Ресторан здоровой пищи: Здоровое питание в ресторанах Нижнего Новгорода

07.04.1997 alexxlab

Содержание

Здоровая еда в Киеве, места со здоровой едой, полезные блюда, здоровое питание

Хотя у каждого из нас свои предпочтения в еде и воскресные «читмилы», здоровое питание становится всемирным трендом. И вот уже сами того не заметив, мы заказываем на обед овощной салат или боул с суперфудом, а для ужина с друзьями присматриваем новый вегетарианский ресторан. Поэтому Cityfrog решил, что весенняя подборка заведений со вкусной и правильной едой будет нам всем очень полезна!

Be Healthy, пр-т Лобановского, 6а

Кафе здоровой еды, где используют только качественные продукты. Основная специализация Be Healthy — боулы. Каждый ланч-боул — это сбалансированный обед, где есть жиры, белки и углеводы: все необходимые элементы, чтоб сытно пообедать и быть полным сил и здоровья. Также в кафе есть полезные десерты, выпекают на заказ чизкейки без сахара.

Полезная опция: у каждого блюда просчитаны калории и БЖУ.

Кое-что из меню:

• боул с индейкой — 115 грн;
• сырники без глютена на рисовой муке — 75 грн;
• йогуртовая панна котта без сахара (низкокалорийная) — 55 грн;
• чизкейк без сахара — 550 грн/кг.

Подробнее о Be Healthy Cafe and Shop можно узнать в нашем каталоге.

2668

Fandom Coffee Bar, ул. Владимирская, 49a

Концепция Fandom Coffee Bar — идеальное место для тех, кто хочет провести время в историческом центре Киева. Здесь можно устроить как изысканный завтрак с шампанским, так и романтический ужин при свечах. Кухня позиционируется как европейская в авторской обработке. В этом году обновилось основное меню: спрашивайте официантов о новых блюдах.

Полезная опция: доступно отдельное меню добавок, так что каждый гость может стать режиссером своего блюда.

Кое-что из меню:

• гуакамоле на чиабатте (с лососем или без), 170 г — 270 / 175 грн;
• картофельные ньокки с острой индейкой сувид, лесными грибами и пармезаном, 380 г — 185 грн;
• сливочная полента с сыром маскарпоне и лесными грибами, 340 г — 195 грн;
• гранола с йогуртом, фруктами и медом, 210 г — 80 грн.

Подробнее с Fandom Coffee Bar можно познакомиться в нашем каталоге.

2719

YARO, ул. Большая Васильковская, 100

Компания-трендсеттер в сфере здорового образа жизни, которая создает полезные продукты на основе исключительно растительных ингредиентов. Блюда и продукты от YARO — это сочетание вкуса и пользы для вашего организма. Чего только стоит Healthy Оливье YARO! Настолько популярное блюдо, что продаётся круглый год. Еще один фаворит, яблочный трайфл — микс из лимонного курда, нежных кокосовых сливок, карамелизированных яблок и хрустящей гранолы.

Во всех десертах и сладостях используются только натуральные подсластители, которые действительно полезны.

Полезная информация: Сироп топинамбура, который используют YARO не только придаёт сладкий вкус, но еще повышает работоспособность, восстанавливает функционирование ЖКТ и помогает контролировать вес благодаря низкому гликемическому индексу.

Кое-что из меню:

• блины орехово-шоколадные — 209 грн
• веган оливье — 209 грн
• салат Табуле с киноа — 189 грн
• конфеты Сникерс Old school (набор) — 360 грн
• яблочный трайфл — 139 грн

Smartass, ул.

Жилянская, 41а

Вся обширная кухня ресторана Smartass вкусная и полезная — тут отказались от сахара, рафинированных продуктов и прочих не самых полезных ингредиентов. Вы можете отлично начать день, заказав на завтрак фирменные панкейки. Их особенность в том, что они приготовлены из цельнозерновой муки с морингой.

Полезная информация: моринга — суперфуд, в котором в 30 раз больше магния, чем в яйцах, в 20 раз больше железа, чем в шпинате, в 15 раз больше витамина А, чем в моркови, и в 10 раз больше калия, чем в бананах.

Кое-что из меню:

• панкейки с суперфудом, подаются с кленовым сиропом, сырным муссом и ягодами (220/80 г) — 160 грн.

Not Only Fish, ул. Большая Васильковская, 94

Кухней в Not Only Fish руководит Александр Алфимов, который разработал для ресторана меню паназиатской блюд на новом для столицы уровне вкуса. Все компоненты для создания блюд приобретаются исключительно в Южной Азии, Японии и Китае. Богатый опыт общения с местными жителями позволило воплотить в блюдах местный колорит.

Тем, кто особенно следит за своим рационом в NOF рекомендуют попробовать тунца с авокадо и васаби кремом. Рыбу доставляют специально из Шри-Ланки и обжаривают методом татаки. Подают с гарниром из авокадо, который готовится аналогично гуакамоле.
Для поклонников легких, некалорийных блюд — ролл-сашими с лососем и яблоками. Завернутый в слайсы огурца и украшенный лососем и чипсами из китайского чеснока. Сверху — икра Тобико и пикантный васаби.

Кое-что из меню:

• тунец с авокадо и васаби-кремом — 527 грн.;
• ролл-сашими с лососем и яблоками — 185 грн.

Подробнее с Not Only Fish можно познакомиться в нашем каталоге.

2568

Zelyonka, ул. Саксаганского, 22

Zelyonka — эко-заведение, которое благодаря накопленным знаниям создало свою первую версию beauty menu. В него вошли не просто красивые блюда — это настоящая философия питания. В каждом блюде правильное и сбалансированное сочетание ингредиентов, чтобы добиться видимых результатов для здоровья и красоты.

Меню состоит из знакомых нам блюд, но их отличие — в приставке superfood: ризотто не из риса, а из голозерного овса, киноа только черная, паста — безглютеновая, соль — гималайская, масло — кокосовое, блюда дополнены ягодами годжи и семенами конопли, а содержание сахара сведено к нулю.

MIRA Cafe

Почти два года MIRA Cafe меняет взгляды своих гостей на фастфуд. Здесь навсегда можно забыть миф о том, что здоровое питание — это однообразная и пресная еда. В меню вы легко найдете как привычные салаты с запеченной курицей, так и брауни и сырники. Или даже брауни с авокадо, а роллы — из киноа с лососем либо тофу.

Меню десертов — еще один повод заглянуть сюда, ведь здешние конфеты и кокосовые кейки уже почти легендарные, а банановый тирамису окончательно убедит вас в том, что здоровое питание — это «ваше».

В MIRA Cafe сами готовят три вида органического молока на продажу, а к заказанному вами кофе предложат молоко на выбор. Срок годности всех блюд MIRA Cafe — один день. А значит, вас гарантированно ждут свежие обеды, салаты, супы и многое другое. Кроме того, за 30 минут до закрытия действует скидка 50% на все продукты собственного производства.

Полезная опция: не забудьте взять свою термокружку — при отказе от одноразовой посуды вы получаете скидку 20% на все напитки.

«Имбирь», ул. Жилянская, 7

«Имбирь» — это вегетарианский ресторан, где готовят блюда по принципам ведической кулинарии. Здесь гостям предложат вегетарианские и веганские варианты традиционных блюд, сыроедческое меню, познакомят их с ведической кулинарией и расскажут, что такое «живая» еда.

Кое-что из меню:

• кичири с диким рисом, машем и овощами на масле гхи — 87 грн;
• салат с авокадо, бамбуком, орехами пекан и манговым соусом — 137 грн.

Это интересно! Кичири — главное блюдо аюрведической кухни. Оно представляет собой смесь дикого риса с машем (лущеной зеленой чечевицей, которая называется «мунг дал») и овощами, обжаренными на масле гхи. Кичири идеально сбалансировано по белкам и прекрасно подойдет людям, которые ведут здоровый образ жизни и следят за питанием.

Ключевые составляющие салата: авокадо, которое содержит целый комплекс витаминов и жиров, бамбук, который входит в пятерку самых популярных полезных продуктов в мире, и питательные орехи пекан, которые отличаются высоким содержанием витаминов А, Е и группы В. Завершает гастрономическую композицию манговый соус.

Bali Bowl Cafe, ул. Большая Васильковская, 14

Основу кулинарной концепции Bali Bowl составляют боулы. Buddha bowls в современном прочтении — это глубокие пиалы, куда красиво укладываются все компоненты. А еще в Bali Bowl Cafe активно используют такие суперфуды, как матча, спирулина, семена конопли, семена чиа и сироп топинамбура, делая угощения не только красивыми, но и полезными. Все блюда в Bali Bowl Cafe готовятся без сахара и соли. Эта здоровая и вкусная еда идеально подходит для спортсменов.

Полезная опция: заведение открывается рано утром, так что отправляясь на пробежку, вы можете оставить там вещи, а потом вернуться и позавтракать.

CAFÉ CHARLOTTE, ул. Тургеневская, 55

CAFÉ CHARLOTTE — это Франция, которая рядом. И в богатом меню классической французской кухни всегда можно найти легкие и полезные блюда, которые полностью соответствуют вашему стилю жизни. Сейчас действует постное предложение от шефа для гостей, которые ведут здоровый образ жизни, но не отказывают себе в роскоши пробовать свежие сочетания вкусов.

Полезная опция: в ресторане действует услуга to go. Заказывая любимые блюда с собой, вы получаете скидку 15%.

Подробнее о CAFÉ CHARLOTTE можно узнать в нашем каталоге.

2639

Blur Coffee, ул. Мечникова, 5

Blur Coffee позиционирует себя как городское кафе со здоровой едой. Вас ждут малиновый смузи-боул, клубнично-банановый смузи-боул и ванильный смузи-боул с маракуйей. Есть и гранола-боул с йогуртом, виноградом и киви. Для любителей каши на завтрак готовят два необычных варианта: матча-овсянку с фисташками и киви и соленую овсянку с бри и виноградом. Предлагают также хлебные позиции: хумус на цукини-хлебе с авокадо и мелт с арахисовой пастой и бри. Все напитки можно приготовить на растительном молоке. Из десертов есть цукини-хлеб без сахара, злаковое печенье и веганские сладости.

Полезная информация: завтраки здесь подают в течение всего дня. А гранола с йогуртом — всегда безлимитная.

Подробнее с Blur Coffee можно познакомиться в нашем каталоге.

2621

Buddha-Bar Kyiv, ул. Крещатик, 14

В Buddha-Bar Kyiv приготовили огромное разнообразие блюд для тех, кто любит питаться здорово и вкусно. Большинство паназиатских блюд адаптированы к европейской кухне — они пряные, но не острые. Шеф-повар ресторана Евгений Песин рекомендует в самое ближайшее время продегустировать манговый суп с кокосовым молоком. Это фантастическое блюдо не оставит вас равнодушными!

Кое-что из меню:

• манговый суп с кокосовым молоком — 135 грн.

Подробнее о Buddha-Bar Kyiv можно узнать в нашем каталоге.

2615

Poke Bowl, пр-т Оболонский, 26

Poke Bowl — ресторан нового формата, где сердца гостей покоряет поке. Сюда можно заглянуть, когда душе хочется чего-то аутентичного, а телу — здоровой и вкусной еды. Поке — это одновременно идеальная закуска и полноценное блюдо, сбалансированное по белкам, жирам и углеводам. В нем много полезных омега-кислот и витаминов, а содержимое вы можете комбинировать сами в зависимости от предпочтений.

Green 13

Все позиции этого веганского стритфуд-кафе не содержат продуктов животного происхождения. В меню можно найти роллы, бургеры, салаты и супы, а также лимонады собственного производства, кофе на миндальном молоке и фреши.

Кое-что из меню:

• ролл с тофу гриль — 64 грн.

Основное преимущество блюда — источники клетчатки: капуста, свежие огурцы и помидоры. Соус тартар тоже только на растительных ингредиентах и не содержит лактозы. Тофу обжаривают на гриле и посыпают черной солью.

МОМО, ул. Сагайдачного, 24

МОМО — кафе в формате grab & go: 50 готовых позиций и сервис за 60 секунд. Вас ждут легкие мясные, рыбные, веганские блюда, без глютена и с максимумом полезных ингредиентов.

Кое-что из меню:

• конопляные протеиновые панкейки — 70 грн;
• хумус с кедровыми орешками — 60 грн;
• крем-суп из тыквы — 50 грн;
• грин-ролл — 85 грн.

Подробнее о MOMO можно узнать в нашем каталоге.

2430

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Доставка еды из ресторанов и кафе в Нижнем Новгороде

Все категории

→

Нижний Новгород

9 точек

Доставка еды из ресторанов Нижнего Новгорода

Осетинские пирогиЕврейская кухняЛиванская кухняКитайская кухняВьетнамская кухняЕвропейская кухняАмериканская кухняАргентинская кухняМексиканская кухняВегетарианская едаФудмаркет Центр ГородаОсетинская кухняПельмени и вареникиСредиземноморская кухняУзбекская кухняЯпонская кухняВыпечкаТортыНемецкая кухняСтейкиШаурмаГрильКорейская кухняИспанская кухняРакиОсновные блюдаБухарская кухняГрузинская кухняБалканская кухняКавказская кухняФранцузская кухняГреческая кухняИндийская кухняНа новый годАрмянская кухняWOKПастаХинкалиЧизкейкиНа день рожденияПаназиатская кухняОбедыКурица грильСетыБизнес-ланчиЗавтраки

Европейская кухня • ₽Noot

Доставим за 55-65 мин ·

190 ₽ · Бесплатно от 1 499 ₽

Американская кухня • ₽₽Black Star Burger

Доставим за 45-55 мин ·

190 ₽ · Бесплатно от 1 499 ₽

Европейская кухня • ₽₽Traveler’s coffee

Доставим за 55-65 мин ·

190 ₽ · Бесплатно от 1 499 ₽

Европейская кухня • ₽₽ONNE poke&other stories

Доставим за 55-65 мин ·

190 ₽ · Бесплатно от 1 499 ₽

Паназиатская кухня • ₽Vibe Poke

Доставим за 55-65 мин ·

190 ₽ · Бесплатно от 1 500 ₽

Европейская кухня • ₽₽₽₽Тарантино бар

Доставим за 70-80 мин ·

290 ₽

Откроется завтра в 12:00

Европейская кухня • ₽Bhajan

Доставим за 55-65 мин ·

190 ₽ · Бесплатно от 1 499 ₽

Временно недоступен

Европейская кухня • ₽₽Hype

190 ₽ · Бесплатно от 1 499 ₽

Временно недоступен

Европейская кухня • ₽₽₽Десерт Коллекция

190 ₽ · Бесплатно от 1 499 ₽

Сервис доставки еды Broniboy – это отличный выбор для тех, кто любит вкусные блюда, но не имеет достаточно времени, чтобы готовить или ходить в рестораны. Заказ еды на дом или в офис существенно облегчает жизнь: не нужно проводить время у плиты, можно хоть каждый день радовать себя и близких оригинальными блюдами и пробовать деликатесы, которых нет в стандартном меню. Мы сотрудничаем с лучшими ресторанами Нижнего Новгорода, что позволяет нам быть на сто процентов уверенными в качестве доставляемой еды. Наши партнеры готовят блюда только из свежих продуктов, большинство из которых производится на местных фермерских и рыбных хозяйствах. На сайте и в приложении Broniboy можно недорого заказать:

бургеры;
роллы и суши;
пиццу;
шашлыки;
мясные и рыбные блюда;
классические и экзотические салаты;
свежие морепродукты.

В меню есть уличная еда (фалафели, тортильи, шаурма, хот-доги и бургеры), супы, пироги и сладкие десерты. Для поклонников здорового образа жизни представлен специальный раздел, где можно заказать свежевыжатые соки, овощные смузи и блюда на пару.

Для вегетарианцев и веганов есть большой выбор еды без содержания животных продуктов. Неважно, кто вы – любитель шашлыков, веган или фрукторианец – в нашем меню найдутся вкусные блюда для всех. Broniboy ценит ваши вкусы и убеждения и всегда готов посоветовать лучшее заведение для доставки, которое подойдет именно вам.

Оформление и оплата

Чтобы сделать заказ, просто выберите блюда в понравившемся ресторане на сайте Broniboy и нажмите кнопку «Заказать». После того, как вы укажете свои данные, с вами свяжется менеджер чтобы уточнить адрес доставки и способ оплаты. Доставку можно оплатить онлайн, по карте или наличными. Онлайн-платежи проходят по защищенному каналу – вы можете не волноваться за сохранность своих данных. Кстати: некоторые специальные акции работают только при оплате картой онлайн. Уточняйте условия у менеджера через форму обратной связи, в приложении или ищите спецпредложения на сайте.

Мы всегда рады предоставить вам низкие цены на вкусную еду.

Доставка еды из ресторанов Нижнего Новгорода

Для того чтобы еда из ресторана была вкусной, одного мастерства повара недостаточно. Быстрая доставка – это гарантия того, что все блюда сохранят свой уникальный вкус и окажутся на вашем столе теплыми. Именно поэтому мы рекомендуем заказывать еду домой из тех ресторанов, которые находятся поблизости. Курьеры Broniboy всегда стараются привезти заказ максимально быстро, но если заведение находится далеко от указанного адреса, то доставка займет около часа. Чтобы выбрать лучший ресторан поблизости, мы составили справедливый рейтинг, основанный на отзывах наших клиентов. Кстати: мы упаковываем еду в специальные контейнеры и везем в термосумках. Это позволяет сохранить блюда такими, какими их приготовили. Корочка останется хрустящей, а десерт не заветрится. Для того чтобы заказывать еду на дом было просто и удобно, мы разработали мобильное приложение с интуитивно понятным интерфейсом.

Его можно скачать в App Store или Google Play. Приложение не занимает много места и работает даже при минимальной скорости интернета. Здесь вы найдете удобное меню всех ресторанов, сможете посмотреть, как далеко они находятся и какие акции проводят. Заказывайте любимые и новые блюда с помощью сервиса Broniboy и радуйте себя и близких разнообразным меню!

как выбрать здоровую пищу. Politeka

20 марта, 04:24

Читати українською

Если раньше ресторан был местом, где можно отведать исключительно вкусные блюда, то теперь посетители стали обращать внимание на свойства пищи, ее состав и способ приготовления

Даже в ресторанах, которые позиционируют себя как заведения здорового питания, многие блюда могут быть очень калорийны (в том числе и салаты).
Поэтому, если вы часто кушаете вне дома, необходимо научиться правильно выбирать еду в ресторане, чтобы ваши старания снизить вес или удержать его, наполнить организм полезными веществами не оказались напрасны. Я практически уверена, что в любом ресторане можно найти здоровую альтернативу.

Избегайте закусок и перекусов до начала основных блюд: хлеб с маслом, канапе, коктейли, потому что они часто являются источниками дополнительного жира, соли и калорий. А пока вы голодны, скорее всего, вы съедите их много.
Не стесняйтесь расспрашивать официантов, что входит в состав блюда, и как оно было приготовлено. Даже если официант не уверен, просите чтобы узнал у повара. В этом нет ничего зазорного. Это ваше право не брать кота в мешке.

Старайтесь выбирать натуральное мясо и рыбу, тогда вы точно знаете, что не получите лишних жиров. Так как в фарш можно добавить все что угодно.
Просите, чтобы растительное масло, салатные заправки, соусы и подливки подавали отдельно, так вы сможете контролировать количество. Вместо жареных блюд отдавайте предпочтение запеченным, приготовленным на пару или на гриле. Избегайте блюд с большим количеством сыра, сметаны и майонеза. Эти жирные продукты увеличивают калорийность в разы, а нам потом некуда девать эту энергию.
Будьте избирательны в салатах. Выбирайте свежую зелень, сырые овощи, свежие фрукты, бобовые. Избегайте сухариков, сыра, маринованных овощей, макаронных изделий и фруктовых салатов со взбитыми сливками.

Если вы заказали бургер, старайтесь, чтобы мясо было нежирных сортов, например, индейка. Чтобы снизить калорийность блюда, можно не кушать вторую половинку булочки.

Тщательно выбирайте десерты. Свежие фрукты, сорбе, фруктовое желе и бисквиты — хорошие альтернативы более традиционных тортов и пирожных.
Не обязательно съедать все блюдо, если порция оказалась огромной. А это часто бывает с пастой и десертами. Попросите завернуть с собой и завтра вы сможете снова насладиться изысканными блюдами. Таким образом и удовольствие получите в 2 раза больше, и для здоровья умеренные порции гораздо полезней.
Старайтесь начинать трапезу с салата с листовыми овощами. Такой салат быстро вас наполнит, и вы вряд ли сможете съесть много более сытных блюд.

И помните, что правильное питание оставляет право огромного выбора, поэтому не стоит отказываться от походов в рестораны с друзьями и близкими. Не обязательно сидеть со стаканом воды, даже если вы активно снижаете вес. Будьте умеренны в своем выборе и облегчите остальные приемы пищи в этот день, таким образом вы сможете компенсировать излишек еды в ресторане.

Популярные статьи сейчас

Наступление ВСУ: в Минобороны сделали срочное и суровое предупреждение

Первая страна готовится покинуть путинскую ОДКБ, заявление власти: «Это очень серьезное содержание»

«Стыдно должно быть!»: Решетник прокомментировал перенос премьеры «Холостяка» и нарвался на критику

Повышение выплат и новые правила с 1 октября: в Кабмине предупредили, что изменится для украинцев

Ольга Сумская засветилась с Борисюком после разлуки: «Папа приехал.

..»

Напомним, что ученые выяснили, какая еда вызывает расстройство нервной системы. Оказывается, красивый вид еды — это не прихоть, а жизненная необходимость. Ученные из Израиля выяснили, что невкусно приготовленная еда плохо влияет на настроение, может вызвать депрессивное состояние и даже апатию.

Как сообщала Politeka, о еде на ночь: что можно приготовить без ущерба для фигуры. Врач-диетолог Тиана Фиалкова рассказала, что можно съесть на поздний ужин без вреда для фигуры и здоровья.

Также Politeka писала, что еда как награда: советы по похудению от инстаграм-тренеров.

Теги: правильне харчування правильное питание

Ряд ЧП с подрывом авто произошел в Украине, много жертв и пострадавших: «К сожалению, люди…»

В рф уже готовятся отстранить путина от власти, есть несколько кандидатов в преемники: в ГУР выдали детали

После разгрома в Лимане на оккупантов надвигается новая беда: «Владимир Владимирович решил.

..»

Дополнительная денежная помощь украинцам: в министерстве сообщили, кто получит выплату по 1200 гривен

Масштабное ЧП на стадионе, после футбольного матча погибли больше 120 болельщиков: кадры и подробности

«Без матери осталось два сына»: Могилевская рассказала о трагедии в семье близкого человека

Решетник вновь обратился к украинцам по поводу переноса премьеры «Холостяка», Топольский уже не сдержался: «Гриша, ты лучше…»

Открытие ворот на освобождение Донбасса: какое значение имеет возвращение Лимана под контроль Украины

«Будет уничтожена вся российская группировка в Украине»: что грозит Кремлю в случае запуска «оружия судного дня»

Первая страна готовится покинуть путинскую ОДКБ, заявление власти: «Это очень серьезное содержание»

Разведка рассекретила план Лукашенко, чего ждать со стороны Беларуси: «Он сделает все, чтобы…»

Беда с известным актером и бойцом ВСУ, появились подробности и фото: «Это произошло в тылу.

..»

ВСУ войдут в Крым раньше, чем прогнозировали в США: глава разведки раскрыл, когда закончится война

«Стыдно должно быть!»: Решетник прокомментировал перенос премьеры «Холостяка» и нарвался на критику

Повышение выплат и новые правила с 1 октября: в Кабмине предупредили, что изменится для украинцев

Ольга Сумская засветилась с Борисюком после разлуки: «Папа приехал…»

Дочь Поляковой честно ответила, почему не стала учится в Украине: «За границу вступила только потому…»

Каменских попала под шквал критики из-за нового видео: «Настя, это ты зовешь мужа своего за границу?»

«Значительный шаг вперед»: Эрдоган раскрыл, о чем договорились Украина и рф

Готовая диетическая еда с доставкой на дом

Готовая диетическая еда с доставкой на дом | Интернет-магазин здорового питания

Запросить оптовый прайс-лист

Previous Next

Представляем Вашему вниманию оригинальную линейку готовой еды «СлимКафе», созданную для здоровой и стройной жизни.

Вся продукция разработана профессиональными диетологами на основе современных научных данных о влиянии разных компонентов пищи на обмен веществ и организм с целью обеспечить людей качественным питанием, защищающим от набора лишних килограммов при малоподвижном образе жизни, снизить риски развития хронических системных заболеваний.

Блюда станут прекрасным открытием для всех, кто следит за здоровьем и фигурой, приверженцев ЗОЖ и ПП, и осознанно относится к выбору еды в любых условиях и не считают поводом нарушать свои принципы осознанного питания даже тогда, когда нет возможности или времени готовить самостоятельно.

Широкий ассортимент производимых блюд позволяет питаться ими регулярно, а разноплановость состава может удовлетворить ожидания даже самых взыскательных потребителей!

В рецептурах блюд, подходах к изготовлению и упаковке реализован целый ряд научных концепций позитивного влияния еды на наш организм.

Блюда содержат полноценный набор из животного белка (рыба, телятина, индейка, курица, печень) и гарнира в виде различных сочетаний растительного белка (бобовые) и/или углеводов с низким гликемическим индексом (важнейший научный показатель, влияющий на отложение жира в организме), богатых растворимой клетчаткой (некрахмалистые овощи, бобовые и грибы) и дополнительно обогащенных нерастворимой клетчаткой (отруби)!

Сытные при небольшой калорийности!

Полное категорическое отсутствие в составе «пустых» калорий в виде картошки и макарон, муки и сахара.

Только натуральные функциональные масла — оливковое и ГХИ (топленое).

Все соусы в блюдах приготовлены на основе натуральных природных загустителей (камедь рожкового дерева, агар) – минимум калорий, максимум вкуса и пользы!

Блюда замораживаются шоковой заморозкой сразу после приготовления, что позволяет полностью сохранить питательный и витаминно-минеральный состав свежеприготовленных блюд.

Благодаря хранению в замороженном виде, имеют длительный срок годности и сохраняют вкусовые качества и пищевую ценность в течение всего срока хранения.

После разогрева блюда выглядят, как только что приготовленные. Практически это домашняя готовая еда, аналогичная приготовленной самостоятельно.

Наши ланчи

Ланч №1

Паровые котлеты из индейки с нутовым пюре

Состав продукта:

Индейка, нут, лук репчатый, перец болгарский, молоко обезжиренное 0. 5%, масло ГХИ (топленое), томаты, зелень (укроп, петрушка, кинза), отруби пшеничные, мука льняная, мука нутовая, томатная паста, камедь рожкового дерева, соль, специи.

Калорийность: 136 кКал

Масса: 250 г

Ланч №2

Припущенная треска с чечевицей и овощами

Состав продукта:

Треска, чечевица, капуста брокколи, капуста белокочанная, лук репчатый, зелень (укроп, петрушка, кинза), масло оливковое, соль, специи.

Калорийность: 125 кКал

Масса: 250 г

Ланч №3

Тефтели из телятины с лобио

Состав продукта:

Телятина, фасоль красная, лук репчатый, масло ГХИ (топленое), масло оливковое, томатная паста, зелень (укроп, петрушка, кинза), отруби пшеничные, уксус винный, чеснок, соль, специи.

Калорийность: 172 кКал

Масса: 250 г

Ланч №4

Рыбные котлеты с овощным рагу и нутом

Состав продукта:

Треска (филе), кабачки, баклажаны, нут, лук репчатый, перец болгарский, капуста белокочанная, зеленый горошек, томатная паста, чеснок, зелень (укроп, петрушка, кинза), масло оливковое, яйцо, Масло ГХИ (топленое), мука льняная, мука нутовая, соль, специи.

Калорийность: 102 кКал

Масса: 250 г

Ланч №5

Припущенные овощи с киноа и грибами

Состав продукта:

Киноа, цветная капуста, капуста брокколи, грибы шампиньоны, зеленый горошек, лук репчатый, масло оливковое, молоко обезжиренное (0.5%), чеснок, зелень (укроп, петрушка, кинза), соль, специи.

Калорийность: 70 кКал

Масса: 250 г

Ланч №6

Куриные котлеты со стручковой фасолью и запеканкой из капусты

Состав продукта:

Курица (филе), яйцо, свежая зелень укропа, капуста белокачаная, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, фасоль стручковая, масло виноградной косточки, мука нутовая, мука льняная, отруби пшеничные, масло ГХИ, перец молотый, соль.

Калорийность: 94 кКал

Масса: 300 г

Ланч №7

Маш с овощами и оладьями из зеленого горошка

Состав продукта:

Маш, яйцо, йогурт соевый 1,5%, зеленый горошек, кабачки, лук репчатый, перец болгарский, масло ГХИ, масло оливковое холодного отжима, чеснок, разрыхлитель, мука нутовая, корица, куркума, перец чили, специи Гарам Масала, кинза, перец молотый, соль.

Калорийность: 111 кКал

Масса: 250 г

Ланч №8

Суфле из телячьей печени с машем и шпинатом

Состав продукта:

Маш, печень телячья, капуста белокочанная, шпинат замороженный, молоко 0,5%, лук репчатый, чеснок, мука нутовая, зира, куркума, перец чили, масло ГХИ, соль, кориандр.

Калорийность: 154 кКал

Масса: 250 г

Ланч №9

Оладьи из лосося с гороховым пюре

Состав продукта:

Горох, яйцо, горбуша (филе), зелень, масло ГХИ, перец молотый, соль.

Калорийность: 137 кКал

Масса: 250 г

Ланч №10

Куриная запеканка с грибами и кабачками

Состав продукта:

Грудка куриная, кабачок, шампиньоны, яйцо, лук репчатый, масло ГХИ, чеснок, перец черный молотый, укроп, соль

Калорийность: 98,4 кКал

Масса: 250 г

Ланч №11

Куриная запеканка с брокколи и цветной капустой

Состав продукта:

Грудка куриная, цветная капуста, брокколи, молоко, яйцо, лук репчатый, масло ГХИ, перец черный молотый, укроп, соль

Калорийность: 85,92 кКал

Масса: 250 г

Ланч №12

Солянка с куриными сердечками

Состав продукта:

Куриные сердечки, капуста белокочанная, корень сельдерея, лук репчатый, оливковое масло, томатная паста, чеснок, перец черный молотый, укроп, соль

Калорийность: 107,6 кКал

Масса: 250 г

Ланч №13

Куриная котлета с грибами и тушеными овощами

Состав продукта:

грудка куриная (филе), шампиньоны свежезамороженные, кабачки свежезамороженные, капуста белокочанная свежая, фасоль стручковая свежезамороженная, вода питьевая, лук репчатый свежий, яйцо столовое, оливковое масло, чеснок сушенный, зелень укропа свежая, зелень петрушки свежая,перец черный молотый, отруби пшеничные, базилик, соль.

Калорийность: 69,2 кКал

Масса: 250 г

Ланч №14

Куриный рулет с тушеными овощами

Состав продукта:

Грудка куриная, фасоль стручковая, лук репчатый, яйцо, лук зеленый, шпинат, молоко, оливковое масло, масло ГХИ, чеснок, перец черный молотый, отруби пшеничные, хмели-сунели, укроп, соль.

Калорийность: 68,4 кКал

Масса: 250 г

Ланч №15

Гуляш из говядины и чернослива с овощным пюре

Состав продукта:

Говядина мякоть с/м, лук репчатый, чернослив, томатная паста, капуста брокколи с/м, капуста цветная с/м, масло сливочное, топленое ГХИ, ьасло оливковое, сливки, соль, перец черный молотый.

Калорийность: 138 кКал

Масса: 250 г

Ланч №16

Суфле из курицы с припущенными овощами

Состав продукта:

Грудка куриная, яйцо, молоко, брокколи, цветная капуста, шпинат, перец молотый, чеснок, оливковое масло, масло ГХИ, укроп, соль, камедь рожкового дерева.

Калорийность: 99,2 кКал

Масса: 250 г

Ланч №17

Курица в соусе терияки со стручковой фасолью

Состав продукта:

Куриная грудка с/м, нут, фасоль стручковая с/м, лук репчатый, укроп зелень, апельсин, соевый соус, масло оливковое, чеснок сушеный, камедь рожк. дерева, перец черный молотый, соль.

Калорийность: 121 кКал

Масса: 250 г

Ланч №18

Куриные сердечки в сливочном соусе с тушеными овощами

Состав продукта:

Укроп зелень, куриные сердечки с/м, капуста брокколи с/м, капуста цветная с/м, масло оливковое, молоко, сливки, лук репчатый, соль, перец черный молотый.

Калорийность: 124 кКал

Масса: 250 г

Ланч №19

Рыба с овощами и горохово-сельдерейным пюре

Состав продукта:

Треска (филе) с/м, укроп зелень, лук репчатый, перец болгарский с/м, томаты с/м, кабачки с/м, масло оливковое, сыр «Гауда», горох сухой колотый, масло топленое ГХИ, сельдерей корень, соль, перец черный молотый.

Калорийность: 138 кКал

Масса: 250 г

Ланч №20

Бефстроганов из курицы с грибами и тушеными овощами

Состав продукта:

Укроп зелень, куриная грудка с/м, капуста брокколи с/м, капуста цветная с/м, масло оливковое, лук репчатый, масло топленое ГХИ, шампиньоны свежие, молоко, сливки, камедь рожк. дерева, соль, перец черный молотый.

Калорийность: 124 кКал

Масса: 250 г

Ланч №21

Рыба под маринадом с чечевицей и овощами

Состав продукта:

Треска (филе) с/м, масло оливковое, томатная паста, чечевица, лук репчатый, перец болгарский с/м, уксус, эритрит, стевия, перец черный молотый, соль.

Калорийность: 126 кКал

Масса: 250 г

Ланч №22

Жаркое из индейки с овощами

Состав продукта:

Индейка (филе) с/м, фасоль стручковая с/м, капуста брокколи с/м, перец болгарский с/м, томаты с/м, кабачки с/м, лук репчатый, чеснок сушеный, масло оливковое, томатная паста, соль, перец черный молотый.

Калорийность: 100 кКал

Масса: 250 г

Ланч №23

Лазанья из говядины и кабачков

Состав продукта:

Говядина мякоть с/м, лук репчатый, чеснок сушеный, масло топленое ГХИ, масло оливковое, кабачки свежие, сыр «Гауда», томатная паста, сливки, соль, перец черный молотый.

Калорийность: 168 кКал

Масса: 250 г

Ланч №24

Медальоны из индейки с гороховым пюре

Состав продукта:

Индейка (филе) с/м, лук репчатый, сельдерей корень, томатная паста, горох сухой колотый, масло оливковое, масло топленое ГХИ, перец черный молотый, соль, кориандр, хмели-сунели.

Калорийность: 182 кКал

Масса: 250 г

Ланч №25 VIP

Семга в томатном соусе с овощами

Состав продукта:

Семга (филе) с/м, лук репчатый, фасоль стручковая с/м, масло оливковое, чеснок сушеный, томатная паста, сельдерей корень, укроп зелень, петрушка зелень, перец черный молотый, соль.

Калорийность: 126 кКал

Масса: 250 г

Previous Next

Наши супы

Суп №1

Минестроне

Состав продукта:

Брокколи, зелёный горошек, кабачки, лук репчатый, масло оливковое, перец болгарский, перец молотый, помидоры, соль, чеснок, сок томатный, стебли сельдерея, фенхель, острый красный перец, базилик, вода.

Калорийность: 25,76 кКал

Масса: 300 г

Суп №2

Гороховый суп-пюре с грибами

Состав продукта:

Горох, лук репчатый, шапминьоны, оливковое масло, специи масала для овощей, соль, укроп.

Калорийность: 76,66 кКал

Масса: 300 г

Суп №3

Суп-пюре с брокколи

Состав продукта:

Грудка куриная, брокколи, лук репчатый, масло ГХИ, перец черный молотый, соль

Калорийность: 37,66 кКал

Масса: 300 г

Суп №4

Суп-пюре из красной фасоли

Состав продукта:

Фасоль красная, лук репчатый, сельдерей, томаты, перец болгарский, оливковое масло, чеснок, перец черный молотый, соль, укроп

Калорийность: 65 кКал

Масса: 300 г

Суп №5

Суп гороховый с копченостями

Состав продукта:

Горох сухой колотый, лук репчатый, свинина копченая, масло оливковое, укроп зелень, соль, специи «Масала для овощей», перец черный.

Калорийность: 187 кКал

Масса: 250 г

Суп №6

Костный бульон с фрикадельками и яйцом

Состав продукта:

Говядина мякоть с/м, ребра свиные, яйцо куриное, лук репчатый, Укроп зелень, петрушка зелень, Соль, перец черный молотый.

Калорийность: 198 кКал

Масса: 250 г

Суп №7

Крем-суп с шпинатом

Состав продукта:

Мясо птицы, шпинат, капуста белокочанная свежая, кабачки, корень сельдерея, лук репчатый, молоко, перец черный молотый, масло ГХИ

Калорийность: 42,77 кКал

Масса: 300 г

Суп №8

Суп с курицей и кабачками

Состав продукта:

Куриная грудка, лук репчатый, кабачки, томаты, перец болгарский, оливковое масло, чеснок, перец черный молотый, соль, укроп.

Калорийность: 69,33 кКал

Масса: 300 г

Суп №9

Чечевичный суп-пюре

Состав продукта:

Чечевица, лук репчатый, томаты, перец болгарский, оливковое масло, сушеный чеснок, гарам-масала, соль, зира, петрушка.

Калорийность: 69,33 кКал

Масса: 300 г

Суп №10

Нутовый суп с томатами

Состав продукта:

Нут, томаты, перец черный молотый, масло ГХИ, кориандр, зира, соль, зелень.

Калорийность: 75 кКал

Масса: 300 г

Суп №11

Суп из маша с кабачками

Состав продукта:

Маш, кабачок, лук репчатый, шампиньоны, сельдерей, оливковое масло, масала для овощей, соль, укроп

Калорийность: 50 кКал

Масса: 300 г

Суп №12

Турецкий нутовый суп

Состав продукта:

Нут, томаты, телятина, оливковое масло, гарам-масла, соль, укроп

Калорийность: 98,4 кКал

Масса: 300 г

Суп №13

Марсельская уха «буйабес»

Состав продукта:

Треска (филе) с/м, семга (филе) с/м, сайда (филе) с/м, сельдерей стебель, сельдерей корень, лук репчатый, лук порей, базилик, томаты с/м, масло оливковое, томатная паста, соль, перец черный молотый.

Калорийность: 60 кКал

Масса: 300 г

Суп №14

Похлебка рыбная

Состав продукта:

Калорийность: 61 кКал

Масса: 300 г

Суп №15

Финская уха «калакейтто»

Состав продукта:

Треска (филе) с/м, семга (филе) с/м, сайда (филе) с/м, сельдерей стебель, сельдерей корень, лук репчатый, лук порей, базилик, томаты с/м, масло оливковое, томатная паста, сливки, укроп зелень, соль, перец черный молотый.

Калорийность: 75 кКал

Масса: 300 г

Суп №16

Суп солянка рыбная

Состав продукта:

Филе трески, филе горбуши, огурцы соленые, оливки, томатная паста, лимон, лук репчатый, масло оливковое, укроп зелень, соль, уксус столовый 9%, перец черный молотый.

Калорийность: 72 кКал

Масса: 250 г

Previous Next

Наши гарниры

Гарнир №1

Нутовое пюре

Состав продукта:

Нут, перец болгарский с/м, томаты с/м, лук репчатый, укроп зелень, смесь специй «Гарам-масала», масло оливковое, Соль.

Калорийность: 167,4 кКал

Масса: 300 г

Гарнир №2

Чечевица с овощами

Состав продукта:

Чечевица, капуста белокочанная, лук репчатый, укроп зелень, отруби пшеничные, масло оливковое, капуста брокколи с/м, приправа «Асафетида».

Калорийность: 258,9 кКал

Масса: 300 г

Гарнир №3

Лобио

Состав продукта:

Фасоль красная, лук репчатый, кинза зелень, перец красный молотый, кориандр, петрушка зелень, укроп зелень, грибной порошок, масло оливковое, томатная паста, соль, приправа «Хмели-сунели», уксус винный.

Калорийность: 152,2 кКал

Масса: 300 г

Гарнир №4

Тушеная капуста

Состав продукта:

Капуста белокочанная, лук репчатый, томатная паста, чеснок сушеный, масло оливковое, укроп зелень, соль, перец черный молотый.

Калорийность: 59,2 кКал

Масса: 300 г

Гарнир №5

Горохово-сельдерейное пюре

Состав продукта:

Горох сухой колотый, Сельдерей корень, масло топленое ГХИ, Перец черный молотый, Соль, Кориандр, приправа «Хмели-сунели».

Калорийность: 299,3 кКал

Масса: 300 г

Гарнир №8

Маш со шпинатом

Состав продукта:

Маш, шпинат с/м, лук репчатый, чеснок сушеный, зира, куркума, масло топленое ГХИ, масло оливковое, соль.

Калорийность: 241,1 кКал

Масса: 300 г

Гарнир №9

Гороховое пюре

Состав продукта:

Горох сухой колотый, масло топленое ГХИ, перец черный молотый, соль, кориандр, приправа «Хмели-сунели».

Калорийность: 335,1 кКал

Масса: 300 г

Previous Next

Наши завтраки

Завтрак №1

Сырники «Слимстандарт»

Состав продукта:

Творог, яйцо, мука пшеничная цельнозерновая, эритрит, масло оливковое, ванилин.

Калорийность: 183,3 кКал

Масса: 200 г

Завтрак №2

Творожная запеканка

Состав продукта:

Творог, яйцо, мука пшеничная цельнозерновая, эритрит, масло оливковое, молоко, разрыхлитель (сода пищевая).

Калорийность: 183,3 кКал

Масса: 200 г

Завтрак №2+

Творожная запеканка с ягодами

Состав продукта:

Творог, яйцо, мука пшеничная цельнозерновая, ягода с/м (вишня/клубника, черная смородина/малина), масло оливковое, молоко, загуститель (камедь рожкового дерева), эритрит, разрыхлитель (сода пищевая).

Калорийность: 160,4 кКал

Масса: 200 г

Завтрак №3

Блины нутовые со шпинатом

Состав продукта:

Мука нутовая, молоко, яйцо, шпинат, сыр 17% жирности, лук репчатый, масло оливковое, соль, перец черный, эритрит.

Калорийность: 97,5 кКал

Масса: 200 г

Завтрак №4

Блины нутовые с курицей

Состав продукта:

Мука нутовая, филе куриной грудки, молоко, яйцо, лук репчатый, масло оливковое, сыр 17% жирности, соль, перец черный, эритрит.

Калорийность: 134,0 кКал

Масса: 200 г

Завтрак №5

Блинчики с творогом

Состав продукта:

Мука пшеничная цельнозерновая, творог 5% жирности, яйцо, эритрит, масло оливковое, молоко, загуститель (камедь рожкового дерева), разрыхлитель (сода пищевая), соль.

Калорийность: 147,4 кКал

Масса: 200 г

Завтрак №6

Блинчики с ягодами

Состав продукта:

Мука пшеничная цельнозерновая, яйцо, ягода с/м (вишня/клубника, черная смородина/малина), эритрит, масло оливковое, молоко, загуститель (камедь рожкового дерева), разрыхлитель (сода пищевая), соль.

Калорийность: 91,7 кКал

Масса: 200 г

Завтрак №7

КОМБО Омлет с блинчиком

Состав продукта:

Мука пшеничная цельнозерновая, яйцо, с/м вишня, томаты, сыр 17% жирности, эритрит, масло оливковое, молоко, загуститель (камедь рожкового дерева).

Калорийность: 165,5 кКал

Масса: 200 г

Previous Next

Наши диетологи

Целиковская

Анна Леонидовна

Врач-эндокринолог, кандидат
медицинских наук

«Мы есть то, что мы едим. Хорошо известная фраза, не так ли? Однако часто мы забываем об этом в то самое время, когда наступает время поесть»

Быстро сытно и очень полезно!

Правильная еда всегда под рукой

Готовая еда — только разогреть!

Наши преимущества

Оригинальный состав блюд

Способствует достижению сытости при небольшой калорийности, низком гликемическом индексе и минимальном содержании холестерина.

Шоковая заморозка блюд

Сразу после приготовления, что позволяет сохранить максимум пользы при длительном хранении.

Мы разработали эти блюда

С заботой о Вашем здоровье и теперь правильная еда всегда у Вас под рукой!.

Линейка готовых блюд «СлимКафе» разработана профессиональными диетологами Медицинского центра «СлимХауз», и предназначена для тех, кто заботится о своём здоровье.

Наши готовые блюда позволят питаться правильно и вкусно даже тогда, когда нет времени или возможности приготовить еду дома. Мы подготовили для Вас вкусные, но полезные диетические обеды и готовы осуществить их доставку по Москве и Московской области.

В составе блюд используются только качественные и натуральные ингредиенты, богатые белком, клетчаткой и витаминами.

Попробуйте нашу здоровую еду, Вам понравится!

Создатель блога How to green Саша Новикова об особенностях правильного питания

Здоровый образ жизни стремительно вошел в моду и прочно закрепился среди ведущих трендов. Одной из первых его ухватила Александра Новикова, дочь Аркадия Новикова, известного московского ресторатора и основателя Novikov Group, в который входят «Аист», Vogue Café, «Веранда у дачи» и многие другие известные московской публике заведения. Саша закончила факультет PR в London College of Fashion и получила сертификат в области современного искусства от аукционного дома Christie’s. На данный момент Саша проходит онлайн-курсы Integrative nutrition o здоровом питании, а полученными знаниями делится в своем популярном блоге How to green. В интервью ОК! Саша рассказала об особенностях правильного питания, а также поделилась несколькими веганскими рецептами из своей собственной коллекции

Как у тебя родилась идея создания блога?

Я жила за границей на протяжении 10 лет, в Нью-Йорке всерьез стала интересоваться здоровым образом жизни. Там я стала посещать различные кафе и рестораны, специализирующиеся на здоровой кухне, и постепенно привыкать к ней. А год назад во мне проснулся «страшный» патриотизм, и мне захотелось вернуться обратно на родину. Оказавшись в Москве, я решила поделиться всем тем, чему научилась сама, проживая за границей, и привить здешней молодежи культ модной и здоровой пищи.

Изначально я хотела открыть кафе, но все-таки решила начать с блога. Во-первых, это достоверный способ понять, будет ли идея здорового питания интересна в России или нет. Потом, в отличие от ресторана, это не требует больших вложений. За три месяца существования блога я получила много позитивных откликов, и сейчас он плавно превращается в полноценный интернет-ресурс о здоровом образе жизни.

Саша с отцом Аркадием Новиковым

В трёх пунктах: что ты подразумеваешь под «здоровым образом жизни»?

Во-первых, это твои мысли! То, как ты мыслишь, формирует твою жизнь. Подходишь ли ты с умом к заботе о себе, слушаешь ли ты свой организм, обращаешь внимание на то, что ему надо и чего ему не хватает. Я считаю, что, если вы хотите привести себя в форму, нужно скорее добавлять некоторые продукты в рацион питания, нежели исключать. Очень часто мы просто заедаем проблемы, вместо этого нужно искать способы их решения.

Во-вторых, очень важна физическая нагрузка. Надо стараться вести здоровый образ жизни, а это значит больше двигаться и заниматься спортом.

И последнее, пожалуй, самое главное. Ты — это то, что ты ешь. Продукты, которые ты употребляешь, играют огромную роль в том, как ты себя в целом чувствуешь. Изменения в количестве и качестве потребляемых нами продуктов напрямую связаны с тем, как мы себя чувствуем.

Какие твои самые любимые рестораны и кафе в Москве?

Кафе Fresh и проект «Амбар». Fresh — это первый гастрономический вегетарианский ресторан в Москве, который открылся в 2012 году. Именно там можно попробовать шоты из ростков пшеницы, смузи из спирулины и порошка матчи, а также многое другое из так называемых cуперфудс (продуктов и добавок, обогащенных витаминами, таких как ягоды годжи, асаи, авокадо). Проект «Амбар» находится в районе Рублево-Успенского шоссе и включает в себя не только модное кафе, но и продуктовый магазин, пекарню, цветочный магазин.

Где ты покупаешь продукты?

В «Биостории». «Биостория» — это магазин, ассортимент которого на девяносто процентов состоит из продуктов с сертификатами БИО, что расшифровывается как биологически чистые продукты, без пестицидов, искусственных добавок и каких-либо генетических модификаций. В «Биостории» можно найти всё: начиная от свежеиспеченного хлеба и заканчивая косметикой и моющими средствами, которые продаются исключительно в экологически чистых упаковках.

Какой твой любимый продукт?

Авокадо! Я могу есть его днем и ночью.

Поделись, пожалуйста, каким-нибудь любопытным фактом с нашими читателями.

Знаете ли вы, что семьдесят пять процентов людей не переносят лактозу, которая содержится в молочных продуктах. Кстати, советую всем провериться на переносимость лактозы и уменьшить потребление молока.

Чем советуешь заменить молочные продукты и чем разнообразить свой рацион?

Вместо привычного коровьего молока попробуйте разнообразить вкус привычного завтрака, добавив рисовое, миндальное или кокосовое молоко в кашу, хлопья и мюсли. Также попробуйте мое любимое наномороженое, оно сделано без молока и совершенно не содержит консервантов. Если говорить о целостности продуктов, добавляйте в свой рацион больше цельно-зерновых круп, овощей и бобовых продуктов.

Нано-мороженое по Сашиному рецепту

Рецепт для начинающего вегана:

Мой самый любимый рецепт, с которого я начала свой путь к веганству, — это наномороженое. Берем три спелых банана, очищаем от кожуры и оставляем на ночь в морозилке. На следующее утро кладем в мощный блендер и добавляем туда всё, что вы хотите, в зависимости от сорта мороженого, которое желаете получить. Хотите клубничное — добавьте полстакана клубники, шоколадное — две столовые ложки какао-порошка, для любителей послаще можно использовать финики. Перемалываем всё в блендере и вуаля — мороженое готово.

Совет от Саши:

Самый лучший доктор — это твой организм, поэтому к нему нужно прислушиваться. Почему вдруг так сильно хочется шоколада? Скорее всего, тебе не хватает магнезии. Почему тянет на морепродукты? Вероятно, у тебя нехватка йода. Вместо витаминов и пищевых добавок я лично предпочитаю пить свежевыжатые соки из овощей: в них много хлорофилла, магнезии, различных антиоксидантов и витаминов.

Безусловно, важно советоваться с врачами и не заниматься самолечением, но очень многие неприятные последствия мы можем предотвратить сами. Любите себя – это главное!

На Сашином сайте можно найти познавательные статьи, полезные советы и много вкусных рецептов.

Векторные этикетки гранжа для ресторана здоровой пищи векторное изображение ©UVAconcept 109532752

Коллекция Fall Color Trends 22

Изображения

ВидеоРедакционныеМузыка и звуки

Инструменты

Для бизнеса

Наши цены

Все изображения

ВойтиЗарегистрироваться

Скачайте это изображение,

зарегистрировав аккаунт

Уже есть акаунт? Войти

Я принимаю условия Пользовательского соглашенияПолучать новости и спецпредложения

Векторные этикетки гранжа для ресторана здоровой пищи

— Вектор от UVAconcept

Купите это изображение всего за €1. 44 с нашим Гибким планом

Получить

Та же серия:

Набор баннеров на тему здорового питания, вегетарианская пища .Векторная иллюстрацияЛоготип шаблон пасты в миске. ВекторНабор баннеров для тематической китайской кухни с различными вкусами плоским дизайном. Векторная иллюстрацияВекторные этикетки и элементы в городском стилеШаблон векторного дизайна кода пиццыНабор баннеров для тематической китайской кухни с различными вкусами плоским дизайном. Векторная иллюстрацияНабор баннеров для тематической китайской кухни с различными вкусами плоским дизайном. Векторная иллюстрацияНабор баннеров на тему здорового питания, вегетарианская пища .Векторная иллюстрацияИллюстрация руки нарисовал вкусную пиццу с помидорами, моцареллой, шампанским, орегано, перец, лук и оливки. ВекторНабор баннеров на тему здорового питания, вегетарианская пища .Векторная иллюстрацияИллюстрация руки нарисовал вкусную пиццу с помидорами, моцареллой, шампанским, орегано, перец, лук и оливки. ВекторНабор баннеров для тематической китайской кухни с различными вкусами плоским дизайном.

Векторная иллюстрацияВекторные иллюстрации с элементами завтракГранж городского стиля векторные этикетки пиццы и элементы набора

Информация об использовании

Вы можете использовать это роялти-фри векторное изображение «Векторные этикетки гранжа для ресторана здоровой пищи» в личных и коммерческих целях согласно Стандартной или Расширенной лицензии. Стандартная лицензия охватывает различные варианты использования, включая рекламу, UI-дизайн, упаковку продуктов, и допускает печать до 500 000 копий. Расширенная лицензия предполагает все варианты использования, что и Стандартная, с правом на безлимитную печать, а также позволяет использовать скачанные векторные файлы для сувенирной продукции, перепродажи товаров и бесплатного распространения.

Это стоковое векторное изображение масштабируется до любого размера. Вы можете купить и скачать его в высоком разрешении до 4167×4167. Загружен: 13 мая 2016 г.

Depositphotos

О фотостоке
Наши планы и цены
Решения для бизнеса
Блог Depositphotos
Реферальная программа
Программа API
Вакансии
Новые изображения
Бесплатные изображения
Регистрация поставщика
Продавайте стоковые фото

English
Deutsch
Français
Español
Русский
Italiano
Português
Polski
Nederlands
日本語
Česky
Svenska
中文

Türkçe
Español (Mexico)
Ελληνικά
한국어
Português (Brasil)
Magyar
Українська
Română
Bahasa Indonesia
ไทย
Norsk
Dansk
Suomi

Информация

Часто задаваемые вопросы
Все документы

Доступно в
Доступно в
Bird In Flight — Журнал о фотографии

Контакты

+49-800-000-42-21
Свяжитесь с нами
Отзывы о Depositphotos

You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today. <span :class=»$style.nojs» v-html=»noJsMessage»></span>

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Healthy Breakfast Sandwich

Easy

1) Разбейте яйца и яичные белки в миску и взбейте. Добавьте зеленый лук и петрушку и перемешайте. 2) Сбрызните кулинарным спреем большую сковороду с антипригарным покрытием. Вылейте четверть яичной смеси на сковороду и готовьте в стиле омлета, пока яйца не подрумянятся.0007

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Colonnade Ресторан: Суши Redneck

Medium

1) В небольшой миске смешайте масло, яблочный уксус, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, соль и перец до образования густой пасты. Натрите этой пастой свинину. Разогрейте сковороду на медленном огне (менее 130°С). 2) Установка коптильни, один раз

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

360 минут

Количество порций

Ресторан Дор Стоп: рецепт итальянского джамбота

Easy

1) Разогрейте масло в сковороде и обжарьте колбасу на среднем огне. Добавьте в сковороду около 30 мл воды, накройте крышкой и готовьте около 20 минут, один раз перевернув в процессе. Колбасные звенья крупно нарезать. 2) Разогрейте большую сковороду или плоскую поверхность

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

Картофельный салат для семейного ресторана Triple XXX

Easy

1) Наполните большую кастрюлю холодной водой. Добавьте картофель и доведите до кипения на сильном огне. Через 15 минут проверьте картофель, проткнув его тонким ножом. Если он входит легко, середина смягчилась. Выньте картофель и охладите в холодном режиме

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Healthy roti

Medium

1) Смешайте все, кроме воды, в большой миске и хорошо перемешайте руками. Добавляйте понемногу воды. Продолжайте месить руками, пока тесто не станет однородным, как тесто для хлеба. 2) Возьмите кусок теста

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Здоровый морковный кекс

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовой отметки 4. Застелите двенадцать формочек для маффинов объемом 1/2 чашки бумажными формами для маффинов. 2) Взбейте муку с коричневым сахаром, зародышами пшеницы, корицей, разрыхлителем, пищевой содой и солью в средней миске. В другой средней миске lig

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Рубленая капуста Healthy

Easy

1) Смешайте 2 кочана капусты в большом дуршлаге. Капусту щедро посолить и поставить в раковину стечь примерно на 1 час. Капусту промойте под холодной водой и очень обсушите. Смешайте морковь с капустой. 2) Поджарьте семена сельдерея на сухой сковороде в течение 9 минут.0007

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Полезные морковные маффины

Easy

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите двенадцать формочек для маффинов объемом 1/2 чашки бумажными вкладышами. Взбейте муку с коричневым сахаром, зародышами пшеницы, корицей, разрыхлителем, пищевой содой и солью в средней миске. В другой средней миске слегка взбить t

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Ресторанная сальса

Easy

Смешайте нарезанные кубиками помидоры, целые помидоры, кориандр, лук, чеснок, перец халапеньо, тмин, соль, сахар и сок лайма в блендере или кухонном комбайне. (Это очень большая партия. Я рекомендую использовать кухонный комбайн на 12 чашек, или вы можете обработать ингредиенты

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

На 9 порций0007

Здоровый рис из цветной капусты

Easy

Обрежьте соцветия цветной капусты, отрезав как можно больше стеблей. В 3 приема разбейте соцветия в кухонном комбайне и взбивайте, пока смесь не станет напоминать кускус. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Здоровый суп «Тортилья» Овсянка

Easy

Нагрейте масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте лук и 1/2 чайной ложки кошерной соли и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, порошок чили, тмин и чесночный порошок и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Полезная брокколи по-римски

Easy

Отварите брокколи в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой до ярко-зеленого цвета, около 3 минут. Слить и остудить под холодной проточной водой. Снова слейте воду и промокните бумажными полотенцами. Нагрейте 2 чайные ложки масла на среднем огне в небольшой кастрюле

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Healthy Strawberry Ice Lollies

Easy

1. Смешайте сгущенное молоко, сок лайма, мед и семена чиа в средней миске. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока семена не разбухнут, примерно на 2 часа, помешивая на полпути. 2. Очистите и мелко нарежьте клубнику и перемешайте ее с

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Картофельное пюре по-ресторанному

Easy

Проткните несколько проколов в картофеле и проткните (или запеките в духовке при 205°C) до мягкости. Добавьте в большую миску и разбейте толкушкой для картофеля. Сразу же добавьте размягченное масло, сыр, сметану, бекон и зеленый лук и перемешайте резиновой лопаткой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Жареные пальчики с лимоном

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и установите решетку в верхней трети духовки. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите картофель и лимоны на противень, сбрызните маслом и посыпьте солью и перцем. Жаркое до мягкости и b

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

Полезная запеканка из тыквы и капусты

Easy

Разогрейте духовку до 205°C. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не подрумянится и не станет мягким, около 5 минут. Добавьте капусту, чеснок и по 1/2 чайной ложки соли и перца

Время подготовки

15 мин.

Время приготовления

55 мин.

Здоровая свинина в кисло-сладком соусе

Easy

Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте рис и варите 20 минут. Слейте воду, затем добавьте половину нарезанного зеленого лука. Тем временем в небольшой миске смешайте соевый соус, томатный кетчуп, отложенный ананасовый сок и вино

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Здоровая пицца со шпинатом и рикоттой

Средняя

Для теста: Смешайте оба вида муки и 1/4 чайной ложки соли в большой миске и сделайте углубление в центре. Смешайте 300 мл теплой воды с оливковым маслом и дрожжами и влейте в углубление в миске для муки. Перемешивайте до тех пор, пока не сформируется мягкое и рыхлое тесто и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Healthy Farro Fried ‘Rice’

Easy

Доведите до кипения среднюю кастрюлю, наполненную водой на две трети. Добавьте фарро и готовьте, пока он не станет мягким, но все еще жевательным, около 15 минут. Хорошо слить и охладить. (Это можно сделать за день до этого). Смешайте белки зеленого лука, чеснок, имбирь, измельчите r

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Полезные баклажаны и капуста с пармезаном

Easy

1. Поместите 2 решетки в среднюю и верхнюю треть духовки и предварительно разогрейте до 220°C. Застелите пергаментом 2 противня с бортиками. 2. Обжарить масло, чеснок и 1/2 ч. 0004 Обслуживает

Полезные чесночные креветки и лебеда

Easy

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте половину чеснока и готовьте, помешивая, до мягкости, около 2 минут. Добавьте киноа, 2 1/3 стакана воды, 1/4 чайной ложки соли и несколько щепоток перца и доведите до кипения, помешивая

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Здоровые пироги с курицей

Easy

Сбрызните 4 формочки (8 унций) оливковым маслом и отложите в сторону. Положите куриные грудки в кастрюлю среднего размера, добавьте бульон (он должен только покрывать курицу) и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте курицу очень осторожно

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Healthy Chicken Chow Mein

Easy

Положите бульон в большую кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до слабого кипения. Добавьте курицу и варите в течение 15 минут, пока она не прожарится и не останется розового цвета. Достаньте шумовкой, оставив бульон в кастрюле. Используйте две вилки t

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Healthy Chilli Bean and Bulgur Burgers

Easy

Доведите булгур и 1 1/2 стакана воды до кипения в небольшой кастрюле. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите до мягкости, 10-12 минут. Процедите и дайте полностью остыть. Тем временем нагрейте масло в маленькой сковороде на среднем огне. Добавить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Полезная овсянка с йогуртом маття, фисташками и яблоками

Easy

1. Доведите до кипения 3 1/2 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли в средней кастрюле. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте овсяные хлопья. Готовьте, часто помешивая, пока овсяные хлопья не станут кремообразными и нежными, от 5 до 6 минут. Снимите кастрюлю с огня, co

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

—

Полезное печенье с овсянкой, финиками и кусочками шоколада

Easy

1. Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте духовку до 175°C. 2. Разложите овсяные хлопья на противне и запекайте до светло-золотистого цвета, 10–12 минут. Оставить 1/4 стакана овсяных хлопьев для посыпки и подачи остатка

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Жареная спаржа со сливочно-миндальным уксусом

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Установите решетку в верхней трети духовки. Выложите спаржу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните оливковым маслом и слегка посыпьте солью и перцем. Запекание до мягкости, около 15 минут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Healthy Spicy Steamed Baby Bok Choy

Easy

Примечание повара. Пряное кунжутное масло доступно в азиатских отделах большинства супермаркетов, но вы также можете заменить его комбинацией обычного кунжутного масла и хлопьев красного перца чили по вкусу. Поместите бок-чой в корзину для пароварки и поместите корзину на (n

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

Ресторан и бар Parasol’s: Цыпленок и гамбо андуй

Easy

1) Нагрейте масло в 6-литровой сковороде и обжарьте кусочки курицы, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выньте курицу и отложите в сторону. 2) Чтобы приготовить заправку, добавьте муку в масло на сковороде, чтобы получилась густая паста. Готовьте до золотистого цвета, постоянно помешивая; мощность

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

Швейцарский мангольд со сливками и кедровыми орехами

Easy

Смешайте мангольд, лук и 1/2 стакана воды в большой кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте, часто помешивая, пока мангольд не станет очень мягким, около 15 минут. Тем временем смешайте сливочный сыр,

Время подготовки

5 минут

Готовьте Время

15 минут

Количество порций

Healthy Grilled Prawn Fajita Упаковка в фольге

Easy

Специальное оборудование: усиленная фольга шириной 18 дюймов. Подготовьте гриль для средне-сильного нагрева. Смешайте сладкий перец, лук, зеленый лук, масло, порошок чили, тмин и 1/ 4 чайные ложки соли в очень большой миске. Оторвите два 18-дюймовых куска дю 9 шириной0007

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Упаковка из фольги с курицей и рисом на гриле Healthy

Easy

Специальное оборудование: четыре 8-дюймовых одноразовых формы для пирогов из фольги и фольга для тяжелых условий Подготовьте гриль для средней температуры. Положите курицу, фасоль, рис, сальсу, маринованные перцы халапеньо, помидоры пасты, порошка чили, куркумы и 3/4 ч.0007

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Полезная овсяная каша с клюквой и орехами в медленноварке

Easy

Покройте внутреннюю часть вставки для медленноварки емкостью 6 литров антипригарным кулинарным спреем. Добавьте 12 чашек холодной воды, овес, рис, ячмень, соль, мускатный орех, апельсиновую цедру и палочку корицы и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока зерна не разварятся

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

480 минут

Порции

Полезное кисло-сладкое жаркое из королевских креветок

Легкое блюдо

Примечания: Это простое кисло-сладкое блюдо готовится из вкусных королевских креветок с легким и быстрым соусом — простое жаркое, приготовленное за считанные минуты. 1) Разогрейте вок на сильном огне, добавьте две столовые ложки арахисового масла и обжарьте креветки до

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Кальцоне из говядины, грибов и шпината, приготовленные большими партиями

Easy

1. Установите камень для пиццы или противень на решетку в нижней трети духовки и предварительно разогрейте до 220°C. 2. Нагрейте 1 1/2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, 3/4 ч.

Полезные феттучини со сливочным соусом из красного перца и фета

Easy

1. Нагрейте масло в толстостенной сковороде на среднем огне. Обжарить лук и чеснок до мягкости, около 10 минут. Добавьте запеченный перец и обжаривайте, пока он не прогреется. Снимите с огня и дайте немного остыть. 2. Поместите смесь в миску с пищевым продуктом pr

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

Здоровая пицца из цельнозерновой муки с рукколой и песто из петрушки

Easy

Специальное оборудование: камень для пиццы или противень Для теста: Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерной чашке или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, ваш да

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Дети могут приготовить: полезные сырные крекеры без глютена

Easy

Специальное оборудование: ваши любимые формочки для печенья 1 1/2 дюйма. Смешайте яичный белок, уксус и 3 столовые ложки воды в небольшой миске; отложить. Охладите яичный желток в небольшой миске, накрыв крышкой, до готовности к использованию. &n

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

100

Полезные для детей йоркширские пудинги с начинкой из летнего салата

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Обильно сбрызните форму для кексов на 12 чашек спреем для выпечки; отложите в сторону. Для поповеров: взбейте молоко, муку, яйца, ваниль и 1/2 чайной ложки соли в средней миске, пока они не смешаются. Полить растопленным сливочным маслом, взбивая

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Дети могут приготовить: кексы Healthy Secret с клубникой и шоколадной крошкой

Easy

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 180 °C. Форму для кексов на 12 чашек застелите бумажными формами и сбрызните их. слегка кулинарным спреем. Смешать муку, 1/3 стакана

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Кисло-сладкая свинина

Средняя

Примечания: Это моя простая и здоровая версия кисло-сладкой свинины, которая будет не похожа ни на что, что вы могли бы попробовать в китайском ресторане. Я надеюсь, что это то, что вы будете любить готовить снова и снова. Вместо хрустящего теста — хрустящее жаркое

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Порций

Мусорная тарелка Chorizo

Easy

1) Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. 2) Добавьте растительное масло, картофель, нарезанный кубиками лук, зеленый перец, перец халапеньо, если используете, и чоризо. Слегка перемешайте. Готовьте от 4 до 8 минут, перевернув один раз. 3) Добавьте помидоры и яйца. M

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

12 минут

Порции

Жареные на огне устрицы

Easy

Примечание повара: брат Паулы Дин, Бубба, делает это в своем ресторане. Мне понравилась идея, и я немного изменил ее, чтобы сделать ее своей. Острый соус является основным продуктом на столах практически в каждом ресторане Саванны. Я предпочитаю готовить о

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Салат из бисквита и орехов с тыквенными семечками, шкварками и клюквенным соусом

Средний

Для тыквы: 1) Разогрейте духовку до 240С/Газ 9 2) Тыкву очистить от кожуры и семян. Нарежьте и смешайте с оливковым маслом первого отжима и измельченным чесноком. Запекать 8-10 минут, снять с огня и остудить. Для пряных тыквенных семечек: 3) Растопить сливочное масло в большой

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

Сладкая и острая говядина с перцем чили

Easy

Примечания: Я люблю обжаренную во фритюре хрустящую говядину с чили, но жарка во фритюре не всегда полезна. Поэтому я придумал легкую, но вкусную альтернативу быстрому и яростному приготовлению говядины на воке! Он приправлен сушеными специями чили, а затем

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Говядина Кобе с соусом для макания и салатом из капусты хибачи

Easy

Для соуса для макания: 1) Смешайте васаби и воду, чтобы получилась паста. Используя блендер или миску с венчиком, добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме масла и лука, и смешайте или взбейте, пока они хорошо не перемешаются. 2) Эмульгировать путем заливки масла s

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Мизуна макароны с лобстером и сыром

Easy

Омар: 1) Отделите хвосты и клешни от омара и поместите клешни в жаростойкий контейнер, достаточно большой, чтобы полностью покрыть его водой, сделайте то же самое с хвостами. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой и залейте хвосты и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Cemita’s puebla salsa verde

Easy

1) Хорошо смешайте ингредиенты и подавайте к своим любимым блюдам поблано. Этот рецепт был предоставлен профессиональными поварами и был уменьшен по сравнению с оптовым рецептом, предоставленным рестораном. Повара Food Network Kitchens не тестировали это r

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

—

Порций

Сыр Pimento

Easy

1) Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске среднего размера. 2) Охладите в течение 30 минут, затем подавайте. Этот рецепт был предоставлен профессиональными поварами и был уменьшен по сравнению с оптовым рецептом, предоставленным рестораном. Food Network Kitchens нет

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

—

Порции

Апельсиновая заморозка Думара

Easy

1) В блендере смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. 2) Для более густой или жидкой консистенции отрегулируйте количество газированной воды. Этот рецепт был предоставлен профессиональными поварами и был уменьшен по сравнению с оптовым рецептом, предоставленным рестораном.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

Mojave madras

Easy

1) Смешайте все ингредиенты, кроме дольки лайма. Быстро встряхните и перелейте в сервировочный стакан. 2) Украсить долькой лайма и подавать. Этот рецепт был предоставлен профессиональными поварами и был уменьшен по сравнению с оптовым рецептом, предоставленным r 9.0007

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Горячий шоколад по-мексикански

Easy

1) Нарежьте шоколад на мелкие кусочки. В кастрюле доведите молоко до кипения. Добавьте шоколад и перемешайте молинилло или взбейте до образования очень пены. Подавайте немедленно. Этот рецепт был разработан профессиональными поварами и был сокращен с

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Cretan dakos — koukouvagia (сова)

Easy

1) Смочите сухари и высушите чистым полотенцем. Натереть помидор и смешать с фетой. Разложить на сухарях. Сбрызните маслом, солью, орегано и небольшим количеством тертого лука, если используете. Этот рецепт был разработан профессиональными поварами и масштабирован

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

—

Порции

Салат с фенхелем и перцем

Easy

1) На разделочной доске нарезать и оставить 40 г листьев фенхеля. Обрежьте луковицы, разрежьте их пополам и очень тонко нарежьте вручную или с помощью терки. Переложите в большую сервировочную миску и добавьте сладкий перец, радиккьо, лимонный сок, порцию полезного сока

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Повара

Джейми Оливер

Голый повар!

Том Эйкенс

Коллекция рецептов

55 Изумительные рестораны, которые можно приготовить дома

Представьте, что вы настоящий шеф-повар ресторана, не выходя из собственной кухни. Мы не будем судить.

26 полезных закусок, которые не оставят вас голодными

Эти питательные идеи никогда не заставят вас чувствовать себя виноватым из-за перекусов.

37 Надежное здоровое питание для детей

Включите в меню здоровые блюда с помощью этих аппетитных рецептов, которые понравятся детям.

55 Здоровый семейный ужин

Приготовьтесь к семейному ужину, который не только вкусен, но и полон полезных веществ.

10 Обмен продуктами Healthy Comfort

В следующий раз вам не придется думать дважды, когда вы соберетесь на пиршество с комфортной едой.

50 Любимая нездоровая пища, сделанная полезной для здоровья

Так много ДА.

50 Полезных и вкусных обедов с низким содержанием углеводов

Отказ от углеводов и поиск вдохновения для ужина?

31 Здоровая еда, которую стоит приготовить в январе

Берите ложку, потому что мы здесь надолго, ребята.

21 рецепт здоровой и сытной куриной грудки

Согрейтесь с помощью этих полезных, сытных рецептов куриной грудки.

16 полезных блюд, которые можно приготовить в кухонном комбайне

8 рецептов здорового органического ужина для питания вашего тела

Нам нравится это органическое жаркое из тофу и шиитаке, приготовленное из полезных ингредиентов с насыщенным вкусом.

37 Дешевые и здоровые обеды для тех, кто разорился

Старайтесь покупать сезонные продукты, когда это возможно, и следите за тем, чтобы ваш шкаф был заполнен.

30 сумасшедших блюд из меню McDonald’s по всему миру

Совершите кругосветное путешествие с этими блюдами быстрого питания, которые либо заставят вас кричать, либо капать на колени.

Свежая еда быстрого приготовления с рецептами Emeril Lagasse

26 рецептов подражателей фаст-фуда на случай, если вы проголодались и разорены

Как приготовить пири-пири без больших затрат.

22 суперзаряженных завтрака, которые сделают вашу игру в Черную пятницу сильной

Купи их, пока они горячие!

46 китайских семейных ужинов, приготовленных для совместного времяпрепровождения

Пришло время приготовить утку по-пекински в хрустящей корочке

25 больших порций ужина, которыми вы будете кормить всю неделю

Замораживаемые блюда, такие как курица с чили, подаются с картофелем в мундире, с рисом или запекаются между свежими листами лазаньи.

17 вкуснейших обедов, которые дадут заряд бодрости на пять дней

Январь будет очень овощным!

Салат-барбекю

Ни одно барбекю не может быть полным без красочной, здоровой стороны!

18 супер-пышных способов украсить филе лосося

Возможен любой плавник.

33 Рецепты весеннего ужина из одной миски

Еда из миски = пища для души.

Наши последние рецепты

Артикул

Радуга полезных рецептов

Получите рецепты и советы по употреблению разнообразных полезных фруктов и овощей в Food Network.

. Взлом коробки для завтрака «Снова в школу»

Автор: Katie Workman

Шоу

Семейные любимые рецепты

Любимое семейное блюдо, которое понравится всем.

25 лучших здоровых ресторанов в Нью-Йорке 2022- Purewow

New York

Food

25 лучших здоровых ресторанов в Нью-Йорке сейчас

от Marisel Salazar

Опубликовано 21, 2021

вместо понесения своих воскресений. готовьте еду на неделю по рецептам для вашей новой диеты (палео? Whole30? Японская бумажная диета?), вкусно питайтесь в этих 25 ресторанах здорового питания в Нью-Йорке — от закусочных до обедов в помещении и на открытом воздухе — что поможет вам чувствовать себя лучше (при сохранении вашего свободного времени).

Кухня Дивьи

1. Кухня Дивьи

Даже не вегетарианцы любят кухню Дивьи, вдохновленную Аюрведой. В то время как сбалансированность и сочетаемость продуктов являются ключевыми ингредиентами в меню, посетители жаждут сезонного китчари, овощного карри из кешью, лазаньи, безмолочного чая и кокосового торта из рожкового дерева. В меню появляются многие древние альтернативные зерна, такие как сорго домашнего помола, однозернянка и амарантовая мука, а также натуральные подсластители, такие как финики и суканат. В настоящее время Divya’s Kitchen предлагает обеды с подогревом на открытом воздухе, обеды в помещении, самовывоз, доставку и доставку своих розничных товаров по всей стране.

Первый пр., 25; divyaskitchen.com

Le Botaniste

2. Le Botaniste

Следуя девизу «еда — твое лекарство», нью-йоркский Le Botaniste на 90% состоит из органических продуктов (он же растительный). и без глютена. Le Botantiste очаровывает пикантными «рецептами», такими как тибетская чаша Mama Rice Bowl (соус карри с арахисовым маслом карри, который подается с коричневым рисом с тушеными овощами и кимчи) и Pasta Bolo, безглютеновые фузилли с ботаническим соусом болоньезе, маслом из зеленых трав и смесью заменителей семян. . Кроме того, это первый органический ресторан на растительной основе, получивший сертификат CO2 Neutral. В настоящее время работает на вынос, доставку и питание в помещении.

Несколько местоположений; lebotaniste.us

Bareburger

3. Bareburger

Экологически чистые бургеры в Bareburger определенно занимают лидирующие позиции, когда дело доходит до того, чтобы оставаться на правильном пути. От нежирных белков травяного откорма, без антибиотиков и гормонов, таких как говядина, лось, бизон, индейка (посмотрите The Supreme, The American и The Duke), до булочек из пророщенного зерна и оберток из листовой капусты, растительных белков, таких как Impossible. ™ Бургеры, безмолочные альтернативы, мы не исключаем гамбургеры из наших новых планов диеты. Возможен заказ на вынос, доставка и ужин в помещении.

Несколько местоположений; bareburger.com

Heidi’s Bridge

4. Lekka Burger

Tribeca spot Lekka (что означает «вкусный» на южноафриканском диалекте африканер) — концепция гамбургера на растительной основе от Chef Amandy Cohenty. Candy) и партнер Андреа Керцнер, пожизненный веган. Веганские бургеры ежедневно готовят из цельных ингредиентов, что придает им уникальную текстуру. Мы пускаем слюни по бургеру Пери Пери с соусом пери пери и веганским майонезом, бургеру с гуакамоле и бургеру масала с капустным салатом из кокосового чатни и кетчупом из тамаринда. Они также подают гарниры, такие как брокколи Цезарь, мягкие блюда из овсяного молока и молочные коктейли. Открыт для обедов в помещении, самовывоза и доставки через их сайт, а также доставки по всей стране на Goldbelly.

Уоррен-стрит, 81; lekkaburger.com

Перед зданием

5. Little Beet Table

Little Beet Table — это ресторан, полностью безглютеновый. Меню включает в себя питательные маленькие тарелки, основные блюда и гарниры. Попробуйте салат с жареными креветками, бургер с грибами и черной фасолью, хрустящий рис со спирулиной и фалафель из запеченной свеклы. Возможен заказ в помещении, доставка и самовывоз.

333 Park Ave. South, New York, NY 10010; thelittlebeettable.com

7. Кафе «12 стульев»

В популярном соседнем ближневосточном ресторане есть два заведения (Вильямсбург и Сохо), в каждом из которых более 12 стульев. Некоторые фирменные блюда включают варианты хумуса с грибами, фалафелем или мясным ассорти, а также другие соусы, такие как бабагануш. В качестве основного блюда мы любим целый баклажан балади, их знаменитую шакшуку или слегка обжаренный шницель для небольшого удовольствия (потому что что за жизнь без небольшого баланса?). Оба ресторана работают в помещении, на вынос и с доставкой.

Несколько местоположений; 12chairscafe.com

6. Avant Garden

Это полностью веганское заведение в Ист-Виллидж не экономит на вкусе, отказываясь от представления о том, что веганская пища менее многослойна и сложна, чем мясная и молочная. питание. Основные моменты включают паэлью (мергес королевская труба, миндаль, крем из красного перца), тосты с артишоками (пюре из шпината и артишоков, винегрет из черного трюфеля, хикама, кешью) и «курицу» из леса (грибное пюре, кольраби, маринованные хон симеджи). Поужинайте в помещении или на открытом воздухе в отапливаемом патио; вынос и доставка также доступны через Caviar.

130 E 7-я улица; avantgardennyc.com

Beyond Sushi

8. Beyond Sushi

Beyond Sushi, наиболее известный своими веганскими суши и пельменями, имеет множество заведений по всему городу. Недавно они добавили в свое меню много интересных новых блюд, в том числе крабовые пироги с джекфрутом, тортеллини из тыквы с орехами, копченый бургер из гикори и тако с грибами адобо. Их тарелки, вдохновленные миром, идеально подходят как для веганов, так и для не веганов. Доставка и самовывоз доступны через их веб-сайт, а столовая в помещении в настоящее время доступна в офисах Nolita, UES, Union Square и Midtown.

Несколько местоположений; Beyondsushi.com

the social club

9. Jajaja Plantas Mexicana

Мексиканский, но сделайте его веганским. Все блюда в JaJaJa готовятся из растительных ингредиентов. Отдавая дань уважения кухне майя, которая традиционно состоит из растительных продуктов, насладитесь такими блюдами, как эмпанада из свеклы и тыквы, кокосовая кесадилья с обжаренным кокосовым мясом, сердцевины пальмового севиче и многое другое. Ресторан также предлагает более десятка вариантов, чтобы удовлетворить все диетические ограничения и образ жизни. Работает на вынос, доставку и ужин в помещении.

Несколько местоположений; jajajamexicana.com

Honeybrains

10. Honeybrains

Honeybrains, пожалуй, единственный ресторан(ы) в Нью-Йорке, специализирующийся на подаче еды и напитков, полезных для здоровья мозга. Факт: каждое блюдо проверяется неврологом и диетологом, чтобы убедиться, что оно питательно для мозга. Накормите свой мозг (и тело) их популярной миской для ежедневного улова (атлантический лосось или ежедневный сиг, капуста, сладкий картофель, дробленый арахис), миской для карне асада (стейк из филе, откормленный травой, фасоль пинто и черная фасоль, органическая зелень месклун, арбуз, Гималайский рубиновый рис) и копченый лосось Dr. (лабне, огурец, укроп и цедра лимона на закваске). Открыт для самовывоза, доставки и ужина в помещении.

Несколько местоположений; honeybrains. com

Предоставлено Oath’s Pizza

11. Oath Pizza

Верхний Ист-Сайд известен своей приятной пиццей, приготовленной на корочке, приготовленной на гриле и обжаренной в масле из авокадо. растительная, безмолочная, веганская и безглютеновая пицца (а также новый вариант корочки из цветной капусты, доступный с любой пиццей)! Среди любимых пунктов меню: Белла с моцареллой, Луау (как гавайская пицца) и Приглушенный трущоб (это не ошибка!). Не пропустите печенье с шоколадной крошкой — оно одно из лучших, которые мы когда-либо пробовали. Работает на вынос, доставку и ужин в помещении. Также доступна доставка по всей стране на Goldbelly.

1142 3-я авеню, Нью-Йорк, NY 10065; 12. Дочь мясника вегетарианские блюда. Сезонное меню, меняющееся ежедневно, на 100% вегетарианское, с большим количеством веганских и безглютеновых блюд. Фавориты включают чашу мясника с жареным картофелем, хариссой айоли, грибами майтаке, шпинатом, «колбасой» из фенхеля с яйцом-пашот и цветной капустой cacio e pepe, подаваемой с пекорино и веганским маслом. Все заведения Нью-Йорка открыты для обедов в помещении и на открытом воздухе, а также для еды на вынос и доставки.

Несколько местоположений; thebutchersdaughter.com

13. Souen

Вегетарианцы, веганы и пескетарианцы найдут что-то для себя в этой японской закусочной в Ист-Виллидж, которая может похвастаться разнообразным меню органических и макробиотических блюд, включая овощные тарелки, миски для рамена и в высшей степени свежие морепродукты и суши. Люди, заботящиеся о своем здоровье, также оценят, что все, что предлагается, не содержит консервантов, химикатов, рафинированных ингредиентов, молочных продуктов и мяса. Открыто для обедов в помещении, на вынос и доставки.

326 East 6th Street, New York, NY 10003; souen.net

14. Honeygrow

Попробуйте жаркое на растительной основе в Honeygrow, приготовленное из яичного белка или цельнозерновой лапши, а также полностью натуральных белков, не содержащих антибиотиков и гормонов. Непременно насладитесь сладкими соевыми специями, большим коричневым рисом и индейкой, приправленной тогараши, зеленой фасолью, красным луком и семенами кунжута. Возможен самовывоз, доставка и ужин в помещении.

194 Joralemon Street, Brooklyn, NY 11201; honeygrow.com

15. Springbone

Закусочная в стиле палео в Вест-Виллидж и Вильямсбурге, Springbone славится своими обогащенными коллагеном костными бульонами (получите в руки фирменный Liquid Gold). , классический куриный бульон с кокосовым молоком и куркумой). Хотя это и не строго палеодиета, богатое питательными веществами меню смешивания и подбора является гибким, поэтому даже самые заядлые палеолюди могут изменять его по мере необходимости. Мексиканская чаша — любимица фанатов. Возможен самовывоз, доставка и ужин в помещении.

Несколько местоположений; springbone.com

Veggie Grill

16. Veggie Grill

Veggie Grill открыл свое 37-е заведение в Нью-Йорке в 2019 году во Флэтайроне с полностью растительным меню. Veggie Grill — крупнейший в США бренд фаст-кэжуал, полностью состоящий из растительных продуктов. Все позиции меню не содержат мяса, молочных продуктов, яиц и других продуктов животного происхождения (а значит, не содержат антибиотиков и гормонов!). Сезонные пункты меню включают чашу масала с карри и тунца, приготовленные из тунца Good Catch. Открыт ежедневно для самовывоза, доставки и ужина в помещении.

12 West 23rd Street, New York, NY 10010; veggiegrill.com

17. Ферма Малибу

Типичные блюда с фермы на стол (с лучшими видами в Нью-Йорке — привет, Бруклинский мост!) и свежевыловленная рыба, полученная от мелких фермеров недалеко от города. Наслаждайтесь пиццей с корочкой из цветной капусты, веганскими отбивными салатами, лазаньей со спагетти и тыквой и лососем на гриле. В меню напитков представлены простые, приготовленные вручную коктейли из органической агавы, свежевыжатые соки и местные продукты. Открыт для приема пищи в помещении и на открытом воздухе с подогревом, а также для самовывоза и доставки.

89 South Street, New York, NY 10038; malibufarm.nyc

18. Баня Кухня

Приходи за телом сытной едой, оставайся за потом сешь. Баня Вильямсбурга расположена в отреставрированном заводе по производству газированных напитков 1930-х годов (очень круто) и сочетает в себе элементы восточноевропейских бань с нетипичными программами, ориентированными на спортсменов и любителей фитнеса. Его ресторанное подразделение Bathhouse Kitchen примыкает к спа-центру и предлагает одни из лучших блюд, которые вы можете съесть в халате. Серьезно: гостям бани выдают плюшевые халаты по их выбору, чтобы пообедать. В меню шеф-повара Энтони Соузы (EMP, Chez Ma Tante) полностью отсутствуют злаки и рафинированный сахар. Основные моменты включают крудо из морского гребешка, колбасу из фенхеля со сказочным баклажаном, деликатесную тыкву с рикоттой и тыквенными семечками. Открыт для ужина в помещении и на открытом воздухе.

103 Северная 10-я улица, Бруклин, Нью-Йорк 11249; abathhouse. com

19. Playa Bowls

Независимо от температуры замерзания, мы всегда будем за миской асаи. Оригинальный магазин асаи в Джерси-Шор теперь имеет три магазина в Нью-Йорке. Выберите из их творческого меню чаши или создайте собственный дизайн из множества основ, приготовленных из суперпродуктов, включая чистые ягоды асаи, плоды питайи, семена чиа, кокосы, капусту, бананы. Затем выложите слой начинки, например, свежие фрукты, семена, орехи, мюсли, сушеные ягоды и ореховое масло. У них также есть миски с овсянкой, свежевыжатые соки и смузи. Бонус: Playa Bowls можно сделать веганскими, безглютеновыми и адаптированными для интеграции в диеты Whole 30, кето и палео, если это вам нравится!

Несколько местоположений; playabowls.com

Robert Bredvad

20. Café Kitsuné

Это заведение в стиле «Париж встречается с Токио» представляет собой модернистскую интерпретацию классического парижского кафе и винного бара, расположенного в Вест-Виллидж. Это смесь японских вкусов и ингредиентов, приготовленная по французским технологиям (шеф-повар Юдзи Тани родился и вырос в Киото и начал свою кулинарную карьеру во французском ресторане Le Bellecour). Меню отражает кулинарный стиль шеф-повара Юдзи, который сочетает в себе обязательные блюда французского кафе и легкий, здоровый японский оттенок. Закажите Green Green Salad (жареная брокколи, жареная капуста, мусс из греческого йогурта), Chiks on Green (курица, эндивий, смешанная зелень, молодой картофель, яйцо всмятку, гренки и дижонский винегрет) и Edamame Hummus (нут и японский кунжут). ). Открыт для ужина в помещении и на вынос.

550 Hudson Street, New York, NY 10014; maisonkitsune.com/mk/cafe-kitsune

21. Abcv

Отправляйтесь в комплекс Flatiron ABC Жана-Жоржа Вонгерихтена, чтобы пообедать в ABCV, первом полностью вегетарианском ресторане от шеф-повара. Вы не найдете в меню этого элегантного заведения искусственного мяса или соевого сыра, и вы тоже не пропустите его: шеф-повар Нил Харден, сам вегетарианец и известный любитель животных, сочетает сезонные продукты и свежие фермерские яйца. и цельнозерновые продукты со смелым вкусом, вызывающим чувство обморока. Открыт для самовывоза, доставки и ужина в помещении.

38 East 19th Street, New York, NY 10003; abchome.com

22. Loving Hut

Эта веганская жемчужина в Вильямсбурге может похвастаться множеством вариантов. Размер меню, в котором представлено все, от азиатских блюд, таких как малазийское карри, до макарон и чизбургеров, в которых нет ни сыра, ни мяса, поразит вас. К счастью, то же самое можно сказать и об искусно приготовленной еде. Если вы настроены на веганскую еду, вы можете рассчитывать на то, что в Loving Hut вам предложат что-нибудь вкусненькое практически со всех континентов. Открыт для неформального ужина в помещении, а также на вынос и доставку.

Бушвик-авеню, 76, Бруклин, Нью-Йорк 11211; lovinghut.us/brooklyn

23. Brodo

Марко Канора подавал костный бульон из невероятно популярной витрины на вынос в Ист-Виллидж еще до того, как костный бульон попал в поле зрения. Теперь человек, стоящий в авангарде этой кето- и палео-дружественной тенденции, превратил Brodo (т. разнообразные полезные добавки на ваш выбор. Работает на обед, на вынос и на доставку.

Несколько местоположений; brodo.com

24. Atla

Блюда мексиканской и центральноамериканской кухни в этом заведении NoHo — ода минимализму и кулинарному изяществу. В самом деле, люди приезжают в Атлу не для того, чтобы утолить ночную жажду техасско-мексиканской кухни; они созданы для идеального сочетания свежих ингредиентов и аутентичных ароматов. Вас ждут инновационные маленькие тарелки, такие как тартар из арктического гольца с помидорами и хабанеро кошо, а также мастерски выполненные классические блюда (например, тако суадеро). Открыто для обедов в помещении, самовывоза и доставки.

373 Lafayette Street, NoHo, NY 10012; atlanyc.com

25. Кафе Bunna

Соберите группу друзей-веганов и забронируйте столик в этом уютном заведении в Бушвике, где вас угостят гигантской тарелкой (или несколькими) свежих, растительная эфиопская еда. Каждое блюдо подается с тем или иным потрясающим соусом, так что хватайте хлеб injera и не позволяйте ни кусочку пропадать даром. Открыто для обедов в помещении, самовывоза и доставки.

1084 Флашинг-авеню, Бруклин, Нью-Йорк 11237; bunnaethiopia.net

Хотите открыть для себя больше вкусных блюд в Нью-Йорке? Подпишитесь на нашу рассылку здесь.

Лучшие рестораны здорового питания в Солт-Лейк-Сити

Pin It

Несмотря на то, что бренд Female Foodie, безусловно, не ориентирован на здоровье (например, чизбургеры, пицца и пончики), мы верим в умеренность и баланс во всем. Питать свое тело здоровой, цельной пищей не обязательно должно быть жалко, особенно во время еды вне дома.

Лучшие рестораны здорового питания в Солт-Лейк-Сити

В этом путеводителе представлены все наши любимые места здорового питания в Солт-Лейк-Сити, начиная от ресторанов со строгой «здоровой едой» и заканчивая другими популярными местами с отличными вариантами здорового питания. Какое ваше любимое место для вкусной здоровой еды в SLC? Дайте нам знать об этом в комментариях!

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 САЛАТОВ В СОЛТ-ЛЕЙК-СИТИ

13. Mollie & Ollie (ПОСТОЯННО ЗАКРЫТО)

Pin It

Чистые протеины, свежие овощи и уникальные домашние соусы, смешанные вместе, — все, что нужно для отличного обеда в Mollie & Ollie. У них есть смесь салатов, скремблов и жареных блюд, созданных M&O; тем не менее, у вас все еще была возможность создать свой собственный. Если вы хотите фаст-фуд, но здоровый, вперед! Наш выбор? Чимичурри Песто жаркое: восхитительный соус песто, свежеприготовленная яичная лапша с капустой, сладким картофелем, сладким перцем и идеально приготовленной говядиной. Вкусная тарелка здоровой пищи в самом сердце Солт-Лейк-Сити.

$$ $$ Азиатский фьюжн, салаты, здоровые

159 Main St, Солт-Лейк-Сити, UT 84111 • 801-328-5659

View Websity

12.

Кухня целесообразной жизни
00. Являетесь ли вы заядлым диетологом или обильно едите, Pulp Lifestyle Kitchen в центре города может удовлетворить любой аппетит, как здоровых, так и нездоровых едоков. Их специальность помимо здоровых ингредиентов? Домашние соки! Хотите ли вы очиститься соком или просто хотите перекусить в полдень, это лучший выбор. На обед или ужин мы предпочитаем салат из корнеплодов и горячий бургер!
$ $$$ Соки и смузи, Завтрак и поздний завтрак, Кофе и чай
49 Gallivan Ave, Солт-Лейк-Сити, Юта 84111 • 801-456-2513
Посмотреть веб-сайт
910 3 Кухня Pin It
Мы любим GR Kitchen за вкусную, полезную и свежую греческую еду — это один из лучших ресторанов здорового питания в Солт-Лейк-Сити. Эта повседневная модель, расположенная в Мидвейле, позволяет вам выбирать белок, соусы, гарниры и начинки, полностью соответствующие каждому обеду. Мы рекомендуем одну из мисок с классическим мясом гироскопа, приправленным цацики, фетой и всеми овощами!
$ $$$ Греческий
7702 Union Park Ave, Midvale, UT 84047 • 801-352-7406
View Websity
10.
Pealed Kitchen
PIN IT
ПРЕДВАРИТЕЛЬНА — отличное место в Дрейпере, где подают здоровую и вкусную еду! Если вам нужно что-то быстрое, но сытное, закажите один из их сливочных и вкусных протеиновых коктейлей — мы рекомендуем как коктейль из булочек с корицей, так и коктейли с подпиткой. Ищете что-то более наполненное? Попробуйте детскую тарелку с идеально обжаренным лососем, ароматными овощами и рисом. Собираетесь сюда на завтрак? Нам больше всего в меню нравятся протеиновые блинчики с шоколадной глазурью, которые на вкус напоминают полезный пончик, украшенный свежими ягодами в качестве начинки. Один из лучших ресторанов здорового питания в Солт-Лейк-Сити, где можно позавтракать, пообедать, после тренировки или даже поужинать.
$$ $$ Healthy, Salad, Brunch, Burgers
12259 S 450 E Suite B, Draper, UT 84020 • (801) 601-1238
Посмотреть веб-сайт
9000 Eatery 9. в центре SLC, Sandy, Millcreek и American Fork, CoreLife предлагает чистую и здоровую пищу, которая имеет приятный вкус и которой можно наслаждаться! У них есть несколько отличных вариантов меню, включая зеленые и зерновые миски, силовые тарелки и теплые миски с рисом. Нам нравится, что они готовят еду прямо перед вами, так что вы можете добавлять или исключать ингредиенты по мере продвижения по линии. Не забудьте попробовать некоторые из их вкусных напитков ручной работы, включая лимонад из огурца и базилика, клюквенный лимонад с кайенским перцем, лимонад из свеклы (наш любимый!), домашний фруктовый пунш и чайный гриб.
$$ $$ American (New)
51 Main ST Suite 153, Солт-Лейк-Сити, UT 84101 • (385) 259-0395
View Websity
9000 2 8. Eatery
PIN IT
8. Относительно новый ресторан SLC, Honest Eatery — отличный ресторан здорового питания в долине. Приходите сюда перекусить или пообедать, и вы не будете разочарованы. Pure Power Toast — наш лучший выбор тостов со сливочным сыром с укропом, английскими огурцами, копченым лососем, микрозеленью и каперсами. И это не визит в Честный, не балуясь одной из их вкусных чаш асаи. Вы можете выбрать из прекрасного множества начинок, включая свежие фрукты, мюсли, кокосовое и ореховое масла.
Взгляните на их первое местоположение в центре города на Риджент-стрит или на новейшее кирпичное здание в Футхилл-Виллидж.
$ $$$ Acai Bowls, Toasts, Healthy
115 South Regent St Suite B, Солт-Лейк-Сити, Юта 84111 • 801-532-4754
Посмотреть веб-сайт
7. Aubergine & Co.
Pin It
Еда в Aubergine & Company сытная, полезная и полностью удовлетворяющая. Хотите ли вы одно из их фирменных блюд или решите приготовить свой собственный салат или бутерброд, они не будут ограничивать вашу тягу к здоровому питанию. Домашний хумус, лаваш и соус цацики восхитительны, и сотрудники здесь всегда рады поделиться своими личными предпочтениями в меню. Мы рекомендуем попробовать лаваш с вашими любимыми начинками или смузи, если вы ищете что-то более легкое — фантастическая банановая обезьянка, приготовленная из миндального масла, банана, семян льна, корицы, миндального молока, фиников или агавы.
$$ $$ Средиземноморье, Juice Bars & Smoothies, Acai Bowls
2122 Highland Dr, Солт-Лейк-Сити, Юта 84106 • 801-487-4321
Посмотреть веб-сайт
10 4 Pin It
Rawtopia Living Cuisine and Beyond настолько здоровая и сырая, насколько это вообще возможно. Основатель Омар Абу-Исмаил готовит здоровую и вкусную еду в своем ресторане Wasatch Boulevard, расположенном рядом с Macey’s. Основное внимание здесь уделяется сыроедению и низкотемпературным методам приготовления пищи, и это, безусловно, один из лучших ресторанов здорового питания в Солт-Лейк-Сити. Закажите бургер с бизоном, если вы ищете что-то особенно сытное, или, если вам нужна наша рекомендация, закажите жаркое. Он веганский и сырой, содержит почти 100 свежих ароматных ингредиентов, включая лапшу из цуккини, листовую зелень, авокадо, огурец, сельдерей, болгарский перец, брокколи, морковь, подорожник/сезонные фрукты, хрустящий сладкий миндально-имбирный соус с карри, сливочную корейскую имбирную заправку, кокосовый нектар, зеленый лук, семена конопли, семена черного кунжута и любовь.
$$ $$ Веганская, живая или сырая пища, безглютеновая It
Vessel Kitchen — один из лучших ресторанов здорового питания в Солт-Лейк-Сити, расположенный в Парк-Сити, Мидвейле, а теперь и в Сэнди! Vessel может похвастаться обширным вкусным меню, наполненным множеством полезных блюд, от салатов до тако, бутербродов, тарелок и мисок. Наша рекомендация? Начните с фирменной тарелки Hash Hash, приготовленной из тушеной говядины, пюре из сладкого картофеля, выдержанной феты, маринованного лука и соуса хрен. Бонусные баллы за несколько вариантов Whole30 в меню!
$$ $$ Салат, здоровый, Whole30
1146 E Fort Union Blvd, Midvale, UT 84047 • 801-337-5055
View веб-сайт
4. Кухня Laziz
. PIN IT
Laziz Kitchen
00. предлагает вкусные и полезные блюда средиземноморской кухни в 900 к югу недалеко от центра города SLC, всего в квартале от Publik Coffe. В их ливанском меню есть множество примечательных предложений: от домашних соусов до оберток, салатов и гамбургеров. Если вы хотите сосредоточиться на полезных для здоровья пунктах меню в Laziz, мы рекомендуем начать с хумуса и выбрать между салатником или блюдом. У них также есть целое меню, посвященное пунктам меню, одобренным Whole30, включая несколько небольших тарелок и семь разных блюд.
$$ $$ Ближний Восток, Средиземноморье, Whole30
912 Jefferson St W, Солт-Лейк-Сити, Юта 84101 • (801) 441-1228
Посмотреть веб-сайт
Фаворит города, The Rose Establishment расположен в квартале от парка Пионер. Мало того, что The Rose является домом для стильной современной кофейни, они также готовят восхитительно полезные и сытные блюда, что делает их одним из лучших ресторанов здорового питания в Солт-Лейк-Сити. Эти два аспекта, соединенные вместе, создают успокаивающий и приятный опыт. Почувствуйте себя хорошо и зарядите свое тело энергией на завтрак или ужин. Мы рекомендуем миску для завтрака и бутерброд с корнями или один из их сезонных тостов. И если вы чувствуете себя немного на грани, их печенье — это TDF.
$$ $$ Кофе и чай, выпечка, завтрак и бранч
235 400 W, Солт-Лейк-Сити, Юта 84101 • 801-208-5569
Посмотреть веб-сайт
09 104 Pin 903 It
The Protein Foundry — один из наших любимых ресторанов здорового питания в Солт-Лейк-Сити благодаря их здоровому меню с потрясающим вкусом. У них есть три места в долине и новое место в Парк-Сити, но независимо от того, куда вы отправитесь за своей белковой фабрикой, еда неизменно вкусная и всегда быстрая! В их меню есть большое разнообразие полезных и вкусных блюд, от изысканных коктейлей до мисок с асаи, мисок с йогуртом и домашних тостов. Мы рекомендуем коктейль Snickerdoodle, миску с асаи Velvet Samba (эта гранола изменит вашу жизнь), миску с йогуртом Ares и тост Cali.
$ $$$ Juice Bars & Smoothies, Acai Bowls
6909 1300 E, Cottonwood Heights, UT 84047 • 801-676-9573
. Вид
Связанные: 15 лучших ресторанов в Солт-Лейк-Сити
70007
.
1. Кафе Roots
Кафе Roots, спрятанное в центре Миллкрика, специализируется на продуктах местного производства и полезных уникальных блюдах. Его легко пропустить, но трудно забыть, а еда здесь очень вкусная. Они открыты на завтрак и обед семь дней в неделю, но мы определенно неравнодушны к их завтракам (одним из лучших в городе, и к тому же без чувства вины!). Среди фаворитов меню — бутерброд Peeto на завтрак, гречневые блины и очищающий сок. Чувствуете что-то немного снисходительное? Попробуйте печенье с соусом или яйца Бенедикт.
$$ $$ Cafe, Breakfast & Brunch, Healthy
3474 S 2300 E, Millcreek, UT 84109 • 801-277-6499
Просмотр веб-сайта
Лучшие рестораны здорового питания в Боулдере основное содержание
Независимо от того, находитесь ли вы в середине программы, такой как Whole 30, Conscious Cleanse или элиминационной диеты, или просто следите за тем, что вы едите, вы можете пообедать во многих местах в Боулдере. На самом деле, мы — город здоровых орехов, и здоровое питание — это образ жизни для многих из нас. Вот где можно напитать ум, тело и душу свежей здоровой кухней в Боулдере.
Процветать
Этот полностью сырой, полностью безглютеновый, полностью веганский, полностью органический ресторан действительно говорит о себе. Все в Thrive, расположенном в нескольких кварталах от центра города, готовится на заказ из свежих ингредиентов, которые содержат неизменные ферменты и питательные вещества. Блюда полны вкуса, и здесь есть индивидуальность: столешницы из натурального дерева украшены кристаллами, а колоды карт Таро приглашают вас исследовать свою судьбу, пока вы ждете.
Закусочная «Свежий тимьян»
Управляемый командой боулдеритов, которые увлечены здоровьем и цельными продуктами, Fresh Thymes — одно из тех мест, где вы можете вздохнуть с облегчением, если вы едите здоровую пищу. Все место без глютена (и без арахиса тоже), а гастрономический шкаф полон красивых блюд, включая множество веганских, вегетарианских, палео и кето вариантов. Просто укажите, что вы хотите на обед, или изучите их полное меню на ужин — от Dragon Tacos с синими кукурузными лепешками и стейком по-корейски до весеннего гамбургера с фалафелем из шпината.
Дитя цветов
В этом просторном, светлом и шумном кафе подают здоровую пищу, приготовленную весело и вкусно. У Flower Child есть варианты для вегетарианцев, веганов, палео и безглютеновых людей, которые так же вкусны, как и красивы. Тосты с измельченным авокадо покорили нас, как и их питательные миски, такие как миска «Запретный рис» с черным жемчужным рисом, красной японикой, овощами и поджаренными семенами кунжута. Если вы идете на обед, приходите пораньше, чтобы избежать спешки. (А если вы едете прямо с занятий йогой, у входной двери есть «парковочная» корзина для коврика для йоги.)
Цельный батончик Sol Blend
Соки холодного отжима и чаши для смузи — это только начало в элегантном закусочной на Перл-стрит в Whole Sol. Их 100-процентно органическое меню также включает в себя теплые миски, такие как скрембл из тофу или Primal с 2 яйцами, авокадо и конопляным песто, покрытым острым трюфельным соусом. Сытные тосты наполнены уникальными начинками, такими как свекла и фундук. И вы захотите завершить его сладким, но без чувства вины кусочком веганского теста для печенья.
Вегетарианский ресторан Leaf
Свежие, местные и органические ингредиенты настолько важны для духа этого ресторана, что владельцы Leaf создали собственную городскую ферму в соседнем Лафайете. В этих красочных блюдах вы можете ожидать постоянно меняющийся выбор высококачественных сезонных продуктов, трав и яиц от кур свободного выгула. Их меню завершается экологически чистой картой вин и полноценными коктейлями.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Leaf Vegetarian Restaurant (@leaf_restaurant)
Закусочная современного рынка
Modern Market Eatery — местная забегаловка быстрого питания, у которой бешеные поклонники, потому что они позволяют легко питаться осознанно. Информативное меню на стойке заказа заполнено тоннами сытных, но здоровых блюд, и в вашей квитанции даже будут указаны калории, жиры, углеводы и протеины того, что вы заказали. Блюда из курицы, свинины и стейки получают восторженные отзывы, а салаты, зерновые миски и пицца в кирпичной печи также восхитительны.
Чудо
Хотите быстро взбодриться? Загляните в этот полностью органический магазин соков холодного отжима и орехового молока на Перл-стрит, чтобы утолить жажду. В Wonder также подают смузи, лимонады, тосты, кофе, чайный гриб, прививки для иммунитета, тоники на костном бульоне и небольшие закуски. Яркий, просторный интерьер (с бесчисленным количеством ноутбуков, сияющих на столиках с двумя столешницами) создаст атмосферу побережья, но ультра-здоровый центр не может быть более Боулдерским.
г.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация Wonder Press (@wonder_juice)

Больше идей для вас
Полностью Боулдер Напитки
Помимо пива, в Боулдере варится много пива. Посмотрите изобретательные смеси, которые вы можете попробовать…
Миф или правда?
Проверьте, правильны ли ваши впечатления о Боулдере или нет
Ваш оздоровительный центр своими руками
Создайте свой собственный оздоровительный центр в Боулдере
Здоровое питание | Питание
Рабочие места
Больницы
Программы раннего ухода и обучения
Школы
Штаты и сообщества
Рестораны
Люди, как правило, получают большую часть своей еды либо в местах розничной торговли продуктами питания, где они покупают продукты для приготовления и употребления дома, либо в местах общественного питания, где они едят вне дома. Продуктовые магазины, магазины на углу и фермерские рынки являются примерами мест розничной торговли продуктами питания. Рестораны (включая быстрое обслуживание), детские учреждения, школы, больницы и столовые на рабочих местах являются примерами мест общественного питания.
Доступность и доступность здоровой пищи в магазинах розничной торговли и общественного питания позволяет людям выбирать более здоровую пищу. Когда здоровая пища недоступна, люди могут довольствоваться продуктами с более высоким содержанием калорий и меньшей питательной ценностью. Таким образом, создание и поддержка здоровой пищевой среды является важной частью работы общественного здравоохранения.
Многие стратегии могут способствовать созданию здоровой пищевой среды. К ним относятся:
Применение стандартов питания в детских учреждениях, школах, больницах и на рабочих местах.
Предоставление стимулов супермаркетам или фермерским рынкам для открытия своего бизнеса в недостаточно обслуживаемых районах.
Размещение информации о питании и калорийности в меню ресторана и фаст-фуда.
Узнайте, что вы можете сделать, чтобы помочь людям сделать выбор в пользу более здоровой пищи в вашем районе.
Worksites Банка:
Укрепление здоровья и хорошего самочувствия на рабочем месте. Один из способов сделать это — внедрить руководящие принципы общественного питания, подобные тем, которые разработаны для рабочих мест федерального правительства ниже.
Руководство по организации питания для федеральных учреждений [PDF-3.34MB]. Это помогает должностным лицам по закупкам, подрядчикам, участникам программы Randolph-Sheppard Vending Facility и лицам, которые контролируют или консультируют предприятия общественного питания, в расширении выбора здоровых продуктов питания и напитков и устойчивых методов на федеральных рабочих площадках. Руководство разработано для того, чтобы сделать более здоровые продукты более доступными в кафетериях, торговых точках, закусочных и торговых автоматах.
г.
Разумный выбор продуктов питания: как внедрить правила общественного питания в общественных заведениях [PDF-3.47MB]. Это руководство с пошаговыми инструкциями, которые помогут внедрить руководящие принципы общественного питания на рабочих местах или в других общественных местах. Цель состоит в том, чтобы увеличить доступность более здоровых продуктов питания и напитков в местах общественного питания, включая кафетерии, закусочные, закусочные и торговые автоматы.
Советы по обеспечению более здоровых вариантов и физической активности на рабочих встречах и мероприятиях [PDF-665KB]. Эта публикация включает предложения и ресурсы для расширения выбора более здоровых продуктов питания и напитков на рабочих встречах, вечеринках, конференциях и мероприятиях, а также для обеспечения возможностей физической активности для сотрудников в течение рабочего дня.
г.
Инструментарий по снижению потребления натрия: глобальная возможность снизить потребление натрия среди населения. Это включает в себя стратегии разработки и реализации программ, политики и инициатив по снижению потребления натрия, направленных на снижение потребления натрия.
Больницы Можно:
Скачать инфографику. [PDF-5.27MB]
Оцените предлагаемые ими продукты питания и напитки, чтобы убедиться, что их пациенты, сотрудники и посетители могут выбрать более здоровый выбор.
Полезные ресурсы включают:
Набор инструментов для создания здоровой обстановки в больнице: выбор более здоровой пищи, напитков и физической активности. В нем содержатся рекомендации для диетологов больниц, персонала отдела кадров и медицинского персонала, а также для всех, кто желает продвигать и поддерживать здоровую пищу, напитки и варианты физической активности в больницах. Он включает информацию о привлечении заинтересованных сторон и оценке потребностей. Он также содержит инструменты оценки продуктов питания, напитков и условий физической активности.
г.
Серия Health Health Hospital Practice (P2P). Тематические исследования документируют, как больницы улучшили свою среду, чтобы лучше поддерживать здоровье своих сотрудников и сообществ и миссию своих организаций. Предоставление более здоровых продуктов питания и напитков рассматривается в этой серии.
Программы раннего ухода и обучения Можно:
Использовать передовой опыт для увеличения потребления здоровой пищи и напитков и расширения грудного вскармливания на основе стандартов питания для учреждений раннего ухода и обучения и в соответствии с рекомендациями Рекомендации по питанию для американцев . Центры по уходу за детьми также могут оценивать свою пищевую среду и разрабатывать планы действий и политики, способствующие здоровому питанию.
Полезные ресурсы включают:
Забота о наших детях: Национальные стандарты безопасности и охраны здоровья (CFOC), 3-е изд. Этот ресурс содержит комплексные, основанные на фактических данных национальные стандарты для этой ситуации, в том числе стандарты профилактики ожирения, касающиеся питания, вскармливания младенцев, физической активности и времени, проводимого перед экраном.
г.
Здоровые дети, здоровое будущее. Веб-сайт с практическими инструментами и ресурсами, помогающими поставщикам услуг по уходу и обучению в раннем возрасте (ECE) внедрять передовые методы профилактики ожирения в следующих областях:
Улучшение выбора продуктов питания
Обеспечение здоровыми напитками
Увеличение физической активности
Сокращение экранного времени
Поддержка грудного вскармливания.
Тест с контрольным списком от Healthy Kids, Healthy Future помогает поставщикам услуг оценить, насколько хорошо они в настоящее время соблюдают передовой опыт, и дает информацию о том, как разработать план действий для внесения улучшений. На сайте представлена информация о разработке учебных программ, планировании меню и ресурсах для родителей. На национальной карте отмечаются поставщики ECE, которые сообщают о соблюдении всех передовых практик. На сайте также имеется раздел ресурсов для тренеров.
г.
Перейти НАПСАКК. На этом веб-сайте представлена информация и ресурсы из Самооценки питания и физической активности для ухода за детьми (NAPSACC). Доступны ресурсы для детей от рождения до 5 лет, а также акцент на грудном вскармливании и кормлении младенцев, время у экрана и игры на свежем воздухе. Go NAPSACC также может адаптировать инструменты и рекомендации для различных детских учреждений, включая семейные детские сады. Доступны загружаемые самооценки Go NAPSACC.
Типовая политика здравоохранения по уходу за детьми (5-е издание). Этот ресурс, разработанный Американской академией педиатрии, содержит рекомендации по принятию политики, связанной с передовым опытом в области здоровья и безопасности детей младшего возраста в учреждениях дошкольного воспитания и внешкольных учреждениях. В Разделе 4 приведены примеры политик, касающихся конкретно питания, обращения с пищевыми продуктами и кормления, которые детские учреждения могут принять для своего использования.
г.
Выращивай, пробуй, лайкай! Набор для обучения правильному питанию с MyPlate. Это набор для обучения правильному питанию на тему сада, в котором представлены веселые занятия в воображаемом саду. Каждый набор уроков содержит практические занятия, занятия по посадке растений, обучение правильному питанию и рецепты, которые можно попробовать дома.
Schools Can:
Соблюдайте стандарты питания, чтобы продукты и напитки были здоровыми. Они также могут рекомендовать учащимся есть продукты, которые соответствуют рекомендациям по питанию: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирные или нежирные молочные продукты.
Другие варианты включают:
Поощряйте детей пить воду вместо сладких напитков и обеспечивайте доступ к бесплатной питьевой воде в качестве альтернативы сладким напиткам до, во время и после школы. См. Доступ к воде в школах [PDF-2.05MB].
Установите салат-бары, чтобы расширить доступ детей к фруктам и овощам. См. Салат-бары в школы .
Ограничьте употребление продуктов и напитков с добавлением сахара, жира и натрия, которые можно купить вне программы школьных обедов, например, в торговых автоматах.
г.
Штаты и сообщества могут:
Помощь в создании новых точек розничной торговли продуктами питания в недостаточно обслуживаемых районах для увеличения доступа к более здоровой пище и напиткам.
Поддержите улучшение качества, разнообразия и количества более здоровых продуктов и напитков в существующих магазинах.
Помощь в продвижении и маркетинге более здоровых продуктов и напитков среди потребителей.
Полезные ресурсы включают:
Розничная торговля здоровой пищей: практическое руководство для практикующих врачей [PDF-7.71MB]. Этот документ содержит рекомендации о том, как разрабатывать, внедрять и сотрудничать в инициативах и мероприятиях по улучшению доступа, наличия и доступности более здоровых продуктов питания и напитков. С помощью этого руководства работники общественного здравоохранения могут начать или улучшить свою работу в сфере розничной торговли более здоровыми продуктами питания.
г.
Розничная торговля более здоровыми продуктами: начало процесса оценки в вашем штате или сообществе [PDF-7.54MB]. Этот ресурс включает в себя информацию «как сделать» для практиков. Документ знакомит специалистов-практиков с пошаговым процессом проведения оценок, включая сосредоточение внимания, планирование, реализацию и сообщение результатов оценки.
Restaurants Can:
Внедрить маркировку меню, принять стандарты питания для детского питания и продвигать более здоровые блюда и продукты питания. См. Требования Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) к маркировке ресторанов, аналогичных предприятий розничной торговли продуктами питания и торговых автоматов
г.
К началу страницы
Может ли фаст-фуд стать здоровым?
Репортер на свободе
2 ноября 2015 г. Выпуск
Может ли фаст-фуд быть полезным?
Майкл Спектер
26 октября 2015 г.
Майкл Донахью, соучредитель Lyfe Kitchen, хочет обратить клиентов, «которые всегда думали, что здоровая пища должна иметь вкус соломы». Фотография Эндрю Б. Майерса для The New Yorker

Как и многие их сверстники-миллениалы, Кэтлин Дэвис и Андреа Нгуен много едят вне дома. «Ничего особенного», — сказала мне Дэвис однажды вечером, когда она заняла столик на тротуаре рядом со мной в Sweetgreen в Нолите. «Мы хотим, чтобы то, что мы едим, было полезным и вкусным», — сказал Дэвис. «Достойные цены тоже имеют значение». Женщины готовили одно из сезонных блюд ресторана — «Waste 9».0097 ED », который почти полностью состоит из морковной кожуры, стеблей брокколи, поджаренных хлебных пяток, кочерыжек капусты и других ингредиентов, которые обычно выбрасываются.

Десять лет назад ни один американец не счел бы фаст-фудом миску овощных отходов, приправленных лаймом и кинзой, или острый соус песто. Многие люди вообще не считали бы это едой. Но миллионы посетителей, озабоченные своим здоровьем и состоянием окружающей среды, а также общим отвращением к продуктам промышленного производства и высокой степени переработки, начали избегать вездесущих сетей, которые долгое время формировали характер американской кухни. Sweetgreen и такие заведения, как Lyfe Kitchen, Chipotle, Smashburger, Five Guys, Shake Shack и Dig Inn, теперь занимают быстро расширяющуюся золотую середину между ресторанами со скатертями и гигантскими сетями быстрого питания. Эта категория, которую в широком смысле называют фаст-фуд-кейтеринг, растет быстрее, чем любой другой сегмент рынка.

На протяжении более пятидесяти лет прием пищи в ресторанах быстрого питания был почти клинически безличным опытом: еда готовится быстро, удивительно дешева, абсолютно однородна и подается немедленно. Чизбургер, который вы получаете в Макдональдсе в Орландо, точно такой же, как тот, который вы получаете в Макдональдсе в Сан-Франциско, Монреале или Литл-Роке. Каждый месяц более двухсот миллионов человек едят хотя бы один раз в одном из ста шестидесяти тысяч ресторанов быстрого питания в Соединенных Штатах. Один только McDonald’s ежедневно обслуживает двадцать шесть миллионов человек в своих четырнадцати тысячах американских торговых точек — больше, чем население Австралии. Еще миллионы посещают Burger King, Wendy’s, Subway, Pizza Hut, Dunkin’ Donuts, In-N-Out Burger, а также другие сети, которые расположены практически на каждом шоссе, в торговом центре и в центре города в стране.

Почти семьдесят процентов клиентов в таких заведениях, как McDonald’s, которые известны в торговле как рестораны быстрого обслуживания, получают еду в автосервисе — процесс, который, согласно прошлогоднему исследованию эффективности Drive-Thru, проведенному QSR , отраслевой журнал, занимает в среднем 219,97 секунды и стоит большинству людей около пяти долларов. Я спросил женщин в Sweetgreen, посещали ли они когда-нибудь McDonald’s или подобные рестораны. Дэвис вздрогнул и ничего не сказал. После недолгого молчания Нгуен признался, что ест в Макдональдсе один или два раза в месяц, но не ради бигмака или картофеля фри. «В последнее время у них на удивление хорошая еда», — сказала она признательным шепотом. «Но меня никогда не увидят идущим по улице с пакетом из Макдональдса в руке». Я спросил, почему. — Позор, — ответила она. «Я не знаю никого, кто думал бы иначе» 9.0007

Ее мнение часто озвучивают. Скорость и удобство как никогда важны для американских посетителей. Но все чаще люди также требуют информации, которую предлагают такие места, как Sweetgreen. Они хотят знать, что они едят и как это делается; они предпочитают смотреть, как готовится их еда, видеть ингредиенты и понимать, откуда все это взялось. И они готовы платить больше за то, что они считают более здоровой пищей. Большинство этих ресторанов, где обед обычно стоит от восьми до пятнадцати долларов, полагаются на несколько ингредиентов, подчеркивают качество своих блюд и часто относятся к фермам, поставляющим овощи, с таким почтением, какое когда-то относилось к изысканным винодельням.

Подъему здоровой сети быстрого питания способствовало ослабление рецессии, но это произошло в основном за счет традиционных конкурентов. Никто не боролся больше, чем McDonald’s, один из самых узнаваемых брендов в мире. В марте компания сменила генерального директора на одного из его заместителей. Два месяца спустя компания прекратила свою давнюю практику выпуска ежемесячных отчетов о продажах в отдельных магазинах. И в этом году, впервые с 1970 года, McDonald’s закроет в США больше точек, чем откроет. Когда я спросил Дэна Кудро, шеф-повара компании и вице-президента по кулинарным инновациям, что важнее для McDonald’s — вкус, цена или эффективность, он вздохнул. «Наша основная задача — создавать ценность для наших акционеров, для нашей компании, для наших рестораторов», — сказал он. «Мы не некоммерческая организация и не привязаны ни к одной сфере. Мы женаты на том, чтобы быть успешным бизнесом. Общество движется в одном направлении, так что угадайте, что — McDonald’s тоже изменится» 9. 0007

Компания делает все возможное, чтобы вернуть дезертиров. В прошлом месяце, в соответствии с преобладающими желаниями и современной мудростью в области питания, McDonald’s отказался от маргарина в пользу сливочного масла. Недавно компания объявила, что прекратит продажу цыплят, выращенных с применением антибиотиков, которые могут повлиять на здоровье человека, и молока от коров, обработанных гормонами роста. Они представили низкокалорийные бутерброды с курицей, приготовленной на гриле, и в этом месяце начали подавать завтрак в течение всего дня, выполняя просьбу, которую толпа Egg McMuffin делала в течение многих лет. McDonald’s также подхватил моду на сезонные продукты, продав около тридцати семи миллионов милашек, марки клементинов, которые поставляются с Happy Meals. Компания даже начала внедрять в ресторанах цифровые киоски, где клиенты могут создавать свои собственные блюда на сенсорном экране, а затем использовать GPS. локатор, найдите место и подождите, пока свежеприготовленный продукт не будет доставлен сервером, который обнаружил сигнал.

McDonald’s описывает все эти изменения как попытку «вновь заявить» о себе как о «современной, прогрессивной компании по производству бургеров». Тем не менее, над ее амбициозной программой и над всей отраслью витают пугающие вопросы. Могут ли традиционные сети ресторанов, навсегда заклейменные как места, где можно быстро поесть дешевой еды, переключиться на более здоровую пищу и остаться прибыльными? И в какой степени такие компании, как Sweetgreen, могут процветать, предлагая более свежую и питательную альтернативу?

Фаст-фуд стал синонимом плохой еды. Тем не менее, система промышленных ферм, которая позволила McDonald’s и многим другим сетям продавать чизбургеры по доллару, также позволила американцам тратить на еду меньший процент своего дохода, чем люди в любой другой стране. В начале Первой мировой войны на покупку продуктов питания уходила половина средней зарплаты; сегодня эта цифра составляет шесть процентов. Согласно федеральной статистике, американец в 1919 пришлось работать два с половиной часа, чтобы заработать достаточно денег, чтобы купить курицу; в наши дни это заняло бы менее пятнадцати минут труда.

Фаст-фуд изменил Америку, но вряд ли мы его изобрели. Самые бедные граждане Древнего Рима, не имея возможности хранить припасы или позволить себе растительное масло, часто ели в киосках, где подавали то, что мы сейчас назвали бы пиццей. Согласно рассказу о жизни в Лондоне в XII веке, путешественники, которые не желали «ждать поста, пока не купят и не приготовят свежую пищу», могли «поспешить к берегу реки, и там все желаемое уже было у них под рукой». А в 1802 году Томас Джефферсон, третий президент страны и ее первый гурман, попросил шеф-повара Белого дома Оноре Жюльена приготовить «картофель, подаваемый по-французски». Картофель, «обжаренный во фритюре в сыром виде, небольшими нарезками», с тех пор всегда на наших обеденных столах. Однако только в середине двадцатого века, обманутые открытыми дорогами и окнами для автомобилей, Соединенные Штаты действительно стали тем, что Эрик Шлоссер описал в своей книге 2001 года: «нацией фаст-фуда».

Менее чем за столетие наша способность производить дешевые калории в больших масштабах, долгое время считавшаяся отличительной чертой американского сельского хозяйства, стала реальной угрозой для здоровья нации. Мы не смогли бы съедать пятьдесят миллиардов гамбургеров в год и, по крайней мере, столько же заказов на картофель фри, если бы тысячи ферм, производивших мясо и картофель, не были также фабриками. Со временем термин «фаст-фуд» стал обозначать так много вариантов, что его значение исчезло. Sweetgreen предлагает блюда, которые можно купить за три минуты и съесть за пять; это фаст-фуд. Но он состоит из салатов и свежих супов, а не обработанного мяса, газированных напитков или картофеля фри. Последний вид фаст-фуда ассоциируется у людей с McDonald’s; это также то, что миллионы американцев едят дома каждый день.

«Мы опаздываем. Просто выберите уже выражение лица».

В течение многих лет чиновники общественного здравоохранения и ученые-пищевики отмечали, что, пока галлоны сладкой газировки и банки картофеля фри дешевы и легко доступны, вредные привычки в еде будет трудно изменить. «В 2012 году компании произвели достаточно обычной газировки, чтобы обеспечить каждого человека в Америке, независимо от возраста, почти тридцатью галлонами», — написала Марион Нестле в своей недавно опубликованной книге «Политика газировки». Нестле, профессор кафедры питания, исследований продуктов питания и общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета имени Полетт Годдард, считает, что пять процентов детей младшего возраста, шестнадцать процентов подростков и двадцать процентов молодых людей потребляют более пятисот калорий. в день от соды. Большая часть этих калорий приходится на сахар.

Люди во всем мире становятся толще. Всемирная организация здравоохранения называет эпидемию «глобальностью». Однако нигде эта тенденция не проявляется так ярко, как в нашей стране. По данным Министерства сельского хозяйства, в Соединенных Штатах потребление калорий на душу населения выросло с 2109 калорий в день в 1970 году до 2568 калорий в 2010 году. Это эквивалентно добавлению двух кусочков пиццы Domino’s в ежедневный рацион каждого американца. Средний мужчина сегодня весит сто девяносто пять фунтов, что на тридцать фунтов больше, чем в 1960. В 2012 году 78 миллионов человек страдали ожирением, что вдвое больше, чем сорок лет назад.

Существует множество причин ожирения и хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца. Но множество исследований показали, что все они, по крайней мере частично, связаны с пищей, которую мы едим. К 1952 году Американская кардиологическая ассоциация уже определила ожирение как фактор сердечного риска, который можно уменьшить с помощью упражнений и правильного питания. С тех пор почти каждый год по крайней мере одно федеральное агентство или частная организация выпускали аналогичный отчет.

Наше пристрастие к фаст-фуду имеет биологический компонент. Поскольку наш мозг развивался в то время, когда еды было мало, мы биологически предрасположены к тому, чтобы потреблять пищу с высоким содержанием калорий, сахара и жира. И это именно то, что предлагает Happy Meals и большинство продуктов, прошедших технологическую обработку, продаваемых в американских супермаркетах. Когда вы едите Биг Мак, уровень сахара в вашей крови резко возрастает. Затем ваш мозг высвобождает поток химических веществ, таких как дофамин, которые вызывают удовольствие и способствуют склонности к навязчивому еде. При достаточно высоких уровнях соль и сахар в пище могут вызывать привыкание; вы жаждете их, как наркотик.

«Данные настолько ошеломительны, что область должна их принять», — заявила недавно Нора Волкоу, директор Национального института по борьбе со злоупотреблением наркотиками. «Мы обнаруживаем огромное совпадение между наркотиками в мозгу и едой в мозгу». Чрезмерное количество соли вызывает обезвоживание, и почти все гамбургеры, будь то из таких мест, как McDonald’s, или из более престижных заведений, таких как Shake Shack, содержат очень много натрия. Соль может заставить людей думать, что они снова голодны вскоре после еды, когда на самом деле они просто хотят пить. «Человеческое тело разработало сложную систему регулирования для защиты от потери веса, но не от его увеличения», — сказала мне недавно Келли Браунелл, декан Сэнфордской школы государственной политики в Университете Дьюка и эксперт по ожирению. «Наши тела воспринимают диету как форму голодания, и ваш метаболизм соответственно замедляется». Это имело смысл в эпоху плейстоцена, когда было важно находить, потреблять и хранить калории как можно дольше, но это не имеет смысла в нашем по существу оседлом обществе.

«Если соединить наши биологические пристрастия с преобладающими сегодня экономическими силами, можно понять, почему люди любят биг-маки и вопперы», — сказала Марион Нестле. «Это то, что предпочитает наш мозг. Эволюция не изменит это уравнение в ближайшее время».

Nestle, как и большинство ее коллег, утверждает, что фаст-фуд, потребляемый в ресторанах, часто не содержащий основных питательных веществ и насыщенный жиром, в значительной степени способствует ухудшению здоровья. «Единственная самая важная проблема с едой в этой стране заключается в том, что ее производят в избытке, а самая важная проблема с питанием — это ожирение», — сказал Нестле. «Эти проблемы явно связаны, и дешевая еда является фактором обоих. Продовольственные компании яростно борются за наши продовольственные доллары и делают все возможное, чтобы побудить нас есть их продукты и есть больше еды, независимо от того, как это отразится на талии и здоровье».

Несколько недель назад я поехал из Чикаго в пригород Оук-Брук, где находится глобальная штаб-квартира McDonald’s. Проходя мимо съезда к Hinsdale Tollway Oasis, я заметил, что он предлагает путешественникам выбор еды в Panda Express, Subway, 7-Eleven, Dairy Queen, Starbucks, KFC, Taco Bell или McDonald’s. Я не завтракал, но продолжал двигаться и вскоре миновал здание штаб-квартиры корпорации на Макдональд Плаза; в конце концов я свернул на Крок Драйв и проследовал по ней до Рональд Лейн, где припарковался возле главного административного здания. До тех пор, пока несколькими днями ранее, когда я купил Биг Мак в аэропорту перед посадкой на рейс в Чикаго, я не ел в «Макдоналдсе» годами.

«Что скажешь, если мы будем следовать чему-то другому?»

Главное здание из красного кирпича с гигантским атриумом и просторной трехэтажной стеной из окон. Многие коридоры обозначены уличными знаками: например, бульвар Биг Мак и улица Макнаггет Роу. Как капиталистическое эхо высказываний председателя Мао, стены украшены вдохновляющими цитатами Рэя Крока, основателя компании: «Это не реально, пока это не появится в ресторанах», — было одно из них. Крок также сказал: «Я верю в Бога, семью и Макдональдс, а в офисе все наоборот» и «Мы не занимаемся гамбургерами. Мы в шоу-бизнесе». Вскоре меня провели в своего рода кухонную прихожую с большой стойкой из пластмассы. Дэн Кудро и Линн Ю, директор по питанию команды Coudreaut по инновациям в меню, уже были там. Кудро, серьезный мужчина с колючими каштановыми волосами и трудолюбивой улыбкой, работает в сети более десяти лет. Его предыдущая работа была в Four Seasons.

Кудро является хранителем меню McDonald’s, что во многом делает его самым влиятельным шеф-поваром в мире. Когда он решает добавить или изменить блюдо, вся американская продовольственная система ощущается рябью. Я спросил его о переходе компании с маргарина на масло. «Сливочное масло имеет лучший вкус, и оно больше соответствует мышлению нашего общества», — сказал Кудро. «Я могу понять масло на булочке; Я не могу понять жидкий маргарин, который состоит из пятнадцати или шестнадцати ингредиентов». Переход на сливочное масло означает, что «Макдоналдс» будет увеличивать потребление молочных продуктов на пятьсот или шестьсот миллионов фунтов молока в год — этого достаточно, чтобы произвести все прошлогодние внутренние продукты. экспорт сливочного масла. Влияние на молочную промышленность будет огромным, и, поскольку McDonald’s делает то же самое, наверняка последуют аналогичные сети.

Как и большинство профессиональных поваров, Кудро использовал такие слова, как «здоровый» и «натуральный», чтобы описать свое меню. Но кулинарные термины означают разные вещи для разных людей, и стандартного определения слова «натуральный» не существует. По этой причине этого термина трудно избежать в американских супермаркетах, где его часто ставят на продуктах, которые не особенно питательны. Здоровая пища сама по себе является расплывчатой концепцией, часто определяемой тем, чем она не является: пищей, содержащей слишком много жира, соли или сахара, или пищей, в которой не хватает витаминов, клетчатки, питательных веществ и минералов. Цельнозерновые продукты и овощи — здоровая пища; так и нежирное мясо. Ничто в меню McDonald’s не представляет опасности для здоровья того, кто ест там только раз в месяц. Но кто это делает? Люди тратят почти половину своего продовольственного бюджета на еду, приготовленную вне дома, и в процессе они, как правило, потребляют больше жира, больше соли, больше калорий и меньше питательных веществ.

Пока я разговаривал с Кудро и Ю, женщина вошла в дверь, которую я раньше не заметил, и подарила мне бета-версию нового яичного макмаффина компании, который был выпущен в этом месяце. Egg McMuffin особенно важен для сети, которая продает больше продуктов для завтрака, чем любой другой ресторан в Америке. Он состоит из ломтика канадского бекона и американского сыра поверх яйца, выложенного между двумя половинками английского кекса. Я никогда не ел ни одного. Кудро сиял. — Скажи мне, — сказал он. «Это нездоровая пища или красивое яйцо на хорошей булочке?»

К счастью, у меня был набит рот, и мне не пришлось отвечать: и то, и другое. Бутерброд был безвкусным, но яйцо было настоящим, а не восстановленным из жидкости, а калорийность яичного макмаффина — триста — не чрезмерна. Но сэндвич, в состав которого входит ингредиент, который McDonald’s описывает как «расплавленный американский сыр», содержит почти треть рекомендуемой суточной нормы насыщенных жиров и двадцать процентов натрия.

«Архитектура McDonald’s Egg McMuffin не изменилась», — сказал Кудро. «То, что делало его замечательным бутербродом в семидесятых, когда они только появились, не изменилось». Затем, поднявшись со своего места и взволнованно помахав руками, он сказал: «Эта английская булочка возвращается к тому, что у нас было. Пушистые уголки и закоулки. И настоящее масло. Посмотрите на натуральный сок из канадского бекона». Он указал на еще одно блюдо, которое только что доставили, салат с новой «курицей на гриле по-домашнему», и сказал: «Никаких искусственных ароматизаторов, консервантов или фосфатов. Это в основном ингредиенты, похожие на кладовую, которые вы ожидаете использовать дома. Немного лимона. Травы. Чистый вкус. Происходит не так много вещей».

«Неееет. Не мои ноги.

Вот где он меня потерял. Яичный Макмаффин казался скорее компромиссом, чем нововведением, и его главной достопримечательностью было масло. Понравится ли это потребителям, которые сбежали из McDonald’s в поисках того, что, как они надеются, будет более полезным для здоровья? Возможно нет. В одном недавнем исследовании ученые-диетологи изучили 19 417 блюд в крупных сетях. Они обнаружили, что новые низкокалорийные варианты мало повлияли на количество потребляемых клиентами калорий. Сети могут предлагать новые и более полезные для здоровья продукты, но это не та еда, которую большинство людей ходит туда есть. Биг-Мак, Четвертьфунтовый с сыром и картофель фри остаются святой троицей Золотых Арок, и ни в одном из них нет здорового перекуса. Кудро должен осознавать, что, меняя свою миссию, McDonald’s рискует потерять не только более молодых клиентов, но и своих основных клиентов.

Кудро и Ю продолжали знакомить меня с многочисленными инициативами McDonald’s в области питания. Там были смузи с меньшим количеством калорий, жареный цыпленок на пахте и гигантская корзина салата и капусты на другом конце комнаты. Йогурт был везде. Я спросил шеф-повара Дэна, как все его называют, считает ли он, что большую часть еды McDonald’s можно считать полезной для людей, которые ее едят. Его голос напрягся. «Как шеф-повар я твердо верю, что запрещенной еды не существует», — сказал он. «Посмотрите на этого жареного цыпленка. Никаких искусственных красителей и ароматизаторов. Минимально обработанный. Без консервантов. Технически, в рамках закона Министерства сельского хозяйства США. баннер мы могли бы назвать все это естественным. Но мы бы не назвали это естественным. Мы называем это курицей-ремесленником».

Он продолжил: «Вот куда наши гости хотят, чтобы мы пошли, а не меньше калорий, меньше соли, меньше этого, меньше того. Люди хотели бы верить и верить, что ингредиенты, которые они употребляют в пищу, настоящие в самом прямом смысле». Тогда почему, спросил я, продажи продолжают падать? Общественное мнение, кажется, резко отличается от того видения, которое он представлял. «У нас есть проблема, — признал он. «Очевидно. Когда мы говорим стопроцентно чистая говядина, без наполнителей, без добавок, люди все равно не верят. И я не знаю, как обнять это. Это очень расстраивает».

Накануне большую часть дня я ел другой фаст-фуд в сети под названием Lyfe Kitchen. «Я вижу, что это заведение станет Макдональдсом будущего», — сказал мне Майкл Донахью, 58-летний соучредитель и директор по бренду, когда мы вошли в одно из его заведений на ближней северной стороне Чикаго. «Хороший Макдональдс. Здоровый, привлекательный, экологичный McDonald’s. Место, где мы все хотим поесть. Место с очень небольшим количеством соли, масла, сливок или жира. Ничего не обработано. Ничего не добавилось».

Первая кухня Lyfe открылась в Пало-Альто четыре года назад. С тех пор компания открыла еще семнадцать и планирует открыть шестьдесят в течение нескольких лет. Как и Sweetgreen, Lyfe щедро тратит средства на физическое окружение своих ресторанов, которые современны и скромны. Клиенты могут сидеть за столами из мелиорированного дерева на стульях, сделанных из переработанных бутылок из-под воды. Это похоже на тип ресторана, который можно найти в элитном финском универмаге. Многие здания Lyfe даже имеют сертификат Well, что означает, что они соответствуют особенно высоким стандартам качества воздуха, воды и света.

Донахью называет подход Лайф «быстрой изысканной едой». Нет бумажных тарелок; клиенты едят на фарфоре. Официанты доставляют еду, и каждый посетитель получает GPS-навигатор. устройство слежения, которое официанты могут найти, когда заказ будет готов. Есть коктейли, вино и крафтовое пиво, что из-за добавленной стоимости необычно для такого рода ресторанов. Есть три меню: E, потому что я ем все; V для веганов и вегетарианцев; и G, без глютена. Пищу запекают, готовят на гриле, готовят на пару или варят, но никогда не жарят. В Lyfe вы можете заказать что угодно, от веганского хрустящего морского гребешка и бутерброда с перцем шишито до рыбных тако. Меню огромное, очень разнообразное. Lyfe Kitchen чуть дороже своих конкурентов, хотя большинство блюд стоит меньше двадцати долларов, а экономный покупатель может обойтись и десятью.

Во время нашего разговора Донахью часто упоминал McDonald’s, где он провел два десятилетия в качестве директора по связям с общественностью. Он основал Lyfe Kitchen в 2010 году вместе с другим беженцем из McDonald’s, Майком Робертсом, бывшим главным операционным директором. (Робертс покинул свой пост в Lyfe в начале этого года, после того как корпорация Carlisle стала крупным инвестором.) В Lyfe нет блюд, содержащих более шестисот калорий или тысячи миллиграммов натрия. Поесть можно быстро, но в ресторане есть розетки у каждого столика, а хозяева призывают оставаться сколько угодно.

«Вернись! Это место полно плесени!»

Они были полны решимости предлагать блюда со сбалансированным распределением питательных веществ и гораздо меньшим количеством соли, сахара и жира, чем обычно в блюдах быстрого питания. Тенденции предполагали, что клиенты будут ждать их. По крайней мере, с 2013 года, когда экономика начала улучшаться, неоднократные опросы, проводимые такими разными группами, как Американская медицинская ассоциация и сам McDonald’s, показали, что пищевые привычки нации претерпевают серьезные изменения. В одном из таких опросов, проведенном Deloitte, более трех четвертей респондентов заявили, что придерживаются здоровых привычек в еде; не менее половины заявили, что порции в ресторанах быстрого питания слишком велики; а 83% считают, что типичное меню фаст-фуда не предлагает достаточно здоровых блюд. В другом исследовании, проведенном в прошлом году отраслевой исследовательской компанией Technomic, 73% людей в возрасте от 22 до 37 лет заявили, что они с большей вероятностью будут покупать продукты, описанные как «местные».

Донахью придерживается принципа здорового питания «если вы его построите, они придут». «Пожалуйста, не описывайте Lyfe Kitchen как место здоровой пищи», — сказал Донахью. «Меня не беспокоят люди, которые серьезно думают о том, что они едят. Если они еще не здесь, они доберутся сюда. Но нам нужно привлечь людей, которые всегда считали, что здоровая пища должна быть на вкус как солома. Если они попытаются, они у нас есть».

Мы стояли перед главной стойкой, рядом с чем-то, что выглядело как огромный книжный шкаф, но на самом деле было садом с травами. Корыта глубиной в четыре фута были наполнены базиликом, майораном, кинзой, укропом, фенхелем, цикорием, зеленым луком и другими, более экзотическими травами и зеленью. Оригинальное меню было частично создано бывшим личным шеф-поваром Опры Уинфри Артом Смитом. Он также вдохновил на создание витрины с травами, которая украшает вход в каждый ресторан Lyfe. Донахью сказал, что, когда он открывал ресторан, он знал гораздо больше о соли, сахаре и жире, чем о чем-либо, связанном с корнями или семенами. «Это ингредиенты, которые повара будут использовать для будущих блюд», — продолжил он, поглаживая веточку базилика. «И они займут место сахара и соли, и вы не пожертвуете вкусом. Мы тестировали этот материал почти полтора года, сотни продуктов. Все были заперты и загружены на вкус. Мы знали, что если бы у нас не было этого, все остальное не имело бы значения, потому что люди просто ушли бы».

Донахью и Робертс планировали открыть не менее тысячи ресторанов. Но вскоре они столкнулись с непреодолимым препятствием: американской сельскохозяйственной системой, которая предназначена для распределения большого количества калорий по низкой цене. Это работает для таких сетей, как McDonald’s, которые продают продукты дешево и уделяют больше внимания стоимости, чем качеству. Крупные сети замораживают свою еду и часто отправляют ее из одного конца страны в другой. Когда я спросил Эрика Хесса, старшего вице-президента McDonald’s, отвечающего за работу с клиентами, что его клиенты больше заботятся о том, сколько они тратят в McDonald’s или что они едят, он ответил: «Тратят». Крупные сети и более новые альтернативы сталкиваются с конфликтующими мировоззрениями и различными проблемами: McDonald’s не может позволить себе продавать только свежие местные сезонные продукты, а Lyfe Kitchen не может позволить себе этого не делать.

В новых сетях клиенты очень заботятся о том, что они кладут в рот. Но качественные продукты требуют дорогих ингредиентов. Lyfe Kitchen предлагает стейк из травяного откорма за двадцать долларов; выращивание крупного рогатого скота на траве может занять на год больше, чем выращивание скота обычным способом, что делает содержание животных намного дороже. McDonald’s покупает семьсот миллионов фунтов говядины в год. Ни одна небольшая группа, какой бы популярной она ни была, не может конкурировать с их ценами, особенно если она делает упор на качество своих ингредиентов. В таких заведениях, как Lyfe Kitchen и Sweetgreen, никогда не бывает легко гарантировать свежие продукты, продавать только мясо, выращенное в гуманных условиях, и предлагать широкий выбор блюд, ни одно из которых не превышает шестисот или восьмисот калорий. Чтобы предложить этот выбор в национальном масштабе, потребуется сельскохозяйственная система, которая вознаграждает региональные фермерские сети.

Сегодня, тем не менее, налогоплательщики в значительной степени субсидируют кукурузу и соевые бобы, две культуры, которые служат кормом для скота и помогают производить переработанную пищу, которую чиновники общественного здравоохранения предупреждали нас в течение многих лет, чтобы мы перестали есть. Существует несколько федеральных стимулов для фермеров выращивать более разнообразный выбор овощей или мотивировать потребителей есть их. И по крайней мере половина наших калорий поступает из пищи, которая субсидируется государством, и эта цифра остается неизменной в течение многих лет.

«Достойная еда в этих заведениях — это большой гамбургер, немного картофеля фри и сладкий напиток», — сказала Келли Браунелл. «Каждый раз, когда вы покупаете одно из этих блюд, дядя Сэм стоит там с открытым кошельком. Зерно, которым кормят коров, субсидируется. Масло, используемое для приготовления картофеля фри, субсидируется, как и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, используемый в газированных напитках. Но если вы придете на следующий день и закажете салат, фрукт и немного чая, вы будете предоставлены сами себе. Дяди Сэма не будет рядом, чтобы помочь тебе.

«Ты действительно хочешь посмотреть, как я трижды ударю себя по лицу?»

Без новых приоритетов финансирования большинству фермеров будет сложно сосредоточиться на выращивании сельскохозяйственных культур, которые улучшат здоровье нации. Мэрион Гросс понимает это и оказывается в ловушке. Гросс, харизматичная женщина с завораживающей улыбкой, отвечает за обширную цепочку поставок McDonald’s в Америке. Гросс знает, что компания не может оставаться на прежнем курсе, но опасается, что «слишком много угодничества» отпугнет ее непоколебимую базу. Она предположила, что одним из способов оставаться актуальным будет продвижение способности компании поставлять свежие продукты. «Нам не нужно хранить вещи вечно», — сказала она. «Каждый день нас посещают двадцать шесть миллионов клиентов. Нам нужно сделать это дело». Но она добавила, что было непросто предвидеть циклы спроса, когда вы покупаете два миллиарда яиц в год.

«Слова «проворный» нет в нашей ДНК», — сказала она, улыбаясь. «Поэтому, когда мы меняем продукты, мы должны глубоко думать о том, что мы делаем». В этом году McDonald’s столкнулся с совершенно неожиданной проблемой. Американские куриные стаи были уничтожены самой страшной вспышкой птичьего гриппа в истории страны. Были убиты десятки миллионов кур-несушек. Цены взлетели. «И это не могло произойти в худшее время», — сказал Гросс. «Из-за этого завтрака в течение всего дня». Компания широко рекламировала свой переход на подачу завтрака в течение всего дня, но предприятию, покупающему такое количество яиц, необходимо постоянное снабжение.

Ранее в этом году McDonald’s объявил, что больше не будет продавать цыплят, выращенных на человеческих антибиотиках. Решение было ожидаемым и, очевидно, оно было принято, чтобы понравиться тем же людям, которые начали питаться в таких местах, как Chipotle и Shake Shack. Но тем не менее эффект был сильным. Costco, которая продает миллионы цыплят-гриль, последовала их примеру в течение нескольких дней. Вскоре после объявления Tyson Foods, крупнейший в стране переработчик куриного мяса и основной поставщик McDonald’s, также объявил, что к сентябрю 2017 года прекратит использование человеческих антибиотиков для выращивания цыплят на своих предприятиях в США. Теоретически, McDonald’s может коренным образом изменить систему питания; например, наряду с другими крупными сетями, компания могла бы по-настоящему продвигать питательные блюда, делая их едой по умолчанию, а не чем-то, что вы можете найти, если хорошо поискать. Когда Walmart и Costco, например, стали двумя крупнейшими поставщиками органических продуктов в стране, они дали тысячам фермерам сигнал о том, что для их продукции будет большой рынок сбыта.

Но McDonald’s не может измениться и остаться McDonald’s. Сегодня в Соединенных Штатах вы можете продавать еду за доллар или продавать питательную еду. Делать и то, и другое в больших масштабах невозможно. Кроме того, миллионы американцев полагаются на дешевую еду, которую они получают в сетевых ресторанах. Это может не соответствовать идеалу питания, но у них часто нет выбора.

В конце этого лета клиника Кливленда убрала McDonald’s из своего ресторанного дворика. «Мы хотим продемонстрировать, что можем вести разговор, будучи более здоровой организацией», — заявила пресс-секретарь больницы Эйлин Шейл.0097 Обычный дилер . Это решение было частью гораздо более широкой оздоровительной кампании, и многие люди поздравили клинику с ее приверженностью здоровью. Но в газету посыпались комментарии, некоторые гневные, некоторые огорченные. «Это так дорого для членов семьи, которые остаются со своими близкими в больнице», — написал один человек. «Макдоналдс был одним из мест, где можно недорого поесть. Собирается ли клиника заменить их полезными блюдами? И они собираются оставить кафетерий открытым допоздна, чтобы заменить запоздалое обслуживание в Макдональдсе?»

В первый раз, когда я ел в Лайф Китчен, я съел хрустящую чашу из киноа с авокадо, рукколой и хумусом из эдамаме. Блюдо было очень ароматным и стоило 8,99 долларов. Гейл Таггарт, одна из владельцев чикагских ресторанов, предложила мне попробовать веганское шоколадное печенье. Я не люблю шоколадные чипсы и не вижу смысла в веганском печенье, но она настояла. Это печенье было лучшими сто пятьдесят шестью калориями, которые я съел за неделю. Я понятия не имел, что можно приготовить вкусное печенье без масла и яиц.

Таггарт сказал мне, что для процветания компании она должна оставаться безупречной с точки зрения питания. Однако многие рестораны, которым выгодно изменить отношение к еде и здоровью, не соответствуют этому стандарту. В меню Shake Shack нет ни одного полезного для сердца блюда. Chipotle с девятнадцатью сотнями магазинов — самая успешная из новых сетей. У компании есть замечательные цели, но чаще всего блюда от Chipotle содержат много насыщенных жиров и калорий и часто превышают рекомендуемую суточную норму натрия.

«Боюсь, максимум два-три месяца, прежде чем ты будешь в штанах».

«Однажды я был в Chipotle, — сказал мне Брайан Вансинк, директор Лаборатории пищевых продуктов и брендов Корнельского университета. «Этот слоган во многом соответствует слогану «Правильная еда», но моя жена не разрешает мне вернуться. Мы ведем наших трех девочек в Taco Bell и покупаем пять тако по цене, которую одна из нас могла бы съесть в Chipotle». Это одна из причин, по которой такие места, как McDonald’s и Taco Bell, до сих пор привлекают миллионы постоянных клиентов. «Калорийность не так уж и отличается», — сказал Вансинк. «У Chipotle есть ореол здоровья» — термин, который Вансинк и его коллега придумали несколько лет назад, чтобы описать общую ауру еды в местах, которые рекламируют себя как здоровые. «Они органичны и часто используют слово «устойчиво». Это неплохо, но это не делает пищу более здоровой».

Вансинк также занимал должность исполнительного директора Центра политики и продвижения питания Министерства сельского хозяйства США. (Кроме того, он является членом Глобального консультативного совета McDonald’s, который дает рекомендации по питанию руководству компании.) Его книга «Бессмысленное питание» продемонстрировала пропасть между тем, что мы думаем, что едим, и тем, что мы едим на самом деле. «У нас есть эти представления об устойчивости и о том, что сделает нас здоровыми или толстыми», — сказал он. «И я это понимаю. Но данные редко соответствуют преобладающей точке зрения».

McDonald’s — это бизнес. Lyfe Kitchen — это просвещенный бизнес. Sweetgreen, основанная в 2007 году тремя выпускниками Джорджтауна, стремится стать движением, продающим набор ценностей в дополнение к своей еде. В настоящее время насчитывается тридцать три ресторана Sweetgreen, и в планах открытие многих других. Почти в каждом городе, где у компании есть рестораны, она спонсирует программу обучения учащихся четвертого и пятого классов основам правильного питания и тому, как важно полагаться на сезонные продукты. На данный момент Sweetgreen in Schools охватила четыре тысячи учеников, большинство из которых происходят из семей с низким доходом.

Как ресторан, Sweetgreen предлагает меньше вариантов, чем Lyfe Kitchen, но еда питательная и сытная. Здесь нет конвейера в стиле Chipotle, потому что владельцы хотят создать более интимную атмосферу. Один официант готовит салат каждому клиенту. «У нас нет бутербродов, мы не завтракаем, мы не пьем кофе», — сказал мне соучредитель Николя Джамме, когда я недавно присоединился к нему и его коллегам за обедом в ресторане Nolita. «Мы старались делать меньше дел, чтобы сосредоточиться на самом важном». Освежая в мире резких гурманов, Джаммет и его коллеги умудряются быть амбициозными, но не лицемерными. Я заметил, что было бы трудно считать их салаты, которые могут содержать семьсот калорий и более, диетическими блюдами. «Наши салаты должны быть цельными блюдами», — ответил он. «Мы хотим, чтобы они насыщали и приносили удовлетворение».

Конечная цель Sweetgreen смелая, но простая: «воспитать поколение, которое понимает разницу между дешевым фаст-фудом и здоровым фаст-фудом», — сказал другой соучредитель Натаниэль Ру. «В конце концов, мы приводим студентов в ресторан на последний урок. Это очень важно для нас, потому что мы считаем, что образование является огромной частью этих изменений».

Ру продолжил: «Люди должны понимать, что их еда, но мы также хотим, чтобы она была приятной и веселой. Мы хотим преодолеть разрыв между здоровьем и удобством и быть теми, кто делает это на более массовом уровне. Мы не хотим, чтобы ресторан говорил миру, что им следует есть. Мы собираемся расширяться только там, где это имеет смысл и когда есть ресурсы, чтобы гарантировать посетителям хорошее впечатление».

Похоже на то, что сказал бы владелец любой такой сети. Но Ру и его партнеры вложили значительные средства в эти образовательные программы. «Они меняют весь ландшафт ресторанного бизнеса, — сказала мне Мэрион Нестле, эксперт по питанию из Нью-Йоркского университета. «И в образовательном плане, и как место, где можно поесть. Я осмеливаюсь поужинать в одном из этих ресторанов, а затем вернуться к своим биг-макам».

Sweetgreen собрала почти сто миллионов долларов; Дэнни Мейер, ресторатор и основатель Shake Shack, был одним из первых инвесторов. Он старый друг родителей Джаммета. (Они управляли знаменитым нью-йоркским рестораном La Caravelle, который закрылся в 2004 году.) Еще одним крупным инвестором является Стив Кейс из AOL. Кейс особенно стремился сочетать кулинарный опыт с технологиями. Мобильные приложения Sweetgreen эффективны: вы можете сделать заказ на своем телефоне, подойти к стойке, помахать телефоном на кассе и уйти через минуту. Основатели также умеют культивировать крутость. Они спонсируют ежегодный музыкальный фестиваль, а в прошлом году они объединились с Кендриком Ламаром, чтобы создать специальный салат «Beets Don’t Kale My Vibe». Десять процентов прибыли от этого салата передаются в фонд FoodCorps, который обучает детей сельскому хозяйству и правильному питанию.

«Здесь холодно или это просто ледниковый период?»

Когда Свитгрин выходит на новую территорию, команда ищет фермеров, прежде чем находит землевладельца. Договоренность важна: меню меняется каждые несколько месяцев в зависимости от города, сезона и фермеров. Еда в Sweetgreen обычно стоит от десяти до двенадцати долларов, а покупатель может войти и выйти через двадцать минут.

Как и другие сети быстрых казуальных магазинов, Sweetgreen может расти только в том случае, если растет система ферм, на которую она опирается. Во многих частях страны этот переход уже происходит. В меню дорогих ресторанов все чаще используются местные продукты. Фермерские рынки, которые когда-то были редкостью, стали обычным местом для покупки продуктов питания, в том числе таких продуктов, как мангольд и брюссельская капуста, которые до недавнего времени считались скорее смехотворными, чем съедобными.

Тем не менее, производство, распространение и покупка жирных и соленых блюд по-прежнему намного дешевле, чем более здоровые альтернативы. Чтобы это изменилось, сельскохозяйственные приоритеты Америки должны соответствовать ее приоритетам в области здравоохранения. «Трудно найти баланс, при котором выигрывают все, — сказал Джаммет. «Чтобы мы зарабатывали достаточно денег, наши клиенты не платили слишком много, мы могли платить нашим сотрудникам и фермерам разумную заработную плату».

Когда я спросил, смогут ли они однажды увидеть себя в тысячах разных мест, двойственность в их глазах была очевидной. «В конце концов, мы счастливы, когда люди едят здесь и возвращаются так часто, как хотят», — сказал Ру. «Но они не собираются есть здесь двадцать один раз в неделю. Мы просто хотим убедиться, что эта еда им нравится, независимо от того, едят ли они ее здесь, дома или в другом месте. Все, что им нужно сделать, это подумать об этом, и мы победили». ♦

Опубликовано в печатной версии номера от 2 ноября 2015 года.

Майкл Спектер — штатный автор The New Yorker и адъюнкт-профессор биоинженерии в Стэнфордском университете. Его аудиокнига «Fauci» вышла в 2020 году.

Подробнее:КультураБыстрое питаниеЗдоровьеMcDonald'sRestaurantsShake Shack

Выпуск этой недели

Никогда больше не пропустите большую историю New Yorker . Подпишитесь на выпуск This Week’s Issue и каждую неделю получайте электронное письмо со статьями, которые вы должны прочитать.

Летопись еды

Проблемы с картофелем фри

Фаст-фуд убивает нас. Можно ли это исправить?

Репортер на свободе

Достоинство

Работники фаст-фуда и новая форма трудового активизма.

ежедневные крики

Американский эксперимент: выводы

С одной стороны, каждый президент избирается демократическим большинством. С другой стороны, «демократическое большинство» имело много значений, в том числе «все, чего хотят белые землевладельцы» и «пусть решает верховный судья Ренквист».

Ресторан здоровой пищи: Здоровое питание в ресторанах Нижнего Новгорода

Здоровая еда в Киеве, места со здоровой едой, полезные блюда, здоровое питание

Be Healthy, пр-т Лобановского, 6а

Fandom Coffee Bar, ул. Владимирская, 49a

YARO, ул. Большая Васильковская, 100

Smartass, ул.

Not Only Fish, ул. Большая Васильковская, 94

Zelyonka, ул. Саксаганского, 22

MIRA Cafe

«Имбирь», ул. Жилянская, 7

Bali Bowl Cafe, ул. Большая Васильковская, 14

CAFÉ CHARLOTTE, ул. Тургеневская, 55

Blur Coffee, ул. Мечникова, 5

Buddha-Bar Kyiv, ул. Крещатик, 14

Poke Bowl, пр-т Оболонский, 26

Green 13

МОМО, ул. Сагайдачного, 24

Доставка еды из ресторанов и кафе в Нижнем Новгороде

Доставка еды из ресторанов Нижнего Новгорода

Оформление и оплата

Доставка еды из ресторанов Нижнего Новгорода

как выбрать здоровую пищу. Politeka

Наступление ВСУ: в Минобороны сделали срочное и суровое предупреждение

Первая страна готовится покинуть путинскую ОДКБ, заявление власти: «Это очень серьезное содержание»

«Стыдно должно быть!»: Решетник прокомментировал перенос премьеры «Холостяка» и нарвался на критику

Повышение выплат и новые правила с 1 октября: в Кабмине предупредили, что изменится для украинцев

Ольга Сумская засветилась с Борисюком после разлуки: «Папа приехал.

Ряд ЧП с подрывом авто произошел в Украине, много жертв и пострадавших: «К сожалению, люди…»

В рф уже готовятся отстранить путина от власти, есть несколько кандидатов в преемники: в ГУР выдали детали

После разгрома в Лимане на оккупантов надвигается новая беда: «Владимир Владимирович решил.

Дополнительная денежная помощь украинцам: в министерстве сообщили, кто получит выплату по 1200 гривен

Масштабное ЧП на стадионе, после футбольного матча погибли больше 120 болельщиков: кадры и подробности

«Без матери осталось два сына»: Могилевская рассказала о трагедии в семье близкого человека

Решетник вновь обратился к украинцам по поводу переноса премьеры «Холостяка», Топольский уже не сдержался: «Гриша, ты лучше…»

Открытие ворот на освобождение Донбасса: какое значение имеет возвращение Лимана под контроль Украины

«Будет уничтожена вся российская группировка в Украине»: что грозит Кремлю в случае запуска «оружия судного дня»

Первая страна готовится покинуть путинскую ОДКБ, заявление власти: «Это очень серьезное содержание»

Разведка рассекретила план Лукашенко, чего ждать со стороны Беларуси: «Он сделает все, чтобы…»

Беда с известным актером и бойцом ВСУ, появились подробности и фото: «Это произошло в тылу.

ВСУ войдут в Крым раньше, чем прогнозировали в США: глава разведки раскрыл, когда закончится война

«Стыдно должно быть!»: Решетник прокомментировал перенос премьеры «Холостяка» и нарвался на критику

Повышение выплат и новые правила с 1 октября: в Кабмине предупредили, что изменится для украинцев

Ольга Сумская засветилась с Борисюком после разлуки: «Папа приехал…»

Дочь Поляковой честно ответила, почему не стала учится в Украине: «За границу вступила только потому…»

Каменских попала под шквал критики из-за нового видео: «Настя, это ты зовешь мужа своего за границу?»

«Значительный шаг вперед»: Эрдоган раскрыл, о чем договорились Украина и рф

Готовая диетическая еда с доставкой на дом

Представляем Вашему вниманию оригинальную линейку готовой еды «СлимКафе», созданную для здоровой и стройной жизни.

Наши ланчи

Наши супы

Наши гарниры

Наши завтраки

Создатель блога How to green Саша Новикова об особенностях правильного питания

Рецепт для начинающего вегана:

Совет от Саши:

Векторные этикетки гранжа для ресторана здоровой пищи векторное изображение ©UVAconcept 109532752

Скачайте это изображение,

Та же серия:

Похожие стоковые видео:

Информация об использовании

Страница поиска

Поиск рецептов

Рецепты

Healthy Breakfast Sandwich

Colonnade Ресторан: Суши Redneck

Ресторан Дор Стоп: рецепт итальянского джамбота

Картофельный салат для семейного ресторана Triple XXX

Healthy roti

Здоровый морковный кекс

Рубленая капуста Healthy

Полезные морковные маффины

Ресторанная сальса

Здоровый рис из цветной капусты

Здоровый суп «Тортилья» Овсянка

Полезная брокколи по-римски

Healthy Strawberry Ice Lollies

Картофельное пюре по-ресторанному

Жареные пальчики с лимоном

Полезная запеканка из тыквы и капусты

Здоровая свинина в кисло-сладком соусе

Мусорная тарелка Chorizo