Топ-5 проблем, которые тормозят сферу общественного питания в России — Еда на vc.ru
Глобальная цифровизация ресторанной сферы
{«id»:51756,»url»:»https:\/\/vc.ru\/food\/51756-top-5-problem-kotorye-tormozyat-sferu-obshchestvennogo-pitaniya-v-rossii»,»title»:»\u0422\u043e\u043f-5 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0442\u043e\u0440\u043c\u043e\u0437\u044f\u0442 \u0441\u0444\u0435\u0440\u0443 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438″,»services»:{«facebook»:{«url»:»https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vc.ru\/food\/51756-top-5-problem-kotorye-tormozyat-sferu-obshchestvennogo-pitaniya-v-rossii»,»short_name»:»FB»,»title»:»Facebook»,»width»:600,»height»:450},»vkontakte»:{«url»:»https:\/\/vk.com\/share.php?url=https:\/\/vc.ru\/food\/51756-top-5-problem-kotorye-tormozyat-sferu-obshchestvennogo-pitaniya-v-rossii&title=\u0422\u043e\u043f-5 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0442\u043e\u0440\u043c\u043e\u0437\u044f\u0442 \u0441\u0444\u0435\u0440\u0443 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438″,»short_name»:»VK»,»title»:»\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435″,»width»:600,»height»:450},»twitter»:{«url»:»https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https:\/\/vc.ru\/food\/51756-top-5-problem-kotorye-tormozyat-sferu-obshchestvennogo-pitaniya-v-rossii&text=\u0422\u043e\u043f-5 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0442\u043e\u0440\u043c\u043e\u0437\u044f\u0442 \u0441\u0444\u0435\u0440\u0443 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0438″,»short_name»:»TW»,»title»:»Twitter»,»width»:600,»height»:450},»telegram»:{«url»:»tg:\/\/msg_url?url=https:\/\/vc.
Foodle
По прогнозам экспертов сферы ритейла, рост объема цифровизации в ресторанном бизнесе необратим. Ресторанам важно использовать все современные технологии для охвата новой аудитории, иначе они рискуют потерять значительную часть прибыли.
Рынку предстоит стать по-настоящему технологичным: внедрять глобальные аналитические системы, искусственный интеллект, облачные технологии и многое другое.
Дмитрий Зайцев, основатель международного IT-проекта предзаказа еды в ресторанах и кафе Foodle, выделил топ-5 проблем, которые тормозят сферу общественного питания в России, а также предложил свой взгляд на то, как улучшить ситуацию.
Проблема 1. Низкие темпы развития рынка foodtech и цифровизации ресторанной среды
Foodtech – это интеграция цифровых технологий в ресторанную сферу. В отличие от зарубежного ресторанного рынка, где цифровизация рынка достигла высокого уровня (доля проникновения он-лайн сервиса в сегменте питания в США составила 3%, в Великобритании 7%), foodtech в России только начинает развиваться – доля он-лайн сервисов составляет только порядка 1%. Согласно аналитике, после кризиса 2014-2016 годов ресторанный бизнес показывает уверенный рост, а также активно развивается и сфера электронной коммерции (по прогнозам, прирост достигнет 26%).
Эти факторы говорят о необходимости активного внедрения и развития foodtech в России, так как в ближайшее время сформировавшийся рынок общественного питания ждут изменения. На зарубежном рынке можно выделить следующие основные направления foodtech:
— доставка еды из ресторанов и кафе;
— доставка продуктов питания;
— возможность предзаказа блюд к определенному времени / заказ еды навынос;
— наличие большого количества сервисов с широкой базой ресторанов и возможностью заказа блюд онлайн.
В России в последнее время активное развитие получили только сервисы доставки еды из ресторанов. Сфера предзаказа блюд очень слабо развита, что мешает ресторанам получать дополнительную прибыть путем охвата новой аудитории, а гостям использовать удобную функцию. На данный момент понятия «навынос» и «предзаказ» практически не сформированы, из-за чего данная отрасль рынка остается пустой. Но с развитием foodtech данная сфера также будет развиваться, о чем говорит зарубежный опыт.
Основная задача, которая будет стоять перед ресторанным бизнесом – максимально облегчить заказ и сделать его возможным в один-два клика.Широкое использование мобильных приложений и интернета, а также рост электронной коммерции поменяют стандарты заказа еды во всем мире. Это говорит о необходимости развития направления онлайн предзаказа в ресторанах и кафе. Например, не так мы запустили сервис, который позволяет пользователям планировать свое время, не тратя его на ожидание своего заказа в ресторане — он будет готов к нужному времени. Данный сервис позволяет решить проблему взаимодействия пользователя с рестораном, обеспечивая удобную и быструю реализацию заказа. Мы предоставляем рынку новую, но важную услугу, которая в дальнейшем будет необходима любому ресторану, если он хочет быть технологичным.
Проблема 2. Ухудшение качества питания жителей вне дома из-за экономии времени
В настоящее время проблема некачественного питания является очень актуальной.
Аналитика говорит о быстром росте (около 28% за год) сегмента ресторанов быстрого обслуживания по сравнению с другими направлениями ресторанной сферы. Спрос на быстрое питание связан, как правило, с нехваткой времени на ожидание приготовления еды, необходимостью быстро перекусить. Люди все чаще делают выбор в пользу нездоровой, но быстрой еды, чтобы сэкономить время на ожидании блюд. Некачественное питание является одной из основных причин проблем со здоровьем, ухудшения качества жизни и самочувствия. Кроме того, данная проблема является очень актуальной для офисных работников, для которых скорость приготовления блюд является важнейшим критерием выбора заведения для обеда. Из-за ограничения по времени работники чаще всего выбирают некачественную, но быструю еду. Альтернативной подобному питанию может стать сервис предзаказа еды, который позволит качественно питаться, не тратя время на ожидание приготовления блюд.
Проблема 3. Отсутствие эффективных аналитических платформ, предоставляющих широкий срез данных поведенческой аналитики гостей, позволяющих улучшать качество взаимодействия.
Внедрение системы Big Data позволяет получать расширенную аналитику по пользователям в любой сфере, что открывает широкие возможности для владельцев бизнеса.
Возможность персонализации, улучшения качества услуг, изменения и расширения предоставляемого ассортимента и так далее — все эти направления позволяют значительно увеличить прибыль и улучшить качество предоставляемой услуги или сервиса. С развитием электронной коммерции и рынка foodtech расширенная аналитика будет все более необходима в бизнесе.
Проблема 4. Необходимость экономии времени и увеличения скорости обслуживания гостей в заведениях общественного питания.
Согласно аналитике, в России активно развивается сфера электронной коммерции (по прогнозам, может вырасти на 26% в будущем году). Развитие различных сервисов (службы заказа еды, такси, покупки через интернет) говорит о том, что у пользователей есть необходимость делать заказ в пару кликов и также быстро получать нужную услугу. Назревает необходимость глобальной цифровизации ресторанной сферы, что на данный момент частично реализуется только с помощью систем-агрегаторов доставки еды домой. У пользователя нет возможности выбора и предзаказа нужных блюд к определенному времени — для заказа необходимо посетить ресторан или воспользоваться доставкой, а ресторан тратит дополнительное время на обслуживание гостя за пустым столиком, в то время как эти процессы могут быть значительно ускорены.
Проблема 5. Необходимость быстрого и удобного разделения счета между несколькими гостями при совместном посещении ресторана.
При посещении ресторана компаниями из нескольких человек часто возникает необходимость разделения счета между гостями по выбранным ими позициям.
Как правило, это влечет некоторое неудобство для ресторана, требует дополнительных временных затрат на заведение заказа, выставление счета и расчет с гостями, особенно если гости не сообщили об этом в начале визита. При самостоятельном разделении счета гостями могут возникать различные неловкие ситуации и сложности с оплатой, дополнительные временные затраты. В рамках общего процесса цифровизации ресторанного бизнеса функция разделения счета — необходимая услуга при оформлении заказа через интернет. В качестве примера можно привести сервисы «ride on demand» в которых, по данным аналитиков услугой «разделение стоимости поездки» регулярно пользуются более 20 % пассажиров.
Сфера общественного питания получит новый импульс развития в Новосибирской области
Заместитель Губернатора обратил внимание, что выставка напитков, оборудования, товаров и услуг для предприятий общественного питания и торговли HoReCa.Siberia собрала широкий круг экспертов и участников. «Новосибирская область становится центром притяжения туристов, и такие мероприятия способствуют продвижению бренда нашего региона, развитию предприятий питания. Большую роль играет и продвижение местных товаропроизводителей, чья продукция сейчас востребована у рестораторов», – подчеркнул Сергей Сёмка.
Как отметил министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Андрей Гончаров, представление продуктов питания и развитие гастрономического туризма являются составной частью индустрии отдыха и гостеприимства. По его словам, это особенно важно при проведении крупных событий в нашем регионе, в том числе молодежного Чемпионата мира по хоккею в 2023 году.
Одним из ключевых событий деловой части выставки станет отраслевая конференция «HoReCa. Перезагрузка: Отель. Ресторан. Туризм», на которой большое внимание планируется уделить темам развития общественного питания в сельской местности, продвижению местных товаропроизводителей в сфере общественного питания, развития гастрономического туризма в регионе.
Также в день открытия прошло масштабное пленарное заседание, посвященное гостеприимству и инфраструктуре.
В рамках выставки региональным минпромторгом организован ряд мероприятий. Одним из значимых станет выставка товаропроизводителей Новосибирской области «Сделано у нас», на которой более 40 производителей из разных районов области представят молочную и мясную продукцию, мясные и рыбные деликатесы, хлебобулочные и кондитерские изделия, сухофрукты, орехи. Также пройдут открытые чемпионаты Сибири по кулинарии и по пицце, которые станут отборочными турами на аналогичные Чемпионаты России.
Кроме того, будут проходить мастер-классы в исполнении лучших сибирских шеф-поваров, которые будут готовить свои блюда из продукции местных фермеров и производителей.
Выставка продолжит свою работу в последующие два дня. В частности, 11 апреля состоится совместное заседание членов Общественного совета при Ростуризме и Совета по туризму при Правительстве Новосибирской области.
Во всех мероприятиях выставочной и деловой части примут участие ведущие рестораторы, отельеры, представители бизнеса, власти, студенты профессиональных учебных заведений из 20 регионов страны.
Подробная программа мероприятий прилагается.
Для справки
В Новосибирской области в настоящее время в сфере общественного питания работает 2,5 тысячи предприятий. Общепит региона располагает 110 тысячами посадочными местами, 78 тысяч из них – в г. Новосибирске.
Предпринимателям, работающим в регионе в сфере общественного питания, оказываются формы государственной поддержки, связанные с приобретением оборудования, арендной платой и другими направлениями, а также действует ряд мер поддержки в сфере кредитования. В качестве нефинансовых форм поддержки работают образовательные направления, к примеру, действует «Школа гастрономического бизнеса», из 80 выпускников которой 13, в том числе из районов области уже открыли свой бизнес.
Предпринимателей сферы общественного питания приглашаем на деловую встречу
Предпринимателей сферы общественного питания приглашаем принять участие в деловой встрече по теме «Бизнес и власть. Общественное питание». В мероприятии примут участие представители регионального Министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства, Роспотребнадзора, УФНС по НСО, Центра гигиены и эпидемиологии в Новосибирской области, центра «Мой бизнес».
К участию приглашаются представители предприятий общественного питания, владельцы заведений, предприниматели сферы ресторанного бизнеса, сегмента HoReCa, кейтеринга.
Мероприятие состоится 10 марта 2021 года с 13:00-14:30 по адресу: г. Новосибирск, ул. Сибревкома, 9, вход с ул. Ипподромской, центр «Мой бизнес».
Также будет организована онлайн-трансляция, ссылки на которую будут высланы всем зарегистрированным участникам перед началом мероприятия.
Спикеры:
-
Останин Максим Константинович — заместитель министра — начальник управления по регулированию потребительского рынка и сферы услуг министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области;
-
Берсон Ольга Николаевна — начальник отдела надзора по гигиене питания, гигиене детей и подростков Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Новосибирской области;
-
Овчинникова Евгения Анатольевна — врач по гигиене питания Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Новосибирской области»;
-
Шаповалов Владимир Владимирович — начальник отдела оперативного контроля Управления Федеральной налоговой службы по Новосибирской области.
Модератор: Зеленцова Алсу Тагировна – руководитель центра поддержки предпринимательства, структурного подразделения автономной некоммерческой организации «Центр содействия развитию предпринимательства Новосибирской области»
Темы встречи:
-
О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении расчётов.
-
Легализация деятельности предприятий общественного питания и розничных рынков.
-
Санитарно-эпидемиологические требования, направленные на предотвращение вредного воздействия биологических и химических факторов.
-
Санитарно-эпидемиологические требования, направленные на предотвращение вредного воздействия химических факторов.
-
Особенности организации питания при проведении кейтерингового обслуживания по организации общественного питания (кейтеринг).
-
Требования к производственному контролю предприятий общественного питания основанного на принципах ХАССП.
-
Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация работников предприятий общественного питания.
404
Looking for something at International Paper?The page you requested was not found. You may have used an outdated link or typed the address incorrectly.
Please use the search functionality or main navigation — or you may find what you are looking for in one of the following areas:
http://www.internationalpaper.com
http://www.internationalpaper.com/site-map
For Order IP Login, http://www.internationalpaper.com/products/orderip
您在找什么？
您想浏览页面的不存在。可能这个链接已经过期或您输入的地址不正确。
请尝试在以下内容里查找:
http://www.internationalpaper.com/zh-cn/home
http://www.internationalpaper.com/zh-cn/site-map
¿Busca algo en International Paper?
La página que Ud. solicitó no ha sido encontrada. Tal vez haya hecho click en un link desactualizado o escrito una dirección incorrecta.
Tal vez pueda encontrar lo que busca en una de las siguientes áreas:
http://www.internationalpaper.com/es/home
http://www.
internationalpaper.com/es/site-map
Procurando algo na International Paper?
A página que você solicitou não foi encontrada. Talvez você tenha clicado em um link desatualizado ou digitado um endereço incorreto.
Talvez você possa encontrar o que procura em uma das seguintes áreas:
http://www.internationalpaper.com/pt/site-map
International Paper’da bir şey mi arıyorsunuz?
Aradığınız sayfa bulunamadı. Eski bir link kullanmış veya adresi yanlış yazmış olabilirsiniz.
Aradığınızı aşağıdaki alanlardan birinde bulabilirsiniz:
http://www.internationalpaper.com/tr/home
http://www.internationalpaper.com/tr/site-map
Szukacie Państwo czegoś na stronie International Paper?
Nie można odnaleźć żądanej strony. Link może być nieaktualny lub adres został wpisany niepoprawnie.
Poszukiwane informacje mogą być dostępne w jednym z następujących miejsc:
http://www.internationalpaper.com/pl/home
http://www.internationalpaper.com/pl/site-map
Vous cherchez quelque chose sur le site International Paper
La page demandée n’a pas été trouvée. Vous avez peut-être utilisé un lien périmé ou avez mal entré l’adresse.
Vous pourrez trouver ce que vous cherchez dans l’une des sections suivantes:
http://www.internationalpaper.com/fr/home
http://www.internationalpaper.com/fr/site-map
Sie suchen etwas Bestimmtes bei International Paper?
Die gewünschte Seite konnte leider nicht gefunden werden. Möglicherweise ist der Link nicht mehr gültig oder die eingegebene Adresse inkorrekt.
Die gewünschten Informationen sind jedoch eventuell in einem der folgenden Bereiche zu finden:
http://www.internationalpaper.com/de/home
http://www.internationalpaper.com/de/site-map
¿Está buscando algo en International Paper?
La página que solicitó no está disponible.
Puede que haya usado un enlace que ya no es válido o que no haya escrito la dirección correctamente.
Es posible que encuentre lo que busca en una de estas secciones:
http://www.internationalpaper.com/es-419/home
http://www.internationalpaper.com/es-419/site-map
State cercando qualcosa sul sito d’International Paper?
La pagina richiesta non è stata trovata. È possibile che abbiate utilizzato un collegamento obsoleto o digitato erroneamente l’indirizzo.
Potreste trovare ciò che cercate in una delle aree seguenti:
http://www.internationalpaper.com/it/home
http://www.internationalpaper.com/it/site-map
Ищете что-то на веб-сайте International Paper?
Запрошенная вами страница не найдена. Возможно, вы воспользовались устаревшей ссылкой или неправильно ввели адрес.
Может быть, вам удастся найти требуемые материалы в одном из следующих разделов:
http://www.internationalpaper.com/ru/home
http://www.internationalpaper.com/ru/site-map
В Мурманской области продолжается «обеление» сферы общественного питания
С начала года налоговые органы Мурманской области приступили к реализации Всероссийского отраслевого проекта «Общественное питание». Основная цель — это вывод предприятий общественного питания из теневого сектора экономики, а также обеспечение интересов граждан и защиты прав потребителей.
В адрес предприятий общепита направлено почти тысяча уведомлений о необходимости применения контрольно-кассовой техники в установленных законом случаях.
— При расчете клиенту обязаны выдать кассовый чек или бланк строгой отчетности на бумаге. Если до момента расчета покупатель предоставил номер телефона или адрес электронной почты, то кассовый чек или бланк строгой отчетности необходимо направить ему в электронной форме, если иное не установлено Федеральным законом № 54-ФЗ, — поясняет заместитель руководителя УФНС России по Мурманской области Елена Латина.
Требование о применении ККТ субъектами, оказывающими услуги общественного питания, действует еще с июля 2018 года. Оно не распространяется лишь на индивидуальных предпринимателей без наемных работников (отсрочка для них действует до 1 июля этого года) и предприятия, обеспечивающие питанием обучающихся и работников образовательных организаций, реализующих основные общеобразовательные программы, во время учебных занятий.
— Сегодня сами пользователи услуг являются представителями общественного контроля, — подчеркивает Елена Латина. – При планировании проверок налоговые органы ориентируются и на обращения, поступающие от северян.
С помощью мобильного приложения «Проверка чека ФНС России», предназначенного для проверки чеков онлайн-касс, можно в один клик отправить сообщение в налоговые органы, если клиенту не выдали чек или в чеке указана недостоверная информация.
Передать информацию об объектах общественного питания, в которых обслуживание производится без применения ККТ также возможно с помощью онлайн сервиса «Обратиться в ФНС России» на сайте www.nalog.ru.
Магаданский лицей индустрии питания и сферы услуг
Памятка о соблюдении обязательных мер профилактики по распространению коронавирусной инфекции
О переименовании лицея
МАГАДАНСКИЙ КОЛЛЕДЖ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА
(ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ №5)
Более 50 лет на рынке образовательных услуг Магаданский колледж осуществляет подготовку рабочих кадров для предприятий торговли, общественного питания и сферы обслуживания Магадана и Магаданской области.
Миссия колледжа: обеспечение получения качественного среднего профессионального образования и максимальное развитие способностей каждого студента.
Образовался 10 декабря 1965 года. В период с 1965 по 2019 годы подготовлено более 10 тыс. рабочих и специалистов. Взаимодействует с работодателями Магадана и Магаданской области и центром занятости населения города Магадана.
Магадану и области нужны образованные нравственные, предприимчивые рабочие, которые могут самостоятельно принимать решения, способные к сотрудничеству. Сегодня Магаданский колледж является современно оснащенным образовательным учебным заведением, осуществляющим подготовку по востребованным на рынке труда профессиям:
— повар кондитер ТОП-50,
— мастер по обработке цифровой информации,
— продавец контролёр-кассир.
МКЭиС осуществляет обучение по новым специальностям:
— операционная деятельность в логистике,
— контролёр банка,
— технология продукции общественного питания.
А так же МКЭиС
- Осуществляет переподготовку незанятого населения
- Развивает внебюджетную деятельность.
- Оказывает дополнительные образовательные услуги
- Выпускает собственную продукцию в учебно- производственных мастерских лицея.
- Оказывает услуги населению.
В лицее создана комфортная среда обучения. Имеются:
— современные учебные компьютеризированные кабинеты со свободным доступом в интернет, организована зона Wi-Fi,
— производственные мастерские, оснащенные современным технологическим оборудованием, инвентарём, материалами,
— библиотека, общежитие,
— спортивный, тренажерный залы.
В МКЭиС создано открытое образовательное пространство, где каждый студент может сделать свою мечту реальностью и стать профессионалом в своей профессии. Разработка качественных характеристик открытого пространства является мощнейшим ресурсом для обучения и воспитания студентов колледжа.
Открытое образовательное пространство колледжа это многоуровневая система, характеризующаяся согласованностью и преемственностью целей, содержанием, средствами обучения, эффективно обеспечивает образовательный процесс на основе активизации личностно-профессиональной самостоятельности.
Студентам предоставляется свободный выбор пути.
В колледже организовано взаимодействие всех субъектов образовательного пространства, способствующего обогащению и систематизации ценностей, знаний и норм, направленных на формирование профессиональных компетенций студентов.
Для педагогов большое значение имеет создание динамичного и открытого образовательного пространства, ресурсы которого, используются для успешного развития личности студентов. В производственных мастерских лицея созданы условия реального производственного процесса.
Развитие личности студентов в этих условиях выступает как целостный, специально организованный процесс поэтапного изменения мотивации, мышления, индивидуального опыта отношений субъектов образовательного процесса и социума, что обеспечивает гуманистическую направленность.
Педагоги и студенты, через построение открытого образовательного пространства, часто выходят за пределы учебной и воспитательной концепции колледжа. Принимают участие в общественной жизни города и области.
В открытом образовательном пространстве колледжа осуществляется множество форм учебно-воспитательной работы: конференции, семинары, форумы, круглые столы, тренинги, проекты, практикумы, блочно-модульные занятия, конкурсы соревнования.
Надёжный хостинг HTS.ru
|
№ п/п |
ФИО | Должность | Тема методической работы по самообразованию |
| 1 | Белякова Оксана Алексеевна | Мастер п/о | Активизация познавательной деятельности обучающихся на учебных занятиях по учебной практике |
| 2 | Бояркина Анжелика Александровна | Мастер п/о | Применение современных образовательных технологий на занятиях учебной и производственной практике |
| 3 | Бузулуцкая Валентина Дмитриевна | Мастер п/о | Применение инновационных технологий на занятиях учебной практики по ППКРС 43. 01.09 Повар, кондитер |
| 4 | Вериго Ольга Анатольевна | Старший мастер | Cтандарты WorldSkills как основы для формирования профессиональных компетенций обучающихся |
| 5 | Григорьева Любовь Иннокентьевна | Мастер п/о | Применение личностно-ориентированного подхода на практике для повышения качества профессиональной подготовки обучающихся |
| 6 | Ермакова Устинья Александровна | Мастер п/о | Современные технологии в индустрии питания |
| 7 | Игумнова Мария Сергеевна | Мастер п/о | Применение различных тестовых заданий для текущей и итоговой аттестации обучающихся ППКРС 43.01.09 Повар, кондитер на учебных занятиях по учебной практики |
| 8 | Козлова Александра Алексеевна | Мастер п/о | Повышение учебно-познавательной деятельности на учебных занятиях учебной практики |
| 9 | Краснеева Ирина Васильевна | Мастер п/о | Формирование профессиональных компетенций на занятиях учебной практики в рамках освоения ППКРС 43.01.09 Повар, кондитер |
| 10 | Лескович Нина Михайловна | Преподаватель профессионального цикла | Создание банка дифференцированных заданий в процессе изучения МДК |
| 11 | Мефодьева Ольга Анатольевна | Преподаватель профессионального цикла | Внедрение элементов WorldSkills Russia на лабораторных занятиях профессиональных дисциплин |
| 12 | Панова Ольга Львовна | Мастер п/о | Инновационные технологии кулинарного и кондитерского производства |
| 13 | Панфилович Светлана Александровна | Мастер п/о | Основы безопасного труда и эффективная организация рабочего места на занятиях учебной практики |
| 14 | Псарева Ирина Александровна | Мастер п/о | Внедрение элементов WorldSkills Russia на учебной практике с целью повышения конкурентоспособности выпускника |
| 15 | Рукосуева Мария Александровна | Мастер п/о | Коррекционно-развивающее обучение обучающихся в профессиональных образовательных учреждениях |
| 16 | Седельникова Татьяна Георгиевна | Преподаватель профессионального цикла | Тестирование как форма контроля знаний на учебных занятиях профессионального цикла |
| 17 | Смолина Татьяна Анатольевна | Преподаватель профессионального цикла | Мотивация к предмету – как средство повышения познавательных способностей обучающегося |
| 18 | Токарева Мария Владимировна | Мастер п/о | Мотивация обучающихся – главное условие повышения качества конкурентного высококвалифированного специалиста |
| 19 | Штеймиллер Ольга Анатольевна | Мастер п/о | Использование активных методов обучения на учебной практике по профессии 43. 01.09Повар, кондитер |
| 20 | Хромовских Светлана Владимировна | Мастер п/о | Производственная практика на предприятиях общественного питания как фактор стимулирующий мотивацию роста квалифицированного выпускника |
Пищевая промышленность — Энциклопедия Нового Света
Сельское хозяйство с трактором в Швеции.Пищевая промышленность — это сложная сеть фермеров и различных предприятий, которые вместе поставляют большую часть продуктов питания, потребляемых населением мира. Хотя формального определения этого термина нет, пищевая промышленность охватывает все аспекты производства и продажи пищевых продуктов. Он включает в себя такие области, как выращивание сельскохозяйственных культур и животноводство, производство сельскохозяйственного оборудования и агрохимикатов, переработка пищевых продуктов, упаковка и маркировка, хранение, распределение, нормативно-правовая база, финансирование, маркетинг, розничная торговля, общественное питание, исследования и разработки, а также образование. [1] Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA) [2] использует термин food system для описания всего предприятия.
Только фермеров, ведущих натуральное хозяйство, то есть тех, кто выживает за счет того, что они выращивают, можно рассматривать вне рамок современной пищевой промышленности.
Обзор
Пищевая промышленность охватывает широкий спектр областей, включая перечисленные ниже.
- Сельское хозяйство: Растениеводство, животноводство и рыболовство (или рыбоводство)
- Производство: Агрохимикаты, семена, сельскохозяйственная техника и материалы, а также сельскохозяйственное строительство
- Пищевая промышленность: Подготовка свежих продуктов для продажи, производство готовых пищевых продуктов
- Маркетинг: Продвижение генерических продуктов, новых продуктов, общественного мнения, рекламы, упаковки и связей с общественностью
- Оптовая торговля и распространение: Складирование, транспортировка, логистика
- Розничная торговля: Сети супермаркетов и независимые продовольственные магазины, прямые поставки, рестораны, общественное питание
- Регламент: Местные, региональные, национальные и международные правила и нормы для производства и продажи пищевых продуктов, включая качество и безопасность пищевых продуктов, а также лоббистскую деятельность отрасли
- Образование: Академическое, профессиональное, консультационное
- Исследования и разработки: Пищевая техника
- Финансовые услуги: Страхование, кредит
Размер отрасли
В U.
S., потребители тратят приблизительно 1 триллион долларов США ежегодно на продукты питания, [3] или почти 10 процентов валового внутреннего продукта (ВВП). В пищевой промышленности занято более 16,5 млн человек. Мировые продажи обработанных пищевых продуктов в 2004 году оценивались примерно в 3,2 триллиона долларов США.
Сельское хозяйство
Сельское хозяйство — это процесс производства продуктов питания, кормов, волокон и других желаемых продуктов путем выращивания определенных растений и разведения домашних животных (домашнего скота).Практика ведения сельского хозяйства также известна как «земледелие». Кроме того, говорят, что ученые, инженеры, изобретатели и другие люди, занимающиеся совершенствованием методов и инвентаря, также занимаются сельским хозяйством. В мире больше людей вовлечено в сельское хозяйство в качестве основного вида экономической деятельности, чем в любой другой, но на его долю приходится всего четыре процента мирового ВВП.
Пищевая промышленность
Пищевая промышленность — это методы и технологии, используемые для превращения сырых ингредиентов в пищу для потребления человеком.Пищевая промышленность берет чистые, собранные или убитые и разделанные компоненты и использует их для производства товарных пищевых продуктов.
Оптовая торговля и распространение
Пищевая промышленность требует обширной глобальной транспортной сети, чтобы соединить ее многочисленные части. К ним относятся поставщики, производители, складские помещения, розничные торговцы и конечные потребители. Есть также те компании, которые в процессе обработки пищевых продуктов добавляют витамины, минералы и другие необходимые вещества, которые обычно теряются во время приготовления.
Розничная торговля
Поскольку население во всем мире концентрируется в городских районах, [4] закупка продуктов питания все больше отдаляется от всех аспектов производства продуктов питания. Это относительно недавнее событие, происходящее в основном за последние 50 лет.
Супермаркет является определяющим элементом розничной торговли в пищевой промышленности, где десятки тысяч продуктов собраны в одном месте и находятся в непрерывном круглогодичном снабжении.
Приготовление пищи — еще одна область, в которой за последние десятилетия произошли кардинальные изменения.Сегодня два сектора пищевой промышленности явно конкурируют за доллар в розничной торговле продуктами питания. В бакалейной промышленности свежие и в основном сырые продукты продаются потребителям для использования в качестве ингредиентов в домашней кухне. Промышленность общественного питания предлагает готовую пищу либо в виде готовой продукции, либо в виде частично подготовленных компонентов для окончательной «сборки».
Технологии пищевой промышленности
Передовые технологии определяют современное производство продуктов питания. Они включают в себя множество областей. Сельскохозяйственная техника, в первую очередь трактора, практически полностью устранила человеческий труд во многих сферах производства.Биотехнология ведет к большим изменениям в таких разнообразных областях, как агрохимия, растениеводство и пищевая промышленность. Также задействованы многие другие области технологий, до такой степени, что трудно найти область, которая не имела бы прямого влияния на пищевую промышленность. Компьютерные технологии также являются центральной силой, с компьютерными сетями и специализированным программным обеспечением, обеспечивающим инфраструктуру поддержки, позволяющую глобальное перемещение множества задействованных компонентов.
Маркетинг
По мере того, как потребители все больше отдаляются от производства продуктов питания, роль создания продукта, рекламы и гласности становится основным средством получения информации о продуктах питания.Поскольку обработанные пищевые продукты являются доминирующей категорией, у маркетологов почти безграничные возможности в создании продукта.
Постановление
Регламент соответствует юридическим условиям и ограничениям, установленным государственными органами.
Примеры регулирования в пищевой промышленности включают попытки контролировать такие аспекты, как: стандарты производства, хранения и распределения; Цены; заработная плата; эффекты загрязнения; и квалификация и гарантии занятости.
Работа и образование
До последних 100 лет сельское хозяйство было трудоемким.Земледелие было обычным занятием. Производство продуктов питания шло из миллионов ферм. Фермеры, прошедшие обучение из поколения в поколение, продолжали семейный бизнес. Эта ситуация кардинально изменилась. Всего несколько десятилетий назад в Северной Америке более 50 процентов населения составляли фермерские семьи; сейчас эта цифра составляет 1-2 процента, а около 80 процентов населения живет в городах. Пищевая промышленность в целом требует невероятно широкого спектра навыков. В пищевой промышленности существует несколько сотен видов занятий.
Исследования и разработки
Исследования в области технологий сельского хозяйства и пищевой промышленности в значительной степени проводятся в исследовательской среде университетов. Часто проекты финансируются компаниями пищевой промышленности. Таким образом, в научных исследованиях существует прямая связь между академическим и коммерческим секторами.
Критика
Критике подверглись различные области пищевой промышленности. Например, чрезмерное использование удобрений и пестицидов отрицательно сказывается на окружающей среде и здоровье человека.Точно так же ряд пищевых добавок в обработанных пищевых продуктах может быть вредным для здоровья.
Выдающиеся пищевые компании
Food World — это крупнейший в мире справочник по пищевой промышленности, производству напитков и сельскому хозяйству.
DuPont и Monsanto — ведущие производители пестицидов, семян и другой сельскохозяйственной продукции.
И Archer Daniels Midland, и Cargill перерабатывают зерно в корм для животных и различные группы продуктов. ADM также предоставляет услуги по хранению и транспортировке сельскохозяйственной продукции, в то время как Cargill управляет финансовым подразделением.
Bunge является мировым экспортером сои, а также занимается переработкой пищевых продуктов, торговлей зерном и удобрениями.
Dole Food Company — крупнейшая в мире фруктовая компания. Chiquita Brands International, еще одна фруктовая компания из США, является ведущим дистрибьютором бананов в Соединенных Штатах. Sunkist Growers, Incorporated — это кооператив производителей в США.
Tyson Foods — крупнейший в мире переработчик и продавец курятины и крупнейший экспортер говядины из США.Smithfield — крупнейший в мире переработчик свинины и производитель свиней.
«Нестле» — крупнейшая в мире компания по производству продуктов питания и напитков. Kraft Foods — крупнейшая в США компания по производству продуктов питания и напитков. Unilever — англо-голландская компания, владеющая многими мировыми брендами потребительских товаров, такими как продукты питания и напитки.
Sysco Corporation, в основном обслуживающая Северную Америку и Канаду, является одним из крупнейших мировых дистрибьюторов продуктов питания.
См. Также
Банкноты
Список литературы
- Аллен, Гэри и Кен Альбала.2007. Продовольственный бизнес: Энциклопедия пищевой промышленности. Вестпорт, Коннектикут: Greenwood Press. ISBN 978-0313337253.
- Латтин, Джеральд В., Джеймс Э. Латтин и Томас В. Латтин. 2005. Жилье и общественное питание, 6-е издание. Лансинг, Мичиган: Образовательный институт Американской ассоциации отелей и мотелей. ISBN 0866122702.
- Нестле, Марион. 2007. Пищевая политика: Как пищевая промышленность влияет на питание и здоровье, исправленное и расширенное издание. Беркли, Калифорния: Калифорнийский университет Press. ISBN 0520254031.
- Павлик, Томас. 2006. Конец еды. Форт Ли, штат Нью-Джерси: книги о баррикадах. ISBN 978-1569803028.
- Vasconcellos, J. Andres. 2003. Обеспечение качества в пищевой промышленности: практический подход. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. ISBN 0849319129.
Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. ISBN 0849319129.Внешние ссылки
Все ссылки получены 17 апреля 2017 г.
Кредиты
Энциклопедия Нового Света Писатели и редакторы переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:
История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :
Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.
Торговые ассоциации пищевой промышленности и производства напитков
В пищевой промышленности существуют сотни ассоциаций, предлагающих широкие возможности для создания сетей, образования и инноваций.
Здесь представлены основные группы и ассоциации производителей продуктов питания и напитков, сгруппированные по категориям.
Сельское хозяйство
Сельскохозяйственный совет Америки
Расположение: Оверленд-Парк, Канзас
Подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 913-491-1895
Федерация американских фермерских бюро
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 202-406-3600
Присоединяйтесь.
Американский институт грибов
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: дистрибьюторов, процессоров и производителей, розничных продавцов.
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 610-268-7483
Присоединяйтесь.
Органические фермеры, сертифицированные в Калифорнии
Расположение: Санта-Крус, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей, розничных продавцов, потребителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 831-423-2263
Присоединяйтесь.
Флоридская ассоциация фруктов и овощей
Расположение: Таллахасси, Флорида
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Телефон: 321-214-5200
Присоединяйтесь.
Ассоциация производителей цитрусовых Персидского залива
Местоположение: Форт Майерс, Флорида
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Контактное имя: Бернадетт Рашфорд
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]; [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 239-690-0281
Присоединяйтесь.
Хмелеводы Америки
Расположение: Якима, Вашингтон
Идеально подходит для фермеров и производителей
Телефон: 509-453-4749
Присоединяйтесь.
Иллинойсская ассоциация соевых бобов
Местоположение: Чикаго, Иллинойс
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты]
Телефон: 309-663-7692
Институт сельского хозяйства и торговой политики
Местоположение: Миннеаполис, Миннесота
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Телефон: 612-870-0453
Пшеница Канзас
Местоположение: Манхэттен, Канзас
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 785-539-0255
Канзасская ассоциация производителей кукурузы
Расположение: Манхэттен, Канзас
Идеально подходит для фермеров и производителей
Телефон: 785-410-5009
Присоединяйтесь.
Ассоциация производителей пшеницы Миннесоты
Расположение: Ред-Лейк-Фолс, Миннесота
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 800-242-6118
Присоединяйтесь.
Ассоциация производителей кукурузы Миннесоты
Местоположение: Шакопи, Миннесота
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Контактное имя: Мисси Гилбертсон
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 952-460-3607
Присоединяйтесь.
Совет по исследованиям и продвижению соевых бобов Миннесоты
Расположение: Манкато, Миннесота
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 507-388-1635
Совет по грибам
Местоположение: Редвуд-Шорс, Калифорния
Подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 650-632-4250
Национальная агромаркетинговая ассоциация
Расположение: Оверленд-Парк, Канзас
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 913-491-6500
Присоединяйтесь.
Национальная ассоциация производителей пшеницы
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 202-547-7800
Присоединяйтесь.
Национальная ассоциация производителей кукурузы
Местоположение: Честерфилд, Монтана
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 636-733-9004
Присоединяйтесь.
Национальный совет фермерских кооперативов
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Телефон: 202-626-8700
Национальная организация фермеров
Местоположение: Эймс, Айова
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 800-247-2110
Присоединяйтесь.
Национальный союз фермеров
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 202-554-1600
Присоединяйтесь.
Национальные производители зернового сорго
Местоположение: Лаббок, Техас
Подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 806-749-3478
Присоединяйтесь.
Национальная луковая ассоциация
Расположение: Грили, Колорадо
Идеально подходит для: фермеров и производителей, общественного питания, розничной торговли, потребителей
Телефон: 970-353-5895
Присоединяйтесь.
Национальный совет по картофелю
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 202-682-9456
Ассоциация производителей пшеницы Небраски
Местоположение: Линкольн, Небраска
Идеально подходит для: фермеров и производителей, потребителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 402-471-2358
Присоединяйтесь.
Североамериканский совет по чернике
Расположение: Фолсом, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, потребителей, общественного питания
Североамериканская ассоциация мукомолов
Местоположение: Арлингтон, Вирджиния
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Контактное имя: Крис Кларк
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-484-2200, доб.11
Совет по агробизнесу Северной Каролины
Местоположение: Кэри, Северная Каролина
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 919-782-4063
Присоединяйтесь.
Огайо Кукуруза и пшеница
Местоположение: Делавэр, Огайо
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Контактное имя: Ann Bollinger
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 740-201-8088
Присоединяйтесь.
Комиссия по чернике штата Орегон
Местоположение: Салем, Орегон
Идеально подходит для: фермеров и производителей, дистрибьюторов, потребителей
Телефон: 503-364-2944
Комиссия по клубнике штата Орегон
Расположение: Корваллис, Огайо
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей, потребителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 541-758-4043
Ассоциация торговли органическими продуктами
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Подходит: всем
Телефон: 202-403-8630
Присоединяйтесь.
Тихоокеанский альянс агробизнеса
Местоположение: Канагава, Япония.
Подходит для: фермеров и производителей.
Контактное имя: Тоширо Сигаки, доктор философии.
Электронная почта: [электронная почта защищена]; [электронная почта защищена]
Телефон: + 81-467-74-7437 (за пределами Японии) / 0467-74-7437 (в Японии)
Картофельный совет
Местоположение: Великобритания, Великобритания
Предназначен для: фермеров и производителей
Телефон: 024 7669 2051
Ассоциация маркетинга продукции
Местоположение: Ньюарк, Делавэр
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 302-738-7100
Присоединяйтесь.
Административный комитет по изюму
Расположение: Фресно, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, упаковщиков, потребителей
Телефон: 559-225-0520
Ресурсы для небольших ферм
Местоположение: Висконсин
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Техасская ассоциация органических фермеров и садоводов
Местоположение: Остин, Техас
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 512-656-2456
Присоединяйтесь.
Федерация риса США
Местоположение: Арлингтон, Вирджиния
Подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 703-236-2300
Присоединяйтесь.
U.S. Wheat Associates
Местоположение: Арлингтон, Вирджиния
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Контактное имя: Винс Петерсон
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 202-463-0999
Объединенная лига агробизнеса
Местоположение: Салинас, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Телефон: 800-223-4590
Присоединяйтесь.
Вашингтонская комиссия по картофелю
Расположение: Мозес Лейк, Вашингтон
Идеально подходит для: общественного питания, розничной торговли, потребителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 509-765-8845
Западная ассоциация производителей
Местоположение: Ирвин, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Контактное имя: Роберт Штайнманн
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 949-885-2266
Присоединяйтесь.
Совет по пшеничным продуктам
Расположение: Риджуэй, Колорадо
Подходит для: всех
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 800-970-2254
Присоединяйтесь.
Совет по качеству пшеницы
Расположение: Ленекса, Канзас
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 913-634-0248
Присоединяйтесь.
Британская ассоциация производителей
Местоположение: Линкольншир, Англия
Подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 01507 602427
Выпечка
Американская ассоциация пекарей
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: процессоров и производителей, поставщиков оборудования
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-789-0300
Присоединяйтесь.
Американский институт выпечки
Местоположение: Манхэттен, Канзас
Идеально подходит для: Процессоры и производители
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 800-633-5137
Присоединяйтесь.
Американский совет по пирогам
Местоположение: Лейк-Форест, Иллинойс
Подходит для: Потребителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 847-371-0170
Присоединяйтесь.
Американское общество хлебопечения
Расположение: Канзас-Сити, штат Миссури
Отлично подходит для: общественного питания, поставщиков оборудования, ингредиентов
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 800-713-0462
Присоединяйтесь.
Гильдия хлебопекарей Америки
Местоположение: Сонома, Калифорния
Идеально подходит для: общественного питания
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 707-935-1468
Присоединяйтесь.
Корнуоллская ассоциация кондитеров
Расположение: Труро, Корнуолл, Великобритания
Подходит для: переработчиков и производителей, розничных продавцов, потребителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 01872 865101
Присоединяйтесь.
Кондитерские изделия
Американская ассоциация технологов по производству конфет
Расположение: Принстон, Висконсин
Подходит для: Процессоры и производители
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 920-295-6959
Присоединяйтесь.
Национальная ассоциация кондитеров
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: процессоров и производителей, дистрибьюторов, розничных продавцов.
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-534-1440
Присоединяйтесь.
Напитки
Международная ассоциация бутилированной воды
Местоположение: Александрия, Вирджиния
Идеально подходит для: дистрибьюторов, процессоров и производителей
Телефон: 703-683-5213
Присоединяйтесь.
Национальная ассоциация кофе США
Расположение: Нью-Йорк, Нью-Йорк
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей, потребителей
Телефон: 212-766-4007
Присоединяйтесь.
Американская ассоциация напитков
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: процессоров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-463-6764
Присоединяйтесь.
Ассоциация спешиэлти кофе Америки
Расположение: Санта-Ана, Калифорния
Подходит для всех:
Телефон: 562-624-4100
Присоединяйтесь.
Ассоциация спешиэлти кофе Индонезии
Местоположение: Джакарта, Индонезия
Подходит для: всех
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 021 78834817
Присоединяйтесь.
Чайная ассоциация
Расположение: Нью-Йорк, Нью-Йорк
Подходит для: процессоров и производителей, потребителей
Телефон: 212-986-9415
Присоединяйтесь.
Kombucha Brewers International
Местоположение: Беверли-Хиллз, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, потребителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Присоединяйтесь.
Молочная
Американское сырное общество
Расположение: Денвер, Колорадо
Отлично подходит для: процессоров и производителей, дистрибьюторов, поставщиков оборудования
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 720-328-2788
Присоединяйтесь.
Американский институт молочных продуктов
Местоположение: Элмхерст, Иллинойс
Подходит для: ингредиентов
Контактное имя: Бет Холкомб
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 630-530-8700 доб. 228
Присоединяйтесь.
Американская ассоциация молочных наук
Местоположение: Иллинойс
Идеально подходит для: переработчиков и производителей, общественного питания, фермеров и производителей.
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 217-356-5146
Присоединяйтесь.
Американская яичная доска
Местоположение: Чикаго, Иллинойс
Идеально подходит для: переработчиков и производителей, общественного питания, фермеров и производителей, розничных торговцев.
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 847-296-7043
Американская ассоциация Гернси
Местоположение: Колумбус, Огайо
Идеально подходит для: Заводчиков
Контактное имя: Робин Олден
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 614-339-5390
Присоединяйтесь.
Калифорнийская ассоциация улучшения молочного стада
Расположение: Фресно, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей
Контактное лицо: Альфред Дюран
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 559-274-9605
Dairy.com
Расположение: Фриско, Техас
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей
Телефон: 214-360-0061
Присоединяйтесь.
Голштинская ассоциация
Расположение: Браттлборо, Вермонт
Идеально подходит для: фермеров и производителей, селекционеров
Телефон: 800-952-5200
Присоединяйтесь.
Международная ассоциация производителей молочных продуктов
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: Процессоров и производителей
Контактное лицо: Синди Кавалло
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 202-220-3505
Международная ассоциация молочных, гастрономических и пекарен
Расположение: Мэдисон, Висконсин
Идеально подходит для: розничных продавцов, переработчиков и производителей, оптовиков, дистрибьюторов
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 608-310-5000
Присоединяйтесь.
Ассоциация молочной промышленности Мэриленда
Местоположение: Мэриленд
Идеально подходит для фермеров и производителей
Телефон: 301-349-0750
Национальная федерация производителей молока
Местоположение: Арлингтон, Вирджиния
Подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 703-243-6111
U.S. Совет по экспорту молочной продукции
Расположение: Арлингтон, Вирджиния
Подходит для: Процессоры и производители
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 703-528-3049
Распределение
Ассоциация дистрибьюторов пищевых ингредиентов
Местоположение: Цинциннати, Огайо
Подходит для: Дистрибьюторов
Телефон: 513-235-6786
Присоединяйтесь.
Корма и зерно
Американская ассоциация производителей кормов
Расположение: Арлингтон, Вирджиния
Подходит для: Процессоры и производители
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 703-528-3049
FEFANA
Расположение: Брюссель, Бельгия
Подходит для: Процессоров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: +32 (0) 2 639-66-60
Зерновая сетка
Расположение: Декейтер, Иллинойс
Подходит для: Процессоры и производители
Телефон: 217-877-9660
Международная ассоциация мукомолов
Расположение: Ленекса, Канзас
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей
Телефон: +1913-338-3377
Присоединяйтесь.
Pacific Northwest Grain & Feed Assoc.
Местоположение: Портленд, Орегон
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 503-227-0234
Присоединяйтесь.
Совет по зерну США
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: фермеров и производителей, потребителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-789-0789
Присоединяйтесь.
Продовольственный маркетинг
Корпорация по маркетингу напитков
Расположение: Нью-Йорк, Нью-Йорк
Отлично подходит для: переработчиков и производителей, общественного питания
Контактное имя: Брайан Судано
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 212-688-7640
Ассоциация маркетинга рыбаков
Расположение: Юрика, Вашингтон
Идеально подходит для: ингредиентов, потребителей, переработчиков и производителей
Контактное лицо: Трэвис Хантер
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 707-441-1070
Ассоциация закусок
Расположение: Арлингтон, Вирджиния
Подходит для: Процессоров и производителей
Контактное имя: Дэвид Уолш
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 703-836-4500 доб.213
Присоединяйтесь.
Пищевая упаковка
Институт производителей банок
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Подходит для: процессоров и производителей
Телефон: 202-232-4677
Присоединяйтесь.
Институт профессионалов упаковки
Расположение: Окбрук-Террас, Иллинойс
Идеально подходит для: Упаковщиков
Контактное имя: Барбара Дайкс
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 847-686-2329
Присоединяйтесь.
Институт производителей упаковочного оборудования (PMMI)
Расположение: Рестон, Вирджиния
Отлично подходит для: упаковщиков, переработчиков и производителей
Контактное имя: Хизер Харви
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 571-612-3200 доб.3197
Присоединяйтесь.
Юго-западная мясная ассоциация
Расположение: Колледж-Стейшн, Техас
Отлично подходит для: упаковщиков, переработчиков и производителей
Телефон: 979-846-9011
Присоединяйтесь.
Пищевая промышленность
Кухонные комбайны Канады
Местоположение: Оттава, Онтарио
Подходит для: Процессоры и производители
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 613-722-1000
Присоединяйтесь.
Ассоциация поставщиков пищевой промышленности (FPSA)
Расположение: Маклин, Вирджиния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, розничных торговцев, поставщиков оборудования
Контактное имя: Долорес Алонсо
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 703-663-1226
Присоединяйтесь.
Ассоциация пищевых продуктов Среднего Запада
Расположение: Мэдисон, Висконсин
Идеально подходит для: Процессоров и производителей
Контактное имя: Джейн Алжерс
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 608-255-9946
Присоединяйтесь.
Национальная ассоциация переработчиков масличных культур
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Подходит для: процессоров и производителей
Питание Северо-Запад
Местоположение: Портленд, Орегон
Отлично подходит для: Процессоры и производители
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 503-327-2200
Присоединяйтесь и получайте бонусы здесь.
Розничная торговля продуктами питания
Австралийский совет по продовольствию и бакалеям
Расположение: Бартон, территория австралийской столицы
Идеально подходит для: потребителей, фермеров и производителей, переработчиков и производителей
Контактное имя: Дэвид Холл
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 02-6273-1466
Присоединяйтесь.
Калифорнийская ассоциация бакалейщиков
Местоположение: Сакраменто, Калифорния
Идеально подходит для: Розничных торговцев
Телефон: 916-448-3545
Присоединяйтесь.
Ассоциация бакалейщиков и производителей продуктов питания штата Мэн
Расположение: Огаста, Мэн
Идеально подходит для: Процессоры и производители
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 207-622-4461
Присоединяйтесь.
Безопасность пищевых продуктов
Ассоциация инспекции фруктов и овощей
Местоположение: Парма, Айдахо
Идеально подходит для: Процессоры и производители
Контактное имя: Лаура Томас
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 208-722-7554
Международная ассоциация защиты пищевых продуктов
Местоположение: Де-Мойн, Айова
Идеально подходит для: общественного питания
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 515-276-3344; 800-369-6337
Присоединяйтесь.
Международный фонд национальной безопасности
Расположение: Анн-Арбор, Мичиган
Идеально подходит для: процессоров и производителей, потребителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 734-769-8010
Пищевая наука и технологии
Американская ассоциация мясных наук
Расположение: Шампейн, Иллинойс
Подходит для: Процессоров и производителей
Телефон: 217-356-5370
Присоединяйтесь.
Американское общество химиков-пивоваров
Местоположение: Сент-Пол, Миннесота
Идеально подходит для: Процессоров и производителей
Контактное имя: Шерил Крухтен
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 651-454-7250
Присоединяйтесь.
Американское общество технологов сахарного тростника
Расположение: Батон-Руж, Луизианна
Подходит для: переработчиков и производителей, фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 225-324-7211; 225-642-0224
Присоединяйтесь.
Американское общество технологов свекольного сахара
Расположение: Денвер, Колорадо
Отлично подходит для: процессоров и производителей
Телефон: 303-832-4460
Канадский институт пищевых наук и технологий
Местоположение: Берлингтон, Онтарио
Идеально подходит для: общественного питания
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 844-755-6679
Присоединяйтесь.
Институт клюквы
Расположение: Карвер, Массачусетс
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 508-866-1118
Фонд исследований жиров и белков
Местоположение: Александрия, Вирджиния
Идеально подходит для: селекционеров, переработчиков и производителей, фермеров и производителей
Контактное имя: Dr.Джессика Мейзингер, доктор философии.
Телефон: 703-683-2914
Присоединяйтесь.
Институт пищевых технологий
Местоположение: Чикаго, Иллинойс
Идеально подходит для: общественного питания
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 312-782-8424; Бесплатный номер 800-438-3663
Присоединяйтесь.
Международный конгресс инженеров и пищевых продуктов
Расположение: Южный Мельбурн, Виктория
Идеально подходит для: общественного питания
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 61-3-9645-6311
Международное общество технологов напитков
Расположение: Даллас, Техас
Отлично подходит для: переработчиков и производителей, ингредиентов, упаковщиков, поставщиков оборудования
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 972-233-9107 доб.203
Присоединяйтесь.
Поставщики продуктов питания
Ассоциация пищевой промышленности
Местоположение: Нептун, Нью-Джерси
Идеально подходит для: Дистрибьюторов, общественного питания
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 732-922-3008
Присоединяйтесь.
Ассоциация поставщиков пищевой промышленности
Расположение: Гринсборо, Северная Каролина
Идеально подходит для: дистрибьюторов, процессоров и производителей
Телефон: 336-274-6311
Присоединяйтесь.
Торговля продуктами питания
Федерация ассоциаций масел, семян и жиров
Расположение: Лондон, Англия
Подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей
Телефон: 44-0207-374-2346
Присоединяйтесь.
Ассоциация торговли зерном и кормами
Местоположение: Лондон, Англия
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 44-20-7814-9666
Присоединяйтесь.
Национальная ассоциация торговли специальными продуктами питания
Расположение: Нью-Йорк, Нью-Йорк
Подходит для: общественного питания
Телефон: 646-878-0301
Присоединяйтесь.
Торговая ассоциация южных штатов США
Расположение: Новый Орлеан, Луизианна
Подходит для: Процессоров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 504-568-5986
U.Федерация экспорта мяса С.
Расположение: Денвер, Колорадо
Отлично подходит для: процессоров и производителей, розничных продавцов, дистрибьюторов.
Контактное лицо: Джон Хиннерс
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 303-623-6328
Ассоциация сельскохозяйственной торговли западных США
Местоположение: Ванкувер, Вашингтон
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 360-693-3373
Присоединяйтесь.
Общественное питание
Британская ассоциация сэндвичей
Расположение: Чепстоу, Уэльс
Идеально подходит для: процессоров и производителей, розничных продавцов
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 01291-636335
Присоединяйтесь.
Рестораны Канада
Расположение: Торонто, Онтарио
Идеально подходит для: общественного питания
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 416-923-8416 / бесплатный звонок: 800-387-5649
Присоединяйтесь.
Гильдия бангладешских рестораторов
Расположение: UK
Отлично подходит для: Foodservice
Телефон: 07956800849
Присоединяйтесь.
Международная ассоциация дистрибьюторов общественного питания
Местоположение: Маклин, Вирджиния
Идеально подходит для: Дистрибьюторов
Телефон: 703-532-9400
Присоединяйтесь.
Национальная ассоциация ресторанов
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: общественного питания
Телефон: 202-331-5900 | 800-424-5156
Присоединяйтесь.
Партнеры по исследованиям и разработкам в области производства пищевых продуктов и упаковки военного назначения
Местоположение: Сан-Антонио, Техас
Подходит для: Потребителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 210-493-8024
Присоединяйтесь.
Ресторанная ассоциация столичного Вашингтона
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: общественного питания
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-331-5990
Присоединяйтесь.
TURYID
Местоположение: Стамбул, Турция
Отлично подходит для: общественного питания
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 90-212-241-75-65
Ассоциация ресторанов Висконсина
Расположение: Мэдисон, Висконсин
Идеально подходит для: общественного питания
Контактное имя: Susan Quam
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 608-270-9950
Присоединяйтесь.
Фрукты и овощи
Производители абрикоса в Калифорнии
Местоположение: Терлок, Калифорния
Идеально подходит для: Потребителей
Контактное лицо: Билл Ферриера
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 209-632-9777
Калифорнийская комиссия по авокадо
Расположение: Калифорния
Идеально подходит для: розничных торговцев, общественного питания
Телефон: 949-341-1955
Консультативный совет California Cherry
Местоположение: Сакраменто, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, потребителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 916-441-1063
Консультативный совет по инжирам, Калифорния
Местоположение: Мадера, Калифорния
Идеально подходит для: Потребителей
Контактное лицо: Крис Капуто
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 559-673-0526
Консультативный совет по калифорнийским грушам
Местоположение: Сакраменто, Калифорния
Идеально подходит для: розничных торговцев, предприятий общественного питания, фермеров и производителей.
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 916-441-0432
Калифорнийская комиссия по клубнике
Местоположение: Уотсонвилл, Калифорния
Идеально подходит для: розничных торговцев, потребителей, фермеров и производителей.
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 831-724-1301
Калифорнийская ассоциация производителей томатов
Местоположение: Сакраменто, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 916-925-0225
Присоединяйтесь.
Черри Маркетинговый институт
Расположение: Девитт, Мичиган
Отлично подходит для: переработчиков и производителей, ингредиентов
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Ассоциация переработчиков кукурузы
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Подходит для: процессоров и производителей
Телефон: 202-331-1634
Europatat
Расположение: Брюссель, Бельгия
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: +32 (0) 2 777.15,85
Присоединяйтесь.
EUPPA: Европейская ассоциация переработчиков картофеля
Расположение: Брюссель, Бельгия
Подходит для: переработчиков и производителей, фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: +32 2 761 16 56
Флорида цитрусовых взаимных
Расположение: Бартоу, Флорида
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Контактное имя: Расти Вийгул
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 352-266-2426
Freshfel Europe
Расположение: Брюссель, Бельгия
Подходит для: переработчиков и производителей, розничных продавцов
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: +32 (0) 2 777.
15,80
Присоединяйтесь.
Комиссия по картофелю Айдахо
Местоположение: Игл, Айдахо
Идеально подходит для: Потребителей
Телефон: 208-334-2350
Индийская лига цитрусовых
Расположение: Ft. Пирс, Флорида
Подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 772-595-5026
Общие продукты питания
Федерация продуктов питания и напитков
Местоположение: Лондон, Англия
Подходит для: Процессоров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 020 7836 2460
Еда Напиток, Европа
Расположение: Брюссель, Бельгия
Подходит для: Процессоров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: +32 2 514 11 11
Ассоциация производителей продуктов питания
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: переработчиков и производителей, потребителей, розничных продавцов.
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-639-5900
Присоединяйтесь.
Гавайская ассоциация производителей пищевых продуктов
Расположение: Гонолулу, Гавайи
Идеально подходит для: переработчиков и производителей, потребителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 808-422-4362
Присоединяйтесь.
Международный совет по продовольственной информации
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Подходит для: всех
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Национальная ассоциация оптовиков пива
Местоположение: Александрия, Вирджиния
Идеально подходит для: Дистрибьюторов
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 800-300-6417
Присоединяйтесь.
Национальная ассоциация замороженных и охлажденных продуктов
Расположение: Гаррисбург, Пенсильвания
Идеально подходит для: дистрибьюторов, переработчиков и производителей, розничных продавцов.
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 717-657-8601
Присоединяйтесь.
Национальный совет по хот-догам и колбасам
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: Потребителей
Телефон: 202-587-4200
Национальная ассоциация макаронных изделий
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Подходит для: всех
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 202-591-2459
Национальная ассоциация йогуртов
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: переработчиков и производителей, дистрибьюторов, общественного питания, потребителей.
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 703-245-7698
Шотландия Еда и напитки
Местоположение: Инглистон, Эдинбург, Шотландия
Идеально подходит для: Процессоры и производители
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 0131 335 0940
Присоединяйтесь.
Скотти Брэнд Лтд
Расположение: Великобритания
Подходит для: Потребителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 01236 771740
Ассоциация специализированных продуктов питания
Расположение: Нью-Йорк, Нью-Йорк
Подходит для всех:
Телефон: 212-482-6440
Присоединяйтесь.
Ассоциация производителей тортильи
Расположение: Арлингтон, Вирджиния
Отлично подходит для: общественного питания
Телефон: 800-944-6099
Присоединяйтесь.
Мясо и птица
Американская ассоциация мясопереработчиков
Расположение: Элизабеттаун, Пенсильвания
Отлично подходит для: забойщиков, упаковщиков, переработчиков и производителей, поставщиков оборудования
Контактное имя: Диана Дитц
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 717-367-1168
Присоединяйтесь.
Американская ассоциация заводчиков брахманов
Расположение: Хьюстон, Техас
Отлично подходит для: животноводов, бойцов
Контактное имя: Лаура Кабриалес
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 713-349-0854
Присоединяйтесь.
Американская герефордская ассоциация
Местоположение: Канзас-Сити, Миссури
Идеально подходит для: Заводчиков
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 816-842-3757
Присоединяйтесь.
Американская ассоциация крупного рогатого скота Джерси
Местоположение: Рейнольдсбург, Огайо
Идеально подходит для: Заводчиков
Телефон: 614-861-3636
Присоединяйтесь.
Американо-международная ассоциация Шароле
Расположение: Канзас-Сити, штат Миссури
Идеально подходит для: заводчиков
Телефон: 816-464-5977
Присоединяйтесь.
Федерация птицеводства Калифорнии
Местоположение: Модесто, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, селекционеров, переработчиков и производителей, потребителей
Контактное имя: Sandy Pohl
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 209-576-6355
Присоединяйтесь.
Ассоциация канадских скотоводов
Местоположение: Калгари, Альберта
Идеально подходит для: селекционеров, фермеров и производителей
Контактное имя: Джилл Харви
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 403-275-8558 доб.308
Присоединяйтесь.
Канадский мясной совет
Расположение: Оттава, Онтарио
Отлично подходит для: упаковщиков, переработчиков и производителей, поставщиков оборудования
Контактное лицо: Доминик Сингх
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 613-729-3911 доб. 22
Международный альянс HACCP по мясу и птице
Расположение: Техас
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей
Контактное имя: Керри Харрис
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 979-862-3643
Ассоциация скотоводов Кентукки
Расположение: Лексингтон, Кентукки
Идеально подходит для: селекционеров, фермеров и производителей, потребителей
Контактное имя: Никки Уитакер
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 859-278-0899
Присоединяйтесь.
Ассоциация мясной промышленности Новой Зеландии
Местоположение: Веллингтон, Новая Зеландия
Подходит для: Процессоров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: +64 4 473 6465
Присоединяйтесь.
Ресторан
Местоположение: Чикаго, Иллинойс
Идеально подходит для: Процессоров и производителей
Контактное имя: Марк Лефенс
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 312-274-2202
Миннесотский совет по говядине
Расположение: Мейпл-Плейн, Миннесота,
Подходит для: Потребителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 763-479-1011
Свиноводческая ассоциация штата Миссури
Местоположение: Колумбия, штат Миссури
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 573-445-8375
Присоединяйтесь.
Ассоциация овощеводов штата Монтана
Расположение: Хелена, Монтана
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Контактное имя: Кори Андерсон
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 406-442-3420
Присоединяйтесь.
Кампания возрождения баранины
Расположение: Великобритания
Идеально подходит для: фермеров и производителей, потребителей
Национальный куриный совет
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Контактное имя: Дебра Ньюман
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 202-296-2622
Национальная ассоциация животноводов
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: селекционеров, фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 866-2333-872
Присоединяйтесь.
Национальная деревенская ассоциация ветчин
Расположение: Коновер, Северная Каролина
Идеально подходит для: переработчиков и производителей, фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 828-466-2760
Присоединяйтесь.
Североамериканская мясная ассоциация
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей, упаковщиков.
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 202-587-4200
Присоединяйтесь.
Национальный совет по свинине
Расположение: Де-Мойн, Айова
Идеально подходит для: фермеров и производителей, общественного питания, розничной торговли, потребителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 515-223-2600 / 1-800-456-7675
Национальный совет производителей свинины
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 515-278-8012
Присоединяйтесь.
Национальная ассоциация дистрибьюторов птицеводства и пищевых продуктов
Расположение: Сент-Мэри, Джорджия
Идеально подходит для: дистрибьюторов, процессоров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 770-535-9901
Присоединяйтесь.
Национальная федерация Турции
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: фермеров и производителей, общественного питания, потребителей.
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-898-0100
Присоединяйтесь.
Североамериканский институт мяса
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: забойщиков, фермеров и производителей, переработчиков и производителей.
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-587-4200
Присоединяйтесь.
Совет по свиноводству Огайо
Местоположение: Нью-Олбани, Огайо
Идеально подходит для: фермеров и производителей, потребителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 614-882-5887
Американская ассоциация Ред-Ангус
Расположение: Коммерс-Сити, Колорадо
Идеально подходит для: селекционеров, фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 940-387-3502
Присоединяйтесь.
Американская ассоциация заводчиков лонгхорнов Техаса
Расположение: Форт-Уэрт, Техас
Идеально подходит для: Заводчиков
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 817-625-6241
Присоединяйтесь.
Ассоциация птицеводства и яиц США
Расположение: Такер, Джорджия
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей, селекционеров.
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 770-493-9401
Присоединяйтесь.
United Braford Breeders
Местоположение: Тайлер, Техас
Идеально подходит для: Заводчиков
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 361-296-4415
United Egg Producers
Местоположение: Johns Creek, Georgia
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Контактное имя: Audrey Wierson
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 770-360-9220
Разное
Совет по ответственному питанию
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: Розничных продавцов
Контактное имя: Карл Хайланд
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-204-7674
Присоединяйтесь.
Институт права пищевых продуктов и лекарств
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: процессоров и производителей, потребителей, дистрибьюторов.
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-222-0907
Присоединяйтесь.
Институт шортенинга и пищевых масел
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: Потребителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-783-7960
Ведущая ассоциация предприятий общественного питания в сфере образования
Расположение: Честер, Великобритания
Идеально подходит для: общественного питания
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 0333 005 0226
Присоединяйтесь.
Национальная ассоциация производителей маргарина
Расположение: Парк-Ривер, Северная Дакота
Подходит для: Потребителей
Телефон: 701-284-9467
Национальная ассоциация оптовиков-дистрибьюторов
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: дистрибьюторов, оптовиков
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 202-872-0885
Присоединяйтесь.
Национальная ассоциация производителей хлопковых семян
Расположение: Кордова, Теннесси
Подходит для: Процессоры и производители
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Присоединяйтесь.
Национальный совет по меду
Расположение: Лонгмонт, Колорадо
Идеально подходит для: потребителей, переработчиков и производителей, общественного питания, розничной торговли
Телефон: (303) 776-2337
Национальный регистр специалистов по безопасности пищевых продуктов
Местоположение: Орландо, Флорида
Идеально подходит для: упаковщиков, предприятий общественного питания, розничной торговли.
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 800-446-0257
Национальная ассоциация визуализаторов
Местоположение: Александрия, Вирджиния
Отлично подходит для: переработчиков и производителей, пищевой науки и технологий
Контактное имя: Хизер Дэвис
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 703-683-0155
Присоединяйтесь.
Ассоциация натуральных продуктов
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: переработчиков и производителей, розничных продавцов, потребителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-223-0101 доб. 236
Присоединяйтесь.
Североамериканская ассоциация оливкового масла
Расположение: Нептун, Нью-Джерси
Идеально подходит для: потребителей, переработчиков и производителей
Контактное лицо: Боб Бауэр
Телефон: 732-922-3008
Присоединяйтесь.
Институт кормов для домашних животных
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: процессоров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-791-9440
Ассоциация производителей частных торговых марок
Расположение: Нью-Йорк, Нью-Йорк
Идеально подходит для: розничных торговцев, оптовиков, переработчиков и производителей.
Контактное лицо: Барбара Круз
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 212-972-3131
Общество управления человеческими ресурсами (SHRM)
Расположение: Александрия, Вирджиния
Подходит для: всех
Телефон: 1-800-294-6745 (U.С.) / 703-548-3440, вариант 3 (международный)
Присоединяйтесь.
Ассоциация пчеловодов округа Вустер
Расположение: Массачусетс
Подходит для: всех
Контактное имя: Анджела Хог
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 508-277-5949
Присоединяйтесь.
Орехи, семена и бобы
Миндальный совет Калифорнии
Расположение: Модесто, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей, потребителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 209-549-8262
U.Совет С. Сухой фасоли
Отлично подходит для: потребителей, дистрибьюторов, фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Присоединяйтесь.
Американская ассоциация производителей арахиса
Расположение: Олбани, Джорджия
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 229-888-2508
Присоединяйтесь.
Американская ассоциация торговли семенами
Местоположение: Александрия, Вирджиния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, дистрибьюторов
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 703-837-8140 / 888-890-7333
Присоединяйтесь.
Американская ассоциация сои
Местоположение: Сент-Луис, штат Миссури
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 314-576-1770
Присоединяйтесь.
Независимая профессиональная ассоциация семеноводов
Местоположение: Фейетвилл, Аризона
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Контактное имя: Джулианна Томпсон
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 870-336-0777
Присоединяйтесь.
Ассоциация соевых бобов штата Айова и Совет по продвижению сои штата Айова
Местоположение: Анкени, Айова
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Телефон: 515-251-8640
Присоединяйтесь.
Ассоциация соевых бобов Кентукки
Расположение: Принстон, Кентукки
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Контактное имя: Дебби Эллис
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 270-365-7214
Присоединяйтесь.
Национальный институт масличных культур
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Подходит для всех:
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 202-591-2461
Национальная ассоциация производителей орехов пекана.
Местоположение: Атланта, Джорджия
Идеально подходит для предприятий общественного питания, фермеров и производителей, потребителей.
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 678-298-1189
Присоединяйтесь.
Ассоциация производителей орехов Небраски
Расположение: Вальпараисо, Небраска
Идеально подходит для: фермеров и производителей, розничных торговцев, потребителей
Присоединяйтесь.
Ассоциация соевых бобов Небраски
Местоположение: Линкольн, Небраска
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 402-441-3239
Присоединяйтесь.
Ассоциация производителей сои Северной Каролины, Inc.
Местоположение: Роли, Северная Каролина
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 919-839-5700
Присоединяйтесь.
Ассоциация производителей северных орехов
Расположение: Нотр-Дам, Индиана
Идеально подходит для: фермеров и производителей, потребителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Присоединяйтесь.
Ассоциация производителей орехов Огайо
Расположение: Огайо
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Присоединяйтесь.
Совет по соевым бобам Огайо
Местоположение: Уортингтон, Огайо
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Телефон: 614-476-3100
Арахис и переработчики орехов доц.
Местоположение: Александрия, Вирджиния
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты]
Телефон: 301-365-2521
Присоединяйтесь.
Южные производители арахиса
Местоположение: Кантон, Джорджия
Подходит для: всех
Контактное лицо: Лесли Вагнер
Телефон: 770-751-6615
Институт арахиса
Местоположение: Олбани, Джорджия
Подходит для: всех
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 229-888-0216
Техасская ассоциация производителей пекана
Местоположение: Брайан, Техас
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 979-846-3285
Присоединяйтесь.
Объединенный соевый картон
Местоположение: Честерфилд, штат Миссури
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: 800-989-8721
Ореховая доска Калифорния
Местоположение: Фолсом, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, потребителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 916-932-7070
Готовые продукты
Американский институт замороженных продуктов
Расположение: Арлингтон, Вирджиния
Подходит для: всех
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 703-821-0770
Присоединяйтесь.
Совет по замороженным продуктам Северной Калифорнии
Местоположение: Трес-Пинос, Калифорния
Подходит для: Потребителей
Контактное имя: Мэри Энн Винкль
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 831- 637-8561
Присоединяйтесь.
Ассоциация производителей холодильной продукции
Местоположение: Мариетта, Джорджия
Идеально подходит для: Процессоры и производители
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 678-426-8175
Присоединяйтесь.
Морепродукты
Калифорнийский институт рыболовства и морепродуктов
Расположение: Сакраменто, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, дистрибьюторов, оптовиков, общественного питания
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 916-441-5560
Присоединяйтесь.
Национальная ассоциация рыболовства
Отлично подходит для: пищевой науки и технологий
Контактное имя: Линда Каллансруде
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 631-644-0348
Присоединяйтесь.
Специи и приправы
Американская ассоциация торговли специями
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей, дистрибьюторов, оптовиков
Телефон: 202-331-2460
Присоединяйтесь.
Ассоциация заправок и соусов
Отлично подходит для: процессоров и производителей, дистрибьюторов, поставщиков оборудования
Телефон: 678-298-1181
Присоединяйтесь.
Национальная ассоциация ароматизаторов и систем пищевых ингредиентов
Расположение: Нептун, Нью-Джерси
Отлично подходит для: переработчиков и производителей, ингредиентов, общественного питания.
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 732-922-3218
Присоединяйтесь.
Сахар
Американский сахарный альянс
Местоположение: Арлингтон, Вирджиния
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 703-351-5055
Присоединяйтесь.
Американская лига сахарного тростника
Расположение: Тибодо, Луизиана
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей
Телефон: 985-448-3707
Фонд развития сахарной свеклы
Расположение: Денвер, Колорадо
Отлично подходит для: процессоров и производителей
Телефон: 303-832-4460
Сахарная ассоциация
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: Потребителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 202-785-1122
Вино, пиво и спиртные напитки
Американская ассоциация пивоваренного ячменя, Inc
Расположение: Милуоки, Висконсин
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Контактное лицо: Майкл П.Davis
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 414-272-4640
Ассоциация виноградарей долины Андерсон
Местоположение: Фило, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 707-895-9463
Присоединяйтесь.
Институт пива
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Подходит для: процессоров и производителей
Телефон: 202-737-2337
Присоединяйтесь.
Ассоциация пивоваров
Расположение: Боулдер, Колорадо
Отлично подходит для: процессоров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 303-447-0816 / бесплатный звонок: 888-822-6273
Присоединяйтесь.
Ассоциация вин Калаверас
Местоположение: Мерфис, Калифорния
Идеально подходит для: Потребителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 209-728-9467
Присоединяйтесь.
Калифорния Дистрибьюторы пива и напитков
Расположение: Сакраменто, Калифорния
Идеально подходит для: Дистрибьюторов, переработчиков и производителей, Розничных торговцев
Телефон: 916-441-5402
Винный Альянс Карнеро
Местоположение: Винебург, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, потребителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Совет США по крепким спиртным напиткам
Расположение: Вашингтон, округ Колумбия
Отлично подходит для: процессоров / производителей
Телефон: 202-628-3544
Присоединяйтесь.
Ассоциация виноделов Эльдорадо
Местоположение: Плейсервилл, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей.
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 530-409-8688
Присоединяйтесь.
Семейные виноделы Калифорнии
Местоположение: Сакраменто, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, переработчиков и производителей, розничных торговцев, потребителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 916-498-7500
Присоединяйтесь.
Комиссия по виноградным винам Ливерморской долины
Расположение: Ливермор, Калифорния
Идеально подходит для: потребителей, фермеров и производителей
Телефон: 925-447-9463
Присоединяйтесь.
Винный совет Лонг-Айленда
Расположение: Риверхед, Нью-Йорк
Идеально подходит для: Потребителей
Телефон: 631-722-2220
Присоединяйтесь.
Ассоциация американских пивоваров
Расположение: Сент-Пол, Миннесота
Подходит для: Процессоры и производители
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 651-454-7250
Присоединяйтесь.
Комиссия по винограду и вину Мендосино
Местоположение: Юкайа, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, потребителей
Контактное имя: Бернадетт Бирн
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 707-901-7629
Присоединяйтесь.
Ассоциация винтеров и производителей графства Монтерей
Расположение: Монтерей, Калифорния
Подходит: для всех
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 831-375-9400
Присоединяйтесь.
Ассоциация виноделов долины Напа
Расположение: г.Хелена, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, потребителей
Контактное имя: Роман Монтанез
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 707-963-3388
Присоединяйтесь.
Фонд вина и винограда Нью-Йорка
Расположение: Канандаигуа, Нью-Йорк
Подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Телефон: 585-394-3620
Присоединяйтесь.
Гильдия пивоваров штата Орегон
Местоположение: Портленд, Орегон
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 971-270-0965
Винная доска Орегона
Местоположение: Орегон
Подходит для: всех
Ассоциация виноградарей Орегона
Местоположение: Портленд, Орегон
Идеально подходит для: фермеров и производителей
Телефон: 503-228-8336
Присоединяйтесь.
Ассоциация виноградарей гор Санта-Крус
Местоположение: Aptos, Калифорния
Подходит для: всех
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 831-685-8463
Ассоциация виноделен Silverado Trail
Расположение: Напа, Калифорния
Идеально подходит для: Потребителей
Ассоциация виноделен округа Сонома
Расположение: Санта-Роса, Калифорния
Идеально подходит для: фермеров и производителей, потребителей
Телефон: 707-522-5840
Присоединяйтесь.
Американские оптовые торговцы вином и спиртными напитками
Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия
Идеально подходит для: оптовиков, дистрибьюторов
Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]
Телефон: 202-371-9792
Присоединяйтесь.
Винный институт
Расположение: Сан-Франциско, Калифорния
Идеально подходит для фермеров и производителей
Присоединяйтесь.
Три технологии трансформируют пищевую промышленность | 2021-02-22
БОСТОН. Согласно новому отчету Lux Research, цифровые инструменты являются ключом к перебоям в цепочке создания стоимости продуктов питания и сельского хозяйства. В отчете компании Foresight 2021 указывается, на что лидеры пищевой и сельскохозяйственной отрасли должны обратить внимание в предстоящем году.
«Агропродовольственная экосистема переживает фазу быстрых и интенсивных изменений, когда большая часть роста в этой сфере в последние годы пришлась на компании, не входящие в топ-20 игроков», — сказал Джошуа Хаслун, доктор философии, старший аналитик Lux Research. «Поскольку более мелкие и более гибкие бренды удовлетворяют потребительский спрос на персонализацию, более крупным брендам необходимо будет искать инновационные решения, чтобы вернуть утраченные позиции и продвинуться вперед».
Инвестиции в цифровые технологии могут помочь компаниям стать более гибкими и лучше реагировать на меняющиеся запросы потребителей, добавил он.
«Для гибкости требуется, чтобы вы могли получать данные и делать выводы относительно быстро и легко», — сказал г-н Хаслун. «Большой компании очень сложно добиться такой маневренности. Но когда люди меняются так быстро, а у нас так быстро растет конвергенция продуктов питания и здоровья, это означает, что вы должны участвовать, быстро меняясь ».
Биоинформатика Первая технология, биоинформатика, традиционно использовалась в фармацевтических приложениях, но может предложить возможности для компаний, производящих продукты питания и напитки, которые стремятся ускорить открытие ингредиентов.Компании могут использовать биоинформатику, чтобы лучше понять связи между потенциальными ингредиентами и их воздействием на здоровье человека.
Такие компании, как Brightseed, работают с разработчиками рецептур продуктов питания и напитков, чтобы снизить бремя открытий. Биотехнологический стартап из Сан-Франциско использует платформу искусственного интеллекта для анализа миллионов биоактивных соединений и определения их потенциальных приложений.
«Создание нового активного ингредиента в фармацевтике стоит миллиарды долларов», — сказал г-н.- сказал Хаслун. «Пищевая компания не может инвестировать так много, поэтому вы можете сказать:« У нас много информации, и мы хотим использовать ее лучше », или мы хотим работать с игроками, которые помогут нам быстрее открывать новые ингредиенты. «Для этого необходимо собрать всю эту информацию, установить надлежащие связи, обработать ее, а затем позволить вашим исследовательским и научно-исследовательским группам взять ее и что-то с ней сделать».
Информатика ингредиентовКомпании, стремящиеся ускорить процесс разработки продукта, могут обратиться к информации по ингредиентам.
«Это связано с биоинформатикой», — сказал г-н Хаслун. «Это следующий шаг, на котором, возможно, вы меньше заботитесь об активных ингредиентах и больше заботитесь о поиске ингредиентов, зная, где они находятся и каковы их свойства, а затем связываете их с желаемым результатом».
В качестве примера он использовал растительный белок.
«Допустим, вы хотите создать решетку и хотите, чтобы на чем можно было опираться», — сказал г-н Хаслун. «Вам нужно что-то со структурной целостностью, что-то легкоусвояемое, что-то, что не имеет особого вкуса, но может иметь связанные с ним другие источники белка.С информатикой ингредиентов у вас, по сути, есть база данных, которая связана со всеми этими параметрами ».
Компании также могут использовать информацию об ингредиентах, чтобы лучше прогнозировать реакцию потребителей на новые продукты, вкусы и форматы.
«Есть способы, которыми вы можете работать с игроками, чтобы помочь быстро профилировать этот вкус и предсказать, какой может быть реакция и как это связано с другими характеристиками рецептуры», — сказал г-н Хаслан.
«Это позволяет вам принимать более правильные и быстрые решения относительно ингредиентов, которые вы включаете, и ингредиентов, о которых вы думаете для будущих продуктов.”
Продавцы продуктов растительного происхождения приближаются к достижению паритета цен с продуктами животного происхождения, но все еще существуют возможности для улучшения вкуса, текстуры и цвета альтернативных белков.
«Текстура, вкус, посторонние привкусы — все это действительно имеет значение, выходящее за рамки паритета стоимости», — сказал г-н Хаслун. «Как выглядит эта форма, и я бы добавил, она здорова? Вы маскируете настоящий вкус, добавляя много натрия? Или вы просто пытаетесь имитировать существующие продукты? Я думаю, что это проблемы, которые мы еще не решили.
Альтернативные белковые технологии, учитывающие множество сенсорных факторов, могут предложить наиболее многообещающий путь вперед. Клеточные жиры и мицелий обращаются к текстуре и цвету, например, в то время как ферментированные ингредиенты обращаются к цвету вместе со вкусом и текстурой.
«Решая некоторые из этих производственных проблем, связанных с улучшением текстуры, делая белки более пригодными для различных пищевых форм, мы видим, что все эти задачи решаются», — сказал г-н.- сказал Хаслун. «Был ли кто-нибудь исключительно успешен? Я думаю, это витает в воздухе «.
Пищевая промышленность — обзор
1 Введение
Массовая настройка (MC) — это производственная стратегия, ориентированная на широкое предоставление персонализированных продуктов и услуг (Davis, 1989; Pine et al., 1993), в основном посредством модульных продуктов / дизайн услуг, гибкие процессы и интеграция между участниками цепочки поставок. Исследования, например Fiore et al. (2003) и Salvador et al. (2009) определили MC как двигатель важного конкурентного преимущества для компаний в ключевых секторах экономики, таких как производство автомобилей, одежды и компьютеров. В литературе много сообщений об успешном применении MC. Широко известные исследования охватывали такие секторы, как пищевая промышленность (McIntosh et al., 2010), электроника (Partanen and Haapasalo, 2004), крупные инженерные продукты (Lu et al., 2009), мобильные телефоны (Comstock et al., 2004). ) и индивидуальное питание (Boland, 2008). Авторы также представили специальные приложения MC, такие как строительство дома (Barlow et al., 2003) и изготовление ортезов стопы (Pallari et al., 2010).
Литература по МК значительно увеличилась за десятилетие 2001–2010 гг. С момента публикации нашей обзорной статьи 2001 г. (Da Silveira et al., 2001). В этом документе было охвачено 72 соответствующих названия, включая рецензируемые статьи и книги, некоторые из которых не имеют прямого отношения к МК. В тот момент наша попытка состояла в том, чтобы организовать концептуальную основу МК и указать на перспективные направления исследований по возникающей теме. Газета зарекомендовала себя как подходящий источник информации о MC, получив сотни ссылок с момента ее публикации.
Однако за последнее десятилетие исследования MC претерпели значительные изменения. Основные события, такие как интенсивное использование веб-конфигураторов, появление технологий быстрого производства и внедрение более структурированных методов взаимодействия с клиентами, открыли ряд новых вопросов и исследований.Изучение состояния таких разработок в современных исследованиях и промышленности было нашей основной мотивацией для подготовки обновленного обзора литературы по МК. Это обновление имеет фундаментальное значение для исследований, направленных на расширение знаний о методах и применении MC в современной промышленной среде.
Переходя от концептуальных аспектов MC к рабочим, эта статья в основном сохраняет структуру версии 2001 года (за исключением нового раздела, посвященного взаимодействию потребителя и производителя, предмета, литература по которой значительно увеличилась).Причина этого двоякая.
Во-первых, мы сохраняем аналитическую основу для рассмотрения предмета, задуманного в исходной статье, которая, на наш взгляд, остается актуальной. Во-вторых, он позволяет сравнивать количество ссылок в разделах в двух статьях, визуализирующих темы, излюбленные авторами за последнее десятилетие. В то время как концептуальные аспекты MC, казалось, уже были решены в документе 2001 года, текущий обзор показывает значительное увеличение операционных аспектов MC, с его вспомогательными средствами, которые постоянно пересматриваются по мере развития технологий.
На основании базы данных исследованных статей и направлений, которые мы предусмотрели в нашей статье 2001 года, мы закрываем текущую статью, предлагая дальнейшие направления исследований по МК. Некоторые из направлений, представленных в исходной статье, не были должным образом освещены в литературе за последнее десятилетие, и в этой статье они пересматриваются в свете новых достижений в этой области.
Обзор отрасли производства продуктов питания и напитков: почему материалы подшипников имеют значение
Подшипники для пищевой промышленности и производства напитков
Подшипники (вместе с соответствующими компонентами, такими как втулки и изнашиваемые накладки) являются важными компонентами оборудования для пищевой промышленности.Они являются прекрасным примером важнейшего компонента, который должен тщательно решать каждую из перечисленных выше проблем, помогая оборудованию работать с максимальной эффективностью.
Традиционные металлические подшипники необходимо регулярно смазывать консистентной смазкой. Этот смазочный материал требует регулярного технического обслуживания, притягивает твердые частицы и создает постоянный риск загрязнения. Между тем, неподходящий пластик может быстро испортиться под воздействием едких чистящих средств.
TriStar добился огромного успеха, используя наши передовые материалы для решения всех этих проблем.Наша самосмазывающаяся конструкция избавляет от грязной смазки.
Кроме того, мы предлагаем широкий выбор материалов, способных выдерживать различные рабочие температуры.
Материалы TriStar, используемые в пищевой промышленности и производстве напитков, включают Rulon, CJ, Ultracomp и Ertalyte. Более подробный обзор подшипников, их выхода из строя и важности правильного выбора материала см. На нашей странице «Подшипники 101» здесь.
Ниже мы выделяем некоторые из функциональных преимуществ, которые сделали эти материалы столь ценными для предприятий пищевой промышленности и упаковки (TriStar работает как с производителями пищевых продуктов, так и с производителями оборудования, чтобы найти проблемы для решения наших предложений).
Преимущества полимеров и композитов TriStar для оборудования пищевой промышленности и производства напитков
- Самосмазывающаяся конструкция устраняет необходимость в дорогостоящей пищевой смазке для компонентов оборудования. Отсутствие смазки означает более гигиеничную среду производства пищевых продуктов и отсутствие затрат на смазочные материалы.
- Самосмазывающиеся подшипники также означают меньше обслуживания и меньше остановок для очистки и повторной смазки.
- Вибрация и ударопрочность помогают справляться с тяжелыми грузами и поддерживать работу конвейеров с оптимальной скоростью.Снижение уровня вибрации по всей машине также может быть полезно для срока службы других компонентов.
- Превосходная прочность и износостойкость для длительного использования в сложных условиях круглосуточной обработки и упаковки. Полимеры также изнашиваются и стареют более предсказуемо и постепенно, снижая риск внезапного катастрофического отказа, который может повредить гораздо больше, чем подшипник.
- Низкие коэффициенты трения помогают улучшить производительность и увеличить срок службы компонентов.
- Коррозионная стойкость без риска появления точечной коррозии или отслаивания пищевых продуктов. Материалы TriStar подходят даже для очень кислых продуктов, таких как цитрусовые. Полимеры
- обеспечивают минимальное поглощение влаги . Это свойство помогает уменьшить расширение подшипников даже во влажных средах, например, при розливе в бутылки.
- Эти материалы способны выдерживать высокие нагрузки, но при этом они легкие , с компактным соотношением прочности и веса, обеспечивающим хорошую долговечность и гибкие варианты конструкции.
- Наши материалы могут соответствовать соответствующим отраслевым стандартам для приложений, контактирующих с пищевыми продуктами , что дает производителям возможность быстро и просто обеспечить соответствие нормативным требованиям.
- При замене подшипника качения одноэлементный плоский подшипник имеет на меньше уголков и щелей для потенциального загрязнения.
- Более низкий срок службы TCO в широком спектре приложений, что необходимо для увеличения прибыли в этой высококонкурентной отрасли
Пищевое оборудование
В этой отрасли используется огромное количество разнообразного специализированного оборудования для масштабного превращения сырой пищи в пищевые продукты. Поскольку существует так много различных видов пищевой промышленности, задействованные машины могут оказывать очень разные эксплуатационные нагрузки на подшипники и аналогичные компоненты.
Некоторые из этих машин работают почти круглосуточно и без выходных: это единственный способ максимизировать производство в этой крупносерийной отрасли. Это означает, что остановки для обслуживания, критические сбои и проблемы с загрязнением представляют собой серьезную угрозу для эффективного производства и своевременного выполнения всех заказов.
В этом контексте очень важно тщательно подбирать материалы компонентов для их предполагаемой среды: ниже мы приводим несколько примеров.
Чтобы подробнее узнать о подшипниках для пищевого оборудования, вы можете скачать нашу техническую документацию здесь.
Примеры оборудования для пищевой промышленности: подшипниковые решения
- Системы быстрой заморозки быстро снимают пищевые продукты от комнатной температуры до -112 ° F по конвейерному туннелю. Подшипники в туннеле недоступны для смазки. Эти подшипники действуют как опоры роликов ленты, когда пища движется по туннелю. Самосмазывающийся подшипниковый материал Rulon 641 предлагает мощное решение. Rulon одобрен FDA, совместим со всеми моющими растворами и не требует смазки.
- В миксерах используются разные полимеры в зависимости от смешиваемой среды. Полимеры TriStar обладают отличной стойкостью к длительному истиранию. Для устойчивых подшипников вала в сухих абразивных продуктах можно использовать специальные полиолефины при температуре от 40 до 180 ° F. В миксерах для горячих продуктов и напитков при температуре выше 300 ° F можно использовать подшипники Rulon. В смесителях также используются лопасти для смешивания полимеров, которые прилегают к стенкам резервуаров из нержавеющей стали без абразивного износа. В одном случае Rulon 641 заменил чистый PTFE в смесителе для хумуса и увеличил срок службы 200X
- Духовки являются важной частью многих видов конвейерной выпечки, где производятся такие продукты, как лепешки, корочка для пиццы, печенье и хлеб.Все эти печи используют подшипники в туннеле печи для поддержки конвейерной ленты. Эти ремни традиционно изготавливаются либо из нержавеющей сетки, либо из стекловолокна с покрытием. Rulon 641, полностью одобренный FDA, может работать при температуре 350 ° F и более при непрерывной эксплуатации. Важно отметить, что этот материал сохраняет стабильность размеров в течение длительного срока службы без обслуживания.
Оборудование для упаковки пищевых продуктов
Пищевая упаковка варьируется от картонных коробок для яиц до контейнеров для замороженных продуктов.
Упаковка закрывает продукты питания, чтобы защитить их от подделки или заражения из биологических, химических или физических источников.
Инновации в упаковочных технологиях продолжаются. Некоторые недавние примеры включают водорастворимую упаковку для жидкостей (например, «стручки» с моющими средствами), нанотехнологию на основе глины для быстрой разлагающейся пленки для упаковки пищевых продуктов, съедобную упаковку и упаковку с противомикробными препаратами.
Оборудование играет ключевую роль в доставке пищевых продуктов внутрь упаковки при больших объемах производства. И он должен делать это чисто и в соответствии с нормативными требованиями, как и само оборудование для производства продуктов питания.
Чтобы получить более подробное представление о подшипниках для оборудования для упаковки пищевых продуктов, вы можете загрузить нашу техническую документацию здесь.
Примеры оборудования для упаковки пищевых продуктов
- Оборудование для производства банок: от изготовителей кузовов и декораторов до изготовителей крышек и шейперов, эти сложные машины имеют десятки мест размещения подшипников, для которых требуются высококачественные материалы. В этих приложениях традиционно использовались бронзовые и нейлоновые материалы, которые требовали частой повторной смазки. Rulon LR успешно использовался для обеспечения высоких скоростей и обеспечения длительного срока службы на этой круглосуточной производственной линии.
- Оборудование гибкой упаковочной линии: эти машины могут обрабатывать 60 000 упаковок в час и требуют надежной круглосуточной работы без выходных для оптимальных объемов. Подшипники, направляющие ленты, втулки для роботов для захвата и установки, а также подшипники конвейера — все это области применения, в которых материалы TriStar могут заменить смазанные материалы подшипников.
Пищевая промышленность, сектор пищевых продуктов, торговля продуктами питания
Еда — неотъемлемая часть нашей жизни, поэтому способы ее выращивания, обработки и транспортировки заслуживают понимания и улучшения.
В целом, пищевая промышленность включает в себя сложную сеть деятельности, относящуюся к поставке, потреблению и кейтерингу пищевых продуктов и услуг по всему миру. Готовые пищевые продукты и частично приготовленные пакеты для быстрого приготовления также являются частью пищевой промышленности. В пищевой промышленности занято огромное количество квалифицированных и неквалифицированных рабочих. Только в 2006 году в пищевой промышленности было создано более 1,5 миллиона рабочих мест в США и 4 миллиона рабочих мест в Европе. Однако пищевая промышленность исключает фермеров, ведущих натуральное хозяйство, которые используют свою продукцию для собственного потребления.
Компоненты пищевой промышленности
Пищевая промышленность очень разнообразна и включает в себя несколько важных компонентов. Каждый компонент повышает ценность всей пищевой цепочки за счет повышения устойчивости и производства более качественных продуктов.
Различные виды деятельности в пищевом секторе классифицируются следующим образом:
- Пищевая переработка свежих продуктов в консервы и фасованные продукты, в том числе замороженные.
- Исследования и разработки в области пищевых технологий.
- Производство удобрений, сельскохозяйственной техники и гибридных семян для облегчения сельскохозяйственного производства.
- Регламент производства и распределения пищевых продуктов для обеспечения качества и безопасности.
- Финансовые услуги, включая страхование и кредит, для облегчения производства и распределения продуктов питания.
- Маркетинг, упаковка, реклама и распространение (оптовая и розничная).
История торговли продуктами питания
Торговля продуктами питания существовала веками.Например, в древние времена Азия была свидетелем процветающей торговли чаем и шелком.
На Ближнем Востоке торговля пряностями началась еще в 2000 году до нашей эры.
В 1953 году пищевая промышленность США произвела революцию, когда Свонсон представил первый «телевизионный обед».
Некоторые вехи пищевой индустрии:
1940-е Замороженные продукты
1960-е годы Сублимированные продукты, приготовленные под давлением
1980-е годы Продукты для микроволновой печи
1990-е Индукционные продукты
Драйверы спроса и предложения в пищевой промышленности
Спрос в мировой пищевой промышленности повышается рядом факторов, таких как численность населения, распределение благосостояния, осведомленность о здоровье (органические продукты питания) и типы разнообразного образа жизни.Движущие силы предложения продуктов питания включают качество цепочки поставок, уровень конкуренции в отрасли и состав целевых потребителей.
Пищевая промышленность: основные игроки
В мировой пищевой промышленности и индустрии напитков доминирует группа очень влиятельных транснациональных корпораций. Некоторые громкие имена — это ConAgra, Krafts Foods, Cadbury, General Mills, H.J. Heinz, Nestl © и Unilever. Лучшие франшизы быстрого питания по всему миру включают McDonalds, Pizza Hut, KFC и Dominoes Pizza.Выручка пищевой промышленности США в 2008 году составила 126 миллиардов долларов. Основными производителями замороженных продуктов являются ConAgra Foods и Schwan Food Company. В 2007 году общий доход от замороженной пищевой промышленности составил около 100 миллиардов долларов.
Основные игроки в Великобритании включают Unilever, Compass, Tesco и Schweppes. Они запустили инициативу под названием «Plough to Plate», чтобы восстановить связь фермеров с потребителями и наоборот. Быстрый и впечатляющий рекорд Tesco по снижению энергопотребления на 5% был достигнут благодаря таким инициативам, как использование средств управления вытяжкой хлебобулочных изделий и рефлекторных энергосберегающих ламп.
Подобные инициативы требуются для экономии энергии, налоговых стимулов и рыночных стимулов.
Рост цен на сельскохозяйственные товары вынудил производителей продуктов питания поднять цены. В настоящее время перед пищевой промышленностью стоит задача добиться экономического успеха с акцентом на повышение энергосбережения и обеспечение социальных, а также экологических показателей.
Топ-10 управленческих должностных обязанностей в пищевой промышленности в 2020 году
Руководители пищевой промышленности несут ответственность за повседневную работу ресторанов и других заведений, предлагающих еду и напитки.Выполняя свои управленческие обязанности, сегодняшние работники пищевой промышленности вынуждены идти в ногу с быстро меняющимися потребительскими тенденциями.
В то время как пищевые компании стараются оставаться заметными и актуальными для своего рынка, менеджеры пищевой промышленности идут в ногу с современными потребностями клиентов. Например, подавать еду миллениалам может быть непросто, поскольку они предпочитают тратить деньги на «опыт», а не на предметы. По этой причине в последние годы в центре внимания оказались малые предприятия, предлагающие аутентичные местные блюда и продукты.
Многие пищевые компании изучали идеи по объединению потребностей потребителей с технологическими достижениями, стремясь обеспечить более удобный доступ к услугам общественного питания. Сегодня достаточно просто щелкнуть или коснуться смартфона, чтобы заказать еду, сделать заказ в продуктовый магазин или проверить социальные сети на предмет гастрономических приключений. Обеспечение наличия всех этих элементов — одна из важнейших должностных обязанностей менеджера.
Ресторанная индустрия занимает второе место в списке крупнейших работодателей США.Бюро статистики труда прогнозирует, что в следующие восемь лет количество занятых в сфере общественного питания вырастет на 11%. В каждом заведении или компании есть несколько должностей.
Работодатели в этой отрасли ищут квалифицированных специалистов с точными операционными и управленческими навыками.
Перечислим 10 лучших управленческих должностей и руководящих должностей в пищевой промышленности:
Менеджер кухни
Кухонный менеджер отвечает за «заднюю часть дома».Их работа заключается в найме и контроле над кухонным персоналом, закупке продуктов питания и обеспечении надлежащего обучения всего персонала применению методов в соответствии со стандартами приготовления, приготовления пищи и безопасности. Работа в команде — главный приоритет для руководителей кухни. Им необходимо координировать свои действия со всеми, кто работает на кухне, чтобы убедиться, что еда выглядит хорошо, все заказы обслуживаются вовремя, а жалобы клиентов обрабатываются эффективно.
Для получения этой должности обычно требуется пятилетний опыт работы.Формального образования не требуется, но если вы хотите получить шанс карьерного роста, вам необходимо получить сертификаты в школах кулинарного искусства или технических школах.
Вы можете получить сертификат менеджера по защите пищевых продуктов (FPMC), сдав экзамен по безопасности пищевых продуктов в Американском национальном институте стандартов. Вам также необходимо иметь опыт руководства в сфере общественного питания и специализированное обучение по безопасности пищевых продуктов.
Средняя годовая зарплата руководителей кухонь составляет 55 320 долларов (26 долларов.60 в час).
Шеф-повар
Исполнительный шеф-повар — одна из самых сложных должностей в пищевой промышленности, но и одна из самых желанных. Шеф-повар должен обладать хорошими навыками управления и обслуживания клиентов. Вам нужно будет иметь степень в области кулинарии или большой опыт в этой области. Изобретательность в работе и полное соблюдение стандартов пищевой гигиены также необходимы для того, чтобы стать шеф-поваром.
Ожидается, что в качестве главы кухни шеф-повар:
- Наблюдать за приготовлением и предоставлением безопасных, здоровых и хорошо оформленных продуктов питания
- Разработать дизайн продуктов и принять решение об эстетике презентации
- Обеспечить безопасность и гигиену рабочей среды
- План меню
- Следить за бюджетом
- Прямое оборудование техническое обслуживание
- Принимать на себя ведение платежных ведомостей, расходов на питание и других соответствующих документов по кухне и персоналу
- Принимать административные решения, такие как наем нового кухонного персонала
- Контролировать выполнение работы, давать обзоры и принимать дисциплинарные меры
Учитывая эти многочисленные обязанности, шеф-повар обычно работает много часов.
В основном они работают в 12-часовые смены.
Минимум 5 лет опыта работы — важнейшее требование для этой должности. Получите степень бакалавра или пройдите обучение в школе кулинарии, муниципальном колледже, технических школах и четырехлетних колледжах. Большинство шеф-поваров начинают с линейных поваров. Они учатся у шеф-повара, на которого они работают, и получают советы по карьерному росту.
Претенденты на должность старшего повара проходят программы ученичества, которые включают обучение без отрыва от производства. Американская кулинарная федерация предлагает и спонсирует стажировки по всей стране.Вы имеете право на его получение, если вам не менее 17 лет и вы имеете аттестат о среднем образовании.
Хотя для этой работы не требуются лицензии, вы можете получить сертификат на эту должность. Американская кулинарная федерация выдает сертификат сертифицированного шеф-повара (CEC) лицам, сдавшим практические и письменные экзамены. Вам потребуется как минимум три года опыта работы шеф-поваром и диплом средней школы или его эквивалент. Повторная сертификация требуется каждые пять лет.
По данным Бюро труда и статистики, средняя годовая зарплата шеф-повара составляет 51 530 долларов (24 доллара.78 в час).
Менеджер по кейтерингу
Менеджеры кейтеринга, также называемые организаторами мероприятий, планируют вечеринки, банкеты, съезды и другие мероприятия, которые обслуживает ресторан. Они следят за тем, чтобы ресторан полностью выполнял свои функции в соответствии со спецификациями и требованиями клиента. Они координируют свои действия со всеми вовлеченными сторонами, чтобы обеспечить бесперебойную и эффективную работу кейтеринга.
Они также несут ответственность за бронирование аренды оборудования и помещений, удовлетворение запросов клиентов и поддержание отношений с ними.
Чтобы стать менеджером по кейтерингу, вы должны быть опытными и хорошо обученными в области производства продуктов питания и общественного питания. У вас должен быть опыт руководства операциями и обучения обслуживающего персонала. Менеджеры кейтеринга проводят много времени в своих офисах, планируя детали мероприятий. Однако в большинстве случаев они едут в места встреч, отели и конференц-центры.
Лучший способ получить работу в сфере общественного питания — это получить соответствующий опыт, но эта должность явно требует от претендентов получить степень бакалавра или младшего специалиста в сфере гостеприимства, управления общественным питанием или любой другой смежной области.Лицензии не требуются, а сертификация является добровольной, но большинство компаний ищут кандидатов, прошедших обучение ServSafe, чтобы получить конкурентное преимущество.
Средняя годовая зарплата менеджеров общественного питания составляет 50 600 долларов (24,33 доллара в час).
Менеджер по продаже напитков
Обязанности менеджера по продаже напитков зависят от мероприятия или места проведения. Работа обычно состоит из планирования меню и физического расположения, поиска напитков и расходных материалов у поставщиков, создания рецептов напитков и, что наиболее важно, обеспечения хорошей прибыли.Менеджеры по напиткам также играют решающую роль в найме, продвижении и увольнении сотрудников отдела. Они работают в барах, салонах, ресторанах, отелях, кафе или других подобных заведениях. Обычно они работают с барменами или сами работают барменами.
Менеджеров по напиткам часто нанимают в службы общественного питания, чтобы гарантировать, что напитки подаются в соответствии с требованиями клиентов. Команды управления напитками, возглавляемые менеджером по напиткам, должны соответствовать определенным строгим стандартам здравоохранения.
Формальное образование не является обязательным требованием для этой должности, но менеджеры по напиткам обычно должны иметь за плечами годы опыта.Вам необходимо быть ориентированным на клиента, обладать лидерскими и организационными навыками, а также выносливостью в течение долгих дней приготовления напитков и обслуживания.
Менеджер по напиткам зарабатывает 31 986 долларов в год.
Директор по продуктам питания и напиткам
Директора по продуктам питания и напиткам работают с различными клиентами или предприятиями общественного питания. Часть их работы включает управление расходами на питание, создание специальных меню для таких мероприятий, как банкеты и услуги общественного питания, а также наблюдение за товарными запасами.Им приходится оставаться на ногах во многих местах в течение долгих часов. Их нанимают крупные учреждения, такие как отели с полным спектром услуг, рестораны, школы и больницы.
Чтобы быть директором по продуктам питания и напиткам, вы должны иметь многолетний опыт работы в отрасли. Большинство компаний нанимают кандидатов с формальным образованием, например, в сфере гостиничного бизнеса или ресторанного менеджмента. Работа также требует отраслевого обучения. Вам также необходимо обладать отличными коммуникативными и лидерскими качествами.
Директора по продуктам питания и напиткам получают 64 007 долларов в год.Согласно прогнозам Бюро статистики труда, с 2018 по 2028 год должность директора по напиткам вырастет на 14%, «быстрее, чем в среднем» по всем остальным должностям.
Генеральный директор ресторана
Управляя повседневными функциями ресторана, генеральные менеджеры оформляют множество документов и рассматривают жалобы клиентов. В их наиболее распространенные обязанности входит закупка продуктов питания, принадлежностей и оборудования, а также получение лицензий на предприятия и проверки.Они также несут ответственность за наем сотрудников, с которыми проводят собеседования, обучают и оценивают. Генеральные менеджеры также увольняют персонал за проступки или низкую производительность.
Если вы начинаете с должностей начального уровня, вы можете продвинуться вверх и стать генеральным менеджером ресторана. Для этой должности не требуется образования, но степень бакалавра в сфере гостеприимства и ресторана имеет решающее значение для продвижения по карьерной лестнице. Опыт важен, даже если у вас нет степени младшего специалиста или бакалавра.Получите сертификат Образовательного фонда Национальной ассоциации ресторанов, чтобы стать ближе к должности.
Средняя заработная плата генеральных менеджеров ресторанов по данным Статистического управления труда составляет 55 320 долларов США.
Менеджер по персоналу
Менеджеры по персоналу должны законно, справедливо и адекватно управлять сотрудниками. Их работа — разрабатывать стратегии найма для обслуживающего персонала или для обслуживающего персонала, либо для того и другого вместе.Менеджеры по персоналу пищевой промышленности работают в офисах в обычное рабочее время. Они проверяют, проводят собеседование и оценивают кандидатов. Иногда им, возможно, придется путешествовать для вербовки, отбора и введения в должность. Они также проводят расчет заработной платы и оценивают работу каждого сотрудника.
Знаете ли вы, что в пищевой промышленности отдел кадров играет жизненно важную роль в предотвращении дорогостоящих судебных исков? Группы потребителей могут привлекать к ответственности пищевой бизнес за некачественные продукты питания или услуги, и, если не будут приняты соответствующие меры, эти жалобы могут перерасти в судебные тяжбы.Менеджер по персоналу следит за тем, чтобы сотрудники прошли соответствующую подготовку по вопросам безопасности и контроля качества пищевых продуктов и регулярно проходили аттестацию, чтобы убедиться, что они соответствуют требованиям стандартов.
Чтобы стать менеджером по персоналу, необходимо получить степень бакалавра. Чтобы им стать, необходимы тренинги, семинары и не менее пяти лет опыта. Сертификаты и лицензии не требуются, но являются плюсом для карьерного роста. Некоторые компании ищут кандидатов со степенью магистра делового администрирования.
Бюро статистики труда указывает, что средняя годовая заработная плата менеджеров по персоналу составляет 116 720 долларов США или 56,11 долларов США в час.
Менеджер по связям с общественностью
В пищевой промышленности очень высока конкуренция. При наличии эффективной стратегии по связям с общественностью ресторанное заведение может вырваться вперед в игре.
Специалисты по связям с общественностью, хорошо разбирающиеся в отраслевых тонкостях, могут создать для компании безупречную репутацию.Рабочее место менеджера по связям с общественностью пищевой компании может быть разным, но обычно они проводят в своем офисе пресс-конференции, готовят комплекты материалов для СМИ или рекламные и маркетинговые коммуникации, а также противодействуют негативной рекламе с помощью целевых кампаний. Чтобы идти в ногу с постоянно меняющимся ландшафтом связей с общественностью, PR-менеджеры пищевого бизнеса регулярно посещают семинары, встречи и конференции. Они также посещают клиентов и работают с ними на местах.
Хотите стать PR-менеджером в пищевой промышленности? Вы должны иметь степень бакалавра в области связей с общественностью, журналистики, маркетинга, коммуникаций, бизнеса и смежных областях.Данные BLS показывают, что средняя годовая заработная плата менеджеров по связям с общественностью составляет 61 150 долларов (29,40 доллара в час).
Менеджер по производству пищевых продуктов
Что еще может быть основной идеей любого пищевого бизнеса, кроме стремления готовить, преподносить и подавать еду самого высокого качества? Основная задача пищевой промышленности — удовлетворить потребителей, предлагая им здоровые, свежие и вкусные блюда или напитки. Все это поручено менеджерам по производству продуктов питания.
Менеджер по производству пищевых продуктов курирует обработку пищевых продуктов, а также оборудование, используемое для производства продуктов питания. Их особая обязанность — обеспечить соответствие производственного процесса всем стандартам качества, здоровья и санитарии, указанным в книге, в частности, как это предусмотрено законом. Они управляют повседневными операциями, составляют графики для сотрудников и контролируют производительность сотрудников. В 2019 году большинство работников пищевой промышленности находились в 40-часовой еженедельной смене.Средняя годовая заработная плата менеджеров по производству пищевых продуктов составляет 105 480 долларов.
По данным Бюро статистики труда США (BLS), работодатели, производящие продукты питания, отдают предпочтение кандидатам со степенью бакалавра в области делового администрирования или промышленного строительства. Опыт работы должен быть не менее пяти лет.
Диплом в области производства пищевых продуктов также открывает двери для трудоустройства в этой области. В Национальной сельскохозяйственной библиотеке Министерства сельского хозяйства США перечислены колледжи и университеты, предлагающие программы по наукам о продуктах питания.
Помощник менеджера
Крупные предприятия нанимают помощников менеджеров, чтобы помочь генеральным менеджерам выполнять повседневные операции. В ресторане помощники управляющего берут на себя «фасадную часть дома». Они помогают в подборе, обучении и оценке персонала; рассчитать потребность в посуде и оборудовании; управлять поставщиками или контрактами с поставщиками; контролировать работу персонала; обеспечивать правильную подачу еды и обращаться с наличными деньгами, полученными от покровителей. В ресторане генеральный менеджер и помощник менеджера обычно разделяют свое расписание и по очереди работают у входа в дом, на кухне и в офисе.