Как кормовые решения повышают рентабельность молочных ферм
Блоги
Молочное производство — это высокорентабельный бизнес. Весь вопрос в том, чтобы грамотно организовать технологический процесс на ферме и в первую очередь разработать сбалансированные рационы кормления животных. Так считает Сергей Меркелов, директор компании «Мустанг Азия», которая стала партнером молочного АгроКаравана портала ElDala.kz.
Минеральный букет
Компания «Мустанг Азия» работает на рынке Казахстана уже более 12 лет. Основная часть клиентов — это молочные компании, как крупные, так и небольшие, с поголовьем 100-150 дойных коров. Есть некоторое число хозяйств, занимающихся мясным скотоводством и так же заинтересованных в грамотном кормлении скота. Всего это более 40 компаний во всех регионах Казахстана.
Основа сотрудничества компании с фермерами — расчет грамотных рационов для животных, а также в целом выстраивание технологии кормления.
— Мы занимаемся полным техническим сопровождением работы ферм, — рассказал Сергей Меркелов. — У нас есть собственная мобильная кормовая лаборатория, и наше сотрудничество с новым партнером начинается с анализа используемых им кормов. Сначала мы проводим общие исследования, затем — более глубокие, уже по каждой составляющей рациона. И даем рекомендации, какие корректировки нужно внести.
Акцент на кормах неслучаен, ведь именно от их полноценности зависит не только продуктивность молочных коров, но и их здоровье. Животные должны с кормом получать весь «букет» микро- и макроэлементов, которые выносятся с молоком из их организма. Так уж устроена природа: молоко будет оставаться стабильным по составу даже в ущерб здоровью коровы.
Резерв органики
Эффективно восполнять недостающие в кормах минералы помогают различные премиксы и добавки, которые «Мустанг Азия» предлагает своим партнерам. То есть на основе анализа устанавливается, чего в кормах на каждой конкретной ферме не хватает. Этот баланс восстанавливают путем внесения добавок.
Читать по теме: При МСХ создан республиканский штаб для координации кормозаготовки
При этом все элементы в премиксах «Мустанг Азия» содержатся в органическом виде. А значит, имеют ряд значительных преимуществ перед синтетическими аналогами.
— Органика усваивается примерно на 80%, — пояснил Сергей Меркелов. — Вот вы дали корове килограмм, она
800 граммов усвоила. А 200 граммов в любом случае из организма будет выведено. А синтетика, наоборот, усваивается на 20%, а 80% выводится.
А синтетика, наоборот, усваивается на 20%, а 80% выводится. Плюс к тому, элементы в органическом виде могут накапливаться в организме в качестве резерва, который будет использован животным в момент стресса. Это станет страховкой здоровья от любого негатива.
Важно то, что «Мустанг Азия» не просто дает рекомендации, но уже в ходе их внедрения на ферме продолжает контролировать процесс. В том числе консультанты-эксперты работают со специалистами хозяйства, повышая их компетенцию. Техническая часть отслеживается полностью.
Новое поколение
Что касается новых продуктов в части премиксов, то они появляются регулярно, до пяти в год. Они разрабатываются научной командой головного «Мустанга» и производятся в России, где у компании — три завода. Пройдя апробацию на российских фермах и доказав свою эффективность, новинки уходят на экспорт, в том числе и в Казахстан.
Читать по теме: ТОП-69 крупнейших производителей молока в Казахстане в 2019 году
— В нынешнем сезоне один из интересных новых продуктов — анионные соли, — рассказал Сергей Меркелов. — Это добавка нового поколения, которая заменит собой предыдущие продукты. Первой у нас их приобретает Агрофирма «Родина».
Также одно из новшеств, разработанных в головной компании «Мустанг», — это цифровая система, которая внедряется на ферме и в режиме online контролирует все процессы. В Казахстане первым хозяйством, где эта система будет установлена в нынешнем году, стала крупная молочно-товарная ферма «Галицкое» из Павлодарской области.
— Все данные с фермы собираются системой и анализируются, — пояснил Сергей Меркелов. — Это позволяет и прогнозировать развитие, и видеть, где имеются потери.
Выгода инноваций
Кроме всего перечисленного, «Мустанг Азия» проводит общий аудит компании-партнера, который позволяет выявить слабые места в организации производства.
Изучается все — от состояния здоровья животных до грамотности коллектива.
Читать по теме: Молочный АгроКараван стартует в Казахстане
— А конечная наша цель — обеспечить рентабельность хозяйства, — отметил Сергей Меркелов. — То есть мы так отстраиваем экономику фермы с учетом расходов и доходов, чтобы она приносила прибыль.
Именно этим объясняется решение компании «Мустанг Азия» поддержать АгроКараван портала ElDala.kz — это возможность показать огромному числу фермеров, работающих в молочной отрасли, что новые технологии позволят им прочно встать на ноги.
— Дело в том, что многие наши молочные фермы пока еще работают по старинке, — сказал Сергей Меркелов. — От инноваций они далеки, поэтому считают, что молочная отрасль не может приносить прибыль и предприятие может выживать только за счет господдержки. Мы хотим показать, что это не так.
Грамотно организованное молочное производство может быть очень выгодным. И все наши партнеры работают очень успешно. Если сейчас вдруг отменят какие-то субсидии, для них это ударом не станет, потому что все прочно стоят на ногах. Причем речь тут идет не только об агрохолдингах, но и о небольших фермерских хозяйствах — при поддержке «Мустанг Азия» они стабильно показывают экономическую эффективность.
Сергей Буянов
ПАРТНЕРЫ ПРОЕКТА
РЕСПУБЛИКАНСКАЯ ПАЛАТА МОЛОЧНЫХ И КОМБИНИРОВАННЫХ ПОРОД КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
МУСТАНГ АЗИЯ
Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Казахстана на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.
Семейные молочные фермы — инвестиционный проект в Украине — SMF на vc.ru
Инвестиции в бизнес – один из трендов нового времени. Проценты по банковским депозитам уже не могут выполнить функцию обеспечения пассивного дохода, и перед многими людьми возник вопрос: куда вкладывать деньги? Альтернатив в этом направлении сегодня достаточно. Это и покупка ценных бумаг, и сделки с криптовалютой. Однако мы предлагаем рассмотреть возможность инвестиций в проект «Семейные молочные фермы».
58 просмотров
Проект «Семейные молочные фермы» осуществляется в Украине с конца 2017 года. Однако инвестиционный характер он получил только в 2020 году, когда начал привлекать в свое развитие деньги частных инвесторов.
Семейные молочные фермы: доход инвестора
Лица, которые инвестируют в «Семейные молочные фермы», стают совладельцами бизнеса (доля в капитале компании). Последнее позволяет получить доход:
- от продажи своей доли в капитале компании – прогноз увеличения стоимости до 2030 года в 7 раз;
- дивиденды – от 12% годовых.
Расчеты сделаны согласно бизнес-плана, составленного Baker Tilly.
Нужно отметить, что указанный доход периодически пересматривается и уточняется, в зависимости от реализации проекта.
Кто может стать инвестором
Присоединится к инвестиционному проекту «Семейные молочные фермы» могут как физические, так и юридические лица, в том числе нерезиденты. Для этого необходимо внести минимальный инвестиционный взнос в размере 50 000 грн (~$1 900).
Размер минимального инвестиционного взноса также периодически пересматривается вместе с бизнес-планом.
Цели и задачи инвестиционного проекта «Семейные молочные фермы»
Главной целью проекта является создание в Украине сети молочных ферм в количестве 5 000 хозяйств. Причем не просто создание семейных хозяйств, а и организация необходимой инфраструктуры вокруг. Это позволит повысить их качество работы и рентабельности.
Каждая ферма-участник проекта представляет собой официально зарегистрированное фермерское хозяйство, где удерживается от 10 до 50 коров.
Такое количество позволяет наилучшим образом вести бизнес и быстрее всего приводит к окупаемости.
Соответственно, в сети из 5 000 семейных молочных ферм будет около 150 000 коров, которые в год производят около 1 млн т молока (около 10% рынка молока в Украине). На этот рынок и ориентируется проект «Семейные молочные фермы».
Семейные молочные фермы: бизнес-модель
Формирование сети семейных молочных ферм осуществляется путем подбора кандидатов, желающих открыть ферму. Стать участником проекта может только та семья, которая соответствует определенным критериям, в частности: имеет опыт молочного фермерства, владеет минимальным количеством с/х техники, а также имеет доступ или в собственности землю для содержания коров.
От проекта «Семейные молочные фермы» участники получают всевозможною поддержку:
- финансирование на покупку оборудования, поголовья и строительство коровника;
- ветеринарное и зоотехническое сопровождение;
- бухгалтерское и юридическое сопровождение;
- помощь в оформлении государственных дотаций;
- постоянное обучение и обмен опытом;
- гарантированный рынок сбыта;
- доступ к качественным кормам и другое.
Благодаря вышеуказанному, фермы получают возможность производить качественное молоко, которое продается дороже (1,5-2 раза), чем молоко населения.
В соответствии с условиями договора, фермы-участники обязуются сдавать 90% всего получаемого молока проекту.
Помимо производства молока, команда проекта проводит обучение фермеров, что позволяет им оказывать ветеринарные услуги соседним хозяйствам и получать за это прибыль. А еще участники получают поддержку в производстве крафтовой продукции, производстве кормов, что позволяет фермам повысить уровень рентабельности.
Формирование дохода проекта «Семейные молочные фермы»
Помимо молока, прибыль проекта формируется за счет:
- предоставления ветеринарных и зоотехнических услуг;
- продаж кормов и нетелей;
- продаж крафтового сыра;
- продаж франшизы;
- услуги обучения.
Вышеприведенные направления генерируют дополнительные денежные потоки, которые повышают общую рентабельность проекта и формируют доход инвестора. Помимо этого, также периодически проводятся экскурсии на действующие фермы и сыроварню.
Больше о генерировании дохода в проекте в видео (укр язык)
Инвестиционный проект «Семейные молочные фермы»: статистика
На середину декабря 2021 года, участниками проекта являются 125 семейных хозяйств с 11 областей Украины. Еще 19 ферм находятся на разных стадиях строительства.
Начиная с середины 2020 года, инвесторами проекта «Семейные молочные фермы» стали 345 лиц, а общий размер инвестиций превысил 25,1 млн грн (~$930 тис).
Главные преимущества проекта «Семейные молочные фермы»
- масштабность – на декабрь 2021 года сеть инвестиционного проекта «Семейные молочные фермы» покрывает 11 регионов Украины;
- импакт-эффект – реализация целей позволит создать более 20 000 рабочих мест, а вклад в ВВП Украины, по предварительным расчетам, составит более 15 млрд грн;
- опыт – команда проекта имеет более 10 лет опыта в молочном животноводстве;
- доходность – по расчетам, стоимость бизнеса к 2030 году вырастет в 7 раз. Кроме этого, инвесторы смогут получать дивиденды в ориентировочном размере 12% годовых.
- государственная поддержка – государственная поддержка молочной отрасли постоянно увеличивается. Так, за 2021 год семейные хозяйства-участники инвестиционного проекта получили около 10 млн грн дотаций (~$370 тис).
Кроме этого, инвесторы смогут получать дивиденды в ориентировочном размере 12% годовых.Дополнительные преимущества проекта
Уменьшение безработицы и развитие сельских регионов – один из примеров положительного влияния проекта. В целом, достижение цели – создание 5000 ферм позволит обеспечить работой около 20 000 человек. А если еще посчитать занятых в смежных отраслях, то это количество вырастет в разы.
В целом, реализация проекта окажет мультипликативный эффект на экономику Украины в размере 15 млрд грн.
Инвестиционный проект «Семейные молочные фермы» сегодня является одним из главных инструментов реформирования молочной отрасли Украины. К нему прислушиваются чиновники. Именно благодаря постоянному сотрудничеству профильных министерств и команды проекта фермерским хозяйствам повышают размеры дотаций и вносят законодательные изменения, направленные на развитие отрасли.
На канале в Youtube периодически выходят сюжеты о фермерских хозяйствах-участниках проекта.
Узнать дополнительную информацию об инвестиционном проекте «Семейные молочные фермы» можно на сайте.
Как 2020 год по сравнению с предыдущими годами?
Финансовые показатели молокозавода за последние пять лет были сложными. За это время фермы, включенные в сводку данных Extension Dairy Team, имели отрицательную чистую прибыль на корову в размере 314 долларов США по отношению к труду и управлению и среднюю себестоимость продукции в размере 19,29 долларов США на центнер. Это был непростой период для молочной промышленности. Тем не менее, данные за 2020 год по сравнению с предыдущими четырьмя годами показывают некоторые обнадеживающие тенденции в рентабельности молочного производства. Фермы 2020 года продавали больше всего молока на корову по цене 25 702 фунта на корову, а средняя цена молока составляла 18,25 доллара по сравнению со средним показателем за пять лет в 18,03 доллара.
Тем не менее, большая часть увеличения прибыли, показанного в 2020 году, была связана со средним показателем в 69 долларов США.6/корова в государственных выплатах. Дополнительная компенсация во время пандемии COVID-19 внесла значительный вклад в прибыльность 2020 года.
В таблице 1 показаны некоторые ключевые различия между 21 высоко- и низкодоходной фермой в наборе данных 2020 года. Одним из уникальных моментов является то, что фермы с высокой прибылью 20% не продавали больше всего молока на одну корову. Как правило, больший доход от молока означает более высокую прибыль и более низкую себестоимость продукции. Данные за 2020 год показывают, что одного высокого надоя недостаточно, если затраты слишком высоки. Фермы с высокой прибылью 20% имели стоимость корма 2149 долларов./ корова / год, в то время как группа с низким уровнем дохода 20% тратила 2 807 долларов на корову в год. Эти затраты включают покупные корма и стоимость кормов, выращенных в домашних условиях, для всех групп животных на ферме.
Большая разница в затратах на рабочую силу в расчете на одну корову также способствовала преимуществу высокодоходной группы. Группа с высокой прибылью тратила 282 доллара на корову в год на наемный труд, в то время как группа с низким доходом 20% тратила 705 долларов на корову в год. Более низкие затраты на корма и наемный труд также отразились на более низких затратах на производство телок. Группа с высокой прибылью потратила 1626 долларов на человека на продажу или передачу, в то время как группа с низкими 20% стоила 3119 долларов./глава. Проданные или переданные относится к тому, как в этом методе анализируются затраты на телок. Телки «передаются» на предприятие по разведению телок при рождении, а затем «переводятся» обратно на предприятие по дойке коров после свежести. Телки, проданные за наличные, вместо того, чтобы оставаться в стаде, также учитываются в этом общем количестве проданных или переданных голов. В то время как на всех фермах средняя себестоимость производства, включая оплату труда и управление, составляла 17,96 долл.
США за центнер, в высокодоходной группе затраты составляли 14,49 долл. США за центнер. Эти данные иллюстрируют важность сбалансированного управления фермой для достижения наилучших финансовых результатов. Недостаточно продать как можно больше молока, если этот доход приводит к расходам, которые слишком высоки для полученного дополнительного дохода. Наиболее прибыльные фермы достигают баланса доходов и затрат, что приводит к улучшению финансового результата.
Таблица 1. Dairy Cow и Heifer Enterprise, фермы, отсортированные по чистой доходности по труду и управлению, 2020
| n = 21 | Среднее | Низкие 20% | 20-40% | 4013 60%60-80% | Высокий 20% | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Молоко на одну корову | 25 702 | 24 413 | 24 250 | 26 499 | 27 089 | 24 281 |
| Валовая прибыль на корову | $5 609 | 5 444 долл. США | 5 324 долл. США | 5 595 долларов США | 5 902 $ | 5 553 долл. США |
| Государственные платежи | $696 | $559 | $625 | $796 | 672 $ | $781 |
| Всего прямых и накладных расходов на корову | 5 297 $ | 6 145 долларов США | 5 343 долл. США | $5 166 | 5 342 долл. США | 4 273 долл. США |
| Чистый доход по оплате труда и управлению. | $72 | -976$ | -251$ | 224 $ | $327 | $987 |
Себестоимость производства на ц. | 17,96 $ | 22,50 $ | 19,07 $ | 17,03 $ | 17,22 $ | 14,49 $ |
| Стоимость корма на одну корову в год 1 | 2556 долларов | 2 807 $ | 2469 долларов | 2490 долларов США | 2699 долларов | 2149 долларов |
| Стоимость корма на ц. | 9,94 $ | 11,50 $ | 10,18 $ | 9,40 $ | 9,96 $ | 8,81 $ |
| Наемный труд на корову в год | $479 | 705 $ | 274 $ | $421 | $587 | 282 $ |
Ср. валовая цена молока за ц. | 18,25 $ | 18,51 $ | 18,03 $ | 17,88 $ | 18,43 $ | 18,63 $ |
| Цена молока/наценка на корм (ц) | 8,31 $ | 7,01 $ | 7,85 $ | 8,48 $ | 8,47 $ | 9,82 $ |
| Стоимость телок на проданную/переданную голову | 2 282 долл. США | 3119 долларов США | 2198 долларов | 2065 долларов США | 2027 долларов | 1626 долларов |
| Стоимость телок в день | 3,21 $ | 4,03 $ | 3,54 $ | 3,00 $ | 2,56 $ | 1,82 $ |
1 Стоимость корма отражает общую стоимость корма, включая лактирующих коров, сухостойных коров и телок.
При сравнении 2020 года с предыдущими годами тенденции в таблице 2 показывают некоторые интересные улучшения. По нескольким показателям рентабельности 2020 год выглядит более благоприятным, чем предыдущие четыре года. В среднем по всем фермам в 2020 году чистая прибыль от труда и управления составила 72 доллара на корову в год. Это был единственный год с положительной чистой прибылью за последние пять лет. Группа с высокой прибылью вернула $987 на корову в год (Таблица 1), в то время как группа с низким уровнем дохода 20% имела отрицательный чистый доход в размере 976 долларов на корову в год. В предыдущие годы даже высокодоходная группа имела отрицательную прибыль на корову. Частично это преимущество можно отнести к большему количеству молока, проданного на одну корову по цене, превышающей среднюю за пять лет, но большая доля была связана с высокими государственными платежами, которые получали эти фермы. Доход на одну корову в среднем составлял 5 609 долларов США на корову в год по сравнению со средним показателем за несколько лет в размере 4 911 долларов США.
Затраты на корма в 2020 году были высокими и составили 2556 долларов США на корову в год по сравнению со средним показателем за пять лет в размере 2383 долларов США на корову в год. Себестоимость производства телок также имеет тенденцию к неправильному направлению и составляет 2 336 долларов США за проданную или переданную голову по сравнению со средним показателем за несколько лет в размере 2 022 долларов США за голову. Большую часть этого увеличения можно отнести к увеличению затрат на корма для телок.
Table 2. Dairy Cow and Heifer Enterprise, Farms sorted by Year, 2016-20
| Average N=111 | 2020 N=21 | 2019 N=26 | 2018 N=18 | 2017 N=24 | 2016 N=23 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Молоко на одну корову | 24 862 | 25 702 | 25 064 | 24 851 | 24 487 | 24 468 |
| Валовая прибыль на корову | 4 911 $ | $5 609 | 5 112 долларов США | 4 581 $ | 4767 долларов | 4630 долларов |
| Чистый доход по отношению к трудозатратам и суткам на корову | -314$ | $72 | -110$ | -$624 | -395$ | -463$ |
Себестоимость производства на ц. | 19,29 $ | 17,96 $ | 19,37 $ | 19,51 $ | 20,15 $ | 19,17 $ |
| Стоимость корма на одну корову в год 1 | 2 383 долл. США | 2556 долларов | 2 353 долл. США | 2389 долларов | 2330 долларов США | 2 338 долларов США |
| Стоимость корма на ц. 1 | 9,59 $ | $9,94 | 9,39 $ | 9,61 $ | 9,52 $ | 9,56 $ |
| Ср. валовая цена молока за ц. | 18,03 $ | 18,25 $ | 18,93 $ | 17,00 $ | 18,53 $ | 17,27 $ |
Цена молока/наценка на корм на ц. | 8,45 $ | 8,31 $ | 9,54 $ | 7,39 $ | $9,02 | 7,72 $ |
| Стоимость телок на проданную голову/перегон | 2022 $ | 2 336 долл. США | 1856 долларов | 2 023 долл. США | 1975 долларов США | 2084 $ |
| Стоимость телок в день | 2,79 $ | 3,21 $ | 2,80 $ | 2,58 $ | 2,68 $ | 2,83 $ |
| Кукурузный силос, арендуемые акры N = 99 | ||||||
| Урожайность с акра (тонн) | 18,48 | 17. 09 | 20,53 | 15,78 | 21,86 | 16,61 |
| Всего прямых и накладных расходов на акр | $571 | $550 | $587 | $593 | $595 | $519 |
| Себестоимость производства за тонну | 31,83 $ | 33,03 $ | 29,55 $ | 38,64 $ | 28,11 $ | 32,26 $ |
1 Стоимость корма отражает общую стоимость корма, включая лактирующих коров, сухостойных коров и телок.
Себестоимость производства кукурузного силоса была выше и составила 33,03 доллара США за тонну в 2020 году по сравнению со средним значением 31,83 доллара США за тонну за все годы.
Урожайность с акра была ниже в 2020 году на уровне 17,09.тонн на акр в среднем по сравнению с 18,48 тоннами на акр в среднем за несколько лет. Урожайность является очень важным вопросом в себестоимости единицы кормовых и зерновых культур.
В таблице 3 представлены некоторые данные для объективного сравнения финансового состояния всей фермы за каждый год. Своевременная оплата счетов была серьезной проблемой для ферм в течение последних пяти лет. Это отражено в коэффициенте текущей ликвидности 1,34 за все годы. Коэффициент текущей ликвидности относится к сумме легкодоступных денежных средств, которые можно использовать для оплаты счетов, по сравнению с остатком текущей задолженности по таким статьям, как кредиторская задолженность, кредитные линии и задолженность по кредитной карте. В этих данных это означает, что у фермы было 1,34 доллара для выплаты каждого доллара текущего долга. Только в 2019 годуа в 2020 году средний коэффициент текущей ликвидности ферм соответствовал контрольному показателю комфорта 1,70.
Это улучшение оборотного капитала означает, что кредиторская задолженность и текущий долг были сокращены в течение 2020 года. Это улучшение коэффициента текущей ликвидности является долгожданным изменением, учитывая историю предыдущего года.
Таблица 3. Показатели финансовых стандартов, фермы, отсортированные по годам, 2016–20
| Целевой показатель комфорта | 9 4 9 9 20 Среднее 10 2 4 8 9 N = 10285 N=23 2019 N=26 | 2018 N=18 | 2017 N=24 | 2016 N=23 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Current ratio | > 1,7 | 1,34 | 2,56 | 1,72 | .98 | 1,08 | 1,13 |
| Отношение долга фермы к активам | < 30% | 42% | 40% | 42% | 44% | 42% | 42% |
| Норма прибыли на сельскохозяйственные активы | > 8% | 2,6% | 7,1% | 5,1% | -2,5% | 2,2% | 0,7% |
| Коэффициент покрытия срочной задолженности | > 1,5 | 1. 10 | 2,09 | 1,58 | .04 | 1,08 | .62 |
| Коэффициент операционных расходов | < 60% | 85,0% | 77,7% | 81,0% | 94,3% | 85,6% | 88,4% |
| Коэффициент чистого дохода фермы | > 20% | 5,8% | 13,7% | 9,4% | -4,0% | 5,6% | 2,4% |
Хотя производители часто отмечают, что фермы закрываются из-за большой долговой нагрузки, вопрос платежеспособности в 2020 году существенно не изменился по сравнению с предыдущими годами. Соотношение долга к активам ферм в среднем составляло 42% за пять лет, а в 2020 году оно составляло в среднем 40%.
Кредиторы предлагают удерживать выплаты по кредиту в размере основного долга и процентов на уровне менее 750 долларов США на корову в год. Это скромное улучшение отношения долга к активам, вероятно, было связано с сокращением краткосрочной текущей задолженности и кредиторской задолженности.
Как группа, фермы 2020 года достигли рентабельности активов на основе затрат в размере 7,1%. Хотя это все еще не достигло цели в 8%, это было значительным улучшением по сравнению со средним показателем по группе в 2,6%. Более высокая прибыль на ферме также повышает вероятность того, что все платежи по кредиту могут быть произведены вовремя, а срок покрытия долга составляет 2,09.был значительно лучше, чем средний многолетний показатель 1,10. Дополнительная доходность ферм обеспечила более сильный денежный поток для выплаты основного долга и обеспечения семьи владельцами. Это отражено в более сильном покрытии срочной задолженности.
Фактор изменения прибыльности показан в коэффициенте операционных расходов.
Коэффициент операционных расходов ферм 2020 года составил 77,7% по сравнению со средним показателем 85,0% за все годы. Это означает, что 77,7 цента с каждого доллара пошли на оплату операционных расходов до выплаты процентов и амортизации. Это не соответствует рекомендуемому критерию <60%, однако опыт показывает, что молочные фермы должны попытаться достичь соотношения 70% в качестве начальной цели, а затем работать над улучшением этого соотношения с течением времени. Эти фермы выиграли от увеличения объема и цены молока в 2020 году, поскольку и то, и другое привело к увеличению выручки от продажи молока. При делении тех же расходов на больший доход требуется меньший процент дохода для оплаты операционных расходов. Большие затраты на закупку кормов на молочных фермах затрудняют достижение цели в 60%. Фермы имели 13,7% чистой прибыли фермы, доступной для получения прибыли после вычета суммы операционных расходов, процентов и амортизации. Это значительно ниже цели более 20%, но это шаг в правильном направлении по сравнению со средним показателем за несколько лет в 5,8%.
Хотя 2020 год, безусловно, принес много непредвиденных обстоятельств из-за COVID-19, отрадно видеть, что финансовые показатели 2020 года улучшились по сравнению с предыдущими годами. Похоже, что в 2021 году наблюдаются некоторые признаки улучшения, поскольку в последние месяцы года цены на молоко имеют тенденцию к росту, но высокие цены на корма по-прежнему снижают маржу, которую получают фермы. Программа Dairy Margin Coverage запускалась 10 месяцев подряд в течение 2021 года, так что это поможет компенсировать часть дефицита из-за более низких государственных платежей. Производители должны продолжать уделять внимание высокому производству молока, сбалансированному с затратами, которые соответствуют полученному доходу.
Выражаем признательность Робу Гудлингу за помощь в сборе данных для данных, представленных в этой статье.
Будет ли молочное животноводство прибыльным в 2022 году? Окончательный анализ
Многие начинающие фермеры задаются вопросом, выгодно ли молочное животноводство и является ли 2022 год подходящим временем для начала молочного бизнеса.
В этой статье мы подготовили ответ на этот вопрос. Прочитав ее, вы развеете сомнения и поймете, как будет выглядеть ситуация на рынке молочного животноводства США и мира в 2022 году.
Краткий обзор:
- Молочное животноводство выгодно для крупных ферм, имеющих не менее нескольких сотен коров. Мелкие фермы, как правило, убыточны.
- В 2019 году крупнейшая молочная компания США обанкротилась.
- С 1970 по 2017 год количество молочных ферм в США сократилось на 93%.
- Переработка молочных продуктов, креативность и хороший маркетинг открывают возможности для мелких производителей молочной продукции.
- Однозначного ответа на вопрос о рентабельности молочного животноводства нет. Это зависит от вашего местоположения, а также от того, в каких масштабах и какие молочные продукты вы хотите производить.
Если вы новичок и мечтаете о мелком молочном животноводстве и заработке на продаже молока, лучше не делайте этого.
В большинстве случаев этот бизнес крайне убыточен при стаде менее 100 коров. По данным Университета Миннесоты за 2019 год, молочные фермы с 40-60 коровами приносят большие убытки. Молочные фермы, насчитывающие около 150 коров, перестают быть убыточными и начинают приносить небольшую прибыль. Молочный бизнес начинает окупаться и приносит большую прибыль при поголовье от 300 до 600 коров и больше.
Это связано с тем, что более крупные фермы обычно лучше организованы, покупают более дешевые корма, антибиотики и другие необходимые товары по оптовым ценам и намного эффективнее мелких ферм.
Хорошим примером того, почему небольшие молочные фермы не могут конкурировать с крупными фермами, является общая стоимость производства (включая рабочую силу и управление). В 2019 году его медиана составляла 17,86 долларов США за центнер молока. Для небольших молочных ферм с 40 коровами средняя себестоимость производства составляла 28,10 долларов США за центнер молока. Та же самая производственная корзина для крупных ферм со средним поголовьем в 673 коровы стоила всего 14,78 доллара за центнер.
Нетрудно заметить, что у самых маленьких ферм себестоимость продукции была в два раза выше, чем у крупных ферм.
В 1970 году в США насчитывалось около 650 000 молочных ферм. В 2020 году количество молочных ферм в США составляет всего около 40 000. Принципиальным изменением является также то, что в 1987 году медианное количество коров на одну молочную ферму в США составляло 80 коров, а к 2012 году оно увеличилось до 900.
ДАЖЕ У САМЫХ БОЛЬШИХ ПРОБЛЕМ Американская молочная компания объявила о банкротстве. Как признали в компании, причиной закрытия бизнеса стало снижение потребления коровьего молока и рост спроса на растительное молоко. Чтобы понять суть проблемы, следует осознать, что себестоимость производства 1 галлона молока составляет в среднем около 1,9 доллара.2. Между тем молоко в супермаркетах стоит даже всего 1 доллар за галлон. Это означает, что средний фермер тратит на производство молока больше, чем стоит самое дешевое молоко в Walmart. ЗАТРАТЫ НА МОЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Затраты на производство молока сильно различаются в разных странах и на разных молочных фермах.
Средняя себестоимость продукции в мире в 2014 году во всех странах, проанализированных в данном исследовании, составила 23,3 доллара за центнер (ц) молока (46 долларов за 100 кг). Производственные цены на центнерное молоко варьировались от 2,28 долларов США за центнер (4,5 доллара США за 100 кг) в экстенсивных системах земледелия в Камеруне (где молоко было в основном побочным продуктом мясного животноводства) до 59 долларов США.9,9 за центнер молока (118 долларов за 100 кг) для фермы среднего размера в Швейцарии.
Затраты на производство молока в основном включают:
— Корма — люцерна, сено, зерно, минералы и т. д. — затраты составляют от 40 до 60 % от общей стоимости производства молока, что примерно в 4-5 раз превышает стоимость труда.
— Затраты на оплату труда — обычно являются вторыми по величине затратами.
-Вода
-Разведение пастбищ
-Ограждение
-Налог на недвижимость
-Аренда зданий
-Вакцинация
-Ветеринар
-Лицензии – меняются в зависимости от того, хотите ли вы быть хендлером или дистрибьютором.
Вот примеры лицензий в Калифорнии.
— Аренда оборудования
— Искусственное осеменение или стоимость быка
— Аксессуары для доения: (соска, чистящие средства, бумажные полотенца, молочные фильтры, трубки для молока, ежемесячные анализы молока)
— Страхование фермы
— Амортизация оборудования и зданий
— Ремонт
-Fuel
СОВЕТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ В МОЛОЧНОМ СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
- Ключом к максимизации прибыли является качество корма для молочных животных. Если его качество будет неадекватным, коровы не достигнут своего потенциала производства молока, и такая молочная ферма будет иметь более высокую себестоимость продукции на цвт.
- Коров, выращиваемых для производства молочных продуктов, обычно удаляют из молочного стада в возрасте около шести лет и маркируют для производства говядины. Коровы в возрасте от 5 до 10 лет начинают давать гораздо меньше молока, поэтому их выгодно переводить на мясо.
- Если у вас мало опыта, молочный бизнес лучше начинать с укладчиков, чем с телят. Телятам нужно больше работы, больше проблем, которые нужно решить, и больше заботы. Начинать лучше со штабелеров, которые поначалу не потребуют столько труда.
- Начало молочного животноводства без соответствующих знаний может привести к огромным убыткам. Смерть одной коровы — это даже пустая трата нескольких тысяч долларов.
- Экстремальные температуры и тепловой стресс могут снизить плодовитость крупного рогатого скота и молочную продуктивность.
- Молочные продукты получают не только от высокопродуктивных молочных коров, но и от коз, овец, верблюдов и даже ослов, яков и лошадей. Стоит проанализировать возможности молочного бизнеса, связанные, например, с верблюжьим молоком (которое даже в 20-30 раз дороже коровьего) и другими животными. В то время как конкуренция на рынке коровьего молока часто бывает непростой, рынок молока от других животных может создать много выгодных возможностей для хорошего нишевого бизнеса.
Читайте также: Выгодно ли свиноводство? Анализ рынка на 2022 год
ОТ МОЛОЧНОГО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВА К МОЛОЧНОМУ ПРОИЗВОДСТВУ
Молочное животноводство открывает большие возможности для заработка. Ведь из молока, которого каждая молочная ферма производит много, можно создать сыр, йогурт, масло, сухое молоко, мороженое и многие другие продукты. Прибыль от производства молочных продуктов даже больше, чем от производства только молока. Поэтому, имея собственную молочную ферму, вы можете производить молочные продукты еще дешевле и потом продавать их с большой наценкой.
Согласно тому, что мы можем узнать от этого австралийского производителя сыра, стоимость производства хорошего сыра до 7 раз дешевле, чем цена, по которой он продается в магазинах.
Например, чтобы начать перерабатывать и продавать молочные продукты в Калифорнии, вам нужна только лицензия, которая стоит около 100 долларов в год.
Читайте также: Насколько выгодно выращивать коноплю? 20 фактов о конопляном бизнесе
МОЛОЧНЫЕ ФЕРМЫ В РАЗЛИЧНЫХ ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ Рентабельность молочного животноводства сильно различается в разных странах мира.
Важным условием рентабельности молочного животноводства является наличие рядом молокоперерабатывающего завода и выгодные ли цены закупки там молока.
Успешное молочное животноводство может происходить как в умеренном климате (Северная Америка, Европа), так и в теплом экваториальном климате, т.е. в Африке. В зависимости от температуры стоит обеспечить коров вентиляцией.
Так выглядит одна из крупнейших молочных ферм Китая.
В этом видео мы видим успешную молочную ферму в Кении.
Зимой или в засуху отличной идеей может стать гидропонное выращивание молочных животных. Благодаря светодиодным лампам вы можете выращивать такую рассаду в помещении.
ССЫЛКИ:
Молочные фермеры Америки — https://www.dfamilk.com/
NBC News — проблемы мелких фермеров США https://www.nbcnews.com/news/us-news/ лучший совет молочным фермерам-распродать-быстро-вам-n887941
Статистика молочного бизнеса, затрат и размера молочных ферм в США – https://finbin.