Форелевые хозяйства
Форелевые хозяйства, как правило, небольшие по площади. По степени завершенности производства форелевые хозяйства делят на полносистемные и неполносистемные. Полносистемные хозяйства работают с двухлетним оборотом, но чтобы форель достигала массы 800–1000 г, требуется больший период выращивания.
Основным условием для создания холодноводного хозяйства является наличие источника водоснабжения, способного удовлетворять биологические потребности объекта разведения. Для питания форелевых рыбоводных хозяйств используют родники,ручьи, реки, озера, водохранилища и грунтовые воды. Грунтовые воды имеют постоянную температуру, свободны от загрязнений и паразитов и являются хорошим источником для циркуляционных установок.
Мощность водоисточника определяет возможный выход продукции. Расход воды рассчитывают по площади производственного предприятия или по получаемой продукции. Для традиционных прудов необходима 2—5-кратная смена воды в сутки.
В состав полносистемного хозяйства входят питомник и пруды Для товарного выращивания рыбы. Питомник включает в себя садки или бассейны для временного содержания производителей в преднерестовый период, инкубационный цех и бассейны, лотки и выростные пруды для выращивания молоди, а также пруды для содержания маточного и ремонтного стад.
При интенсивном использовании прудов для содержания и кормления форели их естественная кормовая база не имеет значения. Решающим фактором для определения плотности посадки имеет смена воды. Ширина пруда может колебаться от 4 до 12м, Длина — от 20 до 50 м, глубина не должна превышать 1,2 м.
Для высокоинтенсивного промышленного разведения форели используют бассейны, которые имеют существенные преимущества перед земляными прудами, так как их удобнее эксплуатировать. Для строительстава бассейнов используют бетон, стеклопластик и другие материалы.
Для водоснабжения прудовых или бассейновых хозяйств используют открытые каналы или трубопроводы, которые должны быть хорошо контролируемыми и надежными в работе. Сооружения для отлова можно централизовать для группы прудов или бассейнов. Подача и сброс воды для каждого пруда (бассейна) должны быть независимыми.
Планировка форелевых хозяйств должна предусматривать максимальную механизацию и автоматизацию всех производственных процессов. Так, целесообразно размещать бассейны для преднерестового содержания производителей, инкубационно-мальковый
цех, кормокухню и холодильник в одном помещении. В инкубационном цехе или рядом с ним, под навесом, нужно размещать бассейны для подращивания молоди, а рядом выростные, а затем нагульные пруды. Ремонтные и маточные пруды необходимо
При оборотном водоснабжении хозяйства оборудуют отстойниками, дополнительными фильтрами, насосами для перекачки воды, аэраторами и оксигенераторами.
Новые возможности открывает выращивание форели в садках и бассейнах с использованием теплых сбросных вод энергетических и промышленных объектов. В летний период в таких хозяйствах выращивают теплолюбивых рыб, а в осенне-зимний период — форель. При температуре воды зимой от 5 до 20°С радужная форель интенсивно растет и достигает товарной массы за 12 мес. вместо обычных 18–30 мес.
Радужная форель способна выдерживать повышенную соленость воды, причем чем старше рыба, тем большую соленость она выносит. Годовики выдерживают соленость до 20 %о. Более того, в соленой воде обмен веществ у форели повышается, и она растет быстрее, чем в пресной, поэтому в нагульных форелевых морских садковых хозяйствах двухлетняя форель массой 120–150 г, пересаженная из пресноводных питомников в морские садки, достигает за год выращивания массы 1 кг.
Таким образом, форелевые хозяйства разнообразны по технологии производства, устройству, характеру используемых водоемов и т. д. Мы остановимся на форелевом хозяйстве с использованием пресной воды и применением интенсивной технологии.
Подготовка и содержание производителей
Маточное стадо форели состоит из самок в возрасте 4–6 лет массой 800–3000 г и самцов в возрасте 3–5 лет массой 500–1500 г. Соотношение самцов и самок составляет 1 :3 —4, резерв самок —до 50%, самцов —до 10%стада производителей.
Периодически часть производителей нужно отбраковывать по возрасту, а для их замены следует иметь такое же поголовье ремонтного молодняка в возрасте 2–3 лет. Ежегодная выбраковка составляет 25–30 %. При переводе ремонтного молодняка в маточное стадо рыб оценивают по массе, экстерьерным показателям, качеству икры и спермы. К моменту перевода в маточное стадо самки должны иметь массу не менее 800 г, самцы — 500 г.
Формировать ремонтное стадо начинают от икры, полученной от самок среднего возраста с хорошим экстерьером, четко выраженными половыми признаками. Диаметр икринок должен быть не менее 4–5 мм, масса — 60–80 мг.
Икру следует осеменять смесью спермы от 3—4-годовалых самцов, имеющих сперму хорошего качества.
Для исключения инбридинга в хозяйстве целесообразно иметь 2 племенные группы производителей, что позволит проводить двухлинейное промышленное скрещивание. Соотношение самцов и самок составляет 1 : 4–10. В крупных хозяйствах для гарантии содержат на 10–15 % производителей больше, чем требуется.
Производителей содержат в прудах и бассейнах площадью 150—160м2 с соотношением сторон 1 : 5–10, максимальной глубиной 2 м и уровнем воды не менее 1 м. Плотность посадки производителей и ремонтного молодняка зависит от гидрологических условий и от кормления. При хорошем качестве воды и ее обеспеченности плотность посадки производителей массой 2–3 кг составляет до 30 шт/100 м2, массой 1–2 кг — до 100 шт/100 м2. Плотность посадки ремонтного молодняка (средняя масса 400–600 г) составляет до 10 шт/м2. При использовании специальных гранулированных кормов плотность посадки производителей можно увеличить до 5 шт/м2, ремонтного молодняка — до 20 шт/м2. Большое значение при этом придается контролю за условиями среды.
В период донерестового нагула производителей оптимальная температура воды 12—16°С. В это время нужно тщательно следить за санитарным состоянием прудов и газовым режимом. Здоровье рыб и их рост следует контролировать ежемесячно путем контрольных осмотров и взвешиваний. Прирост за сезон должен составлять 400–500 г.
За 1,5–2 мес. до завершения полового созревания производителей и ремонтную группу, созревающую в текущем году, переводят в бетонированные пруды или бассейны площадью до 100 м2 с соотношением сторон 1 : 10–20, глубиной до 1 м. В бассейнах должна быть предусмотрена возможность разделения их на отсеки площадью по 20–30 м2 с помощью поперечных перегородок. Расход воды должен быть в пределах 3 л/мин на 1 кг массы производителей, водообмен — за 20 мин, оптимальная температура — 6–12 °С, содержание растворенного кислорода — 10–12 мг/л.
Сроки наступления половой зрелости зависят от наследственных особенностей производителей и условий окружающей среды.
В преднерестовый период производителей необходимо хорошо кормить и контролировать созревание половых продуктов. За 2–3 нед. до начала нереста (обычно время нереста с января по март) производителей и ремонтную группу сортируют по половому признаку и размещают в отдельные отсеки пруда или в бассейны. Плотность посадки зависит от водообмена и составляет 20–25 шт/м3 при 20-минутном водообмене и 40–45 шт/м3 при 12-минутном водообмене.
Для определения зрелости половых продуктов рыбу периодически отлавливают и осматривают. Зрелая икра перемещается в брюшной полости и при поглаживании брюшка или прогибании тела свободно выходит из генитального отверстия.
При массовом созревании контроль проводят 2–3 раза в неделю. По результатам осмотра самок делят на 3 группы и размещают в отдельные емкости: зрелых (с выделяющейся икрой), близких к созреванию (с мягким брюшком, невыделяющейся икрой) и далеких от созревания (с тугим брюшком). От зрелых самок икру обычно берут в тот же или на следующий день; самок, близких к созреванию, следует повторно проверить через 3–5 сут., далеких от созревания — через 6–10 сут. Самцы созревают раньше самок, и опасность перезревания у них невелика, поэтому они не требуют специального контроля.
Отбор производителей
При отборе производителей прежде всего обращают внимание на массу тела и внешние признаки: форму тела, развитие мускулатуры, окраску. Особое внимание обращают на хвостовую часть тела — она должна быть достаточно мясистой и округлой. Отбраковывают истощенных, больных и травмированных рыб с искривлением позвоночника, с катарактой глаз, недоразвитыми жаберными крышками. Учитывают влияние возраста и индивидуальных особенностей (массы, размера) на качество половых продуктов, жизнестойкость потомства, особенно на ранних этапах онтогенеза.
При формировании племенного стада производителей применяется массовый отбор, проводимый среди годовиков и двухлетков. После первого года оставляют на племя от 20 до 60 % общего количества выращиваемых рыб. В двухлетнем возрасте проводят более жесткий отбор, при котором оставляют не более 5–10%. Среды рыб трехлетнего и четырехлетнего возрастов проводят корректирующий отбор — выбраковывают лишь особей, имеющих какие-либо дефекты.
Получение половых продуктов
Икру и сперму у форели получают путем отцеживания и с помощью наркоза. Для анестезирования производителей применяют хинальдин и другие вещества в концентрации 1:10 000–50 000. Рыб опускают в раствор на 1 мин (наркоз прекращает действовать через 5–7 мин после помещения в воду), затем их ополаскивают чистой водой и протирают сухой мягкой тканью.
В один таз собирают икру от 5–8 самок и смешивают с молоками, взятыми от 3–5 самцов. Время отцеживания половых продуктов до их смешивания не должно превышать 10 мин. Существует метод получения икры с помощью сжатого воздуха, при котором икринки остаются чистыми и снижается опасность сцеживания незрелых икринок.
При размножении форели применяют сухой или полусухой способ осеменения икры. При сухом способе икру и сперму тщательно перемешивают, затем приливают воду (до покрытия икры) и снова перемешивают. После этого через 5–10 мин покоя начинают отмывать икру от полостной жидкости и остатков спермы. Икру после промывки оставляют в тех же тазах в покое на 2–3 ч. для набухания. Необходимо в этот период обеспечивать слабую проточность воды. При полусухом способе к икре приливают сперму, разведенную водой непосредственно перед осеменением, и сразу же приступают к перемешиванию половых продуктов.
Инкубация икры
При инкубации икры следует контролировать содержание кислорода, температуру, освещенность и избегать механических воздействий.
Инкубацию осуществляют в аппаратах горизонтального и вертикального типов. У аппарата первой группы рамки с икрой располагаются последовательно в горизонтальной плоскости, у второй — в вертикальной. Наиболее распространены в форелевых хозяйствах лотковые аппараты системы Аткинса, Шустера и ропшинский. На 1 м2 инкубатора размещают до 45–60 тыс. икринок форели. Аппараты вертикального типа появились позднее. Они более экономичны по использованию воды и площади — на 1 м2 инкубатора размещают до 600 тыс. икринок.
Для инкубации икры форели используют и аппараты Вейса. При объеме 8 л в одном аппарате можно инкубировать 30–40 тыс. икринок. Расход воды составляет вначале 30 мл/с, во второй половине инкубации — 50–100 мл/с. Применяют аппараты и большей вместимости — до 80 л, которые могут вмещать 500–750 тыс. икринок.
В инкубационные аппараты подают чистую воду, не содержащую взвесей, и температурой 6—10°С. Содержание растворенного кислорода не должно быть менее 7 мг/л. С повышением температуры скорость эмбрионального развития увеличивается, а выживание эмбрионов снижается.
Икра форели в процессе эмбрионального развития чувствительна к воздействию света. Эта чувствительность увеличивается после оплодотворения до стадии пигментации глаз, а затем снижается, поэтому икру и свободных эмбрионов нужно содержать в темноте.
Механические воздействия особенно опасны в первой половине инкубации. Поэтому в начале инкубации следует очень осторожно обращаться с икрой. В конечной стадии, от наступления пигментации глаз до выклева, икра более жизнестойка; в этот период ее можно перевозить.
Во время инкубации из аппаратов нужно удалять мертвую икру сифоном или пипеткой.
В целях предупреждения поражения икры сапролегнией проводят ее профилактическую обработку в начале инкубации и затем на стадии начала пигментации глаз раствором формалина в концентрации 1 : 2000, хлорамина — 1 : 30 000 и малахитовогоо зеленого — 1: 150 000 при экспозиции 10 мин. Начиная со стадии пигментации глаз и до начала выклева эмбрионов обработку проводят 1–2 раза в неделю.
Общее развитие икры радужной форели от закладки до выклева при температуре 6°С длится в среднем 61 сут (366 градусо-дней), при 12°С — 26 сут (312 градусо-дней). При хорошем качестве икры и спермы и оптимальных условиях эмбрионального развития отход в процессе инкубации не превышает 10–20 %.
Содержание личинок и выращивание мальков
В зависимости от конструкции инкубационного аппарата выклев эмбрионов проходит непосредственно в аппарате или икру накануне переносят в лотки и бассейны. После завершения выклева эмбрионов, который длится 5–7 сут при температуре не выше 12°С, рекомендуется температуру повысить до 14°С, что способствует более быстрому рассасыванию желточного мешка и ускоряет переход на смешанное питание. Свободных эмбрионов содержат в лотках инкубационного аппарата или бассейнах.
Плотность посадки свободных эмбрионов в основном зависит от качества и количества имеющейся воды. В начале подращивания она составляет 100 тыс. шт/м3. Затем по мере роста личинок ее уменьшают до 30–25 тыс.
шт/м3. Свободные эмбрионы обладают отрицательным фототаксисом, поэтому лотки и бассейны необходимо закрывать крышками.
После перехода личинок на смешанное питание, как только желточный мешок резорбируется на 1/2—2/3, должно быть организовано правильное кормление. Размеры корма зависят от величины молоди — корм должен быть ей доступен. Количество корма определяют по кормовой таблице. Кормить личинок и мальков следует через 30–60 мин в течение 12 ч. ежедневно.
Мальков выращивают в прямоугольных или квадратных бассейнах. Успешное выращивание во многом определяется гидрологическим режимом, в первую очередь интенсивностью водообмена. Оптимальная температуре воды 14—18°С, содержание кислорода должно быть не менее 7 мг/л.
Выращивание сеголетков
На этой стадии развития форель можно выращивать в бассейнах, прудах и садках. Наиболее целесообразен интенсивный метод выращивания в бассейнах. В зависимости от водного режима допустима плотность посадки форели массой 1 г от 2 до 5 тыс.
экз/м3. Расход воды составляет 35–50 л/мин на 1 тыс. рыб. При выращивании сеголетков в прудах следует учитывать, что расход воды в них значительно меньше, чем в бассейнах, поэтому меньше и плотность посадки рыб. При 2—3-кратной смене воды в час плотность посадки возможна до 600–750 шт/м3.
При выращивании рыбы в садках, изготовленных из синтетической дели или металлической сетки, размер ячеек зависит от массы рыбы, а плотность посадки не должна превышать 800 шт/м3. В процессе выращивания сеголетков нужно 2–3 раза за сезон их сортировать и по необходимости обрабатывать в профилактических ваннах.
За 120–150 сут выращивания сеголетки достигают в среднем массы около 20 г. Отход за этот период составляет 20–25 %. Осенью сеголетков помещают в пруды, садки и бассейны на теплых водах ГРЭС на зимовку.
Выращивание товарной форели
Выращивать товарную форель можно в прудах, садках и бассейнах. Плотность посадки в бассейнах составляет 300–350 шт/м3 при смене воды каждые 10–15 мин.
Рыбопродукция при таких условиях достигает 75 кг/м3. При выращивании форели в прудах плотность уменьшают до 150–250 шт/м3. В садках при температуре воды не выше 20°С и содержании кислорода не менее 7 мг/л плотность посадки должна быть 100-250 шт/м3.
В процессе выращивания рыбу нужно регулярно кормить, не менее двух раз за сезон сортировать двухлетков на две размерные группы, постоянно наблюдать за санитарно-гигиеническим состоянием рыбоводных емкостей и выращиваемой форелью. При соблюдении всех технологических требований масса двухлетков за 120–150 сут. выращивания достигает 200–250 г, рыбопродукция в бассейнах составляет 50–75 кг/м3, в садках — 30–50, в прудах — 20–35 кг/м3. Отход не должен превышать 10 %.
Разведение форели для бизнеса или для личных целей
Сегодня разведение форели является перспективным и прибыльным занятием. Этому способствует возросший спрос потребителей на этот ценный вид рыбы. Кроме того, постепенно набирает популярность форелевая рыбалка на платных прудах.
Все больше рыболовов отдают предпочтение именно такой ловле, поскольку вероятность поимки трофея высока и эмоции от этого запоминаются надолго.
Чтобы разведение форели приносило стабильную прибыль, необходимо правильно подойти к этому процессу. На сегодня многие рыбные хозяйства занимаются выращиванием двух видов этой рыбы:
- ручьевой;
- радужной.
Оба вида достаточно быстро растут, не слишком требовательны к условиям содержания, их легко обеспечить необходимым кормом, можно применять технологию искусственного оплодотворения икры.
Ручьевая форель или пеструшка менее распространена в рыбном хозяйстве. Она более требовательна к качеству и температуре воды, медленнее растет. Чаще этот вид разводят на платных рыболовных прудах, чтобы дать возможность рыбакам ловить именно этого красивого хищника.
Радужная форель представляет гораздо больший интерес, поскольку она:
- быстрее растет;
- неприхотлива к корму;
- хорошо себя чувствует в относительно теплой воде.
Средний размер, до которого выращивают форель в наших рыбхозах, составляет 2–3 кг. Это уже половозрелые особи, способные дать потомство.
Основные требования к условиям
Успешное выращивание форели зависит от соблюдения и выполнения минимальных требований к условиям:
- Допустимая температура воды для форели колеблется в пределах 3–24 градуса, но желательно не допускать прогрева свыше 20, поскольку рыба становится апатичной, плохо питается и медленно растет.
- Вода должна быть прозрачной и чистой с минимальным содержанием кислорода 10 мг/л.
- Для быстрого роста рыбу следует обеспечить кормовой базой, в которую обязательно должны входить белки, витамины, жиры, аминокислоты и минеральные соли. Обязательно наличие астаксантина – естественного каратиноида, чтобы мясо форели имело приятный красный цвет.
При соблюдении этих условий в среднем за четыре года форель вырастает до 2 кг.
Способы разведения
Форель можно выращивать различными способами.
Это зависит непосредственно от типа водоема и его местоположения. На сегодня самыми распространенными вариантами разведения являются:
- пруды;
- установки замкнутого водоснабжения – УЗВ;
- бассейны;
- садки.
Для получения максимального результата опытные разводчики используют комбинированные методы. Чаще всего крупных особей содержат в просторных частях водоема, мелких подращивают в садках, а икру и материал для посадки держат в специальных небольших лотках и емкостях.
Разведение в прудах
Пожалуй, наиболее просто вырастить форель в закрытом водоеме. Здесь за рыбой легко ухаживать и поддерживать необходимые условия. Однако в прудах невозможно естественным путем получить потомство. Приходиться прибегать к оплодотворению икры искусственным методом.
Рыбное прудовое хозяйство, специализирующееся на выращивании форели, представляет собой целый комплекс водоемов, которые имеют разные назначения:
- Производственные пруды, состоящие из нагульных, выростных, маточных, зимовальных, мальковых.
- Санитарно-профилактические и карантинные водоемы.
- Подсобные.
- Водоснабжающие – согревательные, отстойные и головные.
Разведение форели наиболее приемлемо в прудах, созданных на холодных ключах или ручьях, которые постоянно подпитывают водоемы свежей водой. Это позволяет круглогодично поддерживать оптимальную температуру.
Разведение в садках
Этот способ применяется в больших по площади водоемах. В них оборудуются специальные садки, где и выращивается форель. Они имеют различные конструктивные отличия и особенности:
- В водоемах с относительно теплой водой принято использовать автоматизированные садки площадью до 100 куб. метров. Их устанавливают на глубине около 5 метров. Можно размещать на удалении от берега до 100 метров. При наличии течения объем конструкции целесообразно уменьшить до 40 куб. метров.
- В холодных водоемах устанавливают понтонные, секционные либо стационарные садки объемом до 100 куб. метров. Удаление от берега обычно не превышает 15 метров.
- В морской воде применяют автоматизированные, реже стационарные, садки объемом до 60 куб. метров. Расстояние от берега может быть любым.
Удаление от берега обычно не превышает 15 метров.Все варианты при правильной установке и дальнейшем обслуживании позволяют вырастить хорошее поголовье форели при минимальных затратах.
УЗВ: особенности и нюансы
Установка замкнутого водоснабжения представляет собой закрытую систему, в которой возможно обеспечить наиболее оптимальную среду для развития и размножения форели.
Организация разведения в УЗВ сложнее, чем в прудах либо садках, однако это впоследствии окупается сполна.
Основными элементами УЗВ, которые обеспечивают для форели необходимые условия, являются:
- Специальные резервуары и емкости для содержания поголовья рыбы.
- Циркуляционные насосы, которые обеспечивают периодическую очистку и обогащение воды кислородом.
- Кислородный генератор.
- Для обеззараживания воды применяют специальную установку озонирования.
- Барабанные механические фильтры, которым требуется периодическая замена.
- Бассейн-сумматор.
Кроме этого, для организации УЗВ еще понадобится некоторое дополнительное оборудование.
Итак, форель помещают в бассейн, где с помощью различных устройств для нее создаются оптимальные условия для жизни. Вода регулярно фильтруется и очищается, поддерживается нужная температура. Другими словами, полностью имитируются естественные условия. Поэтому рыба быстро растет и не болеет.
Чем кормить форель
Для качественного разведения форели нужны дорогие корма, которые обязательно содержат астаксантин. Для подкормки мальки, которой исполнилось 15 суток, используют подкорм РГТ-6М.
Затем сеголеток переводят на корм РГТ-8М и всякие пастообразные прикормки. Также можно добавлять в рацион дождевых червей, рыбий жир, кормовые дрожжи, муку.
Взрослую товарную форель кормят 4 раза в сутки. При этом рекомендуется снижать содержание белка и продуктов естественного происхождения.
Следует увеличить количество получаемых рыбой углеводов и растительных жиров.
делаем мини ферму для разведения
Такая сфера бизнеса, как выращивание форели, при правильном подходе может приносить высокий и стабильный доход. Разведение ценных пород рыбы является прибыльной отраслью сельского хозяйства. Данный процесс характеризуется небольшими стартовыми вложениями, ограниченной площадью водоема, ценностью и популярностью конечного продукта. Чтобы добиться желаемой цели, следует определиться со способами разведения, объемами и вариантами сбыта. Остановимся на каждом этапе данного интересного, но сложного мероприятия.
Зачем разводить форель
Породы лососевых высоко ценятся среди гурманов. Продукция используется для консервации, копчения и приготовления в свежем виде.
Как бизнес разведение форели в домашних условиях на продажу имеет такие преимущества:
- Неприхотливость к условиям содержания, по сравнению с другими видами. Рыба легко приспосабливается к любой воде, искусственным и естественным водоемам.
- Высокие вкусовые качества. Ценятся мясо, икра и даже шкура. Отсутствие костей делает прием пищи приятным и безопасным.
- Доступность и большой выбор кормов. Лососевые всеядны, они могут питаться насекомыми, мясной и растительной пищей.
- Возможность создать мини-ферму по разведению рыбы с использованием речной, морской и озерной воды.
- Наличие отработанной до мелочей технологии, многократно опробованная во всех условиях система.
Рыба легко приспосабливается к любой воде, искусственным и естественным водоемам.Чтобы создать мини-ферму по разведению лососевых, необходимо зарегистрировать частное предприятие и получить разрешение санэпидемстанции. Продукт скоропортящийся, следует заранее решить вопрос с его реализацией.
Какие виды разводят
В естественных условиях представители одного вида могут сильно отличаться по размеру, цвету и форме тела. Причины такого разброса кроются в условиях обитания: объем водоема, характеристика кормовой базы, чистота и химический состав воды, время года и особенности климата.
Определение принадлежностей особей осуществляется по неизменным признакам: форме и размеру чешуи, хвоста, грудных и спинных плавников. В нашей стране предпочтение имеет ручьевая и радужная форель, выращивание которой доступно даже для начинающих.
Оба вида обитают в чистой воде с любым уровнем содержания соли. Живут в горных ручьях и таежных реках. Плюсом такого выбора является наличие всех условий для содержания рыбы: практически неограниченные водные ресурсы, доступность энергоносителей, наличие свободных площадей, оборудования и кормов, делать которые можно собственными руками. Выбор в пользу того или иного вида осуществляется на основе анализа всех плюсов, минусов и возможных рисков.
Следует учесть, что в соленой морской воде рыба быстрее растет. Минералы способствуют ускорению обмена веществ, укреплению иммунитета мальков и молоди.
Ручьевая
В соответствии со своим названием обитает в ручьях и мелких горных реках. Имеет продолговатое узкое тело, на голове небольшая горбинка.
По бокам расположены точки черного, коричневого и красного цвета. Благодаря такой раскраске рыбу практически невозможно заметить на фоне камней и растительности. Ведет хищный образ жизни, питается летающими и ползающими насекомыми, личинками и мальками. Достигает длины 35 см и веса 300 г.
Наибольшая активность наблюдается в холодное время года, когда температура падает до 4−6ºС. Если не знать, как выращивать форель, то нагревание воды выше 23ºС может погубить всю молодь. Необходимы постоянный приток холодной, насыщенной кислородом жидкости и регулярная очистка водоема от грязи.
Радужная
Распространена по всей горной и таежной части страны. Тело плоское и широкое, покрыто оранжевыми пятнами. Рацион аналогичен питанию ручьевого вида, но дополняется злаками в период их созревания. В неволе можно вырастить особей весом до 12 кг и длиной 80 см. Рыбы хорошо переносят повышение температуры, но становятся вялыми и безразличными к корму.
com/embed/9BR4oT_sFlc» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Из водоемов форелевое поголовье предпочитает пруд, к которому подведены родник, ручей или артезианская скважина. Потребуется монтаж устройств, установок для поддержания постоянной циркуляции воды и обогащения ее кислородом.
Обустройство места
Выбирая район для строительства или обустройства водоема, следует искать места, защищенные от ветра, вдали от автомобильных и железных дорог. Когда проводится разведение форели, мини-ферма должна быть полностью изолирована от воздействия техногенных факторов. В противном случае возрастает вероятность замедления роста и даже гибели поголовья.
Для особей разного возраста необходимо подготовить несколько водоемов, различающихся по площади и объему.
Классификация резервуаров:
- выростные — 0,6 га;
- нагульные — 0,7 га;
- маточные — 2,0 га;
- ремонтные — 0,3 га;
- карантинные — 0,25 га.
В зависимости от размера особей их плотность на 1 м² водного зеркала варьируется от 3 для товарной продукции до 1500 — для мальков.
Следует подготовить предварительный водоем (для очистки и охлаждения жидкости) и резервный (для пересадки в случае аварии или очистки).
При соблюдении технологии строительства и оснащения резервуаров мясо искусственно выращенной форели не будет уступать по вкусу тому, что имеют виды, развившиеся в природных условиях.
Технология выращивания
В зависимости от выбранного способа выращивания форели потребуются разные по объему первичные и последующие вложения.
Существуют такие варианты культивирования ручьевого и радужного вида:
- В садках. Преимуществом является наличие большого объема жидкости. В зависимости от типа водоема (море, река, озеро) используются клети объемом 40−100 м³. В стоячих местах устанавливаются насосы, обеспечивающие постоянный приток насыщенной кислородом воды. Удаление от берега составляет 5−50 м. Для крепления садков используются сваи, надувные и стальные понтоны.
- В пруду. Особенность выращивания породы состоит в том, что потребуются большие расходы на обнесение забором пруда рядом с населенным пунктом. Без охраны от браконьеров не обойтись. Помимо водообеспечения замкнутого водоснабжения, понадобятся неводы для отлова приплода. Кроме этого, придется применять метод искусственного оплодотворения, связанный с травматизмом половозрелых рыб.
- Разведение форели в УЗВ. Использование установок замкнутого водоснабжения позволяет воссоздавать природные условия для роста лососевых в замкнутых системах. При минимальном расходе электроэнергии обеспечиваются непрерывное движение воды, ее очистка и насыщение кислородом. Герметичные аквариумы содержания особого не требуют, так как большинство функций выполняет автоматика. В резервуаре поддерживаются постоянная температура и соленость, подающийся по графику свет активизирует аппетит рыб.
В стоячих местах устанавливаются насосы, обеспечивающие постоянный приток насыщенной кислородом воды. Удаление от берега составляет 5−50 м. Для крепления садков используются сваи, надувные и стальные понтоны.
Недостатками такого метода являются высокая стоимость оборудования и затраты на строительство помещений.
Приобретение малька
Специалисты рекомендуют подходить к вопросу закупки молодняка комплексно. Так, одновременно приобретаются икра и молодь. Посадочный материал поступает в контейнерах, которые помещаются в специальный инкубатор, где создаются оптимальные условия для появления и роста личинок. Пересаживание в садки, пруды и УЗВ проводится после достижения молодью месячного возраста.
При исправном циркуляционном и нагревательном оборудовании закупка мальков осуществляется, когда будут созданы необходимые условия для их содержания: чистота, соленость, температура воды и защита от птиц. Опытные рыбоводы рекомендуют закупать молодь весом 10−15 г и длиной 8−12 см. По мере роста рыбу нужно сортировать, чтобы не допустить поедания мелких особей, отстающих в развитии.
Кормление
Решая, чем кормить форель на различных стадиях роста, не следует экономить. Нужно выбирать самые качественные продукты от проверенных производителей. Корм должен содержать аминокислоты, жиры, витамины, протеины. Каротиноид придает мясу красный цвет, что улучшает его товарный вид и повышает стоимость.
Рекомендован такой подход к кормлению:
- личинок — каждые 2 часа селезенкой говядины и гранулами стартового корма;
- мальков — 8 раз в сутки говяжьим фаршем и гранулированным кормом РГМ-6М;
- молодь — 6 раз в сутки кормом РГМ-8М, пастой из мяса, жира, муки и премикса;
- товарных особей — 4 раза в сутки кормами, например, 114-Латлг, РГМ-8М, Aller.
При наличии подсобного хозяйства используются внутренности, кости и шкуры забитых животных.
Уход
Разобравшись, как разводить форель, необходимо обеспечить надлежащие условия для ее роста и размножения.
Залог здоровья и активности рыбы заключается в состоянии воды: температуре, чистоте, насыщенности солями и минералами. Со дна бассейнов нужно регулярно удалять ил, опавшие листья и продукты жизнедеятельности. Ежегодно во время пересаживания рыб рекомендуется сливать воду и проводить дезинфекцию и очистку водоемов. Для укрепления берегов и создания тени нужно высаживать кусты и деревья.
Радужная форель и ее производство
Информация, представленная в данной статье, подготовлена на основе презентации профессора Кшиштофа Горычко. Институт пресноводного рыбоводства, г. Ольштын.
1. Планирование строительства форелевого хозяйства
- Проект прудового хозяйства должен быть тщательно продуман с технической стороны и гарантировать самые лучшие условия для рыбоводства.
- Первым этапом является выбор площадки под строительство. Необходимо предусмотреть соответствующее количество качественной воды, обеспечив рационального ее использование и дальнейшую очистку.
2. Показатели качества воды
Самым лучшим показателем хорошего качества воды будет наличие в ней:
- ручьевой форели
- гольяна
- хариуса или рака
Химический состав
Вода пригодная для рыбоводства должна соответствовать следующим показателям:
насыщение кислорода выше 80%
- pH 6,5 – 8,2 (7,5 — оптимально)
- БПК5 не более 4 мг/л
- окисление до 15 мг/л
Вода пригодная для форелеводства должна иметь нижеприведенные характеристики:
- содержание железа до 0,5 мг/л
- содержание аммиака до 0,2 мг/л
- содержание двуокиси углерода до 5 мг/л
Температура воды
Оптимальная температура воды для радужной форели составляет 14-18 градусов. Даже кратковременное повышение температуры выше 25 градусов неприемлемо для форелеводства (при температуре воды выше 22 градусов значительно ограничивается возможность выращивания форели).
Количество воды
Следующим фактором, который определяет продуктивные возможности проектируемого хозяйства является количество воды. Установление минимального количества воды вместе с оценкой ее качества и температуры делает возможным определение размера площади прудов для выращивания форели.
Для выращивания одной тонны товарной рыбы, в «критическом» периоде высоких температур т. е. в июле — сентябре необходимо обеспечить от 5 до 15 л/сек. воды при максимальных темп. 15 и 22 градусов.
Содержание кислорода
Расчет кислородного баланса
Принимается, что форель использует только 40% кислорода из воды. Принимается, что при температуре 20 градусов потребление кислорода:
- для товарной форели составляет 0,06 мг О2/ кг рыбы в сек.
- для малька — 0,1 мг О2 / кг рыбы в сек.
- для производителей и ремонтного стада 0,04 мг О2 /кг рыбы в сек.
Расчет массы рыбы, выращиваемой при определенном расходе воды
G = Q * О2/ Z
- G – масса рыб
- Q – расход воды в л/сек.
- О2 – доступное содержание кислорода мг О2 /л
- Z- потребление кислорода в мг О2/кг рыбы/сек
При значительной разнице уровня воды в прудах на входе и сливе появляется возможность двух- и даже троекратного ее использования. Так, по имеющемуся опыту, при каскаде воды по сниженному до 60 % содержанию кислорода (на сливе из пруда ) на каждые 20 см перепада можем получить рост кислорода приблизительно 1 мг/л. Когда нет возможности использовать достаточную разницу уровней в прудах для интенсификации производства следует использовать различного типа аэраторы.
3. Выращивание радужной форели
Нерест форели- Радужная форель созревает в возрасте 2 лет (самец) и 3 лет (самка).
- Плодовитость форели — 1200 – 1500 штук икры/ кг массы тела самки
- Сейчас можно получить икру форели с сентября по май, а импортировать икру круглый год.
- Готовность самки к нересту проверяют каждые 7 дней
Взятие икры
- Рыбу усыпляем, вытираем и перекладываем в пустую миску, хорошую икру сливаем в общую миску
- Икру 10 – 15 самок оплодотворяем молоками 10 — 15 самцов
- Перемешиваем, поливаем водой, оставляем на 5 — 10 минут.
Инкубация икры
- После взятия икры помещаем ее в емкости аппарата – икра должна получать воды в количестве 24 л/ мин. на 100 тыс. икринок вначале, затем – до 50 л/ мин.
- Температура воды это 4 – 10 градусов.
- Время инкубации это 340 градусодней.
Инкубация
- Во время инкубации выбираем мертвые икринки.
- Когда появляются личинки, их переводят в лотки и начинают кормить.
- В начале плотность посадки должна быть около 10 тыс. штук на 1 м2 лотка и расход воды устанавливается в пределах 10 – 40 л/ мин.
Выращивание личинок
- Температура должна быть выше трех градусов по Цельсию.
- Личинку кормим 8-12 раз в день и постепенно уменьшаем частоту кормления.
- Бассейны для выращивания личинок нужно чистить ежедневно.
- Во время роста рыб следует проводить сортировку.
Размер дневной дозы корма зависит от:
- массы рыб
- температуры
- размера рыбы
- калорийности корма
Зная эти параметры, необходимо воспользоваться кормовой таблицей, из которой можно получить дозу в % от массы.
Искусство кормления состоит в том, чтобы найти «золотую середину» между количеством корма, который гарантирует рост, и кормовым коэффициентом ( кг корма/ кг прироста массы рыбы). Чем ниже этот коэффициент, тем более качественный корм. Это важно потому, что корма составляют более 50% расходов при выращивании продукции.
Выращивание молоди и товарной рыбы
- Молодь — это рыба от 0,5 г до 80 г
- Плотность посадки от 10 – 40 кг/ м3. Чем больше рыбы, тем выше требования к проточности и качеству воды
- Сначала кормим 6, потом 3 раза в день.
Товарное рыбоводство
- от малька до массы 350 – 1000 г и более
- плотность посадки до 90 кг/ м3
- кормление 3 раза в день
- периодически следует сортировать рыбу; минимум за сутки до сортировки — рыбу не кормить.
Профилактика
Каждый день следует наблюдать за состоянием рыб, прежде всего во время кормления.
Плохой аппетит — сигнал для рыбовода о необходимости вмешательства в технологический процесс. Когда невозможно определить причины болезни – необходимо вмешательство компетентного ветеринара.
Подготовка к сбыту
Перед реализацией, убоем или транспортировкой пищевод рыбы должен быть пустой. Для этого следует прекратить кормление за три дня с переводом рыбы в чистый бассейн или пруд с водообменом не менее 15 минут.
Перевозка икры и рыбы
- Оплодотворенную икру перевозят в контейнерах с водой, однако не позднее чем в течение 10 часов после оплодотворения . Икру на стадии глазка перевозят без воды в изотермических контейнерах.
- Личинки и мальки — в мешках с кислородом.
- Большое количество мальков, товарную рыбу — в контейнерах с кислородом.
Разведение форели в домашних условиях для начинающих
Все больше любителей рыбы желают разводить форель в домашних условиях. Ее стоимость на рынке очень высокая, а спрос сохраняется круглый год. Покупатели форели – владельцы ресторанов и просто любители вкусной, деликатесной рыбы. Успешные предприниматели сумели построить процветающий бизнес на реализации продукции, так как спрос на форель с каждым годом только возрастает. Разведение форели в домашних условиях для начинающих – актуальная тема, разобраться в которой можно на странице нашего сайта.
Вырастить форель самостоятельно в пруду может каждый
Разведение форели в пруду: технология, фото
Гурманам известно насколько вкусной, полезной, но в тоже время дорогой является форель. Поймать рыбу в естественных условиях может далеко не каждый, и если заняться этим, то времени и дорогостоящего снаряжения нужно массу. Исправить положение можно, покупая рыбу в магазине. Однако ее можно вырастить самостоятельно в пруду, непосредственно в домашних условиях. На первый взгляд может показаться, что это просто невероятная идея. Но это ошибочное мнение.
По отзывам форелеводов, разведение рыбы – выгодное и быстро окупаемое занятие.
Начинающим сложно только в первые несколько лет, так как нужно запастись терпением и освоить много новой информации. С опытом выращивание форели в домашних условиях начинает приносить истинное наслаждение, так как это достаточно увлекательное занятие. На территории нашей страны выращивают в домашних условиях два вида форели:
- ручьевую;
- радужную.
Гурманам известно насколько вкусной, полезной, но в тоже время дорогой является форель
Ручьевая рыба в естественных условиях обитает в холодных горных реках, которые в дальнейшем впадают в моря. При правильном разведении одна особь на 3-м году жизни достигает 500 гр. Однако на рост рыбы до таких размеров может уйти несколько лет. Первые 3 года форель в искусственном водоеме не будет нереститься. На 4-й год осенью начнется нерест, что приведет к значительному увеличению численности рыбы в пруду.
Разводить радужную форель сложнее, так как для ее размножения необходимо отлавливать самок, выдавливать икру и вручную оплодотворять ее. Этот процесс довольно сложный и требует бережного обращения с рыбой. Тем, у кого нет навыков оплодотворения форели, рекомендуется покупать малька и запускать в водоем для дальнейшего выращивания.
На фото форель ручьевая
Для разведение форели в домашних условиях используют:
- Водоемы: искусственные или естественные.
- Садки – рамки разных размеров, которые плавают в водоеме, однако закреплены на якоре. В садке выращивают до 100 рыб на 1 кв. метр. Расположить садок можно в любом водоеме.
- Бассейны. Изготавливают их для разведения рыбы из пропилена. Важно обеспечить постоянную циркуляцию воды в нем и активное насыщение кислородом.
Разведение форели в пруду: оборудование, видео
Форель комфортно себя чувствует в пресной воде, температура которой составляет около +17 градусов. Глубина бассейна должна составлять около 2 метров. Искусственные водоемы и бассейны для форели должны быть оборудованы такими устройствами, а именно:
- генератором газа для насыщения воды кислородом, а также озоном;
- помпой для обеспечения постоянной циркуляции воды;
- фильтрами очистки;
- системой почасовой подачи корма.
Учитывая высокую стоимость оборудования, многие прибегают к садковому разведению форели. Этот метод требует минимальных финансовых вложений, однако без круглосуточной охраны садка с форелью просто не обойтись.
Разведение форели в домашних условиях, видео:
Разведение форели в домашних условиях для начинающих – важная отрасль ведения рыбного хозяйства. Эта диетическая рыба славится своим непревзойденным вкусом, поэтому ее нередко выращивают не только для своей семьи, но и на продажу. С этой целью необходимо купить мальков, соответствующее оборудования и изучить технологию разведения форели.
как растёт в бассейнах и каналах Украины. Опыт.
Холодноводный обитатель ищет местечно потеплее
Сейчас в Украине форель водится в горных реках Прикарпатья (Прут, Черемош, Серет, Стрый, Днестр, Свич, Ломница), Закарпатья (Тиса, Тересва, Теребля, Рика), а также в горных реках Крыма.
Следует учесть, что радужная форель как менее холодолюбивая среди сородичей предпочитает средние и нижние участки рек, где вода потеплее. В верховье же этих рек с более низкой температурой воды обитает ручьевая форель.
Половой зрелости форель достигает на 2-3 году жизни. Плодовитость — 1500-5000 икринок. Нерестится радужная форель обычно в марте-апреле при температуре 4-10 °С. Но есть и такая, что нерестится в октябре-ноябре. Это форель камлоопс. Самки откладывают икру в ямки, выкопанные в гальке, выбирая участки рек с определенным наклоном дна по течению, которое промывает икру на протяжении продолжительной (320-340 градусодней) инкубации. В условиях холодноводных прудовых хозяйств форель размножается при помощи искусственного осеменения.
По климатическим условиям для интенсивного выращивания радужной форели наиболее благоприятны низинные и равнинные участки карпатских рек с более длительным вегетационным периодом, а также с наиболее благоприятным режимом воды.
Все цвета радуги — только в чистой воде
Радужная форель имеет серебристую сверкающую окраску, которая зависит от окружающей среды.
В водоемах со светлым песчаным дном и сравнительно теплой водой окраска ее светлее, чем в глубоких водоемах с каменистым дном и холодной водой. Окраска тела у самцов более темная, пятен на теле меньше, но они крупнее, чем у самок.
Характерной особенностью радужной форели является розовато-фиолетовая полоска вдоль боковой линии тела, в результате чего она и получила родовое название — радужная. Цвет полосы переливается всеми цветами радуги. У самцов интенсивность окраски радужной полосы выражена более ярко, особенно в брачный период.
Лучшим объектом холодноводного разведения является именно радужная форель. Она сравнительно хорошо растет, имеет ценное, богатое белком мясо (съедобная часть 78-80%). Мясо содержит 18 незаменимых для человека аминокислот, значительное количество жирных полиненасы-щенных кислот. Кроме того, от форели получают ценную икру.
Форель достаточно требовательна к наличию в воде кислорода (не менее 9-10 мг/л), а также к сравнительно холодной (12-180) и прозрачной воде.
Ее температурный оптимум — 15-18 °С, но границы колебаний значительно шире — от 00 до 23-27 °С. Эта рыба чувствительна к посторонним примесям и токсическим веществам в воде, таким как медь, цинк, хлор, сероводород, к излишку продуктов обмена веществ.
Форелевые хозяйства в основном строят у источников, на горных реках, артезианских скважинах. В отличие от карповых, они небольшие.
Интенсивное форелевое хозяйство имеет очень высокую продуктивность, но требует больших объемов воды хорошего качества, полноценных кормов и механизации основных производственных процессов.
В интенсивных хозяйствах основу пищи форели составляют искусственные кормовые смеси. Эта рыба нуждается в белках, жирах, углеводах, воде, минеральных солях, основных аминокислотах, витаминах. Питается форель почти весь день, а при хорошем лунном освещении — и ночью. Ее рост зависит от комплекса внутренних (генетическая предрасположенность) и внешних (среда обитания, обеспеченность качественным кормом, плотность посадки) факторов.
Новые достижения в селекции позволяют проводить двухразовый нерест и получать большее количество форели или выращивать форель только женских особей, что также повышает продуктивность хозяйств.
Предприниматели выращивают радужную форель в искусственных прудах, бассейнах, садках, рециркуляционных системах, используя для водоснабжения природные водоемы (реки, протоки, озера, источники, артезианские скважины). В зимнее время применяют технологии выращивания форели в бассейнах и садках с использованием теплой воды энергетических объектов (ТЭЦ, ГРЭС, АЭС).
Как ее выкормить
Форелевые хозяйства по своему устройству делятся на неполносистемные и полносистемные. К неполносистемным хозяйствам относятся форелевые рыбоводные заводы, где проводят инкубацию икры и выращивание молоди для выпуска ее в реки и другие естественные водоемы, форелевые рыбопитомники, в которых выращивают рыбопосадочный материал до стадии сеголетков или годовиков, а затем реализуют другим хозяйствам, выращивающим товарную рыбу на завозном посадочном материале.
Полносистемные форелевые хозяйства занимаются выращиванием форели от икринки до товарного веса.
Выращивание производителей радужной форели начинают с отбора сеголетков или годовиков. Отбор проводят по темпу роста, упитанности, некоторым показателям экстерьера (хорошо развита конституция тела), а также по внешним показателям (отсутствие каких-либо физических дефектов в виде недоразвитых жаберных крышек, искривления позвоночника, признаков инфекционных заболеваний).
Сеголеток выращивают от лучших производителей. После первого отбора (начиная с годовиков) их высаживают в летне-маточные пруды отдельно от форели, которая пойдет на выращивание товарной рыбы. При первом отборе годовики должны иметь среднюю массу не менее 15-20 г, хороший коэффициент упитанности (выше 1,2). В первые два года выращивания форели на племя необходимо уделять им особое внимание: обеспечивать достаточным количеством физиологически полноценных кормов. Со стадии однолеток ремонтное стадо бонитируют весной и осенью. При выращивании трехлеток и рыб старших возрастных групп их садят в пруды пореже: 1 экземпляр ремонта на 3 м2 и 1 экземпляр производителей на 10 м2 пруда. Важно в этот период обеспечить их полноценными кормами с высоким содержанием протеина, кормовым коэффициентом 0,9-1 ед. и хорошим водообменом (не менее 5-10 раз в сутки).
Искусственное разведение форели не требует гонадостимулирующих препаратов. Отбор половых продуктов происходит путем сцеживания и искусственного оплодотворения икры. Инкубацию икры проводят в инкубационных аппаратах.
Выклевываются личинки из икры на 30-35 день при температуре воды 6-10 °С. На 6-9-й день их начинают приучать к корму. Через 120-140 градусодней после рассасывания желточного мешка личинок пересаживают в мальковые бассейны, где они выращиваются 1,5-2 месяца. За это время мальков не менее 5 раз в сутки кормят яичным желтком и сухим молоком, дроблеными олигохетами, гама-ридами, дафниями. Позже дают хорошо протертую селезенку и кровь.
Когда мальки в бассейнах достигнут 2,5-3 г, их пересаживают в небольшие отдельные пруды (100-300 м2) по 200250 мальков на 1 м2. Кормят доброкачественными кормовыми смесями, поддерживают необходимые санитарные условия и водообмен, контролируют их рост, удаляют больных и погибших особей. К осени весенние сеголетки обычно достигают 12-15 г, их отлавливают, сортируют по размерам и пересаживают в отдельные бассейны или пруды. Если выростные пруды подходят для зимовки сеголеток форели, рыбу из них для пересадки в нагульные пруды оставляют до весны следующего года.
Норма посадки в нагульные пруды сеголеток и годовиков — 50-70 экз/м2. Средний вес двухлетков принимают 150-200 г при выходе 90% от посадки. Водообмен 1-2 раза в сутки. Следование указанным нормативам обеспечивает получение в среднем 250 ц/га товарной форели.
Одним из факторов, влияющих на рост годовиков и рыбопродуктивность, является продолжительность вегетационного периода, который определяется температурным режимом источника водоснабжения, а также средним весом годовиков при посадке.
Форель для разнообразия
В карповых прудах форель может быть использована как добавочная рыба, что даст возможность повысить продуктивность прудов на 10-20 кг с га. При этом пруды должны иметь глубокие участки с водой из источников или холодноводных рек. В карповые пруды необходимо завозить посадочный материал форели из хозяйств, где температура воды в летние месяцы относительно высокая (до 22-23 °С). Завозить форель для посадки из типовых холодноводных и высокогорных хозяйств не следует, так как она не выдерживает температурного и газового режима карповых прудов. Пруды должны быть оборудованы заградительными сооружениями, чтобы рыба не смогла выйти в водоснабжающие каналы и другие пруды.
Вылавливать товарную форель из карповых прудов необходимо на полной воде на подкормку, а остаток после спуска прудов. Форель не выдерживает мутной воды, поэтому из спущенного пруда ее вылавливают и реализовывают в первую очередь.
Чем лечат красную рыбу
Форель очень чувствительна к нарушению режима кормления. Наиболее серьезными являются отравления несвежими кормовыми компонентами.
Испорченная или залежалая рыбная или мясокостная мука, несвежая рыба провоцируют у форели липоидную дистрофию печени. Длительное кормление однообразными и малоценными кормами приводит к катаральному воспалению слизистой оболочки кишечника сеголеток. При скармливании форели корма, пораженного плесневым грибом, развивается гепатома. Отсутствие или недостаток витаминов приводит к авитаминозам.
В Украине из инфекционных болезней у форели регистрировали вирусную геморрагическую септицемию и бактериальные (фурункулез, миксобактериоз) болезни.
При паразитологических исследованиях обнаружен 21 вид паразитов, но массовые эпизоотии вызывали только возбудители костиоза, ихтиофтириоза, гиродактилеза, хило-донелеза, диплостомоза и аргулеза.
Для предупреждения возникновения массовых заболеваний форели необходимо поддерживать хорошее санитарное состояние и регулярно проводить профилактические мероприятия. Особенно важны правильное водоснабжение, дезинфекция рыбоводных объектов и производственных емкостей негашеной или хлорной известью. Для лечения форели используют кухонную соль, малахитовый зеленый, бриллиантовый зеленый, фиолетовый «К», метиленовый синий, формалин, хлорамин, марганцовокислый калий.
Против трематод (диплотом) действенным является сокращение численности промежуточных хозяев -моллюсков, для чего нужно проводить механический их сбор, глубокую вспашку ложа, использование медного купороса, вселение в пруды рыб-бентософагов. При возникновении инфекционных болезней применяют антибиотики, сульфаниламидные препараты, метиленовый синий.
Мнение практика
Василий Иванович Олексик, директор ООО «Закарпатский рыбкомбинат»
— Сейчас форель не особо востребована в Украине. Наверно, самым важным вопросом для хозяйств, которые ее выращивают, в последнее время является возможность постоянного сбыта. Наше хозяйство «Шипот», которое существует с 1962 года, получило статус селекционного. Благодаря этому мы имеем возможность специализироваться на выращивании и продаже мальков. Реализуем около полумиллиона тонн рыбопосадочного материала в год. Пруды, в которых выращивается форель, находятся на высоте 800 метров над уровнем моря, используем мы только чистейшую проточную воду естественных высокогорных рек, поэтому пищевые качества закарпатской форели очень высоки. Но расширять производство за счет создания искусственных водоемов мы не намерены, поскольку вряд ли в ближайшее время появится возможность увеличить продажи товарной форели. Сейчас ее покупают местные потребители — из Закарпатья и соседних областей. Но тем, кто захочет серьезно заняться промышленным выращиванием форели, в первую очередь нужно подумать о рынке сбыта.
Ф.В. Корчевой,
директор ихтиопатологической лаборатории Государственного комитета рыбного хозяйства Украины
Бизнес план фермы по разведению форели в домашних условиях
Несмотря на частые экономические кризисы, спрос на рыбу в крупных городах растет с каждым годом, в том числе и на дорогие виды продукции. Форель давно стала пользоваться популярностью, как в Украине, так и в России. Но для нас это скорее деликатес, нежели повседневная еда. Причиной этого является высокая цена на эту продукцию. Но эта цена вполне оправдана, поскольку для построения бизнеса на разведении форели нужно вложить немало денег и сил.
В первую очередь вам нужно определить целевую аудиторию покупателей, и только после того, как вы увидите, что спрос есть, можно пробовать стартовать. Эта идея подойдет для жителей городов и деревень, расположенных возле крупных мегаполисов. Привлекать клиентов можно за счет более выгодной цены, чем в конкурентов, а к рынкам сбыта можно отнести: рестораны, кафе, продуктовые магазины, розничная продажа форели на рынке.
Документы
Содержание статьи
Перед тем как начать любой бизнес, важно оформить всю необходимую документацию, и тут, в зависимости от выбранного формата работы, также будут различные сложности.
- открыть ИП или ООО.
- указать ОКВЭД на деятельность. В России это – код 03.2. Для Украины – код 03.22.
- заключить договор на аренду помещения и в случаи использования пруда, нужно будет также иметь договор аренды или купли продажи. И если с частным прудом на этом все, то с государственными водоемами, вам нужно будет оформить еще целый пакет документов на зарыбление этого объекта. Эта процедура может занять около 6 месяцев.
- оформить на работу персонал.
- получить разрешение на работу от СЭС и пожарной службы. В случае организации цеха с использованием технологии УЗВ.
Это лишь основная документация, которая вам будет нужна, для получения более подробной консультации по этому вопросу, мы рекомендуем обратиться к опытному юристу, чтобы в будущем избежать штрафов.
Выращивание форели в пруду
Такой бизнес требует серьезной денежной и технической подготовки. Форель можно разводить как в озерах и прудах, так и в искусственно созданной среде. Оптимальная температура для активного роста малька составляет около 16 – 19 градусов Цельсия. При более высоких температурах рост рыбы значительно замедляется. Наиболее комфортный показатель содержания кислорода в воде — 7-8 мг./л.
В среднем на 1 га площади водоема запускают около 1000 шт. годовалой форели. Если выращивание промышленное то этот показатель может вырасти в 10 – 20 раз, но при этом стоит учитывать множество факторов, таких как загрязнение водоема и налаживание системы питания для всего рыбного хозяйства.
За период в 3 – 4 года малек форели сможет набрать около 500 — 600 грамм веса. В среднем данный тип рыб живет около 10 лет.
Период половой зрелости наступает на 3 году жизни, но в ручьях и озерах форель не размножается, для этого фермеры используют штучные методы оплодотворения. Одна самка может давать от 150 до 2000 икринок.
Формат разведения форели в пруду на открытом воздухе, весьма рискованный, учитывая наши погодные условия: холодную весну и осень, и очень жаркое лето. Поэтому существует высокая вероятность потерять вложенные в бизнес деньги, поэтому многие новички не рискуют начинать работать в этом направлении и выбирать более надежные искусственные методы, о которых мы поговорим ниже.
Основные моменты запуска бизнеса на разведении рыбы. Выбор вида рыбы, кормежка, вылов.Типы форели
В нашей стране наиболее популярными являются два вида форели: ручьевая и радужная. Они отвечают всем нормам вкусовых качеств, а также хорошо приспособлены к нашему климату и показывают высокие результаты при разведении в искусственных прудах.
Радужная форель завезена к нам из северной Америки. Ее обычно разводят в паре с карповыми рыбами в естественных водоемах, но и в УЗВ она отлично будет расти. Данный вид форели предпочитает температуру воды с показателями 17 – 18 градусов Цельсия. Радужный тип этой рыбы характеризуется высокой плодовитостью, до 3000 икринок может отложить одна особь. Это обеспечивает высокие показатели прироста рыбного хозяйства.
Ручьевая форель – это второй популярный вид, который отличается нежностью мяса. Вырастают взрослые особи до 500 грамм, а плодовитость составляет 150 – 1500 икринок с одной самки.
Многие предприниматели, которые открывают мини ферму для выращивания форели, используют оба вида в своем рыбном хозяйстве, сводя к минимуму риски.
Методы искусственного разведения форели
На этом вопросе хотелось бы сконцентрировать особое внимание. От выбора методики зависит и сумма первоначальных затрат, а также конечный результат.
Так на данный момент можно выделить два основных типа:
- Садковый.
- Выращивание в УЗВ (установках замкнутого водоснабжения).
Садковый способ выращивания форели, достаточно эффективный. Он базируется на том, что вы отводите часть водоема под специальные конструкции (секции), внутри которых натянута мелкая сетка или другой материал. Внутрь таких конструкций помещают рыбу, при этом плотность поголовья достаточна высока. Зачастую всю рыбу сортируют по возрасту, исходя из этого, делают распределение питания.
К плюсам данного метода можно отнести, минимальные вложения на возведение конструкций, отсутствие затрат на помещение, электричество, подогрев и прочее. Сюда же можно отнести технологию точечного питания, вам не нужно рассыпать корм по всему водоему, а также возможность контролировать состояние здоровья рыбы, и при необходимости вынимать больных особей из садка. При таком подходе, можно устраивать платную рыбалку с возможностью приготовления словленной форели на мангале. Это очень популярная услуга в курортных городах.
Что нужно знать о разведении карпа? Полезные советы новичкам, в том числе и по поиску рынков сбыта рыбы.
Но не обошлось и без минусов. При таком методе наблюдается высокая степень загрязнения водоема за счет густой посадки рыбы продуктами ее жизнедеятельности, а также, требуется усиленная охрана территории.
Вторым не менее популярным методом, который вы можете взять на заметку, прорабатывая бизнес план, считается — разведение форели в УЗВ. Для организации такого комплекса вам может потребоваться около $100000. Он является очень затратным, но в тоже время и достаточно эффективным.
Одним из наибольших преимуществ можно выделить именно то, что при использовании такой технологи вы сможете пошагово контролировать весь процесс роста рыбы, начиная от режима и количества питания, состояния здоровья и заканчивая удобным выловом рыбы на продажу. Тут же удобно штучно оплодотворять самок форели и разводить малек. Такой крытый комплекс позволит организовать полный цикл от получения икринок и до реализации рыбы.
УЗВ представляет собой систему, отдельные элементы которой обеспечивают комфортные условия для разведения рыбы.
К основным конструктивным элементам можно отнести:
- бассейны, в которых размещают форель
- насосные станции, которые обеспечивают достаточную циркуляцию воды
- генераторы кислорода и озона
- фильтры
- дополнительный генератор кислорода, который включает распылитель воздуха, помещенный в каждый из бассейнов
- бассейн сумматор и прочее.
Метод выращивания рыбы в УЗВ является достаточно перспективным и часто используется в современных рыбных хозяйствах. Он фактически позволяет организовать разведение форели в домашних условиях, и вы не зависите от погоды и времени года, работаете круглогодично. Также, в таких установках рыба растет еще быстрее, нежели в естественной среде, и вы сможете в более краткие сроки окупить свои инвестиции.
Если говорить о прибыли, то можно отметить, что среднее такое предприятие может производить до 10 тонн форели за год. При средней стоимости – $9 — $10 за кг., можно рассчитывать на годовую выручку в $100000.
К основным расходам можно отнести: покупка и реконструкция ангарного помещения, закупка оборудования, корма, малька, оформление необходимо документации, зарплату, а также другие непредвиденные расходы.
Прорабатывая бизнес план рассчитывайте на показатель окупаемости такого бизнеса около 3-х лет.
Выводы. Форелевая ферма – это хороший вариант бизнеса для реализации продукции в крупном городе, так как ценник на мясо этой рыбы высокий, то в провинции ее сбывать нет никакого смысла. Помимо прочего, вы должны вникать в сам процесс содержания этой рыбы, технологию и методы кормежки. В перспективе, такое хозяйство может приносить неплохую прибыль для владельца.
Форель — пресноводное аквакультура
Гэри Форншелл, преподаватель по специальности «Аквакультура», Университет Айдахо
Форелеводство
Форелевое производство в Соединенных Штатах восходит к середине 1800-х годов. Экспансия Америки на запад создала больший спрос на местные популяции рыб. Важным достижением стала разработка системы искусственного нереста для инкубации яиц и раннего выращивания мальков. Это произвело революцию в форелевой промышленности, позволив заводам выращивать гораздо большее количество молоди, которую изначально зарыли в реки, озера и пруды.
В 2010 году было совершено 814 операций по продаже форели и / или раздаче рыбы и / или икры в целях сохранения или отдыха (Национальная служба сельскохозяйственной статистики). В 2010 году было произведено 47,5 миллиона фунтов стерлингов, выращенных на фермах, а также выращенных на фермах мальков. Продажа яиц принесла дополнительно 7,1 миллиона долларов.
Несколько видов форели, в том числе ручья и кумжа, выращиваются на рыбных фермах по всей территории Соединенных Штатов, но радужная форель составляет большую часть выращиваемой на фермах форели.Люди по всей стране пользуются как едой, так и возможностями для отдыха, которые предоставляет американская форель, выращенная на фермах.
Как и другие успешные виды аквакультуры, радужная форель обладает желательными характеристиками, которые способствуют их выращиванию. Радужную форель легко нерестить, а мальки крупнее, чем у большинства других видов аквакультуры. Они охотно принимают приготовленный корм с первого приема пищи. Они растут быстро, чуть более одного дюйма в месяц при идеальной температуре воды 59 ° F, и достигают рыночного размера от 1 до 2 фунтов в возрасте от 10 до 15 месяцев.Радужная форель может переносить относительно широкий диапазон температур воды, но предпочитает воду с температурой от 50 до 60 ° F. Радужная форель предпочитает нереститься при температуре от 50 до 55 ° F.
Публикации по форели
Профиль форели (pdf)
Производство форели: обработка яиц и мальков (pdf)
Производство форели: корма и методы кормления (pdf)
Развитие яиц форели (pdf)
Форелеводство в стиле инкубатория (pdf)
Производительность форелевого хозяйства и управление запасами
Бюджеты для производства форели (pdf)
Экономические последствия предлагаемых вариантов очистки сточных вод для производства форели Oncorhynchus mykiss в проточных системах (pdf)
Технико-экономическая оценка пресноводной арктической карты и выращивания радужной форели в Нью-Брансуике
Форель и лосось из озера Эри: обработка и приготовление (pdf)
Обработка форели (pdf)
Следующую статью можно найти на веб-сайте Северо-Центрального регионального центра Aqaucutlrue:
Форелеводство в Северо-Центральном районе
Укороченная форель
Профиль культивирования радужной форели ФАО (html)
Болезни форели
Заболевания, вызывающие значительный ущерб в U.Промышленность, связанная с S. форелью, включает возбудителей, вызываемых вирусными патогенами (например, вирусом инфекционного гематопоэтического некроза, вирусом инфекционного некроза поджелудочной железы), бактериальными патогенами (например, болезнью холодной воды, вызываемой Flavobacterium Psyrophilium , кишечной красноротой болезнью, вызываемой Yersinia columnaris , Yersinia columnaris вызвано F. columnare ), а также набором преимущественно простейших паразитов. Грибковые заболевания могут привести к серьезным потерям икры рыб, а иногда и более крупной рыбы, но не приводят к значительным потерям за пределами инкубатория.
Ключ к минимизации потерь от болезней начинается с хорошего управления, которое включает в себя методы биобезопасности и санитарии. Хорошая практика включает получение сертифицированных свободных от болезней яиц или сеголетков, обеспечение надлежащего качества воды, правильное обращение с рыбой для предотвращения травм и минимизации стресса, а также обеспечение полноценным питательным кормом.
Публикации о болезни форели
Бактериальная болезнь холодной воды (pdf)
Flavobacterium Psychrophilum, причина бактериальной болезни холодной воды и синдрома мальков радужной форели (pdf)
Болезни рыб: вирусная геморрагическая септицемия (VHS) (pdf)
О вирусе вирусной геморрагической септицемии (VHS): потенциальная угроза вируса VHS Великих озер на западе США (pdf)
Простейшие паразиты (pdf)
Ссылки по болезням форели
Вихревая болезнь лососевых
Бактериальная болезнь почек лососевых рыб
Внимание к здоровью рыб
Радужная форель
Ферма радужной форели недалеко от Хагермана, штат Айдахо.Обратите внимание на оранжевый цвет золотой радужной форели.
Системы производства радужной форели аналогичны во всех Соединенных Штатах. Рыбу выращивают в проточных системах, состоящих из земляных прудов, бетонных желобов или резервуаров. Количество и качество воды определяют пропускную способность и производительность проточных систем. Поступающая вода поставляет кислород и смывает метаболические отходы. Другие производственные системы включают пруды, садки и рециркуляционные системы.
Публикации по радужной форели
Профиль радужной форели SRAC (pdf)
Руководство по выращиванию радужной форели на семейной ферме (pdf)
Обзор проблем и решений радужной форели в области рыболовства (pdf)
Фосфор в стоках радужной форели (pdf)
Радужная форель в Северной Каролине: затраты, выпуск и экономика
(PDF) Влияние технологий управления водными ресурсами, используемых при выращивании форели, на качество воды в рыбных прудах
Вода 2018,10, 1264 13 из 14
28.
Канадские рекомендации по качеству воды для защиты водной флоры и фауны: Индекс качества воды 1.0 CCME,
Технический отчет. В Канадских принципах качества окружающей среды; Канадский совет министров
Environment: Winnipeg, MB, Canada, 2001.
29.
Rozporz adzenie, M.Z. Z dnia 16 pa´zdziernika 2002 r. w sprawie wymaga´n, jakim powinna odpowiada ´c
woda w k apieliskach. Dz. U. 2002,183, 1530.
30.
Директива Совета 78/659 / EEC от 18 июля 1978 г. о качестве пресных вод, нуждающихся в защите или улучшении
для поддержания жизни рыб.Евро. Commun. 1978, 222, 1–10.
31.
De Leo, F .; Miglietta, P.P .; Павлинович, С. Морское рыболовство и марикультура в Хорватии: Экономика и торговля
анализ. J. Econ. Financ. Stud. 2014,2, 53–61. [CrossRef]
32.
Amirkolaie, A.K. Воздействие на окружающую среду биогенных веществ, сбрасываемых сточными водами аквакультуры на реке Хараз
. J. Fish. Аква. Sci. 2008,3, 275–279. [CrossRef]
33.
Farmaki, E.G .; Thomaidis, N.S .; Пасиас, И.N .; Baulard, C .; Papaharisis, L .; Efstathiou, C.E. Environment
Влияние интенсивной аквакультуры: Исследование накопления металлов и питательных веществ в морских
отложениях Греции. Sci. Total Environ. 2014, 485, 554–562. [CrossRef] [PubMed]
34.
Clark, M .; Тилман, Д. Сравнительный анализ воздействия систем сельскохозяйственного производства на окружающую среду, эффективность сельскохозяйственных ресурсов
и выбор продуктов питания. Environ. Res. Lett. 2017,12, 1–10. [CrossRef]
35.
Сидорук, М .; Koc, J .; Cymes, I .; Рафаловска, М .; Rochwerger, A .; Sobczy ´nska-Wójcik, K .; Skibniewska, K.A .;
Siemianowska, E .; Guziur, J .; Szarek, J. Оценка риска поверхностных вод, связанных с циркуляцией воды
технологий на форелевых хозяйствах. J. Ecol. Англ. 2014, 15, 76–81.
36.
Fetherman, E.R .; Wardell, J.A .; Прамсма, гл. J .; Хура, М. Критические допуски растворенного кислорода
Радужная форель, устойчивая к вихревым болезням.N. Am. J. Aquac. 2016,78, 366–373. [CrossRef]
37.
Caldwell, CA; Хиншоу, Дж. М. Сообщения: толерантность радужной форели к растворенному кислороду
Добавкаи проблема Yersinia ruckeri. J. Aqua. Anim. Здоровье 1995,7, 168–171. [CrossRef]
38.
Сираков, И .; Стайков, Ю .; Джановски, Г. Потребление растворенного кислорода радужной форелью (Oncorhynchus mykiss)
, выращиваемой в желобах. Agric. Sci. Technol. 2011,3, 220–223.
39.
Розе, Т .; Christen, F .; Amerand, A .; Claireaux, G. Компромисс между термочувствительностью, толерантностью к гипоксии
и ростом рыбы. J. Therm. Биол. 2013,38, 98–106. [CrossRef]
40.
Bonisławska, M .; Ta´nski, A .; Mokrzycka, M .; Brysiewicz, A .; N edzarek, A .; Торц, А. Влияние выбросов
из прудов с радужной форелью на качество воды в реке Говеница. J. Water Land Dev.
2013
, 19, 23–30.
[CrossRef]
41.
Сидорук, М .; Koc, J .; Szarek, J .; Скибневская, К .; Guziur, J .; Закжевский, Дж. Влияние производства форели в бетонных рыбных прудах
с каскадным потоком воды на физические и химические свойства поверхностных вод.
In
z. Ekolo. 2013,34, 206–213. (На польском языке) [CrossRef]
42.
Svobodová, Z .; Lloyd, R .; Máchová, J .; Выкусова, Б. Качество воды и здоровье рыб; Технический документ EIFAC;
ФАО: Рим, Италия, 1993 год; 54п.
43.
Kumar, D .; Картик, М .; Раджакумар, Р. Исследование сезонной оценки качества воды и сохранения рыбных прудов
в Танджавуре, Тамил Наду, Индия. J. Entomol. Zool. Stud. 2017,5, 1232–1238.
44.
Hargreaves, J.A. Азотная биогеохимия прудов аквакультуры. Аквакультура
2008
, 166, 181–212. [CrossRef]
45.
Ahn, Y.H. Биотехнологии устойчивого удаления азота: обзор. Process Biochem.
2006
, 41, 1709–1721.
[CrossRef]
46.
Robertson, G.P .; Витоусек, П. Азот в сельском хозяйстве: баланс стоимости важнейшего ресурса. Анну. Ред.
Environ. Ресурс. 2009 г., 34, 97–125. [CrossRef]
47.
Yossi, T .; Schreier, HJ; Sowers, K.R .; Поле стерни, J.D .; Place, A.R .; Зохар Ю. Экологически устойчивая
наземная морская аквакультура. Аквакультура 2009, 286, 28–35.
48.
Cymes, I .; Глинска-Левчук, К. Использование показателей качества воды (WQI и SAR) для многоцелевой оценки
воды в плотинных водохранилищах.J. Elementol. 2016,21, 1211–1224.
49.
de LG Solbé, J.F .; Шурбен, Д. Токсичность аммиака для радужной форели на ранних этапах жизни (Salmo gairdneri).
Вт. Res. 1989, 23, 127–129. [CrossRef]
50. Randall, D.J .; Цуй, Т. Токсичность аммиака для рыб. Mar. Pollut. Бык. 2002,45, 17–23. [CrossRef]
51.
Мадейски, М. Влияние рыбных прудов на отдельные компоненты природной среды. Ин˙
з. ´
Старший
2001
, 21,
139–144.(На польском языке)
Форелевое рыбоводство | Sciencing
В северных Соединенных Штатах и Канаде рыбоводство часто ограничивается коротким вегетационным периодом. Большинство видов рыб медленно растут в прохладную погоду весной и осенью. Некоторые предприниматели рассматривают разведение форели как возможную форму аквакультуры, потому что форель лучше всего растет в диапазоне температур от 50 до 70 градусов по Фаренгейту.
О форели
••• DanBachKristensen / iStock / Getty Images
Форель — хищная рыба.Они требуют высокобелковой диеты и лучше всего растут в прохладной, насыщенной кислородом воде. Они могут вырасти от молоди до товарного размера за 6-8 месяцев. Товарный размер находится в диапазоне от 1/2 до 2/3 фунта.
Вода
••• Стейси Барнетт / iStock / Getty Images
Для разведения форели требуется постоянная проточная вода. Форель может выжить в воде до 32 градусов по Фаренгейту и до 77 градусов по Фаренгейту. Они очень подвержены болезням, поэтому у них должна быть очень чистая вода.Форель предпочитает уровень растворенного кислорода 7 частей на миллион (ppm) или выше, но может выжить даже с 5 ppm.
Резервуары
••• Фотографии Дж. Пирсона / iStock / Getty Images
Наиболее часто используемым резервуаром для разведения форели является бетонный желоб. Типичная дорожка качения имеет глубину около 3 футов, ширину от 5 до 20 футов и длину от 40 до 100 футов. Эти размеры могут широко варьироваться в зависимости от размера и формы участка, доступного фермерам. Вода закачивается в один конец дорожки качения, стекает по дорожке качения и удаляется на выпускном конце под действием силы тяжести или насоса.
Аэрация
••• Hailshadow / iStock / Getty Images
Форель быстро погибает, когда уровень растворенного кислорода падает ниже 6 частей на миллион. Вода, поступающая в канал качения, должна быть свежей, насыщенной кислородом водой, оборотной водой с выходного конца канала или их комбинацией. Если вода рециркулирует через систему, ее необходимо аэрировать, прежде чем закачивать обратно. Для аэрации воды могут использоваться различные системы, включая лопаточные колеса, перемешивание, кислородные таблетки и впрыск чистого кислорода.
Очистка
••• federicofoto / iStock / Getty Images
Повторное использование воды в желобе может привести к быстрому распространению болезней и бактерий, которые могут убить весь урожай. Твердые отходы удаляются из воды, пропуская их через систему фильтрации перед повторным введением в канал. Воду также необходимо очищать от нитритов и аммиака, пропуская ее через грядки, содержащие бактерии, расщепляющие вредные соединения.
Корм
••• f4f / iStock / Getty Images
Выращенную форель скармливают гранулированным коммерческим кормом с высоким содержанием белка и жира.Механические кормушки предпочтительнее, потому что рыбу следует кормить небольшими порциями много раз в день, а не большим количеством один или два раза в день. Несколько небольших кормлений способствуют преобразованию корма в массу тела и приводят к меньшим потерям, чем большие кормления.
Заготовка
••• ivansmuk / iStock / Getty Images
Большинство форелевых хозяйств являются сезонными, и вся рыба вылавливается и перерабатывается в конце вегетационного периода. Большинство фермеров, выращивающих форель, предпочитают заключить контракт с одним переработчиком или оптовиком, который закупит весь урожай.Государственные и местные правила, касающиеся обработки, сильно различаются в зависимости от того, какой объем обработки, если таковой имеется, выполняется на месте. Некоторые хозяйства также располагают площадками для любительской ловли форели.
Краткая история | Рыболовство
Аквакультура
Истоки
Самая ранняя форма аквакультуры заключалась в отлове диких водных животных в лагунах, прудах или небольших мелководных озерах, чтобы они были доступны в любое время. Этот метод восходит к эпохе неолита, когда человек начал воздействовать на природные ресурсы, а именно около 4000 г. до н.э.C. в Европе. Эта минималистская практика больше не существует в Европе, потому что вся аквакультура предполагает как минимум одно техническое взаимодействие с окружающей средой или животными.
На втором этапе своего развития аквакультура перестала полагаться исключительно на природу: была создана водная среда, благоприятная для развития рыб, моллюсков и / или ракообразных. Выращивание карпа в Китае — наиболее сложная форма этого вида аквакультуры, свидетельства о которой относятся к V веку до нашей эры.C. в знаменитом трактате Фан-Ли. В Южной Америке ацтеки возделывали сельскохозяйственные острова, известные как чинампы, в системе, где растения выращивали на стационарных (а иногда и передвижных) островах на мелководье озер, а отходы, извлеченные из каналов чинампа и окружающих городов, использовались для ручного орошения растений. Эта система считается самым ранним предком современной аквапоники.
А в Европе? Римляне держали устриц и откормленную рыбу в специально сконструированных резервуарах.Однако только в средние века методы прудового земледелия начали развиваться, особенно в монастырях, которые нуждались в немясном источнике пищи для многодневного поста, предписанного христианской верой. В южной Европе разведение рыбы в солоноватой воде также восходит к тому времени, когда лагуны и прибрежные пруды были впервые оборудованы для удержания рыбы, захваченной приливом, включая морского окуня, морского леща и кефали. Эта практика часто чередовалась по сезону с производством соли.
Выращивание мидий и устриц на литоральном полюсе, которое по-французски называется «бушотс», восходит к XIII веку. Этот метод широко распространился вдоль побережья Атлантического океана во Франции в XIX веке, в то время как в странах Северной Европы были созданы участки донных культур.
Со временем традиционные комбинированные формы рыбоводства в прудах и лагунах все больше превращались в более управляемые методы производства, которые называются полуэкстенсивной аквакультурой. Производители больше не были удовлетворены улучшением естественного развития пруда или лагуны.Они начали помогать природе, сажая на участки мальков из инкубаторов и давая им дополнительный корм. Лучший пример — разведение карпа в прудах, которое очень широко распространено в странах Центральной Европы. Аквакультура в солоноватой воде на юге Европы также больше обратилась к инкубаториям и коммерческим кормовым растениям, чтобы компенсировать сокращение естественного пополнения.
Что касается морских водорослей, первое письменное упоминание о потреблении их человеком появилось в Японии более 1500 лет назад. Однако вмешательство людей в производство морских водорослей, похоже, началось в 1670 году нашей эры.В то время японским рыбакам каждый день заказывали свежую рыбу для сёгуна, и они поняли, что бамбуковые заборы, используемые для выращивания рыбы, покрыты водорослями. Затем они понимают, что могут ускорить рост водорослей, переместив бамбуковый забор в устье, где они будут получать некоторые питательные вещества с земли.
В Европе морские водоросли традиционно собирались прибрежным населением пешком и без каких-либо механизмов или какого-либо оборудования для использования в качестве удобрения для наземных культур. Изменения в этой деятельности произошли совсем недавно, и механический сбор морских водорослей начался только в начале 20 века с открытием методов извлечения соли и йода, а затем коллоидов и альгинатов (производство гелей и камеди)
Инкубатории и повышенная производительность
Начиная с 17 века, запасы пресноводных рыб в некоторых местах начали сокращаться, вероятно, из-за увеличения численности населения.Власти начали прорабатывать идею пополнения рек вылупившимися в неволе мальками. В природе рыбы выпускают огромное количество икры, и лишь немногие особи достигают взрослой жизни после выживших хищников, болезней, отсутствия пищи, загрязнения окружающей среды, теплового шока и других опасностей. Инкубатории не только обеспечивают оплодотворенную икру, но и контролируют все параметры, чтобы максимальное количество особей могло достичь стадии молоди, когда они могут быть выпущены в естественную среду с хорошими шансами на выживание.
В 1741 году Стефан Людвиг Якоби, немецкий многопрофильный ученый, построил первый форелевый завод в Вестфалии. Потребовалось еще столетие, чтобы его открытие было реализовано в больших масштабах, чтобы пополнить запасы воды, истощенной в результате первых последствий промышленной революции в Европе, Соединенных Штатах и Японии. Затем в научные исследования были включены гольц, сиг, атлантический лосось, а также радужная форель в Соединенных Штатах, которая была завезена в Европу в 1874 году благодаря своим превосходным характеристикам.
С конца 19 века радужная форель стала лидером в европейском рыбоводстве. Этот американский вид оказался лучше приспособлен к аквакультуре, чем его европейский родственник, кумжа: он более вынослив, быстрее растет и может переносить более высокую плотность выращивания. Однако до середины 20 века показатели аквакультуры были ограничены из-за неподходящих кормов и чрезмерной уязвимости к эпизоотическим заболеваниям, от которых страдала рыба, выращиваемая в больших количествах на участках, открытых для нападений из внешних источников.Изменения стали возможны только с открытием конкретных медицинских и диетических потребностей рыбы на разных этапах ее развития.
Последние разработки и перспективы на будущее
В 1960-х годах этот прогресс привел к коммерческому развитию интенсивного разведения радужной форели сначала в Дании, а затем по всей Европе. Сегодня европейское рыбоводство значительно диверсифицировалось как по качеству продукции, так и по видам. Наряду с доминирующей радужной форелью, интенсивно выращиваются и другие пресноводные рыбы: речная форель, ручейная форель, арктический голец, сиг, тилапия, судак, сибирский осетр и др.В то же время в Японии была разработана главная инновация в рыбоводстве: плавающая садка. Рыб держат в неволе в большой сети в форме кармана, прикрепленной к дну и удерживаемой на поверхности прямоугольной или круглой плавающей рамой, первоначально сделанной из бамбука, но вскоре замененной пластиковой. Японцы использовали это устройство для откорма янтаря и морского леща. Идея была экспортирована в Европу, где плавучие садки изначально использовались для выращивания радужной форели в защищенных водах норвежских фьордов.
В конце 1960-х годов садки сделали возможным выращивание атлантического лосося в Европе. Этап инкубатория был усовершенствован несколько лет назад и давал обильные смолты, молодь рыб, которые приобрели способность жить в морской среде. Затем был сделан следующий шаг — откармливать молодь в море в плавучих садках до тех пор, пока они не достигнут взрослого возраста. Впоследствии разведение европейского лосося стало историей успеха 1970-х и 1980-х годов. Лосось из-за его редкости в дикой природе стал предметом роскоши.Его новая доступность по разумной цене оказалась беспрецедентным коммерческим успехом, превратившим морское земледелие в перспективный сектор в Европе. Фермы возникли во фьордах и заливах Северного моря и к западу от Британских островов, особенно в Норвегии и Шотландии.
У этого скандинавского успеха появились последователи. Страны Средиземноморья изучали и развивали выращивание. морской окунь и дорада. В течение 1990-х годов разведение этих видов распространилось по Средиземному морю и на Канарских островах.Лосось, морской окунь и морской лещ остаются ведущими продуктами европейского морского рыбоводства.
Что касается разведения моллюсков, традиционное выращивание мидий и устриц было улучшено в 1970-х годах за счет использования подвешенного культивирования с использованием веревок и ярусов. Также в 1970-х годах тихоокеанская чашевидная устрица была завезена из Японии в европейские воды после истощения португальской устрицы (Crassostrea angulata), уничтоженной несколькими последовательными болезнями. Благодаря быстрому росту и приспособляемости к различным условиям, тихоокеанские чашевидные устрицы в настоящее время являются наиболее широко выращиваемыми устрицами во всем мире, в том числе в Европе.
Выращивание ракушек ковров (рифленых ракушек ковров или моллюсков с короткой шеей) началось в 1980-х годах, когда вылавливание рыбы вручную или выемкой грунта не поощрялось в целях защиты ресурсов.
В 1990-е и 2000-е годы возникла другая форма интенсивного земледелия, на этот раз разведение камбал. Плавучие садки не подходят для этих рыб, которым необходимо отдыхать на песчаном дне. Поэтому были введены цистерны на суше с морской водой. Прогресс в технологии рециркуляции теперь открывает новые перспективы для наземного разведения морских видов.Более того, возможность контролировать параметры воды, в частности ее температуру, освобождает деятельность от климатических ограничений. Таким образом, разведение камбалы, морского окуня и морского леща распространяется на север Европы.
Еще одной областью исследований и разработок в европейской аквакультуре является переход к морской марикультуре. Однако технологические проблемы огромны. Средиземное море — одно из самых глубоких морей в мире, а Северо-Восточная Атлантика — одна из самых ветреных и штормовых зон на планете.Необходимо разработать новые системы, такие как погружные садки, чтобы держать рыбу взаперти, но также необходимы решения для их кормления и удаленного мониторинга. Совместное размещение с существующими платформами, такими как, например, ветряные электростанции, представляет собой перспективный вариант.
На глобальном уровне аквакультура обеспечивает примерно половину морепродуктов, которые мы потребляем каждый год, и ее вклад неуклонно растет.
Разведение органической форели | Примеры использования | EMRO
Обзор бизнеса Ферма органической форели Flückiger расположена в небольшой долине у реки, в окружении зеленого леса в Юркхайме, кантоне Аргау, Швейцария.Радужная и коричневая форель выращиваются здесь более 50 лет в естественной среде, не содержащей химикатов и устойчивой. Они управляют всей своей фермой, не используя химические продукты, а вместо этого применяя ЭМ технологии.
Форель на этой ферме живет в пруду с низкой плотностью (максимум 20 кг / м3), что гарантирует спокойную, счастливую и здоровую рыбу. Кроме того, рыба собирается в течение минимального срока жизни 18 месяцев, что позволяет получать более качественное и вкусное мясо.
Они также заботятся о своих рыбных кормах, которые сделаны из натурального сырья с контролируемых органических ферм.
Есть 9 прудов, которые являются естественными или построены из естественной почвы и леса; они не используют бетонный материал для своих прудов.
Водоем происходит из 3 собственных источников, возникших в естественном ручье.
Ферма Flückiger имеет экологическую сертификацию Bio-Knospe (в соответствии с директивой Bio Suisse) с 2003 года и получила награду «Лучшее в сельском хозяйстве» кантоном Аргау в 2013 году. Пруды для выращивания в естественной среде Рыба форель перерабатывается и продается как мороженая и копченая. Прицеп для продажи форели на рынке
Приложение EM Вначале, в 2003 году, они начали использовать трубы из керамики EM в прудах для выращивания.В колодец и пруды кладут керамические трубы. Они были впечатлены тем, что через 2 или 3 дня вода стала более прозрачной.Они также наносят Activated EM ･ 1 в водоемы 1-2 раза в неделю, используя примерно 15-20 л на одно применение.
Их растения, травы, фрукты и цветы, окружающие пруды, также выращиваются с использованием технологии ЭМ. В их магазине также продаются джемы и сиропы из специй, выращенных в их саду.
Пруд для выращивания с автоматической кормушкой (зеленый резервуар) Пруд для выращивания Продукты EM в продаже в их магазине Эффекты и результаты — Форель становится крупнее и здоровее после внедрения технологии EM даже в тяжелые сезоны.— Качество воды улучшено по содержанию кислорода, pH и аммиака.
— Все здоровые рыбки вылупились из икры и имеют минимальные потери.
— Ферма получила сертификат органической продукции Bio-Knospe через год после внедрения технологии EM.
— Они счастливы, что их хорошо продают на рынке благодаря органическому и качественному продукту.
— Они также являются торговыми посредниками и проводят консультации и семинары для жителей соседних районов.
— Ферма Flückiger также предлагает экскурсии, чтобы увидеть процесс выращивания и окружающий чудесный сад.Счастливая и здоровая форель, обитающая в прудах с небольшой плотностью населения Госпожа Сюзанна Флюкигер, хозяйка, кормит форель. Г-жа Сюзанна Флюкигер, владелец фермы (слева) и г-н Ули Ротенбюлер из EM Schweiz AG (справа)
Вода | Бесплатный полнотекстовый | Влияние технологий управления водными ресурсами, используемых при выращивании форели, на качество воды в рыбоводных прудах
1. Введение
В последние два десятилетия наблюдается интенсивное развитие рыболовства.Увеличение производства продуктов питания в аквакультуре происходит значительно быстрее, чем в других секторах, производящих продукты питания животного происхождения [1,2,3]. Рыбная промышленность находится под сильным давлением экологических условий, качество которых определяет успех в определенных видах деятельности, а в некоторых особых случаях может даже сделать их невозможными. Рыбы не могут отделить свое жизненное пространство от места, где они оставляют свои экскременты. Это ухудшает качество воды в производственной системе и тем самым способствует ухудшению роста рыб и увеличению заболеваемости [4,5].Форелевые пруды обычно питаются водой из водотоков или источников. Для производства 1 тонны форели необходимо 86 000 м3 3 воды [6,7]. Оптимальные условия для выживания и роста рыб требуют не только достаточного количества воды, но также правильной температуры и высокого качества воды [8,9]. Аквакультура форели требует особых химических и биологических условий. Трудно полностью понять биологию и физиологию рыб, не зная физико-химических параметров воды, потому что химический состав воды дает много информации о метаболизме данной экосистемы и объясняет общие гидробиологические взаимосвязи [10,11,12, 13].Примеси и загрязняющие вещества, образующиеся в аквакультуре, можно разделить на твердые и растворенные. К первым относятся в основном экскременты и остатки корма, тогда как растворенные (БПК, аммиак, фосфор) образуются из метаболитов, выделяемых рыбой (через жабры и с мочой) или в результате разложения взвешенных твердых частиц. Подсчитано, что в интенсивных системах аквакультуры только 20-40% массы корма встраивается в тела рыб, тогда как остальная часть выводится с экскрементами. Доля непищевого корма колеблется от 5% до 15% [14].Количество отходов, образующихся в рыбоводных прудах, зависит от таких факторов, как следующие: состав кормовой смеси, вид рыб или температура. В свою очередь количество фекальных отходов колеблется от 0,2 до 0,5 кг сухого вещества на 1 кг кормовой смеси [15]. Во всех системах, используемых в аквакультуре, часть этих отходов сбрасывается с постпроизводственными водами, однако их количество и качество различаются в зависимости от системы выращивания. В проточных системах все растворенные загрязнители и твердые примеси выбрасываются в окружающую среду.Предполагается, что количество отходов, образующихся рыбоводными хозяйствами, работающими в системах рециркуляции, ниже, чем количество отходов, образующихся в хозяйствах, основанных на стандартных системах протока, из-за более низкого потребления воды [16]. Качество воды, сбрасываемой рыбоводными хозяйствами, и ее загрузка загрязняющие вещества зависят от ряда факторов. К ним относятся качество воды, подаваемой на рыбоводческое хозяйство, виды рыб, технология их выращивания, количество и качество корма, подаваемого рыбам, а также метеорологические и физиографические факторы [17].Использование поверхностных вод для производства рыбы может угрожать водным экосистемам, в которые сбрасывается вода с рыбоводных хозяйств, поскольку это может изменить их качественные и количественные параметры. Использованная вода с рыбоводных хозяйств чаще всего сбрасывается непосредственно в близлежащие водоемы [13,18,19]. Загрязняющие вещества, переносимые водой, сбрасываемой с рыбоводных хозяйств, минерализованы, что может нарушить биологический баланс в водоеме, который их принимает, поэтому вода с рыбоводных хозяйств может рассматриваться как потенциальный источник загрязнения [20].Это исследование было направлено на оценку влияния трех различных систем управления водными ресурсами: проточной, каскадной и рециркуляционной систем, используемых в выращивании радужной форели, на качество воды в рыбоводных прудах.
2. Материалы и методы
Исследование охватывало шесть хозяйств по выращиванию форели, расположенных по всей Польше, различающихся применяемыми системами управления водными ресурсами (Рисунок 1). Они были разделены на три группы (по две фермы в каждой) с точки зрения технологии водяного контура, то есть фермы, работающие в проточной, каскадной и рециркуляционной системах.Проточная система заключается в единовременном использовании воды, то есть вода, прошедшая через систему культивирования, обрабатывается как сточные воды и сбрасывается за пределы системы. В каскадной системе вода протекает через последовательно расположенные пруды, а затем сбрасывается в приемник. В свою очередь, в системе рециркуляции пруд повторно подпитывается большей частью прошедшей через него воды. Часть используемой воды сбрасывается за пределы рыболовных прудов, а эту часть повторно заполняют пресной водой. В проанализированных хозяйствах используется малоинтенсивная рециркуляция, при которой рециркуляция воды составляет около 96%.Полный обмен воды в прудах происходит в течение суток. Фермы, работающие в проточной системе, используют ок. 30 м 3 пресной воды для производства 1 кг рыбы. Каскадная система потребляет 20 м3 3 , тогда как рециркуляционная система использовала ок. 3 м 3 .Объем воды, протекающей через анализируемые водоемы, различается в зависимости от типа водохозяйственного решения. В хозяйствах с проточной системой она составляла 8–12 дм 3 · с −1 ; на каскадной системе — на 28–36 дм 3 · с −1 ; тогда как в хозяйствах, работающих в системе рециркуляции, на 300–350 дм 3 · с −1 .Использование системы рециркуляции в рыбоводстве вызывает повышение концентрации примесей в воде. Для улучшения качества воды ее подвергают предварительной очистке на микросайтах и биофильтрах. Более высокий поток через стыки приводит к более быстрому общему обмену воды в прудах. Кроме того, чем больше воды протекает через пруд, тем ниже концентрация загрязняющих веществ и тем легче их удалить из воды.
На всех проанализированных фермах форель кормили дважды в день гранулированной кормовой смесью, состоящей из рыбной муки, кровяной муки, соевой муки, кукурузы, пшеницы, птичьего и рыбьего жира и соевого масла.Кормовая смесь также содержала 70,4 г N · кг -1 , 10 гP · кг -1 , 6 г Na · кг -1 и 7 г K · кг -1 .
Для оценки качества воды на каждом хозяйстве установлены точки отбора проб в месте поступления воды в хозяйство и выхода воды из рыболовных прудов. Анализы проводились в течение двух лет.
Концентрация растворенного кислорода в воде и pH воды измеряли во всех точках отбора проб с помощью многопараметрического зонда YSI 6600. Кроме того, из этих точек были отобраны пробы воды для лабораторных анализов.Концентрации общих взвешенных веществ, BOD 5 , N-NO 3 , N-NO 2 , N-NH 4 , N Kiejdahl и TP были определены в соответствии со Стандартными методами [21], тогда как концентрация N-NH 3 в воде была рассчитана по следующей формуле [22]:N-NH 3 = (а) × ОКЧ (мг · дм -3 )
(1)
(а) — мольная реакция неионизированного аммиака,
TAN — общий аммиачный азот (мг · дм −3 ),
(а) = 11 + 1010.068 — 0,33T — pH
(2)
T — температура воды в пруду с рыбками,
pH — pH воды в пруду с рыбками.
Расчет индекса качества воды
Оценка качества воды, индекс качества воды (WQI) был рассчитан для проб воды из каждой точки отбора проб. WQI может быть вычислен разными методами [23,24,25,26]. В этом исследовании мы использовали метод, разработанный Советом министров окружающей среды Канады (CCME), основанный на следующей формуле [27,28]:CCME-WQI = 100 — (F12 + F22 + F321.732)
(3)
Качество воды устанавливается путем отнесения вычисленных значений CCME-WQI к одной из пяти категорий рейтинга качества воды (Таблица 1). Для обеспечения возможности расчета CCME-WQI использовались восемь физических и химических параметров воды (DO, pH , взвешенные твердые частицы, BOD 5 , TP, N-NH 4 , N-NH 3 , N-NO 2 ). Их предельные значения, определяющие возможность заселения этих вод лососевыми рыбами, были предусмотрены в Постановлении министра окружающей среды от 4 октября 2002 г. о требованиях, которым должны соответствовать внутренние воды, населенные рыбой в естественных условиях [29], в соответствии с постановлением Совета. Директива 78/659 / EEC о качестве пресных вод, нуждающихся в защите или улучшении для поддержания жизни рыб [30].В настоящем исследовании иерархический кластерный анализ использовался в наборе данных для обнаружения сходства между водами рыбопромыслового хозяйства с точки зрения параметров качества воды. Евклидовы расстояния использовались в качестве меры сходства между точками отбора проб воды, в то время как сумма квадратов ошибок Уорда в методе иерархической кластеризации применялась для минимизации увеличения внутригрупповой дисперсии. Анализ взаимосвязи физико-химических параметров исследуемых вод проводился на основе метода главных компонент (PCA).
3. Результаты
Качество воды, поступающей на рыбоводческое хозяйство, соответствовало критериям, установленным для внутренних водоемов, населенных лососевыми рыбами, в Директиве 78/659 / EEC по большинству анализируемых параметров. Только средние концентрации N-NO 2 и взвешенных веществ были незначительно превышены (таблица 2). Приток воды в хозяйства, работающие в системе рециркуляции, также характеризовался превышением допустимых концентраций общего фосфора, в среднем на 0,049–0,070 мг · дм –3 , и поступлением воды в хозяйство №6, BOD 5 значение превышено в среднем на 0,1 мг · дм −3 . В период исследования наблюдалась высокая оксигенация воды (от 8,27 ± 1,70 мг · дм −3 до 10,31 ± 1,22 мг · дм −3 ), что отрицательно коррелировало с концентрацией N-NO 3 (рис. ). Анализ главных компонент корреляций между концентрациями отдельных веществ в водах, поступающих в пруды с форелью, показал, что первый компонент (PCA1) описывает 98,7% общей дисперсии данных.PCA также показал статистически значимую положительную корреляцию между концентрациями SS и N-NH 4 . В водах, поступающих в рыбоводные хозяйства, также была низкая и стабильная концентрация N-NH 4 .Рыбные хозяйства получали воду из разных рек. По этой причине их химический состав воды был разнообразным. Средняя концентрация общего азота в воде, поступающей в рыбоводные хозяйства, колебалась от 0,53 мг · дм −3 до 2,27 мг · дм −3 . В воде, поступающей в рыбоводческое хозяйство No.1 и рыбоводное хозяйство № 3, в основном он состоял из органического азота (69–70%) и N-NO 3 (18–19%).
Противоположное наблюдение было сделано в воде, поступающей в рыбоводное хозяйство № 2, то есть общий азот составлял 80% N-NO 3 и 17% органического азота. В водах, поступающих в рыбоводные хозяйства № 4 и № 5, концентрации этих форм азота были близкими и достигали 39–42% (N-NO 3 ) и 52–53% (N орг ). В свою очередь, в воде, поступающей в рыбоводческое хозяйство No.6, общий азот в основном состоял из N-NO 3 (55%), органического азота (29%) и N-NH 4 (15%) (Рисунок 3). комплексная оценка качества вод, поступающих в рыбоводные хозяйства, с точки зрения их пригодности для выращивания радужной форели. Он относит физико-химические параметры воды к требованиям, которым должны соответствовать внутренние воды, населенные лососевыми рыбами в естественных условиях [31,32]. Рассчитанные значения CCME-WQI позволяют сделать вывод, что воды, поступающие в рыбоводные хозяйства №№ 2, № 3 и № 4 относились к категории удовлетворительного качества (табл. 3). Их качество обычно было достаточным для разведения форели, однако концентрации веществ периодически превышали допустимые значения (таблица 1). Как показал статистический анализ, проведенный по методу Уорда, эти воды представляли собой отдельный кластер вод лучшего качества (рисунок 4). . Во второй кластер вошли воды худшего качества, которые поступали в рыбные хозяйства №1, №5 и №6. Эти хозяйства питались водами маргинальной категории, что означает, что эти воды часто представляют опасность для рыб. поскольку их качественные показатели превышают опасные для жизни значения (дополнительная информация).Качество воды ухудшилось после того, как она прошла через рыбные пруды на всех исследованных рыбных хозяйствах. Значительное увеличение было продемонстрировано концентраций N-NO 2 и взвешенных твердых частиц и значения BOD 5 , а также снижение концентрации растворенного кислорода (Таблица 3). PCA показал статистически значимую корреляцию между N-NH 4 и BOD 5 (Рисунок 5). На фермах, использующих систему рециркуляции, значения BOD 5 постоянно превышают предельное значение, установленное в требованиях для внутренних водоемов, населенных лососевыми рыбами в естественных условиях.В хозяйстве №6 рост составил около 35%, в рыбоводном хозяйстве №5 — почти вдвое (таблица 4). В хозяйствах, использующих систему рециркуляции, концентрация N-NH 4 в воде из рыбоводных прудов периодически превышала допустимые значения и достигала значений, представляющих угрозу для жизни рыб. PCA продемонстрировал значительную корреляцию между концентрациями N-NH 4 и значением TP. Концентрация общего азота в воде, используемой для разведения радужной форели, также увеличилась и колебалась от 0.71 мг · дм −3 до 2,63 мг · дм −3 . На рыбоводных хозяйствах, работающих в проточной и каскадной системах, концентрации отдельных форм азота в воде, вытекающей из прудов, были аналогичны таковым в воде, поступающей в хозяйства (Рисунок 3). В хозяйствах, использующих проточную систему, концентрация N-NO 3 снизилась примерно на 1,9 кг. 5%, а органического азота увеличилось на 5%. В хозяйствах с каскадной системой концентрация органического азота снизилась на 4%, а концентрации N-NO 3 и N-NH 4 увеличились на 2% в стоках из хозяйства №3, тогда как в воде, сбрасываемой из хозяйства № 4, концентрация органического азота снизилась на 3%, тогда как концентрация N-NO 3 увеличилась на 3%. Противоположная ситуация наблюдалась в хозяйствах, работающих в системе оборотного водоснабжения. В воде, вытекающей из фермы № 5, концентрации N-NO 3 и органического азота снизились на 6% и 18% соответственно, а концентрация N-NH 4 увеличилась на 24%. Также в воде, сбрасываемой из хозяйства № 6, наблюдалось увеличение на 17% концентрации N-NH 4 и на 10% в органической форме азота, тогда как на 28% снижение концентрации N -NO 3 произошло.В хозяйствах, использующих проточную систему управления водными ресурсами, значение CCME-WQI снизилось на 2,70–6,64 после того, как вода прошла через рыбные пруды, что не повлекло за собой изменений в их категории качества по шкале, предложенной Советом министров Канады. окружающая среда [28] (дополнительная информация). Воды, сбрасываемые из хозяйства № 1, относились к маржинальной категории, а стоки из хозяйства № 2 — к справедливой.Аналогичное наблюдение было сделано для воды, вытекающей из фермы No.3. Несмотря на снижение показателя качества, категория воды, используемой для разведения форели, не изменилась. Противоположная ситуация сложилась в хозяйстве №4. Прохождение воды через пруд с рыбками привело к снижению CCME-WQI на 11,97, что привело к изменению категории качества с удовлетворительной на предельную. Снижение значения индекса в основном связано с увеличением концентрации взвешенных веществ (на 28 мг · дм −3 ) и двукратным увеличением концентрации N-NO 2 .
Вода, сбрасываемая из хозяйств, работающих в системе рециркуляции, характеризовалась самыми низкими значениями CCME-WQI. Несмотря на снижение CCME-WQI на 11.01, воды, вытекающие из хозяйства № 5, сохранили свою маргинальную категорию. Наибольшее ухудшение качества воды отмечено в оттоке из хозяйства № 6. Прохождение воды через рыбоводные пруды привело к снижению его значения CCME-WQI на 25,57, что привело к изменению его категории качества с маргинальной на плохую, являясь самой низкой. в масштабе.Качество этих вод почти всегда было неблагоприятным и значительно отклонялось от желаемых значений (Таблица 1). Снижение значения CCME-WQI произошло в основном из-за повышенных концентраций N-NH 4 , TP и N-NO 2 . Приведенные выше данные позволяют заметить четкое разделение вод, используемых в рыбоводных хозяйствах, на две группы. : первая включает воды более высокого качества, вытекающие из рыбоводных хозяйств, работающих в проточной и каскадной системах, а вторая включает воды значительно худшего качества, сбрасываемые с рыбоводных хозяйств с использованием системы рециркуляции.Это наблюдение было подтверждено результатами статистического анализа параметров качества воды, проведенного методом Уорда (рисунок 6). Смертность рыб определялась системой управления водными ресурсами, применяемой на рыбоводных хозяйствах, то есть качеством воды в рыбе. пруды (таблица 4). На рыбоводных хозяйствах, использующих проточную и каскадную системы, смертность рыбы была аналогичной, несмотря на разную плотность поголовья, и колебалась от 0,62% до 0,64%. На фермах, работающих в системе рециркуляции, где вода была самого низкого качества, смертность рыб была статистически значимой (стр.4.Обсуждение
Производство рыбы — важный вклад в экономический сектор Европейского Союза (ЕС) [31]. Производство форели в Польше за последние пять лет составляло в среднем 16 044 тонны в год. Это делает Польшу одним из крупнейших производителей форели в ЕС. В настоящее время производство рыбы в аквакультуре обеспечивает около 2% сырья для животноводства в Польше. Выращивание форели требует детальных знаний об условиях производственного процесса, а также химических и биологических факторов окружающей среды.При выборе оптимальной технологии управления водными ресурсами при выращивании форели следует учитывать как экономическую эффективность производственного процесса, так и влияние производственной системы на окружающую среду [32,33,34]. Концентрация кислорода в воде — один из основных параметров, определяющих производство радужной форели. Устойчивость рыб к низкой концентрации кислорода непродолжительна, зависит от вида и размера рыбы. Форель имеет высокие потребности в кислороде, то есть не менее 5–8 мг O 2 мг · дм −3 воды [35,36].Снижение концентрации кислорода ниже 3 мг · дм −3 может привести к подавлению иммунитета рыб и, как следствие, к их повышенной восприимчивости к инфекциям и нашествию паразитов. В крайних случаях это может быть смертельным для рыбы [37,38,39,40]. По этой причине на рыбоводных хозяйствах периодически применялась искусственная аэрация воды чистым кислородом для поддержания концентрации кислорода в воде на оптимальном уровне. Содержание органических веществ в воде, выраженное значением BOD 5 , является одним из ключевых факторов, определяющих пригодность воды для разведения радужной форели.Предполагается, что его значение в водах, предназначенных для разведения лососевых рыб, не должно превышать 3,0 мг · дм −3 [29,30,41,42,43]. Анализируемые рыбные хозяйства выращивали радужную форель с использованием различных систем управления водными ресурсами. В хозяйствах, работающих в каскадной системе, вода протекала через последовательно расположенные пруды; Воды из расположенных выше прудов сбрасывались без очистки в пруды, расположенные ниже. В системе рециркуляции большая часть воды, прошедшей через пруд, повторно подавалась в него.В вышеупомянутых системах многократное повторное использование воды привело к последовательному увеличению ее загрязнения непереваренными остатками корма и рыбными метаболитами, что способствовало увеличению уровня органического вещества. В таких условиях бактерии, разлагающие органическое вещество, усиливают свою деятельность и, следовательно, потребляют больше кислорода. Это, в свою очередь, приводит к увеличению значения БПК 5 в прудовой воде [44,45], на что указывает положительная корреляция между значениями БПК 5 и концентрацией N-NO 2 и N-NH 4 . показано в нашем исследовании.Нитриты могут быть связаны с концентрацией аммиака в воде [44,46,47]. Кроме того, вклад отдельных форм азота, измененных в воде из разведения форели. В хозяйствах, использующих проточную и каскадную системы, преобразования отдельных форм азота были незначительными, тогда как в хозяйствах, работающих в системе рециркуляции, воды характеризовались значительным повышением концентрации аммиачного азота и пониженным уровнем N-NO 3. и органический азот. Это было частично из-за аммонификации азота, содержащегося в органических соединениях, присутствующих в воде и подаваемом корме [45,46,47,48].Одновременно в водах, которые многократно использовались повторно, накапливались метаболиты рыб, что способствовало повышению уровня аммиачного азота, что приводило к повышенной концентрации N-NH 3 в воде на фермах, использующих систему рециркуляции. . Концентрация неионизированного аммиака в анализируемой воде не превышала 0,020 мг · дм −3 и как таковая не представляла угрозы для рыб. Согласно Solbé и Shurben [49], Randall и Tsui [50], учитывая значение LC50 за 24 часа, N-NH 3 становится токсичным для лососевых рыб даже при таких низких концентрациях, как 0.07–0,39 мг · дм –3 , тогда как по данным Svobodová et al. [44], при 0,5–0,8 мг NH 3 · дм −3 . В нашем исследовании мы обнаружили положительную корреляцию между концентрациями N-NH 4 и неионизированной формы аммиака и концентрацией TP. Это предполагает, что интенсивное питание рыб является основным источником биогенов в анализируемых водах. Предполагается, что только некоторые небольшие части фосфора и азота, содержащиеся в кормовой смеси, встраиваются в биомассу рыб, в то время как их большая часть остается в воде, что способствует их повышенным концентрациям в ней [51,52,53].На состояние здоровья рыб в условиях аквакультуры влияет множество факторов. Помимо биологической ценности рыб, их смертность зависит от элементов, связанных с качеством воды в прудах [54,55]. Система управления водными ресурсами, применяемая на рыбоводном хозяйстве, оказала значительное влияние на химический состав вод, и по этой причине была фактором, определяющим выживаемость рыб. На фермах, пользующихся рециркуляцией воды, где качество воды было самым низким, смертность рыбы была выше по сравнению с другими фермами.Использование системы рециркуляции воды в выращивании радужной форели значительно влияет на качество воды в прудах и может потенциально привести к подавлению устойчивости рыб и, следовательно, к их повышенной восприимчивости к болезням и паразитам, а в крайних случаях — к гибели рыб. Такая зависимость подтверждается и другими авторами [56,57,58,59]. Результаты нашего исследования показали снижение качества воды, проходящей через рыбоводные пруды. Его прямой сброс в приемник без обработки может представлять угрозу для окружающей среды [3,26].Следовательно, на форелевых хозяйствах необходимо внедрить систему очистки воды после производства, чтобы минимизировать их негативное воздействие на окружающую среду.5. Выводы
Качество воды — очень важная часть управления окружающей средой. Плохое качество воды сказывается не только на водных организмах, но и на окружающей экосистеме. По этой причине использование окружающей среды требует выбора оптимальной технологии, которая обеспечит максимально возможную эффективность с наименьшим неблагоприятным воздействием на воду.
Во всех изученных хозяйствах качество воды, проходящей через пруды в форелевых хозяйствах, ухудшилось. После прохождения через рыболовные пруды его качество было гораздо менее ограничено на фермах, работающих в проточных и каскадных системах. Анализ не выявил каких-либо существенных различий во влиянии на качество воды, покидающей рыбоводные хозяйства с использованием проточной системы и каскада. Вода, сбрасываемая с хозяйств с использованием системы рециркуляции, характеризовалась наихудшим качеством и самыми низкими значениями CCME-WQI.Их качество почти всегда было слабым и значительно отклонялось от желаемых значений. Отток воды из рыбоводных хозяйств с использованием рециркуляции воды характеризовался самым низким качеством и самыми низкими значениями индекса CCME-WQI. Однако их воздействие на окружающую среду в речной воде было наименьшим из-за наименьшего количества воды, необходимого для производства 1 кг рыбы. Это привело к тому, что нагрузка загрязняющих веществ, стекающих с фермы в реки, была наименьшей.
Было обнаружено, что проточная и каскадная системы могут использоваться для поддержания качества воды и снижения смертности форели.На фермах, работающих в проточной и каскадной системах, уровень смертности рыбы был одинаковым, несмотря на различную плотность ресурсов. На фермах, пользующихся рециркуляцией воды, где качество воды было самым низким, смертность рыбы была выше по сравнению с другими фермами. Было показано, что использование системы рециркуляции воды в разведениях радужной форели значительно влияет на качество воды в прудах и потенциально может привести к подавлению устойчивости рыб и, следовательно, к их повышенной восприимчивости к болезням и паразитам, а в крайних случаях — ловить смерть.
Это исследование также показало, что воды, сбрасываемые из рыбоводных прудов, могут представлять риск загрязнения водоприемников. Следовательно, необходимо принять технические меры для повышения их качества.
Farm Pond Fish Management — Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк
Фермерские пруды находятся на частных землях по всему штату Нью-Йорк. Большинство из этих прудов имеют площадь менее акра и обеспечивают отдых для всей семьи. Часто рыбалка является основной составляющей отдыха на ферме в пруду.Чтобы пруд на ферме обеспечивал достойную рыбалку в течение многих лет, владельцам прудов важно применять надлежащие методы управления.
Лицензия Farm Fish Pond
Перед тем, как зарыть рыбу в своем пруду, вы должны получить лицензию Farm Fish Pond от DEC. Лицензия позволяет лицензиату, его ближайшим родственникам и сотрудникам ловить рыбу в любое время, любого размера, в любом количестве и любым способом, как это предусмотрено в их индивидуальной лицензии. Лицензия на рыбоводный пруд также служит разрешением на зарыбление, устраняя необходимость в получении отдельного разрешения DEC на зарыбление, которое требуется для зарыбления рыбы в любых водах штата.
Лицензия Farm Fish Pond бесплатна на пять лет. Вы можете получить заявку на лицензию в любом региональном офисе DEC.
Владельцы пруда должны знать, что законы, регулирующие рыболовство, требуют, чтобы все лица в возрасте 16 лет и старше имели лицензию на рыбную ловлю, за исключением землевладельцев-граждан и арендаторов или членов их ближайших семей, которые фактически занимают и обрабатывают сельскохозяйственные угодья при ловле рыбы на таких землях. Это означает, что гостей или друзей владельца пруда должны иметь лицензию на ловлю рыбы в пруду , даже если он находится в частной собственности.Законы, относящиеся к сезонам, ограничениям размера и суточному улову, также применяются к владельцам частных рыбных прудов, если не получена лицензия на рыбоводные пруды.
Заготовка рыбы
Решение о том, какие виды рыб разместить в пруду на ферме, зависит от типа пруда (например, с холодной или теплой водой). Пруды с холодной водой — это обычно более глубокие пруды с родниковым питанием, температура поверхности которых редко, если вообще когда-либо, поднимается выше 72 градусов по Фаренгейту. Напротив, температура поверхности водоемов с теплой водой в течение значительного времени летом остается выше 72 градусов по Фаренгейту.В прудах с холодной водой обычно водится форель, а в прудах с теплой водой — большеротый окунь.
Форель
Форель не может воспроизводиться в большинстве прудов на фермах, и ее необходимо пополнять каждые два года для поддержания удовлетворительного рыболовства. Стандартная норма зарыбления составляет 400-600 мальков (от 5 до 6 дюймов в длину) на акр поверхности воды. С точки зрения ловли радужная форель и ручья больше подходят для зарыбления, чем кумжа.
Тепловодная рыба
Тепловодные виды рыб имеют преимущество перед форелью в условиях фермерского пруда, поскольку они могут воспроизводить потомство.Как правило, рекомендуются либо комбинация большеротого окуня / синежабры, либо комбинация окуня / золотистого шайнера. Тем не менее, толстоголовые гольяны могут быть заменены синежаберцами или золотыми шиншиллами в качестве добычи. Стандартная норма зарыбления составляет 100 сеголетков окуня на акр поверхности вместе с 500 сеголетками голубого жабра или 200 взрослыми особями золотистого окуня. Толстоголовых гольянов можно зарыбить из расчета 300-400 мальков на акр.
Обычно окуней следует зарывать, когда температура воды в пруду равна температуре воды в инкубатории.Саженцы, полученные весной, следует зарыблять в мае-июне. Заготовку молодняка следует проводить в сентябре и октябре. Одновременно можно зарыбить молодь окуня и мальков или гольяна. В устоявшемся пруду мальки гольяна или синеголова должны быть зарыблены за год или два до зарыбления годовалого или взрослого окуня. Ловля окуня не должна производиться до тех пор, пока он не будет успешно воспроизведен, что обычно происходит через два года после зарыбления в качестве молоди. Таким образом, на них можно ловить рыбу, но только некоторые из них следует удалять одновременно.
Заготовка синежабрника с окунем — еще один вид, который понравится рыболовам, особенно детям. Тем не менее, голубая жабра должна подвергаться интенсивной рыболовной нагрузке из-за ее высокой репродуктивной способности. Со временем, если не удалить достаточное количество синежабрников, они переполнят пруд и начнут отставать в росте. Исследования Корнельского университета показывают, что можно и нужно выловить в 15 раз больше синих жаб, чем окуня. Средний пруд с окунем / синежабриками может обеспечить годовой улов только около одиннадцати взрослых окуней с акра.Избыточный вылов взрослого окуня, очевидно, склонит чашу весов в пользу голубых жабр.
Если владелец пруда интересуется только окунем или он просто случайный рыболов, лучшим выбором будет комбинация окуня и фингала или гольяна. Хотя бычки популярны среди некоторых рыболовов, они могут перенаселить пруд и стать низкорослыми. Кроме того, они питаются снизу, и их кормление часто делает воду мутной. Мутность пойдет в ущерб окуням, если они присутствуют в пруду.
Разрешения на хранение
Разрешение от DEC требуется перед зарыблением рыбы в любой водоем штата, находящийся в частной или государственной собственности.DEC выдает несколько разрешений на зарыбление, в том числе следующие:
Добыча рыбы
Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк не занимается строительством, обследованием и хранением частных прудов. Поскольку большая часть операционных средств Отдела рыбы, дикой природы и морских ресурсов DEC поступает от продажи лицензий на охоту и рыболовство, полевые исследования и зарыбление проводятся только в водах, открытых для широкой публики.
По всему штату расположено несколько частных рыбоводных заводов, где владельцы пруда могут добывать рыбу.Обратитесь в местное управление рыболовства DEC за списком местных рыбоводных заводов.
Устранение возможных проблем
Иногда рыбная ловля в пруду ухудшается из-за перенаселенности пруда такой рыбой, как синие жабры или бычки. Если это произойдет, прорежьте рыбу или полностью устраните популяцию и пополните запасы более желательными видами. Ловушки для гольяна или пятидесятифутовый невод идеально подходят для вылова мелкой рыбы из пруда. Использование этих устройств может быть указано в лицензии на рыбоводный пруд.Если вы хотите удалить всю рыбу, возможно, потребуется полностью осушить пруд. Будем надеяться, что водосточная труба была проложена при строительстве пруда. В противном случае вы все равно сможете откачать воду или использовать большой водяной насос.
Водные водоросли — обычная проблема в прудах. Некоторый рост сорняков может привести к увеличению продуктивности рыбы, но экстенсивный рост мешает рыбной ловле и плаванию. Разложение сорняков может привести к израсходованию растворенного в воде кислорода и стать причиной гибели рыбы в зимние месяцы.Если в вашем пруду наблюдается чрезмерный рост водных растений, вы можете получить копию публикации DEC под названием «Контроль водных растений в вашем пруду». Он предоставляет полезную информацию о различных методах, используемых для борьбы с водной растительностью.
Полезная публикация — «Управление рыбным хозяйством в прудах Нью-Йорка» (бюллетень 116) Сельскохозяйственного колледжа штата Нью-Йорк Корнельского университета. Вы можете получить копию, отправив запрос в Distribution Center-GP, 7 Business and Technology Park, Cornell University, Ithaca, NY 14850.Есть небольшая плата. Эту публикацию также можно получить в местном отделении кооператива округа.
.