деревень вблизи культурной столицы острова с красивыми рисовыми террасами:

• Sayan
• Payangan
• Pujung
• Penestanan
• Pengosekan

4. Belimbing Village

Это село тоже расположено в округе Табанан, в 50 км от Денпасара. Оно окружено рисовыми террасами. Кроме них, здесь можно увидеть фруктовые сады с мангостином, рамбутаном, дурианом, кокосами, а также плантации какао и гвоздики. Недалеко от террас есть два водопада — Singsing Bemben и Singsing Sade. В тропическом лесу живет много обезьян, а с полей открывается отличный вид на гору Батукару.

• Вход бесплатный, могут попросить пожертвования
• Часы работы — круглосуточно
• Адрес: Jln. Belimbing, Tabanan

5. Kekeran Busung Biu Rice Terrace

Расположены на севере острова, недалеко от деревни Мундук. На террасы удобно заезжать по пути в Ловину или к северным озерам. Это место редко посещают туристы, так как оно находится в некотором отдалении от популярных курортов. Рисовые террасы разбиты на холмах, между которыми течет река. Местные фермеры также выращивают фрукты, специи.

• Вход бесплатный, крестьяне могут предложить вам купить фрукты или незамысловатые блюда собственного приготовления
• Часы работы — круглосуточно
• Адрес: Jl. Singarja — Pupuan, Singaraja

6. Rendang Rice Terrace

Место расположено вблизи горы Агунг и храма Бескаих, в долине Sidemen. Здесь рисовые террасы перемежаются с полями, со всех сторон они окружены джунглями. Долина занимает огромную территорию, ее пересекает река Унда. Чтобы обойти все рисовые поля в этом районе понадобится не меньше шести часов. Перед вами откроется красивый вид на священную гору Агунг и храм у ее подножья.

• Вход бесплатный
• Часы работы — круглосуточно
• Адрес: Rendang, Karangasem

7. Ngis

Небольшое селение на восточном побережье, между Амлапурой и деревней Абанг. Местные рисовые террасы ничем не уступают по красоте самым популярным в округе Табанан. Туристов очень мало, для того, чтобы попасть к полям, нужно немного свернуть с главной дороги.

• Вход бесплатный
• Часы работы — круглосуточно
• Адрес: Ngis, Karangasem

8. Tirta Gangga

Это название одного из королевских дворцов в округе Карангасем. Но нередко так называют всю область вокруг дворца. Здесь можно увидеть очень красивые рисовые террасы. Они расположены не на таких крутых склонах, как в горных районах острова, в некоторых местах напоминают поля. Зато прогулка по ним неутомительная, подойдет людям с любым уровнем физической подготовки.

• Вход бесплатный
• Часы работы — круглосуточно
• Адрес: Tirta Gangga, Ababi, Abang, Karangasem Regency

Рисовые террасы на карте

Fetching directions……

Как выращивают рис на острове

Внешний вид рисовых террас полностью зависит от циклов выращивания риса. Современные виды поспевают быстро, за 110 дней. Потому дают возможность собирать 2-3 урожая за год. Сорта, которые традиционно выращивали на Бали, созревают в течение 210 дней. Недаром местный год длится именно такой промежуток времени. Большинство религиозных обрядов на острове связаны с посадкой, ростом и сбором урожая риса. Ведь эта культура – основа питания, а значит и жизни балийцев.

В зависимости от стадии обработки, рис разделяют на несколько видов:

• Padi — это  собранный, но не обмолоченный урожай, необработанные зерна. Также этим словом обозначают весь процесс выращивания риса на поле
• Gabah — отделенные от стеблей, но еще не обработанные зерна
• Beras — шлифованные зерна. Если вы будете покупать рис в супермаркете, то на пачке найдете именно это название

Также принято разделять рис на несколько сортов:

• Barak, или красный рис.
  Считается священным, он самый дорогой на острове, используется, чаще всего, в храмах для религиозных обрядов. На самом деле зернышки не красные, а розовые.
• Injin, или черный рис.
  Его выращивают мало, используют для различных начинок и сладких десертов. Цвет зерен не совсем черный — скорее темно-фиолетовый.
• Ketan, или белый рис.
  Это основной сорт, который едят на острове. Иногда его окрашивают в желтый цвет куркумой, чтобы использовать в храмовых церемониях.

Процесс выращивания

Сначала рисовые зернышки высеивают на специальных площадках, чтобы получить рассаду. Пока она растет, фермеры вспахивают землю. На многих полях до сих пор используют буйволов и старинные инструменты. В некоторые места просто невозможно подогнать технику. Но часто причина в другом: трактор или комбайн стоят дорого, денег на их покупку и даже аренду нет. Ведь зарабатывают крестьяне очень мало.

Когда рассада подрастает на 10-15 см, ее переносят на затопленные водой поля, переносят саженцы вручную. Опытный фермер за 15 минут может засадить поле площадью 20 квадратных метров. Очень часто этим занимаются женщины, нередко — наемные работницы. В сезон сюда приезжают даже с соседней Явы.

Когда рис высажен, на террасы начинает постепенно поступать вода. Ее количество строго регламентируется. Если кто-то из фермеров берет больше воды, чем положено, его могут наказать за кражу. Хотя сейчас существует система «одалживания» воды. Если кому-то не хватает влаги, а на соседних полях ее слишком много, или они не засажены рисом, можно с ведома правления на свое поле больше воды.

Залитые водой террасы с молоденькими зелеными ростками выглядят красивее всего. Они напоминают огромные зеркала, в которых отражается небо. Уже через несколько дней колосья подрастут, и ступени на склонах холмов приобретут изумрудный цвет. Перед сбором урожая они становятся золотыми.

Собирают поспевший рис на террасах тоже вручную. Технику используют чаще на обычных полях. Срезанные колосья подсушивают на солнце и обмолачивают рядом с террасами. Затем их нужно освободить от внешних оболочек. Современные фермеры чаще отдают ее на станции со специальной техникой, а не обрабатывают вручную, как раньше.

Сказать точно, когда начинается тот или иной цикл посадки и сбора риса по европейскому календарю, трудно. Ведь сезоны на Бали с ним не совпадают. При двукратном сборе урожая первый раз культуру высаживают приблизительно в январе или феврале, а второй – в июле или августе. Собирают первый урожай в апреле или мае, второй – в октябре или ноябре. Время сбора традиционных сортов лучше узнавать на месте или непосредственно перед выездом на остров. Их высадка проходит в конце сезона дождей.

Когда все поля убраны, на них выпускают уток. Эти птицы подбирают оставшиеся зернышки, очищают поля от насекомых и вредителей. Кроме того, они удобряют землю своим пометом. Нередко на залитых водой террасах заводится рыба и даже крабы. Хотя при современных технологиях выращивания риса такое случается все реже. Ведь начали интенсивно использовать химические удобрения, средства для борьбы с вредителями и болезнями, от которых рыба гибнет.

История рисоводства на острове

Кто и когда посадил первое рисовое зернышко на балийской земле — доподлинно неизвестно. Есть много легенд и исследований. О них я хочу рассказать вам далее.

Легенды о появлении риса

Балийцы верят, что рис послали на остров боги. Они хотели подарить жителям зернышки четырех священных цветов – черного, красного, белого и желтого. Птица Сива, несшая рис островитянам, по дороге съела желтые. Осталось лишь несколько семян, которые посадили под крышу дома. Из них выросла куркума, с ее помощью белый рис стали перекрашивать в желтый для использования в церемониях.

В индуизме эти четыре цвета имеют следующее значение:

• Черный.
  Цвет несчастья и печали, но он отпугивает злых духов. Этот цвет также часто ассоциируется с богом Вишну.
• Красный.
  Согласно мифологии – это цвет богини Дурга или Шакти, супруги Шивы. Дурга символизирует положительную и созидательную энергию, небесную гармонию, она побеждает зло и трансформирует его в добро. Кроме того, красный цвет иногда символизирует бога Брахму.
• Белый.
  Символ покоя и умиротворения, смерти и перерождения, чистоты, мира и знания. По преданиям принадлежит богине искусств и мудрости Сарсавати, а также богу Шиве.
• Желтый.
  Цвет непорочности, знания, гармонии, силы разума. Согласно индуистской мифологии этот цвет принадлежит верховному богу Санг Хьянг Види.

Главными покровительницами риса на острове считаются богиня воды Деви Дану и богиня плодородия Деви Шри (или Шридеви). Последняя во многом является аналогом индийской богини Лакшми. Также она считается покровительницей Луны и подземного мира, рождения и смерти. Согласно легенде, богиня появилась из яйца, которое бог-змей Анта нес в дар Батара Гуру (аналог Шивы). Батара Гуру усыновил маленькую девочку, а когда она выросла, влюбился в собственную дочь.

Чтобы не нарушить небесной гармонии грехом, боги решили убить Деви Шри и похоронить ее на земле. Из тела прекрасной девы выросли многие плоды, которые используют для пропитания люди. Из головы – кокосовая пальма, из губ, ушей и носа – овощи и специи, из груди –фруктовые деревья, из рук – тиковое дерево, из бедер – бамбук, из лона – сахарный тростник, из ног – корнеплоды. Рис по одной из версий вырос из пупка, по другой – из глаз. При чем из левого глаза выросли красные зерна, а из правого – белые.

Фигуры богини Деви Шри можно увидеть на каждом рисовом поле. Нередко они символические, состоят из двух треугольников, соединенных вершинами. Иногда такие фигуры делают из рисовых зернышек. Молитвы богине возносят в дни посадки риса и сбора урожая у небольших алтарей, размещенных на полях. По большому счету, культ Деви Шри является еще доиндуистским, но сейчас он переплелся с религией, которая стала традиционной для Бали.

Исторические факты

Многие исследования говорят о том, что старейшие террасы на острове были заложены приблизительно 1200 лет назад. В то же время возникла особая система орошения и общественных отношений под названием «субак» (subak). Она является уникальной для Бали. В других регионах Азии вы тоже можете встретить похожие террасы и системы ирригации. Но нигде больше они не основаны на таком общественном строе и философии, как здесь. Он пережил столетия, не поддался колонизаторам и даже противостоит современной глобализации.

Субак  — это очень многоплановое понятие. Напоминает собой многоярусную пагоду балийского храма.

Понятие «субак» включает в себя:

1. Инженерную систему
   Вода попадает на террасы из озер и немногочисленных рек по системе каналов, подземных водопроводов, плотин, искусственных водопадов. Затем с верхних уровней спускается на нижние. Вода проходит через вулканическую почву, обогащаясь минеральными веществами. Таким образом, она не только увлажняет, но и удобряет почву.
2. Социальную систему
   Субак — это община, отношения внутри которой регламентированы так, чтобы все ее члены имели одинаковый доступ к орошению. В субаке очень сильна система взаимопомощи. Часть риса все крестьяне отдают в общину. Оттуда его распределяют бедным семьям, больным и старикам. Чем больше площадь поля у того или иного фермера, чем больше воды он использует, и тем выше взнос в общую кассу.
3. Юридическую систему
   Члены общины субак имеют четко выработанные законы использования водных ресурсов, систему контроля за ними и даже наказание за нарушения среди членов группы.
4. Территориальную систему
   Границы каждого субака четко определены и тщательно соблюдаются.
5. Духовную систему
   Центром распределения воды являются многочисленные храмы. Посадка, выращивание и сбор риса сопровождаются многочисленными обрядами.
6. Философскую систему

Все члены субака должны жить в гармонии с богом, природой и друг с другом. Даже инженерные конструкции и циклы выращивания риса подчинены этим духовным и философским принципам. Каналы построены так, что вода по ним возвращается назад в озера и реки. Кроме того, ирригация и конструкция террас предупреждают эрозию грунта на склонах холмов.

Культура субак очень прочно вошла в жизнь балийцев. Исследователи с удивлением отмечают, что даже власть королей в общинах была ограниченной. Монархии никогда не входили в фазу абсолютизма. Субаки как сельскохозяйственные единицы всегда имели частичную автономию.

Очень важную роль в системе субаков играют храмы. Именно они являются центром управления и распределения водных ресурсов. Духовная основа, базирующаяся на гармоничном взаимодействии человека с природой, позволяла столетиями сохранять экологический баланс на острове и выстраивать такие взаимоотношения между людьми, которые не давали появиться ни чрезмерной бедности, ни чрезмерному богатству. Вся вода сначала протекает через территорию храмов, а потом попадает на поля.

При завоевании острова голландцами система субаков едва не была уничтожена. Колонизаторы не желали считаться с местными обычаями, проигнорировали значение храмов в сельском хозяйстве и систему взаимопомощи в общинах. Началось резкое сокращение посевов риса, земли стали использовать для выращивания специй, какао и кофе на экспорт. Риса не оставалось даже для пропитания, от чего местное население сильно голодало. В конечном итоге, пришло наказание. Многочисленные плантации кофе, которыми был засажен остров, заболели и практически все погибли.

Во время второй мировой войны, когда островом управляли японцы, выращивание риса опять возобновилось. Развивали это направление и власти Индонезии, в состав которой вошел Бали. В 60-х годах с Филиппин были завезены новые сорта, которые быстрее созревали и давали больше урожая. Только они были слишком чувствительны к вредителям и болезням. Для их выращивания приходилось использовать инсектициды и другие химические препараты. Это существенно сказалось на экологической обстановке. Интенсивное промышленное производство, новые налоги, выработанные на основе старых голландских, начали подрывать и систему субак.

Культурное значение рисоводства

С развитием туризма на острове традиционный уклад местных фермеров сильно пошатнулся. Сегодня молодежь не желает работать на родительских фермах. Достичь успеха и зарабатывать деньги в больших городах и туристических центрах легче, чем на полях. Средний возраст балийских фермеров – 45-50 лет. Поколения отходят и постепенно утрачиваются как технические знания, так и особое духовное значение рисовой культуры. Кроме того, многие поля перестают обрабатываться из-за недостатка воды, которая идет на обслуживание курортов. Землю возле террас скупают под гостиницы и рестораны.

Официально на острове насчитывается около 1200 традиционных общин. Каждой управляет от 50 до 400 фермеров. Но земледельцев с каждым годом становится все меньше. Чтобы сохранить уникальную систему субак, в 2012 году ЮНЕСКО внесла ее во всемирное культурное наследие.

Также под охрану ЮНЕСКО попали пять террас и объектов: 

1. Субак с центром в храме Pura Ulun Danu возле озера Батур.
2. Само озеро Батур с окрестными рисовыми террасами
3. Субак Pakerisan Watershed — самая древняя система ирригации на острове
4. Субак Catur Angga Baturkaru. Террасы в этой местности упоминаются с Х столетия
5. Королевский храм Pura Taman Ayun — образец классической балийской архитектуры

Основная работа ЮНЕСКО ведется именно на этих объектах. Главным условием является использование традиционных систем орошения, исключение использования современной техники и удобрений. Одно из направлений – выращивание органического, экологически чистого риса. Он пользуется немалым спросом среди американцев, европейцев и австралийцев, которые приезжают сюда отдыхать. Кроме того, сами рисовые плантации на Бали становятся очень популярными среди отдыхающих.

Как видите, туризм, с одной стороны, подрывает традиционный сельский уклад, стимулируя молодежь покидать свои деревни и работать в курортной зоне. С другой стороны, экотуризм повышает интерес отдыхающих к рисовым террасам. Возможно, это единственный путь к спасению традиционного земледелия.

Что нужно знать при посещении рисовых террас

Рисовые поля на Бали позволят вам познакомиться с древнейшей системой выращивания этой азиатской культуры, увидеть красивые пейзажи и внести свою лепту в поддержку одного из объектов всемирного наследия.

Вот несколько советов по организации поездки:

• Рисовые террасы выглядят по-разному, в зависимости от цикла выращивания культуры. Чтобы увидеть поля, залитые водой, нужно ехать на террасы в конце января или начале февраля. Если на террасах выращивают современные сорта, то еще и в конце июля или начала августа. Зеленые поля можно увидеть в марте или апреле, а поспевший рис — в мае.
• Лучше всего приезжать на рисовые террасы ранним утром, когда там мало людей и не слишком жарко. Можно приехать и вечером — в этих местах очень красивые закаты.
• Для путешествия стоит взять удобную обувь, чтобы ходить по грунтовым тропинкам между полями.

• В воде на террасах прекрасно размножаются личинки комаров, иногда они летают целыми тучами. Потому в поездке пригодится репеллент.
• Плату за вход берут только на самых популярных среди туристов террасах, в других местах вам все могут показать совершенно бесплатно или за небольшое добровольное пожертвование.
• Перед тем, как сфотографировать фермеров, желательно попросить у них разрешения. Некоторые с удовольствием позируют, другие просят за это плату. В любом случае, стоит уважать личное пространство человека.
• Рядом с популярными террасами есть кафе и рестораны с красивыми видами, где можно пообедать. Вблизи менее известных полей их нет, зато там можно по низкой цене купить у местных фермеров фрукты, специи, кофе.
• Возле некоторых террас построены гостиницы, где можно снять номер с красивым видом на холмы, засеянные рисом.

На Бали очень много рисовых террас и полей. Все они по-своему красивы, и вовсе не обязательно ехать на плантации, которые разрекламированы в туристических проспектах. Поскольку на острове сейчас выращиваются сорта риса с разным циклом посадки, за одну поездку можно увидеть и всходы, и зеленые террасы, и сбор урожая.

Для интересующихся историей рисоводства на острове, рекомендую посетить музей риса Субак.

О других местах читайте на странице ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ НА БАЛИ.

Как растет рис в банке?

Рис является одним из важных продуктов, который входит в рацион питания каждого человека. Выращиванием риса занимаются многие страны. Для некоторых регионов – это своеобразная визитная карточка страны. Вот, к примеру, Япония славится на весь мир блюдом «суши», Казахстан – «казахским пловом», а Индия – индийской «кичри». Многих интересует, как растет рис, и можно ли его выращивать самостоятельно. Ответ дальше.

Где выращивают рис, и какие условия ему нужны?

Появление сельскохозяйственных рисовых полей имеет давнюю историю, которая началась свыше 9 тыс. лет назад. На сегодняшний день эту культуру выращивают практически во всем мире. Самым главным поставщиком риса признан Китай, который занимается выращиванием этой культуры уже больше 8 тысяч лет.

Рис- теплолюбивое растение, поэтому его выращивают в южных странах. Семена начинают прорастать при температуре грунта 15 градусов. Резкое понижение температуры до -1 градуса может стать губительным для молодых всходов. В среднем срок вегетационного периода ранних сортов риса в регионах с теплым климатом составляет около 90-110 дней, среднеспелых – 110-120 дней, позднеспелых – 120-135 дней.

Рис отлично произрастает на черноземах, илистой почве, богатой органикой, а также на земле речных долин. Но выращивание риса на затопленных полях повышает урожайность культуры в 15-20 раз. Вода на таких участках обеспечивает экосистему для рисовых всходов, изолируя их от жары и холода. Растения получают сбалансированное питание. Кроме этого, вода способствует гибели всех сорняков на рисовых полях.

Рис, выращиваемый на затопленных полях, не требует искусственного кормления. Такие участки способны сохранять натуральные питательные вещества на протяжении длительного периода.

Чтобы это обеспечить, рисоводы сжигают остатки рисовых ростков на сухом участке, смешивают их с землей и равномерно рассыпают по рисовому полю. Также можно внести продукты жизнедеятельности животных или пищевые остатки. Даже выращивание на таких полях живности, к примеру, рыбы или уток, благотворно воздействует на произрастание этой культуры. Ведь их отходы богаты азотом.

Как растет рис?

Методика выращивания риса начинается с обработки посадочного материала. Пахота земли происходит с использованием быков. Человек запрягает животное в плуг и осуществляет вспашку почвы. При всем том, что уровень жизни в Китае и во многих других странах, где выращивают рис, достаточно высокий, до сих пор не существует машин для обработки таких полей. В процессе вспахивания опытные рисоводы рекомендуют сжигать остатки урожая и рассыпать пепел равномерно на поверхности затопленных полей.

Затопление рисового поля заключается в смешивании воды с грунтом для получения однородной массы. В процессе смешивания, зерна риса высаживают в отдельные «парнички» для улучшения начального роста, а также, в целях выделения отборных ростков.

Высадка посадочного материала сразу на поле не всегда может быть эффективной. Рис может прорастать очень медленно или вообще не прорасти. Проверяют состояние и рост каждого отростка, высаженного в тепличных условиях. Как только ростки станут мягкими и достигнут 10 см высоты, их аккуратно вытягивают. Затем рисовые стебельки собирают в пучок и сажают на затопленном поле. Обычная посадка здесь ни к чему, рисовые всходы просто бросают в болотистую землю, после чего они успешно укореняются.

Такой метод выращивания риса популярен в Китае. В других регионах, к примеру, на Западе или в странах Азии, посадочный материал не проращивают, а сажают обычным путем. Срок созревания риса по такому методу составляет от 150 до 200 дней. Если же для посадки использованы современные сорта-гибриды, то их срок созревания может быть до 3 месяцев.

Через 2 месяца после посадки у риса начинается период цветения. К этому времени ростки достигнут 50-55 см высоты. На каждом рисовом соцветии распускается множество мелких цветков светло-желтого оттенка, которые открываются рано утром. Приятный запах цветущих рисовых полей очень напоминает аромат приготовленного дома риса – нежного и слегка сладкого.

После того, как рис перестает цвести, у растений наливается зерно. Довольно быстро оно становится твердым и плотным. Затем следует сбор урожая. Собранные зерна просушивают. В Китае это напоминает рисовые ковры, которыми устилают дороги. Ведь главная задача в этом процессе не только просушка риса, но и очистка его от всякой грязи. Машины, проезжая колесами по этим коврам, очищают рис от загрязнений.

Какой рис мы едим?

Каждый килограмм риса, продающийся в магазине, до этого был омыт примерно 3500 литров воды. На сегодняшний день китайцы приспособились регулировать течение рек. Они используют для полива каналы, направляя их течение прямо на рисовые поля. Это предотвращает застой воды, происходит ее постоянная циркуляция, что очень хорошо для рисовых посадок. Застой воды способствует появлению болезней и комаров. Такая вода быстро нагревается и может стать неблагоприятной средой для развития ростков.

Большим преимуществом риса является то, что его можно выращивать на одном и том же участке довольно длительное время – свыше 2 тыс. лет. Чего не скажешь о других сельскохозяйственных культурах. Это обоснованно тем, что в глубине рисовых полей находится ряска. Это растение способно усваивать азот, тем самым обеспечивая рисовые посадки питательными веществами.

Свежесобранный рис может сохраняться в течение года, по истечению срока он желтеет. От уровня влажности зависит качество зерна.

Во время сбора урожая этот показатель составляет 20 %, после сушки зерен он понижается до 13-14 %. Если уровень влажности превышает 15%, то рис может покрыться плесенью. Поэтому собранный урожай необходимо хранить в сухом помещении. В процессе приготовления рис поглощает определенное количество воды. Запакованный рис, продающийся в магазинах, имеет срок хранения до 3 лет, до момента вскрытия пачки.

Как выращивают морской рис?

На сегодняшний день особой популярностью пользуется морской рис, который выращивают в банке. Его еще называют индийским. Это вообще-то гриб, и он не имеет никакого отношения к злакам. Такое название морской гриб получил благодаря своему цвету и внешнему виду. Используют его для изготовления вкусного, освежающего и очень полезного напитка. Как растет рис морской в банке — интересует многих.

Его выращивание не составит труда никому. Прежде всего, нужно раздобыть материал для его размножения. Он не является дефицитным. Можно расспросить у знакомых, и обязательно найдется тот, кто захочет поделиться зернами морского риса с вами. Или поспрашивайте в фитоаптеках – там довольно часто можно найти семена. Этот активно растущий гриб требует все большей площади для роста и развития.

Этапы выращивания морского риса в банке

• Гриб промывают в прохладной воде.
• Емкость, желательно трехлитровую банку, нужно простерилизовать и остудить.
• Затем готовим раствор: 4 столовые ложки сахара растворяем в 1 литре простой воды. Сахар должен полностью раствориться.
• Промытый рис опускаем в банку с раствором, добавляя горсть любых сухофруктов.
• Чтобы предотвратить попадание различных насекомых в емкость с напитком, банку нужно закрыть марлей.
• Напиток должен стоять в притененном месте, вдали от электро- и отопительных приборов.
• Уже через несколько дней напиток будет готов. Его аккуратно сливают в чистую емкость. По вкусу он очень похож на квас.
• После этого гриб снова промывают, добавляют новую порцию сухофруктов и заливают сахарным раствором.

Информацию о том, как выращивают рис, вы можете увидеть в видео материале.

В Узбекистане применят новую технологию выращивания риса

В республике в этом году планируется посадить рис на площади 114 тысяч гектаров.

В Узбекистане собираются применить новую технологию посадки рассады риса. Реализовать новый способ аграрии смогут при помощи высокотехнологичных машин, произведенных южнокорейской компанией Tong Yang Moolsang. Об этом centralasia.news сообщили в пресс-службе министерства сельского хозяйства республики.

По словам профессора и главы центра KOPIA Ан Хи Сунга, представители Южной Кореи активно развивают сотрудничество с коллегами из Узбекистана в области внедрения самых современных корейских технологий, селекции новых видов риса, адаптации их к условиям Узбекистана, а также повышения уровня квалификации работников данной сферы.

Новая технология позволит увеличить урожайность риса, сократить время произрастания культур, сэкономить до 70-75 процентов семян и эффективно использовать на 25 процентов меньше водных ресурсов. По словам руководителя Научно-исследовательского института рисоводства республики Маъсуда Сатторова, если сейчас на одном гектаре земли посадка риса занимает в среднем 12 часов, то при помощи машин ручного управления за это время можно высадить рис на территории полтора-два гектара. С помощью машин можно будет посадить саженцы на семи-восьми гектарах, что поспособствует увеличению эффективности труда. 

«Заниматься посадкой саженцев риса намного эффективнее, чем сажать семена. На сегодняшний день 95 процентов урожая риса выращивается путем посадки рассады», — подчеркнул он. В Узбекистане в этом году планируется посадить рис на территории 114 тысяч гектаров, из которых 57,9 тысячи гектаров — земли главного посева, еще 56,1 тысячи гектаров — территория, освобожденная от зерновых культур.

Источник фото: yuga.ru

Механизация выращивания риса | Танина дача

Побывав в некоторых странах Юго – Восточной Азии, я увидела, как растет рис.

Вернее, я увидела рисовые поля.

Об этом я написала в этой статье. Так как эта культура выращивается не так как другие культуры, стало интересно, как же рис можно выращивать в воде. Все –таки, это не маленькие огородики и участки, где можно для себя выращивать некоторое количество культур. На больших участках, где выращивается рис, я не увидела никакой техники. Видела я в одной деревушке трактор при обработке нового участка. Но как же дальше, происходит выращивание риса, было загадкой. Как же получаются такие ровненькие рядки риса? Камбоджа, где плодородные почвы и множество муссонных дождей – идеальное место для выращивания риса. Казалось бы, уж здесь –то должны механизировать большие площади под выращивание риса. Оказывается, никаких средств механизации для выращивания риса здесь нет.

В мире применяют два основных способа выращивания риса – в воде и на сухих участках. На сухих участках можно вырастить рис только в тех местностях, где много осадков. Выращивание риса в таких местах может быть механизировано, так как посев производится семенами в грунт, как и другие злаковые культуры.  Но это всего 10% выращивания культуры от общего возделывания риса. 90% риса выращивается на проливных полях или в поймах рек во время паводков. Вот в таких – то местах, в основном, это азиатские страны, рис возделывается практически на всех этапах, ручным способом. Рис выращивается рассадным способом. На отдельных грядках выращивают рассаду. Далее рассада высаживается по нескольку растений в углубления, сделанные ручным способом. Вот так это происходит.

При посадке риса с предварительным выращиванием рассады, площадь используется максимально, так как при ручном труде можно сделать это тщательно. То есть, нет никаких не занятых растениями мест, что могло бы быть при посеве семян сразу на постоянное место. В этом –то и преимущество рассадного метода выращивания. Далее на участки с высаженным рисом заводится вода. Вот так   из поколения в поколение передается навык такой посадки риса. Так как рис созревает за три –четыре месяца, то работа на рисовых полях не кратковременная, а постоянная. Тем более, что выращивается на разных полях он не одновременно. Ручной труд он тяжелый физически. Но разве мы на своих дачных участках не применяем везде ручной труд? Не «смертельно», как говорят. Деньги и питание всегда даются не легко и тем более, не даром.

Можете ли вы выращивать собственный рис

Рис — один из старейших и наиболее почитаемых продуктов на планете. Например, в Японии и Индонезии у риса есть свой бог. Рис требует тонны воды и жарких солнечных условий, чтобы вырасти до плодоношения. Это делает невозможным посадку риса в некоторых районах, но вы можете выращивать собственный рис дома, вроде того.

Можно ли выращивать собственный рис?

Хотя я говорю «вроде», выращивание риса дома определенно возможно, но если у вас нет большого рисового поля за черным ходом, маловероятно, что вы будете много собирать.Это по-прежнему интересный проект. Выращивание риса в домашних условиях происходит в контейнере, поэтому потребуется лишь небольшое пространство, если только вы не решите затопить задний двор. Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать рис в домашних условиях.

Как вырастить рис

Сажать рис легко; заставить его расти за счет урожая непросто. В идеале вам нужно как минимум 40 дней непрерывного тепла с температурой выше 70 F. (21 C.). Тем из вас, кто живет на юге или в Калифорнии, повезет больше, но остальные из нас также могут попробовать свои силы в выращивании риса в помещении, при необходимости при свете.

Для начала нужно найти одну или несколько пластиковых емкостей без дырок. Один или несколько зависит от того, сколько миниатюрных псевдо-рисовых полей вы хотите создать. Затем либо купите семена риса у поставщика садоводов, либо купите длиннозерный коричневый рис в продовольственном магазине или в сумке. Лучше всего выращивать органический рис, и это не может быть белый рис, который был обработан.

Наполните ведро или пластиковый контейнер 6 дюймов (15 см) грязью или горшечной почвой. Добавьте воды до 2 дюймов (5 см.) над уровнем почвы. Добавьте в ведро горсть длиннозернистого риса. Рис погрузится в грязь. Держите ведро в теплом солнечном месте, а на ночь переместите в теплое место.

Уход за рисовыми растениями

С этого момента рисовые растения не нуждаются в особом уходе. Держите уровень воды примерно на 2 дюйма (5 см) над грязью. Когда ростки риса достигнут 5-6 дюймов (12,5-15 см), увеличьте глубину воды до 4 дюймов (10 см). Затем позвольте уровню воды снизиться самостоятельно в течение определенного периода времени.В идеале, когда вы собираете их, растения больше не должны находиться в стоячей воде.

Если все пойдет хорошо, рис будет готов к уборке на четвертый месяц. Цвет стеблей изменится с зеленого на золотой, указывая на то, что пора собирать урожай. Сбор риса означает срезание и сбор метелок, прикрепленных к стеблям. Чтобы собрать рис, срежьте стебли и дайте им высохнуть, завернув в газету, в течение двух-трех недель в теплом сухом месте.

После того, как стебли риса высохнут, запекайте в духовке с очень слабым нагревом (до 200 F./ 93 C.) примерно на час, затем вручную снимите корпуса. Это оно; Теперь вы можете готовить из собственного выращенного в домашних условиях длиннозернистого коричневого риса.

Как выращивают рис — Ricepedia

Качество семян и отбор

Семена — это живой продукт, который необходимо правильно выращивать, собирать и обрабатывать, чтобы реализовать потенциал урожайности любого сорта риса. Семена хорошего качества могут повысить урожайность на 5-20%. Использование хороших семян приводит к снижению норм высева, повышению всхожести, сокращению количества повторных посевов, более однородному насаждению и более быстрому росту ранних культур.Интенсивный рост на ранних стадиях снижает проблемы с сорняками и повышает устойчивость растений к насекомым-вредителям и болезням. Все эти факторы способствуют повышению урожайности и продуктивности рисовых ферм.

Хорошие семена чистые (выбранного сорта), полные и однородные по размеру, жизнеспособные (прорастание более 80% при хорошей силе роста всходов) и не содержат семян сорняков, болезней, передаваемых через семена, патогенов, насекомых или других веществ.

Выбор семян подходящего сорта риса, которые подходят к окружающей среде, в которой они будут выращиваться, и обеспечение высочайшего качества выбранных семян этого сорта является важным первым шагом в производстве риса.

Подготовка земли

Перед посадкой риса почва должна быть в наилучшем физическом состоянии для роста сельскохозяйственных культур, а поверхность почвы должна быть ровной. Подготовка земли включает вспашку и боронование для «вспашки» или перекопки, перемешивания и выравнивания почвы.

Обработка почвы позволяет засеять семена на нужной глубине, а также помогает бороться с сорняками. Фермеры могут обрабатывать землю самостоятельно, используя мотыги и другое оборудование, или им могут помочь тягловые животные, такие как буйволы, тракторы и другая техника.

Затем земля выравнивается, чтобы уменьшить потери воды из-за неровных участков слишком глубокой воды или обнаженной почвы. Эффективное выравнивание почвы позволяет саженцам легче укорениться, снижает количество усилий, необходимых для обработки урожая, и повышает как качество зерна, так и урожайность.

Земледельческое хозяйство

Двумя основными методами выращивания рисовых растений являются пересадка и прямой посев.

Пересадка — самый популярный метод посадки растений в Азии.Предварительно проросшие сеянцы переносят с посевного ложа на влажное поле. Он требует меньше семян и является эффективным методом борьбы с сорняками, но требует больше труда. Рассаду можно пересаживать как машинным, так и ручным способом.

Прямой посев включает рассеяние сухих семян или предварительно проросших семян и саженцев вручную или их высадку машинным способом. В богарных и глубоководных экосистемах сухие семена вручную разбрасывают на поверхность почвы, а затем вносят вспашкой или боронованием, пока почва еще сухая.На орошаемых землях семена обычно предварительно проращивают перед рассадкой.

Водопользование и управление

Культурный рис чрезвычайно чувствителен к нехватке воды. Чтобы обеспечить достаточное количество воды, большинство фермеров, выращивающих рис, стараются поддерживать на своих полях затопленные условия. Это особенно актуально для низинного риса. Хорошее управление водными ресурсами при выращивании риса в низинах сосредоточено на методах экономии воды при обеспечении достаточного количества воды для урожая.

В богарных условиях, когда оптимальное количество воды может быть недоступно для выращивания риса, доступен набор опций, которые помогут фермерам справиться с различными степенями и формами нехватки воды.Он включает в себя тщательную подготовку земли и предпосадочные мероприятия, за которыми следуют такие методы, как насыщение почвы, чередование увлажнения и сушки, приподнятые грядки, мульчирование и использование аэробного риса, который может справиться с условиями засухи.

Управление питательными веществами

На каждой стадии роста рисовое растение нуждается в определенных питательных веществах. Это делает управление питательными веществами важнейшим аспектом выращивания риса.

Уникальные свойства затопленных почв отличают рис от других культур.Из-за продолжительного затопления рисовых полей фермеры могут сохранять органическое вещество почвы, а также бесплатно получать азот из биологических источников, что означает, что для сохранения урожайности им требуется мало азотных удобрений или вообще их нет. Однако фермеры могут адаптировать управление питательными веществами к конкретным условиям своего поля, чтобы повысить урожайность.

Здоровье урожая

У рисового завода множество «врагов» на поле. К ним относятся грызуны, вредные насекомые, вирусы, болезни и сорняки.Фермеры борются с сорняками с помощью управления водными ресурсами и подготовки земли, ручной прополки и в некоторых случаях применения гербицидов. Понимание взаимодействия между вредителями, естественными врагами, растениями-хозяевами, другими организмами и окружающей средой позволяет фермерам определить, какие меры борьбы с вредителями могут быть необходимы.

Избегание условий, которые позволяют вредителям адаптироваться и процветать в конкретной экосистеме, помогает выявить слабые звенья в жизненном цикле вредителей и, следовательно, какие факторы можно использовать для управления ими.Сохранение естественных экосистем, в которых хищники и естественные враги вредителей и болезней содержатся в изобилии, также может помочь снизить численность вредителей.

Урожай

Сбор урожая — это процесс сбора зрелого урожая риса с поля. В зависимости от сорта урожай риса обычно достигает зрелости примерно через 105–150 дней после укоренения. Сбор урожая включает резку, штабелирование, погрузочно-разгрузочные работы, обмолот, очистку и транспортировку.Хорошие методы уборки урожая помогают максимизировать урожай зерна и минимизировать повреждение и порчу зерна.

Сбор урожая можно производить вручную или механически:

Ручная уборка урожая распространена в Азии. Она включает обрезку урожая риса с помощью простых ручных инструментов, таких как серпы и ножи. Ручная уборка очень эффективна, когда урожай полегает или опрокидывается, однако это трудозатратно. Ручной сбор урожая требует от 40 до 80 часов на гектар, а также требуется дополнительная рабочая сила для ручного сбора и транспортировки собранного урожая.

Механическая уборка урожая с использованием жаток или зерноуборочных комбайнов — другой вариант, но не такой распространенный из-за доступности и стоимости техники. После резки рис необходимо обмолотить, чтобы отделить зерно от стебля, и очистить. Эти процессы также можно выполнять вручную или на машине.

Для получения подробной информации о пошаговом производстве риса перейдите в Банк знаний о рисе.

Как выращивать рис | HGTV

Рис является одним из основных продуктов питания во всем мире.Но хотя его переработка в пищу недоступна для большинства домашних садоводов, его все же стоит выращивать, особенно в качестве декоративного элемента в ландшафте, — говорит Бри Артур, которая поощряет выращивание продуктов питания вместе с кустарниками и многолетними растениями вокруг вашего дома.

Запланируйте посев семян риса весной после того, как минует опасность заморозков.

• Наполните горшок на 7 галлонов или больше компостом на дюйм или два от верха горшка.

• Плотно рассыпьте семена поверх почвы, добавьте еще немного компоста и тщательно полейте, пропитывая почву в горшке.

• Поддерживайте влажность почвы; рис — растение, испытывающее жажду, и страдает, когда почва сухая.

• Бри рекомендует вносить рыбные эмульсионные удобрения один раз в месяц. Семена должны прорасти через 5-10 дней, а в жаркую погоду — раньше. В конце лета рисовые растения начинают давать кочаны; семена завязываются и созревают в течение четырех-пяти недель.

Рис ( Oryza sativa ) — это, по сути, летняя однолетняя трава, которая не против, если ее корни остаются немного влажными.Принято думать о рисе, растущем на затопленном поле — рисовом поле. Но на самом деле это не болотное растение.

«Рис не растет при постоянном насыщении, но он получает выгоду от затопления и осушения», — объясняет Бри. Рисовые поля затопляются с одной конкретной целью: подавление сорняков. Рисовые растения выживают на затопленном поле, в то время как сорняки-конкуренты не могут расти.

Вероятно, вы не захотите затопить и осушить свой сад на заднем дворе, но можно вырастить декоративный куст риса на низменности, которая собирает воду, например, из водосточной трубы.

Как и многие декоративные травы, рис лучше всего растет на ярком солнце. Посадите его там, где у вас будет легкий доступ к воде; рис — растение, страдающее жаждой.

Бри указывает новичкам, что выращивание риса необходимо начинать с семян, а не с мешка риса из продуктового магазина, который подвергается интенсивной обработке и не прорастает. Она называет Baker Creek Heirloom Seeds и Southern Exposure Seed Exchange двумя поставщиками, предлагающими домашним садоводам несколько сортов риса.

Новички также могут добиться успеха, посадив его в контейнеры. «Вырастить горшок с рисом на патио — самое доступное, что вы можете сделать», — говорит Бри.

Время очень важно, — говорит Бри. В своем собственном саду в регионе Пьемонт в Северной Каролине, зона выносливости USDA 7b, Бри экспериментировала со сроками выращивания, сев в апреле, мае и июне. «Несомненно, лучший посев был июнь», — говорит она.«Растения от семян, посеянных ранее, были мельче, и набор семян был не таким хорошим». Растения из семян, посеянных в июне, к августу должны вырасти на 2-1 / 2–3 фута.

Бри признает, что сбор урожая собственного риса и его подготовка к употреблению занимает много времени, но попробовать стоит. Когда семена из зеленых станут коричневыми и высохнут, срежьте семенные головки от стеблей. Затем начните процесс обмолота (удаление съедобной части зерна из несъедобной внешней оболочки) и веялки (сдувание мякины, чтобы все, что осталось, это семена).

Проще всего это сделать механически. Бри использует самодельную установку, состоящую из 5-галлонного ведра с крышкой, электрической дрели и длинного стержня с прикрепленным к нему звеном цепи, чтобы отбить внешний слой семян. Чтобы рассеять, она с помощью ящичного вентилятора сдувает мякину, пока рис медленно переливается из ведра в большой контейнер. «Вам, вероятно, придется повторить процесс обмолота и веялки несколько раз, чтобы гарантировать полное удаление семян из любого существующего растительного материала», — говорит она.

Процесс лущения, при котором удаляется шелуха или шелуха, можно выполнять, растирая семена между руками небольшими порциями. При снятии корпуса получается коричневый рис.

‘Carolina Gold’ — длиннозерный сорт с желто-зеленой листвой, достигающей 36-42 дюйма в высоту. По словам Бри, как ландшафтное растение это сильный производитель.

«Чарльстон Голд» — это усовершенствованный вариант сорта «Каролина Голд», но с более длинными зернами и более короткими стеблями, что делает растения более прочными.

‘Black Madras’ продается как декоративный сорт, но урожай съедобных семян у него скромный. Он не растет так быстро, но яркая черно-пурпурная листва позволяет ему выделяться на фоне ландшафта.

Руководство по выращиванию риса | Биржа семян южной экспозиции

Carolina Gold Rice

Хотя это может показаться странным временем года, чтобы читать о выращивании риса, на самом деле это действительно хорошее время, чтобы начать планировать следующий сезон.Рис — это многолетняя культура, и подготовка этой осенью действительно может принести пользу вашему урожаю.

Есть также несколько неправильных представлений о выращивании риса, которые делают его менее популярным, чем он, возможно, должен быть.

Во-первых, рис требует заливки. На самом деле наводнение — это просто метод борьбы с сорняками. Рис хорошо переносится в воде, в то время как другие растения, такие как сорняки, нет. Однако его можно выращивать с небольшим поливом или дождем в неделю. Однако, если у вас есть влажная зона на вашем участке, который вы хотели бы запустить в производство, рис может быть вашим ответом.

Второе заблуждение состоит в том, что рис можно выращивать только в действительно теплых местах. На самом деле есть сорта риса, которые можно выращивать даже на севере, до Вермонта. У SESE есть сорта, которые лучше всего подходят для южных и средних атлантических регионов.

Наконец, рис часто считают культурой для крупных фермеров, а не обязательно садоводов на заднем дворе, но вам не нужны большие поля или техника, чтобы получить хороший урожай риса. Его совершенно легко выращивать и культивировать с помощью ручных инструментов. Единственное необходимое вам специальное оборудование — это шелушитель для риса, и вы можете найти множество доступных домашних моделей.

Выбор и подготовка участка

Независимо от того, решите ли вы заливать рис или просто поливать, вода, вероятно, является самой большой проблемой при выборе участка. Убедитесь, что это место, где можно легко поливать из-за необходимости орошения.

Рис также лучше всего растет на плодородных, богатых азотом почвах. Компост — идеальное удобрение для риса, поэтому, если вы выберете участок этой осенью, вы можете добавить около 1 фунта на квадратный фут компоста и возделывать его. Этой осенью вы также можете вырастить зимние покровные культуры, такие как гречиха.Весной мертвая гречка будет действовать как мульча, и через нее можно сажать рис. Мульча удерживает влагу и предотвращает появление сорняков.

Посадка риса

Hmong Sticky Rice

Рис можно сажать двумя способами: прямым посевом или трансплантацией. Посадку семян следует начинать за 6-8 недель до желаемой даты посадки.

Прямой посев или пересадку риса в ряды на расстоянии 9–12 дюймов друг от друга с растениями на расстоянии около 6 дюймов в ряду. Рис не всегда выращивают рядами, однако было доказано, что этот метод повышает урожайность, поскольку рис имеет много места и питательных веществ, и его легко культивировать.

Выращивание

Рис плохо справляется с давлением сорняков, поэтому не забывайте его хорошо пропалывать. Небольшие посевы риса обычно не беспокоят вредители или болезни, хотя птицы будут питаться рисом по мере его созревания, поэтому вы можете использовать сетку.

Урожай

Рис следует собирать, когда он станет сухим и коричневым. Есть два метода сбора урожая. Вы можете обрезать все растение как можно ближе к земле или обрезать только семенную головку.Что бы вы ни выбрали, следует отметить, что оставление соломы на поле добавит питательных веществ и сохранит вашу почву здоровой на следующий год.

После уборки рис следует обмолотить и просеять. Существуют машины, созданные специально для обмолота, но в основном вы просто пытаетесь отделить другой растительный материал от зерен риса. Распространенный метод — поместить рис в ведро емкостью 5 галлонов и использовать дрель с приспособлением для перемешивания краски, чтобы разбить его.

После обмолота рис следует просеять.Этот процесс можно выполнить перед вентилятором, насыпав рис в миску и позволив вентилятору сдувать более легкий растительный материал, в то время как зерна падают прямо в миску. Это нужно будет повторить несколько раз, прежде чем весь материал исчезнет.

В отличие от пшеницы, рис также необходимо очистить от шелухи, поскольку он, вероятно, не оторвется в процессе обмолота. Рис можно очистить от шелухи, потерев его между руками, но это утомительный и неудобный процесс. Если вам нравится выращивать рис, вероятно, стоит инвестировать в домашнюю машину для шелушения.

Наконец-то можно наслаждаться рисом! Так же, как и другие культуры, выращивание ваших собственных может позволить вам расширить разнообразие и вкус, чем один или два, предлагаемых в продуктовом магазине.

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Как выращивать рис | Традиции и Япония Рис | И ЯПОНСКИЙ РИС

Глядя на иероглиф кандзи, означающий «рис», мы видим, что он состоит из двух меньших букв — «восемь» и «восемь».«Эти рисунки означают, что для создания риса необходимы сложные операции и огромное количество усилий. Как и предполагают эти символы, на протяжении многих лет японские фермеры прилагали много таких усилий, вкладывая в это свое сердце. Все эти совокупные усилия разворачиваются со сменой времен года.
Японские школы и компании обычно начинают новый год в апреле. Весна — это пора начинаний, и то же самое касается новых зачатков риса. Посадка риса происходит весной, выращивание — летом, сбор урожая — осенью.Японский стиль выращивания риса меняет свой репертуар в зависимости от времени года. Поскольку в Японии много дождей, большая часть риса выращивается методом влажного возделывания. Вот как типичный четырехсезонный цикл фермера разыгрывается в течение года.
Цикл риса начинается примерно в то время, когда заканчивается долгая зима, когда цветение вишни начинает краснеть. Буквально в самом начале марта фермеры начинают «будить» поля. Для производства высококачественного риса необходима качественная почва.Они обрабатывают почву и укладывают солому, чтобы разрыхлить почву и облегчить проникновение воды. Чтобы получить сильные растения, вам нужно вырастить крепкие саженцы. Весной фермеры высаживают рассаду. Они берут неочищенные зерна «риса» из прошлогоднего урожая и засевают их водой, пока они не прорастут. Пока это происходит, они также проводят кропотливую работу по дезинфекции и сушке рисового поля, а удобрения вносят после того, как саженцы прорастут и достигнут определенного размера.
Наконец, пора подготовить поля к посадке.Добавляется вода, вносятся удобрения, и земля выравнивается. Важно поддерживать постоянную глубину воды, чтобы саженцы можно было высаживать на одном уровне. Когда летнее солнце начинает давать о себе знать, фермеры выбирают тихий теплый день и сажают в поле саженцы диаметром 4–5 дюймов. В прошлом фермеры делали это вручную, сажая каждый стебель по одному, но сегодня обычной практикой является использование рисовосеялки. Затем посаженные саженцы укореняются, из почек у корня вырастают новые стебли, а из почек стебля вырастает головка риса.И, в конце концов, бутон цветка создается в рисовом колосе.

Поскольку рис продолжает расти вместе с сезонным повышением температуры, фермеры заняты уходом за полями. Особенно важно управление водными ресурсами. Осматривая поля утром и вечером, фермеры подтверждают наличие необходимого количества воды, а если ее не хватает, добавляют воду. Поскольку вода медленно уменьшается по мере роста риса, фермеры следят за уровнем воды и при необходимости пополняют его.
Поскольку для выращивания рисовых растений необходимо большое количество воды, многие фермеры орошают свои поля водой, забираемой непосредственно из близлежащих рек или водохранилищ. Но поскольку большая часть местности в Японии гористая, рисовые поля обычно располагаются на террасных склонах, где вода течет сверху вниз. Поскольку большой объем нисходящей воды покрывает значительную площадь поверхности, также говорят, что выращивание риса обогащает грунтовые воды. Поскольку время выращивания риса совпадает с наступлением сезона дождей, он пользуется преимуществами этих благоприятных условий и почти заметно растет день ото дня.
Одновременно с поливом проводится своего рода «борьба с вредителями» против сорняков и насекомых. Принимается целый ряд мер, включая применение гербицидов и подрезание сорняков, называемых азе, которые появляются на гребнях между отдельными рисовыми полями. По мере роста риса фермеры продолжают удобрять его в течение всего лета.

К тому времени, когда утихает летняя жара и в воздухе витает осень, поля покрываются мерцающими золотыми волнами зерна.Наконец-то наступил сезон урожая. Сначала с рисовых полей сливается вода, чтобы упростить сбор риса. Затем комбайном срезают стебли риса и обмолачивают их, удаляя семенные головки. Затем молотый рис медленно сушат и удаляют оболочку, чтобы получить коричневый рис.
Кусочки посторонних частиц и поврежденное зерно отфильтровываются с помощью сортировочной машины, а рис отправляется в близлежащие сельскохозяйственные кооперативы для проверки и отправляется оптовикам и супермаркетам.Этот тщательно выращенный рис затем попадает в японские семьи по всей стране и даже достигает зарубежных берегов благодаря вниманию фермеров и четырем сезонам японского климата. И это то, что делает мир уникальным во вкусе японского риса.

Вернуться на главную страницу этой страницы

Как сажать семена риса | Home Guides

Вы можете выращивать рис (Oryza sativa) и одновременно использовать влажный, заболоченный участок сада.Посадите рис на низком участке в саду, где естественным образом собирается вода, или выберите место с легким доступом к воде. Эта культура любит мокрые ноги. Рис — это однолетняя зерновая культура теплого сезона, для которой требуется от трех до шести месяцев вегетационного периода при температуре 70 градусов по Фаренгейту или выше. Сажайте рис весной на солнечном месте, как только почва прогреется до 68 градусов или выше.

Обработайте грядку, переворачивая верхние восемь дюймов почвы культиватором. Для небольших участков переверните почву садовой вилкой.

Добавьте слой компоста глубиной от 4 до 5 дюймов и закопайте его в верхние восемь дюймов грядки.

Отмерьте от 1 до 2 унций семян на каждые 100 квадратных футов или грядку, которую вы собираетесь посадить.

Замочите семена риса в миске или ведре, наполненном прохладной водой, как минимум на 12 часов. Вы можете замачивать семена до 36 часов перед посадкой.

Поместите семена на грядку на расстоянии 1 дюйма друг от друга и осторожно вдавите их в почву.

Нанесите слой компоста толщиной 1/8 дюйма на семена риса, чтобы они едва покрылись ими.

Замочите участок, пока он не намокнет и не пропитается водой. После того, как почва начнет высыхать, добавляйте дополнительную воду, чтобы поддерживать постоянную влажность в среде выращивания.

Тонкие саженцы риса, когда они вырастают на 5 дюймов в высоту с расстоянием от 3 до 4 дюймов между растениями. Рису прорастает около двух недель.

Ссылки

Советы

• Флудинг не является обязательным. Рисовые поля периодически затапливаются в течение вегетационного периода, но в домашнем саду, если вы сохраняете участок от сырости до влаги, вам не нужно его заливать.Одна из причин, по которой коммерческие производители затопляют рисовые поля, заключается в том, чтобы уменьшить рост сорняков; рис выживает, в то время как большинство сорняков умирают.
• Сажайте рис в кашпо или ведрах, если пространство в саду ограничено. Добавьте почву, чтобы заполнить нижние 4 дюйма сеялки. Поместите семена риса в почву на расстоянии 1 дюйма друг от друга и добавьте слой компоста толщиной 1/8 дюйма. Поливайте, пока почва не станет влажной и грязной.
• Или добавьте четыре дюйма воды поверх четырех дюймов почвы и просто бросьте семена риса в контейнер.Семена войдут в контакт с почвой, когда они опускаются.

Писатель Биография

Эулалия Паломо — профессиональный писатель с 2009 года. До того, как заняться писательской деятельностью, она работала ландшафтным художником и садовником. Паломо имеет степень бакалавра гуманитарных наук Бостонского университета. Она много путешествует и более шести лет прожила за границей.

Семена кормового участка | Семена риса из дикой природы | Привлечение уток, гусей и других водоплавающих птиц

ЗАКАЗАТЬ ОНЛАЙН | ЗАКАЗЫ ПО ТЕЛЕФОНУ: ТЕЛЕФОН Телефон Время работы — пн-пт.ТОЛЬКО 9–5 EST — Связаться через Эл. Почта

Выращивание продовольственных участков с рисом

Рис легко выращивать в грязевых равнинах, болотах или на берегах. Обеспечивает дополнительный источник пищи для перелетных водоплавающих птиц. Привлекает всех видов водоплавающих птиц, в том числе уток.

Адаптация: Выбирайте медленно осушаемые участки, желательно с глинистым грунтом. Небольшие участки на илистые отмели и береговые линии, которые часто затопляются, — хороший выбор. Сюжеты возле больших водоемов хорошо работают.

Использует: Небольшие посадки на открытых илистых отмелях могут быть надежными аттрактанты для водоплавающих птиц, особенно если они контролируются плотиной и могут быть затоплены до фута воды во время сезона охоты.

Преимущества: Предоставление дополнительных источников питания мигрирующим водоплавающим птицам может приносят пользу здоровью человека и стада.

Питание: Сырой протеин (грубое зерно) — 9%

Семена дикой природы.com — Все о растениях Участки

Посадка риса дикой природы для участков

Скорость: От 40 до 80 фунтов. на акр (1-2 фунта на 1000 кв. футов).
Используйте более высокую норму при прямом посеве в воду (лучше всего на глубину 2–4 дюйма). Для водный посев, предварительно замочив семена в большой емкости. Снимайте плавающие семена. Через 24-36 часов слить и положить во влажный мешок (наволочку или мешковина работает нормально). В течение следующих 24 часов время от времени переворачивайте мешок и держите его. влажный в тенистых, теплых местах.Семена готовы к поливу через 24 часа. часы.

Когда сажать: С 1 апреля (нижний юг) по 10 июня (верхний юг). Семена можно разбрасывать или просеивать обычным способом (глубиной 1 дюйм) в твердое семенное ложе. и прокатился. Сеялка для нулевой обработки почвы (глубина 1 дюйм) в убитую машину. Если возможно, полив паводком для борьбы с сорняками.

Управление: Наводнение до одной ноги воды в сезон охоты.